Видео хранение моркови на зиму – хранение моркови на зиму – Видео

хранение моркови на зиму – Видео

Опубликовано: 7 часов назад

38 595 просмотров

Опубликовано: 8 часов назад

450 446 просмотров

Опубликовано: 6 часов назад

442 462 просмотра

Опубликовано: 7 часов назад

46 528 просмотров

Опубликовано: 9 часов назад

5 223 просмотра

Опубликовано: 8 часов назад

113 440 просмотров

Опубликовано: 13 часов назад

52 333 просмотра

Опубликовано: 8 часов назад

18 299 просмотров

Опубликовано: 10 часов назад

35 650 просмотров

Опубликовано: 13 часов назад

3 914 просмотров

Опубликовано: 11 часов назад

84 416 просмотров

Опубликовано: 11 часов назад

17 648 просмотров

Опубликовано: 13 часов назад

12 453 просмотра

Опубликовано: 12 часов назад

4 768 просмотров

Опубликовано: 8 часов назад

6 710 просмотров

Опубликовано: 11 часов назад

508 просмотров

Опубликовано: 10 часов назад

16 646 просмотров

Опубликовано: 10 часов назад

8 459 просмотров

Опубликовано: 13 часов назад

88 просмотров

videoyoutube.ru

хранение моркови на зиму – Смотреть лучшее видео

Опубликовано: 7 часов назад

38 595 просмотров

Опубликовано: 8 часов назад

450 446 просмотров

Опубликовано: 6 часов назад

442 462 просмотра

Опубликовано: 7 часов назад

46 528 просмотров

Опубликовано: 9 часов назад

5 223 просмотра

Опубликовано: 8 часов назад

113 440 просмотров

Опубликовано: 13 часов назад

52 333 просмотра

Опубликовано: 8 часов назад

18 299 просмотров

Опубликовано: 10 часов назад

35 650 просмотров

Опубликовано: 13 часов назад

3 914 просмотров

Опубликовано: 11 часов назад

84 416 просмотров

Опубликовано: 11 часов назад

17 648 просмотров

Опубликовано: 13 часов назад

12 453 просмотра

Опубликовано: 12 часов назад

4 768 просмотров

Опубликовано: 8 часов назад

6 710 просмотров

Опубликовано: 11 часов назад

508 просмотров

Опубликовано: 10 часов назад

16 646 просмотров

Опубликовано: 10 часов назад

8 459 просмотров

Опубликовано: 13 часов назад

88 просмотров

smotretvidos.ru

Хранение моркови на зиму в домашних условиях: лучшие места

Морковь – это корнеплод, который пользуется очень большой популярностью. Он обладает приятным вкусом, богат витаминами и минералами, необходимыми для здоровья. В кулинарии его используют при приготовлении салатов, супов, а также как гарнир, из него также получаются прекрасные десерты.

Многие считают, что хранить морковь целый год невозможно, так как пропадает примерно половина урожая в ходе естественных процессов гниения. Это мнение ошибочное, так как, если правильно подготовить овощ и выбрать верный способ хранения, корнеплод сохраняется отлично и при этом не изменяет свои вкусовые качества.

Хранение моркови на зиму в домашних условиях

Отличную лежкость моркови может обеспечить только правильно выбранное время уборки урожая. Для это выбирается солнечный день.

Примечание: Обычно уборка урожая происходит не раньше 15сентября. Хранится осенняя морковка может до полугода, не изменяя свои вкусовые качества.

Существуют так же скороспелые сорта, которые созревают к середине лета. Такие сорта предназначены для употребления в сыром виде, а срок хранения подобных сортов составляет не более нескольких месяцев.

Советую Вам новое натуральное средство для борьбы с болью в суставах – регенерирует хрящи и ткани суставов. Хотите попробовать?

Узнать больше

Из инструмента для выкапывания рекомендуют использовать тупые вилы для того, чтобы в процессе уборки не повредить корнеплод. Не рекомендуется использовать лопату, так как именно при использовании этого инструмента чаще всего появляются механические повреждения плодов.

Правильный сбор урожая проводится так:

  1. Чтобы достать корнеплод из земли неповреждённым, вокруг него подкапывают землю и слегка тянут овощ за ботву, извлекая, таким образом, его из почвы.
  2. После этого овощ нужно очистить от земли и высушить его на свежем воздухе несколько часов.
  3. После просушки нужно срезать ботву, отступив несколько миллиметров от зелёного кончика.
  4. Рекомендуется перебрать морковь перед её хранением, чтобы отобрать бракованный материал, который может негативно отразиться на продолжительности хранения.

Для того, чтобы корнеплоды хорошо сохранялись, им нужно обеспечить оптимальные показатели температуры и влажности. Отмечено, что даже при незначительном колебании температуры воздуха могут начаться процессы прорастания или увядания овоща. Морковь отлично хранится при температуре от 1до + 2 градусов. Оптимальный показатель влажности должен состоять в пределах 90-95% (рисунок 1).

Рисунок 1. Несколько эффективных способов сберечь урожай

Надо позаботится, чтобы в помещении, где будет хранится культура, была умеренная вентиляция, так как застой воздуха может привести к появлению гнили и плесени.

Обработка плодов

Людям, проживающим в частном доме, гораздо проще сохранять овощи, поскольку для этой цели можно использовать погреб, сухой и прохладный погреб или гараж. Жители городских квартир также смогут сохранить этот овощи, используя один из проверенных способов.

Чтобы правильно подготовить корнеплод к хранению, необходимо:

  1. Правильно собрать урожай: для каждого сорта существуют свои сроки уборки. Для зимнего хранения лучше использовать средние и поздние сорта, которые убирают с грядки в конце августа или начале сентября, когда завершает процесс наращивания массы.
  2. Просушить овощи: после того, как урожай собран, ему надо дать полежать на солнце, чтобы он обдался ветром и подсохла.
  3. Обрезка ботвы: необходимо для того, чтобы морковь не завяла и не утратила свой вкус. Для этого ботву удаляют острым ножом или секатором так, чтобы срез приходился непосредственно на точку роста. Кроме того, это предотвратит проращивание плодов при хранении.
Рисунок 2. Правильный сбор и подготовка корнеплодов

Очистив каждую морковь от налипшей грязи, её хорошо просушивают в хорошо проветриваемом и тенистом месте, но не на самой земле, а на брезенте или плотной ткани.

Примечание: Определить оптимальный срок сбор урожая проще всего по цвету ботвы: если нижние листья начинают желтеть и подсыхать, можно убирать овощи с грядки.

Непосредственно перед хранением все овощи сортируют, так как крупные и мелкие корнеплоды следует складывать отдельно. Кроме того, нельзя мыть овощи, поскольку это существенно снижает продолжительность хранения. Также следует сортировать корнеплоды по сортам, чтобы виды с разной лежкостью не находились в одном ящике (рисунок 2).

Подготовка места

Морковь считают самым капризным и трудно сохраняемым корнеплодом. Чтобы она не высохла и не сгнила, ей создают температурные условия для хранения -2-+2 при влажности 90-95% и средней интенсивности вентиляции.

Данный овощ нельзя укладывать рядом с яблоками, так как эти фрукты активно выделяют этилен, который провоцирует быструю порчу других продуктов. Для создания благоприятного микроклимата, погреб нужно заранее утеплить, защитить от грунтовых вод и оснастить качественной вентиляцией.

Перед закладкой урожая помещение нужно обязательно убрать, очистить от остатков прошлогодних овощей и продезинфицировать. Для этого можно обработать хранилище серной шашкой или побелить гашеной известью.

Как правильно хранить морковь зимой

Создать благоприятный микроклимат проще всего в подвале или погребе. Важно, чтобы помещение не промерзало и хорошо вентилировалось. В таких условиях новый урожай может оставаться свежим до следующего года.

Существует несколько популярных способов хранения:

  1. Размещение в деревянных ящиках считается самым простым способом. Корнеплод складывают в ящик аккуратно, чтобы случайно не повредить его поверхность. Ящик закрывается и ставится в погреб на расстоянии 10-15 см от стены, чтобы внутрь не попадала влага и конденсат со стен. Кроме того, емкость лучше устанавливать не на пол, а на специальную подставку.
  2. Луковая шелуха: ее можно просто насыпать в мешок с корнеплодами. Шелуха будет впитывать излишки влаги и предотвратит гниение овощей.
  3. Хвойные опилки также подходят для хранения культуры. Пересыпав слоями опилок корнеплод, вы сможете уберечь овощ от болезней и гнили за счет фенольных веществ, которые выделяются из хвои. Для этого опилки высыпают на дно емкости, затем укладывают корнеплоды и повторно присыпают опилками. Аналогично можно использовать и слегка влажный песок.

Кроме того, можно отлично сберечь морковь в смеси из влажного песка и мела. Ее засыпают в ящик, затем погружают в смесь овощи острым кончиком вниз и слегка присыпают песком сверху. Влажный песок будет препятствовать пересыханию и увяданию плодов, а мел защитит урожай от болезней.

Далее мы рассмотрим самые простые и действенные способы хранения моркови в домашних условиях более детально.

В земле

Хранение в земле считается одним из самых старых способов. Он отлично подойдет для тех, у кого небольшие погреба, или урожай оказался настолько богатым, что заложить его весь в подвал не представляется возможным (рисунок 3).

Примечание: У данного способа есть и некоторые недостатки: урожай легко повреждается вредителями, а при снежной и холодной зиме получить доступ к овощам весьма затруднительно.

Если в точности соблюсти технологию хранения, овощи будут свежими в течение всей зимы. В первую очередь нужно правильно выбрать участок. Он должен быть сухим и не подтапливаться талыми водами весной.

Далее приступаем к непосредственной уборке урожая. Желательно выбрать такой период, чтобы до момента сбора примерно неделю не было дождей. Это не даст почве напитаться влагой, а корнеплоды не будут гнить в земле. Корнеплоды аккуратно извлекают из почвы, слегка просушивают и обрезают ботву. На выбранном участке нужно выкопать яму и засыпать ее дно песком, на который выкладываем овощи и снова присыпаем слоем сухого песка. Использовать нужно именно песок, так как он не будет препятствовать поступлению кислорода к урожаю. Сверху участок можно присыпать сухими листьями, опилками или торфом, которые будут выполнять роль воздушной подушки и защитят урожай от холода. Кроме того, для защиты корнеплодов от грызунов, сверху желательно присыпать хранилище хвойными иголками.

Рисунок 3. Размещение корнеплодов в земле

Доставать урожай из такого хранилища нужно непосредственно перед употреблением небольшими партиями, так как после длительного нахождения в земле овощи быстро начинают гнить при комнатной температуре.

В песке

Если позволяет площадь погреба, а специальных ящиков у вас нет, можно хранить морковь и просто в песке на полу. Для этого нужно оградить небольшой участок погреба и засыпать ее небольшим слоем песка, толщиной не более 5 см. Далее на него вкладывают овощи и снова присыпают слоем песка, чередуя слоя, пока не будет уложен весь урожай (рисунок 4).

Рисунок 4. Сбособы сбережения урожая с помощью песка

Аналогичным способом можно хранить морковь и на балконе городской квартиры. Для этого нужно взять ящик или любую другую схожу емкость. Далее на дно насыпают песок, выкладывают слой овощей, снова присыпают ее песком и продолжают укладку до тех пор, пока весь урожай не будет уложен.

Как хранить морковь зимой в пакетах

Отличным способом сохранения считается размещение корнеплодов в пакетах. Для этого после сбора и просушки урожая нужно сложить корнеплоды в большие пакеты слоями, пересыпая каждый сухими свежими опилками (рисунок 5).

В каждый пакет сверху насыпают горсть луковой шелухи, которая будет поглощать избыток влаги. Далее мешки просто переносят в помещение для хранения, ставят вертикально и слегка открывают.

Рисунок 5. Пакеты для хранения моркови

Овощи можно складывать в пакеты и для хранения в холодильнике. Однако, в отличие от размещения в подвале, для которого корнеплоды нельзя мыть, в холодильнике гораздо лучше сохраняется мытая морковь. Расфасованные по пакетам овощи удобно размещать в нижнем отсеке холодильника, где они будут оставаться свежими в течение двух месяцев. Важно, что для закладки в пакеты можно использовать только сухую, прохладную морковь без признаков повреждений. Теплые плоды приведут к образованию конденсата и быстрому началу процессов гниения.

В холодильнике

Заморозка – удобный и оригинальный способ хранения. Конечно, для подготовки овощей потребуются определенные затраты времени, но зато у вас под рукой всегда будет свежий и вкусный овощ (рисунок 6).

Рисунок 6. Заморозка и охлаждение овоща

Сохранить урожай можно как в холодильнике, так и в морозилке. В первом случае промытые и сухие корнеплоды складываем в пакет и размещаем в овощном отделе холодильника. Если вы планируете заморозить овощ, его нужно промыть, очистить, натереть на терке или нарезать небольшими кусочками. Далее заготовку раскладываем по контейнерам или специальным пакетам и закладываем в морозилку. Желательно сразу фасовать морковь по порциям, так как при повторной заморозке овощ теряет свои вкусовые качества и полезные свойства.

Другие способы хранения

Несмотря на то, что морковь считается достаточно капризным овощем в плане хранения, существует множество способов сберечь его вкусным и свежим в течение зимы (рисунок 7).

Среди самых популярных способов хранения моркови выделяют:

  1. В ящиках: вам понадобится сама емкость и сухой песок, смешанный с гашеной известью. В ящик насыпают 5 см песка, затем укладывают корнеплоды таким образом, чтобы они не касались друг друга. Сверху снова насыпаем слой песка с известью и чередуем ярусы до полного заполнения ящика. Следует учитывать, что при использовании данного метода песок нужно ежегодно менять, так как в нем могут остаться патогенные микроорганизмы.
  2. В глиняной болтушке: в данном случае вам потребуется достаточно много времени для подготовки овощей, но вы будете сполна вознаграждены высокой лежкостью корнеплодов. Для приготовления болтушки глину нужно смешать с водой таким образом, чтобы получилась смесь однородной консистенции и средней густоты. В эту жидкость нужно обмокнуть каждый корнеплод и просушить на солнце до образования плотной корочки. Далее овощи просто складываем в пакеты или мешки и, не завязывая, отправляем на хранение.
  3. На грядке: некоторые огородники предпочитают оставлять морковь на зиму непосредственно на грядках. Для этого на всех растениях обрезают ботву и, не извлекая корнеплоды из почвы, присыпают их сухим песком и накрывают пленкой. Сверху нужно насыпать слой сухих листьев или опилок, которые будут выполнять роль утеплителя. Также желательно прикрыть участок рубероидом, который будет защищать хранилище от влаги.
Рисунок 7. Хранения овоща в глиняной болтушке, ящиках и опилках

Кроме того, можно уложить морковь слоями в полиэтиленовые или тканевые мешки, пересыпая каждый слой овощей сухими опилками. Мешки завязывать не нужно, достаточно просто поставить их в самом сухом и теплом уголке погреба. Роль мешком может выполнять и любая емкость: ведро, старая кастрюля и др., в которую вертикально укладывают морковь и прикрывают сверху слоем чистой плотной ткани. Влага, которая будет выделяться при хранении, начнет накапливаться в ткани, и корнеплоды не будут гнить.

Как правильно хранить морковь в домашних условиях: полезные советы

Часто бывает, что в процессе хранения морковь теряет товарный вид и начинает вянуть. Если такое произошло, не спешите выбрасывать корнеплод. Слегка обрежьте основание овоща и поставьте срезом вниз в стакан с водой на несколько часов. Этого времени будет достаточно, чтобы овощ восстановил плотность.

Примечание: Такой способ будет полезным лишь в том случае, если корнеплод просто начал вянуть. Если же на нем появились признаки гниения, реанимировать овощ подобным методом не получится.

В холодильнике можно сохранить и уже очищенную морковь. Для этого ее нужно сложить в кастрюлю и залить овощи холодной водой или накрыть влажным полотенцем. Жидкость ежедневно меняют, однако следует учитывать, что в данном случае срок сохранения овоща составляет не более трех дней.

Один из простых и эффективных способов хранения моркови на зиму дома показан в видео.

mirfermera.ru

морковь на зиму хранение – YouTube видео

YouTube смотреть онлайн

    • Главная
    Больше видео: https://prikoly2019.ru/

    youtuberu.ru

    Как хранить морковь в погребе зимой в домашних условиях

    Вырастить вкусные и полезные овощи – это настоящая радость для каждого фермера. Однако время сбора урожая приходит быстро и перед овощеводом возникает проблема его правильного хранения. Морковь отличается плохой лежкостью и нередко корнеплоды портятся в овощехранилище. Как хранить морковь в погребе зимой? Самые лучшие способы хранения этого овоща в домашних условиях, чтобы морковь не вяла всю зиму и сохраняла вкусовые качества, приведены в статье.

    Предлагаем узнать о том, как хранить морковь зимой в домашних условиях

    Хранение моркови на зиму в подвале

    Овощеводы с опытом хорошо знают, что у моркови очень тонкая и нежная кожура. При приеме в пищу эта особенность корнеплода рассматривается как преимущество. Однако во время хранения тонкий защитный барьер легко преодолевают вредители, бактерии и грибки, способные быстро уничтожить все овощи в погребе.

    Еще до того как морковь будет отправлена в овощехранилище, нужно провести ряд подготовительных мероприятий, а именно:

    1. Уборку. Все остатки прошлогодних овощей нужно собрать и вынести. Испорченные корнеплоды лучше уничтожить, а место, где они лежали продезинфицировать.
    2. Просушить хранилище. Это один из самых важных факторов для повышения лежкости моркови. Если погреб прохладный, сухой и в нем налажена хорошая вентиляция, то морковь будет хорошо сохраняться всю зиму.
    3. Дезинфекцию осенью – обязательный этап подготовки погреба к зимнему периоду. С этой целью используют хлорную известь, которой опрыскивают овощехранилище за 4-5 недель до отправки моркови на хранение. После дезинфекции стоит побелить все стены известью с медным купоросом, чтобы избавиться от всех грибков в погребе. Можно использовать серную шашку, так как она поможет избавиться от грибков, оставшихся в самых укромных уголках погреба.

      В погребе морковь можно хранить в песке

    Кроме уборки и дезинфекции помещения, нужно правильно подготовить к хранению и морковь. С этой целью после просушки корнеплода в течении нескольких часов с него удаляются остатки грунта. Делать это нужно аккуратно, чтобы не травмировать нежные ткани моркови. Одновременно осматривается каждый овощ и выбраковываются те корнеплоды, на которых есть повреждения и изъяны. На расстоянии 2 см от корнеплода обрезается ботва.

    Самая оптимальная температура для хранения моркови в погребе зимой – +1-2 градуса. Влажность в помещении – 90-95%. Вентиляция должна быть постоянной.

    Как хранить морковь, чтобы не вяла?

    Хранение моркови – это непростая, но выполнимая задача. Сохранить корнеплоды можно и в условиях городской квартиры. С этой целью подойдет застекленный балкон или лоджия. Ящик с просушенной морковью нужно разместить в сухом, темном месте, куда не попадают солнечные лучи. Если укутать ящик плотным одеялом, то удастся создать постоянный микроклимат.

    Некоторые разлаживают морковь под кроватью. Это хороший способ хранения, но только если речь идет о коротком периоде времени. В квартире высокая температура воздуха, что приводит к увяданию моркови. Если небольшое количество овощей нужно сохранить в течение всей зимы, можно использовать морозильную камеру. Для хранения в морозильнике морковь тщательно моют, натирают на терке, и в полиэтиленовом пакете или пластиковой емкости помещают в камеру холодильника.

    Видео о том, как хранить морковь зимой в домашних условиях:

    Если вы хотите узнать, как хранить морковь в погребе зимой, то советы из статьи будут очень актуальными. Действенные и эффективные способы по отзывам фермеров помогут каждому начинающему огороднику добиться желаемых успехов. Благодаря таким мерам корнеплоды удастся сохранить до весны.

    Загрузка… « Предыдущая запись Следующая запись »

    tyfermer.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о