Хычины с картофелем и сыром, пошаговый рецепт на 3718 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Апельсиново-миндальный пирог с карамелью
Карамель из белого сахарного песка получается лучше, чем из коричневого. И не держите ее на огне слишком долго — она должна увариться в два раза, но остаться золотисто-апельсинового цвета. Такой пирог
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Ореховый торт со сливами
Варенье подойдет любое.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Лимонное наслаждение
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Тарт из слоеного теста с сахарным виноградом
Если виноград крупный, лучше разрезать его пополам, а вот косточки можно не вынимать, они очень полезные.
В такой пирог хорошо добавить еще и сыр — получится отличная закуска к вину. Вместо фенхеля
Юлия Высоцкая
Реклама
~Un Dina~
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Пролистывала кулинарный журнал и увидела рецепт хычинов. Первый раз я попробовала хычины в Домбае, где мы отдыхали с мужем, когда только осваивали горные лыжи. Потом мы постоянно ездили в Домбай, и , естественно, ели хычины. Так что слово “хычин” у меня ассоциируется с Домбаем. Хычин – традиционное мучное блюдо балкарцев и карачаевцев. В прошлом высшим проявлением гостеприимства считалось приглашение в дом “на хычины”, а стол без этого блюда считался бедным. Хычины готовят только с определенными начинками – картофелем и сыром, говяжьим фаршем с картофелем или репчатым луком, творогом с зеленью, сыром с зеленью, свекольной ботвой.
Я готовлю хычины по нескольким рецептам. Предлагаю один из рецептов приготовления этого блюда.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
Для теста:
500 г муки
1 стакан воды
1 чайная ложка соли
Для начинки:
500 г картофеля
500 г адыгейского сыра или брынзы
соль – по вкусу
Для смазывания:
50-70 г сливочного масла
фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Для теста: в воду добавить соль, размешать, всыпать муку.
Перемешать муку с водой, замесить тесто. Оставить минут на 40.
Для начинки взять адыгейский сыр и очищенный картофель.
Адыгейский сыр натереть на крупной терке.
Картофель отварить до готовности, остудить до комнатной температуры.
Картофель я протерла через сито. Можно пропустить через мясорубку.
Перемешать картофель с сыром, посолить по вкусу.
Из картофельно-сырной массы скатать шарики размером с куриное яйцо.
Разделить тесто на кусочки. Каждый кусочек раскатать в небольшую лепешку. В центр лепешки выложить сырно-картофельный шарик. Края теста собрать сверху.
Получившийся шар расплющить вместе с начинкой.
Аккуратно раскатать в тонкую лепешку под размер сковороды.
Обжарить лепешки с обеих сторон на хорошо разогретой сухой сковороде на среднем огне до румяной корочки. Во время жарки хычин может раздуться до шарообразной формы.
Испеченные хычины смазать сливочным маслом. Складывать друг на друга. Разрезать на 4 части.
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)
Теги рецепта
выпечкапирогипростые рецепты на каждый денькавказская кухнявыпекать, запекать
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Блюда с осенними ягодами
Для любителей мяса
Салаты из капусты
Сезон тыквы: 30 рецептов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Хычины с сыром – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыХычины — национальное блюдо в Карачаево-Черкесии и Кабардино-Балкарии.
Они представляют собой тонкие круглые лепешки, смазанные маслом и разрезанные на четыре части. Считается, что оптимальная толщина хычина должна составлять от 3 мм до 1 см. Всего насчитывают около 40 видов хычинов. Они отличаются не только начинкой и ингредиентами, но и своим предназначением. На Кавказе для каждого праздника готовят различные хычины. В рецепте представлен классический вариант — с сыром и картофелем.
Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
1 час 20 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Кабардинская, кавказская, черкесская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| Пшеничная мука хлебопекарная | 400 г |
| Вода | 125 мл = 125 г |
| Молочная сыворотка | 125 мл = 125 г |
| Соль | по вкусу |
| Сода | 0.5 ч. л. = 6 г |
Для начинки и подачи
| Картошка | 250 г |
| Брынза | 500 г |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | 50 г |
| Айран | 250 мл = 250 г |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать вкус лепешки более нейтральным, соль в нее можно не добавлять.
Сыры чаще всего очень соленые, что компенсирует недостаток соли в тесте.
Видео рецепта
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Картофель помойте и очистите. Затем его отварите и пропустите через мясорубку. Сыворотку достаньте из холодильника — она должна стать комнатной температуры. Просейте муку.
Шаг 1
Замесите тесто. Смешайте сыворотку, воду, соль, соду и добавьте муку. Замесите мягкое тесто. Побейте его немного об стол, чтобы оно стало эластичнее и перестало липнуть к рукам.
Шаг 2
Подготовьте начинку. Сыр натрите на терке. Смейшате картофель и сыр, слегка посолите.
Шаг 3
Слепите хычины. Разделите тесто на 12 шариков диаметром 4-5 см. Раскатайте каждый из них. На столько же частей разделите начинку. Выложите ее на середину каждой лепешки. Соберите и защипните края теста над начинкой. Из шарика сделайте лепешку. Аккуратно раскатайте ее скалкой до толщины 3-5 мм.
Шаг 4
Пожарьте лепешки. Положите один хычин на разогретую сухую сковороду и жарьте на среднем огне, пока лепешка не подрумянится.
Затем переверните ее на другую сторону и жарьте еще 1-2 минуты. Если хычин начнет сильно раздуваться, проткните его чем-нибудь острым. Готовую лепешку переложите на тарелку. Так же пожарьте остальные хычины.
произвести впечатление
Каждую лепешку смажьте сливочным маслом и разрежьте на четыре части. Подавайте с айраном.
SQL-инъекция
SQL-инъекция
Выход
Для работы этого сайта требуется JavaScript!
Внедрение SQL
Если вы уязвимы для внедрения SQL, злоумышленники могут запускать произвольные команды в вашей базе данных.
Готовы увидеть, как?
Уф. Теперь мы знаем, как SQL-инъекция работает, давайте научимся защищаться от такого рода атак.
Это уязвимое приложение, которое мы будем пытаться
взломать с помощью SQL-инъекции
атака.
Попробуйте войти со следующими учетными данными:
Электронная почта
Пароль
пароль
Ладно, угадать пароль не получилось. Давайте попробуем добавить символ кавычки после пароля:
Электронная почта
Пароль
пароль’
Хммм. Сбой приложения из-за непредвиденной ошибки. Что это может означать?
Введите пароль password’ и посмотрите окно кода.
Введите следующие учетные данные и нажмите «Войти»:
Электронная почта
Пароль
‘или 1=1–
И мы в деле! Мы успешно получили доступ к приложению, не имея
угадать пароль, используя SQL инъекции.
Приложение
Журналы
Вот журналы приложений. Посмотрите, что здесь происходит, когда вы взаимодействуете с уязвимое приложение.
Журналы показывают синтаксическую ошибку SQL. Это указывает на то, что символ кавычки что-то напутал в неожиданный способ.
Код
ВЫБЕРИТЕ * ОТ пользователей ГДЕ электронная почта = ‘#email#’ AND pass = ‘#password#’ LIMIT 1
Так код приложения выглядит за кулисами.
Цитата вставляется непосредственно в строку SQL и завершается запрос рано.
Вот что вызвало синтаксическую ошибку, которую мы видели в журналах. Такое поведение указывает на то, что приложение может быть уязвимым
для SQL-инъекций.
Введенные — символы вызвали базу данных, чтобы игнорировать остальную часть оператора SQL, позволяя вам быть аутентифицированы без необходимости предоставления реального пароля.
200 невероятных лайфхаков, которые значительно упрощают жизнь
Лайфхаки предназначены для улучшения вашей жизни, и в соответствии с их настоящим определением это система или процедура, используемая для более эффективного использования своего времени и повседневных занятий .
С постоянно растущим числом изобретательных хакерских атак, которые каждый день появляются в Интернете, просто нет оправданной причины не идти на компромисс (разумный способ) и экономить время и силы.
Вы живете, учитесь и можете открыть для себя несколько удивительных вещей по пути. Тем не менее, есть еще много лайфхаков для упрощения жизни, которых вы еще не нашли.
Это краткое изложение заставит их спросить: «Где они были всю мою жизнь?» Потому что на самом деле они просто потрясающие.
От эффективной очистки консоли до нанесения подводки для глаз — эти малоизвестные методы сделают вашу жизнь лучше.
Итак, перестаньте отказываться от виртуозных подходов к упрощению всего и начните пользоваться этими простыми лайфхаками! 9
10144
Вот 100 практичных лайфхаков, так что любой из них вы сможете сразу освоить!
⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄
⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄
⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄
⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄
Источник: Reddit LifeProTips
Еще 100 лайфхаков, которые стоит попробовать
Если вам интересно, какие полезные лайфхаки вы можете использовать, чтобы упростить свою повседневную жизнь, вот список для прочтения:
Несколько хороших лайфхаков
1.
Почистите зубы
Наш день начинается с зубной щетки. Чистка щеткой является фундаментальной задачей, которая гарантирует новизну. После пробуждения еще присутствует сонливость. Чтобы избавиться от него, мы чистим зубы. Добавьте немного соли в зубную пасту. Делать это нужно во время нанесения клея на кисть.
Чистите зубы постепенно во всех направлениях. Дополнительная соль поможет вам избавиться от желтоватой поверхности зубов. Это осветит ваши зубы, сделав их белее, чем когда-либо в последнее время.
Кроме того, соль содержит хлор, уничтожающий все микробы. Это сохранит ваши зубы в приличном состоянии и продлит вашу жизнь. Таким образом, никогда не планируйте добавлять соль в клей.
2. Поиск потерянных вещей
Несколько вещей имеют для нас невероятную ценность. Такие вещи, как обручи, кольца, ключи и т. д., являются компонентами повседневного использования. Потеря их может заставить нас столкнуться с несколькими проблемами. После проигрыша у вас, должно быть, были большие неприятности.
На каждую проблему есть ответ. Если у вас есть пылесос, то привяжите кусок хлопчатобумажной ткани, закрывающий горловину трубы аттракциона. Убедитесь, что вы крепко связаны, чтобы материал не засасывался.
С этого момента включите переключатель. Вставьте эту строку туда, где вы можете потерять свои вещи. Например, встроить трубу аттракциона под свою кровать. Потому что вы можете отследить старое пропавшее кольцо. Этот трюк заслуживает попытки.
3. Уборка туалета
В вашем доме нечисто, при условии, что туалет грязный. Грязный туалет испортит ваш статус. Ваши посетители точно не одобрят грязный туалет. На самом деле, вы, вероятно, не позволите этому произойти.
Учтите, что ваши посетители скоро появятся, а очиститель пуст. Расслабься, ибо есть ответ. Вы не будете ожидать, что в вашем холодильнике есть выборочное чистящее средство. Действительно, контейнер с кока-колой научит вас кое-чему.
Налейте контейнер на край унитаза. Это позволит жидкости двигаться вниз по грудной клетке.
Оставьте грудную клетку непромытой на короткое время. На следующее утро промойте унитаз мягким моющим средством. Итак, наблюдайте за трюковой работой.
4. Трюк с яйцом
Возникли проблемы с очисткой вздутого яйца? Если, действительно, этот трюк только для вас. Многие люди не имеют конкретного плана, как очистить яйцо с пузырями. Благодаря этому яичный белок идет по внешнему кальциевому покрытию.
Вам просто нужна выпечка; после пузырения промойте яйцо в прохладной воде. Поскольку яйцо остается горячим, оно может вызвать чахотку. Затем, в этот момент, натрите яйцо пятном выпечки.
Углекислый газ, получаемый при этом, облегчит ваши усилия. Этот трюк также полезен для многих одиноких волков и новичков. Таким образом, прежде чем напортачить с яйцом, урвать порошок. Попробуйте это прямо сейчас!
Лайфхаки для дома
5. Всегда кладите лист бумаги на дно мусорного бака. Он будет поглощать влажные отходы.
6. Употребление теплой воды с лимоном каждое утро уравновешивает уровень pH в организме.
7. Если положить кубики льда в сушилку, рубашки не будут мяться.
8. Протирание обуви газетами устраняет вонь.
9. Зубная паста прекрасно очищает серебро.
10. Использование очков во время просмотра мобильного телефона в течение длительного времени помогает расслабиться.
11. Если каждое утро жевать яблоки, во рту не будет вонять.
12. Свечи с ароматом цитрусовых оставляют аромат на более длительное время.
⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄
⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄
Лайфхаки из реальной жизни
13. Если у вас много ключей, используйте лак для ногтей или лак для ногтей, чтобы отслеживать каждый из них.
14. Замораживайте виноград, так как это поможет охладить белое вино, не беспокоясь о его разбавлении. Это один из величайших кухонных лайфхаков.
15. Если крышка застряла, просто налейте немного горячей воды.
Оставьте на несколько минут, а затем откройте.
16. Вы можете использовать соломинки, чтобы удалить плодоножки клубники.
17. Если у вас свисает слишком много кабелей, вы можете использовать скрепки, чтобы скрепить их.
Повседневная жизнь
18. Очистите вентиляторы, используя наволочки.
19. Если жевательная резинка прилипла к волосам, удалите ее лучше с помощью арахиса.
20. Жидкостью для снятия лака можно замазать автомобильные царапины.
21. Вы можете сохранить травы, поместив их в морозильную камеру.
22. При перемещении положите носки между осколками стекла, чтобы они не разбились.
23. Лимон и апельсин эффективно удаляют запах тела.
24. Чтобы кипящая жидкость не пролилась, положите на кастрюлю деревянную ложку.
25. Заколки для волос можно использовать для организации проводов.
Лайфхаки, которые сделают жизнь проще
26. Во время путешествия повесьте на сумку яркую ленточку, чтобы ее было легко отличить.
27. Добавляйте в чай замороженный натуральный продукт, а не лед.
28. Поместите соломинку в язычок для напитков, чтобы предотвратить его выпадение.
29. Храните сухую пасту в банке Pringles. Это позволяет больше места для размещения большего количества вещей.
30. Используйте нить без запаха, чтобы аккуратно нарезать деликатные продукты.
31. При переезде используйте для больших вещей сумки на колесиках, а не коробки.
32. Используйте фольгу, чтобы придать любому блюду идеальный размер.
Приемы повседневной жизни
33. Чтобы освободить место в микроволновой печи, используйте стекло для подогрева двух тарелок.
34. Сверните одежду, чтобы освободить место в кладовой.
35. Превратите старый контейнер в держатель для цепочки букв
36. Если у вас есть различные интернет-записи, используйте namechk.com, чтобы просмотреть все сайты, на которых использовалось ваше имя
37. Зафиксируйте мелодию в своем подсознании ум еще не может представить имя? Midomi.
com позволяет вам спеть или пробормотать мелодию на свой компьютер или телефон, и он отследит ее.
38. Положите в воду дольку лимона. Раковины в значительной степени упадут, когда они закончатся.
Примеры лайфхаков
39. Вы можете выучить испанский, французский, итальянский, немецкий и португальский языки на duolingo.com.
40. Вы можете спросить Siri, как долго вы можете находиться на улице, прежде чем ваша кожа обожжется на солнце, запросив файл UV.
41. Проведите влево или вправо по мини-компьютеру iPhone, чтобы стереть последнюю цифру. Таким образом, вам не нужно будет начинать с самого начала.
42. Расширение chromoji для Google Chrome позволит вам просматривать изображения, когда вы находитесь на своем ПК.
Полезные лайфхаки для облегчения жизни
43. Отключение будильника может сделать вас более истощенным, чем если бы вы проснулись внезапно.
44. Используйте хлеб из шланга, чтобы получить маленькие осколки стекла, чтобы не порезаться.
45. Чтобы очистить замутненное зеркало, используйте крем для бритья.
46. Спите на спине. Это позволяет даже распространение крови.
47. Очистите ванну грейпфрутом.
48. Для чистки любой мебели используйте омолаживающие масла.
49. Для устранения мелких царапин на мебели используйте зубную пасту.
50. Вместо того, чтобы выбрасывать, используйте кубики льда для удаления столового воска.
51. Чтобы убрать цветные карандаши, разделяющие перегородки, используйте фен.
52. Чтобы избавиться от липких отпечатков, используйте растительное масло.
53. Используйте уксус, чтобы устранить запахи из микроволновой печи.
54. Для чистки жалюзи используйте кухонные принадлежности, обернутые полотенцем.
55. С помощью прищепки уберите зубную щетку с липкого выступа.
56. Чтобы пакеты не оставались на месте, просверлите отверстие в нижней части мусорного бака.
⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄
⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄
57.
Используйте бурлящую воду для уничтожения сорняков.
58. Используйте прозрачный лак для ногтей, чтобы заделать отверстие в оконной сетке.
59. Используйте эластичные группы, чтобы двери не запирались.
60. Для хранения излишков краски используйте контейнеры каменщика.
61. Накройте свою мебель алюминиевой фольгой, чтобы защитить ее от лап домашних животных.
62. Заморозьте наволочки жаркой ночью, чтобы расслабиться.
63. Чтобы не запутаться между похожими клавишами, неожиданно раскрасьте их.
64. Используйте полку для журналов для хранения устройств для укладки.
65. Оберните каждый стебель банана пищевой пленкой; это сохраняет их новыми достаточно долго.
66. Чтобы быстро расслабить спред, накройте его теплым стаканом.
67. Чтобы удалить остатки пищи или грязь с консоли, проведите по ней липким кусочком стикера.
68. Обмотав открытую краску эластичной лентой, вы избавитесь от обилия краски на вашей кисти.
69. Используйте нить, чтобы вырезать потрясающие булочки с корицей.
70. Чтобы на перегородках не осталось разводов, мойте их от начала до конца.
71. Используйте кетчуп для очистки меди.
72. Наденьте наушники, чтобы лучше сосредоточиться на работе, которую необходимо выполнить.
73. Во избежание намокания контейнеров для мусора положите пару старых бумаг в нижнюю часть контейнера.
74. Попробуйте подставку для джинсов вместо подставки для поваренной книги в качестве другого скромного варианта.
75. Чтобы избавиться от запаха чеснока на руках, протрите их моющим средством и ложкой.
76. Чтобы быстро и осторожно позвонить в 911, просто несколько раз быстро нажмите кнопку «Домой» iPhone.
77. Прикрепите ярлыки для безалкогольных напитков к держателям, чтобы освободить место для подвешивания.
78. Чтобы узнать, заинтересован ли кто-то в вашем обсуждении, сложите руки. Они сделают аналогичное движение, если они есть.
79. Нанесение лимонного сока на пятна делает их размытыми.
80. Платите за вещи реальными деньгами, чтобы откладывать наличные.
81. Чтобы уменьшить давление опозданий, приходите на десять минут раньше расписания.
82. Превратите старые кассеты в держатель для мобильного телефона.
83. Съешьте свой почти заполненный контейнер Nutella с мороженым.
84. Виноградный сок может помочь при головной боли.
85. Для зажигания свечей используйте палочку для спагетти
86. Отправляясь в путешествие, положите чистящее средство в грязную одежду.
87. Чтобы разобраться в рюкзаках, используйте ловушки для теневого душа.
88. Используйте старый футляр для очков для хранения косметики.
89. Форма для маффинов идеально подходит для приготовления блюд на барбекю.
90. Никогда не одалживайте друзьям и родственникам суммы, превышающие ту, с которой вы можете расстаться.
91. Тренировка перед сном заставляет ваши мышцы сжигать больше калорий.
92. Ложка арахисового масла перед сном помогает потреблять больше калорий во время отдыха.
93. В следующий раз, когда вы пойдете за пачкой чипсов, попробуйте открыть ее с основания. Из-за того, что мешок находится в вертикальном положении во время доставки и сроков реалистичного использования, большая часть ароматизатора опускается на дно.
94. Одна 18-дюймовая пицца — это больше пиццы, чем две 12-дюймовые пиццы.
95. Используйте застежку или скрепку на конце ленты, чтобы быстро найти ее.
96. Используйте хлеб из шланга, чтобы получить маленькие осколки стекла, чтобы не порезаться.
97. Чтобы очистить замутненное зеркало, используйте крем для бритья.
98. Спите на спине. Это позволяет даже распространение крови.
99. Очистите ванну грейпфрутом.
100. Для чистки любой мебели используйте омолаживающие масла.
⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄
⌄ Прокрутите вниз, чтобы продолжить чтение статьи ⌄
Заключительные мысли
Люди разочаровываются, выполняя повседневные дела снова и снова.