Салаты с сельдью, 59 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Картофель 2 штуки
Сельдь 250 г
Колбаса 100 г
Шпик 100 г
Яблоко 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Маринованные огурцы 2 штуки
Соль по вкусу
Растительное масло 3 столовые ложки
Горчица 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Белый винный уксус 1 столовая ложка
Зелень 1 пучок
eda.ru
ТОП-10 простых и вкусных рецептов с фото
Эта популярная рыбка — сплошной парадокс: с одной стороны ее обожают, а с другой — готовят всего лишь в двух-трех блюдах. Салат с селедкой, рецепты с фото простые и вкусные: вот чем мы займемся сегодня. Вас ждет щедрый набор композиций, понятные алгоритмы с фото, удачные видео и идеи для творчества.
Конечно, сельдь замечательна и сама по себе. Соленая, копченая, маринованная, она будто тает во рту. Но нигде вкус нежного филе не раскрывается так пикантно, как в салатах. И ведь они намного разнообразнее, чем просто обычные кусочки «под шубой» или селедочная вариация традиционного винегрета.
Практически любой продукт может оттенить кулинарные достоинства селедочки. Особенно хороши зимние варианты с картошкой, луком, свеклой, сыром, фасолью, рисом, грибами и зеленым горошком.
Из кликабельного оглавления ниже сразу переходите к интересному для вас рецепту. Времени на приготовление вы потратите мало. От силы полчаса активных хлопот для любого салатика, в том числе на праздничный стол.Загляните и сюда: ТОП-15 шикарных и несложных салатов на званое застолье. Азартный поиск аппетитных идей порадует каждого!
Быстрая навигация по статье:
С яйцами и красным луком «Отпад»
Готовьте сразу много: будут просить добавки! Действительно простой и вкусный рецепт, без майонеза и экзотических компонентов. При этом он достоин и праздничного стола на семейное торжество.
Нам нужны:
- Селедка (малосольная) — 1 маленькая
- Лук красный (он же крымский, салатный) — 1 луковица
- Яйца (отварные) — 4 шт.
- Листья салата — 1 большой пучок
Для соуса:
- Горчица (дижонская) — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
Что мы делаем.
Укладываем ингредиенты в хаотичной свободе, а сверху поливаем оригинальной заправкой.
Подложка — разорванные на части салатные листья. Не забудьте их предварительно вымыть и просушить. Если листочки успели привянуть, опустите в очень холодную воду — на 20 минут.
Дальше в творческом беспорядке:
- Яйца большими дольками
- Лук в тонкой нарезке полу или четверть-кольцами
- Рыбка. Ее мы порубим (тоже достаточно крупно) или нарежем (длинными тонкими полосками)
Смешиваем компоненты соуса — дело полуминуты! — и поливаем им блюдо сразу перед подачей на стол.
Чем не тонкий намек на селедочный Цезарь?!:) Кстати, подсушенные гренки прекрасно дополнят блюдо.
Слоеная «Нежность» с сельдью, картошкой и яблоком
А этот вариант уже подбирается к торжественному угощению. Трудностей в приготовлении — никаких! Знай лишь клади отдельные составляющие друг на друга — и наслаждайся вкусом, настояв до 30 минут в холодильнике.
Нам нужны:
- Селедка (малосольная) — 1 небольшая
- Лук белый — 1 крупная головка (до 150 г)
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 целое (по вкусу до 150 г)
- Картошка (отварная, в кожуре) — 3 шт. средних
- Яйца (отварные) — 2-3 шт.
- Морковка (отварная) — 2 шт.
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Майонез легкий — до 6 ст. ложек
- Соль — по вкусу
Поможет в работе:
- Салатное кольцо или разъемная формы для выпечки
Как приготовить.
Разделываем тушку и мелко нарезаем рыбную мякоть.Рубим тонкими полукольцами лук и выбираем один из трех вариантов по вкусу:
- Никак не подготавливать.
- Замариновать, добавив в нарезку уксус (3 части) и сахар (2 части), чуть присолить. Оставляем на 20-30 минут. После сок сливаем, а лучок — в дело.
- Обжарить до размягчения и легкой золотинки. Остывать выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Картошку, яблоки, морковь и яйца можно натереть в процессе укладки слоев, удерживая терку на весу.
На широкой сервировочной тарелке располагаем салатное кольцо или бортик от разъемной форма для выпечки. Чистим и трем на терке картошку — основание салата. Следом идет майонез. Селедка поселится на втором этаже, а тертое яблоко — на третьем. Снова майонез, который не даст потемнеть яблоку.
Для четвертого слоя — подготовленный лук.
Пятой пойдет тертая морковка, после нее майонез по желанию. Шестые — измельченные белки, а седьмые — желтки. Украшаем перышком зелени и ставим в холод хотя бы на 15 минут.
Шаги элементарны, не правда ли? С фото запомнить проще простого.
Еще один вариант сервировки для слоеных салатов — укладка в емкость с переворотом. Пищевую пленку кладем на дно подходящей миски, а сверху перечисленные слои в обратной последовательности. Переворачиваем на большую тарелку, снимаем пленку и посыпаем рубленой зеленью.
Рецепт с селедкой и корейской морковью
Тем, кто любит пикантные блюда, стоит обратить взгляд на восток. Оказывается, селедку тоже можно приготовить в корейском стиле.
Нам нужны:
- Слабосоленое филе сельди — 1 шт (300 г)
- Морковь по-корейски — 200 г
- Перец болгарский — 1 шт.
- Лук белый репчатый — 1 средняя луковица
- Петрушка (зелень) — по вкусу
Для заправки:
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Уксус (9%) — 2 ч. ложки
- Масло растительное — 1,5-2 ст. ложки
- Соль и черный перец по вкусу
Для маринования лука:
- Вода холодная — 2,-3 ст. ложки
- Сахар — 2 ч. ложки с горкой
- Уксус (9%) — 2 ч. ложки
Вариант простой в приготовлении — с красочной подачей и вкусным результатом. Все детали смотрите в кратком видео с крупными планами.
Салат с селедкой и картофелем и огурцом «По-русски»
Богатый, традиционный и недорогой, зато простой и вкусный образец, в том числе для праздничного стола. Будет всё: и майонез, и соленый огурчик!
Нам нужны:
- Селедочное филе (малосол) — 400-500 г (2 рыбки)
- Картофель отварной — 1 шт. крупная (100 г)
- Морковь вареная — 2 шт. (150 г)
- Яблоко (кислый сорт) — 1 шт. средняя (100 г)
- Лук белый — 1 шт. (до 100 г)
- Огурцы соленые — 2 шт. (до 100 г)
Для соуса:
- Майонез — 8 ст. ложек
- Уксус яблочный (6%) — 1 ст. ложка
- Горчица (средняя, готовая) — 2 ч. ложки
- Соль — ½ ч. ложки
- Перец черный молотый — 1 ч. ложка
Приготовление.
Оценим продукты и подготовим их при необходимости.
- Если огурчики бочковые с очень жесткой шкуркой, сначала очистим их.
- Если филе слишком соленое, вымачиваем один час в молоке, промываем в воде и обсушиваем салфетками.
Режем небольшим кубиком, как на оливье: картофель, морковь, очищенное яблоко, филе сельди и соленые огурцы. Мелко рубим лук.
Объединяем нарезки и перемешиваем.
Осталось приготовить соус. Соединяем все компоненты и взбиваем вилочкой. Заливаем салатную смесь.
Перемешиваем и ставим в холод хотя бы на 30 минут, чтобы ансамбль настоялся.
Салат с селедкой и грибами «Лисья шубка»
Чуточку старания и вы подаете на праздничный стол очень эффектное блюдо. Две фишки этого рецепта «под шубой»: оформление верхнего слоя морковью и уникальное сочетание рыбы и грибов. Казалось бы, совсем разные ингредиенты, а замечательно подчеркивают вкус друг друга.
Берем:
- Селедка (среднего посола) — 1 шт.
- Морковка (большая) — 1 шт.
- Картошка — 3 шт.
- Грибы (у нас шампиньоны) — 300 г
- Лук — 1 небольшая луковица
- Яйца — 3 шт.
- Майонез — 6-8 ст. ложек
- Масло — для жарки
- Соль — по вкусу
Приготовим налегке!
Начинаем за плитой. Отвариваем яйца, морковку и картошку, даем им остыть, чистим и трём. Лучше всего на крупную терку.
Рубим помельче лук и шампиньоны и забрасываем их на сковороду. Обжариваем до появления аппетитного золотистого оттенка. Если не охота возиться с обжаркой, сразу берем маринованные грибочки.
Пришла пора выкладывать слои. Каждый слой тонко смазываем майонезом. Можно делать пропуски от промазки по вкусу.
- Селедка — Картошка — Яйца — Грибы с луком — Морковка.
Оранжевый покров забавно оформить в виде лисички. Впрочем, можно пофантазировать, сделав солнышко, белочку и даже верблюда, если хватит сноровки.
«Простой» со свеклой и картошкой
Ингредиенты:
- Селедка (малосольная, филе) — 200 г
- Свекла (средняя) — 2 шт.
- Картошка — 3 клубня
- Лук — 1 шт.
- Масло (лучше оливковое) — 3 ст. ложки
- Сок лимона, перец — по вкусу
Приготовление.
Свеклу и картофель отвариваем или запекаем в духовке (в фольге — так еще вкуснее!). Даем остыть и снимем кожуру. Рубим все ингредиенты кубиком одного размера, перемешиваем, добавляем масло. Любители остроты и кислинки не забывают о перце и лимоне. Вот и все!
Лучшие идеи — еще пятерка салатиков!
Просто делаем салат без картошки. Или, убрав корнеплод, добавляем яблоко. И заправку приготовим составную. Взболтаем масло (3 ст. ложки) и поровну сладкой горчицы и лимонного сока (по 1 ст. ложке). Можно подмешать и мед — по вкусу (нам достаточно 1 ч. ложки). Вроде бы ничего экзотичного, а вкус совершенно другой — яркий и необычный!
Кладем в нарезку один дополнительный компонент — консервированную кукурузу, горошек или фасоль. Берите плотненькую красную, 2-3 ст. ложки.
А вот самое неожиданное аппетитное дополнение: кубики очищенного помидора или сладкого красного перца. Не поленитесь залить овощи кипятком на пару минут и снять кожицу. Сплошная мякоть чувствуется намного сочнее, а салаты с ней — роскошнее.
Кстати, у очищенных томатов стоит резать только плотную мякоть, а жидкую внутреннюю часть пустить в соус-болтушку — в пару к лимонному соку.
«Еще проще!» с зеленым горошком
Делается и вовсе за десять минут, а съедается за пять.:)
Нам нужны:
- Сельдь — 250 г
- Картофель отварной — 1 шт.
- Горошек (консервы или заморозка) — 100 г
- Лук (лучше красный сладкий) — 1 шт.
- Укроп — 1 ст. ложка (мелко рубим)
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- По вкусу: соль, черный молотый перец
Как готовим.
Режем короткой соломкой картошку. В ее размере измельчаем и селедочное филе. Соединяем.
Лук нарезаем четверть или полукольцами и поливаем лимонным соком. Даем постоять пару минут, вспушиваем нарезку и соединяем с двумя другими ингредиентами. Добавляем укроп, горошек, масло. Солим и перчим по вкусу.
На заметку!
Чтобы картошка всегда легко нарезалась, отварите ее за день или хотя бы с вечера.С рисом, морковью и огурцами
Композиции с рисом дольше других приживаются у нас в семье, но этот симпатичный набор простой и вкусный. Вряд ли он заменит оливье на праздничном столе, а вот выступить в роли сытного набора на расширенном семейном обеде вполне сможет.
Нам нужны:
- Селедочное филе (малосольное) — 500 г
- Репчатый лук — 1-2 шт. (до 120 г)
- Морковь — 1-2 шт. большая (до 150 г)
- Огурец свежий — 2-3 шт. (10-12 см в длину)
- Рис (в отварном виде) — 120-130 г
- Укроп (в мелкой нарезке) — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 2 ст. ложки (необязательно, по любви к кислинке)
- Майонез — по вкусу: у нас уходит до 3 ст. ложек
- Соль, перец — по вкусу
- Листья салата — 4-5 шт. (для подачи на подложке)
- Масло растительное — для обжаривания
Важные детали.
Как приготовить.
Рис отварим и дадим ему остыть. Морковь чистим, измельчаем на крупную терку и пассеруем на сковороде — ровно до размягчения, зажаристой корочки нам не нужно. Аккуратно выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Лук режем тонкими четверть-кольцами, слегка перчим и заливаем лимонным соком — на 5-7 минут.
Селедочное филе без костей нарезаем мелким кубиком. Огурчик шинкуем тонкими короткими полосками. Имеет смысл не очищать: так красивее и больше хруста. Укроп рубим как можно мельче и соединяем с огуречной нарезкой.
Укладываем простой ансамбль слоями:
- Листья салата — Рис + щепотку соли + тонкий слой майонеза — Рыба — Маринованный лук (сок лимона слить!) — Морковь — Тонкий слой майонеза — Смесь огурцов и укропа
Недолго настаиваем слоеную красоту — один час в холодильнике. Перед подачей присаливаем сверху, чтобы огурцы стали еще вкуснее.
На заметку!
Вполне получится блюдо и с консервами. Выбирайте горбушу или сардины в собственном соку. Такая себе «мимоза на скорую руку» с рисом.С сельдью и авокадо «Смелый шик»
Пробуют с опаской… И просят добавки! Такова неизменная судьба этого оригинального набора продуктов в пикантном салатике без майонеза. На наш вкус, к праздничной трапезе он тоже подходит.
Нам нужны:
- Авокадо — 1 шт. (средний размер)
- Малосольное филе сельди — 150-200 г
- Огурец (свежий) — 1 шт. (крупный)
- Яйцо куриное — 1 шт. + 1 желток для соуса
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт. (небольшое, очищенное)
- Рис отварной — 3 ст. ложки (можно заменить картофелем)
- Горчица (сладкая) — 1-2 ст. ложки
- Масло растительное — вровень с горчицей
- Зелень укропа или зеленый лук — по желанию
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление.
Все ингредиенты режем мелким кубиком. Зелени берем без фанатизма и мелко рубим. Делаем соус: один отварной желток хорошенько разминаем вилкой и смешиваем с горчицей — без комочков. Добавляем масло и перемешиваем до гладкой текстуры. Заправляем пеструю массу нарезанных ингредиентов. Смелый шик готов!
Вам пригодится!
Богатые подборки рецептов с авокадо ждут вас в отдельной рубрике. Простые, легкие, по шагам с фото, они порадуют в точном повторе и вдохновят на поиски фирменных акцентов. Мы полюбили полезный жирный фрукт давно и уже успели описать много вкусненького.«Весенний» с фасолью и овощами
Блюдо без майонеза с обилием легких и сочных овощей. Лучше использовать красную фасоль. В консервации она более упругая, а сами бобы аккуратного среднего размера.
Место хита — счастливые будни, веселый пикник, праздничная трапеза в теплый сезон. Всплеск весенних эмоций можно устроить и посреди зимы, если бюджет позволяет купить привозные овощи.
Нам нужны:
- Селедка слабосоленая — 1 шт. крупная
- Лук (лучше красный) — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Фасоль (красная, консервированная) — 1 банка (200-240 г)
- Перец болгарский — 2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Зелень (петрушка и укроп) — 3-4 ст. ложки (мелко рубим)
Для соуса и маринада к луку:
- Масло растительное — 2-3 ст. ложки
- Уксус яблочный (6%) — 3-4 ст. ложки
- Сахар — ½ ч. ложки
Приготовление аккуратно показано в видео ниже. Обратите внимание, что весь уксус и сахар отправятся к луку на маринование. Размер для овощной нарезки предлагается средний. Мелко порубить нужно будет только лук и зелень.
Как правильно разделать рыбку быстро и без костей
Два способа от аккуратной девушки. Второй быстрый с подкрутом рыбки через хвост — с 02:28.
А если адресовать этот вопрос профессионалу моря? Знаменитый на весь YouTube процесс в исполнении моряка: все четко и ясно. До начала разделки рыбы не проходит и десяти секунд.Какие рецепты салатов с селедкой любят в вашей семье? Простые и вкусные, они зачастую не нуждаются в фото пошагово, ведь приготовление очевидно.
Не считая отваривания картошки и свеклы, на любой из вариантов в нашей подборке уйдет от силы полчаса времени. Разве не прелесть? Особенно в тех оригинальных композициях, которые не грех поставить и на праздничный стол. Дополняйте наш набор в комментариях и приятного аппетита!
P.S. Еще 4 рецепта с видео: по-датски и «2 в 1» для праздника
В первой вариации с картофелем и яблоком привлекает пикантный соус на сметане и горчице с лимонным соком и черным перцем.
А вторым процессом управляет знаменитый Илья Лазерсон. С малосольной рыбкой встретится вкуснейшая капуста кольраби, яблоко, хрустящие огурчики-корнишоны и сметана.
Салат аля Табуле с сельдью и сыром или паста для бутербродов.
Продукты элементарные:
- Селедочное филе — от 3 крупных рыбок
- Вареная морковь — 4 шт.
- Плавленый сырок — 2 шт. (180-200 г) или 3 шт. для салата
- Масло сливочное — 100 г (только для пасты)
- Укроп (мелко рубим) и специи: по желанию
Все настолько же просто, насколько и вкусно. И алгоритмов для успеха далеко не один.
Кладем сыр в морозилку на 20-30 минут. После этого его будет легче нарезать.
Если мы порежем все ингредиенты мелким кубиком — получим салатик. Он так и просится в тарталетку!
А если проворачиваем в блендере, перед нами — обалденная намазка.
Другой интересный вариант: сельдь мелко порубить и аккуратно ввести в однородную пасту из остальных компонентов. Текстуры будет больше, а пластичность пасты сохранится. Если же порубить и морковь, то создается эффект икринок. Отлично смотрится в перебивку с рубленым укропом, которым посыпаем верхушку бутерброда. Праздничная закуска без хлопот!
Казалось бы, пекинка и селедка?! А вот и да! Простой и вкусный рецепт с акцентом за счет сухариков и без майонеза. За пару минут в симпатичном видео вы узнаете все, что нужно для успеха.
А вы делаете что-то особенное из селедочных закусок к торжествам? Делитесь находками с нами: комментарии открыты!
Спасибо за статью (13)
dietdo.ru
Салаты с сельдью « 11 рецептов
Сельдь под шубой: очень вкусный рецепт (все слои с фото)
- 1 соленая сельдь;
- 1 крупная свекла;
- 1-2 моркови;
- 4 яйца;
- 1 репчатая луковица;
- 2 картофелины;
- 200-250 г майонеза.
Рецепт
Салат Винегрет с сельдью
- 1 вареная свекла;
- 1 соленая сельдь;
- 1 отварная морковь;
- 2 вареные картофелины;
- 1 банка горошка;
- 100 граммов квашеной капусты;
- 1 луковица;
- соль по вкусу;
- растительное масло для заправки.
Рецепт
Салат-закуска из сельди со свёклой в яйце
- 1 небольшая вареная свекла;
- 5-6 яиц, сваренных вкрутую;
- 200-300 г филе соленой сельди;
- майонез, соль по вкусу.
Рецепт
Салат Оливье с селёдочкой
- 300 г филе сельди;
- 2-3 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 1 свежий огурчик;
- 1 маринованный огурец;
- 2 яйца.
Рецепт
Салат с авокадо, сельдью и свёклой
- 1 крупная вареная свекла;
- 200 г филе соленой сельди;
- 1 спелое авокадо;
- майонез;
- зелень укропа.
Рецепт
Салат из сельди под лисьей шубой
- филе сельди 300 г;
- свежие шампиньоны 300 г;
- 1 луковица;
- 2 вареных яйца;
- 1 отварная морковь;
- 2 вареные картофелины;
- майонез;
- немного растительного масла для обжарки.
Рецепт
Когда приближается Новый год, День рождения или другой праздник, рецепты праздничных салатов у меня всегда под рукой! Готовить по ним легко и увлекательно. Надеюсь, моя подборка праздничных салатиков поможет Вам организовать торжественный стол.
Свинка Пеппа — салат на новый год 2019: селёдка под шубой в оригинальном оформлении
- 1 соленая селёдка;
- 1 луковица;
- 1 крупная свёкла;
- 4 яйца;
- 1-2 картофелины;
- 1-2 морковки;
- 200-250 г майонеза.
Рецепт
Немецкий картофельный салат с сельдью
- 250 г филе соленой сельди;
- 4 отварные картофелины;
- маринованные огурчики 2 шт.;
- 1 красную луковица;
- соль и молотый черный перец по вкусу;
- немного зелени укропа для сервировки.
Рецепт
Наваждение — салат из сельди
- картофель – 3 шт;
- 2-3 зубчика чеснока;
- сыр 100 г;
- майонез – 300 г;
- сельдь соленая – 1 шт;
- репчатый лук – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- свекла – 1 шт.
Рецепт
Закусочный салат с сельдью и сухариками
- репчатый лук 1 головка;
- 200 г филе соленой сельди;
- большая упаковка сухариков;
- баночка зеленого горошка;
- баночка дальневосточного салата из морской капусты.
Рецепт
12»С соленой селёдочкой можно приготовить не только всем известный салат Сельдь под шубой. Существует множество вкусных салатов с сельдью как для праздничного, так и для повседневного стола. Из селедочки получаются не только аппетитные салаты, но и сытные холодные закуски. Все салаты с сельдью я собрала в этом разделе ↓
Перейти к рецептам
salaty.hope-recipes.ru
рецепты с фото простые и вкусные
Любая рыба хороша, но есть такая, популярность которой просто невероятна! Речь, конечно же, о селедке. Маринованная, соленая, копченая — именно в таком виде она чаще всего появляется на столе. Под картошечку да с лучком… Объедение! А можно сделать ещё и салат с селёдкой, поверьте, будет не менее вкусно!
Сейчас у многих возникнет ассоциация с селедкой под шубой, но не шубой единой, как говорится — оказывается, во многих кухнях мира есть самые разные рецепты.
Секреты салатов из соленой селедки
Еврейский знаменитый форшмак, аппетитная закуска “Магадан” с томатным соусом и луком — эти знакомые нам блюда тоже, как и легендарная шуба, относятся к селедочным салатам.
Готовятся такие закуски не сложнее любых других, главное — разобрать саму рыбу на филе. Можно купить уже готовые пресервы, где нет косточек и кожи, но всё-таки вкуснее целая тушка. Вот простое видео сразу с двумя способами разделки:
Когда рыба разделана, подготовлена, остаётся только выбрать рецепт и приготовить вкусняшку! Каждый найдёт подходящий, ведь селёдка сочетается с чем угодно!
Нежный слоёный салат с норвежской сельдью
Для начала предлагаю вашему вниманию очень нежный салат из сельди и овощей. Особенную нотку такому салату придаст репчатый лук, который входит в закуску в обжаренном виде.
Советую сделать это эффектное блюдо на какой-нибудь праздник, например, приближающийся Новый год, Рождество. И выглядит отлично, и на вкус замечательно.
Ингредиенты:
Информация о рецепте
- Тип блюда:салат
- Способ приготовления:резка
- Порции:3
- 1 мин
- малосольная норвежская сельдь — 1 шт.
- крупная луковица
- отварной картофель в кожуре — 3 шт.
- варёная морковка — 2 шт.
- кисло-сладкое яблоко — 0,5-1 шт.
- варёные яйца — 2-3 шт.
- соль по вкусу
- растительное масло — 3 ст. л.
- майонез — 150 мл.
Приготовление:
Возьмите одну среднюю тушку малосольной норвежской сельди. Очистьте её от кожицы и косточек, как в видео выше, мякоть нарежьте мелко.
Подготовьте теперь репчатый лук. Крупную луковицу нарубите тонкими полукольцами, как на фото.
На небольшом огне спассеруйте лук на растительном масле до прозрачности и лёгкого золотистого оттенка. Сильно не зажаривайте, иначе он будет горчить. Если не нравится вкус жареного лука, добавляйте его в свежем виде. А ещё лучше — предварительно замаринуйте в яблочном уксусе со щепоткой сахара.
Подготовьте широкую плоскую сервировочную тарелку, на которой будете подавать. В центре расположите металлическое сервировочное кольцо.
Совет
Если нет такого кольца, можно сделать иначе. В этом случае все слои салата выкладывайте в обратной последовательности. Возьмите круглую миску с прямыми бортами, выстелите пищевой плёнкой. Формируйте салат слоями в миске, а потом перевернёте эту ёмкость на плоскую тарелку вверх дном. После того, как уберёте миску с плёнкой, аккуратно скомпонованная закуска останется на тарелке. Не забудьте только украсить его сверху.
Тёртый варёный картофель будет первым слоем, отправляйте его в кольцо.
Промазывайте хорошо все слои майонезом.
Кусочки сельди идут вторым слоем.
Тёртое яблоко добавляйте в кольцо и сразу покрывайте майонезом, чтобы оно не потемнело.
Ещё одним слоем будет золотистый лук, откиньте предварительно его на сито, чтобы убрать лишнее масло. На лук выкладываем тёртую морковку, не забываем про майонез.
Завершающий слой сделайте из тёртых белков и желтков.
Салат с сельдью готов, теперь можно снимать кольцо с него и подавать к столу.
По желанию, можете украсить верхушку салата веточкой свежей зелени.
С уважением, Эльби.
Рецепт салата «Отпад»
Название блюда уже “тонко намекает” — будет вкусно.
И это действительно так!
Очень необычное сочетание продуктов, простота приготовления и диетичность делают блюдо просто волшебным!
Понадобится:
- селёдка слабосоленая — 1 небольшая
- красный или другой сладкий салатный лук — 1 крупный
- яйца вареные — 4 шт.
- листовой зеленый салат — крупный пучок
для соуса:
- горчица дижонская (можно и обычную неострую) — 1 ч.л.
- соль — по вкусу
- оливковое масло — 3 ст.л.
- лимонный сок — 1 ч.л.
Готовить просто:
- Рвём вымытые и подсушенные салатные листья, раскладываем их на тарелке.
- Сверху — крупно нарезанные яйца.
- Теперь полукольца лука — раскладываем их произвольно.
- Селедочку рубим крупно, можно просто нарезать тонкими полосками — это заключительный слой.
- Все компоненты для заправки смешиваем, поливаем салат перед подачей.
Свекольный салат без майонеза
Ещё один простой и полезный салатик, но в отличие от предыдущих он подойдёт больше для семейных ужинов, чем для праздников.
Такой хорошо подать к картофельному пюре или овощному рагу.
Компоненты практически те же, что и для шубы, но здесь нет майонеза, а значит, нет повода переживать, не вредно ли.
Нам нужно:
- свекла — 2 средние
- картошка — 3 шт.
- лук репчатый — 1 большой
- филе селёдки — 200 г
- масло нерафинированное любое — 3 ст.л.
- перец, сок лимона — по вкусу и по желанию.
Процесс пошагово:
- Овощи отвариваем в кожуре. Вкусно запечь их в духовке, завернув в фольгу. Ждём, пока остынут, чистим.
- Все продукты рубим кубиками. Заправляем маслом, перчим, при желании солим, поливаем соком лимона и подаём.
Совет
Отварная или консервированная фасоль, горошек или кукуруза улучшат вкус этого салатика.«Лисья шубка» с грибами
Сочетание рыбы и грибов раньше лично мне казалось чем-то невероятным, но теперь удачность такого союза не вызывает сомнений — фаршированная скумбрия, например, тоже доказывает это.
Но тандем солёной селедки и шампиньонов всё же необычен.
А именно на таком сочетании и основан один из самых популярных селедочных салатов — “Лисичкина шубка” (ещё известен как “Лисий хвост”).
Название получил из-за оранжевого морковного верхнего слоя.
Продукты:
- селёдка с\с — 1 крупная
- картошка — 3 клубня
- морковка — 1 большая
- шампиньоны — 300 г
- яйца куриные — 3 шт.
- небольшая луковица
- масло (чтобы пожарить лук и грибы) — 2-3 ст.л.
- майонез — 200 г
- соль — по желанию.
Пошаговое приготовление:
- Картошку, морковь и яйца отвариваем, охлаждаем, чистим и трём по отдельности на крупную терку.
- Мелко нарубленный лучок и шампиньоны обжариваем до золотистости. В самом конце солим.
- Теперь собираем салат слоями, перемазывая каждый майонезом. Кстати, с домашним получается вкуснее.
- Очередность такая: рыбка, картошка, яйца, грибы и лук, морковь.
- Украшаем, как кому фантазия подскажет. Очень красиво выглядит оформление в виде лисички.
Корейский Хе из селедки с морковью
Салат Хе — отличная закуска по-корейски (здесь он с куриными желудочками).
Этот вариант — для тех, кто любит острое, пикантное.
Компоненты:
- селедка — 1 шт.
- сырая морковь — 1 крупная
- репчатый лук — 2 средних
- соевый соус — 1 ст.л.
- уксус — 100 мл.
- чеснок — 2 зубка
- перец чили — по вкусу
- кунжут — 1 ст.л.
- сахар — 1 ч.л.
- рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.
Инструкция пошаговая:
- Филе рыбки режем небольшими продолговатыми кусочками. Укладываем в стеклянную или керамическую посуду, заливаем уксусом и оставляем мариноваться 30-40 минут.
- В это время чистим и трём на крупную терку (в идеале — на специальную корейскую) морковку.
- Луковицу мелко-мелко рубим.
- Чеснок измельчаем чеснокодавкой или же трём на мелкой терке.
- Соединяем луковицу, чеснок, морковку. Добавляем все остальные компоненты, кроме селедки.
- Кусочки рыбы откидываем на дуршлаг или сито. Когда жидкость стечёт, отправляем их в салатник, перемешиваем. Можно подавать сразу, но если настоится 3-4 часа, будет ещё вкуснее.
Совет
Кунжут лучше сперва пожарить на сухой сковороде — получится ароматнее.Салат «Наваждение»
Свекла и сельдь и в этом салате великолепны!
Слоеное угощение дополнит и праздничный стол, и семейный ужин.
Продукты:
- отварные клубни картофеля — 2 шт.
- вареная свекла и морковь — по 1 крупной
- салатный лук — 1 шт.
- твёрдый сыр — 100 г
- филе слабосолёной селедки — 200 г
- майонез — 4 ст.л.
- 1 зубчик чеснока
- специи и соль — по вкусу
- зеленый лук или любая другая зелень — для украшения.
Приготовление:
- В этом салате 4 слоя. Их сперва нужно подготовить.
- Первый — тертый картофель, смешанный с третьей частью майонеза и специями по вкусу.
- Дальше — измельченный лук и кубики рыбы.
- Теперь тертая свекла с добавлением рубленого чеснока и ещё трети майонеза.
- Сверху — слой морковки и сыра, нарезанных небольшими кубиками. Тоже перемешанные с майонезом и специями.
- При формировании слои нужно стараться плотно утрамбовать. И обязательно дать салатику часа 2-3 для пропитки.
Закусочный селедочный торт
А это рецепт не просто салата, а настоящего селедочного торта!
Такой можно предложить даже самым избалованным гурманам.
Только не рассказывайте, из чего он сделан — ингредиенты самые простые.
Нужно для торта:
- покупные вафельные коржи — 1 пачка (7 штук)
- селедка любая крупная (она будет жирнее) — 1 шт.
- грибы — 200 г
- 2 небольшие луковицы
- 3 морковки
- обычный майонез — 1 маленькая пачка
- твёрдый сыр с ярким вкусом (например, Гауда) — 150 г
- 1 маленький пучок свежей зелени.
Сделать торт просто:
- В блендере измельчаем до однородности рыбную филешку и луковицу.
- Вторую луковицу и грибы (лучше взять свежие вешенки или шампиньоны — с ними меньше мороки) обжариваем, чуть охлаждаем и тоже пюрируем блендером.
- Ещё один “крем” — пюрированная варёная морковь.
- Теперь собираем наш необычный тортик. На вафельный первый корж намазываем селедочный “крем”, делаем из майонеза сеточку. Прикрываем второй вафлей.
- Луково-грибную смесь тоже кладём, не жалея. Покрываем майонезом и ещё одним коржом
- Теперь — морковка и майонез. Так делаем, пока не закончатся вафли. Не забываем прижать сверху
- Верх торта щедро покрываем майонезом, посыпаем тёртым сыром. Украшаем зеленью.
Внимание!
Торт обязательно стоит минимум час. Только потом можно резать и кушать.«Прибой» — просто и вкусно
Вот ещё один рецепт из тех, которые готовятся легко и быстро.
Если есть возможность, поэкспериментируйте — приготовьте салат с копченой селедкой.
Продукты:
- сельдь соленая или копчёная — 200 г
- сваренная картошка и морковь — по 250 г
- лук свежий — 1 шт.
- сваренные вкрутую яйца — 2 шт.
- соль, перец, майонез — по вкусу.
Этапы готовки:
- Все компоненты режем кубиками.
- Соединяем в глубоком салатнике, заправляем майонезом, при желании солим.
Важно!
Этот рецепт очень похож на немецкий картофельный салатик. Но в последнем компоненты режут более крупно, добавляют зеленый горошек, а вместо майонеза применяют ароматное растительное маслице.Салат на скорую руку «Несвижский»
Картофельно-свекольный сытный салатик можно приготовить всего за пару минут, если овощи уже отварены.
Продукты берем в одинаковых пропорциях.
Только количество лука регулируем сами.
На 5-6 порций 1 луковицы достаточно.
Потребуются:
- свекла
- морковь
- картофель
- сельдь
- майонез.
Готовим 5 минут:
- Всё режем кубиками. Лук можно замариновать или обдать кипятком, чтобы ушла горечь.
- Заправляем, перемешиваем и сразу подаём.
Совет
Если рыбу порезать крупнее, чем овощи, то её вкус будет ощущаться более ярко.Слоеный салат «Скандинавский»
Скандинавский или Норвежский селедочный салат — блюдо праздничное!
Смотрится при подаче отлично, вкус у него насыщенный, с особыми нотками.
Хотя приготовление сложным назвать нельзя.
Будет нужно на 4 порции:
- филе крупной сельди — 300 г
- яйца перепелиные или куриные — 12 шт. и 4 шт. соответственно
- зеленый лук — пучок
- 20-24 оливки или маслины
для заправки:
для декора:
- лимон — 4 ломтика
- красная икра — 4 ч.л.
- пучок зелени
Процесс пошагово:
- Все составляющие для заправки пюрируем в блендере.
- Яйца режем пополам (если это перепелиные) или кольцами (куриные). Оливки — колечками, лук — рубим произвольно, селедку — средними кусочками.
- Укладываем слои в порционные креманки: картофельную заправку, яйца, селёдку, опять заправку, оливки, лук и ложечку икры.
- Лимоном и зеленью украшаем по желанию.
Рецепт с селедкой по-фински
Такой рецепт специально для любителей многокомпонентных салатов.
Есть несколько вариантов этой закуски — со свеклой и без неё.
Тут уже решайте сами.
Необычен и соус для селедочного салата — взбитые сливки.
Понадобится:
- сельдь — 1 крупная
- говядина вареная или запеченная — 250 г
- вареная в мундире картошка — 2 шт.
- соленые огурчики — 2 шт.
- 1 маленькая луковица
- 2 яйца
- яблоко — 1 шт.
- свекла вареная (по желанию) — 1 небольшая
- сливки — 50-70 мл
- перец, зелень, соль — по вкусу.
Приготовление:
- Все овощи (сваренные, очищенные), мясо и рыбу режем кубиками. Яйца — ломтиками.
- Яблоко, лук и огурцы чистим и тоже измельчаем.
- Все продукты соединяем, заправляем сливками и подаём.
Закуска «Красная икра»
По вкусу от настоящей икры отличить сложно да и цвет такой же.
А вот по стоимости ложная гораздо доступнее!
Когда-то во времена всеобщего дефицита такая икорочка была не меньшим деликатесом, чем обычная.
Нам необходимо:
- 2-3 крупные селедки
- 3-4 морковки
- 100 г сливочного масла
- 2 плавленых сырка.
Приготовление:
- Морковь варим. Охлаждаем. Рыбу разделать на филешки. Можно взять консервированную в масле уже готовую.
- Сырки отправляем на 30-40 минут в морозилку.
- На мясорубку пропускаем по очереди масло, сырки, рыбу и последней морковь (так потом мясорубку мыть будет проще). Можно всё измельчить в блендере, на тёрке (рыбу тогда придётся рубить ножом вручную).
- Смешиваем всё, ставим на часик в холодильник и оформляем подачу — горочкой всю закуску или порционно. Но лучше всего — на тостах.
Советы опытных хозяек
- Если вы готовите салаты из целой тушки, то при разделке наверняка попадутся молоки или икра — не выбрасывайте, а добавьте в салат.
- Хранить закуски из селедки в холодильнике можно 1-2 дня. Только не забудьте прикрыть посуду, иначе все продукты будут пахнуть так же как и сам салат.
Видео рецепт
Напоследок видео с рецептом вкусного датского салата:
Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!Отличная статья 35
na-mangale.ru
Раздел “Салаты из сельди” содержит рецепты салатов “Селедки под шубой”, а так же рецепты других салатов с использованием сельди. Рецепты 1-21 (из 34) 1 2 » Конец Все Винегрет по-норвежски приготовлен с сельдью, овощами и горчичной заправкой. Говорят слово «винегрет» французского происхождения, а варианты этого блюда есть практически во всех странах Европы. Очень вкусный салат из сельди с овощами и яблоком! Только я немного другую подачу сделала, но на вкусе это не должно отразиться. Салат приготовлен с селёдкой и маринованным огурцом. Подавать этот салат с горячим вареным, запеченным или обжаренным картофелем. Салат приготовлен слоями с селёдкой, маринованными грибами и свёклой. Под этим салатом с драконом прячется самая обычная «Селёдка под шубой». Нравится мне такой салат с сельдью: я ещё иногда желток растираю с маслом, горчицу туда немножко добавляю – получается вкусный соус. Салат «Росолье» приготовлен из свеклы, картофеля, селёдки и солёных огурцов. Салат «Сельдь под шубой» обычный слоёный, только в форме варежки к новогоднему столу. Салат «Скоро Пасха» – селёдку любит большинство, этот салат вполне можно приготовить на пасхальный стол, поэтому так его и назовем. Салат с селёдкой больше как закуска под водочку получился, но неплохая альтернатива "Селедке под шубой". «Селедка под шубой» сделана по классическому рецепту, украшена розами и цветами из свёклы и салата айсберг. Салат «Наваждение» приготовлен слоями с селёдкой и свёклой – хорошая альтернатива салату «Селедка под шубой» на новогоднем столе. Воздушная шубка приготовлена как Селедка под шубой – получается что-то типа суфле или мусса… Угощайтесь! Салат «Ундина» приготовлен слоями с селёдкой, помидорами, болгарским перцем и маринованным луком. Улетает просто мгновенно, вкус потрясающий – свежий, необычный. Готовится салат очень быстро. Салат Селедка под шубой приготовлен с яйцом – получается сочная, вкусная и легкая Селедка под шубой. Салат «Сельдь под шубой» приготовлен с яблоком: и как же любимый новогодний праздник без не менее любимого салата! Польский салат приготовлен с сельдью, белой фасолью и солёным огурцом. Слоёный салат «Селёдка под шубой» или, как мы его называем, «Тулупчик» приготовлен с селёдкой, копчёной скумбрией, свёклой и яйцами. Старый салат Селёдка под шубой на новый лад под названием – вроде и старый рецепт, но не избито и вполне для праздничного стола! Слоёный закусочный торт приготовлен с селёдкой, овощами и ржаным хлебом. Рецепты 1-21 (из 34) 1 2 » Конец Все |
saechka.ru
Салаты из сельди. 5 новых рецептов
Сельдь — самая популярная рыба в России. Особенно русичи обожают соленую . Какой праздник обходится без «Сельди под шубой» или порезанной кусочками под лучком и политую пахучим подсолнечным маслом. Никакие деликатесы не затмят ее популярности.
В нашей семье эта рыбеха очень ценится.
Моя бабушка готовила винегрет с селедкой. Это закуска часто бывала на столе во время ужина. Мой дядя шикарно делает «шубу». Мама экспериментировала, поэтому сельдь появлялась на столе не всегда в привычном виде. Она много делала разных салатов с сельдью. Вкусные и необычные.
Листаю ее тетрадку с рецептами. Насчитала таких салатов с селедочкой аж 18 штук.
И этими рецептами я хочу поделиться с Вами. Пробуйте!
Салат из сельди и помидоров
Ингредиенты:
- Сельдь — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 1/3 стакана,
- сахар — 1-2 ч.л.
Ну а теперь приступаем к делу. Сначала подготовительные работы. Очищаем сельдь от внутренностей и кожи. Отделяем филе от костей. Варим вкрутую яйцо. Чистим лук.
Теперь мелко нарезаем сельдь кубиками. Помидоры, лук и яблоко, яйцо тоже нужно порезать кубиками . Помидоры лучше взять сливовидной формы — в них больше мякоти и меньше семян. Лук лучше брать красный (например, крымский).А яблоко лучше зеленое, кислое. Хотя поэкспериментируйте. Может быть, Вам понравиться и со сладким.
Когда все продукты нарезаны, складываем их в салатник.
Теперь берем сметану и смешиваем ее с сахаром. Количество сахара тоже определяйте по своему вкусу. Когда сахар растворился, заправка готова.
Заправьте ею продукты. И салат готов!
Салат из сельди и ветчины
Ингредиенты:
- Сельдь — 1 шт.
- Ветчина — 100 г
- Луковица — 1 шт.
- Огурец маринованный — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Сметана — 1/2 стакана
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Лимонный сок 1/2 лимона
Вы ели когда-нибудь ветчину с селедкой? Нет? Попробуйте этот салат, это очень вкусно!
Нам нужно сначала подготовить продукты. Почистить сельдь и отделить филе. Сварить яйца.
Теперь режем кубиками сельдь, ветчину, лук, огурец, яйца. Сладкий перец можно порезать полукольцами.
Смешиваем сметану с томатной пастой. Если сельдь очень соленая можно добавить сахар. Добавляем в соус сок половинки лимона. Если лимонов нет, можно добавить полчайной ложки 9% уксуса. Тщательно размешиваем.
Заправьте соусом салат, перемешайте. Все, готово!
Салат из сельди с яйцами
Ингредиенты:
- Сельдь — 1 шт.
- Лук зеленый — 30 г
- Яйца — 2-3 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Сметана — 1/2 стакана
- Соль по вкусу
Разделываем селедку. Варим яйца. Теперь сельдь, яйца мелко режем . Зеленый лук промыть проточной водой, встряхнуть, чтобы не осталось на нем воды. Порезать. Заправляем сметаной и перемешиваем. По вкусу можно добавить соли. Сладкий перец порезать полукольцами и украсить салат. Вместо перца можно использовать помидоры. Красиво и вкусно!
Салат с рыбными консервами
Ингредиенты:
- Сельдь — 100 г.
- Рыбные консервы в томате — 100 г
- Зеленый горошек — 1/2 банки
- Соленый огурец — 1 шт.
Для заправки:
- Желтки от яиц — 2 шт.
- Петрушка ошпаренная 1 ст. л
- Зелень петрушки и укропа
- 1/2 стакана растительного масла
- 9% уксус — 2 ст. л
- Соль, сахар, молотый перец по вкусу.
Вот еще одно необычное сочетание — сельдь и рыбные консервы в томате. И тут еще один приятный компонент — специальная салатная заправка, которую Вы быстро сможете приготовить.
Подготавливаем продукты: очищаем и разделываем сельдь, открываем банки с консервами, варим яйца. Теперь режем кусочками сельдь и огурец. Рыбные консервы нужно размять вилкой. Добавляем зеленый горошек.
Теперь нужно приготовить заправку для салата. Делается она так: растираем яичные желтки, добавляем сахар. Петрушку ошпарить и мелко нарезать. Нам ее нужно взять 1 ст. л. Добавляем в желтки. Теперь внимание! Не переставая растирать полученную смесь, аккуратно и медленно вливаем растительное масло. Растираем до получения готового соуса. Добавляем уксус, соль, перец и еще раз все хорошенько перемешаем.
Можно добавить немного горчицы.
А теперь, когда наша салатная заправка готова, выкладываем в салатник сельдь, огурец , рыбные консервы с горошком. Поливаем приготовленной салатной заправкой. И сверху посыпаем рубленной зеленью петрушки и укропа.
Справились! Салат готов!
Салат с сельдью и свининой
Ингредиенты:
- Сельдь — 50-70 г.
- Отварная свинина — 150 г
- Отварной картофель — 3 шт.
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
Для заправки:
- Сметана — 4 ст.л
- Зелень петрушки и укропа
В этом салате сельдь выступает не в главной роли. Но все же она есть. И в столь необычном сочетании продуктов создает свою вкусовую нотку.
Готовое филе сельди режем тонкими ломтиками. Вареный картофель, огурцы и яблоко режем крупной соломкой. Яйца и свинину рубим мелкими кубиками. Все перекладываем в салатник и перемешиваем.
Сметану смешать с петрушкой и укропом. Полученной заправкой заливаем наш салат. Можно добавить соль, молотый перец по вкусу.
Салат с сельдью и луком
Ингредиенты:
- Сельдь — 1 шт.
- Отварной картофель 1 -2 шт.
- Зеленый горошек — 100 г
- Лук красный — 1 шт.
- Растительное масло
- Сок половины лимона
- Зеленый лук, укроп
- Соль, молотый перец по вкусу
Готовим продукты к салату: отвариваем картофель, чистим и разделываем селедку, чистим лук, открываем банку с горошком.
Берем луковицу и режем тонкими полукольцами. Кладем в миску и поливаем лимонным соком для маринования. Филе сельди режем тонкими ломтиками. Картофель лучше порезать крупной соломкой. Перекладываем все в салатник. Добавляем замаринованный лук и горошек. Добавляем перец и соль по вкусу. Поливаем растительным маслом. Можно взять оливковое масло. Перемешиваем. Рубим зеленый лук и укроп. Сверху посыпаем ими наш салат. Аппетитно и вкусно!
Автор публикации
Комментарии: 19Публикации: 99Регистрация: 07-06-2018
big-kulinar.ru
Cалаты с селедкой – рецепты с фото простые и вкусные
Сегодня предлагаю приготовить простые и вкусные салаты с соленой селедкой – рыбой демократической и всенародно почитаемой. Скажите, вы сможете навскидку назвать хотя бы пару блюд с селедкой? Уверена, сразу на память приходит только прославленная «Шуба». Меж тем, рецептов существует немало, достойных не только семейной трапезы, но и украшения стола в праздник.
Салаты с селедкой — рецепты с фото простые и вкусные
Если на столе стоит любимая рыбка, то все внимание приковано к ней, хотя, если вспомнить историю, некогда соленой рыбой кормили арестантов. А сейчас она входит в десятку любимых продуктов. Но согласитесь, желательно не только приготовить вкусный салат, важна и красивая подача блюда. Для примера, подобрала несколько фото оформления салата с селедкой.
Салат с копченой селедкой и рисом
Сытный и оригинальный салат с копченой селедкой, годится для семейного ужина. Примечательно, что сельдь спокойно заменяется на иные виды копченой рыбы, к примеру, скумбрию и семгу.
Понадобится:
- Сельдь холодного копчения – 200 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Вареный рис – стакан.
- Морковка.
- Луковица.
- Майонез и пара-тройка перьев зеленого лука.
Как приготовить:
- Сварите заранее рис с морковкой и остудите.
Нарежьте ингредиенты произвольно, добавьте рис и заправьте майонезом. Размешайте и украсьте зеленым лучком.
Селедочный салат с вареной свеклой и свежими помидорами
По желанию можно смешать ингредиенты салат из селедки, но предпочтительнее, если выложить его слоями.
Берем:
- Вареная свёкла.
- Сельдь – 150 гр. филе.
- Луковица, красная – половинка.
- Грибы-шампиньоны – 150 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Майонез, соль, сливочное масло, зелень, перец.
Как сделать:
- Порежьте грибы и обжарьте, поперчив, в масле, немного потушите, до готовности.
- Мелко порубите сваренные яйца, нарежьте зелень и филе селедки.
- Решите уложить слоями, действуйте следующим образом: половина свеклы, чуток майонеза, половина яиц и лука. Сверху майонезная сеточка.
- Посыпьте зеленью и разложите по поверхности селедку.
- Далее кладите грибы, промажьте майонезом.
- Поверх разложите кружочки помидоров, посыпьте остатком яиц и лука. Промажьте майонезным соусом, выложите оставшуюся половину свеклы.
- Сделайте майонезную сеточку и украсьте верх зеленью. Обязательно дайте настояться, салат пропитается и станет вкуснее.
Рецепт вкусного и простого салата со свеклой и картофелем
Новый взгляд на свекольно-селедочный салат, поскольку вместо майонеза предлагается иная заправка.
Возьмите:
- Вареная свекла – 2 шт.
- Картофелина.
- Пласт филе селедки – 1 шт.
- Лук – ½ часть.
- Уксус 9% — столовая ложка.
- Подсолнечное масло, зелень, перчик и соль.
Как приготовить селедочный салат:
- Сваренный овощи остудите и очистите, покрошите кубиками. Сельдь также нарежьте мелкими кусочками.
- Порежьте лук в произвольной форме и мелко укроп.
- Сделайте заправку, соединив уксус с маслом, добавьте перец и посолите.
- Сложите компоненты в салатник и заправьте.
Салат с болгарским перцем, сельдью и кукурузой
Интересный и оригинальный вкус блюда с соленой селедкой, уверена, что такого вы не пробовали.
Возьмите:
- Консервированная кукуруза – 100 гр.
- Большое кисло-сладкое яблоко.
- Селедка.
- Маринованный огурец.
- Сладкий перец.
- Луковица.
- Лимонный сок или уксус 3%, подсолнечное масло.
Приготовление:
- Для данного рецепта желательна малосоленая селедка, поэтому предварительно вымочите рыбу, если соли многовато. Затем разделайте на филе и порежьте продольными кусочками.
- Порежьте овощи соломкой или кубиками, добавьте к рыбе.
- Слейте из баночки с кукурузой жидкость и добавьте к остальным ингредиентам. Заправьте салат лимонным соком и маслом. перемешайте и дайте чуток постоять, чтобы компоненты пропитались.
Норвежский салат с соленой селедкой, яблоком и яйцами
Отличным вариантом на любой случай станет простой и вкусный салат, рецепт которого достался нам от жителей северной страны, где в сельди разбираются уже много веков и знают толк в приготовлении рыбы. Иногда рецепт приписывают соседям страны и называют финским.
Берем:
- Яйца – 3 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Филе селедки – 200 гр.
- Кислое яблоко.
- Луковица, красная.
- Майонез.
Как приготовить простой салат:
- Разделайте на филе рыбу, тщательно выбрав косточки. Мелко порубите на небольшие кубики.
- Сварите картошку с яйцами, остудите и порежьте мелкими кубиками.
- Покрошите луковку, яблоко почистите и, убрав серединку, также порежьте маленькими кубиками.
- Соедините компоненты в салатнике и заправьте соусом. На праздничный стол салат можно сделать слоями.
Картофельный салат с селедкой и горошком
Я уже давала рецепт селедки с горошком, рассказывая о закусках с рыбой (заинтересовались – сходите и почитайте). Данная закуска пользуется ошеломительным успехом. Хотите расширить список ингредиентов, добавьте картошку и лук. К слову, найдете в дома капельку подсолнечного масла с запахом, заправьте им. Но сначала отложите маленькую порцию, полейте ароматным маслом и попробуйте. Не понравится – заправляйте обычным.
Как приготовить вкусный салат с горошком и соленой сельдью:
- Крупно нарежьте сваренную картошку, лук не слишком тонкими полукольцами, рыбку тонкими пластинами.
- И поставьте точку добавлением горошка.
- Заправьте и наслаждайтесь. Получится чудесный вариант деревенского салата.
Слоеный салат с сельдью, огурцами, свеклой, сыром – рецепт
Не совсем привычное сочетание, обычно сыр в блюдах с селедкой встречается нечасто. Но салат слоеный, предназначен для праздничного стола, когда не грех и повозиться с приготовлением. На мой взгляд – это альтернатива известной «Шубы», с рецептами которой я знакомила постоянных читателей. Салат с селедкой нарядно смотрится, по вкусовым качествам устроит и самых придирчивых.
Возьмите:
- Сельдь – 200 гр.
- Свёкла и картошка – по 400 гр.
- Маринованные огурцы – 250 гр.
- Луковица, большая.
- Морковка – 300 гр.
- Кисло-сладкие яблоки – 250 гр.
- Твердый сыр – 150 гр.
- Клюква – 2 большие ложки.
- Майонез, различная зелень, соль.
- Яйца – 3 шт.
- Уксус – 3 ложки.
- Сахар – ½ чайной ложки.
Пошаговое приготовление слоёного салата:
- С вечера сварите яйца, картошку и остальные овощи – морковь со свеклой.
- Очистите их и крупно потрите в отдельные мисочки.
- Замаринуйте колечки лука в уксусе минут на 15, добавив сахар и чуток соли.
- Сельдь поделите на филе и порежьте кубиками.
- Натрите вместе с кожурой яблоко, сыр, а огурцы покрошите мелкими кубиками – подготовительная работа закончена, пора перейти к оформлению салата.
- Оригинально на праздничном столе будет смотреться салат, сформированный в кулинарном кольце. Но допустимо просто выложить слои в салатнике.
- Последовательность слоев: рыба, лук, свекла, майонез. Далее идет маринованный огурчик, морковка, майонез. Следом яблоки, сыр, картошка, майонез. Завершают слои яйца.
- Украсьте верх зеленью и ягодками клюквы.
Скандинавский салат с сельдью и капустой
Ингредиенты:
- Филе рыбы – 130 гр.
- Капуста – 1/кочана.
- Зеленое яблоко.
- Салатные листья.
- Смесь перцев, немного укропа и соль.
- На заправку: маринад от селедки – 2 маленькие ложечки, сметана – 2 столовые ложки, немного сахара и сухой горчицы.
Как сделать:
- Нашинкуйте капусту, немного помните руками, добавьте порванные листья салата.
- Порежьте соломкой яблоко и крупными кусочками филе.
- Соедините продукты для заправки, и полученным соусом заправьте салат. для вкуса блюду нужно немного постоять.
Салат из селедки с грибами «Лисья шубка»
Советую брать шампиньоны, они просты в работе и вкус селедочного салата только украсят. Простой салат – альтернатива селедке под шубой.
Возьмите:
- Картошка – 3 шт.
- Селедка, филе – 300 гр.
- Грибы – 300 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Луковица.
- Морковь.
- Растительное масло – ложка.
- Майонез, зеленый лук, иная зелень.
Как приготовить:
- Накануне сварите овощи и яйца. Очистите и покрошите маленькими кубиками. Нарежьте селедочное филе также кубиками. Я всегда слежу, чтобы они получились примерно одинакового размера.
- Обжарьте репчатый лук, добавьте нарезанные грибочки и вместе пожарьте до готовности. Остудите.
- Потрите морковку и немного обжарьте, но не до мягкого состояния, оставьте чуток хрустинки – будет вкуснее.
- На донышко салатника положите селедку, смажьте немного майонезом, затем слой картошки, поверх яйца. Промажьте майонезным соусом, выложите грибы с луком. Последней выкладывается морковка. Смажьте верх соусом и украсьте зеленым луком с зеленью.
Рецепт шубы рулетом. [/ok]
Заметили, что рецепты салатов с селедкой не только простые, но и вкусные. И самые разнообразные. Держите видео с чудесным рецептом от Ильи Лазерсона. Признаюсь, не делала пока, но непременно попробую. И пусть нам всегда будет вкусно!
galinanekrasova.ru