Жаркое по домашнему из свинины рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Жаркое по домашнему из свинины с картошкой

Любите вкусно и сытно покушать? Тогда жаркое по домашнему из свинины с картошкой отличное решение. Конечно, это блюдо не для тех, кто заботится о своей фигуре и не является самым полезным по отношению к здоровью.

Но иногда хочется побаловать и себя, и близких чем-то аппетитным. Все должно быть в меру.

Жаркое по домашнему — блюдо чисто русского происхождения. Современные рецепты мало похожи на прародителя. Целый кусок мяса, запечённый на огне – это и было жаркое. И только со временем блюдо модернизировали. Стали дополнять морковью, разными специями, картошкой, луком и другими овощами.

Как приготовить жаркое по домашнему из свинины с картошкой в духовке? Рецепт в горшочке

На самом деле готовить жаркое не то что просто, а даже интересно. Чувствуешь себя волшебником. Так и хочется сказать горшочек – вари! Но нет, все приходится делать своими ручками.

Чтобы жаркое из свинины с картошкой получилось вкусным, используйте только сочные части мяса. В идеале – это шейка. Замаринуйте её по желанию предварительно в горчице или майонезе и это только улучшит вкусовые качества.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг;
• 1 морковь;
• 2 средней головки лука;
• Грибы шампиньоны — 200-300 гр;
• Сыр 250 гр;
• Мясо свинины — 500-600 гр
• Соль;
• Перец по усмотрению;
• Лавровый лист;
• Зуб чеснока.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Рецепт в горшочке: Жаркое по домашнему из свинины с картошкой. Первым делом приготовим ингредиенты. Очистим картошку, лук, морковь и чеснок, порежем мясо.

Вы можете резать крупными, средними кусками, как вам нравится. В нашем случае кусочки мелкие, чтобы мясо лучше приготовилось.

2. Сначала мы обжарим мясо на сковороде, масла не должно быть много. До полной готовности жарить не нужно, только до появления корочки.

3. А пока мясо обжаривается, займемся картошкой. Порежем небольшими кубиками. Далее порежем грибы, лук и морковь.

Грибы мельчить сильно не надо. Морковь натереть на средней терке. Кто-то предпочитает использовать крупно нарезанный овощ в блюде. Делайте по своему вкусу.

4. Теперь нужно обжарить буквально две минуты нарезанные ингредиенты. Отправляем на сковородку морковь, лук и грибы.

5. У нас все готово для того, чтобы собирать жаркое по домашнему с картошкой в горшочки. У нас получается 4 штуки. Вы делайте из расчета на каждого члена семьи.

На заметку: Использовать можно любое мясо. Это может быть курица, что на порядок дешевле свинины, молодая говядина.

Тут зависит от вашего предпочтения. По поводу обжарки мяса, обжаривать его предварительно или нет, также дело вкуса.

Но учтите, что если мясо в горшочек отправить сырым, впоследствии, во время готовки, может появиться пенка. Выглядит не очень эстетично.

6. Первым слоем идут кусочки мяса. Визуально распределяйте по количеству на порции. Сверху выкладываем картофель и закрываем слой свинины так, чтобы оставалось место для зажарки и натертого сыра.

Нужно посолить до того, как мы выложим обжарку. А также не забывайте поперчить по вкусу.

7. Выкладываем обжаренные овощи, оставляя место для сыра. И снова подсаливаем, поскольку во время обжаривания овощей, мы их не солили.

Положим 1 лавровый лист среднего размера и чеснок, предварительного порезав и разделив на равные части между горшочками.

Сверху посыпаем сыром. Далее нужно залить горшочек кипятком наполовину. Далее формируем остальные подобным образом. Накрываем крышками.

Отправляем на 1 час в духовку, разогретую до 180 гр. Если вы хотите, чтобы сыр получился корочкой сверху, то за 10 минут до готовности не забудьте открыть крышки у горшочков.

Вот мы и приготовили наивкуснейшее блюдо, не стыдно угостить гостей и побаловать домашних. Рассмотрим еще один краткий рецепт.

Вкусное жаркое из свинины с картошкой по домашнему на сковороде

Чаще рецептом пользуются мужчины, поскольку просто в приготовлении, а по вкусу рецепт не уступает другим. Желательно использовать сковороду, у которой чугунное дно с толстой стенкой.

1. Подготовим и нарежем мясо кубиками, затем картофель аналогично.
2. Помыть, очистить и нарезать лук.
3. Разогреть до нужной температуры сковороду.
4. Нальём 40 мл масла. Прогреваем в течении нескольких минут.
5. Выкладываем в ингредиенты на сковородку: лук, мясо, картофель.
6. На сильном огне все хорошенько прожариваем.
7. Остается прикрыть крышкой и на слабом огне тушить до готовности.

Время на приготовление уходит около 1 часа, блюдо получается безумно вкусным. Подают с копченой рыбой, зеленью или другими овощами. Приготовьте жаркое по домашнему из свинины с картошкой и его оценят все, кто попробует.

Жаркое – пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (88)

cyrax_96

Я искал рецепт блюда. Наткнулся на вышеуказанный рецепт. Начал готовить по вышеуказанному рецепту. Я рассчитывал что получится вкусное блюдо. Когда блюдо было готово, я попробовал это блюдо. Только это было ни сколько не блюдо… Это было ЧУДО! Всем советую!

29 July 2019 в 21:05

Елена

А я в такое жаркое еще перчик болгарский добавляю…

11 April 2016 в 14:58

ms.rita1961

Никогда не используйте бульонный кубик для приготовления еды, глутамат натрия убивает любой вкус.

4 April 2015 в 16:54

yanka-pavlova13

Я готовила по рецепту, но без кубика( это вредно), все получилось очень вкусно. Домашние довольны. Не в обиду поварам, но картошка час тушеная в томате осиается целой и мягкая, а не пюре и не деревянная. Обижать автора не стоит, как говориться не нравиться, не ешь.

5 March 2015 в 14:08

alexandr_simonov_1996

Людмила, это почти то же самое, но это займет дольше времени.

11 January 2015 в 14:23

ludas591

Забыла добавить, что в готовое блюдо положить 1зубчик мелко нарезаного чеснока.

6 December 2014 в 00:39

ludas591

А меня бабушка учила сначала обжарить лук
потом в него бросить кусочки мяса,всё перемешать .посолить ,поперчить,тушить без воды под закрытой крышкой минут 5.Потом залить кипятком,и тушить до готовности мяса 1час.Вынуть мясо,в соус положить картошку,добавить немного кипятка,и варить до готовности картошки.Когда картошка готова,добавить готовое мясо и всё перемешать.

6 December 2014 в 00:37

dinara_2707

господа повара – критики, все получилось нормально и вкусно, если по вашему мнению это невкусно и портачная еда, то увы (для вас!!!), в любом деле есть специалисты, которые (даже при наличии стажа/спецоброзования) являются случайными людьми в том деле, которым занимаются, то есть не дано им быть в этом деле….. )))

31 October 2014 в 11:58

vedmedev.v

мы готоввим как написано ничего не меняли)))оч вкусно спасибки))))

23 October 2014 в 12:40

vedmedev.v

если грибы добавить или еще че нить или заменить бульен то это уже будет другой рец)а так как вам на обсуждение тут рец предоставлен а не на дополнение то ешьте так)))

23 October 2014 в 12:38

asko_guzi

мммм запах какой вкусный!!!!

31 July 2014 в 12:37

burkovskaya. nataliya

я не повар, но сама удивилась. Я обжаренный лук, морковь и томат и специи бросаю в самом конце.

9 May 2014 в 07:47

kurbanova.diko

бред

7 March 2014 в 15:15

ogorodniki_51_56

Не будьте столь категоричны, Марат! Если мясо, морковь и лук сначала поджарить немного и протушить, залив, просто, кипяченой водой минут 30 – 40 на небольшом огне и только потом добавить пасту или томатный сок, то получится очень даже вкусно, особенно когда в уже в тарелке посыпать зеленью. Как говорится : На вкус и цвет…. Многое зависит от опыта и привычки. Кто как привык готовить! Ведь это тоже творчество и результат не всегда известен и положителен. Дерзайте!

24 November 2013 в 02:40

marat3969

што за бред если добавить сырую картошку в мясо с томатом она дубеет и не когда не свариться знаю точно работаю поваром 29 лет когда пишите рецепт думайте башкой

17 November 2013 в 19:58

Жаркое по-домашнему из свинины | Рецепт с фото

Жаркое по-домашнему из свинины – это чудесный рецепт итальянской кухни, за что ей огромное спасибо 🙂 Он покорил меня простотой приготовления, потрясающим вкусом и нежностью готового красного мяса. Но пусть рецепт Жаркое из свинины совсем немножко подождет, а пока…

С Новым Годом, мои дорогие подписчики и гости! Я немного промедлила с поздравлениями, но так как, по определенным причинам и жизненным обстоятельствам, это моя первая запись в чудесном новом 2015 году, я думаю, что (лучше немного с опозданием, но с таким же искренним позитивом) нужно обязательно поздравить вас всех с этим волшебным праздником. Будьте счастливы, готовьте правильно, ешьте вкусно и в меру, живите так, как вам хочется и делайте все, что нравится! Ура! А теперь переходим к Жаркое по-домашнему со свининой… 🙂

Как я уже сказала, Жаркое со свининой по-домашнему да еще и в итальянском стиле – особенно вкусное и простое блюдо. Свинина – очень нежное и сытное мясо, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Основные блюда и супы, закуски и салаты, даже запеченное мясо – все получится отменным, если знать правильный рецепт.  Вкусные блюда из свинины – это очень просто, чего только стоит свинина по-китайски в кисло-сладком соусе

или ферганский плов?

Но сегодня совершенно особенное блюдо из свинины. Итак, свиное Жаркое по-домашнему, рецепт с фото пошаговый, или как приготовить Жаркое из свинины по-домашнему в лучших итальянских традициях 😉

Приготовление Жаркого по-домашнему из свинины начнем с подготовки ингредиентов. Хорошо моем кусок свинины и вытираем бумажным полотенцем. Моем лук, помидоры и чеснок.Режем свинину на довольно крупные куски-кубики – как на шашлык. Лук – на крупные дольки. Сало режем, как можно мельче. За счет сала вкусное жаркое из свинины на сковороде хорошо пропитается и мясо станет еще более мягким и нежным.Берем казанок или чугунную сковороду. Можно воспользоваться и обычной, но чугунная лучше сохраняет тепло, что позволит блюду равномерно тушиться при маленьком огне. Однако моя тоже хорошо справилась с задачей. Ставим сковороду на огонь и сильно разогреваем. Простые блюда из свинины очень часто готовятся на сильном огне.

Кладем в раскаленную сковороду бекон или сало и, постоянно перемешивая, вытапливаем из него жир. Когда жир вытопится, достаем бекон и кладем в глубокую тарелку. Свиное жаркое, рецепт которого я рассказываю, насквозь пропитается ароматом хрустящих шкварок.Во время обжарки бекона очищаем чеснок и придавливаем зубчик, чтобы выделился сок. Кстати, придавить можно и до очистки, я недавно описала один крутейший лайфхак по очистке чеснока двумя способами: массово и единично. Обязательно почитайте и посмотрите фото, потому что эта статья сохранит вам многие минуты жизни в будущем и когда вы будете готовить Жаркое из свинины 😉

Кладем чеснок в вытопленный жир и обжариваем до золотистой корочки с двух сторон, чтобы придать жиру чесночный аромат. Это произойдет очень быстро, поэтому следите за процессом, иначе аромат будет горелым. Вынимаем золотистый зубчик и выкидываем в мусор, он уже сделал свое дело, теперь свиное Жаркое по-домашнему будет иметь один из самых аппетитных запахов поджаренного чесночка!После того, как в сковороде остался лишь жир, пропитанный ароматом чеснока, начинаем обжаривать мясо.

Жарить будем в несколько этапов, чтобы каждый кусочек соприкасался с чугуном, обжарился равномерно и не начал выпускать сок. Так мясо останется сочным и нежным. Очень часто вторые блюда из свинины получаются сухими и жестковатыми, но за счет такого способа, пересыхания не произойдет.

Выкладываем первую партию мяса, жарим 1 минуту, не трогая филе, затем начинаем перемешивать каждую минуту в течение еще 3-4 минут, пока мясо не покроется золотистой корочкой со всех сторон. Вынимаем обжаренную свинину, выкладываем в ту же глубокую тарелку, где уже лежит бекон, и повторяем процесс, пока не закончится мясо. Рецепт Жаркого из свинины по-домашнему в этом в основном и заключается.В течение этого долгого процесса обжарки чистим помидоры от шкурки. Я уже очень подробно рассказывала и показывала фото

процесса очистки свежих помидоров, обязательно посмотрите, это очень просто! Трем очищенные помидоры на терке. Если это помидоры в собственном соку, просто открываем банку и тонким длинным ножом вертикально прямо в банке режем их на мелкие кусочки. Рецепты из свинины очень часто включают в себя помидоры, ведь они дают много сока и пропитывают им красное мясо.Продолжаем обжаривать мясо! Вкусное Жаркое по-домашнему со свининой оправдает все ваши усилия.При обжарке последней партии мяса, кладем к нему репчатый лук и, также хорошо перемешивая, обжариваем до золотистой корочки. После этого кладем обратно приготовленные филе, бекон и стекший сок и хорошо перемешиваем. Домашнее Жаркое из свинины, рецепт с фото которого я рассказываю, уже почти готово!Заливаем помидорами в собственном соку или натертыми свежими и снова все перемешиваем. Ждем, пока смесь закипит, солим, перчим, добавляем приправы (розмарин – обязательно, это лучшее сочетание приправы со свининой), накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимуму и оставляем тушиться на 1-1,5 часа, периодически помешивая, чтобы свиное Жаркое по-домашнему не подгорело.Через полтора часа пробуем томатный соус, если он немного кисловат из-за помидоров, добавляем мед и все хорошо перемешиваем. Теперь вы знаете, как приготовить Жаркое по-домашнему!Жаркое из свинины по-домашнему можно подавать с итальянской пастой или любым другим гарниром на ваше усмотрение. Однако домашнее Жаркое из свинины с картошкой гармонирует просто потрясающе! А еще если вы предпочитаете соусы по-гуще, можете добавить чайную ложку крахмала, предварительно разведенного в холодной воде, хорошо перемешать и протушить еще пару минут. Кроме густоты, крахмал придает блюду красивый блеск.
Накрываем на стол и зовем близких пробовать свиное Жаркое по-домашнему! А я подведу итоги.

Краткий рецепт: Жаркое по-домашнему из свинины

1. Моем свинину, вытираем полотенцем, чистим и моем лук и чеснок.
2. Режем крупными кубиками свинину, очень мелко сало или бекон, на крупные дольки репчатый лук.
3. Ставим на сильный огонь сковороду, разогреваем и кладем бекон, обжариваем, постоянно помешивая, до золотой корочки, затем убираем его в миску.
4. Надавливаем на чеснок, чтобы вышел сок, кладем в вытопленный жир и обжариваем до румянца с двух сторон, по несколько секунд, затем достаем чеснок и выбрасываем.
5. Обжариваем мясо до хорошего румянца со всех сторон в несколько этапов так, чтобы они выкладывались в один слой, обжаренное мясо складываем в миску к салу.
6. Пока жарится мясо, очищаем помидоры от шкурки по этому руководству и натираем на терке.
7. Во время обжарки последней партии мяса кладем лук и обжариваем вместе до хорошего румянца.
8. Когда последнее мясо обжарится, складываем все остальное из миски в сковороду, выливаем туда же стекший сок, натертые помидоры, солим, перчим, добавляем приправы, перемешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 1,5-2 часа, периодически помешивая.
9. Через нужное время пробуем соус, если он немного кислый, добавляем ложку меда, перемешиваем и выключаем огонь.
10. Если соус немного жидкий, можно добавить чайную ложку крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды, тщательно перемешать и минутку прогреть.
11. Подавать желательно Жаркое по-домашнему с картофелем отварным.
12. Теперь вы знаете, как сделать Жаркое из свинины!

Ура! Вам уже известно, как готовить Жаркое по-домашнему из свинины! А очень скоро вас ждет еще множество вкуснейших блюд! Чтобы не пропустить вкусняхи, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!

Пробуйте воплотить в жизнь Жаркое из свинины по-домашнему, рецепт которого я поведала, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой

Чтобы приготовить вкусное и сытное блюдо с картофелем, то лучше добавить к нему мясные изделия. И у нас получится жаркое по-домашнему с картошкой. Есть люди, которые любят очень сочные и наваристые блюда, этот рецепт именно для них. Что касается мяса, то для этого блюда отлично подойдет свинина с кусочками сала.

Приготовить в жаркое по-домашнему из свинины с картофелем не так уж и сложно. Если следовать рецепту, то у вас обязательно все получится на высшем уровне. Список продуктов не длинный, а ингредиенты простые и доступные.

Процесс приготовления блюда займет у вас примерно полтора часа. За это время у вас получится вкусное, сытное блюдо из картофеля и свинины.

И так, если список ингредиентов вам понятен и эти продукты есть в вашем холодильнике, то стоит начинать приготовление.

Как приготовить «Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой» пошагово с фото в домашних условиях

 

• В казан или чашу налейте растительное масло и поставьте на тихий огонь. Заранее помойте свинину и нарежьте ее на кусочки. Выложите мясо в чашу и обжаривайте 3-5 минут, пока оно не посветлеет.

• Репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами или кубиками и выложите в чашу к мясу. Обжаривайте 3-5 минут.

• Морковь очистите и нарежьте соломкой. Тоже добавляйте в чашу. Обжарьте еще 3-5 минут.

• И залейте теплую воду.

• Добавьте в чашу томатный соус.

• Картофель заранее очистите, помойте, нарежьте кубиками. Переложите его в чашу.

• Засыпьте измельченный свежий укроп.

• Добавьте соль и специи. И варите жаркое 30 минут, пока картофель не станет мягким.

• Когда овощи, мясо и картофель приготовятся, нужно переходить к следующему этапу.

• Добавьте в чашу пшеничную муку. Если хотите, чтобы жаркое получилось средней густоты, то хватит и одной ложки муки. Если привыкли к более густому варианту, то добавляйте 2-3 ложки муки. Хорошо помешайте, чтобы комочки ушли и тушите еще 5-7 минут.

• Дайте блюду настояться 15-20 минут и подавайте к столу.

( Пока оценок нет )

Жаркое из свинины с картошкой 🥝 как приготовить картошку по домашнему со свининой

Жаркое приготовить я пробовала много раз, но получалось что-то больше похожее на бабушкину тушеную картошку. И я бросила все попытки сделать настоящее вкусное жаркое на плите. Но свинину-то я люблю! Выручала поджарка, к которой можно сварить картошечки и сделать пюре. Вроде бы и вкусно, но вот же без жаркого — все равно как без пряников… Как-то разговорились с коллегой о разных рецептах. И она рассказала мне подробно и пошагово, как приготовить простое и вкусное жаркое из свинины. Оказалось что делается оно не так и сложно. Теперь картошку на гарнир я буду варить к другим блюдам, а свинину наконец могу готовить так, как давно мечтала!

Жаркое из свинины с картошкой

Кухонная техника: для приготовления этого блюда отлично подойдет сковорода с толстыми стенками или утятница.

Список ингредиентов

Как правильно выбрать ингредиенты?

Для приготовления жаркого можно выбрать любое мясо. Блюдо получится не менее вкусным.
Картофель подойдет среднего размера, чтобы каждый кусочек одинаково протушился.

Этапы приготовления

1. Мясо моем и просушиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем кусочками по 3 см.
3. Сковороду разогреваем, вливаем подсолнечное масло.
4. Выкладываем мясо и обжариваем на большом огне до золотистой корочки.
5. Лук и морковь нарезаем полукольцами.
6. Когда мясо подрумянится, добавляем овощи и готовим на среднем огне до мягкости лука.
7. Картофель нарезаем кубиками по 2 см.
8. К мясу добавляем немного соли, специи и тщательно перемешиваем.
9. Картофель аккуратно выкладываем поверх мяса, не перемешиваем.
10. Делаем маленький огонь, добавляем ½ стакана воды, накрываем крышкой и оставляем на 25 минут. В течение этого времени крышку не открываем!
11. Через 25 минут мясо и картофель хорошенько перемешиваем, подсаливаем и добавляем чеснок.
12. Доливаем 4-5 половников кипятка.
13. Ставим на средний огонь, накрываем крышкой и тушим 10 минут.
14. Тщательно перемешиваем. Наше свиное жаркое готово.

Жаркое с картошкой отлично подойдет к овощным салатам.

Видеорецепт

Смотрите видеоурок приготовления домашнего жаркого из свинины.

Рецепт жаркого в мультиварке

Если хотите сэкономить время, то вам отлично подойдет следующий рецепт.

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4.
• Кухонная техника: для приготовления нам понадобится мультиварка.

Список ингредиентов

[su_row][su_column size=»1/2″]

• свинина (ошеек) – 800 грамм;
• картофель – 8-9 штук;
• лук –2 штуки;
• морковь – 1 штука;

[/su_column] [su_column size=»1/2″]

• перец сладкий – 1 штука;
• чеснок – 3 зубка;
• подсолнечное масло – 3 столовые ложки;
• соль, специи.

[/su_column][/su_row]

Этапы приготовления

1. Морковь нарезаем соломкой, лук –полукольцами.
2. На мультиварке включаем программу «Жарка» и добавляем подсолнечное масло.
3. Выкладываем в емкость мультиварки овощи и готовим 5 минут.
4. Мясо промываем, просушиваем и нарезаем кусочками 3 см.
5. Добавляем мясо к овощам и обжариваем до 10 минут.
6. Сладкий перец нарезаем соломкой, чеснок – мелкими кубиками.
7. Добавляем к мясу.
8. Картофель нарезаем кубиками 3 см. Отправляем к мясу.
9. Добавляем специи, соль и накрываем крышкой.
10. Включаем на мультиварке программу «Тушить» на 1 час.

Рецепт жаркого в горшочках в духовке

Моя мама очень любит готовить блюда в духовке. Она и поделилась со мной еще одним замечательным рецептом жаркого.

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: ингредиенты указаны из расчета на 2 средних горшочка.
• Кухонная техника: для приготовления будем использовать глиняные горшочки и духовку. Для обжаривания мяса и овощей нам понадобится сковорода.

Список ингредиентов

[su_row][su_column size=»1/2″]

• свинина (ошеек) – 500 г;
• картофель – 800 г.;
• морковь–2 штуки;
• лук –2 штука;
• помидор – 2 штуки;

[/su_column] [su_column size=»1/2″]

• сливочное масло – 2 столовые ложки;
• сыр – 100 грамм;
• сметана – 100 г.;
• соль, куркума, паприка.

[/su_column][/su_row]

Этапы приготовления

1. Свинину моем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками 3 см.
2. В сковороде топим сливочное масло и выкладываем мясо.
3. Обжариваем на большом огне 10 минут.
4. Когда мясо подрумянится, выкладываем его на тарелку.
5. На этом же масле обжариваем овощи до золотистого цвета.
6. Помидоры мелко режем и добавляем в сковороду. Обжариваем еще 10 минут.
7. Картофель нарезаем кубиками или пластинками.
8. В сковороду добавляем масло сливочное и обжариваем картофель до полуготовности.
9. В горшочки слоями выкладываем картофель – мясо – овощи – картофель. Каждый слой посыпаем солью и специями.
10. Посыпаем тертым сыром и смазываем сметаной.
11. Горшочки прикрываем крышками и отправляем в духовку.
12. Готовим 45 минут при 180 градусах.
13. Когда жаркое будет готово, оставить его в выключенной духовке на 15 минут.

Следующий вариант жаркого хорош тем, что его можно готовить не только дома на кухне, но и на природе.

Жаркое в казане рецепт с фото

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 8.
• Кухонная техника: для приготовления блюда нам понадобится казан.

Список ингредиентов

• свинина (ошеек) – 1 кг;
• чеснок –3 зубка;
• лук – 2 штуки;
• соль, куркума, паприка, молотый черный перец.

Этапы приготовления

1. Мясо моем, просушиваем и нарезаем кусочками 3 см.
2. Лук режем полукольцами.
3. Казан разогреваем и вливаем подсолнечное масло.
4. Лук высыпаем в казан и обжариваем до прозрачности.
5. Добавляем мясо и обжариваем на большом огне 15 минут, периодически помешивая.
6. Добавляем в казан воду, чтобы она покрыла мясо.
7. Оставляем тушиться на медленном огне 2 часа.
8. Когда жаркое приготовится, добавляем мелко нарезанный чеснок, накрываем крышкой и даем настояться 15 минут.

Такой вариант жаркого можно подавать с картофелем, крупами, овощными гарнирами и макаронами.

Рецепт жаркого по-домашнему из свинины

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 5.
• Кухонная техника: для приготовления нам понадобятся две сковороды и кастрюля.

Список ингредиентов

[su_row][su_column size=»1/2″]

• свинина (ошеек) – 600 грамм;
• картофель – 800 грамм;
• лук – 1 штука;
• вода – 350 мл;

[/su_column] [su_column size=»1/2″]

• паста томатная – 2 столовые ложки;
• сало – 50 грамм;
• подсолнечное масло – 3 столовые ложки.

[/su_column][/su_row]

Этапы приготовления

1. Свинину моем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками 3 см.
2. Лук мелко режем.
3. Сало режем мелкими кубиками.
4. Картофель нарезаем кубиками 3-4 см.
5. В сковороду наливаем подсолнечное масло, кладем мясо и обжариваем на большом огне 10-12 минут.
6. На сухой сковороде, предварительно разогретой, обжариваем сало 2-3 минуты.
7. Картофель выкладываем к салу и обжариваем 10-12 минут.
8. В кастрюлю выкладываем слоями мясо – лук – картофель.
9. Добавляем пасту томатную, соль, специи и заливаем водой, чтобы она полностью покрыла продукты.
10. Тушим под крышкой 45 минут.

Добрые советы

• Для жаркого подойдет любое мясо. Только следует помнить, что индейка и курица готовятся быстрее, чем свинина и говядина.
• Томатную пасту можно заменить на томатный сок или кетчуп.
• Чтобы нейтрализовать кислоту томатов, нужно добавить 1 столовую ложку сахара в воду, которой будете заливать продукты.

Если у вас нет времени возиться с приготовлением жаркого, то вам отлично подойдут различные варианты приготовления гуляша из свинины, гуляша из говядины, гуляша из курицы и гуляша из индейки.

Друзья, делитесь в комментариях своими рецептами приготовления жаркого.

Приятного аппетита!

Жаркое по-домашнему из свинины с картофелем

Всем привет! Сегодня предлагаю вашему вниманию несколько простых рецептов приготовления жаркого по-домашнему из свинины и картошки. Это блюдо готовится около часа, а получается очень вкусным и сытным.

Чаще всего я готовлю его в кастрюле (казане) или запекаю в горшочках. Эти, а также еще несколько способов сегодня мы и разберем. А вы выбирайте для себя самые удобные.

Помимо этого, хочу предложить вам для рассмотрения еще несколько интересных и простых рецептов картошки с мясом, запеченной в духовке. Добавьте их тоже в свою копилочку вместе с вариантами приготовления домашнего жаркого.

Жаркое по-домашнему из свинины с картофелем в кастрюле

На приготовления жаркого вы потратите не более 1 часа. В итоге у вас получится очень вкусное и сытное блюдо. Данный рецепт достаточно простой, без каких-либо добавок в виде приправ и соусов.

Наиболее удобная емкость для его приготовления — это кастрюля с толстым дном и стенками. Идеально для этого подойдет казан или утятница.

Ингредиенты:

• Картофель — 700 гр
• Свинина — 700-800 гр
• Лук репчатый  — 2-3 шт.
• Морковь (большая) — 1 шт.
• Чеснок — 5-8 зубчиков (по вкусу)
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 100 мл
• Свежая зелень

Приготовление:

1. Нарежьте свинину средними кусочками. Затем влейте в кастрюлю растительное масло, поставьте на огонь и хорошенько разогрейте. В раскаленное масло выложите мясные кусочки. Обжаривайте на сильном огне под закрытой крышкой до румяного цвета, помешивая лопаточкой. Время на обжарку уйдет примерно 10-15 минут.

2. В это время очистите овощи от кожуры. Затем лук нарежьте полукольцами, морковь порежьте тонкой соломкой.

3. Выложите морковь с луком к мясу и перемешайте. Убавьте огонь до среднего и обжаривайте еще 10 минут под закрытой крышкой. Периодически открывайте крышку и помешивайте содержимое.

4. Далее свинину посолите и добавьте черный молотый перец. Как следует перемешайте и затем добавьте туда картофель, порезанный кубиком. Залейте все водой (лучше кипяченой) так, чтобы она не до конца покрыла содержимое кастрюли.

5. Доведите до закипания и убавьте огонь до минимального. Положите в кастрюлю порезанный дольками чеснок, закройте крышкой и тушите 30-40 минут. Все это время свинина с луком и морковью находятся на дне. Но если хотите, то можно и перемешать.

6. В самом конце тушения добавьте в кастрюлю мелко порезанную свежую зелень, перемешайте и выключайте. Жаркое готово к подаче.

Рецепт жаркого из свинины с картошкой в мультиварке

Домашнее жаркое очень легко готовится в мультиварке. Мясо получается очень нежным и мягким. А само блюдо очень вкусным, сытным и ароматным. Готовится оно в двух режимах. Сначала «жарка», а потом «тушение». Это стандартные программы, которые есть у любой подобной кухонной техники.

Ингредиенты:

• Свинина — 600 гр
• Картофель средний — 8 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Сметана — 2 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Вода — 1 мультистакан

Приготовление:

1. Сначала влейте в чашу мультиварки растительное масло и включите режим «жарка» на 15 минут. Пока она нагревается, порежьте свинину средними кусочками. Затем отправьте в чашу. Обжаривайте его, помешивая 10 минут.

2. Пока мясо жариться, очистите лук и морковь. Лук нарежьте четверть кольцами. Морковь порежьте полукольцами или тоже четвертинками, в зависимости от размера. Можно порезать и соломкой, как будет удобнее. Нарезанные овощи отправьте к свинине. Перемешайте и обжаривайте еще 5 минут, продлевая режим «жарка».

3. В это время почистите картофель. Нарезать его можно произвольно крупными кусочками — половинки или четвертинки. Когда время жарки закончится, посолите и поперчите мясо. Затем выложите сверху картошку и тоже присолите ее.

4. Далее приготовьте соус, смешав томатную пасту, сметану и воду. Вылейте его в чашу с мясом и овощами. Туда же отправьте мелко порезанный чеснок, лавровый лист и перемешайте.

5. Включите режим «тушение» на 50 минут. Закройте крышку и просто ожидайте конца программы. После этого блюдо готово и вы можете накрывать на стол. При подаче посыпьте свежей зеленью для аромата.

Жаркое со свининой и овощами на сковороде

Если вы готовите жаркое на 3-4 порции, то для этого достаточно будет использовать сковороду с высокими бортами. По этому рецепту мясо мы предварительно замаринуем и оно получится более ароматным и мягким. Впрочем таким же образом можно готовить и свежую, только что порезанную свинину. Просто потушить ее придется чуть подольше.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 гр
• Картофель средний — 5-6 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Вода — 250-300 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Хмели-сунели — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лавровый лист — 3-4 шт.
• Масло растительное — 1 столовая ложка

1. Мясо нарежьте средними кусочками и выложите в удобную глубокую емкость. Затем нарежьте 1 луковицу кубиками и выложите к свинине. Посолите и поперчите по вкусу. Как следует перемешайте и добавьте 1 лавровый лист. Накройте крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник не менее, чем на 4 часа, можно даже на ночь.

2. После того, как мясо достаточно промаринуется, приступаем к следующему этапу. Отделите кусочки свинины от лука (он нам больше здесь не понадобится). Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте туда мясо. Обжаривайте кусочки до румяности.

3. Затем накройте крышкой и тушите около 10 минут на среднем огне.  А пока порежьте другую луковицу четверть кольцами, а морковь соломкой. Затем добавьте их в сковороду к мясу и перемешайте.

4. Накройте крышкой и тушите около 5-7 минут. Потом добавьте порезанный болгарский перец, снова накройте крышкой и продолжайте тушить еще 5 минут.

5. Дальше наступает очередь добавить картошку, порезанную произвольно, по вашему вкусу. Посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели, лавровый лист и измельченный чеснок. Влейте горячую воду, перемешайте и снова накройте крышкой.

6. Тушите примерно 30 минут на небольшом огне. В конце посыпьте свежей зеленью, снимите с огня и раскладывайте по тарелкам.

Как приготовить жаркое из свинины с картошкой в духовке

В этом рецепте предлагаю вам жаркое приготовить в духовке при помощи специального пакета или рукава. Мясо с овощами запекаются в собственном соку и получаются невероятно ароматными и вкусными.

Ингредиенты:

• Свинина — 600 гр
• Картофель средний — 8 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 1-2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Итальянские (или другие) травы — 0,5 чайной ложки
• Масло растительное — 1-2 столовые ложки
• Свежая зелень

Приготовление:

1. Нарежьте свинину на не большие кусочки и выложите в миску. Вылейте туда соевый соус и добавьте прованские травки. Посолите, поперчите и добавьте измельченный чеснок. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник мариноваться на 2 часа.

2. Морковь и помидор нарежьте полукольцами. Репчатый лук — четвертинками. Болгарский перец очистите от семян и внутренних белых стенок. Нарежьте его небольшой соломкой.

3. Свежую зелень мелко нашинкуйте. Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками. Затем сложите все овощи в глубокую миску. Посолите, влейте растительное масло и все хорошенько перемешайте. Переложите овощи в рукав (пакет) для запекания.

4. Сверху на овощи выложите маринованную свинину. Затем завяжите рукав или закрепите кончик зажимом и выложите в форму для запекания. Зубочисткой или другим острым предметом сделайте несколько проколов в пакете.

5. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте туда овощи с мясом в рукаве запекаться на 1 час. Затем вытащите, разрежьте пакет сверху и отправьте обратно еще на 10 минут. После этого жаркое можно подавать на стол.

Жаркое по-домашнему из свинины с грибами и картошкой в горшочках

Самый вкусный, на мой взгляд рецепт, я оставила вам на последок. Жаркое со свининой и грибами в горшочках получается настолько ароматным, что когда его готовишь в духовке, запах стоит по всему дому. Удержаться просто невозможно.

Преимущество приготовления этого блюда подобным способом в том, что не надо стоять и постоянно присматривать за ним. Продукты нужно только нарезать, сложить в горшочки и отправить в духовку. А в это время заниматься своими делами.

Ингредиенты:

• Картофель — 300 гр
• Свинина — 300 гр
• Грибы — 200 гр
• Огурцы соленые — 2 шт.
• Сыр твердый — 100 гр
• Сметана — 80 гр
• Растительное масло — 2-3 чайные ложки
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Свежая зелень
• Приправы — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Чтобы узнать, как приготовить жаркое из свинины с картошкой и грибами, предлагаю посмотреть подробный видео-ролик.

Мой обзор на сегодня закончен. Надеюсь, что смогла удовлетворить все ваши запросы. Мы рассмотрели разные способы приготовления жаркого по-домашнему и теперь вы сможете выбрать самый удобный для себя вариант.

Приятного вам аппетита! Пока!

пошаговый рецепт с фото и видео

• Разместил Светлана Гришкина
• Дата: 9 апреля 2019

В кулинарной книге каждой хозяйки должно быть несколько рецептов блюд из картошки и мяса. И желательно таких, чтобы можно было досыта накормить всю семью, не затратив слишком много времени и усилий. Предлагаем вам приготовить жаркое из свинины и картофеля по-домашнему — довольно несложное, но очень вкусное и сытное.

Классический рецепт жаркого по-домашнему

Постарайтесь использовать больше продуктов: жаркое из картофеля со свининой — отличный повод собрать в выходной вечер семью и друзей. Вам понадобятся:

• 500 г свинины;
• 1 кг картофеля;
• 1–2 луковицы крупного размера;
• 2–3 свежих помидора;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. растительного масла;
• соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

Кстати, попробуйте заменить свежие помидоры маринованными в собственном соку: мне кажется, что так вкус становится богаче. Можно использовать вместо них 1 столовую ложку томатной пасты. Или ещё добавить 1–2 чайные ложки аджики (чеснок в этом случае не нужен — получится слишком остро).

1. Очистите и помойте лук, тонко нашинкуйте полукольцами. Сложите его в разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте 2–3 минуты, всё время помешивая, на среднем огне.

   Обжарьте лук в растительном масле

2. Туда же добавьте нарезанное порционными кусочками мясо, перемешайте и жарьте ещё около 10 минут помешивая.

   Добавьте мясо к луку и продолжайте жарить

3. Вымытые помидоры ошпарьте в кипятке, очистите кожуру, мякоть натрите на тёрке. Добавьте томаты в мясо и тушите ещё 5 минут.

   В мясо положите помидоры или томатную пасту и продолжайте тушить

4. Почистите картофель и нарежьте его на кусочки среднего размера, сложите в казанок. Добавьте мясо с луком и помидорами. Залейте кипятком так, чтобы он покрывал продукты не до конца. Поставьте на плиту, и когда вода закипит, посолите и поперчите, перемешайте.

   Сложите в казан или кастрюлю мясо и овощи и начинайте варить

5. Уменьшите огонь до самого низкого уровня, накройте казанок крышкой. Тушите 30–40 минут до полной готовности.

   Тушите жаркое, накрыв крышкой

6. Очищенный чеснок раздавите прессом, добавьте его в казанок и положите лавровый лист. Снова смешайте и оставьте 5 минут покипеть. После этого выключите огонь и дайте жаркому настояться 10 минут.
7. Теперь можно подавать готовое жаркое по-домашнему на стол.

   Вкусное ароматное жаркое готово

Видео: как приготовить классическое жаркое из свинины с картошкой по-домашнему

Вариант приготовления жаркого по-домашнему в горшочках

Если у вас дома есть керамические горшочки для запекания в духовке, обязательно приготовьте жаркое по-домашнему в них. Блюдо получается особенно нежным, свинина — просто тает во рту! А ещё в нём будут использованы другие овощи и грибы.

Обязательно попробуйте приготовить жаркое по-домашнему в горшочках

Вам понадобятся такие продукты:

• 60 г свинины;
• 50 г шампиньонов;
• 25 г сливочного масла;
• 1 крупная картофелина;
• 1 луковица;
• 1 помидор среднего размера;
• 1 зубчик чеснока;
• ½ болгарского перца;
• 30 г сыра;
• по 2 ст. л. сметаны и майонеза;
• 1 ст. л. кетчупа;
• 2 ст. л. резанной свежей петрушки;
• 1 ч. л. соли;
• 0,5 ст. л. перца чёрного молотого.

  Помимо основных продуктов, для жаркого в горшочках понадобятся грибы, сыр, сметана, майонез и кетчуп

Обратите внимание! Лучше взять горшочки объёмом по 400 мл. Их потребуется 2 штуки на такое количество продуктов.

1. Нарежьте мясо тонкими ломтиками, посолите его, посыпьте перцем и дайте постоять 5–10 минут. Растопите в сковороде половину сливочного масла и обжарьте в нём мясо.

   Обжарьте мясо в сливочном масле

2. Помойте, почистите и мелко нарежьте грибы с луком. Добавьте их в сковороду с мясом и перемешайте.

   Продолжайте жарить с луком и грибами

3. Помытый помидор и очищенный болгарский перец нарежьте маленькими кубиками, картофель — соломкой. Раздавите чеснок под прессом и натрите сыр.

   Сыр можно натереть или нарезать очень тонкими ломтиками

4. Смешайте однородную массу из кетчупа, майонеза и сметаны.

   Смесь из сметаны, кетчупа и майонеза станет соусом для жаркого

5. Включите духовку, чтобы она прогрелась до 200–220° C. Тем временем складывайте продукты в горшочки. Треть объёма должна занять смесь из мяса, лука и грибов.

   Начинайте заполнять горшочки продуктами

6. Следующими слоями положите помидор, сладкий перец, картофель.

   Картофель нужно нарезать очень тонко, чтобы он хорошо пропёкся

7. Оставшееся масло положите поверх картошки, сверху посыпьте сыром, добавьте чеснок и свежую зелень.

   Сыр, чеснок и зелень — последний слой нашего жаркого

8. Залейте содержимое горшочков соусом и поставьте в духовку, запекайте 40 минут.

   Запекайте жаркое до готовности, чтобы сыр взялся румяной корочкой

Готовое жаркое можно переложить в тарелки или подавать прямо в горшочках.

Видеорецепт жаркого по-домашнему в горшочках

Надеемся, вам понравились наши рецепты. Готовьте свинину по-домашнему в казанке или горшочках, порадуйте свою семью в ближайшие выходные! Приятного аппетита!

Добрый день! Меня зовут Светлана. Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником заработка, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями в ведении домашнего хозяйства. Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Рубрика: Кулинария

Совершенно сочная свиная вырезка на гриле

Совершенно сочная свиная вырезка на гриле требует всего нескольких ингредиентов и нескольких минут подготовки для получения самой сочной и ароматной свиной вырезки прямо на гриле. Это так хорошо!

В чем разница между свиной вырезкой и корейкой?

Свиная корейка – это большой, нежирный кусок мяса, отрезанный от спины. Обычно он продается без костей, но также его можно купить с костями.Лучше всего он подходит для приготовления на среднем огне или медленного обжаривания в духовке.

Свиная вырезка – это небольшая тонкая полоска мяса, выходящая из области позвоночника. Он всегда продается без костей и весит от 1 до 1 1/2 фунта. Свиная вырезка – самый нежный кусок свинины. Лучше всего подходит для быстрого приготовления на сильном огне.

Свиная вырезка и свиная корейка не могут использоваться как взаимозаменяемые.

Сколько времени нужно для приготовления свиной вырезки на гриле?

Свиная вырезка весит примерно от 1 до 1/2 фунтов, и ее приготовление на сильном огне около 400 градусов по Фаренгейту занимает примерно 15 минут.Свинину нужно готовить при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту. Для точности используйте термометр для мяса.

Может ли свиная вырезка быть розовой?

Да! И на самом деле он ДОЛЖЕН быть бледно-розового цвета в середине. Министерство сельского хозяйства США теперь рекомендует готовить свинину до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту, где раньше она была 165 градусов по Фаренгейту. При температуре 145 градусов по Фаренгейту у вас будет самая сочная свиная вырезка, которая будет бледно-розового цвета в центре, но при этом полностью безопасна для употребления.Свиная вырезка, не имеющая розового цвета в середине, была пережарена и может легко высохнуть.

Если вам понравился этот рецепт, вас могут заинтересовать и другие рецепты из свинины:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Совершенно сочная свиная вырезка, приготовленная на гриле, требует всего нескольких ингредиентов и нескольких минут подготовки для получения самой сочной и ароматной свиной вырезки прямо на гриле. Это так хорошо!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

• 1 свиная вырезка
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка приправы черного перца
• 1 чайная ложка

Инструкции

• Обрежьте вырезку от лишнего жира и серебристой кожицы.Натереть дижонской горчицей.

• В небольшой миске смешайте соль, перец и итальянскую приправу. Посыпать вырезкой.

• Разогрейте гриль на открытом воздухе до сильного нагрева, от 450 до 500 градусов по Фаренгейту.

• Поместите вырезку прямо на сильный огонь и запекайте 15 минут (с закрытой крышкой), вращая каждые 2–3 минуты. Если свинина начинает слишком сильно чернеть, уберите ее на непрямой огонь, чтобы завершить готовку.

• Снимите свиную вырезку с гриля, когда она достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.Дайте свинине отдохнуть 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Калорий: 551 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 94 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 294 мг | Натрий: 902 мг | Калий: 1792 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 4,8 мг

Рецепт несладкого жаркого из свинины

Чтобы избежать сухости, которая может сопровождать свиное филе или вырезку, попробуйте следующее. Положите на противень 2 длинных куска фольги крестообразно.Я сделал надрезы в пояснице (ОКОЛО 3,5 ФУНТА) и положил в них кусочки слоновьего чеснока. Излишки чеснока измельчить и посыпать вокруг мяса. измельчите сушеный розмарин и посыпьте мясо тимьяном, майораном и черным перцем. плотно оберните фольгу сначала по горизонтали, а затем по вертикали, чтобы плотно запечатать ее. выпекать при 350 ° С от 2,5 до 3 часов. все соки заперты !!!!!!!

Я просто хотел поделиться советом со всеми теми рецензентами, которые использовали сушеные травы, и были разочарованы.Чтобы восстановить сушеные травы, поместите желаемое количество в небольшую, очень маленькую емкость с несколькими каплями воды. Этого должно хватить только на то, чтобы покрыть травы. Нагрейте в микроволновой печи несколько секунд, может быть, 10-20. Используйте воду, указанную в рецепте. Это небольшое количество, но оно добавит аромата. Вот и все.

Какое чудесное сочетание трав и специй! Я покрыл свою свинину небольшим количеством оливкового масла перед тем, как натереть ее специями, дать мясу постоять на прилавке, чтобы он нагрелся до комнатной температуры, перед приготовлением и приготовил на гриле.Она образовала превосходную хрустящую корочку и просто лопнула от сока внутри. Я думаю, очень важно иметь под рукой термометр для мяса, потому что свинина ужасна, когда слишком сухая, независимо от того, чем ее натирают! Готовим до внутренней температуры. достигает примерно 150, достаньте, дайте посидеть, и темп. поднимается еще немного, но не настолько, чтобы просохнуть.

Это превосходно, но тогда я могу быть немного предвзятым, поскольку всю свою жизнь ел жаркое из свинины.Я изменил это, основываясь на собственном опыте приготовления и употребления в пищу. Сделайте маленькие надрезы в жареном и вставьте кусочки чеснока (вместо чесночной соли). Посолите и поперчите жаркое и натрите его оливковым маслом, затем промокните смесью свежего измельченного розмарина и тимьяна (или просто розмарина). Пока жаркое отдыхает после приготовления, снимите глазурь с противня с белым вином и дайте ему стать более пикантным. Если вы предпочитаете подливу, как сегодня Hubs, удалите глазурь из сковороды белым вином или бульоном, затем сгладьте суспензией кукурузного крахмала или муки и бульоном.Мне нравится начинать это при 450 градусах в течение 10-15 минут, а затем продолжать готовку при пониженной температуре 350.

Чтобы сделать это полноценным блюдом, я удвоил ингредиенты, как показано, а затем поместил жаркое в свою мультиварку и добавил 1 стакан яблочного сидра на дно. Затем я добавил немного молодой моркови, нарезанный красный лук и кусочки картофеля в тот же пакет, добавил немного больше соли и перца, а также немного оливкового масла и встряхнул оставшиеся в пакете приправы с овощами, чтобы покрыть их. их.Затем я поместил содержимое в мультиварку. Готовим на медленной скорости 8 часов

Я сделал это в мультиварке и, как предыдущий рецензент, налил немного яблочного сока на дно кастрюли. Я добавляю 1/2 стакана яблочного сока, 1/2 стакана овощного бульона (я бы использовал весь яблочный сок, но мне нужно было израсходовать бульон). Вместо розмарина я использовала свежий базилик и орегано.Добавил около фунта молодой моркови, получилось замечательно. Варить около 8 часов. Он был таким влажным и нежным, нам очень понравилось! Подается с картофелем Creamy Au Gratin с этого сайта. Раньше я никогда не делал жаркое из свинины, но это вдохновило меня делать это чаще!

Еще один простой, но выдающийся рецепт. У меня не было свежего розмарина, поэтому я просто раздавила несколько сушеных листьев.Еще я готовила жаркое дольше, чем рекомендовано в рецепте. Для запекания свинины требуется 20-25 минут на фунт при температуре 350 градусов. Кроме того, я думаю, что жаркое будет сочнее, если вы накроете его во время приготовления. Наслаждаться!

У этого жаркого из свинины был отличный вкус. Я натерла специи 1 ст. Л. Растительного масла. Я не использовал свежий розмарин, потому что у меня его не было, поэтому я просто использовал меньшее количество сушеного розмарина.Готовила в мультиварке на медленном огне 8 часов. Это было очень нежно.

Delic-i-ous-o !! Я добавил чесночные гранулы с сушеной петрушкой вместо чесночной соли … это было бы слишком много для моего неба. Я также последовал другим советам и обжарил его в оливковом масле перед тем, как натереть приправу, и запекание покрылось как минимум половиной времени.Что касается времени приготовления, то у меня было 1,5 фунта, и на это у меня ушел всего один час. Как я уже сказал, это замечательно и будет одним из моих постоянных рецептов! Спасибо, Марианна!

Этот рецепт был в основном хорошим, но я снизил температуру до 325 градусов и готовил в течение 1 часа. и 30 минут в стеклянной форме для запекания. Выпекают без крышки 15 мин, а затем накрывают алюминиевой фольгой.Получилось идеально – тают во рту!

Рецепт жаркого из свинины или жаркое из свинины в духовкеLoin

На главную »Свинина» Жаркое из свинины с карамелизированным луковым соусом

Этот восхитительный рецепт жаркого из свинины с карамелизованным луковым соусом идеально подходит для воскресного ужина! Уже по этой причине стоит приготовить это жаркое из свинины в духовке, чтобы поделиться с друзьями и семьей. Вот наш полный список всех наших популярных -> рецептов свинины.

Как приготовить жаркое из свинины в духовке?

Прежде всего, мы должны сказать, что мы любим наше жаркое из свинины.Во-вторых, у нас есть так много отличных рецептов жареной свинины для вас, ребята. Наша методика приготовления жаркого из свинины – это полный рецепт ниже. Выполнив несколько простых шагов, у вас будет вкусный ужин из жареной свинины. От нашего простого рецепта жареной свинины до версии в горшочке быстрого приготовления – есть так много возможностей для этого великолепного куска мяса. Это популярное жаркое из свинины с пряностями и новым карамелизованным луковым соусом. Это ужасно вкусно, и вы любитель подливок, вы будете одержимы этой карамелизованной луковой подливкой.В этом все быстро, просто и очень вкусно. Жаркое из свинины получается сочным и нежным, потому что карамелизованный соус богат, ароматен и идеально сочетается с ломтиками жареной свинины.

Видео: Рецепт жареной свинины с луковой подливкой:

В результате нетрудно съесть двойную порцию, особенно если вы добавите жареный картофель или даже печеный картофель. Просто добавьте карамелизованный луковый соус к печеному картофелю, и вы получите замечательную еду, которая будет быстрой и легкой для тех, кто занят в будние дни.Наконец, это отличный рецепт жареной свинины, который можно приготовить для воскресного ужина или для отличного ужина, когда все жаждут свиной вырезки. Щелкните здесь, чтобы увидеть больше наших рецептов из свинины, рецептов быстрого приготовления и рецептов приготовления в медленноварке.

Жаркое из свиной корейки с луковым соусом

Время приготовления: 1 час 25 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Свиная вырезка также может различаться по размеру и толщине. Таким образом, время приготовления будет сильно отличаться, особенно если вы купили вырезку, которая готовится намного быстрее.Готовьте жаркое из корейки или свинину дольше, если оно большое или толстое. Если вы не уверены, как долго готовить ваше конкретное жаркое, готовьте свиную корейку, пока она не достигнет внутренней температуры 140 ° F в самой толстой части. Пока он находится в состоянии покоя, он продолжает готовиться и должен достичь идеальной внутренней температуры 145 ° F. Чем выше температура, тем суше будет поясница, поэтому не превышайте 140 ° F в духовке, если это возможно.

Для свиной корейки:

• 2 фунта (907 г) жаркого из свиной корейки
• 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка (5 мл) желтой горчицы
• 2 столовые ложки (30 мл) Вустерширского соуса
• 6 столовых ложек (90 г) несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка (15 мл) смеси сушеных трав (базилик, орегано и / или тимьян)
• кошерная или морская соль, по вкусу
• свежий треснувший черный перец по вкусу

Для луковой подливки:

• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 1/4 стакана (30 г) муки
• 2 стакана (480 мл) бульона (говяжьего, куриного или овощного)
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Промойте и промокните сухую свинину, а затем приправьте солью и перцем.

• СДЕЛАЙТЕ СВИНИНУЮ КОРЕНЬ: Нагрейте большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на среднем или сильном огне. Добавьте масло и обжарьте свинину со всех сторон до образования корочки, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Вынуть свинину со сковороды и отложить в сторону. Смажьте свиную корейку сушеными травами, похлопывая ее по корейке.

• Выключите огонь и снимите кастрюлю с огня. В ту же горячую сковороду добавьте сливочное масло, чеснок, Вустерширский соус и горчицу.Размешайте соус, пока масло полностью не растает. Положите свиную корейку обратно в сотейник и полейте свиной вырез немного соусом.

• Накройте свиное филе фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу, полейте филейной частью еще немного соуса и готовьте еще 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 140 ° F.

• Выньте приготовленную сковороду из свинины из духовки. Снимите корейку со сковороды и накройте свинину фольгой, чтобы дать ей постоять около 15 минут (приготовьте подливку, пока свинина отдыхает) .(Не очищайте сковороду, она понадобится вам на следующем этапе приготовления соуса.)

• ПРИГОТОВИТЬ СЕРЫЙ: Нагрейте ту же сковороду со свиными каплями на среднем или сильном огне. Удалите остатки корки с капель. Добавить лук и варить около 5 минут до золотистого цвета и карамелизации.

• Вмешайте муку, взбивая, чтобы удалить комки. Постепенно вбивайте бульон, пока он не смешается. Приправить солью и перцем по вкусу (соленость и вкус немного сконцентрируются, когда они уменьшатся).

• Уменьшите огонь до среднего, часто помешивая, тушите до загустения, около 5 минут в зависимости от желаемой толщины. При необходимости еще раз проверьте наличие приправ и соли. Нарежьте свинину и подавайте в горячем виде с луковой подливкой.

Примечание рецепта: Если у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, свиной вырез можно обжарить на плите на любой сковороде, а затем готовить в специальной форме для запекания. Вам останется только вымыть еще одну посуду.

Калории: 287 ккал, углеводы: 6 г, белки: 26 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 94 мг, натрий: 409 мг, калий: 487 мг, сахар: 1 г, витамин A: 390 МЕ, витамин C : 2,3 мг, кальций: 19 мг, железо: 1,1 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Калорийность: 287

Надеюсь, вам понравится этот рецепт жареной свинины в духовке. Вам понравятся еще наши рецепты из свинины, которые идеально подходят для ужина:

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

Жареная свиная корейка с соусом

Жареная свиная корейка – это нежная и нежирная свиная корейка, обжаренная на сковороде, запеченная и покрытая домашним соусом для восхитительного ужина. Чтобы завершить блюдо, добавьте немного сливочного картофельного пюре и жареной зеленой фасоли с пармезаном.

Жареная свиная корейка с соусом

Если вы любите свиные отбивные, советую вам в следующий раз попробовать жаркое из свиной корейки.Его можно купить с костями или без костей. Для этого рецепта я использовала жаркое из свинины без костей. Выбирайте свинину, на которой написано «вырезка по центру», «жаркое из свинины по центру» или «жаркое из ребер по центру» (жаркое на кости). Обычно это дешевле, чем вырезка, и бывает большего размера, если вам нужно накормить большую группу людей. Свиная вырезка и жаркое из свиной корейки готовятся по-разному из-за размера, поэтому важно не заменять одно другое в рецептах.

Жареная свиная корейка с соусом Рецепт

В этом рецепте я выбрал свиную корейку, вырезанную по центру.Свиная вырезка по центру – один из самых нежирных кусков мяса, поэтому будьте осторожны с его выбором. Чем краснее мясо, тем оно нежнее, но и жестче. Я рекомендую выбирать свиную корейку более розоватого цвета с небольшими белыми прожилками. Не дайте себя обмануть, если увидите свиной вырез. Это другой кусок мяса, который не такой нежный или постный, как свиная вырезка или вырезка. Кто знал, что свинины так много?!? Я даже не стал упоминать ребра, свиную лопатку, свиной окорок, ветчину и т. Д.! После того, как вы приготовили свинину, добавьте ее в домашний соус.

Свинины (полный рецепт см. Ниже)

Ингредиенты для соуса

Как приготовить жареную свиную корейку

Чтобы приготовить жареную свиную корейку, сначала промокните ее бумажным полотенцем. Это сохранит мясо достаточно сухим, чтобы не соскользнуть при обрезке жира. Обязательно используйте очень острый нож при удалении жира с жаркого. Если хотите, можете оставить на жареном до 1/4 дюйма жира. Это предотвратит пересыхание свиной корейки.Затем разогрейте духовку до 350 ° F и смешайте натертый в небольшой миске. Втирка представляет собой 1 столовую ложку оливкового масла, чесночного порошка, лукового порошка, соли и перца.

• Натрите смесью все жаркое и нагрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде, пригодной для использования в духовке, на среднем огне.
• Обжарьте свиную корейку со всех сторон. Просто поверните его примерно четыре раза, чтобы обжарить как можно большую часть поясницы.
• Затем добавьте в сковороду куриный бульон, накройте сковороду алюминиевой фольгой и запекайте свинину в течение 15-20 минут.
• По прошествии 15-20 минут выньте свинину из духовки, смочите ее соком и снова поставьте в духовку (без крышки) еще на 20-25 минут.
• Чтобы убедиться, что свинина полностью прожарилась, термометр для мяса должен показывать 145 ° F. Переложите приготовленную свинину на тарелку, пока готовите соус.

Как приготовить соус для жареной свиной корейки

После того, как свиная корейка обжарена и доведена до совершенства, пора приготовить соус, которым будет покрыта свинина.Приготовить себе подливку очень легко, так что откажитесь от покупки подливки в банках или смеси для подливок. Чтобы приготовить подливку, взбейте бульон и муку в средней миске, пока не исчезнут комочки. Затем добавьте эту смесь в сковороду, которая осталась в сковороде. Установите средний огонь и взбивайте, пока не получите желаемую густоту подливки. Полить подливкой кусочки жаркого из свиной корейки. Ням!

Хранение жаркого из свиной корейки

После того, как вы выбрали идеальное жаркое из свиной корейки, лучше всего использовать его как можно скорее.Если вы не готовите корейку сразу, ее можно хранить в холодильнике до 3 дней. Обязательно заморозьте его, если не планируете использовать в течение 3 дней. Свинину можно заморозить на срок до 6 месяцев, а затем перед приготовлением ее необходимо разморозить в холодильнике в течение 24 часов. Как бы то ни было, не забудьте дать размороженной свинине постоять при комнатной температуре около 30 минут, прежде чем готовить.

Ищете другие рецепты свиной корейки?

Халапеньо Поппер из свинины

Свиная корейка, фаршированная вишней

Свиная корейка в сырно-чесночном соусе

Свиная корейка, фаршированная французским луком

Жареная свиная корейка

В этом рецепте жареной свиной корейки аппетитно обжаренная свиная корейка покрыта домашним соусом.

Общее время 1 час 1 минута Автор Аманда Реттке–iamhomesteader.com

Состав

• 4-5 фунт жаркое из свиной корейки, обрезанный от жира
• 2 столовые ложки оливковое масло, разделенный
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка луковый порошок
• 2 чайные ложки кошерная соль
• 1 чайная ложка свежий треснувший черный перец
• 1 чашка куриный бульон

Соус

• 1 чашка бульон из курицы
• 3 столовые ложки мука

Инструкции

2. Обсушите свиную корейку бумажным полотенцем.

3. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, чесночного порошка, лукового порошка, соли и перца. Смесь натереть со всех сторон филе свинины.

4. В большую сковороду на среднем огне добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла. После нагревания обжарьте свинину со всех сторон, пока она не подрумянится (около 4 минут на каждую сторону).

5. Залейте куриный бульон в сотейник, накройте фольгой и поставьте противень в духовку на 15 минут.

6. Снимите фольгу и намажьте свиное филе соком.Выпекайте без крышки еще 20-25 минут (или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F).

7. Выньте сковороду из духовки и переложите свинину на тарелку, пока готовите подливку.

Соус

1. В средней миске взбейте бульон и муку, пока не исчезнут комочки.

2. Вылейте в сковороду с каплями.

3. Установите сковороду на средний огонь и взбейте, чтобы все перемешалось.Смесь загустеет. Как только желаемая толщина будет достигнута, снимите с огня.

4. Нарезать свиную корейку и сбрызнуть соусом. Подавать немедленно.

Жаркое из свинины – никогда не сушится – сочно и вкусно

Для меня нет ничего более ностальгического, чем хорошее воскресное жаркое . Говядина или свиная вырезка , я не привередлива, люблю то и другое. Я готовил это свиное филе на ужин много раз, и каждый раз оно было совершенно сочным и полным аромата.Вероятно, это одно из немногих «взрослых» блюд, которое я любил в детстве, и я до сих пор помню, как нетерпеливо сидел за столом, поскольку аромат сводил меня с ума.

Если вам нравится жаркое, попробуйте наше жаркое из Миссисипи в мультиварке. Нежный и сочный с соусом, наполненным перцем ранчо и пепперончини!

Жаркое из свиной вырезки

И эта традиция продолжилась, так как мои дети тоже любят эту еду. Свинина – сочное мясо, которое многие склонны переваривать и пересыхать, опасаясь, что приготовят его недостаточно долго.Это делает его несъедобным без кучи подливки. Не этот рецепт запекания из свиной корейки, это лучший!

Изначально я нашел этот рецепт в блоге «Серьезно хорошо» Кевина Уикса. Блог исчез, и, к сожалению, Кевин скончался. Хотя я не знала Кевина, у меня была возможность насладиться его восхитительным рецептом. Я уверен, что его очень не хватает.

Я так рада, что сохранила этот рецепт. Я был бы серьезно растерян, если бы поехал туда и обнаружил, что он исчез. Моя не совсем такая, как у него, было несколько небольших изменений, но это определенно лучшее жаркое из свинины, которое я когда-либо пробовал.

Этот рецепт предназначен для БЕСПЛАТНОГО жаркого. Жаркое на косточке займет больше времени!

Это мой рецепт жаркого из свинины. Мне это нравится, это прекрасно. Так что спасибо, Кевин Уикс, за отличный рецепт!

Какой сорт жаркого из свинины использовать

За эти годы этот рецепт получил восторженные отзывы, и у других возникли трудности. Обычно виной всему тип жареной свинины. Путаница понятна, поскольку существует несколько разных типов, и в некоторых районах страны они имеют разные названия.

Поэтому я предлагаю этот фото-гид по тому типу жареной свинины, которого требует этот рецепт.

Жаркое из свиной вырезки, жаркое из филе или жаркое из свиной корейки

• Вы можете использовать либо жаркое из свиной вырезки (стрелка №1 и мой выбор), либо жаркое из свиной вырезки (стрелка №2). Я также успешно использовал бескостную свиную вырезку по центру (на фото вверху), из которой нарезают бескостные свиные отбивные.
• Жаркое из свиной вырезки без костей обычно намного меньше, чем кончик вырезки, и весит чуть больше фунта. Некоторые мясные магазины свяжут два жаркого из свиной вырезки без костей вместе, чтобы получилось жаркое весом 3 фунта. Вот что вы видите на готовых фотографиях жареного здесь.
• Я предпочитаю использовать жаркое из свиной вырезки без кости , так как они больше, чем жаркое из вырезки, и мне нужен только один.

Жаркое из свиной вырезки на верхушках без костей – это тип жаркого, который я обычно использую для этого рецепта.Однако на фотографиях готового жареного вы увидите два соединенных вместе свиных филе без костей.

LEFT – свиная вырезка без кости | ПРАВА – жаркое из свиной вырезки на верхушках без костей – оба варианта приемлемы для этого рецепта, хотя я предпочитаю использовать жаркое из вырезки на верхушках. ПРИМЕЧАНИЕ – свиная вырезка (слева) занимает у меня примерно на 30 минут больше, чем кончик вырезки (справа).

Какие жареные блюда нельзя использовать

• Инструкции и время приготовления в этом рецепте НЕ подходят для жаркого из свинины на кости.Жаркое на косточке готовится дольше.
• Я не рекомендую использовать этот рецепт для свиной вырезки, так как она намного меньше по размеру и готовится быстрее. Убедитесь, что вы используете правильный кусок свинины.
• Используйте фотографии здесь как руководство на тот случай, если ваш мясник назовет это иначе. Фактически, возьмите с собой телефон, откройте этот пост и покажите ему / ей.

ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ И ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ПЕЧАТИ ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ В КОНЦЕ ЭТОГО ЗАПИСИ

Ингредиенты для жаркого из свиной вырезки

• 3 фунта жаркое из свиной вырезки на верхушках, жаркое из свиной вырезки без костей или свиная вырезка без кости
• 3 чайные ложки измельченного чеснока
• Соль и свежемолотый перец
• 2 чайные ложки сушеного розмарина
• 2 чайные ложки сушеных листьев тимьяна
• 1 чашка нарезанного кубиками лука
• 2 средние моркови
• Сельдерей 1 стебель
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3/4 стакана говяжьего бульона

Полезные кухонные принадлежности

Как приготовить жаркое из свиной вырезки

1. Разогрейте духовку до 225 F.
2. Натрите свинину одной чайной ложкой чеснока. Смешайте розмарин и тимьян в небольшой миске и покрошите пальцами. Посыпьте свинину смесью трав со всех сторон. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Потрите мясо, чтобы аккуратно все втереть.
3. Нагрейте масло в чугунной сковороде 9 ″ -10 ″ (или жаростойкой) или в голландской печи на среднем или сильном огне. Жаркое со всех сторон, затем переложите на тарелку и отставьте в сторону.

4. Добавьте лук, морковь и сельдерей в сковороду и обжарьте, периодически помешивая, пока овощи не начнут подрумяниваться.Добавьте оставшийся чеснок и готовьте еще минуту. Сковорода деглазировать говяжьим бульоном.

5. Поместите жаркое на смесь овощей и бульона. Вставьте безопасный термометр мгновенного считывания в самую толстую часть мяса и поместите в центр духовки.

6. Готовьте, пока внутренняя температура мгновенного термометра не достигнет 145 F (около 2 часов). Вынуть жаркое из духовки и накрыть фольгой. Дайте постоять 10 минут перед тем, как нарезать и подавать с соком.

Еще вкусные рецепты

• Ростбиф из филе – этот рецепт взят из поваренной книги «Воскресное жаркое», которую вы видите на фото. Совершенно напоминает мне жаркое из детства. Нежный, сочный и идеальный, когда у вас есть компания.
• «Умереть за жаркое в горшочке» – для меня это тоже полезный рецепт. Это рецепт мультиварки с жареным цыпленком, он всегда нежный и вкусный, любимый всей семьей.
• Жаркое из свинины с филе в медленной печи – Я еще не пробовала этот рецепт из Kalyn’s Kitchen, но выглядит потрясающе.Определенно в коротком списке, чтобы попробовать.
• Ребрышки в медленноварке в стиле кантри – это так просто и вкусно, не говоря уже о том, как восхитительно будет пахнуть кухня!

Одна из моих любимых кулинарных книг по жареному – «Воскресное жаркое: год, который стоит аппетитного жаркого», от старомодного жареного в горшочке до великолепных индейок и «Бараньи ножки» Бетти Росботтом. Я пробовала несколько рецептов, и все они были замечательными! Какой твой любимый рецепт жаркого?

Лучшее жаркое из филе свинины

Я готовил это жаркое из свинины на ужин много раз, и каждый раз оно было совершенно сочным и полным аромата.

ВАЖНО – В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны. Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!

Распечатать Оцените это Save ItSaved!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Порций: 16

2 часа 15 минут

калорий: 137

Инструкции

• Разогрейте духовку до 225 F.

• Натрите свинину одной чайной ложкой чеснока. Смешайте розмарин и тимьян в небольшой миске и покрошите пальцами.Посыпьте свинину смесью трав со всех сторон. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Промокните мясо, чтобы аккуратно все втереть.

• Нагрейте масло в чугунной сковороде размером 9-10 дюймов (или жаростойкой) на среднем или сильном огне. Жаркое со всех сторон, затем переложите на тарелку и отставьте в сторону.

• Добавьте лук, морковь и сельдерей в сковороду и обжарьте, периодически помешивая, пока овощи не начнут подрумяниваться. Добавьте оставшийся чеснок и готовьте еще минуту. Сковородку деглазировать говяжьим бульоном.

• Поместите жаркое на смесь овощей и бульона и поместите сковороду в центр духовки. Готовьте, пока внутренняя температура мгновенного термометра не достигнет 145 F (около 2 часов).

• Выньте жаркое из духовки и накройте фольгой. Дайте постоять 10 минут перед тем, как нарезать и подавать с соком.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Пожалуйста, не используйте жаркое на кости для этого рецепта, так как это не сработает. Жаркое на косточке готовится дольше.Обязательно прочтите заметки в сообщении перед тем, как начать. Есть советы по выбору правильного куска мяса.

Nutrition

Порция: 13 унций | Калории: 137 ккал. | Углеводы: 1 г | Белок: 19 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 53 мг | Натрий: 91 мг | Калий: 371 мг | Витамин А: 1285 МЕ | Витамин C: 1,4 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 0,6 мг

Этот пост впервые появился здесь 2 марта 2013 года.

Аманда Формаро

Аманда Формаро – хитрая предприимчивая мать четверых взрослых детей.Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет. Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!

Последние сообщения от Аманды Формаро (посмотреть все)

Fuggedaboutit Pork Roast – The Forgotten Pork Roast

Влажное и нежное жаркое из свинины Fuggedaboutit, приготовленное медленно и медленно в вашей духовке, завернутое в фольгу с тремя другими ингредиентами.Свежие грибы, лук и грибной крем. Готовит собственный соус, подается с картофельным пюре для комфортной трапезы, которая понравится всей семье. Исправьте это жаркое из свиной корейки и « fuggedaboutit !»

Жаркое из свинины с картофельным пюре и соусом – лучший воскресный ужин. Это исправить и забыть рецепт свиной корейки, это семейный фаворит. Подавайте его с картофельным пюре и соусом, который он готовит весь день в теплой духовке.Аромат обжарки вызовет у вас любовь еще до того, как вы откусите первый кусочек.

Этот пост спонсируется Iowa Pork, но моя любовь к свинине и мое мнение – все мои собственные.

НЕКОТОРЫЕ ИЗДЕЛИЯ НИЖЕ СОДЕРЖАТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ; Я УЧАСТВУЮ В ПРОГРАММЕ AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES, ПАРТНЕРСКОЙ РЕКЛАМНОЙ ПРОГРАММЕ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ НАМ СРЕДСТВ ДЛЯ ЗАРАБОТКИ ПЛАТЕЖЕЙ С ПОМОЩЬЮ ССЫЛКИ НА AMAZON.COM И АФФИЛИРОВАННЫЕ САЙТЫ. Я ТАКЖЕ СОСТАВЛЯЮ ДРУГИЕ БРЕНДЫ.ОДНАКО, Я ПРОДВИГАЮ ТОЛЬКО ТО, ЧТО Я ЛЮБЛЮ И ДУМАЮ, ТЫ ТОЖЕ ПОНРАВИТСЯ. ДЛЯ ВСЕЙ ПОЛИТИКИ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

Воскресный ужин предназначен не только для воскресенья, если у вас есть рецепт, который так просто приготовить. Фактически, это один из самых простых рецептов, которые я готовлю.

Несколько лет назад я поделился рецептом, который с любовью назвал «Fuggedaboutit Roast». С самого начала он был любимцем читателей. Он готовится почти так же, как этот, с использованием жареного цыпленка.

Почему я назвал это Fuggedaboutit Roast?

Рецепт был взят из старой кулинарной книги моей бабушки и назывался «Забытое жаркое». Почему-то, когда я увидел это имя, я услышал « fuggedaboutit» – голос Тони Сопрано. Это заставило меня хихикать про себя, и так родилось название рецепта. Существуют разные вариации и названия рецептов, которые совпадают или похожи на этот.

Он известен под другими названиями, например, жаркое из трех ингредиентов, жаркое из луковых горшочков или жаркое из фольги.А как насчет того же жаркого из свинины? На мой взгляд, это и ежу понятно.

Когда я был ребенком, двумя моими любимыми блюдами были свиные отбивные с грибной подливкой и жаркое из свинины, приготовленное моей мамой. Из жареной свинины получается самый восхитительный соус! Что лучше всего в этом? Он в значительной степени выполняет всю работу за вас.

Ингредиентов в жареной свинине Fuggedaboutit:

*** Чтобы увидеть ПОЛНЫЙ Рецепт для печати, прокрутите до конца этого поста – это всего лишь «список покупок».”

• Жаркое из свиной корейки
• Грибной крем-суп
• Пакетик лукового супа
• Свежие белые грибы (по желанию)

Сначала ополосните жаркое в прохладной воде и промокните насухо. Положите его на два листа плотной фольги больше, чем мясо для жаркого. Втирать пакет лукового супа в жаркое со всех сторон.

Выложите сверху банку с грибным кремом. Если вы хотите, чтобы это было «жаркое из свинины из 3 ингредиентов», вы можете остановиться на этом, но мы – семья, любящая грибы, и добавление свежих грибов для нас является обязательным.

Плотно заверните жаркое в фольгу и поместите в противень.

Поставить в духовку примерно на 7 часов. Разверните и посмотрите на нежное жаркое из свинины, окруженное грибами и соусом из свинины, которые оно приготовило само по себе!

Удалите жаркое, добавьте подливку в противень и поставьте на плиту. Включите средний огонь и хорошо перемешайте. Если вы предпочитаете более тонкую подливку, вы, скорее всего, будете счастливы, просто посолив ее и поперчивая.Я предпочитаю немного гуще, и мне нравится добавлять смесь кукурузного крахмала и воды.

Просто приготовленная подливка из жареной свинины, с грибами или без них.

Нарежьте его и приготовьтесь подавать.

Пушистое картофельное пюре, овощи на ваш выбор и ужин готов.

Внутренняя температура для приготовления свинины:

Не стоит беспокоиться, что это жаркое из свинины будет приготовлено неправильно.При медленном и медленном приготовлении вы всегда будете поддерживать нужную внутреннюю температуру. Текстура этого жаркого более нежная, чем у мультиварки.

Однако, когда дело доходит до свинины, жаркого и отбивных, распространено заблуждение, что для этого у них должна быть внутренняя температура 160 ° F.

На самом деле, свежее мясное мясо, такое как свиные отбивные, жаркое из свинины и вырезка, должно иметь температуру 145 ° F, чтобы обеспечить максимальное количество аромата.Следование этим рекомендациям по температуре приготовления свинины не только приведет к безопасному питанию, но и сохранит качество мяса, сделав его более нежным и сочным.

ЖАРКОЕ ИЗ СВИНОЙ КОЛЕЧКИ С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ КЛЮЧЕВЫМ СОУСОМ Это жаркое из свиной корейки влажное и нежное, с восхитительным бальзамическим клюквенным соусом. Такая прекрасная презентация на праздники!

Это жаркое из свиной корейки с бальзамическим клюквенным соусом – потрясающий пример приготовления жаркого из свиной корейки до 145 градусов и получения этой румяно-розовой середины и той сочной и нежной свинины, которую мы все жаждем.

Конечно, правило 145 ° F не применяется ко всем кускам свинины. Вы можете найти рекомендации для всех внутренних температур свинины в этом Руководстве по температуре свинины.

Другие вкусные рецепты из свиной корейки и жаркого из чистого сердца:

Сравните белок в свинине с другими белками – щелкните фотографию, чтобы узнать больше о силе свинины и ее содержании белка.

Сила свинины:

Знаете ли вы, что употребление в два раза количества белка, рекомендованного в настоящее время, было связано с благотворным влиянием на мышечный состав, например на силу ног, потерю веса и управление весом?

Институт медицины предполагает, что от 10 до 35 процентов ваших ежедневных калорий должны поступать из белков.Свинина – это полноценный белок, а это значит, что она содержит все незаменимые аминокислоты. Когда вы добавляете свинину в пищу, вы дольше чувствуете себя сытым, что, в свою очередь, помогает снизить уровень глюкозы и инсулина после еды.

Развалившийся на части тендер, свиные ребрышки барбекю «Dr. Pepper BBQ» готово к употреблению примерно через час. Свиные ребрышки по-деревенски без костей, приготовленные в скороварке, затем покрытые соусом барбекю Dr. Pepper на гриле или в духовке. Бери салфетки и копайся!

Это не первый мой рецепт свинины Айовы.Прошлым летом я опубликовал рецепт свиных ребрышек «Доктор Пеппер». Вы их уже пробовали? Я получил о них восторженные отзывы! Трудно поверить, что ребра могут вырасти такими нежными за такое короткое время. Эти горшочки быстрого приготовления – отличное изобретение!

Знаете ли вы?

Около одной трети свинины, выращиваемой в Соединенных Штатах, производится в Айове. Это означает, что большая часть свинины, которую едят здесь в
Соединенных Штатах, поступает от фермеров Айовы, выращивающих свинину.Когда вы покупаете свинину в любом продуктовом магазине
по всей территории Соединенных Штатов, вы можете быть уверены в том, что поддерживаете семейные фермы в Айове и Соединенных Штатах.

Если вы читали мой пост о ребрышках барбекю, я рассказывала о том, как мой муж вырос на ферме в сельской местности Айовы. В первые дни нашего брака мы проводили там почти каждые выходные.

Мой муж много лет гонял на автомобилях по бездорожью, и в те дни он делал это в магазине своего отца в Айове.Итак, каждые выходные мы отправлялись в пятницу вечером, где он участвовал в гонках в Денисоне, а по субботам он готовил машину к гонкам в Харлане, штат Айова. Пока он с этим не справлялся, я провела день с его мамой.

, фото: Шеннон Александр

Я рос в Омахе и не имел большого опыта работы с фермами и принципами их работы. Мне нравились открытые пространства и такие глупые вещи, как кормление кошек, резка свежей спаржи и катание на квадроциклах.

У моего брата и невестки было двое детей, мальчик и девочка, каждый на 3 недели младше моего первого сына и дочери. Дети были неразлучны. Они тоже проводили там свои выходные. На этой старой фотографии наши девочки смотрят в сарае на котят с бабушкой.

Мой тесть выращивал свиней, выращивал кукурузу и сою и владел местным магазином кормов, где они снабжали местных фермеров всем необходимым. Одна вещь, на которую вы всегда можете рассчитывать от фермера, – это упорный труд.Одна из моих любимых вещей, которые он сказал:

«Если ты ищешь руку помощи, то в первую очередь нужно смотреть на конец своей руки».

, фото: Шеннон Александр

Прошло довольно много лет с тех пор, как на ферме водились свиньи, но эту фотографию моя племянница сделала прошлым летом там, где они раньше были. Мой тесть ушел из сельского хозяйства несколько лет назад, и мы потеряли его летом 2018 года из-за рака, но воспоминания, которые у всех нас были на ферме в Айове, останутся навсегда.Все наши дети сейчас водят машину и едут туда, чтобы провести там выходные с моей свекровью, и продолжают делать все больше воспоминаний.

Если вам нравится этот рецепт жаркого из свинины от Fuggedaboutit, обязательно прикрепите его к своей любимой доске Pinterest, чтобы вам было легко его найти!

Не забудьте подписаться на Iowa Pork в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать о вкусных рецептах из свинины круглый год!

Готовы сделать этот простой рецепт жаркого из свинины Fuggedaboutit из 4 ингредиентов? Давайте исправим это, и оторвались от , пока не пора есть!

Урожайность: 8-10

Влажное и нежное жаркое из свиной корейки, приготовленное на медленном огне в духовке, завернутое в фольгу с тремя другими ингредиентами.Свежие грибы, лук и грибной крем. Готовит собственный соус, подавайте его с картофельным пюре, чтобы стать приятным обедом для всей семьи.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 7 часов

Дополнительное время 10 минут

Общее время 7 часов 15 минут

Состав

• 1 (5 фунтов) жаркое из свиной корейки без костей
• 1 банка грибного крем-супа
• 1 пакет луковой суповой смеси
• 1 пакет (8 унций) свежих белых грибов (крупно нарезанных)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 250 градусов.
2. Поместите жаркое на большой кусок прочной фольги. Втереть луковый суп в жаркое со всех сторон, сверху положить банку грибного супа, сверху положить свежие грибы.
3. Накройте жаркое и плотно закройте фольгой. Выложить в сотейник, накрыть крышкой и выпекать 7 часов.
4. Снимите жаркое с фольги. Для приготовления подливки используйте капли.
5. Чтобы приготовить подливку: Добавьте капли из фольги в кастрюлю (я использовал жаровню), удалите излишки жира с капель, нагрейте их на плите. По желанию посолить и поперчить.Добавьте к этому примерно ¼ стакана кукурузного крахмала, смешанного с ½ стакана воды, чтобы подливка загустела.
6. Подавать с картофельным пюре.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

10

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 503 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 192 мг Натрий: 633 мг Углеводы: 6 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 64 г

Точность питания не гарантируется.

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart – я хотел бы увидеть, что вы сделали! – Микаэла

Свиная корейка в дижоне, глазированная коричневым сахаром

Свиная корейка в дижоне, глазированная коричневым сахаром, сочная внутри и хрустящая снаружи. Жарили свинину вместе с морковью и сладким картофелем. Прекрасный выбор для праздничного обеда или воскресного ужина.

Это восхитительное жаркое из свинины достаточно элегантно для обеда в пасхальное воскресенье, но его достаточно легко приготовить для любого семейного отдыха.Верхняя часть свинины покрыта карамелизованным коричневым сахаром и дижонской горчицей, а морковь и картофель станут идеальным гарниром. Сочетание жареной свинины и овощей создает блюдо, которое ваши гости сочтут сложным, но на самом деле невероятно легким в приготовлении. Это поистине ароматный и вкусный ужин, который получается нежным и непременно бросается в глаза.

Как делать покупки для свиной корейки

Я использовал конец ребрышки свиной корейки без костей, а не вырезку. Моя упаковка в супермаркете была 3 фунта.На дне был слой жира. Я оставил жир включенным, так как он обеспечивает аромат и влажность мяса. Как известно, свиная корейка без жира очень постная. Мы не хотим, чтобы свиная корейка с коричневым сахаром была сухой. Вот почему нам нужен жир, чтобы сахарная глазурь оставалась влажной.

Мне также нравится вкус , который придает жареному. Кроме того, его легче обрезать после приготовления и положить на тарелку. Я также думаю, что , сохраняя жир на , – это то, что сделало глазурь на этом жареном свинине такой красивой. Темно-коричневый сахар вообще не затвердел и не плавился. !

При какой температуре запекать свинину с коричневым сахаром

Всегда используйте термометр для мяса, чтобы определить, готова ли свиная корейка из коричневого сахара. Температура должна достигать 160 F, чтобы мясо стало белым. Вы также можете готовить его, пока внутренняя температура не достигнет 145–160 ° F. При этой температуре он будет немного розовым внутри, но все же безопасным.

Я приготовил жаркое из свинины при 375 F в течение 1 часа.В итоге получается 20 минут на фунт. Поэтому время приготовления будет зависеть от размера жаркого и вашей духовки. Начните проверку термометром для мяса через 50 минут.

Многие отрубы свинины, которые я видел, длинные и не слишком широкие. Мой, например, был коротким и широким! Толще, чем я хотел. Имейте это в виду, когда готовите свое. Если ваша длинная и тонкая, чем моя – она ​​приготовится быстрее.

Свиная корейка в дижоне, глазированная коричневым сахаром – розовая или белая?

Во время приготовления я также понял, что некоторые люди предпочитают, чтобы свиная корейка с коричневым сахаром была розовой.Розовый означает 145 F на термометре для мяса. И она достигла этой температуры через 50 минут в моей духовке. Я хотел, чтобы мой был белым, и оставил его в духовке немного дольше, пока мой термометр не достигнет 160 F. Для жаркого из свинины весом 3 фунта вы должны начать проверять температуру через 50 минут в духовке, так как вы не хотите, чтобы она была чрезмерной. .

Какой сахар использовать

В этом рецепте я использовал органический темно-коричневый сахар , особенно цельный органический темно-коричневый сахар:

Я связал его с Amazon только для того, чтобы показать вам, как выглядит этот сахар и насколько он красивый и темный.Его можно купить в большинстве продуктовых магазинов либо на полках рядом с обычным сахаром, либо в разделе натуральных продуктов.

Я предпочитаю использовать именно этот сахар, потому что:

1. Он обеспечивает красивой коричневой корочки для этой свиной корейки. Этот коричневый сахар мягкий и влажный! не сгорит при приготовлении в духовке.
2. Органический сахар никогда не обрабатывается гербицидами, синтетическими удобрениями или глифосатом. С другой стороны, неорганический тростниковый сахар в США опрыскивают глифосатом.Или, также известный как Round-up. Доказано, что использование глифосата уничтожает кишечные бактерии, потому что это известное антибактериальное средство. Это, в свою очередь, может привести к непереносимости глютена, аутоиммунным заболеваниям и развитию пищевой аллергии согласно Glyphosate, пути к современным заболеваниям.
3. Неочищенный коричневый сахар с очень вкусным вкусом! Вы можете использовать его в выпечке для получения потрясающих результатов!

Какую горчицу использовать

Я использовал горчицу Maille Dijon Mustard.Это очень густой, кремовый и совсем не водянистый . Когда вы попадете на свинину, она будет очень хорошо удерживать сахар.

Его можно купить в большинстве продуктовых магазинов по конкурентоспособным ценам. Ссылка здесь предназначена только для того, чтобы вы могли определить, что искать.

Как расположить овощи вокруг жареной свинины

Я кладу овощи вокруг свинины на противне. Если вы не хотите, чтобы жир окутывал овощи, положите корейку на алюминиевую фольгу краями вверх, чтобы жир не пролился на другие части противня.Я не возражал против жира на моркови и картофеле. В любом случае большая часть его осталась в составе свинины, поскольку овощи, расположенные ближе всего к свинине, препятствовали распространению жира ниже. Но использование «подстилки из алюминиевой фольги» под свининой, чтобы жидкий жир не пролился на овощи, всегда работает!

• Добавьте коричневый сахар в овощи после 30 минут их выдержки в духовке.
• Вы нарежете морковь и очищенный сладкий картофель вдоль. Выложите их в миску, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешайте.
• Яблоки очистите и нарежьте ломтиками, но отделите их от картофеля и моркови. Потому что они будут добавлены позже в процессе приготовления, через 30 минут после приготовления в духовке. Это также необязательный шаг .
• После того, как вы положите свиную корейку в середину противня, оберните ее смазанной маслом морковью и сладким картофелем. Пока не добавляйте коричневый сахар или яблоки. На моей картинке изображены яблоки, но я вынул их и добавил через 30 минут в духовку . ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Если вы положите яблоки рано, они превратятся в кашицу.

Пошаговое фото-руководство по свиной корейке из коричневого сахара

Приправа для свиной корейки

Равномерно посыпать специями овощи и свинину. Я использовала морскую соль, черный перец и итальянскую приправу (по желанию).

Как применять дижонскую горчицу

Обильно смажьте всю поверхность жаркого (кроме дна) дижонской горчицей. Я использовал 3 столовые ложки. Если у вас свиная корейка меньше, используйте меньше.

Как добавить темно-коричневый сахар

Выдавите 1/2 стакана темно-коричневого сахара в горчицу по всей поверхности жаркого.Пожалуйста, прочтите раздел выше о , какой сахар использовать для получения красивой корочки. Я также очень мало посыпала овощи. Посыпать овощами – необязательный шаг.

Как жарить свиную корейку в коричневом сахаре

• Жаркое при 375 градусах Фаренгейта.
• Вынуть корейку через 30 минут. Добавьте нарезанные яблоки и посыпьте овощи коричневым сахаром.
• Верните жаркое в духовку и продолжайте готовить, пока внутренняя температура жаркого не достигнет от 145 (розовое жаркое) до 160 градусов F (белое жаркое) на термометре для мяса.
• Выпекайте свиную корейку не менее 50 минут. Свою выпекала 1 час. Дайте жареному постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Возможные проблемы при приготовлении свиной корейки с коричневым сахаром

Читатель сообщил, что сахар плавился в печи до того, как была готова свиная корейка.

• Зависит от сорта сахара . Чем больше перерабатывается сахар, тем легче ему плавиться. Здесь очень важно использовать темно-коричневого сахара .Темно-коричневый сахар содержит патоку, которая препятствует слишком быстрому растворению сахара.
• Убедитесь, что темно-коричневый сахар плотно вдавлен в кремообразную дижонскую горчицу . Горчица служит клеем , плотно удерживая сахар на месте.
• Убедитесь, что у вас есть слоя жира поверх филе свинины. Это удержит сахар на месте.

Если у вас возникли проблемы с приготовлением этого рецепта, оставьте комментарий, чтобы я мог обновить этот раздел и попытаться выяснить, что пошло не так.Или, если все прошло хорошо, дайте мне знать!

Ниже приведены некоторые изображения читателей этого рецепта жаркого из свинины:

Хотите еще свинины?

Как насчет свиной вырезки, приготовленной идеально розового цвета на чугунной сковороде? У меня есть два очень вкусных и простых в приготовлении рецепта прямо здесь: коричневый сахар, чеснок и вырезка с травами

Свиная вырезка в горчице, чесноке и травах

Если вам нравится работать со свининой, вы можете найти эти рецепты свиных отбивных очень универсальными и полными вкуса:
Свиные отбивные в сливочно-чесночном и винном соусе с травами
Медовые бальзамические свиные отбивные
Свиные отбивные на костях с чесноком, коричневым сахаром и вином Соус

Как насчет Instant Pot свиных ребрышек? Ознакомьтесь с этим удивительно вкусным и быстрым рецептом: свиные ребрышки в деревенском стиле быстрого приготовления в соусе барбекю

Следуйте за мной на PINTEREST и FACEBOOK, чтобы получить больше идей рецептов!

Эта восхитительная запеченная в духовке свиная корейка может стать идеальным украшением вашего стола на Рождество или День Благодарения, а остатки еды можно использовать в бутербродах и запеканках!

Распечатать рецепт

Свиная корейка в дижоне, глазированная коричневым сахаром, с морковью, яблоками и сладким картофелем

Эта свиная корейка в дижонской горчице, глазированная коричневым сахаром, с морковью, яблоками и сладким картофелем – отличный выбор для воскресного обеда или праздничной трапезы.Морковь и картофель карамелизируются в коричневом сахаре, как и верх жаркого, обильно покрытый дижонской горчицей и темно-коричневым сахаром.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: коричневая свиная корейка, рождественская свиная корейка, дижонская свиная корейка

Порций: 8 порций

Порции

Автор: Оля

Ингредиенты

Овощи:

• 1 фунт моркови, нарезанный соломкой
• 2 яблока Гренни Смит (по желанию) очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные толстыми ломтиками
• 2 сладких картофеля, очищенных и нарезанных продольно
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/3 чашка темно-коричневого сахара (например, Wholesome Dark Brown Sugar)

Гарнир

• 1 столовая ложка петрушки (нарезанной, для украшения)

Инструкции

• Морковь и сладкий картофель нарежьте вдоль.Выложите их в миску, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешайте.

• Нарежьте очищенные яблоки ломтиками, но поместите их в другую миску, чтобы добавить их позже (необязательный шаг).

• Выложите свиную вырезку с жировым слоем на середину противня. Окружите его смазанной маслом моркови и сладким картофелем. Пока не добавляйте коричневый сахар или яблоки. На моей картинке изображены яблоки, но я вынул их из кастрюли и добавил через 30 минут в духовку.

• Равномерно приправьте свинину и овощи специями: 1 чайная ложка морской соли, 1/2 чайной ложки черного перца, 1 чайная ложка итальянской приправы (по желанию) .

• Обильно смажьте всю поверхность свиной корейки (кроме низа) дижонской горчицей – 3 столовые ложки. Если у вас свиная корейка меньше, используйте меньше.

• Выдавите ½ стакана темно-коричневого сахара в горчицу по всей поверхности жаркого.

• Поместите противень в духовку и готовьте при температуре 375 градусов F. Выньте его через 30 минут и посыпьте овощи 1/3 стакана коричневого сахара.
  

• Добавление яблок (необязательный шаг): На этом этапе добавьте нарезанные яблоки.

• Верните жаркое в духовку и продолжайте готовить еще примерно 20–30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура на термометре для мяса не достигнет от 145 (розовое жаркое) до 155 градусов F (белое жаркое). Общее время приготовления для жаркого такого размера составляет от 50 минут до 1 часа, не считая 10 минут отдыха! См. Ниже.
  

• Важно! Имейте в виду, что большие куски, такие как эта свиная вырезка, повышают температуру примерно на 10 ° F.во время отдыха. Это означает, что если вы стремитесь к 160 F, снимите их с огня при 150 ° F, а затем сделайте 10-минутный отдых.

• Дайте жареному постоять 10 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол. Еще раз удалите его до до желаемой целевой температуры, чтобы избежать высыхания свинины.

• Свинина будет продолжать «готовиться» в состоянии покоя. Это также позволит соку в мясе осесть и остаться в нем, когда вы его нарежете.
  

Пищевая ценность

Свиная корейка в дижоне, глазированная коричневым сахаром, с морковью, яблоками и сладким картофелем

Сумма на порцию

калорий 398 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 107 мг 36%

Натрий 501мг 22%

Углеводы 35 г 12%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 26 г 29%

Белок 39 г 78%

Витамин A 14085IU 282%

Витамин C 4.