Баранина в духовке как приготовить: Страница не найдена – kylinariya.ru

Мы предпочитаем сочетать выпечку с крышкой и без крышки, чтобы баранина снаружи была красивой и подрумянилась, а внутренняя часть оставалась суп нежной и сочной.

Мы начинаем нашу баранину при 450 ° F, чтобы она подрумянилась, а затем снижаем температуру до 350 ° F примерно через 30 минут, чтобы она стала более нежной.

Здесь мы выполняем комбинацию готовки под крышкой и без крышки – всего около часа (30 минут в начале и 30 минут в конце) времени приготовления без крышки и 3 часа времени приготовления под крышкой.

Конечно! Я бы рекомендовал поджарить его по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем или сильном огне в сковороде с толстым дном, а затем переложить в мультиварку.Ягненок будет 4-6 часов на высокой температуре или 8 часов на низкой в ​​мультиварке.

Что подавать с жареным ягненком

Эта медленно прожаренная баранина идеально сочетается с пюре или жареным картофелем или сливочным ризотто с грибами. Добавьте простой зеленый салат, и вы получите полноценное и действительно вкусное блюдо!

Медленно обжаренная баранья ножка

• Автор: Эмбер Гоулден
• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 4 часа 30 минут
• Общее время:
Урожайность: 6–8 1x

• 1, 5-6 фунтов, жареная баранья ножка на кости
• 10 зубчиков чеснока, нарезанных пополам
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка морской соли
• 1 / 2 чайные ложки перца
• 4 веточки свежего розмарина
• 4 веточки свежего орегано
• 4 веточки свежего тимьяна
• 1/2 стакана лимонного сока
• 1 стакан белого вина
• 1 стакан куриного бульона

1. F Разогреть духовку до 450 .
2. Сделайте 20 надрезов в кожуре жаркого из баранины и вставьте половинки зубчиков чеснока. Натрите ножку оливковым маслом, затем обильно приправьте солью и перцем.
3. Поместите жаркое в большую кастрюлю с толстым дном и крышкой и запекайте без крышки при 450 F в течение 30 минут жирной стороной вверх.
4. Добавьте тимьян, розмарин, орегано, лимонный сок, вино и бульон, накройте крышкой и запекайте при температуре 350 F в течение 3 часов. Проверьте ближе к концу, чтобы убедиться, что все жидкости не высохли. Если да, при необходимости добавьте еще бульона.
5. Снимите крышку, запекайте еще 30 минут при 350 F или пока верх не подрумянится. Если жидкость высохла, добавьте еще бульона.
6. Подавать с добавлением лимонов, обезжиренных жидкостей для соуса (обезжиривание) и приправить по вкусу дополнительным количеством соли, перца и лимонного сока.

Примечания

Эта баранья ножка медленно обжарена с классическими греческими ароматами орегано, розмарина, лимонного сока, белого вина и большого количества чеснока, в результате чего получается идеально приготовленная нежная баранина, которая идеально подходит для любого особого случая!

Секреты приготовления идеальной баранины

Мало что может сказать «пасхальный ужин», например, баранина на сервировочном блюде, особенно баранина.Но хотя вы, возможно, хорошо разбираетесь в приготовлении курицы, говядины и свинины, вы, вероятно, не будете регулярно готовить жаркое из баранины. Может, это даже твой первый раз.

Вы не одиноки. Даже близко к одиночеству. Годовое потребление баранины в США на душу населения составляет около 1 фунта. (Сравните это с примерно 96 фунтами в год для курицы.) Так что, если вам не хватает уверенности в своих навыках приготовления ягненка, вы находитесь в хорошей компании, – говорит Меган Вортман, исполнительный директор American Lamb Board.

Вортман отмечает, что многие люди оставляют баранину для особых случаев, и она определяет причину неуверенности.«Если вы никогда не пробовали готовить баранину или у вас есть только один рецепт, который вам нравится, у вас нет уверенности, чтобы попробовать другие нарезки».

Благодаря небольшому ноу-хау, одному удобному инструменту и правильным рецептам мы здесь, чтобы изменить это.

Перейти к:

Ваше секретное оружие: термометр для мяса >>

Баранина с костью и бескостная ножка >>

Рецепты из баранины >>

Рецепты для ягненков, отбивных и стейки >>

Остаток баранины >>

Ваше секретное оружие: термометр для мяса

Готовите ли вы к пасхальному обеду или другому семейному собранию, вам нужно это прибить.Вортман дает совет, чтобы укрепить уверенность в себе. «Это действительно не отличается от. . . хороший стейк или свиная отбивная. Мы учим людей пользоваться термометром для мяса, и вы не ошибетесь ».

Можем ли мы предложить Yummly Smart Thermometer?

Благодаря удобной помощи в приготовлении пищи, таймерам и предупреждениям на основе приложения, умный термометр Yummly Smart подскажет вам, где именно вы находитесь, с внутренней температурой мяса. Это особенно важно, потому что температура духовки и гриля может варьироваться, и, если не следить за этим, ваша красивая жареная баранина может удивительно быстро превратиться из средней прожарки в прожаренную.

Следуя инструкции по установке в приложении Yummly на телефоне, вы вставите термометр в самую толстую часть мяса, не касаясь костей, вплоть до черной керамической крышки, чтобы металл не оставался открытым. Затем вы будете жарить или жарить мясо на гриле и ждать, пока на телефоне появится предупреждение о готовности.

Когда вы снимите баранину с огня, термометр учитывает время отдыха, необходимое для того, чтобы соки снова осели в мясе. Это важная часть общего времени приготовления рецепта, и ее нельзя пропускать.Просто дождитесь оповещения, которое скажет вам, когда пора вырезать!

Баранина, время и температура приготовления

Рецепты, методы приготовления и температура в духовке для баранины могут быть разными, но баранья ножка весом от 5 до 6 фунтов обычно готовится при температуре 350 ° F и занимает 1 ½ до 1 ¾ часа, чтобы достичь средней прожарки (135 ° F).

Баранина с костью и без костей

Одним из соображений, которые следует учитывать при выборе окорочка ягненка, является противопоставление окорочка без кости. «Плюс костей в том, что их можно найти прямо сейчас», – говорит Вортман.«Вы не всегда это видите, кроме праздников. И это остановка. На самом деле он готовится быстрее, чем без костей, потому что кость быстрее нагревает жаркое ».

Если вы выберете жаркое без костей, вы, скорее всего, найдете его свернутым и связанным. Отсюда вы можете развернуть его и сделать несколько ломтиков, чтобы выровнять толщину, прежде чем жарить или жарить на гриле. (Это называется «бабочка», и вы также можете попросить об этом мясника.)

Рецепты из баранины

Независимо от того, какой кусок вы выберете, существует так много рецептов! Начнем с классики.

Жареная ножка ягненка

Один из самых простых рецептов жареной ножки ягненка, в нем нет маринада, только паста из чеснока, трав и горчицы, которую вы втираете в мелкие надрезы, сделанные на верхней стороне мясо. Поставьте его в духовку при температуре 350 °, и примерно через 1,5 часа все будет готово.

Жаркое из баранины с розмарином и чесноком

Для получения чесночного вкуса в этом простом жареном из 6 ингредиентов используются элементарные ингредиенты, такие как черный перец, кошерная соль, свежий розмарин и 8 зубчиков чеснока, чтобы мягко дополнить и подчеркнуть вкус блюда. бескостная баранина.Основная схема этого простого рецепта: поместите баранину в жаровню, готовьте около 2 часов 30 минут (но проверьте термометр для мяса!), Достаньте из духовки, дайте остыть и подавайте.

Herbed Баранья ножка без костей с горчичной корочкой

Mom 100 использует дижонскую горчицу и панировочные сухари панко для получения восхитительной корочки в рецепте баранины, который она называет «шоустоппер». Ночной маринад усиливает вкус, не тратя времени на приготовление в день приготовления.Шаг 1: Разогрейте духовку. Шаг 2: Дайте жареному остыть при комнатной температуре, пока вы готовите корочку и промокните ею баранину. После этого остается примерно полтора часа в духовке и период отдыха.

Жареная баранина с песто из миндаля и мяты

Чтобы по-новому взглянуть на традицию мятного соуса с бараниной, приготовьте свежий мятный песто с миндалем, цедрой лимона, оливковым маслом первого отжима и хлопьями чили. Выложите это внутри баранины без костей, раскатайте и свяжите мясо и запекайте в горячей духовке.

Ножка ягненка, натертая со специями

Если вам интересно, как приготовить баранью ножку с маслом, начните с этой жареной ножки ягненка на гриле. Рецепт, вдохновленный Северной Африкой, сочетает в себе оливковое масло, свежий лимонный сок и множество специй для получения пасты с богатым вкусом, которую натирают на ягненке и хранят в холодильнике на ночь. На следующий день вы запечете мясо на гриле до идеальной сочности.

Баранина с чесноком и травами

Похожий на концепцию жареной баранины с розмарином и чесноком, с большим количеством свежих трав и чеснока, этот рецепт показывает вам, как пара небольших изменений в технике может дать другой результат.Вместо того, чтобы покрывать баранину измельченным чесноком и зеленью, вы будете обжаривать ее с головками чеснока и веточками розмарина рядом с мясом. Во время сервировки вы удалите глазурь на сковороду с вином Мадейры, выдавите мягкие зубчики чеснока и вуаля, у вас получится прекрасный соус для сковороды.

Красное вино Баранина, запеченная с чесноком

Красное вино и баранина – это союз, заключенный на небесах. Если вы готовы взяться за более амбициозный кулинарный проект, попробуйте посолить ягненку на 24 часа с красным вином, солью и большим количеством свежих трав и чеснока.Вы получите жаркое, глубоко приправленное до костей, с добавлением нарезанного чеснока снаружи.

Рецепты решеток, отбивных и стейков из баранины

Если жаркое из большого баранины кажется слишком хорошим, подумайте о порезах за пределами ноги. Каре ягненка, отбивные и стейки – отличные варианты, которые доступны в удобных размерах порции.

Классическая каре ягненка

Вы уже знакомы с бараньими отбивными. Каре ягненка – это всего лишь корейские отбивные до того, как они были разрезаны на части.Для этого рецепта вы замаринуете решетку чесноком, розмарином, тимьяном и оливковым маслом. Запустите его в горячей духовке, чтобы оно подрумянилось, затем уменьшите огонь, чтобы мясо готовилось равномерно до середины.

Каре ягненка на гриле с розмарином и вишневой глазурью

Побалуйте себя нежным мясом ягненка, приправленным дижонской горчицей и розмарином и в последний момент глазированным вишневым вареньем и бальзамическим уксусом. Двухзонный гриль обеспечивает идеальное подрумянивание, а термометр Yummly гарантирует правильную степень готовности.

Австралийский ягненок с травами

При приготовлении австралийского ягненка выделяйте примерно половину полки на человека, поскольку куски обычно намного меньше, чем их американские аналоги. Кости двух решеток удерживают друг друга в духовке для равномерного подрумянивания.

Классические греческие отбивные из баранины на гриле

Эти отбивные в средиземноморском стиле – еще один хороший вариант для тех из нас, кто живет там, где начался сезон гриля на открытом воздухе. Здесь красное вино и маринад от 2 до 24 часов способствуют аромату баранины.После того, как мясо будет готово, время готовки невелико – всего 10 минут на гриле.

Маринованные отбивные из баранины

Ночной маринад из смеси чеснока, лука-шалота, свежего тимьяна и розмарина придает этим отбивным особый аромат, но их жарка занимает всего несколько минут.

Стейки из баранины с травами и карамелизированным чесноком

Нарежьте окороченную ножку баранины на толстые стейки, и вы получите нежный, вкусный нарез, который можно быстро поджарить на плите. Вы начнете с подрумянивания и обжаривания чеснока и свежей зелени в масле, что станет прекрасной начинкой для сочного приготовленного мяса.

Остаток ягненка

Часть очарования бараньей ноги заключается в том, что она кормит толпу людей – американская нога с костями может пробежать от 5 до 6 или даже от 8 до 10 фунтов; Нога без костей обычно весит от 6 до 8 фунтов. (Новозеландский и австралийский ягненок обычно меньше по размеру.) Из расчета около 8 унций на человека для баранины с костями и 5 унций для ягненка без кости, этот размер означает, что в ноге часто остаются остатки.

Сэндвичи с остатками баранины с тапенадом, майонезом, водяным крессом и сыром Качокавалло

Первая остановка для остатков: сэндвичи, в которых жареный ягненок сочетается с итальянским сыром, спредом из черных оливок, сытным хлебом и многим другим, чтобы создать мощный вкус.

Остаток тажина из баранины с абрикосами

Традиционный марокканский тагин может готовиться часами, но если вы начнете с оставшегося ягненка и добавите специи, нут, консервированные помидоры и курагу, ужин будет готов примерно через полчаса.

Остаток рагу из баранины

Всего за немного больше времени, чем нужно на приготовление кастрюли с макаронами, вы можете тушить баранину в пикантном соусе из овощей, помидоров и зелени для итальянской трапезы в будние дни.

Независимо от того, каким путем вы идете, вот итог: вы получили это.Не забывайте о термометре для мяса, времени отдыха (для баранины – но позаботьтесь и о себе) и хорошем рецепте. В следующий раз, когда наступит Пасха, возможно, у вас уже будет любимый рецепт из баранины.

Узнайте больше пасхальных фаворитов

Теперь у вас есть много идей по поводу вашего основного блюда на пасхальный ужин. Что вы собираетесь подавать на поздний завтрак и десерт? Исследуйте эту восхитительную дилемму в следующих статьях.

• Каждый рецепт успокаивающего пасхального бранча

• 20 прекрасных пасхальных десертов

• Вы все неправильно ели

Идеальная баранина

Баранья ножка часто является звездой Пасхи или празднования Пасхи.Почему бы почаще не варить баранину? Это идеальный воскресный ужин или основное блюдо для развлечения. Остатки еды отлично подходят для бутербродов, нарезанных тонкими ломтиками с лимонным или чесночным айоли на хлебе хала. Или украсить салат покрошенным сыром фета, оливками Каламата и лимонным винегретом.

Нарезку без костей намного проще нарезать и подавать. Некоторые бакалейные лавки продают баранину без костей, или ваш мясник может удалить кость и связать ее для вас. Удаление кости позволяет получить более равномерную форму обжарки и избежать ситуации, когда ножка довольно редко оказывается на толстом конце и хорошо прожарена на меньшем конце.

Неповторимый насыщенный вкус баранины хорошо сочетается с простыми сочетаниями приправ. Натереть чеснок, розмарин, соль и перец – это все, что вам нужно, чтобы приготовить идеальную жареную баранину. Режим обжарки с конвекцией – лучший вариант для получения идеально карамелизованной хрустящей корочки.

Использование встроенного термощупа в столешнице Wolf Gourmet – самый точный способ обеспечить идеальную внутреннюю температуру. Предпочтительная степень прожарки должна быть влажной и сочной редкой или средней прожарки.Для получения наилучших результатов вставьте зонд в самую толстую часть и установите зонд на желаемую температуру (мы рекомендуем 125 F для редких продуктов, 135 F для средних и редких). Вам не нужно использовать таймер или открывать духовку, чтобы проверить температуру – она ​​будет отображаться на ЖК-дисплее духовки, давая вам постоянную информацию о ходе жарки. Когда температура будет достигнута, звуковой сигнал предупредит вас, что нужно вынуть ягненка и дать ему отдохнуть перед разделкой. Наслаждаться.

Ингредиенты

• 1 5-6 фунтов бескостная баранья нога, свернутая и перевязанная мясным шпагатом
• 2 столовые ложки оливковое масло
• 5-6 зубчиков чеснок очищенный, мелко нарезанный
• 2 столовые ложки листья розмарина нарезанные
• 1 столовая ложка кошерная соль
• черный перец свежемолотый

Инструкция

• Доведите баранину до комнатной температуры.Установите решетку для духовки Wolf Gourmet на самый нижний уровень. Разогрейте духовку до 375 ° F в режиме ЗАЖАРКИ в режиме конвекции. Смажьте баранину оливковым маслом. Положите баранину на решетку внутри противня. Смешайте чеснок, розмарин и соль и натрите баранину. Вставьте температурный зонд в баранину и установите температуру 125 ° F для редкой или 135 ° F для средней прожарки. Готовьте до достижения внутренней температуры, около 1 часа 30 минут. Вынуть баранину из духовки. Накройте алюминиевой фольгой и дайте отдохнуть не менее 10 минут перед резьбой.

Узнайте больше о кухонной столешнице Wolf Gourmet.

Духовка на столешнице

Как приготовить жареный ягненок на медленном огне

Баранина, запеченная в медленном темпе, – отличный способ насладиться лопаткой ягненка. Чаще всего на жареный ужин излюбленным блюдом является жареная баранина.Но лопатка ягненка, приготовленная на медленном огне, – восхитительная альтернатива. Лопатка имеет слои жира, проходящие между мясом, которые при медленном приготовлении в течение длительного времени плавятся и поливают мясо, создавая сочное и ароматное блюдо.

Конечно, если вы хотите медленно обжарить баранью ногу, попробуйте и это. Только не забудьте добавить влаги в процессе приготовления с бульоном, вином или даже просто водой. Помните, что слои жира в лопатке ягненка поддерживают ее влажность во время приготовления при низкой температуре в течение более длительного периода времени.Это делает мясо таким сочным.

Быстрые ссылки на информацию в этом посте

Приготовить лопатку ягненка невероятно просто. Вам просто понадобится большой кусок лопатки ягненка, маринад по вашему выбору и терпение, чтобы позволить ягненку готовиться при низкой температуре в духовке около 6 часов. Отсюда и термин «низкий и медленный». Низкая температура приготовления и длительное время приготовления позволяют получить максимально сочное мясо.

Как и для всех видов мяса, время приготовления лопатки ягненка зависит от размера мяса и температуры / эффективности духовки.

По нашему опыту, вы можете медленно приготовить лопатку ягненка за 4 часа при 130–140 ° C, если она составляет около 1–1,5 кг. Это означает, что идеальная температура для медленного жарения баранины в градусах Цельсия составляет 130 градусов Цельсия в духовке с вентилятором.Это около 300 градусов по Фаренгейту и газовая отметка 2.

Но для получения наиболее сочной, развалившейся текстуры ягненка мы рекомендуем около 6 часов на 2 кг сустава при 130 ° C.

Конечно, стоит поэкспериментировать с духовкой, поскольку температура может варьироваться от духовки к духовке. Мы рекомендуем приобрести термометр для духовки . Этот термометр из нержавеющей стали выглядит великолепно.

Лучший способ узнать, когда жареный ягненок готов, – это вынуть его из духовки и с помощью вилки надавить на мясо рядом с костью. Оно должно начать легко отделяться, оставляя кость чистой.Лучшая лопатка ягненка, запеченная на медленном огне, – это когда лопатку можно легко вытащить, оставив только мясо.

Для нашего рецепта медленного жарения ягненка, приведенного ниже, мы порекомендовали наш популярный вариант маринада из чеснока, перца чили и соли. Конечно, это личное предпочтение. Поэкспериментируйте с некоторыми из ваших любимых ароматизаторов.

Мы рекомендуем выбрать свои любимые специи, чтобы создать свой уникальный маринад для лопатки ягненка.

Популярные специи для баранины:

• молотый тмин
• молотый кориандр
• тимьян
• розмарин
• перец
• семена тмина
• цельный чеснок (проткните баранину острым ножом и вставьте дольки чеснока прямо внутрь)
• перец черный
• семена фенхеля.

Мы рекомендуем вам использовать соль самого высокого качества, например щепотку морской соли Maldon .

Вы можете использовать чесночное пюре, чтобы создать влажную консистенцию, чтобы маринад мог прилипнуть и, в конечном итоге, образовалась жевательная кора. Кора – это место, где мясо, приготовленное на медленном огне, создает более твердую внешнюю поверхность с жевательной текстурой. Это красиво контрастирует с нежным и мягким мясом под ним.

При приготовлении маринада вы можете приготовить сухую смесь, которая представляет собой смесь сухих специй, втиснутых в мясо. Или вы создаете влажный маринад, используя жидкость, например масло, чтобы связать специи.

Мясная кора – это кожица жареного мяса, которая становится слегка твердой и вязкой. Он добавляет приятный текстурный контраст мягкому и сочному мясу под ним. Это также добавляет интересный вкусовой профиль, который имеет глубину.

Если вы не хотите иметь жевательную кожу, иначе. коры, вы можете накрыть противень с бараниной неплотно фольгой для медленного жарения.

Баранья лопатка весом 2 кг должна комфортно кормить 4-6 человек. Отрегулируйте время приготовления в соответствии с размером мяса.

Это зависит от того, хотите ли вы получить текстуру жевательной коры снаружи. Если вы хотите, чтобы мясо было мягким и нежным, накройте его фольгой. В противном случае оставьте его открытым на время приготовления и просто накройте фольгой, когда снимете в конце, чтобы оставить на стороне.

• 1,5 кг + лопатка ягненка
• 2 столовые ложки чесночного пюре (по желанию)
• 1 чайная ложка сушеных хлопьев чили (по желанию)
• Большая щепотка морской соли Мальдона

1. Выньте лопатку ягненка из холодильника как минимум за час до приготовления. Разогрейте духовку до 180 ° C (вентилятор) / 400 ° F / газовая отметка 6.
2. В миске смешайте чесночное пюре, хлопья чили и морскую соль или маринад по вашему выбору (идеи см. Выше).
3. Выложите баранину на большой противень и распределите маринад по всему мясу. Для начала запекайте баранину в разогретой духовке в течение 30 минут.
4. Через 30 минут понизьте температуру духовки до 130 ° C (вентилятор) / 300 ° F / газовая отметка 2. Медленно запекайте баранину не менее 4 часов, 6 – лучший период времени для жаркого 1,5–2 кг.Поливайте лопатку ягненка примерно каждый час, чтобы сок оставался на дне сковороды.
5. Выньте мясо ягненка из духовки, накройте фольгой и дайте ему постоять не менее 30 минут.
6. Вырежьте сустав острым ножом, чтобы ослабить толстую кожу (также известную как кора), особенно вокруг кости. Мясо легко упадет с кости.

Подавайте сразу с жареным картофелем и жареными гарнирами к обеду или дайте остыть, чтобы использовать их в других блюдах, например, пастушьем пироге, карри или оставшихся сэндвичах.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 6 часов

Дополнительное время 30 минут

Общее время 6 часов 40 минут

Состав

• 1,5 кг + лопатка ягненка
• 2 столовые ложки чесночного пюре (по желанию)
• 1 чайная ложка сушеных хлопьев чили (по желанию)
• Большая щепотка морской соли Maldon

Инструкции

1. Выньте лопатку ягненка из холодильника как минимум за час до приготовления.Разогрейте духовку до 180C (вентилятор) 400F / Gas Mark 6.
2. В миске смешайте чесночное пюре, хлопья чили и морскую соль или маринад по вашему выбору или по выбору (идеи см. Выше). ягненка на большой противень и размажьте маринадом по всему мясу. Для начала запекайте баранину в разогретой духовке в течение 30 минут.
3. Через 30 минут понизьте температуру духовки до 130C (вентилятор) / 300F / газ, отметка 2. Медленно запекайте баранину не менее 4 часов, 6 – лучший период времени для 1.Соединение 5-2 кг. Поливайте лопатку ягненка примерно каждый час, чтобы сок оставался на дне сковороды.
4. Выньте мясо ягненка из духовки, накройте фольгой и дайте ему постоять не менее 30 минут.
5. Вырежьте сустав острым ножом, чтобы ослабить толстую кожу (также известную как кора), особенно вокруг кости. Мясо легко упадет с кости.

Банкноты

Популярные специи для баранины включают молотый тмин, молотый кориандр, тимьян, розмарин, перец, семена тмина, цельный чеснок (проткните баранину острым ножом и вставьте дольки чеснока прямо в него), черный перец и семена фенхеля.Мы рекомендуем вам использовать соль самого высокого качества. Мы всегда добавляем щепотку морской соли Мальдона.

Поделитесь этим рецептом в Pinterest:

Окончательное руководство NEFF по приготовлению баранины

Будь то жаркое на обеденном столе или поедание котлет на барбекю, ягненок имеет давнюю традицию объединять людей.

Австралийцы любят нашу баранину, и мы находим способ подавать ее в любое время года, но многие люди не знают, как получить максимальную пользу от этого популярного мяса. С помощью техники NEFF и некоторых вкусных рецептов от The NEFF Kitchen мы можем помочь вам по-новому оценить это ароматное мясо.

Сначала о главном:

Познакомьтесь с кусками баранины…

Баранина известна своей нежностью, насыщенным вкусом и высоким содержанием белка. Но вкус текстуры и методы приготовления будут отличаться от разреза к разрезу.Лямбчоп лучше всего подавать в розовом цвете и готовить на гриле, а лопатки отлично подходят для тушеного мяса и медленного жарения. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о различных кусках баранины

После того, как вы определились, какой кусок баранины вы хотите использовать, самое время выбрать рецепт. От средиземноморской пиццы до греческих сувлаки – есть несколько различных способов приготовить баранину, которые подойдут вашим гостям и мероприятию.

Вот некоторые из наших любимых рецептов…

Ягненок – одно из наших любимых блюд зимнего жаркого в ресторане NEFF Kitchen.Мясо, приготовленное с помощью Circotherm, получается невероятно нежным, что делает его отличной пищей в холодные месяцы. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт NEFF.

Souvlakis – это вкусная греческая уличная еда, которую подают с чесночным соусом и завернутые в свежий лаваш. Они отлично подходят для еды в дороге, их легко приготовить и приготовить с помощью функции гриля в духовке. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт NEFF.

Ароматное мясное блюдо, джош роган из баранины – индийское карри, приготовленное из нежного мяса и ароматных специй.Тмин, кориандр и куркума в сочетании создают соблазнительное карри, которое будет сопровождать вашего нежного ягненка. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт NEFF.

Хотите смешать вещи и попробовать что-то новое? Почему бы не попробовать эту восхитительную ближневосточную пиццу, которую можно приготовить в духовке NEFF. Эта пицца – отличная закуска, идеально подходящая для развлечения гостей и отличный способ использовать остатки баранины. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт NEFF.

По мере того, как погода начинает остывать, вы можете начать есть сытную и комфортную пищу.Одно блюдо, которое сразу приходит в голову, – это нежные баранины. Эти нежные баранины, поданные на подушке из кускуса и тушеных овощей, невозможно устоять. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт NEFF.

Приготовление баранины с NEFF

Независимо от того, какой рецепт вы выберете, важно использовать правильные приборы. Вот некоторые особенности духовки NEFF, которые помогут вам приготовить идеальную баранину:

Когда дело доходит до приготовления мяса, температура действительно имеет значение, но бывает сложно определить, когда ягненок готовится, не разрезая его в центре.К счастью, широкий спектр печей NEFF оснащен датчиком MultiPoint MeatProbe, который отслеживает внутреннюю температуру вашего мяса и соответствующим образом контролирует превышение температуры. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о MultiPoint MeatProbe от NEFF.

Наш помощник по выпечке и жарке подает рекомендации по приготовлению одним нажатием кнопки. Он рекомендует идеальный режим нагрева, температуру и время для ряда блюд, чтобы ваша еда была приготовлена ​​безупречно.В категории обжарки этой функции вы можете выбрать опцию «Баранья ножка», чтобы каждый раз получать нежный и вкусный кусок мяса. Щелкните здесь, чтобы увидеть печи NEFF с Помощником по выпечке и жарке.

Вот еще несколько статей, которые могут вам пригодиться в поисках идеальной баранины.