Компот из яблок и слив и груш на зиму на 3 литровую банку: Компот из яблок и груш на зиму – 7 рецептов на 3 литровую банку

Содержание

Компот из яблок и груш на зиму – 7 рецептов на 3 литровую банку

Открыв зимой баночку ароматного компота из яблок и груш, вы не пожалеете о том, что потратили время на хлопоты. Вкусный, освежающий напиток займет в ваших закромах достойное место среди заготовок. Нет смысла искать что-то новенькое, если сочетание двух самых популярных у нас фруктов дарит наслаждение и отлично утоляет жажду. Яблочный компот можно делать не только с грушами. Добавляйте сливы, черноплодную рябину, вишню, виноград и даже кабачки.

Когда я рассказывала о заготовке на зиму напитка из ранеток, то предлагала рецепты с корицей, мятой, тархуном. Здесь пряности также уместны. А предлагая рецепты напитка из груш, делилась идеями закатки со смородиной, ревенем, абрикосами. Практически все рецепты даны на консервирование в 3 литровой банке, хотя учтены и требования маленьких семей. Вы найдете вариант приготовления на 2 или 1 литр. Компоты закатываются без стерилизации, способом двойной заливки, что обеспечивает их хорошую сохранность на всю зиму — банки не взрываются. Пользуясь случаем, приглашаю вас на

рецепты вкусного варенья из этих плодов.

Компот из яблок и груш на зиму – простой рецепт на 3 литровую банку

Для заготовки компота-ассорти будем использовать плоды целиком. Берите мелкие, они компактнее улягутся в банку. К примеру, ранетки, с рецептами компота из них я вас уже знакомила. Если решите взять крупные экземпляры, поделите их на 2-4 части.

Возьмите:

Яблоки – 5 шт.
Груши – 4-5 шт.
Сахар – 230-250 гр.

Как сварить:

Отберите плоды без повреждений, небольшого размера. Ополосните, вырежьте хвостики. Крупные плоды разрежьте на половины или четверти, удалите семенную часть.
Сложите нарезку в стеклянную ёмкость, наполнив на половину от общего объема.
Залейте кипящей водой. Подержите не менее 20 минут, если фрукты брали целиком.
Слейте настой в кастрюлю, добавьте сахарный песок. Дайте закипеть, проварите, пока кристаллы сладости не растворятся полностью.

Сделайте вторую заливку, но уже сиропом. Если консервируете фрукты целиком, то для лучшей сохранности можно делать методом тройной заливки (сироп варится, когда груши с яблоками уже дважды прогрели).
Закатайте компот под железную крышку или закрутите винтовыми. Поставьте вверх дном, укройте пледом. Оставьте до следующего дня, чтобы заготовка остывала постепенно.
На утро обязательно проверьте герметичность закатки. После перенесите компот на зимнее хранение в погреб.

Компот из яблок и груш с апельсином без стерилизации

Консервирование не вызовет трудностей, рецепт проверенный неоднократно. Кружочек апельсина, который можно заменить лимоном, придаст вкусу освежающую нотку.

Понадобится на трех литровую банку:

Груши + яблоки – всего 1 кг.
Сахарный песо – 300 гр.
Апельсин – 1-2 кружочка.

Пошаговый рецепт:

Удалите сердцевину у яблок. Нарежьте мелкими кубиками, как на фото.

Аналогично поступите с грушами.

Сложите фруктовые кубики в банку, заполнив на 2/3 от всего объема.

Вскипятите воду, влейте в ёмкость. Прикройте крышкой, оставьте на четверть часа прогреваться.

Верните настой назад, в кастрюлю. Засыпьте сахар, закипятите. Варите, помешивая, до растворения крупинок.

Бросьте к фруктам кружок апельсина.

Залейте сиропом, закатайте под ключ.

Поставьте на крышку вверх донышком, тепло укутайте, чтобы компот остывал медленно. На следующий день проверьте герметичность закатки. Храните заготовку в холодном месте.

Яблочно-грушевый компот – рецепт на 1 литровую банку

Для небольших семей пригодится вариант закатки простого компота в литровых банках.

Берем:

Груша, яблоко – по 1 крупному экземпляру.
Сахар – 100 гр. (можно убавить до 80 гр.).
Лимонная кислота – на кончике ножа.

Как заготовить:

Технология консервирования не отличается от заготовки компота в трехлитровых ёмкостях и делается методом двойной заливки. Плоды желательно нарезать дольками или кубиками, как в рецепте с апельсинами.

Наполните банки, залейте крутым кипятком. После 10 минутного настаивания верните воду в кастрюлю.
Сварите сироп, разлейте его по банкам. Закатайте под любую крышку, не торопясь остудите под теплым укрытием.

Рецепт компота на 2 литровую банку

Технология приготовления напитка на ёмкость в два литра не отличается от консервирования на другой объем тары. Важно лишь соблюсти пропорции фруктов и сахара.

Берем:

Общий вес плодов – 250 гр.
Сахар – 150-180 гр. в зависимости от кислоты яблок.
Вода – 1,8 литра.

Как заготовить компот из яблок и груш со сливами

Состав:

Яблоки – 1 кг.
Сливы – 400 гр.
Груши – 200 гр.
Сахар-песок – 200-400 гр.
Вода – литр.

Приготовление:

Сливы оставьте целиком, остальные фрукты разрежьте на части, удалив сердцевину.
Сварите сироп. Количество сладости варьируйте, в зависимости от кислоты слив и яблок.

Сложите подготовленные плоды в банки, наполнив по плечики, влейте сироп.
Стерилизуйте компот. Для трехлитровых банок время обработки 20 минут, для литровых – 10.

Вкусный компот-ассорти из кабачков, груш, яблок

Сочетание кабачков с фруктами в одном напитке меняет представление о стандартах. Тем не менее, очень удачное, в чем убедились все, кто уже заготавливал компоты с кабачками. С примерами можно познакомиться на другой страничке, заходите, не пожалеете.

Ингредиенты на 3 литра:

Яблоки – 200 гр.
Кабачки – 300 гр.
Груши – 200 гр.
Сахар – 300 гр.
Яблочный уксус – 50 мл.
Вода – 2,2 литра.

Как приготовить:

Нарежьте фрукты дольками, удалив семенную коробку.
У молодых кабачков кожицу можно не срезать, также можно оставить семенную часть. У зрелых все удалите, затем нарежьте брусочками.
Сварите сироп, распустив сахар в кипящей воде.

Опустите сначала фруктовые дольки. Поварите при тихом кипении в течение 10 минут.
Добавьте в сироп кабачки. Продолжайте варить еще 10-15 минут. В конце влейте яблочный уксус.
Переложите в банку. Сразу укупорьте любым способом. Медленно остудите компот под пледом, поставив на попа. Храните в любом помещении с низкой температурой.

Видео-рецепт: концентрированный компот-ассорти

В одной банке здесь собраны достойные представители фруктового мира – сливы, яблоки, персики, груши. Очень удачное сочетание, на мой взгляд. Не бойтесь экспериментировать и предлагайте свои комбинации напитков. Удачных вам заготовок на зиму!

Компот из груш на зиму

Вкусный рецепт компота из груш на 3-х литровую банку

🕜1 час. 25 мин. 🕜70 🍴12 🖨

Компот из груш на зиму – прекрасная заготовка для всей семьи! Чтобы компот получился действительно вкусным, важно знать все секреты приготовления этого чудесного домашнего напитка. Груши для компота можно использовать любые. Такой компот прекрасно хранится длительное время, сохраняя свой потрясающий вкус и аромат.

Время готовки: 1 ч. 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Груши промойте, обрежьте хвостики. Поместите плоды в подходящую кастрюлю, залейте их водой, поставьте на огонь и проварите в течение 10-15 минут. После этого достаньте груши из кипящей воды с помощью шумовки.
В простерилизованную банку выкладываем подготовленные груши, заливаем их кипятком, оставляем на 30 минут.
Спустя время воду сливаем из банки в кастрюлю, смешиваем ее с сахаром, ставим на огонь и доводим до кипения. После этого варим сироп до растворения сахарных кристаллов в течение 3-5 минут.
Горячий сироп вливаем в банку с грушами, добавляем туда же лимонную кислоту.
С помощью специального ключа закатываем банку с компотом простерилизованной крышкой. Остужаем заготовку при комнатной температуре, затем помещаем на хранение в прохладное место.
Компот из груш на зиму готов!

Приятного аппетита!

Простой рецепт компота из груш без стерилизации

🕜1 час. 25 мин. 🕜70 🍴12 🖨

Компот из груш – это очень вкусный, сладкий и ароматный напиток, приготовление которого возможно в различных вариациях. Перед вами простой рецепт приготовления грушевого компота на зиму без использования процесса стерилизации. Готовится такой напиток быстро и действительно просто. Заготавливайте и затем наслаждайтесь вкуснейшим компотом из груш!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 1 кг.

Сахар-песок – 400 гр.
Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

Груши тщательно промываем, затем нарезаем крупными дольками. Выкладываем груши в предварительно стерилизованную трехлитровую банку.
В банку с грушами вливаем кипяток, прогреваем плоды в течение 20 минут. Банку не забываем прикрыть крышкой.
Слейте остывшую воду в кастрюлю, всыпьте к ней сахар, размешайте и поставьте на огонь. Проварите сироп после закипания 3-4 минуты. За это время должны раствориться сахарные кристаллы.
Наполните банку с грушами свежеприготовленным сиропом.
Компот закатайте прокипяченной крышкой, остудите под теплым одеялом в перевернутом виде, после этого переместите в прохладное место для длительного хранения. Компот из груш готов!

Приятного вам аппетита!

Компот из груш и яблок на 3-х литровую банку

🕜1 час. 25 мин. 🕜70 🍴12 🖨

Компот из груш и яблок – очень распространенный и любимый многими напиток. Компот, приготовленный на зиму из груш и яблок, получается очень насыщенным по вкусу, ароматным и в меру сладким. Яблоки прекрасно дополняют грушевый компот. Такой компот отлично хранится длительное время.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 4 шт.
Яблоко – 3 шт.
Сахар-песок – 300 гр.
Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

Груши и яблоки промываем под проточной водой, вырезаем сердцевину с семенами, сами плоды нарезаем произвольным образом. Помещаем нарезанные фрукты в простерилизованную трехлитровую банку.
В кастрюлю набираем воду, ставим на огонь, доводим до кипения. В банку с фруктами вливаем кипящую воду, оставляем прогреваться на 20 минут.
После этого воду с банки необходимо слить в кастрюлю, к ней добавить сахар и поставить на огонь. Сироп после закипания следует проварить еще в течение 3-4 минут.

Кипящим сиропом наполняем емкость с фруктами до самого верха. Закатываем компот прокипяченной крышкой. Остужаем заготовку в перевернутом виде, укутав ее теплым одеялом.
Компот из груш и яблок готов! Наслаждайтесь великолепным вкусом и прекрасным ароматом напитка, приготовленного в домашних условиях.

Приятного аппетита!

Очень вкусный грушево-сливовый компот на зиму

🕜1 час. 25 мин. 🕜70 🍴12 🖨

Компот из груш и слив имеет приятный вкус с легкой кислинкой. Приготовить такой компот в домашних условиях несложно, много времени этот процесс не займет. Домашний грушевый компот с добавлением слив отлично хранится даже при комнатной температуре. Такой компот – это идеальный напиток для любителей груш и слив.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 600 гр.
Слива – 400 гр.
Сахар-песок – 300 гр.
Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

Основные ингредиенты – груши и сливы – необходимо тщательно промыть под проточной водой. Далее наполняем простерилизованную емкость грушами и сливами. Если груши крупные, их можно порезать.
В банку с содержимым вливаем кипящую воду. Накрываем емкость крышкой и оставляем в таком виде на 10 минут.
В кастрюлю сливаем воду с банки.
Приготовим сироп для компота. Воду смешиваем с сахаром. Ставим кастрюлю на огонь, после закипания варим сироп в течение 3-5 минут (до растворения кристаллов сахара).
Залейте в банку с грушами и сливами горячий сироп.
Закатываем компот металлической крышкой, предварительно простерилизованной. Полностью остужаем заготовку в перевернутом виде под теплым одеялом.
Компот из груш и слив готов!

Приятного аппетита!

Простой рецепт компота, приготовленного из груш и вишни

🕜1 час. 25 мин. 🕜70 🍴12 🖨

Компот из груши и вишни – ароматный домашний напиток с насыщенным цветом и кисловато-сладким вкусом. Готовится такой компот несложно, без стерилизации. Для длительного хранения лучше использовать метод двойной заливки. Груши и вишня в таком случае сохранят максимальное количество витаминов и свой натуральный вкус.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 4 шт.
Вишня – 1 ст.
Сахар-песок – 250 гр.
Вода – 2,7 л.

Процесс приготовления:

Тщательно вымытые груши необходимо порезать на дольки.
Вишню промойте под проточной водой.
В предварительно простерилизованную трехлитровую банку помещаем нарезанные груши и вишню. Заливаем основные ингредиенты кипящей водой. Прикрываем банку крышкой и оставляем прогреваться в течение 20 минут.
Затем воду из банки необходимо слить в кастрюлю, добавить к ней сахар, все перемешать. Ставим воду с сахаром на огонь, ждем закипания. После этого варим сироп для компота еще пару минут.
Готовым сиропом наполняем банку с грушами и вишней. Компот сразу необходимо закатать простерилизованной крышкой. Проверяем банку с компотом на герметичность, перевернув ее дном вверх. Полностью остужаем заготовку при комнатной температуре.
Компот из груши и вишни готов!

Компот из груш с лимонной кислотой на зиму

🕜1 час. 25 мин. 🕜70 🍴12 🖨

Грушевый компот – любимый многими напиток, напоминающий вкус из детства. Перед вами рецепт приготовления компота из груш на зиму с добавлением лимонной кислоты. Рецепт простой, его можно назвать даже классическим. Компот из груш, приготовленный методом тройного прогревания фруктов, обожают даже дети!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 7 шт.
Сахар-песок – 400 гр.
Вода – 2 л.
Лимонная кислота – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Груши промываем, разрезаем пополам. Укладываем нарезанные груши в простерилизованную банку. Вливаем туда же кипящую воду, прогреваем плоды в течение 5 минут.
Затем воду необходимо слить в кастрюлю, добавить сахар, поставить на огонь и после закипания проварить сироп 3-4 минуты.
Готовым сиропом заливаем груши.
Через 5 минут слейте сироп обратно в кастрюлю, всыпьте к нему лимонную кислоту, закипятите.
Кипящим сиропом залейте груши третий раз. Банку с компотом сразу же закатайте простерилизованной крышкой, остудите заготовку на зиму в перевернутом виде, одновременно проверяя компот на герметичность.
Компот из груш с лимонной кислотой готов! Храните такой домашний напиток в прохладном месте.

Приятного вам аппетита!

Грушевый компот с апельсином на зиму

🕜1 час. 25 мин. 🕜70 🍴12 🖨

Цитрусовые нотки, разбавляющие сладкий компот из груш, делают его вкус просто потрясающим. Именно поэтому решение приготовить на зиму компот из груш с апельсином является отличным. Такой компот выпивается очень быстро, поэтому заготавливайте его в большом объеме. Родные, особенно дети, будут довольны!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 500 гр.
Апельсин – 0,5 шт.
Сахар-песок – 300 гр.
Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

Тщательно промойте груши, затем порежьте их кружочками.
Апельсин необходимо залить кипятком.
Нарезанные груши выкладываем в трехлитровую банку, предварительно простерилизованную. Заливаем фрукты кипящей водой, прогреваем на протяжении 20 минут. Банку на это время необходимо прикрыть крышкой.
Сливаем остывшую воду из банки в сотейник, ставим на огонь, доводим до кипения.
Апельсин нарезаем кружочками, выкладываем их в банку с грушами.
Всыпаем в емкость с фруктами необходимое количество сахара.
Вливаем в трехлитровую банку с грушами, апельсином и сахаром кипящую воду. Компот необходимо сразу закатать крышкой. Остудите заготовку в перевернутом виде при комнатной температуре, на хранение переместите компот в темное и прохладное место. Компот из груш с апельсином готов!

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт компота из груш с лимоном

🕜1 час. 25 мин. 🕜70 🍴12 🖨

Цитрусовые прекрасно сочетаются с любыми грушами. Поэтому компот, приготовленный из груш с добавлением лимона, является отличной идеей! Лимонные нотки в компоте не будут доминировать, они лишь подчеркнут аромат и вкус груши. Такой напиток будет радовать не только в зимнее время, но и круглый год.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 700 гр.
Лимон – 0,5 шт.
Сахар-песок – 300 гр.
Вода – 2,3 л.

Процесс приготовления:

Груши промойте под проточной водой. Разрежьте плоды пополам, удаляя при этом сердцевину.
Половинку лимона разрежьте на две части.
Простерилизованную банку наполняем грушами и лимоном. Заливаем фрукты кипятком, прикрываем банку крышкой и оставляем на 30 минут для прогревания. За это время груши немного изменят свой первоначальный цвет.
Спустя время необходимо слить воду из банки в кастрюлю и закипятить ее.
В банку с фруктами всыпьте необходимое по рецепту количество сахара. Если отдаете предпочтение более кисловатым напиткам, уменьшите количество сахара. Если желаете сделать компот более концентрированным, увеличьте объем сахара.
Залейте груши, лимон и сахар кипящей водой. Банку с компотом сразу необходимо закатать крышкой. Остудите напиток при комнатной температуре. Затем переместите заготовку на длительное хранение в прохладное место. Компот из груш с лимоном на зиму готов!

Приятного вам аппетита!

Ароматный компот из груш с корицей

🕜1 час. 25 мин. 🕜70 🍴12 🖨

Хотите разнообразить заготовки на зиму вкусными компотами? Тогда этот рецепт станет для вас находкой! Компот из груш с корицей – невероятно ароматный и вкусный напиток! Корица прекрасно оттеняет вкус груш, тем самым делая компот более насыщенным. Сочетание груш и корицы очень удачное – компот из данных ингредиентов получается просто волшебным!

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 500 гр.
Сахар-песок – 400 гр.
Корица – 1 палочка.
Вода – 2,5 л.
Лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Груши промываем, удаляем плодоножки.
На дно простерилизованной трехлитровой банки выкладываем промытые груши и палочку корицы. Для данной заготовки можно использовать и молотую корицу, в таком случае компот будет иметь более мутный оттенок.
Далее необходимо приготовить сироп – в кастрюле закипятите воду с сахаром, проварите пару минут до растворения сахарных кристаллов.
Горячим сиропом наполните емкость с грушами и корицей, накройте банку крышкой, выдержите 10 минут. После этого сироп слейте в кастрюлю, снова закипятите, залейте им груши и также оставьте на 10 минут.
Спустя время сливаем с банки сироп в кастрюлю, добавляем к нему лимонную кислоту, доводим до кипения.
Заливаем груши с корицей кипящим сиропом. Затем закатываем компот простерилизованной крышкой. Переворачиваем заготовку горлышком вниз и укутываем в теплое одеяло до полного остывания. Лучше всего хранить такой напиток в прохладном месте. Компот из груш с корицей готов!

Приятного вам аппетита!

Грушевый компот с черноплодной рябиной

🕜1 час. 25 мин. 🕜70 🍴12 🖨

Добавление в грушевый компот черноплодной рябины позволяет получить в результате красивый по цвету и насыщенный по вкусу напиток. Грушевый вкус будет в любом случае доминировать, рябина лишь придаст компоту некоторую терпкость. Компот из груш с черноплодной рябиной, приготовленный по данному рецепту, никого не оставит равнодушным!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Груша – 500 гр.
Рябина черноплодная – 1 ст.
Сахар-песок – 250-300 гр.
Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

Груши и черноплодную рябину необходимо тщательно промыть. Груши можно оставить целыми или по желанию порезать на дольки. Рябину отделите от веточек.
Наполняем стерилизованную емкость грушами и рябиной. Всыпаем к основным ингредиентам необходимое количество сахара.
Кипятим воду. Далее вливаем кипяток в банку с содержимым. Оставляем в таком виде на 20 минут, прикрыв банку крышкой. Спустя время необходимо сделать следующее – с банки слить сироп и закипятить его. Далее наполняем емкость с грушами и рябиной горячим сиропом.
Закатываем компот прокипяченной крышкой. Заготовку необходимо полностью остудить при комнатной температуре. На хранение переместите напиток в подвал или погреб. Красивый и ароматный компот из груш с черноплодной рябиной на зиму готов!

Приятного вам аппетита!

расчет на 3 литровую банку

Урожайный год для садовода — неописуемая радость. В августе фруктовые деревья и кустарники сбрасывают плоды, пора варить компот из яблок и груш на зиму, на 3-литровую банку рассчитывать количество ингредиентов.

Люди, не знакомые с кулинарными хитростями, забывают: кислые сорта яблок, в процессе варки компота, потребуют больше сахара. А сладкие меньше.

Рассчитывать количество песка на трехлитровую банку придется методом проб и ошибок. Еще вариант — попросить проверенный золотой рецепт компота на зиму у близких родственников.

Приготовить лакомство можно в осенний, зимний, летний месяц до праздника Яблочный Спас. Предрассудки в прошлом.

Фрукты выбирайте без пятен, червоточин. Падалица часто заражена и поражена вредителями. Помните об этом.

Пора отправляться на кухню варить компот.

Яблоки с детский кулак твердых сортов 1.3 кг
Недозрелые груши лимонка 300 гр
Сахар-песок 250 грамм на одну банку 3 литра
Лимонная кислота ½ ч. ложки
Листики мяты 2 шт.

Калории: 85 ккал

Белки: 0.2 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 22.1 г

Промываем фрукты и листочки мяты. Стерилизуем трехлитровые банки.
Наполняем каждую 3-литровку яблоками до плечиков стеклянного сосуда.
Сверху укладываем груши, разрезанные пополам.
Заливаем яблоки и груши кипящей водой. Наполненные сосуды накрываем полотенцем.
Стекло через 20-30 минут остынет. Сливаем воду в отдельную посуду, добавляем еще 200 мл воды, а также сахарный песок.
На две 3-литровки — 500 гр., на одну — 250 гр. Ставим воду на огонь, доводим до кипения. В емкость с фруктами добавляем 1,5 ч. ложки лимонной кислоты.
Заливаем кипятком, накрываем крышкой, закатываем.

( Пока оценок нет )

Компот из яблок и груш на зиму: простые рецепты без стерилизации

Компот из яблок и груш для ребенка

Напитки, сваренные из свежих и сушеных фруктов, разрешается использовать в рационе кормления детей с самого раннего возраста. Этот продукт питания по своим свойствам очень полезный и нужный малышам. В фруктовых блюдах имеются все необходимые для детского организма витамины и микроэлементы, при этом, их вкусовые качества очень нравятся малышам. Одним из таких напитков является компот из яблок и груш для ребенка, сваренный обычным способом, в кастрюле, или с использованием мультиварки.

Особенности приготовления

Вариантов приготовления на зиму компотов несколько. Часть хозяек подходит к заготовкам дотошно, проводя многократную заливку фруктов и стерилизуя банки.

Другие готовят просто, без излишних усилий. К общим правилам готовки относят:

тщательную сортировку груш и яблок, с выбором целых, без повреждений, червоточин, гнили;
подбор плотных по консистенции фруктов;
промывку плодов перед закладкой в тару;
подготовку банок с их промывкой в горячей воде с добавлением пищевой соды и стерилизацией над паром либо в духовке;
подбор крышек для закатывания компота без царапин и вмятин, с плотно прилегающими резинками.

Правильно приготовленный фруктовый напиток не только утолит жажду, но и подарит кусочек лета. В плодах консервированных груш и яблок сохраняется большое количество витаминов и микроэлементов, которые так нужны организму человека зимой.

Компот из яблок и груш в кастрюле

Компот из яблок и груш, рецепт которого позволяет варить напиток в домашних условиях, считается одним из первых, разрешаемый малышам, начиная с грудничкового периода. Самым простым и доступным для всех способом сварить ребенку фруктовый напиток, это использовать в качестве посуды обычную эмалированную кастрюлю. Готовится компот из яблок и груш в кастрюле по следующей рецептуре.

яблоки – 3 шт.;
сахар – 3 ст. л.;
груши – 4 шт.;
2,5 л воды.

На этом все приготовления можно считать завершенными, осталось положить ингредиенты в кастрюлю, залить воду и включить печку. После того как вода закипит, нужно снизив интенсивность огня и проварить жидкость от 7 до 10 минут. По готовности кастрюлю отставляют и после того как жидкость остынет, напиток считается готовым.

Рецепт Компот из яблок и груш без сахара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Компот из яблок и груш без сахара».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	16 кКал	1684 кКал	1%	6.3%	10525 г
Белки	0.1 г	76 г	0.1%	0.6%	76000 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.3%	56000 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	10%	6441 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	25%	2500 г
Вода	237.3 г	2273 г	10.4%	65%	958 г
Зола	0.206 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.2 мкг	900 мкг	0.1%	0.6%	75000 г
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.6%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.008 мг	1.5 мг	0.5%	3.1%	18750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.009 мг	1.8 мг	0.5%	3.1%	20000 г
Витамин В4, холин	1.46 мг	500 мг	0.3%	1.9%	34247 г
Витамин В5, пантотеновая	0.02 мг	5 мг	0.4%	2.5%	25000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.018 мг	2 мг	0.9%	5.6%	11111 г
Витамин В9, фолаты	0.681 мкг	400 мкг	0.2%	1.3%	58737 г
Витамин C, аскорбиновая	2.51 мг	90 мг	2.8%	17.5%	3586 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.104 мг	15 мг	0.7%	4.4%	14423 г
Витамин Н, биотин	0.066 мкг	50 мкг	0.1%	0.6%	75758 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	6.3%	10000 г
Витамин РР, НЭ	0.1005 мг	20 мг	0.5%	3.1%	19900 г
Ниацин	0.066 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	72.73 мг	2500 мг	2.9%	18.1%	3437 г
Кальций, Ca	10.85 мг	1000 мг	1.1%	6.9%	9217 г
Кремний, Si	1.395 мг	30 мг	4.7%	29.4%	2151 г
Магний, Mg	4.68 мг	400 мг	1.2%	7.5%	8547 г
Натрий, Na	7.69 мг	1300 мг	0.6%	3.8%	16905 г
Сера, S	2.96 мг	1000 мг	0.3%	1.9%	33784 г
Фосфор, Ph	4.6 мг	800 мг	0.6%	3.8%	17391 г
Хлор, Cl	2.02 мг	2300 мг	0.1%	0.6%	113861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	37.5 мкг	~
Бор, B	62.9 мкг	~
Ванадий, V	1.54 мкг	~
Железо, Fe	0.768 мг	18 мг	4.3%	26.9%	2344 г
Йод, I	0.5 мкг	150 мкг	0.3%	1.9%	30000 г
Кобальт, Co	1.946 мкг	10 мкг	19.5%	121.9%	514 г
Литий, Li	0.665 мкг	~
Марганец, Mn	0.0209 мг	2 мг	1%	6.3%	9569 г
Медь, Cu	39.89 мкг	1000 мкг	4%	25%	2507 г
Молибден, Mo	3.595 мкг	70 мкг	5.1%	31.9%	1947 г
Никель, Ni	5.789 мкг	~
Рубидий, Rb	18.1 мкг	~
Селен, Se	0.066 мкг	55 мкг	0.1%	0.6%	83333 г
Стронций, Sr	12.86 мкг	~
Фтор, F	111.19 мкг	4000 мкг	2.8%	17.5%	3597 г
Хром, Cr	0.97 мкг	50 мкг	1.9%	11.9%	5155 г
Цинк, Zn	0.0582 мг	12 мг	0.5%	3.1%	20619 г
Цирконий, Zr	1.27 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.219 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.645 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	1.819 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аргинин*	0.005 г	~
Валин	0.006 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.007 г	~
Лейцин	0.007 г	~
Лизин	0.007 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.007 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.007 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.08 г	~
Аланин	0.005 г	~
Аспарагиновая кислота	0.038 г	~
Глицин	0.004 г	~
Глутаминовая кислота	0.012 г	~
Пролин	0.003 г	~
Серин	0.005 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.001 г	~

Энергетическая ценность Компот из яблок и груш без сахара составляет 16 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Компот из яблок и груш в мультиварке

Фрукты, особенно для самых маленьких, считаются очень полезными по своим свойствам. Состав витаминов и микроэлементы, концентрация которых зависит от сорта фруктов, один из важнейших факторов. Это требуется учитывать мамам при приобретении необходимого для приготовления количества плодов. В перезрелых плодах чуть большая концентрация фруктозы и глюкозы. При этом они быстрее развариваются, а вот в несозревших фруктах кислотность значительно выше. И еще одна особенность, крайне важная, по мнению специалистов, это время сорт и сезон вызревания фруктов.

Одним из способов приготовить полезный по своим свойствам и очень нужный детскому организму напиток, это сварить компот из яблок и груш в мультиварке в домашних условиях. Готовится он очень просто и ингредиенты всегда можно найти на рынке или в торговых центрах.

Состав ингредиентов:

груши – 6 шт.;
яблоки – 2 крупных, или 3 средних плода;
вода;
сахар – 3, можно 4 (в зависимости от кислотности фруктов) ст. л.

Нужно отбирать только качественные плоды – не давленные, без гнили и червоточин. Плоды не только нужно помыть, но и желательно при наличии различных дефектов, срезать с них кожицу, удалить хвостики и семечки. Для лучшей перевариваемости фрукты измельчают на мелкие ломтики или кубики. Перекладывают в чашку мультиварки, затем посыпают сахаром и заливают водой. Когда все будет подготовлено, так как это было описано, прибор выставляют в режим «Варка на пару» и готовят 20 минут. На некоторых мультиварках нужно будет запускать прибор два раза. Дав жидкости остыть, напиток переливают, процеживают и дают малышу слегка теплым. Так он будет не только вкусным, но еще и максимально полезным.

Компот из яблок и груш для грудничка

Практически со второй половины года детей грудничкового периода начинают приучать к более взрослой пище. Одним из таких блюд является компот из яблок и груш, напиток с наименьшей концентрацией природных кислот и витаминов.

Готовя в домашних условиях компот из яблок и груш для грудничка, мамы должны знать, что следует отбирать только самые качественно дозревшие плоды. Также следует помнить, что изначально в качестве ингредиентов фрукты используются в малом количестве. Делается это для того, чтобы концентрация витаминов не вызвала у ребенка аллергию на продукт. Чтобы сварить в домашних условиях компот из яблок и груш для детей грудничкового периода потребуется следующее количество ингредиентов.

сушка яблок – ½ стакана;
сушка груш – ½ стакана;
вода;
2 ст. л. сахара.

Напиток готовится из расчета на 0,7 л воды. Специалисты советуют для грудничков, в качестве ингредиентов из которых будет готовиться напиток, использовать сушку.

Сушку надо замочить хотя бы на 15 минут, а затем, промыв проточной водой, залить приготовленным кипятком, добавить сахар и варить на малом огне 25 минут. Когда напиток сварится, ему обязательно надо дать настояться, а заодно и остыть. Через 15 минут после приготовления остывший напиток можно давать в небольшом количестве грудничкам.

Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок! Оставляйте ваши комментарии под статьей!

Витамины в банке: компот из яблок и груш на зиму

Компот из яблок и груш на зиму, слив, сухофруктов и различных фруктовых миксов – прекрасная альтернатива кофе и чаю не только в зимний, но и в летний период. Компот из яблок и груш на зиму – отличное средство согреться и ощутить кусочек лета. Предлагаем вашему вниманию небольшую подборку рецептов приготовления.
От качества используемых фруктов зависят вкусовые качества напитка и его цвет. Для приготовления рекомендуется использовать спелые, неповрежденные плоды. Наиболее традиционными фруктами для приготовления компотов являются яблоки, груши, сливы и вишни. В зависимости от используемых ингредиентов получаем различные вкусовые и полезные качества напитка при выходе. Помимо всего прочего, компот с минимальным содержание сахара является низкокалорийным продуктом, а люди, соблюдающие диету, вполне могут себе позволить употребление данного напитка.

Пошаговый рецепт

Подбираем для напитка спелые плоды груши и яблока. Хорошо промываем их под проточной водой. Обтираем насухо.

Займемся нарезкой фруктов для компота. Измельчаем небольшими кусочками. Кожуру срезать не нужно, только в том случае ее снять, если на поверхности имеются подпорченные места. Семена лучше удалить.

Кипятим воду. Перекладываем в нее аккуратно, чтобы не обжечься, нарезку из яблок и груш.

Следом подсыпаем сахарный песок, варьируя его вкус в зависимости от сорта плодов, их зрелости.

Варим на малом огне компот после закипания примерно 15 минут. Время – индивидуально, тоже зависит от мягкости плодов.

Готовый компот из груш и яблок немного остужаем, и можно подавать его к столу. В жару хорошо такой компот после остывания подержать в холодильнике. Угощайтесь на здоровье!

Понравился рецепт?

Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Ещё интересные рецепты:

Компот из груш и яблок, простой рецепт

Чтобы приготовить компот, используйте следующее:

воды – 3 литра;
фрукты (яблоки и груши) – по 0,5 кг;
сахар – 135 грамм.

Рассмотрим, как варить компот из яблок и груш.

Фрукты вымыть.
Убрать сердцевины. Порезать фрукты крупными дольками. Очищать фрукты от кожицы не стоит, чтобы они не разварились и компот не превратился в пюре.
Сложить порезанные фрукты в кастрюльку, залить теплой водой, пусть закипит. После закипания варить около 15 минут на слабом огне.
В это время простерилизовать необходимое количество банок.
Готовые яблоки и груши выложить шумовкой в стерилизованные банки.
В оставшийся отвар добавить сахар, перемешать тщательно до растворения.
Довести до кипения, после сиропом залить яблоки и груши.
Банки закатать крышкой, перевернуть.

Если вы хотите получить максимально прозрачный компот из свежих яблок и груш, чтобы мякоть не разваривалась, фрукты необходимо варить целиком, не разрезая.

С этой целью можно брать фрукты небольшого размера. В этом случае консервированные фрукты в дальнейшем можно применять в приготовлении различных десертов.

Яблоки – источник незаменимых витаминов групп В, А и С, которые помогают поддержать иммунную систему в зимнюю пору и период межсезонья. Кроме того, они содержат дубильные вещества и кислоты, нормализирующие работу пищеварительной системы.

Груши – источник витаминов А, С, РР, таких микроэлементов, как железо, йод, фолиевая кислота, клетчатка, пектины, дубильных веществ. Полезны для людей с нарушенной деятельностью щитовидной железы, при простудных заболеваниях применяются как отхаркивающее средство.

Компот из яблок и груш: рецепт (с добавлением цедры апельсина или лимона)

Чтобы приготовить следующий рецепт напитка из свежих яблок и груш, возьмите 2,3 литра воды, по 450 грамм спелых груш и яблок, 115 грамм сахара, цедру одного цитрусового. Такой ингредиент, как корица, является необязательным и добавляются по вкусу.

Приготовление:

Чтобы яблоки не потемнели, перед варкой нужно сбрызнуть их водой с лимонной кислотой.

Цедру нарезать в виде спирали при помощи специального ножа.

Для консервации залейте компот в банки (простерилизованные) и закатайте крышкой.

Корица укрепляет состояние сосудов и сердечной мышцы, помогает бороться в период эпидемий с простудными заболеваниями, обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Доказана эффективность запаха корицы в улучшении концентрации внимания и свойств памяти. Компот из яблок и груш получится очень вкусным, а рецептом его приготовления справится любая хозяйка.

Рецепт компота из яблок, груш и ягод

Яблоки и груши необходимо тщательно вымыть.

Если это фрукты из собственного садового участка, можно обойтись обычной холодной водой. Если яблоки магазинные — лучше обдать их горячей струей, чтобы смыть восковую пленку, которой фрукты часто обрабатываются. Удалить сердцевину, а мякоть нарезать.

В миску положить размороженные и обработанные водой ягоды. Добавить к ним фруктовую нарезку.

Если ягоды свежие их нужно хорошо промыть водой.

Смесь нужно засыпать сахаром и дать немного постоять.

Пока ягоды и фрукты настаиваются, следует вскипятить 2 литра воды.

Когда жидкость забурлит, засахаренные дольки нужно аккуратно опустить в кастрюлю.

Прокипятить в течение 3 минут, снять с огня и дать компоту настояться.

Компот из яблок, груш и ягод можно подавать как в теплом, так и в холодном виде!

Компот из яблок, груш и сливы на зиму (ассорти)

Такой компотный микс получается ароматнее и насыщеннее, нежели компот просто из яблок или груш. Чтобы приготовить напиток, необходимы следующие ингредиенты:

фрукты – приблизительно по 1 килограмму яблок, груш и слив;
воды возьмите около 3-х литров, для более насыщенного вкуса можно меньше;
сахар – чуть меньше стакана.

Фрукты помыть, очистить от сердцевины, разрезать на 5-6 частей. Сливы отделить от косточки.
Сахар растворить в воде, довести до кипения.
В закипевший сироп всыпать фрукты, оставить кипеть около 10 минут.
Снять с плиты. Настоять 10 минут.
Откинуть фрукты на дуршлаг, разложить по банкам, залить получившимся сиропом.
После поставить на стерилизацию. Закатать.

Для сохранения максимального количества полезных витаминов компоты из яблок груш и сливы на зиму следует доводить до слабого кипения и продолжать уваривать на медленном огне не более пяти минут.

Можно заменить медом добавление сахара, что также усилит полезные свойства напитка.

Сливы – кладезь витамина Р и калия, полезных для человеческого организма. Способствуют снижению кровяного давления, уровня холестерина, улучшают работу пищеварительного тракта, облегчают боли при ревматизме и подагре.

Помимо компотов из яблок и груш на зиму и прочих фруктов ценным аналогом, как по вкусу, так и по содержанию полезных микроэлементов, является компот из сухофруктов (узвар). Полезность узвара зависит от составляющих, из которых он приготовлен. Обычно для его приготовления используют сушеные яблоки, груши, чернослив, иногда добавляют изюм.

Есть несколько способов приготовления узвара. Первый способ – это запаривание сухофруктов. При этом предварительно вымоченные сухофрукты заливают кипятком и настаивают под крышкой несколько часов. При втором способе сухофрукты, опять-таки предварительно вымоченные, заливают водой и доводят до кипения.

В полезности компотов нет сомнений. Однако стоит помнить, что компот из яблок и груш на зиму, особенно кислых сортов, с осторожностью следует употреблять людям, страдающим повышенной кислотностью желудка. Диабетикам для снижения калорийности напитка компоты лучше варить без сахара.

Видео о приготовлении классического компота ассорти

Компот из яблок и груш для ребенка

Компот из яблок, груш и ягод

Готовим компот из яблок, груш и ягод. Компоты из фруктов и ягод всегда были и будут одним из любимых напитков. Летом ими можно утолить жажду, а зимой насытить организм ударной дозой витаминов.

Компоты бывают разные

И все они по-своему вкусные. Я предлагаю приготовить ароматный компот из яблок, груш и замороженных ягод. Такой мультифруктовый напиток придется по вкусу многим! Для компота можно выбрать любое другое сочетание фруктов или ягод:

А какой компот предпочитаете готовить вы?

Компот из яблок и груш в кастрюле

яблоки – 3 шт.;
сахар – 3 ст. л.;
груши – 4 шт.;
2,5 л воды.

Компот из яблок и груш на зиму- простой рецепт без стерилизации на 3х литровую банку

Это вкусная заготовка, приготовленная в домашних условиях, обагащена витаминами и прекрасна хранится в темном прохладном месте. Напиток позволяет ускорить обмен веществ, улучшить пищеварение, укрепить иммунитет, поддержит работу сердца и сосудов. Все полезные вещества в нем сохраняются.

Продукты здесь рассчитаны на пару стеклянных емкостей. Нужно взять свежие фрукты, имеющие плотную консистенцию. Тогда они лучше сохранят форму при хранении.

Ингредиенты:

яблоки твердые – 1,3 кг.;
груши лимонка (недозрелые) – 300 гр.;
сахар – 250 гр. * 1 банка;
лимонная кислота – 1,5 ч.л.
листья мяты – 2 шт.

Этапы приготовления:

1. Яблоки подойдут небольшие, с детский кулачок, желтые. Промыть фрукты, отрезая плодоножки. Перебрать их, убирая подпорченные. Стерилизовать пару банок удобным способом – поместить внутрь разогретой духовки, в микроволновке или традиционно, пропарить над кипящей кастрюлей.

2. Заполнить каждую емкость до плечиков целыми яблоками. Укладывать их плотно, без сдавливания. 3. Сверху оставшееся место наполнить грушами, порезав каждую пополам.

4. Вскипятив отдельно воду, аккуратно залить ею емкости и накрыть их полотенцем.

5. Когда стекло через полчаса остынет, слить настоявшуюся воду отдельно в кастрюлю. Долить 200 мл жидкости, включить огонь и насыпать сахара. 2 банки = 500 гр.

6. Дождавшись кипения, добавить лимонной кислоты, перемешать. И перелить готовый сироп обратно в банки, наполняя каждую доверху. Закатать их.

До остывания лучше подержать емкости в перевернутом виде вместе, накрыв пледом. Потом перетащить в место для постоянного хранения.

Спроси у повара! Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Компот из яблок и груш в мультиварке

Состав ингредиентов:

груши – 6 шт.;
яблоки – 2 крупных, или 3 средних плода;
вода;
сахар – 3, можно 4 (в зависимости от кислотности фруктов) ст. л.

Компот из яблок и груш для грудничка

сушка яблок – ½ стакана;
сушка груш – ½ стакана;
вода;
2 ст. л. сахара.

Как варить компот из яблок и груш

Пропорции компота из яблок и груш

Вода – 1 литр Сахар – 1 стакан Яблоки – 3 штуки Груши – 3 штуки

Подготовка продуктов

Яблоки и груши промыть, обсушить, удалить семенные коробочки и плодоножки, нарезать дольками.

Как варить яблочно-грушевый компот в кастрюле

1. Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь, всыпать в горячую воду сахар и размешать его. 2. Варить сироп 10 минут после закипания на тихом огне. 3. Выложить в кастрюлю яблоки и груши и варить 5 минут.

Как варить яблочно-грушевый компот в мультиварке

1. В кастрюлю мультиварки налить воду, выложить сахар. 2. Настроить мультиварку на режим “Выпечка”, варить сироп после закипания 10 минут. 3. Выложить яблоки и груши, продолжить варку на том же режиме ещё 10 минут.

Заготовка компота из яблок и груш на зиму

1. Яблоки и груши с помощью шумовки разложить по стерилизованным банкам. 2. Сироп ещё раз довести до кипения и разлить сверху осторожно, тонкой струйкой. 3. Герметично закрыть банки с компотом, остудить и убрать на хранение.

Компот из яблок и груш при правильной заготовке будет храниться до 1 года.

Как сварить компот из свежих груш и яблок на зиму

Приготовить яблочно-грушевый продукт легко, если подобрать тот рецепт, который не раз опробован хозяйками. Можно сварить напиток из цельных плодов, но тогда они должны быть небольшими, чтобы смогли войти в банку. Крупные плоды надо будет разрезать.

Посмотрите также

Простые рецепты компота из черники на зиму в домашних условиях, секреты храненияЧитать

Подготовка фруктов

Компот лучше готовить из свежих, а не сушеных продуктов. Собранные или купленные плоды груш и яблок промывают с использованием щеточки под проточной водой. Снимать кожуру с них не стоит. Так больше сохранится витаминов под шкуркой.

Перед готовкой необходимо обсушить фрукты, используя одноразовые полотенца.

Если сорт фруктов славится крупными плодами, то их нарезают дольками или разрезают на 4 части. При этом очищают груши и яблоки от сердцевины, аккуратно вырезая ее острым ножом. От веточек и листочков также освобождают плоды.

Количество груш и яблок должно быть одинаковым, тогда и ассорти будет отличаться своеобразным вкусом и ароматом.

Заливка фруктов кипятком

Подготовленные и стерилизованные банки наполняют четвертинками фруктов на половину объема. Сначала заливают крутым кипятком, чтобы все плоды оказались под водой. После этого дают плодам отмочиться, напитаться влагой. Для этого оставляют на 1 час.

В некоторых рецептах считают, что достаточно продержать плоды в кипятке 10 минут, но заливать их стоит 2-3 раза, сливая воду. Сделать все надо так, чтобы соблюсти санитарно-гигиенические правила консервирования.

Доводят компот до полной готовности

Последний раз сливают воду в кастрюлю. Если жидкости мало для заливки, то добавляют немного воды. Засыпают сахар, взяв на килограмм фруктов его такое же количество. Желательно добавить немного лимонной кислоты, которую можно заменить соком свежего апельсина или лимона. Неплохо для запаха, пикантности положить и листики мяты, щепотку корицы.

Теперь остается варить сироп, постоянно помешивая. Кипятят так, чтобы все ингредиенты растворились полностью, без остатка. Горячей жидкостью заливают фрукты, заполнив банки до краев.

После этого закрывают прокипяченными железными крышками и закручивают. Перевернув вверх дном, ждут, когда емкости с компотом остынут.

Для лучшей сохранности можно простерилизовать залитые сиропом банки с фруктами. Емкости выдерживают на водяной бане до 30-40 минут. Только после этой процедуры закрывают тару крышками.

Можно укутать банки, дожидаясь полного остывания. Готовые компоты на зиму из груш и яблок готовы, и их отправляют в прохладное место.

Посмотрите также

ТОП 5 рецептов компота из красной смородины с апельсином на зимуЧитать

Как подавать яблочно-грушевый компот

Десертный напиток из яблок и груш — отличное дополнение к обеду или полднику. Его подают охлажденным. Если сироп сильно сладкий, можно развести его холодной кипяченой водой и налить в высокие стаканы или фужеры. Фрукты тогда выкладывают отдельно.

Компот подают в специальных креманках вместе с десертной ложкой, а также вилкой, которой едят фрукты.

Фкуснофакты

Вкус компота из яблок и груш напрямую зависит от сорта фруктов: если яблоки слишком кислые, следует разбавить кислоту сладкими сортами груши. А если груши и яблоки оказались кислыми, следует добавить больше сахара.

Компот из яблок и груш, как правило, имеет бледно-жёлтый цвет, иногда слегка мутный. Чтобы сделать компот ярче, добавьте несколько слив, малину, черноплодку или смородину.

Чтобы получить прозрачный компот, необходимо варить яблоки и груши целиком – тогда мякоть не разварится.

Как сварить быстрый компот из яблок и груш

Продукты

Яблоки – 2 штуки Груши – 2 штуки Вода – 2 стакана

Как варить компот из яблок и груш

1. Яблоки и груши промыть и разрезать пополам, вырезать плодоножки и семенные коробочки. 2. Выложить яблоки и груши в кастрюлю, влить 2 стакана воды. 3. Довести компот до кипения на большом огне, затем уменьшить огонь и варить компот 5 минут. 4. Накрыть компот крышкой и дать настояться 10 минут. Перед употреблением размешать компот.

Вопросы повару

Рецепты и ответы чтением не дольше минуты
Общие правила варки компотаЕсли забродил компотЕсли в компоте плесень.Что делать, если компот слишком сладкий?Как быстро остудить компот?Почему горчит компот из сухофруктов?Почему на компоте из сухофруктов налет/плёнка?Почему компот белый?Почему компот солёный?
Автор/редактор – Лидия Иванова

Как сварить компот из сушеных яблок

Для начала кастрюлю с водой поставим на огонь и доведём воду до кипения. Кастрюлю для варки компота из сушеных яблок надо брать достаточно большого объёма, так как в процессе варки яблочки будут разбухать и увеличиваться в размерах. Я готовлю 3 литра компота в пятилитровой кастрюле. Пока вода закипает, переберем сушеные яблоки и промоем их водой.

В кипящую воду выкладываем сушеные яблоки.

Доводим компот до закипания и варим на сильном огне 3-4 минуты (в процессе варки на сильном огне яблоки быстрее распарятся).

Далее уменьшаем огонь и варим компот на среднем огне, примерно, 15-20 минут.

По истечении времени добавляем сахар по вкусу (в среднем уходит от 120 до 180 грамм сахара — все зависит от кислоты яблок).

Далее уменьшаем огонь до минимума и варим компот из сушеных яблок еще 7-8 минут (даем яблокам напитаться влагой).

Когда яблоки разбухнут, увеличатся в размерах и перестанут быть сморщенными, увеличиваем огонь и даем компоту закипеть. Как только компот закипит, выключаем огонь.

Готовый компот накрываем крышкой и даем настояться (до полного остывания).

Компот из сушеных яблок будет полностью готов, когда он охладится и яблочки опустятся на дно кастрюли. Напиток получается очень ароматным, насыщенным и вкусным. Из отварных сушеных яблок можно приготовить прекрасную начинку для пирогов и пирожков.

Сварить компот из сушеных яблок совсем несложно. Этот напиток станет источником витаминов и порадует яркими красками. Такой полезный, вкусный компот с удовольствием пьет вся моя семья, непременно попробуйте!

Приятного аппетита вам, друзья!

Витамины в банке: компот из яблок и груш на зиму

Компот из груш и яблок на зиму — лучшая заготовка-ассорти для всей семьи!

Опытные хозяйки остаются верны традициям, предпочитая компот из груш и яблок на зиму всем современным вариантам. Нет смысла искать что-то новое, когда сочетание двух садовых фруктов дает легкий и нежный, кисло-сладкий напиток, который можно дополнить ягодами или цитрусовыми, тем самым, недорого и просто разнообразить заготовку.

Компот из груш и яблок, простой рецепт

Чтобы приготовить компот, используйте следующее:

воды – 3 литра;
фрукты (яблоки и груши) – по 0,5 кг;
сахар – 135 грамм.

Рассмотрим, как варить компот из яблок и груш.

Фрукты вымыть.
Убрать сердцевины. Порезать фрукты крупными дольками. Очищать фрукты от кожицы не стоит, чтобы они не разварились и компот не превратился в пюре.
Сложить порезанные фрукты в кастрюльку, залить теплой водой, пусть закипит. После закипания варить около 15 минут на слабом огне.
В это время простерилизовать необходимое количество банок.
Готовые яблоки и груши выложить шумовкой в стерилизованные банки.
В оставшийся отвар добавить сахар, перемешать тщательно до растворения.
Довести до кипения, после сиропом залить яблоки и груши.
Банки закатать крышкой, перевернуть.

Если вы хотите получить максимально прозрачный компот из свежих яблок и груш, чтобы мякоть не разваривалась, фрукты необходимо варить целиком, не разрезая.

Яблоки – источник незаменимых витаминов групп В, А и С, которые помогают поддержать иммунную систему в зимнюю пору и период межсезонья. Кроме того, они содержат дубильные вещества и кислоты, нормализирующие работу пищеварительной системы.

Компот из яблок и груш: рецепт (с добавлением цедры апельсина или лимона)

Приготовление:

вымытые, очищенные от сердцевины и крупно порезанные яблоки и груши засыпать сахаром и залить водой;
варить напиток после закипания воды не более 15 минут;
специи (корица, цедра) добавить по вкусу.

Чтобы яблоки не потемнели, перед варкой нужно сбрызнуть их водой с лимонной кислотой.

Цедру нарезать в виде спирали при помощи специального ножа.

Для консервации залейте компот в банки (простерилизованные) и закатайте крышкой.

Корица укрепляет состояние сосудов и сердечной мышцы, помогает бороться в период эпидемий с простудными заболеваниями, обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Как приготовить «Компот на зиму из яблок и груш»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Промойте фрукты в воде. Срежьте мякоть с плодов груш прямо в кастрюлю, остальное удалите.

Яблоко разрежьте на четыре части, вырежьте семенные блоки и нарежьте четвертинки дольками в емкость.

Всыпьте сахарный песок. Если яблоки сладких сортов, то можете добавить пару щепоток лимонной кислоты для придания вкусу кислинки.

Влейте горячую воду и отварите компот с момента закипания около 10 минут, пока жидкость не станет ароматной и вкусной. Попробуйте напиток на вкус. Простерилизуйте банку и крышку.

Перелейте компот в банку, наполняя ее до верха.

Сразу же накройте горячей крышкой и закройте с помощью ключа для консервации или по резьбе. Переверните емкость дном верх, проверяя прочность закатки, затем остудите и перенесите в кладовую или погреб.

В зимнее время откройте баночку компота и насладитесь его вкусом и ароматом.

Компот из яблок, груш и сливы на зиму (ассорти)

фрукты – приблизительно по 1 килограмму яблок, груш и слив;
воды возьмите около 3-х литров, для более насыщенного вкуса можно меньше;
сахар – чуть меньше стакана.

Фрукты помыть, очистить от сердцевины, разрезать на 5-6 частей. Сливы отделить от косточки.
Сахар растворить в воде, довести до кипения.
В закипевший сироп всыпать фрукты, оставить кипеть около 10 минут.
Снять с плиты. Настоять 10 минут.
Откинуть фрукты на дуршлаг, разложить по банкам, залить получившимся сиропом.
После поставить на стерилизацию. Закатать.

Для сохранения максимального количества полезных витаминов компоты из яблок груш и сливы на зиму следует доводить до слабого кипения и продолжать уваривать на медленном огне не более пяти минут.

Можно заменить медом добавление сахара, что также усилит полезные свойства напитка.

ТОП 3 простых рецепта приготовления, хранение

Компот – прекрасная замена сладким газированным напиткам. Он не только вкусный, но и полезный, в отличие от шипучек. Несмотря на термическую обработку, в нем сохраняется много полезных витаминов, макро-, микроэлементов, органических кислот. Приготовление на зиму компота из груш и слив не займет много времени, а на выходе получаем полезный, ароматный, вкусный и яркий напиток.

Особенности приготовления сливово-грушевого компота на зиму

Особенности приготовления зимнего напитка:

количество фруктов может варьироваться, тогда изменяется насыщенность напитка;
цвет компота зависит от цвета слив;
количество сахарного песка и лимонной кислоты можно изменить, в зависимости от вкусовых предпочтений семьи и зрелости фруктов;
не стоит зацикливаться на двухкомпонентном компоте: можно добавить несколько кусочков яблок, вишен, абрикосы или смородину;
при желании в компот можно добавить немного ванили, кусочек корицы, бадьяна или гвоздики.

Выбор и подготовка сырья

Успех готового компота зависит не только от соблюдения технологии приготовления, но и от правильности подбора и подготовки продуктов:

фрукты рекомендуется использовать полностью дозревшие, поскольку для кислых плодов потребуется больше сахарного песка;
чем спелее плоды, тем насыщеннее будет не только вкус, но и аромат;
плоды должны быть качественные, без повреждений и главное – без признаков гнили, иначе компот испортится, крышка вздуется;
груши необходимо очистить от сердцевины, порезать на дольки желаемого размера;
у слив необходимо удалить косточки, поделить на дольки;
косточки у слив можно не извлекать, но тогда уменьшается срок хранения, поскольку через время они начинают выделять вредные вещества. К тому же компот консервируется только со стерилизацией, поскольку важно, чтобы косточка хорошо прогрелась.

Подготовка посуды

Емкости для компота должны быть чистыми. Рекомендуется использовать соду. Если рецепт не предусматривает стерилизацию компота, необходимо подвергнуть стерилизации банки с крышками.

Для этого можно использовать любой из приемлемых способов:

прокипятить около 2-3 минут: емкости важно опускать только в теплую воду, чтобы они не лопнули, и постепенно довести до кипения;
подержать над паром: для этого есть специальные приспособления, которые одеваются на кастрюлю. Если такового нет, можно подержать над горлышком чайника;
в духовом шкафу: поставить в теплую духовку и нагреть до 170 о, выдержать 2-3 минуты;
прожарить в микроволновой плите около 2-3 минут.

Способы приготовления

Все представленные ниже рецепты рассчитаны на емкость, объемом в один литр. Если используются 2-х и 3-х литровые бутыли, количество продуктов увеличивается, соответственно, в 2 и 3 раза.

Простой рецепт на зиму

Используя классический набор продуктов и способ приготовления, даже неопытная хозяйка сможет сделать такую вкусную заготовку на зиму.

Необходимо:

сливы – 150-200 грамм;
груши – 150-200 грамм;
сахарный песок – 70-80 грамм;
кислота лимонная – 2 грамма.

Последовательность действий:

У вымытых груш удалить сердцевину, разрезать на 6-8 частей. У вымытых слив удалить косточки, поделить пополам.
Сложить фрукты в банку, всыпать лимонную кислоту с сахарным песком, прикрыть крышкой.
Банку поставить в емкость с теплой водой. На дно обязательно положить хлопчатобумажную ткань. Стерилизовать 10 минут после закипания воды.
Герметично закрыть, емкость перевернуть вверх дном, основательно укутать до окончательного остывания.

С мелиссой

Мелисса придаст готовому напитку не только характерный аромат, но и приятный мятный вкус. Особенности приготовления: на дно литровой банки положить вымытую, высушенную веточку мелиссы. Далее – согласно классической рецептуре.

Без стерилизации

В этом способе консервирования не используется стерилизация компота, поэтому нужно со всей ответственностью подойти к процессу термической обработки фруктов.

Необходимо:

груши – 150-200 грамм;
сахарный песок – 70-80 грамм;
сливы – 150-200 грамм;
кислота лимонная – 2 грамма.

Последовательность действий:

Вымытые, высушенные груши порезать дольками, удалив предварительно сердцевину. У слив удалить косточки.
Сложить фрукты в подготовленную стерилизованную емкость, залить кипящей жидкостью. Выдержать 10-15 минут, это необходимо, чтобы фрукты прогрелись.
Жидкость слить в кастрюлю, всыпать сахар, лимонную кислоту. Закипятить, разлить полученный сироп по банкам. Закрыть герметичными крышками, перевернуть кверху дном. Укутать до полного остывания.

Как хранить готовый продукт?

В темном, прохладном месте емкости с компотом можно хранить 1-2 года. Если банки находятся в комнатных условиях, их нужно хранить не более года.

Если компот закрывается со сливами без извлечения косточек, его можно хранить только один год.

Компот из яблок на зиму

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие друзья. Теплый вам привет! 🌞

Я рада приветствовать вас на своей виртуальной кухне. Поговорим сегодня о яблочных компотах. Ну, что может быть вкуснее? Люблю их с детства! Поэтому хочу сегодня предложить вам свою коллекцию вкуснейших рецептов.

Столько вариантов было перепробовано и не все из них были удачными, но те которые понравились, я тщательно фиксирую в своей кулинарной книге, а потом переношу сюда, в свой любимый блог.

Для приготовления вкуснейшего компота подойдут любые яблоки, в том числе падальцы. Недавно я задумалась о том, что мы настолько сыто и хорошо живем, что часто на падальцы даже не смотрим, а зря. Собрать, там-сям обрезать и они отлично пойдут в компоты или на вкуснейшее варенье! У рачительной хозяюшки ничего зазря не пропадает. 😊

Кстати, а здесь у меня компоты из сливы, черноплодной рябины и красной смородины. Тоже берите в закладки, там отличные рецепты. Есть и такие, которые я больше ни у кого не видела, очень рекомендую к приготовлению!

Компот из яблок на зиму — простой рецепт без стерилизации

Начну с вот этого варианта, который подходит для любых яблок. Я кладу в него и сладкие яблоки и кисловатую антоновку вместе, получается очень вкусно и готовится проще простого. 👍

Ингредиенты на банку 2 л:

Яблоки — 500 гр
Сахар — 150 гр
Вода — около 1,5 л

Берем яблочки, хорошо моем. Удаляем серединку с косточками, а саму мякоть режем произвольными дольками. Это как раз тот рецепт, который позволяет использовать яблоки-падальцы, потому что целостность яблок нам в данном случае не важна.

Далее ломтики помещаем стерилизованную банку. Она получается заполненной на половину.

Сразу же всыпаем сахар. Количество по вкусу, примерно 150 гр. На мой вкус это получается сладко, но не приторно, как раз то что нужно.

Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения. И этой кипящей водичкой заливаем банку доверху, до самой крышки. Прикрываем простерилизованной крышкой, но не закатываем. И в таком виде банка у нас должна постоять 10 минут.

Этот прием называется бланшированием. Мы заливаем кипятком фрукты, чтобы обеззаразить их и подготовить к дальнейшей консервации.

По прошествии указанного времени сироп из банки сливаем обратно в кастрюлю. Внутри банки остаются только яблочные ломтики. А сладкую воду мы снова доводим до кипения.

Снова заливаем кипящей водой банку доверху и на этот раз закатываем или закрываем винтовой крышкой. Переворачиваем и проверяем, не течет ли чего и достаточно ли герметично закрыта банка.

Поскольку мы насыпали сахар в самом начале, то вы можете увидеть вот такую картину, что часть сахара не растворилась и оказалась на дне банки.

Это нормальное явление и чтобы дать сахару полностью раствориться и разойтись, применяется вот такой прием: банка с горячим компотом кладется на бочок и ее нужно немного покатать из стороны в сторону.

Несколько движений и сахар полностью растает.

Возвращаем банку в положение вверх ногами (на крышку) и укутываем теплым полотенцем или пледом, пусть полностью под ним остынет. Тогда можно будет убрать компотик на хранение в закрома.

Вот он какой вкусненький, красивенький. Настоящая радость и взрослым и деткам в зимний день! 😊

Рецепт яблочного компота на 3 литровую банку

Вот еще смотрите какой вариант компота с целыми яблоками. Подходит для любых яблок небольшого размера, которые легко проходят в горлышко банки. Смотрится супер и на вкус отлично! 🌞

Ингредиенты на банку 3 литра:

Яблоки — 700 гр
Сахар — 250-300 гр
Вода — примерно 2 л

Как я уже отметила выше, не всякое яблоко пролезет в горлышко банки целиком. Поэтому этот вариант хорош для консервации плодов небольшого размера. У меня сейчас ароматная антоновка. С ранетками пробовала делать, тоже очень классно.

Итак, яблочки хорошо моем и удаляем серединку с косточками. У меня есть вот такое специальное приспособление. Раз и готово — вся серединка с косточками, перегородками и даже веточкой вынимается за несколько секунд. Очень рекомендую воспользоваться.

Заполняем чистую банку яблоками до половины. В кастрюле закипает вода, сейчас будем бланшировать. Этот этап пропускать нельзя, особенно когда кладем целые яблоки.

Крутым кипятком заливаем банку по самую крышку. В таком виде, в кипятке, яблочки должны постоять 20 минут. Они всплывут кверху, будут булькать и из них будет выходить воздух. Это нормальный процесс.

В работе конечно же всегда использую рукавички, чтобы не обжечься.

Затем, после того, как яблоки у нас постояли сливаем воду из банки обратно в кастрюлю. Обваренные яблочки остаются внутри банки.

В кастрюле мы будем готовить сироп. В горячую воду засыпаем сахар, размешиваем до полного растворения. На этом этапе можно попробовать сироп на сахар и при желании добавить.

Я беру обычно 250 гр на 3 литровую банку. Если любите послаще, то берите 300. Доводим до кипения и даем покипеть 1 минутку.

И этим горячим сладким сиропом снова заливаем наши яблоки. В этот раз плотно закручиваем или закатываем. Перевернули на полотенце и посмотрели, все ли в порядке, нет ли протечек.

И оставляем банку вверх тормашками, укутываем до полного остывания.

Остывший компотик убираем на хранение. Красивый и насыщенный получается!

Яблочки изменили свой цвет, стали золотистые — красота! Ох, не достоит он до зимы, это точно! 😀

Вот это два основных рецепта по которым я заготавливаю моно-компоты из яблок. А еще у меня в копилке есть рецепты очень вкусных миксов, давайте перейдем к ним и узнаем как сочетать яблоки с другими фруктами, чтобы получились бомбические компотики с совершенно разными вкусами.

Компот из яблок и апельсинов

Вот такой красивый вариант, с освежающим цитрусовым вкусом. ОЧЕНЬ люблю!

Рецепт на банку 3 л:

Яблоки — 5 шт
Апельсин — 1 шт
Сахар — 250-300 гр
Корица — щепотка
Вода фильтрованная

Я предпочитаю брать в эту заготовку яблоки сладких сортов, они более гармонично сочетаются с апельсином. Хорошее сочетание на 5 яблок 1 апельсин или 4 яблока и половина апельсина.

Пользуясь своим инструментом, который я показывала выше, удаляю у яблок серединку с косточками и перегородками. И режу вот такими кружками, красиво получается.

Но, если нет времени на все эти украшательства, то практикую и просто нарезку ломтиками, вкус от этого точно не пострадает.

Ломтики яблок выкладываю в чистую банку.

Апельсин хорошо промываю в горячей воде, с мылом отмывая шкурку. Потому что кто его знает, не покрыт ли он воском или чем-то еще, все-таки продукт магазинный, а я хочу употребить его именно со шкуркой.

Хочу заметить, что кожура и белая прослойка дают характерную терпкую горчинку. Поэтому, если вы ее не любите, то рекомендую кожуру удалить и взять для компота только мякоть.

Режу кольцами толщиной около 1 см. И также помещаю в банку к яблокам.

Заливаю кипящей водой с помощью половника, постепенно. Вода должна полностью покрыть фрукты и доходить практически до крышки.

Прикрываю стерилизованной крышкой и оставляю в таком виде компот на 15 минут. Это предварительное бланширование перед консервацией.

Воду из банки сливаю обратно в кастрюлю. Апельсины и яблоки остаются в банке.

Вода, которую я слила приобрела запах и цвет апельсина, очень ароматная. На ее основе я и буду готовить сироп.

Ставлю ее снова на огонь, всыпаю сахар и размешиваю его до полного растворения. Пробую заливку на сладость. Добавляю щепотку молотой корицы. Это по желанию. Корица дает свой аромат, который идеально сочетается с яблоком и апельсином.

Довожу до кипения. И заливаю банку с бланшированными фруктами.

Закрываю плотно винтовой крышкой. Переворачиваю на полотенце, смотрю чтобы не было протечек. Баночку укутываю и даю полностью остыть «под шубой».

Вот такая красотища и вкуснятина получается!

Зимой любо-дорого достать такой солнечный напиток с цитрусово-коричным ароматом! Обязательно попробуйте! 🍎🍊😘

Компот из яблок и груш на зиму

Очень простой и вкусный вариант, готовится быстро и просто!

Ингредиенты на 3 л:

Яблоки средние — 4 шт.
Груши — 4 шт.
Сахар — 250 — 300 гр.
Листья мяты — 2 шт — по вкусу.
Кипяток.

Яблоки и груши хорошо моем, удаляем веточки и косточки с перегородками изнутри и нарезаем на произвольные кусочки. Помещаем в хорошо вымытую с содой банку. Кусочки фруктов должны занять половину объема банки. Мне нравится когда пропорция яблок и груш равная, вкус получается гармоничный.

Мама у меня в этот рецепт добавляет еще листики мяты пару штучек, если любите, то попробуйте положить. Я сейчас не кладу потому что в моей семье есть товарищи, которые мяту не любят.

Я кипячу на огне фильтрованную чистую воду, а также стерилизую крышку. И этим крутым кипятком осторожно с помощью половника заливаю фрукты. Залить нужно по самый край горлышка банки и прикрыть чистой крышкой.

В таком виде даем фруктам постоять 20 минут.

После чего я надеваю на банку крышку с дырочками и воду сливаю обратно в кастрюлю. Это была предварительная обработка фруктовых ломтиков перед основным этапом консервирования.

В своей кастрюльке для заготовок я заново довожу слитую воду до кипения и всыпаю сахар. Я беру 250 гр на 3 литра, для меня это довольно сладко, но домашние не соглашаются, чтобы я добавляла меньше. Поэтому это все дело вкуса. Пока у вас закипает вода в кастрюльке, после добавления сахара попробуйте ее на сладость.

По необходимости добавьте, а если не любите сладкие компоты, то можно добавить сначала 150 гр, а потом довести уже до нужной вам сладости. Кулинария — это творчество, с помощью которого вы можете создать то, что понравится именно вам.

Снова заливаю яблоки и груши сладким кипящим сиропом и на этот раз плотно закрываю. Переворачиваю вверх дном. Ну, а дальше дело техники — укутать, дать полностью остыть и убрать на хранение.

Чудесный яблочно-грушевый компотик готов!

У него мягкий вкус, хорошо чувствуется груша в составе.

Компот из яблок и смородины на зиму на 3 литровую банку

В том году пробовала закрывать вот такой непривычный для меня вариант яблок и смородины. Получилось очень здорово!

Приготовление можно посмотреть в этом видео. Ниже я размещу список ингредиентов и краткое описание приготовления, чтобы вам было удобнее.

Ингредиенты на 3 л:

Яблоки — 4-5 шт.
Смородина — 2-3 ст. л.
Сахар — 300-350 гр.

Краткое пошаговое описание приготовления:

Яблоки промыть, плохие места обрезать, нарезать произвольными кусочками.
Заполнить стерилизованные банки до половины кусочками яблок.
Добавить две-три столовые ложки с горкой смородины (можно брать черную+красную).
Залить банку крутым кипятком, прикрыть крышкой и дать постоять 15 минут.
Слить воду обратно в кастрюлю, добавить в нее сахар, размешать.
Снова довести воду до кипения и кипящую влить в банку.
Укупорить.
Дать остыть полностью и убрать на хранение.

Вот такой простой рецепт, подходит и для падалицы, потому что все лишнее обрезается и в дело идут только целые, хорошие кусочки. Смородина придает красивый цвет и аромат. Когда я готовила, то добавляла меньше сахара и клала больше смородины и пару смородиновых листьев. Получилось очень вкусно. Рецепт достойный, попробуйте, я думаю, вам понравится.

Рецепт компота из яблок и слив

Любимый компот моего мужа и дочки. Оставишь без присмотра — банки уже не найдешь! А нечего в большой семье клювом щелкать! 😀

Ингредиенты на банку 2 л:

Яблоки — 500 гр.
Сливы — 330 гр.
Сахар — 180-200 гр.
Кипяток.

Хорошо промытые фрукты нарезаем: яблоки — небольшими ломтиками, сливу — пополам, косточку удаляем. Пока я этим занимаюсь, у меня уже закипает в кастрюльке вода.

Закладываем все это добро в чистенькую банку. Фрукты занимают примерно 3/4 от всего объема емкости.

Сразу же всыпаю сахар. Вода у меня в кастрюльке закипела, пора производить бланширование фруктов.

Для этого просто заливаем их доверху крутым, еще булькающим кипятком. Постепенно, чтобы банка не лопнула от резкого нагрева. Прикрываем чистой крышкой и даем постоять 20 минут.

За это время фрукты как следует ошпарятся, все микробы, которые возможно обитали на них, погибнут. Сами ломтики начнут отдавать свой сок и впитывать воду в себя.

Поэтому перед тем как сливать воду обратно в кастрюлю вы можете обнаружить, что уровень воды в банке снизился. В таком случае нужно будет немного подлить прямо в кастрюлю.

Воду слили в кастрюлю, если нужно подлили, попробовали на сахар — отлично. Ставим снова на огонь и доводим до кипения.

Кипящим сиропом заливаем фрукты во второй раз. Закатываем или закрываем винтовой крышкой.

Не забываем проверить герметичность, подложив полотенце или прихватку, и перевернув заготовку на крышку. Если ничего не течет — тепло укутываем и оставляем в таком положении остывать.

Остывший компотик убираем в укромное место на хранение, а то не достоит до зимы, уж больно вкусный получается. 😘

Компот из яблок и вишни на 3 литровую банку на зиму

Потрясающее сочетание яблока и вишни — одно из моих любимых.

Ингредиенты на банку 3 л:

Яблоки — 4-5 шт.
Вишня — 500 гр.
Сахар — 250-300 гр.
Крутой кипяток

Яблоки и вишню хорошо промойте. Удалите порченные ягоды.

Косточки из вишни не вынимаем, выкладываем ее на дно стерильной банки, сверху укладываем нарезанные яблочные ломтики.

Кипятим воду в кастрюле и крутым, бурлящим кипятком потихоньку заливаем ягоды и фрукты. Прикрываем крышками. Оставляем на расстойку на 20 минут.

После чего воду сливаем обратно в кастрюлю. Всыпаем сахар и доводим до кипения повторно, для получения сладкого сиропа. Этот сироп заново заливаем в банку.

Очень плотно закручиваем или закатываем. Переворачиваем на крышку и помещаем «под шубу». Оставляем заготовку остывать полностью. Под укрытием она будет еще долго хранить тепло, а когда полностью остынет — можно убирать на хранение.

Чудесный, вкусный и красивый напиток готов. Все-таки яблоко с вишней — очень удачное сочетание!

Приятного аппетита! 🌞

Компот с яблоками и абрикосами

Аппетитный яблочно-абрикосовый вариант. Подходит для мелкоплодных яблок, рецепт на банку 2 л.

Ингредиенты:

Яблоки — 400-500 гр.
Абрикосы — 400-500 гр.
Сахар — 180-200 гр.
Вода.

Технология приготовления абсолютно аналогична рассмотренным выше вариантам, поэтому долго расписывать не буду. Абрикосы и яблоки берем в равных пропорциях, так получается вкуснее. Все фрукты необходимо предварительно помыть.

Если у вас не мелкоплодные, а обычные яблоки, просто нарежьте их кусочками. Заполните банку абрикосами и яблоками до половины, залейте крутым кипятком до самого верху. Дайте постоять 15 минут. Затем слейте воду обратно в кастрюлю и растворите в ней сахар по вкусу. Не бойтесь пробовать получившийся сироп, достаточно ли он сладкий.

Вскипятите сироп и горячим влейте обратно в банку. Закатайте или закройте винтовой крышкой. Готово. Дайте напитку полностью остыть под укрытием из толстого полотенца или пледа и можно убирать на хранение.

Вкуснятина!

Яблочно-виноградный компот

Красивый и вкусный напиток получается из яблок с добавлением темного винограда. Вкуснейшее лакомство для зимних дней.

Ингредиенты на 3 л:

Яблоки — 550 гр ( 4-5 шт).
Виноград — 350 гр.
Сахар — 250-300 гр.
Лист вишни — 3-4 шт — по желанию.
Вода кипяченая.

Гроздь винограда хорошо промываю. И ягодки с веточек снимаю полностью. Порченные ягоды сразу отбраковываю.

Яблоки режу произвольными кусочками. А еще у меня есть сушеные листья вишни, которые я заготавливаю специально для консервации. Они очень подходят в этот рецепт и придают дополнительный аромат.

Беру чистую банку и выкладываю на дно кусочки яблок, виноградины и листья вишни.

Заливаю все это бурлящим кипятком, до самого-самого верху (яблоки решили поплавать 😊). Все виноградины тотчас полопались и начали окрашивать воду в темно-розовый цвет.

Если вы хотите сохранить ягоды винограда целыми, то перед закладкой в банку проткните их в нескольких местах иголкой, тогда шкурка не лопнет.

Я раньше так делала, но потом подумала, зачем лишний раз возиться? И теперь не прокалываю,пусть лопаются, вкус от этого никак не меняется.

Залитую кипятком банку прикрываем крышкой и даем постоять 20 минут. Так происходит предварительное бланширование. Знаю, что пишу об этом в каждом рецепте и наверное вам это уже надоело. 😄 Но что поделать, такая технология и описание этого этапа я не могу пропустить, потому что есть люди, которые готовят в первый раз и им нужно все знать пошагово.

Через 20 минут воду сливаем обратно в кастрюлю, в которой она кипела. Виноград уже окрасил ее в красивый розовый цвет.

Остается только всыпать в нее сахар (пробуйте на вкус) и снова довести до кипения.

Сахар в процессе кипения полностью разойдется и у нас получится сладкий сироп для консервации. Им мы снова заливаем ошпаренные фрукты в банке. Плотно завинчиваем крышкой.

Переворачиваем, укутываем до полного остывания.

Яркий, ароматный сладкий напиток из яблок и винограда готов к употреблению уже через несколько дней. 👍

В конце, по традиции, позвольте добавить несколько советов из собственного опыта:

Если используем яблоки-падальцы, то полностью обрезаем все повреждения.
Не обязательно стерилизовать банки, достаточно хорошо вымыть их с содой, а во время бланширования и повторной заливки они сами простерилизуются.
Крышки стерилизуем всегда.
Кипяток для залива берем крутой, еще бурлящий (я даже не выключаю плиту под кастрюлей во время залива, чтобы поддерживать кипение) и заливаем по самую крышку.
Во время бланширования (первой заливки) и последующей расстойки яблоки могут впитать в себя часть воды, поэтому во время второго кипячения недостающее количество нужно будет добавить.
Не пропускайте этап бланширования, чтобы ваш компот не забродил.
Пробуйте сироп на вкус перед закаткой, это поможет скорректировать сладость.
Все компоты готовы к употреблению уже через несколько дней (но лучше подождать хотя бы недельку).

Вроде бы ничего не забыла. На этом закругляюсь, берите рецептики на вооружение, готовьте вкусные яблочные компоты, чтобы зимой наслаждаться летними вкусами. С вами была Хозяйка.онлайн, увидимся в новых вкусных статьях! 😘

Не забудьте, что статью можно сохранить в социальные сети с помощью кнопок ниже, чтобы она не потерялась. А также можно поделиться ею с друзьями, компоты любят все!

102 194 просмотров

Компот из груш на зиму

Если у вас в саду есть свои фруктовые деревья, то эта статья будет как раз кстати! У меня таких деревьев, к сожалению, нет. Но на рынке я всегда покупаю фрукты, чтобы запастись на зиму этими напитками. Ведь из груш или яблок получается просто необычайно ароматный и вкусный компот.

Когда захочется чего-то вкусного, баночка компота обязательно выручает. Его мы также подаем на праздничный или детский стол. Вместо покупных соков и других напитков.

Сегодня мы подготовили для вас самые вкусные и простые рецепты грушевого компота. В приготовлении они совсем несложные. Попробуйте и убедитесь сами!

Компот из груш на зиму в 3 литровые банки без стерилизации

Предлагаю вам сделать такой компот. Разнообразить его можно виноградом, что мы и сделаем.

Ингредиенты:

крупные груши
виноград
сахарный песок
лимонная кислота
вода

Приготовление:

Фрукты хорошо промываем. Нарезаем их на 4 части. Если они слишком крупные, можно резать на 6-8 частей. Убираем палочки и семенную часть.

Виноград очень хорошо моем, чтобы избавиться от сизого налета. Фрукты обсушиваем и складываем в банку, примерно до половины

Заливаем кипятком до самого горлышка. В таком виде нужно постоять фруктам около получаса, чтобы они хорошо прогрелись, а емкости немного остыли.

Теперь сливаем эту воду обратно в кастрюльку. Засыпаем сахарным песком (стакан на три литра или больше). Доводим до закипания. Добавляем в компоты по чайной ложке лимонной кислоты. Накрываем крышками, пока кипит сироп. Теперь заливаем их доверху и плотно закупориваем

Ставим дном вверх и даем остыть под одеялом или пледом. На следующий день переносим на постоянное место хранения.

Рецепт грушевого компота на зиму с лимонной кислотой

Лимонная кислота придает компоту не только дополнительную пикантную кислинку, но еще служит консервантом и усилителем вкуса. По такому рецепту мы обязательно заготавливаем 7-10 банок. Рекомендуем и вам!

Ингредиенты на одну трехлитровую банку:

500 грамм груш (примерно на треть банки)
полтора стакана сахарного песка
половина чайной ложки лимонной кислоты

Приготовление:

Фрукты моем, снимаем палочки.

Кладем часть груш в кастрюлю и заливаем водой. После вскипания варим минут 10. Затем вылавливаем их ситом или шумовкой. На этой же воде можно отваривать все последующие партии

Посуду заблаговременно моем. Можно ее не стерилизовать, достаточно старательно помыть с содой и не менее старательно сполоснуть. Но и стерилизация лишней не будет. Раскладываем груши в банки, примерно на треть. Это примерно полкило вареных фруктов. Заливаем чистым кипятком и прикрываем, не закупоривая, крышками

В таком виде даем содержимому немного остыть, чтобы банку потом можно было взять руками. После этого, снимаем крышку. Вместо нее надеваем специальную насадку для слива жидкости.

Эту воду ставим на плиту, размешиваем тут сахарный песок из расчета полтора стакана на один компот. После закипания, сразу заливаем банки снова сиропом. Добавляем лимонную кислоту

Плотно закупориваем. Ставим на крышки и тепло укрываем. Когда напиток полностью остынет, переносим его в кладовку.

Как сварить компот из целых груш со стерилизацией

Предлагаю вам еще один рецепт такого компота. Нам он нравится тем, что груш накладывать в банку мы будем сразу много. Это сделает напиток более насыщенным и концентрированным

Ингредиенты:

груши доверху банок
чайная ложка лимонной кислоты на трехлитровую банку
стакан сахарного песка
примерно полтора литра воды

Приготовление:

Фрукты отбираем. Не должно попасться подгнивших и червивых плодов. Собирать их с пола не советуем. Если, конечно, они упали только что, то можно

Хорошо их промываем, чистой кухонной губкой. Убираем палочки. Срезать ничего не нужно. Нарезать тоже не будем.

Банки моем. Простерилизуем их удобным способом. Мы обычно ставим их в чистом виде в холодную духовку. Включаем нагрев до 150 градусов и закрываем дверцу. Пусть они прогреются тут минут 20.

Закладываем сюда фрукты, не плотно, но до верха. Сюда же засыпаем лимонную кислоту и сахарный песок. Доверху заливаем их кипятком.

В большую кастрюлю стелим на дно полотенце или салфетку. Ставим банку с заготовкой. Накрываем баночку стерильной крышкой, но пока не закручиваем. Включаем под кастрюлей нагрев. С момента закипания воды, огонь убавляем, стерилизуем компоты 40 минут

Аккуратно достаем банки из кипятка, чтобы не обжечься. Используем термоустойчивые прихватки. Закупориваем крышками герметично и ставим дном вверх. Тепло укрываем до остывания. Затем убираем в погреб. Можно хранить такие заготовки в квартире при комнатной температуре.

Грушевый компот а зиму — лучший рецепт с яблоками и сливами

Самый лучший рецепт компота — это, конечно же, ассорти. Предлагаю добавить сюда апельсины, яблоки, сливы, лимон. Вы можете добавлять любые фрукты и ягоды, какие есть под рукой. Приготовить просто. Получается очень вкусный и освежающий напиток

Ингредиенты на 3 трехлитровые банки:

килограмм яблок
900 грамм слив
килограмм груш
один лимон
900 грамм сахарного песка
один апельсин
3 чайные ложки лимонной кислоты

Приготовление:

Во-первых, все фрукты моем.

Режем их на 4 части и вырезаем сердцевину. Режем их не мелкими, но и не слишком крупными кусками. Из слив вынимаем косточку

Банки промываем и стерилизуем. Подойдет любой привычный метод. Подождем, когда они немного остынут, чтобы они потом не лопнули от попадания холодных фруктов.

Равномерно раскладываем дольки яблок и груш по баночкам. Апельсин и лимон режем на 6-9 кружочков. Добавляем по 2-3 в каждую банку

Заливаем содержимое кипящей водой. Не лейте по стеклу, старайтесь попадать сразу на фрукты. Прикрываем крышками и даем постоять минут 10

Воду сливаем, растворяем тут сахарный песок, ставим на плиту. Так как банки мы изначально заливали наполовину, нужно долить еще примерно литр воды. Всыпаем лимонную кислоту. Все хорошо вымешиваем. Как закипит, снимаем с огня.

Заливаем вновь, уже доверху. Плотно укупориваем

Ставим крышками вниз. Укрываем парой полотенец или теплым пледом. После остывания переносим в кладовку.

Видео рецепт компота из целых груш на зиму на 3 литровую банку

Компоты — неотъемлемая часть заготовочного сезона. Чтобы не покупать дорогостоящие и не всегда полезные напитки в магазине, лучше сделать их самостоятельно. Летом это особенно просто, ведь фрукты и ягоды в изобилии. Сохранить их на зиму очень просто.

Надеюсь, наши рецепты грушевого компота придутся вам по душе. Забирайте их себе в копилочку и пользуйтесь на здоровье!

Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

Грушево-сливовый компот на зиму. Компот из груши и сливы

Компот грушевый на зиму (с яблоками и сливами)

Компот грушевый на зиму

Очень ароматный и простой в приготовлении компот из груш с яблоками и апельсинами и груш со сливами и лимонами. По такому же рецепту можно приготовить компот чисто из груш, из груш с яблоками. Можно обойтись без лимонов и апельсинов, в рецептах они взаимозаменяемы. Зимой компот нужно разбавлять водой, он концентрируется.

Состав и пропорции

1. Компот из груш с яблоками и апельсином или лимоном

Груши + яблоки (поровну или в любой пропорции) – столько, сколько поместится в банке;
Апельсин или лимон – 2-3 стакана на литровую банку, на трехлитровую – 1 цитрус, нарезанный кружками;
Гвоздика ароматная – 3-5 бутонов в баночке (по желанию, по желанию).

2. Компот из груши со сливами и лимоном или апельсином

Груши + сливы (пополам или в любой пропорции) – столько, сколько поместится в банке;
Лимон или апельсин – 2-3 кружка на 1 литровую банку;
Гвоздика ароматная – 3-5 бутонов в баночке (по желанию).

Заливка для компота

300 г сахара на каждый литр воды, слитой после бланширования фруктов (измеряется при сливе).

Фрукты для компота на зиму – груши, яблоки, сливы, апельсины и лимоны

Красные и синие сливы и груши для грушевого компота на зиму

Как сделать

Наполнение банок: Груши и яблоки очистить от сердцевины и хвостов (если кожица жесткая, очистить и ее), апельсины или лимоны нарезать кольцами (удалить косточки).Разложите фрукты в банках слоями: груши, яблоки (или сливы), апельсины (или лимоны). Затем повторяйте все, пока банка не наполнится.
Подготовить все к консервированию : вымыть и простерилизовать банки и крышки (или залить кипятком). В большой кастрюле вскипятите заливную воду.
Бланшируйте фрукты : залейте груши кипятком. Накройте банки крышками и дайте постоять 15 минут. Затем накройте банку крышкой с отверстиями и слейте воду в кастрюлю (или в литровую банку для удобства измерения количества литров).
Влить сироп и закрыть : в слитую воду добавить сахар из расчета 300 г сахара на литр воды … Довести до кипения, варить сироп 4-5 минут. Залить кипящим сиропом и закрыть банки крышками (железными или завинчивающимися). Проверьте банки на герметичность, дайте им остыть. И хранить в сухом и темном прохладном месте, хранить при комнатной температуре.

Маленькие груши
Сливы и груши
Набор фруктов для приготовления компота со сливами, сливами и яблоками

Груши со сливами и апельсином
Грушевый компот со сливой и лимоном
Бланширование груш со сливами и апельсинами – первое наполнение

Проверяем банки на герметичность
Наполняем банки для компота из яблок, груш и лимона (или апельсина)
Переливаем яблоки и груши дольками апельсина

Банки с компотом
Проверяем банки на герметичность
Компот готов

Помещение фруктов в банки – груши, яблоки и апельсины (или лимоны)

Грушевый компот в банках с яблоками и апельсинами

Груши, сливы и лимоны в банках

Грушевый компот и сливы с лимоном

Грушевый компот с брусникой, яблоками и нектаринами

Рецепт точно такой же.Просто другой набор фруктов: яблоки + груши + брусника, груши + яблоки + нектарины, груши + брусника, груши + яблоки + кольца лимона.

Груши, яблоки, нектарины, брусника

Банки перед заливкой
Банка с яблоками, грушами и брусникой
Груши, яблоки и брусника

Компот из груш, яблок и брусники в ассортименте
Компот из груш с брусникой
Компот из груш с яблоками и лимоном

Компот из слив и груш на зиму, рецепт с фото которого я предлагаю, получается очень вкусным и приготовить его должна каждая хозяйка.Сочетание этих ароматных и невероятно вкусных фруктов делает напиток безупречным. Если вы хотите удивить свою семью новым вкусом, то вам обязательно стоит приготовить этот напиток. Его рецепт совсем недавно появился на просторах всемирной паутины, и еще немногие испытали его божественный вкус. Так что поспешите приготовить компот из слив и груш и насладитесь его вкусом. Если вы впервые сталкиваетесь с зимними приготовлениями, и боитесь начинать готовить, думая, что у вас ничего не получится, я спешу вас порадовать – это не так.Компот из сливы и груш готовится за один прием и не требует особых навыков в этом деле. Ну а если вдруг вам станет что-то непонятно, не расстраивайтесь, ниже есть пошаговая фото-инструкция его приготовления. Кроме того, вы всегда можете задать интересующие вас вопросы в комментариях, на которые вы обязательно получите ответы. Также не забудьте поделиться рецептом, нажав специальную кнопку. Так что точно не потеряете, а при необходимости приступите к приготовлению.
Состав:
– сливы,
– груши,
– сахар,
– вода.

Используйте количество ингредиентов по вкусу. Если любите более насыщенные компоты, то добавляйте больше фруктов. Менее сладкий, используйте меньше сахарного песка.

Как приготовить по фото пошагово

Груши и сливы хорошо вымыть.

Поместите промытые сливы в подходящую емкость.

Удалите с груш хвостики и края. Выложите целые груши на сливы.

Залейте водой. Лучше использовать очищенную воду, так как водопроводная вода сейчас нуждается в самом лучшем.

Добавьте сахар и варите компот около пятнадцати минут.

Готовый сливово-грушевый компот разлить по банкам. Их предварительно нужно вымыть губкой с моющим средством.

Также попробуйте приготовить

Зимой хочется не только порадовать себя горячим чаем днем, но и время от времени насыщать организм недостающими витаминами.Грушевый компот и сливы на зиму, приготовленные в домашних условиях своими руками, отлично справятся с задачей недостачи полезных веществ для человека.

Полезные свойства груш

Этот сладкий и сочный фрукт смог объединить в себе максимальное количество полезных ингредиентов. Витамины A, B1, B2, B3, B5, C, E, органическая и фолиевая кислоты, железо, йод, калий, кальций, магний, натрий, цинк, фтор – все это содержится в одной груши. Регулярное употребление грушевого сока нормализует обмен веществ и предотвращает простуду.Полезные ингредиенты груши могут лечить простатит, воспаление мочевого пузыря, болезни почек и желудка.

Полезные свойства слив

Сливы содержат витамины A, B1, B2, C, благоприятные дубильные и пектиновые вещества, а также магний, кальций, железо, хром, никель, бор, фосфор. Все вышеперечисленное позволяет поддерживать в порядке зрение, сердце, сосуды, иммунитет, пищеварение, костную ткань, предотвращает рак, появление лишнего веса, продлевает молодость.Даже листья этого плодового дерева могут служить профилактическим средством при образовании тромбов, расширяющих сосуды.

Как приготовить грушевый компот со сливами?

Два таких полезных дара природы необходимо соединить вместе. Полученная смесь будет не только лечебной, но и невероятно вкусной. Оба плода – плоды садовых деревьев, не требующие хлопотного ухода, поэтому для приготовления блюд из сорванных плодов не требуется финансовых затрат, что актуально в наше время.Сочная сладость груши разбавлена кислотой сливы. Очаровательное кисло-сладкое послевкусие перетекает в грушево-сливовый компот.

Компот из груши и слив на зиму: рецепт со стерилизацией

Этапы консервирования:

Процедура стерилизации необходима для предотвращения взрыва банок и избавления от микробов.

Сливовый компот с грушей и мелисой – видео

Компот из груши и слив на зиму: рецепт без стерилизации

Этапы консервирования:

Если невозможно стерилизовать баночки с содержимым, то в заготовку обязательно добавляют щепотку лимонной кислоты.

Груши можно сочетать не только со сливами, но и с другими фруктами и ягодами, имеющими определенную кислинку. Это может быть черноплодная рябина, крыжовник, малина, вишня, калина и т. Д. Поэтому, если есть время и желание, то можно немного усложнить пошаговую инструкцию фото компота из слив и груш, рецепт для чего просто. В таких рецептах с другими фруктами очищенные и нарезанные кусочками груши нужно помещать в банки минимум до половины.Количество сахара в сиропе следует уменьшить: 300 грамм на 1 литр. Далее следует этап стерилизации, на котором банки с содержимым фруктов и сиропа помещают в кастрюлю с водой для получения горячей обработки на срок до 20 минут. Затем банки укупоривают и откладывают ждать своего часа. Все, напиток готов.

Если в груши можно добавлять такие же сладкие фрукты и ягоды, то дополнительно лучше использовать лимонную кислоту в следующих пропорциях: 2 грамма на 1 литр воды для сиропа.

Как приятно получить из кладовой компот из груши и сливы, однажды законсервированный в теплую погоду на зиму. Он отлично дополнит праздничные салаты и эстетично будет смотреться рядом с шампанским. Кроме того, фрукты в компоте могут служить десертом или закуской. Приятного аппетита и вкусных блюд!

Компот из груш на зиму станет прекрасным завершением осенней консервации. Стоит только взглянуть на содержимое баночки, как сразу становится понятно: препарат богат не только вкусом и ароматом, но и содержанием, ведь плоды сочные и привлекательные на вид, что позволяет получить отличный напиток и прекрасный десерт одновременно.

Как сделать компот из груш на зиму?

Компот из груш на зиму – рецепты, позволяющие сохранить самые разные заготовки. Традиционный способ заваривания гарантирует получение качественного напитка, поэтому лучше начать с него: для этого нужно приготовить сироп из воды, сахара и лимонной кислоты, отварить в нем груши 15 минут, разложить содержимое по банкам и стерилизовать. Хотя свежий грушевый компот не требует особых кулинарных навыков, вам пригодятся несколько полезных советов.

Бланшируют особо твердые сорта груш, для чего плоды помещают на дуршлаг и погружают в кипящую воду не более чем на 5 минут.
Поскольку груша быстро темнеет, нарезанные фрукты быстро помещают в воду, подкисленную лимонной кислотой.
Следует подготовить крупные плоды, для этого острым ножом срезают кожуру, мякоть разрезают на несколько частей, удаляют косточки и сердцевину.
Часто неприметный цвет грушевого компота усиливают сочетающиеся с ним ягоды и фрукты.

Компот из груш на зиму – простой рецепт

Компот из груш на зиму без стерилизации – отличный способ сберечь витамины и получить максимально полезную консервацию. При такой технике приготовления фрукты не подвергаются длительной термической обработке, благодаря чему они сохраняют свой естественный цвет и вкус, а напиток получается концентрированным и насыщенным.

Состав:

груши – 1 кг;
вода – 2,5 л;
сахар – 100 г;
кислота лимонная – 5 г.

Препарат

Промытые груши очистить, нарезать, залить водой и кипятить 15 минут.
Переложить в стерильную банку.
В грушевый бульон добавить сахар и лимонную кислоту, сироп довести до кипения и вылить содержимое банки.
Скатать простой компот из груш на зиму, перевернуть и укутать до полного остывания.

Большинство поваров предпочитают компот из цельной груши другим вариантам консервирования, потому что такое приготовление, помимо вкусного напитка, также содержит аппетитные фрукты, которые идеально подходят как в качестве отдельного десерта, так и для использования в выпечке.Главное, выбирать плоды одного размера, сочные и спелые, но твердых сортов.

Состав:

груши – 7 шт .;
вода – 2 л;
сахар – 150 г;
кислота лимонная – 5 г.

Препарат

Добавьте 1 г лимонной кислоты в 1,2 литра воды, доведите до кипения, опустите груши и бланшируйте 15 минут.
Перенести в холодную воду на 5 минут, затем поместить в стерильную банку.
Сварите сироп из оставшейся воды, сахара и лимонной кислоты и вылейте содержимое банки.
Стерилизуйте компот из цельных груш в течение 35 минут на зиму.

Многие хозяйки, учитывая невыразительный характер груши, сочетают ее с различными ягодами и фруктами. Самая популярная вариация сегодня – это то, что в таком сочетании напиток приобретает вдвое больше витаминов, ароматов и меняет блеклый цвет и сладкую сладость на приятный кисло-сладкий вкус.

Состав:

сливы – 350 г;
груши – 4 шт .;
вода – 2 л;
сахар – 250 г

Препарат

Удалите семена из слив, разрежьте груши на 4 части и удалите сердцевину.
Закипятить воду, бланшировать в ней сливы – 3 минуты, груши – 5 минут.
Перелейте фрукты в стерильную банку.
В ту же воду добавить сахар и варить 2 минуты.
Грушевый компот на зиму полить сиропом, закатать и укутать.

А груши – традиционный урожай. В период консервации порадует финансовой доступностью и простотой, а зимой – необходимыми витаминами, приятным вкусом и сроком хранения, что обеспечивает яблочная кислота. Только в сочетании с грушей этот натуральный консервант помогает напитку не испортиться и не взорваться.

Состав:

груши – 5 шт.;
яблок – 3 шт .;
вода – 2 л;
сахар – 300 г

Препарат

Груши и яблоки почистить и нарезать мелкими кусочками.
Поместить в банку, залить кипятком и отставить на 20 минут.
Слить воду в кастрюлю, всыпать сахар и вскипятить.
Грушевый компот на зиму полить сиропом и закатать.

Грушевый компот с лимоном добавит экзотичности бульону. Для приготовления понадобится всего пара ломтиков лимона, что придаст содержимому кисло-сладкий тропический вкус, аромат цитрусовых и повысит энергетическую ценность напитка.Кроме того, лимон – натуральный консервант, который помогает избежать последующей стерилизации заготовки.

Состав:

груши – 4 шт .;
дольки лимона – 2 шт .;
вода – 2 л;
кислота лимонная – 5 г;
сахар – 250 г

Препарат

Вскипятите 1 литр воды с 2 г лимонной кислоты и опустите нарезанные груши на 5 минут.
Переложить в банку, добавить дольки лимона.
Сварите сироп из оставшейся воды и сахара.
Залейте фрукты сиропом и скатайте.

Груша понравится любителям кулинарных экспериментов, ведь разнообразие сортов груши и винограда является благодатной почвой для множества комбинаций, в которых можно придать напитку любой цвет и вкус. При этом следует учитывать, что темный виноград сделает компот терпким, а светлый – приятной кислинкой.

Состав:

груши – 5 шт.;
винограда – 350 г;
вода – 1,5 л;
сахар – 250 г;
кислота лимонная – 5 г.

Препарат

Груши нарезать дольками, виноград очистить от веточек.
Поместить в банку и залить кипятком на 15 минут.
Налить воду в кастрюлю, всыпать сахар и вскипятить.
В банку налить лимонную кислоту, налить сироп и закатать.

Тем, кто желает превратить компот из домашних груш на зиму в освежающее, тонизирующее средство, будет достаточно нескольких листочков мяты.Эфирные масла придадут напитку невероятный аромат и приятный вкус без особой подготовки. В этом случае компот консервируется методом однократной заливки без последующей стерилизации.

Состав:

груши – 650 г;
вода – 2 л;
сахар – 250 г;
листиков мяты – 7 шт.

Препарат

Груши и мяту залить кипятком на 30 минут.
Слить воду в емкость и кипятить с сахаром 3 минуты.
Залить содержимое сиропом.
Свернуть на зиму грушево-мятный компот, перевернуть и укутать.

Грушевый компот с лимонной кислотой

Грушевый компот на зиму с лимонной кислотой – вечная классика. Сами плоды содержат много сахара, при нарезке темнеют, их нужно бланшировать. Во всех этих случаях необходима лимонная кислота. Он поможет мякоти сохранить свой естественный цвет, придаст напитку аромат и, будучи прекрасным консервантом, продлит срок хранения заготовки.

Состав:

груши – 2 кг;
сахар – 100 г;
кислота лимонная – 5 г;
стручок ванили – 1/2 шт .;
вода – 1,5 л.

Препарат

Сахарное пюре с семенами ванили.
Груши измельчить и выложить в банку.
В кипящую воду добавить сахар, лимонную кислоту и варить 2 минуты.
Полить заготовку сиропом на 5 минут.
Слить, вскипятить, наполнить и закатать.

Компот из дикой груши – подарок кулинарам от природы. Эти миниатюрные плоды отличаются пикантным вкусом, невероятным витаминным составом и высоким содержанием лимона и, что помогает сохранить их без каких-либо добавок. К тому же повсюду растут дикие животные – и это шанс запастись бесплатным урожаем.

Вкусный, витаминно-сливовый компот – вот чем мы сегодня займемся в этом мастер-классе. Мы приготовим этот напиток на зиму в качестве препарата.

Компот из груши и сливы на зиму – рецепт с фото пошагово

Итак, для начала нужно рассмотреть список того, что нам нужно.

Состав:
– груши – 2,5 кг,
– сливы – 1,8 кг,
– сахарный песок – 550 грамм.

Рецепт с фото пошагово:

Итак, когда мы подготовили все необходимые ингредиенты, приступаем к самому процессу приготовления компота. Собрать слегка недозрелые груши и сливы с плотной мякотью.Убираем мусор и смятые плоды. Поместите фрукты в мелкое сито или дуршлаг и промойте их холодной проточной водой. Дайте воде стечь.

Разрезать груши пополам. Снимаем с них сердцевину. Затем нарезаем груши на более мелкие дольки. Консервы из слив можно использовать с косточками или без них. Мы оставляем это на ваше усмотрение. Лично я в этот раз кости не удалял.

Итак, после этого плотно сложите смешанные сливы и груши в сухие чистые банки, как это видно на фото.Затем приготовьте сахарный сироп в отдельной емкости. Для приготовления 1 литра сиропа нужно взять около 830 граммов воды и около 280 граммов сахарного песка. Растворить сахарный песок в воде и поставить на огонь. Доведите сироп до кипения и варите около 10-15 минут. Затем залейте кипящим сиропом наполненные банки.

Закройте банки крышками и поместите их в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизуем банки объемом 0,5 л – примерно 15–20 минут. А банки емкостью 1 литр – примерно 25-30 минут.После обработки банки герметично закрываются и переворачиваются вверх дном.

Накрываем теплым одеялом или просто плотной тканью. Приятного аппетита!
Автор: arivederchy
А еще попробуем приготовить на зиму.

Компот из груш на зиму Золотые рецепты. Вкусный компот из душистой груши на зиму. Из цельной груши

Груша – очень вкусный и полезный фрукт, но в нем много сахара, поэтому в свежем виде долго не получится.Хороший выход из их положения – компот из груш без стерилизации на зиму, он богат витаминами, отлично утоляет жажду, его любят взрослые и дети. Как правило, консервированный напиток готовят летом или осенью, когда много свежих фруктов и ягод. О самых распространенных рецептах приготовления грушевых компотов поговорим дальше.

Как выбрать груши для компота

Консервы из груши очень полезны, их рекомендуют употреблять при ожирении, сахарном диабете (если в компот не добавлен сахар), воспалениях мочевыводящих путей.Гемоглобин измельчает камешки, лечит щитовидную железу, обладает жаропонижающим свойством. Компот с грушей – целебный напиток и изысканное лакомство. В каждом регионе страны выращивают груши разных сортов, поэтому приготовить компот сможет каждая хозяйка. Но, прежде чем приступить к приготовлению зимнего заказа, нужно правильно выбрать фрукт:

Сорта груш большое количество, одни созревают в конце августа (обыкновенные), другие в начале сентября, остальные в октябре (зимние, дальневосточные).Для консервирования подходит любой сорт, но важно, чтобы плоды не были рваными, взбитыми, с изъянами или глистами.
Для компотов из осенних и зимних сортов груш рекомендуется использовать плоды, которые еще растут с дерева, так как дозируется вне дерева, они становятся вкуснее и слаще.
Самый вкусный компот из свежих груш.
Если хотите получить ароматный напиток, используйте груши азиатских сортов.
Перезрелые плоды для компота не подойдут, они быстро свариваются и создают некрасивый вид на банку.
Собираетесь свернуть груши целиком, выбирайте плоды небольших размеров, для консервирования подходят крупные или средние плоды.
Hebules с плотной или жесткой кожурой не до конца пропитываются напитком со своим вкусом, поэтому рекомендуется предварительно очистить их от кожуры. Для того, чтобы очищенный вид плодов не портился и не потемнел, залейте их водой с лимонной кислотой.
Идеальный вариант для компота – это небольшая незапланированная груша с плотной мякотью.Проверить это можно, слегка надавив большим пальцем на верхнюю часть плода. Если появилась слабая вмятина – плод готов к консервации.

Как закрыть компот без стерилизации: пошаговые рецепты с фото

Современным хозяйкам не хватает времени, которое можно отдать приготовлению для питья для питья, поэтому консервирование предпочитают производить ускоренным способом – без стерилизации. Такой процесс обработки заготовки позволяет значительно сэкономить время и силы.Компоты без стерилизации по вкусовым качествам и полезным свойствам не уступают обычным банкам, но срок их хранения не так велик (не более года).

Зимой в зимних заготовках не развиваются бактерии и микробы, влияющие на сохранность продукта. Для этого воспользуйтесь следующими способами на выбор:

Подержите стеклянный контейнер над паромом 3-5 минут.
Залейте банки водой и отправьте на 1-2 минуты в микроволновую печь.
Тщательно просушите вымытую стеклянную тару в духовке, при температурном режиме 180 градусов.

Компот из груш в зависимости от дополнительных ингредиентов, пряностей и пряностей может иметь разные вкусовые оттенки. Кто-то любит добавлять корицу, другие сушеные гвоздики, кто-то предпочитает фруктовое ассорти. У каждого свой особый рецепт: плоды варят на плите, в мультиварке, рулет сырыми, но есть свои правила и секреты приготовления вкусной консервации:

После разрезания мякоти груши быстро темнеют, поэтому рекомендуется сбрызнуть ломтики фруктов лимонным соком.
Чтобы вкус компота был менее выраженным, рекомендуется добавить в него лимонную кислоту или уксус, всыпая меньше сахара.
Отлично сочетается с грушами, такими специями, специями и ягодами, как корица, гвоздика, ароматный перец, бадьян, ежевика, майоран, боярышник черный, шалфей, облепиха, рябина, брусника, дыня, кардамон, мускатный орех, мяуканье.
Не рекомендуется долго хранить груши в воде, они теряют свои витаминные свойства.
Сахар в сиропе добавляется в зависимости от вкуса груш.
Грушевый компот имеет легкий непервичный вид, поэтому в него рекомендуется добавлять яркие ягоды и фрукты.
Банки с готовыми компотами хранят в темном прохладном месте.

Компот простой рецепт из зеленых груш и яблок ранетас

Представляем вашему вниманию рецепт простого грушево-яблочного компота. Благодаря сочетанию вкусов двух видов фруктов, яблочной панировки и грушевых конфет, компот приобретает насыщенный пряный вкус. Входящие в состав напитка ингредиенты обеспечивают его длительную сохранность и насыщенный вкус.В этом рецепте мы не используем лимонную кислоту, она заменит яблоко. Для заготовки на зиму нам потребуются следующие ингредиенты:

груши свежие – 2-3 кг;
яблоки ранетк – 2-3 кг;
вода питьевая;
сахар – 300 г. На трехлитровой банке.

Способ приготовления:

Сначала сделайте банки. Тщательно вымойте их, обработайте кипятком или горячим паром, чтобы на них не осталось бактерий, провоцирующих процесс брожения напитка.
Затем хорошо промыть яблоки и груши.
Разрезать плод пополам, сердцевину разрезать с косточками. Для заказа нам понадобится только мякоть фрукта, которую нужно покрошить на дольках.
Нарезанные кусочки фруктов снова промыть водой, но не замачивать.
Яблоки и груши разложите по банкам, наливая их на 1/3 или от всего объема (как вам нравится).
Далее приготовить сироп. Для этого нужно растворить сахар в воде и вскипятить. Готовая сладкая горячая жидкость Залейте сверху банки с фруктами.
Завернуть компот крышками.
Банки с компотами перевернуть вниз горлышком, накрыть одеялом, держать в таком положении день.

Вкусный компот из свежих грушевых орешков

Компот из дикой груши считается самым полезным и витаминным. По виду и вкусу дикие груши не отличаются от садовых, выбирайте зрелые и красивые плоды. На 1 трехлитровую банку нам понадобится:

груша Дик – 1,5 кг;
сахар – 500-750 г;
– на глаза;
вода.

Способ приготовления:

Груши хорошо вымыть, очистить от кожуры, мякоть нарезать некрупными кубиками, предварительно удалив сердцевину с косточками.
Затем плоды необходимо немного забить, для этого опустить плоды в кастрюлю с водой и сварить на медленном огне 10-15 минут.
В это время простерилизуйте банки, подержав их над паромом 3-5 минут.
По истечении времени вытащите из кастрюли кусочки груш и залейте ими до банки до плеч.
В оставшийся отвар груши всыпать сахар, добавить лимонную кислоту. Все перемешать, вскипятить.
Налейте в кувшин сладкой кипящей воды груши доверху.
Слайд с крышками.

Как приготовить напиток из домашней садовой груши и слить

Компот с аллычем и дачными или домашними грушами очень полезен для пищеварения. Его готовят с добавлением синих или желтых стоков. Алыча, как и груша, обладает прекрасными вкусовыми качествами и полезными свойствами.Для компота нужна только спелая слива с неповрежденной кожурой. Соотношение фруктов в часах определяется само по себе в зависимости от их вкусовых предпочтений. Для компота нам потребуются такие ингредиенты:

сочные желтые груши – 2 кг;
зрелая синяя или желтая аллыча – 1 кг;
сахар – 100-200 г;
ванилин пакетик.
вода.

Способ приготовления пошаговый:

Под проточной водой Промойте груши, протрите их бумажным полотенцем и нарежьте плоды небольшими дольками.В этом рецепте груши не обязательно очищают от кожуры.
Ягоды Алычи Вымыть, разрезать пополам и удалить косточку.
Далее приготовить сахарный сироп, довести его до кипения.
В кипящий сироп опустить нарезанные груши, снова вскипятить. Потом выключите газ.
Оставить груши в сиропе на 10-15 минут.
Далее выкладываем плоды на дуршлаг, даем немного жидкости.
Раскладывающиеся ломтики груши, приготовленные ранее Алычем, разложили по банкам.
Затем залить емкость для покрытия горячим сиропом, накатать крышками.

Груши с половинками с добавлением корицы и лимона

Предлагаем приготовить освежающий грушевый компот. Для придания напитку пикантности добавьте несколько палочек корицы, костяк обеспечит лимон, красивый цвет компота получается с использованием смородины. Необходимые ингредиенты на банке номиналом 3 литра:

груши сладкие маленькие – 1 кг;
смородина – 1 стакан;
сахар – 150-200 г;
лимон – несколько колец;
вода.

Способ приготовления:

Залейте палочки корицы 1 литром кипятка, настаивайте 15-20 минут для умиротворения.
Груши тем временем вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами.
Смородину ополоснуть.
Лимон нарезать кольцами, не разрезая кожуру. Если лимона нет, приготовьте компот с лимонной кислотой.
Залить вареную кастрюлю водой. Пока вода кипит, залейте банки с фруктами.
До половины упаковки навалом груша, смородина, сахар.
В кипяток с водой заливаем коричневую настойку, еще раз доводим до кипения и выливаем в банку.
Закрываем крышками, настилаем снизу, укутываем, оставляем в таком положении на ночь.

Консервация груша сибирская

Груши сибирских сортов обладают специфическим кисло-сладким вкусом и жесткой юбкой. Плоды по размеру небольшие, поэтому их целиком используют для прядения. Для приготовления компота из Груши Сибирской нам необходимо приготовить следующие ингредиенты:

изюм – 50 г;
масло сливочное – 2 ст.ложки;
лимонный сок – 1-2 ст. ложки;
сахар – 1 стакан;
ваниль – мешок;
корица – 1 ч. ложка;
имбирь – щепотка;
гайка гайка – щепотка;
яблок – 1 кг;
груши сибирские – 1 кг;
вода.

Способ приготовления:

Банки предварительно стерилизуют горячим паром.
Яблоки, груши, изюм промыть проточной водой.
Сливочное масло Смешиваем с изюмом, лимонным соком, сахаром, ванилью, специями.Ставим на огонь и немного греем. Затем добавьте воды.
Когда смесь закипит, залейте предварительно очищенные от кожуры и нарезанные крупными кубиками яблоки и груши.
Все можно готовить на медленном огне 15-20 минут.
Готовый компот разлить по банкам, накатать крышками.

Как приготовить грушевое, виноградное, персиковое ассорти с апельсином

Компот-ассорти – очень вкусный витаминный коктейль: груши – помогают при простуде, апельсины – улучшают процесс пищеварения, виноград – тонизируют организм, персики – повышают иммунитет.Необходимые ингредиенты следующие:

спелые твердые груши – 1 кг;
зеленоватых персиков – 1 кг;
винограда – 300-400 грамм;
апельсин – 1-2 штуки;
сахар – 300 г;
вода.

Способ приготовления:

Для компота выбирайте слегка непонятые персики и груши, чтобы в процессе варки они не разварились. Все плоды мои, чистые от грязи.
Виноград отделяют от веточек.
Персики разрезать пополам, удалить косточку, снять кожицу ножом. Половинки персика нарезать дольками.
Мои апельсины, и чтобы кожица не горела, поминутно промыть в кипятке, затем в холодной воде. Затем фрукт нарезается дольками.
Груши очистить от кожуры, разрезать на 4 части, без сердцевины.
В кастрюлю наливаем воду и варим. Как только вода закипит, всыпать сахар, когда он полностью растворит огонь, варить еще 10-15 минут.
В предварительно стерилизованных банках засыпаем фрукты.
Потом я обмазываюсь сиропом.
Спешим баночки, отворачиваем крышку, тёплое полотенце прикусываем, оставляем на ночь.

Часто возникающие вопросы

Перед тем, как указывать заказ в кладовке для экономии, рекомендуем посмотреть их 1-2 недели, чтобы определить, не определяет ли компот. Например, если напиток приготовлен правильно, через несколько дней плоды светлеют, становятся прозрачными. Когда банки можно обработать, пузырьки газа, пена, это означает, что ваше изделие начинает портиться, может встревожиться или побелеть.

Почему напиток в банках

Иногда бывает, что компот начинает скользить или плесневеть, становится мутным. Причина:

Недостаточная стерилизация банков.
Плохие прокладки крышек.
Плохо вымытые фрукты.
Стеклянная тара имеет дефект.

Во избежание появления плесени и помутнения напитков:

Бланшируйте фрукты.
Плоды залить только горячим сиропом.
Используйте фрукты без фруктов.
Следите за чистотой банок и отсутствием на них дефектов.

Почему компот взрывается

Обложки сломаны по таким причинам:

Плоды использовались для консервирования.
Плоды плохо промыты.
Не соблюдены правила термической обработки плодов.
Использованы старые жестяные крышки с потерявшими эластичность резинками.
Неисправен сменный ролик машинки, в результате нарушена герметичность уплотнительной складки.
Жестяная крышка имеет дефекты (трещины, проколы).

Основными условиями качественного заказа являются тщательная подготовка блюд и выбор продуктов:

Перед консервированием банки проверяются, хорошо промываются и стерилизуются.
Крышки необходимо прокипятить.
Фрукты и овощи хорошо промыть, удалить места, где есть гниль.

Видео: Рецепт из цельных маленьких грушек в домашних условиях

Рецепты консервирования груши мас.Катают их половинками, дольками, кубиками, с кожей и без кожи, а также целыми числами. Плоды в банке выглядят красивее, менее сварены и долго не теряют своих витаминных свойств. Как приготовить такую грушевую консервацию в домашних условиях пошаговая инструкция, Все секреты и нюансы процесса обработки смотрите в следующем видео ролике.

Едем на компоте из груш

Принципы работы с заготовкой Груша проста и удобна в исполнении. К тому же эти плоды содержат большое количество сахаров и в квартирных условиях практически не хранятся.Чтобы не потерять большой урожай, лучше всего на зиму утилизировать в заготовке плоды. Лучше всего варить компот по нашим несложным рецептам.

Самый простой способ, не требующий больших временных затрат.

Плоды целиком сохранены, немного неправильно истолкованы, небольшого размера, без повреждений. Наиболее подходят сорта в этом случае лимонон, дикая груша или любые другие виды плодов с небольшими плодами.

Необходимые ингредиенты для приготовления трехсортной банки компотов:

один килограмм фруктов;
100 – 150 грамм сахара – сахар варьируется в зависимости от сладости груш;
три литра воды;
лимонная кислота – по желанию (в идеале взять по пол чайной ложки на трехлитровую банку, но без нее банки не взорвутся, так как груш в них много).Рекомендую перестроить и еще добавить.

Процесс заготовки на зиму:

Грушу тщательно вымыть, плоды не обламывать, чтобы избежать преждевременного вытекания сока и сохранить целостность плодов при варке.
Плоды залить холодной водой, выдержать около трети часа после закипания.
Переложите груши в стерилизованный контейнер для консервирования.
Нарезать сироп из грушевых мишек и сахарного песка, после закипания добавить в него лимонную кислоту.
Залить баночки грушами сладко-горячей жидкостью, рулет.
Банки перевернуть на бок, тепло завернутые.
После остывания отнести в погреб.

Компот Quaterns без стерилизации

Современные ученые обнаружили в плодах груши вещество, помогающее взрослым и детям справляться с некоторыми видами мочекаменных заболеваний, что, несомненно, указывает на полезные качества этих фруктов и приготовленных на их основе консервов.

Этот вариант подходит для фруктов, упавших с дерева и имеющих некоторые дефекты.Из них получается и вкусное, рецепт которого мы уже публиковали. Если у груши плотная жесткая кожица, ее лучше снимать ножом для чистки овощей.

Если брать летние или десертные сорта – лимонную кислоту добавлять обязательно!

Необходимые продукты для консервирования в одной трехлитровой банке:

один литр воды;
двести триста граммов сахарного песка;
четыре грамма лимонной кислоты (половина чайной ложки).

Процесс приготовления:

Собранные плоды тщательно вымыть, удалить поврежденные или застрявшие участки, разделенные на четыре части.
Удалить плоды и семена с перегородками.
Обнаруженные груши для складывания в обезжиренные и стерилизованные банки до плеч.
Сварить сироп из сахара и воды, поставить по рецепту, доверху залить банки с фруктами.
Накройте заготовки металлическими крышками.
Через пять минут слейте сироп и доведите его до кипения.
Снова налейте количество груш и снова выдержите их под крышкой в течение пяти минут.
Слить жидкость третий раз, довести до кипения, добавить лимонную кислоту.
Залить кипящим раствором банки до самого края, закатать.
Готовый компот перевернуть, укутать чем-нибудь теплым.
После полного остывания убрать заготовку в подходящее место для хранения на зиму.

Компот цветной стерилизованный

Груша известна человечеству более трех тысяч лет, древние греки и римляне восхищались вкусовыми качествами этих фруктов и готовили из них всевозможные десерты и не только.

Была груша и на Руси, в частности, в старинной рукописи Домостроя, написанной в старину, есть указания по выращиванию дерева и уходу.

Сам по себе грушевый компот очень вкусный, только выглядит бледно. Чтобы добавить яркости, можно консервировать фрукты с разными соками. Соки нужно готовить непосредственно перед консервированием – тогда они не потеряют своих полезных качеств.

Необходимые компоненты:

литров воды;
стакан сахарного песка;
лоскутка сока из ягод яркого цвета: малины, черной смородины и т. Д. На каждую литровую банку;

Процесс приготовления на зиму;

Груши вымыть, очистить от кожуры картошкой.
Разрежьте каждый плод на четыре-шесть частей, удалите сердцевину с семенами и перегородки.
Уложить подготовленные фрукты в стерилизованную посуду до плеч.
Приготовить сахарный сироп и остудить водный сироп.
Банки залить холодным сиропом и ягодным соком, положить в большую емкость на тканевой подстилке, залить водой до горлышек банок, накрыть металлическими крышками.
Стерилизовать четверть часа с момента закипания воды в стерилизаторе.
Перевернуть и перевернуть.
Накройте тёплую вещь, прохладную. Удалите двойник хранения.

Компот из груш, фаршированный шиповником

Необычный витаминный напиток можно приготовить во второй половине сентября из осенних сортов груши и шиповника, взобравшихся по полному витаминному составу.

Сама груша является источником многих макроэлементов, необходимых человеческому организму. Сочетание с шиповником превращает обычный напиток в полезную добавку к повседневному столу, не только прекрасно утоляющую жажду, но и являющуюся отличной профилактикой простудных заболеваний и сезонных вирусов.

Необходимые продукты:

два килограмма фруктов;
семьсот пятьдесят граммов воды;
триста грамм сахарного песка;
четверть чайной ложки лимонной кислоты;
шиповник большой – по одному плоду на каждую грушу.

Метод заготовки:

Плоды вымыть, очистить от кожуры, оставив хвостики.
Разбавить воду лимонной кислотой, положить в нее груши, каждую сразу после снятия кожуры, чтобы плоды не потемнели от контакта с воздухом.
Сделать ножом для чистки овощей в каждом фрукте углубление противоположной стороной и воткнуть в него промытые плоды шиповника.
Положить фаршированные фрукты в банки до плеч.
Сироп Swift, круто.
Каждую подготовленную банку залить доверху, поставить на стерилизацию водой, накрыть крышками для консервирования.
Консервы стерилизовать в зависимости от объема банок: литинг – полчаса, трехлитровые – около часа
Достаньте из стерилизатора и немедленно подождите.
Переверните, накройте теплым одеялом.
После остывания компот готов к употреблению и долгому хранению в темном прохладном месте.

Компот зимний “Ассорти”

Очень красивый и приятный инструментальный напиток получается из смеси груши с различными ягодами. Нужно только учитывать количество фруктов, чтобы аромат груши не терялся на фоне ягодной смеси, так как она более нежная. Ягодная смесь должна иметь насыщенный цвет, лимонная кислота добавляется в том случае, если плоды недостаточно кислые.

Необходимые продукты и их пропорции:

груши 2 килограмма;
килограммов различных фруктов и ягод – сливы, малины, черной рябины и так далее;
литров воды;
четыреста граммов сахарного песка;
три грамма лимонной кислоты (половина чайной ложки без горки).

Способ и тонкости консервирования:

Грушу вымыть, снять кожицу.
Разрезать плод пополам, удалить косточки и перегородки.
Ягоды промыть от слива, удалить косточки.
Остановитесь в стерилизованных банках, чтобы на плечи груш приходилось более половины всего плода.
Сироп Стрижа, горячую ступку влить в емкость с сырьем, поставить на стерилизацию.
Время стерилизации после закипания воды: литейные банки – десять минут; Трехлитровый – третий.
Снять, герметично закрыть, перевернуть.
Консервы завернуть в тёплое пальто или плед, остудить.

Напиток готов к употреблению.

Компот из груши и яблок на зиму

Очень простой рецепт, яблоки и груши прекрасно уживаются вместе и радуют наш тонкий вкус в холодную зимнюю пору. Подходит для очень крупных, немного недостойных фруктов с твердой мякотью.

Сахар Рецепт сахара:

литров воды;
четыреста граммов сахарного песка;
груш и яблок в равном количестве.

Принцип заготовки:

Фрукты вымыть, нарезать небольшими кусочками одинаковой толщины и удалить сердцевину.
Хранить очищенные заготовки следует в подкисленной лимонным соком воде. Можно использовать лимонную кислоту или раствор столовых приборов.
От воды и сахара до сварочного сиропа охладить до комнатной температуры.
В подготовленной упаковке яблоки и груши сложить в равном количестве до плеч, сироп вылить до краев посуды.
Накрыть металлическими крышками, стерилизовать – литровый полчаса, трехлитровый – около часа.
Для герметизации положить на бок и утеплить толстое покрывало.

Товар готов к употреблению и хранению в течение длительного времени. Кстати, мы опубликовали рецепт консервирования яблочного сока.

Часто в компотах фруктовая смесь остается в банке, а жидкость выпивается мгновенно. Сварочные плоды откинуть на дуршлаг, выдержать на слабом огне до необходимой плотности и добавить сахарный песок по вкусу. Используйте как начинку для пирогов и рулетов. Слегка обжаренные и лосиные на мясорубке грецкие орехи хорошо подходят в качестве загустителя.

Груши используются для приготовления варенья, повидла, паштетов. Но проще всего приготовить компот из груш на зиму. Напиток получается очень ароматным и вкусным, но практически бесцветным. Для придания цвета можно использовать различные добавки, например сливу или черную рябину. Приведем несколько рецептов приготовления компота из груш.

Для приготовления компота подойдут практически любые сорта груш. Исключение – зимние сорта с толстой кожицей, компот из таких фруктов выйдет безвкусным.

Для заготовки можно использовать мелкие сорта груш, их кладут в банки целиком. Если груши большие, то нужно разрезать плоды на части и разрезать семенные ящики. Количество груш в банках – дело вкуса. Если у вас в семье есть фрукт из компота, банки можно насыпать доверху, кладка фруктов не слишком плотная. Если ваша цель – выпить, то банки нужно наполнить только на треть.

Совет: поскольку груши – довольно сладкие фрукты, компот нужно готовить с лимонной кислотой или лимонным соком.Решить эту проблему можно, добавив в груши кислые фрукты или ягоды.

Компот можно приготовить без стерилизации; для этого используется двоякий способ:

Впервые банки заливают кипятком и выдерживают 20 минут. Затем в кастрюлю сливают воду, добавляют в нее сахар и лимонную кислоту, доводят до кипения.

Второй раз заливать банки кипящим сиропом, после чего тару нужно плотно закатать.

Интересные факты: Древние греки считали грушу лучшим средством от морских болезней. Эти плоды старались брать с собой во время морских путешествий.

Компот из груши на зиму – рецепт на 3-х литровую банку

Самый простой вариант компота готовится только из груши. Приводим рецепт банки на 3 литра.

10-15 спелых груш;
200-250 гр. Сахара;
2,5 литра воды;
0.5 чайных ложек лимонной кислоты.

Плоды ругаем, промываем и нарезаем дольками, нарезаем косточки. Складываем в кастрюлю нарезанные горошки, туда же добавляют сахар и лимонную кислоту, заливаем холодной очищенной водой.

Довожу до кипения и варю 15 минут. В процессе варки можно один раз аккуратно перемешать фрукты. Часто мешать не стоит, иначе ломтики груши сломаются.

Банки приведут в ужас и стерилизуют. Шлепать компот по подготовленным банкам, чтобы жидкость полностью заполнила банку.Сразу закатываем чехлами. Переворачиваем банки, надев их крышками. Сверху можно укутать теплым пледом. Через сутки банки вынимаем и берем на хранение.

Ароматный компот с лимоном

В компот нельзя добавлять лимонную кислоту, а варить с лимоном, напиток получится еще ароматнее.

груши 1 кг;
1 лимон;
сахар из расчета 250 гр. на трехлитровой банке.

груши 1 кг;
1 кг сливы;
2.5 литров воды;
300 гр. Сахара.

Хорошо промываем плоды. Сливы нарезаем ножом по бороздке, делим пополам и удаляем косточки. Грушу разрезать на четыре части, удалив косточки. В банки поставьте сливы и несколько груш.

Банки залейте кипятком и накройте крышками. Дать постоять 20 минут. Затем сливаем воду в кастрюлю и добавляем сахар. Довожу до кипения. Кипящий сироп разлить по банкам, доливая банки доверху.Лодочки закройте вареными крышками.

С персиками

С добавлением готовится еще один вариант сладкого напитка.

5 груш;
6-8 персиков;
2 литра воды;
250 гр. Сахара.

Персики заливаем кипятком, разрезаем пополам и извлекаем кости. Небольшим ножом снимите кожицу с персиков. Груши хорошо моют, разрезают на четвертинки, удаляя косточки.

В трехлитровые банки, которые колодезно поливают и обливают кипятком. В банки складываем количество груш, у нас половина персиков. Залить кипятком и дать настояться 20 минут. Сливаем воду из банок и кипятим, добавляя в воду сахар. Заливаем кипящим сиропом по банкам и сразу скатываем с закипевших крышек.

Напиток Малина

Груша в компоте прекрасно сочетается с малиной. Напиток не только вкусный, но и очень полезный.Его можно использовать как жаропонижающее средство при простуде. На литровой банке.

1 большая груша;
100 гр. малина;
200 гр. Сахара.

Перемещаем ягоды малины, отбраковываем испорченные. В большую посуду наливаем воду и опускаем в нее ягоды, аккуратно перемешиваем. Под струей воды нельзя смывать нежные ягоды, они могут мешать. Выкладываем ягоду на чистую сухую посуду и даем высохнуть.

Смущаем на дне чистые ягоды малины.Грушу промываем, прикладываем небольшими дольками. Его не нужно резать, чтобы разрезать, но семена нужно разрезать.

Совет! Груши для приготовления компота не должны переборщить, следует выбирать плоды с плотной мякотью.

Стоим в банке с сахаром и заливаем кипятком. Банки накрываем крышками и стерилизуем в кипятке 15 минут. Затем достаем банку и накидываем с жестяной крышкой герметично.

Груши для компотов лучше собирать за неделю до созревания, чтобы мякоть не сваривалась при балансировке или варке в сиропе.Лучше подходит для заготовок из плодов раннего и среднего осеннего созревания.

Чтобы проверить герметичность свернутых банок, поверните бутылку на бок и проведите сухой тканью по краю крышки. Если ткань мокрая – затяните крышку с помощью принимающей машины. Правильно свернутая банка при постукивании по крышке издает глухой звук.

Особый компот груши на зиму

Выбирайте для груши заготовки с ярко выраженным ароматом. В сочетании с Ванилью компот приобретает приятный вкус Дуцеса.

Время – 55 минут. Выход – 3-х литровые банки.

Состав:

груши – 2,5 кг;
сахар ванильный – 1 гр;
кислота лимонная – ¼ гл. л;
сахар – 1 стакан;
вода – 1200 мл.

Способ приготовления:

Захватить количество воды по рецепту, всыпать сахар и постучать до полного растворения.
Половинки или четвертинки плода положить в кипящий сироп.Варить на среднем огне 10 минут, но так, чтобы кусочки сохранили целостность.
Вынуть груши из кастрюли с помощью дуршлага и разложить по банкам до «плеч».
В кипящую налить ваниль и лимон, настаивать еще 5 минут и залить грушами.
Сапоги, покрытые чехлами, стерилизовать в емкости с медленно кипящей водой четверть часа. После этого плотно затяните ее и дайте остыть при комнатной температуре.

Компот из груши и яблок без стерилизации

Рецепт быстрого приготовления и несложный рецепт из груш и яблок.Для него плоды подбирают такие же, лучше средней плотности. Нарежьте не толстые ломтики, чтобы каждый кусок лучше прогрелся.

Время – 50 минут. Выход – 3 л.

Состав:

яблоки – 1,2 кг;
груши – 1,2 кг;
мята, Шабре и розмарин – 1 веточка.

Состав:

груши – 3,5-4 кг;
вода для сиропа – 3000 мл;
песок сахарный – 600 грамм;
гвоздика – 6-8 звезд;
корица – 1 палочка;
Барбарис сушеный – 10 шт;
кардамон – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Чтобы разогреть подготовленные груши, положите плоды на дуршлаг и опустите кипяток на 10 минут.
На дно банок налейте специи и варбарис, разложите бланшированные груши.
Воду кипятить пять минут с сахаром и засыпать плоды.
В бак с горячей водой Разместите наполненные банки так, чтобы жидкость доходила до «плеч». Стерилизовать консервы на слабом огне полчаса.
Заготовки изогнутые Переверните дно и дайте ему полностью остыть, уберите хранившееся в погреб или на балкон.

Традиционные груши компот

Нарезанные дольками плоды удобно консервировать – всегда можно удалить поврежденные места. Поскольку груши быстро окисляются и темнеют, перед закладкой в банки рекомендуется полчаса выдержать кусочки фруктов в растворе лимонной кислоты – 1 гр. на 1 литр воды.

Время – 1 час 15 минут. Выход – 3 банки по 1 л.

Состав:

груши с плотной мякотью – 2.5 кг;
вода – 1200 мл;
сахар 1 стакан.

Способ приготовления:

Пока груши замачивают в кислой воде, сварите сироп до полного растворения сахара.
Выветрившиеся дольки груш наполнить ступенчатыми банками, залить горячим сиропом.
Литовские банки стерилизовать 15 минут при температуре 85-90 ° С. Одеяло сразу свернуть и откусить, откинув крышки и установив на деревянную тарелку.

Компот из свежих груш наверняка понравится и детям, и взрослым.У него легкий, почти без кислинки вкус и очень приятный аппетитный запах. Помимо общего употребления компотов, компот из груш отличается вяжущими свойствами, поэтому его можно использовать как натуральное средство для налаживания кишечника после отравления. Чтобы вкус компота получился насыщенным, насыщенным, используйте больше фруктов на литр воды, а также оставьте компот минимум на два-три часа.

Состав :

1 кг свежих груш;
150-200 г сахара;
2 литра очищенной воды.

Как приготовить грушевый компот

1. Первый шаг, как и в любом другом рецепте, – это подготовка ингредиентов.

2. Груши стоит брать спелыми, но достаточно плотно. Выбранную для компота грушу тщательно промываем и разрезаем пополам. После этого полностью удалите ножки и семенные ящики. Нарезать более мелкими кусочками. Если грушу не очистить от кожуры, то в процессе варки компота она, скорее всего, сохранит форму и не будет питаться.

3. В кастрюлю кладем измельченные фрукты и заливаем водой. Когда вода закипит, нужно добавить сахарный песок. Его количество зависит от того, сколько груш было выбрано. Варить компоты из груш нужно 10-15 минут.

4. Готовый компот выложите по тарелкам и просто дайте остыть. Если нужно быстро охладить, можно положить горячую кастрюлю в холодную воду. Важно отследить, чтобы вода не попала в напиток, а иначе это может испортить его вкус.

Обновлено: 15.01.2020

103583

Если вы заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter

Сколько варить компот из яблок и груш?

На приготовление компота из яблок и груш на зиму уйдет 20 минут, на быстрый компот – 10 минут.

Как приготовить компот из яблок и груш

Пропорции компота из яблок и груш

Вода – 1 литр

Сахар – 1 стакан

Яблоки – 3 штуки

Груши – 3 штуки

Приготовление пищи

Яблоки и груши промыть, обсушить, удалить семенные коробочки и стебли, нарезать дольками.

Как приготовить компот из яблок и груш в кастрюле

1. В кастрюлю налить воды, поставить на огонь, в горячую воду всыпать сахар и перемешать.

2. После закипания на медленном огне варить сироп 10 минут.

3. Положить яблоки и груши в кастрюлю и варить 5 минут.

Как приготовить компот из яблок и груш в мультиварке

1. В кастрюлю мультиварки налить воды, всыпать сахар.

2.Установите мультиварку в режим «Выпечка», после закипания варите сироп 10 минут.

3. Положите яблоки и груши, продолжайте готовить в том же режиме еще 10 минут.

Заготовка компота из яблок и груш на зиму

1. Разложить шумовкой яблоки и груши в стерилизованные банки.

2. Снова доведите сироп до кипения и осторожно полейте его тонкой струйкой.

3. Банки с компотом закрыть герметично, остудить и хранить.

При правильном приготовлении компот из яблок и груш может храниться до 1 года.

Вкусные факты

Вкус компота из яблок и груш напрямую зависит от сорта фруктов: если яблоки слишком кислые, следует разбавить кислоту сладкими сортами груши. А если груши и яблоки кислые, следует добавить больше сахара.

Компот из яблок и груш, как правило, имеет бледно-желтый цвет, иногда слегка мутный. Чтобы компот получился ярче, добавьте немного сливы, малины, ежевики или смородины.

Для получения прозрачного компота необходимо варить яблоки и груши целиком – тогда мякоть не сваривается.

Как приготовить быстрый компот из яблок и груш

Продукты

Яблоки – 2 штуки

Груши – 2 штуки

Вода – 2 стакана

Как приготовить яблочно-грушевый компот

1. Яблоки и груши промыть и разрезать пополам, вырезать плодоножки и стручки.

2. В кастрюлю положить яблоки и груши, залить 2 стаканами воды.

3. Довести компот до кипения на сильном огне, затем убавить огонь и варить компот 5 минут.

4. Накрыть компот крышкой и дать настояться 10 минут.

Компот перед употреблением перемешать.

Крошка из груши с клюквой и имбирем – smitten kitchen

В свою защиту, я сопротивлялся этой крошке, возможно, даже один час, прежде чем пойти на кухню, чтобы собрать ингредиенты. Целый час, час, за который у нас, , могло бы быть маслянистой, приправленной пряностями имбиря и рассыпанной коричневым сахаром крышки на лужице с мягкими сладкими грушами и осыпавшейся терпкой клюквой, пузырящейся сквозь трещины на каменной поверхности glurp . .Час, в который я думал, что есть дела поважнее, например, притвориться, что убирает на кухне, глядя в пространство и представляя, насколько хороша может быть крошка. За такую доблесть выдают медали, да?

Мы с мужем, ну, мы такие захватывающие, как вы можете себе представить, потому что мы много говорим о грушах. Я возьму на себя вину, я уверен, что обычно начинаю разговор, который звучит примерно так: «Груши? Действительно? Вы просто не любите груши? ” И он скажет: «Это всего лишь одна нота.Они сладкие и скучные », – обычно он режет еще одно из своих любимых яблок Бабушки Смит на идеальные четвертинки. (Он такой аккуратный человек в еде, я ем сравнительно с грацией Гувера). И дело в том, что я согласен с ним на 100 процентов, но я рассматриваю эти вещи как характеристики, а не как недостатки. Однако в выпечке я согласен, что груши могут немного помочь. Они любят кислоту и любят ягоды; более яркие осенние специи, такие как имбирь, хорошо сочетаются с ними, и вы удивитесь, что щепотка белого перца может их разбудить.

Эта крошка заимствована из пирога из кулинарной книги, которая была выпущена несколько лет назад из пекарни в Парк-Слоуп под названием Sweet Melissa. Пирог был покрыт простой коркой из обычного масляного теста, но я пропустил основу, потому что знал, что она просто сыграет третью скрипку, чтобы получить весь азарт поверх нее. Мне нравится, когда мое тесто для пирога привлекает как можно больше внимания, большое вам спасибо. Как крошка, это еще одна страница в книге осеннего блаженства, прямо там с тыквенным супом из черной фасоли, пончиками с сидром, праздниками урожая и рассказом вашему ребенку, что вы купите самую большую тыкву, которую он может поднять, только для того, чтобы обнаружить, что он действительно довольно выпендриться, и до февраля вы будете есть жареные тыквенные семечки.Я отвлекся! Я внес еще несколько изменений, а именно, что я значительно уменьшил количество сахара, и очень рад, что сделал это, но я сохранил настоящий гений пирога Мелиссы нетронутым, именно так она уравновешивала мягкость груши со всеми видами яркие вещи вроде лимона, клюквы и фона из пряностей. Это нежное тепло – просто мечта, оно идеально подходит для наступающих прохладных дней.

Год назад: Пряный яблочный торт
Два года назад: Цветная капуста с миндалем, изюмом и каперсами, шелковистый декадентский шоколадный мусс старой школы
Три года назад: Deep, темно-соленый карамельный соус, Pink Lady Cake и Галет с капустой и грибами
Четыре года назад: Безглютеновые шоколадные финансисты, тыквенное масло + пепита-гранола
Пять лет назад: Шпинатный киш и тыквенные маффины

Крошка из груши, клюквы и имбиря
По материалам Sweet Melissa Patisserie

Крошка
1 стакан (125 грамм) универсальной муки
1/4 стакана (50 грамм) сахарного песка
3 столовые ложки (37 грамм) темного или светло-коричневого сахара в упаковке
1 стакан имбирных крошек (4 унции или 113 грамм) или около 16 печенья, купленного в магазине)
1/8 чайной ложки молотого имбиря
1/8 чайной ложки поваренной соли
Щепотка белого перца, особенно если ваш имбирь не особенно резкий
1/2 стакана (4 унции или 113 граммов или 1 палочка) сливочное масло несоленое, топленое и охлажденное

Начинка
2 фунта (около 4-5) крупных спелых груш (я использовал Анжу, предложенный в оригинальном рецепте) очищенные, разрезанные пополам, с сердцевиной и нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма
1 1/2 стакана (6 унций или 170 г) свежей клюквы
1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
1/2 чайной ложки мелко натертой цедры лимона
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/2 стакана (100 граммов) сахарного песка
2 столовые ложки (14 граммов) кукурузного крахмала

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Смешайте муку, сахарный песок, коричневый сахар, имбирные крошки, имбирь и соль. Вмешайте растопленное масло до образования крупных крошек.

В форме для выпечки объемом от 1 1/2 до 2 литров смешайте груши, клюкву, лимонный сок, цедру лимона и ваниль. В небольшой миске взбейте сахар и кукурузный крахмал, затем перемешайте его с фруктовой смесью в сковороде. Конечно, вы можете сделать это в миске, но тогда вам также придется вымыть эту миску и ура, чтобы меньше посуды.

Посыпьте фрукты имбирной крошкой.Положите крошку на противень, застеленный фольгой (в посуде на 2 литра, моя не была близка к тому, чтобы закипеть, но я не вижу причин рисковать) и выпекайте около 45 минут, пока крошка не станет на оттенок темнее. и вы видите, как сквозь крошки бурлит сок. Посмотрите, как долго вы можете ждать, прежде чем окунуться в землю.

Возможно вам понравится:

Рецепт вкусного компота. Компот из свежих фруктов: лучшие рецепты

Какой универсальный напиток рекомендуется и ребенку, и взрослому? Конечно же, компот из сухофруктов! Он отлично утоляет жажду и содержит большое количество витаминов.Готовить компот из сухофруктов можно в любое время года. Напиток рекомендуется людям с сахарным диабетом, женщинам при беременности – ограничений по его употреблению практически нет. Можно приготовить компот из сушеных яблок, груш и других сухофруктов. Рецептов приготовления напитка много, поэтому с выбором проблем не возникнет.

Польза компота из сухофруктов

Компот из сухофруктов имеет приятный вкус и аромат. Его полезные свойства напрямую зависят от используемых ингредиентов.Чем богаче состав напитка, тем он полезнее для человеческого организма.

На заметку! Компот из сушеных фруктов – достаточно калорийный напиток, так как в сухофруктах содержится большое количество сахара. На 100 грамм продукта приходится до 60 ккал.

Преимущества компота из сухофруктов следующие:

Укрепление иммунной системы – за счет содержания витамина С повышается сопротивляемость организма вирусам и бактериям.
Восстановление функций желудочно-кишечного тракта – улучшается пищеварение, на что особенно благоприятно влияют чернослив и курага.
Снижение внутричерепного давления обеспечивают груши и яблоки.
Благодаря бактерицидному действию можно избежать проблем с мочеиспусканием.
Положительно влияет на систему кровообращения за счет содержания изюма.
Повышение настроения, на которое влияет инжир.
Улучшение зрения благодаря сушеной чернике.
Повышение уровня гемоглобина в крови за счет содержания сушеной вишни.
Помощь в борьбе с депрессией – бананы помогают избежать депрессии, которая часто наблюдается осенью.

Таким образом, компот из сухофруктов обладает массой полезных свойств и является профилактикой различных заболеваний.

На заметку! Приготовить компот из сухофруктов можно двумя способами. В первом случае достаточно подождать, пока напиток закипит, а затем сразу снять кастрюлю с огня и укутать теплым одеялом. Настаивать 10 часов. Второй способ – варить компот из сухофруктов минут 30 после закипания. В этом случае настаивать на напитке не придется.

Классический рецепт компота из сухофруктов с сахаром

Порций в упаковке – 8.

Время приготовления – 40 минут.

Чтобы приготовить компот из сухофруктов по этому рецепту, можно заранее купить каждый ингредиент отдельно. Но лучше сушить ягоды и фрукты самостоятельно. Если вы используете сухофрукты из домашних заготовок, можете быть уверены в качестве продукта.

На заметку! Если вы решили приготовить компот из сухофруктов с сахаром, следует знать, что его кладут в конце приготовления напитка.

Состав

Для приготовления компота из сухофруктов по классическому рецепту понадобятся следующие ингредиенты:

яблоки сушеные – 200 г;
курага – 50 г;
чернослив – 150 г;
груши сушеные – 70 г;
кислота лимонная (можно заменить соком лимона) – 2 г;
вода – 3 л;
сахар по вкусу.

Способ приготовления

Для приготовления вкусного напитка представлен пошаговый рецепт компота из сухофруктов с фото:

Первый этап приготовления компота – сортировка и мытье сухофруктов. Если они сильно загрязнены, стоит налить их теплой водой и подержать некоторое время, а затем снова промыть. Затем в кастрюлю налейте воду по рецепту. Поставить на огонь и довести до кипения.

Подготовленные сухофрукты выложить в кастрюлю с кипятком и варить компот 30 минут на слабом огне.В конце добавить лимонную кислоту или сок лимона, сахар по вкусу, перемешать и убрать с огня.

Этот рецепт приготовления компота из сухофруктов часто используется в детском меню.

Компот из сухофруктов без сахара

Порций в упаковке – 8.

Время приготовления – 45 минут.

Сахар считается вредным компонентом, к тому же употреблять его можно далеко не всем. В связи с этим желательно готовить компот из сухофруктов без сахара. Процесс приготовления не слишком отличается от классического рецепта.

Состав

На заметку! Для приготовления напитка без сахара желательно использовать сладкие сухофрукты.

Для приготовления компота из сухофруктов без сахара понадобятся следующие ингредиенты:

айва сушеная – 200 г;
курага – 200 г;
сушеных бананов – 200 г;
вода – 3 л.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт компота из сухофруктов с фото поможет приготовить вкусный напиток:

Курагу залить кипятком и дать настоять 20 минут.Вымойте остатки сухофруктов. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.

Сухофрукты опустить в кипящую воду и варить 20 минут. Когда они набухнут и станут мягкими, компот готов.

Когда напиток остынет, можно подавать его к столу.

Компот из сухофруктов с тыквой

Порций в упаковке – 4.

Время приготовления – 1 час.

Рецепт компота довольно необычный, так как в его состав помимо сухофруктов входит тыква.А она, как известно, не самый подходящий ингредиент для напитка. Тем не менее компот получается невероятно вкусным.

Состав

Для приготовления компота из сухофруктов используются следующие компоненты:

смесь сухофруктов (яблок, груш и др.) – 200 г;
тыква – 1 шт .;
плоды шиповника сушеные – 50 г;
корица – 1 палочка;
вода – 1,5 л;
сахар по вкусу.

Способ приготовления

Сначала нужно замочить сухофрукты в горячей воде на несколько минут, промыть и сделать следующее:

Очистить тыкву и семена, мякоть нарезать кубиками.

Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Кипятить.

Всыпать сначала плоды шиповника, варить 15 минут на среднем огне. Затем выложите кубики тыквы, сухофрукты и корицу. Варить еще 20 минут. За это время сухофрукты должны набухнуть и стать мягкими.

В конце добавить сахар по вкусу и варить компот еще 5 минут.

Готовый напиток снять с огня и остудить. За это время он не только остынет, но и настаивается, приобретает более насыщенный вкус и цвет.А корица придаст приятный аромат.

Компот из сухофруктов с изюмом

Порций в упаковке – 8.

Время приготовления – 50 минут.

Во многих рецептах для приготовления компота из сухофруктов используется изюм. Он добавляет сладости, поэтому вы можете добавить меньше сахара, а также содержит витамины. Поэтому не стоит бояться добавлять в напиток изюм, он не только улучшит его вкус, но и сделает его более полезным.

Состав

Для приготовления компота из сухофруктов с изюмом вам понадобится:

яблоки сушеные – 100 г;
груши сушеные – 100 г;
чернослив – 100 г;
абрикос – 70 г;
изюм – щепотка;
вода – 3 л.

На заметку! В этом рецепте не используется сахар, так как сухофрукты довольно сладкие. Но при желании можно добавить по вкусу.

Способ приготовления

Для приготовления компота из сухофруктов с изюмом потребуется:

Налейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Сухофрукты мыть. Сначала вылейте абрикосы, яблоки и груши в кастрюлю с кипящей водой. Готовьте их примерно 15 минут.

Затем добавить изюм и чернослив.Варить еще 15 минут.

При желании добавьте сахар. Когда компот будет готов, его следует остудить. Для этого поставьте кастрюлю с напитком в сторону от огня. Компот должен остыть при комнатной температуре … Подавать охлажденным, разливая по кружкам или стаканам.

Компот из сухофруктов с медом

Порций в упаковке – 3.

Время приготовления – 35 минут.

Компот из сухофруктов с медом – полезный и вкусный напиток.Однако он противопоказан людям, склонным к аллергии. В целом мед – отличный заменитель сахара. Он насыщает напиток приятным ароматом и придает ему хорошие вкусовые качества.

Состав

Для приготовления компота из сухофруктов необходимо использовать следующие ингредиенты:

яблоки сушеные – 50 г;
груши сушеные – 50 г;
чернослива – 20 г;
вишня сушеная – 20 г;
изюм – щепотка;
мед – 50 г;
вода – 1 л.

Способ приготовления

Для приготовления компота из сухофруктов с медом необходимо выполнить следующие действия:

Сухофрукты тщательно промыть. Если есть стойкие загрязнения, залейте их теплой водой на 15 минут. Затем снова промойте под холодной проточной водой. Сушеные яблоки и груши высыпать в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 15 минут.

Когда сушеные яблоки и груши прокипятят 15 минут, влейте изюм, сливы, вишню.Варить 10 минут.

Когда компот будет почти готов, всыпаем в кастрюлю мед. Тщательно перемешайте напиток. Можно варить еще 1 минуту с медом, а можно сразу отставить сковороду в сторону.

Накройте кастрюлю с компотом крышкой и дайте настояться. В течение получаса он приобретет более насыщенный цвет, станет ароматнее и вкуснее. Компот подают отдельно или вместе с основным блюдом.

Видео-рецепты: как сделать вкусный компот из сухофруктов

Чтобы компот из сухофруктов был крепче, его состав должен быть разнообразнее.Помимо стандартных груш и яблок в напиток добавляют экзотические фрукты … Например, сушеные бананы, финики, ананас. Каждый сможет выбрать ингредиенты по своему вкусу и предпочтениям.

Чтобы правильно приготовить компот из сухофруктов, необходимо точно соблюдать рецепт, а также придерживаться основных рекомендаций. Процесс приготовления наглядно показан на видео.

Пост просмотров: 336

Зимой принято готовить компоты из сухофруктов, из замороженных ягод, кусочков фруктов.Но когда на улице лето, грех не воспользоваться моментом и не побаловать своих близких свежими прохладными компотами из собственного урожая фруктов в саду. Если у вас нет собственного огорода, вы можете купить те же райские яблоки у дачников или фрукты текущего летне-осеннего сезона в супермаркете. Покупайте, и варите из них компот, ароматный, вкусный, витаминный. К тому же это можно сделать очень быстро. Процесс приготовления яблочного компота совершенно не утомляет.

Компот яблочный

Компот, приготовленный из свежих яблок, проще не бывает.Вам понадобится:

Фунт свежих яблок любого сорта;
полстакана сахара;
2 литра воды.

Яблоки тщательно промываем, разрезаем на четвертинки, удаляем у них центр с косточками. Очищенные яблоки складываем, чтобы они быстро не потемнели в воде, подкисленной лимонной кислотой или соком лимона.

В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Бросьте яблоки в кипящую воду. Туда же отправляют сахар. Довести до кипения и быстро выключить.Настаиваем компот до остывания под закрытой крышкой. Когда компот остынет, уберите кастрюлю в холодильник. Перед подачей компота на стол лучше процедить его из яблок.

Компот яблочно-клюквенный

Заготовить для него:

3-4 яблока;
250 грамм клюквы;
полстакана сахара;
3 литра воды.

Готовим яблоки так же, как в предыдущем рецепте. И компот готовим точно так же, только в момент опускания яблок в кипяток кладем еще и клюкву.Оттенок такого компота будет красным, очень красивым.

Компоты из яблочного компота домашние прочие

Яблочный компот можно приготовить по принципу его приготовления в первых двух рецептах из следующих ингредиентов:

Яблоки (полкилограмма) + брусника (стакан) + сахар (полстакана) + 2 литра воды;
яблок (3-4 штуки) + клубника (2 стакана) + сахар (полстакана) + 2,5 л воды;
яблок (небесных, мелких, полкило) + вишни без косточек (стакан) + сахар (стакан) + 3 литра воды;
яблок (полкилограмма) + черная или красная смородина (стакан) + сахар (полстакана) + 2 литра воды;
яблок (полкило) + 1 лимон (нарезанный дольками) + полстакана сахара + 2 литра воды;
яблок (полкилограмма) + груши (300 грамм, очищенные) + полстакана сахара + 2 литра воды.

Яблочный компот пьют и тёплым, и охлаждённым. Можно с добавлением льда.

Хозяева погребов и погребов от радости потирают руки: наступила горячая пора за холками. Теперь, когда ягод и фруктов много, пора готовить компоты на зиму. Компоты на зиму вкусны и полезны. Некоторым хозяйкам удается отварить 80-100 банок этого лакомства! И это здорово, ведь в любом домашнем компоте витаминов намного больше, чем в лучшем компоте из магазина.

Существует множество вариантов приготовления компотов, но все их можно разделить на два направления: стерилизованные компоты и компоты, приготовленные без стерилизации. Кому это нравится – кому-то проще бросить все продукты в банки и варить полчаса, а кто-то предпочитает многократную заливку. Но в любом случае нужно соблюдать общие правила:

Внимательно осматривайте ягоды и фрукты на предмет гнили и повреждений, иначе вся ваша работа может испариться.
… Тщательно промойте фрукты и ягоды перед заливкой сиропа.
… Удалите косточки с косточковых плодов (персиков, абрикосов, слив, нектаринов, алычи, вишни). Дело в том, что в семенах содержится синильная кислота (сильный яд!), Которая через год хранения компотов переходит с семян на плоды. Если вы варили компот с семечками, то обязательно используйте его в течение всего года.
… Банки для компота готовятся следующим образом: сначала их необходимо тщательно промыть в горячей воде с пищевой содой, хорошо промыть и поставить на стерилизацию.
… Банки стерилизуются паром или в духовке. Некоторые мастера приспособили для этого крышки от больших кастрюль или фурункулов – в них вырезают отверстия чуть больше горлышка банок. Такой крышкой накрывают сосуд с кипятком; банки вставляются в отверстия горлышком вниз. Если вы предпочитаете стерилизовать банки в духовке, будьте осторожны, не пережарьте их, иначе банка может лопнуть при наливании сиропа.
… Крышки для компота должны быть покрыты лаком, без царапин, на плотно прилегающих резинках.

А теперь о главном – о технике. Например, вот один из метод приготовления компотов без стерилизации … На 3-литровую банку: 2-3 стакана ягод или фруктов, 300 г сахара. Вечером складываем ягоды в банки и заливаем кипятком. Накрыть крышкой и оставить на ночь. К утру ягоды впитывают жидкость и оседают на дно. Затем воду из банок сливаем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на огонь.Количество сахара можно изменить по вкусу. Более того, можно даже компоты скатывать вообще без сахара (если вдруг кризис или просто сахар закончился в самый ответственный момент), просто добавьте в такой компот сахарный сироп перед употреблением. При этом ставим стерилизуемые крышки. Как только сироп закипит, полейте ягоды и закатайте. Переворачиваем, накрываем, даем остыть. Таким способом можно приготовить компоты на зиму из любых фруктов и ягод.

Нектарин или компот из персика … Мелкие нектарины можно класть в компот целиком (помните о косточках!), Крупные можно разрезать и удалять. Желательно снять кожицу с персиков – они станут максимально нежными. С персиков легко снять кожуру: срезать кожуру крест-накрест и опустить плод в кипяток на 1-2 минуты, а затем сразу опустить в холодную воду. Кожица снимается очень легко. На 3-литровую банку: 1 кг нектаринов или персиков, 600-700 г сахара, 2 л воды. Разложить фрукты по банкам, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.Слить воду в кастрюлю, всыпать сахар и вскипятить сироп. Разлить фрукты по банкам и сразу же закатать. Переверни, круто. Можно добавить в этот компот немного алычи или сливы, а в персиковый компот (который оказывается слишком сладким) добавить лимонный сок или несколько долек лимона.

Компот “Новогодний” (из мандаринов). На 3-литровую банку: 1 кг мандаринов, 1 стакан сахара, 1 литр воды. Это рецепт компота со стерилизацией. Мандарины очистить от кожуры и жилок, разделить на дольки.Сварить сироп и бланшировать в нем дольки мандарина 30 секунд. Поместите мандарины в банки, полейте сиропом и добавьте корочки для аромата. Накройте банки крышками и стерилизуйте 30 минут. Покрутите, переверните, дайте остыть.

«Солнечная поляна» (из клубники). Еще компот со стерилизацией. На 3-литровую банку: 1 кг ягод, 2/3 стопки. сахар, 1 л воды. Сварить сироп, бланшировать в нем ягоды 1 минуту. Разложить ягоды по банкам, залить сиропом, накрыть крышкой и стерилизовать 20 минут.Свернуть, положить вверх дном, чтобы остыть.

Компот из алычи и цуккини. На 3-литровую банку: 500 г кабачков, 400 г алычи, 200 г сахара, 1 л воды. Кабачки очистить от кожуры, разрезать на 4 части, сердцевину. Кабачки нарезать кубиками стороной 1 см. В подготовленные банки выложить алыву, затем кабачки, залить кипящим сахарным сиропом. Накройте банки крышками, дайте остыть. Затем слейте сироп, вскипятите и снова наполните банки. Свернуть.

Компот “Бабье лето” (с грушами).На 3-литровую банку: 1 кг груш средних размеров, 2 стакана сахара, 2 л воды, ½ ч. Л. лимонная кислота … Груши промыть, удалить сердцевину, положить в банку и залить кипящим сахарным сиропом. Добавьте в каждую банку лимонную кислоту и закатайте. Перевернуть вверх дном, укутать пледом, дать остыть.

«Спелость» (из вишни). Это очень наваристый компот, пить его нужно разбавленным. Компот готовится в литровых банках, ягоды заливаются доверху и заливаются сиропом.Сварить сироп: на 1 литр воды – 2 стакана сахара. Ягоды перебрать, промыть, бланшировать в кипятке 2 минуты. Сверху разложить по литровым банкам и залить сиропом. Накрыть, стерилизовать 20 минут, закатать.

Компот из крыжовника с апельсинами. На 3-литровую банку: 1 апельсин, 2 стопки. крыжовник, 300 г сахара, 2 л воды. Апельсины выложить с кожурой, нарезанные кружочками, крыжовник в стерилизованные банки. Влить сироп и закатать.

Компот из яблок и черноплодной рябины. На 3-литровую банку: 2-3 яблока, 1 стопка. черноплодная рябина, 2,5 л воды, 3 стак. сахар, 1 ч. лимонная кислота. Стерилизовать банки. Сварите сироп. Яблоки нарезать дольками. Ягоды и яблоки выложить в банки, залить сиропом, закатать. Переворачиваем, даем остыть.

Компот из черноплодной рябины. На 3-литровую банку: 300-500 г аронии, 250 г сахара, 2,5 л воды. Перелить ягоды в подготовленные банки (на 2-3 пальца), всыпать сахар. Залить кипятком, закатать. Переворачиваем банки вверх дном.

Очень интересные компоты получаются из ягод в собственном соку … Их тоже нужно развести перед употреблением.

«Удовольствие» (малина в собственном соку). На 1 кг малины – 1 кг сахара. Подготовленную малину (желательно не промытую, иначе весь сок вытечет) выложить в эмалированную тазик и засыпать сахаром. Оставьте на ночь. Малина выделяет сок при контакте с сахаром. Затем разложите малину по банкам, накройте крышкой и стерилизуйте 15 минут.Свернуть.

«Спелость» (вишня в собственном соку). Спелую вишню перебрать, вымыть, разложить по банкам доверху, накрыть крышками и стерилизовать 5-10 минут. Свернуть.

«Клубничное лето» (клубника в собственном соку). Перемешать отсортированную и промытую клубнику с сахаром из расчета 1 кг сахара на 4 кг ягод, настаивать 8-10 часов. Разложить по банкам, залить выделившимся соком, стерилизовать 10 минут. Свернуть.

Компоты в ассортименте яркие и нарядные.

Ассорти из клубники и вишни. На 10 пол-литровых банок: 2 кг клубники, 2 кг вишни, 650 г сахара. Подготовленные ягоды помещают в чистые сухие банки и заливают сахарным сиропом (300 г сахара на 700 г воды). Температура сиропа должна быть 50-60 ° С. Наполненные банки закрывают крышками, помещают в кастрюлю с водой при 40 ° С и стерилизуют с момента кипячения в течение 10 минут. Закатать, перевернуть, остудить.

Ассорти из облепихи и шиповника “Витаминное”. На 1 кг облепихи: 1 кг яблок, 600 г плодов шиповника. Для заливки: 1 л воды и 450 г сахара. Очистите яблоки. Нарезать дольками, бланшировать в кипящей воде 3-5 минут и сразу погрузить в холодную воду. Крупные спелые плоды шиповника разрезать пополам, удалить семена и волоски. Уложить облепиху, яблоки и плоды шиповника слоями в банки по плечи, встряхивая банку. Влить горячий сироп и простерилизовать: поллитра – 15 минут, литра – 25 минут. Свернуть.

Еще несколько вариантов смеси для компота ассорти:

Персики – 30%, груши – 30%, желтая вишня – 30%, мандарины – 10%.
… Персики – 30%, груши – 30%, абрикосы – 30%, желтая вишня – 10%.
. Черноплодная рябина – 60%, вишня – 40%.
… Вишня – 70%, черная смородина – 30%.
… Крыжовник – 40%, малина или черная смородина – 40%, клубника или яблоки – 20%.

Все эти компоты готовятся с заливкой 40-45% сиропом (на 1 л воды – 400-450 г сахара) методом стерилизации.
Готовить компоты на зиму бывает очень интересно и оригинально, ведь такой простор для творчества – фрукты, ягоды и даже овощи!
Счастливых пробелов!

Лариса Шуфтайкина

Компот из сушеных фруктов – не совсем правильное понятие, так как фрукты уже прошли необходимую обработку при сушке и часто для приготовления компота требуется только пропаривание.Если сухофрукты отварить, то процент витаминов значительно упадет, особенно это касается. Диетологи утверждают, что компот из сухофруктов полезнее, чем компот, приготовленный из него. И все же в летне-осеннее время, то есть в сезон свежих ягод и фруктов, лучше готовить компоты и соки из свежих продуктов, а вот сухофрукты больше подходят для зимне-осеннего периода, когда организм не хватает свежих витаминов.

Прекрасным дополнением станет напиток из сушеных ягод и фруктов.Сухофрукты – обладатели ценных витаминов, минералов, а потому полезен будет не только сам компот, но и плоды, из которых он готовится. Будущим мамам лучше и вкуснее варить компоты из смеси разных фруктов.

Способ приготовления, рецепт № 1:

Сухофрукты перебрать и промыть под проточной водой.
Залейте холодную воду и оставьте на ночь или как минимум на 4 часа.
На 1 литр воды нужно взять 200 г сухофруктов, сахар мы не добавляем, чтобы не спровоцировать появление будущего ребенка.
Далее нужно вскипятить воду и положить в нее сухофрукты, когда все снова закипит, выключить и закрыть крышкой.
Затем накройте компот одеялом или теплым полотенцем и оставьте минимум на 2 часа. Настаивать компот из чернослива, кураги и изюма нужно около 6 часов.
Затем при необходимости процеживаем компот через дуршлаг. Если кислотности не хватает, можно добавить пару капель лимонного сока или положить дольку лимона. Для аромата можно положить в компот лист мяты или липы на 10-15 минут.

Если вы не хотите ждать так долго, потому что хотите компот прямо сейчас, вы можете использовать более быстрый рецепт, но в то же время немного менее полезный. В этом рецепте время приготовления сокращено за счет того, что плоды отдают воде. полезный материал не во время настаивания, а во время варки.

Как приготовить, рецепт №2:

Перебираем сухофрукты и промываем их под проточной водой.
Кастрюлю с водой ставим на огонь и после закипания кидаем в нее сухофрукты в такой же пропорции – 200 г сухофруктов на 1 л воды.Если вы все же решили подсластить компот сахаром, либо фруктозой, то можно уменьшить пропорции: на 1 литр воды – 120 г сухофруктов. Добавьте сахар по вкусу, но если в компот положить финики, бананы или инжир, он будет лишним.
Груши и яблоки готовятся дольше, чем все остальные сухофрукты – 20 минут, поэтому мы их бросаем первыми. Неплохо будет их предварительно замочить на такое же количество минут.
Чернослив и изюм можно приготовить всего за 5-6 минут.Чернослив помогает облегчить запор.
Курага варить 10 минут, настаивать 20.

Компот из сухофруктов при грудном вскармливании

Кормящей маме нельзя сразу пить компот из сухофруктов. Во-первых, она должна попробовать каждый из его компонентов в отдельности. Это поможет выявить нежелательную реакцию ребенка на тот или иной продукт.

Кормящей матери нельзя пить компот из сухофруктов c. Это связано с тем, что в первый месяц у ребенка может появиться метеоризм и вздутие живота, многие фрукты только усиливают этот процесс.
Перед тем, как попробовать компот, попробуйте съесть утром сухофрукты в небольшом количестве и посмотрите, будет ли у вашего ребенка реакция к концу дня. Если все спокойно, то на следующий день можно еще раз попробовать те же фрукты и, если малыш в хорошем состоянии, на третий день выпить компот. Чаще колики и газообразование вызывают изюм и курага, тогда как для двухчасового детского плача достаточно всего одной штуки.
Не пейте компот из чернослива, если у ребенка частый жидкий стул или понос.
Нельзя добавлять в компот ягоды и фрукты, вызывающие – цитрусовые, малину, клубнику, персики, манго.
Лучшим вариантом будет компот из сушеных яблок, бананов, груш.
Из смеси сухофруктов нельзя делать компот, допускается только один вид. Это позволит понять, что именно ребенку не подходит. Ограничения распространяются на мам младенцев до 4 месяцев, когда могут появиться нарушения пищеварения, то в основном обращаем внимание только на аллергическую реакцию.
В первый раз компот следует выпить утром (до 11:00) в объеме не более 50 мл, затем в течение 2 дней следует контролировать реакцию малыша – отсутствие сыпи, колик, вздутия живота, диареи. . Максимальная порция в дальнейшем – 200 мл.
Не стоит каждый день пить компот из сухофруктов. Не пейте больше 700 мл компота в неделю.

Способ приготовления, рецепт № 3

Сухофрукты промыть и замочить в горячей воде на 30 минут.
Залить кипятком из расчета 200 г на 1 л.
Варить 30 минут на слабом огне.
Если добавить сахар, то стоит еще 5 минут прокипятить.

Компот готов к употреблению, как только он остынет до 50 градусов.

Компот из сухофруктов для младенцев

Детям можно давать с 4-6 месяцев, если они отказываются от соков, так как соки для ребенка являются более ценными и полезными продуктами, чем компоты и морсы до 8-месячного возраста.
Для приготовления компота детям нужно выбирать сухофрукты, а не цукаты. Цукаты – это фрукты, приготовленные в сахарном сиропе, они менее полезны и даже вредны для ребенка в этом возрасте. В цукаты добавляют красители, ароматизаторы, стабилизаторы.
На первом образце концентрация должна быть в 2–4 раза меньше.
Первую неделю привыкания лучше давать только жидкую часть компота, затем можно добавить в него мякоть, измельченную в блендере или протертую через сито.
Знакомые плоды из, представлены первыми. Это значит, что с 4-6 месяцев можно предлагать груши и яблоки, с 7-8 – чернослив, черную смородину, с 10 – курагу, изюм, малину. Не стоит готовить компот из смеси фруктов, пока ребенок не привык к каждому в отдельности.
Максимальный суточный объем – 180 мл.

Как приготовить, рецепт №4:

В компот для младенцев сахар не добавляем.
Яблоки и груши замачивают до мягкости (45 минут), затем хорошо ополаскивают под краном, чтобы смыть приставшие песчинки и т. Д.Перед приготовлением чернослив, курагу и изюм замочить на 30 минут. Чернослив и курагу порезать на 2-4 ломтика.

Компот маленьким детям лучше варить, чтобы не возникло несварение желудка и не заразилось. Поэтому сначала кипятим воду 10 минут, затем добавляем сухофрукты. На 1 литр воды – 100-120 г сухофруктов. Яблоки и груши варить 25 минут, настаивать 2 часа. Остальное варить 10 минут, столько же настаивать. Не добавляем сахар, зелень.

С 8 месяцев можно использовать рецепт №5:

Сухофрукты перебираем, промываем, измельчаем и заливаем кипятком.
Кипятить воду 10 минут.
Сухофрукты высыпать в термос (120 г на литр воды) и залить кипятком, дать настояться всю ночь.

Такой компот сохранит максимальную полезную ценность, 8 часов достаточно, чтобы вода забрала большую часть витаминов и минералов из мякоти.

Детям хорошо готовить компоты в мультиварке.Для этого стоит установить специальную программу приготовления компота. Если нет, то включите режим «Тушение».

О правильном и вкусном компоте из сухофруктов в программе Юлии Высоцкой:

Процесс приготовления напитков из вареных фруктов или ягод прост и доступен. Но только если вы умеете варить компот по всем правилам, вы можете рассчитывать на получение ароматного, вкусного и полезного продукта. В среднем термическая обработка состава занимает от 5 до 45 минут в зависимости от набора основных и дополнительных ингредиентов.

Изделие, предназначенное для закатки на зиму, требует минимальной обработки (плоды успеют завариться в горячей воде и достичь желаемого состояния). Но чтобы приготовить напиток, пригодный к употреблению сразу, придется потратить немного больше времени. И, конечно же, важно не только сколько варить компот, но и как правильно приготовить и соединить его компоненты.

Чтобы понять, как правильно варить компот, следует ознакомиться с рядом универсальных правил приготовления напитка.Они помогут разобраться в специфике подходов, а следование им увеличит шансы на получение ожидаемого результата.

Самый простой способ – приготовить компот, состоящий из одной пищевой группы (фрукты, сухофрукты, ягоды, овощи). С ассорти все сложнее. Конечно, можно сделать вкусный продукт из малины и сливы или яблок и вишни, но при этом придется строго соблюдать время обработки компонентов.В противном случае у вас получится состав, больше похожий на кисель, а ведь в компотах очень ценятся прозрачность и чистота вкуса.
Сегодня все больше хозяйок пытаются заменить сахар в компотах медом. В этом случае компонент нужно добавлять в состав не на стадии варки или активной варки, а в самом конце обработки. Тогда полезный продукт не потеряет лечебных свойств.
Если добавить в ягодный напиток белое сухое вино из расчета чайная ложка на порцию компота, это усилит аромат малины, вишни, вишни, черной или красной смородины.
Состав яблок или груш лучше разнообразить сушеной цедрой цитрусовых. Главное, не забыть вынуть их после приготовления, чтобы они не давали горечи.
Не стоит готовить тонизирующее лакомство исключительно из замороженных фруктов или ягод. Такие блюда обычно получаются слишком пресными, даже если ингредиенты пропитаны сиропом или бланшированы. Добавив в компот из вишни несколько кусочков свежих яблок или половинок слив, получится полностью изменить вкус напитка, не внося существенных изменений в рецепт.
Чтобы быстро улучшить вкус и аромат продукта, добавьте в него корицу, ваниль, гвоздику, кардамон, имбирь или мяту. Эти компоненты разрешено использовать не только в процессе заваривания, но и на этапе настаивания напитка.
Даже самый простой состав можно закрыть на зиму, если добавить немного больше сахара, чем обычно, хорошо прокипятить и разлить по стерильным банкам, пока еще горячие.

Иногда в такие прохладительные напитки повара добавляют манку, рис, ячмень и другие крупы.Вкус, однако, оказывается на любителя. А если нарушить пропорции или ошибиться в технологии обработки компонентов, можно получить кашу с фруктовым ароматом.

Как правильно приготовить компоты на фруктовой основе?

Многие думают, что умеют приготовить вкусный компот из фруктов. Но если уж на то пошло, им не достанется даже самый простой яблочный или сливовый напиток. Одни отмечают неприятное помутнение состава, другие не могут найти оптимальных пропорций фруктов, сахара и воды.

Опытные повара составили целый список вещей, которые некоторые любители компота не принимают во внимание:

Для каждого компонента требуется определенное время приготовления. Для яблок и груш это 30-45 минут в зависимости от сорта и степени спелости продукта. Для слив, абрикосов и персиков время обработки должно составлять 15-20 минут. Цитрусовых 10 минут достаточно, чтобы дать воде большую часть своего сока.

Совет: мало кто знает, что соль раскрывает сладость фруктов и ягод.Если добавить в состав этого компонента щепотку, можно максимально раскрыть вкусовые свойства слив, груш, яблок, абрикосов и других фруктов, даже если они немного недозрелые.

Кожуру с плодов лучше не снимать. В нем много полезных компонентов, которые при термической обработке попадают в состав напитка.
А вот количество сахара придется определять самостоятельно. Если рецепт позволяет, то сахар нужно добавлять в самом конце.Это позволит не только добавить оптимальный объем продукта, но и сохранить его в составе полезных компонентов в неизменном виде.
Хотя замороженные ягоды можно использовать в компотах без размораживания, фрукты следует как минимум ополаскивать в теплой воде.

Базовый вариант приготовления напитка из яблок и слив выглядит так. Компоненты берем в равных пропорциях или корректируем соотношение исходя из личных предпочтений. С яблок удалить косточки, плоды нарезать дольками.Удалите из слив косточки, плод разделите пополам. В кастрюле кипятим воду, в которую опускаем дольки яблока, варим 15-20 минут, добавляем половинки сливы. Еще через четверть часа вводим сахар или мед, дополнительные ингредиенты по вкусу. После этого продукт необходимо настоять в теплом месте не более получаса и компот готов.

Если вы хотите быстро и без лишних хлопот приготовить композицию из яблок и вишен, то можете воспользоваться этим рецептом.Яблоки также очищаем, нарезаем дольками и опускаем в кипяток. Добавить палочку корицы и варить полчаса. Затем достаем корицу и выкладываем плоды вишни. Если они целые, то кожуру ягод проткните иглой, чтобы она не лопнула. Для вкуса в такой компот часто добавляют немного малины, лимонного сока или смородины. Варить массу еще 10 минут, затем всыпать сахар, снять с плиты и подавать.

Особенности приготовления ягодных напитков

Практика показывает, что недостаточно уметь варить компот из разных ягод, нужно уметь комбинировать компоненты, дополнять их друг с другом, а главное не торопиться.Независимо от того, из чего состоит тот или иной напиток, настаивать его следует в течение 10-12 часов после приготовления и перед подачей на стол. Вы можете пропустить этот момент, но тогда вы не сможете полностью раскрыть вкус. ароматная малина, почти нейтральный крыжовник, сочная вишня и другие фрукты. Есть еще один важный нюанс – если из ягод не вылезают семена, их следует проколоть иглой или зубочисткой, чтобы они не развалились при обработке.

Среди домашних напитков особой популярностью пользуются компоты:

Вишня и черная смородина.Фрукты берем в равных количествах, на 1 часть ягод берем 0,5 части сахара (можно регулировать в зависимости от вкусовых предпочтений). Вишню рекомендуется очистить от кожуры, посыпать половиной сахара. Также поливаем смородину. Компоненты не смешиваем, чтобы ягоды не лопнули и не повредились. После часового настаивания заготовки соединяем в кастрюле, заливаем водой и ставим на огонь. Дожидаемся закипания состава, убавляем огонь до минимума и варим продукт не более 10 минут.В готовый компот можно добавить кусочки свежих фруктов, например, апельсинов или слив.

Вишня и малина. На 1 часть ягодной смеси возьмите 1 часть сахара или чуть меньше. Если позволяет время, вишню и малину нужно варить отдельно, по 10 минут для каждого продукта. Малиновый бульон процедить через марлю, ягоды отжать. Сочную массу смешать с вишневым бульоном, всыпать сахар и варить еще 2 минуты. В готовое изделие можно положить несколько целых ягод малины для красоты или кусочки свежих фруктов.

Если вам приходится иметь дело с замороженными продуктами, лучше всего бросить их в кипящую воду, не размораживая заранее. Но продолжительность термической обработки следует увеличить на 5-7 минут.

Правила приготовления композиции из сухофруктов

К сухофруктам, пригодным для приготовления компотов, относятся не только обычный изюм, курага и чернослив. При желании вкусный напиток можно приготовить из колючей вишни, кусочков груши и яблок и многих других ягод и фруктов.Именно благодаря наличию таких компонентов появляется возможность круглый год готовить витаминизированные напитки без использования несезонных или замороженных ингредиентов.

Непосредственно перед началом манипуляций необходимо выучить следующее:

Сначала компоненты следует тщательно промыть под теплой проточной водой. После этого рекомендуется ошпарить их кипятком и замочить на полчаса в теплой кипяченой воде.
Для приготовления 1 литра вкусного напитка достаточно 100 г сухофруктов и столовой ложки сахара.
Время приготовления продукта под крышкой не более 30 минут. Готовый компот снимают с огня и настаивают при комнатной температуре до полного остывания.
Приправы и дополнительные компоненты в такой состав рекомендуется вводить на последней стадии приготовления продукта, т.е. перед настаиванием.

Компоты можно готовить не только на плите, но и в мультиварке, и даже в хлебопечке. Правда, только при открытой сварке состав получается насыщенным, но не застойным, за счет чего сохраняется его чистый вкус.

Традиционный немецкий горшок для рома – Rumtopf ⋆ Мои немецкие рецепты 🍓🍒

Каждый год многие немцы заводят в летние месяцы «горшок для рома» и к концу года наслаждаются плодами своего труда. Этот вид «долгосрочного проекта» также станет отличным рождественским подарком для друзей и соседей, если вы разлейте содержимое горшочка с ромом в несколько меньших банок. Это все равно, что консервировать прошлым летом в банке, и в основном в декабре этим восхитительным (алкогольным) лакомством наслаждаются вместе с мороженым или другими десертами.

Идея довольно проста: используйте фрукты, которые вам нравятся (кроме бананов, они не очень хороши), очистите и нарежьте их, добавьте в банку и добавьте немного сахара. Затем добавьте рома в банку, чтобы она покрыла плоды. Каждый раз, когда вы добавляете фрукты, добавляйте сахар и ром. Продолжайте все лето и завершите его осенью, возможно, добавив немного сахарных слив. Дайте ему пропитаться до декабря и либо наслаждайтесь им, либо подарите горшок с ромом другим людям. Вы можете получить для этого несколько каменных банок и красиво украсить их моими красивыми бирками Rum Pot .

Какие фрукты для рома

Я выбрала фрукты, которые продавались в Германии в детстве, но это не значит, что нужно придерживаться клубники и персиков. Вы можете пойти в тропический или азиатский мир и добавить ананас, киви, личи… всевозможные фрукты, которые вам нравятся. Я рекомендую начинать с фруктов, которые на дне не станут мягкими. Важно, чтобы все фрукты были неповрежденными, не имели плесени или гнили и не содержали ничего, что вы не хотели бы есть в свежих фруктах.

Сколько фруктов?

Ну, вышибите себя, но имейте в виду, что у вашей банки есть свои пределы! Все должно поместиться в кастрюлю и при этом быть залито ромом. А если все залито спиртом, банку не нужно наполнять до краев.

Сколько сахара?

Хороший вопрос, правда? Ответ: сколько угодно! Если вы хотите приглушить – назовем его «острым» – вкус рома, тогда вам следует использовать больше сахара, но если вы полностью любите вкус рома, возможно, используйте немного меньше.Я помню, как родители полностью покрывали каждый слой фруктов сахаром.

Как долго мне ждать?

Поскольку в те времена фрукты должны были быть в сезон, чтобы их можно было купить в магазине или собрать в саду, в сентябре мы завершали слои сахарными сливами, грушами или яблоками. С этого момента горшок с ромом простоял до декабря, то есть от 2 до 3 месяцев. Но поскольку большинство летних фруктов мы можем получить уже в начале лета, это может означать, что вы сможете насладиться ромом около двух.5 месяцев после того, как вы добавили последние фрукты. Кроме того, нет правила, запрещающего вам попробовать фрукты раньше (как вы могли узнать из видео, я пробовал это довольно успешно).

Традиции в горшочках для рома

Во многих семьях есть традиция начинать пить ром в 1. Адвент, то есть в последнее воскресенье ноября. Я могу представить, что американцы хотят изменить это на День Благодарения?

Еще кое-что…

… спрячьте его от детей! Плоды сладкие, и это привлекает детей, как мед привлекает Винни-Пуха.Если вы не хотите, чтобы ваши подростки пробовали вкус, проявите изобретательность, повесьте знак «Высокое напряжение» или что-нибудь подобное рядом с тем местом, где вы прячете эту банку!

Традиционный немецкий горшок для рома – Rumtopf

Курс Десерт, Напитки, Еда для вечеринок

Кухня Немецкая

фрукты, такие как персики, клубника, ежевика,…
сахар
ром, т.е. 54%

Вымойте, почистите и нарежьте фрукты.
Положите слой фруктов в большую банку.
Добавьте слой сахара поверх фруктов, затем залейте столько рома в банку, чтобы покрыть плоды.
Если плоды плавают, положите на них тарелку, чтобы утяжелить их, и убедитесь, что все плоды покрыты ромом!
Продолжайте добавлять слой фруктов и сахара летом и всегда заливайте столько рома, чтобы покрыть все фрукты.
Пусть постоит 2.От 5 до 3 месяцев (или дольше).
Наслаждайтесь мороженым, пудингом или пирожным или ешьте фрукты без чего-либо и пейте ром.

Еще идеи для рома

Поскольку в банке всегда больше рома, чем фруктов, велика вероятность, что у вас остались «остатки рома». Вы можете добавить столовую ложку рома в кофе или чай. Еще одна отличная идея: добавьте 1-2 столовые ложки этого рома в бокал с шампанским и залейте его шампанским. Вы также можете сделать пюре из фруктов и рома и заморозить его, чтобы приготовить сорбет в горшочке с ромом!

Несколько рецептов для хозяйки: как закрыть на зиму яблочный компот

На нашем праздничном столе всегда есть такой напиток, как компот.Ведь приготовить его, даже самое вкусное, очень просто, используя минимум ингредиентов. Нужны только спелые яблоки, сахар и вода. Для нового, необычного вкуса можно добавить другие фрукты и ягоды: абрикосы, груши, сливы, виноград или смородину. Есть много разных способов закрыть яблочный компот на зиму. Разберем некоторые из них.

В первом варианте варить сироп из расчета: 300 граммов сахара на литр воды. Яблоки тщательно вымыть и нарезать дольками. Мелкие плоды нельзя разрезать, это относится к нововведению.Стерилизуйте банки и положите на плечи нарезанные яблоки, затем залейте кипящим сахарным сиропом до края горлышка. Накрыть крышкой и оставить на десять минут. Слить жидкость, снова вскипятить и переливать емкость до тех пор, пока сироп не начнет выливаться. Закатываем металлические крышки, переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом. Через сутки убираем компот в прохладное помещение на хранение.

Как закрыть на зиму яблочный компот к праздничному столу? Второй рецепт приготовления идеально подходит как раз для такого случая.Нам понадобится: литр воды, яблоки (пять штук среднего размера) и сахарный песок – 200 грамм. Мой плод, хвостик удалить и нарезать крупными кусками. Поставьте кастрюлю с водой и сахаром. Как только сахар полностью растворится – сироп готов. В кипящий сироп опускаем яблоки и варим около трех минут на медленном огне. Затем достаньте их из кастрюли и – в банку, предварительно простерилизовав. Доведите жидкость до кипения, вылейте ее доверху в емкость с фруктами и закройте крышками. Выполнено!

В третьем случае рассмотрим, как закрыть на зиму компот из яблок со специями, используя такую разновидность, как вкладыши.Нам все равно понадобится: литр воды, килограмм сахара и яблоки. Также добавьте щепотку ванили и 3-4 бутона гвоздики. Сначала сварить сахарный сироп и в конце добавить приправы. Мой плод, удалите хвосты и вырежьте сердцевину. Обмакнуть яблоки в кипящий сироп, варить около семи минут на слабом огне, достать из кастрюли и разложить по банкам почти до верха. Жидкость снова доводят до кипения и разливают по банкам. Крышку закатать, положить на пол вверх дном и накрыть теплым одеялом.Для получения ярко выраженного вкуса в кипятке можно добавить корицу и лимон.

Кстати, несколько слов о правильной стерилизации банок. Для этого нужно строго придерживаться температурного и временного режимов. При 95 градусах нужно выдержать литровую банку 20 минут, двухлитровую – 30 и трехлитровую – 45.

Как закрыть на зиму яблочный компот без стерилизации? Представьте себе еще один рецепт. Осторожно, так как мы будем использовать кожуру, яблоки вымыть, очистить от кожуры, разрезать на четыре части и удалить сердцевину.Сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком, перемешать, накрыть крышкой и убрать, пока нет.

Сложить кожуру в отдельную кастрюлю, залить водой (полтора литра) и довести до кипения. Добавить сахар, перемешать и варить пять минут. Снимаем емкость с огня, полученный горячий сироп процеживаем через сито.

Яблоки складываем в сухую чистую банку. Влить в него сироп, накрыть крышкой и дать остыть. Затем аккуратно перелейте его в кастрюлю и снова доведите до кипения.

А пока берем бутоны гвоздики, заливаем кипятком и кладем в банку с яблоками. Залить кипящим сиропом до уровня на 1,5-2 см ниже верха банки. Поставьте емкость на 20 минут в кастрюлю с кипящей водой, затем плотно закройте, переверните дно и дайте остыть. Затем отправляем на хранение в темное прохладное место. В этот раз мы приготовили яблочный компот без стерилизации.

Для приготовления компота в принципе можно использовать разные виды фруктов. Но самые вкусные напитки получаются из кисло-сладких фруктов не очень большого размера.И хотя их часто очищают от кожуры, предварительно необходимо тщательно вымыть плоды.

Итак, мы освоили несколько способов закрыть компот из яблок. Удачи в этом деле!