Лепешки быстро – Самые вкусные и быстрые лепешки из ничего

Рецепт лепёшек настолько прост, что я готовлю их практический каждый день. Они получаются ароматными и хрустящими. Даю детям с собой в школу и мужу на работу. Ингредиентов для лепёшки требуется совсем мало, поэтому такая выпечка получается очень экономной. Рецептом со мной поделилась мамы сестра, которая живёт в деревне. Там эту вкуснятину берут с собой на поле, потому что она очень сытная. Итак, готовим дома слоёные лепёшки с луком.

Ингредиенты:

• 300 грамм муки;
• 160 миллилитров воды;
• 1-2 луковицы;
• 1/3 чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки растительного масла + 3-4 столовые ложки для смазывания.

Самые вкусные лепешки из ничего. Пошаговое приготовление

• Просеиваем муку через сито, добавляем соль и растительное масло, перемешиваем. Далее понемногу заливаем воду и постоянно мешаем тесто.
• Перекладываем полученную липкую массу на стол и начинаем разминать руками. Через 6-8 минут тесто должно получиться ровным и гладким, оно уже не будет прилипать к рукам.
• Далее пошаговый рецепт лепёшек требует положить тесто в пакет и отправить его в холодильник на 30 минут. Так оно станет более пластичным и твёрдым.
• В это время нарезаем лук тонкими полукольцами. Необходимо переложить его в глубокую тарелку, пересыпать солью и обязательно помять лук руками. Это сделает домашние лепешки

interesno.win

Лепешки на сковороде – рецепты с фото: 48 рецептов

Простое и вкусное блюдо – лепешки на сковороде. Ведь такие лепешки обычно готовятся очень быстро – замесил тесто, сформировал лепешку и обжарил на сковороде. Всего несколько минут и готово сытное и вкусное блюдо, которым можно перекусить или подать к основному блюду.

• Пита на сковороде

  Пита – это круглая лепешка с “кармашком” внутри. Чаще всего пита служит основой …

  02.04.2018 – 06:12

• Лепешки на ряженке

  Хочу поделиться рецептом вкусных лепёшек, замешанных на ряженке. Готовятся они …

  03.11.2017 – 13:08

• Чуду с творогом

  Чуду с творогом – это национальная дагестанская выпечка – очень вкусные, сытные …

  27.12.2013 – 12:01

• Лангош

  Лангош – это пышная дрожжевая лепешка, жареная на сковороде, которая подается со …

  28.01.2018 – 21:52

• Плацинда с тыквой

  Осень…. Пора тыкв. Многие хозяйки не могут найти им применение. А ведь овощ …

  30.10.2011 – 17:53

• Лепешки пшеничные

  Пшеничные мини лепешки отлично подойдут к первому блюду. Можно добавить сахар и …

  06.08.2018 – 20:33

• Пшеничная тортилья

  Тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки – тортилья – является основой …

  29.01.2017 – 16:57

• Чуду с тыквой

  Хочу предложить вам блюдо дагестанской кухни – чуду… Чуду бывает с разными …

  17.10.2012 – 11:29

• Тако с креветками

  Тако – это традиционное мексиканское блюдо. Оно состоит из пшеничной или …

  07.12.2018 – 15:56

• Рецепт лобиани

  Лобиани – хлеб или лепешки с фасолью. Сытное, полезное и вкусное блюдо …

  08.07.2012 – 10:12

rutxt.ru

Быстрые лепешки / Лепешки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление быстрых лепешек:

Шаг 1: готовим тесто.

Шаг 2: формируем быстрые лепешки.

Шаг 3: жарим быстрые лепешки.

Шаг 4: подаем быстрые лепешки.

Советы к рецепту:

– по желанию можно готовить лепешки с начинкой, например, раскатать их, наполнить пряным либо сладким творогом, тушенным, отваренным либо запеченным мясом, вареными яйцами или чем-либо другим вкусным. Затем собрать тесто в кулечек, размять его руками, сформировать лепешку, слегка раскатать и дальше готовить так, как указано в рецепте;

– очень часто в такое тесто кладут разные сушеные травы, пряности, измельченный на терке твердый сыр высокого плавления, жареный лук, грибы или выдавленный через пресс чеснок;

– лепешки получатся более нежные, если жарить их на сливочном масле либо маргарине;

– для приготовления этого блюда подойдет любая сковорода, например чугунная либо тефлоновая;

– иногда тесто оставляют в холодильнике на 10–12 часов, после долгого настаивания во время жарки изделия из такого мучного полуфабриката получаются более пышные.

www.tvcook.ru

Очень быстрые и простые лепешки на воде и муке на сковороде: рецепт

Простые лепешки на воде и муке на сковороде — это быстро и вкусно, а еще это удобно. Бывает ли у вас так, что вы наготовили кушать, а в самый последний момент вдруг обнаружилось, что в доме нет ни

Конечно, может выручить и хлебопечка, но при условии, что на это есть время, ведь в ней хлебушек готовиться около 3 часов. А что, если нет времени совсем? В таком случае меня выручает отличный рецепт лепешек на сковороде на воде, которые можно подавать к столу вместо хлеба. Надеюсь, рецепт пригодится и вам, ведь это настоящая палочка-выручалочка!

Хотя обычно подобные лепешки готовятся на кисломолочных продуктах – сыворотке или кефире, поверьте, на воде они удаются ничуть не хуже!

Тем более, с кисломолочными продуктами иногда бывает то же, что и с хлебом – они заканчиваются в самое неподходящее для этого время. А вот вода есть всегда. Поэтому я использую этот рецепт быстрых (пожалуй, самых быстрых, которые мне известны) лепешек. Ведь все, что нужно – это всего-навсего 15 минут времени, и солнечные кругляши уже будут стоять на столе.

К тому же, такие лепешечки намного полезнее дрожжевой выпечки, особенно, если часть обычной муки заменить ржаной или цельнозерновой мукой, или же отрубями. А еще в них можно добавлять разную зелень, лук (жареный или зеленый), ароматные специи вроде орегано, паприку кусочками, сыр, грибы, чернослив, курагу, вяленые томаты… В общем, все, что захотите. И даже в случае частого приготовления, но с разными наполнениями, такие лепешечки не смогут надоесть – ведь каждый раз они будут с новым вкусом. А еще, как вариант, дополнительные ингредиенты можно класть внутрь самой лепешки, и тогда получится лепешка с начинкой. Итак, готовим?

Ингредиенты

• Мука – 500 г (это 3 стакана с горкой)
• Пищевая сода – 0,5 ч.л. (можно ее заменить 20 г пекарского порошка)
• Лимонная кислота – щепоточка (если используете не пекарский порошок, а соду)
• Соль – 1/2 ч.л.
• Вода – 1 стакан
• Растительное масло – для жарки

Как приготовить лепешки на воде на сковороде

1. Для начала отмерила муку. У меня на кухне есть весы, поэтому я пользуюсь ими. Если же у вас нет весов, тогда просто отмерьте стаканами – это 3 стакана с горкой.
2. Далее в муку бросила соль.
3. Добавила пищевую соду с лимонной кислотой (можно использовать пекарский порошок).
4. Затем залила воду.
5. И вымесила тесто для лепешек на воде до тех пор, пока оно не начало отлипать от рук, и не получился красивый упругий колобок.
6. Сделала небольшие по размеру лепешечки. Выложила их на разогретую сковородку с растительным маслом. И под крышкой обжарила на среднем огне (с двух сторон).
7. Затем выложила на тарелку, чтобы они чуток остыли.
8. Остывшие лепешки лучше всего хранить в пакете, чтобы они не высыхали.

Вот и все, как видите, потребовалось совсем чуть-чуть времени, чтобы приготовить достойную замену хлебу – лепешки из воды и муки, которые отлично подходят и к первым блюдам, и ко вторым, и даже к чаю! Так что теперь, когда у вас вдруг закончится хлебушек в доме, вы знаете что делать – быстрые и вкусные лепешечки.

Приятного аппетита!

probiskvit.ru

Быстрые лепешки за 5 минут — Кулинария.

  Насовсем отказаться от мучного в пользу красивой фигуры нелегко, поэтому, когда Вас неожиданно посетит огромное желание удовлетворить свой аппетит вкусной лепешкой, узнайте на страницах receptportal.ru как приготовить быстрые лепешки, рецепт которых ждет Вас сразу после предисловия. Воспользуйтесь им в свое удовольствие, сделав тесто для такой лепешки за 5 минут!

Состав:

• Мука – 0,5 кг
• Вода теплая – 1 ст.
• Соль – 1 ч.л.
• По желанию 1 лук, мелко нашинкованный
• 2 стол. ложки слив. масла

Приготовление:

  Муку (просеянную), высыпать в глубокую чашу или миску, в отдельной посуде смешать соль, масло и воду. Если добавляете лук (будет очень вкусно), то его надо заранее отжать руками. Все ингредиенты, кроме лука, смешать и замесить мягкое тесто, в конце высыпать в тесто лук и вновь его перемесить. После того как тесто будет готово, разогрейте на плите сковороду, но не слишком сильно, и щедро смажьте дно растительным маслом. После этого разделите тесто в зависимости от ширины сковороды на части (должно получиться три или четыре лепешки). Придайте каждому куску округлую форму, раскатайте скалкой или руками в тонкий посередине, и немного толстый по краям пласт, и жарьте на сковороде, понизив огонь. Проткните лепешку по всему периметру вилкой или зубочисткой.

Затем каждую ее сторону надо продержать до того момента как тесто побелеет и немного зарумянится, примерно по 7-8 мин. Приготовьте таким образом все лепешки и наслаждайтесь ими в горячем виде или в теплом, хотя и холодными они будут не менее вкусными… 

3.6/5 stars (7 votes from 7)

receptportal.ru

Лепешки на воде и муке на сковороде: простые рецепты с фото

06 ноября 2016 17886

Лепешки на воде и муке на сковороде – это прекрасная замена хлебу. Главное то, что их приготовление достаточно быстрое и обычно занимает не меньше часа. Кроме этого, их можно дополнить сыром, картофелем, зеленью и различными пряностями.

Они будут отличным дополнением к супу, а также к другим основным блюдам. Так, как же их сделать самостоятельно? Все просто и легко, главное точно следовать рецептуре.

Базовый рецепт

Как делать лепешки на воде и муке на сковороде:

1. Для начала муку нужно несколько раз просеять от лишнего мусора, пересыпаем ее в миску;
2. Засыпаем в стакан горячей воды соль, хорошо смешиваем, чтобы все крупинки соли растворились;
3. Затем делаем в центре небольшое углубление, все хорошенько размешиваем деревянной ложкой до однородности, пока смесь не станет густой и эластичной;
4. Насыпаем на поверхность стола небольшое количество муки, выкладываем готовое тесто и замешиваем до крутого состояния;
5. Раскатываем из основы небольшую колбаску, разрезаем ее на 8 частей;
6. Оставляем одни кусочек, остальные выкладываем в чашку;
7. Ставим на плиту сковороду, льем растительного масла и прогреваем;
8. Из кусочка прокатываем небольшую лепешку;
9. Выкладываем ее на раскаленное масло и обжариваем ее с двух сторон по 40-50 секунд;
10. Остальные кусочки также прокатываем в виде лепешек и обжариваем до золотистого цвета;
11. Готовые лепешки подаем к первым и вторым блюдам в качестве замены хлеба. Также в них можно завернуть различную соленую начинку.

Как пожарить пышные лепешки на кефире

Какие составляющие компоненты понадобятся:

• полтора стакана муки;
• кефир – 220 мл;
• 1 большая ложка сахарного песка;
• 1 куриное яйцо;
• щепотка соли;
• сода пищевая – ½ ч. ложки;
• 50 мл растительного масла для обжаривания и 2 большие ложки для обжаривания.

Период готовки – 1 час 20 минут.

Калорийность на 100 грамм — 290 ккал.

Приступаем к готовке:

1. Если кефир холодный, то его следует оставить постоять некоторое время при комнатной температуре, чтобы он немного прогрелся. Его можно налить в толстостенную емкость и немного прогреть на медленном огне;
2. Далее разбиваем яйцо, выкладываем яйцо в кефир. Все смесь хорошо перемешиваем венчиком до однородной структуры;
3. Добавляем в смесь немного соли и размешиваем;
4. Затем подсыпаем немного сахара, также все перемешиваем;
5. Вливаем в смесь пару больших ложек растительного масла, за счет этого тесто приобретет эластичную структуру, а готовые лепешки не будут долго черстветь;
6. Муку просеиваем несколько раз, добавляем к ней разрыхлитель, все перемешиваем;
7. Засыпаем муку по немного в жидкую смесь, при этом размешиваем, чтобы разбить все комочки;
8. Затем замешиваем вручную тесто до эластичной структуры, пока оно не будет прилипать к рукам;
9. Оставляем основу постоять в течение 30-40 минут, накрываем его вафельным полотенцем;
10. После этого насыпаем на поверхность стола муку, кладем тесто и делим на 6-8 частей;
11. Раскатываем каждый кусочек в виде лепешки с толщиной не больше 0,5 см;
12. Ставим на плиту сковородку, подливаем растительное масло и прогреваем;
13. На разогретое масло выкладываем лепешку и обжариваем ее с каждой стороны до румяной корочки;
14. Далее также обжариваем другие лепешки;
15. Подаем вместе с вареньем, медом, сгущенным молоком к чаю. А также можно их смазать кабачковой икрой или паштетом или подать к первым, вторым блюдам.

Рецепт дрожжевых лепешек с сыром

Что потребуется для приготовления:

• 150 мл воды;
• 300 грамм пшеничной муки;
• соль – ½ ч.ложки;
• 1 маленькая ложка сахарного песка;
• половина маленькой ложки сухих дрожжей;
• кусочек сыра на 200 грамм;
• растительное масло.

Время приготовления – 80 минут.

Сколько калорий в 100 граммах – 320 ккал.

Как готовить и жарить дрожжевые лепешки на сковороде:

1. Муку нужно просеять несколько раз в миску, чтобы избавить ее от мусора;
2. Насыпаем в муку сухие дрожжи, сахарный песок, соль;
3. Наливаем немного теплой воды, вымешиваем тесто до однородного состояния;
4. Формируем из основы небольшой шар, выкладываем в миску, накрываем пищевой пленкой, оставляем постоять в тепле около 40 минут;
5. Присыпаем поверхность стола мукой, выкладываем тесто и разделяем его на 4 части;
6. Раскатываем все части в виде лепешек;
7. Сырный ломтик перетираем теркой с крупной решеткой;
8. На поверхность одной лепешки выкладываем протертый сыр, оставляем место по краям;
9. Сверху закрываем все лепешкой и прижимаем с краев;
10. Вторую лепешку делаем по такой же схеме;
11. Наливаем на жаровню растительное масло, ставим на плиту и прогреваем;
12. В разогретое масло выкладываем один пласт и обжариваем с одной стороны в течение 10 минут;
13. Затем переворачиваем и зажариваем другую сторону в течение 7 минут;
14. Второй пласт обжариваем таким же образом;
15. Перекладываем лепешки на тарелку и ставим на стол к первым и вторым блюдам.

Постные картофельные лепешки

Ингредиенты будут нужны такие:

• 4 картофельных клубня;
• 2-3 ст. ложки муки;
• щепотка соли;
• прованские травы – на свой вкус;
• немного черного перца молотого;
• растительное масло.

Время готовки – 1 час.

Калорийность на 100 грамм – 270 ккал.

Готовим постные лепешки на сковороде по шагам:

1. Картошку очистите от шкурки, промойте в воде от грязи;
2. Выкладываем картофель в кастрюлю, заливаем водой, ставим на плиту и отвариваем до готовности;
3. Выкладываем готовый картофель в тарелку, разминаем его вилкой в виде пюре;
4. Добавляем в картофель соль, приправы, травы и все перемешиваем;
5. Подсыпаем муки, все размешиваем;
6. Формируем из картофельной основы шарики, обсыпаем мукой со всех сторон;
7. Раскатываем шарики в виде лепешек;
8. Ставим на плиту сковородку, наливаем масло и прогреваем;
9. Выкладываем лепешку на горячее масло и обжариваем с двух сторон до румяного цвета;
10. Выкладываем постные картофельные лепешки на тарелку и подаем на стол к первым или вторым блюдам.

Тонкие лепешки с зеленью на сметане

Что будет нужно для приготовления:

• 200 грамм укропа, петрушки и зеленого лука;
• мука – 6 больших ложек;
• 2 куриных яйца;
• сметана – 300 грамм;
• ½ ч.ложки соли;
• растительное масло.

Время приготовления – 40 минут.

Сколько калорий в 100 граммах – 280 ккал.

Приступаем к готовке тонких лепешек на сковороде:

1. Выкладываем в емкость сметану, 2 яйца, подсыпаем соли;
2. Зелень споласкиваем, встряхиваем и шинкуем мелкими кусочками;
3. Пересыпаем нашинкованную зелень к остальным компонентам;
4. Все хорошенько перемешиваем;
5. Помещаем на газ жаровню, наливаем масла;
6. На разогретое масло выкладываем смесь на всей поверхности жаровни;
7. Через 3-4 минуты переворачиваем на другую сторону;
8. Обжариваем еще около 4 минут;
9. Готовые лепешки выкладываем на тарелку и подаем на стол к другим блюдам.

Полезные советы

• тонкие лепешки на сковороде можно готовить на воде, сыворотке, кефире и молоке;
• для того чтобы они были пышными, в основу можно добавить немного дрожжей или пищевой соды, но предварительно соду нужно погасить небольшим количеством уксуса;
• после обжарки их можно смазать небольшим количеством сливочного масла, от этого их вкус станет еще лучше;
• для улучшения вкуса в основу можно добавить немного приправ, пряных трав и специй;
• обжаривать следует на сухой сковороде или можно ее смазать небольшим количеством растительного масла.

Как, оказывается, просто сделать обычные лепешки на воде, но при этом они получаются просто отменными. Их можно использовать в качестве дополнения к основным блюдам в виде хлеба или же подавать к чаю вместе с вареньем или медом.

Оценить статью:

7

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Лепешки на воде и муке на сковороде

Когда сложные кулинарные блюда уже порядком надоели, особое удовольствие можно получить от поедания свежих и румяных лепешек, пожаренных на сковороде. Изделия можно дополнить сметаной, вареньем, медом или чашкой бульона.

Для приготовления таких лепешек понадобится минимальный набор из самых доступных продуктов, который есть на любой кухне.

Рецепт быстрых и простых лепешек без яиц на воде и муке на сковороде

Ингредиенты:

• просеянная мука пшеничная – 520-600 г;
• соль поваренная каменная – 10 г;
• вода очищенная – 240 мл;
• масло без аромата подсолнечное или оливковое для жарки.

Приготовление

1. Самое простое тесто для лепешек на сковороде мы сделаем на воде без добавления яиц и масла.
2. Вначале подсаливаем тепленькую воду, даем кристаллам раствориться, и начинаем просеивать в посудину муку, непрерывно размешивая массу при этом.
3. Производим замес густого, но немного липкого теста, после чего смазанными маслом руками выкладываем его на припыленный мукой стол и еще раз хорошенько вымешиваем.
4. Разделяем оформленный мучной ком на порции, каждую из которых раскатываем до толщины от трех до пяти миллиметров.
5. Лепешки можно пожарить как на чуть промасленной, практически сухой сковороде под крышкой до готовности с двух сторон, так и во фритюре. В последнем случае получим хрустящую корочку изделий как у чебуреков.

Пышные лепешки вместо хлеба на воде на сковороде

В данном случае тесто для лепешек на воде готовится несколько иначе.

Ингредиенты:

• просеянная мука пшеничная – 480-520 г;
• соль поваренная каменная – 10 г;
• погашенная уксусом сода пищевая – 5 г;
• вода очищенная – 240 мл;
• масло без аромата подсолнечное или оливковое для теста – 55 мл;
• масло без аромата подсолнечное или оливковое для жарки.

Приготовление

1. Вначале мы просеем в миску муку и смешаем ее с солью и погашенной уксусом содой.
2. Теперь вливаем в полученную сухую смесь масло растительное, перемешиваем и постепенно начинаем подливать воду и вымешивать массу одновременно.
3. Полученное мягкое и совершенно не липкое тесто оформляем в шар, прикрываем его на столе пленкой и оставляем минут на двадцать-тридцать.
4. По прошествии времени скатываем из теста своего рода колбаску и разделяем ее на десять порций.
5. Каждый фрагмент раскатываем до получения плоской лепешки диаметром примерно десять сантиметров и жарим изделия на небольшой сковороде в прогретом масле до румяности с двух сторон.

Лепешки на воде и муке на сковороде с зеленью

Ингредиенты:

• просеянная мука пшеничная – 620-660 г;
• соль поваренная каменная – 10 г;
• сахарный песок – 20 г;
• яйцо куриное отборное – 1 шт.;
• вода очищенная – 240 мл;
• лук зеленый, петрушка, укроп и специи на выбор – по вкусу;
• масло без аромата подсолнечное или оливковое для теста – 45 мл;
• масло без аромата подсолнечное или оливковое для жарки.

Приготовление

1. Лепешки по данному рецепту удаются невероятно ароматными и пикантными. Для начала соединяем куриное отборное яйцо с крупной солью и сахаром-песком и взбиваем немного при помощи венчика или миксера.
2. Теперь вливаем в яичную массу воду теплую, масло подсолнечное или оливковое без аромата, добавляем нарубленный зеленый лук, свежую зелень и желаемые специи с пряностями, среди которых может быть паприка, карри, куркума, черный молотый или красный перец.
3. Основу теста перемешиваем и начинаем теперь вводить небольшими порциями просеянную муку.
4. Производим быстрый замес не липкого, но мягкого теста, разделяем его на порции, каждую из которых раскатываем до пяти миллиметров и жарим на подсолнечном или оливковом маслице до румяной и хрустящей корочки с двух сторон.

womanadvice.ru