Картофель удача описание сорта фото: описание сорта, фото, характеристика, посадка, уход, отзывы и другие нюансы

Содержание

Картофель Удача: описание сорта, фото, отзывы

Картофель «Удача» – представитель золотого фонда отечественной селекции. Сорт внесен в Госреестр в 1994 году, выведен и запатентован ФГБНУ «ВНИИ картофельного хозяйства им. А. Г. Лорха» (п/о Красково, Московской области) при участии 70 предприятий сельскохозяйственной отрасли России, выступивших оригинаторами. В их числе МСХА им. К. А. Тимирязева (г. Москва), ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр» (Ставропольский край), агрофирма «Кримм» (Тюменская область), ФГУП ОПХ «Ударник» (республика Чувашия) и многие другие.

Раннеспелый столовый сорт картофеля «Удача» (на фото) признан стандартом урожайности и товарности

Сорт «Удача» отличается экологической пластичностью, районирован для различных агроклиматических условий, востребован широким кругом потребителей и пользуется популярностью у профессиональных овощеводов России и стран бывшего СССР. Сорт предназначен для личного и товарного производства, рекомендуется к выращиванию в Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Центрально-черноземном, Северо-Кавказском, Средневолжском, Уральском и Дальневосточном регионах.

Сведем основные характеристики сорта в таблицу:

Показатель Описание
Общая характеристика Раннеспелый столовый сорт, пластичный, признан стандартом урожайности и товарности
Период созревания 65-80 дней после полных всходов. Налив раннего урожая происходит к 45-му дню вегетации
Урожайность 420-430 ц/га (до 500)
Товарность 85-96% от общего урожая
Лежкость 88-97%
Содержание крахмала 12-14%
Класс/группа в кулинарии Тип А-В (нерассыпчатый или слаборассыпчатый после варки)
Цвет мякоти Белая
Цвет кожуры От светло-кремового до желто-бежевого
Масса товарных клубней 120-250 г
Количество клубней в кусте 10-15 штук (до 20)
Потребительские качества Вкус хороший, кулинарное назначение универсальное. Подходит для приготовления салатов, пюре, варки в очищенном виде и в кожуре («в мундире»), запекания, жарки, тушения
Регионы выращивания Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Центрально-черноземный, Северо-Кавказский, Средневолжский, Уральский и Дальневосточный
Устойчивость к заболеваниям Высокая: рак картофеля (D1), ризоктониоз; средняя: парша обыкновенная, фитофтороз ботвы и клубней. Восприимчив к золотистой цистообразующей нематоде (Ro1)
Цвет венчиков Белый
Особенности выращивания Неприхотлив в уходе, практически не зависит от типов почвы, отличается стабильностью при неблагоприятных условиях: жаре, засухе, переувлажнении. Требует предварительного прогрева и проращивания, хорошо реагирует на умеренный полив и внесение удобрений
Год включения в ФГБУ «Госсорткомиссия» 1994
Оригинатор ФГБНУ «ВНИИ картофельного хозяйства им. А. Г. Лорха» (п/о Красково, Московская обл.)

Описание

Сорт подходит для летне-осеннего потребления и хранения, относится к числу ранних (период вегетации от всходов до технической спелости составляет 65-80 дней). За счет интенсивного налива клубней продукцию товарного качества получают уже после 45-го дня.

Растения среднерослые, полураскидистые, обильно покрытые темно-зелеными листьями и белыми соцветиями

Кусты средней высоты, полураскидистые, с объемной надземной частью. Ботва мощная, стебли достаточно устойчивы к полеганию, густо покрыты листьями темно-зеленого цвета. Лист матовый с крупными долями. Соцветия состоят из нескольких цветков среднего размера с белоснежными венчиками. Лепестки цветов (чашелистики) заметно отогнуты книзу. После обильного непродолжительного цветения на растениях образуются ягоды с семенами. Световой росток имеет сферическую форму и красно-фиолетовую окраску у основания.

Характеристики клубней

Клубни товарного качества довольно крупные: набирают массу 120-250 г; по форме в основном овальные (недлинные) или округлые.

У клубней сорта «Удача» цвет кожуры зависит от степени созревания: изменяется от бело-кремового до светло-коричневого

Клубни достаточно ровные с небольшим количеством мелких и неглубоких глазков, хорошо заметных из-за темной (коричневой, сероватой или красноватой) окраски. Кожура гладкая, слегка сетчатая, тонкая, что обеспечивает малое количество отходов при механической очистке. Цвет кожуры варьируется от светло-кремового или желтоватого до бежевого. Мякоть сырых клубней белая, в процессе термической обработки приобретает легкую желтизну, не разваривается. У клубней на этапе пучковой (молочной) спелости мякоть очень нежная, у зрелых – плотная, слабо-мучнистая, водянистая.

После варки клубни остаются целыми, хорошо режутся. Картофель «Удача» по характеристикам развариваемости относят к типу А/В.

Содержание крахмала невысокое – 12-14%. Сорт считается универсальным по кулинарному назначению: подходит для приготовления салатов, пюре, варки в очищенном виде и в кожуре («в мундире»), запекания, жарки, тушения.

Клубни в процессе термической обработки сохраняют форму и плотную, достаточно рассыпчатую структуру волокон

К достоинствам клубней данного сорта относятся:

  • устойчивость к механическим повреждениям, например ударам, и последующим посинениям мякоти;
  • высокая товарность внешнего вида – 85-96% от общего урожая;
  • возможность транспортировки и хранения без потери внешних и вкусовых качеств.
Коэффициент сохранности составляет 88-97%. Период покоя у клубней сорта «Удача» имеет среднюю продолжительность: 159-197 дней (от 1 до 5 баллов по 9-балльной шкале).

Продолжительность периода покоя клубней зависит от плотности почв и погодных факторов (количества осадков, температур воздуха и почвы на глубине 10-15 см) во время вегетации, а также от условий хранения (температурного режима и влажности). Сорт характеризуется холодостойкостью, клубни готовы к активному прорастанию при +10 ℃.

Урожайность

Сорт отличается стабильными показатели урожайности: в среднем 420-430 ц/га.

В каждом гнезде образуется большое количество клубней: по 10-15, а иногда и до 20 штук

Важным в описании сорта картофеля «Удача» является то, что по результатам полевых испытаний максимальная его урожайность составляет 450-500 ц/га, при этом товарный урожай ранней продукции после первой копки на 45-й день вегетации достигает 180-200 ц/га. С каждого куста получают до 1,5-2 кг клубней. Урожайность сорта практически не зависит от типа почвы и отличается стабильностью при неблагоприятных условиях (жаре, засухе, переувлажнении).

Устойчивость

Картофель сорта «Удача» достаточно устойчив к распространенным заболеваниям:

 Заболевания Степень устойчивости 
Рак картофеля (D1) Высокая
Ризоктониоз Высокая
Фитофтороз ботвы Умеренная
Фитофтороз клубней Средняя
Парша обыкновенная Средняя

К недостаткам сорта относятся его восприимчивость к нематодам (бледной и золотистой цистообразующей), грибковым поражениям ботвы (альтернариозу и фитофторозу), а также подверженность атакам вредителей.

Особенности выращивания

Так как сорт культивируется достаточно давно, посадочный материал у многих огородников имеет высокую степень вырождения, страдает сильной зараженностью вирусными заболеваниями и бактериальными гнилями. Об оздоровлении сорта и производстве качественного семенного картофеля расскажет следующий видеосюжет:

Под посадку картофеля рекомендуется отводить участки, на которых перед этим росли бобовые культуры или сидераты, обогащающие почву азотом и угнетающие рост сорняков (фацелия, люпин, горчица, рапс яровой и др.).

При посадке картофель нельзя чередовать с другими пасленовыми культурами (томат, баклажан, перец), так как они подвержены ряду общих заболеваний.
На песчаных почвах идеальным предшественником для картофеля считается люпин

Семенной материал требует предварительного прогрева после извлечения из холодных хранилищ. Его заранее выносят в теплое помещение или раскладывают на 2-3 дня под солнечным светом. В противном случае прорастание затянется, что приведет к отсрочке формирования урожая. Сажать пророщенные клубни начинают в конце апреля – середине мая. Основным показателем для выбора оптимального времени посадки считается температура почвы, которая должна быть не ниже 6-8 ℃.

Для получения хороших урожаев важно не загущать посадку картофеля, рекомендуемые расстояния между грядами 60-70 см, а между лунками – 30-35 см

Согласно отзывам, картофель «Удача» хорошо реагирует на умеренный полив в междурядьях и внесение комплексных (азотно-фосфорно-калийных) минеральных либо органических удобрений.

Отзывы

Денис, 42 года, г. Сибай

Чтобы побаловаться ранней молоденькой картошкой сорта Удача, мы предварительно проращиваем клубни в условиях защищенного грунта. Семенной картофель сажаем в ящики, наполненные опилками, обильно поливаем и оставляем в теплом светлом помещении. Сформированную рассаду в возрасте 2 недель высаживаем в открытый грунт. Для защиты от весенних заморозков на почве рассаду на первых порах укрываем пленкой.

Наталья, 36 лет, республика Мордовия

Несмотря на известность сорта Удача, вкус у этой картошки посредственный. Похоже, она у нас совсем выродилась: урожай небольшой, хранится недолго, даже до нового года не долеживает. В следующем году планируем посадить сорт Фаворит, который вроде бы та же Удача, но улучшенная.

Игорь, 51 год, г. Псков

Все сорта картошки, которую мы выращиваем, стараемся обновлять каждые 3 года. С нашей любимой Удачей сейчас основная трудность в том, чтобы найти качественный посадочный материал. Если заказывать в интернете, то пересылка обходится дороже, чем сама картошка! По вкусу она нам очень нравится – белая, не разваривается, не мыльная и не очень клейкая. Отлично подходит для жарки и для других видов готовки.

Видео

Урожайность и товарный вид клубней сорта «Удача» можно оценить, посмотрев следующее видео:

Об авторе: Ольга Поляковская

Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Картофель Удача: описание сорта, фото, отзывы

Картофель сорта «Удача» вполне оправдывает свое название. Среди отечественных сортов картофеля это один из лучших. Многие дачники, поэкспериментировав с другими сортами, останавливают свой выбор именно на этом. Покупательный спрос на сорт картофеля «Удача» остается неизменно большим. Каковы же основные характеристики сорта, в чем секрет его успеха, популярности и «удачливости»?

История выведения

Выведена картошка сорта «Удача» в 90-е годы прошлого века. Основу сорта составил картофель «Вильня» и «Анока». Селекционеры поставили цель – добиться создания неприхотливого сорта картофеля, дающего хорошие урожаи в разных климатических зонах с разными почвами. Как показала практика, агрономы справились со своей задачей на «отлично».

Новоиспеченный картофель «Удача» прекрасно зарекомендовал себя в самых разных регионах: от Северо-западных областей России до Черноземья, от Поволжья и до Дальнего Востока. Главная его особенность — высокая приспосабливаемость. Урожайность с гектара составляет 40-45 т даже в условиях жаркого и засушливого лета.

Описание и характеристика

Для растения характерны мощные 40-сантиметровые кусты с густыми листьями. Форма листа с характерным рассечением, окраска ярко-зеленая. Цветет сорт недолго, но обильно. Соцветия собраны небольшими кистями. Цветки белоснежного цвета, с отогнутыми книзу чашелистиками.

Картофельные клубни округлой и овальной формы, с небольшим числом глазков. Окраска клубней варьируется от желтовато-кремового до коричневатого. Для клубней этого сорта характерна тонкая и гладкая кожура, поэтому очистков при приготовлении блюд очень мало. В сыром виде мякоть картофеля белого цвета, при варке немного желтеет. Особенно это заметно, если при выращивании растения применялись минеральные удобрения: калийные и хлористые.

Характеристика картофеля «Удача» следующая:

  • Продолжительность вегетационного периода от 80 до 90 дней;
  • Масса 1 клубня в среднем 150 г;
  • Число клубней на одном растении — 10-15;
  • Процент крахмала — 12-14 %;
  • Урожайность с 1 га (в среднем) – 42 т;
  • Урожайность с 1 куста — 1,7 кг;
  • Процент товарной продукции – 88-97;
  • Вкусовые качества – отличные.

На урожайность картофеля «Удача» влияют погода и агротехника, а тип почв особого влияния на урожай не имеет.

Преимущества

Достоинства у сорта, выделяющие его среди других продуктов селекции, следующие:

  • Невосприимчивость к низким температурам. Для активного прорастания клубней достаточно температуры воздуха в плюс 10 градусов. Ростки картофеля отлично развиваются и при облачной, и при умеренно-прохладной погоде. Срок высадки для центральных регионов – конец апреля. Ближе к северу картошку высаживают в середине мая месяца.
  • Быстрое завязывание клубней. Примерно через 1,5 месяца после появления всходов молодой картофель вполне пригоден в пищу. Масса клубней варьируется от 60 до 80 г. Молодой картофель приятный и нежный на вкус. Величина урожайности с 1 га после 2 месяцев вегетации составляет от 20 до 25 т.
  • Устойчивость к заболеваниям (рак картофеля, ризоктониоз, мозаика, парша). Поражение вирусными заболеваниями бывает очень редко.
  • Отличная лежкость. При раннем созревании, картофельные клубни прекрасно сохраняются «от урожая до урожая». Важно только обеспечить нормальные условия для хранения. При этом картофель не утрачивает своих вкусовых качеств.
  • Устойчивость к механическим воздействиям. Сорт очень хорошо подходит для механического сбора и транспортирования. Это особенно важно, если картофель выращивается в коммерческих целях.
  • Отличные вкусовые характеристики. Клубни не водянистые, одинаково хорошо подходят для картофельного пюре, запекания и жарки. Этот сорт по праву считается одним из наиболее вкусных.

Недостатки сорта

В первую очередь это недостаточная устойчивость к «картофельным» заболеваниям.

  • Фитофтора.
  • Альтернариоз.
  • Золотистая нематода.

Не любит этот сорт и чрезмерной загущенности рядов. Однако при соблюдении агротехники, вы попросту не столкнетесь с этими проблемами.

Как выращивать «Удачу»

Главное, чем картофель «Удача» отличается от других гибридов и сортов — это его неприхотливость в плане грунтов. Растет он не только на черноземах, а и на глинистых почвах, суглинках и супесчаных почвах. Но картошка требует и определенного ухода. Например, грядки нужно подготовить осенью. Лучше всего картофель растет после бахчевых культур, капусты и огурцов. Если длительное время сажать клубни на одном и том же месте, возрастает риск заболеваний. Кроме того, сорт вырождается.

Клубни лучше всего растут в мягкой почве. Поэтому участок, предназначенный для посадки сорта, необходимо заранее перекопать на глубину от 2 см. В это же время почву удобряют компостом или перегноем, из расчета на 1 сотку от 40 до 45 ведер.

Для глинистых почв удобнее всего высаживать клубни в предварительно сформированные гребни высотой в 15-20 см, с расстоянием между гребнями от 70 см. При такой посадке почва будет лучше прогреваться. Увеличится и ее воздухопроницаемость. Для черноземов посадка «гребнями» необязательна, поскольку грунт и без этого прогревается неплохо.

Посадка

Оптимальная масса посадочного клубня сорта «Удача» – от 50 до 80 г. Для сорта характерны крупные картофелины, поэтому каждый из клубней разрезают так, чтобы на каждой части осталось по три-четыре глазка.

Важно! Разрезают клубни сорта «Удача» непосредственно перед посадкой. После каждого клубня нож необходимо продезинфицировать в крепком растворе перманганата калия.

Для посадки нужно брать только здоровые картофелины. Клубни с видимыми признаками болезни нужно отбраковывать, так как есть риск получить зараженные растения.

Рекомендуется обрабатывать клубни древесной золой. Зола обеззараживает и играет для посадочного материала роль калийного удобрения. Затем картофель нужно уложить в один слой в ящик для проращивания. Оптимальная температура для проращивания составляет 16-18 градусов.

Оптимальное время посадки сорта «Удача», в зависимости от региона, — со второй половины апреля до середины мая. Расстояние между лунками в пределах рядка не менее 20 см. Интервал между рядками составляет от 30 до 40 см. Чтобы подкормить растение, нужно смешать в одинаковых соотношениях компост и древесную золу. Больше подкормки не нужно, лучше подкормить кусты при первом окучивании.

После появления всходов их желательно окучить, чтобы защитить от возможных ночных заморозков. Дальнейший уход за растениями заключается в прополке сорняков и разрыхлении почвы. Это позволяет улучшить воздухоснабжение корневой системы. Лучше всего разрыхлять почву после дождя, пока она еще не успела высохнуть.

Картофель «Удача» любит азотные удобрения, но подкармливать ими нужно с большой осторожностью, чтобы они не попали на листья и стебли растения. В плане поливов сорт нетребователен, поэтому обильный полив нужен только при сильной засухе и жаркой погоде.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Сорт отличается хорошей устойчивостью к болезням, но отдельных заболеваний стоит опасаться.

Фитофтора

Проявляется появлением пятен темно-серого цвета на листьях и стеблях. Болезнь поражает все растение вплоть до клубней. Они начинают загнивать.

Профилактикой от фитофторы могут служить:.

  • Соблюдение севооборота.
  • Пропалывание и удаление сорняков.

До появления цветков всходы обрабатывают Ридомилом (25 г на 10-литровое ведро воды). После появления цветков используют средство Хом (на 10-литровое ведро 30 г). Если обнаружены пораженные растения, их нужно немедленно выкопать и уничтожил.

Стеблевая нематода

Растение, пораженное нематодой, отличается повышенной кустистостью. Листья окрашены бледнее, чем это характерно для сорта. На клубнях появляются пятна. Профилактика: добавление древесной золы при посадке. Если обнаружены пораженные растения, их нужно выкопать и уничтожить.

Колорадский жук

На растениях, пораженных жуком, клубни формируются хуже, чем на здоровых. Помогает посадка рядом с картошкой растений с сильным запахом (календула, укроп). Помогает обработка такими средствами, как Карате, Корадо, Танрек и т. д. Перед применением препаратов необходимо тщательно изучить инструкцию. И, конечно, помогает испытанный сбор жука вручную. Неплохая защита от жука – добавление в лунки при посадке древесной золы.

Отзывы

Большая часть отзывов о сорте – положительная.

Игорь, Иркутская обл.

Два года подряд сажаем сорт «Удача». Главная характеристика – лежкость, вкус, и урожайность – на «отлично». Даже на торфяно-песчаных почвах растет замечательно. Из всех сортов, которые пробовал сажать, этот, пожалуй, лучший.

Семен, г. Омск

«Удача» — белый, очень красивый сорт. Лучше подходит для жарки, и чтобы в духовку запечь. В вареном виде больше «цыганка» нравится. Еще одно преимущество – клубни формируются и созревают быстро. Раньше гораздо, чем другие сорта.

Юлия, г. Новосибирск

Сорт «Удача» действительно оказался удачным. Купила посадочный материал случайно и ни на минуту не пожалела. Что называется, сорт, испытанный годами. И, наверное, еще долго останется актуальным. Картофель ранний. Во второй половине июня уже вовсю копаем его на еду. Вкусовая характеристика клубней вполне «на уровне»

Леонид, Московская обл.

В прошлом году купил на рынке картошку сорта «Удача» на посадку. Много читал о картофеле «Удача»: описание сорта, фото, отзывы. Решил попробовать сие чудо. Покромсал клубни экономно. Сколько глазков, столько и частей получилось. Соседка по даче посоветовала перед посадкой частички в золе обвалять. Ну, она плохого не посоветует, человек с большим опытом. Обвалял, прорастил, посадил. Всходы получились дружные. Не поленился прорыхлить, когда появились всходы. Окучивал дважды. С колорадским жуком пришлось повозиться. Химию никакую не использовал, хотелось чего-то «натюрель». Применял народное средство (подсолнечное масло, разведенное в воде). После первой обработки жук, похоже, не понял, что ему здесь не рады. После второго опрыскивания до него что-то дошло, и он исчез не прощаясь. Урожай получился хороший. Хранятся клубни тоже неплохо. Вкус понравился.

Руслан, г. Ижевск

У меня с «Удачей» немного неудачно получилось. Сорт рекомендовали как стабильный, урожайный и в плане ухода не очень сложный. Винить некого: прозевал фитофтору, она разыгралась вовсю. Было много больных растений, так что ни о каких рекордных урожаях речь не идет. На будущее учту, отказываться от сорта оснований нет.

Картофель Удача – описание сорта, фото, характеристика, посадка, уход, отзывы и другие нюансы

Не каждый сорт картофеля получает такое широкое распространение, как это произошло с сортом Удача. Его успешно выращивают от Калининградской до Сахалинской областей — в 8 регионах страны из 12 сорт имеет официальный допуск от Госреестра растений, допущенных к использованию. И тому есть причины.

Краткая история сорта

Первое упоминание о сорте относится к 1989 году, а через пять лет он был зарегистрирован в Госреестре растений, допущенных к использованию. Патент на сорт Удача был оформлен на ФГБНУ «ВНИИ КАРТОФЕЛЬНОГО ХОЗЯЙСТВА ИМ. А.Г. ЛОРХА» в 1998 году. Родителями сорта выступили малоизвестные сорта картофеля Вильна и Анока. А вот их потомство действительно получилось очень удачным.

Описание сорта

Сорт раннеспелый от всходов до технической зрелости проходит 60–70 дней, столового назначения. Растение средней высоты, полураскидистое. Листья тёмно-зелёные, цветы белые. Клубень овальный, светло-бежевый, слегка сетчатый, мякоть белая. Глазки мелкие. Урожайность 300–500 ц/га. Товарность 96%. Масса клубня 120–250 гг, с куста собирается до 2 кг картофеля. Содержание крахмала 12–15%. Умеренно восприимчив к фитофторозу по ботве и умеренно устойчив по клубням.

Сорт Удача, фото

Клубни овальные, светло-бежевого цвета
Мякоть у Удачи белая
Листва тёмно-зеленая, цветки белые
Это среднее количество клубней с одного куста

Из опыта выращивания, в том числе Удачи, видео

И о главном, за что мы любим картошку, о её вкусе. Вкус хороший, на твёрдую четвёрку по 5-бальной системе, но не более того. Картошка в меру крахмалистая, но не разваривается, мякоть плотная, не водянистая. Отваривается в очищенном виде и в «мундире», хорошо запекается и жарится.

Достоинства и недостатки сорта, таблица

Достоинства сортаЕго недостатки
Высокая устойчивость к вирусным заболеваниямСредняя устойчивость к парше, фитофторозу клубней и листьев
Высокая урожайностьНедостаточная устойчивость к нематодам
Раннеспелость
Товарный вид клубней
Нетребовательность к почве и климатическим условиям

Посадка и уход

Выбор места и требования к почве

Хотя Удача не очень требовательна к условиям произрастания, обеспечить ей достойное место на участке необходимо. Оно должно быть в меру освещённым, а почва рыхлой. Для тяжёлых почв обязательна их осенняя перекопка на штык лопаты с внесением по одному ведру песка и перегноя (компоста) на 1м2. Сидераты и бобовые как предшественники картофеля приветствуются. Кислотность почвы должна быть от слабо до среднекислой. Если на предполагаемом под посадку месте участка растут мать-и-мачеха, клевер, подорожник, пырей ползучий(его лучше не надо), то это свидетельствует о подходящей почве.

Подготовка клубней картошки к посадке

Хотя у сорта Удача нет склонности к вырождению, не стоит из года в год сажать только свой посадочный материал. Иногда полезно внести в посадки «свежую кровь» и приобрести клубни на посадку в питомнике. В любом случае семенную картошку необходимо проращивать перед посадкой. Проращивание, кроме основной цели — ускорения всходов картофеля попутно решает ещё две задачи:

  • отбраковка нежизнеспособных клубней
  • зеленение семенного картофеля, которое повышает сопротивляемость его к вредителям и болезням.

Последовательно: подготовленный к проращиванию картофель, у клубней появились ростки, зеленение перед посадкой

Для проращивания отбирают мелкие и средние клубни 50–80 грамм. Сорт Удача славится крупным размером клубней, поэтому мелкая картошка у этого сорта начинается примерно с 70 грамм и её не так много. Почти наверняка придётся закладывать на проращивание и довольно крупные клубни и разрезать их. Это можно сделать и перед проращиванием, и непосредственно перед посадкой. Во втором случае проще принимать решение как резать картошку, так как уже будут хорошо видны все пошедшие в рост глазки. Места разреза опыляются древесной золой или цементом.

Процесс проращивания занимает около месяца, поэтому, исходя из прогноза погоды на май (традиционный месяц посадки картошки), определяется день в апреле, когда её необходимо разместить на проращивание. Большинство дачников делают это в жилых помещениях на свету. Картошка укладывается в светопроницаемую тару в хорошо освещённых помещениях, но под рассеянным солнечным светом. Рекомендованная температура в помещении 18–20 градусов. Не стоит укладывать семенной картофель более чем в два слоя.

Можно проращивать картофель и в такой таре. Видно, что у сильных ростков появились корешки

Сорт считается готовым к посадке, когда у него из глазков сформируются сильные ростки длиною 1–1,5 см. За 2–3 дня перед посадкой рекомендуется картофель затенить и перенести в более прохладное место.

Проращивание картофеля, видео

Удача — ранний сорт картофеля, но если вы желаете приблизить день, когда копнёте первые кусты с молодой картошечкой, то обработайте клубни перед посадкой каким-либо препаратом из списка: Планриз, Гумат калия, Потейтин по инструкции к нему.

Полезно обработать картофель перед посадкой средствами от его болезней. Это могут быть как народные средства, так и современные препараты:

  • Зола. 1 кг золы на 10 литров воды. Пророщенный картофель опускается в раствор на 30 минут.
  • Марганцовка и медный купорос. 1 г марганцовки+спичечный коробок медного купороса растворяются в 10 литрах воды. Картофель опрыскивается составом. Раствор приготавливается в неметаллической таре!
  • Фитоспорин. Использовать по инструкции к препарату.

От вредителей картофеля, в частности от колорадского жука, можно посоветовать обработать клубни препаратами Максим и Круизер по соответствующим инструкциям. Очень эффективен препарат Престиж, но для ранних сортов картофеля он не рекомендован из-за опасности неполного разложения его вредных компонентов до времени первого сбора урожая картофеля.

Схема и время посадки

Стандартная схема предусматривает посадку картофеля в лунки

Картофель располагают ростками вверх

или в траншеи

Высадка непророщенного картофеля снижает урожайность

со следующими параметрами: междурядья 60–70 см, расстояние между лунками или между картошками в траншеях 30–35 см.

Ширина междурядий должна обеспечить удобное окучивание кустов картофеля

В каждую лунку (под картошку в траншее) добавляется по 2 столовые ложки золы, две — три пригоршни перегноя и перемешивается с землёю на дне. Если есть в достаточном количестве луковая шелуха, её тоже хорошо положить к картошке для отпугивания почвенных вредителей. Глубина лунки или траншеи должна быть такой, чтобы слой земли над посаженой картошкой составлял не более 5–7 см, это оптимально с точки зрения её эффективного прорастания и дальнейшего развития. При ручной посадке картофеля в лунки удобен следующий приём: лунка с картошкой закапывается землёй, вынимаемой из лунки под следующую сажаемую картофелину. Такую работу удобно проводить вдвоём.

Посадка картофеля, видео

Время посадки картофеля определяется прогревом почвы. Считается, что температура 8о С на глубине 10 см оптимальна для посадки. В более холодную почву высаживать картошку не рекомендуется, рост её замедляется, а сочетание холода и влажности может привести к грибковым заболеваниям. Раз на раз не приходится, но в средней полосе России комфортная погода для высаживания картошки обычно устанавливается в диапазоне 5–15 мая.

Полив, рыхление и подкормки

Урожай картофеля Удача можно получить практически забыв про неё после посадки (не считая окучивания), но за минимальный уход Удача вознаградит вас сторицей.

Один картофельный куст за сезон забирает из почвы 100 г калия, 50 г азота и 20 г фосфора, их надо восполнить!

Уход за картофелем после посадки, таблица

ПоливРыхление и окучиваниеПодкормки
Активный период вегетации до появления бутонов1 раз в неделю 10л/м2 вечером (при отсутствии дождей).По достижении кустов высоты 10 см — первое окучивание, через 2–3 недели — второе. Окучивание проводится только по влажной почве. В засушливый период надо ограничиться поверхностным рыхлением для аэрирования почвы. Цель окучивания — создание благоприятных условий для развития клубней в поверхностном слое почвы. Периодически тяпкой или плоскорезом подрезаются сорняки и оставляются на земле.Опрыскивание раствором золы (300 г на 10 л воды) через 2 недели после появления всходов. Проводится вечером в сухую пасмурную погоду.

Корневая подкормка до окучивания: 1 ст. ложка мочевины на 10 л воды. Расход 0,5 л/куст. Совмещается с поливом.

Бутонизация и цветение1 раз в неделю 20–30л/м2 вечером (при отсутствии дождей).Последнее окучивание на высоту 17- 20 см производится до смыкания ботвы кустов . Междурядья необходимо замульчировать скошенной травой или соломой.При начале цветения по 3 ст. ложки суперфосфата и древесной золы на 10 л воды. Расход 1 л на 1 м посадки под кусты. Опрыскивание препаратом Завязь (2 г на 1,5 л воды).

После того, как кусты отцветут, подкормки прекращаются, производится только умеренный полив в засушливую погоду.

Болезни и вредители

Сорт устойчив к вирусным заболеваниям, а вот парша и особенно фитофтороз могут встречаться.

Грибковые заболевания картофеля, таблица

БолезньОписаниеПрофилактикаМеры борьбы
ФитофторозНа листьях и стеблях появляются пятна бурого цвета. На клубнях заболевание проявляется в виде вмятин бурого или тёмно-серого цвета, далее поражаются нижележащие слои картофелины. Распространению заболевания способствует сырая ветреная погода.Отбор посадочного материала, соблюдение севооборота, уничтожение больных растений.Развитие болезни можно приостановить опрыскиванием 1% раствором бордосской жидкости или раствором медного купороса (2 г на 10 л воды). Расход 1 л/20 м2. Опрыскивание производится в течение недели. Для сильно заражённых кустов применяются препараты Ридомил Голд МЦ, Оксихом. Нельзя использовать эти препараты после цветения.
ПаршаПарша имеет несколько разновидностей, но её проявления схожи: клубни покрываются характерными язвами или пупырышками.Отбор посадочного материала, подкисление щелочных почв, использование сидератов. Нельзя подкармливать картофель свежей органикой.Трёхкратное опрыскивание препаратом Фито плюс за период вегетации и препаратом Циркон в фазе бутонизации.
Грибковые заболевания картофеля, фотогалерея

Все знают, как выглядят колорадский жук или проволочник, а вот нематода не так известна, что не делает её менее опасной.

Вредители картофеля, таблица

ВредительОписание и проявлениеПрофилактикаМеры борьбы
Колорадский жукНа спинке жука чёрно-жёлтые полоски. Личинка имеет оранжевую окраску. Поедают листву ботвы.Рыхление почвы и её мульчирование. Посадка рядом с картофелем растений, отпугивающих жука: шалфея, пижмы, мяты, ночной фиалки.Ручной сбор вредителя. Предпосевная обработка клубней. Использование препаратов Бацикол или Дендробациллин. Из народных средств опрыскивание раствором горчицы (1 кг на 10 л воды) с добавление 100 мл 9% уксуса.
ПроволочникЭто очень жёсткая личинка жука щелкуна длиною 1–2 см. Питается клубнями картофеля, делая в ней ходы.Перекопка почвы после уборки урожая. Борьба с сорняками. Использование приманок для личинок. Увлажнение лунок при посадке раствором марганцовки розового цвета 1 л/лунку.Использование настоев из трав: чистотела (100 г ), крапивы (500 г), одуванчика (200 г), мать-и-мачехи (200 г). Измельчённая трава настаивается в ведре воды 3 дня, а затем настой поливают под корень 0,5–1 л на куст. Процедура повторяется трижды с недельным интервалом.
НематодаМелкий до 2 мм червь, который прикрепляется к корням картофеля. Осенью самка нематоды превращается в цисту, содержащую множество яиц. Поражённые кусты слабо развиваются, листья желтеют, картофель мельчает.Использование только здорового посадочного материала. Сделать как минимум годичный перерыв в высаживании на участке картофеля и посадить сидераты, бархатцы.Использование за 2–3 недели до посадки препаратов нематицидов. Добавление в лунки перед посадкой мочевины.
Вредители картофеля, фотогалерея
Борьба с нематодой картофеля, видео

Упомянутые выше препараты для борьбы с болезнями и вредителями картофеля применяются строго по инструкциям к ним!

Сбор и хранение урожая

Чем хорош ранний сорт картофеля Удача, так это тем, что уборка урожая картофеля при посадке в начале-середине мая придётся на начало или середину августа. В это время гораздо большая вероятность выбрать для уборки хорошие погожие дни по сравнению с осенней уборкой поздних сортов. Ну а любители полакомиться молодой картошечкой могут сделать это в конце июня, ведь созревание этого сорта происходит за 45–60 дней.

После выкапывания клубни просушивают под открытым небом, а затем перемещают на временное хранение в закрытое помещение. За период в 15–20 дней кожица картофеля становится более прочной, зарубцовываются механические повреждения клубней.

Следующий этап — закладка картофеля на постоянное хранение. На этом этапе картофель сортируется по размеру, отдельно складируют некрупные клубни, предназначенные на семена.

На всех этапах подготовки урожая к хранению проводится отбраковка больных клубней и отделяются от основной массы клубни, повреждённые при выкопке.

Картофель должен храниться в тёмном, прохладном (3–5оС) и хорошо вентилируемом месте.

Такие деревянные ящики — удачный вариант для хранения урожая картошки

Тара для хранения картофеля должна иметь вентиляционные щели или отверстия, а дно тары должно быть приподнято над полом.

Отзывы о сорте

Они в основном положительные, но в некоторых вкус отмечается как посредственный.

Единственный серьёзный недостаток картофеля Удача — это невыразительный вкус, хотя многие дачники с этим не согласны и считают, что Удача вполне вкусная картошка. А всё остальное: урожайность, неприхотливость в уходе и пластичность к погодным условиям, стойкость к вирусным заболеваниям,— свидетельствует в пользу этого сорта картошки. Её широкое распространение говорит само за себя

описание сорта, фото, отзывы, вкусовые качества

Индейцы первыми стали возделывать пасленов как многолетние растения на южном континенте Америки. Из-за климата на территории России этот вид является однолетним. Сегодня каждый второй садовод или огородник выращивает на участке разнообразные сорта картофеля. Описание сорта, фото и отзывы о картофеле Удача свидетельствуют о высоких показателях качества клубневого растения. Множественное применение клубней и неприхотливость к климату позволяет выращивать картофель на любых почвах.

Характеристика сорта картофеля Удача

Сорт Удача был получен путем селекционных опытов с сортами Вильня и Анока на территории России в 1994 году. Группа отечественных селекционеров вывела сорт, который не подвергается грибковым заболеваниям, земляным вредителям и при ежегодной посадке дает крупный урожай. В Госреестр страны пасленовую культуру занесли только в 1998 году. Оригинатором выступает ГНУ ВНИИ Картофельного хозяйства имени А. Г. Лорха.

Для него характерна высокая ботва – до 40-60 см. Сорт кустистый, с крепкими и гибкими стеблями. Листва крупная, рифленая, темно-зеленого матового оттенка. Лицевая сторона листа мягкая, имеются ворсинки. По характеристике картофель Удача устойчив к полеганию и является раннеспелым, рано цветет и быстро отцветает. Чашелистики белого цвета, собраны в небольшие соцветия.

После цветения на месте цветка созревает плод с ядовитыми семенами картофеля. Спелый плод красного или розового оттенка. По форме клубень круглой или овальной формы. Цвет кожуры варьируется от светло-коричневого до желтовато-кремового. Удача характеризуется тонкой и гладкой кожурой с малым количеством глазков. В разрезе клубни белоснежного цвета, с сильным запахом крахмала. После термической обработки картофель не рассыпается и приобретает бежевый оттенок.

Вкусовые качества картофеля Удача

При дегустации клубни сорта Удача не вяжут полость рта, но остается послевкусие крахмала без горчинки. Мякоть хрустящая, солоноватого вкуса. Клубни средней сочности, нет трудностей при нарезании. Дегустационная оценка по пятибалльной шкале – 4,8 баллов. В картофеле присутствуют:

  • малое содержание крахмала от 12 до 14%;
  • до 1% минеральных солей;
  • около 75% воды;
  • сахар 2-4%;
  • витамины С, В1, В6, каротиноиды и белки до 6%.

Судя по отзывам, вкусовые качества картофеля Удача обладают высокими показателями, благодаря которым его используют в кулинарии, употребляют в сыром виде. Экстракт ботвы применяют в традиционной медицине, крахмал присутствует во всех таблетках как связывающее вещество.

Важно! Малый процент содержания крахмала в картофеле Удача позволяет употреблять его больным диабетом.

Плюсы и минусы сорта

За годы выращивания сорта Удача были выявлены малозначительные минусы:

  • подвергается нападкам насекомых;
  • болеет нематодой, альтернариозом;
  • близкая посадка корнеплодов характерна малым урожаем.

Достоинства при выращивании клубневого растения:

  • отличные вкусовые показатели, клубни используют в столовом назначении, после термической обработки не теряют форму;
  • обильный урожай;
  • устойчивость к земляным вредителям;
  • высокая сопротивляемость к корневому раку, фитофторозу, мозаике;
  • неприхотливость к перепадам температуры и состоянию почвы;
  • долгий срок хранения после сбора урожая;
  • устойчивость к механическому воздействию – при ударах клубни не становятся мягким, не синеют, не гниют;
  • привлекательный товарный вид.

Многие фермеры отмечают возможность транспортировать клубни на дальние расстояния. Помимо прочего, Удача отличается быстрым формированием и развитием новых корнеплодов, что позволяет довольно рано собирать урожай.

Посадка и уход за ранним сортом картофеля Удача

При посадке клубней картофеля нет необходимости применять какие-либо особые агротехнические навыки. Для получения хорошего урожая достаточно соблюдать правила посадки и выбора посадочного материала. Также необходимо своевременно делать подкормку минеральными или комплексными удобрениями.

Выбор и подготовка посадочного участка

Единственная особенность сорта Удава в том, что для каждой новой посадки подбирают свежий участок, на котором ранее росли другие бахчевые культуры. В противном случае при возделывании культуры на одном и том же месте урожай вырождается. Картофель Удача не относится к засухоустойчивым видам, но для получения крупного урожая посадочное место должно хорошо освещаться солнцем.

Грунт для посадки подойдет любой, но клубни культуры хорошо развиваются в мягкой почве чернозема. Поэтому участок для картофеля готовят с осени: грядки очищают от сорняков, перекапывают. Некоторые огородники перекапывают грунт с навозом или просто покрывают участок удобрениями. На сильно кислотных почвах паслен вырастет черствым и водянистым, поэтому за несколько месяцев до посадки грунт удобряют древесной золой.

Подготовка посадочного материала

Многие огородники в качестве посадочного материала используют остатки клубней с прошлогоднего урожая. Клубни для посадки отбирают после сбора урожая. Ростки картофель пускает сам, и развиваются они очень быстро, поэтому посадку начинают в начале или конце апреля. Некоторые селекционеры выращивают картофель Удача из спелого плодового семени.

Для получения хорошего урожая садоводы ежегодно приобретают новый посадочный материал. Купленные клубни не должны иметь явных механических повреждений. Пораженные болезнью клубни заметны сразу: мягкие на ощупь, имеют неровную поверхность с вмятинами, через кожуру чувствуется запах гнили. Оптимальный вес посадочного картофеля – 50-80 г. На картофелине должно быть более 7-10 глазков без червоточин и потемнений.

Для проращивания клубни укладывают в 1 слой на дно ящика ростками вверх. При температуре +14-18 °С ростки появятся через 5-6 дней. Проращивание проводят при постоянном естественном или искусственном освещении. Клубни картофеля Удача готовы для посадки с ростками в 1-2 см. Для возделывания паслена не рекомендуется брать слишком крупный или мелкий картофель. Фото сорта Удача:

Важно! Размер посадочного материала влияет на урожайность и сроки созревания нового картофеля. В зависимости от способа посадки, клубни разрезают или оставляют целыми.

Правила посадки

Посадку картофеля начинают с ориентира на погоду в середине или конце весны. Также время посадки зависит от посадочного региона страны. На юге России сорт высаживают в конце апреля, на севере – в конце мая. Участок необходимо снова перекопать, проборонить. Для посадки в ряд делают грядки на расстоянии до 40-50 см. Ровность ряда помогает определить натянутая веревка вдоль посадочного участка.

Глубина ряда может быть любой, но без углублений. В противном случае грунт застоится от воды, куст будет сложно выкопать. Клубни сажают ростками вверх, аккуратно подсыпают золу или компост и засыпают землей. Расстояние между картофелем – 20-30 см. При посадке на штыковую лопату картофель сажают на глубину 10-12 см. Так под клубнями остается рыхлый грунт, который не будет препятствовать развитию корнеплодов.

Полив и подкормка

Картошку обильно опрыскивают водой, как только по периметру всего ряда появляются ростки. Затем каждые 2-3 дня осуществляют полив на рассвете или после заката солнца. Овощ, растущий на черноземе или легкой почве, нуждается в поливе 1-2 раза в неделю. В южных регионах России при жарком климате сорт поливают каждодневно. При недостатке воды картофель Удача будет горчить на вкус.

Первую подкормку осуществляют при посадке клубней. В период роста и развития корнеплодов делают подпитку минеральными или комплексными удобрениями 1-2 раза в месяц. Для ускоренного получения урожая кусты опрыскивают разведенным раствором селитры, добавляют в грунт калийные и органические удобрения. На азотные удобрения картофель Удача реагирует очень остро, поэтому добавлять их стоит в малых количествах в комплексе с компостом.

Рыхление и прополка

На участке, где посажена картошка, почву рыхлят для улучшения доступа кислорода к корнеплодам до и после посадки. Также грунт боронят сразу после дождя, чтобы земля не застаивалась. После кислотных дождей необходимо дождаться полного испарения влаги, затем проборонить верхний слой почвы. Прополку делают по мере необходимости и при обильном появлении сорняков. Для этого используют садовую тяпку или делают прополку вручную.

Совет! Делать прополку лучше вручную, чтобы не наносить механических повреждений молодым росткам картошки.

Окучивание

В процессе окучивания ряды картофеля избавляют от травы и защищают клубни от солнечного света. Как только Удача вырастает до 10-15 см, кусты начинают окучивать. Окучивание делают рядами или поднимают грунт у каждого куста картошки. По мере роста кусты окучивают 2-3 раза за сезон. Посаженный в ряд картофель окучивают перед первым поливом и подкормкой, так вода и удобрения быстро дойдут до корнеплодов.

Болезни и вредители

Сорт Удача редко подвергается болезням, но стоит принять меры предосторожности от:

  • фитофтороза;
  • медведки;
  • стеблевой нематоды.

Фитофтороз поражает клубни, листья покрываются светло-серым налетом. Заражение распространяется на соседние кусты. От медведки картофель в разрезе имеет углубления с гниющей мякотью. Стеблевая нематода повышает кустистость картофеля, снижается рост и урожайность пораженных кустов. Первые признаки заметны при обнаружении серого налета на стеблях и листьях картофеля.

Для предотвращения появления заболеваний при посадке делают обработку посадочного материала разведенным раствором марганцовки. Риск появления фитофтороза снижается при обработке цветущих кустов раствором Ридомила: 25 г на 1 ведро воды. Медведка не появится, если до посадки грунт перекопают на 20-30 см в глубину. При вскапывании находят гнезда личинок и взрослых особей, которые уничтожают. Распространение стеблевой нематоды можно остановить выкапыванием пораженного куста или добавкой древесной золы в ряд при посадке.

Вне зависимости от вида, картофель подвергается нападкам колорадского жука и проволочника. Первый вредитель замедляет рост и развитие картофеля, а проволочник выгрызает сквозные проходы в клубнях. Проволочник не будет нападать на клубни, если на участке ранее рос лук или луковая шелуха была добавлена в качестве удобрения. От колорадского жука кусты обрабатывают химическими растворами 3-4 раза за весь сезон.

Урожайность картофеля Удача

Вне зависимости от условий произрастания, климата и грунта, Удача всегда дает обильный урожай. С 1 кв. м собирают до 30-50 кг. На 1 га приходится до 400-550 кг урожая. В хороших условиях на кустах формируется до 20 клубней, что составляет 1-2 кг. При своевременном поливе и обработке от вредителей урожай картофеля будет сохранять стабильность. Также необходимо каждые 2-3 года менять посадочное место, чтобы картофель не вырождался.

Хранение

Сбор урожая начинают в середине или конце июля. Выкопанные клубни очищают от земли, оставляют подсыхать под навесом. Клубни сортируют на посадку, отбраковывают непригодные к употреблению. Картофель хранят в погребе, холодильной камере при температуре от + 5 °С до — 10 °С. Некоторые огородники хранят клубни в ящиках, которые можно содержать в кладовке.

Отзывы о сорте картофеля Удача

Горяев Максим Леонидович, 37 лет, г. Новосибирск

Каждый год стараюсь выращивать новые сорта картофеля. Прочел описание картофеля Удача, решил опробовать на практике. Посадил несколько соток, и собранный урожай очень порадовал. Вообще раньше не выращивал для коммерческих целей, но этот картофель хорош и на продажу, и для еды. Поливал раза 3-4 за месяц и перед сбором урожая. Жена быстро избавилась от сорняков химическим раствором, да и жуки пропали сразу после обработки. Сорт очень хороший и хранится долго.

Завьялова Карина Александровна, 56 лет, г. Александров

Достаточно давно выращиваю на даче этот вид и никогда не сажаю на одном месте. Со своего огорода собираю до 7-9 мешков картошки. Хватает абсолютно на все и детям еще остается. На посадку использую прошлогодние клубни потому, что качественный картофель на посадку попадается редко. Сажаю и ухаживаю сама, обязательно окучиваю ряды. Картофель на вкус не горчит и не мыльный. При жарке не рассыпается и хрустит. Урожай храню в мешках на поддонах в погребе.

Заключение

Описание сорта, фото и отзывы о картофеле Удача подтверждают наличие хорошего и качественного урожая. При должном уходе Удача обязательно порадует владельцев огорода обильным и вкусным урожаем. Особых навыков и знаний по уходу за картофелем не требуется, поэтому этот вид может вырастить даже начинающий садовод.

Всё о картофеле Удача – описание сорта, посадка, уход и другие нюансы + фото

Картофель Удача полностью оправдывает своё название. Это раннеспелый, высокоурожайный сорт, который обладает хорошими показателями хранения и привлекательным товарным видом. Также этот картофель может противостоять неблагоприятным погодным условиям и приспосабливаться ко всем типам почвы.

Описание сорта

Происхождение

Картофель Удача был выведен селекционерами ГНУ ВНИИ им. А. Г. Лорха. В 1994 году сорт занесён в Государственный реестр. Культура рекомендована для Волго-Вятского, Дальневосточного, Северо-Западного, Центрально-Чернозёмного и Средневолжского региона. Но сорт Удача может адаптироваться к любым разновидностям грунта и различным климатическим условиям. Сегодня этот картофель успешно выращивается на территории Украины, Молдовы, России.

Удача — ранний сорт отечественной селекции

Характеристики картофеля

Сорт Удача отличается высокими показателями урожайности. Производительность одного куста достигает от 10 до 20 клубней или 1–1,2 кг. Вегетационный период культуры длится 80–90 дней. Но уже через 45–60 суток после высадки можно снимать урожай. Побеги вырастают до средней высоты. Куст раскидистый, покрыт большим количеством листьев. Пластины имеют матовую поверхность и окрашены в тёмно-зелёный цвет. Во время цветения куст покрывается белыми цветками средней величины.

Картофель Удача — один из популярнейших сортов на наших огородах

Клубни имеют правильную округлую либо слегка вытянутую форму. Они покрыты бежевой, светло-жёлтой или кремовой кожицей. Размер корнеплодов составляет 120–250 г. На поверхности клубня находятся тёмно-коричневые или серые глазки. Мякоть сырого картофеля имеет белый цвет, после термической обработки она становится желтоватой. Концентрация крахмала составляет 11–14%. Товарные качества клубней сорта Удача оценены в 97–100%, показатели хранения в 84–96%. А вот по вкусовым характеристикам этот картофель находится на средних позициях.

Видео: внешний вид

Преимущества и недостатки (таблица)

Картофель Удача славится отличной урожайностью и неприхотливостью

ПлюсыМинусы
Устойчивость к засухе и переувлажнению.Восприимчивость к альтернариозу, фитофторозу ботвы, картофельной нематоде.
Отменная урожайность.Средние показатели вкуса клубней.
Раннее созревание корнеплодов.
Нетребовательность к почве.
Устойчивость к гнили, ризоктониозу, чёрной ножке, фитофторозу клубней, морщинистой мозаике, парше, механическим повреждениям.
Хорошие товарные качества.

Посадка картофеля

Что нужно для подготовки участка

Нетребовательность сорта Удача к типу грунта существенно упрощает посадку. А вот культуры, которые прежде произрастали на участке, имеют немаловажное значение. В качестве предшественников для картофеля подходят рожь, горох, фасоль, свёкла. Не стоит высаживать корнеплод после моркови, перца, огурцов, томатов.

Для хорошего роста культуры землю нужно перекопать и удобрить

Чтобы клубни хорошо развивались, их нужно высаживать в почву, прогретую до 8°С. Желательно проводить процедуру при температуре воздуха в 17–22°С. Оптимальным сроком для посадки является конец апреля или первая декада мая. Кислотность грунта должна находиться на уровне Рн –5,5.

Важно! Картофель нуждается в хорошем освещении, это необходимо учитывать при выборе участка.

Подготовку почвы начинают задолго до посадки:

  1. Осенью участок очищают от растительного мусора, затем перекапывают на уровень лопаты и вносят по 30 г суперфосфата, 10 кг компоста и 15 г калийной соли на 1 м2.
  2. Весной проводится повторная перекопка, но уже на уровень половины лопаты. При этом в грунт добавляют по 1 стакану золы и 2 ст. л. Нитрофоски на 1 м2.
  3. В торфяную почву вносят смесь из перегноя, компоста или песка (по 1 ведру каждого компонента), в глинистую — по ведру торфа или перегноя, в песчаную — глину или торф в таком же количестве на 1 м2.

Подготовка клубней

Клубни также подвергаются обработке перед посадкой

В подготовке нуждается не только почва, но и клубни. За месяц до посадки их раскладывают одним слоем в ящики, которые 10 дней держат при температуре 18–20 ̊С, затем показатели снижают до 14–15°С. Необходимо следить, чтобы корнеплоды не подвергались воздействию прямых ультрафиолетовых лучей. Но при этом ящики с клубнями должны находиться в освещённом помещении.

Через 4 недели у картофеля появятся ростки длиной в 2 см. Ускорить их появление можно с помощью опрыскивания раствором марганцовки (2 г на 10 л воды). За 2 дня до высадки в грунт клубни накрывают тёмной тканью и уменьшают температуру в комнате до 12°С.

Важно! Ещё одним методом проращивания является помещение картофеля во влажную среду. Клубни укладывают в ёмкости по 2–3 слоя, и пересыпают влажными опилками или торфом. Для появления ростков понадобится 2–3 недели.

Также существует комбинированный способ подготовки картофелин, который предполагает следующие действия:

  1. Сначала картофель проращивают на свету, а за 10 дней до высадки укладывают на слой влажного торфа, опилок или перегноя толщиной в 3 см. Следите, чтобы ростки были направлены вверх.
  2. До посадки желательно провести опрыскивание корнеплодов питательным составом, это позволит повысить урожайность. Раствор готовят на основе 60 г суперфосфата, 40 г аммиачной селитры, 10 г медного купороса, 30 г калийной соли и 10 л воды.

Методика посадки растения

Традиционная посадка в лунки гарантирует хорошую всхожесть

Для посадки отбирают здоровые корнеплоды средней величины без механических повреждений. При небольшом количестве клубней их можно разделить при помощи ножа на несколько частей. На каждом из них должно находиться по 2–3 глазка. Срезы в целях дезинфекции присыпаются золой. Картофель высаживают в ямки на глубину 5–6 см. Между кустами отступают по 20–25 см, а ряды размещают через 70 см. Перед посадкой рекомендуется в каждую лунку добавить по горсти золы.

Беспахотный метод облегчает уход за растением

Существует и альтернативный метод посадки — беспахотный, который подразумевает выполнение таких действий:

  1. Посадка картофеля начинается с разделения участка на гряды, ширина каждой должна составлять не более 4 м. Между ними остаются тропинки размером в 30 см.
  2. Далее через гряды проводят поперечные линии с интервалом в 1 м. На них укладывают корнеплоды на расстоянии в 20 см.
  3. Когда все гряды будут заполнены клубнями, между рядами выкапывают неглубокие канавки и полученным грунтом засыпают картофель.

Такой способ имеет несколько преимуществ перед традиционной посадкой:

  • в непаханой почве влага сохраняется более длительный период;
  • упрощается уход за культурой и сбор полученного урожая;
  • подкормка вносится непосредственно на клубни, что уменьшает её расход;
  • облегчается посадка и выращивание культуры на участках с неровным рельефом.

Видео: особенности беспахотного метода

Уход за картофелем

Рыхление и окучивание кустов

Окучивание и рыхление усиливает рост куста и его урожайность

Когда всходы картофеля достигнут высоты в 12–14 см, кусты рекомендуется окучить, то есть присыпать основания побегов разрыхлённым грунтом. Через 3 недели процедуру повторяют. Окучивание позволяет улучшить аэрацию почвы, что положительно влияет на развитие клубней. Картофель растёт на глубине не более 15 см. Благодаря этой процедуре культура начинает развиваться в ширину, что способствует повышению урожайности.

Но при окучивании нужно соблюдать важное правило: стебли картофеля присыпают только влажной почвой. Для этого работу выполняют в утреннее время при наличии росы или после дождя. Если окучивать побеги сухим или горячим грунтом, это только нанесёт вред растению. По этой причине в жаркое лето огородники рекомендуют отказаться от окучивания и проводить рыхление почвы на уровень в 3 см по мере появления твёрдой корки, которая препятствует доступу воздуха к корням.

Полив растения

Полив желательно производить в вечернее время

Поливают картофель несколько раз в течение сезона. Процедуру нежелательно проводить в дневное время, когда температура воздуха достигает высоких показателей, поскольку клубни могут испечься. Этого также не следует делать утром. Если влага на листьях не высохнет до появления солнечных лучей, это приведёт к образованию ожогов. Поэтому лучшее время — вечер. Поливать культуру можно по бороздам или под корень. В последнем случае процесс производят небольшой струёй из лейки или же при помощи распылителя, чтобы не размыть почву у основания куста.

Таблица: меры и сроки полива
Сроки поливаКоличество воды
После появления всходов3–4 л на куст
На стадии бутонизации
После завершения этапа цветения

Удобрение

Качество урожая зависит также от подкормки. О нехватке питательных элементов картофель сигнализирует замедлением роста ботвы, утончением стеблей и побледнением листьев.

Таблица: схема внесения подкормки
Сроки внесенияСостав
При появлении всходов
  • 1 ст. л. мочевины на 10 л воды.
  • 0,5 л жидкого коровяка на 10 л, расход — 0,5 л на куст.
При формировании бутонов3 ст. л. древесной золы + 1 ст. л. сульфата калия на 10 л (норма внесения — по 0,5 л).
Во время цветения
  • 2 ст. л. суперфосфата + 1 стакан куриного помёта или коровяка на 10 л (0,5 л на один куст).
  • 200 г перегноя.
  • 1 ст. л. золы + 0,5 ч. л. сульфата калия на одно растение.

Болезни и вредители

Многие заболевания не представляют опасности для сорта Удача. Но при этом культура может поражаться некоторыми грибковыми инфекциями.

Таблица: болезни, характерные для картофеля Удача

БолезниСимптомыСпособы леченияМеры профилактики
Альтернариоз
  1. Листья покрываются тёмными пятнами, которые затем переходят на стебли.
  2. Ботва усыхает.
  3. При выкапывании клубней на них в результате контакта с инфицированной почвой попадают споры альтернариоза.
  4. Через несколько недель на клубнях образуются характерные пятна.
  1. Опрыскивание при появлении симптомов 1% бордоской жидкостью в течение 7 дней по 4 раза в сутки.
  2. Обработка в аналогичном порядке раствором препарата Рост (80 г на 10 л воды).
  3. Опрыскивание дважды в сутки на протяжении недели хлорокисью меди (80 г на 10 л).
  1. Предупреждение застоя воды при поливе.
  2. Регулярная подкормка культуры, поскольку болезнь преимущественно поражает картофель, который недополучает минеральные соли и азот.
ФитофторозНа листьях образовываются тёмные пятна, а на стеблях — бурые, что приводит к отмиранию поражённой ткани.
  1. Полностью излечить болезнь невозможно, но можно остановить её распространение.
  2. Для этого картофель обрабатывают медным купоросом (2 г на 10 л воды) или сернокислой медью (20 г на 10 л).
  1. Соблюдение севооборота.
  2. Перекопка грунта.

Фотогалерея: как распознать заболевания

Альтернариоз поражает клубни, лишая большой доли урожая
Альтернариоз угнетает листья, истощая куст
Фитофтороз поражает листья, стебли, цветоносы и клубни

Таблица: вредители культуры

ВредителиПризнакиМетоды устраненияСпособы профилактики
Нематода
  1. Нижние листья у поражённых кустов отмирают, верхние желтеют.
  2. Листья и стебли деформируются в результате высасывания сока личинками.
  3. На клубнях появляются отверстия и загнивания.
Внесение в почву раствора куриного помёта (1:20), который уничтожает личинки. Расход — 10 л на 1 м2.
  1. Рыхление почвы.
  2. Посадка на участке с картофелем бархатцев, которые проникают на глубину в 1 м и дезинфицируют грунт.
  3. Добавление при посадке в лунки по горсти золы или 1 ст. л. птичьего помёта.
Проволочник
  1. Отставание куста в развитии.
  2. Наличие в клубнях ходов, проделанных вредителем.
Обработка препаратом Децис (1 г на 10 л воды).
  1. Осенняя перекопка почвы.
  2. Уничтожение сорняков.
Колорадский жукПаразит объедает листовые пластины, от которых остаются только жилки.
  1. Сбор вручную взрослых особей и личинок.
  2. Применение препарата Боверин (100 мл на 10 л).
Регулярное рыхление почвы, окучивание кустов.

Фотогалерея: характерные для Удачи паразиты

Клубни, поражённые нематодой непригодны к употреблению
Колорадский жук истощает куст, снижая его урожайность
Проволочник повреждает клубни, ухудшая качество урожая

Сбор и хранение урожая картошки

Картофель Удача даёт большие объёмы урожая

Созревание картофеля Удача длится 45–60 дней. Первый урожай можно собирать уже в конце июня. Признаком полного созревания клубней является пожелтение ботвы. Если куст зелёный, корнеплоды ещё находятся в стадии развития. Выкапывать картофель рекомендуется при помощи вил, которыми поддевается куст, после чего он вытягивается за ботву.

Перед хранением нужно отложить отдельно клубни, имеющие механические повреждения и признаки болезни. Также желательно провести опрыскивание медным купоросом (2 г на 10 л воды), чтобы улучшить сохранность клубней. Затем картофель пересыпают в ящики слоем в 1,5 м, которые устанавливают в специальном помещении с температурой в 2–4°С. Это может быть подвал или погреб. При более высоких температурных показателях клубни начнут прорастать.

Важно! Для циркуляции воздуха и испарения влаги ящики с картофелем устанавливают на подставки, это поможет предотвратить загнивание.

Сорт Удача сохраняет свой внешний вид и вкусовые свойства до следующего урожая. Из этого картофеля можно готовить фри, пюре, супы, салаты, овощные запеканки. При термической обработке клубни не распадаются. Это делает картофель Удача пригодным для жарки.

Отзывы огородников

Сорт Удача отличается хорошей производительностью и неприхотливостью к условиям произрастания. При этом огородники ценят данный сорт за скороспелость и устойчивость к множеству заболеваний. При должном уходе за культурой вы сможете обеспечить себя прекрасным урожаем на всю зиму.

Здравствуйте! Будем знакомы, меня зовут Дмитриева Яна, по образованию менеджер внешнеэкономической деятельности. Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Как выбрать поликарбонат Всё о садовой землянике Корона: выращиваем крупноплодную красавицу

 Просмотров: 1 190  Рубрика: Картофель

фото, отзывы и описание сорта, урожайность

В последнее время огородники все чаще не удовлетворяются простыми сортами картофелями и все время в поиске элитных и неприхотливых видов. К тому же желательно, чтобы понравившийся сорт обладал высоким уровнем продуктивности и вкусовых качеств. К числу таких видов можно отнести и Удачу.

Краткие сведения о сорте

Картофель Удача распространился практически по всей России от Черноземья до Дальнего Востока.

Рождение сорта произошло в стенах Научно-Исследовательского Института имени Лорха, в России.

Родительской парой выступили Анока и Вильня.

В списке отечественных картофельных культур этот сорт находится на высокой ступени по характеристикам, поскольку пользуется популярностью среди потребителей. Нередко клубни выбирают в качестве семенного материала для разведения на собственных участках не только опытные огородники, но и начинающие любители.

Особенности

Картошка Удача считается уникальным сортом, максимально адаптированным под различные почвы и климатические зоны.

На продовольственном рынке клубни раскупаются одними из первых, что значительно повышает оценку культуры.

Примечательно, что ученые, приступая к селекционным работам, ставили перед собой цель вывести особый сорт, который отличался бы высокими адаптационными свойствами, неприхотливостью выращивания, устойчивостью при любых климатических условиях, выносливостью при низких температурах.

Стоит отметить, что большей частью задуманное учёным удалось в полной мере.

Характеристика

Поверхность картофелин ровная, без крупных неровностей, чистить такую картошку одно удовольствие.

Благодаря высоким показателям родителей, Удача приобрела целый комплекс положительных качеств. Хорошо приживается и активно развивается в условиях разных регионов:

  • Дальний Восток;
  • Северо-Западный регион;
  • Средняя Волга;
  • Центральный Чернозёмный район;
  • Центральные регионы;
  • Волго-Вятский регион.

Кусты

Кусты отличаются густой и объемной ботвой.

  • Кусты объёмные, с раскидистыми ветками, густой листвой.
  • Высота одного куста достигает пятидесяти сантиметров.
  • Листья имеют тёмный зелёный окрас, по форме напоминают удлинённый овал, слабо рассечённые.
  • Поверхность листовой пластины с лёгкой шероховатостью.
  • Цветоносы белого цвета, собраны в небольшие соцветия.
  • Чашечка цветка глубокая, серединка бледного жёлтого цвета.

После окончания периода цветения на месте чашечек формируется небольшое количество семенных мешочков. Время цветения колеблется в пределах двух недель – зависит от региона и погодных условий.

Клубни

Клубни могут принимать разную форму – раздутый овал, шарообразная форма.

Крупные корнеплоды с плотной мякотью и с хорошей лежкостью.

  • Количество глазков на клубне умеренное, но не больше шести на одной картофелине. Окрас молодых плодов светлый коричневый с кремовым оттенком. Более зрелые клубни имеют более тёмный цвет – насыщенный коричневатый окрас. Поверхность плодов гладкая, кожура тонкая, но плотной консистенции, что подразумевает минимальные повреждения при длительной транспортировке. Кроме прочего, благодаря тонкой кожице количество отходов при очистке значительно сокращается.
  • Мякоть в сыром виде белого цвета, однако, во время варки или печения внутренность может слегка изменить окрас на желтоватый или насыщенный кремовый оттенок. Цвет варёной мякоти будет зависеть от того, какие удобрения и подкормки использовались во время выращивания. Стоит отметить, что вегетативный период длится примерно восемьдесят пять дней. Однако сроки будут колебаться в зависимости от региона выращивания. На севере вегетация продлится на несколько дней, на юге сроки сокращаются.
  • Средняя масса одной картофелины составляет 150 граммов, соответственно, усиленные методы ухода приведут к увеличению массы до 300 граммов. При этом отмечена средняя продуктивность одного куста в виде пятнадцати клубней. В клубне содержится около пятнадцати процентов крахмала. Урожайность с гектара площади ожидается в среднем до сорока двух тонн, при этом товарный выход может составлять девяносто семь процентов от общего сбора. Если применяются правильные мероприятия по уходу, ожидаемая продуктивность с куста может составить два килограмма.

Почему сорт так популярен?

Картофель Удача по праву называется одним из лучших среди отечественных сортов.

Благодаря большинству положительных моментов, которыми характеризуется культура, Удачу можно причислить к списку элиты картофельных видов.

Основные преимущества культуры:

  • устойчивость к низким температурам;
  • стремительная активная фаза;
  • иммунитет к заболеваниям;
  • высокие показатели сохранности;
  • высокий уровень транспортабельности;
  • отличные вкусовые качества;
  • пригодность для автоматизированной уборки.

Начало пророста клубней возможно даже при довольно низких температурах – десять градусов выше ноля. При этом активное развитие не прекращается в пасмурную погоду. Спустя примерно сорок дней после посадки уже можно употреблять молодые клубни в пищу, корка в этот период ещё слабая, её, как правило, соскребают с поверхности.

По истечении 50 дней после высадки плоды достигают средних размеров – восемьдесят граммов. Спустя три месяца урожай можно собирать, возможный объем которого составит примерно 20 тонн с одного гектара.

Устойчивость к болезням

Удача обладает хорошей устойчивостью к большинству заболеваний.

Сорт не подвергается развитию парши, ризоктониоза, рака, морщинистой мозаики.

Крайне редко и в очень плохих условиях может возникнуть вирусная инфекция. При комфортных условиях хранения, урожай способен долежать до следующего лета, когда можно собирать уже следующий урожай.

Посадка

Посадочный материал следует выбирать с особой тщательностью, поскольку некачественный материал не способен обеспечить полноценный урожай.

У пророщенных клубней с позеленевшей кожицей выше сопротивляемость к болезням.

Картофелины должны быть средних размеров – не рекомендуется выбирать крупные единицы ввиду того, что, таким образом, замедляется и удлиняется период вегетации. На поверхности не должно быть признаков сухой или мокрой гнили, налёта, повреждений, порезов.

Советы опытных огородников

Опытные огородники рекомендуют готовить посадочный материал заблаговременно – чтобы уже были слегка проросшими глазки.

Если клубней мало, их можно разрезать так, чтобы в каждой части остался росток.

Стоит отметить, что подобная мера не является обязательным условием, однако опытные огородники считают, что проросшие глазки сокращают время вегетации и созревание культуры.

Если площадь посадки небольшая, можно обойтись лопатой. Для этого выкапывают ямки глубиной примерно пятьдесят сантиметров, на дно укладываются удобрения в виде перепревшего навоза или компоста.

Расстояние и принципы

Расстояние между ямками примерно 70 сантиметров.

Картофелины кладутся в лунки ростками вверх.

Если картофель крупный, его можно разрезать на две половинки, затем поместить на дно ямки, присыпать землёй, сформировать холмик. Важно: утрамбовывать поверхность нельзя – это не даст возможности прорасти росткам.

Если площадь посадки большая, как правило, картофель высаживают посредством культиватора или трактора – механизированным способом. Техника проделывает ров глубиной пятьдесят сантиметров, внутрь которого помешается посадочный материал.

Расстояние между картофелинами составляет примерно 20 сантиметров. Далее ров засыпается землёй, формируя гребень.

Уход

Важной составляющей ухода за посадками выступают рыхление и полив.

Поливать картофель можно как под корень, так и дождеванием.

Удача любит влагу, поэтому постоянно нуждается в поливе. В первое время поливать стоит каждый день, до того момента, пока не появятся всходы. Далее полив сокращают до двух раз в неделю. Нужно отметить, что первые всходы рекомендовано укрыть плёнкой для защиты от поздних заморозков. Если нет возможности накрытия, посадки окучивают.

Удобрения

Первая подкормка вносится в процессе окучивания.

Во время окучивания можно внести азотистые подкормки, однако необходимо следить, чтобы питательные вещества попадали только внутрь почвы и никоим образом на стебли и листья. Подкармливая кусты важно не переусердствовать в дозировке, поскольку даже незначительное нарушение способно спровоцировать, по меньшей мере, картофельные пустоты.

В худшем случае большое количество удобрений способно погубить грядку — сжечь посадки.

Для страховки лучше использовать половину указанной на упаковке дозы, этого вполне хватит для полноценного развития и созревания культуры, при этом ничего не теряется во вкусовых качествах и скорости созревания.

Профилактика

Во избежание заражения фитофторозом можно использовать Метаксил, Максим, Ридомил Голд. Но также в борьбе с колорадским жуком можно использовать кукурузную муку, цемент, гипс, опилки, хозяйственное мыло с золой, подсолнечное масло. Кроме народных средств можно применять готовые препараты.

Картофель Удача – описание сорта, фото, характеристика, посадка, уход, отзывы и другие нюансы

В нашей стране картофель считается традиционным продуктом питания, и этот статус он получил вполне заслуженно. Описание характеристик питательного клубня подтверждает, что он как нельзя лучше подходит для климатических условий российских широт: лёгок в выращивании, относительно неприхотлив к температурному режиму, удобен в хранении. Отменный вкус позволяет этому овощу присутствовать одновременно в нескольких блюдах на столе. И хотя картофельные сорта представлены на рынке весьма разнообразно, именно Удача завоевала народное признание.

Описание сорта и фото картофеля Удача

Своим возникновением сорт обязан сотрудникам Научно-исследовательского института картофельного хозяйства имени А. Г. Лорха, которые в конце прошлого столетия задались целью получить образцы картофеля, способные продемонстрировать высокие показатели урожайности, несмотря на тип почвы и условия климата. Задача была успешно решена в короткие сроки, и сорт, обладающий высокой сопротивляемостью к негативным факторам среды, показал уровень собираемости качественных клубней до 45 тонн с 1 гектара в самых разных районах нашего необъятного государства.

Сорт Удача характеризуется высокой урожайностью

Надземная часть растения достигает высоты в 40–45 см. Форма кустов раскидистая, листья густо разбросаны по стеблю, белые цветки объединяются в соцветия. Овально-округлые клубни покрыты гладкой тоненькой кожицей светло-жёлтого окраса с небольшим количеством глазков, что выгодно отличает этот сорт от большинства других, представители которых имеют менее приятный внешний вид. Кожура скрывает под собой плотную мякоть белого цвета, которая при варке может дополниться жёлтым оттенком, что вполне допустимо, особенно если при подкормке применялись минеральные удобрения. Содержание крахмала в клубнях колеблется в пределах 12–14%.

Период созревания при должном уходе завершается через 60 суток после того, как первые ростки прорезали почву. Пробные образцы для оценки вкуса можно выкапывать уже через 40–45 дней. Количество клубней в кусте доходит до 10–15, средний вес отдельного корнеплода равняется 150 граммам, т. е. при ответственном подходе к выращиванию в одной выемке грунта может находиться 1,5–2,25 кг чистого продукта хорошей лёжкости.

Товарность этого сорта достигает 85–90%.

О вкусе клубнеплода огородники выражаются только в положительном ключе, отмечая как особенную нежность мякоти, превосходно подходящую для готовки пюре, так и аппетитную плотную структуру ломтиков жареного картофеля.

Удача в мешке!

Резюмируя характеристики рассматриваемого сорта, следует указать и на его слабые места.

Таблица: преимущества и недостатки сорта

Как видно, количество недостатков незначительно, и все они могут быть устранены при соблюдении техники посадки.

Выращивание картошки сорта Удача

Хотя отличительным признаком сорта является высокая урожайность независимо от типа почвы, это вовсе не значит, что за таким картофелем не надо ухаживать. Подготовка к посадке начинается уже с осени. Сразу нужно принять во внимание, что картошку лучше располагать в такой почве, где ранее произрастали растения-сидераты, бобовые и бахчевые культуры, капуста или огурцы. Если место посадки картофеля не менять ежегодно, то велика вероятность вырождения сорта, что выражается в потере вкусовых качеств, а также всё большей подверженности заражению инфекциями.

В осенний период участок, на котором предполагается посадка овоща, следует основательно перекопать, достигая 20-сантиметровой глубины, заранее внеся в почву компост из расчёта 40 вёдер на сотку. С приходом весны грунт выравнивают, добавляя в него при необходимости минеральные удобрения.

Подготовка семенного материала

При подборе посадочного материала нужно обратить внимание на целые клубнеплоды среднего размера, на которых отсутствуют признаки болезни или следы механических повреждений. Если же таковых набралось недостаточно, то отбираются крупные картофелины. Они разрезаются на несколько частей с тем условием, что на каждом фрагменте останется не меньше трёх глазков. После каждой операции нож окунается в крепкий раствор марганца, дабы избежать передачи вирусов и болезнетворных бактерий. После завершения подбора материала для посадки следует фаза проращивания, которая длится примерно 15–20 дней. Картофель, аккуратно выложенный в ящики, располагается в помещении, предполагающем доступ солнечного света и свежего воздуха, с температурой 10–15 ºC, но не выше 18 ºC. Важно отслеживать длину ростков — чересчур длинные будут легко отламываться.

Видео: подготовка картофеля к посадке

Посадка Удачи

Перед посадкой картофель рекомендуется обработать специальными обеззараживающими препаратами. Выбирая время для посадки, нужно отследить, чтобы почва прогрелась до 10 ºC. С этого порога начинается оптимальная для этого сорта температура. Обычно такая пора приходится на конец апреля — начало мая.

При посадке между рядами следует соблюдать расстояние в 60–70 см, а между клубнями — 20–25 см. Размер и состояние посадочного материала взаимосвязаны с глубиной посадки. Целый клубень среднего размера помещается на глубину 10 см. Мелкие и разрезанные картофелины углубляют на 5–6 см. В лунку для повышения урожайности вносят горсть компоста, смешанного с золой в равных пропорциях. Получившиеся после посадки бугорки не нужно утаптывать и приминать. Их следует забороновать граблями, что даст растениям возможность получать больше влаги.

Появившиеся побеги следует сразу окучить

Появившиеся ростки неплохо бы накрыть специальным материалом. Если таковой отсутствует, то первые стебельки следует хорошенько окучить землёй.

Картофель следует окучивать несколько раз за сезон

Таблица: уход за картофелем

Подкормка производится из расчёта 0,5 литра на 1 куст. Сроки и состав подкормки на 10 литров воды предложены в таблице.

Таблица: время внесения и состав подкормки

Урожайность сорта

Сорт картошки Удача отличается отличными показателями урожайности. Он способен в разных климатических зонах обеспечивать гарантированно высокий урожай (порядка 40—45 т/га).

Болезни, вредители и методы борьбы с ними

Хотя сорт Удача обладает высокой сопротивляемостью ко многим заболеваниям, фитофтора легко может повлиять на объём урожая. То же самое касается стеблевой нематоды, колорадского жука и медведки.

Фотогалерея: болезни и вредители

Методы борьбы указаны в таблице.

Таблица: болезни, вредители и методы борьбы с ними

Сбор и хранение урожая

Уже в конце июня ботва на картошке Удача начинает желтеть. Значит, можно собирать первый урожай. Куст выкапывают лопатой или вилами, поддев его и потянув на себя ботву. Собирают клубни в ведро или сначала складывают в кучу, чтобы они лучше просохли под солнечными лучами на свежем воздухе.

Если день ясный, чтобы не попечь, их прикрывают мешковиной или ботвой.

Выкопав грядку, перед хранением урожай перебирают: повреждённые болезнью и случайно порезанные лопатой картофелины удаляют, остальные опрыскивают медным купоросом, это улучшит их сохранность. Пересыпав урожай в заранее подготовленные ящики, контейнеры или мешки, переносят их в подвал, где температура воздуха не выше 4 градусов тепла, иначе начнётся прорастание клубней.

Один из самых популярных вариантов хранения картофеля — в мешках

Чтобы не появилась гниль и была хорошая циркуляция воздуха, слой картофеля в ящиках должен быть не больше полутора метров, урожай рекомендуется хранить не на земле, а на подставках. Соблюдая эти условия, сохраняют Удачу до нового урожая. Вкус и внешний вид картофеля не ухудшаются.

Видео: молодой картофель Удача

Картофель сорта Удача выращивается на приусадебных участках и в агрокомплексах не одно десятилетие. Его положительные характеристики достойно прошли проверку временем, а значит, он будет популярен ещё очень долго.

Здравствуйте! Меня зовут Людмила Алексеевна. Работаю учителем русского языка. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

характеристика сорта. Фото, отзывы, описание

.

Практически все садоводы высаживают картофель на свои участки. Этот корень легко выращивать и не требует особого ухода. К тому же картофель хорошо хранится, что позволяет ему всю зиму быть гостем на нашем столе – в жареном и вареном виде, а также как ингредиент многих известных нам блюд.

Однако, хоть и несложно вырастить, результат не всегда полностью устраивает огородников.Иногда корнеплоды портят вредителей, иногда подвергаются болезням, а урожайность некоторых сортов оставляет желать лучшего.

Какой сорт будет хорошим выбором

Чтобы ваши плантации всегда радовали вас, вы должны ответственно подходить к выбору сорта. Высокое качество семенного картофеля – залог получения большого урожая. Стоит обратить внимание на картошку Удачи. Характеристики сорта, которые мы приведем ниже, позволят вам понять, что это лучший выбор.Эти корнеплоды подойдут любому дачнику, мечтающему о высоких урожаях картофеля.

Благодаря плодотворной, а главное успешной работе отечественных селекционеров на российском рынке появилась картофельная Удача. Относится к раннеспелым и, что немаловажно, этот корнеплод адаптирован не к одному типу почвы, а к нескольким.

Внешний вид куста

Если сравнить куст этого сорта с другими видами картофеля, то он, скорее, средней высоты. Образует много листьев, поэтому куст кажется очень пышным.Сам лист на побеге немного тусклый, темно-зеленого цвета. Цветки у него белые, лепестки на них сильно загнуты вниз.

Внешний вид и характеристика корнеплодов

Клубни этого сорта картофеля имеют округлую, выползшую продолговатую форму. Поверхность корня на ощупь гладкая, с кремово-белой кожицей – это еще один положительный фактор, отличающийся от Картофельной Удачи. Характеристики сорта другого сорта картофеля очень часто указывают на наличие у клубней толстой и достаточно толстой кожуры.

Поверхность картофеля покрыта очень мелкими ростками, но их немного, и внешний вид клубня от этого не ухудшается. Мякоть корня плотная, белого цвета.

Исследования показали, что в составе корнеплодов этого сорта содержится от 12% до 14% крахмала. Вкусовые качества – еще один нюанс, которым славится Luck-potatoes. Отзывы дачников и потребителей только подтверждают, что они на высоте.

Правильно выбирайте клубни для посадки

Сначала определяем, какие клубни нужно оставить для посадки.Не выбирайте только самый мелкий картофель. Чаще всего небольшой размер клубня свидетельствует о поражении его заболеванием или вирусом. Если вы посадите только такие корнеплоды, то со временем сорт картофеля выродится, и уже не будет отличаться высокой урожайностью или прекрасными вкусовыми качествами.

Выращивание клубней

Обязательно обратите внимание на то, как долго клубни прорастают. Прорастают корнеплоды от пятнадцати до двадцати дней. Температура в помещении должна быть не ниже + 10 ° С, но не выше 15 ° С.Необходимо рассеянное освещение и свежий воздух. В таких условиях побеги достигают идеальной длины. Если вырастите клубни более длинными, слишком длинные ростки могут обломиться при посадке.

Перед посадкой корнеплоды можно обработать любыми специальными средствами. Но не стоит гнаться за новинками, лучше прибегнуть к давно испытанным и проверенным препаратам.

Идеальное время для посадки

Нельзя обозначить термин, который подходит для всех широт нашей страны. Для каждого климатического условия он разный.Как определить, что удача пора сажать картошку? Характеристика сорта говорит о том, что идеальная температура почвы для клубней от + 10 ° С и выше. Существует определенный период времени, в течение которого можно сажать корнеплоды – от начала распускания почек березы до окончания цветения черемухи.

Сажаем картошку

Чтобы сажать было не до вас, можно использовать садовые моноблоки, которые точно и очень быстро выполнят все работы.

Высоких урожаев можно добиться, если между рядами выдерживать расстояние 70 сантиметров. Клубни расположены на расстоянии 20-25 сантиметров. Конечно, для более поздних сортов расстояние должно быть увеличено, но теперь мы хотим, чтобы картофель Удачи рос в нашем саду. Характеристика сорта, как мы уже сказали, – скороспелые. Корневая глубина посадки – 5-7 сантиметров. При таком небольшом заглублении клубней под ними остается рыхлый и теплый слой почвы, и за счет этого корни растения начинают быстро развиваться.При более глубокой укладке саженцам может не хватить необходимого количества кислорода или они просто замерзнут.

Не прикатывайте почву после посадки картофеля. Лучше продуть граблями. Это позволит растениям получить достаточно влаги.

Описание преимуществ сорта

Этот сорт не зря называют Удачей. Картофель, описание пользы которого вы прочитаете в этой части статьи, действительно станет вашим лучшим выбором. Почему? В чем секрет его популярности?

  1. Сорт устойчив к засухе и морозам.Практически не подвержен таким заболеваниям, как фитофтороз, морщинистая мозаика, парша обыкновенная, влажная гниль и ризоктониоз, в отличие от многих других сортов. Такое качество картофеля Удачи позволит вам неплохо сэкономить, так как вам не придется покупать специальные дорогостоящие препараты для его обработки.
  2. Если создать в помещении правильные условия для хранения клубней, они будут очень долго лежать. При этом корнеплоды не прорастут и не сгниют, а значит, вы будете обеспечены ими на весь зимний период.
  3. Отличная подача – еще один плюс, что картофель обладает Удачей. Фотография выше это подтверждает. По крайней мере, 88% урожая выглядят великолепно. Если вы вырастите эти корни для дальнейшей продажи, то получите высокую прибыль.
  4. Он рано приземлился, а значит, урожай собирают намного раньше, чем с другими сортами картофеля. Это также важный фактор для тех, кто продает этот товар. Ведь этот товар попадает на прилавки намного раньше других.
  5. Правильный уход обеспечит высокие урожаи.С одного гектара дачи можно получить до полутора тонн продукта.

Картофель Удача: описание сорта, фото, отзывы – Совет

.

Картофель сорта «Удача» полностью оправдывает свое название. Среди отечественных сортов картофеля это один из лучших.Многие дачники, поэкспериментировав с другими сортами, останавливают свой выбор на этом. Покупательский спрос на картофель сорта Удача остается стабильно высоким. Каковы основные характеристики сорта, в чем секрет его успеха, популярности и «удачливости»?

История селекции

Сорт картофеля «Удача» выведен в 90-х годах прошлого века. Основу сорта составили картофель «Вильня» и «Анока». Селекционеры поставили цель – добиться создания неприхотливого сорта картофеля, дающего хорошие урожаи в разных климатических зонах с разными почвами.Как показала практика, агрономы отлично справились со своей задачей.

Свежеиспеченный картофель «Удача» зарекомендовал себя в самых разных регионах: от Северо-Запада России до Черноземья, от Поволжья до Дальнего Востока. Его главная особенность – высокая технологичность. Урожайность с гектара 40-45 тонн даже в жаркое и засушливое лето.

Описание и характеристика

Для растения характерны мощные 40-сантиметровые кусты с толстыми листьями.Форма листа с характерной рассеченностью, окраска ярко-зеленая. Цветет сорт недолго, но обильно. Соцветия собраны в небольшие грозди. Цветки белоснежные, с загнутыми книзу чашелистиками.

Клубни картофеля округло-овальной формы с небольшим количеством глазков. Цвет клубней варьируется от желтовато-кремового до коричневатого. Клубни этого сорта отличаются тонкой и гладкой кожурой, поэтому кожуры при варке очень мало.В сыром виде мякоть картофеля белая; при приготовлении он становится немного желтым. Особенно это заметно, если при выращивании растения применялись минеральные удобрения: калийные и хлористые.

Характеристики картофеля «Удача» следующие:

  • Продолжительность вегетационного периода от 80 до 90 дней;
  • Масса 1 клубня в среднем 150 г;
  • Количество клубней на растении 10-15;
  • Процент крахмала 12-14%;
  • Урожайность с гектара (в среднем) – 42 тонны;
  • Урожайность с 1 куста – 1.7 кг;
  • Процент товарной продукции – 88-97;
  • Вкус отличный.

Урожайность картофеля сорта «Удача» зависит от погодных условий и агротехники, а тип почвы не оказывает особого влияния на урожайность.

Преимущества

Преимущества этого разнообразия, которые отличают его от других продуктов селекции, заключаются в следующем:

  • Устойчивость к низким температурам. Для активного прорастания клубней достаточно температуры воздуха плюс 10 градусов.Ростки картофеля хорошо себя чувствуют как в пасмурную, так и в умеренно прохладную погоду. Дата посадки для центральных регионов – конец апреля. Ближе к северу картофель высаживают в середине мая.
  • Быстрая завязка клубней. Примерно через 1,5 месяца после появления всходов молодой картофель вполне съедобен. Масса клубней от 60 до 80 г. Молодой картофель имеет приятный нежный вкус. Урожайность с 1 га через 2 месяца вегетации составляет от 20 до 25 тонн.
  • Устойчивость к болезням (рак картофеля, ризоктония, мозаика, парша).Поражение вирусными заболеваниями бывает очень редко.
  • Отличная лежкость. При раннем созревании клубни картофеля прекрасно сохраняются «от урожая до урожая». Важно лишь обеспечить нормальные условия хранения. При этом картошка не теряет вкусовых качеств.
  • Устойчивость к механическим воздействиям. Сорт очень хорошо подходит для механической уборки и транспортировки. Это особенно важно, если картофель выращивается в промышленных масштабах.
  • Отличные вкусовые характеристики.Клубни не водянистые, одинаково хорошо подходят для пюре, запекания и жарки. Этот сорт по праву считается одним из самых вкусных.

Недостатки сорта

Прежде всего, это недостаточная устойчивость к «картофельным» болезням.

  • Фитофтора.
  • Alternaria.
  • Золотая нематода.

Этот сорт не любит чрезмерного утолщения рядов. Однако при соблюдении агротехники вы просто не столкнетесь с этими проблемами.

Как вырастить «Удачу»

Главное, что отличает картофель «Удача» от других гибридов и сортов, – неприхотливость в почвенном отношении. Растет не только на черноземах, но и на глинистых, суглинках и супесчаных почвах. Но и картофель требует определенного ухода. Например, грядки нужно подготовить осенью. Картофель лучше всего растет после дынь, капусты и огурцов. Если клубни долгое время высаживать на одном месте, повышается риск заболеваний.К тому же разновидность вырождается.

Клубни лучше всего растут на мягкой почве. Поэтому участок, предназначенный для посадки сорта, необходимо заранее перекопать на глубину до 2 см. При этом удобряют почву компостом или перегноем из расчета от 40 до 45 ведер на сотку.

Для глинистых почв удобнее всего высаживать клубни в заранее сформированные гряды высотой 15-20 см, с расстоянием между гребнями 70 см. С такой посадкой почва лучше прогреется.Его воздухопроницаемость также увеличится. Для черноземов посадка «грядами» не нужна, так как без нее почва хорошо прогревается.

Посадка

Оптимальная масса посадочного клубня сорта «Удача» от 50 до 80 г. Для сорта характерен крупный картофель, поэтому каждый из клубней разрезают так, чтобы на каждой части оставалось по три-четыре глазка.

Важно! Клубни сорта «Удача» срезать непосредственно перед посадкой. После каждого клубня нож нужно продезинфицировать в крепком растворе марганцовки.

Для посадки нужно брать только здоровый картофель. Клубни с видимыми признаками болезни следует выбросить, так как есть риск заражения растений.

Клубни рекомендуется обрабатывать древесной золой. Зола обеззараживает и играет роль калийного удобрения для посадочного материала. Затем картофель необходимо уложить одним слоем в ящик для проращивания. Оптимальная температура для прорастания – 16-18 градусов.

Оптимальный срок посадки сорта Удача в зависимости от региона – со второй половины апреля до середины мая.Расстояние между лунками внутри ряда – не менее 20 см. Интервал между рядами от 30 до 40 см. Для подкормки растения нужно смешать компост и древесную золу в одинаковых пропорциях. Больше подкормки не нужно, кусты лучше подкормить при первом окучивании.

После появления всходов желательно скучать, чтобы уберечь их от возможных ночных заморозков. Дальнейший уход за растениями заключается в прополке и рыхлении почвы. Это улучшает подачу воздуха к корневой системе.Лучше всего после дождя рыхлить почву, пока она не высохла.

Картофель «Удача» любит азотные удобрения, но подкармливать его нужно с особой осторожностью, чтобы они не попали на листья и стебли растения. В плане полива сорт нетребователен, поэтому обильный полив нужен только в сильную засуху и жаркую погоду.

Борьба с вредителями и болезнями

Сорт обладает хорошей устойчивостью к болезням, но следует опасаться отдельных заболеваний.

Phytophthora

Проявляется появлением темно-серых пятен на листьях и стеблях. Болезнь поражает все растение, вплоть до клубней. Они начинают гнить.

Профилактика фитофтороза может быть:

  • Соблюдение севооборота.
  • Прополка и прополка.

Перед появлением цветков рассаду обрабатывают Ридомилом (25 г на 10-литровое ведро воды). После появления цветов используйте средство Hom (на 10-литровое ведро 30 г).При обнаружении зараженных растений их нужно немедленно выкопать и уничтожить.

Стеблевая нематода

Растение, пораженное нематодой, характеризуется повышенной кустистостью. Листья окрашены в более бледный цвет, чем это характерно для данного сорта. На клубнях появляются пятна. Профилактика: добавление древесной золы при посадке. При обнаружении зараженных растений их необходимо выкопать и уничтожить.

Колорадский жук

На пораженных жуком растениях клубни формируются хуже, чем на здоровых.Помогает посадка растений с резким запахом (календула, укроп) рядом с картофелем. Помогает лечение такими средствами, как Каратэ, Корадо, Танрек и др. Перед применением препаратов необходимо внимательно изучить инструкцию. И, конечно, помогает проверенный временем сбор жуков вручную. Хорошей защитой от жука является добавление древесной золы в лунки при посадке.

Отзывы

Большинство отзывов о сорте положительные.

Игорь, Иркутская область

Два года подряд мы выращиваем сорт Удача. Основные характеристики – лежкость, вкусовые качества и урожайность – отличные. Даже на торфяно-песчаных почвах замечательно растет. Из всех сортов, которые я пытался посадить, этот, пожалуй, лучший.

Семен, Омск

«Удача» – белый, очень красивый сорт. Лучше для жарки и запекания в духовке. В приготовлении мне больше нравится “цыганский”. Еще одно преимущество – клубни быстро формируются и созревают.Намного раньше других сортов.

Юлия, Новосибирск

Сорт «Удача» действительно оказался удачным. Посадочный материал купил случайно и ни на минуту не пожалел. То, что называется сорт, проверенный годами. И, наверное, еще долго будет актуальным. Картофель ранний. Во второй половине июня мы его уже вовсю копаем на пропитание. Вкусовые качества клубней вполне «на уровне»

Леонид, Московская область

В прошлом году купила на рынке для посадки картофель сорта «Удача».Много читала о картофеле «Удача»: описание сорта, фото, отзывы. Решил попробовать сие чудо. Умеренно измельчите клубни. Сколько глаз, столько деталей получилось. Сосед по стране посоветовал перед посадкой окатать частицы золы. Что ж, плохо она не посоветует, человек с большим опытом. Прокатил, прорастил, посадил. Сеянцы оказались дружелюбными. Я не поленился расслабиться, когда появились всходы. Дважды сбился в кучу. Пришлось повозиться с колорадским жуком.Никакой химией не пользовалась, хотелось чего-то «натурального». Я использовала народное средство (разводимое водой подсолнечное масло). После первой обработки жук вроде бы не понял, что ему здесь не рады. После второго распыления до него что-то дошло, и он исчез, не попрощавшись. Урожай хороший. Клубни тоже хорошо хранятся. Вкус понравился.

Руслан, Ижевск

Я плохо поработал с Удачей. Сорт рекомендован как стабильный, урожайный и не очень сложный в уходе.Винить некого: соскучилась по фитофторе, она вовсю разыгрывается. Заболевших растений было много, так что ни о каких рекордных урожаях речь не идет. На будущее учту, отказываться от оценки нет оснований.


Посмотрите видео: Как выглядит процесс принятия ЛУЧШИХ решений №3 (июль 2021 г.).

СОРТ КАРТОФЕЛЯ УДАЧА: ОПИСАНИЕ, ПОСАДКА И УХОД – СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Картофель сорта «Удача» – одна из первых карточек, которые появляются в пиве каждый год.Клубни выглядят привлекательно, а тонкая кожура позволяет готовить с минимумом воды. Этот сорт получен компанией Ru ian bre

Содержание:

Картофель сорта «Удача» одним из первых ежегодно появляется в продаже. Его клубни выглядят привлекательно, а тонкая кожура позволяет готовить с минимумом отходов.

Этот сорт был получен российскими селекционерами в результате многолетних усилий, и не зря он завоевал признание и пользуется популярностью как у фермеров, так и у потребителей.

Удача – это картофель, невосприимчивый ко многим болезням и вредителям. Обладает прекрасными хранящимися свойствами, выдерживает низкие температуры. И, что самое главное, это один из самых вкусных сортов картофеля. В этой статье вы найдете описание сорта, познакомитесь с его особенностями и характеристиками.

Описание сорта

Название сорта Удача
общая характеристика скороспелый столовый сорт российской селекции, адаптированный к различным типам почвы
период созревания 65-80 дней
Содержание крахмала 11-15%
Масса товарных клубней 100-150 г
Количество клубней в кусте

10-15
Урожайность до 430 ц / га
Потребительские качества хорошие вкусовые качества
Сохранность цвет желтый
Цвет целлюлозы белый 90 251
Предпочтительные регионы выращивания Центральный, Северо-Западный, Средневолжский, Волго-Вятский, Дальний Восток, Центрально-Черноземный
Устойчивость к болезням Чувствительность к фитофторозу 9025, картофель золотистый
Особенности выращивания Устойчивость к переувлажнению и засухе
Оригинатор ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт картофельного хозяйства им.Лорха И.А.Г. (Россия)

Кожа тонкая кремового, бежевого или желтоватого цвета. Клубни на ощупь гладкие. Глаза маленькие, хорошо видны на светлой коже. Они могут быть темно-коричневого, сероватого или красноватого цвета.

Цвет – Светло-бежевый цвет клубней может стать немного более интенсивным или светло-коричневым. Форма – клубни округлые или округло-овальные, в большинстве своем не слишком удлиненные. Отсутствие заметных неровностей позволяет очищать такой картофель быстро и практически без отходов.

Содержание крахмала – в среднем содержание крахмала от 12% до 14% от общей массы клубней. Мякоть сырого, нарезанного белого картофеля. При отваривании картофеля Удача становится желтоватой.

Содержание крахмала в других сортах картофеля показано в таблице ниже:

16-18% 9025-14% Масса Tuber размер – относительно крупные клубни картофеля Удача, однако, редко бывает гигантской.Средний клубень весит от 120 до 250 г, но есть спрос и на клубни меньшего размера.

Кустарник средней высоты, но очень густой, часто покрытый листьями. Цветки белоснежные. Их лепестки заметно загнуты. Листья насыщенного темно-зеленого цвета, матовые.

Фото

Характеристики

Удача – одна из разновидностей, адаптированных к большому разнообразию почв и нескольким климатическим зонам.

В России лучшие урожаи собирают в Среднем Поволжье, Центрально-Черноземном и Дальневосточном регионах.Однако в остальном урожай не намного хуже. Картофель Удача широко возделывается по всей России и в странах бывшего СССР: Украине, Молдове и других государствах.

Урожай довольно сильно зависит от климата и благоприятной погоды, в меньшей степени от почвы. Можно сказать, что при правильном уходе каждый куст картофеля Удача даст не менее одного килограмма клубней. Картофель Удача стабильно дает высокие урожаи.

Вы можете сравнить урожайность Удачи с другими сортами картофеля в таблице ниже:

Название сорта Содержание крахмала
Латона 16-20%
Зорачка 12-14%
Импала 10-14%
Пружина 11-15%
Ароза
Тимо 13-14%
Фермер 9-12%
Метеор 10-16%
Juvel 10-15%
9025 хороший вкус до 400
Название сорта Урожайность (кг / га)
Минерва до 430
Киранда 110-320
Дельфин 160-470
Рогнеда 190-350
Гранада до 600
Ласунок до 620
Журавинка до 640
Синий до 500
Рябинушка до этого сорта неоднократно подтверждалось экспертами разного уровня.

Часто майский картофель собирают уже в конце июня. Считается, что срок созревания картофеля Удачи составляет 60 дней с момента появления всходов. Молодой картофель пробуют уже с 45-го дня. У него очень нежная мякоть.

Достаточно рассыпчатая мякоть картофеля Удача позволяет приготовить из нее отличное пюре. Жареный картофель хорошо держит форму, всегда выглядит аппетитно и очень вкусно.

Важное свойство этого сорта: при механическом повреждении мякоть клубня не меняет своей окраски.Фокус будущего ущерба не формируется. Устойчив к засухе. Картофель Удача хорошо себя чувствует и дает высокие урожаи как на плотных, так и на песчаных почвах.

При посадке следует обратить внимание на то, какие растения здесь росли в прошлом сезоне. Лучшие предшественники картофеля на плотных почвах: многолетние травы, бобовые, озимые. Если люпин вырос на песчаной почве, это будет идеально.

К таким болезням, как вирусные или ризоктония, сорт картофеля Лакк необычайно устойчив. Устойчивость к фитофторозу считается относительной.

Обладает умеренно высокой устойчивостью к следующей серии болезней. :

  • морщинистая мозаика;
  • черная ножка;
  • мокрая гниль;
  • парша обыкновенная.
Что касается вредителей, особое внимание следует уделить профилактике и борьбе с колорадским жуком.

Прочтите подробные материалы о традиционных методах и химических веществах, используемых для обработки растений.

Potato Luck отлично подходит для зимнего хранения, морозоустойчив и является одним из любимых всеми сортов.

Также приглашаем познакомиться с другими сортами, которые имеют самые разные сроки созревания:

фото описание сорта: 9 отзывов Тирас

0 Колом

фото характеристики:

Сорт картофеля Коломбо – ранний сорт. Выведен в Финляндии и зарекомендовал себя в России благодаря хорошим вкусовым качествам и устойчивости ко многим заболеваниям.Благодаря высоким рейтингам сорт стал одним из самых популярных среди российских огородников. Более подробно стоит рассмотреть описание картофеля Коломбо с фото и отзывами о нем.

Из истории

Считается, что картофель был завезен в Россию благодаря Петру I в XVII веке. Для борьбы с крестьянским голодом Петр I приказал разложить в народе клубни. К сожалению, крестьяне не получили этот экзотический овощ. Его сажали только иностранцы, проживавшие в России.

Екатерина II также предприняла попытку популяризации картофельной культуры среди крестьянского населения. Крестьяне сажали его, ели ботву и зеленые клубни, травились ими и больше не хотели сажать картофель. Позже крестьяне стали продавать картошку, хотя сами не ели, боясь отравиться. И крестьяне не хотели менять легкий труд посева и сбора ржи на высокий урожай картофеля.

Только к концу XIX века овощной картофель наконец-то смог попасть на столы русских крестьян.В XX веке он стал популярным на дворянских и крестьянских столах.

Современная агротехника

Современный сортовой картофель, в том числе коломбо, требует определенного состава почвы. Картофель любит светлый чернозем. Не любит слишком много черноземов и очень легких почв.

Кислотный состав почвы вызывает болезни и нестабильность у вредителей картофеля.

Для поддержания плодородного состава почвы необходимо каждую осень вносить коровий навоз. Коровяк смешивают с черноземной пылью и рассыпают по земле.На каждый квадратный метр достаточно 1 кг навоза. Превышать это количество не стоит, так как коровий навоз является азотным удобрением.

Если азота много, картофель дает сильную зеленую ботву. Но даже при отсутствии завязей урожай собрать нельзя.

Картофель сажать в конце апреля – начале мая. Если вы посадили раньше, вам придется потрудиться, чтобы помочь вырастить картофель в недостаточно прогретой почве.

Коломбо высаживают за 56 дней до сбора урожая, так как этот сорт относится к ранним.

Окучивание и откорм

Окучивание – незаменимая процедура при выращивании картофеля.

Первоначальное окучивание проводят, когда побеги вырастают до 5-10 см. Подкормки не производятся. Перед окучиванием необходимо удалить все сорные растения, выкорчевав их с корнем.

Следующее окучивание проводят перед цветением. Также убираем все сорняки вручную.

С осени почву, на которой будет расти картофель Коломбо, удобряют коровяком.

Перед началом цветения ботвы в почву вносят сульфат калия и древесную золу.

В период цветения кусты картофеля удобряют еще раз. Используйте фосфорные удобрения. Его гранулированная форма удобна.

Секреты высокой урожайности

Помимо удобрений и окучивания, при выращивании картофеля важно соблюдать температурный режим.

В южных регионах при жаре 40 градусов прекращается рост клубней.В это время культуру следует полить прохладной водой, чтобы в течение дня влага, испаряясь, охлаждала почву.

Холодное пасмурное лето также неблагоприятно для картофеля. Урожай в такие периоды снижается.

Оптимальный температурный режим для выращивания картофеля – 20-25 градусов тепла.

Описание картофеля Коломбо для высоких урожаев советует правильно подготовить посадочные клубни.

Крупные клубни разделить ножом над паром. Затем их держат две недели на солнечном свете, после чего порез затягивается кожей.После этого вы можете приземлиться. Маленькие клубни высаживают целиком.

Можно сажать заранее подготовленные семена. Семена берут с кустов, дающих самые высокие урожаи.

Не кладите картофель одного сорта на одну и ту же секцию. Картофель не любит одну и ту же почву и с возрастом деградирует. Полезно менять сорта или участок под посев. В этих случаях обеспечен хороший урожай.

Из вредителей картофеля опасен колорадский жук. Поможет избавиться от особого товара, который есть в продаже.Вещество распадется через месяц и не успеет повредить урожай.

Характеристика сорта

Кусты картофеля Коломбо отличаются средним ростом, могут быть прямостоячими и раскидистыми. Листья зеленого цвета, среднего или крупного размера. Венчики на обратной стороне имеют слабую антоциановую окраску, которая может отсутствовать.

Сорт картофеля Коломбо устойчив к таким заболеваниям, как рак картофеля, а также к картофельной нематоде. Средняя устойчивость к фитофторе.

Клубни картофеля получаются ровными и правильной формы. Мякоть и кожура желтые. Вес клубня от 80 до 125 грамм. Уровень крахмала 11-15%. Вкус отличный.

Товарный вид клубней оценивается в 81-98%, срок хранения достигает 95%.

Урожайность около 42,45 т / га.

Это описание сорта картофеля Коломбо, обзоры на него дополняют имеющуюся информацию.

Отзывы водителей грузовиков

Картофель сорта Коломбо, по мнению фермеров, имеет высокие оценки.

Этот сорт ценится по таким свойствам:

  1. Прекрасный вкус. Картофель не сильно отваривается, по вкусу нежный и не водянистый, мягкий и приятный.
  2. Привлекательный внешний вид.
  3. Раннеспелость. Урожай можно снимать через полтора месяца (40-50 дней) после посадки.
  4. Несложный уход.
  5. Устойчивость к недостатку влаги. Сорт не требует частого полива. При этом количество урожая не уменьшается.
  6. Высокая доходность. С куста собирают 10-15 картофелин.
  7. Устойчивость к раку и нематодам.

Из недостатков выделим небольшой срок хранения сорта. Картофель хранится в Коломбо не более полугода. Однако многое зависит от условий хранения.

p >>

выращивание картофеля: эта окорочка для вас!

Картофель – обычная еда. Они могут быть жареными, вареными, жареными, в чесночном пюре или запеченными. На фермерских рынках и в некоторых супермаркетах часто продаются дорогие изысканные сорта, такие как «Адирондак Блю» и «Русский банан».Есть «Волшебная Молли» и «Пурпурное величие» – полностью фиолетовый картофель, который так же вкусен, как и уникален. «Purple Viking» имеет темно-пурпурную кожу, но чисто белую мякоть. «German Butterball» – кремово-золотисто-желтый цвет, но есть и другие, которые стоит попробовать.

Хорошая новость в том, что все они легко растут. Если у вас есть место, которое летом получает как минимум шесть-восемь часов прямого солнечного света, сейчас самое время приступить к посадке.

«Мы вырастили« Purple Peruvian »и« French Fingerling », – говорит Лиза Хильгенберг, садовод из фруктово-овощного сада Regenstein.«Ред Норланд устойчив к парше и урожайен. А «Rose Finn Apple» – восхитительный сеголеток, на который так же приятно смотреть, как и есть ».

( Solanum tuberosum ‘Purple Peruvian’) фото через Wikimedia Commons [CC BY 2.0]

В саду уже около десяти лет выращивают картофель. «Мы собираем от 40 до 50 фунтов с сорта», – говорит Хильгенберг. Урожай от 40 до 50 фунтов является результатом посадки около 5 фунтов «семенного» (маленького) картофеля весной. В 2014 году Хильгенберг посадил 15 различных сортов, используя разные методы посадки.«Вы можете выращивать картофель в контейнерах, мешках для рассадки волокон или на грядках». Картофель с пальцами дает урожай в 15-20 раз больше, чем первоначально высажен, тогда как стандартный картофель дает примерно в 10 раз больше.

Начало

«Некоторые люди сажают картофель в начале апреля, но ростки могут быть повреждены морозом», – говорит Хильгенберг. «Я предпочитаю подождать примерно до 1 мая, когда почва станет более сухой и теплой».

Картофель выращивают из «семенного» картофеля – маленьких клубней с «глазками», из которых прорастают листья.(Если у вас на кухне когда-нибудь был проросший старый картофель, то росток идет из глазка.) Маленькие клубни можно сажать целиком, а более крупные – нарезать мелкими кусочками. У каждого изделия должно быть как минимум один или два глаза. Дайте разрезанному семенному картофелю высохнуть в течение нескольких дней, прежде чем его посадить. Это позволяет картофелю образовывать каллус и снижает вероятность гниения, когда он оказывается в почве. Семенной картофель можно приобрести в местных садовых центрах и в Интернете.

«Не используйте картофель из продуктовых магазинов – вам больше повезет, если вы купите семенной картофель, сертифицированный как не содержащий болезней», – говорит Хильгенберг.

Способы посадки

Картофель лучше всего растет на плодородной, хорошо дренированной почве. Перед тем, как сажать семенной картофель, закопайте компост, мелко нарезанные листья и другие органические добавки, чтобы «осветлить» почву, особенно если она в основном глина. Если вы выращиваете картофель в горшках или мешках, используйте почвенную смесь, предназначенную для овощей (не с толстым верхним слоем почвы).

Хильгенберг выращивает картофель в траншеях и на холмах. Выкопав длинную траншею глубиной от 12 до 18 дюймов, положите семенной картофель на дно траншеи на расстоянии 12 дюймов друг от друга, рядами от 30 до 36 дюймов.Покройте картофель слоем почвы на 2-3 дюйма. Всходы появляются примерно через 14 дней. Когда растения достигают от 6 до 8 дюймов в высоту, «возвышайте» их, насыпая землю с каждой стороны траншеи примерно на 4 дюйма высотой вдоль основания растений. Повторяйте окучивание по мере роста растений. Этот метод защищает клубни от позеленения (что является токсичным) и обеспечивает много места по мере развития клубней.

Если вы сажаете растения в контейнере или пакете из волокна, горшок должен быть рассчитан на 15 галлонов. Мешки для выращивания волокон позволяют стекать лишней воде, но в других горшках должны быть дренажные отверстия.Поместите около 4 дюймов почвенной смеси на дно и положите около восьми кусочков семенного картофеля сверху. Покройте их еще 2 дюймами беспочвенной смеси. Когда листья начнут расти, добавьте еще один-два дюйма горшечной смеси, чтобы верхние листья все еще были видны. Это позволяет большему количеству картофеля образовываться в почве. К концу вегетации горшок следует наполнить клубнями.

Советы производителя

Картофель выращивать несложно. «Есть три важные вещи, – говорит Хильгенберг.«Сроки – посадите около 1 мая. Севооборот – используйте длинные севообороты, чтобы избежать повторения пасленовых культур (картофель, помидоры, баклажаны или перец) на одном и том же участке сада в течение четырех лет. И мульчировать. Соломенная мульча может значительно уменьшить проблемы с картофельными жуками, которые являются обычными вредителями ».

Одним из способов борьбы с болезнями является обеспечение плодородной почвы и постоянного увлажнения (полив каждые семь-десять дней) и ежегодная ротация посевов. Если вы выращиваете картофель в земле или на грядках, старайтесь ежегодно сажать его где-нибудь в саду.«Картофельные жуки и болезни могут перезимовать в почве, и следующий урожай картофеля может быть заражен», – говорит Хильгенберг. Она рекомендует после урожая картофеля использовать одну из бобов.

Поместите легкие «плавающие» крышки рядов, доступные в садовых центрах и онлайн, поверх листвы картофеля, чтобы исключить насекомых-вредителей, таких как колорадские жуки, тля и личинки личинок. Крышки рядков пропускают солнечный свет и воду. Проверьте нижнюю сторону листьев на наличие желто-оранжевых яиц картофельных жуков и раздавите их.

Урожай картофеля осенью, когда растения почти полностью отомрут.

Урожай

Вы можете собирать молодой или «молодой» картофель в любое время после того, как он достигнет пригодного для использования размера (обычно через 50 дней после посадки для ранних сортов). «Когда вы видите, что растения начинают цвести, вы можете начать их сбор», – говорит Хильгенберг.

Когда листья пожелтеют или погибнут, прекратите полив и оставьте картофель в земле еще на две недели. Это позволяет клубням установить кожуру для хранения.Чтобы собрать все клубни, используйте лопаточную вилку и осторожно поднимите всю корневую систему. Стряхните с клубней лишнюю землю. Картофель, выращенный в горшках или мешках для выращивания, положите на брезент или газету и вытащите клубни.

Хранилище

Очистите кожу щеткой от рыхлой почвы, дайте ей высохнуть в течение дня или двух, затем почистите щеткой еще раз. Если смыть почву, есть вероятность, что влажный картофель загниет при хранении. Картофель может стать зеленым на свету, поэтому храните его в сухом, темном и прохладном месте.Это если не съесть их все за месяц!


Нина Козиол – писательница и садовник, которая живет и садится в Палос-парке, штат Иллинойс.

Как успешно выращивать картофель в контейнерах

Что может быть лучше, чем выкопать красивые картофельные наггетсы в шоколадно-коричневой земле? Это воплощение собственного опыта, непреодолимое представление всего полезного в выращивании хорошей еды в домашних условиях.Лично меня бы не обошлось без ежегодного урожая окорочков. Картофель, который легко выращивать и собирать ведра, полные клубней, – это мой самый ожидаемый момент в году огородничества.

Излишне говорить, что не у всех есть место, чтобы посвятить этому часто шумному овощу. Поскольку между рядами требуется расстояние 45 см (18 дюймов), несколько мешков семенного картофеля, привлекательно висящие на полках садового центра, могут вскоре превратиться в головную боль при планировании пространства.Неужели еще где-нибудь можно разместить еще один пакетик? Не рассчитывай на это!

Кастрюли с картошкой

Решение для многих огородников, которым не хватает места, – это выращивать картофель в контейнерах, причем не только в горшках, но и в мешках, штабелированных покрышках, старом мешке с почвой для горшков, кухонной мойке – что угодно. Учитывая его силу, скромный картофель с радостью вызовет дом где угодно, если соблюдаются несколько основных правил. Извержение пышной листвы благодаря нескольким аккуратно расположенным горшкам может даже стать особенностью, особенно во внутреннем дворике, где они станут идеальной фольгой для более ярких экземпляров.

Конечно, расти из-под земли подобным образом не только для тех, кто любит чичи. Удерживание клубней в пределах контейнера дает серьезные практические преимущества, в том числе избавление от переносимых почвой вредителей и болезней, таких как червь и парша (слишком частая неудача для многих), возможность дать им отдохнуть. от копания и возможность попробовать много разных сортов картофеля, не (а) путать их и (б) беспокоясь о таких вещах, как севооборот.Контейнерные окорочки также являются отличным развлечением для детей. Я еще не убедил вас? Я надеюсь, что это так!

Некоторые «основные» правила для контейнерного картофеля

Не волнуйтесь, их немного. Самым важным правилом является соответствие количества семенного картофеля размеру контейнера, в котором вы его выращиваете. В качестве приблизительного ориентира каждому картофелю требуется около 10 литров, то есть чуть более 2,5 галлона США, чтобы вырасти в него. Запихивать картошку – ложная экономия, в результате получаются очень маленькие окорочки, если вам повезет вообще.Типичный контейнер размером с мусорный бак вмещает около четырех растений. Мешки для выращивания картофеля, продаваемые специально для этой цели, вмещали бы три. На самом деле не имеет значения, какой контейнер вы используете, главное, чтобы у него были соответствующие дренажные отверстия в основании, чтобы лишняя вода могла свободно стекать.

Интервал важен при посадке картофеля в контейнеры.

Почти так же важно, какой вид картофеля вы выращиваете в контейнере. Первые и вторые ранние сорта работают лучше всего и имеют дополнительное преимущество, заключающееся в том, что они обрабатываются и опудриваются до того, как вездесущая угроза фитофтороза картофеля появится позже летом.Особенно хорошо подходит картофель для салата, и мне нравится сорт «Шарлотта» за его твердые, кремовые, овальные клубни. Также стоит поискать ароматную “Lady Christl”, подходящее название “Rocket” и причудливую “Anya” с ореховым вкусом.

Последнее правило – хорошо поливать картофель. В то время как наземные растения могут позволить себе роскошь опускаться вниз, чтобы погнать ценную почвенную влагу, их собратья из контейнеров не имеют такой роскоши. Будьте под рукой, чтобы поливать растения по мере их роста, особенно после того, как листва распустится.Активно растущим растениям также пригодится пара жидких кормов во время их роста; используйте сбалансированные органические удобрения, такие как экстракт морских водорослей.

Чеканка семенного картофеля

Выращивание картофеля в контейнерах

Купите семенной картофель как можно скорее и вырвите его из детской сумки или сетки. Сначала мы их проращиваем – процесс, известный гуру картофеля как «чеканка». Положите клубни большей частью «глазками» вверх. Поместите их в поддерживающую емкость, например коробку для яиц, и держите в светлом, но относительно прохладном месте, чтобы образовались короткие темно-зеленые побеги.Не зацикливайтесь на этом процессе – идея состоит в том, чтобы просто сохранить клубни свежими, пока вы не будете готовы их посадить. Это может быть очень ранняя весна, если вы можете предложить некоторую защиту от мороза, или середину весны, если нет.

Добавьте дополнительный дренажный материал, такой как черепки или измельченный полистирол, на дно контейнера, затем залейте примерно 10 см (4 дюйма) питательной среды. У вас есть несколько вариантов. Многоцелевая почва для горшков работает хорошо, но я увеличиваю ее (в основном для экономии денег!), Смешивая ее с хорошей садовой почвой и небольшим количеством собственного компоста.Вы также можете добавить пару горстей органических удобрений, например, гранул из куриного помета, если хотите.

Засыпайте картофель по мере его роста, чтобы увеличить урожай.

Распределите семенной картофель так, чтобы проростки были сверху, равномерно по всему контейнеру. Накройте еще 10 см слоем питательной среды, затем сядьте и подождите. По мере роста побегов продолжайте добавлять дополнительные слои горшечной среды, пока не достигнете усов на краю контейнера. Не забывайте поливать и кормить один или два раза жидким кормом.

Когда собирать картофель

Трудно судить о размере вашего картофельного урожая сверху, поэтому окунитесь в него и получите корень вокруг! Первые клубни будут готовы к употреблению вскоре после того, как растения зацветут. Пощупайте клубни, вытаскивая те, которые достигли размера куриного яйца, или дайте им возможность вырасти по своему усмотрению. Как только листва начнет отмирать, пора опрокинуть содержимое контейнера и собрать отставших. Ощущая это, вы сможете продлить период еды, позволяя растениям расти и набухать оставшимся клубням.

Как лучше их обслужить? Это полностью зависит от вас и частично зависит от того, какой сорт вы сажаете. Я безоговорочно предпочитаю твердый молодой картофель, подаваемый горячим на пару, со скользящим по нему завитком сливочного масла, сверху щедро посыпанный садовой петрушкой. Чистое небо!

Бенедикт Ванхимс. Картофель в ведрах, фото любезно предоставлено Dobies.

Картофель портится? Как долго это длится?

Изображение: Lucky Belly

Картофель вывели в Андах Южной Америки.В настоящее время это один из самых популярных овощей во всем мире. Несмотря на то, что вы можете хранить его в течение длительного времени, вам, вероятно, нужно знать, когда картофель портится и как долго картофель хранится. Секрет в правильном хранении. Посмотрим.

Картофель портится?

Изображение: Lucky Belly

К сожалению, картофель может быстро испортиться при неправильном хранении, и вы можете заметить эти признаки процесса, включая плесневые и гнилые пятна на поверхности. Есть два способа решить проблему.Если затронута только небольшая часть, вы можете вырезать ее и использовать остальную часть. Как только большая часть растения будет изменена, пора выбросить клубни.

То же и с появлением всходов. Когда они только начинают расти, они не вредны, но нельзя использовать картофель, если он превышает 5 дюймов (12,7 см). Это признак того, что картофель слишком долго хранился в ненадлежащих условиях, что сказывается на его качестве.

Как долго хранится картофель?

Изображение: Lucky Belly

Картофель – это овощи с длительным сроком хранения при правильном хранении.В большинстве случаев это будет по-разному, в зависимости от сорта картофеля, срока годности, способа хранения, влажности в регионе, где вы живете, и метода приготовления.

Сверхранний Раннеспелый Среднеранний
Innovator
Minerva Timo Симпатичный мальчик
Kiranda Spring American
Karatop Arosa Arosa 9025 9025 Crown Crown Метеор Зорачка Елизавета
Жуковский ранний Колетт Вега
Ривьера Каменский Тирас

Как долго хранится картофель (диаграмма)

Картофель сорт

Кладовая Холодильник Морозильная камера
Картофель белый 3-5 недель от 3 до 4 месяцев

/

Красный картофель

2-3 недели 2-3 месяца /
Золотой картофель 2-3 недели 2-3 месяца

/

Сладкий картофель

3-5 недель 2-3 месяца /
Отростки 2-3 недели 2-3 месяца

/

Картофель фри

/ 1-2 дня от 6 до 8 месяцев
Картофельное пюре / от 5 до 6 дней

от 6 до 8 месяцев

Запеченный картофель

/ 1 неделя от 6 до 8 месяцев
Картофель вареный / 1 неделя

от 6 до 8 месяцев

Картофель быстрого приготовления

Один год 5 дней

/

Картофель будет здоровым и съедобным в течение 3-5 месяцев в холодном подвале.Вы также можете держать их в темной кладовой и кухонном шкафу от 2 до 5 недель, прежде чем они потеряют свою твердость. Напротив, вареный картофель лучше хранить в холодильнике.

5 советов, как определить, испортился ли картофель

Если вы забудете о картошке в кладовой, через некоторое время она станет совсем другой, но вопрос в том, испортилась ли она. Есть несколько видимых признаков старения картофеля, которые нужно распознать и узнать, что изменит их вкус.

Картофель с запахом

В отличие от свежего картофеля, имеющего характерный землистый запах, испорченные клубни всегда имеют горький запах плесени. Это признак того, что ваши овощи гнилые, хотя снаружи они выглядят здоровыми.

Зеленые пятна и побеги

Зеленые пятна на поверхности картофеля содержат токсичный соланин. В большинстве случаев можно удалить меньшие участки, но не ешьте клубни с более крупными зелеными изменениями.

Будьте готовы к тому, что органически выращенный картофель часто дает ростки после сбора урожая.В отличие от картофеля массового производства в супермаркетах, картофель, выращенный на фермах, не обрабатывается химическими веществами, поэтому процесс прорастания не замедляется.

Достаточно удалить мелкие ростки перед приготовлением еды, но не используйте слишком длинные клубни.

Обвисший, морщинистый и мягкий картофель

Поверхность картофеля стареет, как человеческая кожа. Со временем он будет сморщиваться и провисать, но поначалу это не повлияет на вкус. Однако такие клубни следует выбросить, чтобы другой картофель не испортился.Как только ваши овощи станут мягкими, они перестанут быть съедобными, и пора от них избавиться.

Мягкий картофель с ростками

Несмотря на то, что картофель становится мягким, его можно есть, но только до определенной степени. Пока клубни еще немного твердые, перед приготовлением еды достаточно удалить ростки и глазки. К сожалению, вам нужно отказаться от овощей, когда они станут слишком мягкими.

Заплесневелый картофель

Если картофель не хранится должным образом, вы заметите плесень на поверхности.Часто это происходит в результате повышенной влажности и недостаточной температуры в месте хранения.

Если вы видите только небольшие пятна плесени, вы можете удалить их и использовать овощи как обычно. В противном случае выбросить пораженные в большей степени клубни.

5 советов по хранению картофеля

Как я уже упоминал, картофель может храниться долго, если его хорошо хранить. Купив картофель, никогда не мойте его. Достаточно будет смахнуть излишки грязи перед тем, как положить их на хранение.Всегда выбирайте прохладное, темное и хорошо проветриваемое место.

Имейте в виду, что клубни живут своей жизнью даже после хранения. Таким образом, воздействие различных факторов окружающей среды значительно повлияет на их вкус, текстуру и внешний вид. Давайте узнаем, как лучше всего хранить картофель.

Кладовая

Хранение сырого картофеля целиком при комнатной температуре, несомненно, лучший вариант. В таких условиях ваши клубни будут съедобными в течение месяца, но первые всходы вы заметите примерно через две недели.

Столешница и шкаф для хранения

Картофель, хранящийся таким образом, можно использовать примерно одну-две недели, прежде чем он начнет прорастать. Обязательно отделите их от лука и храните вдали от прямых солнечных лучей. Также необходимо обеспечить адекватную циркуляцию воздуха, храня их в вентилируемых мешках.

Подвал

Целый сырой картофель, хранящийся в прохладном темном месте, например в подвале, может храниться около двух месяцев. Храните их неплотно закрытыми в картонной коробке, бумажном пакете или сетчатом пакете и позаботьтесь о хорошей циркуляции воздуха.

Холодильник

Идеальная температура для хранения картофеля составляет примерно от 45 до 50 F (от 7 до 10 C), поэтому по возможности вы должны хранить картофель в холодном подвале или кладовой. Хотя холодильник – не лучшее место для этой цели, иногда это единственное решение.

  • Сырой картофель – В таких условиях картофеля хватит примерно на месяц, но вы заметите необычный сладкий вкус этих клубней при приготовлении. Причина в том, что крахмал при низких температурах превращается в сахар.
  • Нарезанный сырой картофель – Если вам необходимо хранить сырой картофель не более 24 часов, вы должны разрезать его, положить кусочки в холодную воду и хранить в холодильнике.
  • Приготовленный картофель – Картофель следует положить в плотно закрытый контейнер и хранить в холодильнике примерно три-четыре дня.

Консервы

Консервирование – отличный вариант для длительного хранения картофеля. При такой обработке клубней можно использовать до пяти лет.Единственное, что вам нужно, – это найти проверенный рецепт, приготовить стеклянные банки для консервов и купить автоклав.

Поместите картофель в маленькие пол-литровые банки, добавьте соль и воду с лимонным соком и при необходимости завершите процесс консервирования под давлением.

Риск употребления просроченного картофеля

Изображение: Lucky Belly

К сожалению, употребление испорченного картофеля может быть очень рискованным и может вызвать пищевое отравление. Кожура и ростки картофеля содержат соланин, сильный нейротоксин. Это естественный пестицид, но после употребления он может вызвать множество проблем.Симптомы включают:

  • Головные боли
  • Лихорадка
  • Спазмы желудка и рвота
  • Затруднение дыхания

Как только вы почувствуете горький вкус картофеля, его следует выбросить, чтобы избежать отравления.

Когда вы видите, что эти овощи начинают гнить, немедленно избавьтесь от них. Он может содержать вредные патогены, такие как сальмонелла, стафилококки, Clostridium botulinum и листерии. Пищевое отравление обычно вызывает следующие симптомы:

  • Лихорадка
  • Мышечные боли
  • Тошнота и рвота
  • Спазмы желудка и диарея
  • Обезвоживание

Иногда можно увидеть несколько красных, голубовато-серых, коричневых или черных пятен на вареном картофеле как признак того, что начала расти плесень.

Можно ли заморозить картофель?

Изображение: Lucky Belly

Невозможно заморозить все виды картофеля без негативных последствий. Тем не менее, вы можете успешно хранить некоторые из них таким образом. Например, приготовленный картофель может храниться в течение нескольких месяцев таким образом, если его плотно закрыть в герметичном контейнере перед замораживанием.

  • Сырой картофель – Это не продуктовый магазин, который следует класть в морозильную камеру. Слишком низкая температура отрицательно скажется на их качестве и сделает эту еду практически несъедобной.Фактически, вы заметите появление потемнения и размягчения клубней, за которым следует более высокий процент сахара.
  • Вареный картофель – Вареный картофель и пюре рекомендуется хранить в холодильнике или морозильной камере. Однако способ хранения в первую очередь зависит от того, как были подготовлены клубни. Хорошо приготовленную пищу можно хранить в морозильной камере от 6 до 8 месяцев, пока не появятся первые признаки порчи.
  • Картофель фри – Этот продуктовый магазин сделан для морозильной камеры.Перед замораживанием необходимо частично приготовить картофель фри. В противном случае внутри пакета могут образовываться кристаллы льда.

Сводка

Этот крахмалистый вегетарианский корнеплод известен длительным сроком хранения при правильном хранении. Если вы время от времени срезаете ростки и зеленые пятна на поверхности картофеля и регулярно проверяете их на наличие плесени, вы можете наслаждаться этим вкусным блюдом в течение нескольких месяцев.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *