Рецепт плова из говядины на сковороде: Плов на сковороде с говядиной рецепт с фото, как прииготовить на Webspoon.ru

Плов из говядины: советы по вкусному приготовлению

Приготовить ароматный, вкусный, рассыпчатый плов из говядины мечтает любая хозяйка, но сделать это получается не у всех. Причина этому — незнание некоторых особенностей приготовления. У этого блюда есть множество вариаций, рассмотрим, как приготовить плов из говядины.

С каким мясом Вы готовите плов?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

• Баранина 41%, 26 голосов

  26 голосов 41%

  26 голосов – 41% из всех голосов

• Свинина 27%, 17 голосов

  17 голосов 27%

  17 голосов – 27% из всех голосов

• Говядина 17%, 11 голосов

  11 голосов 17%

  11 голосов – 17% из всех голосов

• Курица 11%, 7 голосов

  7 голосов 11%

  7 голосов – 11% из всех голосов

• Рыба 2%, 1 голос

  1 голос 2%

  1 голос – 2% из всех голосов

• Готовлю фруктовый 2%, 1 голос

  1 голос 2%

  1 голос – 2% из всех голосов

Всего голосов: 63

19.04.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Пошаговый рецепт

Плов – блюдо, которое любят готовить и в будние дни, и по праздникам в любой семье. Вариаций его бывает огромное количество. Золотистые рисинки, сочная говядина, мягкие овощи. Самым лучшим решением будет выбрать настоящий индийский рис басмати – длиннозерный, чистый, красивый, он подходит просто идеально.

Мясо брать с ноги не рекомендуется – оно станет жестким. Лучше взять более нежную часть.

• Говядина 1500 гр
• Лук  кг
• Морковь  кг
• Рис 1 кг
• Жир 250 гр
• Чеснок 1 головка
• Перец и соль по вкусу  
• Кумин, паприка, кориандр по желанию и вкусу  

Калории: 298 ккал

Белки: 18 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 4 г

• 

  Замочить крупу.

• 

  Разделать мясо, очистить от пленки, порезать. Большие куски подходят тогда, когда его готовят в казане на природе. Если оно готовится на кухне, то его надо резать маленькими кусочками.

• 

  Разогреть жир. Чтобы определить температуру, надо кинуть в него кусочек лука – если он подзолотился, температура хорошая. Можно опускать мясные куски. Опускать их надо частями, чтобы кусочки покрылись золотистой корочкой, а внутри оставались сочными. Его надо обжаривать на максимальном огне, который позволяет плита, периодически помешивая.

• 

  Нарезать овощи. От лука в конце останется только вкус и аромат. Закинуть его, перемешать и продолжить обжаривать.
  Добавить морковь. Продолжать обжаривать.

• 

  Подсолить, насыпать специй.
  Вставить чеснок и перец.
  Мясо тушить на малом огне примерно час. Убрать чеснок, перец.
  Крупу надо засыпать в казан, разровнять и залить кипятком. Посолить. Увеличить огонь. Когда водичка испарится, убавить на минимум.

• 

  Спустя 15-20 минут его надо перемешать.

---

Прозрачный, красивый плов с потрясающим ароматом готов!

Готовим зирвак

Зирвак в классическом виде – это обжаренные жирные куски мяса. Именно от него зависит окончательное решение, насколько вкусным выйдет блюдо. Плов получает свой вкус из специй, который закладываются в зирвак.

В продаже имеется огромное количество всевозможных готовых приправ, но лучше всего подбирать специи самостоятельно. Самая главная пряность – это зира, которую по-другому называют кумином.

Ингредиенты:

• Морковь – 4 шт.
• Говядина – 1500 г
• Масло – 200 мл.
• Лук – 3 шт.
• Соль.
• Зира и другие специи.

Время приготовления — 10 минут, готовки — час 30 минут.

Количество порций: 7

КБЖУ: 287/18/22/4

1. Нарезать продукты.
2. Сковороду разогреть. Обжарить лук до румяного цвета.
3. Выложить мясные куски. Посолить, закинуть специй. Периодически помешивая, следите за мясом. Как только оно покрылось корочкой, надо закинуть морковь, перемешать.
4. Спустя 10 минут влить литр воды и довести до кипения. Убрать из-под огня.

После проведенных манипуляция надо дать зирваку остыть. Зирвак, который можно добавить в плов или даже использовать в самостоятельном виде, готов.

С добавлением свинины

Рецепт со свининой — получится более жирно, но и более вкусно, сочно. Свинину с говядиной лучше брать в равных пропорциях. Секрет того, как приготовить плов из говядины со свининой, перед вами! На фото блюдо будет выглядеть более чем шикарно.

Необходимо:

• рис – 300 г
• свинина – 300 г
• говядина – 300 г
• лук – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• подсолнечное масло – 70 мл
• смесь специй – 20 г
• соль

Время приготовления — 10 минут, готовки — 1,5 часа

Количество порций: 6

КБЖУ: 227/9/19/5

1. Нарезать овощи.
2. В горячее масло засыпать лук, обжарить с морковью.
3. Мясо нарезать, перемешать все с овощами.
4. Посыпать специями. Тушить полчаса.
5. Крупу промыть, выложить, залить кипятком.
6. Тушить блюдо – это займет примерно 15-20 минут.

Замечательный плов готов!

С нутом

Нут в нашей стране не так популярен, но его очень часто используют в теплых странах. Обязательно стоит попробовать использовать нут в привычной для нас пищи. Попал нут в этот рецепт не просто так. Его следует чаще использовать в рационе, потому что регулярное употребление этого боба приведет к тому, что удастся избавиться от изжоги совсем, точно так же, как и от тяжести в желудке и других малоприятных ощущений.

Для готовки столь необычного блюда понадобятся:

• Жир – 300 г
• Говядина – 500 г
• Лук – 500 г
• Морковь – 500 г
• Рис — 300 г
• Чеснок — головка,
• Перец острый
• Зира – 2 ч.л.
• Соль – ст. л.
• Нут – 200 г

Время приготовления — 20 мин, готовки — час 40 минут

Количество порций: 7

КБЖУ: 239/9/19/9

1. Замочить нут минимум на два часа.
2. Растопить жир.
3. Закинуть куски говядины. Обжарить ее до корочки.
4. Нарезать овощи. Обжарить с мясом до прозрачности.
5. Зиру, соль, морковь закинуть в казан, перемешать, налить небольшое количество кипятка.
6. Заранее замоченный нут закинуть в блюдо.
7. Крупу закинуть, разровнять.
8. Оставить блюдо томиться.
9. Снять казан с огня, оставить настаиваться минут на 20.

С грибами

Стоит взять свежие грибы – шампиньоны, вешенки или любыми другими, которые будут в магазине.

Шампиньоны — одни из наиболее популярных грибов у кулинаров, культивируются более чем в семидесяти странах. Это очень полезный гриб, особенно учитывая, что приготавливаемый плов будет жирным, ведь шампиньоны регулируют уровень холестерина в крови. Также они укрепляют кости, являются источником витамина D, укрепляют иммунитет, нормализуют давление.

При каких условиях получится рецепт:

• грибы – 500 г
• говядина – 500 г
• рис пропаренный – 1,5 стакана
• морковь – одна средняя
• луковица – одна небольшая
• чеснок – 3-4 зубчика
• сливочное масло – 50 г
• приправа мясная
• приправа д/грибов
• соль, перец

Время приготовления — 15 минут, готовки — 2 часа

Количество порций: 6

КБЖУ: 200/8/16/5

Пошаговый принцип работы:

1. Крупу перебрать, промыть, залить.
2. Грибы порезать на четыре части. Посыпать их грибной приправой.
3. Натереть морковь. Лучше это делать на деревянной терке.
4. Нарезать говядину на средние куски.
5. Сначала надо обжарить грибы. Налить растительное масло, нагреть его, засыпать грибы и обжарить до золотистости.
6. В отдельной сковороде обжарить лук, морковь, затем положить в нее мясо, обжарить.
7. Посолить.
8. Влить стакан воды и довести зирвак до готовности.
9. Перемешать все с шампиньонами.
10. Всыпать крупу, залить кипятком. Готовить на небольшом огне.
11. Попробовать на соль.
12. Вставить чеснок. Заправить приправой.

С изюмом

Этот рецепт подходит для тех, кто предпочитает сладкий плов. Он становится еще более особенным, насыщенным новым невероятным вкусом. Изюм распространен в теплых странах. Он приобрел там популярность за свой вкус и универсальность, а также пользу. В состав изюма входит огромное число витамин, кислот и минералов.

Для приготовления домашнего плова необходимо:

• Говяжье мясо — 500 г.
• Жир — 130 г. или растительное масло 130г
• Рис круглозерный — 600 г.
• Лук — 180 г.
• Морковь — 500 г.
• Изюм (черный) — 170 гр.
• Соль — 1,5 ст.л.

Время приготовления — 15 мин, готовки — 2 часа 30 мин

Количество порций: 7

КБЖУ: 181/8/12/10

1. Нагреть казан, отправить туда жир. Полностью растопить его, убрать шкварки.
2. Не убавляя огонь, отправить лук. Хорошо обжарить. Добавить мясо, морковь и жарить.
3. Налить кипяток, чтобы он покрыл все продукты, посолить.
4. Добавить изюм.
5. Накрыть крышкой, варить 15 минут.
6. Зерна всыпать. Влить кипяток на половину сантиметра больше содержимого.
7. В местах, где рис сварится быстрее, надо перевернуть его. Варить без крышки – надо, чтобы влага испарилась.
8. Собрать крупу горкой, сделать отверстия. Сверху накрыть тарелкой, подходящей по диаметру, а сверху крышкой.
9. Поставить на медленный огонь и варить 25 минут.
10. Изюм дополняет сладкой ноткой мягкое сочное мясо, получилось изумительно.

С барбарисом

Этот рецепт — это восточная версия такого изысканного блюда. У восточного народа на почитаемом месте среди всех остальных специй стоят именно эти кислые ягодки, потому что они придают особенную кислинку и иной вкус, делая рис благородным. Как известно, зирвак готовят на огромном количестве жира или масла, а барбарис помогает в этой ситуации тем, что способен улучшить работу желудочно-кишечного тракта и не допустит появления тяжести. К тому же, сам барбарис обладает такими полезными свойствами, как укрепление иммунитета, снижение давления и нормализация давления, устранение приступов тошноты. Если вы интересуетесь, как готовить плов из говядины с барбарисом, вам понадобятся:

• Говяжье мясо – 1000 г
• Рис – 1000 г.
• Лук – 4-5 штук
• Морковь – 1 кг.
• Чеснок – 2 головки.
• Острый перец сушеный – 2 стручка
• Зира – столовая ложка
• Барбарис сушеный – столовая ложка
• Семена кориандра — чайная ложка.
• Соль.

Время приготовления — 20 мин, готовки — 2,5 часа

Количество порций: 8

КБЖУ: 198/10/16/4

1. Крупу промыть, залить.
2. Все продукты нарезать.
3. В кастрюлю налить масло и раскалить его.
4. Выложить в казан лучок, говядину, обжарить.
5. Морковь жарить 15 минут.
6. Высыпать пряности, ягоды.
7. Посолить, уменьшить огонь.
8. Влить кипяток (выше чем зирвак на 2 см).
9. Вставить стручки, уменьшить огонь и в этих условиях готовить 60 минут.
10. Выложить крупу, увеличить огонь до максимального.
11. Влить кипяток.
12. Накрыть блюдо тарелкой, предварительно сделав в нем отверстия шпажкой, закрыть крышкой. Варить еще 30 минут.

С томатной пастой

Многие удивятся, увидев этот рецепт, потому что он далек от звания классического. Но такая вариация блюда готовится семьями даже очень часто, ведь томат придает особенный вкус блюду — более нежный и пряный. Не все знают, как приготовить рис из говядины с томатной пастой, и секрет этого ниже.

Ингредиенты:

• Говяжье мясо – 500 г
• Морковь – 500 г
• Лук – 500 г
• Рис – 2 стакана
• Масло – 50 мл
• Томатная паста – ст.ложка
• Специи – перец, лавр, зира, куркума.
• Соль.

Время приготовления — 5 минут, готовки — 1,5 часа

Количество порций: 8

КБЖУ: 238/9/21/4

1. Продукты подготовить к приготовлению, все пленки убрать.
2. Сковороду хорошо прогреть, влить масло.
3. Всыпать говядину и жарить до корочки, то же повторить с луком и морковью.
4. Добавить промытую крупу. Перемешать
5. Закинуть лавр, зиру, куркуму, перец. Посолить. Положить столовую ложку томатной пасты. Перемешать.
6. Залить 4 стаканами кипятка.
7. Прокипятить одну минуту на сильном огне, затем тушить на медленном.

Узбекский в казане

Очень важно соблюдать две пропорции: отношение масла и воды к рису. Сколько крупы — в два раза больше требуется воды, сколько мяса — столько и овощей. Готовить его надо не дома, а на улице, на костре.

Как говорят, только у истинных узбеков получается делать самый вкусный плов из говядины. Но попробовать рецепт приготовления плова из говядины стоит.

• Рис – 2 кг
• Говядина – 2 кг
• Масло – 400 мл
• Лук – 1000 г
• Морковь – 1000 г
• Вода – 3 л
• Зира, шафран, барбарис, паприка
• Соль – 2,5 столовых ложки

Время приготовления — 20 мин, готовки — 3 часа

Количество порций: 14

КБЖУ: 268/8/25/4

1. Разогреть казан, выложить в него мясо. Оно должно именно жариться, не париться и не томиться! Когда оно будет обжарено, его надо достать, чтобы не пережарить.
2. В казан всыпать лук, обжаривать 15 минут, затем морковь, жарить до мягкости.
3. Снова выложить говядину, перемешать и обжаривать, затем закинуть все специи, кроме зиры.
4. Налить воды, довести до кипения и ждать полчаса.
5. Посолить на вкус, дать покипеть минут пять.
6. Злак промыть сминающими движениями. После промывки его надо сразу закинуть и равномерно распределить его.
7. Увеличить интенсивность огня.
8. Всыпать зиру, очень тщательно ее размяв. Рисинки над «гонять» по казану для равномерной готовки. После приготовления их надо собрать к центру. Когда все выкипела, холмик будет устойчивый.
9. Накрыть чашкой, через полчаса блюдо будет готово.

«Шах аш»

Совершенно невероятный и праздничный плов, который запекается в тесте! Он готовится с сухофруктами, получается красивый, разноцветный, с хрустящей корочкой. Мясо внутри получается нежнейшее, буквально таящее во рту. Приготовить этот шедевр можно даже дома!

• Замоченный рис басмати – 600 г
• Говядина – 500 г
• Лук – 300 г
• Топленое масло – 3 ст. ложки
• Сухофрукты – 300 г
• Тесто фило — еще лучше будет сделать домашнее.
• Шафран.
• Кумин, куркума, перец чили

Время приготовления — 30 минут, готовки — 4 часа

Количество порций: 8

КБЖУ: 302/7/23/5

1. На разогретую сковородку влить масло. Обжарить на нем лук.
2. На горячую сковородку всыпать все специи и прогреть их.
3. Добавить говядину.
4. Посолить по вкусу.
5. Всыпать сухофрукты, их надо жарить целиком пару минут.
6. Залить шафран кипятком.
7. Посолить кипящую воду. Высыпать туда крупу. После кипения варить пять минут. Переложить в емкость с помощью сита.
8. Смазать тесто топленым маслом, как и сковородку. Выложить на сковородку несколько слоев теста внахлест. Выложить на тесто частьриса.
9. В середину выложить начинку.
10. По краям блюда полить замоченным шафраном. Вторую часть злака засыпать сверху, полить шафрановой водой.
11. Завернуть тесто.
12. Закрыть блюдо фольгой.
13. Отправить в духовку на два часа при 160 градусах.

Это по-настоящему королевское блюдо. На фото оно выглядит просто невероятно, кажется, что его готовили несколько человек — но на деле же он почти не отличается от классического варианта.

В мультиварке

Один из самых простых и легчайших рецептов, не требующих особых усилий. Мультиварки сейчас обретают все большую популярность, ведь они позволяют все приготовить быстрее, не портя при этом качество блюда. Конечно, у всех свое оборудование и время будет у всех варьироваться, но принцип остается одним.

Для него потребуется:

• Говядина – 600 г
• Лук – 3 штуки
• Морковь – 2 крупных
• Приправа – 2 столовые ложки.
• Соль.
• Рис – 3,5 мерных стакана для мультиварки.
• Вода – 5 мерных стаканов для мультиварки.
• Чеснок – 3 дольки.
• Растительное масло.

Время приготовления — 5 минут, готовки — час 10 мин

Количество порций: 6

КБЖУ: 2273/9/25/4

1. В чашу мультиварки влить масло, чтобы оно полностью покрывало дно. Включить режим жарки, подождать пару минут, всыпать нарезанные овощи. Через 7 минут добавить мясо. Перемешать.
2. Спустя три минуты закинуть приправы, перемешать. Посолить.
3. Когда все будет готово, всыпать промытый рис. Сверху крупу посыпать солью, вставить чеснок, залить кипятком. Выбрать режим «Крупы».
4. Шикарное и быстрое блюдо готово!

Приготовление плова из говядины с помощью такого способа отличается быстротой и простотой.

Заключение

Вкусный плов из говядины готовить очень сложно? Если разобраться, изучив советы настоящих узбеков – создателей лучшего в мире плова, то можно приготовить идеальный, на костре или нет, рассыпчатый рис с мягчайшим и вкуснейшим мясом, пахнущим зирой и другими приправами!

90000 Ebi Pilaf Recipe – Japanese Cooking 101 90001 90002 90003 Ebi Pilaf is a seasoned rice dish with shrimp, and it is a popular “western-style” (Yoshoku) rice dish in Japan. It is said that pilaf originally came from Turkey, but there are similar kinds of dishes all over the world. Since rice is a Japanese staple, Ebi Pilaf was gladly accepted in Japanese cuisine. 90004 90004 90004 90007 90003 Pilaf is typically rice cooked in a pan with butter or oil and then in seasoned broth, but Japanese pilaf is not always cooked that way.Especially in home cooking, it could be steamed in a rice cooker along with ingredients and seasonings just like Takikomi Gohan. Or to be even easier, leftover steamed rice is used and stir-fried in a frying pan. It is technically more fried rice rather than Pilaf, which is how we did it in this recipe. 90007 90003 Properly cooked Ebi Pilaf is available at restaurants in Japan which serve western-style foods, but also another very common way of getting it is in the frozen aisle of supermarkets.Frozen Ebi Pilaf has surprisingly good quality, and the best part is that it is done in minutes in a microwave oven. However, a lot of us do not have access to good Yoshoku restaurants and Japanese frozen foods, so here is an easy Ebi Pilaf recipe for you. We usually avoid packaged seasonings and try to make dishes from scratch whenever we can, but we used chicken bouillon powder to make our Ebi Pilaf. It gives a deep and rich flavor to the dish “instantly.” It is not a bad idea using a convenient food once in a while.90007 90003 If you have leftover rice and shrimp, give this easy Ebi Pilaf a try. This may likely become a dish you come back to again and again for a quick hot meal. 90004 90014 90015 90004 90007 90003 Ingredients 90007 90020 90021 10-12 small raw shrimp, shelled and deveined (or cooked shrimp) 90022 90021 1/4 medium onion, chopped finely 90022 90021 2 “small carrot, chopped finely 90022 90021 1 tsp oil 90022 90021 1-2 Tbsp butter, divided 90022 90021 2 cups Steamed Rice 90022 90021 2 tsp chicken bouillon (powder) 90022 90021 salt and white pepper to taste 90022 90021 2-3 Tbsp frozen peas 90022 90039 90003 Instructions 90007 90042 90043 Prepare shrimp, and chop vegetables accordingly.90022 90043 In a non-stick frying pan, heat oil and 1 / 2-1 Tbsp butter at medium heat. Add onion and carrot, and cook until onion turns translucent, about 2-3 minutes. Add shrimp and cook for a minute. Add Steamed Rice, and cook and stir for a couple of minutes. 90022 90043 Sprinkle chicken bouillon over the rice and stir. Taste and add salt and pepper if needed. Stir in another 1 / 2-1 Tbsp butter and coat the rice with it. Finally add frozen peas and cook for a minute. 90022 90049 90003 3.1 90007 https://www.japanesecooking101.com/ebi-pilaf-recipe/ 90003 Copyright © 2012 – Japanese Cooking 101. All rights reserved. 90007 90004 90004 90004 90004 90004 90004 90004 90061 90062 About JapaneseCooking101 90063 90003 Noriko and Yuko, the authors of this site, are both from Japan but now live in California. They love cooking and eating great food, and share a similar passion for home cooking using fresh ingredients.Noriko and Yuko plan and develop recipes together for Japanese Cooking 101. They cook and shoot photos / videos at their home kitchen (s.) 90007 .90000 Spicy Beef Pan-Fried Dumplings Recipe 90001 90002 90003 WATCH: How to Make Spicy Beef Dumplings 90004 90005 90002 In these delightfully rich dumplings, homemade or store-bought chile oil is balanced by freshness from scallions and ginger and sweetness from oyster sauce. To maximize the crispy surface area, stretch and arc the shape of the raw dumpling slightly. This recipe is adapted from 90007 The Dumpling Galaxy Cookbook 90008. 90005 90003 Related: 90004 Pan-Fried Spicy Beef Dumplings 90002 Crisp layers of batter attach themselves to the dumplings to create a hybrid dumpling-pancake dish that’s fun for sharing 90005 90002 Yield: makes about 42 90005 90002 Time: 2 hours, 10 minutes 90005 90018 For the dough 90019 90020 90021 4 cups all-purpose flour, plus more for dusting 90022 90021 90024 1 90025/90026 4 90027 tsp.kosher salt 90022 90021 2 large egg whites 90022 90031 90018 For the filling and cooking 90019 90020 90021 2 tbsp. vegetable oil, plus more for frying 90022 90021 1 medium onion, minced (1 1/3 cups) 90022 90021 1 tsp. chile oil or more, to taste 90022 90021 1 lb. fatty ground beef 90022 90021 3 scallions, white and green parts minced (scant 1/2 cup) 90022 90021 2 tbsp.oyster sauce 90022 90021 2 tbsp. soy sauce 90022 90021 1 tbsp. freshly grated ginger 90022 90021 1 tbsp. toasted sesame oil 90022 90021 1 tsp. freshly ground black pepper 90022 90021 90024 1 90025/90026 2 90027 tsp. kosher salt 90022 90021 90024 1 90025/90026 4 90027 cup all-purpose flour 90022 90021 90024 1 90025/90026 4 90027 cup white vinegar 90022 90031 90018 Instructions 90019 90076 90077 Make the dough: In a large bowl, combine the flour and salt.Add 1 90024 1 90025/90026 2 90027 cups lukewarm water and the egg whites and stir with fingers. (Dough should be shaggy with dry pockets of flour, like biscuit dough.) 90022 90077 On a well-floured work surface using floured hands, knead the dough, dusting with more flour as needed, until smooth, about 4 minutes. Transfer to a lightly floured bowl and cover the bowl with plastic wrap. Let rest 30 minutes or up to 1 hour. 90022 90077 Make the filling: In a medium skillet, heat 2 tablespoons oil over medium-high heat.Add the onion and cook, stirring occasionally, until softened, 7-9 minutes. Stir in the chile oil. Let cool. 90022 90077 In a large bowl, combine the beef, scallions, oyster sauce, soy sauce, ginger, sesame oil, pepper, and salt and mix with hands. Fold in the cooled onions. 90022 90077 On a floured surface, knead the dough briefly until satin smooth. Cut into 4 equal pieces. Roll each piece into a 90024 3 90025/90026 4 90027 -inch-thick log and cut with a cleaver or a sharp knife into 12 equal pieces about the size of an egg yolk.On a rimmed baking sheet, toss the balls generously with flour and drape with a damp paper towel to hold. 90022 90077 Flatten each ball slightly with the palm of your hand. Using an Asian-style rolling pin, flatten the dough a bit more. Roll from the edge of each dough disk to its center, rotating the disk between rolls. Repeat until the wrapper is 3 inches in diameter and the edges are half as thick as the center. Transfer back to the well-floured work surface and tent with a damp paper towel.Repeat with the remaining wrappers. 90022 90077 Holding a wrapper in your palm, fill the center with a tablespoon of filling. Pinch the edges of the wrapper shut to form a half moon, squeezing out any air bubbles. Tug the ends of the dumpling slightly to elongate, then curve into a slight crescent shape. Repeat with the remaining filling and wrappers (you may have a few extra wrappers). 90022 90077 In a medium bowl, whisk the flour, vinegar, and 2 cups water to make a slurry.90022 90077 Brush one or two 10-inch nonstick or cast-iron skillets lightly with oil and heat over medium-high heat. Add 8 dumplings to each pan with the flat sides down, at least 90024 1 90025/90026 2 90027 inch apart. Pour in cup plus 1 tablespoon of the slurry, then partially cover the pan. Increase to high heat and cook 1 minute for nonstick or 2 minutes for cast iron. Lower the heat to medium and cook 3 minutes for nonstick or 2 minutes for cast iron. Lower the heat to low, and cook 3 minutes for nonstick or 2 minutes for cast iron.Remove the lid and cook until water has evaporated and a golden brown starch disk remains, 3-4 minutes more. Using a flexible spatula, loosen the disk from the pan. Place a large plate over the top of the pan and flip the disk onto the plate in one motion, crispy side up. Serve immediately. 90022 90107 .90000 Chickpea Rice Pilaf | RecipeTin Eats 90001 90002 By: Nagi 90003 90002 90005 Published: 6 Jun ’14 90006 90005 Updated: 24 Apr ’20 90006 90003 90002 10 minutes of prep, 90011 no chopping, 90012 then the hardest part is patience while the rice rests for 10 minutes. This is an authentic celebration dish of the Middle East, a great centre piece for a feast. The fragrance of this dish is more subtle than the Middle Eastern Rice (Mejadra) that I posted previously, but still so flavoursome you can eat it just as is.It only needs plain roasted vegetables to accompany it, or a simple piece of grilled fish to make a complete meal. 90003 90002 Try the Shredded Lamb version of this – slow cooked Middle Eastern Spiced Lamb with Chickpea Rice Pilaf! 90003 90002 90017 90003 90002 Hungry for more? Subscribe to my newsletter and follow along on Facebook, Pinterest and Instagram for all of the latest updates. 90003 90021 Fragrant Chickpea Rice Pilaf 90022 90002 90024 Author: Nagi | RecipeTin Eats 90003 90002 90024 Prep: 5 mins 90003 90002 90024 Cook: 10 mins 90003 90002 90024 Total: 15 mins 90003 90002 90024 Rice 90003 90002 90024 Middle Eastern 90003 90002 90024 Servings6 90003 90002 Tap or hover to scale 90003 90002 A very simple, delicately fragranced chickpea rice that is simple to make with minimal prep – no chopping! The addition of herbs, sultanas and crunchy pieces of shallots make this really special.I love this dish so much I can eat it plain – it certainly has plenty of flavour. It only needs to be accompanied with a simple piece of grilled fish or roasted vegetables and you have yourself a complete, satisfying, wonderful meal. 90003 90048 Instructions 90049 90050 90051 90002 Combine rice, water and 1/2 tsp salt in a saucepan, bring to boil, turn down then simmer for 8 to 10 minutes until the water is mostly absorbed. Remove from heat and let rest for 10 minutes – it will absorb the remaining water.90003 90054 90051 90002 While rice is cooking, combine chickpeas, 1/4 tsp salt, cumin and garam masala in a bowl, toss to coat. 90003 90054 90051 90002 Heat 1 tbsp olive oil in large pan over high heat, add the chick peas and shake the pan every now and then for 1 minute. Alternatively, you can roast them in the oven at 350F / 180C for 5 minutes. Set aside – you can leave them in the pan if you want. 90003 90054 90051 90002 After the rice has rested, combine with the chickpeas, parsley, coriander and sultanas, and a grind of black pepper.Some of the spice on the chickpeas will come off and disperse throughout the rice – this is supposed to happen. Adjust salt if necessary. 90003 90054 90051 90002 Lastly, toss through the crispy shallots. Serve warm or at room temperature. 90003 90054 90071 90048 90024 Recipe Notes: 90049 1. You can substitute the garam masala with curry powder, or as a last resort, coriander + all spice. 2. Always refer to the rice package instructions for exact water-rice ratios. 1 cup of rice to 1 1/2 cups of water is generally the rule of thumb, but different brands and different types of rices can differ.3. Fried shallots are store bought and found in the asian section of supermarkets. The salty, crunchy, oily bits are what takes this dish to the next level. Store bought fried shallots are so tasty and it saves so much time (and oil …) rather than frying your own onion. Did you make this recipe? I love hearing how you went with my recipes! Tag me on Instagram at @RecipeTinEats. 90002 90003 .90000 Instant Pot Chicken and Rice Pilaf 90001 90002 Published: 90003 Feb 8, 2018 90004 · Modified: 90003 Mar 4, 2020 90004 by Veronika’s Kitchen * This post may contain affiliate links 90007 90002 90009 Instant Pot Rice Pilaf recipe loaded with chicken and vegetables is perfect healthy comfort food for a crowd that is easy to make. This homemade All-in-One-Pot meal will be ready in under 30 minutes. 90010 90007 90002 90013 90013 90007 90002 If you own an Instant Pot, you already appreciate its ability to cook delicious meals in short period of time.What usually takes 2-3 hours to make a classic chicken and rice pilaf, can be done in an Instant Pot in less than 20 minutes. Plus, everything is cooked in one pot and there is no need to have a load of dirty dishes! 90007 90002 Since I got my 90019 Instant Pot 90020, I made a lot of different versions of pilaf, using different types of meat and rice. My favorite ones are the following, Instant Pot Chicken and Rice Pilaf, and Brown rice with Beef Tips. They both are prepared using quite similar techniques but with different cooking times.And they both taste amazing! 90007 90002 90023 90023 90007 90026 90027 What is Rice Pilaf? 90028 90029 90002 There are so many ways how people prepare Rice Pilaf in different countries. However, usually it’s cooked in broth with meats and vegetables on low heat for a couple of hours. It’s a great meal that you can cook in one pot for a crowd! 90007 90002 When you cook it in Pressure Cooker, it allows you to reduce the cooking time significantly, while keeping all the ingredients moist and well cooked.90007 90026 90027 How to make Instant Pot Chicken and Rice Pilaf 90028 90029 90002 I like to dice chicken breast in 1 × 1 inch cubes. Season it with salt, black pepper and cajun. Set your Instant Pot to Sauté on high heat by pressing “sauté” button twice. I like to brown the chicken in two batches, not to overcrowd the pot. Otherwise, your chicken will boil in released juices instead of sautéing to achieve a beautiful golden color. So, sauté each batch of diced and seasoned chicken for about 5 minutes until it has a beautiful golden color.The chicken does not need to be cooked through, since we are going to cook it again with rice. 90007 90002 90041 90041 90007 90002 After the chicken is browned, scoop it out to a different bowl. Now it is time to sauté onions and carrots. It also will take about 5 minutes, until the onion gets a nice golden color and carrots soften. Turn off the sauté function, by pressing the button “cancel”. 90007 90002 Add chicken to the pot and mix it together with vegetables. Add chickpeas on top, 90027 DO NOT STIR 90028.Then add rinsed rice on top of the chickpeas, 90027 DO NOT STIR 90028! 90007 90002 Cut off the bottom of the garlic head and press in into the rice. Add chicken stock, and season with a little bit more salt and pepper. 90007 90054 Time to cook! 90055 90002 Cover with a lid and cook on Manual high pressure for 12 minutes (I know that in the video I have 13 minutes, but 12 will be better). Make sure that the venting knob is turned to “Sealing”! 90007 90002 When it is done, let it naturally release the pressure for 5-7 minutes.Then switch the knob to venting position to release the steam. Make sure the steam is fully released and the valve is completely down before opening the pot! 90007 90002 After you open the lid, remove the garlic head. Mix the chicken and rice, add parsley, and mix again. 90007 90002 Enjoy you delicious Instant Pot Chicken and Rice Pilaf! 90007 90002 90065 90065 90007 90002 90027 MORE INSTANT POT RECIPES YOU MIGHT LIKE: 90070 90028 90007 90002 Did you make this recipe?!? 90027 I’d love to know how it turned out 90028! leave a comment and a rating below👇 thank you! 90007 90077 90077 Print Recipe 90026 Instant Pot Chicken and Rice Pilaf 90029 90002 Instant Pot Rice Pilaf recipe loaded with chicken and vegetables is perfect healthy comfort food for a crowd that is easy to make.This homemade All-in-One-Pot meal will be ready in under 30 minutes. 90007 90002 Prep Time10 mins 90007 90002 Cook Time25 mins 90007 90002 Total Time35 mins 90007 90002 Course: Main Course 90007 90002 Cuisine: American, Mediterranean 90007 90002 Servings: 6 people 90007 90002 Calories: 315kcal 90007 Author: Veronika’s Kitchen 90054 Instructions 90055 90099 90100 90002 Dice chicken breast in 1×1 inch cubes. Season it with salt, black pepper and Cajun. 90007 90103 90100 90002 Set Instant Pot to Sauté on high heat by pressing “sauté” button twice.Sauté chicken in two batches for about 5 minutes, until golden color. After the chicken is done, scoop it out to a different bowl. 90007 90103 90100 90002 Add diced onion and carrots to the pot and sauté for about 5 minutes until the onion gets a nice golden color and carrots soften. Turn off the sauté function, by pressing the button “cancel”. 90007 90103 90100 90002 Add chicken to the pot and mix it together with vegetables. Add chickpeas on top, DO NOT STIR. Then add rinsed rice on top of the chickpeas, DO NOT STIR! 90007 90103 90100 90002 Cut off the bottom of the garlic head and press it into the rice.Add chicken stock, and season with a little bit more salt and pepper. 90007 90103 90100 90002 Cover with a lid and cook on Manual high pressure for 12. Make sure that the venting knob is turned to “Sealing”! 90007 90103 90100 90002 When it is done, let it naturally release the pressure for 5-7 minutes. Then switch the knob to venting position and release the steam. Make sure the steam is fully released and the valve is completely down before opening the pot! 90007 90103 90100 90002 After you open the lid, remove the garlic head.Mix the chicken and rice, add parsley, and mix again. 90007 90103 90100 90002 Enjoy! 90007 90103 90136 90054 Notes 90055 90139 90100 I like to brown the chicken in two batches, not to overcrowd the pot. Otherwise, your chicken will boil in released juices instead of sautéing. 90103 90100 If you want to use chicken thighs for this recipe, make sure they are BONELESS and SKINLESS. Also, I would suggest to sear them quite well before adding all other ingredients to make sure they will cook through.90103 90144 90054 Nutrition 90055 90002 Calories: 315kcal | Carbohydrates: 39.1g | Protein: 25.9g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1.4g | Cholesterol: 59.3mg | Sodium: 793.1mg | Fiber: 5.5g | Sugar: 5.1g 90007 Tried this recipe? If you make this recipe, I’d love to see pictures of your creation on Instagram! Tag me @VeronikasKitchen! 90002 90150 90150 90007 90070 .