Вкусные рецепты из цветной капусты на зиму рецепты с фото: Салат из цветной капусты на зиму

Содержание

Цветная капуста на зиму | Заготовки на зиму

Цветная капуста на зиму в густом соусе из помидоров и сладкого перца – вкусные домашние консервы из сезонных овощей.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество: 2 банки вместимостью по 700 мл

Ингредиенты для приготовления блюда «Цветная капуста на зиму»:

– капуста цветная – 1 кг;

– перец сладкий красный – 500 г;

– помидоры красные – 1 кг;

– чеснок – 1 головка;

– петрушка – 100 г;

– соль – 20 г;

– сахар – 15г.

Рецепт цветной капусты на зиму с фото:

Начинаем приготовление заготовки из цветной капусты на зиму с подготовки овощей. Вырезаем семена из стручков красного сладкого перца. Мякоть режем крупными кусками.

Спелые помидоры разрезаем на несколько частей, вырезаем плодоножку.

Срезаем листья с кочана капусты, разбираем на небольшие головки, ещё их называют видоизменёнными соцветьями. Кочерыжка для заготовки по этому рецепту не пригодна, её можно оставить для приготовления супа.

Головку чеснока чистим от шелухи, режем зубчики очень мелко. Пучок петрушки тщательно моем, отряхиваем воду, режем мелко.

Помидоры готовим на пару 20 минут, затем распаренные томаты протираем через редкое сито. Это позволит избавиться одновременно от семян и кожицы.

Нарезанный перец бланшируем в кипятке до мягкости. Протираем перец через тоже сито, добавляем к томатному пюре.

К овощной массе добавляем мелко порубленную зелень и чеснок, насыпаем сахар и соль. Отправляем на плиту, готовим 10 минут при постоянном кипении. Масса уварится примерно на 1\4 объёма.

Цветки капусты кладём в кипящую воду, добавляем столовую ложку уксуса 9%. Готовим 10-12 минут, откидываем на сито, когда вода стечет полностью, укладываем в подготовленные банки.

Наливаем в банки горячий соус так, чтобы он полностью закрыл овощи.

Закрываем крышками. В кастрюлю кладём полотенце из х\б ткани, наливаем горячую воду (температура 50 градусов). Ставим консервы в кастрюлю с водой и стерилизуем 25-35 минут. Затем плотно завинчиваем крышки, остужаем при комнатной температуре. Цветную капусту на зиму бираем на хранение в холодное помещение. Температура, при которой консервы можно хранить несколько месяцев, от +2 до+8 градусов по Цельсию.

Так же смотрите рецепт маринованной цветной капусты на зиму.

Цветная капуста на зиму – простые и вкусные рецепты с фото по заготовке

Цветная капуста – одна из популярных овощных культур, которая имеет огромное промышленное и сельскохозяйственное значение. Внешне продукт имеет неправильную овальную форму. В отличие от обычной капусты, у цветной количество внешних листков ограничено. Основную же часть продукта составляют сросшиеся между собой вилки, в свою очередь разделенные на соцветия. В разрезе овощ напоминает ветвистое дерево. Этот продукт повсеместно культивируется и используется в кулинарии. Часто цветную капусту заготавливают впрок на зиму самыми разнообразными способами.
В состав продукта входят витамины, полезные микроэлементы и минералы. Богата капуста клетчаткой и растительным белком, который прекрасно усваивается организмом. Наличие в овоще грубых волокон позволяет выводить из кишечника тяжелые металлы, холестерин и шлаки естественным путем. В капусте содержатся растительные кислоты, которые необходимы организму для постоянной работы. Также стоит отметить, что это очень низкокалорийный продукт, который рекомендуется включать в свой рацион тем, кто следит за фигурой или хочет скинуть лишние килограммы.

Противопоказана к употреблению цветная капуста людям с повышенной кислотностью, так как она способствует выработке желудочного сока. Как и любым другим продуктом, этим овощем не рекомендуется злоупотреблять.

Прежде чем приступать к заготовке вкусной и полезной капусты на зиму, её необходимо выбрать. При покупке стоит отдавать предпочтение тем овощам, которые еще обрамлены зелеными листьями. Именно по их состоянию можно определить свежесть всего овоща. Листья пригодной к употреблению цветной капусты должны быть плотными, насыщенно-зеленого цвета. Соцветия должны быть белыми, без признаков вялости и темных пятен.

Приобретенный продукт также необходимо правильно хранить. Главное условие для хранения овоща – отсутствие влаги. При желании соцветия капусты можно разделить и заморозить: так капуста сохранит свою свежесть в течение шести месяцев. Хранить овощ в холодильнике можно в течение пяти дней в соответствующем отделе.
В кулинарии цветная капуста используется для приготовления оригинальных вторых блюд и закусок. Большое распространение получил рецепт обжарки соцветий в кляре. В качестве дополнительного ингредиента можно применять овощ для создания полезных салатов.
Большее распространение капуста получила именно в домашней консервации. В самостоятельном виде овощ маринуют, квасят и засаливают. Очень часто соцветия консервируют в томатном соке. Также продукт включают в овощное ассорти. Необычно можно законсервировать цветную капусту по-корейски, заготовив таким образом на зиму острую закуску. Хранится консервация достаточно долго, особенно если соблюдать инструкции и держать банки с заготовками в прохладном и сухом месте. Подробнее о том, как и что приготовить из цветной капусты на зиму просто, быстро и вкусно, можно узнать в представленных ниже рецептах с пошаговыми фото.

Цветная капуста в томатах на зиму

Мало кто знает, что из цветной капусты получается отличная консервация, вкусная и красивая. Цветная капуста в томате на зиму – настоящий деликатес. Она яркая и аппетитная, без сомнения украсит любой праздничный стол и внесет колорит в повседневное меню. Процесс заготовки длительный, но не слишком трудоемкий.

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 4 кг.
Калорий на 100г: 79 ккал
Калорий на порцию: 159 ккал
Калорий всего блюда: 3182 ккал
Белки: 14.6
Жиры: 99.9

Углеводы: 142.9

Капуста цветная
2кг.
Перец болгарский зеленый
250г.
Масло растительное
200мл.

Как приготовить Цветная капуста в томатах на зиму – пошаговое описание

1Цветную капусту разделяем на соцветия и отвариваем в кипящей воде в течение 5 минут.

2Подготавливаем овощи. Перец очищаем от семян, а чеснок от шелухи. Петрушку рубим ножом.

3Перец режем мелкими кубиками, чеснок – тонкими дольками.

4Добавляем протертые помидоры, уксус сахар, соль и растительное масло. Перемешиваем смесь и тушения на медленном огне в течение 30 минут.

5В конце добавляем цветную капусту и тушим еще 3-4 минуты.

6Получившуюся смесь раскладываем по банкам. Должно получится 5 литровых банок.

7Стерилизуем банки в течение получаса. Затем закатываем банки, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло до полного остывания. Цветная капуста в томате на зиму готова. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

рецепты заготовок с фото, без стерилизации, сроки и условия хранения

Сочные соцветия свежей цветной капусты отваривают, запекают и жарят. Не менее вкусны и консервированные закуски из овоща. Его солят и маринуют на зиму в овощных ассорти, салатах и одиночно. Любители острых блюд предпочитают заготавливать цветную капусту по-корейски. Помимо классического рецепта, есть большое количество вариаций, которые удовлетворят самый взыскательный вкус.

Процесс заготовки цветной капусты по-корейски не сложен, но имеет ряд специфических особенностей. Зная их, можно приготовить отличную закуску, которая станет украшением любого стола.

Содержание статьи
Выбор и подготовка цветной капусты для заготовки
Для заготовки отбирают свежие небольшие, упругие кочаны с плотно прилегающими к друг другу соцветиями без следов повреждений и пятен. Соцветия должны быть белого или желтоватого цвета. Насыщенный желтый цвет свидетельствует о их переспелости. Кочаны с неприятным запахом для приготовления не используют.
Совет. Если вы приобретаете капусту на рынке, отбирайте кочаны с листьями и кочерыжкой. Зеленые листья — это признак того, что она свежая и молодая.
Кочан очищают от нижних листьев и опускают в холодную подсоленную или подкисленную воду на 15-20 минут. Это делают, чтобы червяки, жуки и гусеницы, спрятавшиеся в овоще, всплыли на поверхность.
Для приготовления соленого раствора столовую соль смешивают с водой в пропорции: 1 ст. л. соли на 1 л воды. Чтобы сделать подкисленный раствор, на 1 л воды берут 1 ст. л. 6% столового или яблочного уксуса.

После этого кочан промывают в проточной воде и просушивают. Затем разбирают на соцветия. Крупные разрезают на несколько частей. Оставшуюся часть без соцветий можно не выбрасывать, а разрезать на брусочки и добавить в салат.
Совет. Чтобы капуста равномерно пропиталась маринадом, кусочки делают равной величины.
Перед приготовлением закуски соцветия иногда проваривают или бланшируют на пару, так продукт получается более нежным. Чтобы капуста осталась хрустящей, важно не превышать время обработки. Время варки — не более 5 минут, бланширование на пару — 10 минут. Затем соцветия откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Как сделать цветную капусту по-корейски на зиму в банках
Чтобы закуска быстро не испортилась, банки для заготовок стерилизуют, железные крышки кипятят.
Ингредиенты и пропорции
Вкус закуски из цветной капусты по-корейски во многом зависит от правильно приготовленного маринада. В его состав входят вода, растительное масло, соль, сахар и уксус. Большую роль играют приправы и специи.

В салат добавляют: черный и красный молотый перец, кориандр, кунжут, куркуму, гвоздику, мускатный орех и др.
Совет. Не используйте покупную корейскую приправу, она бывает либо слишком соленой, либо слишком сладкой. В закуске из цветной капусты используются базовые специи, которые регулируют по вкусу.
В классическом рецепте к капусте добавляют морковь и чеснок. Морковь делает салат ярким и сочным, чеснок придает пикантный вкус. Есть рецепты с добавлением свеклы, баклажанов, зелени, болгарского и острого перца.
Для заготовки цветной капусты по-корейски по классическому рецепту потребуются следующие ингредиенты:
цветная капуста — 1 кочан;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 3-4 зубчика;
вода — 700 мл;
кориандр молотый — 0,3 ч. л.;
черный перец молотый — 0,3 ч. л.;
соль — 1,5 ч. л.;
сахар — 1,5 ч. л.;
масло растительное — 50 мл;
уксус столовый 9% — 35 мл.
Этого количества компонентов хватает на три банки по 0,5 л.
Инструкция по приготовлению
Процесс приготовления салата имеет свою специфику, которую стоит узнать заранее.
Пошаговое приготовление:
Цветную капусту промывают в проточной воде, просушивают и разделяют на небольшие соцветия.
Морковь чистят и натирают на терке либо нарезают соломкой.
Чеснок очищают и измельчают.
Готовят маринад: в воду добавляют растительное масло, уксус, соль, сахар, кориандр и перец. Доводят до кипения и кипятят 2 минуты.
В маринад добавляют измельченные овощи, варят еще 2 минуты и снимают с плиты.
Заготовку оставляют на 5- 6 часов мариноваться. Затем снова ставят на огонь, доводят до кипения и варят 2 минуты. Снимают с огня.
Горячий салат раскладывают по простерилизованным банкам, закатывают крышками. Банки переворачивают и накрывают одеялом.
После остывания закуску хранят в прохладном темном месте.
Это интересно:
Как правильно приготовить квашеную капусту с брусникой.
Простые и вкусные способы засолки краснокочанной капусты на зиму в банках.
Лучшие рецепты, как солить брюссельскую капусту на зиму.
Вариации рецепта
Есть много вариаций приготовления цветной капусты по-корейски. К ней добавляют различные компоненты. Готовят со стерилизацией и без нее. Без стерилизации закрывают салаты, которые предварительно проваривают. Овощи, разложенные по банкам в холодном виде, стерилизуют.
Рассмотрим лучшие рецепты с фото.
Цветная капуста по-корейски с перцем
Салат по этому рецепту придется по вкусу любителям острых блюд.
Для приготовления понадобятся:
цветная капуста — 1 кг;
морковь — 0,5 кг;
чеснок — 10 зубчиков;
острый стручковый перец — 1-2 шт.;
петрушка свежая — 50 г;
сахар — 100 г;
уксус столовый 9% — 120 мл;
масло растительное — 80 мл;
вода — 400 мл;
кориандр молотый — 5-10 г;
соль — 40 г.
Как приготовить:
Кочаны разбирают на соцветия, складывают в дуршлаг и опускают в кипящую воду на 2 минуты. Затем остужают под проточной холодной водой и дают обсохнуть.
Из острого перца удаляют семена и измельчают. Морковь натирают на терке для корейской моркови. Чеснок и петрушку мелко нарезают.
Овощи и зелень смешивают. В смесь высыпают кориандр, перемешивают и оставляют на 30 минут.
Готовят маринад: в воду добавляют сахар, соль, растительное масло и уксус, доводят до кипения и кипятят 2 минуты.
Овощную смесь раскладывают по простерилизованным банкам, утрамбовывая. Заливают горячим маринадом.
Накрывают крышкой и стерилизуют 20 минут. Затем крышки закатывают. Банки переворачивают, накрывают пледом и оставляют до полного остывания.
Готовую закуску хранят в прохладном темном месте.
Салат по-корейски из цветной капусты с баклажанами
Баклажаны придают закуске насыщенный вкус и повышает ее питательную ценность.
Основные компоненты:
цветная капуста — 0,5 кг;
баклажаны — 0,7 кг;
морковь — 2 шт.;
перец болгарский — 2 шт.;
чеснок — 1 головка;
лук — 1 шт.;
вода — 500 мл;
сахар — 70 г;
уксус 9% — 60 мл;
черный молотый перец — 1 ч. л. ;
красный молотый перец — 1 ч. л.;
кориандр молотый — 1 ст. л.;
соль — 1,5 ст. л.;
растительное масло — для обжарки баклажанов.
Алгоритм приготовления:
Баклажаны очищают от кожуры, нарезают кружочками, подсаливают и оставляют под прессом на ночь.
На следующий день ломтики баклажанов отжимают и обжаривают на растительном масле.
Кочаны промывают, разделяют на соцветия. Опускают в кипяток и варят 3 минуты, затем остужают под струей холодной воды, дают обсохнуть.
Морковь натирают на терке для корейской моркови. Перец нарезают соломкой, лук — полукольцам, чеснок — мелкими кубиками.
К овощам добавляют кориандр, черный и красный перец. Все перемешивают и раскладывают в простерилизованные банки.
Готовят маринад: в воду добавляют сахар, соль, уксус. Доводят до кипения, кипятят 2 минуты и снимают с плиты.
Горячим маринадом заливают овощи. Прикрывают крышками и стерилизуют 20 минут. Затем крышки закатывают.
Банки переворачивают, накрывают пледом и оставляют до остывания.
Готовый салат хранят в погребе или кладовой.
Без стерилизации готового продукта
Простой рецепт с готовой приправой, не требующий стерилизации.
Для приготовления потребуется:
цветная капуста — 1 кочан;
морковь — 1 шт.;
острый перец — 1 стручок;
чеснок — 1 головка;
вода — 1 л;
соль — 2 ст. л.;
сахар — 5 ст. л.;
масло растительное — 0,5 ст.;
уксус 9% — 0,5 ст.;
корейская приправа — 0,5 пачки.
Приготовление:
Кочан разделяют на соцветия. Бланшируют 3 минуты в кипятке, откидывают на дуршлаг, охлаждают под струей холодной воды. Дают воде стечь.
Морковь натирают на терке для корейской моркови. У перца удаляют семена и измельчают. Чеснок перетирают в кашицу.
Капусту и морковь смешивают.
Готовят маринад: в воду высыпают приправу, соль и сахар, доводят до кипения. После закипания вливают масло и уксус, снимают с огня.
Горячим маринадом заливают овощную смесь.
Когда смесь остынет, добавляют чеснок и перец, перемешивают и раскладывают по простерилизованным банкам, закатывают крышками. Оставляют при комнатной температуре.
Через сутки готовый продукт убирают на хранение в погреб. Если банки закрывают капроновыми крышками, то хранят их в холодильнике.
Со свеклой
Свекла придает готовому блюду приятный розовый цвет.
Ингредиенты:
цветная капуста — 1 кг;
свекла — 1 шт.;
чеснок — 1 головка;
масло растительное — 150 мл;
сахар — 100 г;
соль — 2 ст. л.;
уксус — 150 мл;
вода — 1 л;
корейская приправа — 1-2 ст. л.
Как приготовить:
Кочан разбирают на соцветия, бланшируют 3 минуты в кипящей воде, охлаждают.
Морковь и свеклу натирают на терке для корейской моркови, чеснок измельчают в кашицу.
Овощи смешивают, засыпают приправой и тщательно перемешивают.
Готовят маринад: в кипящую воду добавляют сахар и соль, доводят до кипения. После закипания вливают уксус и масло.
Овощную смесь раскладывают по стерилизованным банкам и заливают горячим рассолом. Прикрывают крышками и стерилизуют 20 минут. Крышки закатывают.
Банки переворачивают, накрывают пледом и оставляют до остывания.
Хранят в погребе или кладовой.
С чесноком и зеленью
Быстрый рецепт приготовления закуски без стерилизации.
Основные компоненты:
цветная капуста — 700 г;
чеснок — 5-7 зубчиков;
петрушка свежая — 1 пучок;
уксус 9% — 3 ст. л.;
перец черный молотый — по вкусу;
соль — по вкусу.
Приготовление:
Кочан разбирают на соцветия. Варят 5-6 минут в подсоленной воде, остужают под холодной водой, 250 мл отвара оставляют.
Петрушку моют, просушивают и шинкуют.
Чеснок нарезают пластинками, обжаривают на растительном масле 2-3 минуты. Добавляют петрушку, солят, перчат и жарят еще 2 минуты. Затем вливают оставленный капустный отвар и уксус, доводят до кипения и снимают с огня.
В стерилизованные банки складываю соцветия, плотно утрамбовывая. Заливают горячим маринадом и закатывают крышками.
Банки переворачивают, накрываю пледом и оставляют до полного остывания.
Готовый продукт хранят в прохладно темном месте.
Особенность рецепта заключается в том, что через 2 часа капуста уже готова к употреблению.
С куркумой
Куркума добавляет салату пикантный вкус и аромат, придает яркий цвет.
Для приготовления понадобится:
цветная капуста — 1 кг;
морковь — 2 шт.;
перец болгарский — 2 шт.;
чеснок — 1 головка;
куркума — 11 ч. л.;
вода — 1 л;
сахар — 150 г;
уксус 9% — 150 мл;
молотый черный перец — 1 ч. л.;
кориандр — 1 ст. л.;
соль — 1,5 ст. л.
Алгоритм приготовления:
Кочан разделяют на соцветия, отваривают 3 минуты и охлаждают.
Морковь натирают на треке для корейской моркови, чеснок измельчают в кашицу, перец нарезают соломкой.
Овощи смешивают, добавляют куркуму, кориандр и перец, перемешивают.
Готовят маринад: в горячую воду добавляют соль, сахар, доводят до кипения. После закипания вливают уксус, снимают с огня.
Овощную смесь складывают в стерилизованные банки, заливают горячим маринадом, накрывают крышками.
Стерилизуют 20 минут, крышки закатывают.
Банки переворачивают, накрывают одеялом, оставляют до остывания.
Готовую закуску хранят в кладовой или погребе.
С болгарским перцем
Сделанная по этому рецепту закуска выглядит ярко и аппетитно.
Ингредиенты:
цветная капуста — 1 кг;
перец болгарский — 0,2 кг;
морковь — 0,2 кг;
чеснок — 5 зубчиков;
красный молотый перец — 1 щепотка;
молотый кориандр — 10 г;
мускатный орех — 1 щепотка;
черный молотый перец — 5 г;
сахар — 80 г;
соль — 20 г;
уксус 9% — 100 мл;
вода — 0,6 л.
Как приготовить:
Кочан разбирают на соцветия, отваривают 2-3 минуты, остужают под струей холодной воды. Просушивают и складывают в кастрюлю.
Морковь натирают на терке для корейских салатов, перец нарезают соломкой.
Овощи смешивают, добавляют чеснок, выдавленный через пресс. Высыпают красный и черный перец, кориандр, мускатный орех, перемешивают.
Для приготовления рассола в воду всыпают соль и сахар, доводят до кипения, вливают уксус и снимают с огня.
Овощную смесь раскладывают по стерилизованным банкам, заливают горячим рассолом.
Банки прикрывают крышками и стерилизуют 20 минут. Затем крышки закатывают, банки переворачивают и накрывают одеялом. Дают остыть.
Хранят готовую закуску в прохладном темном месте.
Сроки и условия хранения
Чтобы сохранить заготовки на длительный срок, банки тщательно стерилизуют, кипятят крышки, придерживаются рецептуры.
Хранят капусту в сухом прохладном месте (погребе, подвале, кладовой), при температуре не выше 15°С. Срок хранения консервированных продуктов — год. Перед тем, как открыть банку, обратите внимание на ее содержимое. Нельзя употреблять продукт, если помутнел рассол, появились пена или пятна на капусте.
Заготовки без стерилизации закрывают капроновыми крышками, хранят строго в холодильнике, не более 2 месяцев.
Читайте также:
Технология приготовления и лучшие рецепты квашеной капусты с сахаром.
Как правильно заквасить капусту кочанами.
Заключение
Цветная капуста по-корейски — вкусный салат с восточным нотками. Входящие в ее состав приправы и специи придают ей пикантный вкус, аромат и остроту. Для заготовки капусты используют готовые приправы из магазина. Либо самостоятельно составляют набор специй, ориентируясь на свой вкус. Готовят капусту по классическому рецепту или с добавлением дополнительных ингредиентов — овощей и приправ.
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ на зиму. Рецепт для истинных гурманов!Это БоМбА!!!

Watch this video on YouTube
Цветная капуста на сковороде | Готовьте с нами
Ингредиенты
цветная капуста – 600 гр.,
яйца – 2 шт.,
рис – полстакана сырого круглозерного,
сыр – 100 гр.,
лук – 1 средний,
зелень укропа,
соль, перец молотый.
кукурузная или пшеничная мука для панировки.
Цветная капуста на сковороде рецепт с фото
Откуда рождается такая масса рецептов котлет из цветной капусты, спросите вы)) Готовить ее просто, получается вкусное и разнообразное меню и еще, как обычно бывает, чего-нибудь из прошлого рецепта в холодильнике не оказалось и нужно изобретать))
Так и в этот раз! Капусты было немного и вроде бы и лук есть, и сыр, но нужно добавить что-то для объема, так сказать) И выручил меня рис, который остался в холодильнике! Ну а теперь..пошаговый рецепт)
Рецепт цветной капусты на сковороде пошаговое фото:
Цветную капусту разберем на соцветия, отварим в подсоленной воде и остудим. Если уже сваренного риса у вас нет в арсенале, можно отварить полстакана сырого круглозерного риса, в небольшом количестве воды, как кашу. Нарежем очень мелко лук, зелень укропа, натрем на мелкой терке сыр.
Цветную капусту отварим
Соединим все ингредиенты, добавим яйца, специи и дадим немного постоять котлетной массе. Я обваливаю традиционно в кукурузной муке, можно для этого использовать и панировочные сухари, и обычную муку.
Обжариваем котлетки до готовности, где-то по 3 минуты с каждой стороны на небольшом огне. Быстрый рецепт цветной капусты на сковороде готов! Приятного аппетита!
Рецепт цветной капусты на сковороде

Rating: 5.0. From 1 vote.
Please wait…
Закуска из цветной капусты на праздничный стол рецепт с фото — Домашние Рецепты
Цветная капуста — вкусный овощ, из которого можно готовить запеканки, овощные супы, рагу и закуски. Наиболее популярная закуска — цветная капуста в кляре, которая не требует особых хлопот. А сегодня я хочу вам предложить ещё один оригинальный домашний рецепт закуски из цветной капусты, полезной и очень вкусной. Необходимо приготовить своего рода капустное тесто, а затем его запечь. В итоге, получаются необыкновенно нежные, сочные, капустные пирамидки, которые можно подать к любому пикантному соусу или дипу. Если соус или паштет густой, можно промазать им пирамидки и склеить их между собой. Подать блюдо из овощей можно к праздничному столу, фуршету, заготовить для пикника или просто приготовить для повседневного меню. Пошаговое приготовление закуски из цветной капусты с фото идеальный вариант для легкого перекуса.
Ингредиенты для приготовления закуски из цветной капусты
Капуста цветная 800-1000 г
Лук-порей 150 г
Масло сливочное 20 г
Яйца 1 шт
Манная крупа 2-3 ст.л.
Масло оливковое 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Пошаговое приготовление закуски из цветной капусты с фото
Взбейте венчиком или вилкой одно яйцо, всыпьте манную крупу, перемешайте и отставьте в сторону, чтобы манная крупа немного набухла.
Вымытую и разобранную на соцветия цветную капусту залейте водой и поставьте на огонь. Варите капусту до готовности. Она должна стать мягкой, но не разваренной.
Лук порей, без зеленой части, нарежьте кольцами.
Разогрейте в сковороде сливочное масло одновременно с растительным (лучше оливковым). Выложите лук-порей и тушите его на медленном огне до мягкости.
Соедините отваренную капусту и пассерованный лук. Измельчите блендером в однородную, пюреобразную массу.
Капустную массу посолите, поперчите, добавьте набухшую манку с яйцом. Вымешайте массу.
Наполните кондитерский шприц получившейся массой и выдавливайте её в виде пирамидок на пергамент. Если нет такого инструмента, воспользуйтесь ложкой. Пергамент смажьте растительным маслом.
Запекайте закуску в разогретой духовке до 200 градусов в течение 20 минут. Она должна хорошо подрумяниться.
Закуску подавайте в остывшем виде с любым соусом, например, чесночно-творожной пастой, сацебели, песто. Приятного аппетита!
Рецепты заготовок цветной капусты на зиму
Каждый год я заготавливаю много цветной капусты. Всё всегда получается вкусно и быстро съедается. Ведь овощ имеет нежнейший вкус и лёгкую структуру. А как она сочетается с другими, в том числе своими сёстрами. Особенно красиво смотрятся соцветия цветной с брокколи, но не только смотрятся, но и кушаются.
Рецепты популярных зимних заготовок цветной капусты
Консервация цветной капусты всегда начинается с огорода или дачного участка, если вы удачливый его владелец. Ведь вам тогда сразу можно с грядки, свежесорванную, ещё тёплую от осеннего солнышка. Ладно, не будем вызывать зависть у тех, кто такой возможности не имеет. На рынке иногда тоже можно выбрать вполне даже свеженький, приличный кочанчик.
Кочаны, вернее соцветия желательно иметь не только свежие, они должны стопроцентно ничем не обрабатываться, никакими химическими ядами. А ещё смотрите, чтобы сами мелкие цветочки не были распущены, значит она перестояла на грядке,то к использованию не годится, ну разве животным травоядным скормить.
Цветную капусту не только маринуют или замораживают, ещё её засаливают, заквашивают, даже засушивают. С красивыми соцветиями делают аппетитные зимние ассорти в банках, разные салаты с вкусными соусами, которые вполне украсят самый изысканный стол.
Классический рецепт
Мы возьмём:
700 грамм цветной капусты
Стручок сладкого перца
Маленькая морковка
3 дольки чеснока
9 горошек чёрного перца
6 горошек душистого перца
3 бутончика гвоздики
Маленький стручок жгучего перца
Литр воды
4 столовых ложки уксуса 9%-ного
2 чайные ложечки поварской соли
3 столовых без горки лодки сахара
Приготовление:
Головку вначале нужно освободить от забредших насекомых. Растворяем в воде немного соли, опускаем на полчасика всю капусту целиком, после такого все букашки всплывут, надо будет только обмыть кочан и обсушить. После разбираем его на отдельные соцветия.
Морковку с луком по желанию режем любой формы, перьями, кубиками, соломкой. Стручки сладкого и жгучего перца освобождаем от семян, режем полукольцами. Если зубки чеснока крупные, их тоже можно разрезать пополам.
Баночки должны быть заранее простерилизованы, хорошо высушены, на дно каждой закладываем порезанные овощи, сверху соцветия. Заливаем всё простым кипятком, сразу выливаем в раковину. теперь можно приготовить маринад из воды, сахара, соли. В конце кипения вливаем уксус и сразу в банки, до краёв. Закатываем под крышки и переворачиваем, даём остынуть.
Вкусный рецепт маринования
Мы возьмём:
Средних размеров головку цветной капусты
Мясистый стручок болгарского перца, желательно красный
Небольшой стручок жгучего перчика
Листочек лавра
6 горошин чёрного перца
3 горошины душистого перца
3 бутончика гвоздичных
3 дольки чеснока
Зонтик укропа
2 чайные ложечки 9%-ного уксуса
На варку маринада:
Литр фильтрованной воды
2 чайных ложечки поваренной соли
Столовая с небольшой горкой ложка сахара
Процесс приготовления:
Описанным выше способом подготовим головку, разберём уже чистую на отдельные соцветия. Сладкий перец нужно освободить от семечек и белой мякоти, потом порезать на полуколечки. С горьким перцем поступаем так же, только режем на части, по количеству банок и желаемой остроте.
На донышко стерильных и обсушенных баночек закладываем горошинки перчиков, укропный зонтик, лавровый лист, порезанный колечками сладкий перец, кусочек острого. Потом не приминая раскладываем соцветия, между ними распределяем ломтики чеснока.
Заливаем на первых порах банки просто крутым кипятком, даём постоять минут 7, чтобы все овощи нагрелись. Эту воду потом сливаем в посуду, где будем варить маринад. Добавляем в неё сахар с солью и даём покипеть 5 минут. Уксус добавляем не в сам маринад, а в банки, по 2 ложечки в каждую. В конце заливаем готовым рассолом и закатываем. Остужаем вверх ногами.
Рецепт по-корейски
Мы возьмём:
1 кг цветной капусты
3 крупных морковки
Большую головку чеснока
Красный жгучий перец и кориандр на ваш вкус
На варку маринада:
Литр чистой воды
Полстакана 9%-ного уксуса
2 столовые с горкой ложки соли
Четверть стакана масла подсолнечника
Стакан сахарного песка
Готовим:
Кочан освобождаем от “живности”, промываем, просушиваем, мельчим на соцветия. Морковку измельчаем при помощи корейской тёрки. Чеснок по желанию, можно покрошить, можно раздавить.
Соцветия опускаем в кипящую воду, держим так минуты 4, откидываем на дуршлаг и в удобной посуде смешиваем с морковкой и специями. Потом фасуем в банки.
В отдельной посудине делаем сахарно-солевой раствор, варим маринад, в конце вливаем уксус с маслом, сразу льём в банки до краешков. Катаем под крышки, прячем в тепло на сутки, потом, уже остывшие баночки уносим в подпол.
Рецепты зимних салатов
Для таких вкусных зимних салатов и ассорти нужно выделить отдельную тему. Некоторые салаты можно добавлять как гарнир на ужин к мясу или рыбке, а другие самостоятельные готовые блюда. Согласитесь, хорошо зимой открыть такую баночку с летними красками, баловать себя витаминами в унылый зимний вечерок.
Салат из цветной капусты в томате
Мы возьмём:
2,5 кг соцветий капусты
0,5 кг сладкого болгарского перца
0,5 кг репчатого лука
1 кг морковки
2 головки чеснока
Стручок жгучего перца
Томатная заправка:
1,5 литра готового томатного сока
Полстакана сахара
2 столовые с горкой ложки поваренной соли
Стакан масла подсолнечника
Полстакана 9%-ного уксуса
Как готовить:
Соцветия подготовим как в описанных выше рецептах, перчик очисти от семян, порежем как на лечо, лук шинкуем пером, морковку тонкими брусочками.
Поставим на плиту томатный сок и дождёмся закипания, сразу закинем морковь, провариваем её 5 минут, потом туда же отправляем капусту, лук и перец, провариваем ещё 15 минут. После закидываем чеснок с перцем, все специи, ещё отсчитаем 5 минут. В конце вливаем масло с уксусом, засекаем 5 минут, в горячем виде фасуем салат в банки. Закатываем и дожидаемся остывания.
Салат с брокколи
Что нужно из продуктов:
По килограмму цветной капусты и брокколи
0,5 болгарского перца, нужны мясистые стручки красного цвета
1 кг спелых томатов
Литр отфильтрованной воды
Полстакана 6%-ного уксуса
3 столовых ложки поварской соли
3 столовых ложки с горочкой сахара
Стакан растительного масла
Зелень по желанию
Как готовить:
Соцветия нужно подержать 3 минуты в кипятке, потом опустить в ледяную воду, так они будут держать форму и не станут некрасиво серыми.
Перец без семян порежем на колечки, помидоры на 8 частей дольками, если не крупные. Зелень шинкуем произвольно.
Теперь очередь маринада, воду солим-сахарим, льём масло и уксус, прокипятим минут, потом опустим в него все приготовленные нами овощи, проварим ещё 10 минут. Сразу раскладываем по заранее приготовленным банкам, катаем под крышки, кутаем в одеяло на сутки.
Салат Ассорти
Вариантов такого салата много, взять хотя бы знаменитую “Десяточку”. Обычно в такие салаты складывают по равному количеству всех овощей одного сезона, ну или по вкусу. Этот вариант салата особенный, яркий, витаминный, нежнейший. В общем, пробуйте.
Мы возьмём:
1 кг цветной капусты
1кг брокколи
1 кг помидоров
1 кг огурцов
1 кг моркови
1кг сладких перцев (берите разных цветов)
2 головки чеснока
5 бутончиков гвоздики
По 1,5 столовых ложки обычной соли и сахару
Стакан 9%-ного уксуса
3 литра воды
Зелень любую, по желанию
Процесс приготовления:
Головку обмываем, даём обсохнуть, делим на части. Перец освобождаем от белой мякоти и семян, шинкуем соломкой. Лук нарезаем перьями, морковку красивыми кружочками.
В простерилизованные баночки закидываем специи и зубочки чеснока (при желании можно порезать дольками). Сверху равномерно распределяем все овощи.
Ставим воду на плиту, солим, растворяем сахар, после закипания уксус, засекаем 2 минуты и кипящим маринадом заливаем ассорти по краешки банок. Катаем под крышки, прячем в тёплый плед на сутки.
Салат из цветной капусты с перцем и чесноком
2 кило цветной капусты
2 красных стручка перца
Головка чеснока
Стакан растительного масла
Пучок петрушки
2,5 литра воды
Полстакана сахара
2 соловых ложки поварской соли
Полстакана 9%-ного уксуса
Как приготовить:
Головку разбираем на удобоваримые части. Перец нарезаем квадратиками, предварительно вынув серединку, чеснок мельчим в крошку. Зелень промоем, слегка стряхнём от воды и произвольно порежем.
Соцветия складываем в дуршлаг, в таком виде опустим на 2 минуты в кипяток слегка подсоленный. Тем временем займёмся варкой маринада, В кипяток забрасываем специи, чеснок, растительное масло солим, сахарим, опускаем перец и зелень, подождём момента закипания, опускаем соцветия и засекаем после закипания ровно 10 минут. В конце добавляем уксус. Раскладываем в банки готовый салат и сразу закатываем.
Рецепт в томате
Нам надо приготовить:
1,2 спелых помидоров
2 кг цветной капусты
3 стручка сладкого перца
2 головки чеснока
Стакан масла подсолнечника
Пучок петрушки
Полстакана сахара
2,5 столовых ложки обычной соли
120 грамм 6%-ного уксуса
Приступаем к приготовлению:
Очищаем и промываем все овощи. Капусту разделяем на отдельные соцветия, проварим пять минут в слегка подсоленной воде.
Помидоры нарежем дольками или половинками, оттушим, пропустим через мелкое сито, чтобы получился сок.
Все овощи мелко шинкуем в произвольном виде, складываем в удобную посуду, добавляем сок от помидор, солим, высыпаем сахар, выливаем уксус и масло. После закипания убавляем температуру и отсчитываем полчаса, потом опускаем соцветия, кипятим ещё 3 минуты. Салат горячим фасуем по баночкам и ставим на 20 минут стерилизовать, потом катаем под железные крышки.
Простой рецепт засолки
3 кг цветной капусты
0,5 кг моркови
Литр воды
2,5 столовые ложки соли
Зонтики укропа, веточки чёрной смородины и сельдерея черешкового
Займёмся приготовлением:
Банки простерилизуем, зелень прополощем под проточной водой и обсушим. Капустную головку ополоснём и поделим на соцветия, морковку порежем кругляшками.
На дно банок поровну распределим зелень, сверху капусту. Сварим рассол, зальём капусту горячим, закроем тугими капроновыми крышками, хранить только в холоде.
Как приготовить квашеную цветную капусту
Возьмём следующие ингредиенты:
2 кг цветной капусты
Среднюю морковку
Небольшую свеклу
5 зубков чеснока
3 горошинки перца чёрного
Рассол:
1,5 литра фильтрованной воды
Полстакана обычной, без добавок соли
Полстакана сахарного песка
Займёмся приготовлением:
Головку ополаскиваем, делим на отдельные соцветия. Корнеплоды можно просто построгать на брусочки или протереть на обычной тёрке. Всё складываем в эмалированную посудину и перемешиваем.
После подготовки овощей заварим рассол и горячий выльем в нарезку, закрываем посуду и прячем в прохладное помещение, через 3 дня можно соления пробовать.
Цветная капуста маринованная со свеклой
Мы возьмём:
Головку цветной капусты
Средний корнеплод свеклы
По столовой ложке сахара с солью
2 столовых лодки уксуса 9%-ного
6 горошков чёрного перчика
Листик лаврового листа
Вода
Как приготовить:
Отмываем и очищаем овощи. Головку делим на отдельные соцветия, свеклу шинкуем брусочками, можно на крупной корейской тёрке.
В баночку выкладываем слоями свеклу с капустой, чтобы сверху оказалась свекла. Добавляем специи, сахар с солью, уксус, заливаем полную банку кипятка. Ставим её в горячую воду для стерилизации на 5 минут, потом закрываем железной крышкой.
Маринованная цветная капуста с яблоками
Что нам будет нужно:
Крупная головка капусты, больше килограмма
Яблоко кислого сорта
Средних размеров морковь
Несколько веточек зелени по желанию
Пол головки чеснока
Листочек лаврового листа
3 горошинки перца чёрного
2 столовых ложки масла подсолнечника
На варку маринада:
На трёхлитровую банку – литр воды
Полстакана 9%-ного уксуса
2 столовых без горки ложки поварской соли
3 столовых с горкой ложки сахара
Процесс приготовления:
Кочан обмоем, разделим на соцветия, яблочко порежем на дольки, морковку кружками. Банки простерилизуем, складываем все овощи, добавим масло, зелень, веточками и специи.
Маринад готовим традиционно – солим-сахарим, в конце льём уксус. Заливаем банку кипящим и закручиваем.
Рецепт цветной капусты с жареным чесноком | Allrecipes
это был просто лучший способ приготовить цветную капусту, который у меня когда-либо был. убедитесь, что вы накрываете форму для запекания. Я также запекал с закрытой крышкой в следующий раз и вместо этого на 400, потому что он начал гореть. большое спасибо.
действительно, действительно хороший рецепт со следующими настройками: я старался, чтобы соцветия были как можно более однородными по размеру, чтобы добиться равномерного приготовления. Я добавил петрушку в начале, чтобы аромат пропекся.я также добавил 3/4 ч. л. луковый порошок. Я накрыл крышкой и приготовил при 400 в течение 20 минут, затем добавил панировочные сухари и немного. романо чз и жарил на ок. 5 минут без крышки (в моей духовке установлены низкие и высокие настройки для жарки – я пошел по низкому маршруту), и это было восхитительно. отличный способ приготовить цветную капусту и спасет этот рецепт!
Это мой любимый способ приготовления цветной капусты! Приятно видеть здоровый способ оживить цветную капусту – обычно я просто готовлю ее на пару и стараюсь избегать сырных соусов, которые так часто сочетаются с цветной капустой.Это просто и вкусно. Единственное изменение, которое я бы сделал, – это просто бросить масло и чеснок с цветной капустой в миску, а не в пакет, так как некоторые кусочки чеснока застряли внутри пакета, и выскребать их было больно. В остальном идеальный, полезный рецепт! Он даже очень вкусный холодный (не мог перестать ковырять после обеда …) Спасибо, что поделились!
Это не было похоже ни на одну цветную капусту, которую я когда-либо ел – действительно особенную и уникальную. Будь то обжарка, добавление сыра пармезан или их комбинация, это незабываемое блюдо, которое говорит о многом, ведь это всего лишь цветная капуста! Помимо сокращения времени приготовления на пять минут из-за того, что я использовал небольшое количество цветной капусты для нас двоих, я приготовил ее точно в соответствии с рецептом.Выдающийся!
Я думал, что этот рецепт был оооочень хорош. Я люблю цветную капусту и люблю искать новые способы ее приготовления, не требующие тяжелого молочного соуса. Это было фантастически. Я использовал только около 1/4 кубика сыра пармезан, что мне показалось достаточно. Я использовал Kraft Parm Plus, поэтому в нем есть чеснок, базилик и некоторые другие ингредиенты, и это было ОЧЕНЬ вкусно, но я думаю, что обычный пармезан был бы вполне подходящим. Я также добавил около 1 / 4с. итальянских панировочных сухарей. Это было так легко и вкусно, я обязательно сделаю это снова.О, прочитав о некоторых людях, у которых проблемы с подгоранием чеснока, я держал блюдо покрытым фольгой в течение первой половины приготовления. И я не нашел его недоваренным; Я думал, что это было прекрасно приготовлено.
Я разрезала это пополам, чтобы израсходовать половину головки цветной капусты, которая была в моем холодильнике. К тому же я единственный, кто любит цветную капусту в этом доме. Я не внес никаких изменений. Это оказалось потрясающе. ПРИМЕЧАНИЕ: из этого получается ОТЛИЧНЫЙ холодный салат! Просто замените им картофель или смешайте с другими нарезанными овощами и хорошей итальянской заправкой.Это очень хорошо.
Я искал рецепт замороженной цветной капусты, которая была у меня под рукой, но я попробовал это, хотя он требовал свежей. Я использовал около 1,5 столовых ложек оливкового масла и 4 больших зубчика чеснока. Я добавил целый пакет замороженной цветной капусты, в которой масло застыло, но мне все же удалось все покрыть. Он был готов менее чем за 20 минут, был очень хорош и очень прост. В следующий раз попробую со свежим, чтобы посмотреть, стоит ли это разницы во времени и деньгах. Обновление: да, свежее стоит потраченных денег и времени! Любить это.
Это было восхитительно. Вы можете добавить столько чеснока, сколько захотите. Жарьте его только до легкого мягкости. Не позволяйте ему перевариться. Очень хороший!
Очень вкусно! Я тоже использовал это для брокколи.
Я воспользовался предложениями других, уменьшил огонь и накрыл блюдо. Я обнаружил, что это была приготовленная на пару цветная капуста, а не жареная. Вкус был неплохим, но довольно мягким.
САМАЯ Жареная цветная капуста! (ВАРИАНТЫ, Советы и хитрости)
№
] ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПРИНИМАЕТ ВКУС, КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ КРАЯ И БЫСТРОЕ БЛЮД ДЛЯ КАЖДОГО БЛЮДА, ВСЕГО, ПРИГОТОВЛЕННОГО НА ОДНОМ Кастрюле!
Жареная цветная капуста – это полезный, быстрый и легкий ужин, который чрезвычайно универсален и вызывает шокирующее привыкание.Это ответ на все ваши проблемы с гарниром, сделанный с минимальными усилиями, ОГРОМНЫМ вкусом и без посуды, которую нужно мыть!
Жареная цветная капуста На 100% можно добавить ваши любимые приправы. Вы можете приготовить обычную жареную цветную капусту, жареную цветную капусту с пармезаном или мою любимую жареную цветную капусту с карри (как на фото). Как бы вы ни подали этот легкий рецепт жареной цветной капусты, у вас будет достойный победитель , полный клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов!
Я ОБОЖАЮ жареные овощи от жареной брокколи до жареной моркови и жареных корневых овощей до жареной спаржи и жареного картофеля., а теперь я могу добавить в список жареную цветную капусту! Но должен признаться, раньше я не любил и даже не любил цветную капусту. Я думал, это НАСТОЛЬКО скучно. А потом я обнаружил жареную цветную капусту в духовке и впервые увидел ее цвет.
Вместо того, чтобы рассматривать цветную капусту как простой мягкий овощ, я видел, как она превращается в ореховое лакомство с маслянистым вкусом с золотисто-карамелизированными краями и идеальное средство для пармезана, лимона, соли, перца, карри, куркумы, паприки и любого другого приятного вкуса. вкус.
Кто знал, что жареная цветная капуста может быть такой безумно вкусной ?! Как только вы научитесь жарить цветную капусту (а я использую термин «учиться» в широком смысле, потому что жарка цветной капусты настолько проста – вам не нужно стоять над ней или даже помешивать!), Вы никогда не захотите готовить цветную капусту каким-либо другим способом!
Вам может потребоваться несколько раз, чтобы найти ваш любимый способ приготовления жареной цветной капусты, но как только вы это сделаете, я обещаю, что вы потянетесь за жареной цветной капустой вместо чипсов или печенья.
Как выбрать цветную капусту?
Это печальный день, когда вы отправляетесь делать жареную цветную капусту, а ваша красивая сливочно-белая цветная капуста становится плохой новостью. Чтобы цветная капуста оставалась свежей дольше всего, выбирайте кочан без потемнения, влажных пятен или «пятен от солнечных ожогов». Цветная капуста должна быть плотной, тяжелой для своего размера с плотно упакованными соцветиями. Листья должны быть свежими и ярко-зелеными, это признак того, что цветная капуста была недавно собрана.
Как хранить свежую цветную капусту?
Даже если вы выберете свежую цветную капусту, она может очень быстро заплесневеть без надлежащего хранения.Когда вы принесете цветную капусту домой, разверните ее из целлофана, который может задерживать влагу и способствовать гниению. Переложите цветную капусту в герметичный пластиковый пакет с бумажным полотенцем внутри, чтобы впитать лишнюю влагу, затем проткните несколько отверстий возле головки цветной капусты. Храните в выдвижном ящике холодильника от 4 до 7 дней.
Как нарезать цветную капусту?
Цветная капуста режется очень просто. Единственный важный фактор – постарайтесь нарезать соцветия одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление, но не слишком сильно зацикливайтесь на на этом.
Для нарезки цветной капусты:
Острым поварским ножом разрежьте цветную капусту пополам от верхушки макушки через стебель.
Разрежьте цветную капусту на 4 части, нарезав вертикально.
Отрежьте сердцевину от каждого кусочка, оставив только соцветия.
Сломайте пальцами крупные соцветия от сердцевины.
Используйте нож, чтобы нарезать большие кусочки на более мелкие соцветия, примерно одинакового размера.
Какие ингредиенты мне нужны для ЖАРЕНОЙ ЦВЕТНОЙ капусты?
Цветная капуста имеет очень мягкий вкус, что означает, что это практически чистый лист для любых приправ, к которым вы настроены – не стесняйтесь проявлять столько творчества, сколько хотите!
ОБЖАРЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Жареная цветная капуста превращается в аппетитную карамелизованную закуску всего из нескольких простых ингредиентов:
Цветки цветной капусты: см. Раздел о том, как резать цветную капусту.
Оливковое масло: используйте оливковое масло первого отжима для придания большего вкуса.
Соль: НЕОБХОДИМО соль, иначе цветная капуста будет безвкусной.
Перец: использовать более-менее по вкусу. Вы всегда можете добавить больше соли и перца по вкусу после того, как попробуете жареную цветную капусту.
Порошок чеснока: Я считаю, что аромат чесночного порошка распределяется более равномерно, чем измельченный чеснок, но вы можете использовать 2 зубчика измельченного чеснока, если хотите.
Всего из этих 5 ингредиентов вы получите ореховый маслянистый вкус. При этом я всегда люблю добавлять немного дополнительной привлекательности моей жареной цветной капусте с помощью некоторых из следующих идей:
ЦВЕТНАЯ ЖАРЕНАЯ КАРРИ
Это FAR мой любимый способ приготовления жареной цветной капусты. Я ЖЕЛАЮ Жареную цветную капусту с карри, как монстр печенья жаждет печенья. Я делаю это для закусок, для гарниров и других закусок. Патрику тоже нравится эта жареная цветная капуста.У него мягкий вкус, но он более ароматный, чем «острый», и все же подходит для детей.
Чтобы приготовить жареную цветную капусту с карри, следуйте базовому рецепту жареной цветной капусты, но добавьте 1 чайную ложку желтого порошка карри при добавлении остальных приправ. Теперь будьте готовы к этому невероятно простому, безумно вкусному рецепту жареной цветной капусты. ваш. разум.
ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ПАРМЕЗАНОМ
Жареная цветная капуста с пармезаном – один из самых популярных способов приготовления жареной цветной капусты.Это добавляет натуральной ореховой капусте.
Чтобы приготовить жареную цветную капусту с пармезаном, обжарьте цветную капусту до мягкости, затем посыпьте ½ стакана тертого пармезана, затем готовьте 3-5 минут или пока пармезан не растает. Вы можете использовать больше или меньше пармезана по вкусу.
Жареная цветная капуста с лимоном
Лимон часто сочетается с чесноком и пармезаном при обжаривании цветной капусты или его можно добавлять без пармезана. Чтобы приготовить жареную цветную капусту с лимоном, просто добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и цедру лимона по вкусу после обжаривания.
БРОККОЛИ ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ
Вы можете добавить в жареную цветную капусту любой сыр, от чеддера до перца, когда он станет мягким, а затем продолжать выпекать, пока сыр не расплавится.
ЦВЕТНАЯ ЖАРЕНАЯ НА ТРАВЕ
Вы можете усилить вкус жареной цветной капусты, добавив 1 чайную ложку итальянской приправы или различных свежих трав. Я люблю добавлять итальянскую приправу, когда добавляю пармезан и / или лимонный сок.
ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТНЫЕ ИДЕИ:
В жареную цветную капусту можно добавить практически все! Вот еще несколько идей:
Приправа для каджуна
Куркума
Китайские 5 специй
Копченая паприка
Молотый тмин
Порошок чили
Красные хлопья чили
Я также люблю подавать жареную цветную капусту с орехами, такими как кешью, нарезанный миндаль, фисташки и арахис.Он также великолепен с измельченной кинзой, сушеной клюквой, черникой и лимоном или итальянской заправкой.
Как запечь цветную капусту в духовке?
Предварительный разогрев духовки: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Нам нужна очень горячая духовка, чтобы цветная капуста готовилась быстро, а горячая поверхность сковороды карамелировала натуральный сахар для получения чудесного орехового вкуса и хрустящей корочки.
Приготовьте противень: Я рекомендую выстелить противень фольгой для облегчения очистки, но вы также можете добавить цветную капусту прямо на противень.В любом случае, опрыскайте поверхность антипригарным кулинарным спреем. Я НЕ рекомендую пергаментную бумагу, потому что цветная капуста тоже не карамелизируется.
Нарезать цветную капусту: Попробуйте нарезать цветную капусту до относительно однородного размера. Точный размер соцветий цветной капусты решать вам. Большие соцветия нужно будет жарить дольше, меньшие – меньше.
Сухая цветная капуста: Высушите соцветия кухонным полотенцем или вращателем для салата, потому что, чем сушите цветную капусту, тем более хрустящей она станет.
Смешайте ингредиенты вместе: Мне нравится перемешивать все ингредиенты на противне, потому что это экономит лишнее блюдо, но вы также можете перемешать все ингредиенты в большой миске. В сковороде или миске сбрызните цветную капусту оливковым маслом, чесночным порошком, солью, перцем и любыми дополнительными приправами. Перемешайте до однородного состояния. Мне нравится использовать свои руки против лопатки, потому что я чувствую, что он объединяет все более равномерно, получая специи во всех укромных уголках и трещинах, но это зависит от вас.
Намажьте ровным слоем: Разложите цветную капусту равномерным слоем на противне, чтобы они не соприкасались. Это гарантирует, что соцветия будут готовиться равномерно, и они будут запекаться, а не запариваться.
Жаркое: Жарьте цветную капусту в течение 25-30 минут или пока цветная капуста не станет мягкой, а кончики слегка обугрится.
Перевернуть цветную капусту: Перевернуть цветную капусту на полпути необязательно – я ее пропускаю.Это способствует равномерному приготовлению, но если вы пропустите переворачивание, одна сторона станет более хрустящей – мне это нравится.
Подавать! Я думаю, что жареную цветную капусту лучше всего подавать в горячем виде, так что планируйте это соответствующим образом.
При какой температуре жарят цветную капусту?
Жарьте цветную капусту 25-30 минут при 425 градусах по Фаренгейту или до готовности с хрустящей корочкой.
Есть несколько факторов, которые влияют на нежность обжаренной цветной капусты, например, влажность цветков, свежесть цветков, размер цветков и фактическое тепло в духовке.Так что просто проверьте свою цветную капусту через 25 минут и готовьте, если она вам нравится нежнее ИЛИ, если вам нравятся более хрустящие / обугленные края.
Могу ли я приготовить жареную цветную капусту раньше времени?
Если вы хотите приготовить цветную капусту заранее, я предлагаю смешать ее с оливковым маслом и приправами, разложить на противне и затем поставить в холодильник. Когда вы будете готовы к употреблению, запеките цветную капусту в духовке.
Как долго сохраняется обжаренная цветная капуста?
Жареную цветную капусту можно хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 4 дней.
Что мне делать с обжаренными остатками цветной капусты?
В моем доме никогда не бывает остатков жареной цветной капусты, но в редких случаях, когда вы получаете удовольствие, остатки просто восхитительны или добавлены в пасту, рис, омлеты и даже пиццу!
Как разогреть жареную цветную капусту?
Вы можете разогреть жареную цветную капусту в микроволновой печи или на плите, но для получения более хрустящей цветной капусты нагрейте ее в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока она не станет горячей.
Чем хороша жареная цветная капуста?
Жареная цветная капуста великолепна практически со всем, потому что это хамелеон, когда дело касается приправ.Начните с основного рецепта жареной цветной капусты, а затем добавьте приправы, чтобы они соответствовали вашей кухне.
Нужен гарнир к азиатскому ужину? Соедините жареную цветную капусту с куркумой, порошком карри, китайскими специями или имбирем и подавайте ее с курицей тандури, азиатским лососем барбекю, курицей с лемонграссом, монгольской курицей или азиатской свининой в карамели.
Нужен гарнир к итальянскому ужину? Запеченная цветная капуста в духовке с итальянскими приправами, чесноком и пармезаном. Подавать с лазаньей, спагетти, курицей с пармезаном, запеченным пенне, маком на миллион долларов или феттучини с креветками.
Нужен гарнир для комфортного ужина? Соедините жареную цветную капусту с копченой паприкой и / или сыром и подавайте ее с говяжьей грудинкой, стейками, натертыми специями, запеченной ветчиной, французскими дипами, куриным кордоном с блю или жареной курицей в духовке.
Полезна ли жареная цветная капуста?
Хотя цветная капуста может не относиться к типичным зеленым листовым овощам, которые мы считаем полезными для здоровья, на самом деле многие считают ее суперпродуктом. Фактически, 100 г цветной капусты содержат больше витамина С, чем 100 г апельсинов! Если честно, то польза жареной цветной капусты для здоровья заключается не в том, почему я ее делаю, а потому, что она вызывает сильное привыкание.Тем не менее, приятно знать, что у тебя здоровая зависимость :)!
Некоторые преимущества цветной капусты для здоровья включают:
Цветная капуста содержит почти все необходимые вам витамины и минералы, например, витамин С, который обладает противовоспалительным действием, укрепляет иммунитет и снижает риск сердечных заболеваний и рака.
Цветная капуста богата клетчаткой, которая уменьшает воспаление и способствует здоровью пищеварительной системы.
Цветная капуста является богатым источником антиоксидантов, включая сульфорафан, глюкозинолаты и изотиоцианаты, которые полезны для защиты от нескольких хронических заболеваний, включая рак, болезни сердца и диабет.
Цветная капуста с высоким содержанием холина – важного питательного вещества, дефицит которого у многих людей, поддерживающего обмен веществ, развитие мозга и нервную систему. Это также помогает предотвратить накопление холестерина в печени.
Цветная капуста богата аллицином, который может снизить вероятность инсульта и сердечных заболеваний.
ПОЛЕЗНА ЛИ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ?
С Новым годом, я уверен, многие из нас решили есть более здоровую пищу, и запеченная в духовке цветная капуста может помочь в этом! Цветная капуста – это некрахмалистый овощ, который является хорошим источником клетчатки, поэтому она замедляет пищеварение, способствует сытости и, следовательно, снижает общее потребление калорий.
Цветная капуста с низким содержанием калорий (всего 25 калорий на чашку), но с высоким содержанием витаминов, высоким содержанием воды (92% ее веса – вода) и высоким содержанием клетчатки – всех свойств, которые могут помочь в потере веса, что означает, что вы можете съесть большое количество цветной капусты, не чувствуя себя виноватой!
Ищете другие рецепты запеченных овощей?
Хотите попробовать РЕЦЕПТ из жареной цветной капусты?
Прикрепите его к доске ОВОЩИ ИЛИ СТОРОНЫ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!
© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com
Разогрейте духовку до 425 градусов F. Выстелите противень фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем.
Добавьте соцветия цветной капусты и сбрызните оливковым маслом. Посыпать приправами и перемешать до однородного покрытия. Выложите цветную капусту ровным слоем, чтобы соцветия не касались друг друга.
Выпекайте при температуре 425 градусов F в течение 25-30 минут ИЛИ пока цветная капуста не станет нежной, а края слегка обугрится.
Немедленное обслуживание.
* Порошок карри – моя ЛЮБИМАЯ приправа к жареной цветной капусте (попробуйте хотя бы один раз!). Вы можете заменить порошком карри итальянскую приправу или любую из ваших любимых специй. ЖАРЕНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ПАРМЕЗАНОМ: Используйте 1 чайную ложку итальянской приправы вместо порошка карри. Обжарьте цветную капусту до мягкости, затем посыпьте ½ стакана тертого пармезана, затем готовьте 3-5 минут или пока пармезан не растает. Вы можете использовать больше или меньше пармезана по вкусу. Вы также можете добавить лимонный сок, цедру лимона или орехи. ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРОМ: Вы можете добавить любой сыр от чеддера до перца в жареную цветную капусту, когда она станет мягкой, а затем продолжать выпекать, пока сыр не расплавится.
ДРУГИЕ ИДЕИ СЕЗОНА: В жареную цветную капусту можно добавить практически все! Вот еще несколько идей:
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!
© Carlsbad Cravings Оригинал
Цветная капуста с жареным чесноком – Вкусные и полезные
Этот рецепт полезной жареной цветной капусты – очень простой и быстрый гарнир к любому блюду.Даже самые придирчивые едоки будут просить секунды и трети! Быстро и легко приготовить и прекрасно приправить.
Обожаю цветную капусту. Я люблю его в сыром виде в качестве закуски или в сливочном супе из цветной капусты , в виде сливочного пюре из цветной капусты или жареного с хрустящими подрумяненными краями. Эту обжаренную цветную капусту с чесноком приготовить очень просто. Я смешиваю соцветия цветной капусты с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем, пармезаном и лимонным соком, когда они выходят из духовки.
Обжарка цветной капусты придает ей приятный масляно-ореховый привкус .А если добавить немного чеснока, свежевыжатого лимонного сока и пармезана, то получится лучше. Непревзойденный гарнир даже для тех, кто не любит цветную капусту! Мне нравится этот рецепт с хрустящей запеченной цветной капустой , потому что это непринужденный и вкусный гарнир , который также является полезным, с низким содержанием углеводов и любимым для всей семьи !
Обязательно ознакомьтесь с моими «Рецептом риса с цветной капустой» и «Запечкой из загруженной цветной капусты».
Состав жареной цветной капусты
Что нужно для приготовления этой запеченной в духовке цветной капусты Рецепт:
Цветная капуста: Цветная капуста может быть довольно мягкой на вкус, но когда она жареная, она раскрывает чудесный ореховый вкус.
Чеснок: Для лучшего вкуса используйте только нарезанные дольки чеснока.
Масло: Мне нравится использовать оливковое масло, но подойдет и другое высокотемпературное масло, такое как рапсовое или авокадо.
Соль и перец: Для приправы.
Лимонный сок: Свежий лимонный сок придает чудесный аромат, а кислота помогает разрезать сливочную цветную капусту.
Пармиджано Реджано: Для наилучшего вкуса используйте только натертый на терке пармезан, а не предварительно натертый.
Как запечь цветную капусту в духовке
Разогрейте духовку до 450 F.
Хорошо смешайте цветную капусту, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец, чтобы все соцветия были покрыты и приправлены.
Поместите в две большие неглубокие сковороды с пергаментной подкладкой и запекайте в духовке примерно 25 минут, перевернув соцветия наполовину, чтобы они были равномерно приготовлены.
Вынуть из духовки и посыпать тертым сыром, при необходимости посолить и поперчить. Подавать теплым.
Что подавать с жареной цветной капустой?
Я мог бы легко съесть его целую тарелку на ужин, но я предпочитаю подавать его в качестве гарнира с запеченным цыпленком, лососем шрирача с медом, креветками на гриле или стейками.
Можете ли вы сделать это раньше времени?
Жареную цветную капусту с пармезаном лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы она не стала слишком мягкой. Вы можете опередить ситуацию, нарезав и бросив цветную капусту в приправу, а затем выложив ее на противень.Затем вам просто нужно поставить его в духовку, когда вы будете готовы его приготовить.
Как хранить жареную цветную капусту?
Жареную цветную капусту можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Вы можете разогреть его на сковороде на варочной панели или в духовке при 350 F, пока он не станет теплым.
Это вегетарианское?
Вы можете легко сделать этот вегетарианский гарнир из цветной капусты , используя сыр пармезан без сычужного фермента. Если вы хотите приготовить веганский гарнир, просто откажитесь от сыра, он все равно будет восхитительным!
Почему моя жареная цветная капуста получается кашицеобразной?
После обжарки цветная капуста, запеченная в духовке, должна быть красивой и плотной, – нежной, но не слишком мягкой .Если он слишком мягкий, возможно, вы добавили слишком много масла. Соцветия впитывают все масло, в которое их бросили, поэтому добавляйте слишком много, и после обжарки они получатся мягкими. Вам понадобится всего пара столовых ложек , не поддавайтесь соблазну добавить еще.
Примечания к рецептам и советы
Нарежьте соцветия цветной капусты на кусочки одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.
Не перегружайте противень. Цветную капусту с чесноком нужно выложить одним слоем, чтобы обжаренные соцветия цветной капусты приобрели приятные хрустящие карамелизированные края.
Используйте свежий лимонный сок и тертый пармезан для лучшего вкуса.
Более простые рецепты гарниров
Жареный чеснок Цветная капуста
Жареная цветная капуста с чесноком – супер простой и быстрый гарнир к любому блюду. Даже самые придирчивые едоки будут просить секунды и трети!
Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Порций 6 порций
калорий 77 ккал
АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый
Разогрейте духовку до 450 F.
Хорошо смешайте цветную капусту, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец, чтобы все соцветия были покрыты оболочкой и приправлены.
Поместите в две большие неглубокие сковороды с пергаментной подкладкой и запекайте в духовке около 25 минут, перевернув соцветия наполовину, чтобы они были равномерно приготовлены.
Вынуть из духовки и посыпать тертым сыром, при необходимости посолить и поперчить. Подавать теплым.
Нарежьте соцветия цветной капусты на кусочки одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.
Не перегружайте противень. Цветную капусту с чесноком нужно выложить одним слоем, чтобы обжаренные соцветия цветной капусты приобрели приятные хрустящие карамелизированные края.
Используйте свежий лимонный сок и тертый пармезан для лучшего вкуса.
Порция: 118 г | Калории: 77 ккал | Углеводы: 6,5 г | Белок: 3 г | Жиры: 5,3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 4,3 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 237 мг | Клетчатка: 2,8 г | Сахар: 2,6 г
Гарнир для курса
Кухня Американская
Ключевое слово как обжарить цветную капусту, жареную цветную капусту с чесноком
Вы приготовили этот рецепт?
Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!
Познакомьтесь с автором: Нели | Вкусный встречает здоровый
Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блогер по еде, стоящий за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.
Рецепт обжаренной цветной капусты – Пармезан и чеснок
БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)
Готовы научиться жарить целую кочан цветной капусты ?! Этот рецепт обжаренной цветной капусты станет отличным развлечением, независимо от того, любите ли вы мясо и употребляете его в качестве гарнира или в качестве основного блюда вегетарианской еды.Вся моя жареная цветная капуста с пармезаном ароматна, отлично приготовлена и имеет восхитительный вкус! Запеченную целиком цветную капусту сбрызнуть чесночным соусом с пармезаном, приготовить и нарезать кружочками или дольками для сервировки.
Звучит круто, но обещаю, это легко! Жареная цветная капуста с чесноком и пармезаном занимает всего 10 минут активного времени, а остальное время готовится в духовке – никакой работы не требуется. Это действительно лучшая жареная головка цветной капусты, и я не могу дождаться, когда вы ее попробуете!
Как запечь целую головку цветной капусты
Этот рецепт запекания целой цветной капусты занимает всего 10 минут, а остальное – без рук!
Вот 6 простых шагов, как запечь целую головку цветной капусты:
Приготовьте цветную капусту .Промойте и высушите. Удалите внешние листья и срежьте нижнюю часть, чтобы она была плоской.
СОВЕТ: Обрежьте деревянистую середину нижнего стебля, но будьте осторожны, чтобы не отрезать слишком много , так как для приготовления цветной капусты целиком голова должна оставаться в неизменном состоянии. Внизу должно получиться так:
Сделайте чесночный соус Пармезан . Смешайте оливковое масло, чеснок, пармезан, базилик, петрушку, тимьян, морскую соль и черный перец.
Приправить цветную капусту .Начните с перевернутой головки цветной капусты (сердцевиной вверх) в голландской духовке – это голландская духовка идеального размера для целиком обжаренной цветной капусты. Сверху полейте 1/2 соуса и дайте стечь по сердцевине.
Сезон топ . Переверните цветную капусту и сбрызните оставшимся соусом. Используйте наметочную щетку, чтобы распределить ее по всей поверхности.
Запекать цветную капусту в духовке целиком . Накройте голландскую духовку крышкой и запекайте, пока цветная капуста не станет мягкой и легко протыкается ножом.
Жареная целиком цветная капуста с пармезаном . Посыпать сверху сыром пармезан и жарить, пока сыр не подрумянится. Если хотите, посыпьте свежей петрушкой для украшения и / или даже пармезаном.
Как долго жарить цветную капусту
Для рецепта полностью обжаренной цветной капусты запекайте ее от 35 до 45 минут под крышкой, а затем несколько минут под грилем.
Если вы хотите узнать, как приготовить обжаренную цветную капусту в виде соцветий, вместо того, чтобы обжаривать целую головку цветной капусты, попробуйте рецепт жареных соцветий цветной капусты.Это займет гораздо меньше времени в духовке, но немного больше времени на подготовку.
Как подавать целую жареную цветную капусту с пармезаном
Самая сложная часть этой жареной цветной капусты с чесноком и пармезаном? Обслуживаю это! Но не волнуйтесь, я здесь, чтобы помочь. 😉
Вот как подавать целиком обжаренную цветную капусту:
Осторожно выньте полностью обжаренную цветную капусту из голландской печи и положите на разделочную доску. Я обычно использую две большие вилки и поднимаю их снизу.
Взяв вилкой целиком запеченную цветную капусту одной рукой, осторожно разрежьте ее. Вы можете нарезать цветную капусту на «стейки» (большие кружки) или нарезать тонкими дольками, как пирог. Я предпочитаю танкетку, но решать только вам!
Можете ли вы заранее приготовить рецепт целой жареной цветной капусты?
Этот рецепт жареной в духовке цельной цветной капусты лучше всего в свежем виде, но вы можете приготовить ее части.
Вымойте и подготовьте головку цветной капусты и смешайте чесночный соус с пармезаном.Когда вы будете готовы приготовить целиком жареную цветную капусту, просто сбрызните ее и смажьте соусом, а затем запекайте.
Кроме того, вы можете испечь целиком обжаренную цветную капусту с пармезаном и разогреть, когда будете готовы ее съесть.
Как заморозить целиком запеченную цветную капусту
Этот рецепт жареной цветной капусты можно заморозить после выпечки. Просто нарежьте его ломтиками или кусочками, дайте ему полностью остыть и храните в герметичном контейнере.
Разогрейте в духовке или микроволновой печи.(Возможно, вы захотите добавить сверху свежий пармезан и петрушку!)
Что подавать с чесноком Жареная цветная капуста с пармезаном
Рецепты целиком запеченной цветной капусты могут стать главным или основным блюдом вегетарианского блюда, но приготовление цельной цветной капусты также делает идеальный гарнир к любимому белку. Попробуйте некоторые из этих основных блюд:
Нож для очистки овощей – Хотите знать, как обжарить целую кочан цветной капусты? Начните с подготовки – нож для очистки овощей помогает срезать деревянистый стебель, сохраняя при этом головку целой.
Эмалированная голландская печь на 6 квартов – Приготовьте жареный чеснок и пармезан по рецепту цветной капусты в голландской духовке для получения нежно-хрустящей текстуры. Это идеальный размер, чтобы держать головку цветной капусты.
Фарфоровое сервировочное блюдо – Разместите свой рецепт целиком обжаренной цветной капусты на белом фарфоровом сервировочном блюде.
Читатель Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:
Рецепт обжаренной цельной цветной капусты – пармезан и чеснок
Узнайте, как обжарить целую кочан цветной капусты всего за 10 минут и приготовив 5 г чистых углеводов! Этот рецепт обжаренной цветной капусты с пармезаном и чесноком хорошо смотрится на любом столе.Запеченная целиком цветная капуста может быть основным вегетарианским блюдом или полезным гарниром с низким содержанием углеводов.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 50 минут
Видео с рецептом
Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.
Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)
Ингредиенты
Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.
Инструкции
Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C).
Промойте головку цветной капусты и высушите. Удалите внешние листья. Осторожно срежьте нижнюю часть так, чтобы она была плоской и удалила большую часть древесного стебля, стараясь не отрезать так много, чтобы она не развалилась.Убедитесь, что голова осталась нетронутой.
В небольшой миске приготовьте чесночный соус с пармезаном. Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, 2 столовые ложки (28,3 грамма) тертого пармезана (половина от общего количества), базилик, петрушку, тимьян, морскую соль и черный перец.
Поместите обрезанную головку цветной капусты вверх дном (сердцевиной вверх) в голландскую печь объемом 6 литров (5,6 л). Полейте половину соуса на цветную капусту, наклоняя ее, чтобы он стекал по сердцевине и по всему периметру.Переверните и полейте сверху оставшимся соусом. С помощью кондитерской кисти смажьте все, что капало на форму или плохо растекалось.
Накройте голландскую духовку крышкой и запекайте 35-45 минут, пока цветная капуста не станет мягкой и легко протыкается шпажкой, ножом или вилкой.
Снимите крышку. Посыпьте верхнюю часть цветной капусты оставшимися 2 столовыми ложками тертого сыра пармезан. Поместите цветную капусту под жаровню и жарьте около 5 минут, пока сыр не подрумянится.
Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:
Примечания к рецепту
Размер порции: 1/4 головки цветной капусты
Видео, показывающее, как приготовить целиком жареную цветную капусту:
Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта – оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ узнать, как приготовить целиком жареную цветную капусту!
Пищевая ценность
Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
Калорий 227
Жир 20 г
Белок 5 г
Всего углеводов 8 г
Чистых углеводов 5 г
Клетчатка 3 г
Сахар 2 г
Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты
© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂
Жареная цветная капуста – iFOODreal.com
Жареная цветная капуста готовится из чеснока и оливкового масла, затем запекается до орехового состояния и карамелизируется. Это такой простой способ приготовить ароматную цветную капусту.
Жареные овощи, такие как жареный сладкий картофель, брюссельская капуста и спаржа, являются основными гарнирами осени, которые вы должны попробовать!
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО!
Рецепт жареной цветной капусты
Одно из моих любимых овощных блюд – жареная цветная капуста.
Мне нравится, как просто приготовить этот полезный гарнир. И нет ничего проще, чем нарезать цветную капусту на соцветия, смешать с маслом, лимонным соком, приправами и затем обжарить.
Конечный результат – цветная капуста с маслянистым ореховым вкусом и хрустящими краями. Ням!
Ингредиенты для жареной цветной капусты
Цветная капуста: Вы можете использовать свежую или замороженную цветную капусту. Если вы запекаете из замороженных продуктов, не размораживайте цветную капусту и увеличьте температуру духовки до 450 градусов по Фаренгейту.
Оливковое масло: Выбирайте оливковое масло холодного отжима холодного отжима, а не легкое оливковое масло или масло авокадо с мягким вкусом. Топленое кокосовое масло тоже было бы восхитительно, только не используйте его для замороженных овощей, так как оно немедленно затвердеет.
Чеснок и лимонный сок: Чеснок добавляет нотку аромата, а свежий лимонный сок делает его округлым и ярким.
Соль и перец
Как приготовить жареную цветную капусту
Ниже приведена полная карта рецептов.
Нарезанная цветная капуста: Вы можете использовать предварительно нарезанную цветную капусту или посмотреть, как нарезать цветную капусту, в этом простом четырехэтапном руководстве. Вы давно так режете?
Смешайте ингредиенты: Смешайте соцветия цветной капусты, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец в большой миске, чтобы вы могли легко покрыть каждый кусок.
Положить на противень с подкладкой: Выложить приправленную цветную капусту на противень одним слоем.И не переполняйтесь. Вы хотите, чтобы влага испарялась, а не готовила на пару овощи поблизости.
Выпекать: При 400 градусах по Фаренгейту в течение 30-40 минут и не накрывать крышкой. Высокая температура – ключ к приготовлению жареных овощей.
Варианты жареной цветной капусты
Жареную цветную капусту так просто, как можно изменить вкус по своему вкусу. Вот несколько моих любимых вариантов:
Сыр пармезан: Посыпьте 2 столовые ложки натертого на терке пармезана Реджано обжаренную цветную капусту.Но не добавляйте сыр перед запеканием, он пригорит и засохнет.
Карри: К исходному рецепту добавьте 1/2 средних тонко нарезанных лука, 1 чайную ложку качественного свежего порошка карри и еще 2 столовые ложки оливкового масла. После этого просто запекайте, как написано в рецепте.
Пряный: Просто перемешайте запеченную в духовке цветную капусту с 2 столовыми ложками красного острого соуса Фрэнка. И почему бы не добавить сверху 3 ст. Л. Крошки голубого сыра!
Куркума: К исходному рецепту добавьте 1/2 чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку тмина, 1 чайную ложку паприки и щепотку хлопьев красного перца в миску с цветками цветной капусты.Наконец, запекаем по рецепту.
Советы по обслуживанию и хранению
Подавать жареную цветную капусту с:
Хранение: Жареная цветная капуста вкуснее всего в свежем виде. Вы можете хранить остатки в холодильнике на срок до 3 дней, однако имейте в виду, что в контейнере они потеряют свою хрусткость.
Разогрев: Цветная капуста холодного обжаривания восхитительна. Если вы хотите разогреть его, положите на керамическую сковороду с антипригарным покрытием 1 чайную ложку масла.Он прогреется и снова станет немного хрустящим.
Еще рецепты из цветной капусты
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран
2 фунта маленьких соцветий цветной капусты 1 средний кочан
3 измельченных зубчика чеснока
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1/2 чайной ложки соли
Молотый черный перец по вкусу
Хранение: хранить в холодильнике под навесом на срок до 3 дней. Цветная капуста в контейнере станет мягче, но все равно будет вкусной.:)
Варианты
Сыр пармезан: Посыпьте 2 столовые ложки натертого на терке пармезана Реджано обжаренную цветную капусту. Но не добавляйте сыр перед запеканием, он пригорит и засохнет.
Карри: К исходному рецепту добавьте 1/2 средних тонко нарезанных лука, 1 чайную ложку качественного свежего порошка карри и еще 2 столовые ложки оливкового масла. После этого просто запекайте, как написано в рецепте.
Пряный: Просто смешайте запеченную в духовке цветную капусту с 2 столовыми ложками красного острого соуса Фрэнка.И почему бы не добавить сверху 3 ст. Л. Крошки голубого сыра!
Куркума: К исходному рецепту добавьте 1/2 чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку тмина, 1 чайную ложку паприки и щепотку хлопьев красного перца в миску с цветками цветной капусты. Наконец, запекаем по рецепту.
Обслуживание
Порция: 0,5 чашки | Калории: 154 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 5 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 359 мг | Калий: 687 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин C: 111 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 1 мг
Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только для информационных целей и является наиболее достоверной.
25 УДИВИТЕЛЬНЫХ рецептов веганской цветной капусты с полным вкусом
Эти веганские рецепты цветной капусты определенно сделают вас поклонником (если вы не были одним из них с самого начала)! Будучи супер здоровыми, они также обладают безумным вкусом! Вы быстро пристраститесь к этому питательному овощу.
Веганские рецепты из цветной капусты
1. Цветная капуста буйвола «Куриные крылышки» Фото: Nutricfully
Оказывается, куриные крылышки никому и никогда не были нужны. Мы могли бы все это время наслаждаться этим пикантно-вкусным соусом Буффало с цветной капустой! Эти крылышки из цветной капусты легко приготовить, они хрустящие, запеченные в духовке и намного полезнее, чем эти куриные крылышки!
2.Цветная капуста Карри из нута Фото: Girl With The Iron Cast
Есть много постных карри, но этот действительно стоит особняком. Цветная капуста и нут составляют основу пасты из зеленого карри, имбиря и чеснока. Бонус – вы получите много клетчатки из цветной капусты и белка из нута.
3. Чаши для шаурмы из цветной капусты Фото: Dishing Out Health
Как что-то, сделанное дома, может быть проще, чем купить еду на вынос? Потому что такие блюда, как эта Чаша для шаурмы из цветной капусты, можно приготовить за одну большую сессию, которая позаботится об обеде на всю неделю.Подумайте о том, сколько денег вы сэкономите!
4. Чаши для цветной капусты Teriyaki Power Bowl Фото: Dishing Out Health
Разве вам не нравится, когда все, что вам нужно, чтобы быть здоровым человеком, идеально порционировано в одной миске? Когда это действительно вкусно, что может быть лучше? Побалуйте себя этим удовольствием и как можно скорее приготовьте эту чашу из цветной капусты Teriyaki Power Bowl.
5. Жареная цветная капуста целиком (с чесноком и копченой паприкой) Фото: Veggie Desserts
Вы знаете, как реагируют домашние повара, когда они выходят из кухни с дымящимся жареным? Веганам нельзя отказываться от такой потрясающей драмы.Чеснок и копченая паприка целая цветная капуста достойны того входа.
6. Цветная капуста Кунг Пао Фото: Рецепты пикантных укусов
Кунг пао – одно из самых популярных блюд в любом китайском меню еды на вынос, и не зря – оно совершенно восхитительно! На этот раз позвольте цветной капусте подняться и погреться. Вы можете жарить его или запекать, но независимо от того, как вы это сделаете, вкус получится.
7. Цветная капуста Scampi в чесночном соусе из белого винограда Фото: Veggie Inspired
Вы всегда слышите о том, что цветная капуста заменяет углеводы, крахмал или даже курицу, но никогда не слышали о том, чтобы она заменяла морепродукты – до сих пор.Цветная капуста Scampi может быть готова за 30 минут! Его вкусное вино и чесночный соус заставят вас почувствовать себя как в трехзвездочном бистро.
8. Жареный рис с цветной капустой Фото: Sandhya’s Kitchen
Приготовить жареный рис довольно просто, а вот жареный рис с цветной капустой – смехотворно легко. Перемешайте его в кухонном комбайне, а затем обжарьте с множеством прекрасных овощей. Лучше всего то, что вы можете съесть его целую кучу без малейшего намека на вину.
9.Макароны с сыром и цветной капустой Буффало Фото: V Nutrition and Wellness
Если макароны и сыр из цветной капусты недостаточно хороши, почему бы вам не нарушить все правила и не приготовить макароны и сыр из цветной капусты Буффало. Паста с маленькими соцветиями цветной капусты, смешанная с ярким, острым сливочным соусом Буффало. Это удобная веганская еда, о которой вы даже не подозревали.
10. Текила, лайм, цветная капуста, тако Фото: A Little and A Lot
Этот рецепт – прекрасный образец кухонного волшебства.Если вы относитесь к цветной капусте как к белку, она будет вести себя как белок. Здесь его маринуют в текиле, лайме и специях, а затем обжаривают. Следующее, что вы знаете, это звезда лучшего тако на свете.
11. Паста Альфредо из цветной капусты Фото: Орхидеи и сладкий чай
Если вы не хотите заправлять цветную капусту соусом, почему бы не приготовить соус из цветной капусты! В этой пасте Easy Vegan Broccoli Alfredo цветная капуста прячется в соусе, используя все свои хитрости, чтобы добавить сливочности и витаминов вашему ничего не подозревающему обеду.Мы к вам, цветная капуста.
12. Сливочное пюре из цветной капусты Фото: V Nutrition and Wellness
Существует тенденция измельчать цветную капусту и пытаться выдать ее за заменитель картофельного пюре. Если вы отвергаете это, вы не одиноки. Этот рецепт решает проблему. Нет причин, по которым эти два овоща не могут работать вместе. Веганское картофельное пюре из цветной капусты дает вам лучшее из обоих миров.
13.Суп из цветной капусты и лука-порея Фотография: «Где получить белок»
Большинство людей знают, что картофель и лук-порей очень хорошо сочетаются с супом. В тех случаях, когда у картофеля есть другие обязанности, цветная капуста будет более чем счастлива вмешаться. Вы можете приготовить этот полезный суп из цветной капусты и лука-порея без молока всего за 30 минут!
14. Марокканские стейки из цветной капусты Фотография: «Иногда яйца»
Тот, кто решил разрезать цветную капусту на поперечные срезы и называть их стейками, был гением! Относитесь к ним так же, как к стейку, например, как этот рецепт приправляет их грешно ароматной смесью марокканских специй.Добавьте немного чечевицы и шафранового риса, и ужин готов!
15. Салат из обжаренной цветной капусты с заправкой из миндального масла Фото: Рецепты из кладовой
Что делать с оставшейся цветной капустой? Вы готовите салат из жареной цветной капусты! Добавьте еще несколько овощей и приготовьте вкусную заправку из миндального масла. Смешайте все это вместе, и вы получите суперэкономичное и диетическое блюдо, которое понравится всем.
16.Стейк из цветной капусты Соус из зеленого перца Фото: My Pure Plants
Elegance. Вот что вам принесут стейки из цветной капусты с соусом из зеленого перца. Эта веганская версия классического французского приготовления – победитель во всех отношениях. Это также может быть закуска или даже основное блюдо в сочетании с другими прекрасными гарнирами.
17. Салат с кускусом и карри с базиликом Фото: клей и блеск
Знаете ли вы, что кускус – это зерно, которое нужно готовить натощак? Это займет всего 5 минут! Итак, пока ваша противень с цветной капустой и сладким картофелем жарится в течение 20 минут, у вас есть 15 минут бесплатно.Уберите свою кухню или займитесь серфингом в Интернете. Тебе решать!
18. Цветная капуста Tikka Masala (Instant Pot) Фото: The Forked Spoon
Достаньте Instant Pot – время Тикки Масала цветной капусты. Всего за 30 минут вы сможете насладиться этим вегетарианским блюдом мечты из цветной капусты в остром теплом соусе карри. Возможно, вы серьезно захотите удвоить рецепт, чтобы не грустить, когда не останется остатков.
19. Шпинат со сливками из цветной капусты Фото: Spabettie
Когда вы думаете о шпинате со сливками, вы представляете себе гарнир для стейк-хауса, который так набит маслом, сыром и сливками, что бедный шпинат потерялся при перемешивании.Не здесь! В этом более легком рецепте цветная капуста создает кремообразную консистенцию в шпинате.
20. Суп из цветной капусты с карри Фото: Что ест девочка
Когда на улице похолодало, и вы в настроении свернуться калачиком перед камином с миской, полной супа, вам следует воспользоваться этим рецептом! Теплые специи этого карри и кремовая цветная капуста защитят от зимних ветров.
21. Кубинский рис с цветной капустой и фасолью
Вы говорите, что нарезанная цветная капуста.Я говорю рис с цветной капустой. Нам не нужно ничего отменять, потому что это тот же полезный ингредиент. Здесь он сочетается с фасолью и кубинской приправой или приправой Адобо, чтобы сделать супер-гарнир или легкое закуску.
22. Рис с фасолью и цветной капустой Enchiladas Фото: Spabettie
Этот рис Enchiladas с фасолью и цветной капустой не только веганский, но и не содержит глютена, молочных продуктов и масел. Вы спросите, как они на вкус? Безумно хорошо! Кукурузные лепешки и красный соус энчилада придают удивительную глубину простым ингредиентам внутри.
23. Жареная целиком цветная капуста в индийской масале Фото: Живот управляет разумом
Есть что-то настолько драматичное в том, чтобы подать на стол целую обжаренную головку цветной капусты. Если в нем капает небесная индийская масала, будьте уверены, что вам удалось добиться грандиозной победы во время еды. Сделано в Instant Pot, просто нарежьте этого ребенка и подавайте, как пирог.
24. Миска для риса с цветной капустой по-мексикански (быстрорастворимый горшок) Фото: Живот управляет разумом
Наблюдаете за углеводами? Не волнуйтесь – вы все равно можете налить себе эту мексиканскую чашу для риса с цветной капустой.Приправленная рисом цветная капуста – это безупречная основа, дополненная овощами, кинзой и лаймом. Это фиеста вкусов без каких-либо угрызений совести.
25. Алоо Гоби (Мгновенный горшок) Фото: Lathi’s Kitchen
Не знаю, как вы, но когда я иду в индийский ресторан, обязательно нужно попробовать Алоо Гоби, картофельное карри с цветной капустой. Я сделал это дома, но теперь, когда я знаю, что вы можете делать это в Instant Pot, я еще больше согласен. Это триумф веганов и продуктов без глютена.
Еще больше веганских рецептов, которые вам понравятся:
Какие * ваши * любимые веганские рецепты из цветной капусты?
Дайте знать в комментариях!
25 УДИВИТЕЛЬНЫХ рецептов веганской цветной капусты с полным вкусом
Эти веганские рецепты цветной капусты обязательно сделают вас поклонником! Будучи супер здоровыми, они также обладают безумным вкусом! Вы пристраститесь к этому овощу.
Автор Кейт @ Зеленая добыча
35 здоровых и сытных рецептов зимнего ужина
Настоящий разговор: последнее, что кто-то хочет есть, когда наступает зима, – это салат.Полярные водовороты и холодный ветер требуют больших тарелок макарон, сытных супов, теплых запеканок … в общем, всего, что уютно и прилипает к ребрам. (Извините, салаты.)
По общему признанию, это не совсем тот тип еды, который считается здоровым. Но это 2019 год: вы можете приготовить из всего, что полезно для здоровья, если у вас есть подходящие рецепты и ингредиенты. Для этого ознакомьтесь с этими 35 рецептами здорового зимнего ужина. Они поразят вас в эти холодные ночи, но они не будут тяготить вас и не заставят вас чувствовать себя отвратительно позже.Поговорим о беспроигрышном варианте.
Прокрутите вниз до 35 рецептов здорового зимнего ужина, чтобы вы остались довольны до весны.
Фото: Hummusapien
Мы находимся в разгаре революции цветной капусты, и этот наваристый суп от блоггера Hummusapien – это способ насладиться овощами, помимо обычной корочки пиццы или жаркого. Картофель добавляет ему сердечности, а также дает немного калия и витамина С. Он также сделан из полной головки брокколи, которая увеличивает количество фолиевой кислоты и клетчатки.
Фото: Oh She Glows
Еще один способ максимально эффективно использовать всю цветную капусту в вашем холодильнике – это простой рецепт приготовления в горшочке быстрого приготовления, который нагревает вас разными способами. Главный ингредиент рецепта Oh She Glows – это мускатная тыква – великолепный зимний овощ – и красная чечевица, повышающая протеиновый фактор, благодаря чему вы чувствуете себя удовлетворенным даже после того, как вы опустошили свою миску.
Фото: Голубка Кухня
Какой была бы сводка рецептов зимнего ужина без хорошего тушеного мяса? Этот от Golubka Kitchen является веганским и содержит полезные ингредиенты, такие как куркума и имбирь, а также много-много овощей.
Фото: Blissful Basil
Еще один способ приготовить рагу по-вегански – это сделать джекфрут в качестве ключевого ингредиента, как в этом рецепте из Blissful Basil. В приготовлении растение имеет консистенцию, похожую на мясо. Предварительно измельченный джекфрут можно найти почти в каждом супермаркете, поэтому его легче приготовить в будние дни. Смешанные кешью делают это рагу более кремовым, а перец добавляет немного тепла смеси.
Фото: Fit Mitten Kitchen
Этот рецепт – один из самых популярных когда-либо блоггеров Fit Mitten Kitchen Эшли Уолтерхаус – и легко понять, почему.Ее средиземноморский оттенок на классических спагетти-тыквах усиливает вкус. Она наполняет свой фарш индейкой, артишоками, шпинатом и, конечно же, несколькими ключевыми специями.
Фото: The Healthy Maven
Иногда все, что вам нужно, – это большая миска макарон с сыром … но у вас мало углеводов. Вот где спиральные кабачки спасают положение. Что отличает этот рецепт от The Healthy Maven от других «сырных» спиральных рецептов цуккини, с которыми вы можете столкнуться, так это корочка из крошки, сделанная из овсяных хлопьев без глютена, оливкового масла, морской соли и перца.Так чертовски приятно.
Фото: Pure Ella
Это не мамина запеканка с тунцом и лапшой. Несмотря на более сложный вкусовой профиль, версия Pure Ella на самом деле состоит из нескольких ингредиентов: белой рыбы, моркови, лука, томатной пасты, кайенского перца, соли и перца. Легко, легко, готово.
Фото: Deliciously Ella
В рецепте Deliciously Ella классическое блюдо улучшено: белый картофель заменен сладким, а типичная замороженная овощная смесь – смесь черной фасоли, красной фасоли, помидоров, грибов, лука и гвоздики.Поговорим об идеальном белково-овощном балансе!
Фото: Love and Lemons
Если вы все о средиземноморской диете, вот вам идея ужина помимо обычной тарелки лосося, сбрызнутого оливковым маслом. Фета, нут и капуста (как показано на этом ужине от Love and Lemons) регулярно появляются на ужинах в соответствии с планом. И они вместе чертовски восхитительны.
Фото: Выбор чиа
Нет ничего лучше миски рамена, чтобы согреть ваше тело – и душу – но часто его готовят на мясном бульоне.Это не рецепт из книги «Выбор чиа», в которой используется овощной бульон и кокосовое молоко. Он также сделан из имбиря, который поддерживает хорошее пищеварение.
Фото: A Tasty Love Story
Ваша домашняя пицца почти полностью разрушит ваш обычный заказ на доставку. Картофель, моцарелла, оливки, тимьян … Считайте это вашим новым любимым напитком, когда ваши друзья приходят за вином и Netflix. (Спасибо, Вкусная история любви!)
Фото: Foodie Dietitian
Уделите 15 минут, чтобы приготовить это блюдо от диетолога-гурмана, прежде чем отправиться на работу и прийти домой, чтобы насладиться сытным кремовым кукурузным супом, который вам понравится облизывая ложку.
Фото: VeguKate
Если вы искали идеальный рецепт жареного риса с цветной капустой, считайте, что он найден. В рецепте VeguKate не только одни из самых питательных ингредиентов на планете, в том числе куркума, борющаяся с воспалениями, и богатый железом шпинат, но и нут содержит много белка.
Фото: Healthy Happy Life
Факт: жареный сыр никогда не перерастет. В этом рецепте от Healthy Happy Life между хлебом зажаты шпинат, веганский сыр, помидоры и грибы, превращая классическое блюдо с добавлением углеводов и сыра в полноценное блюдо.
Фото: My First Mess
Летом на улице устраивают барбекю. Но теперь, когда вы не можете выйти из дома без пуховика, это не вариант. Сделайте барбекю зимой с этой уютной миской из My First Mess. Дымный вкус все еще присутствует, но вы также получаете кремовую поленту в качестве основы. Как будто лето и зима слились в лучшем виде.
Фото: Lee From America
Хотите попробовать классические деликатесы? Воспользуйтесь этим простым рецептом от Lee From America, приготовленным из веганского майонеза и веганского сыра, для жарки или тостера.Если вы не едите рыбу, можно даже заменить тунца на нут – он все равно попадет в точку.
Фото: Heavenlynn Healthy
Есть ли суп, который больше подходит для Instagram, чем свекла? Думаю, нет. В то время как большинство рецептов – это просто свекла (что, по определению, приобретает особый вкус), этот рецепт немного сужает его, смешивая с жареными помидорами, овощным бульоном и даже небольшим количеством меда.
Фото: 8th and Lake
Буквально каждый ингредиент в этом рецепте супа от 8th and Lake полезен для вас, от черноглазого горошка в главной роли до второстепенных игроков, таких как капуста, бок-чой и помидоры – и даже специи, например, имбирь.Вы можете наслаждаться каждым укусом, зная, что вы действительно питаете свое тело.
Фото: The Iron You
Кому-нибудь еще немного надоел пармезан из баклажанов? Этот рецепт запеканки от The Iron You не менее приятен, но он сделан из одобренных средиземноморской диетой ингредиентов, таких как помидоры, оливковое масло, миндальная мука и, да, сыр моцарелла.
Фото: Nutrition Stripped
Член Совета Well + Good Wellness Маккел Хилл, RDN, придает классическому фаршированному перцу вегетарианский оттенок, используя темпе вместо говяжьего фарша.А умная смесь пищевых дрожжей, приправы фахита и тмина действительно усиливает вкус. Единственное, чего не хватает? Гуакамоле.
Фото: My New Roots
Легкая победа в будние дни: испечь сладкий картофель и нафаршировать его некоторыми из ваших любимых питательных блюд. Для блоггера My New Roots Сары Бриттон это означает черную фасоль, авокадо и лук. Но именно соус, который она поливает сверху, сделанный из порошка какао, топленого масла и нескольких согревающих специй, действительно выделяет этот рецепт.
Фото: Naturally Sassy
Сделайте это модное вегетарианское блюдо звездой вашего обеда с этим рецептом жаркого от Naturally Sassy. Специи сами по себе делают его настолько ароматным, что больше ничего не нужно, хотя посыпка нарезанными помидорами и зернами граната придает текстуре более разнообразный вид.
Фото: Half-Baked Harvest
Вам не нравятся рецепты, по которым уборка становится легкой задачей? Это блюдо в средиземноморском стиле – отличное блюдо в будние дни. А если у вас остались остатки, положите их в лаваш, добавьте цацики и вуаля – гироскопы на обед!
Фото: Gimme Some Oven
Не нужно взбивать какие-либо стороны – эта восхитительная запеканка от Gimme Some Oven – это сбалансированное блюдо в одном блюде.Не слишком секретный соус, который делает его таким восхитительным, представляет собой смесь жареного зеленого перца чили, чеснока, лука, перца халапеньо, овощного бульона, тмина, соли и перца. Сделайте из него порцию и на следующий день добавьте остатки риса и овощей.
Фото: Live Eat Learn
Насколько ярка и великолепна эта чаша Будды из Live Eat Learn? Основа – жареный сладкий картофель и пряный нут. Что до ярко-розового кускуса? Его добавляют в измельченную сырую свеклу. Поговорим о вкусе радуги.
Фото: Naturally Ella
Вместо того, чтобы полностью наполнять чашу лапшой соба, приготовьте полуфабрикаты, добавив лапшу из кабачков а-ля Naturally Ella. (Ага, вам понадобится спирализатор.) Добавление масла тахини и имбиря действительно делает этот ужин зимней победой.
Фото: Clean Food Dirty City
Почему лапша из кабачков должна получать все любви? Сладкий картофель так же хорошо раскручивается по спирали, как подчеркивает в этом рецепте член совета Good Wellness Council Лили Кунин.Она добавляет семена тыквы, чтобы получить немного протеина, но если вы хотите больше, добавление тофу поможет.
Фото: Nom Nom Paleo
Этот рецепт от Nom Nom Paleo – идеальный ответ тем ночам, когда вы жаждете еды на вынос по-китайски, но не хотите смазки. Никогда не недооценивайте силу добавления сладкого картофеля, чтобы почувствовать себя сытым и удовлетворенным.
Фото: Джессика на кухне
Один горшок, один вкусный ужин. Это один из тех удивительных рецептов кухонной мойки (любезно предоставлен Джессикой в кухне), где вы можете бросить любые овощи в холодильник.Пока у вас есть дикий рис и овощной бульон, все ваши основы будут покрыты.
Фото: щепотка Yum
Типичный рецепт брюссельской капусты предполагает обжарить их и закончить день – возможно, добавить немного бекона, если вы Paleo или Whole30. Но на самом деле они действительно хорошо подходят для тако, как доказал Pinch of Yum. Это простой способ увеличить количество волокон.
Фото: Healthy Nibbles and Bits
Блогер Healthy Nibbles and Bits Лиза Лин объясняет в своем блоге, что «wonton» переводится как «глотание облаков», и это неудивительно – этот суп небесный.В ее пошаговых инструкциях подробно описано, как складывать вонтоны, так что не пугайтесь. Их также можно приготовить партиями и положить в морозильную камеру, чтобы вы могли извлекать их по мере необходимости.
Фото: The Gourmet RD
Этот шведский рецепт фрикаделек одобрен диетологами и содержит много белка благодаря двум различным видам мяса. Если вы, как правило, приходите домой после тренировок голодным, это хорошее блюдо, чтобы разогреться.
Фото: With Food and Love
Существует заблуждение, что артишоки сложно приготовить, но на самом деле это не так! Они также имеют совершенно восхитительный вкус, когда их капают в полезное для сердца масло, такое как орех макадамия.Этот 30-минутный обед от With Food And Love обязательно войдет в вашу регулярную ротацию.
Фото: Шэрон Палмер
Вегетарианец: проверьте. Без глютена: проверьте. Без молочных продуктов: проверьте. В этом рецепте карри от блоггера и диетолога Шэрон Палмер отмечены все поля, и вы можете приготовить его в своем растворе Instant Pot. Когда ваш день был совершенно безумным, это блюдо вас спасет.
Фото: Grateful Grazer
Куриная лапша – не единственный суп, который помогает в больничные дни.Этот веганский продукт от Grateful Grazer полон целебного имбиря и противовоспалительной куркумы. И, конечно же, есть еще много лапши, которую можно съесть.
Истории по теме
Теперь, когда вы пообедали с избытком, ознакомьтесь с этими рецептами завтрака и обеда.
.

Цветную капусту разберем на соцветия, отварим в подсоленной воде и остудим. Если уже сваренного риса у вас нет в арсенале, можно отварить полстакана сырого круглозерного риса, в небольшом количестве воды, как кашу. Нарежем очень мелко лук, зелень укропа, натрем на мелкой терке сыр.	Цветную капусту отварим
Соединим все ингредиенты, добавим яйца, специи и дадим немного постоять котлетной массе. Я обваливаю традиционно в кукурузной муке, можно для этого использовать и панировочные сухари, и обычную муку. Обжариваем котлетки до готовности, где-то по 3 минуты с каждой стороны на небольшом огне. Быстрый рецепт цветной капусты на сковороде готов! Приятного аппетита!	Рецепт цветной капусты на сковороде

Капуста цветная	800-1000 г
Лук-порей	150 г
Масло сливочное	20 г
Яйца	1 шт
Манная крупа	2-3 ст.л.
Масло оливковое	1 ст.л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу