Яблочное варенье из ранеток: Варенье из ранеток с хвостиками

? рецепты варенья из ранеток целиком с фото

Ранетки – это сорт яблок, отличающийся довольно маленькими плодами, которые редко достигают массы больше 15 граммов. Яблочки обладают ярким сладким вкусом с небольшой кислинкой и чудесным ароматом. Яблони сорта Ранет очень плодовиты и дают много урожая. Хозяйки делают из ранеток компоты и конфитюры, джемы и варенье, яблочное вино и другие вкусные и ароматные заготовки.

Рецепт варенья из ранеток на зиму

Варенье из целых ранеток на зиму, рецепт с фото

Многие хозяйки не знают, что из мелких яблок (ранеток) можно приготовить насыщенное и очень вкусное варенье с тонким ароматом. А это действительно так!

Ингредиенты

• ранетки – 1 кг;
• сахар – 1.3 кг;
• фильтрованная вода – 100 мл.

На заметку! Привнести оригинальные нотки в исходный рецепт можно с помощью сока лимона или тертого имбиря.

Способ приготовления

1. Простой пошаговый рецепт варенья из целых ранеток на зиму поможет хозяюшкам приготовить оригинальный десерт. Ранетки потребуется основательно промыть под струями проточной воды. Потом яблоки потребуется откинуть на дуршлаг, чтобы с них стекла вся вода. Далее с плодов срезают веточки, оставив их не более чем на 1 см. Цветоложе также потребуется удалить. Промываем и подготавливаем ранетки
2. Ранетки нужно переложить в таз или кастрюлю с толстым дном. Продукт пересыпается сахаром и заливается водой. Все компоненты нужно перемешать, а тару поставить на тихий огонь и довести до кипения. После закипания будущее варенье из ранеток надо варить еще минут 10 и дать заготовке остыть. Потом состав из сиропа и яблочек надо довести до кипения и варить 15 минут, а затем снова охладить естественным способом. Действие повторяется и в третий раз. Засыпаем плоды сахаром, ставим на огонь и варим
3. Потом нужно простерилизовать крышки и банки. В подготовленную тару заливается горячее райское варенье из ранеток. Банки нужно закатать.

Рецепт варенья из целых ранеток

Рецепт вкусного варенья из целых ранеток

Отличным десертом станет варенье из ранеток целиком, с прозрачным сиропом янтарного цвета и яркими ароматными плодами. Баночка такого лакомства перенесет вас из холодной зимы в жаркое августовское лето и подарит хорошее нестроение.

Очень эффектно в вазочке смотрится красивое райское варенье, когда яблочки в нем не только целиком, но еще и с хвостиками. Ими можно украсить различные десерты, торты и пироги.

Ингредиенты

Чтобы приготовить варенье из ранеток с хвостиками, на несколько баночек понадобятся:

• яблоки;
• сахар;
• вода;
• ванилин или ванильный сахар.

На килограмм фруктов берется столько же сахара и один стакан воды. Если у вас яблок много, то увеличивайте количество сахара и воды согласно указанным пропорциям.

Способ приготовления

1. Яблоки для сахарного варенья промойте и переберите. Важно, чтобы кожица была не слишком мягкая, без вмятин и трещин. Если есть подпорченные места, их можно вырезать. Хвостики не отрезайте. Моем яблоки, готовим к варке
2. Проколите каждое яблоко зубочисткой в разных местах несколько раз. Это необходимо для того, чтобы в процессе варки кожица не полопалась и не испортила бы прозрачности сиропа. Прокалываем каждый плод зубочисткой
3. Приготовьте сироп. Для этого сахар смешайте с ванилином, залейте водой и поставьте на огонь, доведите до кипения и подождите пока растает весь сахар. Готовым сиропом залейте ранетки, а затем поставьте емкость с залитыми фруктами на плиту.

   На заметку! В сироп можно добавить щепотку лимонной кислоты или тертый имбирь.

   Делаем сахарный сироп и заливаем им яблоки
4. Когда сироп закипит, оставьте его томиться на медленном огне минут 30. Во время варки варенье из целых ранеток мешать не рекомендуется, чтобы яблоки не трескались и не разваливались, а сироп оставался прозрачным. Варим яблочную массу
5. По истечении получаса варенье можно снять с плиты, накрыть крышкой или полотенцем и оставить настаиваться примерно на сутки. На следующий день опять поставьте емкость на огонь и снова потомите минут 25 – 30. Снимаем с плиты, через сутки снова ставим на огонь
   На заметку! Достаньте яблоко из сиропа и разрежьте его пополам. В готовом виде оно все должно быть однородной консистенции и напоминать мармелад. Если это так, то варенье уже готово, а если нет, то часов через пять снова проварите его на маленьком огне полчаса.

6. Готовое красивое варенье разлейте по стерилизованным сухим банкам и закатайте.

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Рецепт варенья из ранеток целиком

Лучший рецепт варенья из ранеток целиком

Оригинальное райское варенье из мелких яблок порадует всех сладкоежек. Уникальная заготовка на зиму обладает удивительным свойством: плоды получаются как будто глазированными. Такое сахарное варенье станет отличным самостоятельным десертом, а готовить его очень просто, так как рецепт сладости прост и понятен. На вид лакомство кажется медово-янтарным, но и по вкусу превосходит многие другие лакомства, что готовятся на зиму.

Ингредиенты

• ранетки – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 стакан.

Обратите внимание! Также следует подготовить 1 большую кастрюлю и несколько зубочисток либо шпажек.

Способ приготовления

Используя пошаговый рецепт варенья из ранеток целиком с фото, сварить ароматное и насыщенное лакомство не составит труда.

1. Согласно этому рецепту, нужно взять большую кастрюлю или таз и высыпать на дно указанное количество сахара, а сверху выложить предварительно помытые и проколотые в нескольких местах зубочистками ранетки. Этот прием позволит яблочкам быстрее пустить сок и не развариться в процессе готовки на огне. Смешиваем в кастрюле сахар и ранетки
2. Ранетки нужно проколоть все, а переспевшие плоды потребуется выбросить. Под «шубой» из сахара яблочки должны простоять в кастрюле около суток. Можно всыпать в сироп к яблочкам немного лимонной кислоты или сока лимона, а также щепотку тертого имбиря. Благодаря им варенье окажется очень оригинальным. Однако стоит учитывать, что даже за столько часов яблоки могут дать слишком мало сока для варки варенья. В этом случае следует влить к ним воду и немного лимонного сока. Полученный состав из яблочек нужно закипятить и оставить еще на сутки, чтобы все фрукты пропитались сахарным сиропом. Вливаем воду в смесь, кипятим и оставляем на сутки
   Обратите внимание! При варке варенья мешать его практически не нужно, чтобы не повредить плоды. Но емкость стоит периодически встряхивать. Это позволит избежать пригорания сладости и готовить ее будет проще.

3. Далее кастрюля с заготовкой из плодов и сиропа снова ставится на плиту. Смесь надо проварить на слабом огне минут 15. Варим варенье из целых ранеток
4. Горячее варенье из ранеток следует перелить по баночкам и через несколько минут закрыть крышками с помощью специального ключа. Как правило, хранится такой душистый и вкусный десерт из яблочек до весны, но в большинстве своем сладость съедается намного раньше! Можно налить необычное варенье из яблочек в пиалу и полакомиться им сразу же.

Видео-рецепты варенья из ранеток

Посмотреть видео-рецепты варенья из ранеток хочется не только для того, чтобы научиться готовить это лакомство, но и чтобы просто насладиться чудесным видом этих маленьких вкусняшек.

Варенье из райских, рецепт. Ранетки целиком с хвостиком прозрачные

Ранетка и китайка – мелкоплодные райские яблони –  не только украшение сада круглый год. Их яблочки – это прекрасное сырье для варенья, мармелада, повидла и желе на зиму. Кто не помнит с детства душистого янтарного яблочного варенья из прозрачных ранеток целиком с хвостиками? В этой статье 2 рецепта: варенья из ранеток и янтарного повидла из райских яблочек.

См. также: Яблочный соус с черноплодкой, Яблочный крамбл,  Яблоки в карамели домашние

Райские яблочки содержат большое количество пектина, поэтому из них получается отличное терпкое кисло-сладкое варенье. Косточки внутри яблок и хвостики-цветоножки придают варенью из ранеток особенный пикантный привкус. 

Ранетки держатся на яблоне очень долго, до весны следующего года, если их все не съедят птицы. Однако для варенья лучше снимать райские яблочки до заморозков. Такие яблочки плотнее и останутся целыми в варенье. 

См. также: Почему гниют яблоки на дереве

Варенье из райских яблок, рецепт

Пропорции варенья из ранеток: 800 г сахара, 400 мл воды, 1 небольшой лимон (или по вкусу) на 1 кг подготовленных ранеток.  

1.Собранные яблоки промойте, удалите рукой остатки чашелистиков и укоротите цветоносы. Фото 2 ниже. Каждое яблочко наколите. Я использую для этого держатель для кукурузы, см. на том же фото. 

2. Кипяток залейте в большую кастрюлю, в которой будете варить варенье из ранеток. Добавьте сахар и варите сироп, помешивая, до тех пор, пока весь сахар не растворится. Засыпьте яблоки-ранетки в кипящий сироп. Осторожно – он брызгается и обжигает руки!

4. Дайте сиропу с яблоками закипеть, снимите пену, выключите газ. Не размешивайте яблоки, чтобы не повредить их, ведь мы варим варенье из целых ранеток! Прикройте яблоки крышкой или тарелкой так, чтобы они были полностью погружены в сироп. Поставьте на крышку небольшой груз (у меня чашка с водой, фото 3). Оставьте яблоки в сиропе на 4-6 часов или на ночь. 

5. Снимите крышку и груз и повторите п. 4. 

6 . Через 4-6 часов снова доведите варенье из ранеток до кипения и дайте ему покипеть около 10 минут. Опять же, не размешивайте яблоки. Можете аккуратно надавливать на их сверху тупой стороной лопатки, чтобы они погрузились в сироп. К концу варки количество сиропа должно заметно уменьшиться. Добавьте лимонный сок и остудите варенье. 

7. В приготовленные чистые банки (я не стерилизую) выложите целые ранетки. Такие красивые яблочки обычно плавают на поверхности варенья в кастрюле. Добавьте сироп в банки и закройте их. 

Яблочное повидло – мармелад из ранеток

Скорее всего в низу кастрюли у вас остались не совсем целые и красивые яблочки. Как ни старайся, а часть ранеток разрушается при варке варенья. Эти оставшиеся яблочки пригодятся для прекрасного яблочного повидла. 

Протрите оставшиеся яблоки и сироп через мелкое сито. Если вкус для вас недостаточно пикантен, добавьте еще лимонного сока. Перелейте повидло из райских яблочек в банки.

Повидло из ранеток получается просто прекрасным. Оно густое, как мармелад, отлично застывает из-за естественного пектина и совершенно изумительного оранжево-янтарного цвета! И очень-очень вкусное! Мне нравится намазывать яблочное повидло на рисовый крекер, но и обычный гренок тоже подойдет. 

На последнем фото – моя райская яблонька сорта Red Sentinel в октябре, когда ранетки уже созрели. На ней, наверно, под 100 кг яблок! О декоративных яблонях в саду читайте в специальной статье. 

Похожее

Прозрачное яблочное варенье из ранеток / Яблоки целиком — Пирог

Помните бабушкино яблочное варенье из детства? Такое прозрачное, золотистое и обязательно чтобы в нём яблоки целиком были, и обязательно чтобы с хвостиками. Как говорила бабашка: «В хвостиках самый вкус!» Бабуля так же ласково называла это чудное лакомство «Варенье из райских яблочек».

Обычно таким получается варенье из ранеток. Вкуснятина!!! Пару лет назад, я специально переписала у бабули её рецепт варенья из ранеток, чтобы готовить теперь его самой для своей семьи, да и бабушку угощать иногда. От медового, прозрачного яблочного варенья с золотистыми плодами внутри, ни за что не откажутся и ваши детки, так что лучше варите сразу побольше.

Рецепт варенья из ранеток рассчитан на яблочки диаметром от 1.5 до 3.5 см, но важно, чтобы в каждой партии варенья яблоки были примерно одного размера. Я предпочитаю брать плоды покрупнее – от 3 до 3.5 см. Мне кажется, что такое варенье из ранеток получается самым вкусным, а плоды после засахаривания больше похожи на изысканный мармелад из яблок. Готовится лакомство в два, а иногда и в три этапа, не большими партиями. Поэтому такое варенье из яблок я лично подаю только моим самым-самым дорогим гостям.

Для яблочного варенья нужно:

1 кг яблок (ранет, китайка или коричные)

1.2 кг сахара

1 – 1.5 ст. воды

1/4 ч.л. лимонной кислоты

Готовим варенье из райских яблочек:

1. Яблоки перебираем на предмет целостности и отсутствия червоточин, затем моем и обсушиваем. Попку каждого яблока почти насквозь прокалываем зубочисткой по всей длине сердцевины.

2. Из сахара, воды и лимонной кислоты варим прозрачный сироп. В кипящий сироп погружаем яблоки. Мешать яблоки теперь нельзя – иначе развалятся. Можно только поливать яблоки сиропом, собирая его аккуратно половником по краям. Таким образом, в зависимости от размера яблок, 5 – 10 мин. кипятим их на медленном огне.

3. Затем варенье снимаем с огня. Поверх кастрюли устанавливаем глубокую миску, по диаметру сходную с диаметром кастрюли, и лёгкий груз. Миску ставим так, чтобы её дно погружало яблоки в сироп. Теперь наше прозрачное яблочное варенье выстаиваем сутки.

4. Спустя сутки варенье из яблок снова на медленном огне кипятим ещё 5 – 10 мин. Теперь из кастрюли достаём самое крупное яблочко и разрезаем его пополам. Если плод режется легко и по структуре напоминает мармелад, то наше варенье из яблок готово. Если яблоко не достаточно напиталось сиропом, то выстаиваем варенье ещё 5 – 6 часов и вновь провариваем.

5. Готовое варенье из ранеток горячим разливаем по стерилизованным банкам с винтовой крышкой. Хранится такое яблочное варенье в прохладном погребе или в холодильнике.

 

Лучшие рецепты:

Варенье из яблок дольками

Варенье из крыжовника с апельсинами

Варенье из груш с имбирём

Джем земляничный (по-быстрому)

Земляничное варенье «Ароматное»

Пряное сливовое варенье с бананом и гвоздикой

Сливовое варенье с орехами и ванилью

Желе из красной смородины

Желе из черной смородины протёртой с сахаром

Домашний ликёр на клюкве

Кисло-сладкий соус из алычи «Ткемали»

Перцовая настойка на мёде

Шалфейное вино на травах

 

Рекомендую прочитать:

Скачать / Книга рецептов «Экспресс заготовки»

Скачать / Книга рецептов «Рецепты джемов, варенья, компотов»

Скачать / Книга рецептов «Вкусные соленья и маринады»

Как хранить долго овощи, фрукты, орехи и корнеплоды

Правильная заморозка ягод на зиму / Шоковая заморозка




простой рецепт на зиму с фото и видео

Ранетки — крохотные яблочки, вес которых редко достигает 15 грамм. Несмотря на столь «крупные» размеры, эти плоды пользуются немалой популярностью у домохозяек. Приготовленное из ранеток варенье считается настоящим шедевром, и рецепты этого лакомства во многих семьях передаются из поколения в поколение.

Особенности варки варенья из ранеток

Собираясь приготовить необычное и аппетитное варенье, для которого будут использоваться ранетки, нужно знать несколько особенностей этих плодов. Первое, что следует запомнить — есть несколько сортов таких яблок, для приготовления консервации рекомендуется брать Янтарку Алтайскую, обладающую сочной мякотью, замечательным ароматом и хорошими вкусовыми качествами.

Крошечные плоды нравятся не только хозяйкам, но и вредителям, поэтому придется проявить внимательность при покупке и подготовке сырья — поврежденные фрукты придется выбросить или долго удалять червоточины.

Для приготовления заготовки можно использовать и дикорастущие ранетки — они мельче, чем сортовые плоды, но редко повреждаются вредителями.

Выбор основного ингредиента

На прилавке магазина можно увидеть настоящее ассорти из ранеток, среди которых преобладают зеленые фрукты. Некоторые хозяйки опасаются их брать, переживая о том, что они останутся жесткими в консервации. Опасения беспочвенны — даже немного недозревшие плоды отлично развариваются в варенье, особенно если придерживаться всех рекомендаций и рецептуры.

Можно ли брать для приготовления заготовки плоды кислых сортов — еще одна проблема, которая нередко возникает перед хозяйками, впервые планирующими заняться консервацией. Не нужно волноваться по этому поводу — варенье будет обладать неповторимой кислинкой, которая подчеркнет вкус заготовки.

Самый простой рецепт для мультиварки

Использование мультиварки в приготовлении варенья поможет значительно сэкономить время. Приготовить заготовку из крохотных ранеток можно быстро и без хлопот:

1. Промыть плоды (500 г), удалить хвостики, выложить в чашу мультиварки.
2. Залить фрукты водой (100 мл), на 10 минут включить режим «Выпечка».
3. Засыпать почти готовые ранетки сахаром (350 г).
4. В режиме «Выпечка» готовить варенье до готовности (около получаса).

Готовое лакомство из яблок отправить в банку, немедленно укупорить, переворачивать не нужно. Рекомендуется просто укутать емкость полотенцем. Из такого количества продуктов получается 0,7 мл варенья.

Варенье из ранеток целиком

Чаще всего в приготовлении консервации плоды ранеток используются целиком. Такое лакомство выглядит очень привлекательно — в густом сиропе плавают крохотные фрукты.

Приготовление:

1. В большую емкость насыпать сахар (500 г), распределить его ровным слоем.
2. Положить 1 кг цельных плодов (предварительно рекомендуется каждое яблочко наколоть зубочистками в нескольких местах).
3. Сверху засыпать сахаром (500 г), в такой «шубке» оставить ранетки на сутки пускать сок.
4. Если жидкости выделяется мало, долить 50 мл воды.
5. Отправить емкость на плиту, сильный огонь не делать. Не допуская шумного бурления, кипятить четверть часа.

Разложенное в банки варенье из целых плодов укупорить сразу же, перевернуть, тепло укутать пледом. Отправлять на хранение после полного остывания.

Варенье из ранеток с хвостиками

Не обязательно удалять у каждого фрукта хвостик, что занимает немало времени — можно отправить плоды в консервацию без предварительной обработки. Все, что понадобится — тщательно промыть.

Приготовление:

1. Подготовленные яблочки смешать с сахаром (на 1 кг плодов 800 г сладкого компонента).
2. Отправить в прохладное помещение на сутки — за это время должен появиться сок.
3. Поставить на плиту, варить 20 минут, влить в массу сок, отжатый из двух долек лимона.
4. Проварить еще 5 минут, расфасовать.

Важно! Переворачивать готовую консервацию обязательно. Чтобы продлить время охлаждения, рекомендуется утеплить емкости с заготовками.

Варенье из ранеток прозрачное на зиму

Чтобы приготовить густое прозрачное варенье, которое послужит отличным десертом, возиться не придется. Лучший рецепт:

1. Довести до кипения смесь из 400 мл воды и 1 кг сахара.
2. Кипящим сиропом залить яблоки, оставить на 3 часа.
3. Фрукты в сиропе отправить на медленный огонь, варить, помешивая, полчаса.

Разложить заготовку по емкостям, произвести укупорку, после полного охлаждения отправить в прохладное помещение.

Варенье из ранеток с корицей

Консервация из яблочек с ноткой корицы — отличное дополнение к семейному чаепитию. Приготовить варенье просто:

1. Наколоть каждое из крохотных яблочек (1 кг) зубочисткой.
2. Приготовить сироп (смешать 200 мл воды, 700 г сахара, палочку корицы, варить до полного исчезновения сахарных кристаллов).
3. Положить в кипящую жидкость плоды, сварить до готовности (полчаса).

Провести фасовку яблочной консервации, отправить после укупорки на хранение.

Варенье из ранеток дольками

Если яблочки крупные, можно приготовить консервацию, в которой плоды будут разрезаны на дольки — в прозрачном густом сиропе такие кусочки выглядят очень привлекательно.

Приготовление:

1. Нарезать фрукты (1,5 кг) на четвертинки.
2. Засыпать сахаром (1,2 кг).
3. Проварить массу из резаных плодов полчаса, перемешивая и снимая пенку.

Раскладывать в стерильные банки, укупоривать желательно металлическими крышками.

Варенье из ранеток с апельсином

Добавление в заготовку цитрусов подарит варенью необычный аромат и вкус. Сделать лакомство просто:

1. Наколотые плоды (800 г) засыпать сахаром (600 г), долить воду (30 мл), отправить на огонь.
2. Варить, перемешивая, полчаса.
3. Отжать прямо в кипящую массу сок из 3-5 долек апельсина, проварить еще 5 минут.

Вкусное варенье разложить в банки, закрыть, отправить после полного остывания на полки в подвале или в холодильник.

Сколько хранится

Ранетки по содержанию полезных элементов мало отличаются от простых яблок, и одна из особенностей этих плодов — длительность хранения заготовок. Варенье, приготовленное из крошечных плодов, стоит в прохладном месте не менее года.

Если провести предварительную стерилизацию, время хранения продлится. В таком случае не испортится консервация до трех лет, хотя не рекомендуется проводить эксперименты с хранением варенья — употребить его лучше в течение года.

Варенье из ранеток — консервация, которая никого не оставит равнодушным. Густой яркий сироп с плавающими в нем яблочками послужит отличным дополнением к булочке, блинчикам или даже к обычному ломтю хлеба.

Варенье из яблочек ранеток дольками

Сезон яблок подходит к концу и мы продолжаем запасаться витаминами на зиму.

Мне нравится яблочное варенье дольками за то, что его можно есть не только само по себе, но и использовать эти самые дольки в других блюдах. Например для шарлотки из яблок.

Вариантов приготовления варенья из яблок очень много, в этой статье я постарался подобрать такие, чтобы процесс приготовления был максимально упрощен, но без потери вкусовых качеств.

Содержание:

Яблочное варенье дольками «янтарное»: рецепт с фото

Для начала предлагаю вам классический рецепт янтарного варенья, в котором используются только яблоки и сахар.

Ингредиенты:

То есть на каждый килограмм яблок, нужно брать 1 килограмм сахара. А сколько всего варенья вы хотите приготовить, решайте сами.

Вес яблок нужно считать не целых, а уже разрезанных и подготовленных.

Приготовление:

Яблоки хорошо моем и тщательно вытираем — лишняя жидкость нам ни к чему.

Удаляем из яблок сердцевину и нарезаем их дольками.

Если яблоки свежие с тонкой кожурой, то снимать кожуру необязательно. Если же она плотная и жесткая, то яблоки лучше почистить

Дальше идет самый долгий шаг, но без него никак не обойтись: берем дольки яблок и засыпаем их в глубокую миску одним слоем. Потом пересыпаем их сахаром. Затем опять яблоки и снова сахар.

В этой многослойной конструкции последним должен оказаться сахар.

Накрываем миску крышкой или полотенцем и оставляем ее до тех пор, пока яблоки не пустят сок. Обычно это занимает от 12 до 20 часов.

То, что яблоки готовы станет видно по тому, что верхние слои сахара полностью растворятся, а в миске появится очень много жидкости.

Ну а дальше уже все пойдет быстро.

Переложите яблоки из миски в глубокую кастрюлю. Сок и сахар со дна миски отправьте туда же. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите будущее варенье до кипения. После закипания поварите его еще 5 минут, а потом выключите и дождитесь полного остывания кастрюли.

Потом снова вскипятите варенье и варите его уже 10 минут. Снова выключите и дайте кастрюле остыть.

Третье кипячение уже будет финальным. Когда варенье закипит, варите его от 5 до 30 минут в зависимости от того, какой цвет вы хотите получить. Чем дольше варите, тем темнее получится цвет варенья.

Несколько заходов кипячения и варения необходимы для того, чтобы яблоки успели провариться, но сохранили форму, а сахар не потемнел и не превратился в карамель. Если вы захотите проварить все одним заходом в 40-50 минут, то получится непривлекательная темная жижа.

Теперь варенье готово и его можно разложить по стерилизованным банкам. Наполняйте банки по «плечики», утрамбовывая достаточно плотно, но не повреждая дольки.

Затем закрываем банки крышками и оставляем их остывать в перевернутом виде. Накрывать банки не надо, а то яблочные дольки разварятся и развалятся.

После остывания храним банки в темном прохладном месте.

Быстрое варенье из яблок «пятиминутка»

Особенностью данного рецепта является то, что мы не ждем когда яблоки «пустят сок» и получится сироп, пригодный для изготовления варенья. Сироп мы приготовим сами, что сэкономит минимум 12 часов.

Но за эту быстроту придется расплачиваться скрупулезностью подготовки фруктов.

Не секрет, что скорость пропитывания яблок напрямую зависит от размера долек, на которые вы эти яблоки порежете. Классический рецепт «пятиминутка» вообще подразумевает натирание яблок на крупной терке.

Но нам нужны дольки. Так что так и будем делать.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 1 стакан (250 мл)
• Лимонная кислота — 1 щепотка

Приготовление:

Чем лучше подготовим яблоки, тем лучше они пропитаются сиропом. Поэтому у яблок не только удаляем сердцевину, но и очищаем их от кожуры. После этого режем их дольками на столько тонкими, на сколько позволяет острота вашего ножа.

Теперь принимаемся за приготовление сиропа. Это уж до безобразия просто — в один стакан воды высыпаем один килограмм сахара, ставим на медленный огонь и варим сироп до полного растворения сахара.

Не забываем периодически помешивать.

Пока делаете сироп, залейте яблочные дольки подсоленной водой, чтобы они не потемнели

Когда вода закипит, а сахар растворится, засыпаем в кастрюлю яблоки и провариваем их всего две минуты. После чего выключаем плиту и оставляем варенье остывать.

Когда оно остынет, возьмите пробу — если варенье слишком приторное и сладкое — добавьте к нему щепотку лимонной кислоты.

После первого остывания опять ставим маленький огонь и снова доводим варенье до кипения. После чего можно сразу раскладывать его по стерилизованным банкам.

Варенье из яблок дольками «янтарное с апельсином»

Давайте начнем добавлять в яблочное варенье и другие ингредиенты, чтобы порадовать себя разнообразными вкусами.

Для начала добавим в яблочное варенье апельсин.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг
• Апельсины — 1 кг
• Сахар — 0,5 кг

Из этого количества получится одна литровая банка яблочного варенья.

Приготовление:

Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем дольками.

А апельсины разрезаем, достаем косточки и пропускаем через мясорубку вместе с кожурой.

После этого соединяем все ингредиенты в одной кастрюле, ставим ее на огонь и варим на самом маленьком огне в течение 50 минут, периодически помешивая.

Для варки варенья лучшим выбором будет эмалированная посуда (кастрюля или таз)

Когда варенье сварится, яблочные дольки должны стать прозрачными, а сироп тяжело стекать с ложки (как мёд).

Дождавшись такой консистенции, можно раскладывать готовое варенье по стерилизованным банкам.

Остывшие банки храните в прохладном темном месте.

Прозрачное варенье из яблок «янтарное с лимоном»

Теоретически, яблочное варенье с лимоном можно готовить по такому же принципу, как и с апельсинами. Но я постарался подобрать такие рецепты, у каждого из которых есть своя отличительная черта. В этом варианте обойдемся без мясорубки.

Ингредиенты:

• 1,5 кг яблок
• 1 лимон
• 1 кг сахара
• 1 стакан воды

Приготовление:

Первым шагом приготовим сироп. В 1 стакан воды (250 мл) засыпаем 1 кг сахара и на медленном огне доводим сироп до кипения и полного растворения сахара.

Пока сироп варится, подготовим фрукты.

Лимон нарезаем мелкими дольками вместе с кожурой.

Не забудьте удалить из лимона семена, иначе варенье будет горчить

Опускаем лимон в кипящий сироп и варим 5-7 минут.

Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими дольками в пол сантиметра.

Из полутора килограмм яблок должен получиться приблизительно 1 килограмм яблочных долек.

Добавляем яблоки в сироп и варим еще 5 минут.

После этого выключаем огонь и даем варенью полностью остыть. Затем опять включаем медленный огонь, доводим до кипения и варим варенье еще 30 минут до загустения.

После этого вы можете либо дать ему остыть и положить в чистые банки (без стерилизации) для хранения в холодильнике (срок- 3-4 месяца), либо еще горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и смело хранить его в погребе целый год.

Длительное хранение обеспечивается содержанием лимонной кислоты в варенье, которое выполняет роль консерванта.

Яблочное варенье дольками из ранеток: видеорецепт

А здесь очень интересный рецепт варенья из ранеток. Процесс показан очень подробно, так что рекомендую посмотреть. Тем более, что ролик длится всего 6 минут.

Яблочное варенье с корицей

Ну и последний рецепт, который завершает знакомые мне методы приготовления яблочного варенья дольками — это рецепт с добавлением корицы. Корица очень хорошо дополняет вкус яблок, придавая им особенный аромат.

Данный рецепт не предполагает длительного хранения и может храниться в холодильнике в течение 1 месяца.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1,5 кг
• Сахар — 800 г
• Вода 50 мл
• Корица 1 палочка

Приготовление:

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и разрезаем на небольшие дольки.

Складываем яблоки в глубокую кастрюлю, заливаем 50 мл холодной воды и засыпаем половину подготовленного сахара. Все хорошо перемешиваем и кладем сверху палочку корицы.

Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим сироп до кипения, постоянно размешивая. После закипания уменьшаем огонь до минимального и варим помешивая еще 10 минут.

Затем выключаем огонь и даем варенью остыть в течение одного часа.

Потом снова ставим кастрюлю на огонь, засыпаем оставшийся сахар и варим на среднем огне еще 1 час, периодически помешивая.

За это время яблоки становятся прозрачными, а сироп густым

После указанного времени снимаем кастрюлю с огня и оставляем варенье остывать прямо в ней. После остывания, яблочное варенье готово к употреблению.

То что не готовы съесть прямо сейчас залейте в банки с крышками и уберите в холодильник. Палочку корицы в банки не кладите.

Как видите, прозрачное яблочное варенье дольками можно готовить абсолютно разными способами: можно с предварительным засахариванием, а можно и без него. Можно варить по 5 минут, чтобы не растерять витамины, а можно и по часу, чтобы получить густое варенье.

Надеюсь, я помог вам определиться с тем, что нужно именно вам.

Ингредиенты

Яблоки “Ранетки” — 1,2 кг

Сахар — 0,8-1 кг (в зависимости от кислоты яблок)

• 197 кКал
• 36 ч.
• 15 мин.
• 36 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Очень люблю яблоки “Ранетки” за их красивый вид и удивительный аромат.

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить прозрачное варенье из ранеток дольками на зиму.

Чтобы получить действительно вкусное, прозрачное варенье, нужно учесть некоторые нюансы. Варенье нужно варить в три этапа с интервалами 6-12 часов. Да, времени уйдёт много, но результат того стоит. Яблочные дольки пропитаются сиропом, уплотнятся и останутся целыми. Сироп загустеет и приобретёт яркий янтарный цвет.

Такое варенье станет любимым лакомством в зимнее время. С ним можно подавать оладьи, блины, сырники, каши и многое другое.

Пока сезон ранеток не закончился, спешите сделать вкусные заготовки.

Для приготовления варенья из ранеток дольками подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Переберите яблочки и используйте только зрелые и плотные плоды. Помойте их в холодной воде и удалите хвостики.

Нарежьте ранетки дольками, удалив сердцевину.

Переложите яблоки в подходящую по размеру кастрюлю и присыпьте сахаром. Немного потрясите кастрюлю, чтобы сахар равномерно распределился по всем отверстиям. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа, а лучше — на ночь.

Яблоки пустят сок, в котором сахар полностью или частично растает.

Чтобы получить прозрачное варенье с целыми дольками, его нужно варить в несколько приёмов. Отправьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, уменьшив огонь до минимального, проварите варенье 5 минут. При этом перемешивать его не стоит, чтобы не повредить яблочные дольки, можно лишь слегка прижать их лопаткой, чтобы они погрузились в сироп. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10-12 часов. После полного остывания яблочки размягчились и поменяли цвет.

Снова проварите варенье 5 минут и остудите в течение 6-8 часов. На фото видно, что сироп поменял цвет и стал более густым, а яблоки — немного прозрачнее.

Осталось проварить варенье в третий, завершающий раз. Варим 5 минут. Прозрачное варенье из ранеток дольками на зиму готово. Дольки остались целыми, а сироп приобрёл густую консистенцию и янтарный цвет.

Разложите горячее варенье по стерильным баночкам и закатайте их.

Переверните баночки дном вверх, накройте тёплым пледом и оставьте до полного остывания. Из данного количества ингредиентов вышло две баночки варенья, объёмом 0,5 л.

На хранение отправьте баночки в сухое прохладное место.

Варенье из ранеток дольками очень просто заготовить на зиму, причем в любом желаемом объеме. Главное – выделить на его приготовление немного свободного времени и заранее обеспечить себя хорошим настроением. Этот простой пошаговый рецепт с фото рассчитан для хозяюшек любого уровня профессионализма в кулинарии. Уверяем вас, такое прозрачное яблочное лакомство сможет приготовить в домашних условиях даже мужчина. Что тогда говорить о хозяюшках женского пола, у которых зарождается инстинкт повара еще при рождении.
А вы знали, что миниатюрные яблочки сорта «Ранетки» даны нам не от природы? Такой вид плодов был получен научными исследователями при скрещивании яблони «Китайка» с сибирскими и европейскими сортами. Полученный в результате опытов сорт яблони «Ранетки» обладает самыми ценными качествами среди других яблочных видов. Такая яблоня ежегодно дает большое количество плодов, которые впоследствии быстро созревают, а также она прекрасно переносит морозы, тем самым остается способной давать плоды и к следующему году. Полученные таким способом яблочки ранетки обладают небольшими размерами, изумительным кисло-сладким вкусом и легкой терпкостью. Варенье, приготовленное из таких плодов в домашних условиях, выходит божественным десертом на зиму с приятной ванильной ноткой.
Итак, приступим к готовке!

Варенье из ранеток дольками — рецепт приготовления

Самым главным компонентом в приготовлении этого чудесного лакомства являются именно яблочки, поэтому с них и начнем готовку. Первым делом, яблочные плоды хорошенько промоем, а после половину из них нарежем дольками с помощью вот такого специального прибора, как приведен на фото ниже. Без наличия такого прибора, можно воспользоваться для этого случая обычным ножом.

Теперь сварим для ранеток вкусный сироп. Для этого возьмем 600 граммов сахарного песка и растворим его в двух стаканах воды, после чего добавим в жидкость с сахаром ванилин. Затем полученную сладкую водичку доведем до кипения на маленьком огне. Далее сваренный сахарный сироп снимаем с плиты и добавляем в него одну часть нарезанных ранеток. Пока одна половина ранеток настаивается в сиропе, нарежем дольками вторую половину яблок, а после их также поместим в сироп к остальным плодам. После того как все яблоки окажутся в сиропе, оставим варенье на двадцать минут для пропитки.

Спустя указанное время лакомство перемещаем на огонь, после чего всыпаем в него оставшееся количество сахарного песка. Поставленное на огонь варенье нужно только нагреть, но не доводить до кипения. При нагревании должен раствориться весь сахарный песок. Нагретый яблочный десерт нужно снова убрать в удобное место для настаивания на пятнадцать минут, после чего его следует в последний раз довести до кипения. После этого готовое варенье снимаем с огня и убираем с него образовавшуюся в процессе варки пенку. Затем яблочное лакомство расфасовываем по обработанным баночкам. Заготовки с вареньем сразу закрывать не нужно. Перед закатыванием десерт должен полностью остыть.

Остывшее варенье следует закрывать герметично и только простерилизованными крышками. На протяжении суток прозрачное варенье из ранеток дольками с ванилью как следует настоится и уже на следующий день будет готово к употреблению. Приятного аппетита!

Варенье из ранеток

Варенье из ранеток и мелких яблок с добавлением лимона, прекрасная начинка для тортов, пирогов, слоек и булочек. Зимой его можно употреблять с чаем, чтобы повысить иммунитет. Своим запахом и привкусом лимона оно очарует каждого гостя, который посетит вас. Получается варенье густое, янтарного цвета, лимон придаст ему изысканный вкус. Такой рецепт очень простой в приготовлении. Осенью, когда под яблонькой лежат опавшие ранетки и яблоки, жалко, если они пропадут. Из них получится прекрасное варенье с цитрусовым привкусом.

Варенье из ранеток

Яблочное варенье не всем нравится, но если добавить лимон, получится отменная заготовка на зиму, от которой вряд ли кто откажется. В зимние долгие вечера приятно будет посидеть и попить ароматный чай с янтарным вареньем со вкусом цитруса. Отведать испеченные булочки или сдобу с этой прекрасной начинкой. Если один раз приготовите варенье по этому рецепту, вы каждый год будете вспоминать о нем. Если у вас в саду есть ранетки и яблоки, то вы потратитесь только на лимон и сахар. В магазинах, за такую цену вы уже не найдете такого ценного продукта.

Фрукты предлагается использовать не целые, без хвостиков, резаные, тогда варенье из ранеток прозрачное или янтарное.

как приготовить прозрачное варенье из ранеток

Ингредиенты:

• ранетки и мелкие яблоки – 1200 г,
• сахар – 900 г,
• лимон средних размеров – 1 шт.,
• вода питьевая – 200 гр.

Процесс приготовления:

Соберем ранетки и переберем их. Лучше брать твердые сорта. Тщательно помоем под проточной струей воды и порежем их тоненькими пластиками. Сердцевину выбрасываем. Кожуру снимать не надо, она придаст варенью насыщенный цвет. Складываем порезанные ломтики в небольшую посуду и пересыпаем сахаром.

Мытый лимон вместе с корочкой перемалываем в блендере. Косточки желательно вынуть из лимона, чтобы они не придавали горечь готовому продукту.

Добавляем смесь лимона к нарезанным ранеткам. Все перемешиваем и оставляем на два часа. Затем на слабом огне, непрерывно помешивая деревянной лопаткой содержимое в чашке, доводим до кипения. После того, как начнет закипать, выключаем, и, не останавливаясь, мешаем, пока не растворится весь сахар. Даем возможность настояться варенью еще пару часов, чтобы кусочки яблок пропитались сладким сиропом. Когда время выйдет, включаем и варим 25 минут на самом минимальном режиме. Выключаем огонь и даем постоять варенью еще некоторое время, пока не остынет. Получается красивое и аппетитное варенье из ранеток дольками.

Загустевшую массу, похожую на желе, раскладываем в чистую стерилизованную стеклянную посуду, закрываем стерильными крышками и убираем в холодное место.

Такая заготовка отлично подойдет как дополнение к оладьям, блинчикам или сырникам.

Автор рецепта и фото: Нина Ричи

Варенье из ранеток ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Варенье мы варим ежегодно. Особенно люблю я яблочное варенье. А в этом году мне удалось сварить варенье даже из ранеток. Угостили меня ведёрочком этого чудного мини-яблочка. А я ещё с детства помню, как бабушка привозила их поездок в Сибирь (к своим родственникам) вкуснейшее варенье из ранетки. Яблочки в варенье были все с хвостиками и это придавало варенью какое-то неповторимое, чудное волшебство. Сейчас ранетки сажают даже у нас в Поволжье, поэтому, имея такую возможность, я решила сварить это варенье из своего детства.

Потребуется:

• Ранетки — на 1 кг.
• Сахар — 1 кг
• Вода — 1 стакан (250 мл.)
• Лимонная кислота — 1/4 ч.л.

 

Как приготовить вкусной варенье из ранеток с хвостиками на зиму:

Ранетки моем и не срываем хвостики, а оставляем на яблочках.  Снизу накалываем каждое яблочко с помощью деревянной шпажки. Это нам нужно для того, чтобы яблоки пропитались сиропом при варке.

Готовим сироп, соединяя воду и сахар. Доводим до кипения и частями опускаем в него ранетки.

Можно просто засыпать яблочки сахаром, залить воду и дать сахару разойтись, раствориться, при медленном нагревании на плите. Я так и сделала. Не забываем в сахар добавить лимонную кислоту.

Заливаем воду.

Варим варенье из ранеток в 3 этапа.

Первый раз даём полностью раствориться сахару и как варенье закипит, провариваем 5-10 минут. Если есть пенка, снимаем её. После проваривания даём варенью полностью остыть. На ранетках может полопаться кожица.  Это нормально.

Если появляется при варке много пенки, снимите её ложкой.

На следующий день снова провариваем варенье в течении 5-10 минут. Даём остыть в течении ночи.

На третий день — провариваем варенье из ранетки 10-15 минут. И раскладываем по стерильным банкам. Посмотрите, яблочки стали прозрачными.

Я укладываю сначала яблочки, а потом заливаю до верха полученным красивым янтарным сиропом.

Укуропиваем винтовыми, металлическими или капроновыми крышками.

Храним варенье при комнатной температуре. Оно отлично стоит, но ПРЕДУПРЕЖДАЮ!!! НЕ ЗАСТАИВАЕТСЯ, ведь оно получается таким вкусным, что так и тянет взять яблочко-другое прямо за хвостик…

Очень оно вкусное — варенье из ранетки!

Притяного Всем аппетита и всегда вкусных домашних заготовок — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пошаговый рецепт варенья из ранетки. Варенье из ранетки с кусочками

Отварите ключи в небольшом количестве воды до мягкости, следя за тем, чтобы они не подгорели (консистенция готового пюре зависит от количества воды). Затем ранетки протирают через сито, добавляют сахар и снова доводят до кипения при постоянном помешивании! Сахар по вкусу, но много, конечно, лучше не добавлять, можно добавлять при непосредственном употреблении. Складываем в стерильные банки и закатываем. Используем в чистом виде или с добавлением сливок (взбиваем миксером, блендером).Вкусно, за уши не натянешь.

Ранетка пюре. Вариант 2

Протерла, получилось очень вкусно, особенно если у вас маленькие дети. Лучше, чем в магазине.

1. Засыпаете неочищенные ранетки в кастрюлю с водой и кипятите мин. 10.
2. Потом протираешь комбайном (у кого он есть) или ситом. (Отходы можно выбросить или оставить зимой на компоте)
3. В полученную массу добавить сахар: 1 л.300-400гр., Кипятить еще мин. 10-15.

И все. На мой взгляд, это несложно и быстро. Удачи тебе.

Варенье из ранетки

Промываем рулетики, выкладываем целиком на противень и в духовку, примерно 150 градусов. Они томятся, пока не станут мягкими. Потом протираем на сите, у нас «Мулинекс». Взвесьте массу нетто. Пропорция – 1 кг. масса от ранетки берется 1 кг. 200 гр. сахара, можно добавить 0,5 стакана воды. Готовьте, пока капля (капля на блюдце) не перестанет сильно растекаться.Примерно час. Горячую массу разлить по банкам, остудить при комнатной температуре и на холоде. Я закрываю пластиковыми крышками или навинчивающимися крышками. Получается густое варенье. Хотя бы для бутербродов, хоть для запекания. Груши сделали то же самое. Очень вкусно.

Компот Ранетки

Уже много лет так и делаю: на треть наполняю банку ранетками (в компоте не едим, так их мало), заливаю кипятком, сливаю, +300 г сахара, нагреваю сироп до растворения сахара, снова залить ранетками, закатать под «шубу»… Хранится при комнатной температуре. Особенно вкусен компот с ежевикой, а цвет потрясающий!

Варенье из ранетки целиком

1. Берем 1 кг ранетки, отбираем целиком (не потрескавшимся и не червивым), промываем, хвосты не отрываем !!!, уколем зубочисткой
2. В эмалированной посуде сварить сироп: 1-1,2 кг сахара (в зависимости от того, какие ранетки, кислые или сладкие), 0,25-0,5 ст. вода (опять же, смотря какие ранетки, некоторые дают мало сока, некоторые много).
3. Дожидаемся закипания сиропа и закидываем туда ранетки, аккуратно перемешиваем и ждем закипания.Как только закипит, снять с огня, накрыть чистым полотенцем и поставить на 6-12 часов
4. Через 6-12 часов поставить на плиту и снова довести до кипения, снять с плиты.

Стою иногда 2 раза (в этом случае после 2-го варки разливаем по стерилизованным банкам), иногда 3 раза. Разница в том, что через 2 раза ранетки внутри становятся кисло-влажными, через 3 раза – полностью пропитанными сахарным сиропом.

Маленькие яблочки-ранетки прекрасно смотрятся в варенье, если оно приготовлено не из измельченных плодов, а из целых.К тому же, если приготовить их с хвостиками, то яблоки станут прекрасным украшением для запекания. Как приготовить целиком – основной рецепт, а также некоторые его вариации (в том числе с другими фруктами) – читайте в нашей статье. Главное, выбирая яблоки, обращайте внимание на спелые экземпляры без повреждений, признаков глистности и так далее. А теперь можно переходить к делу.

Варенье из ранетки целиком

Для приготовления понадобится:

• килограмм свежих яблок;
• 1.2 килограмма сахарного песка;
• полтора стакана фильтрованной воды;
• четверть чайной ложки лимонной кислоты.

Яблоки перебрать, помыть, хвосты можно отрезать, но лучше оставить. Теперь проткните каждый плод зубочисткой или спичкой в ​​нескольких местах. Сварите сироп из сахара, воды и лимонной кислоты, он должен кипеть 3-5 минут, сняв жидкость с плиты, процедите жидкость через марлю. Залить яблоки сиропом, снова поставить посуду на огонь, довести до кипения и варить около четверти часа.Внимание! Не перемешивайте содержимое сковороды, иначе яблоки могут потрескаться или развалиться. После с хвостиками (раньше мы оговорились, что черенок лучше не снимать) снимаем с плиты, накрываем полотенцем и оставляем на сутки постоять. По истечении указанного времени кастрюлю с заготовкой снова поставить на средний огонь и варить четверть часа. Как проверить готовность? Достаньте самое большое яблоко, разрежьте его пополам и посмотрите: если мякоть совсем мягкая, легко делится, по консистенции напоминает мармелад, то повидло из ранетки полностью готово.Если нет, то снова поставьте его на 5-6 часов, а затем прокипятите. Полученный запас необходимо разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и хранить, как и другие консервы, в прохладном и достаточно темном месте.

Варенье из ранетки целиком с лесными ягодами и лимоном

Для получения витаминного препарата добавьте к яблокам клюкву или бруснику, а также немного свежего лимона. Для приготовления вам потребуется:

• 1 килограмм ранетки;
• 200 г ягод;
• килограмм сахарного песка;
• половина лимона.

Вымойте и рассортируйте яблоки; Стебель снимать не нужно. Проколите каждую зубочисткой или шилом в нескольких местах. С лимона вынуть косточки, мякоть вместе с кожурой нарезать кубиками, ягоды промыть и обсушить на полотенце. Теперь все подготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю, засыпать сахарным песком и дать постоять 12 часов (можно оставить на ночь). Затем поставить посуду на средний огонь, довести варенье до кипения, убавить огонь до минимума и варить четверть часа.Снова оставьте на 12 часов, затем снова закипятите, но уже на полчаса. Слегка остудить и разлить по банкам. Вот и все, довольно просто и вкусно.

А теперь выберите рецепт варенья из ранетки, которое вам больше всего нравится, а зимой вам с удовольствием подадут к чаю вазу с красивыми и ароматными яблоками.

Осень – время подготовки к долгой холодной зиме … Это время сбора овощей, фруктов и ягод путем их консервирования. Как приятно холодным зимним вечером собрать семью за уютным столиком, разлить горячий ароматный чай в красивые кружки и насладиться вкусом ароматных джемов из яблок или ранеток, сделанных лично вами.

Обзор приготовления яблочного джема

Сначала вы узнаете, как приготовить яблочное варенье, а ниже – как приготовить варенье из ранетки. Казалось бы, а что может быть такого сложного в приготовлении этой сладости? Но нет, как и в любом деле, здесь тоже есть хитрости и секреты. Как приготовить яблочное варенье?

Как приготовить вкусное яблочное варенье

Чтобы яблочное варенье получилось по-настоящему вкусным, с эластичными прозрачными дольками, необходимо соблюдать несколько простых правил:

1.Ни в коем случае нельзя думать, что на варенье пойдут битые, мятые или гнилые яблоки! Плоды должны быть свежесобранными, плотными, с плотной, не рассыпчатой ​​мякотью. Конечно, можно приготовить из пролежавших пару недель яблок, но в этом случае вряд ли удастся добиться медовой прозрачности, скорее всего, варенье получится непонятным.

2. Для приготовления варенья подходят многие поздние сорта яблок, но опытные хозяйки отдают предпочтение проверенным временем культурам, таким как Анис, Глостер, Семеренко, Боровинка и, конечно же, любимая всеми без исключения Антоновка.Плоды перечисленных сортов достаточно плотные, чтобы не развариться в кашу.

3. Неповрежденные свежие фрукты необходимо хорошо вымыть. Крупные яблоки нарезать дольками, а мелкие – на четвертинки или половинки. В кипящую воду залить нарезанные яблоки, варить не более 5 минут.

5. Сколько принимать сахара? У каждой хозяйки на этот счет свое мнение. Кому-то нравится сладкое сладкое варенье, а кому-то – кисло-сладкий пряный вкус … По общим правилам варенье на один килограмм яблок берется от 900 до 1500 граммов сахарного песка.

6. Определить готовность яблочного повидла можно простым методом: в чайную ложку налить немного сиропа и капнуть на блюдце. Капля должна быть плотной, не растекаться в луже, то есть сохранять форму. В правильно приготовленном варенье глазурь имеет янтарно-прозрачный медовый цвет.

Рецепт янтарного яблочного джема

Состав:

Яблоки поздних сортов 3 кг;

Сахар 2,5-3 кг.

Вымойте и просушите фрукты. Каждое яблоко разделить пополам, аккуратно удалить сердцевину, нарезать ровными, примерно равными кусочками и выложить слоями в большую эмалированную кастрюлю.Посыпать каждый слой сахаром. Не шевелить! Накройте чистым полотенцем и оставьте на 5-8 часов. По истечении этого времени, когда яблоки выдохнут весь свой сок, можно начинать процесс приготовления. Яблочно-сахарную массу необходимо прокипятить на медленном огне 5 минут, снять с плиты и оставить на 7-9 часов. Повторите эту процедуру 3-5 раз (у кого хватит терпения). Ни в коем случае не допускайте сильного кипения. Кусочки яблока не желательно перемешивать, чтобы не нарушить целостность.Лучше как бы утопить их деревянной ложкой. Разлить варенье горячим по хорошо ополоснутым банкам.

Варенье, приготовленное по этому рецепту, получается необычайно ароматным, с прозрачным сиропом и гладкими карамельно-медовыми дольками яблока.

Варенье из ранетки

«Как приготовить варенье из ранетки?» – ты спрашиваешь.

Варенье из этих маленьких яблок отличается неописуемой свежестью, ярким вкусом и необычным внешним видом целых фруктов, плавающих в сиропе.

Как приготовить повидло из ранетки, чтобы оно было не только вкусно, но и приносило пользу нашему организму, укрепляло его и повышало жизненный тонус?

Есть два вида этой сладости: цельное варенье из ранетки и с хвостами. Вся разница, как вы понимаете, в том, что стебли либо удаляются, либо нет. Варенье из ранеток с хвостиками очень нравится детям.

Рецепт варенья из ранетки сорта Янтарное яблоко

Состав:


Ранетки – 3 кг;

Сахар – 2 кг 500 гр;

Полтора литра воды;

Цедра лимона тертая.

Промойте плоды и проткните каждую рану в нескольких местах толстой иглой. Яблоки вливаем в кипяток небольшими порциями на несколько секунд, после чего

вынимаем шумовкой и опускаем в ледяную воду. Эта процедура сделает их мягче.

Чтобы приготовить глазурь, вылейте весь сахар в горячую воду и тушите около трех минут. Полученный сироп охладите до комнатной температуры, залейте им подготовленные ранетки, оставьте пропитаться не менее четырех часов.По прошествии необходимого времени глазурь с фруктами необходимо прокипятить, время от времени аккуратно помешивая, около 20 минут. На этом этапе в варенье можно добавить цедру лимона. Снять с огня и оставить на 6-7 часов. Повторите процедуру кипячения еще два раза. Разлить по банкам горячим.

Оказалось, что вопрос, как приготовить повидло из ранетки, совсем не сложный.

Наслаждайтесь зимним чаем!

Как дела? В прошлом выпуске делали это на зиму А сегодня предлагаю еще раз разобрать еще одну подобную тему, но мы будем делать варенье только из ранеток.Но, будет не просто, а с хвостами. Поскольку фрукт не будет нарезан, он окажется на сковороде целиком.

Еще очень важно научиться варить сироп, чтобы он стал прозрачным, как слеза, и играл на солнце. Тогда такой чудесный десерт станет одним из ваших любимых. И понравится всем без исключения, дети обычно от него в восторге. Ты знаешь почему? Дело в том, что доставать такие творения из чашки им забавно, ведь яблоки палочками выглядят как маленькие чупачупы.Это их очень забавляет.

Да, я бы и сам не отказался от таких угощений). В народе ранеточки вообще называют райскими яблоками, иногда это правда, иногда правда. Потому что вкус у них ярко выраженный, от сладких до кисло-сладких сортов. Не люблю магазинные фрукты. И самое главное, что все сорта твердые, а мякоть плотная внутри, поэтому варенье, безусловно, очень вкусное.

Такие заготовки можно делать начиная с конца лета, обычно в августе или сентябре-октябре.Все зависит от того, где вы живете.

Думаю, что с этой подборкой вы легко разберетесь и станете мастером кулинарии. Выберите понравившийся рецепт и приступайте к созданию и колдовству на кухне. Если вдруг что-то непонятно, пишите, обсудим.

Именно в ранетках находится большое количество пектина, это придаст нам плотность в готовом продукте. То есть нет необходимости добавлять специальные добавки в виде загустителей (типа желатина, агар-агара и других).Но чтобы получить красивый и волшебный вкус, а также прозрачный цвет, нужно попробовать.

Для этого настоящие маленькие яблоки нужно замочить в воде, а затем тушить на плите в собственном соку … Тогда цвет получится янтарным и очень пикантным.

Для интересных ноток во вкусе можно использовать любые натуральные добавки, например, цедру лимона или апельсина, а также курагу, корицу или ванилин.

Эксперименты приветствуются. Но остановимся теперь на классическом световом варианте, далеко не убежим.




Что касается пропорций сахара, то они такие – один к одному, как везде и всегда.

Нам нужно:

• маленькие желто-красные ранетки – 2 кг
• сахар – 2 кг
• вода – 2 ст.
• кислота лимонная – 0,5 ч. Л.

Этапы:

1. Выбирайте яблоки, выбирайте абсолютно безупречные фрукты с красивой кожицей. Вымойте их в проточной воде. А потом осторожно в том месте, где протыкают хвост острой зубочисткой.




2. Затем приготовьте и сварите сироп. В чашку насыпать сахар, залить водой. Затем тушить на слабом огне до растворения крупинок. Затем добавьте лимонную кислоту, можно заменить соком лимона (1 ч. Л.).




3. После добавления лимона произойдет реакция, смесь начнет активно пузыриться. И даже кажется, что он побелеет. Не пугайтесь, так и должно быть. Перемешать и варить, пока сироп не станет мутным.







5.Теперь снимите кастрюлю с плиты и сразу же поставьте на нее чистую тарелку и банку с водой. Сделайте вид нагрузки. Это сделано для того, чтобы яблоки купались в такой сладкой жидкости. Оставить в таком положении на ночь или на 11-12 часов.




6. Утром снимите банку с тарелкой и прокипятите смесь на самом слабом огне. Затем сделайте то же самое снова. В конечном итоге вам нужно будет прокипятить 3 раза и выдержать три временных интервала по 10-12 часов.




7.После того как варенье закипело в последний раз, разлить по стерильным банкам, закатать крышками. Заверните их под одеяло и опустите в подвал для хранения.




8. И не забудьте накрыть стол и пригласить всех на дегустацию. Выглядит потрясающе привлекательно и красиво! Как конфеты на палочках. Неудивительно, что это райские яблоки. Приятного аппетита!




Варенье из ранеток целиком

Если оставить «ножки» у райских яблок, то от этого десерт станет только красивее и веселее.Более того, ими впоследствии можно украсить различные сладости, например, торты и пирожные. Мой муж даже бросает их в коктейль.

Единственное, что хочу оговориться, это то, что если плоды слишком большие, они есть, то их лучше разрезать хотя бы пополам или четвертинками.




В любом случае такую ​​домашнюю подготовку не стыдно поставить на званый обед или праздник. А как все будут счастливы зимой, когда на улице мороз ниже минус 40, а вот такое летнее чудо природы.В общем, всегда можно чем-то удивить своих гостей.

Секрет, чтобы ранетки сохраняли целостность на всех этапах варки, необходимо каждый плод протыкать вручную зубочисткой. Если этого не сделать до закипания, кожура сразу лопнет или потрескается.

Нам нужно:

• яблоки “Китайские” – 500 г
• сахарный песок – 0,5 ст.
• вода – 0,5 ст.

Этапы:

1.Вымойте ранетки в проточной воде, затем, если палочки слишком длинные и корявые, то срежьте их, но не до самого конца. Далее возьмите шпажку с острым концом и сделайте проколы в нескольких местах. Если пропустить эту рекомендацию, во время приготовления порвется кожица. И еще важно брать спелые плоды, можно и слегка недозрелые, а вот перезрелые не подойдут, так как потом может оказаться варенье.

Затем поместите яблоки в миску или кастрюлю, наполненную водой, и налейте столько воды, чтобы она покрыла все плоды.Доведите воду до кипения. А как он начнет активно закипать, бросаем ранетки и варим ровно 5 минут. Затем осторожно удалите их шумовкой и залейте холодной водой.




2. Приготовьте сахарный сироп. Для этого смешайте полстакана воды (125 мл) с сахаром. Перемешать и тушить до растворения крупинок. Но, необходимо, чтобы смесь однозначно закипела. Затем поместите туда фрукты и варите 15 минут.

Если образуется пена, удалите ее специальной перфорированной ложкой.




3. Теперь остаётся остыть и дать постоять примерно 2,5 часа, как бы наелась этого настоя. По истечении времени снова доведите массу до кипения и тушите, слегка помешивая, 15 минут. Есть пятиминутные рецепты, а этот, кажется, получил название пятнадцатиминутный из-за своей скорости.

Разлить горячим по чистым стерильным банкам. Закрутите металлическими крышками и остудите до комнатной температуры под теплым одеялом. Хранить в прохладном месте, где мало солнечного света.

А, ну а сегодня не забудьте пригласить на такой десерт своих любимых домочадцев. Ешьте на здоровье. Пальчики облизывайте с удовольствием))).




Варенье из ранетки с хвостиком на зиму – простой рецепт в домашних условиях

А вот еще один незамысловатый и быстрый вариант приготовления варенья из ранетки, ингредиенты вроде те же, но сама технология приготовления и технология отличается от предыдущего. Здесь не обязательно варить фрукты, а сразу обмакивать их в готовый сахарный сироп.

Сами яблоки по вкусу напоминают мармелад, а некоторые могут напоминать карамель.

Нам нужно:

• ранетка – канистра 1 литр
• сахар – 1 л
• вода – 0,5 ст.

Этапы:

1. Вымойте все ароматные фрукты в тазу, затем вытрите полотенцем. Проколите каждое яблоко зубочисткой в ​​том месте, где начинается хвостик.

Сварите сладкий сироп из сахарного песка и воды и как только он закипит и не останется следов зерен, сразу же добавить подготовленные фрукты.В этом случае выключите плиту, важно, чтобы все плоды были непосредственно обмакнуты в этот сироп. В таком состоянии яблоки должны пару часов потеть на столе.




2. А затем поставить емкость на огонь и довести до кипения, выбрать режим конфорки средний или низкий. Готовьте всего 5 минут и не перемешивайте, а лучше встряхните миску.

Именно эта встряска также помогает фруктам оставаться в целости и сохранности, а это важно, согласитесь!

По истечении этого промежутка времени готовьте еще раз после кипячения в течение 5 минут.И сразу разлейте по банкам, закройте крышками и храните в прохладном месте, например, в шкафу.




3. Вот и получился замечательный результат. При желании можно на кончике ножа добавить лимонную кислоту. Это поможет осветлить сироп, а также выступит в качестве отличного консерванта в борьбе с плесенью и скисанием.

Кстати, такое блюдо из фруктов можно легко приготовить в мультиварке, для этого выберите подходящий режим, например Жарка или Мультиварка и создайте и многое другое.




Варенье из яблок с апельсином в мультиварке

Если вам не нравится своеобразная горечь, хотя я ее почти не чувствую, то смело сочетайте яблоки с любыми цитрусовыми ингредиентами. Или добавьте еще грецких орехов, имбиря или коньяка. Вам гарантирован новый вкус. Но, теперь не об этом, воспользуйтесь чудо-машиной, чтобы ускорить процесс.

Вы понимаете, на что я намекаю. Конечно, готовить в мультиварке одно удовольствие, ведь чаша в ней глубокая и антипригарная, ничего не убежит и не закипит.

Нам нужно:

• ранетки – 1 кг
• сахар – 1 кг
• лимон – 0,5 шт.
• апельсин – 0,5 шт.
• вода – 250 мл или 1 ст.

Этапы:

1. Промойте фрукты и нагрейте каждое яблоко зубочисткой в ​​том месте, где палочка находится у основания. Затем переложить в чашу мультиварки, всыпать сахар, влить воду и выжать сок лимона и апельсина.




2. Закройте крышку и выберите режим пожаротушения на 2 часа.Каждые 30 минут открывайте кастрюлю и встряхивайте. А потом, по прошествии времени и звукового сигнала, разлить горячим по стерильным банкам и покрутить под железной крышкой … Приятного аппетита!




Рецепт варенья «Ранетка» в сиропе из ножек

Я думаю, ты хочешь, чтобы твои фрукты были в банке, как янтарные шарики, и с хвостиком. Сделать это позволит правильный рецепт и сама технология приготовления. Вот это как раз проверенный временем рецепт. Которая никогда никого не подводила.

Если у вас много битых и мятых яблок, то смело можно делать варенье или повидло. Для этого рецепта нужны именно красивые плоды без черных пятен.

Нам нужно:

• лимонная кислота – 0,5 ч. Л.
• вода – 3 ст.
• Яблоко райское – 3 кг
• сахарный песок – 3 кг




Этапы:

1. Выбирайте красные фрукты в чашках, желательно одного размера, но не разных.Идеально подойдут кандидаты диаметром 2-3 см.




2. Хорошо вымыть их и проткнуть каждый кусок палкой. Вот как показано на фото.




3. Сделайте сладкую начинку из сахара и воды. Плюс добавьте лимонную кислоту для солнечного цвета. Как только сироп закипит и не останется и следа сахара, добавляем подготовленные фрукты.




4. Они должны утонуть в такой массе. И проварить на плите 14 минут после закипания.Затем снимите сковороду и дайте полностью остыть.




6. Далее примерно через 8-10 часов снова прокипятить варенье и еще раз варить 10-15 минут. После этого снова охладите и варите до нужной вам однородной консистенции, обычно всем подходит 15 минут. В горячем состоянии разложите угощение в чистые стеклянные банки.




7. Закрутите металлические крышки и проверьте герметичность, перевернув банки вверх дном. Вот такая прелесть вышла. Желаю и тебе удачи!




Варенье райское яблочное с хвостами целиком в сиропе – лучший рецепт на зиму

Ну а теперь предлагаю еще один традиционный вариант, который советую посмотреть в этом рассказе.Иногда сложно что-то понять, если вы готовите это блюдо впервые, но с такой подробной инструкцией в видеоформате это несложно. Причем, когда он взят с YouTube-канала. Нет сомнений, что получится безупречно.

Вспомните в холодное время года за чашкой чая нежное лето с очаровательными фруктами. Ну или использовать для украшения всевозможных тортов и десертов.

Варенье из ранетки прозрачное – такое вкусное и красивое! (рецепт с корицей)

Несомненно, вам сразу захочется повторить этот кулинарный шедевр, ведь цвет у него медовый, а вкус сладкий и с легкой кислинкой.А восточная приправа делает его еще более уникальным. В целом лакомство получается довольно нежным и с приятной новой ноткой во вкусе. Вы должны оценить это!

Кроме того, сорт «райский» – это миниатюрные, их приятно есть, ведь они такие забавные, как бусы. Такое варенье сегодня пользуется большим спросом и даже продается в магазинах.

Нам нужно:

• таз райской ранетки – 1 кг
• корица – 0.5 чайных ложек
• лимонный сок – 4 столовые ложки
• сахар – 1 кг
• вода – 1 ст.




Этапы:

1. Возьмите только что сорванный плод и осмотрите его. Не должно быть повреждений, а главное не должно быть черных пятен. Хвостики при желании можно немного подстричь.




2. Помытые плоды засыпать сахарным песком. Оставьте их на ночь или 12 часов, чтобы дать соку выделиться.Для этого нужно добавить воды и размешать.




3. Утром варить 15 минут за 2–3 прохода. То есть варились, варились 10-15 минут, охлаждались. В последний раз, желательно в третий, добавьте лимонный сок, он стабилизирует цвет и немного осветлит сироп. Добавьте корицу и варите еще 5 минут.




4. Когда образуется пена, это особенно заметно при добавлении лимонного сока, так как он кислый. Масса будет шипеть и играть.Удалите его столовой ложкой.




5. Банки заранее простерилизуйте и начните разливать угощение. Затем возьмите чистые и сухие крышки и плотно закрутите.




6. Хранить в прохладном месте, например, в холодильнике. Важно, чтобы варенье не заквашивалось, чтобы не показывать его солнечным лучам. Тогда все будет хорошо и такой препарат останется с вами очень долго, если вы его не съедите. Приятного аппетита!




Вот и все друзья, выбирайте понравившийся рецепт и сделайте такое красивое и волшебное варенье из ранетки.Все таки больше похоже на королевский вариант и это радует. Любой, кто придет к вам домой, будет рад отведать такое угощение.

Всем удачи и до скорых встреч. Присоединяйтесь к группе, ставьте лайки, делитесь своими отзывами и пожеланиями. Пока.

Многие помнят, как бабушки делали нам в детстве варенье из ранетки с хвостиком, прозрачное и очень вкусное. Думаю, у меня изо рта текут слюни. Поэтому с удовольствием делюсь рецептами того самого десерта из небесных яблок.

Готовится из сортовых и диких фруктов. Готовится не быстро, и вы вряд ли устанете. Ранетки даже резать не нужно. Все, что вам нужно сделать, это сделать проколы, и крошечные фрукты можно будет легко приготовить целиком.

Ваша задача – подготовить ингредиенты, следить за процессом, разлить лакомство по емкостям. Затем пригласите близких на чай.

Прозрачное варенье из райских яблок (ранетки) с корицей – рецепт на зиму

Ароматный аромат с красивым оттенком ранетки.Его прозрачность достигается длительным приготовлением. А корица дает приятное послевкусие.

Состав:

• ранетки – 1,7 кг;
• корица – 0,5 ч.
• 1,7 кг сахара;
• половинка лимона, нарезанная дольками;
• вода – 500 мл.

На заметку! Цитрусовые можно заменить лимонной кислотой (0,5 ч. Л.).

Приготовление:

1. Возьмите сухие чистые «райские яблоки», немного срежьте хвосты и срежьте соцветия.
2. Проколите шпажкой каждую рану в трех местах.
3. В кастрюлю налить воды и поставить на огонь.
4. Когда закипит, добавить дольки сахара и цитрусовых.
5. Хорошо перемешать ингредиенты и варить до кипения.
6. Затем положить начинку в сироп и довести до кипения.
7. Далее снять варенье-полуфабрикат с огня, накрыть крышкой и оставить до утра.
8. На следующий день снова ставим массу на плиту и ждем, пока сироп закипит.
9. Остудить до вечера, затем повторить приготовление и остудить до утра.
10. На следующее утро повторяем процедуру, даем полностью остыть и снова кипятим. В итоге на приготовление уходит 3 дня, 6 закипаний.
11. После последней термообработки удалите дольки лимона.
12. Намажьте корицу на кусок марли и завяжите узелком.
13. Мешок кладем в варенье и ставим на огонь. Когда масса закипит, проварить еще 10 минут.

Горячий джем разлить по стерилизованным банкам, остудить и хранить.

Как приготовить варенье из желтой ранетки целиком – рецепт с фото

Красивое на вид и несравненное на вкус – так получается варенье из желтых мягких ранеток. Готовим плоды вместе с хвостиками. А полезнее и легче достать из банки.

Повидло из ранетки на зиму: простые рецепты в домашних условиях с апельсинами, с бананами, дольками, в мультиварке – Совет




В яблочный сезон многие счастливые обладатели щедрого урожая задаются вопросом: как максимально сохранить полезные свойства сочного и ароматного плода.Варенье из ранетки на зиму станет отличным вариантом. Продукт быстро готовится, долго хранится, имеет отличный вкус и изысканный аромат.

Как приготовить повидло из ранетки

Сделать это лакомство на зиму несложно, важно изучить рецепты и разобраться со всеми тонкостями самостоятельного приготовления десертного блюда:

1. При выборе основного ингредиенту нужно отдавать предпочтение кисло-сладким и сладким фруктам с мягкой кожицей, так как они быстрее развариваются.Сырьем могут служить перезрелые, потрескавшиеся и сломанные экземпляры. Важно, чтобы они не заплесневели.
2. Перед приготовлением десерта рекомендуется замочить яблоки в теплой воде на 40-50 минут, после чего приступить к нарезке фруктов.
3. Для измельчения варенья лучше использовать сито, хотя современные хозяйки для облегчения процесса используют блендер и мясорубку. Но, по отзывам, использование этих приспособлений способно лишить десерт воздушной нежности.
4. Чтобы проверить готовность варенья, нужно положить его на кончик чайной ложки и капнуть на блюдце. Если капля густая и не растеклась, то десерт готов.

Важно! Главное, строго соблюдать рецепт, соблюдая пропорции сахара, так как его недостаточное количество может привести к тому, что варенье заплесневело.

Классический рецепт варенья из ранетки

Варенье из яблок – самый простой и распространенный способ консервирования фруктов.Десерт на зиму по классическому рецепту славится изысканным вкусом и ароматом, а также особой полезностью. Его можно использовать как самостоятельное блюдо, использовать при изготовлении различных сладких блюд, добавлять в пироги, выпечку, сэндвичи или просто намазывать на кусок свежего хлеба и есть с чаем.

Состав и пропорции рецепта:

• Яблок 1 кг;
• 1 кг сахара;
• вода.

Рецепт приготовления предусматривает выполнение определенных процессов:

1. Плоды вымыть проточной водой, затем залить кипятком.
2. Охлажденные яблоки разделите на дольки, не снимая кожуру, но вырежьте сердцевину и удалите косточки.
3. Подготовленный основной ингредиент выложить в просторную эмалированную кастрюлю и залить 1 стаканом воды. Отправьте на плиту и, включив огонь на минимум, варите около 20 минут, пока яблоки не станут мягкими.
4. По истечении времени выньте плоды и дайте им остыть.
5. Сделайте пюре из охлажденных фруктов, используя сито или дуршлаг.
6. Полученную массу поставить на плиту, вскипятить и всыпать сахар. Держать на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая, делать это нужно, чтобы варенье закипело равномерно и не подгорело на дне.
7. Банки наполнить готовым горячим десертом и закрыть.

Варенье из ранетки и апельсина

Этот рецепт позволяет получить в домашних условиях яркое варенье из ранетки на зиму, отличающееся насыщенным янтарным цветом и неповторимым ароматом, который с каждым годом все больше покоряет сердца хозяйок.К тому же вкус и внешний вид десерта сопровождаются пользой для организма, повышением иммунитета, благотворно влияют на нервную, эндокринную и пищеварительную системы.

Компонентный состав по рецептуре:

• 1 кг ранетки;
• 0,5 кг очищенных апельсинов;
• 1 кг сахара;
• 1 ст. вода.

Способ приготовления повидла из ранетки и апельсинов на зиму по рецепту:

1. Возьмите кастрюлю с указанным количеством воды и, добавив в нее сахар, вскипятите сироп.
2. Яблоки вымыть и нарезать небольшими кусочками, удалив косточки и сердцевину. Апельсины очистить, разделить на дольки и удалить косточки.
3. Подготовленные плоды опустить в кипящий сироп. Трижды отварить и остудить.
4. При последнем закипании варенья на зиму его нужно расфасовывать в горячем виде в чистые и сухие банки, затем закрывать и отправлять на хранение в прохладное помещение или охлаждать.

Варенье на зиму из ранеток с бананами

Невероятно вкусное варенье из ранеток на зиму удивит всех членов семьи нежной структурой.Можно намазать тостер сладким лакомством, залить пирог, добавить кашу.

Набор рецептурных продуктов:

• 1 кг ранетки;
• 0,5 кг бананов;
• 1 кг сахара;
• 3 щепотки лимонной кислоты;
• вода.

Основные процессы при изготовлении десерта на зиму по рецепту:

1. С яблок снять кожуру, нарезать небольшими кусочками, удалив косточки и сердцевину.
2. Сложите подготовленные фрукты в кастрюлю, добавьте воды, чтобы она покрывала плоды, и поставьте на плиту.Когда состав закипит, убавить огонь и варить 10 минут, пока ранетки не станут мягкими.
3. С бананов снять кожуру, нарезать небольшими дольками и добавить в сковороду с содержимым, перемешать и варить еще 5 минут.
4. Добавить сахар, лимонную кислоту и настаивать еще 7 минут.
5. Полученную фруктовую массу измельчить до состояния пюре и разлить по стерилизованным банкам, укупорить и, перевернув вверх дном, накрыть одеялом до остывания.

Варенье прозрачное из дольок ранетки

Именно по этому рецепту приготовления яблочного десерта на зиму рекомендуют опытные хозяйки.Отличные результаты без особых усилий. Прозрачное варенье обладает чудесным ароматом, привлекательным внешним видом, что позволяет наслаждаться им как самостоятельным десертом, а также эффектным декором для выпечки и тортов.

Перечень ингредиентов по рецептуре:

• 1 кг ранетки;
• 1 кг сахара.

Последовательность действий по рецепту:

1. Яблоки нарезать толстыми дольками, предварительно промыв их и удалив сердцевину, косточки.
2. Подготовленные фрукты сложить слоями в эмалированной посуде, чередуя с сахаром. Оставить состав на ночь.
3. Через 12 часов, когда ранетки пустят сок, нужно перемешать его деревянной ложкой.
4. Отправить емкость с содержимым на плиту и варить, затем варить, включив умеренный огонь 5 минут, не мешая. Снять с огня и оставить на 8 часов.
5. По истечении указанного времени поставить емкость на плиту, вскипятить, варить 5 минут, вынуть и снова оставить на 8 часов.
6. В третий раз прокипятите состав и, отварив 10 минут, разложите по банкам, затем закройте и поставьте остывать, создав теплые условия для консервации.

Как приготовить варенье из ранетки с корицей

Варенье из яблок «Ранетка» на зиму с добавлением корицы понравится гурманам-сладкоежкам. К тому же это идеальное решение просто и доступно по цене разнообразить вкус, а если учесть, что пряность – классическое дополнение ко всевозможным десертам из яблок, то можно не сомневаться, что лакомство получится еще вкуснее. и более ароматные.

Состав компонентов по рецепту:

• 2 кг ранетки;
• 0,5 кг сахара;
• 10 грамм корицы.

Рецепт создания оригинального повидла на зиму:

1. Промытые яблоки очистить и разрезать ножом на 4 части. Семечки удалить, сердцевину измельчить с помощью мясорубки или блендера.
2. Готовое фруктовое пюре соединить с сахаром и отправить на плиту, прокипятить, затем, убавив огонь, варить 30 минут.
3. Затем дать составу остыть до комнатной температуры.
4. Остывшее варенье поставить на плиту, всыпать корицу и хорошо перемешать до равномерного распределения специй, варить 10 минут.
5. Горячий десерт на зиму разлить по банкам, закрыть крышками и после остывания спрятать консервацию в холодное место.

Вкусный рецепт кислой ранетки и тыквенного джема

На основе ранетки и груш можно приготовить вкусное полезное домашнее лакомство к чаю и незаменимый компонент при изготовлении кондитерских изделий.Благодаря оранжевой тыкве это лакомство на зиму приобретает красивый оттенок, и даже гурманы не смогут распознать вкус овоща в готовом варенье.

Необходимые продукты:

• 1,5 кг ранетки;
• 1 кг тыквы;
• 1,5 кг сахара;
• апельсиновая цедра.

Рецепт состоит из нескольких процессов:

1. Разрезать мякоть тыквы на кусочки и положить в кастрюлю, влить немного воды. Отправить на плиту и варить 30 минут до размягчения.
2. Яблоки нарезать дольками, удалить косточки и разрезать сердцевину. Возьмите отдельную емкость и, положив в нее подготовленные фрукты и небольшое количество воды, варите 25 минут, пока дольки яблока не станут мягкими.
3. Любым способом превратить каждый кусок в пюре. Затем соедините яблочную и тыквенную массы.
4. Добавьте половину указанного количества сахара и варите 20 минут, постоянно помешивая.
5. По истечении времени всыпать оставшийся сахар и добавить в варенье цедру апельсина.
6. Прокипятить 10 минут и разложить вкусное угощение на зиму в банках, пробках.

Варенье из ранеток и лимонов

Если добавить в ранетки лимон, можно получить освежающее, ароматное и несладкое варенье на зиму. Десерт подходит для приготовления всех видов кондитерских изделий, а также в качестве начинки для сливочного мороженого.

Набор рецептурных ингредиентов:

• 2,5 кг ранетки;
• 2 кг сахара;
• 0.5 л воды;
• 1 шт. лимон.

Основные процессы по рецепту:

1. Очищенные яблоки нарезать дольками и варить до размягчения.
2. Подготовленные фрукты пропустить через мясорубку.
3. Разрежьте промытый лимон на кусочки, удалив семена, затем измельчите цитрусовые с помощью блендера.
4. Соединить яблочное пюре с лимоном и, добавив в полученный состав сахар, отправить на плиту. Варить на медленном огне 30 минут.
5. Горячее варенье на зиму разложить по банкам и закатать.

Ранетки и варенье из груш

Отличным дополнением к тостам, блинам, булочкам станет оригинальное домашнее варенье из ранетки и груши на зиму. Вкус этого сладкого препарата можно назвать миксом, так как в нем присутствует яблоко, которое оттеняет изумительный вкус груши. Нежное варенье из яблок и груш обязательно станет любимым среди ваших любимых заготовок на зиму.

Основные ингредиенты рецепта:

• 1 кг ранетки;
• груш 1 кг;
• 1 шт.лимон;
• 0,5 кг сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте ранетки и груши, нарезав их кусочками.
2. Полученное сырье измельчить на мясорубке. Фруктовую массу сложить в емкость и отправить на плиту, включив огонь на минимум, варить 30-60 минут в зависимости от желаемой густоты и сочности фруктов.
3. Добавить сахар, влить выжатый из лимона сок и перемешать.
4. Готовить еще 60 минут, постоянно помешивая.
5. Готовое варенье на зиму разложить по банкам, подождать, пока остынет и только потом укупорить.

Домашнее варенье из ранетки: простейший рецепт

Натуральное варенье на зиму можно приготовить, используя минимальное количество ингредиентов. Предлагаемый рецепт исключает сахар, так как твист даже без этого консерванта способен выдержать всю зиму и не плесневеть. Важный нюанс при приготовлении – стерилизация.

Компонентный состав:

• 1 кг ранетки;
• 0.2 л воды.

Способ приготовления по рецепту:

1. Разрезать ключи на кусочки и кипятить в воде 20 минут.
2. Измельчить размягченные фрукты через сито.
3. Полученное пюре сложить в емкость и поставить на слабый огонь, варить до нужной консистенции.
4. Банки наполнить готовым повидлом на зиму и отправить стерилизовать на 15 минут. Затем закатать и хранить в прохладном месте.

Варенье из ранеток в мультиварке

Варенье из ранеток в мультиварке Redmond получится не хуже, чем из обычных блюд.Современный прибор не только сохраняет все питательные и эстетические свойства фруктов, но и приносит хозяйкам удобство.

Список покупок:

• 1 кг ранетки;
• 1 кг сахара;
• немного воды.

Пошаговый рецепт:

1. Промытые яблоки залейте кипятком и нарежьте дольками. В этом случае кожицу снимать нельзя, но можно удалить семена и сердцевину.
2. Подготовленные фрукты положить в мультиварку, залить водой и, установив режим «Тушение», включить на 20 минут.
3. За это время ранетки станут мягкими, и тогда можно будет добавлять сахар. Немного помешав, варить 1 час, не меняя режима. Во время варки состав необходимо периодически помешивать, чтобы не допустить пригорания.
4. Наполнить банки и пробки готовым мягким, нежным и сочным повидлом на зиму.

Правила хранения повидла из ранетки

Варенье «Ранетка» следует хранить в не слишком влажных помещениях, температура которых должна колебаться от 10 до 15 С выше нуля.В этом случае заготовку необходимо беречь от солнечных лучей. Банки с деликатесами также не рекомендуется подвергать сильным перепадам температуры и хранить в холоде, так как заготовка может засахариться или заплесневеть. Высокая влажность может вызвать ржавчину металлических крышек и повреждение продукта.

При правильном консервировании и хранении срок годности варенья из ранетки на зиму составляет 3 года.

Совет! Если варенье покрылось тонким слоем плесени, сразу не выбрасывайте его. Можно аккуратно снять форму, а после закипания лакомства использовать как начинку для запекания.

Заключение

Варенье из ранетки на зиму – одно из самых любимых заготовок большинства сладкоежек. Этот вкусный десерт готовится в домашних условиях просто, без излишеств, и в результате получается необычайно вкусное лакомство, которое заботливые хозяйки могут использовать в качестве начинки для выпечки, а для гурманов, чтобы получить истинное удовольствие, намазать им на ломтик хлеба холодными зимними вечерами. .




Посмотрите видео: Апельсиновый джем – легкий и быстрый рецепт апельсинового джема на урду хинди (июль 2021 г.).

Как приготовить варенье из ранетки. Прозрачное яблочное варенье из ранетки (целые яблоки). Варенье из ранетки с кусочками

Время: 880 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 5 из 5

Ранетки – плоды капризные. Кислый, крепкий, много точно не съешь, но это целый кладезь полезных веществ: по сравнению со своими собратьями – яблоками, по количеству пектина, витаминов В и Р и калия мелкие яблоки значительно опережают их. .

Сегодня мы покажем вам, как приготовить повидло из ранетки в мультиварке, нарезав небесные яблоки дольками или из целых фруктов – технология приготовления в этом случае немного другая.

Однако оба вида варенья хранятся долго, и могут простоять всю зиму.

Прежде, чем вы решите перенимать какой-либо из нижеприведенных рецептов, решите для себя, какой консистенции будет домашний десерт … Если вы хотите получить ароматные кусочки ранеток в сиропе, то отдавайте предпочтение фруктам с плотной мякотью.Но для однородной мягкой консистенции идеально подходят более «рыхлые» сорта небесных яблок.

Варенье из ранетки целиком.

Для приготовления вкусного угощения понадобятся следующие ингредиенты:

Состав:

Ранетки	– 1 кг.
Сахарный песок	– 1 кг.
Кипяченая вода	– 1,5 ст.
Лимон	– 1 шт.

Шаг 1

Приготовьтесь к тому, что рецепт потребует от вас терпения, ведь ранетки в этом плане упрямы, и готовить их нужно долго, даже если они готовятся в мультиварке.

Приступим. Лимон вымыть, разрезать пополам, выжать из него сок, который потом вылить в мультиварку. Это делается для того, чтобы лакомство простояло всю зиму и не засахарилось.

Теперь туда же добавляем сахарный песок. Залить горячей кипяченой водой.

Активируем функцию «Приготовление на пару» на срок 10 минут. Перемешайте все в мультиварке до образования сиропа.

В рецепте, конечно же, не указано точное время приготовления сиропа – ориентируйтесь по его внешнему виду.Он должен стать вязким.

Шаг 2

Разберемся с небесными яблоками. Перебираем их очень тщательно, безжалостно выкидываем плоды из червоточин. Также стараемся подбирать подходящие по размеру яблоки – тогда все они будут готовиться равномерно.

Однако рецепт не пострадает, если ранетки немного отличаются друг от друга – это уже чисто эстетическая составляющая блюда.

Отобранные плоды вымыть, слегка подсушить.А пока включаем функцию «Выпечка» на срок 25 минут, не закрывая крышки кухонного прибора – нужно, чтобы сахарный сироп начал булькать.

Шаг 3

Килограмм целых чистых плодов с хвостиками кладем в мультиварку, прямо в горячую сладкую массу, все тщательно перемешиваем, стараясь каждую ранку покрыть сиропом. Все остальное время варим варенье в мультиварке.

По окончании времени приготовления остается самая трудная часть.Открываем крышку, хорошо прижимаем прессом – на нее отлично выступает тарелка с поставленной на нее банкой с водой.

Оставляем угощение на 8-9 часов.

Затем снова включаем режим выпечки на 25 минут.

И снова прижимаем варенье из ранеток прессом аж 6 часов.

Снова повторяем процедуру с режимом выпечки.

Раскладываем горячую пищу на подготовленные стерилизованные банки, закатываем железной крышкой, переворачиваем вверх дном и даем остыть.Все, вкусный десерт простоять всю зиму.

Второй рецепт

Варенье из ранетки нарезанное.

Нам нужно:

• Ранетки – 1 килограмм.
• Сахарный песок – 1 килограмм.
• Горячая вода – 1 мультистакан.
• Лимонная кислота – на кончике ножа (в том случае, если собираетесь всю зиму сохранять сладость).

Шаг 1

Ранетки вымыть, удалить сердцевину, плодоножку, нарезать тонкими ломтиками.Мы откладываем это в сторону.

Примечание: если сорт очень твердый, можно предварительно проварить 3-5 минут перед отправкой в ​​мультиварку.

Шаг 2

Включаем мультиварку в режим «Пароварка». Всыпать сахар, слить воду, все перемешать в мультиварке и приготовить сладкий сироп 10 минут.

Подготовленные плоды высыпать, все перемешать и оставить настаиваться 5 часов без пресса.

По истечении этого времени в режиме «Выпечка» довести массу до кипения, выключить мультиварку и снова оставить на 5 часов.

В третий раз окончательно отвариваем варенье из ранеток дольками, разливаем по подготовленным банкам. Домашнее угощение на зиму готово!

Помни бабушку Яблочное варенье из детства? Такой прозрачный, золотистый и нужно, чтобы в нем было целых яблок, и обязательно что с хвостиками. Как говорила бабушка: «Хвостики такие уж вкусные!» Еще бабушка ласково назвала это чудесное лакомство « Варенье из райских яблок ».

Так обычно бывает варенье ранетка … Вкусно !!! Пару лет назад специально скопировала у бабушки рецепт варенья из ранетки , чтобы теперь сама готовила для своей семьи, а бабушке иногда угощала. От меда варенье из прозрачных яблок с золотистыми плодами внутри ваши дети никогда не откажутся, поэтому лучше сразу приготовить еще.

Рецепт варенья «Ранетка» рассчитан на яблоки диаметром от 1,5 до 3,5 см, но важно, чтобы в каждой партии варенья яблоки были примерно одинакового размера.Я предпочитаю брать более крупные плоды – от 3 до 3,5 см. Мне кажется, что варенье из ранетки получается самым вкусным, а плоды после засахаривания больше похожи на рафинированный мармелад яблочный … Лакомство готовится в два, а то и в три этапа, не в большом количестве партии. Поэтому такое яблочное варенье я лично обслуживаю только своим самым дорогим гостям.

Для яблочного варенья необходимо:

Яблоки 1 кг (ранет, китайский или корица)

1.2 кг сахара

1 – 1,5 ст. вода

1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Готовим Варенье из райских яблок :

Сортируем яблоки на целостность и отсутствие червоточин, промываем и сушим. Зубочисткой протыкаем дно каждого яблока почти насквозь по всей длине сердцевины.

Мы делаем прозрачный сироп из сахара, воды и лимонной кислоты. Опустить яблоки в кипящий сироп. Теперь яблоки мешать нельзя – иначе они развалятся.Можно только поливать яблоки сиропом, аккуратно собирая его половником по краям. Таким образом, в зависимости от размера яблок 5-10 мин. отварите их на слабом огне.

Затем снимите варенье с огня. Сверху на противень поставьте глубокую миску, диаметр которой соответствует диаметру сковороды, и легкий вес. Ставим миску так, чтобы ее дно погрузило яблоки в сироп. Теперь наше яблочное варенье прозрачное стоим сутки.

Через сутки яблочное варенье снова прокипятить на слабом огне еще 5 – 10 минут.Теперь достаем из сковороды самое большое яблоко и разрезаем его пополам. Если фрукт легко режется и по структуре напоминает мармелад, то наше яблочное варенье готово. Если яблоко недостаточно пропиталось сиропом, то дайте повидлу постоять еще 5 – 6 часов и снова вскипятите.

Готовое варенье из ранетки разлить горячим по стерилизованным банкам с завинчивающейся крышкой. Это хранится яблочного варенья в прохладном погребе или холодильнике.

Состав:

• 3 кг ранетки;
• “> 3 кг сахара;
• 3 ст.вода.

Препарат

Тщательно переберите ранетки, удалите червивые и гнилые плоды. Затем вымыть яблоки, проткнуть кожуру вилкой или зубочисткой в ​​нескольких местах и ​​опустить на несколько минут в кипящую воду. Затем вынуть ранетки из воды и откинуть на дуршлаг. Тем временем сварить сироп: сахар растворить в воде, поставить на огонь и варить до растворения сахара. Залить яблоки горячим сиропом и варить на среднем огне около получаса.Готовое варенье из ранетки с хвостами оставить настаиваться 2 часа, затем разложить по банкам и закрыть их.

Варенье из ранетки прозрачное

Состав:

• 2 кг ранетки;
• 2,5 кг сахара;
• 2-3 ​​ул. вода;
• 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Препарат

Чтобы яблоки в варенье стали прозрачными, придется потратить чуть больше времени, чем в предыдущем, быстром рецепте. Ранетки с хвостиками перебрать, сполоснуть, проткнуть зубочисткой и просушить. Приготовьте сахарный сироп в большой кастрюле. Для этого смешать сахар, воду и лимонную кислоту, поставить на плиту, довести до кипения и варить, пока сироп не станет однородным и прозрачным. Залить ранетки кипящим сиропом и варить 5- 10 минут без помешивания, чтобы не повредить фрукты.

После приготовления снимите кастрюлю с огня и оставьте настаиваться на сутки. Если яблоки всплывают, накройте варенье тарелкой и поставьте небольшую гирю так, чтобы ранетки полностью оказались в сиропе.Через сутки варить варенье еще 5- 10 минут. Затем возьмите образец: возьмите одно яблоко, разрежьте и посмотрите, пропитано ли оно достаточным количеством сиропа. Если нет, замочите ранетки в сиропе еще на несколько часов и снова вскипятите. Готовое горячее разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Пожалуй, все помнят варенье из бабушкин садовых яблок. В нем были целые яблоки, причем с хвостиками, потому что по бабушкиным заверениям они были очень вкусными, а само варенье было золотистым, прозрачным.Теперь такое повидло можно сделать своими руками из обычных ранеток. Рецепт варенья из ранетки довольно прост, а удовольствие от вкуса несравненно.

Как приготовить повидло из ранетки

Вам понадобятся ранетки – выбирайте яблоки не слишком маленькие и не очень большие. Лучше всего, если их диаметр будет не более 3,5 см. В каждой партии варенья, которое вы сделаете, должны быть фрукты примерно одинакового размера. Готовим повидло в несколько этапов.

Состав (на 1 кг ранетки):

• 1.2 кг сахара;
• 1-1,5 стакана воды;
• 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.

Обязательно переберите яблоки – осмотрите их на предмет дефектов, червоточин, темных пятен. Затем ранетки нужно вымыть и просушить. При этом «задницу» каждого яблока нужно проткнуть зубочисткой по всей длине. Оставляем хвостики!

Теперь готовим сироп из сахара, воды и лимонной кислоты. Все перемешать в кастрюле и довести до кипения. Если у вас много яблок, сварите сироп в большой кастрюле или эмалированной посуде.Когда сироп закипит, можно туда опускать ранетки. После того, как мы поместим яблоки в кипящий сироп, мешать уже нельзя – они развалятся. Готовим яблоки, поливая их сиропом, который аккуратно собираем половником по краям, не касаясь самих ранеток. Варить таким образом яблоки на медленном огне 5-10 минут – в зависимости от их размера.

Снимаем варенье с огня. Вам понадобится глубокая миска, диаметр которой равен или немного меньше диаметра кастрюли.Эту миску следует ставить на кастрюлю прямо в сиропе так, чтобы дно миски было погружено в сироп. На чашу кладем груз – это может быть банка с водой или что-то относительно тяжелое. Теперь о повидле из ранеток можно на сутки забыть – дайте постоять.

Через сутки достаем таз из кастрюли, ставим сковороду на слабый огонь, доводим до кипения и кипятим 5-10 минут. Настал момент проверить – самое большое яблоко из сковороды нужно вынуть и разрезать пополам.Признаком готовности повидла из ранеток является то, что разрезанное нами яблоко полностью засахарено – его легко разрезать, а его структура похожа на мармелад. Если сердцевина еще твердая и влажная, значит ранетка еще не полностью пропиталась сиропом, поэтому блюдо с грузом снова ставим в кастрюлю и оставляем постоять на 5-7 часов. Затем снова кипятим и проверяем. Сироп должен быть густым, а яблоки – мраморными, полупрозрачными.

Когда повидло будет готово, разлить его по заранее подготовленным стерилизованным банкам и закрыть навинчивающимися крышками.Переверните банки вверх дном, пока они полностью не остынут.

Храните любое варенье, а лучше в темном прохладном месте – погреб, холодильник. Также подойдет застекленный балкон или лоджия – при условии, что зимой там еще достаточно тепло, чтобы не промерзло варенье.

Ранетки – это особый сорт яблок, который отличается от своих ближайших родственников по вкусу и размеру. Их выращивали на территории России очень давно и ценили каждое дерево. Плоды небольшие, но имеют ряд преимуществ – например, они быстро созревают и устойчивы к морозам.

В древности из поколения в поколение по женской линии передавались знания, как правильно приготовить варенье из ранеток. В отличие от «классических» яблок этот сорт почему-то менее ценится в народе. Но даже из этих чудесных плодов можно приготовить множество блюд. Первое, что приходит в голову – это консервирование. Ведь нет ничего сложного в том, чтобы зимой закрыть банку и открыть варенье и порадовать друзей.

Приготовление яблок

Варка из ломтиков ранетки

Самый простой рецепт фруктового варенья на зиму – , состоящий всего из двух ингредиентов, , причем невероятно простой.Это под силу даже новичку. Итак, вам потребуется:

• Ранетки – 2 килограмма
• Сахар – 1,5 килограмма

Перед тем, как сделать из них готовое изделие, маленькие яблоки необходимо замочить на десять-пятнадцать минут в холодной воде. После такой «ванны» каждый плод нужно вымыть и высушить бумажным полотенцем. Затем нужно каждое яблоко разрезать на половинки или четвертинки и вырезать лишнее – сердцевину с косточками. После этой процедуры нарезаем ранетки тонкими ломтиками и сразу переходим ко второму этапу, так как, немного полежав на открытом воздухе, яблок могут стать черными … После всех проведенных манипуляций готовую нарезку необходимо перенести на посуду, в которой будет готовиться кулинария.

Для придания рецепту ароматности можно также добавить сок одного лимона или апельсина – запах и вкус цитрусовых отлично подчеркнут общее настроение варенья. В таком виде яблоки настаиваются несколько часов – за это время они будут выделять сок, который после добавления сахара превратится в сироп.

На следующий день ранетки процеживают, а полученный сок ставят на огонь.Добавьте к нему около двух стаканов воды и доведите до кипения. Как только сироп закипит, добавить пропитанные в нем ранетки и варить пятнадцать минут … Эту процедуру нужно повторить несколько раз – он должен несколько раз полностью остыть до комнатной температуры и снова закипеть. Как только сироп приобретет характерную густую структуру, его нужно скатать по банкам и дать остыть в тепле. При приготовлении рецепта кусочками они приобретают приятный карамельный цвет и практически не теряют форму.

Рецепт: повидло из ранетки из конского хвоста

Яблоки можно варить целиком – прямо с хвостиками. В этом рецепте облегчит процесс мультиварка – в ней будет готовиться готовка из целых ранеток с хвостами. Ингредиенты простые:

• 1 стакан воды
• Яблоки 1 кг
• Сахар 1,2 кг

Плоды, как обычно, нужно мыть и сушить на солнце. В этом случае хвосты снимать не нужно – в этом вся «фишка» заготовки.Яблоки порезать острым предметом в нескольких местах, а сахар и воду смешать и прокипятить несколько минут в режиме «Готовка на пару». При такой температуре и равномерном распределении тепла ингредиенты образуют сироп, который станет основой для будущей консервации.

Как только масса приобретет карамельный оттенок , нужно положить в нее плоды и оставить настаиваться примерно на восемь часов. За это время фрукт даст сок. По истечении времени проварить массу в том же режиме, что и раньше, около пяти минут и снова дать остыть.Повторите процедуру несколько раз, затем закатайте варенье по банкам или закройте их крышками, поместив в холодильник. Рецепт предельно прост и подходит для начинающих кулинаров.

Рецепт янтарного джема из ранетки

Для выполнения рецепта вам понадобится:

• Яблоки мелкие 1 кг
• Сахарный песок – 0,5 кг
• Холодная вода – 200-250 миллилитров

Требуются тщательно отобранные мелкие яблоки вымыть и высушить … После этого каждое яблоко нужно очистить от кожуры и нарезать косточки небольшими кусочками, чтобы их было удобно измельчить в пюре. С помощью мясорубки или кухонного комбайна сделайте из ранеток кашицу, всыпьте в нее сахар и оставьте полученную массу в покое на несколько часов.

После этого включить мультиварку в режиме «Жарка», включить низкое давление и дождаться закипания варенья. Затем можно закатать в стерилизованные банки и оставить остывать в теплом месте. Рецепт прост для тех, кто уже имел дело с мультиваркой и хотя бы раз в жизни варил варенье.Готовый продукт имеет легкую структуру, отлично сочетается с блинами и другой выпечкой , поможет удивить ваших друзей и родных. Готовка очень вкусная! Также варенье, выложенное в красивой вазе, может украсить любой праздничный стол, а рецепт этой вкусняшки спросят друзья.

Лучшие рецепты варенья из райских яблок (ранетки). Необычные и вкусные рецепты варенья из ранетки

Помните любимое варенье из детства? Маленькие красные яблоки с хвостиками, за которые было очень удобно вытаскивать плод из банки.

Яблоки, несомненно, плавали в густом прозрачном сиропе и имели приятный кисловатый вкус. Варенье приготовили наши бабушки. И теперь вы сами можете научиться готовить это чудесное лакомство, которое понравится вашей семье и особенно детям.

Для варенья выбирайте ранетки диаметром до 3 сантиметров, красные, спелые яблоки без червоточин и бочек, обязательно с плодоножками.

Варенье из ранетки с хвостами: рецепт

Возьмите килограмм яблок и килограмм сахарного песка.Пропорция варенья должна быть 1 к 1.

Вам также понадобится стакан воды и чайная ложка лимонного сока.

Варенье готовится в 3 этапа, но оно того стоит. В среднем вы потратите день на приготовление варенья из ранеток.

На первом этапе варки яблоки промыть и сварить сироп из бычьего сахара и лимонного сока. Поместите ранетки в кипящий сироп и варите варенье еще 10 минут. Затем снимите таз с вареньем с огня и дайте смеси остыть, а яблоки полейте сиропом.

Когда масса остынет, начинайте снова кипятить, на этот раз в течение 20 минут. Затем снять с огня, накрыть тарелкой и поставить на нее небольшой груз, яблоки должны стоять под прессом ровно сутки.

Через 24 часа снять массу и снова довести яблоки до кипения, а затем приготовленное варенье разлить по банкам и закрыть крышками. Это варенье полностью готово к употреблению.

Если у вас не так много времени на приготовление варенья из ранеток, но очень хочется попробовать такое необычное и вкусное варенье, попробуйте приготовить одну из его вариаций – желейный конфитюр.

Варенье из ранетки желейное

Для такого рецепта возьмите 12 ранних яблок диаметром от 1 до 2,5 сантиметров, 3 столовые ложки желатина, 1 килограмм сахара и 3 стакана воды.

Сварите сироп с водой и сахаром. Добавить в него набухший желатин и кипятить массу 5 минут. Тщательно промойте яблоки и проверьте целостность. Плотно разложите по банкам и полейте горячим сиропом для варенья. Закройте банки герметичными крышками.

Настаивать такие консервы с хвостами нужно 25 дней.За это время яблоки пропитаются сиропом и станут вкусными. По истечении этого срока варенье можно подавать.

Если хотите придать варенье из ранеток оригинальности, то можно попробовать приготовить не целые яблоки, а половинки. Также можно воспользоваться оригинальным рецептом желейного мармелада с хвостиками «С сюрпризом». Это варенье порадует ваших детей.

Роль сюрприза сыграют орехи – грецкие орехи, миндаль, фундук и фисташки.

Возьмите 1 килограмм намотки малого диаметра, орехов разных сортов (количество ядер орехов равно количеству яблок).Варенье варить как в предыдущем рецепте. Удалите сердцевину из яблок и поместите вместо них орех. Затем положить в банки яблоки и орехи и залить сиропом. Через 25 дней вы можете попробовать это варенье.

Рецепт повидла из хвостика с хвостиками довольно прост, но, несмотря на простоту, получается очень вкусное мармеладное лакомство!




Состав

Пошаговый рецепт приготовления Ранетки Джем с хвостами с фото

Итак, приступим к работе:

Хорошо вымойте яблоки.

Затем высушите фрукты, переложив их на бумажное полотенце.


Теперь сварите сироп. В кастрюлю налить воды, всыпать сахар и вскипятить ингредиенты.


Перед выключением огня добавьте в сироп лимонную кислоту, появится пена.

Подготовленные яблоки отправить в сироп.


Емкость с содержимым снова поставить на огонь и варить 15 минут.

Затем выключите огонь, дайте джему остыть.Таким образом варенье варят за три прохода, после последнего разливают лакомство по банкам и закатывают крышками. Вот и все, вы сами убедились, что рецепт повидла из ранетки с хвостами до неприличия прост!





Видео рецепт варенья «Ранетка с хвостами»

Рецепт ржаного джема с хвостиком

Еще можно приготовить острое повидло с хвостами, рецепт этого лакомства вас тоже не побеспокоит!

Итак, чтобы приготовить варенье по этому рецепту, вам потребуется:

Состав:
вода – 600 миллилитров;
лимон – 1 цитрус;
небесных яблок – 1 кг;
сахар – 800 грамм.

А теперь приступим к работе:

1. Сначала яблоки хорошенько вымойте, можно кисточкой срезать цветоложе, оставить около 2/3 длины около цветоноса.
2. Теперь вам понадобится деревянная зубочистка, с помощью которой нарежьте каждое яблоко.
3. Теперь бланшируйте яблоки, погрузив их на пару секунд в кипящую воду и сразу же отправив в прохладную воду.
4. Сделайте сироп. В чистую кастрюлю налить воды, всыпать сахар и варить 3 минуты.
5. Затем сироп процедить, то есть процедить через кусок марли и снова поставить на огонь, дать закипеть.Затем выключите огонь, дайте сиропу остыть.
6. Яблоки залить остывшим сиропом, дать постоять около 20 минут. Затем поставить яблоки с сиропом на слабый огонь, дать закипеть, варить 10 минут. Затем отставьте и дайте постоять 4 часа.
7. По истечении указанного времени снова довести варенье до кипения и добавить несколько ломтиков лимона, варить лакомство 10 минут.
8. Повторите эту процедуру еще раз через четыре часа.
9. После последней варки разлить варенье по банкам, закатать крышки, остудить и отнести в подвал на хранение, а зимой наслаждаться этим восхитительным поистине райским вареньем!
Приятного аппетита!

Маленькие яблочки-ранетки прекрасно смотрятся в варенье, если оно приготовлено не из измельченных, а из целых.К тому же, если приготовить их с хвостиками, то яблоки станут прекрасным украшением для запекания. Как приготовить целиком – основной рецепт, а также некоторые его вариации (в том числе с другими фруктами) – читайте в нашей статье. Главное, выбирая яблоки, обращайте внимание на спелые экземпляры без повреждений, признаков глистности и так далее. А теперь можно переходить к делу.

Варенье из ранетки целиком

Для приготовления понадобится:

• килограмм свежих яблок;
• 1.2 килограмма сахарного песка;
• полтора стакана фильтрованной воды;
• четверть чайной ложки лимонной кислоты.

Яблоки перебрать, помыть, хвосты можно отрезать, но лучше оставить. Теперь проткните каждый плод зубочисткой или сравните несколько точек. Сварите сироп из сахара, воды и лимонной кислоты, он должен кипеть 3-5 минут, сняв жидкость с плиты, процедите жидкость через марлю. Залить яблоки сиропом, снова поставить посуду на огонь, довести до кипения и варить около четверти часа.Внимание! Не перемешивайте содержимое сковороды, иначе яблоки могут потрескаться или развалиться. После с хвостиками (раньше мы оговорились, что черенок лучше не снимать) снимаем с плиты, накрываем полотенцем и оставляем на сутки постоять. По истечении указанного времени снова поставить сковороду с заготовкой на средний огонь и проварить четверть часа. Как проверить готовность? Достаньте самое большое яблоко, разрежьте его пополам и посмотрите: если мякоть совсем мягкая, легко делится, по консистенции напоминает мармелад, то повидло из ранетки полностью готово.Если нет, то снова поставьте его на 5-6 часов, а затем прокипятите. Полученный запас необходимо разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и хранить, как и другие консервы, в прохладном и достаточно темном месте.

Варенье из ранетки целиком с лесными ягодами и лимоном

Для получения витаминного препарата добавьте к яблокам клюкву или бруснику, а также немного свежего лимона. Для приготовления вам потребуется:

• 1 килограмм ранетки;
• 200 г ягод;
• килограмм сахарного песка;
• половина лимона.

Вымойте и рассортируйте яблоки; Стебель снимать не нужно. Проколите каждую зубочисткой или шилом в нескольких местах. С лимона вынуть косточки, мякоть вместе с кожицей нарезать кубиками, ягоды промыть и обсушить на полотенце. Теперь все подготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю, засыпать сахарным песком и дать постоять 12 часов (можно оставить на ночь). Затем поставить посуду на средний огонь, довести варенье до кипения, убавить огонь до минимума и варить четверть часа.Снова оставьте на 12 часов, затем снова закипятите, но уже на полчаса. Слегка остудить и разлить по банкам. Вот и все, довольно просто и вкусно.

А теперь выберите рецепт варенья из ранетки, которое вам больше всего нравится, а зимой вам с удовольствием подадут к чаю вазу с красивыми и ароматными яблоками.

Ранетки – это разновидность мелких яблок. Несмотря на это, в плодах содержится много пектина, из которого делают варенье, варенье или конфитюр. Вкус яблок терпкий, кислый.

При варке яблок характерная вязкость исчезает, и остается сладкое нежное послевкусие.Для приготовления их используют как целиком, так и мелко нарезанные. Вкусное, ароматное и прозрачное варенье с кусочками на зиму приготовить несложно. Нужно запастись необходимыми ингредиентами, временем и знать хитрости.

Перед тем, как приступить к сбору яблок, прочтите важные моменты:

• Структура плода сухая. Поэтому во время варки добавляют воду, желательно родниковую, но можно и фильтрованную воду.
• Нарезку нужно производить быстро, чтобы ломтики не успели потемнеть и не испортили внешний вид повидла.
• Для усиления вкуса можно добавить ваниль или молотую корицу.
• Допускается хранение как в подвале, так и в прохладной кладовой.

Итак, рассмотрим несколько вариантов изготовления заготовок из ранетки:

Мы очень рады, что вы зашли на наш сайт !!!

Варенье из яблок с апельсином

В этом рецепте лучше использовать крупные яблоки, их удобнее резать и очищать семенной ящик.

Состав:

• Ранетки – 2 кг;
• Сахарный песок – 1.5 кг;
• Апельсин – 1 шт .;
• Чистая вода – 2 стакана.

Вылейте собранные яблоки в большую миску и залейте холодной водой. Оставьте на 10 минут, затем тщательно смойте. Выкладываем его на чистое сухое полотенце и сушим. Каждое яблоко разрезать на 2 равные части, вынуть семенной ящик. Нарезать кружочками.

В большую эмалированную посуду складываем измельченные яблоки и присыпаем сахаром.

Апельсин промываем, аккуратно снимаем с него цедру и шинкуем.Получаем сок из мякоти. Закладываем подготовленные компоненты. Накрыть крышкой и выдержать 2-3 часа.

Из полученного сока вынимаем дольки яблока шумовкой. Влейте в фруктовый сок необходимое количество воды, поставьте на плиту и при постоянном помешивании доведите до кипения.

Кусочки опускаем в сироп, варим четверть часа, аккуратно перемешиваем деревянной или пластиковой лопаткой.

Выключите плиту и поставьте на стол, накрыв крышкой.Оставляем на 6-8 часов при комнатной температуре.

Емкость с содержимым ставим обратно на конфорку и варим на среднем огне еще полчаса. За это время варенье приобретает необычный карамельный цвет.

Для проверки на готовность нужно взять чайную ложку и блюдце. Капаем варенье на поверхность, смотрим: если капля растеклась, варим дальше. В противном случае выключите его и положите в стерильные банки.

Рецепт с имбирем и лимоном

Вам необходимо подготовить:

• Сахар – 500 г;
• Вода фильтрованная – 1 стакан;
• Легкий сорт ранетки – 1 кг;
• Корень имбиря – 30 г;
• Лимон – 1/4 шт.

Яблоки промыть под проточной водой и обсушить. С помощью специального ножа вырежьте сердцевину плода. Нарезать дольками среднего размера.

Корень имбиря промыть, удалить поверхностную кожуру. Нарезать небольшими дольками, а чистый лимон полукольцами.

А теперь перейдем к приготовлению сиропа.

Для этого в небольшую эмалированную посуду наливаем необходимое количество воды и насыпаем сахар. Ставим на горячую плиту и доводим до кипения, регулярно помешивая. Выкладываем мелко нарезанный имбирь и лимон.После закипания продолжаем варку четверть часа.

Затем положить нарезанные яблоки, перемешать и отварить. Емкость с содержимым снимаем с плиты, накрываем и остужаем 8 часов.

Затем снова ставим на конфорку, кипятим 15 минут и разливаем по стерильным банкам.

Классический рецепт

Состав:

• Сахар – 1 кг;
• Вода чистая – 200 мл;
• Яблоки Ранетка – 1 кг.

В первую очередь необходимо подготовить плоды яблока: удалить косточки, вырезать несъедобные части.Нарезать кусочками, при необходимости предварительно бланшировать в кипятке 5 минут.

Переходим к приготовлению сиропа.

В небольшую миску налить необходимое количество жидкости, всыпать сахар и тщательно перемешать. Ставим на плиту и варим.

Затем выкладываем яблоки. Прогреваем четверть часа, выключаем нагрев плиты и оставляем на столе на 60 минут.

По прошествии времени снова довести до кипения, охладить 60 минут, попробовать на вкус и готовность.При желании можно добавить лимонный сок.

Готовое варенье складываем по банкам, закрываем крышками и ставим в холодную комнату.

Варенье прозрачное в мультиварке

Подготовим следующие компоненты:

• Ранетки – 1 кг;
• Вода фильтрованная – 250 мл;
• Сахар – 200 г.

Яблоки тщательно промыть, удалить хвостики и серединку. Нарезать ломтиками. Влейте жидкость в миску и всыпьте сахар, перемешайте.Ставим в мультиварку, включаем режим «Варка» и доводим до кипения, время от времени помешивая.

Кусочки опускаем в горячий сироп, накрываем крышкой и выключаем нагрев, содержимое посуды оставляем закрытым на 8 минут.

По истечении времени состав необходимо разогреть в режиме «Варка» в течение 5 минут. Потом выключаем и снова оставляем на 6-8 часов. Повторяем процесс еще 3 раза.

Выкладываем варенье по стерилизованным банкам и плотно закрываем крышками.

Варенье из ранетки хранить в прохладном помещении.

Помните бабушку яблочное варенье из детства? Настолько прозрачное, золотистое и необходимо, чтобы в нем было целых яблок, и обязательно были хвосты. Как говорила бабушка: «Хвосты очень вкусные!» Еще бабушка ласково назвала это чудесное лакомство « Варенье из райских яблок ».

Так обычно бывает варенье ранетка … Вкусно !!! Пару лет назад я ее специально скопировал с бабушки рецепт варенья из ранетки , теперь готовить его для своей семьи сама, а иногда и бабушку угощать.От меда варенье из прозрачных яблок с золотистыми плодами внутри ваши дети никогда не откажутся, поэтому лучше сразу приготовить еще.

Рецепт варенья «Ранетка» рассчитан на яблоки диаметром от 1,5 до 3,5 см, но важно, чтобы в каждой партии варенья яблоки были примерно одинакового размера. Я предпочитаю брать более крупные плоды – от 3 до 3,5 см. Мне кажется, что варенье из ранетки получается самым вкусным, а плоды после засахаривания больше напоминают изысканный яблочный мармелад … Лакомство готовится в два, а иногда и в три этапа, а не большими партиями. Поэтому такое яблочное варенье я лично обслуживаю только своим самым дорогим гостям.

Для яблочного варенья необходимо:

Яблоки 1 кг (ранет, китайский или корица)

1,2 кг сахара

1 – 1,5 ст. вода

1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Готовим Варенье из райских яблок :

Сортируем яблоки на целостность и отсутствие червоточин, промываем и сушим.Зубочисткой протыкаем дно каждого яблока почти насквозь по всей длине сердцевины.

Из сахара, воды и лимонной кислоты готовим прозрачный сироп. Опустить яблоки в кипящий сироп. Теперь яблоки мешать нельзя – иначе они развалятся. Можно только поливать яблоки сиропом, аккуратно собирая его половником по краям. Таким образом, в зависимости от размера яблок 5-10 мин. отварите их на слабом огне.

Затем снимите варенье с огня. Поставьте на сковороду глубокую миску, имеющую диаметр, равную диаметру сковороды, и легкий вес.Ставим миску так, чтобы ее дно погрузило яблоки в сироп. Теперь наше яблочное варенье прозрачное стоим сутки.

Через сутки яблочное варенье снова прокипятить на слабом огне еще 5 – 10 минут. Теперь достаем из сковороды самое большое яблоко и разрезаем его пополам. Если фрукт легко режется и по структуре напоминает мармелад, то наше яблочное варенье готово. Если яблоко недостаточно пропиталось сиропом, то дайте повидлу постоять еще 5 – 6 часов и снова вскипятите.

Готовое варенье из ранетки разлить горячим по стерилизованным банкам с завинчивающейся крышкой. Это хранится яблочного варенья в прохладном погребе или холодильнике.

Яблоки Ранетка Информация и факты

Описание / вкус


Яблоки Ранетка – маленькие, круглые, конические или овальные плоды, в среднем 2-4 сантиметра в диаметре, имеют несколько однородную форму, растут гроздьями на длинных и тонких коричневых стеблях. Кожа плотная, гладкая, восковая, с желто-зеленой основой, покрытой ярко-красными пятнами румян и полос.В зависимости от конкретного сорта количество красного румянца и окраски будет варьироваться. Под поверхностью мякоть плотная, хрустящая, грубая, цвет варьируется от цвета слоновой кости, белого до бледно-зелено-желтого. Яблоки ранетка обычно считаются слишком кислыми, вяжущими и невкусными в сыром виде. Яблоки предпочтительно готовить, и в сочетании с подсластителями мякоть приобретает приятный сладко-терпкий вкус с тонкими острыми нотками.

Сезоны / Наличие


Яблоки ранетки собирают осенью и хранят до начала весны.

Текущие факты


Яблоки ранетки, ботанически классифицируемые как Malus baccata, представляют собой крошечные кислые плоды, которые растут на цветущих деревьях и принадлежат к семейству розоцветных. Название Ранетка – это общее обозначение, используемое для многих различных сортов яблок, которые были выведены в результате многократного скрещивания сибирских яблок с европейскими и китайскими сортами. Эти сорта яблони изначально были выведены так, чтобы иметь повышенную устойчивость к морозам, и с их созданием они также стали популярны среди садоводов за их засухоустойчивость, приспособляемость и высокие урожаи.В западном мире яблоки Ranetka известны как яблони, это название происходит от долговечности и стойкости фруктового дерева, но новое название осталось локализованным на западе и не было принято в сельском хозяйстве Азии. Яблоки «Ранетка» обычно выращивают на дачах, которые представляют собой приусадебные участки земли, используемые для садоводства в России и Средней Азии, и представляют собой универсальный фрукт, который широко используется в кулинарии для получения терпкого вкуса.

Пищевая ценность


Яблоки ранетка являются отличным источником витамина С, который является антиоксидантом, который может укрепить иммунную систему и увеличить выработку коллагена в организме.Плоды также содержат клетчатку, калий, витамин А и кальций.

Приложения


Яблоки ранетка лучше всего подходят для варки, тушения и запекания. Маленькие кислые плоды часто готовят с сахаром, медом, кленовым сиропом или патокой, чтобы подсластить вкус, а яблоки обычно варят и перетирают в яблочное пюре, запекают в пирогах, пирогах и оборотах или варят в джемах и джемах. Яблоки ранетки также можно приготовить в картофельном пюре, подавать с жареным мясом, тушить в качестве десерта, прессовать в твердый сидр, вино и соки или добавлять в пюре в качестве детского питания.Помимо свежих продуктов, яблоки можно сушить или консервировать в сиропе для длительного использования. Яблоки ранетка хорошо сочетаются с мясом, таким как свинина, птица и говядина, корицей, кориандром, тимьяном, звездчатым анисом, коричневым сахаром, кленовым сиропом, медом, ванилью, клюквой и сладким картофелем. Свежие фрукты хранятся 1–3 месяца при хранении целыми и немытыми в полиэтиленовом пакете в прохладном, сухом и темном месте, например, в ящике для свежих овощей в холодильнике.

Этническая / культурная информация


Яблоки ранетки очень популярны для приготовления джемов.Маленькие плоды содержат большое количество пектина, что помогает придать джему густую сиропообразную консистенцию. Приготовление варенья – традиционное осеннее занятие в российских домах, способ сохранить фрукты на холодную зиму. Искусство варки фруктов с подсластителями существует в России сотни лет, и фрукты часто грубо нарезают или оставляют крупными кусками, чтобы получить полупрозрачную и более густую консистенцию. Яблочное варенье “Ранетка” обычно подается с чаем, особенно с черным чаем, а иногда варенье приправляют имбирем, ванилью, корицей или лимонами.Джем также часто подают с блинами, хлебом и выпечкой. Помимо кулинарного использования, яблони Ранетка часто сажают в российских садах, поскольку они дают ароматные цветы, которые привлекают множество опылителей, чтобы способствовать более обильному урожаю окружающих сортов яблок. Выносливые, морозостойкие и засухоустойчивые деревья также используются для озеленения городских территорий в мегаполисах и выстилают пешеходные дорожки, парки и городские площади.

География / История


Яблоки «Ранетка» были впервые выведены в Средней Азии и России в начале 20 века и были созданы путем многократного скрещивания сибирских, китайских и европейских сортов яблок.Сегодня яблоки «Ранетка» в основном выращивают в Сибири, России, особенно в Омске, Урале, Алтае, Новосибирске и Красноярске, а также их можно найти у местных производителей в Средней Азии, Китае, Монголии и Индии. Яблоки «Ранетка» на фотографии выше были найдены на алматинском зеленом рынке в Казахстане и куплены у местного продавца яблок, который выращивает фрукты в предгорьях Заилийского Алатау, рядом с селом Иссык.



рецепт с фото

Варенье «Ранетка» с кусочками – ароматное и вкусное варенье.Варенье из ранетки можно делать как из целых плодов (но тогда нужно проткнуть кожицу), так и из нарезанных ломтиками. Варенье из дольки предпочтительнее тем, кто не хочет получать семечки в готовом лакомстве. Но очень красиво смотрится варенье из цельных фруктов.

Состав:

• 1 кг ранетки
• 1 кг сахара
• 1 ст. вода
• гвоздика, лимонная кислота (по желанию)

Подготовка:

Для варенья хорошо использовать крепкие ранетки с ярко выраженным вкусом.Но и из сладких ранеток можно приготовить вкусное угощение, достаточно лишь добавить лимонную кислоту. Из рассыпных сортов получится больше варенья, что тоже вкусно.

Вымойте ранетки, удалите ветки, вырежьте семенную камеру и нарежьте дольками.

нарезать вина ломтиками

Сварите сироп из воды и сахара.

Ломтики ранетки обмакнуть в кипящий сироп и довести до кипения. Выключите смесь и оставьте настаиваться 5 часов. Через время снова довести до кипения, выключить и оставить настаиваться 5 часов.Выдержав массу снова довести до кипения, прокипятить пять минут, проверить готовность (капля слегка остывшего сиропа должна держать форму на плоской поверхности (блюдце) и не растекаться).

Если ранетки использовались сладкие и пресные, то для придания вкусу кислинки хорошо добавить в варенье лимонную кислоту. Для аромата добавьте 3-4 зубчика гвоздики или бутонов корицы.

Готовое варенье разлить по чистым сухим банкам и закрыть крышкой. Хранить можно при комнатной температуре в темном месте.

Варенье из ранетки порезанное дольками готово.Приятного чаепития!

Варенье «Ранетка» – простой рецепт приготовления ежегодно. как научила меня бабушка. Это вкусно и красиво, потому что яблоки в сахарном сиропе остаются целыми вместе с веточкой. Варенье можно хранить до следующего года или дольше. Только вот до этого времени так и не дошло. Ранетки называют миниатюрными яблоками. Они растут в Сибири, возможно, где-то еще. Есть много разновидностей этих фруктов. Они могут иметь ужасно кислый или очень сладкий вкус.

Варенье «Ранетка» простой рецепт – ингредиенты

• Ранетки – 2.5 кг.
• Сахар -2,5 кг.

Варенье «Ранетка» простой рецепт – приготовление

Ранетки нужно перебрать: удалить все листья, оставить только хорошие плоды, из каждого плода вырезать острым ножом по сухому цветку. Оставлять его нельзя, иначе варенье будет выглядеть как мусор и может прокиснуть. Сохраните веточку, затем проколите каждый плод с 2 – 4 сторон до сердцевины, чтобы плод не потерял форму. Он просто пропитается сиропом и останется целым и красивым.Варенье из ранеток я научилась варить от бабушки, но только она сначала сварила сахарный сироп по всем правилам, а потом окунула в него подготовленные плоды.

В готовом варенье можно за веточку взять ягодку сиропа и съесть. Сироп тоже очень вкусный. Ранетки и сахар берут по объему, в соотношении 1: 1,5 или 1: 2. В зависимости от условий и продолжительности хранения. Я использую соотношение 1: 1,5 или 1: 1, потому что у нас хороший холодильник и наши «сладкоежки» долго не дают варенье постоять.Соотношение 1: 2, позволяет хранить его при комнатной температуре. Сделать варенье нужно в тазу, в умеренной жаре. Ставлю на электроплите значение 1,5, постоянно снимая пену.

Очень важно не переваривать варенье из ранетки.

Полуфабрикат повидла нужно снять с плиты и оставить в этой посуде на сутки. В течение дня в сиропе замачивают яблоки, но не все, потому что плоды разной степени спелости варятся неравномерно.Видны готовые ягоды. Их вместе с частью сиропа необходимо переложить в небольшие стеклянные баночки. Закройте нейлоновой крышкой. Хранить в холодильнике или погребе. Оставшиеся в тазу неотваренные плоды нужно еще немного отварить.

Рецепт варенья «Ранетка» простой – из заморозки

В 2018 году снова был хороший урожай ранетки., Но уже не такой, как 3 года назад. Я их даже сушил в том году. В этом году просто замерзло. Сейчас ноябрь, попробовала приготовить варенье из замороженных ранеток.Я вымыла их и удалила острым ножом все засохшие цветки с каждого плода. В противном случае варенье получится, как мусор. В замороженные ранетки добавила сахар и сразу включила плиту на медленный огонь. Плоды совсем не сварились, а остались целыми и красивыми, как свежие. Так вы вполне сможете приготовить полноценное варенье из хранившихся на зиму ранеток, заморозив.

Использование ранеток в Сибири

В Сибири далеко не все выращивают крупноплодные яблони.У нас их конечно нет, но ранетки растут. Мы получаем урожай от наших, за которыми ухаживали весной. С годами плодов очень много, поэтому варенье готовят только из части урожая.

Ранетки полезные, в них витамина С больше, чем в импортных яблоках. Однако на вкус они кислые, и не всем можно есть их в сыром виде. Но из них получается очень вкусное блюдо, если запечь их в духовке, добавить немного меда и подать к чаю.

Остальной урожай хранится в морозильной камере до весны, для этого их расфасовывают в полиэтиленовые пакеты.Из замороженной ранетки получаются отличные компоты, особенно с добавлением других ягод.

Однако в наших лесах появилась серьезная опасность; по всему городу наблюдались выходы медведей на дачи и даже в деревни. Недалеко от дома, где мы живем постоянно, есть дачи, где бывал медведь. Зверь с остатками ранеток сносит дачные домики, заборы, деревья и даже собирает их с земли.

Про нашу дачу написано, что она в лесу, но между двумя шумными дорогами: железной дорогой и шоссе, поэтому я надеюсь, что медведь к нам не приедет.Никто не мог подумать, что это может повториться в современной жизни. Казалось, что такие явления где-то остались в древности.

Райские яблоки, китаянки, ранетки, райки – так называются декоративные яблоки, похожие на своих дикорастущих собратьев, от которых они произошли. Вкусное и полезное варенье из ранетки отличается не только приятным ароматом, но и очень красивым внешним видом.

Как и дикие яблоки, ранетки мелкие, зеленовато-желтые, ароматные, с терпким вкусом.Созревают в сентябре, долго хранить нельзя, поэтому стараются сразу обработать. Из них готовят морсы, конфитюры, но наиболее популярным является варенье из целых яблок с хвостами, зимой оно согревает и радует одним из своих видов, не говоря уже о нежном вкусе. Сейчас есть сорта, которые летом созревают, радуясь красному цвету, еще из них получается чудесное варенье.

Для приготовления этого десерта выбирайте только целые, неповрежденные фрукты с неповрежденной кожицей, без червоточин и синяков.Плоды тщательно промывают, иногда даже предварительно замачивают в холодной воде на пару часов. Часто советуют брать слегка недозрелые плоды, чтобы аккуратно сохранить их целостность при варке. Слишком длинные хвостики (цветоносы) рекомендуется обрезать на треть, но избавляться от них совсем не нужно, иначе будет потеряна половина очарования.

Поскольку яблоки очень твердые, их нужно на пару минут бланшировать, опустить в кипяток, а затем залить холодной водой.Для этого воспользуйтесь дуршлагом или льняным (марлевым) мешком. Можно просто залить кипятком, плотно закрыть крышкой, подождать 3 минуты, слить воду (потом можно приготовить сироп), промыть холодной водой.

Остывшие яблоки несколько раз прокалывают острой деревянной зубочисткой. Нежелательно использовать для этой процедуры металлические иглы, если они не из нержавеющей стали.

Видео “Ранетки Варенье”

В этом видео вы узнаете, как приготовить вкусное янтарное варенье из небесных яблок целиком в домашних условиях.

Лучшие рецепты

Рецептов вкуснейшего варенья из райских яблок не один, здесь вы можете выбирать, экспериментировать. Десерт из одних ранеток получится вкусным и ароматным, но добавление других фруктов и специй существенно изменит вкус и аромат.

Яблоки райские целые

Ранетки, сваренные целиком с хвостиками, обладают прекрасным вкусом и внешним видом. Для них вам потребуется:

• 1 кг яблок;
• 900 г сахара;
• 1 стакан воды.

Чтобы фрукты не повредились, приготовление растягивается на несколько сеансов:

1. Сироп готовят из сахара и воды, в которой бланшировали яблоки.
2. Подготовленные плоды залить горячим сиропом, посуду слегка встряхнуть, дать полностью остыть.
3. Остывшую массу доводят до кипения на медленном огне, кипятят не более 5 минут и оставляют на 12 часов.
4. Вы можете повторить процедуру еще 2 или 3 раза. Последний раз варят варенье до готовности, раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают.

С апельсинами и корицей

Цитрусовые и корица добавляют привычному варенью полезности, изысканного аромата и нового вкуса. На 1 кг яблок возьмите 800-900 г сахара, 2-3 апельсина, 0,5 стакана воды, 1 палочку корицы:

1. Апельсины очистить, нарезать дольками, можно даже разрезать дольки пополам, чтобы они пропорциональны маленьким яблокам. Их помещают в кастрюлю, заливают водой, кипятят несколько минут для размягчения.
2. В апельсины добавлен сахар, все кристаллы полностью растворились.
3. Яблоки добавляем в горячую массу, доводим до кипения, снимаем с огня, оставляем «на завтра».
4. Варенье можно приготовить сразу, но яблоки могут развалиться. Чтобы этого не произошло, десерт варят несколько дней, его даже не нужно перемешивать, лучше просто встряхнуть посуду. Корица добавляется на последнем этапе. Потом складывают в банки, закатывают.

В мультиварке с коньяком

Мультиварка поможет приготовить блюдо за один присест.Для этого в миску помещают 1 кг подготовленных ранеток, 900 г сахара, неполный стакан воды, включают режим «Тушение» и оставляют на 2 часа. Было бы неплохо проверить варенье несколько раз, слегка встряхнуть или осторожно перемешать.

Открыв мультиварку в последний раз, добавить к массе 2 ст. л. коньяк. Полученный результат непременно порадует новым ароматом.

С грецкими орехами в духовке

Духовка также может быть беспроблемной и поможет сохранить райкас в целости и сохранности.Возьмите 1 кг яблок, стакан ядер грецких орехов, стакан сахара, 1 средний лимон. Духовку нужно включить, пока она нагреется до 250 ° С, вскипятить сироп, обмакнуть в него толченые орехи, порезать на кусочки лимон и ранетку, предварительно очищенную от кожицы. Все это кипятят 10 минут, а затем переложивают в кастрюлю, а лучше, в глиняную посуду, и ставят в духовку.

После закипания массу понижают температуру до 100 ° С, запекают 3 часа. В результате получилось золотистое медовое варенье с оригинальным вкусом и тонким ароматом с нотками цитрусовых.

Прозрачное лакомство

Варенье китайское без добавления других фруктов, приготовленное в несколько этапов, выглядит достаточно прозрачным. Но если вы хотите добиться прозрачности не только сиропа, но и самих китаянок, то нужно использовать лимонную кислоту.

Сироп кипятят из 1,5 стакана воды и 1 кг сахара, заливают приготовленные райки, добавляют части чайной ложки лимонной кислоты, посуду встряхивают и дают остыть. Затем нужно несколько раз довести варенье до кипения на слабом огне и отставить до полного остывания.Готовое лакомство порадует не только густым сиропом, но и полупрозрачными, словно светящиеся изнутри, фруктами. Их смело можно использовать для украшения тортов или выпечки, подавать со сливками к кофе.

Главное – поддерживать медленный огонь, избегать грубого помешивания ложкой, лучше иногда просто встряхивать посуду. Полностью приготовленное варенье в емкостях раскладывают холодным, накрывают крышками или даже пергаментом, хранят на холоде.

Сейчас на приусадебном участке мало кто видит яблоню с яблоками, ранетки.По-другому их еще называют раем. Варенье из ранетки получается очень вкусным, кисель и кому-то напоминает вкус детства. Рецептов много, разных по составу и количеству, главные из них – райские яблоки. Можно собирать их на зиму целиком, кусочками, с хвостиками, в сахарном сиропе, с различными специями, в духовке и в мультиварке. Каждый метод заслуживает отдельного внимания и рассмотрения.

Целый вкусный райский яблочный джем

Приготовить угощение из целых ранеток несложно.Важно точно соблюдать рецепт.

Надо взять:

• яблок 5 кг
• сахарный песок 4 кг
• вода 3 л

Подготовка:

1. Брать спелые, но не перезрелые ягоды. У каждого яблока укорачиваем ножку, оставляя треть длины.
2. Проколоть все яблоки зубочисткой в ​​нескольких местах.
3. Готовые ранетки опустить в кипящую воду на 3 минуты на металлическом дуршлаге.
4. После ягод сразу обмакнуть в холодную воду.
5. Дайте яблокам остыть. В это время готовится сахарный сироп. В кастрюле смешать сахар с водой, довести до кипения. Процедите сироп через двойную марлю и снова доведите до кипения.
6. Слегка охладите сахарный сироп. Залить ягоды и полностью остудить.
7. Затем тушить еще 10 минут. Снимите с плиты и дайте настояться.
8. Через 5 часов снова нагрейте варенье и дайте ему покипеть 10 минут. При этом содержимое не следует перемешивать, а лишь слегка взбалтывать.Это необходимо для сохранения красивого внешнего вида плода. Через 5 часов повторите этот пункт.
9. Его красивый янтарный цвет говорит о готовности варенья. Затем стерилизуется холодным. Зимними вечерами можно насладиться прекрасным вкусом.

Варенье райское яблочное с хвостами

Для яблочного повидла с хвостиками можно взять дикую ранетку. Из мелких кисло-терпких ягод по вкусу получается очень полезное лакомство, которое готовится следующим образом.

Надо взять:

• ранетки 1 кг
• вода 1,5 стакана
• сахар 1,3 кг
• 1 большой лимон

Подготовка:

1. Яблоки хорошо вымыть щеткой под проточной водой.
2. Проколите кожу каждой ранетки в нескольких местах деревянной зубочисткой.
3. Положите яблоки в марлевый пакет и погрузите их в кипящую воду на 3 секунды.
4. Тогда возьмите большую емкость, можно использовать эмалированный таз.В нем на медленном огне смешать сахар и воду и кипятить 3 минуты.
5. Положить ранетки в остывший сироп и настаивать 4 часа. За это время они будут насыщены сахарным вкусом. Время от времени осторожно встряхивайте таз.
6. Затем содержимое кипятить 5 минут и снова настаивать 4 часа. Затем повторите процедуру и добавьте лимонный сок, также слегка встряхивая варенье.
7. После остывания можно раскладывать десерт по банкам.

Джем ранетка прозрачная с цитрусовыми

Яблочное варенье станет прозрачным, если добавить в него лимонную кислоту.

Нужно взять ингредиентов:

• небесных яблок 1 кг
• четверть чайной ложки лимонной кислоты
• вода 1,5 стакана
• сахар 1,2 кг

Способ приготовления:

1. Ранетки нужно хорошо мыть и отбирать только целые плоды без глистов.
2. Проделайте в каждом дырочку иглой до сердцевины.
3. Добавить в емкость с лимонной кислотой.
4. В отдельной кастрюле вскипятите сахарный сироп и полейте плоды.
5. Настаивать сутки, затем кипятить 5 минут.
6. Дать настояться еще сутки и повторить кипячение еще 10 минут. Затем разложите по банкам.
7. Готовность повидла проверяют по разрезу яблока, если оно внутри стало полупрозрачным и напоминает мармелад.

Ароматное варенье из ранетки с апельсином и корицей

Варенье получается ароматным за счет добавления палочки корицы. Также это лакомство обладает согревающим действием благодаря апельсину.

Вам нужно взять товаров:

• небесных яблок 1 кг
• апельсины 2 штуки
• сахарный песок 1 кг
• корица по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Апельсины нарезать дольками, залить кипятком и варить до мягкости.
2. Добавьте сахар и вскипятите сироп.
3. Яблоки вымыть и отварить на дуршлаге 5 минут.
4. Положить небесные яблоки в сироп с апельсином и варить до готовности.
5. Положите корицу в самый конец.
6. Если варить это варенье в мультиварке, то воду добавлять не нужно. Из апельсинов получается много сока. Вам просто нужно сложить все ингредиенты в посуду и поставить на 2 часа в режиме «тушение».

Королевское варенье из небесных яблок с грецкими орехами

Густое вкусное варенье получается из грецких орехов. Раньше хозяйки готовили его в духовке, сейчас используют духовку.

Для приготовления вам понадобится:

• ранетки 1 кг
• сахарный песок 0.2 кг
• грецкие орехи 0,2 кг
• лимон

Процесс приготовления:

1. Яблоки хорошо промыть, обсушить.
2. Лимон нарезать без кожуры, орехи мелко нарезать.
3. Смешайте все ингредиенты с заранее приготовленным сиропом.
4. Довести до кипения и держать на огне 10 минут.
5. Переложить в чугунный или глиняный горшок.
6. Дать закипеть в духовке при 250 градусах.
7. Затем уменьшите температуру духовки до 100 градусов и тушите 3 часа.
8. Сразу станет понятно, что повидло готово, по цвету и консистенции похоже на мед.

Варенье райское яблочное в мультиварке

На современной кухне духовка – не единственный заменитель духовки. Варенье можно приготовить и в мультиварке. Целые ягоды используют для украшения тортов и домашней выпечки или просто едят с чашкой чая.

Состав продукции:

• ранетки 1,2 кг
• вода 1 стакан
• лимон 2 штуки
• сахар 1 кг

Готовим по списку:

1. Ранетки моют, с лимона снимают кожуру.
2. Помещают в мультиварку и засыпают сахаром, заливают водой.
3. Готовится лакомство по программе тушения 2 часа, периодически нужно аккуратно помешивать.

Есть много рецептов с маленькими яблоками. Их можно приготовить с добавлением ванили, рябины, брусники. Насколько фантазии хватит. И, несмотря на потраченное время, варенье из райских яблок действительно того достойно.

Ранетки – это сорт яблок, характеризующийся довольно мелкими плодами, которые редко достигают массы более 15 граммов.Яблоки обладают ярким сладким вкусом с легкой кислинкой и прекрасным ароматом. Яблони Ранета очень плодовиты и дают много урожая. Из ранеток хозяйки делают компоты и конфитюры, джемы и варенья, яблочное вино и другие вкусные и ароматные изделия.

Ранетка рецепт варенья на зиму

Многие хозяйки не знают, что из небольших яблок (ранеток) можно приготовить насыщенное и очень вкусное варенье с тонким ароматом. И это действительно так!

Состав

• ранетки – 1 кг;
• сахар – 1.3 кг;
• вода фильтрованная – 100 мл.

На заметку! Дополнить оригинальный рецепт оригинальными нотками можно с помощью лимонного сока или тертого имбиря.

Способ приготовления




Рецепт варенья из цельной ранетки

Отличным десертом станет варенье из цельной ранетки, с прозрачным янтарным сиропом и яркими ароматными фруктами. Баночка такого лакомства перенесет вас из холодной зимы в жаркое августовское лето и доставит вам хорошее расстройство.
Красивое небесное варенье очень эффектно смотрится в вазе, когда яблоки в нем не только целыми, но и с хвостиками.Их можно использовать для украшения различных десертов, тортов и пирогов.

Состав

Для приготовления повидла из хвостов с хвостиками понадобится несколько банок:

• яблок;
• сахар;
• вода;
• ванилин или ванильный сахар.

На килограмм фруктов берется столько же сахара и один стакан воды. Если яблок у вас много, то в указанных пропорциях увеличьте количество сахара и воды.

Способ приготовления




Рецепт варенья из цельной ранетки

Оригинальное небесное варенье из маленьких яблок порадует всех сладкоежек.Уникальный препарат на зиму обладает удивительным свойством: плоды словно глазированные. Такое сахарное варенье станет отличным самостоятельным десертом, а приготовить его очень легко, так как рецепт сладости прост и понятен. По внешнему виду лакомство кажется медово-янтарным, но по вкусовым качествам оно превосходит многие другие деликатесы, приготовленные на зиму.

Состав

• ранетки – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 стакан.

Примечание! Вы также должны подготовить 1 большую кастрюлю и несколько зубочисток или шпажек.

Способ приготовления

Воспользовавшись пошаговым рецептом варенья из цельной ранетки с фото, приготовить ароматное и насыщенное лакомство не составит труда.




Видео рецепты повидла из ранетки

Видео рецепты варенья из ранетки хочется посмотреть не только для того, чтобы научиться готовить это лакомство, но и просто насладиться чудесным видом этих маленьких сладостей.

Джем из амабходлела – дольки зокупека нге, номсила, нге-апельсин, сливы канье апула

IJam кусука emabhodleleni iyindlela enhle kakhulu, okuzoyithokozisa kokubili izingane kanye nabantu abadala. Ukulungiselela amnandi okuqala ngeke kube kuphela я-десерт enomnandi eyohlobisa ngokucophelela noma yikuphi ukuphuza itiye, kodwa ingasetshenziswa ngokuphumelelayo ukuhlobisa izaqebeleng.

Indlela ukupheka jamu kusuka amabhodlela?

Ukulungiswa kahle kwe- яблочное варенье kusukela emanxebeni uphenduka obala, иголиде, ngezithelo ezincane ezincane noma kugcine ukubukeka kwasekuqaleni, kodwa ngemigqa egcwele isiraphu.Ukuthola umphumela oyifunayo, udinga ukwazi ezinye izimfihlo zendlela yokwenza zokupheka.

1. IJam kusuka emavinini ibilisiwe ezinxenyeni ezincane emkhunjini omkhulu woqweqwe lwawo oqweqwe lwawo ngezingqimba eziphansi nezindonga.
2. Ngesikhathi sokupheka, amaswidi akufanele axutshwe ukuze avimbele umonakalo ebuqothweni bezithelo.
3. Lapho upheka izicathulo ngezithelo ezigcwele, i-apula ngayinye kufanele ihlatshwe nge-зубочистка noma i-skewer ukuze iqhube ngokhesha nge-isiraphu futhi ivimbele ukuqhekekeka kway.
4. Ukwengezwa kwe-лимонная кислота ku-isiraphu kuzosheshisa inqubo yokwehlisa amanxeba futhi wenze ukunambitheka kwe-delicacy kulinganiswe kangako.

Варенье из amabhodlela ebusika – iresiphi elula

Iresiphi efinyelelekayo futhi elula йе-джем kusuka emabhodleleni ingenye yezinto ezithandwa kakhulu futhi ezithandwayo, njengoba ikuvumela ukuba uthole ukunambitheka okukhulu Канье nohlobo olumnandi lokudla ngaphandle kokukhathazeka okungadingekile. Ukucubungula, khetha i-apula ephezulu ekhwalithi evuthiwe yobukhulu obufanayo, enobubanzi obungaphezu kuka 3.5 см.

Изитако:

• И-Ранетки – 0,5 кг;
• ушукела гранулированная – 600 г;
• Кислота i-лимонная – i-щепотка;
• amanzi – indebe 0.5.

Укулунгиселела

1. Ama-apula ahlambulukile ahlatshwa nge-шпажка.
2. Ukusuka ku-ushukela, i-лимонная кислота namanzi, ukuphuza isiraphu yeshukela, uvuselele ingxube kuze kube yilapho amakristalu ahlakazeka ngokuphelele.
3. Thela umthamo omuhle we-waffles olungiselelwe kwisitsha sokupheka ukujamu, cindezela umthwalo kuze kube yilapho izithelo zigcwala ngokuphelele isiraphu bese ushiya kuze kuze kuze.
4. Ngokubili kabilise i-jam ebhodleleni imizuzu engu-7-10, ngaphandle kokuxuba, emva kwalokho basakaze emabhange nasetimpini.

Indlela ukupheka jamu kusuka amabhodlela ngemisila?

Okumangalisa kakhulu i-jam kusukela emabhodleleni ngomsila. Ukuze kulungiselelwe, izithelo ezincane zikhethwa nge-peduncle ehambelanayo futhi zigwazwe lonke ubude nge-skewer. Ама-апула amancane athinta ukubukeka kwawo alulawa futhi ahlelwe phezu kwekhekhe noma i-десерт, enikeza ukuqala kanye nokuzikhandla.

Изитако:

• И-Ранетки – 0,5 кг;
• ушукела гранулированная – 600 г;
• amanzi amanzi angu-0.25.

Укулунгиселела

1. I-Sugar ixubene nengxenye yamanzi futhi igcwele ukuqhuma okuqhubekayo kokubilisa nokuqeda zonke izikristalu. Kuzokwengeza ingcosana ye-лимонная кислота.
2. Thela isiraphu e Tbilisiwe elungiselelwe i-ranetki, cisha umlilo bese ushiya isisindo ukuze uphole futhi uphume.
3. Ngokuphindwe kathathu ukushisa ama-apula kwisiraphu kuze kube ngamathumba bese ubilisa imizuzu engu-7.
4. Ekubileni kokugcina kubeka umqubu ovela kuleyondawo osemgodini, ovalwe uphawu.

Джаму кусука кума-дольки амавайини обала эсирафу

Иресифи эланделайо кулабо абафиса укуфека и-джам эбонакалайо кусука эмавинини нгамадака. Kulesi simo izithelo zangaphambi kokuhlanza zikhulula iziqu kanye nendawo enembewu, emva kwalokho zinqunywe zibe zincetu ezincane zesayizi oyifunayo.Uma usebenzisa ama-apula amnandi kufanele wengeze ekwenzeni i-лимонная кислота.

Изитако:

• И-Ранетки – 1 кг;
• ушукела гранулированная – 900 г;
• Кислота i-лимонная – 0,5 аматисипуни;
• amanzi 240 мл.

Укулунгиселела

1. Ubilise amanzi ngokufaka ushukela kuze kube yilapho ama-crystal aphela ngokuphelele.
2. Engeza i-лимонная кислота, ulayini olungiselelwe, uthathe iziqephu, ususe isitsha kusuka epulatifheni bese ushiya kuze kube sehlile ngokuphelele.
3. Sishisa isisindo sesithelo kumathumba, ubilise imizuzu engu-10, vumela ukupholisa nokuphuza.
4. Phinda ukupheka nokupholisa izikhathi ezimbili.
5. Ekushiseni okugcina, i-jam kusukela emanxebeni anqunyiwe iphekwe kubuningi obufunayo, ifakwe emigodini eyinyumba.

Янтарное варенье кусука амабходлела

IJam кусука эмабходлени, иресифи яйо эзочазва кандже, итолакала нгангокуноквензека, иотхокоза нгокубукека кахле кахулэгулэгузэгузэдэ-эйзитэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэгулэдэKulesi simo, kubalulekile ukulungiselela isithelo kuqala, okumele kuhlanzwe ngokucophelela futhi usike ngokucophelela i-villi ingxenye yesithelo esibhekene ne-pedicel.

Изитако:

• И-Ранетки – 0,5 кг;
• ушукела гранулированная – 650 г;
• i-лимонная кислота – izipuni eziyi-0,25;
• amanzi 240 мл.

Укулунгиселела

1. Bilisa amanzi noshukela imizuzu emihlanu, wanezela i-лимонная кислота.
2. Beka ama-apula olungiselelwe, cisha umlilo, shiya inqwaba ukupholisa.
3. Bilisa i-billet imizuzu engu-10, ngaphandle kokumnandi, epholile.
4. Phinda ukupheka nokukhipha izikhathi ezimbili, ukuyeka ukuphathwa okushisayo ezitsheni.

Jamu kusuka kubhodlela elithi “Pyatiminutka”

Kuphekwe ngokulandela iresiphi elandelayo, ukudla okunomsoco kuzolondoloza ubungako bamavithamini obuqukethwe izuzithalookwhi, okoukoukethwe izuzithelookwhi, okoukoukethwe izithalookwhiKulesi simo, i-jam isilungele kusuka emanxebeni amancane, ngakho-ke ngesikhathi esifushane sokwelashwa kokushisa zigcwele isiraphu futhi zithole okumnandi kakhulu futhi zikhanga.

Изитако:

• И-Ранетки – 0,5 кг;
• ушукела гранулированная – 600 г;
• Кислота i-лимонная – i-щепотка;
• аманзи – 150 мл.

Укулунгиселела

1. У-Ранетки угезе, упхонса нхазонке умджикелезо нге-шампур.
2. Билиса аманзи ношукела не-лимонад, укузе ама-кристаллы ахлаказеке, утеле ама-апула ве-сирофу, ушийе кузэ куфике укуфолиса.
3. Sishisa isisindo sesithelo kuze kube ngamathumba, ubilise imaminithi emihlanu, uthele emathini, uwagcobe ngamabhodlela bese ufudumele ngaphambi kokupholisa phansi.

Jamu kusuka emabhodleleni nge-chokeberry

Ngokungangabaziki okumnandi futhi okuwusizo kakhulu ukujamu kusuka ebhodleleni ne-rowan. Ukudla okunambitheka kungaphekwa njengezithelo eziphelele, futhi ukusika ama-apula aphuziwe zibe yi-half noma izingcezu.Ума кухона исифисо сокутола умфанисвано оуэнгезиве, укутунгва квамасвиди окугайве, амаджикиджоло канье нокудла кунгензива кукала.

Изитако:

• И-Ранетки – 900 г;
• черноплодная рябина – 600 г;
• ushukela ogqamile – 1,3 кг;
• аманзи – 1,5 изинкомиши.

Укулунгиселела

1. Kusukela emanzini nashukela, isiraphu i-brewed, amajikijolo nama-apula afakwa kuwo.
2. Ника массовая укуфека, ушие укуба прикольная.
3. Есихатини сокушиса окуланделайо, заготовка сварная имидзузу энгу-10, эфолил.
4. Phinda inqubo izikhathi ezingu-2-3 noma kuze kube yilapho ubuningi obufunayo bufunyanwa.
5. Gcwalisani i- jam kusuka e-rowan namathini emotweni ashisayo.

Jamu kusuka ku-plum no-rannet

Ijamu elimnandi elivela emavinini ebusika lingaphekwa, lengeze amaswidi kuma-plums ehlutshiwe wezinhlobonhlobo zakudala. Ukuthakazelisa kungaba bunzima ekuthunjweni futhi kungasetshenziswa njengokugcwalisa ukubhaka.Ngentando, ngaphambi kokupheka kokugcina, inqwaba yamapulangwe e-plum ingabulawa ukuze ifaniswe yi-blender engaphansi komhlaba.

Изитако:

• и-ракетки несливы – 1 кг нгаиные;
• ушукела гранулированная – 1,7 кг;
• amanzi 240 мл.

Укулунгиселела

1. Лунгиса ама-сливы канье нама-раннетс, уланза иситело бесе увасика убе йи-половинки нома тинчету.
2. Bilisa amanzi noshukela, uthele isiraphu izithelo mass for 3-4 amahora.
3. I- jam iyabiliswa kathathu ngamapulumu namabhodlela imizuzu engu-10, ifakwe emitini.

Jamu kusuka emabhodleleni Нге-оранжевый

Ukuhluma okuvela emavinini аза-оранжевый ebusika kuzothatha indawo ehloniphekile phakathi kwezinye izitolo ezithandekayo, ikakhulukazi Ума uyipheka ngezithelo Зика-apula Канье nezinhlayiya зе-оранжевый, okuyiyo, enziwe ngesiraphu, kuyoba njengendlela enhle yemvelo, ongayilawula нгокуфефа изингане.

Изитако:

• И-Ранетки – 0,5 кг;
• i-orange – ucezu olulodwa;
• ушукела гранулированная – 700 г;
• amanzi 100 мл.

Укулунгиселела

1. Шампур AmaRancet ahlatshwa nge.
2. I-оранжевый ilungisiwe ngaphambi kwemizuzu engu-5, ngemva kwalokho iyakunqunywa zibe tincetu, noma ihlutshiwe, ihlanjululwe zibe yizicucu, okuvela kuzo amafilimu amhlophe.
3. Uma usebenzisa i-orange ngesikhumba, ama-lobules aphekwe ngaphambili ngesiraphu ngemaminithi angu-10.
4. Engeza isisindo esishisayo esibunzini esishisayo, shiya ukuze unikeze ubusuku.
5. Izikhathi ezintathu uletha ubukhulu emathunjini, ubilise imizuzu emihlanu bese upholile.
6. Gcina ubumnandi ezitsheni ezishisayo emva kokubilisa kokugcina.

Jamu kusuka ebhodleleni nge-sinamoni

IJam kusuka amabhodlela aphuzi, okuvame ukuba mnandi kunezinye izinhlobonhlobo, Ingahle Ifakwe i-vanilla noma ingezwe ekwakheni. Ukwengeza kuzokwandisa ukunambitheka kwezithelo bese kwenza i-preform ibe mnandi kakhulu, enamakha futhi enamakha.Ама-сладости angamafutha angaba yizithelo ezigcwele noma uwasika zibe izicucu noma ama-половинки.

Изитако:

• И-Ранетки – 500 г;
• исинамони – 0,5 ч.
• ушукела гранулированная – 650 г;
• amanzi 100 мл.

Укулунгиселела

1. Yaketki elungiselelwe uthele isiraphu, kuphekwe emanzini noshukela, shiya kuze kupholile.
2. Pheka umshini wokusebenza kathathu imizuzu engu-10, isikhathi ngasinye uvumela ukupholisa.
3. Engeza isinamoni, ubilise ubumnandi obuningi obuthandayo bese ufakwa ezimbizeni.

Jamu kusuka amabhodlela ngelamula

I-jam engavamile engalungile evela emavinini ebusika ne-add лимон. Ума ама-апула аяма-кислый, унгаквази уквенгеза и-лимон купхела экухулекени кокубунджва. Ума усебензиса izithelo ezimnandi ngejusi likalamula, ukunambitheka kwamaswidi kuzoba okuhambisana nokulinganisela. Ukuze i-piquancy, le nguqulo ivame ukufakwa nge-ginger.

Изитако:

• И-Ранетки – 1 кг;
• иламула – izicucu ezingu-0,5;
• ушукела гранулированная – 900 г;
• аманзи – 90 мл.

Укулунгиселела

1. Isiraphu yokupheka kusuka ushukela namanzi, engeza kuso isiphuzo nejamu lemon noma u-citrus osikiwe.
2. Bilisa le ingxube ngemaminithi angu-10, faka i-rannetki ephelele noma ehlelekile.
3. Ngemuva kokupholisa, thumba imizuzu engu-10, эфолил.
4. Phinda inqubo izikhathi ezingu-3, ​​пробковое варенье горячее.

Jamu kusuka kwamabhodlela ku-multivark

Lungisa i-jam kusuka ema-apula amabhodlela ingaba ku-multivark.