Салаты с бальзамическим уксусом » Рецепты – готовим дома
Первоначально уксус использовали в медицине в качестве противомикробного средства. Лишь потом его стали применять для заправки кушаний.
Исконный продукт для производства бальзамического уксуса – виноградный сок. После отжима сок варят до густого состояния, затем дают ему забродить. Большое значение в приготовлении уксуса играют бочки, в которых он будет созревать. В зависимости от породы дерева вкус бальзамико будет разнится. Как правило, через 10-15 лет уксус «повзрослеет» и полностью будет готов к употреблению в пищу.
Итальянская кухня больше других использует бальзамический уксус. Так, им заправляют итальянские салаты , а просто капля разнообразит практически любое кушанье.
Несмотря на необычайный вкус, бальзамический уксус очень полезен для здоровья. Виноград отдает ему всю свою пользу. В состав уксуса входят танины, антоцианы полифенолов. Эти полезные вещества объясняют омолаживающий и оздоровительный эффект.
Кроме того, бальзамико отлично помогает в малых количествах при проблемах с пищеварением. Восстанавливает иммунную систему и нормализует обменные процессы в организме.
Наша сегодняшняя статья будет посвящена рецептам салатов с бальзамическим уксусом. Многие из них Вы еще не видели на нашем сайте, так что будут в новинку.
Салат с помидорамиНеобходимые ингредиенты для приготовления салата с помидорами :
- помидоры – 1 кг
- перья зеленого лука – 300 г
- оливковое масло – 0,5 ст.л.
- соль – по необходимости
- бальзамический уксус – 200 г
- перец черный молотый – 0,5 ч.л.
- зелень базилика – 200 г
- болгарский перец желтый – 1 шт.
Помидоры требуется нарезать небольшими кубиками. Мелко нашинковать нужно зелень базилика и порубить зеленый лук. Чтобы замариновать приготовленные овощи надобно залить их заправкой, для приготовления которой понадобиться бальзамический уксус соедините с маслом, солью и перцем.
Болгарский перец необходимо разрезать на две части, вычистить семена и нарезать тоненькой соломкой.
Готовый замаринованный салат следует выложить на тарелку и сверху украсить болгарским перцем.
Имбирный салатНеобходимые ингредиенты для приготовления салата с имбирем :
- бальзамический уксус – 1 ст.л.
- оливковое масло – 3 ст.л.
- имбирь – кусочек
- сахарный песок – 2 ч.л.
- кунжут – 1 ч.л.
- соль – по необходимости
- коньяк – 2 ст.л.
- лимон или лайм — 1 шт.
- апельсин – 1 шт.
- сыр Эдам – 50 г
- орехи кешью – 1 ст.л.
- листья зеленого салата – 30 г
- томат – 1 шт.
- огурец свежий – 1 шт.
- сладкий перец – 1 шт.
- креветки – 6 шт.
Креветки надобно отварить в подсоленной воде, а потом очистить только хвостики.
Чтобы приготовить маринад, требуется выжать сок с половины апельсина. Добавить к соку натертый имбирь и цедру лайма. Влить коньяк и всыпать 1 ч.л. сахарного песка, а потом все тщательно перемешать и залить этим готовым маринадом креветки. Пусть настоятся где-то час.
Чтобы приготовить салат нужно нарезать огурцы ломтиками. Сладкий перец очистить от семян и порезать тоненькой соломкой. Томаты нарезать дольками. Затем эти овощи следует перемешать и посыпать солью.
Салат надобно промыть и высушить с помощью бумажного полотенца. Для заправки салата нужно выдавить сок с другой половины апельсина, саму мякоть измельчить. Сок с другой половины лайма надобно также добавить к заправке. А еще бальзамический уксус, 2 ст.л. оливкового масла и сахарный песок, потом все хорошо взбить .
Когда креветки промаринуются, надо слить маринад, а креветки обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла. Когда немного прожарятся, залейте их маринадом и подожгите.
На тарелку следует выложить салатные листья, сверху выложить овощной салат, а затем полить заправкой. На салат натрите твердый сыр и измельчите орешки кешью. После этого выложите креветки и посыпьте кунжутом.
Простой салат со свеклой и чеснокомНеобходимые ингредиенты для приготовления простого салата :
- красная свекла – 1 шт.
- огурцы – 2 шт.
- сладкий перец – 1 шт.
- чеснок – 2 дольки
- кориандр – 1 ч.л.
- сушеный перец чили – на кончике ножа
- соль, перец черный молотый – по необходимости
- рафинированное подсолнечное масло – 50 г
- бальзамический уксус – 1 ст.л.
- кунжут – 1 ст.л.
Свеклу надобно почистить и натереть на терке для корейской морковки. Огурец следует нарезать тоненькой соломкой или также натереть с помощью терки. Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. Все овощи нужно смешать и добавить к ним раздавленный через пресс чеснок , бальзамический уксус, соль, перец и кориандр. А потом все перемешать и полить разогретым подсолнечным маслом.
Перед тем как будете подавать на стол, посыпьте готовый салат кунжутом.
Необходимые ингредиенты для приготовления салата с ветчиной :
- ветчина – 150 г
- томаты – 2 шт.
- сладкий красный перец – 2 шт.
- зеленый салат – 30 г
- оливковое масло – 30 г
- соль, перец молотый – по необходимости
- чеснок – 2 дольки
- бальзамический уксус – по вкусу
- сухарики белые – 50 г
Ветчину в этот салат требуется нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец очистить от семян и также порезать кубиками. Томаты лучше брать мясистые, чтобы не было лишней жидкости.
Их нужно нарезать небольшими кусочками. Все овощи с ветчиной надобно смешать, добавить мелко нарубленный чеснок, поперчить, посолить, заправить оливковым маслом и полить бальзамическим уксусом. Очень осторожно все перемешать и выложить на салатницу, предварительно положив туда вымытые и высушенные салатные листья.
Салат с кедровыми орешкамиНеобходимые ингредиенты для приготовления салата с кедровыми орешками :
- куриное мясо – 500 г
- томаты черри – 200 г
- свежий огурец – 1 шт.
- кедровые орехи – 50 г
- оливковое масло – 50 г
- лимонный сок – 2 ст.л.
- перец молотый, соль – по необходимости
- бальзамический уксус – по вкусу
- перья зеленого лука – 30 г
Курицу следует нарезать небольшими кусками и замариновать в лимонном соке, с добавлением специй. Через минут 20 надобно вынуть его из маринада и обжарить на сковороде, с добавлением оливкового масла. Когда мясо будет румяное, выложите на тарелку.
Свежий огурец требуется порезать кружочками, томаты черри – на две половинки. Салат надо выложить слоями: сначала огурец, потом томаты, а затем курицу. Все следует посыпать кедровыми орешками и мелко нашинкованным зеленым луком. Заправить нужно смесью из оливкового масла и бальзамического уксуса, которой полейте салат и поставьте на некоторое время в холодильник.
Салат с куриной грудкойНеобходимые ингредиенты для приготовления салата с куриной грудкой :
- картошка – 5 шт.
- грудинка – 100 г
- горчица – 1 ст.л.
- бальзамический уксус – 1 ч.л.
- томаты вяленые – 50 г
- зелень петрушки – 2 ст.л.
- оливковое масло – 50 г
- перец молотый, соль – по необходимости
Картошку надобно почистить и нарезать небольшими кусочками, выложить на противень, затем посыпать солью, перцем, полить оливковым маслом и тщательно перемешать руками. Потом поставить в духовку запекаться на полчаса.
На готовую картошку нужно выложить нарезанную грудинку и поставить назад в духовку, пока картошка не станет хрустящей.
Томаты следует очистить от кожуры и нарезать соломкой, а после этого смешать с предыдущими ингредиентами. Готовый салат необходимо заправить мелко нарубленной петрушкой, бальзамическим уксусом, горчицей и тщательно все перемешать.
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- вермишель – 200 г
- копченая колбаса Салями – 200 г
- томаты – 2 шт.
- Российский сыр – 100 г
- куриные яйца – 2 шт.
- листья зеленого салата – 4 шт.
- веточки петрушки – 20 г
- зелень базилика – 20 г
- бальзамический уксус – 2 ст.л.
- лимонный сок – 1 ч.л.
- горчица – 1 ч.л.
- сахарный песок – 0,5 ч.л.
- перец молотый, соль – по необходимости
Вермишель необходимо сварить в подсоленной кипящей воде до готовности. Затем процедить через дуршлаг. Томаты надобно порезать небольшими кубиками. Колбасу и сыр также требуется порезать кубиками.
Чтобы приготовить соус для этого салата нужно смешать горчицу, сахарный песок, оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок и перец молотый.
Салат следует выкладывать на большую тарелку в такой последовательности: вермишель, томаты, сыр, колбасу, мелко нашинкованную зелень базилика и петрушки, а также нарезанные салатные листья. Дальше нужно полить все заправкой и дать возможность немного настояться после того как все тщательно перемешаете.
Для украшения требуется отварить куриные яйца вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать на четыре части каждое, а потом выложить сверху, перед подачей на стол.
Салат с сыром фетойНеобходимые ингредиенты для приготовления салата с фетой :
- корень фенхеля и зелень – 500 г
- сыр фета – 100 г
- синяя салатная луковица – 50 г
- оливки без косточек – 6 шт.
- веточки петрушки – 20 г
- бальзамический уксус – 1 ст.л.
- соль, перец молотый – по необходимости
Нужно нарезать мелко свежую зелень фенхеля и соломкой корень. Синюю луковицу надобно порезать полукольцами, петрушку мелко нарубить, а оливки разрезать пополам. Все смешать в одной миске и полить уксусом бальзамическим, посыпать солью, перцем, добавить сыр фета и аккуратно перемешать.
Греческий салат с бальзамическим уксусом рецепт – Греческая кухня: Салаты. «Еда»
Греческий салат с бальзамическим уксусом рецепт – Греческая кухня: Салаты. «Еда»+ Подбор рецептов
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
Греческий салат с бальзамическим уксусом
АВТОР: Филипппорций: 6ГОТОВИТЬ: 30 минут
Добавить в книгу рецептов451
Автор рецептаПодписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Красный лук
1 головкаОгурцы
1/2штуки
Оливковое масло
40 млБальзамический уксус
2 столовые ложкиМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
30 минутРаспечатать
1Тонко нарезать красный лук, помидоры «сливки» или «дамские пальчики», огурец, греческие оливки «каламата», все смешать.
2Побрызгать уксусом и маслом, приправить солью и перцем, перемешать. Подавать в большой салатнице, посыпав петрушкой.
Популярные запросы:Комментарии (1):
1
А как же сыр?
ОтветитьПожаловаться
0
Новейшая программа «Идеальное тело». Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Все что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Рецепты шефов
Похожие рецептыАвтор: Еда16 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ресторан LESNOY12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Кулинар 49365829 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Кулинар 493658217 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: CafeMilano9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Овощной салат с бальзамическим соусом
Очень люблю легкие овощные салаты и постоянно ищу новые сочетания и заправки для таких салатиков. Отличным дополнением к овощам будут листовые салаты и травы. Уже делилась рецептами таких овощных блюд с листьями салата Айсберг, Дуболистным салатом, рукколой. В качестве заправок использовала оливковое и подсолнечное масла с добавлением сока лимона. Все получается сочно и вкусно.
Сегодня хочу поделиться рецептом вкуснейшего салата с помидорами черри, редисом, огурцом, красным репчатым луком и салатным миском Месклам. А в качестве заправки буду использовать бальзамический соус на основе бальзамического уксуса и оливковое масло. Листики салатов имеют разный вкус и отлично сочетаются с сочными овощами. Бальзамический соус имеет кисло-сладкий яркий вкус и отлично дополняет все продукты. Получается не только вкусный и сочный салатик, но еще и очень красивый. Он отлично подойдет и для праздничного стола.
Распечатать рецепт |
Красивый, сочный и потрясающе вкусный салат с бальзамическим соусом и оливковым маслом. Из овощей берем помидоры черри, редис, красный репчатый лук, огурец и салатный микс. Такой салатик станет отличным дополнением к мясным или рыбным основным блюдам.
Время приготовления |
15 минут |
|
Овощной салат с бальзамическим соусом
Красивый, сочный и потрясающе вкусный салат с бальзамическим соусом и оливковым маслом. Из овощей берем помидоры черри, редис, красный репчатый лук, огурец и салатный микс. Такой салатик станет отличным дополнением к мясным или рыбным основным блюдам.
|
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Для приготовления использовала салатный микс Месклам, который состоит разных сортов салата и рукколы. Листики имеют разный вкус и хорошо сочетаются с сочными овощами. В упаковке 125 гр., беру половину.
Листики просматриваем (убираем несвежие или поврежденные), отправляем в дуршлаг, аккуратно промываем под теплой водой и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы немного просохли. Пока они лежат на полотенце, подготавливаем овощи. Промываем и протираем.
Подготовленные листья салата выкладываем на большую плоскую тарелку.
Помидорчики черри разрезаем на 2 части и выкладываем на листья. У меня были сливовидные помидоры.
Огурец разрезаем вдоль на 2 части и нарезаем на средние ломтики. Отправляем на тарелку.
Промытый редис подрезаем с 2 сторон. Если он небольшой, то разрезаем на 4 части, если средний, то разрезаем на 6 частей. Отправляем на тарелку.
Овощи прижали листики салата, поэтому пальцами аккуратно их приподнимаем. Салатик сразу становится воздушным. Все посыпаем солью. Красный лук нарезаем полукольцами, разделяем их и красиво размещаем сверху.
Поливаем все оливковым маслом, бальзамическим соусом (слишком много не добавляем) и легкий овощной салат готов.
Вкуснейший красивый салат с бальзамическим соусом и овощами сразу подаем на стол и наслаждаемся вкусом. Он отлично подойдет к любым основным блюдам. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
- Вместо помидорчиков черри можно использовать большие сочные помидоры, которые просто нарезаем на средние кусочки.
- Из овощей еще отлично подойдут сладкий перец, стебель сельдерея и зеленая редька.
Сколько бальзамического уксуса добавлять в салат
Заправка для салата с бальзамическим уксусом – это отличный вариант разнообразить привычные блюда. Она обладает терпким вкусом и ароматом. Отлично подходит такой соус для овощных блюд, а также для теплых салатов. Заправки способны очень сильно украсить блюдо. Так, некоторые позволяют из листового салата сделать настоящий гарнир для сложных мясных блюд. По этой причине стоит присмотреться к рецептам соусов.
Немного о бальзамике
Бальзамический уксус, или же бальзамик – это нежная приправа. Она обладает ярко выраженным вкусом: от кислинки до сладости. Ее добавляют в первые и вторые блюда. Но наибольшую популярность приобрели заправки для салата с бальзамическим уксусом.
Согласно древним легендам, такой вид уксуса дарили знатным особам. Это связано с тем, что хранился он в деревянных бочках долго.
Первоначально уксус не рассматривался как приправа. Его активно использовали для обработки ран, а также полоскали горло. Это связано с его высокими антисептическими свойствами.
В чем же польза этого уксуса? В нем можно найти железо, кальций и калий, причем в достаточно больших количествах. Особо стоит отметить наличие витаминов группы В, которые помогают бороться с болезнями нервной системы. Считается, что за счет своего состава бальзамический уксус помогает при проблемах сердечной системы человека.
Вкусный рецепт бальзамического уксуса
Чтобы получить действительно полезный и вкусный продукт, нужно приготовить его самостоятельно. Так, для этого рецепта нужно взять:
- 400 мл виноградного уксуса, девятипроцентного.
- Столько же вишни без косточек. Можно в замороженном виде.
- Один лимон.
- Столовую ложку сахара. Лучше всего подходит тростниковый, но и обычный можно использовать.
- Половину чайной ложки корицы.
Для начала берут вишню и с помощью блендера превращают ее в пюре. Замороженные ягоды предварительно размораживают, сливая жидкость. Лимон чистят, добывают сок и цедру. В кастрюле соединяют все ингредиенты, то есть сахар, корицу, уксус, лимонный сок и цедру, а также пюре вишни. Доводят все до кипения, убавляют огонь и держат так двадцать минут. Затем получившийся уксус охлаждают, переливают в стеклянную посуду, кладут на пару дней в холодильник, чтобы блюдо настоялось.
После этого все процеживают через марлю, лучше через несколько слоев. Стоит заранее стерилизовать стеклянные бутылки, в которых и хранится готовый продукт. Этот вариант приготовления уксуса бальзамика наиболее простой. Однако с ним любые заправки будут еще вкуснее. Разумеется, можно воспользоваться и покупным продуктом.
Вкусная заправка с лимонным соком
Какая самая простая и вкусная заправка для салата? Бальзамический уксус, оливковое масло и немного кислых ноток. Для такого соуса нужно взять:
- две столовые ложки уксуса бальзамического;
- одну ложку лимонного сока;
- пару чайных ложек дижонской горчицы;
- половину чашки оливкового масла;
- зубчик чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Смешивают ингредиенты частями. Сначала наливают в миску бальзамический уксус, добавляют лимонный сок и горчицу. Тщательно взбивают с помощью венчика, насыпают соль и перец по вкусу. Постепенно вливают оливковое масло, смешивают. Чеснок чистят и измельчают, добавляют в заправку для салата с бальзамическим уксусом, дают настояться.
Свежий вариант для овощного салата
Заправка для овощного салата с бальзамическим уксусом помогает освежить даже привычный летний салат. Для приготовления нужно взять:
- по веточке свежего орегано и тимьяна;
- стакан оливкового масла;
- три столовых ложки бальзамического уксуса;
- соль и перец.
При необходимости количество ингредиентов уменьшают. Из данного списка получается стакан заправки.
Лучше всего готовить заправку для салата с бальзамическим уксусом в стекле, например, банке. В нее наливают масло, добавляют травы, соль и перец. Все тщательно взбалтывают, переливают в бутылку, закрывают крышкой. После того как смесь настоится пару часов, можно добавлять ее в салаты. Так она может храниться около недели.
Насыщенная заправка из множества ингредиентов
Этот вариант заправки получается настолько насыщенным, что им можно заправить даже просто смесь салатов. Блюдо выйдет ничем не хуже ресторанного. Итак, что нужно для приготовления заправки для листового салата с бальзамическим уксусом? Несколько простых ингредиентов:
- треть стакана бальзамического уксуса;
- неполный стакан оливкового масла;
- половина красного лука;
- столовая ложка меда;
- полторы чайной ложки острой горчицы;
- чайная ложка соли;
- немного молотого перца;
- две столовые ложки лимонного сока.
Такой соус имеет сложный вкус, от кислинки до сладости.
Как готовить соус для зеленого салата: описание
Для начала луковицу чистят, нарезают очень мелко. Можно даже пропустить ее через мясорубку. Кладут ингредиент в миску. Заливают лук бальзамическим уксусом, смешивают. Добавляют частями масло, сразу же размешивая ингредиенты венчиком, чтобы они смешались. Кладут остальные продукты, снова перемешивают. Дают постоять пару часов. В закрытой посуде соус может храниться несколько дней, поэтому можно приготовить заправку на несколько салатов.
Эта заправка отлично сочетается с простым листовым салатом. Можно взять горсти салата айсберг, простого листового, красного салата, приправить соусом и подавать в свежем виде, отлично подходит как гарнир к мясным блюдам.
Заправка с тыквенным маслом
Еще один оригинальный рецепт заправки для салата с бальзамическим уксусом содержит:
- 150 грамм оливкового масла;
- пару чайных ложек масла тыквы;
- бальзамический уксус – сто мл;
- чайную ложку зерновой горчицы;
- чайную ложку меда;
- соль и перец;
- чайную ложку любимых сушеных трав, можно смесь.
Готовится заправка максимально просто, все ингредиенты смешивают, лучше с помощью венчика. Перед заправкой салата соус снова взбалтывают.
Греческий салат с нежной заправкой
Многие любят простой, но такой вкусный греческий салат. Рецептов существует много, но данный нравится гурманам своей терпкостью и нежностью. Для приготовления берут:
- головку красного лука;
- 200 грамм томатов;
- штук десять оливок без косточки;
- половину огурца;
- 40 мл оливкового масла;
- две столовые ложки бальзамического уксуса;
- половину пучка петрушки;
- соль и черный молотый перец.
Как готовить греческий салат?
Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом дарит привычному блюду новый вкус. Как же готовить этот салат?
Красный лук чистят и нарезают тонкими полукольцами. Помидоры, лучше сорта «сливки», нарезают мелко, огурец чистят и тоже тонко режут. Оливки нарезают на половинки, все смешивают. Сбрызгивают салат уксусом и маслом, добавляют соль и перец. Петрушку мелко крошат и добавляют в салат. Все тщательно перемешивают и подают к столу.
Вкусные салаты, наверное, любят все. А кроме основных ингредиентов и качества продуктов, большую роль играет именно заправка, или же соус. Для вкусного блюда можно смело брать бальзамический уксус. Его легко приобрести в магазине или же приготовить самостоятельно. Хранится он в холодильнике достаточно долго, становясь только насыщеннее. Бальзамический уксус обладает приятным вкусом с кислинкой и сладостью. Также домашний продукт содержит полезные элементы. Отличным сочетанием принято считать уксус, соединенный с оливковым маслом. Добавив пару щепоток перца и при необходимости соль, можно сделать самый простой и вкусный вариант заправки для салата. Более сложные же рецепты содержат горчицу, мед или сушеные травы. Даже простой листовой салат, благодаря этим ингредиентам, может стать настоящим гарниром, который украсит стол.
Те, кто любит кулинарные эксперименты, не представляют кухню без специальных добавок, приправ, соусов.
Одним из оригинальных и мало распространенных продуктов является бальзамический уксус.
Данный ингредиент нашел свое применение в кулинарии не случайно: он обладает приятным, насыщенным вкусом, где чувствуются нотки фруктов.
Данная изысканная итальянская заправка добавляется к различным блюдам, делая их вкус более выразительным, оригинальным.
Для чего нужен в кулинарии бальзамический уксус
История данного продукта относит нас к 1046 году, когда германскому правителю преподнесли данный ингредиент в виде подарка.
С тех пор уксус считается заправкой «королей», а в конце 18 века бочонок такого соуса был преподнесен австрийскому императору по поводу восхождения на престол Франции.
Сегодня бальзамик распространен в приготовлении блюд на повседневном столе.
Он имеет доступную стоимость, в небольших количествах и применяется для таких кулинарных изысков:
- Добавление к салатам: приправа насыщает салат из овощей, морепродуктов пикантным вкусом, из-за чего хочется попросить добавки.
- Отличное сочетание с рисом и морепродуктами позволяет использовать винный или бальзамический уксус там, где применяются данные продукты.
- Из заправки готовят соусы, смешивая ее с оливковым маслом: такое лакомство отлично подходит для свежего хлеба к обеду.
- На основе данного ингредиента изготавливаются маринады для мясных продуктов: уксус отлично подчеркнет вкус курицы, если добавить его по окончанию жарки.
- Десерты, фруктовые салаты – еще одна категория кулинарии, куда добавляют бальзамик: особенно гармонично сочетается с соусом клубника.
- Креветки, авокадо – еще одни продукты, где используют бальзамический соус.
Применение для салатов: рецепты соусов и заправок в домашних условиях
Соусы и заправки на основе бальзамика пользуются спросом не только у знаменитых итальянских поваров: рецепты отлично распространены среди любителей приготовить еду в домашних условиях.
Несколько оригинальных, вкусных рецептов придадут изысканный аромат и привкус салатам:
- Базовый соус. Данный рецепт считается самым распространенным и простым, поэтому давно полюбился хозяйкам, не знающим, как использовать бальзамический уксус.
Его необходимо смешать с оливковым маслом в соотношении 3:1. Данный соус станет любимым для заправки салатов из листовой зелени: латука, айсберга, романо.
Замена майонезу. Тем, кто сидит на диете, приходится продумывать, чем заменить майонез или сметану.
Здесь используется 3 столовых ложки оливкового масла, 1 столовая ложка уксуса, 1 чайная ложка соуса песто. Все компоненты смешиваются до однородного состояния, отправляются в салат.
Чесночная заправка. 3 ложки оливкового масла, 1 ложку уксуса смешивают с щепоткой соли, черного перца, коричневого сахара.
Добавляют 1 зубчик чеснока, тертый на мелкой терке или раздавленный через пресс.
Использование трав. Разнообразные травы отлично гармонируют с данным продуктом.
Особенно хорошо себя показали тмин, орегано, смешанные с оливковым маслом и уксусом.
Не менее интересным привкусом будет обладать заправка с добавлением меда, горчицы – она придется по вкусу любителям пикантности.
На фото видно, что бальзамик обладает темным окрасом благодаря наличию в составе кальция, калия и железа. Добавляя его к салатам, необходимо быть готовым к изменению оттенка готового блюда.
Чем отличается от обычного и винного уксуса
Многие хозяйки задаются вопросом – в чем разница между винным, бальзамическим и столовым уксусом, если они все обладают характерной кислинкой. На этот вопрос необходимо ответить подробнее.
В таблице подробно рассмотрены особенности и отличия каждого вида уксусов:
Винный | Столовый | Бальзамический | |
Как делают | Получают из вина различных сортов, путем брожения | Получают из раствора уксусной кислоты, крепость которой указана на бутылке | Изготавливается из белых сортов винограда, выдерживается на протяжении нескольких лет, благодаря чему отличается от винного аналога |
Куда используют | Салаты, соусы, маринады. Некоторые хозяйки добавляют сахар и применяют вместо вина в блюдах, что отличает использование продукта от обычного уксуса | Салаты, заправки, маринады, консервирование | Супы, салаты, маринады для мяса, рыбы, морепродуктов, употребление с мороженым, сыром |
Родина изготовления | Франция | Древний Вавилон | Италия |
Польза и вред состава
Узнав, для чего нужен бальзамик в кулинарии, необходимо выяснить его пользу и вред для организма.
Как известно, использовать любые виды уксуса часто не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудка.
Главные полезные свойства выглядят так:
- Нормализация работы кишечника.
- Стимулирование выработки пепсинов и других пищеварительных ферментов.
- Подходит для похудения, так как продлевает чувство сытости на долгое время после принятия пищи.
- Улучшает усвоение минеральных веществ.
- Укрепляет иммунитет.
- Снижает риск развития онкологии.
- Регулирует уровень холестерина.
- Используется для профилактики диабета.
- Понижает уровень глюкозы, если используется в питании регулярно.
Такой вкусный и ароматный продукт не лишен вреда для организма. Как уже было отмечено, бальзамический уксус способен повысить кислотность желудка, а также негативно воздействовать на зубную эмаль.
Чтобы выбрать качественный продукт, необходимо внимательно прочесть этикетку: там должно быть указано количество лет выдержки. Настоящий бальзамик из Модена имеет квадратное дно бутылочки.
Полезное видео
Бальзамический уксус – дорогостоящий продукт. Стоит ли его покупать? Безусловно! Всего несколько капель этой приправы способны придать любой закуске благородные нотки, полностью преобразив ее вкус. Существуют салаты, которые делаются исключительно с бальзамическим уксусом – никакая другая заправка не способна сделать их вкус по-настоящему завораживающим и гармоничным. Приводим для наших читателей 10 рецептов салатов с бальзамическим уксусом, советы по их приготовлению и оформлению.
Кулинарные секреты
Для начала – несколько маленьких секретов, которые позволят сделать салат с бальзамическим уксусом вкусным и красивым, даже если нет кулинарного опыта.
- Бальзамический уксус – один из древнейших продуктов. Изначально его использовали как лекарство, и это оправдано: продукт на самом деле обладает массой полезных свойств. Изготавливают его из виноградного сока, выдерживая годы в дубовых бочках, иногда по 10-15 лет. Себестоимость его не ниже, чем у коньяка, и было бы удивительно, если бы такой продукт стоит дешево. Нужно понимать, что приобретая жидкую приправу в пластиковой бутылке за смешную цену, вы совершенно не рискуете нарваться на настоящий бальзамический уксус. Как это скажется на вкусе вашего салатика, можно только гадать. Не скупердяйничайте и избегайте подделок!
- По вкусу бальзамический уксус совсем не таков, как все другие продукты этой категории (винный, рисовый, яблочный, столовый). Он обладает уникальным вкусом и не такой острый. Но и он сделает блюдо несъедобным из-за кислоты, если его влить в салат непомерно много. Да и не экономно это будет. Не стоит нарушать пропорции, указанные в рецепте.
- Бальзамический уксус идеально оттеняет вкус свежих овощей, особенно томатов, и зелени, а также ветчины, сыра, куриной грудки, морепродуктов, яиц. Его можно добавлять в любые салаты на основе указанных ингредиентах. Можно добавлять «бальзамико» во фруктовые салаты. Особенно хороши с ним закуски, в состав которых входят и фрукты (или ягоды), и овощи (или зелень) – бальзамический уксус позволяет сбалансировать их вкус, придав кушанью мягкую пикантность.
- Овощи для салата с бальзамическим уксусом обычно нарезают крупно, чтобы их вкус был хорошо различим. Это соответствует духу итальянской кухни.
- Солить салаты с бальзамическим уксусом не обязательно. Если вы не привыкли употреблять несоленые закуски, подсаливать салаты нужно непосредственно перед их подачей к столу, возможно заменить соль соевым соусом.
Подавайте салаты с бальзамическим уксусом свежими, иначе они утратят часть своего очарования.
Салат «Капризе» с бальзамическим уксусом
Что нужно:
- помидоры (сорта «Сливка» или аналогичного) – 0,4 кг;
- моцарелла (желательно в шариках) – 0,3 кг;
- бальзамический уксус – 20 мл;
- оливковое масло – 20 мл;
- свежий базилик – 20 г;
- соль, перец – по вкусу.
- Помидоры и сыр нарежьте кружками. Выложите на блюде, чередуя.
- Сверху разложите листики базилика.
- Смешайте жидкие ингредиенты, полейте сыр и томаты.
Салат «Капризе» — одна из самых известных закусок итальянской кухни. Существуют несколько рецептов ее приготовления. Вариант с бальзамическим уксусом относится к числу наиболее популярных.
Салат «Италиано» из ветчины с заправкой из бальзамического уксуса
Что нужно:
- ветчина из индейки – 0,2 кг;
- сыр – 100 г;
- маслины без косточек – 1 банка;
- томаты черри – 0,25 кг;
- итальянские травы – по вкусу;
- бальзамический уксус и оливковое масло в пропорции 1:3 – по вкусу.
- Ветчину нарежьте тонкими полосками.
- Помидоры разрежьте пополам.
- Соедините ветчину, томаты и маслины.
- Отдельно смешайте уксус, масло и пряные травы, заправьте салат.
- Переложите закуску в салатник или на тарелку, застланную салатными листьями, посыпьте тертым сыром.
Салат можно подавать в стаканчиках или коктейльных бокалах. Он получается легким и полезным. На праздничном столе составит серьезную конкуренцию закускам с майонезом.
Салат «Сицилия» с копченой грудкой и бальзамическим уксусом
Что нужно:
- мясо копченой куриной грудки – 0,2 кг;
- листья салата – 50 г;
- помидоры (некрупные) – 0,25 кг;
- оливки – 1 банка;
- петрушка – 20 г;
- базилик – 20 г;
- бальзамический уксус – 1 ст. л.;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- соль, специи – по вкусу.
- Копченую курятину нарежьте некрупными кубиками.
- Помидоры нарежьте дольками или кубиками.
- Оливки нарежьте крупными кольцами (можно каждую оливку разрезать на 3 части).
- Соедините ин6гредиенты, заправьте смесью масла и уксуса.
- Салатные листья порвите, выложите на блюдо.
- Сверху положите салат.
- Посыпьте листиками петрушки и базилика.
Этот вариант салата с бальзамическим уксусом не является собственно итальянским – местные жители не жалуют копчености, в этой же закуске они являются главным ингредиентом. Копченую курицу в составе этого блюда можно заменить беконом или копченой колбасой, оливки – маслинами.
Итальянский салат с тыквой и бальзамическим уксусом
Что нужно:
- мякоть тыквы – 0,3 кг;
- тыквенные семечки (очищенные) – 30 г;
- руккола – 100 г;
- сушеная клюква – 30 г;
- мед – 5 мл;
- бальзамический уксус – 20 мл;
- оливковое масло – 40 мл.
- Тыкву нарежьте некрупными пластинами, сложите в смазанную маслом форму, сбрызните маслом, посыпьте солью и перцем.
- Поставьте в разогретую до 220-230 градусов духовку, запеките до готовности, переложите в миску, остудите.
- Крупно порежьте рукколу.
- Смешайте куски тыквы с рукколой и семечками, выложите на блюдо.
- Полейте смесью меда, уксуса и масла, посыпьте клюквой.
Рецепт данной закуски относится к итальянской кухни, но он не противоречить и традициям русской кухни, в которой тыкве тоже отводится не последнее место. Если у вас аллергия на мед, можете заменить его сиропом шиповника. Сушеную клюкву можно заменить свежими ягодами.
Салат по-гречески с бальзамическим соусом
Что нужно:
- салатный микс – 100 г;
- помидоры – 0,2 кг;
- сладкий перец – 0,2 кг;
- огурцы – 0,2 кг;
- оливки и маслины – по банке;
- сыр «Фета» или аналогичный ему – 0,2 кг;
- сахар – 5 г;
- бальзамический уксус – 40 мл;
- оливковое масло – 40 мл;
- черный молотый перец, свежая зелень – по вкусу.
- Овощи помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте крупными кубиками, как для греческого салата. Сложите в миску.
- Добавьте маслины и оливки, порванные руками салатные листья.
- Уксус смешайте с сахаром, уваривайте на медленном огне, пока его объем не уменьшится в два раза.
- Овощи заправьте растительным маслом, выложите на блюдо.
- Положите сверху нарезанный треугольниками или кусками другой формы сыр.
- Полейте бальзамическим соусом, посыпьте зеленью.
Данная закуска представляет собой один из наиболее необычных вариантов греческого салата. Если хотите удивить гостей – попробуйте подать к праздничному столу это неординарное блюдо.
Французский вариант салата с бальзамическим уксусом («Нисуаз»)
Что нужно:
- консервированный тунец (салатный вариант) – 1 банка;
- листовой салат – 100 г;
- помидоры черри – 0,2 кг;
- перепелиные яйца – 6-8 шт.;
- маслины – 100 г;
- свежий огурец – 150 г;
- дижонская горчица – 20 мл;
- бальзамический уксус – 20 мл;
- оливковое масло – 80 мл.
- Салатные листья постелите на блюдо. Оставшиеся порвите руками, отложите в сторону.
- Маслины порежьте толстыми кружками.
- Помидоры и яйца разрежьте вдоль на 2-4 части.
- Огурцы и перец нарежьте соломкой, перемешайте. Выложите на салат, полейте маслом.
- Сверху положите консервы, при необходимости размяв их вилкой.
- Высыпьте на тунца маслины и порванный салат. Полейте маслом.
- Разложите дольки томатов и яиц.
- Соедините горчицу, уксус, оставшееся масло, взбейте венчиком, полейте салат.
Вариантов салата «Нисуаз», названного в честь Ниццы, где он был придуман, существует великое множество. Приведенный вариант – один из наиболее популярных среди наших соотечественников.
Салат с печеной картошкой, вялеными томатами и бальзамическим уксусом
Что нужно:
- копченая куриная грудка (филе) – 180 г;
- молодой картофель – 0,3 кг;
- вяленые помидоры – 100 г;
- сладкий перец – 0,2 кг;
- бальзамический уксус – 10 мл;
- оливковое масло – 30 мл;
- соль, приправы, свежая зелень – по вкусу.
- Картофель нарежьте брусками, положите на застланный пергаментов противень, посолите и поперчите, сбрызните смесью масла и бальзамического уксуса. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
- Перец нарежьте кубиками средней величины.
- Через 10 минут после начала запекания картофеля выложите на него перец, сбрызните соусом и верните в духовку.
- Еще через 10 минут выложите порезанную соломкой куриную груду, поставьте противень в духовку и готовьте до полной готовности картошки.
- Переложите продукты в миску.
- Когда они остынут, добавьте порезанные соломкой вяленые томаты, заправьте оставшимся соусом.
Такую закуску можно делать на природе. Тогда овощи не запекают, а жарят на углях. Вяленые томаты тоже можно заменить на помидоры, пожаренные на мангале.
Салат из свежей свеклы с бальзамическим уксусом
Что нужно:
- свекла – 150 г;
- огурец – 0,2 кг;
- болгарский перец – 0,2 кг;
- семена кунжута – 20 г;
- острый молотый перец, соевый соус – по вкусу;
- бальзамический уксус – 20 мл;
- растительное масло – 40 мл;
- чеснок – 2 зубчика.
- Свеклу натрите, чеснок мелко порубите ножом, остальные овощи нарежьте соломкой.
- Из бальзамического уксуса, соевого соуса и масла сделайте заправку, смешайте с овощами.
- Семена кунжута слегка обжарьте на сухой сковороде, посыпьте ими закуску перед ее подачей к столу.
Свекольный салат с бальзамическим уксусом придется по вкусу тем, кто следит за здоровьем.
Изысканный салат с грушей, рукколой, сыром и бальзамическим уксусом
Что нужно:
- сыр «Дор Блю» или аналогичный ему – 50 г;
- крупная груша – 1 шт.;
- руккола – 50 г;
- сахар – 5 г;
- сливочное масло – 20 г;
- бальзамический уксус – 40 мл;
- кедровые орехи – 20 г.
- Грушу нарежьте дольками.
- Руккколу порвите, положите на блюдо.
- На сковороде разогрейте масло, добавьте сахар и ложку бальзамического уксуса. Подрумяньте ломтики груши и переложите на рукколу.
- Сверху покрошите сыр.
- Полейте оставшимся уксусом, посыпьте кедровыми орехами.
Салат, сделанный по приведенному рецепту, изысканно выглядит, обладает пикантным вкусом.
Экзотический салат с клубникой и помидорами черри
Что нужно:
- салатные листья – 50 г;
- руккола – 50 г;
- помидоры черри – 0,2 кг;
- свежая клубника (крупная) – 100 г;
- семена льна – 20 г;
- бальзамический уксус – 20 мл.
- Листья салата положите на блюдо.
- Помидоры и клубнику разрежьте на половинки, смешайте с рукколой, положите на салатные листья.
- Полейте бальзамическим уксусом, посыпьте семенами льна.
Это необычный салат обладает гармоничным вкусом, от него трудно оторваться, но если бальзамический уксус заменить другой заправкой, гармония разрушится, и вкус закуски покажется вам чересчур специфичным.
Варианты оформления салата с бальзамическим уксусом
Основой салата с бальзамическим уксусом обычно служат яркие овощи. Такие закуски выглядят свежо и нарядно сами по себе. Задача кулинара – подчеркнуть их красоту при подаче простыми средствами. Цветы из овощей, фигурки из других предметов и подобные изыски только разрушат естественное очарование закусок с бальзамическим уксусом. Для них подойдут более скромные и утонченные варианты оформления.
- Постелите на блюдо салатные листья, выложите салат горкой. Сверху можно расположить веточку зелени, по периметру разложить половинки помидоров черри, перепелиных яиц или маслин. Другой вариант – посыпать закуску кедровыми орешками, семенами льна или кунжута, тертым сыром.
- Смешайте уксус с небольшим количеством сахара и томите его на медленном огне, пока он не уменьшиться в объеме примерно наполовину или даже больше. В результате вы получите густой соус. Перелейте его в кулинарный мешок или целлофановый пакет (в нем зубочисткой придется проделать отверстие). Нанесите на край тарелки несколько точек или зигзаг. Это ресторанное оформление салата, которое легко повторить в домашних условиях, если знать как.
- Хорошо выглядит салат с бальзамическим уксусом в вазах из прозрачного стекла или хрусталя, в стаканчиках или креманках.
Выберете один-два из предложенных приемов декорирования салата с бальзамическим уксусом, не больше – этого вполне достаточно, чтобы украсить закуску более чем достойно.
Салаты с бальзамическим уксусом способны стать украшением праздничного стола. При этом большинство из них готовится так просто, что ими можно баловать домочадцев хоть каждый день. Летом, когда сезонные овощи максимально доступны, это не нанесет серьезного урона семейному бюджету.
Салаты с бальзамическим уксусом: 10 рецептов, советы, оформление
Бальзамический уксус – дорогостоящий продукт. Стоит ли его покупать? Безусловно! Всего несколько капель этой приправы способны придать любой закуске благородные нотки, полностью преобразив ее вкус. Существуют салаты, которые делаются исключительно с бальзамическим уксусом – никакая другая заправка не способна сделать их вкус по-настоящему завораживающим и гармоничным. Приводим для наших читателей 10 рецептов салатов с бальзамическим уксусом, советы по их приготовлению и оформлению.
Кулинарные секреты
Для начала – несколько маленьких секретов, которые позволят сделать салат с бальзамическим уксусом вкусным и красивым, даже если нет кулинарного опыта.
- Бальзамический уксус – один из древнейших продуктов. Изначально его использовали как лекарство, и это оправдано: продукт на самом деле обладает массой полезных свойств. Изготавливают его из виноградного сока, выдерживая годы в дубовых бочках, иногда по 10-15 лет. Себестоимость его не ниже, чем у коньяка, и было бы удивительно, если бы такой продукт стоит дешево. Нужно понимать, что приобретая жидкую приправу в пластиковой бутылке за смешную цену, вы совершенно не рискуете нарваться на настоящий бальзамический уксус. Как это скажется на вкусе вашего салатика, можно только гадать. Не скупердяйничайте и избегайте подделок!
- По вкусу бальзамический уксус совсем не таков, как все другие продукты этой категории (винный, рисовый, яблочный, столовый). Он обладает уникальным вкусом и не такой острый. Но и он сделает блюдо несъедобным из-за кислоты, если его влить в салат непомерно много. Да и не экономно это будет. Не стоит нарушать пропорции, указанные в рецепте.
- Бальзамический уксус идеально оттеняет вкус свежих овощей, особенно томатов, и зелени, а также ветчины, сыра, куриной грудки, морепродуктов, яиц. Его можно добавлять в любые салаты на основе указанных ингредиентах. Можно добавлять «бальзамико» во фруктовые салаты. Особенно хороши с ним закуски, в состав которых входят и фрукты (или ягоды), и овощи (или зелень) – бальзамический уксус позволяет сбалансировать их вкус, придав кушанью мягкую пикантность.
- Овощи для салата с бальзамическим уксусом обычно нарезают крупно, чтобы их вкус был хорошо различим. Это соответствует духу итальянской кухни.
- Солить салаты с бальзамическим уксусом не обязательно. Если вы не привыкли употреблять несоленые закуски, подсаливать салаты нужно непосредственно перед их подачей к столу, возможно заменить соль соевым соусом.
Подавайте салаты с бальзамическим уксусом свежими, иначе они утратят часть своего очарования.
Салат «Капризе» с бальзамическим уксусом
Что нужно:
- помидоры (сорта «Сливка» или аналогичного) – 0,4 кг;
- моцарелла (желательно в шариках) – 0,3 кг;
- бальзамический уксус – 20 мл;
- оливковое масло – 20 мл;
- свежий базилик – 20 г;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить:
- Помидоры и сыр нарежьте кружками. Выложите на блюде, чередуя.
- Сверху разложите листики базилика.
- Смешайте жидкие ингредиенты, полейте сыр и томаты.
Салат «Капризе» – одна из самых известных закусок итальянской кухни. Существуют несколько рецептов ее приготовления. Вариант с бальзамическим уксусом относится к числу наиболее популярных.
Салат «Италиано» из ветчины с заправкой из бальзамического уксуса
Что нужно:
- ветчина из индейки – 0,2 кг;
- сыр – 100 г;
- маслины без косточек – 1 банка;
- томаты черри – 0,25 кг;
- итальянские травы – по вкусу;
- бальзамический уксус и оливковое масло в пропорции 1:3 – по вкусу.
Как приготовить:
- Ветчину нарежьте тонкими полосками.
- Помидоры разрежьте пополам.
- Соедините ветчину, томаты и маслины.
- Отдельно смешайте уксус, масло и пряные травы, заправьте салат.
- Переложите закуску в салатник или на тарелку, застланную салатными листьями, посыпьте тертым сыром.
Салат можно подавать в стаканчиках или коктейльных бокалах. Он получается легким и полезным. На праздничном столе составит серьезную конкуренцию закускам с майонезом.
Салат «Сицилия» с копченой грудкой и бальзамическим уксусом
Что нужно:
- мясо копченой куриной грудки – 0,2 кг;
- листья салата – 50 г;
- помидоры (некрупные) – 0,25 кг;
- оливки – 1 банка;
- петрушка – 20 г;
- базилик – 20 г;
- бальзамический уксус – 1 ст. л.;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- соль, специи – по вкусу.
Как приготовить:
- Копченую курятину нарежьте некрупными кубиками.
- Помидоры нарежьте дольками или кубиками.
- Оливки нарежьте крупными кольцами (можно каждую оливку разрезать на 3 части).
- Соедините ин6гредиенты, заправьте смесью масла и уксуса.
- Салатные листья порвите, выложите на блюдо.
- Сверху положите салат.
- Посыпьте листиками петрушки и базилика.
Этот вариант салата с бальзамическим уксусом не является собственно итальянским – местные жители не жалуют копчености, в этой же закуске они являются главным ингредиентом. Копченую курицу в составе этого блюда можно заменить беконом или копченой колбасой, оливки – маслинами.
Итальянский салат с тыквой и бальзамическим уксусом
Что нужно:
- мякоть тыквы – 0,3 кг;
- тыквенные семечки (очищенные) – 30 г;
- руккола – 100 г;
- сушеная клюква – 30 г;
- мед – 5 мл;
- бальзамический уксус – 20 мл;
- оливковое масло – 40 мл.
Как приготовить:
- Тыкву нарежьте некрупными пластинами, сложите в смазанную маслом форму, сбрызните маслом, посыпьте солью и перцем.
- Поставьте в разогретую до 220-230 градусов духовку, запеките до готовности, переложите в миску, остудите.
- Крупно порежьте рукколу.
- Смешайте куски тыквы с рукколой и семечками, выложите на блюдо.
- Полейте смесью меда, уксуса и масла, посыпьте клюквой.
Рецепт данной закуски относится к итальянской кухни, но он не противоречить и традициям русской кухни, в которой тыкве тоже отводится не последнее место. Если у вас аллергия на мед, можете заменить его сиропом шиповника. Сушеную клюкву можно заменить свежими ягодами.
Салат по-гречески с бальзамическим соусом
Что нужно:
- салатный микс – 100 г;
- помидоры – 0,2 кг;
- сладкий перец – 0,2 кг;
- огурцы – 0,2 кг;
- оливки и маслины – по банке;
- сыр «Фета» или аналогичный ему – 0,2 кг;
- сахар – 5 г;
- бальзамический уксус – 40 мл;
- оливковое масло – 40 мл;
- черный молотый перец, свежая зелень – по вкусу.
Как приготовить:
- Овощи помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте крупными кубиками, как для греческого салата. Сложите в миску.
- Добавьте маслины и оливки, порванные руками салатные листья.
- Уксус смешайте с сахаром, уваривайте на медленном огне, пока его объем не уменьшится в два раза.
- Овощи заправьте растительным маслом, выложите на блюдо.
- Положите сверху нарезанный треугольниками или кусками другой формы сыр.
- Полейте бальзамическим соусом, посыпьте зеленью.
Данная закуска представляет собой один из наиболее необычных вариантов греческого салата. Если хотите удивить гостей – попробуйте подать к праздничному столу это неординарное блюдо.
Французский вариант салата с бальзамическим уксусом («Нисуаз»)
Что нужно:
- консервированный тунец (салатный вариант) – 1 банка;
- листовой салат – 100 г;
- помидоры черри – 0,2 кг;
- перепелиные яйца – 6-8 шт.;
- маслины – 100 г;
- свежий огурец – 150 г;
- дижонская горчица – 20 мл;
- бальзамический уксус – 20 мл;
- оливковое масло – 80 мл.
Как приготовить:
- Салатные листья постелите на блюдо. Оставшиеся порвите руками, отложите в сторону.
- Маслины порежьте толстыми кружками.
- Помидоры и яйца разрежьте вдоль на 2-4 части.
- Огурцы и перец нарежьте соломкой, перемешайте. Выложите на салат, полейте маслом.
- Сверху положите консервы, при необходимости размяв их вилкой.
- Высыпьте на тунца маслины и порванный салат. Полейте маслом.
- Разложите дольки томатов и яиц.
- Соедините горчицу, уксус, оставшееся масло, взбейте венчиком, полейте салат.
Вариантов салата «Нисуаз», названного в честь Ниццы, где он был придуман, существует великое множество. Приведенный вариант – один из наиболее популярных среди наших соотечественников.
Салат с печеной картошкой, вялеными томатами и бальзамическим уксусом
Что нужно:
- копченая куриная грудка (филе) – 180 г;
- молодой картофель – 0,3 кг;
- вяленые помидоры – 100 г;
- сладкий перец – 0,2 кг;
- бальзамический уксус – 10 мл;
- оливковое масло – 30 мл;
- соль, приправы, свежая зелень – по вкусу.
Как приготовить:
- Картофель нарежьте брусками, положите на застланный пергаментов противень, посолите и поперчите, сбрызните смесью масла и бальзамического уксуса. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
- Перец нарежьте кубиками средней величины.
- Через 10 минут после начала запекания картофеля выложите на него перец, сбрызните соусом и верните в духовку.
- Еще через 10 минут выложите порезанную соломкой куриную груду, поставьте противень в духовку и готовьте до полной готовности картошки.
- Переложите продукты в миску.
- Когда они остынут, добавьте порезанные соломкой вяленые томаты, заправьте оставшимся соусом.
Такую закуску можно делать на природе. Тогда овощи не запекают, а жарят на углях. Вяленые томаты тоже можно заменить на помидоры, пожаренные на мангале.
Салат из свежей свеклы с бальзамическим уксусом
Что нужно:
- свекла – 150 г;
- огурец – 0,2 кг;
- болгарский перец – 0,2 кг;
- семена кунжута – 20 г;
- острый молотый перец, соевый соус – по вкусу;
- бальзамический уксус – 20 мл;
- растительное масло – 40 мл;
- чеснок – 2 зубчика.
Как приготовить:
- Свеклу натрите, чеснок мелко порубите ножом, остальные овощи нарежьте соломкой.
- Из бальзамического уксуса, соевого соуса и масла сделайте заправку, смешайте с овощами.
- Семена кунжута слегка обжарьте на сухой сковороде, посыпьте ими закуску перед ее подачей к столу.
Свекольный салат с бальзамическим уксусом придется по вкусу тем, кто следит за здоровьем.
Изысканный салат с грушей, рукколой, сыром и бальзамическим уксусом
Что нужно:
- сыр «Дор Блю» или аналогичный ему – 50 г;
- крупная груша – 1 шт.;
- руккола – 50 г;
- сахар – 5 г;
- сливочное масло – 20 г;
- бальзамический уксус – 40 мл;
- кедровые орехи – 20 г.
Как приготовить:
- Грушу нарежьте дольками.
- Руккколу порвите, положите на блюдо.
- На сковороде разогрейте масло, добавьте сахар и ложку бальзамического уксуса. Подрумяньте ломтики груши и переложите на рукколу.
- Сверху покрошите сыр.
- Полейте оставшимся уксусом, посыпьте кедровыми орехами.
Салат, сделанный по приведенному рецепту, изысканно выглядит, обладает пикантным вкусом.
Экзотический салат с клубникой и помидорами черри
Что нужно:
- салатные листья – 50 г;
- руккола – 50 г;
- помидоры черри – 0,2 кг;
- свежая клубника (крупная) – 100 г;
- семена льна – 20 г;
- бальзамический уксус – 20 мл.
Как приготовить:
- Листья салата положите на блюдо.
- Помидоры и клубнику разрежьте на половинки, смешайте с рукколой, положите на салатные листья.
- Полейте бальзамическим уксусом, посыпьте семенами льна.
Это необычный салат обладает гармоничным вкусом, от него трудно оторваться, но если бальзамический уксус заменить другой заправкой, гармония разрушится, и вкус закуски покажется вам чересчур специфичным.
Варианты оформления салата с бальзамическим уксусом
Основой салата с бальзамическим уксусом обычно служат яркие овощи. Такие закуски выглядят свежо и нарядно сами по себе. Задача кулинара – подчеркнуть их красоту при подаче простыми средствами. Цветы из овощей, фигурки из других предметов и подобные изыски только разрушат естественное очарование закусок с бальзамическим уксусом. Для них подойдут более скромные и утонченные варианты оформления.
- Постелите на блюдо салатные листья, выложите салат горкой. Сверху можно расположить веточку зелени, по периметру разложить половинки помидоров черри, перепелиных яиц или маслин. Другой вариант – посыпать закуску кедровыми орешками, семенами льна или кунжута, тертым сыром.
- Смешайте уксус с небольшим количеством сахара и томите его на медленном огне, пока он не уменьшиться в объеме примерно наполовину или даже больше. В результате вы получите густой соус. Перелейте его в кулинарный мешок или целлофановый пакет (в нем зубочисткой придется проделать отверстие). Нанесите на край тарелки несколько точек или зигзаг. Это ресторанное оформление салата, которое легко повторить в домашних условиях, если знать как.
- Хорошо выглядит салат с бальзамическим уксусом в вазах из прозрачного стекла или хрусталя, в стаканчиках или креманках.
Выберете один-два из предложенных приемов декорирования салата с бальзамическим уксусом, не больше – этого вполне достаточно, чтобы украсить закуску более чем достойно.
Салаты с бальзамическим уксусом способны стать украшением праздничного стола. При этом большинство из них готовится так просто, что ими можно баловать домочадцев хоть каждый день. Летом, когда сезонные овощи максимально доступны, это не нанесет серьезного урона семейному бюджету.
Салат из помидоров с бальзамическим уксусом
Сегодня я хочу поделится с вами рецептом приготовления салата из помидор и лука заправленного бальзамическим уксусом. Это очень простой и легкий салат, который хорошо сочетается с мясом, рыбой, птицей, а так же с любым гарниром.
Если в связи с предстоящим свиданием или деловой встречей вас смущает наличие в салате репчатого лука, то можно обойтись небольшим количеством зеленого лука. А в целом этот салат получается вкуснее если вместо обыкновенного лука использовать крымский или салатный.
Это простое блюдо частый гость на моей кухне, так как его приготовление требует не более 5-ти минут, а это весомый аргумент, особенно если к вам решили заглянуть незваные гости.
P.S.: Салат можно подавать на постный стол.
Ингредиенты рецепта
- Помидоры маленькие – 12 шт.
- Зеленый лук – 10 г
- Репчатый лук – 0,5 шт.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Бальзамический уксус – 1 ст. л.
- Соль – 2 щепотки
- Черный молотый перец – 1 щепотка
Рецепт приготовления салата из помидор с бальзамическим уксусом:
Репчатый лук очистить и порезать тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Лучше всего использовать крымский или салатный лук.
Измельченный лук переложить в салатницу, добавить немного соли, черного молотого перца и часть бальзамического уксуса. Все хорошо перемешать.
Из томатов удалить сердцевины и порезать их небольшими кусочками. При желании с них можно удалить шкурку. Для этого надрезаем шкурку помидора крест-накрест и окунаем в кипяток на 10-15 секунд. После этого легко снимаем с него шкурку.
Перекладываем помидоры в салатник.
Зеленый лук промыть, просушить и мелко порезать.
Перекладываем зеленый лук в салатник, добавляем соль и перец по вкусу. Заправляем салат оставшимся бальзамическим уксусом и все хорошо перемешиваем.
Затем заправляем салат растительным маслом и снова все хорошо перемешиваем.
Этот салат очень хорошо подходит к мясным блюдам, а так же прекрасно гармонирует с рыбой и птицей.
Приятного аппетита!
Видео рецепт Салат из помидоров
Салаты с бальзамическим уксусом – OLIVKI_MASLO
Опубликовано byГоворя о бальзамическом уксусе, первое, что приходит в голову – великолепные итальянские и средиземноморские салаты. Традиционным и беспроигрышным сочетанием, вошедшим в мировую высокую кухню как кулинарная база, выступает комбинация спелых сладких помидор, мягкого итальянского сыра, сочной свежей зелени и насыщенного кисло-сладкого вкуса бальзамика. При этом кулинарными шедеврами считаются также теплые салаты с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Важнейшим преимуществом бальзамика как салатного соуса и заправки считается его универсальность, ведь он великолепно сочетается с любыми овощами, морепродуктами и мясом, а также со многими фруктами..
НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПЕРЕЙТИ В МАГАЗИН — ЛУЧШЕЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, ОЛИВКИ И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ
Рецепты салатов с бальзамическим уксусом
Мировая кулинария насчитывает сотни салатов, использующих в качестве заправки бальзамик и соусы на его основе. Каждый повар имеет свои секреты гармонизации вкусовых качеств и ароматов блюда при помощи бальзамического уксуса, однако действительно классикой считаются следующие салатные сочетания:
- Салаты с рукколой и бальзамическим уксусом. Руккола и бальзамик – бессменная классика итальянской кухни. На основе двух этих ингредиентов можно приготовить десятки вкуснейших салатов, ресторанной и домашней подачи. Дополнить основу можно массой второстепенных вкусовых нот – томаты и болгарский перец, креветки и красная рыба, клубника и авокадо, моцарелла и фета, курица и оливки.
- Салаты с сыром и бальзамическим уксусом. Бальзамик прекрасно дополняет мягкую консистенцию домашних итальянских сыров. В частности, в любом ресторане итальянской кухни подают салаты с бальзамическим уксусом и моцарелллой, которые удачно обогащают Пармской ветчиной, курицей и уткой, перепелиными яйцами и помидорами черри, а также теплой печенью.
- Теплые салаты с бальзамиком. Пожалуй, нет ничего более аппетитного, чем теплый салат с заправкой или соусом из бальзамического уксуса. Классическая формула такого блюда – сочная хрустящая зелень (листья салата, руккола и т.д.) + свежие или грилированные овощи (помидоры черри, болгарский перец, лук и т.д.) + горячий белковый компонент (куриная или утиная печень, белое мясо курицы, яйцо пашот и т.д.). Лучшей заправкой в этом случае будет выступать чистый сырой бальзамик или его сочетание с горчицей и оливковым маслом.
- Салаты с бальзамиком и морепродуктами. Отличной закуской, украшающей любой стол может стать традиционный итальянский салат, сочетающий морепродукты и бальзамик. В качестве основного компонента в этом случае может использоваться тунец или лосось, королевские креветки или гребешки, мидии или рапаны, которые всегда подаются на подушке из свежей зелени и приправляются заправкой на основе бальзамика.
- Салаты с бальзамиком и фруктами. В отличие от большинства соусов и приправ, бальзамический уксус прекрасно сочетается со многими фруктами. Таким образом украсить теплый белковый салат всегда уместно сочным апельсином, сладким инжиром, пикантной клубникой или экзотическим авокадо.
Использование бальзамического уксуса в качестве универсальной салатной заправки является одной из базовых техник высокой итальянской кухни и беспроигрышным вариантом для каждой хорошей хозяйки.
НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПЕРЕЙТИ В МАГАЗИН — ЛУЧШЕЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, ОЛИВКИ И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ
Самый простой зеленый салат с бальзамическим винегретом – пара поваров
Смешанный зеленый салат с бальзамическим винегретом – быстрый и легкий гарнир! Всего за 10 минут вы получите полезное дополнение к любому блюду.
Блог о еде – это своего рода уловка с точки зрения инструкций по здоровому питанию, потому что это рецепт потока сознания. Поскольку общепринятая модель – публиковать все, что вы делаете, когда захотите, читатель не обязательно замечает сбалансированное планирование питания (что, возможно, является самой сложной частью здорового питания).
Связано: 25 лучших рецептов салатов
Например, если вы следили за нашим блогом в декабре, вы найдете эту подборку: печенье, соус из белой фасоли, салат, печенье и печенье. Конечно, мы намеренно публикуем в декабре сборник простых праздничных развлекательных рецептов, но из-за этого сложно понять, как приготовить еду.
После публикации нашего томатного супа из артишоков я упомянул, что было бы полезно подавать этот суп вместе с чем-то с добавлением белка, поскольку сам по себе суп не очень сытный.Обычно мы говорим что-то вроде «подавать с зеленым салатом», но на этот раз мы хотели дать вам количественную оценку с помощью этого рецепта. Это скорее идея, чем рецепт, но мы хотели поделиться ею, поскольку считаем это само собой разумеющимся. Кроме того, если вы еще не приготовили винегрет дома, выбросьте все свои старые бутылки для заправки салата и воспользуйтесь этим рецептом! Он не содержит консервантов и буквально взбивается за 2 минуты.
Как приготовить лучший зеленый салат
Несколько замечаний о приготовлении прекрасного гарнира:
- Сделайте свой собственный винегрет. Вы можете использовать простой рецепт бальзамического винегрета, представленный ниже, или наш базовый рецепт заправки для салата. Наше правило приготовления винегрета: 1 часть кислоты (уксус или цитрусовый сок) на 3 части масла (оливкового или виноградного). Добавьте кошерную соль, перец, а затем любые добавки, которые вам нравятся: нарезанный лук-шалот или измельченный чеснок, немного дижонской горчицы, зелень и т. Д. И взбейте, чтобы смешать. Возможности безграничны!
- Используйте свежую зелень, по возможности местного производства . Используйте любую смесь зелени, которую хотите. На нашем местном фермерском рынке круглый год продают местную зелень, и мы любим пользоваться ею, когда можем.
- Добавьте начинки с контрастами вкуса и текстуры . В большинство гарниров мы обязательно добавляем что-нибудь хрустящее, например орехи пекан, миндаль, грецкие орехи, семена подсолнечника или пепитас (тыквенные семечки). Чтобы усилить вкус, поджарьте орехи на сухой сковороде в течение нескольких минут, пока они не станут коричневыми и ароматными. Добавление ароматного сыра – отличный контрапункт: мы любим фету, острый чеддер и козий сыр. Наконец, можно добавить сладкий компонент, используя сухофрукты (клюква, вишня, абрикосы) или свежие фрукты (яблоки, груши, клубника).Летом посыпьте зеленью для дополнительного аромата.
Какие ваши любимые сочетания салатов? Мы будем рады услышать.
Ищете еще рецепты зеленого салата?Вот несколько наших лучших рецептов зеленого салата, которые мы едим регулярно:
Этот рецепт…Этот зеленый салат с бальзамическим винегретом является вегетарианским и не содержит глютена. Для веганов, продуктов на растительной основе и без молочных продуктов исключите сырные крошки.
Распечатать часы значок часовОписание
Смешанный зеленый салат с бальзамическим винегретом – быстрый и легкий гарнир! Всего за 10 минут вы получите полезное дополнение к любому блюду.
Для бальзамического винегрета
- 2 столовые ложки выдержанного бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 1 столовая ложка кленового сиропа (или меда)
- ¼ чайная ложка кошерной соли
- 6 столовых ложек оливкового масла
Для салата
- 8 стаканов зелени для салата
- ¼ стакана сушеной вишни (или клюквы)
- ¼ чашки сырных крошек (фета, козий или горгонзола)
- ¼ чашка измельченного миндаля (или грецких орехов, орехов пекан или фисташек)
- В средней миске взбейте бальзамический уксус, дижонскую горчицу, кленовый сироп и соль до полного смешивания.Постепенно вбивайте оливковое масло, добавляя по 1 столовой ложке за раз и взбивая, пока оно не смешается, пока не образуется эмульсия. Подавать немедленно. Хранить в холодильнике и перед подачей довести до комнатной температуры (хранится не менее 2 недель).
- Заправить 8 чашек салатной зелени желаемым количеством заправки; остальное оставьте для использования в будущем.
- На каждую тарелку выложите 2 стакана зелени и посыпьте сухофруктами, сырной крошкой и орехами.
- Категория: Салаты
- Способ приготовления: Сырые
- Кухня: Американская
Ключевые слова: Смешанный зеленый салат, салат, бальзамический винегрет, легкий, здоровый, как приготовить заправку для салата
Бальзамический салат с винегретом • Шеф-повар из сладкого горошка
Хотите, чтобы заправка была такой же свежей, как салат? В этом посте вы узнаете, как приготовить легкий бальзамический винегрет, который вы захотите добавить во ВСЕ.
Раньше я ходил в небольшое итальянское заведение специально для их винегрета. Их еда была в порядке, но что меня действительно взволновало, так это бальзамический винегрет на их садовом салате. Что это за , спросил я Дастина. Это так просто, но сочетание острого и слегка выдержанного вкуса просто… так хорошо! Я знал, что мне нужно попытаться воссоздать его. Признаюсь, когда я только начал этот процесс, я был слишком наворочен. Но чем больше я его упрощал, тем ближе подходил к фирменному вкусу.
После долгих проб и ошибок я наконец получил это! И поделится с вами этим безумно простым, безумно вкусным рецептом бальзамического винегрета. Мне почти стыдно сказать, что в нем было всего 4 ингредиента. Но, попробовав это на вкус, я думаю, вы согласитесь, что простота – королева.
В чем разница между бальзамическим уксусом и бальзамическим уксусом?
Бальзамический уксус – один из основных ингредиентов бальзамического винегрета .После смешивания этого уксуса с другими ингредиентами (например, оливковым маслом, солью и перцем) его можно квалифицировать как настоящий винегрет. Важно помнить об этом, потому что просто налив в салат немного бальзамического уксуса, вы получите суперкислый и немного разочаруете (если только вы не увлечены подобными вещами). Так что наденьте свою кулинарную шляпу и присоединяйтесь ко мне, чтобы смешать что-нибудь сбалансированное и очень вкусное.
Все ли покупные в магазине бальзамические винегреты полезны?
Не все купленные в магазине бальзамические винегреты полезны для здоровья, и велика вероятность, что они содержат скрытый сахар.Но есть и действительно хорошие. Обязательно внимательно изучите информацию о питании. Вот 6 простых способов обнаружить скрытый сахар в продуктах питания.
* Единственный способ узнать, что именно входит в состав вашего бальзамического винегрета, – это приготовить его дома! И мой рецепт определенно является более упрощенной версией большинства из тех, что вы найдете в Интернете. Вы можете оставить его как есть или использовать как основу.
Что делает качественный бальзамический винегрет?
Для меня все сводится к двум наиболее важным ингредиентам.
- Good Бальзамический уксус: Бальзамический уксус высочайшего качества производится только из одного ингредиента (виноград) и поступает из двух основных регионов Италии; Модена и Реджо-Эмилия. Я обычно смотрю, как долго уксус выдержался. 12 лет – это на высшем уровне (но 60 дней могут помочь).
- Масло: Если вы читали мой блог о самом полезном масле для приготовления пищи, вы, вероятно, знаете, что я всегда выбирал оливковое масло при приготовлении высококачественных заправок для салатов.В этом рецепте я выбрал оливковое масло высшего сорта, чтобы моя винегрет имела богатый вкус, который я люблю.
Подходит ли мне эта бальзамическая заправка для винегрета?
Да, этот бальзамический винегрет полезен для здоровья. Могу ли я поделиться чем-нибудь, что не подходит для вас ?! Один только бальзамический уксус уже обладает различными преимуществами для здоровья. Вот краткое изложение:
- Это помогает контролировать уровень холестерина. Если вы пытаетесь снизить уровень холестерина, сделайте эту повязку.Исследования показывают, что бальзамический уксус содержит антиоксиданты, которые помогают контролировать уровень холестерина.
- Поддерживает здоровье кишечника: Бальзамический уксус содержит пробиотики, которые способствуют здоровью пищеварительной системы.
- Он благоприятен для диабета: Согласно исследованию, проведенному в 2006 году, у людей, употреблявших бальзамический уксус, наблюдалось плато уровня сахара в крови на срок до пяти часов. Это огромно!
- Помогает в похудании: Известно, что уксусы семейства уксусов обладают свойствами против ожирения.Он содержит соединения, которые заставляют вас чувствовать себя сытым… , а также обезжиренный.
- Он помогает вашей сердечно-сосудистой системе: Поскольку этот уксус сделан из винограда, вы получаете преимущества винограда. (Они препятствуют скоплению и слипанию тромбоцитов, что может предотвратить сердечные заболевания).
Что делать, если у меня дома нет бальзамического уксуса?
Если у вас дома нет бальзамического уксуса, вы можете быстро приготовить его заменитель, добавив еще несколько ингредиентов.Попробуйте такие комбинации, как яблочный уксус с медом, простой уксус с кокосовым сахаром или лимонный сок, патока и соевый соус.
- Яблочный уксус + мед: Смешайте столовую ложку яблочного уксуса с 1 чайной ложкой меда. Хорошо перемешать.
- Уксус + кокосовый сахар: Смешайте пять частей уксуса и одну часть кокосового сахара. Нагрейте в сковороде на слабом огне, чтобы сахар расплавился, и дайте смеси остыть перед использованием.
- Лимонный сок + патока + соевый соус: Звучит странно? Я знаю! Но это достаточно хорошая замена.Все, что вам нужно сделать, это смешать эти три ингредиента в равных частях.
Подходит ли бальзамический винегрет для кето-диеты?
К сожалению, бальзамический винегрет обычно не подходит для кето . В вашем типичном стандартном бальзамическом винегрете на самом деле содержится около 2 граммов сахара на столовую ложку. А это много для людей, соблюдающих кето-диету. Вместо этого вы можете выбрать выдержанный бальзамик, потому что он содержит более низкий уровень сахара. Для кето я предлагаю смешать замену с яблочным уксусом (в котором только 0.4 грамма сахара).
Как долго сохраняется домашний бальзамический винегрет?
Этот домашний бальзамический винегрет может храниться от до месяца в холодильнике . Срок службы этой заправки, как и всего домашнего приготовления без добавок, короче, чем у любой продукции, купленной в магазине. Но, как я упоминал ранее, вы захотите поставить это на все , и это будет быстро .
Для лучшего хранения я храню свою в старомодной стеклянной банке для молока (вы уже должны знать, как я люблю свои молочные банки)! Любая герметичная, желательно стеклянная, тара подойдет .Каждый раз перед использованием встряхивайте, чтобы масло смешалось с уксусом.
Как лучше всего насладиться этим винегретом?
Бальзамический винегрет – буквально самая универсальная из существующих заправок, и вы можете полить ею очень много вещей; салаты, жареные овощи, некоторые фрукты. Чтобы дать вам представление, вот некоторые из моих любимых рецептов, которые полностью раскрывают вкус бальзамика…
- Жареная брюссельская капуста с медовым бальзамиком
- Салат в конце лета с инжирным бальзамическим винегретом
- Салат из яблок и горгонзолы с бальзамическим винегретом
- Салат Капрезе с чесночным винегретом
Более здоровые рецепты заправки для салатов
- 5 здоровых рецептов заправки для салатов
- 4 ингредиента Медово-горчичная заправка
- Сливочная заправка из авокадо, кориандра и лайма
Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую регулярно и настоятельно рекомендую.
Хотите, чтобы заправка была такой же свежей, как салат? В этом посте вы узнаете, как приготовить легкий бальзамический винегрет, который вам захочется накинуть на ВСЕ.
Категории: Салат
Сложность: Легкий
Ключевое слово: бальзамический салат винегрет, рецепт салата бальзамический винегрет, салат с бальзамическим винегретом
Количество порций: 2
Калорийность: 349 ккал
Автор: Шеф-повар Sweet Pea
- 1/3 чашка бальзамический уксус хорошего качества
- 1 чайная ложка свежемолотый черный перец (по вкусу)
- 1/4 чайная ложка соль (по вкусу)
- 1/4 чашка оливковое масло хорошего качества
Налейте бальзамический уксус в небольшую миску и добавьте соль и черный перец.
Добавьте оливковое масло и продолжайте взбивать.
Пищевая ценность
Лучший бальзамический винегрет | Всего 4 ингредиента!
Сумма на порцию
калорий 349 Калорий в составе жира 281
% дневная стоимость *
Жир 31.2 г 48%
Насыщенные жиры 6,6 г 33%
Холестерин 16,7 мг 6%
Натрий 196,1 мг 8%
Углеводы Клетчатка 1,5 г 6%
Сахар 9,7 г 11%
Белок 4,1 г 8%
Витамин A 1000IU 20%
Витамин C 17,3 мг 21%
Кальций 130 мг 13%
Железо 1.1 мг 6%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
3 восхитительных салата, которые хорошо сочетаются с заправкой из бальзамического уксуса
Знаете ли вы, что бальзамический уксус не только вкусен, но и полезен для здоровья? В этом случае вам может быть интересно, как использовать заправку с бальзамическим уксусом, чтобы извлечь пользу для здоровья и при этом увеличить количество зелени.
Чтобы помочь вам, вот 3 восхитительных салата, которые хорошо сочетаются с заправкой из бальзамического уксуса.
1. Клубничный бальзамический салатВ этом салате вам понадобятся ломтики клубники, а также немного поджаренного миндаля, красного лука, раскрошенного сыра фета и красного салата. Все это будет вашим салатом.
Что касается винегрета, то вам нужно нарезать лук-шалот и чеснок. Поместите их в блендер вместе с бальзамическим уксусом, дижонской горчицей, медом, солью и перцем.
Включите блендер и включите его, пока смесь не станет однородной и однородной.Как только это произойдет, добавьте немного оливкового масла и снова взбивайте, пока оно не смешается. Вы можете вылить это в салат после того, как разложите его на тарелке.
2. Салат из яблок и грецких ореховКак следует из названия, для этого салата вам понадобятся ломтики яблока и грецкого ореха. Отличным выбором будет яблоко Gala, оно красивое и сладкое.
Нарежьте яблоко тонкими ломтиками и сделайте это прямо перед подачей салата. В противном случае они станут коричневыми от окисления. Вы также можете замочить их в лимонной воде на 5 минут, чтобы они не потемнели.
Хотя этот салат требует грецких орехов, вы можете заменить его семечками подсолнечника, тыквенными семечками или орехами пекан. Другие ингредиенты, которые вам понадобятся, – это красный лист салата, красный лук (или лук-шалот) и сыр фета (или козий сыр). Если вы купили фету в виде блока, предварительно покрошите его.
Приготовьте простой бальзамический винегрет, смешав бальзамический уксус, дижонскую горчицу и мед. Полейте этим весь салат, когда нарежете салат и соберете все целиком.
3.Простой зеленый салатМожет быть, вы не любите добавлять в салаты разные фрукты и орехи. И это нормально!
В таком случае вам лучше выбрать простой салат из зеленого бальзамического уксуса. Соберите всю свою любимую зелень, например шпинат, мангольд, рукколу, красную или зеленую горчицу и беби-капусту. Не стесняйтесь добавлять некоторые другие виды овощей, чтобы приправить пищу, например, редис и помидоры.
Если вы не любитель медовой горчицы, вы все равно можете приготовить восхитительный бальзамический винегрет.Просто смешайте одну часть бальзамического уксуса с тремя частями оливкового масла и добавьте немного соли и перца. Как только все тщательно перемешано, вы можете полить им свой простой зеленый салат.
Попробуйте эти салаты с заправкой из бальзамического уксусаТеперь, когда вы прочитали о лучших салатах с заправкой из бальзамического уксуса, есть салат как никогда не может быть веселее. Зная, как использовать бальзамический уксус в салате, вы можете добавить вкусный и освежающий вкус к своим блюдам.
Вы готовы использовать заправку для салата с бальзамическим уксусом? Тогда взгляните на нашу подборку отмеченного наградами калифорнийского бальзамического уксуса прямо сейчас!
Рецепт полезного бальзамического винегрета – Готовим с завитками
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации.
Что, если бы я сказал вам, что вы можете приготовить Здорового бальзамического винегрета за 5 минут? Более того, этот простой рецепт заправки достаточно универсален, чтобы его можно было использовать в салатах, в упаковке или в качестве маринада для курицы! Звучит идеально, правда?
С помощью этого простого рецепта вы можете отказаться от покупных вещей и приготовить заправку дома самостоятельно!
Из чего сделан бальзамический винегрет?
- бальзамический уксус хорошего качества – ищите маленькую бутылку выдержанного бальзамического уксуса, а не большую бутылку из большого магазина.
- красный винный уксус – этот уксус выдерживается в течение более короткого периода времени, что делает вкус менее сладким и немного более ярким, чем у бальзамического. Если хотите, используйте весь бальзамический уксус.
- Оливковое масло первого отжима – я люблю California Olive Ranch.
- Дижонская горчица – добавляет аромат и помогает придать заправке эмульсию.
- лук-шалот – придает заправке насыщенный аромат. Отрегулируйте количество в соответствии со своими предпочтениями.
- мелкая морская соль – растворяется быстрее, чем более тяжелая соль.
- свежий молотый черный перец
- свежий чеснок – это необязательно, но может оказаться слишком сильным. Добавьте небольшой отжатый или очень мелко измельченный зубчик.
Ищете вкусные рецепты быстрого приготовления? Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу «10 лучших рецептов быстрого приготовления» и получайте будущие рецепты на свой почтовый ящик!
Как приготовить бальзамическую заправку для заправки для заправки:
Взбейте в миске лук-шалот, горчицу и соль.
Добавьте оливковое масло и взбивайте, пока горчица и масло не смешаются.
Добавьте венчиком бальзамический и красный винный уксус и продолжайте перемешивать, пока заправка не закрепится.
Используйте сразу или храните в холодильнике до подачи на стол.
Примечания к рецептам и советы
- Этой повязки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней.
- Если повязка расслаивается, просто встряхните ее перед использованием.
- Эту заправку также можно приготовить, поместив все ингредиенты в каменную кувшинку и встряхнув для смешивания.
Инструментов, использованных для создания этого рецепта винегрета:
Вы можете увидеть остальные мои любимые кухонные инструменты и гаджеты здесь, на моей странице партнера Amazon. https://www.amazon.com/shop/cookingwithcurls Я получаю небольшую комиссию, когда вы совершаете покупки по моим ссылкам бесплатно для вас, поэтому я могу продолжать приносить вам еще больше вкусных рецептов!
Еще рецепты полезных заправок:
Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оцените его на пять звезд и помогите мне поделиться на facebook и pinterest, чтобы помочь другим читателям в нашем сообществе!
Наслаждайтесь !!
Рецепт полезного бальзамического винегрета
Рецепт полезной бальзамической заправки для винегрета готов всего за 5 минут! Этот простой рецепт заправки идеален для салатов, в упаковке или в маринаде!
РаспечататьКурс: приправа
Кухня: итальянская
Ключевое слово: рецепт заправки, салат, бальзамик
Время на подготовку: 5 минут
Общее время: 5 минут
Порций: 8 порций
калорий: 132 ккал
Состав
- .25 стаканов измельченного лука-шалота 1 большой лук-шалот
- 1 столовая ложка дижонской горчицы обычной или зерновой
- 0,25 чайной ложки мелкой морской соли
- ,13 чайной ложки молотого черного перца 1/8 чайной ложки
- ,5 стакана оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки красного винный уксус
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса хорошего качества
Инструкции
Взбейте в миске лук-шалот, горчицу, перец и соль.
Добавьте оливковое масло и взбивайте, пока горчица и масло не смешаются.
Добавьте венчиком бальзамический и красный винный уксус и продолжайте перемешивать до тех пор, пока заправка не закрепится.
Используйте сразу или храните в холодильнике до момента подачи на стол.
Примечания
- Эта повязка хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней.
- Если повязка расслаивается, просто встряхните ее перед использованием.
- Эту заправку также можно приготовить, поместив все ингредиенты в каменную банку и встряхнув для смешивания.
Питание
Калорий: 132 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 1 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 97 мг | Калий: 36 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 2 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 6 мг | Железо: 1 мг
Бальзамический винегрет – Kim’s Cravings
Морось этого домашнего бальзамического винегрета станет прекрасным завершающим штрихом почти к каждому салату, сладкому или соленому. Он легкий и полный вкуса с легким намеком на сладость! Этот рецепт бальзамического винегрета легко приготовить, используя всего 6 общих ингредиентов.Он прекрасно сочетается с множеством разных салатов и особенно хорошо сочетается с моим повседневным салатом из шпината. Держите банку этой восхитительной заправки в холодильнике, и вы будете каждый день хотеть свежих и вкусных салатов.
бальзамический винегретВы, наверное, уже знаете о моей одержимости салатами. У меня по крайней мере один раз в день… иногда два в день. Я покупаю в Costco большие контейнеры по 1 фунту органического весеннего микс-салата и люблю создавать новые и разные салаты.Мой нынешний любимый салат состоит из курицы, шпината, черники, ломтиков яблока, красного лука, сыра фета, орехов пекан и этого легкого бальзамического винегрета. Так хорошо! Я не могу остановиться на этом салатном комбо!
Вкус бальзамического винегрета так хорошо сочетается с моим любимым салатом из шпината. Но он достаточно универсален, чтобы его можно было сочетать с множеством других салатов. Все, что вам нужно, это горсть смешанной зелени или шпината, немного нарезанного миндаля или нарезанных орехов пекан, и эта бальзамическая заправка для салата, и у вас есть прекрасный гарнир для салата.
Не так уж много вещей лучше хорошей домашней заправки для салата, и я люблю экспериментировать и делиться нашими любимыми блюдами здесь. Этот рецепт бальзамического винегрета определенно является отличным признаком вкусной заправки, и я очень рад, что вы попробуете его!
ингредиенты бальзамического винегретаДля получения поистине невероятного бальзамического винегрета я настоятельно рекомендую использовать высококачественное оливковое масло и бальзамический уксус. Этот простой рецепт заправки состоит всего из 6 простых ингредиентов, но при этом обладает восхитительным ароматом.Вот что вам понадобится:
- Оливковое масло. Это будет основа заправки, и я бы посоветовал использовать высококачественное легкое оливковое масло. Подойдет и масло авокадо. Это оливковое масло – мое любимое, и мне также очень нравится это более экономичное оливковое масло.
- Бальзамический уксус. Для этого рецепта я использовал темный бальзамический уксус. Вы также можете приготовить этот винегрет с белым уксусом для белого бальзамического винегрета. Вкус белого бальзамика немного слаще темного бальзамического.Этот темный бальзамический уксус – мой любимый, и мне также нравится более недорогой бальзамический уксус Модены от Trader Joe’s.
- Кленовый сироп. Небольшое количество кленового сиропа придает этому винегрету нотку сладости. Можно добавить мед или сахар.
- Дижонская горчица. Придает заправке немного яркого вкуса и связывается с маслом и уксусом, чтобы винегрет оставался смешанным (чтобы масло и уксус не разделялись).
- Приправа итальянская. Для усиления вкуса! При желании можно добавить сушеный тимьян или сушеный орегано.
- Соль. Чтобы раскрыть все вкусы.
Этот бальзамический винегрет очень легко приготовить дома. Когда у вас есть такая вкусная заправка, просто незачем покупать в магазине заправку для салата! На мой взгляд, лучше всего подойдут домашние заправки, потому что они всегда намного свежее, плюс вы получаете полный контроль над ингредиентами.
Чтобы приготовить эту домашнюю заправку, выполните несколько простых шагов. Прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полный рецепт, который можно распечатать.
- Смешайте ингредиенты. Мне нравится смешивать ингредиенты в стеклянной банке с крышкой. Просто добавьте все ингредиенты в каменную или другую банку, плотно закрутите крышку и энергично встряхните. Кроме того, вы можете взбить ингредиенты в небольшой миске или банке.
- Вкус. Попробуйте и при необходимости добавьте дополнительные ингредиенты, например, больше кленового сиропа или больше соли.
- Магазин. Готово! При приготовлении салата дайте ароматам смешаться при комнатной температуре. Или храните повязку в холодильнике для дальнейшего использования.
- Этот винегрет отлично подходит в качестве маринада . Добавьте заправку в большой закрывающийся пакет или большую тарелку с примерно 1 фунтом курицы. Перед приготовлением курицы поставьте в холодильник минимум на 1 час.
- Заправки можно легко настроить в соответствии с личными предпочтениями, поэтому попробуйте винегрет и при необходимости адаптируйте его.Вы можете добавить немного больше кленового сиропа, если вам нравится что-то более сладкое, или немного уксуса для более сильного запаха.
- Добавьте немного дополнительной свежести , добавив 1 столовую ложку измельченного лука-шалота или 1 измельченный зубчик чеснока.
- Чтобы сделать эту заправку на основе крема, а не на масляной основе , просто замените половину оливкового масла (1/4 стакана) на 1/4 стакана майонеза или греческий йогурт или их комбинацию.
как долго держится бальзамический винегрет?
Домашняя бальзамическая заправка для заправки для заправки для заправки может храниться в холодильнике до 3 недель.Вы можете использовать оставшуюся бутылку для заправки салата или каменную банку для хранения. Мне нравятся эти крышки от каменных банок с носиком!
Перед каждым употреблением хорошо взбалтывайте винегрет, чтобы ингредиенты смешались.
Еще рецепты домашних заправокДомашний соус для ранчо
Итальянская заправка для салатов
Easy Chipotle Ranch Dip / соус
Заправка из маковых семян
Если вы попробуете этот рецепт бальзамического винегрета, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.
Бальзамический винегрет
Выход: 8 порций (по 2 столовые ложки)
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 5 минут
Морось этого домашнего бальзамического винегрета станет прекрасным завершающим штрихом почти к каждому салату, сладкому или соленому. Он легкий и полный вкуса с легким намеком на сладость! Держите банку этой восхитительной заправки в холодильнике, и вы будете каждый день хотеть свежих и вкусных салатов.
- 1/2 стакана оливкового или авокадо масла
- 1/4 бальзамического уксуса
- 3 столовые ложки чистого кленового сиропа * (или 1-2 столовые ложки, если вы хотите, чтобы он был менее сладким)
- 1 чайная ложка дижонской горчицы или обычной горчицы подойдет
- 1/2 чайной ложки итальянской приправы **
- 1/4 чайной ложки соли
- Дополнительные добавки: 1 столовая ложка измельченного свежего лука-шалота или 1 измельченный зубчик чеснока
Взбейте в небольшой миске масло, уксус, кленовый сироп, горчицу, итальянскую приправу, соль и дополнительные добавки (если используете) до однородного состояния.Или энергично встряхните ингредиенты в кувшине или бутылке для перевязки, пока они не станут однородными.
Попробуйте и отрегулируйте по желанию.
Подавайте сразу же или храните в закрытом контейнере примерно до 3 недель.
** Можно добавить сушеный тимьян или орегано. Для сливочного бальзамического винегрета: Замените половину оливкового масла (1/4 стакана) на 1/4 стакана майонеза или греческого йогурта или их комбинации. Для маринада: Добавьте винегрет в большой закрывающийся пакет или большую тарелку с примерно 1 фунтом курицы. Перед приготовлением курицы поставьте в холодильник минимум на 1 час. Фотографии Саши на сайте Eat Love Eats.
Автор: Ким
Курс: приправа, заправка, винегрет
Кухня: американская
Порция: 2 столовые ложки, калории: 141 ккал, углеводы: 5 г, белок: 1 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 2 г, натрий: 80 мг, калий: 19 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 5 г, витамин A: 3 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 11 мг, железо: 1 мг
Рецепт зеленого салата с бальзамической заправкой из инжира
Пищевая ценность (на порцию) | |
---|---|
352 | калорий |
30 г | жир |
14 г | Углеводы |
9 г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порций: 4 | |
Сумма на порцию | |
калорий | 352 |
% дневная норма * | |
30 г | 39% |
Насыщенные жиры 7 г | 37% |
32 мг | 11% |
343 мг | 15% |
14 г | 5% |
Пищевые волокна 4 г | 16% |
9 г | |
Кальций 184 мг | 14% |
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Этот необычный и сезонный рецепт праздничного салата включает заправку из инжирного бальзамического уксуса. Ароматизированный уксус – самый популярный бальзамический уксус – делает простые салаты уникальными и интересными. Этот рецепт любезно предоставлен сайтом JD Gourmet.
Ароматизированный уксус – это простой уксус, наполненный травами, фруктами или специями, которые придают ему характерный и необычный вкус, который меняет всю атмосферу салата, которым вы его заправляете. Приправы, приготовленные из ароматизированного уксуса, приносят пользу для здоровья – они низкокалорийны и содержат натрий, а также не содержат консервантов.
Бальзамик имеет темно-коричневый цвет, а настоящий продукт сделан в Италии из неферментированного виноградного сока. Поскольку он производится из винограда, его прессуют, а затем выдерживают, как вино.Его цена варьируется в зависимости от возраста – чем он старше, тем дороже. Красное вино и белый винный уксус, красный цвет более резкий, а белый более мягкий вкус, незаменимы в заправках для винегрета. Уксус из эстрагона сделан из солода и дистиллированного белого уксуса и наполнен эстрагоном, который придает горьковато-сладкий вкус. Яблочный уксус уже давно является основным продуктом кухни и изготавливается из ферментированных яблок.
Инжир для клюквы
Если хотите, замените клюкву сушеным инжиром, чтобы придать заправке еще больше.Свежий инжир из Калифорнии сезонный с июня по сентябрь. Сушеный инжир доступен круглый год, но часто используется во время зимних праздников. Сушеный инжир восхитительно сладкий, мягкий и липкий, но все это имеет свою цену: в чашке содержится 317 калорий и 95 граммов углеводов. Неудивительно, что их считают праздничным угощением. Хорошие новости: 15 из этих граммов считаются клетчаткой.
Применение бальзамического уксуса
- В томатных супах и соусах
- С тушеным мясом для придания богатого и глубокого вкуса
- В качестве маринада
- В составе куста для коктейля – фруктового сиропа, приготовленного из свежих фруктов и уксуса , сахар и смешанный с вашим любимым алкогольным напитком.
Рецепт полезного бальзамического винегрета – для летних салатов
Рецепт бальзамического винегрета
Привет, друзья! Сегодня я делюсь очень простым рецептом заправки для салата из бальзамического винегрета. Этот рецепт бальзамического винегрета слегка сладкий и освежающий, приятно терпкий, мягкий и бархатистый. Я люблю поливать этим винегретом зелень, например, клубничный салат со шпинатом. Идеально для лета!
Я всегда делаю заправки для салатов своими руками, потому что их так легко смешать, а вкус превосходный.А приготовить бальзамический винегрет исключительно просто. К тому же он намного вкуснее, чем в магазине. Кроме того, вы точно знаете, что в нем пошло. Никаких добавок, рафинированного сахара, странных ингредиентов или стабилизаторов.
Для этого рецепта требуется всего 6 ингредиентов, и, вероятно, они у вас уже есть в кладовой. Взбейте за 2 минуты, чтобы получить пышный и яркий салат.
Итак, позвольте мне рассказать вам, как именно приготовить этот винегрет, чтобы его можно было сразу же моросить.
Рецепт полезного бальзамического винегрета
Состав:
Для этого рецепта вам понадобится:
- уксус бальзамический
- оливковое масло
- дижонская горчица
- кленовый сироп
- чеснок
- морская соль
Как видите, ингредиенты для этого рецепта такие простые и понятные. Скорее всего, они у вас уже есть в кладовой. А это значит, что нет никаких оправданий, чтобы НЕ делать здоровый бальзамический винегрет самостоятельно! Это может сделать каждый, поэтому я одобрил это как мой новичок-повар.
И я обещаю вам, легкость, с которой составлен этот рецепт по отношению к вкусу, заставит вас задуматься, почему вы вообще купили купленный в магазине бальзамический винегрет. Я не сомневаюсь, что этот рецепт станет обычным продуктом питания.
Рецепт бальзамического винегрета: советы и примечания
Я уже говорил, насколько легко приготовить этот рецепт. Но несколько небольших советов помогут убедить вас, насколько это просто. Кроме того, это может помочь ответить на ваши вопросы о правильном хранении / хранении.
И, конечно же, не стесняйтесь задавать любые дополнительные вопросы в разделе комментариев в конце этого сообщения! Я всегда рад их прочитать и ответить на любые вопросы, которые могут у вас возникнуть.
Сейчас идет много споров о том, является ли бальзамический винегрет «полезным», и я подумал, что к нему стоит обратиться. Я не диетолог, но веду здоровый образ жизни и никогда не понимал дилеммы бальзамического винегрета.
В бальзамическом уксусе очень мало натурального сахара.И если вы спросите меня, сравнивая бальзамический винегрет с более кремовыми заправками, такими как ранчо или цезарь (особенно с традиционными невеганскими), нетрудно понять, что бальзамик – это здоровый выбор. Вот отличная статья из Healthline, которая говорит об этих дебатах с хорошими выводами.
Как приготовить бальзамический винегрет с нуля?
Приготовить бальзамический винегрет с нуля так быстро и просто! Просто смешайте ингредиенты (бальзамический уксус, оливковое масло, горчицу, кленовый сироп, чеснок и морскую соль) в банке (или небольшой миске) и встряхните или взбейте до однородности.Вуаля, у вас есть богатая и ароматная бальзамическая заправка для заправки для заправки винегретом, которую можно поливать салатами и вашими любимыми овощами.
Как долго хранится бальзамический винегрет?
Этот бальзамический винегрет хранится в вашем холодильнике в течение недели. Хранить в закрытой банке или герметичном контейнере.
Имейте в виду, что оливковое масло при комнатной температуре является жидким, а при охлаждении – твердым. Так что, если ваш винегрет отделяется в холодильнике, это совершенно нормально. Это не значит, что срок его действия истек.
Я рекомендую довести до комнатной температуры по крайней мере за 30 минут перед подачей на стол. (Я положу его на стойку, пока готовлю ужин). Еще раз взбейте (или встряхните, если в банке), чтобы снова смешать перед использованием.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Если вы копаете эту заправку, вам также могут понравиться такие:
Заправка для салата Зеленая Богиня
21 лучший рецепт веганского салата
Хрустящее сладкое блюдо в азиатском стиле с арахисовым соусом
Салат из капусты и киноа
Салат из киноа и нута
Салат из моркови и нута в марокканском стиле
Вот и все! Очень простой и полезный рецепт бальзамического винегрета, которым вы можете наслаждаться в своих любимых летних салатах.Он слегка сладкий и освежающий, приятно терпкий, мягкий и бархатистый.
Легко перемешать, а вкус отменный. И когда вы делаете свою собственную заправку для салата, вы точно знаете, что в нее входит. Никаких добавок, рафинированного сахара, любопытных ингредиентов или стабилизаторов.
И, если вы все же сделаете этот рецепт, дайте мне знать в комментариях ниже, что вы думаете! Рад тебя слышать. И, конечно же, отметьте меня в Instagram хэштегом #twospoons. Ничто не делает меня более счастливым, чем видеть ваши развлечения.
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 2 чайные ложки кленового сиропа
- 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
- 1/4 чайной ложки морской соли
Приготовьте бальзамический винегрет в банке, смешав бальзамический уксус, оливковое масло, дижонскую горчицу, кленовый сироп, измельченный чеснок и морскую соль. Накройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось.
калорий: 745 ккал Углеводы: 22 г Белки: 1 г Жиры: 73 г Насыщенные жиры: 10 г Натрий: 769 мг Калий: 71 мг Волокно: 1 г Сахар: 18 г Витамин C: 1 мг Кальций: 32 мг Железо: 1 мг
ВЕГАН – БЕЗ ГЛЮТЕНА – БЕЗ СОИ – БЕЗ ОРЕХОВ – БЕЗ РАФИНИРОВАННОГО САХАРА – СЫРЬЕ
.