Кетчуп из помидоров и слив: Кетчуп из помидор и слив

Содержание

Кетчуп из помидоров и слив

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 2 кг Соль 20 гр. Сахар-песок 50 гр.

Слива синяя 1 кг Паприка по вкусу Перец красный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Выбрать для кетчупа самые зрелые помидоры, можно даже с трещинками, однако без признаков гнили.

Томаты помыть, порезать на крупные дольки. Подготовить для варки продукта широкую посуду с толстым дном.

Помыть синие сливы, порезать пополам и убрать косточки. Добавить сливы к томатам.

Уваривать томаты со сливами полчаса на среднем огне. Обязательно при этом емкость накрыть крышкой.

Через 30 мин. выложить овощи в сито, протереть ложкой, чтобы удалить кожуру и томатные семена.

Протертое пюре вылить назад в кастрюлю, поставить на плиту.

Всыпать соль с сахаром. Добавить по вкусу сладкую красную паприку, а также немного красного жгучего перца, чтобы добавить остроты.

Перемешать, довести до кипения на слабом огне. Варить кетчуп 15 мин. При этом крышка должна быть открыта, чтобы выпаривалась лишняя влага.

Банки помыть с содой, ополоснуть и обдать кипятком, затем просушить в духовке. Кипящий кетчуп залить в банки, закрыть прокипяченными крышками. Положить в широкую кастрюлю хлопчатобумажное полотенце, на него установить банки с кетчупом. Влить горячую воду. После закипания стерилизовать 15 мин., если банка пол-литровая, и 20 мин., если она литровая. Плотно закупорить банки и перевернуть вверх дном под одеялом.

После полного остывания унести на хранение в прохладное темное помещение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.12%

Витамин В1 3.49%

Витамин В2 2.79%

Витамин В4 0.33%

Витамин В5 2.03%

Витамин В6 3.47%

Витамин В9 0.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.26%

Витамин D 0%

Витамин E 4.69%

Биотин 0%

Витамин К 6.63%

Витамин РР 3.56%

Калий 9.99%

Кальций 2%

Кремний 25.48%

Магний 1.74%

Натрий 29.64%

Сера 2.39%

Фосфор 3.92%

Хлор 26. 03%

Алюминий 214.29%

Железо 2.47%

Йод 1.92%

Кобальт 10.95%

Литий 14.24%

Марганец 3.74%

Медь 7.92%

Никель 3.95%

Рубидий 643.02%

Селен 0.52%

Фтор 0.23%

Хром 4.04%

Цинк 1.35%

Бор 7145.24%

Ванадий 9.55%

Молибден 6.28%

Витамин A 191.46%

Витамин В1 73.26%

Витамин В2 58.53%

Витамин В4 6.89%

Витамин В5 42.55%

Витамин В6 72.89%

Витамин В9 8. 14%

Витамин В12 0%

Витамин С 719.52%

Витамин D 0%

Витамин E 98.44%

Биотин 0%

Витамин К 139.24%

Витамин РР 74.75%

Калий 209.76%

Кальций 41.98%

Кремний 535%

Магний 36.63%

Натрий 622.38%

Сера 50.27%

Фосфор 82.27%

Хлор 546.53%

Алюминий 4500%

Железо 51.78%

Йод 40.3%

Кобальт 230%

Литий 299.07%

Марганец 78.44%

Медь 166.41%

Никель 82.89%

Рубидий 13503.

Селен 10.93%

Фтор 4.76%

Хром 84.75%

Цинк 28.39%

Бор 150050%

Ванадий 200.63%

Молибден 131.79%

Витамин A 127.64%

Витамин В1 48.84%

Витамин В2 39.02%

Витамин В4 4.59%

Витамин В5 28.37%

Витамин В6 48.59%

Витамин В9 5.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 479.68%

Витамин D 0%

Витамин E 65.63%

Биотин 0%

Витамин К 92.83%

Витамин РР 49.83%

Калий 139.84%

Кальций 27. 98%

Кремний 356.67%

Магний 24.42%

Натрий 414.92%

Сера 33.51%

Фосфор 54.85%

Хлор 364.36%

Алюминий 3000%

Железо 34.52%

Йод 26.87%

Кобальт 153.33%

Литий 199.38%

Марганец 52.29%

Медь 110.94%

Никель 55.26%

Рубидий 9002.33%

Селен 7.28%

Фтор 3.17%

Хром 56.5%

Цинк 18.93%

Бор 100033.33%

Ванадий 133.75%

Молибден 87.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1723. 1 мкг	900 мкг	9.1	127.6
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.5	48.8
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.8	39
Витамин В4	34.5 мг	500 мг	0.3	4.6
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	2	28. 4
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	3.5	48.6
Витамин В9	32.6 мкг	400 мкг	0.4	5.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	647.6 мкг	90 мкг	34.3	479.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14. 8 мг	15 мг	4.7	65.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	167.1 мкг	120 мкг	6.6	92.8
Витамин РР	15 мг	20 мг	3.6	49.8
Калий	5244 мг	2500 мг	10	139. 8
Кальций	419.8 мг	1000 мг	2	28
Кремний	160.5 мг	30 мг	25.5	356.7
Магний	146.5 мг	400 мг	1.7	24.4
Натрий	8091 мг	1300 мг	29.6	414.9
Сера	251. 4 мг	500 мг	2.4	33.5
Фосфор	658.2 мг	800 мг	3.9	54.8
Хлор	12570.3 мг	2300 мг	26	364.4
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	214.3	3000
Железо	9.3 мг	18 мг	2. 5	34.5
Йод	60.5 мкг	150 мкг	1.9	26.9
Кобальт	23 мкг	10 мкг	11	153.3
Литий	209.4 мкг	70 мкг	14.2	199.4
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	3.7	52. 3
Медь	1664.1 мкг	1000 мкг	7.9	110.9
Никель	165.8 мкг	200 мкг	3.9	55.3
Рубидий	270.1 мкг	2 мкг	643	9002.3
Селен	6 мкг	55 мкг	0.5	7.3
Фтор	190. 4 мкг	4000 мкг	0.2	3.2
Хром	42.4 мкг	50 мкг	4	56.5
Цинк	3.4 мг	12 мг	1.4	18.9
Бор	1800.6 мкг	1.2 мкг	7145.2	100033.3
Ванадий	40.1 мкг	20 мкг	9. 6	133.8
Молибден	92.3 мкг	70 мкг	6.3	87.9

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка