Картошка при сахарном диабете 2 типа: Картофель при сахарном диабете 2 типа, можно ли есть картошку диабетикам

Картофель при сахарном диабете 2 типа, можно ли есть картошку диабетикам

Сахарный диабет 2 типа – это заболевание, которое требует от больных постоянного контроля за своим питанием и им приходится постоянно себя в чем-то ограничивать. Ведь только исключение некоторых продуктов из рациона обеспечивает удержание сахара в крови в пределах нормы и профилактику наступления гипергликемического криза.

Но если с шоколадом, жареной и копченой пищей все понятно, то что делать с картофелем? На самом деле споры о том, можно ли есть картофель при сахарном диабете 2 типа или нет, между учеными ведутся до сих пор. Однако нетрадиционная медицина утверждает, что в этих корнеплодах есть много микроэлементов, которые могут помочь в лечении СД2, если правильно их употреблять. А так это или нет, сейчас вы узнаете.

Содержание

Можно или нет?

В картофеле содержится много крахмала, который, как утверждают некоторые источники, вызывает сильное чувство голода и провоцирует повышение уровня сахара в крови. Именно поэтому многие любители диет полностью исключают этот продукт из своего рациона.

Но данный подход врачами воспринимается неправильно. Дело все в том, что в картофеле действительно содержится масса полезных микроэлементов, которые просто необходимы организму для нормального функционирования. А потому исключать его из рациона полностью не стоит.

Картофель при диабете 2 типа кушать разрешается, но только, естественно, в ограниченных количествах, так как наличие в нем крахмала действительно может спровоцировать повышение сахара в крови. Однако об употреблении жареной картошки или картофеле фри и речи быть не может потому что они содержат в себе много жиров, которые могут спровоцировать повышение холестерина в крови и образование в сосудах холестериновых бляшек.

Полезные свойства

Картофель считается очень полезным продуктом, так как в нем находится просто огромное множество микро- и макроэлементов. Среди них находятся:

  • железо;
  • калий;
  • фосфор;
  • аминокислоты;
  • полисахариды;
  • какоамины;
  • витамины группы В,Е, Д, С, РР.
Состав картофеля
Состав картофеля

Содержание белка в этом корнеплоде низкое, но его усвоение происходит гораздо лучше, чем из других овощей и фруктов. А вот крахмала в нем много. При этом его накопление в картофеле происходит по мере созревания. Так, например, в молодой картошке его содержится мало (около 7%), а к моменту созревания, то есть, осенью, его становится гораздо больше (16%–22%). Поэтому считается, что для диабетиков наиболее полезным является молодой картофель.

Принципы употребления

Картофель при сахарном диабете 2 типа кушать можно, но только делать это нужно правильно. Существуют определенные правила, которым должен придерживаться каждый диабетик:

  1. Съедать не более 250 г картофеля в течение дня. Данный овощ имеет довольно-таки высокий гликемический индекс (до 90%), поэтому употреблять его в больших количествах диабетикам не рекомендуется. Если пренебрегать этим правилом, уровень сахара в крови будет повышаться после каждого употребления пищи, соответственно, состояние больного будет ухудшаться и ему придется прибегать к помощи медикаментов.
  2. Кушать картошку можно только в отварном или тушеном виде. Ни в коем случае нельзя употреблять жареный картофель. В нем находится много жиров, которые могут негативно сказаться на течении болезни. Овощ разрешается отваривать, готовить из него пюре с добавлением нежирного молока и без масла, или добавлять его в супы. Также возможно употребление запеченного картофеля.

Некоторые источники утверждают, что картошку при сахарном диабете разрешается кушать только после вымачивания. Якобы, если корнеплод полежит в холодной воде на протяжении ночи, из него выйдет весь крахмал и его употребление будет совершенно безопасным. Это действительно так. При вымачивании из картофеля выходит лишний крахмал, но вместе с ним выходят и полезные микро- и макроэлементы, а потому его употребление после этого будет абсолютно бесполезным.

Разрешенные способы приготовления

Крахмал относится к легкоусвояемым полисахаридам, а потому и способствует повышению сахара в крови. А в картофеле его содержится не так уж и мало. Поэтому при приготовлении этого овоща необходимо выбирать такую технику, чтобы в нем оставалось как можно меньше крахмала.

Полезные свойства картофеля
Полезные свойства картофеля

Больше всего содержится в жареной картошке и чипсах. Наименьшее количество отмечается в отварном и запеченном корнеплоде. Его приготовление с применением животных жиров при сахарном диабете, вообще говоря, запрещается, так как помимо жиров такие блюда имеют очень высокий гликемический индекс, который может достигать до 110 единиц!

При диабете второго типа разрешается кушать отварной или запеченный картофель, а также пюре. Пюре следует готовить без применения сливочного масла и жирного молока, в противном случае получится не диетическое, а опасное для здоровья блюдо, которое может привести к повышению не только сахара в крови, но и холестерина.

Лучше всего готовить пюре с применением обезжиренного молока. При этом употреблять его стоит не более 100 г за один прием. Чтобы улучшить обменные процессы и предотвратить негативное воздействие крахмала на организм, врачи рекомендуют употреблять пюре в сочетании с овощными салатами.

А вот запеченный картофель диабетикам, наоборот, нужно кушать как можно чаще. Дело все в том, что именно в таком виде этот овощ благоприятно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, улучшает кровообращение и повышает тонус сосудов. Для запекания лучше использовать молодые клубни, так как в них меньше содержится крахмала и намного больше биофлавоноидов, витаминов и минералов.

Однако это не означает, что диабетику можно употреблять запеченный картофель в неограниченном количестве и каждый день. Помните, что в день можно съедать не более 250 г картофеля. И эта цифра максимальная! А так как организм у каждого человека имеет свои индивидуальные особенности, точное количество разрешенного картофеля в сутки сможет определить только врач. При игнорировании его рекомендаций, касающихся питания, можно сильно навредить своему здоровью.

Употребление картофельного сока

Нетрадиционная медицина рекомендует использовать для лечения сахарного диабета картофельный сок. Считается, что в его составе находятся вещества, которые обеспечивают:

  • купирование воспалительных процессов в организме;
  • ускорение заживления ран и язв;
  • снятие отечности;
  • профилактике гангрены;
  • укреплению иммунитета;
  • усилению ферментации поджелудочной железы;
  • снижению уровня сахара в крови.
Картофель
Употреблять картофельный сок нужно сразу же после приготовления

В качестве лечебной терапии используется только свежевыжатый картофельный сок. Принимают его по ½ стакана 2 раза в день за полчаса до еды. Для получения сока можно использовать соковыжималку. А если ее нет, то сок можно получить так: картофель нужно очистить от кожуры, промыть, пропустить через мясорубку или натереть на крупной терке, а после отжать из полученной массы сок через марлю.

Важно! Картофельный сок заготавливать впрок нельзя! Уже спустя 20 минут после приготовления он теряет все свои свойства и портиться, после чего его применение может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Применение сырого картофеля

Сахарный диабет представляет собой заболевание, при котором замедляются регенерационные процессы. В результате чего любые раны и порезы на теле очень долго заживают, часто нагнаиваются и воспаляются. Чтобы ускорить процесс заживления ран, нетрадиционная медицина рекомендует использовать сырой картофель наружно, в качестве компрессов.

Для этого берутся клубни, очищаются от кожуры, промываются под проточной водой и трутся на крупной терке. Полученную массу выкладывают на марлю, сложенную в несколько слоев, а после прикладывают к поврежденному месту. Чтобы компресс держался, сверху накладывают повязку. Держать его рекомендуется около 20 минут. В день следует делать не менее 2 компрессов.

Подводя итоги всего вышесказанного, необходимо отметить, что картофель – это очень полезный продукт, который можно использовать при сахарном диабете как наружно, так и внутрь. Его можно кушать, но только в ограниченных количествах, из него можно готовить лечебные компрессы, которые помогут в борьбе с внешними проявлениями болезни, и т. д. Но! Если вы принимаете картофельный сок, употреблять этот овощ в запеченном, отварном или измельченном виде нельзя, так как в итоге вы получите переизбыток крахмала в организме, повышение сахара в крови и прогрессирование болезни.

Аделина Павлова

Аделина Павлова

Картофель при диабете 2 типа: можно или нет?

Диабетики крайне осторожны со своим рационом. Ведь употребление опасных для них продуктов способно усугубить заболевание. Однако немногие знают, можно ли картофель при диабете 2 типа, давайте разбираться.

картофель при диабете 2 типа

Можно или нет

Картофель содержит немало полисахаридов (высокомолекулярных углеводов). Поэтому при сахарном диабете 2 типа можно не более 250 г картофеля. Суточную порцию рекомендуется делить на несколько приемов и съедать в первой половине дня. Помимо этого он содержит витамины группы В, РР, С и биофлавониды, оказывающие укрепляющее воздействие на кровеносные сосуды. В молодых клубнях содержатся магний, железо, цинк, кальций и прочие минералы.

Лечебные свойства

В малых дозах картофель полезен при сахарном диабете.

  • Он стабилизирует функцию поджелудочной железы и бета-клеток, входящих в состав ее тканей. Последние более активно вырабатывают инсулин.
  • Свежевыжатый картофельный сок снижает болевые ощущения при патологиях желудочно-кишечного тракта, уменьшает отеки и мешки под глазами, снимает головные боли.
  • Является действенным средством для борьбы с изжогой и тошнотой.
  • Используется для очистки организма. 
  • Оказывает благоприятное влияние на организм людей, страдающих гипертонией.

Правила выбора при диабете

Критерии выбора:

  • Отдавайте предпочтение средним по размеру молодым клубням.
  • Чем интенсивней окраска, тем больше содержание антиоксидантов и полезных веществ. При этом гликемическая нагрузка будет снижена.
  • Нежелательно приобретать клубни с деформированной кожурой зеленоватого цвета. Это служит признаком неправильного хранения овоща. Также свидетельствует о повышенном содержании алкалоидов – органических соединений, опасных для здоровья больных сахарным диабетом.

Как снизить количество углеводов в картофеле

При диабете картофель рекомендуют вымачивать, чтобы уменьшить количество крахмала. Весь процесс занимает 8–12 часов. Клубни тщательно моют и очищают от кожуры. Затем помещают в подходящую емкость и заливают холодной водой. По истечении указанного времени овощ готов к дальнейшему приготовлению.

Читайте также:

Способы приготовления

При диабете большое значение имеет не только количество употребленного картофеля, но и способ его приготовления. Для данной категории пациентов гликемический индекс пищи должен быть минимальным.

Вареный картофель

Диабетикам разрешен вареный картофель в мундире. В одной порции – около 114 калорий. Такое блюдо не оказывает существенного влияния на уровень глюкозы.

Рагу

Идеальный вариант – рагу. К картофелю добавляют томаты, кабачки, сладкий перец, лук. Все компоненты нарезают небольшими кубиками, заливают водой и тушат на слабом огне. В конце добавляют немного растительного масла. Подают рагу с овощным салатом, приправленным зеленью 2–3 видов.

При диабете 1 и 2 типа следует полностью исключить из меню картофельное пюре. Пюре повышает уровень сахара так же, как кондитерские изделия или пепси-кола.

Печеный картофель

При повышенном сахаре в крови рекомендован печеный картофель. Готовить его можно в духовке или мультиварке. В качестве дополнения к гарниру подойдут овощи или шампиньоны.

Жареный картофель

При сахарном диабете 2 типа допускается умеренное потребление жареной картошки и чипсов, приготовленных на натуральном растительном масле. Не рекомендуется готовить овощ на животном жире. Гликемическая нагрузка такого блюда крайне высока.

Замороженный картофель

Диабетикам нельзя есть замороженный картофель: в клубнях кристаллизируется крахмал. Продукт долго и плохо переваривается. В процессе его ферментирования полезные бактерии, участвующие в сжигании углеводов, блокируются жирными кислотами.

Картофельный сок

Картофельный сок обладает высокими противовоспалительными качествами, что важно при сахарном диабете 2 типа. Помимо этого он:

  • стимулирует деятельность поджелудочной железы,
  • обладает прекрасными ранозаживляющими свойствами,
  • оказывает общеукрепляющее воздействие на организм.

Приготовление

  1. Промойте и очистите от кожуры 2–3 картофелины.
  2. Измельчите их на мелкой терке или пропустите через мясорубку. Еще один способ получения сока – переработка клубня с помощью соковыжималки.
  3. Полученную массу отожмите через марлю, сложенную в 3 слоя.
  4. Дайте соку настояться в течение 1–2 минут.

Правила употребления

  • Не следует употреблять напиток, после приготовления которого прошло более 10 минут. Он становится темным и утрачивает большую часть полезных свойств.
  • Принимать сок необходимо по 0,5 стакана 2–3 раза в день (за 20 минут до еды). При головных болях, неосложненном сахарном диабете 2 типа и гипертонии – по ¼ стакана 3 раза в день. Затем обязательно прополощите ротовую полость: остатки напитка могут разрушить зубную эмаль.
  • Применять средство можно как самостоятельно, так и смешивая с другими соками. Для приготовления многокомпонентных напитков подойдет сок капусты, клюквы или моркови. Соединяйте их в пропорции 1:1.

Правила лечения

Лечение картофельным соком при диабете требует соблюдения определенных правил.

  • На период терапии нужно отказаться от употребления копченых, мясных и острых продуктов.
  • Клубни желательно выбирать розового сорта.
  • Оптимальное время лечения – период с июля по февраль. В это время картофель содержит максимум ценных компонентов. Позже в овоще происходит накопление вредного алкалоида (соланина).
  • Используйте только свежеприготовленный продукт. Нельзя хранить сок в холодильнике.

Противопоказания

Применение картофельного сока противопоказано в следующих случаях:

  • пониженная кислотность желудка,
  • тяжелые формы сахарного диабета, сопровождающиеся комплексом осложнений (в том числе ожирением). 

Нежелательно употреблять картофельный сок длительное время. Это обусловлено его негативным воздействием на работу поджелудочной железы.

У некоторых больных сахарным диабетом 1 и 2 типа небольшая порция картофеля провоцирует скачки уровня сахара. У других – никак не отражается на содержании глюкозы в крови. Поэтому рацион составляется с учетом индивидуальных особенностей организма. Придерживаясь правильной системы питания, больные могут вести полноценную жизнь.

Оцените статью
Картофель при сахарном диабете 2 типа: можно или нет?

Как картофель влияет на уровень сахара в крови?

Как и любая другая углеводсодержащая пища, картофель повышает уровень сахара в крови.

Когда вы едите его, ваш организм расщепляет углеводы на простые сахара, которые попадают в вашу кровь. Это то, что часто называют всплеском уровня сахара в крови (1).

Затем гормон инсулин высвобождается в вашу кровь, помогая транспортировать сахара в ваши клетки, чтобы их можно было использовать для производства энергии (1).

У людей с сахарным диабетом этот процесс не так эффективен. Вместо того, чтобы сахар выводился из крови в клетки, он остается в кровотоке, что приводит к высокому уровню сахара в крови.

Следовательно, употребление продуктов с высоким содержанием углеводов и/или больших порций может быть вредным для людей с диабетом.

Фактически, плохо контролируемый сахарный диабет связан с сердечной недостаточностью, инсультом, заболеванием почек, повреждением нервов, ампутацией и потерей зрения (2, 3, 4, 5, 6).

Поэтому людям с сахарным диабетом обычно рекомендуется ограничить потребление усваиваемых углеводов. Уровень их потребления может варьироваться от очень низкого (20–50 грамм в день) до умеренного (100–150 грамм в день) (7, 8, 9).

Точное количество варьируется в зависимости от ваших диетических предпочтений и медицинских целей (9, 10).

Вывод:

Картофель повышает уровень сахара в крови, так как углеводы расщепляются на сахара и попадают в кровь. У людей с сахарным диабетом сахар не выводится должным образом, что приводит к повышению уровня сахара в крови и потенциальным осложнениям.

Сколько углеводов в картофеле?

Картофель – это пища с высоким содержанием углеводов. Однако уровень содержания углеводов может варьироваться в зависимости от способа приготовления.

Вот количество углеводов в 75–80 граммах картофеля, приготовленного различными способами (11):

  • Сырой: 11,8 грамма
  • Вареный: 15,7 грамма
  • Запеченный: 13,1 грамма
  • Приготовленный в микроволновой печи: 18,2 грамма
  • Запеченный в духовке: 17,8 грамма
  • Приготовленный во фритюре: 36,5 грамма

Имейте в виду, что средний картофель (весом 170 грамм) содержит около 30 грамм углеводов, а крупный картофель (весом 369 грамм) – около 65 грамм. Таким образом, вы можете съесть более чем вдвое больше углеводов, перечисленных выше, за один прием пищи (12).

Для сравнения (13, 14, 15, 16):

  • 1 кусок белого хлеба содержит около 14 грамм углеводов;
  • 1 маленькое яблоко (весом 149 грамм) содержит 20,6 грамма углеводов;
  • 160 грамм вареного риса содержит 28 грамм углеводов;
  • 350 мл банка колы содержит 38,5 грамма углеводов.

Вывод:

Уровни содержания углеводов в картофеле варьируется от 11,8 грамма в 75 граммах нарезанного кубиками сырого картофеля до 36,5 грамма в том же размере порции жареного картофеля. Тем не менее фактический размер порции этого популярного корнеплода часто намного больше этого.

Картофель имеет высокий гликемический индекс?

Диета, включающая продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) может быть эффективным способом для людей с сахарным диабетом контролировать уровень сахара в крови (17, 18, 19).

Гликемический индекс является мерой того, насколько пища повышает уровень сахара в крови по сравнению с контрольной, такой как 100 грамм белого хлеба (1, 11).

Продукты с ГИ выше 70 считаются с высоким ГИ – это означает, что они повышают уровень сахара в крови быстрее. С другой стороны, продукты с ГИ менее 55 классифицируются как с низким ГИ (1, 11).

В целом, картофель имеет средний или высокий уровень ГИ (20).

Однако один только ГИ – не лучшее представление о влиянии пищи на уровень сахара в крови, так как он не учитывает размер порции или способ приготовления. Вместо этого вы можете использовать гликемическую нагрузку (ГН).

Это ГИ, умноженное на фактическое количество углеводов в порции, деленное на 100. ГН меньше 10 – низкая, а ГН больше 20 считается высокой. Как правило, диета с низким ГИ нацелена на поддержание ежедневной ГН ниже 100 (11).

Сорт картофеля и ГИ и ГН

ГИ и ГН могут варьироваться в зависимости от сорта картофеля и способа приготовления.

Например, 150-граммовая порция картофеля может иметь высокую, среднюю или низкую ГН в зависимости от сорта (11, 20):

  • Высокая ГН: Сорт «Дезире» (пюре), картофель фри
  • Средняя ГН: «Белый», «Рассет Бурбанк», «Понтиак», «Дезире» (вареный), «Шарлотт», картофельные чипсы, картофельное пюре быстрого приготовления
  • Низкая ГН: «Каризма», «Никола»

Если у вас сахарный диабет 2 типа, лучше отдавать предпочтение таким сортам, как «Каризма» и «Никола», чтобы замедлить рост уровня сахара в крови после употребления картофеля.

Как снизить ГИ и ГН картофеля

То, как картофель готовится, также влияет на ГИ и ГН. Это связано с тем, что его приготовление меняет структуру крахмала и, следовательно, меняет то, как быстро он всасывается в кровь.

Как правило, чем дольше картофель готовится, тем выше ГИ. Поэтому отваривание или запекание в течение длительного периода времени приводит к увеличению ГИ.

Тем не менее охлаждение картофеля после приготовления может увеличить количество устойчивого крахмала, который является менее усваиваемой формой углеводов. Это помогает снизить ГИ на 25–28% (21, 22).

Это означает, что картофельный салат может быть немного лучше, чем жареный картофель или горячий картофель, если у вас сахарный диабет. Жареный картофель также содержит больше калорий и жиров благодаря способу его приготовления.

Кроме того, вы можете снизить ГИ и ГН картофеля, не очищая кожуру для получения дополнительной клетчатки, добавив лимонный сок или уксус, или употребляя его с источниками белка и жиров – это помогает замедлить усвоение углеводов и повышение уровня сахара в крови (23).

Например, добавление 120 грамм сыра к 290 граммам печеного картофеля снижает ГН с 93 до 39 (24).

Имейте в виду, что сыр также содержит 42 грамма жира и добавит к пище почти 400 калорий.

Таким образом, все еще необходимо учитывать общее количество углеводов и качество рациона, а не только ГИ или ГН. Если контроль веса является одной из ваших целей, ваше общее потребление калорий также важно.

Вывод:

Диета с низким ГИ и ГН может быть полезна для людей с сахарным диабетом. Картофель обычно имеет средний или высокий уровень ГИ и ГН, но охлажденный вареный картофель, а также такие сорта, как «Каризма» и «Никола» в наименьшей степени воздействуют на уровень сахара в крови, и являются лучшим выбором для людей с диабетом.

Риски употребления картофеля

Хотя большинство людей, страдающих сахарным диабетом, могут безопасно есть картофель, важно учитывать количество и виды потребляемых вами продуктов.

Употребление в пищу картофеля повышает риск развития сахарного диабета 2 типа и может негативно сказаться на людях с существующим диабетом.

Одно исследование, проведенное среди 70 773 человек, показало, что на каждые 3 порции вареной или печеной картошки повышали риск развития сахарного диабета 2 типа на 4%, а при употреблении картофеля фри риск возрастал до 19% (25).

Кроме того, жареный картофель и картофельные чипсы содержат большое количество вредных для здоровья жиров, которые могут повышать кровяное давление, снижать уровень холестерина ЛПВП (хороший) и приводить к увеличению веса и ожирению – все это связано с болезнями сердца (26, 27, 28, 29).

Это особенно опасно для людей с сахарным диабетом, которые часто уже имеют повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (30).

Жареный картофель также содержит больше калорий, что может способствовать нежелательному увеличению веса (27, 29, 31).

Людям с сахарным диабетом 2 типа часто рекомендуется поддерживать здоровый вес или худеть, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови и снизить риск осложнений (32).

Поэтому лучше избегать употребления жареного картофеля, картофельных чипсов и других картофельных блюд, в которых используется большое количество жиров.

Если у вас возникли проблемы с регулированием уровня сахара в крови и диетой, поговорите с врачом, диетологом или специалистом по сахарному диабету.

Вывод:

Употребление в пищу нездоровой картофельной пищи, такой как чипсы и картофель фри, повышает риск развития сахарного диабета 2 типа и осложнений, таких как болезни сердца и ожирение.

Чем заменить картофель

Хотя при сахарном диабете вы можете есть картофель, вам все равно следует ограничивать его потребление или заменить его более здоровыми альтернативами.

Ищите продукты с высоким содержанием клетчатки (пищевых волокон), низким содержанием углеводов и низким ГИ и ГН, как показано ниже (33):

  • Морковь и пастернак. Оба овоща имеют низкий ГИ и ГН и содержат менее 10 грамм углеводов на 80-граммовую порцию. Они вкусны в вареном, приготовленном на пару или запеченном виде.
  • Цветная капуста. Этот овощ является отличной альтернативой картофелю, вареному, приготовленному на пару или жареному. Он содержит очень мало углеводов, что делает его отличным вариантом для людей, придерживающихся низкоуглеводных диет.
  • Тыква. Она содержит малое количество углеводов и имеет низкий или средний ГИ и низкую ГН. Она является особенно хорошей заменой запеченного картофеля и пюре.
  • Таро. Этот корень содержит малое количество углеводов и имеет ГН всего 4. Корень таро можно нарезать тонкими ломтиками и выпекать с небольшим количеством масла для получения более здоровой альтернативы картофельным чипсам.
  • Сладкий картофель (батат). У этого овоща ГИ ниже, чем у белого картофеля, а ГН варьируется от средней до высокой. Эти клубни также являются отличным источником витамина A.
  • Бобовые и чечевица. Большинство продуктов в этой категории содержат большое количество углеводов, но имеют низкую ГН и богаты клетчаткой. Тем не менее вы должны быть осторожны с размерами порций, так как они все еще увеличивают уровень сахара в крови.

Еще один хороший способ избежать больших порций продуктов с высоким содержанием углеводов – это заполнять по крайней мере половину своей тарелки некрахмалистыми овощами, такими как брокколи, листовые зеленые овощи, цветная капуста, перец, стручковая фасоль, помидоры, спаржа, капуста, брюссельская капуста, огурцы и салат.

Вывод:

Низкоуглеводные заменители картофеля включают морковь, тыкву, пастернак и корень таро. Варианты с высоким содержанием углеводов, но с низким ГИ и ГН включают сладкий картофель, бобовые и чечевицу.

Подведем итог

Картофель – это универсальный и вкусный овощ, которым могут наслаждаться все, в том числе люди с сахарным диабетом.

Тем не менее из-за высокого уровня содержания углеводов, вы должны ограничивать размеры порций, всегда есть кожуру и отдавать предпочтение сортам с низким ГИ, таким как «Каризма» и «Никола».

Кроме того, лучше придерживаться отваривания, выпекания или приготовления на пару и избегать жареной картошки или картофельных чипсов с высоким содержанием калорий и нездоровых жиров.

Если вы изо всех сил пытаетесь сделать правильный выбор для лечения сахарного диабета 2 типа, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, диетологом или специалистом по диабету.

Можно ли есть картофель при сахарном диабете 2 типа?

Диабет — это серьёзное заболевание, характерное ещё и большим числом осложнений, таких как: снижение зрения, ухудшение состояния волос и кожи, язв, гангрен и даже раковых опухолей. Поэтому, заболевшему человеку, необходимо быть очень внимательным ко всем аспектам своей жизни, особенно к режиму и рациону питания. Для страдающих диабетом 2 типа это важно по двум причинам:

  1. Контроль за повышением веса;
  2. Контроль уровня сахара в крови.

Картофель относится к продуктам с гликемическим индексом выше среднего, что порождает серьёзные сомнения — а можно ли вообще употреблять этот овощ при таком диагнозе.

Картофель в мундире

Научная справка

Долгие годы в научном мире существовало деление углеводов на «быстрые» и «медленные», в зависимости от сложности структуры молекул, из которых они состоят. Эта теория оказалась ошибочной и теперь доказано, что все углеводы, съеденные натощак преобразуются в глюкозу и поступают в кровоток уже через полчаса после еды, независимо от сложности углевода. В это время человек переносит «гипергликемию» — самое высокое содержание сахара в крови в связи с употреблением того или иного продукта.

На графике такой скачок выглядит как горный пик различной величины и заострённости. Кривая, полученная от реакции организма на какой-либо продукт, и кривая в исходном состоянии образуют треугольник. Чем больше площадь этого треугольника, тем выше значение гликемического индекса, который определяется по формуле:

Sпр / Sгл= ИГпр

Sпр — площадь треугольника продукта,

Sгл — площадь треугольника чистой глюкозы,

ИГпр — индекс гликемии продукта.

Большое влияние на величину ГИ оказывает обработка продукта. Так например ГИ картофеля и кукурузы составляют 70 единиц, а попкорна и картофельного пюре быстрого приготовления — 85 и 90 соответственно. Ещё ГИ зависит от количества неперевариваемой клетчатки в еде. Это можно отследить на примере хлебобулочных изделий:

  • Сдобные булочки — ГИ 95;
  • Батон из рафинированной муки — ГИ 70;
  • Из грубого помола — ГИ 50;
  • Из цельной муки — ГИ 35

Вывод очевиден: вредность продукта для диабетиков с заболеванием 2 типа, по гликемическому индексу зависит не столько от самого продукта, сколько от способа его обработки, приготовления и количества в течение дня.

Польза картофеля

Вся история «приручения» картошки людьми, говорит о пользе и незаменимой пищевой ценности этого овоща на нашем столе. Не раз картофель спасал человечество от голодного вымирания и даже от цинги, вызываемой недостатком в организме витамина С. Съедобные клубни на самом деле вовсе не корни, как принято считать, а продолжение стеблей, в которых растение запасает под землёй питательные вещества и необходимые для жизни витамины с микроэлементами:

  1. Витамины: С, В, Д, Е, РР;
  2. Микроэлементы: цинк, соли фосфора, железо, соли калия, магний, сера, хлор, медь, бром, марганец, йод, бор, натрий, кальций.

Люди научились использовать ценные качества картошки, окультурили дикие виды растения и создали сотни сортов с самыми разнообразными свойствами, рассчитанными на разные способы приготовления.

Витаминный и минеральный состав картофеля

Полезные способы приготовления

Наверное нет второго такого овоща из которого можно приготовить всё: первые блюда, вторые, гарниры, закуски, кисели и даже десерты.

Отварной картофель

Но, если мы говорим о специальном питании для людей, страдающих диабетом 2 типа, предпочтительнее всего употреблять отварной картофель. ГИ такого блюда составляет минимальный размер для этого овоща. Ещё полезнее, если картошка сварена прямо в кожуре. Ведь именно под самым «мундирчиком» она и хранит все свои ценные витамины и элементы.

Чтобы получить наибольшую пользу и удовольствие от этого блюда, надо постараться найти молодую картошечку небольших размеров в гладкой тонкой кожице, которая одним своим видом уже возбуждает аппетит. Отварить её с небольшим добавлением соли и аккуратно сняв кожуру, съесть, дополнив любыми овощами, которые не запрещены к употреблению при этом заболевании. При желании, можно есть прямо с кожицей. Например, один из традиционных салатов на американском континенте, готовится из помидоров, отваренной и нарезанной с кожурой картошки и специй. Не стоит добавлять растительные, а тем более, животные жиры. И не превышать нормы употребления этого продукта, составляющую 250 грамм в сутки.

Картофель отварной

Запеченный картофель

Ещё один простой и полезный способ приготовления. Запекать можно в духовом шкафу, на гриле, в мультиварке и микроволновке, в фольге, пакете и просто в собственной шкурке. Но вкуснее всего картошка, запеченная в углях. Если у вас есть возможность развести огонь на дровах, обязательно прихватите с собой пару килограммов картошки рассыпчатых сортов средних размеров. Заройте её в угли, когда огонь почти погас и минут через 40-60 получите полезный и очень романтический ужин или обед. К тому же и отварной и печеный картофель содержит минимальную калорийность 114-145 калорий в средней порции.

Вымачивание картофеля

Как для здоровых людей, которые стремятся сохранить своё состояние и внешность на долгие годы, так и для диабетиков полезна такая подготовка картофеля к приготовлению. Это снижает содержание крахмала и облегчает переваривание готового блюда. Можно замачивать вымытые клубни целиком на несколько часов, либо заливать водой уже очищенную и нарезанную картошку. В таком случае, время необходимое для удаления вредных веществ, прямо пропорционально величине кусочков: чем крупнее куски, тем больше времени требуется для их «обезвреживания».

«Вредный» картофель

Вредного картофеля, как мы выяснили, не бывает. Бывает недопустимое, при диабете 2 типа, приготовление и переедание.

Диабетикам не следует употреблять блюда из картофеля с большим содержанием растительных и особенно животных жиров, реже готовить в виде пюре и не превышать суточную норму в 250-300 граммов.

При соблюдении этих несложных правил, блюда из картофеля принесут вам только пользу.

«Сладкая» картошка

Однако, при очень тяжёлых формах заболевания может случиться так, что даже правильно приготовленный картофель представляет слишком большую нагрузку на ослабленный организм диабетика. Что делать, если человек не представляет своего рациона без этого овоща.

Очень неплохой альтернативой является батат. Батат — родственное картофелю растение, с мучнистыми крупными клубнями, немного сладковатыми на вкус, но с гораздо меньшим содержанием углеводов и, соответственно, низким гликемическим индексом.

Батат состоит из большого количества пищевых волокон, что тоже замедляет усвоение крахмала в ЖКТ и снижает уровень гипергликемии.

Батат

Выводы

Таким образом, при сахарном диабете 2 типа не только допустимо, но и необходимо употребление картофеля при соблюдении ряда несложных правил:

  • Отваривать в кожуре или запекать;
  • Вымачивать перед готовкой не менее 2 часов;
  • Не более 250-300 граммов в сутки;
  • Исключить жареный картофель и пюре;
  • Регулярно контролировать уровень гликемии.

Эти советы, конечно, полезны, но больным диабетом 2 типа следует, в первую очередь, руководствоваться рекомендациями своего лечащего врача и других специалистов по правильному питанию при таком заболевании. На основе анализов и общего состояния пациента, врач даст более точные указания, индивидуально для каждого случая. Тогда человек сможет получать радость и удовольствие от жизни, при этом, не причиняя вреда здоровью.

Картофель при диабете 2 типа – можно или нет, почему это важно знать диабетикам?

Диабет второй степени относят к заболеваниям эндокринной системы. Он характерный нарушением взаимосвязи между инсулином и клетками. В результате произошедших нарушений глюкоза не утилизируется, а накапливается в организме. Таким больным нужно следить за рационом питания, и вопрос картофель при диабете 2 типа можно или нет, стоит остро. Врачи не запрещают этот овощ диабетикам, но потреблять его нужно в ограниченном количестве. Кроме этого способ приготовления несколько отличается от привычного метода готовки.

Диабет 2 типа

Можно или нет?

Людям, страдающим инсулинозависимым типом заболевания необходимо следить за своим весом, поскольку ожирение являются одним из провоцирующих фактов прогрессирования диабета. При выборе продуктов для рациона нужно учитывать не только содержание микроэлементов и витаминов, но и сахаросодержащих соединений. Углеводы делятся на две группы: быстрые и медленные. Первые – это простые сахариды, которые попав в кровеносное русло, повышают уровень сахара. Вторая группа – это полисахариды медленного действия. Особенностью соединений является их способность накапливаться, постепенно превращаясь в жир. Это приводит к повышению массы тела, что крайне не желательно для людей, страдающим диабетом.

Именно такие вещества содержатся в картошке. Поэтому кушать ее диабетикам нужно не более 250-300 грамм в сутки, ведь картофель содержит много крахмала, участвующего в образовании углеводов.

Полезные свойства

Картофель относится к роду пасленовых. Его ботва очень ядовита, в отличие от клубней, которые называются «вторым хлебом». Этот овощ наиболее популярен среди населения, поскольку очень питательный и им можно быстро насытиться. Именно поэтому диабетикам нужно с осторожностью относиться к данному овощу. Но совсем отказываться от потребления клубней не стоит. Они богаты витамином С, нужным для укрепления иммунитета и сосудистой системы. Зачастую люди черпают этот витамин из картошки, поскольку ее употребляют больше, чем смородину или лимон. Людям, страдающим диабетом витамин С необходим, потому что заболевание поражает сосудистые стенки. Но все же, им нужно ограничиться в потреблении данного овоща.

Помимо витаминов, клубни содержат оптимальный набор микроэлементов, из них большая доля принадлежит калию, что важно для поддержания сердечной системы. Считается, что полезней картофель желтого сорта. Он богат бета-каротинами, сохраняющими человеку молодость кожи, остроту зрения.

Биохимический состав картофеля

Принципы употребления

Диабетикам важно следить за своим весом, поэтому не следует часто готовить блюда из картофеля, особенно «старого». В молодой картошке содержится меньше крахмала, чем в прошлогодней, она является менее вредной. При выборе клубней нужно обращать внимание на сорта картофеля и отдавать предпочтение тем, где содержание крахмала ниже. Это:

  • «Удача»;
  • «Импала»;
  • «Каратоп»;
  • «Радонежский».

Если такого сорта нет или человек не знает название овоща, то нужно искусственно понизить содержание крахмала в плоде. Верный способ удалить излишек не нужного ингредиента – это вымачивать сырой картофель.  Для этого:

  • клубни чистят, моют;
  • заливают холодной водой;
  • оставляют на ночь.

За это время удаляется не только лишний крахмал, но и некоторые полезные вещества, содержащиеся в овощах.

Разрешенные способы приготовления

Сахарный диабет негативно влияет на желудочный тракт, нарушает нормальный процесс пищеварения. Поэтому то, как готовятся овощи, очень важно для диабетика.

Совет! Врачи рекомендуют готовить картофель на пару, запекать или отваривать.

Употребляя овощ, нужно придерживаться некоторых правил.

  1. Суточный объем картошки в любом виде должен не превышать 250 грамм. Большое количество продукта повышает уровень глюкозы в крови. Кроме того, частое потребление картофеля приводит к повышению веса. Вместе с массой тела будет подниматься уровень сахара, что негативно отразится на состоянии больного.
  2. Картофель запекают или отваривают в кожуре. Жарить овощ можно только молодой. При этом растительного масла добавляют минимальное количество, а вот жареный овощ на растительном жире запрещен категорически. Но такой способ приготовления используют крайне редко, а от пюре диабетику стоит отказаться совсем. Но если вареный толченый картофель кушать без добавления масла, а также варить его на воде, то вреда он не принесет. Кушать его нужно не более 100 грамм и вместе с овощным салатом или рагу.

Выбирать клубни нужно среднего размера, с ровной поверхностью, одинакового цвета. Пятнистые или зеленоватые клубни к еде непригодны. В картофеле содержится ядовитое вещество соланин. Именно зеленый цвет кожуры говорит о повышенном содержании вещества.  Предпочтение отдают молодым клубням среднего размера. Они содержат много железа, цинка, кальция, магния и иных элементов. Такие плоды выглядят свежими, не имеют постороннего запаха. От их потребления будет больше пользы, чем от «старой» картошки или клубней больших размеров.

Людям с диабетом ограничивают потребление сахаросодержащих продуктов, а от кондитерских изделий они отказываются вовсе. Но приготовить вкусный десерт можно самому. Он буде полезным и вкусным, разнообразит диабетический стол. Пример рецепта пирожного «картошка» для диабетиков.

  • Два яблока очистить и порезать кубиками.
  • Добавить немного воды и тушить до готовности.
  • Немного остудить, взбить блендером.
  • 150 г овсяных хлопьев со щепоткой корицы обжарить на сухой сковородке.
  • К пюре добавить 150 г нежирного творога, 1,5 ст.л какао и все взбить.
  • При желании добавить таблетку сахарозаменителя.
  • Сформировать пирожные, обвалять в хлопьях, убрать в холодильник.

Такая «вкусняшка» не принесет больному вреда, а порадует необычным вкусом.

Отварная картошка

Насколько полезна печеная картошка

В картофельной кожуре и первом слое под ней находится больше полезных веществ, чем средней части корнеплода. Поэтому запеченная картошка полезна.  Готовя т ее в духовке или мультиварке, при этом жир не добавляют. Употребляют, как самостоятельное блюдо, можно добавить овощной салат.  Нужно учитывать, что средний корнеплод содержит около 150 калорий. Это важно при составлении суточного меню.

Печеная картошка улучшает пищеварение, укрепляет стенки сосудов, благоприятно влияет на работу сердечной системы. Лечебный эффект достигается за счет содержания в продукте биофлавонидов, витаминного комплекса и минеральных веществ, которые сохраняются при таком методе термической обработки больше, чем при варке.

Запеченный картофель

Совет! Даже если такой картофель полезен, пренебрегать суточным объемом употребления продукта не стоит. Нужно придерживаться нормы – 250 грамм.

Употребление картофельного сока

Сок из картофеля полезно включать в ежедневный рацион диабетика. Он оказывает благоприятное влияние на работу пищеварительной системы, снимает изжогу, чувство тошноты. Кроме этого сок способствует восстановлению слизистой желудка при гастрите, нормализует работу печени и почек. Ежедневный прием напитка активизирует функцию поджелудочной железы, способствует регенерации ее клеток. Терапевтический эффект достигается высокими противовоспалительными свойствами сока.

Для приготовления напитка берут свежие клубни (не вялые), моют и пропускают через мясорубку, соковыжималку или натирают на терку. Смесь процеживают через марлю и дают настояться 10-15 минут. За это время большинство питательных веществ выходят из мякоти в жидкость. Пользу напиток дает, если его приготавливать непосредственно перед приемом. Свежий сок нельзя держать на солнце, под воздействием лучей в нем образуется соланин – ядовитое вещество, вызывающее отравление. Если при хранении сок сделался синий или потемнел, то употреблять его не стоит, поскольку он потерял свои лечебные свойства.

Пьют напиток свежеприготовленным, натощак за 30 мин до еды по 100 мл дважды в день. Наиболее приемлемый период лечения свежим картофельным соком — с июля по февраль. В это время картофель содержит максимальное количество полезных веществ. Ближе к весне в нем накапливается соланин, а клубни теряют упругость, повышается их крахмальность, поэтому такой продукт не принесет диабетику пользы. Спустя полчаса такой напиток уже не нужен. Еще один важный момент.  250 грамм картофеля для диабетиков является максимальной суточной нормой и не важно, каким образом он попадает в организм – вареным, запеченным или сырым в виде сока, главное чтобы норма не превышалась. В противном случае вместо пользы больной получит обострение заболевания и высокие цифры сахара.

Картофельный сок

Применение сырого картофеля

У больных вторым типом сахарного диабета часто наблюдается нарушение трофики тканей, плохая регенерация, длительно не заживающие раны. Для лечения кожных осложнений диабета народная медицина рекомендует прикладывать язвам картофельные компрессы. Готовят их таким образом.

  1. Берут свежий сырой корнеплод, моют и чистят.
  2. Затем его измельчают на терке или мясорубке.
  3. Массу кладут на плотную ткань или сложенную в 3-4 слоя марлю и прикладывают к поврежденному участку.
  4. Фиксируют компресс широким бинтом.

Выдерживают повязку 25-30 минут, затем снимают. Выполняют процедуру дважды в день. Компресс из картошки снимает воспаление, поэтому процесс заживления идет быстрее. Даже если у больного гнойное воспаление, то повязки с картофельным соком помогут избавиться от гнойничков. В этом случае компресс накладывают на 4-6 часов, затем меняют. Такая терапия уменьшает воспаление, а вместе с ним боль, сухость кожи и местную гипертермию.

Компресс из сока картошки

Небольшое заключение

В последнее время диабет стал часто встречающимся заболеванием. Причиной тому не только погрешности в питании, наследственность, но и постоянные стрессы, с которыми каждый день сталкивается современный человек. Поэтому не только рацион питания влияет на прогрессирование болезни, но и ритм жизни. Для нормализации своего состояния нужно регулировать не только меню, но и режим дня. Если человек страдает ожирением, то нужно правильно питаться и сбросить вес. Как похудеть подскажет диетолог, он же разработает примерное меню, даст список «полезных» и «вредных» продуктов.

Можно ли есть картофель при сахарном диабете 2 типа?

Можно ли употреблять картофель при сахарном диабете 2 типа? При данном заболевании необходимо соблюдать диету, с помощью которой происходит остановка развития осложнений. Для этого составляют рацион из тех ингредиентов, которые содержат полезные вещества и витамины, но стоит учитывать их воздействие на уровень сахара в крови у больного.

Вопрос допустимости

Можно ли есть картофель при сахарном диабете 2 типа? Нужно выделить продукты с гипогликемическим индексом, который отвечает за скорость расщепления и усвоения глюкозы.

Можно ли есть картофель при сахарном диабете 2 типа?

Картофель при сахарном диабете 2 типа кушать можно, но следует обратиться к эндокринологу для составления индивидуальной диеты. Данный овощ очень полезен для организма. В нем содержатся такие витамины:

  1. Витамин В3 (никотиновая кислота, ниацин) — участвует в окислительно-восстановительных процессах.
  2. Аскорбиновая кислота — отвечает за защитную функцию иммунитета и поддержание в норме психических процессов.
  3. Витамин В — влияет на интеллектуальное развитие, кровеносную систему, состояние кожных покровов и участвует в образовании энергии.
  4. Витамин D — помогает организму усваивать кальций.
  5. Токоферол — способствует длительному поддержанию молодости и оказывает благоприятный эффект на зачатие и вынашивание плода.

Помимо этого, в состав входит большое количество железа, фосфора, калия. Но главное — в картофеле находится крахмал, который негативно влияет на организм диабетика. Из-за этого разрешается съедать не больше 250 г в сутки, так как гипогликемический индекс составляет 70%. Поскольку заболевание сопровождается нарушениями в системе пищеварения, врачи рекомендуют применять определенные способы приготовления пищи.

Как готовить картофель для диабетиков?

Рассмотрим правильное приготовление картофеля. Для людей, больных диабетом, картошка должна быть сварена в кожуре. В таком состоянии сохраняются все полезные свойства и блюдо становится менее калорийным.

Можно ли есть картофель при сахарном диабете 2 типа?

Иногда можно побаловать себя картошкой в жареном виде, но очень маленькой порцией. Жарить нужно на растительном масле, категорически запрещено использовать в процессе приготовления животный жир.

Если хочется включить в меню картофельное пюре, приходится готовить только на обезжиренном молоке или дистиллированной воде, без добавления сливочного масла. Составлять порцию надо строго по расчету гипогликемического индекса.

Чтобы уменьшить содержание полисахаридов, перед приготовлением советуют вымачивать картошку в холодной воде. Это также будет способствовать улучшенному перевариванию, а желудок прекратит вырабатывать гормоны, которые способствуют повышению глюкозы в крови человека.

Можно ли есть картофель при сахарном диабете 2 типа?

Для этого требуется хорошо вымыть клубни и поместить их в емкость с водой на 12 часов. Таким способом из овоща выйдут все вредные вещества и крахмал. После процедуры можно картофель готовить на пару.

Второй важный рецепт для диабетиков — запеченный картофель. Приготовить можно в духовке или микроволновой печи. Рекомендуют к блюду добавить гарнир или салат из свежих и натуральных овощей. Употребляя печеную картошку, больной диабетом одновременно проводит профилактику заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Правильный выбор корнеплода

Картофель внешне должен быть хорошего качества, без видимых поражений химикатами или паразитами. Выбирать нужно молодые клубни среднего размера, в них содержится достаточное количество полезных веществ и биофлавоноидов, которые положительно влияют на состояние стенок кровеносных сосудов. А в больших плодах зачастую содержатся химические добавки, и выращивают их методом селекции.

После покупки овоща необходимо провести пробный тест. Приготовить отварную картошку и съесть маленькую часть. Если уровень сахара несущественно изменится, то возможно вводить овощ в рацион.

Таким образом, картофель при диабете 2 типа употреблять необходимо. Однако это продукт, разрешенный только в печеном или вареном виде, и при его употреблении нужно придерживаться допустимой порции. Главное — соблюдать правильную диету, составленную врачом, так как большое значение имеет индивидуальная переносимость данного продукта.

Рейтинг автора

Автор статьи

Специализированный врач-эндокринолог

Написано статей

Как и в каком виде есть картофель при диабете

Картофель при диабетеЛюдям с сахарным диабетом необходимо придерживаться строгой диеты. Поэтому возникает вопрос о разрешенных и запрещенных продуктах.

Люди, выбирая еду, должны обращать внимание на гликемический индекс (ГИ), выбирать с низким (55 и ниже) или средним (56-69) показателями.

А как насчет картофеля? Часто возникает вопрос о том, можно ли есть картошку при сахарном диабете, ведь в ней содержится много углеводов. Она имеет высокий гликемический индекс. Это касается инсулинозависимого сахарного диабета. Употребление картошки для диабетиков 2 типа влияет на массу тела. Помимо всего, в ней содержится много витаминов и микроэлементов. В тоже время она является «царицей» стола.

Состав

Картошка в своем составе имеет как полезные, так и вредные вещества для диабетиков.

Компонент Количество (на 100 г) Действие
Белки 2 г
Жиры 0,4 г
Углеводы 16,3 г
Калории 77 ккал
Гликемический индекс 65-90 Зависит от вида приготовления
Витамин A 3 мкг Способствует восстановлению метаболизма, способствует регенерации ран, улучшает зрение
Витамин B1 (тиамин) 0,12 мг Обеспечивает повышение иммунитета
Витамин B2 (рибофлавин) 0,07 мг Участие в кроветворении, обменных процессах, укрепление нервной системы
Витамин B6 (пиридоксин) 0,3 мг Укрепляет нервную систему, улучшает работу сердца
Витамин B9 (фолиевая кислота) 17 мкг Повышает иммунитет, оказывает противовоспалительное действие
Витамин C (аскорбиновая кислота) 20 мг Укрепляет стенки сосудов, повышает защитные силы организма
Витамин E (токоферол) 0,1 мг Антиоксидант, укрепляет стенки сосудов, часто назначают при сахарном диабете
Кальций (Ca) 17 мг Улучшает состояние костей, укрепляет нервную систему, повышает прочность сосудов
Магний (Mg) 23 мг Нормализует артериальное давление, повышает иммунитет
Калий (K) 568 мг Улучшает работу сердца, укрепляет нервную систему
Фосфор (P) 58 мг Нормализует белковый и углеводный обмены, регулирует кислотно-щелочное равновесие
Железо (Fe) 0,9 мг Улучшает метаболизм, доставляет к тканям кислород
Цинк (Zn) 0,36 мг Улучшает состояние кожи, препятствует воспалительным процессам
Йод (Y) 5 мкг Расщепляет жиры, нормализует уровень глюкозы
Хром (Cr) 10 мкг Антиоксидант, улучшает обмен углеводов, помогает организму усваивать сахар
Фтор (F) 30 мкг Выводит токсины, укрепляет иммунитет
Алюминий (Al) 860 мкг Участвует в процессе заживления ран
Крахмал 15 г
Сахара 1,3 г
Клетчатка 1,4 г

Как видно из таблицы, состав картофеля многообразен. В нем присутствуют как полезные, так и вредные вещества. Например, клетчатка очень полезна, она благоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт.

А вот сахароза, глюкоза и крахмал вредны для организма. Они относятся к простым углеводам. Они имеют высокий ГИ, быстро всасываются в кровь, вызывая резкий подъем сахара.

Условная польза картофеля

В картофеле содержится множество микро- и макроэлементов, витаминов, незаменимых аминокислот, пищевых волокон. Эти вещества очень нужны организму. Например, хром, прямым образом воздействует на сахар.

Но есть и крахмал, который способствует резкой гипергликемии.

Условная польза картофеляКомпонент

Количество (на 100 г) Действие Белки 2 г Жиры 0,4 г Углеводы 16,3 г Калории 77 ккал Гликемический индекс 65-90 Зависит от вида приготовления Витамин A 3 мкг Способствует восстановлению метаболизма, способствует регенерации ран, улучшает зрение Витамин B1 (тиамин) 0,12 мг Обеспечивает повышение иммунитета Витамин B2 (рибофлавин) 0,07 мг Участие в кроветворении, обменных процессах, укрепление нервной системы Витамин B6 (пиридоксин) 0,3 мг Укрепляет нервную систему, улучшает работу сердца Витамин B9 (фолиевая кислота) 17 мкг Повышает иммунитет, оказывает противовоспалительное действие Витамин C (аскорбиновая кислота) 20 мг Укрепляет стенки сосудов, повышает защитные силы организма Витамин E (токоферол) 0,1 мг Антиоксидант, укрепляет стенки сосудов, часто назначают при сахарном диабете Кальций (Ca) 17 мг Улучшает состояние костей, укрепляет нервную систему, повышает прочность сосудов Магний (Mg) 23 мг Нормализует артериальное давление, повышает иммунитет Калий (K) 568 мг Улучшает работу сердца, укрепляет нервную систему Фосфор (P) 58 мг Нормализует белковый и углеводный обмены, регулирует кислотно-щелочное равновесие Железо (Fe) 0,9 мг Улучшает метаболизм, доставляет к тканям кислород Цинк (Zn) 0,36 мг Улучшает состояние кожи, препятствует воспалительным процессам Йод (Y) 5 мкг Расщепляет жиры, нормализует уровень глюкозы Хром (Cr) 10 мкг Антиоксидант, улучшает обмен углеводов, помогает организму усваивать сахар Фтор (F) 30 мкг Выводит токсины, укрепляет иммунитет Алюминий (Al) 860 мкг Участвует в процессе заживления ран Крахмал 15 г Сахара 1,3 г Клетчатка 1,4 г

Как видно из таблицы, состав картофеля многообразен. В нем присутствуют как полезные, так и вредные вещества. Например, клетчатка очень полезна, она благоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт.

А вот сахароза, глюкоза и крахмал вредны для организма. Они относятся к простым углеводам. Они имеют высокий ГИ, быстро всасываются в кровь, вызывая резкий подъем сахара.

Условная польза картофеля

В картофеле содержится множество микро- и макроэлементов, витаминов, незаменимых аминокислот, пищевых волокон. Эти вещества очень нужны организму. Например, хром, прямым образом воздействует на сахар.

Но есть и крахмал, который способствует резкой гипергликемии.

Условная польза картофеля

Важно запомнить 2 правила:

  • употреблять не более 250 г в день,
  • применять правильную рецептуру приготовления.

И самое главное — получить консультацию у эндокринолога.

Вымачивание и как его правильно произвести

Вымачивать картофель необходимо, так как данная процедура избавляет картофель от крахмала. А крахмал, как известно, быстро всасывается в кровь и повышает уровень сахара.

Сначала необходимо очистить картофель от кожуры, затем промыть под проточной водой и оставить его в кастрюле с водой комнатной температуры, не менее чем на 12 часов. Полезные вещества никуда не денутся, а содержание крахмала останется минимальным.

В каком виде можно употреблять картофель?

При сахарном диабете категорически запрещено употреблять жареный картофель, картошку-фри и чипсы. Эти продукты не только мгновенно повышают сахар, но и повышают уровень холестерина в крови.

В каком виде можно употреблять картофель?

Лучше готовить картофель:

  • в мундире — самый предпочитаемый способ приготовления,
  • запеченный картофель в духовке или в мультиварке,
  • пюре — мять на обезжиренном молоке, без добавления сливочного масла.

Эти 3 способа наиболее полезные и не менее вкусные.

Способы приготовления

Рецептов приготовления картофеля очень много, даже для диабетиков. Сразу хотелось бы вспомнить Тосю Кислицину с ее известной цитатой про картошку из кинофильма «Девчата».

Сейчас необходимо рассмотреть рецепты приготовления для диабетиков.

Картофель, запеченный с овощами

Ингредиенты:

  • картофель — 250 г,
  • подсолнечное масло — 1 чайная ложка,
  • перец болгарский — 1 шт,
  • помидор — 1 шт,
  • баклажан — ½ шт,
  • кабачок — ½ шт,
  • лук — 1 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • оливковое масло — ½ чайной ложки,
  • соль по вкусу.

Картофель, запеченный с овощами

Картофель очистить, предварительно вымочить. Все овощи порезать (величину можно выбрать самостоятельно, только необходимо помнить, чем крупнее кусочки, тем дольше время приготовления), морковь натереть на терке. Противень или форму смазывают тонким слоем подсолнечного масла.

Сложить все в рукав для запекания, добавить соль, перемешать и добавить каплю оливкового масла, снова перемешать. Сделать небольшие дырочки зубочисткой и запекать 30 минут. Блюдо готово.

Картофель в мундире с сыром

Понадобится:

  • картофель — 250 г,
  • соль по вкусу,
  • зелень,
  • твердый сыр — 50 г.

Картофель в мундире с сыром

Картофель отварить в мундире, посолить в конце. Перед подачей посыпать зеленью и натереть твердый сыр. Блюдо очень простое, и очень вкусное.

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Ингредиенты:

  • картофель — 250 г,
  • куриный фарш — 200 г,
  • соль по вкусу,
  • яйцо — 1 шт.,
  • подсолнечное масло,
  • лук — 1 шт.

Картофель предварительно отварить, посолить и сделать пюре. Смазать форму растительным маслом, выложить фарш, лук и картофель ровным слоем, мясо посолить. Сверху полить яйцом. Запекать при температуре 200-250˚ 30-40 минут.

Как правильно выбрать

Людям, у которых есть свой огород легче выбрать картофель. Так как он выращен с любовью и им не нужно ходить в магазин или на рынок.

Как правильно выбрать

Городским людям приходится приобретать картофель за деньги. Выбирать лучше молодой картофель среднего размера. Покупать проверенные сорта картошки.

Противопоказания

Картофель, в зависимости от приготовления, имеет низкий, средний и даже высокий показатель гликемического индекса. Поэтому картошку необходимо научится правильно готовить. Противопоказаний практически нет, если только индивидуальная непереносимость. Главное — не злоупотреблять продуктом. При введении его в рацион измерять сахар после употреблении картофеля в пищу.

Заключение

Картофель включает в себя много витаминов, микроэлементов, клетчатки и полезных веществ. Также имеет в своем составе крахмал и простые углеводы, поэтому картофель нужно долгое время вымачивать. Конечно же, перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Как правильно выбрать

Безопасность, риски, диета и советы

Хотя картофель является крахмалистым овощем, человек с диабетом может по-прежнему наслаждаться ими в рамках здоровой диеты. Люди с диабетом должны знать о потреблении углеводов при каждом приеме пищи.

Когда человек что-то ест, его организм превращает углеводы и сахара в пище в простой сахар, называемый глюкозой.

Глюкоза поступает в кровь и повышает уровень сахара в крови. Человек, у которого нет диабета, будет эффективно производить и использовать инсулин.Инсулин – это гормон, который позволяет глюкозе проникать в клетки для выработки энергии. Это означает, что глюкоза покидает кровоток.

Однако люди с диабетом не могут эффективно производить или использовать инсулин. Это означает, что глюкоза не может проникать в клетки и остается в крови, что повышает уровень сахара в крови. По этой причине важно, чтобы люди с диабетом контролировали потребление углеводов.

Картофель – это крахмалистый овощ. Они содержат углеводы, которые повышают уровень сахара в крови человека.

В этой статье мы рассмотрим, могут ли люди с диабетом есть картошку. Мы также рассмотрим, какие виды картофеля лучше подходят для сахара в крови, как готовить и готовить картофель, а также общие диетические советы для людей с диабетом.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует употреблять в пищу крахмалистые овощи, такие как картофель, как часть здоровой диеты. Крахмал – это сложный углевод, который разрушает организм дольше, чем простые сахара.

Распространено заблуждение, что люди, страдающие диабетом, должны избегать картофеля и других крахмалистых продуктов, потому что они, как правило, имеют высокий гликемический индекс (GI).

GI – полезная система для ранжирования продуктов в соответствии с их потенциалом поднять уровень сахара в крови. Продукты с высоким ГИ повышают уровень сахара в крови быстрее, чем продукты с низким ГИ.

Согласно ADA:

  • продукты с низким GI имеют GI 55 или менее
  • продукты с средним GI имеют GI от 56 до 69
  • продукты с высоким GI имеют GI 70 или более

Употребление в пищу продуктов с низким или средним GI может помочь человеку контролировать уровень сахара в крови. Хотя некоторые сорта картофеля имеют высокий ГИ, другие факторы могут уравновесить это.

Тем не менее, GI не является единственным показателем воздействия пищи на уровень сахара в крови. Гликемическая нагрузка (GL) демонстрирует, сколько глюкозы попадет в кровоток. В то время как люди, страдающие диабетом, должны помнить о потреблении пищи с высоким ГИ, управление размером порции и способ приготовления могут помочь уменьшить их влияние на уровень сахара в крови.

При выборе продуктов с высоким ГИ ADA рекомендует сочетать с ними продукты с низким ГИ, чтобы помочь сбалансировать прием пищи. Они также утверждают, что размер порции является ключом к получению крахмалистой пищи как части здорового питания.

Еще одним важным фактором является способ приготовления. Картофель глубокого или мелкого обжаривания в определенных маслах и жирах, таких как животные жиры, может увеличить содержание насыщенных и трансжировых веществ. Это может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, особенно у людей с диабетом, которые уже имеют повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Жиры также содержат калории. Люди, которые управляют своим весом для уменьшения влияния диабета 2 типа, могут готовить картофель таким образом, чтобы снизить потребление жиров и калорий.Чтобы снизить вес, люди должны сжигать больше калорий, чем потребляют.

Лучший способ приготовить картофель – это варить или варить на пару. Картофель отварной и тушеный на пару богаты витаминами, минералами и клетчаткой, но содержат очень мало жира, сахара и соли.

Люди с диабетом должны помнить о порциях картофеля, которые они потребляют.

Лучше всего есть картофель как часть сбалансированной, здоровой пищи. Употребление в пищу картофеля вместе с продуктами с низким ГИ, которые содержат клетчатку, нежирный белок и полезные жиры, может помочь сбалансировать питательную ценность еды.

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки может помочь человеку снизить уровень сахара в крови и повысить чувство сытости после еды. Пища с низким ГИ может включать другие некрахмалистые овощи.

Люди, страдающие диабетом, должны избегать тяжелых добавок, которые добавляют калорий.

Сладкий картофель является одним из лучших видов картофеля для людей с диабетом, так как он с низким содержанием GI и содержит больше клетчатки, чем белый картофель. Сладкий картофель также является хорошим источником кальция и витамина А.

Картофель Carisma, разновидность белого картофеля, является еще одним вариантом с низким ГИ.Красновато-коричневый картофель с высоким GI, поэтому люди должны ограничить количество, которое они едят.

Методы приготовления и приготовления пищи, которые использует человек, могут влиять как на ЖКТ, так и на питательность картофеля.

Например, цельный картофель имеет более низкий GI, чем картофельное пюре или нарезанный кубиками.

Также полезно дать картофелю немного остыть перед употреблением. Приготовление картофеля делает крахмал более усваиваемым, что повышает ГИ. После охлаждения картофель снова становится менее усваиваемым, что может снизить ГИ.

Самый полезный способ приготовления картофеля – это варить, готовить на пару или готовить в микроволновой печи без добавления других ингредиентов. Приготовление картофеля таким способом обеспечит очень низкий уровень сахара, соли и жира.

Сохранение кожуры картофеля может обеспечить дополнительную клетчатку. До 50 процентов фенольных соединений в картофеле присутствует в коже и прикрепленной мякоти.

Фенольные соединения содержат антиоксидантные свойства, которые могут быть полезны для здоровья.

Некоторые картофельные блюда больше подходят для людей с диабетом, чем другие.

Например, картофельный салат может быть хорошим вариантом, так как картофель размером с кусочек или нарезанный кубиками, а не измельченный или пюре. Тем не менее, убедитесь, что начинки, такие как майонез, с низким содержанием жира без добавления сахара.

Люди могут попробовать этот рецепт картофельного салата, который использует обезжиренный майонез и легкую сметану, чтобы уменьшить содержание жира.

Любые рецепты, которые включают пюре или дробленый картофель, такие как картофельные макароны, менее подходят для людей с диабетом. Обработка картофеля таким способом увеличивает его ГИ и потенциальное влияние, которое он может оказать на уровень сахара в крови человека.

Также лучше избегать жареной картошки, так как ее жарка увеличивает их калорийность и жирность.

Планирование питания является ценным инструментом для людей с диабетом, поскольку оно может помочь им оптимизировать время приема пищи и размеры порций для каждого приема пищи. Врач, диетолог или преподаватель диабета могут предложить диетические рекомендации и помочь с планированием еды.

Люди с диабетом должны есть больше не крахмалистых овощей и заполнить половину тарелки овощами, богатыми питательными веществами, такими как:

  • брокколи
  • морковь
  • цветная капуста
  • перца
  • шпинат и другие листовые зелень
  • помидоры

Варианты крахмала и постного белка должны составлять четверть чашки.Удалите лишний жир с кусочков мяса, чтобы снизить содержание насыщенных жиров.

ADA «Создай свою тарелку» – это бесплатный онлайн-инструмент. Это может помочь людям с диабетом планировать сбалансированное питание с подходящими порциями.

Подсчет углеводов также может быть полезным методом лечения диабета. Подсчет общего содержания углеводов в продуктах и ​​приемах пищи покажет, как конкретный продукт может повлиять на уровень сахара в крови человека.

Врач или диетолог, лечащий диабет человека, порекомендует индивидуальный ежедневный подсчет углеводов.

Здесь вы узнаете о продуктах, которые человек, страдающий диабетом, должен избегать.

Картофель – это крахмалистый овощ, что означает, что он богат углеводами и может повышать уровень сахара в крови человека. Употребление в пищу слишком большого количества картофеля может представлять проблемы для контроля уровня сахара в крови у людей с диабетом.

Тем не менее, картофель является хорошим источником витаминов, минералов и клетчатки, и люди с диабетом могут наслаждаться ими в рамках здорового питания.

Употребление не крахмалистой пищи вместе с умеренными порциями целого картофеля может сбалансировать их GI.Приготовление картофеля путем варки или варки на пару без добавления ингредиентов также обеспечит низкое содержание жира, соли и сахара.

Q:

Можно ли начинать картофель?

A:

Хотя типичные начинки на картофеле, такие как бекон, масло, сметана и сыр, напрямую не влияют на уровень сахара в крови, они могут отрицательно повлиять на здоровье сердца.

Люди с диабетом должны ограничивать эти продукты, если они пытаются контролировать уровень сахара в крови и калорий. По данным Американской ассоциации кардиологов, эти наполнители содержат много насыщенных жиров, которые должны составлять не более 5–6% от общего количества калорий.

Вместо этого выбирайте начинки, такие как простой греческий йогурт, сальса или обезжиренные версии сметаны, чтобы придать картофелю аромат, а также уменьшить количество калорий и насыщенных жиров.

Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет.
11 Диабет суперпродукты для диабетической диеты 2 типа

Что делает еду «супер»? Когда речь идет о диабете 2 типа, речь идет не только о продуктах, которые содержат много питательных веществ. Для диеты, дружественной к диабету, вам также нужны продукты, которые помогут контролировать уровень сахара в крови (глюкозы). Не существует единственной лучшей пищи для диабета 2 типа. Вместо этого, лучшая диета для диабета 2 типа – это та, которая основана на цельных продуктах и ​​богата клетчаткой, белком и умеренным количеством полезных углеводов.

Это правда, что люди с диабетом 2 типа должны следить за своим потреблением углеводов, но им не нужно соблюдать диету с низким содержанием углеводов. Напротив, по словам Леа Кауфман, RD, CDCES, из Leah Kaufman Nutrition в Нью-Йорке, лучшая диета для людей с диабетом 2 типа – это «хорошо сбалансированная диета, в которой содержится полезное количество углеводов, белков, полезных жиров, и овощи за еду. ”

RELATED: 10 популярных диет с низким содержанием углеводов и их плюсы и минусы

Хотя изменение диеты не излечит диабет, оно может снизить риск возникновения осложнений диабета 2 типа, таких как болезни сердца и невропатия ( повреждение нерва).Приоритизация плана здорового питания становится еще более важной в настоящее время, поскольку новый коронавирус бушует в Соединенных Штатах и ​​за их пределами. Это связано с тем, что, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, люди с диабетом относятся к группе повышенного риска осложнений, вызванных COVID-19. Контроль уровня глюкозы в крови никогда не был более важным, и еда может сыграть большую роль в этих усилиях. На самом деле, диета влияет на диабет 2 типа несколькими способами, включая регуляцию глюкозы, здоровье сердца, поддержание веса и настроение.

Как отличить плохую пищу от плохой, когда дело касается диабета? «Ищите продукты, которые содержат полезные жиры и содержат много витаминов, минералов и клетчатки», – говорит Сью Маклафлин, RD, CDCES, в медицинском центре Burgess в Онаве, штат Айова. Также очень важно есть разнообразные продукты, чтобы убедиться, что вы получаете здоровую смесь макроэлементов, фитохимических и незаменимых жирных кислот.

RELATED: 9 Плохие привычки бросать курить, когда у вас диабет 2 типа

Исследователи также все чаще находят доказательства связи между диетой и развитием диабета 2 типа.В статье, опубликованной в ноябре 2017 года в журнале Diabetologia , изучалось влияние питания на более чем 64 000 женщин в течение 15 лет. Исследователи обнаружили, что употребление продуктов, богатых антиоксидантами, значительно снижает риск диабета 2 типа. Такие продукты, богатые антиоксидантами, все чаще называют суперпродуктами.

«Суперпродукты – это термин, используемый для описания продуктов, упакованных питательными веществами, которые могут принести больше пользы для здоровья, чем другие продукты», – говорит Кауфман, добавив, что «это не медицинский термин».

Вы также обнаружите, что, когда речь идет о диабете, суперпродукты – это цельные, неупакованные продукты, то есть они не обрабатываются добавлением сахара, жиров или консервантов.

Не знаете, с чего начать? Ознакомьтесь с этими 11 советами по добавлению суперпродуктов в рацион диабета!

Диабет 2 типа – симптомы и причины

Обзор

Диабет 2 типа – это хроническое заболевание, которое влияет на то, как ваш организм усваивает сахар (глюкозу) – важный источник топлива для вашего организма.

При диабете 2 типа ваш организм либо сопротивляется действию инсулина – гормона, который регулирует движение сахара в ваших клетках – либо не вырабатывает достаточно инсулина для поддержания нормального уровня глюкозы.

Диабет 2 типа раньше назывался диабетом взрослых, но сегодня все больше детей диагностируют это расстройство, вероятно, из-за роста детского ожирения.Существует не лекарство от диабета 2 типа, но похудение, хорошее питание и физические упражнения могут помочь справиться с болезнью. Если диета и физические упражнения недостаточны для хорошего управления уровнем сахара в крови, вам также могут понадобиться лекарства от диабета или инсулинотерапия.

Продукты и услуги

Показать больше продуктов из клиники Майо

Симптомы

Признаки и симптомы диабета 2 типа часто развиваются медленно. На самом деле, вы можете болеть диабетом 2-го типа годами и не знать об этом.Ищите:

  • Повышенная жажда
  • Частое мочеиспускание
  • Увеличение голода
  • Непреднамеренная потеря веса
  • Усталость
  • Затуманенное зрение
  • Медленно заживающие раны
  • Частые инфекции
  • Области затемненной кожи, обычно в области подмышек и шеи

Когда обратиться к врачу

Обратитесь к врачу, если заметите симптомы диабета 2 типа.

Причины

Диабет 2 типа развивается, когда организм становится резистентным к инсулину или когда поджелудочная железа не может вырабатывать достаточно инсулина. Точно, почему это происходит, неизвестно, хотя генетические и экологические факторы, такие как избыточный вес и неактивность, по-видимому, способствуют.

Как работает инсулин

Инсулин – это гормон, который поступает из железы, расположенной позади и под желудком (поджелудочная железа).

  • Поджелудочная железа выделяет инсулин в кровоток.
  • Инсулин циркулирует, позволяя сахару проникать в ваши клетки.
  • Инсулин снижает количество сахара в крови.
  • Как уровень сахара в крови падает, так и секреция инсулина из поджелудочной железы.

Роль глюкозы

Глюкоза – сахар – является основным источником энергии для клеток, из которых состоят мышцы и другие ткани.

  • Глюкоза поступает из двух основных источников: еда и печень.
  • Сахар всасывается в кровоток, где он попадает в клетки с помощью инсулина.
  • Ваша печень хранит и производит глюкозу.
  • Когда уровень глюкозы в крови низкий, например, если вы давно не ели, печень расщепляет накопленный гликоген на глюкозу, чтобы поддерживать уровень глюкозы в пределах нормы.

При диабете 2 типа этот процесс не работает хорошо.Вместо того, чтобы двигаться в ваши клетки, сахар накапливается в крови. По мере повышения уровня сахара в крови бета-клетки инсулина-продуцента в поджелудочной железе выделяют больше инсулина, но в конечном итоге эти клетки становятся поврежденными и не могут вырабатывать достаточное количество инсулина для удовлетворения потребностей организма.

При гораздо менее распространенном диабете типа 1 иммунная система по ошибке разрушает бета-клетки, оставляя организм практически без инсулина.

Факторы риска

Факторы, которые могут увеличить риск развития диабета 2 типа:

  • Вес. Избыточный вес является основным фактором риска развития диабета 2 типа. Тем не менее, вам не нужно иметь избыточный вес, чтобы развить диабет 2 типа.
  • Распределение жира. Если вы накапливаете жир в основном в области живота, у вас больше риск развития диабета 2 типа, чем при хранении жира в других местах, таких как бедра и бедра. Ваш риск развития диабета 2 типа возрастает, если вы мужчина с обхватом талии выше 40 дюймов (101,6 см) или женщиной с талией более 35 дюймов (88).9 сантиметров).
  • Бездействие. Чем менее вы активны, тем выше риск развития диабета 2 типа. Физическая активность помогает вам контролировать свой вес, использует глюкозу в качестве энергии и делает ваши клетки более чувствительными к инсулину.
  • Семейная история. Риск диабета 2 типа возрастает, если у вашего родителя или брата есть диабет 2 типа.
  • Гонка. Хотя неясно, почему люди определенных рас, включая чернокожих, выходцев из Латинской Америки, индейцев индейцев и американцев азиатского происхождения, более склонны к развитию диабета 2 типа, чем белые люди.
  • возраст. Риск диабета 2 типа увеличивается с возрастом, особенно после 45 лет. Это, вероятно, потому, что люди, как правило, меньше тренируются, теряют мышечную массу и набирают вес с возрастом. Но диабет 2 типа также резко увеличивается среди детей, подростков и молодых людей.
  • Предиабет. Предиабет – это состояние, при котором уровень сахара в крови выше нормального, но недостаточно высок, чтобы его можно было классифицировать как диабет. При отсутствии лечения преддиабет часто прогрессирует до диабета 2 типа.
  • Гестационный диабет. Если у вас развился гестационный диабет во время беременности, ваш риск развития диабета 2 типа возрастает. Если вы родили ребенка весом более 9 фунтов (4 кг), вы также подвержены риску диабета 2 типа.
  • Синдром поликистозных яичников. Для женщин с синдромом поликистозных яичников – распространенным состоянием, характеризующимся нерегулярными менструальными периодами, избыточным ростом волос и ожирением – повышается риск развития диабета.
  • Участки затемненной кожи, обычно в области подмышек и шеи. Это состояние часто указывает на резистентность к инсулину.

Осложнения

Диабет 2 типа можно легко игнорировать, особенно на ранних стадиях, когда вы чувствуете себя хорошо. Но диабет поражает многие основные органы, включая ваше сердце, кровеносные сосуды, нервы, глаза и почки. Контроль уровня сахара в крови может помочь предотвратить эти осложнения.

Хотя долгосрочные осложнения диабета развиваются постепенно, они могут в конечном итоге привести к инвалидности или даже угрожать жизни.Некоторые из возможных осложнений диабета включают в себя:

  • Заболевания сердца и сосудов. Диабет резко увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта, высокого кровяного давления и сужения кровеносных сосудов (атеросклероз).
  • Повреждение нерва (невропатия). Избыток сахара может вызвать покалывание, онемение, жжение или боль, которая обычно начинается на кончиках пальцев рук или пальцев и постепенно распространяется вверх. В конце концов, вы можете потерять чувство в пораженных конечностях.

    Повреждение нервов, которые контролируют пищеварение, может вызвать проблемы с тошнотой, рвотой, диареей или запором. Для мужчин эректильная дисфункция может быть проблемой.

  • Повреждение почек. Диабет может иногда приводить к почечной недостаточности или необратимому заболеванию почек на конечной стадии, что может потребовать диализа или трансплантации почки.
  • Повреждение глаз. Диабет увеличивает риск серьезных глазных заболеваний, таких как катаракта и глаукома, и может повредить кровеносные сосуды сетчатки, что может привести к слепоте.
  • Медленное исцеление. При отсутствии лечения порезы и волдыри могут стать серьезными инфекциями, которые могут плохо заживать. Серьезные повреждения могут потребовать ампутации ног, ступней или ног.
  • Нарушения слуха. Проблемы со слухом чаще встречаются у людей с диабетом.
  • Кожные заболевания. Диабет может сделать вас более восприимчивым к кожным проблемам, включая бактериальные и грибковые инфекции.
  • Апноэ сна. Обструктивное апноэ сна часто встречается у людей с диабетом 2 типа.Ожирение может быть основным фактором, способствующим обоим условиям. Лечение апноэ во сне может понизить ваше кровяное давление и заставить вас чувствовать себя более отдохнувшим, но неясно, помогает ли это улучшить контроль уровня сахара в крови.
  • Болезнь Альцгеймера. диабета типа 2, по-видимому, увеличивает риск болезни Альцгеймера, хотя не ясно, почему. Чем хуже уровень сахара в крови, тем выше риск.

Профилактика

Здоровый образ жизни может помочь предотвратить диабет 2 типа, и это правда, даже если у вас в семье диабет.Если вы уже получили диагноз диабета, вы можете использовать здоровый образ жизни, чтобы предотвратить осложнения. Если у вас преддиабет, изменения в образе жизни могут замедлить или остановить прогрессирование диабета.

Здоровый образ жизни включает в себя:

  • Употребление здоровой пищи. Выбирайте продукты с низким содержанием жиров и калорий и с высоким содержанием клетчатки. Сосредоточьтесь на фрукты, овощи и цельные зерна.
  • Начало деятельности. Стремитесь к минимуму от 30 до 60 минут умеренной физической активности – или от 15 до 30 минут энергичной аэробной активности – в большинстве дней.Ежедневно гуляйте. Кататься на велосипеде. Плавать круги. Если вы не можете вписаться в длительную тренировку, распределите свою активность в течение дня.
  • Похудение. Если у вас избыточный вес, потеря 5-10 процентов веса может снизить риск развития диабета. Чтобы сохранить свой вес в здоровом диапазоне, сосредоточьтесь на постоянных изменениях в питании и физических упражнениях. Мотивируйте себя, помня о преимуществах потери веса, таких как более здоровое сердце, больше энергии и улучшенная самооценка.
  • Избегать сидячий образ жизни в течение длительного времени. Сидя без движения в течение длительного времени, вы можете увеличить риск развития диабета 2 типа. Попробуйте вставать каждые 30 минут и передвигаться как минимум на несколько минут.

Иногда также возможен прием лекарств. Метформин (Glucophage, Glumetza, др.), Пероральный препарат для лечения диабета, может снизить риск развития диабета 2 типа. Но даже если вы принимаете лекарства, выбор здорового образа жизни остается необходимым для профилактики или лечения диабета.

09 января 2019 г.

Минутку …

Пожалуйста, включите Cookies и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер будет перенаправлен на запрошенный контент в ближайшее время.

Пожалуйста, подождите до 5 секунд …

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] – (!! []!)) + (+ [] –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

+ ((! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] – (!! [])) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] )) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (+ [] – (!! []!)) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) – []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] – (!! []!)) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [+ !! [] + !!] [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (+ [] + (!! [!]) – []) + (+ !! []) + (+ [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])))

+ ((! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) – []) + (+ [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) – [])! + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((+ [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] – (!! []!)) + (+ [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] – (!! [])) + (+ [] – (!! []!)) + (+ [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + (( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) – []) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] – (!! [])) + (+ !! []) + (+ !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! [!]) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [!] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) ) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! []) – [] ) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] – (!! []!)) + (+ [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [+ !! [] + !! [] + !! [] + !!] [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] – (!! [])) (! + [] + (!! []) + !! [])! + + (+ [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [+ !! [] + !! [] + !! [] + !!] [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! []))

+ ((!! [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] – (!! []) (! + [] + (!! [])) + + !! [])) / + ( (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) – []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + ( ! + [] – (! + [] + (!! []) (!! [])) + + !! [] + !! []) + (+ [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])) +) / + ((+ [] + (!! []) + (+ [] + (!! []) + !! []!)! ! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) – []) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (! !! []) – []) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! [!]) – []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (+ [] –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

+ (( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] – (!! []!)) + (+ [] + (!! [] ) + !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) – [])! + (! + [] + (!! []) + !! []) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! [!]) – [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) – []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о