Можно ли детям в год чеснок: Почему чеснок опасно давать детям?

С какого возраста можно давать детям чеснок? Полезное влияние на организм и вред чеснока для здоровья

Наверняка, каждому человеку известно о многочисленных полезных свойствах чеснока. Он использовался во всех уголках планеты на протяжении многих столетий в качестве лекарственного препарата. Из него готовили настои, лекарственные мази, блюда и многое другое.

Чеснок отличается удивительным вкусом и особым ароматом, который не может оставить равнодушным ни одного человека. Стоит отметить, что в состав этого лукового растения входят более 400 компонентов, которые оказывают благотворное влияние на организм. Если периодически употребляют чеснок, то можно предотвратить появление опасных заболеваний. Однако далеко не каждый знает о вреде данного компонента. Особенно, если речь идет о детях. Нередко родители начинают давать чаду природный антибиотик, даже не ознакомившись полностью с информацией о данном растении. Поэтому сегодня стоит рассмотреть, с какого возраста можно давать детям чеснок, а также нюансы его применения.

Полезные свойства

В чесноке в большом количестве содержится аллицин. Благодаря этому компоненту успешно происходит уничтожение вирусов и бактерий в человеческом организме. Аллицин помогает укрепить защитные функции и повышает устойчивость организма к различным заболеваниям, инфекциям, бактериям и прочим негативным воздействиям. Согласно отзывам, чеснок для иммунитета детям очень полезен. При этом совсем не обязательно принимать его внутрь.

Кроме этого, в составе жгучего растения присутствует белок. Этот компонент оказывает стимулирующий эффект, благодаря которому, происходит более активная выработка антител. В результате организм становятся более устойчивыми к негативному воздействию окружающей среды.

Также стоит обратить внимание на другие преимущества этого овоща. Так как в чесноке содержится большое количество фитонцидов, он является эффективным средством для борьбы с бактериями. Например, чеснок всегда применялся в том случае, если человек страдает от активности возбудителей дифтерии и дизентерии.

Говоря о пользе и вреде чеснока для здоровья, стоит отметить, что это растение помогает снизить уровень холестерина в крови. При этом происходит нормализация работы сердечно-сосудистого аппарата, оказывается общее укрепляющее действие. Благодаря этому стенки кровеносных сосудов становятся более эластичными.

Чеснок помогает вывести из организма токсины и другие вредные соединения. Он отвечает за нормализацию активности инсулина, которой не будет превышать допустимую норму. Многие отмечают, что при периодическом приеме чеснока снижается вероятность ожирения. Это объясняется тем, что в состав этого растения входят компоненты, которые обволакивают выделяющийся инсулин и запускают определенные механизмы в мышцах, благодаря чему удается предотвратить отложение жировых тканей.

Всем известно, что чеснок – это прекрасное антибактериальное средство. Он действительно эффективно избавляется от патогенной микрофлоры, которая может развиваться в дыхательной системе, мочеполовой, пищеварительной и в других.

Согласно отзывам, чеснок от глистов детям помогает избавиться от паразитов очень быстро. При этом нет необходимости принимать агрессивные препараты. Так же он оказывается очень эффективным в период сезонных эпидемий ОРЗ, а также гриппа.

Благодаря употреблению чеснока активируется выработка желчи, специальных ферментов, которые отвечают за улучшение пищеварения в организме человека. Кроме этого повышается аппетит, нормализуется работа печени.

Чеснок оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему. Помимо всего прочего, в этом овоще содержится метионин. Он провоцирует скорейший рост хрящевых тканей и положительно влияет на функционирование печени. Перечислять все плюсы данного растения можно очень долго. Однако, говоря о пользе и вреде чеснока для здоровья человека, будет полезно узнать, что данный продукт не так безвреден.

Возможный вред

В первую очередь, стоит обратить внимание на то, что этот жгучий овощ относится к разряду тяжелой пищи. При его постоянном применении может возникнуть риск появления раздражения на слизистых оболочках. Именно поэтому от данного растения стоит отказаться тем, у кого диагностирован гастрит и другие хронические патологии, протекающие в пищеварительной системе.

Многим (особенно детям) сложно справиться с очень резким вкусом и ароматом чеснока. Считается, что перебить яркий аромат практически невозможно. Кроме этого при чрезмерном приеме можно провоцировать изжогу, и даже болевые ощущения в области живота.

Если говорить о том, можно ли детям чеснок, то стоит обратить внимание, что его ни в коем случае врачи не рекомендуют применять, если поднимается сильный жар (более 38°). Также стоит отказаться от него при заболеваниях выделительной системы, эпилепсии и ожирении.

Аллергическая реакция на чеснок

В действительности этот пряный овощ может вызывать вполне сильное раздражение, так как в нем содержатся многочисленные компоненты, которые оказывают тяжелое влияние на человеческий организм. Если у человека появляется раздражение на теле и лице, отекают ткани и органы дыхания, начинается зуд, одышка, учащается дыхание, понижается давление или проявляется анафилактический шок, то стоит незамедлительно вызвать специалистов и, впредь, отказаться от приема данного компонента.

Осторожней всего стоит быть в том случае, если речь идет о детях. Как известно, они больше всего подвержены различным аллергическим реакциям на те или иные пищевые компоненты. В результате, может быть неадекватная реакция даже в том случае, если ребенок только понюхал чеснок или прикоснулся к нему кожей.

С какого возраста можно давать детям чеснок

Несмотря на то, что данный овощ является крайне полезным, не стоит вводить его в питание малыша бездумно. Специалисты отмечают, что есть очень серьезные возрастные ограничения. Например, педиатры настоятельно рекомендует не производить никаких экспериментов с чесноком, пока малышу не исполнится 1 год. Это объясняется тем, что в первый год жизни пищеварительная система ребенка только развивается. Она еще слишком ослаблена.

Рассматривая, с какого возраста можно давать детям чеснок, нужно понимать, что этот овощ может оказаться для организма маленького крохи слишком серьезным испытанием. Пищеварительная система может и вовсе не переварить его.

Исключения

Рассматривая вопрос, с какого возраста можно давать детям чеснок, стоит отметить, что если существует острая необходимость, то этот компонент можно постепенно начать вводить в рацион малыша с 8 месяцев. Однако при этом дозировка должна быть минимальной. Как правило, в своих отзывах матери говорят о том, что они добавляют чеснок в небольшом количестве в овощное пюре или суп. В этом случае его неприятный вкус почти не ощущается.

Тем не менее, даже если врач разрешает вводить в рацион питания чеснок в раннем возрасте, то не допускается использование этого компонента более чем 2 раза в неделю.

Последующее применение

А после того как малышу исполнилось 2 года, он сам будет с удовольствием кушать сушеной хлеб, смазанный кусочком чеснока. В этом случае не стоит отказывать крохе, однако, следует внимательно следить за реакцией ребенка.

Если говорить о детях в возрасте от 3 лет, то в день им можно давать не больше половины дольки овоща. Детям 5 лет чеснок можно употреблять в больших количествах. В этом возрасте пищеварительная система полностью сформирована. Поэтому негативное влияние значительно понижается. Если давать в день по три зубчика чеснока ребенку, то ничего страшного не произойдет.

От простуды

Если есть опасения, что у ребенка может развиться аллергия на прием овоща в сыром виде, то не обязательно заставлять малыша давиться горьким и невкусным корнеплодом. Дольки чеснока можно разложить по всей комнате. Если ребенок будет вдыхать пары этого овоща, то этого будет достаточно для активации иммунитета.

Если малышу еще, пока что, рано давать чеснок в чистом виде, но при этом хочется защитить его от возможных заболеваний в детском саду или на игровой площадке, то можно сделать ему особые бусы. Например, для этого достаточно протянуть веревку через несколько долек чеснока и повесить их на шею ребенка. Однако далеко не каждому понравится такое украшение. В этом случае можно использовать коробочку от киндер-сюрприза и спрятать неприятное угощение внутрь.

В каком виде давать чеснок

Стоит отметить, что для приготовления различных блюд можно использовать не только сами луковицы растений, а также молодые листья, которые рекомендуется собирать ранней весной. Чеснок для детей можно применять в качестве приправы для приготовленных мясных блюд.

Если речь идет о перемолотом мясе (котлеты, тефтели и т. д.), то просто достаточно добавить небольшое количество тертого чеснока в фарш. Также с использованием этого овоща готовятся различные соусы. Он может добавляться в бульоны к супам. Особенно хорошо с ним сочетаются борщи и фасолевый суп.

Кроме этого, можно включить чеснок не только в стандартное меню, но и готовить на его основе лекарственные препараты народной медицины.

Настой для иммунитета

Для приготовления этого состава понадобится взять 4 головки чеснока и разделить их на дольки, каждая из которых требует тщательного очищения от шелухи. Также потребуется взять 4 лимона, которые необходимо прополосмкать, а затем разрезать. После этого все компоненты отправляются в мясорубку, после чего они перекладываются в стеклянную трехлитровую банку. В нее же заливается 2,5 литра кипяченой воды. Емкость прикрывают марлей, которая складывается в несколько слоев. Состав нужно оставить в таком состоянии в комнате на 3 дня. После этого жидкость процеживается и переливается в любую емкость. Принимать полученный настой необходимо по 50 миллилитров перед завтраком, обедом и ужином. Также можно добавить в состав немного меда. Тогда лекарство будет более приятным на вкус. Мед, лимон и чеснок детям очень полезны.

В заключение

Интересно знать, что из чеснока можно готовить масло и даже сиропы. Однако перед применением такого лечения стоит убедиться, что у чада нет аллергии на этот компонент. Не лишним будет посоветоваться с врачом.

Педиатр: медальончик с чесноком скорее защитит ребёнка от вампира, чем от гриппа

Очередной выпуск медицинской программы «Скажите, доктор» посвятили теме «Здоровый ребёнок зимой».

Гостья передачи, врач-педиатр Татьяна Старжевская поделилась с родителями своим опытом и дала важные советы.

– Помогают ли в качестве профилактики противовирусные препараты?

– Во всех противовирусных препаратах есть дозировка для профилактики. Да, это работает. Но не стоит делать ставку на «волшебные» препараты и думать, они сотворят чудо и ребёнок не заболеет. Надо уделять больше внимания тому, чтобы ребёнок поддерживал собственный иммунитет. Нужно, чтобы он высыпался, чтобы у него не было стрессов. Нужен режим дня, соответствующий возрасту, нужно питаться правильно и вовремя.

Стрессы, плохое питание, несоблюдение режима подрывают иммунитет, и никакое противовирусное средство с этим не справится.

– Ребёнку не нравится запах лука и чеснока, но ведь это хорошая профилактика. Что делать?

– Насчет лука и чеснока: если ребенок не хочет вдыхать их запах, то ничего в этом страшного нет, это делать необязательно. Да, это популярное средство, особенно в садиках его любят. Но доказанного эффекта нет. Чтобы фитонциды лука и чеснок оказывали какое-то действие на вирусы, то их нужно обновлять каждые десять минут. Потом действие ослабевает.

Так что медальончики с чесноком, которые вешают детям на шею, может, и отпугнут вампира, но не вирус гриппа. Его этим не напугаешь.

Более эффективны хвойные аромомасла, можно капнуть на платочек, можно использовать аромолампы.

– Полезны ли соляные и кварцевые лампы, ионизаторы?

– Соляная лампа – достаточно интересная штука, но не панацея. Неплохо, когда она есть в доме, но не стоит делать на неё больгую ставку.

Ионизаторы и кварцевые лампы очень неплохо работают в помещениях, где много детей и нет возможности часто проветривать.

И когда дети выходят из этого помещения, эти приборы неплохо работают по убиению микробов.

– Что полезнее детям – витамины живые или синтетические?

– Работают и те, и другие. Я своим покупаю природные, но если бы у меня не было такой возможности, я пошла бы в аптеку. С витаминами надо быть осторожнее, их лучше выбирать с врачом. Не очень хорошая идея давать всем подряд одинаковые витамины. Ведь ребёнок может быть аллергиком, у него может быть специфический авитаминоз, либо его печень пострадала после болезни.

Я рекомендую принимать витамины два-три раза в год курсами, в холодное время. Ранняя весна, осеннее межсезонье, разгар зимы – январь. Летом можно прекратить.

Плюс деткам, которые растут интенсивно, или активно занимаются спортом, неплохо бы пропить хотя бы два курса кальция год.

Больше важных вопросов и ответов – в программе «Скажите, доктор» НТ, которую ведет Светлана Стерлигова.

Фото 1: ddu373.minsk.edu.by

Можно ли ребёнку лук? С какого возраста дают зелёный и репчатый лук

Существует несколько видов лука: репчатый, белый, красный, а также побеги лука — зеленый лук. Их объединяют общие полезные свойства: большое содержание витаминов, особенно витамина С (в 100 г зеленого лука содержится 30 мг витамина С — это более трети потребности дошкольника) и микроэлементов (кальций, медь, железо и фосфор, калий, магний и, что очень важно, йод), наличие природных фитонцидов для уничтожения микробов (в первую очередь, вирусов, а также таких бактерий, как дифтерийная, туберкулезная палочки, стрептококки), что делает его хорошим профилактическим средством при сезонных респираторных заболеваниях. Много в луке бета-каротина и фолиевой кислоты, важных для правильного роста и развития ребенка. Благодаря высокому содержанию эфирных масел лук повышает аппетит, но это и ограничивает его применение в педиатрической практике.

Детям первого года жизни эфирные масла не рекомендованы, так как могут оказывать раздражающее действие на слизистые оболочки пищеварительной системы, а более старшие могут отказываться от этого продукта из-за специфических вкусовых качеств.

Если ребенку не нравится вкус репчатого или зеленого лука, то их можно заменить пореем или красным луком, содержание эфирных масел в которых меньше и вкус менее резкий. Не показано применение лука при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, воспалительных заболеваниях кишечника, при гастритах и язве желудка.

И еще одной неприятной особенностью употребления в пищу лука является появление запаха изо рта. Избежать этого можно, если замочить лук на полчаса в холодной воде и использовать с жировыми заправками (растительное масло, сметана).

Мнения, когда можно вводить лук в рацион питания детей, среди специалистов расходятся. Однако большинство педиатров считают, что до 1 года в свежем виде вводить лук любых видов не рекомендуется. У детей старше 8 месяцев возможно добавление не более 5 граммов репчатого лука в отварном виде в мясные пюре, супы, отварные овощи.

Детям старше года можно включать в рацион зеленый лук, также сначала в термически обработанном виде (например, в супе) в количестве 5 — 10 граммов, а потом с полутора лет можно начать добавлять его в свежем виде, добавляя в салат. В возрасте двух лет количество лука можно увеличить до 15 граммов в сутки.

Если ребёнок категорически отказывается есть лук в любом виде, то можно добавить головку репчатого лука в процессе приготовления супа, а перед подачей на стол её удалить. Витамины и микроэлементы из него перейдут в бульон, а неприятных ощущений у малыша не будет.

Вводить лук в рацион нужно постепенно, небольшими порциями, соблюдая правила профилактики аллергических реакций. Обязательно внимательно следите за состоянием малыша после того, как он попробует новый для него продукт.

Если вы даете ребенку зеленый лук, то предпочтение лучше отдать выращенному самостоятельно. Это можно делать в течение года на подоконнике, а в летний период — на даче или огороде.

Обратите внимание, что любая зелень, и зеленый лук в частности, требует хорошей обработки перед употреблением, так как к листьям могут прикрепляться попавшие из земли яйца глистов и возбудители кишечных инфекций. Для этих целей зелень хорошо промывают под проточной водой, далее замачивают в воде комнатной температуры. После замачивания зелень аккуратно, не взбалтывая, вынимают из посуды и вновь промывают холодной проточной водой, которая в конце сменяется на 30-40 секунд горячей.

Понравилась статья?

Оцени ее на нашем канале в Яндекс Дзен!

ГУЗ Липецкая городская детская больница

Дети в холодное время года и межсезонье часто болеют. В среднем ребенок до 6 лет болеет простудными заболеваниями до 8 раз в год средней продолжительностью 14 дней, а в 2 — 3 года ребенок склонен к заболеванию еще чаще. Дети более старшего возраста реже болеют, так как у детей к этому возрасту вырабатываются защитные функции организма. Поэтому профилактика поможет в первую очередь огородить вашего малыша любого возраста от вирусов.

В связи с этим профилактика простуды у детей должна проводиться на протяжении всего года, а не только в периоды заболеваний.

Прием витаминов: для профилактики простуды у детей является прием витаминов. В детском питании всегда должны быть фрукты и овощи, так как они являются источником витаминов для детей школьного и дошкольного возраста. Нужно очень внимательно относиться в питанию ребенка, не стоит принуждать его есть фрукты и овощи в больших количествах (например, цитрусовые могут вызвать аллергию у детей). Помимо фруктов овощей, источниками витаминов так же является ржаной хлеб, молоко, сливочное масло, бобы, овсянка и гречневая каша.

Закаливание : на сегодняшний день самым надежным способом защиты детского организма от простудных заболеваний является закаливание.

Закаливать детский организм лучше летом, так как в это время года возможность переохладить организм уменьшается. Как правило летом врачи рекомендуют увезти детей подальше от города: на море, на дачу, в деревню в бабушке. Если нет возможности выехать за город нужно записать ребенка в спортивные секции, лучше всего подойдут занятия в бассейне. Если Ваш малыш склонен к простудным заболеваниям, то с ним нужно проводить профилактические процедуры. Для начала можно начать с растираний ручек или ножек охлажденным полотенцем, затем можно на несколько градусов снижать температуру воды для купания. После того как организм привык к выше указанным процедурам, можно переходить в обливаниям, контрастному душу. Это поможет улучшению иммунитета.

Промывание носа: для укрепления защитных способностей носовой полости педиатры советуют промывать ее. Для этого лучше использовать раствор морской соли, потому что в морской воде содержится большое количество микроэлементов и веществ, способных нормализовать работу слизистых оболочек.

Промывание носика по утрам приводит к удаления вирусов, бактерий. В периоды эпидемии количество промываний увеличивают до 2-3 раз в день.

Защитные меры для предупреждения простуды: существует много способов для профилактики простудных заболеваний у детей — это и народные средства, и медицинские препараты, и соблюдение личной гигиены. Давайте разберемся с каждым из них более подробно, так как все они способствуют укреплению иммунитета у ребенка любого возраста.

Народные средства профилактики Профилактика простуды для детей народными методами занимает далеко не последнее место. Есть много хороших рецептов для защиты и укрепления иммунитета у детей. Народные средства профилактики известны очень давно и многие из них используются для лечения простудных заболеваний. Народными средствами можно вылечить кашель, насморк, боль в горле: применение чеснока и лука; чеснок способен убивать вирусы гриппа и простуды. В помещение где находятся дети нужно мелко порезать чеснок (или лук) и положить его на блюдце.

Менять содержимое блюдца нужно несколько раз в день. Можно так же зубчик чеснока положить ребенку в кармашек.

Применение масел; при борьбе с вирусами помогают сосновое, пихтовое и цитрусовые масла. Перед термотерапией нужна консультация врача для предотвращения аллергических реакций, также терапевт подскажет какое масло лучше использовать.

Травяной чай; чай из плодов шиповника очень полезен для ребенка, так как в шиповнике содержится много витамина C. Засушенные ягоды шиповника нужно залить кипятком и оставить на всю ночь в термосе. Утром напиток уже можно давать. Таким же способом завариваются и ягоды калины, рябины. Советуем заваривать чаи из липы, мяты, мелиссы, чабреца.

Все перечисленные выше способы заваривания являются хорошими средствами при борьбе с простудой. Давать настоянные чаи на травах можно детям с 2 лет.

Использование продуктов пчеловодства: мед, прополис, пыльца укрепляют иммунную систему организма. Вещества и микроэлементы в составе меда позволят подавлять жизнедеятельность вирусов. Если у малыша нет от аллергии на мед, то растопленным теплом медом можно натирать грудь и спинку ребенка осенью и зимой для профилактических мер.

Личная гигиена и уборка помещений: вирусы простуды и гриппа могут попасть к вам через рот, нос, глаза. Если ребенок не будет трогать грязными руками лицо риск подхватить вирус сокращается.

Лучшая профилактика от простуды для детей – тщательное мытье рук с мылом. Не всегда есть возможность помыть руки ребенку (в магазине, в транспортом средстве). В таких случая лучшим помощником окажутся салфетки на спиртовой основе.

Помимо личной гигиены , следует обратить внимание и на уборку помещений. Вирусы на поверхностях живут не более 2-3 часов. Поэтому в холодное время стоит чаще делать влажную уборку с дезинфицирующими средствами. Дезинфицирующие средства полностью уничтожаю вирусы и противостоят их появлению в помещение до полного выветривания используемых дезсредств.

Помните, что профилактика простудных заболеваний у детей помогает не заболеть детям, которые посещают детские сады, школы. Именно поэтому профилактика простуды у детей очень важна Если же профилактика простуды для детей не дала результатов или она была начата уже в период эпидемии и ваш ребенок заболел, то нужно незамедлительно начать лечение. Обращаемся к врачу, при этом сообщаем есть ли у ребенка аллергия на какие- то лекарственные препараты и хронические заболевания, если такие есть. Курс лечения, назначенные врачом, ни в коем случае нельзя прерывать. Народные средства применяйте как дополнение к основному лечению, а не само лечение. Народными методами можно только поддерживать и укреплять организм. Во время простуды ребенок должен соблюдать постельный режим. Чтобы не было осложнений, а лечение дало положительные результаты, следите чтобы малыш не нарушал домашний режим: не выходил гулять на улицу, не ходил в детский сад, школу.

Помните! Самолечение в подобных случаях может обернуться вашему ребенку осложнениями, а иногда и стоить жизни.

Врач-педиатр участковый детской поликлиники № 6 Л.В. Егупова

Запрещенные детям продукты

Список запрещенных продуктов для детей.

Питание ребенка при болезни

Какие продукты нельзя есть детям при разных болезнях?

Тревожное настроение родителей зачастую связано с проблемой плохого аппетита родного чада. Мамы и папы обеспокоены: чем бы таким накормить ребенка, чтобы он кушал с аппетитом и, не дай бог, не исхудал. Но больше всего проблем возникает с кормлением малыша, когда у него выявлены проблемы со здоровьем и существуют жесткие ограничения в питании. Какую же еду нельзя употреблять детям с тем или иным заболеванием?

Запрещенные продукты для детей

Маленький организм быстро растет и для его развития требуется правильное и сбалансированное питание. Углеводы, жиры, белки, витамины, макро- и микроэлементы — необходимые вещества для нормального физиологического развития мышечной и костной ткани, головного мозга, правильного формирования внутренних органов: сердца, почек, легких, селезенки, печени.

От правильного питания ребенка в первые годы жизни зависит его последующее здоровье и возможность реализации себя во взрослой жизни. Поэтому важно с ранних лет заложить фундамент правильного питания, чтобы в дальнейшем избежать проблем со здоровьем.

Что нельзя кушать детям до года?

Большинство педиатров пришли к выводу: дети, находящиеся на грудном вскармливании не должны получать цельное коровье и козье молоко ни в каком виде. Если ребенок лишен возможности получать материнское молоко, то таким деткам рекомендуются адаптированные молочные смеси к грудному материнскому молоку.

Коровье и козье молоко

Коровье молоко считается тяжелой пищей для крохи. В нем содержится большое количество белков, жиров, минеральных солей. Почки ребенка начинают работать с большим усилием, что приводит к их перегрузке. Жидкость выводится в большем количестве, чем нужно по физиологической норме, что приводит к жажде малыша. Он получает новую порцию молока, так создается «замкнутое кольцо».

Коровье молоко содержит недостаточно железа, необходимого для растущего организма ребенка. В козьем молоке витамина А меньше, чем в коровьем, хотя по другим показателям оно наиболее приближено к материнскому молоку.

Употребление коровьего молока в раннем периоде жизни может привести к развитию сахарного диабета, железодефицитной анемии, аллергическим болезням.

Кроме того, у малышей до двух лет еще не сформировались ферменты, способные расщеплять пищевые компоненты коровьего молока. Как правило, коровье молоко полностью не усваивается детским организмом.

ВАЖНО: Детям до года не рекомендуется давать кефир, так как он имеет высокую кислотность и содержит алкоголь.

Что нельзя есть детям до 3 лет?

Сахар и соль

Соль и сахар не следует давать детям, по крайней мере до тех пор, пока без этого можно обойтись. А лучше всего не давать эти продукты до трехлетнего возраста. Поскольку добавление соли и сахара считается традиционным в приготовлении блюд, малыш рано или поздно познакомится со вкусом подсоленной и сладкой еды в детском саду или школе.

ВАЖНО: Как показал Росконтроль: многие детские кисломолочные продукты содержат большой процент сахара. Поэтому малышам следует давать несладкие и не очень кислые натуральные кисломолочные продукты с небольшим сроком годности.

Манная крупа

Минули времена, когда манная каша считалась незаменимым продуктом для детского питания. Оказывается, что манная крупа содержит глиадин — один из компонентов клейковины, затрудняющий работу детского кишечника. Фитин — еще один ингредиент манной крупы, тормозит усвоение витамина Д и кальция.

Глютен манки может вызвать аллергические проявления у ребенка в виде красных зудящих пятен. Чрезмерное кормление манной кашей часто приводит к избыточному весу детей, от которого трудно избавиться впоследствии.

Соки или пюре?

Многие педиатры расходятся в мнении: можно ли давать детям соки промышленного производства и собственного приготовления? Одни разрешают давать малышам сок, другие врачи не рекомендует поить крох соками до полутора лет, а настаивают на употреблении фруктовых и овощных пюре. Их мотивация основана на том, что такое питание богато растительной клетчаткой и благоприятно воздействует на кишечник малыша.

Что нельзя есть детям 4-5 лет?

Малышей в возрасте 4-5 лет родители частенько переводят на взрослое питание.

ВАЖНО: Особую опасность для детей представляют молочные и кисломолочные продукты, изготовленные по общим стандартам производства, а не по специальной технологии детского питания.

Мед

Мед — полезный натуральный продукт, содержащий много биологически активных компонентов, макро- и микроэлементов, витаминов. Но этот продукт пчеловодства способен вызывать аллергические проявления. В раннем детском возрасте лучше отказаться от меда и с осторожностью вводить его в детское питание впоследствии.

Колбасы и сосиски

Колбасные и сосисочные изделия разрешается давать детям после трехлетнего возраста, приготовленные по специальной технологии для детского питания. Этикетки на таких изделиях обычно снабжены надписями, с какого возраста можно употреблять данный продукт. Не будет большого вреда для здоровья ребенка, если он будет принимать в пищу детские сосиски не чаще одного раза в две недели.

ВАЖНО: Росконтроль не рекомендует давать маленьким детям колбасную продукцию, предназначенную для взрослого питания. Эти продукты содержат множество ингредиентов, вредных для детского организма: консервантов, усилителей вкуса, фосфатов, нитритов и других вредных «ешек».

Шоколад

Сладкое лакомство не следует давать малышам по ряду причин:

шоколад содержит сахар

порошок какао может спровоцировать аллергию

масло какао тяжело переваривается желудочно-кишечным трактом ребенка

Продукты моря и красная икра

Морские продукты и красная икра — полезные пищевые продукты, содержащие много полноценного белка и других полезных компонентов. Но это — не еда для детей младшей возрастной категории. Ингредиенты морских продуктов весьма аллергенны, к тому же продукция продуктов моря и красная икра обработаны множеством консервантов и имеют крепко соленый вкус, что недопустимо в детском питании.

Клубника, цитрусовые и другие экзотические фрукты

Красивые и вкусные экзотические плоды и фрукты: киви, авокадо, цитрусовые, ананас, способны вызывать сильные аллергические кожные проявления не только у малышей, но и у детей постарше. Клубника, земляника, малина тоже содержат аллергены, их лучше не давать детям, особенно расположенным к аллергическим реакциям.

Что категорически нельзя есть детям?

Для малышей первых лет жизни существуют запрещенные продукты питания:

цельное молоко

мед

грибы

орехи

черный и зеленый чай

кофе

шоколад

фастфуд

В промышленном производстве детского питания существует перечень продуктов, недопустимых для детей:

уксус

этиловый спирт с концентрацией более 0,2%

ядра абрикосовых косточек

подсластители (кроме специальных для диетического и детского питания)

искусственные ароматизаторы

бензойная и сорбиновая кислоты (их используют в качестве консервантов)

острые и жгучие специи: перец, горчица, хрен

красное мясо, рыба и птица после повторного замораживания

транс-жиры и гидрогенизированные масла

диффузионные концентраты для соков

пищевые добавки (разнообразные Е добавки, не разрешенные в России для производства детского питания)

Запрещенные продукты для детей при разных болезнях

Детские болезни — испытание не только для детского организма, но и для родителей. Только совместными усилиями доктора и любящих мамы и папы можно ускорить выздоровление ребенка, а это: медикаментозное лечение, правильный режим и гигиена, полноценное питание, исключающее отдельные продукты из рациона при разных заболеваниях.

При лактозности у детей чего нельзя есть?

Лактазная недостаточность связана с отсутствием или недостаточным количеством фермента, способным расщеплять молочный сахар — лактозу, поступающим в организм с молочными продуктами.

При этом заболевании у детей наблюдаются расстройства со стороны желудочно-кишечного тракта: понос или запор, потеря веса, зловонный пенистый стул, срыгивания, рвота, колики, вздутие живота.

При подозрении на  лактазную недостаточность малышей переводят на безлактозную или низколактозную диету. После установления диагноза и лечения заболевания, вызвавшего лактазную недостаточность, ребенок проходит контрольные анализы. При положительной динамике врач может дать разрешение на постепенное введение в рацион кисломолочных продуктов.

ВАЖНО: Лактоза содержится не только в молоке и молочных продуктах, ее используют в производстве лекарств, маргарина, леденцов, хлебных изделий, ветчины и колбас. Перед покупкой тех или иных продуктов следует внимательно читать их состав на этикетке

Чего нельзя есть детям при ангине?

Ангина — заболевание, вызванное вирусами и бактериями. Характеризуется сильной болью в горле и высокой температурой. Во время болезни аппетит у ребенка, как правило, отсутствует и это очень беспокоит родителей.

Во время острого течения болезни не следует насильно кормить малыша.  Отсутствие аппетита — это защитная реакция организма на болезнь. Через несколько дней ребенок начнет выздоравливать и желание покушать снова появится.

Детям при ангине не следует давать твердую пищу. Еда должна быть хорошо измельчена, желательно до пюреобразного состояния. Воспаленному горлу противопоказаны кислые напитки, горячие и холодные блюда. Пища должна быть теплой и приятного вкуса. 

Что нельзя есть при аллергии детям?

Аллергические проявления у детей вызваны многими причинами: пищевая непереносимость, лекарственная, аллергия на пыль, шерсть животных, пыльцу растений и т.д. Во время аллергических проявлений очень важно придерживаться правильной диеты и полностью исключить продукты, провоцирующую появление аллергии.

Продукты, вызывающие аллергию

коровье молоко

куриные яйца

хлебобулочные и макаронные изделия, содержащие глютен

мед

шоколад

цитрусовые фрукты

красные ягоды: клубника, земляника, малина

куриное мясо

морепродукты и некоторые сорта рыбы

Что нельзя есть при ветрянке детям?

Ветрянка — инфекционное вирусное заболевание, которым болеют практически все дети, посещающие дошкольные или школьные учреждения. Острый период болезни связан с подъемом температуры, головной болью, кожными зудящими высыпаниями в виде пузырьков, заполненных жидкостью.

Чтобы помочь ребенку справиться с болезнью и быстрее перейти в стадию выздоровления, нужно соблюдать правильный рацион, состоящий из полезных и полноценных продуктов. Во время болезни следует исключить еду, которая трудно усваивается детским организмом и может вызвать ряд осложнений со стороны желудочно-кишечного тракта.

Заболевшего ребенка не рекомендуется кормить жирной, острой, соленой, кислой и жареной пищей. Еда должна быть сбалансированной, легкой, мягкой консистенции, теплой. Ребенку противопоказана слишком горячая и холодная еда.

Продукты, которые нужно исключить во время ветрянки:

молоко

чеснок

имбирь

цитрусовые

красное мясо

Что нельзя есть при дисбактериозе детям?

Дисбактериоз — заболевание, связанное с нарушениями в нормальной микрофлоре кишечника организма. Нарушение баланса между «полезными бактериями» и патогенными вызывает неправильную работу кишечника.

Ребенка беспокоят:

нарушение моторики кишечника (запоры или поносы)

боли в животе

рвота

вздутие живота

апатия и вялость

отсутствие аппетита

Причины возникновения дисбактериоза у детей разные:

последствия антибиотикотерапии

неправильное питание

недостаток витаминов

 

ВАЖНО: Правильная диета при дисбактериозе и исключение недопустимых продуктов способствуют быстрому выздоровлению малыша.

Продукты, которые нужно избегать при дисбактериозе:

кислые ягоды и фрукты (вишня, кислые яблоки, клюква, гранат, мандарины)

сырые овощи и фрукты

продукты, вызывающие брожение в кишечнике (виноград, капуста, бобовые, газированные напитки)

сладости

консервированная еда

копчености

блюда быстрого питания

Что нельзя есть при коликах у ребенка?

Колики часто сопровождают маленького человечка на первых месяцах жизни. Малыш появляется на свет со стерильным кишечником и незрелым желудочно-кишечным трактом. В организме ребенка еще недостаточно ферментов, способных полноценно расщеплять пищу. Вот почему кормящая мама должна уделять своему питанию большое значение.

Продукты, которые не должны входить в рацион кормящей мамы

цельное молоко

капуста

газированная вода

магазинные овощные и фруктовые соки

сладости и сдоба

шоколад

жирные продукты

бобовые

Чтобы предотвратить у ребенка колики, рацион кормящей мамы должны состоять из блюд, приготовленных на пару, вареных или запеченных продуктов. Следует отдавать предпочтение овощам и фруктам с зеленой окраской. При дальнейшем взрослении ребенка и исчезновений колик, выбор продуктов для питания можно расширить, основываясь на рекомендациях врача.

Что нельзя есть при поносе ребенку?

Понос у ребенка может быть вызван разными причинами. Это и отравления, вирусные и инфекционные заболевания, прорезывание зубов, желудочно-кишечные болезни и др. Но с чем бы не было связано появление расстройства пищеварительного тракта, залогом успешного восстановления организма является правильно назначенное питание при заболевании

При поносе грудничков, находящихся на грудном вскармливании, не следует прекращать кормить грудью. Педиатры рекомендуют увеличить число кормлений, но снизить дозу молока, чтобы избежать перекармливания и уменьшить нагрузку на желудочно-кишечный тракт малыша

Детей, находящихся на искусственном вскармливании следует кормить аналогичным образом. То есть уменьшить дозу молочной смеси за одно кормление, но увеличить частоту кормлений. При этом рекомендуется использовать адаптированные кисломолочные и низколактатные смеси

Для детей постарше, которые перешли на «взрослую пищу», также должна быть разработана врачом специальная диета. При этом пища должна готовиться по определенным правилам

От продуктов питания, которые тяжело перевариваются и вызывают процессы брожения в кишечнике следует отказаться. Пищу рекомендуется отваривать, запекать, варить на пару. Продукты для блюд следует измельчать блендером или перетирать через сито. Нельзя употреблять жирную пищу. Каши (рисовую, овсяную, гречневую) следует отваривать на воде без добавления молока.

Продукты, запрещенные при поносе у детей

свежие овощи, фрукты и ягоды

жирное мясо

свежий хлеб

сдобные изделия

газированные напитки

концентрированные мясные бульоны

молоко

Что нельзя есть при ротовирусе детям?

Ротавирусная инфекция имеет название «кишечный грипп». Заболевание передается вирусами через продукты питания, особенно молочные.  Заражению вирусной инфекцией чаще всего подвержены малыши от 6 месяцев до 2 лет.

Интоксикация детского организма ведет к повышению температуры, кишечным коликам, жидким поносам, обезвоживанию организма.

ВАЖНО: Обезвоживание маленьких детей протекает очень быстро. При кишечном гриппе потеря 10% жидкости может тяжело отразиться на здоровье малыша, а в некоторых случаях даже привести к летальному исходу.

Если ребенок болен ротавирусной инфекцией и отказывается от пищи, не следует настаивать и кормить насильно малыша. Зато поить ребенка нужно часто небольшими порциями воды каждые полчаса. Это — важное и неукоснительное требование, которое следует выполнять во избежание потери жидкости.

При кишечном гриппе у детей следует придерживаться рекомендациям:

В острый период инфекции, сопровождающийся высокой температурой и рвотой, ребенка лучше не кормить, а давать ему солевые регидрационные растворы и питьевую воду

Грудничкам следует понемногу давать грудное молоко, а в промежутках между кормлениями — воду

Малышам, находящихся на искусственном вскармливании следует на период болезни перейти на безлактозные смеси, согласно консультации с педиатром.

Исключить из рациона продукты, раздражающие кишечник: жареные, соленые, консервированные блюда, еду, содержащую грубую клетчатку

Кормить ребенка следует часто небольшими порциями

Пищу следует варить на пару и давать в измельченном или пюреобразном состоянии

В период выздоровления следует готовить разваренные безмолочные каши, некрепкие мясные и овощные бульоны, давать пюре из фруктов и овощей, кисломолочные продукты

ВАЖНО: До нормализации стула следует исключить из питания ребенка: цельное молоко, соки, свежие фрукты и овощи

Что нельзя есть при стоматите у детей?

Стоматит — заболевание, связанное с воспалением слизистой оболочки рта. Болезнь причиняет ребенку страдания в виде болевых ощущений, высокой температуры, невозможности принимать пищу из-за язвочек в ротовой полости. Накормить ребенка с таким заболеванием чрезвычайно трудно. Это обстоятельство очень беспокоит родителей.

Рекомендации по питанию ребенка со стоматитом

Не допускается кормить ребенка острыми, кислыми и солеными блюдами, способными раздражать слизистую ротовой полости

Температура блюд должна быть теплой, комфортной для употребления. Горячая и холодная еда не подходят для кормления ребенка

Исключаются из меню какао, шоколад, максимально ограничиваются сладкие продукты

Твердая консистенция пищи не подходит для питания. Еда должна быть в виде пюре, супов, жидких каш

Не рекомендуется употреблять сухой хлеб и хлебобулочные изделия грубого помола

Исключаются из питания помидоры, кислые ягоды и фрукты, цитрусовые.

В рационе не допустимы чеснок, лук, редис, пряности, раздражающие слизистую рта

Что нельзя есть при температуре ребенку

Высокая температура — это защитная реакция организма. Отсутствие аппетита и нежелание принимать пищу в первые дни заболевания — это нормально. Нельзя насильно заставлять есть ребенка в это время.

При высокой температуре детям предпочтительней давать обильное питье в виде подслащенных чаев, морсов, компотов с сухофруктами, кисели. Такие напитки богаты витаминами, в которых заболевший ребенок очень нуждается.

ВАЖНО: При высокой температуре из рациона ребенка следует исключить все молочные продукты: цельное молоко, творог, кефир, йогурт, сыр. Не рекомендуется употреблять каши, сваренные на молоке.

Молочный белок (казеин) при высокой температуре практически не переваривается. Продукты, содержащие молоко, в желудке ребенка сбиваются в резиноподобную массу. Когда же температура падает, велик риск возникновения ацетонемического синдрома, который проявляется в виде рвоты.

Что нельзя есть после манту ребенку

Проба Манту проводится с целью диагностирования у детей заболевания — туберкулез. Обследование проводится путем внутрикожного введения туберкулина, представляющего собой совокупность фильтратов погибших при нагревании микобактерий.

Туберкулин является сильным аллергеном, способным вызвать аллергическую реакцию у детей, склонных к аллергии.

ВАЖНО: Чтобы не исказить истинную реакцию ребенка на пробу Манту, следует исключить из его рациона продукты, способные вызывать аллергическую реакцию.

Продукты-аллергены, которые не разрешаются употреблять до и после пробы Манту:

коровье молоко

рыба

морские продукты (креветки, омары, раки, устрицы)

красная икра

яйца

куриное мясо и бульон

шоколад

орехи

цитрусовые и экзотические фрукты (ананасы, хурма, манго)

фрукты и ягоды с преобладанием красного и ярко-оранжевого пигмента (клубника, малина, красные яблоки, абрикосы)

консервированные продукты

сладости

пищевые продукты промышленного производства с пищевыми добавками (чипсы, крекеры)

фастфуд

Что нельзя есть ребенку при запоре?

Из-за несовершенства детского желудочно-кишечного тракта, неправильного питания, недостаточного употребления воды и многих других факторов у детей время от времени могут развиваться запоры.

Плотный и твердый стул с болевыми ощущениями, трудности при дефекации — все эти признаки плохой перистальтики кишечника доставляют большие страдания малышам.

Детские врачи занимаются выяснением причин появления запора и лечением этого недуга. Часто запор возникает при неправильном питании ребенка и раннем переходе его на «взрослую еду».

Продукты, которые исключаются из питания при запорах

свежий белый хлеб и выпечка

макаронные изделия

манная и рисовая крупа

слизистые супы

черника

кисели

крепкий чай, какао, кофе

Как помочь ребенку при коликах

Многие родители, в основном те у которых первый ребенок, впадают в панику когда не могут понять что происходит с ребенком, что его беспокоит. Частой причиной, особенно в течение некоторого времени после рождения, малышей часто беспокоят колики в животе.

Не стоит паниковать, малышу всегда можно чем – ни будь помочь.

Но молодые родители еще не знающие много, могут растеряться.

Колики – это болезненные спазмы в толстой кишке. Конкретной причины вызывающей колики до сих пор не нашли. Но описывают это так, что кишечник ребенка после рождения еще не совершенен. При кормлении ребенок заглатывает воздух, пузырьки воздуха проходя по кишечнику вызывают боль. Ребенка начинает это беспокоить и он начинает кричать, тем самым еще больше заглатывая воздух. И это все по кругу.

Но не надо сильно беспокоиться. Это не болезнь. У каждого малыша это когда-то было.  Малыши хорошо развиваются, набирают в весе. Чаше всего приступы коликов бывают по вечерам и ночью. Это скопление газов в кишечнике. Больше вариантов, что колики чаще встречаются у детей курящих мам. Более остро переносят колики мальчики. Колики не зависят от того каким образом Ваш ребенок питается толи он на грудном вскармливании, толи на искусственном. Колики могут быть в равной степени как у тех, так и у других.

Чем же малышу помочь?

Особое внимание уделите кормлению. Правильно ли приложен малыш к груди, или бутылочки. Не заглатывает ли он при кормлении много воздуха. Не отвлекайтесь при кормлении, позвольте малышу насладить временем кормления. Ведь это самое главное чтоб малыш хорошо и спокойно поел. После кормления помогите ему срыгнуть, поставив его на своих руках солдатиком, чтоб животик упирался вам в грудь. Это тоже хорошо помогает, чтобы не допустить скопления воздуха в кишечнике.

Так же внимание уделите своему питанию. Многие продукты в рационе мамы, могу вызвать проблемы у ребенка с животиком: огурцы, молочные продукты, чеснок, шоколад, возможно какие то фрукты, орехи. Уберите некоторые продукты и пронаблюдайте за реакцией организма малыша. Состояние ребенка  в большей степени зависит от Вас.

Ежедневно делайте массаж животика малыша, до еды или после еды примерно через 50 минут. Делайте массаж просто так когда играетесь с малышом. Массажируйте по часовой стрелке. Это так же поможет не развить грыжу у малыша. Делай также ежедневную зарядку, это поможет движению воздуха в кишечнике и выходу газов, что облегчит состояние малыша.

Чаще выкладывайте малыша на животик.

Не пеленайте ребенка, движение ручек и ножек поможет так же движению воздуха в кишечнике.

Используйте травяные чаи. Особенно помогает укропная водичка, ее надо давать по чайной ложке между кормлениями. Ее Вы так же сможете приготовить и в домашних условиях 1 чайная ложка измельченного укропа укропа на 1 стакан кипящей воды. Давать охлажденным.  В аптеке есть еще много видов чаев.

Из лекарств можно давать : эспумизан, минифом. Давать несколько раз в день между кормлениями.

При проявлении приступа помогите малышу успокоиться, это ему поможет. Возьмите его на руки вертикально или положите на животик, при этом укачивайте его. Разговаривайте с ним, голос мамы успокаивает малышей. Помогите ему согреться, запеленайте малыша, покачайте. Многим детям помогает успокоиться прогулка на свежем воздухе, поездка  в машине.

При коликах у малыша животик твердый, сделайте малышу зарядку возьмите его ножки и поджимайте к животику, потихоньку надавливая. Это поможет малышу пропукаться и прокакаться. Достаточно будет делать такие движения пока у малыша не станет мягким животик.

Все предложенные варианты помогут малышу.

Потерпите, колики исчезнут к 3 месяцам. Но до этого продолжайте и массаж, и диету, и прогулки и покачивание. Вы тем самым помогаете своему малышу.

польза и вред, советы по применению

В повседневной жизни чеснок регулярно используется как приправа в приготовлении традиционных блюд разных стран. Он обладает сильным ароматом, резким вкусом. Широкий спектр полезных свойств оправдывает его терапевтическую пользу, чеснок имеет полезнейшую композицию из 400 соединений и элементов.

Интересно знать! Чеснок является одним из самых сладких овощей, сладость, правда, совсем не чувствуется из-за горечи жгучих веществ. Он содержит немалое количество необходимых витаминов и минералов, но поскольку употребляется в мизерных количествах, не может являться источником этих веществ для человеческого организма.

Чеснок при простуде

Чеснок — эффективное народное средство для лечения ОРВИ.

В лечении гриппа и простуды чеснок является доступным и эффективным средством. Содержащиеся фитонциды делают его обладателем противовирусных, бактериальных, противовоспалительных и потогонных свойств. При использовании чеснока в лечении простуды следует есть свежеочищенный чеснок в сыром виде, термическая обработка разрушает вещества, которые придают ему эти свойства.

Из практики участкового педиатра. У детей, которые принимают чеснок во время простуды, как правило, ниже частота заболеваемости, сокращаются сроки болезни, простуда протекает в легкой форме.

• Насморк. При остром насморке неплохо помогает вдыхание паров чеснока. Для этого нужно чеснок раздавить или мелко порезать и положить в марлевую салфетку, держать возле носа. Также при насморке и для профилактики заболевания гриппом, простудой чесночный сок можно закапывать в нос, разбавив его морковным или свекольным соком в пропорции 1:10. Если ребенок испытывает сухость в носу и жжение, процедуру не повторять: это значит, что чесночный сок вызывает раздражение слизистой носа.
• Кашель. При кашле полезно делать ингаляции из отвара ромашки с добавлением чеснока. При затянувшемся сухом мучительном кашле полезно натирать чесночным соком (кашицей) грудную клетку. Можно нанести кашицу из чеснока на смазанную маслом кожу икроножных мышц и предплечья, надев сверху теплую одежду. Осторожно: убирайте чеснок с кожи, если ребенку дискомфортно и сильно жжет, ведь чеснок может вызвать легкий ожог кожи. Рецепт ингаляции: чеснок измельчить и положить в глубокую кастрюлю, чашку. Удобно пользоваться заварником для чая и дышать через его узенькое горлышко. Залить чеснок кипятком и начинать дышать минут через 6. Для каждой новой процедуры использовать новую порцию чеснока.
• Бронхиты и пневмонии. Чеснок является идеальным средством для лечения бронхолегочных заболеваний: он и антисептик, и антибиотик, и разжижает мокроту. Детям, страдающим пневмониями, хроническими рецидивирующими бронхитами, желательно регулярно есть хотя бы по зубчику чеснока, добавлять чеснок в блюда, в которых он уместен. Чеснок помогает бороться и с коклюшем. При коклюше можно добавлять измельченный чеснок в морковный или тыквенный сок (1/3 зубчика на 1 стакан сока). При приступах бронхиальной астмы облегчает дыхание и помогает отхождению мокроты чесночный отвар (мелко порезанные зубчики чеснока варить минут 20), появление в отваре серосодержащих веществ способствует расширению бронхов, можно натереть чесноком стопы и мочки ушей.
• Ангина. Полоскать горло чесночным раствором (раздавленный 1 зубчик чеснока на 1 стакан теплой кипяченой воды, настаивать в течение 5 часов), вдыхать пары чеснока, завернув чесночную кашицу в теплую салфетку, – удобно дышать и одновременно делать уроки, смотреть телевизор. При хроническом тонзиллите советуют полоскать горло отваром из шалфея с добавлением капель чесночного сока.

В сезон гриппа и простудных заболеваний ставьте в комнате ребенка тарелочку с мелко порезанными зубчиками чеснока, прорежьте отверстия в яйце из-под киндер-сюрприза, насыпьте те же измельченные зубчики чеснока и повесьте ребенку на шею, когда он идет в детский сад или школу.

Чеснок при других заболевания

• Чеснок весьма полезен худощавым детям с недостаточной массой тела, т. к. он повышает аппетит.
• При угревой сыпи и прыщах полезно сделать пятиминутную ванночку для лица над миской с отваром из целебных трав, а затем нанести на лицо маску из меда и яичного желтка либо из смеси оливкового масла, кефира с добавлением в них нескольких капель чесночного сока, смывать через 15–20 минут. Выполнять 2 раза в неделю. Чеснок обладает антибактериальными, антисептическими и подсушивающими свойствами – все, что нужно для борьбы с угрями и прыщами.
• Чеснок полезен для кишечника, он усиливает секреторную и моторную деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирует секрецию желчи, подавляет гнилостные процессы в кишечнике, убивает ненужные вредные бактерии, способствует заселению кишечника здоровой флорой.
• При метеоризме могут помочь добавленные в овощные салаты молодые листья чеснока.
• При мигрени и других головных болях можно прикладывать чесночную кашицу к вискам.
• От бородавок. Тертый чеснок вместе с медом можно прикладывать ежедневно на ночь к больному месту.
• Даже при герпетических высыпаниях помогает чеснок, можно есть или смазывать высыпания соком, разведенным с маслом.
• При чесотке снять зуд поможет смазывание пораженных участков кожи чесночным соком.
• Полезно есть свежий чеснок, если имеются какие-либо воспалительные заболевания в ротовой полости.
• Укусы животных и насекомых можно обрабатывать соком разрезанного зубчика чеснока.

Чеснок от глистов

Нередко чеснок применяют как профилактическое средство при гельминтозах.

Чаще заражению глистами подвержены дети младшего возраста, они чаще играют с кошками и собаками, в песочницах, а это основной источник заражения. Профилактику следует проводить всем детям 2 раза в год. Для лечения и профилактики глистов можно покупать дорогостоящие препараты в аптеке, а можно просто есть чеснок.

Лечение глистов чесноком состоит из 2 этапов. Первый (обязательный) – измельченный зубчик чеснока размешать в стакане молока, настоять хотя бы 1,5 часа и выпить натощак, завтрак съесть не раньше чем через 30 минут. Процедуру повторять в течение 2–3 дней, иногда сроки можно продлить до 7 дней. Второй (не обязательный, но эффективный, разрешается детям старше 10 лет) – вечером сделать чесночную клизму: прокипятить в течение 5 минут измельченный зубчик чеснока в стакане воды или молока, процедить и дать настояться 7–12 часов, использовать 1/2–1 стакан в зависимости от возраста. Чаще чесночная клизма используется для выведения остриц. Делать столько же дней, сколько будете давать ребенку молоко с чесноком.

Об эффективности метода будут свидетельствовать улучшенное самочувствие ребенка, появление аппетита, возвращение румянца щек, заряда сил, ну и конечно же, выход гельминтов из кишечника с фекалиями.

Как избавиться от запаха чеснока

• Запах чеснока беспокоит меньше, когда его едят измельченным на мелкие кусочки, а не в кашицу.
• Перед употреблением удалить из зубчиков самую ароматную часть – росток.
• Для того чтобы прогнать изо рта запах, остающийся после употребления чеснока, можно пожевать семена тмина, гвоздику, кожуру лимона, листочек мяты, петрушку, корень сельдерея, прополоскать рот молоком, которое хорошо убивает инородные неприятные запахи.
• Съесть после чеснока яблоко, морковь.
• На посуде и руках от запаха чеснока легко избавиться, натерев их лимоном или солью.

Сколько и с какого возраста давать чеснок детям

С 8–9 месяцев чеснок можно давать в вареном виде в составе овощных пюре, мясных котлет, супов. Вводить постепенно начиная с маленького кусочка, доводя максимально до 1/4 зубчика на порцию в 150 мл. Можно давать до 2 раз в неделю.

После года, если ребенок проявляет интерес к чесноку, его можно давать и в сыром виде, также вводить в рацион постепенно, например, натерев чесноком кусочек хлеба. Добавлять его в салаты, супы, плов. До 3 лет ребенку можно давать по 1/2 зубчика в день до 3–5 раз в неделю. Старше трехлетнего возраста детям можно давать от 1 до 3 зубчиков в сутки.

Вред чеснока

1. Не стоит давать детям чеснок, если они категорически его отказываются есть, при индивидуальной непереносимости чеснока, и если чеснок вызывает у ребенка аллергические реакции.
2. Не стоит есть чеснок, если у заболевшего ребенка температура повысилась выше 38 C.
3. Не стоит его употреблять детям с лишним весом, т. к. чеснок только добавит аппетита.
4. Не желательно есть чеснок перед сном, он может вызвать изжогу, проблемы с засыпанием.
5. Противопоказано употребления чеснока при любых заболеваниях пищеварительной системы (гастрите, язве и т. д.), заболеваниях почек.
6. Противопоказан при эпилепсии.

Как выбирать и хранить чеснок

• Луковицы хорошего чеснока должны быть крепкими, равномерно твердыми, сухими, с «бумажной» кожурой. Не должно быть серых пятен.
• Мягкие влажные луковицы с ростками брать не стоит, это говорит о неправильных условиях хранения; такой чеснок менее полезен, имеет горьковатый вкус. Проросший чеснок не годится для лечения простудных заболеваний. Не стоит брать головки чеснока с излишком шелухи, это признак незрелости чеснока.
• Интересуйтесь, откуда чеснок привезен – более полезным будет выращенный в жарком климате.
• Хранить чеснок можно в холодильнике или при комнатной температуре в марлевом мешочке, картонной коробке или связке.
• Чеснок будет дольше храниться, если, отделяя зубок, не повреждать кожицу соседних зубчиков.
• В холодильнике чеснок следует хранить в дали от продуктов – очень легко передается запах.
• Если луковица уже разломлена, ее следует использовать в течение ближайших 7–10 дней.
• Портящиеся луковицы следует выбирать из прочих.
• Чеснок нельзя убирать с огорода раньше положенного срока (срок уборки – август-сентябрь в зависимости от региона), от этого зависит длительность его хранения.

Как готовить чеснок

Чеснок лучше всего употреблять в сыром виде, т. к. при термической обработке он теряет практически все свои полезные свойства. Кстати, чем мельче головка чеснока, тем он имеет более насыщенный аромат.

Если чеснок используется в виде пряной приправы, то ему не подходит долгая тепловая обработка.

При приготовлении супов чеснок следует добавлять за 2–3 минуты до готовности или бросать в суп сразу после отключения огня, дать настояться около 10 минут. Не следует добавлять чеснок, если суп или другое горячее блюдо уже остыло.

Экстракт чеснока

Аптечный экстракт чеснока применяют в комплексной терапии вирусных и бактериальных заболеваний дыхательных путей.

Продается в аптеках в виде капсул, таблеток, настойки. Является антимикробным средством для лечения бронхитов, пневмоний, трахеитов, трахеобронхитов. Не рекомендуется употреблять детям младше 14 лет. В отличие от свежего чеснока не оставляет после употребления выраженного чесночного запаха, имеет более узкий спектр полезных качеств. Имеет те же противопоказания, что и свежий чеснок.

Рецепты

Тосты с чесноком и сыром

• черный хлеб – 6 ломтиков,
• 2 зубчика чеснока,
• твердый сыр – 50 г.

Сыр натереть на мелкой терке, зубчики чеснока очистить от кожуры. Хлеб обжарить в тостере или на сковороде с добавлением растительного масла. Можно разрезать обжаренный хлеб на тонкие полоски и, пока он горячий, натереть чесноком и посыпать тертым сыром. Для лучшего действия чеснока, если ребенок не против, его можно раздавить в чесночнице и натереть хлеб этой кашицей.

Чесночное масло бутербродное

Измельченный в кашицу чеснок смешать со сливочным масло и порубленной зеленью укропа или петрушки, намазывать на хлеб. Можно есть с супом или со сладким чаем.

Сырно-чесночная паста

• твердый сыр – 200 г,
• 1 яйцо,
• 2 зубчика чеснока,
• сметана, зеленый лук и укроп по вкусу.

Сыр натереть на терке, белки и чеснок порезать мелко, желтки протереть на терке и смешать со сметаной и рубленой зеленью. Все перемешать.

Салат из моркови, чеснока и сыра

• морковь – 1 большая или 2 средние,
• 1/2 зубчика чеснока,
• сметана,
• соль,
• сыр твердый – 50 г.

Морковь протереть на терке, чеснок измельчить в чесночнице, все перемешать, добавить пару ложек нежирной сметаны, соль и мелко потертый сыр.

Салат из свеклы с чесноком

• свекла – 1 средняя,
• чеснок – 1–2 зубчика,
• сметана – по вкусу.

Свеклу отварить в кожуре, очистить и натереть на овощной терке. Очищенный чеснок измельчить в чесночнице и добавить к свекле. Салат посолить и заправить сметаной. Такой салат отлично подойдет к картофельному пюре с мясом, к рыбе.

В какие блюда можно добавлять чеснок

Чаще в пищу употребляются луковицы чеснока, но ранней весной особой ценностью выделяются молодые листья, также можно готовить гарнир из чесночных стрелок.

1. Добавляйте чеснок к горячим блюдам из курицы, в мясные котлеты (лучше с чесноком сочетается баранина), подливы.
2. Подходит для добавления в сырные и сметанные соусы, соленые закуски из творога.
3. Особенно хорошо подойдет чеснок к борщу и фасолевому супу (добавлять в конце варки).
4. Детям старшего возраста добавляйте в грибные блюда.
5. Стрелки чеснока можно тушить и жарить в виде самостоятельного гарнира, а можно с добавлением кабачков, лука, картофеля и моркови.
6. Чеснок и овощи. Хорош чеснок в добавлении к кабачкам, и баклажанам, болгарскому перцу. Можно класть в салаты из помидоров, помидорные закуски, вяленые помидоры. Отлично дополняет гарниры из фасоли.
7. Рекомендуется использование чеснока с морепродуктами, гребешками, кальмарами, креветками.
8. Чеснок можно сочетать и с любыми другими специями и приправами.

Не рекомендуется использование чеснока в приготовлении рыбы, капусты, огурцов.
Чеснок готовьте, ешьте сами и кормите им своих детей и помните поговорку: чеснок да лук – от семи недуг!

О свойствах чеснока в программе «Жить здорово!»:

Факты о чесноке для детей

Чеснок (научное название Allium sativum ) – это вид из рода лука Allium .

Его близкими родственниками являются лук, лук-шалот, лук-порей, чеснок и китайский лук . Чеснок, чья история насчитывает несколько тысяч лет потребления и использования человеком, произрастает в Средней Азии и на северо-востоке Ирана и долгое время является распространенной приправой во всем мире. Он был известен древним египтянам и использовался как ароматизатор пищи и как традиционная медицина.

Описание

Allium sativum – луковичное растение. Вырастает до 1,2 м в высоту. Выносливость – зона 8 USDA. Цветет гермафродитный. Его опыляют пчелы и другие насекомые.

Происхождение и основные виды

Allium sativum растет в дикой природе в тех местах, где он прижился. «Дикий чеснок», «вороний чеснок» и «полевой чеснок» в Великобритании являются представителями видов Allium ursinum , Allium wineale и Allium oleraceum соответственно.Идентификация дикого предка чеснока обыкновенного затруднена из-за бесплодия многих его сортов, которые могут происходить от вида Allium longicuspis , произрастающего в диком виде в Центральной и Юго-Западной Азии.

В Северной Америке Allium wineale (известный как «дикий чеснок» или «вороний чеснок») и Allium canadense , известный как «луговый чеснок» или «дикий чеснок» и «дикий лук», являются обычными сорняками на полях. . Так называемый слоновий чеснок – это на самом деле дикий лук-порей ( Allium ampeloprasum ), а не настоящий чеснок.Одиночный зубчик чеснока (также называемый жемчужным или солидным чесноком) возник в китайской провинции Юньнань.

Чеснок европейский

В Европе есть несколько видов чеснока с охраняемым географическим статусом.

Выращивание

Чеснок легко выращивать, и его можно выращивать круглый год в мягком климате. Хотя половое размножение чеснока возможно, почти весь выращиваемый чеснок размножается бесполым путем путем посадки отдельных зубчиков в землю. В более холодном климате гвоздику сажают осенью, примерно за шесть недель до замерзания почвы, и собирают ее в конце весны или начале лета.Гвоздики должны быть посажены достаточно глубоко, чтобы предотвратить замерзание / оттаивание, которое может вызвать появление плесени или белой гнили.

Чеснок можно выращивать близко друг к другу, оставляя достаточно места для созревания луковиц, и его легко выращивать в контейнерах достаточной глубины. Чеснок хорошо растет на рыхлых, сухих, хорошо дренированных почвах в солнечных местах и ​​устойчив во всех климатических зонах 4–9 USDA. Выбирая чеснок для посадки, важно выбрать крупные луковицы, от которых нужно отделить зубчики. Крупные гвоздики вместе с правильным расположением на грядке также улучшают размер луковиц.Чеснок предпочитает расти в почве с высоким содержанием органических веществ, но они способны расти в широком диапазоне почвенных условий и уровней pH.

Существуют различные разновидности или подвиды чеснока, в первую очередь чеснок твердый и чеснок мягкий. Широта, на которой выращивается чеснок, влияет на выбор сорта, так как чеснок может быть чувствительным к длине светового дня. Чеснок Hardneck обычно выращивают в более прохладном климате и дают относительно большие зубчики, тогда как чеснок softneck обычно выращивается ближе к экватору и дает маленькие, плотно упакованные зубчики.

Стебли чеснока удаляются, чтобы сосредоточить всю энергию чеснока на росте луковиц. Черешки можно есть сырыми или приготовленными.

Болезни

Чеснок обычно вынослив и не поражается многими вредителями или болезнями. Говорят, что чеснок отпугивает кроликов и кротов. Однако патогенами, поражающими чеснок, являются нематоды и древесные гнили, которые остаются в почве на неопределенный срок после заражения почвы. Чеснок также может страдать от розового корня, обычно не смертельного заболевания, которое останавливает корни и делает их розовыми или красными, гнилью лука-порея или ложной мучнистой росой.Личинки моли-порея атакуют чеснок, проникая в листья или луковицы.

Использует

Использование в кулинарии

Измельчение чеснока с помощью чесночного пресса

Чеснок широко используется во всем мире из-за его острого вкуса в качестве приправы или приправы.

Луковица чеснока – наиболее часто используемая часть растения. За исключением отдельных видов зубчиков, луковицы чеснока обычно делятся на многочисленные мясистые части, называемые зубчиками. Дольки чеснока употребляют в пищу (сырые или приготовленные) или в лечебных целях.У них характерный пикантный пряный вкус, который становится мягким и сладким при приготовлении.

Другие части чеснока также съедобны. Иногда поедают листья и цветы (луковицы) на голове (покрывале). По вкусу они более мягкие, чем луковицы, и чаще всего их едят незрелыми и все еще нежными. Незрелый чеснок иногда тянут, как зеленый лук, и продают как «зеленый чеснок». Когда зеленому чесноку позволяют вырасти после стадии «лук-шалот», но не дать ему полностью созреть, он может дать чеснок «круглый», луковицу, похожую на кипящую луковицу, но не разделенную на зубчики, как зрелая луковица.Он придает еде чесночный вкус и аромат без остроты. Зеленый чеснок часто измельчают и обжаривают или готовят в супе или тушеном мясе в Юго-Восточной Азии (то есть вьетнамской, тайской, лаосской, камбоджийской, сингапурской) и китайской кулинарии, и он очень обильный и недорогой. Кроме того, незрелые цветоносы (черешки) жесткошерстных и слоновьих видов иногда продаются для использования, как спаржа, в жарком.

Несъедобные или редко употребляемые в пищу части растения чеснока включают «кожицу», покрывающую каждый зубчик и корневую группу.Бумажные защитные слои «кожицы» на различных частях растения обычно выбрасываются во время приготовления для большинства кулинарных применений, хотя в Корее незрелые целые кочаны иногда готовят с неповрежденной нежной кожицей. Корневая гроздь, прикрепленная к базальной пластине луковицы, является единственной частью, которая обычно не считается приемлемой в любой форме. Альтернативный вариант – срезать верхушку луковицы, покрыть гвоздики оливковым маслом (или другой приправой на масляной основе) и запекать их в духовке.Чеснок размягчается, и его можно извлечь из зубчиков, сжимая (корневой) конец луковицы, или индивидуально, сжимая один конец зубчика. В Корее головки чеснока нагревают в течение нескольких недель; Полученный в результате продукт, называемый черным чесноком, сладкий и сиропообразный, и в настоящее время продается в США, Великобритании и Австралии.

Чеснок может применяться к различным видам хлеба, обычно в масле или масле, для приготовления разнообразных классических блюд, таких как чесночный хлеб, чесночные тосты, брускетта, кростини и канапе.Вкус и аромат различаются в зависимости от способа приготовления. Его часто сочетают с луком, помидорами или имбирем.

Незрелые черешки нежные и съедобные. Они также известны как «чесночные копья», «стебли» или «вершины». Черенки обычно имеют более мягкий вкус, чем гвоздика. Их часто используют для жарки или тушат, как спаржу. Листья чеснока – популярный овощ во многих частях Азии. Листья нарезаются, очищаются, а затем обжариваются с яйцами, мясом или овощами.

Чесночный порошок отличается от свежего чеснока по вкусу.Если использовать вместо свежего чеснока, 1/8 чайной ложки чесночного порошка примерно соответствует одному зубку чеснока.

Зубчики чеснока мариновать, просто храня их в уксусе в холодильнике. Также получается уксус с чесноком, который можно использовать в рецептах или в качестве приправы.

Области

Чеснок является основным компонентом многих или большинства блюд в различных регионах, включая Восточную Азию, Южную Азию, Юго-Восточную Азию, Ближний Восток, Северную Африку, Южную Европу и некоторые части Латинской Америки.Латиноамериканские приправы, в частности, используют чеснок в софрито и мофонго.

Масла можно приправлять зубчиками чеснока. Эти настоянные масла используются для приправы всех категорий овощей, мяса, хлеба и макаронных изделий. Чеснок, наряду с рыбным соусом, нарезанным свежим перцем чили, соком лайма, сахаром и водой, является основным ингредиентом рыбного соуса для макания, широко используемой приправы для соуса для макания, используемой в Индокитае. В Восточной и Юго-Восточной Азии масло чили с чесноком является популярным соусом для макания, особенно для мяса и морепродуктов.Tuong ot toi Viet Nam (Вьетнамский соус с чили и чесноком) – очень популярная приправа в Северной Америке и Азии.

В некоторых кухнях молодые луковицы маринуют в течение трех-шести недель в смеси сахара, соли и специй. В Восточной Европе побеги маринуют и едят в качестве закуски. Чеснок Лаба, приготовленный путем замачивания чеснока в уксусе, представляет собой разновидность маринованного чеснока, который подают с клецками в северном Китае в честь китайского Нового года.

Чеснок незаменим в ближневосточной и арабской кулинарии, он присутствует во многих продуктах питания.В странах Леванта, таких как Иордания, Палестина и Ливан, чеснок традиционно измельчают вместе с оливковым маслом, а иногда и с солью, чтобы создать ближневосточный чесночный соус под названием Toum (تُوم; что означает «чеснок» по-арабски). Хотя тоум подается не только с мясом, он обычно сочетается с курицей или другими мясными блюдами, такими как шаурма. Чеснок также является ключевым компонентом хумуса, арабского соуса, состоящего из нута, тахини, чеснока, лимонного сока и соли.

Слегка копченый чеснок используется в британской и европейской кухне.Его особенно ценят за начинку из птицы и дичи, а также в супы и тушеные блюда.

Из чеснока, яичных желтков и оливкового масла получается айоли . Чеснок, масло и крупная основа дают скордалии . Из смеси чеснока, миндаля, масла и пропитанного хлеба получается ажобланко . Цацики , йогурт, смешанный с чесноком и солью, является распространенным соусом в кухнях Восточного Средиземноморья.

Травы и специи Травы Специи Аджвейн (сорняк епископа) • Перец Алеппо • Душистый перец • Амчур (порошок манго) • Анис • Ароматный имбирь • Асафетида • Камфора • Тмин • Кардамон • Кардамон, черный • Кассия • Кайенский перец • Семя сельдерея • Ченпи • Чили • Корица • Гвоздика • Семя кориандра • Кубеб • Тмин • Тмин, черный • Семена укропа и укропа • Фенхель • Пажитник • Корень пальца ( krachai ) • Галангал, большой • Галангал, меньший • Чеснок • Имбирь • Гольпар • Райские зерна • Зерна Селим • Хрен • Ягоды можжевельника • Солодка • Булава • Махлаб • Малабатрум ( теджпат ) • Мастика • Горчичный, черный • Горчичный, коричневый • Горчичный, белый • Чернушка ( калонджи ) • Мускатный орех • Паприка • Перец (черный, зеленый & белый) • Перец, длинный • Перец, бразильский • Перец, перуанский • Семена граната ( anardana ) • Семена мака • Шафран • Сарсапариль • Сассафрас • Кунжут • Сычуаньский перец • Звездчатый анис • Сумах • Тасманийский перец • Тамаринд • Бобы тонка • Куркума • Ваниль • Васаби • Zedoary • Zest

Детские картинки

Рецепт чесночного молока для малышей, детей и кормящих мам | Чесночное молоко от простуды и кашля у детей | Пунду Паал

последнее обновление: 12 июн 2020 от Kalyani

Молоко с чесноком / Poondu paal – это полезный напиток, приготовленный из чеснока, леденцов и молока.Это чесночное молоко помогает повысить иммунитет, излечить болезни репозитория, лечить симптомы простуды и проблемы с пищеварением у детей и взрослых. Также полезно для кормящих женщин увеличить количество молока! Возможно, это не очень вкусно, но это действительно работает! Молоко с чесноком идеально подходит для детей от двух лет и его можно давать в умеренных количествах.

Вы можете попробовать другие вкусы молока для малышей и малышей. Ознакомьтесь с лекарствами от простуды для младенцев и малышей, а также продуктами, которые можно предлагать во время простуды и кашля!

А теперь давайте рассмотрим, как приготовить чесночное молоко по рецепту для малышей и малышей.

КОГДА И КАК ДАТЬ ЧЕСНОЧНОЕ МОЛОКО ДЕТЯМ И ДЕТЯМ

• Молоко с чесноком можно давать детям утром или вечером перед сном.
• Когда вы впервые даете чесночное молоко своему ребенку, процедите чеснок и давайте только молоко. Начните с 1 или 2 маленьких чеснока для детей и постепенно увеличивайте количество в зависимости от уровня переносимости вашего ребенка.
• Если ваш ребенок не любит жевать чеснок как таковой, измельчите его и добавьте.
• Можно давать детям чесночное молоко один или два раза в неделю.

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ ПРИ ПОДАРЕ ЧЕСНОКА ДЕТЯМ

• Всегда давайте детям чесночное молоко в умеренных количествах, поскольку чрезмерное потребление чеснока может быть вредным.
• Вместо пальмового сахара можно использовать мед. Если вы используете мед, не варите мед, добавляйте его в молоко после закипания.
• Молоко с чесноком не может вылечить простуду, кашель, астму или другие болезни у некоторых детей.Ведь каждый ребенок индивидуален, и то, что работает для одного, может не работать для других. Если симптомы сохраняются более недели, обратитесь за помощью к врачу.

Рецепт чесночного молока для малышей и детей | Чесночное молоко от простуды и кашля у детей | Пунду Паал

Молоко с чесноком – Здоровый напиток с чесноком, леденцами и молоком.

Ключевое слово чесночное молоко, домашнее средство от простуды и кашля ]]>

Инструкции

• Возьмите зубчики чеснока и измельчите их пестиком в ступке.Отложите на 5 минут.

• Кипятите молоко в кастрюле до образования пены.

• Убавьте огонь. Добавьте измельченный чеснок и леденцы. Хорошо перемешайте и кипятите еще 5 минут на слабом огне

• Когда чеснок станет мягким, выключите огонь и подавайте молоко теплым

Видео

Nutrition

Порция: 2 г

Метод: 1. Возьмите зубчики чеснока и измельчите их пестиком в ступке.Отложите это на 5 минут.

2. В кастрюле вскипятить молоко до образования пены.

3. Убавьте пламя. Добавьте измельченный чеснок и леденцы. Хорошо перемешайте и варите еще 5 минут на слабом огне.
4. Когда чеснок станет мягким, выключите огонь и подавайте молоко теплым!

Полезное чесночное молочко готово!

Примечания :

• Измельчите чеснок и отложите примерно на 5 минут перед добавлением в молоко, поскольку чеснок проявляет антибактериальные свойства.
• Не кипятите слишком много молока после добавления чеснока, так как высокая температура может убить антибактериальные свойства чеснока.
• Для придания аромата вы также можете добавить порошок куркумы, порошок черного перца и порошок кардамона.
• Отрегулируйте количество пальмового сахара в соответствии с желаемой сладостью.
• Всегда посоветуйтесь со своим педиатром, прежде чем вводить какую-либо новую пищу.
• Приведенная здесь информация является рекомендациями и не заменяет медицинский совет. Если симптомы сохраняются более недели, обратитесь за помощью к врачу.

Вам также может понравиться: Предыдущий пост: «Рецепт торта из цельнозернового шоколада и банана для малышей и малышейСледующий пост: Порошок Sabudana Urad Dal для младенцев и малышей | Саго Урад Дал каша для младенцев | Джаввариси Улунту Кандзи »

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Выдержки из истории и лечебных свойств чеснока

История чеснока

Родина чеснока – Средняя Азия.[2] Существует ряд верований относительно точного происхождения чеснока, например, что он происходит из Западного Китая, от гор Тянь-Шаня до Казахстана и Кыргызстана.

Шумеры (2600–2100 гг. До н.э.) активно использовали целебные свойства чеснока, и считается, что они привезли чеснок в Китай, откуда он позже распространился в Японию и Корею. Распространение чеснока, вероятно, произошло сначала в старом мире, а затем в новом мире. Тем не менее, некоторые историки до сих пор утверждают, что чеснок происходит из Китая.[3]

В древнем Китае чеснок был одним из наиболее используемых лечебных средств с 2700 г. до н.э. Затем, из-за его нагревающего и стимулирующего воздействия, он был помещен в ян (концепция инь-ян, согласно которой в хорошем есть плохое, а в плохом есть хорошее). Чеснок рекомендовали страдающим депрессией. Поэтому из-за этого стимулирующего действия чеснока японцы не включили чеснок в буддийскую традицию. Не любит чеснок и японская кухня.[4]

В древней индийской медицине чеснок был ценным лекарством, которое использовалось как тонизирующее средство, роборан, для лечения отсутствия аппетита, общей слабости, кашля, кожных заболеваний, ревматизма, геморроя и т. Д. В Ведах – индийской священной книге. – среди других лекарственных растений был упомянут чеснок. Индийские священники были первыми врачами и фармацевтами, и неудивительно, что исцеление сопровождалось и дополнялось разнообразными заклинаниями и ритуалами, молитвами, тайными и великолепными церемониями [3].

Египтяне были знакомы со многими лекарственными, ароматическими, пряными и ядовитыми растениями.Вначале, когда они были еще маленькими и бедными, они довольствовались собственными лекарственными растениями из своей флоры вокруг реки Нил. Чаще всего использовался чеснок. Впоследствии, когда они набирали силу и торговое значение, они все больше искали лекарственные растения с сильной физиологической активностью, сильными специями и ароматами с Востока. Чеснок продолжали употреблять, но теперь как пищу и лекарство для бедных, то есть рабов. [3] Египтяне кормили рабов чесноком, чтобы они стали сильнее и могли выполнять больше работы.Древнегреческий историк Геродот [1] писал: «Надписи на плитах египетских пирамид говорят нам, сколько их строители использовали чеснок для этого овоща, было потрачено 1600 талантов серебра (примерно 30 миллионов долларов)» [4]. В этот период чеснок был незаменимой пищевой добавкой. Строители обычно ели безвкусную пищу (разные каши), и только треть этой пищи усваивалась организмом. Если бы не чеснок, который строители много использовали, они не смогли бы удерживать равновесие, не говоря уже о том, чтобы тянуть гигантские тарелки.Чеснок не только снабжает их необходимым количеством витаминов, но и поддерживает их еще одним свойством – уменьшением потребности в пище [4]. Египетские склепы – самые старые видимые надписи о существовании чеснока. Археологи обнаружили глиняные скульптуры луковиц чеснока, датируемые 3700 годом до нашей эры, а иллюстрации с чесноком были найдены в другом склепе с 3200 года до нашей эры. В папирусе Эберса (около 1500 г. до н.э.) упоминаются различные лекарственные растения, в том числе ценный чеснок, эффективный при лечении 32 болезней.[3,4] Самый молодой фараон Тутанхамон (1320 г. до н.э.) был отправлен в путешествие к загробной жизни в сопровождении чеснока, как покровитель своей души и защитник своего богатства. В пирамидах археологи обнаружили луковицы чеснока.

Древний Египет имел большое значение для навыков исцеления, приготовления лекарств и в целом для культуры древних народов, таких как финикийцы, израильтяне, вавилоняне, персы и т. Д. Все эти пустынные или полупустынные народы, которые по сути были скотом селекционеры и кочевники, регулярно употребляли чеснок.Его значение также ощущалось позже, в Средние и Новые века, у всех народов, живущих вокруг Средиземного моря, и длится до сих пор. Следовательно, сейчас страны Средиземного моря, особенно на восточном побережье, все еще используют чеснок в больших количествах. [4]

Древние израильтяне использовали чеснок как стимулятор голода, усилитель кровяного давления, обогреватель тела, убийцу паразитов и т. Д. Талмуд, книга иудаизма, предписывает есть чеснок каждую пятницу. В Библии упоминается еда с чесноком и сыром, которую раньше ели жнецы.

Древние греки также ценили чеснок, хотя тем, кто ел чеснок, вход в храмы был запрещен (их называли «ранговыми розами»). Во время археологических раскопок в Кносском дворце на греческом острове Крит были обнаружены луковицы чеснока, датируемые 1850–1400 гг. До н.э. Ранние лидеры греческой армии кормили свою армию чесноком перед крупными сражениями. Интересный факт: в то время как в наши дни некоторые спортсмены принимают широкий спектр опасных транквилизаторов, греческие олимпийские спортсмены едят чеснок, чтобы получить хороший результат.[4,5] Согласно Теофрасту (370–285 до н.э.), греки принесли своим богам дары в виде чесночных луковиц, которые они использовали для раскладки на главном перекрестке. Орфей называл чеснок лекарством. В своих работах Гиппократ (459–370 до н.э.) [6] упоминал чеснок как средство против кишечных паразитов, лаксан и мочегонное средство. Диоскорид (40–90 нашей эры) рекомендовал чеснок как средство от колик [4], глистогонное средство, регулирующее менструальный цикл и против морской болезни. [7] Он также рекомендовал чеснок как средство от укуса змеи (для этого пили смесь чеснока и вина) и против укуса бешеной собаки (для этого чеснок прикладывали непосредственно к ране).Поэтому греки называли чеснок змеиной травой. [3]

У тибетцев есть древние рецепты лечения боли в животе с помощью чеснока. Его выращивали в садах Вавилона, и местное население называло его «розой ранга».

Вначале, когда римляне не занимали территории за пределами небольшого римского государства, подобно другим примитивным и бедным народам, они использовали растения только со своих территорий, в основном капусту, чеснок и лук, как лекарство, приправу и пищу. Позже в обширной и влиятельной Римской империи чеснок и лук оставались средством, приправой и пищей для выживания бедных, в то время как богатые люди все чаще использовали и находили удовольствие в ценных лекарственных растениях с сильным физиологическим действием, в основном нежных ароматных специях и ароматы со всех захваченных территорий в Азии и Африке.Вергилий упомянул использование раздавленного сока чеснока и дикого тимьяна, и, по его словам, косилки должны смазывать свое тело этим соком, если они хотят спокойно отдохнуть, потому что их не укусит змея. Плиний Старший (23–79 гг. Н. Э.), Римский врач и ученый первого века, считал чеснок универсальным средством [6]. Он писал, что египтяне давали клятву, упоминая чеснок и лук, считая их двумя священными и чудесными растениями. В 1 ^и годах нашей эры Колумель сказал, что чеснок использовался как афродизиак.Цельсий во втором веке использовал чеснок для лечения туберкулеза и лихорадки. [6] Гален (121–200 гг. Н.э.), известный писатель-медик и врач среди римлян, а позже и среди других народов, которого называли отцом галеновой фармации, говорил о чесноке как о самом популярном народном средстве, которое лечит многие болезни, и назвал его « рустикальный териак ». Гален использовал чеснок для регуляции пищеварения и против колик. [3,6]

Во всех горах своего царства Ашшурбанипал, последний великий царь Ассирии, прятал глиняные тарелки с разнообразными свидетельствами жизни, обычаев и ритуалов. вавилонско-ассирийского мира.Среди 10000 томов этой глиняной библиотеки были тома, посвященные лекарственным растениям. В первой ассирийской книге лекарственных растений чесноку было отведено особое место. Нарезать крупными кусочками и оставить в глиняном горшочке, запарить на 30 мин, чеснок использовали как средство для снижения температуры тела. Из чеснока и твердой смолы готовили чай, который использовали как средство от запоров. Ассирийцы готовили чай из чеснока в виде припарок. Кроме того, чесночная эмульсия использовалась против мышечного воспаления.Кроме того, была приготовлена ​​чесночная смесь против кишечных паразитов. На этих глиняных тарелках много раз цитировался чеснок, а также есть сведения о том, что цари уделяли чесноку особое внимание [4].

В седьмом веке нашей эры славянские народы использовали чеснок против вшей, укусов паука и змеи, а также против язв и корок. [8]

В средние века в арабской школе медицины чеснок был особенно ценным лекарством. [6] В средние века арабские врачи в значительной степени способствовали расширению использования чеснока в качестве лечебного средства.В тот же период ретроградная Западная Европа ничего не знала о чесноке [3].

Эклога – закон Византийской империи восьмого века – поощрял выращивание чеснока. Во времена святого Климента (девятый век) чеснок использовался для предотвращения старения кровеносных сосудов. Чеснок также рекомендовался как лечебное средство в литературных произведениях македонских санитарных педагогов (Пейчиновски и Крчовски) в 19, 90–283– годах. Чеснок был также указан в Охридской книге лекарств Ефтимом Спространовым как средство против артериального давления, брюшного тифа, желтухи, алопеции.[8]

Чеснок был завезен в Великобританию в 1548 году с побережья Средиземного моря, где он присутствовал в изобилии. [4] Lonicerus (в 1564 году) рекомендовал чеснок против гельминтов и для лечения ряда кожных заболеваний. и перхоть. [3] В древней Европе его использовали без ограничений, особенно в Италии, а французы добавляли его во многие блюда. Дикий чеснок рос и веками культивировался во дворах церквей в Англии. По всей видимости, выращивание чеснока в Англии началось еще до ^-го -го века.Доказано, что чеснок – одно из первых растений, выращенных человеком. Со временем люди научились готовить чаи и настойки из чеснока и одновременно научились смешивать равные количества чеснока и меда и т. Д. В результате они победили многие желудочные инфекции, узнали, как бороться с простудой, лихорадкой, диареей, тем самым продлив жизнь многих больных. Благодаря чесноку в 1720 году тысяча жителей Марселя были спасены от распространения эпидемии чумы.[4] В 1858 году Луи Пастер писал, что чеснок убивает бактерии. Как он утверждал, он был эффективен даже против некоторых бактерий, устойчивых к другим факторам. Он также отметил, что чеснок убил Helicobacter pylori . [9] Антисептические свойства чеснока были подтверждены при борьбе с холерой (в 1913 году), брюшным тифом и дифтерией (в 1918 году) в Бейруте. [6] Французский фитотерапевт Лекрек с успехом использовал чеснок в качестве профилактического средства во время великой пандемии гриппа, так называемой «испанской лихорадки», в 1918 году.[6] Во время эпидемии гриппа в Америке в 1917 и 1918 годах люди, выходя на улицу, носили ожерелье из чеснока. [9]

Чеснок также известен как российский пенициллин, потому что российские врачи долгое время применяли его для лечения заболеваний дыхательных путей, и наряду с другими соединениями он применялся как ингаляторное средство для детей. В России чеснок также использовали при подготовке к пилотированию и для выполнения ряда военных заданий. Очень часто его использовали при лечении немецких солдат во время Первой мировой войны.[5] Хотя пенициллин уже использовался во время Второй мировой войны, Российская Красная Армия продолжала использовать чеснок. Поэтому чеснок переименовали в русский пенициллин или природный антибиотик [9].

Лечебные свойства чеснока

Чеснок имеет легкий, неуловимый запах до очистки от кожуры. После очистки, нарезки или измельчения он сразу же начинает распространять интенсивный запах, характерный для всех растений (хрена, горчицы и т. Д.), Содержащих гликозиды серы. Все эти препараты имеют более или менее резкий запах; при прикосновении к коже сначала чувствуется жар, затем боль.Давно люди не узнали, что при перегонке с водяным паром из чеснока получается эфирное масло с характерным резким запахом. Исследование химического состава этого масла началось в 1844 году. В 1892 году и позже было подтверждено, что чеснок состоит из нескольких алифатических ненасыщенных соединений серы. Еще в 1944 году Каваллито и Бейли выделили маслянистое, бесцветное, нестабильное вещество под названием аллицин из чеснока. Позже было установлено, что аллицин обладает сильным бактерицидным действием.Даже в разведении от 1: 85000 до 1: 250000 аллицин проявлял антибактериальную активность против определенных грамположительных и грамотрицательных бактерий. [10] В 1947 году была определена химическая формула аллицина. В 1947 году было выделено другое соединение, названное аллиином, с игольчатыми кристаллами без запаха. Аллиин не обладает антибактериальным действием, но при добавлении фермента аллииназы из свежего чеснока образуется аллицин, обладающий сильным антибактериальным действием [3].

Как показывает ряд исследований, чеснок не только имеет питательные компоненты, которые жизненно важны для человеческого организма, но также может использоваться против различных заболеваний.Это особенно важно в питании и медицине, поскольку оно содержит такие соединения, как соединения серы (аллиин, аллицин, диаллилсульфид , , аджоен и т. Д.), Воду, целлюлозу, аминокислоты, липиды, эфирное масло, комплекс фруктозанов (углеводы). ), стероидные сапонозиды, органические кислоты, минералы (Mg, Zn, Se, германий), витамины (C, A, из комплекса B), ферменты и т. д. [11]

Действие чеснока многогранно. Из-за аллицина и других соединений серы чеснок обладает антибиотическим, антибактериальным и антимикотическим действием, что подтверждено исследованиями in vitro.[5,12,13] Аллицин частично выводится органами дыхания; поэтому чеснок используется для лечения заболеваний дыхательных путей. Французский фитотерапевт Лекрек применил чесночную настойку при лечении пациента с гангреной легких. Пациент выздоровел через 17 дней. [14]

Недавние исследования показали, что чеснок защищает от простуды. Для этого пациенты обследовались в течение 12 недель в холодное время года с ноября по февраль. Результаты показали, что те, кто принимал чеснок, были менее склонны к простуде или легче переносили простуду, чем те, кто принимал плацебо.[15,16]

Аллицин и другие соединения чеснока обладают гипохолестеринемической, гиполипидемической и гипотензивной активностью. [17,18] Антихолестеринемическое и антилипидемическое действие чеснока было экспериментально доказано на кроликах и крысах, [19] а также гипотензивное действие чеснок у крыс. [11] Чеснок защищает от холестерина ЛПНП. Он снижает концентрацию триглицеридов и холестерина в крови. [5,10] К настоящему времени было проведено много клинических исследований определенных препаратов чеснока, которые указывают на гипохолестеринемическое и гипотензивное действие.[12,20] Но есть также наблюдения, в которых препараты чеснока не показали значительного снижения холестерина у пациентов с гиперхолестеринемией. [21,22] Вероятно, эти противоположные взгляды связаны с использованием различных доз, стандартизацией препаратов чеснока. , и разный период лечения. [23] Мета-анализ случайно выбранных литературных данных показал, что чеснок связан со снижением артериального давления у пациентов с повышенным систолическим давлением, но не у пациентов без повышенного систолического давления [24]

За счет снижения липидов в сыворотке крови чеснок снижает риск атеросклероза , благодаря чему предотвращает отложение липидов в кровеносных сосудах.[18,25] Люди из стран, которые часто используют чеснок в своей кухне, менее подвержены заболеваниям кровеносных сосудов, особенно атеросклерозу.

Аджоены из чеснока обладают антитромботическим действием: [5] они ингибируют липоксигеназ , увеличивают фибринолиз и уменьшают агрегацию тромбоцитов . [10,12,17] Значительное антитромботическое действие было показано с in vivo и in vitro системы. [18] Немецкая комиссия E также предписывает влияние чеснока и его препаратов на длительное кровотечение и время коагуляции.[26]

Чеснок предотвращает образование свободных радикалов и поддерживает защитные механизмы организма, которые разрушают свободные радикалы. [17] Из кожуры чеснока было выделено шесть мощных фенилпропаноидов [22]. Антиоксидантный и антигипертензивный эффект чеснока наблюдался у 20 пациентов с артериальной гипертензией по сравнению с 20 пациентами с нормальным давлением, которые получали препарат чесночного жемчуга в течение двух месяцев. Результаты показали снижение артериального давления, значительное снижение уровня 8-гидрокси-2-дезоксигуанозина, уровня перекисного окисления оксида азота и липидов, а также повышение уровня антиоксидантных витаминов (C и E).Это исследование показало благоприятное кардиозащитное действие чеснока при гипертонической болезни. [28]

Доказанные антиоксидантные, гипохолестеринемические, антитромботические и гипотензивные свойства чеснока помогают в профилактике сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний, а также снижают риск развития деменции и болезни Альцгеймера. [29,30]

Чеснок обладает сильным антиканцерогенным потенциалом. Аллицин оказался активным против саркомы у крыс. [18] Экстракт чеснока останавливает митоз канцерогенных клеток на всех этапах без нежелательных побочных эффектов.[5] Исследования in vivo показали, что аджоен обладает мощным противолейкозным действием у пациентов с острым миелоидным лейкозом. [31] Ученые из Великобритании считают, что высокие дозы экстракта чеснока могут помочь в профилактике рака. Все недавние исследования этого растения в мире основаны именно на таких предположениях, что чеснок содержит соединения, которые являются потенциальным лекарством от рака. [32] Большое количество ученых уже убедились и добились результатов в этой области.[4,17]

Людям, страдающим желудочными заболеваниями и чрезмерным выделением соляной кислоты, трудно переносить чеснок. Поэтому в настоящее время во всем мире увеличивается производство препаратов чеснока, для повышения аппетита, укрепления организма, в качестве стимуляторов нервной системы, против повышенного давления, повышенного холестерина, атеросклероза, детских гельминтов, как эффективных антисептических, профилактических средств. против ряда инфекционных заболеваний (брюшной тиф, грипп, дифтерия, холера), против хронического бронхита, против перхоти и выпадения волос, как отхаркивающее средство, а также лекарство от язв, остановка нагноения и т. д.

Сегодня чеснок, как и чесночные препараты, прописаны во многих фармакопеях мира, включая Ph Eur 6, [33] USP XXXI, [34] BP 2007. [35] Он также включен в список Немецкой комиссии E, которая представляет собой терапевтическое руководство по фитотерапии, составленное специальной экспертной комиссией Федерального института лекарств и медицинских изобретений Германии. Немецкая комиссия E рекомендует использовать среднюю дозу 4 г свежего чеснока или эквивалентных препаратов чеснока в качестве дополнения к диете пациентов с гиперлипемией и для предотвращения изменений сосудов, вызванных старением.[26]

Симптомы и продукты, которых следует избегать

Чеснок – луковица из семейства лилейных. Используется для ароматизации пищевых продуктов, а также широко продается в виде порошка или масла.

Некоторые люди принимают добавки чеснока из-за их потенциальных преимуществ, таких как снижение холестерина и высокое кровяное давление.

Настоящая аллергия на чеснок встречается редко, и у человека чаще возникает непереносимость. В этой статье мы рассмотрим симптомы аллергии и непереносимости чеснока. Мы также описываем продукты, которых следует избегать, и способы предотвращения аллергической реакции.

Поделиться на PinterestАллергия на чеснок может вызывать такие симптомы, как спазмы желудка и рвота.

Аллергия возникает, когда организм вступает в контакт с инородным веществом и чрезмерно реагирует, высвобождая воспалительные иммунные клетки.

Эти реакции могут варьироваться от легкой до тяжелой. Если в какой-то момент у человека наблюдается легкая реакция, позже у него может быть тяжелая реакция.

Симптомы, связанные с пищевой аллергией, включают:

• кашель
• затруднение глотания
• головокружение
• крапивница
• спазмы желудка
• покалывание, особенно вокруг рта
• рвота
в большинстве случаев хрипы , аллергия на чеснок может вызвать анафилаксию.Это вызывает опухание горла, из-за чего становится трудно дышать.

У человека также может быть непереносимость чеснока, которая отличается от аллергии. Непереносимость может вызвать неприятные симптомы, но не вызывает реакции иммунной системы.

Примеры симптомов, связанных с непереносимостью чеснока, включают:

Эти симптомы обычно проявляются дольше, чем симптомы аллергии. Аллергические реакции обычно возникают вскоре после приема пищи или контакта с проблемной пищей, в то время как симптомы непереносимости могут проявиться через несколько часов.

Пищевая аллергия возникает, когда организм реагирует на обычно безвредное вещество, как если бы это был инородный захватчик, такой как вирус простуды или гриппа. Организм борется с предполагаемой угрозой с помощью воспалительной реакции, которая приводит к таким симптомам, как чихание, отек и кашель.

Врачи не знают, почему одни люди страдают аллергией на одни продукты, а не на другие.

Они действительно знают, что наличие аллергии в семейном анамнезе увеличивает риск для человека.

Некоторые состояния, включая астму и экзему, также могут сделать человека более склонным к аллергии.

У детей пищевая аллергия чаще, чем у взрослых, но симптомы могут исчезать с возрастом.

Поделиться на Pinterest Чеснок – обычная приправа, поэтому людям, страдающим аллергией, важно знать, какие продукты могут содержать чеснок.

Чеснок используется для приправки самых разных блюд. Человек с непереносимостью может потреблять небольшое количество чеснока без каких-либо симптомов. Однако некоторые люди с непереносимостью или аллергией испытывают серьезные симптомы каждый раз, когда едят чеснок.

К продуктам, которые обычно содержат чеснок, относятся:

• чатни
• макаронные изделия, такие как лазанья и спагетти
• соусы
• супы
• сливочное и растительное масло

Чеснок, лук и аналогичные овощи относятся к семейству лилий. Люди, страдающие аллергией или непереносимостью чеснока, также могут быть чувствительны к луку, чесноку, луку-порею или шалоту. С осторожностью употребляйте эти овощи, пока не будут исключены побочные реакции.

Следующие советы помогут избежать употребления чеснока в блюдах:

• Чеснок и лук нельзя специально упоминать в списках ингредиентов, а вместо этого включать в «приправы» или «ароматизаторы».”
• Некоторые производители продуктов питания включают номер телефона на упаковке, чтобы человек мог позвонить и спросить об аллергенах.
• Сообщите персоналу ресторана об аллергии на чеснок или лук, чтобы убедиться, что готовые продукты или соусы не содержат этих ингредиентов.

Некоторые люди носят карточку или браслет, указывающий на их аллергию. Они предназначены для информирования медицинского персонала и ускорения лечения в случае тяжелой аллергической реакции.

Поделиться на Pinterest Тестирование на аллергию на чеснок может включать взятие образца крови после употребления чеснока.

Врачи могут проверить наличие многих распространенных пищевых аллергий. Один тест включает в себя осторожное прокалывание кожи на предплечье и нанесение небольшого жидкого образца потенциального аллергена на эту область. Если кожа воспаляется, у человека может быть аллергия.

Однако в настоящее время кожный укол нельзя использовать для диагностики аллергии на чеснок. Если врач не может поставить точный диагноз на основании одних только симптомов, он может попросить человека съесть немного чеснока перед сдачей анализа крови, чтобы проверить реакцию иммунной системы.

Аллергия на чеснок встречается редко, поэтому у человека чаще возникает непереносимость.

Избежать этого общего ингредиента может быть сложно. Человек должен подробно объяснить возможные последствия персоналу ресторана, семье и друзьям.

Обратитесь к специалисту для получения дополнительной информации об аллергии на чеснок и вариантах лечения. Людям, которым требуется быстрое облегчение тяжелых реакций, врач может назначить инъектор адреналина, широко известный как EpiPen.

Выращивание чеснока

Выращивание чеснока


Бен на участке со своей мамой. Они хотят вырастить чеснок и решают, как сажать зубчики чеснока.

Бен складывает зубчики в три ряда и обнаруживает, что у него есть один запасной зубчик. Со сколькими гвоздиками он мог начать?

Бен сажает зубчики чеснока в два ряда, и у него остается один зубчик. Поэтому он пытается снова.
Он сажает гвоздику в три ряда, и остается один.Поэтому он пытается снова.
Он сажает гвоздику в четыре ряда, и остается один. Поэтому он пытается снова.
Он сажает гвоздику в пять рядов, и один остался. Поэтому он пытается снова.
Он сажает гвоздику в шесть рядов, и один остался.
Мы знаем, что у него меньше 100 зубчиков чеснока. Сколько у него было?
Вы можете подумать, сколько гвоздик у него было бы, если бы их было больше 100.

Почему такая проблема?

Идея этой задачи состоит в том, чтобы побудить детей находить и описывать закономерности и превращать их в общее правило.В зависимости от своего опыта они также могут использовать релевантную лексику, связанную с факторами и множителями.

Возможный подход

Вы можете использовать эту задачу для всего класса, поскольку это пример активности с низким порогом и высоким потолком – доступный для всех, но сложный для самых уверенных.

Вы можете начать с задания более простых вопросов и смоделировать их с помощью счетчиков, например:

• У Бена 15 луковиц чеснока.
• Может ли он сажать их рядами по два? Почему? Проверить по счетчикам.
• Может ли он сажать их рядами по три? Почему? Проверить по счетчикам.
• Может ли он сажать их рядами по четыре? Почему? Проверить по счетчикам.
• Что еще вы могли бы мне сказать?

Затем попросите детей найти, сколько луковиц могло бы получиться у Бена, если бы он посадил их рядами, скажем, по четыре, а одна осталась бы. Имейте под рукой кубики, счетчики, крышки для бутылок … Вы также можете иметь в наличии квадратную бумагу. Возьмите ответы и перечислите их, используя счетчики на интерактивной доске или магниты на доске, чтобы проверить их.Расположите их по размеру, чтобы помогите определить пятнистость. Поощряйте комментарии, которые указывают на то, что дети определили образец (это на один больше, чем таблица умножения на четыре), а не конкретный (это может быть 41, 5, 25 …)

Изложите первую часть письменной задачи и предложите ученикам «подумать, составить пары, поделиться» – подумать самостоятельно, а затем поговорить с партнером о том, каким, по их мнению, может быть решение, и / или как они могли бы его решить. Принимайте предложения и, если возможно, позвольте одному или двум детям подойти к доске, чтобы воплотить свои идеи.

Изложите остальную часть проблемы и предоставьте детям возможность реализовывать свои идеи, работая в парах. Подчеркните, что вам интересен ответ, но также и то, как дети его нашли.

Соберите детей вместе и поделитесь своими выводами, снова поощряя систематическую работу и помогая им различать конкретные ответы и общие («если остался один с двумя рядами, это должно быть нечетное число», а не «оно». должно быть 21, 15 или 21 ‘).

Ключевые вопросы

Что общего в этих ответах?

Как мы могли бы записать наши результаты, чтобы помочь нам определить закономерность?

Возможное расширение

Дети, которым это легко, могут сами задавать вопросы партнеру. Придумать вопрос, на который есть однозначный ответ, довольно сложно.

Возможная поддержка

Физический аппарат помогает закрепить идею «на единицу больше, чем на несколько».Перечисление возможных ответов в порядке их размера также может помочь детям определить закономерности – побудить их работать систематически.

Работа по чистке чеснока: Урок мышления – Дитя секвойи

Я думаю про себя: «Чеснок?

Я закрываю глаза и представляю, как вырываю чесночную луковицу из его маленьких пальчиков, а затем переживаю истерику, которая, вероятно, последует.

Думаю, не стоит. Я уберу беспорядок позже.

Так что я просто поворачиваюсь и наливаю себе кофе. Запах чеснока начинает смешиваться с запахом кофе. Валовой.

Меланж овсянки, кофе и чеснока сочетается с разочарованием и беспомощностью. Затем я оборачиваюсь и вижу, что это сосредоточение на его лице. С особой осторожностью и сосредоточенностью он сдирает шелуху чеснока своими крошечными ногтями.

В этот момент какая-то часть моего мозга осознает, что это его работа. Это требует целенаправленных усилий, и я вижу, что он использует клещевой хват, развивая мелкую моторику.

На самом деле, Монтессори считал, что такая практика мелкой моторики необходима при подготовке к написанию .

В классах Монтессори вы увидите множество разных способов, которыми учителя вдохновляют своих младших учеников укреплять свои пальцы.

Я никогда не слышал о «очистке от чеснока», но это, вероятно, потому, что он очень вонючий, и весь класс будет пахнуть моей кухней.

Ребенок тоже очень чувствует сильный запах, и ему это нравится.Он трет чеснок носом. Он пробует это на вкус. Он сосет пальцы.

Он очень напряженный и совсем меня не замечает. Он берет два полностью очищенных зубчика чеснока, встает и роется в кухонном ящике. Он выходит с косточкой вишни и говорит: «Это?»

Меня осенило, что он ищет чесночный пресс. Я достаю его из ящика и обмениваю на косточку вишни. “Да, это!” – восклицает он.

Он возвращается к своему столу и надавливает на зубчики чеснока по одному, сжимая изо всех сил.Я молча ставлю миску на его стол, и он осторожно кладет в нее дольки чеснока, бросает чесночный пресс в раковину и мчится наверх, потому что слышит своего брата.

В доме пахнет чесноком, и я прихлебываю кофе, думая … о том, как очистить чеснок. Какая отличная идея Монтессори. За исключением запаха.

Я думаю о том, как бы я установил его в своем классе.

Поднос, желательно легко моющийся.

На нем две миски.

Слева миска, достаточно большая, чтобы вместить луковицу чеснока. Справа еще одна миска для очищенных гвоздик.

Может быть, красный поднос с маленькими белыми мисками.

Между ними чесночный пресс.

Учитель моделирует, как берут в руки луковицу чеснока, прощупывают ее пальцами и нюхают. Она ковыряла чеснок и выглядела удивленной, когда обнаруживала зубчик внутри. Она продемонстрирует, как чистить чеснок, надавить на чеснок, и, возможно, тихо предложит, чтобы очищенные, отжатые зубчики были сохранены и использованы для приготовления позже в тот же день.

Она показывала ребенку, как складывать кожуру чеснока в мусорное ведро для компоста в классе и проверять, чтобы поднос был чистым и готовым для следующего человека, прежде чем вернуться к полке. Она заканчивала урок мытьем рук и сушить их.

Вот как я вижу «Монтессори» как учитель.

Как выращивать чеснок в контейнере в помещении

Кто не любит чеснок?

Благодаря невероятному вкусу, универсальности и пользе для здоровья, это, несомненно, суперпродукт.Если есть какие-то проблемы с чесноком, так это то, что он всегда заставляет нас хотеть БОЛЬШЕ.

Однако теперь эта проблема может уйти в прошлое.

Из этого туториала Вы узнаете, как вырастить бесконечный запас чеснока в помещении. Хотя это может показаться слишком хорошим, чтобы быть правдой, поверьте мне, это не только работает, это просто. Вместо того, чтобы смотреть в окно и мечтать о чесноке, теперь вы можете посмотреть на свой подоконник на собственное чесночное растение.

Выращивание чеснока самостоятельно сэкономит вам деньги, обеспечит отсутствие в нем пестицидов и загрязнений, а также то, что у вас ВСЕГДА есть чеснок где-нибудь в доме.Этот увлекательный проект идеально подходит для начинающих садоводов, поскольку он не требует значительных затрат времени, материалов или опыта в растениеводстве.

Начните выращивать чеснок с этим чесноком весом 9 унций, который идеально подходит для посадки, употребления в пищу и выращивания собственного чеснока.

Что такое ростки чеснока?

Если вы выращиваете чеснок в помещении, используя этот простой метод, только воду, вы можете собрать ростки чеснока! Ростки чеснока, которые также называют чесночными стеблями, представляют собой стебли, вырастающие из луковиц чеснока.Они очень вкусные и имеют более мягкий и легкий вкус, чем традиционный чеснок.

Ростки чеснока также имеют массу полезных для здоровья свойств, таких как борьба с раком, защита сердца, предотвращение инсультов, укрепление иммунной системы и предотвращение морщин и преждевременного старения. В частности, ростки чеснока обладают мощным действием, потому что чеснок, проросший в течение пяти дней, обладает самой высокой антиоксидантной активностью.

Что вам понадобится

Всего три штуки: чеснок, вода и емкость!

Какой контейнер использовать?

Вы можете использовать чашку, миску или горшок, чтобы держать чеснок.Лучше всего использовать прозрачный контейнер, потому что так вы сможете увидеть, когда нужно подменить воду. Кроме того, через прозрачный контейнер вы действительно можете наблюдать, как растут корни. Стекло предпочтительнее пластика, потому что оно прочнее. Представьте себе каменную кувшинку или даже что-нибудь маленькое, например рюмку.

Дополнительным плюсом прозрачной емкости является то, что выращиваемый чеснок может выглядеть довольно эстетично, как на фото выше.

Какой чеснок использовать?

Попытайтесь найти зубчик чеснока, который уже прорастает.Можно использовать тот, который не прорастает, но это может усложнить процесс выращивания. Кроме того, вы можете использовать старый чеснок, который иначе вы бы выбросили. Вы можете спросить, если он уже прорастает, зачем мне его сажать? Потому что без воды чеснок и ростки засохнут, что сделает их менее вкусными и питательными.

Без почвы? Уверены ли вы?

Да не нужна почва! Зеленые побеги будут получать все необходимые им питательные вещества из гвоздики.

Как вырастить бесконечный запас чеснока в помещении

Шаг первый: подготовьте материалы и производственные площади

Лучшее место для выращивания чеснока в помещении – подоконник.Чесноку нужно много света, чтобы он рос, поэтому убедитесь, что это окно, где шторы не часто опускаются. Подготовьте материалы: емкость, чеснок и немного воды.

Совет от профессионала: беспокоитесь о том, что чеснок пахнет в вашем помещении? Хотя чеснок остается острым в приготовлении, на самом деле он не ощущает заметного запаха во время выращивания. Из-за этого не стесняйтесь выращивать чеснок в том месте, которое вы часто используете! Это поможет вам не забыть сменить воду.

Шаг второй: Добавьте воды в контейнер

Пора долить воды в емкость.Когда вы добавляете воду, убедитесь, что она достаточно высока, чтобы покрывать все дно чашки, но достаточно низко, чтобы касаться только дна чеснока. Это абсолютно ОБЯЗАТЕЛЬНО. Если вода будет слишком высокой, она начнет пахнуть, станет мутной, а чеснок начнет гнить.

Если вода становится мутной, это не обязательно означает, что вы что-то испортили; просто смени воду!

Шаг третий: добавьте чеснок в контейнер

Теперь, когда вы установили контейнер, пора добавить чеснок! Будьте осторожны, чтобы он был хорошо сбалансирован и стоял в воде, и только частично погруженный.

При необходимости попробуйте использовать зубочистки, чтобы держать чеснок в вертикальном положении, чтобы вода касалась только его дна. Вставьте две зубочистки в мясистую часть чеснока и уравновесите ее на краю стакана.

Шаг четвертый: дайте чесноку расти

Через несколько дней чеснок пустит корни. Обязательно меняйте воду каждые несколько дней или когда она начинает казаться мутной. Также убедитесь, что ваше растение продолжает получать достаточно света.Вам следует менять воду каждые несколько дней, но вы можете менять ее каждый день, если хотите. Так вода не станет слишком вонючей или мутной.

Шаг пятый: сбор урожая

Как только ваши побеги вырастут более чем на 3 дюйма, вы можете приступить к их уборке. Удаляйте только треть ростков за раз. Чтобы ростки чеснока продолжали расти, им нужны эти лезвия, которые поглощают энергию солнца. Если вы сократите его слишком сильно, он больше не будет расти. Обязательно используйте острые ножницы, чтобы собрать ростки чеснока.Вам не обязательно сразу собирать урожай чеснока. Ростки чеснока могут вырасти до десяти дюймов в высоту!

Шаг шестой: Ешьте!

Пора есть ростки! Некоторые блюда, в которые вы можете добавлять их, включают супы, печеный картофель, салаты, соусы и лепешки.

Альтернативный метод выращивания

Если идея выращивания растения без почвы вас не устраивает, вы также можете выращивать чеснок в помещении в горшечной почве. С помощью этого метода вы можете посадить зубчики чеснока, и они превратятся в целые луковицы.Просто поместите чеснок примерно на 2,5 см под горшечную почву (разумеется, в горшок). Поставьте горшок на подоконник, на солнце. Поливайте почву, когда она высыхает. Ростки должны появиться через неделю или две. Используйте те же советы по сбору урожая, которые я упоминал выше. Когда ростки высохнут и перестанут расти, вы можете выкопать целые луковицы. Вы даже можете взять гвоздику из луковиц и повторить этот процесс для бесконечного запаса.