Подлив для картофельного пюре вкусного
В этой статье читатели смогут научиться готовить подлив для картофельного пюре с различными добавками. Рецепты очень просты и приготовление блюд занимает немного времени. Доступно для всех.
Вегетарианский вариант без мяса
Вроде бы простенький рецепт, а с картофельным пюре просто объедение.
Количество порций: 3
* лук репчатый – 2 шт.
* растительное масло — 3 столовых ложки
* вода – 1 стакан
* мука – 1 столовая ложка
* соль, перец по вкусу
* зелень по вкусу.
Приготовление
- Разогреть сковороду на огне.
- Порезать мелко лук
- Влить в сковороду растительное масло
- Пожарить лук на сковороде
- Размешать в воде муку
- Влить водно-мучной раствор в сковороду.
- Прокипятить с солью и зеленью 5 минут.
Подливка для картофельного пюре без мяса готова.
Подливка для картофельного пюре с мясом (из свинины)
Свинина, обжаренная с овощами — прекрасна. А с картофельным пюре еще лучше.
Количество порций: 3
* Свинина – 300 гр.
* Лук репчатый – 2 шт.
* Болгарский перец – 1 шт.
* Морковь – 1 шт.
*Растительное масло -2 ст. ложки
* Соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление
- Моем и режем на небольшие кусочки мясо
- Режем лук
- Натираем на крупной терке морковь
- Шинкуем соломкой болгарский перец
- Разогреваем сковороду с растительным маслом
- Жарим мясо
- В обжаренное мясо добавляем овощи.
- Тушим под крышкой 5 минут
- Добавляем зелень, соль и перец
Подливка для картофельного пюре с мясом (из свинины) готова.
Подливка для картофельного пюре с котлетами
Котлеты, тушеные в овощах — лучшее дополнение к картофельному пюре.
Количество порций: 3
- Котлеты -6 шт.
- Лук репчатый -1 штука
- Морковь – 1 шт.
- Мука – 120 гр.
- Вода – 1 стакан
- Растительное масло – 3 ст. ложки.
- Соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление
- Обваливаем котлеты в муке.
- Режем лук.
- Натираем на крупной терке морковь.
- Обжариваем одну сторону котлет в растительном масле.
- Переворачиваем котлеты и высыпаем в сковороду лук и морковь.
- Обжариваем вторую сторону котлет.
- Заливаем котлеты водой и закрываем крышкой сковороду.
- Тушим под крышкой 10 минут на слабом огне.
- Достаем котлеты.
- В подливку добавляем соль, перец и зелень.
Подливка для картофельного пюре с котлетами готова.
Подливка для картофельного пюре с сосиской
Сосиски лучше есть с картофельным пюре, это все знают.
Количество порций : 3
- Сосиски – 6 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковка – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Зеленый горошек – 200 гр.
- Растительное масло – 3 ложки.
- Вода – 0,5 стакана.
- Соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление:
- Отварить сосиски в воде.
- Лук и болгарский перец пошинковать.
- Морковку потереть на крупной терке.
- Лук пожарить на растительном масле.
- В жареный лук добавить морковку, болгарский перец.
- Пожарить еще 5 минут.
- Добавить зеленый горошек и полстакана воды.
- Добавить соль, перец и зелень.
- Закрыть крышкой и потушить еще 5 минут.
Подливка для картофельного пюре с сосиской готова.
Подливка для картофельного пюре с курицей
К курице очень хорошо подходит порошок «Карри». Подливка получается ароматной и вкусной.
Количество порций: 3
*Курица — 300 гр.
* Порошок «Карри» — две щепотки.
* Растительное масло – 4 столовых ложки.
* Мука – 100 гр.
* Соевый соус – 50 гр.
* Соль по вкусу.
* Вода – 0.5 стакана.
Приготовление:
- Порезать курятину на кусочки.
- Замариновать курятину с порошком «Карри» и соевым соусом.
- Мариновать курятину 30 минут.
- Обвалять курятину в муке.
- Жарить кусочки курицы в растительном масле на сковороде с двух сторон.
- Залить жаркое водой и тушить 10 минут.
Подливка для картофельного пюре с курицей готова.
Подливка для картофельного пюре с томатной пастой
Подливка очень проста и непритязательна, но вкус томатов ни с чем не сравним. Кислинка, присущая этому блюду нравится всегда и всем.
Количество порций: 3
- Лук репчатый – 2 штуки.
- Морковь – 1 штука.
- Болгарский перец – 1 штука.
- Вода – 0.5 стакана
- Растительное масло – 2 ст. ложки.
- Мука – 1 ст. ложка.
- Томатная паста – 1 ст. ложка.
- Сливочное масло – 10 гр.
- Соль и зелень.
Приготовление:
- Обжарить на растительном масле крупно порезанную луковицу.
- Добавить нашинкованные морковь и болгарский перец.
- Добавить томатную пасту.
- Когда жир окрасится томатной пастой, налить воду.
- Добавить муку.
- Размешать, добавить соль и зелень.
Подливка для картофельного пюре с томатной пастой готова.
Видео рецепт:
До скорых встреч! Подписывайтесь на обновления, у нас еще много интересного. Приглашайте на наш сайт своих друзей, чтобы и они готовили вкусно.
vitavite.ru
Картофельное пюре с подливкой: рецепт с фото
Картофельное пюре с подливкой – простой и популярный гарнир, который подойдет также и для детского стола. Если подливку приготовить на основе томатной пасты или томатного соуса, а картофель приготовить на воде – то это блюдо будет постным и его можно будет приготовить в Пост. Во всех других случаях в картофель можно добавить сливочное масло, куриные яйца, молоко, а подливку сделать на основе мясного бульона (по желанию).
Ингредиенты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 50 г сливочного масла
- 3 ст. л. томатного соуса
- 100 мл молока
- 1/5 ч. л. соли
- 3 щепотки специй
- 2-3 веточки свежей зелени
Приготовление
1. Подготовьте овощи – почистите и помойте. Томатный соус можно взять домашний или магазинный – со специями, пряностями, зеленью.
2. Картофель проверьте на наличие всевозможных пятнышек и «глазков» — все лишнее обрежьте. Затем нарежьте его небольшими кусочками, отправьте вариться в кастрюлю на плиту. После закипания воды добавьте соль и пару щепоток специй. Можно даже лавровый листок бросить. Варите минут 20-25 – до мягкости.
3. Пока варится картофель – можно заняться подливкой из овощей и томатного соуса. Морковь натрите на терке или мелко нарежьте. Лук покрошите мелкими кубиками.
4. На сковороду бросьте 20 г сливочного масла и растопите. Затем переложите в сковороду лук и морковь, обжаривайте на слабом огне, помешивая.
5. Влейте в сковороду 50-70 мл воды, добавьте томатный соус. Все перемешайте, можно подсолить щепоткой соли. Тушите минут 7-10 на слабом огне, следя за уровнем жидкости. Подлива готова. Можно при желании сделать ее с более однородной консистенцией, измельчив в блендере.
6. Когда картофель сварится, аккуратно слейте воду, добавьте 30 г сливочного масла, влейте молоко любой жирности, но обязательно свежее.
7. Картофелемялкой разомните картофель до получения однородного пюре без комочков. Попробуйте картофель «на соль», при необходимости добавьте.
8. Выложите порцию картофеля на тарелку или в пиалу, полейте томатной подливкой с овощами, украсьте веточкой свежей зелени – можно подавать.
КомментироватьPlease wait…
Смотрите ещё: Вареные овощи, Гарниры
nakormi.com
3 рецепта подливки к картофельному пюре
К картофельному пюре можно подавать самые разнообразные подливы, приготовленные на основе овощей с добавлением грибов или мяса. С их помощью сможете создать полноценное второе блюдо, которое порадует своим вкусом и ароматом.
При приготовлении подливы к картофельному пюре необходимо обязательно добавлять муку. Она придаст ей необходимую консистенцию. Кроме того, важно использовать во время готовки томатную пасту или помидоры. Тогда подлива будет обладать насыщенным вкусом.
Ароматная подлива с курицей
Надо:
250 г – куриное филе;
20 г – мука пшеничная;
2 шт – лук репчатый;
10 г – томатная паста;
50 г – масло сливочное;
500 мл – вода;
20 мл – масло растительное;
по 1 ч. л. – соль и специи.
Зеленое пюре из картофеля и горошка. Смотрите видеорецепт!
Как приготовить:
-
Возьмите куриное филе, промойте под проточной водой, просушите на бумажном полотенце и разрежьте вдоль волокон на небольшие кусочки.
-
Лук очистите от шелухи и измельчите.
-
Морковь вымойте и натрите на терке.
-
Подготовленные овощи обжарьте на растительном масле, посолите и поперчите.
-
Возьмите другую сковороду, насыпьте в нее муку и обжарьте ее до золотистого цвета. Влейте туда стакан воды и доведите массу до кипения. Обязательно ее помешивайте, что избежать появления комочков.
-
Полученную мучную смесь перелейте к овощам и отставьте в сторону.
-
Растопите в сковородке сливочное масло, на него выложите кусочки филе и обжарьте их до готовности.
-
Затем переложите их к овощам с мучной массой и все перемешайте.
-
Поставьте подливу на огонь и уваривайте ее в течение 5-10 минут, а потом подавайте к картофельному пюре.
Сытная подлива с говядиной
Shutterstock Надо:
500 г – говядина;
3 ст. ложки – томатная паста;
20 г – мука пшеничная;
4 шт – лук;
400 мл – вода;
1 шт – лавровый лист;
соль и специи – по вкусу.
Как приготовить:
-
Возьмите говядину, промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
-
Переложите их в сковородку, налейте в нее растительное масло и обжарьте в течение 10-15 минут на среднем огне.
-
Очистите и мелко нарежьте лук.
-
Затем добавьте его к мясу и обжаривайте до тех пор, пока он не станет румяным.
-
После чего положите туда кетчуп, муку, специи, лавровый лист, соль и воду.
-
Все перемешайте и уваривайте на среднем огне в течение 10 минут.
Диетическая подлива с грибами
ShutterstockОчень вкусной получается подлива с грибами. Она отлично подходит к картофельному пюре.
Надо:
400 г – грибы;
1 шт – лук;
1 шт – морковь;
3 шт – помидоры;
2 зубчика – чеснок;
10 г – мука;
50 г – сливочное масло;
перец и соль – по вкусу.
Как приготовить:
-
Возьмите свежие грибы, вымойте под проточной водой и мелко нарежьте.
-
Лук очистите и порежьте на кубики.
-
Сковородку поставьте на средний огонь и растопите на ней сливочное масло. Туда добавьте лук и грибы и обжарьте до полуготовности.
-
За это время необходимо вымытую морковь натереть на терке, чеснок очистить и измельчить, а потом добавить их к ингредиентам, находящимся сковородке.
-
После чего обдайте кипятком помидоры, снимите с них кожуру и мелко нарежьте.
-
Переложите их в сковородку к остальным овощам и дождитесь, когда жидкость из томатов наполовину выкипит.
-
Затем туда добавьте муку, специи и соль, а потом все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
-
Готовую подливу с грибами подавайте к пюре и наслаждайтесь отменным вкусом получившегося блюда.
domashniy.ru
Подливка мясная для картофельного пюре: рецепт с фото
Любой гарнир с подливкой становится намного нежнее и вкуснее. Пюре из картошки с мясной подливкой — это любимое блюдо у детей и взрослых. Приготовить мясную подливу с томатом можно за то время, пока варится картошка.
Ингредиенты
Для 4-5 порций мясной подливы с томатом нужно:
- мякоть свинины или телятины 0,5 — 0,6 кг;
- луковица;
- морковка;
- соль;
- масло 50 мл;
- томат 30 — 40 г;
- мука 40 г;
- перец и пряности по вкусу;
- картофельного отвара или воды 0,4 л.
Рецепт
Перед тем как начать готовить, мясо вымыть и промокнуть воду салфетками. Далее нарезать его на куски весом около 20 граммов. На сковороде разогреть масло и сложить в неё мясо. Жарить его около 20 минут.
Нарезать лук.
Отправить его к мясу.
На терке с крупными зубьями натереть морковку.
Через 5-6 минут после лука положить морковь на сковородку.
Жарить еще 5 — 6 минут. Добавить томат.
Прогреть его с мясом пару минут.
Всыпать муку. Хорошо перемешать её с мясом, жарить 2- 3 минуты.
Если для мясной подливы на гарнир варили картофельное пюре, то нужно оставить для неё картофельный отвар. Далее нужно влить в жареное мясо картофельный отвар или кипяченую воду. Посолить по вкусу, положить перец и специи.
Довести до кипения и через пять минут мясная подлива готова. Подавать порционно, полив пюре мясной подливой.
no-doma-luchshe.ru
Картофельное пюре с подливой из грибов
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
vpuzo.com
3 рецепта подливки к картофельному пюре
Поделиться на Facebook
К картофельному пюре можно подавать самые разнообразные подливы, приготовленные на основе овощей с добавлением грибов или мяса.
При приготовлении подливы к картофельному пюре необходимо обязательно добавлять муку. Она придаст ей необходимую консистенцию. Кроме того, важно использовать во время готовки томатную пасту или помидоры. Тогда подлива будет обладать насыщенным вкусом.
Ароматная подлива с курицей
Продукты:
- 250 гр – куриное филе;
- 20 гр – мука пшеничная;
- 2 шт – лук репчатый;
- 10 гр – томатная паста;
- 50 гр – масло сливочное;
- 500 мл – вода;
- 20 мл – масло растительное;
- по 1 ч. ложке – соль и специи.
Как приготовить ароматную подливу с курицей:
- Возьмите куриное филе, промойте под проточной водой, просушите на бумажном полотенце и разрежьте вдоль волокон на небольшие кусочки.
- Лук очистите от шелухи и измельчите.
- Морковь вымойте и натрите на терке.
- Подготовленные овощи обжарьте на растительном масле, посолите и поперчите.
- Возьмите другую сковороду, насыпьте в нее муку и обжарьте ее до золотистого цвета. Влейте туда стакан воды и доведите массу до кипения. Обязательно ее помешивайте, что избежать появления комочков.
- Полученную мучную смесь перелейте к овощам и отставьте в сторону.
- Растопите в сковородке сливочное масло, на него выложите кусочки филе и обжарьте их до готовности.
- Затем переложите их к овощам с мучной массой и все перемешайте.
- Поставьте подливу на огонь и уваривайте ее в течение 5-10 минут, а потом подавайте к картофельному пюре.
Сытная подлива с говядиной
Продукты:
- 500 гр – говядина;
- 3 ст. ложки – томатная паста;
- 20 гр – мука пшеничная;
- 4 шт (некрупный) – лук;
- 400 мл – вода;
- 1 шт – лавровый лист;
- соль и специи – по вкусу.
Как приготовить сытную подливу с говядиной:
- Возьмите говядину, промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
- Переложите их в сковородку, налейте в нее растительное масло и обжарьте в течение 10-15 минут на среднем огне.
- Очистите и мелко нарежьте лук.
- Затем добавьте его к мясу и обжаривайте до тех пор, пока он не станет румяным.
- После чего положите туда кетчуп, муку, специи, лавровый лист, соль и воду.
- Все перемешайте и уваривайте на среднем огне в течение 10 минут.
- Диетическая подлива с грибами
Очень вкусной получается подлива с грибами. Она отлично подходит к картофельному пюре.
Продукты:
- 400 гр– грибы;
- 1 шт – лук;
- 1 шт – морковь;
- 3 шт – помидоры;
- 2 зубчика – чеснок;
- 10 гр – мука;
- 50 гр – сливочное масло;
- перец и соль – по вкусу.
Как приготовить диетическую подливу с грибами:
- Возьмите свежие грибы, вымойте под проточной водой и мелко нарежьте.
- Лук очистите и порежьте на кубики.
- Сковородку поставьте на средний огонь и растопите на ней сливочное масло. Туда добавьте лук и грибы и обжарьте до полуготовности.
- За это время необходимо вымытую морковь натереть на терке, чеснок очистить и измельчить, а потом добавить их к ингредиентам, находящимся сковородке.
- После чего обдайте кипятком помидоры, снимите с них кожуру и мелко нарежьте.
- Переложите их в сковородку к остальным овощам и дождитесь, когда жидкость из томатов наполовину выкипит.
- Затем туда добавьте муку, специи и соль, а потом все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
- Готовую подливу с грибами подавайте к пюре и наслаждайтесь отменным вкусом получившегося блюда.
Приятного аппетита!
Источник
optim1stka.ru
Как приготовить подливу к пюре — рецепт приготовления
Вкусная подлива к пюре просто необходима, эти два блюда воспринимаются как одно целое и практически немыслимы друг без друга. Подберите идеальный для себя рецепт густого соуса из овощей, грибов, мяса или печени.
Овощная подлива к пюре
Если вы поститесь, молоко можно заменить овощным бульоном.
Ингредиенты:
1 помидор1 болгарский перец
1 морковь
1 луковица
300 мл 2,5%-ного молока
1 ст. ложка муки
соль
растительное масло
Как готовить овощную подливу к пюре:
-
Обдайте кипятком помидор и снимите с него кожицу. Очистите морковь и луковицу. Разрежьте болгарский перец вдоль и удалите сердцевину.
-
Очень мелко все порежьте или натрите на крупной терке. Разогрейте в сотейнике или глубокой сковороде растительное масло, прожарьте лук до прозрачности в течение 3 минут, добавьте к нему остальные овощи и готовьте, помешивая лопаткой, 2-3 минуты.
-
Закройте посуду крышкой, убавьте огонь до минимума и томите подливку 15 минут. Вмешайте туда муку и подогретое молоко.
-
Посолите блюдо по вкусу, дайте ему пару минут покипеть и отставьте.
Печеночная подлива к пюре
Она отлично сочетается с картофелем.
Ингредиенты:
200 г куриной печени100 мл бульона или воды
1 луковица
1 небольшая свекла
1 ч. ложка муки
10 г сливочного масла
растительное масло
1/2 ч. ложки душистого молотого перца
соль
Как готовить печеночную подливу к пюре:
-
Хорошо промойте печенку, удалите жесткие прожилки и нарежьте субпродукт на маленькие кусочки. Освободите луковицу от шелухи и тонко нашинкуйте.
-
Налейте немного растительного масла в сковороду, бросьте также брусочек сливочного масла, растопите и пассируйте лук.
-
Переложите к нему печень, обжарьте при постоянном размешивании, пока она не приобретет более светлый оттенок.
-
Подмешайте к подливе мелко натертую свеклу, муку и жидкость (бульон, воду). Поперчите блюдо и подсолите.
Подлива с мясом или птицей
Ингредиенты:
400 г мяса (свинина, говядина, телятина, баранина) или филе птицы (индейка, курица)1 морковь
300 мл томатного сока
2 ст. ложки 20%-ной сметаны
2 дольки чеснока
3/4 ч. ложки прованских трав
соль
растительное масло
Как готовить подливу из мяса или птицы:
-
Вымойте мясо или птицу, порежьте и проверните в мясорубке. Поджарьте до мягкости тертую морковь, смешайте с фаршем и готовьте его 5 минут на умеренном огне, перемешивая, чтобы не пригорел.
-
Введите в сковороду томатный сок и сметану. Приправьте подливу давленым чесноком, прованскими травами, солью, вскипятите и тушите на слабом огне еще 3 минуты.
Ароматная подлива из сухих грибов
Вкусное блюдо для любого времени года.
Ингредиенты:
60 г сухих белых грибов200 мл 20%-ных сливок
1 луковица
2 ст. ложки муки
по 1/3 ч. ложки черного молотого перца и мускатного ореха
соль
20 г сливочного масла
Как готовить ароматную подливу из сухих грибов:
-
Залейте грибы кипятком и оставьте на 30 минут, затем проварите в настое, откиньте на дуршлаг, остудите и измельчите.
-
Отчистите луковицу от «рубашки», мелко порубите и поджарьте в расплавленном сливочном масле до золотистого оттенка.
-
Положите в посуду грибы и потомите 3-4 минуты. Поставьте сковороду на соседнюю конфорку и прокалите муку до светло-коричневого цвета.
-
Влейте туда сливки и быстро вымешайте соус, чтобы не образовалось комочков. Добавьте грибную поджарку, специи и соль.
domashniy.ru