Печень с луком на сковороде в сметане: Печень с луком и сметаной пошаговый рецепт

Содержание

Говяжья печень в сметане с луком на сковороде

Блюда из говяжьей печени занимают важную позицию в кулинарном деле. Продукт отличается питательными и полезными свойствами. Чаще всего его жарят на сковороде с ароматными овощами и подливкой. Такой вариант исполнения отлично подходит для домашних обедов или ужинов. Берите на заметку 5 рецептов приготовления печени с подробным описанием.

Питательная говяжья печень идеально сочетается с репчатым луком. Обжарить продукты можно в сметане, которая сделает их мягче и нежнее. Простая кулинарная идея подходит для домашнего обеденного меню.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

  • Промываем печень и режем ее кусками среднего размера. Репчатый лук очищаем от шелухи.

  • Дальше лук нарезаем любым удобным способом.

  • Подготовленную печень тщательно обваливаем в муке.

  • Выкладываем говяжий продукт в сковороду с масло и жарим до смены оттенка.

  • Сюда же добавляем и порезанный лук. Размешиваем, солим и обсыпаем специями. Готовим 10-15 минут.

  • Поливаем содержимое сметаной и оставляем на слабом огне еще на 15 минут.

  • Горячую печень с луком выкладываем на тарелки с гарниром и подаем к столу. Готово!


Отличная идея для питательного и полезного домашнего обеда – обжаренная в сметане печень с луком и морковью. Блюдо удивит своим ярким ароматом и неповторимым вкусом. Подавайте с любимыми гарнирами!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 1,2 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Сметана – 1 ст.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим нужные продукты для жарки. Говяжью печень промываем под водой, очищаем ее от верхней пленки.
  2. Измельчаем лук и мелко натираем морковь. Жарим овощи в растительном масле до мягкости.
  3. Мелкими кусочками разделываем подготовленную печень и отправляем ее к овощной поджарке.
  4. Размешиваем продукты и дополняем их солью со специями. Готовим 10-15 минут.
  5. В это время соединяем в общей тарелке сметану, горчицу и муку. Тщательно перемешиваем.
  6. Выливаем сметанный соус в общую массу. Уменьшаем огонь.
  7. Тушим блюдо еще около 15 минут.
  8. Ароматная печень в сметане готова. Подавайте ее к столу вместе с гарниром!

Аппетитный способ приготовить говяжью печень – с добавление грибов и овощей. Завершающей нотой домашнего блюдо станет нежный сметанный соус. Подавайте угощение к обеду вместе с гарниром!

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 500 гр.
  • Грибы шампиньоны – 250 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 1 ст.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Говяжью печень тщательно промываем, очищаем от пленки и режем тонкой соломкой.
  2. Снова промываем продукт под водой. Оставляем его в дуршлаге до сливания воды.
  3. Измельчаем репчатый лук и обжариваем его до прозрачности в сковороде.
  4. Сюда же добавляем мелко тертую морковь и измельченные грибы. Жарим продукты до готовности.
  5. Подготовленные кусочки печени обвариваем в крахмале.
  6. Снова перекладываем продукт в дуршлаг и обтрясаем его от излишек сухого ингредиента.
  7. Обжариваем продукт до румянца в растительном масле. Солим и дополняем содержимое специями.
  8. Соединяем обжаренную печень с грибами и овощами. Сюда же вливаем сметану, размешиваем и тушим еще около 10 минут.
  9. Нежная и сочная говяжья печень с грибами и овощами готова. Раскладывайте блюдо по тарелкам и подавайте к столу!

Как приготовить вкусную говяжью печень со сметаной, луком и чесноком?

Ароматная говяжья печень выходит с добавлением лука и чеснока. Приготовьте блюдо в домашних условиях в сметане. Питательное угощение сочетается со многими гарнирами и подходит для обеденного стола.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 0,5 кг.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Лук зеленый – для подачи.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Мелко нарезаем лук и чеснок. Обжариваем продукты до появления аромата в растительном масле.
  2. Промытую говяжью печень режем тонкой соломкой. Погружаем ее в сковороду.
  3. Жарим массу около 10 минут и дополняем ее сметаной. Размешиваем.
  4. Посыпаем блюдо солью и черным молотым перцем. Готовим на слабом огне около 15-20 минут.
  5. Горячее сытное блюдо выкладываем на тарелки вместе с гарниром и дополняем измельченным зеленым луком. Готово!

Мягкая и нежная говяжья печень в подливке из муки, сметаны и лука

Особо нежной говяжья печень выходит при приготовлении в подливке или сметаны и муки. Яркое блюдо идеально подавать с гарниром на обед или ужин. Оцените питательное угощение всей семьей.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 0,5 кг.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Горчица – 0,5 ч.л.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Небольшими кубиками нарезаем репчатый лук. Морковь натираем на мелкое терке. Выкладываем овощи в сковороду с маслом.
  2. Обжариваем продукты до мягкого состояния.
  3. Промываем говяжью печень и нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем ингредиент в овощную поджарку.
  4. В это время соединяем муку со сметаной и горчицей. Перемешиваем массу до исчезновения комочков.
  5. Печень с овощами жарим около 15 минут.
  6. Дальше погружаем в массу сметанную подливку.
  7. Вливаем немного воды и размешиваем содержимое.
  8. Добавляем в блюдо соль и специи по вкусу.
  9. Следом выкладываем и измельченную зелень.
  10. Тушим массу на тихом огне еще 10-15 минут и убираем с плиты.
  11. Горячее блюдо делим на порции и подаем к столу вместе с гарниром!

Куриная Печень с луком на сковороде, 🍛со Сметаной и морковью

Всем привет, вы на сайте курица.2 и сейчас я поделюсь с вами своим любимым рецептом приготовления куриной печенки на сковороде. Блюдо получается невероятно нежным, а все дело в секретном ингредиенте, благодаря которому печень пересушить практически невозможно. Этой добавкой является простой крахмал с яйцом, которые обволакивают и проникают в волокна мяса и не дают ему высохнуть на сковороде в сметане

Ингредиенты

  • Печень куриная – 600-700 г
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Мука – 70 г
  • Сметана – 200 г
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовления печени с луком и морковью пошагово

Подготовьте продукты для жарки. Хорошо промойте куриную печенку и уберите все лишнее. Очистите овощи, отмерьте муку


Тонко нарезаем лучок четвертинками


Пассируем на подсолнечном масле до румяного состояния


Добавляем потертую на крупной терке морковь, обжариваем еще 10 минут


Добавляем столовую ложку муки, перемешиваем, пассируем еще 2-3 минутки


Добавляем сметану, солим, перчим по вкусу, тушим еще 5 мин.


Обваливаем куски в муке, обжариваем на сковороде с двух сторон по 3-5 минут огонь выше среднего. Солить не нужно


Готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце


Солим и перчим по вкусу с одной стороны


Выкладываем слоями в форму для запекания. Первым слоем лук с морковью, вторым печень


Повторяем слои, завершаем овощами. Накрываем фольгой, отправляем в духовку


Ставим в разогретую до 150 градусов духовку на 30 мин.


Приготовление окончено, куриная печенка с луком и сметаной на сковороде и духовке готова

Блюдо получилось нежнейшим, тушеные овощи в сметане придали свою сладость, а запекание сделало его невероятно сочным


Обязательно попробуйте сделать потрошка по этому простому рецепту, они вам точно понравится. Особенно если вы одновременно поставите вариться картофель и помнете его с молоком и сливочным маслом

Как приготовить куриную печень на сковороде

Ингредиенты

  • Печеночка – 500 г
  • Луковицы – 3 шт.
  • Крахмал – 1 столовая л
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, черный перец – по вкусу

Простой рецепт из жареной печени с луком

Подготовьте продукты для жарки. Промойте куриную печенку, очистите от жилок порежьте кусочками


Взбейте яйцо с крахмалом, перемешайте с печенью, дайте постоять 30 мин.


Порежьте луковицы перьями, обжарьте с маслом до золотистости, переложите на тарелку


В освободившейся сковороде в небольшом количестве масла, обжарьте по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне


Добавьте обжаренный лук, соль, перец, перемешайте, тушите под крышкой 7-10 минут на среднем огне. В процессе перемешайте пару раз


Приготовление окончено, вкусная куриная печеночка с лучком готова. Подавайте с гречневой кашей или картофельным пюре

Секретный ингредиент крахмал с яйцом сделают свое дело. Блюдо получится сочным и нежным, как и договаривались


Самое главное в приготовление это не пересушить продукт. По своей нежности он сравним с куриной грудкой, стоит чуть передержать и сухость вам обеспечена

Идеально готовая печень должна быть с слегка розовой серединой. Но и в тоже время не кровоточить. Важно поймать баланс

Свиная печень в сметане с луком

Несмотря на простоту данного блюда, существует ряд нюансов, которые необходимо соблюдать, чтобы приготовить вкусную, мягкую и сочную печень. Во-первых, ее следует жарить на сильном огне буквально несколько минут. Во-вторых, солить ее нужно не сразу, чтобы не пересушить.

Для рецепта используем свиную печень. Она почти лишена пленки, поэтому не требует кропотливой подготовки, в отличие от говяжьей. Да и свиная печень, тушенная в сметане с луком, получается более нежной.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте все необходимые продукты по списку.

Шаг 2 из 10

Печень хорошо вымойте, отрежьте прослойки жира. Нарежьте ее на одинаковые кусочки среднего размера — полосками или квадратами.

Для удобства в нарезке субпродукт можно заранее подморозить в морозильной камере, в твердом виде его будет легче нарезать.

Шаг 3 из 10

Куски печени поместите в глубокую емкость, залейте молоком. Отставьте на 30 минут в сторону. Молоко поможет убрать горечь, которая характерна для свиной печени.

Шаг 4 из 10

Луковицу очистите, настрогайте тонкими полосками. Также можно применить другой вид нарезки, но не очень мелко.

На огонь поставьте сковороду, влейте 1 ст.л. растительного масла. Закиньте лук и обжаривайте на протяжении 3 минут, до мягкости.

Шаг 5 из 10

Молоко полностью слейте, а печень поместите к луку, предварительно влив еще 1 ст.л. масла. Жарьте ее с двух сторон на сильном огне несколько минут, не более. Чтобы лук не горел, сдвиньте его на время в сторону.

Шаг 6 из 10

Когда печень слегка поджарится, станет тверже, перемешайте ее с луком. Продолжайте жарить, уменьшив огонь.

Шаг 7 из 10

Через 5 минут добавьте сметану в нужном объеме, присыпьте молотым перцем, солью.

Шаг 8 из 10

Влейте воду. Тщательно перемешайте, равномерно распределяя сметану по жидкости. Тушите печень в сметанном соусе следующие 15 минут на небольшом огне под крышкой. Периодически перемешивайте смесь, чтобы она не пригорала.

Шаг 9 из 10

Готовое блюдо переложите в тарелку, подайте на стол. Тушеная печень отменно дополнит любой гарнир, улучшив его вкус.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Как приготовить куриную печень со сметаной


Куриная печень с луком в сметане, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и нежной. Это очень бюджетное блюдо, которое сочетается абсолютно с любым гарниром начиная картофельным пюре и заканчивая макаронами. Тушеные или свежие овощи также хороши вприкуску с куриной печенкой в сметане, приготовленной на сковороде.

Куриная печень со сметаной способна удивить не только своей доступностью и вкусом, но и невероятной простотой приготовления. Готовить ее мы будем в сковороде, хотя можно и в мультиварке, и в духовке. Сковородка – первое, что приходит на ум, когда речь заходит о мясе, а тем более о печенке. На весь процесс приготовления у меня ушло не более 25-30 минут. Согласитесь, что это более чем приемлемо для основного мясного блюда.

Ну и в напутствие хочу поделиться с вами сугубо личными впечатлениями об этом чудесном блюде. Куриная печень со сметаной – это не просто вкусно. Такая куриная печеночка в сметанном соусе просто не оставляет ни единого шанса остановиться во время и не взять пару раз добавку. Только представьте эти идеальные кусочки куриной печени, плавающие в соусе, да с картошечкой. И ту же картошечку тоже обязательно следует полить приличной порцией сметанного соуса прямо со сковороды. И чуть не забыло о свежей петрушке – она особенно кстати к этому блюду, ее аромат только подчеркнет вкус куриной печенки с луком в сметане.

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 4-6

Ингредиенты:

  • 500 г куриной печени
  • 2 средние луковицы
  • 30 мл подсолнечного масла
  • 0,3 ст.л. соли
  • 300 мл сметаны

Куриная печень в сметане на сковороде, рецепт с фото

500 г куриной печени тщательно моем и откидываем на дуршлаг, даем стечь воде.


Подготовим лук. Нам потребуется пару средних луковиц или одна большая. Лук чистим и нарезаем крупными кольцами.


Разогреваем сковороду и добавляем подсолнечное масло, на котором будем жарить куриную печенку с луком. Масло потребуется примерно 30 мл. Если чуть больше или меньше – не страшно. Выкладываем печенку с луком на сковороду и начинаем обжаривать на среднем огне, время от времени переворачивая кусочки куриной печени лопаткой. На этом же этапе приготовления добавляем соль.


Спустя минут пять после начала приготовления куриной печени со сметаной вы обратите внимание, что печень поменяет цвет с розовой на бледно-коричневую. С этого момента нам следует наблюдать и ловить момент, когда вся влага из печенки испарится и она начнет подрумяниваться. Не прекращаем время от времени помешивать содержимое сковороды.


Итак, вся лишняя жидкость из печенки испарилась, масло стало реже стрелять (это тоже верный признак отсутствия лишней влаги в печенке). Продолжаем обжаривать куриную печень с луком еще какое-то время, минуты 3-4, пока нас не удовлетворит степень ее поджаристости. После этого уменьшаем огонь под сковородой до минимума.


И добавляем 300 мл сметаны. Я использовала сметану с низким содержанием жира (15%), но, думаю, на вкус итогового блюда жирность сметаны не влияет.


Перемешиваем куриную печень со сметаной и накрываем сковороду крышкой. Тушим блюдо 5 минут и выключаем огонь. Корректируем содержание соли. Куриная печень с луком в сметане готова.


Подаем куриную печень со сметаной горячей, притрусив небольшим количеством свежей зелени (петрушки). Приятного аппетита и до скорых встреч!

Рецепты вкусных и полезных блюд

  1. Свиную печень промыть, обсушить и снять пшенку. Положить печень в миску и залить смесью молока и воды в соотношении 1:1, оставить на полчаса в комнатной температуре. Лук очистить и порезать полукольцами, морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и очень мелко порезать.
  2. Печень вынуть из молочной смеси, промыть и порезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить печень, жарить ее по 1-2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Затем добавить в сковороду измельченные овощи, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
  3. Смешать в небольшой миске молоко со сметаной, щепоткой соли, перца до однородной консистенции. Залить сметанным соусом печень с овощами и перемешать. Готовить свиную печень в сметане около 15 минут на слабом огне под крышкой.
  4. Спустя указанное время добавить специи, перемешать и снять сковороду с огня. Свиная печень в сметане будет вкуснее, если дать ей настояться под крышкой 10-15 минут. Снять крышку, разложить печень по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Куриная печень в сливках

Утка в мультиварке

Куриная печень в сметане

Говяжья печень в сметане

Кролик в рукаве

Кролик в мультиварке

Жареная картошка с маслятами

Яблочное варенье с апельсинами

Маринованные помидоры черри

Арбузный сорбет

Аджика из болгарского перца (без помидоров)

Рецепты шашлыка:

Шашлык из свинины на сковороде

Шашлык из свинины в духовке

Шашлык из свинины в кефире

Шашлык в гранатовом соке

Шашлык из семги

20 самых удивительных фактов о кофе

Горячий шоколад, 7 простых рецептов

Что приготовить на Новый Год 2016, год Обезьяны – формируем правильно новогодний стол!

Специи, травы и пряности. Ваш контрольный список.

Интересные статьи

Мясное блюдо. рецепт которого я хочу сегодня представить Вашему вниманию, – это свиная печень, тушеная в сметане. Если говорить о печени животных, то ее основная польза для здоровья человека заключается в наличии в ней таких элементов, как медь и железо. Медь отвечает за противовоспалительные

29 Окт 2015, Автор: admin Вкусная куриная печень со сметаной С куриной печени можно приготовить вкуснейший ужин, особенно если это свежая не замороженная печень. Уверяю, если вы любили печень раньше, то приготовленную по этому рецепту – полюбите! Готовится печень куриная по этому рецепту быстро и

Янв 15, 2014 Автор: Nata Некоторые советы в приготовлении данного блюда: – Чем меньше кусочки печени, тем меньше времени уйдет на тушение. – Сметану лучше брать проверенную, так как в процессе тушения она может свернуться в мелкие крупинки. – Если вы не любите, когда в соусе попадается жареный

Мне нравится так: Взять печень помыть, нарезать на кусочки средние. На сковородку налить немного масла и положить туда жарится печень (если хотите можете добавить немного воды, чтобы не подгорела.) Жарите минут 10-15 не переворачивая. Дальше, пока это жарится, почистите и мелко порежте лук (1-2


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если вы купите на рынке свиную печень, то многое выиграете. По всем питательным свойствам печёнка занимает ведущее место среди всех субпродуктов. Также цена ее будет демократичной, в отличие от других видов мяса. Поза максимальная, бюджет минимальный, а семья останется сытой. Это очень важно для хозяйки и каждой мамы, ведь детки должны быть вкусно и качественно накормлены.

Обращайте внимание на качество печени, она должна быть свежайшей, блестящей и не замороженной. А взяв мой рецепт печени свиной, жареной с луком в сметане, на вооружение, у вас все получится приготовить, и вы не раз будете возвращаться к такому блюду. Кстати, на гарнир к нему можно подать , или .

– печень свиная, охлажденная – 500 грамм;
– лук репчатый, белый – 200 грамм;
– сметана – 200 грамм;
– соль и перец по желанию;
– сливочное масло для жарки – 100 грамм.

Рецепт с фото пошагово:


Печень свиную мою, удаляю верхнюю прозрачную пленку, так как она может сделать продукт горьковатым. Нарезаю почищенную печень удлиненными брусочками.


Лук нарезаю четверть кольцами и начинаю пассировать на среднем огне,


добавив половину нормы сливочного масла.


Через 10 минут в сковороду отправляю всю печенку и томлю на медленном огне. Также при необходимости добавляю оставшееся сливочное масло. Печенка жарю не дольше 15 минут с обеих сторон.


Когда печенка станет мягкой и будет легко протыкаться ножом, тогда уже присаливаю по вкусу и немножечко присыпаю молотым перчиком.


Добавляю в сковороду сметанку и размешиваю, чтобы печенка вся получилась в соусе.


Томлю еще 10 минут и блюдо готово. Ароматная свиная печенка в сливочном соусе будет такой ароматной, что аппетит разыграется моментально.


Подаю горячую печеночку с разнообразным гарниром и зову всех к столу!


Чтобы обед или ужин был полноценным, стараюсь использовать богатые витаминами и микроэлементами продукты. А печень очень полезна для организма, так как в ней содержится важный компонент как железо. Ваш организм будет полон энергии и сил после употребления печени свиной, жареной с луком в сметане.

Bon Appetite!
Не менее вкусно и стыно получается

Наверное, каждый в детстве пробовал такое блюдо, как печень. Сейчас вы либо категорично её не любите, либо обожаете. Очень часто негативная ассоциация становится результатом неправильного приготовления. Так что если вы любите печень или хотите попробовать изменить своё мнение об этом продукте, то эта статья именно для вас.

Свиная печень – очень нужный человеческому организму продукт. В ней полезных веществ намного больше, чем в самом дорогом мясе. Тем не менее не все умеют её хорошо готовить, хотя чаще всего, чтобы получилось вкусно нужно минимум времени и усилий. В этой статье вы найдёте вкусный и простой рецепт приготовления свиной печени.



Ингредиенты

Одним из самых лёгких рецептов считается свиная печень в сметане. Именно с него и следует начинать. Чтобы получилось хорошее блюдо, нужно, как минимум иметь при себе все необходимые продукты. Итак, что же понадобится для того, чтобы приготовить это яство:

  • печень свиная – от 800 гр до 1 кг;
  • морковина – в зависимости от размера: или 1 крупная, или 2 средних;
  • обычный лук – также смотрите на размер плода;
  • сметана, жирностью 20% – 2-3 столовых ложки;
  • молоко, примерно 100 мл;
  • подсолнечное или оливковое масло;
  • соль, перец, чеснок и другие приправы по вкусу.

Это все основные ингредиенты. Такое количество рассчитано на 5-6 порций.



Теперь несколько советов по выбору самих продуктов. Если с овощами все знакомы, то как выбирать гвоздь программы знают не все. Первое: покупайте у проверенных людей на рынке или в качественном магазине.

Обязательно проверяйте дату фасовки и свежесть печени. Кроме этого, она должна быть однородного тёмно-бордового цвета. И обязательно отсутствие неприятного запаха. Если печень подпорчена, она будет пахнуть протухшим мясом. Будьте внимательны.



Рецепт приготовления

Хотя блюдо считается довольно простым, всё же есть несколько правил и хитростей, которые позволят всегда добиваться вкусного результата. Ниже подробно расписано как приготовить свиную печень пошагово.

  • Первым делом нужно хорошо помыть сырой субпродукт под тёплой водой. Далее, печёнку необходимо очистить от плёнки и жира. Когда с этим покончено, следует нарезать продукт на небольшие тонкие кусочки.




  • Переходим к овощам. Лук обычно нарезается крупными кольцами, но если вы любитель сильного лукового привкуса, то можете его измельчить. С морковью действуйте по тому же принципу. Для более яркого вкуса выбирайте крупную тёрку или даже нарезку вручную. И, наоборот, мелкая тёрка добавит лишь лёгкую морковную нотку.



  • Последний этап – непосредственно жарка. Печень готовится на сковороде и здесь правильно подобрать размер. Несмотря на то что все ингредиенты уменьшатся в размере в процессе готовки, вам понадобится достаточно места, чтобы комфортно перемешивать продукты.


  • Одним из вкусовых акцентов может стать чеснок. Его можно или мелко порубить, или раздавить и добавить на сковородку вместе с маслом перед началом жарки. Масло с чесноком будет особо ароматным.


  • Далее, на разогретую сковороду выкладывается нарезанный лук. Когда он станет прозрачным можно добавлять морковку. Когда овощи приготовятся, а именно: станут золотистыми, можно снимать их с огня и откладывать в отдельную тарелку.


  • Теперь на этой же сковороде необходимо обжарить печёнку. Просто выкладывайте её и мешайте через 5-10 минут. В целом затраты по времени – 15-20 минут. Этого хватит, чтобы печень хорошо пропеклась и не подгорела. Но для этого рецепта не надо доводить её до полной обжарки. Когда субпродукт будет аль денте, снова выкладываем на сковороду готовые овощи и перемешиваем их вместе с основным ингредиентом и добавляем все специи.



  • Переходим к соусу. По факту это сметана с небольшим добавлением молока, но нужно следить, чтобы соус не получился слишком жидким. Итак, готовую смесь выливаем на овощи с печенью на сковороде и оставляем томиться под крышкой на 10-15 минут. Огонь убавляем до минимума.


В результате соус должен загустеть и смешаться с овощами. То есть блюдо будет походить на печень со сметанной подливой. Если всё удалось, то вас можно поздравить. В качестве гарнира выбирается варёный картофель или любимая каша. Более лёгким гарниром может стать овощной салат.


Основные вопросы о приготовлении тушёной печени в соусе уже разобраны. Но повара с многолетним опытом выявили несколько кулинарных секретов, которые помогут сделать блюдо ещё вкуснее.

  • Во-первых, если вы предпочитаете хрустящую корочку, то такого эффекта можно добиться и здесь. Для этого, перед тем как выкладывать печень на сковородку, обваляйте её в муке. Этот способ позволит сохранить весь сок продукта внутри, добавляя блюду сочности. Другой вариант получения корочки – обжарка на сильном огне. Этот способ не всегда может увенчаться успехом и есть вероятность сжечь субпродукт.
  • Во-вторых, для большей мягкости, печень нужно постоянно помешивать и переворачивать, по 2-3 минуты на каждой стороне. Выбирая этот метод, нужно тщательно следить за её готовностью и проверять на отсутствие крови внутри.
  • Касательно овощей, то можно добавлять всё, что душа пожелает. Часто блюдо дополняют перцем или баклажанами. Или, например, печень с грибами в соусе из сметаны будут очень хорошо дополнять друг друга.
  • Можно приучить себя к этому субпродукту, начав с простых рецептов. Одним из них является тушёная свиная печень в сметане.

    Плюсы этого блюда: простота и скорость приготовления. Для него не потребуется много сил или дорогостоящих продуктов, да и по времени нужно всего 30-40 минут. Кроме этого, оно полезное, диетическое и имеет низкую калорийность.

    Главный минус – строгое следование рецепту. Если не быть внимательным, то нежный продукт может превратиться в несъедобную резину. На первых порах чётко соблюдайте правила, а с опытом сможете делать всё по наитию.

    Не бойтесь экспериментировать и вдохновения вам на кухне!

    О том, как сделать свиную печень в сметане, смотрите в видео ниже.

Печень жареная готовится легко и быстро. На сковородке или в мультиварке. Печень жареная кусочками с добавлением лука и морковки, со сметанным соусом будет нежная и вкусная. Гарнир подойдёт любой: картофельное пюре, макароны, отварной рис или гречка. Калорийность жареной печени определяйте по этой таблице

Не забывайте, что жарить печень по времени следует не более десяти минут. Говяжью, нарезанную брусочками толщиной 1,5 см обжариваем по 4 минуты с каждой стороны. Свиную печень по 3 минуты. А куриную и индюшачью минутки по 2 не более. Печень такой продукт – чуть пережаришь станет жёсткая как резина.

Перед жаркой, печень следует обязательно полностью разморозить. Иначе из неё будет выделяться слишком много жидкости.

В этой статье подробно описаны три самых вкусных рецепта приготовления печени. Выбирайте любой, готовьте и пусть эти блюда оценят те, кого вы будете ими угощать.

В статье:

Говяжья печень с луком в сметане


Давайте вместе со мной пожарим говяжью печенку. Это простое и лёгкое блюдо я приготовлю за 15 мин, не считая времени, пока печень вымачивается перед приготовлением.

Если времени не хватает, можно не замачивать печень, но я замачиваю, потому что так будет вкуснее.

Я использую мою любимую приправу хмели-сунели. Но это не принципиально. Вы можете взять любые другие специи, какие вам нравятся.

Что понадобится:

Как готовить:

  1. Печень мою, срезаю с неё все плёночки и жилки. Нарезаю небольшими кусочками и заливаю молоком или водой на час или полтора. А пока я нарезаю кольцами весь лук. И замешиваю соус из сметаны, воды и мелко рубленной зелени.
  2. Через час молоко сливаю, кусочки печени мою и обсушиваю бумажными полотенцами.
    3. Ставлю на огонь сковородку и наливаю в неё масло. В муку обмакиваю каждый кусочек печени и выкладываю на дощечку. Когда все кусочки запанировала в муке, как раз и сковородка накалилась. Выкладываю печень в сковороду и обжариваю, постоянно перемешивая. Сколько жарить говяжью печень? Если говядина была молодая, жарю три минуты. Далее, высыпаю нарезанный лук. На этом этапе солю, перчу и добавляю приправу хмели-сунели.
  3. Обжариваю печень с луком ещё три минуты. Выливаю в сковородку подготовленный сметанный соус. Помешивая, дожидаюсь пока соус закипит и выключаю огонь.
  4. Говяжья печенка готова. Подавайте со сметаной можно с любыми гарнирами. У меня сегодня картошечка — пюрешка.

Вот какое вкуснейшее и ароматное блюдо готово за 15 минут. Печёнка ещё и очень полезная. А за счёт того, что готовится она так быстро, все витамины и полезные вещества в ней сохраняются в лучшем виде.

Не менее полезна и вкусна жареная печень куриная. Посмотрите видео от канала Ольги Папсуевой

Печень куриная в сметанном соусе – Пальчики оближешь!

Как видите, куриная печень готовится так же быстро и легко. Печень относится к субпродуктам и цена у неё не дорогая. Это вполне полезное и малозатратное блюдо. Не забывайте почаще готовить его для своей семьи.

Жареная свиная печень с луком и морковкой

Печень свиную можно приготовить так же как и говяжью в первом рецепте.

Если печени в сковороде много, не в один слой, то при жарке её следует постоянно перемешивать.

Но эту я буду готовить с большим количеством лука и морковки, поэтому понадобится две сковороды. Одна для жарки печени, другая для пассеровки овощей.

Что понадобится:

Как готовить:

  1. Вымоченную в воде в течении часа печень промываю и режу на кусочки толщиной один сантиметр.
  2. Лук нарезаю кубиками. А морковь тру на крупной терке. Сразу готовлю сметанный соус. Смешиваю в миске сметану, соль, перец, специи и мелко нарезанный укропчик. Доливаю полстакана воды. Замешиваю соус.
  3. Ставлю на огонь две сковородки с налитым в них маслом. Кусочки печени обваливаю в муке.
  4. Выкладываю на большую сковороду печень, а в маленькую высыпаю порезанный лук.
  5. Всё это постоянно помешивая обжариваю семь минут. Далее печень выключаю, а в сковородку с луком высыпаю тертую морковь и пассерую ещё пять минут. Пассеровку выкладываю в большую сковороду к печени и выливаю туда сметанный соус. Включаю самый большой огонь.
  6. Соус покипит под крышкой не более минуты и снимаю с огня. Блюдо готово.

Так мы готовим нежную и очень вкусную печень с овощами в сметанной заливке.

На этом у меня всё. Спасибо тем, кто готовил со мной сегодня! Всем Приятного аппетита!

Мясное блюдо , рецепт которого я хочу сегодня представить Вашему вниманию, – это свиная печень, тушеная в сметане . Если говорить о печени животных, то ее основная польза для здоровья человека заключается в наличии в ней таких элементов, как медь и железо. Медь отвечает за противовоспалительные процессы, а железо – за нормализацию гемоглобина в крови.

Помимо железа и меди печень животных содержит кальций, магний, натрий, цинк, фосфор и другие микроэлементы, необходимые человеку. Также печень богата витаминами A, группы B, C, H и PP. Печень животных является хорошим диетическим продуктом, она полезна людям, страдающим диабетом, маленьким детям и беременным женщинам.

Хотя свиная печень является более жирной и уступает по своим полезным свойствам говяжьей печени, она, как второе блюдо с мясом , тоже иногда появляется на моем столе.

В свиной печени содержится около 20% белков, 4% жиров и фактически нет углеводов. По калорийности100 граммовсвиной печени обладают 107 килокалориями. Поэтому, чтобы максимально использовать полезные свойства этого мясного продукта, его нужно

правильно и вкусно приготовить. Мне больше нравится печень, тушеная с овощами в сметане. А как это сделать, я Вам попытаюсь рассказать в этой своей небольшой статье.

Свиная печень, тушеная в сметане, рецепт

Рецепт приготовления совсем простой, времени для приготовления требуется не очень много и готовится это блюдо из простых и доступных продуктов.

Для приготовления мне понадобятся следующие продуты:

Печень свиная –400 граммов;

Лук репчатый – 2 штуки;

Морковь – 1 штука;

Сметана – 5 столовых ложек;

Перец черный молотый;

Масло подсолнечное для жарки;

Мука для панировки.


Как приготовить свиную печень, тушеную в сметане, пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить тушеную в сметане свиную печень, вначале ее надо порезать и обжарить на подсолнечном масле. Почистить лук и морковь, натереть морковь на терке, лук порезать полукольцами и тоже обжарить их на подсолнечном масле. Затем сложить печень и овощи в кастрюлю, залить сметаной и потушить.

А сейчас я опишу более подробно и продемонстрирую на фото, как я готовлю свиную печень, тушеную с овощами в сметане.

Свиную печень я промываю и обсушиваю ее бумажным полотенцем. Печень режу кусочками шириной примерно по 1,5 –2 сантиметра.

Перед тем, как панировать печень в муке, ставлю на огонь сковороду и наливаю в нее четыре столовые ложи подсолнечного масла. Пока разогревается сковорода, порезанные кусочки печени панирую в муке, но их не солю, чтобы печень не была твердой.

Запанированные кусочки кладу в разогретую сковородку и обжариваю примерно одну минуту с одной стороны.

Затем переворачиваю каждый кусочек на другую сторону и обжариваю их тоже примерно минуту.

Обжаренные кусочки печени снимаю со сковороды и перекладываю в кастрюльку для тушения. Сверху кусочки печени посыпаю солью и черным молотым перцем.

Кастрюлька у меня алюминиевая, осталась еще с давних времен, когда сын был маленький и я в ней готовила ему блюда. В алюминиевой кастрюле готовить лучше, потому что готовящаяся в ней еда не пригорает, хотя сейчас много новой посуды, изготовленной по современным технологиям с антипригарными покрытиями. Но я привыкла к своей старой посуде, и она меня полностью устраивает при приготовлении определенных блюд, связанных с тушением или приготовлением каш. Если такой кастрюльки у Вас нет, то можно сложить печень в сотейник или глубокую сковороду с толстым дном.

Итак, печень в кастрюлю я переложила, приступаю к чистке моркови и лука. Почищенные лук и морковь мою.

Лук нарезаю полукольцами, а морковь натираю на крупной терке.

На плиту ставлю разогревать сковороду, наливаю в нее три столовые ложки подсолнечного масла. В разогретую с маслом сковороду кладу обжаривать лук и морковь.

Обжариваю овощи примерно три – четыре минуты, периодически их помешивая, чтобы они не подгорели.

Обжаренные лук и морковь перекладываю в кастрюлю с печенью.

как приготовить и сколько тушить?

В этом рецепте будет подробно описано, как приготовить мягкую, аппетитную и сочную печень индейки, смешанную со сметаной, приготовленную на сковороде.

Продукты для приготовления: 

  • печень индейки – 410 грамм;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • теплая вода – 150 миллилитров;
  • мука – 1 столовая ложка;
  • сметана (желательно жирная) – 100 миллилитров;
  • специи – по вкусу. 

Способ приготовления: 

  1. Для начала следует промыть печень чистой холодной водой, не забудьте обсушить ее. Далее нарезаем печень кусочками размером 3х3 см. 
  2. Для пестрого вкуса требуется лук, который следует нарезать кубиками. Сюда же можно добавить морковь. 
  3. Приступаем к обжариванию индюшечьей печени. Сначала ее нужно выложить на сковородку с маслом, аккуратно помешивать и обжаривать с каждой из сторон не больше, чем 2-3 минуты. Когда печень наконец-то изменится до более темного цвета, можете добавить мелко нарезанный лук. Далее посыпаем любыми специями, добавляем соль. 
  4. Сюда же сразу добавляем муку. Выливаем воду и быстрыми движениями размешиваем печень со всеми добавленными продуктами. Аккуратно мешайте, тушите печень 6-8 минут, только после этого можете добавить сметану. Не стоит добавлять сметану сразу, потому что она не даст ей хорошо прожариться и стать мягче. 
  5. Как только добавили все продукты, хорошо помешайте. Оставьте готовиться на плите еще на 2-3 минуты.
  6. После окончания готовки переложите все на тарелку, посыпьте зеленью по желанию.  Такое вкусное и аппетитное блюдо вы можете подавать к обеду или ужину, смешивая его с разными гарнирами: макароны, каши, картофельным пюре.

Пользуйтесь этим рецептом печени индейки в сметане и приятного аппетита! 

Индюшиная печень в сметане и с белыми грибами 

Существует еще один прекрасный рецепт с печенью индейки вместе со сметаной и белыми вкусными грибами. 

Для приготовления понадобятся: 

  • печень индюшки – 500 грамм;
  • грибы (белые) – 300 грамм;
  • морковь – 2 штуки;
  • вода – 100 миллиграмм;
  • сметана – 100 миллиграмм;
  • бекон – 100 грамм;
  • лавровый лист – 2 штуки;
  • соль, перец – по вкусу;
  • подсолнечное масло.

Способ приготовления: 

  1. Перед началом готовки нужно хорошо вымыть индюшечную печень.
  2. Дальше нужно нарезать небольшими и ровными кусочками, желательно на полоски.
  3. Лук нарезать в виде кубиков.
  4. Морковь натирать на мелкой терке.
  5. Обжариваем бекон. Его нужно жарить до того, как появится золотистая корочка.
  6. Закончив, начинаем добавлять белые грибы, предварительно отварив.
  7. Следующие 5 минут хорошо жарим, не забывая помешивать.
  8. Сюда добавляем нарезанную печень. Все вместе жарим 5 минут.
  9. Выливаем воду, добавляем лавровый лист.
  10. Не забываем посолить и поперчить.
  11. Следующие 15-17 минут тушим будущий деликатес на медленном огне, а после сюда же добавляем сметану и тушим еще 4-5 минут. 

Печень индейки в сметане в мультиварке

Рецепт с печенью, луком и сметаной, который идеально подходит для тех, кто держит диету, соблюдает здоровый образ жизни, а также для детей. Плюс такого блюда в том, что ингредиенты не обжариваются, а готовятся в мультиварке. 

Нужные продукты для приготовления: 

  1. печень – 0,5 килограмм;
  2. луковица – 1-2 штуки;
  3. морковь – 1-2 штуки;
  4. соль, перец – по вкусу;
  5. сметана 10-15% – полстакана.

Способ приготовления: 

  1. Для начала лук вместе с морковью следует хорошо обжарить. Обжаривать нужно до того момента, как появится полупрозрачность. Обжаривать нужно на растительном масле. После обжарки выложить в миску, оставить на некоторое время. 
  2. Печень следует промыть, режем на маленькие кусочки, примерно 3-5 см. шириной. 
  3. В этом же масле нужно обжарить печень. Жарить до полуготовности, примерно 10-12 минут. Не забываем посолить и поперчить. 
  4. Овощи возвращаем в мультиварку, заливая немногим количеством воды. Примерно полстакана. Затем следует выставить режим готовки «Тушение». Оставляем под закрытой крышкой на 20-25 минут. 
  5. Через 20 минут добавляем в блюдо сметану, немного муки. После этого можно сразу выключить мультиварку, блюдо оставить в ней на несколько минут. 

При подаче такого деликатеса можно добавлять много гарниров. Все, что требует ваша душа: овсянка, гречка, рис, картофельное пюре, разные салаты и многое другое. 

Печень индейки в сметане  и луком

Ингредиенты: 

  • печень индюшки – 600 грамм;
  • репчатый лук – 2 штуки;
  • мука – 5 столовых ложек;
  • молоко – 30 миллилитров;
  • сметана – 200 грамм;
  • соль и перец – по вкусу;
  • растительное масло.

Способ приготовления: 

  1. Для начала почистим печенку. Важно тщательно промыть ее и хорошо высушить.
  2. Далее нарезать прилично большими кусками, оставить в молоке примерно на 30 минут.
  3. Нарезаем лук полукольцами.
  4. В новой чистой тарелке смешиваем муку с солью.
  5. После панируем в этом печень и выкладываем на разогретую сковороду. Печень обжаривать нужно до полуготовности.
  6. К этому добавляем лук, а после и сметану, аккуратно перемешиваем.
  7. После прикрываем крышкой и оставляем тушиться примерно на 17-20 минут.
  8. Как только лук станет немного мягче, печень дойдет до своей готовности, и тогда можно снять блюдо с огня. 

Печень индейки, тушенная в сметане 

Аппетитная индюшечья печень, приготовленная в сметанном соусе, идеально получится только тогда, если все продукты будут правильно подготовлены. Важно тщательно помыть и очистить печеночный продукт от всех жил и лишних пленок. 

После этого следует нарезать печень на небольшие кубики. Лук следует мелко нашинковать и обжарить до приятного золотистого цвета. После ко всему добавляем печень, продолжаем жарить 6-10 минут. 

Закидываем кусочек сливочного масла, обжариваем печень до полуготовности, то есть, до появления белого цвета. Затем добавляем воду и хорошо перемешиваем.


По истечении нескольких минут следует выложить сметану. Тушим деликатес 20-25 минут под закрытой крышкой. Не забывайте о том, чтобы каждый кусочек печени был закрыт жидкостью, иначе они могут обветриться и будут очень жесткими.

Если хотите сделать соус из сметаны намного гуще, то можете использовать муку или крахмал. За несколько минут до окончания готовки можете добавить лавровый лист, зелень и разные специи по вкусу. Продолжаем тушить еще 2 минуты с закрытой крышкой. После выключаем плиту и даем настояться блюду 5-6 минут. 

Эти рецепты приготовления печени индейки в сметане просты в применении, если следовать правилам.

Свиная печень в сметане и с луком на сковороде

Меня всегда удивляло, что другие детки не едят печень. Ведь мои мало того, что съедают всегда всю порцию, так еще и добавку выпрашивают. Как-то подруги пришли в гости с детьми и были удивлены: свиная печень в сметане с луком пропала со стола в считаные минуты. Конечно, жадничать рецептом не стала. А сегодня делюсь им и с вами. Он очень простой и понятный, так что готовка будет только в удовольствие.

© Youtube

Свиная печень в сметане

Ингредиенты

  • 700 г свиной печени
  • 2 луковицы большого размера
  • 4 ст. л. жирной сметаны
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • рафинированное растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Печень нарежь тонкими полосочками, посоли и поперчи по вкусу.

    © Youtube
  2. Луковицы нарежь тонкими полукольцами.

    © Youtube

  3. Разогрей на сковороде растительное масло и прожарь лук до золотистой корочки. Затем добавь к нему печень, а когда она зажарится, накрой сковороду крышкой и туши 5–7 минут.

    © Youtube
  4. Протушив печень с луком, добавь к ним четыре столовых ложки сметаны, перемешай и продолжай тушить еще 5–7 минут. На стол подавать рекомендуем с легким гарниром из свежих или тушеных овощей. А также вкусно подавать печень в сметанном соусе к макаронам или овсяной каше. © Youtube

    © Youtube

Видеорецепт приготовления смотри по ссылке ниже:

Приятного аппетита! Уверена, это питательное и очень вкусное блюдо станет любимчиком на семейном столе.

Печень в сливочном соусе. Классический рецепт

Приготовить печень в сливочном соусе довольно просто, это отличный выбор блюд на обед или ужин. Как печень в сметане? Давайте посмотрим.

Печень – продукт очень полезный и вкусный, а печень в сметане – вкусный вдвойне! По сути, этот способ приготовления – разновидность блюда из бефстроганова (мясного строганова), но вместо мяса в данном случае берется печень, которую также жарят и тушат в сметане.Мягкая, нежная, сочная – так получается печень, приготовленная в сливочном соусе, в этом блюде не так сильно ощущается своеобразный вкус продукта, поэтому не откажитесь от него даже те, кто обычно предпочитает избегать употребления печени.

См. Также: Рецепт голландских блинов

Рецепт: печень в сливочном соусе

Состав:

  • 400 г говяжьей печени
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 5 ст. сметана
  • 2 ст. масло растительное
  • 1 ст.мука
  • 1 чайная ложка свежего или сушеного укропа и сладкого перца
  • ½ чайной ложки молотого кориандра и мускатного ореха
  • перец черный молотый
  • соль

Как приготовить печень в сметане

Как приготовить печень в сметане. Очистить от пленочек печень ошпарить кипятком, нарезать кубиками, как бефстроганов, положить в кастрюлю с горячим маслом, поставить на испарение жидкости при постоянном помешивании. Добавить нарезанный лук, укроп и все остальные специи, кроме перца и соли, обжарить 5 минут, влить 100 мл воды, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить печень 10 минут на слабом огне.В сковороду выложить печень сметану, перец и соль и все перемешать. Муку развести в ½ стакана холодной воды, не допуская образования комков, смесь при интенсивном перемешивании добавить печень, перемешать, затем еще немного на слабом огне до густого соуса. Перед подачей блюдо постоять 10-15мин. Гарнир к этому блюду подходит всем, приятного аппетита!

Если вы соблюдаете диету, а также беременным и кормящим женщинам следует исключить из рецептуры специи.
Итак, как видите, печень в сметане – блюдо очень простое в приготовлении.Другой вариант смотрите в видео рецепте.

Видео-рецепт: Печень в сливочном соусе

Приятного аппетита!

Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане

Очень интересное сочетание – белокочанная капуста и говяжья печень. Попробовав тушеную с печенью в сметане капусту, вам захочется повторить это блюдо, оно получается вкусным, сытным и ароматным. Блюдо понравится даже тем, кто неравнодушен к печени!

Готовка: 35 минут

Порций: 2

Состав

Проезд

  1. Говяжью печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.Печень пропустить через мясорубку.
  2. Нагрейте в сковороде кусок сливочного масла и выложите перекрученную печень.
  3. На среднем огне, постоянно помешивая, обжаривать печень 3-4 минуты, пока не изменится цвет.
  4. Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами.
  5. Выложите лук в сотейник над печенью.
  6. Продолжайте обжаривать печень и лук, помешивая, еще 3 минуты, пока лук не станет мягким.
  7. Белокочанную капусту нашинковать тонко.
  8. На сковороду выложить капусту к печени с луком.
  9. Обжаривайте все вместе, периодически помешивая, еще 5 минут, пока капуста не станет мягкой.
  10. Добавьте сметану, соль, черный перец и молотый перец.
  11. Перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой, пока капуста не будет готова, около 15 минут. При необходимости в процессе тушения можно долить немного кипяченой воды.
  12. Капуста, тушенная с говяжьей печенью, в сметане, готова.Подавать горячим с картофельным пюре, рисом или вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться

Комментарии к теме «Капуста, тушенная с говяжьей печенью в сметане»

Рецепт печени с морковным луком. Печень с луком и морковью Жареная или тушеная

Куриная печень с луком и морковью – вкусное блюдо, богатое железом. Куриная печень более нежная, чем говяжья или свиная, и не горькая.Однако важно правильно ее приготовить, чтобы не испортить и не сделать жесткую.

Куриная печень с луком и морковью – Сырое диетическое блюдо

Ингредиенты

Куриная печень 500 граммов Лук репчатый 2 штуки) Морковь 1 штука (и) Растительное масло рафинированное масло 50 миллилитров Соль и перец 2 писца Мускатный орех, измельченный 1 щепотка

  • Количество порций: 6
  • Время на подготовку: 20 минут

Рецепт куриной печени с луком и морковью

Дополнительные ингредиенты в этом блюде – лук, морковь и мускатный орех – придают аромат жареной печени и обогащают ее вкус.

Процесс приготовления:

  • Печень нарезать небольшими кусочками.
  • Лук Нарезать небольшим кубиком или тонкими полукольцами. Саттейл на крупной морковке, можно использовать кулер для корейских салатов.
  • Масло разогреть на сковороде, выложить печень. Жарить до побелки.
  • Добавьте морковь и лук. Обжариваем пару минут, затем добавляем немного воды, мускатный орех, перец, лавровый лист, защелкиваем под крышкой еще 5 минут.
  • Как только печень внутри станет серой, а не розовой – выключите огонь.Если вспомнить, он станет грубым и жестким.

Если хотите, чтобы печень имела более румяный цвет, сначала обжарьте ее в масле на сильном огне Румянте, а затем доведите до готовности на небольшом огне.

Печень в сметане

Это блюдо можно сделать менее калорийным, если использовать сметану 10% жирности, а овощи обжарить на минимальном количестве масла и очень быстро.

Перед жаркой куриной печени с луком и другими ингредиентами ее не нужно замачивать.Достаточно промыть, удалить аккомодацию и разрезать. А можно оставить целиком, если любите большие куски.

Какие продукты понадобятся:

  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Печень 0,5 кг.
  • Масло растительное рафинированное – 3 ст.
  • Сметана нежирная – 200 г
  • Вода – 0,5 стак.
  • Соль, черный перец, лавр. Лист по вкусу.

Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать тонкой соломкой. Обжарить овощи на сливочном масле до прозрачности лука.Добавьте на сковороду измельченную печень, быстро обжарьте на сильном огне, чтобы она не засохла внутри и оставалась сочной. Через пару минут залить горячей водой, сметаной и тушить на медленном огне до готовности, минут 10. В конце приготовления посолить и добавить специи, по вине проверить цвет печени. Если серый готов.

Сторонники рационального питания знают, что мясные субпродукты не менее ценны, чем само мясо. В говяжьей печени витаминов даже больше, чем у теленка, она легче усваивается организмом.Умелое печенье может приготовить его по-разному, и оно останется нежным и сочным. Если вы не уверены, что сможете обжарить этот продукт, не перегружая его, отложите это. Говяжья печень, тушенная в сметане, получается мягкой даже у неопытных поваров.

Особенности приготовления

Знание нескольких пунктов позволит быстро и вкусно приготовить говяжью печень в сметане, сохранив максимум ее полезных свойств.

  • Свежая говяжья печень вкуснее, а можно и замороженной.Главное, не подвергать его резкому перепаду температур. При хранении в холодильнике сохранит свою структуру.
  • Чем темнее говяжья печень, тем дольше она лежит. Самый свежий продукт по цвету напоминает спелую вишню.
  • Обратите особое внимание на первичную обработку печени. Ей нужно убрать пленки и полосы, так как они плотные и делают готовое блюдо жестким, даже если готовить его по самому лучшему рецепту.
  • Для устранения горечи, которая может быть у говяжьей печени, ее замачивают в воде или молоке.Второй вариант предпочтительнее. Время замачивания 1-2 часа. После этого изделие необходимо еще раз сполоснуть и просушить салфетки.
  • Печень, тушенная в сметане, будет вкуснее, если ее предварительно обжарить, заменив в муке. Однако такая манипуляция повлияет на калорийность готового блюда. Если вы придерживаетесь диеты, откажитесь от жарки, увеличив время тушения печени на 5-10 минут.
  • Приятный аромат блюду подарит свежая зелень, пряности, сушеные специи.
  • Включение в овощи сделает закуску более сочной, нежной, ароматной.
  • Картофельное пюре лучше всего подходит в качестве гарнира к тушению в печеночной сметане. Его можно заменить гороховым пюре, гречкой, макаронами, овощным рагу.

    Классический рецепт говяжьей печени, тушеной в сметане

    • печень говяжья – 0,6 кг;
    • лук репчатый – 0,2 кг;
    • мука – сколько уйдет;
    • Сметана
    • – 100 мл;
    • вода – 0,5 л;

    Способ приготовления:

    • Лук-порей Очистить шелуху от шелухи, нарезать небольшими кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.Поместите сковороду в тарелку.
    • Промывание печени. Удалите пленку, сосудистые образования. Нарежьте толщиной около 1 см. Ломтики печени по размеру должны напоминать небольшие отбивные.
    • Муку смешать с перцем и солью.
    • Печень голая в муке.
    • Нагрейте на сковороде новую порцию масла, обжарьте в ней кусочки печени с двух сторон, уделяя каждые 2-3 минуты. Жарить нужно на среднем огне.
    • Снимаем печень со сковороды, запускаем следующую дичь.
    • Обжаренную печень сложить на сковороде, совместив ее с жареным луком.
    • Смешать сметану с мукой, включить горячую воду. Добавить соль, специи, перемешать.
    • Залейте полученную печеночную смесь. Сковородку с ним поставить на медленный огонь.
    • Накрыть крышкой и тушить через 20 минут после того, как сметанный соус закипит.

    Рецепт по случаю: :

    Печень говяжья по этому рецепту отличается нежным, мягким, приятным вкусом. Хорошо сочетается с любым гарниром. Чаще всего его подают с картофельным пюре или гречкой.

    Тушеная говяжья печень в сметане с луком и морковью

    • печень говяжья – 1 кг;
    • лук – 0,2 кг;
    • морковь – 0,2 кг;
    • сахар (не обязательно) – 5 г;
    • мука – 80 г;
    • Сметана
    • – 100 мл;
    • бульон или вода – сколько уйдет;
    • масло растительное – сколько пойдет;
    • соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Печень промыть и очистить от пленок, прожилок, нарезать небольшими кусочками, как на гуляше.
    • Добавить соль, специи в муку. Из пряностей предпочтение лучше отдать смеси перцев или приправы карри. Можно добавить сушеные специи, например, петрушку, укроп, базилик.
    • В миску с мукой насыпьте кусочки печени и хорошо их в ней разложите.
    • В казане или сковороде предвещает масло.
    • Положите в нее печень и обжарьте, помешивая, пока она не покроет аппетитную корочку.
    • Чистые овощи. Морковь в основном состоит из соды, лук нарежьте мелко.
    • Положить овощи в печень.Жарить с ними, помешивая, еще 5 минут.
    • Сметану смешать с сахаром, выложить на печень. Залить все водой или бульоном. Жидкость должна полностью покрывать ломтики печени.
    • Доставить печень и тушить под крышкой 15 минут.

    Печень, приготовленная по этому рецепту, имеет приятный вкус, соблазнительно пахнет. Можно подавать с картофелем, овощным рагу или рисом.

    Тушеная говяжья печень в сметане с чесноком и помидорами

    • печень говяжья – 1.5 кг;
    • лук репчатый – 0,3 кг;
    • томатная паста – 50 мл;
    • чеснок – 3 зубца;
    • Сметана
    • – 0,2 л;
    • петрушка свежая – 100 г;
    • вода, масло растительное – сколько пойдет;
    • соль, перец черный молотый – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Печень Очистить пленки, фрагменты желчных протоков, сосудов. Нарежьте решетки, как на Beefstrogen.
    • Петрушка вымыть, вытащить из воды, отпустить ножом.
    • Чеснок пропустить через пресс.
    • Смесь сметаны с томатной пастой, солью, специями.
    • Лук-порей очистить и нарезать мелкими кубиками.
    • В казане или толстой сковороде разогреть масло, обжарить в нем до золотистого цвета.
    • Добавьте печень и обжарьте на среднем огне, пока она не станет однородной.
    • Обнаружить огонь, полить печень смесью и томатной пастой.
    • Добавьте воды так, чтобы жидкость полностью покрыла содержимое казана или сковороды.
    • Касание на слабом огне под крышкой 20 минут.Следите, чтобы жидкость всегда оставалась в Казани.
    • Добавить петрушку и чеснок, перемешать.
    • Подержите еще 5-10 минут и снимите с огня.

    Ароматную печень, приготовленную по этому рецепту, можно подавать с любым гарниром. Используйте томатно-сметанный соус в составе говяжьего субпродукта.

    Тушеная в сметане говяжья печень всегда получается нежной и нежной. Вкус и аромат зависят от выбранного рецепта.


    Матрица продуктов: 🥄 🥄 🥄

Такой субпродукт, как печень, на мой взгляд, повод для фантазий любой хозяйки.Ведь рецептов из печени очень много, и каждому хочется сделать свое блюдо уникальным. Главный плюс субпродукта – скорость приготовления и, конечно же, полезные свойства. И неважно, какую печень вы используете: говяжью или куриную. В обоих экземплярах есть элементы, очень необходимые человеку. Говядина – диетический продукт, содержащий большое количество ретинола и витаминов группы В. Курина – имеет фолиевую кислоту, а также способствует укреплению иммунитета. Поэтому какую выбрать печень – решать вам, и приготовить можно по одному рецепту.

Сегодня из куриной печени сделаю чудесное блюдо с овощами и кремовой усыпкой, а именно скрою субпродукт с морковью, луком и сметаной. Для этого возьмите: оливковое и сливочное масло для тушения овощей, непосредственно лук и морковь, а также куриную печень, для подливки понадобится сметана, мука и вода, из специй – перец черный молотый, соль, сушеный укроп и чеснок. .

Ингредиенты для приготовления тушеной печени со сметаной, моркови и лука готовы, приступаем!

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Морковь натереть на мелкой терке.

Промыть сковороду, налить сливочное масло, налить оливковое.

Выложите на сковороду подготовленные овощи.

Пюре на небольшом огне под крышкой до мягкости ингредиентов (около 10 минут).

Печень промываем, при необходимости нарезаем небольшими кусочками.

Перекладываем печень тушить овощи, солим по вкусу.

Мастерится все вместе почти до полной готовности печени (10-15 минут).

Затем добавьте следующие ингредиенты: муку, черный перец, сушеный укроп и чеснок.

Перемешать и держать на огне около 5 минут. В кастрюлю налить воды, всыпать сметану.

Перемешать и выпекать еще 10 минут, пока подлива не загустеет.

По истечении указанного времени поездка станет более равномерной.Выключите огонь и оставьте под крышкой на 10-15 минут, она сломается для получения более насыщенного вкуса.

Печень тушеная со сметаной, морковью и луком готова! Приятного аппетита!


без комментариев

Тушеная говяжья печень с луком и морковью на сковороде – это самое элементарное блюдо, насколько я знаю, готовится оно очень быстро и просто. Отличный вариант для быстрого ужина. Именно из такой тушеной печени я обычно готовлю вкусно и нежно.Просто все измельчите в блендере и готово. Сразу можно приготовить два блюда – очень удобно.

Нам нужно:

  • печень говяжья – 500 г
  • репчатый лук – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • масло растительное
  • соль, перец – по вкусу

Тушеная говяжья печень с луком и морковью на сковороде

Печень нужно промыть и удалить все аккомодации. Это очень важный момент. Далее нарезать кубиками, можно соломкой, тогда еще быстрее приготовится.Желательно перед приготовлением из нее залить молоком и оставить на время, где-то от получаса до двух часов, благодаря этому из печени выйдет лишняя кровь, и она получится нежной и мягкой.

Лук нарезать крупными кубиками, а морковь – кружками. Все вместе обжарить на среднем огне на растительном масле до золотистого цвета, часто помешивая. Еще можно для вкуса добавить измельченный зубчик чеснока.

Затем положить на сковороду лук и морковь, выложить печень и обжарить, периодически помешивая, пока она не посветлеет около 3-5 минут.Солим и перец. Затем туда наливаем 100 мл. Кипяченая горячая вода или бульон, тушка под крышкой на небольшом огне 10 минут, после чего подаем к столу.

Тушеная говяжья печень с луком и морковью сочетается с любым гарниром.

Тушеная говяжья печень в сметане, рецепт

Если нет сметаны, можно использовать сливки 15% жирности.

Нам нужно:

  • 0, 5 кг. печень
  • 2 Луковицы
  • 4 ул.Поставки сметаны
  • 3 ул. Поставки муки
  • масло растительное
  • соль, перец – по вкусу

Готовка:

Лук очистить и нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачного цвета. Печень промыть, разрезать пленку и прожилку, нарезать крупными кусочками.

Печень нарезать мукой и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, жарить не более 2-3 минут с каждой стороны, иначе она получится жесткой и безвкусной.Соль перец.

Затем налейте 50 мл. кипятка, тушить 10 минут под крышкой, после перемешивания добавить сметану, соль, добавить черный молотый перец и другие любимые специи, тщательно перемешать и продолжать тушить под крышкой еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Печень – продукт, который нельзя долго готовить. При длительной термической обработке он становится жестким и безвкусным. Жарить, тушить или варить его нужно быстро, 10-15 минут. Несмотря на это, блюда получаются очень вкусными и сочными.Если вы хотите приготовить что-то, не затрачивая много времени, но в то же время аппетитное и необычайно вкусное, приготовьте тушеную печень с луком и морковью. Это блюдо можно подавать на ужин или обед. В качестве гарнира подойдут отварные макароны или рис, овощное рагу или салаты из свежих овощей, картофельное пюре. Печень «дружит» с любыми сайдбарами. Мы включили в рецепт редкий ингредиент – минеральную негазированную воду, которая будет добавлением ко всем основным продуктам.Это займет совсем немного, но вы, несомненно, почувствуете ее присутствие в блюде.

Ингредиентов на 3-4 порции:

  • Печень свиная или говяжья – 450 г;
  • Лампочка – 1 репка;
  • Морковь – 1 шт;
  • Соус сметанный или сметана – 110 г;
  • Вода минеральная с газом – 150 мл;
  • Минеральная вода без газа – 100-120 мл;
  • Масло растительное для жарки – 50 мл.
  • Приправа: Соль крупная, перец черный толченый, перец, кориандр – на любой вкус.

Готовка

Лук и морковь вымыть, очистить от кожуры, луковицы, полить полукольцами или нарезать кубиками. Морковку измельчить в блендере на средней терке. Для измельчения овощей и фруктов можно использовать обычную терку или механическое приспособление.

Сковородку раздавить и поставить на плиту. Выложить просочившийся лук, обжарить до прозрачности и появления желтизны.

Печень нарезать небольшими кубиками, примерно 2х3 см и замочить в минеральной газированной воде на 20 минут, будет нежнее.Также можно замочить печень в молоке.

Если лук готов, добавить в сковороду печень, смешать с луком. Огонь, если он был слабым, увеличивают до среднего уровня.

Интенсивно помешивая, не давая печени прижаться к горлу и прилипать ко дну, обжарить до изменения цвета печени, она станет коричневой. Подходить к этой процедуре следует не более 2-3 минут.

Пришло время добавить морковку побольше. Она добавит сладкой нотки и смягчит вкус лука.

Далее добавляем сметанный соус (смесь сметаны и майонеза в равных пропорциях) или простую сметану, кладем все любимые специи. Перемешайте еще 3 минуты, чтобы все приправы раскрыли свой аромат и пропитали мясо. Подняв крышку, достаньте вилку с кусочком печени, попробуйте по вкусу. К этому времени мясо уже не сырое, с вами ничего не случится. Если чего-то не хватает, нужно добавить.

Пора вводить негазированную минеральную воду, она не должна быть слишком соленой, в крайнем случае уменьшите количество добавляемой соли.Все ингредиенты перемешать, накрыть крышкой, сделать умеренный огонь. Проспект следует проводить не более 10-15 минут. Выключите огонь и уберите посуду под крышку еще на 5-7 минут, готово.

По нашим подсчетам, на приготовление печени с морковью и луком у вас ушло не более 25 минут. Вы можете служить.

Вместо сметаны можно потушить печень в томатном соусе, для этого используйте 2 столовые ложки томатной пасты или полстакана томатного сока.Также аппетитным будет блюдо, если его для тушения использовать кусок сметаны и томатной пасты, тушеная свиная печень со сметанно-томатным соусом подойдет к любому гарниру.

Телячья печень с беконом, обжаренным луком и горчичным соусом Рецепт

Убрать выделение со всего

120 унций бекона, нарезанного пластинами или ломтиками, кусочками размером 1 на 1/4 дюйма

10 столовых ложек (1 палочка плюс 2 столовые ложки) несоленого сливочного масла, холодного

6 столовых ложек измельченного лука-шалота

1/2 чайной ложки соли

3/4 стакана красного винного уксуса

3/4 стакана коричневого телячьего или куриного бульона

1/4 стакана каменной горчицы

6 (8 унций) ломтиков телячьей печени, очищенных от сухожилий и нарезанных ломтиками 1/2 дюйма

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

Обжаренный лук, рецепт см.

Обжаренный лук:

6 столовых ложек (3/4 стика) несоленого сливочного масла

3 маленькие луковицы, тонко нарезанные поперек

1/2 чайной ложки соли

Рецепт рагу из говяжьей печени: в молоке, в сметане, с луком и морковью – общество

Говяжья печень содержит витамин B и другие питательные вещества.он наверняка не будет присутствовать в нашем меню. Вам нужно уметь правильно его приготовить. В нашей статье мы хотим рассказать о том, как приготовить

Содержимое

Говяжья печень – лучший источник витаминов группы В и других питательных веществ. Она обязательно должна присутствовать в нашем меню. Просто нужно уметь правильно его приготовить. В нашей статье мы хотим рассказать о том, как приготовить вкусную и мягкую говяжью печень, чтобы она понравилась всем членам семьи.

Печень тушеная в молоке

Печень – особый продукт, который можно испортить в процессе приготовления или, наоборот, приготовить из нее очень вкусное блюдо. Вам просто нужно знать маленькие хитрости. Тушеная в молоке говяжья печень получается невероятно мягкой и нежной. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Стакан молока.
  2. ½ килограмма говяжьей печени.
  3. Пару зубчиков чеснока.
  4. Две луковицы.
  5. Соль.
  6. 1/3 стакана воды.
  7. Перец молотый.
  8. Масло растительное.
  9. Три столовые ложки муки.

Рецепт

Рецепт тушеной в молоке говяжьей печени выполнить несложно. Перед тем, как приступить к приготовлению, следует подготовить печень. Его необходимо очистить от пленок и прожилок, а затем нарезать кубиками, каждый из которых разделить на три части и отбить с двух сторон. Далее обвалять каждый кусок в муке и отправлять в сковороду с растительным маслом.

Печень нужно обжарить до розового цвета с двух сторон.Теперь в кастрюлю можно налить воду так, чтобы она покрывала половину кусочков, а сверху можно выложить лук, нарезанный кольцами. Печень нужно потушить пару минут, после чего ее нужно перевернуть. Кусочки постепенно становятся коричневыми. Далее наполните кастрюлю молоком, чтобы оно полностью покрыло печень. Вместо молока можно также использовать сметану, но ее нужно немного разбавить жидкостью. Как только смесь в посуде закипит, нужно начать ее помешивать, чтобы она не подгорела.В тот момент, когда печень потемнеет и станет того же цвета, что и подливка, можно добавить перец, соль, а затем накрыть крышкой на пять минут. Затем можно добавить чеснок, пропущенный через пресс. Готовая говяжья печень с луком имеет светло-коричневый оттенок и наполовину залита подливой. Внутри она очень нежная и сочная. Возможно, такой рецепт говяжьей печени (рагу) придется кому-то по вкусу и поможет научиться готовить отличное дополнение к гарниру.


Печень с луком и морковью: ингредиенты

Говяжья печень, тушенная с луком и морковью, – вкусное и полезное блюдо.Для его приготовления нам потребуется:

  1. Одна морковь.
  2. ½ килограмма печени.
  3. Стакан бульона.
  4. Три столовые ложки муки (столовые ложки).
  5. Две луковицы.
  6. ½ чайной ложки сахара.
  7. Масло растительное.
  8. Соль.
  9. ½ чайной ложки перца.
  10. Чайная ложка карри.

Рецепт говяжьей печени, тушеной с морковью и луком

Печень разморозить и очистить от пленок, затем вымыть и нарезать. Каждый кусок необходимо посолить и обмакнуть в муку, после чего быстро обжарить на сильном огне до появления корочки.После этого можно добавить морковь с луком и специями. Смешайте все ингредиенты и добавьте растительное масло.

Печень нужно обжарить до золотистого цвета, а лук – полупрозрачного. Затем все это залить бульоном и тушить на медленном огне не менее пяти минут после закипания смеси. Этот рецепт говяжьей печени, тушенной с овощами, совершенно несложен в исполнении, а приготовление не займет много времени.


Печень в сметане: ингредиенты

Продолжая разговор о том, как приготовить вкусную и мягкую говяжью печень, обязательно стоит вспомнить рецепт со сметаной.Спайсовый соус придает готовому блюду необычный, приятный и пикантный вкус. Чтобы воплотить рецепт в жизнь, возьмите следующие ингредиенты:

  1. Пять столовых ложек сметаны (столовые ложки).
  2. Одна луковица.
  3. Пару зубчиков чеснока.
  4. Полкило печени.
  5. Столовая ложка муки.
  6. Масло растительное.
  7. ½ чайной ложки мускатного ореха.
  8. Чайная ложка укропа (свежего или сушеного).
  9. Соль.
  10. Чайная ложка сладкого перца.
  11. Перец молотый.
  12. ½ чайной ложки кориандра.

Приготовление печени в сметане

Подготовить печень к варке, очистив ее от пленок. Чтобы максимально упростить процесс, можно залить изделие кипятком, тогда пленка отделится без проблем. Далее нарежьте печень дольками и выложите на разогретую сковороду. Тушить при постоянном помешивании, чтобы еда не подгорела, пока жидкость полностью не испарится. Затем добавьте растительное масло, чеснок, лук, укроп и все специи (соль и перец пока не добавляйте).Обжарить все ингредиенты пять минут. Конечно, если вы не сторонник пряностей, то их можно исключить из рецепта. Затем добавьте сто миллилитров воды, доведите до кипения и накройте крышкой.

Тушить не менее десяти минут, после чего в печень добавляют сметану, соль и перец. Муку развести в половине стакана воды. Но делать это нужно так, чтобы не было комочков. Полученный раствор вводят в печень. Затем варить на очень слабом огне, постоянно помешивая, пока подливка не загустеет.Блюдо должно настаиваться минут пятнадцать, после чего его можно подавать. Эта мягкая говяжья печень понравится всей семье. К тому же рагу невероятно полезно для здоровья.

Печень говяжья в сметане: рецепт в мультиварке

Тем хозяйкам, которые владеют мультиваркой, хотим предложить рецепт приготовления печени с ее помощью.

Состав:

  1. Одна луковица.
  2. Одна морковь.
  3. 0,6 кг печени.
  4. Три столовые ложки растительного масла (столовые ложки).
  5. Мука.
  6. Перец, соль.

Для сметанного соуса взять:

  1. ½ чайной ложки горчицы.
  2. Четыре столовые ложки сметаны (столовые ложки).
  3. Зубчик чеснока.
  4. На ½ чайной ложки сухой петрушки и укропа.
  5. Стакан сливок или молока.
  6. Перец, соль.

Лук необходимо очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Морковь натереть на терке (желательно на крупной). Печень промываем, очищаем от пленок и нарезаем небольшими кусочками.Смешайте муку с солью и перцем, затем обваляйте печень.

Залейте масло в чашу мультиварки и выберите режим «Выпечка». При этом выставляем время приготовления – сорок минут. Нужно пару минут разогреть мультиварку и только потом опустить печень в разогретое масло. Варим десять минут и не забываем помешивать. Затем добавить морковь и лук, перемешать. Еще через десять минут влейте сметанный соус и продолжайте варить (продолжайте помешивать).По окончании программы выключите нагрев и закройте крышку. Готовое блюдо должно настаиваться минут пять.

Для приготовления сметанного соуса нужно смешать сметану с пропущенным через пресс чесноком, горчицей, зеленью, солью и перцем. А затем добавьте еще сливок или молока и перемешайте. Соус готов.

Еще один рецепт мультиварки: ингредиенты

Этот рецепт проще в том смысле, что требует меньшего участия хозяйки в приготовлении.Какие, собственно, и хороши мультиварки.

Состав:

  1. Килограмм печени.
  2. Стакан сметаны.
  3. Стакан воды.
  4. Три луковицы.
  5. Три столовые ложки муки (столовые ложки).
  6. Одна морковь
  7. Ложка сахара (чай).
  8. Перец молотый.
  9. Масло растительное.
  10. Соль.

Приготовление печени в мультиварке

Печень нужно предварительно очистить и замочить в воде (около часа).Затем разрезаем на кусочки. Лук нашинковать тонкими полукольцами, морковь натереть. В чашу мультиварки налить масло и разогреть. В режиме «Выпечка» обжарить лук, печень и морковь двадцать минут.

Далее смешиваем специи, муку, воду, тщательно перемешиваем компоненты и заливаем ими печень. Устанавливаем режим «Тушение» и через час блюдо со сметаной будет готово.

Рекомендации по приготовлению

Печень – очень универсальный быстрорастворимый продукт. Блюда из него получаются вкусными и полезными.Кроме того, печень является альтернативой мясу, а по некоторым свойствам даже превосходит его по качеству. С его помощью повышается гемоглобин крови. Но стоит помнить, что для таких целей необходимо использовать только свежую говяжью печень. К сожалению, от замороженных продуктов мало пользы.

При покупке печени стоит выбирать изделия с наименьшим количеством пленок и стенок сосудов. Качественный продукт эластичный и сочный, имеет темно-красный цвет. Для того, чтобы печень была мягкой, можно замочить ее в воде, молоке, смазать сухой горчицей.Правила приготовления еды просты. Готовить печень нужно на слабом огне, она боится пересушивания, и в самом конце ее следует засолить.

Поскольку печень полезна и питательна, ее следует употреблять не только взрослым, но и детям. И младенцы не всегда едят его охотно. Но если выбрать подходящий рецепт со сметанным соусом или молоком, то вкусная и нежная печень, замаскированная в соусе, вполне может порадовать малышей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *