Лучший рецепт суп пюре из тыквы: Тыквенный суп-пюре , пошаговый рецепт на 1995 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Суп-пюре из тыквы – рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

2 порции

до 30 минут

Ингредиенты

Мякоть тыквы

400 г

Оливковое масло

2 ст. л.

Овощной бульон

3 мерных стакана

Репчатый лук

1 шт.

Чеснок

2 зубчика

Вустерский соус

2 ст. л.

Жареные семена тыквы

50 г

Петрушка

2 веточки

Сыр пармезан

4 ст.л.

Мускатный орех

по вкусу

Молотый перец

по вкусу

Приготовление

Тыкву нарежьте кусочками.
Лук и чеснок мелко порубите, выложите в чашу мультиварки с маслом.
Не закрывая крышку, выберите режим Жарка, установите время 5 минут, температуру 125 °С и нажмите кнопку Старт.
В чашу к луку добавьте кусочки тыквы, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом, влейте бульон, сливки, соус и перемешайте.
Закройте крышку, выберите режим Мультиповар, установите время 20 минут, температуру 90 °С и нажмите кнопку Старт.

После сигнала об окончании приготовления овощную смесь измельчите блендером BORK B802 до однородной консистенции.
Перед подачей оформите суп семенами тыквы и зеленью.
Отдельно подайте тертый сыр.

Техника

все Мультиварки

Тыквенный суп-пюре в тыкве рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта – Альтон Браун (Alton Brown) – телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор

Пошаговый рецепт приготовления тыквенного супа-пюре в целой тыкве.

Ингредиенты к рецепту:

1 целая тыква для запекания, весом приблизительно 1,8 кг., помытая
Читайте как выбирать и готовить тыкву.
2 ч. л. растительного масла
1 ст. л. (15 гр.) несоленого сливочного масла
1/2 головки репчатого лука, нарезанной кубиками
1 ч. л. крупной соли
1 зубчик чеснока, измельченный

1 маленькое яблоко, очищенное, с удаленной сердцевиной и нарезанное кубиками
1 ст. слабосоленого куриного бульона
1/2 ст. жирных сливок
60 гр. козьего сыра
1 ч. л. листьев свежего тимьяна

Приготовление блюда по рецепту:

Нагрейте духовку до 180°С.
Сделайте крышку из верхней части тыквы, срезав ее по кругу под углом 45 градусов. Убедитесь, что отверстие достаточно большое, чтобы был доступ к внутренней части. Достаньте семена и волокна с помощью металлической ложки или совком для мороженого. Отложите семена для другого использования. Смажьте наружную часть тыквы и крышку растительным маслом. Смажьте маслом круглую форму для запекания, подходящего размера, чтобы зафиксировать тыкву и поместите ее внутрь.

Поместите в полость тыквы сливочное масло, лук, соль, чеснок, яблоки, куриный бульон и жирные сливки. Прикройте отверстие крышкой из тыквы. Выпекайте 1,5 часа.
Снимите крышку. Добавьте козий сыр и тимьян и продолжайте готовить еще 30 минут, прикрыв крышкой. Достаньте тыкву из духовки и аккуратно соскоблите часть мякоти тыквы в смесь супа. Пюрируйте смесь погружным блендером до желаемой консистенции, старайтесь не задевать бока и основания тыквы. Подавайте тыквенный суп-пюре незамедлительно.

Категории:

5 рецептов как приготовить тыквенный суп-пюре

Рецепты легких, нежных, насыщенных вкусом и ароматом супов-пюре из тыквы сделают осеннее меню по-праздничному радостным и солнечным!

Тыквенные супы-пюре очень популярны осенью. Нежные, ароматные, аппетитные, похожие на теплый солнечный день в лесу – они и готовятся очень просто, и здоровью приносят огромную пользу. К тому же, сколько бы тыквы вы не ели – от нее вы никогда не поправитесь.

Тыквенные супы популярны на разных континентах. В Италии их готовят с рисом, сыром и вином. На Гаити обязательно подают на Новый год. В Америке без этого кушанья не обходится ни один Хэллоуин. А молочный суп с тыквой – одно из национальных блюд в Узбекистане.

Предлагаем вам рецепты разнообразных, очень вкусных и необычайно полезных супов-пюре из тыквы.

Рецепт 1. Простой суп-пюре из тыквы

Ингредиенты: 700 г очищенной от кожицы и семян тыквы, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 л куриного бульона, 1 морковка, 2 чайные ложки порошка карри, соль по вкусу.

Тыкву и морковь разделите на небольшие ломтики. Луковицу мелко нашинкуйте. В толстостенной кастрюле растопите 1 столовую ложку сливочного масла, положите лук и жарьте на медленном огне до зарумянивания. Затем добавьте оставшееся масло, всыпьте карри, потушите 1 минуту, выложите тыкву и морковь, влейте бульон, добавьте соль по вкусу (примерно 1/3 чайной ложки), на сильном огне доведите до кипения и, убавив нагрев, варите под крышкой 20 минут. Затем с помощью блендера превратите суп в пюре, еще раз доведите до кипения и снимите с плиты. Разнообразить такой супчик можно, добавив в него отварное мясо, фрикадельки или такие овощи, как лук-порей, сельдерей, картофель. А если нужно приготовить постный суп-пюре из тыквы, сливочное масло в этом рецепте замените растительным, а бульон возьмите овощной.

Рецепт 2. Тыквенный суп-пюре с креветками

Ингредиенты: 700 мл овощного бульона, 400 г мякоти тыквы, 200 г сырых очищенных креветок, 2 картофелины, 125 мл сливок, 1 маленькая луковица, 1 стручок острого перца, 2 столовые ложки растительного масла, 3 перышки зеленого лука, сахар, морская соль и черный перец по вкусу.

Тыкву нарежьте крупно, лук – очень мелко. Картофель очистите, покрошите кубиком, выложите овощи вместе 1 столовой ложкой растительного масла в толстостенную кастрюлю, потушите, влейте бульон и готовьте до мягкости, примерно 20 минут. Затем превратите в пюре, влейте сливки, поставьте на огонь, дайте закипеть, посолите, поперчите и добавьте сахар по вкусу. Острый перец мелко порубите. Креветки обжарьте на оставшемся масле около 3 минут, добавьте острый перец и томите еще 1 минуту. Зеленый лук мелко нашинкуйте. Выложите креветки в тарелки, залейте супом-пюре и подавайте, посыпав рубленым зеленым луком либо любой другой зеленью, которая вам нравится.

Рецепт 3. Суп-пюре из тыквы с курицей и беконом

Ингредиенты: 300 г куриного филе (грудки), 500 г тыквы, 1 л куриного бульона, 140 г копченого бекона, 2 морковки, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 луковица, соль, петрушка и сметана для подачи.

Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Луковицу очистите, мелко нашинкуйте. В толстостенной кастрюле разогрейте оливковое масло, отправьте туда мясо и лук. Обжарьте на тихом огне, постоянно помешивая, около 7 минут, до румяности лука. Нарезанные кубиками тыкву с морковью отправьте к луку, влейте бульон и варите 20 минут. Соль добавьте по вкусу. С помощью погружного или обычного блендера превратите суп в однородную массу, перелейте обратно в кастрюлю и подогрейте. Нарезанный тонкими ломтиками бекон обжарьте до хрустящей корочки. Разлейте суп по тарелкам, выложите бекон, а сверху украсьте петрушкой. Подавайте со сметаной.

Рецепт 4. Тыквенный суп-пюре с помидорами и ароматными травами

Ингредиенты: 800 г тыквы, 500 г крупных свежих томатов, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 веточка зеленого базилика, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, по 1 веточке тимьяна и розмарина, 1,2 л куриного или овощного бульона, горстка тыквенных семечек, белый перец и соль по вкусу.

Духовку разогрейте до 200°. Тыкву очистите от семян и кожуры и нарежьте крупными ломтиками. Помидоры разрежьте пополам. Луковицу очистите, разрежьте на четвертинки. Выложите подготовленные овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки, полейте оливковым маслом, сверху выложите ароматные травы – тимьян, базилик и розмарин. Поставьте овощи в раскаленный духовой шкаф на 35 минут. Несколько раз доставайте противень и перемешивайте его содержимое. Запеченные овощи выньте из духовки. Ароматные травы удалите. Чеснок очистите. Помидоры освободите от кожицы. Запеченные овощи измельчите вместе с чесноком в блендере. Готовое пюре отправьте в кастрюлю, влейте бульон и доведите до кипения. Подавайте, приправив солью, перцем и украсив тыквенными семечками.

Рецепт 5. Тыквенный суп-пюре с сыром

Ингредиенты: 700 г мякоти тыквы, 4 столовые ложки сметаны жирностью 15-20%, 70 г сыра Пармезан, 200 мл сливок жирностью 11%, 1 луковица, 1 чайная ложка соли, 3 зубчика чеснока, молотый красный перец на кончике ножа, 3 столовые ложки оливкового масла, молотый черный перец на кончике ножа, щепотка мускатного ореха, 400 мл воды.

Лук и чеснок мелко нашинкуйте. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и подрумяньте в нем лук и чеснок. Тыкву нарежьте небольшими кубиками, отправьте в кастрюлю с луком и обжарьте все вместе в течение 5 минут, затем влейте воду, дайте закипеть, убавьте нагрев и варите на среднем огне 10-12 минут, пока тыква не размягчится. Затем взбейте овощную массу до состояния пюре, еще раз доводите до кипения, добавьте сливки, посолите, приправьте мускатным орехом, поперчите и подержите на слабом огне еще 3-4 минуты. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу-пюре из тыквы настояться около 15 минут. Подавайте горячим, со сметаной, посыпав тертым сыром. Вместо Пармезана можно взять любой другой сыр, который вам нравится.

Рецепт 6. Тыквенный суп-пюре в мультиварке

Ингредиенты: 300 г мякоти тыквы, 1 морковь, 2 луковицы, 4 картофелины, 2 зубчика чеснока, 400 мл сливок, 1 столовая ложка растительного масла, сливочное масло, морская соль и горстка тыквенных семечек.

Овощи почистите и порежьте. Мультиварку включите в режиме «выпечка» и, налив растительного масла, обжарьте под закрытой крышкой подготовленные овощи – лук, чеснок, тыкву, морковь и картофель. После сигнала «готово» переведите мультиварку в режим «тушение». Спустя 1 час перелейте тушеные овощи в другую посуду и превратите в пюре. В полученную массу добавьте сливки. Хорошо перемешайте. Если суп получился густым, добавьте немного кипяченой воды. Затем хорошо прогрейте его, но не кипятите. Подавайте, посыпав рубленой зеленью и украсив тыквенными семечками.

Рецепт 7. Сладкий суп-пюре из тыквы со сливками

Ингредиенты: 500 г мякоти тыквы (без семян и кожицы), 500 г кисло-сладких яблок, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 250 мл сливок жирностью 22%, 750 мл воды, по 1 столовой ложке растительного и сливочного масла, белый молотый перец, соль по вкусу, корица на кончике ножа, 1 чайная ложка сушеного тимьяна, 1 столовая ложка сахара (лучше коричневого), несколько веточек петрушки для подачи.

Яблоки освободите от сердцевины и кожуры, нарежьте на небольшие ломтики. Тыкву нарежьте на такие же по размеру ломтики. Лук с чесноком очистите и мелко порубите. В сотейнике разогрейте растительное и сливочное масло и обжарьте лук с чесноком до румяности. Затем добавьте яблоки, тыкву, перец, соль, сахар, корицу и тимьян, влейте воду, дайте закипеть и на среднем огне под крышкой варите 20 минут. Готовые овощи измельчите до состояния пюре в блендере, влейте сливки, прогрейте (без кипячения), разлейте по тарелкам и подавайте к столу, украсив свежей зеленью.

Секреты вкусного супа-пюре из тыквы

1. Для полноты вкуса тыквенный суп-пюре можно приправить разнообразными специями. Тыква дружит с черным перцем, мускатным орехом, лавровым листом, шалфеем, розмарином, имбирем и чесноком.

2. Все ингредиенты для супа должны быть очень хорошо проварены, мясо – освобождено от косточек и разобрано на кусочки.

3. Чтобы суп не прокис, нужно довести его до кипения после превращения в пюре.

4. Для лучшего усвоения тыквенный суп-пюре нужно кушать со сметаной, сливками, сливочным или растительным маслом: бета-каротин, которым богата тыква, является жирорастворимым витамином.

5. Прекрасное дополнение к супу-пюре из тыквы – это домашние тосты, сухарики и гренки. Их можно приготовить из разных сортов хлеба, с сыром, чесноком, помидорами, зеленью и душистыми травами.

Ароматные и аппетитные, вкусные и полезные, легкие и одновременно питательные супы-пюре из тыквы защитят от осенней хандры, укрепят иммунитет, помогут оставаться в прекрасной форме и отличном настроении – в общем, трудно найти более подходящее блюдо для осеннего стола.

Тарелка огненно-оранжевого лакомства с островком из зелени и сметаны, в котором так много витаминов и минералов – это кусочек солнца в вашем осеннем меню. Кушайте на здоровье!

Алеся Мусиюк для сайта f-Journal.ru

Тыквенный суп-пюре с пряностями – Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Бесспорно, тыква очень полезна и хотелось бы время от времени включать ее в рацион, но часто возникает вопрос о том, что же можно из нее приготовить, т.е. какие вообще существуют блюда из тыквы? На нашем сайте уже есть несколько вкусных рецептов: тыквенная икра, тыквенная запеканка с сыром, макароны с тыквой и другие.

А теперь в нашем осеннем меню — нежный и ароматный, согревающий тыквенный суп-пюре с восточными пряностями! Для всех любителей экспериментов! Суп получается оригинальным, с выраженным вкусом: островатым из-за свежего имбиря, которым с легкостью можно заменить жгучий перец, и сбалансированным по сладости за счет добавления лимонного сока.

Немного о тыкве, пряностях и их сочетании:

Я заметила, что с тыквой хорошо сочетаются такие специи: мускатный орех, кориандр, имбирь. Они подчеркивают ее нежный аромат и подходят для сладких и несладких блюд.

Лавровый лист, чеснок, черный перец, зира добавляют пикантности и вносят собственный интенсивный аромат, они подходят только для несладких блюд.

Часто блюда из тыквы получаются немного приторными на вкус, и если необходимо сбалансировать избыточную сладость — добавьте немного лимонного сока, он мягко погасит сладость и блюдо станет пикантным.

Ингредиенты:

600 г сырой тыквы
1 крупный репчатый лук
40 г сливочного масла
1 ч.л. соли
700 мл воды
2 ст.л. лимонного сока (сок примерно 1/4 лимона)

Пряности:

1 см корня имбиря
3 зубчика чеснока
1-2 лавровых листа
0,5 ч.л. зиры (молотой или семенами)
1/3 ч.л. молотого кориандра
1/3 ч.л. молотого мускатного ореха
0,5 ч.л. куркумы
пара щепоток свежемолотого черного перца
сметана при подаче

Лук очистить. Нарезать полукольцами или четверть кольцами. Форма не имеет значения, поскольку в конце суп пюрируется. Тыкву вымыть, обрезать обветрившиеся места, срезать кожицу. Натереть на крупной терке. Из лимона выдавить сок. Понадобится 2 ст.л. сока. Имбирь очистить от кожицы, нарезать корень имбиря небольшими кубиками.

Зубчики чеснока почистить и нарезать небольшими кусочками.
В конце приготовления суп пюрируется — поэтому форма нарезки не важна.

В кастрюлю, в которой будем варить суп, забросить лук и сливочное масло.

Пассеровать лук в масле 7-8 минут на среднем огне, иногда помешивая. Лук должен лишь слегка зарумяниться.

К луку добавить все пряности кроме чеснока:
имбирь, зиру, лавровый лист, мускатный орех, кориандр, куркуму, черный молотый перец.

Перемешать и прожарить специи минуту.

Добавить мякоть тыквы, перемешать.
Посолить (0,5 ч.л. соли), снова перемешать. От соли тыква выпустит сок и начнет тушиться.
Томить все вместе под крышкой 7-8 минут на небольшом огне. Закипятить в чайнике 700 мл воды.
Вылить кипяток в кастрюлю к тыкве.
Количество воды важно регулировать по количеству овощей — воды не должно быть слишком много иначе суп-пюре будет жидким. Варить суп еще 5 минут. Добавить 2 ст.л. лимонного сока. Перемешать.
Кислота лимона хорошо сбалансирует сладкий вкус тыквы, но много лимонного сока может сделать суп кисловатым.
Варить суп еще пару минут. Добавить чеснок, посолить по вкусу (около 0,5 ч.л. соли), учтите, что тыкву уже солили.
Суп еще раз перемешать и снять с огня.
Дать супу немного настояться под крышкой (10 минут). Достать из супа лавровые листки. Горячий суп тщательно пюрируем блендером до полной гладкости.
Если Вы использовали семена зиры целиком, то некоторые семечки могут не измельчиться — это нормально. Подавать суп горячим или теплым с ложечкой сметаны или сливок. Можно посыпать сухариками.
Очень вкусно подавать к супу подсушенные в тостере хлебцы.
Приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы: пошаговый домашний фоторецепт

Добавить рецепт в избранное!

Знаете ли вы, что у любителей тыквы значительно повышен жизненный тонус? И дело не только в её полезных свойствах, но и в ярком оранжевом цвете, который считается одним из самых благоприятных цветов в психотерапии. Своей нарядностью и разнообразием форм этот овощ приятно радует глаз, поднимет настроение даже в непогоду. Богатый минеральный состав и большое количество витаминов делают тыкву одним из главных продуктов диетического и детского питания. Есть у тыквы и ещё одно преимущество — сколько бы вы ни ели её, от этого овоща вы никогда не наберёте вес — это полезно знать людям, следящим за своей фигурой. Из тыквы можно приготовить большое количество блюд: её варят, запекают, фаршируют, с ней пекут пироги, торты, печенья, маффины и, конечно же, готовят супы.
Суп-пюре из тыквы — нежное и ароматное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Кроме тыквы он содержит морковь, что делает его вдвойне полезным. А ещё я расскажу, как можно разнообразить это блюдо, взяв его за основу.

Другие рецепты из тыквы:

Запечённая тыква с карамельно-имбирным сиропом
Тыква, запечённая со сливками и сыром
Мусс из тыквы
Запечённая мини тыква
Тыквенный торт
Тыквенные и тыквенно-шоколадные маффины

Вам понадобится: (2 порции)

мякоть тыквы 200 гр
морковь 1 шт (100гр)
лук 1 шт (100 гр)
чеснок 1 зубок
мука 1 ст.л.
тёртый сыр Пармезан 2 ст.л.
растительное масло для жарки 70-100 мл
карри 1-2 ч.л.
вода или бульон 0,5 литра

Этот суп удобно готовить в кастрюле с антипригарным покрытием или в кастрюле из стали с толстым дном. В них можно сначала обжарить овощи, а потом добавить воду и варить суп. Если у вас нет такой кастрюли, обжаривайте овощи в сковороде, потом переложите в кастрюлю.

Современные селекционеры вывели много сортов тыквы. Среди них есть очень милые мини тыквы, которые обладают всеми свойствами, что и обычная тыква, но весят не больше 300 грамм.

Такие тыковки очень удобно запекать в духовке, из них получается оригинальный порционный десерт → Запечённая мини тыква

Для супа-пюре лучше использовать мякоть большой тыквы. У меня мускатная тыква сорта Баттернат. Этот сорт отличается грушевидной формой, имеет заметно меньше семечек, чем другие сорта, и более светлую мякоть. Ещё одна особенность тыквы Баттернат — она не имеет ярко выраженного того самого «тыквенного вкуса», поэтому эту тыкву часто называют “ореховой”. Кстати, тыкву Баттернат можно есть сырой, добавлять, например, в салаты.

Пошаговый фото-рецепт приготовления супа-пюре из тыквы:

Помойте и разрежьте тыкву.

Удалите семена с мягкими перепонками — удобно обычной столовой ложкой, идеально — ложкой для мороженного с более тонкими и острыми краями.

Семена тыквы можно употреблять в пищу. Это ценный и полезный продукт. Жареные они очень вкусны, а сырые, съеденные натощак, обладают противопаразитарными свойствами. Очистите их от оранжевой мякоти, хорошо промойте и высушите на полотенце.

Очистите тыкву от кожуры. Удобно это сделать, предварительно порезав тыкву на куски.

Нарежьте тыкву на небольшие кубики.

Очистите и нарежьте лук.

Морковь натрите на тёрке.

Обжарьте лук в растительном масле до мягкости приблизительно 5 минут.

Добавьте к луку морковь, тыкву и выдавленный через пресс чеснок, посолите и обжаривайте на небольшом огне 15 минут.
Совет: обжарка овощей в жире при низкой температуре необходимая процедура. Во время неё из овощей экстрагируются жирорастворимые витамины и ароматические вещества, что способствует лучшему усвоению их организмом.

Отличная идея — добавить в суп одно небольшое яблоко. Очистите его от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками и обжарьте вместе с тыквой и морковью.

В конце обжарки добавьте к овощам муку и 1-2 чайные ложки карри, перемешайте. Если суп будут есть дети, карри добавлять не надо.

Когда овощи обжарятся, добавьте к ним 0,5 литра воды, доведите до кипения и варите 15-20 минут до размягчения тыквы. Воду можно заменить на бульон

Добавьте в суп тёртый сыр, варите, помешивая до растворения сыра.

Снимите суп с плиты и перетрите блендером до однородной массы. Осторожно, не обожгитесь горячими брызгами! Верните кастрюлю с супом на плиту, попробуйте и, если нужно, добавьте соль и сахар — сбалансируйте вкус. Если суп покажется вам слишком густым, добавьте немного воды или бульона. Доведите суп до кипения, накройте крышкой и выключите огонь. Дайте супу настояться 15-20 минут и подавайте к столу.

Очень нежное, ароматное и полезное блюдо для всей семьи. Суп-пюре из тыквы удобно есть из кружек — особенно это нравится детям. Этот суп отлично хранится в холодильнике и не теряет своих свойств на следующий день.
Совет: при разогреве в микроволновой печи накройте тарелку с супом пищевой плёнкой или другой тарелкой, т.к. густая масса легко «взрывается».

При подаче можно разнообразить суп различными добавками: жирные сливки, очищенные тыквенный семечки, кусочки курицы или мяса, кубики сыро-копчёной колбасы, оливки и конечно, любимые Чесночные сухарики

Приятного аппетита!

Разрезанная тыква может храниться в холодильнике до 7 дней. Если Вы не планируете использовать разрезанную тыкву в течении недели, то лучше её сразу очистить от кожуры и семян, нарезать на кусочки, сложить в пакет и заморозить.

Целая тыква без повреждений может храниться при комнатной температуре до весны. Это сейчас у нас есть супермаркеты и холодильники, а раньше тыква и орехи входили в список домашнего стратегического запаса, с которым можно легко пережить зиму.

Готовьте с «Маминой печкой» и у вас всё получится!

Друзья!
На сайте «Мамина печка» уже более двухсот шестидесяти рецептов на любой вкус!
И теперь у нас есть instagram http://instagram.com/maminapechka
Буду благодарна, если вы добавите «по рецепту @maminapechka» когда будете выкладывать фото в социальные сети.

Автор сайта Ольга Проскурнина

Суп-пюре из тыквы. Краткий рецепт.

Вам понадобится: (2 порции)

мякоть тыквы 200 гр
морковь 1 шт (100гр)
лук 1 шт (100 гр)
чеснок 1 зубок
мука 1 ст.л.
тёртый сыр Пармезан 2 ст.л.
растительное масло для жарки 70-100 мл
карри 1-2 ч.л.
вода или бульон 0,5 литра

Помойте и разрежьте тыкву, удалите семена с мягкими перепонками, порежьте на кубики 1,5 х 1,5 см.
Нарежьте лук и обжарьте в растительном масле до мягкости приблизительно 5 минут.
Добавьте к луку морковь, тыкву и выдавленный через пресс чеснок, посолите и обжаривайте на небольшом огне 15 минут.
В конце обжарки добавьте к овощам муку и 1-2 чайные ложки карри, перемешайте.
Добавьте в кастрюлю 0,5 литра воды или бульона, доведите до кипения и варите 15-20 минут до размягчения тыквы.
Добавьте в суп тёртый сыр, варите, помешивая, до растворения сыра.
Снимите суп с плиты и перетрите блендером до однородной массы.
Верните кастрюлю с супом на плиту, доведите до кипения, накройте крышкой и выключите огонь.
Дайте супу настояться 15-20 минут.

Как приготовить тыквенный суп-пюре — 5 вкуснейших рецептов

Тыква богата бета-каротином, витаминами В1, В2, С, Е, РР, а также калием, кальцием, магнием, цинком, фосфором, и др. Предлагаем вам 5 рецептов тыквенного супа-пюре: обычный суп-пюре, оригинальный рецепт с куриным бульоном и кориандром, тыквенный суп-пюре с сосиской, тыквенно-кокосовый суп-пюре, а также тыквенный суп по-индийски.

Тыквенный суп-пюре со сливками — рецепт первый

700 граммов очищенной нарезанной кубиками тыквы
2 средних моркови, измельченных на терке
2 головки измельченного лука
2-3 столовых ложки растительного масла
1 большая картошка, очищенная и нарезанная ломтиками
1 литр воды
3 кубика куриного бульона
1 чашка жирных сливок
Молотый мускатный орех по вкусу
1 чайная ложка молотого черного перца
Соль по вкусу

Духовку нагрейте до 220 градусов. Тыкву, морковь и лук поместите в форму для запекания, сбрызните растительным маслом. Запекайте в духовке 40 минут — так, чтобы тыква стала мягкой. В большой кастрюле закипятите воду и отварите картофель (около 20 минут). Соедините все ингредиенты, измельчите с помощью блендера. Вылейте суп обратно в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, добавьте в суп сливки и приправы, посолите. Блюдо готово!

Тыквенный суп-пюре с куриным бульоном и кориандром — рецепт второй

Четверть чашки сливочного масла или сливок
1 большая головка лука, очищенного и измельченного
Половина чайной ложки карри
Четверть чайной ложки соли
Щепотка корицы
500 мл тыквенного пюре
15 свежих листьев кориандра
2 чашки обезжиренного йогурта без добавок
500 мл куриного бульона
Четверть чашки молока

Поставьте на средний огонь сковороду, растопите сливочное масло. Поджарьте лук, добавьте карри, соль и корицу. Поместите в блендер лук, тыквенное пюре и листья кориандра — все хорошо измельчите. Добавьте йогурт и снова измельчите. Теперь вылейте суп в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, добавьте куриный бульон и молоко. Оставьте суп на медленном огне еще на 10-20 минут. Тыквенный суп-пюре готов! Подавайте со сметаной или йогуртом.

Тыквенный суп-пюре с сосисками — рецепт третий

300 граммов копченых сосисок, нарезанных кубиками
Четверть чашки сливочного масла
1 чашка измельченного лука
1 чайная ложка сухого тимьяна
700 граммов тыквенного пюре
Четверть чашки ликера
Полчашки коричневого сахара
7 чашек куриного бульона
Полчашки сливок

Сосиску поджарьте несколько минут на сковороде на сливочном масле (для этого достаточно 2 столовых ложки масла). Добавьте лук и оставьте еще на 5 минут. Потом добавьте тимьян и тыквенное пюре и оставьте на сковороде еще на 5 минут. Добавьте на сковороду ликер, бульон и коричневый сахар, тушите 45 минут. Измельчите суп в блендере (возможно, для этого нужно будет разделить суп на порции). Вылейте измельченный суп в кастрюлю, добавьте оставшееся масло и сливки. Подогрейте суп, не доводя до кипения. Перед тем, как подавать на стол, украсьте зеленью. Тыквенный суп-пюре с сосисками готов!

Тыквенно-кокосовый суп-пюре — рецепт четвертый

Четверть чашки кокосового масла
1 чашка измельченного лука
1 зубчик чеснока, измельченный
3 чашки овощного бульона
1 чайная ложка карри
Половина чайной ложки соли
Четверть чайной ложки молотого кориандра
Четверть чайной ложки красного перца
500 граммов тыквенного пюре
1 чашка кокосового молока

Кокосовое масло вылейте в глубокую сковороду и нагрейте на среднем огне. Поджарьте лук и чеснок около 5 минут. Добавьте овощной бульон, карри, соль, кориандр и красный перец. Доведите ингредиенты до кипения. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут, периодически помешивая. Добавьте тыквенное пюре и кокосовое молоко, тушите еще 5 минут. Измельчите суп в блендере, вылейте в кастрюлю и нагрейте, не доводя до кипения. Оригинальный тыквенно-кокосовый суп готов!

Тыквенный суп-пюре по-индийски — рецепт пятый

1 кг очищенной и нарезанной кубиками тыквы
0,5 кг сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
2 столовых ложки растопленного масла
1 столовая ложка коричневого сахара
1 чайная ложка соли
2 столовых ложки растительного масла
1 большая головка испанского лука
1 перец скотч боннет или хабанеро, очищенный и измельченный
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка тертого имбиря
2 столовых ложки свежего тимьяна
2 чайных ложки цедры апельсина
1 столовая ложка карри
Четверть чайной ложки молотого мускатного ореха
1 палочка корицы
2 лавровых листа
6 чашек куриного бульона
Четверть чашки сливок
Четверть чашки кокосового молока
Полчашки очищенных семян арбуза (по желанию, чтобы украсить суп)

Перемешайте тыкву, сладкий картофель, растопленное масло, коричневый сахар, соль и черный перец. Выложите смесь в форму для запекания, запекайте в духовке 1-1,5 часа. Лук поджарьте на сковороде на растительном масле. Добавьте на сковороду перец, чеснок и имбирь, поджарьте несколько минут. Добавьте тимьян, цедру апельсина, карри, мускатный орех, корицу и лавровый лист, хорошо все перемешайте и протушите несколько минут.

Теперь пришло время тыквы и сладкого картофеля. Запеченные в духовке овощи добавьте на сковороду и залейте бульоном. Доведите до кипения, постоянно помешивая. После того как суп закипит, оставьте тушить на 30 минут, снимите с огня и оставьте охлаждаться (15 минут). Измельчите треть супа в блендере, вылейте назад на сковороду. Добавьте в суп сливки, кокосовое молоко и хорошо перемешайте. Нагрейте, не доводя до кипения. Готовый суп можно украсить семенами арбуза и зеленью. Приятного аппетита!

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Суп пюре из тыквы без сливок, пошаговый рецепт с фото на Edapovkusu.ru

Автор: Александр
Количество: 6 порций
Время приготовления: 45 минут

Если Вы пробуете себя в качестве вегетарианца или решили соблюдать ограничения питания во время поста, то рецепт тыквенного супа-пюре станет для Вас палочкой-выручалочкой. Новые гастрономические ощущения гарантируем. =) Так как суп постный, такие ингредиенты как сливки и сливочное масло мы использовать не будем. Зато в ход пойдут великолепные чесночные сухарики и свежая петрушка.

Нравится данное блюдо, а пост уже закончился? Вам сюда: рецепт тыквенного супа-пюре со сливками.

Ингредиенты:

Тыква	700 гр.
Морковь	1 шт.
Лук	1-2 штуки
Чеснок	1-2 зубца
Петрушка свежая	1 пучок
Лимон	1 долька
Лавровый лист	1 шт.
Масло растительное	по вкусу
Специи	по вкусу
Соевый соус	по вкусу(не обязательно)
Вода	350-400 мл.

Как приготовить «Суп пюре из тыквы» без сливок

Шаг-1

Тыкву очистим от кожуры и внутренностей, порежем на среднего размера кубики.

Шаг-2

Разогреем в глубокой сковороде растительное масло. Поджарим мелко нарезанный лук и натёртую на терке морковь до золотистой корочки.

Шаг-3

К луку и моркови добавим тыкву, чеснок, лавровый лист, дольку лимона, соль и специи (это может быть просто черный молотый перец, так и другая Ваша любимая специя). Далее зальем смесь горячей водой. Как только вода активно закипит, накроем суп-пюре крышкой и оставим томиться на 15-20 минут, чтобы тыква хорошенько проварилась.

От количества добавленной на данном этапе воды, зависит насколько густым получится будущий тыквенный суп-пюре.

Шаг-4

Проверим тыкву на готовность и переложим содержимое сковороды в миску.

Вы можете использовать для этого шумовку, тогда, с помощью оставшегося в сковороде бульона, будет легко добиться нужной степени густоты супа.

Шаг-5

Взобьём ингредиенты погружным миксером. Наш суп-пюре из тыквы готов. И ни каких сливок. =) Подаём блюдо с сухариками и мелко нарубленной зеленью петрушки. А для того,чтобы подчеркнуть прекрасный вкус супа, добавьте небольшое количество соевого соуса к себе в тарелку. Приятного аппетита.

Поделитесь рецептом в социальных сетях, нажав на кнопки ниже – плюс к карме обеспечен. А за вступление в нашу группу – отпуск кулинарных грехов гарантируем =))

Вконтакте

Facebook

Twitter

Класснуть

Лучший рецепт тыквенного супа (без сливок) – Masalachilli

Пошаговый рецепт, чтобы приготовить лучший рецепт тыквенного супа на зиму или осень со свежим тыквенным пюре. Густой кремовый суп без сливок.

Лучший рецепт тыквенного супа – теплый, успокаивающий и идеальный суп для зимы или осени. Он приготовлен из свежего домашнего тыквенного пюре и нескольких основных ингредиентов. Рецепт густого, сочного и сливочного супа без сливок! Ты можешь в это поверить?

Мы любим тыквы дома.Это один из тех овощей, которые всегда необходимо покупать на овощном рынке просто потому, что мы используем его в тоннах рецептов.

В США рецепты на основе тыквы готовятся во время Дня Благодарения. Если вы планируете устроить праздничный ужин и пригласить гостей-вегетарианцев, этот суп наверняка станет отличным выбором в качестве основного блюда или закуски.

Вы также можете проверить мой Vegan Pumpkin Sauce Pasta Recipe , который абсолютно восхитителен, наполнен овощами и пастой фузилли из цельной пшеницы.Еще один отличный выбор для вегетарианцев и веганов.

В Индии мы получаем 1 или 2 сорта тыквы или «Кадду» (хинди). Низкокалорийный овощ, он достаточно сытный и, если вы спросите меня лично, наполнит любое блюдо.

Я купил килограмм миниатюрной пухлой апельсиновой тыквы на овощном рынке и решил приготовить суп на обед.

Самое лучшее в тыкве – это легкая сладость, которую она придает блюду. Этот суп, например, слегка сладкий, и, честно говоря, именно поэтому я не добавляю тонны ингредиентов в наш тыквенный суп.Все очень просто.

Этот суп особенно подходит для детей, особенно для малышей (черный перец и / или копченый перец можно легко пропустить). Так как суп совсем не коренастый и гладкий, его легко съесть и переварить.

Тыквенное пюре шелковистое и густое, и именно по этой причине я не добавляю сливки в рецепт. Честно говоря, не нужен крем. Я имею в виду, зачем добавлять лишние калории?

Давайте посмотрим на список ингредиентов.

Ингредиенты для лучшего рецепта тыквенного супа

Тыква – Я использовал 750 г тыквы (учтите, что вес тыквы указан до того, как разрезать толстую кожицу и удалить внутренности).Их крупно нарезают толстыми кусками и готовят на плите. (примерно 2 стакана {250 мл стакана} нарезанной тыквы)

Лук и чеснок – Придает супу аромат. Они обжарены в оливковом масле. Для достижения наилучших результатов используйте сливочное масло.

Вода – Чтобы приготовить тыкву. Для этого рецепта можно использовать овощной бульон для добавления аромата. Вы можете использовать домашний инвентарь и / или купленный в магазине.

Порошок куркумы – Я не пропускаю добавление порошка куркумы в супы, особенно зимой (повышение иммунитета).Цвет – бонус!

Порошок черного перца – Я добавил его во время приготовления тыквы, а затем снова во время подачи супа. Перец прекрасен зимой, так как согревает тело.

Мускатный орех – Тыква и мускатный орех составляют прекрасную комбинацию. Аромат мускатного ореха действительно раскрывает ароматы тыквы.

Лавровый лист – Добавляется при приготовлении тыквы для аромата. Перед приготовлением пюре из тыквы удалите лавровый лист.

Молоко – Поскольку мы не добавляем сливки, я использую молоко. Достаточно ровно для того, чтобы отрегулировать консистенцию супа, который в противном случае был бы очень густым из-за тыквенного пюре. Для этого рецепта я использовал органическое коровье молоко A2.

Если вы веган, его можно легко заменить кокосовым молоком.

Перед тем, как подавать суп, я люблю посыпать черным перцем и копченой паприкой для разогрева. Это совершенно необязательно, но настоятельно рекомендуется. Вы также можете сбрызнуть сливками и подать немного хлебных гренок.

Идеи сервировки тыквенного супа

Суп и хлеб – отличное сочетание в качестве легкого обеда или раннего ужина. Я рекомендую вам несколько рецептов хлеба, которые вы запекаете и подаваете с тыквенным супом, чтобы сделать его сытным блюдом для всей семьи.

Если вы не хотите хлеба и предпочитаете более легкую еду, попробуйте «Грушевый салат с фетой и грецкими орехами» с моей заправкой для салата из 5 ингредиентов , которую вы можете легко приготовить дома.

Вы также можете быстро приготовить рецепт салата в южно-индийском стиле из моркови, чечевицы и кокоса под названием Carrot Kosumalli .

Мои любимые рецепты супов, требующие минимальных усилий, но обладающие максимальным вкусом. У меня нет погружного блендера, который смешивает суп в самой кастрюле, поэтому мне пришлось использовать мой бак-мельницу миксера. В противном случае это рецепт супа из одной кастрюли!

Если вы любите азиатские ароматы и особенно ищете легкий вегетарианский рецепт супа, попробуйте сладкий кукурузный суп с овощами, приготовленными без кукурузного крахмала .

Как приготовить тыквенный суп – Пошаговый рецепт

Тыкву грубо нарезать (после разрезания толстой кожицы и удаления внутренностей) на толстые куски.

Нагрейте сковороду, добавьте оливковое масло, мелко нарезанный лук и чеснок, а также 1 лавровый лист. Обжарить, пока лук слегка не карамелизируется.

Добавьте кусочки тыквы, 2 стакана воды, 1/2 чайной ложки куркумы и соль по вкусу. Готовьте тыкву на среднем огне, пока она не станет легко пюре и не станет твердой.

Если вы используете сток, используйте его вместо воды.

После приготовления полностью остудить. Удалите лавровый лист и превратите смесь в густое пюре.Вы можете добавить содержимое в кувшин-измельчитель миксера (как показано ниже) или использовать погружной блендер.

Обратите внимание на то, что после приготовления тыквы, которую я добавил во время приготовления тыквы, осталось немного воды.

Верните тыквенное пюре на плиту и добавьте молоко вместе с порошком черного перца. Убедитесь, что газовое пламя слабое. Я добавила в тыквенное пюре 3/4 стакана молока.

Проверить приправу и при необходимости добавить еще.

Когда суп достиг желаемой консистенции, добавьте порошок мускатного ореха.Один раз перемешайте и выключите пламя. Подавать тыквенный суп с хлебом или салатом.

Примечания к рецепту –

Количество молока, добавляемого в рецепт, является личным выбором и зависит от консистенции, которую вы предпочитаете для супа.
При использовании погружного блендера охлаждение ингредиентов не требуется. Вы можете смешивать напрямую. Поскольку для смешивания я использовал кувшин-измельчитель, мне пришлось охладить его в течение 10 минут. Избегайте шлифования горячих предметов. Он просто разольется по всему телу.
Порошок черного перца, порошок копченой паприки и немного молока были сбрызнуты сверху во время подачи супа (как показано на фото)

FAQ’s

Можно добавить сливки в рецепт?

Пропустите молоко и добавьте примерно 1/4 стакана в 1/2 стакана сливок. Если консистенция супа кажется вам слишком густой, отрегулируйте ее, используя немного воды или бульона. Перед добавлением сливки тщательно взбейте.

Как долго тыквенный суп остается свежим?

Этот суп остается свежим в холодильнике от 3 до 4 дней.Обычно я готовлю достаточно супа, чтобы хватило на следующий день.

Можно еще раз подогреть суп?

Я всегда разогреваю суп на медленном огне на плите, а не в микроволновой печи.

Как отрегулировать консистенцию супа, если он стал слишком густым?

Добавьте бульон и / или молоко в суп и хорошо перемешайте на слабом огне. Это должно отрегулировать консистенцию.

Какие еще ингредиенты можно добавить в рецепт тыквенного супа?

Вы можете добавить свежие травы, особенно розмарин или тимьян, которые хорошо сочетаются с тыквой.Вы также можете добавить немного красных хлопьев чили во время подачи, если предпочитаете острый суп.

Добавление трав – полностью ваш выбор и доступность.

Рецепт без глютена?

Да, рецепт без глютена.

Как приготовить суп Веганский?

Используйте для супа миндальное, соевое или кокосовое молоко (личные предпочтения) вместо молока. Если вы используете кокосовое молоко, вы можете добавить немного порошка карри вместо мускатного ореха и других специй.

Лучший рецепт тыквенного супа (без сливок)

Видья Нараян

Лучший рецепт тыквенного супа – теплый, успокаивающий и идеальный суп для зимы или осени, приготовленный из свежего домашнего тыквенного пюре. Густой, сочный и сливочный рецепт вегетарианского тыквенного супа без сливок. Подавать в качестве закуски с хлебом или салатом в качестве легкого обеда или ужина.

]]>

Время приготовления 15 минут

Время охлаждения 10 минут

Общее время 40 минут

Закуска, суп

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

750 г Тыквы (вес до разрезания кожи и удаления внутренностей) Или 2 чашки толстых кубиков нарезанной тыквы (1 чашка соответствует объему 250 мл)
1/4 чашки Лук (мелко нарезанный)
5 – 6 шт. Зубчики чеснока (мелко нарезанные) Используемые здесь мелкие зубчики чеснока
1 шт.Лавровый лист или Тедж Патта
1/2 чайной ложки порошка куркумы или порошка Халди 1 чайная ложка составляет 5 мл
1 чайная ложка оливкового масла
3/4 стакана кипяченого молока при комнатной температуре
2 стакана воды
1/4 чайной ложки Порошок черного перца
Щепотка мускатного ореха
Щепотка копченой паприки для украшения при подаче
Соль по вкусу

Инструкции

Нарежьте тыкву (после разрезания толстой кожи и удаления внутренностей) на толстые куски.
Нагрейте сковороду, добавьте оливковое масло, мелко нарезанный лук и чеснок вместе с 1 лавровым листом. Обжарить, пока лук слегка не карамелизируется.
Добавьте кусочки тыквы, 2 стакана воды, 1/2 чайной ложки порошка куркумы и соль по вкусу. Готовьте тыкву на среднем огне, пока она не станет легко пюре и не станет твердой. Примечание. Вместо воды можно добавить бульон.
После приготовления полностью охладите. Удалите лавровый лист и превратите смесь в густое пюре. Примечание. Воду, оставшуюся после приготовления, тыквы добавляли во время приготовления.
Верните тыквенное пюре на плиту и добавьте 3/4 стакана молока вместе с порошком черного перца. Убедитесь, что газовое пламя слабое. Проверьте приправы и при необходимости добавьте еще.
Когда суп достиг желаемой консистенции, добавьте порошок мускатного ореха. Один раз перемешайте и выключите пламя.
Подавать тыквенный суп с хлебом или салатом.

Примечания

Количество молока, добавляемого в рецепт, является личным выбором и зависит от консистенции, которую вы предпочитаете для супа.
Если вы используете погружной блендер, охлаждать ингредиенты не нужно. Вы можете смешивать напрямую. Поскольку для смешивания я использовал кувшин-измельчитель, мне пришлось охладить его в течение 10 минут. Избегайте шлифования горячих предметов. Он просто разольется по всему телу.
Порошок черного перца, порошок копченой паприки и немного молока были сбрызнуты сверху во время подачи супа (как показано на фото)

Часто задаваемые вопросы Можно добавить сливки в рецепт? Пропустите молоко и добавьте примерно 1/4 стакана в 1/2 стакана сливок.Если консистенция супа кажется вам слишком густой, отрегулируйте ее, используя немного воды или бульона. Перед добавлением сливки тщательно взбейте. Как долго тыквенный суп остается свежим? Этот суп остается свежим в холодильнике от 3 до 4 дней. Обычно я готовлю достаточно супа, чтобы хватило на следующий день. Могу ли я снова разогреть суп? Я всегда разогреваю суп на плите на слабом огне, а не в микроволновой печи. Как отрегулировать консистенцию супа, если он стал слишком густым? Добавьте в суп бульон и / или молоко и хорошо перемешайте на слабом огне.Это должно отрегулировать консистенцию. Какие еще ингредиенты можно добавить в рецепт тыквенного супа? Вы можете добавить свежие травы, особенно розмарин или тимьян, которые хорошо сочетаются с тыквой. Вы также можете добавить немного красных хлопьев чили во время подачи, если предпочитаете острый суп. Добавление трав – это полностью ваш выбор и доступность. Рецепт без глютена? Да, рецепт без глютена. Как приготовить суп Веганский? Используйте для супа миндальное, соевое или кокосовое молоко (личные предпочтения) вместо молока.Если вы используете кокосовое молоко, вы можете добавить немного порошка карри вместо мускатного ореха и других специй.

Ключевое слово Рецепт тыквенного супа, Рецепты пикантной тыквы

Пробовали рецепт? Поделитесь с нами! Сделайте снимок и поделитесь им по электронной почте на [электронная почта защищена] или вы можете указать НАМ на любом из наших идентификаторов в социальных сетях – INSTAGRAM, TWITTER, FACEBOOK PAGE И PINTEREST.

Если вы довольны рецептом, пожалуйста, уделите время ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ и ЗВЕЗДНЫЙ рейтинг в блоге.Это побудило бы других попробовать рецепт.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы получать все вкусные рецепты на свой почтовый ящик.

Мы вернемся снова с еще одним захватывающим рецептом .. А пока оставайтесь здоровыми и счастливыми!

Видья Нараян

Тыквенный суп карри с кокосовым молоком

Очень ароматный тыквенный суп карри, заправленный чесноком, имбирем и порошком карри. Кокосовое молоко делает его жирным и сливочным!

Как и мой легкий томатный суп, этот действительно простой рецепт был вдохновлен моим сильным желанием, незадолго до обеда несколько недель назад, избежать измельчения, обжаривания и пюре.Хотелось горячего, вкусного супа, но хотелось, чтобы он был ЛЕГКО!

И мне это удалось! Этот тыквенный суп-карри порадует вас своим удивительно смелым вкусовым профилем. Он густой и сливочный благодаря тыкве и кокосовому молоку; хорошо заправлен карри, чесноком, луком и имбирем; К тому же его ОЧЕНЬ легко приготовить – просто смешайте ингредиенты прямо в кастрюле, нагрейте и подавайте.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить этот замечательный осенний суп, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Куриный бульон : Купленный в магазине – это нормально, и я обычно использую его. Мне нравится бренд Pacific Foods, в котором не так много натрия, как в других брендах. Когда в холодильнике оказывается остаток домашнего куриного бульона, я использую его.

Консервы из тыквы : Вы определенно хотите убедиться, что вы выбрали правильную банку для этого рецепта – чистое тыквенное пюре, а не подслащенную начинку для тыквенного пирога! 😂

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам, вероятно, следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе суп может оказаться слишком соленым.

Специи : Я использую луковый порошок, чесночный порошок, порошок карри и молотый имбирь. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо. Это особенно важно в этом рецепте, где мы сильно полагаемся на молотые специи.

Консервы из кокосового молока : В этом рецепте я использую жирное кокосовое молоко. На мой взгляд, обезжиренное кокосовое молоко не очень хорошо. При желании вместо кокосового молока можно использовать жирные сливки для взбивания.

Почему я использую консервированную тыкву

Потому что это прекрасный выбор, и это так просто! Когда я впервые создал этот рецепт тыквенного супа с карри, я хотел просто бросить несколько вещей в кастрюлю, ненадолго приготовить, чтобы ароматы смешались, и насладиться вкусным и успокаивающим супом.

Вдобавок я знала, что хочу, чтобы суп имел аромат в тайском стиле. Поэтому я добавил порошок карри, имбирь и кокосовое молоко.

У меня есть замечательный и простой рецепт супа из мускатной тыквы. Но для этого нужно приготовить кубики мускатной тыквы и протереть суп. Так что суп еще проще.

Как приготовить тыквенный суп карри

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Начните с взбивания бульона, тыквы и специй в большой кастрюле.

2. Доведите суп до кипения и тушите десять минут.

3. Добавьте кокосовое молоко венчиком. Продолжайте готовить, пока не прогреется, еще несколько минут, затем подавайте.

Как подать тыквенный суп карри?

Обычно я подаю его как первое блюдо. Но на самом деле он сытный и достаточно сытный, чтобы вы могли съесть его миску в качестве основного блюда. Это очень хорошо с печеньем из миндальной муки.

Иногда я делаю крошечные запеченные фрикадельки для коктейлей (без копченой паприки) и добавляю их в суп, чтобы превратить его в полноценное блюдо.

А что насчет остатков?

Остатки очень хорошо хранятся в холодильнике в герметичной таре в течение 3-4 дней. Вы можете аккуратно разогреть их на плите под крышкой на медленном огне. Или разогрейте их в микроволновой печи, накрыв крышкой, на мощности 50%. Если за время хранения суп загустел, просто добавьте 1-2 столовые ложки воды.

Тыквенный суп карри

Очень ароматный тыквенный суп карри заправлен чесноком, имбирем и порошком карри.Кокосовое молоко делает его более жирным и сливочным!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время30 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Порций: 8 порций

Калорийность: 155 ккал

ИНСТРУКЦИИ

9 9000

Довести до кипения на сильном огне.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10 минут, чтобы ароматы смешались.
Хорошо взболтайте кокосовое молоко. Откройте и перемешайте до кремообразной однородной массы. Откройте кастрюлю и влейте в нее кокосовое молоко.
Доведите суп до кипения и готовьте его без крышки, часто помешивая, пока он не прогреется, еще 3-5 минут. Подавать немедленно.

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Суп из орехов и тыквы

Крем из супа из брокколи

Кето-крем-суп из тыквы – быстро и просто!

Вам понравится этот успокаивающий сливочный кето-тыквенный суп, приготовленный из простых кладовых менее чем за 30 минут. Этот рецепт тыквенного супа с низким содержанием углеводов очень прост в приготовлении и такой вкусный! Это рецепт, который вы будете готовить всю осень и зиму.

Легкий рецепт тыквенного супа кето

Какие супы вы любите есть в осенний сезон? Для меня более холодная погода означает, что я стремлюсь к рецептам супов с сезонным вкусом тыквы.

10+

Подписаться Сегодня за апрельскую коробку!
от $ 36 + БЕСПЛАТНАЯ доставка
Эксклюзивные ежемесячные купоны на ваши любимые кето-закуски
БЕСПЛАТНО План питания на 28 дней

Попробуйте сейчас

Сегодня я делюсь одним из моих любимых рецептов из тыквы с низким содержанием углеводов . Этот кето-тыквенный суп теплый и успокаивающий, он полон восхитительного тыквенного аромата, и его легко приготовить.

Моя семья любит этот рецепт, потому что он восхитительный на вкус, а мне он нравится, потому что он требует всего 10 минут практической работы. Кроме того, для его приготовления требуется всего несколько общих ингредиентов.

Я люблю подавать тарелку этого супа с бутербродом или салатом на обед. Но оно одинаково восхитительно и в качестве первого блюда к праздничной трапезе, такой как День Благодарения или Рождественский ужин.

Вот еще несколько моих любимых рецептов кето-тыквы, например, тыквенный хлеб «Кето», тыквенный чизкейк «Кето» и жирные бомбы из тыквенного пирога.

Подходит ли кето-тыквенный суп?

Вам может быть интересно, можно ли есть тыкву на кето-диете? Если вы задали себе этот вопрос, вы не одиноки!

Короткий ответ заключается в том, что тыква определенно может быть кето-дружественной – вам просто нужно следить за размером порции.

Тыква – суперзвезда в области питания: она низкокалорийна, богата клетчаткой и обеспечивает более чем удвоенную дневную дозу витамина А всего за одну порцию.Тыква сама по себе не «углевод», но в ней есть углеводы!

Другой пример: 1/2 стакана консервированной тыквы содержит 10 грамм углеводов на стакан и 4 грамма клетчатки. Если вычесть 4 грамма клетчатки из 10 граммов общих углеводов, получится 6 граммов чистых углеводов.

Чтобы узнать больше о том, как есть тыкву на кето-диете, ознакомьтесь с этим руководством: Подходит ли тыквенная кето-диета?

Ингредиенты в тыквенном супе с низким содержанием углеводов

Этот кето-тыквенный суп начинается с обычных кладовых – куриного бульона и тыквенного пюре.Щедрая порция жирных сливок делает его кремообразным.

Я люблю добавлять чеснок, свежий тимьян, соль и перец для дополнительного вкуса. Если хотите, можете добавить щепотку кайенского перца, чтобы немного разогреть.

Чтобы украсить суп, я люблю добавлять в него немного жирной сметаны, немного красного перца и горсть хрустящей пепиты. Pepitas – семена тыквы без оболочки. Вы можете купить их уже жареными и солеными в большинстве крупных продуктовых магазинов. Пепиты – это вкусная закуска или хрустящая начинка для всех видов рецептов.

Как использовать свежую тыкву в тыквенном супе

Для удобства супа можно использовать консервированное тыквенное пюре и готовый бульон. Однако вы также можете приготовить его со свежим тыквенным пюре и домашним куриным бульоном. Тебе от этого суп будет тем лучше.

Вот как приготовить кето-тыквенный суп с домашним тыквенным пюре .

Чтобы приготовить свежеобжаренное тыквенное пюре, сначала разогрейте духовку до 350 градусов. Разрежьте сахарную тыкву пополам и вычистите семена и нитки из внутренней полости.Смажьте срезанные стороны маслом и запекайте разрезанной стороной вниз на противне в течение 45-50 минут или до тех пор, пока вилка легко не проткнет кожу.

Затем достаньте тыкву из духовки и дайте ей остыть в течение 10 минут, пока с ней не станет легче обращаться. Снимите кожицу и разомните тыквенную мякоть. Чтобы пюре получилось еще более гладким, вы можете смешать приготовленную тыкву в кухонном комбайне.

Для этого рецепта вам понадобится около 13 унций тыквенного пюре, что составляет примерно 1 2/3 чашки.

Варианты кето-тыквенного супа

Есть много способов изменить вкусовой профиль этого тыквенного супа с низким содержанием углеводов, чтобы он соответствовал остальной части вашего меню или ингредиентам, которые у вас есть под рукой.Вот несколько моих любимых идей.

Кето-тыквенный суп с беконом – Чтобы добавить больше белка и много вкуса, вы можете добавить в этот рецепт свой любимый кето-дружественный бекон. Попробуйте на сковороде нарезать 6 полосок бекона до готовности. Снимите бекон со сковороды, но оставьте 2 столовые ложки жира для бекона. В оставшемся жире обжарьте небольшой нарезанный лук до золотистого цвета. Затем продолжайте рецепт. Покрошите бекон и украсьте им суп перед подачей на стол.
Карри Кето Тыквенный суп – Мне нравится аромат карри с тыквой. Чтобы приготовить тыквенный суп с карри, сначала исключите тимьян из этого рецепта. Вместо этого добавьте 2 чайные ложки молотого тмина, 1 чайную ложку молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого имбиря и 1/8 чайной ложки молотого кардамона.
Keto Pumpkin Soup with Coconut Mil k – Если вы не употребляете молочные продукты или просто предпочитаете вкус кокоса, вы можете приготовить этот рецепт с кокосовым молоком. Чтобы приготовить суп из кокосовой тыквы, взбейте жирные сливки на половину банки несладкого кокосового молока (не с низким содержанием жира)
Приготовление кето-тыквенного супа в мультиварке – Вы также можете приготовить тыквенный суп в мультиварке.Смешайте все ингредиенты, кроме жирных сливок, в мультиварке или мультиварке. Готовьте на слабом огне 4 1/2 часа или на сильном в течение 3 часов. В конце, перед подачей на стол, добавить жирные сливки.

Как заморозить и разогреть кето-тыквенный суп

Одна из лучших особенностей рецептов супов – то, что любые остатки, которые у вас останутся, на следующий день будут еще лучше. Я считаю, что этот кето-тыквенный суп становится еще лучше, когда ароматы смешиваются. Таким образом, вы, безусловно, можете приготовить его на день раньше, хранить в холодильнике и разогревать по мере необходимости.

Однако помните, поскольку в супе есть жирные сливки, лучше всего разогреть на слабом огне.

Точно так же не рекомендуется замораживать супы со сливками. Сливочные супы имеют свойство расслаиваться, когда вы их размораживаете и разогреваете.

Если вы все еще хотите заморозить этот кремообразный кето-суп, вы можете приготовить суп, не добавляя жирных сливок, и заморозить его. Затем вы можете добавить крем после разморозки и разогрева.

Состав

Тыквенный суп

1 банка тыквенного пюре (15 унций)
4 чашки куриного бульона
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 чайная ложка тимьяна
Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки (по желанию)
1/2 стакана жирных сливок

для обслуживания

1/4 стакана сметаны
2 столовые ложки жареного, соленого, пепитас

Инструкции

В кастрюле среднего размера на среднем или сильном огне перемешайте тыквенное пюре, куриный бульон, соль, перец, чеснок, тимьян и красный перец.
Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите около 15 минут.
Снимите с огня и добавьте жирные сливки. Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца.
По желанию украсить сметаной и пепитасом.

Банкноты

Не забывайте использовать тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога!

См. Пост выше, чтобы узнать о множестве вкусовых вариаций!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 190 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 47 мг Натрий: 633 мг Углеводы: 10 г Волокно: 3 г Сахар: 6 г Белки: 7 г
Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора.Количество углеводов зависит от ингредиентов и производителей. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Прикрепить сообщение
Сохраните этот рецепт на потом, прикрепив его к доске рецептов кето в Pinterest.
Сливочный тыквенный суп с консервированным тыквенным пюре
Эрин Хаффстетлер | 18.09.2018 |
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Ознакомьтесь с нашим раскрытием.
Перейти к карточке рецепта | Распечатать карту рецептов
Этот кремовый суп из тыквы наполнен питательными веществами и ароматом, и для его приготовления требуется всего пять минут. Поставьте кастрюлю на плиту. Затем наслаждайтесь 20 минутами простоя, пока он закончит приготовление.
Слишком много рецептов тыквенного супа требуют обжаривания целой тыквы для приготовления пюре для супа. Это довольно амбициозная вещь для буднего вечера, поэтому в этом рецепте требуется консервированное тыквенное пюре.Просто возьмите пару банок в продуктовом магазине или сделайте то, что делаю я, и пару раз в год делайте тыквенное пюре самостоятельно, чтобы у вас всегда было много под рукой. У вас действительно получится лучший суп, если вы сделаете пюре заранее. В тыкве много воды, поэтому лучше слить ее на ночь, прежде чем использовать. Это дает вам продукт, который настолько же надежен, как купленный в магазине.
По этому рецепту получается восемь или пять чашек тыквенного супа. Если вы хотите подать этот суп на ужин в честь Дня Благодарения, просто удвойте или утроьте рецепт.Чтобы сократить рабочую нагрузку в День Благодарения, подумайте о том, чтобы приготовить суп на пару дней вперед. После небольшого количества холодильника оно становится еще лучше и прекрасно разогревается.
Состав:
1 29 унций. банка тыквенного пюре, 2 по 15 унций. банок или 4 чашки домашнего приготовления
1 литр куриного бульона, купленного в магазине или домашнего приготовления
1 нарезанный средний лук
2 зубчика (1 чайная ложка) измельченного чеснока
3 столовые ложки сливочного масла
1/2 стакана жирных сливок (по желанию)
Чем вы занимаетесь:
Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
Добавьте бульон и тыквенное пюре. Затем доведите кастрюлю до кипения; убавить огонь; и тушить 20 минут.
Добавьте жирные сливки (если используете). Затем сделайте пюре из тыквенного супа. Это можно сделать в кастрюле, если у вас есть погружной блендер, или осторожно переливая суп в блендер небольшими порциями.
Распечатать
Состав:
1 29 унций.банка тыквенного пюре, 2 по 15 унций. банки или 4 чашки домашнего приготовления
Куриный бульон на 1 литр, покупной или домашнего приготовления
1 мелко нарезанная луковица
2 зубчика (1 чайная ложка) измельченного чеснока
3 столовые ложки сливочного масла
1/2 стакана жирных сливок (по желанию)
Инструкции:
В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Затем добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
Добавьте тыквенное пюре и бульон и доведите до кипения.Затем убавьте огонь и тушите 20 минут.
Добавьте жирные сливки (если используете). Затем приготовьте суп-пюре. Для этого используйте погружной блендер или обычный блендер.
Подавать, посыпав сливками, гренками, нарезанным беконом или тыквенными семечками, и полить хлебом для макания.
1,5 чашки 2548,8 г 130,1 мг 17,2 г 22,2 г 7,2 г 45,2 мг
Рецепт сливочного тыквенного супа | Веганский
Естественный сладкий и пикантный вкус жареной цельной тыквы превращается в кремообразный и уютный суп, достойный лизать вашу миску! Этот рецепт Easy Pumpkin Soup готовится из свежей тыквы, которую обжаривают в духовке, а затем смешивают с кокосовым молоком, травами и осенними специями.Вы можете подать этот безглютеновый, палео или веганский суп в качестве полезной закуски на День Благодарения или сделать его основным блюдом осенью и зимой.
Рецепт тыквенного супа – сливочно-веганский
Безусловно, один из самых популярных супов в осеннем сезоне – это Roasted Butternut Squash Soup .
И нет сомнений, почему это…
Это супер сливочный, веганский, полный осенних ароматов, который НАСТОЛЬКО прост в приготовлении.
С приближением Хэллоуина и Дня Благодарения я подумал: «Почему бы не заменить мускатную тыкву на другую зимнюю тыкву… например, на тыкву ?!»
После нескольких раундов тестирования – настройки количества жидкостей и типов специй – этот рецепт был создан!
И вау !! Если вы поклонник всего осеннего и тыквенного, то вам понравится этот пикантный вариант любимого в Америке осеннего сквоша.
Он достаточно сытный, чтобы служить основным блюдом, или вы можете приготовить его заранее и согреть, чтобы получить впечатляющую закуску на День Благодарения!
(Обязательно прочтите мои заметки ниже про , как представить его как ресторан pro !)
Состав
Хотя поначалу может показаться, что для этого рецепта требуется много ингредиентов, большинство из них у вас, вероятно, уже есть под рукой! (Как сушеные травы и специи.)
Тыква – При приготовлении домашнего тыквенного пюре или при добавлении его в суп, лучший тип тыквы для приготовления – это Pie Pumpkin .Обычно их можно найти в отделе продуктов в продуктовом магазине рядом с другими зимними тыквами (например, орехами, желудями и спагетти-тыквами). Не используйте тыкву, которая была найдена на бордюре – это декоративные тыквы и они не подходят. для приготовления пищи.
Вы также можете использовать консервированное тыквенное пюре , и вам потребуется около 3 чашек этого. (Но учтите: у супа не будет такого же слегка сладковатого жареного вкуса, как если бы вы приготовили его из свежего!)
Чеснок и имбирь – Свежая гвоздика и приготовленная имбирная паста используются для придания сладости тыкве.Также можно использовать тертый корень имбиря. Не рекомендуется заменять сухими порошками.
Сушеные травы и специи – Смесь сушеного шалфея, тимьяна, корицы и мускатного ореха придает супу красивый сложный вкус. Если у вас нет всех этих ингредиентов, смело заменяйте один другим или добавляйте сушеный розмарин, петрушку или орегано.
Бульон – При приготовлении веганской версии обязательно используйте овощной бульон. Вы также можете использовать куриный бульон, но говяжий бульон не рекомендуется.Был использован обычный натриевый бульон , но можно заменить его на пониженное содержание натрия, если вы следите за потреблением соли.
Кокосовое молоко – Консервы и жирное кокосовое молоко – лучший тип для использования. Избегайте использования картонных коробок с кокосовым молоком в охлаждаемой секции. Хотя можно использовать легкое молоко, вы не получите такой же густой и кремообразной текстуры, как если бы вы использовали жирное молоко.
Жареная тыква
Ключ к раскрытию аромата почти любой зимней тыквы – это запекать ее в духовке.
Приготовление овощей при сильном сухом огне позволяет сахару естественным образом карамелизироваться, создавая непреодолимый вкус!
Вы можете отварить тыкву, но не получите такого же богатого и слегка сладкого вкуса, как при приготовлении.
Как жарить в духовке:
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Разрежьте тыкву пополам вдоль, останавливаясь до того, как дойдете до стебля. (шаг 1 выше)
Раздвиньте половинки тыквы руками. (шаг 2 выше)
Отрежьте стебель ножом. (шаг 3 выше)
Удалите семян и ниток большой ложкой с относительно острым краем. (шаг 4 выше)
Руб. 1-2 чайные ложки масла на обе половинки.Посыпьте каждую чайной ложки соли. (шаг 5 выше)
Положите половинок тыквы лицевой стороной вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. (шаг 6 выше)
Выпекать в разогретой духовке 40-60 минут, в зависимости от размера.
Удалите мякоть тыквы, зачерпнув ложкой или удалив кожуру тыквы.
Как сделать
Пока тыква готовится в духовке, можно переходить к приготовлению оставшихся ингредиентов для супа:
Добавьте масла в большую кастрюлю или голландскую духовку вместе с нарезанным луком.Обжаривайте 3-4 минуты или до готовности. Смешайте чеснок и имбирь. Продолжайте тушить 1-2 минуты. (шаг 1 выше)
Залейте овощным бульоном и кокосовым молоком. (шаг 2 выше)
Размешайте с шалфеем, тимьяном, корицей, мускатным орехом, солью и перцем. (шаг 3 выше)
Доведите ингредиентов до кипения и убавьте огонь до средне-слабого. Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть 5-10 минут.
Отключите от огня и добавьте жареную тыкву и кленовый сироп. (шаг 4 выше)
Пюре суп до однородной кремообразной массы. (шаг 5 выше)
Это можно сделать с помощью погружного блендера, кухонного комбайна или высокоскоростного блендера.
Смешивание и приготовление пюре
Есть несколько способов сделать суп-пюре очень гладким и кремообразным.
Вот мои рекомендации в порядке от самого кремового супа к наименьшему:
Иммерсионный блендер – это лучший и самый простой метод в использовании. Вы можете смешать много жидкости, и это делает ее очень гладкой. Кроме того, вам не придется переливать горячие жидкости из одной посуды в другую.
Vitamix – второй лучший метод смешивания, так как он может удерживать большой объем жидкости. Только будьте осторожны при транспортировке горячей жидкости.
Кухонный комбайн – наименее эффективный и более трудоемкий метод, поскольку вам придется измельчать пюре порциями.Однако это сработает, если это все, что у вас есть!
Презентация
Хотя вкус супа не зависит от внешнего вида, он определенно имеет большое значение. В конце концов, мы сначала едим глазами!
Если вы хотите, чтобы ваш суп был похож на тот, который вы видите на картинке, это то, что вам нужно сделать:

Слегка обжарьте свежие листья шалфея среднего размера в одной-двух чайных ложках масла на среднем огне. Готовьте по 1 минуте с каждой стороны или до хрустящей корочки.
Положите листья шалфея по кругу на половину каждой миски.
Посыпать целиком Жареные тыквенные семечки .
Дополнительные семена крупно нарезать и посыпать следующими.

Добавьте немного черного перца и немного корицы или мускатного ореха .

Кроме того, вот еще несколько предложений по обслуживанию :

Поджаренный багет – Отлично, если его намазать небольшим количеством сливочного или оливкового масла перед обжариванием в духовке, а затем можно использовать для макания.
Домашние гренки – Нарежьте кусочками хлеба, бросьте в масло и запекайте до хрустящей корочки!
Крекеры – отлично подходят для окунания.
Салат – Большой салат из капусты прекрасно подойдет.
Цыпленок – Вы не ошибетесь, подав этот полезный суп вместе с нежирным белком.
Другие рецепты гарниров на День Благодарения.

Хранение

Как долго это длится?

Этот успокаивающий суп прослужит в холодильнике при хранении в герметичном контейнере 3-5 дней .

Обязательно дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем накрывать крышкой для лучшего вкуса.

Можно ли заморозить?

Да. Тыквенный суп хорошо замораживается до 4-6 месяцев при хранении в морозильной камере.

Когда продукт будет готов к употреблению, разморозьте в холодильнике в течение 1-2 дней, прежде чем снова разогреть на плите или в микроволновой печи.

Рецепт жареного тыквенного супа

Натуральный сладкий и соленый вкус обжаренной целой тыквы превращается в уютный сливочный суп, достойный лизать вашу миску! Этот простой рецепт тыквенного супа готовится из свежей тыквы, которую обжаривают в духовке, а затем смешивают с кокосовым молоком, травами и осенними специями.Вы можете подать этот безглютеновый, палео или веганский суп в качестве полезной закуски на День Благодарения или сделать его основным блюдом осенью и зимой.

Состав

Жареная тыква:

1 тыквенный пирог От 2 ½ до 3 ½ фунтов *
1 Ст. масло оливковое или авокадо
¼ чайная ложкаповаренная соль

Тыквенный суп:

2 Ст. масло оливковое или авокадо
1 маленький сладкий лук мелко порезанный
3-4 гвоздика чеснок раздавлен
1 ½ чайная ложка имбирь фарш или паста
½ чайная ложкамудрец земля
¼ чайная ложка тимьян сушеный
¼ чайная ложка корица земля
⅛ чайная ложка мускатный орех земля
1 ¼ чайная ложка поваренная соль пробовать
¼ чайная ложка черный перец
4-5 чашки овощной бульон
2 чашки овощной бульон обычный натрий
2 Ст.чистый кленовый сироп
15 унция. кокосовое молоко консервы, жирные
Свежие листья шалфея по желанию
Жареные тыквенные семечки по желанию

Инструкции

Жареная тыква:

Разрежьте тыкву пополам, остановившись перед тем, как добраться до стебля.* Поместите большие пальцы между двумя половинками и разорвите тыкву.
Сделайте разрез ножом у основания стебля, а затем отломите его рукой.
Вычерпайте и удалите семена и нитки большой ложкой с относительно острым краем.
Вотрите 1-2 чайные ложки масла внутрь каждой половинки. Посыпьте каждую чайной ложки соли.
Выстелите большой противень пергаментной бумагой и положите половинки тыквы лицевой стороной вниз.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 40-60 минут или до тех пор, пока края не начнут карамелизироваться и не станут коричневыми, а внутренняя часть не пропарится.
Дайте тыкве постоять, пока она не остынет на ощупь. Удалите мякоть тыквы, зачерпнув ложкой или удалив кожуру тыквы.

Тыквенный суп:

Добавьте масло в большую кастрюлю или голландскую духовку вместе с нарезанным луком. Обжаривайте 3-4 минуты или до готовности.
Смешать чеснок и имбирь. Продолжайте тушить 1-2 минуты.
Налейте овощной бульон и кокосовое молоко.
Добавьте шалфей, тимьян, корицу, мускатный орех, соль и перец.
Доведите ингредиенты до кипения и убавьте огонь до средне-слабого.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть 5-10 минут.
Выключите огонь и добавьте обжаренную тыкву и кленовый сироп.
Используя погружной блендер или высокоскоростной блендер, взбейте суп до однородной кремообразной массы.*
Подавать суп из тыквы с слегка обжаренными листьями шалфея и измельченными тыквенными семечками. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

Вы также можете заменить жареную тыкву на 3 стакана консервированного тыквенного пюре.
Для приготовления супа также можно использовать большой кухонный комбайн, но его нужно протирать партиями.

Пищевая ценность

Рецепт жареного тыквенного супа

Сумма на порцию

калорий 222 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Натрий 1481 мг 64%

Калий 815 мг 23%

0

Углеводы 9 9122 27 г Клетчатка 2 г 8%
Сахар 12 г 13%
Белок 3 г 6%
Витамин A 19842IU 397%
Витамин C 23 мг 28%
Кальций 69 мг 7%
Железо 2 мг 11%
* в процентах от суточной нормы диета на 2000 калорий.
Easy Vegan Blender Pumpkin Soup
Быстрый и легкий кремовый веганский суп из тыквы, приготовленный в вашем блендере. Вам обязательно понравится этот рецепт как за его простоту, так и за его вкус. Не могу дождаться, когда ты приготовишь это добра на своей кухне.
Этот быстрый и простой веганский суп из тыквы очень кремовый и идеально подходит для прохладной осенней погоды. Мои дети называют это «суп на Хеллоуин» и им очень нравится этот рецепт. В нашем доме это стало октябрьской традицией.Мы с мужем обожаем его подавать вместе с сытным осенним салатом или пиццей из нутовой муки для легкого и легкого ужина.
Чтобы упростить задачу, я быстро обжариваю лук-шалот и чеснок на плите. Когда лук-шалот станет ароматным и слегка полупрозрачным, я бросаю его в свой высокоскоростной блендер с тыквенным пюре и остальными ингредиентами. Затем я позволяю блендеру сделать все остальное! Правильно, горшок не нужен. Значит, рецепт готов быстро, буквально за считанные минуты.
В моем блендере есть режим приготовления супа , который занимает 2-3 минуты. Когда он закончится, все станет не только идеально сливочным, но и станет горячим и готово к подаче.
Недавно я рекламировал простоту и абсолютное величие приготовления домашнего тыквенного пюре . Он выходит за рамки густого, сливочного и наполнен настоящим тыквенным ароматом. После того, как вы сделаете тыквенное пюре своими руками , вы больше никогда не вернетесь к покупному в магазине.
Это один из тех рецептов, в которых домашнее тыквенное пюре имеет огромное значение по вкусу и текстуре.Если вы собираетесь приготовить тыквенный суп, я настоятельно рекомендую тыквенное пюре, приготовленное с нуля (на фото ниже) . Это можно сделать заранее и хранить в стеклянном контейнере в холодильнике до одной недели или в морозильной камере до одного месяца.
Тыква, несомненно, является звездой этого рецепта и предлагает так много питательных веществ для борьбы с болезнями и общую пользу для здоровья. Он богат антиоксидантами, известными как каротиноиды, которые могут защитить клетки от повреждения свободными радикалами.Он также содержит клетчатку, кальций, железо, магний, медь, фолиевую кислоту, калий и витамины A, C, E и K. Этот рецепт супа – отличный способ добавить в вашу жизнь немного тыквы роскошно сливочного оттенка.
Еще веганские и безглютеновые рецепты из тыквы:
И соленые, и сладкие… и все без рафинированного сахара!
Веганский смузи с тыквенным пирогом
Домашнее тыквенное пюре (скороварка)
Домашнее тыквенное пюре (духовка)
Овсяная каша с кремовой тыквой
Сливочная веганская тыквенная паста с чесноком
Веганская тыква без шоколада
гл. Swirl Muffins
Тыквенный хлеб
Чеснок Тыквенный Хумус
Тыквенный ризотто
Карри из тыквы в одной банке
Этот легкий рецепт тыквенного супа в блендере веганский, без молока, без сои, без арахиса , палео-дружественные и безглютеновые.Если вы не добавите 1 столовую ложку кленового сиропа, он также полезен для Whole30.
Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже, оцените его выше и отметьте фото @eatingbyelaine и #eatingbyelaine в Instagram , Twitter или Facebook , чтобы я мог видеть ваш тыквенный суп!
Печать
значок часов Я рекомендую приготовить домашнее тыквенное пюре заранее, а сам рецепт супа должен быть быстрым и простым.Я знаю, что вам всем понравится этот рецепт как за его простоту, так и за его вкус. Не могу дождаться, когда ты приготовишь это добра на своей кухне.
2 больших лука-шалота, нарезанных кубиками
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
4 больших зубчика чеснока, измельченного
3,5 стакана домашнего тыквенного пюре
3,5 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
1/3 стакана сырых кешью или сырого бланшированного и нарезанного миндаля (для придания большей кремовой консистенции)
1 столовая ложка чистого кленового сиропа
Гарнир: кокосовый крем и / или жареный соленый пепит
В маленькой кастрюле обжарьте лук-шалот с маслом и солью на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока он не станет ароматным и слегка полупрозрачным (около 3 минут).Добавьте чеснок и перец, если используете, и готовьте еще минуту или две, пока чеснок не станет ароматным. После этого добавьте в высокоскоростной блендер вместе с домашним тыквенным пюре, овощным бульоном, кешью (или нарезанным миндалем) и кленовым сиропом. Это заполняет мой блендер чуть ниже линии максимального заполнения (чуть более 7 чашек).
Включите блендер в режим супа и дайте программе поработать, пока суп не станет кремообразным и горячим. Осторожно снимите крышку блендера, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.Подавайте сразу же, украсьте кокосовым кремом и жареными солеными семенами пепиты, если хотите. Когда я спешу, я использую жареную соленую пепиту из оптовой части местного супермаркета.
Храните остатки, когда они полностью остынут до комнатной температуры, в герметичном контейнере в холодильнике на срок до одной недели. Если вы замораживаете, не забудьте оставить хотя бы 2,5 см свободного пространства в верхней части контейнера, чтобы суп расширился. Заморозить до двух месяцев.
Примечания
Время приготовления не включает время для приготовления домашнего тыквенного пюре.Я рекомендую приготовить это заранее для легкого супа по будням.
Вы можете заменить банку тыквенного пюре на 15 унций, но я настоятельно рекомендую использовать в этом рецепте домашнее тыквенное пюре. В этом рецепте все сильно отличается. С домашним тыквенным пюре он будет слаще, сливочнее и гуще. Вы можете приготовить домашнее тыквенное пюре в горшочке быстрого приготовления или в духовке.
Если ваша тыква дает немного меньше тыквенного пюре, используйте немного меньше бульона. Мне нравится соотношение тыквенного пюре и бульона 1: 1.Но если вам нравится более густой суп, вам может потребоваться меньше бульона.
Мой блендер говорит, что линия максимального наполнения составляет 7 чашек, если у вас блендер меньшего размера, вы захотите соответствующим образом скорректировать рецепт. По этому рецепту получается чуть больше 7 чашек.
Для протеина на растительной основе вы можете добавить в суп 2 столовые ложки семян конопли перед смешиванием.
Категория: Суп
Метод: Блендер
Ключевые слова: сливочный веганский тыквенный суп
Follow Eating by Elaine для всех последних материалов и за кулисами!
Хотите получать простые и питательные рецепты на ваш почтовый ящик каждую неделю?
Нужен полный список всех моих любимых продуктов для кухни и приготовления пищи?
Рецепт тыквенного супа из лука-порея
Harvest Тыквенный суп из лука-порея – это быстрый и легкий суп, который я люблю готовить вместе! Он наполнен теплым осенним ароматом и шелковистой нежностью.Намек на крем действительно подчеркивает это! Идеально подходит для осеннего обеда или в качестве закуски на День Благодарения!
Вот такая у нас Осень.
Сливочный. Уютный. Урожай тыквенного супа из лука-порея. Я убежден, что осени действительно не будет, пока вы не сделаете горшок теплого и сытного тыквенного супа. Роскошь в простейшем виде. Этот ароматный тыквенный суп из лука-порея не нужно варить на медленном огне в течение нескольких часов. Это очень просто: обжарить несколько ароматических веществ, добавить несколько избранных специй, а затем перемешать в блендере, чтобы получилось красиво и гладко.
Угадайте, что? Оно теплое и вкусное, и оно будет готово примерно через 40 минут. Помимо того, что это самый сливочный, самый бархатный тыквенный суп, с которым я когда-либо сталкивался, он очень питательный, так как набит овощами, а в конце есть только немного сливок, чтобы все это разгладить.
Каждый год примерно в это время я готовлю партию супа по-осеннему. Обычно я предпочитаю мускатную тыкву. Признаюсь, он уже разрезан на мелкие кусочки, потому что я слишком много раз доказывал, что мне нельзя доверять целиком мускатной тыкве и мясному ножу.Затем я либо бросаю все это в мультиварку, чтобы варить на медленном огне с яблоками и морковью, либо в кастрюле быстрого приготовления и готовить, пока кабачки не станут мягкими, а ароматы не смешаются в гармонии.
В этом году я хотел не только изменить вид тыквы, которую использую, но и сделать версию плиты для тех из нас, у кого, возможно, нет мультиварки или котелка быстрого приготовления. И если этого было недостаточно, я подумал, что лучше придумать что-нибудь, что я смогу сделать довольно быстро. Так родился этот урожайный суп из тыквы-порея!
Что мне больше всего нравится в моем супе из тыквенного лука-порея, так это то, что это один из тех супов, в которых вкус усиливается, когда он сидит, поэтому, если вы планируете праздник, собираетесь вместе и хотите подать этот суп, он отлично подойдет, если вы сделаете это день или два впереди.Он также красиво замораживается, поэтому с этим супом можно подавать отдельные порции для работы или большую порцию на потом.
Что нужно для приготовления тыквенного супа из лука-порея?
масло сливочное
лук-порей тонко нарезанный
нарезанный лук / сельдерей / морковь
чеснок измельченный
тыквенное пюре
лавровый лист
кленовый сироп
зелень
специи
бульон куриный
жирные сливки
Как чистить лук-порей?
Лучший способ очистить и приготовить лук-порей для этого супа – сначала отрезать темно-зеленую часть.Не выбрасывайте, вы можете легко использовать это, чтобы сделать домашний бульон. Затем нарежьте лук-порей по центру, чтобы обнажить внутренние слои. Поместите лук-порей в холодную проточную воду и промойте, аккуратно разделяя слои. Однако постарайтесь сохранить половинки целыми. Вы же не хотите разделять слои! После очистки положите срезанной стороной вниз на разделочную доску и нарежьте их тонкими ломтиками, как любой другой овощ.
Другой способ сделать это – разрезать тонкие кольца после удаления темно-зеленой части, а затем опустить кольца в таз с холодной водой.Осторожно удалите лук-порей сверху, так как осадок опустится на дно. В любом случае работает!
Вы должны сами жарить тыкву для тыквенного супа?
Абсолютно нет! Этот суп был специально разработан для быстрого приготовления, поэтому банка тыквенного пюре здесь прекрасно подойдет. Если вы предпочитаете делать собственное пюре, вам будет больше возможностей! Я уверен, что так суп был бы даже лучше!
Я веган, могу ли я использовать что-нибудь вместо жирных сливок в тыквенном супе?
Вы можете заменить жирные сливки на кокосовые сливки, чтобы сделать этот рецепт подходящим для веганов.Я сам не пробовал это в этом рецепте, но я пробовал это в других рецептах супов, и это работает как шарм!
Как приготовить тыквенный суп из лука-порея:
Растопите сливочное масло в суповой кастрюле или духовке на среднем или сильном огне. Добавьте лук-порей, лук, сельдерей и морковь, готовьте, пока они не станут ароматными, а овощи не станут мягкими. Приправить небольшой щепоткой соли и добавить чеснок, продолжать готовить, пока чеснок не станет ароматным.
Добавьте тыквенное пюре – в основном все, кроме жирных сливок.Доведите суп до кипения и дайте ему покипеть примерно 20-25 минут или пока все овощи не станут мягкими и не разовьется вкус.
Обязательно выловите лавровый лист, затем влейте жирные сливки и перемешайте, чтобы они смешались. Используйте палочку блендера, чтобы полностью перемешать суп, или переложите суп в традиционный блендер и перемешивайте суп порциями, пока он не станет однородным. Обязательно накройте крышку кухонным полотенцем и прижмите, если решите воспользоваться этим вариантом. После того, как суп станет однородным, разлейте его по тарелкам и полейте пепитасом и сбрызнув сливками.
Надеюсь, вы приготовите этот простой тыквенный суп из урожая на День Благодарения, Дня друзей или на еженедельные обеды! Он уютный и сытный, и вы почувствуете себя хорошо, зная, что он не из консервной банки и что вы сделали все с нуля.
Я люблю подавать его вместе с бутербродами с индейкой – наш осенний продукт!
Состав
3 столовые ложки сливочного масла
2 очищенных и тонко нарезанных лука-порея
½ стакана нарезанного лука
1 стебель сельдерея, нарезанный
1 крупная нарезанная морковь
6 зубчиков чеснока, крупно нарезанные
1 банка (15 унций) тыквенного пюре
1 лавровый лист
2 столовые ложки кленового сиропа (по вкусу)
2 чайные ложки нарезанного свежего шалфея И свежего тимьяна
¼ чайная ложка КАЖДОГО: молотая корица И кайенский перец (не используйте для мягкого супа или используйте больше, если хотите, чтобы он был острее)
⅛ чайная ложка мускатного ореха
6 стаканов куриного бульона (или овощного)
⅓ – ½ стакана жирных сливок (или кокосовых сливок)
Инструкции
SAUTE: Растопите масло в кастрюле емкостью 4 литра или в голландской духовке на среднем или сильном огне.Добавьте лук-порей, лук, сельдерей и морковь, готовьте, пока они немного не станут мягкими, около 7-8 минут. Приправить небольшой щепоткой соли и добавить чеснок, варить 1-2 минуты или пока чеснок не станет ароматным.
SIMMER: Добавьте тыквенное пюре, лавровый лист, кленовый сироп, зелень, специи и куриный бульон. Доведите суп до кипения и дайте ему покипеть 20-25 минут или пока не разовьется вкус.
СМЕСЬ: Вытащите лавровый лист, затем влейте ⅓ стакана жирных сливок и перемешайте, чтобы они смешались.Взбейте суп палочкой блендера или переложите суп в традиционный блендер, пока он не станет однородным. Попробуйте и при желании добавьте сливок. Разлейте суп по тарелкам и полейте пепитасом и сбрызнув сливками.
Вы приготовили этот рецепт?
Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂
.

Суп-пюре из тыквы – рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

Тыквенный суп-пюре в тыкве рецепт

Ингредиенты к рецепту:

Приготовление блюда по рецепту:

5 рецептов как приготовить тыквенный суп-пюре

Секреты вкусного супа-пюре из тыквы

Тыквенный суп-пюре с пряностями – Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Суп-пюре из тыквы: пошаговый домашний фоторецепт

Другие рецепты из тыквы:

Вам понадобится: (2 порции)

Пошаговый фото-рецепт приготовления супа-пюре из тыквы:

Готовьте с «Маминой печкой» и у вас всё получится!

Суп-пюре из тыквы. Краткий рецепт.

Как приготовить тыквенный суп-пюре — 5 вкуснейших рецептов

Суп пюре из тыквы без сливок, пошаговый рецепт с фото на Edapovkusu.ru

Ингредиенты:

Как приготовить «Суп пюре из тыквы» без сливок

Лучший рецепт тыквенного супа (без сливок) – Masalachilli

Ингредиенты для лучшего рецепта тыквенного супа

Идеи сервировки тыквенного супа

Как приготовить тыквенный суп – Пошаговый рецепт

Лучший рецепт тыквенного супа (без сливок)

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Тыквенный суп карри с кокосовым молоком

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Почему я использую консервированную тыкву

Как приготовить тыквенный суп карри

Как подать тыквенный суп карри?

А что насчет остатков?

Подписаться

Тыквенный суп карри

ИНСТРУКЦИИ

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Кето-крем-суп из тыквы – быстро и просто!

Легкий рецепт тыквенного супа кето

Подходит ли кето-тыквенный суп?

Ингредиенты в тыквенном супе с низким содержанием углеводов

Как использовать свежую тыкву в тыквенном супе

Варианты кето-тыквенного супа

Как заморозить и разогреть кето-тыквенный суп

Состав

Тыквенный суп

для обслуживания

Инструкции

Банкноты

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Прикрепить сообщение

Сливочный тыквенный суп с консервированным тыквенным пюре

Состав:

Чем вы занимаетесь:

Состав:

Инструкции:

Рецепт сливочного тыквенного супа | Веганский

Рецепт тыквенного супа – сливочно-веганский

Состав

Жареная тыква

Как сделать

Смешивание и приготовление пюре

Презентация

Хранение

Рецепт жареного тыквенного супа

Состав

Жареная тыква:

Тыквенный суп:

Инструкции

Жареная тыква:

Тыквенный суп:

Примечания к рецепту

0

0

Easy Vegan Blender Pumpkin Soup

Еще веганские и безглютеновые рецепты из тыквы:

Примечания

Рецепт тыквенного супа из лука-порея

Состав

Инструкции