Как отварить вкусно кукурузу: Сколько и как правильно сварить кукурузу в початках в кастрюле

Содержание

Как правильно сварить кукурузу. Рецепт консервированной кукурузы. -пошаговый рецепт с фото

Как я уже говорила, кукурузу можно сварить и кормовую, но по вкусовым качествам она не уступает сахарной. Технология приготовления одинаковая для обоих сортов кукурузы.

1. Для начала, перед тем как купить кукурузу, нужно убедиться в том, что она молодая. Для этого надавите большим пальцем на одно зернышко. И если оно раздавилось легко, с брызгами, значит початок молодой. Можно ещё определить по цвету: чем желтее и насыщеннее цвет у кукурузы, тем она старее. Значит вариться такая кукуруза будет чуть дольше.

2. После того, как початки с понравившейся кукурузой были куплены, отправляемся домой ее варить. Здесь у многих возникает вопрос: а как правильно варить кукурузу, чтобы она стала мягкой, сочной и вкусной. Все элементарно просто. Первый совет – никогда не варите кукурузу в соленой воде. А дальше все как обычно. Початки кукурузы отделяем от листьев и волос.

Листья не выбрасываем, они нам пригодятся при варке. Отваривать кукурузу желательно в удлиненной посуде, не ломая початки. Но если такового не избежать, початки кукурузы аккуратно поделить на 2 части. Дно кастрюли выложить листьями от кукурузы, одним слоем.   Уложить на них початки и залить водой.

Горячей или холодной? Советуют горячей. Так она не теряет полезные свойства – они остаются при ней.  Заливаем до тех пор, пока не покроет полностью кукурузу. Сверху кукурузу также накрываем листьями, а оставшиеся можно выбросить. Накрываем емкость с кукурузой крышкой и ставим на большой огонь. Доводим до кипения, затем огонь уменьшаем.

Молодая сахарная кукуруза варится на среднем огне, втечение 20 минут. Время засекаем с момента закипания воды. Готовность определить просто. Извлечь  початок из воды, отщипнуть от него пару зерен и попробовать на вкус. Если зерна мягкие и хрустят, значит кукуруза готова. Выключаем огонь и оставляем её в этой воде на минут 20.

Если вы отварили эту кукурузу для еды, тогда воду нужно слить, кукурузу обдать холодной водой. Выложить кукурузу на блюдо, натереть по вкусу солью и приятного вам аппетита. Это очень вкусно! Многие любители едят кукурузу со слив. маслом. Не пробовала, но в следующий раз обязательно продегустирую.

Вот такой несложный рецепт, как правильно варить кукурузу, чтоб она стала мягкой, сочной и хрустящей. Надеюсь вам пригодятся мои советы. Присылайте ваши записи в комментариях. Буду рада пообщаться.

рецепт консервированной кукурузы

Ну а для тех, кто собирается законсервировать сахарную кукурузу в банках, предлагаю следующий рецепт консервированной кукурузы. Проделываем тоже самое, что описано выше  –  варим кукурузу после закипания воды в кастрюле, около  20 минут. Достаем початки, но воду не выливаем это будет наш будущий рассол. Охлаждаем початки до такой температуры, чтобы вы могли срезать ножом зерна, не обжигая себе руки.

Складываем  зерна (по плечики) в чистые, стерилизованные 0,5 литровые банки и заливаем рассолом. Рассол готовим вот как: из воды, в которой варились початки, извлекаем листья и добавляем на каждый литр воды 1 ст. ложку каменной соли (без верха) и 3 ч. ложки сахара. Этого рассола хватит, чтоб залить 2 поллитровые банки. Никакого уксуса не должно присутствовать в консервированной кукурузе! И отправляем наши банки с кукурузой на стерилизацию.

Емкость, в которой будем стерилизовать выстилаем тонкой тряпочкой. Ставим банки, прикрытые крышками, но не закрученными и наполняем кастрюлю водой, до плечиков банок. Стерилизуем банки, после закипания воды в кастрюле, втечение часа.

Спустя время, банки с консервированной кукурузой закручиваем хорошо и укутываем их в одеяло. Оставляем до полного остывания. Зимой, когда вы захотите приготовить ваш любимый салат с консервированной кукурузой, вам не нужно будет бежать в магазин, а всего лишь спуститься в подвал или открыть  кладовочку с вашими любимыми заготовками.

Приятных вам хлопот на вашей кухне и всего самого доброго!

Как варить кукурузу в початках в кастрюле, чтобы она получалась мягкой?

Со стороны кажется, что нет ничего сложного в том, как варить кукурузу в початках. Когда же дело доходит до практики, всплывают некоторые нюансы, осложняющие процесс. Во-первых, получить вкусную кукурузу можно только в том случае, если правильно выбрать исходящий продукт.

Например, початки кормовых сортов не дойдут до нужно степени мягкости, сколько их не отваривай. Во-вторых, нужно четко понимать, в течение какого времени обрабатывать выбранный сорт, если не хочется, чтобы вареная кукуруза по текстуре напоминала резину или хрустела на зубах. Наконец, несколько минут придется уделить и подготовке компонента, чтобы добиться желаемого результата максимально быстро и с минимальными хлопотами.

Рекомендации по выбору подходящего продукта

Такие похожие на первый взгляд початки могут обладать различными вкусовыми характеристиками и требуют различных подходов к обработке.

Хоть делить все сорта злака на пищевые и кормовые не совсем правильно, это заметно упрощает процесс выбора продукта. Пищевая кукуруза готовится по времени быстрее, но приступать к ее обработке нужно сразу после покупки продукта.

Потратив всего 15-60 минут (в зависимости от степени зрелости початков), можно получить вкусную и полезную закуску. На то, чтобы довести до готовности представителя более поздних кормовых сортов, уйдет от 2 до 5 часов. Но хозяйки иногда предпочитают именно такой вариант из-за того, сколько могут храниться початки в свежем виде.

Чтобы не ошибиться в выборе подходящего изделия, нужно запомнить следующие правила:

  1. Покупая свежую кукурузу, предпочтение следует отдавать початкам в листьях, которые должны быть зелеными и влажными. Это позволит продукту максимально долго не засохнуть.
  2. Молодую продукцию можно отличить по светло-желтым, равномерно плотным зернышкам. Початки небольшие и не очень длинные. Из надрезанного зерна будет выделяться сок.
  3. Некоторые сорта продукта, такие, как бондюэль, даже в перезрелом виде нуждаются в минимальной по времени обработке.
  4. Сломанный початок на срезе белесый, светлый, чуть влажный. У пищевых сортов усики нежные, беловатые, влажные. У кормовых – коричневые и плотные.
  5. Продукт очень светлого цвета сварится быстро, всего за 15-45 минут. На отваривание ярко-желтых зерен уйдет от 2 до 4 часов. Нередко на качестве продукта сказывается и тип местности, в котором он был выращен. Например, вкусно сварить продукт из южных регионов намного проще, чем представителя северных.

Умение правильно определять возраст и тип продукта поможет получить не только вкусное, но и полезное блюдо. Старая вареная кукуруза может понравиться в гастрономическом плане не меньше молодой, но в ней будет содержаться слишком много крахмала, что не слишком полезно для организма.

Особенности подготовительного этапа

Перед тем, как варить кукурузу в початках, ее необходимо правильно подготовить. На это уйдет всего несколько минут, а результат проявит себя с лучшей стороны. В обязательном порядке удаляются грязные листочки. Если в процессе варки использовать сочные зеленые листья и усики, то вареная кукуруза получится вкуснее. Правда, чистить такие изделия очень сложно. Для решения проблемы надо сделать следующее – элементы счищаем с початков, но не выбрасываем, а выкладываем в емкость для варки.

Совет: Если необходимо отварить предварительно засушенную кукурузу, то сначала початки рекомендуется вымочить в течение 2-3 часов. Если от этого отказаться, то быстро сварить продукт не получится даже при использовании скороварки. А на плите такие изделия вообще готовятся по 5-7 часов.

Кстати, процессу выбора подходящей емкости для отваривания початков нужно уделить повышенное внимание. Лучше всего это делать в объемной кастрюле с толстыми стенками. Оптимальным вариантом стал бы чугунок или казан, но в домашних условиях сложно использовать предметы таких размеров, в которых початки поместятся полностью. К емкости должна прилагаться крышка, которая будет плотно закрывать посуду, сохраняя пар по максимуму. Если подходящей кастрюли нет в наличии, початки придется разламывать на 2-3 части.

Как правильно отваривать кукурузные початки в кастрюле?

Независимо от того, какую продукцию нужно отварить (молочную, зрелую, сорта бондюэль или кормовой аналог), принцип действий одинаков. Разница будет заключаться только в том, сколько выдерживать продукт в отваре.

  • В выбранной кастрюле дно устилаем листьями, на них выкладываем целые или нарезанные початки. Листья размещаем и по бокам, чтобы зернышки не соприкасались со стенками. Усики располагаем сверху.
  • Заливаем массу водой, она должна быть полностью покрыта жидкостью. Если надо приготовить зрелый или кормовой продукт, то воды следует налить даже немного больше, т.к. она через какое-то время начнет выкипать.
  • То, сколько варить кукурузу, зачастую становится понятно только в процессе обработки. Процесс занимает от 15 минут до нескольких часов. Основываясь на сорте и качестве компонента, можно только приблизительно сориентироваться по времени.
  • Регулярно проверяем степень готовности продукта. Для этого нужно оценивать не только его внешние изменения, но и иногда отщипывать по зернышку, пробуя кукурузу на вкус.
  • В процессе варки правильно будет поддерживать постоянное кипение состава. При этом крышка должна быть закрыта. Не стоит пытаться приготовить изделие быстро, увеличивая жар. Початки варятся исключительно на малом огне.

Молодую кукурузу можно испортить, если при отваривании в кастрюле добавить соль. Этот компонент ускоряет процесс выведения жидкости из зернышек, что делает их сухими и плотными. Подсаливать нужно уже готовый продукт (или воду за несколько минут до выключения огня) непосредственно перед подачей. Но в идеале лучше отказаться и от этого.

Правила подачи и хранения готового продукта

Чтобы получить действительно вкусную кукурузу, не следует ее доставать из отвара сразу после приготовления.

Продукт быстро сморщивается и портится. Лучше дать ему немного времени остыть прямо в отваре. Перед подачей початки рекомендуется натереть сливочным маслом и специями.

Вареная кукуруза может храниться в холодильнике около 2 дней, но только в том случае, если она находится в своем же отваре. Вообще, вкусовые и полезные свойства изделий начинают стремительно ухудшаться уже через несколько минут после извлечения из бульона. По этой причине рекомендуется варить столько початков, сколько планируется съесть за один прием пищи.

В крайнем случае, вареная кукуруза должна подвергаться быстрой заморозке прямо в бульоне или в чистом виде. При необходимости ее останется только разморозить и разогреть в микроволновке за пару минут.

🌽Как варить кукурузу как на пляже? Домашний рецепт пошагово

Почему кукуруза на пляже такая вкусная? Ответ прост. Во-первых, четко соблюдается время варки. Во-вторых, початок подается максимально свежим. Плюс, добавление масла и соли также играет роль. Однако правильно сварить кукурузу можно и дома — достаточно обычной кастрюли.

Упомянем, что в пляжных странах — Турции, Тайланде и даже Бразилии — вареную на пляже кукурузу дополнительно обжаривают на углях. При наличии гриля приготовить подобную кукурузу также можно в домашних условиях — в этом случае початок запекается в фольге.

// Как правильно варить кукурузу?

Существует несколько способов приготовления кукурузы — на пляже ее традиционно варят в больших початках и подают в листьях со сливочным маслом и солью. В свою очередь, в парках, торговых центрах и кинотеатрах используется замороженные початки или кукуруза в зернах.

Кроме этого, промышленный аппарат для варки кукурузы может напоминать пароварку — в этом случае отсутствует прямой контакт с водой, а початок обдается горячим паром. Это позволяет приготовить более сочную и хрустящую кукурузу — дома подобным образом можно готовить в мультиварке.

При этом главным в процессе варки является выбор правильной кукурузы — лучше всего подойдут початки в листьях. По цвету листьев вы легко сможете определить свежесть продукта — светло-зеленый цвет говорит о свежести. Также для домашнего использования может использоваться и замороженная кукуруза.

// Читать дальше:

Калорийность и состав

В среднем, один початок вареной кукурузы содержит около 80-100 ккал — как одно яблоко. Использование сливочного масла или маргарина может прибавить до 50-70 ккал. Что касается витаминов и минералов, то в 100 г кукурузы входят 32% суточной нормы магния, 31% витамина B6, 24% магнезия, 22% селена и 20% фосфора.

// КБЖУ на 100 г:

  • калорийность — 365 ккал
  • содержание белков — 9.4 г
  • содержание жиров — 4.7 г
    • из низ омега-6 — 2.1 г
  • содержание углеводов — 74.3 г
    • из них клетчатки — 7.3 г

Варка кукурузы — пошаговый рецепт

С одной стороны, варка кукурузы — быстрый и простой процесс. С другой стороны, требуется определенный навык в определении степени готовности. Кроме этого, для правильной варки важно покупать молодые и свежие початки одинакового размера:

1. Выберите правильный початок
  • Чем свежее початок, тем вкуснее будет вареная кукуруза. Перед покупкой либо ориентируйтесь на цвет листьев, либо разломите зернышко — молодая кукуруза отличается мякотью белого или светло-желтого цвета. На ощупь початок должен быть мягким, но при этом упругим.
2. Перед варкой — замочите
  • Предварительное замачивание кукурузы в холодной воде на 2-3 часа поможет сократить время варки. Однако этот метод подходит лишь для зрелой или не слишком свежей кукурузы — молодые початки варятся всего лишь несколько минут, поэтому замачивать их не нужно.
3. Подготовьте початок к варке
  • Если вы купили кукурузный початок в листьях, очищать его не нужно — перед варкой достаточно промыть и удалить грубые волокна. Наличие листьев позволит сохранить натуральный вкус, напоминающий о кукурузе на пляже.
4. Поместите кукурузу в кипящую воду
  • Помните о том, что для правильной варки все початки кукурузы должны иметь одинаковый размер — это позволит достичь готовности одновременно. Слишком большую кукурузу, если она не помещается в кастрюлю, можно разрезать пополам.
5. Засеките время варки
  • Молодая кукуруза в листьях варится максимально быстро — от 10 до 25 минут, в зависимости от сорта и размера початка. После 10 минут варки рекомендуется каждые 5 минут пробовать кукурузу на готовность. В дальнейшем ориентируйтесь на предыдущий опыт.
6. Перед подачей — дайте настояться
  • Еще один секрет вкусной кукурузы с пляжа — упаривание. После варки до готовности и слива воды оставьте початки в кастрюле, накрыв ее полотенцем на 10-15 минут. Подобный метод добавит кукурузе мягкости и добавит приятный аромат.
7. Масло и соль — по вкусу
  • Традиционно вареная на пряже кукуруза подается со сливочным маслом, маргарином и солью. В домашних условиях вы также можете воспользоваться этими ингредиентами — очистите початок от листьев, добавьте масло или соль и подавайте на стол.

Как приготовить вкусную кукурузу?

Из кукурузы — в початках или в зернах — можно приготовить множество различных блюд. Свежую кукурузу, как описано выше, можно отварить целиком. Также ее можно готовить в микроволновке — для этого заверните початок в листьях в мокрое бумажное полотенце и запекайте 5 минут.

Замороженная кукуруза отлично подойдет для пароварки или мультиварки — как цельная, так и в зернах. Кроме этого, кукуруза отлично сочетается с множеством специй и ароматических трав. Например, в Индии ее подают с карри (традиционным соусом на основе куркумы), а также с лимоном.

Помимо прочего, если вам нравится вкус кукурузы, вам наверняка понравится и кукурузная мука. Из нее можно выпекать безглютеновые лепешки — а также делать домашние чипсы-начос. Отличным дополнением к этому блюду станет мексиканский соус гуакамоле на основе авокадо.

// Читать дальше:

***

Для того, чтобы быстро и вкусно сварить кукурузу также, как на пляже, достаточно выбрать молодой и свежий початок в листьях — и варить его целиком примерно 10-25 минут. Плюс, кукурузу можно готовить на пару, в мультиварке, микроволновке и даже запекать в духовке в фольге.

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  25 июня 2020

Как варить кукурузу в кастрюле

В нашей статье мы рассмотрим, как варить кукурузу в кастрюле в початках, как варить молодую кукурузу, а также сорт бондюэель, разберемся, сколько варить кукурузу до готовности.

Вареная кукуруза – одно из наиболее распространенных летних блюд. Многие люди рассматривают ее как отличное лакомство, хорошо знакомое с детства. Это не только вкусное угощение, но и отличный источник полезных веществ, таких как медь, калий, фосфор, витамины, и прочее. Но чтобы блюдо принесло максимальную пользу и удовольствие, его нужно правильно приготовить.

Содержание страницы:

Как правильно варить кукурузу

Чтобы початки были мягкими и сочными, важно правильно их выбрать. Не стоит покупать кукурузу позже августа, поскольку тогда она становится слишком жесткой для употребления. Идеальным выбором станут початки с молочно-белым либо светло-желтым цветом. Идеальные зерна – мягкие и упругие, обладают одинаковыми размерами и плотно прилегают друг к другу. Также следует избегать покупки кормовых сортов кукурузы – от пищевых ее отличает наличие коричневых волосков на концах.

Как варить кукурузу в початках в кастрюле

Выбрав подходящие экземпляры, можно начать приготовление. Для этого вам потребуется требуемое количество кукурузы и емкость с достаточным объемом.

Нам понадобится:

  • Кукуруза в початках;
  • Вода;
  • Соль по вкусу.

Как варить кукурузу в кастрюле

Процесс включает несколько этапов:

1

Удалите листья c початков.

2.

А также тщательно снимите волокна, как показано на фото. Промойте початки в воде.

3.

Берите такую емкость, чтоб початки поместились. Если такой кастрюли нет, можно разрезать початки на 2 части. Доведите воду в кастрюле до кипения. Поместите вовнутрь кукурузу. При этом не нужно добавлять соли.

4.

Если кукуруза молодая, до готовности достаточно проварить 15-20 минут, если более зрелая — 30-40 минут, а до готовности рекомендуется замочить кукурузу на полчаса в воде. После приготовления снимите кастрюлю и слейте кипяток. Для сохранения тепла можно накрыть емкость крышкой.

5.

Подавать можно с любимым соусом, многие любители натирают теплые початки солью.

После этого блюдо можно считать готовым. Готовый продукт можно посыпать солью согласно собственным вкусовым предпочтениям. Допускается хранение в течение нескольких дней, однако слишком долго держать кукурузу в холодильнике не рекомендуется, поскольку она утратит свои вкусовые качества.

Как варить молодую кукурузу

Именно новые, лишь недавно выросшие початки обладают требуемыми вкусовыми качествами. На первый взгляд блюдо может показаться неприхотливым, но, только выполняя определенные правила можно добиться требуемого результата. Процесс приготовления отличается только временем, необходимым для полного приготовления. Если молодые початки можно варить, сразу поместив их в кастрюлю, то для готовки перезрелых нужно обеспечить предварительное вымачивание.

Как варить кукурузу в мультиварке

Данный прибор все чаще используется хозяйками на кухне. Он обеспечивает возможность более эффективной готовки с минимальным расходом воды и сохранением полезных веществ. Процесс варки включает такие этапы:

  • очистите кукурузу, удалив листья, усики и грязь;
  • поместите початки в чашу, и наполните ее холодной водой, не допуская, чтобы ее уровень превышал отметку. Превысив норму наполнения, вы рискуете повредить прибор;
  • вымойте кукурузные листья, и уложите их поверх кукурузы. Закройте крышку, и включите мультиварку в режим «бобовые», «варка» либо «суп».

Как правило, «умная» техника самостоятельно определяет оптимальное время. Если же такой функции нет, установите таймер на 15 минут.

Как варить кукурузу бондюэль

Этот сорт также называют «сахарным». Такая кукуруза также содержит различные полезные микроэлементы, и отличается более сладким вкусом. Процесс ее приготовления не отличается от вышеописанного, однако из-за особенности сорта время варки нужно сократить на 5-10 минут в зависимости от размера и степени зрелости початка. Также ее нужно употреблять в пищу сразу после приготовления – после остывания она снова становится твердой.

Как варить кукурузу для рыбалки

Отваренные кукурузные зерна можно использовать в качестве приманки для карпа, сазана, карася, плотвы и других нехищных рыб. Маринованные зернышки для этой цели не подходят, поскольку они слишком малы и часто надрезаны. Чтобы кукурузу можно было использовать во время рыбной ловли, нужно:

  1. Очистить и замочить початки на 1-3 суток.
  2. Поместить в кастрюлю и включить слабый огонь на 30-60 минут, добавив сахар из расчета – одна столовая ложка на литр.
  3. Снять зерна и выдержать их в воде еще один-два дня. На этом этапе можно добавить в емкость ваниль, банан либо сливу.

Полученную приманку можно успешно использовать во время рыбной ловли. Этот метод часто используют не только рыболовы-любители, но и спортсмены, принимающие участие в состязании CarpFishing.

Сколько варить кукурузу

Сколько варить молодую кукурузу. Проще всего приготовить кукурузу в початках, поместив их в кастрюлю. Если она была выращена недавно (молодая), то будет достаточно 15-20 минут, чтобы размягчить зерна и приготовить их к употреблению. Перезрелый продукт требует приготовления в течение 30 минут и более, при этом нужно предварительно замочить початки в воде на полчаса.

Сколько варить кукурузу в початках. Время приготовления зависит от степени зрелости кукурузы. Молодая варится 15-20 минут, зрелая до получаса, если ее заранее замочить в воде еще на полчаса.

Сколько варить кукурузу бондюэль. Чтобы сварить сорт бондюэль потребуется на 5 — 10 минут меньше за счет мягкости зерен. То есть время варки примерно 10-15 минут.

Сколько варить кукурузу в мультиварке. Молодая кукуруза в мультиварке варится 15 минут.

Пищевая ценность вареной кукурузы

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Как правильно варить кукурузу? – Горячие блюда, вкусный ужин, обед от 1001 ЕДА

Ранняя весна наполнила летние прилавки фруктами и овощами раньше обычного. И вот недавно мне попалась на глаза молодая кукуруза – удивительно, но факт. У меня аж слюнки потекли, и я не отказала себе в таком классическом летнем лакомстве, как вареная кукуруза. Муж, увидев мое приобретение, сказал, что ее придется часа два варить…. Но это далеко не так.
Существуют тонкости и хитрости приготовления такой простой и вкусной закуски как вареная кукуруза. Необходимо знать, как правильно варить кукурузу, сколько времени на это потребуется и от чего зависит конечный результат, после которого мы можем насладиться вкусной и сочной кукурузой.
Во-первых, необходимо правильно подойти к выбору кукурузы. Все зависит от сорта и “возраста” кукурузы. Чем моложе кукуруза, тем вкуснее и слаще она в сваренном виде. Старайтесь выбирать кукурузу молочных сортов (молодую), зернышки у нее слегка желтоватые и мягкие. Спелая и ярко-желтая будет более жесткой и не такой вкусной и сладкой, как молочная. В качестве проверки подойдет такой способ: отделите одно зернышко и попробуйте его на вкус. Если оно сладкое, то можно смело покупать такую кукурузу.
Немаловажно перед покупкой уточнить сорт приобретаемой кукурузы, для того чтобы не попасть  впросак. Дело в том, что существуют кормовые сорта, которые долго варятся и обладают посредственным вкусом. На наших просторах самыми распространенными десертными сортами являются два вида – Голландская сахарная и Бондюэль. Возьмите это на заметку.
Предлагаю испробовать мой метод варки кукурузы. Возможно, он покажется вам знакомым, а может, вы найдете что-то новое для себя. Одно я знаю точно: сварить вкусную кукурузу не так то просто, как кажется на первый взгляд.

Чтобы приготовить вареную кукурузу, вам понадобятся:

початки кукурузы – 8 шт.
вода для варки
соль для подачи – по вкусу

Как приготовить вареную кукурузу:

1.Кочаны кукурузы очистить от волокон и листьев. Листья можно смело выкинуть. Волокна сложить отдельно в мисочку. Они придают кукурузе особый аромат, поэтому мы их используем для приготовления.
2. Кукурузу сложить в кастрюлю, подходящую по размеру. Все зависит от того, сколько початков и какого они размера. Если кукуруза слишком велика и не помещается, можно разломить ее пополам. Залить кукурузу водой так, чтобы она покрывала ее полностью.
3. Выложить поверх кукурузу волокна, поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, затем уменьшить огонь. Солить воду не нужно. Соль сделает кукурузу жестковатой на вкус, поэтому солить ее лучше после приготовления. Точного ответа сколько варить кукурузу не существует. Все зависит от степени спелости и сорта купленной вами кукурузы. Молочная сахарная кукуруза варится обычно около 15-20 минут, кормовая может вариться и 2-3 часа. Точно известно, что варить ее нужно до мягкости. Поэтому рекомендую делать как я и проверять готовность в процессе варки через равномерные промежутки времени. Первый раз я жду около 20 минут, затем проверяю каждые 10 минут. Подцепите один початок и отделите зернышко, попробуйте на вкус. Оно должно быть мягким, сочным и легко разжевываемым. Я варила кукурузу в течение 45 минут на небольшом огне.
4. С готовой кукурузы убрать волокна. Воду слить, початки слегка остудить, натереть солью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Вареная кукуруза

«Оставшийся кочан отварной кукурузы можно использовать для салата. Для этого достаточно срезать острым ножом кукурузные зерна.» «Кукурузу сахарных сортов можно заморозить прямо початками, чтобы зимой побаловать себя этой вкуснятиной. Я делаю так: небольшие по размеру початки очищаю от листьев и кукурузных рылец, перекладываю порциями на одну варку в пакеты и складываю в морозилку. Замораживаю, когда кукуруза средней спелости (зерна начинают желтеть). Кукурузные рыльца высушиваю и храню отдельно: добавляю при варке, если есть желание, а в основном использую для приготовления чая (они полезны при нарушениях работы желудка и особенно печени) Замороженная кукуруза варится минут 30 после закипания. Подаю такую кукурузу, натертую сливочным маслом и солью к курочке.»

« Предыдущий совет Следующий совет »

Как сварить кукурузу в початках в кастрюле

Пока еще лето в разгаре, хочу предложить вам отличный и быстрый способ, как сварить кукурузу в початках в кастрюле. Процесс этот очень легкий и простой, для которого вам не потребуются сложные кулинарные навыки.

Далее расскажу, как правильно сварить кукурузу, чтобы зернышки хорошо проварились, но в то же время не переварились и были сочными и вкусными.

На просторах интернета, рецептов вареной кукурузы огромное количество, кто то варит с добавлением сахара, кто то же выкладывает и листья початков в кастрюлю, а мне не нравиться ни одно, ни другое.

Некоторое хозяйки не понимают, как быстро сварить кукурузу, чтобы она была мягкой, тут могу сказать, что важно правильно выбрать сами початки и нужный сорт.

Итак, кто еще не умеет и не знает, как сварить молодую кукурузу, этот рецепт для вас. Ниже постаралась все описать как можно подробнее. Также советую посмотреть, как проще всего и лучше заморозить вишню с косточкой. Метод очень легкий, ягоды не пускают сок, поэтому остаются сочными внутри.


 

Ингредиенты:

  • Кукуруза бондюэль – 4 шт.
  • Вода – 2 л.

Как приготовить кукурузу в початках

Итак, перед тем, как вкусно сварить кукурузу в кастрюле, нужно ее правильно выбрать. Я всегда покупаю сорт бондюэль, которую не придется долго варить. Иначе если вы выберете обычные кормовые сорта, которые выращивают для животных в селах, вам ее придется варить минимум пару часов.

Далее очищаю ее от листьев и всего не съедобного. Если есть какая то не очень аппетитная часть, я ее срезаю. Затем разламываю ее на несколько частей, чтобы кусочки лучше уместились в небольшую кастрюльку. Иногда на дно кладут листья початков, чтобы в итоге она была более ароматной, но я считаю это лишним, ведь она и так очень вкусно пахнет.

После заливаю ее холодной водой так, чтобы она покрыла ее полностью. Далее накрываю кастрюлю крышкой и ставлю ее на огонь. Довожу до кипения и убавляю огонь на минимум, но необходимо, чтобы вода все равно кипела.

Время варки кукурузы составляет 15 -20 минут и не более, если хотите чтобы она осталась сочной. Поскольку этот сор кукурузки сам по себе сладкий, то нет необходимости добавлять сахар. Затем сливаю воду, накрываю кастрюлю крышкой и оставляю ее так, минут на 20, после чего подаю к столу. Есть ее лучше всего теплой.

Вот как сварить кукурузу в початках в кастрюле, чтобы она была мягкой и сочной. Как видите, сам процесс занимает мало времени и очень простой. Готовьте на здоровье и радуйте своих близких вкусностями. Приятного аппетита!

сколько времени варить кукурузу в кастрюле?

Сахарная кукуруза (или по-другому «маис») – это травянистое растение, древнейший представитель хлебных культур.

Её яркие желтые початки стойко ассоциируются у нас с летом и солнцем. Но кукуруза радует не только своим вкусом и цветом, она содержит много полезных веществ: витамины группы В, D, РР, К, аскорбиновую, фолиевую и глютаминовую кислоту, а также минералы, например магний, калий, медь и железо (кстати, про виды витаминов и их влияние на организм у нас есть отдельная подробная статья, почитайте).

Можно лишь посочувствовать тому, кто знаком с кукурузой только по консервным банкам. При всем уважении к консервированной кукурузе и незаменимости ее для салатов, на фоне свежей «царицы полей» она проигрывает без шансов.

Как выбрать кукурузу

В течение года свежая кукуруза доступна всего около двух месяцев. «Высокий сезон» — это август, первые продажи молодой кукурузы начинаются в июле, а в сентябре она, скорее всего, будет уже либо перезрелой, либо перележавшей, и, соответственно, не такой вкусной и мягкой.

Для классического способа приготовления кукурузы – варки – лучше всего подходят молодые початки с зернышками светло-желтого или белесого цвета. Интенсивность желтого цвета говорит о возрасте злака (кукуруза – это представитель семейства злаков наряду с пшеницей и овсом, только «колосок» у нее заметно крупнее). Чем насыщеннее желтый цвет, тем старше кукуруза.

Зерна должны быть гладкими и упругими, без ямок. Жесткие зерна придется долго варить, к тому же они уступают по вкусу более молодым. Чтобы убедиться в качестве зерен, нужно раздвинуть листья, в которые обязательно должен быть завернут початок. Листья — это природная упаковка маиса, сохраняющая его свежесть. Поэтому «голую» кукурузу покупать не стоит. На качество листьев также следует обратить внимание, они не должны быть пожелтевшими и сухими.

Если проколоть сырое зернышко молодой кукурузы, можно увидеть вязкую жидкость беловатого оттенка, за что ее называют молочной. Также нужно обратить внимание на однородность початка. Выбирать нужно тот, который будет «улыбаться» из-под листьев ровными и плотными рядами зерен.

Резюмируем:

  1. Покупать кукурузу лучше в июле-августе.
  2. Для варки берите кукурузу светло-желтого или белого цвета.
  3. Отдавайте предпочтение початкам в листьях.
  4. Выбирайте кукурузу с ровными рядами гладких и упругих зёрен.

Как варить кукурузу

Подготовка кукурузы

В первую очередь желательно удалить с початков листья. Некоторые предпочитают варить в листьях, это не принципиально, но тогда нужно снять верхний, загрязненный слой «ботвы». Очищенную от листьев кукурузу следует промыть в холодной воде.

Очистка кукурузы от листьев

Размер кукурузы предполагает кастрюлю довольно большого размера, но все равно иногда початки целиком не влезают. В этом случае можно разломить или разрезать их пополам. Заодно рекомендуем прочитать нашу статью про виды и назначение кухонных ножей. Уверен, вы откроете для себя много нового!

Сколько времени варить

Независимо от того, в листьях варится кукуруза или нет, нужно набраться терпения – готовить ее долго. Ожидание компенсируется простотой процесса.

Конкретное время варки зависит от степени зрелости кукурузы. Молочную кукурузу достаточно готовить 20-30 минут, созревшую — около часа, полностью зрелую – не меньше двух часов.

Для варки подойдет любая вместительная кастрюля, лучше с толстыми стенками. С закрытой крышкой процесс будет идти быстрее.

Гораздо меньше времени (примерно в 3 раза) займет приготовление кукурузы в скороварке. Кто-то предпочитает не заморачиваться с варкой и готовит ее в микроволновке (5-7 минут на один початок). Кукурузу молочной зрелости также можно запекать в духовке или приготовить на гриле.

Как проверить готовность кукурузы

Готовность кукурузы определяется также просто, как и готовность картошки. Достаточно потыкать вилкой в зерна. Если они мягкие и легко отделяются от сердцевины, значит блюдо готово. Для большей уверенности можно отделить одно зернышко и попробовать.

Всегда лучше определять готовность, периодически пробуя на вкус, поскольку переваренная кукуруза становится жесткой и теряет вкусовые качества.

Как подавать готовую варёную кукурузу

Для подачи вареной кукурузы понадобится большая тарелка, на которую выкладывают початки. Для этого их нужно подцепить вилкой и немножко подержать над кастрюлей, позволив стечь лишней воде. На стол подается блюдо с кукурузой и солонка.

Дальше каждый берет початок в индивидуальную тарелку и солит его. Конечно, хозяйке нетрудно сделать это самой и затем разложить подсоленную кукурузу по тарелкам, но взять горячий початок в руки, самостоятельно присолить его и вонзиться, наконец, зубами в желтые ядрышки — это не менее «вкусная» часть ритуала, чем сама еда. Это как с семечками – очищенные есть вкусно, но неинтересно.

Особенности приготовления кукурузы в мультиварке и микроволновке

Как мы уже сказали, главное отличие подобных способов приготовления от традиционной варки – ускорение процесса.

В мультиварке лучше использовать программу «варка на пару». Сверху початки лучше укрыть «одеялом» из вымытых листьев. Кукуруза, приготовленная таким образом, отличается большей мягкостью зерен. Но есть один минус – в емкость пароварки влезает небольшое количество початков. Даже если готовить в самой чаше, все равно, мультиварка по объему проигрывает большой кастрюле (6-8 л.).

Приготовление кукурузы в мультиварке

Микроволновая печь – чемпион по скорости приготовления, вам потребуется всего 10 минут. Но и здесь есть свои хитрости. Чтобы не связываться с пластиковыми пакетами (это хороший способ для сохранения мягкости продукта, но сомнительный с точки зрения экологии), следует очистить початки только от верхнего слоя листьев. Оставшаяся листва сыграет роль пакета и не даст выпариться влаге, оставив зернышки сочными.

Приготовление кукурузы в микроволновке

Нюансы приготовления перезрелой кукурузы

Покупка перезрелой кукурузы – деньги на ветер. Сколько ее не вари, с молодой она никогда не сравнится ни по вкусу, ни по мягкости. Но, если другого варианта нет, то можно попытаться «старушку» реанимировать. Хорошая хозяйка ничего не выбрасывает.

Старый початок до варки рекомендуется залить на пару часов теплой молочной смесью (молоко и вода 1:1). После этого можно варить обычным способом, но обязательно на маленьком огне с закрытой крышкой. Так у кукурузы больше шансов протомиться и стать мягкой. Варить перезрелую кукурузу придется не меньше двух часов.

Можно обойтись и без предварительного вымачивания. Еще одна маленькая, но действенная хитрость – за 15 минут до конца варки добавить в кастрюлю соду из расчета ½ ч.л. на 2 литра воды. Этот лайфхак профессиональные повара используют при варке сухого гороха и фасоли, подойдет он и для кукурузы. Только с содой важно не переборщить, вкус может измениться.

Особенности приготовления замороженной кукурузы

Замороженная кукуруза продается в двух видах – в початках и зернами «врассыпуху», фасованными в пакеты, аналогично другим овощным смесям.

Приготовление свежей или замороженной кукурузы мало чем отличается. Чаще всего замороженный продукт даже не нуждается в предварительной разморозке.

Несколько сокращается время приготовления. Особенно это касается варено-замороженной кукурузы, поэтому важно почитать способ приготовления на упаковке.

Полезные советы по приготовлению кукурузы

  • Чтобы вкус кукурузы стал нежнее, можно добавить в воду для варки немного сахарного песка.
  • Варить кукурузу желательно с «волосками», они придают продукту специфический приятный аромат.
  • Солить нужно уже сваренную кукурузу, варка в подсоленной воде может сделать ее жесткой. В крайнем случае – за 5 минут до окончания варки.
  • По желанию и вкусу можно смазать готовую кукурузу сливочным маслом.
  • По словам Рекса Стаута, а точнее его героя Ниро Вульфа, вареная кукуруза вполне съедобна, но если початок в листьях на 40 минут «сунуть в очень жаркую духовку», а очистить уже за столом и слегка подсолить, получится «настоящая пища богов».

Как и сколько можно хранить готовую вареную кукурузу

Обычно проблема хранения вареной кукурузы не стоит, потому что она слишком вкусная и съедается на месте. Но ситуации бывают разные и иногда возникает такая потребность.

При остывании вареная кукуруза постепенно твердеет, поэтому початки нужно оставить в воде в которой они варились. Таким образом и вкус практически не пострадает, и их легко будет подогреть в той же кастрюле.

Если позволяет место в морозильной камере, можно самостоятельно заготовить стратегический запас. Оптимальный способ домашней заморозки: вареную кукурузу разложить по пакетам и в морозильник при -18. Потом достаточно будет поставить в микроволновку на 4-5 минут и полезное летнее лакомство готово, даже если за окном лютая зима.

А как варите кукурузу вы? Мы будем рады услышать ваши советы в комментариях!

Мы попробовали 8 методов приготовления кукурузы в початках и нашли явного победителя

Мы самостоятельно выбираем эти продукты – если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Погрузиться зубами в теплую маслянистую кукурузу в початках – это неофициальное начало лета, которого я с нетерпением жду весь год. Простое воспоминание о его солоновато-сладком вкусе помогает мне пережить долгие и холодные зимы. Но приготовить кукурузу в початках намного легче, чем сделать. Иногда ядра засыхают и становятся жесткими, а иногда недоваренными и твердыми.Готовить кукурузу в початках не так просто, как некоторые думают! Существует бесконечное множество способов его приготовления, от гриля до микроволновки, и каждый из них дает совершенно разные результаты.

Чтобы убедиться, что кукуруза в початках больше не останется тусклой, мы проверили восемь популярных методов ее приготовления. Мы пошли и купили кучу кукурузы и протестировали каждый из методов, а затем попробовали их в параллельном вкусовом тесте, чтобы увидеть, какой из них лучший. Некоторые методы работали лучше, чем другие , но был один явный победитель, из-за которого получилась идеально приготовленная кукуруза.Вот проверенные нами методы.

Как мы тестировали методы

Первое, что я сделал, – это поискал в Интернете самые надежные и проверенные методы приготовления кукурузы в початках. После того, как я выбрал восемь популярных методов, представленных ниже, каждый рецепт был протестирован и попробован на моей домашней кухне. Чтобы испытания были честными, я приготовил всю кукурузу в один и тот же день и использовал початки, которые были куплены в одно и то же время.

Критерии судейства основывались на двух основных факторах: простоте приготовления и вкусе.Я хотел найти способ приготовления кукурузы, который был бы простым и беспроблемным, но для требовалось , чтобы он был приятным на вкус. Я хотел пухлые золотистые ядра, хрустящие, но нежные и насыщенные ароматом. Но я не хотел тратить кучу времени на их приготовление. Метод победы должен был обеспечить идеальный баланс.

Способ приготовления: Микроволновая печь

Об этом методе: Я скептически относился к микроволновке кукурузы, но, имея более 500 отзывов и средний рейтинг 5 звезд, я знал, что это стоит попробовать.Все, что вам нужно сделать, это завернуть целые очищенные початки кукурузы во влажные бумажные полотенца, положить их на тарелку и поставить в микроволновую печь на 5 минут. Это оно.

Результатов: Кукуруза оказалась сухой и сморщенной. Несмотря на то, что ядра были завернуты во влажное бумажное полотенце, они высохли, сморщились и превратились в печальные, похожие на попкорн зерна. Я действительно мог слышать, как кукуруза хлопает и шипит, пока она готовится. Кукуруза очень разочаровывала, и ее не спасла даже щедрая намазка маслом.

Мой вынос: Хотя кукуруза в микроволновке – самый быстрый и простой способ ее приготовить, это не стоит того времени, которое она экономит.Он высыхает и становится практически несъедобным.

Способ приготовления: гриль без шелухи

Об этом методе: Этот метод казался самым простым способом приготовления кукурузы на гриле. Вы просто разогреваете гриль в течение 10 минут, бросаете очищенную кукурузу прямо на решетку и готовите на гриле 10 минут, часто вращая, чтобы она не подгорела. Как человек, который любит сильно обугленную кукурузу, я очень хотел испытать этот метод.

Результат: Приготовление кукурузы прямо на гриле без каких-либо барьеров привело к сморщенным, обгоревшим зернам, которые оказались слишком сухими.Ядра значительно уменьшились в размерах, из-за чего их стало трудно есть, и они потеряли всю свежесть. У них практически не осталось влаги, и они потеряли резкий хруст. Кукуруза была подгоревшей, сухой и очень неутешительной.

Мой вынос: Кукуруза не выдерживает прямого нагрева гриля. Было слишком жарко, и кукуруза подгорела и засохла. Я бы не рекомендовал жарить кукурузу без какого-либо барьера, будь то фольга или шелуха.

Способ приготовления: Instant Pot

Об этом методе: Как большой поклонник Instant Pot, я был рад попробовать этот метод.Вы начинаете с шелушения и разделения кукурузы пополам, а затем выстраиваете их вертикально на верхней части подставки внутри Instant Pot. Готовьте при ВЫСОКОМ давлении в течение 5 минут, быстро сбросьте давление и вытащите их. Рецепт предполагает растопить масло во все еще теплой вставке и вылить его на початки, что я и сделал.

Результаты: Кукуруза получилась так же, как вареная кукуруза, с пухлыми зернами, сочными и ярко-желтыми. Они не высыхали и были нежными, но не пережаренными или мягкими.Добавление топленого масла сверху было приятным прикосновением, а растопление его в Instant Pot было простым способом избежать загрязнения другого блюда. В результате получилась вкусная основная версия кукурузы. Это было просто и непринужденно.

Мой вынос: Если у вас мало времени (и у вас есть Instant Pot), этот метод – отличный вариант. Из него получается вкусная, простая кукуруза, нежная и влажная. Это неприхотливая техника, которая упрощает уборку.

Способ приготовления: завернутый в фольгу и приготовленный на гриле

Об этом методе: В этом методе используется фольга для создания барьера между кукурузой и грилем, предотвращая ее подгорание и высыхание.Вы начинаете с очистки кукурузных початков, а затем оборачиваете каждый из них фольгой с небольшим количеством масла внутри. Готовьте прямо на гриле 15 минут, затем разверните и подавайте на стол.

Результатов: Кукуруза получилась отлично приготовленной и быстро приготовленной. Он был нежным, ярко-желтым и влажным. В местах соприкосновения с грилем он имел немного потемнения, но в целом оставался ярко-желтым. Однако вкус был немного мягким. На вкус он совсем не был приготовлен на гриле.У него не было запаха дыма или обугливания, а вкус просто напоминал тушеную кукурузу с небольшим количеством масла. Это было неплохо; просто это было не так вкусно, как мне хотелось бы.

Мой вынос: В результате этого метода кукуруза получается нежной и сочной, но ей не хватает глубокого аромата дыма, который обычно возникает при приготовлении на гриле. Это было хорошо, но не лучше вареной кукурузы, несмотря на то, что потребовалось больше усилий. Этот метод казался пустой тратой времени и фишки.

Способ приготовления: приготовление в масляной ванне

Об этом методе: Кукуруза в масляной ванне в значительной степени соответствует тому, на что это похоже.Вы доводите большую кастрюлю с молоком или водой до кипения, добавляете большое количество масла и тушите в нем очищенные кукурузные початки до готовности. Рецепт получил более 200 комментариев и был опубликован более 100 000 раз (!), Так что я возлагал на него большие надежды. И кроме того, насколько плохой может быть кукуруза, тушенная в масле?

Результат: Кукуруза была идеально пухлой, покрытой идеальным количеством масла и нежной, но не мягкой. Всего на приготовление кукурузы ушло около восьми минут, и мне не нужно было ее перемешивать или следить за тем, чтобы она была полностью погружена в воду.Я просто позволяю им заниматься своим делом. Хотя я не уверен, что молоко добавило что-нибудь. Я не мог его попробовать, так что, возможно, не стоит добавлять. Я также порекомендовал бы добавить щепотку соли в масляную ванну – или, если вы чувствуете себя диким, вместо этого используйте соленое масло .

Мой вынос: Добавление масла в водяную баню – отличный способ придать кукурузе дополнительный аромат. Он покрывает початки тонким слоем масла, оставляя кукурузу идеально блестящей, маслянистой и насыщенной.Я не уверен, что молоко добавило что-нибудь, так что, возможно, вам лучше просто бросить палочку масла в кипящую подсоленную воду.

Метод приготовления: запекание в духовке

Об этом методе: Моя семья всегда готовила кукурузу в духовке, поэтому я был рад испытать этот метод на практике. В этой версии (которая имеет многообещающую среднюю оценку 4,5 / 5 звезд) целые кукурузные початки (с еще прикрепленной шелухой) выстраиваются прямо на решетку духовки и обжаривают их при температуре 350 ° F в течение 35 минут.

Результатов: Я сразу заметил, что кукуруза пахнет потрясающе. Шелуха горела, почернела и пахла, как кукуруза, приготовленная на летнем фестивале под открытым небом. Сняв сгоревшую шелуху, я с радостью обнаружил, что кукуруза была влажной и вкусной. Он был нежным, сочным и обладал чудесным глубоким дымным ароматом. Он совсем не горел и не сморщился, и все оставалось ярко-желтым.

Мой вынос: Жарка кукурузы в духовке – отличный способ имитировать вкус жарки без использования гриля.Шелуха обугливалась и слегка подгорала, придавая кукурузе глубокий дымный аромат, сохраняя при этом влажность и защищая от жары. Единственным недостатком является то, что сама кукуруза не приобрела никакого цвета, поэтому, хотя она была ароматной , она была не такой вкусной, как кукуруза на гриле. Как человек, живущий в городе без доступа к грилю, я обязательно снова воспользуюсь этим методом.

Способ приготовления: кипячение в соленой воде

Об этом методе: Этот метод был одним из самых простых, с которыми мне приходилось сталкиваться.Просто поместите целые очищенные кукурузные початки в кипящую подсоленную воду и варите их 5 минут. Это оно. (В нем также говорится, что вы можете подержать кукурузу в воде еще 10 минут, чтобы она оставалась теплой, но также отмечается, что чем дольше это приведет к жесткой кукурузе.)

Результат: В результате получилась идеально приготовленная приправленная кукуруза. Соль помогала кукурузе сиять и делала ее ароматной, но без соленой. Это полностью изменило правила игры. Ядра были пухлыми, сочными, красивого ярко-желтого цвета.

Мой вынос: Варка кукурузы в подсоленной воде – это простой способ приготовить вкусную, идеально приправленную кукурузу без особых усилий. Он готовится быстро, не требует специальных инструментов или оборудования и имеет восхитительный вкус. Это прекрасный пример того, что иногда самые простые способы приготовления оказываются лучшими.

Способ приготовления: Жарить на гриле с шелухой на

Об этом методе: Этот метод – то, с чем я больше всего знаком – я рос таким образом на ярмарках и фестивалях на открытом воздухе, поэтому я был рад дать его попытка.Вы просто обрезаете кукурузу от шелка, а затем, не снимая шелухи, бросаете на решетку, установленную на сильный огонь. Готовьте, часто переворачивая, около 15 минут, затем подавайте.

Результатов: Кукуруза была просто невероятной. Я нервничал, что кукуруза окажется сухой, так как шелуха стала полностью черной, но, очистив ее, я обнаружил, что кукуруза все еще была идеально пухлой, ярко-желтой и влажной. Обугленная шелуха придавала кукурузе глубокий дымный аромат, который был пикантным и ярким.На вкус оно было похоже на кукурузу, которую я ел на ярмарках, когда рос. Это был идеальный баланс вкуса и текстуры.

Мой вынос: Этот метод обеспечивает идеальный баланс между вкусом и нежностью. Шелуха не только защищает кукурузу от высыхания и подгорания, но и придает ей глубокий дымный аромат. Это, несомненно, лучший метод, который я тестировал, и в результате он дал мне любимый аромат ярмарки, который я искал. Он сладкий, дымный и пикантный.

После тестирования всех этих методов приготовления кукурузы в початках, приготовление кукурузы в шелухе стало явным победителем. Шелуха помогает запарить кукурузу, сохраняя ее влажной и предотвращая высыхание. Но они также горели снаружи и обугливались, придавая кукурузе смелый дымный аромат. Это был весь аромат жареной кукурузы, без каких-либо засохших, подгоревших кусочков, которые иногда случаются, когда вы готовите ее на гриле без шелухи. Но если у вас нет гриля, варки кукурузы в подсоленной воде – отличный вариант . Вы не получите такого обугленного вкуса, но ядра будут пухлыми, сочными и идеально солеными.

3 простых метода запекания кукурузы в духовке

Ваша очередь: какой метод приготовления кукурузы вы предпочитаете? Сообщите нам об этом в комментариях!

Молочная вареная кукуруза – ужин, затем десерт

Молочная вареная кукуруза – это легкий гарнир, который варят с водой, молоком, маслом и солью, пока он не станет сладким, нежным и маслянистым менее чем за 20 минут!

Рецепты из кукурузы – это аромат лета, мы готовим из нее так много разных гарниров, как Corn Succotash , Mexican Corn Salad и Corn Salsa .

Кукуруза, вареная на молоке

В следующий раз, когда вы отправитесь на фермерский рынок за сладкой кукурузой, вам следует отварить ее в молоке и масле, чтобы придать им насыщенный сливочный вкус. Если вы варите кукурузу в початках таким образом, вам не придется пытаться размять вилкой лишний кусочек сливочного масла, когда вы садитесь есть.

Некоторые люди избегают кукурузы из-за ее углеводов, но кукуруза на самом деле является богатым источником витамина А и витамина С.Я считаю, что лучшая кукуруза обычно свежая, но я также приготовила рецепт из замороженных початков кукурузы, и детям она тоже понравилась.

Самое замечательное в приготовлении кукурузы в початках таким способом – это то, что вы можете придать ей такой аромат, не увеличивая время на подготовку или время приготовления. Это простой рецепт, на приготовление которого совсем не уйдет много времени, и в нем есть все восхитительные ароматы вашей любимой кукурузы KFC в початках.

KFC Кукуруза в початках на самом деле варят в маслянистой молочной смеси, поэтому вкус такой натуральный.Обещаю, KFC не использует супер сладкую кукурузу.

КАК СВАРИТЬ КУКУРУЗУ В МОЛОКЕ

  • Налейте воду, молоко, несоленое масло и соль в большую кастрюлю и доведите все до кипения.
  • Взбейте свежую сладкую кукурузу или добавьте уже очищенную кукурузу в кипящую воду.
  • Дайте кукурузе вариться 10–12 минут, затем достаньте и подавайте.

ВАРИАНТЫ

  • Авокадо : нарежьте авокадо кубиками и смешайте его с небольшим количеством пико де галло и соком лайма.Затем добавьте кукурузу из вареных початков, чтобы получился вкусный и насыщенный гуакамоле, который можно быстро взбить.
  • BBQ : Отрежьте ядра и смешайте их с небольшим количеством соуса для барбекю, чтобы получить вкусную сторону, которая отлично подходит для летних кулинарных шедевров.

СЕРВИС С

  • Бекон с коричневым сахаром Smokies : если вам нужна быстрая и легкая закуска, которая имеет прекрасный вкус и впечатлит ваших гостей, это простой рецепт, который выглядит изысканно.
  • Хот-доги в беконе : С беконом абсолютно все лучше, включая классический хот-дог.Приготовьте их и добавьте некоторые из ваших любимых гарниров, чтобы насладиться им в следующем приключении с барбекю или грилем.

Более простые летние гарниры:

ФАКТЫ КУКУРУЗЫ

  • Кукуруза производится из травы теосинте, а ее съедобная часть раньше была размером с большой палец.
  • Хотя американцы обычно называют это кукурузой, остальной мир и современные ученые предпочитают называть ее кукурузой. Это почему? Потому что кукуруза относится к конкретному растению, а термин кукуруза использовался для обозначения стольких разных зерновых культур на протяжении многих лет, что очень трудно уследить, о чем все говорят.
  • Вы можете подумать, что едите плодовую часть растения, когда варите початок кукурузы, но на самом деле это цветок. Кукурузная шелуха – это лепестки цветка, поэтому их так легко очистить.
  • Неважно, откуда он и какой вид кукурузы, в каждом початке всегда будет четное количество рядов. Если вы мне не верите, смело начинайте их считать.
  • Несмотря на то, что существуют тысячи видов кукурузы, люди предпочитают есть сладкую кукурузу.Считается лучшей кукурузой для употребления в пищу.

СКОЛЬКО ЭТО ХОРОШО?

  • Порция: Из-за того, что рецепт содержит масло и молоко, не следует оставлять початки при комнатной температуре более чем на 2 часа.
  • Магазин: Ваши остатки хранятся в герметичном контейнере в холодильнике около 4 дней.
  • Заморозка: заморозьте вареную кукурузу после того, как она остынет, и ее хватит на 12 месяцев.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Молочная вареная кукуруза

  • Выход: 8 порций
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время: 25 минут
  • Курс: Гарнир
  • Кухня: американская
  • Автор: Сабрина Снайдер

Кукуруза отварная на молоке – это легкий гарнир, который варится с водой, молоком, маслом и солью, пока он не станет сладким, нежным и маслянистым менее чем за 20 минут!

Ингредиенты

  • 8 стаканов воды
  • 1 стакан молока
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 8 колосьев кукурузы

Инструкции

Примечание. Готовка.

  1. Добавьте воду, молоко, масло и соль в большую кастрюлю и доведите до кипения.

  2. Добавьте кукурузу щипцами в кастрюлю с водой и молоком, варите кукурузу 10-12 минут, затем выньте ее из кипящей воды и дайте остыть в течение 5 минут.

Информация о питании

Выход: 8 порций, Количество на порцию: 64 калории, калории: 64 г, углеводы: 2 г, белок: 1 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 17 мг, натрий: 366 мг, калий : 44 мг, сахар: 2 г, витамин A: 233 г, кальций: 46 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевые слова: вареная кукуруза, кукуруза

Сохранить

Как варить кукурузу в початках

Научиться Как варить кукурузу , чтобы зерна получались хрустящими и нежными, но не жесткими! Кукуруза очищается от шелухи и шелка, а затем доводится до идеального состояния по этому простому рецепту. Наслаждайтесь кукурузой в початках с маслом и солью или используйте ее в различных полезных летних блюдах!

Вареная кукуруза

Давайте ненадолго вернемся в лето вашего детства.

Плавание и брызги весь день, пока солнце не заходит. К тому времени гриль загружен всеми любимыми блюдами барбекю, и дымный воздух наполняется аппетитными ароматами.

Наконец-то наступило долгожданное время ужина. Вы взволнованно направляетесь прямо к своему любимому блюду – сладкой кукурузе в початках с ОГРОМНЫМ кусочком масла, конечно же!

Одно дело: эти маленькие желтые пластиковые держатели для кукурузы созданы для того, чтобы ваши руки были чистыми. (Кто-нибудь еще ими пользуется ?!)

Но теперь, когда мы все выросли, наша задача – приготовить самую потрясающую кукурузу в початках.

Лучший способ приготовить хрустящую, но нежную и ароматную кукурузу – это, безусловно, , отварив ее . А из этого простого пошагового руководства вы узнаете, как приготовить самую вкусную кукурузу в початках!

Как выбрать лучшую кукурузу в початках

Чтобы сделать самую лучшую кукурузу в початках, вам нужна самая лучшая кукуруза!

  • Найдите самую свежую кукурузу. Фермерские рынки – ваш лучший выбор, так как обычно их собирают утром.
  • По возможности выбирайте органическую кукурузу. Органические продукты не только полезны для здоровья, но и обладают еще большим вкусом!
  • Ищите плотно обернутую ярко-зеленую шелуху. Чем зеленее, тем лучше; желтая или коричневая шелуха не такая свежая.
  • Пощупайте стебли и кисточки, они должны быть слегка влажными. Если они высохли, то кукуруза внутри тоже может быть.
  • Убедитесь, что в шелухе нет отверстий. Это может указывать на внутренние ошибки.(Фу!)

Лущёная кукуруза

Неважно, как вы это называете: шелушение, шелушение или шелушение – все равно. Конечная цель – просто удалить шелуху и шелковистые волокна между зернами.

  • Обрезать концы – Нащупайте стык, где стебель встречается с кукурузой, и срежьте ножом кончик шелухи. (шаг 1 выше)
  • Снимите шелуху – Не снимайте ее полностью, вам все равно нужно за что-то ухватиться. (шаг 2 выше)
  • Снимите шелуху – Возьмитесь за кончик и аккуратно потяните шелуху вниз целиком. Шелк должен оторваться вместе с ним.
  • Удалите все оставшиеся шелковые пряди между ядрами – Не беда, если некоторые еще остались, так как они отвалятся во время кипячения. (шаг 3 выше)
    • Альтернативный метод – Поместите их в микроволновую печь на 1-2 минуты перед снятием кожуры. Это помогает смягчить шелуху, чтобы ее было легче удалить.

Как варить кукурузу

Это простые пошаговые инструкции по варке кукурузы.

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Не наполняйте кастрюлю более чем на. Вам нужно место, чтобы добавить кукурузу, не переполняя ее. (шаг 1 выше)
  2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Варите на медленном огне 5 минут, если вы добавляете кукурузу в другой рецепт, который будет готовиться. Если вы сразу же съели кукурузу, варите 7-8 минут.
  3. Переверните кукурузу наполовину. Осторожно переверните кукурузу, чтобы обе стороны прожарились равномерно. (шаг 2 выше)
  4. Вынуть из кастрюли, когда станет мягким. Используйте шумовку или щипцы, чтобы не обжечься.

Палка масляного трюка

Это так неприятно, когда вы кладете кусочек масла на початки кукурузы, и оно скользит по всей поверхности!

Но есть небольшая хитрость, чтобы спасти положение.

Отогните примерно 1 дюйм бумаги от кусочка холодного масла.(НЕ размягченный, он сплющится и создаст беспорядок!) Проведите палкой вверх и вниз по кукурузным зернам, чтобы их легко смазать маслом. Так просто, правда ?!

После того, как кукуруза будет смазана маслом, посыпьте ее солью по вкусу.

И, конечно же, в завершение подайте кукурузу в початках с этими симпатичными желтыми пластиковыми держателями для початков .

Как долго варить кукурузу

Важно знать, как долго варить кукурузу. К счастью, диапазон довольно щадящий. Но вы определенно не хотите переваривать их, иначе они станут мягкими.

  • Варить кукурузу в початках 5-7 минут. Уловка для точного выбора времени состоит в том, чтобы убедиться, что вода снова закипит, прежде чем вы установите таймер.
  • Обратите внимание на размер початка. Для приготовления более мелких початков потребуется меньше времени. В то время как более толстые початки потребуют немного больше времени.
  • Знайте, как вы собираетесь это есть. Варите меньше, если вы используете ядра в другом блюде, которое будет готовиться. Если вы сразу же съели кукурузу, варите дольше.

Замораживание кукурузы

Один из способов насладиться кукурузой вне сезона – заморозить свежую кукурузу!

Можно заморозить в початках или разрезать на ядра. Независимо от того, какой способ вы выберете, перед замораживанием всегда лучше его бланшировать. Это помогает сохранить вкус и текстуру.

  • На початках: Положить на противень и частично заморозить на 3-4 часа. Затем плотно заверните в вощеную бумагу или полиэтиленовую пленку и поместите в пакет с застежкой-молнией.
  • Зерна кукурузы: Выложите на противень и частично заморозьте на 1-2 часа. Затем положите ядра в герметичный пакет или контейнер для морозильной камеры.

Замороженная кукуруза при правильном хранении может храниться до 4-6 месяцев.

Часто задаваемые вопросы

Как долго варить кукурузу?

Кукуруза в початках варить 7-8 минут.

Вы кладете кукурузу в кипящую или холодную воду?

Лучше всего добавлять кукурузу в воду, когда она уже закипает.

Как лучше всего приготовить кукурузу в початках?

Самый полезный способ приготовить кукурузу в початках – это отварить. Избегайте обмазывания маслом и используйте вместо него травы или сок цитрусовых.

Почему моя кукуруза жесткая?

Кукуруза может стать жесткой, если она переварена. Он также теряет аромат, если его готовить слишком долго.

Как узнать, когда кукуруза закончилась кипячением?

Кукуруза готова, если вы можете легко проткнуть ядра вилкой.Текстура должна быть хрустящей, но при этом нежной.

Приготовление пищи и хранение

  • Для предварительной подготовки: Отварите кукурузу и храните до 24 часов перед подачей на стол. Кукуруза со временем теряет свежесть, не говоря уже о том, что текстура у нее ухудшится.
  • Хранить: Запечатать в герметичном контейнере на срок до 3-4 дней в холодильнике.
  • Для замораживания: Кукурузу можно замораживать либо в початках, либо в виде кукурузных зерен. Помните, что сначала важно частично заморозить, чтобы они не слиплись.Заморозьте кукурузу в герметичном контейнере на срок до 4-6 месяцев.
  • Для разогрева: Разогрейте кукурузу в микроволновой печи в течение одной минуты. Или заверните в алюминиевую фольгу и разогрейте в духовке при температуре 300 ° F в течение 5-10 минут.

Советы и рекомендации экспертов

  • Шак цельный. Удалите шелуху и шелк за один раз, сняв их с кончика.
  • Разогрейте его в микроволновке, чтобы легко очистить. Нагревание кукурузы смягчает шелуху и облегчает ее очистку.
  • Варить достаточно долго. Не переваривайте кукурузу, иначе она получится жесткой, а не хрустящей и нежной.
  • Используйте целый кусок сливочного масла. Кусочек масла скользит по горячей кукурузе. Вместо этого снимите конец вощеной бумаги с куска масла и проведите им вверх и вниз по початкам, чтобы полностью покрыть их.
  • Подавать с держателями для кукурузных початков. Это помогает уменьшить беспорядок и делает его действительно забавным!
  • Бланшировать перед замораживанием. Лучше всего заморозить вареную кукурузу, чтобы сохранить вкус и текстуру.

Как использовать кукурузу

Теперь, когда вы знаете, как варить идеальную кукурузу, вам нужны способы наслаждаться ею! Эти простые и вкусные рецепты – отличный способ использовать свежие зерна кукурузы:

Сырные южные кукурузные оладьи

Легкий мексиканский уличный кукурузный салат

Кукурузный салат с авокадо

Мексиканский салат из киноа с авокадо

Сальса из черной фасоли и кукурузы

Как варить кукурузу

Узнайте, Как варить кукурузу , чтобы зерна получались хрустящими и нежными, но не жесткими! Кукуруза очищается от шелухи и шелка, а затем доводится до идеального состояния по этому простому рецепту.Наслаждайтесь кукурузой в початках с маслом или используйте в различных питательных летних блюдах!

Порции 4 кукурузы в початках

Состав

  • 4-5 колосья на початках
  • вода
  • масло или масло, по желанию
  • соль по желанию

Инструкции

кукуруза:
  1. Обрежьте и удалите концы стеблей кукурузных початков.

  2. Снимите шелуху, чтобы обнажить кукурузу, но не удаляйте ее полностью. Возьмите их за необрезанный конец и потяните, чтобы удалить всю шелуху и шелковистые пряди за один раз.

  3. Кроме того, можно приготовить початки кукурузы в микроволновой печи в течение 1-2 минут. Возьмите шелуху с необрезанного конца и отделяйте от початка, пока не будут удалены шелуха и шелковистые пряди.

  4. Обрежьте все оставшиеся пряди.

Варка кукурузы:
  1. Доведите до кипения большую голландскую духовку или кастрюлю с водой.

  2. Добавьте очищенные кукурузные початки в кастрюлю с водой и дайте ей снова закипеть.

  3. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите кукурузу в течение 4-5 минут, если вы добавляете ее в другой рецепт, который будет готовиться, или 7-8 минут, если вы будете есть ее сразу.В середине приготовления переверните кукурузу.

  4. Кукуруза готова, когда ее можно легко проткнуть вилкой. Удалите кукурузу щипцами или шумовкой. Положите на бумажное или кухонное полотенце, чтобы дать стечь.

  5. Подавать кукурузу в початках со сливочным маслом и немного посолить. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

Советы и уловки экспертов
  • Шак цельный. Удалите шелуху и шелк за один раз, сняв их с кончика.
  • Разогрейте его в микроволновке, чтобы легко очистить. Нагревание кукурузы смягчает шелуху и облегчает ее очистку.
  • Варить достаточно долго. Не пережаривайте кукурузу, иначе она получится жесткой, а не хрустящей и нежной.
  • Используйте целый кусок сливочного масла. Кусочек масла скользит по горячей кукурузе. Вместо этого снимите конец вощеной бумаги с куска масла и проведите им вверх и вниз по початкам, чтобы полностью покрыть их.
  • Подавать с держателями для кукурузных початков. Это помогает уменьшить беспорядок и делает его действительно забавным!
  • Бланшировать перед замораживанием. Лучше всего заморозить вареную кукурузу, чтобы сохранить вкус и текстуру.
Приготовление и хранение еды
  • Для предварительной подготовки: Отварите кукурузу и храните до 24 часов перед подачей на стол. Кукуруза со временем теряет свежесть, не говоря уже о том, что текстура у нее ухудшится.
  • Хранить: Запечатать в герметичном контейнере на срок до 3-4 дней в холодильнике.
  • Для замораживания: Кукурузу можно замораживать либо в початках, либо в виде кукурузных зерен. Помните, что сначала важно частично заморозить, чтобы они не слиплись. Заморозьте кукурузу в герметичном контейнере на срок до 4-6 месяцев.
  • Для разогрева: Разогрейте кукурузу в микроволновой печи в течение одной минуты. Или заверните в алюминиевую фольгу и разогрейте в духовке при температуре 300 ° F в течение 5-10 минут.

Пищевая ценность

Как варить кукурузу

Сумма на порцию

калорий 77 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Транс-жиры 1 г

Натрий 14 мг 1%

Калий 9000 7000 9000 243 мг

7000 9000 243 мг 6%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 3 г 6%

Витамин A 168IU 3%

Витамин C 6 мг 7%

Кальций 2 мг 0%

Железо 1 мг

9000 в процентах диета на 2000 калорий.

Вареная свежая кукуруза в початках

НАЖМИТЕ, чтобы ПОДЕЛИТЬСЯ! Спасибо!!!

Иногда такой рецепт, как отварная свежая кукуруза в початках, бывает настолько вкусным, что просто поражает, насколько легко его приготовить! В это время года в продуктовом магазине или на фермерском рынке можно купить свежую кукурузу в початках по очень низкой цене. Один из самых простых способов воспользоваться этим сезонным удовольствием – отварить его на плите, пока готовится остальная часть еды, и подавать в горячем виде с маслом и солью. Разве вы не любите простые вещи в жизни? Попробуйте сегодня сварить в початках свежую кукурузу!

Как приготовить отварную свежую кукурузу в початках

Вы можете выбирать из множества сортов свежей кукурузы.Есть желтый, белый, смешанный, Серебряная королева и этот список можно продолжить. Выбирайте кукурузу со свежими внешними листьями, которые еще не засохли. Начните с верхнего кончика уха и снимите полоску шелухи шириной примерно полдюйма вниз до самого низа. Придется сильно потянуть. Сделайте это полностью и выбросьте шелуху. Сотрите шелк, потирая ухо рукой вниз или слегка протирая щеткой для овощей. Отломите нижний кончик, чтобы на нем остался только початок с зернами.Иногда нижний наконечник оказывается упрямым, когда пытаешься его отломить, и я просто оставляю его. Если хотите, чтобы он был однородным и красивым, его можно отделить немного дальше по початку, или даже разбить его на более мелкие ушки. Наконец, я люблю надевать резиновые одноразовые перчатки и промывать уши проточной водой, растирая их, чтобы удалить остатки шелка.

Как приготовить отварную свежую кукурузу в початках

Наполните большую кастрюлю наполовину водой, например, голландскую печь или большую кастрюлю. Поместите подготовленную кукурузу в воду.Они будут плавать. Поставьте на плиту и включите сильный огонь. Когда он начнет быстро закипать, уменьшите огонь до среднего. Дайте ему вариться в непрерывном кипении в течение 10-15 минут без крышки. Если вы используете сорт с мелкими зернами, например Silver Queen, на это хватит 10 минут. Если приготовить желтую кукурузу с крупными зернами, ближе к 15 минутам она станет более нежной. Убедитесь, что початки переворачиваются в воде при вращающемся кипении, чтобы они готовились полностью, или вы можете немного покрутить их ложкой или лопаткой.

Как подавать отварную свежую кукурузу в початках

Приготовленную кукурузу в початках вынуть из кипящей воды щипцами. Я даю им стечь в кастрюлю, удерживая щипцами. Выложите в форму для запекания или прямо на тарелки для подачи. Вы можете использовать подставки для кукурузных початков, если хотите. Сверху полейте маслом и солью. Наслаждаться!

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Отлично сочетается со свиной вырезкой, яйцами с пряностями, салатом из капусты или пастой. Наслаждаться!

Вареная свежая кукуруза в початках

Распечатать рецепт

Порций: 4 Время приготовления: 10-15 минут

Состав

  • 4 кукурузных початка – очищенные, снятые с шелка и промытые
  • Вода
  • Сливочное масло или маргарин (по желанию)
  • Соль

Инструкции

1

Поместите 4 початка кукурузы, очищенные от шелка и вымытые в большой горшок.

2

Наполовину наполните кастрюлю водой. Кукуруза будет плавать.

3

Поставьте на плиту без крышки и включите сильный огонь, пока он не закипит.

4

Увеличьте огонь до среднего и дайте ему кипеть в течение 10–15 минут.

5

Вытащите початки из воды щипцами, дав воде стечь с кукурузы обратно в горшок.

6

Положите початки кукурузы в сервировочное блюдо или на отдельные тарелки. При желании вставьте держатели для кукурузы в каждый конец початка.

7

Сверху полейте маслом и солью.

НАЖМИТЕ, чтобы ПОДЕЛИТЬСЯ! Спасибо!!!

Связанные

Вареная кукуруза в початках – пара поваров

Самый простой и простой способ приготовить кукурузу в початках: вареную! Вот как долго варится и все остальное, что вам нужно знать.

Вот базовый навык, который должен знать каждый: как варить кукурузу в початках ! Этот проверенный и проверенный метод – самый простой способ сделать это. Приправленный маслом, солью и перцем, это действительно классический американский гарнир. Лучшая часть лета – это погрузиться в эти золотые, сочные кусочки! Конечно: можно и фантазировать. Вот как долго варить кукурузу, другие способы ее приготовления и несколько вкусных начинок.

Еще способы приготовить кукурузу? Перейти к Как приготовить кукурузу в початках.

Как сварить кукурузу в початках: советы и сроки!

Сколько варить кукурузу в початках? 5 минут в кастрюле с кипятком. Верно! Есть лишь несколько советов, как приготовить этот классический рецепт в домашних условиях. Вот что вам нужно знать:

  • Дайте воде закипеть в течение 15–20 минут. Для кипячения большой кастрюли с водой требуется довольно много времени. Планируйте соответственно!
  • Обильно посолите воду. Как и в случае с макаронами, добавьте в воду примерно 1 столовую ложку соли.
  • Почистите кукурузу. Это данность для способа кипячения. (Вы можете оставить ее включенной, если жарите ее.)
  • Добавьте кукурузу и варите 5 минут. Ага! 5 минут – это все, что вам нужно для этой классической сочной кукурузы в початках.

Еще 3 способа приготовления кукурузы

Варка – это самый простой способ приготовить кукурузу, но есть и другие вкусные способы ее приготовления. Вот лучшие методы в порядке предпочтения:

  1. Идеальная кукуруза на гриле Дымная, обугленная и сладкая, этот метод дает лучшую кукурузу! У него сенсационный аромат.
  2. Кукуруза на гриле в фольге Оберните кукурузу фольгой, и это практически простой метод! Это что-то среднее между жареным и вареным: сладкое и сочное, с легким дымным подтоном.
  3. Жареная кукуруза в початках в духовке Вот еще один безупречный способ приготовить кукурузу! Вам даже не нужно снимать шелуху; просто бросьте его прямо на решетку духовки.

Лучшая кукуруза в початках!

После того, как вы сварили кукурузу в початках, пора начинать начинку! Здесь вы можете проявить творческий подход, помимо стандартного масла, соли и перца.Некоторые идеи, чтобы ваши творческие соки текли:

  • Паприка или копченый перец. Красная капля добавляет цвет и аромат: копченый перец усиливает дымность.
  • Сыр пармезан и зелень. Из сливочного масла, пармезана и немного измельченного базилика, орегано или чеснока получается вкусный початок.
  • Старый залив. Эта знаменитая приправа идеально подходит для кукурузы; использовать покупные или самодельные.
  • Мексиканская уличная кукуруза (элот). Лучший способ съесть кукурузу в початках – одеться как элот: сливочно-пряный соус, посыпанный сыром, лаймом и кинзой.
  • Греческая приправа. Эта греческая приправа с базиликом, орегано, чесночным порошком и луковым порошком: идеально подходит для посыпки кукурузы.
  • Ранчо. Попробуйте эту приправу для ранчо на кукурузе: она на удивление хороша!

Рецепт этой кукурузы в початках…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена. (Для веганов используйте веганское или кокосовое масло.)

Распечатать значок часов

Описание

Самый простой и простой способ приготовить кукурузу в початках: вареной! Вот как долго варится и все остальное, что вам нужно знать.


  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • Кукуруза от 4 до 8 колосьев
  • Для подачи: сливочное масло, соль и перец

  1. Поместите соль в большую кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Это займет от 15 до 20 минут, поэтому планируйте соответственно.
  2. Очистите кукурузу, удалив шелк.
  3. Когда вода закипит, поместите кукурузные початки в кастрюлю. Варить под крышкой 5 минут до ярко-желтого цвета.Приправить маслом, солью и перцем.
  • Категория: Гарнир
  • Способ приготовления: Вареный
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Кукуруза в початках, Как долго варить кукурузу

Другие рецепты кукурузы

В сезон кукурузы вам нужно вдохновение, чтобы израсходовать мешок! Вот еще несколько наших лучших рецептов кукурузы:

  • Сливочный кукурузный супчик Этот кукурузный супчик невероятно сливочный и вкусный: но здесь нет жирных сливок! Также попробуйте веганский вариант.
  • Копченая кукуруза в початках Копченая кукуруза придает невероятный аромат этим летним овощам! Доказательство того, что ваш курильщик любит не только мясо.
  • Классическое отваривание креветок Супер классическое! Это легкое блюдо из кукурузы, картофеля и креветок идеально подходит для толпы. Таблички не требуются!
  • Отваривание креветок на сковороде Хотите рецепт отваривания креветок, который будет достаточно простым для будней ночи? Испеките это!
  • Сальса из черной фасоли и кукурузы В этом пикантном соусе сальсы добавляются кукурузные зерна для получения сочных порций; идеально подходит для обмакивания чипсов или начинки тако.
  • Суп из свежей кукурузы Солнечный вкус, сладкий и тонкий, полон полезных овощей.

Варка кукурузы в початках (одна кастрюля)

Варка кукурузы в початках в масле и молоке – это быстро, легко и лучше всего! Узнайте, как приготовить кукурузу в початках в одной кастрюле с простыми ингредиентами и за 30 минут на плите.

Моя семья любит кукурузу, и приготовление кукурузы в початках – наш самый любимый способ насладиться ею! Эта сторона так же хороша, как и некоторые наши стороны, такие как запеченные в духовке помидоры на одной сковороде или это сливочное пюре на одной сковороде.

Приготовление кукурузы в початках путем варки – это быстро, легко, идеально!

Обычно его варят в воде, но он такой мягкий и безвкусный. Этот метод придает ядрам насыщенный масляный аромат.

Как приготовить кукурузу в початках? Как сварить кукурузу в початках? Как приготовить кукурузу в початках? Как приготовить свежую кукурузу из початков?

  1. Нагрейте воду в большой кастрюле и доведите до кипения.
  2. Смешать с молоком и маслом.
  3. Добавьте кукурузу и дайте ей покипеть, пока ядра не станут мягкими по вашему вкусу.
  4. Достаньте кукурузу из кастрюли и подавайте, посыпав солью и перцем.

Как узнать, когда вареная кукуруза в початках готова?

Это делается, когда зерна кукурузы становятся нежными и кукуруза становится более ярко-желтой.

Как лучше приготовить кукурузу в початках?

Варить его с молоком и маслом – лучший способ насладиться им, потому что он такой насыщенный и ароматный.

Сколько варить кукурузу в початках? Как долго варить кукурузу в початках? Как долго варить кукурузу в початках? Как долго вы варите кукурузу в початках? Сколько времени нужно, чтобы отварить свежую кукурузу в початках?

Для варки кукурузы до готовности требуется около 8 минут.Некоторые люди кипятят меньше времени, если предпочитают более твердое зерно.

Как хранить кукурузу в початках?

Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.

Можно ли заморозить кукурузу в початках?

Я не рекомендую замораживать, когда готовлю по-своему, потому что при оттаивании он становится мягким и «мягким». Однако, как правило, после бланширования кукурузу можно заморозить в герметичных вакуумных пакетах для заморозки.

Как разогреть кукурузу в початках?

Вы можете легко разогреть его в микроволновой печи в течение 1 минуты.

Как приготовить замороженную кукурузу в початках?

Тот же метод. Для полного закипания и размягчения может потребоваться несколько минут.

Советы по варке кукурузы в початках

  • Заморозьте или охладите оставшуюся жидкую смесь масла и молока и используйте ее в супах и картофельном пюре.
  • Можно использовать соленое или несоленое масло. Если вы используете соленое масло, возможно, вам не понадобится в конце посыпать солью.
  • Не нужно смазывать кукурузу дополнительным маслом в конце, потому что она уже имеет очень «маслянистый» вкус, но вы все равно можете это делать, если вы любите масло так же сильно, как я.
  • В конце посыпьте этот початок любыми приправами.
  • Используйте цельное молоко для максимального вкуса и насыщенности.
  • Вы можете добавить 1-2 столовые ложки сахара или меда в молочную смесь, чтобы подсластить кукурузу, если хотите.

Другие гарниры на одну кастрюлю

Распечатать

Варка кукурузы в початках в масле и молоке – это быстрый, простой и лучший способ приготовить кукурузу в початках. Для этого требуются простые ингредиенты, одна кастрюля и 30 минут на плите.

Количество порций: 4 человека

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Калорийность: 242 ккал

Автор: Абер

  • 5 чашки Воды
  • 1 чашка Молоко Весь
  • 1/2 чашка Масло Соленый или несоленый
  • 6 Кукуруза Свежие, целые, лузга удалена
  • Соль Пробовать
  • Перец Пробовать
  1. Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения.Воды должно хватить на половину кастрюли.

  2. Добавьте молоко и масло и все перемешайте.

  3. Добавьте кукурузу и тушите около 8 минут или пока она не станет мягкой.

  4. Вынуть кукурузу из этой жидкости и выложить на сервировочное блюдо.

  5. Посыпьте солью и перцем и наслаждайтесь!

  • Прочтите все мои советы выше.
  • Если вы используете соленое масло, возможно, вам даже не придется в конце посыпать солью.

Пищевая ценность

Рецепт вареной кукурузы в початках в одной кастрюле

Сумма на порцию

калорий 242 Калорий в составе жира 225

% дневная стоимость *

Жиры 25 г 38%

Насыщенные жиры 15 г 75%

Холестерин 67 мг 22%

Натрий 244 мг 10%

000 Углеводы 3 г 1%

Сахар 3 г 3%

Белок 2 г 4%

Витамин A 810IU 16%

Кальций 85 мг 9%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Всем удачи!

опубликовано 15 октября 2018 г. автор Abeer Rizvi // 3 комментария

Как варить кукурузу | Так вкусно

Вареная кукуруза – одно из самых простых, сладких и вкусных блюд, которые вы можете приготовить. Но что, если вы новичок в этом процессе и не знаете точно, как это сделать, чтобы получить нежные, но при этом немного хрустящие результаты? Вот как довести кукурузу до совершенства.

С детства я страстно любила вареную кукурузу.Настолько, что я с нетерпением жду сезона кукурузы, а потом неделями жду его, так много. Когда я впервые переехал из дома, мне предстояло научиться варить кукурузу. И я точно не знал, как это сделать.

Потому что, когда моя мама занималась домашними делами, мне всегда казалось, что кипячение длилось слишком долго, почти навсегда. Время относительно, и когда кукуруза начинает пахнуть, как дома, трудно ждать, пока процесс приготовления закончится. Я научился терпению за последние 10 лет.И я здесь, чтобы поделиться своей «мудростью» о том, как варить кукурузу, которую я собирал годами … и початки кукурузы.

Варка кукурузы быстрее и менее грязная, чем приготовление на гриле. Вам не нужно слишком много готовить или убирать после. Это то, что я считаю идеальной кухонной обстановкой.

Как сварить кукурузу за 11 простых шагов

1. Научитесь собирать кукурузу

У кукурузных початков, которые вы покупаете, должна быть свежая зеленая шелуха и, по возможности, несколько желтых и просохших слоев.Пока вы его не приготовите, храните в холодильнике.

2. Соберите оборудование

Ситечко необходимо, чтобы не было беспорядка. И еще вам понадобится большая кастрюля для кипячения. Если у вас есть щипцы, то отлично. В противном случае я иногда использую две вилки для самодельных щипцов. Но это может иметь неприятные последствия, если у вас нет опыта их использования. Конечно, необходимо добавить початки кукурузы и соль.

3. Подготовить кукурузу

Удалите кукурузную шелуху быстрым движением.Затем снимите шелковые нити с верхней части кукурузного початка.

4. Очистите кукурузу

Тщательно промойте каждый початок кукурузы прохладной водой, чтобы удалить все загрязнения.

5. Режьте кукурузу (по желанию)

Если у вас нет очень большого горшка, можно разрезать уши пополам. Кукурузу нужно полностью погрузить в воду.

6. Кипяток

Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения.

7. Залейте кукурузу

Осторожно опустите уши в горшок.

8. Сезон

Добавьте столовую ложку соли. Поскольку кукуруза крахмалистая, соль усилит ее вкус.

9. Убавьте огонь

Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения.

10. Дайте кукурузе приготовиться

Варить 5-6 минут. Моя мама проводила этот тест, чтобы выяснить, готова ли кукуруза.Используйте вилку или другой удобный инструмент, чтобы удалить одно зернышко кукурузы. Дайте ему немного остыть (или, может быть, подуйте на него), а затем попробуйте. Если она имеет желаемую консистенцию, удалите кукурузу щипцами.

11. Подать немедленно

Вареная кукуруза теряет свои вкусовые качества после того, как остынет. А ядра затвердевают и немного подсыхают. Так что подавайте его как можно скорее, посолив сверху и, возможно, немного масла.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *