Капуста цветная маринованная салат: Салат с маринованной цветной капустой – как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Салат с маринованной цветной капустой – как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Содержание

Как приготовить блюдо «Салат с маринованной цветной капустой»

  1. Налить воду в тарелку. Добавить соевый соус и лимонную кислоту, перемешать.
  2. Выложить соцветия в маринад. Оставить на 10-15 минут.
  3. Нарезать помидор, выложить в тарелку.
  4. Добавить нарезанный огурец.
  5. Слить маринад, выложить капусту на горячую сковородку без масла. Обжарить немного, помешивая. Добавить к овощам в тарелку.
  6. Перед подачей украсить зеленью по вкусу.

Салат простой и вкусный. Заправлять и солить салат не нужно. Маринованная капуста придаст салату пикантный вкус. Ребенку такой салат, скорее всего, не понравится. Вода не входит в калорийность блюда, так как капуста ничего не впитает.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Ингредиенты рецепта «Салат с маринованной цветной капустой»:

  • Цветная капуста – 100 гр.
  • Помидор – 1 шт.
  • Огурец – 100 гр.
  • Лимонная кислота (по вкусу) – 2 гр.
  • Соевый соус (по вкусу) – 5 гр.
  • (Вода для маринада)

Пищевая ценность блюда «Салат с маринованной цветной капустой» (на 100 грамм):

Калории: 24.2 ккал.

Белки: 1.3 гр.

Жиры: 0.2 гр.

Углеводы: 4.7 гр.

Число порций: 2

Салат с маринованной цветной капустой – пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Салат с маринованной цветной капустой»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Цветная капуста на зиму – вкусный салат! -пошаговый рецепт с фото

Мариновать цветную капусту можно с любыми овощами: с морковкой, с луком, с перцем, со свеклой, даже с куркумой… Да с чем хотите. Я лично хочу, чтоб главным гостем нашего салата была цветная капуста, а для аромата и вкуса можно добавить сладкого болгарского перца, который сочетается с любым овощем и совсем немного репчатого лука.

Но так как я к застолью не готовлюсь, я хочу, чтоб мои баночки с цветной капустой не занимали место у меня в холодильнике, а спокойно ждали своего часа, к примеру, на полке в кладовке.

Чтоб маринованная капуста хорошо хранилась в банках при комнатной температуре, я буду салат из цветной капусты стерилизовать. Но можно пойти и другим путём: все овощи соединить в миске и порциями проваривать пару минут в рассоле.
Именно таким способом я консервировала гогошары на зиму. Заходите в гости, не стесняйтесь! А теперь давайте я вам расскажу и подробно покажу, как приготовить вкусный салат из цветной капусты на зиму. Цветную капусту помыть под проточной водой и удалить зелёные листья.
цветная капуста рецепты Капусту разобрать на средние соцветия.  
Пока вы будете разбирать капусту, поставьте на огонь кастрюлю с водой. Объём воды зависит насколько велика ваша капуста. В любом случае соцветия капусты должны свободно плавать в воде.
что приготовить из цветной капусты
Погрузить соцветия цветной капусты в кипящую воду (без соли).
 
салат из цветной капусты Дать поплавать капусте минуты три от начала закипания воды в миске и потом можно доставать её.

Почему отваривается капуста? Всё просто. Для того, чтобы её было легко разделить на маленькие соцветия. Чтоб после открытия баночки с салатом вы не возились с ножом, а сразу принялись поедать вкуснятину. Отварная капуста более податливая и с ней легко работать.

Выловленная капуста очень горячая и разделять её дальше будет проблематично. Поэтому ставьте её остывать, а сами пока займитесь другими овощами.
Сладкий болгарский перец нужно помыть, очистить от семян и плодоножки. Лук  очистить от шелухи. Нарезка овощей произвольная. Мне понравилось как лук нарезан полукольцами, а перец крупной соломкой.

После того, как цветная капуста остыла или хотя бы к ней можно было прикоснутся и не обжечься, я принимаюсь разделывать её дальше, на более мелкие соцветия. Целые, аккуратные соцветия получаются, если разрезать соцветия ножом.

цветная капуста с болгарским перцем В широком и большом тазу смешать соцветия цветной капусты, измельченные перец и лук. Чтоб придать салату яркий вид, возьмите красные стручки болгарского перца.
Дальше эти овощи укладываем в банки и заливаем горячим рассолом. Но перед этим на дно каждой банки бросьте, для аромата, по листку лаврового листа и парочку штук душистого черного перца. Как приготовить рассол? На эти две банки я взяла 650 мл. воды и отправила на огонь. Как только вода закипела добавила к ней соль, сахар, раст. масло и уксус.
маринованная цветная капуста Так как этот салат я хочу оставить на более длительный срок хранения, мне нужно его простерилизовать. Из вышеуказанных овощей у меня вышло ровно вот такие две банки, которые на фото. Одна литровая и одна на 0, 75.

Прикрываю банки крышками и отправляю их в кастрюлю с холодной водой.  На дно кастрюли обязательно выложите тонкую тряпочку. Воды в кастрюле должно быть по плечики банкам. После закипания воды в кастрюле засекайте время 10 минут и можно банки доставать. Вода в кастрюле должна кипеть умеренно!

Дольше салат  не стоит стерилизовать, так как остальные овощи, кроме капусты, могут переварится и получатся не такими хрустящими.
вкусная маринованная капуста После стерилизации банки с маринованной цветной капустой закатайте под ключ и отправьте в одеяло.
Я хоть и закатала салат из цветной капусты, но не сдержалась и через пару дней всё таки открыла баночку. Врать не буду, слопала всё сама))) На вкус салат получается с лёгкой кисло-сладкой ноткой. Перебора и недобора в специях и добавках нет вообще. Очень вкусный салат получился!

как приготовить быструю маринованную цветную капусту

Приготовить быструю маринованную цветную капусту, впрочем, как и обычную капусту, можно очень просто. Для этого подготовьте все овощи, уложите их в банку и залейте крутым рассолом. Оставьте банки до полного остывания, потом отправьте их в холодильник. Уже на следующий день закуску можно подавать на стол. Разве сложно? Мне кажется ничуть.

Совет: хранить такую закуску в холодильнике желательно не более 2 недель. 
маринованная капуста на зиму Друзья, приятного вам аппетита и всех благ!
Маринованная цветная капуста – рецепты с фото на Повар.ру (23 рецепта маринованной цветной капусты)

Закатка цветной капусты 4.1

Хочу предложить один из вариантов простой и быстрой закатки цветной капусты. Чтобы разнообразить вкус и добавить остроты, я использую овощи и острый перец. Давайте посмотрим подробнее! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2016

Цветная капуста маринованная по-домашнему 3.6

Цветная капуста маринованная по-домашнему

Зимой люблю открыть баночку хрустящей маринованной цветной капусты. Это – не только отличный гарнир к мясным блюдам, но и прекрасная закуска. Красиво такая капуста выглядит и на праздничном столе. …далее

Добавил: Владимир Братиков 31.10.2013

Капуста, маринованная с овощами на зиму 3.8

Капуста, маринованная с овощами на зиму

Маринованная капуста – это очень вкусно! А как на счет замариновать капусту вместе с овощами? Получается овощное ассорти, сытное и питательное! Очень классная закуска на праздничный стол. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.09.2015

Маринованная цветная капуста со свеклой 3.9

Расчет продуктов и специй на литровую баночку. Капуста получается хрустящая, с приятный розовым цветом. Это отличная закуска к зимнему столу. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2015

Маринованная капуста с лимонной кислотой на зиму 2.8

Маринованная капуста с лимонной кислотой на зиму

Маринованная капуста – это одна из самых обязательных закусок, подготовленных на зиму. Ничего удивительного, ведь капуста получается очень сочной и хрустящей. Отлично сочетается с мясом и гарнирами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.09.2015

Цветная капуста маринованная быстрого приготовления 3.8

Цветная капуста маринованная быстрого приготовления

В моей записной книжке рецептов есть простой рецепт цветной капусты маринованной быстрого приготовления. Если замариновать капусту вечером, то на следующий день ее уже можно будет кушать. Пробуйте! …далее

Добавил: Vikulia 13.10.2014

Салат из цветной капусты на зиму 4.2

Салат из цветной капусты на зиму

Прекрасный салат для праздничного ужина не только на зиму, но и в любое другое время года. Смотрим и записываем рецепт приготовления салата из цветной капусты на зиму! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.07.2015

Вкуснейшая маринованная цветная капуста 3.3

Вкуснейшая маринованная цветная капуста

Если вы любите дополнять основное блюдо пикантными домашними закусками, тогда спешу поделиться с вами простым и очень классным способом, как приготовить вкуснейшую маринованную цветную капусту. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.04.2017

Свекла с цветной капустой 4.1

Свекла с цветной капустой

Этот интересный рецепт приготовления свеклы с цветной капустой я узнала недавно. Закуска отличная: кроме неожиданного цвета привычной всем капусты, она еще и очень вкусная! Хрустит и вызывает аппетит. …далее

Добавил: Даша Петрова 14.10.2015

Цветная капуста, маринованная по-корейски 1.6

Цветная капуста, маринованная по-корейски

Корейская приправа сделает из любых овощей пикантную закуску и салат. Она сочетается почти с любыми плодами, и поэтому всегда можно попробовать новое. Вот, и мой рецепт стал экспериментальным. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.07.2017

Маринованная цветная капуста с овощами 4.1

Если вам, как и мне, надоели привычные консервированные огурцы и помидоры, то предлагаю забыть про банальность и приготовить маринованную цветную капусту с овощами. Блюдо – просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.07.2016

Маринованная цветная капуста по-корейски 3.7

Маринованная цветная капуста по-корейски

Если вы любите пикантные закуски, то воспользуйтесь этой идеей. Маринованная цветная капуста по-корейски в домашних условиях – отличный вариант как для ежедневного, так и праздничного меню. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.07.2015

Маринованная цветная капуста с корицей 3.3

Маринованная цветная капуста с корицей

Для того, чтобы наслаждаться цветной капустой и зимой, ее либо замораживают, либо консервируют. Я вот предлагаю вам такой интересный рецепт маринованной цветной капусты с корицей. Пробуйте! …далее

Добавил: Josephine91 06.02.2016

Маринованная цветная капуста по-армянски 4.5

Маринованная цветная капуста по-армянски

А вы знаете, как приготовить маринованную цветную капусту по-армянски? Я с удовольствием поделюсь с вами рецептом! Вкусная и очень красивая, оригинальная и необычная закуска получается! Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.09.2016

Маринованная цветная капуста 4.0

Маринованная цветная капуста

Любителям вегетарианских блюд посвящается мой простой рецепт маринованной цветной капусты. Очень вкусная закуска может послужить самостоятельным блюдом, а также прекрасным гарниром к любому блюду. …далее

Добавил: Наталья 30.09.2013

Цветная капуста острая на зиму 3.7

Цветная капуста острая на зиму

Рецепт цветной капусты острой на зиму подкинет вам еще одну идею относительно того, как можно заготовить этот вкуснейший овощ на зиму. Получается классная заготовка – зимой просто сметают с тарелок! …далее

Добавил: Dashuta 24.04.2014

Цветная капуста по-корейски на зиму 3.5

Цветная капуста по-корейски на зиму

Заготовки на зиму встречаются разные, но я предлагаю приготовить кое-что особенное. Маринованная цветная капуста по-корейски – это чудесная закуска для праздничного стола или на каждый день! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.07.2015

Маринованная цветная капуста с морковью 3.8

Какие только вкусные маринованные огурчики и помидорчики, но цветная капуста – это просто объедение. Сидишь, кушаешь кусочек за кусочком и не можешь остановиться. Приготовьте и вы такую закуску. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.07.2016

Капуста закусочная 5.0

Капуста закусочная

Отличным вариантом закуски к праздничному столу будет цветная капуста, приготовленная в ароматном маринаде. Благодаря добавлению куркумы она приобретает яркий и насыщенный желтый цвет. …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.07.2018

Капуста, маринованная в томатном соке 3.5

Капуста, маринованная в томатном соке

Если вам нравятся заготовки по типу лечо, то вам должен прийтись по душе мой рецепт. В нём примерно использована та же технология и продукты, только появился ещё один главный ингредиент. Попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.12.2016

Цветная капуста в томатной заливке 5.0

Цветная капуста в томатной заливке займет достойное место на полке с другими видами консервации из помидор, огурцов, перца. Берите на заметку рецепт? …далее

Добавил: Зоя Шунина 31.07.2019

Маринованная цветная капуста (быстро) 5.0

Маринованная цветная капуста (быстро)

Этот рецепт можно назвать универсальным, так как с его помощью можно мариновать не только капусту, но и другие овощи. Обязательно посмотрите, как приготовить маринованную цветную капусту быстро. …далее

Добавил: Леночка 01.02.2018

Квашеная цветная капуста 5.0

Как вы готовите цветную капусту? Жарите, запекаете или маринуете? Пробовали ли вы ее квасить? Уверена, что большинство скажут “нет”. А ведь она ничем не уступает белокочанной. Давайте приготовим? …далее

Добавил: Кристина 28.06.2019

Салаты с цветной капустой, 49 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Цветная капуста 340 г

Зеленый лук 2 штуки

Стебель сельдерея с листьями 1 пучок

Зеленый сладкий перец 1 штука

Оливки, фаршированные красным перцем 12 штук

Огурцы 1 штука

Каперсы 1 столовая ложка

Рубленая петрушка ½ стакана

Хересный уксус 1,5 столовые ложки

Яйцо куриное 1 штука

Оливковое масло 6 столовых ложек

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Маринованная цветная капуста на зиму: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 723 Опубликовано

Маринованная цветная капуста получается очень вкусной. Закатывать на зиму ее лучше всего в банки 0,5 л или же 1 л. Также такую капусту можно не только подавать в качестве самостоятельного блюда, но еще и использовать при приготовлении салатов.

При выборе овоща в продуктовом магазине стоит отдать предпочтение кочану со светлыми цветочками, они должны быть почти белыми по цвету. Если кочан более желтый – это говорит о том, что капуста довольно старая, и она будет более жесткой.

Кроме капусты в банку можно еще добавить морковь, так готовая консервация будет смотреться более ярко и аппетитно. Из специй стоит остановить выбор на горчице зернами, соли, перце горошком, лавровом листике, чесноке. Именно этот тандем специй сделает цветную капусту просто мега вкусной и ароматной.

Ингредиенты:

На 1 банку (объемом 0,5 л):

  • Цветная капуста – 0,5 кочана.
  • Морковь – 0,5 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец горошком – 2 шт.
  • Перец душистый горошком – 2 шт.
  • Семена горчицы – 0,5 ч. л.
  • Уксус 9 %– 1 ст. л.
  • Вода – 350 мл.
  • Сахар – 0,5 ч. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.

Как приготовить:

1. Капусту вымойте и разберите на соцветия. Теперь выложите их в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь. После того, как вода закипит, варите соцветия 2-3 минуты.

2. Морковь очистите, и нарежьте ее кружочками или полукружочками.

Можно вырезать из моркови цветочки, в том случае, если есть на это время и желание.

3. В вымытую и стерилизованную банку выложите, чередуя морковь и вареную цветную капусту.

4. Сверху положите 1-2 лавровых листика, которые разломайте на несколько частей.

5. Затем добавьте оба вида перца, семена горчицы.

6. В ковш влейте воду, добавьте соль и сахар. Доведите маринад до кипения.

7. Влейте его очень осторожно в банку с капустой, морковью и специями.

8. Теперь влейте уксус.

9. Закатайте банку крышкой. Накройте ее теплым пледом, оставьте до полного остывания.

Вот такая маринованная цветная капуста на зиму получилась! Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на канал “Все в Кулинары.ру” в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Салат из маринованной цветной капусты рецепт – салаты. «Еда»

Паста фарфалле (бабочки) 500 г

Перец черный молотый ¼ чайной ложки

Оливковое масло 1 столовая ложка

Тыква 1 штука

Цукини 1 штука

Сушеные помидоры 100 г

Листья базилика 35 г

Петрушка 20 г

Яблочный уксус 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Горчица 1 чайная ложка

Сушеный орегано 1 чайная ложка

Сушеный базилик 1 чайная ложка

Соль ½ чайной ложки

Оливковое масло extra virgin ¼ стакана

90000 Pickled Cauliflower – Recipe Girl 90001 90002 90002 90004 Someone once said that if you’re eating a selection of foods that span the color of the rainbow, then you’re probably eating healthy. That person was wickedly wise. I’m a salad freak, and I like to make my salads as colorful as possible with added tomatoes, avocado, red kidney beans, garbanzo beans, berries, feta cheese, cucumber, bell peppers … you name it, and I’ll put it in my salad. I also happen to love my vegetables. There’s rarely a vegetable I will not try, and I enthusiastically enjoy most everything.Pickled vegetables are terrific too, my favorite being Bread and Butter Pickles and Green Beans. Today I’ve 90005 Pickled Cauliflower 90006 with an added bonus of red bell peppers and carrots. 90007 90004 90009 90009 90007 90004 Besides the fact that it’s way colorful and pretty, this stuff also makes a terrific low-cal snack or Happy Hour treat (especially for those of us who like to indulge in things like Cookie Dough Cupcakes and Candied Bacon) . 90007 90004 90015 90015 90007 90004 The recipe comes from the folks at Fine Cooking magazine.It’s not your typical pickle recipe. This one involves some funky but wonderful spices like cumin, coriander and mustard seeds. Their flavors come alive when they are toasted briefly in a heated saucepan. 90007 90004 90021 90021 90007 90004 Here are some more goodies that get added to the brine, along with garlic, ginger, onion and cider vinegar. 90007 90004 90027 90027 90007 90004 Your veggies are stuffed into a jar (or a big glass bowl). I suppose you could always just pickle cauliflower … or only carrots … but they’re so pretty to mix them all together.90007 90004 90033 90033 90007 90004 The hot, hot brine is poured over the top. Let those veggies soak in the brine until it is totally cooled off. Then close the lid and refrigerate it. The veggies get to chill out and pickle themselves for two days before they’re ready for tasting. 90007 90004 90039 90039 90041 And then … they are pickled! These babies will be delicious to munch on for two weeks in your refrigerator. If you’re interested in “canning” them for a longer shelf life, see the original recipe on the Fine Cooking website for instructions on how to do so.I’m pretty sure you will not need them to last longer than two weeks though. They’re delicious and crispy, and they have that wonderful pickled flavor along with the interesting array of added spices. 90007 90043 Pickled Cauliflower 90044 90004 A delicious pickling recipe! 90007 90004 Prep Time 20 minutes 90007 90004 Cook Time 7 minutes 90007 90004 Total Time 27 minutes 90007 90004 Servings 10 servings (5 cups) 90007 90004 Calories 75kcal 90007 Author RecipeGirl.com (via Fine Cooking magazine) 90004 Course Condiments 90007 90004 Cuisine American 90007 90004 Keyword pickled cauliflower 90007 90063 90064 1 teaspoon coriander seeds 90065 90064 1 teaspoon mustard seeds 90065 90064 1/2 teaspoon cumin seeds 90065 90064 2 cups cider vinegar 90065 90064 5 medium garlic cloves, peeled & lightly smashed 90065 90064 Three ¼-inch thick slices peeled fresh ginger 90065 90064 1/2 small onion, peeled & thinly sliced ​​90065 90064 1/2 cup granulated white sugar 90065 90064 2 tablespoons Kosher salt 90065 90064 1 teaspoon black peppercorns 90065 90064 1/2 teaspoon ground turmeric 90065 90064 1/4 teaspoon red pepper flakes 90065 90064 1 small head of cauliflower, cut into 1½-inch florets 90065 90064 4 medium carrots, peeled & sliced ​​lengthwise into 4 inch pieces 90065 90064 1 small red bell pepper, seeded and sliced ​​into strips 90065 90094 90063 90064 90004 Add the coriander, mustard and cumin seeds to a medium saucepan.Toast the seeds over medium heat, swirling the pan around until the seeds are fragrant and slightly browned, about 2 minutes. Add the vinegar, garlic, ginger, onion, sugar, salt, peppercorns, turmeric, red pepper flakes and 1 cup water to the toasted spices. Bring to a boil. 90007 90065 90064 90004 Pack the cauliflower, carrots and bell pepper in a 2-quart jar or bowl. Pour the hot liquid over the vegetables. Let cool to room temperature, and then cover and refrigerate for at least 2 days before tasting.The veggies will keep for up to two weeks in the refrigerator. 90007 90065 90094 90004 Serving: 1serving (1/2 cup) | Calories: 75kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 1g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 1424mg | Potassium: 224mg | Fiber: 1g | Sugar: 12g | Vitamin A: 4325IU | Vitamin C: 24.4mg | Calcium: 23mg | Iron: 0.5mg 90007.90000 Low-Carb Marinated Cauliflower Antipasto Salad – Kalyn’s Kitchen 90001 90002 90003 posted by 90004 Kalyn Denny 90003 on 90004 June 14 2017 90007 90002 90009 Low-Carb Marinated Cauliflower Antipasto Salad is a wonderful year-round salad, and if you like all these antipasto ingredients you’ll love this salad. Use Salads to find more recipes like this one. 90010 90007 90002 90013 Click here to PIN Low-Carb Marinated Cauliflower Antipasto Salad! 90014 90007 90002 90017 90017 90007 90002 It’s summer, and I could not be happier about having more salads and vegetables on the menu but truthfully this 90013 Low-Carb Marinated Cauliflower Antipasto Salad 90014 is a salad I’d eat any time of year.This recipe was inspired by some little packets of salami and provolone cheese I discovered at Costco, and the salad turned out to be a wonderful low-carb dish that’s easy to make ahead and keeps in the fridge for days. 90007 90002 There are two other cauliflower salads on the blog that use roasted cauliflower to add flavor. But I did not want to use the oven so I used a steamer insert (affiliate link) in a large pot to cook the cauliflower just until it was barely tender; then I drained the cauliflower well and marinated it for several hours to get the cauliflower infused with the tangy flavors in the dressing.90007 90002 Jake and I made this a couple of times to get it just right and for the antipasto part of the recipe we settled on marinated mushrooms, strips of salami, strips of Provolone, black olives, roasted red pepper strips, and plenty of capers. But really you can use any combinations of meat, cheese, and vegetables you’d like. The add-in with the most carbs is the roasted red peppers, so skip those if you prefer. Just do not skip the step of marinating the cauliflower, because that’s what makes the salad a wow! 90007 90002 90029 90030 90030 90007 90033 How to Make Low-Carb Marinated Cauliflower Antipasto Salad: 90034 90002 (Scroll down for complete printable recipe.) 90007 90037 90038 Cut up enough cauliflower to make 4 cups bite-sized cauliflower pieces. 90039 90038 I used an inexpensive steamer insert (affiliate link) over a pan of water, but you can use a vegetable steamer (affiliate link) if you have one. 90039 90038 Steam the cauliflower for 4 minutes (or until it’s barely tender). 90039 90038 Drain cauliflower well and when it’s drained, spread out on paper towels and pat dry. 90039 90038 While cauliflower drains whisk together the dressing.90039 90038 Put the well-drained cauliflower in a large Ziploc bag, add about half the dressing, and let cauliflower marinate for as long as you can, preferably 4-6 hours, or even all day while you’re at work. 90039 90038 When you’re ready to make the salad, transfer the marinated cauliflower with dressing to a large bowl. 90039 90038 Slice the salami and cheese into strips. 90039 90038 Slice mushrooms, cut drained roasted red peppers into strips, and cut drained olives in half. Measure out the capers.90039 90038 Toss the meat and vegetables with the cauliflower, adding more dressing to taste. (You might not want all the dressing.) 90039 90038 Season with salt and fresh-ground black pepper and serve. 90039 90038 Low-Carb Marinated Cauliflower Antipasto Salad can be made ahead and refrigerated, and keeps well in the fridge for several days. 90039 90062 90002 90064 90064 90007 90033 More Low-Carb Salads: 90034 90002 Low-Carb Cucumber Salad with Easy Balsamic Dressing ~ Kalyn’s Kitchen 90029 Caprese Zucchini Noodle Pasta Salad ~ Sugar-Free Mom 90029 Bacon, Tomato, and Zucchini Salad with Feta ~ Kalyn’s Kitchen 90029 Low-Carb Grilled Vegetable Salad ~ All Day I Dream About Food 90029 Marinated Zucchini Salad with Olives, Artichokes, and Red Pepper ~ Kalyn’s Kitchen 90029 Shaved Summer Squash Salad with Goat Cheese and Fresh Mint ~ A Beautiful Plate 90007 90033 Weekend Food Prep: 90034 90002 This recipe has been added to a new category called Weekend Food Prep to help you find recipes you can prep or cook on the weekend and eat during the week! 90007 90080 Ingredients 90081 90082 90038 4 cups chopped raw cauliflower 90039 90038 1 cup marinated mushrooms, sliced ​​90039 90038 2 oz.salami, cut into short strips 90039 90038 2 oz. Provolone cheese, cut into short strips 90039 90038 6 oz. can black olives, drained and cut in half 90039 90038 12 oz. jar roasted red peppers, drained and cut into strips 90039 90038 3 T capers, drained (more or less to taste) 90039 90097 90098 Dressing Ingredients: 90099 90082 90038 1/4 cup vinaigrette dressing (see notes) 90039 90038 1 T extra virgin olive oil 90039 90038 2 T fresh-squeezed lemon juice 90039 90038 1 T caper juice (from the jar of capers) 90039 90038 1/2 tsp.dried Greek oregano 90039 90097 90080 Instructions 90081 90037 90038 Prepare a pan with a few inches of water, with a steamer insert in the pan. (You can also use an electric vegetable steamer (affiliate link) if you’re lucky enough to have one!) 90039 90038 Bring water to boil while you cut up the cauliflower. 90039 90038 Cut out the core of the cauliflower and discard and cut cauliflower into bite sized pieces. 90039 90038 When the water is boiling, add the cauliflower to the steamer or steamer basket and cook just 4 minutes.(Test a piece of cauliflower to be sure it’s tender but still slightly crisp.) 90039 90038 Dump cauliflower into a colander placed in the sink and let it drain well. 90039 90038 While the cauliflower drains, whisk together vinaigrette dressing, olive oil, lemon juice (I used my fresh-frozen lemon juice), caper juice, and dried oregano to make the dressing. 90039 90038 When cauliflower has drained well, put a double layer of paper towels on the counter, spread cauliflower out on the towels and pat dry with more towels.Be sure to get the cauliflower as dry as you can get it, or the salad will be watery. 90039 90038 Put the dried cauliflower into a large Ziploc bag with about half the dressing and let cauliflower marinate in the fridge, preferably for 4-6 hours or as long as all day. (Minimum marinating time is 2-3 hours if you do not plan far enough ahead.) 90039 90038 When you’re ready to assemble the salad, slice the salami, Provolone, and drained red peppers into strips, slice mushrooms, and drain olives and cut in half.Measure out the capers. 90039 90038 Put the marinated cauliflower in a large bowl and toss with the salami strips, Provolone strips, red pepper strips, sliced ​​mushrooms, olives, and capers. 90039 90038 Add more dressing until the salad is as moist as you prefer. (You may not want all the dressing.) 90039 90038 Season to taste with salt and fresh-ground black pepper and serve. 90039 90038 This salad can be made several hours ahead and will also keep in the fridge for a few days. 90039 90062 90002 90098 Nutrition Information: 90099 90098 Yield: 90099 6 90098 Serving Size: 90099 1 90029 90003 Amount Per Serving: 90004 Calories: 223Total Fat: 15gSaturated Fat: 4gUnsaturated Fat: 10gCholesterol: 17mgSodium: 734mgCarbohydrates: 9.6gFiber: 4gSugar: 10gProtein: 7g 90007 90002 90003 Nutrition information is automatically calculated by the Recipe Plug-In I am using. I am not a nutritionist and can not guarantee 100% accuracy, since many variables affect those calculations. 90004 90007 90002 90158 90158 90007 90002 90013 Low-Carb Diet / Low-Glycemic Diet / South Beach Diet Suggestions: 90014 90029 As long as you use a dressing that’s low in sugar, this Low-Carb Marinated Cauliflower Antipasto Salad is low-carb, Keto, low-glycemic, and gluten-free.The salad is probably a bit high in fat for the South Beach Diet, but you could sub lower-fat cheese and turkey pepperoni and still make a salad that was tasty if you’re wanting it for South Beach. 90007 90002 90013 Find More Recipes Like This One: 90014 90029 Use the Recipes by Diet Type photo index pages to find more recipes suitable for a specific eating plan. Or Follow Kalyn’s Kitchen on Pinterest to see all the good recipes I’m sharing there. 90007 90002 90172 90007 90002 90003 posted by 90004 Kalyn Denny 90003 on 90004 June 14 2017 90007 90080 Do not Miss a Recipe! 90081 90002 subscribe to receive new recipes via email: 90007 90002 We are a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for us to earn fees by linking to Amazon.com and affiliated sites. As an Amazon Associate, I earn from qualifying purchases. 90007.90000 Cauliflower Salad Recipe – How To Make Cauliflower Salad 90001 90002 90003 Photo Credit: 90004 http://www.babble.com/best-recipes/simple-sides-lemony-roasted-cauliflower-salad/ 90005 90002 Cauliflower Salad is a crunchy, low-carb variant of potato salad. Learn how to make / prepare Cauliflower Salad by following this easy recipe. 90005 90008 90009 90010 90011 Cauliflower Salad Recipe 90012 90013 90014 90015 90010 90017 Preparation Time 90018 90017 20 Minutes 90018 90013 90010 90017 Cooking Time 90018 90017 10 Minutes 90018 90013 90010 90017 Difficulty 90018 90017 Easy 90018 90013 90010 90017 Recipe Type 90018 90017 Non Veg.90018 90013 90010 90017 Serves 90018 90017 8 90018 90013 90010 90017 Calories Per Serving 90018 90017 99 90018 90013 90052 90053 90002 Ingredients: 90005 90056 90057 1 medium head Cauliflower (about 4 cups / 1 quart florets) 90058 90057 2 hard-boiled Eggs 90058 90057 1 medium stalk Celery (including leaves), minced 90058 90057 ½ cup Green Pepper, chopped 90058 90057 2 Green Onions (green and white parts), chopped 90058 90057 3 tbsp low-carb Mashed Potato Substitute (optional) 90058 90057 1/3 cup Mayonnaise 90058 90057 1 tbsp Prepared Mustard (brown or yellow) 90058 90057 1 tsp Lemon Juice 90058 90057 ¼ tsp Garlic Powder 90058 90057 ¼ tsp Onion Powder 90058 90057 1-2 drops Hot Sauce (or a pinch of cayenne pepper) 90058 90057 1-2 tsp worth Sugar Substitute 90058 90057 2 tbsp Sugar-Free Pickle Relish 90058 90057 Salt and pepper 90058 90057 Fresh Herbs 90058 90089 90002 How to make Cauliflower Salad: 90005 90056 90057 Break or chop the cauliflower into smallish florets.If they are too big, they’re difficult to cook so that they have the right “bite” and flavor – the outside tends to overcook. 90058 90057 Microwave the florets in a covered container with a small amount of water, or steam on the stove. 90058 90057 You want them to be fork-tender (a fork slips in easily), but not overcooked (avoiding the stronger smell and flavor which develops with longer cooking). 90058 90057 Drain and put into a medium bowl. Chop the egg and add. Toss with salt and pepper.I like quite a bit of pepper, and it does seem to take a surprising amount of salt, but this would be to taste. 90058 90057 Sprinkle in the Carb Counter Instant Mashers if you’re using them, and toss again. 90058 90057 Mix the ingredients for the dressing (mayo, lemon juice, spices, etc.). Taste for the balance of flavors you like. 90058 90057 Mix the chopped vegetables and the dressing into the cauliflower and egg mixture. Add chopped fresh herbs if you wish – chives, dill, or parsley work well.90058 90057 Garnish with the herb, or sprinkle with paprika. Chill. 90058 90089 .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *