Куриные желудочки по корейски рецепт – –

Содержание

Куриные желудки по-корейски, рецепт с фото

Любители острой пищи по достоинству оценят такое блюдо, как куриные желудки по-корейски. Этот сочный ароматный деликатес придется по вкусу всем, кто стремиться порадовать свою семью или гостей чем-то действительно интересным. Данный рецепт блюда рассчитан на 1 кг куриных желудочков. При большем количестве мяса все ингредиенты следует увеличить пропорционально.

Как приготовить куриные желудки по-корейски

В первую очередь необходимо тщательно промыть куриные желудочки под проточной водой.
kurinye zheludki po-korejski 1
Для данного блюда желательно использовать уже очищенный субпродукт. Если же вы купили неочищенные желудочки, необходимо разрезать каждый пополам, тщательно удалить содержимое и снять внутреннюю пленку. Эту процедуру нужно выполнять особенно аккуратно для того, чтобы избежать попадания в блюдо любых нежелательных примесей.
Выложить желудочки в кастрюлю, залить водой и добавить соль. Варить под закрытой крышкой на среднем огне 50 минут. После этого бульон необходимо слить (вы можете его потом использовать в приготовлении любого супа). Мясо следует оставить на тарелке, чтобы оно как следует остыло.

kurinye zheludki po-korejski 2
Нарезать куриные желудочки небольшими кусочками или соломкой.
kurinye zheludki po-korejski 3
Пока желудки варятся, можно приступить к подготовке остальных ингредиентов. Это даст возможность существенно сэкономить время.
Очистить лук от шелухи, разрезать его пополам, а затем нашинковать тонкими длинными перьями.
kurinye zheludki po-korejski 4
Выложить овощ на сковороду с растительным маслом и пассировать до прозрачности. Сильно обжаривать не требуется, так как надо, чтобы в готовом блюде лук чувствовался и похрустывал.
kurinye zheludki po-korejski 5

Морковь почистить и натереть через терку с насадкой для корейской морковки (или через обычную крупную).
kurinye zheludki po-korejski 6
В глубокой емкости, например, в кастрюле, соединить морковь, лук и желудочки. Перемешать. Через чесночный пресс выдавить чеснок, добавить уксус и соевый соус, приправить солью, кориандром, приправой для морковки по-корейски и сладкой паприкой.
kurinye zheludki po-korejski 7


В сковородку вылить растительное масло, добавить черный перец (молотый). На среднем огне довести до кипения.
Вылить кипящее масло в приготовленную массу, непосредственно на чеснок и специи.
Еще раз хорошенько перемешать все и попробовать. При необходимости добавить соль или перец.
kurinye zheludki po-korejski 8
Выложить куриные желудочки в любую емкость. Отлично подойдет стеклянная банка или любой контейнер. После этого блюдо необходимо поместить в холодильник и оставить на несколько часов для охлаждения.
Это оригинальное блюдо станет отличной закуской, как за праздничным столом, так и за повседневным ужином.
kurinye zheludki po-korejski 9
Несомненным преимуществом куриных желудочков по-корейски является то, что их можно приготовить заранее и оставить в холодильнике. Закуска может храниться в таких условиях примерно 5-7 дней, что достаточно удобно для каждой хозяйки.

vkys.info

Куриные желудки по корейски – пикантная восточная закуска для вашего меню: рецепт с фото и видео

Куриные желудки по корейски являются интересной закуской родом с Востока, которая удивит оригинальным и остро-пикантным вкусом. Для создания закуски необходимы куриные желудки, тщательно очищенные. Стоит удалить лишний жир и желтые пленочки, которые часто остаются на стенках желудочков.

Рекомендуется заранее отварить пупки, чтобы не тратить на предподготовку много времени.

В такой салат вьетнамкой кухни входят овощи, пряные специи и соуса. Как правило, это морковка, перцы, лук и чесночные зубки. Хорошим вариантом соуса станут соевый, креветочный, рыбный. Пряности можно подбирать по вкусу – кориандр, острые перцы, чили.

Мариновать закуску стоит не менее двух часов, максимум – сутки. Перед подачей рекомендуется сдобрить блюдо рубленой зеленью. Идеальным вариантом станет лук, кинза или петрушка. Интересной изюминкой станут хлопья перца халапеньо или острого чили. 

Классический рецепт куриных желудочков по-корейски

Такой простой и легкий рецепт станет основой для создания новых уникальных рецептур. 

Ингредиенты:

  • Сахар – 0.5 ч.л.
  • Куриные желудки – 700 г
  • Перец черный – по вкусу
  • Уксус 9 % – 50 г
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Укроп зеленый
  • Соевый соус – 50 г
  • Лук – 2 шт.
  • Соль – 0.5 ч.л.

Приготовление:

Отварить куриные желудки.

На это потребуется не менее полутора часа.

Нарубить продукт соломкой.

Нарезать лук соломкой и залить уксусом в глубокой емкости.

Измельчить чеснок и зелень по вкусу.

Добавить к желудкам зелень, лук и чеснок, добавить растительное масло, специи, соль, соевый соус.

Отправить закуску на ночь в холодильник.

Ароматные куриные желудки с острым перцем

Пикантная закуска быстрого приготовления для нежданного прихода гостей. 

Ингредиенты:

  • Куриные желудки – 3 кг
  • Лук – 4 шт.
  • Кориандр молотый – 1 ч.л.
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Зелень укропа – 1 пучок
  • Чесночные зубчики – 4 шт.
  • Морковь – 500 г
  • Молотый красный перец – 1 ст.л.

Приготовление:

Измельчить крупной соломкой отваренные желудки и пряные овощи.

Смешать компоненты и тщательно перемешать все ингредиенты закуски.

Куриные желудки по-корейски с морковью

Интересный и традиционный вариант вкусной закуски с хрустящей морковкой и ароматными специями. 

Ингредиенты:

  • Морковь – 0,5 кг
  • Уксус – 3 ст.л.
  • Куриные желудочки – 500 г
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Подсолнечное масло – 50 мл.
  • Чеснок – 0,5 головки
  • Кориандр молотый – 2 ч.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.

Приготовление:

Заранее отварить субпродукты.

Прежде, чем варить продукт, стоит их тщательно очистить.

Натереть на корейской терке морковь, измельчить лук. Обжарить лук на небольшом количестве масла.

Нарубить чеснок. Измельчить соломкой перец болгарский.

Нарезать на мелкие кусочки желудочки.

Смешать все ингредиенты.

Добавить в желудочки специи, масло и соус. Перемешать и оставить настаиваться на пару часов.

Корейские желудочки с рыбным соусом

Тонкое морское блюдо в корейском стиле станет отменным дополнением к мясным и овощным блюдам.

Ингредиенты:

  • Чесночные зубцы – 2 шт.
  • Уксус – 50 г
  • Отварные пупки – 600 г
  • Соль – по вкусу
  • Семена кориандра – 1 ч.л.
  • Перец красный жгучий – 1/2 ч.л.
  • Масло растительное – 100 г
  • Рыбный соус – 3 ст.л.
  • Луковица репчатая – 3 шт.

Приготовление:

Нарубить соломкой овощи и пупки.

Добавить измельченный перец.

Всыпать специи, добавить соуса.

Перемешать и оставить мариноваться на 12 часов.

Закуска из куриных желудочков на курином бульоне

Вкусные и нежные желудочки с пикантной заправкой к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Желудки куриные отваренные – 500 г
  • Масло растительное -2-3 ст.л.
  • Лук – 200 г
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Перец красный 
  • Куриный бульон – 100 мл.
  • Черный перец

Приготовление:

Измельчить соломкой отваренные пупки. Нарезать лук.

Пассеровать овощ. Тем временем добавить к луку желудки, влить бульон и готовить ещё 10 минут.

В горячую массу влить соевый соус, добавить специи и рубленый чеснок.

Протушить ещё несколько минут и снять с огня. Подавать теплыми.

Нежные желудочки с огурцом по-корейски

Ароматное и простое блюдо с ноткой сочного и свежего огурчика.

Ингредиенты:

  • Чеснок зубчики – 6 шт.
  • Желудочки – 0,5 кг
  • Перец красный – по вкусу
  • Сухая кинза
  • Свежий огурец – 350 г
  • Масло растительное – 150 г
  • Соль – по вкусу
  • Уксус – 2 ст.л.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Черный перец – щепотка

Приготовление:

Измельчить овощи на соломку. Прогреть масло.

Отваренные желудочки нарубить пластинками.

Смешать все компоненты и подавать после маринования к столу.

Желудки куриные с перцами по корейски

Пикантный рецепт с овощами для дополнения повседневного или праздничного меню. 

Ингредиенты:

  • Желудок – 350 г
  • Перец красный – 2 ч.л.
  • Лук – 250 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 60 г
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Перец черный – 2 ч.л.
  • Морковь – 150 г
  • Уксус – 1.5 ч.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сахар – 1.5 ч.л.
  • Перец болгарский – 150 г

Приготовление:

Отварить и нарезать на тонкие полоски куриные желудки.

Измельчить полукольцами и пассеровать лук.

Смешать тертую морковь с желудками, горячим луком и давленным чесноком.

Добавить необходимые специи, пряности и соус.

Оставить блюдо мариноваться на ночь, после чего – подавать.

Куриные желудки с острым перцем и зеленью

Пикантное и в меру острое блюдо для любителей жгучих блюд!

Ингредиенты:

  • Желудки куриные – 500 г
  • Уксус винный – 5 ст.л.
  • Лук репчатый крупный – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Соль 
  • Перец стручковый жгучий – 1 шт.
  • Перец молотый
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Зелень – 1 пучок
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – головка

Приготовление:

Измельчить овощи и залить винным уксусом

Нарезать желудочки соломкой и смешать с овощами и специями.

Влить горячее масло и настоять закуску пять часов.

Желудки куриные с зеленью по-корейски

Ароматное и тонкое блюдо с нежной зеленью отлично оттенит блюда из рыбы и мяса. 

Ингредиенты:

  • Куриные желудки отварные – 700 г
  • Перец – по вкусу
  • Лук – 2 шт.
  • Зелень – 1 пучок
  • Сахар – 0,5 ч.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 50 г
  • Чеснок – 5 зубцов
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Уксус 9 % – 50 г

Приготовление:

Измельчить лук и замариновать в уксусе.

Измельчить чеснок.

Нарезать отваренные куриные желудки.

Нарубить зелень.

Смешать компоненты. Залить горячим маслом. Перемешать и оставить мариноваться. ***** На это потребуется не менее двенадцати часов. *****

Пупки по-корейски с креветочным соусом

Нежное средиземноморское блюдо на восточный манер с ярким акцентом. 

Ингредиенты:

  • Пупки – 700 г
  • Креветочный соус – 2 ч.л.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок: 3 зубка
  • Огурцы свежие – 2 шт.
  • Перец красный молотый 
  • Уксус 5% – 2 ч.л.
  • Масло растительное 
  • Соль
  • Кинза – 0,5 пучка
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.

Приготовление:

Измельчить отваренные до готовности желудочки.

Измельчить лук и обжарить в масле.

Нарубить соломкой овощи и залить уксусом на полчаса.

Смешать ингредиенты и оставить на час для маринования. 

Хрустящие куриные желудочки по-корейски

Кориандр придает данному блюду очень изысканный и пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • Куриные желудки – 1 кг
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец 
  • Лук – 200 г
  • Вода – 1 стакан
  • Морковь – 200 г
  • Масло растительное 
  • Зелень
  • Лист лавра
  • Кориандр – по вкусу

Приготовление:

Обжарить желудочки до готовности и мягкости.

Добавить лук и морковку, вложить лист лавра и специи.

Тушить до полной мягкости овощей, после чего – сдобрить зеленью.

Простой рецепт желудков по-корейски

Отличная закуска быстрого приготовления для экстренной подачи. 

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Красный перец острый – 2 ч.л.
  • Растительное масло – 4 ст.л.
  • Соль – ч.л.
  • Уксус 3% пол стакана 
  • Куриные желудки – 500 г
  • Луковица – 1 шт.

Приготовление:

Измельчить отварные желудки соломкой.

Замариновать лук с помощью уксуса.

Смешать все компоненты, добавить специи и раскаленное масло.

Оставить закуску настаиваться, после чего – подавать.

Традиционные куриные желудки по-корейски

Кисло-сладкие желудочки с овощами и кунжутом к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Перец красный молотый острый
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Уксус 70% – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Куриные желудки – 500 г
  • Петрушка свежая 
  • Лук зелёный – 6 шт.
  • Семена кунжута – 1 ст.л.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Чеснок – 6 зубков
  • Морковь – 2 шт.
  • Перец чёрный

Приготовление:

Отварить желудочки.

Измельчить перец, лук и морковку соломкой.

Нарубить отваренные пупки пластинками.

Смешать все компоненты и оставить мариноваться на час.

Перед подачей оформить закуску зеленью.

Куриные желудки острые с чили

Ароматный вариант популярного блюда с хлопьями чили и кориандром. 

Ингредиенты:

  • Чеснок – 3 зубчика
  • Куриные желудки – 300 г
  • Соевый соус – 2 ст.л
  • Морковь – 2 шт.
  • Хлопья чили – 1 ч.л.
  • Кориандр – ½ ч.л.
  • Растительное масло без запаха – 2 ст.л.
  • Сахар – по вкусу
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Уксус – 2 ст.л.
  • Болгарский перец – 1 шт

Приготовление:

Измельчить вареные желудки соломку.

Нашинковать мелкой соломкой овощи.

Подогреть масло и пассеровать лук.

Смешать все ингредиенты закуски и заправить специями и маслом. Оставить в маринаде на сутки, после чего – подавать.

Корейская закуска из куриных желудков

Сочная, вкусная и быстрая закуска в неостром варианте приготовления. 

Ингредиенты:

  • Лук – 1 шт.
  • Перец
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Уксус – 0,25 стакана 
  • Сахарная пудра – 1/2 ч.л.
  • Растительное масло – 0,5 стакана
  • Соль
  • Куриные желудочки – 500 г
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Зелень

Приготовление:

Отварить желудочки и нарубить соломкой.

Измельчить полукольцами лук и чеснок.

Смешать ингредиенты, ввести специи.

Залить смесь теплым растительным маслом и настаивать несколько часов.

Редакция рекомендует:

www.salatyday.ru

Куриные желудочки по-корейски

Поделиться на Facebook

Рецепт №1. Куриные желудочки по-корейски.

Пальчики оближешь! Вкуснотища необыкновенная! Делаю эту закуску на все торжества. Рецепт, можно сказать, фирменный, семейный.

Продукты:

  • Желудки куриные — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Перец острый, перец черный молотый — по вкусу
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Соевый соус — 3-4 ст. ложки
  • Уксус 9% — 1 ст. ложка

Как приготовить куриные желудочки по-корейски:

  1. Отварить 1 кг почищенных куриных желудков до мягкости (примерно 1,5 ч). Порезать соломкой.
  2. 2 крупные луковицы порезать полукольцами и немного обжарить.
  3. Соединить желудочки и лук, немного посолить, поперчить по вкусу (должны быть слегка остренькие).
  4. Выдавить 2-3 зубчика чеснока, влить 3-4 ст.лож соевого соуса и 1 ст. лож. 9%уксуса.
  5. Перемешать, дать часов 8-10 помариноваться, в холодильнике.

Приятного аппетита!

Рецепт №2. Салат из куриных желудков с шампиньонами

Продукты:

1. Желудки куриные — 500 гр

2. Мороженные шампиньоны — 400 гр

3. Лук репчатый — 3 головки

4. Морковь крупная — 2 шт

5. Растительное масло для жарки

6. Лавровый лист

Для заправки:

1. Уксус столовый — 50 гр

2. Чеснок — 2-3 зубка

3. Соевый соус — 3 ст. ложки (если не любите то просто солите по вкусу)

4. Приправа для корейской моркови

Как приготовить салат из куриных желудков:

  1. В данном рецепте все обжаривается по отдельности- желудки, лук с грибами, морковка.
  2. Сначала желудки отварить до готовности (не переварить!) с лавр.листом.
  3. Мороженные шампиньоны разморозить и обжарить с луком.
    (грибов можно взять и больше)
  4. 2 крупные моркови натереть на корейской терке и обжарить на раст.масле до полуготовности.
  5. Отваренные желудки порезать соломкой, обжарить немного на небольшом количестве растительного масла.
  6. Все соединить, заправить заправкой и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Источник

optim1stka.ru

Как приготовить куриные желудки по-корейски по пошаговому рецепту с фото

Приверженность национальной кухне – это всегда похвально, но насколько же интересно постигать культуру других народов путем изучения кулинарных традиций! Только представьте себе: вы, стоя на кухне, можете виртуально побывать практически во всех странах мира, да еще и взять с собой своих родных, которые уже торопливо заняли свои посадочные места за обеденным столом. Итак, сегодняшний пункт назначения – Корея. А для удачного путешествия нам понадобятся: минимальный набор кулинарных навыков, хорошее настроение и рецепт куриных желудочков по-корейски!

Маринованные куриные желудки по-корейски: доступный рецепт в домашних условиях

Кухонный инвентарь: кастрюля, нож, емкость для маринования, пресс для чеснока, разделочная доска, металлическая посуда для разогрева масла, пищевая пленка.

Ингредиенты

Куриные желудочки1 кг
Растительное масло100 мл
Черный перец½ ч. л.
Молотый сладкий перец (паприка)1-2 ч. л.
Сушеный кориандр1-2 ч. л.
Чеснок1 головка
Уксус1-2 ст. л.
Луковица1 шт.
Укроп1 пучок
Сладкий болгарский перец1 шт.
Соевый соус (темный)1 ст. л.
Сахар½ ч. л.
Чистая вода для отваривания желудков1,5 л

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Подсолнечное масло лучше взять рафинированное, без специфического запаха.
  • Свежесть желудочков можно определить по их упругости: если они мягкие и дряблые, обойдите их стороной.
  • Постарайтесь приобрести охлажденные, а не замороженные желудки – блюда из них всегда получаются вкуснее.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Куриные желудочки тщательно почистьте и промойте, залейте водой в кастрюле и отваривайте около двух часов.
  2. Готовые желудки остудите и разрежьте каждый на 2 части.
  3. Болгарский перец нарежьте длинной соломкой, а лук – полукольцами, и отправьте овощи к желудочкам. Добавьте измельченную зелень и раздавленный чеснок.
  4. Теперь пришло время приправ и специй: добавьте к желудочкам столовую ложку соевого соуса, одну или две столовые ложки уксуса, по половине чайной ложечки черного перца и сахара, а также по одной, максимум две, чайных ложки кориандра и паприки.
  5. Разогрейте 100 мл подсолнечного масла, залейте им желудочки со специями, хорошенько перемешайте, накройте подходящим по размеру куском пищевой пленки и поставьте в холодильник настаиваться. Пару часов – и наша непревзойденная закуска будет готова радовать вас своим вкусом. Наслаждайтесь!

Видеорецепт приготовления

Даже в приготовлении такой простой закуски есть свои тонкости. Автор этого видео расскажет вам, как сделать блюдо максимально ароматным. Берите этот секрет себе на вооружение и радуйте себя и близких новыми кулинарными достижениями!

Хрустящие куриные желудочки

Время приготовления: 1 час + 2 часа в холодильнике.
Количество порций: 3-4.
Кухонный инвентарь: кастрюля, нож, сковорода, разделочная доска, глубокая посуда для маринования.

Ингредиенты

Куриные желудки500 г
Луковица½ шт.
Чеснок4 зубчика
Кинза4-5 веточек
Свежий имбирь40 г
Бадьян1 звездочка
Сахар1-2 ч. л.
Соль½ ч. л.
Молотый кориандр½ ч. л.
Черный перец (молотый)1 щепотка
Кунжут (семена)1 ст. л.
Хлопья перца чили2-3 ч. л.
Соевый соус (темный)2-3 ст. л.
Рисовое кулинарное вино2 ст. л.
Уксус1 ст. л.
Подсолнечное масло3-4 ст. л.
Вода для отваривания желудков1,5 л

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Рисовое кулинарное вино можно заменить обычным столовым вином.
  • Для аутентичности рецепта уксус тоже лучше взять рисовый, однако при его отсутствии можно обойтись и обычным.
  • Специи можно варьировать по своему вкусу, однако кориандр должен оставаться неизменным компонентом, ведь без него корейская кухня немыслима.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Куриные желудки тщательно вымойте, снимите с них жир и пленочки, сложите их в кастрюлю, добавьте несколько пластинок имбиря, звездочку бадьяна и столовую ложку рисового вина. Залейте все ингредиенты водой и поставьте на огонь вариться. Подождите, пока содержимое кастрюли закипит, и варите еще примерно 20 минут.
  2. Половину луковицы нарежьте тоненькими полосками, чеснок и имбирь измельчите, а кинзу нарежьте крупными кусочками.
  3. С отварных желудков слейте воду, остудите, а затем нарежьте тонкими пластинками и переложите в глубокую посуду.
  4. К порезанным желудочкам добавьте имбирь, лук, половинку чайной ложки соли, одну, а по желанию – две чайные ложки сахара, щепотку черного перца, по столовой ложке рисового вина и уксуса, а также две или три столовые ложки темного соевого соуса. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
  5. Для приготовления масляной заливки в сковороде разогрейте три-четыре ложки масла, добавьте половину чайной ложечки кориандра, две-три чайных ложки хлопьев перца чили, и обжаривайте до появления насыщенного аромата.
  6. Залейте желудочки горячим маслом со специями, добавьте чеснок и кинзу, перемешайте и отправьте закуску в холодильник на 2 часа. Когда блюдо пропитается соусом, его можно будет украсить семенами кунжута и подавать к столу!

Видеорецепт приготовления

Можно не сомневаться, что пряные желудочки получатся у каждой хозяйки особенными благодаря уникальному набору специй. Ищите свои неповторимые комбинации, а если еще не можете решиться на такой эксперимент – подсмотрите, что добавляет в закуску автор этого видео.

Как правильно подавать куриные желудочки по-корейски

Это ароматное, пряное блюдо чаще всего используется, как холодная закуска. В этом случае его достаточно выложить в красивый салатник и украсить семенами кунжута и веточками кинзы или любой другой зелени. Также салат из желудочков можно подать к отварному рису или картофелю, получается очень вкусное сочетание.

Для праздничной подачи закуску можно выложить в тарталетки или на гренки. Кстати, салат из отварных куриных желудков по-корейски отлично готовится и с добавлением корейской морковки – так получится еще пикантней!

Секреты желудочков

  • Если вы готовите закуску из замороженных желудков, размораживайте их в холодильнике в течение не менее 10 часов. Такой способ хоть и очень продолжителен, однако щадяще влияет на вкусовые качества продукта.
  • Если вы располагаете временем, замочите желудочки на 2-3 часа перед отвариванием.

  • В кастрюлю, в которой варятся желудки, добавьте лавровые листы и горошинки душистого перца, и любое блюдо из них получится еще ароматнее.
  • Отваривать куриные желудки нужно достаточно долго, но все же следите за тем, чтобы не переварить их.

Другие блюда корейской кухни

Неизвестно, имеют ли все блюда «по-корейски» прямое отношение к Корее, но какая разница, если это просто необыкновенно вкусно!

  • Любителям рыбных салатов однозначно придутся по душе кальмары по-корейски – нежные и остренькие.
  • Морковь по-корейски так прочно вошла в наш кулинарный обиход, что без нее мы уже не представляем множество своих любимых блюд. Так зачем покупать ее в супермаркетах, если можно приготовить самому?
  • Кстати говоря, если вам уже приелась наша традиционная квашеная капуста, попробуйте заменить ее капустой по-корейски. А если вы поклонник пекинской капусты, приготовленной всяческими способами, обязательно внесите в свою кулинарную копилку рецепт кимчи.
  • Хотите удивить своих друзей? Пригласите их на ужин и пообещайте приготовить кукси по-корейски: пускай гадают себе, что же за гастрономическое чудо их ждет!

Готовьте с удовольствием, открывайте для себя новые рецепты и делитесь своими пожеланиями и предложениями в комментариях!

www.alizy.club

Желудки по-корейски / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление желудков по-корейски:

Шаг 1: Подготовим куриные желудки и иные ингредиенты.
Куриные желудочки следует очень тщательным образом промыть в проточной воде и удалить с них плёнку. Некоторые советуют убирать её, но я в своём рецепте чищу плёнку хорошо и оставляю, так как после приготовления она станет мягкой и съедобной. Желудки порезать соломкой и отложить в сторону в отдельную посуду. Далее берём свежую морковь и очищаем от кожуры, промываем большим количеством воды и нарезаем кольцами или соломкой. Репчатый лук так же очищаем и промываем, нарезать его будем полукольцами.
Шаг 2: Обжариваем желудочки и овощи.
В сковороду выливаем растительное масло и разогреваем на сильном огне, выкладываем туда куриные желудочки и жарим 5 минут. Они должны покрыться румяной корочкой. Потом добавляем туда морковь, нарезанную кольцами или соломкой, и репчатый лук. Обжариваем всё вместе ещё 5 минут. Далее доливаем в сковороду горячую воду так, чтобы накрыло желудки и овощи, доводим до кипения, накрываем крышкой и на самом малом огне тушим 20 минут.
Шаг 3: Готовим острый соус для блюда.
Пока тушиться мясо готовим перечную пасту: для этого берём четверть ложки молотого красного перца и смешиваем с чесноком (2 зубчика вполне хватит), пропущенным через чесночницу. Всё перемешиваем, добавляем к пасте соевый соус и отправляем в сковороду к куриным желудочкам. Снова доводим до кипения. Обязательно пробуем и если необходимо, то перчим и солим по своему вкусу. В соевом соусе уже есть содержание соли, поэтому её можно класть меньше. Всё тщательным образом перемешиваем и даём настояться под крышкой 20-30 минут.
Шаг 4: Подаём желудки по-корейски.
На гарнир к нашему блюду можно с лёгкостью приготовить отварной рис или рисовую лапшу. Хотя кушанье само по себе является вполне полноценным и не требует дополнительного гарнира. К тому же его можно использовать в качестве теплого или холодного салата или ароматной закуски. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:

– — Если вы будете подавать это блюдо, и его будет употреблять ребёнок, то советую поменьше класть перечной пасты, так как блюдо получается по-корейски острым. Вместо острого перца, можно поставить обычный болгарский сладкий перец.

– — Дополнительно украсить блюдо можно веточками свежей зелени или посыпать его по верху зернами кунжута.

– — По такому же рецепту можно приготовить блюдо по-корейски, используя иные субпродукты. Например, можно использовать печень разного животного происхождения, сердце и т.д.

www.tvcook.ru

Куриные желудки по-корейски – рецепт с фото

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Как приготовить куриные желудки по корейски.

Существует множество вариантов приготовления куриных желудков, каждая хозяйка предпочитает готовить их по своему, кто-то разделяет их надвое или на режет на мелкие кусочки, а кто-то готовит целиком. Часто желудки готовят в сочетании с сердцем и печенью, то — есть потрошка. В приготовлении желудков есть одна особенность — чем дольше их варишь тем они мягче и нежнее, но и переваривать их не стоит. В качестве гарнира к куриным желудкам по корейски подойдет лапша, картофель, овощи и рис. Сегодня мы с вами разберем пример приготовления отличной закуски или салата из куриных желудков по корейски.

Рецепт куриных желудков по-корейски:

  • 1 кг. куриных желудочков;
  • 2 крупные луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 4 ст. ложки соевого соуса;
  • 1 ст. ложка 9% уксуса;
  • соль и перец по вкусу.

Ход работы:

Отварить 1 кг. почищенных куриных желудков до мягкости (примерно 1,5 ч). Порезать соломкой. 2 крупные луковицы порезать полукольцами и немного обжарить.

Соединить желудочки и лук, немного посолить, поперчить по вкусу (должны быть слегка остренькие). Выдавить 3 зубчика чеснока, влить 4 ст. ложки соевого соуса и 1 ст. лож. 9% уксуса. Перемешать, дать часов 8-10 промариноваться в холодильнике.

Наши куриные желудки по корейски готовы!

Приятного аппетита!

Видео рецепт

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт куриных желудков по-корейски:

На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

eshpeydelay.ru

Как приготовить куриные желудки по-корейски по рецепту с фото

Куриные желудочки по-корейски.Куриные желудки рецепт Как приготовить куриные желудки . #ХАВАЮ#

Куриные желудочки по-корейски.Куриные желудки рецепт Как приготовить куриные желудки .Рецепт от Апрель на кухне #АпрельнаКухне#

Ингредиенты:
Куриные желудки (в сыром виде) 800 г.
Репчатый лук 3 шт.
Соевый соус 3ст.л
Кориандр, кинза, небольшая щепотка.
Сахар – 1ч.л
Аджика для остроты по вкусу.
Соль/Перец.
Уксус по вкусу.
Растительное масло (для обжарки лука)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
********************************************************************

Наш Канал: https://www.youtube.com/channel/UCvS6…

**************************************************************
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «ШАМПИНЬОНЫ». Просто и вкусно/SAND BISCUITS «CHAMPONIONS». Рецепт #ХАВАЮ#
https://www.youtube.com/watch?v=vdV2-3nBums

Крем суп из тыквы/Cream of pumpkin soup. Вкусный рецепт #ХАВАЮ#
https://www.youtube.com/watch?v=pzZkrGDcRaE&t=111s

Заливной пирог с фрикадельками. Простой и быстрый рецепт/Jellied pie with meatballs.#ХАВАЮ#
https://www.youtube.com/watch?v=h271Ea-aFrk

Божественный домашний гамбургер рецепт/Divine homemade hamburger recipe. #Хаваю#
https://www.youtube.com/watch?v=xIQhY…

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАРШМЕЛЛОУ. MARSHMALLOW/HOW TO MAKE marshmallow. #ХАВАЮ#
https://www.youtube.com/watch?v=dxh7x…

Апельсиновый сок.Апельсиновое варенье/Orange juice. Orange jam. Рецепт от #ХАВАЮ#
https://www.youtube.com/watch?v=q2Ha1…

Утка запеченная в духовке/Duck baked in the oven. Рецепт от #ХАВАЮ#
https://www.youtube.com/watch?v=_ovZT…

НАСТОЯЩИЕ МАНТЫ С МЯСОМ. МАНТЫ С ТЫКВОЙ / HOW TO MAKE THIS MEAT mantle. Manti with pumpkin. #ХАВАЮ#
https://www.youtube.com/watch?v=_0IhT…

Сосиски в тесте как в ДЕТСТВЕ/ Sausage in the dough as childhood. Рецепт от #ХАВАЮ#
https://www.youtube.com/watch?v=Ykn08…

Омлет с грибами шампиньонами. Scrambled eggs with mushrooms champignon. #ХАВАЮ#
https://www.youtube.com/watch?v=_jh2Q…

Печенье творожные треугольники Поцелуйчики / Biscuits cheese triangles. Kissing.. #ХАВАЮ#
https://www.youtube.com/watch?v=6rk4H…

Яблочный штрудель с вишней/ Apple strudel with cherries. # ХАВАЮ
https://www.youtube.com/watch?v=g3kEY…

Куриные наггетсы по домашнему/ Chicken nuggets at home #хаваю
https://www.youtube.com/watch?v=jmqaP…

ДОМАШНЕЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ/ HOME oatmeal cookies #ХАВАЮ
https://www.youtube.com/watch?v=exGo9…

Картофельные палочки с сыром. Potato sticks with cheese. Рецепт от Ани. #Хаваю
https://www.youtube.com/watch?v=eXD6P…

#ЗОЛОТАЯ РЫБКА РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА Casserole with fish. Рецепт о Ани
https://www.youtube.com/watch?v=vvoUR… Куриные ножки в слоеном тесте. Вкусные рецепты от Ани. Chicken legs in puff pastry. https://www.youtube.com/watch?v=qZ4z7…

Драники или картофельные блины с начинкой. Просто вкусно.Pancakes or potato pancakes with fillings.
https://www.youtube.com/watch?v=52H-7…

Крошка Картошка, Запеченный картофель. Готовим с ХавАю
https://www.youtube.com/watch?v=wlVI_…

Рулет из лаваша с крабовыми палочками. Закуска из лаваша с начинкой Холодные закуски. Канал Хаваю.
https://www.youtube.com/edit?video_id…

ЛЕГКАЯ ПИЦЦА.Быстрый и лёгкий рецепт.
https://www.youtube.com/watch?v=I8ztA…

Свиная рулька (вепрево колено) Вкусно очень. Свиная рулька — рецепт
https://www.youtube.com/watch?v=ONk07…

Необычное пирожное.Пирожное домашнее рецепт. Готовить просто.HOWAreYOU (ХавАЮ)
https://www.youtube.com/watch?v=ZvIeU…

Пирожное «Картошка» .Очень быстро и вкусно
https://www.youtube.com/watch?v=BqqEM…

Ленивые ножки или «Ёжкин рис». Ножки с рисом в духовке.
https://www.youtube.com/watch?v=5iaEy…

#КуриныеЖелудочкиПоКорейски #Куриные #Желудки #По #Корейски #КуриныеЖелудочки #КуриныеЖелудки #КуриныеПупки #Рецепт #Еда #Пища #Кухня #ПервоеБлюдо #КуриныеЖелудкиРецепт #Рецепты #Приготовить #КуриныеЖелудкиВСметане #КуриныеЖелудкиРецепты #ЖелудкиКуриныеРецепт #РецептКуриныхЖелудков #ПриготовитьКуриныеЖелудки #ЧтоПриготовитьИзКуриныхЖелудков #ТушеныеКуриныеЖелудки #ЖелудкиКуриныеРецепты #РецептыИзКуриныхЖелудков #КорейскийРецепт

www.izyskon.com

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/www-root/data/www/shashlik54.ru/wp-content/plugins/wpdiscuz/class.WpdiscuzCore.php on line 942 Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/www-root/data/www/shashlik54.ru/wp-content/plugins/wpdiscuz/class.WpdiscuzCore.php on line 975

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о