Подготовка грядки под чеснок: Как подготовить грядку под посадку чеснока осенью (под зиму): чем заправить, какими удобрениями

Как подготовить участок для выращивания чеснока? | Растения

Существует два основных способа выращивания чеснока. Наибольшей урожайности можно добиться от озимого чеснока, однако если по каким-то причинам вам не удалось посадить его под зиму, вы можете сделать это весной.

Я предпочитаю выращивать озимый чеснок по нескольким причинам. Во-первых, он крупнее ярового, во-вторых, у меня нет уверенности в том, что я сохраню посадочный материал в том виде, в котором он пригоден для посадки, в-третьих, весной и без того работы на участке хватает, причем сделать все надо в довольно ограниченные сроки. Поэтому то, что можно сделать осенью, лучше не откладывать на весну.

Перед тем как подготовить участок для выращивания чеснока, его надо правильно выбрать. Независимо от того, будете ли вы сажать чеснок под зиму или отложите его посадку до весны, грядка под эту культуру должна быть отведена в месте, где нет скопления талых вод. Почему это важно? Дело в том, что в противном случае озимый чеснок может вымокнуть, а яровой вы просто не успеете вовремя посадить, так как будете ждать, пока просохнет почва.

Грядка под яровой чеснок готовится осенью, под озимый — в конце лета, то есть за месяц-полтора до посадки. Так как эта культура отзывчива на органику, то ее вносят достаточно щедро. Оптимальное количество компоста или перегноя — одно ведро на квадратный метр площади. Обратите внимание на то, что навоз можно вносить только под предшествующую чесноку культуру. Кроме органических удобрений полезно будет внести фосфорно-калийное минеральное удобрение, а весной — азотное. В зависимости от типа почвы в нее добавляют песок, торф или суглинок.

В том, как подготовить участок для выращивания чеснока, важную роль играет севооборот. Если вы высадите отборный посадочный чеснок там, где рос картофель или другие пасленовые, высокого урожая можно не ожидать, к тому же велик риск заболевания чеснока фузариозом. Хорошими предшественниками для чеснока считаются бобовые, тыква, кабачки, зеленные культуры, но те же бобовые признаются для него плохими соседями. Чтобы получить хороший урожай чеснока, не следует высаживать его несколько лет подряд на одном месте.

Непосредственно перед посадкой чеснока землю полезно обработать солевым раствором. На ведро теплой воды берут один стакан крупной соли, тщательно растворяют ее и поливают грядку. Такая нехитрая процедура предотвратит появление вредителей. Кстати, соленой водой можно поливать грядки и под другие культуры, например, под лук или морковь.

Для посадки выбирайте только отборные зубчики. Если в головке есть хотя бы один поврежденный зубчик, то ее лучше использовать в пищу, а на посадку надо брать исключительно здоровый материал.

Если вы уделите выращиванию чеснока должное внимание, то он обязательно порадует вас высоким урожаем.

Подготовка грядки под чеснок

Как известно, есть два варианта выращивания чеснока: яровой и озимый. Большую популярность имеет посадка чеснока под зиму, ведь в этом случае и урожай будет больше, да и зачем откладывать на весну то, что можно сделать осенью. В любом случае, какой бы способ посадки не был выбран, залогом хорошего результата станет правильная подготовка грядки под чеснок. Быстро разобраться в том, как готовить грядку под чеснок, помогут наши советы:

1. Перед тем, как подготовить грядку под чеснок, надо правильно найти для нее место. Собираетесь ли вы сажать озимый чеснок или яровой, участок для его посадки должен быть выбран в месте, где не скапливаются талые воды. Место, выбранное под чеснок, должно хорошо освещаться и обязательно быть сухим.
2. Начинать подготовку почвы на выбранном участке следует за полтора месяца до посадки чеснока. Так как чеснок очень отзывчив на органические удобрения, скупиться не следует: на квадратный метр площади оптимально внести ведро компоста или перегноя. Но вносить навоз можно только под культуру, которая растет на этом участке до чеснока. Посадка чеснока на недавно унавоженную грядку закончится тем, что урожай будет испорчен болезнями и вредителями. Кроме органики полезно будет внести и минеральные удобрения.
3. Урожай чеснока напрямую зависит от того, чем был занят участок под его посадку до этого. Не стоит сажать чеснок после пасленовых, или сажать его несколько лет подряд на одном и том же месте. Бобовые, кабачки, зеленные культуры и тыква считаются хорошими предшественниками для чеснока. Но при этом не стоит высаживать чеснок в близком соседстве с этими культурами.При посадке озимого чеснока грядка должна быть освобождена от растения-предшественника не позднее июля.
4. Озимый чеснок лучше высаживать на легких супесчаных почвах. Подготовка грядки под озимый чеснок заключается в следующем: грядку тщательно перекапывают на глубину 25 см, удаляя при этом сорняки. В перекопанную землю вносят порядка 6 кг перегноя, 20 г калийной соли, 30 г суперфосфата на 1 м². За несколько дней до высадки чеснока в грядку вносят аммиачную селитру в количестве 10-15 г на 1 м². Сухую почву увлажняют.
5. Рядки для посадки чеснока размещают на расстоянии 25-30 см на тщательно выровненной грядке. Урожай озимого чеснока напрямую зависит от глубины посадки: расстояние от верхушки зубчика до поверхности почвы не должно превышать 4 см. Если посадить чеснок глубже, то головки вырастут мелкими и будут плохо храниться. Посаженный на меньшую глубину чеснок может вымерзнуть.

 

Как правильно сажать озимый чеснок? Сроки посадки, подготовка грядок и лучшие сорта

Чеснок, пожалуй, самая популярная приправа. 

Хвалебные оды ему поют кулинары, а целители считают средством чуть ли не от всех болезней. Огородники тоже не остаются в стороне, ведь эта культура растет практически на любых почвах и в разных климатических условиях. Знаете ли вы, как правильно сажать озимый чеснок? Секреты раскрывает БелТА+.

Посевной чеснок бывает двух типов: озимый и яровой. Они отличаются друг от друга размером головок, а следовательно, и зубчиков, их количеством (у ярового их больше, но меньшего размера), сроком посадки и сохранностью на протяжении осенне-зимнего периода.

Чеснок, способный храниться на протяжении всей зимы, – яровой. Сажать его нужно весной, поэтому говорить о нем сейчас нет никакого смысла. Осень – время озимого чеснока.

Распознать семенной материал такого чеснока достаточно просто. Головки и зубчики у него крупные, расположены, как правило, в один ряд вокруг жесткого стержня, оставшегося от цветоноса. Размер и количество зубчиков во многом зависят от особенностей сорта.

А вот качество урожая будущего года, его соответствие сортовым характеристикам зависят от наших стараний нынешней осенью: когда, куда и как мы его посадим уже сейчас.

Сроки посадки

В последние годы самым сложным вопросом является определение сроков посадки. Можно давать любые советы, но на практике погода всегда преподносит сюрпризы. Если вы доверяете отечественным синоптикам, то смотрите, чтобы до первых морозов оставалось три недели. За это время зубчики хорошо укоренятся, закалятся и отлично перезимуют. Если же говорить о конкретных датах, на которые следует ориентироваться, как правило, это промежуток между 20 сентября и 20 октября. Можно брать во внимание народные приметы: птицы начали улетать, руки на воздухе стали мерзнуть, на землю босиком не стать.

Обработка

Перед посадкой обязательно нужно провести обеззараживающую обработку. Впереди зима с неустойчивой погодой, часто с оттепелями и дождями. Высокая влажность и нестабильные температуры могут привести к развитию бактериальных или вирусных болезней.

Отобранные зубчики можно на 12 часов замочить в 0,1%-м растворе марганцовки (светло-розовый). Хороший эффект дает и раствор фитоспорина-М.

Выбираем место

Сажать чеснок лучше всего не на солнечных участках и в местах, где не задерживается влага. К октябрю в огороде, как правило, уже достаточно места. Обязательно соблюдайте севооборот. Не сажайте чеснок на одном и том же месте, а также после лука, картофеля, с которыми у него общие болезни. Бобовые, ранняя капуста, кабачки, огурцы, томаты – хорошие предшественники этой культуры. 

Готовим грядки

С целью профилактики заболеваний приготовленную грядку лучше обработать. Можно 1%-м раствором медного купороса (если ближайшие три недели вы не собираетесь сажать чеснок и не являетесь приверженцем органического земледелия) или любыми биологическими препаратами, имеющимися у нас в продаже, согласно рекомендациям производителя (фитоспорин-М, трихоплант).

Я часто встречала совет перед посадкой хорошо перекапывать подготовленную грядку на штык лопаты. Честно говоря, большого смысла в этом не вижу. Вначале перекапываем и теряем влагу, потом мульчируем, чтобы эту самую влагу сохранить. Поднимаем почву, а затем ждем, пока она осядет. Лучше всего, на мой взгляд, выбирая сорняки, слегка взрыхлить верхний слой, перемешав с удобрением. Кроме того, более плотная почва способствует разрастанию корней вглубь, что лучше сказывается на развитии растения. Перегной вносится из расчета 1 ведро на 1 м2. На эту же площадь распределяют 2 стакана золы, 1 столовую ложку суперфосфата и 2 столовые ложки сульфата калия. Не вносите навоз – чеснок плохо переносит богатую бактериальную среду. Еще культура предпочитает пониженную кислотность почвы. Если на вашем участке нейтральные почвы – золы будет вполне достаточно, а если кислотность повышена (но не кислые почвы!), лучше внести доломитовую муку (1 стакан на 1 м2). Недостаточность осадков компенсируйте, полив приготовленную грядку до посадки несколько раз.

Как высаживать

Удобнее всего высаживать чеснок рядами через 20–25 см. Посадочный материал разных сортов старайтесь не путать. Ставьте таблички. Это поможет в последующем выбрать наиболее приемлемый для вас сорт.

Если вы отобрали разноразмерный посадочный материал, начните с более крупного, располагая зубки на расстоянии 12–15 см друг от друга, а более мелкие на 8–10 см с глубиной заделки 10–12 см для крупных и 5 см для мелких. На этой глубине он лучше укореняется и проще переносит температурные колебания зимой. Чеснок лучше раскладывать в приготовленные лунки, а не вдавливать в землю.

Лучший сорт

Посадочный материал – это не только размер, состояние зубчиков, но и сорт. В магазинах есть посевной чеснок разных сортов и многих производителей. Кроме того, обратите внимание на нестрелкующиеся сорта, у которых зубчики расположены в несколько ярусов. Кто-то скептически скажет, что чеснок и в Африке чеснок. Но нет! Он отличается вкусом, ароматом, остротой и лежкостью. Понятно, что до весны он не долежит, для этого есть яровой, но до нового года – легко.

Не бойтесь экспериментировать с сортами. Главное – чтобы посадочный материал был хорошего качества. Аккуратно разберите головки на зубки, не повреждая сухую оболочку и отбраковывая мелкие, мягкие, больные и поврежденные. Делать это нужно непосредственно перед посадкой. Пересохшее донце задержит появление корешков. Чем крупнее будут отобранные зубки, тем крупнее чеснок вы получите. У нестрелкующихся сортов для посадки используют зубчики наружного яруса. При отборе учтите один нюанс: если в головке только 2-3 крупных зубка, то, как правило, это вырождающийся чеснок, для высадки он непригоден.

Укрытие

Чтобы мороз не побил посадки чеснока, их лучше защитить от резких похолоданий, сменяющих оттепели и вызывающих обледенение; от пересыхания грунта при отсутствии снега или от переувлажнения. Если зима теплая, велика вероятность прорастания чеснока, и тогда ваше утепление защитит молодые ростки и не придется в спешном порядке спасать культуру. Кроме того, мульчирование защитит головки от раннего стрелкования и благоприятно отразится на качестве урожая. Укрывать грядки можно сразу после посадки или когда ночная температура опустится ниже +5.

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!

Сеем озимые правильно: Общество: Облгазета

Из озимых растений чеснок переносит морозы лучше всех, потому что от холодов его защищает толстая чешуя Фото: Станислав Мищенко

Дачный сезон подходит к концу, но работы на участке ещё далеки от завершения. С первыми холодами на Урал приходит время подзимнего сева некоторых овощей — чеснока, лука, моркови, свёклы, редиса, пастернака, шпината и щавеля. Посадки этих культур осенью позволят им быстрее взойти весной и порадовать садоводов урожаем на две-четыре недели раньше положенного срока. Секретами подзимнего сева с корреспондентом «Облгазеты» поделился опытный садовод из Екатеринбурга Юрий ПАВЛОВИЧ.

Подготовка грядок. Чтобы озимые овощи хорошо чувствовали себя во время холодов, необходимо правильно подготовить почву. Перед посадкой на грядки вносят свежий компост из расчёта 3–3,5 килограмма на квадратный метр, перекапывают их и аккуратно разравнивают землю граблями, чтобы не оставалось больших комков.

– После этого грунт удобряют древесной золой или комплексными калийно-фосфорными удобрениями: на квадратный метр берут 20–25 граммов суперфосфата или фосфоритной муки и разбрасывают их по грядкам, – рассказывает Юрий Павлович. – Эти вещества весной обеспечат хорошую всхожесть семян и укрепят их корневую систему. Удобрения разбрасывают по всей площади грядки, чтобы они равномерно покрыли землю.

Выбор сортов. Если говорить о чесноке, то желательно сеять свой собственный или купленный, что называется, у бабушек. Китайский или другой заграничный чеснок для этого не подходит, потому что они не районированы для Урала. С репчатым луком сложнее. Большинство садоводов предпочитают яровой севок, но есть несколько отличных озимых сортов — Стригуновский, Шекспир, Даниловский, Центурион, Арзамасский.

– Из свёклы можно посоветовать сорта Подзимняя, Холодостойкая, Полярная плоская. Из моркови — Десертная, Московская зимняя, Детская сладость, из редиса — Чемпион, Жара, Престо, – отмечает садовод. – Зимних сортов пастернака и зелени нет, но семена этих растений и так хорошо переносят морозы.

Посадка семян. Озимые культуры высевают после наступления первых заморозков, когда температура почвы не превышает двух-четырёх градусов тепла. На всю длину грядки делают продольные борозды на расстоянии десяти сантиметров между собой — это касается любых озимых растений. Зубчики чеснока, лук-севок и семена свёклы высаживают через каждые пять сантиметров, морковь, пастернак и редис — через три. А вот при посадке зелени следуют принципу » чем гуще, тем лучше».

– На всякий случай расход семян можно увеличить, чтобы весной вероятность их прорастания была больше. Семена, чеснок и лук заглубляют в почву на четыре-пять сантиметров, присыпают землёй и слегка утрамбовывают, – добавляет Юрий Павлович. За зиму посадочный материал подвергается естественной стратификации, то есть закаливанию.

Уход весной. Первые проростки озимых появляются через семь-десять дней после оттаивания снега. Чтобы ускорить этот процесс, можно укрыть грядки прозрачной полиэтиленовой плёнкой или нетканым полотном. Как только всходы проклюнутся, грядки удобряют минеральными азотными удобрениями, например, мочевиной, карбамидом или аммиачной селитрой, из расчёта 25–30 граммов на квадратный метр. Они усиливают рост растений и повышают их урожайность.

Зелёные удобрения. Осенью садят и сидераты — зелёные органические удобрения, которые улучшают структуру почвы и обогащают её азотом, фосфором и микроэлементами. Обычно для этих целей используют озимые рожь, овёс и горчицу. Их семена сеют по тем же правилам, что и овощные культуры, но вплотную друг к другу.

– После того как в середине весны сидераты дадут всходы, надо дать им вырасти в высоту до 25–30 сантиметров, – говорит напоследок Юрий Павлович. – Затем их скашивают и перекапывают вместе с землёй. Грядки с зелёными удобрениями хорошо подходят для посадки любых растений, но чаще всего их оставляют под капусту, кабачки и помидоры открытого грунта.

• Опубликовано в №195 от 17.10.2020 

Как подготовить грядку для посадки чеснока

Осень – пора, когда завершаются практически все садово-огородные работы. Дачники очищают свои участки, удобряют землю полезными составами и начинают подготавливать её к будущему сезону. Как раз в эту пору, за 3-4 недели до первых заморозков, наступает пора подготовки грядки под чеснок.

Чтобы с первыми весенними деньками вовсю наслаждаться молодыми ростками ароматного овоща, сажать его следует именно под зиму. Все культуры, выращиваемые таким способом, получаются намного крепче своих аналогов, менее восприимчивы к болезням и вредителям. Чтобы урожай чеснока был действительно хорошим, начинать работу приходится с подготовки почвы под его дальнейшую посадку.

Выбор подходящего места

Исходя из общеизвестных правил, грядка под чеснок должна находится на открытой местности, хорошо освещаться солнцем. Выбирая подходящее место, важно избегать углублённых участков и низин. В таких зонах весной скапливаются талые воды, под воздействием которых высаженные зубчики быстро сгнивают. Из подходящей грядки должен быстро сходить снег по весне, чтобы восходы могли активно прорастать.

Кислотность грунта для таких целей должна быть нейтральной или немного сниженной. Лучше всего чеснок растёт на суглинке, но плодородном. Подготовка грядки начинается за 4-6 недель до момента высадки растения.

Если ранее на выбранном участке никогда ничего не росло, придётся хорошенько над ним потрудиться. Суглинистый грунт нуждается в обязательной подкормке торфом, а более тяжёлую землю следует разбавить керамзитом или обычном речным песком.

Не используйте для удобрения свежий навоз, иначе можно заразить участок грибковыми возбудителями или сорняками. Вместо него лучше задействовать перегной или прочую доступную органику.

Главное в подготовке почвы к посадке – благоприятный уровень кислотности. Для этого его приходится периодически проверять, и, при необходимости, использовать меры для раскисления. Проще всего добиться желаемого с помощью удобрения, приготовленного самостоятельно: 10 г нитрофоски, 1 ст. извести (гашеной), столовая ложка суперфосфата и ведро коровяка. Перечисленные компоненты нужно перемешать, полученным составом посыпать землю и перекопать.

Правильные предшественники

Как уже говорилось ранее, подготовить грядку осенью под чеснок следует задолго до его непосредственной высадки в грунт. Первый шаг в решении этого вопроса – соседи, произрастающие вокруг участка. Наиболее предпочтительными предшественниками чеснока считаются кабачки и огурцы. При этом крайне нежелательно сажать овощ после его прямого сородича – лука.

Бытует мнение, что чеснок хорошо отгоняет от прилегающих к нему территорий различных насекомых, потому рядом с ним принято высаживать клубнику.

Несмотря на отпугивающий, выраженный чесночный запах, он сильно вредит насаждениям некоторых садово-огородных культур: винограда, малины, многих ягодных растений. Адекватно реагируют на такое соседство только томаты, бобовые, картофель, капуста.

Кстати, правильные культуры смогут не только нормально произрастать возле чеснока, но и сделать почву под него гораздо питательнее. Для этого перед высадкой ароматного овоща, весной огородники засевают участок сидератами: горчицей, горохом, овсом. В августе следует собрать урожай перечисленных растений, и заделать их стебли в грунт. Так земля наполнится питательными элементами, необходимыми для роста крепких чесночных стеблей.

Вдоль будущей грядки следует высадить смесь гороха и овса. К октябрю восходы покроют будущую грядку, защищая тем самым чеснок от зимних морозов, и задерживая снег. Весной перепревшие стебли можно использовать в качестве хорошей органической подкормки.

Обработка участка

Накануне посадки чеснока в почву следует заняться её обустройством. Первый шаг – перекопка земельного участка для улучшения его структуры. При этом учитываются следующие важные нюансы.

1. На каждый квадратный метр глинистой почвы вносим ведро торфа.
2. Плотный грунт разрыхляем с помощью песка.
3. Для структуризации песчаников применяем глину.
4. Чтобы посадить чеснок на целине, в перекопанный грунт вносим смесь из мела, древесной золы, сульфата калия и доломитовой муки.
5. Перед осенней посадкой посыпаем землю мочевиной (1 ст. л. на 2 кв. м. участка).
6. Удобряем огород сидератами, напитывая его полезными элементами.
7. Улучшаем качество грядки с помощью перегноя. Заранее разбрасываем его на участке, затем перекапываем на глубину около 20-25 см.

Чтобы повысить урожайность чеснока, обязательно подготавливайте землю перед его высадкой.

После перекопки грядки, убираем сорняки и корни уже отплодоносивших растений, после рыхлим грунт и поливаем его питательными компонентами.

Обеззараживание и удобрение

Следующий важный шаг – обеззаразить землю, исключая возможность заражения грибками и патогенной флорой. Для стерилизации участка задействуется слабый раствор медного купороса. Чтобы приготовить действующий состав, разбавляем в ведре воды столовую ложку активного вещества. Полученной смесью следует хорошо полить грядку, накрыть её плёнкой и оставить дезинфицироваться на 2-3 дня.

Обязательно дезинфицируйте и зубчики чеснока. Для этого достаточно поместить подготовленные элементы в раствор калийного перманганата (марганцовки) на 30 минут.

Чтобы обезопасить участок от проявления бактериальных или грибковых заболеваний, используют следующие препараты:

• Акробат;
• Фитоспорин;
• Ридомил Голд;
• Топсин-М.

Переходим к подкормке земли. Накануне зимы истощённый грунт больше всего нуждается в суперфосфате. Для лучше усвоения, соединяем удобрение с перегноем и вносим на участок перед его последующей перекопкой. В качестве неплохой подпитки рекомендуется использовать медный купорос, борную кислоту или калий. Достаточно растворить перечисленные вещества в воде и обработать питательной смесью выбранный под посадку озимого чеснока участок. Поливать грядку можно начинать за 2-3 недели до момента высадки зубчиков, чтобы удобрения успели насытить землю.

Ещё один вариант – внесение компоста. Правда, чтобы с его помощью сделать грядку достаточно насыщенной питательными компонентами, начинать активный полив следует ещё с первой декады сентября.

Подготовка посадочного материала

Хотите получить хороший урожай озимого чеснока? Уделите время его подготовке к предстоящей высадке. Пропускать этот шаг никак нельзя, ведь растению придётся пережить зиму. Для этого следует отобрать только крупные и здоровые зубчики без видимых изъянов. Что нужно сделать дальше? Убрать у каждого элемента «пяточку», чтобы корни смогли беспрепятственно расти сразу после посева.

Теперь посадочный материал следует замочить в розовом растворе марганцовки. Время воздействия – не более 30 минут. Это поможет обеззаразить чеснок от различных грибков или спор плесени. Для приготовления раствора достаточно развести в 5 литрах воды 1 чайную ложку перманганата калия.

Важно понимать, что высаживать под зиму можно лишь те сорта чеснока, что подходят к региону произрастания: ранние, зимостойкие, районированные. Наиболее популярные варианты:

• Любаша;
• Богатырь;
• Комсомолец;
• Подмосковный;
• Петровский.

Как правильно посадить чеснок под зиму?

Когда грядка должным образом подготовлена, можно смело переходить в непосредственной посадке чеснока. Процедура эта осуществляется за 2-3 недели до начала морозов и обязательно ориентируется на несколько несложных правил.

1. Глубина лунок – от 3 до 10 см. Расстояние междурядий не превышает 30 см. Чем суровее зима, тем глубже помещают зубчики в землю. Чем раньше посадить чеснок, тем быстрее он успеет укорениться. В районах с тёплым климатом начинать работу можно в середине сентября, а с более суровой осенью, не позже первой декады октября.
2. Подготовленные борозды посыпаем песком, поливаем, после раскладываем зубчики «пяткой» вниз.
3. Для посадки под зиму годятся только специальные, озимые сорта растения. Обычно они покрыты сиреневой шелухой, а головка имеет выраженный, крепкий стержень.
4. Зубчики следует разложить по лункам и слегка заглубить их в грунт.
5. Сверху покрываем грядку небольшим слоем компоста.
6. Для утепления используем мульчу в виде торфа, хвои или опавшей листвы.

Многое зависит от глубины посадки овоща. Чтобы чеснок не вымерз, этот параметр должен быть около 15 см. Не знаете, каким концом сажать? Нужный край зубчика называется «пяточкой» и является шероховатым прямым срезом, оставленным после удаления корневища.

Чтобы ускорить этап прорастания чеснока, достаточно накрыть грядку рубероидом до момента наступления холодов.

Подготовка грядки под посадку ярового чеснока

Яровой чеснок плохо приживается в осеннее время, в отличие от озимого, зато хорошо хранится. По официальной технологии посадки, этот вид овоща лучше выращивать весной, но часто его сажают и под зиму.

Подготовка почвы существенно не отличается в зависимости от сроков высадки зубцов, и состоит из нескольких основных пунктов:

• рыхление или перекопка земли;
• полив обеззараживающими составами;
• внесение мочевины;
• добавление доломитовой муки или песка для улучшения качества состава.

Дополнительные процедуры не нужны. Важно лишь начинать готовить участок как минимум за 7 дней до момента посадки растения. Так как яровой чеснок плохо переносит холода, обязательно укройте засаженную грядку мульчей, прелыми листьями или сухими еловыми ветками. Избавиться от такой защиты можно будет только после схода снежного покрова ранней весной.

Чтобы сохранить на участке с высаженной культурой максимальное количество влаги, огородники часто заделывают по периметру грядки земляные бортики.

Если высаживать чеснок весной, накануне обязательно проводим дезинфекцию с помощью поваренной соли. Для этого в ведре воды растворяем 3 столовые ложки белых кристаллов, полученным раствором хорошенько пропитываем почву.

Заключение

Как озимый, так и ярый чеснок, активно растут и хорошо плодоносят лишь в подходящей почве. Несложные манипуляции с правильно выбранным участком и верное «соседство», сделают урожай ароматного овоща действительно впечатляющим. Важно лишь соблюдать сроки проведения требующихся процедур, не забывать об удобрении и обеззараживании почвы. Во всём остальном должных уход, своевременный полив и регулярная подкормка обеспечат садоводов хорошими чесночными сборами.

Осенняя посадка чеснока и лука: сроки и подготовка грядки

Осенью необходимо грамотно распределить свое время и успеть сделать до морозов все, что запланировано. Одно из самых важных мероприятий в этот период — подзимняя посадка лука и чеснока. Поговорим о том, как правильно ее провести.

Подзимняя посадка лука

Сроки посадки и сорта

Луку и чесноку требуется примерно 1,5-2 недели для укоренения до прихода устойчивых морозов (когда отрицательные температуры держатся не только ночью, но и днем). Сроки посадки зависят от времени наступления холодов. Раньше в Подмосковье лук-севок принято было сажать в конце сентября, а чеснок — в первую декаду октября. В последние годы осень стала гораздо теплее, и теперь ориентироваться на эти сроки стало опасным: лук и чеснок могут прорасти. Поэтому нужно следить за прогнозом погоды и действовать по ситуации, стараясь успеть с посадкой за 1,5 недели до установления морозов.

Не все сорта лука и чеснока можно с успехом сажать под зиму

Не все сорта лука и чеснока можно с успехом сажать под зиму. Хорошо показал себя лук сортов ‘Трой’, ‘Радар’, ‘Штутгартер ризен’, с красными луковицами ‘Ред Барон’ и ‘Кармен’, чеснок ‘Комсомолец’. 

Посадка

Для посадки чеснока делаем бороздки глубиной около 10 см на расстоянии 15-20 см друг от друга. Размещаем зубчики с шагом 15-20 см. Для лука-севка делаем бороздки глубиной 5-7 см, сажаем с таким же шагом. Засыпаем рядки и немного утрамбовываем почву — просто ладонью. Для утепления грядки хорошо разложить поверх почвы стебли многолетних растений (флоксов, топинамбура, пионов).

Размещаем зубчики в бороздках с шагом 15-20 см

При посадке чеснока есть один секрет — разбирать головку на отдельные зубчики нужно непосредственно перед высаживанием, максимум за день. Дело в том, что после разделения донца зубцов быстро пересыхают, отчего образование корешков идет дольше.

Если хотите узнать, сколько вносить компоста и золы при подготовке грядки и нужно ли замачивать посевной материал, посмотрите этот видеоролик. Автор также рассказывает, почему лук стрелкуется, куда посадить чеснок, когда нет места для отдельной грядки, и дает еще много полезных советов.

Канал ЗемляНика. Эксперты в саду — это коллекция видеороликов для садоводов и огородников. Их авторы знают свое дело и с радостью делятся опытом и личными секретами. Любители комнатных растений и домашнего огорода найдут ценную информацию в подборке Красота на подоконнике. Ролики из плей-листа Овощи с грядки — школа огородников помогут вырастить большой урожай овощей. Также на канале собрана практическая информация о том, как сделать дизайн своего сада, защитить растения от вредителей и болезней, с умом выбрать семена для нового сезона, и еще много полезного для дачников.

Подготовка почвы, удобрения и применение гербицидов

Чеснок относится к агротехническим культурам с малоразвитой корневой системой. Относительно короткие тонкие корешки не способны вытягивать необходимые для успешного роста и развития питательные вещества из бедной почвы. Поэтому грамотно внесенные удобрения для чеснока являются необходимым условием получения высоких показателей выхода качественной продукции.

Планирование оптимальной схемы подкормки чеснока зависит от нескольких факторов: сорта культуры, предшественников, особенностей почвы и местных климатических условий. Только сбалансированный учет всех составляющих процесса выращивания может дать надежную перспективу хорошего урожая чеснока.

Характеристики участка

И озимый, и яровой чеснок предпочитает плодородные структурные почвы супесчаного и суглинистого типа, с высоким содержанием органических веществ. Культура плохо переносит кислые почвы. Оптимальным диапазоном уровня кислотности считается рН от 6,5 до 7,9. Грунт должен хорошо удерживать влагу, но не давать ей долго застаиваться.

Следствием задержки воды, скопившейся на углубленных участках после таяния снега и выпадения атмосферных осадков, может стать гниение луковиц и повышается вероятность развития болезней. На возвышенностях ветер препятствует формированию снежного покрова, приводя к промерзанию почвы и внесенного осенью посадочного материала. В таких условиях даже правильно подобранный комплекс удобрений для озимого чеснока не принесет желаемого результата. Поэтому желательно выбрать ровный участок, защищенный с северной стороны от порывов холодного ветра.

Подбор предшественников

Чеснок является культурой, отлично реагирующей на последействие органических удобрений. Подкормка, внесенная в предыдущие годы при выращивании сельскохозяйственных культур, положительно влияет на продуктивность.

• Рекомендуемые предшественники. Естественным удобрением для чеснока послужат вещества, обогатившие почву после возделывания чистых сидератов и сидеральных паров. Хорошо растет чеснок после таких групп полевых культур, как зернобобовые, зерновые, одно- и многолетние травы на корма, сено, сенаж. Среди овощей подходят все виды тыквенных и бобовых, цветной и белокочанной капусты, ранние сорта зелени, а также корнеплоды группы пучковой продукции.
• Нежелательные предшественники. Категорически не рекомендуется высевать чеснок на участках, ранее задействованных под выращивание культур семейства луковых, поскольку они подвержены идентичным вредителям и заболеваниям. Повторная посадка после любых сортов чеснока или лука допускается лишь по прошествии 4-5 лет. Плохими предшественниками считаются также овощи семейства пасленовых (картофель, томаты).

Подготовка почвы

Перед посадкой чеснока осенью почва должна отдохнуть. Поле от любой предшествующей агрокультуры необходимо освободить до конца июля.

Сразу после уборки предшественника производят лущение поверхности поля дисковыми орудиями на глубину 6-8 см. Если на участке произрастали многолетние сорняки с развитой корневой системой, примерно через 2 недели применяют дискование (глубина 10-12 см) под прямым углом к линиям лущения.

Если наблюдаются массовые всходы сорной растительности, необходима вспашка с боронованием на уровень 25-27 см. Вспашку проводят заблаговременно, чтобы период до посадки составлял 30-50 суток. Можно одновременно внести органическую подкормку и 60-70% запланированной годовой нормы фосфорно-калийных удобрений для чеснока. В дождливый год, при интенсивном росте сорняков допускается повторное проведение боронования либо культивации.

При выращивании озимого или ярового чеснока в небольших хозяйствах для улучшения гигроскопичности грунта за 1-2 недели до посадки будущие грядки перекапывают на глубину примерно 25 см. При возделывании в промышленных масштабах в посевной день проводят культивацию по направлению, перпендикулярному вспашке.

Правила внесения удобрений

Продуманная схема применения удобрений для чеснока поможет оптимально использовать возможности отечественных сельскохозяйственных угодий.

1. Органические удобрения положительно влияют на урожай, если внести их своевременно, задолго до начала посадки. Не следует использовать свежий навоз – он может снизить фитосанитарные характеристики посевов и отрицательно сказаться на качестве готовой продукции. Лучшим вариантом подкормки чеснока будет перегной либо компост, по норме 30-60 т на гектар посевной площади. Не стоит подкармливать чеснок органикой незадолго перед посадкой или в весенний период активного роста надземной части растения. Чрезмерное развитие стрелок и листьев влечет повышенную подверженность болезням, уменьшение объема луковиц, снижение показателей созревания и лежкости урожая.
2. Микроудобрения в комплексе с фунгицидами, применяемые для предварительной обработки посевного материала, укрепят сопротивляемость растений к болезням, вредоносным микроорганизмам и насекомым, возможному негативному воздействию окружающей среды. Особенно важны такие удобрения для озимого чеснока, так как они помогают посевам с минимальным ущербом пережить зиму. Обработка призвана помочь вырастить максимальный урожай с достойными товарными характеристиками и успешно сохранить его.
3. Азотсодержащие удобрения для чеснока вносят в грунт, когда начинают пробиваться первые ростки и до того, как начнет формироваться луковица. Для подкормки чеснока весной рекомендуется применять смеси в пропорции 1 часть азотных удобрений к 1,5-2 частям фосфорных.
4. Нитроаммофоску используют для повторной подкормки чеснока через полмесяца, так как в случае применения высокой дозировки азота и фосфора необходимо внесение калия.
5. Фосфорно-калийные удобрения для чеснока можно вносить на протяжении полного вегетационного периода с целью поддержания роста растения. Фосфор необходим для полноценного развития надземной части, успешного набора массы и вызревания грунтовой головки, насыщения зубчиков ценными веществами. Растворы используют для внекорневой подкормки чеснока, в случае пожелтения или преждевременного увядания листьев.

Для соблюдения требований, предъявляемых к пищевой продукции, следует избегать нарушения дозировки при внесении подкормки, учитывать состав почвы и климатические условия. Общая норма минеральных удобрений для чеснока рассчитывается в пропорции N120 P100 K100.

Для супесчаных грунтов оптимальным признан следующий план подкормки:

• осенью – 40 т/га перегноя плюс 150кг/га суперфосфата под зяблевую вспашку;
• в вегетационный период (желательно на 15-20 день от появления первых всходов) – полный комплекс минеральных удобрений по формуле N120 P60 K90 в виде корневой подкормки.

При такой схеме расчетный выход продукции составит 1:13, то есть с гектара при посадке 1,2 т посадочного материала можно ожидать урожай в 15,6 т чеснока.

Применение гербицидов

Промышленное выращивание чеснока невозможно без применения химических средств борьбы с сорняками.  В период вегетации против однолетних злаковых и двудольных рекомендуется применять препарат Стомп 400 SC (2,5-4,0 л/га) ранней весной до начала всходов сорняков. Против однолетних злаковых и двудольных можно применять препарат Гоал из расчета 0,5 л/га при высоте сорняка 5-7 см, и высоте чеснока 5-10 см. Против однолетних двудольных – Тотрил (1,5- 2,0 л/га) в фазе 2-3 листа у растений чеснока.

Для повышения эффективности действия грунтовых гербицидов после их внесения на протяжении 12-15 дней не проводят механической обработки почвы, так как при этом нарушается гербицидная пленка, в верхний посевной слой почвы лапами культиватора выносятся новые семена сорняков.

Подготовка к посадке чеснока осенью – Расти органический

Осень не за горами, и пора задуматься о посадке чеснока. Посадка больших зубчиков чеснока приведет к получению луковиц большего размера, но также следует учитывать почву. Правильная подготовка почвы также является ключом к успешному урожаю чеснока следующим летом. Посмотрите наше видео «Выбор и посадка чеснока» для получения дополнительной информации о посадке и выращивании чеснока.

Севооборот

Следует придерживаться разумного севооборота.Убедитесь, что вы не сажаете чеснок (а также лук, лук-шалот или лук-порей) на одном и том же участке каждый год. Также, когда вы сажаете чеснок, не следует сажать его рядом с участком, где вы планируете посадить фасоль или горох. Чеснок и другие виды лука замедляют рост этих овощей.

Почва

Лучшая почва для выращивания чеснока – супесчаный, хорошо дренированный. Если ваша почва глинистая и имеет тенденцию к проблемам с дренажем, вы можете сажать ее в приподнятых рядах, на грядках (глубиной не менее 12 дюймов) или даже в больших горшках.Лучше всего перед посадкой внести в почву компост и удобрения.

Подготовка Добавьте в почву органические вещества. Это можно сделать естественным путем, используя летние покровные культуры. Вы можете вырастить летнюю покровную культуру, которую снова обработают в почве за несколько недель до посадки чеснока. Отличные летние строительные смеси для почвы – это смесь для создания почвы Peaceful Valley Summer Soil Builder Mix, которая представляет собой смесь гречихи и вигнового гороха. Это требует более тщательного планирования, так как созревание займет около 6-7 недель, а затем еще несколько недель, чтобы он разложился в почве.

Гречиха – отличное растение для быстрого роста (закончится всего за 30-45 дней) и фактически извлекает из почвы нерастворимый фосфор, который при распаде переходит в доступную для растений форму. Если вы не хотите выращивать покровные культуры или у вас нет времени, используйте качественный компост или компостированный навоз, чтобы увеличить количество органических веществ.

Внесение удобрений При посадке чеснока осенью избегайте внесения в него удобрений с высоким содержанием азота. Идея состоит в том, чтобы укорениться до того, как растение подвергнется воздействию низких зимних температур.Не идеально иметь значительное количество надземных растений до весны, если только вы не живете в районе с более мягкой зимой. В этом случае суровые зимние температуры могут повредить верхушку.

Поскольку растения нуждаются в хорошем запасе фосфора для развития корневой системы, вы можете работать с удобрениями, такими как костная мука, фосфат мягких пород или Dr. Earth Bud and Bloom Booster, которые имеют более высокий уровень фосфора и калия. Приходите весной, когда у растений начинают расти листья, внесите удобрения с большим количеством азота, например, Bio-Fish All Purpose или Phyta-Grow Leafy Green Special Fertilizer.

Мульчирование

Мульчирование особенно важно, если чеснок высаживают там, где обычно суровые зимы. Накройте толстым слоем соломы, чтобы защитить чеснок всю зиму. Около 4-6 дюймов в очень холодных регионах. В более мягком климате более тонкий слой вполне подойдет. Летом мульча поможет сберечь воду, сократить рост сорняков и выровнять колебания температуры почвы.

Подготовьте почву для посадки осеннего чеснока и вырастите отличный урожай пухлых луковиц чеснока!

Ресурсы

Выращивание чеснока в Миннесоте Посадите чеснок осенью

Выращивайте чеснок самостоятельно – FineGardern

Чеснок выращивать несложно.На самом деле выращивать чеснок до смешного просто. У него есть несколько важных требований, которые легко выполняются: приличная почва, достаточная влажность и, конечно же, посадка и сбор урожая в нужное время.

Когда лучше сажать чеснок? Посадите чеснок за четыре-шесть недель до того, как земля в вашем районе замерзнет. Вы можете немного изменить время посадки. Я посадил еще в сентябре (по ошибке) и не позднее Дня благодарения (для экспериментов) и получил приличные урожаи. Корни начнут расти вскоре после посадки.Ваша цель – добиться хорошего развития корней до того, как растения перейдут в состояние покоя. Осенью могут появиться зеленые ростки, и это нормально.

6 простых шагов для уборки урожая чеснока

---

1. Подготовить почву

Чтобы вырастить красивые большие головки чеснока, нужна рыхлая плодородная почва. Разрыхлите почву землеройной вилкой, распределите по площади слой органического вещества толщиной 2–3 дюйма и закопайте его. Для органических веществ я использую хорошо выдержанную смесь компоста, листовой плесени и выдержанной кроличий навоз.Чтобы избежать проблем с болезнями, не сажайте чеснок на одном и том же месте два года подряд. Подготовьте в почве несколько неглубоких борозд на расстоянии 6 дюймов друг от друга.

2. Выберите свои сорта

Чеснок твердый. Фото: Рут Лайвли

Чеснок Softneck. Фото: Рут Лайвли

Существует два основных типа чеснока: твердый и мягкий. У твердой шеи есть зубчики, растущие вокруг твердого центрального стебля.Этот стебель образует на верхушке изгибающийся стебель (или стебель цветка), который многие производители обрезают, чтобы перенаправить энергию на луковицу. Чеснок Softneck образует больше зубчиков, с большими по внешней стороне головки и множеством маленьких в центре. Softnecks также имеют тенденцию храниться дольше после сбора урожая, чем hardnecks. Разломайте большую головку чеснока и посадите только самые большие зубчики. Чем больше зубчик, тем больше вероятность того, что из него получится большая головка чеснока. Сохраните меньшие гвоздики, чтобы использовать их на кухне.

3. Посадить гвоздику, получить кочан

Для посадки поместите гвоздики в борозду на расстоянии 4 дюймов друг от друга. Держите каждый зубчик острым концом вверх и вдавите его в почву примерно на 2 дюйма глубиной. После того, как все гвоздики окажутся в земле, разгладьте поверхность почвы пальцами или граблями, чтобы заполнить ямки, и хорошо полейте. Если вы сажаете несколько сортов, обязательно пометьте каждый из них. Я также составляю карту своих посевов на случай, если этикетки сбились с пути. Я жду мульчирования месяц или больше после посадки, чтобы дать почве возможность остыть.Когда наступает сезон сгребания листьев, я кладу на грядку несколько дюймов нарезанных листьев.

4. Удобрения и вода

Фото: Мелисса Лукас

Пик роста начинается весной, когда становится теплее и дни становятся длиннее. Я удобряю дважды раствором жидкой водоросли и рыбной эмульсией: один раз, когда чеснок начал сильно расти – примерно в середине апреля в моем районе – и снова через месяц. Чеснок не жаден до воды, но и не любит сохнуть.Когда почва кажется сухой на дюйм ниже поверхности, пора поливать. В середине-конце июня прекращаю полив. К тому времени чеснок увеличился в размерах, и головки начали образовывать зубчики.

5. Тщательно рассчитайте время сбора урожая

Фото: Michelle Gervais

Урожай собирают поздней весной или в начале лета, когда у растений появляется пять или шесть зеленых листьев, и не более одного или двух начинают становиться коричневыми. Каждый зеленый лист представляет собой оберточный слой, окружающий голову.Во время сбора урожая вы можете повредить внешний слой. Позже, очищая головы, вы потеряете еще один или два слоя. Ваша цель – получить два или три плотных бумажных слоя, окружающих каждую луковицу. Чтобы собрать урожай, введите садовую вилку под растения (будьте осторожны, чтобы не повредить луковицы), осторожно подденьте их, а затем вытащите. Стряхните излишки почвы и сложите растения в кучу. Как только вы закончите сбор урожая, переместите растения в просторное место, защищенное от солнца и дождя.Если вы выращиваете более одного сорта, держите каждый сорт отдельно и хорошо маркируйте, чтобы вы знали, что к чему.

6. Вылечите, очистите и храните головки

Фото: Michelle Gervais

Чтобы вылечить чеснок перед хранением, развесьте голые луковицы вместе с листвой в связках или разложите их на столе или решетке. Можно сразу же начинать их есть, но луковицы, предназначенные для хранения, необходимо вылечить.

После нескольких недель отверждения настало время чистки луковицы.Обрежьте стебли на высоте 12 дюймов над луковицей и обрежьте корни близко к луковице. Сотрите внешний слой кожи вокруг луковицы и с помощью щетки для ногтей или зубной щетки аккуратно удалите всю грязь, прилипшую к основе. Старайтесь не удалять больше слоев обертки, чем необходимо. Храните луковицы в хорошо проветриваемом темном месте. Если хотите, отложите на осень самые большие луковицы для посадки.

Любимый чеснок Руфи

• «Грузинский кристалл» жесткий диск; от четырех до шести огромных зубчиков на голову; мягкий, мягкий вкус
• «Красный цыган» твердый; пять-шесть крупных зубчиков; острый ароматизатор
• «Инчелиум красный» softneck; От 10 до 20 зубчиков; хорошо хранится; топы на вкус, не слишком крепкие
• «Сибирский» хард-шейкер; от пяти до семи гвоздик хорошего размера с красивой розовато-коричневой кожицей; насыщенный аромат

—Рут Лайвли – бывший старший редактор журнала Kitchen Gardener.Она десятками выращивает чеснок в своем саду в Нью-Хейвене, штат Коннектикут.

Все фотографии, если не указано иное: Дженнифер Браун

Подробнее о чесноке:
Как сажать чеснок
Чеснок порождает чеснок
Использование детского чеснока
Чеснок как лекарственное средство

Получайте наши последние советы, практические статьи и обучающие видеоролики, отправленные на ваш почтовый ящик.

Советы по выращиванию органического чеснока от Grey Duck Garlic

Чеснок Gourmet легко выращивать! Вот руководство по посадке, выращиванию, сбору, лечению и хранению чеснока в течение года.

СОВЕТЫ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ЧЕСНОКА ДЛЯ КАЖДОГО СЕЗОНА: ОСЕНЬ, ВЕСНА И ЛЕТО

ОСЕНЬ

Посадить чеснок осенью:

Для достижения наилучших результатов сажайте чеснок осенью (с сентября по декабрь). Мы сажаем гвоздику в октябре и ноябре в штате Вашингтон. Вы должны попытаться сажать до того, как земля зимой полностью промерзнет. Посмотрите нашу таблицу посадки чеснока, чтобы узнать лучшее время для вашего региона.

Рисунок: Чесночные луковицы «Богатырь пикантный» в руке, предназначенные для жарки.

Выберите солнечный участок в саду:

Чеснок любит полное или частичное солнце. Большинство производителей чеснока рекомендуют полное солнце; однако наш чеснок получает частичное солнце и прекрасно себя чувствует. В очень жарком климате чеснок лучше подходит для полуденной тени, чтобы защитить чеснок от дневной жары. На нашем поле появляется полное утреннее солнце, которое начинает затемняться около полудня (2 р.м. или позже в зависимости от времени года). Интересно, что чеснок лучше растет на полях, где меньше солнца, но лучше почва!

Подготовьте почву перед посадкой чеснока:

Для самых больших луковиц хорошо подготовьте грядку с чесноком. Чеснок любит богатые плодородные суглинки или илистые суглинки. Наш чеснок растет на красивой илистой суглинке. ВНИМАНИЕ: Не сажайте чеснок в плохо дренируемую почву; зубчики чеснока могут загнить, если они будут сидеть в воде или грязи часть зимы.

Добавьте органическое вещество: Что делать, если у вас нет идеальной почвы? Если у вас песчаная или глинистая почва, добавьте в нее компост, перегной, навоз или другие органические вещества и тщательно обработайте или закопайте. Вы можете использовать любые органические вещества, даже сено или обрезки сушеной травы (убедитесь, что они не обработаны гербицидами). Один хороший вариант – закапывать сорняки в качестве сидерата, если у сорняков нет семян (вы же не хотите случайно засаживать грядку с сорняками).

Используйте зеленые покровные культуры: Вы также можете использовать зеленые покровные культуры (также называемые сидератами), которые вносят в почву осенью.Есть много вариантов для покровных культур, таких как горох, овес, гречка, сорго, клевер и другие. Главное – выбрать тот, который подходит для вашего климата и того, когда ему нужно расти. Есть варианты весенней, летней и осенней посадки. Если вы решили использовать покровную культуру, вы должны убить покровную культуру до того, как она даст семена; в противном случае у вас будет проблема с сорняками. Вы можете косить, срезать или обрабатывать покровные культуры, чтобы предотвратить образование семян.

При необходимости добавьте азот: Если вы используете сено, солому, щепу или аналогичные материалы, вам может потребоваться добавить немного азота в почву.Органические вещества могут временно связывать азот, поскольку они разлагаются, что может оставить меньше азота для чеснока. После того, как органическое вещество разлагается, оно высвобождает азот обратно в почву (так что вы получите его позже). После разложения органического вещества оно называется гумусом. Гумус помогает почве поддерживать структуру, улучшает усвоение и удержание питательных веществ, питает азотфиксирующие бактерии, увеличивает аэрацию почвы, улучшает водоудерживающую способность и помогает предотвратить эрозию.

Как работает органическое вещество: Органическое вещество улучшит любой тип почвы.Органическое вещество разрушает глинистые почвы и способствует лучшему проникновению воды. Он увеличивает агрегативную стабильность почвы, которая удерживает частицы почвы вместе и помогает почве сохранять свою структуру. Органические вещества помогают песчаным почвам удерживать влагу за счет увеличения концентрации гумуса и удерживать питательные вещества за счет улучшения катионообменной способности. Это также увеличивает минерализацию, то есть количество азота, калия, серы, фосфора и других питательных веществ, выделяемых почвенными бактериями. Органические вещества делают уплотненную почву «более рыхлой» и добавляют питательные вещества в бедную почву.

Кроме того, чеснок – тяжелый корм, а это значит, что он любит много питательных веществ, таких как азот, фосфор и калий. Добавление органических веществ для вашего урожая даст вам самый крупный и вкусный чеснок. Он также обеспечит вас большинством питательных веществ, необходимых для выращивания прекрасного чеснока.

Пушистая почва: Не забудьте взбить почву! Чеснок – это корнеплод, поэтому почва должна быть мягкой и пушистой на верхушках на 12-18 дюймов. Вы должны уметь легко опускать руку в почву.Чрезвычайно важно иметь хорошо дренированную почву. Зубчики чеснока могут загнить в земле, если их посадить в плохо дренируемом месте.

Одно исследование показало, что у чеснока без обработки почвы потеря луковиц составляет 32-44% (Bratsch et al. 2005). Традиционно посаженный чеснок очень успешен. Мы ожидаем, что потеря луковиц наших рыночных сортов будет намного меньше 5% (мы называем их нашими производственными сортами).

Подумайте о том, чтобы проверить почву на своем участке с чесноком:

После внесения изменений и подготовки почвы найдите время, чтобы пройти тест почвы.Почвенные тесты позволят определить, какие питательные вещества уже присутствуют в вашей почве при посадке. Таким образом, вы можете добавить удобрения весной, если вам нужно вырастить здоровые луковицы.

Подготовить луковицы чеснока к посадке:

Осторожно разделите каждую луковицу чеснока на отдельные зубчики. На каждом зубчике вырастет новая луковица чеснока. Будьте осторожны, не повредите чеснок грубым обращением. Порезы и синяки могут стать отправной точкой для гниения зимой.

Посадить зубчики чеснока:

Посадите зубчик чеснока на глубину 4-6 дюймов.В регионах с более холодной зимой вы должны сажать чеснок на глубину не менее 5-6 дюймов и расстояние между ними 4-8 дюймов. Мы размещаем чеснок на расстоянии 6 дюймов друг от друга рядами, а ряды – на расстоянии 8 дюймов. Вы можете проделать отдельные отверстия с помощью тупой ручки (например, на конце грабли или лопаты) или луковичной сеялки. Вы также можете выкопать траншею глубиной 4-6 дюймов; выложить зубчики чеснока и накрыть крышкой.

ОЧЕНЬ ВАЖНО Совет по посадке чеснока: обязательно сажайте чеснок правильной стороной вверх. Заостренный конец – это верхняя сторона.Это нужно посадить. Неправильно посаженный чеснок не вырастет до размеров крупной или красивой луковицы. Вот почему весь чеснок в Grey Duck Garlic выращивают вручную. Для получения дополнительных фотографий, на которых изображен кончик зубчика, см. Наше Руководство для начинающего выращивания чеснока.

Слева: как правильно посадить зубчик чеснока. Наконечник должен быть обращен вверх. Чеснок помещают в посадочную ямку высотой 3-6 дюймов. Правильно: неправильный способ сажать чеснок; не сажайте кончиком вниз, иначе луковица получится перекрученной.Чеснок Hardneck гораздо разборчивее в этом, чем чеснок softneck.

Осенью мульчируйте чесночную грядку:

Мульчируйте чесночную грядку компостом, щепой или сеном. Мульчирование улучшает качество почвы и доступность питательных веществ для сельскохозяйственных культур (Sinkevičienė et al. 2009). Мульча из соломы увеличивает урожайность и товарность чеснока при нулевой обработке почвы (Bretsch et al. 2005). Примечание: мы не рекомендуем использовать нулевую обработку почвы с чесноком. Убедитесь, что сено красивое, пушистое или мелко нарезанное, чтобы через него проходил воздух.Вы не хотите, чтобы ваша чесночная грядка слишком намокла, иначе чеснок может загнить.

Будьте осторожны с мульчей из соломы или сена во влажном климате или в влажные годы. Тяжелая мульча может способствовать гниению стеблей. Кроме того, солома зерновых культур, таких как пшеница, может нести стеблевую гниль, которая может перейти на чеснок. Если вы заметили признаки гнили стебля (потемнение или слизистость вокруг основания растения), сгребите мульчу от стебля чеснока. Мы не заметили этой проблемы с мульчей на основе компоста.

Изображение: Грядки чеснока замульчировали компостом.Теперь мы перешли на компост на наших полях, который вносим осенью после посадки. Солома хорошо работала в засушливые годы, но во влажные годы нам приходилось сгребать ее с чеснока.

Последние несколько лет мы пробовали мульчирование, а не мульчирование. Мульчирование значительно предотвращает выпадение зубчиков чеснока из земли во время зимнего цикла замораживания и оттаивания (у нас здесь много переменчивой погоды). Это также способствует увеличению размеров луковиц чеснока. Самое главное, мульчирование значительно снизит плотность засорения различных культур (Sinkevičienė et al.2009 г.).

ПРУЖИНА

Остерегайтесь сорняков:

Поздней зимой или ранней весной вы увидите ростки чеснока. Держите участок хорошо пропаленным; чесноку сложно конкурировать с сорняками. Сорняки могут снизить урожай чеснока на 1/3 – 1/2. Чеснок, которому приходится сильно конкурировать с сорняками, имеет ненормально маленькие луковицы с крошечными зубчиками. Одно исследование показало, что луковицы чеснока на участках, свободных от сорняков, были на 70% тяжелее, чем луковицы на участках с сорняками (Rahman et al.2012).

Также бывает трудно собрать чеснок, скрытый сорняками. Если сорняки появятся, я бы посоветовал попытаться найти чеснок. вы все еще можете есть маленькие луковицы, и это может вас удивить!

Изображение: Пирожок удаляет сорняки с крупных жестких растений чеснока. Мы любим использовать детские горшки при прополке, чтобы кормить коров Джейн сорняками. Обратите внимание на соломенную шляпу для защиты от солнца.

Удобряйте чеснок, пока он растет:

Обычно мы добавляем азот в чеснок дважды в год.Мы добавляем кровяную муку сразу после посадки и добавляем кровяную муку один или два раза после того, как весной появится чеснок. Не добавляйте азот после того, как чеснок начал формировать семя или побеги. Если в это время будет слишком много азота, вместо луковицы вырастут листья! Других удобрений добавлять не нужно. Наша почва очень богата другими питательными веществами из-за всего навоза, который мы добавляем в качестве поправки.

Может потребоваться внесение полного удобрения. Одним из важных питательных веществ является калий, который помогает выращивать большие луковицы чеснока.Добавьте калий в почву, если это необходимо для выращивания больших головок чеснока.

Слово о поливе:

Чеснок Hardneck идеально подходит для сухого климата; большинство чеснока прекрасно подойдут при 12-14 дюймах дождя в течение вегетационного периода. Grey Duck Garlic выращивает чеснок засушливых земель, а это значит, что мы не поливаем чеснок. Однако вы можете поливать весной или в начале лета, если оно действительно засушливое. Не держите почву постоянно влажной, иначе вы рискуете загнить чеснок.

ЛЕТО

Ложки чеснока:

Чеснок Hardneck формирует стебли или «семенные головки» в начале лета.Черешки состоят из маленьких луковиц, на которых можно вырасти больше чеснока. Стебли можно собирать в пищу, оставлять на растении для созревания или удалять. Некоторые люди считают, что удаление черешков приводит к увеличению размеров луковиц. Исследования показывают, что если чеснок подвергается стрессу, удаление черешков приведет к увеличению размеров луковиц чеснока.

Изображение: стебли чеснока с твердой шейкой тянутся к небу.

Урожай чеснока:

В идеале чеснок должен начать сохнуть в начале лета.Нижние листья начнут сохнуть и станут коричневыми. Чеснок готов к сбору урожая, когда остались только 4-5 верхних зеленых листьев. Не стоит оставлять его в почве слишком долго, иначе качество луковиц начнет ухудшаться. Выкопайте или аккуратно потяните чеснок (если почва мягкая, выдернуть луковицы будет легче). Стебли пока не удаляйте.

Сорта чеснока обычно созревают в следующем порядке (список – от самого раннего до последнего созревания): тубан, азиатский, артишок, рокамболе, креольский, глазированный пурпурный полоск, пурпурный полоск, мраморный пурпурный полоск, фарфор и серебристая кожа.Однако более мелкие растения обычно созревают раньше, чем более крупные. Если вы выращиваете разные сорта, разница между самыми ранними и поздними сортами может составлять 3-4 недели и более.

Изображение: Пэтти собирает урожай немецкого красного чеснока путем выкапывания луковиц. Будьте осторожны, чтобы не ударить по луковице лопатой (тем более, что режутся всегда большие).

Если почва мягкая, чеснок можно вытащить рукой. Предупреждение: когда почва тверже, требуется перекопка, иначе чеснок может отломиться от почвы.Выкопайте достаточно далеко от растения, чтобы не порезать луковицы чеснока. По печальному опыту мы знаем, что лопата всегда режет самые большие луковицы (и никто не хочет, чтобы выращивавший чеснок плакал)!

Луковицы чеснока для посола:

Чеснок Hardneck нельзя плести для хранения; стебли жесткие. Вылечите луковицы чеснока, храня их в сухом прохладном месте с хорошей циркуляцией воздуха в течение 4-6 недель. Кто-то вешает чеснок, сушим на стеллажах.Луковицы можно есть «сырыми», но они будут иметь более мягкий вкус и дольше храниться после отверждения (луковицы, которые вы получаете от Grey Duck Garlic, уже вылечили). Когда стебли высохнут, вы можете отрезать луковицу и хранить в сухом, проветриваемом месте. Нам нравится использовать в кулинарии как сырые, так и сушеные луковицы.

Изображение: тележка, полная луковиц чеснока с твердой шейкой, готовых к отправке в сарай после сбора урожая.

Хранение луковиц чеснока:

Срок хранения чеснока зависит от ваших условий хранения.Для наиболее длительного хранения поместите чеснок в прохладное (50-65ºF) сухое место, например, в неотапливаемую комнату. Не храните чеснок в пластиковых или герметичных контейнерах, иначе чеснок заплесневеет, сгниет или начнет расти. Чеснок прорастет, если подвергать его длительному воздействию температуры ниже 45 ° F.

Зубчики чеснока также можно нарезать и заморозить для дальнейшего использования. См. Советы по приготовлению чеснока.

Артикул:

Bratsch T, Morse R, Shen Z, Benson B, Dept.садоводства, Технологический институт Вирджинии. Органическая культура чеснока с нулевой обработкой почвы с использованием различных остатков покровных культур и соломенной мульчи для защиты от перезимовки при двух сезонных уровнях содержания органического азота. Овощи, мелкие фрукты и специальные культуры Вирджинии – ноябрь-декабрь 2005 г. Полный текст.

Рахман Х., Хаттак А., Садик М., Уллах К., Джавария С. Влияние различных методов борьбы с сорняками на урожайность чеснока. Sarhad J. Agric. 2012; 28: 213-218. Полный текст.

Синкявичене А., Йодаугене Д., Пупалене Р. и Урбонене М.Влияние органической мульчи на свойства почвы и урожайность. Агрономические исследования 2009: 7: 485–491. Полный текст.

Как вырастить большой чеснок: руководство для начинающих

Чеснок делает все в жизни лучше. А поскольку вы можете довольно легко вырастить свой собственный, мы подумали, что пора написать руководство для начинающих о том, как вырастить отличный чеснок. Независимо от того, есть ли у вас сейчас только подоконник или целая грядка, добавьте чеснока!

Чеснок – очень компактная культура, и урожайность, если вы приложите усилия с самого начала, может быть огромной.Годовой запас органического чеснока домашнего выращивания для вашей семьи всего с нескольких квадратных метров. Кто этого не хочет?

На фото выше наш улов чеснока из прошлого сезона, выращенный у нас на заднем дворе, всего на четырех квадратных метрах. Это вкусно, очень лекарственно, и намного дешевле вырастить его самостоятельно. Вот как это сделать.

Во-первых, поищите хороший источник органического австралийского чеснока – желательно местного, если вы можете с ним справиться. Зарубежный чеснок часто облучают или опрыскивают бромистым метилом при въезде в Австралию, и, как правило, он не подходит для выращивания (мы также не должны есть его).

Hardneck и softneck

Итак, есть два основных вида чеснока – твердый и мягкий. Чеснок Hardneck развивает твердый центральный стебель – это чеснок, который поднимает стебли (см. Ниже). Hardneck лучше подходит для выращивания в более холодном климате, и, как правило, считается, что он хранится дольше. Головки чеснока с твердой шейкой можно определить по центральному стеблю в середине зубчиков – на мягких шейках этого не будет. Сорта чеснока Softneck хорошо растут в более мягком климате и дают больше зубчиков из-за того, что их центральное пространство не занято стеблем.У них обычно не растет черешок, и они хранятся не так долго, как твердый чеснок.

Хотя вы можете получить «семена чеснока» от поставщиков семян (и это нормально для использования), вы также можете просто использовать любой чеснок высшего качества, потому что весь чеснок – это семенной чеснок. На протяжении многих лет мы закупали чеснок для посадки у множества различных фермеров, выращивающих экологически чистые продукты, так что отправляйтесь на местный фермерский рынок и купите связку или зайдите в Интернет и узнайте, что есть в наличии. Имейте в виду, что с наступлением осени чеснок станет дороже, так что лучше с этим разобраться.В конце поста есть несколько источников.

Если вы выращивали чеснок в прошлом году, конечно, вы можете сохранить свои собственные семена – и это ОТЛИЧНЫЙ способ со временем получить местный сорт, который лучше всего подходит для ваших местных условий.

Когда у вас есть головки чеснока, выберите самые крупные для использования в качестве семян – чем крупнее семена, тем крупнее потенциальный урожай. Затем измельчите головки чеснока на зубчики, не снимая кожуру. Отложите все шаткие или маленькие гвоздики, чтобы их съесть, поместите свои драгоценные дольки чеснока в бумажный пакет или картонную коробку и храните в прохладном, но сухом месте до дня посадки.

Чеснок – озимая культура, которая лучше всего растет в более прохладные месяцы. В зависимости от того, где вы живете, и от того, что еще нужно собрать в саду, прежде чем вы сможете подготовить грядку с чесноком, есть немало времени.

Некоторые знакомые нам садоводы клянутся посадкой на Пасху (которая может быть где угодно с середины марта до начала апреля), некоторые сажают растения после Дня Анзака (25 апреля), а некоторые просто сажают их, когда могут, во время зимнего равноденствия (21 июня). дата окончания посадки.

Мы больше в команде «всякий раз, когда сможем», хотя стараемся сделать все возможное к концу апреля.

Во-первых, выберите солнечное место – чесноку нужно много солнца, и, поскольку он растет в течение зимы, поиск дополнительного солнечного участка для роста может иметь решающее значение.

Помимо большого количества солнечного света, чесноку для хорошего роста необходима хорошо дренированная почва и большое количество компоста. Если вы придумаете, как дать урожаю все эти вещи, вы добьетесь успеха.

Чеснок имеет довольно ограниченную корневую зону, поэтому хорошая подготовка грядки будет иметь большое значение для вашего урожая – маленькие корни чеснока должны иметь возможность легко перемещаться через пищевую сеть почвы, чтобы получить доступ ко всем необходимым питательным веществам.Если вы потратите дополнительное время на хорошую подготовку грядки с чесноком, это будет означать как легкую прополку, так и лучший урожай.

Есть много (очень много) способов подготовить грядку для чеснока – от копания без копания до двойного перекопания. Наш предпочтительный метод – это биоинтенсивная подготовка постели, потому что это очень компактно. После того, как биоинтенсивная грядка будет хорошо подготовлена ​​с первого раза (здесь есть инструкции), для каждой новой культуры просто необходимо легкое раздвоение и немного больше посыпать компостом, чтобы поддерживать хорошо дренированную грядку с большим доступом к питательным веществам почвы.

Чеснок также вырастет довольно долго – около 6 месяцев. По этой причине мы часто сажаем его в грядке, чтобы он не мешал другим севооборотам в нашей приусадебной системе. можно пересадить с другими быстрорастущими продуктами, такими как редис и т. Д., Которые будут собраны задолго до того, как чеснок начнет расти, и таким образом обеспечит некоторый почвенный покров и дополнительный урожай, но поскольку чеснок ненавидит потревожить его корни … мы этого не делаем.

• Чеснок готов к посадке

• Ханна сажает чесночную грядку в этом году

• Ник сажает «проскальзывания» – дольки чеснока, которые прорастают самостоятельно

• Доска – друг для саженцев чеснока

Хорошо, поехали.Если вы сажаете чеснок, у вас есть два основных варианта: смещение или рядки. В прошлом году мы сажали в смещенную сетку (то есть ромбовидный узор) 15 см на всей грядке площадью 4 кв. Метра, и это сработало отлично – хотя прополка была не такой простой, как использование рядков, и при этом не было мульчирования.

Наша подруга Ханна на днях упомянула, что в прошлом году она посадила чеснок рядами на очень близком расстоянии (10 см) на своей ферме в Хобарте, что упростило прополку + мульчирование + уход. В этом году мы делаем по одной грядке, чтобы сравнить урожай.

Какой бы узор вы ни выбрали, если вы имеете дело с широкой грядкой, посадочная доска – отличная идея. Стоя на широкой доске, вы можете минимально уплотнить грядку при движении по ней, посадке, посадке и посадке.

Посадите зубчики чеснока на глубину до одного пальца. Да, большой палец целиком. Не половину большого пальца или детский большой палец, а целый большой палец. Это гарантирует, что формирующаяся головка чеснока находится под землей и сможет получить доступ ко всем необходимым ей питательным веществам.

Мы рекомендуем после посадки не мульчировать грядку на этом этапе.Поскольку чеснок растет так долго, несколько первых прополок очень помогут, и вы не сможете эффективно пропалывать мелкие листья, если они все замульчированы. Подождите несколько недель. Голая почва также позволит ей немного нагреться, что поможет чесноку прорасти.

Тем не менее, мы рекомендуем вам накрыть кровать тканью на 70%, пока чеснок не лопнет и не поднимутся первые зеленые листочки – осень – время голодных птиц, и, хотя они не будут есть ваш чеснок, они могут испортить его. ваша хорошо подготовленная постель, ищущая червей и еды.Ткань также помогает удерживать влагу в грядке, подавляет рост сорняков и повышает температуру почвы, чтобы чеснок прорастал.

Если вы живете где-нибудь с мягкой влажной зимой, как у нас, чесноку зимой понадобится очень мало воды. Если всю неделю не было дождя, полейте пластырь, в противном случае оставьте его. После повышения весенней температуры поливайте два раза в неделю, если не было дождя.

Перед тем, как положить мульчу на грядки с чесноком, мы рекомендуем дважды прополочь.Прополкайте в первый раз, когда появляются первые маленькие листочки сорняков – это проще всего сделать с помощью мотыги или подобного инструмента, так как вы можете срезать сорняки на их ранних стадиях, маневрируя вокруг урожая чеснока, и это упрощает задачу.

Мы проводим этот процесс прополки один раз, ждем, пока прорастут следующие семена сорняков, прополкаем еще раз, когда они достигают стадии двух листьев, а затем густо мульчируем. Мульчирование также помогает удерживать влагу в почве, и к этому моменту чеснок уже хорошо взошел, поэтому он не задохнется.

Помимо того, что чеснок хорошо поливается, вы можете дать ему немного больше любви в течение долгого вегетационного периода.

Мы даем чесноку ряд дополнительных питательных веществ, от разбавленного чая с удобрениями из морских водорослей (как сделать здесь) до сока червя, примерно раз в месяц. Больше минералов, больше полезного чеснока, больше удовольствия.

[Эта насадка для чеснока применяется только при выращивании чеснока с жесткой шеей, чеснок с мягкой ножкой обычно не поднимается вверх.Извините, softneckers …]

Хорошо, приближайтесь к весне – ранней или поздней весной, в зависимости от того, когда вы посадили. Ваш чеснок высокий (ну, высокий по-чесночному – может быть, 40 см в высоту?), И из каждого растения вырастает этот твердый зеленый стебель, который вырастает, а затем иногда скручивается. Это чесночный стебель, и он чертовски прекрасен.

Стебли чеснока – это стебель цветка чеснока, который, оставив его для роста, сформирует головку цветка, а со временем – семена. Хотя эти цветы красивы и съедобны, они забирают у луковицы значительную часть энергии, поэтому … мы едим их как побеги.

Стебли можно собирать на любом этапе, хотя по мере взросления они становятся более древесными. Обрежьте их как можно глубже, не повредив листья чеснока.

Чесночные дольки нарезать восхитительно, и их можно использовать вместо чеснока или лука разными способами. Иногда мы маринаем их целиком, что невероятно вкусно, но в большинстве случаев они оказываются свеже нарезанными и превращаются в яйца на завтрак, потому что к весне мы теряем чеснок и хотим съесть их как можно быстрее.

Зеленый чеснок – обманщик, это правда.Но это НАСТОЛЬКО ХОРОШО, что мне совсем не жаль. Зеленый чеснок – это чеснок, который собирают до образования зубчиков, поэтому вы поднимаете растение и получаете один большой узловатый зубчик. Зеленый чеснок можно использовать во всем, как чеснок, но его аромат и вкус очень острый, хотя и более тонкий. Определенно стоит попробовать, если у вас достаточно свободного места.

Когда именно наступит этот этап, зависит от того, когда вы посадили, но, как правило, зеленый чеснок можно собирать в любое время после того, как чеснок вырастет, до месяца до сбора урожая – помните, что чем позже вы его соберете, тем больше будут выступы зеленого чеснока. быть.Если вы страстно любите зеленый чеснок, вы также можете посадить грядку специально для зеленого чеснока, на расстоянии в два раза меньше, чем ваш обычный чеснок.

Ура, пора собирать урожай чеснока! Убирайте чеснок, когда зеленые верхушки растений начинают потемнеть.

Во-первых, и это важно, в день сбора урожая чеснока приготовьте большое восхитительное блюдо из макарон с тоннами свежего чеснока и зелени. Теперь у вас будет мотивация для следующего этапа.

Вытащите весь чеснок, оставьте его целым с листьями, выбейте из них комья земли и переходите к этапу лечения, когда вы украли достаточно, чтобы пережить первую или две недели.

Обработка чеснока после сбора урожая очень важна. Это процесс, позволяющий чесночным головкам высохнуть, не допуская появления насекомых или плесени.

Мы рекомендуем на начальной стадии лечения оставить чеснок как есть – листья, легкий слой грязи и все такое. Оставление листьев на этом первом этапе позволяет чесноку получать энергию, которую он может вернуть, от листьев, и предотвращает попадание плесени и т. Д. Через срезанный стык стебля.

Найдите сухое место с хорошей циркуляцией воздуха – тенистая сторона веранды или подобное – и разложите чеснок на любых стеллажах.Раньше мы использовали противни для хлеба, высокие стеллажи или различные системы стеллажей. Подойдет и стол, и их привязка к стропилам небольшими пучками.

Как только чеснок станет сухим и станет сухим (несколько недель), вы можете очистить головки – отрежьте листья, оставив несколько дюймов стебля, и удалите грязные внешние слои головки чеснока – будьте осторожны, не чтобы проткнуть внутренние слои, защищающие зубчики, так как чесноку еще нужно лечить.

Если вы хотите заплести чеснок, просто удалите грязные кусочки и оставьте несколько крепких листочков для плетения.А затем приступайте к плетению косичек, а затем храните чеснок в прохладном месте с хорошей циркуляцией воздуха.

После этого этапа, если ваш чеснок не заплетен (что я бы хотел сказать, что мы делаем, но мы серьезно никогда не находим время для этой задачи осенью), продолжайте лечить чеснок еще на месяц, если можно, и погода не слишком влажная. Это продлит срок его хранения.

После того, как чеснок засохнет, храните его в пакетах или коробках с хорошей циркуляцией воздуха и низкой влажностью. Мы храним наши в повторно использованных оранжевых сетчатых мешках, развешенных в нашем складском помещении для защиты от вредителей.Хранение чеснока в сухом и прохладном состоянии – ключ к его долгосрочному использованию.

Мы собираемся предположить, что вы выращиваете чеснок, потому что вам это нравится, из чего следует, что у вас есть некоторые идеи, что здесь делать … но пробовали ли вы эти удивительные методы для употребления вкусных пробиотиков и лекарственного чеснока?

• Целые зубчики чеснока, ферментированные в меде . Это вкусно, а также отличное профилактическое средство + лечение зимних простуд + грипп. Попробуй.Есть еще один рецепт этого в прекрасной книге Шэрон Флинн «Фермент для хорошего» (которую мы настоятельно рекомендуем).
• Целые зубчики чеснока, сброженные в яблочном уксусе. И теперь, когда я это сказал, это кажется довольно очевидным, не так ли? Их даже не нужно чистить, просто забросьте всю голову, полейте уксусом, храните и наслаждайтесь годами.
• Паста из ферментированного чеснока . Это измельченный чеснок, соль и время. Это оно. Делиш не стал это описывать.
• Домашний огненный сидр. Он нужен каждому дому, и в домашнем пиве нужно много чеснока. Не сдерживайся.

Удачи, чесночники! Как видите, это совсем не сложно. Сообщите нам, как вы идете, и мы желаем вам в будущем много домашних блюд с чесночным вкусом.

Все о чесноке | Как вырастить чеснок – семена западного побережья

Чеснок использовался как в пищу, так и в медицине, по крайней мере, с 25 века до нашей эры, примерно в то время, когда строились пирамиды в Гизе, Египет.В своей книге « Ecologues » Вергилий пишет о том, что чеснок употребляли в пищу древнегреческие и римские солдаты, и что он выращивался в Англии к середине 16 века. Это любопытно, учитывая современное отношение англичан к чесноку. Еще в 1997 году д-р Д.Г. Хессайон предупреждал в своем бестселлере The Vegetable & Herb Expert :

.

Если вы новичок в использовании чеснока, вы должны использовать его очень экономно, иначе вы будете отложены навсегда. Перед добавлением ингредиентов натрите деревянную салатницу гвоздикой.А затем вы можете попробовать бросить целую гвоздику без кожуры в запеканку или тушеное мясо, удалив ее перед подачей на стол. Если к тому времени вы немного потеряли свой страх перед чесноком, вы можете попробовать использовать измельченный (не измельченный) чеснок в мясо и т. Д., Как это делают континентальные.

(Вот и мы едим сырье и намазываем его на хлеб!)

Чеснок является многолетним членом семейства луковых, Alliaceae, и тесно связан с луком-пореем, луком-шалотом и чесноком. Все эти растения выпускают полые трубчатые (иногда сплющенные) листья из луковицы, которая растет под землей.За листьями следует стебель цветка (черешок), а затем и сам цветок. Чеснок также может производить «луковицы» – крошечные луковицы, которые могут начать прорастать на цветочной головке. Все части чеснока съедобны, но луковица – самая ценная и полезная на кухне.

Луковица чеснока (или «головка») – это орган, который растение использует для хранения пищи в неблагоприятную погоду или зимой, когда листья не могут фотосинтезировать. Он разделен на многочисленные мясистые дольки, каждый завернутый в бумажную шелуху, которую следует удалить перед едой.Каждая гвоздика, если ее посадить ранней весной или осенью, даст новую головку. Если оставить чеснок на произвол судьбы, он со временем образует небольшой комок по мере того, как его луковицы разлетаются с годами.

Чеснок Softneck легко выращивать в мягком климате. Выбирайте жесткие сорта для регионов с суровыми зимами. Softneck обычно дает более мелкие, более многочисленные зубчики на головку и особенно хорошо хранится. Хранение чеснока заключается в том, чтобы он оставался относительно теплым и сухим. Это побуждает гвоздику оставаться в состоянии покоя и предотвращает прорастание.

Чеснок – один из наиболее широко распространенных кулинарных ингредиентов, ценимый во всем мире за его острый вкус и невероятную универсальность в добавлении к мясу, овощам, хлебу и яйцам. Его коммерчески выращивают во всем мире, особенно в Китае, где ежегодно производится более 12 миллионов тонн.

Помимо разнообразного использования на кухне, чеснок издавна ценился как лекарство. Известно, что он обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, но обширные научные исследования показали противоречивые результаты на людях.Чеснок, по-видимому, играет роль в снижении накопления определенных типов холестерина, а также в регулировании уровня сахара в крови у людей, но реальные процессы еще недостаточно изучены. В традиционной фитотерапии чеснок используется для борьбы с паразитами, предотвращения простуды и лечения респираторных заболеваний. Крысы, получавшие пищу с высоким содержанием белка с добавлением чеснока, показали повышенный уровень тестостерона.

Чеснок, конечно же, вызывает неприятный запах изо рта. Этот факт не ускользнул от первых врачей, включая Калпеппера: «Зловонное дыхание того, кто ел Гарлика, приведет вас за нос к познанию этого.«В исламской традиции есть чеснок перед посещением мечети считается неуместным. Запах чеснока (вызванный сложными соединениями серы) может объяснить, почему он так высоко ценился в центральноевропейском фольклоре как защита от демонов, оборотней и вампиров – и он действительно использовался для этой цели, развешивался в доме, или протереть окна, дымоходы и замочные скважины.

В любом случае чеснок богат белком, витамином С, калием, кальцием и фосфором, а также другими полезными питательными веществами.Его можно есть сырым, приготовленным, консервированным в масле, вине или уксусе, и он служит основой для бесчисленных соусов и соусов (хумус, песто, айоли, винегрет и многие другие), которые затем можно хранить свежими в течение нескольких дней, если охлажденный. Сушеный чеснок также можно измельчить и хранить в герметичном контейнере до года и более. Если вы заменяете измельченный чеснок свежим, 1/8 чайной ложки = 1 свежий зубчик.

Фестивали чеснока популярны в Канаде и во всем мире. С 1999 года фестиваль чеснока Южного Карибу проводится в 100 Mile House, B.C. Конец августа – это оцененный обед с чесноком, живая музыка, ярмарка ремесел и многое другое, связанное с чесноком.

горшечных растений чеснока – как вырастить чеснок в контейнере

Чеснок не только отпугивает вампиров, но и делает все вкуснее. Свежий чеснок из горшечных растений делает ближайшие луковицы более свежими и острыми, чем любые из продуктов из продуктового магазина. Выращивание чеснока в контейнерах требует некоторого планирования и правильного типа контейнера. Прочтите несколько советов о том, как вырастить чеснок в контейнере и зафиксировать укус свежих луковиц в домашних рецептах.

Контейнер для выращивания чеснока

Чеснок относится к семейству луковых, в которое входят лук и лук-шалот. Луковицы являются самым сильным ароматом растений, но зелень также употребляется в пищу. Именно эти пьянящие луковицы являются основой для посадки. Каждый сажается на глубину от 2 до 3 дюймов (5-8 см) и должен иметь место для роста корней. Это следует учитывать при выборе контейнера. Посаженный осенью чеснок готов к уборке к июню. Выращивание продуктов в горшках рядом с кухней – это трюк с экономией места, но он также позволяет повару в семье легко получить доступ к самым свежим ингредиентам.

Контейнеры для выращивания чеснока

Выращивание чеснока в контейнерах обеспечивает только что подобранный вкус самых сильных луковиц. Вам понадобится тот, который имеет глубину не менее 6 дюймов (15 см) и имеет отличный дренаж. Емкость также должна быть достаточно большой, чтобы между зубчиками оставалось 15 см свободного пространства.

Также следует учитывать скорость испарения и теплопроводность. Горшки из терракоты испаряются быстрее, и их нужно будет поливать чаще, чем горшки с глазурью.Если вас не волнует внешний вид, вы даже можете использовать ведро объемом 5 галлонов (19 л) с дырочками в дне.

Почвенная смесь для горшечных растений чеснока

Правильная почвенная среда важна для посадки чеснока в горшках. Он не может удерживать слишком много влаги или быть слишком сухим, и в нем должно быть много органических питательных веществ, доступных для луковиц. Хорошая смесь торфа, перлита или вермикулита и почвенной смеси или компоста с небольшим количеством строительного песка обеспечит дренаж, удержание влаги и питательные вещества, необходимые для выращивания чеснока в контейнерах.

Контейнерное садоводство для выращивания чеснока может также включать некоторые холодные овощи раннего урожая, такие как салат, который в большинстве случаев собирают до наступления зимних холодов. Салат, посаженный на не проросшие гвоздики, минимизирует количество сорняков и сохранит почву, разрушенную их корнями.

Как вырастить чеснок в контейнере

После того, как у вас есть посадочная среда и контейнер, заполните емкость наполовину почвенной смесью. Добавьте гранулированный сбалансированный корм для растений с медленным высвобождением, например 10-10-10, и перемешайте с почвой.

Вставьте луковицы острой стороной вверх, а затем засыпьте их землей, придавливая каждый зубчик. Если влажность минимальная, полейте почву, пока она не станет равномерно влажной. Посадите сверху краткосрочный урожай или просто накройте емкость органической мульчей.

Весной побеги взойдут и со временем превратятся в черешки. Собирайте их для жарки или просто есть в сыром виде. К концу июня ваш чеснок готов выкопать и вылечить.

Выращивание чеснока в контейнерах – это так просто и очень полезно.Попробуйте использовать его в качестве ежегодной части осенней посадки, чтобы получить восхитительный вкус, готовый к употреблению, и изюминку всей вашей еды.

Чеснок в саду | USU

Чеснок – выносливое многолетнее растение, которое лучше всего растет на открытом солнце и плодородных, хорошо дренированных почвах. Перед посадкой внесите в почву большое количество органических веществ и полноценное удобрение. Сажайте чеснок с конца сентября по ноябрь.Сажайте гвоздики на 2-3 дюйма глубиной, рядами на расстоянии 6-10 дюймов друг от друга, с гвоздикой в ​​3-4 дюйма в ряду. В мае добавьте азот для обеспечения хорошего роста и высоких урожаев. Поддерживайте влажность почвы и используйте мульчу, чтобы сберечь воду, обеспечить дополнительные питательные вещества и уменьшить прополку. Убирайте чеснок, когда ботва станет желтой, но до того, как она высохнет. Уточняйте наличие сорта в местных садовых центрах и каталогах семян.

Сорта

В приусадебных участках обычно выращивают два вида чеснока; твердые и мягкие (Allium sativum) и слоновий (Allium ampeloprasum) чеснок.Типы Hardneck имеют более короткий срок хранения и длинный стержень, прорастающий через луковицу, в то время как типы softneck очень хорошо хранятся и предпочтительны для плетения. Слоновий чеснок очень мягкий, плохо хранится и больше похож на лук-порей, чем на чеснок. Информацию о конкретных сортах можно найти в местных садовых центрах или в каталогах семян.

Как расти

Почвы

Чеснок растет на всех типах почв при условии, что они богаты органическими веществами, хорошо дренированы, влажны и плодородны.

Подготовка почвы

Перед посадкой определите потребность в удобрениях с помощью теста почвы, а затем следуйте рекомендациям, данным в отчете об испытании. Если внесение удобрений оправдано, внесите удобрение в верхние 6 дюймов почвы. Если вы удобряете компостом, вносите не более 1 дюйма хорошо компостированного органического вещества на 100 квадратных футов площади сада

.

Растения

Чеснок можно сажать с середины сентября до начала ноября.При весенней посадке луковицы плохо растут и дают низкие урожаи. Осенью и зимой корневая система развивается, хотя прирост верхушек происходит незначительно. Весной следующего года вершины быстро растут. Для получения больших луковиц требуются большие ботвы. Чеснок выращивают из чистых, здоровых, хорошо развитых луковиц. Осторожно разломайте луковицы на отдельные дольки. Посадите самые большие неочищенные гвоздики заостренным концом на глубину 2-3 дюйма. Если в течение года образуется цветущий стебель, его можно отрезать, чтобы перенаправить больше энергии на луковицу.

Посадка и междурядье

Гвоздики следует располагать в ряду на расстоянии 3-4 дюймов друг от друга, а между рядами – 6-10 дюймов. Посадки с высокой плотностью посадки уменьшат размер луковиц, если не будет обеспечено достаточное количество воды и питательных веществ.

Вода

Чеснок требует регулярного полива для лучшего роста и продуктивности. Тщательно увлажните почву на глубину 12 дюймов и, если возможно, используйте капельное орошение.Потребность в воде имеет решающее значение, поскольку глубина укоренения у чеснока небольшая. Стресс засухи во время роста снижает урожайность и уменьшает размер луковиц. Прекратите полив, когда листья начнут созревать (пожелтеть). Избыточная вода по мере созревания урожая задерживает созревание и вызывает проблемы с хранением.

Удобрение

Помимо удобрения, используемого при посадке, чеснок нуждается в дополнительных азотных удобрениях для получения оптимальных урожаев.Добавляйте ½ фунта азотных удобрений (21-0-0) на 100 квадратных футов в середине апреля и фунтов в конце мая.

Мульчи

Органическая мульча помогает экономить воду, поставлять дополнительные питательные вещества и сокращать прополку. Мульчи также используются для защиты чеснока зимой.

Проблемы

Сорняки

Борьба с сорняками путем регулярного неглубокого культивирования, но избегайте повреждения корней, замедляющего рост растений.Борьба с сорняками особенно важна в течение первых 2 месяцев роста, когда растения растут медленно. Мульчирование компостом, скошенной травой или листьями подавит сорняки.

Насекомые и болезни

Для получения дополнительной информации о насекомых и болезнях посетите веб-сайт Utah Pests.

Насекомое	Идентификация	Контроль
Трипс	Крошечные тонкие насекомые, которые питаются листьями.Листья становятся серебристыми или серыми, могут скручиваться и погибнуть. Трипсы прячутся рядом с местом встречи листа и луковицы.	Лучше всего управлять трипсами с помощью культурных практик и естественного биологического контроля. Добавьте компост, используйте мульчу или нанесите сильную струю воды, чтобы смыть трипсы с растений
Луковая личинка	Белый червь, питающийся сеянцами, корнями или луковицами.	Используйте севооборот, избегайте чрезмерного количества органических веществ и применяйте инсектициды при посадке, если личинки были проблемой в прошлом. Уничтожьте зараженные растения.




Болезнь	Признак	Контроль
Гниль шейки	Грибковое заболевание, возникающее при хранении.Водянистый распад внутри луковицы.	Избегайте чрезмерной влажности около сбора урожая. Тщательно просушите луковицы перед хранением

Сбор урожая и хранение

Убирайте чеснок, когда его ботва начинает желтеть или опадать, но до того, как она полностью высохнет. Осторожно поднимите луковицы лопатой или садовой вилкой. Перезревшие луковицы открываются и плохо хранятся.Поместите все растение в тенистое теплое место, чтобы оно просохло на 1-2 недели. После полного высыхания кожура чеснока должна стать бумажной, а корни высохнуть. Тщательно удалите излишки почвы с корней и луковиц. Зрелые луковицы можно сплести в чесночные жгуты или хранить в открытых мешках с сетками. Для хранящихся луковиц срежьте листья на 1-2 дюйма выше луковицы. Храните чеснок в прохладном (32-40 ° F), сухом месте. Избегайте замерзания. Самые большие и здоровые луковицы можно использовать для следующей посадки.

Производительность

Каждая посаженная гвоздика дает одну луковицу.При сборе урожая каждая луковица должна дать 10-15 зубчиков.

Питание

В чесноке очень мало насыщенных жиров, холестерина и натрия. Это также хороший источник кальция и фосфора, а также очень хороший источник витамина C и витамина B6.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли сажать чеснок весной?

Да.Хотя предпочтительна осенняя посадка, вы можете получить хорошие результаты при весенней посадке. В Юте весенние посадки обычно дают небольшие луковицы. Посадите гвоздику, как только почву можно будет обработать весной.

Как избавиться от запаха чеснока изо рта?

Самый простой способ справиться с «чесночным дыханием» – убедиться, что все едят чеснок. В противном случае попробуйте жевать веточку свежей петрушки. Он маскирует чесночное дыхание и полезен для вас.

Посмотреть En Espanol

Авторы

Дэн Дрост, Специалист по овощам

Дэниел Дрост

Овощеводство

Департамент PSC

Телефон: (435) 797-2258

Расположение офиса: AGRS 329 / USU Campus

Сопутствующие исследования

Абрикосы в домашнем саду

Абрикосы (Prunus armeniaca) возникли в Китае, но их можно выращивать в большей части западного мира, включая большую часть Юты.Как и персики, сливы и вишня, у абрикосов есть большие твердые косточки или «косточка» в плодах, и они считаются «косточковыми плодами».

Артишок в саду

Артишок предпочитает солнечное место и плодородные, хорошо дренированные почвы. Узнайте, как успешно выращивать артишок, и как избежать проблем с сорняками и вредителями.

Базилик в саду

В этой статье описывается садовый базилик, его разновидности, способы выращивания, проблемы, сбор и хранение, урожайность, питание и часто задаваемые вопросы.

.