Манная каша на воде пропорции: Манная каша на воде без комочков — пропорции, рецепт с фото пошагово

Манная каша на воде без комочков — пропорции, рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Завтраки

29 сентября 2018 г.

Манная каша на воде готовится с соблюдением определенных пропорций. На 1 часть крупы берут 5 частей жидкости. Варят манку не дольше 2-3 минут, постоянно помешивая, а потом оставляют под крышкой и укутывают полотенцем еще на 10 минут. Каша доходит до готовности под воздействием пара и получается нежной, без комочков и пенок. Такое блюдо можно есть в пост.

Еще один популярный способ приготовления — манная каша на молоке.

Слово повару

Слово повару

«В манке больше белка, чем в рисе, ячмене и перловке. Еще крупа содержит витамины и минералы, которые сохраняются в процессе готовки, потому что каша варится быстро»

Галина Катунцева

повар, команда «Ура! Повара»

• Манная крупа 50
• Вода 250
• Масло сливочноеМасло сливочное 10
• Сахар 25

История

На Руси манная крупа появилась в 12-13 вв.  и стоила очень дорого. Общедоступной манка стала во времена СССР, когда ее начали производить из отходов после переработки пшеницы.

По одной из версий, название крупы связано с манной небесной, которая упоминается в Библии. Этим хлебом Бог кормил Моисея и израильтян во время скитаний по пустыне. Согласно библейскому описанию, манна небесная была похожа на мелкий белый град, поэтому белые крупинки, полученные из пшеницы, и назвали манкой.

Интересно

• Польза манки в том, что из-за шлифовки она почти не содержит клетчатки, но богата белком, поэтому легко усваивается. Каша подходит для питания больных в послеоперационном периоде и людей с проблемами ЖКТ, служит профилактикой развития рака толстой кишки у пожилых.
• В крупе содержится клейковина, или глютен — вещество, опасное для здоровья ребенка. Педиатры считают, что глютен провоцирует расстройства кишечника и аллергию, поэтому не советуют вводить манную кашу в качестве прикорма. При целиакии — генетической непереносимости клейковины — есть манку противопоказано и детям, и взрослым.

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Как варить манную кашу на воде?

Манная каша — это вкусно, питательно и просто в приготовлении. Манка на воде станет неплохой альтернативой для тех, кто соблюдает диету или не употребляет молоко. Для улучшения вкусовых качеств блюда, приготовленного на воде, используют пряности, фрукты, орехи, ягоды и другие дополнения. Соблюдая точные пропорции и этапы приготовления, можно сделать манную кашу на воде безупречной.

Сколько времени варить манную кашу на воде

Варить манку на воде нужно 2 минуты, после сразу же выключить, накрыть крышкой и укутать. Под действием пара блюдо дойдет до готовности. Подавать его на стол можно через 7-10 минут.

Если на поверхности каши появилась пенка, значит, ее долго варили. Она образуется во время кипения за счет разрушения крахмала и белка в крупе. В такой манке витаминов практически нет, да и вкусовые качества не лучшие, поэтому не стоит превышать ее время приготовления.

Пошаговая инструкция варки манной каши на воде

Несложный рецепт позволяет получить кашу с ярким вкусом:

1. Налить в кастрюлю 3 стакана холодной воды.
2. Когда вода закипит, всыпать в нее 4-5 ложек манной крупы (количество ложек зависит от того, какую кашу хочется получить — жидкую или густую).
3. Сразу же после добавления крупы убавить огонь и начать перемешивать кашу, не останавливаясь до завершения приготовления.
4. Довести до кипения, подождать 2 минуты и выключить плиту.
5. По желанию добавить в кашу молоко, сахар, соль, масло, фрукты, ягоды и т.п.

Секреты и полезные советы

Манную крупу не рекомендуется засыпать в холодную воду. Если ввести ее в горячую или кипящую жидкость, блюдо получится привлекательным и однородным. Делать это нужно медленно, причем перемешивать нужно без остановки. Это поможет исключить появление комочков. Еще один вариант уменьшить вероятность их образования — немного смочить крупу холодной водой, а уже потом залить ее кипящей жидкостью.

Очень важно соблюдать пропорции. Чтобы каша имела оптимальную консистенцию, то есть была средней по густоте, на литр воды нужно взять 6 столовых ложек крупы.

Добавлять соль или сахар в кашу лучше всего на этапе закипания воды. В уже готовое блюдо рекомендуется добавить сливочное масло. Улучшить вкус помогут различные добавки: сухофрукты, цукаты, орехи, свежие ягоды, джем или кусочки фруктов.

Придать манке более нежный вкус совсем несложно. Для этого нужно после завершения варки взбить ее венчиком вместе со сливочным маслом. Каша приобретет пышную и воздушную форму. Идеальный вариант — добавить в нее свежие ягоды.

Простые рецепты блюд с манной кашей на воде

Для завтрака отличным решением станет приготовление манки на воде с добавлением масла, меда, бананов. Эти продукты хорошо сочетаются с нежным вкусом каши. Манная каша на воде может стать и сытным дополнением к ужину. Каждый может подобрать для себя лучший вариант приготовления.

Манная каша с фруктами

Прекрасный вариант легкого завтрака или ужина, особенно, если дополнить его свежими или консервированными фруктами. По рецепту нужно взять 2,5 стакана воды, 0,5 стакана крупы манки, 2 ч. ложки сахара, соль, ванилин, сливочное масло и мелко нарезанные фрукты (персики, груши, манго и др.).

Процесс приготовления:

1. Вскипятить воду, всыпать в нее манку тонкой струйкой.
2. Постоянно перемешивать кашу и добавить в нее соль, сахар и немного ванилина.
3. Помешивая, варить манную кашу около 2 минут.
4. Выключить плиту, накрыть крышкой кастрюлю и дать постоять несколько минут.
5. В готовую кашу добавить немного масла и нарезанные фрукты. Если фруктов нет, можно заменить их вареньем, медом, джемом.

Манная каша с грибами

Для этого сытного блюда требуется 2 стакана воды, 0,5 стакана манной крупы, 200 грамм свежих шампиньонов, 1 ч. ложка сливочного масла, лук, любое растительное масло, соль, черный перец.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления грибной добавки нужно измельчить луковицу. Обжарить ее на сковороде с разогретым растительным маслом.
2. Нарезать шампиньоны и высыпать их на сковороду. Перемешать, жарить до готовности.
3. Приправить добавку солью и черным перцем.
4. На чистую сковороду высыпать крупу манки. Помешивая, обжаривать до появления светло-коричневого оттенка. Очень важно исключить подгорание — это испортит вкус каши.
5. Вскипятить воду, добавить соль и медленно всыпать в кастрюлю обжаренную крупу.
6. Постоянно помешивая блюдо, варить его около 5 минут.
7. Добавить сливочное масло, выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Дать постоять 5 минут.
8. При подаче в каждую порцию добавить немного обжаренных грибов.

Манная каша с изюмом

Для приготовления этого сладкого варианта манки нужно запастись 2 ст. ложками манной крупы, 300 мл воды, 2 ч. ложками сахара, солью, сливочным маслом и 100 г изюма.

Процесс приготовления:

1. Промыть изюм и залить его теплой водой. Дать постоять.
2. В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Огонь уменьшить.
3. Всыпать в нее тонкой струйкой манную крупу и постоянно помешивать.
4. Варить в течение 2 минут.
5. Добавить сливочное масло, сахар и соль.
6. Высыпать в кашу изюм и выключить огонь.
7. Накрыть кастрюлю крышкой, дать постоять около 10 минут. Блюдо готово!

Автор: Елизавета Коляева

Вкусная манная каша на воде рецепт

Все в детстве ели ненавистную манную кашу с комочками, и многие не любят ее до сих пор. Но те, кто знает, как правильно сварить эту кашу и что в нее добавить, думают по-другому. Манка – это хороший вариант на завтрак для детей и взрослых, так как готовится она за пару минут, получается вкусной и к тому же калорийной, что даст вам заряд энергии на целый день. Но не стоит кушать ее каждый день, так как, помимо калорий, в ней также содержится глютен. Хотя манка менее полезная, чем, например, кукурузная каша, польза в ней все же есть. В крупе содержатся витамины группы В, магний, калий, кальций и фосфор, а также маленькое количество клетчатки, что хорошо для людей с заболеваниями желудка. Манка помогает быстрее восстановить силы после операций и болезней и придает организму энергию.

Иногда я готовлю манку детям, когда надоедает обычная овсянка, и они уминают ее за обе щеки. Поэтому я хочу поделиться с вами секретами приготовления, чтобы и для вас манка перестала быть страхом детства, а стала только вкусным завтраком.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Манная крупа бывает разного цвета: от белого до желтоватого сливочного. Но не берите серую крупу, так как она некачественная.
• Прежде чем купить крупу, повертите в руках пакет. Крупа должна легко пересыпаться и не иметь комочков.
• Полезнее всего будет выбрать крупу с маркировкой «Т», то есть, из твердых сортов пшеницы.

Манная каша на воде

Ингредиенты

Манная крупа	5 ст. л.
Вода	1 л
Сахар	2 ст. л.
Соль	2 г
Сливочное масло	20 г

Процесс приготовления

1. Вылейте половину холодной воды в тарелку.
   
2. Всыпьте туда манку и оставьте на 5 минут.
   
3. Вторую часть воды поставьте греться на плиту.
   
4. Добавьте в воду соль и сахар. Размешайте.
   [ads1]
5. В кипящую воду вылейте холодную воду с манкой.
   
6. Варите 2-3 минуты, все время помешивая.
   
7. Снимите кастрюлю с плиты, перелейте манку в тарелку и положите кусочек сливочного масла.
   

Видео рецепта приготовления манки

В этом видео представлен рецепт манки на молоке, но он отлично подходит для того, чтобы узнать, как сварить манную кашу на воде. В нем все очень четко и понятно, и все, что вам нужно – это запомнить рецепт и заменить молоко водой.

С чем едят манку

Самый распространенный вариант подачи манки – это просто манка с маслом. Для детей я делаю ее обычно сладкой, добавляя пару ложек меда, кусочки фруктов и иногда орехи. Можно добавить вместо меда домашнее варенье или топпинг, приобретенный в магазине.

Вместо свежих фруктов можно взять сухофрукты, которые тоже отлично подходят для манки. Еще можно добавить в кашу немного какао, чтобы она приобрела шоколадный вкус, но это уже исключительно для любителей.

Несколько советов

• Чтобы манная каша на воде получилась идеальной консистенции, нужно соблюдать пропорции: на 1 л воды – 6 ст. л. крупы.
• Засыпать крупу нужно только в кипящую воду, чтобы избежать комочков.
• Все время помешивайте манку, чтобы она не слиплась и не пригорела.
• В готовую кашу положите кусочек масла и взбейте венчиком, чтобы она стала воздушной.
• Масло нужно класть только в готовую кашу.

Другие варианты

Гораздо вкуснее и полезнее получается манная каша на молоке, поэтому если вы не имеете ничего против молока, то лучше приготовить кашу на нем. А чтобы не стоять над плитой, когда совсем нет времени, сделайте манную кашу в мультиварке, что займет у вас буквально пару минут. Если вам нужны другие варианты быстрых каш на завтрак, то вы всегда можете приготовить сладкую или соленую овсянку с молоком или без него, кукурузную кашу или молочный рис.

Простой рецепт идеальной каши из детства.

6 секретов вкусной манной каши

1. Манную кашу можно варить на воде, на молоке или на их смеси. Каша на воде многим может показаться пресной. Манная каша на молоке будет сытной, вкусной и ароматной. Если предпочитаете менее наваристый вариант, разбавьте молоко водой.
2. От желаемой густоты каши зависит соотношение крупы и жидкости. Оптимальный вариант — 6 столовых ложек без горки на 1 л жидкости. Если хотите более жидкую кашу, берите меньше манки. И наоборот.
3. Многие засыпают манку в кипящую жидкость. Однако таким образом не каждый сможет с первого раза добиться идеального результата. Поэтому лучше положить крупу в холодную жидкость и, не размешивая, оставить на 10–15 минут. Крупицы набухнут и не будут склеиваться, а значит, каша сварится без комочков.
4. Чтобы каша не пригорала, выбирайте кастрюлю с толстым дном. И кастрюля не должна быть тёплой. Прежде чем вливать молоко, сполосните её под струёй холодной воды.
5. Пока готовится манная каша, её нужно часто помешивать. Удобнее всего делать это венчиком. Если вы надолго отойдёте от плиты, в каше обязательного появятся комочки.
6. Если каша, на ваш взгляд, недостаточно густая, не переваривайте её, а снимите с огня и дайте настояться 20–30 минут. Чтобы она не остыла, можно обернуть кастрюлю толстым полотенцем.

Рецепт манной каши на молоке и воде

Ингредиенты

• 350 молока;
• 150 мл воды;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• 1 столовая ложка сахара;
• щепотка соли;
• небольшой кусочек сливочного масла.

Приготовление

Влейте в кастрюлю молоко и воду и всыпьте манную крупу.

Когда манка набухнет, перемешайте её, чтобы она не осела на дно. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и добавьте сахар и соль.

Щепотка корицы или ванилина придаст манной каше особый аромат.

Доведите кашу до кипения, периодически помешивая.

Затем варите кашу ещё 3–4 минуты. При этом после закипания её нужно мешать непрерывно.

В готовое блюдо добавьте сливочное масло и размешайте его венчиком.

Подавайте манную кашу с любимым вареньем, орехами, сухими или свежими фруктами.

Манная каша является одним из популярнейших блюд русской кухни. Несколько десятилетий назад ее часто подавали на завтрак в детских учреждениях, считая полезной для малышей.

Обычно эту кашу готовят с использованием молочных продуктов, что делает ее очень вкусной. Но из-за высокой калорийности манка может вызвать увеличение веса.

Уменьшить количество калорий в манной каше можно, если приготовить ее на воде. При правильном подходе это никак не повлияет на качество кушанья и его вкусовые особенности. Но необходимо знать, как готовить манную кашу без молока.

Польза и вред блюда

Ценные свойства манной каши обусловлены наличием в ней различных микроэлементов, необходимых для полноценного функционирования организма.

Блюдо способствует повышению защитных функций, препятствует развитию анемии, нормализует деятельность нервной системы. За счёт малого содержания клетчатки каша не раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, что очень важно для людей с заболеваниями ЖКТ. Высокое содержание углеводов делает ее хорошим источником энергии.

Но это блюдо характеризуется большим количеством калорий, из-за чего способно спровоцировать увеличение массы тела. Чрезмерное употребление ее детьми может привести по проблемам с ЖКТ, поскольку пищеварительной системе малышей не удаётся переварить обилие углеводов.

Также манку не стоит часто употреблять диабетикам. Содержащиеся в ней углеводы провоцируют резкое повышение сахара в крови, что может быть опасным. Выполненное на воде блюдо отличается более низким гликемическим индексом, чем каша с добавлением молока. Это означает, что крупу стоит включать в рацион, но следует контролировать ее количество.

Сложность, время приготовления

Работа над блюдом займет около 15 минут.

Манная каша на воде отличается простотой в выполнении, именно поэтому ее часто используют в качестве завтрака. Единственная сложность заключается в том, чтобы получить однородную консистенцию без комочков. В этом помогут правильно подобранные пропорции манки и жидкости.

Подготовка продуктов

Для приготовления вкусной каши необходимо правильно выбрать манку. Покупая ее в магазине, нужно смотреть упаковку, поскольку ее повреждения недопустимы.

Полезной считается крупа из твердых сортов пшеницы, поэтому выбирать следует продукт с маркировкой “Т”. Цвет крупы может варьироваться от белого до слегка желтоватого. Манка серого оттенка имеет низкое качество, поэтому покупать ее не стоит. Продукт должен быть без комочков, поэтому нужно повертеть пакет, проверяя сыпучесть.

Хранившуюся дома манку тоже нужно внимательно осмотреть, особенно если она хранилась в незакрытой ёмкости. Такая крупа могла отсыреть, а ещё в пакет могли пробраться насекомые. Перед использованием из продукта нужно убрать мелкий мусор (незначительное его количество может присутствовать даже в крупе от лучших производителей).

Только после этого можно приниматься за готовку.

Дополнительные компоненты: масло, сухофрукты, ягоды и прочее – тоже должны быть надлежащего качества. Убедиться в нём можно, проверив срок годности и оценив внешний вид продукта.

Как правильно варить манную кашу на воде?

Ингредиенты, которые потребуются для работы:

• манка – 5 ст. л.;
• масло – 20 г;
• вода – 1 л;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль.

Эти продукты позволяют приготовить 3 порции.

Пошаговое приготовление манной каши на воде, фото:

1. Половину подготовленной жидкости выливают в тарелку.
2. Туда пересыпают крупу и оставляют на несколько минут.
3. Оставшуюся жидкость переливают в кастрюлю и помещают на плиту греться. В эту емкость сыплют соль и сахар.
4. После закипания жидкости к ней добавляют манку, смешанную с холодной жидкостью.
5. В ходе варки, которая занимает около 5 минут, компоненты нужно перемешивать.
6. Готовую кашу перекладывают тарелку и добавляют в неё масло.

Манка, приготовленная на воде, является низкокалорийным блюдом. Ее пищевая ценность составляет 80 ккал на каждые 100 г. Каша содержит 17 г углеводов, 2,5 г белков и меньше 1 г жиров.

Варианты приготовления

Используя дополнительные ингредиенты, манку на воде можно сделать более вкусной и оригинальной.

Манка на воде и молоке

Этот рецепт требует применения таких компонентов, как:

• вода – 1 л;
• молоко – 1 л;
• сливочный жир – 50 г;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.

Воду выливают в кастрюлю и доводят до кипения. Начинают подсыпать манку небольшими порциями. Следует постоянно мешать блюдо, чтобы крупа не слипалась в комочки. Варку продолжают около 5 минут, затем присоединяют молоко, соль и сахар. После их растворения нужно варить блюдо ещё 5 минут, не прекращая размешивание. Выложив кушанье на тарелку, заправляют его маслом.

Манка в мультиварке

Манную кашу можно делать с помощью мультиварки.

Для этого понадобятся следующие продукты:

• крупа манная – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 50 г;
• вода – 200 мл;
• сахар – 2 ч. л.;
• соль.

Чашу мультиварки смазывают сливочным маслом, после чего льют туда жидкость и сыплют крупу. Также добавляют сахар. Готовить нужно с помощью программы “Молочная каша”. Длительность приготовления 15 минут. При желании перед началом готовки можно добавить в блюдо сухофрукты или фруктовый сироп.

Каша манная в микроволновке

Кашу можно приготовить в микроволновой печи.

Для работы понадобятся:

• крупа – 2 ст. л.;
• вода – 1 стакан;
• масло сливочное – 30 г;
• сахар – 1 ч. л;
• соль.

В ёмкости из стекла соединяют манку, сахар и соль. Эти компоненты заливают холодной водой и размешивают ложкой. В результате получается однородная масса, которую вместе с миской ставят микроволновую печь. Длительность воздействия 1,5 минуты при использовании максимальной мощности.

Каша на воде с бананом

Фруктовые компоненты придают блюду особый вкус. Манка и банан хорошо сочетаются, поэтому такой вариант приготовления каши очень популярен.

• манная крупа – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 50 г;
• банан – 100 г;
• вода – 200 мл;
• сахар – 2 ч. л.;
• соль.

Манную крупу заливают водой и ставят на огонь. После закипания присоединяют соль и сахар. Компоненты следует перемешать и проварить около 7-10 минут. Далее кашу заправляют маслом. Бананы можно нарезать кружочками и выложить на тарелку вместе с манкой (этот вариант подходит для взрослых).

Если блюдо предназначается маленькому ребёнку, фрукт необходимо измельчить блендером и ввести полученную смесь в кашу.

Манка с изюмом

Добавление сухофруктов – ещё один популярный вариант приготовления вкусной манки на воде.

Для его создания понадобятся такие компоненты, как:

• манная крупа – 2 ст. л.;
• изюм – 100 г;
• вода – 300 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• сахар – 2 ч. л.;
• соль.

Изюм промывают, заливают тёплой водой и дают немного настояться. В отдельной емкости доводят до кипения воду и, уменьшив огонь, вводят манную крупу. Постоянно перемешивая, варят эту массу около 5 минут.

В конце добавляют соль и сахар, и заправляют сливочным маслом. Выключив плиту, перекладывают в кушанье изюм. Блюдо должно постоять накрытое крышкой ещё 10 минут.

Каша манная на воде с грибами

Такой вариант приготовления манки встречается реже. Это блюдо является более сытным и отличается оригинальностью вкуса.

Готовка потребует применения следующих ингредиентов:

• вода – 400 мл;
• растительное масло – 50 г;
• манная крупа – 0,5 стакана;
• лук репчатый – 1;
• шампиньоны – 200 г;
• чёрный перец;
• масло сливочное – 30 г;
• соль.

С луковицы удаляют шелуху, а сам овощ мелко шинкуют. Его необходимо обжарить в растительном масле. К этому компоненту добавляют нарезанные шампиньоны. Когда грибы будут готовы, их посыпают перцем и солью.

Манку прокаливают на чистой сковороде и высыпают в кипящую подсоленную воду. Приготовление каши займёт 5 минут. Блюдо нужно постоянно перемешивать. Перед подачей добавляют масло и обжаренные с луком грибы.

Манка с клубникой

Добавляя ягоды в это блюдо, удаётся сделать его более полезным. Они могут быть любыми – не обязательно клубника, то есть, этот ингредиент можно заменить.

Компоненты для приготовления:

• крупа манная – 3 ст. л.;
• клубника – 100 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• вода – 2 стакана;
• соль.

В воду добавляют соль и сахар и ставят на огонь. Пока она нагревается, можно промыть ягоды. Крупную клубнику следует разрезать. Также можно перетереть ягоды с сахаром. В кипящую жидкость засыпают крупу и варят примерно 5 минут, постоянно перемешивая. Готовой кашей заливают ягоды и размешивают.

Каша манная с морковью

Добавив в кашу морковь, удаётся сделать блюдо вкуснее и полезнее.

Основными ингредиентами для него являются:

• манная крупа – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 30 г;
• вода – 1 стакан;
• сахар – 2 ч. л.;
• морковь – 1;
• соль.

Очищенную вымытую морковку трут на мелкой терке. Ее выкладывают в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и посыпают сахаром. Компоненты нужно тушить в течение 5 минут. Потом к ним присоединяют горячую жидкость и медленно вводят манку. На приготовление уходит 4 минуты, во время которых массу постоянно перемешивают.

Манка на фруктовом сиропе

Фрукты прекрасно сочетаются с кашей. Для любителей фруктовых наполнителей этот рецепт подходит идеально.

Его воплощение потребует применение таких компонентов, как:

• вода – 250 мл;
• компот абрикосовый – 400 л;
• крупа манная – 0,5 стакана;
• компот вишнёвый – 400 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• масло сливочное – 100 г.

Объединив оба компота, разбавляют эту смесь водой и ставят на огонь. Когда жидкость закипит, в неё тонкой струйкой сыплют манку. Компоненты перемешивают и оставляют вариться 2 минуты. К готовому блюду присоединяют сахар и масло. По желанию к нему можно добавить фрукты.

Полезные советы

Избежать появления комочков помогает постоянное перемешивание. Также оно предупреждает пригорание. Чтобы блюдо получилось не густым и не жидким, необходимо четко соблюдать пропорции манной крупы и жидкости.

Оптимальным считается пропорция: 6 больших ложек манки и литр воды. Воздушность каше придает масло, после добавления которого можно слегка взбить продукт венчиком. Фруктовые, ягодные и овощные компоненты можно присоединять как во время готовки, так и после неё – в качестве украшения.

Манная каша на воде – калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

80

Углеводы, г: 

16.8

Манная каша готовится из пшеницы особого крупного помола, манной крупы или манки. Манная каша на воде обладает вязкой однородной структурой, густота зависит от выбранного рецепта и количества воды. Цвет готовой манной каши, сваренной на воде, зависит от качества манки, варьируется от серо-белого до светло-жёлтого. Хранить остывшую манную кашу необходимо в холодильнике не более 3-х дней.

Калорийность манной каши на воде

Калорийность манной каши на воде составляет примерно 80 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от метода приготовления (пропорции воды и крупы, добавления сахара).

Состав и полезные свойства манной каши на воде

Манная каша на воде содержит небольшое количество клетчатки, не раздражает слизистую кишечника и желудка, содержит 70% крахмала и рекомендуется для диетического питания людей преклонного возраста. Манная каша на воде является альтернативой молочным кашам для тех, у кого имеется непереносимость лактозы.

Вред манной каши на воде

Продукт содержит глютен, поэтому противопоказан людям, страдающим целиакией. Рекомендуется вводить манную кашу на воде малышам с года и позже, чтобы избежать появления рахита. Но манную кашу не рекомендуют давать совсем маленьким детям до года (calorizator), так как она содержит вредные вещества – глиодин и фитин. Это мукополисахарид, который содержится в оболочке некоторых злаков и вызывает некроз (омертвение) ворсинок кишечника, за счёт которых происходит всасывание питательных веществ. Также манная каша богата фитином. Фитин, содержащийся в манной каше, препятствует всасыванию кальция и железа, что негативно влияет на рост и формирование костей.

Как варить манную кашу на воде

Традиционной считается соотношение манки и воды 1:4, каша получается средней густоты. Способов варки каши несколько, можно всыпать манку в холодную воду, довести до кипения, проварить 1-2 минуты, снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться. Манную крупу засыпают также в кипящую воду маленькими порциями, проваривают минуту и отставляют. В любом случае манную кашу нужно постоянно интенсивно мешать, чтобы не образовались комочки. Если манную кашу долго варить, то в результате получится чисто углеводный продукт, содержащий крахмал.

Манная крупа в воде или молоке при температуре 90-95 градусов набухает и разваривается в течение 20-30 секунд.

Манная каша на воде в кулинарии

Манную кашу на воде используют на завтрак или лёгкий ужин, по вкусу добавляя свежие ягоды, варенье, сухофрукты, молоко, сливки, сливочное масло. На основе готовой манной каши на воде можно приготовить пудинги, творожные запеканки, манники и много вкусных и необычных блюд.

Больше о манной каше смотрите в видео-ролике «Продукт дня. Манная каша» телепередачи «О самом главном!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Манная каша в мультиварке на воде

Фото: UGC

Манная каша в мультиварке выходит вкусной и полезной. Многие не любили манку в детстве лишь потому, что взрослые не умели ее варить. Но благодаря современной технике можно получить нежное и питательное блюдо без контроля над процессом.

Манная каша на воде: рецепт, пропорции

Манная каша в мультиварке может готовиться на воде.

Этот способ имеет массу преимуществ. Так, его оценят люди, которые не переносят молоко.

Кроме того, при минимальном содержании калорий блюдо насытит организм витаминами, белком и крахмалом.

Рецепт манной каши на воде предусматривает наличие таких ингредиентов:

• манная крупа — 1 мультистакан;
• вода — 6 мультистаканов;
• сахар — 3 ст. л.;
• сливочное масло — небольшой кусочек;
• соль по вкусу.

Читайте также

Молочная рисовая каша: рецепт для детей

Фото: 1000.menu: UGC

Предельно простые продукты, которые есть на каждой кухне.

Мультиварка позволяет получить кашу с нежной консистенцией и без комочков.

Процесс занимает мало времени, к тому же пользователю удобно отмерять дозы специальным стаканом для мультиварки.

Читайте также: Как варить манную кашу на молоке без комочков

Как варить манную кашу в мультиварке на воде

Для приготовления блюда используйте качественную манную кашу. Считается, что крупа, полученная из твердых сортов пшеницы, более полезная и лучше влияет на работу кишечника.

В 100 граммах каши на воде содержится всего 70–120 ккал, но в то же время она отлично утоляет голод.

Фото: docvita.ru: UGC

Как приготовить манную кашу? Чтобы получить вкусный завтрак или ужин, действуйте последовательно:

Читайте также

Как варить гречку в мультиварке на молоке

1. Смажьте дно и стенки чаши мультиварки сливочным маслом. Это предупредит подгорание крупы.
2. Всыпьте указанную дозу манки и залейте водой.
3. Добавьте соль и сахар, перемешайте.
4. Не закрывая крышку, установите режим «Каша» или «Молочная каша». Выбор зависит от типа мульварки.
5. Готовьте 10–15 минут, помешивая содержимое.

Фото: vkusneedoma.ru: UGC

Так как варить манную кашу нужно на воде, после готовности можно добавить к блюду свежие или сушеные фрукты, орехи.

Разложите манку по тарелкам, украсьте измельченными фруктами и подавайте к столу.

Теперь вы знаете, как просто готовить манную кашу с помощью мультиварки. Это блюдо станет полезным дополнением к обыденному рациону.

Читайте также: Молочная рисовая каша: рецепт для детей

Читайте также

Сырники с манкой в духовке: рецепт

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1749893-mannaa-kasa-v-multivarke-na-vode/

рецепты и пропорции с фото и видео, для детей в том числе

Вам тоже читали в детстве стишок «В каше масляный глазок, в каше сахарный песок»? Нет? Тогда вы, должно быть, были на редкость послушным ребёнком, без возражений сметавшим с тарелки всё, что в неё положили. Или ваша мама первоклассная кулинарка, которой удавалось приготовить из капризной манной крупы отличное лакомство без комочков. Кстати, как с этим обстоят дела у вас? Знаете, сколько взять воды, чтобы манная каша получилась нужной плотности? А как правильно варить и добиться однородной консистенции? А с чем манку лучше подавать? Если нет, не волнуйтесь, сейчас мы всё разложим по полочкам.

Полезные свойства манки

Когда-то, ещё во времена СССР, эту густую белую кашу рекомендовали есть всем подряд: детям, язвенникам, спортсменам, людям, занятым на тяжёлых работах и тем, кто восстанавливал силы после тяжёлого недуга. Время и учёные развенчали миф о безусловной полезности манной каши, но не сместили её с пьедестала окончательно. Не сбрасывайте манку со счетов и вы. Поверьте, мелкой белой крупе, полученной из пшеницы и сохранившей большую часть полезных свойств этого злака, есть что вам предложить!

Манка:

• содержит немало витаминов группы В и Е, хотя и проигрывает в этом отношении овсянке или, скажем, рису;
• наполнена минералами — железом, калием, магнием, натрием, серой, фосфором, хлором, цинком;
• почти на 70% состоит из крахмала, который позволяет надолго сохранить чувство сытости;
• не раздражает слизистую желудка и легко усваивается, благодаря чему её действительно часто рекомендуют людям с различными заболеваниями пищеварительного тракта;
• имеет в своём составе мало белка и потому числится среди блюд, разрешённых к употреблению больным с почечной недостаточностью;
• переваривается в нижнем отделе кишечника и выводит из него слизь вместе с продуктами распада и токсинами, что полезно всем без исключения.

Манная крупа не так богата на витамины и минералы, как рис или гречка, но свою пользу организму приносит

При этом у манки есть два пренеприятнейших свойства: она очень питательна, и потому плохо подходит тем, кто старается сбросить вес, и она же делает наши кости более хрупкими, препятствуя усвоению кальция. Поэтому увлекаться манными кашами не стоит, но разумно вводить их в свой рацион — скажем, 1–2 раза в неделю — будет и правильно, и полезно.

Секреты приготовления от шеф-повара

Основные претензии, которые предъявляют к каше из манной крупы недовольные едоки, это слишком плотная, напоминающая резину, консистенция и обилие комочков. Но избежать появления того и другого совсем несложно, достаточно знать пару хитростей.

Во-первых, приобретайте только качественный продукт. Сварить что-либо достойное из плохо смолотой или дурно хранившейся крупы невозможно при всём желании. Чтобы не попасть впросак, отдавайте предпочтения крупным производителям, которые могут позволить себе и аппаратуру поновее, и сырьё покачественнее. Кроме того, при покупке не поленитесь удостовериться, что в пакете с манкой нет жучков, мелких камешков и комочков, которые свидетельствуют о попадании в пакет влаги. Благо, современные прозрачные упаковки позволяют рассмотреть, что за продукт вы приобретаете.

Если вас заботит состояние фигуры, ищите в супермаркетах пакетики крупы с маркировкой «Т». Такую манку получают из твёрдых сортов пшеницы, которые, как известно, менее опасны для талии и более полезны для здоровья, чем производные «мягких» сортов того же злака.

Во-вторых, научитесь рассчитывать пропорции — консистенцию и вид будущей каши во многом определяют именно они. Оптимальным считается соотношение крупы и жидкости равное 1:10, то есть 1 г манки на каждые 10 мл воды, молока или их смеси. Хотите получить более густое кушанье, увеличьте долю крупы. Но будьте готовы к тому, что, чуть постояв, ваша каша превратится в твёрдый, упругий и совсем неаппетитный блин.

Существует немало секретов приготовления манной каши без комочков

В-третьих, освойте тонкое искусство засыпать манку в воду так, чтобы она не слипалась в комочки. Каждая хозяйка добивается этого по-своему:

• одни, вооружившись ложкой, мешают закипающее молоко или воду так, чтобы в центре кастрюли образовалась воронка, и тонкой струйкой засыпают в неё крупу;
• другие тщательно перемешивают манку с сахарным песком, прежде чем ввести её в жидкость;
• третьи сначала соединяют крупу с небольшим количеством холодной воды в отдельной чашке, и лишь затем приступают к собственно варке;
• четвёртые используют ситечко в качестве рассекателя — аккуратно просеянная в кастрюлю манка реже собирается в комки;
• пятые предлагают свернуть из плотной бумаги конус с маленьким отверстием внизу, положить в него купу и позволить той тонкой струйкой просыпаться в кастрюлю.

В любом случае помните: при варке манной каши помешивание — ваше всё. Надолго откладывать ложку в сторону или даже отходить от кастрюльки, предоставив кушанье само себе, запрещается. Оно либо подгорит, либо обзаведётся россыпями комочков, либо чересчур загустеет.

Варится манная каша быстро, что способствует сохранению в ней минералов и витаминов. Дайте почти готовому блюду немного покипеть — не более 5–7 минут — продолжая непрерывно помешивать густеющую массу ложкой, снимите с огня и оставьте «доходить» под крышкой ещё 10–12 минут. Старайтесь не переваривать манку и не готовить её заранее. Разварившаяся или перестоявшая,она уже далеко не так вкусна, как свежая и сваренная по всем правилам.

Как варить манную кашу

Прежде чем приступать к конкретным рецептам, раскроем ещё несколько полезных кулинарных секретов.

1. Чтобы молоко для каши не подгорело, испортив вкус всего блюда, перед варкой ополаскивайте кастрюлю холодной водой. Некоторые даже советуют бросать в неё кубик льда.
2. С той же целью следует выбирать ёмкости с толстым дном.
3. Солить будущую кашу нужно в момент закипания молока или воды, до или сразу после того, как засыплете крупу. Кстати, сахар, какао, ванилин и прочие вкусовые добавки тоже лучше добавлять на этом этапе.

Сбежавшее молоко испортит и плиту, и вкус каши, и настроение

А теперь давайте поговорим о более традиционных методах готовки. Итак, как сварить манную кашу…

На молоке

При приготовлении каш молоко всегда предпочтительнее воды. Оно придаёт готовому кушанью приятный сливочный вкус, делает его сытнее и полезней. Маленький совет: если в вашем холодильнике внезапно обнаружится нехватка молока, смело разводите его водой. Точно так же можно поступить, если этот продукт окажется слишком жирным.

Вам понадобится:

• 500 мл молока, обычного или топлёного;
• 50 г манки;
• 30 г сливочного масла;
• 20–25 г сахарного песка;
• соль — примерно треть чайной ложки.

Приготовление.

1. Окатите кастрюлю холодной водой и влейте в неё молоко.

   Используйте цельное или смешанное с водой молоко

2. Дождитесь, чтобы жидкость начала закипать, добавьте соль с сахаром.

   Соль нужна даже если вы готовите сладкую кашу — она сделает вкус блюда ярче

3. Помешивая молоко одной рукой, второй аккуратно всыпьте в него манку.

   Воспользуйтесь венчиком, это удобно

4. Снова доведите кашу до кипения, не прекращая помешивать её ложкой.

   Каша быстро загустеет

5. Выждите 3–5 минут, накройте кастрюлю крышкой и снимите её с огня.

   С маслом и сахаром каша особенно вкусна

   Дайте манке постоять 8–10 минут, а затем можете раскладывать её по тарелкам, добавлять сливочное масло и подавать на стол.

Если следом за маслом ввести в манку пару растёртых с сахаром желтков, а затем — с помощью венчика — взбитые в крепкую пену белки, получится классический буберт — сладкое и сытное блюдо западноевропейской кухни. В момент закипания сахар в этом случае добавлять не нужно.

Видео: простой рецепт каши без комочков

На сухом молоке

Если вы не успели забежать в магазин за молоком, а каши хочется, не печальтесь, вы всегда можете воспользоваться его сухим эквивалентом.

Вам понадобится:

• 100 г сухого молока;
• 300 г манки;
• 15–20 г сахара;
• 500 мл воды;
• 20 г сливочного масла;
• сахар по вкусу;
• соль.

Приготовление.

1. Насыпьте в кастрюльку все сыпучие продукты: сухое молоко, манку, сахар, соль.

   Качественное сухое молоко при случае легко заменит вам натуральное

2. Влейте сюда же воду, непрерывно помешивая в кастрюльке венчиком. Действуйте аккуратно, без спешки — струйка воды должна быть тонкой.

   Помешивание позволит предотвратить появление комочков

3. Поставьте кастрюлю с будущей кашей на средний огонь, доведите до кипения, а через 3–5 минут бросьте в неё масло.

   Ещё немного, и каша будет готова

4. Закройте кастрюлю крышкой и снимите с огня.

   Некоторые хозяйки дополнительно утепляют кастрюльку

5. Через 10–12 минут каша будет готова.

   Осталось придумать, с чем подать лакомство

На страницах кулинарных книг нередко можно встретить совет сперва слегка обжарить манку в посудине с эмалированным донцем для лучшего раскрытия вкуса, а уже потом заливать её водой или другой жидкостью. При случае можете проверить эффективность, этого рецепта на практике.

На воде

Многим людям молоко противопоказано. Так что же теперь, обходится без манной каши?! Ни за что! Обойдёмся и простой водой.

Вам понадобится:

• 500 мл воды;
• 60–70 г манной крупы;
• 30–40 г сливочного масла;
• сахар по вкусу;
• соль.

Приготовление.

1. Налейте в кастрюльку воду и поставьте её на средний огонь. Дождитесь, пока на поверхности не начнут появляться пузыри.

   Как только появились пузырьки, можно браться за манку

2. Смешайте соль и сахар с манной крупой.

   Перемешайте сыпучие продукты до однородного состояния

3. Аккуратно введите их в кастрюлю.

   Сыпьте манку постепенно и не прекращайте помешивать воду ложкой, чтобы не образовались комки

4. Вновь доведите кашу до кипения, подождите несколько минут и погасите огонь.

   Не отходите от плиты, или каша убежит

5. Дайте манке немного постоять под крышкой, не забыв бросить в кастрюлю кусочек масла.

   Приятного аппетита!

Если вы не любите молоко, смело заменяйте его водой, фруктовым соком или даже бульоном, мясным и овощным. Вы удивитесь, какая новая палитра вкусов откроется вам в знакомом с детства блюде.

Видео: рецепт для мультиварки

Каша для самых маленьких

Мы уже говорили, что избыточное употребление манной каши препятствует усвоению кальция и плохо влияет на состояние костей. Кроме того, в состав манки входит немалое количество глютена, который может спровоцировать развитие такого неприятного заболевания, как целиакия (нарушение всасываемости в кишечнике), особенно если у человека есть к тому наследственная предрасположенность. Неудивительно, что малышам до полугода медики рекомендуют вовсе обходиться без этого сытного прикорма.

А вот по достижению 5–6-месячного возраста можно начинать знакомить ребёнка с манной кашкой — бережно, неторопливо и подчиняясь определённым правилам.

1. Не стоит готовить для грудничка на цельном коровьем молоке. Начинайте с кашек на воде, затем переходите на молоко, разведённое водой в пропорции 1:1 и лишь после 1 года можете вовсе исключить воду из списка ингредиентов.
2. Меняйте привычные пропорции. Количество манки нужно уменьшить, чтобы получилась жидкая каша, которую можно будет налить в бутылочку.
3. Сливочное масло и сахар добавляйте только по согласованию с педиатром.
4. После того как ребёнку исполнится год, можно вводить в манку сухофрукты, ягоды и свежее фруктовое или овощное пюре. Многим детям нравится, к примеру, яркая оранжевая манка с морковью или тыквой.
5. Бояться манной каши не стоит, но и частить с нею не надо. Для грудничка будет более чем достаточно 1 порции в неделю, а для ребятни постарше -1–2 порций. Исключение составляют дети с недобором веса, которым манку часто прописывают по медицинским показаниям.

Видео: значение манки для детского здоровья

Варианты подачи

Каша с маслом и сахаром — знакомая всем с детства классика. Но это далеко не единственный способ разнообразить вкус традиционного блюда новыми нотками! Чтобы сделать его насыщеннее, приятнее и интереснее, попробуйте отварить манную крупу:

• с парой ложек кокосовой стружки;
• с замороженными ягодами;
• с кусочками любимых фруктов и овощей, свежих или засушенных;
• с куриным мясом и бульоном;
• с корицей, ванилью и куркумой. Последняя специя на вкус повлияет мало, но каша приобретёт привлекательный жёлтый цвет.

Ну а сваренную по традиционному рецепту, на воде и молоке, манку можно подать:

• посыпав её тёртым шоколадом;
• взбив со стаканчиком сливочного йогурта и ложкой мёда;
• добавив в кашу цукаты, резаный мармелад или орехи;
• подсластив её джемом или вареньем;
• примешав к манке немного брынзы или другого творожного сыра — для оригиналов и любителей открывать необычные вкусовые сочетания.

В Индии манку варят с горчицей, красным острым перцем, карри, репчатым луком и солью.

Фотогалерея: с чем подать манную кашу?

Хотя нынче манная крупа утратила прежнюю значимость, мы всё так же готовим из неё каши и уплетаем их за обе щёки. И правильно делаем. Если знать чувство меры и осторожно использовать калорийные добавки вроде масла и сахара, манная каша принесёт организму только пользу. Варите и ешьте её с удовольствием, тем более что теперь вы знаете все секреты приготовления этой своенравной, но вкусной и питательной крупы.

Меня зовут Светлана Роженко. 33 года, психолог по образованию. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Манная каша на воде | Кухарята.ру

Всем привет! Завтрак у нас с Вами сегодня будет превосходный — манная каша на воде с добавлением перетертого банана. Рецепт каши на воде будет особенно полезен тем, кто следит за своей фигурой, а также тем, кто не любит молоко. Банан добавлять необязательно, это по желанию. Он придает блюду неповторимый вкус и делает его сытнее. Если соблюдать пропорции манки и воды, то каша получится и не слишком жидкая, и не слишком густая, а средней густоты и без комочков, что называется, то, что доктор прописал)))))) Если нравится по жиже, добавьте 2 ст. ложки манки на 300 грамм воды, если, наоборот, по гуще — 3 столовых ложки. Манка крупа прихотливая, поэтому для приготовления из нее каши, воду лучше взять отфильтрованную или родниковую, в общем чистую и без запаха. А еще ее нужно частенько помешивать, так что надолго отойти от плиты не получится, поэтому такую кашку мы готовим в выходные, когда времени по утрам по-больше.

Для приготовления каши на 1 порцию нам понадобятся:

1) манная крупа — 2,5 столовых ложки без горки,

2) вода — 300 грамм,

3) масло сливочное — 1 чайная ложка,

4) сахар (или мед) — по вкусу (примерно 2 чайных ложки)

5) соль — также по вкусу (но примерно 1/3 чайной ложки),

6) банан — 1/2 шт.

Итак, готовим манку на воде

1. В кастрюльку выливаем воду, доводим ее до кипения.

2. Затем убавляем огонь и постепенно тоненькой струйкой медленно одной рукой высыпаем манку, другой рукой ложкой постоянно помешиваем ее. Эту процедуру необходимо соблюдать для того, чтобы в каше не было комочков. Манку необходимо помешивать примерно 1 раз в минуту.

3. Так варим кашку минуты 3, добавляем затем сахар, соль, перемешиваем и варим еще минуты 3. Периодичность помешивания можно увеличить до 2 раз в минуту, так как эта каша очень любит пригорать.

4. А пока трем на средней терке банан. Получается вот такая кашица.

5. Выключаем огонь, добавляем сливочное масло для аромата, потертый банан, перемешиваем, закрываем крышкой, сверху накрываем полотенцем и даем каше пропитаться минуты 3-5.

Все, наш с Вами вкусный и главное полезный завтрак готов!

Приятного Аппетита!

Сколько варить манную кашу?

Варить манную кашу 1-2 минуты в зависимости от сорта манной каши и желаемой степени густоты каши. Огонь для готовки должен быть небольшим, достаточным для слабого кипения.

В сотейнике: в глубокой эмалированной кастрюле нагреть манную крупу до пожелтения, залить молоком. Перемешать, варить 2-3 минуты, накрыть крышкой и постоять 3-5 минут.

Каша молочная на молоке

Продукты на 1 порцию

Манная крупа – 2 суповые ложки (30 г) для средней консистенции и 1,5 ложки для жидкой манной крупы

Жидкость – варить манную кашу на молоке и воде в аналогично , следовательно, либо 1 стакан (300 миллилитров) молока, либо 1 стакан воды, либо их смесь в произвольном соотношении

Вода, чтобы молоко не пригорело в начале варки – 1 столовая ложка (20 миллилитров)

Сахар или мед – 1-2 чайные ложки по вкусу

Соль – на кончике ножа

Сливочное масло – 1 кубик 15 грамм.

Как варить манку

• Отмерьте стакан жидкости – молока или воды, перелейте в кастрюлю.
  
• Поставьте кастрюлю с водой на слабый огонь.
  
• В воду засыпать сахар.
  
• Добавьте соль.
  
• Влейте манную крупу тонкой струйкой в ​​слегка подогретую воду, непрерывно помешивая кашу ложкой.
  
• Манную кашу отварить 2 минуты после закипания, затем перелить в тарелку и подавать к столу.Если каша кажется жидкой, можно пару минут настоять под крышкой – она ​​немного разбухнет.

  Ваша манная крупа готова! Если варить манную кашу на молоке, способ точно такой же, просто сначала нужно промыть кастрюлю ледяной водой, чтобы молоко не пригорело.

  Подавайте кашу с кусочком сливочного масла. По вкусу в манную кашу можно добавить варенье, сироп, кисель, измельченные сухофрукты или цукаты.

Оригинальные способы приготовления манной каши

Манная каша в мультиварке

В чашу мультиварки налить молоко, всыпать манную крупу, масло и сахар, немного размешать и варить 8 минут при открытой крышке с постоянной помешивая, затем, когда вода закипит, закрыть мультиварку крышкой и варить 2 минуты на режиме «Каша».По окончании варки хорошо перемешайте манную кашу.

Способ приготовления каши с набуханием манной крупы

Способ хорош, когда одновременно насыпать крупу и размешивать кашу или когда неудобно ждать закипания жидкости

1. В холодную воду всыпать манную крупу, соль и сахар, тщательно перемешать.

2. Подождите 10 минут, чтобы манная крупа впитала жидкость и набухла.

3. Поставить сковороду на огонь и после закипания перемешивать 2-3 минуты.

Как приготовить манную кашу на сковороде

1. Отмерьте манную крупу и жидкость.

2. Нагрейте сковороду на среднем огне.

3. Положите в сковороду кусок сливочного масла.

4. Равномерно посыпать манку, обжаривать 2-3 минуты до пожелтения при интенсивном перемешивании.

5. Добавить жидкость (воду и / или молоко), развести в ней сахар и соль, при активном помешивании варить кашу 2 минуты.

6. Выключите огонь, оставьте на 3 минуты под крышкой.

Вкусные факты

Как приготовить кашу нужной консистенции и без комков

Пропорции для приготовления манной каши: на 10 частей жидкости (воды или молока) 1 часть манной крупы. Например, на 300 миллилитров молока – 30 граммов манной крупы. В столовых ложках 300 миллилитров жидкости – 3 столовые ложки манной крупы.

Чтобы манная каша не образовывала комков, влейте манку в горячую жидкость (воду или молоко) тонкой струйкой при активном помешивании.При этом огонь должен быть минимальным, чтобы за довольно короткое время приготовления можно было успеть размешать в кипящей жидкости все крупы. Другой вариант – влить манную крупу в холодную воду, чтобы было больше времени на размешивание и на вскипание, даже если были комочки, они перемешались.

Если в жидкость налить крупу из пакета, велика вероятность, что пропорции не будут соблюдены, а если с ложки, тонкой струйкой может не получиться. Для того, чтобы соблюсти пропорции и рецепт, рекомендуется перед приготовлением каши отмерить манную крупу и перелить ее в кружку, а при варке из кружки крупу высыпать в кастрюлю с водой и / или молоком тонкой струйкой.

Чтобы манная каша не подгорела на 100%, рекомендуется использовать кастрюлю с антипригарным покрытием или перед приготовлением смазать дно кусочком сливочного масла.

Как сделать манную крупу вкуснее

При приготовлении манной каши можно добавлять ваниль, корицу, мед, варенье, фрукты и свежие ягоды. Дополнительно можно украсить вареньем и листиком мяты, а чтобы жидкая манка была более пышной, после приготовления рекомендуется взбить венчиком с добавлением растопленного кубика сливочного масла.

Можно смешать воду и молоко в равных пропорциях, тогда каша будет молочной и не очень жирной. Если молоко жирнее 3%, можно пить больше воды.

В манную кашу добавляют соль, чтобы сладкий вкус был ярче.

И еще кое-что

Манную крупу хранить в герметичной таре не более года. Рекомендуемый срок хранения – от шести месяцев до года.

Стоимость манной крупы от 36 руб. / Килограмм манной крупы (от средней по Москве на июль 2019 г.).Хорошая манная крупа будет полностью белой, без примесей.

Манная крупа также полезна взрослым при хронической усталости, хронической почечной недостаточности, болях при гастрите. Манная крупа полезна для повышения иммунитета, пищеварительной системы человека. При этом манную крупу после 45 лет есть не рекомендуется, чтобы не вызвать разрушение костей.

Как научиться варить манную кашу

Самый главный принцип – не отходить от плиты во время приготовления манной каши.Если манную крупу варить на молоке, молоко может пригореть или ускользнуть без внимания, а при приготовлении каши останутся только несъедобные комочки. Поэтому все время посвятите своей каше – уже после первого приготовления вы поймете, зачем она нужна именно так.

Принцип № 2 – Не делайте крупу слишком густой. При первом измерении количества манной крупы, если весов нет, просто возьмите обычную суповую ложку (не большую салатную, а обычную для супа) и отмерьте 2 ложки с небольшой горкой.Манной каши всегда лучше класть поменьше, так как уже готовую кашу можно 10-15 минут настоять в той же кастрюле под крышкой, и она станет плотнее, а вот комковатую кашу исправить нечем. Попробовав приготовленную кашу, примите решение – хотите ли вы сделать ее гуще или нет, и при следующем приготовлении скорректируйте пропорции по вкусу.

Пропорции для приготовления манной крупы

Пропорции для приготовления манной каши – на 300 миллилитров молока, 30 грамм манной крупы (2 суповые ложки с горкой).В результате получится единообразие детских столовых.

Следует отметить, что в зависимости от типа манной крупы, жесткости воды и жирности молока консистенция готовой каши будет меняться. Так, из стакана молока и 30 граммов манки каша получится более жидкой, чем из стакана молока + воды в соотношении 1: 1 и 30 граммов манки, и получится сама густая каша. из 300 миллилитров воды и 30 граммов манной крупы.

Как подавать готовую манную кашу

В манную кашу добавляют ваниль, корицу, мед, какао, сгущенное молоко, джем, сок, орехи, фрукты и свежие ягоды. Дополнительно можно украсить вареньем, сухофруктами, листом мяты.

Каша из манной крупы с корицей

Сводка

Порции 2

Необходимое время 2 мин. Подготовка

5 минут Готовить

Ингредиенты 7

Сложность Легкий

Состав

• 2/3 стакана Манная крупа
• 2 чашки Молоко
• 1 стакан Воды
• 1 чайная ложка Корица или более по вкусу
• 1 столовая ложка Коричневый сахар или кленовый сироп
• Дополнительные опции
• 1 Дополнительно (по желанию) Султанас, семена чиа, ореховая смесь или сливочное масло

Информация о питании

Кол-во на порцию 446 г		Кол-во на 100 г
Энергия	2304кал.	516кал.
Белок	16.5g	3,7 г
Жир (всего)	95 г	21 г
– насыщенный	60 г	13 г
Углеводы	70 г	16 г
– сахара	28 г	6 г
Пищевые волокна	2,94 г	0,66 г
Натрий	843 мг	189 мг

Информация о пищевой ценности не включает следующие ингредиенты:

Обратите внимание – Информация о пищевой ценности предоставлена ​​только для справки и может быть неточной.

Если вы любитель овсянки или вкусной теплой каши по утрам, вам понравится эта каша с корицей и манной крупой . Он не только теплый и успокаивающий, но еще и пряный и сладкий.

Нам это нравится, потому что это простой завтрак на плите, у него отличная текстура (поначалу это может показаться странным) и он впитывает все вкусы. Не стесняйтесь добавлять дополнительные дополнения, они действительно могут сделать это особенным брекки.

Метод

1. В кастрюлю добавьте молоко, воду, корицу и сахар.Перемешайте.

2. К этому добавить манную крупу и непрерывно помешивать. Манная крупа готовится быстро, поэтому не бросайте ее.

3. Как только смесь начнет пузыриться (дойдя до кипения), уменьшите огонь до минимума и продолжайте перемешивать. Продолжайте помешивать, пока каша не достигнет желаемой консистенции.

4. Выложите ложку в миски и положите сверху начинкой по вашему выбору.

Рава Упма (пикантная каша из манной крупы)

Поделиться – это забота!

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Упма, приготовленная из манной крупы, является одним из самых распространенных завтраков в Индии. В каждом доме есть разные рецепты этой скромной упмы.У нас тоже их несколько. Я готовлю это с луком или без него. Если у меня кислый йогурт, я делаю его из йогурта или из лимонного сока.

Несмотря на то, что оно выглядит очень простым и легким в приготовлении, многие не хотят готовить это блюдо. Я был таким же. Первая причина, по которой мне это не нравилось, а вторая – то, как это получается. Для получения идеальной упмы ключевым моментом является водная консистенция.

Упма изготавливается из равы или манной крупы, и, поскольку он впитывает много воды, текстура конечной упмы может быть разной.Вам действительно нужно, чтобы соотношение воды было правильным. Как было сказано ранее, существует множество версий этого. Не люблю упма густой консистенции. Мы делаем его немного жидким, и поверьте мне, я предпринял много попыток, чтобы получить правильное соотношение.

Порой тебя не винят, это тоже качество равы. Некоторые впитывают больше воды, а некоторые – меньше. Уф. Так что лучше всего придерживаться хотя бы одного бренда для создания этой упмы.

Упма делается в считанные минуты. Чтобы было проще, я всегда обжариваю раву или манную крупу с топленым маслом на мелкой поверхности и держу ее в банке.Итак, когда вы захотите это сделать, вы готовы к работе. Веганы могут заменить топленое масло маслом.

Поскольку манная крупа – это сорт зерна, я решил добавить его на фестиваль Бирьяни / Кхичди / Пулао. А в последние 2 дня фестиваля я поделюсь легкими рецептами завтраков.

Состав

• 1/2 стакана жареной равы / манной крупы
• 2 стакана воды
• 1 мелко нарезанный лук
• 1 нарезанный зеленый перец
• 1/2 стакана + 1 столовая ложка нарезанного кориандра
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 2 столовые ложки нарезанного кешью или сломанный
• 8-10 листьев карри
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка масла
• Соль по вкусу

Инструкции

• Добавьте масло в кадай / вок.
• После нагрева добавьте семена горчицы.
• Дайте семенам горчицы затрепетать.
• Теперь добавьте лук, листья карри, 1 столовую ложку кешью и зеленый чили.
• Обжарить несколько минут, пока лук не станет полупрозрачным.
• Теперь добавьте 2 стакана воды, соль и 1/2 стакана нарезанной кориандра.
• Дайте этой смеси закипеть.
• Как только вода закипит, убавьте пламя до минимума.
• Добавьте лимонный сок и затем добавьте раву / манную крупу, интенсивно помешивая.
• Продолжайте перемешивать смесь непрерывно, пока не получите комковатую массу, или она не начнет выходить за края вок / кадай.
• Выключите, накройте и дайте постоять 5 минут.
• Рава впитает воду.
• Украсить рубленым кориандром, кешью и подавать.

Банкноты

• 1 чашка = 235 мл
• 1 столовая ложка = 15 мл
• Я добавил еще немного лимонного сока, так как он мне нравится кислый. При необходимости можно уменьшить количество до 1 столовой ложки.
• После того, как вы добавите раву / манную крупу, вам нужно постоянно помешивать смесь, иначе ваш рава превратится в комочки.

Еще несколько рецептов равы в моем блоге:

• 1/2 стакана жареного равы / манной крупы
• 2 стакана воды
• 1 мелко нарезанный лук
• 1 мелко нарезанный лук
• 1/2 стакана + 1 столовая ложка нарезанного кориандра
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 2 столовые ложки нарезанного кешью или сломанный
• 8-10 листьев карри
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка масла
• Соль по вкусу

• Добавьте масло в кадай / вок.

• После нагрева добавьте семена горчицы.

• Дайте семенам горчицы разбрызгаться.

• Теперь добавьте лук, листья карри, 1 столовую ложку кешью и зеленый перец чили.

• Обжарить несколько минут, пока лук не станет полупрозрачным.

• Теперь добавьте 2 стакана воды, соль и 1/2 стакана нарезанного кориандра.

• Дайте смеси закипеть.

• Как только вода закипит, убавьте пламя до минимума.

• Добавьте лимонный сок и затем добавьте раву / манную крупу, интенсивно помешивая.

• Продолжайте непрерывно помешивать смесь, пока не получите комковатую массу, или она не начнет выходить за края вок / кадай.

• Выключите, накройте и дайте постоять 5 минут.

• Рава впитывает воду.

• Украсить рубленым кориандром, кешью и подать.

• 1 стакан = 235 мл
• 1 столовая ложка = 15 мл
• Я добавил еще немного лимонного сока, так как он мне нравится кислый.При необходимости можно уменьшить количество до 1 столовой ложки.
• После того, как вы добавите раву / манную крупу, вам нужно постоянно помешивать смесь, иначе ваш рава превратится в комки.

Люблю читать ваши комментарии и отзывы. Если у вас есть вопросы, задавайте их в комментариях. Я постараюсь ответить, как только смогу.

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и не забудьте оценить рецепт.

Также , хотел бы увидеть ваши творения, сфотографировать и отметить меня на @cookwithrenu, используя хэштег #Cookwithrenu в Facebook, Twitter и @Renunad в Instagram.

Подпишитесь на мой список рассылки, чтобы получать новые рецепты прямо в свой почтовый ящик.

Закрепите на потом:

Связывание с:

Посетите страницу блогового марафона для других блогеров-марафонцев, выполняющих BM # 99

[inlinkz_linkup id = 817877 mode = 1]

Заявление об ограничении ответственности и политика конфиденциальности

Шаринг – это забота!

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Упма (Рава Упма) – Готовьте с Манали

Один из самых распространенных индийских завтраков, Рава Упма или просто Упма, – это пикантная каша, приготовленная из манной крупы и овощей.Из него получится сытная и сытная еда, особенно с чашкой чая или фильтрованным кофе!

Завтрак блюз! Я уверен, что я не единственный, кто с этим сталкивается. В большинстве рабочих дней я завтракаю простым тостом из авокадо или моей любимой банановой овсянкой.

Они быстрые, легкие и заполняющие. Еще один завтрак, который я очень часто готовлю, – это Упма!

Что такое Упма?

Упма – это традиционный индийский завтрак, приготовленный с суджи (на юге ее также называют рава).Это более распространено в Южной Индии, но теперь я вижу это повсюду в Индии.

Моя мама всегда говорила, что упма – это пикантная версия суджи халвы, что в некотором смысле верно. Они оба сделаны из суджи и воды. Разница в том, что в одном есть сахар, а в другом – овощи и соль.

Рава Упма часто подается с кокосовым чатни и фильтрованным кофе. В основном я ем столько же, но, конечно, добавление чатни (и фильтрованного кофе!) Делает его еще более аппетитным.

Я вырос, ел упму на завтрак.Его готовили у меня дома не реже одного раза в неделю, и мы ели его с кетчупом! Сарвеш до сих пор ест его с кетчупом.

В любом случае, хотя я и вырос, ел это, я никогда не был большим поклонником. Конечно, я съел его с удовольствием, но я не хотел этого. Но теперь мне это очень нравится!

Теперь это одна из моих любимых вещей на завтрак.

Как приготовить Рава Упма (Суджи Упма)

Сделать упму легко, но какое-то время мне было трудно получить правильную текстуру.В большинстве случаев моя упма была очень сухой. По сути, это никогда не было похоже на то, что я буду есть в южно-индийских ресторанах и кафе.

После множества попыток я понял, что все дело в правильном соотношении соджи и воды.

Из того, что я узнал, почти все говорили мне использовать соотношение 1: 2 для соджи и воды. Однако у меня это никогда не сработало. Я хотел, чтобы моя упма была мягкой и тающей во рту, и для этого это соотношение не работало.

Сработало соотношение 1: 3.Итак, на каждую чашку суджи я добавляю 3 чашки воды, и это отлично работает.

Чтобы приготовить упма, вы начинаете с обжаривания суджи до тех пор, пока она не станет ароматной. Это один шаг, который вы можете сделать заранее и сэкономить время!

Итак, если вы планируете приготовить упму на этой неделе, заранее обжарьте суджи и храните ее в герметичном контейнере. Это сэкономит вам время утром в напряженные дни.

После того, как суджи обжаривается, овощи обжариваются, а затем добавляется вода и суджи для образования каши по консистенции.

Советы по созданию лучшего Upma

Вот то, что я узнал, что помогает мне делать хорошую упму дома –

1- Используйте 3 стакана воды на 1 стакан суджи – получается мягкая консистенция, как в ресторанах. Я пробовал 2 и 2,5 чашки, но я думаю, что 3 чашки лучше всего.

2- Используйте топленое масло и масло более свободно для этого рецепта упма. Я использовал 1,5 столовые ложки масла, вы можете использовать еще больше для более мягкой и вкусной упмы. Я также добавляю чайную ложку топленого масла в конце, чтобы усилить вкус.

3- Добавьте побольше овощей для вкусной упмы. Добавила только горошек, можно перец, морковь. Моя свекровь также добавляет цветную капусту (нарезанную очень маленькими кусочками), и она очень вкусная.

4- Не добавляйте в воду всю суджи за один раз. Добавляйте по 1-2 столовые ложки за раз, помешивая после каждого добавления. Таким образом, упма не будет образовывать комков.

5- Подавайте сразу же горячим. Он вкуснее всего в свежем виде.

6 – Не забудьте выжать лимонный сок – он действительно помогает раскрыть аромат!

Окончательная текстура упмы также зависит от типа судзи, который вы используете для упмы.Так что, если вам не нравится текстура даже после выполнения всех этих действий, попробуйте выбрать другую марку суджи.

Метод

1- Жарьте суджи на среднем огне до появления аромата в течение 5–6 минут, непрерывно помешивая. Суджи не должна стать коричневой снизу, так что будьте осторожны. Снимите суджи со сковороды и переложите в другую миску.

Вы можете приготовить суджи заранее и сэкономить время для напряженного утра.

2- Теперь в ту же сковороду добавьте 1.5 столовых ложек масла на среднем огне. Добавьте семена горчицы и дайте им лопнуть.

3-Затем добавьте хинг, кешью, чана и урад дал (которые я замочил в воде на 10 минут), имбирь и тушите в течение 1 минуты, пока они не начнут менять цвет.

4- Добавьте лук, зеленый перец чили и листья карри. Варить 2 минуты, пока лук не станет мягким.

5- Затем добавьте зеленый горошек и перемешайте (я использовал замороженный горошек и замочил его в теплой воде на 10 минут перед добавлением в кастрюлю). Варить 2 минуты, пока не исчезнет запах сырого горошка.

6- Добавьте 3 стакана воды.

7- Затем добавьте соль в воду.

8- Также добавьте нарезанную кинзу.

9- Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. Вы также можете добавить сахар, если вам нравится немного сладкого в вашей упме. Вы можете добавить 1/2 чайной ложки сахара. Я не добавлял.

10- Теперь дайте воде закипеть.

11- Как только вода закипит, начинайте добавлять жареный суджи понемногу.

12- Смешивайте суджи после каждого добавления в одном направлении деревянной лопаткой.

13- Добавьте все суджи аналогичным образом, постепенно, пока вся она не впитается водой.

14- Затем накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Оставьте так на 2 минуты.

15- Снимите крышку и добавьте 1 чайную ложку топленого масла. Это необязательно, но рекомендуется. Выключите огонь.

16- Смешайте топленое масло и снова закройте крышку на несколько секунд. Снимите крышку, взбейте упму вилкой.

Подавайте упму теплой с кокосовым чатни!

Другие рецепты Upma

Хлеб Upma

Киноа Упма

Если вы пробовали этот рецепт Упма, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Упма (Рава Упма)

Манали

Популярный индийский завтрак Упма – это несладкая каша, приготовленная из манной крупы, воды и овощей.Это сытное и питательное блюдо с прекрасным вкусом с кокосовым чатни.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Курс Завтрак

Кухня Индийская

Порций 3

Калорий 340 ккал

• Жарьте суджи на среднем огне до появления аромата в течение 5–6 минут, непрерывно помешивая. Суджи не должна стать коричневой снизу, так что будьте осторожны. Снимите суджи со сковороды и переложите в другую миску.Вы можете приготовить суджи заранее и сэкономить время на напряженное утро.

• В ту же сковороду добавьте 1,5 столовых ложки масла на среднем огне. Добавьте семена горчицы и дайте им лопнуть.

• Затем добавьте хинг, кешью, чана и урад дал (которые я замочил в воде на 10 минут), имбирь и тушите в течение 1 минуты, пока они не начнут менять цвет.

• Добавьте лук, зеленый перец чили и листья карри. Варить 2 минуты, пока лук не станет мягким.

• Затем добавьте зеленый горошек и перемешайте (я использовал замороженный горошек и замочил его в теплой воде на 10 минут перед добавлением в кастрюлю).Варить 2 минуты, пока не исчезнет запах сырого горошка.

• Добавьте 3 стакана воды. Затем добавить соль, измельченную кинзу и лимонный сок и хорошо перемешать. Вы также можете добавить сахар, если вам нравится немного сладкого в вашей упме. Вы можете добавить 1/2 чайной ложки сахара. Я не добавлял.

• Теперь дайте воде закипеть. Как только вода закипит, начинайте добавлять жареный суджи понемногу. После каждого добавления перемешивайте суджи в одном направлении деревянной лопаткой.

• Добавьте все суджи аналогичным образом, понемногу, пока вся она не впитается водой.

• Затем накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Оставьте так на 2 минуты.

• Снимите крышку и добавьте 1 чайную ложку топленого масла. Это необязательно, но рекомендуется. Выключите огонь.

• Смешайте топленое масло с упмой и снова закройте крышку на несколько секунд. Снимите крышку, взбейте упму вилкой.

• Подавайте упму теплой с кокосовым чатни!

Не добавляйте топленое масло в конце, чтобы оно оставалось веганским.

калорий: 340 ккал Углеводы: 50 г Белки: 9 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 4 мг Натрий: 647 мг Калий: 240 мг Волокна: 5 г Сахар: 3 г Витамин A: 265 МЕ Витамин C: 91,2 мг Кальций 3: 46 мг

Рецепт Суджи Ка Халва – пудинг из индийской манной крупы

Опубликовано: 15 апр. 2021 г. · Обновлено: 15 апр. 2021 г. , Rekha Kakkar · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Суджи Ка Халва – это традиционный индийский десерт, приготовленный из манной крупы и сахарного сиропа с ароматом шафрана и кешью.Этот рецепт халвы – идеальный десерт для праздников, особых случаев.

Суджи Ка Халва также известна как Рава Кесари или Рава Шира. Этот манный десерт требует всего 5 ингредиентов и 20 минут для приготовления халвы. Это делает его идеальным индийским десертом для приготовления в экстренных случаях.

Рецепт халвы также готовится как прасад (подношение) для различных индийских фестивалей, таких как Наваратри, Дивали и т. Д. Суджи халва является частью аштами пуджана во время Наваратри!

Рецепт Суджи Халвы –

• Популярный индийский десерт, который легко приготовить.
• Можно приготовить с молоком или без него.
• Сделать это можно за 20 минут.

Ингредиенты для Sooji Halwa

Суджи или манная крупа: Индийская манная крупа используется для приготовления халвы. Суджи также известен как Рава, а также пишется как суджи. Фарина (манная крупа) или манная крупа – тоже то же самое. Судзи халва готовится из мелкой крупы.

Топленое масло: Топленое масло, всегда используйте топленое масло для приготовления лучшей халвы.

Сахар : для этого используется обычный сахар или белый сахар.Но если вам нравится альтернативный сахар, вы можете использовать неочищенный сахар. Если хотите, можете использовать заменитель сахара по вашему выбору.

Орехи: Можно использовать мелко нарезанные орехи. Я использую кешью, миндаль, грецкие орехи, фисташки и т. Д. Также я люблю добавлять изюм для сладости.

Вкус: Вы можете приготовить ее без какого-либо вкуса, но лучше всего халва сочетается с кардамоном (элаичи) и кесаром (шафраном).

Видео с рецептом суджи халвы

Хотя этот сладкий пудинг с топленым маслом и сахаром производится в разных штатах под другим названием, процесс рецепта более или менее одинаков.У меня есть два разных пути, любопытно? Я обычно делаю суджи-халву без молока, а иногда и с молоком. Неважно, как вы сделаете это вкусно. 😀

Примечания к рецептам и советы по приготовлению лучшей халвы

• Во время жарки суджи постоянно помешивайте, чтобы не пригореть.
• Перемешивание также обеспечивает равномерное обжаривание манной крупы.
• Жарьте суджи на медленном огне, пока не отделится от гхи.
• Очень важно прожарить судзи равномерно, чтобы избежать сырого привкуса в нем.
• При наливании воды подождите, пока суджи немного остынет, а затем добавьте воды, это предотвратит разбрызгивание, а также случайные ожоги паром, если ваша рука находится слишком близко.
• Вы можете приготовить суджи-ка халву с молоком или водой. Мне обычно нравится делать это на воде, так как текстура становится светлее, а халва вкуснее.
• Всегда добавляйте шафран, он придает халве приятный аромат и вкус, а также естественный золотистый оттенок.

Какова правильная пропорция суджи и воды для халвы?

Поскольку судзи халва готовят во время фестивалей или особых случаев, я обычно следую “пропорциям рецепта”.Это также упрощает приготовление халвы в больших количествах. Если вам нравится зерновая / данедаарская халва, важно соблюдать пропорцию суджи и воды. Вам не нужна грубая пастообразная халва.

Правильное соотношение воды, манной крупы и сахара для халвы. : на 1 стакан судзи необходимо 2/3 стакана топленого масла и 2,5 стакана воды.

Как обслуживать?

Подавать в миске и посыпать орехами и сухофруктами. Суджи халва часто делается как прасад и бхог для божеств.По случаю наваратри и канджак пуджан его подают вместе с сукха кала чана и пури .

Есть еще один стиль, в котором можно подавать халву. Вместо того, чтобы подавать халву в миске, вы можете выложить халву на смазанную маслом тарелку и выложить ее толстым слоем. Дайте ему приготовиться, нарежьте его квадратами, как бурфи, и подавайте

🙂.

Еще такие рецепты

Суджи Ка Халва

Судзи Ка Халва – традиционный десерт, который обычно готовят на Канджак Пуджан в Наваратри.Этот десерт можно есть с пури и сукхе кала чана сабзи.

]]> Показатель

Курс: десертное, сладкое

Кухня: индийская, северо-индийская, панджаби

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 18 минут

Порций: 8

1x2x3x

Инструкции

Приготовление сахарного сиропа

• Нагрейте сковороду и добавьте в нее 2,5 стакана воды. После этого добавьте в кастрюлю 1/2 сахара и дайте закипеть.

• В кипящую воду добавить щепотку кесара и 3-4 кардамона. (Вы также можете добавить измельченный кардамон.) Когда смесь закипит, убавьте огонь и дайте сахарному сиропу закипеть.

• Через 5 минут выключите нагрев. Вы можете одновременно варить сахарный сироп и жарить суджи, если хотите сэкономить время.

Жарка суджи

• Нагрейте 1/4 стакана топленого масла на сковороде. Когда топленое масло растает и станет горячим, добавьте в него полстакана манной крупы, суджи или равы.

• Продолжайте непрерывно жарить судзи, чтобы судзи не прилипал к сковороде и готовился равномерно.

• Очень важно обжарить и непрерывно помешивать манную крупу на слабом огне в течение 7-8 минут, пока зерно не начнет менять цвет на золотисто-коричневый.

• Выключите нагрев один раз.

Приготовление суджи ка Халва

• Когда манная крупа хорошо прожарится, добавьте в нее ароматный горячий сахарный сироп.

• Так как рецепт брызжет, выключите огонь, а затем добавьте сахарный сироп в судзи, чтобы избежать ожогов.

• Когда вы налили жидкий сироп, включите огонь и быстро перемешайте судзи. Судзи впитает весь сахарный сироп и загустеет.

• Готовьте халву еще 4-5 минут, пока топленое масло не начнет покидать сковороду. Когда она приготовится, выключите огонь.

• Посыпьте халву миндалем, фисташками и шафраном и подавайте в горячем виде.

Питание

Калорий: 172 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 3 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 4 мг | Калий: 70 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 4 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 14 мг | Железо: 1 мг

Примечания к рецепту и советы

• Во время жарки судзи постоянно помешивайте, чтобы не пригорать.
• Перемешивание также обеспечивает равномерное обжаривание манной крупы.
• Жарьте суджи на медленном огне, пока не отделится от гхи.
• Очень важно прожарить судзи равномерно, чтобы избежать сырого привкуса в нем.
• При наливании воды подождите, пока суджи немного остынет, а затем добавьте воды, это предотвратит разбрызгивание, а также случайные ожоги паром, если ваша рука находится слишком близко.
• Вы можете приготовить суджи-ка халву с молоком или водой. Мне обычно нравится делать это на воде, так как текстура становится светлее, а халва вкуснее.
• Всегда добавляйте шафран, он придает халве приятный аромат и вкус, а также естественный золотистый оттенок.

Youtube, как мои видео? Подпишитесь на мой канал на YouTube и поставьте нам лайк Подпишитесь! Любите этот рецепт? Прикрепите его на потом! Подпишитесь на @RekhaKakkar в Pinterest или отметьте #RekhaKakkar в Instagram

Связанные

Sheera | Кесари Бхат | Пудинг из манной крупы

Шира | Кесари Баня | Пудинг из манной крупы

Шира / Кесари бхатх, говоря простыми словами, это не что иное, как пудинг из манной крупы.У меня остались теплые воспоминания об этом блюде. В Мангалоре это блюдо регулярно входит в меню отелей, и его подают не только вечером во время чаепития, но и во время завтрака.

Манная крупа обжаривается в топленом масле и смешивается с молоком / водой, наполненными сахаром и шафраном, и готовится до тех пор, пока вся жидкость не впитается, а затем смешивается с жареными кешью и изюмом. Соотношение манной крупы и жидкости важно для достижения желаемой консистенции. Для получения сухой консистенции лучше всего подходит манная крупа и жидкость в соотношении 1: 1.Но если вы хотите, чтобы он был немного мягким, выберите соотношение 1: 1,25, что я лично предпочитаю.

Жидким компонентом может быть просто вода, молоко или их комбинация. Все зависит от того, насколько кремовой вы хотите, чтобы шира была. Я предпочитаю сочетание молока и воды. Просто имейте в виду, что конечное количество жидкого комбо должно соответствовать соотношению манной крупы и жидкости.

Sheera можно употреблять как есть или в сочетании с закусками. Мне больше всего нравится комбинация булочек из ширы и мангалора.Но иногда его также используют как Шира-Баджил, сладкую альтернативу саджджиге-баджил, заменяющую упма / саджиге. В Бангалоре, где он известен как Кесари бхат, его также подают вместе с Саджиге / Упма, пикантной версией пудинга из манной крупы, известной как ванна чау-чау. Наслаждайтесь этой золотой добротой.

Также попробуйте другие мои варианты Sheera:

Ананас Шира

Манго Шира

Чику Шира

Шира

Джейсон Альфред Кастелино

Супербыстрый индийский сладкий пудинг на основе манной крупы

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Завтрак, Десерт

Кухня Индийская, Мангалорская, Южно-индийская

• 1 щепотка ниток шафрана
• 2 столовые ложки воды, теплая
• G чашки топленого масла, разделенных
• 1 столовая ложка кешью, нарезанных
• 1 столовая ложка изюма
• 6 ½ чашки Семолина 9018
• ½ стакана сахара (замените коричневым сахаром / джаггери)
• ½ стакана молока, теплого
• ¾ стакана воды, кипяченой
• 1 щепотка съедобных цветов, (для украшения)

• Замочите нити шафрана в 2 столовых ложках теплой воды и отложите для настаивания.

• На сковороде нагрейте 1 столовую ложку топленого масла и обжарьте орехи кешью до коричневого цвета.

• Переложите жареные орехи кешью и изюм на тарелку и отложите в сторону

• В ту же сковороду добавьте половину оставшегося топленого масла и обжарьте манную крупу. пока он не приобретет коричневатый оттенок и не станет ароматным.

• Добавьте сахар и хорошо перемешайте, пока он не начнет плавиться.

• Добавьте теплое молоко, а затем кипяток.Продолжайте помешивать, чтобы избежать образования комков.

• Добавьте воду, настоянную на шафране. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить, пока вся жидкость не впитается и смесь не загустеет.

• Добавьте оставшееся топленое масло, хорошо перемешайте и готовьте еще пару минут, пока не станет однородным

• Добавьте обжаренные орехи кешью и изюм и хорошо перемешайте

• Снимите его с огня и разделите на сервировочные тарелки. Украшение съедобными цветами

• Добавление шафрана для окраски пудинга.Шира не чувствует себя шире без цвета. Однако не стесняйтесь пропустить это. Или вы даже можете использовать щепотку порошка куркумы, чтобы раскрасить блюдо
• Вы можете заменить сахар коричневым сахаром или пальмовым сахаром и даже изменить пропорции в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Ключевое слово Kesari Bath, Rava Kesari, Semolina Pudding, Sheera

Нравится:

Нравится Загрузка …

Пшеничная мука Рецепт завтрака

Вы хотите знать рецепт самого популярного завтрака в моем детстве? Может быть, это вещь для выходцев из Восточной Европы, но каша – главный рецепт завтрака.Причем среди самых популярных рецептов однозначно лидирует каша с манной крупой. По-русски она называется «Манная каша». Вы можете легко приготовить фарину на завтрак, так как рецепт достаточно простой и требует немного времени.

Я поделюсь с вами всеми советами и хитростями, как приготовить кашу без комочков и вкусно каждый раз готовить. Четко следуя моим инструкциям, вы можете приготовить мягкую кашу средней густоты без комочков. Добавьте свой любимый сорт фруктов (свежие или сушеные), ягоды, джем или мед и приготовьте рецепт по своему вкусу.

Перед приготовлением пшеничной каши на завтрак необходимо усвоить несколько важных вещей. Итак, давайте посмотрим, какое соотношение манной крупы к молоку и как вы рассчитываете необходимое количество манной крупы на то количество каши, которое вам нужно. Вот формула: 2 столовые ложки манной крупы (фарины) на 1 стакан молока или на 1 литр молока используйте 8 столовых ложек манной крупы (это количество на 4 средние порции). Добавьте сахар по вкусу. Тем не менее, обычно я советую использовать в 4 раза меньше сахара, чем манной крупы.

Ингредиенты для вкусных сливок из пшеницы:

• 2 стакана молока;
• 2 ст. вода;
• 4 ст. манная крупа;
• 1 ст. сахар;
• щепотка соли;
• 1 ч. несоленое сливочное масло;
• изюм, фрукты, ягоды и варенье на ваш выбор (по желанию).

Как приготовить манную кашу на завтрак:

• Налейте воду в кастрюлю и дайте ей закипеть. В кастрюлю доливаем воду, чтобы каша не пригорела / не прилипла.Его должно быть не более 2–3 столовых ложек (есть еще два способа, которые могут помочь вам с этой проблемой, для их изучения прокрутите рецепт до конца страницы).

• Когда вода закипит, вылейте все количество молока в кастрюлю. Добавьте сахар, соль. Кипятите молоко, но помните, что молоко следует постоянно помешивать лопаткой. Не оставляйте молоко вне поля зрения!

• Если у вас кипело молоко на сильном огне, убавьте его.Медленно добавьте манную крупу в кастрюлю, постоянно и быстро помешивая.

• Продолжайте готовить манную крупу в течение 5 минут, постоянно помешивая кашу в кастрюле.

• Не беспокойтесь, если каша все еще немного водянистая. Как он начнет густеть по мере остывания.

• Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло.

• Накройте кашу крышкой и дайте ей постоять не менее 10 минут перед подачей на стол.Даже сейчас время от времени помешиваю, чтобы на каше не образовалась корочка.

• Подавайте с любимыми фруктами, ягодами и джемом! Наслаждайтесь вашим завтраком!

Как предотвратить прилипание и подгорание манной крупы? Как и обещал, поделюсь с вами некоторыми советами из собственного опыта, как предотвратить подгорание каши на плите. Добавьте в кастрюлю 2-3 столовые ложки холодной воды, прежде чем заливать молоко.Вы также можете добавить несколько кубиков льда, а затем налить в кастрюлю холодное молоко. ДЕРЖАТЬ ПОСТОЯННО ВМЕШАТЬСЯ! Более того, используйте для этого шпатель. Когда вы выливаете манную крупу в молоко, делайте это как можно медленнее.

Если вы хотите узнать, как отмерить фарину для каши без весов, прочтите этот пост: Как отмерить фарину, известную как пшеничная мука, ложками? и Как отмерить манку стаканчиками для манной крупы?

Надеюсь, что не напугал вас перечисленными особенностями и подробностями приготовления идеальной манной каши.Готовить фарину нужно только один раз, а как избежать всех осложнений вы узнаете позже. Поверьте, ваша семья оценит, что вы приготовили на завтрак такую ​​вкусную кашу. Кроме того, если вы уже купили манку для каши, попробуйте приготовить этот необычный десерт Manna Cake.

Пшеничные сливки Рецепт для завтрака

Четко следуя моим инструкциям, вы можете приготовить мягкую кашу средней густоты без комков. Добавьте свой любимый сорт фруктов (свежие или сушеные), ягоды, джем или мед и приготовьте рецепт по своему вкусу.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время23 минуты

Курс: завтрак, каша

Кухня: русская

Ключевое слово: рецепт муки из пшеницы, каша фарина

Порции: 2 порции

калорий

• 2 стакана молока
• 2 ст. вода
• 4 ст. манная крупа
• 1 ст. сахар
• щепотка соли
• 1 ч. несоленое масло
• изюм, фрукты, ягоды и джем на ваш выбор (по желанию)

• Налейте воду в кастрюлю и дайте ей закипеть.В кастрюлю доливаем воду, чтобы каша не пригорела / не прилипла. Его должно быть не более 2–3 столовых ложек (есть еще два способа, которые могут помочь вам с этой проблемой, для их изучения прокрутите рецепт до конца страницы).

• Когда вода закипит, вылейте все количество молока в кастрюлю. Добавьте сахар, соль. Кипятите молоко, но помните, что молоко следует постоянно помешивать лопаткой. Не оставляйте молоко вне поля зрения!

• Если у вас кипело молоко на сильном огне, убавьте его.Медленно добавьте манную крупу в кастрюлю, постоянно и быстро помешивая.

• Продолжайте варить манную крупу 5 минут, постоянно помешивая кашу в кастрюле.

• Не беспокойтесь, если каша все еще немного водянистая.