Картофельное пюре с луком – пошаговый рецепт с фото: как приготовить
“; } if (m==”2”){ el.innerHTML = “”; }Из картошки можно приготовить множество разнообразных блюд, мы же предлагаем приготовить простой и вкусный гарнир из картофеля и лука. Его можно подать с рыбой, мясом, грибами.
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый крупный – 1 шт.
- Сливочное масло – для жарки
- Молоко – 200 мл
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
Информация
Второе блюдоПорций – 3
Время приготовления – 0 ч 20 мин
Картофельное пюре с луком: как приготовить
Картофель вымыть, очистить, крупные клубни разрезать на 3-4 части, отварить в подсоленной воде до готовности, примерно 15-20 минут.Картофельное пюре с луком
Оценка: 4. Всего голосов: 84Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:
pojrem.ru
Картофельное пюре с жареным луком / Блюда из картофеля / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление картофельного пюре с жареным луком:
Шаг 1: Подготавливаем картофель.
Самое вкусное картофельное пюре получается из рассыпчатых сортов картофеля, например, из синеглазки. Ну и конечно, при очистке необходимо удалить все поврежденные места, чтобы они не попали в пюре. Быстрее всего сварится картофель, нарезанный небольшими кусочками.
Складываем его в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться на средний огонь. Воду можно немного подсолить и добавить очищенный и раздавленный зубчик чеснока. Через 15—20 минут картошка будет готова. Самый простой способ проверить это — потыкать вилкой в самый большой кусок. Развалился? Замечательно, можно сливать воду и делать пюре. Если сомневаетесь в готовности, пусть еще варится минут 10. Сыроватый картофель — не лучший вариант для приготовления пюре.
Шаг 3: Делаем картофельное пюре.
Картофель готов? Выключите огонь. Воду пока не сливайте. Сначала нужно нагреть до кипения молоко. Важно! Ни в коем случае не добавляйте его холодным. Картофель быстро остынет и станет серым.
Теперь сливаем отвар из кастрюли, вливаем немного горячего молока и толчем пюре.
Добавляем сливочное масло, продолжаем вливать молоко небольшими порциями и взбиваем картофель миксером в однородную пышную массу. Посолите его по вкусу. Пюре готово, можно подавать.
Количество молока можно уменьшить или увеличить, ориентируйтесь на свой вкус. Главное — не забывайте, что уже через 10 минут пюре будет гораздо менее жидким.
Шаг 4: Подаем картофельное пюре с жареным луком.
Картофельное пюре подают сразу же после приготовления. Раскладываете его в тарелки, сверху посыпьте тертым сыром и выложите жареный лук.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– если хотите, можете вбить после добавления молока одно сырое яйцо, но только в том случае, если оно к вам приехало от бабушки из деревни и вы уверены в его свежести и безопасности. С магазинными яйцами лучше не рисковать;
– в пюре можно добавить мелко нарезанную зелень укропа или петрушки, специи, кусочки жареного бекона, пару ложек хорошего майонеза.
www.tvcook.ru
Картофельное пюре с луком – Пошаговый рецепт с фото
Если вам надоело обычное картофельное пюре, то вы можете разнообразить привычный рецепт и приготовить пюре с жареным луком. Вкус у такого картофельного пюре становится ярче и насыщеннее. Подавать к столу в качестве гарнира к мясу или рыбе. Смотрите ниже наш подробный пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты для приготовления картофельного пюре с луком:
- картофель – 1,5-2 кг
- лук репчатый – 2-3 шт.
- молоко (сливки) – 200 мл
- сливочное масло – 40 г
- растительное масло
- соль
Рецепт приготовления картофельного пюре с луком:
Картофель очистить от кожуры, промыть водой, крупные клубни разрезать.
Сварить картофель в подсоленной воде до готовности.
Пока картофель варится, лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Обжарить лук в растительном масле до золотистого цвета.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, залить горячим молоком.
Размять картофель толкушкой.
Добавить жареный лук и хорошо перемешать.
Картофельное пюре с луком готово!
Тэги:
cook-s.ru
Картофельное пюре с луком: рецепт с фото
Казалось бы, вкуснее нежного картофельного пюре нет ничего на свете, а знатоками приготовления являются абсолютно все. Однако небольшая хитрость поможет добиться особого вкуса пюре из всенародно почитаемой картошечки.
Добавленные на этапе варки мелкие кусочки сладкого репчатого лука способны придать готовому кушанью новую неожиданную ноту, которую довольно трудно описать. Каждый, кто попробует картофель по новому рецепту, уже никогда не захочет готовить его иначе.
Горячо любимый гарнир с полным основанием можно назвать народным. Подавать его следует, пока не остыл.
Ингредиенты
- картофель 1 кг
- лук репчатый 2-3 шт.
- масло растительное 3-4 ст. л.
- соль
- молотый черный перец
- зелень для украшения
Приготовление
1. Картофель промойте и почистите.
2. Нарежьте небольшими кусочками.
3. Поместите в кастрюлю для варки. Налейте воду. Установите на плиту и закипятите.
4. Очистите лук. Сполосните его и обсушите салфеткой. Нарежьте небольшими кусочками.
5. Когда картофель в кастрюле закипит, добавьте к нему две столовые ложки измельченного лука. Немного подсолите. Сделайте огонь небольшим и прикройте крышкой. Готовьте до мягкости картофельных кусочков в течение 15-25 минут.
6. В сковороду налейте масло без запаха. Дайте ему хорошо разогреться. В горячую сковородку поместите оставшийся лук. Жарьте, помешивая деревянной лопаткой, до золотистости около 8-10 минут на среднем огне.
7. Когда картофель станет мягким, слейте отвар в отдельную емкость.
8. Разомните кусочки до консистенции пюре. Проследите, чтобы не было комочков.
9. Добавьте жареный лук. Продолжите разминать до однородной консистенции.
10. Поперчите и послоите по вкусу. Еще раз разомните. Для приготовления более жидкого пюре, налейте немного картофельного отвара и перемешайте, чтобы получилась желаемая консистенция. Вместо отвара можно использовать горячее молоко.
11. Картофельное пюре с луком готово. Подавайте сразу к столу, посыпав зеленью.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Смотрите ещё: Вареные овощи, Гарниры
nakormi.com
Картофельное пюре с луком и молоком рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления:
до 1 часаВегетарианство: нет
Кухня: Еврейская
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для картофельного пюре с луком и молоком на 4 порции :
Рецепт приготовления картофельного пюре с луком и молоком по шагам
Картофельное пюре с луком и молоком – это любимый гарнир нашей семьи. Уверена, что у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления пюре. Вот и я спешу поделиться своим рецептом, которому научила меня мама, так и делаю уже много лет. Итак, чистим картофель и ставим варится на плиту. Картофель не нужно резать на кусочки.
Через пол часа проверяем картофель на готовность. Если при легком надавливании ножа он легко распадается на две части, значит картофель готов. Снимаем кастрюлю с огня.
Сливаем оставшуюся воду, берем толокушку и мнем картофель. Мнем тщательно, чтобы не осталось даже мелких кусочков картофеля.
Теперь берем лук, чистим и мелко режем. Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло и высыпаем лук. Обжариваем до золотистого цвета, затем вливаем молоко. Даем молоку закипеть и выключаем плиту.
В кастрюлю с пюре выливаем молоко. Тщательно мнем все толокушкой пока все молоко не впитается в картофель. Не забываем посолить. Еще важно для хорошего пюре, какой сорт картофеля. Для пюре нужен картофель сладких сортов, он немного желтоват внутри. А вот из белого картофеля пюре уже не такое вкусное, зато он более подходит для супов.
Ну вот и все, что хотелось сказать. Пюре готово, приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
20
4
163
770
Молоко коровье
12
14
19
248
Подсолнечное масло
0
51
0
458
Лук репчатый
1
0
6
31
Пищевая соль
0
0
0
0
всего в блюде:
33
69
188
1507
всего в 1 порции:
8
17
47
377
всего в 100 граммах:
2
4
12
97
автор рецепта: Nadina Надежда
дата публикации: 22.01.2016
просмотров: 6173
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
Картофельное пюре с жареным луком — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Картофельное пюре с жареным луком — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru Картофельное пюре с жареным луком4 порции
40 мин
308 кКал на порцию
Если правильно приготовить картофельное пюре, то оно будет прекрасно и само по себе и как гарнир какому-нибудь легкому блюду. Очень важно выбрать подходящий для пюре сорт с высоким содержанием крахмала, а также тщательно разминать, чтобы не было комочков. Идеальное картофельное пюре получается гладким, воздушным и очень вкусным. Также вкус пюре можно разнообразить различными специями, например, мускатным орехои или карри, добавить мелко нарезанный свежий укроп.
Вам понадобится
Картофельное пюре с жареным луком (этап 1)
Почистите картошку и сразу же опускайте ее в холодную воду, чтобы она не темнела. Старайтесь нарезать ее одинаковыми кусочками, чтобы они все приготовились одновременно.
Картофельное пюре с жареным луком (этап 2)
Сварите в подсоленной воде до мягкости.
Картофельное пюре с жареным луком (этап 3)
Пока варится картошка, приготовьте к ней вкусное дополнение в виде жареного лука. Нарежьте его тонкой соломкой и обжарьте, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
Картофельное пюре с жареным луком (этап 4)
Слейте воду и быстро, пока картофель горячий, разомните ее толкушкой или пропустите через специальный пресс.
Картофельное пюре с жареным луком (этап 5)
Пресс для картофеля или обыкновенное нечастое сито позволяют получить однородное воздушное пюре.
Картофельное пюре с жареным луком (этап 6)
Добавьте в пюре масло и горячее молоко, чтобы получилась нужная консистенция. В качестве альтернативы маслу и молоку можно взять сливки. Жирность выбирайте произвольно, ориентируясь на вкус, но учитывая количество калорий.
Картофельное пюре с жареным луком (этап 7)
Быстро перемешайте, если надо, досолите.
Картофельное пюре с жареным луком (этап 8)
Подавайте пюре немедленно, пока оно горячее. При подаче можно подать жареный лук отдельно, чтобы каждый сам регулировал его количество в блюде.
Рецепт «Картофельное пюре с жареным луком» добавлен: 23 Мая 2019 года.
Похожие рецепты
Реклама на Foodclub.ru
www.foodclub.ru
Картофельное пюре с луком: рецепт с фото
Рецепт вкусного, нежного и ароматного картофельного пюре для начинающих поварят.
В первую очередь подготовим все продукты, которые мы будем использовать для приготовления картофельного пюре.
Картофель тщательно промываем под краном, очищаем его от кожуры, удаляем все глазки, позеленения и почерневшие места, если таковые имеются. Хотя для картофельного пюре советую использовать отборный картофель, ведь в этом рецепте от этого зависит конечный результат. Если картофель слишком крупный, можно разрезать его на 2 или 4 части. Промываем еще раз очищенный картофель, кладем его в кастрюлю и заливаем полностью водой, добавляем одну столовую ложку соли (без горки) и ставим картофель варится на плиту на среднем огне.
Ну а пока займёмся луком. Его необходимо очистить от шелухи, промыть под проточной водой и нарезать мелкими кубиками. Настоятельно рекомендую порезать лук как можно мельче, чтобы в пюре не попадались крупные кусочки, лишь присутствовал аромат обжаренного лучка и его привкус. Сковороду ставим на средний огонь на плиту и добавляем в неё ложку сливочного масла. Когда масло растопиться, высыпаем на сковороду нарезанный лучок и обжариваем его до золотистого цвета.
Когда картофель сварится до необходимой мягкости (а это легко проверить — если проткнуть его ножом, он сразу расколется на две половинки), сливаем с него воду, в которой он варился, оставив лишь немного — примерно пол стакана воды. Берём толкушку и толкём картофель до пюреобразного состояния, не забывая при этом добавить указанное количество сливочного масла и молока. Если хотите получить идеально однородную консистенцию, без единого комочка, можете воспользоваться для образования пюре из картофеля кухонным комбайном или погружным блендером. Когда картофель подготовлен, добавляем к нему обжаренный лук и тщательно перемешиваем. Попробуйте, достаточно ли в картофельном пюре соли. Если нет — подсолите еще немного и перемешайте. Картофельное пюре с луком готово. Можно подавать к столу, при желании посыпав еще и свежим зеленым луком, как я обычно и делаю. Такое пюре послужит прекрасным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!
dom-eda.com