Давно не является тайной, сколько полезных элементов и витаминов содержит в себе чеснок, и что его употребление способно оказывать положительное влияние едва ли не на все органы и системы организма.
На западе чеснок даже называют словом «superfood», а чесночный порошок расфасовывают в капсулы и продают как БАД от многих болезней и просто для общего улучшения состояния организма. В России же чеснок широко используется в народной медицине и кулинарии.
Часто можно услышать и мнение о том, что чеснок вредит печени человека. Другие же указывают на его пользу для органов ЖКТ, в том числе и для печени. Но что об этом говорят ученые?
Современные исследования указывают, что эффект от употребления чеснока целиком и полностью зависит от его дозы. Низкие дозы действительно оказывают антиоксидантное действие, зачищают клетки печени от повреждений и способствуют их регенерации. Высокие же дозы, напротив, обладают гепатотоксичными свойствами, то есть разрушают ткани печени.
Какая доза считается безопасной? Согласно одному исследованию, безопасной является доза 0.1-0.25 грамм чеснока на кг веса человека в день. Именно в рамках этой дозы можно получить максимум полезных свойств от его употребления. Все, что выше — несет вред.
9 полезных свойств
Чеснок обычно не рекомендуют употреблять в пищу при наличии заболеваний, связанных с печенью. В этом случае необходима консультация врача. Для здоровых же людей, употребление чеснока в профилактических целях может оказать ощутимую пользу. Главное, не превышать допустимую дозировку, которую мы обсудили выше. Итак, вот 9 наиболее интересных полезных свойств:
1. Очищает и омолаживает печень
Существует достаточное количество рецептов на основе чеснока, при помощи которых из печени выводят токсины, вредные соединения и нормализуют ее функции.
В чесноке образуется аллицин. Это соединение возникает при механическом разрушении овоща. Оно положительно влияет на печень, повышая уровень ферментов, обладающих антиоксидантным действием.
2. Защищает клетки от разрушения
Большое количество аминокислот, содержащихся в чесноке, защищают клетки печени от негативного влияния на организм извне. Эти аминокислоты восстанавливают клеточную структуру печени и способствуют правильному функционированию.
Таким же действием обладает и содержание серы, благотворно влияя на печень и повышая ее работоспособность.
3. Улучшает кровоток
Благодаря содержащимся компонентам чеснок разжижает кровь и уменьшает вероятность образования тромбов в кровеносном сосуде. Соответственно, улучшается отток крови и укрепляются стенки сосудов.
4. Уничтожает инфекции
В составе имеются вещества – антибиотики, способные уничтожать бактерии и вирусы, паразитов и грибы. Действуя в организме, они не дают инфекциям размножаться и распространяться.
Еще одно вещество, под названием Аджоен, также активно в отношении уничтожения бактерий.
5. Ускоряет пищеварение
Полезные компоненты способствуют быстрому перевариванию пищи. Из-за этого улучшается аппетит и нормализуются обменные процессы.
6. Поддерживает иммунитет
Благодаря белку, входящему в состав овоща, происходит выработка антител, повышающих защитные функции организма и поддерживающих иммунную систему.
7. Выводит яды и токсины
Присутствующие эфирные масла и выделяющиеся фитонциды борются с зашлакованностью организма, уничтожая ядовитые и токсичные соединения.
8. Препятствует образованию камней
Содержит вещества, улучшающие отток желчи. Соответственно, не возникают застойные явления, способствующие образованию отложений и камней. Тем самым снижается нагрузка на железу.
9. Борется с жировыми отложениями
Полезные вещества снижают уровень плохого холестерина, не давая появляться холестериновым бляшкам.
Эти же компоненты способстуют снижению массы тела, разрушительно действуя на жировые клетки.
Возможный вред
Как уже было сказано выше, чесноком не стоит увлекаться. Повторим еще раз: для здорового человека безопасной является доза 0.1-0.25 грамм чеснока на кг веса в день. Это примерно несколько зубчиков в день.
Тем более не стоит злоупотреблять продуктом при гастрите, язве желудка и 12-перстной кишки, а также при заболеваниях печени.
Чеснок способен оказывать следующее вредоносное воздействие.
Разрушение клеток
Благодаря содержанию токсичных элементов, чеснок раздражающе действует на клетки. Особенно страдают органы пищеварения, где нарушаются привычные процессы из-за раздражения слизистых. Тем самым раздражение сказывается на клетках почек и печени.
Отравляющее действие
В чесноке содержится вещество, которое является ядом и, при превышении безопасной дозы, проникает в клетки мозга. Чрезмерная доза чеснока может нарушать работу мозга, способствовать возникновению заболеваний центральной нервной системы и давать колоссальную нагрузку на печень. Еще 5 фактов о влиянии чеснока на мозг тут →
6 лечебных рецептов на его основе
Лучше употреблять в свежем виде. При термообработке он теряет все свои свойства. Овощ должен быть твердым. Мягкость говорит о некачественном продукте. Сырость вредит чесноку — он быстро загнивает и портится. А зеленые проростки овоща сигнализируют о малом количестве витаминов.
1. Тибетская настойка
Приготовление:
- Берем свежий чеснок в количестве 350 грамм, тщательно промываем, очищаем.
- Закидываем в деревянную ступку и разминаем.
- Затем перекладываем в банку и заливаем 70 % этиловым спиртом.
- Герметично закупориваем, помещаем в прохладное место на 10 дней, периодически встряхивая.
- После отфильтрованную жидкость настаиваем еще 3 дня.
Схема приема:
Необходимое количество капель растворяют в 50 мл холодного молока. Принимают за 20 минут до основных приемов пищи. Повторный курс можно повторить только через 4-5 лет.
Количество капель:
- С 5 по 5 день – начинают пить одну каплю, в каждый последующий прием увеличивая дозу на каплю. Доводим до 15 капель.
- С 6 по 10 день – начинают с 15 капель, в каждый прием уменьшая на одну каплю.
- С 11 по день использования – берут по 25 капель на каждый прием.
2. Отвар
Готовим так:
- Влить в кастрюлю 1,5 стакана воды и поставить на огонь.
- Когда закипит, закинуть нарезанный чеснок в количестве 1/4 чайной ложки.
- Прокипятить 5 минут, снять и дать настояться час.
- Процедить.
Прием:
Один раз в день по половине стакана. Курс — 15 дней.
3. В сочетании с лимоном и медом
- 6 плодов лимона промыть, разрезать и удалить косточки.
- Зубчики от пяти головок чеснока промыть и очистить.
- Все пропустить через мясорубку, добавить 200 г меда.
- Тщательно перемешать, переложить в банку и залить теплой прокипяченной водой в количестве 2,5 литров. Завязать горлышко банки марлей и поставить в холодильник на двое суток.
- Затем процедить и настойку вылить в темную бутылку.
Схема приема:
За 20 минут до принятия пищи по 1/4 стакана.
4. Смесь с луком
Приготовление:
- Взять 1 луковицу, лучше фиолетово-синего цвета, мелко нарезаем.
- 2 – 3 зубчика чеснока пропускаем через чесночницу.
- Все перемешиваем.
Прием:
Смесь рассчитана на день. Добавляем в блюда.
5. Чесночная вода
- В стакан не кипяченной холодной воды добавляем нарезанный пластинками крупный зубчик чеснока.
- Настой должен простоять целый день, чтобы быть готовым на вечер. Или всю ночь, приготовленный на утро.
Прием:
Выпиваем по стакану воды с чесноком утром и вечером. Курс – месяц. Затем можно 30 дней передохнуть и повторить чистку.
6. Чесночно-ореховая смесь
Чесночно-ореховая смесь придаст пикантный вкус блюдам и насытит организм полезными элементами.
Готовить ее надо следующим образом:
- Зубчики трех головок чеснока очистить.
- Добавить очищенный грецкий орех в количестве двух стаканов.
- Все тщательно перемешать и растереть в ступке.
- Добавить растительное масло, чтобы получилась консистенция пюре.
- Влить 3 ст.л. сока лимона, смешать ингредиенты.
- Хранить в стеклянной банке.
Может ли от него болеть печень?
От употребления чеснока может заболеть правый бок, где находится печень. Но сама железа не болит. Неприятные ощущения возникают на фоне желчекаменной болезни, так как чеснок, обладая желчегонным действием, вызывает сокращение желчного пузыря. При этом может вызвать и движение камней.
Боль может быть и при проблемах с поджелудочной железой, на которую чеснок действует раздражающе, вызывает перистальтику. Возможно присутствие заболевания, связанного с желудочно – кишечным трактом, например, гастрит.
В таких случаях необходимо незамедлительно обратиться к врачу – гастроэнтерологу, который назначит необходимые обследования и сдачу анализов.
Можно ли его есть при некоторых болезнях?
При больной печени чеснок есть не рекомендуют. Например, если железа воспаленная и обнаружен гепатит, то овощ ухудшает состояние пациента и течение болезни.
При циррозе
В этом отношении лучшим средством считается смесь чеснока с лимоном и медом (рецепт приведен выше). Именно такое сочетание компонентов положительно влияет на иммунную систему, активизируя и поддерживая ее.
При гепатозе
А при гепатозе печени поможет чесночно-имбирный напиток, который улучшает обмен веществ и препятствует накоплению жира.
Готовят его таким образом:
- Свежий корень имбиря моем и измельчаем (понадобится 1,5ст.л.).
- Заливаем его литром кипятка, чуть остужаем.
- Затем настой переливаем в термос.
- Туда же через чесночницу выдавливаем крупный зубчик чеснока.
- Даем настояться 30 минут.
Принимать нужно так:
За 30 минут до приемов пищи 4 раза в день. Курс- 21 день.
Даже один зубчик чеснока способен активизировать работу печени. Поэтому при болезнях железы главное не навредить и применять дополнительное лечение с помощью чеснока под чутким руководством лечащего врача.
Видео по теме
Советуем просмотреть такое видео:
Заключение
Обладая рядом полезных свойств, чеснок способен положительно воздействовать на человеческий организм только в том случае, если не превышена максимальная дозировка, а также при отсутствии противопоказаний.
При конкретных заболеваниях велик риск того, что вместо пользы человеку достанутся осложнения и дополнительные проблемы со здоровьем. Из чего делается вывод: овощ и блюда, в которые его добавили, стоит употреблять аккуратно, предварительно убедившись в том, что это безопасно.
Чеснок для печени: вред, польза, как применять
В разумных количествах чеснок для печени полезен. Его используют для чистки кишечника и кроветворного органа. Овощ приносит пользу для организма, так как является природным антиоксидантом, стимулирует регенерацию клеток печени, способствует выведению токсинов из организма. При правильном приеме лекарственных средств на основе чеснока возможно в короткие сроки добиться положительных результатов, очистить печень.
Активные компоненты и свойства
В состав этого целебного растения входят витамины B, A, E, K, марганец, селен, медь, цинк, фосфор, железо. В чесноке содержится до 30% витамина С, а также аллицин, который имеет антисептическое и фунгицидное действие. Польза овоща для человеческого организма доказана учеными, он обладает такими свойствами, как:
- регенерирующее действие;
- понижает холестерин в крови;
- выводит токсины из организма;
- способствует повышению иммунитета;
- снижает давление;
- разжижает кровь.
Польза и вред
Чеснок поможет печени в выработке желчи.С помощью аллицина чеснок повышает уровень выработки ферментов, эти вещества предотвращают окисление клеток и их разрушение. Овощ стимулирует выработку желчи, тем самым предупреждает развитие застойных явлений и образование камней в желчевыводящих путях, лечит желчнокаменные болезни, снимает нагрузку с печени. Так как чесночный сок влияет на уровень холестерина. Его используют в лечении и профилактике против атеросклероза. Укрепляет мембраны печени, чистит, предотвращает их разрушение и способствует восстановлению.
Содержащиеся в нем сульфанил-гидроксильные ионы способствуют образованию токсинов, которые провоцируют дисфункцию нервных волокон головного мозга. Употреблять чеснок при гепатите и патологиях органа не рекомендуют, также можно навредить и усугубить течение таких патологий, как язва кишечника, воспаление слизистых тканей желудка. В больших количествах чеснок может нанести вред. Избыточное содержание овоща в еде способно спровоцировать расстройства сна, скачки артериального давления.
Вернуться к оглавлениюСколько можно употреблять в пищу?
Необходимо знать, что употреблять его необходимо в умеренных количествах (не более 3 зубчиков в день). Препарат с экстрактом чеснока вреден людям с расстройствами желудочно-кишечного тракта, необходимо ограничить себя в употреблении овоща. Злоупотребление чревато негативным влиянием на концентрацию, вызывает рассеянность, головные боли.
Вернуться к оглавлениюКак применять?
Существует множество рецептов для очистки печени на основе корнеплода. Медики рекомендуют проводить чистку не чаще чем раз в полгода. При правильном соблюдении норм приема и рецептуры, благотворное влияние чеснока будет заметно уже через несколько дней после начала лечения. Прежде чем начать лечебную терапию, необходимо проконсультироваться с доктором. Важно учесть, что чеснок является сильным аллергеном и может вызвать аллергические реакции.
Вернуться к оглавлениюВ период лечения больному лучше отказаться от жареного, копченого, сильно соленого, жирного. Для получения положительного результата необходимо соблюдать диету.
Мед, чеснок и молоко
Одним из популярных считают рецепт на основе молока и меда.Для приготовления лечебного напитка необходимо взять 3 зубца, почистить и раздавить. В стакане доведенного до кипения молока размешать полученную чесночную массу, добавить маленькую ложечку меда, перемешать. Перед тем как выпить, остывшую жидкость необходимо процедить. Лекарство принимать на голодный желудок, после недельного курса желательно прерваться на 7 дней.
Вернуться к оглавлениюЛимон, мед, оливковое масло
Берется стакан масла, 3 зубчика чеснока, 1 кг меда, 4 лимона. Овощ чистится от шелухи, снимается кожица с половины лимонов, вынимаются косточки. Обработанные компоненты прогоняем через мясорубку, в массу кладем мед, вливаем масло, смешиваем и оставляем в холодильнике на 24 часа. Лекарство рекомендуют принимать за полчаса до приема пищи по 1 чайной ложечке. Лечебный курс повторяется 3—4 раза за год.
Вернуться к оглавлениюПротивопоказания
Неправильное лечение корнеплодом грозит серьезными последствиями для организма Чистка чесноком противопоказана людям с заболеваниями печени, ЖКТ, при патологиях мочеполовой системы, геморрое. Чрезмерное употребление в пищу овоща способно оказать негативное влияние на нервную систему, стать причиной нервных расстройств, бессонницы. Чистка печени корнеплодом может нанести непоправимый вред женщине и ребенку в период беременности и лактации.
Чеснок для печени: вреден или полезен
Опубликовано: 07.11.2016Разместил: Анаиддд
Огненный корнеплод очень полезный и это знают все. Он является одним из самых проверенных средств для выздоровления и профилактики простудных болезней. Именно он делает иммунитет человека быстрее. Многие считают, что чесночок вреден тем, что острый и от него остается запах во рту. Но на самом деле у него есть, как масса достоинств, так и масса недостатков.
Состав корнеплода
Чеснок является луковичным растением. Его отправляют в различные специи в качестве дополнения к приправе. В нем содержится медь, железо, фосфор, силен, цинк и марганец. В корнеплоде находится большое количество витаминов. Специфический запах вырабатывается под воздействием аллицина. Именно он оказывает бактерицидное и фунгицидное действие, его применяют для лечения вируса гриппа.
Как правильно выбрать чеснок и где его хранить?
Огненный компонент желательно съедать в свежем виде, так как при термической обработке он избавляется от своих свойств и становится бесполезным для организма. Съесть чеснок – мало, главное правильно его выбрать. Он должен быть твердым и сухим. Это очень легко проверить. Сдавите овощ, если он мягкий, значит некачественный. Если огненный овощ влажный, то он уже начал гнить. Важно запомнить, если вы выращиваете чесночок на своей грядке, то не срывайте его раньше времени, иначе он быстро испортится. Если в зубчиках виднеются зеленые проростки, то такой чесночок будет содержать в себе мало витаминов.
Очень внимательно отнеситесь к хранению огненного овоща, так как он способен испортится за короткий срок. Старайтесь хранить его подальше от света. Он должен лежать в сухом и проветриваемом местечке. Чеснок нельзя хранить в холоде, иначе будет гнить от сырости.
Противопоказания употребления корнеплода
Как корнеплод влияет на печень? Он обладает целым рядом положительных свойств, но он может быть и вреден. Огненный корнеплод запрещен в использовании при болезнях почек, ЖКТ, 12-перстной кишки, язве и гастрите. Об опасности чеснока люди по большей степени ничего не знают. Неприятный аромат – это далеко не единственный вред, который наносит этот ингредиент. Во время вынашивания ребенка от корнеплода желательно отказаться. Горький овощ наносит вред тем людям, которые ограничивают себя в еде.
Полезные действия корнеплода
Данный продукт обладает целым рядом полезных свойств, о которых многие даже не догадываются. Но в чем же польза огненного овоща?
1. Чеснок действует на человеческий организм в положительном русле. Польза этого компонента велика. В корнеплоде содержится большое количество насыщенных химических веществ. Чеснок обладает большой энергетической ценностью. В огненном овоще находятся белки, жиры, углеводы, кислоты и вода. В ингредиенте присутствует множество минералов и витаминов.
2. Чем еще полезен корнеплод? В плоде содержится много серы. Чесночный сок способен бороться со стафилококком, тифом и грибками. Корнеплод содержит в себе ценные компоненты. Он наносит вред организму? Нет. В плоде содержится специальное вещество, приостанавливающее работу сердечной ткани и предотвращающее инфаркт. Есть еще одно особое вещество, входящее в состав чеснока, способное правильно формировать количество тромбоцитов. То вещество, которое придает чесноку специфический привкус, имеет некоторые особенности. Аллицин полезен организму.
– Вещество поддерживает работу сердца и уменьшает артериальное давление.
– Аллицин снижает уровень холестерина.
– Предотвращает появление тромбов.
– Улучшает усвоение глюкозы и иммунитет.
– Благодаря этим веществам нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.
Приносит ли чеснок вред или от него исходит только польза? Это можно узнать благодаря биохимическому составу овоща.
3. Плод положительно влияет на нервную систему. Энергию клеткам дает витамин В. А тиамин способен распадаться, поэтому употребляйте чеснок в непереработанном виде.
4. Вреден ли чеснок при ОРВИ? Нет, наоборот, он приносит огромную пользу организму. Особые вещества способны убить все вирусы и бактерии.
5. Являясь антисептиком, чесночок не позволит кишечным инфекциям развиваться.
6. При артритах кушайте чеснок. Он улучшает работу хрящевой ткани.
7. Принимайте чесночок при авитаминозе.
8. Плод способен снизить давление.
Все-таки острый корнеплод в большей степени приносит пользу, нежели вред.
Как воздействует огненный корнеплод на печень?
В чем польза, а в чем вред корнеплода? Найти ответ на этот вопрос не каждый сможет. Известно, что в кровь жиры и холестерин поступают из печени. Этим органом происходит синтез. Особыми клеточками печени вырабатывается желчная жидкость, которая проникает жиры в кишечнике.
Есть ли польза чеснока для печени? Этот плод помогает вредным веществам выбрасываться через желчную жидкость. Также эти элементы больше не вырабатываются в усиленном ритме. Чеснок становится преградой от перезагрузки жирами печенки. После поедания жирной пищи огненный плод уменьшает уровень холестерина.
Полезность и вред корнеплода
Все помнят, что чеснок очень полезный. Из плохих свойств плода отмечают его специфический вкус, а как следствие нехороший аромат изо рта. Но важно знать, что чеснок наносит сильный вред здоровью. В этом огненном плоде имеется множество биовеществ. Но помимо этого в нем находится множество ядовитых элементов. Очень осторожно нужно относиться к корнеплоду, иначе он принесет много вреда. Чеснок позволяет вырабатывать сероводород. В огромных дозах он становится ядовитейшим.
Рекомендуем: Быстрые способы лечения простуды дома
Оно улучшает поток крови и расслабляет кровеносные протоки.
• Польза чеснока проявляется в устранении простуды, вирусных болезней. Аллицин, содержащийся в чесночке, приостанавливает образование ферментов.
• Также польза огненного плода наблюдается при лечении системы, отвечающей за иммунитет организма. Спровоцированная активная выработка веществ, защищающих организм от вредных воздействий.
• В чесноке имеются фитоциды. Они позволяют приостанавливать размножение бактерий. Благодаря фитоцидам огненный плод является токсичным для некоторых видов грибков и стафилококков, а также уничтожает возбудителей дизентерии. Желательно употреблять чеснок в весенний период, так как в этот момент фитоциды особенно активно развиваются.
• Большая польза огненного плода приходится на уменьшение показателя холестерина. Именно аллицин уменьшает показатель некачественного холестерина в кровотоке. Положительный результат можно наблюдать на протяжении 2-3 месяцев, потом все приходит на круги своя. Теперь делайте вывод о том, что огненный плод необходимо использовать для быстрого курса очищения кровеносных протоков. Но этот способ не подходит для длительного удержания процесса.
• Чеснок можно употреблять для профилактических мер сердечных заболеваний. Огненный плод также полезен при увеличенном давлении. Чеснок расширяет сосуды, тем самым уменьшая давление. На протяжении 2-3 месяцев необходимо съедать по 1 дольке в день.
• Полезен овощ для профилактических мер инфарктов и инсультов. Особое вещество, присутствующее в корнеплоде, уменьшает показатели вязкости кровотока и предотвращает слипанию элементов, что уменьшает риск появления тромбов. А из-за того что они являются причиной серьезных болезней, то чеснок предотвращает образование этих недугов.
• Вещество, содержащееся в корнеплоде, поможет избавиться от свободных радикалов, повреждающих ДНК клетки и провоцирующих раковые болезни. Чеснок употребляют для профилактических мер рака и для остановки роста опухоли.
• Говорят, что чеснок хорошо помогает для мужской потенции. Огненный плод позволяет расширять сосуды. Старайтесь вести правильный образ жизни. Это будет самый действенный способ восстановления и увеличения потенции.
• Чеснок может приносить вред организму из-за большого содержания сульфанил-гидроксильный ион. Вещество способно проникнуть в мозг и доставить массу неприятностей. Чеснок способен увеличивать аппетит, а это плохо, ведь для похудения, нужно не есть.
• Огненный плод наносит вред при желудочных заболеваний, болезнях почек и печени. Чеснок нельзя употреблять при язве желудка и 12-типерстной кишке, гастрите с повышенной кислотностью, болезнях печени и почек. Вреден овощ для системы пищеварения. Ядовитые элементы, находящиеся в корнеплоде, разъедают стенки желудка и нарушают химические процессы в пищеварительной системе. Вреден огненный корнеплод при эпилепсии, так как способен спровоцировать проявление болезни.
• Чеснок нельзя употреблять при геморрое. Также лучше воздержаться от использования корнеплода беременным и кормящим мамам.
• Этот острый продукт негативно влияет на работу мозга. В чесноке содержится особый ион, который проникает внутрь в кровь мозга. Ионы вещества способны проникнуть через различные оболочки и мозолистое тело мозга.
Если вокруг вас находятся те, у кого часто болит голова, или у них наблюдается невнимательность или рассеянность, то есть после плотного завтрака человек не может перестроиться на рабочий лад. Таким людям употребление чеснока запрещено. Практически все свойства корнеплода появляются при употреблении плода в свежем виде.
Все знают о действии чеснока, но вспоминают о нем для укрепления иммунитета и при борьбе с простудой. О вреде можно говорить долго, но самым основным считается неприятный запах корнеплода. Его можно заметить съев всего один зубчик чеснока. Каждый убежден, что чеснок полезен для здоровья. Но нужно также понимать, что этот корнеплод опасен.
Многие люди любят этот продукт и используют в повседневной готовке, а кому-то он не нравится из-за специфического запаха. Корнеплод пользуется большой популярностью в холодное время года и при инфекционных заболеваниях. Но употребляйте и используйте чеснок осторожно, чтобы не навредить себе.
Растение давно используют для лечения всевозможных недугов благодаря бактерицидному и противовоспалительному свойствам. Это природный антибиотик, усиливающий иммунитет. Растение оказывает мочегонное действие, увеличивает количество соляной кислоты.
Полезные свойства для мужчин:
Использование растения в виде настоя нормализует сексуальную функцию и потенцию. Корень – афродизиак, альтернатива Виагре.
Раннее облысение – частая проблема у мужчин. В таких случаях втирают сок корня хрена в кожу головы. Чтобы избежать сильного жжения, в сок добавляют кипяченую воду.
Растением лечат урологические заболевания. За счет мочегонного действия устраняются нарушения мочеиспускания.
У некоторых мужчин вследствие сидячей работы воспаляется седалищный нерв. Для устранения этой проблемы используют компрессы, предварительно приготовив кашицу из хрена. Полезен массаж, главные задачи которого – воздействие на соединительную ткань, устранение застойных явлений.
Поскольку сок хрена способствует формированию кровяных телец, его используют при артрите, радикулите, болезнях суставов. к содержанию
Польза для женщин
Используя хрен, женщины остаются стройными, т. к. растение улучшает перистальтику кишечника.
Хрен – помощник в борьбе с выраженным целлюлитом.
Для уменьшения аппетита рекомендуется пользоваться настойкой, приготовленной из корня с добавлением меда.
Польза для детей:
Детям делают ингаляции с хреном.
Хреном с добавлением меда лечат кашель.
При кашле, который трудно поддается лечению, готовят средство, состоящее из хрена и лимонного сока.
Из меда и хрена делают компресс на грудь и спину.
Несмотря на существенную пользу, не стоит забывать, что растение относится к пряностям, которые не каждый организм нормально воспринимает. Чтобы не получить ожог, применять хрен наружно надо с осторожностью. Ожог возможен при длительном воздействии на кожный покров.
Продукт подходит для употребления в незначительном количестве людьми со здоровым пищеварительным трактом. При злоупотреблении пряность вредит организму. Существует риск повышения АД, появления боли в желудке, кашля, слезотечения, и даже кровотечения!
Растение не используют при нарушенной работе почек и печени, хронических болезнях органов ЖКТ. От использования пряности в пищу стоит отказаться при колитах, избытке соляной кислоты, острых кишечных расстройствах, болезнях, которые вследствие приема хрена обостряются. Такой результат возможен при наличии хронических заболеваний желудка в стадии ремиссии. К противопоказаниям относятся беременность, лактация, негативная реакция организма на составляющие корня.
На протяжении нескольких тысяч лет человечество использует чеснок как пищу и лекарство. Существуют свидетельства применения продукта древними египтянами и индийцами. Известно, что в Древней Греции спортсмены принимали жгучие зубчики перед Олимпийскими играми, чтобы обрести силу и обеспечить себе прилив энергии. Сегодня растение добавляют в салаты и супы, едят с мясом и салом. Овощ научились подвергать ферментации, которая придает ему черный цвет и дарит уникальные качества. При этом свойства чеснока подробно освещаются во многих научных и околонаучных трактатах. Мы же в нашей статье попытаемся ответить на вопрос, в чем заключается польза и вред продукта для здоровья человека.
Описание культуры
Чеснок – это корнеплод травянистого растения, имеющего мягкий стебель и узкую вытянутую листву. 
Луковица состоит из 6-10 зубчиков, обладающих резким своеобразным запахом и ядреным вкусом. С точки зрения ботаники продукт относится к овощам.
Сорта чеснока делятся на яровые (их высаживают весной) и озимые (хозяева садов и огородов сажают их осенью). В мире насчитывается около 300 видов растения, включая и такие экзотические, как японский чеснок, или рокамболь. Этот овощ отличают очень крупные размеры и напоминающий лук-порей вид надземной части.
Химический состав овоща
Свойства, которыми обладает чеснок, польза и вред для организма этого растения обусловлены элементами, входящими в его состав. Среди веществ, имеющихся в продукте, выделим следующие:
- диаллилдисульфид (основной компонент эфирного масла),
- аллицин и ажоен (серосодержащие активные соединения),
- фитонциды,
- антиоксиданты и антикоагулянты,
- витамины (аскорбиновая кислота, витамины группы B, E, D и другие),
- микроэлементы и макроэлементы (калий, германий, селен, йод, медь, железо, цинк и другие).
Применение чеснока, его польза и вред для здоровья
Богатый химический состав чеснока позволяет использовать его в качестве средства для лечения и профилактики многих болезней. Однако, как и любое лекарство, продукт требует соблюдения нормы употребления и учета противопоказаний. Несоблюдение этих условий может привести к негативным последствиям и свести оздоравливающее действие овоща на нет.
Сколько же зубчиков можно есть ежедневно, чтобы добиться положительного эффекта для организма и не допустить отрицательного воздействия продукта? Специалисты сходятся во мнении, что оптимальной дозой являются 1-2 дольки овоща в день. При этом во избежание таких неприятных симптомов, как вздутие живота и диарея, нежелательно кушать его натощак.
Любопытно, что многие сторонники народной медицины советуют глотать зубчики целиком. Считается, что таким образом продукт оказывает более сильное действие на организм. Однако если проглотить всю дольку не получается, не возбраняется порезать ее на части.
Продукт для сердца
В ходе многочисленных исследований ученые выяснили, что продукт может как оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, так и нести ей вред.
Зафиксирована способность чеснока способствовать лечению гипертонии. Регулярное употребление растения ведет к постепенной нормализации артериального давления. Для достижения эффекта курс приема должен длиться месяц. Однако проведение такой терапии вовсе не означает возможности отказа от прописанных врачом медикаментозных препаратов, направленных против гипертонии.
Нельзя отрицать полезность жгучей луковицы при наличии артериальной гипертензии и атеросклерозе. Дело в том, что продукт «умеет» растворять холестерин, благодаря чему сосуды и артерии вновь становятся эластичными, что самым лучшим образом влияет на процесс кровообращения и работу сердца. Чистка сосудов и разжижение крови посредством чеснока – это еще и профилактика инфаркта миокарда и инсульта. Для достижения наилучшего результата можно смешать превращенный в кашицу овощ с тертым хреном – продуктом, который также славится способностью чистить артерии и сосуды.
Вместе с тем чеснок не рекомендуется употреблять при склонности к аритмии и тахикардии. Активные элементы, которыми богаты дольки растения, вызывают учащение сердечного ритма, что может привести к усугублению проблемы.
Чеснок для печени
Говоря о том, какое действие на человека производит чеснок, в чем заключаются польза и вред растения для здоровья, нельзя забывать о желчегонном эффекте овоща. 
Вместе с желчью из организма выводятся ядовитые вещества и токсины, благодаря чему устраняются нарушения в функционировании печени. Кроме того, сера, входящая в состав овоща, стимулирует синтез метионина – аминокислоты, восстанавливающей поврежденные клетки печени. Именно по этой причине продукт с успехом используется в качестве дополнения к медикаментозным средствам, прописанным врачом для лечения гепатита.
Очищение печени можно проводить с помощью лечебного коктейля, включающего в себя следующие составляющие:
- красное вино – 3 стакана,
- чеснок – 5 зубчиков.
В течение двух недель настаиваем толченые дольки растения в вине (настойка должна храниться в герметично закрытой бутылке). Через каждые два дня взбалтываем эликсир. По истечении 14 суток процеживаем его и принимаем по утрам, начиная с двух капель. Каждый день прибавляем еще по две капли, пока доза не достигнет 24 капель. Затем, ежедневно уменьшая дозу на две капли, доводим ее до двух капель. Повторяем схему дважды.
Чеснок для мозга
Результаты официальных научных исследований подтверждают: употребление чеснока тормозит разрушение нейронов в мозгу человека. Таким образом, продукт обеспечивает долголетие мозга, укрепляет память, помогает сохранить когнитивные способности.
Существует и противоположное мнение, согласно которому сульфон-гидроксильные соединения, имеющиеся в овоще, негативно воздействуют на нервную систему и мозг. Однако известно, что вышеназванное вещество содержится в растении в таком мизерном количестве, что говорить об его эффекте можно лишь в том случае, если человек съедает более 100 г чеснока ежедневно (примерно 16 долек).
Чтобы не превышать норму употребления овоща и снизить воздействие на мозг вредного соединения, продукт можно принимать в составе чесночно-сметанного соуса, для которого характерен пикантный вкус и яркий аромат. Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
- чеснок – 2 зубчика,
- сметана – 200 г,
- твердый сыр – 100 г,
- соль и зелень.
Превращаем чеснок в кашицу. Сыр трем на мелкой терке. Смешиваем сыр, сметану и чеснок, добавляем в массу рубленую зелень и соль по вкусу. Оставляем соус настаиваться в течение 15 минут.
Продукт для здоровья ЖКТ
Положительное воздействие чеснока на пищеварительный процесс и органы ЖКТ связано со способностью овоща подавлять процессы гниения и брожения в кишечнике. Тем самым продукт ликвидирует дисбактериоз и снижает газообразование. Кроме того, растение усиливает моторику кишечника, устраняя запоры. Оно успешно выводит из организма яды, поэтому врачи рекомендуют его есть при брюшном тифе, дизентерии и пищевом отравлении.
Благоприятный для ЖКТ эффект продукта обусловлен также его антигельминтными свойствами. При этом для борьбы с глистами специалисты советуют кушать свежий овощ натощак. В таком случае фитонциды и аллицин, входящие в состав растения, смогут убить максимальное количество паразитов. Хороший результат дает и прием свежеприготовленного сока из жгучих долек. Употребляют средство, начиная с 10 капель. Необходимо постепенно наращивать дозу до 18 грамм (1 ст. л.).
Другим вариантом лечения бактериальной сферы кишечника является напиток из чеснока и кефира (вместо кефира можно взять сыворотку). Два зубчика растения, измельченных в кашицу, смешиваем с 1 литром кефира и ставим напиток в холодильник на 3 часа. Принимаем средство трижды в день по стакану за полчаса до еды.
Несмотря на многочисленные достоинства продукта, не стоит забывать, что съеденный в большом количестве чеснок (особенно натощак) может вызвать сбой в функционировании органов пищеварительной системы. Польза и вред овоща в таком случае будут зависеть от исходного состояния здоровья человека. При язве и гастрите возможно возникновение болей. Противопоказанием к употреблению продукта является и панкреатит. Проблема кроется в том, что растение активизирует секреторную функцию поджелудочной железы, вызывая тем самым обострение заболевания.
Чеснок для мужской половой системы
Стоит ли представителям сильного пола употреблять чеснок? Польза и вред для мужчин – предмет особого изучения специалистов, исследующих свойства рассматриваемого нами продукта. Диетологи утверждают: регулярное употребление овоща – залог здоровой потенции. Разжижая кровь и улучшая кровоток, он обеспечивает кровенаполнение пещеристых тел полового члена, способствуя тем самым улучшению эректильной функции.
Помимо этого, чеснок выступает в качестве лекарственного средства, позволяющего избежать многих болезней мужской половой системы. Содержащийся в жгучих зубчиках антиоксидант аллицин, известный способностью нейтрализовать действие свободных радикалов, защищает предстательную железу от возникновения аденомы. С простатитом борются также витамины и минералы, которыми богато растение. Эти вещества укрепляют иммунитет на клеточном уровне, не позволяя болезни развиваться.
Чеснок для женского организма
Полезные свойства продукта позволяют включать его в рацион следящей за здоровьем женщины. Активные вещества в составе растения предотвращают появление онкологии в матке, защищают от рака грудь.
Издавна применяется чеснок для лечения вагинальных инфекций и кандидоза. Эффект использования продукта в гинекологии обусловлен его способностью уничтожать микроорганизмы и грибки. Для проведения терапии дольку растирают до состояния кашицы и настаивают ее в кипятке в течение часа. Полученным раствором обмывают наружные половые органы после каждого посещения туалета.
Исследования доказывают также положительное влияние чеснока на состояние костей и суставов, что особенно актуально для дам климактерического возраста. Ведь известно, что после 50 лет женский организм нуждается в усиленной защите от возникновения остеопороза.
Обсуждая, в чем заключается польза и вред чеснока для женщин, нельзя не затронуть вопрос применения растения при беременности. Считается, что этот продукт повышает маточную активность. По этой причине его не рекомендуют есть тем, чья матка склонна к гипертонусу. С другой стороны, чеснок защищает организм беременной от инфекций, насыщает его витаминами и микроэлементами. В период ожидания ребенка самым разумным подходом будет умеренное употребление овоща (не более одной дольки в сутки).
Чеснок против вирусов
Не зря чеснок называют природным антибиотиком. Издавна этот овощ используют в качестве лекарства против сезонных простуд и ОРВИ. Эфирные масла и фитонциды, которыми он богат, не только несут пользу, обеспечивая профилактику заболевания, но и облегчают его симптомы, если вирус все-таки внедрился в организм.
Для лечения можно принимать свежий чеснок внутрь, съедая ежедневно по 3 дольки. Кроме того, из растения готовят капли в нос. Рецепт средства включает в себя следующие ингредиенты:
- сок чеснока – 3 капли,
- сок свеклы – 1,5 мл,
- сок моркови – 1,5 мл,
- масло облепихи – 3,5 мл.
Вышеперечисленные жидкости нужно смешать и закапывать в каждую ноздрю трижды в сутки до выздоровления.
При острой фазе ОРВИ показан прием настойки из чеснока. Измельчаем зубчик растения, заливаем его стаканом кипятка, настаиваем 7 минут. Приготовленный напиток не обладает изысканным вкусом или приятным ароматом, поэтому выпить его лучше всего залпом.
В период гриппа и простуды желательно стимулировать иммунитет с помощью эликсира, который включает в себя яблочный уксус, мед, чеснок. Польза и вред этого средства зависят от точности следования рецепту и наличия или отсутствия индивидуальной непереносимости к входящим в него ингредиентам.
Кратко опишем последовательность действий при приготовлении лекарства:
- Столовую ложку чесночного сока размешиваем в стакане меда.
- Добавляем в мед стакан яблочного уксуса.
- Нагреваем смесь на водяной бане, но не допускаем кипения.
- Две столовые ложки средства растворяем в стакане воды и выпиваем ее за 30 минут до приема пищи. Принимаем снадобье трижды в день в течение двух недель.
Чеснок для похудения
Можно ли избавиться от лишних килограммов, включив в рацион чеснок? Польза и вред продукта для похудения – вопрос, требующий тщательного изучения.
С одной стороны, овощ стимулирует аппетит, что влечет за собой трудности при соблюдении диеты. По этой причине стоит избегать употребления растения на ночь, чтобы избежать тяги к посещению холодильника в темное время суток, когда все съеденное превращается не в энергию, а в избыточный вес. С другой стороны, продукт запускает в организме биохимические реакции, способствующие похудению:
- аллицин расщепляет жиры,
- стимулирует пищеварение,
- ускоряет метаболизм,
- выводит из тела лишнюю жидкость.
Нормализации веса способствует и снижение под воздействием чеснока уровня сахара в крови. Согласно информации, полученной в ходе научных исследований, продукт воздействует на выработку организмом инсулина, улучшая тем самым толерантность к глюкозе. Недаром врачи рекомендуют больным сахарным диабетом второго типа включить растение в меню.
Чтобы добиться максимального эффекта в борьбе с лишними килограммами, можно использовать чеснок вкупе с другими продуктами, помогающими похудеть. Предлагаем рецепт, включающий в себя чеснок, имбирь и лимон – ингредиенты, славящиеся способностью сжигать жиры:
- Обдаем кипятком 1 лимон и режем его вместе со шкуркой на ломтики.
- Промываем 1 корень имбиря.
- Очищаем от кожицы 5 зубчиков чеснока.
- Пропускаем ингредиенты через мясорубку. Перемешиваем массу.
Средство хранят в стеклянной емкости. 2 ст. л. кашицы размешивают в стакане теплой воды. Принимать такой напиток нужно дважды в тень на протяжении двух недель.
Чеснок для здоровья волос
Еще наши предки заметили, что жгучий овощ обладает способностью восстанавливать шевелюру. Благодаря своим свойствам он оздоравливает структуру волос, предотвращает их выпадение и стимулирует рост. Лечебное действие растения связано с наличием в нем аллицина, заставляющего кровь приливать к поверхности головы, а также обилием питающих корни волос веществ: витаминов B, C и E, серы, кальция, меди и железа.
Тем, кто страдает от такой проблемы, как появление лысины, можно порекомендовать следующий рецепт.
- Очищаем 6-7 зубчиков чеснока и помещаем их в стеклянную емкость.
- Заливаем овощ водкой (0,5 литра). Закупориваем сосуд и настаиваем лекарство 3 дня.
- Процеживаем средство. Добавляем в жидкость цветы лопуха. Настаиваем эликсир еще неделю.
Готовое лекарство наносят на марлю и обрабатывают им проблемные зоны головы.
Хорошо зарекомендовала себя маска на основе чеснока. Для ее изготовления очищаем дольки овоща и трем их на мелкую терку. Смешиваем чесночную кашицу со столовой ложкой меда. Полученную массу втираем в залысины. Через час после использования маски необходимо помыть голову с шампунем.
Какой чеснок полезнее: свежий или термически обработанный
Термообработка приводит к снижению количества полезных веществ в овоще. Чеснок лишается большей части эфирных масел, фитонцидов, витаминов и летучих соединений серы. Вместе с тем в продукте сохраняются микроэлементы и некоторые другие компоненты. Кроме того, под воздействием высоких температур в растении активно вырабатывается ажоен – вещество, разжижающее кровь и препятствующее образованию тромбов в сосудах. Важным преимуществом жареного, тушеного и запеченного в микроволновке продукта является его мягкий вкус и отсутствие резкого запаха.
Вареный чеснок
Из вареного чеснока изготавливают соусы для мяса и рыбы, его добавляют в овощные гарниры и начинки для пирожков. Чтобы приготовить продукт, его помещают в эмалированную кастрюлю, заливают небольшим количеством кипяченой воды или молока и варят под крышкой примерно 12 минут. Сваренные зубчики можно использовать целиком или же в виде пюре.
Таким же образом можно обработать и стрелки растения, которые оно выбрасывает в начале лета. Перед варкой их необходимо почистить и порезать. Отварные или печеные чесночные стрелки отлично сочетаются как с холодными закусками, так и с горячими блюдами.
Жареный продукт
Прежде чем мы перечислим свойства, которыми обладает жареный чеснок, обсудим, каковы его польза и вред, расскажем сначала, как приготовить такой продукт.
Чтобы пожарить растение на сковороде:
- Чистим дольки, разрезаем их на небольшие кусочки.
- Смазываем сковороду маслом, помещаем туда ломтики.
- Обжариваем чеснок на среднем огне около 20 минут (до образования корочки).
Чтобы приготовить овощ в духовке:
- Прогреваем духовку до 180 градусов.
- Очищаем чесночную луковицу от шелухи, но не разделяем ее на дольки.
- Срезаем верхнюю часть луковицы.
- Помещаем овощ в формочку, поливаем его маслом и посыпаем солью.
- Запекаем чеснок в духовке в течение 40 минут.
Стоит отметить довольно высокую калорийность блюда – 174 ккал в 100 г. При этом преимущество запекания овоща состоит в том, что приготовленный этим способом продукт не раздражает слизистую оболочку желудка, поэтому его можно есть даже при гастрите.
Однако важно учитывать, что приготовление растения в масле (особенно нерафинированном) способствует выделению из него продуктов распада. Чтобы не спровоцировать онкологию и другие заболевания, не рекомендуется кушать жареный овощ слишком часто.
Маринованный чеснок
Зубчики, приготовленные в маринаде, – вкусная закуска, в которой сохранены многие полезные свойства свежего продукта. Для такой домашней заготовки нельзя использовать сушеный овощ. Не подойдет для маринования и молодое растение. Необходимо выбрать хорошо вызревшие корнеплоды без червоточин.
Существует множество рецептов, позволяющих мариновать продукт целыми головками и отдельными дольками, применять для этой цели перья и стебли. Мы же предлагаем наиболее простой классический способ. Берем следующие ингредиенты:
- чеснок – 1 кг,
- вода – 1 литр,
- уксус – 50 г,
- укроп,
- соль – ½ ст. л.,
- сахар – ½ стакана.
Опишем процесс приготовления пошагово:
- Разбираем корнеплод на зубчики, очищаем их от шелухи, ошпариваем кипятком.
- В кастрюлю с водой помещаем сахар, соль и уксус. Доводим смесь до кипения.
- В стерилизованные банки кладем укроп. Затем заполняем их на ¾ чесноком. Заливаем в банки маринад.
- Закатываем банки прокипяченными крышками. Храним яство в холодном месте.
Маринование чеснока – отличный способ сохранить на всю зиму ценные антиоксиданты, которыми богат овощ. Благодаря содержанию этих веществ в маринованном продукте, его можно считать действенным средством для профилактики сезонных простуд, а также атеросклероза и цинги.
Однако при наличии хронических заболеваний почек мариновать чеснок не рекомендуется. Проблема кроется в наличии большого количества соли в маринаде.
Владея информацией о том, в чем заключается польза и вред чеснока для организма человека, несложно превратить растение в верного друга. Пусть он защищает вас от всех болезней и придает пикантность блюдам на вашем столе.
Чеснок используется в медицине уже на протяжении 3000 лет. Было задокументировано его применение многими крупными цивилизациями, включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев.
Современная наука подтвердила многие из полезных свойств чеснока для здоровья, известных ещё с древности. На данный момент доказано следующее положительное воздействие на организм человека: профилактика рака и атеросклероза, снижение артериального давления, улучшение состояния костей и работы печени, предупреждение «возрастных» заболеваний головного мозга.
Чем он полезен — 10 фактов
Ниже рассмотрены 10 основных достоинств чеснока, доказанных с научной точки зрения.
1. Богатый состав
Большая часть пользы чеснока обусловлена высоким содержанием соединений серы, образующихся при измельчении или разжевывании зубчиков. Самым известным из которых является аллицин.
По данным учёных из Германии, аллицин быстро всасывается в просвете пищеварительного тракта и распространяется по всему организму, оказывая множество биологических эффектов: от нормализации обмена веществ до предотвращения злокачественных новообразований.
Важно отметить, что аллицин – крайне нестабильное соединение, которое присутствует преимущественно в свежем чесноке и лишь короткое время после того, как зубчик измельчили или раздавили.
Чеснок содержит многие другие ценные вещества, витамины и минералы. Также он имеет достаточно высокую калорийность: в 1 зубчике (около 6-8 грамм) содержится 42 калорий.
Чеснок содержит соединения серы, которые, по мнению учёных, отвечают за большинство его лечебных свойств. Также он богат ценными витаминами и минералами.
2. Борьба с инфекционными заболеваниями
Чеснок – это мощный стимулятор иммунной системы.
Согласно эксперименту британских учёных, его употребление на протяжении 12 недель снижает риск развития острых респираторных инфекций на 63%.
По информации специалистов из США, чеснок также сокращает длительность течения инфекционных патологий респираторного тракта на 70%. В ходе исследования было обнаружено, что употребление овоща совместно с появлением первых признаков простуды приводит к уменьшению продолжительности течения заболевания с 5 до 1,5 суток.
Чеснок способен угнетать жизнедеятельность ряда патогенных микроорганизмов, что создаёт дополнительную защиту от вредных инфекционных агентов внешней среды.
По мнению отечественных учёных, растение даже способно угнетать репродукцию вируса иммунодефицита человека.
Таким образом, включение чеснока в рацион питания снижает риск развития инфекционных заболеваний, а так же уменьшает продолжительность их течения.
3. Снижение артериального давления
Исследования индийских учёных демонстрируют, что чеснок или добавки с ним значительно понижают повышенное артериальное давление у лиц, страдающих гипертонической болезнью. Биологическое действие связано с ускорением образования оксида азота, который расширяет артериальные сосуды.
Схожие данные получили учёные из Австралии. Они установили, что в среднем, чеснок снижает уровень систолического АД – на 14 %, диастолического – на 7-11 % при условии, что растение употребляется на регулярной основе на протяжении 12 недель.
Удивительно, но овощ превосходит действие некоторых медикаментозных антигипертензивных препаратов. Например, 0,6-1,5 мг экстракта чеснока действуют так же, как препарат «Атенолол».
Чеснок способствует снижению артериального давления. Растение может использоваться в целях профилактики раннего развития гипертонической болезни, а также для её лечения совместно с медицинскими средствами, назначенными лечащим врачом.
4. Коррекция липидного профиля
Атеросклероз – крайне опасное заболевание, характеризующееся отложением холестерина в стенках артерий и приводящее к множеству серьёзных патологий: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, хроническая ишемия мозга и т.п.
Последние научные исследования показывают, что чеснок является достаточно эффективным средством, снижающим уровень холестерина в крови.
По данным американских специалистов, овощ уменьшает общий холестерин, а также концентрацию липопротеинов низкой плотности (атерогенная фракция холестерина) на 10-15 %.
Кроме того, по данным индийских учёных, он уменьшает содержание в крови триацилглицеридов («плохой» холестерин).
Чеснок снижает уровень общего холестерина и его атерогенных фракций (ТАГ и ЛПНП), что является средством профилактики атеросклеротического поражения сосудов.
5. Защита головного мозга
Свободно-радикальные механизмы приводят к разрушению клеток всего организма и вызывают его старение. К сожалению, головной мозг наиболее подвержен воздействию данного патологического процесса.
Известно, что чеснок содержит множество антиоксидантных веществ (S-аллилцистеин, S-аллилмеркаптоцистеин, N (альфа) – фруктозиларгинин), которые защищают нейроциты от окислительного повреждения и снижают риск развития различных «возрастных» заболеваний центральной нервной системы.
Доказано, что чеснок снижает вероятность развития старческого слабоумия и болезни Альцгеймера, предупреждает появление атрофических патологий головного мозга, обусловленных ишемией ввиду спазма сосудов (при повышенном артериальном давлении) или их обструкции (тромб или атеросклеротическая бляшка).
Чеснок полезен для головного мозга, так как оказывает на него комплексное защитное воздействие, уменьшая риск развития атрофических и денегеративных заболеваний.
6. Снижение усталости и повышение работоспособности
Чеснок издревле принимается для уменьшения проявлений усталости и повышения физической и умственной трудоспособности.
Отмечено, что употребление чесночного масла на протяжении 1,5 месяцев приводит к снижению максимальной частоты сердечных сокращений при нагрузках на 12%, а также вызывает существенное повышение общей работоспособности.
Японские учёные утверждают, что растение является потенциальным средством для устранения проявлений усталости.
Рекомендуется употреблять чеснок для улучшения умственной и физической работоспособности, а также для дополнительной защиты сердечно-сосудистой системы при повышенных нагрузках.
7. Дезинтоксикационное действие
Высокое процентное содержание соединений серы в чесноке защищает клетки организма от воздействия токсичных тяжелых металлов.
Работы иранских экспертов демонстрируют, что чеснок способен снизить концентрацию свинца в крови на 19% и уменьшить выраженность симптомов отравления данным токсичным веществом (головные боли, повышение артериального давления, изменение сухожильных рефлексов).
Биологическое действие овоща превосходит эффекты D-пеницилламина – медицинского препарата, применяемого для устранения симптомов отравления.
Чеснок способен уменьшить выраженность отравления токсическими веществами.
8. Улучшение здоровья костей
Исследования на грызунах показывают, что чеснок повышает уровень эстрогенов у женщин, а это, в свою очередь, замедляет возрастную потерю костных тканей и предупреждает такие отклонения, как остеопороз и патологические переломы костей.
По мнению иранских учёных, для укрепления костей необходимо употреблять около 2 граммов сырого чеснока в сутки на протяжении минимум 1 месяца.
Также чеснок ускоряет регенерацию повреждённых участков костной или суставной ткани при течении остеоартроза любой этиологии.
Употребление чеснока улучшает состояние опорно-двигательного аппарата.
9. Предупреждение злокачественных новообразований
Чеснок богат антиоксидантными веществами, которые защищают все клетки человека от воздействия свободных радикалов, токсических продуктов обмена и внешних факторов.
На фоне регулярного приёма наблюдается снижение риска развития рака толстой и прямой кишок, ротовой полости, а также желудка.
Чеснок снижает риск развития злокачественных новообразований.
10. Поддержание здоровья печени
Соединения серы активируют ферментативный аппарат печени, ответственный за обезвреживание токсических веществ и их последующее выведение из организма. Данное свойство было подробно изучено учёными из Ирана.
Чеснок также является средством профилактики развития токсического гепатита, обусловленного чрезмерным употреблением алкоголя или длительным нахождением в загрязнённой тяжёлыми металлами воздушной среде.
Безопасность, возможный вред
Несмотря на все преимущества, в отдельных случаях использование чеснока может причинить вред здоровью. Не следует употреблять растение при наличии следующих противопоказаний:
- Ожирение. Чеснок – мощный стимулятор центра голода. В течение 6-8 часов от момента употребления чеснока значительно возрастает аппетит, что чревато чрезмерным потреблением калорий и увеличением массы тела за счёт жировых отложений.
- Обострения хронических или острые воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта. При наличии активного воспаления стенки кишечника (гастрит, дуоденит, энтерит, колит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки) чеснок вызывает дополнительное раздражение и может усугубить течение патологий или вызвать осложнения (кровотечения, пенетрация или перфорация стенок пищеварительного аппарата).
- Дискинезия желчевыводящих путей по гипермоторному типу. Растение повышает тонус мускулатуры и усиливает выраженность симптомов.
- Любые патологии почек с признаками ХБП. Чеснок может спровоцировать функциональные нарушения работы почечного фильтра и вызвать критическое повышение мочевины и креатинина в крови.
- Аллергические реакции. Аллергия на чеснок встречается крайне редко и обычно проявляется в лёгкой форме (крапивница, аллергический дерматит).
Очевидным недостатком употребления чеснока является неприятный запах изо рта, который можно устранить, если есть чеснок одновременно с:
- приёмом чашки крепкого кофе без молока;
- разжёвыванием дольки лимона или веточки петрушки;
- употреблением молока с корицей или кардамоном;
- приёмом зелёного чая с добавлением аниса, мирры или розмарина.
Употребления при беременности
С одной стороны, чеснок повышает иммунитет (защита плода и органов репродуктивной системы женщины от инфекционно-воспалительных заболеваний), улучшает маточно-плацентарный кровоток, предоставляет организму будущего ребёнка ряд важных витаминов и микроэлементов, с другой – может спровоцировать преждевременное начало родов или выкидыш.
Следовательно, чеснок можно принимать беременным женщинам только в I триместре. Рекомендуемая максимальная суточная доза – 1-2 зубчика в сутки.
Чеснок имеет противопоказания и побочные эффекты, которые следует учитывать во избежание развития осложнений.
Ответы на частые вопросы
Ниже рассмотрены основные правила и особенности применения чеснока.
- Какому варианту отдать предпочтение? Лучший вариант – свежий чеснок без термической обработки. Причём молодой чеснок полезнее, чем старый, поскольку в нём отмечается наибольшее содержание аллицина. В маринованном чесноке снижено содержание витаминов и минералов, а ряд антиоксидантов (в том числе аллицин) утрачивается практически полностью. А вот сушёный чеснок сохраняет практически все макро- и микроэлементы, витамины, а также аллицин.
- Термическая обработка. Как уже было сказано выше, наиболее полезным является свежий чеснок. Любая тепловая обработка практически полностью уничтожает аллицин и вызывает снижение концентрации других активных веществ. Только больным гастроэнтерологического профиля (в период ремиссии) следует употреблять печёный в духовке, варёный или тушёный чеснок. Жаренный чеснок не рекомендован никому.
- Дневная норма и правила приёма. В день можно есть в среднем 1-3 зубчика чеснока, максимальная суточная дозировка – до 5-6 зубчиков. Чеснок можно есть каждый день, научные исследования не отмечают значимых побочных эффектов при регулярном употреблении рекомендуемых доз (1-6 зубчиков в сутки). Употребление чеснока натощак по утрам может спровоцировать развитие заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки. Приём даже одного зубчика на ночь может вызвать кратковременную перегрузку пищеварительной системы и нарушить сон (необходимо есть его не позже, чем за 1-2 часа перед сном).
- Можно ли глотать зубчик целиком? Нет! Проглоченный целый зубчик чеснока может вызывать локальное поражение слизистых оболочек желудка и двенадцатиперстной кишки, а также нарушить работу сфинктеров. Кроме того, максимальная концентрация аллицина наблюдается именно при разжёвывании.
- Сравнение с луком. Лук и чеснок обладают практически аналогичным набором полезных свойств, так как относятся к одному роду. Однако, для чеснока свойственно более частое образование ядовитых побочных продуктов в организме.
- Применения стеблей растения. Перья чеснока богаты водой и клетчаткой, а также содержат большой объём витамина C. Рекомендуется употреблять стебли в чистом виде (без термической обработки) для получения максимальной пользы.
- Применение настойки. Настойка чеснока обычно готовится из зубчиков или чесночных стрелок и используется для повышения иммунитета (в период эпидемий вирусных инфекций верхних отделов дыхательной системы), для профилактики и лечения атеросклероза, а также для улучшения эмоционального фона. Доказано, что спиртовая настойка также обладает выраженной антиоксидантной и противовоспалительной активностью.
Заключение
- Таким образом, чеснок имеет массу достоинств, которые подтверждены научными исследованиями.
- На фоне регулярного употребления отмечается снижение частоты развития злокачественных новообразований, а также заболеваний со стороны сердечно-сосудистой, иммунной, опорно-двигательной, пищеварительной и центральной нервной систем.
- Рекомендуется осторожность ввиду наличия противопоказаний и возможности развития побочных эффектов.
- С особой осторожностью следует употреблять овощ при беременности.
Чеснок – лекарство от «тысячи болезней». Рассмотрим его полезные и вредные свойства для печени, при диабете, простатите, для желчного пузыря.
Польза и вред чеснока при сахарном диабете 2 типа
Чеснок – это овощ с довольно высоким содержанием углеводов. В 100 г продукта содержится около 30 г этих питательных веществ, однако практически все чесночные углеводы – это сложный крахмал, который медленно перерабатываются в энергию.
Крахмал из чеснока долго расщепляется и усваивается организмом, не требуя мгновенного выброса инсулина. Именно поэтому чеснок имеет довольно низкий гликемический индекс равный 30 и может присутствовать в меню больного диабетом 2 типа.
Читать: Польза и вред кофе из цикория
Содержание хрома в 100 г чеснока равно 40 мкг, что составляет 80 % от дневной потребности человека. Этот элемент, как и серосодержащие аминокислоты, которыми богат чеснок, необходим для повышения эффективности инсулина. При их недостатке происходит понижение толерантности к глюкозе. Современная фармакология выпускает БАД на основе чесночного порошка «Алликор», который помогает снизить уровень сахара в крови.
Чеснок имеет богатый витаминный состав, в нем много фитонцидов, природных антибиотиков, которые положительно влияют на иммунитет диабетика. Химический состав чеснока помогает поддерживать сосуды в чистом и эластичном состоянии, что очень важно для людей со вторым типом диабета.
Вредно есть чеснок при диабете 2 типа в том случае, если у пациента есть заболевания ЖКТ в острой стадии или индивидуальная непереносимость этого овоща.
Польза и вред чеснока для печени и желчного пузыря
Чеснок является богатейшим источником полезных для здоровья печени веществ. Прежде всего, в нем содержится незаменимая аминокислота метионин. Она стимулирует выработку веществ с липотропной активностью. Эти соединения положительно сказываются на состоянии печени, защищают ее от образования жировых отложений.
Чеснок регулирует соотношение фосфолипидов и холестерина в пользу первого. Так же метионин продукта восстанавливает разрушенные клетки печени.
Чеснок является источником вещества аллицин. Это соединение замедляет разрушение клеток печени и препятствует их преждевременному старению.
Читать: Польза овсяных отрубей для организма
В чесноке много химических соединений, которые улучшают отток желчи из желчного пузыря. Это важно для профилактики желчнокаменной болезни.
Однако при острых гепатитах, холециститах, циррозе печени, язве желудка и 12-перстной кишки употребление чеснока приносит организму вред. Неумеренное ежедневное употребление чеснока может негативно сказаться на работе головного мозга и ЦНС.
Польза и вред чеснока при простатите
Мужское здоровье, качество интимной жизни зависит от нормального функционирования железы простаты. В настоящее время простатит значительно помолодел, им страдает не менее 8 % молодых людей. При первых признаках воспалительных процессов в железе нужно не только обратиться к врачу, но и включить в свой рацион правильные продукты, полезные для простаты, в том числе и чеснок.
Читать: Польза меда из одуванчиков
Употребление чеснока на ранних стадиях воспаления поможет поднять иммунитет и справиться с болезнью в короткий срок. Содержание в чесноке фитонцидов и фунгицидов помогает снизить количество патогенных микроорганизмов, поражающих железу. Природный антибиотик, который есть в чесноке, довольно эффективно уничтожает возбудителей, вызывающих воспаление простаты.
В этом овоще содержатся вещества, очищающие кровеносные сосуды от холестериновых бляшек. Это улучшает снабжение мочеполовых органов кровью и предупреждает застойные явления в простате.
Употребление чеснока может стать хорошей профилактикой воспаления простаты, однако не подменяет медикаментозного лечения болезни. Вредно есть чеснок при индивидуальной непереносимости, острых воспалительных процессах в органах ЖКТ.
ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:
Польза и вред чеснока для здоровья организма мужчины- Польза и вред сухого, свежего чеснока
- Польза и вред муки из расторопши для печени, похудения, диабетиков
- Польза и вред айрана для здоровья при диабете, похудении, для печени
- Польза и вред лимона для здоровья организма человека
- Польза и вред фиников при диабете, для похудения, сердца, печени
- Польза и вред свеклы при сахарном диабете, для печени, при похудении
- Польза и вред чеснока для здоровья организма женщины
11 Доказанная польза для здоровья чеснока
«Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство твоей пищей».
Это известные слова древнегреческого врача Гиппократа, которого часто называют отцом западной медицины.
Он фактически назначал чеснок для лечения различных заболеваний.
Современная наука недавно подтвердила многие из этих полезных эффектов для здоровья.
Вот 11 полезных для здоровья чеснока, подтвержденных исследованиями на людях.
Чеснок – это растение из семейства луковых (лук).
Это тесно связано с луком, луком-шалотом и луком-пореем. Каждый сегмент луковицы чеснока называется гвоздикой. В одной луковице около 10–20 гвоздик.
Чеснок растет во многих частях мира и является популярным ингредиентом в кулинарии благодаря своему сильному запаху и восхитительному вкусу.
Однако на протяжении всей древней истории основное использование чеснока было связано с его лечебными и лечебными свойствами (1).
Его использование было хорошо задокументировано многими крупными цивилизациями, включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев (2).
Ученые теперь знают, что большая часть его пользы для здоровья вызвана соединениями серы, образующимися при измельчении, измельчении или разжевывании зубчика чеснока.
Пожалуй, самый известный из них известен как аллицин. Тем не менее, аллицин является нестабильным соединением, которое присутствует в свежем чесноке лишь кратковременно после его разрезания или измельчения (3).
Другие соединения, которые могут играть роль в пользе чеснока для здоровья, включают диаллилдисульфид и s-аллилцистеин (4).
Соединения серы из чеснока попадают в организм из пищеварительного тракта и распространяются по всему телу, где он оказывает мощное биологическое воздействие.
Резюме Чеснок – это растение в семействе луковиц, которое выращивается благодаря своему уникальному вкусу и пользе для здоровья. Он содержит соединения серы, которые, как считается, приносят пользу для здоровья.
Калорийность калорий, чеснок невероятно питателен.
Одна долька (3 грамма) сырого чеснока содержит (5):
- Марганец: 2% от дневной нормы (DV)
- Витамин B6: 2% от DV
- Витамин C: 1% от DV
- Селен: 1% от DV
- Волокно: 0.06 грамм
- Достойное количество кальция, меди, калия, фосфора, железа и витамина B1
Это содержит 4,5 калории, 0,2 грамма белка и 1 грамм углеводов.
Чеснок также содержит следовые количества различных других питательных веществ. На самом деле, он содержит немного почти всего, что вам нужно.
Резюме Чеснок с низким содержанием калорий и богат витамином С, витамином В6 и марганцем. Он также содержит следовые количества различных других питательных веществ.
Чесночные добавки, как известно, повышают функцию иммунной системы.
Одно большое 12-недельное исследование показало, что ежедневные добавки с чесноком снижали количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо (6).
Средняя продолжительность симптомов простуды также сократилась на 70%, с 5 дней в группе плацебо до всего лишь 1,5 дней в группе с чесноком.
Другое исследование показало, что высокая доза выдержанного чесночного экстракта (2,56 г в день) сократила число дней, болеющих простудой или гриппом, на 61% (7).
Однако в одном обзоре сделан вывод о том, что доказательств недостаточно, и необходимы дополнительные исследования (8).
Несмотря на отсутствие веских доказательств, стоит добавить чеснок в свой рацион, если вы часто болеете простудой.
Резюме Добавки с чесноком помогают предотвратить и уменьшить тяжесть распространенных заболеваний, таких как грипп и простуда.
Сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные приступы и инсульты, являются основными причинами смерти в мире.
Высокое кровяное давление, или гипертония, является одним из наиболее важных факторов, вызывающих эти заболевания.
Исследования на людях показали, что чесночные добавки оказывают значительное влияние на снижение артериального давления у людей с высоким артериальным давлением (9, 10, 11).
В одном исследовании 600–1500 мг выдержанного экстракта чеснока были столь же эффективны, как и препарат Атенолол, при снижении артериального давления в течение 24-недельного периода (12).
Дополнение дозы должны быть достаточно высокими, чтобы иметь желаемый эффект. Необходимое количество эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.
Резюме Высокие дозы чеснока улучшают кровяное давление у людей с известным повышенным кровяным давлением (гипертонией).В некоторых случаях добавки могут быть такими же эффективными, как и обычные лекарства.
Чеснок может снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП.
Для тех, у кого высокий уровень холестерина, чесночные добавки снижают общий и / или холестерин ЛПНП примерно на 10–15% (13, 14, 15).
Что касается холестерина ЛПНП («плохого») и ЛПВП («хорошего»), чеснок, по-видимому, снижает ЛПНП, но не оказывает достоверного влияния на ЛПВП (9, 10, 16, 17, 18).
Высокие уровни триглицеридов являются еще одним известным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, но чеснок, по-видимому, не оказывает существенного влияния на уровни триглицеридов (13, 15).
Резюме Чесночные добавки, по-видимому, снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП, особенно у тех, у кого высокий уровень холестерина. Холестерин ЛПВП и триглицериды, кажется, не затронуты.
Окислительное повреждение от свободных радикалов способствует процессу старения.
Чеснок содержит антиоксиданты, которые поддерживают защитные механизмы организма от окислительного повреждения (19).
Высокие дозы чесночных добавок, как было показано, увеличивают антиоксидантные ферменты у людей, а также значительно снижают окислительный стресс у людей с высоким кровяным давлением (7, 9, 20).
Совместное воздействие на снижение уровня холестерина и артериального давления, а также антиоксидантных свойств может снизить риск распространенных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция (21, 22).
Резюме Чеснок содержит антиоксиданты, которые защищают от повреждения клеток и старения. Это может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции.
Потенциальное влияние чеснока на долголетие практически невозможно доказать людям.
Но учитывая благотворное влияние на такие важные факторы риска, как кровяное давление, имеет смысл, что чеснок может помочь вам жить дольше.
Тот факт, что он может бороться с инфекционными заболеваниями, также является важным фактором, потому что это распространенные причины смерти, особенно у пожилых людей или людей с дисфункциональной иммунной системой.
Резюме Чеснок оказывает благотворное влияние на распространенные причины хронических заболеваний, поэтому имеет смысл, что он также может помочь вам жить дольше.
Чеснок был одним из самых ранних «повышающих производительность» веществ.
Он традиционно использовался в древних культурах для уменьшения усталости и повышения трудоспособности рабочих.
Наиболее заметно, это было дано олимпийским спортсменам в древней Греции (1).
Исследования на грызунах показали, что чеснок помогает в выполнении упражнений, но было проведено очень мало исследований на людях.
У людей с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение 6 недель, наблюдалось снижение частоты сердечных сокращений на 12% и улучшение физической работоспособности (23).
Тем не менее, исследование девяти конкурентоспособных велосипедистов не выявило никаких преимуществ в производительности (24).
Другие исследования показывают, что усталость, вызванную физической нагрузкой, может быть уменьшена с помощью чеснока (2).
Резюме Чеснок может улучшить физическую работоспособность у лабораторных животных и людей с заболеваниями сердца. Польза у здоровых людей еще не окончательная.
Было показано, что в высоких дозах соединения серы в чесноке защищают от повреждения органов от токсичности тяжелых металлов.
Четырехнедельное исследование работников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Это также уменьшило многие клинические признаки токсичности, включая головные боли и кровяное давление (25).
Три дозы чеснока каждый день даже превосходили препарат D-пеницилламин по уменьшению симптомов.
Резюме В одном исследовании было показано, что чеснок значительно снижает токсичность свинца и связанные с ним симптомы.
Ни одно исследование на людях не измеряло влияние чеснока на потерю костной массы.
Однако исследования на грызунах показали, что он может минимизировать потерю костной массы за счет увеличения эстрогена у женщин (26, 27, 28, 29).
В одном исследовании женщин в период менопаузы было установлено, что суточная доза сухого чесночного экстракта (равная 2 г сырого чеснока) значительно снижала маркер дефицита эстрогена (30).
Это говорит о том, что эта добавка может оказывать благотворное влияние на здоровье костей у женщин.
Продукты, такие как чеснок и лук, также могут оказывать благотворное влияние на остеоартроз (31).
Резюме Чеснок, по-видимому, имеет некоторые преимущества для здоровья костей благодаря повышению уровня эстрогена у женщин, но необходимы дополнительные исследования на людях.
Последнее не полезно для здоровья, но все еще важно.
Чеснок очень легко (и вкусно) включить в свой текущий рацион.
Он дополняет большинство пикантных блюд, особенно супов и соусов. Сильный вкус чеснока может также добавить удар в другие мягкие рецепты.
Чеснок выпускается в нескольких формах: от целых гвоздик и гладких паст до порошков и добавок, таких как экстракт чеснока и чесночное масло.
Однако имейте в виду, что у чеснока есть некоторые недостатки, например неприятный запах изо рта. Есть также некоторые люди, которые имеют аллергию на это.
Если у вас нарушение свертываемости крови или вы принимаете препараты, разжижающие кровь, поговорите со своим врачом, прежде чем увеличивать потребление чеснока.
Обычный способ употребления чеснока – это отжать несколько зубчиков свежего чеснока с помощью чесночного пресса, затем смешать его с оливковым маслом и небольшим количеством соли.
Это здоровая и супер сытная заправка.
Резюме Чеснок вкусный и его легко добавить в свой рацион. Вы можете использовать его в пикантных блюдах, супах, соусах, приправах и многом другом.
В течение тысячелетий считалось, что чеснок обладает целебными свойствами.
Наука теперь подтвердила это.
Некоторые из лучших продуктов и напитков, полезных для печени, включают:
1. Кофе
Обзор 2013 года, опубликованный в журнале Liver International , предлагает что более 50 процентов людей в Соединенных Штатах употребляют кофе ежедневно.
Кофе полезен для печени, особенно потому, что он защищает от таких проблем, как ожирение печени.
В обзоре также отмечается, что ежедневное потребление кофе может помочь снизить риск хронических заболеваний печени.Это может также защитить печень от вредных условий, таких как рак печени.
Исследование 2014 года, опубликованное в Journal of Clinical Gastroenterology , показывает, что защитные эффекты кофе связаны с тем, как он влияет на ферменты печени.
Кофе, как сообщается, уменьшает накопление жира в печени. Это также увеличивает защитные антиоксиданты в печени. Соединения в кофе также помогают печеночным ферментам избавить организм от канцерогенных веществ.
2. Овсянка
Потребление овсянки – это простой способ добавить клетчатку в рацион.Клетчатка является важным средством для пищеварения, а особые волокна овса могут быть особенно полезны для печени. Овес и овсянка богаты соединениями, которые называются бета-глюканы.
Как сообщается в исследовании 2017 года, опубликованном в Международном журнале молекулярных наук , бета-глюканы очень биологически активны в организме. Они помогают модулировать иммунную систему и бороться с воспалением, и они могут быть особенно полезны в борьбе с диабетом и ожирением.
В обзоре также отмечается, что бета-глюканы из овса, по-видимому, помогают уменьшить количество жира, хранящегося в печени у мышей, что также может помочь защитить печень.Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные клинические исследования.
Люди, которые хотят добавить в свой рацион овес или овсянку, должны искать овес или цельнозерновой овес, а не расфасованную овсянку. Расфасованная овсянка может содержать наполнители, такие как мука или сахар, которые не будут столь полезны для организма.
3. Зеленый чай
Исследование 2015 года в World Journal of Gastroenterology отмечает, что зеленый чай может помочь снизить общее содержание жира, бороться с окислительным стрессом и уменьшить другие признаки неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП).
Важно отметить, что чай может быть лучше, чем экстракты, так как некоторые экстракты могут повредить печень, а не залечить ее.
В исследовании отмечается, что до сих пор нет конкретных рекомендаций для людей с этим заболеванием употреблять чай или чайные экстракты, но связь со здоровьем печени является многообещающей.
4. Чеснок
Добавление чеснока в рацион также может стимулировать работу печени. Исследование 2016 года, которое появляется в журнале Advanced Biomedical Research , отмечает, что употребление чеснока снижает массу тела и содержание жира у людей с НАЖБП, без изменений в мышечной массе тела.Это полезно, поскольку избыточный вес или ожирение является фактором, способствующим НАЖБП.
5. Ягоды
Многие темные ягоды, такие как черника, малина и клюква, содержат антиоксиданты, называемые полифенолами, которые могут помочь защитить печень от повреждений.
Как показывает исследование в World Journal of Gastroenterology, предполагает, что регулярное употребление ягод также может стимулировать иммунную систему.
6. Виноград
В исследовании, опубликованном в World Journal of Gastroenterology , сообщается, что виноград, виноградный сок и семена винограда богаты антиоксидантами, которые могут помочь печени, уменьшая воспаление и предотвращая повреждение печени.
Употребление в пищу цельного винограда – простой способ добавить эти соединения в рацион. Дополнение экстракта виноградных косточек также может содержать антиоксиданты.
7. Грейпфрут
В исследовании World Journal of Gastroenterology также упоминается грейпфрут в качестве полезной пищи. Грейпфрут содержит два основных антиоксиданта: нарингин и нарингенин. Это может помочь защитить печень от травм, уменьшая воспаление и защищая клетки печени.
Соединения могут также уменьшить накопление жира в печени и увеличить ферменты, которые сжигают жир.Это может сделать грейпфрут полезным инструментом в борьбе с НАЖБП.
8. Опунция
Фрукты и сок опунции также могут быть полезны для здоровья печени. Исследование World Journal of Gastroenterology предполагает, что соединения в плодах могут помочь защитить орган.
Большинство исследований сосредоточено на экстрактах из фруктов, поэтому исследования, которые сосредоточены на самом фрукте или соке, необходимы.
9. Растительные продукты в целом
Поделиться на PinterestАвокадо и другие растительные продукты содержат соединения, тесно связанные со здоровьем печени.Исследование 2015 года, которое появляется в журнале Доказательная комплементарная и альтернативная медицина , сообщает, что большое количество растительной пищи может быть полезным для печени.
К ним относятся:
- авокадо
- банан
- ячмень
- свекла и сок свеклы
- брокколи
- коричневый рис
- морковь
- рис
- зелень, такая как капуста и капуста
- лимон
- папайя
- арбуз
Люди должны есть эти продукты как часть целостной и сбалансированной диеты.
10. Жирная рыба
Как указывает исследование World Journal of Gastroenterology , потребление жирных добавок из рыбы и рыбьего жира может помочь уменьшить воздействие таких состояний, как НАЖБП.
Жирная рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые являются хорошими жирами, которые помогают уменьшить воспаление. Эти жиры могут быть особенно полезны в печени, так как они, по-видимому, предотвращают накопление избыточных жиров и поддерживают уровень ферментов в печени.
В исследовании рекомендуется употреблять жирную рыбу два или более раз в неделю.Если включить в рацион жирную рыбу, такую как сельдь или лосось, попробуйте ежедневно принимать добавки с рыбьим жиром.
11. Орехи
В том же исследовании говорится, что употребление в пищу орехов может быть еще одним простым способом поддержания здоровья печени и защиты от НАЖБП. Орехи обычно содержат ненасыщенные жирные кислоты, витамин Е и антиоксиданты. Эти соединения могут помочь предотвратить НАЖБП, а также уменьшить воспаление и окислительный стресс.
Употребление горстки орехов, таких как грецкие орехи или миндаль, каждый день может помочь сохранить здоровье печени.Люди должны быть уверены, что не едят слишком много, поскольку орехи с высоким содержанием калорий.
12. Оливковое масло
Употребление слишком большого количества жира вредно для печени, но некоторые жиры могут помочь ему. Согласно исследованию World Journal of Gastroenterology , добавление оливкового масла в рацион может помочь уменьшить окислительный стресс и улучшить функцию печени. Это связано с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот в масле.
Проверенная польза для здоровья и использование
Чеснок использовался во всем мире на протяжении тысячелетий. Записи показывают, что чеснок использовался, когда строились пирамиды в Гизе, около 5000 лет назад.
Ричард С. Ривлин писал в Journal of Nutrition , что древнегреческий врач Гиппократ (около 460-370 гг. До н.э.), известный сегодня как «отец западной медицины», прописал чеснок для широкого спектра состояний и болезней , Гиппократ способствовал использованию чеснока для лечения респираторных заболеваний, паразитов, плохого пищеварения и усталости.
Первоначально олимпийским спортсменам в Древней Греции давали чеснок – возможно, самый ранний пример агентов, «повышающих производительность», используемых в спорте.
Из Древнего Египта чеснок распространился в передовые древние цивилизации долины Инда (сегодня Пакистан и западная Индия). Оттуда он добрался до Китая.
По мнению экспертов в Кью-Гарденс, королевском ботаническом центре передового опыта Англии, люди древней Индии ценили лечебные свойства чеснока и считали его афродизиаком.Высшие классы избегали чеснока, потому что презирали его сильный запах, в то время как монахи: «… вдовы, подростки и те, кто принял обет или постились, не могли есть чеснок из-за его качества стимулятора».
На протяжении всей истории Ближнего Востока, Восточной Азии и Непала чеснок использовался для лечения бронхита, гипертонии (высокое кровяное давление), туберкулеза (туберкулеза), заболеваний печени, дизентерии, метеоризма, колик, кишечных червей, ревматизма, диабета и лихорадит.
Французы, испанцы и португальцы представили чеснок в Новом Свете.
В настоящее время чеснок широко используется при нескольких состояниях, связанных с системой крови и сердцем, включая атеросклероз (затвердение артерий), высокий уровень холестерина, сердечный приступ, ишемическую болезнь сердца и гипертонию.
Чеснок также сегодня используется некоторыми людьми для профилактики рака легких, рака простаты, рака молочной железы, рака желудка, рака прямой кишки и рака толстой кишки.
Важно добавить, что только некоторые из этих применений подкреплены исследованиями.
Исследование, опубликованное в журнале Food and Chemical Toxicology , предупреждает, что кратковременное нагревание уменьшает противовоспалительное действие свежих сырых экстрактов чеснока.Это может быть проблемой для некоторых людей, которые не любят или не могут терпеть вкус и / или запах свежего чеснока.
Ниже приведены примеры некоторых научных исследований, опубликованных в рецензируемых научных журналах о терапевтической пользе (или нет) чеснока.
Риск рака легких
Люди, которые ели сырой чеснок по крайней мере два раза в неделю в течение 7-летнего периода исследования, имели на 44% меньший риск развития рака легких, согласно исследованию, проведенному в провинциальном центре по контролю и профилактике заболеваний провинции Цзянсу в Китай.
Исследователи, которые опубликовали свое исследование в журнале Cancer Prevention Research , провели личные интервью с 1424 больными раком легкого и 4543 здоровыми людьми. Их спрашивали об их рационе и образе жизни, включая вопросы о курении и частоте употребления чеснока.
Авторы исследования написали: «Защитная связь между потреблением сырого чеснока и раком легких наблюдалась по схеме доза-ответ, предполагая, что чеснок может потенциально служить химиопрофилактическим средством при раке легких.”
Рак головного мозга
Сераорганические соединения, обнаруженные в чесноке, были определены как эффективные в разрушении клеток в глиобластомах, типе смертельной опухоли головного мозга.
Ученые из Медицинского университета Южной Каролины сообщили в журнале Cancer , что три чистых сераорганических соединения из чеснока – DAS, DADS и DATS – «продемонстрировали эффективность в уничтожении клеток рака головного мозга, но DATS оказался наиболее эффективный «.
Соавтор, Рэй Свапан, тел.Д. сказал: «Это исследование подчеркивает большую перспективность соединений растительного происхождения в качестве натурального лекарства для контроля злокачественного роста клеток опухоли головного мозга человека. Необходимо провести дополнительные исследования на животных моделях опухолей головного мозга, прежде чем применять эту терапевтическую стратегию для пациентов с опухолями головного мозга ».
Хип остеоартрита
женщин, чьи диеты были богаты Allium овощей, имели более низкие уровни остеоартрита, команда в Королевском колледже Лондона и Университета Восточной Англии, как в Англии, сообщается в журнале BMC опорно-двигательного аппарата Заболевания .Примеры овощей лука включают чеснок, лук-порей, лук-шалот, лук и раккё.
Авторы исследования сказали, что их результаты не только выдвинули на первый план возможное влияние диеты на результаты остеоартрита, но также продемонстрировали потенциал для использования соединений, которые существуют в чесноке, для разработки методов лечения этого заболевания.
Долгосрочное исследование, в котором участвовало более 1000 здоровых близнецов женского пола, показало, что у тех, чьи диетические привычки включали в себя большое количество фруктов и овощей, «особенно луковиц, таких как чеснок», было меньше признаков раннего остеоартрита в тазобедренном суставе.
Потенциально мощный антибиотик
Диаллилсульфид, соединение в чесноке, был в 100 раз эффективнее двух популярных антибиотиков в борьбе с бактерией Campylobacter , согласно исследованию, опубликованному в Journal of Antimicrobial Chemotherapy .
Бактерия Campylobacter является одной из наиболее распространенных причин кишечных инфекций.
Старший автор, доктор Сяонан Лу, из Университета штата Вашингтон, сказал: «Эта работа для меня очень интересна, потому что она показывает, что это соединение обладает потенциалом для уменьшения болезнетворных бактерий в окружающей среде и в наших продуктах питания.”
Защита сердца
Диаллил трисульфид, компонент чесночного масла, помогает защитить сердце во время операции на сердце и после сердечного приступа, обнаружили исследователи из Медицинской школы Университета Эмори. Они также считают, что диаллил трисульфид может быть использован для лечения сердечной недостаточности.
Газ сероводорода защищает сердце от повреждений.
Однако, это летучее соединение, и его трудно доставить в качестве терапии.
Из-за этого ученые решили сосредоточиться на диаллил трисульфиде, компоненте чесночного масла, как на более безопасном способе доставки сероводорода к сердцу.
В экспериментах с лабораторными мышами команда обнаружила, что после сердечного приступа у мышей, которые получили диаллилсульфид, было на 61% меньше поражений сердца в зоне риска, по сравнению с необработанными мышами.
В другом исследовании, опубликованном в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии , ученые обнаружили, что чесночное масло может помочь защитить больных диабетом от кардиомиопатии.
Кардиомиопатия является основной причиной смерти среди больных сахарным диабетом.Это хроническое заболевание миокарда (сердечной мышцы), которое ненормально утолщено, увеличено и / или застывшее.
Команда кормила диабетических лабораторных крыс чесночным или кукурузным маслом. Те, кто питался чесночным маслом, испытывали значительно больше изменений, связанных с защитой от повреждения сердца, по сравнению с животными, которых кормили кукурузным маслом.
Авторы исследования написали: «В заключение, чесночное масло обладает значительным потенциалом для защиты сердца от диабетической кардиомиопатии.”
Человеческие исследования должны быть выполнены, чтобы подтвердить результаты этого исследования.
Высокий уровень холестерина и высокое кровяное давление
Исследователи из Университета Анкары исследовали влияние добавок экстракта чеснока на липидный (жировой) профиль крови пациентов с высоким уровнем холестерина в крови. Их исследование было опубликовано в Journal of Nutritional Biochemistry .
В исследовании приняли участие 23 добровольца, все с высоким уровнем холестерина; У 13 из них также было высокое кровяное давление.Они были разделены на две группы:
- Нормотензивная группа с высоким уровнем холестерина (нормальное кровяное давление).
- Группа гипертоников с высоким уровнем холестерина (высокое кровяное давление).
Они принимали добавки с экстрактом чеснока в течение 4 месяцев и регулярно проверялись на липидные показатели крови, а также функцию почек и печени.
В конце 4-х месяцев исследователи пришли к выводу: «… добавка экстракта чеснока улучшает липидный профиль крови, усиливает антиоксидантный потенциал крови и вызывает значительное снижение систолического и диастолического артериального давления.Это также приводит к снижению уровня продукта окисления (MDA) в образцах крови, что свидетельствует о снижении реакций окисления в организме ».
Другими словами, добавки с экстрактом чеснока снижают высокий уровень холестерина, а также артериальное давление у пациентов с гипертонией. Ученые добавили, что их исследование было небольшим – необходимо проделать еще большую работу.
Рак предстательной железы
Врачи отделения урологии, Больница дружбы Китай-Япония, Пекин, Китай, провели исследование по оценке взаимосвязи между потреблением овощей Allium и риском развития рака простаты.
Они собрали и проанализировали опубликованные исследования до мая 2013 года и сообщили о своих результатах в Азиатско-Тихоокеанском журнале по профилактике рака .
Авторы исследования пришли к выводу: «Овощи лука, особенно употребление чеснока, связаны с уменьшением риска рака простаты».
Группа также отметила, что, поскольку не так много соответствующих исследований, необходимо провести дальнейшие хорошо спланированные проспективные исследования, чтобы подтвердить свои выводы.
Алкогольное повреждение печени
Алкогольное повреждение печени вызвано длительным чрезмерным употреблением алкогольных напитков.
Ученые из Института токсикологии, Школа общественного здравоохранения, Университет Шаньдун, Китай, хотели выяснить, может ли диаллилдисульфид (DADS), производное от серы, полученное из чеснока, оказывать защитное действие против вызванного этанолом окислительного стресса.
Их исследование было опубликовано в Biochimica et Biophysica Acta .
Исследователи пришли к выводу, что DADS может помочь защитить от повреждения печени, вызванного этанолом.
Преждевременные (преждевременные) роды
Микробные инфекции во время беременности повышают риск преждевременных родов у женщин.Ученые из Отдела эпидемиологии Норвежского института общественного здравоохранения изучили, какое влияние продукты могут оказать на противомикробные инфекции и риск преждевременных родов.
Исследование и его результаты были опубликованы в Journal of Nutrition .
Ронни Майр и его коллеги сконцентрировались на эффектах Alliums и сухофруктов, потому что поиск литературы выявил, что эти два продукта демонстрируют наибольшую перспективу снижения риска преждевременных родов.
Команда исследовала потребление сухофруктов и Alliums среди 18 888 женщин в норвежской когорте матери и ребенка, из которых 5% (950) перенесли самопроизвольные ПТД (преждевременные роды).
Авторы исследования пришли к выводу: «Потребление пищи с антимикробными и пребиотическими соединениями может иметь важное значение для снижения риска спонтанной PTD. В частности, чеснок был связан с более низким риском возникновения спонтанной PTD ».
Чеснок и простуда
Команда исследователей из резиденции семейной медицины Сент-Джозефа, штат Индиана, провела исследование под названием «Лечение простуды у детей и взрослых», опубликованное в Американском семейном враче .
Они сообщили, что «профилактическое использование чеснока может снизить частоту простудных заболеваний у взрослых, но не влияет на продолжительность симптомов». Профилактическое использование означает использование его регулярно, чтобы предотвратить болезнь.
Хотя некоторые исследования показывают, что сырой чеснок имеет наибольшую пользу, другие исследования изучали общее потребление лука, как сырого, так и вареного, и обнаружили преимущества. Поэтому вы можете наслаждаться чесноком различными способами, чтобы воспользоваться его преимуществами.
14 доказательств пользы для здоровья чеснока
Когда большинство людей думают о чесноке, они думают о кулинарной вкусности: ароматные запахи французской и итальянской еды, выделяемые при обжаривании чеснока в масле или при добавлении в оливковое масло.
Иногда неприятный запах изо рта и вампиры пробираются в наши мысли!
А как же польза для здоровья?
Чеснок имеет много. Это даже считается медициной многими альтернативными практиками здравоохранения.
Это растение является частью семейства луковых (лук).
Сегодня его выращивают или импортируют по всему миру.
История чеснока
В древности многие культуры использовали чеснок в качестве лекарства.
В Индии и Китае его использовали в качестве помощи при пищеварении, проблемах с дыханием и для борьбы с паразитарными инфекциями. (1)
Чеснок упоминался в «Каноне медицины» как состав, который действует против «артрита, зубной боли, хронического кашля, запора, паразитарного заражения, укусов змей и насекомых и гинекологических заболеваний, а также при инфекционных заболеваниях (в качестве антибиотиков).”(1)
Использование чеснока стало более распространенным во времена средневековья и до сих пор является популярным средством от многих болезней.
Растение растет до четырех футов в высоту и относится к семейству луковичных растений.
Луковицы чеснока, или головка, содержат около 10-20 зубчиков.
Аллицин является основным компонентом чеснока, который обладает целебными свойствами.
Он вырабатывается, когда чеснок ломается, нарезается или измельчается, и фермент активируется.
Польза для здоровья чеснока
Лекарственные элементы
Хотя чеснок, как правило, не является основным источником необходимых питательных веществ, он может способствовать возникновению ряда диетических факторов с потенциальной пользой для здоровья.
К ним относятся наличие олигосахаридов, богатых аргинином белков и, в зависимости от почвы и условий выращивания, селена и флавоноидов.
Согласно «Журналу питания», «Бесчисленные исследования продемонстрировали ценность овощей и фруктов в профилактике рака и болезней сердца…
По мере продвижения исследований становится очевидным, что многие овощи и фрукты обладают антиоксидантными свойствами, и, как уже упоминалось, эффекты часто являются синергетическими, а не аддитивными.
Такие агенты влияют на воспаление, дифференцировку и многие другие основные заболевания.
Противораковое действие фитохимических веществ все чаще признается сложным и многофакторным ». (2)
хорошо для вашего метаболизма
Нервная система является основной коммуникационной сетью в организме человека.
Его нормальное функционирование сильно зависит от поддержания его структурной целостности и многих сложных метаболических процессов.
Неврологическое заболевание может быть результатом недоедания или неправильного всасывания, которые затем приводят к более серьезным неврологическим проблемам.
Центральная нервная система контролирует все функции организма, дегенеративные заболевания, которые поражают мозг, позвоночник и спинной мозг.
Нейродегенеративные расстройства включают болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и многое другое.
Хотя болезнь Альцгеймера является наиболее распространенным нейродегенеративным заболеванием, один из главных виновников случается, когда нервная система перегружена плохим холестерином.(3)
Чеснок теперь используется для его способности понизить холестерин в меньших животных.
«Ряд исследований также показал, что чеснок и препараты чеснока значительно снижают уровень липидов в плазме, особенно общего холестерина и ЛПНП-холестерина у людей…
Исследования на животных показали, что добавление чеснока в рацион подавляет печеночную активность липогенных и холестериногенных ферментов ». (3)
Пациенты с сердечно-сосудистыми заболеваниями показали положительные результаты, когда принимали всего 1 г чеснока каждый день.
Произошло уменьшение сгустков, опухолей и других клеточных дегенераций.
Чеснок, богатый антиоксидантами, борется со свободными радикалами, которые вызывают рак у людей и животных.
Помогая удалить эти токсины, организм менее подвержен задержке клеток.
противораковых свойств
Рак является ведущей болезнью для американцев.
Исследования показали, что прием 5 граммов чеснока каждый день блокирует выведение нитрополина – фермента, который помогает задерживать раковые клетки.
В одном исследовании утверждается: «Доклинические модели предоставляют довольно убедительные доказательства того, что чеснок и связанные с ним компоненты могут снизить заболеваемость раком молочной железы, толстой кишки, кожи, матки, пищевода и легких.
Подавление образования нитрозаминов продолжает проявляться как один из наиболее вероятных механизмов, с помощью которых чеснок задерживает рак ». (4)
Доказательства также подтверждают способность чеснока подавлять опухоли и другие агенты, вызывающие рак.
«Было проведено много исследований, которые показывают, что чеснок также оказывает различные противоопухолевые эффекты.
Сообщалось, что у грызунов чеснок и его составляющие ингибируют развитие химически индуцированных опухолей в толстой кишке, простате, молочной железе, пищеводе, легких, коже и желудке.
Такие положительные исследования также включали ингибирование роста опухолевых клеток и химиопрофилактические эффекты. ”(1)
Национальный институт рака заявил: «Несколько популяционных исследований показывают связь между повышенным потреблением чеснока и снижением риска некоторых видов рака, включая рак желудка, толстой кишки, пищевода, поджелудочной железы и молочной железы.”
повышает иммунную систему
Потребление чеснока – это один из способов повысить иммунную систему.
С высоким содержанием антиоксидантов, чеснок помогает устранить свободные радикалы и токсины, вызывающие болезни.
Одно 12-недельное исследование 140 рандомизированных добровольцев подтвердило, что чеснок (или добавки с аллицином) оказывают неблагоприятное воздействие на простуду.
На самом деле, простуды были уменьшены более чем на 60% у добровольцев, которые получали чеснок.
Другая группа, получавшая плацебо, зафиксировала худшие симптомы простуды и имела больше жалоб в своем ежедневном дневнике. (6)
Добровольцы, получившие чесночную капсулу, имели симптомы менее тяжелой степени в течение более короткого периода времени (1,5 дня).
Добровольцы, получавшие плацебо, обнаружили, что они простужались в течение более длительных периодов времени (5 дней) и чаще в период с ноября по февраль – когда проводилось обследование.
Аналогичное исследование показало, что удвоение дозы чеснока уменьшило количество дней болезни еще на 61% (7).
Если вы хотите избежать заболевания или уменьшить тяжесть вашей болезни, добавьте чеснок в свой рацион или примите капсулу для того, чтобы бороться с простудой или зимним гриппом.
Во время Второй мировой войны чеснок также использовался для борьбы с гангреной.
Повышение иммунной системы борется с инфекцией, и одним из используемых методов было приготовление чесночного чая: погружение измельченного чеснока в горячую воду.
Сырой чеснок был также помещен в раны, чтобы остановить распространение инфекции.
Борется с высоким кровяным давлением
Чеснок получает высокую оценку и признание за его лечение и профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.
В научном мире доказано, что потребление чеснока положительно влияет на снижение артериального давления.«Несколько клинических исследований, начиная с 1979 года по 2013 год, показали, что чеснок снижает артериальное давление более чем у 80% пациентов, страдающих от повышенной крови.”(1)
Исследование влияния чеснока на 47 пациентов с гипертонической болезнью показало, что чеснок снизил кровяное давление на 12 мм рт.
Одним из положительных моментов чеснока является то, что он натуральный и не оказывает вредного воздействия, которое другие лекарства оказывают на ваш организм.
Аналогичные исследования, в которых пациенты принимали 200 мг чесночного порошка три раза в день, показали снижение диастолического артериального давления. (8)
Так как сердечно-сосудистые заболевания убивают сотни тысяч людей каждый год, это очень недорогое дополнение к вашей диете, которое может помочь при гипертонии.
Если вы чувствуете необходимость есть мясо и жирную или жареную пищу, добавление чеснока в блюдо будет, по крайней мере, работать против некоторых жиров низкой плотности, которые вы добавляете в свой организм.
Антимикробные эффекты чеснока
В течение многих веков чеснок считался полезным средством для борьбы с инфекционными заболеваниями.
В 1858 году Луи Пастер отметил антибактериальное действие аллия на многие быстро размножающиеся бактерии.
«К ним относятся сальмонелла, Escherichia coli, золотистый стафилококк, Escherichia coli, сальмонелла, клебсиелла, микрококк, Bacillus subtulis, Clostridium, Mycobacterium и Helicobacter.”(1)
Аллицин, активное антибактериальное соединение в чесноке, изменяет способность бактерий размножаться и предотвращает их распространение.
Одним из способов предотвращения кишечной палочки при приготовлении пищи является использование сырого чеснока в качестве протирки для всего мяса – мощный антибиотик в чесноке убьет эти микробы.
То же самое можно сделать с салатами – использование сырого чеснока в заправках может спасти вас от испорченного шпината или салата.
Antiplaque Свойства
В дополнение к антибактериальным свойствам чеснок также продемонстрировал убедительные доказательства борьбы с микробиотой зубного налета человека.
Чеснок действует подобно фармацевтическому ципрофлоксацину (используется для борьбы с инфекциями во рту).
Исторически, инфекции полости рта и полости рта также боролись, пережевывая целую гвоздику. (1)
« Несколько исследований показали, что экстракт был эффективен против хозяина простейших, включая Candida albicans, основной агент зубного налета во рту и бактерии, вызывающие дрожжевую инфекцию, и многих других бактерий».
Чеснок – очень хорошая замена для тяжелых антибиотиков, которые могут ослабить иммунную систему и оставить пациентов открытыми для других инфекций и бактерий.(1)
богаты антиоксидантами
Антиоксиданты действуют против свободных радиалов, которые задерживают клетки и вызывают старение в организме.
Накопление токсинов напрямую влияет на такие заболевания, как сердечно-сосудистые, дегенеративные и раковые.
Экстракт выдержанного чеснока (AGE) известен тем, что предотвращает окисление клеток, которое делает их вредными.
«AGE защищает ДНК от повреждения и мутаций, опосредованных свободными радикалами, ингибирует многошаговый канцерогенез и защищает от ионизирующего излучения и повреждения, вызванного ультрафиолетом, включая защиту от некоторых форм иммуносупрессии, вызванной ультрафиолетом.(9)
В результате выдержанный чесночный экстракт отвечает за защиту мозга от потери памяти, потерю моторного и нейронного контроля в мозге и способствует долголетию.
Чем выше доза AGE, тем больше антиоксидантов получает организм, тем самым уменьшая стресс.
Это работает, чтобы остановить дегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера, высокое кровяное давление и рак.
мая удлинит продолжительность жизни
Поскольку ожидаемая продолжительность жизни постоянно меняется, существует слишком много переменных, чтобы получить точную причину этого; Трудно сказать, увеличивает ли чеснок продолжительность жизни организма.
Тем не менее, положительный эффект чеснока приводит к удалению свободных радикалов, замедлению дегенеративных заболеваний, борьбе с раковыми клетками и снижению артериального давления – все это способствует долголетию людей и тестируемых животных.
Помогая людям избежать простуды и уменьшая тяжесть его симптомов, чеснок создает меньшую нагрузку на организм.
может повысить спортивные результаты
Чеснок использовался спортсменами на протяжении тысячелетий.
Есть записи, что древние греки и первые олимпийцы перед соревнованиями взяли несколько ложек измельченного чеснока. (1)
В средневековые времена рабочим давали чеснок для борьбы с усталостью.
Причиной этого является то, что чеснок снижает частоту сердечных сокращений, позволяя большему количеству крови попадать в мышцы и, как следствие, вашему телу работать лучше.
Общество исследований сердца говорит: «Пациенты с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение 6 недель, имели снижение максимальной частоты сердечных сокращений на 12% и улучшили свои физические нагрузки (10)».
Так что в следующий раз, когда вы будете готовиться к марафону или будете готовиться к посещению тренажерного зала, добавьте немного сырого чеснока в вашу еду заранее и отметьте разницу.
Проверенная детоксифицирующая пища
Одним из элементов, присутствующих в чесноке, является сера – отсюда и уникальный запах.
Помимо высокого содержания антиоксидантов, чеснок помогает избавить организм от токсичных металлов (помимо свободных радикалов).
Серный состав в чесноке защищает организм от повреждений металла.
Было проведено исследование на рабочих завода автомобильного аккумулятора.
Они жаловались на головные боли и страдали от клинически высокого кровяного давления.
В течение четырех недель участникам давали 3 дозы чеснока каждый день, что приводило к почти 20% снижению содержания свинца в крови (11).
Аллицин и селен защищают печень от свободных радикалов, уменьшая нагрузку на органы.
может повысить уровень эстрогена у женщин в менопаузе
Когда женщины становятся старше, им часто приходится иметь в виду потерю кальция и возможность остеопороза.
Исследования на мышах показали, что существует связь между кальцием и остеопорозом.
Тем не менее, исследования на грызунах также показали, что чеснок может минимизировать потерю костной массы за счет увеличения эстрогена у женщин (12).
Когда женщины испытывают менопаузу, их уровень эстрогена падает, что приводит к снижению поглощения кальция.
Но в другом исследовании женщины получали сухую чесночную капсулу в эквиваленте 2 г свежего чеснока.
Результаты показали, что снижение потери эстрогена у женщин было меньше.
Как следствие, были положительные преимущества для здоровья костей.
хорошо для когнитивных функций мозга и памяти
Потребление чеснока напрямую связано с повышением уровня серотонина и улучшением функции памяти.
В результате у грызунов после тестов наблюдаются более высокие когнитивные функции.
Было проведено исследование на 16 крысах, разделенных на две группы.
Испытуемой группе давали 250 мг / кг свежего чеснока в течение 21 дня.
Контрольной группе давали равное количество воды в течение той же продолжительности.
Крысы, которым давали чеснок, подтвердили значительное улучшение функции памяти, тогда как группа воды продолжала неоднократно сталкиваться с толчками, используемыми для определения функции памяти.
«Таким образом, настоящие результаты демонстрируют, что эффект чеснока на повышение памяти может быть связан с усилением метаболизма 5-НТ в мозге у крыс.
Результаты также подтверждают использование чеснока в качестве пищевой добавки для улучшения памяти.”(13)
способствует контролю веса
В дополнение к снижению артериального давления, аллицин был связан с понижением уровня инсулина и триглицеридов.
Чеснок уменьшил всплеск инсулина и помог с метаболизмом сахара у лабораторных животных, которые находились на диете с высоким содержанием сахара или даже у тех, у которых были признаки диабета. (14)
Американский журнал гипертонии провел одно исследование, в котором животные с высоким уровнем инсулина, высоким кровяным давлением и высоким уровнем триглицеридов получали аллицин.
Животные, получившие чеснок, показали небольшое снижение своего веса, в то время как контрольная группа продемонстрировала небольшой прирост.
В результате чеснок может снизить увеличение веса или помочь стабилизировать уровень сахара у пациентов с диабетом.
Фантастическое кулинарное дополнение
Чеснок – отличное дополнение к еде.
Будь то в форме экстрактной капсулы, в возрасте или в сыром виде, вы узнали обо всех удивительных свойствах чеснока для здоровья и целебных свойств.
Однако, это также чрезвычайно полезно для приготовления пищи.
В качестве ингредиента чеснок имеет очень низкое количество калорий и большие преимущества.
Средний размер порции чеснока составляет от одной до трех гвоздик; эта сумма имеет около 12 калорий (обычно 4 калории на гвоздику).
В больших количествах 100 г чеснока богаты витаминами С и В, такими минералами, как железо, кальций, цинк, фосфор и марганец.
В нем также содержится около 2 г клетчатки, которая отлично подходит для пищеварения.
Большинство кухонь мира регулярно включают чеснок: особенно азиатские палитры, страны Европы и Северной Америки.
Это хорошее дополнение к пикантным блюдам.
Чеснок хорошо подходит в качестве приправы для бульонов, супов и соусов.
Многие повара будут использовать чеснок в свежем виде, в пастах или маслах, а также в виде порошка.
Важно помнить, что аллицин, активное соединение, образуется, когда чеснок сырой и измельченный.
Польза для здоровья не будет сильной, когда она цельная и приготовленная – аллицин теряет свои целебные компоненты при приготовлении при температуре выше 140 градусов.
Если вы добавляете чеснок в кулинарию, пытаясь получить некоторые из его преимуществ, лучше всего его измельчить или порезать и оставить на воздухе не менее 10 минут, прежде чем добавлять его в пищу.
Доктор Краус, доцент кафедры экологических наук и биологии в Университете Алабамы, говорит: «Многие домашние повара по ошибке готовят чеснок сразу после его измельчения или измельчения.
Чтобы максимизировать пользу для здоровья, вы должны раздавить чеснок при комнатной температуре и дать ему постоять около 15 минут.
Это запускает ферментативную реакцию, которая повышает полезные вещества в чесноке ».
Многие люди используют чеснок для приготовления айоли, оливкового масла с добавлением чеснока, в качестве заправки для салата или масла.
Лучший способ приготовить чесночное масло – нарезать дольки, дать им газироваться, а затем добавить их в теплое оливковое масло.
Добавьте специи, которые вам нравятся.
Затем его можно использовать в качестве соуса или приправы.
Как купить и хранить чеснок
Покупая чеснок в продуктовом магазине, старайтесь собирать твердые сухие луковицы.
Избегайте мягкого или начавшего прорастания чеснока – он перезрелый и не приносит желаемых результатов.
Размер не имеет значения при выборе зубчика чеснока.
Чеснок лучше хранить в прохладном темном месте, сухом и открытом.
Чеснок не нужно хранить в холодильнике, и хранение его в морозильной камере также уменьшит его преимущества.
Целые луковицы можно хранить около месяца. Пилинг чеснока часто может быть неприятным.
Простой способ избежать раздражающей части приготовления с чесноком – это просто замочить гвоздику в воде за час или два до приготовления пищи.
Это ослабит кожу и позволит вам снять кожуру сразу. Это не уменьшит и не изменит преимущества чеснока.
Есть сообщения, что у некоторых людей может быть аллергия на семью лука: лук-шалот, чеснок, лук, лук-порей и лук.
Это часто сопровождается диареей и расстройством желудка.
Расстройство желудка часто возникает, когда потребляется слишком много сырого чеснока.
Еще одним негативным побочным эффектом является неприятный запах изо рта и тела.
Употребление в пищу семян фенхеля (как в индийской кухне) или свежей петрушки (типично для итальянских блюд) – два способа борьбы с чесночным дыханием.
Заключение
Возобновленный интерес к нетрадиционной медицине и натуральным продуктам выдвинул чеснок на передний план натуральных средств.
Чеснок, как считается, является безопасным продуктом питания и лекарственным растением.
Чеснок доказывает, что является отличной едой в борьбе с раком, опухолями, диабетом и высоким кровяным давлением.
Это также здорово помогает стабилизировать вес и способствует похудению.
Кроме того, чеснок защищает организм от различных видов рака, включая рак молочной железы, предстательной железы и толстой кишки.
Чеснок, как природное средство против зубного налета, антибиотиков и противогрибков, может помочь при болезнях, бактериях и инфекциях.
С таким большим количеством положительных моментов трудно найти причины, чтобы не добавлять чеснок в свой рацион.
,