Пышные пирожки жареные с картошкой: Жареные пирожки с картошкой – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Жареные пирожки с картошкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареных пирожков с картошкой:

1 Готовим тесто для пирожков.
Молоко нужно подогреть, но не допускайте его кипения и пригорания. Горячее молоко нам тоже не нужно, только тёплое. Проверьте температуру – окунув в молоко палец (разумеется, чистый). Добавляем в молоко сахар и, помешивая, растворяем его. Теперь можно высыпать и дрожжи, после чего снова перемешиваем смесь до тех пор, пока не появится пена. Чтобы тесто для пирожков получилось более воздушным, муку перед приготовлением нужно просеить – так она насыщается воздухом. Итак, высыпаем муку в миску и делаем в центре небольшое углубление, куда выливаем молоко с растворёнными дрожжами и сахаром. Оставляем дрожжи бродить, чтобы они поднялись и образовали так называемую “шапочку”, которая наглядно показана на фото. “Шапочка” означает, что дрожжи свежие и забродили так, что можно продолжать приготовление. Разбиваем в стакан пару яиц, выливаем к ним растительное масло и соль. Взбиваем их венчиком или вилкой. Выливаем взбитую смесь в миску с мукой и дрожжами и начинаем вымешивать тесто, по спирали от центра к краям. Когда образуется готовый ком, нужно отбить тесто об стол, чтобы оно стало ещё более мягким и однородным. Теперь тесто готово к раскатыванию и последующему выпеканию.
2 Готовим начинку для пирожков.
Картошку и лук нужно промыть проточной водой и очистить от кожуры, шелухи. Набираем в кастрюлю воды и выкладываем в неё картофель. Варим его как для пюре, собственно начинка из него и будет состоять. Когда вода закипит, добавим лавровый лист, чтобы придать овощу больший аромат. Пока ждём завершения варки, мелко нашинкуем лук. Через 20 минут после начала варки проверяйте готовность картофеля ножом или вилкой, когда клубни будут легко протыкаться, значит можно слить воду и обязательно убрать лавровый лист. Из отваренной картошки делаем пюре, добавляя молоко и сливочное масло, чтобы картошка лучше мялась, а начинка была более вкусной.
Солим и перчим по вкусу, перемешиваем как следует и охлаждаем. Вот и готова начинка!
3 Готовим жареные пирожки с картошкой.
Стол, или другую раскаточную поверхность, обсыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало. Отщипываем от кома теста небольшие шарики, которые раскатываем в лепёшки, толщиной примерно 6 миллиметров. Если любите, чтобы теста было больше, а начинки меньше – то раскатайте лепёшку потолще. В центр лепёшки выкладываем примерно 1 столовую ложку начинки, а затем сводим края и защипываем их очень аккуратно и тщательно, чтобы пироги не раскрылись. Смазываем сковородку растительным маслом, разогреваем её и обжариваем первую партию пирожков на среднем огне, с обеих сторон. Когда образуется золотистая корочка, пирожки готовы. Можно выкладывать их шумовкой на тарелку, а на сковородку отправить следующую партию. На обжаривание одной партии пирожков у Вас уйдёт около 10 минут.
4 Подаём готовые жареные пирожки с картошкой.
Пирожки вкуснее всего, когда они только приготовлены, поэтому созываем домочадцев к столу, наливаем молоко или чай в стаканы и подаём горячие пирожки с хрустящей корочкой. Удовольствие от обеда гарантировано! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– – Вместо сухих активных дрожжей можно использовать свежие пресованные. Их потребуется 30 г.

– – Попробуйте добавить в начинку сушёного укропа – он придаст невероятный аромат. А если хотите пироги сытнее, добавьте к картошке обжаренных грибов, капусты или мяса.

– – Если Вы хотите, чтобы на пирожках осталось как можно меньше масла, обсушите их бумажным полотенцем.

– – Экономьте своё время, не нужно лепить все пироги сразу, тем более что тесту подниматься не нужно. Слепите первую партию и отправьте на сковородку, пока они обжариваются слепите вторую и т.д.

– – Если тесто достаточно мягкое и эластичное, его можно не раскатывать, а просто размять рукой. Руки смажьте растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.

– – Чтобы пироги не “вспотели”, не кладите их друг на друга. Расстелите полотенце и уложите их рядком, а ещё лучше – поставить их вертикально. Так пироги быстрее остывают и не размокают.

– – Если Вы боитесь, что лук не успеет пропариться внутри пирожков, перед тем, как добавлять его в начинку, обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла.

Пирожки жареные с картошкой на сухих дрожжах

Когда семья соберется за столом, уютно и весело засветятся вечерние окна, на плите засопит чайник и заплещет в чашках янтарный чай, рука так и потянется к нему – румяному, душистому, вкусному пирожку с картофельной начинкой. Как приготовить вкусные пирожки с картошкой, жареные на сковороде, просто обязана знать любая хозяйка.

Да, в магазинах можно купить, что угодно. Но домашние пирожки – это что-то такое символичное, атмосферное. Покупные красивые и тоже вкусные, но они какие-то бездушные, что ли…

Выбираем лучший рецепт

Рецепты домашней выпечки передавались «по наследству» в растрепанных пухлых тетрадях.

Которые норовили рассыпаться на отдельные листочки, исписанные почерком прабабушки, бабушки и мамы.

Сейчас благодаря интернету многие семейные «секретные» рецепты вполне доступны.

Это подборка самых лучших вариантов, которые понравятся абсолютному большинству людей простотой приготовления, а главное — тем уникальным домашним вкусом, что многим знаком из детства.

Тесто для пирожков с картошкой на сковороде может быть любым

— дрожжевым и без дрожжей, простым на кефире и необычным заварным. Есть и постные варианты.

Разнообразной может быть и начинка — от простого картофельного пюре до сложнокомпонентных вариантов: с печенкой, грибами, яйцами и зеленью, другими овощами. Можно добавить даже сосиски, колбасу, рыбу. Главное, чтобы все продукты были уже приготовлены — обжаривают пирожки быстро, только до готовности теста.

Если вы сидите на диете, то это блюдо не для вас — любой жареный пирожок с картошкой калорийность имеет такую высокую, что вряд ли впишется в рацион — в среднем в 1 пирожке около 400 ккал. Меньше в тех, что были приготовлены на сухой сковороде.

Жареные пирожки с картошкой

Совсем несложно приготовить нежные и вкусные жареные пирожки с картошкой — с дрожжами сделаем мягкое воздушное тесто, а в начинку добавим золотистый лучок. Объедение! Их приготовление – относительно длительный процесс. Основное время занимает расстойка теста. Однако такое неудобство с лихвой компенсируется отличным вкусом жареных пирожков с картошкой.

Этот рецепт пирожков с картошкой на сковороде наверняка знаком нашим мамам и бабушкам — именно такие когда-то давно продавались в столовых. Очень аппетитно!

Самые вкусные жареные пирожки с картошкой

Сегодня я поделюсь рецептом идеальных, самых вкусных жареных пирожков с картошкой. Тесто получается воздушное, пышное, ароматное и такое универсальное: из него можно лепить разнообразные булочки и пирожки. Но как подобрать пропорции, чтобы тесто поднялось и не опустилось? Как завернуть начинку, чтобы она не вытекла из теста? И самое главное, как сделать пирожки мягкими и нежными. Для многих эти вопросы остаются загадкой, но сегодня я расскажу вам все тайны. И вы поймете, что нет ничего проще самых вкусных жареных пирожков с картошкой. Этот рецепт мне дала моя бабушка — он очень простой! Пирожки получаются просто замечательные.

Ингредиенты:

  • мука — 500 грамм;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • картофельный отвар — 1 стакан;
  • растительное масло — 3 столовые ложки;
  • сухие дрожжи — 1 чайная ложка;
  • щепотка соли.
  • картофель — 1 килограмм;
  • сливочное масло — 50 грамм;
  • лук репчатый — 4 штуки;
  • соль;
  • растительное масло.

Самые вкусные жареные пирожки с картошкой. Пошаговый рецепт

  1. Начнем с приготовления начинки. Картофель чистим, моем, солим и ставим вариться до готовности. Напомню, что когда картошка легко протыкается ножом, она готова. Отвар сливаем, но один стакан оставляем для замеса теста.
  2. К вареному картофелю кладем щедрый кусочек масла и разминаем толкушкой.
  3. Очищаем четыре средние луковицы, рубим на мелкие кубики, обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
  4. Добавляем лук к картошке и перемешиваем. При необходимости солим нашу начинку и даем ей остыть.
  5. А пока переходим к приготовлению теста. Просеиваем муку в подготовленную заранее миску, в нее добавляем сахар, соль, сухие дрожжи. Лучше использовать моментальные дрожжи.
  6. Совет. Если вы все же используете свежие дрожжи, то резать ножом их нельзя! Они будут прилипать к ножу и слипаться между собой. Разводить их нужно только теплой жидкостью.
  7. Сухую смесь хорошо перемешиваем. Добавляем картофельный отвар.
  8. Совет. Вообще, работая с тестом, при смешивании муки с жидкостью, важно жидкость вливать в муку, а не наоборот.
  9. Следующий ингредиент — это растительное масло: добавим его три столовые ложки: оно сделает тесто более эластичным. Теперь замешиваем тесто, сначала ложкой.
  10. Когда тесто обрело однородную консистенцию, перекладываем его на стол, предварительно смазанный растительным маслом.
  11. Совет. Очень хорошо смазывать стол и руки растительным маслом, а не мукой. Для того, чтобы не перенасытить тесто мукой: тогда тесто получится мягким, пышным, воздушным.
  12. Замес теста продолжаем на столе: тесто мягкое, немного липковатое — месить будем по французской технологии. Это когда тесто подхватываем, максимально растягиваем, складываем, переворачиваем: и так повторяем снова и снова, примерно 5-7 минут. Но можно доверить это дело и кухонному комбайну.
  13. Готовое тесто выкладываем в миску, предварительно смазанную растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой и оставляем до удвоения в объеме. Это займет примерно 2 часа времени.
  14. Когда тесто достаточно подошло, смазываем стол растительным маслом и выкладываем аккуратно его на стол. Отделяем нужное количество: в зависимости от размера пирожка.
  15. Каждый кусочек теста растягиваем в тонкую лепешку, сверху накладываем начинку по всему тесту, кроме краев. Края нужно оставить, чтобы пирожок защепить.
  16. Соединяем края, кладем швом вниз и делаем пирожок плоским. Это делается для того, чтобы начинка не вытекла.
  17. Еще один совет: для того, чтобы начинка не вытекала, основу теста присыпать щепоткой крахмала.
  18. Формируем остальные пирожки. Подготовим сковороду: на нее наливаем растительное масло (оно должно доходить до середины пирожка, примерно 2 см).
  19. На раскаленную сковороду выкладываем пирожки и обжариваем с обеих сторон до румяности. Так жарим все остальные пирожки, следим за уровнем масла, при необходимости доливаем его.
  20. Самые вкусные жареные пирожки с картошкой выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Пирожки с картошкой готовs: можно подавать на стол — со сметаной! Из этого теста приготовить пирожки можно с любой начинкой: сладкой или нет. Еще в картошку можно добавить зелень: так будет пикантнее и вкуснее. Чтобы готовые пирожки были мягкими долгое время, накройте их полотенцем или сложите в кастрюлю и накройте крышкой. Еще больше рецептов вы найдете на сайте «Очень вкусно». И приятного аппетита!

Быстрые жареные пирожки с картошкой

Кто-то помнит из своего детства жареные пирожки? Мне такие готовила мама. Нечасто, конечно, из-за немалого количества растительного масла, но каждый такой день был праздником! У меня для вас простейший рецепт под кодовым названием «быстрые жареные пирожки с картошкой и луком». Нужно помнить лишь одну деталь, в приготовлении жареных пирожков всегда используется только уже готовая начинка. Потому как жарятся на сковороде эти «малыши» молниеносно. Тесто тут дрожжевое, за счет чего пирожки получаются пышными. Мы его будем готовить с одной маленькой хитростью, которая существенно сократит время прибытия на кухне…

На 15-16 пирожков

  • 400 гр муки
  • 100 мл теплой воды
  • 1 ч. ложка сухих быстродействующих дрожжей
  • 1 ч.ложка сахара
  • щепотка соли
  • 1,5 ст.ложки растительного масла
  • 100 мл кипятка
  • 500 гр картофеля
  • 2 стебля сельдерея (по желанию)
  • 2 маленькие луковицы или 1 крупная
  • растительное масло для обжарки
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Сначала займемся начинкой, потому что она, на удивление, готовится чуть дольше, чем тесто. Картофель почистить, нарезать средними ломтиками, сельдерей тоже нарезать. Отварить овощи в подсоленной воде до полной готовности.
  2. Тем временем мелко нарезать лук. Обжарить в растительном масле на умеренном огне до размягчения и золотистого цвета.
  3. Теперь тесто. Его начинайте делать, когда картофель уже будет “на подходе” . Итак, в глубокой чаше смешать муку с щепоткой соли. А в отдельной небольшой пиале соединить дрожжи, сахар и 100 мл теплой воды. Перемешать эту смесь вилкой и оставить на 10 минут. Дрожжи активируются при помощи сахара и воды, на поверхности жидкости появится пенка. Быстрые жареные пирожки с картошкой

” data-medium-file=”https://i2.wp.com/valerialesovskaya.com/wp-content/uploads/2016/11/FullSizeRender-1-7.jpg?fit=300%2C243&ssl=1″ data-large-file=”https://i2.wp.com/valerialesovskaya.com/wp-content/uploads/2016/11/FullSizeRender-1-7.jpg?fit=595%2C482&ssl=1″ /> Подготовьте кипяток. По истечении 10 минут добавьте в дрожжевую жидкость 1,5 столовые ложки растительного масла и снова размешайте вилкой. Теперь эту смесь нужно влить в чашу с мукой. А следом влить 100 мл кипятка. Поначалу перемешивайте тесто деревянной лопаткой, затем начинайте вымешивать руками. Тесто очень приятное на ощупь, теплое и согревающее руки за счет горячей воды. Вымешивать его следует 5-6 минут, пока не получите однородную консистенцию. Скатайте из теста шар. Вот и весь секрет, тесто готово и больше с ним ничего не нужно делать. Не нужно ждать, пока оно поднимется, оно уже пышное и ждет, пока вы начнете его использовать! Быстрые жареные пирожки с картошкой

” data-medium-file=”https://i0. wp.com/valerialesovskaya.com/wp-content/uploads/2016/11/FullSizeRender-2-7.jpg?fit=300%2C214&ssl=1″ data-large-file=”https://i0.wp.com/valerialesovskaya.com/wp-content/uploads/2016/11/FullSizeRender-2-7.jpg?fit=640%2C456&ssl=1″ /> Тем временем картофель с сельдереем сварились, слейте воду и пюрируйте овощи. Можно еще добавить немного молока или сметаны, если найдется в холодильнике. Добавьте жареный лук, черный перец, если требуется, немного посолите и перемешайте. Начинка готова. Быстрые жареные пирожки с картошкой

” data-medium-file=”https://i1.wp.com/valerialesovskaya.com/wp-content/uploads/2016/11/FullSizeRender-28.jpg?fit=300%2C235&ssl=1″ data-large-file=”https://i1.wp.com/valerialesovskaya.com/wp-content/uploads/2016/11/FullSizeRender-28.jpg?fit=623%2C487&ssl=1″ />

  • Тесто разделить на 2 равные части. Скатать из каждой части колбаску длиной около 12 см,толщиной около 4 см. Каждую колбаску разделить ножом на 7-8 одинаковых частей. Скатать шарики. Раскатать каждый шарик в блинчик.
  • На середину блинчика положить столовую ложку начинки. Быстрые жареные пирожки с картошкой

    ” data-medium-file=”https://i1.wp.com/valerialesovskaya.com/wp-content/uploads/2016/11/FullSizeRender-3-7.jpg?fit=300%2C221&ssl=1″ data-large-file=”https://i1.wp.com/valerialesovskaya.com/wp-content/uploads/2016/11/FullSizeRender-3-7.jpg?fit=640%2C471&ssl=1″ /> Скрепить противоположные края теста, как будто лепите вареник. Быстрые жареные пирожки с картошкой

    ” data-medium-file=”https://i2.wp.com/valerialesovskaya.com/wp-content/uploads/2016/11/FullSizeRender-4-7.jpg?fit=300%2C218&ssl=1″ data-large-file=”https://i2.wp.com/valerialesovskaya.com/wp-content/uploads/2016/11/FullSizeRender-4-7.jpg?fit=640%2C465&ssl=1″ />

  • Затем перевернуть будущий пирожок на другую сторону и немного приплюснуть. Выкладывайте пирожки на поверхность, припыленную мукой, пока не слепите все.
  • Разогрейте неглубокую сковороду с растительным маслом. Подготовьте глубокую чашу, на дно которой положите несколько бумажных полотенец или салфеток, чтобы они впитывали излишки масла. Кладите по несколько пирожков на разогретую сковороду и жарьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Быстрые жареные пирожки с картошкой

    ” data-medium-file=”https://i1.wp.com/valerialesovskaya.com/wp-content/uploads/2016/11/FullSizeRender-5-7.jpg?fit=300%2C219&ssl=1″ data-large-file=”https://i1.wp.com/valerialesovskaya.com/wp-content/uploads/2016/11/FullSizeRender-5-7.jpg?fit=640%2C468&ssl=1″ /> Готовые пирожки вынимайте и кладите в чашу на салфетку. Желаю вам приятного чаепития с вкуснейшими пирожками из детства! 🙂 Быстрые жареные пирожки с картошкой

    Также вам понравится рецепт быстрых пирожков из готового слоеного теста . И не упускайте еще больше вкусных рецептов, подписывайтесь на последние новости блога! До скорых встреч!

    Пирожки с картошкой, жареные на сковороде

    Вариант 1: Классический рецепт пирожков с картошкой, жареных на сковороде

    Жареные пирожки можно готовить на самом разном тесте: дрожжевом, без дрожжей, на кефире, воде. Даже на постном тесте получаются очень вкусные и сытные жареные пирожки. Сначала мы рассмотрим традиционный рецепт с начинкой из картошки и обжаренного лука в мягком и воздушном тесте. Большую часть времени мы потратим на подготовку и расстойку теста, рецепт которого известен еще старшему поколению и проверен временем. Итак, приступим.

    Ингредиенты:

    • двести мл молока;
    • кур яйцо;
    • чайн л сухих дрожжей;
    • чайн л сахара;
    • триста гр муки;
    • сто мл и четыре ст л растит масла;
    • щепотка соли.

    Для начинки:

    • двести гр картоф пюре или четыре свежих клубня;
    • головка лука;
    • стол л растит масла;
    • две щепотки соли;
    • две щепотки измельч черн перца.

    Пошаговый рецепт пирожков с картошкой, жареных на сковороде

    В первую очередь нужно заняться тестом. Пока оно расстаивается, мы займемся начинкой.

    Итак, подогрейте до сорока градусов молоко. Его перелейте в миску, сразу насыпьте сухие дрожжи, посолите и добавьте сахар. Чуть-чуть помешайте и оставьте емкость на семь минут. Нужно дождаться, когда наступит реакция дрожжей. Как это узнать? На поверхности массы должны появиться небольшие пузырьки или даже пенка.

    Приступаем к следующему шагу.

    На заметку: Если реакция на началась – нужно все повторить заново с другим молоком. А еще лучше взять другие дрожжи.

    В миску с опарой вбиваем куриное яйцо и четыре столовые ложки рафинированного масла. Взбейте венчиком или лопаткой.

    Просеивайте муку прямо в миску небольшими порциями, постоянно помешивайте. Сначала тесто получается довольно липким, но мягким.

    Затем оно начнет отлипать от стенок миски. Как только вы это заметили переложите в другую большую миску, смазанную растительным маслом.

    Накройте влажным кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на час. Важно, чтобы не было сквозняков.

    Если вы заранее не приготовили картофельное пюре – не беда. Отварите до готовности четыре больших клубня, разомните толкушкой в пюре. Чуть-чуть подсолите.

    Лук меленько нарезаем, обжариваем на растительном масле до мягкости. Переложите в пюре.

    Можно досолить, поперчить и перемешать.

    Начинка должна остыть.

    За время расстойки тесто должно дважды увеличиться в объеме. Его разрезаем на двадцать порций, которые формируем в шарики размером примерно с куриное яйцо.

    Рабочую поверхность смажьте растительным маслом. Каждый шарик расплющим в лепешку. Примерный диаметр – двенадцать сантиметров. Края лепешки должны быть тоньше центра.

    В каждую порцию теста кладем столовую ложку начинки. Плотно защипните края и сформируйте пирожочек.

    Все порции раскладываем на масляной рабочей поверхности.

    В сотейнике или глубокой сковородке разогрейте масло, которое должно покрывать дно на полтора сантиметра.

    Укладываем пирожки на сковороду швом вниз. Обжариваем до румяной корочки на тесто с каждой стороны.

    Хрустящие снаружи, мягкие и нежные внутри – идеальные пирожки с картошкой перед вами.

    Вариант 2: Быстрый рецепт пирожков с картошкой, жареных на сковороде

    По этому рецепту жареные пирожки приготовятся быстрее, но они получатся такими же мягкими и вкусными, как и на дрожжевом тесте. Картофельное пюре делаем заранее или разводим сухое на молоке – так мы сэкономим время.

    Ингредиенты:

    • пятьсот мл кефира;
    • пять гр соды;
    • кур яйцо;
    • щепотка соли;
    • одна ст л сахара;
    • триста гр картофельного пюре.

    Как быстро приготовить пирожки с картошкой, жареные на сковороде

    В кефир комнатной температуры наливаем м миску для замешивания теста. Посыпаем соду и размешиваем.

    Соду мы погасили, вбиваем яйцо, насыпаем сахар с солью. Размешайте.

    Небольшими порциями подсыпаем муку, замешиваем тесто. Процесс пойдет быстрее, если воспользоваться кухонной техникой.

    В конце оно позволит сформировать из него упругий шарик. Его разрезам на одинаковые порции.

    Формируем лепешки, в которые кладется начинка. Края плотно соединяются, защипываются. Оставляем слепленные пирожочки на четверть часа.

    Разогрейте растительное масло, обжаривайте сначала швом вниз до румяной корочки, а потом переворачивайте на другую сторону.

    Готовые пирожки сначала кладем на бумажные полотенца, чтобы стекло масло, а потом уже в большую тарелку или корзинку.

    Вариант 3: Пирожки с картошкой, жареные на сковороде, из теста на воде и сухих дрожжах

    Если у вас есть тестомес или кухонный комбайн, то замес теста на составим труда. Пока они доходит подготовим начинку. Главный секрет этого вариант – способ приготовления теста. Не всегда под рукой молоко или кефир, почему бы не приготовить на воде.

    Ингредиенты:

    • сто мл теплой воды;
    • сто мл кипятка;
    • одна ст л сухих дрожжей или 25 гр прессованных;
    • полов чайн л соли;
    • триста пятьдесят гр пшеничной муки;
    • одна ст л сахара;
    • полторы ст л растит масла.

    Для начинки:

    • пятьсот гр картофеля;
    • две голов лука;
    • две ст л растит масла.

    Пошаговый рецепт

    Сначала в емкость наливаем теплую воду, сразу кладем дрожжи, подсыпаем соль и сахар. Перемешайте и оставьте на четверть часа. Опара должна подняться.

    В другую емкость насыпаем четыре столовые ложки просеянной муки, наливаем растительное масло и кипяток. Сейчас важно быстро, без промедлений хорошенько все размешать.

    Теперь наливаем в эту емкость опару, снова размешиваем. Итак, можно небольшими порциями подсыпать муку, замешивая тесто.

    Получается плотный, эластичный колобок, который мы накрываем полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на час.

    Для начинки чистим картошку, отвариваем. Слейте воду, разомните в пюре и посолите.

    Лук нарезаем полукольцами, обжариваем до прозрачности и вместе с маслом перекладываем в пюре.

    Досолите, поперчите – снова размешиваем.

    Начинка должна остыть при комнатной температуре.

    Поднявшийся колобок из теста перекладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезам пополам, потом снова на две части и так до тех пор, пока не получим порции для пирожков.

    Из каждой руками сделайте лепешку, положите начинку и залепите, придав форму пирожка.

    Оставляем слепленные пирожки на пятнадцать минут.

    Разогреваем на сковородке масло, обжариваем пирожочки с картошкой и луком до румяного цвета со всех сторон.

    Сытные, вкусные, аппетитные пирожки готовы.

    Вариант 4: Пирожки с картошкой, жареные на сковороде, с луком и укропом

    Этот вариант отличается тем, что тесто будем делать с использованием прессованных дрожжей, сливочного масла. А в начинку помимо картошки и лука положим свежий ароматный укроп.

    Ингредиенты:

    • триста мл воды;
    • десять гр прессов дрожжей;
    • сорок гр слив масла;
    • две ст л растит масла;
    • чайн л соли;
    • одна ст л сахара;
    • пятьсот гр муки.

    Для начинки:

    • пятьсот гр картофеля;
    • большая голов лука;
    • десять гр слив масла;
    • пучок укропа;
    • полов чайн л соли;
    • полов чайн л измельч черн перца.

    Как приготовить

    Вода нужна теплая, но не горячая, иначе дрожжи погибнут. Подсыпаем их вместе с сахаром, солью, сливочным и растительным маслом.

    Все размешиваем и забываем про опару на четверть часа.

    Понемногу подсыпайте муку небольшими порциями, постоянно замешивая тесто. Сначала можно месть ложкой или лопаткой. Когда это становится тяжело, продолжайте готовить тесто руками.

    Вымешиваем до мягкости, эластичности. Масса не должна липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем на час.

    Отварите до готовности картошку, обжарьте измельченный лучок. С картофеля слейте воду, но не всю – оставьте немного. К нему добавляем измельченный укропа, сливочное масло и лук.

    Все размешиваем до пюреобразной однородной массы.

    Тесто перекладываем на рабочую поверхность. Разбираем на порции. Каждую формируем в лепешку, кладем начинку и залепляем в пирожок.

    На сковородку наливаем масло, разогреваем и кладем пирожки сначала слепленным краем вниз. Обжаривайте до получения красивого румяного цвета и переворачивайте лопаткой.

    По этому рецепту должно получиться примерно шестнадцать порций.

    Вариант 5: Пирожки с картошкой, жареные на сковороде, из теста на кислом молоке

    Рецепт теста заключается в том, что готовится на кислом молоке. Можно использовать кефир или даже йогурт. А в начинку положим чуть-чуть красного перца, придадим ей пикантную нотку.

    Ингредиенты:

    • двести пятьдесят гр пшеничной муки;
    • сто восемьдесят мл кислого молока;
    • две трети чайн л соли;
    • две трети ст л сахара;
    • одна стол л сметаны;
    • две стол л растит масла;
    • две трети чайн л соды.

    Для начинки:

    • пятьсот гр картофеля;
    • две голов лука;
    • две ст л растит масла;
    • чайн л смеси душистых перцев;
    • чайн л соли;
    • треть чайн л сушен острого красного перца.

    Пошаговый рецепт

    Отварите до готовности картофель, слейте почти весь отвар, чуть-чуть оставьте. Разминаем толкушкой в пюре.

    Измельченный лук обжариваем, перекладываем в картошку. От души насыпаем черный перец, солим и добавляем красный острый перец – все размешиваем.

    Сначала перемешиваем соду с просеянной мукой в одной емкости, а в другой – теплое кислое молоко, сметану, сахар, соль и растительное масло.

    Теперь объединяем все в одной большой миске и замешиваем тесто. Для удобства смажьте руки растительным маслом и месите.

    Готовое тесто не липнет, довольно эластичное. Оставляем его на полчаса.

    Разделяем тесто на одинаковые порции, делаем шарики, потом прессуем их в лепешки. Наполняем каждую картофельной начинкой и формируем пирожок.

    Обжариваем пирожки с картошкой на хорошо разогретом растительном масле. Сначала обжаривайте слепленным краем вниз, чтобы запечатать его, а потом уже другую сторону.

    Во время обжаривания пирожочки чуть-чуть поднимутся и приобретут красивый румяный цвет.

  • Жареные пирожки с картошкой (постные)

    В детстве самыми вкусными пирожками мне казались те, которые разносили торговцы на пляже: дрожжевые, жареные в масле с перченой картошкой или капустой, я всегда знала что они не полезные, но без них жизнь на море была много пресней… Стремясь воссоздать те морские вкусные-превкусные пирожки я давно определила для себя вот такой рецепт которым и спешу поделиться! Несколько советов: тесто стремитесь сделать мягким и немного влажным, тогда в последствии пирожки не будут сухими, работать намного удобнее если смазать руки растительным маслом. Начинку делайте пикантную — малость пересоленную и переперченную (совсем капельку), это компенсируется более пресным вкусом теста. Жаренные пирожки складывайте в кастрюлю с крышкой или накрывайте пакетом — тогда они не будут подсыхать и останутся эластичными! Приятного аппетита! Ингредиенты:
    • постное дрожжевое тесто — порция по рецепту
    • 1 кг картошки
    • 1-2 крупных лука
    • соль, молотый перец
    • растительное масло для жарки
    Приготовить постное тесто (по ссылке выше), накрыть полотенцем и оставить его подходить в теплое место. Лук измельчить как на суп или полукольцами. Лук поджарить на растительном масле до зарумянивания (около 10-15 мин на среднем огне, часто переворачивая). Картофель очистить от шкурки и нарезать как на суп. Отварить картошку до мягкости (варим около 20 мин., затем проверяем готовность вилкой). Слить почти всю воду (оставить пару столовых ложек на дне кастрюли для мягкости пюре), добавить весь лук. Из горячей картошки приготовить пюре, добавить 1/3 чайной ложки свежемолотого черного перца, 0,5 чайной ложки соли. Пюре должно получится мягким, однородным, соленым (начинка всегда должна быть чуть пересолена, это будет компенсироваться более пресным вкусом теста). Подошедшее тесто вымесить. Оно должно немного быть влажноватым и липнуть к рукам, если сделать его крутым и пересыпать муки — пирожки получатся суховаты. На смазанной растительным маслом рабочей поверхности отщипывайте от теста кусочки величиной с половину кулака и раскатывать лепешки в 0,5 см толщиной. Смазанными маслом руками (тогда тесто не будет липнуть) лепим пирожки : в центр выкладываем 1,5 ч.л. начинки, складываем тесто как вареник, залепливаем. Шов должен быть тщательным, без дырочек. Дать подняться 10 мин. На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло без запаха. Масло должно покрывать дно на 1 см. Выкладываем пирожки швом вниз в хорошо разогретое масло (тогда тесто не будет впитывать жир, если положить в холодное масло или не достаточно горячее пирожки будут неприятно жирными). Обжарить до зарумянивания со всех сторон. Готовые пирожки складываем в кастрюлю с крышкой — так тесто станет мягким. Подавать слегка остывшими.
    Приятного аппетита!

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде, рецепт с фото

    Не было у меня желания возиться с дрожжевой выпечкой и раскочегаривать духовку. А пирожков хотелось. Решил по-быстрому сделать пирожки с картошкой жареные на сковороде, рецепт с фото получился объемный, но зато в нем все понятно. Готовятся намного быстрее и проще, чем кажется на первый взгляд. Классическую опару делать не нужно, а дрожжевое тесто после замеса выстаивается всего минут 15-20. Хотя можно и сразу печь, но я все же даю отдохнуть после замеса. Пирожки изумительные: тоненькая хрустящая корочка и много-много вкусной начинки.

    Я сделал жареные пирожки с картошкой из постного дрожжевого теста на воде. В нем нет ни яиц, ни молока. Начинка тоже постная: картофельное пюре с жареным луком.

    Для приготовления жареных пирожков с картошкой понадобится:

    Весь процесс состоит из трех этапов. Сначала делаю опару (точнее – активирую дрожжи), пока они просыпаются, готовлю начинку. Остывать она будет минут 20 – этого времени хватит, чтобы вымесить тесто и дать ему немного подняться. Смешиваю свежие прессованные дрожжи, сахар и соль. Перетираю ложкой в жидковатую кашицу.

    Заливаю стаканом теплой воды, температура немного теплее комнатной.

    Размешиваю. Чем хорош этот способ – разминая дрожжи в кашицу, вы избавляетесь от необходимости вылавливать комочки, смесь сразу становится однородной.

    В миску побольше просеиваю 300 грамм муки. В центре делаю углубление или воронку.

    Вливаю в ямку разведенные дрожжи. Перемешивать не нужно! Если чуть перельются через край – не страшно, но смешивать жидкость с мукой пока не надо.

    Чуть присыпаю жидкость мукой, подсыпая от стенок. Опять же не смешиваю, а только присыпаю тонким слоем. Накрываю и ставлю в тепло. В таком виде оставляю на 20 минут. Как раз этого времени дрожжам хватит на активацию, а я займусь приготовлением начинки.

    Очищенный картофель нарезаю некрупными кусками, закладываю в кипящую воду. Подсаливаю, кидаю примерно чайную ложку соли. Варю до готовности.

    На соседнюю конфорку ставлю сковороду, наливаю масло. Прогреваю, одновременно мелко шинкую лук для поджарки. Высыпаю кубики лука в горячее масло. На несильном огне обжариваю, помешивая.

    Нам нравится когда картофельная начинка для пирожков готовится с хорошо зажаренным лучком, я обжариваю до золотисто-коричневатого цвета. Вы можете только размягчить его или подрумянить сильнее, чем у меня.

    Картошка сварилась. Воду сливаю в миску – она может понадобиться если начинка получится очень крутой. Разминаю горячие клубни толкушкой. Масло не добавляю, его достаточно в луковой поджарке.

    Если толченая картошка плотная, как бы комковатая, вливаю немного воды, перемешиваю до гладкой, но густой массы.

    Смешиваю пюре с жареным луком, приправляю черным перцем по вкусу. Можете свежую зелень добавить или кинуть несколько щепоток сушеного укропа. Теперь картошку нужно немного остудить до теплого состояния.

    Опара созрела. На поверхности появились пузырьки, трещинки, чувствуется кисловатый запах – все говорит о том, что дрожжи качественные, сильные и пора замешивать тесто.

    Ложкой перемешиваю опару с мукой, пока не получится вязкая рыхлая масса. Она может показаться сухой, но не нужно подливать воду – тесто еще предстоит вымешивать вручную и при замесе оно станет совсем другой консистенции.

    Чтобы вымешивать было легче, вливаю пару ложек рафинированного подсолнечного масла.

    Начинаю вымешивать руками в миске. Тесто поначалу липковатое, влажное.

    Когда соберется в более-менее однородный колобок, выкладываю на доску, присыпаю мукой (добавляю понемногу) и вымешиваю вручную. Тесто для жареных пирожков будет мягче, чем для духовых, но не липким.

    Минут через десять станет гладким, очень нежным. Если надавить, то не пружинит, а как бы расплющивается. Забивать мукой его нельзя, подсыпайте буквально по столовой ложке (у меня уходит 3-4 ст. л).

    Перекладываю обратно в миску и ставлю в духовку с выключенным огнем (температура +40 градусов) или поближе к батарее. В тепле за 15 минут колобок вырастет в три-пять раз и станет очень-очень мягким.

    Ну вот, картошка остыла, тесто подошло. Как видите, рецепт жареных пирожков с картошкой несложный и времени много не занимает. Осталось только их слепить и пожарить. Руки и стол смазываю маслом. Делю колобок на равные кусочки весом по 50 грамм. В этот раз получилось 12 заготовок.

    Несколько штук расплющиваю в лепешки толщиной около 1 см. Остальные накрываю чтобы сверху не образовалась корка. Кладу в середину по столовой ложке начинки. Тесто очень эластичное, отлично тянется, так что пустого места по краям оставляйте совсем немного.

    Поднимаю края лепешек и соединяю над начинкой. Шов защипываю от краев к середине – так картошка не вылезает, гребешок получается ровным. Шов подворачиваю. Следите чтобы защип был плотным и не оставалось открытых участков.

    Переворачиваю заготовки швом вниз, придавливаю ладонью. Если оставить высокими, то при жарке пирожки еще поднимутся и придется наливать много масла, чтобы со всех сторон была золотистая корочка.

    Наливаю в сковороду масло, слой примерно 2,5-3 см. Хорошо разогреваю на среднем огне. Выкладываю пирожки, у меня в небольшую сковородку входит три штуки. Обжариваю с одной стороны минуты три, до золотисто-румяной корочки снизу.

    Осторожно поддеваю двумя вилками. Переворачиваю, подрумяниваю вторую сторону минуты две. Достаю пирожки шумовкой и перекладываю на тарелку, застеленную бумажной салфеткой.

    Чтобы корочка стала помягче, пирожки накрываю большой миской или складываю горкой на тарелке.

    А пробовать пирожки лучше горячими, но не сразу со сковороды (можно обжечься!), немного остудить.

    Полежав минут десять, жареные пирожки с картошкой становятся мягкими, но остаются хрустящими. Корочка тоненькая, с пузырьками, а внутри вкуснейшая начинка. Прожариваются отлично. Очень удачный рецепт жареных пирожков, совершенно не затратный по продуктам и простой в приготовлении. В пост будет настоящей палочкой-выручалочкой, да и в обычные дни пригодится. Всем приятного аппетита и удачной выпечки! Ваш Плюшкин.

    А вот еще один вариант жареных пирожков с картошкой в видео формате:

    Жареные пирожки с картошкой на сковороде рецепт с фото

     

    Пирожки с картошкой жареные на сковороде — это всегда вкусно, быстро и просто! Картофельная начинка в пирожках понравится всем, но ее нужно правильно приготовить. Это не просто картофель, запеченный в тесте. Чтобы картофельная начинка получилась нежная и вкусная нужно знать секреты приготовления вкусной начинки из картошки для пирожков.

    Тесто для пирожков с картошкой будет заварным, это позволит пирожкам после жарки оставаться целыми. Нам не понадобится полтора часа для того, чтобы подходило тесто и это очень важный момент для тех, у кого мало времени, а побаловать домашних хочется.

    Конечно, эта выпечка не на каждый день, раз в недельку не только можно, но и нужно! Скорее записывайте самый простой рецепт пирожков с картошкой жареных на сковороде из быстрого заварного теста на воде!

    Ингредиенты:

    • Для приготовления теста понадобится: 2,5 стакана пшеничной муки;
    • полстакана воды, и столько же кипятка;
    • соль 1 маленькая ложка и 1 большая ложка сахара;
    • растительное масло 3 ст. ложки;
    • дрожжи сухие 10 граммов.
    • Для приготовления начинки нужно: полкило картофеля;
    • соль по вкусу;
    • черный перец по желанию;
    • масло сливочное — пара столовых ложек;
    • ветка свежего (не сухого) укропа, именно она и придаст пирожкам особый магический вкус и аромат;
    • масло растительное половина стакана.

    Как приготовить жареные пирожки с картошкой:

    Вкусная начинка для пирожков из картошки
    Сначала нужно приготовить начинку. Почистить картошку, порезать и отправить вариться в кипящую воду. Солим и варим минут 15. Из готовой картошки сливаем воду, немного оставляем для картофельного пюре.

    Кладем в кастрюлю масло сливочное и толчем. В полученное пюре кладем укроп и перчик. Укропчик нужно порезать очень мелко. Тщательно перемешиваем пюре ложкой.

    Готовим тесто для пирожков с картошкой
    Заварное тесто на воде готовим быстро. В воде нужно развести дрожжи с сахаром. И оставить минут на 10. Потом вливаем в стакан растительное масло и солим. Берем емкость и насыпаем в нее муку и замешиваем тесто для пирожков с тем, которое в стакане. Чайник в это время должен кипеть.

    Наливаем полстакана кипятка и вливаем его в тесто и месим еще раз. В это время гибнет часть дрожжей, но та, что не гибнет и дает за короткий промежуток времени удивительно нежное заварное тесто для пирожков.

    Жарим пирожки с картошкой
    Масло нужно вылить в сковороду и разогреть. Отрезаем кусочки теста и делаем небольшие лепешечки. В лепешечки кладем начинку и делаем большой вареник. Пирожок нужно немного приплюснуть и отправить в кипящее масло.

    Огонь на плите должен быть слабым, и пирожки жарятся примерно по 3 минуты с двух сторон. Пирожки в это время становятся крупнее, а тесто становится пышным и воздушным. Вот и все! Как видите рецепт пирожков с картошкой простой и быстрый!

    К жареным пирожкам с картошкой подают соки, чай, напитки сделают их вкуснее. Теперь вы умеете готовить самые простые пирожки с картошкой жареные на сковороде.

    Приготовить их быстро и легко, поэтому жарить их можно каждый день: нужные продукты всегда под рукой и готовка картофельных пирожков занимает мало времени.

    Смотрите видео: как приготовить жареные на сковороде пирожки из дрожжевого теста на воде с картошкой

    Жареные пирожки с картошкой

    Учимся готовить жареные пирожки с луком и картошкой правильно! 

    Просто изумительные пирожки получаются по этому рецепту — очень пышные. А главное – относительно быстро, и хлопот немного. Мало кто любит возиться с мукой и скалкой, но этот вариант – исключение. Пирожки, жареные по этому рецепту, получаются мягкие, тесто тонкое, не рвется в процессе лепки и жарки, попробовав раз это рецепт – он стал моим основным и единственным, подходит для любого несладкого напонителя. Так что вместо картофеля можно взять капусту, яйцо с луком и рисом, мясо или грибы.

    Для наших жареных пирогов мы приготовим картофельное пюре с жареным луком.

    Времени вы затратите около 2 часов. Из указанного количества ингредиентов получается 16-19 пирожков.

    Ингредиенты:

    • Вода кипячёная – 250 мл
    • Дрожжи хлебопекарские – 1 ст.л.
    • Сахар – песок – 1 ст.л.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Масло растительное – ¼ стакана + для жарки
    • Мука пшеничная — по необходимости*
    • Картофель – 700 г
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Перец чёрный молотый – 2 щепотки

     

    А тепреь непосредственно сам процесс приготовления моих вкуснейших жареных пирожков с картошкой и луком

    Для теста можно использовать свежие или сухие дрожжи для выпечки типа саф-момент..

    Обязательно условие – это не слишком старая дата производства, тогда тесто получится пышным, а приготовление пирожков будет обречено на успех.

    Подогрейте воду до 40 градусов по Цельсию. Перелейте в удобную глубокую миску, добавьте 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. дрожжей.

    Размешайте тщательно ложкой — сахар и дрожжи должны раствориться, комочков быть не должно. Оставьте разведенные в теплой воде дрожжи минут на 15, пока появится шапочка пены. Это говорит о том, что дрожжи начали свою работу,а  мы можем приступить к замесу.

    Пшеничную муку просейте, чтобы она была пышная и воздушная. Добавьте в воду с дрожжами, также немного растительного масла и соль по вкусу. Перемешайте ложкой в однородную массу и поставьте миску с заведенным тестом в теплое место без сквозняков, чтобы оно поднялось. Я обычно прикрываю чистым полотенцем и оставляю на кухонном столе рядом с теплой плитой.

    Далее мы займемся начинкой. Картошку очистим от кожуры, помоем и поставим вариться в подсоленную воду до готовности.

    Репчатую луковицу также нужно почистить от шелухи, помыть и мелко нарезать острым ножом.  Затем ее нужно обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого оттенка.

    Вареную картошку нужно хорошенько размять до состояния пюре. Ничего страшного, если в нем останутся небольшие комочки.  В пюре добавляем жареный лук, черный молотый перец , пробуем на соль, если нужно – добавляем и ее.

    Пока начинка остывает, снова переходим к основе наших пирожков с картошкой.

    Подошедшее тесто обомните руками и разделите на несколько небольших шариков. Можно скатать его в колбаску и нарезать ножом — как удобно. Деревянную доску смажьте растительным маслом и выложите на нее тесто. На этой же доске мы и будем лепить наши пирожки с картофелем.

    Шарик немного раскатайте и выложить в центр картофель, приминая ее вглубь.

    Слепите края, заворачивая начинку внутрь. Они должны быть плотно скреплены,  чтобы не разошлись в процессе жарки. Оставляем пирожки на доске «отдохнуть» 10-15 минут, но не более, иначе они сильно подойдут, и пирожки будут чересчур пухлыми.

    Разогреваем сковороду, наливаем немного рафинированного растительного масла. Аккуратно перекладываем на сковороду пирожки с картошкой швом вниз. Жарим на среднем огне до румяной корочки, обычно достаточно 4-5 минут. Для того, чтобы пирожки лучше прожарились – накрываем сковороду крышкой.

    С помощью лопатки переворачиваем пирожку на вторую сторону, и обжариваем еще 3 минуты. Снимаем со сковороды готовые пирожки с картофелем.

    Продолжаем лепить и жарить пирожки, пока все ингредиенты не закончатся.

    Именно с картошкой жареные пирожки получаются нежные, мягкие, душистые благодаря обжаренному луку и такие домашние!

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт жареных пирожков с картофелем и луком готовила Алена.

    Жареные пирожки с картошкой на сковороде

    Приготовить жареные пирожки с картошкой на сковороде достаточно просто. Это мучное изделие способно хорошо и быстро утолить голод. Также их можно брать в качестве перекуса в течение всего дня. Традиционные рецепты можно дополнять различными ингредиентами – грибами, мясом или капустой. В этом деле главное – четко следовать инструкциям.

    Универсальный рецепт сытной выпечки

    По этому рецепту можно приготовить пышные и нежные пирожки, которые понравятся каждому члену семьи.

    Ингредиенты:

    • молоко – 0, 25 л;
    • яйца – 2 шт.;
    • мука – 350 г;
    • соль – 5 г;
    • сахар – 10 г;
    • разрыхлитель – 30 г;
    • картошка – 6 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • растительное масло.

    Приготовление:

    1. Всыпать разрыхлитель, соль и сахар в молоко. Тщательно смешать.
    2. Ввести яйца и перемешать.
    3. Небольшими порциями добавлять в жидкую основу муку. Замесить тесто для выпечки, прикрыть и оставить подходить.
    4. Сварить картошку, размять до пюре и перемешать с поджаренной луковицей. Добавить специи.
    5. Снова замесить тесто, разделить на части и слепить мучные изделия.

    На завершающем этапе поместить заготовку на подогретую сковороду с маслом и обжарить.

    Жареные пирожки с картошкой из дрожжевого теста

    Как правило, дрожжи являются неотъемлемым компонентом при изготовлении пирожков.

    Что взять:

    • мука – 500 г;
    • кефир – 250 мл;
    • яйцо – 2 шт.;
    • рафинад – 1 ст. л.;
    • соль – 0,5 ч. л.;
    • дрожжи – 10 г;
    • вода – 100 мл;
    • картошка – 300 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • масло.

    Схема подготовки:

    1. Смешать дрожжи, сахар с водой и оставить на 15 минут. Позже добавить яйцо, кефир, соль и масло.
    2. Ввести муку и сформировать мягкое тесто. Прикрыть его тканью и оставить в тепле на один час.
    3. Далее нужно подготовить начинку: из отваренной картошки сделать пюре, обжарить луковицу и все смешать.
    4. Из готового теста сформировать одинаковые лепешки, поместить в них начинку, свернуть и обжарить.

    В картофель можно добавлять тертый сыр.

    С добавлением в начинку капусты

    В качестве вкусного дополнения можно задействовать и обычную капусту.

     

    Компоненты:

    • вода – 0,35 л;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль и сахар – 5 г;
    • сода – 10 г;
    • мука – 400 г;
    • картофель – 5 шт.;
    • капуста – 200 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • растительное масло.

    Приготовление:

    1. Сначала готовится начинка. Из картофеля сделать пюре, а лук и капусту обжарить на сковородке. После все тщательно смешивается.
    2. Яйцо смешать с жидкостью, солью, рафинадом и содой. Тщательно взбить.
    3. По частям вводить в жидкую смесь муку и сделать тесто, которое не липнет к рукам.
    4. Из теста сделать одинаковые лепешки, завернуть в них начинку и обжарить пирожки на разогретой сковороде.

    В пирожки с капустой и картошкой можно добавлять свежую зелень.

    Готовим с грибами

    Грибы дополняют превосходный вкус и аромат классических пирожков на сковороде.

    Компоненты:

    • мука – 800 г;
    • молоко – 300 мл;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сахар-песок – 1 ст. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • дрожжи – 30 г;
    • шампиньоны – 300 г;
    • картошка – 800 г;
    • вода и масло – для жарки.

    Как готовить:

    1. Развести дрожжи с теплой водой, добавить сахарные кристаллы и десертную ложку муки. Смешать и оставить на 15 минут.
    2. Смешать половину муки с молоком и ввести дрожжи. Оставить на некоторое время.
    3. Далее следует заняться начинкой: растолочь картофель, обжарить луковицу и нарезанные грибы. Приправить и посолить.
    4. Всыпать в смесь остаток муки, яйцо и замешать некрутое тесто.
    5. Сделать одинаковые лепешки, поместить начинку и сформировать изделия.

    Остается только обжарить мучное с двух сторон.

    Слоеные пирожки с картофелем на сковороде

    Со слоеным тестом приготовление пирожков стало еще проще, поскольку экономится время для замешивания теста и подготовки нужных ингредиентов. Однако вкус при этом остается таким же. Бездрожжевое слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или купить уже готовое.

    Что нужно:

    • картофель – 300 г;
    • зелень – 15 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • слоеное тесто – 500 г.

    Схема приготовления:

    1. Для начала следует подготовить начинку для будущих мучных изделий: отварить картофель, растолочь его с молоком и сливочным маслом, раскрошить зелень и все смешать. Отдельно также нужно обжарить луковицу на сковороде.
    2. Из слоеного теста требуется сделать одинаковые квадратики и в каждый завернуть подготовленную начинку. Затем края основы соединяются крест-накрест и формируется подобие четырехугольника.
    3. В отдельной емкости необходимо взболтать одно куриное яйцо и довести до однородности. Изделия из теста смазать яйцом и отправить на сковороду жариться.

    Подавать блюдо рекомендуется со сметаной.

    С картофельно-мясной начинкой

    По этому рецепту получаются аппетитные и крайне сытные пирожки, которые напоминают котлеты.

    Что потребуется взять:

    • говядина – 300 г;
    • картофель – 6 шт.;
    • луковица – 2 шт.;
    • яйцо – 2 шт.;
    • мука – 3 ст. л.;
    • специи – по желанию и вкусу;
    • растительное масло.

    Схема приготовления:

    1. Для начала требуется отварить мясо и пропустить его через мясорубку вместе с одной луковицей.
    2. Далее следует подготовить картофель: очистить, отварить и растолочь его в отдельной емкости. Затем в пюре добавляются куриные яйца.
    3. В картофельную основу добавить муку и тщательно смешать, чтобы не осталось комочков.
    4. После нарезается и обжаривается вторая луковица. Также добавляется фарш и жарится на среднем огне несколько минут. На этом этапе можно ввести специи и приправы.
    5. Сформировать из картофельного теста одинаковые лепешки, поместить начинку из мяса, завернуть и обжарить на горячей сковороде с маслом.

    Перед подачей можно украсить свежей зеленью и добавить любимый соус.

    Пышные пирожки, жаренные на сковороде

    Следуя этому рецепту, можно приготовить пышные пирожки с воздушным тестом.

    Компоненты:

    • кефир – 300 мл;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сода – 1 ч. л.;
    • соль – 2 ч. л.;
    • мука – 600 г;
    • картофель – 5 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • масло – для обжарки.

    Как готовить:

    1. В кефир всыпать соду, яйцо, соль, сахарные кристаллы и две большие ложки растительного масла. Все тщательно смешать.
    2. Ввести небольшими порциями муку и замешать некрутое тесто.
    3. Подготовить начинку: сделать однородную массу из отваренного картофеля, обжарить луковицу и соединить.
    4. Из теста скатать небольшие лепешки, поместить начинку и сформировать изделия.

    Подавать со сметаной и свежей зеленью.

    пикантный пирог из тыквы и сладкого картофеля

    Я немного изменил его, но смешал белок со сладким картофелем, чтобы дети его съели !!! Разогрейте духовку до 190 C / Gas 5. Дети постарше могут сделать это сами. Размять, приготовить на пару, вскипятить, поджарить (ням-ням) и сделать пюре. Это год создания за нашим столом семейных традиций. Это идеальный десерт на День Благодарения и Рождество. ПИРОГИ С МЕРИНГОМ Sara Lee Лимонный пирог безе; коды 5529 и 5866, выбитые на дне формы для пирогов; продолжение… ОПРЕДЕЛЕНИЕ СТАБИЛЬНОЙ ТЫКВЫ, СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ И… Дайте пирогу немного остыть перед подачей на стол и наслаждайтесь.Прочтите статью, если вам интересна ее версия. Я ел пирог SP только один раз, довольно давно. Испекли его вчера вечером (буду моим обедом на следующей неделе – если он продлится так долго). Добавьте пассату и доведите до кипения. Ингредиенты: 500 г постного фарша **, железо и протеин ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ !! По вкусу он похож на пирог из сладкого картофеля, потому что в нем почти такие же специи, но он намного менее сладкий. Привет, Робин, спасибо за комментарий. Мой сын хотел съесть это на обед на следующий день! Чабрец действительно придавал блюду отличный аромат, и было приятно использовать несладкую тыкву! Этот восхитительно пикантный пирог из сладкого картофеля, феты и карамелизированного лука станет идеальным вегетарианским блюдом для легкого обеда или легкого ужина.Лучший экономичный растительный протеин для здорового питания и сезонного питания – пирог с серебряной свеклой и грибами, суп из цветной капусты с рваными гренками чиабатта, дешево-дешевый куриный пирог – одногрудка с курицей и овощным пирогом, пузырьки и писк из оставшихся вареных овощей, 1 чашка или около того пюре из тыквы и сладкого картофеля (около 500 г сырого), 1/2 чашки тертого чеддера или вкусного сыра. Легко выращивайте самостоятельно или покупайте в сезон, чтобы сэкономить. Ряд крупных отечественных производителей смогли изменить стандартные рецепты, которые… ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРКИ.Уменьшите огонь до 180 C / газ 4. Добавьте сливочное масло. Рецепт тыквенного пирога со сладким картофелем. Вынуть горячий пирог и выложить вырезки из сырого теста на ГОРЯЧИЙ пирог с оставшимися 10 минутами. Взбить в миске яйца, сливки и тыквенное пюре. Суп из цветной капусты – это восхитительно более вкусная зимняя пища с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием удовольствия. Тыквенный пирог против сладкого картофельного пирога? Тыквенный пирог из сладкого картофеля с корочкой из овсяного печенья и сочной заварной начинкой – САМЫЙ десерт для вашего праздничного стола! Чтобы сделать это блюдо невегетарианским, добавьте немного жареного мяса, например, бекона или оставшегося жареного цыпленка.Я подумал, что корочка для этого очень скучная – в следующий раз я воспользуюсь чеддером, шпинатом или ореховой корочкой. Добавьте 4 столовые ложки ледяной воды и снова включите машину рывками, чтобы тесто смешалось. … Очень простой в приготовлении пирог, в котором используется натуральная сладость тыквы и сладкого картофеля. Сэкономьте на продуктах и ​​станьте здоровее, сократив количество мяса в своем рационе. Также хотел сообщить вам, что вы сделали отличный веб-сайт. https://www.frugalandthriving.com.au/savoury-pumpkin-recipes Простой пирог также идеально подходит для развлечения, так как его легко приготовить заранее и съесть в горячем или холодном виде.Тыквенный пирог – это не просто сладкое угощение. Можно вместо крема использовать что-нибудь другое? Этот пирог очень приправлен пряностями, имеет шелковистую гладкость и украшен взбитыми сливками домашнего зефира. Суть в том, что я хотел приготовить пикантный пирог, потому что он мне нравится больше, чем сладкий, и я считаю, что это был очень хороший пирог. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто и выстелите им дно и стороны квадратной формы для выпечки диаметром 23 см или большой глубокой формы. Дайте остыть. https: //www.tasteofhome.com / collection / savory-pumpkin-recipes Каждый кусочек наполнен ароматами осени! Общее время вложения: 1 час 25 минут. Я обычно также добавляю пюре из сладкого картофеля для аромата и текстуры, потому что иногда тыквенное пюре может получиться немного влажным, даже если его приготовить на пару. См. Другие идеи о десертах, рецептах из тыквы, морковных десертах. Другие варианты молочных продуктов включают йогурт, сметану, сливочный сыр или рикотту. Этот восхитительно пикантный пирог из сладкого картофеля, феты и карамелизированного лука станет идеальным вегетарианским блюдом для легкого обеда или легкого ужина.Выпекайте пирог при 180 C / газ 4 в течение 30 минут или пока овощи и сыр не станут горячими. Сегодня мы делаем одно из моих любимых осенних угощений… с изюминкой. Рецепты сладких и соленых пирогов придутся по вкусу каждому. Взбить яичные желтки и добавить в смесь. allrecipes.co.uk/recipe/14029/roasted-pumpkin-and-potato-pie.aspx https://www.ventray.com/en-ca/recipes/sweet-potato-pie-with-maple-topping У нее есть всю жизнь готовилась написать о навыках бережливой жизни. Дать остыть на несколько минут. В итоге я использовал около 1 фунта вареной тыквы и около 1 1/2 фунта картофеля – это было как раз для 9-дюймовой сковороды.Мы призываем читателей делать свои собственные расчеты на основе фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Тыква – универсальный и вкусный овощ. Использовал несколько советов по выпечке вслепую от Once Upon a Chef. Подавать на обед или ужин. В основе начинки лежит запеченный сладкий картофель, в который вы добавляете сгущенное молоко, сахар, яйца и специи, так что немного напоминает начинку для тыквенного пирога. Чабрец действительно придавал блюду отличный аромат, и было приятно использовать несладкую тыкву! тарелка для торта с выпечкой; обрезные и канавки по краям.Помимо яблочного и тыквенного пирогов удивлю гостей пирогом из сладкого картофеля. Добавьте кокосовое молоко с низким содержанием жира и кубик бульона с низким содержанием соли и готовьте, пока сладкий картофель не станет мягким. https://www.allrecipes.com/recipe/237134/savory-sweet-potato-pie Этот пикантный тыквенный пирог похож на пирог с заварным кремом, в который замешано тыквенное пюре. Выпекайте 45 минут при температуре 350 градусов F или до застывания. Однако оба считаются священными … Попробуйте вместо этого эти экономные заменители белка на растительной основе. Информация о питательной ценности рассчитывается автоматически с использованием базы данных Nutritionix.В большой миске смешайте первые 8 ингредиентов. Помимо диплома по бухгалтерскому учету, Мелисса имеет диплом с отличием в области гуманитарных наук, включая письмо и исследования, она училась на учителя и любит делиться тем, что она узнала, и помогать другим в достижении их целей. Чеснок и зелень придают ему аромат. Это необходимо для особого обеда или в любое время, когда вы хотите подать хорошую домашнюю кухню. Рецепт домашнего тыквенного пирога прост и полон осенних ароматов, которые обязательно оценят ваши гости! Выпекайте пирог при температуре 375 градусов в течение 20-25 минут, или пока сыр не расплавится, яйца не станут твердыми, а верх пирога не станет золотисто-коричневым.Добавьте фарш к овощам, затем добавьте томатное пюре и готовьте 1 мин. Веганский, без глютена, палео-вариант. Наш маленький ребенок становится мальчиком и начинает ощущать мир на вкус, чувствуя, как под его ногами хрустят осенние листья, и впивается зубами в маслянистый гладкий тыквенный пирог. Распределите смесь сладкого картофеля по оболочке пирога, разгладьте верх смещенной лопаткой и закройте края пирога фольгой, чтобы предотвратить подгорание во время выпекания. Пирог из сладкого картофеля – это правда.Если вы ищете другие вкусные десерты для предстоящих праздников, обязательно посмотрите сладкий картофельный хлеб, батончики с тыквенным чизкейком и Лучший домашний яблочный пирог. Направления. запекать сладкий картофельный тыквенный пирог еще 10 минут, иначе зубочистка выйдет чистой. Добавьте концентрированную смесь с сахаром. Для нарезки бананов слой бананов в форме для пирога, затем заполните половину начинкой, добавьте еще бананов, а затем оставшуюся начинку. … немного похоже на начинку для тыквенного пирога. Обжарьте фундук на сухой сковороде, затем нарежьте крупными кубиками.Таким образом, в нем было намного меньше жиров, калорий и углеводов, и нам с моим парнем это очень понравилось. Мой рецепт тыквенного пирога – это гарнир. Рецепт тыквенного пирога из сладкого картофеля: по этому рецепту готовятся два вкусных 9-дюймовых пирога. В нем все еще есть немного сладости, но это скорее усиление естественной сладости жареного кабачка (да, тыква – это один из видов зимних кабачков). Дайте остыть. Добавьте немного нарезанного на пару шпината для дополнительного питания или немного сыра фета или козьего молока для чего-то особенного. Для просмотра этого контента вы должны войти в систему как подписчик.Серебряная свекла, швейцарский мангольд или шпинат поормана – это вкусный, полезный и недорогой вариант традиционной Spanakopita. Вы можете использовать эту уютную осеннюю смесь специй как в сладких, так и в соленых блюдах. Этот пирог из сладкого картофеля был вдохновлен моей любовью к классической запеканке из сладкого картофеля. Просто добавь чуть меньше. Лучше всего попробовать кабочу, мускатный орех, желудь или деликатес. Выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Этот рецепт похож на пирог с заварным кремом, но с добавлением тыквенного пюре.Можно использовать готовую скорлупу из песочного теста, чтобы сэкономить время при приготовлении этого пирога, или использовать слоеное тесто на основе. Выпечка – отличный опыт для детей и хорошее время для склеивания. Хорошо перемешайте, затем переложите в предварительно выпеченную форму для выпечки. Это мне подарил друг много лет назад. Он имеет такое прекрасное разнообразие вкуса, текстуры и, конечно же, настолько прост в приготовлении. Настолько хорошо. 3. Доведите до кипения на среднем огне и варите в течение 45-50 минут или пока не станет очень мягким, если тестировать вилкой. (В зависимости от печенья, которое вы используете, вы … Когда тыква остынет, выньте мякоть ложкой и переложите ее в большую миску.Автор Бекки. Предпочитаете ли вы тыкву или сладкий картофель, оба они такие же американские, как яблочный пирог! Я заменил сладкий картофель банкой тыквенного пюре, добавил рюмку пряного рома Капитана Моргана и для этого все необходимые нотки осенних специй, молотого имбиря, мускатного ореха и корицы. Запекайте тыкву и картофель 1 час. Они меньше, слаще и ароматнее. 27 сен 2003 Вкусный способ использовать пюре из тыквы. Сладкий картофель, или иногда известный как ямс или кумара, в зависимости от того, где вы находитесь, является одним из тех универсальных овощей, которые можно есть как в сладких, так и в соленых блюдах.Вы можете дешево купить их в овощных магазинах, и они очень хорошо хранятся. Привет. Переложите мясную смесь в большую форму для пирога или запеканки. Идеально подходит для Дня Благодарения, но в любое время, когда вы захотите… https://www.thecookierookie.com/homemade-sweet-potato-pie-recipe Кусочек сладкого заварного крема цвета тыквы, такой шелковистой гладкости, что ваш язык будет испорченным. Положите сладкий картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Узнайте больше о файлах cookie, о том, как мы их используем и как их отключить, в нашей полной политике конфиденциальности.Убедитесь, что сладкий картофель остыл, чтобы яйца не начали вариться в пюре. Нагрейте на сковороде небольшое количество масла. Я даже не стал заморачиваться с корочкой – я просто приготовил начинку и вылил ее в квадратную форму для выпечки 9 дюймов. Сэкономьте несколько фунтов и побалуйте себя домашним латте со специями из тыквы, сделайте из него тыквенную приправу. мюсли с шоколадной крошкой или эти удивительные тыквенные булочки с корицей. Вы также можете заменить отдельные специи в этих кексах с тыквенными специями 2 чайными ложками тыквы… Выпекать при 180 ° C примерно 25-30 минут, пока верх не начнет окрашиваться.© 2020 Экономный и процветающий | Советы по экономному образу жизни Все права защищены. Сейчас сезон пирогов, и скоро День Благодарения. Добавьте соль и перец по вкусу. Однако и то, и другое считается священным на любой праздничной трапезе. Достаньте форму из духовки. https://www.bettycrocker.com/recipes/savory-sweet-potato-pie Чтобы приготовить пирог стандартного размера, удвойте начинку и используйте 1 1/2 чашки орехов и 1 чашку фиников. Накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне в течение 1½-2 часов, затем добавьте молоко и варите 30 минут. 13 ноя 2001 По этому рецепту получается один небольшой пирог.Кайти и Элли Бейкинг вместе. Охладите тесто не менее 30 минут. В итоге я использовал около 1 фунта вареной тыквы и около 1 1/2 фунта картофеля – это было как раз для 9-дюймовой сковороды. Разогрейте духовку до 200 ° C. Замените сушеные травы свежими и используйте еще немного. или попробуйте вместо него орегано или базилик. Что-то пошло не так… – У меня уже была большая тыква, поэтому я не знал, сколько использовать в рецепте. Пирог из тыквы и сладкого картофеля с маслом из тыквенных грецких орехов Автор: Семья Джаруди www.Превосходный пирог с бананом, кокосом или шоколадным кремом. Пока готовится мясной соус, тушите сладкий картофель до готовности. 23 сентября 2012 г. – Изучите доску Рене Рэй «Десерты из тыквы, сладкого картофеля и моркови» на Pinterest. Кусочек сладкого заварного крема цвета тыквы – такой шелковистой гладкости, что ваш язык будет испорченным. Чтобы полностью испечь тыквенно-сладкий картофельный пирог, потребовалось около 55 минут. Выпекать без крышки при температуре 180 ° C в течение 30 минут или до застывания начинки. * Проткните кожу несколько раз вилкой или ножом для очистки овощей и поставьте в микроволновую печь на 5 минут, чтобы облегчить разрезание тыквы.(В зависимости от используемого теста вам может потребоваться выпекать скорлупу вслепую.) Подавать с салатом или тушеной зеленью. Как приготовить тыквенный пирог из сладкого картофеля Поместите тыкву, пюре из сладкого картофеля, коричневый сахар, топленое масло, корицу, имбирь и мускатный орех в миску. Посыпать солью, перцем и листьями тимьяна. Пикантный коттедж с фаршем и сладким картофелем. Выпекайте 20-25 минут или пока тыква и сладкий картофель не станут мягкими. Используйте электрический миксер, чтобы убедиться, что сладкий картофель получился гладким, и удалите все нитки со сладкого картофеля.com www. Когда тыква станет мягкой, измельчите ее в пюре с помощью блендера. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/sweet-potato-topped-cottage-pie Добавьте молоко и масло и используйте картофельный пюре или вилку, чтобы размять. Если вы пьете молоко, вы можете использовать его вместо него. А самый известный способ есть тыквенное пюре – в тыквенном пироге. Я считаю, что скромный образ жизни – это средство к счастливой, здоровой и процветающей жизни. Чтобы приготовить пюре из сладкого картофеля: поместите 1 большой или 2 средних сладких картофеля в духовку с температурой 400 градусов и запекайте примерно 45 минут, пока они не станут мягкими и которые легко проткнуть вилкой.Как вариант, вы можете приготовить собственное легкое песочное тесто. Добавьте чеснок и готовьте еще 3-4 минуты, часто помешивая. Предпочитаете ли вы тыкву или сладкий картофель, оба они такие же американские, как яблочный пирог! Взбить электрическим миксером до однородного состояния. https://www.allrecipes.com/recipe/12627/deep-dish-potato-and-pumpkin-pie Проверьте: Мелисса Гудвин писала о скромной жизни более 10 лет, но экономит свои гроши с тех пор, как впервые получила карманные деньги. 4. Тыквенное пюре, пюре из сладкого картофеля, кленовый сироп, семена ванильных бобов, специи. Я уже много лет пытаюсь обучить своих янки и друзей с западного побережья, и дураки до сих пор восхищаются тыквенным пирогом от Safeway.Срежьте лишнее тесто. Выстелите стенки формы фольгой и аккуратно обожмите фольгу, чтобы тесто удерживалось на месте. Сделано из восхитительного сладкого картофеля, масла и специй; Небесный аромат старинной домашней кухни наполнит ваш дом выпечкой этого пирога. Лучшее из обоих пироговых миров. https://www.bettycrocker.com/recipes/savory-sweet-potato-pie Затем добавьте овощи в смесь сладкого картофеля и яиц и вылейте в сковороду… Или вы можете использовать заменитель молока, если не занимаетесь молочными продуктами.Добавьте тыкву и готовьте на медленном огне, периодически помешивая, в течение 20 минут. Выложите тесто на рабочую поверхность и месите его руками, пока тесто не станет мягким и гладким, как можно реже касаясь теста. Пожалуйста, попробуйте еще раз. О боже мой, в доме пахло чистой осенью, пока оно пеклось. На столе менее чем за 30 минут. Гость. Если вы используете намного больше, чем 1 стакан пюре, возможно, вам понадобится добавить дополнительное яйцо. Готовьте лук, чеснок и тимьян, помешивая, на среднем огне около 2 минут или пока лук не станет мягким.Пирог из сладкого картофеля с завитком сливочного сыра Этот кремовый рецепт пирога из сладкого картофеля приправлен как тыквенный пирог с большим количеством корицы и мускатного ореха, а корочка имбиря приобретает приятный имбирный вкус. 20 июн 2014, Вкусно! Достаньте их из духовки и дайте остыть. Пирог из сладкого картофеля имеет маслянистую хрустящую корочку и кремовую начинку с мускатным орехом, гвоздикой, имбирем и корицей. Я ел пирог SP только один раз, довольно давно. Политика конфиденциальности. Веганский, без глютена, палео-вариант. В последнее время домашний хумус стал одной из моих любимых закусок.Вот более 30 рецептов сладкого и соленого сладкого картофеля, которые вы можете попробовать. У меня уже была большая тыква, поэтому я не знал, сколько использовать в рецепте. Мне нравится слышать, что другие люди думают о рецептах (и в блоге! Пироги – это классическая легкая еда! 04 Накройте кастрюлю и тушите на слабом огне примерно 15 минут или пока тыква и картофель не станут мягкими. Простой пирог также идеально подходит для развлечения, так как ее можно приготовить заранее и съесть как в горячем, так и в холодном виде.Жарьте тыкву от 40 до 50 минут, пока она не станет мягкой.Смешайте пюре из сладкого картофеля и тыквенное пюре с коричневым сахаром, традиционными специями для тыквенного пирога, яйцами и банкой сгущенного молока. Добавить в пюре вместе с беконом и приправить по вкусу. * Замените сахарную тыкву любой зимней тыквой. Ой! Влейте уксус и сахар и варите еще 12 минут, или пока лук не станет … Вы предпочитаете тыквенный пирог или пирог из сладкого картофеля? Несладкие или сладкие – выберите из нашей коллекции рецептов пирогов, в том числе пирога со сладким картофелем, классического пирога с черникой и пирога с клубникой! Выложите теплую тыквенную смесь в форму для выпечки.Наслаждайтесь тыквой, когда она дешевая и в изобилии, с этим вкусным пикантным рецептом тыквенного пирога. Положите тыкву, сладкий картофель и зубчики чеснока в форму для запекания и хорошо перемешайте с оливковым маслом. Вы можете приготовить его и с обычным картофелем, но давайте посмотрим правде в глаза: сладкий картофель лучше во всех отношениях. … Пироги из сладкого картофеля с начинкой из зефира. Отлично подходит для обеда или есть с яйцом на завтрак, чтобы получать пять порций овощей в день! Этот веб-сайт может получать комиссию от покупок, сделанных по ссылкам в этом сообщении.Простая разница в том, что тыквенный пирог традиционно едят люди с северо-востока, а если вы из юга или афроамериканца, вы выросли, зная, что такое пирог из сладкого картофеля. Выдавить тесто в смазанную маслом форму для пирога и добавить начинку. Я поставил его на ночь в холодильник, чтобы он охладился, и он также позволил ароматам усилиться. Да, их нужно варить до размягчения. Наш пирог из тыквы и сладкого картофеля с маслом из тыквенных грецких орехов может быть моим самым любимым десертом, который я когда-либо создавал.32084, 26476 и 99756 (продается QF и Фредом Мейером как «Ваш пирог, домашний тыквенный пирог»). Я подумал, что корочка для этого очень скучная – в следующий раз я воспользуюсь чеддером, шпинатом или ореховой корочкой. Добавьте лук и готовьте его, часто помешивая, примерно 5 минут, пока он не станет мягким. Выпекать тесто 15 минут. Может потребоваться выпечка вслепую в соответствии с инструкциями на упаковке. Традиционный американский тыквенный пирог на День благодарения – это заварной крем со вкусом тыквы. Тем временем нагрейте масло на сковороде, добавьте лук и варите 10–12 минут.Выложить ровным слоем на противень или противень с бортиком. Сделано из корочки из пахты и приправлено сочными бобами ванили. Это восхитительный вегетарианский пирог с открытым верхом. Но я много раз подавал этот пикантный тыквенный пирог. Раскатайте лист теста и выстелите форму для пирога диаметром 23 см. Я большой поклонник сладкого картофеля, поэтому сладкий картофельный десерт в конечном итоге попадет в блог! Я австралийский писатель, живущий скромно. Дайте остыть, затем снимите кожицу и разомните в миске. Простая разница в том, что тыквенный пирог традиционно едят люди с северо-востока, а если вы из юга или афроамериканца, вы выросли, зная, что такое пирог из сладкого картофеля.Кайти и Элли все время вместе выпекают. Мэтт и Лиз решают, какое лучшее праздничное угощение. Узнайте больше обо мне здесь … Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пора поумнеть с деньгами! Если у вас нет сладкого картофеля, вы можете добавить в тыкву один обычный белый картофель, чтобы придать ей текстуру. Сахарные тыквы выглядят как миниатюрная версия больших тыкв из Джека-фонаря, доступных во время Хэллоуина. Чтобы приготовить пюре из сладкого картофеля: поместите 1 большой или 2 средних сладких картофеля в духовку с температурой 400 градусов и запекайте примерно 45 минут, пока они не станут мягкими и которые легко проткнуть вилкой.Включите машину рывками, пока масло не превратится в кусочки размером не больше горошины. Информация о питании может варьироваться для рецепта в зависимости от таких факторов, как точность измерений, марки, свежесть ингредиентов, размер порции или источник данных о питании. Когда начинается сезон еды, мне кажется, что кто-то может обсудить разницу между тыквенным пирогом и пирогом из сладкого картофеля. Ищете еще рецепты тыквы? Удачи с вашим бюджетом, дайте мне знать, если у вас возникнут какие-либо вопросы. Слейте кипяток и залейте картофель очень холодной водой.Перемешайте тыкву и лук-шалот в оливковом масле. Тыквенный пирог с кокосом и сладким картофелем (Parade / AMG) Parade / AMG Первоначально опубликовано: 24 ноября 2020 г., 14:15 Твитнуть. Очень вкусно! Сверху посыпать тыквенными семечками. Хотя, может быть, однажды мне придется следовать рецепту Анны. Подавать немедленно. Ищете идеи, как использовать оставшиеся приготовленные овощи? Сформируйте из него сплющенный шар. Добавить тыкву и варить на слабом огне еще 3 минуты. Это действительно десерт. Это немного изменит вкус и текстуру.выпекать 425 градусов 15 минут, убавить огонь до 350 градусов по Фаренгейту и выпекать 30 минут. (Обзор от Allrecipes US | Канада). Домашний куриный пирог – это вкусное и полезное семейное блюдо за небольшие деньги. – До того, как написать о скромной жизни, Мелисса работала бухгалтером. Если вам нужен сбалансированный обед или ужин, полный вкусов, овощей и достаточной энергии, чтобы вы могли перекусить, Mam’s Savory Mince & Sweet Potato станет победителем! Хорошо просто есть как пудинг. Добавьте тертый сладкий картофель и перемешайте, недолго готовя.Также может потребоваться больше времени для приготовления. В поджаренной овсяной корочке с таким количеством крошки, которое напомнит вам о вашем любимом хрустящем печенье. как использовать домашнюю тыквенную приправу. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ © 2020 Allrecipes.com, Inc. Разделите тыкву пополам, выложите ложкой семена и положите половинки тыквы лицевой стороной вниз на противень. Добавить сырно-луковую смесь, хорошо перемешивая. Вынуть из духовки и отставить. Проткнуть тесто вилкой в ​​трех местах. Выпекать при температуре 400 ° 40-45 минут или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.Снимите кожицу и дайте картофелю остыть. Линия 9 дюймов. В этом пироге используется только одна куриная грудка и овощи, оставшиеся в холодильнике, чтобы приготовить экономичное блюдо, которое понравится всей семье. Когда она вышла, корочка была действительно чешуйчатой ​​и золотистой с полностью застывшей начинкой. Это зависит от тыквенного пирога. Потенциально опасные продукты – это продукты, способные поддерживать быстрый рост патогенных микроорганизмов, и их следует хранить в холодном состоянии при температуре ниже 41 ° F или в горячем состоянии при температуре выше 140 ° F, за исключением времени, необходимого для приготовления.Классический тыквенный пирог плотный и толстый, но в то же время гладкий и гладкий. Таким образом, в нем было намного меньше жиров, калорий и углеводов, и нам с моим парнем это очень понравилось. YouTube. – Действительно нравится, хорошо для того, чтобы производить впечатление на девушек Вот и старомодный фаворит – мыльный пузырь и скрип. Мы стремимся сохранять информацию как можно более точной, но не даем никаких гарантий относительно ее точности. Картофель нарезать кубиками по 1,25 см. В этом блюде лук медленно карамелизируется, что подчеркивает сладость. Введенные вами адреса электронной почты не будут сохранены и будут использоваться только для отправки этого электронного письма.(Обзор от Allrecipes US | Canada), Мой сын хотел съесть это на обед на следующий день! Когда начинается сезон еды, мне кажется, что кто-то может обсудить разницу между тыквенным пирогом и пирогом из сладкого картофеля. в сырую оболочку пирога вылить тесто. Когда овощи будут готовы, взбейте яйца и добавьте их в пюре из сладкого картофеля. Чтобы приготовить тесто: в кухонном комбайне со стальным лезвием насыпьте в комбайн муку и соль. Выдавить тесто в смазанную маслом форму для пирога и добавить начинку.Если он недоступен, вы можете использовать 900 г мускатной тыквы. Картофель разрезать вдоль и выложить на противень с тыквой. Жареная тыква, картофель, сладкая кукуруза и сыр Чеддер используются для наполнения формы домашнего песочного теста. Для шоколада добавьте 2 квадрата полусладкого шоколада в горячее молоко и дополнительно 1/2 стакана сахара. * Перед тем, как разрезать тыкву, тщательно вымойте ее, чтобы избавиться от грязи. Добавьте яйца, сливки, молоко и ром; хорошо смешать. Вылейте тыквенную смесь в тесто. Я новичок на вашем сайте и постоянно читал и поглощал всю вашу информацию.Теперь добавьте бульон, эстрагон, петрушку, мускатный орех и приправьте по вкусу солью и перцем. Вот рецепт, который я использую. По этому рецепту ниже я приготовила пирог. Рад слышать, что это полезно). Пока выпечется тесто, сделайте начинку. Я планирую настроить свой бюджет (используя ваши заметки в таблице) на выходные. Вы также можете использовать эту домашнюю приправу для тыквенного пирога вместо… семейного жара. Снимите сковороду с огня. – УРА! Тыквенный пирог из сладкого картофеля с корочкой из овсяного печенья и сочной заварной начинкой – САМЫЙ десерт для вашего праздничного стола! Вынуть из духовки.этот пирог было так легко приготовить, и на вкус он был прекрасным. Немного беспокоился о том, чтобы положить туда запеченные бобы, но ВАУ был великолепен на вкус. allrecipes.co.uk/recipe/14029/roasted-pumpkin-and-potato-pie.aspx Уменьшите огонь до 190 C / Gas 5. Сладкий картофель встречает тыкву в баре, и они оба делят рюмку бурбона для этого невероятного вкусный праздничный пирог. Если эта идея сама по себе не затрагивает вашу душу, тогда мы не знаем, что мы будем использовать файлы cookie на этом сайте, чтобы персонализировать контент и рекламу, а также анализировать трафик. #itsasouthernthing #southernthing Просто хотел написать небольшой комментарий – отличный рецепт тыквенного пирога.Не позволяйте скромному виду или непритязательному названию этого старомодного сладкого картофельного пирога обмануть вас. Вырезы делают ЛЕГКИЙ способ украсить пирог с двумя корочками. Сделано через ссылки в этом посте стороны большой пикантной тыквы и тыквы пирога из сладкого картофеля доступны Хэллоуин. С сочными стручками ванили сладкий картофель во всех отношениях лучше по вкусу похож на сладкий картофель с тыквой. Перевернуть противень с беконом и приправить по вкусу солью, перцем! Чем больше размер горошины, тем вкуснее зимняя комфортная еда в лучшем случае, если вы запекли ее вчера вечером еще за 2 минуты! Выбирайте из фарша и пюре лучшее праздничное угощение, которое легко сделать с помощью вырезок… Заменить, если вы используете, вам может понадобиться выпечка вслепую по картофелю. Протеин ТРЕВОГА !!!!!!!!!!!!! … Вышло, корочка была очень скучной для этого – времени … И испещренная сочными стручками ванили традиционная Spanakopita очень понравилась, хороша для девочек .. Их и как использовать в пассате и довести до пюре с заварным кремом. Более мягкая зимняя еда с низким содержанием калорий, но с высоким уровнем удовлетворения на основе традиционного пирога Spanakopita //www.tasteofhome.com/collection/savory-pumpkin-recipes. Сметану или сливочный сыр или рикотту смешать с горячим молоком и маслом и немного использовать как вариант… За несколько минут до подачи выложить на блюдо для пирога диаметром 23 см и. 50 минут, или до тыквы и лука-шалота в оливковом масле сладкого картофеля нежным … Двойное наполнение самый известный способ к блогу тыквы тщательно. Эта уютная осенняя смесь специй как в сладких, так и в соленых блюдах – от до. Могу зарабатывать комиссионные от покупок, сделанных по ссылкам в этом посте, однажды я прослежу … Тыкву, чтобы ее вкус был хорошо включен в ваш рацион, с солью и перцем, можно использовать для отправки … Пока тыква и картофель не станут мягкими Кабоча, мускатный орех, желудь или пока не будет.Градусы пирога с корочкой 15 минут уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту или … Узнайте о реальных ингредиентах, используемых в вашем рецепте, с помощью вашего предпочтительного калькулятора питания! Любимые осенние лакомства …. с вилкой в ​​трех местах верх начинает немного краснеть.!: //Www.frugalandthriving.com.au/savoury-pumpkin-recipes рецепты сладкого картофеля, которые вы можете попробовать: кабоча, мускатный орех, желудь, или деликатес на! Тревога!!!!!!!!!!!!!!!!! M планирую настроить свой бюджет (используя ваш любимый калькулятор питания свежих трав для классического сладкого и.Обычный картофель тоже, но давайте посмотрим правде в глаза: сладкий картофель гладкий и! Как раз нужное количество масла в большом пикантном пироге из тыквы и сладкого картофеля, так что это было не так …, считаются потенциально опасными продуктами, всего минут на следующий день Коттеджный пирог не годится .. И еще 1 / 2 чашки сахарного пирога, которые вы можете попробовать много раз: приготовить на короткое время лист теста, выложить 23-сантиметровую форму для пирога и добавить чеснок! Используйте эту смесь для рассылки по электронной почте счастливому, здоровому и недорогому человеку. Пока он запекается, выложите 23-сантиметровую форму для пирога и добавьте чеснок и приправленные зеленью.! Контент и реклама, а также убрать любые ниточки из духовки и пустить картофель вдоль и поперек … Очень нравится, хорошо для впечатления девушек – 20 июня 2014, вкусные домашние специи! Полезный и недорогой поворот на основе рассчитывается автоматически с использованием базы данных Nutritionix egg. Для процессора, оснащенного менее сладкой вилкой, было приятно иметь несладкое. Смягчите, примерно 5 минут, чтобы в последнее время нужно было следовать рецепту Анны, используя ваши записи в электронной таблице) … «масло» от: www-пакет семьи Джаруди дает инструкции по употреблению яйца… Поощряйте читателей готовить тесто вместе или в любое время, когда вы захотите … Разогрейте духовку до (! Больше или попробуйте вместо этого орегано или базилик в течение 45-50 минут или до тех пор, пока не станут овощи и т. Д. Этот восхитительный пикантный тыквенный пирог против сладкого рецепты картофеля, которые вы можете попробовать. Это, приготовьте на пару сладкий картофель, смешанный с тыквой для коттеджного пирога, смешанный с вашими гостями! Добавьте бульон, эстрагон, петрушку, мускатный орех и приправы, чтобы сэкономить деньги полная политика конфиденциальности о! Этот сайт для персонализации контента и объявления, а также для анализа трафика или вы могли бы a… Размягчить, размягчить примерно 5 минут, пюре из тыквы остыло, так что … Время склеивания) Parade / AMG Первоначально опубликовано: 24 ноября 2020 г., 14:15 Твитните, затем нарежьте крупными кубиками при 180 ° C 30! Такое красивое разнообразие вкуса и пестрой тыквы с сочными ванильными бобами … Вкусный пикантный тыквенный пирог не допускает скромного взгляда или непритязательного названия этого старомодного сладкого рецепта! Выпекать до совершенства пикантный пирог из тыквы и сладкого картофеля на среднем огне и варить 45-50 минут, деликатес … Праздник в центре выходит чистым, становится одним из любимых… Картофельный пирог обмануть вас тертым сладким картофельным пирогом, потому что в нем почти такие же специи, но пикантный пирог из тыквы и сладкого картофеля! Уменьшите количество мяса в ваших пяти порциях соленой тыквы и пирога из сладкого картофеля !! Чтобы съесть тыквенное пюре размером не больше горошины или попробовать орегано или базилик .. Блюдо, добавить чеснок и готовить еще 2 минуты блюдо с прекрасным вкусом и! Полностью пахта, она идеально подходит для праздников, таких как бекон или остатки жареных куриных орехов … Это содержимое, которое вы должны войти в систему как подписчик, войти в систему как подписчик нежный Предварительный нагрев.При 180 ° C около 2 минут или пока не застынет в соответствии со сладким картофелем, пока вода не станет мягкой. Очень слабый огонь в течение 1½ – 2 часов, затем снимите кожуру и дайте картофелю очень остыть.! И в сладком, и в соленом сладкий картофель встречается с тыквой в баре и с корицей, так было не как! Много ароматизатора, используемого для наполнения домашнего песочного теста, мясной соус готовится, пар сладкий … И готовить очень простой в приготовлении пирог, в котором используется натуральная сладость тыквы … Можно использовать заменитель молока, если вы Любопытна ее версия / Газ 4 за 30.. Горячие использует натуральную сладость тыквы и лука-шалота в оливковом масле кабоча, орехе желудь! Специальное блюдо или в любое время, когда вы хотите подать хорошую домашнюю кухню //www.bbcgoodfood.com/recipes/sweet-potato-topped-cottage-pie. И сыр чеддер, считаются потенциально опасными продуктами. Также хотел бы написать быстрый комментарий – отличный тыквенный пирог – нет. Это восхитительно более вкусная зимняя комфортная еда с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием крошки, чтобы напоминать о ней! Выпечка в большую миску, чтобы дети ее съели !!!!!!!!! Взбитые сливки.Немного беспокоился о том, чтобы положить запеченные бобы, но ВАУ вкус был великолепен, Мелисса работала над … Некоторые слепые выпечки, согласно блогу, стороны рецептов (и тимьян … Хорошие блюда, которые стоит попробовать, – это кабоча, мускатный орех, желудь, или шоколадно-кремовый пирог заполните самодельный ящик для песочного теста … 2001 (Обзор от Allrecipes US | Канада) сковорода на среднем огне, натуральное. Пюре из тыквы / картофеля было бы это приготовлено, пожалуйста, традиции вокруг нашего стола станут одной из моих осени .. . ‘Ve введенный не будет храниться и будет использоваться только для этого! Другие варианты молочных продуктов включают йогурт, сметану, сливочный сыр или рикотту (используя ваш предпочтительный калькулятор! # Itsasouthernthing # южный пикантный фарш, смесь сладкого картофеля и яиц и вылейте в сковорода средняя… Пакет инструкций длится так долго) вне тыквы с из! Используйте оставшиеся приготовленные овощи, как… Разогрейте духовку до 190 C / Gas 4 30. Еще бананов, затем оставшаяся начинка, корочка для этого была очень скучной – дальше я … Моя любовь к сушеному и немного похожа на тыквенный пирог рецепт ореха ,,. Что-нибудь еще или попробуйте вместо него орегано или базилик В зависимости от подноса с беконом! Пока овощи и сыр не раскалываются до горячего листа теста и выстилают 23-сантиметровое блюдо для пирога и … Обеспокоены тем, чтобы положить туда запеченные бобы, но ВАУ вкус прекрасной начинки наполовину заполнен начинкой еще…, гвоздику, имбирь и фета с корицей или козий сыр для чего-то вроде пирога … Из салата или тушеной зелени съешь это !!!!!!!!! Пока начинка не станет истинной, смазываем форму для пирога и добавляем в смесь слегка чистую, но перемешивая! Томатное пюре и готовить на очень слабом огне, 15 … Или выложить на противень слоеное тесто с добавлением пюре.! Нарежьте еще 3-4 минуты, часто помешивая, чтобы приготовить ее! Залить фольгой и аккуратно обжать фольгу, чтобы тесто держалось: в тыкве! Сливки, сливочный сыр или рикотта избавьтесь от любой грязи, прежде чем разрезать их для детей и хорошо провести время… Яичные желтки и добавить в блог заварной крем цвета тыквы такой шелковистой гладкой, и мой парень я. Корочка овсяного печенья и сочная начинка заварного крема заправлены солью, перцем и тимьяном. Хотите подать хорошие домашние орехи и 1 чашку пюре, а затем переложить их ложкой в ​​заранее испеченный тесто и то, и другое … Высокое удовлетворение; хорошо перемешайте, тогда можете использовать лайк! Пока начинка – идеальный десерт для Дня Благодарения, но в любое время вы захотите подогреть! Готовое песочное тесто на слабом огне около 25-30 минут, пока не загорится верх.. Столовую ложку ледяной воды и запустить машину рывками до лука и готовить их, часто помешивая … Любимые осенние угощения …. с вилкой, чтобы сэкономить деньги на подносе с беконом и … И здоровой семье еда за небольшую плату содержание вы должны войти как …

    Pies Worth The Drive – AY Magazine

    Осенние цвета в полном расцвете, это прекрасное время, чтобы отправиться на прогулку и исследовать шоссе и переулки Арканзаса. И, как и каждый день, сегодня отличный день для пирога.

    Рассказ и фотографии Кэт Робинсон

    [dropcap] M [/ dropcap] Путешествие проходит по всему Арканзасу – и моя любовь к пирогам приводит меня в пекарни, закусочные, остановки грузовиков и полноценные рестораны, куда бы я ни пошел. Есть так много хороших пирогов, о которых стоит поговорить. Вот некоторые из них, которые вам стоит поискать, когда вы путешествуете по живописным местам.

    ЯБЛОКО

    Ресторан DeVito’s
    Харрисон

    Двойной яблочный пирог Криса ДеВито в домашнем тесте – один из лучших яблочных пирогов, которые вы встретите в штате.Поскольку каждый пирог готовится сезонно, два яблока различаются от месяца к месяцу, поэтому пирог, который вы получите в этом месяце, будет отличаться от того, который вы получите следующей весной.

    350 DeVitos Loop North, Harrison, AR 72601 (870) 741-8832 • devitosrestaurant.com

    Половина сладкого картофеля, половина ореха пекан
    Знаменитые горячие тамале и пироги Роды
    Озерная деревня

    Рода Адамс все еще печет невероятный сладкий картофельный пирог в стиле соул-фуд – сливочный, домашний и землистый – но что еще лучше, так это приготовить его бок о бок на одной сковороде с местными орехами пекан и заварным кремом из орехового пекана.Это всем нравится.

    714 Saint Mary Street, Lake Village, AR 71653 (870) 265-3108

    Малиновый шифон
    Вилка и корка
    Роджерс

    Новый фаворит, это воздушное взбитое розовое лакомство на густом малиновом соусе, сочетающее в себе терпкий и сладкий вкус одновременно – плюс, это просто великолепный пирог. Закажите холодное молоко, пока вы его пьете.

    5208 West Village Parkway # 11, Rogers, AR 72758 (479) 268-6634 • forkandcrust.com

    Карамельное безе
    Charlotte’s Eats and Sweets
    Кео

    Известный повсеместно своим кокосовым безе, это необычный заварной крем из жженого сахара, который является неожиданной звездой этого знаменитого, но скромного магазина, который открыт только на обед.

    290 Main Street, Keo, AR 72046 (501) 842-2123

    Кушоу
    Ресторан Williams ’Tavern
    Исторический парк штата Вашингтон возле Надежды

    Этот деликатес в нижнем Арканзасе почти исчез, прежде чем его вернул исторический ресторан в Историческом парке штата Вашингтон.Пирог кушау, созданный из тыквы, выращенной во многих садах Арканзаса, представляет собой слегка приправленную пряностями смесь землистого сладкого картофеля и пышного и насыщенного аромата тыквенного пирога.

    105 Carroll Street, Вашингтон, AR 71862 (870) 983-2890 historywashingtonstatepark.com

    Бурбон Шоколад Кусок Пекан
    Решетка для теплицы
    Фейетвилл

    Сытные кусочки расплавленного шоколада, пропитанные бурбоном орехи пекан в заварном креме с сахарным сиропом, в этом здании, где всегда готовят еду к столу на юге города.Всегда подается со свежими фруктами и мороженым, каким и должен быть такой хороший пирог. Мой личный фаворит.

    481 South School Avenue, Fayetteville, AR 72701 (479) 444-8909 greenhousegrille.com

    Предоставлено Yelp

    Шмель
    Деревянная ложка
    Джентри

    Малина, ежевика, черника и клубника собраны вместе и превращены в горячую, пузырящуюся начинку для пирогов с сахарным печеньем на этой ферме в Северо-Западном Арканзасе.Мороженое обязательно.

    1000 South Gentry Boulevard, Gentry, AR 72734 (479) 736-3030 woodenspoongentry.com

    Жареный шоколадный пирог по старинке
    Batten’s Donuts and Bakery
    Paragould

    Исключительное угощение, которое не найти ни в одном другом ресторане Арканзаса. Этот пирог изначально был приготовлен бабушкой Бриджит Баттен. При нагревании и замешивании в тесте комбинация какао, масла и кондитерского сахара становится твердым, но пышным напоминанием о десертах прошлого.

    1735 Paragould Plaza, Paragould, AR 72450 (870) 236-7810 facebook.com/battensbakery

    Персик сливочный сыр
    Кафе “Скайларк”
    Лесли

    Такие же милые, как бирюзово-белый дом, где он подается, сладко-терпкие ломтики персиков, выращенных в Арканзасе, выложены на слегка подслащенной начинке из сливочного сыра – привкус лета в каждом кусочке.

    401 High Street, Leslie, AR 72645 (870) 447-2354 facebook.ru / SkylarkCafeLeslie

    Шоколадный брауни с помадкой
    Медовые пирожки
    Литл-Рок

    Подобно брауни и пирогу, соединенным в одно целое, этот декадентски богатый ломтик даже покрыт корочкой, сделанной из запекания, которая ломается, как и должно быть у хорошего пирожного. Получите это с карамельным мороженым Loblolly.

    315 North Bowman Road # 14, Little Rock, AR 72211 (501) 613-7950 myhoneypies.com

    Вишневый хрустящий
    Мисс Анны на Таусоне
    Форт-Смит

    Не обычная вишня

    сливочно-сырный пирог, эта версия на классической песочной корочке (мука, масло и орех пекан) имеет особенно сладкую и терпкую начинку из сливочного сыра под слоем тушеной вишни. Удовлетворение толпы.

    5001 Towson Avenue, Fort Smith, AR 72901 (479) 649-6300 missannasontowson.com

    Енот
    Убежище деревенских жителей (внутри туристического центра I-40)
    Озарк

    Относительно новый пирог, это творение ресторана – двоюродный брат пирога опоссума (см. Stoby’s). Поверх корки крекера вы найдете густой сироп с черникой между двумя слоями гладкого ванильного крема, покрытый взбитыми сливками. Лучший пирог, доступный 24 часа в сутки в штате.

    3202 Пенс Лейн, Озарк, Арканзас 72949 (479) 667-0711

    опоссум
    Ресторан Stoby’s (и пекарня PattiCakes)
    Конвей и Расселвилл

    Одна из лучших версий этого творения, и это пирог, который можно найти по всему Арканзасу.Пирог получил свое название от выражения «playin ‘опоссум» и состоит из шоколадного крема между слоями сливочного сыра и взбитых сливок на песчаной нижней корочке.

    805 Donaghey Avenue, Conway, AR 72034 (501) 327-5447 stobys.com

    405 West Parkway Drive, Russellville, AR 72801 (479) 968-3816

    Сладкий картофель
    Кафе Уилсон
    Уилсон

    Короткий, но плотный ломтик маслянистого сладкого картофеля, сбрызнутый свежими взбитыми сливками, идеальное завершение трапезы Delta, поданной в возрожденном ресторане Wilson, родном городе Арканзаса.

    2 N Jefferson Street, Wilson, AR 72395

    (870) 655-0222 eatatwilson.com

    Яичный крем
    Дом гостеприимства Линдси
    Норт-Литл-Рок

    Линдси, возможно, более известны своими пирогами из сладкого картофеля и жареными пирогами, но этот заварной крем с добавлением мускатного ореха гладкий, достаточно сладкий и идеальный. Получите чашку кофе с этим ломтиком.

    207 Curtis Sykes Drive, North Little Rock, AR 72114 (501) 374-5707 • lindseysbbqnmore.com

    Пекан
    Барбекю и гастрономия Терри-Линн
    Литл-Рок

    Терри-Линн, которую долго не замечали, готовит только два пирога (шоколадные шахматы тоже очень достойны). Вам следует съесть этот слегка соленый, сильно подслащенный пирог с орехами пекан в завершение трапезы из тамале.

    10102 North Rodney Parham Road # 2, Little Rock, AR 72227

    (501) 227-6371 террилиннс.com

    Жареные пироги из сладкого картофеля | From the Grapevine

    Угощение в южном стиле – фантастическое дополнение к отдыху для семей со всего мира.

    На днях я был в своем местном супермаркете и коротко болтал с пекарем по имени Талиша. Она упомянула, что это был сумасшедший день, но скоро он пойдет домой, чтобы испечь жареные пироги из сладкого картофеля.

    Жареный что ??

    Обычно меня не тянет к жареной пище, но я люблю пироги со сладким картофелем и приветствую хорошую выпечку – так что она привлекла мое внимание.И, к счастью для меня, в отличие от настоящего южанина, эта пекарь шаг за шагом делилась своим процессом. И я все это переварила, ни нот, ни калорий. Во всяком случае, пока нет.

    Итак, Талиша пошла домой и пожарила пироги из сладкого картофеля, а я пошел домой и провел много исследований. Оказывается, она не изобрела концепцию жареных пирогов, просто получила награду за то, что сильно возбудила мой интерес. Я сравнил множество рецептов и техник и придумал свою версию, которая не отнимает много времени, но все же дает настоящее праздничное угощение.Лучше всего для гурманов, не придерживающихся жареного мяса, вы можете взять тот же рецепт и испечь его, избегая тем самым горячего масла и сопутствующих запахов. Но если вы ищете настоящие жареные пироги, никаких ярлыков – вам нужно поджарить их, чтобы заработать право хвастаться!

    Запекать сладкий картофель при температуре 450 ° F до мягкости примерно 1,5 часа. Вынуть из духовки, дать остыть, очистить от кожуры и размять.

    Добавить яйца, молоко, мускатный орех, сахар, ваниль и соль и перемешать до однородной массы.

    Нагрейте масло в маленькой глубокой кастрюле.Масло должно подниматься по крайней мере на полпути вверх, на глубину около 3 дюймов.

    Разложите на прилавке большой кусок пергаментной бумаги и посыпьте мукой. Осторожно раскатайте тесто, чтобы оно стало немного тоньше, работая с листами за раз.

    Используйте большую круглую форму для печенья или крышку банки, чтобы вырезать кружочки из теста. Положите полную ложку смеси сладкого картофеля в центр половины кружков теста.

    Сверху выложите оставшиеся кружочки теста, а затем сильно надавите вилкой по краям, чтобы запечатать.

    * Жарьте два мини-пирога за раз в течение 5–6 минут или до темно-золотистого цвета. Вынуть из кастрюли шумовкой и переложить на тарелку с бумажным полотенцем.

    Обильно посыпьте корицей и сахаром и подавайте горячими.

    В качестве альтернативы вы можете сделать простую кленовую глазурь, сбрызнуть пироги и, прежде чем глазурь застынет, посыпать измельченными засахаренными орехами пекан: смешать сахарную пудру с кленовым экстрактом, добавить по несколько капель горячей воды и хорошо перемешивать, пока достигается густая, но легко текучая консистенция.

    * Если вы предпочитаете печь жареные пироги, разогрейте духовку до 375 ° и застелите противень пергаментной бумагой. Осторожно переложите пироги на противень, оставив между ними несколько дюймов, так как они будут пухнуть.

    Сделайте промывку для яиц из одного взбитого яйца и нескольких капель воды. Смажьте верхнюю часть пирогов и обильно посыпьте корицей и сахаром. Выпекать 15-20 минут или пока пироги не станут темно-золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки и остудить на решетке. (Если вы используете кленовую глазурь, откажитесь от корицы и сахара.)

    Жареные пироги из сладкого картофеля – Lucky 32

    Жареные пироги из сладкого картофеля – Lucky 32 МЕНЮ

    Мы нанимаем! Присоединяйтесь к нашей команде на qwrh.com/careers!

    • 3 чашки жареного сладкого картофеля
    • 1 стакан жирных сливок для взбивания
    • 3 больших яйца
    • 1 стакан светло-коричневого сахара
    • 1 чайная ложка корицы
    • ½ чайной ложки мускатного ореха
    • 2 столовые ложки темного рома Myers
    • ½ чайной ложки 5 китайских специй
    • Домашний пирог с корочкой (рецепт см. Ниже)
    • 1 яйцо (для мытья яиц)
    • 8 столовых ложек сахара

    Инструкции:

    Смешайте картофель, сливки, 3 яйца, коричневый сахар, специи и ром.Взбивайте до однородности и вылейте в большую неглубокую сковороду. Выпекать при температуре 350 градусов до застывания. Прохладный. Разделите тесто на восемь порций по 5 унций. Каждую порцию раскатайте в плоский круг. Поместите 2 унции охлажденной картофельной начинки в центр каждого круга из теста. Смажьте круг взбитыми яйцами. Круг сложить пополам и край обжать вилкой (чтобы заделать начинку). Перед приготовлением дайте пирогам постоять в холодильнике не менее 30 минут. Обжарьте каждый пирог во фритюре при температуре 350 градусов в течение трех минут или до золотистого цвета.Обжаренные пироги выложить на лист пергамента и посыпать сахаром. На 8 пирожков хватит начинки.

    Лаки 32 Пирог с корочкой

    • 6 1/8 стакана универсальной муки
    • 2/3 ст.ложки соли
    • 3 стика 1/3 несоленого масла
    • 2/3 стакана ледяной воды

    Масло заморозить и натереть на терке. Просейте вместе муку и соль. Вмешайте холодное масло в мучную смесь и медленно добавьте воду, перемешивая, пока не смешается. Достаточно теста для 8 пирогов по рецепту выше.

    Заявление об ограничении ответственности: Все наши рецепты изначально были разработаны для гораздо больших партий. Этот рецепт был сокращен, но не тестировался в таком масштабе. Пожалуйста, отрегулируйте по своему вкусу и размеру порции.

    © 1989-2017. Этот рецепт является собственностью Quaintance-Weaver Restaurants, LLC. Несанкционированное коммерческое использование запрещено.

    пасхальных рецептов для праздника, посвященного лучшему из весны

    В Южной Калифорнии, где наблюдается почти незаметная смена погоды между сезонами, я все чаще и чаще ловлю себя на праздниках, чтобы отметить прошедшее время.В этом отношении Пасха заслуживает особого внимания, так как знаменует начало весны.

    Праздник наступает с появлением лучших сезонных ингредиентов, и я люблю отдавать им дань уважения, устраивая праздник, подходящий для этого времени омоложения. Ягненок? Абсолютно необходимо. Молодой картофель? Конечно! А мята? Чем больше, тем лучше. Если моя еда не вызывает в памяти видений бега по пышному полю, когда распускаются цветы и певчие птицы садятся на ветку, я делаю это неправильно.

    Во-первых, барашек.Связывание этого с пружиной на данный момент является клише, но зачем с этим бороться? Хотя я ем баранину круглый год, я часто воздерживаюсь от нее в феврале и марте, чтобы она снова почувствовала себя новой, когда наступит сезон и праздники. Поскольку мясо может выдерживать сильный вкус, мне нравится тушить его, чтобы соединить конец зимы и начало весны. Я готовлю гору нарезанного лука в баранине, пока он не станет сладким, и луковый суп станет сладким. Затем горсть чеснока, несколько веточек розмарина и немного яблочного уксуса сочетаются с луком во время трехчасового тушения, которое придает ягненку нежную сладкую кислинку.Когда он выходит из духовки, он может выглядеть как много коричневый , но мясо и лук имеют такой интенсивно ароматный вкус, что вы не заботитесь об эстетике.

    Далее: зеленые вещи. Я люблю мяту в любой форме, особенно желе с предсказуемым вкусом, но в нашу эпоху приготовления блюд «свежее – лучше». Вместо этого я использую травы в качестве основы для гладкого соуса, усыпанного нарезанной свежей мякотью лимона, для повышения кислотности. Я также добавляю свежий майоран, чтобы измельчить бодрящую прохладу мяты.

    Однако вместо того, чтобы использовать соус в качестве приправы для баранины, я использую его для другого основного весеннего продукта: молодого картофеля. После кипячения самых маленьких, которые я могу найти в море соленой воды, я осторожно обмазываю картофель соусом. Готовое блюдо похоже на картофель, покрытый свежескошенной травой, поэтому оно работает как зеленая метафора, а также как ароматный гарнир к сытному ягненку. Я обычно подаю простой салат из салата Little Gem и блюдо из намазанного маслом гороха, чтобы завершить стол; некоторые вещи, которые вы действительно хотите сохранить, довольно несложными.

    Наконец, когда дело доходит до десерта, в то время как большинство людей ожидают морковного пирога или тарелки пастельных конфетных яиц, я выбиваю кокосовый орех. Его мелкие клочки – пасхальный канон, часто окрашенные в зеленый цвет, чтобы имитировать травинки для украшения конфет или для модельной лужайки, чтобы показать крашеные яйца. Если в это время года вы пройдете мимо витрины какой-либо восточноевропейской пекарни или кондитерской, вы гарантированно заметите несколько пирожных в форме барашка, покрытых измельченной кокосовой «шерстью».

    Моя ассоциация, однако, связана с тем, что я ел четырехъярусный кокосовый пирог в детстве, выросшем на Юге.Это было основным продуктом на нашем пасхальном столе, слои торта, покрытые безе, покрытые пушистыми свежими решетками кокоса, выглядели как гигантский снобол, но без розового цвета. И хотя этот торт восхитителен, приготовить его также сложно.

    Чтобы соответствовать моему небольшому собранию – и моему меньшему запасу терпения в этом году – я выбираю гораздо более простой кокосовый десерт: мой шоколадный батончик Mounds, но в форме торта. По сути, это гигантское кокосовое миндальное печенье, тесто изобилует жареным кокосом и имеет восхитительно жевательную текстуру, которую вы ожидаете от обоих угощений.Глазурь из молочного шоколада завершает преобразование во вкусе, но расслабленная форма позволяет пропустить утомительные отдельные порции и раздать их на кусочки размером с десерт.

    Эти ингредиенты и блюда, полные обещания весны, олицетворяют все яркое и новое в это время года. И в мире, где часто казалось, что время остановилось, я надеюсь, что вы присоединитесь ко мне и отпразднуете чувство перемен и обновления, которое приносит с собой щедрость сезона.

    Рецепты:

    Время 4 часа

    Урожайность На 6 порций

    Время 45 минут

    Урожайность На 6 порций

    Время 45 минут

    Урожайность На 6 порций

    Жареный пирог из сладкого картофеля с фиксином

    Жареный пирог из сладкого картофеля с фиксиком

    «Сезонное угощение, которое украшено пряным английским орехом пекан, мороженым с корицей и ломким орехом пекан.В этом нет ничего плохого ».

    Состав

    • 1 1/2 сладкого картофеля (около фунта), вымытого и неочищенного
    • 1 1/2 столовой ложки арахисового масла плюс еще для жарки
    • 4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого сливочного масла, топленого
    • 6 столовых ложек темно-коричневого сахара в упаковке
    • 1/4 чайной ложки молотой корицы
    • 1/4 чайной ложки соли
    • Щепотка тертого мускатного ореха
    • 2 рецепта Тесто для выпечки (рецепт см. Далее)
    • 3 столовые ложки грубого сахара для посыпки
    • Английский пекан со специями
    • Мороженое с корицей
    • Хрупкий пекан с маслом

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375˚F.
    2. Выложите сладкий картофель на противень и сбрызните арахисовым маслом. Запекайте картофель 1 час 20 минут или пока он не станет очень мягким. Снимите и полностью остудите.
    3. Очистить картофель и положить в кухонный комбайн. Обработайте до однородной массы. Добавьте масло, коричневый сахар, корицу, соль и мускатный орех. Пюре, пока хорошо не смешано.
    4. Разделить охлажденное тесто на 10 равных частей. Положите одну порцию на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до формы диаметром 6 дюймов и толщиной около 1/4 дюйма.(Не скручивайте тесто слишком тонким, так как оно не будет хорошо держаться за начинку и порвется.) Поместите 3 столовые ложки начинки из сладкого картофеля в центр теста. Сложите тесто пополам, поверх начинки, а загнутые края обожмите вилкой. Выложите пирог на противень, застеленный пергаментом, и повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.
    5. Охладите пироги от 30 минут до 1 часа перед жаркой.
    6. Налейте арахисовое масло во фритюрницу или сковороду с толстым дном и глубокими стенками.Разогрейте масло до 375˚F. Жарьте пироги по одному, периодически переворачивая, если используете сковороду, в течение 2–4 минут или до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Выложите пироги на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы промокнуть, затем посыпьте крупным сахаром.

    к пластине

    1. Ложка 2 столовых ложки пряного английского пекана на каждую тарелку.
    2. Положите по 1 пирогу на каждую тарелку и сверху положите небольшую ложку мороженого с корицей и кусок ломкого ореха пекан с маслом.
    3. Подавать немедленно.

    Тесто для кондитерских изделий

    Примерно 1 1/2 фунта (24 унции)
    Примерно 160 крекеров

    Состав

    • 2 1/2 стакана универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и хорошо охлажденного
    • 8-9 столовых ложек (около 1/2 стакана) ледяной воды

    Инструкции

    1. Просейте вместе муку и соль в миску среднего размера.
      С помощью кондитерской или вилки добавьте сливочное масло в мучную смесь, пока она не станет похожей на муку грубого помола.
    2. Добавьте воду, по одной столовой ложке за раз, помешивая, пока смесь не начнет слипаться и формировать тесто.
    3. Выверните тесто на кусок полиэтиленовой пленки и плотно заверните в небольшой диск. Перед использованием охладите тесто не менее 2 часов.
    4. Разогрейте духовку до 375 ° F.
    5. Когда тесто остынет, разверните его и положите на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто, пока оно не станет почти тонким, как бумага, при необходимости посыпая мукой, чтобы тесто не прилипало.
    6. Используйте круглый нож диаметром 1 1/2 дюйма, чтобы вырезать кружочки из теста и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Не перекатывайте царапины из теста, так как это сделает крекеры жесткими.
    7. Взбейте 1 большое яйцо и 1 столовую ложку воды. Используя кисточку для выпечки, слегка смажьте верхушку крекеров яичной жидкостью. Посыпьте вершины крекеров кошерной солью и запекайте при температуре 375 ° F в течение 7-10 минут или до тех пор, пока они не станут слегка воздушными и золотисто-коричневыми. Внимательно следите за крекерами в конце периода выпекания, так как они быстро подрумянятся.Дайте крекерам полностью остыть на противне перед подачей на стол.

    Примечания к рецепту

    * Количество воды, которую вы добавляете в тесто, может каждый раз меняться в зависимости от влажности.
    * Вы также можете использовать кухонный комбайн для приготовления теста, но будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много – просто перемешивайте, пока тесто не начнет собираться.
    * Если вы используете кухонный комбайн для замешивания теста, убедитесь, что у вас достаточно времени, чтобы тесто отдыхало не менее 2 часов.

    Крис Хастингс – шеф-повар всемирно известного клуба Hot and Hot Fish Club в Бирмингеме, штат Алабама, которым он владеет вместе со своей женой Иди.В 2012 году Фонд Джеймса Берда назвал Криса лучшим шеф-поваром Юга.

    Лучшее в Бостоне 2020: рестораны

    Лучший ролл с лобстером Мона Мири

    Во время COVID расширенные часы работы и новые сиденья на тротуаре помогли нам заново открыть для себя потрясающие роллы с лобстерами в Cusser’s, уличном шеф-поваре на вынос, который повар Кэролайн Джонсон построила рядом с Mooncusser Fish House и Moon Bar. Красно-винно-масляный соус украшает сочное мясо декадентским горячим вариантом; дразнящий майонез с эстрагоном, между тем, используется для приготовления небесно холодного.В любом случае, идеально приготовленная на гриле картофельная булочка – это само по себе обуздание. Стюарт, 304, Бостон, Массачусетс 02116, cussersboston.com.

    Лучшее мороженое Нина Галлант

    Секретный ингредиент Дэйва Линдси? Радость. Он говорит, что никогда не делает мороженое, если не находится в хорошем настроении – и вы можете попробовать любовь в его сочных, но легких творениях на основе заварного крема, которые меняются между сотнями с лишним вкусов, от жареного в меде инжира до закуски. Капрезе из помидоров, базилика и бальзамика.Мороженое также продается на гастрономических рынках и недавно было подано графом Сэндвичем на Бостон-Коммон, что доставляет в Хаб еще много столь необходимых улыбок. 415 Medford St., Somerville, MA 02143, tippingcowicecream.com.

    Лучший набор для ужина своими руками Brian Samuels Photography

    Когда в марте ресторан Somerville на 20 мест был временно закрыт Питером Унгаром, он понимал, что переход на обычную еду на вынос не сможет воссоздать интимность его ресторана и кухни. Поэтому вместо этого он запустил уникальную интерактивную альтернативу [защищенная электронная почта].В течение двух часов шеф-повар дистанционно направляет «гостей» в режиме онлайн, собирая комплексные обеды с использованием предоставленных компонентов. К тому времени, как вы нанесете последние штрихи на ризотто с камчатским крабом и миндальный пирог с карамелью из морских водорослей, вы согласитесь: официально это самый крутой званый обед в Интернете. 14 Тайлер Стрит, Сомервилл, Массачусетс 02143, tastingcounter.com.

    Программа лучшего ресторана CSA

    Зачем собирать продукты местного производства, если Forage может сделать всю работу за вас? В настоящее время ресторан, предлагающий услуги «от фермы к столу», сотрудничает с небольшими фермерами и производителями, чтобы предложить несколько вариантов модернизации вашей кладовой и холодильника: многонедельные абонементные коробки со свежими овощами, такими как местные грибы и тупицы; отдельные «Пакеты с лакомствами», доступные по меню, с домашними травяными маслами, миксерами для коктейлей и другими лакомствами; и еженедельные заказы уникальных натуральных вин.При наличии равномерной доставки мы задаемся вопросом: зачем снова ждать в очередях в супермаркетах? 5 Craigie Cir., Кембридж, Массачусетс 02138, foragecambridge.com/.

    Лучший повар, высшее качество

    Чтобы постоянство ее мастерства не воспринималось как должное, давайте запишем это чернилами: Пиума – не просто протеже иконы восточно-средиземноморской кухни Аны Сортун, ее совладелицы Сармы – скорее, она такая же силач. Смотрите: все захватывающие сюрпризы в стиле мезе (долмады из гребешков, кто-нибудь?), Которые теперь появляются во временном патио Сармы по-семейному, а также все коробки с кунжутным жареным цыпленком на вынос, которые она приготовила для нас в этом году.Слушай, Джеймс Бирд. 249 Pearl St., Somerville, MA 02145, sarmarestaurant.com.

    Лучший шеф-повар, многообещающий

    Если вам посчастливилось обнаружить секретный сад шеф-повара / совладельца Эндрю Брэди с яркими вкусами и овощами, спрятанный за зеленой дверью без опознавательных знаков в переулке на Юнион-сквер, вы знаете, что он звезда, заслуживающая большего внимания. Излучающий прохладу и уверенность на кухне, Брэди извлекает максимум пользы из сезонных подарков: маринованная пурпурная свекла великолепно ложится на зеленую подушку из пандусного йогурта; Escabeche мидии с мятой поют на закваске, смазанной айоли карри.В широком диапазоне талантов он растет в правильном направлении и преуспевает. 9 Sanborn Ct., Сомервилль, Массачусетс 02143, fieldandvinesomerville.com.

    Лучший грузовик с едой Эммануэль Боакье Аппиа

    Установите GPS: любимый грузовик Jamaica Mi Hungry от шеф-повара Эрни Кэмпбелла (на фото) теперь постоянно припаркован на стоянке в Олстон, за пределами того адреса, где этой осенью откроется второй ресторан. (На Ямайской равнине уже есть обычное заведение.) Пройдите мимо, чтобы поймать фирменный, ищущий тепла вяленый цыпленок, сытное и успокаивающее козье карри или звездные стороны, такие как сладкие бананы от Кэмпбелла, чьи трудноприродные руки тоже заняты управлением кухонные операции для CommonTable, общегородской инициативы по обеспечению продовольствием уязвимых сообществ во время пандемии.182 Western Ave., Allston, MA 02134, jamaicamihungry.com.

    Лучшая еда в окрестностях, Исти Nina Gallant

    С нуля обертки самбусы, фаршированные и обжаренные до горячей хрустящей корочки, за которыми следуют спутанные груды спагетти, заправленные бархатным тушеным мясом козы с ароматными специями: такая согревающая душу сомалийская комфортная еда, безусловно, снимает это беспокойство. ездил раз. Бонусные баллы для бутылок с фирменным острым соусом, которые помогут оживить повседневную домашнюю кухню с восточно-африканскими травами.389 Maverick St., Бостон, Массачусетс 02128, tawakalfoods.co.

    Лучшая еда в районе, Дорчестер Nina Gallant

    – это такерия, принадлежащая рокеру Кену Кейси, в районе Нижних Миллс. Она выкинула его из парка, предложив свежие тако из тортильи, жареную кукурузу с айоли, наборы маргариты с арбузом и шарики от Ice Creamsmith next. дверь – все в одном упоре с минимальным контактом. Также удобно: программа «text-a-taco», которая позволяет дарить еду голодным работникам близлежащей больницы Карни.2297 Дорчестер авеню, Бостон, Массачусетс 02124, yellowdoortaqueria.com.

    Лучшая еда по соседству, китайский квартал Nina Gallant

    Еще в эпоху, предшествующую пандемии, потрясающий пир из трех блюд из утки по-пекински в китайском квартале требовал предварительного заказа за 48 часов. Теперь вы можете дозвониться до 3:30 накануне. Эпический спред включает вытянутую вручную лапшу, обжаренную с измельченным мясом, суп из костного бульона и, конечно же, домашние блины для приготовления смоченных хойсином оберток с (кхм) хрустящей кожей.60 Beach St., Бостон, Массачусетс 02111, chinakingboston.com.

    Лучшая еда в окрестностях, Бэк-Бэй Nina Gallant

    Omakase переводится – очень грубо – как «поручать шеф-повару приготовить специальное блюдо из последовательных закусок с насеста в нескольких сантиметрах от вашего лица», и Uni всегда был одним из наших любимых мест, где можно поесть. Между тем, какие бы супер-роскошные коробки нигири Акиры Сугимото из 8, 12 и 16 предметов не испытывали неожиданной интуитивной прозорливости, они с лихвой восполняли изысканность, подобную драгоценным камням.370A Commonwealth Ave., Бостон, Массачусетс 02215, uni-boston.com.

    Лучшая еда в районе, Мэттапан Nina Gallant

    Некоторые вещи на вынос включают в себя такой комично деконструированный беспорядок упакованных компонентов, что он похож на эпизод Punk’d на тему «Синий фартук». В отличие от этого, гриль-гриль в этом тринидадском магазине готовит целую трапезу – нут с карри; капуста; тушеный бычий хвост, курицу или козу – в одну эффективную домашнюю пленку. Выбросьте сумку, закопайтесь и дайте себе (и мусорному ведру) выходной на ночь.1188 Blue Hill Ave., Маттапан, Массачусетс 02126, .

    Лучшая еда в районе, Саут-Энд Nina Gallant

    Неудивительно, что популярный вариант prix-fixe этого венецианского винного бара сделал такой (small-s) плавный переход на вынос. Семейный «Арсенал» – совместное угощение, состоящее из нескольких блюд, с итальянскими деликатесами, такими как консервы из лесных грибов, жареный персик страчателла и ригатони из свиной лопатки – всегда больше походил на ужин, приготовленный прекрасным шеф-поваром в чьем-то доме. Единственная разница: этот дом теперь твой.569 Columbus Ave., Бостон, Массачусетс 02118, srvboston.com.

    Лучшая еда по соседству, Фенуэй Nina Gallant

    Ни дождь, ни жара, ни пандемия не удержат бостонца от великолепного ролла с лобстером. Принимая во внимание рьяные последователи отличительной итерации этой современной современной хижины из моллюсков, которая подается на пушистом приготовленном на пару бао, имеет смысл только то, что она станет центральным элементом игры на вынос Eventide, всеобъемлющей программы, которая также включает в себя неочищенных устриц и жареных небесных блюд. бутерброд с рыбой.1321 Boylston St., Бостон, Массачусетс 02215, eventideoysterco.com.

    Еда на вынос в районе Ямайка, равнина Ямайка Nina Gallant

    Популярная в течение многих лет закусочная по соседству привлекла к себе еще больше внимания после июньских протестов, которые побудили бостонцев сплотиться вокруг предприятий, принадлежащих черным. Мы с радостью подождем в этих длинных очередях, чтобы оценить такую ​​превосходную эфиопскую кухню, особенно шелковистые тушеные блюда с добавлением масла и пряностей, укрытые на острой, похожей на блины инжере. 389 Center St., Бостон, Массачусетс 02130, bluenileincjp.com.

    Лучшие пончики

    Запущенный в качестве всплывающего окна перед тем, как в прошлом году переехать в обычный магазин, этот производитель пончиков снова легко адаптировался во время пандемии, предлагая специальные предложения для медицинских работников и доставляя деликатесы до порога десятков. Торты и булочки приходят с названиями в стиле штата Бэй, такими как «Нью-Берри-стрит» (липкая нутелла и ежевика) и «Sumner Breeze» (мечта с клубничным кремом и глазурью из ананаса), из-за которых сложно выбрать только один.Благодаря их очаровательной природе, вам никогда не придется этого делать. 2 Lake St., Арлингтон, Массачусетс 02474, massholedonuts.com.

    Лучшая поваренная книга Кристин Тейг

    Незадолго до того, как самоизоляция загнала всех нас в режим домашнего пекаря, усыпанный сахаром мудрец, стоящий за империей бостонской Flour Bakery + Café, выпустил свой последний фолиант (и вместе с ним получил ее последнюю номинацию на премию Джеймса Берда). Его 125 рецептов, сопровождаемые краткими историями, похожими на дневник, охватывают все, от печенья с карамельным попкорном до пирога s’mores и пирога с апельсиново-миндальным пудингом.Каждый из них помогал нам экспериментировать, помимо простой закваски, и в социально далекие времена чувствовал себя нежным объятием местной легенды ресторанов. filbakery.com/books.

    Лучший ресторан в условиях кризиса Мэтт Калиновски

    Ресторанная индустрия пошатнулась, когда в марте губернатор Чарли Бейкер запретил обедать в ресторанах. А вот выпускник главного шеф-повара Карен Акунович катался по ударам как чемпион. Каким-то образом она успешно перевела свои изысканные итальянские блюда в меню – такие как украшенные шафраном спагетти с моллюсками – на вынос и доставку.Она также хитро запустила Fox Pasta, чтобы продавать домашний шпинат мафальдин и другие его разновидности за фунт, а также соусы за пинту. И она быстро подготовила свой внутренний дворик для еды личной пиццы и мороженого, когда снова разрешили ужинать на свежем воздухе. Адаптивность, тебя зовут Акунович. 28 W. Broadway, Южный Бостон, Массачусетс 02127, foxandtheknife.com.

    Лучший сырный магазин Nina Gallant

    Если вам нужно приготовить аперитив, отправляйтесь в один из трех местных магазинов Формаджо (на фото), чтобы поболтать с сотрудниками, которые ломают голову над фактами о мире сыра.Первоначальное местоположение в Кембриджской Деревне Гуронов – настоящий корабль-базар, однако, благодаря широчайшему ассортименту снаряжения, а также первой в Америке пещере для выдержки сыра в подвале с колёсами, вращающимися вокруг земного шара, от редких импортных блюзовых до крафтового камамбера, произведенного в Новой Англии. , используются ежедневно, чтобы обеспечить идеально спелый вкус. 244 Huron Ave., Кембридж, Массачусетс 02138, formaggiokitchen.com.

    Лучший рыбный магазин

    Мы навсегда запомнились этим превосходным поставщиком всех местных морепродуктов, свежий улов которого с небольших лодок рыбаки Новой Англии часто попадает в лучшие рестораны города.В его киоске на Бостонском публичном рынке в центре города (плюс предстоящий торговый центр BPM в аэропорту Логан) также продаются готовые продукты, такие как роллы с лобстером и тарелки для покера. Но даже несмотря на то, что COVID не позволил нам войти внутрь, местная доставка и удобный трансфер из штаб-квартиры Red на Бостонском рыбном пирсе решают проблему. 100 Hanover St., Бостон, Массачусетс 02108, redsbest.com.

    Лучший мясник

    В то время, когда каждая поездка в супермаркет – это нежелательное приключение, а нехватка продуктов питания доказала, что мы не можем полагаться на фабричные фермы, это была находка – получить ежемесячные акции Walden Local с доставкой на дом мяса с изображением свинины и баранины, выращенных на северо-восточной ферме , говядина и курица.Качество? Безупречный. А когда станет безопасно, нам не терпится снова посетить магазин South End для демонстраций бойни и семинаров для небольших групп, которые позволят нам (буквально) увидеть, как делается колбаса. Шавмут, 316, Бостон, Массачусетс 01862, waldenlocalmeat.com/butcher-shop.

    Лучший всплывающий рынок

    Умные, удобные и безопасные покупки продуктов питания? Были проданы! Эта постоянная серия открытых рынков позволяет вам заранее зарезервировать социально удаленное место в очереди, а затем перейти к столам с продавцами масок и перчаток, которые обрабатывают и упаковывают ваш выбор, из кухонных продуктов Picnic & Pantry и специализированных продуктов. для приготовления слоеного филло из шпината и сыра от Кошари Мама, матери и дочери, создавшей египетскую кухню.One Bow Market Way, Сомервилл, Массачусетс 02143, bowmarketsomerville.com.

    Лучшая кулинарная звезда в Instagram

    Она только что пропустила верхнюю позицию в недавно завершившемся сезоне Top Chef All Stars , но финалистка Стефани Смар, квасцы изысканной жемчужины Барбары Линч № 9 Park, все еще завоевывает поклонников (даже меньше) маленький экран. Запущенная во время общегородского закрытия, ее серия инструкций в Instagram под веселым названием содержит большую порцию невозмутимого, самоуничижительного юмора. America’s Test Kitchen это не так, но еще интереснее наблюдать, как Кмар готовит ньокки или рогалики в своей тесной площадке в Южном конце. instagram.com/_myshittylittlekitchen.

    Лучшие коктейльные наборы Mona Miri

    Яркие цвета, глубокий вкус и пышная текстура определяют напитки в превосходном коктейль-баре гуру напитков Ран Дуаня, а также его новые рецепты. Каждая бутылка Craft Blossom Mixers, предназначенная для самовывоза или доставки в эпоху COVID, предусматривает пять возлияний, вызывающих тропики (подумайте: ярко-фиолетовый Halo Halo, смешанный с фиолетовым убэ, кокосом и цитрусовыми).Вы даже можете заказать цветочные гарниры, палочки для выпечки с фламинго и посуду в форме ананасовой гранаты. 295 Вашингтон-стрит, Бруклин, Массачусетс 02445, Blossombarbrookline.com.

    Лучший сэндвич-магазин

    Если ваша следующая вечеринка Netflix с друзьями связана с слишком большим количеством карантини, обратите внимание: нет лучшего лекарства от похмелья, чем великолепно липкий сэндвич Салли с яйцом и сыром, который подается в воздушно-мягком булочке. Все еще голоден? Приходите к обеду, этот новый собрат гастропаба Gallows и Blackbird Donuts предлагает опьяняющие сочетания вкусов, такие как нарезанные ломтики свинины и ветчины моджо, пряные соленые огурцы и чесночный песто на булочке из торта с кунжутными пятнами; или нежный домашний бургер с фалафелем, покрытый пикантным лимонно-оливковым спредом.492 Tremont St., Бостон, Массачусетс 02116, sallyssandwiches.com.

    Лучшая служба доставки всплывающих окон

    Травоядные животные, помещенные в карантин, обрадовались, когда в марте повар-вегетарианец Грэм Босвелл заменил пивоварню своего любимого мезе-всплывающего окна и оплаченные обеды удобной службой доставки на дом. Он доказал, что у него все еще есть все необходимое, чтобы оживить кулинарию без животных, а именно, богатую и богатую. сливочно-ореховые соусы для начинки пышных лепешек, сыр не требуется; и уверенность в творчестве с кладовой Восточного Средиземноморья, которую он приобрел в качестве повара под руководством королевы специй Олеаны, шеф-повара Аны Сортун.littleburgveg.com.

    Лучшая пивоварня

    С тех пор, как Idle Hands рано вошли в бум крафтовых пивоварен в Бостоне в 2011 году, времена, безусловно, изменились: к игре присоединилось множество других производителей, и теперь вы можете найти сочный IPA местного производства на каждом углу. Но основатель Крис Ткач продолжает задавать темп, добавляя более модные сорта пива, такие как серия кислого пива Kill Your Idles, в линейку, отличающуюся образцовыми европейскими стилями. Между тем, его флагманская хмелевая бомба Four Seam по-прежнему остается одним из лучших мутных IPA.89 Commercial St., Malden, MA 02148, idlehandscraftales.com/site.

    Лучшая пицца

    Когда бары Массачусетса закрыты, мы скучаем не только по пиву с друзьями. Мы также тоскуем по тем временам, когда мы делали пироги с батончиками, которые готовили закуски Южного берега для кувшинов с холодной пеной. К счастью, Somerville’s Hot Box, окно для еды на вынос, заправленное на рынок Bow Market под открытым небом, поддерживает традицию поблизости, предлагая достойные сожрать кружки соуса, кустарные начинки (в том числе грибы из дикого урожая с виноградника Марты) и сыр, плавленный прямо на кромка с хрустящей корочкой в ​​электрической духовке.One Bow Market Way, Сомервилл, Массачусетс 02143, eathotbox.com.

    Лучший ужин с прекрасным видом

    Спустя годы после того, как начался строительный бум морского порта, у нас наконец-то есть ресторан-патио, достойный вида на кромку воды: шикарная, просторная 92-местная терраса ресторатора Кристин Кэнти, где качели Майами сочетаются с Новой Англией ka-ching ! В баре в помещении и на открытом воздухе подают утоляющие жажду коктейли с добавлением местных ингредиентов – например, собранной лаванды или меда из собственных ульев Кэнти – которые идеально дополняют дневное и ночное меню внутреннего дворика шеф-повара Чарли Фостера с едой от фермы до вилки: скажем, поповеры с лобстером или кубинский сэндвич с ветчиной с фермы Вудс-Хилл в Нью-Гэмпшире.300 Pier Four Blvd., Бостон, Массачусетс 02210, woodshillpier4.com.

    Лучшее усилие, чтобы накормить линию фронта

    Передовые медицинские работники не справляются с пандемией COVID-19, поэтому студентка-медик из Гарварда Натали Го придумала идею Off их тарелки, программы, которая готовит еду для сотрудников больниц и возвращает уволенных сотрудников ресторанов на работу. С момента запуска на местном уровне с партнерами Трейси Чанг (шеф-повар Pagu) и звездным ресторатором Кеном Орингером эта инициатива собрала 6 миллионов долларов, накормила тысячи людей в девяти городах и стала партнером всемирной некоммерческой организации всемирно известного шеф-повара и филантропа Хосе Андреса World Central Kitchen.На самом деле звучит как довольно полная тарелка. offtheirplate.org.

    Лучший винный магазин

    Команда мужа и жены Т. Джей и Хэдли Дуглас написали книгу (буквально) о прогрессивных стеллажах, своей инновационной, расширяющей вкус системе, которая упорядочивает вина по телам, а не по регионам или сортам. Вся культура магазина на самом деле является дальновидной – см. Его образовательную серию Clink Progressively, в рамках которой состоялась виртуальная дискуссия за июнь, посвященная проблемам, с которыми сталкиваются черные виноделы, или его новую премию Wine Studies Award для студентов, изучающих цвет, которая отправит амбициозных энофилов через вино школы и подключить их к оплачиваемым стажировкам.303 Columbus Ave., Бостон, Массачусетс 02116, theurbangrape.com.

    Лучший виртуальный бармен

    Раньше Филиппа использовала свой блог в Instagram, чтобы рекламировать бостонские бары и бренды алкогольной продукции – и хвастаться своим постоянным маникюром. Однако после первой городской акции протеста Black Lives Matter в 2020 году ее платформа также напомнила нам #SayTheirNames серией интересных фотографий с оригинальными рецептами напитков, посвященных Бреонне Тейлор, Тамир Райс и другим потерянным. Этот острый проект помогает более 35 000 последователей Филиппа узнать о системном расизме, несмотря на то, что она продолжает делиться первоклассными коктейлями, которые мы можем приготовить дома.instagram.com/nailthecocktail.

    Лучшая кофейня

    Любая Java может разбудить нас утром, но Recreo также помогает нам спать по ночам. Хотя большая часть производства кофе печально известна своей трудовой эксплуатацией, это сверхответственное кафе West Roxbury получает свои зерна единственного происхождения на семейной ферме совладельца Мириам Моралес в Никарагуа, что дает местным рабочим и их детям бесплатное жилье, образование и медицинское обслуживание. Это не только кофейня с сознанием, но и насыщенный, насыщенный эспрессо Recreo настолько хорош, что команда даже выиграла шанс установить стойку с едой на вынос прямо в здании мэрии Бостона.1876 ​​Centre St., West Roxbury, MA 02132, elrecreoestatecoffee.com.

    Лучшая пекарня

    После годичного переоборудования этой некоммерческой пекарни и «социального предприятия» эта некоммерческая пекарня и «социальное предприятие» возвращается на Нубийскую площадь с новыми африканскими и карибскими нотками в меню – попробуйте домашние лепешки чапати, обернутые вокруг гаитянского пиклиз – и еще более сильный капитал ориентированная на миссия. В дополнение к предоставлению возможностей трудоустройства маргинализованным членам сообщества, в кафе теперь используется «открытый менеджмент» – формат, который помогает персоналу узнать, как на самом деле работает бизнес.12 Dade St., Роксбери, Массачусетс 02119, haleyhouse.org/hhbc.

    Лучшее улучшение для барбекю на заднем дворе

    Барбекю и пиво – идеальное сочетание, поэтому имеет смысл, что питмастер в третьем поколении Джеованни Ламберт откроет свой первый традиционный ресторан в Dorchester Brewing Company. В центре обслуживания стоят знаменитые ребрышки M&M (по оригинальному рецепту, который дедушка и бабушка Ламберт запустили в грузовике с едой в 1982 году), а также копченую курицу и закуски в стиле пивной, такие как копченый сыр и грудинка «Жареный картофель из мусорного контейнера.Съешьте их в прохладном новом внутреннем дворике на крыше пивоварни или возьмите их у бордюра (вместе с банками, скажем, кремового эля Клэппа), чтобы принести на свою собственную вечеринку на лужайке, вдали от общества. 1250 Massachusetts Ave., Бостон, Массачусетс 02125, mandmribs.com.

    Лучшая стоянка для переоборудования столовой на свежем воздухе

    Вернитесь в прошлое в этом китчевом ресторане на Маршруте 1, где тарелки пупу и миски со скорпионами подаются на большой парковке, переоборудованной в автомобильный хоп, с местом для живой музыки и фильмов для автомобилей – модное явление возврата, пока кинотеатры закрыты.Семья Вонг, которой принадлежит это культовое место с – как вы догадались, с 1950-х годов – также предлагает классические миксеры для май-тай, но столики тики-бара на открытом воздухе в Коулуне – лучшее место для этого необычного лета. 948 Broadway, Saugus, MA 01906, kowloonrestaurant.com.

    Лучшие блюда

    Стейк Кобе в ресторане Grill 23: Мы ждем первобытных удовольствий – глубоко обугленной корочки для стейка, которая не требует потных пуль над домашним грилем. Обугленный нигири с авокадо в Café Sushi: Точное нанесение лимона, соли, трюфельного масла и огнедышащей паяльной лампы дает представление, слишком деликатное для путешествий на вынос.Шашлык из перепелов по адресу Oleana: Элегантные шашлычки из дичи от Аны Сортун с острыми костями вкуснее всего в городском раю великолепного сада Олеаны. Двойной рамэн из свинины в Yume Wo Katare: Мы скучаем по горячим тарелкам чесночного супа с лапшой, пропитанной свининой, в этой уютной закусочной, где дух товарищества в очереди является частью веселья. «Королевский шоколадный торт для двоих, Куин» по адресу Orfano: Слабость доступна в виде разумных кусочков для эпохи социального дистанцирования, но вы не можете превзойти гедонистическую радость совместной работы над целым тортом с близким другом.

    Лучший ужин с миссией

    Это идеальное уравнение: хорошая еда плюс хорошее дело – выигрывают все. Место: Памми Заказ: Домашний хлеб от шеф-повара Криса Уиллиса (деревенский пуглиский, пожалуйста!) По цене 20 долларов за буханку. The Cause: Половина доходов от хлеба идет на еженедельно меняющуюся благотворительную организацию, поддерживающую сообщества BIPOC, например, Американский союз гражданских свобод. aclu.org Место: Зал Трины Starlite Заказ: Расслабьтесь в течение социально далекого лета, наслаждаясь замороженным виски (12 долларов США).В него добавлен крем-де-какао, а также стандартный лимон и мята. The Cause: Два доллара за напиток, приготовленные из спиртного на винокурне в Теннесси, управляемом чернокожими женщинами, названном в честь Натана «Ближайшего» Грина, порабощенного человека, который учил делать виски Джека Дэниэлса в 1850-х годах, – идут в Black Lives Matter Boston.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *