Как хранить хрен зимой в погребе: Как хранить хрен в погребе и в домашних условиях

Корень хрена – это не только пикантная добавка к овощным и мясным блюдам, но и чрезвычайно полезный продукт, в котором содержится много полезных веществ. Несмотря на то, что для многих хрен представляет собой не столько полезное растение, сколько сорняк, большинство дачников стремятся по максимуму сохранить корешки в течение зимы, чтобы добавлять их частички к любимым блюдам для придания им остроты и пользы.

В этой статье мы рассмотрим основные способы хранения хрена, а также основные нюансы, которые следует учитывать при закладке овоща в подвал или погреб.

Как хранить хрен в домашних условиях зимой

Самый простой и эффективный способ хранения хрена – в прохладном подвале или погребе. Но, такое помещение есть не у всех, поэтому мы рассмотрим основные способы хранения этих острых корней в домашних условиях, а хранение в подвале рассмотрим ниже в отдельном разделе (рисунок 1).

В домашних условиях этот овощ можно сушить, замораживать или хранить в холодильнике. Кроме того, корни можно переработать и приготовить острую закуску к основным блюдам.

У каждого из этих способов есть свои особенности:

1. Если вы планируете хранить овощ в холодильнике, корни предварительно нужно промыть и тщательно просушить. При этом для продления срока хранения корни нельзя чистить. В данном случае, при помещении в герметичный пакет, овощ сохранит свою свежесть и полезные свойства в течение трех месяцев. Очищенные корешки остаются пригодными к употреблению гораздо меньше – не более 4 недель.
2. При правильной заморозке овощ может спокойно лежать в морозильной камере, не теряя своих полезных свойств, в течение одного года. Корни можно замораживать как целиком, так и в измельченном или натертом состоянии. Вне зависимости от подготовки овоща, перед закладкой его нужно обязательно промыть проточной водой и просушить. Чтобы правильно заморозить продукт, подготовленный овощ нужно разложить на большом блюде в один слой и отправить в морозилку на несколько часов. Только после этого продукт можно будет разложить по контейнерам или специальным пакетам для заморозки.
3. Сушка корней также считается эффективным способом его заготовки на зиму. Просушить овощ можно и просто на свежем воздухе, разложив в тени, но гораздо эффективнее использовать для этой цели духовку. Промытые и просушенные корнеплоды рубят на небольшие кусочки произвольного размера, раскладывают на противне в один слой и просушивают полтора-два часа при температуре не более +60 градусов.

Сушеный корень желательно хранить в стеклянных банках или тканевых мешочках. Кроме того, из этого продукта можно приготовить острую приправу, измельчив заготовку в кофемолке или ступке.

Хранение хрена зимой: особенности

Если вы не хотите занимать место в холодильнике или у вас нет времени на сушку или заморозку хрена, вы всегда сможете сохранить его свежим в подвале, тем более, что такой способ считается самым простым и эффективным.

Примечание: Микроклимат подземного хранилища как нельзя лучше подходит для этого овоща, так как отсутствие света, прохлада и умеренная влажность не позволяют корешкам усыхать и не приводят к потере полезных свойств.

Несмотря на то, что хрен относится к неприхотливым культурам, как в плане выращивания, так и хранения, это вовсе не означает, что при закладке в подвал не следует придерживаться определенных рекомендаций. Далее мы рассмотрим основные нюансы, которые необходимо учитывать при закладке на хранение в подвал или погреб.

Подготовка хрена

Чтобы хрен успешно хранился всю зиму, в первую очередь его необходимо правильно собрать. Сбор можно проводить весной или осенью, в зависимости от выращиваемого сорта. Но, поскольку у многих дачников этот овощ растет на огороде сам по себе, собирать его лучше все же осенью.

Корневища аккуратно извлекают из почвы, стараясь не повредить их поверхность. После этого нужно слегка отряхнуть излишки земли с овоща. Промывать овощ, который будет храниться в погребе, не рекомендуется, поскольку в подобных помещениях овощ гораздо лучше хранится в естественном земляном коме (рисунок 2).

Когда урожай собран, нужно удалить оставшиеся листья и обработать срезы йодом, чтобы внутрь корешка не проникли грибки или патогенные микроорганизмы. После этого овощ просушивают в теплом хорошо проветриваемом помещении в течение суток. Далее корни нужно отсортировать: для хранения в подвале подходят только качественные корешки, без признаков механических повреждений и гнили. Пораженные экземпляры лучше сразу отправить на переработку.

Хранение в погребе

Несмотря на то, что существует множество современных способов хранения, самым эффективным вариантов по-прежнему считается закладка корней в подвал или погреб (рисунок 3).

Примечание: Кроме подходящего микроклимата подземного хранилища, следует обязательно учитывать тот факт, что хрен отлично переносит соседство с другими овощами. Соответственно, при такой закладке существенно экономятся трудозатраты и внутреннее пространство помещения.

Чтобы успешно сохранить корень в подвале в течение всей зимы, нужно не только правильно подготовить урожай, но и заранее позаботится об обустройстве помещения. Сначала в подвале нужно провести тщательную уборку: убрать все растительные остатки, побелить стены и потолок гашеной известью и продезинфицировать ящики, стеллажи и полки. Эффективным способом дезинфекции погреба считается обработка дымовой шашкой, но следует учитывать, что после такой обработки любые овощи, фрукты, коренья или заготовки нельзя закладывать на хранение в течение двух недель.

Если вы уже подготовили подвал, можно приступать к непосредственной закладке овоща:

1. Заранее подготовьте необходимое количество деревянных ящиков, в которых будут находиться корешки.
2. На дно емкостей нужно насыпать слой земли, опилок или сухого песка, а потом уложить корешки в один слой таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом.
3. Далее продолжаем укладывать овощ слоями, пересыпая каждый опилками или песком.

Если вы закладываете на хранение корень, выкопанный весной, его желательно пересыпать гашеной известью. Это необходимо для того, чтобы корешки не начали выпускать молодую поросль.

В процессе хранения овощ нужно периодически осматривать. Все поврежденные или подгнившие экземпляры нужно незамедлительно удалить, так как они могут привести к порче остального урожая. Если вы заметили, что корешки стали слишком сухими, просто добавьте в ящик немного влажного песка, чтобы из овоща не начала уходить влага и он не стал дряблым.

Есть и другой способ сохранить корень в подвале или погребе, не используя ящик с песком. Для этого подсушенные и неочищенные корешки нужно связать в небольшие пучки, а затем подвесить к потолку подвала. К сожалению, при таком способе хранения корешки быстро теряют влагу и усыхают, но, если вы планируете оставить на зиму небольшое количество этого овоща, такой способ будет вполне приемлемым, тем более, что он позволяет экономить пространство в подвале.

Как хранить хрен в холодильнике

Жителям городов для хранения корней можно воспользоваться обычным холодильником, ведь в нем поддерживается стабильная температура и влажность, которая предотвращает порчу овоща (рисунок 4).

После сбора урожая нужно внимательно осмотреть все корешки, так как в холодильник следует закладывать только овощи без гнили и признаков механических повреждений. Далее овощ нужно слегка просушить и очистить от остатков земли, но не мыть. После этого корешки по одному заворачивают в пищевую пленку и делают в ней несколько отверстий для циркуляции воздуха. В дальнейшем подготовленный таким образом урожай можно хранить в нижнем ящике холодильника.

Как правило, при правильной подготовке корни сохраняются в овощном отделе холодильника до трех месяцев. Но, если вы хотите оставить овощ свежим более длительное время, лучше воспользоваться морозильной камерой. Для этого корешки чистят, промывают под проточной водой и просушивают. Далее их нужно нарезать небольшими кубиками, сложить в контейнеры или специальные пакеты для заморозки, и отправить в морозилку. В таком случае длительность хранения овоща будет составлять порядка полугода. Однако следует учитывать, что после размораживания хрен потеряет свою остроту.

Хранение целого корня

Несмотря на то, что из хрена можно приготовить множество вкусных и полезных заготовок, более логичным и правильным будет хранение корешков целиком.

Для этого можно воспользоваться одним из следующих способов:

1. Подвал или погреб: проще всего сберечь овощ в ящиках с чистым песком. Сначала дно емкости присыпают песком, а затем выкладывают в нее корешки, стараясь размещать их так, чтобы корни не соприкасались. Каждый слой присыпают небольшим слоем песка. Кроме того, хрен можно хранить с морковью. При таком соседстве оба овоща не будут гнить и терять влагу.
2. На балконе: в городских условиях сохранить корень свежим проще всего на застекленном балконе. Принцип остается таким же, как и при размещении в подвале, то есть, корешки следует уложить в ящики с песком.
3. В холодильнике: чтобы срок хранения был длительным (около 3 месяцев), корешки лучше промыть, очистить, сложить в герметичные пакеты и уложить в нижний отсек холодильника. Если вы не очистили овощ, срок сбережения будет составлять всего 4 недели.

При широком разнообразии способов хранения целого хрена, многие хозяйки предпочитают все же измельчать его для заморозки или приготовления острых закусок на зиму.

Хранение тертого крена

Перекрученный или тертый хрен также обладает длительным сроком хранения, тем более, что в таком виде его можно заморозить, замариновать, высушить или приготовить на его основе вкусные острые блюда и закуски (рисунок 5).

Примечание: Для измельчения корней можно использовать абсолютно любые приспособления: мясорубку, терку или блендер, однако следует учитывать, что вещества, которые выделяются при измельчении, сильно раздражают слизистую.

Чтобы процесс измельчения не причинял дискомфорта, нужно правильно к нему подготовиться. Во-первых, корешки желательно замочить на ночь в чистой воде. Во-вторых, на лицо нужно надеть марлевую повязку, чтобы предотвратить раздражение слизистой. Если вы используете для измельчения мясорубку, накройте ее пакетом или полиэтиленовой пленкой (рисунок 6).

Измельченный корень хрена может стать отличной основой для приготовления острых закусок:

1. Классическая закуска готовится так: к тертому овощу добавляют соль и сахар по вкусу, вливают немного уксуса и стерилизуют на водяной бане в течение 5 минут. После этого закуску можно герметично укупорить металлическими крышками.
2. «Огонек» – еще одно острое блюдо, которое можно приготовить из корня. Для этого вам понадобится 300 граммов измельченного корня, 100 граммов чеснока и 1 кг помидоров. Все овощи нужно пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и уксус. Смесь тщательно перемешивают, разливают по банкам, накрывают капроновыми крышками и хранят в холодильнике.
3. Со свеклой: еще один удачный вариант консервации корня. Для этого вам нужно измельчить корешки любым удобным способом, залить кипятком и накрыть крышкой. В итоге у вас должно получиться 500 граммов сырья. Когда вода остынет, ее сливают, а овощу добавляют по столовой ложке соли, сахара и половину стакана шестипроцентного уксуса. Далее нужно отварить и натереть 300 граммов свеклы, которую тоже добавляют к смеси. Закуску тщательно перемешивают, раскладывают по банкам и накрывают крышками. Если вы используете капроновые крышки, закуску лучше хранить в холодильнике, а при укупорке металлическими крышками хрен со свеклой можно оставить и при комнатной температуре.

Кроме того, хрен можно смешивать со сметаной, чтобы получить закуску умеренной остроты. Для этого 300 граммов тертого корня следует перемешать с 2,5 стакана сметаны, добавить соль и сахар по вкусу, разложить по банкам, накрыть капроновыми крышками и отправить в холодильник для хранения.

Детальнее приготовление вкусной острой закуски из хрена показано в видео.

Садовые гиды | Как хранить хрен

Хрен, любимый уже более 3000 лет, продолжает цениться во всем мире. Интенсивный, огненный аромат этой травы был использован в Англии задолго до того, как римляне познакомили страну с другими видами трав и специй. В дополнение к Англии, хрен растет во многих других умеренных регионах мира, в том числе во многих частях Соединенных Штатов. Эти очень любимые корни выносливы и относительно легко выращиваются в садах на заднем дворе.После сбора хрен можно легко хранить в помещении и наслаждаться в течение всего года.

Урожай хрена, когда листья растения отмерзли. Обычно это происходит в октябре или ноябре в районах, где выращивается хрен. Разрыхлите почву вокруг корня хрена вилами и осторожно поднимите растение из земли.

Отрежьте листву растения на один дюйм выше кроны корня. Стряхните любую грязь, которая все еще цепляется за корень хрена.Вымойте корни под краном и выложите их на стол для просушки.

Положите корни хрена в свои сумки, свободно оборачивая их вокруг корней, чтобы они не высохли полностью.

Найдите область вашего дома, где вы можете хранить корни. Корневой погреб идеально подходит для этого. Если у вас нет корневого погреба, найдите область, которая слабо освещена и постоянно находится в пределах от 32 до 40 градусов, с относительной влажностью от 90 до 95 процентов. Холодильник обычно обладает этими качествами, и он отлично подойдет для хранения вашего хрена.

Держите корни хрена в хранилище от шести до восьми месяцев, пока не настанет время снова сажать. Если вы планируете использовать хрен в кулинарных целях, его можно хранить до 12 месяцев без ущерба для качества.

Спящие корни хрена предпочтительны для употребления в пищу, так как они имеют наибольший вкус.

Вы можете сохранить меньшие корни хрена для посадки в следующем году. Корни диаметром около 3/4 дюйма и длиной 10 дюймов отлично подойдут для этого.Обрежьте конец корня под углом, чтобы помочь вам вспомнить, какой конец следует сажать вниз.

Global Gourmet содержит информацию о приготовлении хрена для употребления в пищу, а также некоторые простые рецепты хрена.

При выращивании в домашнем саду корни хрена следует собирать ежегодно. Корни старше одного года станут слишком жесткими для использования.

Садовые гиды | Как собирать хрен

Джоан Браннан / iStock / Getty Images

Требующий небольшого ухода, садовый хрен (Armoracia деревенский) дает потребителям свежую, более острую приправу, чем купленный в магазине хрен. Растения растут от 3 до 4 футов. Обычный хрен дает широкие, смятые листья, а чешские сорта отличаются более гладкими и узкими листьями. Выносливый в зонах сельскохозяйственной устойчивости Министерства сельского хозяйства США с 4 по 7, хрен растет весной и летом, а корни хранения развиваются в начале осени.Обычно два или три растения дают достаточно корней для средней семьи.

Когда собирать урожай

Если у вас есть недавно посаженная хреновая ложа, подождите до весны, чтобы собрать корни. Если растения хорошо зарекомендовали себя, вы можете выкопать некоторые корни осенью и зимой в тех местах, где почва не замерзает, но самый горячий аромат – хрен, собранный весной. Для хорошего вкуса специалисты по распространению в Орегонском государственном университете рекомендуют подождать, чтобы собрать корни, пока они не пережили несколько заморозков.Холодная погода способствует тому, что корни накапливают крахмал.

Выкопайте корни

Ослабьте почву вокруг растений с помощью садовой вилки или лопаты. Работа с обеих сторон корней и удалить почву вокруг основных корней, а также боковых корней. Отрежьте верхушки, старые листья и маленькие боковые корни от больших стержневых корней, которые вы будете использовать или хранить. Потяните вверх или выкопайте все корни, включая обломки. Даже маленький кусочек, оставленный в земле, превратится в новое растение.Отложите мелкие корни около диаметра карандаша для пересадки или выбросьте их. Не кладите их в кучу компоста, потому что они будут оставаться живыми и расти везде, где вы распространяете компост. Они могут стать агрессивными.

Храните корни

После выкапывания их вымойте большие корни под проточной водой. Поместите их на бумажное полотенце в сухом, прохладном месте, чтобы тщательно высохнуть. Затем положите их в перфорированные пластиковые пакеты и храните в холодильнике. Они держатся не менее трех месяцев.Или же поместите корни во влажный песок или опилки и храните их в прохладном, сухом, темном месте, например, в подвале.

Прочие соображения

Подождите, пока приготовите корни хрена, пока не захотите превратить их в съедобный продукт. Аромат исчезает в течение одного-двух месяцев после обработки корня и смешивания с другими ингредиентами. Либо выкопайте новые корни из ложки хрена по мере необходимости, либо извлеките корни из хранилища для свежей порции соуса или приправы. Подумайте о замораживании корней из весеннего урожая с самым горячим вкусом, либо кусками, либо тертыми корнями, для дальнейшего использования.

8 советов по сбору и хранению редиски [Видео]

Редис относится к числу наиболее быстро созревающих садовых культур. Выращивать их довольно просто, и при регулярных посевах весной и осенью садоводы могут заполнять свои салатницы хрустящим хрустом корней редьки в течение нескольких месяцев подряд. Но хитрость в том, чтобы продлить урожай этого питательного овоща, заключается не только в продлении сезона посадки, но и в увеличении срока хранения собранных корней. Помните эти советы во время сбора редьки, чтобы они сохранялись до тех пор, пока вы не будете готовы их съесть.

1. Урожай из сухой почвы.

Копайте или тяните редьку после нескольких дней сухой погоды. Излишняя влажность может привести к гниению собранного корня редьки. Кроме того, сбор урожая после того, как тонкие корневые волоски немного высыхают, позволяет растению переходить в своего рода покой, продлевая срок годности на несколько дополнительных дней.

2. Гидроохладитель для кратковременного хранения.

Если вы планируете съесть редьку в течение недели, просто заполните мелкую миску или противень водой на 1-2 дюйма и положите в нее собранные растения редьки.(Должно выглядеть, что они растут из воды, а не из почвы.) При комнатной температуре зелень и корни будут оставаться такими свежими в течение нескольких дней. Если чаша помещена в холодильник, вы можете ожидать от пяти до восьми дней, прежде чем произойдет увядание.

3. Отрубить зелень.

После сбора срежьте зеленые листочки редиса чуть выше того места, где стебли встречаются с корнем. Держите корни немытыми и в холодильнике, пока не будете готовы их использовать. Они продлятся одну-две недели в запечатанном пластиковом пакете.Зелень редиса превосходно тушеная или обжаренная в оливковом масле с оттенком жареного чеснока, соли и перца.

4. Храните корни редиса в воде.

В качестве альтернативы гидроохлаждению вымойте и обрежьте корни, удалив как зелень, так и небольшой корень крана, выходящий из нижней части. Слейте излишки воды и мелочи в большую консервную банку со слоями подстриженной редьки. Заполните оставшуюся банку водой, поставьте на крышку и храните в холодильнике. Корни будут оставаться свежими в течение пяти-восьми дней.

5. Молния и пломба.

Для более длительного хранения положите немытую редьку с удаленной зеленью в пластиковый пакетик на молнии с слегка влажным сложенным бумажным полотенцем внизу. Положите сумку в прохладное, влажное, темное место, например, в более четкий ящик холодильника. Они будут храниться таким образом несколько недель.

6. Пройдите по подвальному маршруту.

Если на вашей ферме ограничено пространство для холодильника, храните собранную редьку в подвале или подвале от 34 до 42 градусов по Фаренгейту, с высокой влажностью (от 90 до 95 процентов).Заполните картонные или деревянные коробки или ящики слегка влажным песком и распределите немытые корни между слоями песка, следя за тем, чтобы ни один из корней не касался, чтобы избежать распространения гнили, если таковые возникнут. Проверяйте корни каждую неделю или две на наличие следов плесени или гнили. Удалите корни с признаками гниения.

При надлежащем хранении песка редиска должна прослужить до трех месяцев. Этот метод лучше всего подходит для осенних и зимних редисок, а также редисок дайкона, которые имеют более толстую кожу и менее склонны к высыханию.Зимние сорта включают Миясиге, Мисато Роуз, Китайская роза и Черный испанский раунд.

7. Хранить в грязи.

Также возможно хранить выращенную в земле редьку в земле. Посадите поздний посев салатной редьки за 30 дней до вашего первого ожидаемого мороза. Когда погода станет холодной, корни перестанут расти, и вам нужно будет защитить их толстым слоем соломы или сена – должно хватить от 4 до 5 дюймов. Пока земля остается незамерзшей, редьку можно собирать по несколько раз за раз.Другой вариант – накрыть растения двойным слоем плавающего ряда или установить над ними мини-теплицу.

8. Хранить в холодной раме.

Другой вариант хранения в грунте редиски – холодная рама. На самом деле, имея холодную раму, садоводы во многих частях страны могут наслаждаться свежесобранной редькой большую часть осени, зимы и весны. Посевайте горсть новых семян каждые несколько недель и омолаживайте почву холодной рамы с помощью нескольких дюймов компоста или навоза хорошего возраста дважды в сезон.Чтобы наилучшим образом использовать неуловимый солнечный свет зимы, убедитесь, что ваша холодная рамка направлена ​​на юг, чтобы максимально увеличить количество света, достигающего ваших растений. Наличие наклонной рамы также способствует поглощению света и тепла – наклон под углом 45 градусов на южную сторону идеален.

109 Что делать с хреном

Начну с того, что на самом деле у меня нет 109 дел с хреном, но я над этим работаю. Это один из тех продуктов, который так полезен для нас, но с его сильным вкусом и тем фактом, что, если вы будете есть слишком много за один раз, ваша голова будет чувствовать, что она взрывается, это затрудняет ее включение в рацион.

Давайте сначала начнем с очевидного факта: корень хрена во всей своей форме заставит вас хихикать, когда вы смотрите на него.Вот как это выглядит.

Слышали ли вы о доктрине подписей? Это когда продукты выглядят как части тела, для которых они хороши. Грецкие орехи похожи на мозги, а их жир – супер-мозговое топливо Помидоры имеют четыре камеры, как сердце. А хрен – это супер еда, которая помогает увеличить кровообращение, в том числе и в конечностях. Есть дополнительные преимущества для здоровья, изложенные ниже.

Польза для здоровья от хрена

• Полезно для растворения слизи в носу, а также полезно при пазухах.Это убийственное чувство, когда вы едите слишком много сразу, очевидно, уменьшается по мере снижения уровня слизистой.
• Хрен содержит глюкозинолаты, соединение в корне, которое, как считается, повышает устойчивость человека к раку. Также сказано, что глюкозинаты увеличивают способность печени к детоксикации и выведению канцерогенов, которые могут вызывать злокачественные опухоли.
• Хрен имеет исключительно высокое содержание витамина С. Витамин С является мощным антиоксидантом, который может восстанавливать поврежденные клетки.
• Хрен обладает антибиотическими свойствами, которые могут помочь вылечить инфекции мочевыводящих путей и убить бактерии в горле.
• Хрен часто используется как мочегонное средство и может помочь при лечении камней в почках и отеков.
• Хрен стимулирует аппетит.
• Хрен поможет вылечить зубную боль.

Хотя соус из хрена можно купить готовым в большинстве продуктовых магазинов, часто, когда вы его покупаете, он полон белого уксуса, сахара и красителей. Я крашу свеклу, добавляю немного яблочного уксуса и называю это днем.

Поскольку я продолжаю наращивать свой список до 109 (и если у вас есть отличный, оставьте сообщение в комментариях ниже, и я добавлю в список), вот мои любимые применения:

1. Используйте с суши вместо традиционных васаби.
2. Добавьте к своему хумусу (рецепт ниже) или гуакамоле.
3. Используйте в сэндвич или обертку для небольшого дополнительного зинга.
4. Добавьте чайную ложку в салатную заправку, опять же – zing!
5. Нарежьте помидоры тонкими, добавьте ложку хрена и немного свежего нарезанного базилика и морскую соль в качестве закуски.
6. Имейте с омлетом или вареными яйцами и сальсой.
7. Добавьте небольшое количество за укус в следующий раз, когда вам понравится рыба.
8. Смешайте хрен с домашним кетчупом для коктейльного соуса.

А теперь пара рецептов!

Традиционный соус из хрена

Рейтинг 4.6 по 10 отзывам

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления:

Общее время: 10 минут

• 2 стакана очищенной от кожуры и рубленого корня хрена
• ½ стакана очищенной и рубленой свеклы Coarsley
• ¼ стакан воды
• 2 столовых ложки яблочного уксуса

1. Смешайте все ингредиенты вместе до однородного состояния.
2. Хранить в каменщике в холодильнике.
3. продержится около 3 недель, без проблем. Потенция будет со временем уменьшаться.

3.3.3077

А эта следующая моя хумусовая навязчивая идея! Я обнаружил эту удивительную смесь вкусов, когда был в Сент-Люсии пару лет назад. В северной части острова открылся новый супермаркет, и я и моя подруга Ливи бродили по проходам, чтобы поесть настоящей еды и понизить, и вот, мы нашли хумус! И в нем был хрен.

Хум с шипами хрена

Рейтинг 4.6 по 10 отзывам

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления:

Общее время: 10 минут

• 2 чашки или 1 – 14 унций органическая банка нута
• ¼ чашки оливкового масла
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 столовых ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки тахини
• Щепотка кайенского (по желанию)
• морская соль по вкусу
• Вода по мере необходимости для желаемой консистенции
• 2 столовых ложки – ¼ стакана хренового соуса (все зависит от того, насколько сильным является ваш хрен и насколько сильным вы хотите, чтобы он был)

1. Добавьте все ингредиенты, кроме хрена, в блендер или кухонный комбайн и работайте до однородного состояния.
2. Добавьте воды по мере необходимости для желаемой толщины.
3. Перелить в миску и смешать в соусе из хрена. Продолжайте дегустировать, пока вы смешиваете, пока не получите правильный баланс для вас.
4. Если ты все еще хочешь дзин, Кайенна должна сделать свое дело!
5. Хранить герметично в холодильнике.

3.3.3077

Если вам понравился этот хумус, вы также можете влюбиться в них:

,