Виноград компот на зиму рецепты с фото: Компот из винограда на зиму

Содержание

Компот из винограда на зиму без сахара. Как закрыть компот из винограда на зиму

Узнайте как приготовить компот из винограда в домашних условиях. Какие ингредиенты нужны для приготовления компота из винограда. Лучшие рецепты с фото и видео.

Компот из винограда – ароматный и полезный круглый год

Компот из винограда готовить на зиму можно несколькими способами: с варкой и без, с добавлением дополнительных фруктов и ягод, со стерилизацией и без нее. Если выбран вариант без варки, в напиток рекомендуется класть больше сахара, чем обычно, чтобы предотвратить возможное прокисание продукта. Если компот варится, его нужно обязательно кипятить. Также можно влить в напиток небольшое количество лимонного сока или лимонной кислоты. Стоит принять во внимание, что на виноградной кожуре оседают природные дрожжи, активация которых в закрученной посуде совсем нежелательна. В связи с этим виноградный компот проще всего подвергнуть предварительной тепловой обработке. Наличие косточек в ягодах почти ни на что не влияет, оставлять их, удалять или использовать сорта без косточек – дело персонального выбора и вкуса.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах компота из винограда:

Что может улучшить вкус виноградного компота?

Любые пряности, которые выгодно оттеняют вкусовые качества ягод, подходят для добавления в компот из винограда на зиму. В списке таких пряностей:

  • мята
  • корица
  • цедра лимона
  • гвоздика
  • кордамон
    Спиртные напитки вроде крепкого вина тоже подходят при условии, что компот не предназначен для детей, а будет использоваться как ингредиент для приготовления желе, муссов, кремов и так далее.

Существуют способы для усиления цвета домашнего напитка, для чего используются различные свежие листочки: вишни, рябины. Если компот варится из белого винограда, можно добавить несколько ягод черного. Лучший, более насыщенный компот варится из винных сортов ягод.

Простой рецепт виноградного компота на зиму такой:

  1. Простерилизовать банки.
  2. Хорошо помыть виноград, удалив веточки и порченные ягодки.
  3. Заложить в банки виноград на половину объема.
  4. Засыпать сахаром, добавить лимонную кислоту (при желании), любую пряность.
  5. Залить кипятком и тут же закатать, перевернув вверх дном.

Пять самых быстрых рецептов виноградного компота:

Советы по приготовлению компота из винограда:

  • добавить цвета компоту из белого винограда можно с помощью вишневых или рябиновых листочков
  • горсть изюма добавит напитку прозрачности
  • готовый компот, закрученный в банки, хранится при комнатной температуре

Источник: http://1000.menu/catalog/kompot-iz-vinograda

1. Простой компот из винограда

lisaaMC/Depositphotos.com

Что понадобится

  • Вода;
  • 200 г сахара;
  • 600 г винограда.

Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду с сахаром. Добавьте виноград и варите 6–8 минут. Накройте крышкой и дайте напитку остыть.

Как заготовить компот на зиму

Виноград сложите в банку, засыпьте сахаром и залейте кипятком. Прикройте крышкой.

На дно кастрюли положите салфетку или специальную подставку. Расположите сверху банку и залейте водой. Доведите до кипения и оставьте стерилизоваться на среднем огне на 15 минут. Закатайте крышкой.

Источник: http://lifehacker.ru/kompot-iz-vinograda-recepty/

О рецептурных тонкостях

Полезно знать:

  •  независимо от способа консервирования, компот хранится всю зиму при комнатной температуре;
  •  средняя калорийность этого напитка – 77 ккал на 100 граммов;
  •  преимущество компота по отношению к соку: сок – продукт прямого отжима, может вызвать аллергию, как и сам виноград, компот – продукт «варения», это более мягкий и сбалансированный напиток.

Источник: http://mirvinograda.ru/kompot-iz-vinograda/

Виноградный компот на зиму – пошаговый рецепт с фото

Виноград — полезный фрукт, который радует нас ценными витаминами и микроэлементами. Помогает поддерживать организм здоровым! Поэтому следует непременно заготовить несколько баночек компота на зиму.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество: 1 порция

Источник: http://yandex.ru/turbo/ladyelena.ru/s/vinogradnyj-kompot-5-foto-receptov-vkusnejshego-kompota-iz-vinograda-za-zimu/?sign=954647634a266a5d36ab2a29a023378d7aad05171609095a74dc45cdf174e7c4:1618926055

Компот из винограда на зиму без стерилизации

Покупной сок или компот зимой не из дешевых, поэтому намного проще и быстрее заготовить компот из винограда на зиму без стерилизации – дешево и сердито. Приготовление потребует немного времени, минимум усилий и следующее количество продуктов:

  • Синий виноград – 2 кг;
  • 500 г сахарного песка;
  • 4 л воды.

Можно использовать и белые сорта. Промываем хорошо грозди или даже заливаются водой минут на 20. После этого срываем ягоды и еще раз промываем в проточной воде. В стерильные банки раскладываем виноград, заполняя их на треть. Туда же засыпаем сахар, который позволит получить концентрированный напиток.

Банки заливаем кипятком, по желанию также добавляем корицу, мяту, гвоздику и прочее на свой вкус. Тут же закатываем банки, переворачиваем и тепло укутываем. На следующий день компот можно убирать в погреб. Обратите внимание, хранить приготовленный без стерилизации напиток можно не более года.

Источник: http://nashi-zakatki.ru/kompot-iz-vinograda-na-zimu-na-3-litrovuyu-banku-mnogo-retseptov/

Виноград консервированый  

Категория: Заготовки Компот консервированный

Самый простой способ заготовки винограда, а также вкусного и красивого компота.

shock 30 сентября 2009 года

Виноград Сахар Вода

Источник: http://povarenok.ru/domashnee-konservirovanie/kompot-iz-vinograda/

Ингредиенты

  • Виноград любого сорта: количество по желанию
  • Сахар: 1 ст.

Источник: http://yandex.ru/turbo/ladyelena.ru/s/vinogradnyj-kompot-5-foto-receptov-vkusnejshego-kompota-iz-vinograda-za-zimu/?sign=954647634a266a5d36ab2a29a023378d7aad05171609095a74dc45cdf174e7c4:1618926055

Компот из винограда изабелла на зиму

Если хотите получить сладкий с отменным вкусом свежий напиток в любое время года, попробуйте заготовить компот из винограда Изабелла по предложенному ниже рецепту. Для его приготовления необходимо:

  • Виноград Изабелла – 500 г;
  • 5 ст. л. сахарного песка;
  • Вода – 1,5 л.

Промытые ягоды отделяем от гроздей и отставляем в сторону в дуршлаге или разложив на кухонном полотенце. Тем временем ставим на плиту воду в кастрюле и доводим ее до кипения. Когда вода закипела – бросаем в нее ягоды. Когда вода снова закипит уже с виноградом, засыпаем в кастрюлю сахар.

Напиток будет готов, когда весь сахар растворится. Останется только дать ему остыть и можно укупоривать. Даже в теплом виде напиток очень вкусный, ароматный и полезный. Отличная замена магазинным сокам, особенно для детей.

Источник: http://nashi-zakatki.ru/kompot-iz-vinograda-na-zimu-na-3-litrovuyu-banku-mnogo-retseptov/

Инструкция приготовления

  1. Перед приготовлением грозди тщательно промыть и убрать поврежденные ягоды, если они имеются.

  2. Каждую виноградину отделить от кисти.

  3. Уложить в банку (количество определяете на свой вкус). Залить кипятком и выдержать 1 час.

  4. Настой слить. Добавить в него сахар. Поставить на огонь и закипятить. Вылить обратно и сразу заказать.

  5. Вот и получился быстро виноградный напиток на зиму.

Источник: http://yandex.ru/turbo/ladyelena.ru/s/vinogradnyj-kompot-5-foto-receptov-vkusnejshego-kompota-iz-vinograda-za-zimu/?sign=954647634a266a5d36ab2a29a023378d7aad05171609095a74dc45cdf174e7c4:1618926055

3. Компот из винограда с лимоном

Что понадобится

  • Вода;
  • 250 г сахара;
  • 600–700 г винограда;
  • 3–4 ломтика лимона.

Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду с сахаром. Засыпьте виноград и варите на среднем огне 6–8 минут. Добавьте ломтики лимона и оставьте охлаждаться под крышкой.

Как заготовить компот на зиму

Виноград с лимоном сложите в банку. наполните её кипятком и оставьте на 10–15 минут. Слейте воду в кастрюлю и вскипятите.

Насыпьте сахар в банку с виноградом и лимоном. Залейте кипятком и закатайте крышкой.

Источник: http://lifehacker.ru/kompot-iz-vinograda-recepty/

Виноградное желе

Категория: Заготовки Варенье

Мне очень нравится виноградное варенье, но на этот раз решила сделать желе. Оказалось совсем неплохо.

OVT96 27 сентября 2011 года

Виноград Сахар Вода

Источник: http://povarenok.ru/domashnee-konservirovanie/kompot-iz-vinograda/

Виноградный компот с грушами

Ингредиенты:

  • Виноград – 0,5 — 1 килограмма;
  • Груша – 0,5 – 1 килограмма;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Вода – 1 литр.

Способ приготовления:

  1. Груши помыть, очистить от семечек и нарезать крупными кусочками;
  2. Ягоды снять с веточки, хорошо промыть;
  3. Теперь нужно засыпать подготовленные фрукты в банки, их и крышки предварительно стерилизуют любым удобным способом;
  4. На плите доводят до кипения воду и заливают кипятком подготовленные фрукты;
  5. Через некоторое время, обычно на настаивание уходит около получаса, воду слить, добавить сахар и еще раз поставить кипятить, количество сахара может изменяться от количество фруктов и их сладости, прежде чем заливать готовым сиропом мякоть лучше ее попробовать на вкус;
  6. Когда смесь готова, ее разливают по банкам и закрывают их крышками.
  7. Горячие заготовки рекомендуется перевернуть и укутать в теплое одеяло, таким образом заготовки самостоятельно стерилизуются.
  8. Убирать закрутки на хранение можно только после полного их остывания.

Приятного аппетита!

Источник: http://receptnapitkov.ru/kompot-iz-vinograda-recept-prigotovleniya/

Компот из черноговинограда!

Компот из черноговинограда!

Ингредиенты: Виноград- по 200 гр ,накаждую 2.л. банку. Сахар -по 200 гр набанку. Приготовление: Банки и

Ингредиенты: Виноград- по 200 гр ,накаждую 2.л. банку. Сахар -по 200 гр набанку. Приготовление: Банки и

Источник: http://skolkogramm.ru/info/kompot-iz-vinograda-na-zimu-na-3-litrovuyu-banku-5-luchshih-reczeptov

Советы и рекомендации

Виноград имеет склонность к брожению. Поэтому перед закладкой в тару нужно проверить каждую ягоду, порченые экземпляры удалить.

Лимонная кислота добавляется не только для вкуса. Она помогает сохранить заготовку, являясь натуральным консервантом.

Если не хватает банок, лучше готовить концентраты с большим количеством ягод. Но в этом случае необходимо использовать рецепты со стерилизацией или двойной заливкой.

Виноградный компот – это не просто напиток, но и чудесная основа для желе, киселя, других десертов. Поэтому можно смело закатывать в большие емкости, такая заготовка зимой точно не пропадет.

Источник: http://yandex.ru/turbo/ladyelena.ru/s/vinogradnyj-kompot-5-foto-receptov-vkusnejshego-kompota-iz-vinograda-za-zimu/?sign=954647634a266a5d36ab2a29a023378d7aad05171609095a74dc45cdf174e7c4:1618926055

Невероятно вкусныйвиноградный компот.Самый быстрый и простойрецепт.

Невероятно вкусныйвиноградный компот.Самый быстрый и простойрецепт.

Приветствую всех дачников исадоводов на моем канале. Не знаю

Приветствую всех дачников исадоводов на моем канале. Не знаю

Источник: http://skolkogramm.ru/info/kompot-iz-vinograda-na-zimu-na-3-litrovuyu-banku-5-luchshih-reczeptov

Компот из айвы свиноградом – одна изпоследних моих заготовокна зиму. Быстро и просто

Компот из айвы свиноградом – одна изпоследних моих заготовокна зиму. Быстро и просто

Здравствуйте, уважаемые читателиканала «Живите вкусно». Меня зовутГалина и я рада приветствовать Вас усебя в гостях. Сегодня хочуподелиться с Вами тем, как просто и

Здравствуйте, уважаемые читателиканала «Живите вкусно». Меня зовутГалина и я рада приветствовать Вас усебя в гостях. Сегодня хочуподелиться с Вами тем, как просто и

Источник: http://skolkogramm.ru/info/kompot-iz-vinograda-na-zimu-na-3-litrovuyu-banku-5-luchshih-reczeptov

Компот из винограда.Суп с горбуши!

Компот из винограда.Суп с горбуши!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник: http://skolkogramm.ru/info/kompot-iz-vinograda-na-zimu-na-3-litrovuyu-banku-5-luchshih-reczeptov

Компот из винограда на зиму без стерилизации

Компот из винограда на зиму без стерилизации – это простой и доступный вариант домашних заготовок. Для его приготовления требуются минимальные затраты времени. Использовать можно виноград любых сортов, а контролировать вкус – путем добавления сахара.

Виноградный компот получают из сортов, отличающихся плотной кожицей и мякотью (Изабелла, Мускат, Карабурну). Ягоды должны быть зрелыми, без следов гниение или повреждений.

Важно! Калорийность виноградного компота насчитывает 77 ккал на каждые 100 г.

Напиток полезен при несварении желудка, заболеваниях почек, стрессе и усталости. Виноград отличается мощными антиоксидантными свойствами, повышает иммунитет и замедляет процесс старения. Виноградный компот не рекомендуется включать в рацион при сахарном диабете и язве желудка.

Рецепты виноградного компота без стерилизации

Для классического варианта компота потребуются только свежие гроздья винограда, сахар и вода. Разнообразить заготовки поможет добавление других компонентов – яблок, сливы или груши.

Простой рецепт

При отсутствии свободного времени можно получить компот на зиму из виноградных гроздей. В таком случае порядок приготовления принимает определенный вид:

  1. Грозди синего или белого сорта (3 кг) нужно тщательно промыть и залить водой на 20 минут.
  2. Виноградом на треть заполняют трехлитровые банки.
  3. В емкости добавляют 0,75 кг сахара.
  4. Емкости заливают кипящей водой. По вкусу можно добавить в заготовки мяту, корицу или гвоздику.
  5. Банки закатывают ключом и переворачивают.
  6. Остывать емкости должны под теплым покрывалом, после чего можно перенести их на хранение в прохладное помещение.

Рецепт без варки

Еще один простой способ получения виноградного компота не требует варки плодов.

Компот из винограда без стерилизации готовят определенным способом:

  1. Виноградные гроздья любого сорта нужно перебрать и устранить гнилые ягоды.
  2. Полученную массу нужно помыть под проточной водой и оставить ненадолго в дуршлаге, чтобы стекла вода.
  3. Трехлитровую банку заполняют наполовину виноградом.
  4. На плиту необходимо поставить кастрюлю с водой (2,5 л) и довести ее до кипения.
  5. Затем в воде растворяют стакан сахара.
  6. Полученным сиропом заливают банку и оставляют на 15 минут.
  7. Спустя отведенное время сироп нужно слить и основа прокипятить его в течение 2 минут.
  8. В приготовленную жидкость добавляют щепотку лимонной кислоты.
  9. Виноград повторно заливают водой, после чего закупоривают крышками на зиму.

Рецепт из винограда нескольких сортов

Необычный вкус приобретает компот, приготовленный из нескольких сортов винограда. По желанию можно корректировать вкус напитка и менять пропорции ингредиентов. Например, если нужно получить компот с кислинкой, то добавляют больше зеленого винограда.

Процесс готовки приобретает следующий вид:

  1. Черный (0,4 кг), зеленый (0,7 кг) и красный (0,4 кг) виноград нужно помыть, ягоды отдаляют от грозди.
  2. В эмалированную емкость наливают 6 л воды, добавляют 7 столовых ложек сахара.
  3. Когда начнется кипение жидкости, в нее помещают ягоды.
  4. После закипания компот варят 3 минуты. При образовании пенки ее нужно снять.
  5. Затем огонь выключают, а кастрюлю закрывают крышкой и помещают под теплое покрывало.
  6. В течение часа плоды пропарятся. Когда виноград окажется на дне кастрюли, можно переходит к следующему этапу.
  7. Охлажденный компот процеживают через несколько слоев марлевой ткани. Для этой цели также используют мелкое сито.
  8. Готовый напиток разливают по емкостям и закупоривают. Срок использования такого напитка в холодильнике – 2-3 месяца.

Рецепт с медом и корицей

При добавлении меда и корицы получают полезный напиток, незаменимый в зимний период. Для его приготовления нужно следовать следующему порядку действий:

  1. Три килограмма винограда необходимо помыть и отделить ягоды от кисти.
  2. Затем готовят две трехлитровые банки. Их не стерилизуют, однако перед использованием рекомендуется промыть их горячей водой и содой.
  3. Для сиропа понадобится 3 л воды, лимонный сок или виноградный уксус (50 мл), гвоздика (4 шт.), корица (чайная ложка) и мед (1,5 кг).
  4. Ингредиенты перемешивают и доводят до кипения.
  5. Горячей жидкостью заливают содержимое банок и оставляют на 15 минут.
  6. Затем компот сливают и кипятят на протяжении 2 минут.
  7. После повторной заливки винограда можно закрывать банки при помощи ключа.

Рецепт с яблоками

Виноград сорта Изабелла хорошо сочетается с яблоками. Вкусный компот из этих компонентов готовят по следующему рецепту:

  1. Виноград Изабелла (1 кг) нужно помыть и очистить от грозди.
  2. Некрупные яблоки (10 шт.) достаточно помыть и распределить по банкам вместе с виноградом. На каждую банку достаточно 2-3 яблок.
  3.  В кастрюлю наливают 4 л воды и насыпают 0,8 кг сахара.
  4. Жидкость нужно вскипятить, периодически ее перемешивают для лучшего растворения сахара.
  5. Емкости с фруктами заливают приготовленным сиропом и закатывают ключом.
  6. Для остывания их оставляют под одеялом, а хранят компот в темном прохладном месте.

Рецепт с грушами

Еще одним вариантом приготовления компота для зимы является сочетание винограда и груши. Этот напиток содержит много витаминов и поможет разнообразить зимний режим питания. Лучше всего использовать неспелую грушу, которая не разваливается при тепловой обработке.

Рецепт получения компота из винограда и груши состоит в следующем:

  1. Сначала готовят трехлитровую банку, которую моют горячей водой с добавлением соды.
  2. Полкилограмма винограда отделают от кисти и моют.
  3. Груши (0,5 кг) также необходимо промыть и порезать крупными дольками.
  4. Ингредиентами заполняют банку, после чего переходят к приготовлению сиропа.
  5. На огне кипятят пару литров воды, которой заливают содержимое емкости.
  6. Через полчаса, когда компот настоится, его сливают обратно в кастрюлю и кипятят повторно.
  7. Обязательно растворяют в кипящей жидкости стакан сахарного песка. По желанию его количество можно изменить для получения необходимого вкуса.
  8. Банку снова заливают сиропом и закупоривают ее жестяной крышкой.

Рецепт со сливой

Вкусный виноградный компот на зиму можно приготовить из винограда и сливы. Процесс его получения подразделяется на несколько этапов:

  1. Емкости под компот тщательно моют содой и оставляют сохнуть.
  2. На дно банок сначала помещают сливу. Всего ее потребуется один килограмм. Слива должна заполнить емкость на четверть.
  3. Восемь гроздей винограда также следует помыть, после чего распределить по банкам. Фрукты должны заполнить их наполовину.
  4. В кастрюле кипятят воду, которой заливают содержимое банок.
  5. Через полчаса, когда напиток настоится, его сливают и кипятят повторно. По вкусу добавляют сахар. Его количество не должно превышать 0,5 кг, в противном случае компот быстрее испортится.
  6. После повторного кипячения сиропом заливают банки и закрывают их крышками.

Заключение

Виноградный компот – это вкусный напиток, который станет источником полезных веществ в зимнее время. При его готовке без стерилизации следует помнить, что период хранения таких заготовок ограничен. По желанию можно добавить в компот яблоки, грушу и другие фрукты.

Компот из винограда на зиму по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: банка объемом 3 литра, миска, кастрюля объемом не менее 3 литров, чайник, чашка, капроновая крышка с отверстиями для слива воды из банки, металлическая крышка для консервирования и ключ для консервирования, полотенце, плед или одеяло для укутывания банок.

Ингредиенты

Количество ингредиентов указано из расчета на одну банку объемом 3 литра.

Ингредиенты Количество
Вода сколько войдет (около 2-2,5 л.)
Виноград (любого сорта) 1/3 или 1/4 часть объема банки
Сахар 300 г.

Пошаговое приготовление

  1. Предварительно подготовьте банки: хорошо их промойте и просушите. Стерилизовать банки не нужно. Виноградные гронки переберите и хорошо промойте в нескольких водах. Не снимайте ягоды с кистей.
  2. Наполните банки (объемом 3 литра) вымытыми виноградными гронками на 1/3 или 1/4 часть банки. Учтите, что чем больше будет винограда в банке, тем насыщеннее и концентрированнее будет вкус компота.
  3. Закипятите чистую воду и залейте виноград в банке кипятком.
  4. Накройте банку металлической крышкой для консервирования и оставьте на 15-20 минут.
  5. Через 15-20 минут поменяйте металлическую крышку на капроновую с дырочками и слейте воду из банки в кастрюлю.
  6. Добавьте сахар (300 грамм) в слитую воду и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите воду с сахаром до кипения и прокипятите до полного растворения сахара.
  7. Хорошо закипевшим сиропом залейте виноград второй раз. Закройте банку металлической крышкой для консервирования и закатайте при помощи специального ключа.
  8. Закатанную банку переверните на крышку (вверх дном) и хорошо укутайте. После полного остывания раскройте банку и переверните.

Хранить компот из винограда на зиму можно как в погребе или подвале, так и при комнатной температуре.

Для приготовления компота подходят любые сорта винограда, но особенно ароматным будет напиток из мелкого синего винограда сорта Изабелла. Закатывая компот из белых сортов винограда для более насыщенного цвета можно добавить другие фрукты: черную смородину, вишню или сливу. Хорошо сочетаются с виноградом яблоки или груши. Если виноград слишком сладкий, в компот можно добавить немного лимонной кислоты.

Видеорецепт

Просмотрев видео рецепта, вы сможете убедиться, что ничего сложного в приготовлении виноградного компота на зиму нет. Ну, а если у вас оставались еще какие-то вопросы, то в видео вы найдете ответы на них.

Попробуйте приготовить виноградный компот на зиму по приведенному рецепту, и насладитесь полученным результатом. А раньше делали ли вы заготовки на зиму, и был ли виноградный компот среди них? Если да, поделитесь с нами своими способами и рецептами приготовления компота из винограда.

Другие рецепты напитков

Компот из синего винограда с лимоном на зиму: рецепт с фото пошагово

Я очень люблю виноград, но к сожалению, сезон его созревания совсем короткий. Не покупаю и даже не замечаю пластмассовые ягоды из супермаркета, мне больше нравятся летние и осенние наши сезонные сорта, только их признаю и покупаю для себя и своей семьи. И чтобы хоть чуть-чуть продлить наслаждение неповторимым виноградным ароматом, я закатываю спелые грозди винограда в банки с компотом.

Как делать это правильно? Сколько добавлять ягод и сколько сахара? Нужно ли стерилизовать наполненные банки, чтобы не взорвали?

Все это я с удовольствием расскажу, а пока смотрите пошаговый рецепт компота из синего винограда с лимоном. Этот рецепт один из моих любимых и одновременно самых простых. Именно с него я рекомендую начинать знакомство с виноградными компотами на зиму.

Необходимые продукты

  • 2 литра воды;
  • 1 большая гроздь винограда или 2 маленькие;
  • 2-3 дольки лимона;
  • 1 стакан сахара.

Количество ингредиентов указано из расчета на одну 3-литровую банку готового компота. Воды может понадобится больше. Крышки я рекомендую использовать обычные жестяные, которые закатываются с помощью ключа. Банки перед наполнением обязательно нужно стерилизовать.

Начинаем приготовление

Подготовим необходимое сырье для компота: спелый синий виноград, лучше сорта Молдова, лимон и сахарный песок.


Перебираем гроздья винограда от сухого мусора и листочков. Оставляем только качественные ягоды. Веточки можно не убирать, вкус компота от этого не изменится, а ягоды останутся целыми.

Выкладываем гроздья на сито и споласкиваем виноград проточной водой.

Заполняем стерилизованные банки гроздьями. Ягоды займут примерно 1/3 объема банки.

Отрезаем кружок лимона толщиной 5 мм. И делим его на 4 части. Отправляем лимонные дольки к винограду.

В эмалированной посуде кипятим 2 минуты нужное количество питьевой воды. Заливаем кипятком подготовленные банки и прикрываем чистыми крышками. Оставляем настаиваться на четверть часа.

Затем сливаем в ту же емкость жидкость и ставим на огонь. Всыпаем весь сахар и доводим до кипения.  Кипятим сироп 3-4 минуты. Заливаем ягоды в банках, настаиваем и повторяем еще раз: сливаем сладкий сироп и варим несколько минут. Снова возвращаем его в баночки.

Готовым дважды проваренным сиропом заполняем стеклянные емкости до верха горлышка и закатываем специальным ключом.

Переворачиваем банки с напитком кверху дном и укрываем теплым полотенцем или пледом. На следующий день остывший компот убираем в укромное место на хранение. Такая заготовка может храниться и при комнатной температуре.

Источник: zen.yandex.ru/media/everydayfood

Компот из зеленого винограда на зиму, рецепт с фото



Опубликовано 01.09.2016
Разместил: julia12 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано В зимний период времени подержать и пополнить организм помогут домашние заготовки. Компоты – это незаменимый атрибут любого застолья. К тому же, именно данный напиток способствует тому, что можно вовсе не беспокоиться о качестве напитка, ведь в магазинах приобрести натуральные соки и напитки невозможно. В любом из них содержатся консерванты и даже порошки, из которых и делают большинство соков.
Именно сегодня мы расскажем о том, как сварить компот из винограда. Определить понравится ли вам данный напиток, вы можете, даже не готовя его. Как, подумали, наверное, вы? Все просто, если вы любите виноградный сок, тогда будьте уверены, компот вам точно придется по вкусу. Компот из зеленого винограда на зиму, рецепт с фото приготовления которого вы смотрите будет, конечно, не таким насыщенным, как сок, но зато можно будет не беспокоиться о том, что вы получите переизбыток витаминов.
Компот из винограда относится к таким рецептам, которые готовятся очень быстро и просто. Стоит отметить, что общее время приготовления данного напитка составляет минут двадцать, тридцать. Так же несложно готовится и компот из белого винограда на зиму, рецепт которого тоже стоить взять на заметку.
Для приготовления данного вида компота возьмите следующие составляющие:
– 150 грамм винограда,
– 150 грамм сахара,
– около 3 литров воды.



Возьмите большую нержавеющую кастрюлю и в нее влейте воду.




Плоды винограда, оторвав их с веток, очень хорошо вымойте. Выложите вымытый виноград в кастрюлю.


После этого добавьте сахар и поставьте компот варить на печь. После того, как напиток закипит, убавьте огонь, и проварите его 15 мнут. Выключите огонь и дайте напитку еще немного настояться, а уже потом разлейте его в банки. Если вы используете литровые банки, тогда вам следует взять их 3 штуки.



С помощью ключа закатайте банки крышками и отнесите их через сутки в погреб. Не лишним будет узнать, как заготовить на зиму компот из винограда и яблок по предлагаемому рецепту.



Компот из винограда на зиму – рецепт с фото

Этот год выдался очень урожайным на виноград Изабелла и я решила закрыть из него компот на зиму. Готовится он по невероятному простому рецепту и всегда получается восхитительным на вкус и очень ароматным. Легкость способа приготовления не только поражает, но и весьма радует — банки для компота я не стерилизовала (ни до заливки ни после), сироп не варила. Когда закрывала, честно говоря, думала и сомневалась, что долго стоять не будет — уж очень все готовится быстро и супер просто. Но я зря боялась, компот из винограда Изабелла отлично стоит всю зиму, даже просто в комнате. А какой он насыщенный и концентрированный получается — это надо только пробовать. Уверена, что приготовив один раз такой компот и попробовав его зимой, вы будете его закрывать каждый год.

Ингредиенты:

  • виноград Изабелла

на 3-х литровую банку:

  • около 1,5 литра
  • 400 гр сахара

Способ приготовления

Банки хорошо промыть с содой (я не стерилизовала их, потому что не видела в этом смысла, ведь мы не варим ни сироп, ни заливаем виноград кипятком). Железные крышки для закрывания, все же, надо простерилизовать и подготовить к закрытию. Ставим кипятиться воду и тем временем раскладываем в банки хорошо промытый под проточной водой виноград Изабелла, укладываем приблизительно на 2/3 от всего объема, прямо гроздьями с небольшими веточками. Затем в каждую засыпаем сахар и сразу заливаем кипящей водой (очень важно, чтобы она пошла немного через край) и тут же закатываем железными крышками. Несколько раз переворачиваем закрытую банку, чтобы сахар растворился и укутываем в тепло до полного остывания. И все, наш компот на зиму готов. Получается он очень концентрированный и перед употреблением его надо разбавлять водой. И потом, когда остаются ягоды — не выбрасывайте их сразу. Перекладываем их в кастрюлю, заливаем водой (2,5 литра) и доводим до кипения. Выключаем огонь и оставляем так до полного остывания, так мы еще получаем прекрасный и насыщенный вкусный виноградный компот. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Опубликовано в Домашние заготовки,Из фруктов Теги: виноград изабелла,компот,компот из винограда,компот из изабеллы,компот на зиму Автор: Oriona. Сохранить ссылку. | Просмотров всего: 4 886

Виноградный компот на зиму, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Виноград – ок.500 г на 1,5-литровую банку

Ваши домашние зимой не раз поблагодарят вас за ароматный компотик.

Приготовление

Для приготовления компота отлично подходит мелкий темный виноград, хотя, конечно, можно взять любой сорт или их смесь. Грозди винограда промываем и удаляем сор.

Затем надо обрезать ягоды с грозди. Желательно именно обрезать, чтобы ягодка оставалась целой. В процессе выкидываем испорченные ягоды. Еще раз промываем виноград. Из сахара и воды варим сироп.

Готово! Каждую банку (предварительно простерилизованную) заполняем виноградом хотя бы на 1/3 часть, а лучше на 1/2. Заливаем виноград сиропом. Лучше, если сироп будет не совсем горячий, чтобы ягоды сразу не полопались. Банки прикрываем металлическими крышками и стерилизуем в кастрюле с водой 20-25 минут. Время стерилизации зависит от размера банки, если закрываете в трехлитровые – время надо увеличить. После этого банки закупориваем стерилизованными крышками и ставим дном вверх, пусть остывают в таком виде. Храним компот в прохладном месте.

50 зимних ужинов в будние дни | Рецепты ужинов на зиму | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Курица Марсала

Тайлер Флоренс готовит грибы кремини и полоски прошутто на той же сковороде, в которой готовится курица, чтобы коричневые и карамелизованные кусочки курицы оставались в общем блюде.

Получите рецепт: Курица Марсала

Спиди лосось терияки

Получите рецепт: Спиди лосось терияки

Стейк в юбке с сырным картофельным пюре

Получите рецепт: Стейк в юбке с сырным картофельным пюре

Спагетти Алла Карбонара

Яйца и сыр пармезан действуют как загуститель для приготовления сливочного соуса для этой пасты.Яйца приготовятся, когда смесь будет добавлена ​​к горячим спагетти. Чтобы соус был разбавлен, добавьте немного оставшейся для пасты воды.

Получите рецепт: Спагетти Алла Карбонара

Лосось в льняной корке с сальсой из винограда и грецких орехов

Получите рецепт: Лосось в льняной корке с сальсой из винограда и грецких орехов

Кесадилья с курицей

Получите рецепт: Кесадилья с курицей

Цыпленок с дижоном и эстрагоном, картофельное пюре и мангольд

Получите рецепт: Цыпленок с дижоном и эстрагоном, картофельное пюре с сыром бри или камамбер и радужный мангольд с беконом и луком-пореем

Томатный биск

С помощью жирных сливок, рубленого бекона и специй можно легко превратить банку томатов в шелковистый суп.

Получите рецепт: Томатный биск

Волосы ангела с вялеными помидорами и козьим сыром

Получите рецепт: Волосы ангела с вялеными помидорами и козьим сыром

Португальский чурико и суп из капусты

Получите рецепт: Португальский чурико и суп из капусты

Карманы Тако

Рэйчел добавляет лук прямо в говяжьи котлеты, чтобы он сохранял немного дополнительной влаги.Превращение нежирного мяса и традиционных приправ для тако в пирожки значительно упрощает употребление готового блюда в мягкой обертке из маисовой лепешки.

Получите рецепт: Карманы Тако

Фузилли с колбасой, артишоками и вялеными помидорами

Получите рецепт: Фузилли с колбасой, артишоками и вялеными помидорами

Куриный пирог с кружкой

Получите рецепт: Куриный пирог с кружкой

Курица с брюссельской капустой и яблочным соусом

Получите рецепт: Курица и брюссельская капуста с яблочным соусом

Спагетти с фрикадельками

Получите рецепт: Спагетти с фрикадельками

Паста с курицей, перцем и луком Fake-Bake

Получите рецепт: Паста с курицей, перцем и луком Fake-Bake

Курица по-провансальски “Ступ”

Получите рецепт: Курица по-провансальски “Ступ”

Флорентийские фрикадельки

Сбрызните фрикадельки из индейки в шпинате сливочно-сырным соусом из проволоне, чтобы приготовить восхитительное обновление вечера с фрикадельками, которое будет готово через 30 минут.

Получите рецепт: Флорентийские фрикадельки

Суп с колбасой, фасолью и брокколи

Получите рецепт: Суп с колбасой, фасолью и брокколи

Хрустящая треска с чечевицей

Получите рецепт: Хрустящая треска с чечевицей

Похлебка с курицей и мясистой начинкой

Перед тем, как превратить его в теплый суп с картофелем, кукурузой и жирными сливками, обжарьте курицу в кастрюле, чтобы добавить интенсивный пикантный вкус.

Получите рецепт: Похлебка с курицей и мясистой начинкой

Стейк с голубым сыром и картофелем

Получите рецепт: Стейк с голубым сыром и картофелем

Сливочный Орзо с грибами

Получите рецепт: Сливочный Орзо с грибами

Колбаса, белая фасоль и суп тортеллини

Используйте магазинные песто, консервированную фасоль и тортеллини, чтобы сократить время.

Получите рецепт: Колбаса, белая фасоль и суп тортеллини

Карне Асада Тако с морковно-перцовым соусом

Стейки из вырезки для тако карне асада можно быстро приготовить.Измельчите морковь и натрите болгарский перец для получения легкой хрустящей корочки.

Получите рецепт: Карне Асада Тако с морковно-перцовым соусом

Морковно-имбирный суп с жареными овощами

Получите рецепт: Морковно-имбирный суп с жареными овощами

Паста из четырех сыров с горошком и ветчиной

Сливочная паста с ветчиной и сыром – это блюдо, которое понравится всей семье.

Получите рецепт: Паста из четырех сыров с горошком и ветчиной

Зимний слоеный салат со свеклой и брюссельской капустой

Layered – это новый рубленый! Мы взяли лучшие зимние овощи и сделали этот красочный салат вертикальным.Нам нравится нежно-жевательный ячмень, но его можно заменить на ваши любимые цельнозерновые, например, коричневый рис или киноа.

Получите рецепт: Зимний слоеный салат со свеклой и брюссельской капустой

Куриное карри в медленном приготовлении

Получите рецепт: Куриное карри в медленном приготовлении

Зимний Минестроне

Пюре из бобов каннеллини с говяжьим бульоном придает сливочность этому сытному супу, а целые бобы каннеллини добавляют еще один слой текстуры.Секретное оружие Джада Де Лаурентис в этом рецепте – замороженная кожура пармезана: она медленно тает и придает супу соленый маслянистый вкус.

Получите рецепт: Зимний Минестроне

Свинина с кисло-сладкой тыквой

Получите рецепт: Свинина с кисло-сладкой тыквой

Тушеный говяжий паприкаш

Медленный вариант идеально подходит для рабочего дня – восемь часов спустя и ужин подан!

Получите рецепт: Паприкаш из говядины медленного приготовления

Легкое куриное карри с овощами

Даже самым привередливым детям понравится «Легкое куриное карри с овощами» от Мелиссы.Если добавить в карри брокколи и морковь, куриные грудки растянутся еще больше.

Получите рецепт: Легкое куриное карри с овощами

Французский луковый суп

Слоеный бренди, сухим хересом и сладким луком, главный продукт супа Ina Garten лучше всего впитывается хрустящим хлебом.

Получите рецепт: Французский луковый суп

Цыпленок Рэйчел с лимоном

Превратите свой ужин в домашнюю еду на вынос с блюдом из курицы Рэйчел Рэй.

Получите рецепт: Цыпленок с лимоном

Азиатские маринованные свиные отбивные

Приготовьте свой собственный паназиатский ужин в стиле фьюжн с ограниченным бюджетом с Мелиссой д’Арабиан.Обжарьте свиные отбивные до сочного совершенства и подавайте с апельсиновой глазурью. Используйте в своем супермаркете комбинацию ингредиентов, которые легко найти, а также несколько деликатесов из международных рядов.

Получите рецепт: Азиатские маринованные свиные отбивные

Жаркое из свинины и зеленой фасоли

Получите рецепт: Жаркое из свинины и зеленой фасоли

Стейк Солсбери с грибами

Смазать котлеты из говяжьего фарша и шалфея грибным соусом и подавать с яичной лапшой, намазанной маслом.

Получите рецепт: Стейк Солсбери с грибами

Запеченные равиоли со шпинатом

Получите рецепт: Запеченные равиоли со шпинатом

Курица в кленовой глазури

Смешайте курицу с яблоками и кленовым сиропом и получите вкусный ужин, который готов всего за 30 минут.

Получите рецепт: Курица в кленовой глазури

Свинина в мультиварке с лапшой

Холодной ночью нет ничего лучше, чем разогревающая миска супа в азиатском стиле, наполненная рисовой лапшой, бок-чой и нежной свининой.

Получите рецепт: Свинина в мультиварке с лапшой

Сливочный соус с грибами и горгонзолой

Получите рецепт: Сливочный соус с грибами и горгонзолой

Фланк-стейк с макаронами из брокколи и сыром

Получите рецепт: Фланк-стейк с макаронами из брокколи и сыром

Тайская свинина и лапша

Пропустите ресторан и сделайте эту тайскую рисовую лапшу, смешанную со свиными отбивными.Секретный ингредиент? Коричневый сахар.

Получите рецепт: Тайская свинина и лапша

Курино-ячменный суп

Получите рецепт: Курино-ячменный суп

Кубинские бутерброды с говядиной и картофелем

Получите рецепт: Кубинские бутерброды с говядиной и картофелем

Буррито с креветками и авокадо

Получите рецепт: Буррито с креветками и авокадо

Спагетти с быстрым чили из индейки

Превратите фарш из индейки в легкий перец чили и подавайте со спагетти на ужин, который готовится всего за 35 минут.

Получите рецепт: Спагетти с быстрым перцем индейки и чили

Запеченный картофель с пирогом овчарки

Получите рецепт: Коттеджный пирог с запеченным картофелем

Бефстроганов

Получите рецепт: Бефстроганов

Тушеные и настоянные: 10 ароматных рецептов печей для серых австралийских зимних выходных | Австралийская еда и напитки

Тушение сочетает в себе цвет, вкус и исключительно нежную текстуру. Этот метод, при котором продукты сначала обжариваются на сильном огне, а затем погружаются в жидкость для продолжения приготовления.

Практически для каждой кухни есть свой вариант, поэтому, учитывая, что в обозримом будущем зарубежные путешествия не подходят, лучше приготовьтесь путешествовать по миру, не выходя из дома.

Зеленый перец чили кон карне Йотама Оттоленги с теплым кукурузным хлебом. Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian

Chilli con carne обычно ассоциируется с классическим техасско-мексиканским блюдом, в котором сочетается говяжий фарш, помидоры и фасоль, но как только вы попробуете эту зеленую альтернативу, вы никогда не вернетесь.

Не поддавайтесь соблазну использовать нежирное мясо; более дешевые куски, такие как лопатка или филе скотча, покрыты прожилками внутримышечного жира, который тает, сохраняя ваше мясо сочным и нежным.Если приготовление кукурузного хлеба – это слишком далеко, по вечерам в будние дни он будет одинаково вкусным, подаваемый с ложкой сметаны, чипсами из тортильи и дольками лайма. И, возможно, маргарита.

Тушеные баклажаны с хрустящим луком-шалотом. Фотография: Елена Хезервик / The Guardian

Знакомство с семейными рецептами похоже на обнаружение тайника с драгоценностями – испачканные поля, помеченные примечаниями и комментариями, которые затем с любовью воспроизводятся из поколения в поколение. Это не просто ностальгия; эти рецепты выдерживают испытание временем, потому что они хороши.

Здесь Цзыцзюнь Мэн вспоминает блюдо своей матери из китайских баклажанов, мягко тушенных с ароматическими добавками, пока мякоть полностью не покроется. В последние годы Мэн изменил рецепт, погрузив баклажаны в картофельный крахмал и обжарив их во фритюре, прежде чем добавить его в жидкость для тушения для более густого и насыщенного соуса. Украсить пушистым луком-шалотом и подавать с жасминовым рисом.

Виноградные ожидания: курица с виноградом, сидром и сливками. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Если вы мечтаете о поездке на виноградники южной Франции – теплое солнце, фруктовые вина и все эти булочки, – этот рецепт поможет вам хотя бы частично.

При приготовлении этого блюда Найджел Слейтер подчеркивает, что нужно очень стараться при начальном обжаривании куриной кожицы. Реакция Майяра усилит присущий ему вкус умами, и любые поджаренные кусочки, застрявшие на дне сковороды, высвободятся, когда вы добавите сидр для образования этого темно-коричневого соуса.

Тушение не обязательно должно занимать весь день. Рыба – это нежный белок, который требует очень небольшого приготовления – не более 10 минут, и она готова к подаче.

На приготовление этого слегка карамелизованного блюда с вкраплениями перца у вас уйдет немного больше времени, как и на приобретение некоторых более специфических ингредиентов в Интернете или в азиатском бакалейном магазине, но подлинные ароматы отправят вас прямо на улицы Таиланда. .

Тушеная иракская белая фасоль, также известная как фасулия. Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian. Фуд-стилист: Кэти Гилхули. Стиль реквизита: Дженнифер Кей.

Варианты фасулии можно найти в Средиземноморье и на Ближнем Востоке, многие полагаются на включение мяса для вкуса. Но веганская адаптация Миры Содха позволяет сиять питательной простоте ингредиентов.

У вас, вероятно, уже есть большая часть ингредиентов в вашей кладовой (бобы, лук, помидоры и несколько специй), но если вам нужна дополнительная поддержка, чтобы приготовить это блюдо, учтите, что Содха готовил это «несколько раз на Рождество и новый год» время, когда предлагается изобилие праздников.Сделайте эти бобы.

Жаркое из свиной грудинки с яблоком, соей и имбирем. Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian

Возможно, лучший кусок жареной свиной грудинки – это стеклянная покрытая волдырями кожа, но это может происходить за счет жесткого высушенного мяса. Yotam Ottolenghi взял лучшее от жареного и тушеного мяса, чтобы обеспечить сочную и ароматную свиную грудинку, сохраняющую хрустящую корочку.

Вдохновленный неофициальным национальным блюдом Филиппин, адобо, этот бульон сильно пропитан соей, уксусом и чесноком – идеальным дополнением к сочности свиной грудинки.

Сытное отдельное блюдо, которое понравится как вашим хищным, так и веганским друзьям.

Sohla El-Waylly тушит капусту в домашнем молоке из кешью, чтобы повторить сладкий ореховый вкус, полученный при начальном приготовлении на углях. Обильно выложите ложкой хрустящий перец чили, но позже можно использовать любые дополнительные ингредиенты, чтобы добавить тепла яйцам-пашот или лапше.

Что-то волшебное происходит в этом рецепте Адама Лиау, когда вы смешиваете свинину с китайской капустой и бросаете ее на небольшой огонь.В Японии эти тушеные блюда известны как набэ и обычно подаются с соусом для окунания, как здесь – с понзу. Если вы не знакомы с понзу, вам наверняка захочется, так как он вкусный, но терпкий и очень более вкусный.

Скорее набор ингредиентов, чем реальный рецепт, для чего-то, что выглядит настолько декоративно, я могу убедиться, что приготовление этого требует очень небольшой сноровки. (Я говорю как человек, который едва владеет ножницами, не порезав пальцы.)

Хорошо, так что технически это больше похоже на конфи, чем на тушеное мясо.Может быть, это обратное тушение, так как в конце все еще требуется короткое поджаривание? Помимо семантики, новозеландский шеф-повар Моник Фисо разработала надежный метод приготовления гибких осьминогов – само по себе подвиг.

Вы можете найти замороженного западно-австралийского осьминога, пойманного в условиях устойчивого развития, во многих продуктовых магазинах, и вы не потеряете его, купив его замороженным, поскольку процесс замораживания делает мясо еще более нежным. Пока мы не сможем вернуться к поеданию кальмаров в Средиземном море, это довольно хорошая альтернатива.

Ананасовый приемник Никола Лэмб. Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian. Фуд-стилист: Эмили Кидд. Стиль реквизита: Дженнифер Кей. Ассистент-стилист Сюзанна Ансуорт.

Если хотите чего-нибудь сладкого, попробуйте этот десерт в стиле ретро, ​​источающий карамель и атмосферу тропических островов.

Никола Лэмб говорит, что фламбирование необязательно, но кто не хочет закончить трапезу небольшой драмой?

Яйца – это не первое, что приходит на ум, когда вы думаете о тушеных блюдах, но они – идеальное средство, чтобы почувствовать вкус.Эти надувные шары вбирают в себя все, что угодно, а карри с кокосовыми орехами, например, с побережья Индонезии, являются одними из лучших.

После закипания вы можете перейти к следующему шагу и обжарить их в масле, чтобы они стали золотистой корочкой, но это несущественно. Подавать с рисом и острым зеленым самбалом.

Если вы хотите освежить свои овощные блюда, чтобы сопровождать обеды в середине недели, этот тушеный картофель от Мэгги Бир станет легкой добычей. Бросьте все ингредиенты в кастрюлю, бросьте в духовку, прогуляйтесь / помойте кошек – и всего через час у вас будет ароматный картофель, настоянный на бульоне из лимона и тимьяна.

Единственный ключ здесь – использовать восковой картофель, такой как никола или кипфлер. Другой картофель просто превратится в печальную влажную кашицу.

Pick Up Limes: рецепты

Тип рецепта

ЕдаЗакускаБоковой завтракДомашнее блюдоСмузиЗакускаСупСалатДрессингКак приготовитьДесертНапитокПриправыПриправы / соусСпред

Быстро и легко

Готовность 10 ингредиентов или меньше Одна миска / одна кастрюля Подходит для замораживания Готовность к работе с кладовойБез выпечкиНа ходу

Время сделать

——— 10 минут или меньше 15 минут или меньше 20 минут или меньше 30 минут или меньше 45 минут или меньше 1 час или меньше

Аллергены

Без соиБез арахисаБез лесных ореховБез кунжута Без глютена

Включить ингредиенты

универсальный flouralmondsappleartichokearugulaasparagusavocadobananabeansbeetbell pepperblueberriesbok choybroccoliBrussels sproutsbutternut squashcabbagecantaloupecarrotscashewscauliflowercelerycherrychia seedschili pepperchocolatecilantrococonutcoffeecorncranberriescucumberdatesedamameeggplantfigflaxseedsfresh basilfresh chivesfresh dillfresh mintfresh parsleyfresh rosemaryfresh sagefresh thymegarlicgingergoji berriesgrapefruitgrapeshazelnutshemp seedshoneydew melonkalekiwileeklemonlentilslettucelimemangomung beanmushroomsnectarineoatsoilolivesonionorangepastapeachespeanutspearpeaspecanspicklepineapplepine nutspistachiosplumpomegranatepotatopumpkinpumpkin seedsradishraisinsraspberriesrhubarbsesame seedshallotspinachsquashstrawberriessugarsunflower seedssweet potatoSwiss chardteatempehtofutomatovinegarwalnutswatermelonyogurtzucchini

Без ингредиентов

универсальный flouralmondsappleartichokearugulaasparagusavocadobananabeansbeetbell pepperblueberriesbok choybroccoliBrussels sproutsbutternut squashcabbagecantaloupecarrotscashewscauliflowercelerycherrychia seedschili pepperchocolatecilantrococonutcoffeecorncranberriescucumberdatesedamameeggplantfigflaxseedsfresh basilfresh chivesfresh dillfresh mintfresh parsleyfresh rosemaryfresh sagefresh thymegarlicgingergoji berriesgrapefruitgrapeshazelnutshemp seedshoneydew melonkalekiwileeklemonlentilslettucelimemangomung beanmushroomsnectarineoatsoilolivesonionorangepastapeachespeanutspearpeaspecanspicklepineapplepine nutspistachiosplumpomegranatepotatopumpkinpumpkin seedsradishraisinsraspberriesrhubarbsesame seedshallotspinachsquashstrawberriessugarsunflower seedssweet potatoSwiss chardteatempehtofutomatovinegarwalnutswatermelonyogurtzucchini

Сортировка

——— От A до ZZ до От самых старых до самых старых, от самых старых до самых новых

Лучший рецепт куриного салата – Easy Pioneer Woman Chicken Salad


Куриный салат похож на коробку конфет.Никогда не знаешь, что получишь. Все любят куриный салат по-разному: измельченный и мелкий, крупный и кусочек, полный лука, орехов и любого количества других ингредиентов. Из-за бесчисленных комбинаций куриного салата я даже не буду рассматривать , утверждая, что этот рецепт «лучший» или «величайший». Куриный салат для этого слишком субъективен. Что я сделаю, так это покажу вам куриный салат… такой, какой Мне нравится. И самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете использовать этапы и ингредиенты в качестве основы для вашего собственного уникального рецепта, добавляя и вычитая все, что заставляет вас взлетать.

И это, друзья мои, моя единственная цель на земле. Чтобы юбка взлетела вверх. Итак, приступим!

Состав персонажей: 1 целая нарезанная фритюрница (это просто целая курица, нарезанная и упакованная), майонез, сметана, соль, коричневый сахар, перец, лимонный сок, сельдерей, зеленый лук и виноград.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Первое, что мы сделаем, это приготовим курицу. И примите к сведению! Это чрезвычайно важный «навык» (его даже не достаточно сложно, чтобы считаться навыком) на кухне, который значительно откроет ваш кулинарный мир.

И сегодня я хотел бы, чтобы каждый из вас использовал слова «чрезвычайно» и «чрезвычайно» вместе в одном предложении. Спасибо.

Начните с того, что тщательно промойте курицу и поместите ее в кастрюлю с водой.

Включите огонь и доведите кастрюлю до кипения. Затем уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить, пока курица не будет готова (не розовая или красная!), Примерно от 45 минут до 1 часа. Не стесняйтесь выключить плиту и дать курице немного постоять в кастрюле после того, как она будет готова. Возможно, вам придется сложить немного белья.

Когда будете готовы, достаньте курицу из кастрюли и выложите на тарелку.

Если у вас есть время, дайте курице остыть, а затем разорвите ее пальцами. Или, если вы голодны, отчаялись и торопитесь, вы можете использовать две вилки. Просто оторвите мясо от кости…

Пока у вас не будет хорошей груды цыпленка. Теперь, когда я готовлю куриные спагетти или другие супы или запеканки, я всегда оставляю по крайней мере часть приготовленной кожи вместе с мясом.Но что касается куриного салата, я обнаружил, что куриная кожа – не самая вкусная вещь на земле. Так что просто скормите это своему бассет-хаунду, и он будет вашим другом на всю жизнь.

Затем нарежьте 2-3 стебля сельдерея. Я не большой поклонник сельдерея, поэтому нарезаю свой довольно мелко. Перед вами стебель сельдерея, который я разрезал на три длинных ломтика, а затем разрезал в другом направлении.

Но я люблю листья сельдерея, поэтому всегда их нарезаю.

Вы можете добавить столько сельдерея, сколько хотите. Он действительно создает отличный хрустящий контраст с мягким цыпленком, так что не экономьте слишком много.

(Водяные каштаны также коренастые и хрустящие! Иногда я добавляю их.)

Затем отрежьте три (или около того) верхушки зеленых луковиц…

И рубим их – белые части, зеленые части и все такое.

Теперь возьмите пару чашек винограда и разрежьте их пополам вдоль.

Мне нравится использовать фиолетовый и зеленый, потому что, ну… я средний ребенок.

Теперь, работая партиями, просто бросьте приготовленную курицу на разделочную доску…

И порубить на небольшие куски.Опять же, вы можете пойти настолько маленьким или большим, насколько захотите. Мир это твоя устрица! А этот куриный салат – ваша жемчужина.

Я люблю цитировать бродвейские мюзиклы, когда готовлю. (Кто-нибудь может назвать эту песню / мюзикл? Если можете, я вам восхищаюсь.)

Я ЛЮБЛЮ свежий укроп в холодных салатах. Это что-то вроде маринованного, но не подавляющего. Так что, если вы можете достать немного, нарежьте много.

Ребята, вы проходите фазы со свежими травами? Пару лет назад я не мог насытиться розмарином; Я вкладываю это во все.В этом году это укроп – не могу остановиться!

Теперь бросьте курицу в большую миску…

И добавьте сельдерей, зеленый лук и виноград.

А теперь приготовим заправку!

Я бросаю в миску около 1/2 стакана майонеза… (НЕ Чудо-кнут, пожалуйста! Чудо-кнут – от дьявола.)

… Вместе с 1/2 стакана простого (без запаха) йогурта.И вот здесь вы можете по-настоящему поиграть со своими ингредиентами: майонез, сметана, простой йогурт, даже пахта – найдите комбинацию / перестановку, которую вы предпочитаете, и используйте ее! Пахта делает смесь немного более жидкой, что нравится некоторым людям.

(Примечание: вы также можете использовать эту базу для приготовления капустного мяса. Мы попробуем это примерно четвертого июля.)

Затем добавьте одну-две столовые ложки лимонного сока. Я предпочитаю его уксусу, но если уксус заставляет вашу юбку взлетать, используйте его вместо него.

Затем вы можете добавить около столовой ложки коричневого сахара. Он борется с кислотностью лимонного сока, но не переусердствуйте с этим ингредиентом.

Теперь взбейте все вместе и дайте ему немного попробовать.

Затем добавьте БОЛЬШОЕ количество соли и перца. Продолжайте пробовать, убедившись, что оно полностью приправлено. ПОМНИТЕ: курица полностью лишена вкуса и соли, поэтому заправке действительно должно быть достаточно.

Здесь можно добавить много свежих рубленых трав. Я использовала укроп, но почему бы тебе не использовать базилик или даже кинзу? Только не экономьте – свежие травы действительно разбудят куриный салат.

Как и здоровая порция кайенского перца!

Когда вы попробовали, приправили и остались довольны ароматом, просто полейте заправкой ингредиенты салата.

Готовьте куриный салат снова и снова с помощью этих предметов первой необходимости

Резервуар из нержавеющей стали емкостью 16 квартов

Набор ножей из 14 предметов The Pioneer Woman

The Pioneer Woman Разделочная доска из акации

The Pioneer Woman Миски для смешивания меламина

Осторожно перемешайте…

Пока все тщательно не покрыто.

А теперь, если вы чувствуете себя особенно непослушным, дерзким и дерзким, пожалуйста, посыпьте кусочками бекона домашнего приготовления ИЛИ, в моем случае, КУПИМИ (просто держите их в покое, мужик). Опять же, не переусердствуйте – подойдет немного бекона.

Так вот, я зажарил толстый, приправленный перцем бекон, мелко нарезал его и посыпал куриным салатом раньше, и это было слишком вкусно для меня. Так что попробуйте это как-нибудь – но входите на свой страх и риск.

Теперь попробуйте, посолите, поперчите, добавьте еще укропа – все, что вам нужно сделать, чтобы сделать его идеальным. Просто не забывайте аккуратно складывать / перемешивать во время этого процесса.

И когда вы закончите, сделайте это! Потому что Марта может смотреть.

Теперь просто дайте куриному салату остыть на несколько часов или даже на ночь – достаточно долго, чтобы ароматы действительно слились.

Затем, когда вы будете готовы, просто подавайте куриный салат на подушке из салата … или в выдолбленных кочках капусты, или в выдолбленных болгарских перцах … или положите его на английские кексы, посыпьте сыром и жарьте. … Или добавить пасту в раковину для салата из куриной пасты.Ням.

Или! Если вы меня, вы можете сделать это:

Хлеб пшеничный зерновой.

Поджаренные. А вы знали, что я был женат за девять лет до того, как у меня появился тостер? Правдивая история.

Горчица медовая.

Не слишком много.

Детский шпинат.И много этого.

Куриный салат…

И много всего.

Ням. Полностью.

Извините, пожалуйста. Я должен сейчас избавиться от этого.

Попробуй скорее – тебе понравится!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

7-дневный план здорового питания (11-17 октября)

отправил 8 октября 2021 автор Gina

Бесплатный 7-дневный гибкий план питания для похудения, включающий завтрак, обед и ужин, а также список покупок. Рецепты включают макросы и очки WW.

7-дневный план здорового питания

Осенние фестивали, осенние развлечения, осенние десерты !!! Что может быть лучше этого смеха !! Я люблю хорошую закуску и восхитительный десерт в конце еды, не так ли? Вот некоторые из моих любимых закусок – тыквенные фисташковые энергетические шарики, жареные тыквенные семечки со специями BBQ и я люблю эти яблочные закуски в форме пончика для детей! Я также люблю эти осенние десерты – «Шутеры с кленовым пеканом», «Яблочные чипсы с корицей» и «Овсяное печенье с изюмом и грецкими орехами».

Почему всем следует планировать питание?

Планирование питания – отличный способ организовать свое питание на неделю вперед. Вы также экономите время и деньги в супермаркете! И, конечно же, заблаговременное планирование поможет вам достичь своих целей! Ознакомьтесь с моим новым планировщиком питания Skinnytaste Meal Planner, который теперь доступен для предварительного заказа!

О плане питания

Если вы новичок в моих планах питания, я поделился этими бесплатными 7-дневными гибкими планами здорового питания (вы можете увидеть мои предыдущие планы питания здесь), которые предназначены в качестве руководства, с большим пространством для маневра. чтобы добавить больше еды, кофе, напитков, фруктов, закусок, десертов, вина и т. д.или поменяйте рецепты на блюда, которые вам нравятся, вы можете искать рецепты по курсам в указателе. Вы должны стремиться к потреблению около 1500 калорий * в день.

Существует также точный, организованный список продуктов, который сделает покупку продуктов намного проще и менее стрессовой. Сэкономьте деньги и время. Вы будете реже обедать вне дома, тратить меньше еды и иметь под рукой все необходимое, чтобы не сбиться с пути.

Наконец, если вы в Facebook, присоединитесь к моему сообществу Skinnytaste на Facebook, где все делятся фотографиями своих рецептов, вы можете присоединиться здесь.Мне нравятся все идеи, которыми все делятся! Если вы хотите попасть в список рассылки, вы можете подписаться здесь, чтобы никогда не пропустить план питания!

ПОДРОБНЕЕ:

Завтрак и обед с понедельника по пятницу рассчитаны на одного человека, в то время как обеды и все блюда в субботу и воскресенье рассчитаны на обслуживание семьи из четырех человек. По некоторым рецептам еды хватит на две ночи или на обед на следующий день. Хотя мы искренне верим, что не существует единого плана питания, подходящего для всех, мы сделали все возможное, чтобы придумать что-то, что понравится широкому кругу людей.Все подходит для Weight Watchers, я включил обновленный WW Blue SP для вашего удобства, не стесняйтесь менять любые рецепты, какие захотите, или просто используйте их для вдохновения!

Список покупок исчерпывающий и включает в себя все необходимое для приготовления всех блюд по плану. Я даже включил рекомендации по брендам продуктов, которые люблю и часто использую. Перекрестно проверьте свои шкафы, потому что многие приправы, которые, как вы заметите, я использую часто, у вас уже может быть много.

И, наконец, что не менее важно, этот план питания гибкий и реалистичный. места для коктейлей, здоровых закусок, десертов и ужинов. И при необходимости вы можете переместить некоторые вещи, чтобы они работали с вашим расписанием. Сообщите мне, используете ли вы эти планы, это поможет мне решить, следует ли мне и дальше ими делиться!

ПОНЕДЕЛЬНИК (10/11)
B: банановый орех, протеиновый овес (6B 6G 3P)
L: Куриный вальдорфский салат (3B 4G 3P)
D: Мак и сыр из мускатной тыквы (8B 8G 5P) с массированным салатом из сырой капусты (2B 2G 2P)
Всего: WW Points 19B 20G 13P, 979 *

калорий

ВТОРНИК (12.10)
B: 2 яичницы (0B 4G 0P) с 1 унцией авокадо (1B 1G 1P), ¼ чашки сальсы (0B 0G 0P) и 1 кусок тонкого тоста из цельного зерна
(2B 2G 2P) )
L: Вальдорфский салат с курицей (3B 4G 3P)
D: Молотая сковорода из индейки с цукини, кукурузой, черной фасолью и помидорами (4B 6G 4P) с стакана коричневого риса (5B 5G 0P)

Всего: WW Points 15B 22G 10P, 943 *

калорий

СРЕДА (13.10)
B: Овес с бананом и орехами (6B 6G 3P)
L: Куриный салат «Вальдорф» (3B 4G 3P)
D: Стейк Солсбери с грибным соусом ** (5B 5G 5P) с пюре из цветной капусты (2B 2G 2P) и жареная
зеленая фасоль с пармезаном (1B 1G 1P)

Всего: Очки WW 17P 18G 14P, 988 *

калорий

ЧЕТВЕРГ (14.10)
B: 2 яичницы (0B 4G 0P) с 1 унцией авокадо (1B 1G 1P), ¼ чашки сальсы (0B 0G 0P)
L: Turkey Club (7B 8G 7P) и 8 молодая морковь (0B 0G 0P)
D: Миланский цыпленок во фритюрнице со средиземноморским салатом (9B 13G 9P)

Всего: WW Points 17B 26G 17P, 1148 *

калорий

ПЯТНИЦА (15.10)
B: Овес с банановым орехом и белком (6B 6G 3P)
L: Турция Club (7B 8G 7P) и 8 молодых морковок (0B 0G 0P)
D: Похлебка с копченым лососем из Сиэтла (8B 9G 7П)

Всего: WW Points 21B 23G 17P, 1144 *

калорий

СУББОТА (16.10)
B: Тыквенные маффины с крем-сыром (7B 7G 7P) с апельсином (0B 0G 0P)
L: Миски с острым тунцом (рецепт x 2) (6B 9G 5P)
D: УЖИН ЗАКАЗАТЬ!

Всего: Очки WW 13G 16G 12P, 629 *

калорий

ВОСКРЕСЕНЬЕ (17.10)
B: Тыквенные маффины с крем-сыром (7B 7G 7P) с апельсином (0B 0G 0P)
L: Брокколи без корочки и киш чеддер (4B 6G 4P) с зеленым салатом # (1B 1G 1P)
D: Куриный каччиатор быстрого приготовления (3B 3G 3P) с 1 стаканом пенне из цельной пшеницы (4B 4G 0P) и жареный брокколи с
раздавленным чесноком (2B 2G 2P)

Всего: WW Points 21B 23G 17P, 918 *

калорий

* Это всего лишь руководство, женщины должны стремиться к потреблению около 1500 калорий в день.Вот полезный калькулятор для расчета
ваших потребностей в калориях. Я оставил достаточно места для маневра, чтобы вы могли добавить больше еды, такой как кофе, напитки, фрукты,
закусок, десерт, вино и т. Д.

** Заморозьте все, что вы / ваша семья не будете есть.
# Зеленый салат включает 6 чашек зелени, 2 лука-шалота, по ½ стакана каждого: помидоры, огурцы, морковь, нут и чашки легкого винегрета.

* Документ Google

Распечатать список покупок

Список покупок

Продукция

  • 3 среднеспелых банана
  • 1 среднее яблоко (любого сорта)
  • ¼ фунт красного винограда без косточек
  • 8 средних апельсинов
  • 2 средних лимона
  • 1 средний лайм (по желанию, для сервировки с индейкой на сковороде)
  • 2 маленьких (5 унций) авокадо Хасс
  • 1 крупная головка чеснока
  • 1 средний лук-шалот
  • 1 маленький перец халапеньо
  • 1 маленький красный болгарский перец
  • 1 маленький зеленый болгарский перец
  • 5 персидских огурцов (или 1 очень большой английский)
  • 2 средних кабачка
  • ½ фунта нарезанных белых грибов
  • 1 фунт мускатной тыквы
  • ¾ стручковая фасоль
  • 1 крупный кочан цветной капусты (сэкономьте 12 унций для похлебки из лосося)
  • 2 ½ фунта соцветий брокколи
  • 3 маленьких красных картофелины
  • 1 небольшой пучок сельдерея
  • 4 средних моркови
  • 1 маленькая сумка молодой моркови
  • 1 пучок Лачинато кале
  • 1 крупный кочан салата Ромэн
  • 1 небольшой кочан салата Айсберг (при желании можно добавить 4 листа ромэн в клубе Турции)
  • 1 (фунт) зелень в виде ракушки
  • 2 больших пучка зеленого лука
  • 1 небольшой пучок / емкость свежего чеснока (при желании можно добавить зеленый лук)
  • 1 небольшой пучок свежей кинзы
  • 1 небольшой пучок свежей итальянской петрушки
  • 2 средних ПЛЮС 1 крупный помидор, созревший в виноградной лозе
  • 1 средний семейный помидор
  • 1 маленькая красная луковица
  • 2 средних желтых луковицы

Мясо, птица и рыба

  • 1 (7 унций) куриная грудка без кожи и костей
  • Котлеты из тонкой куриной грудки без костей и кожи, 2 фунта (8)
  • 4 средних куриных бедра с косточкой
  • 2 фунта 93% постного фарша из индейки
  • 1 фунт 93% постного говяжьего фарша
  • Лосось горячего копчения ½ фунта
  • 1 упаковка бекона, нарезанного по центру
  • 6 унций тонко нарезанной грудки индейки (мне нравится кабанья голова)
  • 1 фунт тунца для суши

Зерна *

  • 1 малая упаковка овсяных хлопьев
  • 1 упаковка пасты из цельнозерновых локтей
  • 1 упаковка пенне из цельной пшеницы
  • 1 буханка цельнозернового хлеба, нарезанного тонкими ломтиками (мне нравится Daves Killer Bread)
  • 1 упаковка панировочных сухарей панко
  • 1 упаковка панировочных сухарей без приправ
  • 1 упаковка сухого короткозернистого коричневого риса (или 5 чашек приготовленного)
  • 1 упаковка небеленой универсальной муки
  • 1 маленькая упаковка белой цельнозерновой муки

Приправы и специи

  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Масло канолы
  • Кокосовое масло
  • Кулинарный спрей
  • Оливковое масло-спрей (или мистер Мисто)
  • Кошерная соль (Мне нравится Diamond Crystal)
  • Мельница для перца (или свежий перец)
  • Чистый кленовый сироп
  • Легкий майонез
  • Луковый порошок
  • Чесночный порошок
  • Соус Шрирача
  • Тмин
  • Красный винный уксус
  • Вустерширский соус
  • Горчичный порошок
  • Орегано
  • Тимьян
  • Приправа для тыквенного пирога
  • Мускатный орех
  • Корица
  • Экстракт ванили
  • Кунжутное масло
  • Соевый соус с пониженным содержанием натрия *
  • Семена черного кунжута
  • Легкая заправка для винегрета (или приготовьте ее самостоятельно, используя ингредиенты из списка)
  • Лавровый лист

Молочные продукты и прочее.Холодильные изделия

  • 1 большая упаковка из 18 яиц
  • 1 пинта жидких яичных белков
  • 1 коробка несоленого сливочного масла (менее 1 столовой ложки соленого в пюре из цветной капусты с добавлением щепотки соли)
  • 1 пинта нежирной пахты
  • 1 пинта обезжиренного молока
  • 1 пинта цельного молока
  • 1 контейнер (8 унций) 2% молока
  • 1 пинта пополам
  • 1 контейнер (6 унций) обезжиренного простого греческого йогурта
  • 1 свежий сыр Пармезан среднего размера
  • 1 пакет (8 унций) тертого сыра чеддер
  • 1 небольшой блок сыра грюйер
  • 1 небольшой кусок сыра фета
  • 1 коробка (8 унций) сливочного сыра с пониженным содержанием жира

Консервы и банки

  • Сальса в 1 баночке
  • 1 банка (4 унции) или (4.5 унций) томатной пасты в тюбике
  • Куриный бульон с пониженным содержанием натрия, 1 упаковка (32 унции)
  • 1 банка (14,5 унции) куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 банка (14,5 унции) овощного бульона с низким содержанием натрия
  • Говяжий бульон в картонной упаковке 1 (32 унции)
  • 1 банка (15 унций) черной фасоли
  • 1 банка (15 унций) нута
  • 1 банка (15 унций) тыквенного пюре
  • 1 банка (14,5 унции) измельченных помидоров

Замороженные

  • 1 средний мешок замороженных кукурузных зерен

Разное.Галантерея

  • 2 бутылки (по 11 унций) жидкий ванильный протеиновый коктейль от Orgain
  • 1 упаковка сахара-сырца
  • 1 бутылка белого сухого вина
  • 1 пакет (2,25 унции) измельченных грецких орехов
  • Сода пищевая

* При желании можно купить безглютен

Распечатать список покупок

65 классических французских рецептов, которые можно добавить в свой репертуар

Для многих французская кухня является синонимом гастрономии. Французская кухня может похвастаться богатой и обширной кулинарной историей, которая включает домашнюю кухню в деревенском стиле, изысканные шедевры придворных обедов и авангардную парижскую изысканную кухню.Итак, мы составили список некоторых из наших любимых французских рецептов, от Нормандии до Лазурного берега (и везде между ними).

На завтрак попробуйте испечь эти маслянистые круассаны; если вам нужен более сытный бранч на выходных, вам обязательно понравится традиционный пирог с заварным кремом Лотарингия. Хотите сэндвич на обед? Подойдет провансальский пан-баньат, несладкий с тунцом и оливками, или декадентский крок-тартин по-парижски (открытая ветчина и сыр с соусом бешамель).

Приходите ужинать, начните с закусок – les entrées, en français.Стейк-тартар, лягушачьи лапки и улитки – основные продукты бистро, которые заставят вас почувствовать себя так, как будто вы обедаете в Париже. Если же вам хочется чего-нибудь полегче, вегетарианский провансальский суп или салат из лионеза оставят ваших гостей готовыми к сытному второму блюду.

Что касается pièce de résistance, Франция предлагает бесконечные варианты закуски. В более прохладные ночи попробуйте сытный гасконский кассуле, эльзасский шукрут-гарни или бургундский кокосовый орех с вином. Более теплая погода требует форели, лобстера или эпической миски буйабеса.Гарниры, такие как нежные винегреты из лука-порея-пашот и рататуй, восхитительны, но еще труднее устоять перед классическим жареным картофелем бистро, приготовленным на утином жире.

Если у вас еще есть место для десерта, попробуйте яблочный пирог матери Жака Пепена, блины Suzette или клафути с сочными спелыми вишнями.

От le petit déjeuner до le dîner, от le apéritifs до le croquembouche – вот наши любимые французские блюда в любое время дня.

Басковский с курицей

Этот рецепт тушеной курицы, адаптированный шеф-поваром Себастьеном Граве, олицетворяет любовь баскского региона к красочным, острым тушеным блюдам.Хотя перец подойдет в крайнем случае, для этого региона характерен более шелушащийся, слегка пряный и загадочный перец Espelette. Рецепт куриного баскеза » Бет Гальтон

Баригуль из яровых овощей

Эльзасский бекон и луковый пирог (Tarte Flambée)

Яблоко с корицей Bostock

Этот винный тушеный цыпленок с жемчужным луком и шампиньонами – первое французское блюдо, которое готовят многие повара за пределами Франции, и неудивительно: его так же просто приготовить, как и подать изящно.Босток – это сладкая хрустящая выпечка с корнями в Нормандии. Наша версия прославляет страну кальвадоса с добавлением яблочного масла и яблочного бренди к традиционному крему из франжипана. Щедрый слой поджаренного миндаля уравновешивает мягкую и мягкую начинку под ним. Рецепт яблочного бостока с корицей » Matt Taylor-Gross

Рыба по-баскски с зеленым перцем и манильскими моллюсками

Этот рифф на баскском пипераде, классическом блюдо из тушеного перца, включает морепродукты из этого региона.Хек является традиционным блюдом, но мягкая рыба с белой мякотью, такая как полосатый окунь или пикша, является прекрасной заменой. Свежие моллюски обладают соленой сладостью. Здесь подойдет любой ассортимент мягких перцев. Рецепт рыбы по-баскски с зеленым перцем и манильскими моллюсками » Бет Гальтон

Cherry Gateau Basque

Фирменный десерт региона, gâteau basque, готовится путем прослоения слоя джема или сладкого кондитерского крема между двумя слоями, похожими на песочное. Варенье из вишни – это классическая начинка – все зависит от выбора качественного джема – а само тесто напоминает тесто для печенья с добавлением яиц, придающих им более сладкую текстуру.Его также можно выпекать в 9-дюймовом рифленом противне со съемным дном; только перед сборкой обязательно смажьте бока сливочным маслом. Рецепт вишневого глитта-баскского » Beth Galton

Стейк Дайан

Нежирные нарезки, такие как филе миньон, хорошо поджарить в небольшом количестве жира, как в этом классическом приготовлении с простым соусом для сковороды, приправленным бренди и подожженным – впечатляющий подвиг, который позволяет приготовить блюдо без алкоголя и привносит в блюдо насыщенные карамельные нотки. . Рецепт стейка «Диана» Лэндон Нордеман

Пейн с шоколадом

Красивые домашние круассаны, каждый из которых содержит плитку высококачественного темного шоколада, станут впечатляющим и приятным дополнением к спреду на завтрак.Рецепт «Пейн с шоколадом» » Тодд Коулман

Получайте сезонные рецепты, методы и приемы прямо на свой почтовый ящик – подпишитесь здесь , чтобы получать информационные бюллетени Saveur. И не забудьте подписаться на нас в Instagram по адресу @SaveurMag .

Замороженный шоколадный мусс (Marquise au Chocolat)

Этот десерт – сладкий, замороженный или полузамороженный шоколадный мусс, который иногда покрывают ганашем, а затем нарезают, – вероятно, пришел из 17 или 18 века, когда королевские кондитеры жили в большом количестве.Мне нравится крошить печенье Speculoos, как и в случае с маркой Biscoff, перед замораживанием, чтобы добавить хруст и золотистые блики, но все, что работает с шоколадом – от засахаренного имбиря до изюма, пропитанного ромом, – это честная игра. Лучше всего в полузамороженном или размороженном виде, но все еще холодно. Рецепт мусса из замороженного шоколада (Marquise au Chocolat) » Кристина Холмс

Суп из морепродуктов с имбирем и юдзу кошо

Приправленный вином и ароматическими веществами, этот бульон похож на нагре или жидкость для приготовления пашот – вам понадобится только его небольшая лужица в каждой миске.Бульон включает красную юдзу кошо, японскую приправу из цитрусовых, юдзу и чили, которая придает округлый терпкий вкус, который трудно заменить. В крайнем случае добавьте еще немного чили и цедры лайма. Если лобовых креветок найти сложно или вы предпочитаете не драться с рыбьими головами в канун Нового года, откажитесь от них, чтобы получить больше креветок в панцире. Рецепт супа из морепродуктов с имбирем и юдзу Кошо » Кристина Холмс

Блины Сюзет

Кредит на изобретение блинов Сюзетт заявляет французский ресторатор Анри Шарпантье, который в 1894 году в возрасте 14 лет, работая помощником официанта, случайно поджег соус, подавая десерт принцу Уэльскому.Рецепт блинов «Сюзетта» » Landon Nordeman

Груша Тарт Татин

Риллеттс из лосося

Сделанные как из копченой, так и из вареной рыбы для текстурного контраста, риллеты из лосося стали главным новогодним блюдом, когда я обнаружила, что мой муж не единственный из нас, кто не ест устриц. Накануне развлечения упакуйте в банки – вкус со временем улучшится. Рецепт Rillettes из лосося » Кристина Холмс

Джеммеры для чая и мёда

Это печенье мечты… буквально.Они пришли ко мне во сне в Париж, город сладостей. Основа – французское песочное печенье или сабле, приправленное медом и рассыпным чаем. Если у вас есть 2-дюймовые кольца для выпечки, вы можете приготовить печенье в кольцах на выстланных противнях, а не использовать формы для кексов. Сложите печенье внутри колец, запекайте, затем оставьте кольца на месте как минимум на 20 минут, прежде чем снимать их, промывать и использовать повторно. Рецепт джеммеров для чая и мёда » Кристина Холмс

Превосходное жаркое в горшочке

Слабое и медленное тушение – лучший способ превратить жесткие куски мяса в нежные куски вилки.Эта версия, сделанная из цельной говяжьей голени, готовится в белом вине и домашнем бульоне из говядины с добавлением овощей и ароматических добавок для дополнительной сложности. Хрустящий жареный редис и необычный вкус льняного семени, травы и уксуса уравновешивают богатство жареного в горшочке с кислотностью и текстурой. Получить рецепт идеального жареного в горшочке » Heami Lee

Салат из чечевицы со свининой

Шеф-повар Даниэль Булуд предлагает классическое сочетание свинины и чечевицы из лионеза. «Убедитесь, что чечевица полностью приготовлена, – говорит Булуд, – иначе она не впитает приправу».Убедитесь, что вы попробовали на вкус за несколько минут до того, как они слились: они должны быть сливочными при небольшом надкусе. Рецепт салата из чечевицы со свининой » Matt Taylor-Gross

Спред Fromage Blanc (Cervelle de Canut)

Это блюдо, что буквально переводится как «мозг шелкопряда», названо в честь лионских ткачей шелка XIX века, которые часто готовили обед из гладкого пастообразного сыра с травами. Семья шеф-повара Булуда раньше готовила его из свежего козьего сыра, но блан блан вполне подойдет.Подавать с салатом, картофелем или гренками. Рецепт спреда Fromage Blanc Spread (Cervelle de Canut) » Фото: Мэтт Тейлор-Гросс

Безе, плавающее в английском кремовом цвете

Поверх этих нежных безе, которые плавают в ванильном заварном креме, посыпаны пралиновые розы и ярко-розовый миндаль, покрытый карамелью. Цвет немного шокирует, но они являются основным продуктом лионезных кондитерских изделий и придают приятный хруст и цвет этому бело-белому фону. Рецепт безе, плавающего в английском креме » Matt Taylor-Gross

Лионский картофельный салат с селедкой

Лионский салат с колбасой и грецкими орехами

Колбаса – гордость Лиона, и здесь ее подают не горячим, а холодным – с ярким винегретом и кервелем.«Это идеальный способ есть колбасу вместе с другими салатами», – говорит шеф-повар Даниэль Булуд. Рецепт салата из лионеза с колбасой и грецкими орехами » Фото: Мэтт Тейлор-Гросс

Квенели из щуки с соусом Нантюа (Quenelles de Brochet)

Будучи молодым подмастерьем на кухне, Булуд делал 200 таких кнелей каждую неделю. «Пятьдесят процентов удовольствия от кнели – это соус – без соуса это не так уж и интересно», – говорит он. Традиционно их подают с соусом Nantua (приготовленным из раков из региона Nantua), но вы можете использовать любые моллюски, например, крабов или омаров.Рецепт Квенелей из щуки с соусом Нантюа (Quenelles de Brochet) » Фото: Мэтт Тейлор-Гросс

Помм Пюре

Пропускание вареного картофеля через мелкие отверстия в картофелеобрабатывающей машине обеспечивает шелковистую консистенцию этой сверхбогатой стороны. Получить рецепт Помм Пюре » Ingalls Photography

Жаркое из свинины с яблоками в медовой глазури

Норманны используют яблоки и сидр во многих закусках – с дичью, птицей и даже рыбой. В этом классическом блюде из свинины от Жана-Франсуа Гийуэ-Юара из Domaine Michel Huard важно использовать слегка терпкий сорт, чтобы конечный результат не был слишком сладким.Рецепт жареной свинины с яблоками в медовой глазури » Matt Taylor-Gross

Запеченный яблочный террин с кальвадосом

Кальвадос, яблочный бренди, изготовленный из яблочного сидра двойной дистилляции, выдержанного в дубовых бочках, обычно производится из яблок с высоким содержанием дубильных веществ. Гийуэ-Юар любит использовать его, чтобы подчеркнуть вкус сладких яблок. Рецепт запеченного яблочного террина с кальвадосом » Мэтт Тейлор-Гросс

Яйца с пряностями и крабом

Шеф-повар Ив Камдеборд собирает эти высокие яйца с пряностями – белки, маринованные в соевом соусе и гранатовом уксусе – а ля минуты в своем баре L’Avant Comptoir de la Mer в Париже, но вы можете приготовить начинку в течение дня в заранее и храните его в холодильнике.Обязательно слейте воду с белков сразу после 15 минут маринования, чтобы они не затвердевали. Рецепт фаршированных яиц с крабом » Мэтт Тейлор-Гросс

Вареная коровья голова (Tête de Veau)

«Я считаю, что в Лионе обязательно есть телячью голову, даже на завтрак», – говорит шеф-повар Даниэль Булуд об этом лионском фирменном блюдо. «Это вызывает воспоминания о семейных собраниях и особых случаях. Раньше мы выращивали и забивали собственных телят ». Вместо того, чтобы заниматься бойней в одиночку, пусть ваш мясник сделает тяжелую работу за вас: попросите отделить мясо, язык и мозг от черепа, но не снимайте кожу, потому что, как говорит Булуд, «это не tête де веу без кожи.«Получить рецепт вареной коровьей головы (Tête de Veau)» Helen Cathcart

Помидоры, фаршированные фуа-гра, конфи из утки и лисичек (Tomates Farcies)

Провансальский фаршированный кальмар

Свежих кальмаров любого размера, а также каракатиц можно найти у торговцев рыбой по всему Провансу. Лулу покупает крошечные для жарки, но выбирает кальмаров среднего размера, чтобы начинить их зеленью, мангольдом и панировочными сухарями (в большинстве случаев она предпочитает мангольд шпинату). Чтобы упростить задачу, кальмары можно приготовить заранее, а потом днем, запечь, приготовить на гриле или тушить.Подавать теплым или комнатной температуры, сбрызнув фруктовым маслом или винегретом из анчоусов. Рецепт фаршированных кальмаров по-провансальски » Justin Walker

Мидии с винегретом с травами (Moules Vinaigrette)

Корсиканский лимонный мусс

Филло Пирог с яблоком и арманьяком (Tourtière Landaise)

Баскское рагу из морепродуктов

Сытный «бульбаск» – ироничное название Дарроза для буйабеса в баскском стиле, в котором рыба готовится отдельно, а затем добавляется к богатому, уменьшенному бульону из морепродуктов и помидоров, – идеально сочетается с краеугольным камнем кулинарии юго-запада Франции. : утиный жир, морепродукты, арманьяк.Вы можете приготовить рыбу на решетке или на планче в испанском стиле, но плита также подойдет. Подавать с айоли, рулем или любым чесночным майонезом вместе с хрустящим хлебом. Рецепт рагу из морепродуктов по-баскски » Michelle Heimerman

Basque Pipérade с обжаренными стейками тунца

Coquilles St-Jacques (Морские гребешки)

В то время как современные повара склоняются к более легким рецептам гребешков, это старое французское блюдо из гребешков, припущенных в белом вине, помещенных на пюре из грибов в раковине гребешков, покрытых соусом из жидкости для запекания гребешков и запеченных под жареным мясом, является отличный способ подготовить двустворчатый моллюск.Получить рецепт Coquilles St-Jacques (Морские гребешки) » Тодд Коулман

Рагу из весенних овощей

Любая слегка сваренная на медленном огне смесь овощей действительно больше, чем сумма ее частей. Важно нарезать ингредиенты до нужного размера и готовить их последовательно, начиная с тех, которые готовятся дольше. Рецепт рагу из весенних овощей » Джастин Уокер

Телячьи отбивные с сморчками, вяленым салатом, устрицами и чесночно-пармезановым соусом

Буррид (Рыбное рагу с айоли)

Velouté de Châtaignes (крем-суп из каштанов)

Овощной Тиан по-провансальски

Атиан – это разновидность запеканки, обычно овощи, запеченные в глиняной посуде.(Слово «тянь» также относится к самой глиняной посуде.) Этот классический провансальский вариант готовится с чередующимися рядами нарезанных ломтиками кабачков, баклажанов и помидоров. Когда овощи готовятся, вкусы сливаются, как рататуй. Блюдо, просто заправленное тимьяном, чесноком и оливковым маслом с фруктовыми нотками, лучше всего подавать при комнатной температуре. Лулу настаивает на том, чтобы его приготовили за день заранее, он еще вкуснее. Рецепт овощного тиан по-провансальски » Джастин Уокер

Суфле из цветной капусты и козьего сыра

Конфи из простого чеснока

Классические эклеры

Когда дело доходит до эклеров, домашнее всегда лучше.Пекарни должны охлаждать свои наполненные эклеры, в результате чего центры становятся мокрыми, а корки становятся мягкими; вы можете наполнить их дома свежими и сразу же съесть. Этот рецепт адаптирован шеф-кондитером Скоттом Чиоэ из Park Hyatt New York. Рецепт классических эклеров » Фариде Садегин

Сэндвич с ветчиной и сыром в яйце (Croque Tartine Parisienne)

Идеальный пирог с голубым сыром и цельнозерновой корочкой

Яичница со спаржей и крабом

Клафути сушеный абрикос и инжир

Клафути – французский десерт, который сложнее произнести, чем приготовить.Простая смесь из муки, яиц, молочных продуктов и небольшого количества сахара, это как блин, но с более заварным кремом, и он запекается, а не на гриле. Он выглядит и имеет впечатляющий вкус, как и классические французские десерты, но его достаточно просто приготовить в любой будний вечер. Пропитанные ромом курага, инжир и изюм добавляют карамелизованный и медовый вкус к этой сливочной версии, идеально подходящей для холодной погоды, когда поблизости нет свежих фруктов. Получить рецепт Клафути из сушеного абрикоса и инжира » Мэтт Тейлор-Гросс

Заварной крем Сотерн с черносливом, пропитанным арманьяком

В Boulestin чернослив Agen, ценимый за их карамельные нотки и мягкую текстуру, смешивают с заваренным чаем, корицей и арманьяком, а затем добавляют в этот роскошный заварной крем.Вместо ванильного сахара можно заменить 3/4 стакана сахара и 1 чайную ложку. экстракт ванили. Рецепт заварного крема Сотерн с черносливом, пропитанным арманьяком » Tom Parker

Паштет из утки в кроше

Паштет – труд любви, но он стоит каждого шага, особенно когда вы запекаете его в слоеном домашнем тесте и покрываете ароматным желе. Здесь, если нужно следить за тем, чтобы ингредиенты оставались холодными во время процесса, и проявляя такую ​​же осторожность при складывании и заливке теста, получается паштет, о котором все напишут.Получить рецепт «Паштет из утки» Мэтт Тейлор-Гросс

Французский луковый суп по-нормандски

Мишель Ру, шеф-повар английского ресторана Le Gavroche, родившийся во Франции, придумывает нормандский стиль в этом классическом супе с добавлением сидра и множеством изысканных блюд. Но что самое лучшее? На изготовление уходит всего час. Рецепт французского лукового супа в нормандском стиле »

Кассуле Доминика Анселя

Буланжер из мускатной тыквы

Пирог Mille Crêpe из цельной пшеницы

Брюле из итальянских слив с заварным кремом из арманьяка

Блинчики

Крем-Брюле

Взбивание яичных желтков с сахаром до бледности и пышности – ключ к гладкой текстуре этого богатого классического французского десерта, приготовленного Деннисом Вистом, отцом сотрудника по искусству Савера Элли Вист.Получить рецепт крем-брюле » Фариде Садегин

Паштет из клубники и ревеня

Вместо того, чтобы покрывать свой фруктовый паштет простым сахаром, Уильям Вернер из Сан-Франциско «Ремесленник и волки» приправляет сахар Демерара Клементом Креоль Шрабб, пряным ликером из выдержанного и белого рома «Агрикол» и цедры горького апельсина. Он придает сияющей топингу чистый, яркий аромат. Рецепт фруктового паштета из клубники и ревеня » Мэтт Тейлор-Гросс

Миндальный пирог с франжипаном с клюквой и медовыми фисташками

Франжипан, начинка для выпечки на основе миндаля, имеет ореховый аромат и консистенцию между масляным пирогом и воздушным бисквитом.Во французских фруктовых тортах эту классическую начинку часто украшают вареными или свежими фруктами. Летом вы можете заменить клюкву в этом пироге на разрезанные пополам абрикосы без косточек, свежую вишню без косточек или нарезанные сливы. Приготовленные в сиропе яблоки или груши, разрезанный пополам спелый инжир или айва были бы восхитительны в более прохладные месяцы. Рецепт пирога с миндальным ароматом франжипана с клюквой и медовыми фисташками » Ryan Liebe

Жареная утка с луком-шалотом и виноградом Конкорд

Конфи из утки по-гасконски (Confit de Canard)

Сытное овощное рагу с утиным конфи и капустой (Garbure Gasconne)

Лучшие круассаны

Телятина в сливочном соусе (Blanquette de Veau)

Шоколадный мусс

Эта простая, но изысканная, воздушная, но интенсивная смесь пользуется успехом у домашних поваров в Америке, по крайней мере, с тех пор, как New York Times опубликовала свой первый рецепт десерта в 1955 году.Рецепт шоколадного мусса » Todd Coleman

Бриошь

Обильное количество яиц и масла в этом классическом французском хлебе дает богатый, нежный мякиш и невероятно мягкую текстуру. Получить рецепт булочки » Thomas Payne

10 лучших рецептов черной смородины – BBC Good Food

Самая яркая и ароматная из всех летних ягод, черная смородина также богата полезными для мозга витаминами, поэтому мы будем с энтузиазмом копать в них в пик сезона (июнь и июль).Но поскольку они иногда бывают слишком горькими, чтобы есть их самостоятельно, у нас также есть рекомендации по рецептам этих темно-фиолетовых красавиц…

Мы разожгли аппетит к летним ягодным блюдам? Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами черной смородины, чтобы получить еще больше вкусных идей.

Наши любимые рецепты из черной смородины

1. Варенье из черной смородины


Мы не можем устоять перед вареньем из черной смородины, присыпанным к горячим пышкам с маслом, выглядывающим из-под запекшихся сливок на лепешке, служащим клеем между двумя губками Victoria… мы могли бы продолжить.Вы можете приготовить это летнее ягодное варенье только из черной смородины (используя 1,8 кг и немного сливок из черной смородины), но сочетание их с малиной, красной смородиной и клубникой отлично подойдет. Только убедитесь, что вы не уронили каплю на свой любимый белый летний наряд.

Варенье из летних ягод

Подавайте варенье из черной смородины…

Маленькие пирожные с джемом
Пирог с черной смородиной
Мороженое с чизкейком с черной смородиной

2. Летний пудинг


Этот летний пудинг в тазу – победитель во всех отношениях – он позволяет израсходовать черствый хлеб, а также большую партию любых летних фруктов, которые вы можете достать.Поиграйте с пропорциями на свой вкус и попробуйте что-нибудь новое, добавив виноград и вишню для версии «Шварцвальд». Если вы еще не насытились восхитительными десертами, ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами летних пудингов.

Шварцвальдский пудинг

3. Сорбет из черной смородины


Обезжиренный сорбет – лучший летний охладитель. Эта версия обладает богатым и глубоким вкусом, сбалансированным свежей мятой и сахарным сиропом. У нас также есть предложения по сервировке – налейте мерную ложку в стакан просекко, чтобы создать мгновенный замороженный коктейль, или смешайте его с этим гладким сливочным ласси, заменив манговый сорбет на черную смородину и свежие фрукты на горсть ягод, используя молоко. для регулировки толщины и меда для добавления сладости, если требуется.Откройте для себя другие рецепты освежающих сорбетов в нашей уникальной коллекции.

Сорбет из черной смородины и мяты

4. Ягодная крошка


Этот восхитительный пудинг не только для холодных ночей и осенних развлечений. Наш рецепт для более теплой погоды содержит смесь летних фруктов и основу из свежей клубники. Поэкспериментируйте с различными ягодными смесями и следуйте нашему руководству по приготовлению идеальной крошки, которое охватывает важные компоненты крошки, такие как текстура топпинга, добавки безалкогольного напитка и толщина слоев.Смешайте свой традиционный рецепт с нашими 10 лучшими начинками для крошек, от тропического кокоса до хрустящего арахиса.

Ягодный овсяный панировочный сухарь

5. Водка из черной смородины


Если вам нравится выпивка со сладким вкусом, попробуйте приготовить собственный ароматный ликер. Наш универсальный рецепт фруктовой водки легко адаптируется – просто замените 250 г клюквы таким же количеством свежей черной смородины. Оставьте ягоды для придания аромата на две недели, затем откройте бутылку и наслаждайтесь нежно пропитанным шотом.Попробуйте свои силы в еще большем количестве фруктовых комбинаций вкуса с нашим руководством по приготовлению ароматных спиртных напитков.

Рецепт фруктовой водки

6. Соус из черной смородины


Сезоны ягод и дичи совпадают, и если вам посчастливилось собрать свежего рябчика, прирезайте его богатый вкус фруктовым соусом. Этот рецепт означает бизнес. Просто обжарьте рябчика и приправьте его соусом из виски, свеклы и черной смородины, добавив немного сливок из черной смородины.

Тетерев с соусом из черной смородины

7. Компот из черной смородины


Компот очень легко приготовить, и его можно использовать с йогуртом, добавлять в мороженое, коктейли, пироги, десерты и многое другое. Эту летнюю версию можно создать за считанные минуты. Заморозьте на отдельные порции – для этого подойдет поднос для кубиков льда – и используйте в течение трех месяцев. Мы также рекомендуем добавить в смесь корицу.

Компот из черной смородины

8.Пирог с черной смородиной


Сложите кучу летних ягод в сковороду, накройте крышкой для миндального теста и позвольте духовке сделать всю работу. Вскоре фрукт превратится в теплый красный соус, который будет нежно сливаться с холодным ванильным мороженым. Приготовьте еще больше сладостей с нашими любимыми рецептами фруктовых пирогов.

Пирог с летними ягодами

9. Смородиновый ликер

Сделайте свой собственный освежающий летний напиток, используя избыток черной смородины. Смешайте этот терпкий фрукт с сахаром и ярким лимонным соком, чтобы получился простой сироп.Наслаждайтесь этим охлажденным с негазированной или газированной водой или смешайте его с чем-нибудь посильнее, если хотите! Храниться в холодильнике можно до одного месяца. У нас также есть много других фруктовых рецептов, которые можно попробовать.

Рецепты ликеров из черной смородины

10. Королева пудингов из черной смородины

Пирог из компота из черной смородины и масляные крошки из бриошей придают этому классическому британскому десерту яркую нотку. Его традиционно готовят из малины, но мы думаем, что резкость черной смородины идеально сочетается со сладкой пушистой начинкой из безе.

Королева пудингов из черной смородины

Еще рецепты ягод

Рецепты из вишни
Рецепты из черники
Рецепты из красной смородины
Рецепты из ежевики
Рецепты из клубники
Рецепты из черной смородины

Нам бы очень хотелось услышать, как вы подаете черную смородину.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.