Кукурузная каша в мультиварке на воде: Кукурузная каша в мультиварке на воде рецепт с фото

Содержание

Кукурузная каша на воде, приготовленная в мультиварке

КашиШеф-повар1.1к.

Сижу и думаю, что в кукурузной каше, приготовленной в мультиварке, такого выдающегося, с чего бы можно было начать рецепт? Рассматриваю фото и так и сяк. Вспоминаю вкус блюда и тонкости приготовления. А написать-то и нечего. Каша как каша. Вкусное и простое блюдо. Так бы и остался рецепт кашки без вступления, если бы я не вспомнила, насколько вкусной она получается с брынзой. И со шкварками. Да с обычным жареным луком, наконец! Впитывать ароматы и вкусы – настоящий «талант» этого блюда. Об этом я обязательно вспомню в самом конце нашего кулинарного разговора. Поехали?

Ингредиенты:

кукурузная крупа – 2 мультистаканавода очищенная – 5-5,5 мультистаканов
сливочное масло – 30-40 гсоль – 3/4 ч. л.

Рецепт подходит для мультиварок Редмонд, Поларис, Панасоник, Филипс, Борк, Декс и прочих моделей.

Приготовление:

-1-

Кукурузную крупу хорошо промойте, несколько раз меняя воду. В процессе наверняка будет всплывать мелкий мусор. Вы, наверное, и сами знаете, что с ним делать. Когда очередная порция воды станет прозрачной, слейте ее.

-2-

Положите небольшой кусочек сливочного масла в чашу мультиварки. Выставьте режим «Жарка» на 2-3 минуты.

Кстати, таким способом можно приготовить и кашу из риса в мультиварке.

-3-

Дождитесь, пока масло начнет таять, и всыпьте кукурузную крупу. Перемешайте. Помешивая, немного прогрейте будущую кукурузную кашу. Добавьте щепотку соли. Можно немного больше, чем я указала в начале рецепта. Такая кашка получится почти нейтральной. Так что ориентируйтесь на свой вкус.

-4-

Выключите программу «Жарка». В зависимости от желаемой густоты подготовьте 5-5,5 мультистаканов чистой воды. Добавьте ее к крупе. Перемешайте. Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Гречка» («Каша», «Крупа»). Если нет такой или аналогичной предустановленной программы, вспомните о режиме «Мультиповар». Задайте время 35 минут. Температуру – 150 градусов. Кукурузная каша должна получиться мягкой и нежной. Когда мультиварка «отчитается» о проделанной работе, не спешите ее открывать. Подержите кашку на автоматическом подогреве, пусть она упарится и станет еще более мягкой.

-5-

В разложенную по тарелкам вкуснятину можно добавить еще по небольшому кусочку маслица. Этим ингредиентом кашу не испортишь, как говорится.

Что можно добавить в кукурузную кашу, чтобы она стала еще вкуснее?

  • сахарный песок. Сладкий вариант кукурузной каши готовится приблизительно так же. Только нужно уменьшить количество соли до четверти чайной ложки. И добавить по вкусу сахарный песок.
  • корица или ваниль. Любимые специи – отличное дополнение к сладкому варианту блюда. Небольшая щепотка корицы с сахаром – действенный способ сделать кашку вкусной до неузнаваемости.
  • сухофрукты и изюм. Горсть сушеных фруктов или ягод способна сотворить чудеса со скучной кукурузной кашей на воде. Правда-правда. Возьмите парочку горсточек кураги, чернослива или другой полезной вкусности. Хорошо помойте. Обдайте кипятком и измельчите. Засыпьте в мультиварку к крупе перед варкой. Да, забыла сказать: эти добавки для сладкого варианта кашки.
  • придать «изюминку» нашему простому домашнему блюду могут не только сушеные ягоды винограда. А и обычный репчатый лук, зажаренный до легкого хруста. Он сделает кукурузную кашу, приготовленную на воде в мультиварке, намного вкуснее. Возьмите одну среднюю или крупную репчатую луковицу. Или белую часть среднего стебля лука-порея. Очистите и мелко нарежьте. Поджарьте на 2-3 столовых ложках масла. И вылейте ароматную подливу к готовой каше.
  • молоко или сливки. Кукурузная крупа отлично впитывает ароматы и вкусы, как я уже говорила. Почему бы не воспользоваться этим обстоятельством и не заменить половину воды сливками или молоком в сладком варианте каши? Будет просто замечательно. И полезно, кстати.
  • брынза. Этот нежный сыр добавляют в гуцульский банош, который готовится из кукурузной крупы. Поэтому можно добавить его и в наше блюдо. Ну и пусть технология приготовления другая. Главное, что кукурузная крупа и брынза прекрасно дополняют друг друга.
  • шкварки. Еще одна классическая добавка к кукурузной каше. Жареное до хруста сало добавляют к мамалыге и баношу. Возьмите небольшой кусочек свиного сальца. Нарежьте его небольшими ломтиками толщиной 1-1,5 см. И на слабом огне вытопите весь жир. Если сало соленое, досаливать не нужно. К свежему, соответственно, нужно посыпать солью по вкусу. Готовую кашу полейте вытопленным жирком с румяными шкварками.
  • грибы. Куда же без них? Добавить 3-4 столовые ложки обжаренных до золотистого цвета грибочков к кукурузной каше – замечательная идея. Что понадобится, кроме 100 граммов шампиньонов? 2-3 столовые ложки растительного маслица и соль-перец. Можно еще взять маленький зубчик чеснока и небольшую репчатую луковицу. Грибы почистите и нарежьте мелким кубиком. Лук и чеснок (по желанию) измельчите. Лучок – кубиком, чеснок – пропустите через пресс. Шампиньоны обжарьте на растительном масле. Посолите и поперчите. Всыпьте другие ингредиенты (если есть) и доведите до вкусно-румяного состояния.

На самом деле, вкусных добавок и небольших изменений в рецепт можно придумать вагон и маленькую тележку. Так что подключайтесь!

Кукурузная каша в мультиварке на воде

Все мы знаем, что каши очень полезны на завтрак. Наверняка у каждого из нас воспоминания из детства связаны с уминанием каш: «Ложечка за маму, ложечка за папу…» И поехали вспоминать за каждой ложечкой всех родственников. Одна из самых знаменитых каш детства – безусловно, манная. О ней можно складывать целые легенды. Это своего рода символ нашего детства.
Хоть и утверждают, что каши очень полезны, все-таки для тех, кто перешел на «живую» еду, она не является столь полезной. Но все же большинство людей стараются употреблять каши, считая их необходимыми организму. Все-таки каша на завтрак – это уже звучит как классика жанра.
И все-таки, какая же каша является самой полезной? Недавно нашла небольшой обзор по классическим кашам. Там сказано, что наиболее вредной является манная каша, содержащая в 100 г 100 кккал. Она содержит крахмал и клейковину. Удивительно, но об этом начали говорить совсем недавно. А ведь мы все детство «просидели» на манке, а сейчас ее запрещают включать в детское питание. Рисовая каша считается самой очищающей (содержит в 100 г 144 ккал), пшенная (89 ккал в 100 г) – самой сердечной, овсянка (160 ккал в 100 г)– самой умной, гречневая (120 ккал в 100 г) – самой витаминной, перловая (88 ккал в 100 г) – самой красивой кашей. Ее еще называют кашей красоты. Самой стройной считают кукурузную кашу, в которой в 100 г содержится 86 ккал.

Именно на кукурузной каше предлагаю остановиться. Употребляя регулярно эту низкокалорийную кашу, благотворно влияющую на обмен веществ, вы можете сделать свою фигуру идеальной.
Кто не раз готовил кукурузную кашу знает, что она очень капризная в приготовлении – нуждается в постоянном помешивании, иначе может пригореть. Но когда на помощь приходит мультиварка, все проблемы исчезают, ведь эта чудо-машина все сделает за вас. От вас потребуется лишь заложить в чашу все ингредиенты, выбрать нужный режим и ждать звукового сигнала об окончании приготовления каши.

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 95 ккал

Чтобы приготовить кашу из кукурузной крупы на воде в мультиварке, вам понадобится:

крупа кукурузная – 1 мультистакан
вода – 3,5 мультистакана
соль – по вкусу
масло сливочное – по вкусу

Как приготовить кашу из кукурузной крупы на воде в мультиварке.

1. Промываем кукурузную крупу под холодной водой и отправляем в чашу мультиварки. Добавляем по вкусу соль и сливочное масло (масло можно добавить не на данном этапе, а в тарелку с уже готовой кашей, так сохранится максимум полезного). Заливаем крупу водой и закрываем крышку.
2. Устанавливаем режим «Гречка» и ждем звукового сигнала об окончании приготовления каши. После сигнала кашу перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Подаем к столу с гуляшом из говядины в мультиварке или, к примеру, с тушеной печенью в мультиварке.

Если приготовленная таким способом каша для вас оказалась жидковатой, оставьте ее в режиме Подогрев на 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова
Рецепт опубликован 06.06.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Кукурузная каша в мультиварке – пошаговые рецепты с фото

Кукурузная крупа немного уступает остальным в популярности, что весьма странно, так как она вкусная, питательная и полезная. Единственный минус – варить ее не так уж просто. Она доставляет много хлопот, то выбегая, то пригорая ко дну кастрюли. На помощь приходит кукурузная каша в мультиварке. Не нужно стоять на чеку у плиты, помешивая содержимое. Мультиварка может самостоятельно приготовить кашку из кукурузы. Будь она на молоке или на воде, с добавками или «пустая», сладкая или соленая, проблем с пригоранием вы избежите. Любой рецепт становится проще и при этом вкуснее.

Содержание:

  1. Кукурузная каша с кунжутом на воде
  2. Классическая кукурузная каша на молоке
  3. Тыквенно-молочная кукурузная каша

Кукурузная каша с кунжутом на воде

Этот незаурядный диетический рецепт каши на воде содержит минимальное количество калорий, но очень много витаминов и полезных минералов: клетчатку, железо, кальций, витамины A, E. Кукурузная каша в мультиварке, сваренная без молока, поданная к столу со свежими овощами или фруктами – отличный вариант для плотного и полезного ужина во время поста.

Ингредиенты:

  • Крупа кукурузная – ½ стакана
  • Крупа пшенная – ¼ стакана
  • Семена кунжута – 25 г
  • Вода – 500 мл
  • Соль – 2 г

Способ приготовления:

  1. Отмерьте нужное количество кукурузной и пшенной крупы. 
  2. Промывайте злаковую смесь теплой водой, пока она не станет совершенно чистой. 
  3. Поместите крупу в чашу скороварки и залейте водой. Учтите, что кукурузная крупа содержит крахмал, поэтому она моментально впитывает воду. Если вы любитель более жидких блюд, то количество воды нужно увеличить. До момента добавления кунжута нужно варить ее 10 минут в программе «Крупа». 
  4. Этим временем кунжутные семена разотрите в мельнице или кофеварке. Они заменят привычное сливочное масло. Аромат, конечно, приятнее у масла, но витаминов в кунжуте в сто раз больше. 
  5. В уже разбухшую кашу добавьте щепотку соли и перемолотый кунжут. Готовить стоит еще 15 минут, а затем оставить еще на 10 минут в режиме «Подогрев». 

Диетический рецепт кукурузно-пшенной кашки на воде – спасение для диетиков и постящихся. Пользу кунжутного масла для кожи, волос и всего организма трудно переоценить, поэтому такой вариант приготовления можно считать лечебным.

Вернутся к содержанию

Классическая кукурузная каша на молоке

Нежную кашку, сваренную на молоке, можно подавать с курагой и изюмом, со спелыми ягодами или с кружочками банана. Можно приправлять вареньем или сгущенкой. Классический рецепт можно дополнять и корректировать: вкус от этого не ухудшится, а эстетики блюду только прибавиться.

Ингредиенты:

  • Крупа кукурузная½ стакана
  • Сахар (можно заменить на мед) – 60 г
  • Молоко – 3 стакана
  • Сливочное масло – 25 г

Способ приготовления:

  1. В чашу мультиварки высыпать заранее промытую теплой водой крупу. Промывать нужно до той степени, пока последняя вода, которую вы слили, не будет чистой, как слеза. 
  2. Залить будущую кашку в скороварке молоком. 
  3. Всыпьте ложку сахара и добавьте маленький кусочек масла для нежности вкуса и сливочного аромата. 
  4. Смешать все ингредиенты, а чашу поместить в мультиварку. 
  5. Идеальная кукурузная каша в мультиварке редмонд выходит на программе «Молочная каша». Время скороварка определяет сама и советует готовить ровно 33 минуты. 
  6. Спустя указанное время откройте крышку и деревянной ложкой перемешайте кашку, но не накладывайте ее сразу в тарелки. Оставьте подогреваться еще на 15 минут. Это время можно использовать для приготовления фруктов или добавок к каше. 

Легкая, нежная, содержащая клетчатку, витамины и минералы кукурузная крупа, достойна быть более частой гостьей на наших столах. С появлением мультиварок она не приносит прежних хлопот, готовить ее стало проще простого.

Вернутся к содержанию

Тыквенно-молочная кукурузная каша

Тыква содержит в себе целый фонтан витаминов и минеральных веществ, но вкус ее настолько своеобразен, что не все решаются ее готовить. Самый простой способ обмануть ненавистников тыквы – сварить кашу с кусочками оранжевого овоща. Удивительно, но рецепт совершенно по-новому открывает нежный тыквенный аромат, а сладковатый сливочный вкус каши на молоке придется по душе и маленьким, и взрослым.

Ингредиенты:

  • Кукурузная крупа – ½ мультистакана
  • Молоко (2,5% жирности) – 500 мл
  • Вода – ½ мультистакана
  • Тыква свежая – 100 г
  • Ванильный сахар – 20 г
  • Сахар – 50 г
  • Масло сливочное – 20 г (маленький кусочек)

Способ приготовления:

  1. Подготовьте заранее все необходимые ингредиенты. Займитесь подготовкой крупы: промывать ее нужно до той стадии, чтобы слитая вода стала прозрачной. Молоко нужно разбавить водой в соотношении 5:1. 
  2. Сырую тыкву очистите от семечек и внутренностей, срежьте толстую шкуру, промойте и обсушите. Нарежьте ее кубиками (не слишком мелкими, 2 на 2 см). 
  3. Чашу мультиварки до приготовления смажьте кусочком сливочного масла, поместите туда тыквенные кубики, сверху выложите промытую крупу, посыпьте обычным и ванильным сахаром. Сахар может заменить медом. 
  4. Все ингредиенты в скороварке залейте молоком, бережно помешайте и выставляйте программу для варки крупы. Достаточное время – 25 минут. 
  5. Когда пройдет установленное скороваркой время, откройте крышку и вымешайте деревянной ложкой содержимое чаши. Кусочки тыквы размякнут и полностью растворятся. 

У вас получится потрясающая молочная кашка с нежным тыквенно-ванильным ароматом. Рецепт настолько прост и удачен, что не устоят даже те члены семьи, которые всегда воротили нос от тыквенных блюд.

Вернутся к содержанию

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Попробуйте этот рецепт:

Кукурузная каша в мультиварке с сухофруктами, рецепт с фото на воде на Webspoon.ru

Как сварить кукурузную кашу в мультиварке на воде

Кукуруза — универсальный продукт, из неё можно приготовить огромное количество блюд: супы, салаты, кукурузный хлеб и лепёшки. Ко всему этому многообразию из сладкой кукурузы делают крупу и варят каши. Кукурузная крупа считается одной из самых популярных круп в кухнях народов мира. Сегодня приготовим кашу с сухофруктами. Готовить кашу будем без сахара, поскольку изюм и чернослив отдадут натуральную сладость крупе.

При подаче блюда помните, что кукурузная каша быстро застывает. Поэтому попробуйте сразу придать форму блюду, используя формовочное кольцо, салатник. Украсить кашу можно ягодным топингом, вареньем, печёными фруктами. Приятного аппетита!

Как приготовить “Кукурузная каша с сухофруктами в мультиварке” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить кукурузную кашу с сухофруктами, нужно взять кукурузную крупу 1 мультистакан, воду 4 мультистакана, сливочное масло, вяленый чернослив, изюм и соль.

Как сушить сливу

Шаг 2 Ссылка

Сухофрукты вымыть, обсушить, чернослив нарезать дольками.

Шаг 3 Ссылка

Внутренние стенки чаши мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) смазать сливочным маслом.

Шаг 4 Ссылка

Кукурузную крупу засыпать в чашу мультиварки.

Шаг 6 Ссылка

Добавить сухофрукты. Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить автоматический режим приготовления «Гречка», он продлится в течение 40 минут. В конце приготовления перемешать кашу с сухофруктами, для их равномерного распределения.

Шаг 7 Ссылка

Отключить мультиварку после сигнала. Каша готова.

Шаг 8 Ссылка

Переложить кашу в керамическую кастрюлю. Накрыть крышкой. Подавать горячей на завтрак с любым ягодным топингом, вареньем.

Как сварить кукурузную кашу в мультиварке по пошаговому рецепту, советы

Категория:
Каша

Автор:
Виктор Афанасьев

Очень полезная и при правильном приготовлении вкусная кукурузная каша. Кукурузная крупа богата клетчаткой, очень хорошо прочищает кишечник. Отлично подходит эта каша, предварительно перемолотая до состояния кукурузной муки, для ввода прикорма грудным детям. Так же ее рекомендуют употреблять в пищу тем, кто худеет. Низкокалорийная сама по себе, она на достаточно продолжительное время дает ощущение сытости. В свое время, когда начинала понемногу вводить прикорм своему ребенку, я с кукурузой намучилась, конечно. Мало того, что ее необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорала, так еще уследить момент и вовремя снять с огня, чтобы каша не превратилась в один сплошной комок. И очень здорово, что нынче есть такая умная кухонная техника, как мультиварка, которая может самостоятельно и успешно справиться с такой нелегкой задачей! А как приготовить кукурузную кашу в мультиварке, которая подойдет как взрослым, так и для ребенка, вы узнаете из рецепта ниже. При варке важно чтобы были соблюдены пропорции – соотношение крупы и воды, или крупы и молока. Итак, если вам нужна рассыпчатая каша, то это один мультистакан крупы на 3 мультистакана жидкости. То есть 1:3. Для средней каши это 1:3,5. Для жидкой – 1:4 или 1:5. Сколько кукурузная каша варится в мультиварке зависит от того, какое время производитель заложил в режим варки.

Кухонная техника: мультиварка.

Ингредиенты

Крупа кукурузная
1 ст.

Молоко
2 ст.

Вода
1 ст.

Сахар
1-2 ст. л.

Соль
1 щепотка

Масло сливочное
50 г

Время приготовления:

50 мин

Основной ингредиент:

Крупа кукурузная

Последовательность приготовления

  1. Хорошо промываем необходимое количество крупы под водой и всыпаем в чашу мультиварки.
  2. Добавляем щепотку соли, сахар, сливочное масло и заливаем молоком и водой.
  3. Немного помешиваем специальной ложкой для мультиварки или обычной деревянной лопаткой, чтобы крупа равномерно распределилась в жидкости, и закрываем крышку.

    Жидкость к крупе добавляется необходимой температуры в зависимости от того, какой консистенции вы хотите приготовить кашу. Если вам нужна густая каша – жидкость вливается холодная, если же хотите получить кашку в более жидком состоянии – добавляйте хорошо подогретые молоко и воду.

  4. Выставляем режим «Каша» или «Молочная каша» и готовим 35-40 минут. По истечении времени приготовления откройте крышку мультиварки и проверьте, удовлетворительное ли состояние готовности вашей каши. Если крупинки еще слишком жесткие, закройте крышку и проварите кашу еще минут 20.
  5. Готовую кашу следует есть еще умеренно горячей или теплой, так как по мере остывания она загустевает.

С чем подают такую кашу

Подсоленная каша отлично подходит в качестве гарнира к любому мясному блюду. К молочной сладкой каше можно подать варенье или сгущенное молоко. Запивают кукурузную кашу горячим или холодным напитком по вкусу. 

Другие варианты приготовления

Кукурузную кашу можно употреблять как подсоленной, так и сладкой. Вместо сахара можно использовать мед, но добавлять его следует уже перед самой трапезой, так как изначально содержащий в себе массу полезных веществ мед становится крайне не полезным после воздействия на него высоких температур. Дополнить сладкую кашу можно, особенно если так сложилось, что она приготовлена на воде, а не на молоке, добавив к ней кусочки фруктов или сухофрукты, предварительно выдержанные в горячей воде.

Заключение

Как показала практика, каша из кукурузной крупы в мультиварке готовится довольно просто. Также вы можете ознакомиться с Рецептом кукурузной каши на молоке или Кукурузной каши на воде и, следуя указанной инструкции, без особых усилий приготовить ее в кастрюле.

Очень жду ваших комментариев, отзывов и отчетов о приготовлении каши по представленному рецепту, а также новых идей поводу улучшения вкуса и аромата блюда. Приятного всем аппетита!

Другие рецепты

Кукурузная каша с тыквой в мультиварке

Кукурузная каша с тыквой в мультиварке – сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для завтрака, ведь утро – это особенное время, когда хочется чего-то вкусного, солнечного, придающего бодрости и вдохновения на целый день.

Также, как известно, именно завтрак должен быть максимально сытным. И в этом, как никто другой, нам помогают крупы: овсяная, рисовая, пшеничная, ячневая, гречневая. Почти во всех разновидностях круп помимо достаточного количества углеводов содержится много полезных витаминов и микроэлементов, а также клетчатки, без которых невозможно нормальное функционирование пищеварительной системы и наличие крепкого здоровья в принципе.

Популярность кукурузы в кулинарии

Содержащая ряд незаменимых для организма человека аминокислот и витамина А кукуруза широко применяется в кулинарии. Достаточно вспомнить только вареную кукурузу, консервированную сахарную кукурузу в банках или кукурузные хлопья – лакомство для детей… Не менее полезна эта культура и в виде кукурузной крупы, из которой можно приготовить множество аппетитных блюд. К примеру, поистине прекрасна кукурузная каша на сметане и сливках а ля Банош.

Тонкости приготовления кукурузной крупы

Кукурузная крупа немного капризна и требует хорошей длительно тепловой обработки, но ее солнечный вид и потрясающий вкус вмиг отметет все ваши сомнения по поводу ее готовки. А в сочетании с огненной красавицей тыквой каша на завтрак покажется вам волшебным нежным и воздушным десертом.

Ингредиенты для кукурузной каши с тыквой в мультиварке


  • Кукурузная крупа – 1 ст.
  • Вода – 3 ст.
  • Молоко – 2 ст.
  • Тыква – 300 г
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.

Рецепт кукурузной каши с тыквой в мультиварке

  1. Кукурузную крупу промыть и поместить в чашу мультиварки. Влить воду и готовить в режиме «Крупы» 10 минут.

  2. Тем временем нарезаем мелко тыкву.

    Тыкву можно натереть также на терку, если она у вас свежая. У меня была замороженная, поэтому потереть ее не представлялось возможным, слишком мягкая.

    Можно также ее пюрировать блендером, но это не совсем уж обязательно. При разваривании и упаривании в мультиварке, тыква сама смешается с кашей и превратится в пюре.

  3. В полуготовую кукурузную кашу (она должна получиться у вас довольно густой) вливаем молоко, всыпаем ванилин.

  4. Далее добавляем измельченную тыкву. Готовим в режиме «Каша» 20 минут.

    По истечении времени мультиварку не отключаем, а даем каше немного запариться. Но немного! Кукуруза может, казалось бы, бесконечно поглощать жидкость и набухать, поэтому будьте аккуратны и не передержите. В случае, если вы хотите получить густую кашу, этот совет не актуален: чем больше вы будете запаривать крупу, тем более густую массу в итоге получите.

  5. Кукурузная каша с тыквой в мультиварке готова!

    Ванилин придает потрясающий десертный аромат каше и превосходно сочетается со вкусом сладкой тыквы!

  6. Возможно, вам даже не придется подслащивать кашу.

    Однако, если вы все же сладкоежка, то добавьте пару чайных ложек меда на порцию каши. Вы удивитесь, как такое простое блюдо может оказаться таким вкусным!

Приятного аппетита!

Кукурузная каша в мультиварке на воде. Пошаговый рецепт приготовления кукурузной каши в мультиварке

До недавнего времени кукурузная каша не входила в условный список предпочитаемых мною блюд. А все потому, что прежние попытки ее приготовить не сказать чтобы заканчивались неудачно, но и восхищения у меня и домашних не вызывали. Кукурузная каша могла пригореть или получиться “комом”, в котором присутствовали недоваренные мелкие крупинки. Но чаше, конечно, пригорала. И вообще, как показала практика, кукурузную крупу готовить достаточно сложно.

И тут я вспомнила, что являюсь счастливой обладательницей мультиварки, в которой, как считается, каши получаются “на ура”. Решила я приготовить кукурузную кашу на воде в мультиварке. Изучила информацию по этому вопросу, собралась с силами и преступила. Решила я готовить кукурузную кашу в мультиварке не на режиме рис или варка, а почти на самом низкотемпературном режиме “тушение”. Времени на варку кукурузной каши при этом ушло не мало по сравнению с приготовлением того же риса или гречки, но результат порадовал. В обычной кастрюле на плите у меня такая кукурузная каша не получалась. В мультиварке кукурузная каша, приготовленная на воде, в режиме “тушение” успела свариться и распариться. Получилось вкусно.

В некоторых рецептах приготовления кукурузной каши на воде в мультиварке сливочное масло рекомендуется добавлять в самом начале приготовления. Я же добавила его в конце, поскольку не была точно уверена сколько масла понадобится для идеального вкуса и консистенции. В горячую кукурузную кашу сливочное масло с легкостью вмешивается и придает блюду бархатную консистенцию и более нежный и мягкий вкус. И количество его не малое. В моем случае на стакан кукурузной крупы ушло 50 г сливочного масла.

Давайте я покажу и расскажу как готовила кукурузную кашу на воде в мультиварке. В недалеком будущем планирую еще приготовить такую кашу, только жидкую на молоке. И обязательно отчитаюсь о результатах:)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций – 3

Ингредиенты:

  • 1 стакан кукурузной крупы
  • 3,5 стакана воды
  • 1 ч.л. соли без горки
  • 50 г сливочного масла

Как сварить кукурузную кашу в мультиварке

На три порции кукурузной каши достаточно стакана кукурузной крупы. Обязательно моем крупу перед варкой.


Вымытую кукурузную крупу отправляем в чашу мультиварки и добавляем 3,5 стакана воды а также чайную ложку соли без горки.


Закрываем крышку мультиварки и включаем режим “тушение” на 1 час. После сигнала мультиварки об окончании приготовления открываем крышку и добавляем в кукурузную кашу 50 г сливочного масла. Хорошенько размешиваем кукурузную кашу с маслом, после чего накладываем ее в тарелки.


Очень вкусно подавать такую кукурузную кашу на воде с различными мясными блюдами, где присутствует соус или подлива. Например,

Для приготовления каши используют кукурузное зерно мелкого помола. Кукурузная каша в мультиварке может быть сварена как на воде, так и на молоке – выбор за вами.

Кукурузная каша с мясом

Кукурузная каша в мультиварке-скороварке готовится очень быстро, причем даже в том случае, если в рецепте будет присутствовать мясо. Возьмите 600 г свинины, 2 ст. кукурузной крупы, большую луковицу, приправы. Мясо помойте, обсушите, порежьте небольшими кусочками. В чаше разогрейте растительное масло, положите мясо, поджарьте вместе с измельченным луком (режим Жарка). Для приготовления каши лучше брать крупу, расфасованную в порционные пакетики – ее не нужно промывать. Выложите крупу в чашу, приправьте, посолите, залейте горячей водой (4 ст.). Закройте крышку, установите клапан в положение Закрыто. Готовьте блюдо в режиме Каша (установите время 12 минут). Обратный отсчет начинается с момента, когда мультиварка наберет давление. После завершения процесса откройте клапан, выпустите из прибора пар.

Молочная кукурузная каша

Этот рецепт кукурузной каши в мультиварке пригодится семьям, имеющим детей. Чтобы сварить молочную кашу, возьмите 0.5 л молока (можете использовать смесь из молока и воды), 0,5 ст. кукурузной крупы, а также щепотку соли, 2 ст.л. сахара и масло. Промытую водой крупу положите в чашу мультиварки, влейте молоко, добавьте соль, подсластите, положите масло. В режиме Молочная каша готовьте автоматически установленное время. Оставьте при подогреве на 20 минут.

Каша с брусникой

Чтобы приготовить пикантную кашу, возьмите 150 г ягод брусники (можете выбрать и другие ягоды). Также потребуется 2 ст. воды, 1 ст. крупы, соль и сахар. В чашу положите промытую крупу, залейте водой, добавьте сахар, соль, промытые ягоды брусники, масло. Закройте крышку, готовьте 40 минут в режиме Каша.

Каша на воде

Приготовление кукурузной каши в мультиварке может быть предельно простым. Эту кашу мы будем готовить на воде (на 1 ст. крупы расходуется 3 ст. воды). Соль вы будете добавлять по вкусу, а масло можете использовать как сливочное, так и растительное.

Промытую крупу положите в мультиварку, влейте подсоленную воду, положите масло. Готовьте в режиме Гречка автоматически установленное время. Если не хотите получить в итоге кашу-размазню, то оставьте блюдо при подогреве еще на 30 минут (крышку не открывайте).

Каша с овощами

На 2 ст. крупы расходуется 5 ст. воды. Ассортимент овощей включает лук, морковь, кабачок (по 1 шт.). Также потребуются приправы, соль, чеснок, растительное масло.

В чаше нагрейте масло, положите кубики лука, нарезанную соломкой морковь, кубики кабачка. Обжарьте овощи в режиме Жарка 15 минут, периодически помешивая. Если овощи не успели зарумяниться, осталась лишняя жидкость, то добавьте время. Ароматизируйте овощную смесь давленым чесноком, перцем. Выложите на тарелку. Вымытую крупу уложите в чашу, залейте водой, посолите и готовьте в режиме Каша 40 минут. Затем добавьте заранее приготовленные овощи, оставьте при подогреве на 15 минут.

Каша с тыквой

Кукурузная каша может быть приготовлена в мультиварке с добавлением тыквенной мякоти. Для данного блюда потребуется 2 ст. крупы, 2 ст. воды и 4 ст. молока. Также возьмите 300 г тыквы, соль, сахар и сливочное масло. Выложите в чашу тыкву, порезанную небольшими кубиками, добавьте промытую крупу, залейте смесью из молока и воды, подсластите и посолите по вкусу. Готовьте в режиме Молочная каша 30 минут. Затем добавьте масло и оставьте при подогреве еще на 15 минут.

Каша с изюмом

Сварить вкусную кашу с изюмом просто. Возьмите 2 ст. кукурузной крупы, 4 ст. молока, 2 ст. воды. Также потребуется 3/4 ст. изюма и сливочное масло. Сахар и соль используйте по вкусу. Крупу и изюм промойте, выложите в чашу. Влейте воду и молоко, подсластите, посолите. Готовьте в режиме Каша 40 минут. Добавьте масло, оставьте подогреваться 10-20 минут.

Каша с грибной подливой

Эта оригинальная каша обязательно вам понравится. Вам потребуются следующие ингредиенты: 200 г крупы, 500 мл молока, брынза и 200 мл сливок. Для приготовления соуса потребуется 500 г шампиньонов, лук, ложка муки, жирная сметана (200 мл).

Молоко вылейте в чашу, добавьте сливки. Доведите смесь до кипения в режиме Приготовление на пару. Положите промытую крупу, посолите, готовьте в режиме Тушение 40 минут. Лук поджарьте на растительном масле, добавьте порезанные пластинками грибы, тушите 20 минут под крышкой, добавьте смесь из сметаны и муки, приправьте. Варите соус 5 минут. Кашу разложите по тарелкам, полейте грибным соусом, посыпьте брынзой.

Каша с грибами и тыквой

Для приготовления каши потребуются грибы (200 г), тыква (300 г), а также кукурузная крупа (1 ст.), растительное масло и лук. Чтобы приготовить блюдо, тыкву очистьте, порежьте кубиками. Шампиньоны нарежьте пластинками, помойте, дайте стечь воде. Луковицу очистьте, мелко нарежьте. Включите режим Выпечка и подогрейте 2 ст.л. масла. Поджарьте вначале лук, а затем добавьте грибы и тыкву. Готовьте 15 минут, помешивая. Положите промытую крупу, залейте подсоленной водой (3 ст.). Готовьте 60 минут (Каша). Оставьте подогреваться на 15-20 минут.

Кукурузная каша в мультиварке получается очень вкусной. Добавляя тот или иной ингредиент, можно кардинально изменить вкус блюда.



Если в ежедневный рацион включить употребление кукурузной каши, то это поможет избавиться от депрессий и стрессов. Входящие в состав кукурузы полезные вещества положительно влияют на эмоциональное состояние человека и помогают замедлить процессы старения.

Диетологи рекомендуют вводить в рацион кукурузную кашу людям, ведущим малоподвижный образ жизни. Если каждый день употреблять на завтрак кукурузную кашу, то это поможет избавиться от лишних килограммов и получить много ценных и питательных веществ.

Классическая кукурузная каша в мультиварке

Большинство хозяек не любят варить кукурузную кашу. Это долго и хлопотно. Нужно подобрать специальную посуду с толстыми стенками, варить на медленном огне и постоянно помешивать. Потом кашу нужно укутать и настаивать. Когда есть мультиварка – процесс приготовления каши превращается в удовольствие. Предлагаем приготовить классическую кукурузную кашу.

Какие нужны продукты для приготовления кукурузной каши в мультиварке:

  • кукурузная крупа – 200 гр;
  • вода – 600 мл;
  • сливочное масло – 70 гр;
  • соль – по вкусу.

Вместо мультистакана можно использовать другую мерную посуду.

Процесс приготовления:

  1. Крупу нужно хорошо промыть несколько раз.
  2. Высыпать кукурузную крупу в кастрюлю и залить водой.
  3. В меню мультиварки установить режим «Каши». Время выставляется автоматически.
  4. Когда каша приготовится – попробуйте ее на вкус. Многие предпочитают разваренную, более мягкую крупу. Тогда лучше оставить кукурузную кашу «доходить» еще 20 минут, режим «Подогрев».

Кукурузную кашу подают как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира вместе с овощами, мясом, грибами. В классическую кашу добавляют соль. Можно сварить сладкую кашу в мультиварке с сахаром, сухофруктами и изюмом.

Молочная кукурузная каша в мультиварке

Не все дети с удовольствием едят каши. Кукурузная каша в мультиварке, приготовленная на молоке, хорошо усваивается детским организмом. Она содержит клетчатку и не является аллергенной. В качестве первого прикорма грудничка диетологи рекомендуют готовить кашу на воде, а для деток постарше можно сварить питательную кашу на молоке.

Ингредиенты для приготовления молочной каши на двух человек:

  • кукурузная крупа – 100 гр;
  • вода – 1.5 стакана;
  • молоко – 1.5 стакана;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • сахар – от 1 ч.л до 1 ст.л по вкусу.

Приготовление молочной каши:

  1. Хорошо промойте кукурузную крупу и поместите ее в чашу мультиварки.
  2. Добавьте сливочное масло и сахар.
  3. Следом налейте воду, молоко и перемешайте.
  4. Включите режим «Молочная каша», таймер выставьте на 35 минут.
  5. После сигнала о готовности, кукурузную молочную кашу можно подавать к столу. Крупинки каши станут мягкими, но не до конца впитают жидкость. Такая жидкая консистенция каши как раз будет хороша для маленьких детей.

Кукурузная каша в мультиварке с фруктами

Для детского меню лучше использовать крупу мелкого помола, чуть крупнее манной. Если взять более крупную кукурузную крупу, то варить ее нужно около 60 минут. Предлагаем приготовить кукурузную кашу в мультиварке с фруктами.

Ингредиенты для трех персон:

  • мелкая кукурузная крупа – 1 мультистакан;
  • яблоко, банан – 1 шт;
  • изюм, орехи – по вкусу;
  • молоко – 500 мл;
  • вода – 400 мл;
  • сахар и соль – или по вкусу.

Как приготовить кукурузную кашу в мультиварке:

  1. Отмерьте необходимое количество крупы и хорошо ее вымойте.
  2. Крупу нужно высыпать в кастрюлю мультиварки, добавить молоко, воду, сахар и соль. Если нет молока, то кашу можно сварить и на воде, тогда для улучшения вкуса лучше добавить немного сливочного масла.
  3. Перемешать ингредиенты и включить режим «Молочная каша» на 40 минут.
  4. В результате у вас получится негустая каша, которую можно подавать с ягодами, изюмом или сухофруктами. Мы будем подавать к столу кашу с добавлением кусочков яблока и банана. Яблоко нужно вымыть и нарезать дольками, банан освободить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
  5. Готовую кашу сразу подавайте к столу, сверху уложите кусочки фруктов, мелко порезанные орехи и изюм.

Кукурузная каша в мультиварке с тыквой

Вкусное и сочное блюдо, включающее одновременно два полезных компонента – кукурузную крупу и ярко-солнечную тыкву. Предлагаем удивить родных вкусным блюдом.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • кукурузная крупа – 1 стакан;
  • молоко – 3 стакана;
  • сахар – 1 ст. л. или по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовить кукурузную кашу в мультиварке с тыквой можно как на молоке, так и на воде, от этого ее питательные свойства не изменятся.

Приготовление полезной каши:

  1. Сначала необходимо обжарить кукурузную муку. Для этого включите мультиварку и активируйте режим «Жарка». Крупу обжаривают без добавления масла до легкого золотистого оттенка.
  2. В режиме «Выпечка» подогрейте молоко.
  3. Залейте горячим молоком крупу и оставьте на 30 минут — она впитает в себя жидкость и разбухнет.
  4. За это время подготавливаем тыкву. Кожура этого плода очень твердая, поэтому необходимо соблюдать осторожность, чтобы не пораниться. Очистите тыкву от кожуры, уберите мякоть с семенами. Овощ нарежьте одинаковыми кубиками – 2х2 см.
  5. Добавьте к тыкве сахар и перемешайте. Включите мультиварку в режим «Выпечка» на 5 минут. За это время тыква пустит сок, который и станет ароматной заправкой для каши.
  6. Добавьте к тыкве кукурузную крупу с молоком, перемешайте. Активируйте режим «Каша», нажав на кнопку «Пуск».
  7. Когда кукурузная каша с тыквой приготовится, попробуйте блюдо на вкус. Если вам захочется более плотной консистенции каши, можно оставить ее доходить в режиме «Подогрев» еще 20 минут.

Такая кукурузная каша в мультиварке с тыквой станет вкусной и ароматной, и ваши родные не смогут устоять перед этим блюдом и обязательно попросят добавки. Приятного аппетита!

Кукурузная каша в мультиварке с пшеном и яблоками

Попробуйте приготовить на завтрак полезное и питательное блюдо – кукурузную кашу с пшеном и яблоками.

Ингредиенты:

  • кукурузная крупа – 0.5 стакана;
  • пшено – 0.5 стакана;
  • яблоки – 2 шт;
  • изюм -по вкусу;
  • вода – 2 стакана;
  • молоко – 2 стакана;
  • сливочное масло – 2 ст.л;
  • соль и сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала нужно промыть пшено под струей воды. Это позволит убрать характерную горечь. Так делали наши бабушки. Сейчас можно проигнорировать это правило, так как многие производители предварительно обрабатывают пшено, но вымыть крупу в двух-трех водах все-таки нужно.
  2. Промойте кукурузную крупу.
  3. Очистите от кожуры яблоко и натрите его на крупной терке.
  4. Добавьте в чашу два вида крупы, воду, молоко, яблоко, сахар и щепотку соли.
  5. Включите режим «Каша» на 30 минут. Нажмите на кнопку «Пуск».
  6. Через полчаса каша будет готова, но чтобы она стала еще вкуснее, оставьте кашу в режиме «Подогрев» на 10 минут. Наши бабушки заворачивали кастрюльку с кашей в одеяло. К счастью, нам этого делать не нужно – у нас есть мультиварка.

Подавать кашу желательно горячей. Как только она станет остывать – каша станет плотной. Если добавить в холодную кашу немного теплого молока и взбить венчиком – она станет воздушнее.

Полента – кукурузная каша в мультиварке

Полента – популярное итальянское блюдо, богатое на клетчатку и белки. Готовят поленту из измельченных зерен кукурузы. Аналогом итальянской поленты является мамалыга – популярное блюдо в Молдавии и на Западной Украине. Готовится полента в специальных казанах с толстыми стенками и дном. Готовить кукурузную кашу в мультиварке будет намного проще. Подавать поленту можно с соусами и разными добавками.

Продукты:

  • полента – 1 стакан;
  • вода – 2 мультистакана;
  • сливочное масло – 25 гр;
  • соль и специи – по вкусу;
  • сыр «Пармезан» — 25 гр.

Способ готовки итальянской поленты:

  1. Хорошо вымойте крупу водой и переложите в чашу мультиварки.
  2. Добавьте соль и сливочное масло. Перемешайте и попробуйте на вкус. Лучше немного недосолить поленту.
  3. Ингредиенты залейте водой и активируйте режим «Каша» на 50 минут.
  4. Пока готовится каша, на средней терке натрите сыр «Пармезан».
  5. Как только прозвучит звуковой сигнал – крышку мультиварки можно открыть и посыпать кукурузную кашу тертым сыром.
  6. Включите режим «Выпечка» на 10 минут.
  7. После звукового сигнала готовую кашу не вынимайте, она должна хорошо схватиться и полностью остыть.
  8. Затвердевшую поленту аккуратно извлеките из чаши мультиварки лопаточкой.
  9. Осталось нарезать готовую поленту на порционные кусочки и подавать с любым гарниром.

Кукурузная каша в мультиварке с мясом

Кукурузная каша необычайно полезна. Она содержит углеводы и витамины, которые способствуют улучшению пищеварения. Часто в народе кукурузную кашу называют диетической, и это правда, потому что всего в 100 граммах продукта содержится чуть больше 80 калорий. Врачи рекомендуют употреблять кукурузную кашу раз в неделю. Мы предлагаем приготовить питательную кукурузную кашу в мультиварке с мясом.

Какие нужны ингредиенты:

  • кукурузная крупа – 200 гр;
  • вода – 750 мл;
  • куриная грудка – 300 гр;
  • морковь и лук – по 1 шт;
  • подсолнечное масло – 30 гр;
  • соль и специи – по вкусу.

Ингредиенты рассчитаны на 4 человека.

Как приготовить сытное блюдо:

  1. Куриную грудку промойте и нарежьте кубиками.
  2. Включите мультиварку на программу «Жарка» и добавьте в чашу подсолнечное масло.
  3. Когда масло нагреется, опустите кусочки мяса и обжарьте их до появления румяной корочки.
  4. Нарежьте мелко лук и морковь. Когда мясо подрумянится, добавьте овощи в чашу. Продолжайте готовить в режиме «Выпечка» 5 минут.
  5. Дождитесь, когда лук станет полупрозрачным. Отправьте в кастрюлю заранее промытую кукурузную крупу.
  6. Залейте все ингредиенты водой и включите режим «Тушение» на 40 минут. За это время крупа должна развариться.
  7. После звукового сигнала не спешите открывать крышку. Оставьте кашу с мясом на 10 минут в режиме «Подогрев» — она хорошо пропитается ароматом мяса.

Подавать готовое блюдо можно сразу к столу. Хорошо сочетается каша с соленьями и салатами из свежих овощей и зелени.

Кукурузная каша в мультиварке. Видео

Пошаговые рецепты сытной кукурузной каши с мясом, грибами и копчеными колбасками, на плите, в духовке и мультиварке

2017-10-24 Юлия Косич

Оценка
рецепта

3563

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

7 гр.

9 гр.

Углеводов

14 гр.

165 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт кукурузной каши с мясом

Кукуруза попала на наш континент вместе с исследователями, которые помимо сухих початков привези довольно много необычных для того времени продуктов. Но изначально повара делали из кукурузы только муку, на основе которой готовили хлеб. И когда она перестала быть экзотическим овощем, хозяйки принялись за эксперименты. Так, однажды на неизвестной средневековой кухне и появилась кукурузная каша. Именно о ней и пойдет речь в этой подборке.

Ингредиенты:

  • 100 грамм кукурузной крупы;
  • соль;
  • 300 грамм воды;
  • 250 грамм свинины;
  • репчатый лук;
  • 2 помидора;
  • ложка масла;
  • морковь;
  • специи.

Пошаговый рецепт кукурузной каши с мясом

Кукурузную крупу пересыпать в кастрюлю и прямо в ней промыть несколько раз, аккуратно сливая новую воду.

В это время раскалить масло и закинуть в сковороду шинкованный репчатый лук и тертую морковь.

Обжарить корнеплоды и добавить к ним мелкие кусочки постной свинины. Всыпать специи и немного соли (посмотрите, есть ли последний ингредиент в специях, чтобы не пересолить блюдо).

Нарезать обязательно бланшированные помидоры мелкими кубиками и ввести их в зажарку. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить температуру до минимального показателя и томить мясную начинку 25 минут. Именно в это время приготовится кукурузная каша. К слову, проследите за крупой, чтобы она не пригорела и не слишком сильно разварилась.

Вязкую кашу переложить в тарелки для подачи, дополнить свининой, жаренной с овощами, и подать на обед.

Перед подачей кукурузную кашу с мясом можно смешать и украсить листиками зелени. А если у вас нет свежих помидоров, их допустимо заменить томатной пастой. Ее важно немного разбавить водой, чтобы зажарка не подгорела.

Вариант 2: Быстрый рецепт кукурузной каши с мясом

Быстрый рецепт принципиально ничем не отличается от классического. Разве что мы будем делать кашу на большом огне. Именно поэтому за ней придется последить. Кроме того, рекомендуем использовать постное мясо, которое приготовится гораздо быстрее, чем жирное.

Ингредиенты:

  • 450 грамм постной свинины;
  • луковица;
  • 300 мл воды;
  • 95 грамм кукурузной крупы;
  • морковь;
  • мелкая соль;
  • 5 грамм масла;
  • душистый перец;
  • сушенный укроп.

Как быстро приготовить кукурузную кашу с мясом

Залить немного масла в подходящую сковороду, а когда оно прогреется, всыпать внутрь мелко шинкованный лук и тертую морковь.

Обжарить корнеплоды, а параллельно мелко нарезать вымытую постную свинину.

Спустя минутку добавить мясо и на среднем огне готовить зажарку 3-4 минуты.

Как только у свинины появится корочка, влить воду и всыпать соль, сушеный укроп и молотый душистый перец.

Немедленно ввести промытую кукурузную крупу и перемешать содержимое сковороды. Накрыть кукурузную кашу с мясом крышкой и, уменьшив температуру до минимума, готовить блюдо 25 минут.

В процессе обязательно следите, чтобы крупа не пригорела и не слишком разварилась. Для этого при необходимости добавляйте воду малыми порциями и периодически перемешивайте кашу.

Вариант 3: Кукурузная каша с мясом в мультиварке

Приготовление каши в мультиварке значительно отличается от ее отваривания в обычной кастрюле. Так, в чаше крупа разварится равномерно, а если вы добавите на дно немного масла, то еще и не пригорит. А вот мясо допустимо использовать любое, даже самое “проблемное”. Ведь благодаря мультиварке оно обязательно получится идеально нежным.

Ингредиенты:

  • 90 грамм кукурузной крупы;
  • 300 грамм воды;
  • мелкая соль;
  • 410 грамм свинины;
  • масло для обжарки;
  • морковь;
  • гранулированный чеснок;
  • свежая петрушка.

Как приготовить

У лука и моркови удалить шелуху и кожуру. Промыть корнеплоды и мелко нашинковать (морковь можно потереть).

Раскалить масло в чаше мультиварки в режиме “Жарка”. Забросить внутрь подготовленный лук и морковь и обжарить их.

Ввести соль, гранулированный чеснок и рубленую петрушку, а также уложить мелкие кусочки промытой свинины.

Готовить ингредиенты еще 2-3 минуты. Потом все перемешать лопаткой и влить запланированный объем воды.

Тут же всыпать хорошо промытую кукурузную крупу, еще раз смешать содержимое чаши и накрыть мультиварку крышкой.

В режиме “Каша” или “Тушение” готовить кукурузную кашу с мясом 30 минут. Отключив машину, оставить блюдо настояться и подать, присыпав свежей зеленью, на стол.

Вариант 4: Кукурузная каша с мясом в горшочке

Когда-то в глиняных горшках готовили абсолютно все каши. Видимо поэтому они получались настолько вкусными, что считались чуть ли не самым популярным блюдом в обычных семьях. И сегодня мы вспомним такую технику приготовления, сделав нежную и удивительно вкусную кашу.

Ингредиенты:

  • 105 грамм кукурузной крупы;
  • 330 грамм говядины;
  • соль;
  • 3 мелкие луковицы;
  • масло для обжарки;
  • 1 крупная морковь;
  • 350 грамм воды;
  • 3 лаврушки;
  • 6 веточек петрушки;
  • перец.

Пошаговый рецепт

Зачищенные морковь и лук вымыть и максимально мелко нашинковать. В сковороде разогреть масло и обжарить нарезку корнеплодов.

Добавить соль и душистый перец. Также уложить внутрь небольшие кусочки свежей говядины.

Зажарить мясо с луком и морковью. Спустя 3-4 минуты в равных частях разложить говядину в три горшка.

Сверху добавить по одному лавровому листику и высыпать кукурузную крупу (по 35 г в каждый горшок).

Теперь влить воду и ввести рубленую петрушку. Накрыть горшки крышками и поставить их на решетку. Запечь кукурузную кашу с мясом при 190 градусах около 25 минут, после чего аккуратно перемешать ее и готовить еще 15 минут.

Подавать эту кашу можно в горшочках. Только убедитесь, что крупа хорошо разварилась. Если она не готова, влейте совсем немного воды и возвратите блюдо в духовку. И еще, не забудьте достать лавровый лист. Или предупредите гостей, что он там есть.

Вариант 5: Кукурузная каша с мясом и грибами

Грибы, причем любые, безусловно украсят вкус нашей каши. К тому же мы предлагаем предварительно их обжарить с луком и говядиной. А если вы хотите добавить более яркие ноты, включите в рецепт любимые специи.

Ингредиенты:

  • 350 грамм говядины;
  • 150 грамм шампиньонов;
  • 110 грамм кукурузной крупы;
  • 400 грамм воды;
  • соль;
  • специи;
  • морковь;
  • масло для обжарки.

Как приготовить

Говядину зачистить от пленок и порезать мелкими кусочками. У лука и моркови удалить верхний слой и мелко нашинковать.

Шампиньоны вымыть и нарезать кубиками. Разогреть масло и зажарить на среднем огне лук, грибы, морковь и мясо в подходящей сковороде.

Спустя 6-7 минут переложить обжаренные ингредиенты в кастрюлю и пересыпать внутрь промытую кукурузную крупу.

Добавить соль вместе со специями и влить фильтрованную воду. Для приготовления кукурузной каши с мясом потребуется 30 минут. Когда жидкость испарится, а крупа станет рассыпчатой, плиту выключить. Подать с хлебом и чаем.

Грибы и корнеплоды можно не зажаривать предварительно, а сразу протушить с крупой и водой. Также допустимо заменить покупные шампиньоны любыми лесными грибами. В этом случае убедитесь в их качестве, чтобы не навредить своему здоровью.

Вариант 6: Кукурузная каша с мясом и копчеными колбасками

Если вы готовите, как в нашем случае, несладкую кашу, то добавление в рецептуру копченого мяса или колбасок позволит создать настоящий шедевр кулинарии. Только будьте осторожны. На изумительный запах кукурузной каши с мясом сбегутся все ваши соседи!

Ингредиенты:

  • 110 грамм копченых колбасок;
  • 550 грамм говядины;
  • морковь;
  • соль;
  • 110 грамм кукурузной крупы;
  • 350 грамм воды;
  • масло для обжарки;
  • специи.

Пошаговый рецепт

Разогреть в сотейнике масло и обжарить тертую морковь и мелкие кубики лука.

Теперь всыпать соль и добавить внутрь небольшие и одинаковые кусочки промытой говядины.

Готовить мясо с корнеплодами 3-4 минуты, а потом ввести специи и забросить нарезанные кружочками копченые колбаски.

Еще через пару минут всыпать кукурузную крупу и залить воду.

Готовить в сотейнике кукурузную кашу с мясом на протяжении 30 минут, а потом, дополнив зеленью, подать на обед.

Охотничьи колбаски допустимо заменить любым копченым мясом. Главное его мелко нарезать, чтобы кусочки равномерно распределились в каше.

Как варить кашу

Как приготовить кукурузную кашу в мультиварке! Очень полезная и вкусная каша по пошаговому рецепту. Также ее рекомендуют употреблять в пищу тем, кто худеет.

50 мин

140 ккал

4.75/5 (8)

Очень полезная и при правильном приготовлении вкусная кукурузная каша. Кукурузная крупа богата клетчаткой, очень хорошо прочищает кишечник. Отлично подходит эта каша, предварительно перемолотая до состояния кукурузной муки, для ввода прикорма грудным детям. Так же ее рекомендуют употреблять в пищу тем, кто худеет. Низкокалорийная сама по себе, она на достаточнопродолжительное время дает ощущение сытости.

В свое время, когда начинала понемногу вводить прикорм своему ребенку, я с кукурузой намучилась, конечно. Мало того, что ее необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорала, так еще уследить момент и вовремя снять с огня, чтобы каша не превратилась в один сплошной комок. И очень здорово, что нынче есть такая умная кухонная техника, как мультиварка, которая может самостоятельно и успешно справиться с такой нелегкой задачей! А как приготовить кукурузную кашу в мультиварке, которая подойдет как взрослым, так и для ребенка, вы узнаете из рецепта ниже.

Кухонная техника: мультиварка.

Ингредиенты
Как правильно выбрать ингредиенты

Если вы собираетесь готовить кашу для ребенка, можно выбрать специально подготовленную для этого крупу мелкого помола. Если в наличии обычная кукурузная крупа и есть кофемолка, с ее помощью очень быстро можно превратить необходимое количество крупы в кукурузную муку.

Рецепт кукурузной каши в мультиварке


Видеорецепт

В коротком видеоролике поэтапно показан рецепт кукурузной каши на молоке в мультиварке «REDMOND».

С чем подают такую кашу

Подсоленная каша отлично подходит в качестве гарнира к любому мясному блюду. К молочной сладкой каше можно подать варенье или сгущенное молоко. Запивают кукурузную кашу горячим или холодным напитком по вкусу.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Кукурузную кашу можно употреблять как подсоленной, так и сладкой. Вместо сахара можно использовать мед, но добавлять его следует уже перед самой трапезой, так как изначально содержащий в себе массу полезных веществ мед становится крайне не полезным после воздействия на него высоких температур. Дополнить сладкую кашу можно, особенно если так сложилось, что она приготовлена на воде, а не на молоке, добавив к ней кусочки фруктов или сухофрукты, предварительно выдержанные в горячей воде.

ГРОМКОЛЬ! (Завтрак из цельного овса) – Janie’s Mill

Цельные зерна пшеницы называются «ягодами пшеницы», а очищенные цельные зерна овса – «овсяной крупой». . . поэтому мы называем хлопья для завтрака из цельного зерна, приготовленные из цельной овсяной крупы, МАСЛО!

Овсяная крупа – наименее переработанная и наиболее питательная форма овса. На ферме Janie’s мы высаживаем особый сорт бесхолодного овса весной, даем ему созреть в течение лета и собираем урожай осенью.Затем мы чистим их и упаковываем в пакеты – прямо с наших полей на вашу кухню!

В то время как большинство людей выросли на овсяных хлопьях, цельнозерновые – редкость. Это может быть связано с тем, что цельный овес готовится дольше, чем овсяные хлопья, хлопья или мелко нарезанный овес. Но с мультиварками (мультиварками), мультиварками (Insta-pot и т. Д.) И старомодными добрыми скороварками вы можете получить сытные, полезные, ореховые хлопья для завтрака из цельного зерна так же быстро и легко, как налить горячую воду. над пакетами овсянки быстрого приготовления (вкус опилок!).А если на выходных приготовить большую партию цельнозерновой овсяной крупы, то всю неделю у вас будут завтраки «быстрого приготовления».

Шотландские традиционалисты настаивают на том, чтобы в овсянку на завтрак входили только овес, соль и вода, поэтому ниже мы дадим вам этот базовый рецепт. Но нет ничего плохого в том, чтобы добавить в чашу для завтрака немного молока (молочного или немолочного), а также фруктов, специй и подсластителей. . . так что мы дадим вам несколько более интересный рецепт (все еще быстрый и легкий при использовании мультиварки) после базового, приведенного ниже.


BASIC Цельнозерновой овес


Приготовленный цельный овес – это не только для завтрака! Они также превосходны с пикантными ингредиентами во многих гарнирах и основных блюдах в стиле ризотто, таких как Пикантная овсяная крупа с капустой и пармезаном. Поскольку овсяная крупа немного нежнее ягод пшеницы, она также отлично подходит для супов и рагу (используйте вместо риса или макарон) или в зерновых салатах. Воспользуйтесь одним из описанных ниже методов, чтобы приготовить большую партию овса, а затем хранить их в холодильнике, чтобы использовать в течение всей недели – на завтрак, обед и / или ужин!

Ингредиенты
1 стакан цельного овса Janie’s Mill (для приготовления 3-4 стаканов вареного овса)
воды (количество зависит от вашего метода приготовления, см. Ниже)
1 чайная ложка соли или по вкусу

A.Stovetop Method (Идеально подходит для ленивого утра выходного дня.)

Налейте соль и 8 стаканов воды в большую кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Добавить овсяную крупу, довести до кипения, затем убавить огонь и варить без крышки до мягкости около 1 часа. Начните дегустацию через 45 минут и прекратите готовить, когда ядра станут мягкими, но зубастыми, как у пасты аль-денте. Слейте лишнюю воду и подавайте на стол.

B. Мультиварка (мультиварка) Метод (Подходит для приготовления пищи в течение 2–3 часов без присмотра или для приготовления в течение ночи (на медленном огне), чтобы вы могли просыпаться для горячего завтрака!)

Положите овсяные хлопья. крупы, 4 стакана воды и соль в мультиварку или мультиварку.

Для быстрого приготовления овса готовьте на высокой скорости в течение 2 часов, затем уменьшите до минимума и готовьте еще час. Слейте лишнюю воду и подавайте. Для овса на ночь варить на медленном огне в течение 6-7 часов. Слейте лишнюю воду и подавайте.

C. Метод мультиварки / быстрого приготовления / скороварки (Если вы спешите … или в любое время!)

Положите овсяную крупу, соль и на 3 стакана воды в вашу мультиварку. Закройте напорный клапан, чтобы пар оставался в кастрюле.Установите таймер на 15 минут на ручную настройку и высокое давление. Когда прозвучит сигнал таймера, вы можете дать кастрюле медленно остыть, а затем выпустить пар или осторожно быстро сбросить давление. Слейте лишнюю воду и подавайте.

ПРИМЕЧАНИЕ : Поскольку мультиварки, мультиварки и скороварки отличаются друг от друга, время приготовления может отличаться от указанного выше. Возможно, вам придется поэкспериментировать со временем, необходимым для того, чтобы ваша цельнозерновая овсяная крупа приготовилась так, как вы хотите.Пожалуйста, поделитесь результатами ваших экспериментов в комментариях ниже, отметив, какой горшок вы использовали. Спасибо!

FANCY Whole Groat Oatmeal (Crockpot Method)


Ингредиенты

2 чашки цельного овса Janie’s Mill (получается 6-7 чашек вареного овса – достаточно порций на несколько дней, в зависимости от того, сколько людей вы кормите и как они любят крупу!)
2 чайные ложки корицы или сочетание корицы, мускатного ореха и / или имбиря (по желанию)
2 чайные ложки соли
2 или более яблок или груш, очищенных от сердцевины и нарезанных небольшими кусочками (или 1 чашка яблочное пюре)
3 стакана молока (можно заменить немолочное «молоко»)
3 стакана воды
1/4 стакана кленового сиропа или меда (по желанию)


Инструкции

  1. Положите овсяную крупу, специи , и соль в мультиварке.Перемешайте и перемешайте.

  2. Добавьте кусочки яблока или груши (или яблочное пюре), а также молоко, воду и кленовый сироп или мед. Перемешайте.

  3. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне примерно 6-7 часов или всю ночь.

  4. Разложите отдельные порции по тарелкам. Сверху добавьте сливочное масло, йогурт, молоко, мед, фрукты или орехи, если хотите.

    ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Поместите порции в контейнеры для йогурта или пакеты для заморозки.
    ДЛЯ РАЗОГРЕВА: Поместите порции в отдельные миски и микроволновую печь.При желании добавьте еще молока, воды и / или масла, чтобы получить кремообразную консистенцию.

Как сделать блюдо для мультиварки сгущенным? |

Опубликовано 29 марта 2015 г. автор: Полин @ Slow Cooker Central

При медленном приготовлении блюда могут быть более жидкими из-за конденсации, образующейся на крышке, и того факта, что крышка остается закрытой, поэтому она не уменьшается, как это делают некоторые методы с использованием плиты / духовки.

Вот набор советов и приемов, которые вы можете использовать, чтобы придать окончательному блюду густую консистенцию….

# 1 Кукурузный крахмал: смешайте 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1-2 столовыми ложками прохладной водопроводной воды. Смешивайте, пока вы не смешаете оба хорошо, чтобы получилась жидкость без комков. Вылейте эту смесь прямо в блюдо для мультиварки примерно за 20–30 минут перед подачей на стол. Вмешайте его в блюдо, насколько это возможно. Затем оставьте блюдо для продолжения приготовления, желательно на сильном, но на слабом, если нужно. Этот добавленный кукурузный крахмал загустит жидкости в рецепте.Этот шаг можно повторить, если вам нужно, но будьте осторожны, чтобы не добавлять в рецепт слишком много муки! Обычно достаточно одного или двух раз. Некоторым людям нравится вместо этого переливать жидкость из мультиварки и добавлять в нее кукурузный крахмал на плите во время готовки. Все зависит от вас.
(Некоторые любят использовать для этого рисовую муку или аррорут)

# 2 Тертый картофель: натереть 1-2 сырых картофеля на терке. Приблизительно за 30-45 минут до подачи добавьте тертый сырой картофель в блюдо медленного приготовления.Размешайте столько, сколько сможете. Это очень быстро загустеет блюдо, а оставшееся время приготовления позволит картофелю прожариться. * примечание * Это подойдет только для некоторых рецептов, например, для тех, в которых уже есть овощи или картофель, или для тех, которые могут быть дополнены добавлением картофеля. Вы также можете заменить тертый сырой картофель картофельными хлопьями быстрого приготовления.

# 3 Гранулы / порошок соуса: Добавьте гранулы соуса в рецепт одновременно и таким же образом, как и кукурузный крахм, как на шаге 1.Опять же, пригодность этого варианта будет зависеть от рецепта и от того, подойдет ли ему добавка подливки.

# 4 Поднимите крышку: Другой вариант – снять крышку мультиварки или, по крайней мере, оставить ее приоткрытой на последние полчаса приготовления, чтобы соус загустел. Это не идеально, поскольку сама природа мультиварки состоит в том, чтобы иметь герметичную среду для поддержания температуры приготовления, но это вариант.

# 5 Для начала используйте меньше жидкости: Медленноварки по своей природе стекают конденсат с крышки на блюдо во время приготовления.Несмотря на то, что люди думают, что мясо должно быть покрыто жидкостью для медленного приготовления, на самом деле жидкости требуется очень мало. Если вы обнаружите, что блюдо регулярно заканчивается слишком большим количеством жидкости, уменьшите количество жидкости в первоначальном рецепте в следующий раз, когда будете его готовить.

# 6 В то время как трюк с кухонным полотенцем (подробнее см. Здесь) традиционно используется для медленного приготовления тортов, хлеба и т. Д., Он используется некоторыми участниками в других блюдах для поглощения некоторого количества конденсата с блюда. Пожалуйста, прочтите важную информацию о безопасности по ссылке, касающейся кухонного полотенца.

# 7 Перемешивание мяса в муке ПЕРЕД приготовлением также может сделать конечный результат приготовления густым.

# 8 Вытягивание / измельчение мяса в конце времени приготовления (для блюда, которое подходит для этого) также приведет к поглощению большого количества излишков жидкости в кастрюле.

Если у вас есть другие предложения, которые мы здесь забыли, не стесняйтесь оставлять их в комментариях ниже, и мы добавим их для вас 🙂

Предложения участников включают:
– добавление красной чечевицы в блюда типа запеканки за час до подачи (Дэйв)
– добавление приправленных панировочных сухарей или сухой смеси для фарша (Мари)
– добавление предварительно смешанных / обработанных овсяных хлопьев (Джефф)
– добавление кукурузной муки (Тина)
– переливание соуса в конце приготовления в кастрюлю на сильном огне на плите, помешивая, чтобы уменьшить (Розмарин)

Нравится:

Нравится Загрузка…

Голубая кукурузная каша | Здоровые завтраки от Click ‘N Cook

Пищевая ценность

Каша синяя кукуруза

Количество на порцию (1/2 стакана на каждый г)

калорий 69 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Всего жиров 1 г 2%

Насыщенные жиры 0 г 0%

Транс-жиры 0 г

Полиненасыщенные жиры 0 г

Мононенасыщенные жиры 0 г

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 275 мг 11%

Калий 55 мг 2%

Всего углеводов 15 г 5%

Пищевые волокна 1 г 4%

Сахар 0 г

Протеин 4%

Витамин А 1%

Витамин C 0%

Витамин D 0%

Кальций 0%

Железо 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Полента быстрого приготовления – готовьте быстро, ешьте хорошо

Используйте электрическую скороварку, чтобы приготовить идеальную поленту. Не нужно перемешивать! Полента прекрасна на вкус, подаваемая в сливочном или охлажденном до твердого состояния, а затем на гриле.

Одна из первых неудач рецептов, которые я испытал при приготовлении горшочка быстрого приготовления, была для поленты. Через несколько недель после покупки машины я увидел в сети рецепт, обещавший идеальную поленту быстрого приготовления.

Интересно, можно ли приготовить классическую кукурузную кашу, блюдо, которое обычно требует особого внимания, в скороварке?

Ответ для меня был отрицательным.Я старательно следовал инструкциям и получил недоваренную кашу, которая прилипла ко дну кастрюли. И, позвольте вам сказать, я знаю поленту. В детстве я ела это все время. Моя мама всегда подавала это сливочное, как и ее мать до нее. На самом деле, я никогда не ел поленту на гриле до зрелого возраста.

Иногда, когда рецепты проваливаются, мне становится любопытно. В других случаях я просто говорю «а. Это отстой »и уходите. Когда полента не удалась, я сделал позже. И тогда я не особо об этом думал.

Недавно я увидел новый рецепт поленты Instant Pot. Оказывается, это был практически тот же метод, который я пробовал много лет назад. И снова он провалился.

На этот раз меня охватило любопытство. Я решил посмотреть, смогу ли я приготовить идеальную поленту в электрической скороварке.

Большинство рецептов поленты в горшочках быстрого приготовления требуют кипячения поленты и воды перед закрытием скороварки и началом приготовления под давлением.

Кто, черт возьми, хочет это сделать? Если мне нужно довести поленту до кипения, я могу с таким же успехом приготовить блестящую поленту без перемешивания Марселлы Хейзен.

Я хотел, чтобы полента Instant Pot соответствовала двум критериям: она должна была быть непринужденной и должна быть кремообразной. Заметьте, я не сказал, что это нужно делать быстро. Для меня это не было целью.

После бесчисленных тестов (серьезно, я чуть не заболел полентой, о которой я даже не подозревал!), Я, наконец, добился успеха. Оказывается, успех зависит от количества используемой воды и времени приготовления. Вот и все. Нет необходимости варить или перемешивать. Не нужно поджаривать кукурузную муку или добавлять в нее особое количество жира.

Если вы ищете быструю поленту Instant Pot, этот рецепт не для вас. Если же вы ищете лучшую поленту Instant Pot, приходите и садитесь рядом со мной. У меня есть рецепт для тебя!

Как приготовить идеальную поленту в горшочке для быстрого приготовления

  • Используйте воду или бульон в соотношении 5: 1 к кукурузной муке грубого помола. Не используйте молоко. Это может обжечься.
  • Дайте давлению спуститься естественным образом.
  • Сбросив давление, постучите по горшку. (Это действительно важно.Подробнее об этом ниже.)
  • Перемешать до однородной массы.

Выбор кукурузной муки

Instant Pot Polenta похожа на рис: вы не хотите использовать растворимый.

Полента – это кукурузная каша. Хотя древняя история этого блюда – она ​​восходит к римским временам – включала и другие злаки, сегодня, когда кто-то говорит о поленте, они говорят о каше из кукурузной муки.

Это означает, что в продуктовом магазине вы увидите пакеты с желтой кукурузной мукой с надписью «полента.«Вот секрет: на упаковке не обязательно должно быть слово« полента », чтобы использовать ее вместо поленты.

Ищите кукурузную муку грубого помола – опять же, здесь нет растворимых продуктов. На самом деле не имеет значения, каменная ли это земля или нет. Кукурузная мука каменного помола нерегулярная. Не каменный грунт однородный. Оба работают одинаково.

Мне легче всего найти бренд Bob’s Red Mill. Совет от профессионала: иногда в продуктовых магазинах его продают в «натуральном» или «безглютеновом» ассортименте. Возможно, вам придется поохотиться, чтобы найти его.

Используйте много воды

В большинстве традиционных рецептов поленты используется соотношение: 4 части воды на 1 часть кукурузной муки.Я всегда находил такое соотношение воды и кукурузной муки слишком низким. Когда несколько лет назад я прочитал статью Даниэля Гритцера о поленте, он сказал, что рекомендует соотношение 5-6 частей воды к кукурузной муке. Я кивал головой в знак согласия, читая это, потому что так делал всегда.

Полента должна быть кремообразной, даже если вы собираетесь охладить ее и приготовить на гриле позже. Недоваренные зерна кукурузной муки хрустящие и не очень вкусные.

Чтобы полента получилась кремообразной, добавьте 5 стаканов воды или бульона на 1 стакан кукурузной муки.При таком соотношении получается кремовая полента, которую можно подавать как кашу, так и на гриле.

Не забудьте о соли

Сделайте партию поленты без соли, и она будет плоской. Добавьте соли, и вы в деле. Соль нужно добавлять в начале варки. После того, как каша приготовится, уровень соли можно отрегулировать, но общий вкус улучшится, если вначале добавить соль.

Готовьте и

осторожно Сбросьте давление

Взбейте вместе кукурузную муку и воду во вставке электрической скороварки.Установите время приготовления на 20 минут, а затем оставьте скороварку в покое.

По окончании времени приготовления дайте давлению естественным образом спуститься. Этот шаг является ключевым по двум причинам. Во-первых, полента продолжает готовиться по мере снижения давления. Во-вторых, быстрое ослабление давления на густые каши может быть опасно.

После сброса давления вручную поверните клапан, чтобы сбросить оставшееся давление. Затем, прежде чем снимать крышку, поднимите быстрорастворимый горшок за одну ручку и несколько раз осторожно постучите им по стойке.

Я читал об этой технике в разделе «Готовка под давлением». Лаура, которая много лет готовит под давлением, пишет: объясняет, что густые каши и жидкости, содержащие крахмал или жир, могут иметь под поверхностью пузырек перегретого пара. Возможно, вы слышали об этом явлении с микроволнами и водой. То же самое может произойти и с скороваркой. (Подробнее об этом читайте здесь.)

Постучав скороваркой по столешнице несколько раз, вы разрушите пузырьки пара и предотвратите «взрыв» горячей жидкости после снятия крышки.

Перемешайте и сезон

Открыв крышку, взбейте поленту до однородного состояния. Затем добавьте любые дополнительные приправы или сыр.

Для кремовой поленты подавайте прямо сейчас.

Если вы предпочитаете приготовленную на гриле поленту, разложите кашу на смазанной маслом сковороде 9 × 13 и охладите, накрыв крышкой, на ночь.

Эта полента не быстрая, но очень легкая. Как гласит старая пословица, хорошие вещи приходят к тем, кто ждет. И я всегда рада дождаться тарелки поленты.

Полента быстрого приготовления

Идеальную поленту можно приготовить в электрической скороварке. Обратите внимание: это не рецепт быстрого приготовления. От начала до конца полента занимает около 45 минут.

Состав

  • 5 чашки вода или куриный бульон с низким содержанием натрия
  • 1 чашка кукурузная мука грубого помола (НЕ быстрого приготовления) (Рекомендовано Bob’s Red Mill)
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 2 столовые ложки сливочное масло, по желанию
  • 1/2 чашка тертый сыр пармезан, по желанию

Инструкции

Традиционная сливочная полента
  1. Смешайте воду, поленту и соль в кастрюле электрической скороварки.Взбейте, чтобы смешать.

  2. Закройте крышку. Установите клапан на герметизацию. Выберите «вручную» (высокое давление) и установите время приготовления на 20 минут.

  3. Когда время приготовления истечет, дайте давлению спуститься естественным образом, примерно 15 минут. Поверните запорный клапан, чтобы сбросить оставшееся давление. Осторожно приподнимите скороварку на несколько дюймов от прилавка за одну из рукояток и снова опустите ее несколько раз.Это удалит все пузырьки пара, которые могут образоваться во время приготовления. Снимите крышку. Взбить поленту до получения однородной массы. При желании добавьте масло и сыр.

Кукурузная каша Nasaump – Венчик с пряностями

Поделиться – это забота!

Насаумп – это рецепт вампаноагской кукурузной каши. Этот рецепт, приготовленный из свежих ягод, орехов и семян и подслащенный кленовым сиропом, представляет собой смесь овсянки и крупы. Этот сытный и сытный рецепт каши – интересный исторический рецепт, которым может насладиться вся семья.

Исторически голодные – старые рецепты стали новыми

Каждый месяц мы с моей подругой Эми из House of Nash Eats собираемся вместе и воссоздаем исторический рецепт. Иногда мы делаем это с точностью до нескольких незначительных корректировок в соответствии со временем, а иногда мы воссоздаем рецепт во что-то новое! В этом месяце мы подумали, что имеет смысл отдать дань уважения Дню Благодарения, колониальной Америке и коренным американцам, которые жили здесь в то время! На этот раз я приготовила Насаумп, кашу из кукурузной муки, а Эми приготовила жареную утку с медом!

Другие исторические рецепты, которые мы приготовили, включают средневековый рецепт фрикаделек из свинины со специями, имбирных пряников 17 века и вальдорфского салата 1920-х годов.Нам так весело делать исторические рецепты.

Что ели паломники?

По правде говоря, мы не можем говорить о том, что ели пилигримы, не говоря о том, что также ели индейские племена, жившие в этом районе. Первый День Благодарения был проведен, чтобы отпраздновать большой урожай после суровой зимы, когда многие колонисты погибли. Коренные американцы в этом районе обеспечивали колонистов едой в ту первую суровую зиму, наряду с обучением их тому, как охотиться и ловить рыбу, выращивать кукурузу, собирать корм и какие растения были ядовитыми.

Изначально Праздник Благодарения продолжался ТРИ дня, и в нем приняли участие 53 паломника и 90 коренных американцев. Примечание: это также отмечалось в сентябре во время сбора урожая. Только в 1863 году Авраам Линкольн сделал его национальным праздником!

Люди того времени охотились и ловили рыбу, добывали себе пищу, а также сажали урожай. Люди того времени ели очень сезонно. Излишки сушили или коптили. Завтрак обычно состоял из хлеба с маслом или сыром.Обед (называвшийся ужином) был самым большим блюдом дня и состоял из каш, хлеба и мяса. Ужин (или то, что я обычно называю ужином, потому что это моя самая большая еда в день) – это остатки еды после обеда (ошибочно ужина).

По большей части жизнь вращалась вокруг еды. Охота, рыбалка, сельское хозяйство, садоводство, приготовление пищи и уход за животными – все вращалось вокруг того, чтобы положить еду на стол сегодня и обеспечить, чтобы еда была на столе в грядущие дни. Если вас интересует еще больше рецептов, которые могли бы съесть коренные американцы и колониальные американцы, загляните в чашу для бизонов «Американский урожай»!

Советы по приготовлению лучшей кукурузной каши

Чтобы приготовить лучшую кашу из кукурузной муки, нужно смешать немного кукурузной муки с небольшим количеством воды, прежде чем начинать готовить.Формование этой пасты помогает приготовить кашу без комков.

Вы можете приготовить кашу по своему вкусу – вы можете добавить больше жидкости, чтобы она стала тоньше, или меньше, чтобы она стала гуще. Просто продолжайте добавлять воду или молоко, пока не получите желаемую консистенцию.

Что положить на кукурузную кашу Nasaump

Вампаноаги приготовили свою кукурузную кашу с кленовым сиропом, свежими ягодами, орехами и семенами. Вот несколько отличных вариантов начинки:

Вот несколько идей:

  • Свежая клубника, черника, ежевика или малина
  • Кленовый сироп или мед
  • Грецкие орехи, пекан, каштаны
  • Семена подсолнечника, Пепитас

Альтернативная версия Nasaump заключается в том, что вы измельчаете орехи и семена и готовите их с кукурузной мукой вместо того, чтобы использовать их в качестве начинки.Затем вы можете выложить кашу на сковороду и дать ей остыть. Когда остынет, можно нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле или масле для бекона.

Заставь детей на кухню

  • Дети в возрасте от 1 до 3 лет могут помочь вам измерить кукурузную муку, промыть ягоды и достать кленовый сироп (или мед), орехи и семена.
  • Дети в возрасте 4-6 лет могут помочь вам сделать все вышеперечисленное, а также помочь вам долить каждую миску каши!
  • Дети в возрасте от 7 до 10 лет могут помочь.

* Обратите внимание, что эти рекомендации являются общими, и вы можете использовать их по своему усмотрению в зависимости от уровня навыков вашего ребенка.И всегда, всегда контролируй! Узнайте больше о том, как помочь детям на кухне.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

  • 1,5 стакана кукурузной муки, желтой или белой (или того и другого!)
  • 1 стакан ягод – клубника, ежевика, черника, малина или их комбинация
  • 1/2 стакана измельченных орехов и семян – любая комбинация грецких орехов, орехов пекан и семян подсолнечника
  • 1/4 стакана кленового сиропа
  • 3 стакана воды

Инструкции

  1. В кастрюле среднего размера смешайте кукурузную муку с достаточным количеством воды, чтобы получилась паста.
  2. Добавьте 1 стакан воды и тщательно перемешайте.
  3. Добавьте 1/2 стакана ягод.
  4. Нагрейте на среднем огне до кипения и готовьте, непрерывно помешивая, в течение 10 минут или до достижения желаемой консистенции. Продолжайте добавлять воду по своему усмотрению – здесь больше искусства, чем науки!
  5. Разложите по мискам и сверху положите оставшиеся ягоды, орехи и семена и полейте кленовым сиропом.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 525 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 23 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1994 мг Углеводы: 63 г Волокно: 9 г Сахар: 18 г Белки: 14 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте пометить #gingeredwhisk.

Мультиварка для завтрака Congee

Ингредиенты

  • 4 чашки вода
  • Упаковка 900 мл с пониженным содержанием натрия бульон из курицы
  • 3 чашки камбоча в кубиках или мускатная тыква
  • 125 г нежирный свиной фарш или курица
  • ¾ чашка жасмин рис , промытый
  • 1 кусок 1 ½ дюйма имбирь , очищенные и тонко нарезанные
  • Ущипнуть поваренная соль
  • 1 чашка замороженный кукуруза , размороженный
  • ½ стакана нарезанный зеленый лук
  • 1 ст. кунжутное масло
  • соевый соус , (по желанию)

Инструкции

  • Смешайте воду, бульон, тыкву, свинину, рис, имбирь и соль во вставке для мультиварки.Перемешать, накрыть крышкой и варить на медленном огне 8 часов. Вычерпайте и выбросьте коричневую пену или белок по краям отвара.
  • Добавьте кукурузу, зеленый лук и кунжутное масло. Накрыть на 10 мин. При желании полить соевым соусом для подачи.

Кухонный наконечник:

Несладкая каша для завтрака – восхитительная альтернатива сладкому фруктовому завтраку, особенно по мере того, как утро становится прохладнее. Украсить так, как вам нравится – нарезанный арахис, хрустящий лук, сваренное всмятку яйцо и тонко нарезанный сельдерей или редис – отличные варианты.

Питание (на порцию)

  • калорий
  • 162,
  • Белок
  • 7 г,
  • Углеводы
  • 25 г,
  • Жир
  • 4 г,
  • Волокно
  • 3 г,
  • Натрий
  • 300 мг.
  • Отличный источник
  • Витамин А

Overnight Crockpot Steel Cut Oatmeal

Всего за несколько секунд приготовления накануне вечером вы можете проснуться от насыщенного пара, сливочного, идеально приготовленного овсяного зерна нарезки стали.Как будто вас внезапно переносят в уютный пансионат, где хозяйка суетится на кухне рано утром, чтобы подать вам этот полезный завтрак, когда вы будете готовы.

Овсяные хлопья готовятся на плите долго. Вместо того, чтобы готовить их с утра, этот метод в течение ночи по сути превращает вашу мультиварку в пароварку; или, чтобы звучать как хозяйка отеля типа «постель и завтрак», более изысканная, мармит .

И в этом, друзья мои, прелесть этого метода: если использовать свою кастрюлю в качестве пароварки, овес не станет хрустящим и не пригорит на стенках мультиварки, как это бывает, когда вы готовите овес. в самой посуде.Положите овес в отдельную миску, и там не будет ни отходов, ни потерянного овса. После этого не замачивать и не вытирать.

Вы можете купить хорошо известный McCann’s или найти более дешевые варианты. Только не покупайте продукты быстрого приготовления.

Начните с рекомендованных мер: 4 стакана воды на 1 стакан овса (получается 4 порции). Вы можете поэкспериментировать с добавлением немного большего или меньшего количества воды, чтобы овсянка стала более кремовой или жевательной, в зависимости от того, какую консистенцию вы предпочитаете.Вы также можете заменить воду небольшим количеством молока. Я обнаружил, что влажная среда на водяной бане означает, что вам не нужно много добавлять, чтобы получить кремообразный эффект.

Найдите миску, которая:

1) Вмещает четыре стакана жидкости

2) Умещается в мультиварке с закрытой крышкой.

3) Безопасно для использования в духовке (это не обязательно, но может снизить вероятность растрескивания чаши – такого никогда не случалось, но люди выражали некоторую озабоченность)

Когда я впервые попробовал это, я использовал старую мультиварку и смог поместить внутрь довольно маленькую круглую, безопасную для духовки белую пирекс-миску – такую, которую вы можете использовать, чтобы подать гарнир на обед.

Эта новая более широкая и глубокая мультиварка позволила сделать внутреннюю чашу для овса большей и другой формы, и я нашел симпатичную желто-зеленую, которая хорошо работает.

Между прочим, это не имеет большого значения, но на внешней стороне вашей овсяной миски, поскольку она будет находиться в воде, может появиться небольшое белое кольцо вокруг нее из-за испарения воды, особенно если у вас жесткая вода. У меня он всегда получается в посудомоечной машине, но я хотел бы упомянуть об этом, чтобы у вас не было сюрпризов.

Наблюдения и идеи:

  • Несколько читателей рекомендовали положить пачки фольги под овсяный лук л, чтобы немного приподнять его над основным горшком – некоторые люди сообщали, что основной горшок может треснуть, если между двумя чашами нет воды.
  • Теперь я всегда использую фольгу под внутренней чашей и настоятельно рекомендую вам сделать то же самое, , чтобы защитить основную чашу от трещин.
  • Некоторые читатели рекомендуют использовать консервные кольца, чтобы поднять внутреннюю чашу от прямого контакта с основной чашей; другие ридеры r предупреждают против консервных колец из-за опасений пятен ржавчины и рекомендуют вместо них 7 ″ квадратную силиконовую подставку .См. Подробности внизу сообщения.

Инструкции по овсяной каше, нарезанной на ночь в мультиварке:

  1. Отмерьте одну чашку овса. Вылейте это во внутреннюю миску. Добавьте четыре стакана воды. Размешать. Если хотите, добавьте немного соли.
  2. Наполните горшок водой чуть более чем наполовину. Установите внутреннюю чашу в чашу и посмотрите, насколько высоко поднимается вода при вытеснении. При необходимости добавьте воды в кастрюлю – я обычно стараюсь подобрать ее так, чтобы вода достигала той же высоты снаружи овсяной чаши, что и вода для готовки внутри, но я не думаю, что это имеет такое большое значение.
  3. Закройте мультиварку крышкой.
  4. Установите низкий или средний уровень (вам может потребоваться поэкспериментировать в зависимости от того, насколько нагревается ваша мультиварка и сколько часов вы спите). *
  5. Ложись спать.

Когда вы проснетесь на следующее утро, ваши овсяные хлопья должны были полностью приготовиться за ночь в паровой ванне.

Я сделал этот снимок, чтобы показать воду, потому что некоторые люди не могут представить себе всю концепцию пароварки. Но вот она, друзья – мультиварка как bain-marie.

Вы можете добавить все свои любимые лакомства накануне вечером и дать им приготовиться вместе с овсяными хлопьями – изюм, орехи и т. Д. Чтобы удовлетворить потребности семьи с различными предпочтениями, я обычно готовлю все, чтобы добавить, когда мы подаем.

Я держу под рукой пакет замороженных ягод черники и размораживаю некоторые из них в миске на ночь.

* Примечание: читатель нашел время, чтобы сообщить, что после использования консервных колец он обнаружил частицы ржавчины в воде для приготовления пищи и пятна ржавчины на дне кастрюли.Он пропитал кувшин водой с уксусом, чтобы удалить пятна, и использовал силиконовую подставку размером 7 дюймов, которую можно купить в его местном супермаркете за 4,99 доллара, между кувшином и миской, чтобы создать подушку и обеспечить контакт с водой. Чтобы приготовить овес с помощью этого метода водяной бане , он также рекомендовал использовать настройку «подавать» (у него есть более старая 6-квартная мультиварка Rival 5060 с поворотным переключателем).

___________________________________

Каждый час

час пик у вас дома?


Исследуйте резкие эффекты нашей чрезмерной культуры и найдите освежающие альтернативы для более значимой семейной и духовной жизни.

Найдите темп, который освободит вашу семью до процветания.

« Not So Fast – подарок каждому читателю, который тратит время, чтобы замедлиться и вдохнуть свои страницы».

– Ли Стробель, автор бестселлеров Дело Христа

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.