Рецепт вареные куриные желудки – Куриные желудки – 10 популярных рецептов

Желудки куриные – 108 вкусных рецептов с фотографиями и пошаговым описанием

Лучшие рецепты Желудки куриные

Всего рецептов, включающих Желудки куриные: 108

Паштет домашний из куриных потрошков

  • 13 сентября 2007, 14:43

Берем всего поровну.
Желудки отварить. Сердечки обжарить минут 20, добавить желудки, печень, лук. Все обжарить, добавить сливки, соль и потушить минут 10-15.
Прокрутить через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло и вымесить. Поставить в холод для застывания.  читать далее

Салат "фальшивый язык"

  • 18 января 2009, 10:34

Куринные желудки отварить и нарезать поперек мелкой соломкой. Свежий огурец мелкой соломкой. Репчатый лук. Чуть-чуть присолить и заправить майонезом.
Для не слишком искушенного гурмана напоминает салат из языка.  читать далее

Куриные желудки по-корейски

  • 12 августа 2009, 17:42

Желудки хорошо промыт, отварить до готовности в подсоленной воде, вынуть из бульона. Обсушить и нарезать соломкой. Лук и чеснок очистить, лук, чеснок измельчить. Растительное масло разогреть на сковороде, лук обжаривать 2-3 минуты. Добавить в сковороду куриные желудки, залить бульоном и тушить 5 минут. Затем добавить соевый соус, красный перец,…  читать далее

Гречка с куриными потрошками

Гречку прокалить, отварить до полуготовности в кипящей, подсоленной воде.
Обжарить лук с морковкой на растительном масле, туда же добавить мелко порезанные потроха.
Соединить гречку с обжаренными потрошками и протушить 5-7 минут.  читать далее

Террин из куриных потрошков

  • 11 октября 2008, 23:08

Желудки отварить в небольшом количестве воды
Сердечки и печень обжарить, выделившийся сок слить
Пропустить через мясорубку желудки, печень и сердечки
1 ст.л. желатина залить водой для набухания.
Мясной сок подогреть, распустить в нем желатин и добавить к мясу.
1 ст.л. желатина залить водой для набухания, затем нагреть до распускания
Майонез…  читать далее

Поджарка с подливкой

  • 14 октября 2007, 06:30

Желудки нарезать и выложить на разогретую сковороду с маслом, накрыть крышкой и тушить в собственном соку до полного испарения жидкости.
Снять крышку и слегка обжарить. После добавить сметани, перемешать, она должна “растаять” и выделить масло.
Подлить воды(чтоб покрывала желудки), слегка посолить(учитывая то что вода испарится)накрыть крышкой…  читать далее

Куриные желудочки в сметанном соусе

  • 11 января 2008, 21:10

Желудочки промыть и разрезать вдоль каждый на 3 полосочки.
Залить кипятком на 2см выше желудочков и тушить на среднем
огне 1час.
После добавить лук, нарезанный полукольцами,соль чуть-чуть приправы для курицы.Тушить еще 20 мин.
Затем добавить сметану.Количество сметаны завит от того, сколько вы хотите получить соуса.
Протушить еще 5 мин.  читать далее

Вкуснейшая ливерная начинка для пирогов с секретом.  такую любят все без исключения!

Ливерная начинка для пирожков. Начинка получается по этому рецепту просто бесподобная. Мягкая, тающая во рту. Пирожки с такой ливерной начинкой были фирменным рецептом моей бабушки.

Лук и ливер крутим на мясорубке.
Ливер тушим до готовности на сухой сковороде, добавляем лук и перемешиваем.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть…  читать далее

Салат "аппетитный"

  • 15 ноября 2007, 15:06

Желудки отварить, остудить, мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, обжарить овощи на растительном масле. Смешать желудки с морковью и луком, добавить измельченные яйца, посолить по вкусу и заправить все майонезом, желательно низкокалорийным. Украсить зеленью. Салат готов….  читать далее

Паштет из куриных потрошков

1. Куриные желудки, сердечки хорошо промыть и очистить от плёнок.
2. Морковь помыть, очистить и нарезать крупными кусочками.
3. Лук очистить и порезать крупно.
4. Куриный жир порезать мелким кубиком.
5. В чашу мультиварки на дно выкладываю порезанный жир, к нему добавляю сердечки и желудки, сверху морковь и лук, всё перемешиваю, приправлю…  читать далее

Куриные шашлычки-ассорти в маринаде из черного перца. мой тест-драйв с lekue

  • 20 февраля 2016, 09:12

Необыкновенно вкусно, необыкновенно просто и быстро готовится. Шашлычница от LEKUE находка для занятых на работе женщин. За 10 минут можно приготовить экзотическое вкусное блюдо для всей семьи.
1. Грудку нарезаем кубиками в 2 см, желудочки оставляем как есть.
2. Перемешиваем, заливаем соусом. Если нет этого соуса, то смешиваем: устирчный…  читать далее

Куриные желудки с луком и соевым соусом.

  • 12 февраля 2009, 12:43

Желудки отварить в подсоленной воде минут 30.
Лук мелко порезать и обжарить.
Отваренные желудки порезать.
Куринный кубик растворить в стакане кипятка.
К луку добавить желудки, бульон, тушить минут 30.
Порезать чеснок.
Добавить чеснок, соевый соус,красный перец.
Тушить еще минут 15.Посыпать зеленью.  читать далее

Салат из куриных желудков

  • 19 сентября 2017, 16:00

Салат из куриных желудков,луком и морковью украсить любой праздничный стол. Готовится быстро и легко.
Желудки отварить и мелко нарезать. Лук нарезать и замочить в уксусе на 5-10 минут. Морковь натереть на крупную терку. Желудки,лук,морковь все перемешать с майонезом. Добавить соль по вкусу.  читать далее

Куриный потрох тушеный с овощами и грибами

  • 01 декабря 2009, 00:29

потрах куриный промыть и нарезать средними кусочками, с начала обжарить(7-10 мин), а затем тушить в воде 20 мин, после чего добавить соевый соус и тушить 30 мин По вкусу можно последние 5 мин добавить белое вино и тушить на нем.

вешинки нарезать средними кусочками обжарить на растительном масле, затем добавить морковь и в конце лук

после…  читать далее

Куриные желудки с молоком

  • 06 ноября 2007, 20:51

Желудки порезать, выложить в глубокую сковороду(масло не добавлять), добавить мелко порубленный лук, соль, перец и тушить примерно 1час( сначала на маленьком огне, потом прибавить) до выпаривания жидкости.
Крахмал развести в прокипяченом и остывшем молоке( кто не любит крахмал, можно использовать муку).
Когда жидкость испарится, добавить подготовленное…  читать далее

Картофельная запеканка  с фаршем из куриных потрошков и тыквой

  • 23 декабря 2009, 23:16

Вымыть куриные желудки и сердце, очистить от пленок. Перемолоть в мясорубке с 1 луковицей. Добавить в полученный фарш соль и перец .
Почистить картофель и тыкву, нарезать тонко ломтиками.
Сыр натереть на крупной терке.
В сыр добавить молоко и яйцо, размешать. И по желанию положить шафран.
Лук нашинковать полукольцами.
Форму смазать растительным…  читать далее

Блинчики с куриными потрошками

  • 05 ноября 2007, 18:15

Желудки обжарить закрыть крышкой и потушить минут 20
Добавить сердечки и тушить еще минут 10
Добавить нарезанные лук и морковь
Добавить соль, перец и тушить еще 10 минут
Готовые потрошки пропустить через мясорубку с крупной решеткой вместе с луком, морковью и небольшим количеством бульона.
Половину блина намазать смесью
Закрыть второй половиной…  читать далее

Фаршированная курица(домашний вариант)

  • 14 января 2010, 11:26

В куриной шкурки зашить все дырочки, оставить только отверстие для фаршировки.
Лук мелко порезать и стушить в подсолнечном масле (масло не жалеть, оно впитается манкой и начинка будет нежной)до готовности.
Прокрутиь на мясорубки куриные потраха и жаренный лук.
Добавляем яйца, манку, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем и заполняем…  читать далее

Куриный суп-лапша с потрохами, грудкой и грибами

  • 02 апреля 2009, 18:51

порезать на мелкие кусочки желудки и печень
обжарить их в сливочном масле, затем положить в кипящую воду, варить примерно 10-15 минут
после туда же добавить:
обжаренные грибы с луком в сливочном масле
порезанную на мелкие кусочки куриную грудку
варить еще 5 минут
добавить лапшу, специи по вкусу
варить 3-5 минут
перед подачей посыпать свежей…  читать далее

Жаркое из куриных пупочков с грибами

  • 08 февраля 2008, 00:04

Куриные желудочки промыть, почистить. Нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны протереть влажной тряпочкой, нарезать ломтиками. Все вместе обжарить в масле. Добавить почищенный и порезаный кубиками картофель. Добавить воды или бульона (чтобы только прикрывала все), посолить, поперчить и тушить до готовности. За пару минут до готовности добавить…  читать далее

Желудки куриные — звено бесчисленного количества блюд. Он может солировать, уступать или выстраивать изысканное послевкусие. На этой странице вы найдете коллекцию рецептов притягательных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: юбилея, ланча. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с необычной стороны.

www.koolinar.ru

Как варить куриные желудочки 🚩 желудочки куриные рецепт 🚩 Кулинарные рецепты

Автор КакПросто!

Куриные потрошки – отличная альтернатива привычному филе или окорочкам . Из них можно готовить вкусное рагу, блюда китайской кухни, варить супы и делать жаркое. Вы можете купить смесь из разных субпродуктов или выбрать один их вид – например, куриные желудочки.

Подберите свой рецепт

Статьи по теме:

Вам понадобится

    • Суп с потрохами:
  • 300 г куриных желудков;
  • 4 луковицы;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • 250 г помидоров;
  • 2 столовых ложки круглозерного шлифованного риса;
  • 2 желтка;
  • 3 столовых ложки сметаны.
  • Рассольник из потрохов:
  • 300 г куриных желудков;
  • 4 соленых огурца;
  • 1 морковь;
  • 1 репа;
  • 3 столовых ложки риса;
  • 1 луковица;
  • пучок петрушки;
  • корень петрушки;
  • пучок укропа;
  • черный перец;
  • соль;
  • 2 зубчика чеснока;
  • лавровый лист;
  • ложка сливочного масла.
  • Желудки
  • томленые в сливках:
  • 300 г куриных желудков;
  • 2 луковицы;
  • 1 стручок острого красного перца;
  • растительное масло для жарки;
  • соль;
  • свежемолотый перец;
  • полстакана сливок;
  • свежая зелень петрушки.

Инструкция

Из куриных желудков можно сварить сытный и вкусный суп. Тщательно промойте потроха и освободите их от пленок. Положите их в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Варите желудки до полуготовности, извлеките их из бульона и мелко нарежьте.

Нарубите лук тонкими кольцами, выложите в сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и обжарьте до золотистого цвета. В сковороду добавьте нарезанные желудки, помешивая, обжарьте смесь до подрумянивания. Высыпьте очищенные от кожицы и порезанные кубиками помидоры. Тушите смесь на среднем огне, постоянно помешивая.

Выложите жареные желудки с овощами в бульон, вскипятите. Добавьте рис, посолите суп и варите его до готовности. Перед подачей заправьте суп сметаной, смешанной с желтками. Выложите смесь в бульон, перемешайте и прогрейте, не доводя до кипения, иначе желтки свернутся. Очень вкусен и рассольник, сваренный из куриных потрохов. Его можно готовить из смеси субпродуктов, но если у вас имеются только желудки, обойдитесь ими. Тщательно промойте потроха, нарежьте их на кусочки и выложите в кастрюлю с холодной водой. Варите около часа, выложите в бульон нарезанные соломкой морковь, репу и корень петрушки и промытый рис. Продолжайте варку, снимая пену по мере ее образования.

С соленых огурцов срежьте кожу, залейте ее стаканом горячей воды и кипятите на слабом огне около 15 минут. Выньте кожуру из рассола. Положите в него огуречную мякоть, нарезанную мелкими кубиками, и варите все вместе около 10 минут.

Выложите в мясной бульон мелко нарубленный лук, перец и лавровый лист и варите суп до готовности риса. Заправьте его рассолом, проварите еще около пяти минут, выложите мелко нарубленную зелень петрушки и укропа. Перед подачей заправьте рассольник чесноком, растертым с маслом и солью.

В качестве основного блюда можно приготовить желудки, томленые в сливках. Очистите субпродукты от пленок, хорошо промойте и отварите до полуготовности. Нарежьте лук и мелко порубите острый красный перец. Лук обжарьте на сковороде с предварительно разогретым растительным маслом до прозрачности, выложите к нему перец и немного потушите все вместе.

Желудки мелко нарежьте, выложите в луково-перечную смесь и обжарьте, непрерывно помешивая. Посолите. Влейте в сковороду сливки, уменьшите огонь, перемешайте смесь и накройте ее крышкой. Оставьте потроха томиться около 10 минут. Перед подачей посыпьте блюдо свежемолотым черным перцем и мелко нарубленной зеленью петрушки. Подавайте с отварным диким рисом.

Связанная статья

Куриные желудки с беконом и овощами

www.kakprosto.ru

Куриные желудки рецепты с фото

Из куриных желудочков можно приготовить много разных вкусных блюд. Из них готовят разнообразные салаты, тушат и даже варят суп с куриными желудками. Они не очень просты в приготовлении, но иногда можно и заморочиться, чтобы приготовить вкусное блюдо.

Куриные желудки рецепты

Чтобы желудочки были вкусными их нужно правитльно подготовить. Для этого их чистят от лишнего жира и хорошо промывают от  различного мусора. Отваривают их в небольшом количестве подсоленной воды в течении 1,5 часов.

Куриные желудки тушеные в сметане

Это простой рецепт приготовления куриных желудков. Даже те, кто не любит их, после пробы этого блюда обычно меняет свое мнение об этом субпродукте. Они полуаются очень нежные, мягкие и вкусные. Чтобы желудки были мягкие, их нужно подольше тушить.

Ингредиенты

  • куриные желудки — 500 г
  • репчатый лук — 1-2 шт
  • сметана 20 % — 100-150 г
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • специи для овощей — 0,5 ч.л.
  • соль, черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

Подготовьте продукты для приготовления этого блюда. Вам понадобятся свежие куриные желудки, сметана, репчатый лук,  растительное масло, специи и соль.

Куриные желудки хорошо вымойте и разрежьте на несколько частей. При необходимости удалите твердые пленки. Положите их в сковородку и залейте водой. Добавьте специи для овощей.

Поставьте их тушиться на небольшой огонь, примерно на 1-1,5 часа.

Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте его на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. Добавьте обжаренный лук к уже готовым куриным желудочкам.

Добавьте сметану, соль и немного воды. Протушите желудочки со сметаной еще 5 минут. Подавайте их с макаронами.

Куриные желудочки в томатном соусе

Приготовленные с томатом, куриные желудочки получаются вкусными. Подавать их можно с картошкой, кашей или макаронами.

Ингредиенты

  • куриные желудки — 800 г
  • лук репчатый — 2 шт
  • морковка — 1
  • томатная паста — 2 ст.л.
  • соль, черный перец — по вкусу
  • растительное масло — 2 ст.л.

Способ приготовления

Почистите и отварите куриные желудочки в течении 1 часа в подсоленой воде. Можно готовить их и дольше, так они будут мягче. Воду можно не сливать, а добавьте потом в соус.

Морковку и лук очистить и вымыть. Лук порезать полукольцами, морковку натереть на крупной терке.

Обжарьте овощи на растительном масле до полуготовности, добавьте томатную пасту. Добавьте отварные куриные желудочки, если нужно добавьте воды.  Посолите и поперчите по вкусу.

Тушите в течении 10 минут на медленном огне.

Куриные желудочки с картошкой

Простое и вкусное блюдо. Картошку любят многие, а  с желудочками она будет вдвойне вкусней. Так же можно приготовить рагу из куриных желудочков с овощами.

Ингредиенты

  • картошка — 1 кг
  • куриные желудочки — 0,5 кг
  • репчатый лук — 1 шт
  • специи для овощей — 0,5 ч.л.
  • лавровый лист — 1 шт
  • соль — по вкусу
  • зелень по желанию

Способ приготовления

Подготовьте куриные желудочки для приготовления этого блюда. Очистите их от жира и хорошо промойте. Отварите в подсоленной воде до готовности (это занимает примерно 1-1,5 часа).

Картошку очистите, вымойте и нарежьте средними кусочками. Репчатый лук обжарьте в сотейники или сковороде на растительном масле, добавьте вареные желудки и порезанный картофель. Залейте водой так, чтобы картофель был полностью покрыт.

Тушите на небольшом огне до готовности картофеля. Посолите по вкусу, добавьте специи и лавровый лист.

Подавайте картошку с куриными желудочками посыпав свежей зеленью.

scook.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о