Рецепт фасолевый суп из красной фасоли с мясом рецепт с фото: Суп из красной фасоли с мясом – классический рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Суп с фасолью и мясом

Готовить суп с фасолью и мясом выгодно хотя бы потому, что съев тарелку вкусного первого блюда, на второе может не остаться ни сил, ни желания. Признаться, я с огромным удовольствием ем простой суп, без мяса. В фасоли много натурального белка, и это, априори, делает его сытным. Но тем, кто привык видеть в тарелке мясной кусок, мои рецепты очень пригодятся, поскольку все проверены и опробованы не одним десятком едоков.

За низкую калорийность блюдо уважают диетологи, особенно, если сварить его с курицей. Используйте свинину, говядину, индейку. Запасайтесь любым сортом фасоли: красной, белой, стручковой – кушанье всегда получится необычайно вкусным, особенно если знать хорошие рецепты и правильно сварить. Для скорости и удобства приготовления хороша консервированная фасоль из баночки. Я уже давала несколько удачных вариантов для занятых хозяюшек, приглашаю познакомиться, если еще не были.

Суп с фасолью и мясом – простой классический рецепт

Речь идет о простом приготовлении первого блюда из заготовленной на зиму сухой фасоли. Это классика исполнения, на основе которой вы сможете приготовить еще массу вкусных похлебок из бобовых.

Возьмите на 3 литра воды:

Свинина – 300 гр.
Красная фасоль – 200 гр.
Лук – средняя головка.
Морковка.
Картофельные клубни – 4 шт.
Подсолнечное масло для жарки, перец, лавровый лист, соль.
По желанию добавляйте в тарелку укроп и петрушку, кладите сметану.

Пошаговый рецепт:

С вечера замочите в холодной воде фасоль.

В день приготовления поставьте кипятиться воду. Посолите, бросьте лаврушку, положите кусок свинины. Когда бульон закипит, сбавьте огонь до самого маленького. Варите свинину минут 30, затем переложите в кастрюлю фасоль, слив жидкость. Продолжайте варить до готовности компонентов.

Пока мясо варится, почистите картофель, порубите соломкой или кубиками.

Морковку натрите на терке с крупными ячейками. Луковую головку мелко покрошите.

Отправьте обжариваться, плеснув на сковороду достаточное количество масла. Жарьте до красиво румяности.

Достаньте готовое мясо, разберите на маленькое кусочки. Верните в кастрюлю.

Сразу заложите в суп картофель. Дайте закипеть, вновь понизьте мощность огня.

Когда картофель будет почти готов, положите обжаренные овощи. Отрегулируйте вкус на соль, при желании добавьте.

Проварите блюдо еще пару-тройку минут, выключите. Дайте немного постоять (минут 10 достаточно), и зовите родных за стол.

Суп с консервированной фасолью и мясом

Рецепт ценится хозяйками за быстрое приготовление блюда. Время выигрывается за счет того, что вы берете уже готовый продукт из баночки.

Потребуется:

Говядина или свинина – 500 гр.
Консервированная фасоль – баночка.
Картошка – 3 шт.
Вода – 3 литра.
Болгарский перец, лук, морковь – по шт.
Томатная паста – столовая ложка.

Лавровый листик, соль, перец, итальянские травы.

Готовим:

Поставьте готовиться мясо, после закипания снимите пенку, варите на тихом огне, пока не размягчится. После достаньте из бульона, поделите кусочками и верните назад в кастрюлю.
Произвольно нарежьте овощи. Обжарьте, закладывая поочередно до румяности. В процессе добавьте пасту из томата, чуток подсолите. Можно плеснуть капельку бульона из кастрюли, затем потушить овощи пару минут.
Картофель закладывается, когда мясо уже готово. Одновременно с ним кладется фасоль из баночки. Дайте супу закипеть, на малом огне варите до тех пор, пока картофельная нарезка не сварится. Добавьте приправы, проварите еще пару минут. Выключите плиту, накройте полотенцем, дайте чуток постоять.

Очень вкусный суп с сухой фасолью и мясом

Оригинальный рецепт приготовления блюда. Главная фишка в добавлении копченостей, что привнесет интересную нотку в похлебку.

Ингредиенты:

Говядина на косточке – 0,4 кг.

Сухая фасоль – 200 гр.
Копченая колбаса (можно заменить ребрышками) – 100 гр.
Вода – 3 литра.
Картошка – 4 клубня.
Морковка.
Помидоры – парочка.
Луковица.
Томатная паста (или соус) – 3 столовые ложки.
Перец, лврушка, соль, масло.

Варим:

Отварите замоченную с вечера фасоль до полуготовности.
Сложите кусок говядины в кастрюлю, залейте водой. Сразу положите лаврушку, горошины перца. Готовьте после закипания до готовности говядины.
Обдайте помидоры кипятком, сдерните шкурку, порежьте кубиками. Аналогично измельчите лук, картошку, морковку. Также порежьте копченую колбасу.
Обжарьте на сковороде скачала колбасу с луком, затем закиньте морковь с помидорами. Прожарьте 3-5 минут, выложите к овощам томат. Размешайте заправку, потомите 2-3 минутки, выключите.
Сложите в кастрюлю фасоль, картофельную нарезку. Варите минут 15, пока картошка не сварится.

Осталось выложить в кастрюлю обжарку, подкорректировать похлебку на соль. тогда же можно положить любую зелень, но это по желанию, в оригинале рецепта она не предусмотрена. Дайте супу бурно закипеть, выключите газ. Настаивайте с четверть часа, после зовите родных за стол.

Рецепт фасолевого супа по-турецки с говядиной

Как приготовить суп из красной фасоли с картошкой и курицей

Очень простой вариант приготовления фасолевого супа. Использование курицы дает возможность включить блюдо в перечень диетических супов.

Понадобится:

Окорочка – 400 гр.
Вода – 3 литра.
Сухая фасоль – 150 гр.
Морковь, лук.
Картофель – 3 шт.
Масло, соль, зелень, перец.

Технология приготовления:

Приготовление мало отличается от предыдущих рецептов фасолевых супов. Обязательно замочите на ночь фасоль.
Сложите овощ в кастрюлю вместе с курицей.
Когда содержимое закипит, уберите пену, посолите. Варите на тихом огне 20 минут.
Подготовьте овощи, почистите и нашинкуйте. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Сварившуюся курочку достаньте, разделите на кусочки. Положите назад. Вместе с курицей добавьте картошку.
Готовьте блюдо минут 10, затем выложите обжарку из овощей, засыпьте рубленую зелень, перец. На сильном огне закипятите бульон, настаивайте под крышкой примерно 10 минут.

Суп из консервированной фасоли с мясом – видео

Бесподобный суп, я такой варила. Фишка блюда в добавлении бекона и сладкого перца. Получается необычно и нравится всем без исключения.

Фасолевый суп с мясом и грибами – вкусный рецепт на свиных ребрышках

Великолепный, наваристый и очень вкусный суп покорит буквально с первой ложки. Гурманы подают его с лимоном, но можно добавить простой сметаны, и не пожалеть.

Понадобится:

Свиные ребра – 400 гр.
Грибы (шампиньоны) – 200 гр.

Картофель – 5 клубней.
Сушеная фасоль – стакан.
Луковица.
Морковка.
Орегано, соль, масло для жарки, перец – по вкусу.

Как сварить:

Ополосните сушеные зерна, залете холодной водой, оставьте на ночь. После слейте жидкость, сложите в кастрюлю, влейте необходимое количество воды. Поставьте вариться примерно на час, до мягкости овоща. Время варки зависит от сорта.
Параллельно промойте ребрышки, нарежьте на более мелкие кусочки с косточкой. Обжарьте на сильном огне до румяности, плеснув капельку масла.
Переложите ребрышки в кастрюлю, дайте закипеть, сбавьте огонь. Варите компоненты вместе до готовности обоих продуктов.
Вместо свиных ребер выложите на сковородку измельченный куликом лук. Спустя пару минут интенсивной жарки, добавьте тертую морковку и порезанные пластинами грибы. Жарьте около 10 минут, не забывая помешивать.
Почистите картофельные клубни, нарежьте суповой соломкой. Отправьте в кастрюлю. когда картошка сварится, выложите обжарку. Засыпьте орегано, перец, посолите. Дайте супу бурно закипеть, выключите, немного подержите, чтобы настоялся.

Суп с белой фасолью и мясом

Выбор белой фасоли не принципиален, рецепт пригодится и для красного сорта овоща. Готовится на говядине с косточкой.

Возьмите:

Белая фасоль, сушеная – ½ стакана.
Говядина (с мозговой косточкой или ребра) – 400 гр.
Картошка – 2 клубня.
Луковица.
Корень сельдерея – 60 гр.
Стебли сельдерея – 1 шт.
Перец чили – стручок.
Молотый перец, соль.

Как приготовить:

Замочите фасоль на ночь, затем промойте, отправьте в кастрюлю. Налейте воду.
Туда же выложите говядину, сразу положите стручок острого перца, морковку целиком, поделенную пополам луковицу, корень сельдерея и порезанный кусочками его стебель.
Включите газ, содержимое доведите до закипания. Снимите появившуюся пену, посолите. Варите бульон при тихом кипении около 2 часов.

Проверьте мягкость говядины – это сигнал о том, что пора идти дальше. Вытащите из бульона все овощи, их можно выбросить. Мясо отделите от косточки, поделите на порционные кусочки.
Верните кусочки в кастрюлю, добавьте вымоченную фасоль. Сразу положите целиковые картофельные клубни. Засеките 25 минут. После вытащите картошку, разомните, превратив в пюре. Можно добавить чуток бульона, чтобы оно вышло жидким.
Проверьте готовность фасоли. Если решите, что варить достаточно, влейте картофельное пюре. Продолжайте варить еще 5 минут на тихом огне.
Приправьте блюдо специями, отрегулируйте вкус на соль. Снимите с плиты, дайте постоять четверть часа и зовите родных за стол.

Как варить суп со стручковой фасолью, говядиной и фаршем

Это известный английский томатный суп (стю) с фаршем из красной и стручковой фасоли. Зимы там холодные, поэтому, еще со времен римлян, сытную горячую похлебку очень уважали все слои населения.

Необходимо:

Говядина – 0,5 кг.
Мясной фарш – 150-200 гр.
Морковь – парочка.
Лук – головка.
Чеснок – 2 дольки.
Стручковая фасоль – стакан (свежая или замороженная).
Красная фасоль – ½ стакана.
Зеленый горошек – ½ стакана.
Картошка – 3 шт.
Соевый соус – 4 большие ложки.
Томатная паста – 1-1,5 ложки.
Перец, соль, сладкая паприка, сахар, лавровый лист.

Как сварить:

Замочите на ночь красную фасоль. Ополосните, сложите вариться, залив водой. Затем слейте воду.
Залейте говядину водой, поставьте вариться. После закипания снимите пену, положите лаврушку. Варите при тихом «бульканье», пока говядина не станет мягкой.
Вытаите мясо, порубите на порции. В ответ добавьте в бульон порезанный кубиками картофель. Когда она сварится, забросьте стручковую и красную фасоль, порезанную соломкой морковь, зеленый горошек. Влейте соевый соус.

Одновременно обжарьте шинкованный кубиком лук, добавьте на сковороду томат, рубленый чеснок, перемешайте. Плесните чуток бульона, попробуйте. Если захочется, положите еще пару ложек томата (так написано в рецепте).
Отдельно обжарьте фарш. Помешивайте его, разбивая лопаточкой на мелкие фракции. Поперчите, подсолите. Переложите в кастрюлю вместе с кусочками мяса.
Попробуйте стю на вкус, при желании немного подсластите. В оригинале английского рецепта сахар тоже имеется. Добавьте паприку, проварите блюдо еще 5 минут. Выключите конфорку и дайте супу настояться.

Видео-рецепт фасолевого супа с мясом в мультиварке

Отличный рецепт от автора ролика. Повторяйте за ним, и пусть на вашем столе появится самый вкусный суп на свете! Приятного аппетита!

Суп из красной фасоли

Вступление

Когда наступает осень, я люблю поесть густой и пряный горячий суп, который согревает и насыщает одновременно. Как правило, мы готовим суп из чечевицы эзогелин или суп из красной фасоли на мясном бульоне. Если заранее сварить наваристый бульон из говяжьих ребер и замочить фасоль, блюдо готовится недолго и быстро.

Фасоль — выходец из Нового Света, где она была одним из основных продуктов питания древних ацтеков. Есть сведения, что бобы выращивали и употребляли в пищу еще до постройки египетских пирамид. Бобы фасоли очень питательные, в них содержится большое количество белка и углеводов. Что примечательно, в древнем мире существовало много сортов фасоли, и в записях исследователей описываются бобы черного, красного, пестрого и других видов.

Зрелая сухая фасоль фактически несъедобна, она твердая и невкусная. Для использования в пищу ее надо отварить. Это также требует определенного подхода, так как варить сухую фасоль можно до бесконечности, а в результате получить кашу. Для отваривания бобы необходимо заранее замочить в холодной воде на минимум на 6 часов, а лучше на всю ночь. Насыщаясь влагой, бобы становятся мягкими и хорошо варятся, при этом оставаясь целыми.

Замачивание фасоли, кроме подготовки к варке, решает еще ряд проблем. В частности, разрушаются вещества, которые негативно влияют на работу пищеварения, а также некоторые токсичные вещества. В бобах красной фасоли, больше чем у других сортов, содержатся лектины, которые полностью разрушаются при отваривании. В результате, гарнир или суп становится абсолютно безопасным.

Совет как варить фасоль

Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 6-12 часов. Затем бобы перебрать, удаляя поврежденные жучком, и треснувшие. Залить фасоль холодной водой и поставить на огонь. Варить при очень слабом кипении не накрывая крышкой до готовности – от получаса до часа. Воду затем слить.

Фасолевый суп, как и большинство подобных блюд, можно готовить из отваренных или консервированных бобов, это фактически одно и то же. Консервированные бобы надо только промыть и они готовы для использования. Кроме супа, можно приготовить чили-кон-карне, вкусный и роскошный салат, гарнир или лобио. В суп бобы добавляются незадолго до окончания готовки, они уже полностью готовы, и варить дополнительно их не надо.

Суп из красной фасоли – проверенный рецепт с фото

Ингредиенты:

Фасоль красная – 300 гр.
Масло растительное (оливковое) 2 ст.л.
Морковь – 1 шт.
Корень сельдерея – по вкусу
Картофель – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубка
Любой овощной бульон – 0,5 л.
Лимонный сок
Зелень, специи – по вкусу

Прочитав полезные свойства красной фасоли, сложилось такое ощущение, что собралась готовить суп из самых лучших витаминов. Посудите сами, в ней содержатся витамины группы В и витамин С. В этой фасоли собрана половина таблицы Менделеева, а еще в ней много клетчатки. Таким образом, приготовив суп из красной фасоли, можно не только вкусно и сытно покушать, но и пополнить организм витаминами.

Если вы решили держать пост, или являетесь приверженцем вегетарианской кухни, то красная фасоль должна обязательно содержаться в вашем рационе, так как она является полноценным источником белка. Для супа можно использовать не только сырую и сухую фасоль, но и консервированную. Экспериментируя с разными продуктами, овощной суп из красной фасоли каждый раз будет неповторимым.

Если варить фасолевые супы на воде или овощных бульонах, то их калорийность будет очень низкой. Возьмите это на вооружение, если хотите похудеть или постоянно подсчитываете съеденные калории.

Этапы приготовления

Если вы решили приготовить фасолевый суп, то необходимо заранее ее замочить. В идеале на 6-8 часов.
Уже подготовленную фасоль заливаем водой, из расчета один литр на 300 грамм бобовых. Конечно в фасоли витаминов много, но, все-таки, мы не в аптеке, так что эти расчеты достаточно условны. Добавляем лаврушку, черный перец горошком и ставим вариться, пока фасоль не станет мягкой.
Тем временем готовим овощи. Нарежьте привычным для себя способом картофель и другие овощи. Если хотите, чтобы суп получился более острым, чеснок нужно подавить, если нет, то просто мелко нарежьте.
После того, как все овощи нарезаны их нужно потушить 5-10 минут. Главное не забывать периодически помешивать. Добавьте любимые специи и посолите.
Готовую фасоль, вместе с водой, в которой она варилась, добавьте в тушеные овощи.
Теперь заливаем подготовленный заранее овощной бульон и немного лимонного сока. Ставим опять на огонь и варим до полной готовности приблизительно 15 минут.

Мясной фасолевый суп

Если вегетарианский суп не ваш конек, приготовьте вкусный фасолевый суп на основе мяса.

На 4 литра воды:

Мясо на ваш выбор – 400-500 гр.
Фасоль (белая + цветная) – 1 стакан
Картофель – 4 шт.
Морковь
Луковица
Помидор (чем спелее, тем лучше) – 2 шт.
Специи, зелень

Так как этот рецепт супа основан на мясном бульоне, то калорийность данного блюда значительно увеличится.

Опять таки берем в основу предварительно замоченную фасоль. Это нужно для того, чтобы сократить время приготовления и избавиться от олигосахаридов, которые содержаться в фасоли и приводят к газообразованию (не к столу будет сказано).
Мясо кладем в воду и ставим на огонь.
Пену, которая не заставит себя долго ждать, обязательно снимите.
Фасоль промываем, не менее двух раз и отправляем к мясу. Пусть варятся около часа. Огонь убавьте, чрезмерное бульканье приведет к тому, что бульон приобретем мутный не совсем аппетитный цвет.
Картошечку красиво нарезаем и добавляем в суп.
Делаем классическую зажарку из лука и моркови.
Пока овощи пассируются, натрите помидоры на крупной терке.
Как только лук приобретет красивый золотистый цвет, добавляйте свежеприготовленную томатную пасту. Перемешиваем зажарку и пасту и даем потомиться на огне еще пару минут.
Теперь можно отправлять их в кастрюлю с супом.
Добавьте любимые специи, попробуйте, достаточно ли соли и накройте крышкой.

Дайте супу немного настоятся, а пока подготовьте зелень для украшения и зовите всех за стол. Приятного аппетита!

Как приготовить суп-пюре?

Если вы очень любите суп пюре, то приготовьте его из красной фасоли. Для этого не надо искать дополнительных рецептов. Достаточно найти понравившийся и внести небольшие поправки в технологию приготовления.

Для начала отварите мясо. Когда оно будет готово, вытащите из бульона и отварите предлагаемые в рецепте овощи и фасоль (не забудьте ее замочить). Пока овощи варятся, отделите мясо от кости и пусть ждет своего часа.

Овощи готовы. Добавьте специи и коренья, которые вам нравятся, положите мясо и с помощью блендера все измельчите. Осталось дать все ингредиентам прокипеть пару минут и все, суп готов.

Фасолевый суп рецепт с фото приготовить из красной и белой фасоли, сварить с мясом просто и вкусно, фото

Категория:: Фасолевые супы
Автор:: Александр Беридзе

Без горячего супа тяжело прожить даже летом, не говоря уж о зиме. Приходишь домой голодный и весь в снегу, а на столе стоит он – ароматный, сытный и очень привлекательный супец. Просто мечта! Именно поэтому я частенько готовлю это замечательное блюдо то из белой, то из красной фасоли, используя простенький и недорогой набор ингредиентов. Это как раз тот вариант когда готовится все очень просто, а получается очень вкусно. Конечно, у всех свои предпочтения – кто-то любит вьетнамский суп фо бо, кто-то – грузинский харчо, кто-то – русские щи, а кто-то – густой супчик из замороженных грибов с картошкой. А для меня милее нет фасолевого супа. По моему мнению, одним из самых вкусных и аппетитных является классический фасолевый суп с мясом по рецепту моей бабушки, которая была выдающимся кулинаром и экспериментатором. Я многому научилась у нее, и сегодня пришло время поделиться с вами этими знаниями, чтобы и у вас была возможность накормить домашних восхитительным горячим блюдом домашней кухни.

Вам понадобятся

кастрюлю с противопригарным покрытием объемом от 3 л;
сковороду просторную диагональю от 23 см;
миски глубокие (несколько штук) объемом от 500 до 900 мл;
чайные ложки;
терку крупную;
столовые ложки;

кухонную прихватку;
шумовку;
кухонные весы или другую мерную посуду;
льняные и хлопчатобумажные полотенца;
деревянную лопатку;
острый нож;
разделочную доску.

Ингредиенты

Фасоль: 300 г
Говяжья мякоть: 270 г
Лук: 1 шт.
Морковь: 3 шт.
Картофель: 6 шт.
Болгарский перец: 1 шт.
Помидор: 2 шт.
Молотая паприка: 8 г
Карри в порошке: 7 г
Молотый черный перец: 7 г
Соль: 6 г
Лавровый лист: 3 шт.

Время приготовления:

1 ч

Основной ингредиент:

Фасоль

Последовательность приготовления

Фасоль промываем, затем замачиваем на два или три часа.
Болгарский перец и лук промываем под холодной водой.
Затем мелко их шинкуем либо, что предпочтительнее, измельчаем в блендере.
После этого разрезаем помидоры на несколько частей и добавляем их к смеси перца с луком.
Включаем блендер на максимальную скорость приблизительно на минуту, всыпаем черный перец и соль.
Готовую массу перекладываем в отдельную небольшую миску.
Морковь и картофель очищаем, нарезаем на кубики или полосочки.
Говядину очищаем от пленок и сухожилий и нарезаем на несколько кусков, перекладываем в кастрюлю.
Заливаем ее холодной водой и ставим вариться на среднем огне, добавив лавровый лист.
Важно! Если вы решили использовать свинину вместо говядины, обязательно избавьте ее от лишнего сала и жилок, а варите на очень слабом огне чуть меньше, чем говядину. Кроме того, на этом этапе можно и не нарезать картофель, если вам не терпится приступить к процессу.
Продолжаем варить говяжий бульон, после закипания воды убираем пену шумовкой.
Затем прикрываем кастрюлю крышкой, настраиваем средний огонь и варим еще около получаса.
Отдельно морковку выкладываем на сковороду и заливаем ее подсолнечным маслом.
Прожариваем ее приблизительно семь минут, затем добавляем карри и паприку.
Через еще десять-пятнадцать минут вливаем к моркови томатную смесь с болгарским перцем.
Тушим массу около пяти минут, затем выключаем плиту и даем зажарке немного остыть.
Знаете ли вы? Зажарку можно также приготовить с помощью мультиварки: так будет даже быстрее. Просто включите программу «Выпечка» или «Поджаривание» и готовьте соус приблизительно пятнадцать минут, добавляя компоненты в том же порядке, что и в основном рецепте.
Фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Готовое мясо убираем из бульона, нарезаем на кубики и высыпаем обратно в кастрюлю.
Следом отправляем нарезанный картофель и набухшую фасоль.
Перемешиваем, доводим бульон до кипения, при необходимости еще раз солим.
Как только суп закипел, вливаем в него томатно-морковную смесь, хорошенько размешиваем.
Уменьшаем интенсивность огня и варим суп еще около десяти минут, выключаем плиту.
Даем нашему изделию немного настояться под закрытой крышкой.
Разливаем готовый суп по порционным тарелочкам и посыпаем сверху рубленой зеленью.

Знаете ли вы? Люди употребляют фасоль в пищу уже более семи тысяч лет, а в нашу страну ее завезли из Южной Америки. Продукт этот считается диетическим благодаря малокалорийности и обилию белка. Кроме того, употребление фасоли очень рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной систем, а также она поможет восстановить силы после оперативных вмешательств или тяжелых болезней. В общем, вы сделали правильный выбор, что решили приготовить фасолевый суп!

Важно! Для этого рецепта подойдет и консервированная фасоль – только не берите ту, что продается в томатном соусе. Кроме того, помидоры тоже можно взять консервированные, лучше всего бочковые.

Знаете ли вы? Не стесняйтесь добавлять в ваш суп другие понравившиеся вам приправы, поскольку в большинстве случаев любые пряности взаимозаменяемы. Однако я бы посоветовала вам все же оставить черный перец, даже если вы не терпите острые блюда – вы не почувствуете в супе никакой остроты, а вот аромат будет гораздо лучше!

Другие рецепты

Фасолевый суп рецепт с фото

Первые блюда – важная часть ежедневного меню. Но мы часто ими пренебрегаем, так как не хватает времени, чтобы приготовить вкусный и питательный суп. Так дальше продолжаться не может, нужно быть более ответственным и все же находить время, чтобы кормить семью правильно. Расскажу о своем любимом блюде – это фасолевый суп с мясом. Если у вас есть скороварка, то приготовить его можно действительно за пару минут, но и в обычной кастрюле суп получается очень вкусный, и ничего, что ждать его нужно немного дольше.

Суп с фасолью и мясом – простой рецепт

Вариант первого блюда хорош легкостью процесса приготовления и набором простых ингредиентов. Я сама выращиваю фасоль, поэтому мне приходится отваривать её каждый раз. Но вы, для быстроты варки можете взять консервированную.

Понадобится:

Мясо – 500 гр. (лучше на косточке).
Вода – 2,5 литра.
Картофель – 3 клубня.
Морковка.
Луковка.
Фасоль сухая – 150 гр.
Масло сливочное – 30 гр.
Соль – по вкусу.

Как сварить:

Фасоль замочите на 3-4 часа, а лучше на ночь. Разбухшие бобовые залейте чистой водой, сварите до готовности. Если готовите с консервированной заготовкой, то её нужно промыть.
Мясо вымойте, положите в кастрюльку, залейте 2,5 литрами воды. Когда вода закипит, снимите пенки, варите мясо до мягкости. Затем выньте, разберите на кусочки небольшими порциями.
Покрошите лук кубиками, морковь потрите крупной стружкой.
На разогретой сковороде растопите масло, обжарьте овощи.
Картофельные клубни почистите, нарежьте небольшими кубиками или суповой соломкой.
В готовый бульон закиньте нарезку картошки, фасоль с небольшим количеством бульона, следом отправьте обжаренные овощи.
Посолите, сдобрите перцем. Не советую класть в блюдо другие приправы, в простом варианте супа они будут лишними. Поварите суп четверть часа до готовности картошки.
В конце приготовления верните в бульон кусочки мяса, дайте ему сильно закипеть. Рекомендую дать блюду немного настояться, для этого достаточно минут 10-15.

Фасолевый суп с консервированной фасолью

Очень сытное и ароматное первой блюдо. Еще одно достоинство его — приготовление супа быстрое и приятное, поскольку не понадобится тратить время на замачивание.

Потребуется:

Мясо (свинина, говядина) – 500 гр.
Фасоль консервированная – 1 банка.
Вода – 3 литра.
Картошка – 3 клубня.
Луковица.
Морковка.
Перец болгарский.
Томат – большая ложка.
Соль, перец – по щепотке.
Лаврушка – листик.
Итальянские травы – по вкусу.

Как приготовить:

Промойте мясной кусок, положите в кастрюлю, залейте 3 литрами воды. Когда вода закипит, уменьшите мощность огня. Уберите пену, посолите, варите мясо до мягкого состояния. Затем выньте из бульона, разделите на порции.
Почистите овощи. Картофель поделите соломкой, лук и перец кубиками, морковь крупно потрите.
Выложите на сковородку лук и немного его припустите. Затем добавьте морковь, ещё немного обжарьте. Теперь заложите болгарский перец, следом томатную пасту. Хорошенько перемешайте содержимое. Пожарьте все вместе пару минут, выключите огонь.
Проверьте, приготовилось ли мясо. Закиньте в бульон картофель и пассеровку. Варите минут, по не сварится картошка.
Когда картофель сварится, забросьте консервированную фасоль. Тогда же добавьте приправы и мясную нарезку. Дайте готовому супу постоять несколько минут, чтобы он насытился ароматами трав.

Суп из консервированной фасоли в томатном соусе в мультиварке

Благодаря появлению мультиварки появилась возможность облегчить себе жизнь на кухне. С ее помощью можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Исключением не стал и фасолевый супчик. Вот необычный рецепт. На его приготовление у вас уйдет полтора часа. Получится 4 порции.

Потребуется:

Один бульонный кубик;
1 литр воды;
Одна морковка;
Одна луковица;
100 грамм курицы;
Один лавровый листочек;
Одна банка фасоли в томате;
4 картофелины;
Два зубка чеснока;
Зелень.

Приготовление:

Мелко шинкуем луковицу;
Натираем на средней терке морковь;
Режем небольшими кусками куриное мясо;
В мультиварке жарим морковь с луком. Это займет 20 минут в режиме «Выпечка»;
Вводим бобовые, картошку, бульонный кубик, лавровый лист;
Заливаем все кипятком;
Готовится суп в режиме «Тушение» 1 час.

Готовое блюдо подавать в пиалах с чесноком и зеленью. Всем приятного аппетита!

Гренки из белого хлеба станут отличным дополнением для супа с фасолью.

Жареные креветки с чесноком, неплохая закуска: полезное и вкусное блюдо.

Приготовьте рыбу с овощами на пару в мультиварке или скороварке. Это лучшее блюдо для тех, кто старается правильно питаться.

Как приготовить суп из курицы с красной фасолью

Если вы любите супы на курином бульоне, этот рецепт для вас. Так же он подойдёт для тех, кто не любит слишком жирные блюда.

Возьмите:

Курица (лучше окорочка) – 400 гр.
Вода – 3 литра.
Сухая красная фасоль – 150 гр.
Морковка.
Средняя луковка.
Картофельные клубни – 3 шт.
Соль, перец.
Зелень – по вкусу.

Технология приготовления:

Фасоль залейте на ночь водой, с утра слейте жидкость.
Налейте в кастрюлю 3 литра холодной воды. Положите куриные части, добавьте набухшие бобы. После закипания бульона добавьте соль, снимите пенку, убавьте интенсивность огня. Дайте бульону вновь закипеть, варите суп еще 20 минут.
Пока варится основа для супа, почистите овощи. Картофель нарежьте, как вам больше по душе. Лук нашинкуйте кубиками, морковь портите обычной стружкой.
На хорошо разогретом подсолнечном масле пассеруйте морковку с луком.
Когда курица сварится, достаньте её, разберите на волокна. Вместо мяса в бульон сложите картошку, поварите 10 минут до мягкости.
Затем верните курицу в кастрюлю. Вместе с мясом положите пассеровку, зелень и засыпьте приправы.
Дайте супу бурно закипеть. Выключите конфорку, оставьте под крышкой минут на 10, чтобы блюдо настоялось.

Полезные советы

Если готовите блюдо из сухой фасоли, замачивайте ее в холодной кипяченой воде.
Если в помещении жарко, поставьте замоченные бобы в холодильник.
Воду после замачивания лучше вылить, так как в ней содержатся вредные вещества.
Для разнообразия используйте стручковые бобы, поскольку в них сохраняется большинство витаминов и микроэлементов.
Чтобы суп получился более наваристым, варите бульон из мяса на кости.
Для пикантности рекомендую добавлять в суп изюм, орехи, различные экзотические специи.
Если вы готовите бульон на мороженом мясе, первую кипящую воду желательно слить.
Варите суп на слабом огне и ни в коем случае не доводите его до сильного кипения, тогда вкус блюда будет ярче.
Подчеркнуть вкус бульона можно с помощью лаврового листа и молотого перца.

Мясной фасолевый суп – рецепт на говядине с белой фасолью

Совсем не обязательно быть шеф-поваром, чтобы порадовать себя и своих близких блюдом ресторанного уровня. Не бойтесь, от вас не потребуется ничего не реального.

Возьмите:

Говядина на косточке (лучше рёбра) – 400 гр.
Картофель – 2 шт.
Белая фасоль – ½ ст.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сельдерей черешки – 1 шт.
Сельдерей корешок – 60 гр.
Соль, перец молотый – по вкусу.
Перчик чили – 1-2 шт.

Приготовление:

Замочите бобовые на ночь (или хотя бы на 2-3 часа).
Положите в кастрюлю говядину, острый перчик, очищенный и крупно порезанный сельдерей, целиковую морковь. С луковицы снимите шелуху, поделите пополам и также отправьте в бульон.
Когда вода закипит, снимите пену, добавьте соль. Сделайте самый маленький огонь, варите бульон в течении 2 часов. Чили перчик даст совсем не большую остроту, но если боитесь, можете вынуть его раньше, чем будет готов отвар.
Когда говядина разварится, вытащите его из бульона вместе с овощами. Овощи нам больше не понадобятся, а мясо отделите от кости и порежьте кусочками.
Верните в кастрюлю мясо, добавьте к нему замоченную фасоль, забросьте картофелины, не нарезая их, целиком. Спустя 25 минут, вытащите сварившийся картофель, а фасоль продолжайте варить до готовности.
Пока содержимое кастрюли доваривается, сделайте из картошки жидкое пюре. Для этого нарежьте его кубиками, залейте небольшим количеством бульона, и пробейте блендером.
Когда фасоль сварится, влейте пюре. Проварите супчик ещё минут пять. В конце добавьте приправы, выключите, дайте блюду настояться 10-15 минут под крышкой.

Томатный суп с фасолью и мясом — вкусный рецепт

Супчик приготовленный по данному рецепту — ароматное и очень сытное блюдо. Свою изюминку привносит аромат копчености, придавая ему особый шарм.

Состав:

Говядина на косточке – 400 гр.
Вода – 3 литра.
Колбаса копчёная – 100 гр. (или другая копчёность).
Помидор – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Фасоль сухая – 200 гр.
Лук – 1 шт.
Картофель – 4 клубня.
Томатная паста – 3 большие ложки.
Соль, перец, лаврушка.

Как сварить:

Залейте фасоль холодной водой, дайте ей постоять ночь. Затем отварите до готовности (допустимо, для быстроты приготовления, заменить сухую фасоль баночкой консервированной).
Мясо залейте 3 литрами холодной воды. Положите соль, лавровый лист и по несколько горошин чёрного и душистого перчика. После закипания снимите пенки и продолжайте варку, пока говядина не станет мягкой.
Почистьте и нарежьте соломкой картошку.
Лук настрогайте кубиками. Морковь нарежьте соломкой или кубиками. Помидоры обдайте кипятком, избавьте их от кожуры, потрите на тёрке или измельчите любым другим способом. Колбасу порежьте кубиками.
Разогрейте на сковороде подсолнечное масло, забросьте в него колбасу с луковой нарезкой. Немного обжарьте, забросьте морковку. Спустя 3-4 минуты, добавьте к овощами томат (пюре или пасту).
Пару минут потушите, заложите в кастрюлю готовую фасоль. Через пять минут выключите газ.
Когда сварится говядина, выньте её, снимите с косточки, порежьте небольшими порциями.
В готовый бульон положите картофель, одновременно верните мясную нарезку. Дайте супу бурно закипеть, поварите минут 15, до готовности картошки.
Затем закиньте в кастрюлю томатную зажарку, поперчите. Если любите, в этот момент добавьте мелко порубленную зелень. Дайте супчику вскипеть, выключите конфорку, дайте блюду постоять минут 15. Приятного аппетита!

Несколько советов

В фасоли мелких сортов больше полезных веществ, но в больших бобах больше мякоти, и они лучше развариваются. Выбирайте, исходя из своих вкусовых предпочтений.
Для вкуса цвет фасоли не имеет значения. Приготовьте суп из красной фасоли, он получается очень красивого цвета.
Готовя еду, не бойтесь экспериментировать. Вы можете немного отступить от классического рецепта фасолевого супа и добавить свою изюминку в блюдо.
Очень просто готовить суп из консервированной фасоли. Но если вы захотите сварить сырые бобы, то их лучше замочить в теплой воде на несколько часов или на ночь. От этого они значительно увеличатся в размере, и время варки сократится.
Если у вас нет скороварки и вы собрались готовить суп в обычной кастрюле, то вам нужно сначала сварить мясо. Следите, чтобы бульон был чистым. Когда мясо будет полуготово, добавьте фасоль. После того как фасоль и мясо сварились, можно добавлять картошку, затем зажарку. Если используете свежую фасоль, не забудьте положить 1-2 столовые ложки томата.
Чтобы избежать излишнего пара на кухне, сварите фасолевый суп в мультиварке. С помощью этой чудо-помощницы у вас получится прекрасное блюдо без лишних хлопот.

С чем подавать фасолевый суп с мясом

Предложите к тарелочке горячего супа свежий черный хлеб и мелко порубленный лук или чеснок. Их острота подчеркнет вкус блюда. Еще я предлагаю не добавлять жгучий перец в кастрюлю, а предложить его отдельно, и тогда можно не бояться, что все блюдо получилось излишне острым. Также можно подавать суп с сухариками. Их легко приготовить из вчерашнего хлеба всего за пару минут. Или подсушите на сковороде с капелькой масла кусочки пресного лаваша, они тоже отлично подойдут к горячему блюду. Выберите любимые добавки и наслаждайтесь насыщенным вкусом супа в приятной компании.

Напишите в комментариях, понравился ли вам рецепт. Как часто вы готовите супы? Какие ваши любимые? С чем вы их подаете? Поделитесь своим опытом, будет интересно узнать что-то новое.

Суп из красной и белой консервированной фасоли: рецепты

Рецепт для постного меню

Ингредиенты:

Для приготовления супа из бобов фасоли Вам понадобится: 2 картошины средней величины, 2 морковки, 2 репчатых луковицы, банка консервированной фасоли, 1,5 литра фильтрованной воды, 300 грамм растительного масла.

Способ приготовления:

Подготовьте все составляющие: лук нашинковать мелкими кубиками, морковку пропустить через крупную тёрку, картофель нарубить кусочками произвольной формы.

Налить масло в кастрюлю и разогреть на большом огне. В масло добавить кубики лука и морковь. Обжаривать 5-7 минут.

Залить воду и добавить кубики картофеля. Приправьте по вкусу и оставьте вариться 10 минут, уменьшив огонь.

Добавьте фасоль. Оставьте ещё на 7 минут.

Для наваристости и густоты можно немного растереть картофель и фасоль.

Осталось довести содержимое до кипения, приправить и украсить зеленью. Блюдо подаётся горячим.

Идеальный рецепт постного фасолевого супа с использованием консервированных бобов фасоли позволяет приготовить очень сытный обед, обогащённый витаминами. Отсутствие мяса позволяет включать блюдо в диетический рацион

Фасолевый суп-пюре из консервированной фасоли «По-восточному»

Это очень интересный рецепт фасолевого супчика.

Продукты:

1 банка консервированной красной фасоли;
4,5 стакана готового овощного бульона;
3 помидора;
Морковка;
Лук-порей;
Подсолнечное масло для обжарки;
1, ч. л. тмина;
Лавровый листик;
Мускатный орех;
Молотый душистый перец;
1,5 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление:

Слейте жидкость и промойте красную фасоль;
Лучок с морковкой очистите, нарежьте кольцами;
Обжарьте овощи в растительном масле при постоянном помешивании;
Снимите кожуру с помидоров. Удалите у них семена. Чтоб удобней было это сделать, предварительно ошпарьте кипятком томаты;
Томаты мелко порубите;
Введите их к луку и моркови;
Посолите, поперчите и добавите к ним лавровый листочек;
Протушите с добавлением одного стакана бульона до размягчения овощей;
Проварите 30 минут фасоль с оставшимся бульоном и тмином;
Введите соевый соус и мускатный орех в суп. Варите еще 7 минут;
Блендером взбейте готовый супчик.

Этот суп подают в красивых пиалах. Кушают его с сухариками. Всем приятного аппетита!

Ветчина? Фасолевый суп с добавлением мяса — самый вкусный рецепт

Ингредиенты:

Промойте и очистите от кожуры овощи: 2 средних по размеру морковки, 2 плода репчатого лука, 3 средних по размеру картофелины и зубчик чеснока (по желанию).

Подготовьте продукты, не требующие предварительной очистки: упаковка консервированной фасоли, банка зелёного горошка, 200 грамм ветчины, 50 грамм сливочного масла для обжарки мяса, 2 лавровых листа, готовый бульон на куриной основе около 1 литра, соль, перец, зелень (по желанию).

Способ приготовления:

Разрежьте ветчину и картофель на небольшие кубики. Морковь натрите (желательно не мелко). Лук, зелень и чеснок нашинкуйте.

Разогрейте масло, выложите в ёмкость лук и обжаривайте в течение минуты на небольшом огне. Далее добавьте измельчённый чеснок и нарезанное мясо и оставьте на ещё одну минуту.

Пока обжариваются овощи, подготовьте фасоль. Выложите содержимое банки в удобную посуду и тщательно промойте проточной водой.

Как только овощи приобрели лёгкий румянец, залейте в кастрюлю наваристый бульон и добавьте остальные ингридиенты. Накройте крышкой и дождитесь кипения. Как только суп закипел, уменьшите огонь и подождите 20 минут. По приготовлению украсьте блюдо зеленью.

Классический рецепт фасолевого супа из законсервированной фасоли очень гибкий: необязательно использовать только указанные продукты. Не бойтесь экспериментировать!

С луком-пореем

Этот насыщенный суп с консервированной фасолью и мясом имеет особый, чуть сладковатый привкус. Для его варки вам понадобится:

300 г свинины.
250 г консервов из красной фасоли.
2 средних картофельных клубня.
4 спелых помидора.
1 лук-порей.
Вода, соль и постное масло.

Промытую свинину нарезают небольшими кусочками и обжаривают в смазанной сковороде. Когда она подрумянится, ее дополняют почищенными дольками томатов, рубленым пореем и тушат под крышкой в пределах получаса. Получившуюся в результате зажарку перекладывают в кастрюлю с подсоленным кипятком. В нее же загружают фасоль и ломтики картошки. Все это доводят до готовности и недолго настаивают в закрытой посуде.

Вкусный и наваристый томатный суп с говядиной

Ингредиенты:

Вода 1,7 л.
Фасоль в консервации 1 упаковка.
Мясо говядины 300 гр.
Картошка 1 шт.
Луковица (среднего размера).
Морковка 3 плода (стандартного размера).
Паста томатная натуральная 200 гр.
Масло растительное 20 гр.
Соль/перец (по вкусовым предпочтениям)

Способ приготовления:

Говядину нарежьте на средней величины куски и положите в кастрюлю, наполненную фасолью и одной морковкой. Залейте воду, приправьте и отваривайте на медленном огне 2 часа.

Пока мясо готовится, подготовьте овощи. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь пропустите через крупную тёрку. На заранее нагретую сковородку вылейте масло и выложите подготовленные овощи. Жарьте до появления золотистого румянца.

Как только овощи приготовились, залейте в сковороду томатную пасту. Держите на медленном огне около 20 минут.

Наполните кастрюлю нарезанным ранее картофелем, заправкой и варите на маленьком огне не менее часа. Украсить блюдо по желанию и подавать в горячем виде.

В предложенных рецептах не обязательно придерживаться одного вида бобовых: очень хорош консервированный фасолевый суп из бобов красной фасоли, которые при консервации не теряют полезных свойств и обогащают блюдо тиамином, витаминами группы B, цинком и калием

С беконом и горчицей

Этот оригинальный фасолевый суп из консервированной фасоли с мясом заставит надолго забыть о чувстве голода. Ведь он отличается не только приятным вкусом, но и высокой питательной ценностью. Чтобы сварить его для себя и своей семьи, вам обязательно потребуется:

200 г охлажденной говядины.
130 г бекона.
600 г консервов из белой фасоли.
60 г концентрированной томатной пасты.
2 луковицы.
4 картофельных клубня.
2 зубка чеснока.
2 ч. л. французской горчицы.
Вода, соль, приправы и масло.

Лук и чеснок очищают от шелухи, измельчают и пассируют в смазанной толстодонной кастрюле. Когда они станут прозрачными, к ним добавляют горчицу и вымытую и нарезанную говядину и продолжают готовить. Минут через двадцать пять в общую емкость отправляют томатную пасту. На следующем этапе все это перекладывают в кастрюлю, заполненную литром кипящей воды. В нее же аккуратно загружают ломтики картошки, бобы, соль и приправы. Все это доводят до полной готовности, а потом разливают по тарелкам и подают с полосками подрумяненного бекона.

Рецепт куриного супа с фасолью на основе бульона

Ингредиенты:

Вода 2 л.
Фасоль 1 консервирующая упаковка.
Луковица репчатая.
Картофель 1 большого и 1 среднего размеров.
Морковка.
Растительное (оливковое или подсолнечное) масло 40 мл.
Курица 900 г.
Соль или перец или специи (по предпочтениям)
Петрушка (по желанию)

Способ приготовления:

Влейте воду и положите в неё промытую курицу в кастрюлю, оставьте на среднем огне на 30-40 минут. Как только начнёт пениться, аккуратно уберите лишнее.

Поставьте разогреваться масло. Как только нагреется, поместите туда нарезанный кубиками лук и жарьте до смягчения. Морковь разотрите на крупной стороне тёрки и также положите на горячую сковородку на 5-7 минут, постоянно перемешивая.

Достаньте сварившуюся курицу. Очистите приготовленный бульон от оставшихся мелких кусочков мяса. Картофель нарежьте средними по размеру дольками или палочками и положите в кастрюлю на 15 минут. Курицу разделите и отправьте обратно в бульон. Приправьте и перемешайте.

Добавьте овощи со сковороды и позвольте смеси закипеть. После добавьте последний ингредиент –фасоль — и снова оставьте суп закипать. Через пару минут после начала кипения можно снимать с огня и добавить зелень. Подаётся блюдо горячим.

Желательно использовать куриные бёдра или мягкую грудку для насыщенности бульона. При этом фасолевый суп из законсервированной белой фасоли приобретает другой вкус. Этот вид бобов не теряет полезных свойств при консервации

Польза супов из фасоли

Фасоль богата белком, который, как известно, является главным «строительным материалом» в нашем организме. В рационе она должна быть круглый год, поэтому огородники консервируют собранный урожай фасоли. Для этого подходит любой вид бобовых — в очищенном виде, или в стручковом.

Секрет пользы бобовых кроется в высоком содержании пищевых волокон обоих типов. По своей структуре они могут быть:

Растворимыми — основная функция: защищать и поддерживать работу сердца и сосудов, выводить из организма вредный холестерин;
Нерастворимыми — улучшают работу пищеварительного тракта.

Приготовленный суп из фасоли сохраняет большинство витаминов содержащихся в бобовых
Продукт, богатый клетчаткой обязательно должен входить в ежедневный рацион каждого человека! Ежедневное потребление фасоли повышает защитные функции организма от раковых заболеваний.

При грамотном подходе к заготовкам — продукт сохранит не менее 80 % минеральных веществ и 70 % витаминов. Благодаря такому способу, можно приготовить вкуснейший суп из фасоли консервированной, рецепт которого могут дополнять самые необычные ингредиенты.

В него можно положить абсолютно любые овощи: будь то традиционные картофель, морковь или менее популярные — баклажаны, томаты, кабачки. При этом не лишним будут и приправы, которые идеально сочетаются с бобовыми. Разнообразить блюдо, можно добавив крупу (пшено, рис, гречку).

Фасолевый супчик с сухой пастой и свежим беконом

Ингредиенты:

Бекон 150 г.
Чеснок 7 зубчиков.
Оливковое масло 100 г.
Томатная паста 250 г.
Бульон на куриной основе 1,5 л.
Сухие макароны любой формы 200 г.
Соль/сахар/перец (по вкусу)
Базилик (по желанию)
Фасоль консервированная 1 упаковка.

Способ приготовления:

Перед началом сварите куриный бульон, используя пакетик быстрого приготовления, или же отварите курицу.

Нарежьте бекон кусочками небольшого размера. Порубите на кусочки чеснок. Половину банки консервированной фасоли раздавите в пасту.

В кастрюлю залейте тёплое оливковое масло и положите бекон. Жарьте до золотистого оттенка, главное – не пересушить, мясо не должно хрустеть. К бекону добавьте зубчики чеснока и регулярно перемешивайте смесь.

Залейте в кастрюлю бульон. При закипании, добавьте всю фасоль и пасту. Приправьте по вкусу и добавьте зелени.

После закипания убавьте огонь и засыпьте макароны. Продолжайте варить до готовности.

Подавайте блюдо горячим.

Необыкновенный вкус и приятный аромат фасолевого супа с пастой и беконом удивит Ваших гостей и точно не оставит голодными. Все попросят добавку!

С курицей и овощами

Этот вариант привлечет внимание хозяек, раздумывающих, как приготовить суп из фасоли с мясом птицы. Он интересен тем, что в его составе нет картофеля, это делает его менее калорийным. Для варки подобного обеда вам понадобится:

450 г куриной грудки (без шкурки и костей).
1 банка консервов из фасоли.
1 сочная морковь.
1 некрупная белая луковица.
Вода, соль, специи и постное масло.

Вначале необходимо заняться курятиной. Ее ополаскивают, заливают холодной водой и варят до готовности, не забыв подсолить и приправить. Спустя какое-то время в получившийся бульон загружают бобы и зажарку из морковки и лука. Все это доваривают до готовности и недолго настаивают под крышкой.

Готовим суп с консервированной фасолью и грибами — видео рецепт

Мы уже добавляли в фасолевый суп разнообразное мясо, копчености, морковь и капусту и даже макароны. Осталось попробовать как вкусно получится, если добавить грибы.

Суп с консервированной фасолью – простой вариант первого блюда, которое можно приготовить за считанные минуты. Вы можете усовершенствовать любой понравившийся рецепт по своим вкусовым предпочтениям. Для этого добавляя в состав любые специи, мясо, соус, овощи и даже орехи. Таким образом на основе одного рецепта получится каждый день готовить новый вкусный обед для своей семьи.

Бобовые – полезный и питательный продукт, который продается в сыром и готовом виде. Консервированная фасоль идеально подходит для гарниров и вторых блюд, а также может использоваться в приготовлении супов или похлебок. Это прекрасное решение, когда нужно быстро и без особых усилий накрыть на стол, подав что-то вкусное и такое, которое непременно придется всем по душе.

Готовятся бобовые лакомства довольно просто: нет необходимости в тщательном промывании и длительном вымачивании консервированной фасоли, да и варится она не дольше 10 минут. Большинство таких рецептов с относятся к категории блиц, то есть, быстрых. Они простые и хорошо получаются даже у начинающих хозяек.

Простой и вкусный рецепт супа-пюре

В холодный промозглый день нет ничего лучше для обеда, чем густой суп-пюре. Он отлично согревает и быстро утоляет голод, а готовится при этом очень просто. Для угощения потребуется использовать: 2 банки красной фасоли, по штуке лука, сладкого перца и моркови, 2 чесночных зубка, 5 томатов, 1,5 ст.л. томатной пасты без добавок, 800 мл овощного бульона, 3 капли соуса «табаско», масло, соль.

Томаты обдаются кипятком и избавляются от кожицы.
Мелко нарезанный лук обжаривается на масле до мягкости, после чего к нему добавляется сладкий перец, морковь и чеснок.
Еще через пару минут жарки в сковороду выкладываются томаты, разрезанные на 4 части, вместе с выделившимся соком. Все ингредиенты тушатся еще пару минут.
Содержимое сковороды перекладывается в кастрюлю с кипящим бульоном, туда же отправляется половина промытой фасоли, томатная паста, соль. Суп готовится на слабом огне 25 минут.
Далее масса снимается с плиты и пюрируется.
В суп добавляется оставшаяся фасоль, после чего он снова доводится до кипения и выключается.

Фасолевый суп рецепты 🍲 как приготовить фасолевый суп, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о фасолевом супе

Фасолевый суп – вкусное и полезное первое блюдо, занимающее в семейном рационе важное место. Ежедневное употребление жидких блюд – неотъемлемая часть здорового, рационального питания человека. Супы с фасолью снабжают организм нужными химическими элементами, соединениями и витаминами.

Предлагаем вашему вниманию понятные пошаговые рецепты с фото по приготовлению фасолевых супов из разных сортов бобовых растений. При приготовлении фасолевого супа используются сухие зерна, стручковая фасоль, консервированные, замороженные бобовые. Из подробных руководств с фото вы узнаете, как просто приготовить сытное вкусное первое блюдо с фасолью и картошкой или без картошки. Вы ознакомитесь с огромным количеством разных рецептур приготовления: классические рецепты, супы грузинской, мексиканской, итальянской, французской кухни, адаптированные для домашних условий.

Приведенные рецепты с фото расскажут, как пошагово сварить суп из белой или красной фасоли на мясном бульоне: говяжьем или свином. Всем, кого интересуют первые блюда из фасоли, предоставлен широкий выбор руководств, от самого простого классического рецепта фасолевого супа до сложного рецепта тосканского супа из белой фасоли с чесночными гренками. На сайте вы ознакомитесь с описаниями первых блюд на бульоне из птицы: курицы, индейки, утки, гуся, на отваре из диетического мяса кролика. Также приводится большое количество постных вариантов, рассказывающих, как вкусно готовить фасолевый суп на воде. Умелые кулинары в своих руководствах делятся с вами хитростями быстрого приготовления фасоли, зажарки из разных овощей. Рассказывают, как правильно замачивать фасоль, сколько времени ее отваривать, что добавлять для ускорения процесса. В описаниях вы найдете ответы на вопросы о том, как подготовить овощи, какие пряные травы и специи использовать, как красиво украсить готовое первое в супнице и при порционной подаче. Узнаете, как варить фасолевый суп в мультиварке или запекать в духовом шкафу, в чем особенности приготовления фасолевого супа для детей.

Используя проверенные простые рецепты, вы просто и вкусно сварите простой классический суп из фасоли с кусочками картофеля, овощей, мяса к ежедневному семейному столу. Для праздничного застолья можно приготовить оригинальный французский суп-пюре из белой фасоли или суп-крем из зеленой стручковой спаржевой фасоли. Посмотрите рецепты приготовления на нашем сайте о том, как приготовить вкусный фасолевый суп с белой или красной фасолью, сварить первое блюдо из стручковой фасоли, и подберите себе подходящий вариант.

Рецепт супа из красной фасоли Colorados с говядиной и ветчиной

120 минут сделать
Обслуживает 0

этот рецепт подходит для диабетиков … и может быть приготовлен из ваших любимых бобов и, конечно же, сделан настолько острым, насколько вы выберете, исходя из количества и видов перца, которые вы добавляете в него… Мне нравится аромат острого бананового перца в фасолевых супах. Прочитайте больше .. в этом супе есть и говядина, и ветчина … рецепт и фото любезно предоставлены Diabetic Living Смотреть меньше

сердечный
фасоль
суп
ветчина
говядина
грудинка
легкий
диабетически дружественный
фасоль
белое вино
болгарский перец
лук
помидор
чеснок
перец чили
перец
говяжья грудинка
картофель
острый
плита

Пряное рагу из красной фасоли | From the Grapevine

Горячий рис на пару с этими крепкими, ароматными бобами.

Вы вдохновляетесь готовить, просто глядя на кастрюли и сковороды?

Со мной такое случается постоянно.

Недавно гуляли по винодельням с парой подруг. Наше внимание привлек знак на дороге: мастерская керамиста. Мы вошли. На полках стояли глазурованные глиняные горшки, запеканки, кружки, тарелки. Как на это может отреагировать серьезный повар? Что ж, я вам скажу: искушенный.

Я питаю слабость к фаянсу. Но я воздержался от покупки магазина и принес домой только один горшок.Я искал что-нибудь, чтобы приготовить бобы. Этот горшок действительно заставил меня увидеть восхитительное тушеное мясо из фасоли, несладкое с помидорами и травами, запеченное до совершенства.

Есть ли у этого явления название? Павловский синдром зрительного нерва? Это все равно, что смотреть на нарезанный лимон и сразу же думать о… ну, в моем случае, о джин-тонике, хотя другие могут сказать о лимонаде.

Я открыл свой новый горшок с фасолью. Они мясные (но веганские), крепкие и достаточно мучные, чтобы впитать ароматы оливкового масла и ароматических веществ.И так хорошо сочетается с кукурузным хлебом или с рисом. У меня может быть PP-FVS, но он мне нравится.

Я запекаю фасоль, но вы можете приготовить ее на плите, если хотите.

(Фото: Мириам Креш)

Сначала замочите фасоль в 4 стаканах воды на ночь.

В большинстве инструкций говорится, что нужно слить воду, а затем промыть ее. Я накрываю их кухонным полотенцем и готовлю на их пропитанной воде, и у меня не возникает расстройств пищеварения. Но что бы вы ни выбрали, впитывайте их.

Выложите фасоль в большую кастрюлю с водой на 6 стаканов. Добавьте лавровый лист, 1/2 луковицы, чеснок и оливковое масло. Накрыть крышкой и выпекать при температуре 150 ° C (300 ° F). Если готовите на плите, доведите до слабого кипения, а затем убавьте огонь до кипения. Подложите под кастрюлю теплопоглощающую подушку и накройте ее. В любом случае готовьте, пока фасоль не станет мягкой – от 1,5 до 2 часов.

На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавить нарезанный лук и аккуратно обжарить до полупрозрачности. Добавьте чеснок и помидоры.Готовьте на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими. Добавьте все специи и готовьте, помешивая, несколько минут, чтобы ароматы смешались.

Достаньте половник фасоли из кастрюли с небольшим количеством жидкости и добавьте в сковороду. Смешайте фасоль с овощами и готовьте вместе 3-4 минуты, несколько раз помешивая. Если масса станет сухой, добавьте еще кулинарной жидкости.

Верните ароматные бобы в кастрюлю. Посолить по вкусу. Накрыть крышкой и запекать (или варить) еще час.

Время от времени проверяйте, не высыхают ли бобы, и при необходимости добавляйте немного воды. Если хорошо накрыть крышкой и не дать ей высохнуть, вы сможете дольше готовить фасоль. Лично мне нравится готовить их через 3-4 часа после того, как они будут готовы. они, кажется, становятся все лучше и лучше.

Подавать в горячем виде.

Примечания:

Способ проверить, нежны ли бобы: достать немного жидкости из кастрюли.Дуйте на них. Если кожица легко отделяется от бобов, значит, они прожарены.

Вы можете отказаться от замачивания на ночь и предварительного приготовления, а также от использованных консервированных бобов, но они не будут такими вкусными.

Рецепт веганского супа из красной фасоли

Веганский суп из красной фасоли!

((Этот рецепт и сообщение в блоге обновлены 10.01.2021))

Я возьму огромную чашу этого добра в любой деньггг недели.

Особенно зимой.

Холодными ночами.

Потому что это # максимально комфортная еда.

Этот веганский суп из красной фасоли определенно НЕ является супом из фасоли вашей матери.

ПОТОМУ ЧТО МЯСА НЕТ, и при желании его можно сделать обезжиренным.

Если вы латиноамериканец, как и я, то вы уже понимаете, о чем я. Моя мама готовит все, что угодно, с большим количеством мяса и масла.

Я ничего не имею против мяса .. НО я люблю веганскую еду, и я также считаю, что важно есть продукты животного происхождения в умеренных количествах, а не в избытке, поэтому я оставила этот суп из красной фасоли веганским.

Этот суп идеально подходит для тех, кто придерживается строгой веганской растительной диеты, или для тех, кто хочет добавить больше растительной пищи в свой рацион – возможно, вы делаете постные по понедельникам или веганским блюдам (вы едите все веганские продукты в течение месяца Январь).

Этот рецепт вкусный, вкусный, вкусный, с кусочками, с начинкой и полезный для вас. О, и на вкус он такой же вкусный, как тот, который моя мама делала для меня в детстве. #winning

Пять вещей, которые нужно знать об этом рецепте веганского супа из красной фасоли

Это относительно легко сделать, даже если вы никогда не делали beans с нуля.
Супер массивный и сытный, отлично подойдет для обеда или ужина.
Отличный источник белка.
Превосходно подходит для приготовления блюд, потому что они очень хорошо замораживаются.
Сделано из полезных натуральных пищевых ингредиентов и может быть легко обезжирено.

приготовление веганского супа из красной фасоли в кастрюле быстрого приготовления и плита

Приготовление их в быстрорастворимом горшочке значительно упрощает задачу, потому что для начала вам не нужно предварительно замачивать сухие бобы… горшок быстрого приготовления позаботится о том, чтобы бобы размягчились за 60 минут … Это одна из причин, почему я безоговорочно обожаю свой горшок быстрого приготовления – потому что он устраняет необходимость в предварительном замачивании бобов.

Я очень забывчива, особенно сейчас с ребенком, и обычно забываю замочить фасоль накануне вечером. Если бы не мой растворимый горшок, я бы часто оставался без супа из красной фасоли.

Но, если у вас нет банка быстрого приготовления, не бойтесь! Вы все еще можете сделать это, так как я также предлагаю версию на плите .Просто убедитесь, что вымачивали бобы на ночь перед , или вы всегда можете использовать метод быстрого замачивания , который указан в разделе примечаний на карточке рецепта.

Этот рецепт супа из красной фасоли стоит всегда под рукой. Фасоль очень универсальна и прекрасно сочетается со многими блюдами. Вы можете подавать его в миске с ломтиками авокадо или с бананом сбоку.

Кто-нибудь еще ест фасоль с бананами? Или это кубинское дело?

Вы также можете подавать это с рисом или киноа с салатом для более тяжелой еды.Кто сказал, что веганская еда – это скучно ?! (Я больше не веган, НО я все еще люблю веганскую еду – здесь нет тени).

Этот рецепт тоже очень щадящий. Допустим, у вас нет моркови … ничего страшного, просто добавьте еще сладкого картофеля. Или, скажем, у вас нет томатной пасты … это нормально, вы можете использовать соус для спагетти на томатной основе … другими словами, вы можете добавить или убрать несколько из этих ингредиентов, не испортив все это. Не переживайте!

Советы по приготовлению лучшего веганского супа из красной фасоли:

Вот несколько советов, которые помогут вам на этом пути.

Если по какой-то причине после того, как вы закончили готовить фасоль в емкости для быстрого приготовления, фасоль не станет мягкой и нежной, но все равно будет твердой … просто откройте крышку IP и добавьте еще 10-15 минут в ручном режиме. высокое давление. Такое случалось со мной раньше, иногда это просто из-за конкретной партии бобов, которые у меня есть под рукой.
ПОПРОБУЙТЕ фасоль прямо на ходу! Вкус субъективен. Возможно, вам нравится еда более соленая, чем я, поэтому одной чайной ложки соли может быть недостаточно – если вам нужно добавить больше соли, дерзайте.Если вам не нравится вкус помидоров или уксуса, возможно, начните с менее, скажем, 1 столовой ложки и добавляйте больше по мере необходимости. Научитесь пробовать еду на ходу!
Если вы хотите, чтобы это масло оставалось свободным, обжарьте овощи в овощном бульоне, но если вы не против масла, то обжарьте овощи, используя 1 столовую ложку оливкового масла. Это добавляет приятную глубину аромата.
В этом рецепте я использовала сушеные травы, но если у вас под рукой есть свежие, они тоже подойдут.
Как я уже упоминал выше, этот рецепт очень щадящий… не переживайте, если вам не хватает одного или двух ингредиентов … все равно будет вкусно.
Если у вас нет посуды быстрого приготовления и вы будете готовить ее на плите – пожалуйста, попробуйте замочить фасоль накануне вечером ИЛИ используйте метод быстрого замачивания, указанный в разделе примечаний. Это ОБЯЗАТЕЛЬНО.

Итак, давай, давай, сделай это восхитительное лизание пальцев, или, я бы сказал, облизывая тарелку хорошей еды и произведи впечатление на твоих друзей, твою семью, твоих соседей и твоих коллег, если тебе нравится делиться! 😉

И если вы хотите больше рецептов с бобами с нуля, посмотрите этот вкусный суп из фасоли Гарбанзо, который я приготовил несколько недель назад и стал большим фаворитом в блоге.

Случайный вопрос:

Кстати, вы любите готовить сок?

‘Потому что, если да, то, возможно, вы захотите проверить серию “Соки для начинающих”, которую я сделал, в которой раскрываются все преимущества отжима сока и способы приготовления сока, а также некоторые вкусные, полезные и простые рецепты сока, такие как эта руккола и капуста. Зеленый сок или этот красивый красный свекольный ананас и сок лайма.

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ?

Попробуйте этот восхитительный суп из фасоли гарбанзо, приготовленный с нуля

или

Попробуйте приготовить эту аппетитную сырную запеканку с острой цветной капустой

Рецепт пряного супа из красной фасоли |

Статья и фото Адриенн Вебстер, владельца кооператива

17 января 2017

Сезон супов! Однажды утром я так быстро собрал его, что он был приготовлен и поставлен в холодильник перед отъездом в школу.

Супы – лучшие, потому что вы можете использовать практически любые овощи, которые окажетесь под рукой. Я вытащил часть супа, прежде чем добавить все специи, чтобы мои дети ели его. Затем я приправила остальное для себя.

Рецепт был прост и основан на том, что у меня было в доме.

Пряный суп из красной фасоли

Состав
3 стакана воды
2 стакана овощного бульона
1 банка протертых помидоров
1 банка красной фасоли
1 стакан вареной кукурузы
1 чашка коричневого риса, приготовленного
1/2 стакана свежей капусты, оторванной от плодоножки
1/3 стакана нарезанного лука
3 зубчика свежего тертого чеснока
1-2 чайные ложки копченой паприки
1-2 чайные ложки красного перца чипотле
Соль и перец по вкусу
Указания
Добавьте все ингредиенты в суповую кастрюлю, включая по 1 чайной ложке копченой паприки и перца чипотле.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 30 минут.
Затем я вытащил пару мисок и отложил их для своих детей, добавил по чайной ложке копченой паприки и специй чипотле и дал варить на медленном огне еще 15 минут или около того.
Сверху можно посыпать тертым сыром или гренки, инкрустированные пармезаном, с бубликами Udi без глютена, рецепт ниже.
Гренки без глютена с корочкой из пармезана
Состав
Бублик без глютена (я использую бублики без глютена Udi)
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сыра пармезан
Соль по вкусу
Указания
Рогалик нарезать небольшими кусочками и выложить на противень с антипригарным покрытием.Сбрызнуть оливковым маслом, сыром пармезан и немного посолить.
Готовьте в тостере или обычной духовке около 15 минут при температуре 375 градусов или пока хлеб не станет достаточно поджаренным.
Суп из грязного риса и фасоли
Грязный суп из риса и фасоли. Этот вегетарианский суп, вдохновленный грязным рисом каджун, не лишен вкуса, цвета и питательных веществ. Потрясающий обед в понедельник без мяса.
Грязный суп из риса и фасоли. Вкусно и полезно!
Первоначально опубликовано в апреле 2016 г.
Супруга снова достает свой суп, и на этот раз в меню есть еще один вегетарианский вариант – суп из грязного риса и фасоли.
Традиционно грязный рис Cajun действительно содержит немного мяса, обычно рубленую куриную печень или потроха. У меня была версия в Новом Орлеане, в которой также добавлялась острая колбаса Андуй.
В этом рецепте мясо оставлено позади, чтобы ароматы специй и овощей сияли сами по себе.
Консервированные бобы перед использованием в рецепте следует хорошо промыть.
При желании вы можете легко добавить в рецепт курицу или колбасу, подойдет даже курица, оставшаяся после ужина с жареной курицей. Если вы используете мясо, вы можете легко использовать куриный бульон, если хотите.
Копченая паприка – одна из моих самых часто используемых специй. Мне это нравится, поэтому я обычно добавляю вдвое больше, чем написано в рецепте.
С добавлением нескольких дополнительных овощей к грязному рису, этот густой сытный суп стоит сам по себе. Это станет отличным выбором для обеда при подаче вегетарианской еды любой толпе, независимо от того, едят ли они мясо или нет.
Нужны еще более полезные рецепты? Мы добавили сюда коллекцию из 25 лучших рецептов здорового питания .
Лучшие рецепты здорового питания. 25 вкусных блюд!
Нравится этот рецепт супа из грязного риса и фасоли?
Чтобы узнать о множестве других отличных суповых идей от Rock Recipes, пожалуйста, ознакомьтесь со всей нашей категории рецептов супов .
Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .
Кроме того, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 45 минут

Суп из грязного риса и фасоли – этот вегетарианский суп, вдохновленный грязным рисом каджун, не лишен вкуса, цвета и питательных веществ; потрясающий постный обед в понедельник.

Состав

3 столовые ложки оливкового масла
1 средний лук, мелко нарезанный
5 зубчиков измельченного чеснока
2 моркови, мелко нарезанные
1 маленький болгарский перец, зеленый или красный, нарезанный мелкими кубиками
1 стебель сельдерея, мелко нарезанный.
6 стаканов овощного бульона
Банка 28 унций нарезанных кубиками помидоров
2 стакана вареной красной фасоли (или консервированной, промытой)
1/2 чайной ложки черного перца, свежемолотого
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки кайенского перца, более или менее по вкусу
1/2 чайной ложки сухого тимьяна
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1 столовая ложка порошка чили
1 столовая ложка копченой паприки
1 столовая ложка молотого тмина
1/2 стакана сырого риса
1 стакан замороженной кукурузы, по желанию
Несколько столовых ложек свежемолотой кинзы для дополнительного аромата и украшения (по желанию)

Инструкции

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или духовке на среднем огне.
Добавьте лук, чеснок и нарезанную кубиками морковь. Обжарить, пока лук не станет мягким, но не подрумянится.
Добавьте болгарский перец, сельдерей, овощной бульон, нарезанные кубиками помидоры, фасоль, перец, соль, кайенский перец, тимьян, орегано, порошок чили, копченую паприку и тмин.
Доведите до медленного кипения и добавьте сырой рис.
Варить на медленном огне примерно 20–25 минут, периодически помешивая, пока рис полностью не приготовится.
Добавьте в этот момент замороженную кукурузу, если вы ее используете, и снова доведите до кипения еще несколько минут, прежде чем подавать с нарезанной кинзой в качестве гарнира.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Рецепт копченого супа из индейки и фасоли Соперник с традиционной ветчиной

Наш рецепт копченого супа из индейки и фасоли конкурирует с традиционным супом из ветчины по легкости и вкусу, но оставшиеся окорока из кости или окорока можно заменить .

Обновлено с инструкциями по приготовлению домашнего бульона и скороварки!

Суп из копченой индейки и фасоли каннеллини

Лучше традиционного фаворита

Суп из ветчины и темно-синей фасоли раньше был нашим традиционным супом после праздников, в котором использовались остатки ветчины. Когда мы обнаружили на рынке копченых окорочков индейки и голеней, мы поняли, что нам не нужно ждать, чтобы закончить окорок, чтобы его приготовить.

Теперь мы готовим большую кастрюлю супа из белой фасоли с копченой индейкой с цельнозернового кукурузного хлеба всю зиму.

Еще один ингредиент, который отличает наш рецепт, – это добавление домашнего бульона из говядины (свинина тоже подойдет). Этот концентрированный усилитель вкуса творит чудеса с любым супом, его легко собирать и хранить.

Сухие бобы каннеллини.

Navy , Great Northern , pinto , black eyed peas или смесь 15 bean – это , все хорошие варианты для этого рецепта. Наш фаворит – cannellini , это белая фасоль с мягкой кремовой текстурой.

Фасоль – отличный источник клетчатки, белка, витаминов и минералов. – блюдо, которое поможет вам выполнить новогодние обещания и лучше позаботиться о себе.

Вы заметите, что мы также добавляем красной чечевицы , которая полностью распадается, давая супу густую плотную консистенцию . Мы находим, что красная чечевица придает приятный цвет, тогда как зеленая или коричневая чечевица придает супу мутный вид.

СОВЕТ: Если после употребления бобов у вас наблюдается вздутие живота или газы, пищеварительных ферментов с альфа-галактозидазой могут очень помочь .Он расщепляет углеводы в бобах на более простые сахара, чтобы облегчить их переваривание.

Копченая индейка и фасолевый суп

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику раскрытия информации .

Да, вы можете коптить индейку самостоятельно, но не обязательно.

Чтобы выкурить свою собственную индейку , ознакомьтесь с инструкциями Charbroil для электрических курильщиков или инструкциями Traeger по их дровяным коптильням .

Если у вас нет коптильни для собственного копчения индейки, то Diestel Smoked Turkey Drums & Thighs позволит легко получить сладкий, дымный вкус фасолевого супа . Здесь, в Колорадо, этот премиальный бренд индейки можно найти на рынках натуральных продуктов.

Мы предпочитаем бренд Diestel из-за их экологически безопасных методов ведения сельского хозяйства и естественного процесса копчения древесины твердых пород . Вкус приятно дымный и слегка приправленный , что дает мне больше контроля над количеством соли.

Каждое бедро или голень индивидуально обернуты , поэтому можно легко настроить количество или комбинацию по вашему желанию. В данном случае двух копченых бедер индейки обеспечивают много мяса на 5 литров сытного фасолевого супа .

Как приготовить копченую индейку для фасолевого супа

При приготовлении копченой индейки для создания кусков супа нужно отделить кости, соединительную ткань, кожу и любое жесткое кожистое копченое мясо .

Когда вы разрываете мясо пальцами, вы можете почувствовать эти более твердые куски, поскольку они не так легко разламываются .

Это не кожица, которую легко удалить. Это незащищенное мясо (не покрытое кожей), которое становится жестким и образует эластичный тип кожи при длительном копчении.

Я обычно отбрасываю эти кусочки, потому что их так мало, но , если вы хотите добавить их в суп, просто убедитесь, что они мелко измельчены. .Эти более жесткие края не сломаются и не размягчатся, даже если готовить дольше . Лучший способ узнать это – откусить самому, чтобы решить.

Домашний бульон, собранный из капель сковороды в сепаратор жира.

Домашний бульон

Каждый раз, когда вы готовите ростбиф, курицу или свинину, сохраняйте капли со сковороды. Эти вареные соки – лучший полностью натуральный бульон , который вы когда-либо найдете.

Советы по сохранению и использованию капель со сковороды для бульона

Во время жарки мяса следите за дном сковороды , чтобы добавить немного воды, чтобы капли со сковороды не пригорели.
Если со сковороды капает густая или слишком сухая вода, чтобы выливаться из нее, добавьте немного воды в сковороду и удалите подрумянившиеся соки лопаткой. Вода станет коричневой по мере того, как подрумяненные кусочки смешаются с ней. Делайте это до тех пор, пока все жареные соки не поднимутся со сковороды, и их можно будет перелить в контейнер для хранения, пакет для морозильной камеры или поддон для кубиков льда.
Количество жидкости будет зависеть от емкости, используемой для ее замораживания. Подносы для кубиков льда подходят для этого, так как каждое отделение вмещает около 1 столовой ложки, что очень удобно.При использовании пакетов для заморозки, держите количество примерно 1 стакан на пакет и замораживайте. Таким образом, можно будет легко отламывать куски по мере необходимости.
Вы можете либо снять жир с концентрированного сока ложкой, либо дать ему остыть в холодильнике и просто удалить жир, который оседает сверху перед замораживанием. Если жидкости достаточно, хорошо подойдет и отделитель жира, подобный показанному на фото.

Домашний бульон абсолютно лучший. Я безуспешно искал повсюду бульон с чистыми ингредиентами, без мальтодекстрина, сои, дрожжевого экстракта и т.п.

Когда у вас нет домашнего бульона

Когда у меня закончился домашний бульон, я использую в крайнем случае бульон Better Than Bouillon Organic Roasted Beef or Chicken Base .

Другой вариант замены бульона в рецептах – это demi-glace , в котором ингредиенты более простые. Большинство из них сделано из пшеничной муки , поэтому вам нужно специально искать продукты, не содержащие глютен.

Суп из индейки и фасоли, шаг за шагом

Замочите фасоль в подсоленной воде не менее чем на 8 часов. Слейте воду и хорошо промойте.
Подготовьте и обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.
Добавьте все остальное , затем добавьте достаточно бульона / бульона / воды, чтобы покрыть твердые ингредиенты на 2–3 дюйма.
Варить на плите 2 часа.
Отделить мясо от костей .
Вернуть мясо в кастрюлю ; приправить солью и свежемолотым перцем.
Перелить в разогретые миски и посыпать свежей петрушкой.

Варианты рецептов

Добавьте нарезанной капусты, красного болгарского перца или острого зеленого чили для различных вкусовых профилей
Sub копченая курица или ветчина для индейки
Sub цветная капуста, корень сельдерея, репа, рута или пастернак для моркови или сельдерея
Sub demi-glace вместо бульона

СОВЕТ: Если у вас мало времени, используйте консервированные бобы , что также сократит время приготовления.Однако мы думаем, что вы предпочтете вкус и кремовую текстуру сушеных бобов .

Плиты, мультиварки и скороварки Включены инструкции

Я приготовил этот суп в мультиварке и в своей кастрюле , но я также использую скороварку с по , делаю супы быстрее (см. Примечания к рецепту) .

Бобы прекрасно готовятся в скороварке , однако мясо не достигает стадии опадания костей за такое короткое время, но вкус тот же.

Суп из копченой индейки и фасоли

Вариант традиционного супа из ветчины и темно-синей фасоли с использованием копченых бедер индейки Diestel и бобов каннеллини (белая почка).

Время приготовления30 минут

Время приготовления2 часа

Общее время2 часа 30 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Режим готовки Предотвратить потемнение экрана

Инструкции

Растворите 3 столовые ложки морской соли в 4 литров воды в большой (8-квартовой) кастрюле.Добавьте 2 стакана сухих бобов каннеллини и замочите при комнатной температуре на ночь или как минимум на 8 часов. Слейте воду и хорошо промойте.
Нарезать 1 большую луковицу, 2–3 крупных моркови, 2–3 стебля сельдерея и измельчить 2 зубчика чеснока. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле или скороварке на среднем огне и готовьте лук, морковь и сельдерей в карамели примерно 8 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата. (Если вы используете мультиварку, переложите в нее размягченные овощи и продолжайте выполнять оставшиеся инструкции.)
Добавьте замоченные и промытые бобы, 1 стакан промытой чечевицы, бедра или голени индейки, 2 столовые ложки домашнего бульона из говядины (или 2 чайные ложки в магазине), 2 чайные ложки Meat Magic, 2 чайные ложки приправы из сухих итальянских трав, 2 чайные ложки тмина. , и лавровый лист в горшок. Добавьте достаточно бульона / бульона / воды, чтобы покрыть ингредиенты на 2-3 дюйма выше, чтобы бобы впитали достаточно жидкости – около 4 литров . ПРИМЕЧАНИЕ: Точное количество бульона будет зависеть от количества добавленного мяса.Может потребоваться дополнительная вода. * См. Примечания к рецепту для получения информации о методе приготовления в скороварке.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 2–3 часа на плите или 4–6 часов в низкой кастрюле.
Перед подачей вынуть из кастрюли кости и крупные куски индейки; дать немного остыть на блюде. После того, как мясо достаточно остынет, отделите мясо от костей и любой непривлекательной соединительной ткани (см. Указания и фото в публикации). Верните мясо в горшок и выбросьте кости; при необходимости посолить и поперчить.
Перелить в разогретые миски, украсить свежей петрушкой и подавать с кукурузным хлебом и маслом с медом.

Видео отображается здесь или в сообщении

Примечания

Урожайность: около 6 кварт

Скороварка Метод:

После того, как лук, сельдерей, морковь и чеснок размягчены, добавьте все ингредиенты в кастрюлю. в том числе специи.
Доведите суп до давления в соответствии с инструкциями производителя. Уменьшите огонь настолько, чтобы поддерживать давление в течение 15 минут.Фасоль должна быть мягкой и готовой для соли и перца по вкусу.
Перед подачей вынуть из кастрюли кости и крупные куски индейки; дать немного остыть на блюде.
Когда мясо достаточно остынет, отделите его от костей и любой непривлекательной соединительной ткани. Верните мясо в кастрюлю и выбросьте кости.

Варианты рецептов:

Добавьте нарезанной капусты, красного болгарского перца или острого зеленого перца чили для различных вкусовых характеристик
Подкопченная курица или ветчина для индейки
Подокопченная капуста, корень сельдерея, репа, брюква или пастернак для моркови или сельдерея
Sub demi-glace вместо бульона
Используйте органические консервированные бобы, если у вас мало времени, также сократив время приготовления.
Заменитель мяса Paul Prudhomme Meat Magic:
2 чайные ложки (копченого или сладкого) паприки
1,5 чайной ложки гранулированного чеснока
1 чайная ложка гранулированного лука
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка тимьяна 9022 1 чайная ложка свежего молотого перца
1 чайная ложка молотого тимьяна

1/2 чайной ложки морской соли
щепотка кайенского ореха
щепотка мускатного ореха
Смешайте эти специи и травы вместе, затем добавьте количество, указанное в рецепте.

Советы по рецептам:

Самый простой способ приготовить домашний бульон – уберечь сковороду от поджаренного мяса.
- Если со сковороды капает густая или слишком сухая вода, чтобы выливаться из нее, добавьте в сковороду немного воды и с помощью лопатки удалите подрумянившиеся соки. Вода станет коричневой по мере того, как подрумяненные кусочки смешаются с ней. Делайте это до тех пор, пока все жареные соки не поднимутся со сковороды, и их можно будет перелить в контейнер для хранения, пакет для морозильной камеры или поддон для кубиков льда.
- Количество жидкости будет определять, что вы используете для ее замораживания. Подносы для кубиков льда подходят для этого, так как каждое отделение составляет около 1 столовой ложки, что очень удобно.При использовании пакетов для заморозки, держите количество примерно 1 стакан на пакет и замораживайте. Таким образом, можно будет легко отламывать куски по мере необходимости.
- Вы можете либо снять жир с концентрированного сока ложкой, либо дать ему остыть в холодильнике и просто удалить жир, который оседает сверху перед замораживанием. Если жидкости достаточно, хорошо подойдет и отделитель жира, подобный показанному на фото.
Если бобы не размягчаются после приготовления в течение более часа, добавьте в суп щепотку пищевой соды и продолжайте готовить.Это сделает суп более щелочным и поможет смягчить бобы.

Питание

Суп из дымных бобов и сладкий кукурузный хлеб сочетаются друг с другом, как кино и попкорн.

Я не могу представить фасолевый суп без цельнозернового кукурузного хлеба .

Начните с одного куска в вашей миске , чтобы впитать бульон и увенчивайте еще один маслом и медом (это также считается десертом).

Цельнозерновой кукурузный хлеб с проростками с медом и маслом

Еще больше рецептов с фасолью, которые вам понравятся

Тосканский суп из белой фасоли с рабой из брокколи

Красная фасоль и рис
Фасоль, бекон и чипотле
Конфетти из черной фасоли, стюат с горохом

Hearty Beef & Bean Chili

Суп из фасоли с начинкой из гуакамоле ~ Macheesmo

Вкусный и простой суп, наполненный полезной фасолью.Отлично сочетается с чипсами из тортильи и гуакамоле!

Состав

1 фунт сушеной фасоли или 3 банки по 14 унций

1 крупный нарезанный желтый лук

2 нарезанных зубчика чеснока

1 халапеньо, нарезанный кубиками (по желанию)

1 банка нарезанных помидоров на 14 унций

1 столовая ложка томатной пасты

1 столовая ложка тмина

1/4 чайной ложки кайенского порошка

1 столовая ложка паприки

1/2 чайной ложки сушеного орегано

4 стакана жидкости (воды или бульона)

Соль и перец

Гуакамоле Сальса:

2 авокадо

1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками

1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный

1 столовая ложка нарезанной кинзы

Сок 1 лайма

Хрустящие кукурузные полоски:

6 кукурузных лепешек, нарезанных тонкими ломтиками

2 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка кошерной соли

1 чайная ложка черного перца

1 чайная ложка порошка чили

Показать направление

1) Перебрать сухие бобы и отсортировать мусор.Замочите сушеные бобы на ночь в 3 стаканах холодной воды на стакан бобов.

2) Слейте воду с бобов и добавьте их в кастрюлю с водой, которая покрывает бобы на несколько дюймов. Доведите до кипения в течение часа и снимите образовавшуюся пену.

3) Дайте фасолью немного остыть и процедите. Не стесняйтесь приберегать немного фасолевой воды для супа.

4) Чтобы приготовить суп, налейте масло в большую тяжелую сковороду и, когда оно станет горячим, добавьте лук на среднем огне. Варить около 15 минут, пока они не станут мягкими.Затем добавить халапеньо и чеснок и варить еще минуту.

5) Затем добавьте все специи, затем фасоль, помидоры и томатную пасту.

6) Добавьте жидкость в кастрюлю и доведите до кипения. Тушить 30 минут под крышкой.

7) Используйте блендер (лучше всего подходит Emersion), чтобы размять суп до почти однородной консистенции.

8) Подавать суп с начинкой из гуакамоле.

Для топпера сальсы из гуакамоле: смешайте ингредиенты в миске. Постарайтесь не перемять ингредиенты.Коренастый – это хорошо.

Для хрустящих кукурузных полосок: смешайте кукурузные полоски с маслом и специями. Выпекать при температуре 350 F. до хрустящей корочки и подрумянивания около 15 минут. Они будут продолжать хрустеть, пока остынут.

Пищевая ценность

Как приготовить суп из фасоли

Первоначальный рецепт на самом деле требовал консервированных бобов, но я решил, что сушеные будут лучше. Важно помнить о сушеных бобах, особенно если вы покупаете их оптом, – разложить их на ровной поверхности и перебрать.

Нередко можно найти в бобах камни, и никакое приготовление не сделает их размягченными.

Замочите сушеные бобы на ночь в холодной воде, используя примерно 3 стакана воды на стакан бобов. Вода обязательно должна покрывать бобы, так как они впитают много воды за ночь. (В большинстве пакетов с фасолью также есть инструкции по быстрому замачиванию, которые включают в себя доведение жидкости до кипения, а затем снятие с огня и возможность замачивания фасоли в горячей воде примерно на час).

Когда вы будете готовы приготовить, слейте воду из фасоли и промойте ее. Затем добавьте их в большую кастрюлю и залейте бобы пресной водой, пока вода не станет на 1-2 дюйма выше бобов.

Доведите их до кипения и дайте им покипеть около 90 минут или пока они не станут очень мягкими. Если сверху образуется много пены, просто снимите ее ложкой.

Фасоль никогда не выглядела так хорошо:

Приготовленная фасоль

Остальные ингредиенты для супа из фасоли довольно просты.Немного лука, чеснока, одного-двух перца и множества специй.

Когда фасоль приготовится, дайте ей немного остыть, а затем процедите. В качестве жидкости для этого супа лучше всего подойдет домашний бульон. Обычно для жидкости я использую смесь бульона и воды.

Веганский суп из фасоли

Этот суп по умолчанию почти веганский, и это приятно. Просто убедитесь, что вы используете отличный овощной бульон вместо куриного или чего-то подобного, и все готово!

В этом супе много лука и нам нужно его размягчить.Начните с добавления масла в большую толстую сковороду и, когда оно станет горячим, добавьте весь лук. Регулярно помешивайте, пока они не станут мягкими, и приготовятся. Вы не хотите карамелизовать их, а просто смягчите их. Я бы сказал, что около 15 минут должны помочь. Затем добавьте перец и чеснок и готовьте еще минуту.

Лук и специи!

Тогда добавьте сразу все специи! Хорошо перемешайте, чтобы все получилось. Лук приобретет изумительный красный цвет в основном из-за паприки.

Затем добавьте в партию фасоль, нарезанные помидоры и томатную пасту и хорошо перемешайте.Дайте им повариться пару минут.

Когда фасоль соединится, добавьте всю жидкость в кастрюлю, перемешайте и дайте ей закипеть. Варите суп под крышкой около 30 минут, а затем снимите его с огня.

Варить на медленном огне.

Я полагаю, что теоретически вы могли бы подавать его вот так, и это было бы больше похоже на тушеную фасоль, чем на настоящий суп. Я думаю, это хорошая идея – смешать его с выбранным вами блендером. Если вы используете настольный блендер, не забудьте немного остудить суп, иначе горячий суп разлетится по всему дому.

Или, если он у вас есть, вы можете использовать мой новый лучший друг – погружной блендер.

После того, как он станет однородным, верните его на огонь и дайте ему покипеть еще минуту или две, чтобы он нагрелся и смешал все вкусы. Попробуйте его на соль и перец и подавайте!

Как приготовить сальсу из гуакамоле

Рецепт требовал быстрого приготовления гуакамоле в качестве начинки. Было здорово с супом. Главное – сделать его короче обычного гуакамоле.

Коренастый – это хорошо!

Я также сделал несколько быстрых полосок из тортильи, чтобы добавить в суп хрустящую корочку.Я просто нарезал около шести кукурузных лепешек, залил их небольшим количеством оливкового масла, порошка чили, солью и перцем и запекал их до хрустящей корочки, около 15 минут.

Хруст!

Можно также просто добавить в суп несколько чипсов из тортильи. Они придают супу отличный хруст.

Суп острый, но не безумно острый. Просто приятное нежное тепло. Но в нем есть тонны аромата тмина, овощей и всего остального.

В этом сытном супе из красной фасоли нет ничего необычного.Дать ему шанс!

Суп с фасолью и мясом

Суп с фасолью и мясом – простой классический рецепт

Суп с консервированной фасолью и мясом

Очень вкусный суп с сухой фасолью и мясом

Рецепт фасолевого супа по-турецки с говядиной

Как приготовить суп из красной фасоли с картошкой и курицей

Суп из консервированной фасоли с мясом – видео

Фасолевый суп с мясом и грибами – вкусный рецепт на свиных ребрышках

Суп с белой фасолью и мясом

Как варить суп со стручковой фасолью, говядиной и фаршем

Видео-рецепт фасолевого супа с мясом в мультиварке

Суп из красной фасоли

Вступление

Суп из красной фасоли – проверенный рецепт с фото

Этапы приготовления

Мясной фасолевый суп

Как приготовить суп-пюре?

Фасолевый суп рецепт с фото приготовить из красной и белой фасоли, сварить с мясом просто и вкусно, фото

Вам понадобятся

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Другие рецепты

Фасолевый суп рецепт с фото

Суп с фасолью и мясом – простой рецепт

Фасолевый суп с консервированной фасолью

Суп из консервированной фасоли в томатном соусе в мультиварке

Как приготовить суп из курицы с красной фасолью

Полезные советы

Мясной фасолевый суп – рецепт на говядине с белой фасолью

Томатный суп с фасолью и мясом — вкусный рецепт

Несколько советов

С чем подавать фасолевый суп с мясом

Суп из красной и белой консервированной фасоли: рецепты

Рецепт для постного меню

Фасолевый суп-пюре из консервированной фасоли «По-восточному»

Ветчина? Фасолевый суп с добавлением мяса — самый вкусный рецепт

С луком-пореем

Вкусный и наваристый томатный суп с говядиной

С беконом и горчицей

Рецепт куриного супа с фасолью на основе бульона

Польза супов из фасоли

Фасолевый супчик с сухой пастой и свежим беконом

С курицей и овощами

Готовим суп с консервированной фасолью и грибами — видео рецепт

Простой и вкусный рецепт супа-пюре

Фасолевый суп рецепты 🍲 как приготовить фасолевый суп, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о фасолевом супе

Рецепт супа из красной фасоли Colorados с говядиной и ветчиной

Пряное рагу из красной фасоли | From the Grapevine

Рецепт веганского супа из красной фасоли

Пять вещей, которые нужно знать об этом рецепте веганского супа из красной фасоли

приготовление веганского супа из красной фасоли в кастрюле быстрого приготовления и плита

Советы по приготовлению лучшего веганского супа из красной фасоли:

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ?

Рецепт пряного супа из красной фасоли |

Статья и фото Адриенн Вебстер, владельца кооператива

17 января 2017

Пряный суп из красной фасоли

Гренки без глютена с корочкой из пармезана

Суп из грязного риса и фасоли

Нравится этот рецепт супа из грязного риса и фасоли?

Состав

Инструкции

Рекомендуемые продукты

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Вам понравился этот рецепт?

Рецепт копченого супа из индейки и фасоли Соперник с традиционной ветчиной

Лучше традиционного фаворита

Как приготовить копченую индейку для фасолевого супа

Домашний бульон

Советы по сохранению и использованию капель со сковороды для бульона

Когда у вас нет домашнего бульона

Суп из индейки и фасоли, шаг за шагом

Варианты рецептов

Плиты, мультиварки и скороварки Включены инструкции

Суп из копченой индейки и фасоли

Инструкции

Видео отображается здесь или в сообщении