Мелкая картошка в мундире в духовке: Картошка в мундире запечённая целиком в духовке – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Юлия Губич 👩‍🍳🍲🍳🍗🍰☕ .

Опубликовано Автор: alexxlab

Содержание

Картофель в мундире, запеченный в духовке

Картофель в мундире, запеченный в духовке, – настоящая палочка-выручалочка, так как получается очень вкусно, празднично и не требуется особых усилий. Рецепт и фото прислала Светлана Коляса, которая уже делилась с нами рецептом мини-зраз.

Итак, передаю слово Светлане:

Если к Вам нагрянули нежданные гости, то этот рецепт для Вас ;)!

Затрат времени и продуктов минимум, а наслаждения максимум. Если на вашем столе обязательным гарниром является картофельное пюре, то вы смело можете заменить его этим блюдом и обязательно услышите “А что, картошки уже нету?”

Также это отличное постное блюдо, как для христианского поста, так и для экадаши (если брать проверенные специи или смолотые самостоятельно и не добавлять муку).

Так что вперед! Покорять друзей и родных)))

Картофель в мундире запеченный в духовке

Состав:

  • картофель
  • по щепотке специй:
    • асафетида
    • черный перец молотый
    • черная соль
    • соль
    • молотый лавровый лист
    • корианд молотый
    • имбирь молотый
    • орегано
    • паприка молотая
    • куркума
    • или любые по вкусу
  • мука
  • растительное масло

Приготовление запеченного картофеля в мундире:

  1. Картофель хорошо помыть (можно щеткой). Его количество вы определяете для себя сами, исходя из количества гостей и других блюд на столе. Идеально будет, если картофель мелкий, тогда не придется его резать, и вообще волшебно, если картофель молодой.
  2. Если картофель большой, то режем его крупными кусочками.

    Картофель для запекания в мундире

  3. Складываем в тарелку (кастрюлю, куда угодно ;)), солим и добавляем специи. Специи добавляйте по вкусу в неограниченном количестве и ассортименте, но помните, специями мы подчеркиваем вкус блюда, а не заглушаем его, поэтому их должно быть в меру. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем промариноваться картофелю 10-15 минут, а еще лучше полчаса. Но если время не ждет, то и маринование можно упустить.
  4. Замаринованный картофель присыпаем мукой, перемешиваем, поливаем маслом.

    Маринование картофеля перед запеканием в духовке

  5. Опять перемешиваем и выкладываем в открытую форму для выпекания.
  6. Отправляем наш шедевр в нагретую духовку (250-320 градусов, все зависит от вашей духовки и времени, которым вы располагаете. Моя духовка греет плохо, и времени обычно у меня мало, поэтому я ставлю на максимум). Картофель запекается 30-50 минут, в зависимости от температуры и количества.

    Совет: Если порция небольшая, как у меня, то все это время к запекаемому картофелю можно и не заглядывать, а посвятить его гостям или приготовлению легкого салата. Салат больше подойдет из свежих овощей, а если в доме нет хотя бы капустки, то подать можно и со сметаной, будет не менее вкусно ;). Если же картофеля много, то его надо аккуратно помешивать каждые 10-15 минут, чтобы он равномерно и красиво пропекся.

    Запеченный картофель в мундире готов

Картофель в мундире, запеченный в духовке, готов! У меня 4-х месячная дочь, требующая постоянного внимания и любимый муж, которого я не могу отправить на работу без обеда, поэтому поверьте, это блюдо готовится быстро и не требует вашего постоянного присутствия на кухне))).

Картофель в мундире со специями, запеченный в духовке

Мой запеченный в мундире картофель готовился в духовке ровно 30 минут, за это время я приготовила еще хлебную лепешку и салат (обед любимому мужу).

Быстрый обед из запеченного картофеля в мундире, салата и лепешки

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, впереди вас ждет еще много всего вкусненького.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Картофель в духовке – 10 интересных и простых рецептов 2021

Картофель относится к тем съестным припасам, без которых редко обходится кухня. Готовить его можно как угодно — все зависит от фантазии: сегодня жареная картошечка, завтра пюре, послезавтра — во фритюре. Но отварные гарниры скоро приедаются, а регулярное употребление жареной или фри вредит здоровью. 

В статье расскажем, что интересного можно приготовить из привычного продукта с помощью духовки. Полезные и сытные деликатесы из картошки оценят дети и взрослые. 

Чтобы приготовить картофель без хлопот, нужно всего лишь следовать рецепту шаг за шагом. И за 30-60 минут на столе будет ароматно пахнуть сытная и вкусная еда.

Особенности приготовления картошки в духовке

Чтобы действовать правильно, без лишних движений, и на выходе получить вкусно приготовленный ужин, нужно знать секреты запекания картошки:

  1. Ответственно подойти к выбору самого продукта. Клубни с гнильцой или проросшие лучше сразу отбросить. Ведь для запекания часто требуется картошка в кожуре, а испорченные места нужно удалять. Поврежденная кожура испортит вкус блюда.

  2. Чтобы картофель равномерно пропекся, берите клубни одного сорта и, желательно, размера. Особенно это важно при запекании целиком или с другими продуктами.

Читайте также: Пароварка или мультиварка: выбираем лучшего помощника на кухне

  1. Картофель, который долго разваривается, лучше отложить для жарки (пригодится сковорода Tefal Evidence). Или придется предварительно его отваривать 5—7 минут.

  2. В качестве соуса для запекания не следует использовать неразбавленный кетчуп или томатный сок. Эти продукты увеличивают время приготовления картошки. Но можно развести их со сметаной, сливками или майонезом. Сам по себе майонез уже является отличным вариантом.

  1. Если перед запеканием картофель придется приварить в кастрюле (например, ), делать это нужно на маленьком огне, но кипеть он должен постоянно. При варке на большом огне верхний слой клубней разваливается, а внутри они остаются сыроватыми.

  2. При запекании картошки с мясом или овощами нужно учитывать, как быстро доходят до состояния готовности отдельные составляющие. Иначе часть еды начнет засыхать или подгорать, а часть – будет готова наполовину.

1. Картошка, тушеная в духовке

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

  • 1 кило картофеля;

  • 350 г моркови;

  • 250 г лука;

  • ¼ стакана масла растительного;

  • лавровый лист по вкусу;

  • молотый перец или горошком по вкусу;

  • соль.

Подготовка

Каждую картофелину разделить на 8 – 10 частей. Морковку натереть на мелкой терке, а луковицы покрошить кубиками.

Если используется газовая духовка, то зажечь, чтобы успела нагреться. Электрической понадобится меньше времени.

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. С этим поможет справиться и не испачкать руки силиконовая кисточка.

Читайте также: ТОП-10 варочных поверхностей в 2017 году: обзор 

Порядок действий

Кубики картофеля выложить в емкость для запекания. Добавить соль, пару лавровых листиков и несколько шариков перца горошком (или щепотку молотого). Долить кипяченой или сырой воды на глаз, чтобы картошка едва выглядывала. Прикрыть форму и поместить в подготовленную печь.

В сотейнике нагреть масло или растопить сало и обжарить лук и морковку.

Противень вынуть, открыть и переложить поджарку к картофелю. Все аккуратно размешать ложкой. Если осталось мало жидкости, то подлить. Тушить после этого картошку в духовке, как минимум, час на небольшом огне.

 

Результат

Тушить картофель в газовой или электрической печи – удобно и практично. Можно использовать, как гарнир и в качестве самостоятельного кушанья.

2. Картошка, запеченная в духовке

Если есть отварную или поджаренную картошку уже нет сил, можно попробовать запекать картофель. Практично и удобно сделать это в пищевой фольге в духовке. 

Особых продуктов для это не нужно. Но завалявшиеся в холодильнике кусочек свежего сальца, брынзы, несколько грибочков или сладкий перец можно использовать как фарш. Только печь картофель, используя грудинку или сало, в духовке следует как самостоятельное кушанье. Остальные составляющие фарширования можно совмещать. Например, брынзу и перцы или жареные шампиньоны и лук – с плавленым сырком.

Ингредиенты

Чтобы приготовить печеный картофель в кожуре в духовке, нужно взять такие компоненты, как:

  • 800 г картофеля;

  • соль и специи;

  • сыр, сало и другой провиант на ваш вкус.

Подготовка

Для запекания картошки в духовке (такой, как Zanussi OPZB4334X) следует подобрать овощи как можно более одинаковой величины. Вид также должен быть один. В противном случае, картофель в духовке приготовится неравномерно – часть уже запеченной, а часть – еще сырая. Для этого блюда подойдут сорта, которые хорошо развариваются.

Порядок действий

Клубни помыть с металлической мочалкой в мойке под проточной водой. На них не должно остаться никакой грязи.

Читайте также: ТОП-10 лучших подвесных вытяжек для кухни

Сделать вдоль каждого клубня продольный разрез. В картошку можно поместить кусочек сливочного масла или сала, а также любую другую начинку на выбор.

Перед тем, как запечь его в духовке, по одному клубню заворачиваем  в фольгу. В несколько слоев – будет надежнее.

Духовку (например, Zanussi OPZA4210B) греем до температуры 200-220° и готовим картошечку около часа. Продолжительность зависит от сорта.

Результат

Готовка не отнимет много времени, ведь пока идет процесс в духовом шкафу, можно заняться своим хобби. А потом – насладиться горячей картошечкой.

3. Картошка, жаренная в духовке

Жарить картошку можно как на плите, в сковородке, так и в духовке. Но делать это надо правильно, чтобы ломтики получились подрумянившимися и не сырыми.

Ингредиенты

  • картофелины – 8 штук;

  • белки от двух яиц;

  • рафинированное масло;

  • пряности: молотый перец, паприка, немного тмина, куркумы, сушеного укропа.

Подготовка

Чтобы жарить картофель, лучше взять продолговатые овощи, у которых красноватая кожура. Из них получаются красивые дольки, как картофель-фри, но в духовке.

Порядок действий:

  • Пока нагревается духовой шкаф (удобно пользоваться Gorenje BO625E01BK), нужно очистить картофелины и нарезать вдоль брусочками толщиной 1 см, примерно.

  • Белки, отделенные от желтков, взбить в миске, используя венчик или вилку. Приправы смешать с нужным количеством соли.

Читайте также: Как выбрать сковороду для кухни?

  • В емкость с белками опускаем ломтики картошки, туде же всыпаем прянности. Все перемешиваем руками, чтобы картофельные брусочки взяли на себя равное количество специй и белка.

  • Переносим картошку на смазанный противень, разравниваем. Печем на протяжении 45 минут, периодически переворачивая, чтобы равномерно прожарилось.

Результат

На выходе у нас картофель, такой же как фри, но менее вредный. Таким образом можно жарить картошку в духовке с мясом или курицей. Лучше взять некрупные части, вроде крыльев.

4. Картошка фри, приготовленная в духовке

Приготовить картофель фри можно намного проще и быстрее в духовке, а не с помощью фритюрницы. Получится аппетитнее, а хлопот будет меньше.

Ингредиенты

Для приготовления нужно: 

  • 800 г картофеля;

  • рафинированное масло;

  • соль и пряности.

Читайте также: Как правильно выбрать хлебопечку?

Подготовка

Перед тем, как готовить картофель фри в духовке, нарежьте очищенный картофель брусками. Духовой шкаф нужно нагреть.

Порядок действий

  1. Если есть специальный пергамент для выпечки, то выстелите им подходящую для запекания форму. Если нету, просто смажьте любым растительным или сливочным жиром. 

  2. Сами кусочки картошки нужно также полить щедро маслом, присыпать смесью соли и пряностей, а затем тщательно перемешать руками. 

  3. Заголовку настаиваем минут 5, чтобы она пропиталась ароматом специй. После этого как можно бережнее пальцами нужно еще раз перемешать все, выложить в форму и запекать в духовке три четверти часа при температуре около 180°.

Результат

Приготовить картошку в таком виде может даже неопытный повар. Фри можно использовать и как гарнир, и как закуску с различными соусами.

5. Картошка, запеченная с куриными окорочками

Чтобы дневной или вечерний прием пищи стал не только вкусным, но и питательным, попробуйте вместе с картошкой запечь в духовке окорочка. Не обязательно использовать именно эти части птицы. Как альтернатива, аппетитно получаются и крылышки, и бедрышки.

Ингредиенты

Нам понадобятся:

  • 1 кг окорочков;

  • 1 луковица;

  • 1 кг картошки;

  • пряности и травы;

  • масло рафинированное;

  • жирный майонез.

Подготовка

Готовить окорочка таким способом нужно неспешно. Разделанную, промытую и предварительно замаринованную на 30 минут в холодильнике птицу помещаем с картошкой в духовку. Курицу вкусно замариновать с маслом и специями, например, розмарином, черным перцем или копченой паприкой. В саму картошку добавляем майонезный соус и приправы, чуть—чуть солим и перемешиваем. 

Учтите, что тут картофелины надо сначала почистить специальным ножом. Разрезать каждую на 8 долек, немного подсолить. Лук разделить на полукольца.

Читайте также: Как выбрать электропечь: советы для экономных покупателей

Порядок действий

Все ингредиенты разложить на смазанном любым жиром противне. Готовить минут 60 в предварительно нагретой печи (например, Electrolux VKL8E00X). Нужно учитывать, что если картошку нарезать слишком маленькими кусочками, то они начнут подгорать, а курица будет еще сыровата.

Результат

Сделать окорочка с картошкой в духовке можно для воскресного семейного обеда. Это вкусное блюдо с легкостью соберет домашних за столом. И если среди рабочей недели на пороге без предупреждения появятся гости, очень кстати будет вспомнить, как приготовить картофель с курицей.

6. Картошка, запеченная с мясом 

Чтобы устроить уютный праздник себе и близким, не обязательно тратиться на красную икру и марочные вина. Достаточно приготовить картошку с мясом. Если в холодильнике есть небольшой замороженный кусочек мяса, как на отбивные (свиного или говяжьего), можно с толком его использовать в духовке. Только вот тушить говядину нужно будет подольше или хорошенько замариновать заранее.

Ингредиенты

Нам понадобятся:

  • 1 кило картофеля;

  • вырезка или биток — 0,5 кг;

  • пара луковиц;

  • чашка майонеза;

  • ¼ чашки рафинированного масла;

  • 300 г сыра;

  • соль и пряные травы.

Подготовка

Перед тем как запекать, картофель, мясо и остальные составляющие нужно подготовить. Хорошо промытое мясо нарезать как на отбивные, отбить деревянным молоточком и подсолить.

Очищенные картофелины нарезаем или кружочками, если они не крупные, или половинками кружочков — если клубни размером с кулак. Маленькую картошку можно оставить целой. Для  блюда луковицы должны быть нарезаны кольцами. Но если неудобно так их нарезать, и они слишком большие, то подойдут и полукольца. Сыр можно измельчить с помощью блендера или же натереть.

Порядок действий

  1. Для готовки понадобится форма, лучше, если у нее будут высокие бортики, смазанная растительным маслом. 

  2. Самым нижним слоем выкладываем картофельные кружочки и слегка их подсаливаем. Добавляем пряности. 

  3. Следующим слоем делаем луковые колечки, а потом — слой мяса. Его также нужно приперчить и по желанию умастить специями. 

  4. На свинину с помощью ложки или вилки выложить нужное количество майонезного соуса и распределить.

Читайте также: Топ-10 лучших производителей кофеварок – Рейтинг 2017 года

Сначала нужно запекать картошку с мясом на протяжении 45-50 минут, чтобы свинина успела пропечься. После вытащить форму и сверху выложить слой сыра. Далее готовить мясо с картошкой нужно минут 10 в духовке, пока не расплавится сыр.

Результат

Как видно, в духовке пищу приготовить можно с меньшими усилиями, чем на плите. Большую часть забот возьмет на себя печка. А мясо с картошкой выйдет, как в ресторане.

7. Как запечь картошку под сыром

Запечь картофель с сыром в духовке можно и без мясных составляющих. 

Ингредиенты

Для готовки нужно использовать:

  • 1 кило картофеля;

  • поллитра молока;

  • кусочек сыра;

  • немного рафинированного масла;

  • соль, перец.

Подготовка

Картофель почистим и нарежем кружочками перед тем, как приготовить в духовке. Яйцо смешать с молоком в мисочке с помощью венчика — получится что-то вроде соуса. Половинку сыра натереть и отправить туда же. Все смешать в одну массу.

Порядок действий

Противень смазать жиром или застелить пекарской бумагой по размеру и разложить картофельные ломтики. Влить смесь из яйца, молока и сыра и запечь в горячей духовке до мягкости корнеплода. Это приблизительно три четверти часа.

Читайте также: Как выбрать фритюрницу

Выньте картошку и разложите оставшийся сыр. Запечь в духовке до появления корочки, но не передерживать.

Результат

Подавать можно прямо в форме, в которой все готовилось. Картофель под слоем сыра выглядит очень аппетитно и эстетично.

8. Картофель, запеченный с овощами 

Это кушанье можно без проблем приготовить как летом, так и осенью. В эти сезоны на рынке можно найти разнообразные овощи и фрукты, а в июне – даже первую молоденькую картошку, которую совсем не обязательно чистить.

Ингредиенты

Нам понадобятся:

  • полтора кило молоденькой картошки;

  • по одному баклажану или цуккини двух цветов;

  • пара томатов разных сортов — например, желтый и красный;

  • стебель порея и зубчик чеснока;

  • специи и рафинированное масло.

Читайте также: 5 вкусных веганских рецептов, которые понравятся всем!

Подготовка

Чтобы запечь корнеплод с овощами в духовке, все ингредиенты должны быть правильно подготовлены. Так, если картофель старый, то необходимо отмыть его с помощью жесткой мочалки или даже скребка. И после этого  разрезать на кусочки. А вот молодую достаточно хорошо отмыть. 

Кабачки, если они молоденькие,  можно не чистить, но тщательно вымыть в мойке (например, Franke SID 651-78 Сахара) и нарезать кружочками. Свежий баклажанчик также чистить не обязательно. Достаточно вымыть, нарезать кружочками и втереть соль, чтобы не горчил. Лук порей удобно нарезать кольцами, а томаты – четвертинками или восьмушками.

Порядок действий

  • Если есть подходящая форма, например Emile Henry, то воспользуемся ею. Если нет — подойдет обычный противень. На него выложим все ингредиенты в произвольном порядке, брызнем несколько капель оливкового или другого рафинированного масла без явного запаха. Посолим и добавим пряности.

  • Перемешать все лучше руками, чтобы овощи не примялись и не поломались, а приправы равномерно пропитали все составляющие.

  • Запекать в духовом шкафу (например, B-IN GEFEST) при температуре 220 градусов около получаса.

Результат

Картошка с овощами – не только диетическое, но и вегетарианское блюдо. Будет очень кстати в пост или для тех, кто на диете.

9. Картофель, запеченный с грибочками

Чтобы разнообразить домашнее меню несложной и оригинальной едой, можно запечь картошку в духовке с любыми вкусными съедобными лесными грибочками. Если не сезон — в супермаркете всегда найдутся шампиньончики или вешенки.

Ингредиенты

Подготовьте:

  • кило картофеля;

  • 350 г грибочков из леса или супермаркета;

  • пару луковиц;

  • пучок любимой зелени;

  • рафинированное масло, соль, приправки.

Подготовка

Вымытые овощи порежьте: если картофелинки некрупные — то на четвертинки, если побольше — то на 8 долек. Грибочки — покрупнее, а луковицы, наоборот, помельче.

Порядок действий

  • Картофель разложите на покрытый тонким слоем масла противень, присыпьте солью, травками. Теперь его нужно готовить в горячей духовке (вроде Gorenje BO747A23XG) около 20 мин.

  • Тем временем в сковородке сделайте зажарку из лука с грибами. Уберите с огня, как только подрумянятся.

Читайте также: Мультиварка или аэрогриль — что купить на кухню?

  • Емкость с картошкой достаньте, чтобы добавить грибы и лучок. Верните в духовку на несколько минуток, чтобы окончательно приготовить. Как украшение использовать измельченный укроп.

Результат

Такое вкусное и питательное кушанье, как картофель с грибочками в духовке, можно приготовить не только дома, но и на даче, используя удобную электропечь. И подготовка, и сам процесс требуют минимума временных затрат.

10. Картошка, запеченная с салом

Если холодильный шкаф почти пуст, а домашних нужно накормить, оптимальный выход — приготовить картошку. Это простое кушанье  с салом, как палочка-выручалочка.

Ингредиенты

Чтобы все получилось, нужны всего лишь:

  1. Кило картошечки;

  2. Кусочек сала сантиметров 8;

  3. Немного масла или смальца, соль.

Подготовка

Перед тем, как запечь вкуснятину в духовке с салом, картофель надо тщательно отмыть от земли и любой другой грязи.

Сало нарезать небольшими тонким ломтиками. Лучше использовать свежее, можно подкопченное.

Порядок действий

  • Духовой шкаф разогреть.

  • Картофелины не чистить, а сразу разрезать на половинки, посолить и разложить на противне, смазанном маслом, кожурой вниз. Кусочки должны быть на небольшом расстоянии друг от друга. На половинках разложить по кусочку сала и закрепить шпажкой.

Читайте также: Как выбрать кухонный комбайн: 9 шагов

  • Чтобы приготовить картофель с салом, нужно запекать его в духовке до часа, пока картофелинки не станут легко прокалываться вилкой. Поливать жиром с противня, как в других случаях, будет лишним.

Результат

Картошку в духовке с салом можно приготовить и подать как отдельное кушанье. Такой ужин отлично утолит голод и не ударит по бюджету. Но если поставить на стол сельдь с маринованным луком или поджаренные сосиски, будет еще вкуснее.

С помощью рецептов из этой статьи вкусный и оригинальный обед и ужин будет обеспечен. Все составляющие можно недорого приобрести в ближайшем супермаркете или на местном рынке. При этом на саму готовку понадобится совсем немного времени. 

Чтобы дополнить картофельные блюда из печи, используйте поджаренный хлеб, салатики из овощей или любую консервацию.

Узнайте,

Мелкая картошка, запеченная в духовке: наш семейный рецепт

17 августа 2016       ditim      Главная страница » Умеем      Просмотров:   3,447

Во время уборки урожая картофеля мы, как и многие дачники, отбраковываем самую мелкую картошку. А что делать с этой мелочью? Раньше мы отдавали соседке на съедение коровам 🙂 Но в этом году попробовали приготовить на ужин мелкую картошку, запеченную в духовке. Получился ну прямо деликатес! Спешим поделиться рецептиком, а заодно подскажем еще некоторые идеи, что приготовить из мелкой картошки.

Рецепт: мелкий картофель в кожуре, запеченный в духовке

Чистить мелочь неудобно, поэтому запекать будем прямо в кожуре. Она у молодой картошечки тонкая, нежная, вкусная. Но тогда клубни требуется сначала хорошенько отмыть от грязи. Сделать это проще, если оставить картошку отмокать в чуть теплой воде минут на 30 (предварительно смыв основную грязь). Далее нелишним будет почистить клубни щеточкой и вырезать дефекты. Тогда и кушать будет приятнее 🙂

В нашем холодильнике нашлось немного курицы и свежий кабачок — все пустили в дело. Если у вас под рукой окажутся другие ингредиенты — смело фантазируйте! Емкость для выпекания мы покрыли фольгой, смазали ее растительным маслом и стали выкладывать: мелкий картофель, мясо курицы, порезанный кабачок. У нас получилось слоями:

Каждый слой мы просыпали солью и приправами:

Хорошо бы добавить сюда чесночка, но муж не любит 🙁

Все накрываем сверху фольгой и отправляем запекаться в хорошо разогретую духовку. Как пройдет минут 20 и емкость прогреется, можно убавить температуру до 180 градусов (но не меньше, иначе не приготовится).

Примерно час — и ароматная мелкая картошечка, запеченная прямо в кожуре, готова!

Что еще приготовить из мелкой картошки?

Мелкий картофель в кожуре можно жарить с чесночком на сковородочке, не измельчая, в целом виде. Не менее вкусным получается картофель, сваренный в мундире. Разложив по тарелкам, мелкую картошку не чистят, а едят прямо с кожурой. Это не только вкусно, но и полезно. Считается, что в картофельной кожуре много витаминов.

А вы уже пробовали приготовить мелкую картошку, запеченную в духовке? Поделитесь опытом в комментарии, будем рады 😉

Похожие статьи

Рецепт запеченной картошки в духовке с розмарином и чесноком

Запекать картошку с чесноком и розмарином — одно удовольствие. Быстрая подготовка и относительно быстрое приготовление этого гарнира способны опровергнуть старую русскую пословицу «поспешишь — людей насмешишь». Посмотрел бы я на тех людей, которые будут смеяться над вами вместо того, чтобы с аппетитом налегать на похрустывающую запеченную картошку с хвойным лесным ароматом и тонким духом чеснока! И тот, и другой, как вы знаете, превосходно сочетаются с картошкой — а если еще не знаете, вам едва ли представится лучший способ лично в этом убедиться.

Запеченная картошка получится самой вкусной, если вы возьмете молодые, некрупные клубни. Такой гарнир вполне подходит и к праздничным блюдам, идеально смотрится на столе в паре с мясом, которое запекли одним большим куском, но при необходимости легко делится на порции. В общем, решение о том, как вы будете подавать запеченную картошку с розмарином, я оставляю за вами — а попробовав однажды, готовить ее вы будете часто.

Рецепт запеченной картошки с розмарином и чесноком

Сложность
низкаяВремя
30 минут

Ингредиенты

4 порции

800 г. картошки

2 ст.л. оливкового масла

2 веточки розмарина

4 зубчика чеснока

.

Алексей Онегин
картошка, рецепт, овощи, вкусно, розмарин, духовка
Гарнир
Авторская кухня

200

5598

Как следует помойте и нарежьте картошку — крупную четвертинками, среднюю пополам, а совсем маленькую молодую картошку можно оставить целой. Полейте картошку оливковым маслом, приправьте солью и хорошенько размешайте, чтобы масло покрыло каждый кусочек. Уложите картошку в форму для запекания срезом кверху (так она лучше запечется и не прилипнет к дну формы) и поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов.

Запекайте картошку в духовке в течение 30-40 минут, при необходимости развернув форму, если вам покажется, что картошка запекается неравномерно. Когда картошка покроется аппетитной золотистой корочкой и будет почти готова, достаньте форму из духовки, добавьте мелко нарезанный чеснок и листики розмарина, как следует перемешайте с картошкой и поставьте в духовку еще на 2-3 минуты.

Листики розмарина предварительно лучше растереть между ладонями или немного помять в ступке, чтобы они дали больше аромата. Их, конечно, можно просто измельчить, но целые будет легче отодвинуть в сторону во время еды: жесткие листики розмарина в готовых блюдах нравятся не всем.

Достаньте запеченную картошку из духовки и переложите на большое блюдо или разложите по тарелкам, при желании сбрызнув оливковым маслом и украсив свежей зеленью.

Рецепт Запеченный молодой картофель в мундире с фаршем: видео-рецепт

Если вы «чистоплюйка или привереда» и не понимаете, как можно есть не очищенный картофель, то проходите мимо, поскольку мой рецепт с картофелем в кожуре. Если у вас есть мелкая картошка и вы любите вкусно покушать, то этот рецепт для вас. Картофель приготовленный таким необычным способом разнообразит ваш стол и позволит насладится вкусом обеда или ужина. Кроме того, картофель начинен фаршем и смазан ароматным и пикантным соусом.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/10 ингредиентов
  • фарш — 300 гр.
  • молодой картофель — 500 гр.
  • лук — 1 шт.
  • соль — по вкусу
  • перец черный — по вкусу
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • паприка — 1 ч.л.
  • масло оливковое — 3 ст.л.
  • горчица зернистая — 1 ч.л.
  • зелень — по вкусу (для подачи)
food_myday Пока без рейтинга 150

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

  1. В миске смешайте фарш, натертый на мелкой терке лук, соль и черный молотый перец.

  2. Картофель молодой (мелкий) хорошо промойте под проточной водой.

  3. Каждую картофелину разрежьте пополам НЕ дорезая до конца.

  4. Сформируйте из фарша небольшой шарик и положите в разрез картофеля (смотри видео). Тоже самое сделайте со всей картошкой. Если у вас останется фарш, как у меня то просто положите его шариками сверху.

  5. Смешайте в миске пропущенный через пресс чеснок, паприку, соль по вкусу, оливковое масло, зернистую горчицу.

  6. Смажьте верх картофеля полученным соусом.

  7. Поставьте картофель с фаршем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 50 минут.

  8. При подаче молодой картофель в мундире с фаршем посыпать зеленью по вашему вкусу. Приятного аппетита и будьте здоровы.

Ключевые слова:
ID: 105551

Как вкусно запечь мелкую картошку в духовке

Светлана Яковлева • 30.06.2019

Существует много блюд, которые готовят из картофеля. Но самым любимым у многих является молодая картошка в духовке. В кожуре содержатся полезные микроэлементы, поэтому молодую картошку лучше не чистить, а помыть при помощи жесткой губки.

Для ароматной и румяной корочки её нужно смазать маслом и добавить специи и травы. Молодая картошечка, посыпанная свежей зеленью укропа, может стать гарниром к мясным блюдам, а можно съесть её и просто так, без всяких дополнений.

Молодая картошка в духовке целиком

Если картошка еще мелкая, то запекать её лучше целиком, так в ней сохранится больше витаминов.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • масло – 50 мл.;
  • укроп – 2-3 веточки;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Отберите картофелины примерно одного размера, если попадаются более крупные, то проколите их вилкой в нескольких местах.
  2. Замочите их в воде и помойте.
  3. Мыть молодую картошку лучше в перчатках, иначе будет сложно отмыть руки.
  4. В чашке смешайте оливковое масло с солью, перцем и специями.
  5. Очистите пару зубчиков чеснока и выдавите их в масло при помощи специального пресса.
  6. К картошке прекрасно подходит сушеный кориандр или розмарин.
  7. На противень выложите картошку в один слой, полейте подготовленным ароматным маслом, и тщательно перемешайте, чтобы масло и специи покрывали каждую картофелину равномерно.
  8. Отправьте запекаться в разогретую духовку минут на сорок.
  9. Когда картошка станет мягкой внутри, и покроется румяной корочкой, выложите её на блюдо, посыпьте свежим укропом и подавайте на стол.

На аромат вся ваша семья соберется без ваших напоминаний.

Молодая картошка с кожурой в духовке

Более крупные клубни можно нарезать дольками, а соль лучше использовать крупную.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг.;
  • масло – 50 мл.;
  • укроп – 2-3 веточки;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Крупные клубни разрежьте вдоль плода на половинки, а затем на четвертинки.
  2. Вскипятите в кастрюле воду и опустите в неё дольки картофеля на пару минут.
  3. Слейте воду, а в кастрюлю влейте растительное масло, добавьте соль и специи.
  4. Можно добавить немножко куркумы, чтобы картошечка была золотистой.
  5. Накройте кастрюлю крышкой и потрясите её, чтобы все дольки равномерно покрылись приправами и маслом.
  6. На противень постелите кальку, и выложите кусочки картошки в один слой.
  7. Отправьте в горячую духовку на четверть часа, до образования румяной корочки.

Выложите на блюдо, посыпьте рубленым укропом и подавайте на стол.

Молодая картошка в духовке в рукаве

Такое блюдо получится очень сочным и мягким, а рукав поможет избежать брызг.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • масло – 50 гр.;
  • укроп – 2-3 веточки;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Помойте картофелины примерно одинакового размера при помощи жесткой губки или щетки.
  2. Подсушите его и сложите в рукав.
  3. Чеснок очистите, и нарежьте небольшими кусочками или тонкими пластинками.
  4. Добавьте соль, паприку и сушеные травы по своему вкусу.
  5. Завяжите концы рукава, потрясите его, чтобы каждая картофелина покрылась специями и солью равномерно.
  6. В рукаве сделайте несколько проколов вилкой или зубочисткой.
  7. Поместите картошку в заранее разогретую духовку и запекайте до готовности.
  8. Переложите на блюдо, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и посыпьте свежей зеленью.

Подавайте молодую картошку к мясу или курице, или приготовьте сметанный соус с грибами.

Молодая картошка в духовке с сыром

Такое вкусное, полезное и сытное блюдо можно подать и на праздничный стол, и на семейный обед.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг.;
  • сыр – 70 гр.;
  • масло – 50 гр.;
  • укроп – 1-2 веточки;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Молодую картошку тщательно помыть при помощи щетки.
  2. В каждом клубне сделать глубокий надрез вдоль плода или крестообразные насечки, главное не прорезать картошку насквозь.
  3. Посолите и посыпьте перцем и каждую картошку.
  4. Разогрейте духовку, а противень смажьте небольшим количеством растительного масла и застелите калькой.
  5. В каждый надрез положите кусочек сливочного масла, а сверху посыпьте тертым твердым сыром.
  6. Разложите подготовленные картофелины на противне и отправьте в духовку примерно на полчаса.
  7. Готовность можно проверить при помощи зубочистки.

Переложите готовую картошку на блюдо, украсьте веточками укропа и подавайте на стол.

Молодую запеченную картошку можно подавать со сметанным соусом, жареными грибами или чесночным соусом, смешанным со свежей зеленью.

Можно запечь мелкую молодую картошку в рукаве с кусочками курицы или свинины, чтобы приготовить сразу полноценный ужин для семьи. А вегетарианцам наверняка понравится картошка, запеченная с чесноком и пряными травами на растительном масле. Приятного аппетита!

Светлана Яковлева • 30.06.2019

Существует много блюд, которые готовят из картофеля. Но самым любимым у многих является молодая картошка в духовке. В кожуре содержатся полезные микроэлементы, поэтому молодую картошку лучше не чистить, а помыть при помощи жесткой губки.

Для ароматной и румяной корочки её нужно смазать маслом и добавить специи и травы. Молодая картошечка, посыпанная свежей зеленью укропа, может стать гарниром к мясным блюдам, а можно съесть её и просто так, без всяких дополнений.

Молодая картошка в духовке целиком

Если картошка еще мелкая, то запекать её лучше целиком, так в ней сохранится больше витаминов.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • масло – 50 мл.;
  • укроп – 2-3 веточки;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Отберите картофелины примерно одного размера, если попадаются более крупные, то проколите их вилкой в нескольких местах.
  2. Замочите их в воде и помойте.
  3. Мыть молодую картошку лучше в перчатках, иначе будет сложно отмыть руки.
  4. В чашке смешайте оливковое масло с солью, перцем и специями.
  5. Очистите пару зубчиков чеснока и выдавите их в масло при помощи специального пресса.
  6. К картошке прекрасно подходит сушеный кориандр или розмарин.
  7. На противень выложите картошку в один слой, полейте подготовленным ароматным маслом, и тщательно перемешайте, чтобы масло и специи покрывали каждую картофелину равномерно.
  8. Отправьте запекаться в разогретую духовку минут на сорок.
  9. Когда картошка станет мягкой внутри, и покроется румяной корочкой, выложите её на блюдо, посыпьте свежим укропом и подавайте на стол.

На аромат вся ваша семья соберется без ваших напоминаний.

Молодая картошка с кожурой в духовке

Более крупные клубни можно нарезать дольками, а соль лучше использовать крупную.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг.;
  • масло – 50 мл.;
  • укроп – 2-3 веточки;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Крупные клубни разрежьте вдоль плода на половинки, а затем на четвертинки.
  2. Вскипятите в кастрюле воду и опустите в неё дольки картофеля на пару минут.
  3. Слейте воду, а в кастрюлю влейте растительное масло, добавьте соль и специи.
  4. Можно добавить немножко куркумы, чтобы картошечка была золотистой.
  5. Накройте кастрюлю крышкой и потрясите её, чтобы все дольки равномерно покрылись приправами и маслом.
  6. На противень постелите кальку, и выложите кусочки картошки в один слой.
  7. Отправьте в горячую духовку на четверть часа, до образования румяной корочки.

Выложите на блюдо, посыпьте рубленым укропом и подавайте на стол.

Молодая картошка в духовке в рукаве

Такое блюдо получится очень сочным и мягким, а рукав поможет избежать брызг.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • масло – 50 гр.;
  • укроп – 2-3 веточки;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Помойте картофелины примерно одинакового размера при помощи жесткой губки или щетки.
  2. Подсушите его и сложите в рукав.
  3. Чеснок очистите, и нарежьте небольшими кусочками или тонкими пластинками.
  4. Добавьте соль, паприку и сушеные травы по своему вкусу.
  5. Завяжите концы рукава, потрясите его, чтобы каждая картофелина покрылась специями и солью равномерно.
  6. В рукаве сделайте несколько проколов вилкой или зубочисткой.
  7. Поместите картошку в заранее разогретую духовку и запекайте до готовности.
  8. Переложите на блюдо, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и посыпьте свежей зеленью.

Подавайте молодую картошку к мясу или курице, или приготовьте сметанный соус с грибами.

Молодая картошка в духовке с сыром

Такое вкусное, полезное и сытное блюдо можно подать и на праздничный стол, и на семейный обед.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг.;
  • сыр – 70 гр.;
  • масло – 50 гр.;
  • укроп – 1-2 веточки;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Молодую картошку тщательно помыть при помощи щетки.
  2. В каждом клубне сделать глубокий надрез вдоль плода или крестообразные насечки, главное не прорезать картошку насквозь.
  3. Посолите и посыпьте перцем и каждую картошку.
  4. Разогрейте духовку, а противень смажьте небольшим количеством растительного масла и застелите калькой.
  5. В каждый надрез положите кусочек сливочного масла, а сверху посыпьте тертым твердым сыром.
  6. Разложите подготовленные картофелины на противне и отправьте в духовку примерно на полчаса.
  7. Готовность можно проверить при помощи зубочистки.

Переложите готовую картошку на блюдо, украсьте веточками укропа и подавайте на стол.

Молодую запеченную картошку можно подавать со сметанным соусом, жареными грибами или чесночным соусом, смешанным со свежей зеленью.

Можно запечь мелкую молодую картошку в рукаве с кусочками курицы или свинины, чтобы приготовить сразу полноценный ужин для семьи. А вегетарианцам наверняка понравится картошка, запеченная с чесноком и пряными травами на растительном масле. Приятного аппетита!

Наконец начался сезон молодой картошечки, и мы радуемся возможности отведать массу вкусных блюд. Чего только мы не делаем с первым урожаем: варим, жарим, запекаем. Понятно, что привычнее просто отварить, посыпав укропчиком. Но сегодня я вам предлагаю приложить немного усилий и запечь молодой картофель в духовке.

Картошечку можно, не мудрствуя лукаво, приготовить целиком с обычной солью. А можно добавить зелени, чеснока, сливок, сыра или мяса. Все рецепты перед вами, выбирайте и готовьте.

Как вкусно приготовить молодой картофель в духовке

Имеется несколько секретов в запекании первого картофеля, и я поделюсь ими с вами:

  • Для запекания обычно выбирают мелкие или средние клубни;
  • Если у вас большие экземпляры, лучше нарежьте их на 6 или 8 частей, как тортик;
  • Во многих рецептах фигурирует чеснок, но если вы его не любите можно обойтись без него;
  • Первый картофель, не смотря на свою молодость, запекается довольно долго, но время можно сократить, если его предварительно отварить до полуготовности.

Молодой картофель, запеченный с чесноком

Я очень люблю чеснок, блюда с добавлением его всегда номер один в моём списке. Очень простое в исполнении блюдо с обалденным ароматом. Такую картошечку хорошо скушать с салатом из свежих овощей и с каким-нибудь пряным соусом.

  • Картошка молодая – 1 кг.
  • Масло подсолнечное – 60 мл.
  • Зубчики чеснока – 3-4 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  1. Счистите кожуру с клубней, ополосните их, обсушите. Если у вас маленькие или небольшие картофелины, запекайте их целиком, крупные экземпляры поделите их на 4 части.
  2. Переложите нарезку в большую миску. Влейте подсолнечное масло, добавьте соль, перец и молотую паприку. Можно добавить любимые сухие травки.
  3. Пропустите зубчики чеснока через пресс, добавьте в миску. Всё хорошенько перемешайте.
  4. Противень или форму для запекания застелите пергаментом, выложите на него заготовку в один слой.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте форму на 40-60 минут. Время приготовления зависит от величины клубней.

Как приготовить молодой картофель в кожуре целиком

Запеченная картошечка гораздо полезнее жареной в масле, да и готовиться она гораздо проще. Такую картошечку мы уже готовили с вами, и вы можете узнать еще несколько вариантов запекания, если сбегаете на другую страничку.

  1. Тщательно вымойте клубни, обсушите их. Для запекания целиком лучше взять мелкую или среднего размера картошку.
  2. Подстелите на противень пекарскую бумагу, выложите на него картошечку в один слой.
  3. Разогрейте духовку до 100 о С. Запекайте блюдо минут 40. Готовность можно проверить, проткнув самую большую картофелину ножом или вилкой.

Рецепт приготовления картошки по-деревенски

Кожура у молодых клубней тоненькая и нежная, совсем не обязательно её счищать. Аромат укропчика и чеснока прекрасно подчеркнут вкус.

  • Картошка – 1 кг.
  • Масло – 3 большие ложки.
  • Чеснок – 3-4 дольки.
  • Соль, перец.
  • Укроп порезанный – маленькая ложка.
  1. Тщательно вымойте, затем обсушите клубни. Разрежьте каждый на 6-8 частей (в зависимости от размера).
  2. В мисочке смешайте раздавленный чеснок, подсолнечное масло, черный молотый перчик, чили перчик, подсолите. Если любите, можно добавить других сушеных трав. Размешайте полученную смесь до однородности.
  3. В глубокую тарелку выложите вымытый картофель, полейте чесночным соусом. Тщательно перемешайте, чтобы вся нарезка была покрыта пряностями.
  4. Застелите донышко противня пекарской бумагой, выложите на неё заготовку.
  5. Поставьте в разогретую до 200 О С духовую печь на 30-40 минут.
  6. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.

Запекать молодой картофель можно не только в масле. Некоторые любят запекать её в различных соусах. Держите один из лучших рецептов запеченной картошки в сметанном соусе.

  • Картошка – 1 кг.
  • Свежая зелень – 1 пучок.
  • Сметана – 4 столовые ложки.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло сливочное – 10 гр.
  • Чеснок – 4 зубка.
  1. Картофель очистите, вымойте и обсушите.
  2. Влейте в миску сметану, подсолите.
  3. Смажьте форму сливочным маслом, переложите туда картошку.
  4. Разогрейте духовой шкаф до 180 о С, поместите форму на средний уровень, готовьте минут на 40-60.
  5. Когда кушанье будет готово, посыпьте рубленой зеленью с чесночком. Верните назад в духовой шкаф на 5 минут при выключенном огне.

Картошка, запеченная с сыром

Этот рецепт для тех, кто не мыслит запеченное блюдо без аппетитной сырной корочки:

  • Картошка – 1 кг
  • Чеснок – 3-4 дольки.
  • Сыр твёрдых сортов – 150 гр.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Соль, перец, приправы для картошки.
  1. Почистите или просто вымойте клубни. Чуток обсушите. Маленькие клубни разрежьте пополам, большие на дольки толщиной примерно 1.5 см.
  2. Смешайте масло с солью, чёрным перчиком и пропущенным через пресс чесноком. Вы можете добавить любые приправы в этот маринад, свежий чеснок заменить сухим или вообще обойтись без него.
  3. В глубокой тарелке смешайте дольки с маринадом.
  4. Застелите пергаментом противень, выложите на него картофельную нарезку.
  5. Поставьте противень в разогретую до 180 о С духовку на 30-40 минут.
  6. Когда картошка будет почти готова, посыпьте её тёртым сыром и верните в духовку на 10 минут.

Молодой картофель, запеченный дольками – простой рецепт

В запеченной картошке вообще нет ничего сложного. Несколько простых телодвижений и немного времени, и у вас на столе ароматное вкусное блюдо.

  • Клубни – 1 кг.
  • Соль, специи – по вкусу.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Масло растительное – 3 столовые ложки.
  1. Крупные картофелины почистите от кожуры, ополосните и обсушите. Разрежьте картофелины на 6-8 частей.
  2. Соедините растительное масло с измельчённым чесноком, солью, перцем, паприкой и сушёным орегано. Можно добавить иные приправки по вашему желанию.
  3. Натрите дольки пряной смесью.
  4. Застелите противень бумагой для выпечки, распределите полуфабрикат в один слой.
  5. Запекайте дольки при температуре 180 о С, настроив таймер на 40 минут, до готовности (ждите красивую румяную корочку).

Рецепт молодой картошки с курицей

Быстрый и очень вкусный ужин получится, если запечь первый картофель вместе с курочкой. На страничках моего сайта имеются еще варианты подобного запекания курицы, приглашаю.

  • Куриное филе – 600 гр.
  • Картофель – 1 кг.
  • Перец болгарский – ½ шт.
  • Луковица – 2 шт.
  • Майонез – 2 большие ложки.
  • Горчица – чайная ложечка.
  • Соль, специи.
  1. Куриное филе ополосните, высушите с помощью бумажных салфеток, порежьте крупными дольками.
  2. Смешайте майонез с горчицей, замаринуйте филе в этой смеси минут на 30.
  3. Тем временем подготовьте картошку. Почистите её, вымойте, нарежьте кружочками 1 см толщиной.
  4. Смешайте растительное масло с солью и сухими приправами. Натрите данной смесью картофельные кружочки.
  5. Лук нарежьте тонкими полукольцами, болгарский перец поделите соломкой.
  6. Выложите в форму сначала курицу, затем картофель, последним слоем уложите лук с перчиком. Плотно оберните форму фольгой.
  7. Готовьте при 180 о С 40 минут, после чего снимите фольгу. Верните запеканку в печь, подрумяньте блюдо еще минут 10.

Как запечь картошку в фольге

Картофель, запеченный в фольге с салом и луком — что может быть проще. У вас получится ароматное нежное угощение, очень сытное.

  • Картофельные клубни – 5 шт.
  • Сало – 100 гр.
  • Луковица.
  • Соль, приправы.
  1. Для данного блюда возьмите клубни большого размера. Почистите, вымойте, дайте время обсохнуть. Каждую картофелину разрежьте на половинки.
  2. Лук почистите, нарежьте кружочками.
  3. Сало нарежьте ломтиками примерно ½ сантиметра толщиной. Сало можно заменить беконом или копчёной грудинкой.
  4. Возьмите половинку клубня, посыпьте её любимыми приправами и солью. Сверху положите кусочек сала, затем луковое колечко и накройте второй половинкой картофелины. Посолите и посыпьте приправами.
  5. Заверните эту конструкцию в фольгу, матовой стороной внутрь.
  6. Запекайте блюдо примерно 1 час при температуре 180 о С.
  7. Готовую картошку прямо в фольге разрежьте пополам, пролейте сметаной, майонезом или кетчупом. Посыпьте свежей зеленью.

Картофель, печеный с беконом

Очень вкусный, но, к сожалению, не самый полезный ужин получится из картофеля запеченного с беконом. Сливки придадут нежный вкус, а бекон наделит умопомрачительным ароматом.

  • Картофель – ½ кг.
  • Сливки (15-20%) – 50 мл.
  • Бекон копчёный – 250 гр.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Майонез – большая ложка.
  • Масло сливочное – 10 гр.
  • Соль, перец.
  • Зелень – по вкусу
  1. Помойте картофель, сложите в кастрюльку, залейте холодной водой. Поставьте на огонь, варите почти до готовности. Время варки зависит от размера клубней.
  2. Слейте воду, дайте картошке остыть, затем снимите кожуру.
  3. Смешайте сливки (допустимо заменить жирной сметаной), мелко порубленную зелень, раздавленный прессом чеснок.
  4. Засыпьте приправы, замаринуйте в данной смеси отваренный картофель, оставив на 20 минут.
  5. Нарежьте бекон на тонкие полоски по количеству картофелин. Копчёный бекон можно заменить сырым.
  6. Замаринованные клубни оберните полосками бекона, закрепите его концы зубочисткой.
  7. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите картошку. Сверху полейте остатками соуса.
  8. Запекайте блюдо минут 10 при 180 о С до золотистой корочки. Если вы взяли свежий бекон, то время запекания – 20 минут.

Видео-рецепт запекания картошки в рукаве

Потрясающе вкусное блюдо, способное украсить летнее меню. Отличный гарнир к рыбе, мясу, овощному салату. Приятного аппетита!

Что делать с мелкой картошкой? | Еда и кулинария

Съесть! Не выбрасывать, не отдавать врагу, не перетирать на крахмал, не списывать на корм скоту, если таковой имеется. Для любителей готовить эта мелочь — полноценное сырье, определяемое лишь ему присущими свойствами, дающее основу для целой линейки произведений кулинарного искусства.

Фото: pixabay.com

Только предупреждаю сразу. Если вы, драгоценный мой читатель, из тех, кто считает калории, с тревогой относится к самой аббревиатуре ГМО и живет в уверенности, будто с картофеля перед употреблением в пищу надо снять сантиметровой толщины кожуру — лучше не читайте дальше. Никаких иных чувств, кроме ужаса и отвращения, не вызовет у вас мое предложение есть картошку в кожуре.

Как мыть? Сначала — в холодной воде. Насыпать в кастрюлю, налить воды, накрыть крышкой, дать немного постоять, потом взять кастрюлю за ручки и, прижимая большими пальцами крышку, чтоб не съезжала, потрясти основательно. Слить воду. Повторить это еще разик, и еще — пока сливаемая вода не станет прозрачной.

‘ + ‘ ‘ + ‘ ‘ + ‘

Описываю эту процедуру, потому что она не для всех очевидна и проста! Потому что однажды наблюдала восторг подруги — она не ведала о существовании такого простонародного способа мытья больших количеств картофеля. Я ей рассказала, что как-то в деревне увидела: подобным манером картошку, морковь и свеклу моют прямо в корзинах — опуская корзину с овощами в речку и встряхивая. Тут вообще был визг и: «Хочу-хочу-хочу посмотреть!»

Вымыли — надо перебрать эту мелочь. Для работы отбираем картошечки не поврежденные, без дырочек от какого-то зверька проволочника — эти дырочки обычно набиты землей (как он умудряется туда столько песка натащить?). Пусть клубеньки будут по размеру ровные, 2−2,5 см диаметром — в самый раз.

Отобранную мелкую картошку надо еще промыть, уже теплой водой и со щеткой — имея в виду, что земля может застрять в глазках. Сполоснуть — и высыпать всю эту радость на полотенце, чтоб обсушить как следует. Потому что следующий этап — обжарка в раскаленном растительном масле. Оно же, как известно, жутко плюется, если в него попадает хоть капля воды. А ожоги от такого масла — ужас какие болезненные! Ну, и плиту потом придется отмывать.

Обсушенную картошечку кладем в это самое раскаленное масло — на сковороду. Сковородку время от времени нужно встряхивать, чтоб картошки там поворачивались, подрумянивались всесторонне. С розмарином очень вкусно
Фото: pixabay.com

Имейте в виду два варианта готовки. Можно жарить картофелины на сковороде до готовности — и тогда потребуется накрывать посудину крышкой. А можно — слегка обжарив клубни на сковороде, до готовности доводить в духовке.

Разъясняю по второму варианту. С картошки снимаем бумажными полотенцами лишнее масло, на противень стелем бумагу для выпечки, выкладываем клубни — и печем до готовности.

Любители могут доводить картошку до готовности в микроволновке. Мне это не нравится, картошка вроде как усыхает, вообще как горох становится. Кроме того, в печь СВЧ крайне нежелательно совать что-либо, имеющее плотную оболочку. Картошку, следовательно, надо надрезать, накалывать и прочее, чтобы она там не взорвалась.

Скептики мне однажды указали: вообще-то, можно обходиться без обжаривания этих черри-картошек в масле. Вымыть, обсушить, смешать с небольшим количеством масла, солью, смесью пряных трав. И — в духовку.

Я к такой методике предпочла отнестись как истинно православный к никонианскому троеперстию. И гоню от себя сомнения. Поскольку, например, используя пряные травы и соль во время готовки, а не после, лишаешь себя удовольствия «смонтировать» это овощное блюдо уже на столе.

Лучше получить настоящую картошку, с подлинным ее вкусом, а солить-перчить, посыпать укропом станем уже все второе блюдо (мы ведь помним, что картофель — гарнир, не так ли?). Фото: pixabay.com

Итак, с мелкой нечищеной картошкой, обжаренной целиком, разобрались. Картошку размером покрупнее можно жарить с кожурой же, но — разрезав пополам. Или — на четвертинки. Или — вот это мне особенно нравится — нашинковав тонкими пластинами, на сильном огне!

Опять же можно в завершение малость подержать в духовке, предварительно «очистив» от излишнего количества масла — тогда картошка получится хрустящей, почти как чипсы.

Должна признаться, что идею такого подхода к овощам я почерпнула из книги-откровения гениального человека с кулинарной фамилией — В. Похлебкин («Тайны хорошей кухни»). Я «по Похлебкину» пробовала жарить свеклу и морковь кубиками, капусту крупно порезанными листами, цуккини пластинками (нашинковано так же, как в последнем моем совете о картошке). Все получается очень интересно.

Во-первых, прекрасный вкус, во-вторых, выглядит ярко и необычно. Свекла — темно-малиновая! Морковь — оранжевая! Капуста и цуккини — зеленые! Но картошка — краше всех: овалы благородного сливочного цвета, с темным ободком кожуры!..

Попробуете?

Кожица на жареном картофеле | Sweet Caramel Sunday

Кожица на жареном картофеле потому что у кого есть время чистить картошку !! Эти розмарина и тимьяна рецепт жареного в духовке картофеля – лучший гарнир на ужин или для толпы. Картофель с травами, да, пожалуйста!

Если вам нравятся гарниры, вы можете попробовать наш жареный чеснок, который тает во рту, как масло!

Картофель подходит ко всему! Дело в том, что они не должны быть тяжелыми.Тяжелая работа включает в себя мытье и поиск овощечистки (это может занять несколько часов!), А также чистку и нет, мы не собираемся делать ничего из этого в этом рецепте!

Кожица на жареном картофеле восхитительна на вкус, поскольку картофельная оболочка раскрывает пушистый, мягкий маслянистый картофель!

Мы использовали брюссельскую капусту для нашей курицы с лимоном и чесноком в медленноварке, но можем время от времени менять ее, а подавать вместо нее жареный картофель. .

Жареный картофель хорошо сочетается с курицей, бараниной, говядиной, свининой и рыбой, это буквально лучший овощ на свете! Вы можете запечь в духовке t кромок, обжарить их или положить их в мультиварку .В приготовлении с картошкой нет ограничений!

Ищете идеи рецептов гарниров? Кликните сюда!

ДОЛЖЕН ЛИ Я ОСТАВЛЯТЬ КОЖУЛУ ДЛЯ ЖАРКОГО КАРТОФЕЛЯ?

Да, по этому рецепту, думаю, стоит.

Жареный картофель бывает разных форм, форм, размеров и вкусов. Для этого конкретного рецепта это всего около комбинаций трав, масла, времени приготовления и цвета.

Нет единого жесткого правила, которое гласит, что вы должны оставлять кожуру на картофеле или удалять ее. А если серьезно, сейчас некому чистить картошку!

Взгляните на наш рецепт хрустящего картофеля, для этого мы использовали кожуру и на картофеле, и мальчик, о мальчик, они классные!

Мы используем красный картофель для этого рецепта, и я рекомендую, если вы выбираете красный или белый картофель, вы не чистите его.

Вы можете приготовить картофель с кожурой так же легко, как и без кожи, просто он запечется немного дольше!

ВЫ ОТВАРИВАЕТЕ КАРТОФЕЛЬ ПЕРЕД ЗАПЕЧКОЙ?

Для этого рецепта мы не варим картофель перед запеканием.

Бывают случаи, когда было бы неплохо сократить время приготовления, особенно если вы запекаете цельный картофель, но это не один из шагов, которые мы предпринимаем при приготовлении кожуры на жареном картофеле.

КАКОЕ МАСЛО ДЛЯ ЖАРКОГО КАРТОФЕЛЯ НАИЛУЧШЕЕ?

Оливковое масло – это то, что мне нужно, когда я жарю картофель.

Он прекрасно сочетается с розмарином и тимьяном и придает картофелю прекрасный насыщенный вкус.

Ищете рецепты курицы, с которой можно подавать этот картофель? Кликните сюда!

КАК СДЕЛАТЬ КОЖУ НА ЖАРЕННОМ КАРТОФЕЛЕ

Чтобы сделать кожицу на жареном картофеле, мы начнем с некоторых основных вкусов.

На фото ниже вы можете увидеть ингредиенты, используемые для приготовления этого рецепта.

Нам нужно:

  • картофель (можно использовать красный или белый)
  • оливковое масло
  • розмарин (сушеный)
  • тимьян
  • розмарин (свежий, для украшения)
  • соль
  • перец

Сушеные травы – это хорошо, они проще, так как они чаще всего лежат в кладовой.Если у вас есть свежий розмарин – даже лучше, ведь это идеальный гарнир к жареному картофелю!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Этот картофель очень легко подготовить к запеканию.

Мы выполняем основные шаги, один за другим, и они показаны на фотографии ниже, чтобы вы могли легко следовать.

  1. заправить масло розмарином, тимьяном, чесноком, солью и перцем (показано на фото 1-6)
  2. взбить травы в масле, чтобы смешать их вместе (показано на фото 7)
  3. разрезать картофель пополам и выложить разрезанной стороной вниз на противень (показан на фото 8)
  4. Смажьте картофель растительным маслом, запекайте в духовке (показано на фото 9)
  5. используйте щипцы для поворота картофеля так, чтобы срезанная сторона была обращена вверх (показано на фото 10)
  6. Смажьте срезанную сторону картофеля травяным маслом (показано на фото 11)
  7. снова запекать в духовке срезанной стороной вверх (показано на фото 12)

Из вышеперечисленных шагов есть 4, которые являются важными шагами , на которых вам нужно сосредоточиться.Они показаны на фото ниже.

Из всех шагов, которые мы предпринимаем для рецепта, четыре выше являются основными, чтобы сделать ваш жареный картофель бомбой!

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С КОЖЕЙ НА ЖАРКИМ КАРТОФЕЛЕ

Этот картофель настолько универсален, что его легко сочетать с основным блюдом или жареным ужином.

Вот несколько предложений по сервировке, которые вам понравятся!

Есть так много вариантов, которые работают с картошкой.

Кожица на жареном картофеле краткая информация:

О рецепте:
  • храним шкур на наш картофель
  • Я использую красный картофель, но вы можете использовать белый, если хотите
  • Я разрезаю картофель пополам, если хотите, можете также разрезать его на четвертинки
  • мы начинаем запекание в течение 20 минут в духовке, затем вращаем, покрываем и готовим 1 час

Часто задаваемые вопросы о жареном картофеле
  1. травы, которые мы используем, – розмарин и тимьян
  2. Рубленый чеснок лучше всего по вкусу и консистенции
  3. картофель не чистим
  4. Половинки или четверть картофеля рабочие

Ответы на ваши быстрые вопросы:
  1. На приготовление масла из трав требуется около 2 минут
  2. используем 1кг картофеля
  3. Оливковое масло – лучшее масло для жарки.
  4. Это рецепт EASY

Советы экспертов:

При приготовлении рецепта будет полезно помнить об этих советах:

  • начать с предварительно разогретой духовкой
  • нет картошку промывать не надо
  • разрезать картофель пополам по средней части (короткая, не длинная)
  • начните запекание, так чтобы картофель срезанной стороной был обращен к противню
  • использовать щипцы для вращения картофеля

Рецепты ужинов

(для подачи с картофельным гарниром)

Вот рецепты ужинов, при которых на жареном картофеле можно использовать кожицу:

  1. Куриные бедра с медом и горчицей
  2. Куриные бедра со сливочно-чесночными крыльями – Любимый семейный рецепт
  3. Куриные крылышки с чили и лаймом (запеченные в духовке)
  4. Запеканка из говяжьего фарша – семейный любимый рецепт
  5. Курица с грибами в медленноварке

Посыпьте картофель свежим розмарином, солью и перцем. Затем поставьте на тарелку небольшую миску горчичного йогурта, чтобы получить еще немного восхитительного вкуса!

Ищете вдохновляющие рецепты ужина? Кликните сюда!

Толстая кожица уступит место самому влажному пушистому картофелю внутри , и они буквально тают во рту, как масло!

Кожица на жареном картофеле

Кожица на жареном картофеле потому что у кого есть время чистить картошку !! Эти розмарин и тимьян рецепт запеченного в духовке картофеля – лучший гарнир.

]]> Распечатать Показатель

Курс: Side

Кухня: австралийская, международная

Ключевые слова: картофель, жареный картофель

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Порций: 8

калорий: 215 ккал

Автор: Адрианн

Ингредиенты

1x2x3x

Кожица на жареном картофеле
  • 1 кг красный картофель Примечание 1
  • 120 мл оливкового масла
  • ½ столовой ложки измельченного чеснока, Примечание 2
  • ½ столовой ложки сушеного розмарина
  • ½
  • тимьяна
  • ½
  • тимьяна свежий розмарин для украшения
  • соль и перец по вкусу Примечание 3
Горчичный йогурт (горячий)
  • & frac13; чашка греческого йогурта
  • 2 ч.л. горячей английской горчицы Note 6

Инструкции

Кожица на жареном картофеле

  • Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F, газ 6

  • Смешайте оливковое масло, розмарин, тимьян, чеснок, соль и перец и перемешайте

  • Разрезать картофель пополам Примечание 4

  • Выстелить форму для запекания антипригарной бумагой

  • Положить картофель разрезанной стороной вниз на противень

  • С помощью кондитерской кисти смазать половинки картофеля в масле с травами. , повторить для каждого

  • Выпекать в духовке 20 мин.

  • Выньте из духовки, используйте щипцы, чтобы повернуть картофель так, чтобы разрезанная сторона была обращена вверх. Снова используйте кисть, чтобы покрыть каждый картофель масляной смесью.

  • Верните картофель в духовку и продолжайте жарить еще 1 час 10 минут.

  • Подавать со свежим розмарином, солью, перцем и йогуртом с горчицей (по желанию)

Смешайте горчицу и йогурт в маленькой миске и перемешайте, чтобы все получилось

Видео

Notes

  • Note 1 Я использовал молодой красный картофель. Их версии называются Ruby Lou (Австралия), Pontiac (США). Большинство стандартных видов картофеля подходят для этого рецепта так, как мы его обжариваем. Белый картофель обычно называют красновато-коричневым. Сладкий картофель будет немного отличаться из-за размера / формы. По желанию можно использовать белый картофель.
  • Примечание 2 Я использую австралийские столовые ложки. Половина столовой ложки составляет 10 мл.
  • Примечание 3 В наши дни я почти всегда использую розовую гималайскую соль .
  • Примечание 4 Обрежьте картофель посередине так, чтобы две половинки были короче, чем длинные
  • Note 5 Размер вашего противня не будет иметь большого значения, просто убедитесь, что каждая картофелиновая половинка плоская, и они не лежат друг на друге и не сложены друг на друга.
  • Note 6 Другой вариант – использовать более мягкую горчицу, такую ​​как горчица джион или американская горчица.

Питание

Калорий: 215 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 4 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 31 мг | Калий: 516 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 27 МЕ | Витамин C: 15 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 4 мг

Вы приготовили этот рецепт? Поделись в Instagram! Я рад, когда готовишь мои рецепты! Отметить @sweetcaramelsunday

Насколько хорош жареный картофель? Все знают их, любят и любят их есть.

Наличие поблизости горчичного йогурта – хороший способ удовлетворить тех, кто любит намыливать свои овощи соусом или подливкой.

Самая сложная часть этого рецепта – проявить терпение. Их приготовление занимает немного больше времени, чем, например, разогревание картофеля фри.

Но проявление терпения вознаградит вас восхитительно жареным и ароматным картофелем, который можно есть самостоятельно !!

Вы знаете, что можете петь, если у вас есть вопросы по рецепту.Я буду на своей кухне, как и вы, так что давайте принесем эти кожуры на жареный картофель в вашу духовку и на ваш стол!

Адрианн xx

Стороны
  • 27 июля 2020 г.
  • 14 июня 2020 г.
  • 5 мая 2020
  • 3 мая 2020

Легкий, легкий рецепт запеченного в духовке молодого картофеля

Поделитесь нашим постом!

Легкий запеченный картофель просто восхитителен!

Для этого рецепта я использовала молодой, молодой или ранний картофель.

Использование молодого картофеля придаст вам консистенцию и вкус, отличные от более крупного и старого картофеля.

Что такое молодой, молодой или ранний картофель?

Картофелька миниатюрная, картофель мелкий. Их сезон обычно начинается в апреле и продолжается до конца лета.

Вы можете собирать их в любое время в течение этого периода, и вы получите маленькие мини-картофелины, потому что они еще не полностью выросли.

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Учить больше]

Поскольку сахар был собран до того, как он полностью вырос, сахар еще не превратился в крахмал, поэтому вы получите нежный, более сладкий и сливочный картофель.

Они идеальны для подачи в салаты, или просто вареные и добавленные в небольшой чеснок, или, как вы увидите в этом рецепте, жареные в духовке с добавлением зелени.

Конечно, вы можете добавить другие приправы, например, перец, домашнюю смесь специй для джеркапсов, возможно, эстрагон или просто соль и перец.

Как вы чистите или готовите молодой картофель?

Подготовить молодой картофель к приготовлению очень просто.

Поскольку они молодые и нежные, их не нужно чистить. кожа такая тонкая.

Просто тщательно промойте картофель пресной чистой водой.

Если у вас остались прилипшие куски грязи или грязи, используйте щетку для овощей и аккуратно протрите картофель под проточной водой.

Нужно ли нарезать молодой картофель перед варкой или запеканием?

Это будет зависеть от того, как вы планируете подавать мини-картофель.

Очевидно, что чем меньше размер картофеля, тем быстрее будет время приготовления.

Для этого рецепта я только что разрезал каждый молодой картофель пополам, чтобы получились кусочки размером с укус.

Запеченный мини-картофель подойдет ко всему!

Подавайте в качестве восхитительного быстрого и легкого гарнира с барбекю или, возможно, в большой миске, когда вы развлекаетесь на вечеринке, где люди могут помочь себе.

Этот рецепт действительно несложный и простой в приготовлении!

Добавьте к прекрасному ужину со стейком или к простой трапезе в будние дни, например, в рецепте пиццы с омлетом.Такой гибкий!

Посмотрите на этот восхитительный запеченный молодой картофель, который подается с нашим рецептом пиццы с омлетом!

Могу ли я приготовить печеный мини-картофель, забегая вперед?

Если вы хотите подготовиться заранее, хотя время на подготовку и так невелико, вы можете просто приготовить все и поставить в духовку за 20 минут до подачи на стол или запечь заранее и согреться (накройте фольгой или крышкой, пригодной для духовки) в духовке на невысокой температуре.

Этот рецепт покажет вам, как приготовить молодой картофель, запекать его в духовке, а также когда добавлять приправы.

Так что, пожалуйста, наслаждайтесь нашим прекрасным мини-запеченным детским картофелем!

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Обслуживает

4–6

Состав

1 фунт детского картофеля
1 столовая ложка оливкового масла
Морская соль
Молотый черный перец
¼ чайная ложка розмарина
¼ чайная ложка орегано
¼ чайная ложка тимьяна
* Используйте любые травы или специи, которые вам нравятся!

Инструкции

1.Разогрейте духовку до 375 F или 190 C.

2. Вымойте картофель и разрежьте пополам. Оставьте скины включенными, чтобы получить дополнительную текстуру!

Вымойте картофель и попробуйте использовать картофель одинакового размера или нарезать, чтобы он получился ровным.

3. Положить в миску и добавить масло, зелень, приправить солью и перцем по вкусу.

4. Выпекайте примерно 20 минут или пока картофель не станет мягким.
** обратите внимание, после отзывов, некоторым из наших читателей нужно было готовить картофель немного дольше, поэтому, пожалуйста, используйте свое суждение, в зависимости от размера вашего картофеля.Попробуйте воткнуть нож в центр, чтобы проверить, мягкие ли они.

Подавать теплым. Если хотите, перед подачей на стол можно также посыпать тертым сыром пармезан, пока он горячий из духовки. Очень вкусно!

И вот вам наш легкий, легкий, запеченный в духовке молодой картофель!

Вы также можете добавить пару чайных ложек этого восхитительного трюфельного масла в печеный картофель, чтобы добавить еще один аромат.

Не знаете, какой соус к этой маленькой картошке?

Попробуйте наш вкусный рецепт сливочно-лимонного соуса.

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Вы пробовали наши вкусные Сливочно-чесночные грибы ?

Они отлично подойдут к запеченному детскому картофелю, да и приготовить их очень быстро и легко!

Еще одно приятное предложение, которое можно подать вместе с запеченным детским картофелем, – это наш Creamy Chicken Stroganoff .

Готовится быстро и очень вкусно с соусом!

Вкусные рецепты с картофелем

Вот подборка различных рецептов с использованием картофеля, простых рецептов и отличных вкусов.

Сливочно-сырное картофельное пюре – очень легкий гарнир с удивительным вкусом. Сделайте заранее, морозильную камеру и отлично подходит для ужина в будние дни или на День Благодарения!

Продолжить чтение

Запеченный картофель с чесноком.Вкусно подается как гарнир или как часть завтрака! Супер простой рецепт с дополнительными предложениями по сервировке.

Продолжить чтение

Легкая запеченная картошка фри! Это действительно простой и вкусный гарнир, идеально подходящий для закуски, вечеринок, барбекю или гарнира к ужину в будние дни! Полный аромата и восхитительный вкус с вашим любимым соусом для макания! В рецепте используется обычный картофель и сладкий картофель, чтобы придать блюду дополнительный вкус и яркость!

Продолжить чтение

Простой и легкий рецепт гарнира с воздушным картофелем, сыром и луком, запеченный в вкусной смеси чеснока и трав.Идеальная сырная картофельная выпечка!

Продолжить чтение

Легкий запеченный молодой картофель. Невероятно простой и очень вкусный маленький печеный картофель, идеальный в качестве гарнира и к любому блюду!

Продолжить чтение

Приправленный пряностями – запеченный в духовке картофель Молодая морковь. Популярный семейный рецепт, очень гибкий по вкусам и ингредиентам.

Продолжить чтение

Узнайте, как приготовить идеальное сливочное картофельное пюре, вкусное, пушистое и такое легкое.Вот наш простой домашний рецепт.

Продолжить чтение

Детский картофель с чесноком. Невероятно простой и быстрый рецепт из нежного молодого картофеля в сливочно-чесночной и травяной панировке. Вкусно подается теплым и отлично подходит для еды на открытом воздухе!

Продолжить чтение

Супер хрустящий жареный картофель. Хрустящие снаружи и пушистые внутри!

Продолжить чтение

Вы можете съесть это как гарнир, приготовить кувшин подливки и наслаждаться!

Продолжить чтение

Картофельный салат Альберта, О, это хорошо! Вкусный сливочный салат с множеством ароматов.Быстро и легко сделать и отлично подходит для вечеринок!

Продолжить чтение

Эти восхитительные маленькие картофельные крокеты с начинкой из бекона и сыра. Пушистый внутри и хрустящий снаружи. Они идеальны в качестве гарнира, шведского стола или для перекуса.

Продолжить чтение

Домашние картофельные чипсы – сделайте свой собственный и проявите творческий подход к своим ароматизаторам! Предложения по приправе в рецепте для вас.

Продолжить чтение

Простой рецепт. В духовке или на гриле (в фольге) добавляйте любые вкусы, которые вам нравятся! даже каплю сметаны или майонеза сверху, когда они будут готовы

Продолжить чтение

Сливочный томатно-картофельный суп (мультиварка) Суп с восхитительным вкусом, который легко приготовить!

Продолжить чтение

Мамины пироги с говядиной и картофелем.Замечательный семейный рецепт, простые ингредиенты и ох как вкусно. Также использует картофельные оладьи!

Продолжить чтение

Вкусный коттеджный пирог. Это прекрасный семейный рецепт, в котором используются обычные недорогие ингредиенты, и его легко приготовить. Не забудьте приготовить дополнительный кувшин для соуса!

Продолжить чтение

📋 Карта рецептов

Урожайность: 4-6

Запеченный молодой картофель

Легкий, легкий рецепт запеченного в духовке молодого картофеля.Быстрый и простой гарнир, кремовый, хрустящий, нежный миниатюрный картофель с ароматом восхитительных приправ, запеченный в духовке.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 1 фунт детского картофеля
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Морская соль
  • Перец черный молотый
  • Розмарин
  • Орегано
  • Тимьян

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 F или 190 C.
  2. Вымойте картофель и разрежьте его пополам. Оставьте скины включенными, чтобы получить дополнительную текстуру!
  3. Поместите в миску и добавьте масло, зелень и приправьте солью и перцем по вкусу.
  4. Выпекайте примерно 20 минут или пока картофель не станет мягким.
  5. Подавать горячим.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Кисть для овощей OXO Good Grips (цвет может отличаться)

  • Cuisinart 7117-135 Chef’s Classic Stainless 13 ½-дюймовый сковорода для лазаньи

  • [20 Pack – 8 “x8”] Одноразовая посуда из алюминиевой фольги для приготовления еды Квадратные сковороды, духовка, тостер, гриль, кулинария, жарка, жарка, выпечка, мероприятие, вынос, ресторан

  • Circulon 56539 Антипригарная сковорода / жаровня с решеткой – 17 дюймов x 13 дюймов, серый

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
4-6
Количество на порцию: Калории: 139 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 157 мг Углеводы: 25 г Волокно: 3 г Сахар: 1 г Белки: 3 г

САМЫЕ ЛУЧШИЕ (и самые быстрые) картофельные кожуры с хрустящей корочкой

Это буквально лучшие хрустящие кожуры запеченного картофеля в вашей жизни! Почему? Они очень хрустящие, идеального размера и готовятся очень быстро! Посыпанный сыром, маслом, хрустящей солью и всевозможными начинками, которые вы хотите … Я серьезно, друзья, что может быть лучше, чем это?

ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ ЖЕЛЕЗНУЮ ЗАПЕЧЕННУЮ КОЖУ КАРТОФЕЛЯ

  • печеный картофель
  • сыр
  • сметана
  • крошеный бекон
  • чеснок или зеленый лук

КАКОЙ ВИД КАРТОФЕЛЯ Я ИСПОЛЬЗУЮ?

Вы действительно можете использовать любой печеный картофель.Если вы делаете их с нуля, я настоятельно рекомендую использовать этот красный картофель.

  • Кожица немного тоньше, поэтому выпекаются очень хрустящие !
  • Их размер идеально подходит для закусок размером .

КАК САМЫЙ БЫСТРЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПЕЧЕННОГО КАРТОФЕЛЯ

Если не хотите часами запекать картошку, приготовьте ее в скороварке! Вот как!

  1. налейте стакан воды в быстрорастворимый горшок
  2. место в решетке
  3. добавить промытый картофель
  4. готовить в течение 20 минут быстрого выпуска

(если вы открыли кастрюлю быстрого приготовления и картофель не стал мягким, добавьте еще 3-5 минут и готовьте снова)

КАК ДОБРАТЬ КАРТОФЕЛЬ ВНУТРИ

ЗАЩИТА 1: Дайте картофелю немного остыть – вам не нужно давать остыть полностью – вы можете, но как только он станет теплым на ощупь, вы можете взять его в руки.

  1. разрезать картофель пополам
  2. Кожица красного картофеля тонкая, чтобы не рвать, плотно удерживайте кожуру пальцами.
  3. Используя совок для дыни ИЛИ ложку, вдавите кончик в картофель, оставив снаружи кольцо диаметром 1/4 дюйма.
  4. Перемещение картофеля нарезка овальной формы

Осторожно вычерпайте середину картофеля.

Положите картофель на пергаментную бумагу в противень лицевой стороной вниз.

КАК СДЕЛАТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ КОЖУ КАРТОФЕЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНО Хрустящей

Чтобы шкурка получилась очень хрустящей перед запеканием, необходимо добавить масло + приправы.Затем посыпьте вкусной хрустящей кошерной морской солью.

Смешайте немного сливочного масла с чесночным порошком (или чесночной солью).

ИЗГОТОВЛЕНИЕ Хрустящей кожицы картофеля

  1. с помощью силиконовой кисти нанесите масляную смесь на внешнюю сторону перевернутого картофеля.
  2. Посыпать снаружи крупной солью

Выпекайте около 7 минут при температуре 475. ПОСМОТРИТЕ, как это хрустящее и игристое вкусное блюдо.

ДОБАВЛЕНИЕ НАПИРАНИКОВ К ХРУСТЯЩЕЙ КОЖИ КАРТОФЕЛЯ

  1. Используя оставшееся масло, почистите внутреннюю часть кожуры картофеля.
  2. Добавьте обильное количество сыра чеддер (рекомендуется острый!)
  3. Добавьте кусочки бекона
  4. Топ с луком

Поместите их обратно в духовку и запекайте еще 7 минут, наблюдая, как они мгновенно станут достойными слюни.

КАКИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ НАЧИНЫ МОЖНО ДОБАВИТЬ В ЗАГРУЖЕННУЮ КОЖУ КАРТОФЕЛЯ?

  • сметана
  • соус ранчо
  • перец халапеньо
  • дополнительный бекон
  • чеснок или зеленый лук
  • красный лук нарезанный кубиками
  • попробовать сыр перечный джек с чеддером

FAQ’S

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАРТОФЕЛЬ ИЗ РУССЕТА ИЛИ ДРУГОЙ КАРТОФЕЛЬ?

да! Вы можете картофель большего или меньшего размера.Запеките их или положите в посуду для быстрого приготовления, пока вилка не станет мягкой. Выполните те же действия, смазав маслом, запекайте, добавьте начинку и снова запекайте.

МОГУ ЛИ Я ВЫПЕЧИТЬ КАРТОФЕЛЬ В ПЕЧИ, ЕСЛИ У МЕНЯ НЕТ РАСТВОРИМОГО КОРПУСА?

ДА! Вымойте картофель, натрите небольшим количеством оливкового масла и морской соли и поставьте его в духовку. Затем следуйте инструкциям по загрузке!

ДАВАЕМСЯ ДРУЗЬЯМИ !!

Если вы пробовали этот рецепт или любой другой рецепт в блоге, не забудьте поставить оценку рецепту и оставить нам комментарий ниже.Вы также можете подписаться на нас в Facebook , Twitter , Instagram и Pinterest , чтобы узнать, чем еще мы занимаемся! И не забудьте закрепить этот рецепт, чтобы сохранить его на потом.

Они прекрасны в качестве закуски, гарнира или для вечеринки, например, суперкубка!

Курс: Закуска

Кухня: Американец

Ключевое слово: запеченная картофельная шкурка, легкая закуска

Количество порций: 16

Калорийность: 116 ккал

Автор: Desarae

  • 6-8 красный картофель
  • 4 TBS топленое масло или маргарин
  • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/4 чайная ложка перец
  • 6-8 полоски бекона приготовленные и раскрошенные
  • тертый сыр чеддер
  • тертый сыр пармезан
  • крупная морская соль
  • нарезанный зеленый лук или измельченный фиолетовый лук

  1. Вымойте и почистите красный картофель.В скороварку налейте 1 стакан воды и решите. Положить красный картофель и закрыть. Варить 20 минут быстрого выпуска. Если они не станут нежными, когда они будут готовы, добавьте еще несколько минут и готовьте снова.

  2. После того, как картофель будет запечен, разрежьте его пополам вдоль, вычерпайте мякоть, оставив примерно 1/4 дюйма в скорлупе. ОБЯЗАТЕЛЬНО ДЕРЖИТЕСЬ ЗА КРАЯ, ЧТОБЫ КОЖА НЕ РАЗРЫВАЛАСЬ. (см. фото в посте)

  3. Положите картофельную кожуру на противень, выстланный пергаментом.

  4. Смешайте сливочное масло и чесночный порошок.

  6. Выпекайте при температуре 475 градусов кожной стороной вверх 7 минут. Переверните и посыпьте беконом, сыром чеддер и чесноком внутри кожуры и запекайте 7 минут (или пока сыр не расплавится).

  7. Сверху со сметаной подавать сразу.

Пищевая ценность

Хрустящие картофельные шкурки

Количество на порцию (1 г)

калорий 116 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жиры 6 г 9%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 13 мг 4%

Натрий 94 мг 4%

9000 Углеводы 13 г 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 3 г 6%

Витамин A 93IU 2%

Витамин C 7 мг 8%

Кальций 9 мг 1%

Железо 1 мг

на основе суточных значений

% * диета на 2000 калорий.

Мини-картофельных шкур | За любовь к кулинарии

Эти милые и вкусные мини-картофельные кожуры хрустящие снаружи и наполнены сочным сыром, затем посыпаны солеными кусочками бекона, сметаной и зеленым луком. Это идеальная закуска, угощение в супер-чаше и идеальная еда для пальцев. Вся моя семья любит загруженный печеный картофель, поэтому я знала, что им понравятся эти маленькие красотки. На изготовление этих мини-картофельных шкур требуется немного времени, но я думаю, они того стоят – мы все любили их, и они исчезли в считанные минуты.

Как сделать мини-кожуру картофеля

Обжарьте бекон в сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Снимите со сковороды и высушите на бумажных полотенцах, прежде чем нарезать очень маленькими кусочками.

Разогрейте духовку до 400 градусов.

Смешайте молодой картофель с 1 столовой ложкой оливкового масла, затем приправьте морской солью и свежемолотым перцем по вкусу; перемешайте, чтобы покрыть их равномерно. Выложите картофель на небольшой противень.

Запекать в духовке 30-40 минут или до готовности и размягчения вилкой.Выньте небольшой противень из духовки и дайте картофелю остыть в течение 10 минут или пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было обрабатывать.

Поверните духовку на 450 градусов.

Разрежьте каждый картофель пополам вдоль, затем маленькой ложкой вычерпайте картофельную мякоть из центра, оставив примерно 1/8 дюйма на стенках кожуры. Оставьте картофельную мякоть для другого рецепта, например, для пюре или ньокки.

Нанесите оставшуюся столовую ложку оливкового масла на каждую половину картофеля, затем приправьте внутренности морской солью и свежемолотым перцем по вкусу.

Положите половинки картофеля разрезанной стороной вниз на небольшой противень и запекайте 10 минут. Переверните их и продолжайте выпекать 5 минут.

Выньте из духовки и положите немного сыра в центр каждой картофельной кожуры, затем верните в духовку и запекайте в течение 5 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Вынуть из духовки и посыпать кусочками бекона, затем добавить ложку сметаны и немного зеленого лука. Подавать немедленно. Наслаждаться.

Мини картофельные шкурки

Время приготовления 15 минут

Время приготовления55 минут

Общее время 1 час 10 минут

Курс: закуска

Кухня: американская

Порций: 20 мини-картофельных шкур

Автор: Пэм – За любовь к кулинарии

Ингредиенты

  • 3 ломтика бекона
  • 10 маленьких картофелей
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
  • Морская соль и свежемолотый перец, по вкусу
  • Сыр Чеддер, тертый, по вкусу
  • Сметана
  • 2 -3 нарезанных зеленых луковицы

Инструкции

  • Готовьте бекон в сковороде на среднем огне до хрустящей корочки.Снимите со сковороды и высушите на бумажных полотенцах, прежде чем нарезать очень маленькими кусочками.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов.

  • Смешайте молодой картофель с 1 столовой ложкой оливкового масла, затем приправьте морской солью и свежемолотым перцем по вкусу; перемешайте, чтобы покрыть их равномерно. Выложите картофель на небольшой противень.

  • Выпекать в духовке 30-40 минут или до полной готовности. Выньте противень из духовки и дайте картофелю остыть в течение 10 минут или пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было обрабатывать.

  • Поверните духовку на 450 градусов.

  • Разрежьте каждый картофель пополам вдоль, затем маленькой ложкой вычерпайте картофельную мякоть из центра, оставив примерно 1/8 дюйма на стенках кожуры. Оставьте картофельную мякоть для другого рецепта, например, для пюре или ньокки.

  • Нанесите оставшуюся столовую ложку оливкового масла на каждую половину картофеля, затем приправьте внутренности морской солью и свежемолотым перцем по вкусу.

  • Положите половинки картофеля разрезанной стороной вниз на противень и запекайте 10 минут.Переверните их и продолжайте выпекать 5 минут.

  • Выньте из духовки и положите немного сыра в центр каждой картофельной кожуры, затем верните в духовку и запекайте на 5 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

  • Вынуть из духовки и посыпать кусочками бекона, затем добавить ложку сметаны и немного зеленого лука. Подавать немедленно. Наслаждаться.

Мини печеный картофель | Вегетарианские десерты

Этот простой рецепт мини печеного картофеля станет отличной закуской для любой вечеринки или игрового дня! Жареный молодой картофель заправлен сметаной и чесноком.Это отличная закуска, которая понравится всем.

Mini Baked Potatoes Превратите классический популярный аромат печеного картофеля в легкую закуску. Их легко сделать и они идеально подходят для любого мероприятия.

Наполните запеченный мини-картофель сметаной и чесноком или вашими любимыми начинками и подавайте в игровой день или на вечеринку.

Не знаете, как приготовить мини печеный картофель? Все, что вам нужно сделать, это приправить и поджарить небольшой картофель (молодой картофель, молодой картофель) в духовке.Затем залейте их сметаной и подавайте на подносе с закусками, которые понравятся всем.

Перейти к:

Почему вам понравится этот рецепт

Вы можете сделать столько, сколько захотите, для большой или небольшой компании.

Их легко есть руками, поэтому запеченный мини-картофель отлично подходит для просмотра игры или общения на вечеринке.

В них можно добавлять любую начинку, которая вам нравится.

Молодой картофель можно найти в любом продуктовом магазине.

Это отличная недорогая еда для вечеринок, приготовленная из супер-дешевых основных ингредиентов.

Картофель в мини-мундире не только для вечеринок. Их можно подавать в качестве гарнира к ужину в будние дни.

Дети их обожают! Взрослые тоже.

Молодой картофель: Также известный как молодой картофель, он представляет собой уменьшенную версию обычного картофеля. Они запекаются красиво и мягко внутри и хрустящими снаружи.

Оливковое масло: Благодаря ему кожа станет красивой и хрустящей, пока молодой картофель жарится в духовке. Сделайте их более здоровыми, нанеся легкое покрытие из спрея.

Соль: Придает аромат картофеля и придает текстуру кожуре.

Сметана: Эта кремообразная приправа идет прямо внутрь картофеля, делая его декадентской закуской. Разбавьте их обезжиренной сметаной или простым йогуртом. Сделайте их веганскими с веганской сметаной.

Свежий лук: Посыпьте их сверху, чтобы получить цвет и легкий луковый вкус.

Как приготовить мини печеный картофель – пошагово

Не знаете, как приготовить этот рецепт? Следуйте этому пошаговому фото-руководству, затем прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полный список ингредиентов и метод.

Разогрейте духовку до 375F / 190C.

Смажьте картофель маслом, выложите на противень и посолите.

Выпекать 30 минут или до полной готовности картофеля. Обязательно перемешайте наполовину, чтобы они равномерно подрумянились.

Вырежьте из каждой запеченной мини-картошки V-образную форму, залейте небольшим количеством сметаны и посыпьте чесноком.

Вкусный, подается горячим или холодным.

подсказки

Убедитесь, что картофель уложен одним слоем на противне, чтобы он не запарился.

Картофель маленький, готовится быстро! Если ваша духовка сильно нагревается, обязательно проверьте картофель около 20-минутной отметки, чтобы убедиться, что он готовится.

Попробуйте купить картофель примерно одинакового размера, чтобы он готовился равномерно. Если у вас есть разные размеры, сгруппируйте их на отдельных лотках. Затем вы можете сначала вынуть поднос с картофелем меньшего размера, когда он закончится.

Картофель перед заправкой сметаной нужно немного охладить, чтобы сметана не растаяла и не превратилась в жидкость.

Предложения и варианты обслуживания

Превосходный гарнир к этим Хот-догам с морковью и чечевицей .

Принесите на вечеринку игрового дня шариков для макарон и сыра .

Отлично будет смотреться на праздничном фуршете рядом с Грибы, фаршированные травами и чесноком .

Оставьте запеченный мини-картофель без фарша и добавьте миску Sriracha Aioli для макания.

Варианты

Иногда в продуктовом магазине можно найти желтый или даже фиолетовый картофель.Используйте их для яркой поп-музыки!

Перемешайте картофель с приправой для курицы перед жаркой, чтобы придать ему дополнительный успокаивающий вкус.

Мы не думаем, что это останки, но если они есть, можно размять их в картофельное пюре.

Добавьте свежемолотые травы в сметану для запеченного картофеля с пряностями.

Посыпьте немного Old Bay Приправа на картофель перед обжариванием для получения прекрасного вкуса.

Перед запеканием попробуйте добавить тертый сыр пармезан или веганский сыр пармезан , чтобы превратить их в запеченный картофель с пармезаном.

Попробуйте их с кусочками бекона или веганских кусочков бекона .

Специальные диеты

Чтобы сделать без глютена: Картофель – это естественно не содержащий зерна и глютена овощ. Обязательно проверьте все приправы, которые вы используете для пшеничных ингредиентов.

Для веганов: Наполните запеченный мини-картофель веганской сметаной , чтобы он оставался веганским.

Хранилище

Хранение: Запеченный картофель можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.Лучше всего не разрезать и залить их все сразу сметаной, потому что сметана помешает вам правильно их разогреть.

Замораживание: Замораживание картофеля изменяет структуру крахмала в овощах, что делает его неспособным хорошо заморозить. Замораживание не рекомендуется.

Часто задаваемые вопросы

Молодой картофель – это то же самое, что молодой картофель? Да. Молодой картофель – это молодой картофель в том смысле, что его собирают до того, как из него можно вырастить обычный картофель.Из-за этого их кожа намного тоньше, а плоть внутри немного слаще, так как у нее еще не было шанса превратиться в крахмал. Это делает его отличным кандидатом для выпечки, поскольку они хорошо держат форму.

Стоит ли хранить молодой картофель в холодильнике? Картофель лучше всего хранить в темном прохладном месте, так как при помещении в холодильник слишком много влаги, что может привести к быстрому образованию плесени. Я храню свой в хлопковом мешочке в темном углу кладовой.

Можно ли запечь картофель при низкой температуре? Да! Картофель можно медленно запекать при температуре 250 градусов по Фаренгейту.Размер картофеля зависит от того, как долго вы его можете готовить. Они займут примерно 60-90 минут.

Можно ли приготовить запеченный картофель во фритюрнице? Совершенно верно! Нагрейте фритюрницу до 350F (175C), бросьте картофель в немного масла и затем обжарьте на воздухе, пока он не станет мягким внутри. Время будет зависеть от размера вашего картофеля.

Картофельные рецепты

Если вы любите этот милый мини печеный картофель (а я уверен, что полюбите!), То я уверен, что вам понравятся и другие рецепты картофеля.Идеально подходит для всех любителей окучивания.

Картофель Бомбей
Картофельные лепешки Морракан
Картофель Парментье с розмарином и чесноком
Картофельное пюре с жареным чесноком
Картофельное пюре веганское
Картофельное пюре Картофельное пюре «Бэби Хасселбэк» Картофельное пюре Фарлс

Веганские и вегетарианские закуски

Ищете еще веганские или вегетарианские закуски для игрового дня или вечеринки? Попробуйте эти вкусные рецепты.Все они без мяса и вкусные.

Мини-мексиканская уличная кукуруза
Фаршированные грибы
Маакуда (Марокканские картофельные лепешки)
Веганский копченый лосось (с морковью!)
Фруктовое ассорти (с подносом для подсказок и трюками)
для идеальных фруктов Грибные пироги
Caponata alla Siciliana (итальянское рагу из баклажанов, идеально подходящее для кростини)
Мини-тако с чечевицей
Мини-пицца с яблоком

Получите бесплатную поваренную книгу!

Мы знаем, что время поджимает.Независимо от того, являетесь ли вы веганом или просто хотите добавить в свой рацион несколько легких блюд без мяса, у нас есть все необходимое. Загрузите бесплатную электронную поваренную книгу на 15 минут веганских ужинов , полную быстрых, простых и вкусных рецептов! Вы также будете добавлены в наш список рассылки, чтобы получать новые рецепты по электронной почте, как только они будут опубликованы.

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас! Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь картинкой с хэштегом #veggiedesserts .Мне нравится видеть, как вы воспроизводите мои вегетарианские и веганские рецепты. Подписывайтесь на меня в Instagram, Twitter, Facebook, Pinterest, Youtube

Мини печеный картофель

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Этот простой рецепт мини печеного картофеля станет отличной закуской для любой вечеринки или игрового дня! Жареный молодой картофель заправлен сметаной и чесноком.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Закуска к блюду

Кухня Американская

Порций 30

Калорий 21 ккал

Ингредиенты

  • 450 г молодой картофель / молодой картофель
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана (125 г) сметаны
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375F / 190C.

  • Добавьте картофель в миску, сбрызните маслом и перемешайте, чтобы он покрылся слоем.

  • Выложите картофель на противне и посолите.

  • Выпекайте 30 минут или до полной готовности картофеля. Перемешайте их на полпути

  • , чтобы они равномерно подрумянились.

  • Вырежьте из каждой картофелины по небольшому дольку, залейте небольшим количеством сметаны и сверху положите лук.

Примечания

Убедитесь, что картофель уложен одним слоем на противне, чтобы он не запарился.Картошка такая маленькая и готовится быстро! Если ваша духовка сильно нагревается, обязательно проверьте картофель около 20-минутной отметки, чтобы убедиться, что он готовится. Попробуйте купить картофель примерно одинакового размера, чтобы убедиться, что он готовится равномерно. Картофель перед заливкой сметаной нужно немного охладить, чтобы сметана не растаяла и не превратилась в жидкость. Иногда в продуктовом магазине можно найти желтый или даже фиолетовый картофель. Используйте их для яркой поп-музыки! Перемешайте картофель с приправой для курицы перед запеканием для придания успокаивающего вкуса.Мы не думаем, что это останки, но если они есть, измельчите их в пюре. Добавьте свежемолотые травы в сметану, чтобы получился запеченный картофель с пряностями. Перед запеканием добавьте тертый сыр пармезан или веганский сыр пармезан для запеченного картофеля с пармезаном.

Nutrition

Калорийность: 21 ккалУглеводы: 3 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 1 мг Натрий: 42 мг Калий: 72 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 21 IU Витамин C: 1 мг Кальций 11: 7 мг

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

Совершенный жареный картофель: кухонные хитрости и рецепты

Не давала ли вам спать по ночам мысль о том, как приготовить лучший жареный картофель? Вы просматривали бесчисленные рецепты в Интернете, пытаясь раскрыть древние секреты достижения идеальной гармонии между этим золотистым хрустящим покрытием и мягким пушистым центром? Здесь можно официально завершить квест.Это яркое и пикантное блюдо придется по душе всем вашим чувствам. Этот жареный картофель хрустящий снаружи, сливочный внутри и обжаренный с ароматными травами, такими как орегано и тимьян.

Кухонные приемы для создания идеального жареного картофеля:

  1. Картофель для сливок – это естественный выбор для создания идеального баланса между хрустящей и кремовой. У красновато-коричневого цвета толстая кожица должна быть снята, из-за чего картофель может потерять некоторую внешнюю хрусткость.Наши сливки наслаждаются кожурой, а это также означает, что вы не теряете ни одного из питательных веществ, содержащихся в кожуре картофеля!
  2. Старайтесь собирать картофель как можно ближе друг к другу по размеру, чтобы одни из них не готовились быстрее, чем другие. Маленький картофель – простой вариант, потому что он отсортирован по размеру, и вам нужно всего лишь разрезать его пополам перед жаркой … или просто оставить эти вкусные кусочки целыми.
  3. Опустите картофель в кипящую воду на несколько минут, чтобы он размягчился и смягчился, прежде чем запекать его, чтобы получить мягкую и кремовую серединку после того, как он будет готов.
  4. Если вы разрезали картофель пополам и хотите улучшить его хрустящую текстуру, добавьте в кастрюлю с кипящей водой немного пищевой соды, чтобы кожица стала более хрустящей. Добавьте примерно половину чайной ложки пищевой соды на каждые 1,5–2 литра воды.

Еще несколько рецептов жареного картофеля:

Все готово? Готовим! Попробуйте некоторые из наших любимых рецептов, например, жареный картофель с песто и пармезаном. Если вы хотите чего-нибудь сладкого, попробуйте наш пряный жареный картофель и клюкву.Ищете отличное блюдо для развлечения? Попробуйте нашу воскресную футбольную картошку с сыром.

Удачной обжарки!

Как сделать домашние картофельные кожуры

Домашние картофельные шкурки – один из моих любимых рецептов закуски для вечеринки. Хрустящие снаружи и пушистые внутри, эти картофельные шкурки являются идеальной основой для множества начинок, таких как бекон и сыр!

Завершите свое меню закусок любым из этих миксов закусок , моего Italian Sheet Pan Nachos и запейте его Penitent Punch !

Кожура картофеля

Картофельные кожуры принесли скромную кожуру картофеля, которую так часто упускают из виду и отбрасывают, в Зал славы закусок.

Это, конечно, место, где все самые достойные закуски получают заслуженное признание. От начос до креветок в беконе – самые лучшие сорта картофеля.

Только самые лучшие закуски способны испортить вам аппетит к основному блюду, а загруженные картофельные шкурки, приготовленные правильно, поднимутся до уровня, достойного основного блюда.

Если вы предпочитаете пропустить мои (очень полезные, я думаю) советы и рекомендации, основную информацию о кулинарии и аналогичные идеи рецептов – и сразу перейти к этому восхитительному рецепту простых домашних картофельных шкур – просто прокрутите вниз страница, на которой вы можете найти карту рецептов для печати.

Из какого картофеля делать кожуру картофеля?

Для изготовления кожуры можно использовать практически любой картофель. Вот несколько вариантов.

  • Красный картофель
  • Сладкий картофель
  • Картофель с фингерингом
  • Красный картофель с кожурой (маленький и большой)

Лучший рецепт начинается с самых лучших и вкусных ингредиентов. Что касается картофельной кожуры, то лучше всего использовать картофель красновато-коричневого цвета.

Кожица крепкая, картофельный вкус мягкий, и они, как правило, подходят по размеру для изготовления картофельных шкур. Вам нужно что-то достаточно большое, чтобы почувствовать себя сытной закуской, и в то же время достаточно маленькое, чтобы его можно было съесть за несколько укусов руками.

Выбирая красновато-коричневый картофель, выбирайте тот, который по всей поверхности плотный, без мягких частей и имеет рыжеватый оттенок. Избегайте зеленых или зеленоватых оттенков чуть ниже кожи.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочтите мою политику разглашения здесь.

Полезны ли кожуры картофеля?

Большинство людей чистят картофель перед тем, как размять его, или даже оставляют кожицу и едят только печеный картофель внутри. Это нормально, поскольку в мякоти мало натрия, холестерина и жира. Но кожа там, где она есть!

Кожура картофеля – это то место, где находится половина общего количества клетчатки, а также калия, витаминов группы В, кальция и других полезных веществ.Не спешите чистить! Просто не забудьте почистить кожу щеткой, сполоснуть и высушить перед началом.

Кроме того, если вы добавите оливковое масло и соль во время выпечки, у вас будут лучшие «картофельные чипсы», если вы съедите кожуру после внутренней части.

Прежде чем мы сможем подготовить кожуру для начинки, нам нужно приготовить картофель внутри, чтобы мы могли вычерпать середину, оставив лодку, в которой хранятся все сырные и беконные лакомства.

Способы приготовления картофеля перед зачерпыванием
  • микроволновая печь – один или два раунда на картофельной установке творит чудеса
  • фритюрница – 390F в течение 30 минут или пока картофель не станет мягким
  • духовка – 400F в течение 30 минут или пока картофель не станет мягким
  • гриль – оберните фольгой и приготовьте на гриле при 375F (непрямой нагрев), пока картофель не станет мягким

Какой бы метод вы не использовали для приготовления картофеля перед тем, как превратить его в изумительную хрустящую картофельную кожуру, можно быть уверенным в одном! Проколите на коже много дырок перед приготовлением.

Это позволяет пару выходить изнутри картофеля. Если во время готовки у вас будет недостаточно дырок на кожуре, кожица отделится от внутренней части картофеля, и с ними будет трудно обращаться.

видите, как кожица на средней картофелине свисает с мякоти?

Как зачерпнуть картофель на кожуру?

Теперь, когда у вас есть картофель, приготовленный внутри, пора вычерпать внутреннюю мякоть и сделать наши картофельные лодочки.Я видел, как один человек вычерпывал внутреннюю часть перед приготовлением, потому что они сказали, что это проще, но мне это показалось довольно сложным.

Плюс, что вы делаете с кусочками сырого картофеля? Думаю, их можно сварить, но у меня болит рука при мысли о том, чтобы вычерпать этот твердый центр.

Я предпочитаю использовать шарик для дыни или маленькую ложку мороженого, чтобы сделать отверстие в кожуре картофеля. Если у вас нет ни того, ни другого, воспользуйтесь ложкой, и это тоже подойдет.

Зачерпывая, не забудьте оставить на коже 1/4 дюйма картофеля, чтобы удерживать начинку.Если вы случайно набрали слишком много или полностью перешли на кожу, не паникуйте! Просто похлопайте немного туда и двигайтесь дальше. Вот так просто.

Это ни в коем случае не должно вызывать стресса.

Что мне делать со всей этой лишней картошкой?

Не выбрасывайте то, что вы только что выкопали. Вы можете использовать это, чтобы сделать пюре, крокеты, картофельные лепешки или добавить в суп!

Теперь, когда внутренняя часть вычерпана, у нас есть хорошая лодка, в которую можно добавить начинку.Все эти вкусняшки, такие как бекон, сметана, зеленый лук, перец халапеньо и, конечно же, сыр.

Но перед тем, как наполнить их, нам нужно подготовить их, чтобы они были супер хрустящими снаружи и хрустящими и приправленными внутри, чтобы они не промокли.

Как приготовить печеную картофельную кожуру

Чтобы они стали хрустящими, мы немного запекаем их, так что давайте подготовим их для духовки.

  1. Разогрейте духовку до 425F.
  2. Застелить противень фольгой.
  3. Выложите картофель на противень кожицей вверх.
  4. Смажьте картофель оливковым маслом (или сливочным маслом) и посолите.
  5. Выпекать 10-15 минут, пока кожица не станет хрустящей и золотисто-коричневой.
  6. Выньте из духовки и переверните картофель.
  7. Смажьте внутренности сливочным или растительным маслом и посыпьте солью.
  8. Выпекайте еще 5 минут или до светло-коричневого цвета и хрустящей корочки.
  9. Вынуть из духовки.

Теперь кожура вашего картофеля готова для наполнения и верхней части.Вот где проявляется все творчество!

Можно ли есть кожуру сладкого картофеля?

Да, можно! Из сладкого картофеля получаются восхитительные картофельные кожуры, которые могут быть как сладкими, так и солеными.

Если вы предпочитаете картофель фри из сладкого картофеля, вы можете попробовать кожуру сладкого картофеля.

Из них также можно приготовить отличный десерт с зефиром сверху!

Способы изготовления кожуры картофеля

То, что это закуска из картофельной кожуры, не означает, что вы должны отказаться от творчества!

Итак, хотя эти картофельные шкурки с беконом, чесноком и сметаной никогда не теряют своего очарования, попробуйте пойти и в другом направлении!

Некоторые варианты могут включать:

запекать до мягкости и подрумянивания

Мини-картофельная кожура, раунды

Если вы не хотите тратить время на приготовление пищи и черпание, вы можете пойти по очень легкому маршруту и ​​сделать маленькие кружочки из картофельной кожуры.

Просто возьмите сырый картофель и нарежьте его тонкими поперечными ломтиками. Мне нравится мой толщиной примерно 1/8 – 1/4 дюйма.

Выложите на выстланный противень, как указано выше, и готовьте до коричневого цвета и мягкости.

Сверху посыпьте любимой начинкой и запекайте еще несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Подавайте и наслаждайтесь!

Можно ли заморозить кожуру домашнего картофеля?

Если вы собираетесь приготовить их заранее и это занимает больше нескольких дней, вы можете положить картофельные лодочки в морозильную камеру.Когда они замерзнут, переместите их в сумку на молнии и храните в замороженном состоянии до одного месяца. Разморозьте и используйте как раньше.

Как долго картофельные кожуры хранятся в холодильнике?

Вы можете приготовить домашние картофельные кожуры заранее (остановка перед последним нагревом) и хранить в холодильнике 3-5 дней, если они плотно закрыты. Вы можете нагреть и съесть, когда будете готовы!

Можно ли разогреть домашнюю кожуру картофеля?

Да, просто положите кожуру на противень и запекайте при 350F в течение примерно 10 минут или до полного прогрева.

Другие закуски из картофеля для наслаждения

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с кнопкой «попробовал» – теперь вы тоже можете добавлять изображения в отзывы!), И будьте обязательно помогите мне поделиться на фейсбуке!

Как сделать хрустящие картофельные кожуры

Состав

  • 3 больших красновато-коричневых картофеля
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки кошерной соли

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
  2. Картофель разрезать пополам вдоль.
  3. Используя небольшую ложку, вычерпайте мякоть, оставив внутри слой картофеля от 1/8 дюйма до 1/4 дюйма.
  4. Смажьте картофель оливковым маслом или сливочным маслом изнутри и снаружи и посолите.
  5. Выложите картофель разрезанной стороной вниз на противень, застеленный фольгой.
  6. Выпекать 15 минут.
  7. Переверните картофель и запекайте еще 5 минут или пока он не подрумянится и не станет хрустящим.
  8. Охладите и поместите в холодильник, если сохраните его на потом.
  9. Если сейчас готовите, наполните каждую картофелину начинкой.
  10. Вернитесь в духовку еще на 5-7 минут или пока начинка не прогреется.
  11. Достаньте из духовки, положите сверху все остальное.
  12. Подавайте и наслаждайтесь!

Банкноты

* Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поставьте ему несколько звезд. Спасибо!

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1 картофельная кожица
Количество на порцию: Калории: 225 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 0 мг Натрий: 2136 мг Углеводы: 32 г Волокно: 3 г Сахар: 2 г Белки: 4 г

Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за какие-либо неточности в предоставленной информации.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *