Где хранят мед в домашних условиях в квартире: 8 вопросов и ответов о хранении меда

как и где хранить мед в квартире

Общеизвестно, что мёд принадлежит к числу продуктов, не теряющих своих целебных свойств в течение долгого времени. Иногда продавцы на рынках с гордостью сообщают, что мёду, который они продают, уже не первый год, причём до сих пор тот обладает всеми полезными качествами. Многие задаются вопросом, возможно ли правильно хранить мед в квартире и сколько он храниться.

Однажды археологи при раскопках усыпальниц правителей Египта находили сосуды с мёдом, запечатанные при помощи воска. Внешний вид их был довольно малоприятен, содержимое выглядело безнадёжно испортившимся. Вопреки этому, результаты химического анализа подтвердили гипотезу о том, что переработанный пчелиный нектар, добытый ещё в эпоху фараонов, не опасен, а абсолютно готов к употреблению. Это шокировало исследователей.

Таким образом, ответ на вопрос о том, можно ли хранить мёд, однозначно положителен.

Однако стоит понимать, что на сегодняшний день никто не может со стопроцентной уверенностью сказать, какие условия хранения меда являются оптимальными. 

Несомненно, воссоздать обстановку подобную той, которую создают пчеловоды на собственных пасеках, в условиях обычной квартиры не представляется возможным – хотя необходимости хранить горный мед целыми вёдрами или даже бочками у обитателей квартир тоже нет, справедливости ради. 

Тем не менее, отнестись к созданию для продукта оптимальных условий следует крайне внимательно: большую роль играет посуда (а если точнее, то главным образом – материал, из которого она сделана), а также температурный режим.

Срок годности натурального меда

Самым распространённым мнением относительно того, сколько может храниться мёд в домашних условиях является следующее: дольше одного года его хранить и употреблять в пищу не следует. 

Бытует стереотип, что по прошествии года с момента производства мёд не только постепенно теряет свои полезные свойства, но и способен накапливать различные вредные вещества.  

Это мнение, к счастью, в корне неверно, потому что сроки годности мёда непосредственно зависят от условий его хранения, и если позаботиться о ряде условий заранее и не забывать их поддерживать, то продукт сможет радовать своего хозяина в течение намного более долгого срока. Какие же изменения могут произойти с мёдом в течение года?

За это время мёд может несколько потемнеть, а его аромат может стать немного слабее. Но как раз с течением времени продукт способен приобрести ряд новых весьма полезных (и, к слову, очень интересующих исследователей) качеств. Спустя некоторое время мёд, бывший изначально жидким, может загустеть и засахариться. В этом случае повода для беспокойства абсолютно нет: оба этих процесса совершенно естественны. Постепенная кристаллизация никоим образом не влияет на качество или сроки годности данного продукта и его производных. К тому же, если мёд был приобретён более трёх месяцев назад, но вопреки логике данных процессов продолжает оставаться в жидкой фазе, то стоит насторожиться: скорее всего, в нём содержатся различные добавки.

Исключение составляет акациевый мёд, который имеет очень долгие сроки кристаллизации – вплоть до года.

Какие факторы влияют на скорость кристаллизации? Как и на любой подобный процесс, на неё оказывает наибольшее влияние температурный режим. Вторым немаловажным фактором являются медоносы пчелиного нектара. 

Кристаллизация происходит в течение более длительного времени у тех сортов мёда, для которых характерна высокая массовая доля фруктозы. Примерами видов такого мёда могут быть следующие: акациевый, липовый, падевый. Они долго сохраняют однородную структуру и не поддаются засахариванию. 

Если хранить продукт и изделия из него (при условии, что он не подвергался дополнительной обработке) в холодильнике, то процесс кристаллизации пройдёт достаточно быстро. При поддержании же комнатной температуры он намного дольше сохраняет свою первоначальную консистенцию.

Оптимальные условия для хранения мёда в домашних условиях

Можно выделить два основных параметра, характеризующих условия хранения мёда в домашних условиях: >

• влажность воздуха;
• температурный режим.

При условии герметичного закрытия ёмкости с мёдом влажность не будет играть такой важной роли. Во всех остальных возможных случаях стоит остановить свой выбор на помещении с невысокой влажностью. Посуда должны быть ограждена от попадания прямых солнечных лучей.

Хранить обычный либо взбитый мёд в стандартных комнатных условиях крайне нежелательно. Держать ёмкости с ним под кроватью, в кладовой, в шкафах и т. п. – не самая удачная мысль. Но если больше никаких возможностей хранения нет, то придётся выбирать наиболее прохладное помещение из всех доступных и хранить продукт именно там.

При какой температуре хранить мед?

Наиболее подходящей для хранения мёда и продуктов из него считается температура от -6 до +20-22 градусов по Цельсию. Если всё вышеперечисленное будет храниться при более высоких температурах в течение длительного времени, то оно постепенно потеряет значительную часть своих полезных свойств (так, например, ряд полезных веществ, которые в нём содержатся, будет медленно разрушаться).

Низкие же температуры способствуют скорейшему загустению и кристаллизации, что нравится далеко не всем. Тем не менее, эти два процесса, как отмечалось ранее, никак не влияют на качество мёда.

Важно, чтобы температура оставалась на постоянном уровне. Именно поэтому для хранения мёда неплохо подходит холодильник.

Посуда для хранения меда с пасеки

Требований к посуде немного: она должна очень плотно закрываться (желательно – герметично), а также её материал должен быть подобран с умом.

Идеальным решением является посуда из стекла: помимо прочего, она не взаимодействует с составляющими мёда. Пластик рекомендуют реже – только если он пищевой. 

Также неплохой вариант для хранения меда в квартире (хотя и дорогостоящий) – бочонок из ивы или липы, глиняная тара. Но вот в металле хранить мёд с пасеки Коробициных точно не следует.

Как и где можно хранить мед в домашних условиях

Пчелиный мед – продукт широко известный своими оздоровительными свойствами. В его составе содержится не менее 300 биологически-активных соединений, включая разнообразные витамины и микроэлементы. Чтобы не растерять это богатство, хранить мед необходимо правильно, иначе он перестанет быть целебным и станет бесполезным или даже опасным для здоровья.

Общие правила хранения

Бактерицидность – одно из важнейших свойств меда. Микробы не способны размножаться в среде, насыщенной химическими соединениями и содержащей антибактериальные вещества. Поэтому мед очень устойчив к порче. Потенциально, при условии сохранения первоначального состава меда, целебные свойства и вкусовые качества этого продукта неопределенно долгое время остаются неизменными. Однако под действием воздуха, света, температуры и влаги в его составе постепенно разрушаются многие полезные вещества, и со временем мед может потерять пищевую ценность, даже сохранив при этом прежний вкус.

Чтобы замедлить подобные процессы, необходимо соблюдать основные правила хранения.

Температура

В целом мед более устойчив к холоду, чем к теплу. Дольше всего он сохраняется при температуре от 0 до +10˚ С. В таких условиях, если вдобавок не превышена влажность воздуха, мед не изменяет свои свойства десятилетиями. При температуре +10-20˚ содержащиеся в нем энзимные соединения разрушаются в несколько раз быстрее, и срок годности этого продукта сокращается до 2-3 лет. А при температуре +20-25˚ он остается полезным не более года. Если нагреть мед до +30 градусов — в его составе начинается распад витаминов; после +60˚ С – теряются его бактерицидные свойства; а если повысить температуру до +80˚ – через несколько минут он полностью потеряет полезные вещества.

Заморозку до -20˚ мед переносит хорошо, почти не теряя свою ценность. Однако при минусовой температуре он быстро кристаллизируется, уменьшается в объеме и становится очень твердым.

Кроме того, следует следить, чтобы температура была ровной, без резких и частых перепадов.

Влажность

Мед способен впитывать влагу и ферментироваться. Поэтому его следует держать в закрытых емкостях и в сухом, проветриваемом помещении. Желательно, чтобы уровень влажности был не ниже 60 % и не выше 80 %.

Свет

Очень опасны для сохранности меда солнечные лучи. Под световым воздействием в нем разрушается бактерицидный фермент и многие другие соединения. Хранить этот продукт допустимо только в темном месте.

Дополнительные условия

Мед интенсивно впитывает запахи и пыль. Рядом с ним нельзя держать сильно пахнущую еду, стройматериалы и т.п.

Какой мед лучше хранится

Поскольку мед перерабатывается пчелами из нектара разных растений, окончательный состав этого продукта также неодинаков, зависит от сырья. Соответственно, и химические изменения состава при хранении разных сортов имеют некоторые особенности. Однако, надо отметить, что срок годности меда в целом не зависит от конкретного сорта. Реакция на перепады температуры, влажность и пр. почти одинакова у всех видов этого продукта. Различия касаются не целебных свойств, а только второстепенных признаков: цвета, вкуса, аромата и скорости кристаллизации.

Цветочный мед

Самый ранний пчелиный мед, собирается с майских растений. Цвет поначалу имеет от светло-желтого до бледно-зеленого, прозрачный. Кристаллизация начинается через 3-4 месяца, а завершается через 7-9. В ее процессе мед сильно белеет и становится густым, зернистым. В первое время после сбора мед лишен запаха. Но постепенно, в течение нескольких месяцев, приобретает особый травянисто-цветочный аромат. Его вкус со временем также становится более насыщенным.

Гречишный

Изначально гречишный мед имеет цвет от ярко-красного до темно-коричневого. Со временем он продолжает темнеть и может стать даже черным. Этот мед сохраняет жидкую консистенцию не больше месяца, а затем кристаллизируется. Окончательно засахарившись, он становится твердой, довольно однородной массой.

Из разнотравья

Разнотравный мед бывает различных оттенков: пшеничным, светло-коричневым или янтарным. Со временем немного темнеет. Кристаллизация длится 3-4 месяца, пока мед не приобретет кашеобразную, состоящую из множества мелких гранул консистенцию.

Липовый

Свежий липовый мед светлее многих других сортов, и со временем не темнеет, а только затвердевает. Засахаривается быстро, иногда уже через две недели после отжима. Пройдя полную кристаллизацию, приобретает вид густой белой пасты.

Сотовый мед

Соты – идеальное природное хранилище меда. В этом виде он не только не теряет свои полезные свойства, но и, благодаря контакту с воском, пергой и прополисом, приобретает дополнительные. В сотах мед не кристаллизируется как минимум год. Однако его нужно тщательно защищать от влаги, запахов и насекомых. Хранить его следует в прочных, герметизированных упаковках. В целом условия хранения сотового и отжатого меда одинаковы. Но холод для сот еще более предпочтителен, поскольку при комнатных температурах они плавятся, и подвергаются риску заражения восковым жучком.

Рамки с медом

Профессиональные пчеловоды предпочитают хранить медовые соты в специальных деревянных рамках. Чтобы защитить их от влажности, температурных перепадов, насекомых и грызунов, для них строят специальные помещения – закрытые, темные, с сухим воздухом и хорошей вентиляцией. Сами рамки держат под навесом.

Крем-мед

Изготавливается из жидкого меда путем простого взбивания. Получившийся в результате продукт имеет белый цвет, мягкую текстуру и особо нежный вкус. После подобной обработки, мед больше не образует кристаллов и однородную, кремообразную структуру сохраняет около года. Все его полезные свойства остаются неизменными.

Тара для хранения

Мед обладает очень высокой химической активностью и может вступать в реакции с веществом тех емкостей, где его держат. Поэтому материал тары нужно выбирать обдуманно, учитывая его свойства. Кроме того, посуда должна быть плотно закрыта. Для изготовления тары могут быть использованы материалы нескольких видов.

Глиняная

Глиняные горшки были очень популярной емкостью для хранения в прежние века. Иногда их используют и сейчас. Этот материал светонепроницаем, не окисляется, обладает некоторыми терморегулирующими свойствами, не взаимодействует с медом и, благодаря всем перечисленным особенностям, прекрасно подходит для хранения. Глиняная тара должна быть керамической, в необожжённом виде она гигроскопична.

Стеклянная

Широко используемые в наши дни стеклянные банки влагонепроницаемы и не влияют на состав меда. Посуда из этого материала, особенно из темного, подходит для его хранения лучше всего. К минусам можно отнести ее хрупкость и малую вместимость. Однако при домашнем использовании стеклянной тары эти недостатки несущественны.

Пластиковая

В емкостях из специального пищевого пластика держать мед можно не больше 12 месяцев, поскольку этот материал вступает с ним в реакции. Из меда постепенно вытягиваются вещества, в его состав добавляются токсичные соединения. Непищевой пластик для подобных целей вовсе не годится.

Деревянная

Дубовые бочки портят цвет меда, а древесина хвойных пород сильно изменяет его запах. Другие породы деревьев для хранения подходят.

Металлическая

Можно использовать тару из пищевого алюминия, белой жести или нержавеющей стали. А вот железные, медные и оцинкованные емкости использовать запрещено, поскольку мед в них становится токсичным.

Где хранить мед в домашних условиях

Профессиональные пчеловоды держат отжатый мед в обмазанных прополисом и запечатанных воском тарах, в помещениях с постоянной температурой +10˚ С. В домашних условиях подобные меры недоступны, но при грамотном хранении все же возможно продлить срок годности продукта до нескольких лет. Рассмотрим самые популярные варианты.

В квартире

В городской квартире мед получится хранить не более 3 лет. Подходящие места для этого: холодильник, кладовая или шкаф.

В холодильнике

Прекрасные условия для сохранности меда обеспечивает холодильник с сухой заморозкой. Если же это недоступно, нужно хотя бы вручную уменьшать уровень влажности, регулярно протирая в холодильнике стенки. Также необходимо следить, чтобы продукт был в герметичной емкости, иначе он будет впитывать ненужные запахи и вещества. Ставить его лучше в наименее холодное место – на дверях холодильника. Однако при желании мед можно положить и в морозилку. При этом он потеряет некоторые полезные вещества, но большая часть его целебной силы останется нетронутой.

На полке

При комнатной температуре мед будет портиться быстрее, но на год его сохранности должно хватить. Место хранения следует выбирать темное и сухое, например, кладовую или шкаф. Чаще всего мед оставляют на полке в буфете, но это довольно неудачный вариант, ведь на кухне, где готовится пища, температура всегда выше, чем в комнатах.

На балконе

Иногда мед ставят в шкафчик на балконе. Это место наименее удачно, поскольку даже в застекленных лоджиях перепады температуры сильны, а влажность воздуха неконтролируема.

В погребе

В частных домах мед можно держать в погребе. Плюсы подобного хранения: отсутствие света и идеальная температура. Минус: слишком высокая влажность. Однако, этот недостаток можно скорректировать, поместив мед в тщательно герметизированные емкости. Если названное условие соблюдено, он сохранит свои свойства на многие годы.

Возможные проблемы

В структуре меда постоянно происходят различные химические процессы. Поэтому с течением времени его внешний вид и другие характеристики неизбежно меняются. Некоторые из возможных перемен не влияют на пищевую ценность продукта, другие же свидетельствуют о его порче. К самым распространенным из подобных явлений относятся:

Засахаривание

По незнанию люди довольно часто принимают кристаллизацию меда за порчу. На самом деле, это совершенно естественный процесс, нисколько не уменьшающий пищевую ценность продукта. Такое явление, как кристаллизация обусловлено тем, что в составе меда содержится много глюкозы, которая со временем собирается вокруг частичек цветочной пыльцы и затвердевает. Если засахаривание не происходит даже через 4 месяца, это явный признак подделки. Так бывает, когда производители либо перетапливают мед, либо кормят пчел сахарным сиропом. Исключение составляет акациевый сорт меда, который может оставаться жидким даже до двух лет.
Если кристаллизация все же не желательна, можно хранить мед в сотах или в виде крема (см. выше). Также можно растопить его на водяной бане или на батарее (не нагревать выше 40˚), но тогда он потеряет часть целебных свойств.

Расслоение

Нередко можно видеть, как мед распадается в банке на два слоя – затвердевший и жидкий. Так бывает, если его выжали из сот до того, как он созрел. Это явление не сказывается на вкусовой и лечебной ценности меда. Он по-прежнему остается пригоден к употреблению.

Потемнение

Многие сорта меда при хранении, особенно в теплых помещениях, темнеют. Это нормальный процесс, почти не влияющий на лечебную ценность продукта.

Изменение цвета

Иногда бывает, что мед окрашивается в выраженный зеленоватый оттенок. Причина тому – особая диета пчел. Если у цветов, доступных улью, становится мало нектара, эти насекомые могут питаться и сладкими выделениями растений. Такая диета сказывается не только на цвете, но и на вкусе меда, придает ему заметную горьковатость. На оздоровительную ценность продукта это не влияет.

Мед, получаемый из ряда растений, со временем не темнеет, а меняет цвет на белый. Такую особенность имеют следующие сорта: липовый, рапсовый, донниковый, малиновый, акациевый, люцерновый, хлопковый, кипрейный, эспарцетовый, таёжный.

Появление пены

Белая пена может появляться на поверхности свежего меда, если он был недостаточно отфильтрован. В таком случае, ни о каком вреде речи не идет. Если же появление пены наблюдается на меде, хранившемся длительный срок, это говорит о его брожении. Такой продукт уже не годен в пищу.

Типичные ошибки

Очень важно избегать некоторых распространенных ошибок, из-за которых ценность меда резко снижается.

1. Мед не следует оставлять в открытых местах, особенно на подоконнике. Его нужно беречь от действия прямых солнечных лучей.
2. Мед нельзя держать рядом с батареями.
3. Этот продукт нежелательно смешивать с горячим чаем и особенно употреблять в составе выпечек, его полезные свойства теряются после термической обработки.
4. Замораживать мед допустимо только один раз. Повторная заморозка крайне нежелательна.
5. Разные сорта меда следует хранить по отдельности, каждый в своей таре. Смешивание испортит вкус и аромат продукта.
6. Емкость для хранения, перед тем как наливать в нее мед, необходимо обработать кипятком. Простого мытья будет недостаточно.

В первую очередь, для сохранности меда важны два условия: подходящая температура и правильно подобранная емкость. Температура, в идеале, должна быть плюсовой, но близкой к нулю, а тара – подходить по материалу и быть как можно более герметичной. Самый лучший из наиболее доступных способов хранения – в холодильнике, в плотно закрытой и завернутой в пакет стеклянной банке.

Мне нравится1Не нравится1

Хранение меда в квартире: где, в чем и сколько хранится продукт.

Можно ли держать мед в холодильнике, в погребе или на лоджии

Лучший подарок, конечно же мед! (©Винни Пух) При правильной организации хранения мед не утратит вкуса и пользы в течение долгого времени. А вот неправильно хранящийся мед очень быстро может превратиться в бесполезный и даже вредный продукт. Как хранить мед в домашних условиях?

Условия хранения меда в квартире

Для того чтобы сохранить все полезные качества меда, ему нужно создать оптимальные условия. Лучше всего хранится сотовый мед: в естественной «упаковке» из воска продукт способен оставаться вкусным и полезным в течение десятков лет. И все же чаще всего мы храним дома откачанный мед в жидком или полужидком состоянии.

Какие условия нужно создать, чтобы обеспечить условия для длительного сохранения полезных и вкусовых качеств пчелиного продукта:

• темнота;
• прохлада;
• сухой воздух;
• нейтральные запахи.

Прямые солнечные лучи разрушают изрядную долю витаминов и питательных веществ, поэтому держать мед нужно в темном помещении или закрытом шкафу. Если продукт проведет на солнце 2-3 дня, он не перестанет быть источников углеводов, но полностью утратит целебные свойства.

Температура в пчелином улье колеблется в пределах 5-15 градусов. Поэтому при хранении меда в городской квартире нужно постараться создать аналогичные условия. При перегреве начинается процесс разрушение полезных веществ и витаминов, мед темнеет и накапливает вредные продукты распада.

Высокая влажность в помещении – нежелательный фактор. Оптимальные условия среды по этому показателю – от 60 до 80 градусов. В городской квартире влажность составляет примерно 70 градусов, что вполне соответствует норме.

Мед очень хорошо впитывает посторонние запахи, поэтому держать его рядом с сильнопахнущими продуктами или веществами нельзя.

Где хранить мед в домашних условиях

Так как хранить мед в домашних условиях? Где наиболее благоприятное место для баночки с целительным продуктом? На самом деле таких мест несколько:

• сухой холодильник;
• застекленная лоджия или балкон;
• зимний холодильник;
• кухонный шкаф, распложенный на внешней стене вдали от варочной поверхности и отопительных приборов;
• кладовка в прохладной комнате, расположенная на северной стороне.

Самый удобный и надежный вариант – это стабильно работающий холодильник. Хранение меда на полке бытового агрегата позволяет добиться выполнения трех самых важных для продолжительного хранения пчелиного продукта условий: темноты, сухости и прохлады. Останется проследить, чтобы рядом с медом не хранились пахучие продукты и блюда вроде пампушек с чесноком, и все будет в порядке.

В чем хранить мед

Лучшая посуда для хранения пчелиного меда – глиняная. Не случайно именно ею традиционно пользовались наши предки. Глиняная тара не пропускает солнечные лучи и сохраняет прохладу. Однако сегодня найти такую затруднительно. В чем еще можно хранить мед?

Один из самых простых и удобных для квартиры вариантов – стеклянные банки. Стекло не окисляется, не выделяет токсичных веществ. единственный недостаток – прозрачность. Поэтому хранить банки с медом нужно в темноте. Кроме того, по возможности следует отдавать предпочтение таре из темного стекла.

Что касается пластика, то он идеален для кратковременного хранения небольшого количества меда, предназначенного для повседневного употребления. Большой объем продукта в нем лучше не держать, так как со временем материал портится и перестает быть безопасным. Кроме того, пластик также придется защищать от света.

Деревянная посуда – отличный вариант для хранения пчелиного продукта. Она экологична и непрозрачна. Нужно помнить, что посуда из хвойных пород дерева сообщит меду характерный запах и горечь, поэтому от нее нужно отказаться. А вот липовая, березовая, буковая древесина идеальны.

Большие объемы меда обычно хранятся в металлической таре. Металл обязательно должен быть качественным, так как при окислении мед становится опасным для здоровья. Нельзя использовать тару с содержанием свинца, цинка, меди.

Сколько хранится мед в домашних условиях

Свежий мед прозрачный, имеет жидкую консистенцию и острый пряный аромат. Но уже через месяц он начинает густеть, и это нормально. При условии соблюдения всех правил мед отлично хранится в домашних условиях как минимум год. Полезные и вкусовые качества продукта при этом не утрачиваются.

Если мед держать в комнате при обычной температуре от 23 до 25 градусов, то срок годности составит не более полугода.

Дольше всего хранится мед в сотах. Его нужно нарезать на куски и аккуратно опустить в чистую тару с широким горлышком. Тару плотно закрыть и отправить на хранение. Срок годности – один год. Если же соты залить дополнительно свежим жидким медом, а крышку залить расплавленным натуральным воском или парафином, то мед отлично сохранится в течение десяти лет.

Хранение меда: полезные советы

Дольше двух лет хранить мед в квартире не стоит. Продукт утрачивает полезные свойства и становится нехорошим на вкус.

Если мед расслоился на две фракции, это нормально.  Нижний слой – глюкоза, которая кристаллизовалась. Верхний жидкий слой – фруктоза. Чтобы вернуть продукту обычный вид, слои нужно тщательно перемешать.

Алюминиевая тара для хранения меда не годится. Алюминий окисляется , его оксид выделяется в мед и при употреблении накапливается в организме.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Как правильно хранить мёд в домашних условиях (квартире)

Еще 200 лет назад мёд хранили в бочках, учитывая условия хранения, и продукт мог сохраняться в течение десятилетий. Сохранить мёд таким образом, чтобы в нем не начались процессы брожения, и он был пригоден для употребления без угрозы здоровью, не сложно. Для этого можно просто поставить баночку со сладостью в холодильник, как и поступает большинство потребителей. Другой вопрос, а сохранит ли мед при таком хранении свои целебные свойства, и как долго мёд может оставаться не только вкусным, но и полезным?

 

Условия хранения мёда и сроки годности

Действительно, при правильном хранении продукт не подвергается каким-либо изменениям даже в течение нескольких лет. Чтобы определить, как правильно хранить мёд в домашних условиях, нужно выяснить, как его правильно хранить в принципе, а затем создать необходимые условия.

Лучше всего мёд хранится в сотах, после перемещения лакомства в баночку его срок годности составляет 1 год.

Это вовсе не значит, что спустя 1 год мед испортится, и его нельзя будет есть, однако, в среднем, спустя 12 месяцев с момента добычи в нем начинаются естественные процессы распада питательных веществ и витаминов. Это происходит в любом случае, и необратимо, можно лишь замедлить данный процесс. При правильном хранении хотя бы частично сохранить питательные свойства лакомства можно в течение 3-х лет.

Целебный продукт в сотах хранится намного лучше, естественная восковая оболочка позволяет сохранить мёд и ферменты, которыми обусловлена польза десерта.

Фактический срок годности продукта зависит от нескольких факторов:

• сорта мёда и его химического состава;
• питания пчел и условий их содержания;
• зрелости продукта на момент сбора.

Кстати, хранение мёда позволяет выявить подделку, чаще всего закисанию и брожению подвергается мёд, при производстве которого пчел кормили сахаром. А вот засахаривание продукта говорит о его натуральности, это естественный процесс.

Правила хранения

Соблюдая несколько несложных правил, можно сохранить великолепные вкусовые качества и полезные свойства меда. Правила хранения сладости включают такие факторы, как:

1. Посуда для хранения

Мёд – это живой, активный продукт, соответственно, его компоненты могут вступать в реакцию с материалом посуды. Для хранения продукта допустимо использование стеклянной, деревянной, керамической посуды, можно хранить мёд и в таре из нержавеющей стали. От пластиковой, либо алюминиевой посуды лучше отказаться. Немаловажен и объем. Если мед просто хранится, то объем тары не имеет значения, однако, если эта емкость периодически открывается, для того, чтобы достать пару ложечек мёда, то лучше разлить продукт в небольшие емкости до 1 литра.

2. Температура и влажность воздуха

Естественные условия для мёда — это теплый майский день и тень в улье, соответственно, эти критерии и являются идеальными для мёда. Необходима температура около 20 градусов, защита от света и достаточно низкая влажность воздуха (не выше 75%). Многие ошибочно полагают, что мёд лучше хранить в холодильнике. Делать этого не следует по двум причинам: в холодильнике слишком высокая влажность, при низких температурах мед густеет, изменяются его характеристики не в лучшую сторону. Однако, если на дворе июль, и температура воздуха в квартире 30 градусов, все же, лучше убрать продукт в холодильник.

3. Свет

Многие натуральные лекарственные средства рекомендуется прятать от воздействия дневного света. Ультрафиолетовое излучение разрушает ферменты. Это касается и мёда. Под воздействием солнечных лучей мёд темнеет, обретает горький вкус. Но даже просто дневной свет оказывает негативное воздействие на целебные свойства продукта.

Лучшее место для мёда в доме – это темный прохладный погреб. Но это не значит, что вопрос, как хранить мёд в квартире, отпадает. Достаточно поставить лакомство в кухонный шкафчик, используя правильную посуду с плотно закрывающейся крышкой.

Кстати, мёд в сотах хранится аналогичным образом. Можно разложить соты в баночки и хранить в подходящих условиях до нескольких лет.

Как хранить мёд в домашних условиях

Мы уже писали о пользе мёда и о том, как его правильно выбрать, чтобы не переплачивать недобросовестному продавцу за некачественный товар. Но этот замечательный продукт также нуждается в особых условиях хранения, иначе он потеряет свои полезные свойства.

Особенности хранения мёда

Если вы хотите, чтобы мёд хранился долго, учтите, что ему нужна прохлада. Оптимальной температурой является +5 — +10 градусов. Очень важно не допускать попадания прямых солнечных лучей. В частном доме подходящим местом для долгосрочного хранения может быть подвал. Если вы живёте в квартире, держите мёд в холодильнике.

Мёд сохраняет свои свойства даже при температуре до -20 градусов. Так что зимой можно хранить его на балконе, если вы живёте в квартире, или во дворе, в сарае, если живёте в частном доме.

Обратите внимание! Держать мёд долго под воздействием солнечного света категорически не рекомендуется! Двое суток на солнце превратят полезный продукт в набор углеводов, сведя на нет все его свойства.

Оптимальный уровень влажности воздуха в помещении, где хранится мёд — не более 80%. Мёд хорошо впитывает влагу, что приводит к потере его ценности и даже закисанию.

Ни в коем случае не держите мёд рядом с:

• красками;
• строительными материалами;
• горюче-смазочными материалами и растворителями;
• рыбой;
• сыром;
• соленьями;
• копчёными продуктами;
• квашеными овощами и другими продуктами и веществами с сильными выраженными запахами. Мёд очень хорошо впитывает запахи, он будет испорчен.

Воздействие температур быстро разрушает биологически активные вещества и витамины, находящиеся в мёде. Не храните его в тёплых помещениях.

Посуда для хранения

Перед тем, как поставить мёд на хранение, выберите посуду из стекла или алюминия. Эмалированные или никелированные ёмкости также подходят. Тара должна быть абсолютно чистой и сухой. Не заливайте продукт в ёмкость с остатками старого мёда, его плёнка заставит свежий мёд бродить, отчего у него испортится вкус.

Не храните мёд в посуде из цинка, свинца, меди и сплавов этих металлов. Под воздействием содержащихся в мёде кислот могут образоваться химические соединения, которые вызывают тяжёлое отравление. Посуда из железа так же не подходит: она подвержена коррозии, длительный контакт с кислотами в мёде приводит к изменениям вкуса и запаха.

Храните мёд под плотной крышкой

Самое главное в посуде для хранения — плотная крышка. Она может быть стеклянной, металлической или пластмассовой.

Очень часто для хранения мёда применяют деревянную посуду — бочки и бочонки. Наиболее подходящие породы древесины:

• бук;
• берёза;
• верба;
• кедр;
• липа;
• чинара;
• осина;
• ольха.

Влажность древесины не должна превышать 16% (ниже допустимой влажности мёда). Бочки из хвойных пород не подходят — мёд впитывает смолы и запах. В дубовой посуде мёд темнеет.

Для хранения мёда так же подходят:

• бидоны для молока и фляги из нержавеющей стали;
• посуда из алюминия или его сплавов, листовой стали, луженной пищевым оловом;
• жестяные банки со специальным пищевым покрытием внутри;
• стаканы или тубы из алюминиевой фольги, покрытые пищевым лаком;
• стаканы литые или гофрированные из прессованного картона с влагонепроницаемой пропиткой;
• пакетики, стаканчики и коробочки из парафинированной бумаги, из пергамента — для закристаллизовавшегося меда;
• любые виды стеклянной тары.

Чтобы стеклянные банки не трескались, вставьте в них деревянные палочки, когда будете вливать жидкий мёд и оставьте их до завершения кристаллизации.

Хороший, качественный мёд должен закристаллизироваться примерно в октябре, если был собран в июле (кроме некоторых сортов). Если этого не произошло, у вас, скорее всего, фальсифицированный продукт, растопленный на водяной бане. Не забывайте, что высокие температуры пагубно влияют на полезные качества мёда. Если вы хотите растопить засахаренный мёд, возьмите необходимое количество и поставьте на водяную баню, чтобы температура продукта не превышала 40 градусов.

Особенности мёда в сотах

Мёд в сотах нам попадается нечасто, но почти все, кто его пробовал, согласятся: у него необычный вкус. Этот мёд самый свежий, и в его качестве сомневаться не приходится. Если вам удастся приобрести мёд в сотах, вряд ли вы будете планировать его длительное хранение. Скорее всего он будет съеден в первые же дни, и особенно им заинтересуются дети. Но всё же мы дадим вам несколько советов по хранению этого лакомства.

Мед в сотах может храниться очень долго, если обеспечить правильные условия

Мёд в сотах, так же, как и обычный, требует тени, прохлады и низкой влажности. Оптимальная влажность — 60%: меньшая вызывает появление плесени или моли, а при большей раскисают соты. Лучше всего поставить мёд в холодильник, предварительно завернув в пищевую плёнку, фольгу, пергамент или парафинированную бумагу. Конечно, следует убрать подальше продукты с резкими сильными запахами.

Знаете ли вы, что в сотах, запечатанных пчёлами, содержится столько ферментов, что продукт может храниться десятилетиями? Даже сотни лет — не преграда такому мёду в определённых условиях. Исследователи находили соты с мёдом в египетских пирамидах!

Выбирая мёд, обращайте внимание на белые соты — они наиболее безопасны. Серые лучше не брать, они уже старые.

Видео о хранении мёда в домашних условиях

Мёд просто необходим в каждом доме, а значит, нужно знать о его хранении. Ведь это не только вкусный продукт, но и лекарство от многих болезней. Если у вас появились вопросы по теме, пожалуйста, задайте их в комментариях. Приятного аппетита, и здоровья вам и вашим близким!

Добрый день! Меня зовут Светлана. Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником заработка, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями в ведении домашнего хозяйства. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как правильно хранить мёд в домашних условиях в квартире

Где можно хранить мед в домашних условиях

Подходящие места для хранения в квартире — кладовка и холодильник.

Обычные кладовые подходят тем, что туда не проникает солнечный свет. В них нет систем отопления, поэтому комнатная температура в любое время года одинаковая. Показатель влажности в городских квартирах оптимальный — 40-60%.

При отсутствии кладовки мед держат в холодильнике. На нижних полках, подальше от морозильной камеры, в темноте и при одинаковой температуре этот продукт долго сохраняет все витамины. Тару плотно закрывают крышкой, чтобы продукт не впитывал посторонние запахи.

Есть ли у меда срок годности

При содержании в естественных условиях длительность хранения увеличивается.

В условиях улья происходит консервация. Тогда мед сохраняет свои целебные свойства на протяжении сотен лет. Определенный состав витаминов не дает бактериям распространяться.

Если соблюдаются все условия хранения, то этот продукт остается полезным в течение нескольких десятилетий.

В обычной городской квартире его рекомендуют хранить не больше двух лет. Делать запасы на десятилетия не стоит. Лучше покупать его ежегодно. Тогда организм будет гарантированно получать целебные вещества, которыми богат этот натуральный продукт.

О хранении других продуктов:

Хранение свежей капусты до весны

Сколько можно хранить листовой чай

Правила хранения сухофруктов дома

Основные правила хранения

Мед способен десятилетиями сохранять все свои полезные вещества, если учитывать простые правила:

• Влажность – мед состоит на 10-18% из воды, но не следует оставлять его там, где чересчур влажно, он впитывает всю влагу и из-за этого становится очень жидким, начинает бродить и портиться. Однако лучше, чтобы влажность была низкая.
• Температура – в случае если на градуснике будет показан минус, то мед никакие нужные элементы не потеряет, а просто станет тверже. Но вот если в помещении будет жарко он сразу утрачивает все полезности. Оптимальная норма от -5 до +10.

Важно!

Чай необходимо остужать перед тем, как добавить в него мед. Так, он не потеряет целебные свойства.

• Световые требования – не нужно оставлять мед на солнце, так как из-за этого разрушается фермент, который отвечает за его антимикробные элементы. По этой причине следует оставлять банку с нектаром в темном месте.
• Емкость – важно, чтобы она была невлажной и стерильной. Наилучший вариант посуды для хранения – банка из темного стекла, которая плотно закрывается. Кроме того, еще допускается пользоваться керамикой и эмалированной емкостью. Однозначно не стоит оставлять мед в оцинкованной таре, металлической утвари и эмали со сколами из-за этого он может окислится.
• Ароматы и токсичные вещества – категорически нельзя оставлять мед возле продуктов, которые имеют очень сильный аромат или возле летучего вещества даже если он находится в герметично закрытой емкости.
• Помещение – безупречным вариантом с целью сохранения привкуса и запаха будет погреб, шкаф или же кладовка. Но обязательным условием является то, чтобы поблизости не было никакого отопления.

Правила хранения меда: создание подходящих условий

При создании подходящих условий это лакомство долго останется целебным и полезным. Определенная температура и правильно выбранное хранилище станут гарантией длительного использования.

Место хранения в квартире: что лучше — холодильник или балкон

Определить оптимальное место для хранения меда в квартире несложно. Удобно, если есть кладовка — помещение не отапливается, туда не попадают солнечные лучи.

Важно! Хранить мед на балконе категорически не рекомендуется, даже если он застеклен и утеплен. Перепады температур, влажность в сезоны дождей отрицательно влияют на его состав.

При отсутствии кладовой комнаты лакомство хранят в холодильнике. Под нижними полками ему не страшны влажность, солнечные лучи, температурные перепады.

Температура и влажность

Предельно допустимая температура хранения — +20°C. После превышения этого порога начинают происходить химические реакции, в результате которых образуются вредные вещества. Целебные свойства исчезают, и мед становится опасным для употребления.

Внимание! В теплых регионах хранение меда разрешено только в холодильнике.

Оптимальная температура хранения — от -6°C до +10°C. При таком режиме продукт почти не меняет своих химических и физических свойств. Низкие градусы сделают лакомство твердым.

Влажность в квартире должна быть минимальной — не более 60%.

Температура и влажность

Из-за хранения меда в жарких местах в нем могут начаться формироваться отравляющие процессы. Поэтому следует учитывать особенности влажности и температуры в помещении.

1. Наибольшая температура для его сохранения может достигать +40 градусов, но стоит учитывать, что полезные вещества при таком способе храниться будут недолго.
2. Если постоянно оставлять мед в помещении, где +20 градусов, то примерно через два месяца он начнется расслаиваться.
3. Самая лучшая температура – от -5 до +10 градусов.
4. Нежелательно его хранить на морозе, так как из-за этого он затвердеет и посветлеет, однако, важных свойств терять не будет.
5. Не рекомендуется часто переносить мед в разные температуры. Лучше, чтобы она оставалась неизменной, если же это требование будет нарушено начнется неравная кристаллизация.
6. Если есть возможность выбора комнаты для хранения, в холодной или в теплой, то лучше выбирать холодное – продукт будет расслаиваться и засахариваться медленнее.
7. Влажность должна составлять от 55-66% до 75-80%. Если комната будет слишком сырой, то нектар будет закисать из-за превышающего объема воды.

В какой посуде лучше хранить мед

Выбор посуды для хранения меда имеет большое значение. Все зависит от того, сколько времени он будет храниться.

Срок хранения меда в стеклянной таре при комнатной температуре

Стекло — самый распространенный вариант. Перед использованием стеклянные банки стерилизуют и высушивают. После заполнения плотно закрывают крышкой. При комнатной температуре продукт хранится до 2-3 лет и не теряет своих полезных свойств. Лучше подобрать банки из темного стекла.

Способ хранения в пластике

Пластмассовая тара широко применяется при продаже меда. Она удобна в использовании и популярна у продавцов. Подходит для недолгого хранении — до трех месяцев. При более длительном сроке в продукт попадают токсичные вещества, которые выделяются при долгом взаимодействии с пластиком.

Материал высокого качества увеличивает продолжительность хранения до одного года. На высококачественную пластиковую тару продавцы имеют сертификат.

Глиняная тара

Для хранения подходят глиняные горшки или бочонки. Главное, чтобы они не были обработаны никакими химическими веществами. Мед в натуральной глиняной таре становится более ароматным. Этот способ хранения возвращается и становится популярным. В глиняных горшках он хранится годами.

Интересно. В гробнице Тутанхамона археологи нашли глиняный горшок с медом, который прекрасно сохранился и был пригоден для употребления.

Деревянная посуда

В посуде из дерева мед приобретает необыкновенный аромат, все целебные свойства остаются неизменными. Рекомендуется выбирать бочонки из бука, березы и липы.

Важно! Исключите посуду, сделанную из хвойных пород дерева. Они выделяют эфирные масла.

В чем нельзя хранить

Продукт теряет свои уникальные свойства при хранении в алюминиевой, железной или оцинкованной таре. В нем содержится кислота, которая вступает в реакцию с металлом. В результате выделяются ядовитые вещества.

Тара портится, ароматный пчелиный продукт теряет свои целебные свойства, приобретает привкус металла и неприятный химический запах.

Мед расслоился при хранении

Через некоторое время мед может изменить свою структуру. Иногда случается, что продукт теряет однородность. Почему происходит расслаивание продукта? Привести к этому могут следующие факторы:

Пересортица. Бывает, что на пасеке смешивают мед, который откачивался в разное время, собирался в разную погоду, собирался с разных медоносов.

Другое объяснение расслаивание меда достаточно распространено. Все дело в том, что он состоит из равного количества глюкозы и фруктозы. Именно глюкоза способствует затвердеванию и кристаллизации продукта.

Хранение меда в сотах: основные правила и особенности

Хранение продукта в сотах требует соблюдения определенных правил.

Важно! Соты впитывают в себя посторонние запахи, потому что сделаны из воска. Держите их подальше от ароматных продуктов.

При хранении в холодильнике:

• соблюдайте температурный режим — от +3°C до +10°C;
• не держите рядом ароматные фрукты и овощи;
• поддерживайте уровень влажности на уровне 65%.

При хранении в кладовке:

• рамку оберните полиэтиленом, а сверху — непрозрачной тканью;
• положите на полку в такое место, где рядом нет вещей или продуктов с сильным запахом.

Можно ли избежать кристаллизации

Единственный способ, как хранить мед, чтобы не засахарился — в сотах. Откачанный же продукт неизбежно кристаллизуется. Создав для лакомства идеальные условия хранения, вы лишь отсрочите изменение текстуры. Но это вовсе не повод для расстройства. Наоборот, кристаллизация является признаком натуральности и высокого качества. Если майский мед остается жидким дольше четырех месяцев, это ставит под сомнение его качество, натуральность и безопасность.

Сроки кристаллизации лакомства также зависят от сорта. Например, липовый мед превращается в зернистую массу через пару месяцев после откачки. Подсолнечный, горчичный, одуванчиковый и гречишный мед сохраняет жидкое состояние не более месяца. Достаточно жидкий нектар получается из клевера и акации. До трех месяцев он будет оставаться прозрачным и текучим. Исключением из правил можно считать продукты из иван-чая и кипрея. При правильном хранении они могут сохранять первоначальные физические свойства до двух лет.

Никогда не пытайтесь растопить нектар, чтобы вернуть ему жидкое состояние. При нагревании до 40°C и выше продукт не просто теряет полезные свойства, но даже может стать опасным для здоровья.

Настоящую сенсацию в научном мире произвел мед, найденный в гробнице египетского фараона Тутанхамона. Более чем за 3000 лет он не потерял своих свойств. Нектар был жидким, прозрачным, имел прекрасный цветочный аромат. Это ли не доказательство того, что срок годности продукта пчеловодства неограничен? Важно лишь знать, как правильно хранить мед.

Почему мед портится

При соблюдении всех правил нет абсолютной гарантии сохранности меда. Причины — ранний сбор и повышенный уровень влажности нектара.

В составе нектара, который собрали пчелы — около 60% воды. После процесса выпаривания влаги соты запечатывают. Неопытные пчеловоды начинают откачивать мед раньше, чем выпарится лишняя влага.

Качественный продукт в своем составе содержит от 14% до 21% жидкости. Если его влажность выше, он закисает.

Покупатели не знают, в нужное время был собран мед или нет. Это остается на совести пчеловодов и продавцов. Хорошие пчеловоды соблюдают все этапы и всегда имеют постоянных покупателей.

Главные враги чая в вашей квартире, или Как правильно хранить чай в домашних условиях

Можно ли держать чай в холодильнике? Как выбрать правильную посуду для хранения? Почему пакеты вредны для листьев и что делать, если чай испортился?

Сразу оговоримся: в этой статье речь пойдет о простых способах сохранить жизнь чаю в относительно небольших порциях. Но для начала давайте разберемся с главными врагами чайных листьев, а затем подберем посуду, которая максимально обезопасит заварку от их воздействия.

Влажность

Одно из наиболее важных условий хранения чая – отсутствие влажности. Даже небольшое ее повышение приведет к потере вкуса и цвета заварки. Чем чаще чай контактирует с воздухом, тем быстрее он вберет влагу – особенно на кухне, где все время что-то кипит, выпаривается или моется. Поэтому эксперты рекомендуют хранить чай небольшими партиями в герметичной упаковке, в помещении с влажностью воздуха не более 30–40%.

При правильном производстве и хранении в листьях черного чая содержится до 7% влаги, в зеленом еще меньше – до 5%. Если же этот показатель поднимется до 8%, заварка начнет терять свой аромат и вкус, а при 11% влажности на чайном листе могут завестись плесень и вредные микроорганизмы. Достаточно пары зараженных листочков, чтобы вся партия чая получила гнилой затхлый запах.

Интересно, что разные сорта по-разному реагируют на повышение влажности. Наиболее устойчивы качественные и дорогие: целостность листика и скрученность берегут его от лишней влаги. Прессованный чай, наоборот, быстрее и активнее вбирает влажность. И все же мы рекомендуем не ставить эксперименты и держать чай – как порох, то есть исключительно в сухости.

Свет

В первую очередь речь идет о солнечном свете. Он буквально уничтожает листья – запускает окислительный процесс, что приводит к потере полезных веществ. Чай на свету также теряет цвет и вкус. И речь не только о прямых солнечных лучах: даже тусклый рассеянный дневной свет неблагоприятно влияет на чаинки. Особенно страдают от ультрафиолета гуандунские и уишаньские улуны. Для них темнота и герметичность важнее даже температуры хранения.

Помните об этом правиле и при покупке: чай в стеклянных банках на полках магазинов выглядит красиво, но абсолютно бесполезен. Сюда же относим чай в прозрачных пакетах. Если дома вы все же храните купажи в стеклянной банке, то она должна либо быть из темного стекла, либо стоять в плотно закрытом шкафу без стекол.

Посторонние запахи

Чай обладает способностью быстро поглощать запахи. Буквально два-три дня в открытой негерметичной упаковке – и ваш чай приобретет нотки тех продуктов, с которыми он соседствовал, будь то специи в кухонном шкафчике или колбаса и рыба в холодильнике.

Будьте внимательны и к баночкам для хранения: например, пластиковые контейнеры могут пропускать запахи или впитывать ароматы продуктов. Насыпая чай, убедитесь в том, что емкость хорошо вымыта горячей водой и ничем не пахнет. Чтобы сохранить уникальный вкус напитка и тонкие нотки его аромата, эксперты советуют держать каждый сорт чая в своей баночке, не меняя их, когда заварка закончится. То есть насыпать зеленый чай в баночку из-под пуэра, мягко говоря, не лучшая идея.

Еще одна полезная привычка – не трогать чайные листочки руками. Даже если руки ничем не пахнут, на кончиках пальцев все равно можно занести в чай следы кожного жира или пота, которые не способствуют правильному хранению. Лучше всего перекладывать чай чистой ложкой или лопаткой, либо просто пересыпать его.

Неправильная температура

Эксперты рекомендуют хранить чай в прохладном месте, при температуре от 0 до 18 градусов. Поэтому, если речь идет о кухне, то лучше держать чай в шкафчике подальше от плиты, духовки и прочих источников тепла.

Светлые сорта предпочитают более низкую температуру. Прохлада – особенно важное условие для хранения улунов. Например, тайваньские улуны лучше держать в вакуумной упаковке в холодильнике, а Те Гуань Инь – и вовсе в морозилке.

С замороженным чаем нужно быть предельно аккуратным: хранить небольшими порциями, доставать нужное количество и убирать остатки обратно быстро, не допуская оттаивания и повторной заморозки. «Заморачиваться» с морозилкой стоит, если вы храните дорогой сорт чая более 3 месяцев. В остальных случаях куда важнее темнота, сухость и герметичность.

Темные чаи и пуэры прекрасно чувствуют себя и при комнатной температуре. И шу пуэр, и шен пуэр не требуют особых температурных условий. Для них намного важнее сухость и отсутствие посторонних запахов.

В чем нельзя хранить чай:

• Картонные или бумажные пакеты и коробочки пропускают воздух и влагу.
• Тканевые мешочки пропускают воздух, не защищают от посторонних запахов и влаги.
• Деревянные коробочки и шкатулки могут передать чаю запах дерева, краски, лака, не всегда герметичны.
• В полиэтиленовых пакетах чай задохнется и покроется плесенью.
• Пластиковые контейнеры могут передавать чаю посторонние запахи.

В чем можно хранить чай:

• Керамика и фарфор – отличный вариант, особенно если у крышки есть резиновая прокладка.
• Стекло тоже прекрасно подойдет для хранения, только выбирайте непрозрачное или ставьте банку в темное место, обязательно плотно закрыв крышкой.
• Фольгированная упаковка защитит от света, влаги, посторонних запахов. Главное, позаботиться о специальной защелке для закрывания пакета.
• Железные банки сохранят чай в сухости, однако следует беречь банку от нагревания и использовать отдельную для каждого сорта.

Как и сколько хранить чай на кухне

Соблюдая базовые правила хранения чая (сухость, темнота, герметичность, отсутствие перепадов температур), определите подходящую полку или шкафчик на кухне – с непрозрачной дверцей, подальше от плиты и мойки. Чтобы лишний раз не открывать банки в поисках определенного сорта, сделайте аккуратные наклейки: они помогут быстро найти нужный чай. Поскольку не всегда размер кухни позволяет выделить для чая отдельный шкаф, храните его с теми продуктами, которые не пахнут (мука, крупа), либо вместе с посудой для чаепития.

Покупая листовой чай, обращайте внимание не на дату упаковки, а на дату сбора. Оптимально, если разница между ними невелика: такой напиток порадует насыщенным вкусом. Фирменный чай в упаковке следует хранить в соответствии с указаниями производителя. Пересыпав его из заводской упаковки в банку для хранения, не забудьте вложить туда же листочек со сроком годности.

Для развесных сортов можно ориентироваться на усредненные сроки и общие принципы: светлые сорта и улуны наиболее хрупкие и капризные в хранении, а красные и пуэры – самые неприхотливые.

Сколько хранится развесной чай при комнатной температуре:

• Светлые чаи (зеленый, желтый, белый) – от 6 месяцев до 1 года.
• Темные чаи (черный, красный) – 1–2 года.
• Травяные чаи – до 1,5 лет.
• Желтый чай – 4–5 лет.
• Пуэр – до 5 лет.

Еще один важный момент: берегите целостность листочков. Если чай хранится в мягкой таре – ничего не ставьте сверху. Не утрамбовывайте чай в емкость для хранения. Цельные листочки меньше подвержены окислению и лучше защищены от влаги, а значит, берегут вкус и полезные свойства напитка.

Если чай все-таки испортился

Если у чая истек срок годности, или он по каким-то причинам потерял аромат и вкус, не спешите его выбрасывать. Суперспособность чая поглощать запахи пригодится в быту: он может стать натуральным дезодорантом для ваших шкафчиков, холодильника и даже обуви. Действуем от обратного: раскладываем заварку в тканевые мешочки, которые хорошо пропускают воздух, и затем кладем туда, где нужно устранить неприятный запах.

Как видите, чай остается полезным даже после того, как испортился. И как его после этого можно не любить?

Как хранить мед для лучшего качества, экономии денег и помощи пчелам

Обновлено: 30 сен.2020 | Категории: Кухня

Вы когда-нибудь слышали, как кто-то обсуждает, как хранить мед вечно, потому что у меда нет срока годности? Это одна из тех вещей, которые звучат как миф, как такое могло быть?

Правильное хранение меда может позволить ему храниться бесконечно долго, но ключ здесь – это знание того, как хранить мед в течение длительного времени, потому что, если вы не будете делать это правильно, вы в конечном итоге потратите много меда.

Хотя мед может храниться бесконечно, это не значит, что он будет храниться автоматически вечно, потому что для этого все же необходимо соблюдать определенные меры предосторожности.

Хранение меда – не слишком сложная задача, но вам нужно принять во внимание некоторые вещи. Любое длительное хранение пищевых продуктов связано с рисками. Мед хранить легче, чем большинство продуктов, но он небезупречен.

Как следует хранить мед? 3 основных момента:

Сколько меда вы хотите хранить: Хранение нескольких небольших контейнеров с медом в кладовой отличается от хранения большого количества меда, которое вы собрали из собственных ульев.

Мы предполагаем, что большинство людей хотят сохранить разумную сумму для использования своей семьей, вместо того, чтобы вдаваться в подробности работы по оптовой продаже меда.

Как долго вы хотите хранить мед: Чем дольше вы планируете его хранить, тем более совершенными должны быть ваши методы.

Мед будет годен в течение некоторого времени в неидеальных условиях, не задумываясь о нем, но если вы планируете хранить его в течение многих лет, вы захотите убедиться, что следуете остальные мои инструкции.

Каковы ваши местные условия: В некоторых регионах климат остается достаточно благоприятным для хранения меда в течение всего года. В других частях света летом может быть очень жарко, а зимой очень холодно, поэтому следует помнить о колебаниях температуры.

Если у вас особенно сухой или очень влажный климат, это также необходимо учитывать при хранении меда.

Проверить цену на Amazon

Теперь, когда мы заложили основу, давайте рассмотрим детали и то, какие корректировки вы, возможно, захотите внести, в зависимости от того, где вы приземлились, с учетом вышеуказанных соображений.

Лучшая температура для хранения меда

Вы не можете полностью контролировать температуру во всем доме. У вас может быть подвал, где зимой очень холодно, или чердак, где летом очень тепло.

Температура в вашем доме будет меняться в течение года, а иногда даже изо дня в день. Резкие колебания температуры (быстрые или в зависимости от сезона) в конечном итоге уменьшат вкус вашего восхитительного жидкого золота.

Вы можете избежать этого, если храните мед при температуре около 50 ° F и стремитесь поддерживать его ниже 70 ° F на более высоком уровне. Это работает примерно до 10-20 ° C, что обычно немного ниже, чем комнатная температура для большинства домов.

Это идеальный вариант, но ваш мед также должен быть в порядке при комнатной температуре, если он находится в хорошем контейнере и вы избегаете этих колебаний.

Обработанный мед более щадящий, чем необработанный. Необработанный мед со временем может кристаллизоваться, но это не повод для беспокойства.Это нормальный процесс, который может иметь место, и это не означает, что ваш мед испортился или потерял какие-либо свои вкусовые качества или пользу для здоровья.

Лучше немного отклониться от рекомендованной температуры, чем колебаться от одного конца диапазона к другому. Кроме того, лучше хранить мед в более прохладном месте, чем в более горячем, и, наконец, вам не нужно хранить его в холодильнике.

Лучшая емкость для хранения меда

Лучше всего хранить мед в той таре, в которой он поступал, но не обязательно.

Если вы покупаете у более мелкого местного производителя, они могут продавать его в прозрачных банках или пластиковых контейнерах. Лучшая емкость для меда – это воздухонепроницаемая, не пропускающая свет и стабильная емкость.

Идеально подойдет банка из темного стекла с закрытой крышкой. Конечно, если вы активно едите мед и используете его, то в какой бы емкости он ни был, все подойдет.

Герметичность не так важна при краткосрочном хранении. Даже если бы он был герметичным, вы бы ломали печать каждый раз, когда собирались зачерпнуть немного меда.

Если вы собираетесь использовать мед в ближайшее время (в течение года или двух), не беспокойтесь о герметичности контейнера. Если вы собираетесь хранить его в течение длительного периода времени, я рекомендую уделить больше внимания герметичному уплотнению.

Я предпочитаю избегать использования пластиковых контейнеров для длительного хранения меда. Скорее всего, они подходят для более коротких пролетов, но я не верю, что пластмассы не пияют в течение нескольких лет. Ваш пробег может отличаться, но я предпочитаю придерживаться стекла, хотя бы по той причине, что сохранить аромат.

Прочие условия и советы

Я рекомендую не хранить мед рядом с обогревателем, печью или плитой. Хотя эти области могут соответствовать требованиям к температуре большую часть времени, они также выделяют достаточно тепла, чтобы нанести вред вашему меду в другое время.

Самая распространенная проблема, связанная с хранением меда, – хранить его на полке над плитой. Опять же, большую часть дня это нормально, но когда вы готовите бурю ниже меда, этого достаточно, чтобы сдвинуть температуру на несколько градусов, и этого следует избегать как можно дольше.

Если вы должны это сделать, то, по крайней мере, оставьте под ними еще один слой «изоляции», например, поставьте банки на разделочную доску или попробуйте вместо этого переместить их на полку над кухонной мойкой, где они все еще могут быть декоративными. Другая идея – хранить их рядом со всеми вашими различными типами ложек, которые у вас висят, или в другой банке, и добавить в коллекцию ковш для меда.

Почему люди запасаются медом?

Если вы тот, кто обычно держит в кладовке небольшую банку с медом, то все эти разговоры о хранении меда в течение длительного времени могут показаться немного странными.

Мед может быть невероятно дорогостоящим, чтобы купить его в небольших количествах в продуктовом магазине. Когда вы покупаете мед у фермера / пчеловода, вы получаете то, что было произведено на месте, и, как правило, по гораздо более выгодной цене.

Конечно, вам придется купить большее количество, чтобы оно окупилось, но именно поэтому это так практично – вы экономите целое состояние, а ваш мед прослужит вам вечно.

Стоимость

Трудно понять, что у вас есть литры меда, если вы живете в семье, которая редко его использует, но люди, которые предпочитают мед в своем чае и готовят с ним различные рецепты, довольно быстро переваривают мед.Покупка этих крошечных контейнеров в продуктовом магазине по 5-10 долларов за раз очень быстро окупается.

Качество

Мед, который вы найдете в продуктовом магазине, также часто бывает значительно более низкого сорта. Он поступает неизвестно откуда в мире, и даже были случаи, когда было обнаружено, что импортный мед содержит всевозможные наполнители.

Пчелы и окружающая среда

Покупка меда у местного поставщика очень важна, потому что она поддерживает ваши местные пчелиные семьи, а мед был изготовлен с использованием нектара цветов и растений из вашей местной окружающей среды.

Я думаю, что важно заботиться о популяции пчел во всем мире, практически говоря, любой мед, который вы покупаете, вложит деньги в руки тех, кто заботится о пчелах … но когда вы делаете покупки в местных магазинах, вы получаете минимальное воздействие на окружающую среду, и вы помогаете пчелиным семьям в вашем сообществе.

Кроме того, это почти гарантия того, что местные производители больше заботятся об экологичности и качестве, чем какая-то мегакорпорация, которая зарабатывает достаточно для поставок по всему миру.

Этот последний бит больше основан на мнении, но независимо от того, как вы его нарезаете, если вам нужен лучший мед и вы хотите (обычно) платить за него намного меньше, чем у торговой марки, обращайтесь к своим местным производителям. Они лучше всех знают, с какими проблемами сталкиваются пчелиные семьи.

Кроме того, это также снижает общий углеродный след, чтобы брать местный мед вместо того, что было доставлено на лодке, затем возили на грузовиках и т. Д.

У каждого свои мнения и приоритеты в отношении окружающей среды, но мы все должны работать вместе, чтобы сделать все возможное, чтобы помочь нашим друзьям-пчелам, они являются важной частью нашей продовольственной системы, и их влияние выходит далеко за рамки простого мед.

Вот как хранить мед!

Теперь, когда вы знаете, как хранить мед, вы, вероятно, поняли, насколько простым может быть хранение меда. Поскольку хранить мед так легко, вы тоже можете запастись.

Следуйте простым инструкциям и рекомендациям, которые мы рассмотрели сегодня, и вашего меда хватит на столько, сколько вам нужно. Это богатый источник калорий, поэтому неплохо иметь их под рукой на случай чрезвычайной ситуации.

Вам также понравится:

Редактор:

Рик Уорст Рик – консультант по дизайну дома и энтузиаст, всю жизнь которого занимают дом и сад.Начавшись как хобби, Worst Room превратилась в рулевую рубку информации и вдохновения как для профессионалов, так и для владельцев дома. Рик является владельцем и редактором наших многочисленных авторов контента. Узнайте больше о работе «Рик и худшая комната» здесь.

Дикие пчелы на балконах: По мере того как деревья исчезают, в пригороде Блуру появляется все больше ульев.

В отличие от домашних пчел, дикие медоносные пчелы более агрессивны и более подвержены нападениям, но только когда их провоцируют или раздражают.

В ближайшие дни такие деревья, как Понгамиа, медные стручки и нимы, будут в полном цвету, наполняя город красками.Желтый, пурпурный и красный будут доминировать на горизонте города. Множество цветов, однако, будет укусить. Чем больше цветов, тем больше пыльцы и нектара – идеальные условия для диких пчел, чтобы построить больше ульев.

По мере того, как деревья и леса уступают место растущему городу, диким медоносным пчелам негде построить соты, кроме высоких зданий, которые заменили деревья. Пригородные районы, такие как Банашанкари, более уязвимы для атак, поскольку они находятся ближе к лесам. Эксперты говорят, что пчелы строят свои соты только от высоких и твердых конструкций, которые не подвержены ветрам.

«Пчелы очень разборчивы в том, где строить ульи. Структура не должна раскачиваться от ветра и должна быть максимально защищена от прямых солнечных лучей », – сказал бывший декан сельскохозяйственного колледжа Хасан Н. Э. Тьягарадж, специализирующийся на энтомологии или изучении насекомых. «Итак, как только они выбирают свое место, они продолжают возвращаться к нему», – добавил он.

Там, где раньше были леса и деревья, сейчас многоэтажные жилые комплексы, в результате чего тысячи жителей подвергаются риску укусов пчел.Жители Shobha Forest View, жилого комплекса, граничащего с лесом Турахалли, усвоили это на собственном горьком опыте. «Каждый день я получаю по крайней мере один запрос на удаление улья, построенного на чьем-то балконе», – сказала член ассоциации жителей Вина Наик.

«Раньше мы вызывали дезинсекцию и старались избавиться от них как можно быстрее. Но это не только бессмысленно, мы также узнаем что-то новое об этих сложных существах », – добавила она. Другой житель того же комплекса сказал: «В конце концов, это мы приехали в их среду обитания.Мы не можем просто прогнать их. Мы учимся сосуществовать », – сказал Пратека Кавари.

В отличие от домашних пчел, дикие медоносные пчелы более агрессивны и более подвержены нападениям, но только когда их провоцируют или раздражают. «Если нет детей, которые могут потревожить соту, или другие факторы, которые могут усугубить положение пчел, мы не снимаем соты. Мы ходим в квартиры, чтобы рассказать им, как мы можем научиться жить с ними », – сказал Апурва Б.В. из The Hive Trust.

За эти месяцы он обслуживает не менее 100 звонков по поводу удаления крапивницы и общается с людьми, которые используют ненасильственные методы.«Мы всегда предлагаем сосуществовать с пчелами. Иногда, когда улей слишком доступен, ненасильственные очистители ульев разрезают только соты. Пчелы будут оставаться на одном месте в течение 2-3 дней, а когда их пчелы-разведчики найдут другое идеальное место для гнездования, они уйдут », – добавил он.

Пчелы – высокоспециализированные существа, ведущие сложный образ жизни. Они могут летать на расстояние до 10 км в поисках пыльцы и нектара. От них во многом зависит их опыление в пищевом цикле.

Эксперты наблюдают резкое сокращение численности населения в нескольких регионах Карнатаки и по всей стране.Apis cerana, единственный местный вид пчел, который строит свои ульи в дуплах деревьев, теряет свою естественную среду обитания из-за вырубки больших деревьев.

«За тридцать лет моего изучения пчел только дважды я видел их ульи вне деревьев. Однако после того, как вдоль шоссе Хубли-Дхарвад было срублено несколько больших деревьев, я увидел 15 таких колоний всего за шесть месяцев. Это действительно печально, что мы разрушаем их среду обитания во имя развития », – сказал бывший профессор Университета сельскохозяйственных наук Шашидхар Вирактаматх.В настоящее время он является почетным ученым Индийского совета сельскохозяйственных исследований (ICAR).

В Бангалоре также есть несколько анекдотических свидетельств сокращения популяции пчел. «В 80-х годах мы насчитали не менее 267 ульев на одном баньяновом дереве в кампусе ГКВК (Ганди Криши Виньян Кендра). Сейчас их всего четыре-пять. Это связано с уменьшением количества деревьев и цветов, которыми они питаются », – добавил он.

По всей стране услуги пчел по опылению оцениваются примерно в 3 000 крор рупий в год.В глобальном масштабе эта цифра составляет от 250 до 500 миллиардов долларов. «Треть сельскохозяйственной продукции Индии зависит от пчел и их услуг по опылению», – сказал Вирактаматх.

Несмотря на потерю среды обитания, нападения пчел в городе случаются нечасто, однако были и смертельные случаи. В 2015 году семилетнюю Вайшнави Прасад ужалили, когда она была на выставке цветов Лалбаг. Она была помещена в отделение интенсивной терапии, но не смогла выздороветь. Вслед за этим ее дедушка и бабушка покончили жизнь самоубийством, через год, не выдержав трагедии.В 2016 году еще четверо мужчин подверглись нападению на том же месте и были доставлены в частную больницу с травмами. В 2014 году два человека были убиты медоносными пчелами на рынке Деванахалли, сообщает The Hindu.

Покажите нам немного любви и поддержите нашу журналистику, став членом TNM – Щелкните здесь.

Удаление ульев из вашего жилого комплекса или дома

Ульи в саду или на деревьях менее опасны и выглядят привлекательно, но то же самое становится ужасом, когда их обнаруживают на кухне, в гараже или в местах, где ваши дети играют на улице, или рядом с ними.Семейства медоносных пчел никогда не следует уничтожать, за исключением случаев, когда удаление улья невозможно. Они играют действительно жизненно важную роль в нашей среде обитания. Очень важно избавиться от ульев для безопасности ваших домашних животных и членов семьи.

Избавление от улья

Пчела, летящая с цветка на цветок, нравится всем. Ульи – это ужас, потому что одна маленькая ошибка может привести к серьезным последствиям.Чтобы избавиться от улья, рекомендуется обратиться за помощью к профессиональному пчеловоду. Пчеловод – это человек, который разводит пчел в целях сохранения таких товаров, как мед, пчелиный воск, пыльца, опыление фруктов и овощей. Вот несколько способов избавиться от улья.

• Найдите местного пчеловода: Это один из лучших и самых безопасных способов избавиться от ульев. Найдите местного пчеловода, который уберет улей из вашего дома или квартиры.Они бесплатно уберут улей, чтобы пополнить свою коллекцию. В наши дни профессиональные компании по борьбе с вредителями также предлагают эту услугу.

• Дым: Дым заставляет пчел двигать улей, и вы можете легко удалить улей. При сжигании сахара образуется много дыма, но при использовании в помещении он может стать причиной дыма. Благовония в большом количестве успешно используются в помещениях. Постоянный дым заставит пчел двигать улей. После того, как пчелы покинут улей, уберите улей из дома или квартиры .

• Мыло и вода Раствор: Это эффективный метод избавления от улья. Мыло растворяет восковую внешность пчел, защищая их от утопления. Но этот метод требует осторожности и требует профессиональной помощи, если ульи больше или находятся вне вашего контроля.

• Уничтожение пчел: Этот метод не рекомендуется, если удаление улья невозможно. Ночью, когда пчелы дома, опрыскайте улей химическим пчелиным спреем, чтобы убить медоносных пчел.Убивать пчел следует только в крайнем случае и только в том случае, если это разрешено законом в вашем районе.

• Устранение привлекательности для пчел: Пчелы привлекаются в ваш сад или вокруг вашей квартиры по разным причинам. Избавьтесь от привлекательности пчел, если они не устроили улей на вашей территории. Устраните открытый источник воды (например, протекающие резервуары или открытые фонтаны), чтобы предотвратить строительство ульев внутри или вокруг вашей собственности.

Нанесение инсектицида на улей

Лучшее время для избавления от пчел в улье – 9:15, ближе к вечеру, , когда все пчелы вернулись в улей.Лучше обратиться за помощью к пчеловоду, чем убивать пчел. Убийство пчел должно быть крайней мерой.

Наденьте защитную одежду, закрывающую все ваше тело. Нанесите инсектицид через отверстие улья. Обязательно прочтите инструкции и примените инсектицид в соответствии с указаниями. Когда вы увидите, что некоторые пчелы в ульях мертвы, снимите улей и поместите их в большой мешок для мусора. Закрепите сумку и утилизируйте ее соответствующим образом. Если вы считаете, что решать проблему слишком рискованно или сложно, обратитесь к специалисту, который сможет безопасно выполнить работу.Пчеловоды – лучший человек, который может помочь вам избавиться от ульев. Они бесплатно возьмут у вас пчел и ульи. Вы можете обратиться к своей компании по борьбе с вредителями, чтобы уничтожить улей.

Если на вас напали медоносные пчелы

Если на вас напали, войдите в здание или машину и закройте дверь – лучшая защита. Никогда не пытайтесь приблизиться к пчелам, если у вас аллергия на их укусы. Когда пчела ужалит, она оставляет заметный ароматический маркер, который привлекает больше пчел к укусу. Как только пчелы начинают жалить, они могут стать агрессивными, и нападение может быстро обостриться.

Связанные заголовки:
Удаление медоносных пчел из здания

Как уберечь медоносных пчел от гнездования в вашем доме

Дерек Роуч

Середина марта до начала июля считается типичным сезоном пчелиного роения в Соединенных Штатах. В течение этого сезона медоносные пчелы начинают собирать пыльцу, чтобы питаться и хранить ее до наступления зимнего сезона.

На данный момент население улья в изобилии из-за пчелиной матки, обеспечивающей достаточно большой рабочей силы для содержания колонии.Следовательно, улей может стать переполненным, в результате чего группа разделится на две отдельные колонии. Это действие подвергает многих домовладельцев риску получить нежелательные ульи на своих объектах.

Уходящая группа пчел будет искать подходящее место для гнездования, которое иногда может быть домом. Сооружения, здания и другие объекты, обеспечивающие укрытие на территории, могут стать новым домом для пчелиных семей.

Понимание процесса роения

Когда пчелиная семья разделится, новая матка останется с существующим ульем, а старшая матка возьмет часть рабочих пчел-самок и несколько трутней-самцов, пока они ищут новый дом.Эта недавно собранная группа известна как рой.

Рой покинет существующий улей и скопится на ветке дерева, кусте или другом объекте, в то время как несколько избранных пчел, известных как разведчики, обыскивают окрестности в поисках идеального места для гнездования. Пока на вашей территории находится рой, ваш дом находится в опасности. Группа пчел либо временно отдохнет и двинется дальше, либо найдет место для проживания и объявит вашу собственность своим постоянным местом гнездования.

После того, как пчелы-разведчики осмотрят окрестности, они сообщат о своих находках рою.Чтобы сообщить расстояние и направление возможного нового дома, пчелы-разведчики исполняют «танец», известный как танец виляния.

Защита вашего дома от нежелательных ульев

Пчелы могут войти в любую конструкцию или объект, содержащий отверстие размером четверть дюйма или больше. Распространенный метод защиты от пчел – заклеить все потенциальные входы пчел прочными материалами, такими как металлическая сетка и герметик. Однако, как только рой окажется на вашей территории, у вас может не хватить времени, чтобы идентифицировать и опечатать все потенциальные точки входа пчел.

Эффективная замена – лечение пчел-разведчиков, обитающих вокруг вашего дома. Это не позволит пчелам-разведчикам сообщить рой о потенциальном месте гнездования. В результате рой перемещается в другое место. Однако хитрость заключается в том, чтобы действовать быстро, поскольку пчелы могут внезапно проникнуть внутрь.

Уменьшение беспорядка на улице также может помешать пчелам гнездиться во дворе. Неиспользуемые приспособления или оборудование для газонов, найденные во дворе, могут привлечь медоносных пчел, поскольку они обеспечивают достаточное укрытие для процветания улья.

Кроме того, если в вашем доме раньше были проблемы с медоносными пчелами, убедитесь, что соты удалены. Ароматы феромонов, оставленные на сотах, могут привлечь новичков. Обычно соты располагаются в недоступном месте (пустоты в стенах, карнизы и т. Д.), Поэтому может потребоваться удаление частей крыши или сайдинга.

Правда об африканизированных пчелах-убийцах

колонии африканизированных медоносных пчел (AHB) были обнаружены в 11 различных штатах. Последнее открытие этого вида пчел было в Колорадо.Европейские медоносные пчелы – самый распространенный вид пчел в Соединенных Штатах, но африканизированные территории все еще подтверждаются в новых областях. Обычно в более новых регионах встречается только изолированная колония.

Первая известная африканизированная колония, проникшая в США, была в Идальго, штат Техас, в октябре 1990 года. Эти пчелы были частью программы скрещивания, использовавшейся для создания гибридной пчелы, которая больше подходила для выживания в тропиках. Эта пчела могла лучше защищать свой улей и чаще роилась, что помогло с опылением.

AHB практически неотличима от европейских медоносных пчел и отличается только поведением. AHB более склонны к агрессивным атакам, и хотя сила яда у обеих пчел одинакова, африканизированные пчелы будут атаковать в большом количестве, когда терпят бедствие. Хотя эти пчелы могут быть более агрессивными, нападения на людей случаются редко. Однако относитесь к каждому улью, с которым вы сталкиваетесь, как к африканизированной колонии, чтобы защитить себя от ужаливания.

На этом рисунке показана карта африканизированных территорий в США.S., и сравнение различий в поведении африканизированных и европейских медоносных пчел.

Почему пчелы выбрали мой дом?

Хотя подходящее укрытие и предыдущие проблемы с пчелами могут быть основной причиной появления улья на вашем участке, может быть сложно определить точный аттрактант. Другие причины могут включать благоприятный микроклимат или обильную растительность, поскольку пчелы предпочитают находиться в непосредственной близости от источника пищи.

Проблема с пчелой может быть вызвана одним из этих факторов, их комбинацией или ни одним из вышеперечисленных.

Недавно был проведен анализ запросов по удалению пчел в южной Калифорнии, чтобы определить, какие районы наиболее подвержены проблемам с пчелами. Прибрежные города с умеренным климатом (связанный с погодой) и города в непосредственной близости от сельских районов и сельскохозяйственных угодий (выбор растительности), по-видимому, более склонны к появлению семей медоносных пчел, которые необходимо удалить.

Где пчелы предпочитают жить, это обычно вне вашего контроля. Однако вы можете предположить, что если пчелы были в вашем доме раньше, тогда ваш дом более подвержен будущей нежелательной колонии медоносных пчел, поэтому обязательно примите профилактические меры, чтобы проблемы с пчелами не вернулись.

————————

Дерек Роуч

Дерек Роуч – копирайтер Pro Pacific Bee Removal, компании, которая специализируется на услугах по удалению пчел для жителей и предприятий Сан-Диего, Риверсайда и округа Ориндж, Калифорния. Он имеет степень бакалавра делового администрирования Техасского университета A&M в Корпус-Кристи и публиковался в местных и международных изданиях, в том числе в журнале Food & Drink.

Связанные

Как долго пчела может выжить в помещении?

По данным Британской ассоциации пчеловодов, в летние месяцы улей может вместить до 35 000 пчел.В зимние месяцы их число снижается до 5000. У всех пчел есть усики, две или три пары крыльев, сегментированные тела и очень длинный язык, известный как хоботок, который они используют для извлечения нектара и пыльцы из цветов. У некоторых пчел есть укусы, хотя есть и безжалостные виды. Характер пчелы, ее питание и деятельность могут повлиять на то, как долго она будет жить в помещении.

Продолжительность жизни

••• Jupiterimages / BananaStock / Getty Images

Рабочие пчелы, рожденные летом, живут 40 дней.Улей не принимает новорожденных пчел зимой, поэтому рабочие пчелы, рожденные в осенние месяцы, обычно живут шесть или семь месяцев; до следующей весны. Пчелиные матки живут до пяти лет, но обычно не покидают улей. Пчелы, видимые снаружи или в помещении, обычно являются рабочими пчелами.

Кормление

Медоносные пчелы обычно потребляют нектар из цветов. Нектар от природы богат сахарами. В отсутствие очевидных источников нектара пчелы будут искать продукты, богатые сахаром.Их особенно тянет к жидкостям, богатым сахаром, например к безалкогольным напиткам. Если продукты, богатые сахаром, такие как сахарная вода или безалкогольные напитки, легко и постоянно доступны, когда пчела попадает в ловушку в помещении, выживание до конца ее естественной продолжительности жизни вероятно.

Пищеварение

У пчел два желудка, настоящий и медовый. Настоящий желудок переваривает пищу, а медовый желудок – временное хранилище меда, пока пчела летит обратно в улей. Клапан соединяет настоящий желудок с медовым желудком, позволяя при необходимости переваривать нектар.Попадая в ловушку в помещении, пчела может переваривать мед из медового желудка, чтобы увеличить время полета и найти возможные источники пищи в доме.

Голод

С полным медовым желудком и при полном отсутствии продуктов, богатых сахаром, пчела может летать меньше часа, после чего она будет заземлена. Холодная погода сокращает время полета. Заземленные пчелы быстро умрут от голода. Пчела, попавшая в ловушку в помещении без пищи, не может прожить более нескольких часов.

пчелиных домиков для местных пчел-одиночек

Постройте домик для местных пчел , чтобы наслаждаться цветением и урожаем! Подобно домикам для птиц, пчелиные домики предназначены для увеличения опыления ваших садовых растений сверхопыляющими одиночными пчелами, такими как пчелы-каменщики и пчелы-листорезы.Узнайте больше здесь.

Что такое пчелиный домик?

Пчелиные домики (также называемые пчелиными гостиницами, или отелями для насекомых, ) похожи на скворечники, но вместо того, чтобы привлекать птиц, они привлекают местные одиночные виды пчел. В отличие от медоносных пчел, эти одиночные пчелы чрезвычайно послушны и до трех раз более эффективны в качестве опылителей . Нет, у вас не будет меда, но вы будете наслаждаться лучшими цветами, цветущими растениями и более здоровыми овощами в вашем саду!

Некоторые из наиболее распространенных одиночных пчел – каменщики, пчелы-листорезы и пчелы-шахтеры.Многие из этих местных пчел уже являются частью местной экосистемы, но предоставление им идеального места для гнездования на вашем заднем дворе может улучшить их и вашу жизнь.

Пчелиные домики представляют собой деревянную конструкцию, похожую на скворечник, содержащую естественные материалы для гнездования пчел – обычно полые тростники или картонные трубы. Они являются идеальной средой обитания для одиноких пчел, гнездящихся в дырочках, которые также являются одними из лучших опылителей.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как построить свой собственный отель для насекомых (для пчел и других полезных насекомых).

6 советов по управлению успешным пчелиным отелем

Вот несколько отличных советов по поддержанию гудения в вашем родном пчелином домике:

1. Избегайте слишком больших пчелиных домиков

В то время как пчелиный домик шириной 4 фута и высотой 6 футов выглядит великолепно, привлекает много внимания и повышает осведомленность о местных пчелах, этот размер слишком амбициозен и, вероятно, станет бременем для обслуживания. Подобно скворечникам, которые необходимо очищать в конце каждого года, пчелиные домики необходимо ежегодно обновлять новыми материалами для гнездования.Обслуживание пчелиного отеля в целом требует небольших усилий, но подумайте о времени, которое вы можете посвятить содержанию пчел, которые въезжают.

Обязательно выберите размер пчелиного домика, соответствующий возможностям окружающей местности. Например, насаждение цветущих деревьев и кустарников может дать больше пыльцы, чем цветущий луг, а это означает, что для первого подойдет более крупный дом.

Мотель Wild Bee от Crown Bees

2. Защищайте гнездовой материал от ветра, дождя и птиц

Пчелы, гнездящиеся в норках, нуждаются в сухом и безопасном месте для жизни.Идеальный пчелиный домик должен иметь прочную внешнюю конструкцию с выступом 2–3 дюйма, который защитит материалы для гнезд от непогоды. Если птицы нападают на гнезда, используйте проволочную ткань шириной 1 дюйм и протрите ею пчелиный домик. Не кладите проволочную ткань заподлицо с отверстиями для гнезд, так как это будет препятствовать проникновению пчел. Пчёлам нужно место для приземления и взлета!

3. Обеспечьте отверстия для гнезд из подходящих материалов в соответствующем диапазоне размеров.

Лучше всего подходят натуральные материалы для гнезд, доступные на месте.Картонные трубы и озерный тростник нужного размера для гнездовых пчел легко доступны в Интернете.

Избегайте использования бамбуковых и пластиковых соломок, так как они не пропускают достаточное количество влаги, что создает проблемы для развития пчел. Отверстия для гнезд должны быть размером от 4 до 10 мм и длиной около шести дюймов. (Слишком мелкие гнездовые ямы исказят половой диапазон пчел следующего поколения.) Многие побеги бамбука слишком велики для использования любой североамериканской пчелой.

Не все местные пчелы-одиночки будут использовать одни и те же материалы для гнездования, поэтому рекомендуется предоставить ряд вариантов (как показано на рисунке выше), чтобы удовлетворить всех местных жителей.

Этот пчелиный отель предоставляет жителям ряд различных материалов для гнездования.

4. Местонахождение и несколько слов о хищных осах

Сориентируйте пчелиный домик лицом к утреннему солнцу, так как пчелам, гнездящимся в норе, нужно тепло солнца, чтобы дать им энергию для полета. Размещение двух пчелиных домиков – каждый в несколько разном направлении – может дать еще лучшие результаты.

Большинство местных пчел предпочитают дневную тень, но слишком много тени может привлечь ос, гнездящихся в дырах.Одиночные осы обычно считаются полезными хищниками в саду, поскольку они нападают на таких вредителей, как гусеницы, личинки и тля. Однако они также могут охотиться на куколок пчел в вашем пчелином домике.

5. Защищайте развивающиеся личинки пчел зимой

Убедитесь, что ваш пчелиный домик доступен, чтобы вы могли легко удалить заполненный материал для гнезд и хранить его в теплом и сухом месте. Вы должны хранить материалы для гнезд в местах с такой же температурой, как на улице, например в садовом сарае или неотапливаемом гараже.Удаление и защита заполненных гнездовых отверстий в чем-то вроде мешка с мелкой сеткой помогает уберечь маленьких паразитических ос от нападения на личинок.

Следите за заполненными материалами для гнезд, так как ваши пчелы могут относиться к тому виду (например, пчелы-листорезы), которые производят несколько поколений за сезон.

Внутренняя часть гнездовой трубки пчелы. Фото Crown Bees.

6. Сбор пчелиного кокона каждую весну

После защиты и хранения заполненных гнездовых материалов на зиму, ранней весной открывайте материалы и собирайте коконы.Если можете, организуйте и разделите коконы в зависимости от внешнего вида и того, когда их гнездовые отверстия были закрыты. При правильном уходе из этих коконов вырастет новое поколение местных пчел-опылителей и жителей вашего пчелиного дома!

Узнать больше

Для получения дополнительной информации об одиночных пчелах и пчелиных домиках см. Родные пчелы: лучшие опылители для вашего сада.

Узнайте о строительстве собственного отеля для насекомых.

Чтобы узнать о содержании медоносных пчел, см. Нашу серию «Пчеловодство 101».

Все, что вам нужно знать, прежде чем держать каменщиков

Пробирки и лотки

Затем вам нужно будет оборудовать свой пчелиный домик трубками или гнездовыми лотками. В то время как некоторые люди используют для гнездования массивные деревянные дома с просверленными отверстиями, этот тип среды обитания не позволяет собирать коконы, и, как правило, в ямках накапливается значительное количество мусора и болезней после использования в течение нескольких сезонов. Мы рекомендуем выбирать гнездовые трубки или блоки, которые можно открывать, а также собирать, чистить и хранить ваши коконы в конце сезона, чтобы обеспечить здоровье пчел и популяцию в следующем году.Некоторые варианты использования тубусов включают натуральный тростник, картонные тубы с бумажной вставкой или без нее или любой жесткий и дышащий материал, такой как бумага для принтера, намотанная на карандаш и скрепленная лентой. Если вы хотите приманить и продвинуть других местных опылителей, предоставление трубок различного диаметра – хороший способ создать среду обитания для самого широкого диапазона местных пчел и полезных видов ос. Однако после сбора коконов эти трубки необходимо заменить.

Вам также необходимо убедиться, что у ваших пчел есть подходящие материалы для гнездования, чтобы запечатать их камеры развития внутри трубок.Пчелы-каменщики нуждаются в грязи с тяжелой глиняной текстурой. Если в вашем районе это не встречается в природе, вы можете купить мешки с глиняной грязью, чтобы смешать их и потушить для своих пчел. Они чувствительны к уровню влажности грязи, поэтому обязательно поливайте ее часто. Если вы пытаетесь привлечь пчел-листорезов, им нужно срезать листья или лепестковый материал и вернуть их в гнездо. Похоже, они предпочитают горох, розы, сирень и георгины.

Корма и гнездовой материал

Следующие ваши соображения будут заключаться в том, чтобы у ваших пчел было достаточно корма и материалов для гнезд в пределах 300-футового радиуса кормодобывания.Пчелы-каменщики и пчелы-листорезы – универсальные фуражиры, то есть они собирают нектар и пыльцу со многих видов цветов. Убедитесь, что вы предоставили множество растений с периодами цветения в шахматном порядке, чтобы у них был корм в течение всего сезона. Наконец, мы рекомендуем избегать гибридных растений. Они, как правило, производят меньше нектара и пыльцы и не обеспечивают качественной диеты для ваших пчел. Посетите местный питомник и ознакомьтесь со списками растений от Общества Xerces, чтобы выбрать лучший сад для ваших пчел и других местных опылителей.Также имейте в виду, что лучшие растения для местных пчел – это местные растения! Местные пчелы тысячелетиями эволюционировали вместе с местными растениями, поэтому они лучше всех собирают нектар и пыльцу с этих цветов.