Что можно сделать с облепихой рецепты на зиму: Что можно сделать из облепихи на зиму

Содержание

Что можно сделать из облепихи на зиму

Облепиха имеет неповторимый вкус и аромат, который так и хочется сохранить и насладиться им в холодное время. На зиму можно сделать из полезной ягоды множество различных блюд.

Что можно сделать из облепихи зимой: 5 лучших рецептов

Существует много вариантов заготовки ягод облепихи. Из них можно делать:

компоты;
варенье;
джем;
морс;
сироп;
желе;
пюре.

На зиму ягоды также можно сушить и замораживать.

Облепиховый джем

В целебной ягоде присутствуют витамины А, В, РР, Е, С

Облепиховый джем — вкусное, простое и полезное блюдо. Благодаря обилию витаминов его можно использовать как профилактику простуды и авитаминоза.

Для приготовления джема потребуется:

сахар;
вода;
облепиха.

Если вы любите небанальные сочетания, то разнообразить вкус джема можно, добавив в него при варке небольшое количество специй.

Для облепихи лучше всего подойдут:

мята;
ваниль;
фенхель;
кумин.

На 1 кг ягод потребуется 1–1,2 кг сахара, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, а также 1 л воды.

Рецепт джема:

Все компоненты помещаем в кастрюлю и ставим на небольшой огонь. Помешиваем пока сахар растворяется, после чего продолжаем мешать, но увеличиваем пламя.
Помешивать джем нужно деревянной ложкой
Когда ягоды достаточно размягчатся — протираем их через сито и снова ставим на маленький огонь.
Общее время варки желе из облепихи составляет минут 7–10
Дожидаемся закипания и начинаем помешивать сироп, варим его ещё минут 15. Выключаем газ и фасуем готовый джем по заранее подогретым банкам.

Облепиха имеет свойство расслаиваться, но не пугайтесь, перед употребление перемешайте желе и оно опять станет однородным

Если не использовать пастеризацию, нужно подождать образования на поверхности джема корочки и закрыть банку. С пастеризацией банки стерилизовать в кипятке 15–20 минут и после расфасовки заготовки сразу же закрывать.

Готовый джем можно использовать как добавку к:

блинчикам;
сырникам;
творогу;
кашам.

Вкусно также готовить с ним пироги и другую выпечку или просто есть с чаем.

Компот

В зимнее время полезным и вкусным напитком для детей и взрослых будет облепиховый компот.

Варить компот нужно на среднем огне около 10 минут

Потребуется:

облепиха;
сахар;
вода.

Облепиху предварительно необходимо промыть и подсушить, после чего засыпать в банку “по плечики” и залить горячим сиропом.

Подавать компот можно как горячим, так и холодным

Для приготовления сиропа 1 л воды и 0,4 кг сахара смешивают и варят на медленном огне до полного растворения последнего.

Полученный компот прикрывают стерильными крышками и пастеризуют от 25 до 30 минут. После этого банки закатывают и оставляют остужаться кверху дном.

Сделать вкус напитка более ярким можно, если сочетать ягоды с грушей и яблоками.

Облепиховый компот пьют в чистом виде или используют для приготовления желе.

Варенье “пятиминутка”

Варенье из облепихи — яркое и вкусное. Максимум пользы от него можно получить, если готовить блюдо не очень долго.

Потребуется:

облепиха;
сахар.

Пропорции сахара и ягод для приготовления — один к одному. То есть на 1 л ягод потребуется 1 кг сахарного песка. Как и в случае с джемом, разнообразить вкус варенья можно, если добавить в него подходящие специи.

Ягоды предварительно нужно промыть и очистить от сора и листьев, по желанию удалить косточки. Далее:

Помещаем облепиху в широкую кастрюлю или таз для более удобной варки, засыпаем сахаром на 12 часов, чтобы они успели выделить сок.
Облепиховое варенье полезно при профилактике атеросклероза
Ставим таз или кастрюлю с ягодами на огонь и доводим до кипения, после чего варим в течение 5 минут на большом огне. Пенку, которая образуется при варке, необходимо снять.
Если облепиховый сок плохо отделяется, чтобы сахар не пригорел, можно влить немного воды
Готовое варенье разливаем в стерилизованные банки закрываем такими же стерильными крышками. Оставляем закатки остывать при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник или кладовую.
Время варки варенья с косточками варьируется в пределах 10–20 минут

Варенье из облепихи можно использовать для приготовления выпечки, желе, как дополнение для блинчиков, каш, десертов, а также просто кушать с чаем.

Сушёная облепиха

Сушкой ягод и фруктов занимались издавна, поскольку это был удобный способ сохранения продукта на зиму. И в настоящее время не стоит отказываться от такого метода заготовки.

По витаминному составу облепиха превосходит черную смородину, цитрусовые плоды, черноплодную рябину, клубнику, клюкву

Для приготовления потребуются сами ягоды и электросушилка. Если её нет, то можно просто раскладывать ягоды в тёплом и хорошо проветриваемом месте или использовать духовой шкаф при невысокой температуре нагрева.

Предварительно облепиху нужно промыть. После чего выложить на пергаментную бумагу и поставить сушиться. В процессе ягоды периодически можно переворачивать. Время готовки зависит от используемых средств.

Для сушки ягоды облепихи нужно собирать в сентябре

Хранить сушёные ягоды необходимо в полотняных или бумажных мешочках, пластиковых или стеклянных банках.

Сушёная облепиха позволяет хозяйкам разнообразить различные блюда. Её можно добавлять в выпечку, готовить на её основе чай и компоты из сухофруктов, перемолоть и использовать в кулинарных экспериментах.

Ягоды с мёдом без варки

Облепиха считается одной из самых полезных ягод благодаря наличию в ней большого количества витаминов и минералов. Чтобы усилить пользу от лакомства, можно приготовить ягоды с мёдом.

Мед — отличный природный консервант, в нем содержатся витамины группы В и фолиевая кислота

Потребуется:

На три стакана ягод нужно взять стакан мёда. Облепиху предварительно следует промыть и обсушить, чтобы не осталось лишней воды, которая может вызвать процесс брожения.

Далее делаем следующее:

Сухие ягоды помещаем в таз или широкую стеклянную ёмкость большого объёма. При помощи толкушки или блендера превращаем содержимое посуды в пюре. Удалять кожицу и семечки не нужно, так как в них тоже содержатся полезные вещества, но если они вам не нравятся, то полученную протёртую массу можно пропустить через сито.
Ягоды облепихи нужно опустить в горячую воду, нагреть до кипения, но не варить
Полученное пюре смешиваем с мёдом, прикрываем и оставляем на 3–4 часа периодически перемешивая. После чего разливаем смесь в стерилизованные и сухие банки и накрываем крышками. Хранить полученную массу следует в холодильнике.
Лакомству можно придать приятный цитрусовый вкус и аромат, добавив порезанную кусочками половинку лимона

Использовать облепиху с мёдом лучше всего как профилактику при простудных заболеваниях — употреблять по чайной ложке в день. При желании её можно добавлять в кашу, творог, к блинчикам или просто есть как десерт с чаем.

Облепиха — полезная ягода, которую обязательно нужно заготовить на зиму. Её аромат и вкус позволяют привнести в холодные дни частичку тепла, а также восполнить потребность организма в витаминах. Правильная технология приготовления даёт возможность сохранить максимальное количество полезных веществ ягоды.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Что можно сделать из облепихи. Рецепты на зиму.

Это одна из ценнейших по своему составу ягод. Что можно сделать из облепихи на зиму? Рецепты сока, варенья, желе, компота, ну и, конечно же, масла. Для тех, у кого растёт облепиха в саду, обязательно есть свои лучшие рецепты, как приготовить ягоды облепихи и как сохранить их свежими.

Собирать ягод облепихи очень неудобно. Ветки полностью усыпаны, плодоножки короткие, шипы норовят воткнуться в пальцы. Срывать каждую ягодку очень долго, да они ещё и давятся в руках. Их можно обмыть из шланга струёй воды прямо на дереве и срезать с веточками. А можно расстелить под кустом ткань и стряхнуть ягоды, когда они поспели это можно сделать легко.

Облепиха – рецепты

Для всех рецептов ягоды перебираются, удаляются плодоножки, моются и обсушиваются. Если облепиха не доспела, сначала лучше помыть, а потом снимать с веток, даже если она немного повредится, будет уже чистая и её можно будет куда-то использовать.

Варенье из облепихи

Рецепт № 1

Составляющие:

Ягодки облепихи 1 кг

Сахару песка 1,5 кг

Воды горячей 0,6 литра

Как приготовить:

Ягодки чистые и перебранные высыпаем в ёмкость, лучше эмалированную или стеклянную, заливаем водичкой лучше уже горячей и томим на медленном огне 5 минут. Потом воду сливаем в другую ёмкость, а ягодки помещаем в специальный таз для приготовления варенья. В водичку, в которой пассеровалась облепиха насыпаем сахар и варим сироп, заливаем горячим ягоды в тазу и ставим на слабый огонёк, чтобы не подгорело, и помешивать не забываем. Постоянно следим, чтобы не пенилось, так варим до готовности, пока капля варенья станет держать форму.

Стерилизовать банки нужно непосредственно перед закладкой в них варенья, чтобы они были тёплыми. Варенье закладываем сразу горячим, закатываем стерильными крышками, и в перевёрнутом виде оставляем остывать.

Рецепт № 2

Составляющие:

Облепиха, спелые ягоды -1 кг

Сахар песок – 1,5 кг

Вода 1,2 литра

Как варить:

Ягоды промытые и сухие залить горячим сиропом, накрыть ёмкость полотенцем и дать постоять 5 часов. После сироп сцедить, поместить на огонь, дать покипеть минут 5, остудить и опять залить ягоды. Теперь сироп в смеси с ягодами поставить на конфорку и варить до полного приготовления на тихом огне, чтобы сильно не кипело. Раскладывать по стерильным баночкам так же, горячим.

Рецепт №3

Составляющие:

Облепиха ягоды

Сахар песок

Как варить:

Ягоду высыпаем в эмалированный или из нержавейки таз, или стеклянную посуду и разминаем пестиком до получения сока, потом протираем через сито. Можно сделать проще, измельчить блендером и отжать сок. На литр отжатого сока высыпаем полтора кг сахара и ставим на тихий огонь. Потихоньку доводим до закипания, всё время мешая и снимая пенку, и после того, как только начнёт кипеть убираем с плиты в сторону до полного остывания. Только потом разливаем по стерильным баночкам.

Сок из облепихи на зиму

Облепиховый сок с сахаром

Составляющие:

Ягоды

Сироп: 1 литр воды и 400 грамм сахара

Как приготовить:

Пропускаем ягоды через соковыжималку. Варим заранее сироп. На 2,5 литра свежевыжатого сока добавляем литр горячего сиропа. разливаем по баночкам и ставим на пастеризацию, нагревание до +85 градусов. Стерилизовать облепиху нельзя. Для литровых баночек достаточно 20-ти минут, потом сразу закатываем крышками.

Натуральный сок

Приготовление:

Ягоды пропускают через соковыжималку. Сок нагревают и разливают в стерильные банки, ставят на пастеризацию. Для пол литровых баночек время 15 минут, для литровых 20. Сразу закатать.

Сок облепиховый с мякотью

Составляющие:

Ягоды протёртые 5 кг

Сахар песок 1,2 кг

Вода 1,8 литра

Как приготовить:

Залить ягоды на пару минут кипящей водой, потом слить через дуршлаг и протереть через волосяное сито или отжать через четыре слоя марли. К полученному соку добавить горячий сироп, нагреть смесь примерно до 60-ти градусов и разлить по поллитровым стерильным баночкам. Баночки должны быть нагретыми, чтобы стекло не лопнуло. Поставить на пастеризацию на 25 минут. Потом закатать.

Желе из облепихи

Рецепт № 1

Компоненты:

Сок свежевыжатый из облепихи 1 литр

Сахар песок 800 грамм

Как приготовить:

Ягоды пропустить через соковыжималку и сок слить в стеклянную или эмалированную кастрюльку, добавить сахар и включить медленный огонь. Смесь должна выпариваться примерно полчаса, пока одна третья часть не испарится. Всё время желе нужно помешивать и снимать пенку. Разливать горячим по тёплым, стерильным банкам и сразу закатать.

Рецепт № 2

Компоненты:

Плоды облепихи 1 кг

Сахар песок 1 кг

Как приготовить:

Ягоды поместить в эмалированный таз и медленно нагреть (без добавления воды), чтобы они дали сок. Протереть их через волосяное сито или отжать через марлю. Засыпать сахар и в этом же тазу поставить доводить до закипания. Как только появятся первые пузырьки, выключить огонь и снять пенку. В таком состоянии оставить на 8 часов, чтобы желе загустело. Потом разложить по баночкам.

И ещё один рецепт желе

Облепиховый джем

Компоненты:

Ягоды облепихи 1 кг

Сахар песок 1 кг 200 гр

Как готовить;

Ягоды засыпать сахаром и поставить в тазу вариться на самом тихом огне. Варить, пока не будет полностью готово, постоянно помешивая и регулируя температуру. Джем не должен закипать. Разливать горячим по стерильным баночкам.

Джем без варки

Состав:

По килограмму ягод и сахара

Как готовить:

Ягоды промытые и обсушенные пропускаем два раза через соковыживалку. В полученный сок высыпаем сахар и оставляем на 8 часов. Сахар иногда нужно перемешивать, чтобы быстрее растворился.. Через это время жидкость зажелируется и готовый джем можно будет упаковать по стерильным баночкам и составить в холодильник.

Пюре из облепихи

Рецепт № 1

Состав:

Облепиха 1 кг

Сахар песок 0,8 кг

Вода половина стакана

Как приготовить:

Высыпать чистые ягодки в таз, вылить в них воду и немного подогреть, чтобы они стали мягкими. После протереть их через сито, высыпать сразу весь сахар, поставить на огонь и быстро подогреть, чтобы сахар растворился, но ягоды не закипели. тут же разложить по горячим баночкам и закатать.

Рецепт № 2

Составляющие:

По килограмму ягод и сахара

Как приготовить:

В этом рецепте ягоды после мытья нужно разложить на полотенчик, чтобы они просохли а потом протереть через сито или блендером сразу в таз. Засыпать всё количество сахара и нагреть, чтобы он полностью растворился. теперь раскладываем пюре по стерильным баночкам, накрываем крышечками и ставим на пастеризацию. Для поллитровых время достаточно 15-ти минут, для литровых – 20-ти минут. После закатываем.

Компот из облепихи

Облепиха с грушей

Состав:

Груши 1 кг

Облепиха 0,5 кг

Вода 1 литр

Сахар песок 750 гр

Как готовить

Все плоды промыть, груши, если крупные, нарезать на 4 части. Уложить всё по банкам до плечиков. Сварить сироп и залить банки с фруктами. Прикрыть стерильными крышками и отправить пастеризлваться. Для двухлитровых банок времени достаточно 25 минут, для трёхлитровых – 30 минут.. Сразу закатать, остужать кверху дном.

Компот из облепихи и яблок

Состав:

Яблок 1 кг

Ягод облепихи 500 грамм

Воды 1 литр

Сахара песка 750 грамм

Приготовление:

Яблоки для такого компота лучше брать сладкие, потому как облепиха даёт кислоту, хороший компот получается со сладкими ранетками. Если яблоки крупные, то их режем на части, накладываем яблоки и ягоды в банки почти по плечики и заливаем горячим сиропом. Пастеризация точно такая же точно, как и в первом рецепте компота.

Компот из облепихи

Состав:

Ягоды облепихи

Сахар 400 грамм

Вода 1 литр

Как готовить:

Чистые и сухие ягоды засыпаются в стерильную банку по плечики и заливаются горячим сиропом. Пастеризуются точно так, как и в первых двух компотных рецептах.

Живые витамины (Облепиха протёртая с сахаром)

Состав:

Облепиха 1 кг

Сахар песок 1, кг

Как готовить;

Ягоды промыть и просушить на полотенце. Смешать их с сахаром и измельчить в мясорубке или блендером, как кому удобнее. Разложить по маленьким баночкам, хорошо простерилизованным, под крышку поместить пергамент. Хранить в холодильнике.

Масло облепихи

Если у вас растёт свой куст облепихи, грех не сделать этот замечательный и полезный продукт. Есть несколько рецептов. Вообще, чтобы получить именно натуральное масло холодного отжима нужно достаточно долго потрудиться. На можно сделать несколько маленьких флакончиков для особых случаев.

Рецепт № 1

Ягоды перемолоть в блендере и протереть через стальное или волосяное сито. сок можно приготовить по любому из вышеперечисленных рецептов. Жмых расстелить на чистом полотенце и убрать в тёплое место для просушки, можно воспользоваться сушилкой для сухофруктов.

Высушенный жмых измельчаем в кофемолке и насыпаем в баночку небольшую порцию, где-то 1\4 от всего объёма. Заливаем его хорошим нерафинированным подсолнечным или оливковым маслом, 1 часть жмыха и 2 части масла. Убираем в закрытом виде на недельку в тёмное прохладное место, только не холодильник. Постоянно встряхиваем.

По истечение срока собираем сверху масло и заливаем им опять уже свежую порцию жмыха и опять повторяем процедуру. так мы расходуем весь жмых постепенно, получая хорошее масло. Хранить его надо в бутылочке из светонепроницаемого стекла, в прохладном месте, без доступа света.

Рецепт № 2

Ягоды измельчают и немного подогревают, потом отставляют на сутки. Через это время сверху появляется маслянистый слой – это и есть настоящее облепиховое масло, сливаем его в бутылочку и измельчаем следующую порцию ягод, опять подогреваем и делаем всё по той же схеме. Много такого масла не заготовить, оно очень быстро окисляется. Хранить его можно всего месяц в темноте, плотно закрытым.

Посмотрите ещё один интересный рецепт приготовления облепихового масла из косточек.

Заготовка облепихи на зиму

Самые лучшие заготовки на зиму из свежих ягод, так вся ценность этого золотого целебного продукта сохраняется полностью.

Сушёная облепиха

Ягоды промывают, обсушивают и раскладывают в проветриваемом месте для просушки, можно использовать электросушилку. Некоторые ягодки можно оставить с веточками и листочками, они тоже полезны. Хранить сушёные ягоды нужно в полотняных или бумажных мешочках. Какой вкусный получается из них чай!

Облепиха замороженная

Чистые и осушенные ягоды раскладываются небольшими порциями по полиэтиленовым пакетам или по контейнерам, можно использовать одноразовые стаканчики. Замороженную облепиху можно использовать в компотах или приготовлении десертов.

Мочёная облепиха

Вернее замоченная в воде. Так мы на Сахалине хранили бруснику. Но облепиха тоже прекрасно сохраняется. Для этого способа нужно выбрать плотные и целые плодики, не мыть их ни в коем случае. Насыпать по стерильным банкам и залить кипячёной чуть тёпленькой водой, хранить только в холодильнике.

Облепиха с сахаром

Берётся 1 к 1 ягоды и сахар песок, перемешивается и раскладывается по стерильным баночкам. Хранить в холодильнике.

Облепиха полезные свойства

Просто сказать, что это кладезь витаминов и антиоксидантов, это не сказать ничего. Витамина С здесь в 15 раз больше, чем в цитрусовых, витамина А, витамин Е, который дарит молодость, каротин, без которого не обходится ничто живое на земле.

В ягоде при тепловой обработке витамин С остаётся в первозданном виде. Так что с удовольствием зимой пейте чай с облепиховым вареньем и получайте свои витамины.

Облепиха подавляет в организме воспалительные процессы, восстанавливает структуру крови, даже борется с раковыми клетками.

Если у вас ещё не растёт этот замечательный кустарник, посадите, не пожалеете!

33 cекрета заготовки “золотой ягоды”

Здравствуйте!

Если вы до сих пор не знаете, что можно приготовить из ягод облепихи на зиму, то это заметка специально для вас. В прошлый раз я уже показывала заготовки в виде варенья. А сегодня хочу познакомить с другими рецептами того, как сохранить все полезные свойства этой ягоды, чтобы кушать ее зимой просто так с сахаром. К примеру с душистым чаем и теплыми свежими булочками.

Свежую облепиху я часто заморожавию в пакетиках в морозильной камере, а потом достаю и ем. Или же добавляю ее в пирожки с морковкой. Варю компотики и даже кисели. А вы что творите на кухне из нее?

Как же это здорово, когда в подвале или погребке множество всяких заготовок. Они ведь выручат в трудную минуту, когда придут гости неожиданно или спасут от эпидемий гриппа. Кстати, о пользе облепихи знают (смотрите фото и это еще не все ее свойства, только самые основные) почти все, но как ее сохранить не нарушив все витамины, вот вопрос. На который сегодня и попытаемся ответить.

Я уверена, что все рецепты каждый из вас возьмет себе на заметку, чтобы порадовать своих домочадцев, которые ждут не дождутся новых кулинарных изобретений.

Облепиха с сахаром без варки — рецепт на зиму

В облепихе столько витаминов, что ее грех не заготовить на зиму, как золотое средство, чтобы бороться с вирусами. Это ведь кладезь полезных веществ, а самое главное содержание витамина С очень высоко и даже его больше, чем в черной смородине или лимоне. Представляете? Поэтому обязательно берите себе на вооружение этот способ приготовления.

Рецепт полностью без термической обработки, то есть многие еще обзывает его сырым.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Хорошенько в ручную промойте ягоды облепихи в проточной воде. Далее поместите их на дуршлаг и откиньте, чтобы стекли все излишки влаги.

Источник
https://youtu.be/61HV0m8GieE

2. Теперь поместите ягоды на сито и протрите через него. Используйте для этого толкушку или стакан. Жмых используйте для чая, не выкидывайте.

Косточки не должны попасть в джем (сироп).

3. В полученную смесь внесите сахарный песок. Сколько его вносить и какие пропорции? Поскольку облепиха ягода кислая, то расчет идет 1 к 1. Положите сахар и тщательно массу перемешайте и дайте постоять в чистой таре 3-4 часа, чтобы все крупинки растворились и она зажелировались.

4. Как видите получились витаминки, которые перетерлись вручную и будут радовать всех всю зиму. Разлейте готовое варенье в стерильные банки и закройте крышками.

LiveInternetLiveInternet

Правду говорят: кто не верит, что золото растёт на деревьях, тот просто не видел облепиху осенью. Лучезарная солнечная ягода, усыпавшая длинные ветки хрупких на вид деревьев и кустарничков, не оставляет ни капли сомнений: рождена она на радость и здоровье! Природа вложила в каждую золотую капельку-ягодку столько витаминов и полезных веществ, что по оздоровительному воздействию облепиха давно заняла своё «золотое» место на пьедестале всемирного целебного почёта.

Если облепиха уже подмигивает вам своим оранжевым глазом — пора, пора открывать личные филиалы природной аптеки, пополняя запасы витаминных компотов, соков и варенья! А уж парочку самых лучших рецептов мы вам по секрету… только больше ни-ко-му! Если у вас облепихи много — нужно обязательно постараться сохранить хотя бы часть ее в натуральном виде и приготовить как можно больше всяческих заготовок — всё-таки полезное разнообразие всегда лучше, чем однообразие — даже полезное) А если ягод немного — Как можно хранить ягоды облепихи Ягоды облепихи очень полезно сохранить в натуральном виде, они прекрасно сохранят свои целебные свойства и все витамины. Это можно сделать несколькими способами. На холоде Срезанные веточки облепихи с ягодами просто подвесить или разложить в один слой в помещении с температурой от 0 до +4°С. В таких условиях облепиха может храниться до весны. Способ очень удобен тем, что не требует времени на переработку, а результат — отличный. В сахаре Отлично хранятся ягоды облепихи, засыпанные сахаром в пропорции 1:1. Держать их нужно в холодильнике, при температуре +4°C. Зимой ягоды используют для приготовления компотов, морсов и напитков.

В высушенном виде Для сушки ягоды нужно собрать до мороза, когда кожица ещё целая и не лопнула от холода. Ягоды следует промыть и просушить, выложить в один слой на плоские поверхности (фанеру, противни) и подвялить в тени (не на солнце). Досушивают в домашних условиях — в специальных сушилках или в духовке при температуре +40…+45°С либо при помощи инфракрасных обогревателей. В воде Как ни удивительно, урожай облепихи долгое время можно хранить в воде. Для этого нужно ягоды сегодняшней сборки просто залить кипячёной водой комнатной температуры в стерилизованной стеклянной банке, закрыть крышкой и поставить в холодильник, где и хранить при температуре +4°C. Предварительно ягоды не моют. В морозильнике Ягоды облепихи не боятся морозов, её и собирать-то можно после наступления устойчивых заморозков. Хранить в замороженном виде облепиху просто и выгодно: заложить в пластиковые пакеты или контейнеры — и на быструю заморозку,

а зимой достать горсть ягод — и в компот или чай. Очень быстро, удобно, вкусно — и полезно! Заготовки из облепихи Из ягод облепихи делают огромное количество заготовок, как «живых» — без тепловой обработки, так и с ней. Причём удивительно: подавляющее большинство витаминов и целебных свойств даже при термической обработке сохраняется. Но нужно обращать внимание, что при заготовке облепихи не применяется стерилизация — только пастеризация! Они отличаются температурой воздействия: при пастеризации она не превышает +85…+90°С. Начнём с «сырых заготовок».

Сырое варенье «Сырое» варенье — один из самых щадящих для витаминного состава способов заготовки. Сырое — значит, не подвергаемое термической обработке (его ещё называют «холодным»). Рецепт «сырого» варенья Облепиха ягоды — 1 кг Сахар — 1,300 г Промытые и подсушенные (на салфетке, полотенце) ягоды перемешать с равным количеством (по весу) сахара и уложить в простерилизованные банки на 3/4 объёма. Сверху ягод до самого края банки насыпать оставшийся сахар, закрыть крышкой и поставить на холод. Такая заготовка будет храниться в холодильнике больше года. Постепенно весь сахар растворится, а варенье сбережет все целебные свойства и красивую оранжевую окраску свежих ягод. Протёртая облепиха Рецепт «Облепиха, перетёртая с сахаром» Облепиха ягоды — 1 кг Сахар — 1,0-1,5 кг Спелые промытые и высушенные ягоды перемешать с сахаром и растолочь (растереть) деревянным пестиком. Полученную облепихово-сахарную массу уложить в подготовленные банки, накрыть сверху бумагой, а поверх бумаги прижать крышками. Хранить в холодильнике или в погребе.

Облепиху можно протереть и с другими компонентами — например, с яблоками или с боярышником. Тогда после отваривания яблок (бланшировки ягод боярышника) их перетирают и смешивают с перетёртыми ягодами облепихи. Такие заготовки необходимо пастеризовать в течение 20 минут (для банок 0.5 л) и 25-30 мин (для банок 1 л), чтобы они хранились долго. Рецепт облепихи, протёртой с яблоками Облепиха перетёртая — 1кг Яблоки перетёртые — 0.4 кг Сахар — 0.6-0.7 кг Рецепт облепихи, протёртой с ягодами боярышника Облепиха протёртая — 1 кг Боярышник протёртый — 0.6 кг Сахар — 0.5 кг

Сок Сок из ягод облепихи готовят прямым прессованием размельчённых ягод или пропуская их через соковыжималку. В зависимости от предпочтений, его можно сделать с мякотью или без мякоти, с сахаром и без сахара. Cостав облепихового сока — это целая кладовая здоровья. Он включает много ценных ненасыщенных жирных кислот, больше 10 витаминов, 15 важных микроэлементов, и при всём том его калорийность совсем невелика — 52 ккал. Вот скажите, кому не нужен такой живительный напиток? Да к тому же, приготовление сока из облепихи — не такая уж и сложная процедура.

Рецепт 1: «Сок без сахара» Облепиха ягоды — 1 кг Вoда — 0.35 л Измельчить или протереть ягоды облепихи и хорошо отжать. Полученный сок поставить на холод, а отжимки ещё раз размять (измельчить), добавить тёплой (+40°С) воды из расчёта 1/3 массы отжимок, перемешать, настоять в течение 20-30 минут и заново всё отжать. Можно повторить эту процедуру 2-3 раза. Весь полученный сок процедить через двойной слой марли, нагреть до +75°С и, ещё раз процедив в горячем состоянии, разлить в банки и поставить на пастеризацию (+85°С). Банки 0,5 л пастеризуют 15 минут, банки 1 л — 20 минут, после чего сразу закатывают.

Рецепт 2: «Сок без сахара» Ягоды облепихи пропускают через соковыжималку, пастеризуют при +85°С (как в рецепте 1) и сразу закатывают Рецепт 3: «Сок облепихи с сахаром» Отжать сок из ягод (по рецепту 1 или рецепту 2), добавить горячий сахарный сироп в соотношении 60% сока на 40% сиропа, пастеризовать и сразу закатать. Сироп: 1 л воды и 0,4 кг сахара

Рецепт 4: «Сок с мякотью» Облепиха протёртая — 5,5 кг Сахар — 1,5 кг Вода — 2 л Ягоды облепихи промыть, бланшировать в в кипящей воде 2-3 минуты, протереть через сито (из нержавейки или волосяное), добавить горячий сахарный сироп, разлить по банкам, пастеризовать и сразу же закатать. Купажирование При желании можно добавить к облепиховому соку другой ягодный сок — ежевики, аронии, ирги, черники. Пропорции — по вкусу, желанию, возможностям. Сахар — тоже по вкусу. Смесь соков залить в стерилизованные банки, пастеризовать 10 минут (1 л) 17-20 минут (2 л), 25 минут (3 л банки).

Пюре Пюре — та самая заготовка, которая делается сравнительно легко, зато зимой замечательно используется для приготовления чая, соусов или просто в качестве витаминной добавки. Рецепт 1: «Пюре из облепихи» Облепиха ягоды — 1 кг Сахар — 600-800 г Вода — 100 мл К ягодам добавить воду (из расчёта в 10 раз меньше, чем масса ягод), прогреть до +60°С и протереть через сито. Добавить сахар, перемешать, прогреть при температуре +90°С в течение 5 минут, быстро заложить в стерилизованные и прогретые банки и закатать.

Рецепт 2: «Облепиховое пюре» Облепиха протёртая — 1 кг Сахар — 0.8-1.0 кг Вымытые и просушенные ягоды протереть через сито, добавить сахар, перемешать, прогреть до +70°С, разложить в прогретые стерилизованные банки, пастеризовать 20 минут (0,5 л) или 25-30 минут (1 л) и сразу закатать. Компот В ягодах облепихи (как и в её коре) содержится серотонин, называемый «гормоном счастья». Вы только представьте себе, какой чудесный подарок сделаете своей семье, «накатав» на зиму компотов радости! Они и витаминами поддержат организм в зимнее время, и оптимизма прибавят. Компот «Сентябрьский» Облепиха ягоды — 1 кг Сахар — 1 кг Вода — 1,2 л Чуть недозревшие ягоды промыть, обсушить, засыпать в стерилизованные подогретые банки, залить горячим сахарным сиропом и поставить на пастеризацию при температуре +90°С: банки 0,5 л — на 10-12 минут, 1 л — на 15-17 минут.

Компот «Концентрированный» Сироп: на 1 л воды — 0,4 кг сахара. Промытые ягоды облепихи уложить в банки до плечиков, залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать (так же, как как компот «Сентябрьский») Варенье, джем

Варенье Варенье из облепихи — вкусный и очень полезный продукт. Готовое варенье имеет приятный ананасный запах, красивый оранжевый цвет и оригинальный вкус. Вариантов его приготовления несколько — с перетиранием ягод и без, с пастеризацией и без нее. Рецепт 1 Облепиха ягоды — 1 кг Сахар — 1,2 кг Немного недозревшие ягоды промыть, пересыпать сахаром и выдержать 5-6 часов в прохладном помещении. Пустившую сок облепиху поставить на плиту и варить после закипания в один приём до готовности, снимая пену. Разложить в подготовленные банки и сразу герметично укупорить.

Рецепт 2 Облепиха ягоды — 1 кг Сахар — 1,5 кг Вода — 0,5 л Спелые ягоды промыть и высушить. Приготовить сироп. Сразу же, пока сироп горячий, высыпать в него ягоды и оставить на 4 часа, чтобы они настоялись. Слить полученный сироп и в течение 10 минут кипятить его. Пока он не остыл, положить в него ягоды и варить до готовности (ягоды станут почти прозрачными). Готовое варенье быстро разлить по горячим стерилизованным банкам и закатать.

Варенье из облепихи можно сделать и в домашней хлебопечи. Достаточно предварительно растворить сахар (на медленном огне или оставив на 5-6 часов пересыпанную сахаром ягоду, чтобы пустила сок) и отправить в хлебопечь на режим «Варенье». Можно добавить в облепиховую массу дополнительный ингредиент — например, лимонный сок. В следующем видеофрагменте — ещё один вариант приготовления варенья из облепихи Джем Очень вкусен джем из облепихи. Его можно подать к чаю как самостоятельное угощение или к выпечке, запеканкам и тостам. Рецепт джема «Янтарный» Облепиха -1 кг Сахар — 0,8 кг Яблочный сок с мякотью — 200 г Ягоды промыть, пробланшировать в кипящей воде 2-3 минуты и, когда ягоды остынут, перетереть их через мелкое сито. В облепиховое пюре добавить сахар и оставить на 2 часа для желирования. Добавить в пюре яблочный сок с мякотью, перемешать и варить при непрерывном помешивании, не доводя до кипения, 15 20 минут. Разложить джем в горячие банки, поместить в воду, нагретую до +80°С и пастеризовать: банки 0,5 л — 15 минут, банки 1 л — 20 минут. Сразу после пастеризации банки закатать. Хранить джем в тёмном прохладном месте.

Джем из облепихи приобретёт совсем другое «звучание», если в процессе варки ягодного пюре (без яблочного сока) на 2-3 минуты опустить в него 4-5 листочков мяты или уже в конце варки добавить 3-4 столовые ложки лимонного сока. Ещё один рецепт приготовления джема из ягод облепихи — в следующем видео Желе Кто не любил в детстве фруктовые желе? Вкусные, прозрачные или полупрозрачные желейные фигуры, выложенные на блюдца… а если ещё и в полосочку… а если ещё и ягодка внутри! Просто чудо, как хороши такие лакомства в детстве. Хотя, почему только в детстве? Кто мешает нам сегодня сделать желе из облепихи? Тем более, готовится оно достаточно просто. А получается очень ароматным, нежным, вкусным и очень-очень полезным.

Для приготовления желе нужно взять по 1 кг ягод и сахара. Ягоды прогреть, чтобы дали сок (не добавляя воды), протереть пестиком через сито, затем перемешать с сахаром, довести до кипения и оставить на 6-8 часов на желирование. После этого размешать и разлить по баночкам. Хранить можно под капроновыми крышками в квартирных условиях. Некоторые дачники советуют добавлять к перетёртой или пропущенной через соковыжималку облепихе, кроме сахара, ещё любое желирующее вещество (желфикс, желатин и другие) В следующем видео профессиональный садовод Иванова Валентина Филипповна расскажет, как приготовить из облепихи вкусное желе Облепиховое масло Хоть это и не пищевой продукт, заготовить его на зиму хотя бы в небольшом количестве надо обязательно. Это чудесное целительное снадобье, которое содержит уникальный поливитаминный комплекс и является отличным антибактериальным, ранозаживляющим и противовоспалительным средством.

Масло из мякоти ягод и из косточек разное по составу и по цвету. Более эффективным считается «косточковое». Приготовить облепиховое масло в домашних условиях довольно несложно, это можно сделать несколькими, различающимися между собой способами. Выбирайте наиболее для вас подходящий: Способ 1: масло из ягод и косточек Ягоды измельчить и растереть. Отжать сок. Сок. При отстаивании сока наверху образуется слой масла, его аккуратно собирают в приготовленную посуду. Жом. Не выбрасывать! Промыть и высушить при температуре ниже +60°С (в домашних условиях это можно сделать на батарее отопления). Затем измельчить через мясорубку или кофемолку и залить подогретым до +60°С подсолнечным маслом (рафинированным, не дезодорированным) или оливковым в соотношении 1:2 так, чтобы масло покрывало смесь. Тщательно размешать и оставить. Через 5-7 суток собрать всплывшее масло и залить им следующую порцию измельчённого жома. Если процедуру повторить 3-4 раза, облепиховое масло станет более концентрированным. Последнюю порцию снятого масла нужно слить в банку или бутыль тёмного стекла, плотно закрыть и поставить в холодильник. Способ 2: облепиховое масло из сока Зрелые ягоды измельчить пестиком, залить тёплой (+40°С) водой, прогреть до +90°С и пропустить через соковыжималку. Полученный сок пастеризуют. После суточного отстаивания снимают верхний густой оранжевый слой, заливают его подсолнечным маслом и оставляют на 3-4 дня, чтобы отстоялось. Затем снимают сверху масло. Оставшуюся смесь можно ещё 3-4 раза заливать тёплой водой и снова давать отстаиваться. Каждый раз будет подниматься масло, правда, в меньшем количестве.

Конечно, приготовленное в домашних условиях облепиховое масло вряд ли может соперничать с маслом промышленного изготовления. Но и плюсов в «своём» масле немало — знаете, из чего и как сделали) В следующем видео Игорь Гутов предлагает свой рецепт изготовления облепихового масла Скраб и мыло Женщины своими руками могут приготовить целительную косметику! Пожалуй, каждая знает, что масло облепихи содержит редчайшую гамму полинасыщенных кислот — так называемый «фактор молодости», который в комплексе с витаминами А, F, E, K окажет просто чудодейственное влияние на кожу, ногти и волосы, поможет при выпадении волос и облысении. И вот только представьте, своими руками — такое чудо, без вредных добавок, без химии…Тем более, что и делается это совсем несложно Рецепт «облепихового мыла» Белая мыльная основа — 100 г Облепиховое масло — 1 ст. ложка Молоко свежее (коровье, козье) — 1 ч. ложка Растопить мыльную основу, добавить облепиховое масло и молоко, перемешать и разлить по формочкам. Всё! Осталось дождаться, пока оно застынет — и у вас есть облепиховое мыло собственного приготовления. При желании в растопленную массу вы можете добавить 1 ст. ложку размолотых косточек облепихи. Тогда у вас будет мыло-скраб!

Надеюсь, что я только укрепила ваше желание припасти на зиму эту чудесную ягоду. В любом виде — в компоте, варенье, желе или в косметическом мыле, ибо в любом виде оно принесёт пользу и радость. А может, у вас уже есть свой любимый «секретный» рецепт облепихи на зиму? Поделитесь с нашими хозяйками, тогда мы все станем и здоровее, и красивее! 7dach.ru

Заготовка из протертой облепихи с сахаром без варки блендером

Теперь супер простой вариант и еще к тому же быстрый. Выйдет бравенький сок, который можно пить или смазывать им потом коржики и тортики.

Нам понадобится:

Источник
https://youtu.be/YlH_0ARXgI8

Этапы:

1. Перемойте желтые ягоды и сцедите лишнюю влагу. Затем поместите их в чашу блендера вместе с сахарным песком. Включите электроприбор и взбейте до однородного состояния.

2. Поместите получившуюся смесь на сито и процедите, протрите мякоть толкушкой, чтобы весь сок ушел в другую тару с мякотью. Жмых откиньте.

3. Получился сок, который разлейте в чистые стеклянные емкости или пластиковые бутылки. Храните строго в погребе или холодильнике. Пейте на здоровье!

Польза облепихи

Важно: Еще в древности древние греки отметили пользу, которую дает облепиха. После скармливания листьев, а также ягод лошадям их шерсть становилась шелковистой и гладкой. Раны тоже заживали значительно быстрее.

После этого облепиху стали применять для лечения ран у людей. В период кровопролитных войн облепиха была незаменимым средством для заживления ран.

Широко применяется облепиха также в тибетской медицине. Там облепиху называют «чудо-ягода». Для применения ее в лечебных целях тибетцы используют все части растения: корни и листья, ягоды и кору, цветы.

В облепихе содержится много полезного. Это позволяет использовать ее в разных областях: в медицине, кулинарии, косметологии.

Польза облепихи в следующих витаминах:

Витамин С. Лидирует только шиповник и красный перец по содержанию этого витамина.
Витамины группы В. Они важны для нормализации разных процессов в организме.
Витамин К, который полезен для метаболизма.
Бета-каротин.
Витамин А и Е.
Флавоноиды, обладающие противогрибковым и антиоксидантным действием.
Органические кислоты
Микроэлементы (железо, фосфор, калий, кальций)
Токоферол, который способствует регенерации тканей и влияет на репродуктивную функцию.

Облепиха — без преувеличения кладезь пользы для человека.

Полезное растение

Вот в чем польза этого замечательного растения:

Заживляет раны;
Способствует укреплению иммунитета;
Повышает эластичность сосудов;
Служит для профилактики образования тромбов;
Помогает быстрее справиться с респираторными заболеваниями;
Первая помощь при геморрое, анальных трещинах;
Первая помощь при ожогах;
Снимает воспаление в ротовой области;
Улучшает работу пищеварительной системы;
Укрепляет сердечно-сосудистую систему;
Обладает общим противовоспалительным эффектом.

Облепиха также может похвастаться содержанием полезного гормона — серотонина. Гормон радости способен улучшать настроение. Кроме этого, способствует продлению жизни. Так что облепиху можно употреблять тем, кто желает быть долгожителем. В рамках разумного, разумеется.

Облепиха и наличие в ее составе витамина Е предотвращает раннее старение. А фитонциды являются незаменимыми помощниками при ОРЗ, ОРВИ, ангинах, фарингитах, прочих респираторных заболеваниях. Недаром облепиху иногда в народе называют «скорой помощью».

Как сохранить облепиху для чая на зиму, чтобы сохранить все полезные свойства

Сделать это достаточно легко и просто. Заморозьте ягоды в морозильной камере, а потом… Что делать после, следуйте ниже приведенной инструкции. Приготовьте ароматный витаминный чай, который поднимет настроение и согреет душу.

Нам понадобится:

Источник
https://youtu.be/j9elVLnKFvI

Этапы:

1. Возьмите замороженную облепиху и разморозьте ее. После погружным блендером протрите до консистенции компота.

2. Эту массу процедите в стеклянную емкость через ситечко, используя при этом обычную ложку.

3. Теперь в эту пюрешку нужно будет добавить сок имбиря. Для этого на терке его натрите, используя мелкие дырочки. Заверните в сложенную марлю в 3-4 раза и выдавите всю жидкость.

4. После положите сахар или мед, кардамон и корицу. Тщательно размешайте. Перместите пару ложечек этой волшебной смеси и залейте теплой, но не кипящей водой. Наслаждайтесь витаминным чаем! Приятных открытий!

Польза облепихового чая для организма

Родина облепихи — это Тибет, Алтай, Монголия и Северный Китай
Облепиха содержит много витамина С, поэтому прекрасно поддерживает организм в сезон вирусных заболеваний. Незаменима ягода в терапии патологий печени, ЖКТ, сердца и сосудов, ЦНС. Из ягод готовят чаи, морсы, джемы, десерты. Употреблять их можно каждый день, в сезон инфекционных заболеваний облепиха станет прекрасной альтернативой аптечным лекарствам.

Не стоит употреблять облепиху при панкреатитах, гепатитах, острых холециститах, прочих заболеваниях поджелудочной, можно нанести вред организму. При патологиях желчного, печени, склонностях к диареям нужна осторожность. Также не следует усердствовать с ягодой лицам, страдающим мочекаменной болезнью (сок увеличивает кислотность мочи).

Простой рецепт облепихи с медом

Теперь еще один чудный десерт в виде облепихи на зиму, но необычным образом. Смешайте облепиху с медом и выйдет бомба для иммунитета.

Нам понадобится:

Источник
https://youtu.be/b8yDvlj1ZJk

Этапы:

1. Ягоды вымытые и сухие положите в чашу блендера и перебейте в жидкую смесь.

2. Добавьте мед по вкусу и размещайте до полного растворения.

3. Расфасуйте «волшебную еду» по банкам и закрутите металлическими железными крышками. Облепиха готова к употреблению. Храните в холодильнике. Удачных открытий!

Облепиха: описание

Облепиха созревает осенью. Понять, что перед вами облепиха, можно по характерным продолговатым листьям и ярким оранжевым ягодам. Свое название растение получило из-за многочисленных ягод, которые густо прилегают на веточке. Ягоды в прямом смысле слова облепили кустарник, отсюда пошло название облепиха.

Растет облепиха у берегов водоемов, однако чересчур заболоченную влажную местность не любит. В больших масштабах растение культивируют в немногих странах. Это — Китай, Россия и Монголия. Но сами по себе деревья растут везде, можно даже встретить этот кустарник в горах.

Важно: У облепихи мощная корневая система. Ее можно высаживать вместо живой изгороди. Растущая на склоне облепиха предотвращает его осыпание. Но славится растение отнюдь не этим. Ягоды облепихи — вот, что сделало растение известным и ценным.

Поспевают ягоды в конце лета-начале осени. В начале своего поспевания ягоды кислые с горчинкой. Но к зиме ягоды становятся сладкими. Это растение морозоустойчивое, способно выдержать температуру до -45°.

Дерево облепиха

Облепиховый сок через соковыжималку с сахаром в домашних условиях

И вновь вариант, который понравится всем, если у вас есть в доме электромясорубка или соковыжималка. С помощью этих приборов можно за секунды приготовить фантастический напиток.

Нам понадобится:

Источник
https://youtu.be/M5NWP11eAZY

Этапы:

1. Пропустите сухие ягоды через соковыжималку или электромясорубку, используя специальную насадку.

2. Затем в сок добавьте сахар и перемешайте, чтобы он полностью растоврился. Если этого не сделать, то будет в банках отделение слоев.

3. Распределите готовое угощение по бутылям или банкам и закрутите крышками. Сохраняйте витамины в погребе или в подполе. Приятных впечатлений!

В каком виде употребляют облепиху: ягоды свежие, сушеные и замороженные, масло, сок, листья

Облепиху употребляют в разном виде. Чаще всего это ягоды.

Свежие ягоды

Особенно полезны ягоды в свежем виде. В них содержится наибольшее количество полезных веществ. Но сырые ягоды — скоропортящийся продукт, поэтому не всегда есть возможность употреблять ягоды в свежем виде.

Свежие ягоды облепихи

Замороженные и сушеные ягоды

Если вы хотите сохранить ягоды, можно их заморозить или высушить. При заморозке ягоды могут храниться до полугода, при этом они сохраняют значительную часть своих полезных веществ. Перед заморозкой ягоды следует хорошо вымыть и просушить.

Сушить ягоды необходимо в специальном устройстве или на открытом солнечном месте. Часть полезных веществ при этом улетучивается. Но тем не менее эти ягоды можно будет употреблять зимой при простуде.

Сухие плоды облепихи

Масло облепихи

Масло облепихи — широко известный и популярный продукт. Его добавляют во многие косметологические и лекарственные препараты. Например, в ректальные свечи. Масло продается в чистом виде. Масло облепихи оказывает благотворный эффект на состояние кожи. Его можно использовать для обработки ран, ожогов, проблемной кожи, для обработки кожи младенца.

Масло облепихи можно купить, а можно изготовить самостоятельно. Но это процесс не для каждого удобный.

Как получить масло облепихи в домашних условиях:

Для начала необходимо отжать сок из ягод.
Затем дать соку отстояться.
Когда на поверхности соберется жирная пленка, ее нужно собрать.
Это и есть масло облепихи.
Хранить масло необходимо в темной герметичной посуде.

Облепиховое масло

Сок

Изготавливать масло облепихи не совсем удобно, но сок получить проще простого. Для его изготовления понадобятся свежие ягоды и соковыжималка. Сок можно пить и применять наружно. Однако, перед употреблением сока нужно узнать о противопоказаниях.

Листья

В листьях облепихи также есть биологически активные вещества, которые могут принести пользу. Из листьев облепихи можно делать отвары. Также к отварам можно добавлять не только листья, но также ягоды. Отвары будут полезны для тех, у кого повышена кислотность желудка и противопоказаны продукты с повышенной кислотностью. Это относится к ягодам в свежем виде.

Листья облепихи

Можно ли облепиху беременным и кормящим?

Облепиха не является противопоказанием при беременности.

Многие растительные продукты нельзя употреблять во время беременности. Однако к облепихе это не относится. Облепиху внутрь следует принимать с осторожностью.

А вот по поводу облепихи для наружного применения во время беременности ограничений нет.

Важно: Облепиха способствует предотвращению растяжек, которые зачастую появляются во время беременности.

После родов можно смазывать облепиховым маслом трещины на сосках, которые часто появляются при кормлении грудью.

Облепиха в косметологии: применение

Косметология тоже не обходится без облепихи. Экстракт растения входит в состав множества косметологических препаратов для кожи. Например, есть крема для рук и лица с облепихой. Такие продукты способствуют смягчению кожи, ее заживлению. Кроме этого, облепиха помогает бороться с угревой сыпью, прыщами и воспалениями.

Масло облепихи используют для массажа. Оно приятно пахнет и делает кожу мягкой.
Также известно, что облепиха укрепляет ногтевую пластину, способствует укреплению волос и их росту. Ее можно включать в состав масок по уходу за волосами.
Тем, кто не хочет стареть преждевременно, также следует обратить внимание на облепиху. Крема и маски на основе облепихи разглаживают мелкие морщинки, делают кожу эластичной и красивой.
Масло облепихи поможет восстановить красоту и пышность ресниц. Масло питает ресницы и укрепляет их.
Сухую потрескавшуюся кожу облепиха смягчает и питает.

Важно: В чистом виде мало облепихи использовать для наружного применения нельзя. Следует его разбавлять другими косметологическими средствами или водой.

Облепиха для косметологических целей

Что приготовить из мороженной облепихи. Что сделать из облепихи

Заготавливая на зиму полезные ягодки облепихи, стоит обратить внимание на способ приготовления без варки. Не подвергая плоды термической обработке, можно сохранить весь витаминный комплекс облепихи, а именно витамины А, С, Е, группы В, микро- и макроэлементы.

При этом потребуется минимальное количество ингредиентов: сахар и сами ягодки. А полученную заготовку из облепихи на зиму без варки можно использовать для начинки десертов, добавлять в напитки и намазывать на тосты.

Кроме того не нужно даже стерилизовать банки, ведь хранится облепиха в холодильнике в чистых стеклянных баночках с капроновыми крышками.

Цельные ягоды облепихи с сахаром

Самый простой способ, как заготовить облепиху на зиму, подразумевает сохранение плодов в цельном виде. Главное в данном рецепте – соблюсти пропорции основных ингредиентов, и можно закрыть на зиму полезнейший продукт без варки.

Ингредиенты:

Ягоды – 1 кг
Сахарный песок – 1,5 кг.

Порядок приготовления облепихового лакомства следующий:

Перебрать ягодки облепихи, выбрасывая поврежденные, сухие, подгнившие плоды, листики и веточки.
Высыпать ягоды на дуршлаг и тщательно промыть под струей воды.
Рассыпать облепиху на хлопчатобумажных полотенцах ровным слоем. Таким способом подсушить плоды.
Приготовить в это время вымытые с содой и обработанные кипятком банки.

Внимание! Тара должна быть хорошо просушена, чтобы избежать появления патогенных веществ в заготовке.

Заполнить подготовленные емкости послойно ягодами и сахаром. На дно тары высыпать 1/3 часть облепихи, засыпать сахарным песком. Повторить слои, наполняя банку доверху. Последним слоем должен быть сахарный песок.
Закрыть банки капроновыми крышками и отправить на хранение в холодильник.

Через 24-48 часов облепиха пустит сок, и получатся цельные плоды в ягодном сиропе. Использовать заготовку можно в кисель, желе, чай или компот.

Внимание! Чтобы получить суточную дозу необходимых витаминов и минералов, достаточно потреблять 1 столовую ложку облепихового угощения в день.

Рецепт облепихи, перетертой с сахаром

Нежная консистенция облепихового лакомства получится, если протереть ягоды через сито или измельчить блендером. Такая заготовка точно придется по душе малышам, ведь его можно добавлять в каши и фруктовые пюре. При этом удвоить полезность рецепта можно, заменив сахар медом. Такая облепихово-медовая заготовка станет не только вкусным лакомством, но и прекрасным средством для борьбы с вирусами или инфекциями.

Компоненты:

Плоды облепихи – 1 кг
Мед – 0,75 кг.

Порядок приготовления облепихи на зиму, протертой с сахаром без варки:

Предварительно ягоды пересмотреть, промыть и подсушить, аналогично с предыдущим рецептом.
Подготовить сухую чистую тару для заготовки, деревянную ложку и блендер.
Пересыпать ягодки в чашу блендера. Измельчить плоды на минимальной скорости прибора в течение 3-5 минут, добиваясь консистенции однородного ягодного пюре.

Внимание! Измельчить облепиху можно также при помощи мясорубки или картофеледавилки.

Ягодную массу соединить с медом и размешать.
Расфасовать облепиховое лакомство по баночкам, закрыть капроновыми крышками.
Хранить заготовку в холодном месте.

Ягодный сок из облепихи

Из облепихи без варки можно приготовить не только «холодное варенье», но и сок. Сделать напиток очень просто, а хранить можно долгое время в холодном месте, разлив по чистым баночкам или стеклянным бутылкам. Кисло-сладкий вкус заготовке придадут добавленные в напиток сахарный песок и лимонка.

Продукты:

Сахарный песок – 0,4 кг
Ягодки – 1 кг
Лимонка – ½ ч.л.

Порядок заготовки облепихового сока следующий:

Перебранные ягоды высыпать в миску и залить водой. Таким образом, на поверхности окажется весь мусор, листики и грязь, которые легко удалить шумовкой. Откинуть плоды на дуршлаг, промыть. Подсушить облепиху на полотенцах.
При помощи блендера подготовить из облепихи ягодное пюре. Добавить в массу лимонку и сахарный песок. Снова перемолоть плодовую смесь.

Внимание! Обязательно попробовать заготовку на вкус. При желании можно увеличить количество сахарного песка до 2-х раз.

Используя сито, протереть ягодную массу, избавляясь таким способом от облепихового жмыха.

Внимание! Получить сок можно и при помощи марли. Ягодную массу вылить на марлю, сложенную в несколько слоев. Отжать сок руками.

Полученный сок разлить по чистым банкам и хранить до 2 месяцев в холодильнике.

Внимание! Полученный жмых лучше не выкидывать, а использовать для приготовления облепихового масла. Для этого в стеклянную емкость пересыпать выжимки из облепихи, залить растительным маслом. Настоять заготовку в течение 7 дней.

Облепиха с имбирем

Пряные травы, специи и ароматные корешки не только выгодно подчеркнут вкус заготовки, но и являются природным консервантом. Поэтому кулинары советуют добавить в облепиховое лакомство имбирь. При этом сам продукт благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему, полезен для пищеварения, очищает печень и стимулирует деятельность мозга. Кроме того заготовка с имбирем – это прекрасное противопростудное и противовирусное средство.

Ингредиенты:

Ягодки – 1 кг
Сахарный песок – 1 кг
Корень имбиря – 1 шт.

Процесс приготовления облепихового угощения с имбирем следующий:

Подготовить сухие, чистые банки и крышки, соковыжималку, дуршлаг, небольшую миску, полотенце.
Ягоды перебрать, промыть, высыпав на дуршлаг или сито. Просушить ягодки на полотенцах.
Имбирный корень очистить от кожицы, натереть на терке с мелкими зубцами.
Плоды облепихи переложить в соковыжималку, отжать сок.
Перелить облепиховый сок в миску, соединить с сахаром.
После полного растворения сахара добавить в ягодный сок тертый корень имбиря. Перемешать полученную массу.
Разлить заготовку по баночкам, закрыть крышками.
Хранить лакомство из облепихи на нижней полке холодильника.

Перед потреблением заготовка должна настояться 2-3 дня в холодном месте, чтобы вкус получился насыщенным и гармоничным.

Облепиховая заготовка с лимоном

Дополнить вкус облепиховой заготовки можно, используя цитрусы. Несомненным преимуществом рецепта облепихи на зиму без варки является и то, что на приготовление потребуется минимальное количество времени и усилий.

Ингредиенты:

Вода – 500 мл
Ягоды – 1 кг
Сахар – 1,2 кг
Лимон – 1 шт.

Порядок приготовления:

Подготовить ягоды, промыть и просушить.
Лимон вымыть с хозяйственным мылом и обдать кипящей водой. Разрезать цитрус напополам, удалить косточки. Нарезать плод тонкими ломтиками вместе с цедрой.
Сахарный песок смешать с водой. Нагреть жидкость до температуры 80-90 градусов. Добавить в сироп облепиховые ягодки и пластинки лимона. Убрать заготовку с плиты. Остудить и настоять в течение 4-5 часов.
По истечении времени снова подогреть лимонно-облепиховую массу до температуры 80-90 градусов, не допуская кипения. Снова остудить заготовку. Повторить процесс 2-3 раза до того момента, пока сироп загустеет.
Расфасовать по банкам и закрыть крышками.
Хранить заготовку в прохладном месте. Можно оставить угощенье в холодильнике или сухом погребе.

Рецепт облепихи с яблоками без варки

Простые рецепты облепиховой заготовки на зиму можно разнообразить, добавив сезонные ягоды или фрукты. Хорошо сочетаются с облепихой яблоки, смягчая вкус лакомства и делая его структуру более плотной. При хранении угощенье немного загустеет, и его можно будет подать к блинчикам, тостам, использовать в качестве ягодной прослойки тортов, начинки для выпечки.

Компоненты:

Яблоки – 1 кг
Сахарный песок – 1 кг
Облепиха – 1 кг.

Алгоритм приготовления облепихово-яблочной заготовки:

Заранее промытые и просушенные ягоды пересыпать в миску. Добавить в емкость сахарный песок. Перемять массу деревянным пестом.
Протереть облепиховую заготовку через сито. Оставшийся жмых отжать, используя марлю, сложенную в несколько слоев.
Яблоки помыть, подсушить и разрезать на четвертинки. С каждой части вырезать семенные коробки.
Проварить яблоки, добавив немного воды, до мягкости. Полученную массу также протереть через сито.
Смешать яблочное пюре с ягодной массой. Всыпать в заготовку сахар.
Заготовленную массу настоять 2-3 часа.

Внимание! Сахар должен полностью раствориться.

Разложить яблочно-облепиховое угощенье по банкам и закрыть крышками.

Таким же образом можно смешать облепиху с грушей, крыжовником, боярышником, рябиной или фейхоа. Технология приготовления заготовки останется прежней. Фрукты с плотной структурой нужно предварительно проварить до мягкости. Мягкие ягодки или плоды сначала превратить в пюре блендером, а затем – протереть через сито.

Внимание! Соотношение ингредиентов в данном рецепте может быть любым. Но облепиховая масса должна составлять не меньше ½ от общего объема заготовки.

Желе из облепихи с сахаром

Приготовить из облепихи с сахаром без варки можно еще и желе. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Полезные свойства облепихи на зиму известны каждому, при этом лакомство практически не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости ягоды. Насыщено угощение серотонином, продлевающим молодость организма и витамином Е, необходимым для здоровья волос, ногтей и ножи.

Компоненты:

Ягодки – 0,9 кг
Сахарный песок – 0,6 кг.

Порядок заготовления облепихового угощения:

Плоды подготовить, отделить от веточек и мусора, промыть под проточной водой. Просушить ягоды.
Перекрутить облепиху через мясорубку. Полученное пюре протереть через сито.
В промытые и просушенные банки выложить ягодную массу. Всыпать в заготовку сахар.
Хорошо перемешать облепиховое пюре до растворения сахарного песка.
Закрыть банки с угощеньем чистыми капроновыми крышками.
Хранить лакомство из облепихи в холодильнике.

Мороженая облепиха с сахаром

Еще один способ заготовить облепиху на зиму – осуществить заморозку ягод с сахаром. При этом заготовка, протертая с сахаром сохранит все полезные свойства, витамины и минералы, чем полезна облепиха для организма. Полученное лакомство можно добавлять в компоты или использовать в качестве натурального лекарственного средства. Протертая с сахаром ягода сохраняет свои целебные свойства в течение 90 дней.

Продукты:

Ягоды – 1 кг
Сахарный песок – 1,5 кг

Заранее перебранные, промытые и просушенные ягоды перетолочь пестиком.
Смешать облепиховое пюре с сахарным песком.
Расфасовать ягодную массу по формочкам для льда или пластиковым контейнерам.
После полной заморозки ягодные кубики пересыпать в пакет.
Хранить заготовку в морозилке.

Заморозка из облепихи с сахаром цельными ягодами

Заморозить на зиму облепиху можно не только в виде ягодного пюре, но и цельными ягодами. При этом используют такую заготовку для украшения десертов, добавляют в чаи и целебные отвары.

Ингредиенты:

Облепиха – 1 кг
Сахарный песок – 1 кг.

Порядок приготовления:

Промытые и сухие плоды высыпать на поднос одним слоем.
Притрусить ягоды сахарным песком.
Отправить заготовку в морозильную камеру на 2-3 часа.
По истечении времени пересыпать ягодки в подготовленные контейнеры или пакеты с застежками.
Хранить облепиху в морозилке можно в течение года – до следующего урожайного сезона.

Облепиховый сироп без варки

Когда исчерпаны все варианты, что можно приготовить из облепихи, на помощь придет данный рецепт ягодного сиропа. Полезнейшим сиропом на основе облепихи и сахара можно разнообразить многие десерты, напитки. Добавив всего 2 столовые ложки сиропа на стакан кипяченой воды можно получить вкусный компот без варки. А зимой легко сварить из сиропа насыщенный целебными свойствами морс.

Компоненты:

Ягоды – 1 кг.
Сахар – 2 кг.

Алгоритм приготовления ягодного сиропа:

Подготовленную облепиху измельчить блендером или перемять толкушкой.
Из ягодного пюре отжать сок, используя марлю.
Всыпать в заготовку сахар, перемешать.
Оставить массу на 24 часа в холодном месте для полного растворения сахарного песка. Периодически размешивать заготовку.
Разлить сироп в чистые банки или стеклянные бутылки.
Хранить лакомство можно даже при комнатной температуре.

Облепиха — рецепты

Варенье из облепихи

Рецепт № 1

Составляющие:

Ягодки облепихи 1 кг

Сахару песка 1,5 кг

Воды горячей 0,6 литра

Как приготовить:

Рецепт № 2

Составляющие:

Облепиха, спелые ягоды -1 кг

Сахар песок — 1,5 кг

Вода 1,2 литра

Как варить:

Рецепт №3

Составляющие:

Облепиха ягоды

Сахар песок

Как варить:

Сок из облепихи на зиму

Облепиховый сок с сахаром

Составляющие:

Сироп: 1 литр воды и 400 грамм сахара

Как приготовить:

Натуральный сок

Приготовление:

Сок облепиховый с мякотью

Составляющие:

Ягоды протёртые 5 кг

Сахар песок 1,2 кг

Вода 1,8 литра

Как приготовить:

Желе из облепихи

Рецепт № 1

Компоненты:

Сок свежевыжатый из облепихи 1 литр

Сахар песок 800 грамм

Как приготовить:

Рецепт № 2

Компоненты:

Плоды облепихи 1 кг

Сахар песок 1 кг

Как приготовить:

И ещё один рецепт желе

Облепиховый джем

Компоненты:

Ягоды облепихи 1 кг

Сахар песок 1 кг 200 гр

Как готовить;

Джем без варки

По килограмму ягод и сахара

Как готовить:

Пюре из облепихи

Рецепт № 1

Облепиха 1 кг

Сахар песок 0,8 кг

Вода половина стакана

Как приготовить:

Рецепт № 2

Составляющие:

По килограмму ягод и сахара

Как приготовить:

В этом рецепте ягоды после мытья нужно разложить на полотенчик, чтобы они просохли а потом протереть через сито или блендером сразу в таз. Засыпать всё количество сахара и нагреть, чтобы он полностью растворился. теперь раскладываем пюре по стерильным баночкам, накрываем крышечками и ставим на пастеризацию. Для поллитровых время достаточно 15-ти минут, для литровых — 20-ти минут. После закатываем.

Компот из облепихи

Облепиха с грушей

Груши 1 кг

Облепиха 0,5 кг

Вода 1 литр

Сахар песок 750 гр

Как готовить

Все плоды промыть, груши, если крупные, нарезать на 4 части. Уложить всё по банкам до плечиков. Сварить сироп и залить банки с фруктами. Прикрыть стерильными крышками и отправить пастеризлваться. Для двухлитровых банок времени достаточно 25 минут, для трёхлитровых — 30 минут.. Сразу закатать, остужать кверху дном.

Компот из облепихи и яблок

Яблок 1 кг

Ягод облепихи 500 грамм

Воды 1 литр

Сахара песка 750 грамм

Приготовление:

Компот из облепихи

Ягоды облепихи

Сахар 400 грамм

Вода 1 литр

Как готовить:

Живые витамины (Облепиха протёртая с сахаром)

Облепиха 1 кг

Сахар песок 1, кг

Как готовить;

Масло облепихи

Рецепт № 1

Рецепт № 2

Ягоды измельчают и немного подогревают, потом отставляют на сутки. Через это время сверху появляется маслянистый слой — это и есть настоящее облепиховое масло, сливаем его в бутылочку и измельчаем следующую порцию ягод, опять подогреваем и делаем всё по той же схеме. Много такого масла не заготовить, оно очень быстро окисляется. Хранить его можно всего месяц в темноте, плотно закрытым.

Посмотрите ещё один интересный рецепт приготовления облепихового масла из косточек.

Заготовка облепихи на зиму

Сушёная облепиха

Облепиха замороженная

Мочёная облепиха

Облепиха с сахаром

Облепиха полезные свойства

Если у вас ещё не растёт этот замечательный кустарник, посадите, не пожалеете!

Облепиха – это яркая и полезная ягода, которой можно наслаждаться все лето. В ней содержится много витаминов, и она очень вкусная. Чтобы есть ягоду на протяжении всего года, а не только в сезон, можно использовать множество способов: сделать варенье, желе, компот и так далее. Однако лучше всего свои свойства сохраняет именно свежезамороженная облепиха.

Польза и вред

Облепиху называют волшебной ягодой, которая заключает в себе настоящую природную аптеку. Её целебные свойства помогают бороться с заболеваниями внутренних и наружных органов. Её используют в народной, а также официальной медицине на протяжении многих десятков лет. Всего в её составе присутствует около 100 биологически активных компонентов: дубильные вещества, кумины, органические и насыщенные жирные кислоты, каротиноиды, кумарины, флавоноиды, пектины, минеральные вещества. По содержанию витаминов эта ягода превосходит многие фрукты.

В ней есть большая концентрация витаминов, каждый из которых имеет свою сферу деятельности, а именно:

благодаря витамину С и аскорбиновой кислоте облепиха является мощным антиоксидантом, повышает иммунитет, стимулирует синтез соединительной ткани, способствует усвоению железа;
за счёт витаминов А и Р она становится средством профилактики образования злокачественных опухолей;
провитамин А и бета-каротин полезны для зрения, кожи, слизистых;
витамин Е отвечает за нормальное функционирование репродуктивной системы;

витамин К – для сохранения плотности тканей и нормальной свёртываемости крови;
витамины группы В незаменимы для полноценной мозговой деятельности, нервной системы, образования гемоглобина и эритроцитов;
витамин Р – укрепляет стенки кровеносных сосудов;
витамин F – замедляет развитие атеросклероза и сахарного диабета.

Кумарины снимают спазмы, дубильные вещества оказывают противовоспалительный эффект и препятствуют образованию тромбов. Пектины улучшают работу желудочно-кишечного тракта, способствуют выведению тяжёлых металлов и токсинов из организма. В облепихе содержится селён, который необходим для профилактики онкологических заболеваний и отклонений в работе мозга. Ещё ягоды обогащены цинком, хромом, медью, железом, магнием, кальцием, бором и другими веществами, необходимыми для здоровья человека.

Однако целебная сила волшебной ягоды распространяется далеко не на всех. Существуют такие противопоказания:

индивидуальная непереносимость;
мочекаменная болезнь;
язва желудка и двенадцатипёрстной кишки;
склонность к диарее;
острый панкреатит;
воспаления печени и желчного пузыря.

Собираясь употреблять облепиху, стоит проконсультироваться с врачом.

Правила заморозки

Процесс замораживания ягоды состоит из нескольких этапов:

Перебрать ягоды. Необходимо тщательно осмотреть плоды, удалить мятые, неспелые и повреждённые. Следует также убрать листики и прочий мусор.
Промыть . Для этого нужно подготовить небольшую ёмкость с водой, поместить туда ягоды и аккуратно промыть их. Потом следует аккуратно переложить их в дуршлаг и дождаться полного стекания воды. После нужно разложить облепиху тонким слоем на полотенце или бумаге. Необходимо дождаться полного высыхания ягод, на них не должно остаться ни капли.

Не стоит промывать плоды проточной водой, так как сильная струя может их повредить.

Заморозить первый раз. Нужно выложить облепиху одним слоем на плоское блюдо и поместить в морозилку примерно на 2 часа. Если есть возможность использовать режим «суперзаморозки», то выбирать стоит именно его. Высокая скорость замораживания продукта не допускает образования крупных ледяных кристаллов, способных разрушать волокна тканей. Плоды замораживаются полностью, сохраняют свою форму и внешний вид после размораживания. Они не теряют пищевой ценности и вкусовых качеств.
Заморозить второй раз. Спустя два часа после использования морозилки ягоды необходимо вынуть, пересыпать в подходящую для хранения ёмкость и плотно закрыть. Теперь ягоды следует отправить в морозильник для заморозки на длительный срок.

Можно хранить плоды в обычных полиэтиленовых пакетах. Однако лучше всего выбрать для этих целей пластиковые пищевые контейнеры или баночки. Так ягоды будут надёжно защищены от внешних повреждений.

Приготовление блюд

Из замороженной и свежей облепихи можно приготовить множество различных блюд и напитков. Причём ягоду используют как в чистом виде, так и вместе с другими продуктами. Стоит ознакомиться с несколькими проверенными рецептами.

Компот «Не фанта»

По своему цвету напиток напоминает популярную газировку. Однако компот из облепихи – это полностью натуральный и очень полезный продукт, а его калорийность на 100 г совсем небольшая. Для приготовления компота потребуется примерно 500 г облепихи, 250 г сахарного песка и 1,2 л чистой воды. Нужно заварить воду с сахаром и довести сироп до кипения. Затем следует добавить туда облепиху и дождаться повторного закипания. После этого нужно снять компот с огня и перелить в заранее подготовленную ёмкость. Необходимо накрыть напиток и дать ему время охладиться.

Можно пить вкусный компот сразу после приготовления или же хранить на случай простуды и гриппа, ведь он отлично помогает.

Морс без варки

Если нет времени и желания стоять у плиты, стоит попробовать простой рецепт вкусного и полезного облепихового морса без варки. Такой напиток точно сохранит все полезные свойства ягод. Следует разморозить 1 стакан облепихи и размягчить её в деревянной ступке. Необходимо залить полученную кашицу 1,5 л кипячёной воды, добавить 6 столовых ложек сахара и тщательно все перемешать. Осталось только процедить морс, и он готов к употреблению.

При желании можно добавить к нему кубики льда или фрукты. Хранить такой напиток можно не более двух дней (в стеклянной ёмкости с крышкой).

Медово-облепиховый напиток

Это ещё один рецепт быстрого и простого морса. На одну порцию напитка понадобится 1 столовая ложка размороженных плодов. Следует поместить их в кастрюлю, добавить туда 3 ложки мёда и тщательно перетереть ингредиенты. Теперь нужно залить полученное пюре литром прохладной воды и оставить блюдо настаиваться в течение получаса. Это придаст напитку сочность и насыщенность. Осталось только процедить все через марлю – и можно подавать к столу.

Для любителей более сладкого вкуса можно добавить немного сахара.

Целебный чай

Нужно подготовить 3 столовые ложки ягод, 3 чайные ложки любой заварки, 3 стакана воды и немного мёда. Следует ополоснуть кипятком заварочный чайник, поместить туда облепиху и заварку. Чайник нужно заполнить кипятком примерно на две трети. Необходимо укутать ёмкость полотенцем и оставить на 5 минут. Теперь нужно долить остальную воду и снова укутать чайник полотенцем, но оставить теперь уже на 10 минут. Полезный противопростудный чай готов.

Желе

Особенность этого рецепта в том, что в таком продукте совсем нет желатина, поскольку его заменяет крахмал. Для приготовления желе понадобятся следующие ингредиенты:

2 стакана (25 столовых ложек) облепихи;
0,5–1,5 стакана сахара;
7 столовых ложек картофельного крахмала;
2 литра (10 стаканов) воды.

В подготовленной ёмкости нужно развести крахмал водой и тщательно перемешать, не допуская образования комочков. В это время на плите уже должен вариться сироп из облепихи, воды и сахара. Следует добавить разведённый крахмал в ягодный отвар тонкой струйкой, непрерывно помешивая. В конце варки нужно добавить немного облепихового сока и разлить желе по формочкам.

Жидкий кисель

Это питательное, вкусное и полезное блюдо может приготовить каждый. Для этого предварительно нужно разморозить 2 стакана ягод облепихи. Следует промыть плоды, откинуть их на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Теперь нужно протереть ягоды через сито или марлю, чтобы выдавить сок.

Следует поставить полученный сок в холодильник, а размягченные ягоды – переместить в отдельную посуду, залить кипятком и кипятить в течение 5 минут. Затем – снова процедить. Потом следует смешать ягоды с соком, добавить сахар по вкусу, 2–3 столовые ложки картофельного крахмала. Держите все на огне, постоянно помешивая, до загустения.

Фруктовый лёд

Это отличная альтернатива калорийному мороженому из магазина. Следует смешать свежевыжатый сок из облепихи с сахаром или мёдом (пропорции – 1:1). Нужно тщательно перемешать напиток и залить его в формочки. Можно использовать красивые формочки для льда, мороженого или любые другие.

Такое простое и быстрое блюдо отличается невероятным вкусом. Это прекрасное угощение для детей и взрослых, которые следят за своим здоровьем и фигурой.

О том, как приготовить облепиховый морс, смотрите в следующем видео.

Осенью. Лучезарная солнечная ягода, усыпавшая длинные ветки хрупких на вид деревьев и кустарничков, не оставляет ни капли сомнений: рождена она на радость и здоровье! Природа вложила в каждую золотую капельку-ягодку столько витаминов и полезных веществ, что по оздоровительному воздействию облепиха давно заняла своё «золотое» место на пьедестале всемирного целебного почёта.

Если облепиха уже подмигивает вам своим оранжевым глазом – пора, пора открывать личные филиалы природной аптеки, пополняя запасы витаминных компотов, соков и варенья! А уж парочку самых лучших рецептов мы вам по секрету… Только больше ни-ко-му!

Если у вас облепихи много, нужно обязательно постараться сохранить хотя бы часть ее в натуральном виде и приготовить как можно больше всяческих заготовок – всё-таки полезное разнообразие всегда лучше, чем однообразие, даже полезное) А если ягод немного, в нашей подборке наверняка отыщется то, что вам больше всего понравится. Ну а если вы еще не успели украсить свой участок этой красивой и полезной культурой, принять решение вам помогут статьи и .

Как можно хранить ягоды облепихи

Ягоды облепихи очень полезно сберечь в натуральном виде, они прекрасно сохранят свои целебные свойства и все витамины. Это можно сделать несколькими способами.

На холоде

Срезанные веточки облепихи с ягодами просто подвесить или разложить в один слой в помещении с температурой от 0 до +4°С. В таких условиях облепиха может храниться до весны. Способ очень удобен тем, что не требует времени на переработку, а результат – отличный.

В сахаре

Отлично хранятся ягоды облепихи, засыпанные сахаром в пропорции 1:1. Держать их нужно в холодильнике, при температуре +4°C. Зимой ягоды используют для приготовления компотов, морсов и напитков.

В высушенном виде

Для сушки ягоды нужно собрать до мороза, когда кожица ещё целая и не лопнула от холода. Ягоды следует промыть и просушить, выложить в один слой на плоскую поверхность (фанеру, противни) и подвялить в тени (не на солнце). Досушивают в домашних условиях – в специальных сушилках или в духовке при температуре +40…+45°С либо при помощи инфракрасных обогревателей.

А подходящую сушилку можно подобрать в нашем каталоге, где собраны предложения многих крупных садовых интернет-магазинов. .

У заботливых хозяек всегда припасена облепиха на зиму. Рецепты приготовления варенья, сока, джема, вина будут рассмотрены в этой статье. О целебных свойствах облепихи известно, наверное, всем. Эта уникальная ягода славится ещё и тем, что её можно переработать без отходов. Даже жмых после переработки облепихи идёт в дело, из него делают ценное облепиховое масло. Наши рецепты полезных и вкусных заготовок просты, их приготовление осилит даже не очень опытная хозяйка.

Полезные свойства и особенный вкус облепихи одинаково сохраняются в «сырых» и термических заготовках.

Что сделать из облепихи на зиму в домашних условиях?

Вы можете приготовить сок, варенье (сырое, без варки и обычное), желе, компот, вино, сироп, джем, настойку, мармелад, облепиховое масло. Помните, что для хранения заготовок из облепихи нужно использовать только простерилизованные ёмкости и крышки к ним. При приготовлении варенья, джемов, напитков и прочих продуктов используйте только эмалированную, деревянную или стальную посуду, но ни в коем случае не алюминиевую. Хранить бутылки и банки с облепиховыми снадобьями желательно в тёмном месте, для лучшего сохранения всех полезных веществ.

Для переработки старайтесь выбирать самые лучшие ягоды, плотные, неперезрелые, без каких-либо пятен и повреждений. Иногда на рынке можно увидеть целые веточки с плодами – такую облепиху можно смело брать, качество ягод от этого ничуть не снижается. Как вы знаете, обрезка этому кустарнику полезна.

Облепиха обычно созревает к концу лета-началу осени, поэтому для переработки лучше всего приобретать сезонную ягоду, а не ту, которая поспела раньше положенного срока. Бывают случаи, когда садоводы используют различные химические препараты для ускоренного созревания плодов, а это, сами понимаете, нехорошо. Конечно же, самое большее количество витаминов и полезных составляющих содержится в ягодах, которые не подвергались термообработке. Таким образом, можно заморозить ягоды на зиму, засушить или просто перетереть их с сахаром.

Как заморозить облепиху?

Эта ягода не боится мороза и даже становится лучше после «испытания» холодом. Заморозить облепиху совершенно несложно, нужно лишь отобрать качественные плоды, поместить их в полиэтиленовый пакет или ёмкость из пищевого пластика, а затем поместить в морозильное отделение. Если вы проживаете в частном доме и у вас есть подвал, где преобладает низкая температура (не выше +4°С), можно просто оставить облепиху в холоде.

Срезанные ветки с ягодами можно подвесить к потолку или к полкам. Также можно просто разложить ягоды или ветви с ними на чистой бумаге. Однако помните, что в помещении для хранения облепихи температура воздуха не должна опускаться ниже нуля. В таких условиях плоды сохранят все свои полезные качества и пролежат достаточно долго.

Как засушить облепиху?

Тоже отличный способ заготовки лекарственного сырья! Плоды следует хорошенько промыть, подсушить и выложить на чистый пергамент ровным тонким слоем. Лучше всего сначала чуть-чуть подвялить ягоды, разложив их на свежем воздухе в не солнечном месте, а затем уже отправлять их в специальную сушилку для овощей и фруктов, но можно и сразу.

Облепиха в воде

Довольно интересный способ, позволяющий сохранить ягоды длительное время. Для этого свежесобранную облепиху не моют, а сразу же раскладывают по стерилизованным стеклянным ёмкостям и заливают прохладной кипячёной водой. Банки закрывают крышками и ставят в холодильник.

Облепиха с сахаром на зиму без варки

Это довольно распространённый и лёгкий метод сохранения облепихи, его ещё называют «сырым вареньем». Из такой заготовки можно быстро приготовить лечебный облепиховый чай, компот, морс, кисель, соус. Годится она и для использования в качестве начинки для пирога.

Облепиха, протёртая с сахаром на зиму – это, можно сказать, классический рецепт заготовки полезной ягоды, ниже я приведу пару вариантов его приготовления.

В первом случае помытые и подсушенные ягоды измельчаются блендером, также можно использовать толкушку для картофеля, которой нужно передавить плоды. Облепиховая масса пересыпается сахаром в пропорции 1:1, далее хранится в холодильнике.
Во втором случае ягоды кладут целыми в простерилизованные стеклянные ёмкости, пересыпают сахаром в пропорции 1:1,3 (сахара чуть больше). Верхним слоем в банках должен быть сахар, со временем он растворится и получится то самое «сырое варенье» ярко-оранжевого насыщенного цвета.

Облепиха – заготовки, рецепты приготовления на зиму

В этом разделе я приведу рецепты различных заготовок из облепихи, для приготовления которых потребуется термическая обработка. Облепиховый сок можно приготовить как с мякотью, так и без неё, также вы можете добавить в него другие ягоды. Варенье тоже можно сварить обычным способом или более быстрым. Выбирайте, какой вариант приготовления вам больше нравится – все они хороши и одинаково полезны.

Варенье из облепихи на зиму, простой рецепт

Для этого вам понадобится сахар и помытые плоды облепихи, взятые в равных долях, например – 3 стакана ягод и 3 стакана сахара. Далее в объёмной миске засыпаем ягоды сахаром и оставляем на пару часов. За этот промежуток времени плоды пустят сок, который пропитает сахар, воду добавлять не нужно! Теперь ставим миску на медленный огонь и ждем, когда варенье закипит. С кипящей массы периодически снимаем пенку, варим 15 минут.

Степень готовности проверяем так: на блюдце капаем чуть-чуть варенья, если оно быстро стекает, то нужно поварить его ещё какое-то время, если же застывает и по своей консистенции напоминает жидкий мёд – можно снимать с огня.

Завершающий этап – разливаем варенье по горячим ёмкостям и закрываем или ошпаренными кипятком пластмассовыми крышками, или закаточной машинкой – металлическими. Если вы всё сделали правильно, то такое варенье будет без проблем храниться при комнатной температуре достаточно долгое время.

Варенье из замороженной облепихи

Это быстрый способ, позволяющий сэкономить летом время и получить качественный продукт зимой. Замороженные ягоды облепихи достаньте из морозильника, положите в миску и оставьте часа на полтора, чтобы они полностью разморозились.

Затем слейте лишнюю воду, засыпьте сахаром и сразу поставьте на медленный огонь. На 5 стаканов ягод нужно взять 5 стаканов сахара. Доводим варенье из облепихи до кипения и увариваем до консистенции жидкого мёда.

Пятиминутка (варенье) из облепихи – рецепт

Есть ещё один интересный рецепт, быстрый и несложный, при котором в ягодах сохраняется наибольшее количество полезных компонентов. Для этого нужно взять по 120 г сахара на 100 г плодов, получается – на 1 кг облепихи пойдёт 1,2 кг сахара. Также рассчитываем по 30 мл воды на 100 г ягод, то есть – 300 мл на 1 кг облепихи. Отобранные и вымытые ягоды кладём в ёмкость с кипящей водой, варим 5 минут. Далее снимаем кастрюлю с огня и сразу же процеживаем массу через дуршлаг.

Процеженный отвар снова переливаем в кастрюлю, ставим на огонь и добавляем сахар, перемешиваем до полного растворения сахара. В полученный кипящий сироп кладём оставшиеся после процеживания ягоды, варим их 5 минут, пенки своевременно удаляем. После снимаем ёмкость с огня, дожидаемся охлаждения варенья, раскладываем его по заранее простерилизованным банкам, закрываем обычными пластиковыми крышками. Такое варенье следует хранить в холодильнике.

Рецепт джема из облепихи

На 2 кг ягод вам понадобится 2-2,5 кг сахара и 2 л воды. Смешиваем все ингредиенты в кастрюле и ставим её на слабый огонь, не забываем постоянно перемешивать подогревающуюся массу. Когда сахар полностью растворится, огонь можно сделать посильнее. Варим облепиху до тех пор, пока она не станет мягкой и не начнёт отделяться от косточек. Далее берём мелкое сито или марлевую ткань, процеживаем облепиховую массу, переливаем её в кастрюлю.

Джем из облепихи доводим до кипения, варим примерно 15-20 минут, постоянно перемешивая ложкой. Убираем ёмкость с огня, и, не дожидаясь охлаждения, раскладываем джем по заранее простерилизованным и слегка подогретым баночкам. Закрываем банки крышками и храним продукт в холодильнике или в кладовке.

Для придания своеобразной «изюминки», в джем иногда добавляют листики мяты, кардамон, бадьян, цедру апельсина. Эти ингредиенты, конечно же, добавляются в процессе приготовления продукта, за 5 минут до снятия кастрюли с огня.

Желе из облепихи – рецепт

Это хорошее средство для борьбы с простудой, а также отличное лакомство. Для его приготовления вам понадобится сахар (примерно 700 г), свежевыжатый сок облепихи (1 л), натуральное желирующее средство «Желфикс» (1 пакетик).

С помощью соковыжималки получить сок можно намного быстрее, если её нет, то можно пропустить ягоды через мясорубку. Наливаем полученный сок в большую миску, вводим в него желфикс, ставим миску на огонь, но до кипения не доводим. Не забываем постоянно помешивать сок ложкой и снимать пенку.

После этого раскладываем горячее желе из облепихи по стерилизованным стеклянным ёмкостям, закрываем стерилизованными крышками, предназначенными для консервации. Баночки рекомендуется перевернуть и накрыть плотной тканью, по прошествии двух дней их можно будет переместить в холодильник или в прохладный подвал.

Если вдруг вы заметите, что содержимое баночек как бы расслоилось – не переживайте, когда вскроете банку, то просто перемешайте желе ложкой и оно снова обретёт однородную консистенцию.

Сироп из облепихи

В этом случае, опять же, нам понадобятся лишь отборные ягоды облепихи и сахар: на 2 кг плодов берём 1 кг сахара. Стерилизуем банки и крышечки заранее.

Помытую облепиху пропускаем через соковыжималку, остатки сока из жмыха выжимаем через марлевую ткань. В полученный сок добавляем сахар, хорошенько перемешиваем, оставляем на 3-4 часа. За это время сверху образуется пенка, которую нужно снять. Теперь ставим сироп на огонь, постоянно помешиваем и доводим до кипения, не забываем убирать пену, варим 3-5 минут.

Далее снимаем кастрюлю с огня, ещё раз процеживаем сироп, разливаем в банки, закрываем крышками. Емкости не переворачиваем, а лишь накрываем плотной тканью, дожидаемся остывания, переносим сироп в холодное место для хранения.

Имейте в виду, что спустя некоторое время сироп в банках может разделиться на две фракции, верхний слой станет более густым, чем нижний. В этом нет ничего страшного, наоборот, все самые полезные составляющие содержатся именно в верхнем слое.

Рецепт облепихи с медом

Есть много рецептов, которые сочетают в себе эти два дара природы, однако следует знать, что все подобные лекарственные смеси могут храниться в холодильнике максимум 1 месяц. При приготовлении снадобий помните, что мёд крайне нежелательно нагревать свыше 50-ти градусов. Вообще, лучше всего хранить отдельно мёд и облепиховые варенья сиропы, джемы и т.п., а смешивать их уже непосредственно перед употреблением.

Рецепт первый : берём 300 г отборных плодов и 100 г жидкого мёда. Ягоды хорошенько перетираем через дуршлаг, полученную смесь отжимаем через марлю, сложенную в несколько слоёв. Далее смешиваем облепиху с мёдом, ставим в холодильник. Этот состав может храниться только 2, максимум 3 дня.

Рецепт второй : берём аналогичные пропорции мёда и ягод, делаем облепиховое пюре, но не процеживаем его через марлю. Смешиваем пюре с мёдом, помещаем в холодильник. Такое «лекарство» тоже следует употребить в кратчайшие сроки.

Напитки с облепихой

Из этих солнечных плодов можно приготовить невероятно вкусные витаминные компоты и соки. Кстати, алкогольные напитки с облепихой тоже имеют весьма приятный вкус и обладают широким спектром лечебных качеств.

Сок из облепихи на зиму

Для приготовления сока есть несколько способов, можно сделать сок с сахаром или без него, с мякотью или без неё. Какой бы вариант вы ни выбрали, готовый продукт будет полезным, вкусным и лечебным. Лучше всего пропустить плоды через соковыжималку, но и ручной вариант тоже возможен (через мясорубку с последующим отжимом через марлевую ткань).

Первый рецепт : вам понадобится 1 кг плодов и 400 мл воды. Удобным для вас способом измельчаем ягоды и отжимаем сок, ёмкость с соком на время отставляем в сторону, добавляем к жмыху воду и повторно выжимаем его. Смешиваем соки первого и второго отжима, процеживаем через марлю, ставим ёмкость на огонь и нагреваем до 80 градусов.

После этого сок следует сразу же разлить по заранее простерилизованным банкам. Далее пастеризуем сок: банки 0,5 л нужно выдержать примерно 15-17 минут, литровые – 20-25 минут, после чего закручиваем на банках крышки и переворачиваем их вверх дном. При пастеризации ёмкости с соком лишь прикрывают крышкой, ставят в объёмную кастрюлю таким образом, чтобы вода не доходила до горлышка на 2 см. Совет – положите на дно кастрюли ткань! Далее кастрюля ставится на огонь, после того, как вода закипит, огонь следует слегка убавить, чтобы кипение продолжалось, но не было слишком активным. В таком состоянии ёмкости с соком нужно выдержать примерно 20-30 минут, затем извлечь из кастрюли, плотно закрутить крышки и перевернуть.

Второй рецепт : через соковыжималку пропускается облепиха с сахаром на зиму, на 1 кг ягод вам понадобится 400 г сахара и 1 литр воды. В сок, полученный путём отжима, вводим сироп. Для приготовления сиропа заранее растворяем сахар в кипящей воде. Разливаем сок по стерилизованным баночкам, пастеризуем положенное время. Если вы хотите сделать сок с мякотью, то возьмите 3 кг плодов, 1 л воды, 800 г сахара. Ягоды нужно прокипятить в кипящей воде на протяжении 3-х минут, а затем протереть через сито или дуршлаг. В полученную массу нужно влить, опять же, сироп, приготовленный вышеописанным способом. Далее разливаем сок по банкам, пастеризуем их, закатываем. Не забываем, что чем больше банка – тем длиннее время пастеризации (например, бутыль на 3 л нужно пастеризовать 25-30 минут).

Компот из облепихи – рецепт

Этот вкусный и полезный напиток может храниться в условиях комнатной температуры. Его готовят как со стерилизацией, так и без неё, концентрированные компоты можно разводить водой, смешивать с другими соками.

Чтобы приготовить компот без стерилизации, возьмите 1 кг плодов, 2 л чистой воды, 800 г сахара. Далее берем заранее простерилизованные банки, укладываем в них перебранные и помытые ягоды таким образом, чтобы они занимали ровно половину банки. Из воды и сахара делаем сироп, который сразу же после снятия с огня заливаем в банки, ещё горячим. После этого банки закатываем, переворачиваем, накрываем плотной тканью и оставляем на пару суток.

Чтобы сделать компот из облепихи на зиму со стерилизацией, вам понадобится 1 кг ягод, сахар – из расчета 300 г на литр. Что касается воды, то её количество мы определяем опытным путём: мытые плоды раскладываем по стерилизованным банкам таким образом, чтобы они заполняли одну треть ёмкости, далее заливаем кипячёную воду. Эту воду мы потом сливаем обратно в одну большую кастрюлю, и уже добавляем сахар в требуемом количестве. Далее кипятим воду с сахаром до полного его растворения, заливаем полученным сиропом облепиху в банках, сами банки помещаем в большую и широкую миску с водой, чтобы вода закрывала их на ¾. Ёмкости объёмом в 1 л кипятим примерно 5-7 минут, трёхлитровые – 15-17 минут. Закручиваем крышки, охлаждаем нашу консервацию и убираем в кладовую на хранение.

Ещё один интересный и вкусный рецепт – компот из облепихи и яблок на зиму. На 300 г ягод вам потребуется 0,5 кг яблок, 0,5 сахара, 2,5 л чистой воды, 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, пряности по вкусу. Заранее стерилизуем банки и крышки к ним. У яблок удаляем серединки и плодоножки, нарезаем их дольками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы закрепить цвет. После этого смешиваем их с облепихой и наполняем банки на ¾ объёма. Далее делаем сироп: воду ставим на огонь, доводим до кипения, после чего всыпаем сахар.

Когда сахар растворится, в сироп можно будет добавить ваши любимые пряности: бадьян, кардамон, гвоздику или корицу, также можно на пару минут положить в него три листика мяты. Банки с яблоками и облепихой заливаем сиропом, при этом его уровень должен доходить до самого горлышка ёмкости. Выжидаем 7-10 минут, доливаем сироп (плоды впитывают в себя часть сиропа), закатываем банки крышками, переворачиваем вверх дном, накрываем плотной тканью или одеялом.

Вино из облепихи в домашних условиях

Те, кто имеет непосредственное отношение к домашнему виноделию, знают, каким лечебным и действительно полезным может быть вино из облепихи. Его тонкий деликатный вкус и аромат придётся по вкусу даже самым привередливым гурманам, оно отлично сочетается с десертами и различными мясными блюдами. Если вы ещё не пробовали облепиховое вино, самое время исправить это упущение. Для его приготовления вам понадобится 5 кг отборных ягод, 2 кг сахара, 1,5 л чистой воды. Также вам придётся запастись ёмкостью для вина, это может быть объёмная стеклянная бутыль, большая эмалированная кастрюля или деревянный бочонок. Перед обработкой плоды облепихи мыть не нужно!

Далее помещаем ягоды в ёмкость и тщательно разминаем толкушкой для картофеля, насыпаем сверху сахар, отставляем в тёплое место на 6-8 часов. Спустя указанное время плоды пустят сок – теперь можно доливать воду, хорошенько перемешивать содержимое ёмкости, закрывать её крышкой с гидрозатвором и убирать в тепло для последующего брожения. Примерно через 8 недель молодое вино будет готово, чтобы не пропустить этот момент, проверяйте степень брожения каждый день. Кстати, если в качестве ёмкости для вина вы используете бутыль, можно воспользоваться старинным и проверенным методом – надеть на горлышко банки резиновую перчатку. Чтобы вы могли контролировать процесс брожения, в ней нужно проколоть дырочку – перчатка будет надуваться под воздействием винных паров.

Когда перчатка сдуется, переходим к следующему этапу: сливаем вино таким образом, чтобы осадок не попал в новую ёмкость, затем процеживаем и разливаем по бутылкам. Теперь можно убрать бутылки в тёмное место на пару месяцев, чтобы вино «дозрело». Чем дольше оно будет храниться – тем лучше будет вкус и качество напитка. Иногда к молодому вину добавляют сахар для большей сладости или «закрепляют» водкой (примерно 5-10% от всего объёма). Подобный метод продлевает срок хранения вина, но немного убавляет его аромат и изменяет вкус.

Настойка или наливка из облепихи на водке

Этот полезный напиток можно употреблять не только внутрь, но и наружно, так как он обладает выраженным ранозаживляющим, противовоспалительным эффектом. Компрессы из настойки издавна используются для лечения суставных болей. Для некоторых кожных высыпаний также применяют это средство. Иными словами – у облепиховой настойки широкий спектр лечебного действия. Для приёма внутрь настойку очень часто делают не только на водке, но и на коньяке, таким образом, её вкус становится более изысканным, а цвет – насыщенным.

Иногда знатоки кладут липовый или гречишный мёд вместо сахара, а также всевозможные пряности, цедру апельсина или лимона. Все эти ухищрения привносят новые нотки вкуса в облепиховую настойку, делают её настоящим бальзамом для здоровья и бодрости. В нашем случае понятия «настойка» и «наливка» можно считать одинаковыми, так как в качестве основного ингредиента выступает ягода – облепиха, которую заливают спиртовой основой и настаивают определённое время.

Наливка из облепихи готовится так: на 2 кг тщательно отобранных плодов берут 500 г сахара и 2 л водки. У ягод удаляют хвостики, после чего перетирают их до пюреобразного состояния. В эту массу добавляют сахар или мёд, хорошенько перемешивают и перекладывают в стеклянную бутыль. Туда же вливают водку, которая, естественно, должна быть качественной, после этого переносим бутыль в тёмное помещение, где присутствует плюсовая температура. Не забываем взбалтывать содержимое ёмкости хотя бы 2 раза в неделю.

Весь процесс приготовления наливки длится примерно месяц, после чего её процеживают через марлевую ткань, сложенную в несколько слоёв. В идеале правильно приготовленная настойка должна иметь насыщенный янтарный цвет и прозрачность. Лёгкий осадок и помутнение допускается лишь в том случае, если вместо сахара использовался мёд. Далее наливку следует разлить по бутылкам и надёжно закупорить пробковыми или капроновыми крышками. Хранить её можно до 3-х лет, в тёмном и прохладном месте она не потеряет своих целебных качеств.

Жмых облепихи – как использовать?

Жмых от переработки плодов используется для приготовления облепихового масла, широко известного своими лекарственными качествами. Вы тоже можете приготовить его собственноручно в домашних условиях, тем более, это совсем не сложно. Помимо этого, из жмыха можно сделать морс или компот, или же просто поместить его в термос и залить кипятком, а после добавить мёд и пить как чай.

Чтобы сделать облепиховое масло, залейте жмых оливковым или растительным маслом и спрячьте ёмкость от света на неделю. Время от времени взбалтывайте содержимое, а по прошествии указанного времени процедите его через марлю и поставьте отстаиваться, опять же, в тёмное место. Когда на поверхности облепиховой массы соберётся прозрачное масло, соберите его в чистую бутылочку из тёмного стекла, закройте пробкой и уберите в холодильник.

Иногда знающие люди практикуют многократное отстаивание, для этого уже собранным маслом заливают новую порцию жмыха и повторяют весь процесс 2-3 раза. Концентрация полезных веществ в таком масле становится невероятно высокой, однако и единоразовое отстаивание позволяет получить качественный и ценный продукт.

Подводя итог, можно сказать, что какой бы ни использовался способ обработки – в любом виде хороша и полезна для нашего здоровья облепиха. Рецепты на зиму, которые были опубликованы выше, могут быть вами дополнены или даже изменены по своему усмотрению и вкусу.

Запасайтесь этой солнечной ягодой, обязательно посадите её у себя на участке, если ещё не сделали этого, и будьте всегда здоровы!

Компот из облепихи – на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Облепиха — род растений семейства Лоховые, кустарник или дерево в основе своей очень колючие, безумно полезная ягода и которой можно сделать впрок самые разные полезные домашние заготовки. Эта, такая мелкая ягода, содержит в себе безумно большое количество витаминов. Это кладезь целебных веществ, которые благоприятно воздействуют на каждый миллиметр нашего организма. Сейчас началась именно та пора, когда созревает облепиха. Её конечно можно собирать и немного раньше, но лучше это делать с сентября-октября месяца, когда уже стукнул мороз (иногда это даже лучше, ведь ягодки не будут лопаться при сборке в руках). Эта бесценная оранжевая ягода конечно имеет вкус горьковато-кисловатый и немного вяжущий вкус, и поэтому, многие её просто так не уважают, а вот если из облепихи сделать, варенье, джем, морсы, компоты (что мы и будем делать сегодня), различную выпечку и тд. — это другое дело. Это безумно вкусно и полезно всем и взрослым и детям. И так, сегодня мы с Вами будем делать впрок полезный компот из облепихи. Здесь ничего сложного, зато зимой, в пору, когда на улице слякоть, ветренная погода или сильный мороз — Вы сможете побаловать себя витаминным напитком из облепихи.

Потреубется:

Облепиха (ягоды) — 3-4 горсти на банку 0,7-1л.
Вода — на 1 л.
Сахар — 300-500 гр. (по вкусу)
Лимонная кислота — 0,5 ч.л. на банку объёмом 1 л.

Как сделать на зиму компот из облепихи:

Ягоды облепихи снимите с веточек, промойте и обсушите. Далее уже можно делать домашние заготовки. Сегодня мы будем готовить вкуснй и безумно полезный компот из обепихи на зиму. В любое время в холодное время годы Вы сможете открыть баночку этого ароматного витминного компота и пополнить витаминами свой и детские организмы своих деток.

Подготовьте для компота стерильные баночки.

В каждую баночку уложите ягоды облепихи. Я выбрала баночки объемом по 0,7-1л. Так мне кажется удобно, открыл, развёл по вкусу водой (так как компот получится сильно сладким) и поставил пустую банку на полку.

Нагрейте до кипения воду и залейте ягоды кипятком. Это первая заливка.

Просто накройте сверху крышкой и оставьте на 20-25 минут.

Остаётся слить настоявшийся кипяток из банки в кастрюлюку с сахаром.

Видно, какая вода стала жетая. Облепиха отдала во время настойки свой аромат и цвет. Доведите до кипения сироп, дайте покипеть 1-2 минуты и добавьте АККУРАТНО лимонную кислоту в сироп (аккуратно потому что сироп сразу сильно закипает в момент закладки лимонки).

Кипящим сиропом залейте ягоды в банке. Это вторая заливка. Закатайте банки под ключ или винтовыми крышками. Укутайте банки в одеяло до полного остывания. А когда заготовка остынет, храните банки с компотом из облепихи при комнатной температуре или кладовке. Наслаждайтесь пользой из баночек, заготовленных с лета круглый год!

Приятного Всем аппетита и крепкого всем здоровья — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Облепиха с сахаром на зиму – Домашний Ресторан

Приветствую вас, дорогие друзья, и гости Домашнего Ресторана ???. По вашим многочисленным просьбам здесь, на сайте, и в социальных сетях, я подготовила для вас рецепт с облепихой. Самое простое, и самое доступное что можно сделать, это облепиха с сахаром на зиму без варки.

Чтобы в готовом виде облепиха перетертая с сахаром, получилась вкусной, следует особое внимание уделить сорту и степени зрелости ягод. Для рецепта я использовала очень спелую облепиху, которая прямо лопалась у меня в руках, когда я ее обрывала с ветки. Ягоды попались крупного сорта, ярко оранжевого цвета и очень вкусные в свежем виде.

Зимой, протертая облепиха с сахаром на зиму послужит не только витаминной добавкой к чаю, но и в качестве интересной вкусовой добавки к блинчикам, оладьям или сырникам. Поэтому, настоятельно рекомендую вам к приготовлению — облепиха с сахаром — рецепт без варки, тем более что порция небольшая и не займет у вас много времени.

Дальше я подробно расскажу, как приготовить облепиху с сахаром правильно, чтобы она не забродила, сколько понадобится сахара на облепиху, а также подробно опишу весь процесс приготовления. Идемте на кухню?

Ингредиенты:

500 гр. облепихи
500 гр. сахара

Облепиха с сахаром без варки: рецепт с фото

Заранее помоем и простерилизуем банки и крышки удобным для вас способом. Я стерилизовала баночки в духовке, это просто, быстро, и можно загрузить сразу и много.

Самая трудоемкая часть приготовления облепихи с сахаром на зиму – это сорвать ягоды облепихи с ветки. Обрываем ягоды аккуратно, колючки и листики отбрасываем в сторону. Ягоды промываем в холодной воде, и перекладываем глубокую миску.

Дальше отмеряем необходимое количество сахара, и разминаем ягоды облепихи с помощью толкушки для картофеля. Я не стала использовать блендер или мясорубку, потому как такого рода обработка повредит косточку и шкурку ягод, и это повлияет на вкус заготовки. Поэтому работаем руками, и не будем зря пачкать кухонную технику ?.

Дальше добавляем к раздавленным ягодам облепихи примерно 400 грамм сахара от всего объема.

Перемешиваем до полного растворения сахара. Собственно все — облепиха протертая с сахаром готова. Остается только расфасовать заготовку по банкам, и обеспечить правильное хранение.

Наполняем облепихой сухие стерильные баночки, отступая от горлышка примерно на 1 см, как у меня на фото.

Пространство в банках, заполняем оставшимся сахаром до верха, примерно как у меня на фото.

Банки с облепихой завинчиваем крышками, и отправляем на хранение в холодильник. Можно также использовать капроновые крышки.

Вот и все! Облепиха с сахаром на зиму готова! Надеюсь, мой рецепт вам понравится, и вы тоже приготовите эту витаминную заготовку на зиму. Если у вас остались вопросы, как приготовить облепиху с сахаром – непременно пишите в комментариях или социальных сетях.

Облепиха с сахаром на зиму без варки пошаговый рецепт

вторник, 8 сентября 2020 г.

Обожаю облепиху! За ее яркий и позитивный цвет, чудесный, такой душевный аромат и пусть даже кислый вкус. Сегодня сохраним эту чудесную ягоду на зиму: записывайте рецепт протертой облепихи с сахаром без варки. Баночки с такой заготовкой станут настоящим сокровищем в вашем холодильнике!

Самое неприятное в общении с облепихой – это ее сбор. Колючие ветки и, как результат – исколотые руки и пальцы. Но оно того стоит, поверьте! Если даже вы еще не полюбили эту солнечную ягоду, попробуйте заново познакомиться с ней хотя бы с рецепта домашнего морса. А еще в нашей семье очень любят компот из облепихи и … кабачка. По вкусу ломтики напоминают консервированный ананас. Да, аромат у облепихи своеобразный, как, например, у базилика или кинзы, но что вы теряете…

Собрали ягоды? Отлично – полдела сделано! Перебираем облепиху, оставляя для приготовления только самые качественные ягоды. Мятые не подойдут (велика вероятность брожения): их можно использовать в других блюдах, которые проходят высокотемпературную обработку, или заморозить впрок.

Про сахар. Из опыта скажу, что его сокращение ведет к закисанию облепихового пюре. Даже в холодильнике. Именно поэтому пропорции будут 1:1, то есть на 1 часть ягод – 1 часть сахарного песка. Можно даже чуть больше сахара – тогда эта заготовка точно не испортится спустя 6-8 месяцев. Хранить протертую облепиху удобнее всего в банках небольшого объема, чтобы пюре не стояло открытым долгое время.

Что делать с этой самой облепихой? Масса вариантов и все они замечательные. Готовьте морс, компот, желе, добавляйте в чай или кофе. Подавайте к блинчикам, творожным запеканкам и сырникам (как десертный соус). Полейте мороженое – вкусно и так аппетитно, что сразу настроение поднимается.

Как приготовить варенье из облепихи на зиму. Варенье из облепихи

Варенье из облепихи – самая полезная из всех заготовок на зиму из этой ягоды. Готовится легко. Всю зиму можно есть варенье вместе с молоком или варить из него чай. Вне зависимости от способа употребления в нем сохраняются все полезные вещества. Как приготовить такое варенье на зиму?
Рецепт варенья из облепихи в домашних условиях
Состав
Облепиха 1 кг Яблочный сок 200 миллилитров Вода 1 литр
Количество порций: 2
Время на подготовку: 2 минуты
Варенье можно приготовить без термической обработки, но в этом случае хранить его в холодильнике нужно не более года.Понадобится 1 кг облепихи и 2 кг сахара.
Приготовление:
Ягоды вымыть и обсушить.
Протрите через сито, отделяя косточки и кожуру.
Добавьте сахар.
Описать в стеклянных банках и убрать в холодильник.
Варенье полностью сохраняет все вкусовые качества облепихи, так как не подвергается термической обработке.
Чтобы не терять полезные вещества и витамины, заготовку можно делать с костями.
Повидло из облепихи на зиму
Заготовку, изготовленную по такому рецепту, можно хранить в прохладном месте несколько лет. Имеет своеобразный вкус, но очень полезен для иммунитета, особенно зимой.
Состав:
1 кг облепихи;
800 г сахара;
200 мл яблочного сока;
1 л воды.
Вместо яблочного сока можно взять 2 ст. л. Лимон.
Необходимо отбирать только спелые, не рваные ягоды.Облепиху промыть и просушить. В кастрюлю налить воды и довести до кипения. Ягоды перекладываем на дуршлаг и опускаем в кипяток на 2 минуты. После ошпаривания протрите облепиху через сито. К полученной массе добавить сахар и оставить на 2 часа. После влить пюре в сковороду и добавить яблочный сок. Готовьте 40 мин. На слабом огне, пока варенье не загустеет.
Подготовьте чистые банки и стерилизуйте их вместе с крышками в течение 10 минут. Готовое варенье разложить в горячем виде и пастеризовать 15 минут.В кастрюле с водой. Переверните банки, когда на поверхности заготовки образуется тонкая корочка.
Для улучшения аромата джема в процессе приготовления можно добавить листок мяты.
Заготовку можно использовать как начинку для выпечки или как подсластитель к чаю.
Варенье – не только вкусный, но и очень полезный десерт. Его вкус необычен и не может сравниться с другими заготовками. Повидло, приготовленное по предложенным рецептам, не теряет своих лечебных свойств. Его можно использовать как средство для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний.
Одна из культур, широко используемых в медицине и кулинарии, – облепиха. Чтобы сохранить весь комплекс биологически активных веществ, ягоды не следует подвергать термической обработке. Поделюсь с вами рецептами очень простых заготовок. И, как всегда, начнем с самого простого способа обработки заготовки. Все рецепты облепихи с сахаром без приготовления на зиму требуют минимум ингредиентов, что важно для семейного бюджета, а пользу от этой ягоды нельзя оценить в денежном эквиваленте.
Облепиха с сахаром – целые ягоды

Целые ягоды – ваше лекарство и лакомство. Давайте узнаем, как засахаривать облепиху и как закрыть ценнейший продукт без варки на зиму.
Состав:
Ягоды облепихи;
Сахарный песок.
Ягоды и сахар составляют в пропорции 1: 1,5 – на килограмм ягод подразумевается полкилограмма сахара.
Подготовить чистые стеклянные банки, пластиковые крышки, дуршлаг, полотенце.
Облепиха, удалить ветки, листья, больные и засохшие ягоды. Плоды в дуршлаге и хорошо плоды под проточной водой, рассыпать тонким слоем на полотенце, выгнать.
Заливаем банки слоями – слой облепихи, слой сахара, пока не насыпаем туб доверху, верхний слой должен быть сахаром. Закройте крышками и уберите в прохладное место или в холодильник.
Под действием Сахара ягода постепенно пускает сок, в результате мы получим в сиропе цельные ягоды.
Эту заготовку можно использовать по-разному: разводить на воде, добавлять в чай, варить яйца и делать кисель. Но лучше всего есть «живьем», получая дневную норму витаминов в столовой ложке.
Reciperest Floraying Облепиха с сахаром на зиму без варки

Наша цель – максимально сохранить все свойства исходного продукта, поэтому консервирование облепихи без варки – единственный способ добиться этого.
Для того, чтобы варенье с удовольствием съели детки, приготовим его нежную консистенцию, протереть через сито.
Состав:
Облепиха;
Сахарный песок.
Сахар и ягоды берут в равных количествах.
Изготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, таз эмалированный, кастрюлю, сито с глазком, отвес деревянный, полотенце.
Ягоды переместив, удалите ветки, листья, откиньте на дуршлаг и хорошо под проточной водой. Даем стечь воде, выложим на полотенце плод тонким слоем, выгнали. В таз с сухими ягодами всыпать сахар и растереть до состояния пюре.
А теперь рассмотрим, как сделать два варианта с видом на облепиху:
Ягодное пюре смешать с сахаром, протереть полотенцем и поставить на 1-2 часа для растворения сахара.
Ягодное пюре через сито для отделения кожуры и семян смешиваем с сахаром и тоже даем постоять 1-2 часа.
После растворения сахара перемешиваем облепиху и предварительно замазываем на чистых сухих банках до уровня чуть выше плеч. Сахарный песок – насыпь над ягодной массой до самого верха, это хороший способ предотвратить развитие плесени.Тростники закрыть крышками, убрать в холодильник.
В таком виде салфетка из облепихи может храниться очень долго.
Советы практичным хозяйкам: косточки и лепешки, оставшиеся после протирания ягод, можно залить подсолнечным маслом в соотношении 1: 1 и, плотно прикрыв крышкой, убрать и настоять в темном месте; Через 2-3 месяца мы получаем ценнейшее облепиховое масло, которого в аптеках есть приличное количество.
Кости и лепешку можно сушить, измельчать в муку и добавлять в любую выпечку.
Варенье из морской пряжки с имбирем

Пряности, пряности, ароматные травы и коренья очень выгодно использовать в «живых» заготовках, они могут служить продукту, улучшать его вкусовые качества. Имбирь в этом отношении довольно популярен, от его наличия выигрывают многие заготовки. Расскажу, как приготовить варенье из облепихи на зиму; Простой рецепт без варки сэкономит ваше время и не вызовет затруднений.
Состав:
Ягоды облепихи;
Сахарный песок;
Корень имбиря свежий – кусок длиной 4 см на 1 кг ягод.
Ягоды и сахар взять в пропорции 1: 1.
Подготовить чистые сухие банки, соковыжималку, эмалированную тазу, крышки, полотенце.
Плоды облепихи перемещая, отделяя от веточек, листьев сушеные ягоды, переливая на дуршлаг и хорошо проливая под проточной водой, затем тонким слоем выливают на сушильное полотенце. Корень имбиря можно очистить от кожицы мелко содре.
В соковыжималку переложу сок облепихи, трансформирую в таз, добавим сахар и хорошо перемешаем, дадим сахару раствориться.
Измельченный корень имбиря выложить в ягодное пюре, перемешать, разложить массу по чистым сухим банкам, закрыть крышками и убрать в прохладное место.
Этому «живому» джему нужно время, чтобы такие разные вкусы сошлись воедино и создали нечто удивительное.
Биллеры из облепихи таким образом обеспечат всей семье хорошее профилактическое средство в холодное время года.
Северное варенье с лимоном без варки

Облепиха имеет очень приятный запах и вкус, цитрусовые добавки в варенье не должны прерывать яркую ноту облепихи, лимон должен лишь оттенять ее вкус.
Рецепт набережной с сахаром и лимоном позволит получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.
Состав:
Плоды облепихи – 1 кг;
Песок сахарный – 1,2 кг;
Вода – 0,5 л;
Лимон.
Подготовить чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.
Пускаем лимон, разрезаем пополам, удаляем косточки и прикладываем небольшие дольки.
В кастрюлю наливаем в кастрюлю воду, растворяем ее при нагревании, в сироп кладем ягоды облепихи и дольки лимона, доводим до кипения, сразу снимаем с плиты, оставим на 4- 5 часов.
Дробное приготовление по рецепту проведу 2-3 раза, пока повидло немного не загустеет.
Ставим банки, укупорим крышкой и уберем в нашу кладовку.
Варенье из облепихи «Живое» с добавками

Простые рецепты варенья из облепихи на зиму без варки могут быть довольно разнообразными, если проявить фантазию. Вы можете добавлять в ягодную основу разные фрукты, ягоды и ягоды и получать столько вариаций, что никогда не бывает.
Давайте подумаем, как приготовить полезную ягоду в различных сочетаниях с доступными природными дарами.Хорошо сочетается с облепиховыми яблоками, они смягчают ее вкус, уплотняют структуру повидла. Попробуем создать свой неповторимый ягодно-фруктовый микс.
Состав:
Ягоды облепихи;
Яблоки кисло-сладкие;
Сахарный песок.
Все ингредиенты берутся в одинаковом соотношении, например, по килограмму ягод, яблок и сахара.
Готовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, сито, деревянный отвес, таз эмалированный, кастрюлю, полотенце.
Ягоды переместить, удалить ветки и листочки, положить на дуршлаг под струей воды, просушить на полотенце.
Яблоки промойте, очистите, разрежьте на четвертинки, удалите семена в кастрюле с небольшим количеством воды, чтобы сохранить их до мягкости.
Облепиха в таз, добавлю немного сахара и метле до состояния протертого картофельного пюре, посыпаю пюре через сито, косо.
Яблоки тоже процедить через сито, смешать с ягодной массой и добавить сахар.
Полученное пюре хорошо перемешать и дать постоять несколько часов до растворения сахара.
Разложить «живое» варенье по банкам и закрыть крышками.
Кроме яблок, мы можем использовать такие добавки, как груша, крыжовник, красная рябина, йошта, груши, актинидия, фейхоа. Процедура приготовления будет повторяться в каждом случае – измельчение ягод или фруктов, твердых и плотных – приветствуем немного до размягчения, мягкие плоды чисто и протираем все через сито.
Соотношение ингредиентов может быть произвольным, но облепиха должна составлять не менее половины от общего количества.
Можно приготовить простое пюре из облепихи и несколько налить фруктовых добавок, сделать 3-4 варианта варенья, разложить по баночкам, расписаться. Варенье с добавками при хранении немного загустевает, его можно подавать к блинам, тостам, для прославления коржей.
Советы практичной хозяйке: Если варенье готовится из нескольких компонентов, то оставшийся после протирания торт можно залить водой, прокипятить и дать разбиться.Получается чудесный витаминный морс.
Один и тот же корж можно пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с сахаром, разложить тонким слоем на пергаментной бумаге и высушить в слабо нагретой духовке или сушилке. Получим свое оригинальное падение.
Варенье из облепихи без варки

Такую ценную бероду, как облепиху, мы постараемся продержать на зиму в заготовках так же бережно. Рецепт варенья, который я вам порекомендую, также не предусматривает длительной термической обработки варенья.
Состав:
Ягоды облепихи;
Сахарный песок.
Ягоды и сахар взять в пропорции 1: 1,5.
Подготовить чистые стеклянные банки, крышки, полотенце, соковыжималку, дуршлаг.
Ягоды перемещением, продвижением и катанием на полотенце.
На соковыжималке получаем облепиховый сок.
Ловим в кастрюлю, смешиваем с сахаром, ставим на небольшой огонь и доводим до начала кипения, постоянно помешивая.Варенье варить не будем. Просто минимизируйте, чтобы сахар растворился.
Давайте остынем от Jam 5-6 часов и повторим наши действия еще раз.
Нагреваем повидло почти до кипения, выключаем. Дробной варкой добьетесь необходимой густоты.
Разложите горячее варенье по чистым стеклянным банкам и укупорим. Наше волшебное солнечное варенье готово.
Женщины, стремящиеся сохранить здоровье близких и близких, стараются сделать как можно больше полезных и витаминных заготовок – солений, набережных, компотов на зиму; Жить, замораживать, делать настойку, упор, «живое варенье».
Все, что можно использовать из даров природы, можно сохранить долгие зимние месяцы, ведь польза от таких заготовок несомненна.
Предупреждение:
Польза и вред любого продукта определяется количеством съеденных. Регулярное умеренное употребление «живого варенья» из облепихи повысит иммунитет и восполнит авитаминоз. С осторожностью следует применять диабетикам, лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим язвенной болезнью.
Наверняка не все пробовали варенье из облепихи.Между тем, даже после термической обработки ягода остается настоящим кладезем полезных веществ, за что и получила название «Апельсиновая аптека». Из-за специфического аромата и яркости вкуса свежих плодов облепихи нравится далеко не всем. В варенье смягчаются вкус и запах ягод, а пользы все равно остается много.
Лучшие рецепты варенья из облепихи
Варенье из облепихи можно приготовить по-разному и каждый раз оно будет по-своему.Одна хозяйка предпочитает готовить его быстро, не тратя много времени, другая готова потрудиться и добавить дополнительные ингредиенты для получения изысканного вкуса. Незаменим только один компонент – сама облепиха.
Исследования доказали, что облепиха укрепляет сердце, выводит мочевую кислоту из организма, очищает органы от токсинов, нормализует температуру тела при лихорадке, способствует очищению печени и почек, обновляет клетки кожи и улучшает цвет лица, помогает бороться с бессонницей и депрессией.
Поэтому варенье из этих ягод в прямом смысле слова можно считать лекарством. Готовить облепиху намного быстрее, чем собирать, потому что ягоды довольно мелкие. Но затраченные работы – это конечный результат. Для варенья должны быть целые ягоды без повреждений и следов гнили.
На заметку! Нужно дождаться, когда облепиха полностью созреет. Собирать его можно даже после первых заморозков. Несоответствующая ягода будет стучать.
По любому рецепту не следует готовить десерт более 20 минут, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в исходном продукте. Проще всего готовится классическое варенье из облепихи. Получается густо и вкусно. Для приготовления требуется:
на 1 кг облепихи;
1 кг сахарного песка.
В таз насыпают промытую ягоду, добавляют сахар и можно закрепить при комнатной температуре 3-4 часа. За это время можно будет ягоды.Теперь можно поставить кастрюлю на огонь. С момента закипания десерт варят 10 минут, постоянно помешивая и измельчая ягоды. После этого варенье разливают по стерилизованным банкам, накрывают крышками и убирают на хранение в прохладное место.
Варенье из облепихи – вкусно и полезно: видео

В теле облепихи содержится большое количество органических кислот. Из-за этой особенности варенье из облепихи плохо хранится даже при кратковременной термической обработке.Из ягод получится отличное пятиминутное варенье. Чтобы десерт не приставал, сахарного песка нужно класть немного больше, чем по обычному рецепту. Для приготовления понадобятся:
2 кг облепихи;
2,4 кг сахара;
0,2 литра воды.
Сначала варят густой сироп из воды и сахарного песка. Лучше использовать кастрюлю с толстыми стенками, тогда варенье не пригорит. Проверить готовность сиропа можно, выпив небольшую каплю на декорации.Он должен поддерживать свою форму и не ломаться.
Затем промытые ягоды бросают в кипящий сироп и выдерживают на сильном огне 5 минут. Готовое варенье разливается стерилизованными банками и закрывается обычными откидными крышками, так как все равно придется удерживать заготовку из-за минимальной термообработки.

Это особый рецепт, позволяющий сохранить максимальное количество витамина С в заготовке, которая разрушается при высокой температуре.Облепиха без варки послужит вкусным лекарством в зимнее время года. Ведь известно, что витамин С помогает организму противостоять гриппу и ОРВИ, а также быстрее восстанавливаться после перенесенного заболевания.
Такая заготовка подойдет для приготовления вкусного витаминного напитка, достаточно растворить 2-3 чайные ложки готового продукта в стакане кипяченой воды. Чтобы облепиха с сахаром не содержала ничего лишнего, ягоды предварительно бланшируют и протирают через сито, после чего шкурка и косточки выбрасываются.Для приготовления понадобятся:
5 стаканов сока облепихи;
10 стаканов сахарного песка.
Количество ингредиентов может быть разным, но пропорции должны соблюдаться обязательно. Смешиваются сок и сахар. Чтобы ускорить и облегчить этот процесс, смесь можно немного подогреть на плите.
На заметку! Чтобы витамины оставались в сохранности, ягодный сок с сахаром нельзя доводить до кипения.
После полного растворения песка заготовку разливают стерилизованными банками и закрывают металлическими резьбовыми крышками.Хранить такую облепиху следует исключительно в холодильнике.
Сырое морское варенье: видео

Сегодня мультиварка поселилась практически на каждой кухне и значительно облегчает жизнь как неопытным, так и опытным хозяйкам. Этот помощник готовит блюдо без постороннего участия, не допуская пригорания и высыхания продуктов. В мультиварке отлично подойдет любое варенье, в некоторых моделях для этого даже есть специальный режим.
Если в вашей технике нет такой возможности, приготовление десерта идет с помощью функции «тушение».Общее время приготовления не более 3 часов. Вам понадобится всего 2 простых ингредиента:
1 кг облепихи;
1,2 кг сахара.
Отобранные милые ягоды засыпают в миску вместе с сахарным песком и ждут образования сока. Когда этот этап завершен, купаж и сахарная смесь перекладывают в чашу мультиварки и включают режим тушения. Варить повидло будет около часа при открытой крышке. Размешивать его не обязательно, но удалить пену необходимо.
Как только полезное лакомство будет готово, его разливают стерилизованными банками и бросаются с металлическими крышками. Если вы собираетесь съесть варенье в ближайшее время, емкость можно накрыть капроновой крышкой или пергаментной бумагой и хранить в холодильнике.

Облепиха и яблоки – это сразу два полезных и вкусных продукта. Особенно поможет этот рецепт тем, у кого неплохо урожайные яблони. Часть собранного урожая можно оставить на хранение в свежем виде, а остальное утилизировать.Лучше взять равное количество другого ингредиента. Для приготовления такого варенья используют:
0,5 кг яблок;
Облепиха 0,5 кг;
0,7 кг сахарного песка.
Ягоды нужно перебрать и ополоснуть. Яблоки сначала промыть, затем снять кожуру и нарезать небольшими дольками. Все ингредиенты, перечисленные выше, смешиваются вместе и ждут образования сока. Обычно это занимает несколько часов.
На следующем этапе заготовку перекладывают в кастрюлю и доводят до кипения.После этого огонь выключают и выдерживают будущий десерт несколько часов, многие просто оставляют его на ночь, чтобы яблоки и ягоды изрядно пропитались сиропом.
Второй этап приготовления занимает 40 минут. Варенье доводят до кипения и держат на слабом огне, постоянно помешивая. Когда лакомство готово, его перекладывают в стерилизованные банки и накрывают металлическими крышками. Такую заготовку можно хранить всю зиму при комнатной температуре.

Костное варенье очень нежной консистенции и больше напоминает варенье.По этому рецепту только очень спелая ягода. Конечно, оно должно быть хорошего качества. Сначала облепиху промываем, бланшируем 15-20 минут, а затем протираем через сито. В этом случае оказывается, что в варенье не попадает кожица и огнеупоры, это основа только мякоти и сока.
Более современный способ приготовления ягод – использование соковыжималки. Для рецепта вам потребуется:
1 кг облепихи;
0,8 кг песка.
В получившееся ягодное пюре песок высыпаем и ждем 15 минут, пока сахар полностью не растворится.Теперь смесь можно поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы она не подгорела. После этого пламя убавляют до минимума и держат варенье на огне 5 минут. Готовый десерт разливают по стерилизованным банкам и закатывают металлическими крышками. Хранить лучше в прохладном помещении.
Варенье из облепихи без косточки: видео

Мед лишь дополнит целебные свойства облепихи. Такая заготовка зимой способна заменить витаминный комплекс, лекарство от простуды и поможет поддерживать уставший организм в тонусе.
Приготовить полезный десерт невероятно просто. Понадобится:
на 1 кг облепихи;
1 кг меда.
Если мед лопнул, его нужно растопить на водяной бане. После этого ягоды в кастрюле заливаются жидким медом и нагреваются на медленном огне, не доводя до кипения, затем огонь выключают. Эта процедура выполняется трижды с интервалом в 30 минут.
Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам, закатывают металлическими крышками и заворачивают до остывания.Чтобы целебное лакомство хорошо сохранилось, убирают его в холодный погреб.

Оригинальным и ярким будет для вкуса сочетание облепихи и апельсина. Цитрусовые дополняют полезную ягоду не только вкусом, но и полезными компонентами. Можно сказать, баночка от такого варенья несет в себе заряд бодрости, здоровья и хорошего настроения. Сам процесс приготовления не занимает много времени. Заранее нужно будет приготовить:
600 г облепихи;
600 г сахара;
2 оранжевый.
Промытую отобранную ягоду соединяют в кастрюле с сахарным песком и кладут на плиту для быстрого образования сока. Еле довожу смесь до кипения, нужно выключить. Тем временем с апельсинов снимаем кожуру и выжимаем сок, который сразу же добавляем в кастрюлю. Смесь необходимо варить на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая.
Другой вариант приготовления такого десерта подразумевает, что апельсин измельчают на мясорубке вместе с цедрой, а затем добавляют к ягодам.Такое лакомство получается более плотным и ароматным. Приготовленное варенье разворачивают в чистые стерильные банки и кидаются металлическими крышками. Хранить лучше в погребе или в подвале.

Если тыква невероятных размеров ворвалась на ваш участок, часть ее можно использовать для заготовки и приготовить необычное варенье из облепихи. Цвет такого десерта будет потрясающим, солнечным. А по содержанию витаминов варенье обгонит многие другие блюда. На подготовительном этапе тыкву нарезают небольшими кубиками, а из облепихи отжимают сок.Количество всех ингредиентов будет следующим:
1 кг тыквы;
1л облепихового сока;
1 кг сахара;
кедр 1 лимон.
Далее все будет совсем просто. Ингредиенты складываются в эмалированной емкости и ставятся на плиту. После того, как смесь закипит, огонь убавляют до минимума и продолжают варить, периодически помешивая. Через 20 минут в сковороду добавляют измельченный лимонный ноль, дают варенье снова закипеть и выключают.Теперь заготовку нужно разложить по банкам, закрыть металлическими крышками и отнести на хранение в подвал.
Зимой варенье из облепихи насытит ваш организм витаминами, порадует домочадцев и гостей. Его можно запивать чаем или водной запеканкой, сыром, блинами. Облепиховое варенье носят и те, кто задумал приготовить какой-нибудь десерт, пропитавшись его ароматным сиропом. Попробуйте приготовить его по разным рецептам и выберите тот, который станет самым любимым.
Конец августа, начало сентября – период созревания полезных и очень вкусных ягод – облепихи. Они ценят его за лечебные свойства и богатый витаминный состав. Поэтому многие хозяйки стараются заготавливать облепиху на зиму, чтобы угостить домочадцев или гостей оригинальным лакомством.
В плодах этой ягоды нет ферментов, разрушающих витамин С при высоких температурах. Поэтому облепиху можно термически обрабатывать, и не бояться ухудшения полезных веществ.Из ягод варят компот, джемы, варенье, собирают соки или просто замораживают – в любом виде получается вкусно и полезно.
Предлагаем приготовить варенье из облепихи на зиму по несложным рецептам.

Варенье из облепихи на зиму, простой рецепт
Варенье для ухода за костями
Приготовить варенье из облепихи с косточкой. Его варят по классическому рецепту. Процесс приготовления не сложный. Ягоды настаивают в сахаре несколько часов для выделения сока, кипятят на слабом огне не более 15 минут и бросают в банки.Варенье получается ароматным и очень вкусным.
Состав:
Облепиха – 1 кг
Сахарный песок – 1 кг
Приготовление:
Облепиху перебрать, удалить плоды, листья и промыть прохладной водой.
Выложить ягоды в емкость для варки и засыпать сахаром. Настаивать 6-7 часов, чтобы выделить сок. Есть ягоды облепихи очень плотные, и времени на выделение сока потребуется больше.В этом случае фруктовую массу желательно оставить на ночь, а утром приступить к приготовлению.
После того, как ягоды дали сок, поставить емкость на плиту и довести до кипения. Меняем за 10 минут.
Затем дать повидлу полностью остыть и расфасовать по чистым стерилизованным банкам.
Банки убрать и хранить до зимы в прохладном месте.

Варенье из облепихи – пятиминутный рецепт
Варенье из облепихи, сваренное по пятиминутному рецепту, не займет много времени, а в зимние месяцы порадует своим необычным кисло-сладким вкусом.
Состав:
Облепиха – 500 гр.
Сахарный песок – 600 грамм.
Вода – 100 мл
Варка:
Для варенья нужно выбирать колючие и плотные ягоды так, чтобы они сохраняли форму при варке.

Sea Bare Jam
Костный джем Sealess очень нежный и не менее полезный. Кроме того, из него можно готовить разные напитки: кисели, фрост, компоты.
Для приготовления десерта вам понадобится соковыжималка или сито.
Состав:
Облепиха – 1 кг
Сахар – 800 гр
Готовка:
Пытаясь пройти, удалите мусор и промойте водой.
Ягоды пропустить через соковыжималку. Если такого «помощника» нет, то воспользуйтесь ситом и перегоните его на нем. Чтобы ягоды легче было взбалтывать, предварительно оберните их кипятком.
Затем добавить сахарный песок и перемешать.
Готовьте на плите до полного растворения сахара.
Варенье в горячем виде разлить по подготовленным банкам, плотно закрыть крышками и укутать до остывания.
Полностью остывший десерт убрать в холодильник.
Варенье из облепихи на зиму без варки
Состав:
Облепиха – 500 гр
Сахарный песок – 700 гр
Готовка:
Ягоды перебрать, промыть. Выпишите излишки воды.
Разложить ягоды в эмалированной посуде, засыпать сахаром и перемешать.
Дать ягодной массе кисть и дать постоянно растворяться сахару.
Потом облепиху еще раз смешать, перемешать и разложить на чистых банках.
Хранить такое варенье в холодильнике 4 месяца.
Варенье из яблочного и облепихового

Варенье из яблок и облепихи на зиму
Вкусная заготовка в виде повидла из облепихи и яблок, в зимние месяцы оно вам обязательно понравится, а главное обеспечит организм с витаминами и поднимают жизненный тонус.
Благодаря удивительному сорту облепихи варенье получилось ярким, с насыщенным апельсиновым оттенком.
Состав:
Облепиха – 500 гр
Яблоки очищенные -500 гр
Сахар – 800 гр
Готовка:
Облепиху промыть, обдать кипятком и протереть через сито.
Добавить сахар и перемешать.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать дольками или кубиками.
В емкости для варки вскипятить воду (1/2 стакана), добавить нарезанные яблоки и варить 10 минут.
Затем яблоки измельчаем в блендере, добавляем к облепиховой массе и варим на тарелке на медленном огне 2–3 минуты.
Готовое варенье горячее, его можно разложить по стерилизованным банкам и убрать, чтобы остыть, под одеялом или пледом.
Хранить десерт в прохладном и темном месте.
Очень необычное и вкусное варенье из облепихи и грецких орехов.Для приготовления такого десерта вам потребуется:
Облепиха – 500 гр,
Ядра грецких орехов – 100 гр,
Сахарный песок – 750 гр,
Вода – 1 стакан.
Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Приготовьте сироп из их сахара и воды. В горячий сироп положить грецкие орехи и варить 25 минут. Затем добавить ягоды облепихи и варить еще 20 минут.
Готовое варенье остудить и перелить в стерилизованную банку, закрыть крышкой.
Морковь и облепиха
Чтобы разнообразить сладкие заготовки на зиму, можно приготовить необычное варенье из облепихи и моркови. Такой десерт обладает не только оригинальным вкусом, но и целебными свойствами.
Состав:
Морковь – 0,5 гр,
Облепиха – 0,5 гр,
Сахарный песок – 500 гр.
Морковь вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. После бланширования в кипятке 4 минуты. Выложить морковь на дуршлаг и дать след от лишней воды.
Облепиха протереть, тщательно вымыть и пропустить через соковыжималку.
В емкость для готовки налить облепиховый сок, добавить морковь и сахар. Поставить на медленный огонь и варить полчаса.
Облепиха с сахаром без варки на зиму не частый гость на наших столах, а зря, ведь наши предки не знали о ее пользе. Употребление такого варенья ежедневно по маленькой чайной ложке принесет организму гораздо больше пользы, чем новомодные витамины и диетические добавки, а такое лакомство довольно просто.
Мелкие кислые ягоды, собрать которые практически невозможно, не задев об острые колосья, плотно прикрывающие ветки. Стоит ли так мучить банку с вареньем? Ответ на этот вопрос однозначен – да, конечно. Причина такой категоричности – полезные свойства облепихи.
Не зря эти маленькие ягоды янтарного цвета еще называют королевской ягодой, потому что в ней в огромном количестве содержатся витамины B, C, K, E, а также фолиевая кислота, железо, натрий и магний.Все эти компоненты способны не только поддерживать иммунитет на должном уровне, но и справляться с депрессией, стрессами, омолаживать организм и нормализовать зрение.
Важный момент: высокие температуры и солнечный свет разрушают витамины в свежих ягодах, поэтому наибольшую пользу зимой будут использовать заготовки без термической обработки, которые хранились в прохладном месте без доступа солнечных лучей.
Облепиха с сахаром на зиму без варки – рецепт классический
Классический рецепт заготовки из облепихи с сахаром считается самым щадящим.Он помогает сохранить не только красивый янтарный цвет ягод, но и практически все витамины.
Для приготовления необходимо:
1000 г ягод;
1300 г сахара.
Делаем заготовку пошагово:
Ягоды тщательно перебираем, удаляя мусор, листья и экземпляры лопания. Затем промыть в прохладной воде и обсушить, рассыпав тонким слоем на полотенце или салфетке.
Далее осторожно, чтобы не повредить ягоды, смешать облепиху с 1000 г сахара.Разложите фрукты в сахаре по сухим и стерилизованным банкам, наполнив емкость до ¾. Оставшаяся часть объема – сахарный песок.
Плотно накройте банки крышками и уберите их в холодильник. Постепенно весь сахар растворится и смешается с ягодным соком, в результате в банке останутся только ягоды в густом сахарном сиропе.
Как приготовить с боярышником
Благодаря полезным свойствам облепихи и боярышника эту заготовку сложно назвать десертом, так как это скорее сладкое лекарство, которое поддержит иммунитет в холодное время года.
Пропорции ингредиентов ингредиентов
1000 г облепихи;
600 г боярышника;
500 г сахара.
Алгоритм действий:
Ягоды апельсина облепихи перебрать, промыть и просушить, распределив тонким слоем на сите, затем протереть их через то же сито.
Загрузка плодов боярышника бланшировать кипятком 1-2 минуты, после чего пропустить их через мелкое металлическое сито.
Отвечаем на полученное в рецепте количество оберток от ягод облепихи и боярышника, смешиваем с сахаром и нагреваем до семидесяти градусов.
Литовские и полулитровые стеклянные банки довольно хорошо промываются и стерилизуются. Вылейте из банки разогретую заготовку и отправьте на стерилизацию. Продолжительность этого процесса для Тары объемом 0,5 литра составит 20 минут, для 1 литра – 25-30 минут.
Стерильный рулон заготовок с крышками и после охлаждения убрать хранилище в погреб или складское помещение.
Приготовление в блендере
С помощью блендера за несколько минут можно получить гладкое пюре из облепихи, в котором вместе с сахаром прекрасно сохранены витамины, которым богата ягода. Такую заготовку можно добавлять в чай, использовать для запекания или просто ложкой.
На одну порцию облепихи с сахаром в блендере понадобится:
1250 г облепихи;
1000 г белого сахара кристаллического.
Как приготовить облепиху с сахаром без варки:
Подготовленные чистые ягоды с короткими импульсами перелить блендером.Полученный очиститель фильтруют через сито, чтобы отделить кости.
К готовому пюре чистый сахар перемешать и выдержать четыре часа при комнатной температуре, периодически перемешивая, чтобы все сладкие кристаллы растворились.
После этого заготовку разложить по чистым и стерильным банкам, закрыть сверху пергаментной, капроновой или железной крышкой и убрать на хранение в прохладное и темное место.
Для создания более благоприятных условий хранения заготовки, не поддающейся термической обработке, в каждой банке можно сделать сахарную «пробку», насыпав сверху пару столовых ложек сахара.
Облепиха, натертая с сахаром и яблоками
Густое варенье без использования высоких температур изготавливается из облепихи с добавлением яблок. Такую заготовку можно намазать на тосте к утреннему чаю или использовать для начинки пирогов. Яблоки следует выбирать кисло-сладких сортов.
Для такого зимнего лакомства вам понадобится:
1000 г пюре из облепихи;
400 г натертых яблок;
500 г сахара.
Приоритет кулинарных процессов:
Первым делом необходимо приготовить облепиховое пюре и натертые яблоки в количестве, указанном в рецепте.Для первой промытой и запущенной ягоду продать через сито. Образующийся в результате жмых можно использовать для приготовления компота.
Чтобы вымыть яблоки, нарезать дольками, сложить в кастрюлю, на дно которой налито немного (хватило примерно на один стакан) воды. После этого переверните фрукты до мягкости и продайте через сито.
Подготовленные банки отправить в духовку на прокаливание и стерилизацию, а тем временем соединить облепиху, яблоки и сахар, тщательно перемешать и прогреть до 70 градусов.
Убрать заготовку из горячих банок, простерилизовать рецепт боярышником, сразу закатать в крышки и поставить на хранение.
Сквозная мясорубка
Красиво смотрится в перекрученной банке через мясорубку с сахаром. Такой способ заготовки хорош тем, что позволяет быстро переработать большое количество ягод в короткие сроки.
Сахарность и царь-ягода следующая:
1000 г облепихи;
1500 г сахарного песка.
Ход:
Из общего количества сахара насыпать 300 г. Промытые и просушенные на сите или отрезвителе ягоды измельчить вместе с большей частью сахара на мясорубке.
Полученную массу дать выдержать несколько часов в прохладе, накрыв ее чистым полотенцем. Затем разложить облепиху на сухие и прислоненные банки, поверх варенья сделать сахарные пробки из ранее высыпанного сахара, накрыть крышками.
Как сохранить облепиху с сахаром?
Заготовки озимые без варки из облепихи и других ягод и фруктов требуют пристального внимания к условиям хранения.Конечно, сахар действует как естественный консервант, но чтобы сырое варенье не просыпалось, его нужно хранить в прохладном помещении с хорошей вентиляцией. В условиях городской квартиры для этого можно применить холодильник.
Мягкий сахар можно засахаривать и сливать с сиропом и желе, на вкусовые качества и пользу продукта он не повлияет, поэтому его можно безопасно есть.
Срок годности облепихи с сахаром без варки при надлежащих условиях – до двух лет, но сразу после варки использовать заготовку в пищу не рекомендуется, ей нужно время, чтобы отстояться.
Облепиха на зиму без варки
Многие ягоды славятся своими лечебными свойствами, и для их сохранения повара используют метод сбора урожая без термической обработки. Облепиха очень популярна на зиму без варки, рецепты ее очень разнообразны, ее можно консервировать в виде варенья, сока, сиропа, киселя.
Как приготовить облепиху на зиму без варки?
Существует множество рецептов, позволяющих запастись ягодами натурой, не затрачивая особых усилий.Заготовка облепихи на зиму без варки осуществляется следующими способами:
Срезанные ягоды вместе с ветками можно уложить один к одному на однородную поверхность и поместить в холодное место, где поддерживается постоянная температура от 0 до 4 градусов. В таком оформлении облепиха не испортится до весны.
Облепиха отлично сохранилась вместе с сахаром, нужно придерживаться пропорции 1: 1. Пролитые ягоды с сахаром нужно хранить в холодильнике при температуре +4 градуса.Позже облепиху можно будет использовать в качестве ингредиента для компотов и различных теплых напитков.
В нетронутом виде ягоды облепихи долго хранятся в воде. Для этого нужно собрать урожай и разложить по стерилизованным банкам с кипяченой водой комнатной температуры. Банки нужно закрыть и убрать в холодильник. Перед таким хранением ягоды можно не мыть.
Идеальным местом для хранения облепихи станет морозильная камера, можно складывать ягоды в емкости и ставить в это холодное место.Зимой при необходимости можно взять нужное количество ягод и добавить их в компот или чай.
Варенье из облепихи без варки
Облепиха можно собирать без термической обработки, сохраняя при этом большую часть полезных свойств. Таким способом варенье из облепихи готовится на зиму без варки. Плюс в том, что для него потребуется минимум компонентов: ягоды и сахар, на их основе можно создать вкусное угощение, которое понравится всем членам семьи.
Состав:
облепиха – 2 кг;
сахар – 1 кг.
Подготовка
Возьмите ягоды целиком, промойте и просушите.
Засыпать ягоды сахаром и оставить на несколько часов для отделения сока.
Банки стерилизовать и доливать вареньем.
Банки с крышками, сырое варенье из облепихи поставить в холодильник.
Облепиха с медом на зиму без варки
При сборе ягод можно удвоить их лечебные свойства, если использовать такой способ приготовления, как облепиха с медом без варки.Этот компонент может заменить сахар, и тогда продукт будет не только вкусным лакомством, но и помощником в борьбе с различными простудными заболеваниями.
Состав:
облепиха – 1 кг;
мед 750 мл.
Подготовка
Ягоды вымыть и обсушить. Измельчите их блендером или мясорубкой.
Готовые ягоды смешать с медом.
Полезная смесь разливается по банкам и закупоривается крышками, хранится в прохладном месте.
Сок из облепихи на зиму без варки
Полезные ягоды можно приготовить не только в виде варенья, большой популярностью пользуется сок облепихи с сахаром без варки. Его очень легко приготовить, и его можно хранить в течение длительного времени в бутылках или бутилированных. Сок можно придать потрясающий кисло-сладкий вкус, используя сахар и лимонную кислоту.
Состав:
облепиха – 1 кг;
сахар – 400 г;
кислота лимонная – 0.5 ч. Л.
Подготовка
Залейте ягоды водой, чтобы весь мусор оказался на поверхности, и тщательно промойте.
Измельчите ягоды блендером, добавьте сахар и кислоту, а затем снова измельчите. Если смесь кислая, можно добавить сахар.
Протрите массу через сито, чтобы отделить лепешку от сока.
Хранить сок в прохладном месте.
Сироп из облепихи без варки
Многие десерты и напитки можно разнообразить, если добавить на зиму сироп из облепихи без варки.Его можно и просто растворить в воде, для приготовления витаминного напитка понадобится 2 столовые ложки сиропа на 1 стакан. Зимой с помощью концентрированного сиропа готовят полезный и вкусный морс.
Состав:
облепиха – 1 кг;
сахар – 2 кг.
Подготовка
Тщательно промойте облепиху, удалите весь мусор и откиньте на дуршлаг, чтобы стекло полностью жидкое.
Из ягод выдавить сок толчкой и процедить через марлю.
Сахара заливается в 2 раза больше, чем полученный сок.
Далее необходимо хорошо перемешать сироп, сахар может раствориться в течение суток, поэтому необходимо периодическое перемешивание.
Разлить сироп по бутылкам, его можно хранить даже при комнатной температуре.
Облепиха с апельсином без варки
Благоприятное воздействие на организм оказывает облепиха на зиму без варки в сочетании с апельсином.Эти два компонента можно приготовить в виде джема, сока, сиропа или киселя. Несомненным плюсом рецептов является то, что на их приготовление тратится совсем немного времени и сил.
Состав:
облепиха – 400 г;
оранжевый – 1 штука;
сахар – 400 г.
Подготовка
Облепиху промыть. Накройте ягоды в кастрюле и добавьте к ним сахар.
Перемешайте смесь и дайте настояться, чтобы выделить сок.
Апельсин очищают от кожуры, выжимают из него сок и добавляют к облепихе.
Продукты смешать и распределить по подготовленным банкам, хранить в прохладном месте.
Сырое желе из облепихи
Любители вкусных десертов смогут без варки приготовить кисель из облепихового сока, полностью наполненный всеми целебными свойствами, которые присутствуют в этой ягоде. В этом блюде содержится огромное количество серотонина, который помогает продлить молодость, и витамин Е, который действует как укрепляющий агент для волос, ногтей и кожи.
Состав:
облепиха – 900 г;
сахар – 600 г.
Подготовка
Очистите ягоды и промойте их холодной водой.
Ягоды хорошо просушить и пропустить через мясорубку, затем протереть через сито.
В подготовленные банки выложить пюре из облепихи и добавить сахар.
Хорошо перемешайте преформу, пока сахар полностью не отделится. После его накрывают крышкой и убирают в холодильник.
Сушка облепихи на зиму
Некоторые хозяйки запасаются облепихой, сушат ягоды, тогда из них можно варить компоты. В процессе сушки действуют следующие правила:
Для сушки ягоды собирают до наступления заморозков, чтобы погодные условия не испортили внешний вид облепихи.
После этого следует вымыть и просушить ягоды на улице, но в тени, а не под самим солнцем.
На улице полностью просушить ягоды не получится, поэтому дальнейшую сушку облепихи в электросушилке или в духовке при невысокой температуре +40 градусов проводят.
Как заморозить облепиху на зиму?
Хозяйки, которые интересуются, как заморозить облепиху веточками, могут сделать это двумя способами:
Первый вариант – разложить сушеные ягоды на пластиковых контейнерах. Емкость желательно закрывать только через 2 дня, когда ягоды хорошо промерзнут.
Если замораживание происходит в целлофановых пакетах, плоды распределяются тонким слоем. Чтобы поместить их в морозильную камеру, перед использованием нужно выбрать место, куда их ни разу не сдвинуть.
Второй метод – укладка на поднос и глубокая заморозка. Такой вариант исключает приклеивание ягод, через несколько часов их можно переложить в более удобную емкость. В дальнейшем при использовании можно зачерпывать ягоды в нужном количестве, при их отделении не возникнет трудностей.
Облепиха обжаренная с сахаром замороженная
Еще один способ заморозить облепиху на зиму – протереть ягоды и смешать их с сахаром. Полученную смесь можно использовать как вкусное лакомство или использовать как лечебное средство при некоторых заболеваниях. Измельченная облепиха сохранит свои полезные свойства до 3 месяцев.
Состав:
облепиха – 1 кг;
сахар – 1,5 кг.
Подготовка
Облепиху очистить и натереть с сахаром до однородного состояния.Этот процесс можно проводить с помощью ступки или современных инструментов.
Полученное картофельное пюре разложить по форме для льда или кексов.
Облепиха, протертая сахаром без варки, после полной заморозки перекладывается в пакет и хранится в морозильной камере.
4 способа изменить привычный уход за кожей осенью и зимой
Сейчас самый разгар осени, а в некоторых местах зима уже в самом разгаре. Вы, наверное, уже поменяли свой гардероб.Но как выглядит ваш рутинный уход за кожей?
Прохладные, свежие дни могут сделать кожу сухой и шелушащейся. И это неудивительно: «В воздухе меньше влаги, чтобы обеспечить естественное увлажнение вашей кожи», – говорит Джоди Левин, доктор медицинских наук, дерматолог из Нью-Йорка и доцент клинического дерматологии в Медицинской школе Икана на горе Синай. «Вот почему пришло время изменить свой подход и подумать о том, как защитить свою кожу от суровых погодных условий, таких как ветер и холодный воздух.”
Может показаться очевидным решением просто нанести больше увлажняющего крема. Но нет серебряной пули, когда дело доходит до сохранения вашей кожи мягкой и увлажненной в зависимости от сезона.
При переходе на другую продукцию по уходу за кожей в холодную погоду важно учитывать свой тип кожи. Независимо от того, есть ли у вас сухая, жирная или комбинированная кожа или такое состояние кожи, как псориаз, вот как подготовить свой распорядок к зиме, добавив в смесь ключевые ингредиенты, чтобы ваша кожа оставалась здоровой и сияющей в течение всего сезона.
Облепиховое масло может помочь в борьбе с сухой кожей
Что делать с сухой кожей, которая, кажется, ухудшается только зимой? После умывания (в идеале – очищающим средством без мыла или мицеллярной водой) нанесите тонкий слой сыворотки, богатой антиоксидантами, и дайте ей впитаться в течение нескольких минут, – предлагает доктор Левин. Затем нанесите кремообразный увлажняющий крем, чтобы зафиксировать увлажнение.
Вы также можете нанести каплю масла розы, марулы или облепихи прямо на кожу или добавить ее в крем для лица для еще большего увлажнения, предлагает Франческа Фуско, доктор медицины, доцент клинического профессора дерматологии в Школе Икана. Медицина на горе Синай в Нью-Йорке.
Согласно исследованию, опубликованному в мае 2017 года в журнале Lipids Health and Disease , облепиха, все более популярный ингредиент в средствах по уходу за кожей, богата множеством жирных кислот и витаминов, которые стимулируют регенерацию и восстановление кожи. Несколько капель самого масла обеспечивают изрядную дозу увлажнения для пересохшей, шелушащейся кожи и уменьшают появление тонких линий и морщин.
СВЯЗАННЫЙ: Лучшие натуральные масла для вашей кожи
Сыворотка с гиалуроновой кислотой для увлажнения жирной кожи
«Даже жирная кожа нуждается во влаге, – говорит Левин.Чтобы увлажнить жирный цвет лица, сначала нанесите тоник, содержащий салициловую кислоту, который поможет высушить излишки масла. Затем используйте увлажняющий крем без масла, увлажняющий крем на гелевой основе или сыворотку.
«Ищите те, которые содержат такие ингредиенты, как глицерин, D-глюкуроновая кислота, экстракт листьев Aloe barbadensis , L-лимонен и натрий PCA», – говорит д-р Фуско, поскольку они обеспечивают влагу без тяжести масел.
Другой популярный выбор – сыворотка с гиалуроновой кислотой, которая обладает мощным эффектом, не забивая поры.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology , гиалуроновая кислота является одним из лучших продуктов местного применения для борьбы с морщинами, повышения упругости и эластичности кожи, а также сохранения естественной влажности кожи, что вдвойне важно при обогреве дома и в офисе. системы начинают работать.
СВЯЗАННЫЙ: Глоссарий по уходу за кожей, который нужен каждой женщине
Попробуйте комбинированную стратегию для комбинированной кожи
Нет ничего хуже, чем кожа, которая одновременно является сухой и жирной.Чтобы увлажнить комбинированную кожу, вы должны быть стратегическими. «Попробуйте использовать тонирующую подушечку с гликолевой и салициловой кислотами, которую можно наносить только на жирные Т-зоны», – говорит Левин. Затем нанесите увлажняющий крем на основе лосьона на щеки и шею, – советует Фуско.
Гликолевая и салициловая кислоты – невероятно популярные и эффективные химические отшелушивающие средства. Хотя каждый из них работает по-разному, при использовании в тандеме они обеспечивают далеко идущие преимущества. Исследования показывают, что эти две популярные гидроксикислоты делают все: от отшелушивания до увлажнения и даже регенерации клеток кожи, создавая в целом более здоровую и сияющую кожу.
СВЯЗАННЫЙ: 8 простых правил мытья лица
Керамиды для лечения кожных заболеваний, таких как псориаз, экзема и розацеа
Люди с псориазом могут испытывать сухость, шелушение кожи, особенно вдоль линии черепа или в области кожи головы. – Т-зона, – говорит Левин. В этом случае «ищите увлажняющие средства, которые успокаивают и успокаивают», – говорит она. «Те, у кого есть керамиды, могут обеспечить дополнительное увлажнение, а гидрокортизон может быть полезен в областях воспаления.
Вы, наверное, часто слышали слово «керамиды». Согласно исследованию, опубликованному в июле 2016 года в журнале Physical Chemistry Chemical Physics , церамиды – это липиды или молекулы жира, которые являются важным компонентом барьерной функции кожи и помогают сохранять ощущение мягкой и увлажненной кожи. Керамиды также могут помочь защитить кожу от факторов стресса окружающей среды, таких как загрязнение и сезонные изменения, например, сухой воздух.
Кроме того, исследования показывают, что низкие уровни церамидов связаны с атопическим дерматитом или экземой.
Для кожи, склонной к экземе, Левин рекомендует густой увлажняющий крем – крем на основе керамидов или мазь типа Аквафор или вазелин. И обязательно избегайте всего, что связано с агрессивными химикатами или ароматизаторами.
Людям с розацеа следует искать продукты с противовоспалительными средствами. «Кремы с зеленым чаем особенно хороши при розацеа», – говорит Левин.
Дополнительная информация от Тиарры Мукерджи.
Рецепты облепихового масла
Рецепты облепихового масла
15.1.2021
Облепиховое масло – ценное и очень полезное косметическое масло. Относится к так называемым специальным маслам. Это означает, что его добавляют только в небольших количествах, чтобы усилить действие продукта. Прежде чем покупать облепиховое масло, вы должны прочитать мою статью о облепиховом масле, потому что это действительно имеет значение, как ваше облепиховое масло производится. Приготовленные разными способами облепиховые масла содержат совершенно разные жирные кислоты. Ознакомьтесь с моей статьей здесь.
Photo silviarita Pixabaystä
Продукты я приготовила сама по следующим трем рецептам облепихового масла.Я примерно знаю, как они действуют на моей собственной шкуре. Однако крем для зимнего использования в действительно морозную погоду я не тестировал. Заморозки сегодня по тем или иным причинам случаются довольно редко.
Все масла облепихи – очень ценные масла. Поэтому их следует использовать в самых простых продуктах. Сложные формулы с вспомогательными веществами могут препятствовать всасыванию масла. Эти изделия просты в изготовлении. Они также лучше всего раскрывают прекрасные свойства облепихового масла.
Сыворотка из облепихового масла
Масляные сыворотки легко и быстро приготовить самостоятельно.В сыворотке проявляются прекрасные свойства облепихового масла. Облепиховое масло следует использовать специально для масляных сывороток.
Облепиховое масло богато жирными кислотами омега-7, также известными как пальмитолеиновая кислота. Пальмитолеиновая кислота – очень редкая жирная кислота, которая содержится в некоторых маслах в очень небольших количествах. Исключение, однако, составляет облепиховое масло. Облепиховое масло может содержать до 30% пальмитолеиновой кислоты. Пальмитолеиновая кислота защищает кожу от потери влаги. Он хорошо впитывается в поверхностные слои кожи, придавая коже ощущение гладкости.Поэтому облепиховое масло особенно подходит для использования зимой, когда кожа страдает от пересыхания.
Сафлоровое масло
Я выбрал сафлоровое масло в качестве базового масла для этой сыворотки. Сафлоровое масло действительно полезно для кожи. Благодаря высокому содержанию линолевой кислоты сафлоровое масло быстро впитывается в кожу. Не оставляет жирного ощущения на коже. Сафлоровое масло подходит для большинства типов кожи. Также он не забивает поры кожи.
Вы также можете использовать собственные травяные масла для масляных сывороток.Инструкции по приготовлению травяных масел можно найти здесь. Я сам использовал масло одуванчика, которое я извлек для этой масляной сыворотки летом. Одуванчик – действительно хорошее растение для защиты и увлажнения кожи. Масло календулы или масло подорожника также очень подходят для смешивания с маслом облепихи.
Масло жожоба
Мне нравится использовать масло жожоба в сыворотках. Масло жожоба имеет очень маленькие молекулы. Он способен очень глубоко проникать в кожу. Масло жожоба используется в фармацевтической промышленности в качестве носителя для доставки лекарств через кожу.
Облепиховое масло
Облепиховое масло – неотъемлемая часть этой масляной сыворотки. Убедитесь, что ваше облепиховое масло изготовлено из ягод облепихи без семян. Это делает содержание жирных кислот омега-7 достаточно высоким. Подробнее об облепиховом масле можно прочитать здесь.
Увлажняющая, ухаживающая масляная сыворотка из облепихового масла
Для сыворотки с облепиховым маслом необходимы следующие ингредиенты:
10 мл сафлорового масла или собственного травяного масла
2 мл облепихового масла
2 мл масла жожоба
1 капсула масла примулы вечерней
2 капли эфирные масла (необязательно)
Пипетка 20 мл
Сделайте так:
Отмерьте все ингредиенты в небольшой миске.
Тщательно перемешайте масла до однородной массы. При желании в средство можно добавить эфирные масла. Аромат облепихового масла очень приятный, свежий и достаточно сильный, поэтому обычно нет необходимости использовать ароматические добавки.
Затем вылейте приготовленную масляную сыворотку в стерилизованную (спиртовую) бутылочку для пипетки.
Поскольку сафлоровое масло очень богато легко окисляемой линолевой кислотой, всегда храните масляную сыворотку в холодильнике.
Сыворотка с облепиховым маслом держится всего 3-4 месяца. Масла линолевой кислоты очень легко окисляются. Однако при хранении в холодильнике сыворотка сохраняется дольше, чем в сухой зимний сезон.
Как использовать сыворотку с облепиховым маслом?
Нанесите вечером пару капель сыворотки с облепиховым маслом на очищенную, еще немного влажную кожу. Аккуратно похлопайте сыворотку по коже. Если вы не использовали эфирные масла, можно также нанести сыворотку на кожу вокруг глаз.Кроме того, вы также можете смешать каплю масляной сыворотки с ночным кремом.
Облепиховое масло ярко-оранжевого цвета. Кожа также на некоторое время становится слегка желтоватой. Однако цвет довольно быстро тускнеет, а кожа становится яркой и чистой.
Солнцезащитный, желтый крем для улицы
Облепиховое масло придает нежному крему красивый желтый цвет. Крем не содержит отдушек. Достаточно свежего апельсинового аромата облепихи.
Облепиховое масло – масло особенно защитное. Вот почему он подходит для кремов для наружного применения. Пальмитолеиновая кислота и пальмитиновая кислота абсорбируются внешними слоями кожи, обеспечивая эффективную защиту от влаги. Каротиноиды облепихового масла полезны, когда кожа подвергается воздействию ультрафиолетовых лучей. Однако на самом деле каротиноиды не являются солнцезащитным кремом.
Крем безводный. Безводные кремы не замерзают на поверхности кожи так же, как эмульсионные лосьоны.
Масло Ши
Я выбрала масло ши для этого продукта, потому что оно подходит для большинства типов кожи. Масло ши не закупоривает поры так же легко, как другие кремы для лица. Вы можете узнать больше о масле ши здесь
Масло рисовых отрубей
Масло рисовых отрубей – мягкое, бесцветное масло без запаха, которое подходит почти всем. Вы можете узнать больше о масле из рисовых отрубей здесь. Вы можете заменить масло из рисовых отрубей подсолнечным маслом, маслом авокадо или сафлоровым маслом.
Масло календулы
Календула – настоящее чудо в уходе за кожей.Это ухаживающая трава, которая придает косметическим продуктам великолепный цвет и легкий запах. Масло календулы можно приготовить самому. Здесь вы можете найти инструкции по приготовлению масляных экстрактов.
Порошок арроуроута
При желании можно добавить в крем чайную ложку порошка аррорута, если крем кажется слишком жирным. Вы можете заменить порошок аррорута картофельной мукой, рисовым крахмалом или кукурузной мукой. Учтите, что не добавляйте в сливки слишком много муки / крахмала.Они не впитываются в кожу. Чрезмерное их использование оставляет на коже неприятные комочки, которые исчезают после высыхания крема.
Зимний крем для наружного применения; ингредиенты
Фото gogoton Pixabaystä
Для зимнего крема на открытом воздухе понадобятся следующие ингредиенты
50 г масла ши
50 г готового масла календулы или масла рисовых отрубей или другого масла с высокой абсорбцией
от 2,5 до 4 мл облепихового масла
1 чайная ложка порошка аррорута (опционально)
Сделайте так:
Смешайте все ингредиенты в стальной миске.
Поместите стальную емкость в водяную баню, пока масло ши не растает.
Дайте смеси остыть при 80 градусах Цельсия в течение 30 минут для обеспечения срока годности.
Взбейте смесь, пока она не остынет. дата)
Взбитые сливки безводные хранятся при комнатной температуре без консервантов около 3-4 месяцев.
Используйте только очень небольшое количество крема для улицы из облепихи за раз. Крем очень насыщенный и требует времени, чтобы хорошо впитаться. Однако он не закупоривает поры, а впитывается в кожу, образуя защитный слой на коже.
Сначала нанесите крем на ладони, а затем равномерно нанесите его на кожу лица и шеи. Перед выходом на улицу дайте крему впитаться примерно 30 минут.
Совет:
Растительное масло легко забивает сток.При мытье посуды, которую вы использовали для приготовления крема, сначала протрите ее бумажным полотенцем, чтобы удалить весь жир, прежде чем ставить ее в посудомоечную машину.
А рецепты пробовали? Пожалуйста, скажите мне, что вы думаете!
Топ-3 преимущества кожи облепихи для ежедневного ухода за кожей
Вы когда-нибудь изучали преимущества кожицы облепихи? Я рос, ел и использовал Ягоды облепихи в лечебных целях из домашних средств большую часть своей жизни.Этот маленький по размеру и яркий по цвету суперфрукт может похвастаться одними из самых мощных свойств, которые вы когда-либо могли получить от или где-либо еще.
Каждый день – хорошая возможность замедлить и пересмотреть то, что мы едим, что носим на коже, что мы делаем для своего сердца и души, и как наш образ жизни влияет на наше здоровье в целом.
Без лишних слов, вот мой список преимуществ кожи облепихи, которые вы можете использовать в повседневном уходе за кожей.
Противовоспалительные свойства облепихи
Внутри каждой ягоды облепихи с плотной внешней кожицей скрыто свойство, которое является ключом к любой болезни.Это противовоспалительное действие, которое приносит огромную пользу для здоровья. Достаточно взглянуть на этот список преимуществ для различных систем и органов:
• Кардиотонический
• Желудочный
• Дерматропный
• Антиоксидант
• Антирадиационный
• Снижение жировой прослойки
• Повышение кровообращения
• Естественное исцеление
• Поддержание здорового холестерина
Воспользуйтесь преимуществами масла облепихи для кожи с помощью этого простого рецепта маски для лица, сделанного своими руками.
Список можно продолжать и продолжать.Но эффект положительно феноменальный.
Облепиха может похвастаться полным набором жирных кислот омега
Это редкое совпадение, что облепиха является хозяином целого семейства Омега: 3, 6, 9, включая редчайшие Омега-7.
Эти жирные кислоты Омега поддерживают здоровье сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной и иммунной систем. Вы не забываете съедать пару порций рыбы каждую неделю, чтобы получить омега-3? В «Облепихе» вы получите все в одном месте!
Уникальность этой маленькой ягоды заключается в высокой концентрации жирной кислоты Омега-7, также известной как пальмитолеиновая кислота.Он поддерживает целостность клеточных стенок. Вот почему дерматологи любят продукты с высоким содержанием Омега-7!
Кремы, используемые в косметике и медицине с высоким содержанием Омега-7, разработаны для таких состояний, как псориаз , экзема, розацеа , ожоги и раны всех видов.
Домашняя маска для лица из облепихи
Чтобы максимально использовать преимущества облепихового масла для кожи, включите в свой рацион ягоды облепихи и сделайте маски для кожи своими руками.
Вот пример одной из самых простых и доступных домашних масок для лица с использованием ягод облепихи.
Поскольку наша кожа является защитным механизмом для всего тела, она круглосуточно подвергается бомбардировке всевозможными патогенами и раздражителями.
Для своей маски из облепихи возьмите следующие ингредиенты:
– 1 столовая ложка греческого йогурта или геля алоэ вера (получите бутылку геля хорошего качества ЗДЕСЬ , и этого хватит!)
– 1 столовая ложка ягод облепихи ( пюре в кухонном комбайне, я использую Vitamix)
Смешайте эти два ингредиента и нанесите на все лицо и зону декольте, если можете.Смыть прохладной водой через 10 минут.
Если вы используете греческий йогурт в качестве основы для этой маски для лица, маска высохнет и образует на коже тонкую корочку. Смываю прохладной водой. Маска не стягивает кожу и не доставляет неудобства на лице.
Если вам нравятся мягкие маски для лица, используйте гель алоэ вера. Алоэ вера – отличная основа для многих масок для лица, сделанных своими руками.
Очевидно, что добавление некоторых средств, таких как эта простая самодельная маска для лица из облепихи, поддерживает структуру вашей кожи и действительно способствует антивозрастному ощущению и внешнему виду.
Ознакомьтесь с этим подробным постом о Процедуре антивозрастного ухода за кожей для каждого десятилетия жизни.
Облепиха – источник сложной сети антиоксидантов
Внутри облепихи содержится более 190 фитонутриентов, включая все Омега-3,6,9 и редкие Омега-7. Один из самых интересных элементов, по крайней мере для меня, – это супероксиддисмутаза (SOD) .
Фактически, SOD является суперантиоксидантом, который восстанавливает клеточные повреждения, вызванные свободными радикалами.Следовательно, это эффективное средство при возрастных повреждениях кожи и тканей, например, при появлении морщин. SOD является мощным противовоспалительным средством и помогает уменьшить воспаление в организме, которое может привести к фибромиалгии и желудочно-кишечным расстройствам, а также к длинному списку других заболеваний и дискомфорта.
Проверьте некоторые из лучших продуктов, содержащих облепиху для поддержки обвисшей кожи .
Польза облепихи для лица включает ее увлажняющие и противовоспалительные свойства.
Информация, рецепты и факты о ягодах облепихи
3170 товаров
Яблоко
Абрикосы
Артишоки
Азиатский
Спаржа
Авокадо
Бананы
Фасоль
Свекла
Болгарский перец
Ягоды
Горькая дыня
Бок Чой
Брокколи
Брюссельская капуста
Капуста
Кактус
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Мангал Швейцарский
Вишня
Каштаны
Цикорий
Цитрон
Цитрус
CM
Кокос
Кукуруза
Огурцы
Даты
Драконий фрукт
дуриан
Баклажан
Яйца
Эндив
Папоротники
Инжир
Цветы
ФМ
Собранные корма
Fresh Origins
Чеснок
имбирь
Грейпфрут
Виноград
Зелень
Groc
Гуавас
Травы
Джамбу
мармелад
Кале
Киви
Кумкват
Листья
Лук-порей
Лимоны
Салат-латук
Лимау
Лаймы
Луло
Мамей
Мандарин
Манго
Мангустин
дыня
Микро Гринс
Грибы
Нектарины
Гайки
Окра
Репчатый лук
Апельсины
Org
Орнамент
Папайя
Маракуйя
Горох
Персики
Груши
Горох
Пепинос
Перец Чили
Перец сушеный
Перец
Хурма
Ананас
Сливы
Вилки
Помело
Картофель
Тыквы
Айва
Редис
Рамбутан
Красный
Ret
Корень
Салак
Сапоте
Лук-шалот
Шпинат
Ростки
Кабачок
Стоунфрут
Танжелос
Мандарины
Помидоры
Tomatillos
Помидоры
тропический
Трюфель
Клубни
Репа
Кресс-салат
Дикий
Дерево
Специальность по фруктам
Овощи прочие
Разное
DIY Увлажняющее средство для лица: увлажняет, лечит, восстанавливает
Масло сладкого миндаля
Масло сладкого миндаля – эффективное, но легкое увлажняющее средство.Оно имеет тенденцию проникать глубже в кожу, чем большинство других масел-носителей, и полностью проникает в кожу, не оставляя жирных следов. Масло сладкого миндаля обладает антивозрастными и склеротерапевтическими свойствами, что делает его отличным ингредиентом для ухода за поврежденной кожей с капиллярами. Вы можете узнать больше о масле сладкого миндаля здесь .
Масло ши
Масло Ши – прекрасный натуральный увлажняющий крем. Он богат питательными веществами и антиоксидантами, которые придают маслу ши его противовоспалительные и успокаивающие свойства.Масло ши отлично подходит для сухой кожи и в зимнее время. Он образует на коже защитный барьер, защищающий ее от окружающей среды и предотвращающий потерю влаги.
Что мне еще нравится в масле ши, так это то, что оно твердое при комнатной температуре. Благодаря этому мы можем сделать кремообразный увлажняющий крем для лица без добавления загустителей.
Глицерин растительный
Глицерин – мощный увлажнитель. Он эффективно увлажняет кожу, притягивая влагу из окружающей среды (и самого крема для лица) и помогает удерживать эту влагу в коже.Этот рецепт крема для лица своими руками включает 70% воды и алоэ вера, поэтому глицерин будет иметь много влаги, чтобы закрепить кожу.
Глицерин – очень простой, недорогой, но очень эффективный увлажняющий ингредиент, и я бы рекомендовал всем, кто интересуется уходом за кожей своими руками, изучить его. Особенно если у вас очень сухая кожа, поскольку масла могут только увлажнять кожу (создавать защитный барьер, препятствующий испарению влаги). В то время как сухая кожа часто нуждается в увлажнении (добавлении воды к коже), глицерин неплохо справляется с этим.Вы можете узнать больше о глицерине и распространенных мифах в моем посте о глицерине в уходе за кожей .
D-пантенол (провитамин B5)
D-пантенол – еще один замечательный увлажняющий ингредиент. Как и глицерин, он притягивает воду и удерживает ее глубоко в тканях кожи.
Пантенол присутствует во всех живых клетках, что делает его идеальным ингредиентом для ухода за кожей. Пантенол легко впитывается кожей и может глубоко проникать в нижние слои кожи.Согласно этой исследовательской работе , при всасывании кожей пантенол превращается в витамин B5, который необходим для поддержания здоровья кожи. Таким образом, пантенол может улучшить гидратацию, улучшить заживление ран, уменьшить зуд и воспаление кожи.
БМТС -50
БМТС-50 – кондиционирующий агент и эмульгатор. Его задача – поддерживать смешивание воды и масел. BMTS-50 также придает крему шелковистость. Вместо этого можно использовать эмульгирующий воск NF , но BMTS-50 приятнее ощущается на коже.
Витамин Е, эфирные масла и консервант
Витамин E не является обязательным. Я всегда добавляю его в свои рецепты, потому что он помогает продлить срок хранения масел и добавляет антивозрастные свойства.
Эфирные масла. Не стесняйтесь использовать любые эфирные масла или масляные комбинации, которые вам нравятся. Я использовал:
7 капель эфирное масло лаванды
4 капли эфирного масла розовой герани
4 капли эфирного масла ладана
Консервант. Этот рецепт увлажняющего крема для лица своими руками содержит воду и алоэ вера, что означает, что необходим консервант. Без него домашний крем для лица прослужит всего пару дней. Liquid Germall Plus – хороший выбор для рецептов красоты своими руками. Это простой в использовании консервант широкого спектра действия, который эффективен в небольших количествах. Рекомендуемое его использование составляет 0,1–0,5%, но, поскольку наши кухни не очень стерильны, я бы рекомендовал использовать 0,5%.
.