Хранение клюквы в квартире: Как хранить клюкву правильно в домашних условиях зимой

Клюква – одна из тех ягод, которые хорошо хранить без потери их полезных качеств. Достаточно соблюдать правила: как хранить клюкву в домашних условиях, чтобы этот процесс не составил особого труда.

В первозданном виде

Свежую клюкву поддерживает в первозданном виде бензойная кислота, содержащаяся в ней, являющаяся консервантом, данным ей от природы. Поэтому её хорошо хранить:

• При условиях погреба.
• На полках подвала.
• В холодильнике.

Погреб или подвал

Прохладные, тёмные, хорошо проветриваемые помещения типа подвала или погреба отлично позволяют хранить продукт и все его полезные качества более 3 месяцев. Если поставлена задача: как хранить клюкву на зиму, особенно большое её количество, то разумнее варианта не придумаешь. Главное, чтобы помещения были подготовлены, продезинфицированы, освобождены от вредителей и т. п. Складывать клюкву надо в специальные деревянные ящики с прорехами для циркуляции воздуха. Внешне она постепенно может принять темноватый оттенок, что не влияет на её вкусовые и ценные качества. Стоит её хранить при температуре от 0 до +8 градусов.

Если нет погреба

При отсутствии погреба или подвала обычные квартирные условия позволяют традиционно хранить ягоду в холодильнике.

Замачивание

Старинный дедовский способ — хранить мочёную клюкву. Это можно сделать следующим образом:

Единственным недостатком замоченной клюквы является то, что она впитывает влагу и становится пригодной для последующей варки компота и киселя, немного меняется по вкусу и не хрустит так, как свежая. Но все полезные качества при хранении сохраняются, поэтому такой вид довольно популярен.

Заморозка

Если нужно длительное спасение ягоды, то морозильной камерой сохраните полезный продукт более года. При этом точно будут соблюдены условия: как правильно хранить клюкву. Всё достаточно просто. Нужно сухие ягоды клюквы пометить в целлофановые пакеты и сложить на полке морозильной камеры.

Совет: замораживать стоит порционно так, чтобы достать столько клюквы, сколько можно съесть сразу. Ягода не допускает повторной заморозки. Если клюква очень сочная и спелая, то сначала её раскладывают одним рядом на плоскую поверхность, помещают на полку морозилки, замораживают. Потом уже упаковывают целлофаном.

Сушёная ягода

Сушить клюкву можно с помощью духовки, электросушилки, аэрогриля. Для улучшения вкуса её иногда проваривают, обволакивая сахарным сиропом. Горячим сиропом (1:1) из сахара и воды нужно залить ягоды на шесть часов, потом слить, перекипятить и снова залить ещё на шесть часов. Всё довести до закипания, процедить через дуршлаг. Клюкву разложить на поверхности для сушения и отправить сушиться. Главное, не пересушить. Ягоды должны быть эластичными, но не липнуть. Хранить можно до трёх лет без потери качества, используя ёмкости для круп, холщовые или бумажные мешочки.

Засахаренная

Перетёртая с сахаром клюква – любимое лакомство сладкоежек. Удобен этот способ тем, что не требует хлопот, хорошо хранится на полке холодильника и всегда под рукой. Всего-то и нужно, что вымытую клюкву размельчить блендером или мясорубкой и соединить с сахаром (1:1). Ёмкости для хранения стерилизуют, их надо высушить, подготовить пластиковые крышки, сложить клюкву и отправить на полку холодильника. Минус в том, что люди, которые ограничивают себя при употреблении сахара, не смогут воспользоваться им.

Дополнительные варианты сохранения

Среди способов консервации полезность клюквы лучше всего сохраняется, если её залить собственным соком или приготовить морс. Для клюквенного морса подойдёт любая, даже помятая, только непорченая ягода. Алгоритм приготовления таков:

1. Вымыть ягоды.
2. Измельчить их (блендером, мясорубкой и т. п.).
3. Залить ягодную массу водой.
4. Нагреть на малом жаре плиты до степени первых пузырьков закипания, но не кипятить, чтобы не потерялись витамины!
5. Снять с плиты, залить предварительно сделанным сиропом с сахаром или мёдом по вкусу. Мёд надо добавлять только в охлаждённую массу.

способ хранения этой ягоды можно выбрать, ориентируясь на то время, когда она была собрана. Сентябрьская клюква — крупнее, более плотная. Она хороша для замачивания или заморозки. Урожай ноября – сочные, спелые ягоды лучше перетирать или пересыпать сахаром. Можно ещё хранить в собственном соку на полке холодильника. После таяния снега (март–апрель) ягода очень сладкая, но хранению не подлежит.

Зимний период, ослабляющий организм простудами, нехваткой витаминов, легче пережить, принимая клюкву с мёдом до четырёх раз за день, а морс – при повышении температуры. Клюква – отличное подспорье иммунитету, зная как уберечь её от порчи, всегда можно оказать неотложную помощь своему организму.

Как хранить клюкву?

Тяжело найти поклонника клюквы, ценящего эту маленькую ягодку за ее вкусовые качества. Своеобразный кисловато-терпкий вкус не всегда по душе многим, в отличие от ее потрясающих лечебных свойств. Клюква не только богата витаминами, но и прекрасно восстанавливает иммунитет и придает сил в зимнюю стужу, но чтобы ягоды сохранились до зимы в целости и сохранности, необходимо знать несколько тонкостей. В этой статье мы обсудим то, как хранить клюкву на зиму.

Как хранить клюкву в домашних условиях?

Где и как хранить клюкву в квартире знают далеко не многие, отсюда и имеем кучу джемов, киселей и варений с этой полезной ягодой. И все бы ничего, да во время термической обработки далеко не все витамины остаются в плодах.

Перед тем, как приступать к заготовке непосредственно, сами ягоды следует перебрать, подпорченные, подбитые, или недозрелые выбросить вместе с листвой и мусором.

Благодаря бензойной кислоте, содержащейся в клюкве, целые и зрелые ягоды могут прекрасно храниться до следующего урожая, не боясь бактерий и без лишних консервантов.

Для первого способа кроме самой клюквы и воды нам не пригодится ничего. Ягоды промываем холодной водой, воду для заливания ягод кипятим и полностью остужаем. Раскладываем клюкву по бутылкам, или эмалированным тазам и покрываем кипяченой водой. В таком виде ягода может сохраниться до следующего урожая, при этом, не потеряв никаких полезных свойств. Единственный минус данного способа – излишняя водянистость, которую приобретает плод.

Хранить моченую клюкву можно в холодильнике, или на балконе. Такая ягода абсолютно не теряет своих лечебных свойств, прекрасно подходит для варки киселей, или приготовления выпечки и, главным образом, для употребления в свежем виде с сахаром или медом.

Еще одним небезызвестным способом хранения любой ягоды, фрукта, или овоща, является заморозка, клюква в этом случае тоже не стала исключением. Перед замораживанием ягоды необходимо опять же перебрать, тщательно промыть холодной водой и полностью высушить. Сухую ягоду расфасовываем по пластиковым пакетам, делая порции ягод такими, чтобы их было достаточно для одного использования, так как повторно замораживать ягоду категорически запрещается. Мороженую клюкву используют так же, как и свежую: варят клюквенные морсы, добавляют к выпечке и десертам, используют как основу для соуса.

Следующий способ непременно придется по вкусу сладкоежкам, ведь в нем используется практически классическое сочетание клюквы с сахаром. Для того чтобы приготовить действующее, а к тому же очень вкусное средство от простуды, достаточно соединить клюкву с равным количеством сахара и пропустить через мясорубку, либо измельчить в блендере. Готовую массу можно перетереть через сито для большей однородности. Хранить клюкву, протертую с сахаром достаточно просто, нужно лишь разложить массу по банкам, и закрыв пластиковыми крышками, поставить в холодильник.

Способ хранения ягоды обычно выбирают исходя из срока ее сбора: сентябрьский урожай характерен плотными и крупными ягодами, которые прекрасно хранятся под водой и подходят для заморозки. Ягоды второго урожая, которые собирают после первых морозов, обычно бывают сочнее и вкуснее, хранить их лучше просто в холодильнике, или перетирая с сахаром.

И, наконец, последний урожай получают после схода снегов. «Подснежные» ягоды очень вкусные и сладкие, однако применять их стоит сразу же, для хранения они не годятся, ибо практически сразу же теряют свои полезные свойства. Такую ягоду прекрасно использовать для клюквенных соусов, ведь на ее основе получаются сладковатые и густые дополнения к мясным блюдам и десертам.

Как долго хранится клюква. Сбор клюквы. Хранение клюквы

Всем известна польза клюквы для организма. В её состав входит много кислот, микроэлементов, способных повысить иммунитет человека, а также полностью восполнить организм человека витаминами. Клюква очищает организм от вредных соединений, токсинов.

Клюкву можно употреблять всем, исключений нет. Врачи-диетологи советуют употреблять клюкву постоянно, без ограничений по состоянию здоровья.

Чтобы получать большое количество витаминов зимой от ягоды, следует отказаться от термической обработки, стерилизации, герметической упаковки. Из-за наличия в ней бензойной кислоты, она отлично хранится в свежем виде.

Любителям необходимо знать, как хранить клюкву.

В домашних условиях используют ягоду в различном виде:

• В свежем виде.
• Протёртую.
• Сушёную.
• Замороженную.
• Обсыпанную сахаром.
• Мочёную.
• Консервированную.
• В собственном соку.

Свежесобранный урожай перебираем от листвы и веток, а также выкидываем испорченные ягоды. Лучше собирать после наступления первых заморозков, такая ягода особенно сладкая на вкус. Многие собирают весной, после схода снега. Но в ней полезных веществ мало и храниться она плохо.

Из помятых ягодок приготавливают компоты или джемы. Недозрелую клюкву, раскладывают в деревянную или пластиковую посуду тонким слоем, ставят в тёплое светлое место, для того, чтобы она дозрела.

В домашних условиях можно хранить в холодильнике без заморозки или морозильной камере.

Хранить её в морозилке очень просто. Необходимо чистую спелую клюкву промыть и просушить на кухонном полотенце или бумаге, разложить по пластиковым контейнерам или по пакетам, герметично упаковать, поставить в ящики морозильной камеры. Так, она может пролежать больше года.

Важно: фасовка для заморозки должна быть маленькая, чтобы её использовать за один раз, и не замораживать повторно.

Клюкву можно законсервировать в собственном соку. Для этого её разделяют на две части, одну раскладывают в банки, а из другой приготавливают сок.

Этим соком заливают целые ягодки. Банки должны быть стерильными. Такие заготовки хранят в погребе или подполе рядом с другими заготовками, или в холодильнике.

Для хранения клюквы в домашних условиях, можно использовать процесс сушения. Можно высушить её на свежем воздухе, предварительно разложить чистую спелую ягоду на противне, выложенном пергаментной бумагой.

В процессе такого сушения важно её перемешивать, чтобы не появилась плесень. Ещё её сушат, обваляв в сахаре.

А также для сушения используют бытовую электрическую сушилку, выставленная температура должна достигать 60–80 градусов. Этот способ более удобный для высушивания ягодного урожая.

Клюквенные сухофрукты хранят в стеклянных или деревянных баночках, в герметично закрытом виде, желательно в тёмном шкафу. Сушёную клюкву добавляют в компот с другими фруктами. Можно размочить её и использовать в качестве начинки для пирогов.

Хранение в свежем виде без заморозки

Как хранить свежую клюкву? Для этого используют воду и посуду, в которой будет храниться клюква. Воду берут кипячёную, охлаждённую, заливают ею свежие ягоды. Если урожай большой, то посуду можно взять большую, например, эмалированные кастрюли. Многие хранят мочёные ягоды в банке.

В воде клюква простоит очень длительное время, из-за наличия в ней антисептиков она не испортится.

Такую ягодно-водную массу можно держать на балконе, он обязательно должен быть застеклённым и утеплённым, чтобы мочёная клюква не перемёрзла. Хранят её также в тёмном прохладном месте дома или в квартире в кладовой комнате. Подойдёт для хранения холодильник или погреб.

Из мочёной клюквы варят компоты, кисели, делают джемы, или просто смешивают с сахаром и употребляют в пищу.

Готовую массу раскладывают по маленьким баночкам обязательно герметично закрывают. Перетёртую с сахаром, клюкву применяют как лечебное средство при авитаминозе, простудных заболеваниях.

В погребе клюквенные заготовки долго хранятся вместе с остальными консервированными продуктами.

Клюкву просто засыпают сахаром один к одному и раскладывают по удобным баночкам. Хранить банки желательно в холодильнике.

Если урожай при сборе, чуть прибило морозом, его можно с сахаром разогреть на огне, до растворения сахара. Такое варенье очень вкусное и нисколько не утратит своих свойств.

Свежие ягоды можно хранить в пакетах или деревянных ящиках. Необходимо её только перебрать от загрязнений, но ни в коем случае не мыть.

Хранится в прохладном тёмном месте длительное время. В городской квартире такой способ вряд ли будет уместен. Для этого лучше подойдёт подпол, погреб.

При какой температуре хранить и сколько времени?

Для любого способа содержания ягоды, необходимо отсутствие света, или наличие неяркого света. Упакованная клюква должна плотно закрываться.

Клюква в домашних условиях – как хранить вкусную ягоду Клюква – житель торфяных и моховых болот Евразии и Америки. Ягода просто изумительная на вкус и очень полезная. Диетологи настойчиво рекомендуют употреблять ее как в свежем виде, так и добавлять в овощные и мясные блюда, а также консервировать на зиму. Поэтому очень важно знать, как ее правильно хранить, чтобы к моменту употребления в пищу она была целой, не помятой, красного насыщенного цвета и полной живительного сока. Как хранить недозрелую ягоду Надо сказать, что не у всех на столе присутствует эта ягода, а зря. В ее составе столько полезных кислот – аскорбиновой, хинной, бензойной, урсоловой, яблочной, лимонной, Как хранить клюкву в домашних условияха также гликозидов, пектиновых веществ, глюкозы, витаминов РР, К и группы В, что игнорировать такой продукт было бы просто преступлением по отношению к своему здоровью. Больные и слабые люди должны лакомиться ею ежедневно, но и всем остальным она может принести пользу тем, что она повысит иммунитет, устранит авитаминоз и склероз сосудов и очистит организм от вредных веществ. Как хранить клюкву в домашних условиях? В первую очередь нужно знать, как ее правильно собирать. Опытные любители ягод отправляются в лес в начале осени, когда клюква только-только начинает созревать. Ее вкус более кислый, но перебирать и мыть ее намного удобнее, чем более зрелую. После первых морозов ягодки становятся полупрозрачными, они вкуснее, нежнее и слаще. А уже ранней весной собирают клюкву, зимовавшую под снегом. Сахарнее и ароматнее «подснежной» ягоды нет ничего, но длительное хранение клюквы в этом случае уже невозможно. Как хранить клюкву, чтобы она дозрела? Самый первый урожай перебирают, удаляя порченные и раздавленные ягоды, мусор, листья и т.п. Раскладывают ягоду по деревянным ящикам и оставляют в светлом, хорошо проветриваемом помещении. Она очень быстро дозреет в таких условиях. Правила хранения зрелой ягоды Как хранить клюкву? Существует множество способов продлить срок ее вылеживания. Если у вас есть погреб или подвал, то лучше всего будет перебрать ягоду, проветрить ее, чтобы она была сухой, и разложить не слишком толстым слоем в подходящей посуде. Конечно, не все ягодки останутся в целости и сохранности: некоторые все же испортятся, Как хранить клюквуопределенная часть повянет и т.п. Поэтому этот способ не лишен недостатков, да и не у всех в доме есть погреб, в частности, жильцы многоквартирных домов вынуждены искать другой способ хранения, и он есть – это замораживание. Кстати, это будет единственно верное решение, если ваши корзинки наполнены уже прихваченной морозом ягодой. Хорошо ее промыв и перебрав, разделите клюкву на две части. Спелую ягоду разложите в пластиковые контейнеры, а более плотную и крепкую поместите в полиэтиленовые мешки, герметично закройте, и уберите в морозильную камеру, повернув тумблер на отметку, позволяющую сохранить все полезные свойства. В таком виде клюкву можно хранить несколько лет. Как сохранить клюкву? Ее можно высушить. Вот этапы получения сушеной ягоды: Перебрать и вымыть ягоду, залить ее водой в кастрюле так, чтобы она покрывала ее примерно на палец. Теперь клюкву нужно вынуть, а воду закипятить и тогда уже помещать в нее ягоду. Дождавшись, когда она полопается, откинуть на дуршлаг, просушить бумажным полотенцем и выложить на противень, застеленный теми же полотенцами и пекарской бумагой. При желании ее можно сначала окунуть в сахарный сироп. Духовку прогреть до 95 °С и убрать противень внутрь. Уменьшить температуру до 65 °С и оставить на 8 часов. Сушеную ягоду переложить в пластиковые контейнеры или стеклянные емкости и хранить не более 5 лет. Можно законсервировать клюкву в собственном соку. Ягоды нужно перебрать и вымыть. Целые отложить в одну сторону, а немного помятые в другую – из них мы будем делать сок. Сначала размять в кашу, потом слегка подогреть и выжать сок. Целые ягодки поместить в кастрюлю и залить соком в пропорции 2:1. Подогреть, но до кипения не доводить, разложить по сухим стерильным банкам. Поставить на водяную баню, прикрыв простерилизованными крышками, и оставить полулитровые банки на 10 минут, а литровые на 15 мин. Закатать, укутать на сутки, а после убрать в кладовку. Как хранить клюкву в холодильнике? Издревле на Руси клюкву хранили в моченом виде. Помещали в дубовые кадки, заливали холодной Как хранить клюкву на зимуродниковой водой и убирали в погреб. Сегодня вместо кадок используют стеклянную тару, а роль родниковой воды играет простая вода из-под крана, только предварительно прокипяченная и остуженная. Вымытые ягоды укладывают в сухие простерилизованные банки, заливают водой полностью, закрывают полиэтиленовыми крышками и ставят в холодильник. При желании можно использовать не простую воду, а сахарный сироп, вкус которого улучшен гвоздикой, корицей и душистым перцем. Хранить клюкву на зиму можно, пересыпав сахаром. Причем кто-то просто пересыпает ягоду в стерильных банках слоями, последним слоем насыпая сахар. А кто-то перемалывает клюкву с сахаром блендером в соотношении 1:1 и уже тогда раскладывает по банкам и убирает в холодильник. Кроме того, из этой ягоды можно сварить джем или варенье, но тогда доля в ней витаминов и других питательных веществ значительно уменьшится. Вот и все советы. Выбирайте любой способ хранения и всю зиму поддерживайте свой иммунитет вкусной и полезной ягодой. Материал из polzavred ru

0

Ягоды клюквы обладают тонизирующим, бодрящим и освежающим действием. В них содержится огромное количество различных витаминов, органических кислот и пектинов. Клюква известна большим содержанием меди, марганца, молибдена и железа.

Клюква полезна и для похудения, она является низкокалорийной (около 26 Ккал/100 гр.), улучшает пищеварение, а также обладает мочегонным эффектом.

Под ее действием уменьшается количество холестерина и не идет образование бляшек в сосудах. Содержание в клюкве урсоловой кислоты позволяет венозным сердечным сосудам расширяться.

Заморозка и хранение в холодильнике отлично подойдут, если вы хотите сохранить в ней все полезные вещества. Хранение клюквы в сахаре также сохранит ее полезные вещества. Этого нельзя сказать про сушку и консервирование. Такие способы хранения убивают в клюкве все полезное, оставляя лишь малую часть витаминов. Конечно, домашнее варенье будет все же полезнее магазинного, но лучше всего клюкву хранить в свежем виде.

Правила дозревания клюквы

Химический состав клюквы устроен таким образом, что она может дозреть и самостоятельно. Чем выше кислотность ягоды, тем лучше она дозреет, но не стоит срывать совсем белые плоды, тогда эффекта не будет.

Главное – это правильные условия хранения. Клюкву необходимо уложить в деревянный ящик, дно которого обязательно должно быть устлано тканью. Перебранные и вымытые ягоды укладывают тонким слоем на дно ящика и оставляют при комнатной температуре для дозревания.

Важно! Если положить к не дозревшим ягодам спелый помидор, то процесс созревания пройдет быстрее.

Подготовка клюквы к хранению на зиму

• Лето – не подходящая пора для сбора урожая. Первый сбор урожая проводят в середине – конце сентября. Именно этот урожай является самым крупным и обладает плотной мякотью. Первый урожай хранят в морозилке или заливают холодной водой, доливая ее по мере испарения.
• Второй урожай собирают в конце осени. В ноябре ягоды наиболее мягкие и сочные. Ягоды второго урожая хранят в собственном соку, в сахаре и в холодильнике в свежем виде.
• Третий сбор урожая осуществляется в марте – апреле. Такие ягоды лучше всего хранить в виде компотов, варенья и в других видах консервации.
• После сбора урожай нужно хорошо подготовить к хранению. Для этого ягоду нужно разделить на порции и промыть в дуршлаге, а затем оставить на несколько минут, чтоб вся лишняя вода стекла.
• Затем выложить клюкву на полотенце, чтоб оставшаяся жидкость впиталась в ткань. Вместе с этим ее необходимо перебрать: убрать все весточки, листья, испорченные, а также неспелые и переспелые ягоды.

Хранение в холодильнике

С точки зрения витаминного состава, клюкву лучше всего хранить в свежем виде, благоприятными условиями при этом будут темное и прохладное. Сколько можно хранить ягоду в таких условиях? При температуре от 0 до +8ºC сроки хранения составят 1 месяц.

Важно не только определить место, но и правильно подобрать тару для хранения.

• В частном доме лучшим местом для хранения будет подвальное помещение. Хранить клюкву стоит в деревянных ящиках, в них обязательно должны быть отверстия для вентиляции.
• В квартире клюкву можно хранить в холодильнике или на балконе. Для хранения в холодильнике подойдут пластиковые контейнеры или плотные пакеты с герметичной застежкой.

Хранение в морозилке

Хранение в морозильной камере считается наиболее простым и доступным. Все, что для этого нужно – вместительная морозилка.

Процесс подготовки достаточно прост: ягоды нужно хорошо вымыть, высушить и разложить в тары для хранения (пакеты, пластиковые контейнеры, пластмассовые стаканчики) порционно.

Важно! При повторной заморозке ягоды теряют свои полезные вещества.

Сушка ягод

Данный вид хранения не самый лучший, так как во время сушки ягоды теряют все свои полезные вещества, однако срок хранения засушенной клюквы намного выше. Такие ягоды можно использовать для варки компотов, варенья, выпечки, так как сухие плоды есть не очень приятно.

Как хранить клюкву с сахаром

Консервацию используют в тех случаях, когда не подходит ни один из вышеперечисленных способов из-за условий проживания или каких-то других обстоятельств. Полезного в таких ягодах остается мало, однако данный способ все-таки полезнее магазинного аналога.

• Компот из клюквы.

Приготовить достаточно просто. Для этого нужно вскипятить воду, добавить в нее ягоды и сахар, подождать пока жидкость закипит повторно, после закипания варить 5-10 минут, разлить по стерилизованным банкам. Компот готов.

• Клюквенный кисель.

Вскипятить воду, добавить в нее ягоды, сахар и варить 5-10 минут. Крахмал разбавить в воде. Пока он разбавляется, процедить компот. Жидкость без ягод снова поставить на огонь, при появлении пузырьков влить в компот тонкой струйкой крахмал. Выключить, как только начнет закипать.

Сколько и при какой температуре лучше хранить ягоды в домашних условиях

При выборе ягод для заморозки стоит обратить внимание на недозрелые ягоды, такие ягоды имеют меньше сока, чем спелые, после разморозки они будут иметь более насыщенный вкус.

Хорошо и правильно высушенные ягоды довольно эластичны, не имеют липкости. Важно знать: если в ягоде осталось хоть немного воды, в процессе хранения она заплесневеет.

Благодаря своему витаминному составу клюква находит применение в различных областях. Так, например, из клюквы можно приготовить отличное варенье на зиму, ее можно использовать для лечения вирусных заболеваний. Не только сама клюква приносит пользу, но и воду, оставшуюся от замачивания плодов, можно использовать для ножных ванночек или просто принимать внутрь. Такая вода также имеет много витаминов, избавляет от потливости ног и может вылечить грибок стопы.

Даже для тех, кто знаком с этой ягодой уже длительное время, вопрос о том, как хранить клюкву, остается актуальным. Ведь это одна из самых полезных ягод «широкого спектра действия», и ее полезные свойства хочется сохранить на долгое время. Клюква давно вошла в рацион людей, которые заботятся о своем здоровье. Растет она на небольших кустиках, целые плантации которых находятся на торфяниках и моховых болотах холодных зон Евразии и Америки. В России каждый год собирают несколько сотен тонн этой удивительной ягодки. В ее составе очень много полезных кислот, сахаров и витаминов. Клюква часто используется для поднятия иммунитета, восстановления сил, легко выводит из организма вредные вещества. Кроме этого, она помогает в борьбе с авитаминозом, бронхитом, болезнями горла и мочеполовой системы. А клюквенный морс хорошо утоляет жажду, лечит простуду и обладает жаропонижающим эффектом. Благодаря усилиям диетологов эти болотные ягоды активно используются в приготовлении различных блюд, дополняя их вкус новыми нотками.

Что немаловажно, клюква – одна из немногих ягод, которые сохраняют свои полезные свойства даже после замораживания. Но прежде чем узнать, как этого добиться, нужно правильно выбрать сырье для длительного хранения.

Как выбирать клюкву для хранения?

Существует два сбора клюквы: ранний, еще в сентябре, когда ягоды еще не совсем зрелые, и поздний, после первых морозов, — тогда они максимально сочные. Если вы собираетесь хранить клюкву всю зиму в замороженном виде, лучше выбирать немного(!) недоспелые ягоды. Если они будут слишком спелыми, после оттаивания вкусовые качества продукта существенно снизятся.

Как подготовить ягоды?

Перед тем как производить любые манипуляции с клюквой, нужно определенным образом ее подготовить. Прежде всего, переберите плоды. Отбросьте в сторону все листочки, веточки, насекомых. Мятые или слишком спелые отложите в сторону. Выкидывать их не стоит, ведь из таких ягод можно приготовить отличный морс (см. рецепт в конце статьи). Но белые, то есть совсем неспелые ягоды использовать не стоит. Затем тщательно вымойте клюкву и просушите ее на сите или подносе.

Итак, определившись с тем, какие ягоды лучше для длительного хранения, расскажем самые популярные и удачные способы хранения клюквы.

Способы хранения клюквы

Понадобится: вода, чистая посуда (банки, пластиковые бутылки, миски).

Это, пожалуй, самый древний и простой способ хранения. Прежде всего необходимо тщательно вымыть ягоды, а затем сложить в приготовленные заранее емкости. Не стоит заполнять посуду полностью – оставьте немного места в банке или бутылке. Вскипятите необходимое количество воды, остудите ее и залейте плоды. Хранить емкости нужно в прохладном месте. Для этого отлично подойдет холодильник или подвал.

С целью убрать немного кислый вкус клюкву можно залить не просто водой, а сахарным сиропом. Для хранения 1 килограмма ягод возьмите 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. По вкусу можно добавить гвоздику, немного корицы или другие пряности.

Минус: в процессе хранения ягоды будут вбирать в себя воду, поэтому потом их вкусовые качества немного изменятся. Клюква перестанет хрустеть на зубах, но останется пригодной для приготовления пищи или создания морса, киселя. К тому же все полезные свойства сохраняются.

Заморозка

Если вы выбрали для заморозки немного недоспелые ягоды, подготовить их к хранению очень просто. Сухую клюкву сложите в полиэтиленовые пакеты, прочно завяжите и поместите в морозилку.

Кладите в один пакет столько ягод, сколько используете за один раз. Замораживать их дважды нельзя.

В случае если ваша клюква очень спелая, процесс заморозки немного усложняется. Нужно разложить ее на подносе в один слой и заморозить до твердого состояния. Только после этого ягоды можно поместить в пакеты.

Этот способ точно придется по нраву сладкоежкам. Преимущество его в том, что перед употреблением продукт не нужно будет готовить. Добавьте в ягоды сахар по вкусу и пропустите через мясорубку. Затем сложите полученную смесь в банки, закройте их крышками и храните в холодильнике.

Храните емкости в хорошо проветриваемом помещении, ведь если в воздухе будут много углекислого газа, ягоды могут испортиться.

Клюква в свежем виде

Клюкву можно достаточно долгое время хранить и без специальных манипуляций. Просто насыпьте перебранные ягоды в деревянные или металлические ящики и оставьте в холодном месте.

Сушеная клюква

Этот способ не поможет вам сохранить полезных свойств ягод, но клюква в сушеном виде отлично подходит для приготовления компотов или начинок. Итак, вымытые и высушенные ягоды разложите на поднос и несколько недель сушите на улице. После этого обработайте их в духовке или печи, а потом поместите в пакеты. Основным преимуществом сушеных ягод в том, что их можно держать в любом месте, да и использовать более трех лет.

Консервация

Достаточно распространенный способ, так как полученная в результате его применения клюква получается невероятно вкусной. Да и типов консервации очень много, что дает возможность выбирать.

Понадобится: литр ягод, четверть литра апельсинового сока, 3 кг сахара.

К ягодам добавьте апельсиновый сок и взбейте в блендере до однородной массы. Потом добавьте сахар и доведите до кипения. Варите смесь на медленном огне около часа, регулярно перемешивая. Дайте ей остыть и залейте в стерилизованные банки. Хранить их желательно в прохладном месте.

Теперь, когда вы знаете, как сохранить клюкву на зиму, перейдем к одному из самых популярных прохладительных напитков из этой болотной ягоды. Он обладает восхитительным вкусом и хорошо утоляет жажду в жаркую пору. Кроме этого, клюквенный морс укрепляет иммунитет и эффективно лечит простуду.

Как приготовить клюквенный морс?

Для создания этого шедевра в домашних условиях вам не нужно беспокоиться о ягодах – они могут быть свежие, замороженные, цельные, даже немного помятые тоже сойдут.

1. Помойте ягоды и измельчите их в блендере.
2. Добавьте к полученной массе воды и нагревайте на медленном огне до появления первых пузырьков.
   

   Морс НЕ должен кипеть. В противном случае он потеряет все полезные кислоты, сахара и витамины.

3. Снимите варево с огня и добавьте в него заранее приготовленный сахарный сироп – его пропорции зависят только от ваших предпочтений и любви к сладкому. Вместо сахара в остывший напиток можно добавить мед.

Клюква – одна из немногих ягод, которые после длительного хранения не теряют полезных свойств. Она имеет в своем составе бензойную кислоту, благодаря которой и может храниться столь длительный срок в домашних условиях. А еще это вещество обладает характеристиками природного консерванта – поэтому не нужно использовать ни соли, ни уксуса, ни каких-либо других компонентов. Если вы будете регулярно употреблять клюкву в замороженном или свежем виде, ваш организм будет намного более устойчив к разнообразным заболеваниям и инфекциям. Ведь недаром в древние времена ее называли царицей ягод.

Подробности Тут

Все, что нужно знать о клюквенном соусе: хранение, обращение, консервирование

Если на столе нет клюквы, значит, это не День Благодарения, верно? Теперь это правда, но, может быть, не для колонистов из Плимута. У них не было достаточно сахара, чтобы приготовить подслащенный клюквенный соус, который сегодня стоит на каждом праздничном столе. Если у них вообще была клюква, они, вероятно, добавили ее в начинку из индейки, что вы тоже можете сделать, если хотите получить очень аутентичную еду. В любом случае, клюква в той или иной форме является обязательной частью этого праздника, поэтому читайте факты о том, как правильно приготовить популярный гарнир на День Благодарения – клюквенный соус.

Клюквенный соус из свежих ягод:

Веб-сайт Ocean Spray просто изобилует сочной информацией о клюкве.

Вот образец:

• Хотите знать, действительно ли ваша свежая клюква свежая? Тест один. Свежая клюква подпрыгнет.

• Свежая клюква доступна с конца сентября – начала декабря. Вы найдете их в проходе с продуктами.В упаковке емкостью 12 унций 3 чашки клюквы. сумка. Замороженная сырая клюква доступна круглый год.

• Клюква полезна. В них содержится 10% рекомендуемой суточной нормы витамина С и много антиоксидантов. Кроме того, в них нет холестерина, а также очень мало жира и соли. [Однако они должны быть приготовлены с большим количеством сахара или искусственного подсластителя; в противном случае они будут очень горькими.]

• Свежую (сырую) клюкву можно хранить в холодильнике до 2 недель.Если вы покупаете их более чем за 2 недели до приготовления, лучше всего заморозить их немытыми в оригинальном пластиковом пакете. Когда будете готовы приготовить их, не размораживайте их. Просто промойте их в холодной воде; затем следуйте инструкциям на упаковке.

• Перед приготовлением свежей клюквы осмотрите их и выбросьте все сморщенные или мягкие на ощупь. Удалите стебли. Можно использовать белые ягоды. Они белые, потому что на них не так много солнечного света, как на красные.

• Вот пояснение кое-что сбивающего с толку: если в рецепте, которому вы следуете, говорится: «1 чашка нарезанной клюквы», сначала нарежьте, а затем отмерьте. Если написано «1 стакан нарезанной клюквы», измерьте, прежде чем нарезать.

• Ocean Spray не рекомендует замораживать клюквенный соус. При оттаивании может быть слишком водянистым. Но вы можете приготовить соус за неделю и хранить его в герметичном контейнере в холодильнике. [Если вы приготовите его за день до Дня Благодарения, в холодильнике он продержится около недели.Клюквенный соус, содержащий алкоголь, может храниться в течение 2 недель.]

Ваш гуру по срокам годности не может удержаться от того, чтобы бросить ей 2. Практически нет ничего проще, чем приготовить клюквенный соус. (Основные ингредиенты – это просто вода, сахар и ягоды.) Тем не менее, как и почти все остальное, с этим можно напортачить. Если вы не будете осторожны, вы можете сжечь смесь и / или обжечься. Соус из обожженной клюквы невкусный, а обгоревшая кожа – неприятные ощущения. Чтобы смесь не пригорела, используйте слабый или средний огонь (НЕ сильный) и часто помешивайте.Чтобы не обжечься от лопнувших ягод, готовьте соус в глубокой кастрюле.

Если вы ищете рецепты клюквенного соуса и другие варианты использования клюквы, сайт About.com – хорошее место для начала.

Вам может быть интересно, как долго варить клюкву, чтобы сделать из нее соус. Ученый-кулинар доктор Карин Аллен (член Консультативного совета нашего сайта) объясняет, что существует множество переменных, таких как высота, на которой вы живете, тип кастрюли, которую вы используете, настройки нагрева, которые вы используете, и температура вода.Кроме того, Аллен отмечает: «Если вы хотите более мягкие ягоды, готовьте соус дольше при более низкой температуре. Если вы хотите, чтобы в ягодах оставалось больше текстуры, готовьте смесь в течение более короткого времени при более высокой температуре ».

Клюква выделяет пектин, когда лопается, – объясняет Аллен. «Это то, что придает соусу твердость. Как только они появятся, вы можете готовить меньше времени, если хотите более жидкий соус, или немного дольше, если хотите более густой соус. Одно предостережение: если вы будете готовить слишком долго, вы так сильно сконцентрируете сахар, что пектин не схватится! »

Консервированный клюквенный соус:

День благодарения требует много готовки, поэтому, если у вас нет гостей, которые приносят часть обеда, подумайте о том, чтобы просто открыть банку клюквенного соуса.

• Консервированный клюквенный соус бывает заливным или с цельными ягодами. Это недорого.

• Подавать холодным. Так вкуснее.

• Охладите остатки еды и используйте в течение недели или выбросьте.

Источник (и):

Oceanspray.com «Десять часто задаваемых вопросов о клюкве»
http://www.oceanspray.com/planit/essentials/top10_faqs.html

Karin E .Аллен, доктор философии, Университет штата Юта, кафедра питания, диетологии и пищевых наук

About.com: Домашняя кулинария «Выбор и хранение клюквы»

Домашний клюквенный соус (мультиварка) Рецепт

Простой рецепт домашнего клюквенного соуса из 5 ингредиентов, приготовленный в мультиварке! Вы даже можете сделать это заранее и просто разогреть в день. Нет ничего проще!

Здравствуйте! Я вернулся! Неужели это слишком много, чтобы спросить, скучал ли ты по мне? Надеюсь, ты скучал!

Я предлагаю вам самый вкусный домашний клюквенный соус, который сегодня готовят в мультиварке, но прежде чем мы перейдем ко всем вкусностям – весь этот месяц был абсолютно БЕЗУМНЫМ! <- мягко говоря.

Итак – для важных новостей, что я болтал над вами последние, о, я не знаю, 2 недели, 2 месяца? – В Little Spice Jar есть * ДОМ *!

Это симпатичная вещица в тупике, и это все наше 🙂 Нам потребовалось полвека, чтобы найти это место, но ожидание того стоило. Он идет в комплекте с красной дверью И И И на кухне есть окно! Никогда за всю свою жизнь я не думал, что буду так взволнован, увидев окно на кухне. Это означает, что я могу сделать несколько снимков во время готовки.ПОБЕДИТЬ. Что определенно не подходило для нашей двухкомнатной квартиры.

Это был второй ход, который мы сделали за год, и он был безумным! До конца февраля мы жили в одной спальне, и, поскольку блог начал быстро расти, нам потребовалось место для офиса и подходящая комната для фотографий. Итак, в феврале мы собрали вещи, и соседи / лучшие друзья помогли нам перетащить все наши вещи на 3-й этаж того же дома. Но даже в двухкомнатной квартире быстро стало очевидно, что нам нужно больше места.2 взрослых + 2 стола + 1 место для фотографий / хранилище реквизита для блога не работали. * надутое лицо *

Последняя неделя пребывания в квартире свела меня с ума. Съемочные рецепты предстоящих постов, упаковки и жизни из коробки. Я действительно не знаю, как это делают другие блогеры. Я собираю крюк для теста для миксера KitchenAid только для того, чтобы понять, что он мне нужен для приготовления одночасовых обеденных булочек. В панике и не осознавая, что упаковал его. Спрашивать мужа, бросил ли он его? Перебрал все коробки и не нашел! Только для того, чтобы молиться, чтобы Амазонка пришла мне одну через 2 дня, чтобы еще можно было приготовить обеденные булочки! Уф.

Рад, что с этим покончено.

Приветствия новым начинаниям и окнам на кухне!

А теперь поговорим об этом домашнем клюквенном соусе!

Это 5 простых ингредиентов! Мы используем свежую ИЛИ замороженную клюкву вместе со свежим апельсиновым соком, апельсиновой цедрой, сахаром и водой. Вот и все!

Вы можете оживить клюквенный соус чем угодно – палочками корицы, звездчатым анисом, стручками кардамона, черным перцем, экстрактом ванили – возможности безграничны.

Бросьте все это в мультиварку и хорошо перемешайте. Я позволил своему клюквенному соусу вариться на высокой мощности в течение 3-4 часов, пока я уходил и упаковывал тонны коробок для большого шага и слушал крик судьи Джуди и людей на заднем плане. Она потрясающая во многих отношениях.

Соус будет выглядеть немного жидким, и у вас может возникнуть соблазн готовить его дольше, но не делайте этого. Когда клюквенный соус начинает остывать, натуральный пектин, содержащийся в клюкве, помогает сделать соус идеальной густотой.

Очень хотелось бы больше рассказать об этом простом рецепте клюквенного соуса, но его настолько легко приготовить, что для этого действительно не требуется дополнительных слов.

Просто бросьте все это, перемешайте и позвольте всему дому пахнуть потрясающе. Вы даже можете готовить его на медленном огне в течение 7-8 часов. Или просто дайте ему приготовиться на ночь перед сном и приготовьте его завтра утром. Дайте ему полностью остыть, прежде чем ставить в холодильник. Идеально, чтобы приготовить заранее и разогреть день!

Состав

• 120 унций свежей или замороженной клюквы (не размораживайте замороженные ягоды)
• 2 чайные ложки апельсиновой цедры
• ½ стакана свежевыжатого апельсинового сока
• 1 стакан сахарного песка (подойдет коричневый и пальмовый сахар)
• 2 столовые ложки воды
• Дополнительные надстройки: палочки корицы, звездчатый анис, стручки кардамона, черный перец, экстракт ванили и т. Д.

Инструкции

1. Добавьте все ингредиенты в мультиварку и перемешайте. Дайте соусу приготовиться на сильном огне в течение 3-4 часов ИЛИ на слабом огне в течение 7-8 часов.

Банкноты

• Соус может выглядеть жидким, когда он готов, но когда он охлаждает натуральный пектин клюквы, он загустеет.
• Рецепт можно легко удвоить и приготовить в той же мультиварке на 3 литра.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR

НРАВИТСЯ НА ЭТОТ РЕЦЕПТ? БУДЬТЕ НА СВЯЗИ И НЕ ПРОПУСТИТЕ НИ ОДИН ИЗ РЕЦЕПТОВ МАЛЕНЬКИХ БАНОШЕК ДЛЯ ПРИПРАВ! ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, TWITTER, BLOGLOVIN ’И TUMBLR.

ВЫ ПРОБОВАЛИ ОДИН ИЗ МОИХ РЕЦЕПТОВ? Я бы хотел увидеть, что ты сделал! Сфотографируйте и используйте HASHTAG #LITTLESPICEJAR В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я МОГУ УВИДЕТЬ! ТАКЖЕ Я НА СНАПЧАТЕ! ДОБАВИТЬ МЕНЯ –LITTLESPICEJAR.

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com, а также через RewardStyle.

Студия в Цюрихе | Клюква

Политика в отношении файлов cookie HITrental AG

Во время вашего посещения нашего веб-сайта на вашем компьютере сохраняются так называемые файлы cookie. Они хранят запрошенные вами данные на вашем компьютере, чтобы вам было проще пользоваться нашим веб-сайтом.Когда вы вернетесь на сайт, сохраненные данные снова отобразятся. Чтобы разрешить сохранение файлов cookie, вы должны разрешить их использование в своем интернет-браузере. Файлы cookie не содержат никаких личных данных. Регистрируются только данные под анонимным User-ID. Примеры зарегистрированных данных: просмотренные объекты, бронирование недвижимости или поисковые запросы. Эти псевдонимные данные никогда не будут объединены с вашими личными данными. Их единственная цель – обратиться к вам с подходящими предложениями, которые действительно могут вас заинтересовать.На нашем веб-сайте используются так называемые технологии ретаргетинга. Мы используем эти технологии, чтобы сделать наш сайт более интересным для вас. Эта технология позволяет адресовать рекламу интернет-пользователям, которые уже заинтересованы в наших квартирах в поисковых системах и социальных сетях.

Этот веб-сайт использует Google Analytics, службу веб-анализа компании Google Inc. Google Analytics использует методы, позволяющие анализировать использование вами веб-сайта, такие как файлы cookie, текстовые файлы, которые хранятся на вашем компьютере.Сбор и хранение данных можно отозвать в любое время с эффектом на будущее, установив надстройку деактивации для браузеров. Когда на этом веб-сайте используется Google Analytics, IP-адреса только сокращаются и, таким образом, обрабатываются анонимно, чтобы исключить возможность личного контакта.

Дополнительно мы используем ремаркетинг Google, чтобы предоставить вам интересную рекламу в сети Google. В связи с этим Google использует файлы cookie для анализа вашего поведения потребителей с целью анализа использования вами веб-сайта для создания отчетов о рекламной деятельности для владельца веб-сайта и о дополнительных услугах, связанных с использованием веб-сайта и Интернета.

Информация об использовании вами этого веб-сайта, генерируемая файлами cookie, передается на сервер Google в США и хранится там. Google будет использовать эту информацию для оценки вашего использования веб-сайта, составления отчетов об активности веб-сайта для операторов веб-сайта и предоставления других услуг, связанных с деятельностью веб-сайта и использованием Интернета. Google также может передавать эту информацию третьим лицам, если это требуется по закону или если третьи лица обрабатывают эти данные от имени Google.Google не будет связывать ваш IP-адрес с другими данными, хранящимися в Google. Вы можете отказаться от использования файлов cookie, выбрав соответствующие настройки в своем браузере, мы не принимаем файлы cookie.

7 способов, которыми клюквенный соус может помочь вам прожить дольше

СВЯЗАННЫЙ: Вы едите лучшую пищу, чтобы сохранить здоровье?

Эффекты клюквы по снижению холестерина
Сок клюквы, по-видимому, полезен тем, кто хочет снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП. На самом деле, долгосрочное исследование Американского химического общества показало, что антиоксиданты в клюкве также способствуют повышению «хорошего» холестерина ЛПВП.

СМОТРИ ТАКЖЕ: 7 вещей, которые нам нравятся в Topo Chico

Сладкий путь к здоровому сердцу
Клетчатка и антиоксиданты, содержащиеся в клюквенном соусе, также могут означать более сильный тикер.В том же исследовании Американского химического общества было обнаружено 40-процентное снижение риска сердечных заболеваний у тех, кто пил три порции клюквенного сока в день.

Клюква как борется с раком
Антиоксиданты, опять же, являются мощными агентами для здоровой и долгой жизни, потенциально защищая вас от развития рака. По словам Национального института рака, соединения, содержащиеся в клюквенном соусе, могут помочь защитить вас от повреждения свободными радикалами, которое может способствовать росту рака.

СВЯЗАННЫЕ: 7 способов, которыми Шрирача может спасти вашу жизнь

Секрет регулярности
Волокно действует как скоростной поезд через вашу пищеварительную систему. Одна порция клюквенного соуса на полстакана содержит один грамм клетчатки. При добавлении к рациону, богатому клетчаткой, клюквенный соус помогает облегчить запор.

В клинике Кливленда говорится, что добавление клетчатки также может улучшить работу вашего кишечника, уменьшая вздутие живота, боль и другие симптомы, связанные с синдромом раздраженного кишечника.

СВЯЗАННЫЕ: Ешьте эти 5 продуктов, чтобы улучшить свою кожу

Вкусный усилитель иммунитета
Клюквенный соус предлагает те же питательные вещества витамина С, которые могут означать меньше простуды и гриппа этой зимой. Порция в полстакана обеспечивает около 4 процентов вашей дневной потребности в витамине С, но помогает каждая небольшая часть!

Клюква способствует более чистой коже
Хотите верьте, хотите нет, но клюквенный соус может помочь вам выглядеть на миллион долларов. Антисептические свойства клюквенного сока и антиоксидант ресвератрол наносят один-два удара против прыщей и осветляют кожу, сообщает StyleCrazy .

Худеем во время отличного питания
Клюквенный соус от природы содержит мало жиров и не содержит насыщенных или трансжиров, которые вызывают проблемы с сердцем и высокий уровень холестерина. Это также означает, что он может защитить вас от набора веса.

Copyright © 2021 КТРК-ТВ. Все права защищены.

Клюквенный сок был не чем иным, как плацебо от моих ИМП.

Клюквенный сок был лишь одним из многих средств, которые я пробовал от ИМП.После многих лет появления и исчезновения симптомов ИМП я нашел решение, и я надеюсь, что вы тоже сможете.

Если вы попали в мою историю в поисках альтернативы клюквенному соку (потому что, как и я, вы сомневаетесь в его эффективности), вы, возможно, захотите рассмотреть другие средства от ИМП.

Например, D-манноза, которая представляет собой соединение, обнаруженное в клюкве (и других растениях), которое, как было показано, эффективно при ИМП, вызванных E. coli . Я бы, конечно, попробовал, если бы знал об этом еще в 2012 году.

• Клюквенный сок, короткие юбки и теплые почки >>>>
• Рост моих ИМП >>>>
• Жизненный стресс означал, что мои ИМП остались здесь, чтобы остаться >>>>
• Ищите поддержку, поговорите с друзьями об ИМП >>>>
• Врач, который помог мне победить ИМП >>>>
• Конец моих рецидивирующих ИМП >>>>

Другие домашние средства и научные данные описаны в разделе домашних средств лечения ИМП. на этом сайте.

Вы также можете прочитать вдохновляющую историю о преодолении хронических ИМП без антибиотиков.

Но сначала вернемся к моей истории…

Эта история о моем открытии, что у меня было больше рецидивов ИМП, чем я первоначально думал. Я действительно выздоровел только после того, как нашел подходящего врача с правильным подходом.

Принятие мер предосторожности для предотвращения цистита – одна из тех вещей, о которых я знала столько, сколько себя помню.Пристрастие к клюквенному соку пришло намного позже.

Даже когда я был подростком, моя Нань говорила мне: «Дорогая, носи жилет, тебе нужно согреть почки». Или «Эта юбка слишком короткая, ты заболеешь».

И я послушал!

Потому что я абсолютно обожал свою Нану; она была практически единственным взрослым в моей семье, которого я слушал в те бунтарские годы.

«Моя Нана была единственной в нашей семье, которая регулярно страдала тяжелыми случаями инфекций мочевыводящих путей (ИМП).Тогда я понятия не имел, что унаследую эту тенденцию… »

Когда мне было 19, я переехал из Германии в Лондон и следующие 4 года проучился в университете. Хотя более холодное время года в Англии намного мягче, чем в Германии, я иногда заболел легким циститом после того, как в ноябре не ходил по клубам, одетый только в платье и туфли на каблуках.

Именно тогда я познакомился с клюквенным соком Ocean Spray.Я пил его неукоснительно, если у меня было хоть малейшее чувство дискомфорта.

Тогда я был уверен, что клюквенный сок работает (не переставайте читать – это длилось недолго!). Я даже привез немного в Германию, чтобы моя Нана попробовала!

Теперь я знаю, что научных доказательств использования клюквенного сока при ИМП очень мало. FDA в США даже выпустило заявление в 2020 году, подтверждающее, что существуют «ограниченные и противоречивые» доказательства в поддержку использования продуктов из клюквы для лечения ИМП.

Я был несколько удивлен, узнав, что клюквенный сок, возможно, совсем не помог, особенно учитывая, сколько людей считают его средством от ИМП. Думаю, так бывает со многими лекарствами.

После выпуска я ненадолго вернулся в Германию и начал работать модельером в Ганновере. Я не очень обрадовался тому, что мне пришлось покинуть Великобританию.

Это было очень напряженное время как психологически, так и физически, поскольку я работал полный рабочий день с двухчасовыми поездками в каждую сторону – впервые испытав напряжение индустрии моды, такое как сжатые сроки и долгие часы работы в офисе.

Через несколько месяцев у меня заболел циститом в довольно тяжелой форме. Мне было очень больно, и я мог думать только о том, где мне взять клюквенный сок Ocean Spray?

Я пытался избавиться от бактерий, как обычно, выпивая много чая и воды. В то время клюквенный сок был не очень распространенным напитком в Германии, и я подумал, что его отсутствие было причиной того, что мне не стало лучше.

Итак, я начал большой поиск в Интернете и нашел немного клюквенного сока в местных магазинах здоровья, но разных производителей.Они совсем не помогли. Наконец, я нашел супермаркет в городке неподалеку, где я мог купить бренд Ocean Spray – и снова все было в порядке.

Здесь я должен добавить, что я всегда был в гармонии со своим телом и никогда особо не задумывался о традиционных лекарствах и рецептах антибиотиков. В целом я хорошо адаптировался к методам самоисцеления и неплохо отговаривал себя от болезни.

«Тот факт, что помог только один вид клюквенного сока, вполне мог быть постоянным плацебо, основанным на личных ожиданиях. Оглядываясь назад, я думаю, что это сработало, потому что я думал, что это сработает. Ум – мощный инструмент! ”

Когда клюквенный сок от ИМП подведет

Всего через 8 месяцев в Ганновере я вернулся в Англию, чтобы устроиться на новую работу, и с более мягким климатом частота приступов цистита у меня снизилась.

Моя мама также познакомила меня с книгами Луизы Хэй о любви к своему телу. Поэтому всякий раз, когда я чувствовал малейший дискомфорт или чувство жжения, я читал раздел «Я люблю свой мочевой пузырь» снова и снова, пока не мог сказать этот стих наизусть.Тогда я был в порядке.

Первый серьезный рецидив болезни случился, когда мне было за тридцать, когда у меня было два маленьких ребенка и я работал полный рабочий день.

«Мое тело было настолько изнурено работой в семье и сверхурочной работой, что я снова заболел циститом».

Поскольку я только начал свою новую работу, я не мог позволить себе болеть, поэтому я решил отказаться от клюквенного сока и принять антибиотики, смешанные с обезболивающими. Мне удалось от этого избавиться.

Затем произошла вторая болезненная ИМП после того, как мы переехали в Берлин в 2012 году. Я возложил ответственность за свои почти ежегодные ИМП на очень холодные зимние сезоны в Германии, смешанные с циститом во время медового месяца.

Первые два года я все еще мог бороться со своими ИМП, выпивая много жидкости, клюквенный сок и нечетную дозу ибупрофена, если я заразился им достаточно рано.

Но на второй год нашего пребывания в Берлине эти меры больше не работали.Я пытался применить обычную смесь, и после того, как в течение одного дня не было боли, я подумал: супер, теперь я могу перестать отдыхать.

Это была ошибка; боль вернулась с удвоенной силой и стала намного хуже, чем раньше!

«Когда мой врач проверил мою мочу, она сказала, что бактерий недостаточно, чтобы требовать антибиотиков».

Она посоветовала отдохнуть в течение недели и регулярно прикладывать тепло. Она определенно не упомянула клюквенный сок. Я уже знал от моей Нэн, что тепло – хороший способ бороться с проблемами мочевого пузыря.Много раз, когда я приходил к ней в гости, она сидела под красной лампой.

Итак, я неделю просидел на диване, буквально привязав ко мне грелку! Мы забронировали поездку в Англию на следующей неделе, чтобы отпраздновать мой день рождения, но даже когда мы встали в 3 часа ночи, чтобы успеть на рейс, я все еще не был уверен, смогу ли я поехать!

Удивительно, но я не чувствовал боли, идя в туалет, и даже после довольно долгой поездки в Лондон чувствовал себя совершенно нормально.

Я не думала об этом много месяцев, пока мы только что не переехали, и Микаэлю, моему мужу, не сказали, что он должен ездить по работе каждую неделю. Целый год он бывал дома только по выходным!

Жизненный стресс означал, что мои ИМП остались здесь надолго

Итак, я был один, присматривал за своими двумя детьми и пытался поселиться в новой квартире, в то же время пытаясь зарекомендовать себя как индивидуальный дизайнер.

«Я прекрасно справлялась, пока у меня не начал развиваться раздраженный мочевой пузырь, которого у меня никогда раньше не было.Я даже не мог дотянуть до дома после того, как забрал детей из школы, потому что мне очень нужен был туалет ».

Когда я рассказал маме, она сказала, что она тоже испытала это, когда была моложе, в очень напряженный период своей жизни. Так что я не особо беспокоился об этом и пытался отговорить себя, как обычно.

Когда наступило Рождество и по Берлину по-настоящему обрушились холода, я снова заболел ИМП. Как и в прошлый раз, я списывала это на простуду и цистит во время медового месяца.

После того, как травяные пилюли, такие как цистинол (экстракт толокнянки) и ангоцин (еще одна травяная добавка для лечения ИМП), не подействовали, мой врач посоветовал мне принять монурол, антибиотик разовой дозы. Однако решил не брать. Меня беспокоят побочные эффекты.

Из-за непрекращающегося стресса у меня тоже заболел живот. У меня были постоянные запоры и приступы паники. Мой желудок был не в хорошей форме – я знал, что буду только хуже, если буду принимать антибиотики.

Я решил, что причина, по которой мои естественные методы исцеления и терапия клюквенным соком не работают, заключалась в том, что моя иммунная система (которая находится в основном в вашем кишечнике!) Была настолько ослаблена.

Итак, моя теория заключалась в том, что если я сначала исправлю проблемы с желудком, я смогу лучше бороться со своими ИМП.

Я начал самый долгий набор практикующих врачей, к которым я когда-либо был – я пробовал иглоукалывание и остеопатию без улучшений и даже консультировался с гомеопатом из Штатов, которого я нашел в одном из моих бесчисленных онлайн-поисков и который описал те же самые симптомы Я имел.Однако, когда она сказала мне о размере гонорара, я вежливо отказался.

Мне очень повезло жить в стране, где действует государственная медицинская страховка. Я пошла к очень хорошему гастроэнтерологу, который посадил меня на специальную диету и в конце концов решил мои проблемы с желудком.

Он также пытался помочь мне с инфекцией мочевого пузыря и прописал нозодную терапию – гомеопатические препараты, приготовленные из жидкостей собственного тела, а также гомеопатическое средство под названием комплекс Ува-урси.Опять же, никакого упоминания о клюквенном соке!

И то, и другое действительно немного подействовало, но через несколько дней боль начала возвращаться. Я обвинял тот факт, что у меня никогда не было целой недели, чтобы полностью отдохнуть с моей грелкой, как в прошлом году.

Но вот прошло шесть месяцев (!) Постоянных ИМП, и я не чувствовал никаких улучшений.

«Я не собирался сдаваться – я знал, что однажды я избавлюсь от этого. Я поклялся, что не буду страдать от рецидивов ИМП до конца своей жизни, как моя Нань.”

Я искал на онлайн-форумах женщин с похожими на мою симптомами; Я занялась йогой, бегом и пилатесом. Все это заставило меня почувствовать себя прекрасно и пошло на пользу моей все еще слабой пищеварительной системе. Но ИМП продолжались.

Я тоже начал рассказывать об этом своим друзьям. Обычно я этого не делаю; разговор о болезни никогда не казался мне хорошей темой для разговора.Это всегда напоминало мне то, что делают старушки. Но на этот раз я почувствовал, что должен этим поделиться.

На протяжении всего этого опыта у меня никогда не возникало желания протянуть руку помощи, что вполне нормально, если вы плохо себя чувствуете.

«Так как это длилось так долго, я полностью потерял связь со всеми. Было очень приятно, когда я, наконец, решил поговорить об этом, и я понял, что у некоторых из моих друзей есть очень похожие истории! »

Одна подруга порекомендовала мне своего уролога.Ей сделали операцию, чтобы помочь с сужением уретры, и это избавило ее от всех ее жалоб, поэтому она посоветовала мне изучить ситуацию глубже.

Я пошел к урологу перед Рождеством. К тому времени прошел почти год с момента начала моей ИМП.

Она была очень профессиональной и чуткой. Она не сомневалась, что я использую клюквенный сок или другие домашние средства. Она взяла пробы мочи прямо из мочевого пузыря через катетер и еще одну пробу из моей уретры.

Мне приходилось сдавать образцы мочи в разное время дня, чтобы она могла все отслеживать. Это показалось мне гораздо лучшим тестом на ИМП, чем раньше.

«Мои первые тесты прошли без тревожных результатов. Но мой врач проявил настойчивость, и после дополнительных анализов она обнаружила, что в моих образцах утренней мочи было огромное количество бактерий ».

Итак, она начала выращивать бактерии, чтобы выяснить, какие лекарства лучше всего подойдут для борьбы с ними, и прописала мне соответствующие антибиотики.

Благодаря всем упражнениям и моей новой здоровой диете мой желудок почувствовал себя намного лучше, поэтому я решил, что пришло время попробовать эти антибиотики.

На второй день я уже чувствовал, как боль утихает, и к наступлению Нового года я уже праздновал!

Я была так благодарна за то, что нашла врача, который смог помочь и который не сдался, когда мои первые тесты дали отрицательный результат.

«Она считала, что я знаю свое тело, и она верила, что мои симптомы были реальным признаком инфекции, даже если тесты сначала не показали этого. Мне просто жаль, что у меня раньше не было нужной информации… »

Я пообещал себе, что перенес достаточно страданий от ИМП, чтобы их хватило на всю жизнь. Я покончил с клюквенным соком и другими лекарствами от ИМП, которые не помогли.

Я сделал свое лучшее новогоднее решение: у моего тела есть силы, чтобы перерасти мою предрасположенность к ИМП, и я никогда больше не заболею от этого.

И после 15 лет повторяющихся ИМП я с радостью могу сказать, что на момент написания этой статьи я на 263 дня свободен от ИМП!

Чтобы получить ответы на часто задаваемые вопросы о хронических и рецидивирующих ИМП, посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов . Поделитесь своими вопросами и комментариями ниже или поделитесь своей историей.

Острый джем с клюквой и инжиром – The Crepes of Wrath

В эти выходные мы наконец вернулись домой в нашу квартиру, и, хотя снова приятно спать в нашей собственной кровати, я определенно скучаю по Миа.Вчера вечером мы с Крамером даже потратили немного времени на изучение подходящих собак, но все это выдавало желаемое за действительное, потому что я не думаю, что в ближайшее время мы получим собаку. Наше жилище слишком мало, и мы слишком долго отсутствовали в течение дня – я чувствовал бы себя слишком виноватым, если бы завел собаку только для того, чтобы большую часть времени оставлять ее одну. Но однажды мы его получим. Крамер и я особенно любим визласы, поэтому, конечно, нам пришлось посмотреть около тысячи видео щенков визслы на YouTube вчера вечером, прежде чем лечь спать.У меня было двое из них (наша нынешняя, Тесса, все еще счастливо живет с моими родителями в Скоттсдейле), и когда я впервые встретил Крамера, он был категорически против собак … до тех пор, пока он не познакомился с Тессой, конечно. Мама, не могли бы вы отправить Тессу сюда на несколько недель? Наверное, ей нужен отпуск. Помимо того, что мы хотели того, чего не может иметь, мы с Крамером отлично провели выходные. Мы встретились с некоторыми старыми друзьями из старшей школы, которые были в городе – всегда хорошо восстановить связь, наверстать упущенное и выпить.Один из наших друзей даже переехал в квартиру примерно в двух кварталах от нас, и это здорово, потому что я люблю наш район и хочу, чтобы все переехали сюда. Мы поужинали в нашем стандартном заведении «Кто-то в городе, и мы хотим показать им все», Pies ‘n’ Thighs, а затем выпили с видом на Берри-парк, а затем в конце ночи на Хэрфилд-роуд. В субботу мы с Крамером расслабились, поужинали в Alewife с Морганом и поприветствовали Тома и Валери перед тем, как отправиться домой. В воскресенье мы пошли в Bushwick Open Studios, который представлял собой коллекцию открытых студий и квартир, демонстрирующих местных художников.Это происходило повсюду в Бушвике / Вильямсбурге, и, хотя у меня были сомнения, в итоге я действительно хорошо провел время! Некоторые произведения искусства были совершенно невероятными (я неравнодушен к скульптурам и металлическим работам, но я видел также несколько отличных картин и фотографий), и мы закончили тур пивом с арбузом и хот-догами в беконе от The Anchored Inn.

Это, конечно, не ваше типичное варенье, но я подумал, почему бы не сделать что-нибудь немного отличное от обычного клубничного или виноградного? Я не только люблю смелые специи в этом варенье из клюквы и инжира, но и особенно люблю его текстуры.В джеме есть кусочки сочной клюквы, сладкого инжира и огромного золотистого изюма, так что вы чувствуете прилив вкуса с каждым кусочком. Это легко сделать и определенно дешевле, чем покупать специальную версию того же самого в магазине (я видел варенье за ​​10 долларов на Манхэттене за банку, чтобы громко плакать), плюс звон от всех ярких фруктов и ароматная корица разбудит вас по утрам, так как вы наслаждаетесь ею с тостами, йогуртом или даже с мюсли. Сохраните этот рецепт и для своих праздничных подарочных корзин, ведь баночка с ним – неожиданный и удивительно вкусный подарок, который непременно будет оценен по достоинству.

Прогулка по Лонг-Айленд-Сити с Морганом.

Мой друг Дэнни и я – мы вместе ходили в среднюю и среднюю школу и оба оказались в Бруклине – это маленький мир!

Вид из квартиры Тома и Валери действительно потрясающий.

Острый джем с клюквой и инжиром

Автор: The Crepes of Wrath

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Порций

• 12 унций свежей или замороженной клюквы (при использовании замороженной, не размораживайте заранее)
• 12 сушеных инжир, измельченных
• 1 стакан коричневого сахара
• ½ стакана яблочного уксуса
• ½ сладкого лука, хорошо измельченного
• стакана золотого изюма
• 1 дюйм имбиря, мелко измельченного
• ½ чайной ложки семян горчицы
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки кошерной соли
• апельсина

  7 хлопьев красного перца

сок ½ лимона

1. В кастрюлю среднего или большого размера добавьте все ингредиенты и хорошо перемешайте.Доведите все до кипения, затем убавьте огонь до среднего и тушите около 20 минут, часто помешивая, пока джем не загустеет совсем немного (впрочем, по мере остывания оно загустеет еще больше).
2. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть. Если вы хотите хранить варенье в стеклянных банках, простерилизовать банки в кастрюле с кипящей водой, затем добавить варенье в горячие банки, закрыть и хранить до 3 месяцев, в противном случае вы можете хранить его в герметичный контейнер в холодильнике до 2 недель.Это варенье хорошо сочетается с тостами, йогуртом, овсянкой, мюсли и т. Д.

3.2.1753

жизни в крохотной квартирке. – Чтение моих чайных листьев – Медленный, простой, устойчивый образ жизни.

Совет № 115: Уменьшите размер праздничного декора.

Декабрь в Нью-Йорке практически требует больше света. Когда к 4:00 дня стемнеет и небо все еще остается черным, когда вы просыпаетесь утром, неважно, христианин вы, еврей, язычник или совершенно агностик, добавляя немного свет в темную квартиру – это то, что нужно попробовать.И хорошая новость в том, что цепочка мерцающих огней практически не занимает места.

А если хотите добавить в эти мрачные дни что-то еще праздничнее? Если вы хотите украсить комнату украшениями, которые поистине возвещают новогодние новости, или добро пожаловать в лесные духи? Я думаю, что лучший способ – добавить вещи, которые можно выбросить без чувства вины в январе: апельсины, гранаты, сосновые ветки, ветви можжевельника, крошечные деревца, сосновые шишки и гирлянды из попкорна и клюквы.

Все праздничные украшения, которые я храню, помещаются в одну коробку из-под обуви.Внутри есть несколько гирлянд, набор старинных немецких зажимов для свечей и несколько любимых украшений, спрятанных на хранение. Все остальное, что я использую для украшения, – это вещи, которые я использую в течение сезона (свечи из лавсана!), Или вещи, которые я могу выбросить в конце сезона, не беспокоясь о том, что они окажутся на свалке.

На выходных мы купили нашу первую рождественскую елку после переезда в Бруклин и украсили подоконники собранной зеленью.