Паста с баклажанами в сливочном соусе: Паста с баклажанами и сливками

Сливочный соус из баклажанов для макаронных изделий

Сливочный соус из баклажанов для макаронных изделий

Состав

• 1 крупный баклажан, лучше всего подходит для этого сорта глобус
• 1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 3 столовые ложки сливок или жирных сливок для взбивания
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 крупный измельченный зубчик чеснока
• цедра половинки лимона
• сок половинки лимона
• соль по вкусу
• черный перец свежемолотый по вкусу
• ½ фунтамакаронные изделия сушеные

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 ℉. Нарежьте баклажан пополам. Поместите на лоток с пергаментной подкладкой. Выпекать до мягкости, примерно 25-30 мин. Пока баклажаны готовятся, заправьте лук.

Карамелизируйте лук в половине оливкового масла. Чтобы ускорить процесс, сначала протрите лук крышкой, а затем снимите крышку на медленном огне, чтобы начать карамелизацию. Часто помешивайте деревянной ложкой.Это займет около 10-15 минут. Удалите лук. Добавьте вторую столовую ложку оливкового масла и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Быстро добавить приготовленный лук и выключить огонь.

Подготовить измельченные травы и цитрусовые. Когда баклажаны достаточно остынут, чтобы их можно было использовать, соскребите мякоть в блендере или кухонном комбайне. Добавьте крем-фреш, цитрусовые, лук / чеснок, соль и перец. Пюре до однородной консистенции.

Подождите, пока макароны не будут готовы. Отварить макароны в подсоленной воде (1 столовая ложка на литр воды) до состояния al dente.Сразу же перемешайте высушенную пасту с баклажановым соусом, добавьте свежую зелень и посыпьте тертой рикоттой салата или пармезаном реджано.

, если соус нужно разбавить, используйте либо горячую воду для пасты, либо куриный бульон.

Рикотта Салата – более сухой и соленый вариант рикотты. Популярно на Сицилии и подходит для этого блюда, потому что баклажаны больше используются в южно-итальянской кухне.

Сливочный соус из баклажанов – вегетарианская еда каждый день.com

17 марта 2018 г. By Roxan Оставить комментарий

Сливочный соус из баклажанов и овощного бульона? Ага! Это вкусно и полезно! Удивительно сливочный! Я просто попробовал это после того, как у меня возникла идея, и я искренне подумал, что получится не так уж и здорово, но на самом деле это потрясающе! Несколько месяцев назад я видел, как кто-то готовил сливочную пасту с хумусом, и недавно я подумал, что она отлично подойдет с баклажанами, так как из баклажанов получается баба гануш! Не знаю, почему я подумал об этом, но я думаю о еде около 5 часов в день, так что кто знает сейчас !!!!

Вот ссылка на рецепт кусочков бекона тофу, если вы решите подавать пасту с ним! (Настоятельно рекомендуется!)

Этот соус для пасты – отличный способ добавить овощи и приготовить легкий ужин, который по-прежнему остается отличным на вкус! Добавьте овощи по вашему выбору или что-нибудь еще, что вы хотите, и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Сливочный соус для макарон из баклажанов

Ингредиенты

• 2 баклажана
• масло по желанию
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чашка овощного бульона
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/4 чайной ложки перца

для подачи (по желанию)

• тофу, кусочки бекона
• горох Я использую замороженный горох.
• молодой шпинат, приготовленный на пару

Инструкции

1. Установите духовку на жаркое. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Проделайте вилкой оба баклажана в дырках. Выложите баклажаны на противень и запекайте 25 минут, переворачивая 2–4 раза.

2. Нарежьте лук и измельчите зубчики чеснока. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло, если используете, а затем лук. Варить 5-7 минут, затем добавить чеснок и варить 30-60 секунд.

3. Нарежьте жареные баклажаны ножом в продольном направлении, чтобы пар вышел, чтобы они остыли и с ними было легче обращаться.Удалите кожуру и поместите мякоть баклажана в блендер.

4. Добавьте приготовленный лук и чеснок, а также оставшиеся ингредиенты в блендер и взбейте на сильном огне до получения однородной массы. Подавать по желанию.

СохранитьСохранить

В рубрике: Все сообщения, рецепты, пикантные

Взаимодействие с читателем

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Филе из баклажанов в сливочном соусе Рецепт

Филе баклажана в сливочном соусе

Порций по рецепту: 4
Калорий: 392,1

% дневная стоимость *

белок: 8,5 г 17%

углеводы: 34.7 г 11%

пищевые волокна: 10,1 г 40%

сахара: 18,9 г

толстый: 28 г 43%

насыщенный жир: 19.2 г 96%

витамин а ме: 1214.9IU 24%

эквиваленты ниацина: 5,6 мг 43%

витамин b6: 0.5 мг 34%

витамин C: 23,1 мг 39%

фолиевая кислота: 76,5 мкг 19%

кальций: 50.2 мг 5%

утюг: 3,7 мг 21%

магний: 95,6 мг 34%

калий: 1340.3 мг 38%

натрий: 2658,2 мг 106%

тиамин: 0,1 мг 12%

калории из жира: 251.8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт пасты “Помидоро” из баклажанов | EatingWell

приправить этот рецепт просит вас добавить что-то, что я и сделал.Я приступил к добавлению лука-шалота, свежего красного перца чили, четверти зеленого и красного болгарского перца. Оххх, и я добавил также острые итальянские колбаски на гриле. Плюсы: на следующий день вкус становится еще лучше Минусы: легко съесть

Только что закончил готовить это на ужин. Я бы посоветовал посолить нарезанные кубиками баклажаны и оставить их на дуршлаге на 10-15 метров, чтобы избавиться от горечи.Сначала я обжарила половину лука (нарезанную кубиками) и много чеснока. Затем добавили баклажаны и толченый перец. Каперсы / оливки не употребляла. Я также добавил нарезанную кубиками свежую моцереллу к свежим нарезанным кубиками помидорам и бальзамический уксус в приготовленную пасту. В конце концов я все это перемешала и украсила свежим рубленым базиликом. Ням!

Когда попробовал это в первый раз, мне это совсем не понравилось.Все вкусы были интересными и сходились воедино, за исключением двух ингредиентов. Использование зеленых оливок и каперсов здесь добавляет нежелательных ароматов. Хотя мне нравятся эти два ингредиента в других рецептах, они просто не подходят для этого. Зеленые оливки добавляли горького привкуса, который отвлекал. Добавление каперсов к этому было излишним. Когда я внес несколько изменений, он существенно изменил вкус и стал для меня восхитительным. Сначала я полностью удалил зеленые оливки и каперсы. Я заменил их оливками Каламаты без косточек и нарезанными ломтиками по вкусу.Я чувствовал, что оливки этого типа лучше сочетаются с этими ингредиентами. Порция макарон здесь выходит из-под контроля. Чрезмерное количество разбавило аромат смеси баклажан / томат, вызывая мягкость. Максимум, что я бы использовал – количество в пакете. Мне очень понравился аромат красного винного уксуса! Базилик здесь получился приятным по вкусу ритмом. Очень интересный и полезный рецепт. Спасибо 🙂

Где мясо?…… Не нужно! Я добавила около 5 стаканов нарезанного лука, использовала 3 ст оливкового масла и 3 зубчика чеснока. Добавлена ​​около 1 т итальянской приправы. Замечательно, но немного пармезана делает его еще лучше. Плюсы: быстро. полезно вкусно Минусы: нет

Я добавила белые бобы панчетта, свежий базилик и петрушку. Этот рецепт был великолепен! Не могу дождаться, чтобы сделать это для моих друзей!

Потрясающий рецепт из баклажанов Сделал это на ужин сегодня вечером, и это было здорово.Я исключила каперсы и позволила мужу добавлять свои оливки к своим, потому что я их не ем. Я использовал красное вино вместо уксуса, что добавило глубины. В следующий раз я бы полегче съел измельченный красный перец и обжаривал чеснок немного дольше, пока он не карамелизируется для лучшего вкуса. В остальном это было супер свежо и вкусно! Плюсы: Быстро и легко, действительно свежее. Минусы: Слишком остро, как

Вся моя семья любила этот рецепт как есть !! Фантастический взрыв вкусов !!

Слишком много пасты! 12 унций пасты – это уже перебор! Если я сделаю это в следующий раз, я разрежу его пополам… Я закончил есть слишком много макаронных изделий, и мне пришлось положить остатки в холодильник.

Я исключила каперсы и оливки и добавила лук, когда добавила чеснок. Делиш!

Сливочный веганский соус из жареных помидоров и баклажанов

Раньше я думал, что блендеры используются только для приготовления смузи. Мальчик, о мальчик, я был неправ! Помимо кухонного комбайна и хороших ножей, Vitamix – одно из других кухонных устройств, в которые я инвестировал.Я действительно никогда не влюблялся так быстро, и теперь я использую свой Vitamix для всего, от супов до дипсов и соусов (например, этот!). У меня есть друг, который на самом деле приготовил обед из 5 блюд из своего Vitamix, вау!

В любом случае, когда я впервые перестал есть мясо, Скотт устроил мне кулинарный урок, чтобы мы могли научиться интересным способам приготовления овощей – я имею в виду, мы думали, что есть овощи может надоесть, глупые мы. После посещения фермерского рынка Санта-Барбары мы жареные овощи бросили их в блендер и приготовили жареный овощной суп.Я был в восторге. Этот простой шаг превратил обычные старые жареные овощи в густой кремовый суп. Может быть, тогда и начался мой роман с Витамиксом…

Мне очень хотелось попробовать томатный соус из семейных реликвий, потому что я просто люблю, люблю, люблю, семейные реликвии. Это один из тех продуктов, который на вкус почти так же хорош, как выглядит – о, как красиво! Поэтому я взял процесс приготовления жареного овощного супа, которому научился много лет назад, и применил его здесь. Я действительно мог бы остановиться на этом шаге, но поскольку я планировал добавить этот соус в макароны, я пошел еще дальше и добавил немного молока, чтобы его разбавить.Молоко и баклажаны составляют кремообразную комбинацию, которая идеально сочетается со сладостью семейных реликвий. Я мог буквально полить этим соусом что угодно!

Кроме того, это отличное блюдо для званых обедов, потому что из него можно приготовить много порций (примерно 6 1/2 стакана соуса) и в основном оно готовится само. Пока овощи жарятся, вы можете расслабиться и поболтать с гостями, вместо того, чтобы бездельничать на кухне.

Знаете кого-нибудь, у кого есть Vitamix, который никогда не используется? Пожалуйста, поделитесь с ними этим рецептом!

Бон Апетит,

Челси

стр.S. Эти ссылки предоставят вам бесплатную доставку нового или отремонтированного Vitamix!

Сливочный веганский соус из жареных помидоров и баклажанов

Ингредиенты

• 2 чашки баклажанов, нарезанных кубиками
• 1 крупно нарезанная луковица
• 3 чашки крупно нарезанных помидоров – я использовал семейные реликвии, но черри или любая другая версия подойдет колодец
• 3 больших или 4 средних зубчика чеснока
• ¼ стакана оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• 2 чайные ложки итальянской приправы – Я использовал готовую смесь, но в основном это смесь базилика и орегано , базилик, тимьян, петрушка и др.
• 2 стакана немолочного молока (соевого, миндального и т. Д.)
• 16 унций макаронных изделий (вы также можете положить их на поленту, овощи или другое зерно, если макароны не для вас …)
• 1 стакан базилика, нарезанный кубиками

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375. Чтобы не разогревать соус, лучше всего подогреть молоко или при комнатной температуре, чтобы его можно было достать из холодильника.
2. Положите баклажаны, томатный лук и чеснок на жаровню. Добавьте оливковое масло и специи.Смешайте, пока хорошо не покроется.
3. Запекать в духовке 40 минут или пока баклажаны не подрумянятся, а помидоры не станут мягкими.
4. Тем временем готовьте макароны в соответствии с указаниями.
5. Если молоко остыло, слегка нагрейте на сковороде, пока оно не станет теплым. Пропустите этот шаг, если молоко комнатной температуры.
6. Добавьте все овощи со сковороды и молоко в высокоскоростной блендер. Смешайте до однородности. Попробуйте и добавьте любые дополнительные специи. Я добавил немного соли, перца и итальянской приправы.Вы также можете добавить хлопья красного перца, чтобы приправить его! Если соус недостаточно теплый, можно нагреть дальше на сковороде.
7. Когда макароны приготовлены, слейте воду, полейте соусом и немного базилика и наслаждайтесь.

3.2.2802

Паста с баклажанами и сливочным соусом для хумуса

В этом сообщении в блоге я превращаю восхитительный хумус в еще более восхитительный сливочный соус для хумуса, который идеально подходит для пасты. Если вы искали сливочный соус для пасты без сливок и орехов, то этот рецепт станет для вас особенным удовольствием!

Нажмите «Перейти к рецепту» (прямо под заголовком этого сообщения), чтобы пропустить сообщение в блоге и перейти непосредственно к рецепту! Однако вы упустите полезные советы по этому рецепту.

Этот рецепт особенно хорош…

Он со вкусом загружен сытной начинкой из золотистых карамелизованных баклажанов, но при этом достаточно универсален, чтобы заменить кабачки, спаржу или шпинат на баклажаны. Количество ингредиентов недостаточное, чтобы сделать это вкусным быстрым решением в один из тех дней, когда “что на ужин”, или легкой едой, которой можно насладиться за обедом.

В этой пасте используется мой рецепт хумуса с карамелизованным луком вместо обычных сливок.Хумус великолепен, потому что … ну, он великолепен. Но еще и потому, что это не оставит вас с ощущением «тяжести» в животе. Хумус – просто НАМНОГО более здоровая альтернатива. Он вкусный, менее жирный (даже меньше, чем молоко из кешью) И, приготовив большую порцию хумуса, вы убьете два приема пищи одним простым рецептом хумуса !! Приготовьтесь насладиться или подать хумус в качестве пасты для сэндвичей и / или соуса, чтобы дополнить свой обед, а затем добавьте мою пасту со сливочным соусом из хумуса и рецептом карамелизированных баклажанов на ужин !!

Могу ли я использовать хумус, купленный в магазине?

Купленный в магазине хумус можно использовать в этом рецепте, но я снова должен спросить.. «Почемуыыыыы ???», когда хумус слишком прост, чтобы приготовить его самостоятельно, а общая стоимость остается лишь долей от того, что вы покупаете в магазине !!

Как приготовить эту пасту Без глютена

Если вы похожи на меня и глютен не подходит вашему организму, вариантов пасты без глютена предостаточно! Его готовят из риса, киноа, кукурузы, сои или даже красной чечевицы! Вы можете легко найти несколько вариантов практически в любом маленьком или большом продуктовом магазине. Просто найдите этикетку без глютена на коробке.Моим личным фаворитом являются макароны из коричневого риса, поскольку они не разваливаются при приготовлении, как некоторые другие.

Примечание. Некоторые говорят, что макаронные изделия без глютена невкусные и их сложно приготовить. Что ж, пара простых советов поможет вашей пасте получиться просто замечательно.

– Начните дегустацию макаронных изделий на предмет готовности за несколько минут до рекомендованного времени приготовления
, чтобы избежать переваривания или недоварки.
– Не держите его, чтобы подавать позже, вместо этого подавайте его, пока он еще только что приготовлен.
, так как текстура может слегка измениться после некоторого сидения.

Польза для здоровья

Баклажан с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием растворимых углеводов. Также считается, что в нем много хлорогеновой кислоты, которая, как показывают исследования, обладает антиоксидантной и противораковой активностью.

Клиника Мэйо и Американская диабетическая ассоциация рекомендуют диету на основе баклажанов в качестве выбора для лечения диабета 2 типа.

*** ПРИМЕЧАНИЕ. Этот блог не предназначен для замены рекомендаций квалифицированного практикующего врача. Вся информация, содержащаяся в этом блоге, является мнением Моник и не может рассматриваться как медицинский совет.

Недавние сообщения

Также оставайтесь на связи, присоединившись ко мне на Pinterest, Youtube и Facebook

Не знаете, с чего начать свой здоровый образ жизни? Загрузите мой план бесплатного питания и руководство по здоровому питанию!

Паста со сливочным соусом из хумуса и карамелизированными баклажанами

Ингредиенты

• 2 стакана приготовленных макаронных изделий
• БАКЛАЖАНЫ:
• 2 азиатских баклажана или 1 большой обычный баклажан, нарезанный прямоугольными формами размером 1 дюйм или просто нарезав их примерно
• ¾ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• СОУСА ХУМУСА:
• 1 стакан хумуса
• 1/3 стакана тахини
• 3 зубчика чеснока
• Сок 2 лимонов
• 1 1/3 стакана воды
• 1 зеленый кардамон семена
• 2 чайные ложки молотого кориандра
• Соль по вкусу
• ½ стакана нарезанной кинзы
• стакана нарезанной петрушки

Инструкции

1. Поместите нарезанные баклажаны в дуршлаг и посыпьте солью.Натрите баклажан солью и поставьте дуршлаг в раковину, на большую миску или тарелку. Соль удалит часть жидкости из баклажана и уберет горечь. Подождите, пока мы будем готовить соус.

2. Чтобы приготовить соус, поместите первые 8 ингредиентов в блендер и перемешайте до получения однородной массы.

3. После того, как соус приготовлен, а паста приготовлена ​​и готова, смойте соль с баклажанов и осторожно отожмите из них излишки жидкости.Просто возьмите по горсти и выжмите нарезанный баклажан, вам не придется долго это делать.

4. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и баклажана. Готовьте около 5-8 минут или пока баклажаны не станут слегка золотисто-коричневыми.

5. Влейте соус хумус и готовьте в течение 2 минут, чтобы из соуса удалось избавиться от привкуса сырого чеснока. Добавьте макароны и зелень, перемешайте, при необходимости измените приправы и подавайте!

Видео с рецептами