Как отварить вкусно кукурузу: Сколько и как правильно сварить кукурузу в початках в кастрюле

Как правильно варить кукурузу

Чтобы початки были мягкими и сочными, важно правильно их выбрать. Не стоит покупать кукурузу позже августа, поскольку тогда она становится слишком жесткой для употребления. Идеальным выбором станут початки с молочно-белым либо светло-желтым цветом. Идеальные зерна – мягкие и упругие, обладают одинаковыми размерами и плотно прилегают друг к другу. Также следует избегать покупки кормовых сортов кукурузы – от пищевых ее отличает наличие коричневых волосков на концах.

Как варить кукурузу в початках в кастрюле

Выбрав подходящие экземпляры, можно начать приготовление. Для этого вам потребуется требуемое количество кукурузы и емкость с достаточным объемом.

Нам понадобится:

• Кукуруза в початках;
• Вода;
• Соль по вкусу.

Как варить кукурузу в кастрюле

Процесс включает несколько этапов:

1

Удалите листья c початков.

2.

А также тщательно снимите волокна, как показано на фото. Промойте початки в воде.

3.

Берите такую емкость, чтоб початки поместились. Если такой кастрюли нет, можно разрезать початки на 2 части. Доведите воду в кастрюле до кипения. Поместите вовнутрь кукурузу. При этом не нужно добавлять соли.

4.

Если кукуруза молодая, до готовности достаточно проварить 15-20 минут, если более зрелая — 30-40 минут, а до готовности рекомендуется замочить кукурузу на полчаса в воде. После приготовления снимите кастрюлю и слейте кипяток. Для сохранения тепла можно накрыть емкость крышкой.

5.

Подавать можно с любимым соусом, многие любители натирают теплые початки солью.

После этого блюдо можно считать готовым. Готовый продукт можно посыпать солью согласно собственным вкусовым предпочтениям. Допускается хранение в течение нескольких дней, однако слишком долго держать кукурузу в холодильнике не рекомендуется, поскольку она утратит свои вкусовые качества.

Как варить молодую кукурузу

Именно новые, лишь недавно выросшие початки обладают требуемыми вкусовыми качествами. На первый взгляд блюдо может показаться неприхотливым, но, только выполняя определенные правила можно добиться требуемого результата. Процесс приготовления отличается только временем, необходимым для полного приготовления. Если молодые початки можно варить, сразу поместив их в кастрюлю, то для готовки перезрелых нужно обеспечить предварительное вымачивание.

Как варить кукурузу в мультиварке

Данный прибор все чаще используется хозяйками на кухне. Он обеспечивает возможность более эффективной готовки с минимальным расходом воды и сохранением полезных веществ. Процесс варки включает такие этапы:

• очистите кукурузу, удалив листья, усики и грязь;
• поместите початки в чашу, и наполните ее холодной водой, не допуская, чтобы ее уровень превышал отметку. Превысив норму наполнения, вы рискуете повредить прибор;
• вымойте кукурузные листья, и уложите их поверх кукурузы. Закройте крышку, и включите мультиварку в режим «бобовые», «варка» либо «суп».

Как правило, «умная» техника самостоятельно определяет оптимальное время. Если же такой функции нет, установите таймер на 15 минут.

Как варить кукурузу бондюэль

Этот сорт также называют «сахарным». Такая кукуруза также содержит различные полезные микроэлементы, и отличается более сладким вкусом. Процесс ее приготовления не отличается от вышеописанного, однако из-за особенности сорта время варки нужно сократить на 5-10 минут в зависимости от размера и степени зрелости початка. Также ее нужно употреблять в пищу сразу после приготовления – после остывания она снова становится твердой.

Как варить кукурузу для рыбалки

Отваренные кукурузные зерна можно использовать в качестве приманки для карпа, сазана, карася, плотвы и других нехищных рыб. Маринованные зернышки для этой цели не подходят, поскольку они слишком малы и часто надрезаны. Чтобы кукурузу можно было использовать во время рыбной ловли, нужно:

1. Очистить и замочить початки на 1-3 суток.
2. Поместить в кастрюлю и включить слабый огонь на 30-60 минут, добавив сахар из расчета – одна столовая ложка на литр.
3. Снять зерна и выдержать их в воде еще один-два дня. На этом этапе можно добавить в емкость ваниль, банан либо сливу.

Полученную приманку можно успешно использовать во время рыбной ловли. Этот метод часто используют не только рыболовы-любители, но и спортсмены, принимающие участие в состязании CarpFishing.

Сколько варить кукурузу

Сколько варить молодую кукурузу. Проще всего приготовить кукурузу в початках, поместив их в кастрюлю. Если она была выращена недавно (молодая), то будет достаточно 15-20 минут, чтобы размягчить зерна и приготовить их к употреблению. Перезрелый продукт требует приготовления в течение 30 минут и более, при этом нужно предварительно замочить початки в воде на полчаса.

Сколько варить кукурузу в початках. Время приготовления зависит от степени зрелости кукурузы. Молодая варится 15-20 минут, зрелая до получаса, если ее заранее замочить в воде еще на полчаса.

Сколько варить кукурузу бондюэль. Чтобы сварить сорт бондюэль потребуется на 5 — 10 минут меньше за счет мягкости зерен. То есть время варки примерно 10-15 минут.

Сколько варить кукурузу в мультиварке. Молодая кукуруза в мультиварке варится 15 минут.

Пищевая ценность вареной кукурузы

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Как правильно варить кукурузу? – Горячие блюда, вкусный ужин, обед от 1001 ЕДА

Ранняя весна наполнила летние прилавки фруктами и овощами раньше обычного. И вот недавно мне попалась на глаза молодая кукуруза – удивительно, но факт. У меня аж слюнки потекли, и я не отказала себе в таком классическом летнем лакомстве, как вареная кукуруза. Муж, увидев мое приобретение, сказал, что ее придется часа два варить…. Но это далеко не так.
Существуют тонкости и хитрости приготовления такой простой и вкусной закуски как вареная кукуруза. Необходимо знать, как правильно варить кукурузу, сколько времени на это потребуется и от чего зависит конечный результат, после которого мы можем насладиться вкусной и сочной кукурузой.
Во-первых, необходимо правильно подойти к выбору кукурузы. Все зависит от сорта и “возраста” кукурузы. Чем моложе кукуруза, тем вкуснее и слаще она в сваренном виде. Старайтесь выбирать кукурузу молочных сортов (молодую), зернышки у нее слегка желтоватые и мягкие. Спелая и ярко-желтая будет более жесткой и не такой вкусной и сладкой, как молочная. В качестве проверки подойдет такой способ: отделите одно зернышко и попробуйте его на вкус. Если оно сладкое, то можно смело покупать такую кукурузу.
Немаловажно перед покупкой уточнить сорт приобретаемой кукурузы, для того чтобы не попасть  впросак. Дело в том, что существуют кормовые сорта, которые долго варятся и обладают посредственным вкусом. На наших просторах самыми распространенными десертными сортами являются два вида – Голландская сахарная и Бондюэль. Возьмите это на заметку.
Предлагаю испробовать мой метод варки кукурузы. Возможно, он покажется вам знакомым, а может, вы найдете что-то новое для себя. Одно я знаю точно: сварить вкусную кукурузу не так то просто, как кажется на первый взгляд.

Чтобы приготовить вареную кукурузу, вам понадобятся:

початки кукурузы – 8 шт.
вода для варки
соль для подачи – по вкусу

Как приготовить вареную кукурузу:

1.Кочаны кукурузы очистить от волокон и листьев. Листья можно смело выкинуть. Волокна сложить отдельно в мисочку. Они придают кукурузе особый аромат, поэтому мы их используем для приготовления.
2. Кукурузу сложить в кастрюлю, подходящую по размеру. Все зависит от того, сколько початков и какого они размера. Если кукуруза слишком велика и не помещается, можно разломить ее пополам. Залить кукурузу водой так, чтобы она покрывала ее полностью.
3. Выложить поверх кукурузу волокна, поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, затем уменьшить огонь. Солить воду не нужно. Соль сделает кукурузу жестковатой на вкус, поэтому солить ее лучше после приготовления. Точного ответа сколько варить кукурузу не существует. Все зависит от степени спелости и сорта купленной вами кукурузы. Молочная сахарная кукуруза варится обычно около 15-20 минут, кормовая может вариться и 2-3 часа. Точно известно, что варить ее нужно до мягкости. Поэтому рекомендую делать как я и проверять готовность в процессе варки через равномерные промежутки времени. Первый раз я жду около 20 минут, затем проверяю каждые 10 минут. Подцепите один початок и отделите зернышко, попробуйте на вкус. Оно должно быть мягким, сочным и легко разжевываемым. Я варила кукурузу в течение 45 минут на небольшом огне.
4. С готовой кукурузы убрать волокна. Воду слить, початки слегка остудить, натереть солью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Вареная кукуруза

« Предыдущий совет Следующий совет »

Как сварить кукурузу в початках в кастрюле

Пока еще лето в разгаре, хочу предложить вам отличный и быстрый способ, как сварить кукурузу в початках в кастрюле. Процесс этот очень легкий и простой, для которого вам не потребуются сложные кулинарные навыки.

Далее расскажу, как правильно сварить кукурузу, чтобы зернышки хорошо проварились, но в то же время не переварились и были сочными и вкусными.

На просторах интернета, рецептов вареной кукурузы огромное количество, кто то варит с добавлением сахара, кто то же выкладывает и листья початков в кастрюлю, а мне не нравиться ни одно, ни другое.

Некоторое хозяйки не понимают, как быстро сварить кукурузу, чтобы она была мягкой, тут могу сказать, что важно правильно выбрать сами початки и нужный сорт.

Итак, кто еще не умеет и не знает, как сварить молодую кукурузу, этот рецепт для вас. Ниже постаралась все описать как можно подробнее. Также советую посмотреть, как проще всего и лучше заморозить вишню с косточкой. Метод очень легкий, ягоды не пускают сок, поэтому остаются сочными внутри.

Ингредиенты:

• Кукуруза бондюэль – 4 шт.
• Вода – 2 л.

Как приготовить кукурузу в початках

Итак, перед тем, как вкусно сварить кукурузу в кастрюле, нужно ее правильно выбрать. Я всегда покупаю сорт бондюэль, которую не придется долго варить. Иначе если вы выберете обычные кормовые сорта, которые выращивают для животных в селах, вам ее придется варить минимум пару часов.

Далее очищаю ее от листьев и всего не съедобного. Если есть какая то не очень аппетитная часть, я ее срезаю. Затем разламываю ее на несколько частей, чтобы кусочки лучше уместились в небольшую кастрюльку. Иногда на дно кладут листья початков, чтобы в итоге она была более ароматной, но я считаю это лишним, ведь она и так очень вкусно пахнет.

После заливаю ее холодной водой так, чтобы она покрыла ее полностью. Далее накрываю кастрюлю крышкой и ставлю ее на огонь. Довожу до кипения и убавляю огонь на минимум, но необходимо, чтобы вода все равно кипела.

Время варки кукурузы составляет 15 -20 минут и не более, если хотите чтобы она осталась сочной. Поскольку этот сор кукурузки сам по себе сладкий, то нет необходимости добавлять сахар. Затем сливаю воду, накрываю кастрюлю крышкой и оставляю ее так, минут на 20, после чего подаю к столу. Есть ее лучше всего теплой.

Вот как сварить кукурузу в початках в кастрюле, чтобы она была мягкой и сочной. Как видите, сам процесс занимает мало времени и очень простой. Готовьте на здоровье и радуйте своих близких вкусностями. Приятного аппетита!

сколько времени варить кукурузу в кастрюле?

Сахарная кукуруза (или по-другому «маис») – это травянистое растение, древнейший представитель хлебных культур.

Её яркие желтые початки стойко ассоциируются у нас с летом и солнцем. Но кукуруза радует не только своим вкусом и цветом, она содержит много полезных веществ: витамины группы В, D, РР, К, аскорбиновую, фолиевую и глютаминовую кислоту, а также минералы, например магний, калий, медь и железо (кстати, про виды витаминов и их влияние на организм у нас есть отдельная подробная статья, почитайте).

Можно лишь посочувствовать тому, кто знаком с кукурузой только по консервным банкам. При всем уважении к консервированной кукурузе и незаменимости ее для салатов, на фоне свежей «царицы полей» она проигрывает без шансов.

Как выбрать кукурузу

В течение года свежая кукуруза доступна всего около двух месяцев. «Высокий сезон» — это август, первые продажи молодой кукурузы начинаются в июле, а в сентябре она, скорее всего, будет уже либо перезрелой, либо перележавшей, и, соответственно, не такой вкусной и мягкой.

Для классического способа приготовления кукурузы – варки – лучше всего подходят молодые початки с зернышками светло-желтого или белесого цвета. Интенсивность желтого цвета говорит о возрасте злака (кукуруза – это представитель семейства злаков наряду с пшеницей и овсом, только «колосок» у нее заметно крупнее). Чем насыщеннее желтый цвет, тем старше кукуруза.

Зерна должны быть гладкими и упругими, без ямок. Жесткие зерна придется долго варить, к тому же они уступают по вкусу более молодым. Чтобы убедиться в качестве зерен, нужно раздвинуть листья, в которые обязательно должен быть завернут початок. Листья — это природная упаковка маиса, сохраняющая его свежесть. Поэтому «голую» кукурузу покупать не стоит. На качество листьев также следует обратить внимание, они не должны быть пожелтевшими и сухими.

Если проколоть сырое зернышко молодой кукурузы, можно увидеть вязкую жидкость беловатого оттенка, за что ее называют молочной. Также нужно обратить внимание на однородность початка. Выбирать нужно тот, который будет «улыбаться» из-под листьев ровными и плотными рядами зерен.

Резюмируем:

1. Покупать кукурузу лучше в июле-августе.
2. Для варки берите кукурузу светло-желтого или белого цвета.
3. Отдавайте предпочтение початкам в листьях.
4. Выбирайте кукурузу с ровными рядами гладких и упругих зёрен.

Как варить кукурузу

Подготовка кукурузы

В первую очередь желательно удалить с початков листья. Некоторые предпочитают варить в листьях, это не принципиально, но тогда нужно снять верхний, загрязненный слой «ботвы». Очищенную от листьев кукурузу следует промыть в холодной воде.

Размер кукурузы предполагает кастрюлю довольно большого размера, но все равно иногда початки целиком не влезают. В этом случае можно разломить или разрезать их пополам. Заодно рекомендуем прочитать нашу статью про виды и назначение кухонных ножей. Уверен, вы откроете для себя много нового!

Сколько времени варить

Независимо от того, в листьях варится кукуруза или нет, нужно набраться терпения – готовить ее долго. Ожидание компенсируется простотой процесса.

Конкретное время варки зависит от степени зрелости кукурузы. Молочную кукурузу достаточно готовить 20-30 минут, созревшую — около часа, полностью зрелую – не меньше двух часов.

Для варки подойдет любая вместительная кастрюля, лучше с толстыми стенками. С закрытой крышкой процесс будет идти быстрее.

Гораздо меньше времени (примерно в 3 раза) займет приготовление кукурузы в скороварке. Кто-то предпочитает не заморачиваться с варкой и готовит ее в микроволновке (5-7 минут на один початок). Кукурузу молочной зрелости также можно запекать в духовке или приготовить на гриле.

Как проверить готовность кукурузы

Готовность кукурузы определяется также просто, как и готовность картошки. Достаточно потыкать вилкой в зерна. Если они мягкие и легко отделяются от сердцевины, значит блюдо готово. Для большей уверенности можно отделить одно зернышко и попробовать.

Всегда лучше определять готовность, периодически пробуя на вкус, поскольку переваренная кукуруза становится жесткой и теряет вкусовые качества.

Как подавать готовую варёную кукурузу

Для подачи вареной кукурузы понадобится большая тарелка, на которую выкладывают початки. Для этого их нужно подцепить вилкой и немножко подержать над кастрюлей, позволив стечь лишней воде. На стол подается блюдо с кукурузой и солонка.

Дальше каждый берет початок в индивидуальную тарелку и солит его. Конечно, хозяйке нетрудно сделать это самой и затем разложить подсоленную кукурузу по тарелкам, но взять горячий початок в руки, самостоятельно присолить его и вонзиться, наконец, зубами в желтые ядрышки — это не менее «вкусная» часть ритуала, чем сама еда. Это как с семечками – очищенные есть вкусно, но неинтересно.

Особенности приготовления кукурузы в мультиварке и микроволновке

Как мы уже сказали, главное отличие подобных способов приготовления от традиционной варки – ускорение процесса.

В мультиварке лучше использовать программу «варка на пару». Сверху початки лучше укрыть «одеялом» из вымытых листьев. Кукуруза, приготовленная таким образом, отличается большей мягкостью зерен. Но есть один минус – в емкость пароварки влезает небольшое количество початков. Даже если готовить в самой чаше, все равно, мультиварка по объему проигрывает большой кастрюле (6-8 л.).

Микроволновая печь – чемпион по скорости приготовления, вам потребуется всего 10 минут. Но и здесь есть свои хитрости. Чтобы не связываться с пластиковыми пакетами (это хороший способ для сохранения мягкости продукта, но сомнительный с точки зрения экологии), следует очистить початки только от верхнего слоя листьев. Оставшаяся листва сыграет роль пакета и не даст выпариться влаге, оставив зернышки сочными.

Нюансы приготовления перезрелой кукурузы

Покупка перезрелой кукурузы – деньги на ветер. Сколько ее не вари, с молодой она никогда не сравнится ни по вкусу, ни по мягкости. Но, если другого варианта нет, то можно попытаться «старушку» реанимировать. Хорошая хозяйка ничего не выбрасывает.

Старый початок до варки рекомендуется залить на пару часов теплой молочной смесью (молоко и вода 1:1). После этого можно варить обычным способом, но обязательно на маленьком огне с закрытой крышкой. Так у кукурузы больше шансов протомиться и стать мягкой. Варить перезрелую кукурузу придется не меньше двух часов.

Можно обойтись и без предварительного вымачивания. Еще одна маленькая, но действенная хитрость – за 15 минут до конца варки добавить в кастрюлю соду из расчета ½ ч.л. на 2 литра воды. Этот лайфхак профессиональные повара используют при варке сухого гороха и фасоли, подойдет он и для кукурузы. Только с содой важно не переборщить, вкус может измениться.

Особенности приготовления замороженной кукурузы

Замороженная кукуруза продается в двух видах – в початках и зернами «врассыпуху», фасованными в пакеты, аналогично другим овощным смесям.

Приготовление свежей или замороженной кукурузы мало чем отличается. Чаще всего замороженный продукт даже не нуждается в предварительной разморозке.

Несколько сокращается время приготовления. Особенно это касается варено-замороженной кукурузы, поэтому важно почитать способ приготовления на упаковке.

Полезные советы по приготовлению кукурузы

• Чтобы вкус кукурузы стал нежнее, можно добавить в воду для варки немного сахарного песка.
• Варить кукурузу желательно с «волосками», они придают продукту специфический приятный аромат.
• Солить нужно уже сваренную кукурузу, варка в подсоленной воде может сделать ее жесткой. В крайнем случае – за 5 минут до окончания варки.
• По желанию и вкусу можно смазать готовую кукурузу сливочным маслом.
• По словам Рекса Стаута, а точнее его героя Ниро Вульфа, вареная кукуруза вполне съедобна, но если початок в листьях на 40 минут «сунуть в очень жаркую духовку», а очистить уже за столом и слегка подсолить, получится «настоящая пища богов».

Как и сколько можно хранить готовую вареную кукурузу

Обычно проблема хранения вареной кукурузы не стоит, потому что она слишком вкусная и съедается на месте. Но ситуации бывают разные и иногда возникает такая потребность.

При остывании вареная кукуруза постепенно твердеет, поэтому початки нужно оставить в воде в которой они варились. Таким образом и вкус практически не пострадает, и их легко будет подогреть в той же кастрюле.

Если позволяет место в морозильной камере, можно самостоятельно заготовить стратегический запас. Оптимальный способ домашней заморозки: вареную кукурузу разложить по пакетам и в морозильник при -18. Потом достаточно будет поставить в микроволновку на 4-5 минут и полезное летнее лакомство готово, даже если за окном лютая зима.

А как варите кукурузу вы? Мы будем рады услышать ваши советы в комментариях!

Мы попробовали 8 методов приготовления кукурузы в початках и нашли явного победителя

Мы самостоятельно выбираем эти продукты – если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Погрузиться зубами в теплую маслянистую кукурузу в початках – это неофициальное начало лета, которого я с нетерпением жду весь год. Простое воспоминание о его солоновато-сладком вкусе помогает мне пережить долгие и холодные зимы. Но приготовить кукурузу в початках намного легче, чем сделать. Иногда ядра засыхают и становятся жесткими, а иногда недоваренными и твердыми.Готовить кукурузу в початках не так просто, как некоторые думают! Существует бесконечное множество способов его приготовления, от гриля до микроволновки, и каждый из них дает совершенно разные результаты.

Чтобы убедиться, что кукуруза в початках больше не останется тусклой, мы проверили восемь популярных методов ее приготовления. Мы пошли и купили кучу кукурузы и протестировали каждый из методов, а затем попробовали их в параллельном вкусовом тесте, чтобы увидеть, какой из них лучший. Некоторые методы работали лучше, чем другие , но был один явный победитель, из-за которого получилась идеально приготовленная кукуруза.Вот проверенные нами методы.

Как мы тестировали методы

Первое, что я сделал, – это поискал в Интернете самые надежные и проверенные методы приготовления кукурузы в початках. После того, как я выбрал восемь популярных методов, представленных ниже, каждый рецепт был протестирован и попробован на моей домашней кухне. Чтобы испытания были честными, я приготовил всю кукурузу в один и тот же день и использовал початки, которые были куплены в одно и то же время.

Критерии судейства основывались на двух основных факторах: простоте приготовления и вкусе.Я хотел найти способ приготовления кукурузы, который был бы простым и беспроблемным, но для требовалось , чтобы он был приятным на вкус. Я хотел пухлые золотистые ядра, хрустящие, но нежные и насыщенные ароматом. Но я не хотел тратить кучу времени на их приготовление. Метод победы должен был обеспечить идеальный баланс.

Способ приготовления: Микроволновая печь

Об этом методе: Я скептически относился к микроволновке кукурузы, но, имея более 500 отзывов и средний рейтинг 5 звезд, я знал, что это стоит попробовать.Все, что вам нужно сделать, это завернуть целые очищенные початки кукурузы во влажные бумажные полотенца, положить их на тарелку и поставить в микроволновую печь на 5 минут. Это оно.

Результатов: Кукуруза оказалась сухой и сморщенной. Несмотря на то, что ядра были завернуты во влажное бумажное полотенце, они высохли, сморщились и превратились в печальные, похожие на попкорн зерна. Я действительно мог слышать, как кукуруза хлопает и шипит, пока она готовится. Кукуруза очень разочаровывала, и ее не спасла даже щедрая намазка маслом.

Мой вынос: Хотя кукуруза в микроволновке – самый быстрый и простой способ ее приготовить, это не стоит того времени, которое она экономит.Он высыхает и становится практически несъедобным.

Способ приготовления: гриль без шелухи

Об этом методе: Этот метод казался самым простым способом приготовления кукурузы на гриле. Вы просто разогреваете гриль в течение 10 минут, бросаете очищенную кукурузу прямо на решетку и готовите на гриле 10 минут, часто вращая, чтобы она не подгорела. Как человек, который любит сильно обугленную кукурузу, я очень хотел испытать этот метод.

Результат: Приготовление кукурузы прямо на гриле без каких-либо барьеров привело к сморщенным, обгоревшим зернам, которые оказались слишком сухими.Ядра значительно уменьшились в размерах, из-за чего их стало трудно есть, и они потеряли всю свежесть. У них практически не осталось влаги, и они потеряли резкий хруст. Кукуруза была подгоревшей, сухой и очень неутешительной.

Мой вынос: Кукуруза не выдерживает прямого нагрева гриля. Было слишком жарко, и кукуруза подгорела и засохла. Я бы не рекомендовал жарить кукурузу без какого-либо барьера, будь то фольга или шелуха.

Способ приготовления: Instant Pot

Об этом методе: Как большой поклонник Instant Pot, я был рад попробовать этот метод.Вы начинаете с шелушения и разделения кукурузы пополам, а затем выстраиваете их вертикально на верхней части подставки внутри Instant Pot. Готовьте при ВЫСОКОМ давлении в течение 5 минут, быстро сбросьте давление и вытащите их. Рецепт предполагает растопить масло во все еще теплой вставке и вылить его на початки, что я и сделал.

Результаты: Кукуруза получилась так же, как вареная кукуруза, с пухлыми зернами, сочными и ярко-желтыми. Они не высыхали и были нежными, но не пережаренными или мягкими.Добавление топленого масла сверху было приятным прикосновением, а растопление его в Instant Pot было простым способом избежать загрязнения другого блюда. В результате получилась вкусная основная версия кукурузы. Это было просто и непринужденно.

Мой вынос: Если у вас мало времени (и у вас есть Instant Pot), этот метод – отличный вариант. Из него получается вкусная, простая кукуруза, нежная и влажная. Это неприхотливая техника, которая упрощает уборку.

Способ приготовления: завернутый в фольгу и приготовленный на гриле

Об этом методе: В этом методе используется фольга для создания барьера между кукурузой и грилем, предотвращая ее подгорание и высыхание.Вы начинаете с очистки кукурузных початков, а затем оборачиваете каждый из них фольгой с небольшим количеством масла внутри. Готовьте прямо на гриле 15 минут, затем разверните и подавайте на стол.

Результатов: Кукуруза получилась отлично приготовленной и быстро приготовленной. Он был нежным, ярко-желтым и влажным. В местах соприкосновения с грилем он имел немного потемнения, но в целом оставался ярко-желтым. Однако вкус был немного мягким. На вкус он совсем не был приготовлен на гриле.У него не было запаха дыма или обугливания, а вкус просто напоминал тушеную кукурузу с небольшим количеством масла. Это было неплохо; просто это было не так вкусно, как мне хотелось бы.

Мой вынос: В результате этого метода кукуруза получается нежной и сочной, но ей не хватает глубокого аромата дыма, который обычно возникает при приготовлении на гриле. Это было хорошо, но не лучше вареной кукурузы, несмотря на то, что потребовалось больше усилий. Этот метод казался пустой тратой времени и фишки.

Способ приготовления: приготовление в масляной ванне

Об этом методе: Кукуруза в масляной ванне в значительной степени соответствует тому, на что это похоже.Вы доводите большую кастрюлю с молоком или водой до кипения, добавляете большое количество масла и тушите в нем очищенные кукурузные початки до готовности. Рецепт получил более 200 комментариев и был опубликован более 100 000 раз (!), Так что я возлагал на него большие надежды. И кроме того, насколько плохой может быть кукуруза, тушенная в масле?

Результат: Кукуруза была идеально пухлой, покрытой идеальным количеством масла и нежной, но не мягкой. Всего на приготовление кукурузы ушло около восьми минут, и мне не нужно было ее перемешивать или следить за тем, чтобы она была полностью погружена в воду.Я просто позволяю им заниматься своим делом. Хотя я не уверен, что молоко добавило что-нибудь. Я не мог его попробовать, так что, возможно, не стоит добавлять. Я также порекомендовал бы добавить щепотку соли в масляную ванну – или, если вы чувствуете себя диким, вместо этого используйте соленое масло .

Мой вынос: Добавление масла в водяную баню – отличный способ придать кукурузе дополнительный аромат. Он покрывает початки тонким слоем масла, оставляя кукурузу идеально блестящей, маслянистой и насыщенной.Я не уверен, что молоко добавило что-нибудь, так что, возможно, вам лучше просто бросить палочку масла в кипящую подсоленную воду.

Метод приготовления: запекание в духовке

Об этом методе: Моя семья всегда готовила кукурузу в духовке, поэтому я был рад испытать этот метод на практике. В этой версии (которая имеет многообещающую среднюю оценку 4,5 / 5 звезд) целые кукурузные початки (с еще прикрепленной шелухой) выстраиваются прямо на решетку духовки и обжаривают их при температуре 350 ° F в течение 35 минут.

Результатов: Я сразу заметил, что кукуруза пахнет потрясающе. Шелуха горела, почернела и пахла, как кукуруза, приготовленная на летнем фестивале под открытым небом. Сняв сгоревшую шелуху, я с радостью обнаружил, что кукуруза была влажной и вкусной. Он был нежным, сочным и обладал чудесным глубоким дымным ароматом. Он совсем не горел и не сморщился, и все оставалось ярко-желтым.

Мой вынос: Жарка кукурузы в духовке – отличный способ имитировать вкус жарки без использования гриля.Шелуха обугливалась и слегка подгорала, придавая кукурузе глубокий дымный аромат, сохраняя при этом влажность и защищая от жары. Единственным недостатком является то, что сама кукуруза не приобрела никакого цвета, поэтому, хотя она была ароматной , она была не такой вкусной, как кукуруза на гриле. Как человек, живущий в городе без доступа к грилю, я обязательно снова воспользуюсь этим методом.

Способ приготовления: кипячение в соленой воде

Об этом методе: Этот метод был одним из самых простых, с которыми мне приходилось сталкиваться.Просто поместите целые очищенные кукурузные початки в кипящую подсоленную воду и варите их 5 минут. Это оно. (В нем также говорится, что вы можете подержать кукурузу в воде еще 10 минут, чтобы она оставалась теплой, но также отмечается, что чем дольше это приведет к жесткой кукурузе.)

Результат: В результате получилась идеально приготовленная приправленная кукуруза. Соль помогала кукурузе сиять и делала ее ароматной, но без соленой. Это полностью изменило правила игры. Ядра были пухлыми, сочными, красивого ярко-желтого цвета.

Мой вынос: Варка кукурузы в подсоленной воде – это простой способ приготовить вкусную, идеально приправленную кукурузу без особых усилий. Он готовится быстро, не требует специальных инструментов или оборудования и имеет восхитительный вкус. Это прекрасный пример того, что иногда самые простые способы приготовления оказываются лучшими.

Способ приготовления: Жарить на гриле с шелухой на

Об этом методе: Этот метод – то, с чем я больше всего знаком – я рос таким образом на ярмарках и фестивалях на открытом воздухе, поэтому я был рад дать его попытка.Вы просто обрезаете кукурузу от шелка, а затем, не снимая шелухи, бросаете на решетку, установленную на сильный огонь. Готовьте, часто переворачивая, около 15 минут, затем подавайте.

Результатов: Кукуруза была просто невероятной. Я нервничал, что кукуруза окажется сухой, так как шелуха стала полностью черной, но, очистив ее, я обнаружил, что кукуруза все еще была идеально пухлой, ярко-желтой и влажной. Обугленная шелуха придавала кукурузе глубокий дымный аромат, который был пикантным и ярким.На вкус оно было похоже на кукурузу, которую я ел на ярмарках, когда рос. Это был идеальный баланс вкуса и текстуры.

Мой вынос: Этот метод обеспечивает идеальный баланс между вкусом и нежностью. Шелуха не только защищает кукурузу от высыхания и подгорания, но и придает ей глубокий дымный аромат. Это, несомненно, лучший метод, который я тестировал, и в результате он дал мне любимый аромат ярмарки, который я искал. Он сладкий, дымный и пикантный.

После тестирования всех этих методов приготовления кукурузы в початках, приготовление кукурузы в шелухе стало явным победителем. Шелуха помогает запарить кукурузу, сохраняя ее влажной и предотвращая высыхание. Но они также горели снаружи и обугливались, придавая кукурузе смелый дымный аромат. Это был весь аромат жареной кукурузы, без каких-либо засохших, подгоревших кусочков, которые иногда случаются, когда вы готовите ее на гриле без шелухи. Но если у вас нет гриля, варки кукурузы в подсоленной воде – отличный вариант . Вы не получите такого обугленного вкуса, но ядра будут пухлыми, сочными и идеально солеными.

3 простых метода запекания кукурузы в духовке

Ваша очередь: какой метод приготовления кукурузы вы предпочитаете? Сообщите нам об этом в комментариях!

Молочная вареная кукуруза – ужин, затем десерт

Молочная вареная кукуруза – это легкий гарнир, который варят с водой, молоком, маслом и солью, пока он не станет сладким, нежным и маслянистым менее чем за 20 минут!

Рецепты из кукурузы – это аромат лета, мы готовим из нее так много разных гарниров, как Corn Succotash , Mexican Corn Salad и Corn Salsa .

Кукуруза, вареная на молоке

В следующий раз, когда вы отправитесь на фермерский рынок за сладкой кукурузой, вам следует отварить ее в молоке и масле, чтобы придать им насыщенный сливочный вкус. Если вы варите кукурузу в початках таким образом, вам не придется пытаться размять вилкой лишний кусочек сливочного масла, когда вы садитесь есть.

Некоторые люди избегают кукурузы из-за ее углеводов, но кукуруза на самом деле является богатым источником витамина А и витамина С.Я считаю, что лучшая кукуруза обычно свежая, но я также приготовила рецепт из замороженных початков кукурузы, и детям она тоже понравилась.

Самое замечательное в приготовлении кукурузы в початках таким способом – это то, что вы можете придать ей такой аромат, не увеличивая время на подготовку или время приготовления. Это простой рецепт, на приготовление которого совсем не уйдет много времени, и в нем есть все восхитительные ароматы вашей любимой кукурузы KFC в початках.

KFC Кукуруза в початках на самом деле варят в маслянистой молочной смеси, поэтому вкус такой натуральный.Обещаю, KFC не использует супер сладкую кукурузу.

КАК СВАРИТЬ КУКУРУЗУ В МОЛОКЕ

• Налейте воду, молоко, несоленое масло и соль в большую кастрюлю и доведите все до кипения.
• Взбейте свежую сладкую кукурузу или добавьте уже очищенную кукурузу в кипящую воду.
• Дайте кукурузе вариться 10–12 минут, затем достаньте и подавайте.

ВАРИАНТЫ

• Авокадо : нарежьте авокадо кубиками и смешайте его с небольшим количеством пико де галло и соком лайма.Затем добавьте кукурузу из вареных початков, чтобы получился вкусный и насыщенный гуакамоле, который можно быстро взбить.
• BBQ : Отрежьте ядра и смешайте их с небольшим количеством соуса для барбекю, чтобы получить вкусную сторону, которая отлично подходит для летних кулинарных шедевров.

СЕРВИС С

• Бекон с коричневым сахаром Smokies : если вам нужна быстрая и легкая закуска, которая имеет прекрасный вкус и впечатлит ваших гостей, это простой рецепт, который выглядит изысканно.
• Хот-доги в беконе : С беконом абсолютно все лучше, включая классический хот-дог.Приготовьте их и добавьте некоторые из ваших любимых гарниров, чтобы насладиться им в следующем приключении с барбекю или грилем.

Более простые летние гарниры:

ФАКТЫ КУКУРУЗЫ

• Кукуруза производится из травы теосинте, а ее съедобная часть раньше была размером с большой палец.
• Хотя американцы обычно называют это кукурузой, остальной мир и современные ученые предпочитают называть ее кукурузой. Это почему? Потому что кукуруза относится к конкретному растению, а термин кукуруза использовался для обозначения стольких разных зерновых культур на протяжении многих лет, что очень трудно уследить, о чем все говорят.
• Вы можете подумать, что едите плодовую часть растения, когда варите початок кукурузы, но на самом деле это цветок. Кукурузная шелуха – это лепестки цветка, поэтому их так легко очистить.
• Неважно, откуда он и какой вид кукурузы, в каждом початке всегда будет четное количество рядов. Если вы мне не верите, смело начинайте их считать.
• Несмотря на то, что существуют тысячи видов кукурузы, люди предпочитают есть сладкую кукурузу.Считается лучшей кукурузой для употребления в пищу.

СКОЛЬКО ЭТО ХОРОШО?

• Порция: Из-за того, что рецепт содержит масло и молоко, не следует оставлять початки при комнатной температуре более чем на 2 часа.
• Магазин: Ваши остатки хранятся в герметичном контейнере в холодильнике около 4 дней.
• Заморозка: заморозьте вареную кукурузу после того, как она остынет, и ее хватит на 12 месяцев.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!