Зачем нужны каштаны: Каштан – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Содержание

Зачем каштаны? – Breakfast

Сейчас ранняя осень преподносит нам одно чудесное превосходство – можно совершенно бесплатно запастись лекарством на ближайший год… а то и на пару лет.

Приятное и полезное занятие – собирать свеженькие осенние каштанчики в золотистой листве. Заодно и детей можно занять полезным делом. Только не вздумайте есть плоды конского каштана, который высажен на многих улицах украинских городов. Он не съедобный. В качестве деликатеса употребляют каштан европейский или посевной. Еще его называют съедобным или благородным и подают на улицах Парижа почти как национальный продукт. Этот каштан принадлежит к семейству буковых и является больше братом дубу, чем каштану. А тот, что падает вам под ноги в наших парках – настоящий каштан и называется конским. В отличие от каштана французского жаренного этот каштан – варят. Но не едят. Он более известен как каштан киевский. Впервые его завезли именно в Киев из горных лесов Балканского полуострова. Там его деревья достигали возраста до 200-500 лет!!!

В начале 19 века саженцы высадили в Киево-Печерской Лавре. Теперь на ее территории не так много этих деревьев. А вот по улицам наших городов – множество. Остальная часть Евразии и Кавказа узнала о каштане именно благодаря Киеву.

Непосредственная польза каштана, как дерева, чрезвычайно высока именно для городов. Биохимики Стокгольмского института провели анализ «работы» каштановых деревьев и установили: одно дерево может очистить от выхлопных газов 20 тыс. куб. метров воздуха. И если вам говорят, что каштаны портятся из-за загазованности воздуха, это не правда. Портятся они из-за специфических болезней растений.

В народной медицине использовали все оставляющие каштана – от коры и цветов до плодов. Плоды и сейчас перерабатываются для производства медпрепаратов. Главным ценным составляющим плодов является эскулин и эсцин.

Первый уменьшает проницаемость капилляров, стимулирует антитромботическую активность сыровотки крови, увеличивает выработку антитромбина, усиливает кровенаполнение вен.

Эсцин – снижает вязкость крови, обладает противоотечным действием. Ради этих составляющих в фармацевтических компаниях принимаю собранные каштаны не только килограммами, а тоннами.

Что можно сделать с собранными каштанами в домашних условиях? Если у вас больные суставы, полиартрит – очень полезно периодически лежать на аккуратно разложенных в виде коврика каштанах. Можно пошить стеганное одеяло, с отделениями для плодов. Из мелких каштанчиков делают бусы и браслеты. И не для красоты, а именно для лечения суставов и отеков.

И про отеки. Если у вас гайморит, то надо вымочить в воде два плода конского каштана, пока ни не опустятся на дно. Затем очистить плоды от коричневой кожуры, вырезать из мякоти две турундочки и вставить (по очереди) в ноздрю, обмакнув предварительно в подсолнечном масле. Держать по возможности долго. Из соседней свободной ноздри начнет выделяться все, что мешает вам дышать и жить. И это очень хорошо, хотя и не очень приятно. Но что поделаешь? Надо хорошенько прочистить оба носовых прохода и смазать касторовым маслом. На следующий день проделать такую процедуру с другим носовым отверстием. Обычно за два дня можно радикально излечиться от насморка.

настойка на плодах конского каштана

В японской медицине практикуется такое лечении простуды: шьется специальная жилетка с карманчиками для каштанов. И все. Носите, и скоро у вас пройдет сухой кашель и насморк. Конечно, более радикальным средством является мелко истолченные плоды каштана, настоянные на спирту или заваренные в кипятке…но вряд ли у вас есть такие механизмы, какими обладают фармацевтические компании по производству препаратов, способные превратить плоды в пыль.

Потому, если такой способ буквального ношения каштанов в жилетке применим уже достаточно давно – почему бы не воспользоваться? Но можно и настоять на спирту 50 гр. плодов в течение недели в темном месте. Всего 30-40 капель настойки снимет головную боль через 20 минут.

варенные конские каштаны для лечебных ванн

И совсем изысканное блюдо для лечения – это вареные плоды каштанов. Опять же — хорошенько размочить каштаны, затем перепустить на мясорубке или миксере. Или раздробить на небольшие части. Хорошо размоченные и свежие они хорошо раскалываются. И затем варить 30 минут на небольшом огне. Обычно расходуется 2 кг. плодов.

Затем влить эту кашицу в ванную, наполненную водой в пределах +37 градусов. Принимать такую ванну спасительно при защемлениях нерва, нарушении периферического кровообращения, остеохондрозе, невралгиях и при аллергическом раздражении кожи.

Если не разбавлять такой отвар каштанов в ванной, то можно делать ванночки для ног – это лечение при тромбофлебите.

И главное – плоды конского каштана уберегут ваш дом от любого вида моли. Но перед тем как забросить их в шкаф или сундук с крупами – сами каштаны необходимо основательно просушить в течении 1-2 недель. А в шкафах – платяных и пищевых – провести генеральную уборку. Можно просто просушит вещи на воздухе, а полки промыть с мылом. И тоже просушить. И только потом рассовать каштанчики по углам. И еще: если вы добавите к каштанам специальное дополнение в виде льняных мешочков с травой эвкалипта – в платяной шкаф, или свежие корочки лимона – в пищевые хранилища, то шанса снова облюбовать там место у моли не останется. Впрочем, не объяснимая сила конского каштана, уберегающая вещи и продукты – действует и самостоятельно.

Так что для полноценного использования каштанов, запастись надо где-то килограммами десятью, как минимум. Приятной прогулки в каштановых парках….

Осенний талисман. То, чего вы не знаете о каштане

У многих из нас осень с детских лет ассоциируется с каштаном. В свое время мы набивали ими полные карманы, использовали как игрушечную валюту и делали из них бусы. Оказывается, это далеко не все интересные факты о символе осени.

Продолжение статьи находится под рекламой

Многие целители полагают, что каштан впитывает в себя плохую энергию и притягивает хорошую, поэтому неудивительно, что многие носят с собой каштаны. Ещё говорят, что каштан в кармане притягивает деньги.

Считается, что каштаны для латышей – это как китайские шарики “Инь” и “Янь” для снятия стресса и напряжения. Кстати, если перебирать каштан в руках в его естественной оболочке, это обеспечит отличное тонизирование нервным окончаниям.

О положительных свойствах каштана говорят и специалисты по банному делу. Они считают каштан энергетически сильным деревом, которое успокаивает.

Иногда создаются подушки, наполненные каштанами, которые забирают у человека всю дурную энергию. Известно, что свежие каштаны внутри твердые, а те каштаны, которые использовались в целебных целях, становятся мягкими.

Foto: Shutterstock

Издревле считается, что женщины должны носить каштаны в левом кармане, так как левая сторона связана со счастьем. А каштаны в правом кармане у мужчины притягивают здоровье и удачу.

Раньше каштаны часто сажали рядом с домами, чтобы они обеспечивали семье материальное и эмоциональное благополучие. В старину из каштанов делали также компрессы, мази и настойки.

В магазинах встречаются каштаны, которые можно употреблять в пищу, так как съедобные каштаны в латвийских широтах не растут.

Каштаны можно использовать для массажа, обрабатывая ими ладони, что приводит к расслаблению рук. Также после трудного рабочего дня ими можно массировать стопы. Если каштан используется в декоративных целях, ему можно придать стойкость и блеск, помазав маслом.

Если каштан, который только что освободился от кожуры, посадить в чернозем или торф в горшке, вы можете вырастить дерево в домашних условиях. Важно, чтобы земля была влажной, а горшок находился в прохладном месте. В летний сезон дерево можно пересадить на улицу.

Зачем в сумке нужен каштан: растительный оберег с собой

Каждый из нас желает найти для себя талисман, который приносил бы удачу, оберегал от всякого рода неурядиц. На самом деле невероятно сильный энергетически оберег − рядом. Это каштан. По сути своей каштан является солнечным деревом. Впитывая энергию жизни от солнца, он раздаёт её людям. И одновременно помогает с самочувствием, вытаскивает человека из нужды, защищает от сглаза, наделяет энергией и дарит жизненные силы.

Воспользоваться им может каждый. Между прочим, «женский» каштан, который произрастает в умеренных климатических условиях, гораздо сильнее своего сородича с названием «южный».

Что может каштан, если лежит в женской сумочке

Существует верный способ, как сделать ценнейший оберег. Из плотной грубой ткани необходимо сшить мешочек, в него положить несколько каштанов. Мешочек завязать зелёной лентой. В момент, когда требуется помощь, нужно достать один из плодов.

Спрячьте несколько небольших каштанов на дне сумочки, и в скором времени вы ощутите на себе их действие. Каштан очень любит доставлять сюрпризы своим «клиентам». В тот момент, когда вы перестанете на него надеяться, он обязательно подкинет вам необходимые блага.

Тем, кто испытывает финансовые проблемы, магические плоды помогут их устранить.
Больным людям чудодейственное растение подарит здоровье. Особенно если растительный оберег положили в сумочку или карман на растущую луну.

Важно! Непременно нужно помнить, что коричневый плод очень любит, когда его берут в руки, играют с ним, перебирают, просто держат.

Он всегда защитит вас от зла, негативной энергии.
Если вы являетесь личностью творческой, тогда вы нашли верный талисман, он всегда будет способствовать появлению вдохновения.
Даже если вы скептически относитесь к таким приметам, попробуйте найти самый маленький каштан, очистить его и положить к себе в сумку. Вы непременно почувствуете, что злые люди обходят вас стороной.

Важно! Энергетической силы плода хватает на два-три года. Следует всегда обращать внимание на его внешний вид: оболочка не должна быть сморщенной и высохшей. По прошествии этого времени каштан требуется заменить новым молодым плодом.

Как с помощью каштана улучшить финансовое положение

Этот плод считается символом изобилия и богатства ещё с древних времен.

Поэтому несколько каштанчиков будет полезно спрятать под подкладку сумки, тогда потоки денег не обойдут вас стороной ни в коем случае.

Энергетику каштана значительно усиливает запах мяты. Нужно соединить ветку мяты и небольших размеров очищенный каштан. Всё это аккуратно сложить в кошелёк. В прошлом считалось, что тогда он никогда не будет пуст.

В доме всегда должна стоять шкатулка, наполненная каштанами, там же следует хранить свои финансовые накопления и даже кошелёк. Это верный способ притянуть денежные потоки в свою семью.

Поделиться в соц. сети

Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl + Enter. Мы все исправим!

Дерево каштан – посадка и уход

Каштан ещё на заре человечества рос почти везде, включая Гренландию. В Европе его выращивают как декоративное дерево более пяти столетий. Намного позже стали известны лечебные свойства каштана. Листопадное дерево с густой кроной не требует особых условий для посадки, уход за ним прост.

Особенности выращивания каштана

Каштан — высокорослое дерево, способное украсить дачный участок. Зонтичная крона даёт густую тень, а нежные цветочные свечки радуют каждую весну в течение 2 недель. Осенью появляются укрытые зелёными шипами плодовые коробочки. При созревании они трескаются, а оттуда на землю падают твёрдые глянцевые коричневые орехи.

Это многолетнее дерево обладает многими лечебными свойствами. В разных частях растения содержатся кумарины, гликозиды, дубильные вещества, витамины С и тиамин, каротиноиды, пектины, флавоноиды. Они способствуют лечению тромбозов, ликвидации отёков, полезны при сердечно-сосудистых нарушениях, артрите, анемии, кровотечениях и многих других проблемах.

Каштан конский вырастает высотой до 36 метров

В диком виде растёт во многих южных странах, но нередко встречается и в средней полосе как садово-декоративная культура. Правильные посадка и уход за деревом каштана не такие сложные процедуры, как может показаться новичку.

Часто в интернете можно встретить информацию о том, что каштан это разновидность платана восточного, что не соответствует действительности. Это совершенно разные деревья из разных семейств. У платана характерные кленовидные листья, очень специфический ствол и цветение незаметное, в отличие от каштана.

Цветы конского каштана обладают полезными свойствами

Решив посадить это раскидистое дерево в своём саду, нужно учитывать, что для нормального развития его кроны нужен простор: расстояние до зданий, построек или других зелёных насаждений должно быть не менее 5 метров. Под его густой кроной не растёт даже трава, но это прекрасная защита от палящих солнечных лучей.

В каком климате растёт каштан

Несмотря на своё южное происхождение, каштан достаточно зимостоек. При благоприятных условиях некоторые экземпляры переживают столетия. Благодаря разветвлённой и мощной корневой системе дерево может расти даже в довольно суровом климате, нуждаясь в укрытии на зиму лишь в юном возрасте.

Летом он выдерживает тридцатиградусную жару, но лучшей температурой для него является умеренное тепло от 20 до 25 ⁰C.

При хорошем снежном покрове в зимнюю пору дерево переживает двадцатиградусные морозы, но страдает от холодных, пронизывающих ветров.

Каштан также плохо переносит загазованную атмосферу и суховеи. Поэтому нередко можно наблюдать на улицах промышленных городов увядающую и засыхающую листву деревьев в разгар жаркого лета.

Хлебное дерево, слыхали о таком? Экзотическое растение, с которым впервые познакомились жители Океании. Высокую ценность представляет из-за того, что может заменить обычный хлеб: https://klumba.guru/derevya/hlebnoe-derevo-foto-opisanie.html

Какая почва для него предпочтительна

Конский каштан солнцелюбив и засухоустойчив. Для него предпочтительны влажные, плодородные суглинки или чернозёмы с нейтральной или слабокислой реакцией.

Почвы должны быть рыхлыми, с хорошим дренажем. Плохо растёт он на бедных, быстро пересыхающих песчаных грунтах.

Как проводят посадку дерева каштан

Посадка каштана — дело простое, но при этом следует учитывать состояние грунта на участке. При неблагоприятном для этого дерева составе почвы посадочное место предварительно подготавливают: выкапывают яму и засыпают её смесью из трёх частей дерновой земли, двух частей перегноя и одной части песка.

Плоды конского каштана — ценное сырьё для приготовления лекарственных препаратов

Лучшим временем для посадки считается осень или ранняя весна, эти сроки не рекомендуется сдвигать, ведь существует вероятность, что саженец не успеет прижиться.

Каштан конский широко используеутся в парковых ландшафтах

Трёхлетние и немного старшие экземпляры являются отличным посадочным материалом.

Порядок проведения работ:

Выкапывают яму глубиной и шириной более полуметра.
В почву вносят перегной, стакан суперфосфата. Чрезмерно кислую реакцию почвенного состава нейтрализуют с помощью доломитовой муки.
Корни каштана не выносят переувлажнения, поэтому для хорошего дренажа дно канавы засыпают слоем примерно 15 см, состоящим из песка с добавлением мелкого щебня .
Корневую шейку при посадке помещают на уровне земли.
Для предотвращения проседания корневой шейки яму не только плотно заполняют питательной грунтовой смесью, но и делают небольшой холмик вокруг ствола.
Каждый саженец поливают 3–4 вёдрами тёплой воды. После посадки практикуют ежедневный полив.
Для лучшего укоренения саженец подвязывают к опоре. Подпорку можно убрать, когда каштан укоренится и дерево сможет противостоять ветрам.

Уход за саженцем в саду

В естественных условиях дерево каштана предпочитает рыхлые плодородные почвы

Уход за деревом, высаженным на постоянное место в саду, несложен. В молодом возрасте о нём нужно постоянно заботиться, зрелое же дерево почти не нуждается в опеке.

Нельзя оставлять недавно посаженное деревце под горячими лучами солнца, оно может перегреться и получить сильные ожоги. При выращивании каштана под открытым солнцем и при высокой температуре воздуха в первый год жизни следует усиленно поливать и дополнительно укрывать дерево каштана.

После посадки в течение сезона проводят следующие агротехнические мероприятия:

Полив. Для молодых экземпляров он должен быть постоянным, зрелые же поливают только по мере необходимости. Лучше использовать отстоянную воду. Поливают растения в одно и то же время — ранним утром или перед заходом солнца.
Прополка. Её делают лишь в первое время, т. к. разросшаяся плотная крона дерева не создаёт условий для появления посторонней растительности в приствольной области.
Мульчирование. Чтобы земля вокруг каштана оставалась рыхлой и не пересыхала, её мульчируют 10-сантиметровым слоем щепы или торфом с добавлением компоста.
Подкормка. Внесение удобрений — обязательный ритуал для достижения хорошего роста дерева. После зимовки для подкормки используется навоз и мочевина, аммиачная селитра и фосфорно-калийные удобрения. Осенью для этого применяют нитроаммофоску. Слой мульчи из древесной стружки и торфа — тоже благодатный вариант для дополнительной подкормки молодых деревьев.
Подготовка к зиме. Она нужна только в первые пару лет после посадки. Ствол оборачивают несколькими слоями мешковины, а приствольный круг мульчируют. Это предотвращает растрескивание коры на морозах. Появившиеся же морозобоины обрабатывают антисептиком и замазывают садовым варом.
Обрезка. Она необходима для стимулирования пышной и красивой кроны. При весенней обрезке отросшие у молодых деревьев побеги укорачивают наполовину. Летом убирают тонкие веточки, чтобы избежать чрезмерного разрастания кроны. Обязательно оставляют нетронутыми не менее пяти сильных боковых побегов. Места спилов ветвей замазывают садовым варом. У взрослых деревьев делают лишь весеннюю санитарную обрезку сухих и повреждённых веток.

Отвар из колючей оболочки каштана применяют при лечении гинекологических заболеваний

Профилактика и борьба с заболеваниями и вредителями

Хотя традиционное для озеленения городских улиц дерево болеет редко, но иногда оно страдает от грибковых заболеваний, нашествия хрущей и других вредителей.

Заболевшее дерево с сухими, порыжевшими листьями следует незамедлительно обрызгать бордоской жидкостью или выручающим почти во всех случаях «Фундазолом».

В последние десятилетия на каштановые деревья стали нападать ранее неизвестные вредители — каштановая, или балканская моль. От неё в разгар лета листья сохнут и опадают, распускаясь вновь к осени. Затем каштан приступает к позднему цветению, и из-за этого встречает зиму неподготовленным. Это приводит к его подмерзанию и даже гибели во время зимовки.

Эсцин в сочетании с флавонидами, которые содержатся в плодах каштана, препятствуют образованию тромбов и укрепляют стенки кровеносных сосудов

Бороться с данным вредителем сложно, приходится вводить специальный химический препарат в ствол поражённого дерева. Эффективной мерой профилактики является своевременная уборка опавшей листвы, в которой предпочитают зимовать куколки моли.

Опасным врагом каштана является клещ. Чтобы предотвратить его появление, 2 раза в месяц можно обрабатывать дерево Карбофосом или Фитовермом. Из народных средств наиболее эффективными считаются отвары рассечённого борщевика и чёрной белены.

Подробная инструкция по применению препарата Фитоверм: https://klumba.guru/uhod-za-rasteniyami/udobreniya/instrukciya-po-primeneniyu-fitoverm-otzyvy-potrebiteley.html

Проблемы, возникающие при выращивании каштана, и их решение

Выращивание каштановых деревьев в большинстве случаев приносит мало хлопот. Но иногда приходится сталкиваться с некоторыми осложнениями:

Пятнистость листьев. Она бывает дырчатой, чёрной, бурой или красно-коричневой. При таком явлении важно собрать все поражённые листья и сжечь их. Больное дерево нуждается во внеочередной подкормке, снижении частоты поливов. Дополнительной его защитой будет укрытие плёнкой, привязанной к нескольким колышкам.
Дерево, поражённое пятнистостью, ослабевает и плохо цветёт
Из-за чрезмерной жары или перенасыщения азотом на фоне дефицита фосфора и калия на дереве может появиться мучнистая роса. В этом случае проводят обработки Топсином, Фундазолом или Фитоспорином-м.
Мучнистая роса выглядит как серо-белый налёт на листьях
Некроз. Его причинами могут быть перепады температуры или механические повреждения растения. Особенно страшна эта проблема для молодых экземпляров. Место повреждения при этом вырезают, раны дезинфицируют и покрывают садовым варом. Мерой профилактики такого болезненного для дерева явления является побелка его ствола весной и осенью.
Гниль на коре — серьёзная проблема, спасения от которой нет. При её появлении каштан вырубают и сжигают. Профилактические методы: известкование почвы и опрыскивание растения системными фунгицидами.

Размножение семенами

На форумах обсуждается выращивание каштана из орехов. Это непростой, но доступный и познавательный метод получения нового дерева в своём саду.

При выращивании саженцев из орехов для повышения результативности мероприятия нужно одновременно высаживать не менее 5–10 штук. Всегда есть вероятность высадки незрелых или повреждённых орехов, которые не дадут нормальных ростков.

Для защиты молодого деревца от насекомых его профилактически обрабатывают антипаразитными препаратами.

Ценная особенность посевного каштана — съедобные плоды

Наиболее интересны такие советы:

Высаживают орехи на цветочные грядки, например, рядом с тюльпанами. При этом в бороздки укладывают сухую траву в несколько слоёв, а сверху засыпают землёй.
Спасти молодые веточки от тли помогает опрыскивание Фуфаноном.
От мышей эффективно смазывать орехи перед опусканием в грунт глиняной болтушкой с добавлением красного перца, дёгтя или керосина. Затем можно побрызгать керосином почву в месте посадки.
Для лучшего роста молодые побеги ежемесячно обрабатывать препаратами Микориза, Триходермин или Фитоспорин. Это дополнительное питание и защита растений от различных вредителей и инфекции.
При посадке каштанов семенами лучше сразу выбирать для них постоянное место. Это предотвращает повреждение корневой системы при последующей пересадке и тем самым увеличивает их сопротивляемость при неблагоприятной зимовке.

Для использования в медицине листья конского каштана собирают в период, когда они зелёные и сочные

Отзывы садоводов

При выращивании дерева конского каштана или его разновидностей нужно набраться терпения, растёт он не быстро. При заботливом уходе через десяток лет, значительно обогнав в росте все окружающие садовые деревья, он станет защитой от летней жары благодаря густой, сочной и ажурной листве. При необходимости это растение может стать и целителем от многих болезней.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Почему деревья вдруг зацвели этой осенью? | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW

Вообще-то октябрь – время сбора каштанов. Но похоже, многие каштановые деревья во временах года запутались: на их ветках, среди желтых листьев и облаченных в колючие зеленоватые “жилетки” плодов, вдруг показались свежие зеленые листочки и цветы. Прогуливающиеся по каштановым аллеям люди не устают восторгаться. А вот специалисты хмурятся. Такой феномен – вовсе не каприз природы, а самый яркий признак того, что деревья очень плохо себя чувствуют и жить им осталось совсем недолго, утверждают эксперты.

Опасный вредитель

Но почему заболевшие каштановые деревья начинают повторно цвести? У Филиппа Шёнфельда (Philipp Schönfeld) из Баварского института виноградарства и садоводства (LWG) есть объяснение. “Грубо говоря, тут действует такой принцип: раз уж мне все равно умирать скоро придется, то я, по крайней мере, хотя бы приложу усилия к тому, чтобы произвести до тех пор как можно больше потомства”, – цитирует эксперта Süddeutsche Zeitung.

Минирующая моль поражает листья каштанов

Получается, феерическое осеннее цветение – это как бы последний аккорд мелодии жизни деревьев? Но в чем же причина аномалии? Как поясняют специалисты, один из факторов – летняя жара и засуха, затрагивавшие Европу три года подряд. Из-за таких погодных условий эти влаголюбивые деревья ослабели, и у них осталось мало ресурсов – для того, например, чтобы справиться с таким вредителем, как минирующая моль.

Эти насекомые встречаются почти на всех белоцветных (обыкновенных) конских каштанах. Их гусеницы питаются листьями, которые в результате становятся похожими на ржавые и опадают. Выглядит это непривлекательно, но многие деревья все же могли бы выжить, если бы им приходилось бороться только лишь с насекомыми. Тем более что в Германии против вредителей используют эффективный метод: осенью опавшие листья каштанов сгребают в кучи, вывозят и утилизируют. Это позволяет предотвратить то, что из отложенных молью на листовых пластинах яиц весной вылупится следующее поколение личинок, которые продолжат наносить вред деревьям.

Смертельный враг

Однако еще большую опасность, чем насекомые, для каштанов представляет бактерия под названием Pseudomonas syringae pathovar aesculi (сиреневый псевдомонас), вызывающая бактериальный некроз тканей и гибель дерева. Предположительно эта болезнь пришла в Европу из Индии. Она уже давно распространяется по континенту. В Германии бактерия поражает растения примерно с 2008 года. На коре зараженных деревьев появляются “раны” – бурые или черные пятна, которые постоянно “кровоточат”: из них вытекает желтая или красная слизистая жидкость. Как правило, такое происходит весной.

Осеннее цветение

В поврежденные участки коры легко проникают и другие микроорганизмы – например, грибки, которые в сочетании с сиреневым псевдомонасом представляют смертельную опасность для деревьев. Бороться с бактерией невозможно. Даже повлиять на ее распространение человеку пока не под силу. Такое заключение сделано учеными Института Юлиуса Кюна, исследующего культивируемые растения.

Каштановые аллеи исчезнут?

По словам эксперта LWG Филиппа Шёнфельда, в долгосрочной перспективе все это не предвещает ничего хорошего для белоцветного конского каштана. В лесных питомниках и на плантациях это величественное дерево уже сейчас становится редкостью. Конечно, в местах, где достаточно часто идут дожди и сравнительно мало насекомых-вредителей, каштаны будут произрастать и дальше. Но в целом, как полагают многие эксперты, пришло время перейти на высаживание других видов деревьев – и в первую очередь это касается городских центров с их бедными неплодородными почвами и повышенной температурой воздуха.

Каштановая аллея в окрестностях Кельна

По мнению Шёнфельда, в немецких городах может прижиться желтый конский каштан, произрастающий в Северной Америке – по крайней мере, там, где дождливо, поскольку этот вид деревьев очень влаголюбив. К тому же, похоже, что желтый конский каштан невосприимчив к такому злу, как минирующая моль. Во всяком случае, на американских каштанах, высаженных в экспериментальном саду LWG, этих насекомых-вредителей практически нет, указывает эксперт.

Как бы то ни было, Филиппу Шёнфельду ясно одно: в Германии необходимо переходить на высаживание экзотических пород деревьев, которые отличаются выносливостью, а также устойчивы к засухе, вредителям и болезням.

Смотрите также:

Немецкие поговорки о лесе
Как аукнется, так и откликнется
Эта поговорка по-немецки звучит так: “Wie man in den Wald hinein ruft, so schallt es heraus”. В буквальном переводе: “Как в лес крикнешь, такой и ответ получишь”. В русском многие предпочитают лесу поле: что посеешь, то и пожнешь.
Немецкие поговорки о лесе
За деревьями леса не видеть
И немцы говорят точно так же: “Den Wald vor lauter Bäumen nicht sehen”. Что значит: обращать внимание на второстепенные детали, не замечая главного.
Немецкие поговорки о лесе
В Тулу со своим самоваром
Ни Тулы, ни самоваров (разве что привозных) в Германии нет. Поэтому родилась соответствующая этой другая поговорка: “Holz in den Wald tragen”, то есть – “В лес со своими дровами”.
Немецкие поговорки о лесе
Зайти в тупик
Holzweg по-немецки – лежневая дорога, лежневка, которую обычно прокладывают в болотистой местности. “Auf dem Holzweg sein”, “идти по лежневке” – “идти по ложному пути”, “зайти в тупик”. Почему именно лежневка так не понравилась немцам, история умалчивает.
Немецкие поговорки о лесе
Смеяться до упаду
И тут деревья! Выражение “смеяться до упаду”, “умирать со смеху” по-немецки звучит так: “sich einen Ast lachen”. Для обычно сдержанной Ангелы Меркель то, что запечатлено на этой фотография, и есть “до упаду”.
Немецкие поговорки о лесе
Легкий флирт и женское кокетство
Süßholz – “сладкое дерево”, лакричник, солодка. Из его корня делают лакрицу, которую используют в парфюмерии, медицине и кулинарии. Выражение “Süßholz raspeln” (“строгать солодку”) означает “ухаживать”, “заигрывать”, “кадрить”. В общем – как на этой открытке столетней давности.
Немецкие поговорки о лесе
Народ безмолвствует
Немцы говорят: “Es herrscht Schweigen im Walde” – “Молчание господствует в лесу”). И имеют в виду мертвую тишину. А в переносном смысле это означает то, для чего мы обычно используем крылатую фразу, которой заканчивается пушкинский “Борис Годунов”: “Народ безмолвствует…”
Немецкие поговорки о лесе
Как слон в посудной лавке = как топор в лесу
Немцы говорят: “Sich wie Axt im Walde benehmen”. Значит: “вести себя, как топор в лесу”. То есть – крушить все на своем пути, ни с кем не считаясь.
Немецкие поговорки о лесе
Дрожать как осиновый лист
Буквальный аналог в немецком языке: “Wie Espenlaub zittern”. Но с одним маленьким отличием! В немецком употребляется множественное число: Espenlaub – осиновые листья, листва.

Автор: Инга Ваннер

Полезные и опасные свойства каштанов

Каштан – красивое дерево, особенно в пору цветения, когда его крупные метельчатые соцветия придают дереву нарядный, праздничный вид, род растений из семейства блюдценосных. Около 30 видов деревьев или кустарников, свойственны умеренному и тропическим поясам. Важнейшим видом считается обыкновенный каштан (C. vulgaris), в южн. Европе, в Крыму, Закавказе, Африке, южн. Азии и Америке. Издавна разводится ради плодов, достигает иногда глубокого возраста, до 1000 лет. Древесина очень прочна, идет на бочарные и столярные изделия. Мучнистые и сладковатые плоды каштана – предмет торговли в южных странах.

Сейчас можно купить разные сорта каштанов, но самый популярный рождественский сорт – сладкие каштаны. Их выращивают во многих частях мира, но будьте осторожны, не пытайтесь пробовать декоративные сорта, растущие на улицах.

В естественных условиях растет на Юге Балканского полуострова (Греция, Болгария) на высоте до 1200 м над уровнем моря. В культуре широко распространен не только в субтропической, но и в умеренной зоне Северного полушария, в районах с влажным и теплым климатом.

Перед Рождеством на улицах многих европейских городов можно увидеть как пекут каштаны. Эта старинная традиция началась много лет назад, когда для запекания каштанов делали специальные сковородки. Чтобы запечь каштаны дома, нужно прежде всего очистить их от внешней оболочки и горьких мембран, затем натереть щеткой, чтобы стереть всю грязь, надеть их на шампуры или просто сделать небольшие надрезы в кожуре и положить на открытый огонь (если не сделать надрез, они могут взорваться).

Полезные свойства каштанов

Сырой каштан содержит (в 100 г):

Калории 213 ККал

Каштаны состоят примерно из 2-3% клетчатки, 3% минеральных веществ, также присутствуют витамины А, С и группы В.

Семена, содержащиеся в плодах, включают в свой состав кумариновые гликозиды, тритерпеновый сапонин эсцин, жирное масло (до 5—7%), белковые вещества (до 10%), крахмал (до 50%), дубильные вещества (около 1%). В коре обнаружены гликозиды, дубильные вещества, сахара, аскорбиновая кислота (витамин С), другие соединения. Листья содержат гликозиды, пектиновые вещества и каротиноиды. Цветки богаты флавоноидами, дубильными, пектиновыми веществами и слизью.

В плодах и коре каштана содержится тритерпеновый гликозид эсцин, кумарин эскулетин и его гликозид эскулин. Кроме того, найдены флавоноидные гликозиды – кверцитрин, изокверцитрин, кверцетин и кемпферол. В плодах обнаружены крахмал, жирное масло, стеролы, дубильные вещества. В листьях найдены кверцитрин, изокверцитрин, кверцитин, рутин и спиреозид, астрагалин, каротиноиды – лютеин, виолаксантин. Содержание действующих веществ в листьях в течение лета почти не меняется. В цветках содержатся флавоноиды – производные кемпферола и кверцетина.

Каштаны содержат меньше жиров, чем остальные орехи, они питательные и сытные, но не такие масляные, как другие орехи и поэтому более полезны. В 100 гр каштанов содержатся 210 ккал, углеводов в них 42, белка 3.6, жира 2.2. Из-за своей текстуры, каштаны являются отличным компонентом вегетарианской диеты.

Экспериментально установлено, что спиртовый экстракт плодов обладает противовоспалительными и противоотечными свойствами, уменьшает вязкость крови, укрепляет стенки капилляров, понижает артериальное давление, нормализует содержание холестерина и лецитина в крови, уменьшает образование жировых бляшек в аорте. Известно также, что экстракт сужает сосуды и действует обезболивающе. Обычно используют готовые аптечные препараты эскузан и эсфлазид.

Галеновые препараты конского каштана широко применяют в народной медицине: сок цветков пьют при варикозном расширении вен (тромбофлебите), атеросклерозе и геморрое. Сок цветков, консервированный спиртом, настойка цветков или плодов полезны при тромбофлебите и геморрое; настой плодов — при диарее (поносах), малярии и хронических бронхитах у курильщиков. Отвар шкурки плодов используют при маточных кровотечениях. Свеже-измельченные листья и настойку плодов применяют также наружно.

Для приготовления лекарственных препаратов заготавливают кору молодых ветвей, листья, цветки и плоды. Кору собирают весной, разрезают на куски и сушат сразу после сбора на открытом воздухе. Цветки заготавливают в мае. Их обдергивают с соцветий и в первый день сушат на солнце, а затем под навесом, на открытом воздухе. Листья собирают во время цветения, без черешков, расстилают тонким слоем под навесом или в хорошо вентилируемом помещении. Этот вид сырья экспортируют. Плоды заготавливают в период их полной зрелости, когда они выпадают из створок. Сушат их в теплом, проветриваемом помещении.

Опасные свойства каштанов

Каштан является аллергеном, поэтому он противопоказан при индивидуальной непереносимости. Людям, страдающим сахарным диабетом нельзя употреблять каштановый мед без консультации врача.

Чрезмерное употребление каштана может спровоцировать судороги – на руках будет сводить пальцы. Людям, страдающим атоническими запорами, гастритами, плохой сворачиваемостью крови, тромбоцитопенией, заболеваниями печени и почек нельзя употреблять каштаны, так как они могут вызвать обострения.

Противопоказаны каштаны и при нарушениях менструального цикла. Кроме того, не рекомендуется употреблять каштаны детям, беременным и кормящим, так как они могут спровоцировать появление аллергических реакций.

Рейтинг:

9.2/10

Голосов: 7

Смотрите также свойства других орехов:

«Таскать каштаны из огня для американцев мы не будем» – Мир – Коммерсантъ

Новый спецпредставитель президента США по контролю над вооружениями Маршалл Биллингсли выступил в вашингтонском Институте Хадсона с программной речью, из которой стало ясно, что работать с ним Москве будет нелегко. Он выдвинул в адрес России три обвинения — в нарушении «почти всех» договоренностей в сфере контроля над вооружениями, понижении порога применимости ядерного оружия и разработке «передвижных Чернобылей». Господин Биллингсли предъявил Москве два требования: усадить Китай за стол переговоров и уничтожить тактическое ядерное оружие. И предупредил: гонка вооружений с США разорит Россию. “Ъ” попросил его российского визави, замглавы МИД РФ Сергея Рябкова, прокомментировать прозвучавшее.

Маршалл Биллингсли спецпредставителем президента США по контролю над вооружениями стал в начале апреля, а недавно Дональд Трамп внес его кандидатуру на пост заместителя госсекретаря по контролю над вооружениями и международной безопасности. Сенат его в новой должности еще не утвердил, однако, судя по всему, именно он рассматривается администрацией США в качестве главного переговорщика с Россией.

8 мая Маршалл Биллингсли провел первый телефонный разговор с заместителем министра иностранных дел РФ Сергеем Рябковым, курирующим в МИД РФ среди прочего вопросы контроля над вооружением. Своего российского визави американский чиновник много раз упоминал и в ходе программной речи в Институте Хадсона.

Обвинения

Маршалл Биллингсли заявил, что ему «грустно от того, что Россия сделала с международной системой контроля над вооружениями». «Русские систематически нарушали почти все политические или юридические договоренности, участниками которых являлись»,— сказал он, изложив, таким образом, свое первое обвинение в адрес Москвы. По его словам, Россия разрушила Договор о ликвидации ракет средней и меньшей дальности, не выполнила Президентские инициативы 1991–1992 годов, задействовала «Новичок» вопреки Конвенции о запрещении химического оружия и привела к распаду системы договоренностей по контролю над обычными вооружениями в Европе. «Двусторонней и многосторонней архитектуре контроля над вооружениями было нанесено множество очень, очень серьезных ударов со стороны России,— продолжил он.— Многие сомневаются в том, что Россия может быть надежным партнером в сфере контроля над вооружениями. Но мы оптимисты и верим, что с ужесточением режима контроля можно ожидать, что Россия будет соблюдать будущие договоренности».

Сергей Рябков — “Ъ”: «Это США — серийный нарушитель международных договоров и обязательств в сфере контроля за вооружениями (и не только в этой сфере). Мы на это обращаем внимание из года в год. Причем их нарушения касаются как Устава ООН, так и Договора о нераспространении ядерного оружия и множества других соглашений разного масштаба и характера, включая такие темы, как отказ должным образом обеспечивать ратификацию Договора о всеобъемлющем запрещении ядерных испытаний и многое другое. Об этом мы говорим постоянно, желающие могут все эти материалы легко найти на мидовском сайте, американские коллеги об этом хорошо осведомлены.

Мы будем вести диалог с США по контролю над вооружениями, понимая его важность и сознавая свою ответственность, но будем делать это, исходя исключительно из соображений обеспечения собственной безопасности. Не может быть и речи об односторонних уступках со стороны России.

Любая договоренность должна быть проверяемой. С учетом серийного характера нарушений договоренностей в сфере контроля над вооружениями Соединенным Штатам на слово верить нельзя.

Никакие политические декларации и обязательства не обеспечивают должного уровня уверенности в том, что могут осуществлять США. Да и договоры-то, как мы видим по судьбе Договора о ликвидации ракет средней и меньшей дальности и Договора по открытому небу, становятся жертвой американского политического волюнтаризма. Поэтому все эти договоренности будущие должны быть проверяемыми.

Еще одним безусловным критерием нашего подхода к контролю над вооружениями является принцип, согласно которому соглашения, которые могут быть выработаны в дальнейшем, должны заключаться на основе ясно выраженного добровольного согласия сторон. Я имею в виду, разумеется, подключение к таким соглашениям третьих стран».

Во-вторых, Маршалл Биллингсли обвинил Россию в принятии «крайне провокационной» ядерной доктрины. «Она подразумевает раннюю эскалацию и применение ядерного оружия в рамках того, что российские военные называют “эскалация ради победы”»,— сказал эмиссар американского президента. По-английски это звучало как escalate to win.

«В духе этого опасного мышления Россия модернизирует никем не сдерживаемый арсенал, который включает в себя тысячи единиц так называемого нестратегического ядерного оружия, не покрытого никакими договоренностями»,— сказал Маршалл Биллингсли. Он обвинил Россию в регулярном проведении военных учений, в ходе которых отрабатывается применение тактического ядерного оружия против европейских членов НАТО. США же, по его словам, не считают нужным делить ядерное оружие на стратегическое и нестратегическое (тактическое). «Это искусственное разделение, мышление образца холодной войны,— заявил господин Биллингсли.— Мы убеждены, что любое применение ядерного оружия будет иметь стратегические последствия. Считаем, что делить ядерное оружие можно лишь на охваченное договорами и не охваченное, и призываем поставить все арсеналы под договорной контроль».

Сергей Рябков — “Ъ”: «По сути дела, США приписывают нам нарождающиеся у них самих концепции о возможности одержать победу в ядерной войне. Мы же, наоборот, активнейшим образом выступаем против такого подхода. Но ни США, ни их ближайшие союзники по НАТО, обладающие ядерным оружием, к сожалению, не готовы переподтвердить известную формулу 1980-х годов о том, что в ядерной войне не может быть победителей и она никогда не должна быть развязана, что мы им уже неоднократно предлагали. Это тревожный индикатор того, как эволюционирует стратегическое мышление наших партнеров».

Третье обвинение Маршалла Биллингсли касалось новейших российских разработок в военной сфере, представленных президентом РФ Владимиром Путиным 1 марта 2018 года. Он назвал их «экзотическими научными проектами». И добавил: «Не понимаю, зачем им нужен передвижной Чернобыль. У них уже была серьезная экологическая катастрофа с этой штукой». Спецпредставитель не уточнил, о какой именно российской разработке речь, но ранее его коллеги давали такие характеристики крылатой ракете с ядерной силовой установкой «Буревестник». Говоря об экологической катастрофе, он явно имеет в виду прошлогоднюю аварию под Северодвинском, приведшую к гибели нескольких человек и повышению радиационного фона. В Минобороны РФ тогда заявили, что причиной инцидента явился взрыв жидкостного ракетного двигателя. Власти США же выдвинули версию, что ЧП произошло в ходе испытаний «Буревестника».

Маршалл Биллингсли призвал Россию не вкладываться в разработку новых вооружений.

«Думаю, что русским есть куда потратить свои деньги вместо этого. Им, например, отчаянно надо провести пенсионную реформу. Но если они хотят спустить свои деньги в канализацию, то пусть так и делают»,— сказал господин Биллингсли.

Сергей Рябков — “Ъ”: «Американцы очень любят считать деньги в чужих карманах. При этом не очень способны варьировать терминологию. Мы впервые вот эту характеристику нашей новой системы (“передвижной Чернобыль”.— “Ъ”) слышали от (помощника госсекретаря.— “Ъ”) Кристофера Форда, причем достаточно давно, а теперь они ее повторяют. Это просто несолидно.

Наши перспективные системы вооружения создаются, своевременно будут завершены циклы их испытаний, и они будут поставлены на вооружение. Причина этого в одностороннем выходе в 2002 году США из Договора по противоракетной обороне. Руководство США тогда осуществило крайне безответственный шаг, разорвав абсолютно неотменимую и объективную взаимосвязь между стратегическими наступательными и стратегическими оборонительными вооружениями. Администрация Джорджа Буша-младшего вышла из Договора по противоракетной обороне вопреки всем тем усилиям, которые мы прилагали для его сохранения. В итоге американцы получили то, что получили.

Пусть их не заботят какие-то обстоятельства, связанные с тем, как и в каком объеме будут финансироваться наши программы. Если они хотят договариваться, путь открыт. Условием нашей готовности обсуждать перспективные типы (вооружений.— “Ъ”) является согласие США с предметным обсуждением наших озабоченностей. А они связаны с американской системой противоракетной обороны, приобретающей глобальный характер, перспективами выведения ударных вооружений в космос, разработкой конвенциональных систем глобального удара и целым рядом других факторов, непосредственно влияющих на стратегическую стабильность. Мы будем и далее твердо придерживаться линии на соблюдение крайне жесткого баланса интересов во всех потенциальных договоренностях с США, если они в принципе возможны. Стержнем этого подхода, его логической основой является неразрывная связка между стратегическими наступательными и стратегическими оборонительными вооружениями».

Требования

Выдвинул Маршалл Биллингсли в адрес России и ряд требований. Во-первых, он несколько раз повторил, что «Россия должна помочь США усадить Китай за стол переговоров» для выработки трехстороннего соглашения в сфере контроля над вооружениями. Оно, по словам представителя Госдепартамента, должно заменить истекающий в 2021 году двусторонний российско-американский Договор о мерах по дальнейшему сокращению и ограничению стратегических наступательных вооружений (СНВ-3). Маршалл Биллингсли сказал, что в ходе телефонного разговора с Сергеем Рябковым он «абсолютно ясно дал понять, что США в этой связи ожидают от России». «Она должна помочь нам вовлечь Китай в этот процесс»,— повторил эмиссар Дональда Трампа.

При этом он несколько раз сослался на публичные заявления Сергея Рябкова о важности расширения круга участников договоренностей в сфере контроля над вооружениями после истечения срока действия СНВ-3. «Пару лет назад Сергей Рябков сказал, что Россия и США не могут бесконечно разоружаться, пока остальные страны наращивают свой потенциал. Мой коллега отметил, что сделать ядерное разоружение многосторонним — это приоритет. Это было абсолютно верно тогда и стало еще более важным сегодня»,— заявил Маршалл Биллингсли.

По его словам, он договорился со своим российским визави о скорой личной встрече, повестка которой сейчас прорабатывается. «Я уверен, замминистра Рябков понимает: мы напомним ему о его заявлениях, что следующее соглашение после СНВ-3 должно быть многосторонним. Надеюсь, что он будет действовать в соответствии со своими же словами. Россия должна помочь нам усадить Китай за стол переговоров»,— вновь повторил американский переговорщик.

При этом на вопрос модератора, чем сами США могли бы заинтересовать Китай, Маршалл Биллингсли ответил: «Я не столь заинтересован в том, что Китай хочет, сколько в том, что он обязан делать».

На вопрос о вероятности продления СНВ-3 еще на пять лет без согласия Китая на подобные переговоры Маршалл Биллингсли отвечать не стал: «О боже, я не буду спекулировать об этом на таком раннем сроке переговоров. У нас есть время рассмотреть все варианты». Напомним, СНВ-3 истекает 5 февраля 2021 года, но может быть по согласию сторон продлен на пять лет. Россия выступает за продление, США пока не определились.

Маршалл Биллингсли выразил мнение, «что русским очень нужно продление СНВ-3», и отметил, что он не «хотел бы находиться на месте замминистра Рябкова», которому надо убедить США согласиться на продление этого договора, имеющего «множество недостатков». При этом он использовал образное выражение to be in his shoes.

Сергей Рябков — “Ъ”: «Что касается заявлений о подключении к переговорам третьих сторон, мы никому ничего не должны. Это не та модальность, не тот глагол, который здесь применим в принципе. Позиция Китайской Народной Республики излагалась многократно, она всем прекрасно известна. Таскать каштаны из огня для американцев мы не будем.

У нас стратегическое партнерство с Китаем, мы его очень ценим. В условиях, когда США, по сути дела, недоговороспособный партнер, разрушитель архитектуры всей системы контроля над вооружениями, как мы можем ради эфемерных плюсов и выгод выстраивать какие-то интриги в этой сфере?

Это несолидно, неправильно, этим мы заниматься не будем.

Что касается многосторонних договоренностей. Я говорил об этом не только несколько лет назад, я говорю об этом постоянно. Американские коллеги меня всегда умиляют своим умением выдергивать из того, что говорится, только то, что им нравится. А о том, что им не нравится, они либо умалчивают, либо перевирают это. Есть такое английское слово — misinformation. Оно несколько слабее, чем disinformation. Это распространение полуправды, сознательное утаивание части информации. США именно этим занимаются.

Я говорил и продолжаю говорить, и мы неоднократно официально доводили эту позицию до всех, по крайней мере до всех членов “ядерной пятерки”, что после достижения договоренностей по СНВ-3 мы вплотную подходим к рубежу, когда возможные потенциальные дальнейшие договоренности в сфере контроля за ракетно-ядерными вооружениями должны учитывать потенциал, которым обладают все ядерные державы. Это можно сделать только путем диалога, консультаций, переговоров в многостороннем формате.

В Вашингтоне прекрасно знают, что нашим приоритетом при обсуждении этой тематики является подключение к таким переговорам ближайших союзников США по НАТО, обладающих ядерным оружием,— Великобритании и Франции. Великобритания и Франция хорошо знают о нашей позиции, но особого желания включаться с их стороны, мягко говоря, нет. Ну что ж, возвращаемся к тому, о чем я говорил чуть выше, а именно что любые новые переговоры возможны только на основе ясного, добровольно выраженного согласия всех сторон принять в них участие. Это относится и к Великобритании, и к Франции, и к Китаю.

Я подчеркну: к Китаю это относится в полной мере. Мы с большим уважением и пониманием подходим к его позиции (власти КНР неоднократно заявляли о нежелании вступать в переговоры с США по контролю над вооружениями.— “Ъ”). На наш взгляд оптимальный путь вперед — это продление договора между Россией с США в том виде, как он подписан и существует, без предварительных условий на пятилетний срок. Что касается переживаний по поводу моих ботинок… я, конечно, ценю эту трогательную заботу, но в принципе без нее могу обойтись».

Второе требование Маршалла Биллингсли касалось односторонних параллельных инициатив президентов США, СССР и России 1991–1992 годов, а точнее содержащихся в них добровольных обязательств по выводу из боевого состава и сокращению значительной части нестратегического ядерного оружия. «Мы хотим, чтобы Россия придерживалась обещанных сокращений ракетных систем театра военных действий, включая ликвидацию всех своих ядерных боеголовок для наземных тактических систем»,— заявил он.

Сергей Рябков — “Ъ”: «Президентские инициативы Россией выполнены полностью. На три четверти сокращено количество нестратегических ядерных боезарядов, все это такого рода оружие выведено на российскую национальную территорию.

Соединенные Штаты тем временем сохраняют значительный потенциал нестратегических ядерных вооружений в непосредственной близости от российских границ.

И теперь на уровне своих послов провокационно заявляют о том, что этот потенциал может быть придвинут еще ближе к территории РФ. Я имею в виду, разумеется, скандальные заявления послов США в Варшаве и Берлине. Это политика давления, шантаж, продолжение конфронтационного курса.

Для целей нормализации обстановки и перевода дискуссии в более спокойное русло США для начала следовало бы вывести из Европы свое нестратегическое ядерное оружие, вернуть его на свою территорию и тем самым обеспечить выполнение самим Вашингтоном и его союзниками, являющимися неядерными государствами по смыслу Договора о нераспространении ядерного оружия, полное выполнение его базовых ключевых статей. А они, напомню, среди прочего запрещают передачу контроля над ядерным оружием неядерным государствам».

Предупреждение

Маршал Биллингсли предупредил, что, если Россия и Китай не согласятся договариваться о контроле над вооружениями на условиях США, будет гонка вооружений, в которой им не победить. «Мы знаем, как выигрывать такие гонки. Мы знаем, как заставить противников разориться. И если нам надо будет это сделать, мы не дрогнем»,— сказал он.

Сергей Рябков призвал США смотреть в свой карман и добавил, что Россия без их заботы обойдется.

Елена Черненко

4 преимущества каштана для вашего здоровья

Каштаны, запеченные на открытом огне, означают одно: Рождество. Это буквально первая строчка «Рождественской песни», но главный продукт праздника заслуживает места не только в колядках и прочих песнях. Эти крахмалистые орехи содержат удивительную дозу клетчатки, витамина С и важных минералов, таких как медь и калий. Вот что именно находится внутри этих крепких корпусов.

Пищевая ценность

Галил Органические цельные жареные каштаны

Размер порции: 1 унция жареного

70 калорий
0.6 г жиров
15 г углеводов
1,4 г пищевых волокон (5%)
3 г сахара
0,9 г белка
витамина C 12% DV
витамина B-6 5% DV
меди 7% DV
марганец 17% DV
калий 4% DV
магний 2% DV

Польза для здоровья от каштанов

В отличие от большинства других орехов, каштаны содержат мало белка или жира и в основном содержат сложные углеводы. То, что не означает , означает, что они экономят на основных питательных веществах: каштаны содержат витамины и минералы, которые приносят пользу вашему телу с головы до ног.

Клетчатка улучшает пищеварение.

Всего 10 жареных каштанов – это 17% того, что вам нужно на день – большой плюс, учитывая, что большинству из нас почти не хватает. Американцы съедают в среднем около 16 граммов клетчатки в день, что составляет половину рекомендуемого количества от 25 до 30 граммов. По данным клиники Майо, клетчатка в растительных продуктах, таких как орехи, может помочь поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта, снизить уровень ЛПНП (или «плохого») холестерина и способствовать поддержанию здорового веса за счет насыщения организма.

Сложные углеводы позволят вам дольше сохранять бодрость.

В то время как миндаль и арахис содержат белок, каштаны преимущественно содержат сложные углеводы, которые организм медленно переваривает для получения стабильного источника энергии. Продукты с высоким содержанием клетчатки и сложных углеводов также менее быстро влияют на уровень сахара в крови, уменьшая потенциальные всплески, Гарвард Т. Chan School of Public Health Nutrition Источник указывает.

Лиза Хаббард, Getty Images

Витамин С способствует здоровью тканей.

Хотя витамин С более известен как укрепляющий иммунную систему, на самом деле он поддерживает образование кровеносных сосудов, хрящей, мышц и коллагена по всему телу. Антиоксидант также защищает ваши клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов и способствует усвоению и хранению железа.

Медь способствует образованию красных кровяных телец.

Как и витамин С, этот микроэлемент поддерживает здоровье ваших кровеносных сосудов, нервов, иммунной системы и костей, а также способствует усвоению железа.С. Национальная медицинская библиотека. Около 10 жареных каштанов обеспечивают 21% рекомендуемой дневной нормы.

Как их съесть

«Хотя каштаны содержат меньше жира и белка по сравнению с другими древесными орехами и бобовыми, они представляют собой простой в использовании ингредиент, который также питателен и, несмотря на их связь со всем сезоном« праздничных застолий », на самом деле имеет относительно низкое содержание. калорий », – говорит Жаклин Лондон, MS, RD, CDN, директор по питанию в Институте хорошего домашнего хозяйства. “Они отлично подходят для измельчения в муку, использования в качестве заменителя гренок в салатах, для заправки супов, тушеных блюд и жаркого, а также для самостоятельной закуски.”

Чтобы получить максимальную пользу, откажитесь от подслащенных каштановых пюре или наполненных сиропом банок и выберите предварительно приготовленные виды без добавленных ингредиентов. Или купите их свежими и попробуйте сами пожарить или отварить орехи. (К вашему сведению: водяные каштаны и конина каштаны – это совершенно разные вещи.)

Помимо традиционных салатов, начинок и супов, каштаны хорошо сочетаются практически со всеми вашими любимыми осенними и зимними ароматами, включая яблоки, капусту, брюссельскую капусту, индейку, свинину, шалфей, тимьян и т. д. и гриб.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Польза каштанов для здоровья

Нравится ли вам их жареный на открытом огне, посыпанный проростками или смешанный с начинкой, каштаны придают текстуру, аромат и вкус любому блюду.Прочтите, чтобы узнать, почему они так хороши для вас…

Что такое каштаны и когда они по сезону?

Каштаны, или сладкие каштаны, – это съедобный орех, происходящий из того же семейства, что и буковое дерево. Они растут в зеленой колючей скорлупе, которая при очистке показывает орех, и они обычно находятся в сезоне в Великобритании с октября по декабрь, но вы можете увидеть, что это продлено с сентября по январь.

Каштаны не следует путать с каштанами, которые производят из конского каштана, так как они несъедобны, или водяные каштаны, которые можно найти в азиатской кухне.

Пищевая ценность каштанов

В 100 г каштанов содержится всего 149 калорий, и, в отличие от других орехов, они содержат больше углеводов и содержат 28 г на 100 г. В них также меньше белка и жира, чем в других орехах – всего 1,9 г и 2,2 г соответственно, но почти весь жир в каштанах – это «хорошие жиры» или ненасыщенные жиры. Они также являются хорошим источником клетчатки – 5,1 г на 100 г, что важно для здоровья нашей пищеварительной системы.

Другие питательные вещества, содержащиеся в каштанах, включают кальций, который помогает укрепить кости и зубы, а также обеспечивает правильное свертывание крови, железо, которое важно для образования новых красных кровяных телец, и цинк, который помогает создавать новые клетки, переваривать углеводы, белок. и голодание от нашей пищи, а также заживление ран.

Каштаны также содержат все витамины группы В, которые необходимы для высвобождения энергии из пищи, и витамин Е, который помогает заботиться о здоровье наших глаз и кожи и поддерживает нашу иммунную систему.

Рецепты полезных каштанов

Ростки с каштанами и хрустящей панчеттой
Ротоло с грибами и каштанами
Жареный пастернак и салат из каштанов
Жаркое из сладкого картофеля и каштанов с острым томатным соусом
Пирог с орехами, каштанами и чечевицей
Жареная брюссельская капуста с беконом и каштанами

Понравилось? Теперь прочтите…

Польза грецких орехов для здоровья
Польза корицы для здоровья
Польза апельсинов для здоровья

Эта страница была опубликована 7 ноября 2018 года.

Никола Шубрук – диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Каковы преимущества жареных каштанов? | Здоровое питание

Кевин Рейл Обновлено 7 декабря 2018 г.

Жареные каштаны обычно вызывают мысли о праздниках и сидении у открытого огня. Эти древесные орехи – больше, чем просто тема песен. Каштаны содержат меньше жира, чем аналогичные орехи, такие как пекан и грецкие орехи – хорошая новость, если врач посоветовал вам следить за потреблением.Каштаны обладают приятным вкусом и богаты питательными веществами.

Здоровье пищеварительной системы

Каштаны содержат большое количество клетчатки. Пищевые волокна бывают растворимыми и нерастворимыми. Растворимый абсорбируется водой и образует в кишечнике гелеобразную консистенцию. Этот тип помогает снизить уровень холестерина и стабилизирует уровень сахара в крови. Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула и помогает ему быстро проходить через систему. Это помогает снизить риск запора и кишечных осложнений, таких как дивертикулез – состояние, при котором воспаляются небольшие карманы на слизистой оболочке кишечной стенки.Порция жареных каштанов на 3 унции содержит 4 грамма клетчатки. Орехи содержат преимущественно нерастворимую клетчатку.

Stable Energy Levels

Большинство орехов содержат мало углеводов, поэтому они часто входят в состав низкоуглеводных диет. Однако каштаны содержат большое количество углеводов. Они содержат 45 граммов на порцию в 3 унции. Углеводы необходимы для получения энергии в краткосрочной и долгосрочной перспективе, и они помогают в работе нервной системы. Каштаны содержат сложные углеводы. В отличие от простых углеводов, сложные углеводы перевариваются медленно, что обеспечивает равномерный уровень энергии.Простые углеводы, как правило, дают вам быстрый всплеск энергии, за которым следует быстрое снижение.

Поддержка функции мозга

Жирорастворимые витамины группы B помогают производить красные кровяные тельца, расщеплять белок, углеводы и жиры для получения энергии, способствуют здоровью кожи и улучшают работу мозга. Каштаны содержат большое количество витаминов группы B в умеренно высоких количествах. Порция в 3 унции содержит 21 процент рекомендуемой дневной нормы B-6, 15 процентов фолиевой кислоты, 14 процентов тиамина и 9 процентов рибофлавина.Ешьте жареные каштаны в качестве закуски с листовым зеленым салатом и нежирным мясом, чтобы получить еду, богатую витамином B.

Марганец

Каштаны содержат большое количество микроэлементов марганца – антиоксиданта, который поглощает свободные радикалы в организме и снижает риск рака и сердечных заболеваний. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, марганец также играет ключевую роль в процессе старения. Порция каштанов на 3 унции содержит чуть более 1 микрограмма марганца, что составляет 50 процентов от рекомендуемой дневной нормы.Марганец также способствует образованию соединительной ткани и свертыванию крови. Добавьте нарезанные каштаны в миску с овсянкой для завтрака с марганцовкой.

Stronger Bones

Медь – это микроэлемент, который увеличивает прочность костей, способствует образованию красных кровяных телец и функции нервов, а также укрепляет иммунную систему. Микроэлементы необходимы организму лишь в небольшом количестве. Каштаны содержат 22 процента рекомендуемой дневной нормы меди на порцию в 3 унции. Сочетайте жареные каштаны с черносливом и получайте закуску с высоким содержанием меди.

Креативные идеи сервировки

Жареные каштаны предназначены не только для перекусов. Чтобы добавить в салаты хрустящую корочку и питательные вещества, посыпьте листовую зелень или кубики дыни рублеными жареными каштанами. Вы также можете добавлять их в овощи во время обжаривания. Для получения здоровой хрустящей корочки с лососем смешайте маринованное филе с жареными каштанами, прежде чем запекать или запекать его на гриле. Для получения более похожей на крошку текстуры заранее смешайте их в кухонном комбайне.

7 Впечатляющая польза от каштанов для здоровья

Польза каштанов для здоровья

Каштаны остаются хорошим источником антиоксидантов даже после приготовления.Они богаты галловой и эллаговой кислотами – двумя антиоксидантами, концентрация которых увеличивается при приготовлении. Антиоксиданты и минералы, такие как магний и калий, помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечные заболевания или инсульт.

А теперь давайте подробнее рассмотрим многие преимущества каштанов для здоровья.

1. Предотвращение диабета

Многие люди не осознают той важной роли, которую пищевые волокна могут играть в регулировании, профилактике и лечении диабета.Продукты с высоким содержанием пищевых волокон, такие как каштаны, считаются продуктами с низким гликемическим индексом, что означает, что они вызывают медленный рост сахара в крови по сравнению с продуктами с высоким гликемическим индексом. Это помогает предотвратить скачки и падения уровня сахара в крови, которые могут быть опасными для пациентов с диабетом и часто являются предвестниками развития диабета у тех, кто в настоящее время не страдает этим заболеванием.

Читайте также: Еда, которой следует избегать при диабете

2. Повышение иммунной системы

Высокая концентрация витамина С и других антиоксидантных соединений в каштанах делает их идеальным стимулом для вашей иммунной системы.Витамин С не только стимулирует выработку лейкоцитов, но и действует как антиоксидант, выявляя свободные радикалы в организме и нейтрализуя их, прежде чем они заставят здоровые клетки мутировать или вызвать окислительный стресс вблизи жизненно важных органов. Это может помочь иммунной системе сосредоточить свои усилия на патогенах и предотвращении болезней.

Повышение минеральной плотности костей

Медь и магний – не первое, о чем думают, когда речь идет о здоровье костей, но медь чрезвычайно важна в процессе усвоения железа организмом, что также имеет решающее значение для здоровья костей. рост и развитие костей [5].Магний очень полезен для увеличения минеральной плотности костей и обеспечивает множество других преимуществ для здоровья. С этими жизненно важными минералами, которые содержатся в каштанах, вы можете предотвратить или замедлить начало многих возрастных заболеваний, таких как остеопороз.

Читайте также: Польза водяных каштанов для здоровья

3. Устранение проблем с пищеварением

Каштаны имеют одно из самых высоких уровней содержания пищевых волокон в мире «орехов», что означает, что они являются мощными союзниками в мире орехов. любая желудочно-кишечная борьба.Пищевые волокна помогают стимулировать перистальтическое движение кишечника, таким образом регулируя дефекацию и предотвращая воспаление и дискомфорт. Пищевые волокна также могут помочь оптимизировать усвоение питательных веществ, что означает получение большего количества пищи, которую вы едите, и улучшение общего профиля питательных веществ.

4. Улучшение работы мозга

Функции мозга и когнитивные способности улучшаются несколькими способами за счет употребления каштанов. Прежде всего, эти орехи богаты витаминами семейства B (e.g., фолиевая кислота, рибофлавин, тиамин), которые напрямую связаны с правильным неврологическим развитием и функцией. Кроме того, калий, содержащийся в каштанах, может увеличить приток крови к мозгу и способствовать хорошему здоровью нервной системы, тем самым повышая концентрацию, удержание и память.

Читайте также: 7 Польза желтого болгарского перца для здоровья

5. Профилактика хронических заболеваний

Хронические заболевания всех видов вызваны высвобождением свободных радикалов, естественных побочных продуктов клеточного дыхание.Они могут вызывать мутацию здоровых клеток, что приводит к раку, окислительному стрессу и ряду хронических заболеваний. Без [8] антиоксидантов, таких как те, что содержатся в каштанах, наш организм сражался бы на многих фронтах, поэтому повышение вашей защиты с помощью горсти каштанов в день – хорошая идея.

6. Контроль артериального давления

Когда дело доходит до снижения артериального давления, мало минералов так же необходимы, как калий. Калий контролирует движение воды в организме, а также действует как сосудорасширяющее средство, увеличивая кровоток и снимая напряжение суженных кровеносных сосудов и артерий.Это снижение артериального давления может улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы и снизить риск сердечных приступов и инсультов.

Каштанов толстеют? | Newton, MA Patch

Каштаны – это символ осени, жареный и вареный. Каштаны прекрасно подходят в качестве основы для кондитерских изделий, однако калорийны.

Вкусные жареные, вареные или протертые в виде начинки для пирогов и хлеба, мясные каштаны любимы взрослыми и детьми, поскольку их «опасаются» из-за предполагаемых эффектов ожирения.О них говорят, что, раздувая живот, они действительно «поднимают» талию и повышают гликемический индекс.

Но так ли это на самом деле? Вовсе нет … На самом деле, этот фруктовый символ осеннего сезона пользуется несколько незаслуженной репутацией.

Никто не должен быть лишен удовольствия время от времени пробовать хорошую порцию спелых каштанов, даже если он сидит на диете или имеет высокий уровень сахара в крови, потому что этот фрукт защищает здоровье и полезен для вашего настроения .

Многие люди чувствуют себя слабыми и уязвимыми в период с октября по декабрь, отчасти из-за физиологического упадка иммунной системы, а отчасти по психологическим причинам.Более короткие дни и менее яркая, пасмурная погода, влажность и первые холода – они ставят ко и отнимают у нас энергию.

Но решение этих проблем приходит к нам от природы, и есть несколько фруктов, которые могут нам помочь: гранаты, хурма, виноград, тыква, груши и яблоки … Среди них мы включаем каштаны, но какую пользу мы получаем от еды их осенью, помимо удовольствия от вкуса?

Пищевые свойства каштанов потрясающие, они содержат амиды (так называемые), а также такие витамины, как витамин C (который укрепляет иммунную систему), фолиевая кислота и витамин B , которые помогают нам бороться с состояниями анемии и слабости, минерала важны для здоровья кожи и волос, а также мышц, включая магний, калий и фосфор, и много клетчатки .

Они ограничивают всасывание сахаров и жиров в кишечнике, поэтому каштаны показаны при высоком уровне холестерина.

Также стимулирует перистальтику кишечника, помогая бороться с упорным запором.

Каштаны богаты амидами и углеводами, поэтому дают энергию.

Что касается калорий на 100 г (свежих и сырых), мы предполагаем, что 200 калорий, однако, снизимся до 120, если мы решим съесть их вареными.

Употребление слишком большого количества каштанов может иметь неприятные побочные эффекты, такие как образование воздуха в желудке (метеоризм) и вздутие живота.

Совет для холодного периода еды – использовать, даже для приготовления тортов и печенья, каштановую муку , которая имеет более низкий гликемический индекс пшеничной муки 00 и естественно сладкий вкус, требующий меньшего количества сахара, качество которого делает его подходящим для диабетиков.

Каштан можно есть, но не переусердствуйте.

15 Польза каштанов для здоровья, согласно науке (+5 Вкусных рецептов каштанов)

Каштаны популярны в северном полушарии из-за их богатого вкуса и сладости.Они особенно популярны в период Рождества, когда большинство семей жарят каштаны в рамках праздника.

Каштаны, также известные как Castanea Sativa с научной точки зрения, обладают многочисленными преимуществами для здоровья из-за их уникального пищевого профиля по сравнению с другими орехами. В отличие от других орехов, каштаны богаты витамином С, сложными углеводами, фолиевой кислотой, жирными кислотами, а также содержат мало жиров и калорий. Все эти питательные вещества имеют значительную пользу для здоровья, о чем будет сказано в этой статье.

Вот лишь некоторые из преимуществ каштанов для здоровья человека:

Каштаны содержат несколько питательных веществ, обладающих антиоксидантными свойствами. Свободные радикалы вызывают окислительное повреждение в клетках тела и связаны с развитием нескольких заболеваний, включая рак, раннее старение, повреждение ДНК, аутоиммунные заболевания и сердечно-сосудистые заболевания среди других.

Каштаны содержат медь, которая, как было показано, проявляет антиоксидантные свойства, предотвращая окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами в организме (1, 2).Дефицит меди в организме связан с увеличением количества свободных радикалов и окислительным повреждением клеток организма (3).

Дефицит меди приводит к снижению антиоксидантных ферментов, которые медь помогает производить. Кроме того, дефицит меди влияет на уровни других микроэлементов, таких как селен, железо и GSH, каждый из которых играет решающую роль в поддержании необходимого уровня антиоксидантной активности в организме (4).

Каштаны также содержат цинк, важный антиоксидант, который помогает предотвратить преждевременное старение из-за окислительного повреждения (2).

Каштаны также богаты витаминами А и С, которые являются сильными антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами в тканях тела (4).

Фенольные кислоты, включая эллаговую и галловую кислоты, в большом количестве обнаружены в каштанах, и несколько экспериментов с этими кислотами показали, что они проявляют сильную антиоксидантную активность (5, 6).

Каштаны содержат большое количество дубильных веществ, которые важны для удаления свободных радикалов, предотвращения окислительного повреждения и подавления необратимых мутаций последовательностей ДНК, появление которых может привести к серьезным осложнениям для здоровья (7).

Некоторые из жирных кислот, содержащихся в каштанах, включая олеиновую кислоту, продемонстрировали высокую эффективность в улавливании свободных радикалов и подавлении неприродного окисления холестерина ЛПНП (плохого) (8).

Итог : Каштаны содержат дубильные, фенольные и жирные кислоты, а также витамины А и С, цинк и медь, которые являются важными антиоксидантами и помогают предотвратить окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами.

Одно исследование показало, что дефицит магния, микроэлемента, обнаруженного в каштанах, может привести к короткому периоду беременности у беременных женщин (9).То же исследование показало, что дефицит магния во время беременности может привести к метаболическому синдрому как у матери, так и у ребенка в более позднем возрасте.

Медь, также содержащаяся в каштанах, имеет решающее значение для когнитивного развития и роста скелета в младенчестве (10). Дальнейшие исследования показали, что низкая масса тела при рождении прямо коррелирует с недостаточным уровнем меди, хранящейся в печени младенца (10).

Каштаны содержат примерно 1,7 мг железа на каждые 100 граммов, что делает их относительно хорошим источником минерала.Дефицит железа у женщин может привести к низкому весу при рождении, сепсису, смерти ребенка и, в некоторых случаях, к смерти матери (11).

Дефицит железа при рождении и младенчестве является основной причиной трудностей в обучении и других заболеваний у младенцев (11).

Цинк, еще один микроэлемент, содержащийся в каштанах, имеет решающее значение для роста и развития нерожденных младенцев и младенцев (2, 12). Дефицит цинка у младенцев приводит к нарушению обучаемости, плохой памяти, когнитивным нарушениям, проблемам с кожей и церебральной атрофии (12).Дефицит цинка связан с диареей у младенцев и может вызывать серьезные желудочно-кишечные проблемы по мере развития ребенка (12).

Каштаны также содержат большое количество фолиевой кислоты, что довольно редко встречается в орехах. Было доказано, что фолиевая кислота, полученная из продуктов, богатых фолиевой кислотой, оказывает положительное влияние на здоровье беременных женщин и их детей. Например, фолиевая кислота необходима для быстрого роста и увеличения клеток плода, а также для роста и расширения клеток плаценты и матки (13).

Фолиевая кислота также необходима для увеличения объема крови беременной женщины (13). Недостаток фолиевой кислоты у матери является основной причиной дефектов нервной трубки у плода, а также расщелины палитры и губы и врожденных пороков сердца (13, 14).

Было доказано, что наличие фолиевой кислоты у беременных женщин влияет на массу плаценты, срок беременности и массу тела при рождении (13).

Итог : Каштаны содержат значительно высокий уровень фолиевой кислоты, цинка, железа, меди и магния, которые важны для поддержания надлежащего здоровья беременных женщин и их детей.

Каштаны – отличный источник кальция, который оказался полезным для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Одно исследование показало, что потребление кальция с пищей или его добавок может снизить смертность, вызванную ишемической болезнью сердца, у женщин в постменопаузе (15, 16).

Исследования также показали, что высокое потребление кальция с пищей может снизить риск атеросклероза у пожилых женщин и мужчин (15, 17).

Каштаны содержат относительно большое количество магния.Исследования показали, что магний важен для поддержания правильного сердечного ритма (18) и подавления тромбоза у пациентов с ишемической болезнью сердца (19).

Исследования также показали, что добавки с магнием полезны для лечения широкого спектра заболеваний и состояний, включая ишемические сердечные осложнения и атеросклероз (20).

Благодаря достаточному количеству меди каштаны играют важную роль в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями.Исследования показывают, что дефицит меди приводит к гиперхолестеринемии, состоянию, при котором высокий уровень плохого холестерина и низкий уровень хорошего холестерина. В результате повышается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе атеросклероза (21, 22).

Исследования также показывают, что дефицит меди связан с разрывом сердца, нерегулярным сердцебиением, увеличением сердца, ишемической болезнью сердца и тромбозом сердечной артерии (21).

Содержание железа в каштанах также важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.Исследования показали, что риск сердечно-сосудистых заболеваний и ухудшения этих заболеваний увеличивается с возникновением дефицита железа (22, 23).

Цинк, также содержащийся в каштанах, защищает организм от развития атеросклероза, основного фактора риска развития других сердечно-сосудистых заболеваний (12).

Древесные орехи также богаты сложными углеводами (24), которые важны для снижения общего уровня холестерина и холестерина ЛПНП в организме, тем самым играя защитную роль от развития сердечно-сосудистых заболеваний (25).

Кроме того, продукты, богатые углеводами, такие как каштаны, являются основными источниками пищевых волокон (24). Например, каштаны содержат примерно 8,1 г клетчатки на каждые 100 г. Известно, что пищевые волокна снижают уровень холестерина в крови, особенно уровни ЛПНП, тем самым сводя к минимуму риск ишемической болезни сердца, а также других сердечно-сосудистых заболеваний (26).

Ученые также утверждают, что пищевые волокна имеют решающее значение для защиты людей от метаболических заболеваний, в том числе ишемической болезни сердца (27).

Другое исследование показало, что диета, богатая клетчаткой, эффективна в предотвращении гиперхолестеринемии, значительного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний (28).

Одно исследование показало, что пищевые волокна эффективны в управлении факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний у лиц с диабетом II типа (29).

Благодаря высокой концентрации фолиевой кислоты, витамина B6 и витамина B12, каштаны помогают в регуляции гомоцистеина (14, 30), аминокислоты, которая при высоких уровнях приводит к обструкции сосудов сердца, повышая риск сердечных заболеваний. приступы, а также повышенный риск тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования также показали, что дефицит фолиевой кислоты предрасполагает людей к атеросклерозу и другим сердечно-сосудистым заболеваниям (30).

Каштаны также содержат различные мононенасыщенные жиры, такие как олеиновая, линолевая и пальмитолеиновая кислоты (24, 31), все из которых эффективно снижают общий липидный профиль и, что более важно, снижают уровень холестерина ЛПНП (плохого), тем самым значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (31, 32).

Научные исследования показывают, что дубильные вещества, в большом количестве содержащиеся в каштанах, обладают способностью снижать липидный профиль, тем самым помогая предотвратить сердечно-сосудистые заболевания (7).

Итог : Каштаны содержат минералы, дубильные вещества, жирные кислоты и пищевые волокна, которые необходимы для снижения уровня холестерина и риска развития сердечно-сосудистых заболеваний у людей.

Богатое содержание клетчатки в каштанах делает их идеальными для улучшения функции желудочно-кишечного тракта (26). Исследования показали, что растворимые и нерастворимые волокна помогают увеличить частоту стула, вес и объем стула, что важно для правильного опорожнения кишечника (28).

Когда дело доходит до запора, ученые сходятся во мнении, что снижение уровня пищевых волокон в кишечнике значительно увеличивает риск развития этого состояния (28). Специалисты рекомендуют диету с высоким содержанием клетчатки людям, страдающим хроническим запором.

Исследования также показывают, что пищевые волокна важны для предотвращения диареи, особенно у истощенных пациентов (33). Исследования также показывают, что растворимые пищевые волокна – лучший метод лечения диареи (28).

Есть также многообещающие доказательства того, что пищевые волокна могут помочь в лечении синдрома раздраженного кишечника (34). Дальнейшие исследования показали, что пищевые волокна могут усиливать ремиссию при СРК, а также играть защитную роль от язвенного колита и болезни Крона, которые являются компонентами СРК (28, 35).

Имеется достаточно научных данных, подтверждающих использование вареных каштанов для облегчения диареи из-за высокой концентрации танинов (36).

Цинк, который содержится в достаточном количестве в каштанах, полезен для облегчения и лечения симптомов гастроэнтерита, т.е.е. желудочный грипп (2).

Кроме того, на рынке есть несколько слабительных, которые производятся из магния (18), пищевых волокон (28, 37) и фолиевой кислоты.

Итог : Каштаны содержат цинк, магний, пищевые волокна и дубильные вещества, которые играют решающую роль в улучшении здоровья пищеварительной системы, а также в профилактике и лечении СРК, запоров и диареи.

Каштаны содержат относительно высокое количество магния (24), который имеет решающее значение для усвоения, расщепления и транспортировки кальция (38, 39).Таким образом, организм не смог бы получить пользу от кальция, если бы не магний.

Магний также поддерживает производство и регулирование как кальцитонина, так и паратироидного гормона (38). Кальцитонин сохраняет кости, а паращитовидная железа контролирует разрушение старых костей.

Магний также необходим для активации фермента, который контролирует образование кристаллов кальция (38), и необходим для формирования костей (18). Ученые пришли к выводу, что дефицит магния является фактором риска аномального образования кристаллов в костях, а также остеопороза.

Каштаны также содержат больше фосфора, чем любые другие орехи (24). Фосфор является важным строительным материалом для костей, ДНК и зубов (40).

Согласно USDA, 100 граммов каштанов содержат приблизительно 46 мг кальция, что делает каштаны идеальным диетическим источником кальция. Исследования показали, что регулярное потребление кальция с пищей способствует развитию костей у детей, а также их сохранению у пожилых людей (41).

Другое исследование показало, что повышенное потребление кальция привело к повышению минеральной плотности костей у женщин в постменопаузе, которые придерживались диеты с низким содержанием кальция (15).

Ученые также рекомендуют пациентам с остеопорозом или людям с повышенным риском развития заболевания увеличить потребление кальция, чтобы контролировать или предотвращать заболевание (15).

Исследования также показывают, что люди, страдающие дефицитом меди, одного из минералов, содержащихся в каштанах, чаще страдают остеопорозом (1). Одно исследование показало, что добавление меди эффективно предотвращает потерю костной массы и способствует повышению минеральной плотности костной ткани у женщин среднего возраста, тем самым делая минерал эффективным в борьбе с остеопорозом (42).

Итог: Каштаны содержат медь, кальций, фосфор и магний, которые играют важную роль в укреплении здоровья костей у людей всех возрастов.

Медь и фосфор, два микроэлемента, содержащиеся в каштанах, необходимы для производства, преобразования и хранения энергии в организме (1, 40).

Каштаны содержат магний, который необходим для энергетического обмена (18, 20, 39), а также для расслабления и сокращения мышц тела (18).Его роль в производстве энергии и движении мышц помогает улучшить результаты упражнений (43).

Железо, также содержащееся в каштанах, необходимо для улучшения физической работоспособности из-за его роли в транспортировке кислорода по всему телу (44). Железо необходимо для синтеза гемоглобина, который переносит кислород в разные части тела.

Кроме того, каштаны содержат большое количество сложных углеводов, которые являются основными источниками энергии для организма (45).

Одно исследование показало, что сложные углеводы, такие как содержащиеся в каштанах, необходимы для обеспечения выносливости бегунов на длинные дистанции, наряду с магнием, кальцием, железом и витамином B (46).

Итог: Благодаря высокой концентрации меди, магния, железа, фосфора и углеводов, каштаны являются прекрасной энергетической пищей и могут помочь в улучшении физической работоспособности и выносливости.

Каштаны содержат магний, который играет важную роль в секреции инсулина, и его дефицит вызывает проблемы с чувствительностью к инсулину (18), а также увеличивает вероятность развития инсулинорезистентности и гипергликемии у человека (22, 47).

Медь, содержащаяся в каштанах, может помочь в лечении или профилактике диабета. Исследования показывают, что дефицит микроэлементов приводит к снижению инсулиновой реакции, непереносимости глюкозы, а также к резкому увеличению реакции организма на глюкозу (21, 22, 48). Все это также факторы риска развития диабета.

Исследования также показали, что пищевые волокна, содержащиеся в пищевых продуктах, таких как каштаны, помогают регулировать гликемическую функцию, тем самым подавляя развитие диабета (26, 49).

Кроме того, научные источники также предполагают, что пищевые волокна играют решающую роль в предотвращении развития сахарного диабета (диабета II типа) у людей (27, 29).

Дальнейшие исследования показывают, что высокое потребление пищевых волокон имеет важное значение для значительного снижения риска развития диабета у детей и подростков (49).

Цинк, еще один микроэлемент, содержащийся в каштанах, в настоящее время используется для лечения инсулинорезистентности у детей, чтобы предотвратить развитие диабета (12).Другие исследования показали, что цинк необходим для правильного хранения инсулина, а его дефицит не только усугубляет инсулинорезистентность, но и способствует развитию гипергликемии (22, 48).

Каштаны также содержат марганец, который необходим для метаболизма глюкозы, а также для секреции и производства инсулина.

Каштаны также содержат железо, дефицит которого коррелирует с инсулинорезистентностью и вызывает диабет.

Высокая концентрация мононенасыщенных жиров в каштанах делает их полезными в борьбе с сахарным диабетом.

Итог : Каштаны богаты жирными кислотами, необходимыми минералами и пищевыми волокнами, которые, по наблюдениям ученых, эффективны в профилактике, лечении и управлении диабетом.

Исследования показали, что экстракты каштана содержат антимикробные ферменты, которые обладают сильным действием против таких бактерий, как Staphylococcus aureus и E. coli (50, 51).

Каштаны содержат большое количество дубильных веществ, которые, как выяснили ученые, эффективны при лечении паразитарных инфекций, таких как аскаридоз, паразитарная инфекция тонкого кишечника (52), а также пищевых бактерий.

Каштаны также являются эффективными антибактериальными средствами, поскольку они содержат цинк и медь, снижение уровня которых повышает риск заражения человека бактериальной инфекцией (53).

Итог : Каштаны богаты антимикробными ферментами, цинком, медью и дубильными веществами, которые доказали свою эффективность в защите организма от бактериальных и паразитарных инфекций.

Каштаны не содержат глютена, что означает, что они являются прекрасным источником пищи для людей, страдающих глютеновой болезнью, чувствительностью к глютену и аллергией на пшеницу (54).

Каштаны могут обеспечить необходимые диетические потребности в витаминах, минералах, крахмале, фолиевой кислоте, клетчатке и жирных кислотах (31) для людей, которые не могут употреблять продукты, содержащие глютен.

Итог : Из-за отсутствия глютена каштаны являются идеальным источником разнообразных основных питательных веществ для людей, которые не могут или не хотят употреблять продукты, содержащие глютен.

На протяжении сотен лет люди использовали каштаны для облегчения простуды, боли в горле и кашля, потому что они обладают отхаркивающими свойствами.

Это свойство предписывает организму увлажнять область горла, чтобы облегчить сухость и зуд в горле при простуде или боли в горле (56). Результат – облегчение симптомов кашля или боли в горле.

Итог : Каштаны веками использовались в качестве эффективного отхаркивающего средства для лечения боли в горле и сухости в горле, а также простуды.

Каштаны содержат медь, магний и кальций, которые необходимы для свертывания крови (57, 58).Фосфор, содержащийся в каштанах, также важен для буферизации крови (40).

Медь также играет важную роль в производстве гемоглобина, который является важным переносчиком кислорода.

Исследования также показывают, что синтез гемоглобина в значительной степени зависит от доступности железа, которое может быть получено в результате употребления в пищу каштанов (11). Если уровень гемоглобина низкий, то у человека высокий риск развития анемии.

Доказано, что дубильные вещества, в больших количествах содержащиеся в каштанах, увеличивают свертываемость крови, тем самым предотвращая попадание патогенов в организм через открытые раны (7).

Олеиновая кислота и магний, содержащиеся в значительных количествах в каштанах, имеют решающее значение для предотвращения неоправданной агрегации тромбоцитов, которая, если ее не остановить, может привести к плохому кровообращению, закупорке капилляров и сердечным заболеваниям (8, 19, 32, 47) .

Цинк, один из многих важных минералов, содержащихся в каштанах, способствует заживлению ран, тем самым защищая организм от патогенов (2, 22).

Итог : Каштаны богаты цинком, олеиновой кислотой, дубильными веществами и минералами, такими как медь, железо и магний, которые улучшают функции крови, включая ингибирование агрегации тромбоцитов и способствуют заживлению ран.

Как упоминалось выше, каштаны содержат достаточное количество меди, которая необходима для регуляции кровяного давления. Дефицит меди обычно приводит к потере контроля артериального давления.

Магний, также содержащийся в каштанах, доказал свою важность для снижения артериального давления, и врачи назначают добавки магния людям, страдающим этим заболеванием.

Добавки магния также доказали свою эффективность при лечении преэклампсии, состояния, с которым сталкиваются беременные женщины, часто связанного с высоким кровяным давлением (20, 39).

Другие исследования показали, что комбинация магния и калия, присутствующих в каштанах, может помочь в улучшении реакции артериального давления (60). Кроме того, клинически доказано, что магний повышает эффективность лекарств, используемых для борьбы с гипертонией (59, 60).

Несколько исследований также показали, что дубильные вещества и пищевые волокна – питательные вещества, которые содержатся в большом количестве в каштанах, – эффективны для снижения артериального давления.

Итог : Присутствие в каштанах магния, дубильных веществ, пищевых волокон, калия и меди в различных количествах делает эти источники пищи идеальными для профилактики и надлежащего контроля высокого кровяного давления.

В отличие от некоторых орехов, каштаны содержат мало жиров и калорий (61). Одно исследование показало, что диета с низким содержанием жира и калорий помогает снизить вес, а также уменьшить окружность талии (62).

Также появляется все больше научных доказательств того, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием жиров дает много энергии, но не дает достаточного насыщения, что способствует чрезмерному потреблению (63, 64).

Несколько других исследований показали, что диета с низким содержанием жиров, но с высоким содержанием сложных углеводов эффективна для похудания и управления весом.

Исследования также показали, что пищевые волокна, которые содержатся в огромных количествах в каштанах, эффективны для улучшения похудания и контроля веса, а также для предотвращения ожирения в исследованиях как на животных, так и на людях. Это связано с тем, что волокна повышают чувство насыщения, тем самым снижая чрезмерное потребление пищи, что является основным фактором набора веса и ожирения (65).

Заключительные исследования предоставили доказательства, которые показывают, что люди, которые придерживаются диеты с низким содержанием клетчатки, весят намного больше, чем люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием клетчатки (66).

Научные данные также показали, что потребление пищевых волокон снижает риск развития ожирения у детей и подростков.

Ученые также поощряют использование добавок цинка для контроля веса и ожирения у детей.

Итог : Каштаны содержат цинк, клетчатку, а также низкий уровень жиров, но большое количество сложных углеводов, питательных веществ, которые эффективны для снижения веса и подавления ожирения.

Из-за содержания в них железа потребление каштанов идеально для усиления иммунного ответа, поскольку регулирование распределения железа в организме является одним из способов защиты организма от вторжения патогенов (67, 68, 69).Большинству патогенов требуется железо от хозяина, чтобы вызвать заболевание, и организм ограничивает количество железа, доступного для этих вредных микроорганизмов.

Исследования показали, что дефицит меди, важного минерала, содержащегося в каштанах, приводит к увеличению риска бактериальной инфекции (2, 70). Те же исследования утверждают, что организм может гарантировать снижение способности патогенов к выживанию путем отравления тканей и клеток медью во время потенциальной инфекции.

Другое исследование также показало, что медь играет важную роль в стимуляции макрофагов, белых клеток, ответственных за борьбу с инфекциями (68, 71).

Каштаны также содержат жирную кислоту, линолевую кислоту, которая, как было показано, улучшает работу лимфоцитов (особый тип лейкоцитов), а также их пролиферацию в местах инфекции (72).

Витамин B6, содержащийся в каштанах, также важен для правильного роста и быстрого увеличения лимфоцитов, особенно во время инфекции (73).Витамин также имеет решающее значение для выработки антител, которые необходимы в борьбе с вирусами и бактериальной инфекцией (73).

Являясь прекрасным источником витамина С, каштаны могут способствовать укреплению иммунитета благодаря роли витамина в повышении устойчивости организма к бактериальным инфекциям, а также в увеличении производства и движения макрофагов и нейтрофилов, которые имеют решающее значение для иммунного ответа (74).

Каштаны содержат цинк, который необходим для снижения риска инфекций, включая диарею, малярию и пневмонию (12).

Исследования также показали, что дефицит цинка у пожилых людей связан со снижением способности иммунной системы заживлять раны, которые могут быть источником проникновения патогенов. Дефицит цинка также ставит под угрозу компетентность иммунной системы (12).

Кроме того, цинк необходим для правильного взаимодействия различных клеток, участвующих в иммунной функции, тем самым усиливая иммунный ответ (2).

Высокое содержание клетчатки в каштанах также важно для повышения иммунитета организма.Волокно содержит пребиотики, которые, как было доказано, работают с иммунной системой, создавая барьер в кишечнике, который препятствует проникновению бактерий и других патогенов в желудочно-кишечный тракт (75).

Было также показано, что клетчатка улучшает иммунитет, способствуя выработке короткоцепочечных жирных кислот. Увеличение SCFAs приводит к увеличению макрофагов, клеток-киллеров и нейтрофилов, которые необходимы для правильного функционирования иммунной системы.

Другой компонент каштанов, танины, играют неотъемлемую роль в регулировании иммунных ответов организма, в то время как олеиновая и пальмитиновая кислоты, также содержащиеся в каштанах, играют роль регуляторов воспаления и увеличивают популяцию макрофагов в необходимых областях (76).

Итог : жирные кислоты, дубильные вещества, медь, железо, цинк, клетчатка и витамины B и C в каштанах делают их идеальными продуктами для повышения иммунитета.

Каштаны необходимы для поддержания электролитного баланса в нашем организме, поскольку они содержат относительно большое количество магния, кальция, воды и калия. Одно исследование показало, что дисбаланс в уровнях или дефицит калия, магния и кальция были основными причинами электролитного дисбаланса, особенно у пожилых пациентов (77).

Правильный баланс электролитов имеет решающее значение при лечении гипертонии, диабета, сердечной недостаточности и других сопутствующих заболеваний. Одно исследование пришло к выводу, что доступность калия и магния в организме влияет на баланс электролитов, и, таким образом, эти минералы можно использовать при лечении этих состояний (78).

Итог : Электролитный баланс необходим при лечении различных заболеваний, таких как высокое кровяное давление, а также потребление каштанов может помочь в поддержании этого баланса благодаря высокому содержанию калия, кальция, влажности и магния.

Пирог с капустой, грибами и каштанами

Этот рецепт пирога особенно подходит для вегетарианцев и всех, кто ищет уютную и питательную еду в холодные вечера. На приготовление и приготовление уходит не менее часа, и, в зависимости от количества используемых ингредиентов, блюдо может обслужить от двух до шести человек (79).

Ингредиенты

100 г вареных каштанов

2 зубчика мелко нарезанного чеснока

1 мелко нарезанный лук

1 яйцо

30 г универсальной муки

30 г сливочного масла (без соли)

100 г масла мелкого помола измельченный сельдерей

375 г слоеного теста

30 г вымоченных белых грибов

400 г капусты

350 мл молока

300 г грибов каштана

Листья шалфея

Приготовление

1.Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Положите несоленое масло в большую сковороду на средний огонь. Дайте ему растаять, а затем добавьте сельдерей, дольки чеснока и сельдерей, готовя их, пока они не станут мягкими.

2. Нарезать белые грибы и добавить к смеси сельдерея вместе с каштанами и листьями шалфея. Дать смеси вариться еще пять минут, а затем всыпать муку. Помешивайте смесь, пока вливаете молоко, и варите, пока смесь не загустеет. Отложите в сторону.

3.Налейте воду в большую кастрюлю и дайте ей закипеть. Положите капусту и дайте ей вариться, пока она не станет мягкой. Снимите капусту со сковороды и промойте холодной водой, а затем промокните насухо бумажными полотенцами. Смешайте капусту с каштановой смесью и убедитесь, что блюдо хорошо приправлено. Вылейте смесь в жаростойкий противень.

4. Посыпьте чистую столешницу небольшим количеством муки и раскатайте по этой поверхности тесто. Убедитесь, что тесто только немного больше, чем противень, а затем смажьте края противня взбитым яйцом.Нарежьте тесто на полоски и разложите их по краям противня. Нанесите больше яйца на эти полоски, а оставшуюся часть скатанного теста выложите на смесь из каштана, капусты и грибов. Выпекайте смесь тридцать минут, дайте ей остыть и подавайте.

Лапша из каштановых макарон с тимьяном / шалфеем и панчеттой

Это рецепт макаронной лапши, который очень легко приготовить, и он будет готов примерно через 20-30 минут (80). Этот рецепт может служить основным блюдом для четырех человек.

Ингредиенты

200 г готовых каштанов (нарезанных)

100 г панчетты

1 столовая ложка оливкового масла

2 столовые ложки свежего тимьяна / шалфея

1 мелко нарезанный лук

300 г плоских макарон феттучини или паппарделле

240 мл тертого сыра пармезан

2 зубчика чеснока

Приготовление

1. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить макароны и дать им приготовиться, пока они не станут твердыми.Слейте не менее трех четвертей воды, оставив немного, чтобы использовать позже.

2. Тем временем нагрейте масло в сковороде, добавьте лук и жарьте следующие пять минут. Добавьте панчетту, чеснок, половину листьев тимьяна / шалфея и каштаны. Жарить еще пять минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.

3. Влейте пасту и сыр пармезан вместе с консервированной водой. Украсить и приправить оставшимися листьями шалфея / тимьяна, а также солью. Подавать немедленно.

Каштаны и свинина

По этому рецепту получается вкусное блюдо, которым можно наслаждаться прохладными вечерами с друзьями и семьей. Рецепт рассчитан на кормление шести человек, но вы можете отрегулировать количество ингредиентов, чтобы они соответствовали количеству гостей, которых вы будете обслуживать (81).

Ингредиенты

250 г каштанов (приготовленных и разрезанных пополам)

1 стакан воды

24 унции свинины без костей

1 стакан куриного бульона

½ стакана нарезанного кубиками лука

4 палочки корицы

½ стакана соевого соуса

4 стручка звездчатого аниса

¼ стакана имбиря (нарезанного)

4 чайные ложки кукурузного крахмала

Столовая ложка воды

Приготовление

1 .Положите свинину, каштаны, куриный бульон, воду, нарезанный лук, имбирь, сахар, стручки аниме и палочки корицы в тяжелую кастрюлю и поставьте кастрюлю на средний огонь. Дайте смеси закипеть, затем уменьшите огонь, чтобы она оставалась на медленном огне в течение следующих 1,5 часов. Когда мясо станет мягким, удалите стручки и палочки корицы.

2. Влейте кукурузный крахмал, а затем воду, тщательно перемешивая, и дайте всей смеси закипеть. Продолжайте варить до образования густой консистенции, а затем снимите с огня.Подавать блюдо можно с рисом или японской лапшой.

Запеченные каштаны

Запеченные каштаны – фаворит семей в праздничные сезоны. По следующему рецепту получается блюдо, которого хватит на восемь человек, и это занимает примерно 50 минут (82).

Ингредиенты

16 целых каштанов

2 столовые ложки соевого соуса

4-8 ломтиков бекона

1 чайная ложка чесночного порошка

¼ чашки кетчупа

1 чайная ложка черного перца

коричневый сахар

Препарат

1.Тщательно перемешайте черный перец, щепотку чеснока, каштаны, соевый соус, кетчуп и уксус в закрывающемся пакете, а затем выдавите из него весь воздух. Оставьте смесь мариноваться на ночь.

2. На следующее утро разогрейте духовку до 400 градусов и выровняйте пергаментную бумагу на противне.

3. Достаньте маринованные каштаны и оберните каждый ломтик бекона, закрепив каштаны и бекон зубочисткой. Обвалять каждый каштан в миске с коричневым сахаром и выложить на противень.

4. Поместите противень в духовку и дайте каштанам запекаться, пока не увидите пузырьки сахара. Подавайте закуски после того, как они остынут.

Жареный петух с каштановой мякотью, устричным соусом, Гиннессом и сеном

Этот вариант традиционного жареного петуха (каплуна) – сложное блюдо для приготовления, но пикантная суть блюда делает его действительно стоящим. Этот рецепт основного блюда идеально подходит для четырех человек, и на его приготовление у вас уйдет около 8 ½ часов (83).

Ингредиенты

1 каплун весом примерно 1,5 кг

500 г каштанов

Банка Гиннесса

130 г сена

125 г сливочного масла

Веточка свежего тимьяна

Соль и перец по вкусу

Столовая ложка оливкового масла

2 литра воды

Приготовление

1. Поместите 100 г оливкового масла в сковороду и обожгите сковороду паяльной лампой или на сильном огне на газе. Дайте сено подгореть несколько секунд, а затем влейте воду.Дайте воде закипеть, а затем снимите кастрюлю с источника тепла. Слейте немного воды и разделите сено на две части.

2. Положите половину сваренного сена в большую емкость, добавьте немного соли и каплуна. Дайте каплуну замариноваться в сено-солевой смеси не менее часа. Вынуть каплуна из сена и оставить на ночь в холодильнике.

3. На следующее утро разморозьте каплуна не менее часа, прежде чем начинать процесс приготовления. Пока он тает, разогрейте духовку примерно до 240 градусов по Цельсию.Натрите каплуна оливковым маслом, перцем и солью и поместите курицу в разогретую духовку. Дайте курице запечься в течение следующих 1,5 часов.

4. Во время обжаривания приготовьте каштановую мякоть, отварив каштаны, часть оставшегося сена и веточки тимьяна на сильном огне. Приправить смесь солью и перцем по вкусу, а затем перелить вареную смесь в блендер. Смешайте смесь, добавив немного сенного бульона и сливочного масла, затем просейте смесь и отложите в сторону.

5.После того, как каштановая мякоть будет готова, переходите к приготовлению устричного соуса и соуса Гиннесс, добавив остаток сенного бульона и банку Гиннесса в большую кастрюлю. Дайте ему закипеть, а затем уменьшите количество смеси до 1/3 от первоначального объема.

6. Готовьте устрицы на пару, снимите с них раковины, перемешайте и просейте. Влейте просеянный устричный соус в смесь Guinness, добавьте немного масла и тщательно перемешайте.

7. Достаньте каплуна из духовки, нарежьте и разложите по тарелкам различные куриные кусочки.Выложите ложку каштановой мякоти по всей тарелке и наслаждайтесь.

Преимущества каштанов и их побочные эффекты

Каштаны

Каштаны производятся из кустарников и деревьев, принадлежащих к роду Castanea. Они растут с толстой и твердой внешней оболочкой коричневого цвета с белым съедобным ядром в центре. Это ядро можно есть как в сыром, так и в вареном виде.

Существует много разных видов каштанов, и все они имеют схожие свойства и пищевую ценность.Однако их не следует путать с конскими каштанами. Четыре основных типа потребляемых каштанов – это японский каштан, американский каштан, китайский каштан и европейский каштан. Каштаны содержат большое количество пищевых волокон, витаминов, минералов, полезных жиров и антиоксидантных соединений, и их можно использовать для создания сбалансированной и здоровой диеты.

Пищевая ценность каштанов

В 100 г каштанов содержится 131 калория. Общее количество жира в них – 1.4 г, из которых 0,3 г насыщенных жиров, 0,5 г полиненасыщенных жиров (PUSA) и 05 г мононенасыщенных жиров (MUSA). В нем 0 мг холестерина. Он содержит 27 мг натрия и 715 мг калия. Общее содержание углеводов в 100 г каштанов составляет 28 г. Он также содержит в общей сложности 2 г белков и 4% рекомендуемой суточной нормы кальция, 44% витамина C, 9% железа, 10% витамина B-6 и 13% магния. В нем 0% витаминов A, B-12 и D.

Пищевая ценность на 100 грамм

131

1.4 г Всего жиров

27 мг Натрий

715 мг Калий

28 г Всего углеводов

2 г Белок

Витамины и минералы

0,04 Кальций

44% Витамин C

9% Утюг

10% Витамин B-6

13% Магний

Польза каштанов для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества для здоровья каштанов

Предотвращает диабет

Один из наименее известных фактов о диабете заключается в том, что его можно успешно предотвратить с помощью пищевых волокон.Они также могут регулировать и контролировать диабет у пациентов. Пищевые продукты, содержащие большое количество пищевых волокон, считаются продуктами с низким гликемическим индексом, потому что они замедляют повышение уровня сахара в крови. Это преимущество, которое чрезвычайно важно для диабетиков, поскольку их лечение сводится к контролю уровня сахара. Кроме того, они предотвращают случайное падение уровня сахара. Это важно для людей, которые могут иметь склонность к диабету, так как каштаны могут помочь предотвратить развитие болезни в первую очередь.

Повышает иммунную систему

Повышает минеральную плотность костей

По мере старения организма поражаются многие системы. Одним из них является структура скелета, и распространенной проблемой среди стареющих людей является остеопороз, который возникает из-за потери костной массы и проявляется в виде ослабленных костей и боли в суставах. Один из способов предотвратить это – включить каштан в свой рацион. Каштаны содержат магний, который играет большую роль в увеличении минеральной плотности костей, тем самым поддерживая здоровье костей.Каштаны также содержат большое количество меди, которая играет огромную роль в том, как организм усваивает железо, тем самым способствуя общему здоровью и прочности костей.

Устраняет проблемы с пищеварением

Пищевые волокна – это лучшее, что можно добавить в организм, если вы страдаете проблемами пищеварения. Волокна придают переваренной пище большую массу, что помогает ей быстрее продвигаться по пищеварительной системе. Это помогает с перистальтикой, сокращением и расслаблением мышц кишечника для перемещения пищи, что также помогает улучшить опорожнение кишечника.Пищевые волокна также играют роль в улучшении усвоения организмом питательных веществ, что в целом лучше. Пищевые волокна также могут помочь уменьшить диарею.

Улучшает когнитивные функции

Каштаны оказывают прямое влияние на мозг и когнитивные функции. Поскольку они содержат большое количество различных типов витамина B, таких как фолиевая кислота, тиамин, рибофлавин), они могут помочь лучше сосредоточиться и укрепить память. Эти витамины связаны с развитием мозга и его функцией, поэтому каштаны являются отличным дополнением к рациону вашего ребенка.

Кроме того, каштаны содержат калий. Калий известен тем, что увеличивает приток крови к мозгу, поддерживает его насыщение кислородом и активизирует его, а также оказывает положительное влияние на общее состояние нервной системы. Это также способствует лучшей памяти, концентрации и удержанию в памяти.

Предотвращает хронические заболевания

Независимо от того, насколько вы осторожны, ваше тело всегда наполнено свободными радикалами. Это не из-за того, что вы делаете или не делаете.Это просто потому, что свободные радикалы являются побочным продуктом клеточного дыхания. Они считаются немного опасными, так как могут вызвать мутацию здоровых клеток и вызвать рак. Они также могут вызывать ряд хронических заболеваний и окислительный стресс. Антиоксиданты в каштанах помогают избавиться от этих свободных радикалов, избавляя вас от множества проблем.

Контролирует артериальное давление

Как обсуждалось ранее, каштаны содержат калий, и это один из самых важных минералов, когда речь идет о снижении кровяного давления.Калий действует как сосудорасширяющее средство, которое помогает увеличить общий кровоток, тем самым снижая общее давление. Калий также контролирует движение воды в организме.

Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Каштаны также известны улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы. Организму нужны хорошие жиры, чтобы сбалансировать холестерин, и каштаны ими наполнены. Они уменьшают воспаление в организме, что снижает риск инсультов, сердечных приступов, тромбов, артросклероза и ишемической болезни сердца.Людям, страдающим сердечными заболеваниями в семье, полезно есть горсть этих вкусных орехов каждый день.

Повышает эритроциты

Красные кровяные тельца, также известные как эритроциты, являются чрезвычайно важным типом клеток крови, поскольку они переносят кислород из легких в различные части тела. Каштаны содержат медь, которая способствует метаболизму железа в кровоток и образованию красных кровяных телец. Без оптимального количества эритроцитов органы начинают разрушаться из-за недостатка свежего кислорода.Кроме того, медь является важным питательным веществом для организма, так как без нее человек может получить анемию, остеопороз и нерегулярное сердцебиение.

Предотвращает цингу

Цинга – это заболевание, которое возникает при дефиците витамина C в организме и может проявляться рядом симптомов, таких как усталость, боли в руках и ногах, заболевание десен, а также более серьезные симптомы по мере прогрессирования заболевания, такие как недостаточность заживление ран, изменения личности и даже смерть, если не лечить.Лучший способ предотвратить цингу – следить за тем, чтобы в вашем рационе было достаточно витамина С. Каштаны очень богаты витамином С и поэтому могут помочь предотвратить развитие цинги.

Использование каштанов

Один из самых распространенных способов употребления каштанов – это их запекать на открытом огне. Внешний слой легко растрескивается, оставляя мясистый белый цвет внутри для употребления. Однако каштаны можно есть по-разному.

Их можно засахаривать для вкусных угощений, протирать в пюре для добавления к пикантным блюдам, а также варить и есть просто так. Их также можно перемолоть в муку и использовать для приготовления текстурированного хлеба. Каштаны также можно приготовить на пару, на гриле или во фритюре.

Во многих кухнях каштаны измельчают и посыпают мясом или салатами, чтобы придать еде дополнительный вкус и текстуру.

Побочные эффекты и аллергия каштанов

Как и большинство орехов, каштаны являются известным аллергеном.Людям, склонным к аллергии или страдающим аллергией на орехи, обязательно следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем добавлять эти орехи в свой ежедневный рацион. Эти аллергии могут варьироваться от легкой до тяжелой с экземой, сыпью, зудом и даже затрудненным дыханием в качестве симптомов. Некоторые люди также могут получить контактный дерматит, при котором сразу после прикосновения к орехам на коже появляются зуд и сыпь.

Зачем каштаны? – Breakfast

Осенний талисман. То, чего вы не знаете о каштане

Зачем в сумке нужен каштан: растительный оберег с собой

Что может каштан, если лежит в женской сумочке

Как с помощью каштана улучшить финансовое положение

Дерево каштан – посадка и уход

Особенности выращивания каштана

В каком климате растёт каштан

Какая почва для него предпочтительна

Популярные сорта

Как проводят посадку дерева каштан

Уход за саженцем в саду

Профилактика и борьба с заболеваниями и вредителями

Проблемы, возникающие при выращивании каштана, и их решение

Размножение семенами

Отзывы садоводов

Почему деревья вдруг зацвели этой осенью? | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW

Опасный вредитель

Смертельный враг

Каштановые аллеи исчезнут?

Немецкие поговорки о лесе

Как аукнется, так и откликнется

Немецкие поговорки о лесе

За деревьями леса не видеть

Немецкие поговорки о лесе

В Тулу со своим самоваром

Немецкие поговорки о лесе

Зайти в тупик

Немецкие поговорки о лесе

Смеяться до упаду

Немецкие поговорки о лесе

Легкий флирт и женское кокетство

Немецкие поговорки о лесе

Народ безмолвствует

Немецкие поговорки о лесе

Как слон в посудной лавке = как топор в лесу

Немецкие поговорки о лесе

Дрожать как осиновый лист

Полезные и опасные свойства каштанов

Полезные свойства каштанов

Опасные свойства каштанов

Смотрите также свойства других орехов:

«Таскать каштаны из огня для американцев мы не будем» – Мир – Коммерсантъ

4 преимущества каштана для вашего здоровья

Пищевая ценность

Польза для здоровья от каштанов

Клетчатка улучшает пищеварение.

Сложные углеводы позволят вам дольше сохранять бодрость.

Витамин С способствует здоровью тканей.

Медь способствует образованию красных кровяных телец.

Как их съесть

Польза каштанов для здоровья

Что такое каштаны и когда они по сезону?

Пищевая ценность каштанов

Рецепты полезных каштанов

Понравилось? Теперь прочтите…

Каковы преимущества жареных каштанов? | Здоровое питание

Здоровье пищеварительной системы

Stable Energy Levels

Поддержка функции мозга

Марганец

Stronger Bones

Креативные идеи сервировки

7 Впечатляющая польза от каштанов для здоровья

Каштанов толстеют? | Newton, MA Patch

15 Польза каштанов для здоровья, согласно науке (+5 Вкусных рецептов каштанов)

Преимущества каштанов и их побочные эффекты

Каштаны

Пищевая ценность каштанов

Пищевая ценность на 100 грамм

Витамины и минералы

Польза каштанов для здоровья

Предотвращает диабет

Повышает иммунную систему

Повышает минеральную плотность костей

Устраняет проблемы с пищеварением

Улучшает когнитивные функции

Предотвращает хронические заболевания

Контролирует артериальное давление

Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы