Как и сколько варить кукурузу в кастрюле: Как правильно варить кукурузу в кастрюле

esttat.ru

Сколько и как варить кукурузу правильно

Середина лета — это самый сезон для любимого нами лакомства — вареной сладкой кукурузы, и кстати не только вареной — ее еще жарят на гриле и запекают в фольге со специями. История этого оригинального злака насчитывает более десяти тысяч лет и берет свое начало в Мексике. Считается что предком известных нам культурных сортов кукурузы был дикий маис — zea mays, произрастающий на территории Мексики и Южной Америки. В наше время кукуруза является второй в мире по популярности и продажам зерновой культурой после пшеницы.

Но сегодня мы поговорим именно о том, как и сколько нужно варить початки сладкой кукурузы дома. Это, казалось бы, очень простое действие имеет в себе несколько важных нюансов. Самое важное — это вычислить время, которое понадобится нам для приготовления блюда, а это в свою очередь напрямую зависит не только от сорта и «молодости» кукурузы, но и от того, в чем именно мы будем ее готовить.

Первым фактором, влияющим на время варки кукурузы, конечно же, является ее «молодость». Если она все-таки первая, то нам повезло и наши початки сварятся в два раза быстрее «старой» или точнее сказать переспелой кукурузы. Так же влияет на время готовности сорт этого необычного злака и непосредственно способ его приготовления.

Сколько нужно варить кукурузу?

• Чтобы приготовить молодую кукурузу в обычной кастрюле, нам понадобится от 15 до 20 минут ее кипения. Если початки переспевшие — «старые», то вариться они должны от одного до двух часов, иначе зернышки будут жесткими.
• Время приготовления кукурузы в пароварке варьируется от 30 до 40 минут и тоже зависит от «молодости» початков.
• Кукуруза в скороварке будет готова примерно через 15 минут, но если она переспелая то придется готовить ее около получаса.
• Варить кукурузу в мультиварке, наверное, самый простой и быстрый способ — на это у вас уйдет 10 — 15 минут для молодых початков и 25 — 30 минут для более твердой или переспелой кукурузы.
• Чтобы приготовить кукурузу в микроволновке понадобится кулинарный полиэтиленовый рукав для запекания. При мощности 800 ватт, молодая кукуруза дойдет до готовности уже через 10 минут.

Замороженная кукуруза (в целых початках) нуждается в 30 минутах варки, с момента начала ее кипения, если заморожены только очищенные зерна, то 15 минут варки будет достаточно.

Теперь давайте подробнее обсудим самые простые и популярные способы приготовления кукурузы в домашних условиях, чтобы на выходе получить сладкие, сочные и мягкие зернышки.

Как сварить кукурузу в кастрюле?

Начнем именно со способа варки кукурузы в обыкновенной кастрюле. Для этого нам понадобятся всего три ингредиента — кастрюля, вода и, конечно же, сама кукуруза.

В первую очередь очистим початки от всего лишнего — снимем с них листья и «усики», промоем проточной водой и при необходимости, если кастрюля не очень большая, разрежем початки на две-три части. Некоторые хозяюшки оставляют молодые листочки на початке, для более пикантного аромата, но это дело вкуса.

Кукурузу в кастрюлю можно положить сразу, залить ее водой и поставить на огонь, а можно дождаться, пока вода закипит и аккуратно опустить подготовленные початки в кипяток. Кипеть наше блюдо должно на среднем огне, в так называемый бульон можно при желании добавить любимые специи или немного сахара.

Как мы уже говорили ранее — кипеть молодая кукуруза должна минут 10-15, а перезревшая — больше получаса, для надежности можно вынуть початок и отделив несколько зернышек попробовать их на мягкость так сказать.

Соль рассчитываем следующим образом: на 1 литр воды кладется 1 чайная ложка соли. Когда вы достанете готовую сладкую кукурузу, рекомендую смазать зернышки, пока они не остыли, небольшим количеством сливочного масла, так наше блюдо будет еще нежнее и ароматнее.

Важно знать, что солить кукурузу нужно либо в конце варки — за три-пять минут до готовности или уже готовые початки, непосредственно перед подачей к столу.

Как приготовить кукурузу в мультиварке?

Готовить кукурузу в мультиварке также легко и просто, как и в кастрюле. Но лично я предпочитаю этот способ еще и потому, что он менее «жаркий». Начинаем с того, что очищаем початки от листьев и хорошо промываем их водой.

Конечно, лучше использовать молодую сочную кукурузу. Выкладываем ее в чашу мультиварки и заливаем водой, закрываем крышку и выставляем нужный режим, в моем случае «варка» (некоторые включают «варка на пару») и готовим в течение 20 минут.

Готовые початки вынимаем, даем им немного стечь, при желании солим, посыпаем специями и смазываем сливочным маслом. От себя добавлю — если варить не початки, а уже отделенные зернышки, то время варки сократится и не забывайте, что солим мы наше блюдо в самом конце приготовления или уже в готовом виде.

Важно знать, что для приготовления переспелой или жесткой кукурузы в мультиварке, нам потребуется большее количество воды и в два раза больше времени — то есть не 20, а 40 минут.

Как правильно готовить кукурузу в микроволновке?

Приготовить кукурузу можно даже в микроволновке, но сразу подмечу, что таким способом много не сваришь, так что если нужно накормить большую компанию, то лучше использовать кастрюлю. Но если вы готовите в микроволновке, то предлагаем вам варианты.

Первый вариант — это приготовление початков в кулинарном рукаве или пакете, для этого нужно тщательно очистить кукурузу от листьев, промыть ее, поместить в пакет и закрыть его. Выставляем в микроволновой печи мощность в 800 ватт и таймер на 10 минут. Готовое блюдо солим и смазываем сливочным маслом непосредственно перед подачей к столу.

Есть еще один способ как сварить кукурузу в микроволновке — для него не нужен пакет, но початок должен быть «одетым», то есть мы его не очищаем от листьев, не не забываем хорошо вымыть продукт перед готовкой. Мощность печи должна быть 800 ватт, время зависит от размера и свежести початка.

Оптимально готовить один молодой початок за один «прием», так получится быстрее и кукуруза приготовится лучше. Мощность микроволновой печи должна быть максимальной, после пяти минут можно проверить готовность зернышек.

Советы кулинаров, как вкусно приготовить кукурузу

Вареная сладкая кукуруза является не только замечательным вариантом самостоятельного угощения, но и может быть отличной идеей для овощного гарнира к мясным и рыбным блюдам. Молодую кукурузу добавляют в куриный бульон и овощные супы. Так что не бойтесь узнавать новые рецепты и радуйте своих близких вкусной и полезной пищей.

Замороженная кукуруза, как зерна, так и в початках не нуждается в предварительной разморозке. Лучше опускать ее в уже кипящую воду. Такой продукт, в отличие от свежего, можно посолить предварительно, а не по готовности. Варится замороженная кукуруза в початках — 30-40 минут, а в зернах — 10-15.

Чтобы перезрелую жесткую кукурузу, приготовить вкусной и мягкой ее нужно предварительно замочить на два три часа в воде с молоком (в расчете один к одному). И еще раз хочу напомнить, что солить кукурузу нужно либо за пять минут до готовности, либо в готовом виде перед подачей. Попробуйте приготовить сливочную смесь из масла, зелени, соли и специй и подать ее к вареным початкам — очень интересно получается.

Мы поделились с вами несколькими полезными советами о том, как лучше готовить кукурузу. Надеюсь вам будет интересно и вкусно. Приятного аппетита и отличного настроения.

www.vokrugsada.ru

Сколько и как варить кукурузу [Инструкция]

Вкусная вареная кукуруза нравится всем, и детям, и взрослым, поэтому как только наступает сезон (ближе к концу лета) многие стараются купить свежие молодые початки кукурузы и сварить их у себя дома, поэтому в этой статье рассмотрим, сколько времени и как правильно варить кукурузу (свежую, старую и отдельно зерна) в кастрюле, мультиварке или микроволновке.

Сколько варить кукурузу по времени?

Время варки в первую очередь зависит от самой кукурузы, так как более свежая молодая кукуруза варится минимум в 2 раза быстрее, чем старая, при этом также влияет и выбранный способ её приготовления. Рассмотрим по отдельности, сколько варить кукурузу различными способами в домашних условиях:

• Сколько варить кукурузу в початках в кастрюле? Молодая кукуруза в початках варится 15-20 минут в кастрюле после закипания воды, а старую кукурузу варят 40-50 минут (до 2х часов, если кукуруза переспевшая и жесткая).
• Сколько варить замороженную кукурузу? Замороженную кукурузу в початках варят в течении 30 минут после закипания воды, а замороженные зерна кукурузы необходимо варить 10-15 минут после закипания воды в кастрюле.
• Сколько варить кукурузу в скороварке? Время варки молодой кукурузы в скороварке составляет 10-15 минут, а старой (насыщенно желтого цвета) – 40 минут.
• Сколько готовить кукурузу в пароварке? Время приготовления молодой свежей кукурузы в пароварке составляет 30-35 минут.
• Сколько минут варить кукурузу в мультиварке? В мультиварке молодая кукуруза варится в течении 15 минут, старая – в течении 20-30 минут.
• Сколько времени варить кукурузу в микроволновке? Молодую кукурузу можно приготовить в микроволновке за 10 минут (если готовить без воды в завязанном полиэтиленовом пакетике при мощности 800 Вт).

Узнав, сколько времени готовится кукуруза, рассмотрим далее каждый вид её приготовления по отдельности.

На заметку: наиболее вкусная кукуруза для варки – это молодая (светло-желтого, беловатого цвета), которую также называют сахарная или Бондюэль.

Как варить кукурузу в кастрюле?

• Общее время приготовления: 30 минут, время подготовки к варке: 10 минут (время закипания воды в кастрюле), время варки: 20 минут.
• Калорийность вареной кукурузы: 96 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Американская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 2.

Варка кукурузных початков в кастрюле – самый популярный способ ее приготовления в домашних условиях, так как в таком случае она получается мягкой, сочной и очень вкусной. Для варки нам потребуются такие ингредиенты:

• Свежая кукуруза – 2 початка,
• Вода – 2 литра,
• Соль – 2 чайных ложки (без горки).

Рассмотрим пошагово, как сварить кукурузу в кастрюле:

• Первым делом подготавливаем кукурузу к варке: подсохшие и грязные листья удаляем, а более свежие можно оставить, так как они придадут более приятный вкус кукурузе после варки. Также необходимо помыть кукурузу под проточной водой.
• Выбираем кастрюлю для варки (желательно более объемную и широкую, чтобы в неё поместились початки, а также с толстым дном и стенками). Если кукурузы много, а кастрюля не особо большая, крупные початки можно разрезать на 2-3 части перед варкой.
• Кладем початки кукурузы в кастрюлю, заливаем их водой так, чтобы она полностью их покрывала и доводим воду до кипения на большом огне (также можно закладывать кукурузу после закипания воды).
• После того, как вода в кастрюле закипела, убавляем огонь (чтобы вода кипела не сильно) и варим кукурузу в течении 15-20 минут, если кукуруза молодая, или не менее 40 минут, если старая.
• За 5 минут до окончания приготовления добавляем соль (чайная ложка на 1 литр воды), а в конце готовки пробуем кукурузу на вкус (отделив несколько зернышек от початка с помощью вилки), если она уже мягкая, выключаем плиту и вынимаем готовую кукурузу на тарелку. По желанию её можно натереть солью и сливочным маслом, чтобы она была вкуснее.

На заметку: во время варки в воду можно добавить немного сахара и сливочного масла, чтобы зерна кукурузы получились более нежными и мягкими, а вот солить многие рекомендуют в конце варки (за 5 минут до окончания приготовления, или солят уже готовые сваренные початки кукурузы).

Чтобы сварить замороженную кукурузу в кастрюле (как цельные початки, так и отдельно зерна), доводим воду в кастрюле до кипения, добавляем соль и кладем кукурузу в кипящую воду. После повторного закипания воды, убавляем огонь и варим початки 30 минут, а если это зерна, то 10-15 минут до готовности.

Как правильно варить кукурузу в мультиварке?

Молодую кукурузу быстро и удобно готовить используя мультиварку, при этом зачастую многие хозяйки используют режим «Варка на пару» по принципу пароварки, чтобы кукуруза получилась более сочной и мягкой. Рассмотрим пошагово, как варить молодую кукурузу в мультиварке:

• Полностью очищаем кукурузу от листьев и промываем под проточной холодной водой.
• Кладем початки в мультиварку и заливаем их холодной водой так, чтобы вода полностью их покрыла.
• Закрываем мультиварку, выставляем режим «Варка на пару» и время варки 20 минут.
• После окончания приготовления перекладываем кукурузу из мультиварки на тарелки и при желании натираем солью и сливочным маслом, чтобы она была вкуснее.

На заметку: данный рецепт приготовления наиболее подходит для свежем молодой кукурузы, так как более старую готовят дольше по времени (не менее 30-40 минут + при необходимости доливают больше воды в мультиварку).

Как сварить кукурузу в микроволновке?

Не каждый знает, что кукурузу можно приготовить даже в микроволновой печи, но важно знать, что лучше готовить её таким образом в небольшом количестве (в зависимости от выбранного способа можно зараз готовить 1-3 початка кукурузы). Рассмотрим подробнее, как варить кукурузу в микроволновке:

• Очищенный початок молодой кукурузы кладем в плотный полиэтиленовый пакет, завязываем и кладем его в микроволновку.
• Выставляем время приготовления на 10 минут на мощности 800 Вт и включаем микроволновую печь.
• После звукового сигнала вынимаем кукурузу из пакета, натираем солью и кушаем.

На заметку: в микроволновке можно быстро приготовить один початок кукурузы! Для этого необходимо его оставить в листьях (вообще не чистить), поместить в микроволновку и выставить таймер на 5 минут на максимальной мощности.

Читаем также подробный обзор о том, чем полезна вареная кукуруза.

Ответы на популярные вопросы по теме, как вкусно сварить кукурузу

• Как сварить старую перезревшую кукурузу, чтобы она была мягкой? Старую кукурузу перед варкой необходимо замочить в смесью воды и молока (в равных долях) на 3-4 часа. Варить далее нужно в обычном режиме (в воде).
• Нужно ли размораживать кукурузу перед варкой? Замороженную кукурузу не нужно размораживать перед варкой в кастрюле, её закладывают в замороженном виде в кипяток в кастрюле при варке.
• Нужно ли солить кукурузу при варке? Кукурузу можно вообще не солить при варке, или солить за несколько минут до окончания варки. Удобнее натирать початок солью уже перед употреблением.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как и сколько варить кукурузу, Вы сможете приготовить вкусное готовое блюдо, которое также очень полезно и обязательно понравиться Вам, и Вашей семье, особенно детям. Свои полезные советы и отзывы, как варить кукурузу в початках в кастрюле, мультиварке и микроволновой печи, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Статья подготовлена одним из наших авторов и прошла проверку редакции, подробнее о нашей команде читаем в разделе: о редакции.

Сохранить в социальных сетях:

infoeda.com

сколько по времени надо варить кукурузу ?

Казалось бы на простой вопрос “Сколько варить кукурузу? ” найдется не один ответ. Дело всё в том, что есть кукуруза кормовая, а есть пищевая (т. е. для употребления людьми, а не выращенная на корм животным) . От сорта зависит время приготовления кукурузы. Пищевую кукурузу в зависимости от степени спелости, варить можно от 10 минут до получаса, а кормовую 1 – 3 часа. Пищевую кукурузу можно купить в супермаркете, а на рынке скорее всего Вам продадут кормовой сорт. Есть сорта как белой или очень светло-желтой, так и желтой и даже оранжево-красно-ф­иолетовой кукурузы. Возьмите зернышко и попробуйте: если мякоть сладкая, мягкая, кремовая – в общем “молочная” – значит, кукуруза очень молодая. Чем моложе, тем меньше времени на варку. Как варить кукурузу? Залить початки холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне. Воду солить не стоит – от этого кукуруза твердеет. Запах и цвет – это еще не показатель того, что кукуруза сварилась. Готовность определять на вкус. Приготовленные кукурузные початки смазать сливочным маслом, посыпать солью и перцем по желанию. Приятного аппетита! Можно варить кукурузу в скороварке или микроволновке, что значительно уменьшает время приготовления. <img src=”//content.foto.my.mail.ru/mail/nytik-ignateva/_answers/i-382.jpg” ><img src=”//content.foto.my.mail.ru/mail/nytik-ignateva/_answers/i-383.jpg” >

пока не сварится

30 минут хватит) ) я так ее жарю на вертеле)) ) нямки))

Как варить кукурузу? Наиболее вкусной является молодая кукуруза, особенно хорошо, если удалось купить неочищенную кукурузу – в листьях и с рыльцами. Перед приготовлением початки кукурузы очищают от листьев и рылец. Для варки кукурузы лучше использовать глубокую посуду с толстыми стенками и плотно закрывающейся крышкой. Дно и стенки посуды для варки выкладывают листьями кукурузы, кукурузу укладывают в посуду, накрывают сверху листьями и заливают водой так, чтобы слой воды полностью покрывал всё, что находится в посуде для варки. Варят кукурузу под закрытой крышкой на медленном окне около 1,5-2 часов. Горячую кукурузу вынимают из воды и натирают солью. Если кукурузу продавалась в уже очищенном виде, то её варят на медленном огне в подсоленной воде в глубокой посуде, время приготовления около 1,5-2 часов. В скороварке время приготовления уменьшается до 20-30 минут. <a rel=”nofollow” href=”http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=b810a4b3-c2b6-43ad-871b-abe72bf7c380″ target=”_blank”>http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=b810a4b3-c2b6-43ad-871b-abe72bf7c380</a>

Молодую до 2 часов, старую 3 часа

я знаю секретик – готова поделиться. молодая кукурузка (она еще не успела состариться) +1 часть воды+1 часть молока без соли и чтобы не бурлило. кукуруза будет готова минут через 10-15. готовую кукурузочку обмазать сливочным маслицем и присыпать морской солью. аааам!

Можно проткнуть зернышко ножом и узнаешь, сварилась или нет. Но не меньше 1 часа.

бабушка по 2 часа варит. Хороше получаеться

Чтобы понять сколько долго варить кукурузу, нужно знать, что продаётся, как кормовая кукуруза, так и пищевая. Именно от того, какая кукуруза зависит и время варки кукурузы. Варить пищевую кукурузу можно от 10 минут до 30, время варки зависит от степени зрелости. Кормовую кукурузу варить нужно от 1 до 3 часов. Пищевая кукуруза продается в магазинах и супермаркетах, на рынке же в большей вероятности Вам продадут кормовую кукурузу, так как на рынках слаюо контролируют качество продуктов. Существуют несколько сортов кукурузы, названия Вам ни о чём не скажут, а вот на вид Вы сможете отличить: белая, светло жёлтая, оранжево-красно-фиолетовая. При покупке возьмите зернышко и попробуйте на вкус, если кукуруза сладкая, то она молодая, а значит варить её нужно меньше по времени. Еще способ определить кукурузу: разверните початочек и ноготком протыкните одно зернышко – если такой молочный сок брызжет, то кукурузка молодая. Общий рецепт как правильно варить кукурузу и как долго: Початки в каструле полностью заливаем водой, доводим до кипения и потом варим на среднем огне. Не нужно солить воду, а то кукуруза затвердеет. Чтобы опредилить готовность, не нужно нюхать и приглядываться к кукрузе, по цвету и запаху Вы некогда не опредилите, обязательно нужно пробовать на вкус. Как правильно варить кукурузу в микроволновке и сколько варить кукурузу: Приготовить кукурузу в микроволновке достаточно просто, также как и прочие другие овощи. Так как в воде кукуруза варится более часа, если говорить о кормовом сорте, то в микроволновке кукуруза должна готовиться в два или три раза меньше. Это где то минут 40, если брать стандартную микроволновку, “полезный” объемом рабочей камеры менее 30 литров; в кастрюльке прозрачного стекла. Брать 1-2 початка, поломанных на части так, чтобы влезли в один слой в посуду. И так – моем кукурузу, снимаем верхний слой и складываем в пасуду, потом заливаем кипятком. Режим приготовления – на максимальной мощности – процентов 80-100 в течении тридцати минут. Когда время закончится и микровлновка подаст звук, долейте кипяток до начального уровня и включите еще на 15 минут. Следите, чтобы вода не выкипела достаточно сильно и быстро. Нельзя допустить чтобы вся вода выкипела, так как кукуруза готовиться на пару, не забывайте подливать воду. Сколько варить кукурузу в микроволновке нужно орентироваться по кукурузе, допустим зрелую, где то 30 минут, молодая кукуруза варится быстрее. Несколько рецептов как варить кукурузу: Для рецепта Вам потребуются: – кукуруза (початки) – 4 шт., -сливочное масло – 1/3 стакана – кетчуп – 3 ст. л., -ворчестерширский соус – 2 ч. л. Очистите початки от листьев и волокон. Разрежьте каждый початок на 3 части. Положите кукурузу в большую кастрюлю с кипящей водой и варите, пока она не станет мягкой. Пока кукуруза варится, положите масло в миску и разомните. Добавьте кетчуп и ворчестерширский соус. Хорошо перемешайте. Слейте воду, выньте кукурузу и намажьте каждый кусочек масляной смесью. Соедините два кусочка кукурузы, плотно оберните их фольгой и поместите под горячий гриль на 5 минут. Выньте кукурузу из фольги, положите на тарелку и полейте образовавшимся при запекании соком. Еще рецептик запеченной кукурузы: Кукурузу вообще не надо варить! Её надо вместе с листиками запихнуть в разогретую до упора духовку и запекать минут 40, а потом есть с солью и маслом (или без масла) . Если листья не полностью прикрывают початок, надо завернуть его в фольгу поверх листьев. Усики не удалять, только оторвать торчащий клок. Будет немного пахнуть от тлеющих листьев, но духовка не запачкается и ничего не пригорит. Лучше всего получается не очень твёрдая кукуруза, но и не беленькая.

touch.otvet.mail.ru

Сколько варится молодая кукуруза в кастрюле

Как варить кукурузу в початках: сколько варить молодую кукурузу в кастрюле

С началом августа, вареная кукуруза в початках, становится самым популярным фастфудом в любом городке России. Такую популярность молодая кукуруза приобретает не только из-за полезности, но и из-за своей сезонности. Чтобы наесться на год вперед, я предлагаю готовить это незатейливое угощение самостоятельно. А чтобы у вас все получилось с первого раза, я раскрою основные секреты, как варить кукурузу дома в кастрюле.

Сначала дам несколько советов о том, как купить хороший товар, и только потом расскажу как правильно и сколько по времени варить молодую кукурузу в початках.

Как выбрать хорошую кукурузу

Первым секретом вкусного блюда является правильно выбранный продукт. Перед тем как готовить кукурузу, изучите основные маркеры, на которые нужно обратить внимание при покупке:

• Початки кукурузы должны иметь околоплодные листья, желательно все, т.е. включая верхние жесткие. Некоторые продают початки, ободрав их практически полностью – оставляют один ряд тонких бледных листочков. Я такую кукурузу не беру, так как свежесть и чистота зерен в кукурузном початке зависит от наличия околоплодных листьев – так задумано природой. Зерна в полуободранных початках усыхают, а пыль попадает в такие места, из которых вымыть ее проблематично.
• При покупке проверяйте зерна кукурузы на молодость. Раздвиньте листья в середине початка и слегка надавите ногтем на зерно, оно должно быть упругим и сочным. Старое зерно будет плотным и крахмалистым.
• Отогнув околоплодные листья, осмотрите зерна на наличие порчи и болезни – кукурузинки должны располагаться ровными рядами и быть однородными по цвету, без черных точек и плесени.
• На цвет зерна я бы не обращала внимания, так как это всего лишь сортовая особенность. В некоторых источниках пишут, что ярко желтое зерно – старое, а светлое – молодое. Вспоминаем цвет кукурузки Бондюэль и все вопросы о молодости желтого зерна отпадают сами собой.

Варить кукурузу будем в кастрюле. Для этих целей я бы советовала выбрать посудину побольше.

Как варить кукурузу в початках?

Ингредиенты:

Кукурузные початки – 5-7 шт.

Вода 3-4 литра

Количество початков определяется числом едаков – по 1-2 шт. на каждого. Варить кукурузу впрок я бы не рекомендовала – при хранении она немного теряет во вкусе.

1. Очищаем початки от листьев. Причем верхнюю половину листьев, те, что потолще и позеленее я выбрасываю. А те, что ближе к телу оставляю и использую при варке.
2. Кроме листьев, с кукурузы надо убрать и рыльца – они мне не к чему, но некоторые сушат и используют для лечения.
3. Каждую кукурузину разламываю на две части – так и есть удобнее, ну и более короткие куски лучше помещаются в кастрюлю. Пыталась резать ножом, но сама кочерыжка так плохо режется, что проще поломать.
4. Одну треть листьев с початков укладываем на дно посуды для варки. Далее плотненько укладываем куски кукурузы. Заливаем холодную воду таким образом, чтобы она покрывала весь продукт. Сверху выкладываем оставшиеся листья.

Использование околоплодных листьев при варке кукурузы в кастрюле – второй секрет моего рецепта. Именно этот прием позволяет хорошенько пропарить кукурузные зерна. Замечено, что вареная кукуруза в початках имеет более насыщенный вкус и аромат, если варить ее, укрыв листочками.

Добавлять ли соль при варке кукурузы? Солить початки в процессе приготовления я бы не советовала – соль делает зерна более плотными, уменьшая сочность.

Всю собранную конструкцию из кастрюли, кукурузы, ее листьев и воды закрываем крышкой и ставим на огонь.

Вот мы подошли к самому животрепещущему вопросу – сколько варить кукурузу в кастрюле, чтобы она была и мягкой и сочной? Раскрываю третий секрет!

И все же, сколько по времени варить кукурузу?

Очень интересный вопрос, на самом деле. Я помню, бабуля моя по 2-3 часа варила кукурузные кочаны. И с детства я усвоила, что перед тем, как варить кукурузу в початках, надо запастись большим терпением –  аппетитный запах никого не оставлял равнодушным. А как же сейчас?

Со времен моего детства много всего изменилось, в том числе и кукуруза. Появились новые десертные сорта, имеющие отличные вкусовые качества. И если кукуруза свежа и молода, то готовить ее долго не следует.

Как вы поняли, сколько варить кукурузу молодую кукурузу, определяется не только степенью зрелости кукурузного зерна, но и сортовыми особенностями. На сегодняшний день я встречала в продаже только десертные сорта, которые варятся очень быстро.

Время приготовления отсчитываем с момента закипания. Как только вода в кастрюле с кукурузой уверенно забулькала, уменьшаем огонь и ставим таймер на 30 минут – для молодой десертной кукурузы этого более чем достаточно.

По истечении получаса я беру одно зернышко на пробу, и если степень его готовности меня устраивает, выключаю огонь. Но! Оставляю кукурузу под крышкой еще минут на 15-20, можно дольше. Процесс приготовления кукурузы продолжается, так как температура воды еще высока. Но идет по другому пути, нежели при кипячении. Таким образом, мы получаем кукурузу с более насыщенным вкусом.

Старые початки и кукурузу кормовых сортов следует варить намного дольше – 2-3 часа. Как определить такую кукурузу? Как я писала – цвет не показатель. Поэтому смотрим на другие маркеры:

• Плотность и твердость зерна. Молодое зерно при сдавливании выпускает сок, старое нет.
• Тест на зубок –  молодое десертное зерно даже в сыром виде сочное и сладковатое. Старое же будет довольно-таки крахмалистым, а кормовое – нейтральным по вкусу, без выраженного сладкого вкуса.

Вареную кукурузу подают на стол горячей, в качестве сопроводительных продуктов выступают соль и сливочное масло, для сладкоежек – сахар. Однако я встречала советы, в которых рекомендовалось поедать кукурузу, натерев ее давленым чесноком и полив соком лимона. Если честно, то классический вариант со сливочным маслом мне нравиться больше.

А у вас есть свой рецепт как варить кукурузу? Возможно, вы знаете другие секреты приготовления початков в кастрюле, которые достались вам от предыдущих поколений – делитесь в комментариях, наверняка они нам пригодятся.

Как и сколько варить кукурузу молодую. Советы домохозяйкам

Вареная кукуруза – это излюбленное лакомство не только детей, но и взрослых. А чтобы она получилась действительно вкусной, сочной и мягкой, ее необходимо правильно выбрать и приготовить. Ведь никому же не понравится жевать сухие твердые зерна! Эта статья поможет нам найти ответ на вопрос о том, как и сколько варить кукурузу молодую.

Как выбрать?

Поинтересуйтесь у продавца, что за кукуруза перед вами. Самые вкусные сорта – это Анава, Золотое Руно, Аурика и Виола. Лучше всего отдать предпочтение небольшим початкам кукурузы. А чтобы проверить, не переспевшая ли она, стоит отделить от нее одно зернышко и попробовать раздавить его в руке. Если оно мягкое и сочное, то можно быть уверенными, что вы сделали правильный выбор – кукуруза молодая! А если же зерно сухое и твердое, смело отодвигайте этот початок в сторону. Такая кукуруза либо переспевшая, либо ее просто давно срезали с корня. Конечно, от этого она своих полезных качеств не потеряла, просто на ее приготовление уйдет гораздо больше времени.

Сколько варить молодую кукурузу?

Засекать время нужно ровно с того момента, как только вода в кастрюле закипает. В среднем на варку початков уходит не более 45 минут. Зрелая кукуруза отличается цветом семян, они обладают ярко выраженным желтым оттенком. А молодая – почти белым или бледно-желтым.

Как правильно варить молодую кукурузу?

Первым делом початки очищают от листьев и промывают под проточной водой. Здесь стоит учесть один важный момент: ботву от кукурузы не выбрасывайте. Она нам пригодится для того, чтобы застелить дно кастрюли, где будет готовиться кукуруза. Листья играют роль приправы. Они придадут кукурузе особый аромат, а также защитят от возможного пригорания. Итак, листья и початки уже в кастрюле, теперь можно налить воду – она должна полностью их покрывать. Добавляем соль (1 ложка чайная на 1 литр воды), накрываем крышкой и ставим на огонь. Как только вода закипит, сразу возникает вопрос о том, сколько варить кукурузу молодую. Доходит до готовности она довольно быстро, обычно на это уходит 15-20 минут. А вот что касается зрелой кукурузы, то она варится гораздо дольше. Если вы любите мягкие зерна, то до полной готовности необходимо держать ее на огне 45-60 минут, а если твердые, то хватит и 30. Ну вот, теперь вам известно, сколько варить кукурузу молодую и зрелую. Важно! Соль при варке зрелой кукурузы добавлять не нужно! Она может стать твердой. Только после полной готовности, уже перед подачей на стол ее следует натереть солью. Это придаст кукурузе яркий и ни с чем не сравнимый вкус.

Как определить готовность?

Нам уже известно, сколько варить кукурузу молодую, но если же вы все-таки сомневаетесь в ее готовности, то можно просто проверить ее, прямо не снимая с огня. Для этого возьмите вилку и попробуйте поддеть ею несколько зерен. Если они легко отделились и на вкус мягкие и сочные, значит, кукуруза дошла до готовности и ее можно убирать с плиты.

Советы

1. Для того чтобы кукуруза даже на следующий день оставалась мягкой и сочной, отвар, в котором она варилась, не стоит сливать из кастрюли. Храните кукурузу прямо в нем, только на холоде.

2. Подавать к столу кукурузу нужно горячей, предварительно смазав ее сливочным или оливковым маслом. Она станет еще нежнее и ароматнее.

Ну вот, теперь вы знаете, сколько варить кукурузу молодую и как лучше ее подавать к столу. Приятного аппетита!

Как и сколько варить кукурузу в початках в кастрюле? Рецепты кукурузы, чтобы она получилась мягкой и сочной

Здравствуйте всем! Сегодня такой денек замечательный, не смотря на то, что почти несколько дней не радует погода, идет дождь и очень пасмурно. Но, зато на базарах и на рынке везде лежат большие горы початков кукурузы.

Поэтому мне захотелось рассказать вам о том, как же правильно приготовить это вроде бы простое, но в тоже время иногда затратное по времени блюдо.

Кто из вас любит кукурузу, признавайтесь?! Я ее просто обожаю, моя любимая лакомка, люблю ее хоть в соленом виде, хоть в сладком. Главное, чтобы она была очень сочной и мягкой, и тогда уж точно, не то что  пальчики оближешь, но и проглотишь.

Я думаю, что это лакомство не оставит равнодушным никого, даже детей. А на самом то деле и есть за что, ведь в ней содержится огромное количество полезных веществ, а вот каких вы знаете? Скажу кратко, вареная кукуруза наградит вас 30 видами витаминов и микроэлементами, представляете?! Вот, вот, я бы сказала огооооо!

О том, как же правильно и быстро, а также сколько по времени варить кукурузу, когда и в какой момент добавлять соль или сахар, я и хочу посвятить эту небольшую заметку. Вообщем оставайтесь со мной на связи, не переключайтесь, как говорят в телевизоре, узнаете все фишки приготовления.

Как варить кукурузу, чтобы она была мягкой и сочной

Как ни крути, но чтобы эти желтые дары природы получились очень вкусными, нужно знать некоторые секреты, которые помогут сделать и порадовать ваших близких сочностью и мягкостью.

Важно! Выбирайте правильный сорт кукурузы. Это должна быть не кормовая, а именно пищевая. Как они отличаются друг от друга и как не перепутать и купить на рынке или на базаре нужный вид? Отвечаю легко и прямо: берите именно те початки, которые светлее, кормовая она очень желтая на вид.

Шаг номер два, выбирать нужно только свежую, почти что сорванную кукурузу. Старая не годится, как это сделать, и какие есть еще тонкости варки, читайте дальше подробное пошаговое описание с фото.

Нам понадобится:

• кукуруза
• вода (молоко)
• соль
• масло сливочное

Способ приготовления:

1. Начну с того, что не смотря на простоту этой вкусной лакомки начинающие и юные хозяйки допускают ошибки. Первым делом, как я уже и говорила выше берите только ту, которая свежая и на внешний вид выглядит на отлично.

Важно! Обратите внимание на ботву, она тоже должна быть не повядшей, а свежей. Старайтесь покупать с листьями, потому что именно ботва защищает кукурузу от сухости, и тогда зернышки в початках будут ровными, красивыми и не скукожинными, они должны быть такими, как на этом фото ниже.

Лучше всего брать молочную кукурузу или как сейчас модно выбирать именно сорта «Бондюэль», она получается в домашних условиях такой, какую вы привыкли кушать на пляже или покупать на рынках у бабушек. Этот сорт очень сладкий, мягкий, очень быстро варится буквально 15-20 минут.

2. Второе важное условие хорошей кукурузы, это зернышки, их внешний вид. Обратите внимание на них, если вы видите вот такую как на рисунке, то от покупки воздержитесь, лучше такую не брать и не варить.

Важно! Зернышки не должны быть с ямками, углублениями, они уже высохли, и за счет этого блюдо может получится твердым.

Видно, что вся сочность уже ушла, при нажатии на зерна должно выделиться молочко.

3. В самом начале готовки обычно все очищают початки от листьев.

Важно! Запомните, чем желтее, ярче будет цвет в початке, возможно даже уже оранжевый, то это означает, что плод старый.

Я советую не очищать сразу, а поместить их вместе с листвой в воду, а лучше даже в молоко и вымочить. Соотношение молока и воды должно быть 1 к 1.

Тогда кукуруза получится еще нежнее. Хотя бы один час ее нужно выдержать в воде или в воде с молоком, учтите это.

4. Следующий шаг, можно варить кукурузу вместе с листьями, а можно очистить, и листики и рыльца уложить на дно кастрюли. На мой взгляд аромат останется, а готовить будет удобнее.

Важно! Выбирайте початки, одного размера, одной толщины, тогда они все одновременно сварятся.

5. Возьмите кастрюлю, лучше всего казанок или огнеупорную с толстым дном побольше размером, положите на дно листья, а затем початки. Заранее у початков удалите начало и хвостик, они не съедобны.

Важно! Залейте водой, главное чтобы был крутой кипяток, это очень-очень важно, не холодной.

Если очищенная кукуруза не помещается в кастрюлю, то не переживайте ее можно легко руками разорвать на пополам.

6. Вода в кастрюле должна покрыть все початки, варите обязательно под крышкой на небольшом огне 20-30 минут.

Важно! Солить раньше времени нельзя, а то зернышки станут твердыми и невкусными. Посолить можно будет в конце варки, а лучше, когда она уже сварится. Сколько солить и в каком количестве? Я обычно придерживаюсь таким пропорциям на 1 литр беру 0,5 ст.л крупной соли. А вы как делаете?

Интересно! Для улучшения вкусовых качеств добавьте в конце, перед выключением плиты в воду масло, а также если хотите, чтобы вкус был сладким добавьте сахарный песок по вкусу, но это делать не обязательно, по желанию.

7. Как понять что зернышки готовы и их можно употреблять? Это можно сделать при помощи вилочки или острой палочки, например зубочистки. Просто проткните и вы увидите, если кукуруза сварилась, то зернышко развалится, попробуйте на вкус.

Важно! Чем у кукурузы желтее цвет, тем ее дольше нужно будет варить, до 2-3 часов. Но в нашем случае 20-30 минут, так как у нас свежая молодая и именно сорта «Бондюэль».

Готовность кукурузы также можно определить по одурманивающемуся запаху на кухне.

8. Можно оставить на часок початки полежать потомиться еще в горячей воде, а можно сразу же подать к столу. Натереть каждую штуку солью или посыпать слегка, кому как больше нравится и обмазать традиционно сливочным маслом. Кушайте в горячем виде. Приятного аппетита!

9. Если вы передержите ее на столе  и она остынет, то в последствии она станет твердой и не такой привлекательной.

Важно! Если вы не собираетесь съесть кукурузу сразу, то лучше тогда, оставьте ее в воде, но не больше, чем на 3-4 часа. Если вы хотите хранить ее больше суток, то поставьте в холодильник, но помните, лучше всего ее употреблять в теплом или горячем виде.

Рецепт варки кукурузы в початках в кастрюле

В этом видео я еще узнала об одном очень важном моменте, который необходимо выполнять, чтобы добиться большей ароматности и сочности. Кому интересно, делюсь вот этой ссылкой с канала ютуб:

Этот вопрос наверно популярней всего. Все всегда ломают голову и не знают как поступить. Давайте разбираться. Хотя я думаю, что из того, что вы уже прочитали выше вы сами все поняли.

Кукуруза светлых сортов будет вариться намного быстрее, чем желтых кормовых сортов. 15-20 или 25-30 минут будет вполне достаточно для хорошего приготовления кукурузы.

Интересно! Помните, что если вы переварите початки, то получите твердость во вкусе зерен.

Только кормовые сорта варятся больше 2 часов.

Если вы хотите сократить время варки, то тогда разломите початки пополам или варите в микроволновке.

Важно! Солить нужно только в конце варки, в воду или же потом, по поверхности самой кукурузы, как бы растирая ее.

Кукуруза в мультиварке-скороварке

За счет того, что мир не стоит на месте и с каждым днем появляются новые технологии, это кстати большой плюс, придумали чудо помощницу, такую как мультиварку. Если у вас она еще и как скороварка, то это я скажу приятней вдвойне.

Ведь с этим электрическим прибором можно приготовить кукурузу намного быстрее, а главное еще и проще.

Существует два способа варки, это обычным методом, или методом на пару.

Способ приготовления:

1. Как обычно начните с того, что кукурузу хорошо очистите, помойте и уложите в чашу мультиварки.

2. Второе действие — залейте ее горячей водой.

3. Включите нужный режим. Если у вас нет возможности, чтобы в режимах выбирать время, то включите на час, а по истечении 15 минут отключите режим, и далее пусть она постоит на режиме «Подогрева» 20-30 минут.

4. Самое приятное, это дегустация. Можно сверху посахарить или посолить, помазать сливочным маслом, для придания сливочного нежного вкуса.

Теперь воспользуйтесь этой инструкцией, чтобы приготовить кукурузу на пару. Конечно, для этого также можно использовать пароварку. В данном случае вместо пароварки у нас будет чаша-пароварка от мультиварки.

1.  Налейте воды на донышко чаши и уложите листики и рыльца кукурузы.

Важно! Не забудьте все хорошо помыть под проточной водой.

2. Возьмите специальную чашку с отверстиями и на нее уложите початки, если они сильно большие не переживайте, разломите их руками напополам.

3. Что ж теперь выберите подходящий режим, такой как «Варка на пару» и установите время 20 минут.

4. Тем временем накройте на стол, потому что очень скоро она сварится и приобретет вот такой чудесный ярко-желтый цвет. Приятного аппетита! При подаче также можно посыпать солью или сахаром, помазать маслом.

Интересно! В одной телепередачи видела, что в конце после вытаскивания кукурузу посыпают тертым сыром и он соответственно плавится на ней пока она горячая. Возможно вы захотите поэкспериментировать, желаю удачи!

Как быстро приготовить кукурузу в микроволновке

Удивлены? Что такой способ варки существует, я кстати тоже была немного ошеломлена, когда узнала. Но, это самый быстрый способ, так сказать на быструю скорую руку. Замечу, что это единственный вариант без листьев, да еще и за 10 минут.

Нам понадобится:

• целые кукурузы молочных сортов- 2 шт.

Способ приготовления:

1. Початки хорошо ополосните, а после вымочите в течение одного часа в миске с водой.

2. Далее возьмите целлофановый мешочек и уложите туда две штуки. Включите микроволновку на 10 минут.

Интересно! Можно установить время на 5 минут, а потом достать обмазать сливочным маслом, опять положить в мешочек и включить еще на 5 минут.

3. По истечении времени проверьте стали ли зернышки мягкими, проткните их зубочисткой, должно все получиться.

4. Такое красивое творение природы будет непременно радовать вас и ваших близких. Пробуйте сделать дома, ну просто объедение! Возьмите этот рецепт на заметку и вы не пожелеете!

Видео о том, как заморозить кукурузу на зиму

Наверное всем всегда хочется оставить дары лета на подольше, мы все делаем разные соленья, варенья, заготовки, а что же делать с кукурузой? Да, все элементарно просто, ее нужно заморозить, а как спросите вы, смотрите все сами и вы научитесь это делать с легкостью:

На этом у меня все, радуйте своих близких. До новых встреч, подписывайтесь на мою группу в контакте, до скорого)))

С уважением, Екатерина Манцурова

Как варить кукурузу в кастрюле

В нашей статье мы рассмотрим, как варить кукурузу в кастрюле в початках, как варить молодую кукурузу, а также сорт бондюэель, разберемся, сколько варить кукурузу до готовности.

Вареная кукуруза – одно из наиболее распространенных летних блюд. Многие люди рассматривают ее как отличное лакомство, хорошо знакомое с детства. Это не только вкусное угощение, но и отличный источник полезных веществ, таких как медь, калий, фосфор, витамины, и прочее. Но чтобы блюдо принесло максимальную пользу и удовольствие, его нужно правильно приготовить.

Как правильно варить кукурузу

Чтобы початки были мягкими и сочными, важно правильно их выбрать. Не стоит покупать кукурузу позже августа, поскольку тогда она становится слишком жесткой для употребления. Идеальным выбором станут початки с молочно-белым либо светло-желтым цветом. Идеальные зерна – мягкие и упругие, обладают одинаковыми размерами и плотно прилегают друг к другу. Также следует избегать покупки кормовых сортов кукурузы – от пищевых ее отличает наличие коричневых волосков на концах.

Как варить кукурузу в початках в кастрюле

Выбрав подходящие экземпляры, можно начать приготовление. Для этого вам потребуется требуемое количество кукурузы и емкость с достаточным объемом.

Нам понадобится:

• Кукуруза в початках;
• Вода;
• Соль по вкусу.

Как варить кукурузу в кастрюле

Процесс включает несколько этапов:

1

Удалите листья c початков.

2.

А также тщательно снимите волокна, как показано на фото. Промойте початки в воде.

3.

Берите такую емкость, чтоб початки поместились. Если такой кастрюли нет, можно разрезать початки на 2 части. Доведите воду в кастрюле до кипения. Поместите вовнутрь кукурузу. При этом не нужно добавлять соли.

4.

Если кукуруза молодая, до готовности достаточно проварить 15-20 минут, если более зрелая — 30-40 минут, а до готовности рекомендуется замочить кукурузу на полчаса в воде. После приготовления снимите кастрюлю и слейте кипяток. Для сохранения тепла можно накрыть емкость крышкой.

5.

Подавать можно с любимым соусом, многие любители натирают теплые початки солью.

После этого блюдо можно считать готовым. Готовый продукт можно посыпать солью согласно собственным вкусовым предпочтениям. Допускается хранение в течение нескольких дней, однако слишком долго держать кукурузу в холодильнике не рекомендуется, поскольку она утратит свои вкусовые качества.

Как варить молодую кукурузу

Именно новые, лишь недавно выросшие початки обладают требуемыми вкусовыми качествами. На первый взгляд блюдо может показаться неприхотливым, но, только выполняя определенные правила можно добиться требуемого результата. Процесс приготовления отличается только временем, необходимым для полного приготовления. Если молодые початки можно варить, сразу поместив их в кастрюлю, то для готовки перезрелых нужно обеспечить предварительное вымачивание.

Как варить кукурузу в мультиварке

Данный прибор все чаще используется хозяйками на кухне. Он обеспечивает возможность более эффективной готовки с минимальным расходом воды и сохранением полезных веществ. Процесс варки включает такие этапы:

• очистите кукурузу, удалив листья, усики и грязь;
• поместите початки в чашу, и наполните ее холодной водой, не допуская, чтобы ее уровень превышал отметку. Превысив норму наполнения, вы рискуете повредить прибор;
• вымойте кукурузные листья, и уложите их поверх кукурузы. Закройте крышку, и включите мультиварку в режим «бобовые», «варка» либо «суп».

Как правило, «умная» техника самостоятельно определяет оптимальное время. Если же такой функции нет, установите таймер на 15 минут.

Как варить кукурузу бондюэль

Этот сорт также называют «сахарным». Такая кукуруза также содержит различные полезные микроэлементы, и отличается более сладким вкусом. Процесс ее приготовления не отличается от вышеописанного, однако из-за особенности сорта время варки нужно сократить на 5-10 минут в зависимости от размера и степени зрелости початка. Также ее нужно употреблять в пищу сразу после приготовления – после остывания она снова становится твердой.

Как варить кукурузу для рыбалки

Отваренные кукурузные зерна можно использовать в качестве приманки для карпа, сазана, карася, плотвы и других нехищных рыб. Маринованные зернышки для этой цели не подходят, поскольку они слишком малы и часто надрезаны. Чтобы кукурузу можно было использовать во время рыбной ловли, нужно:

1. Очистить и замочить початки на 1-3 суток.
2. Поместить в кастрюлю и включить слабый огонь на 30-60 минут, добавив сахар из расчета – одна столовая ложка на литр.
3. Снять зерна и выдержать их в воде еще один-два дня. На этом этапе можно добавить в емкость ваниль, банан либо сливу.

Полученную приманку можно успешно использовать во время рыбной ловли. Этот метод часто используют не только рыболовы-любители, но и спортсмены, принимающие участие в состязании CarpFishing.

Сколько варить кукурузу

Сколько варить молодую кукурузу. Проще всего приготовить кукурузу в початках, поместив их в кастрюлю. Если она была выращена недавно (молодая), то будет достаточно 15-20 минут, чтобы размягчить зерна и приготовить их к употреблению. Перезрелый продукт требует приготовления в течение 30 минут и более, при этом нужно предварительно замочить початки в воде на полчаса.

Сколько варить кукурузу в початках. Время приготовления зависит от степени зрелости кукурузы. Молодая варится 15-20 минут, зрелая до получаса, если ее заранее замочить в воде еще на полчаса.

Сколько варить кукурузу бондюэль. Чтобы сварить сорт бондюэль потребуется на 5 — 10 минут меньше за счет мягкости зерен. То есть время варки примерно 10-15 минут.

Сколько варить кукурузу в мультиварке. Молодая кукуруза в мультиварке варится 15 минут.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

Сколько варить кукурузу

Вареная кукуруза — одно из лакомств, чей вкус неизменно ассоциируется с летом. Кроме того, она очень полезная, так как содержит магний, медь, железо, фосфор, калий, а также витамины группы B, C, D, PP. Процесс приготовления довольно прост, но очень важно определиться с оптимальным временем варки. Итак, сколько варить кукурузу в початках, чтобы получить идеальный вкус?

Время приготовления зависит от того, в чем вы варите кукурузу. Для этой цели можно использовать не только обычную кастрюлю, но и микроволновку, пароварку, мультиварку.

Кукуруза в кастрюле

Варка в кастрюле — традиционный способ приготовления кукурузных початков, доступный каждому. Именно так готовили бабушки, к которым мы в детстве приезжали на каникулы. У кукурузных початков из кастрюли, поданных «с пылу, с жару» настоящий вкус детства.

В очень многих семьях кукурузу варят по бабушкиным рецептам, то есть в часами. На самом деле никакой необходимости в этом нет.

Молодая кукуруза

Многое зависит от сорта и степени зрелости початков. Сколько нужно варить молодую кукурузу? Достаточно всего-навсего 10-15 минут.

Как молодые початки можно отличить от старых? Зерна молодой кукурузы — практически белые либо бледно-желтые. Кроме того, у нее должны быть насыщенно-зеленые листочки и прохладные, слегка влажные «усики». Если при нажатии ногтем на зерно выступает сок, значит кукуруза действительно молодая и свежая. Кукурузу после варки лучше есть сразу. Если дать ей остыть, то она станет твердой.

Старая кукуруза

В зрелых початках зерна — ярко-желтые. Они тоже могут получиться очень вкусными, если приготовить их правильно. Сколько по времени варить старую кукурузу? 30-40 минут обычно вполне достаточно. Все зависит от ваших личных пристрастий. Если вам нравятся плотные зерна, то получаса будет вполне достаточно.

Сколько варить, чтобы вареная кукуруза получилась очень рыхлой? В этом случае время варки можно увеличить, но не более чем до 45 минут.

Полезные советы

Соблюдая несколько простых рекомендаций, вы сможете приготовить невероятно вкусную вареную кукурузу. При этом даже не будет иметь значение, молодая она или зрелая.

• Очищать початок от листьев необязательно. Можно варить початки вместе с ними.
• Перед варкой рекомендуется замочить кукурузу в воде и оставить так на час.
• Варить одновременно лучше початки примерно одинакового размера. В противном случае кукуруза может частично недовариться или перевариться.
• Если початки велики, то перед варкой их лучше разрезать пополам.
• Если кукуруза перезрела, то нужно 4 часа подержать ее в смеси из равных количеств воды и молока. В результате она станет очень мягкой и сочной.
• Опускать початки необходимо в уже кипящую воду.
• Солить воду следует за 5 минут до того, как кукуруза будет готова. Если сделать это слишком рано, то зерна утратят мягкость.
• Если добавить в воду небольшое количество сливочного масла либо сахара, то кукуруза получится особенно нежной.

Никогда не варите початки на большом огне. Его следует убавить, как только вода закипит.

Замороженная кукуруза

Сезон свежей молодой кукурузы очень краток. По сути, наслаждаться ею мы можем только в августе. Но, к счастью, замороженная кукуруза доступна круглый год. Готовить ее еще проще, чем свежую.

Замороженную кукурузу нужно просто опустить воду и варить, пока она не будет готова. Обычно после вторичного закипания время полного приготовления не превышает 20-25 минут.

Кукуруза в микроволновке

В этом случае подойдут только молодые початки. Сколько надо варить кукурузу в микроволновке без добавления воды? Достаточно 10 минут при мощности 800 Вт. В этом случае кукурузу нужно положить в пищевой пакет и плотно завязать. Если отрезать часть початка, оставив кукурузу в листьях, то для варки при той же мощности будет достаточно 5 минут. Сколько минут варить кукурузу в микроволновке с водой? Понадобится 45 минут при мощности 700-800 Вт. В этом случае кукурузу нужно выложить в емкость, подходящую для микроволновки, залить водой и накрыть. Необходимо следить, чтобы вода в процессе варки не выкипала, и в случае необходимости доливать кипяток.

Кукуруза в пароварке

Молодую кукурузу таким способом можно сварить за 5-10 минут, а старую — за 40. Початки вместе с листьями укладываются в форму пароварки, для образования пара заливается 1 стакан воды.

Почему кукурузу лучше готовить в пароварке? В этом случае она сохраняет большую часть полезных веществ, которые при обычной варке просто уходят в воду.

Необычные рецепты кукурузы в пароварке

Рецепт №1. Очищенный кукурузный початок смазывается оливковым маслом, посыпается перцем и солью, а также любым свежими травами, которые вам нравятся. Чаще всего используются кинза, укроп, тимьян, базилик, шалфей, розмарин, майоран, эстрагон.

Рецепт №2. 2-3 початка следует обмазать оливковым маслом, а также по вкусу приправить солью и перцем. Далее кукуруза заливается соком половинки лайма, посыпается молотым красным перцем и тмином.

Рецепт №3. Очищенный початок кукурузы смазывается коксовым молоком, приправляется перцем и солью. Далее нужно добавить немного чесночного порошка и порошка карри.

Кукуруза в мультиварке

Сколько варить кукурузу в мультиварке? Если початки молодые, то нужно установить время 15 минут. Для зрелой кукурузы оптимальный вариант — 20-30 минут. Вначале лучше подождать четверть часа и проверить блюдо на готовность, а потом при необходимости добавить время.

Как готовят кукурузу в мультиварке? Початки тщательно очищаются от листьев и усиков и укладываются в чашу. Затем их надо залить холодной водой. Каких-то специфических рекомендаций по ее применению нет — главное, чтобы она не превышала уровень максимальной отметки. Ранее снятые кукурузные листья нужно выложить сверху на початки. Закрыв мультиварку, выберите программу «бобовые». У вашей техники такого функционала нет? Тогда можно выбрать какой-либо аналог — «варку», «суп» и др. Когда кукуруза будет готова, нужно будет просто достать чашу и слить воду.

Как и сколько варить кукурузу в початках (в кастрюле, мультиварке и пр) правильно

Как правильно и сколько по времени варить кукурузу в початках?

Немаловажным моментом при приобретении кукурузы является ее качественное состояние.

Варим молодую кукурузу в початках

• Перед покупкой убедитесь, что кукуруза светло-желтого цвета с цельными, неповрежденными чернотой зернами
• Все листья на початке должны быть свежими и не засохшими
• Сами зерна должны выглядеть созревшими и сочными при надавливании. Если зерна имею впадины, то кукуруза уже усохла и сорвана давно

Самый простой вариант приготовления кукурузы для самых ленивых — это варка в неочищенном виде. Именно для тех, кто не хочет тратить время на долгую чистку початков и придуман этот рецепт.

Для его приготовления нам понадобится:

• 3 кг. пищевой, молодой кукурузы
• 3 ст.л соли
• 5 л. воды

Приготовление:

• Все початки предварительно помыть под проточной водой и обрезать кончики, чтобы они не занимали место в кастрюле
• Далее все поместить аккуратно слой за слоем в большую кастрюлю
• Залить до верху водой и варить 1.5 часа
• Как только вода закипит добавить соль

При таком способе варки кукуруза получается очень ароматной за счет зеленых листьев и очень нежной и сочной, за счет эффекта «шубы».

Польза кукурузы без ГМО

Сладкая кукуруза , польза которой не вызывает сомнений, часто маркируется значком «Не содержит ГМО». Согласно законодательству, производители обязательны сообщать потребителю эту информацию.

Последние исследования европейских ученых развеяли все сомнения в том, что генетически модифицированные организмы (ГМО) токсичны и вредны для животных и человека. Кукуруза наравне с соей и картофелем в наибольшей степени подвергается генетическим трансформациям. В результате состав зерновых изменяется до неузнаваемости. Организм не способен идентифицировать, переварить эти вещества и воспринимает их как чужеродные. Результатом становятся аллергия, заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и почек.

Рекомендуем прочесть: Засолка Огурцов Хранить В Комнате С Сахаром

Генетически нетрансформированная кукуруза приносит большую пользу организму человека, ее можно есть без ограничений в отсутствии противопоказаний.

Хороший источник антиоксидантов

Доказано, что регулярное употребление в пищу антиоксидантов способно предотвратить потерю зрения, развитие атеросклероза, рака, диабета, болезни сердца и сосудов.

При этом полезные вещества в кукурузе имеют одну важную особенность. Витамин Е и бета-каротин усваивается только при достаточном количестве жира. В початках содержится кукурузное масло, в котором растворены витамины-антиоксиданты. Поэтому они хорошо усваиваются в организме человека.

Богата клетчаткой

Кукурузные початки считаются целебными, но лечебные свойства и противопоказания зерен идут бок о бок. С одной стороны, злак улучшает работу кишечника, питает «хорошую» микрофлору и выводит токсины. С другой — раздражает слизистую ЖКТ, вызывает вздутие живота и диарею. Зерна кукурузы содержат клетчатку, которая производит двоякий эффект. Поэтому людям с язвами, эрозиями и панкреатитом следует избегать употребления кукурузы в период обострения.

Медленно усваиваемый источник углеводов

Кукуруза сахарная содержит большое количество углеводов, которые несут не только пользу, но и вред. Глюкоза, сахароза и крахмал являются «быстрыми» углеводами, мгновенно всасываются в кровь и нагружают поджелудочную железу. Поэтому при обострении панкреатита кукурузу рекомендуется исключить из рациона.

Помимо простых сахаров, в зернах содержатся сложные углеводы — амилоза и амилопектин. Они медленно усваиваются в организме, хорошо насыщают и надолго устраняют чувство голода.

Кукуруза не содержит глютен

Глютен — это белок злаков, который часто становится причиной аллергии и избыточного веса. Кукуруза для организма аллергика более полезна, так как не содержит глютен.

Однако кукурузные хлопья — не самый лучший продукт для безглютеновой диеты. Они содержит много сахара, а калорийность хрустящего лакомства — 356 ккал на 100 г. Поэтому часто употреблять кукурузные хлопья не рекомендуется из-за риска ожирения.

Способствует долголетию и улучшению общего уровня здоровья

Люди, знающие, что кукуруза приносит пользу для организма человека, регулярно включают злак в свой рацион. Эти зерна — единственный на земле продукт, содержащий органическое золото.

Входящие в состав кукурузы витамины, макро- и микроэлементы улучшают обмен веществ и продлевают молодость организма. Употребление в пищу зерен злака способствует поддержанию в нормальном состоянии сердечно-сосудистой, нервной, репродуктивной, эндокринной и пищеварительной систем. Злак укрепляет кости, сохраняет остроту зрения, делает кожу упругой и красивой.

Рекомендуем прочесть: Почему комплигам хранят в холодильнике

Сколько варить кукурузу молодую?

время варки молодой кукурузы

• Чтобы отварить молодую кукурузу с сохранением всех полезных витаминов, очень важно ее предварительно очистив и промыв под проточной водой, замочить на 15 минут в холодной воде
• Далее нужно подготовить початки похожего размера. Если они большие, то порезать кукурузу пополам
• Время варки молодой кукурузы составляет 40-50 минут. При этом важно добавить соль, как усилитесь вкуса и покрыть сверху очищенными листьями для аромата

Рецепт кукурузы в молоке и масле

Это самый любимый рецепт в семье. Настолько вкусна эта молочная кукуруза, сваренная в молоке и масле, просто не передать словами. Скажу сразу, по одному початку не насытитесь. Все попросят добавки. Поэтому увеличивайте порции в два, а то и в три раза. Сочетание сладкой сливочной кукурузы, посыпанной солью просто бесподобно.

Для приготовления нам понадобится:

• Молочная кукуруза — 4 штуки
• Молоко — 250 мл
• Сливочное масло — 50 грамм
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — 1 столовая ложка
• Вода

Початки кукурузы очищаем и убираем листья. Подождем, когда закипит вода и погружаем осторожно початки, чтобы не обжечься. Жидкости должно быть ровно столько, чтобы только покрывало полностью злаки.

Далее берем стакан молока и вливаем в кастрюлю. Жирность молока выбирайте сами, но чем она больше, тем более выраженный будет молочный вкус.

Добавляем столовую ложку соли и две столовые ложки сахара.

Количество сахара определяйте исходя из качеств кукурузы. Если она сорта Бондюэль или совсем молодая, то конечно же ее природная сладость будет высока. Если же кукуруза зрелая, то сахар регулируйте плюс-минус столовая ложка.

Все аккуратно перемешиваем.

Теперь настала очередь сливочного масла. Отмеряем не менее 50 грамм и добавляем в кастрюлю. Как только все повторно закипит, накрываем крышкой и ждем волшебного момента. Напомню молодую кукурузу мы готовим 20-25 минут, постарше — 30-40. Совсем зрелую кукурузу готовьтесь ждать до 2-х часов.

Ура! Дождались. Шумовкой или щипцами достаем кукурузу из сливочного бульона и выкладываем на тарелку. Держитесь. Съесть захочется сразу. Но пока горячо.

Запах стоит просто обалденный, такой нежный и насыщенный. Сочная кукуруза играет золотом, укрывшись легкой вуалью из соли. Такое исполнение хочется повторять снова и снова. Жаль кукурузный сезон такой короткий.

Сколько времени варить свежую кукурузу в кастрюле? Как варить кукурузу с солью ?

Свежая кукурузу отличается от обычной, сочной зеленой зеленью и светло-коричневым волосяным хвостиком. У старой же кукурузы наоборот хвостик будет сухим и темным.

Сколько времени варить свежую кукурузу в кастрюле? Как варить кукурузу с солью ?

Способ приготовления:

• Кукурузу предварительно очистить и промыть под водой
• На дно кастрюли уложить самые молодые листья светло-зеленого цвета
• Затем слой за слоем уложить поломанную пополам кукурузу
• Залить водой на 3 см выше уровня кукурузы
• Добавить столовую ложку соли
• Сверху уложить волосяные хвостики, которые сами по себе очень полезны и поэтому придадут кукурузе не только потрясающий аромат, но и насытят важными микроэлементами
• И прикрыть все такими же молодыми листьями, накрыв крышкой
• Варить молодую кукурузу нужно 40-50 минут
• Затем дать ей полчаса постоять, чтобы она пропиталась рассолом и стала еще нежней и сочней
• Выложить на тарелку и посыпать солью по вкусу

Рецепты приготовления кукурузы

Вопрос, сколько нужно варить кукурузу, решают ее размеры и степень зрелости. Молодые кочаны кипятят 15-20 мин., более зрелые – от 20 до 40 мин. Важно отличать первые от вторых, иначе можно передержать на огне, и мягкие зерна станут жесткими и безвкусными. Желательно выбирать початки одного размера или разрезать большие, чтобы дошли до кондиции одновременно.

Советы, как приготовить кукурузу:

1. Удалить стебли, но не выбрасывать, их кладут на дно кастрюли.
2. Початок промывают холодной водой.
3. Солят всегда в конце варки.

Рецепты, как варить оригинальную кукурузу:

• с сыром и зеленью;
• в ароматическом масле;
• по-мексикански.

Как варить кукурузу в початках в кастрюле?

Трудно поверить, но первые кочаны насчитывали лишь 4-5 см в длину и весили 200-300 г, впервые стали выращивать эту культуру на юге Мексики. А селекционеры уже смогли вывести сорта, которые известны сейчас. Просто и быстро готовится вареная кукуруза в кастрюле. Некоторые хозяйки замачивают ее на 1 ч в холодной воде, но делать это необязательно. Нужно промыть, снять все волокна, которые прилипают к зернам. Нельзя долго хранить купленные початки, иначе сахар в составе превращается в крахмал, созревшие зернышки могут пересохнуть, а недозревшие – сгнить.

Ингредиенты:

• кукуруза – 1 кг;
• вода – 3 л.

Приготовление

1. Снять листья, выложить на дно кастрюли.
2. Разместить поверх вымытые початки.
3. Закипятить, проварить 10 мин.
4. Посолить воду, добавить листьев, готовить 5-7 мин.

Как варить кукурузу в мультиварке?

Чтобы не ошибиться при покупке кочанов, есть простой способ проверить их качество. Нужно нажать ногтем на зерно у основания початка, если стал выделяться сок, то сорт – молочный, годится для приготовления. У старых овощей зерна сухие. Многие хозяйки уже освоили, как варить молодую кукурузу в мультиварке.

Ингредиенты:

• кукуруза – 5-7 шт.;
• вода – 2 л.

Приготовление

1. Снять листья, выложить на дно чаши.
2. Разместить кукурузу, залить водой.
3. Накрыть листьями, включить режим «варка».
4. Готовить 30 мин., подержать 20 мин. в воде.

Как варить кукурузу в микроволновке?

Намного быстрее готовятся початки в микроволновке, освоить, как сварить кукурузу с помощью этой техники, крайне просто. При покупке нужно обращать внимание на волокна-усики, они должны обволакивать кочаны и оставаться влажными. Лучший выбор – овощ со светло-зелеными листьями, который сняли с поля незадолго до продажи.

Ингредиенты:

• кукуруза – 10 шт.

Приготовление

1. Снять листья, початки вымыть.
2. Положить в рукав для запекания, завязать.
3. Сделать проколы, положить в микроволновку.
4. Готовится отварная кукуруза на высокой мощности 8-10 мин.
5. На высокой мощности готовят 8–10 мин.

Как варить кукурузу в пароварке?

Диетологи советуют кушать хотя бы одному початку в день, это гарантирует суточную норму ценных веществ и аминокислот. В этом овоще много витаминов РР, Е, С, В, аскорбиновой кислоты, железа и магния. Подавать кукурузу нужно горячей, поскольку остывшие зерна станут жесткими. Есть простой способ, как отварить кукурузу в пароварке.

Ингредиенты:

• кукуруза – 8 шт.;
• вода – 1 л.

Приготовление

1. Снять листья, початки вымыть.
2. Выложить в смазанную маслом чашу.
3. Установить на пароварку с резервуаром воды.
4. Готовить 20 мин.

Как варить кукурузу в скороварке?

Быстрое приготовление обеспечит скороварка, где герметичная крышка создает нужное давление, а внутри сохраняется высокая температура. Початки при такой варке сохранят сочность, получатся сладкими. Как и сколько варить кукурузу в скороварке, зависит от спелости. Молодые кочаны готовят при 190-230°С 15 мин., старые – 30 мин.

Ингредиенты:

• кукуруза – 2 шт.;
• масло сливочное – 30 г;
• вода – 2 ст.

Приготовление

1. Снять листья, початки вымыть.
2. Сложить в чашу, залить водой.
3. Варить от 15 до 30 мин.

Как варить кукурузу в вакуумной упаковке?

В продаже встречаются початки в вакуумной упаковке, ее не обязательно снимать. Продукт уже обработан и готов к варке, в запечатанном пакете овощи будут дополнительно пропитываться паром, сохранят больше полезных веществ. Как правильно варить кукурузу в кастрюле в упаковке отличается от готовки без нее только по времени.

Ингредиенты:

• кукуруза – 5 шт.;
• масло сливочное – 30 г;
• вода – 1 л.

Приготовление

1. Воду вскипятить, опустить початки в упаковке.
2. Варить 7 мин., остудить, чтобы не обжечься паром при распечатывании пакета.

Как варить кукурузу в молоке?

Есть рецепт, как варить кукурузу в початках в молоке, врачи отмечают, что это идеальное блюдо для диетического питания, поскольку кукуруза лучше усваивается с молочными продуктами. Вбирая молоко, зернышки становятся намного вкуснее и сочнее. Чтобы не сбегало, стоит развести водой. Можно готовить и в воде с добавлением молока.

Ингредиенты:

• кукуруза – 4 шт.;
• мука – 1 ч. ложка;
• молоко – 1 ст.;
• масло сливочное – 30 г;
• вода – 1 ст.

Приготовление

1. Снять листья, отделить зерна от початков.
2. Залить горячим молоком, варить 15 мин.
3. Смешать масло с мукой, заправить, долить воды.
4. Проварить 5 мин.

Как варить кукурузу чтобы она была мягкой?

Как варить кукурузу чтобы она была мягкой?

• Чтобы кукуруза при варке была мягкой ее нужно очистить и предварительно замочить в прохладной воде на 30 минут
• Далее варить не менее 40 минут на очень медленном огне, не давая сильно кипеть
• При этом после варки важно укутать ее в полотенце сверху и дать постоять еще минут 30 для насыщения и сочности

Выбираем «правильные» початки

Если вы хотите, чтобы блюда из кукурузы были вкусными, мягкими и питательными, следует внимательно отнестись к ее выбору в магазине или на рынке. Желательно покупать початки с листьями, которые являются натуральной «упаковкой» для зерен, защищая их от порчи и механических повреждений. При этом хорошо, если листья будут зелеными, а не желтыми, так как это свидетельствует о степени свежести овоща, а мягкие, молочно-желтые, сладкие зерна без плесени, пятен и проплешин должны легко отделяться от початка. Ярко-желтые и твердые зерна после варки, как правило, оказываются жесткими и невкусными.

Как варить кукурузу для рыбалки?

Как варить кукурузу для рыбалки?

• Чтобы сварить кукурузу для рыбалки не нужно много ухитряться. Для рыбы тоже важен аромат кукурузы, на который собственно говоря она и клюет
• Молодую кукуруза здесь может быть любого цвета и от этого будет зависеть время варки
• Если она успела дозреть и стала темно-желтой, то варить лучше не менее часа, проверяя ножом на мягкость

Если она довольно молодая, то время варки можно сократить до 40 минут.

ВАЖНО: Чтобы кукуруза дольше сохранила аромат и мягкость при транспортировке, варить ее лучше не очищая прямо в листьях.

Как правильно выбирать?

1. 
   Перед покупкой мини-кукурузы внимательно осмотрите ее кочаны, у них не должно быть пожелтевших листьев. Также не стоит уделять свое внимание очищенным кочанам, поскольку даже недолговременное хранение в таком виде приводит к утрате сочности и проникновению вредоносных микроорганизмов.

2. Попробуйте зерна кукурузы на ощупь, они должны быть упругими и влажными. Для варки кукурузы лучше выбирать молодые и сочные початки. Последний аспект можно определить, раздавив зернышко, если из него выделится сок, то значит, растение свежее и именно ему стоит отдать предпочтение.

Как варить кукурузу в микроволновке? Как варить кукурузу за 5 минут?

Процесс варки в микроволновой печи отличается от всех предыдущих способов тем, что там не требуется кастрюля и вода, а сам процесс довольно интересен своей простотой и скоростью.

Как варить кукурузу в микроволновке? Как варить кукурузу за 5 минут?

Способ приготовления:

• Кукурузу необходимо очистить и промыть водой
• Далее каждый початок обмотать бумажным полотенцем и опустить в миску с холодной водой
• Быстро вытащить пока бумага не успела разлезться и немного отжать
• Поместить все початки в один слой на тарелку
• Выставить максимальную мощность и готовить 5-7 минут

Существует еще один проверенный способ для особо ленивых:

• Кукурузу не нужно чистить – просто надо обрезать два кончика
• Промыть сверху под проточной водой
• Уложить на тарелку и выставив мощность готовить около 5 минут

Важно: При таком способе приготовления за счет «парового эффекта» листьев, кукуруза получается более нежной и сочной.

Как выбрать кукурузу

В течение года свежая кукуруза доступна всего около двух месяцев. «Высокий сезон» — это август, первые продажи молодой кукурузы начинаются в июле, а в сентябре она, скорее всего, будет уже либо перезрелой, либо перележавшей, и, соответственно, не такой вкусной и мягкой.

Для классического способа приготовления кукурузы – варки – лучше всего подходят молодые початки с зернышками светло-желтого или белесого цвета. Интенсивность желтого цвета говорит о возрасте злака (кукуруза – это представитель семейства злаков наряду с пшеницей и овсом, только «колосок» у нее заметно крупнее). Чем насыщеннее желтый цвет, тем старше кукуруза.

Зерна должны быть гладкими и упругими, без ямок. Жесткие зерна придется долго варить, к тому же они уступают по вкусу более молодым. Чтобы убедиться в качестве зерен, нужно раздвинуть листья, в которые обязательно должен быть завернут початок. Листья — это природная упаковка маиса, сохраняющая его свежесть. Поэтому «голую» кукурузу покупать не стоит. На качество листьев также следует обратить внимание, они не должны быть пожелтевшими и сухими.

Если проколоть сырое зернышко молодой кукурузы, можно увидеть вязкую жидкость беловатого оттенка, за что ее называют молочной. Также нужно обратить внимание на однородность початка. Выбирать нужно тот, который будет «улыбаться» из-под листьев ровными и плотными рядами зерен.

Резюмируем:

1. Покупать кукурузу лучше в июле-августе.
2. Для варки берите кукурузу светло-желтого или белого цвета.
3. Отдавайте предпочтение початкам в листьях.
4. Выбирайте кукурузу с ровными рядами гладких и упругих зёрен.

Как сварить кукурузу в мультиварке? Как варить очищенную кукурузу?

В мультиварке получается особая кукурузка и этот рецепт используют многие хозяйки, чтобы порадовать и удивить не только домочадцев, но и гостей.

Как сварить кукурузу в мультиварке? Как варить очищенную кукурузу?

• Кукурузу также необходимо очистить и уложить в емкость
• Залить водой на 3 см выше уровня
• Далее необходимо добавить 1 ст.л соли 2 ст.л сахара и укрыть молодыми листьями
• Выставить режим «пар» или режим «варки» и ждать окончания процесса

Важно: Если оставить вариться такую кукурузу на ночь, не вынимаю из мультиварки, то к утру будет готов ароматный и полезный завтрак. Кукуруза будет не только теплой, но и очень сочной, напитавшись собственным соком.

Что делать с вареной кукурузой

Смазать сливочным маслом и посолить

Что делать с кукурузой дальше? Дальше вы ставите на стол масленку с большим куском сливочного масла, берете горячий початок двумя руками и вращаете его над маслом, растапливая его и подхватывая зернами. Намасленную кукурузу нужно просто есть, вгрызаясь в нее крепкими молодыми или порцелановыми зубами, кому как повезло. Это очень вкусно.

Сбрызнуть лимоным соком и посолить

Можно пойти мексиканским путем. Поступить с кукурузой как с рюмкой текилы – намазать початок ломтиком лимона и посыпать крупной солью. Тоже очень вкусно. Мне даже больше нравится.

Пожарить или прижечь кукурузу на сковороде-гриль

Если вы вздумали угощать кукурузой гостей – ничего дурного в этом нет, наоборот, все очень оживляются, вспоминают детство и весело смеются над застрявшими в початке чужими имплантами. Так вот, в этом случае сваренную кукурузу можно дополнительно пожарить. На горячем сливочном масле, повернув початок 3-4 раза. Или прижечь его на гриль-сковороде, тоже нарядно, но с маслом вкуснее.

Вареная кукуруза со сливочным маслом

Сколько варить кукурузу замороженную в зернах и початках?

Многие любители такого лакомства замораживают кукурузу впрок и пользуются этим ароматным блюдом в любое время года.

Сколько варить кукурузу замороженную в зернах и початках?

Способ приготовления:

Чтобы приготовить вареную кукурузу из замороженных початков, ее не нужно размораживать.

• Положите очищенные початки в холодную воду и поставьте на медленный огонь для закипания

Важно: Если кинуть замороженную кукурузу сразу в кипяток, то она может лопнуть и потерять свой эстетический вид и полезность.

• Добавить в воду 1 ст.л соли и варить около 70 минут до полной готовности, которую можно проверять вилкой

Приготовление замороженной кукурузы в зернах в кастрюле:

• Отмеренной количество замороженных зерен промыть под проточной водой и поместить в кастрюлю с холодной водой
• Вода должна покрывать кукурузу на 5см
• Добавить соли по вкусу и 1 ст. л сахара
• Далее дать ей провариться около 40 минут и откинуть на сито для стекания лишней жидкости

Вареная кукуруза в зернах подходит для приготовления не только салатов, но и супов.

Приготовление замороженной кукурузы в зернах в мультиварке:

• 300 гр. кукурузы переложить в емкость мультиварки
• И добавить 30 гр. сливочного или подсолнечного масла
• Добавить воды чтобы она покрывала на 2 см
• Выбрать режим тушение или варки и выставить время на 20 минут
• Готовые зерна выложить на тарелку и посыпать тертым сыром или зеленью со специями

Варим лакомство в кастрюле

Этот традиционный способ знаком каждому из нас с детства. На первый взгляд, он очень прост, но нужно учитывать некоторые секреты и особенности.

1. Варите кукурузу в тот же день, когда купили её или сорвали. При этом условии она сохранит свои полезные свойства и станет мягкой и нежной.
2. Промойте перед варкой початки и удалите с них грязные листья. Чистые, молодые листья не нужно обрывать. В процессе варки они придадут кукурузе аппетитный аромат.
3. Возьмите большую кастрюлю с толстыми стенками. Уложите в неё початки в несколько рядов и налейте холодную воду так, чтобы она покрыла кукурузу на несколько сантиметров. Плотно закройте крышкой и не снимайте её, пока початки не сварятся. Если кукуруза молодая и мягкая, варить её достаточно в течение 15-25 минут после закипания.
4. Определить, готова ли кукуруза, можно на вкус, или проткнув вилкой зёрна. После того, как процесс варки закончен, не вынимайте кукурузу из кастрюли сразу, дайте ей настояться около 10 минут.

Обратите внимание: во время варки солить воду не нужно, иначе кукуруза станет жёсткой. Солят готовые початки, точнее, их натирают солью и добавляют масло, специи или соусы при желании.

Если початки кукурузы слишком велики для кастрюли, их можно перед варкой разрезать. Готовую кукурузу подают к столу горячей.

Сколько варить кукурузу Бондюэль?

Всем известная кукуруза Бондюэль лишь известный бренд фирмы производителя полюбившейся сладкой консервированной кукурузы. На самом деле это кукурузу сортов Спирит или Бонус, которая получила такое название за свои сладкие зерна.

Сколько варить кукурузу Бондюэль?

Варится такая кукурузу также около 40 минут и в принципе не требует времени для настаивания, потому что сама по себе очень сочная.

Чем полезен этот злак, если хранится в морозильнике?

При заморозке, кукуруза практически не меняет свои свойства.

Химически кукуруза состоит из следующих элементов:

• воды 75%;
• углеводов 23%;
• белков 4%;
• жиров – 1%;
• 2% от массы идёт на пищевое волокно.

В замороженном виде в кукурузе на 100 грамм продукта выделяется примерно 9% витаминов группы В, 7% – С , 9% – РР, 1% – А, 5% – холина. Продукт содержит разнообразные микро- и макроэлементы, в число которых входят следующие –Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Замороженная кукуруза содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, поэтому она улучшает работу следующих систем: сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной, эндокринной.

В смешанном рационе, способствует улучшению внешнего вида, нормализует обмен веществ, способствует улучшению состояния кожи и волос.

Хранить замёрзшую кукурузу можно двумя способами:

1. в початках;
2. в зернах.

Сколько варить мини кукурузу?

Миникукуруза не что иное, как одна из разновидностей обычной кукурузы выведенной селекционным путем.

Сколько варить мини кукурузу?

• Отличается от обычным не только размерами, но и очень светлым оттенком и очень нежным вкусом
• Миникукуруза считается очень полезной за счет своих диетических характеристик и богатого витаминного состава
• Варить такую кукурузу нужно аккуратно в кипящей подсоленной воде около 20 минут
• Используют не только в качестве самостоятельного гарнира, но как составляющая многих овощных салатов

Как варить сушеную кукурузу?

Как варить сушеную кукурузу?
Способ приготовление:

• 200 гр. сушенной кукурузы залить водой
• Добавить 1 ст.л соли и 2 ст.л сахара
• Варить в течении 2-3 часов пока кукурузу не станет мягкой и упругой

Существует много способов приготовления этого блюда и каждая хозяйка выбирает именно то, что приносит не только кулинарную радость , но и весомую пользу своим близким.

Можно ли применять отвар початков кукурузы?

Насыщенный отвар маиса применять можно и нужно. Он способен насытить организм человека полезными веществами. Еще такой продукт решает некоторые проблемы со здоровьем.

Кукурузный настой применяется, как внутрь, так и наружно. Его используют для питья, как косметическое средство, как настойку для лечебных компрессов.

Для приготовления отвара берется только свежая кукуруза. Консервированный продукт для этих целей не подходит. Нельзя делать отвар из незрелых или перезрелых зерен. Кроме зернышек с плода в настой добавляют кукурузные рыльца и другие части растения.

Если сухие кукурузные рыльца нужно просто запарить кипятком, то целебный настой необходимо проварить как следует. С помощью маиса можно подлечиться, похудеть и улучшить внешний вид. Благодаря насыщенному составу растения его выжимка может использоваться, как тоник для лица.

Перед тем, как варить початок, его необходимо тщательно промыть. Затем кукуруза варится в кипящей воде без соли и специй, если отваром планируется лечить внутренние органы.

Как правильно варить кукурузу? Какую кукурузу и сколько варить

Вареная кукуруза является одним из самых вкусных и любимых многими летних деликатесов. Как только она появляется на магазинных прилавках, мы спешим купить хотя бы пару початков, чтобы насладиться лакомством, знакомым с детства. Вареную кукурузу обожают и взрослые, и дети. Несмотря на то, что этот кулинарный шедевр с виду достаточно прост, многие не знают, как правильно варить кукурузу, чтобы она сохранила все свои вкусовые качества и питательную ценность. Как уверяют опытные кулинары, приготовить дома данное блюдо, действительно, не так уж и сложно. Но неплохо все-таки узнать о некоторых секретах и тонкостях этого процесса. Как правильно варить кукурузу? Как выбирать продукт? Как его есть и, как правильно сохранить? В чем заключается польза и вред вареной кукурузы? На все эти вопросы постараемся ответить в нашей статье.

История

Известно, что на территории России кукуруза появилась в XVII веке. Она пришла с юга Украины, Крыма и Кавказа. Польза от употребления злаковой культуры в вареном виде была замечена сразу. В XIX веке населению бесплатно раздавали ее семена, в городах повсеместно поощрялась торговля отварной кукурузой.

О пользе продукта

Неимоверно вкусная, сочная и ароматная, она обладает массой полезных для здоровья человека свойств. О пользе и вреде вареной кукурузы написано много. По утверждениям специалистов, в кукурузе содержится огромное количество витаминов (РР, К,D, В, С и др.), кроме того, в ее составе присутствует медь, магний, калий, фосфор, железо, глютаминовая кислота и другие необходимые человеку вещества. Ее называют настоящей сокровищницей витаминов и микроэлементов! Для обеспечения организма необходимыми питательными веществами в день достаточно съедать 40-50 г кукурузы.

Полезные свойства данной культуры сохраняются и в вареном виде: оболочка ее семени в процессе варки не разрушается. Необычайный позитивный эффект вареной кукурузы, сдобренной сливочным маслом, отмечается при лечении запоров, заболеваний сердца, печени, сосудов, подагры и нефрита. Вареные рыльца кукурузы рекомендуют употреблять при гепатите, холангите, холецистите и желчекаменной болезни. При гастритах вводят в рацион протертый кукурузный суп-пюре, который благотворно воздействует на слизистую желудка. Употребление вареной кукурузы способствует замедлению процессов старения тканей и предотвращению развития онкологических заболеваний.

Сытность данной культуры объясняется тем, что она является достаточно высококалорийной. По этому показателю кукуруза опережает некоторые сорта бобовых, в 100 г ее зерен содержится до 300-350 ккал.

Ценность кукурузы заключается также и в том, что ею не накапливаются и не удерживаются химические вещества, поступающие в почву виде удобрений. Кукуруза по своей экологической безопасности опережает многие другие сельскохозяйственные культуры.

Противопоказания

Следует заметить, что вареная кукуруза не для всех является одинаково полезной. Данный продукт противопоказан людям, страдающим повышенной свертываемостью крови и нарушением аппетита.

Наиболее щадящее приготовление

Специалисты утверждают, что целебные свойства кукурузы в наибольшей мере сохраняются при приготовлении ее на пару. В процессе варки часть полезных веществ уходит из зерен в воду. При паровом приготовлении в кукурузе сохраняются все необходимые витамины. Кроме того, паровую кукурузу многие считают более сочной и сладкой.

О выборе продукта

И все же именно вареная кукуруза пользуется наибольшей популярностью у жителей стран бывшего СНГ. Для многих актуальным является вопрос о том, как правильно варить кукурузу.

Знатоки утверждают, что для того чтобы кукуруза в результате варки оказалась сочной и мягкой, прежде всего, необходимо правильно подобрать початки для приготовления. Какую кукурузу варить? Початки лишь на первый взгляд совершенно идентичные, на деле они могут сильно отличаться своим вкусом, зависящим от сорта, вида кукурузы и степени ее зрелости.

О сортовом и видовом многообразии культуры

Специалисты разделяют всю кукурузу на два вида: сладкую (пищевую) и кормовую, предназначенную для корма скота. Употребляется в пищу и та, и другая. Некоторые гурманы предпочитают жестковатые и не приторные кормовые сорта. Но именно пищевую кукурузу пользователи выделяют как наиболее вкусную. Всем известно, что ее сладкие сочные зернышки так и тают во рту.

Многих интересует вопрос о том, сколько варить кукурузу. Молодую кукурузу ранних сортов готовят от 15 мин. до 1 часа. Для приготовления кормовых и поздних сортов понадобится от 2 до 5 часов.

Любителям кукурузы следует помнить, что натуральную свежую молодую кукурузу можно купить на рынке исключительно в сезон, заканчивающийся в августе. Початки, реализуемые позднее, чаще всего оказываются твердыми и переспелыми. Специалисты утверждают, что лучше всего для варки подходят початки с зернами светло-желтого или молочно-белого цвета. Наличие ярко-желтого окраса свидетельствует об их «преклонном» возрасте. Зерна кукурузы должны быть мягкими, но упругими, равной величины и располагаться друг к другу вплотную. Определить, что перед нами молодой початок, можно по следующему признаку: молодые зернышки содержат особую белую вязкую жидкость, похожую на молоко. Если зерна не совсем округлые, а с ямочками, это означает, что кукуруза переспелая и для варки она не пригодна. Важно учитывать также внешний вид листьев: они не должны быть желтыми, сухими и очень сильно отставать от початков. Выбирать кукурузу без листьев не рекомендуют.

Как правильно варить кукурузу: подготовительный этап

Перед началом приготовления початок промывают под проточной водой и очищают от грязных и испорченных листьев. Это не является необходимой процедурой. Кукурузу можно варить и с листьями (чистыми). Перед варкой початки рекомендуют замочить на 1 час в воде (прохладной). Они должны быть примерно одного размера, иначе кукуруза будет сварена неравномерно. Крупные початки перед варкой разрезают пополам.

Закладка

На дно кастрюли укладывают кукурузные листья, на них выкладывают очищенные початки. Листья следует размещать и по бокам, чтобы продукт не соприкасался со стенками кастрюли. Сверху початки также накрывают листьями и добавляют «усики» — от них кукуруза станет аппетитной и сладкой. После этого заливают воду так, чтобы все початки полностью были покрыты и ставят кастрюлю на огонь.

Сколько времени понадобится для варки

Сколько варить кукурузу, как уже говорилось, зависит только от того, насколько она является зрелой. Чем она спелее, тем более продолжительным будет время ее приготовления. Для молодых початков потребуется не больше 20-30 мин. Созревшая кукуруза варится около 30-40 минут. Перезрелые початки варят примерно 2-3 часа. Очень важно кукурузу не переварить, иначе ее зерна станут твердыми.

О посуде

Многие интересуются тем, как варить кукурузу в кастрюле. Какую именно посуду выбрать для варки? По мнению специалистов, лучше всего кукурузные початки варить в кастрюле или казане с толстыми стенками, сделанных из чугуна. Посуда должна хорошо закрываться крышкой, поскольку на приготовление иногда уходит много времени. Для варки кукурузы лучше всего подойдет глубокая и широкая кастрюля, в которую початки могут легко поместиться целиком. За неимением такой вместительной емкости початки можно разломать не несколько частей. Варят кукурузу также в микроволновой печи или в пароварке. Кроме того, продукт можно запекать в духовке.

Если кукуруза перезревшая

Мастерам известно средство, благодаря которому перезревшую кукурузу при варке можно сделать сочной и мягкой. Для этого перед началом процесса початки освобождают от листьев и волокон, разрезают напополам, заливают смесью из молока и холодной воды (1:1), в которой продукт выдерживают в течение 4-х часов. После этого початки варят в обычной воде.

Рекомендации

Тем, кто интересуется, как варить кукурузу в початках, опытные хозяйки рекомендуют:

• Кукурузу следует опускать в уже кипящую воду.
• В ходе варки солить воду не нужно, иначе кукурузные зерна станут твердыми. Солят продукт за 5 мин. до готовности или уже при подаче.
• В воду можно добавить немножко сахара или сливочного масла. Эти продукты придадут кукурузе нежность вкуса.
• Не рекомендуется варить кукурузу на очень большом огне. После того, как она закипит, пламя непременно нужно убавить. Чтобы в початках сохранились все полезные свойства, их следует варить на малом огне при температуре до 250 градусов.
• Вареную кукурузу едят сразу после приготовления, так как при остывании она затвердевает.
• Готовность кукурузы определяется на вкус, можно также проверить мягкость кукурузных зерен при помощи вилки.
• Если размер початков слишком велик для кастрюли, то их разрезают на части.

Кукуруза, сваренная в пароварке

Существует немало интересных ответов на вопрос о том, как приготовить вареную кукурузу. Одним из распространенных способов является приготовление этого популярного лакомства в пароварке. Кукурузу моют и укладывают в форму. Заливают одним стаканом воды для того, чтобы образовался пар. Молодая кукуруза варится в пароварке в течение 5-10 минут. Для кормовых сортов или перезревших початков понадобится около 40 мин.

Кукуруза, приготовленная в духовке

Початки моют, очищают и плотно укладывают в глубокую форму для выпечки, которую предварительно смазывают маслом (сливочным). Заливают кипятком так, чтобы он едва покрывал продукт. Духовку разогревают до 120 градусов, в нее устанавливают форму с початками и запекают их в течение 40 мин.

Приготовление кукурузы в скороварке

Помытые початки выкладывают в скороварку, заливают водой так, чтобы она полностью покрыла кукурузу. Молодые початки сварятся через 10-15 мин., для старых или кормовых понадобится больше времени – до 40 мин.

Как приготовить в микроволновке вареную кукурузу? Рецепт без воды

Этот способ является самым быстрым. Для приготовления в микроволновке годится только молодая кукуруза. Ее кладут в пищевой пакет (полиэтиленовый), плотно завязывают и варят в течение 10 мин. на мощности 800 Вт. Можно также, отрезав часть початка, оставить его в листьях. Кукуруза варится в собственном соку около 5 минут.

Кукуруза, приготовленная в микроволновке: рецепт с водой

Помытую кукурузу укладывают в емкость микроволновой печи, заливают водой и накрывают крышкой. Микроволновку настраивают на мощность 700-800 Вт. Необходимо контролировать, чтобы вода не выкипала. При необходимости следует добавлять кипяток в емкость. Воспользовавшись этим способом приготовления, вы получите вареную кукурузу через 45 минут.

Как едят кукурузу

Вареную кукурузу по окончании приготовления настаивают в кастрюле под крышкой в течение 10 мин. За счет внутренней температуры она становится мягче. По истечении этого времени готовую кукурузу достают из кастрюли, смазывают сливочным маслом, посыпают специями и солью. Подавать к столу ее следует горячей. Кукурузная кочерыжка в пищу не употребляется. Вкус отварной кукурузы можно разнообразить, посыпав ее тертым твердым сыром.

О хранении

Сырая кукуруза до варки хранится в холодильнике около 2 недель. Вареные початки употреблять в пищу необходимо сразу, как только приготовили, так как со временем они теряют свои питательные свойства. Допустимо хранить вареную кукурузу в холодильнике непосредственно в ее отваре в течение двух дней, но не более.

Источник

Как варить кукурузу в пачке. Как и сколько варить кукурузу в початках в кастрюле? Рецепты кукурузы, чтобы она получилась мягкой и сочной

Как варить кукурузу? Что понадобится для ее правильной варки? Как выбрать початки, чтобы не разочароваться? Нужно ли что-то добавлять в воду, например, соль? Или правильнее будет солить кукурузу после варки?

Вот сколько вопросов — и на них есть ответы. Читайте прямо сейчас, как варить кукурузу!

Как выбрать кукурузу для варки

Чем свежее сырая кукуруза, тем вкуснее и полезнее будет и вареный продукт. На свежесть указывают листочки и волоски, которыми покрыт початок. У недавно собранной кукурузы листья будут зеленые, мягкие, а усики – влажными и прохладными. Чем дольше будут храниться початки, тем желтее и жестче станут листья, поэтому некоторые непорядочные продавцы обрывают листья у несвежего продукта. Еще один критерий свежести початка — сочность зерен. Чтобы проверить сочность, нужно надавить на зернышко у основания кукурузы. У свежего продукта оно будет мягким.

Степень зрелости тоже влияет на вкус кукурузы – чем моложе початок, тем ароматнее и слаще будет вареная кукуруза. Но это дело вкуса. Главное, чтобы початок был свежим и неиспорченным. Кстати, не все сорта кукурузы одинаково вкусные. Сорта делятся на кормовые и столовые. Старайтесь приобрести для варки именно столовую кукурузу.

Сколько времени варить кукурузу

В пищу пригодны как початки молодые, так и зрелые. От степени созревания зависит время готовки кукурузы. Для молодых, молочных початков время приготовления составит от 15 до 30 минут, в зависимости от способа варки.

Для созревшей кукурузы время варки увеличивается до 30 – 60 минут. Перезревшие початки тоже варят. Некоторые люди предпочитают такую кукурузу, так как она менее сладкая, а при правильном приготовлении сочная. Варить ее нужно долго: от 2 до 5 часов.

Степень готовности проверяют следующим образом: ножом извлекают зерно из початка и проверяют его на вкус и готовность.

После варки нужно настоять кукурузу 5-10 минут в кастрюле под крышкой. После чего вынуть из кастрюли, натереть солью. Вы можете использовать также различные специи, сливочное масло и даже сметану. Вареную кукурузу необходимо подавать к столу горячей, тогда ее вкуснее есть.

Как правильно варить кукурузу в початках

Делать это можно несколькими способами: на плите, в пароварке, в микроволновке, в мультиварке и даже в духовке. Схема варки примерно одинаковая.

1. Освободите кукурузу от листьев и усиков. Несколько нежных листочков хорошо ополосните в проточной воде и уложите на дно емкости, в которой будет вариться кукуруза.
2. Початки уложите на листья целиком, крупные можно разломить пополам.
3. Налейте воды столько, чтобы она покрыла кукурузу.
4. Емкость закройте крышкой, на сильном огне доведите до кипения.
5. После начала кипения убавьте мощность до минимума. Готовить необходимо нужное количество времени, в зависимости от степени зрелости початков.
6. Проверьте степень готовности, вынув ножом зернышко из крупного початка.
7. Выньте кукурузу из воды, добавьте кусочек сливочного масла и слегка посолите початки.
8. При желании можно добавить соус, либо использовать вареную кукурузу как гарнир к основному блюду.

Как варить кукурузу в кастрюле

Рекомендуется перед варкой замочить кукурузу на час в холодной воде. Початки разрезать вдоль на половинки или оставить целыми, если размер посуды позволяет. Кастрюлю следует выбирать глубокую с толстым дном. Вскипятите в ней около воду, затем положить листья от початков и вновь дождаться закипания. Затем положите кукурузу, добавьте еще воду, чтобы початки были ею полностью покрыты, доведите до кипения, варите около 30 минут на среднем огне. После чего посолите воду и уложите сверху оставшиеся листья. Дайте кукурузе настояться после варки не менее получаса в той воде, в которой она варилась. Доставайте аккуратно вилкой, подавайте горячей.

Как варить кукурузу в мультиварке

Хорошенько промойте очищенные початки под холодной водой. На дно чаши уложите листья от кукурузы, чтобы придать ей аромат. Сверху разместите початки, при необходимости разломив их пополам. Сверху накройте оставшимися листьями. Налейте воду, чтобы она покрыла кукурузу на 4-5 см. Выберите режим «Варка на пару» и установите время 35-45 минут в зависимости от спелости початков. После сигнала дайте кукурузе настояться в той воде, в которой она варилась.

Как варить кукурузу в микроволновке

Существует несколько вариантов варки кукурузы в микроволновке, в зависимости от зрелости и свежести кукурузы.

1. Быстрый способ: молодую кукурузу положите в пакет, который можно нагревать в микроволновке. Плотно закройте его и готовьте початки 10 минут при максимуме мощности.
2. Молодые початки разместите в специальной форме для микроволновок, залейте водой. Форму накрыть крышкой и поставить на максимальную мощность на 40 – 50 минут. Главное необходимо вовремя подливать горячую воду, чтобы кукуруза постоянно была ею покрыта.

Как варить кукурузу в пароварке

В пароварке кукуруза получается сочной и ароматной, при этом варить ее можно как очищенной, так и оставив нижний слой молодых листочков. Подходят все виды пароварок: электрическая, газовая и обычная паровая корзина, которая устанавливается на кастрюлю.

Емкость для воды наполните до максимального уровня. Решетку пароварки обильно смажьте сливочным маслом и уложите кукурузу. При необходимости крупные початки можно разломить пополам. Готовить следует на протяжении 30 – 40 минут до полной готовности.

Как варить кукурузу в духовке

Понадобится форма для выпечки с крышкой. Кукурузу промойте, очистите и плотно уложите в глубокую форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Залейте кукурузу кипятком так, чтобы вода едва покрывала кукурузу. Духовку разогрейте до 120 градусов, форму с кукурузой поставьте в духовку, накройте крышкой и готовьте 45 минут.

Как видите, нет ничего сложно в том, чтобы сварить кукурузу. Варите и ешьте на здоровье!

Post navigation

Каждый рецепт пишется с душой, а готовое блюдо с большим аппетитом съедается нашей командой. Pomoshnica.info – это не только простые и популярные рецепты, а в первую очередь возможность порадовать своих близких вкусными блюдами и получить удовольствие от процесса приготовления. Мы всегда рады вашим комментариям и предложениям.

2 thoughts on “ Как правильно варить кукурузу ”

А кукуруза какая аппетитная! Фото вдохновляет! Пойду варить кукурузу в мультиварке.

То, как варить кукурузу, зависит от множества факторов. Чтобы иметь возможность в домашних условиях насладиться сочной и ароматной мякотью продукта, его необходимо правильно выбрать, обработать и приготовить. В зависимости от сорта и свежести изделия на это может уйти от 15 минут до 2 часов (иногда даже больше). Сам процесс не отличается сложностью, нужно лишь принимать во внимание его специфику и придерживаться ряда правил.

Отваривать компонент можно не только в кастрюле, в качестве инструмента сгодится все, что можно найти на домашней кухне: пароварка, духовой шкаф, мультиварка, скороварка и даже микроволновка. А тем, кто задается вопросом, как сварить кукурузу мягкой, рекомендуется изучить методики отваривания продукта в молоке или сливках.

Как правильно выбрать кукурузу?

Даже старую кукурузу или кормовые сорта злака можно вкусно приготовить, если со всей ответственностью подойти к манипуляции. Правда, на это придется потратить немало времени и сил. Чтобы не создавать себе лишние хлопоты, при выборе продукта стоит обратить внимание на следующие моменты:

1. Выбираем не слишком длинные початки с идеально ровными рядами зерен светло-желтого или кремового цвета.
2. Чтобы проверить качество продукта, нужно отделить от початка одно зернышко, разломить его или разрезать. Появление молочно-белого сока является показателем молодости и свежести компонента.
3. Особое внимание стоит обратить на продукт сорта бондюэль. Он дольше других аналогов сохраняет свежесть, поэтому его даже после нескольких дней и даже недель хранения можно отваривать так же, как молочную продукцию.
4. Есть еще один способ убедиться в том, что в руки попал свежий продукт, для этого кочан следует разломать пополам. Хорошо, если его срез белесый, светлый и влажный.
5. Чтобы отличить сладкую пищевую кукурузу от кормовой, надо осмотреть ее усики. Они должны быть нежными и светлыми, а не плотными и коричневатыми.

Изначально не самый качественный продукт сложно довести до оптимального состояния, даже если четко соблюдать рекомендации по тому, как правильно варить кукурузу. Но шансы есть, надо лишь подобрать оптимальный вариант воздействия на заготовку и четко выдержать нужное количество времени.

Традиционный способ отваривания початков

Дома любители кукурузы чаще всего используют классический вариант отваривания початков. Он отличается простотой и доступностью, позволяет обработать молодую и старую продукцию так, чтобы она была сочной.

• Обработку следует проводить сразу после приобретения или сбора початков. Их моем, очищаем от сухих и грязных листьев. Чистые зеленые листочки снимаем, так же, как и усики, но не выбрасываем.

Совет: Не стоит сразу же выливать отвар, в котором готовился продукт. Если за один прием не удастся съесть все початки, то эту жидкость можно будет использовать для их хранения. Правда, в любом случае, уже через пару часов вкусовые характеристики блюда начнут ухудшаться.

• В кастрюле с толстыми стенками выкладываем листьями дно, затем кладем початки, заливаем их холодной водой. Сверху опять выкладываем листья и усики. Дожидаемся закипания массы, после чего уменьшаем огонь и плотно закрываем емкость крышкой.
• Особое внимание надо уделить тому, сколько варить кукурузу в зависимости от ее изначальных характеристик. Свежую пищевую продукцию и немного залежалые початки сорта бондюэль будут готовы через 15 минут пребывания в закипевшей воде. Кормовому сорту и 2 часов может оказаться мало.
• Через установленное время проверяем компонент на готовность и действуем по обстоятельствам. Иногда приходится несколько раз доливать воду, пока кукуруза сварится. В этом случае нужно использовать кипяток.

Не стоит сразу вытаскивать готовый продут, если дать ему еще 10 минут настояться в кастрюле, получится по-настоящему вкусно и сочно. Только после этого достаем компоненты, натираем их солью, специями, смазываем сливочным маслом и подаем.

Как варить изделие в пароварке, духовке, скороварке, микроволновке?

Какие только приспособления нельзя найти на современных кухнях. И все они облегчают процесс отваривания дома кукурузы. Чтобы приготовить желаемое блюдо и не контролировать его каждую минуту, следует воспользоваться такими подходами:

• Пароварка. Промытые початки укладываем в чашу пароварки вместе с листьями и усиками. Не стоит присыпать заготовки солью, как делают многие. Из-за этой ошибки вареная кукуруза нередко оказывается суховатой. Долго обрабатывать продукт не нужно. Свежие изделия и початки сорта бондюэль будут готовы через 10-15 минут. На отваривание старой или кормовой продукции уйдет около 40-45 минут.

• Духовка. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем початки, заливаем их кипящей водой. Помещаем в разогретую до средней температуры духовку на 40 минут, оцениваем результат и при необходимости додерживаем блюдо.

• Скороварка. Молочную кукурузу или изделия сорта бондюэль так отваривать не следует, можно передержать качественный компонент. Зато это оптимальный вариант, когда замороженную или кормовую продукцию нужно максимально смягчить. Замачиваем ее в воде и варим не менее 40 минут.

• Микроволновка – вариант с водой. Главное, чтобы продукция была свежей и молодой. Закладываем ее в емкость с водой, накрываем крышкой и варим 45 минут на средней мощности. При необходимости доливаем в чашу кипяток.

• Микроволновка – сухой подход. Настоящее спасение для тех, кто хочет знать, как быстро сварить кукурузу. Початок делим на 2-3 части, выкладываем листьями и готовим в собственном соку в течение 5-7 минут на средней мощности.

Последующая обработка ничем не отличается от той, что предусмотрена при традиционной варке. Готовое изделие натираем солью, маслом и специями, подаем.

Как правильно обрабатывать сушеную кукурузу?

Чтобы вкусно приготовить сушеный злак, следует выполнить такие манипуляции:

• В кастрюле соединяем сушеные зерна кукурузы (50 г – это примерно 1 початок) и воду. Жидкость должна на 1-2 см перекрывать массу. Сразу же добавляем немного соли и специй.

Совет: Замороженную продукцию сначала следует разморозить, иначе она долго не будет давать жидкости закипеть, что негативно скажется на конечном результате. Причем, условия размораживания должны быть естественными (без горячей или холодной воды, микроволновки).

• Состав доводим до кипения, держа крышку открытой. Затем закрываем крышку, сбавляем огонь и ждем буквально минуту. Настаиваем массу 10 минут, после чего ее опять нужно поставить на плиту.
• Так продолжаем в течение 2 часов, постепенно доливая кипяток, чтобы не выпарилась вся влага.

Перед тем, как варить кукурузу, прошедшую предварительную сушку, ее можно замочить в холодной воде на 5-6 часов. Тогда во время варки ее не придется настаивать, надо будет лишь подержать ее на огне в течение часа.

Особенности отваривания продукта в молоке и сливках

Чтобы очень вкусно приготовить привычный продукт, можно сделать следующее:

• На 4 початка вареной кукурузы берем по половине стакана молока, жирных сливок, белого сухого вина и две столовых ложки сливочного масла.
• С уже отваренных початков снимаем зерна, заливаем молоком и сливками, варим в течение 10 минут после появления пара.
• Растапливаем сливочное масло, добавляем в кукурузу. Через 10 минут вводим вино. Еще через такой же промежуток времени добавляем соль, специи и приправы по вкусу.
• Настаиваем массу под крышкой на очень слабом огне еще 10 минут и подаем как самостоятельное блюдо.

Даже отварная кукуруза является источником множества питательных компонентов и полезных веществ. Она прекрасно усваивается организмом, крайне редко вызывает аллергию и отлично сочетается с другими продуктами питания. Ее можно подавать как в качестве гарнира, так и десерта. В последнем случае готовый продукт нужно не солить, а натирать сахаром.

Чтобы варёная кукуруза оправдала ожидания ваших вкусовых рецепторов, нужно правильно выбрать початки в магазине или на рынке. Самые вкусные продаются до конца августа. Более поздние могут оказаться переспевшими и жёсткими.

Проверить кукурузу на возраст можно, раздавив одно зёрнышко. Из молодых семян потечёт белая жидкость, напоминающая молоко.

Для варки идеально подходит молодая кукуруза с зёрнами молочно-белого или светло-жёлтого цвета. На ощупь початок должен быть мягким, но при этом упругим. Зёрнышки должны плотно прилегать друг к другу и быть примерно одинакового размера.

Особое внимание обратите на листья. У хорошей кукурузы они зелёные, плотные, свежие.

Идеальный початок / butimhungry.com

Не стоит покупать кукурузу без листьев. Возможно, продавец намеренно убрал их, чтобы скрыть от вас низкое качество товара.

Как варить кукурузу на плите

Вскипятите в кастрюле воду и опустите туда кукурузу. Снимать листья не нужно: при варке они придадут кукурузе дополнительный аромат и сочность. А вот от рылец лучше избавиться. Початки должны быть одинаковыми по размеру, чтобы они сварились одновременно.

Молодая кукуруза варится 20–25 минут, зрелая – не меньше 2 часов.

Чтобы ускорить процесс приготовления старой кукурузы, можете заранее замочить её в воде на 2–4 часа. Зёрнышки размягчатся и сварятся быстрее.

Ближе к окончанию варки снимите с блюда пробу: вилкой подденьте одно зёрнышко и раскусите. Если оно мягкое и сочное, кукуруза готова. Слейте воду, плотно закройте кастрюлю крышкой и оберните полотенцем. Подождите 10–15 минут. Подобное упаривание делает кукурузу более нежной на вкус.

Готовую горячую кукурузу освободите от листьев и подавайте к столу. Соль и сливочное масло – по вкусу.

Как варить кукурузу в микроволновке

Очистите кукурузу и замочите в холодной воде на 1 час. Затем положите её в полиэтиленовый пакет, налейте туда же 2 столовые ложки чистой воды комнатной температуры. Плотно завяжите пакет и сделайте в нём пару маленьких дырочек для циркуляции пара. Отправьте початки в миску, её – в микроволновую печь. Готовьте 15 минут на максимальной мощности.

Сварить можно ещё быстрее. Вымойте початки, удалите листья и волокна. Плотно оберните кукурузу в бумажное полотенце, смоченное в воде, и положите на тарелку. Выберите максимальную мощность и отправьте злак в печь на 5 минут. Всё! Кукуруза готова.

Доставайте кукурузу из микроволновки кулинарными щипцами: блюдо очень горячее.

Как варить кукурузу в мультиварке

Очистите початки от волокон и листьев, тщательно вымойте. Налейте воду в мультиварку до максимальной отметки, положите внутрь кукурузу. Если початки не влезают в чашу целиком, разрежьте их на несколько частей. Выберите режим высокого давления, поставьте таймер на 15 минут. По окончании варки достаньте кукурузу, дайте ей немного обсохнуть, сдобрите солью и маслом по вкусу.

Как варить кукурузу в скороварке

Очистите кукурузу от всего лишнего и вымойте. Сложите початки (целиком или порезанные) в чашу бытового прибора. Варите кукурузу на максимальной мощности, если скороварка электрическая, или на среднем огне, если механическая. Время приготовления – от 10 до 40 минут в зависимости от возраста початков.

Ешьте кукурузу горячей сразу же после приготовления. При остывании зёрнышки теряют свою сочность и твердеют.

Как варить кукурузу в духовке

Глубокую форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите туда вымытую и очищенную от листьев и рылец кукурузу. Налейте тёплую кипячёную воду так, чтобы початки оказались наполовину в ней. Накройте форму листом фольги. Отправьте кукурузу в разогретый до 180 °С духовой шкаф на 40 минут, если злак молодой, и на 120 минут, если початки зрелые. Соль добавьте уже в готовое блюдо.

Кукурузу завезли в Европу из солнечной Мексики в XVI веке. Европейские гурманы не смогли устоять перед этим изысканным лакомством, и кукуруза, аппетитная, сочная спелая, сахарная и нежная, с дразнящим ароматом, заняла достойное место на столах королевских особ и бедняков. Существует множество способов приготовить кукурузу, и все они отличаются простотой, главное – выбирать качественные початки и освоить некоторые тонкости приготовления овоща. В этом случае успех обеспечен!

Выбираем «правильные» початки

Если вы хотите, чтобы блюда из кукурузы были вкусными, мягкими и питательными, следует внимательно отнестись к ее выбору в магазине или на рынке. Желательно покупать початки с листьями, которые являются натуральной «упаковкой» для зерен, защищая их от порчи и механических повреждений. При этом хорошо, если листья будут зелеными, а не желтыми, так как это свидетельствует о степени свежести овоща, а мягкие, молочно-желтые, сладкие зерна без плесени, пятен и проплешин должны легко отделяться от початка. Ярко-желтые и твердые зерна после варки, как правило, оказываются жесткими и невкусными.

Секреты варки кукурузы

• Перед тепловой обработкой кукурузу можно замочить на пару часов для того, чтобы зерна размягчились.
• Варить початки лучше всего в несоленой воде, так как соль делает зерна жесткими.
• Можно варить кукурузу прямо с листьями, предварительно удалив волокна – это придаст ей ароматности и сочности.
• Варите молодую кукурузу не более 20 минут, а перезрелую – не менее 2 часов. В процессе готовности можно снимать пробу – если зернышко мягкое, вкусное и сладкое, кукуруза готова!
• Слейте воду, закройте кастрюлю крышкой и укутайте ее теплым полотенцем, так как початки должны немного «дойти» после варки. Подобное упаривание сделает кукурузу более нежной и приятной на вкус.
• Очистите початки от листьев, посыпьте солью, полейте сливочным маслом, и можно начинать царскую трапезу.

Альтернативные способы варки кукурузы

В духовке . Смажьте глубокую форму маслом, выложите промытые початки, налейте воды (она должна наполовину покрывать початки), покройте форму фольгой и поставьте на 40-120 минут в духовой шкаф – в зависимости от спелости зерен.

В пароварке . Наполните емкость водой, смажьте решетку сливочным маслом, выложите кукурузу и варите 40 минут при плотно закрытой крышке.

В микроволновке . Замочите початки на час в прохладной воде, потом поместите их в целлофановый пакет, долейте туда пару ложек воды, плотно завяжите и сделайте несколько мелких отверстий для выхода пара. Готовьте кукурузу в микроволновке на максимальной мощности в течение 15 минут в специальной посуде.

В аэрогриле . Заверните початки в пищевую пленку, выложите в аэрогриль и запекайте при температуре 210 градусов в течение 35-40 минут.

В мультиварке . Налейте в мультиварку воду до максимального уровня, выложите початки, прикройте их снятыми листьями, установите режим высокого давления, и через 15 минут сочная, пикантная и потрясающе нежная кукуруза готова!

Кукурузу можно готовить на гриле, делать из нее вкуснейшие салаты, попкорн, тортилью, поленту, кукурузный хлеб, консервировать, жарить, добавлять в супы, пиццу, начинки для пирогов и овощное рагу. В Мексике растет огромное количество сортов кукурузы – белая, красная, синяя, и даже черная, а нам, россиянам, и желтой хватит, если научиться ее готовить правильно и со вкусом!

Пришел июнь, а значит у кого-то урожай кукурузы. У нас на Юге она уже созрела и я хочу рассказать как сварить кукурузу быстро и вкусно. Я думаю, каждая хозяйка умеет варить кукурузу, но недавно появились новые сорта и их приготовление немного отличается от наших привычных.

Кукуруза называется Бондюэль, она со сладким привкусом, поэтому получается мягкой и сочной. Её очень любят дети и мужчины. Тем более она очень полезна, в ней содержится много кальция, фосфора, магния, меди, никеля, которые так необходимы нашему организму. Ежедневное употребление кукурузы снижает появление инсульта, диабета, сердечно- сосудистых заболеваний. Она улучшает зрение, благоприятно действует на обмен веществ.

Варить кукурузу нужно с листьями, с добавлением соли, сахара. Время приготовления такого сорта кукурузы всего 20 минут. Но если у вас обычная кукуруза, то она варится минут 40.

Для приготовления кукурузы нам потребуется — 30 минут.
Количество порций — 4.

Ингредиенты:

• Кукуруза свежая сорт «Бондюэль»-4 штуки
• Соль каменная- 1 столовая ложка
• Сахар белый- 0,5 столовые ложки
• Вода фильтрованная- 2 литра.

Как сварить кукурузу мягкой и сочной — фото рецепт:

Покупаем на рынке или в супермаркете кукурузу сорта Бондюэль, она сейчас почти вся продается именно такого сорта. Но если не нашли, можно и обычную кукурузу варить по этому рецепту, только дольше. Нужно выбирать качаны более светлые, практически белые, если вы хотите насладится вкусом молодой кукурузки, а те, кто любит кукурузу по жестче, выбирайте пожелтее.

Кукурузу помыть, очистить от листьев и волос. Берем кастрюлю, на дно кладем половину листьев от кукурузы.

Следом кладем качанчики спелой кукурузы.

Закладываем сверху также листьями от кукурузы для более насыщенного аромата.

Заливаем холодной фильтрованной водой.

Солим каменной солью, но если у вас только экстра, то можно использовать и ее.

Добавляем сахар, он создает приятную сладость кукурузе.

Ставим на плиту, доводим до кипения и варим кукурузу 20 минут.

Кукуруза готова. Сливать воду не обязательно, если вы не сразу ее будете кушать, то она может постоять и в воде, до полного охлаждения.

Вот так просто и быстро мы узнали как сварить сочную и вкусную кукурузу для своих родных быстро. Подавать ее можно с солью и сливочным маслом, кто как любит. Такую кукурузу можно обрезать ножом и использовать , необязательно покупать консервированную, будет также вкусно. А можно еще и сырую обрезать и самим законсервировать или заморозить на зиму в морозильной камере, чтобы вы и в холодные зимние вечера могли наслаждаться этим невероятным вкусом.

Читайте также…

Как сварить кукурузу в початках в кастрюле, сколько варить

Конец лета – просто рай для любителей кукурузы. При желании, её можно запечь в фольге в духовке, подвялить на гриле или же отварить. Последний способ приготовления кукурузы самый простой. Согласитесь, сложного в том, чтобы очистить початки, сложить их в кастрюлю, залить водой и поставить вариться, ничего нет. Однако после того как кто-то из моих знакомых поинтересовался, как сварить кукурузу в початках в кастрюле, сколько варить ее, я задумалась: а все ли овладели этой нехитрой кулинарной наукой.

Важно купить сахарную кукурузу потому, что именно она будет сладкая и вкусная, а кормовую, предназначенную для корма животных как не вари, она все равно не будет вкусной.

Как отличить кормовую кукурузу от сахарной? Размеры у обеих могут быть одинаковые, кормовая может быть как крупного, так и мелкого размера, впрочем как и сахарная. На базаре выбирая вы можете отличить их легко по цвету волос. У кормовой кукурузы волосы коричневые и темно-коричневые, независимо от того молодая она или старая. У молодой сахарной  кукурузы цвет волос светло-салатовый, практически белый, возможно даже прозрачный. У старой сахарной кукурузы, цвет волос темнеет только на кончиках, то есть только на кончиках цвет может быть коричневого оттенка.

Итак, вы купили правильную кукурузу, теперь ее можно отварить. Не храните ее долго без холодильника. Но если вы купили ее с излишком, то вы можете заморозить ее в морозилке. Для разморозки ее просто достаньте и оставьте при комнатной температуре, отлично она также размораживается в холодной воде. После разморозки ее вкус не изменится. Ее кстати продают замороженной в магазинах.

Итак, для варёной кукурузы понадобятся:

• свежесобранные кукурузные початки – сколько вместит кастрюля.

Достаём большую вместительную ёмкость. Початки очищаем от листьев и складываем в  широкую кастрюлю.

Желательно, конечно, чтобы они целиком поместились в ней. Если же такой посудины у вас нет, разломайте початки пополам. Соль в кастрюлю не добавляем, на 10 качанов можно положить 1 ст.л. сахара. Можно вообще ничего не добавлять и варить в обычной воде.

Кстати, в Мексике варят кукурузу в сладких сиропах, молоке.

Отправляем кастрюлю на плиту с сильным огнем. Следите за тем, чтоб вода покрывала все початки, это один из нюансов правильной варки кукурузы в кастрюле. Кстати, в деревне или в селе можно варить кукурузы в больших казанах, получится еще вкуснее, особенно если початки только сорвали.

После закипания варим, немного убавив силу огня, 15-20 минут. Выключаем после того как вода начала пениться и мутнеть, в этот момент из початков выходит сахар и кукуруза без него станет менее вкусной.

Вы наверное слышали, что кукурузу варят не менее 40 минут, мы и раньше тоже так варили, но потом попробовали варить меньше и оказалось, что кукуруза вкуснее и она полностью готова.

Проверить просто, достаете качан, на тарелочке придерживаете кукурузу вилкой и отрезаете несколько зернышек и пробуете. Но не сомневайтесь, через 15-20 минут она будет готова.

И наконец, соль. Готовую кукурузу при желании можно чуть присыпать солью. Я так делаю почти всегда. Соль в сочетании со сладкими молодыми зёрнами даёт просто потрясающий вкус.

Некоторые смазывают отварные початки сливочным маслом, это дело вкуса.

Мы даже видели американцев, которые смазывают отварной початок вареной кукурузы майонезом, вот это было удивление.

А мексиканцы ее перчили или наоборот подавали со сладким соусом.

Отваренная кукуруза хранится в холодильнике 1 день, через два дня кукурузные зерна станут мучными и невкусными. Охлажденную кукурузу при желании можно разогреть в микроволновке, также хороша она и просто в холодном виде.

Pan Seared Corn – Framed Recipes

Опубликовано: 21 августа 2014 г. · автор Sree · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 3 комментария

** Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мой отказ от ответственности здесь.

… Никто не рождается великим поваром, каждый учится на собственном опыте.

– Юлия Чайлд

Пора прощаться с Летом. Такое чувство, что это было только вчера, когда я писал в блоге о начале лета, а несколько сообщений в блоге позже, это конец лета.Вздох! На этой неделе снова открылась школа Соншайна, и он очень рад быть четвероклассником.

Оглядываясь назад на лето, я могу сказать, что это было хорошее время для нас. Этим летом мы мало путешествовали – были заняты делами Соншайн и рабочим графиком мужа – мы действительно ходили в несколько хороших походов, посещали окрестные парки и ходили на невероятные вечерние прогулки.

И о! как я могу забыть о днях рождения – Соншайну исполнилось 9, а его лучшему другу – 8. Лоца веселых воспоминаний! Одним из мероприятий в нашем районе этим летом был конный парад в Клайдесдейле.

Я еще не готов отпустить лето – хочу насладиться каждым его кусочком – поэтому мы отправляемся в короткую поездку на гору Рашмор, Южная Дакота. Я так с нетерпением жду поездки.

Поскольку лето было очень загруженным, иногда мне приходилось придумывать обеды (или обеды или закуски) менее чем за 10-15 минут, а у не было времени на планирование, подготовку или даже готовку. У всех нас бывают такие дни, когда мы либо ленивы, либо очень заняты.

Нам нужно иметь в запасе несколько рецептов, которые не требуют много времени на строгание, подготовку или приготовление.

Это один из моих рецептов для таких случаев. Это идеальный способ израсходовать много сладкой кукурузы, которую вы найдете в продуктовых магазинах в это время года.

Мой первый опыт работы с кукурузой в початках был, когда я переехал в Банглор из Кералы.

В Бангалоре были уличные торговцы, которые жарили кукурузу на самодельном угольном гриле, а когда кукуруза достаточно обугливалась, они наносили на нее свою специю масала и лимонный сок.

Этих торговцев обычно можно увидеть зимой в Бангалоре, и когда они ели эту «жареную кукурузу», потрескавшиеся губы жалили как сумасшедшие. Но вкус заставлял меня вернуться снова, чтобы купить «еще один».

Для приготовления обжаренной кукурузы на сковороде и не нужен гриль и даже не нужно включать духовку.

Этот рецепт обжаренной кукурузы основан на вашей старой доброй сковороде на плите , чтобы получить идеально обжаренную, сочную и нежную кукурузу .Обжарка на сковороде помогает выявить естественную сладость кукурузы.

Нанесите немного масла с чесноком и зеленью и погрузитесь в вкус сочной сладкой кукурузы.

Это довольно простой рецепт. Как я уже сказал ранее, нет времени на планирование, подготовку или приготовление пищи.

Рецепт настолько простой, что приготовить его сможет даже начинающий повар. Уверена, попробовав этот рецепт, вы сможете приготовить его не раз – настолько просто и вкусно.

Обжаренная кукуруза на сковороде

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 15 минут

Кукуруза в початках – нежная, сладкая, пряная, пикантная и насыщенная маслом – вы вернетесь еще раз, когда попробуете эту обжаренную кукурузу. Это идеальный гарнир с жареной курицей / рыбой или даже в качестве быстрой закуски.

Состав

• 3 початка кукурузы, очищенные
• 3 столовые ложки воды
• Масло для чистки сковороды

Для перевязки

• ½ столовой ложки сливочного масла, размягченного
• 1,5 столовые ложки нарезанных листьев кинзы / кориандра
• 1 измельченный зубчик чеснока среднего размера
• ½ – 1 чайная ложка лимонного сока по вкусу
• соль и перец по вкусу

Необходимое оборудование

• Большая сотейник / сковорода с крышкой
• Мерные ложки (по желанию, вы можете отрегулировать ингредиенты по своему вкусу.Измерения не обязательно должны быть точными)
• Кондитерская кисть
• Щипцы
• Маленькая миска для замешивания заправки
• Сервировочная тарелка

Инструкции

1. Лузга кукурузы.
2. Нагрейте сотейник / сковороду на среднем огне. Смажьте сотейник / сковороду маслом.
3. Поместите кукурузу в сковороду и готовьте на среднем огне примерно 5-7 минут, пока она не подрумянится.Вы можете использовать щипцы, чтобы время от времени переворачивать кукурузу, чтобы стороны равномерно подрумянились.
4. Уменьшите огонь до среднего, добавьте 3 столовые ложки воды и накройте крышкой. Готовьте, пока вся вода не испарится. Этот шаг занимает около 3 минут.
5. А пока приготовьте масло с чесноком и травами. Смешайте в небольшой миске все ингредиенты для заправки – масло, измельченный чеснок, лимонный сок, измельченную кинзу, соль и перец. Возможно, вам не понадобится все количество для 3 початков кукурузы. Вы можете охладить оставшуюся часть повязки для дальнейшего использования.
6. Как только вода испарится из сотейника / сковороды, выключите огонь. Убрать початки кукурузы на сервировочную тарелку и с помощью кондитерской кисти нанести приготовленную заправку. Подавать горячим.

Банкноты

1. Для жарки кукурузы я предпочитаю сковороду с антипригарным покрытием.
2. Не переполняйте кастрюлю кукурузой в початках. Поместите кукурузу на сотейник / сковороду так, чтобы кукуруза касалась поверхности сковороды. Если у вас есть больше кукурузы для жарки, чем может вместить ваша сковорода, делайте жарку партиями.
3. Когда вы добавляете воду на шаге 4, она сильно закипает. Будьте осторожны.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше, используйте маленькую кнопку Pin в верхней части карточки.

Попробуйте эти:

Гарбанзо Бобы Дикий рис

Этот дикий рис с бобами гарбанзо – один из самых популярных рецептов в блоге. Не пропустите! Упаковано с ароматом и готово в кратчайшие сроки!

Следуйте за нами в Facebook, Instagram, Pinterest, Google+ и / или Twitter.

Нравится то, что вы видите? Подпишитесь СЕЙЧАС и никогда не пропустите пост – подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте. Мы не будем спамить вас, и это обещание.

До новых встреч…

Намасте.

Deliciously Your’s.

S

Классический рецепт жареной кукурузы на сковороде

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Кукуруза, обжаренная на сковороде, является фаворитом юга и является популярным рецептом, когда кукуруза в початках достигает пика. Этот рецепт отличается от взбитой кукурузы, еще одного популярного блюда с юга, тем, что он не содержит молока или муки. Вместо этого этот пикантный гарнир может похвастаться каплями бекона, которые прекрасно дополняют сладкую кукурузу.

Для этого рецепта вам понадобится свежая кукуруза, поэтому лучше подождать до лета, когда наступит сезон. Если вы не хотите использовать капельки бекона, вы можете заменить их сливочным маслом или использовать комбинацию этих двух жиров. Если ваша кукуруза очень свежая и сладкая, вы можете сократить потребление сахара или вообще отказаться от него; тем не менее, немного сахара действительно подчеркивает естественную сладость кукурузы, поэтому неплохо добавить немного сахара.

Жареная кукуруза хорошо сочетается со свининой или ветчиной, а также подавайте ее с жареными стейками или курицами по-южному.

Как приготовить кукурузу из банки

Поделиться – это забота !!

Я вырос на юге и могу сказать, что летом нет ничего лучше, чем съесть початок кукурузы прямо из сада.

К сожалению, кукуруза не является круглогодичной культурой, поэтому мы часто используем консервированную кукурузу зимой и ранней весной, когда наша замороженная кукуруза съедена.

Консервированная кукуруза может быть более мягкой по сравнению со свежей кукурузой, но ее легко приправить. В этой статье я расскажу, как приготовить кукурузу из консервной банки тремя разными способами, расскажу о моих любимых способах приправить консервированную кукурузу и отвечу на некоторые вопросы, связанные с консервированной кукурузой.Приступим, ладно?

Нужно ли готовить кукурузу из консервной банки?

Нет, кукурузу из банки варить не нужно. Консервированная кукуруза уже приготовлена ​​и готова к употреблению прямо из банки.

Как приготовить кукурузу из банки

Как было сказано ранее, консервированную кукурузу не нужно «варить». Он готов к употреблению прямо из банки. Но большинство людей нагревают кукурузу на плите или в микроволновой печи и добавляют приправы. Вот все, что вам нужно знать о консервированной кукурузе.

Как долго варить консервированную кукурузу?

Консервированная кукуруза уже приготовлена, поэтому ее не нужно «варить». Вы можете разогреть банку с кукурузой в микроволновой печи всего за 3 минуты или на плите на среднем огне за 5-7 минут.

Вы должны сливать консервы из кукурузы?

Консервированная кукуруза часто содержит соли и сахар. Если вы не хотите, то не нужно промывать кукурузу.

Но я знаю. Большинство консервированной кукурузы содержат много натрия, поэтому я всегда промываю консервированную кукурузу в ситечке.

Как приготовить консервированную кукурузу в микроволновой печи

Если вы хотите быстро разогреть банку с кукурузой, микроволновая печь – это, безусловно, самый простой и быстрый способ.

Вещи, которые вам понадобятся:

Консервный нож (если на вашей банке нет язычка)

Фильтр (дуршлаг)

Контейнер для микроволновой печи

Ложка

Приправы, такие как масло, соль и перец или любые другие желаемые приправы

Шаг 1: Откройте банку с кукурузой консервным ножом или язычком, если он есть в банке.

Шаг 2: Перелейте кукурузу и ее сок на дуршлаг (ситечко).

Шаг 3: Тщательно промойте кукурузу водой, чтобы удалить излишки натрия.

Шаг 4: После того, как вся вода стечет из вашего ситечка, поместите высушенную кукурузу в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи.

Шаг 5: Добавьте приправы, такие как соль и перец, или любые другие сухие специи.

Шаг 6: Перемешайте так, чтобы сухие приправы распределились по всей кукурузе.

Шаг 7: Добавьте немного масла поверх кукурузы.

Шаг 8: Накройте бумажным полотенцем (это необязательно, но может предотвратить беспорядок в вашей микроволновой печи).

Шаг 9: Поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты и перемешайте. Повторяйте еще минуту, если кукуруза не прогревается.

Как приготовить консервированную кукурузу на плите

При нагревании консервированной кукурузы на плите у вас есть два варианта. Вы можете либо слить воду с кукурузы и добавить немного воды в кастрюлю, либо нагреть кукурузу в консервирующем соке.

Я всегда сливаю консервные соки, чтобы снизить содержание натрия по соображениям здоровья, но вы можете подогреть кукурузу в соке.

Вещи, которые вам понадобятся:

Консервный нож (если на вашей банке нет язычка)

Фильтр (дуршлаг)

Кастрюля или кастрюля

Ложка шлицевая

Приправы, такие как масло, соль и перец, или любые другие желаемые приправы

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Откройте консервированную кукурузу открывашкой или язычком, если он есть.

Шаг 2: Вылейте содержимое банки в фильтр и промойте водой.

Шаг 3: Переложите кукурузу в кастрюлю.

Шаг 4: Добавьте воды, чтобы покрыть кукурузу.

Шаг 5: Добавьте сливочное масло, затем соль, перец и любые другие приправы по вашему выбору.

Шаг 6: На среднем огне доведите кукурузу до кипения и нагревайте в течение 2–3 минут.

Шаг 7: Снимите кастрюлю с огня.

Шаг 8: Если подавать кукурузу прямо из кастрюли, используйте шумовку.

Шаг 9: Если вы не подаете кукурузу из кастрюли, слейте кукурузу в ситечко, чтобы удалить сок, и переложите в сервировочную миску.

Как приготовить консервированную кукурузу в духовке

Разогрев консервированной кукурузы в духовке занимает гораздо больше времени, чем на плите или в микроволновой печи, и это непрактично, если вы не хотите жареную кукурузу. Вот шаги, которые необходимо выполнить, чтобы запечь консервированную кукурузу в духовке:

Вещи, которые вам понадобятся

Консервный нож (если на вашей банке нет язычка)

Фильтр (дуршлаг)

Чаша для смешивания

Противень большой

Пергаментная бумага или фольга.

Ложка или шпатель

Оливковое масло с легким вкусом или другое масло с нейтральным вкусом, например рапсовое или растительное.

Приправы, такие как соль и перец, перец или Old Bay (любимый).

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Убедитесь, что решетка для духовки расположена в центре духовки, и разогрейте ее до 400 ° F.

Шаг 1: Откройте консервированную кукурузу открывашкой или язычком, если он есть.

Шаг 2: Вылейте содержимое банки в фильтр и промойте водой.

Шаг 3: Тщательно слейте воду и переложите кукурузу в миску для смешивания.

Шаг 4: Добавьте в миску примерно 2–3 чайных ложки оливкового масла на банку кукурузы объемом 15 унций.

Шаг 5: Добавьте около ½ чайной ложки паприки, Old Bay или ваших любимых специй на банку кукурузы на 15 унций.

Шаг 6: Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 7: Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой.

Шаг 8: Выложите кукурузную смесь на выстланный противень, убедившись, что кукуруза уложена в один слой.

Шаг 9: Жарьте до получения желаемой хрусткости, обычно через 20–30 минут.

Совет: если кукуруза начинает подгорать, но недостаточно хрустящая, просто выключите духовку и оставьте кукурузу в духовке еще на 15 минут или около того.

Как приправить консервированную кукурузу

Есть много способов приправить консервированную кукурузу, кроме соли и перца. Возможности безграничны. Вот несколько моих любимых способов приправить консервированную кукурузу.

Что я могу добавить в консервированную кукурузу?

1. Old Bay Приправа для кукурузы с рыбой или морепродуктами
2. Порошок чили и тмин для мексиканской вспышки.
3. Масло, чеснок и петрушка отлично подходят в любое время
4. Орегано и базилик идеально подходят для кукурузы со средиземноморской едой
5. Итальянская приправа для итальянской еды

Часто задаваемые вопросы по теме

Консервированная кукуруза портится?

Да, консервированная кукуруза может испортиться.

Многие консервы, включая кукурузу, имеют срок годности от 2 до 5 лет с даты производства.

Срок годности гарантирует качество продукта до этой даты, а не срок годности продукта. При правильном хранении консервированная кукуруза может сохранять свое качество, превосходящее лучшие по срокам, указанным на банке.

Как определить, плохая ли консервированная кукуруза

Если банка с кукурузой помята, заржавела, протекает или опухла, выбросьте ее.

Консервы обычно покрываются покрытием для предотвращения химических реакций между продуктом и металлической банкой. Если банка вмятина, этот слой может сломаться, что приведет к ржавчине и разбуханию банки.

Всегда проявляйте осторожность и выбрасывайте помятые, ржавые, протекающие или разбухшие банки.

Если срок годности вашей банки истек, ее можно есть.

Сначала осмотрите банку на предмет вмятин и вмятин. Убедитесь, что он не протекает и не вздувается. Если банка проходит этот тест, откройте банку.

Затем внимательно осмотрите кукурузу. Выглядит правильно? Пахнет нормально? Если нет, выбросьте. Не ешьте это.

Если ваша консервированная кукуруза прошла проверку, выглядит и пахнет нормально, ее, вероятно, можно есть, и ее можно нагреть.

После нагревания откусите крошечный кусочек кукурузы, чтобы убедиться, что она вкусная. Если у него какой-то привкус, не ешьте и сразу выбросьте.

У меня нет проблем с тем, чтобы есть кукурузу на месяц позже ее наилучшего срока при условии, что она проходит все вышеперечисленные тесты.

Что-нибудь кроме этого, я просто выбрасываю. Для меня не стоит подвергать мою семью риску заболевания за доллар или меньше.

Вместо этого я всегда маркирую свои банки маркером перед тем, как положить их в кладовую, и чередую их по принципу «первым пришел – первым ушел» (FIFO). Первые банки, которые попадают в кладовку, съедаются первыми.

Вот как я маркирую свои банки.

Сколько кукурузы в банке?

Точное количество кукурузы в упаковке от 14,5 до 15 унций может варьироваться от производителя к бренду.Как правило, вы можете рассчитывать на от 1 ½ стакана кукурузы до 2 стаканов кукурузы на банку.

Сколько чашек кукурузы в одном ухе?

Количество кукурузы на початок широко варьируется в зависимости от размера початка. Однако один средний (средний) початок кукурузы должен давать около ½ стакана зерен, а большой початок – около around стакана зерен.

Последние мысли

Один из наиболее эффективных способов сохранить экономически эффективную кухню – это поддерживать хорошо укомплектованную кладовую или запасы продуктов, как я люблю это называть.

Консервы, такие как кукуруза, являются основным компонентом моих запасов из-за их длительного срока хранения.

Консервированная кукуруза также является быстрым гарниром или недорогим способом увеличения объема супов и запеканок.

Сообщите мне, если у вас есть дополнительные вопросы, комментарии или советы по консервированной кукурузе. Я буду рад получить известие от вас!

Поделиться – это забота !!

Совет по кухне: как приготовить кукурузу на плите

Он смотрел на меня в изумлении. “Он уже готов ?!”

Оказывается, когда он был маленьким, мама Юджина готовила кукурузу, варив ее в большом горшке, наполненном водой.Дождаться, пока закипит столько воды, было довольно сложным процессом, и поэтому, как объяснил Юджин, всегда проходила «вечность» с момента, когда он просил, пока приготовленная кукуруза наконец не доставлялась к нему на тарелку.

Нет необходимости наполнять водой всю кастрюлю; вам нужно ровно столько, чтобы создать пар и не дать кукурузе подгореть.Добавьте кукурузу в воду, и – в зависимости от размера кукурузы – через 5-7 минут она будет готова к употреблению. Это экономит время, энергию, воду и газ … И это дает превосходное конечное блюдо. Довольно идеально, да?

С тех пор я научил Юджина делать это таким образом (он восхитительно называет это «инста-корн»).

Как приготовить кукурузу на плите

Вам понадобятся:
Ушки свежей кукурузы
Большая, широкая кастрюля или глубокая сковорода с подходящей крышкой
Пара стаканов воды

Очистите кукурузу и промойте ее, удаляя нити из шелка.Выложите бок о бок в большой кастрюле или сковороде с крышкой. Налейте воду, пока она не достигнет примерно одного дюйма по сторонам (см. Рисунок выше). Поставить на сильный огонь и накрыть крышкой. Готовьте 5-7 минут или пока кукуруза полностью не приготовится. Достаньте початки из воды, приправьте, если хотите, и подавайте.

Примечание: не солите воду, так как это сделает кукурузу жесткой; подождите, пока кукуруза не будет приготовлена, чтобы посолить и приправить по желанию. Это также можно сделать в большой голландской печи или на чугунной сковороде.

И если вам когда-нибудь понадобится совет по развлечению или приготовлению пищи, пожалуйста, напишите мне по электронной почте

загрузка ..

Кукуруза в чугунной сковороде Chadwick Boyd’s

Ингредиенты

3 столовые ложки соленого сливочного масла
Кукуруза с 4-6 початками, нарезанные ядра или 3-4 чашки замороженной и размороженной кукурузы
1/2 большого красного болгарского перца, нарезанного кубиками
2 столовые ложки жирных сливок
1 1/2 столовых ложки свежего мелко нарезанного базилика
Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне, пока она не станет хорошей и горячей, 2-3 минуты.Добавьте масло и дайте ему растаять и пузыриться. Когда масло станет пенистым, добавьте кукурузу и дайте ей поджариться, периодически помешивая деревянной ложкой, пока ядра не станут слегка коричневыми и не начнут лопаться, 7-8 минут.

Добавьте красный перец и продолжайте готовить, пока не станет мягким, 2–3 минуты. Вмешайте сливки и прогревайте еще минуту или две. Приправить по вкусу солью и перцем, добавить базилик и сразу же подавать.

О рецепте

Кукуруза в сковороде – южная традиция, которая стала еще лучше, приготовив ее на чугунной сковороде.Мне нравится, как горячая сковорода поджаривает кукурузу всего за несколько минут, что и является секретом этого очень простого блюда. Кукуруза в сковороде – это простой способ удивить гостей ужина или себя, особенно когда сезон свежей кукурузы. Однако вы можете есть в этом году круглый год, просто используя размороженную замороженную кукурузу. Самое интересное в этом блюде то, что вы знаете, когда оно готово, когда оно начинает «хлопать» на сковороде – как попкорн. Если вы хотите осветлить это, не используйте крем. Кукуруза вкусная по-своему натуральна.

Pro Совет: используйте форму для выпечки в форме кольца, когда срезаете кукурузу с початка. Поставьте початок кукурузы на центральное отверстие сковороды и срежьте зерна с початка острым поварским ножом. Форма для выпечки улавливает падающие кусочки кукурузы и быстро очищает ее.

Gussy it Up: сначала приготовьте пару очень толстых полосок бекона в чугунной сковороде, а затем приготовьте кукурузу в небольшом количестве оставшегося жира для бекона. Перед подачей на стол покрошить сверху бекон.

Совет по сервировке: мне нравится подавать это прямо из сковороды; он сохраняет тепло кукурузы на столе.

* Этот рецепт был создан Чедвиком Бойдом, и его можно найти в его книге «Развлечение с овощами», которую вы можете купить на Amazon. Авторские права © 2017 Lovely & Delicious Enterprises, Inc.

Рецепт жареной кукурузы на плите

Когда жарка на гриле невозможна и сезон свежей кукурузы в початках закончился. Этот рецепт жареной кукурузы на плите – отличный вариант. Сделайте этот универсальный рецепт и создайте множество вкусных блюд. Идеально подходит для добавления в салат, сальсу или просто как гарнир.Посмотрите ниже, как вы можете изменить этот рецепт, чтобы получить мексиканскую вспышку или немного дополнительного вкуса.

ДЕЙСТВУЙТЕ СЕЙЧАС НА ПОЗЖЕ!

Состав

• кукуруза свежая, замороженная или консервированная
• оливковое масло
• соль
• перец

Инструкции

Добавьте размороженную (если используется замороженная) кукуруза в горячую сковороду.Лучше всего подойдет чугун, но подойдет любая сковорода. Налейте в сковороду достаточно масла, чтобы оно покрыло ее, посолите и поперчите. Готовьте кукурузу на сильном огне до образования темных кусочков. Количество темных кусочков определяет, насколько сильным будет аромат дыма.

Информация о питании

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КУКУРУЗЫ

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ ПОСТ

Подпишитесь на мою рассылку и получайте мои рецепты и обновления магазина Etsy на свой почтовый ящик. Легко увидеть в любое время и сохранить для безопасного хранения. Нажмите здесь и зарегистрируйтесь сегодня —- >>>> ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ ЗВОНКА

Еще рецепты на сковороде, которые могут вам понравиться. ONE SKILLET ЗАПЕЧЕННЫЙ СТЕЙК И КАРТОФЕЛЬ И ОБЖАРЕННЫЕ ПРОРОСКИ БРЮССЕЛЯ

Южная жареная кукуруза на сковороде – 4 Sons ‘R’ Us

Кукуруза – стандартный овощ весенне-летнего сезона на юге страны.Будьте проще, но измените ситуацию с помощью этой южной жареной кукурузы на сковороде. Срежьте початки, приготовьте чугун, добавив немного сахара и молока для хорошей меры – это лучший способ насладиться свежей кукурузой с початков.

Были ли вы в продуктовом магазине за последнюю неделю или две?

Если вы находитесь на юге и еще не ответили, то вы, вероятно, видели, как выставлены прилавки с местной свежей сладкой кукурузой в початках.

Кроме того, когда наступает сезон сладких темных вишен, это одно из моих любимых времен года, когда я иду к проходу с овощами.

Я не новичок в консервированной кукурузе, и от замороженных продуктов я не отворачиваюсь.

Свежая кукуруза в початках или без них, но всегда будет моим фаворитом.

Чем слаще сорт, тем лучше.

Самая сладкая натуральная кукуруза всегда кажется свежей.

Ты тоже можешь многое сделать.

Вы можете сварить это и наслаждаться им как есть – возможно, с небольшим количеством масла и соли.

Это всегда классика.

Можно даже подарить ему домашнюю ванну Южный стиль с молоком и медом Ванна. Очень хорошо!

Это тоже отличный отрез початков.

Это определенно менее грязно, но отлично подходит для использования в других рецептах.

Можно украсить его небольшим количеством халапеньо и сыра, бросить в чугунную сковороду и коптить .

Это отличная основа для охлажденного гарнира.

Посмотрите, например, на этот жареный салат с кукурузой халапеньо и поппер .

Часто я нахожу, что самые простые способы заставляют меня возвращаться. Они неизбежно становятся моими рецептами.

Давайте оставим это реальным, в то время как здесь то и дело появляются какие-то причудливые вещи, эти рецепты – это то, что я делаю, чтобы взять и поделиться на обедах.

Это не обычный рецепт, который я собираюсь приготовить для своей голодной орды во время ужина.

Нет, когда нужно отжать колокольчик, и я качаю что-то вроде этой жареной кукурузы на сковороде по югу, – это то, что я вытаскиваю из заднего кармана.

Забавно, что вещи, которые мама придумывала в детстве, все еще остаются моим любимым делом много лет спустя.

На первый взгляд кукуруза в сковороде может быть простой, но выслушайте меня.

Помните, мы говорили о том, насколько хорошей может быть классическая комбинация свежей вареной кукурузы в початках, масла и небольшого количества соли?

Это такая же вкусная, но очень просто приправленная деконструированная кукуруза.

Необходимые ингредиенты:

• кукуруза в початках
• масло
• сахар
• молоко
• соль и перец

Вот и все.

Четыре ингредиента и две простые приправы.

Нет ничего проще, но с пошаговыми инструкциями и парой советов и приемов он действительно становится бесконечно вкуснее.

• Отрежьте ядра от початков. Проведите лезвием по нарезанным кусочкам, чтобы выпустить молоко, собрав все это в миску для ожидания.
• Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне.
• Добавьте кукурузу и сахар, смешав оба ингредиента.
• Готовьте кукурузу, не помешивая, пока ядра не станут золотисто-коричневыми.
• Перемешайте кукурузу, по возможности переворачивая, и готовьте еще 3 минуты.
• Приправить солью и перцем.
• Добавьте молоко и доведите кукурузу до кипения.
• Убавьте огонь до среднего и дайте смеси покипеть в течение 10 минут.
• Снимите сковороду с огня и тщательно перемешайте кукурузу перед подачей на стол.

Нет ничего проще.

Это твердый гарнир.

Минимальная подготовка и относительно быстрое приготовление – это то, что мне нужно летом.

И хотя я люблю свою традиционную кукурузу в початках, эта версия помогает мне встряхнуть ситуацию.

Сохранение интересных вещей избавляет меня от скуки, а это значит, что у меня меньше шансов устроить забастовку повара.

Я думаю, что благодаря этому жареная кукуруза на сковороде по-южному спасти жизнь всей семье.

Советы и хитрости:

• Используйте сладкую кукурузу, если это возможно. Однако в конечном итоге подойдет любая кукуруза в початках.
• Хотя для этого рецепта вы можете использовать любую сковороду, я настоятельно рекомендую чугунную. Они нагреваются более равномерно и поддерживают более постоянную температуру во время приготовления.
• Рецепт вкусный, но мой муж ругается, добавляя в конце кусочек несоленого масла. Я полагаю, он мог бы взбунтоваться, если бы я не передал его предложение всем вам.
• Как написано, в рецепте четыре часа. Его легко удваивать или утроить, чтобы накормить толпу, не усложняя и не жертвуя вкусом.

Последние тенденции, кажется, становятся все более изысканными в отношении наших блюд и приготовления пищи.

Наш рецепт южной жареной кукурузы на сковороде возвращает наши любимые сезонные овощи в более простые времена, в более легкую версию, которую когда-то делала мама.

Ничего, кроме удивительного, никогда не получалось из выращивания чугунной сковороды, и эта слегка сладкая кукуруза дает.

Другие отличные идеи для свежей кукурузы:

Если вы пробовали рецепт SOUTHERN FRIED SKILLET CORN CORN или любой другой рецепт на сайте, дайте мне знать в разделе комментариев, как это получилось, нам очень нравится слышать от наших читателей! Вы также можете следить за мной по PINTEREST , FACEBOOK и INSTAGRAM , чтобы увидеть больше удивительных рецептов и все, что у нас происходит.

• 4 початка кукурузы в початках, очищенные и удаленные волоски
• 1 столовая ложка рапсового масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1/3 чашки молока
• 1 чайная ложка грубой морской соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

• Острым ножом срежьте ядра, отделяя початки от початков, на тарелку для ожидания.Переверните нож и потрите початок тупой стороной вниз, чтобы он высвободился, «молоко» и оставьте его на тарелке.

• Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте кукурузу и сахар, перемешивая.

• Продолжайте готовить кукурузу на среднем огне без перемешивания, пока ядра не станут золотисто-коричневыми – около 5 минут.

• Перемешайте кукурузу, соскребая со сковороды и переворачивая ее как можно сильнее. Продолжайте готовить еще 3-5 минут.

• Приправьте кукурузу солью и перцем и добавьте молоко в сковороду. Доведите смесь до кипения, снова уменьшите огонь до среднего и дайте смеси покипеть в течение 10 минут.