Салат из моркови, сладкого перца и орехов, пошаговый рецепт с фото
5 4 порции 10 мин
Специалисты в области правильного питания рекомендуют включать в ежедневный рацион пять порций овощей и фруктов. Сделать это довольно легко, делая всевозможные салаты. Например, салат из моркови, сладкого перца и орехов порадует красочной цветовой и вкусовой палитрой.
Пищевая ценность на 100 г
Калории 138.6 Ккал
Белки 4.7 грамм
Жиры 10.1 грамм
Углеводы 7 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции: 4
Ингредиенты
Морковь 300 г
Болгарский перец 1 штука
Арахис 100 г
Кинза 2 веточки
Зелёный лук 2 веточки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Для заправки
Оливковое масло
2 ст.
л.
Соевый соус 2 ст. л.
Лайм 1 штука
Коричневый сахар 2 ч. л.
Имбирь 10 г
Чеснок 2 зубчика
Дроблёный перец чили 1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Салат из моркови, сладкого перца и орехов легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Нарежьте кубиками.
Шаг 2Корень имбиря очистите и мелко порубите ножом или натрите на мелкой тёрке. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 3Кинзу и зелёный лук нашинкуйте ножом.
Шаг 4В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, острый дроблёный перец, сахар, измельчённые имбирь и чеснок. Лайм разрежьте пополам, выжмите сок и влейте его в заправку. Тщательно перемешайте.
Шаг 5В глубокой миске смешайте морковь, болгарский перец, зелёный лук, нашинкованную кинзу и арахис.
Посолите, поперчите и полейте заправкой. Тщательно перемешайте.
Что у нас получилось
В салате из моркови, сладкого перца и орехов преобладает сладкий вкус – заслуга сочных овощей. Его дополняют пряная кинза, жгучий зелёный лук и хрустящие орехи. А оригинальная заправка объединяет ингредиенты, придавая лёгкий сладко-солёный вкус с нотами цитрусовых и остротой перца.
Совет
Для приданию салата из моркови, сладкого перца и орехов большей пикантности Вы можете использовать жареный арахис с разными вкусовыми добавками.
Понравился рецепт?
3 0
Добавить в избранное Отправить на печать
Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/salat-iz-morkovi-sladkogo-perca-i-orekhov-3850/ Ссылка скопирована
Популярное в Овощные салаты
Больше категорий
Слоёные салаты Рыбные салаты Овощные салаты Мясные салаты Салаты с курицей Тёплые салаты Салат “Цезарь” Салаты из морепродуктов Винегрет Фруктовые салаты
Рецепт салат из моркови и сладкого перца.
Калорийность, химический состав и пищевая ценность.Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 г
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 93.4 кКал | -% | |
| Белки | 1 г | -% | |
| Жиры | 4.5 г | -% | |
| Углеводы | 12 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 78. 6 г | -% | |
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели
Суп из моркови и красного перца
Опубликовано: · Изменено: Автор: Chef Tripti · Этот пост может содержать партнерские ссылки
Здесь, в северном полушарии, зима может означать холодные хмурые дни и почти полное отсутствие солнца. Этот суп из жареной моркови и красного перца — это маленькая миска солнечного света, которая скрасит эти мрачные дни. Он густой и кремовый с некоторыми сладкими нотками.
Перейти к:- Видеоинструкция
- 📖 Рецепт
- Суп с морковью и красным перцем Примечания к рецепту
Иногда у человека есть время и желание творить кулинарные чудеса на кухне. Однако время от времени нам нужны быстрые, простые, но питательные блюда, которые можно приготовить в кратчайшие сроки с минимальным количеством ингредиентов. Этот суп отвечает всем этим требованиям.
По этому рецепту я жарю овощи. Причина, по которой я жарю морковь и болгарский перец, заключается в том, что обжаривание придает сладость и глубину вкуса, которые вы просто не можете получить, когда их варите.
Обжарка также помогает сохранить цвет и яркость конечного продукта.
Добавление лука-порея вместо лука делает вкус более сладким и нежным и оставляет место для других ароматов. Я добавляю фенхель для сладкой анисовой нотки.
При приготовлении этого супа из моркови и красного перца требуется минимум усилий. Просто выложите овощи на противень и запеките в духовке. После этого добавьте бульон и перемешайте. Вуаля! Суп готов.
Тогда давай готовить!
Видео-инструкция
Видеоинструкция по приготовлению супа из моркови и красного перца.
📖 Рецепт
Суп с жареной морковью и красным перцем
шеф-повар Трипти
Суп из жареной моркови и красного перца с луком-пореем и семенами фенхеля
Оценок пока нет Современная европейская
Порции на 4 персоны
- 700 г Морковь
- 220 г Красный перец
- 100 г зайки
- 15 г чеснок
- 1 чайная ложка фенхеля.
Очистите и нарежьте морковь на кусочки одинакового размера У красного перца удалите семена и нарежьте на четвертинки.
Вымойте и нарежьте лук-порей такого же размера, как и морковь.
Очистите зубчики чеснока
Переложите все овощи на противень и сбрызните оливковым маслом.
Добавьте семена фенхеля и приправьте солью и перцем.
Запекайте в духовке около 20–30 минут, пока морковь не станет мягкой.
После приготовления переложите в блендер и добавьте овощной бульон. Пюре.
Пюре будет немного комковатым, и это та текстура, которая нам нужна.
Разогреть перед подачей на стол.
Подавайте со смесью жареных омега-3 семян или гарниром на ваш выбор.
Очистите и нарежьте морковь на кусочки одинакового размераКлючевое слово комфортная еда, здоровая, веганская
Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте отзыв и оценку
Упомяните @kitchenandotherstories или отметьте #kitchenandotherstories!
Суп с морковью и красным перцем Примечания к рецепту
Если у вас нет семян фенхеля, вы также можете использовать семена кориандра, семена укропа или тмина для ароматизации супа.
В большинстве своих рецептов я предлагаю базовую идею, а затем вы можете добавить к ней свою собственную печать, используя то, что вы хотели бы приправить. Следуйте своей интуиции и экспериментируйте. Кроме того, почему бы не сделать свой собственный овощной бульон?
Этот суп хорошо замораживается и может храниться в закрытой посуде до трех месяцев. Просто разморозьте в холодильнике накануне вечером и доведите до кипения перед употреблением.
Распространяйте любовь. Большое спасибо!
Еще рецепты супов
Взаимодействие с читателем
Морковный суп с жареным красным перцем (веганский)
Опубликовано: пользователем Lexi
590 акции
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Этот сливочный веганский суп с жареной морковью и красным перцем готовится быстро и легко (всего 10 ингредиентов), и он очень успокаивает! С легким вкусом хариссы и сливочным вкусом картофеля, он хорошо сбалансирован и идеально подходит для употребления с жареным сыром или хрустящим хлебом.
Мой муж и я были вдохновлены на создание этого рецепта после того, как попробовали похожий суп в ресторане в Нью-Йорке в начале этого года. Это было так приятно, но так просто — идеальная формула для любого супа!
Мы добавили несколько ингредиентов, чтобы немного усилить вкус (копченая паприка, приправа харисса), но все равно готовится в одной кастрюле чуть более чем за 30 минут.
Кроме того, вместо того, чтобы жарить красный перец с нуля (это трудоемко и грязно!), мы использовали консервированный жареный красный перец. Их легко найти, и они имеют прекрасный вкус.
При этом, если вы предпочитаете свежий жареный красный перец, вы его любите.
Сделаем это!
Ингредиенты
Вот что вам понадобится для приготовления супа с жареным красным перцем:
- Оливковое масло: или веганское масло.
- Желтый лук : лук-шалот тоже подойдет.
- Юконский золотой картофель : юконский золотой картофель, безусловно, мой любимый суп-пюре. Они получаются очень сливочными и маслянистыми, но при смешивании они не делают суп липким.
- Морковь
- Жареный красный перец : как упоминалось выше, мы используем то, что вы найдете в банке, чтобы облегчить жизнь. Не забудьте слить рассол!
- Соль и перец
- Томатная паста
- Смесь приправ харисса : в этом супе мы используем сухую смесь приправ харисса. Если у вас есть только паста из хариссы, начните с меньшего количества и добавляйте больше по вкусу.
- Копченая паприка : сладкая паприка тоже подойдет!
- Овощной бульон
Они получаются очень сливочными и маслянистыми, но при смешивании они не делают суп липким.Инструкции
Приготовить суп проще простого! Вот как это сделать:
Соте: Добавьте оливковое масло в суповую кастрюлю и поставьте на средний огонь. После нагревания добавить лук и жарить 5-7 минут, пока он не станет мягким. Добавьте морковь и картофель и продолжайте готовить еще 5 минут.
Приготовление на медленном огне: Добавьте жареный красный перец, соль, перец, хариссу, копченую паприку и томатную пасту и хорошо перемешайте, чтобы овощи покрылись. Добавьте овощной бульон.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 25–30 минут, пока картофель не станет мягким.
Смесь: Перелейте суп в термостойкий блендер. Смешайте до однородного и кремообразного состояния. Также для этого можно использовать погружной блендер. Если у вас небольшой блендер, вам, возможно, придется смешивать в два захода.
Будьте осторожны – пар может быть очень горячим!
Подача: Перелейте в миску и украсьте оливковым маслом, перцем, свежей зеленью и поджаренными тыквенными семечками (по желанию). Подавайте теплыми и наслаждайтесь!
Рекомендации по сервировке
Мой любимый способ подачи этого веганского супа из жареного красного перца? С идеально расплавленным, хрустящим (веганским) сэндвичем с жареным сыром!
Здесь лучше просто.
Возьмите свой любимый хлеб, смажьте веганским маслом, сверху положите горсть веганского сыра и поджарьте на сковороде до идеальной готовности.
Кроме того, простой старый хлеб всегда отлично подходит для кремового супа, подобного этому. Для дополнительного аромата я люблю смазывать свой оливковым маслом, солью и перцем и поджаривать в духовке до хрустящей корочки, пока суп кипит.
Этот суп также можно подавать с рисом, питой или, конечно же, с гарниром. Вот несколько замечательных сочетаний салатов с этим супом:
- Салат «Цезарь» из капусты и тахини (веганский)
- Салат из греческого нута
- Салат из белой фасоли
Хранение
Чтобы хранить остатки, дайте супу полностью остыть в комнате температура. Переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Разогрейте в микроволновке или на плите.
Инструкции для морозильной камеры: Дайте супу остыть, затем переложите в морозильную камеру.
Заморозка на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь перед повторным разогревом.
Подробнее рецепты кремового веганского супа:
- кремовый свекольный суп
- веганский суп из цветной капусты
- . суп, мы будем рады, если вы оставите комментарий и оценку ниже! Нам также нравится видеть ваши творения в Instagram – отметьте нас на @crowded_kitchen, чтобы мы могли увидеть, что вы готовите.
Распечатать
Морковный суп с жареным красным перцем
- Автор: Лекси
- Общее время: 50 минут
- Выход: 4 порции 1x
- Диета: веганская
Описание
Этот сливочный веганский суп с жареной морковью и красным перцем готовится быстро и легко (всего 10 ингредиентов) и очень успокаивает! С легким вкусом хариссы и сливочным вкусом картофеля, он хорошо сбалансирован и идеально подходит для употребления с жареным сыром или хрустящим хлебом.
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
- 1 ½ чашки нарезанного кубиками картофеля Юкон Голд (около 2 средних картофелин, очищенных)
- 1 ½ чашки нарезанной кубиками моркови (около 5 морковок)
- Банка на 16 унций жареного красного перца (без жидкости)
- 1 ¼ ч.л. соли
- Перец по вкусу
- ¼ стакана томатной пасты
- 2 ч. л. смеси приправ хариссы*
- 1 ½ ч.л. копченой паприки
- 4 чашки овощного бульона
border-color secondary-color.background-color”/>- Добавьте оливковое масло в суповую кастрюлю и поставьте на средний огонь. После нагревания добавить лук и жарить 5-7 минут, пока он не станет мягким. Добавьте морковь и картофель и продолжайте готовить еще 5 минут.
- Добавьте жареный красный перец, соль, перец, хариссу, копченую паприку и томатную пасту и хорошо перемешайте, чтобы покрыть овощи. Добавьте овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 25–30 минут, пока картофель не станет мягким.
- Перелейте суп в термостойкий блендер. Смешайте до однородного и кремообразного состояния. Также для этого можно использовать погружной блендер. Если у вас небольшой блендер, вам, возможно, придется смешивать в два захода.
- Перелить в миску и украсить оливковым маслом, перцем и свежей зеленью. Подавать теплым.
Примечания
В этом супе мы используем сухую смесь приправ хариссы.
Если вы используете пасту из хариссы, начните с 1 чайной ложки и попробуйте, прежде чем добавлять еще одну.Нет хариссы? Саб с порошком чили.
- Время подготовки: 10 мин.
- Время приготовления: 40 мин.0367 Размер порции: 1 миска
- Калорий: 170
- Сахар: 8,6 г
- Натрий: 2488 мг
- Жир: 7,5 г
- Насыщенный жир: 1,1 г
- Трансжиры: 0 г
- Углеводы: 25,4 г
-
Если вы используете пасту из хариссы, начните с 1 чайной ложки и попробуйте, прежде чем добавлять еще одну.