Рецепт лепешки жареные: Пышные жареные лепешки на кефире на сковороде, рецепт с фото пошагово и видео — Вкусо.ру

Сегодня мы подготовили для вас несколько рецептов жареных лепешек. Они прекрасно заменят хлеб и подойдут к любому блюду. Такие лепешки можно подавать с сыром и мясом, с зеленью и вареньем.

Казахские лепешки (шелпеки)

Шелпеки — главное хлебное изделие в национальной кухне Казахстана, и сейчас мы расскажем, как приготовить шелпек. Рецепт жареных лепешек очень простой.

Ингредиенты (на 7 шелпеков):

• мука — 2 стакана
• вода — 1 стакан
• соль — 1 ч. л.
• масло для обжарки — по вкусу

Способ приготовления:

1. Из всех ингредиентов замешиваем тесто. Оно должно получиться тугим. Даем тесту немного отдохнуть.
2. Делим тесто на 7 частей, каждую раскатываем в тонкую лепешку (примерно 2–3 мм).
3. Каждый шелпек обжариваем на нагретом масле примерно по 3–4 секунды с обеих сторон, покручивая вилкой или специальной шумовкой — так лепешка лучше прожарится. Промакиваем каждый шелпек салфетками, убирая таким образом излишки масла.

Наши шелпеки готовы! По желанию в лепешки можно завернуть любую начинку.

Жареные лепешки на кефире и соде

Более сытными и пышными получатся жареные лепешки на кефире.

Ингредиенты:

• мука — 200 г
• кефир — 150 мл
• яйцо — 1 шт.
• сода пищевая — 0,5 ч. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• сахар — 1 ч. л.
• растительное масло — 50 мл

Способ приготовления:

1. Берем кефир комнатной температуры, перемешиваем его с содой. Сода должна вступить в реакцию с кефиром.
2. Взбиваем яйцо. К кефиру добавляем соль и сахар. Также добавляем 2 столовые ложки масла и взбитое яйцо. Всё перемешиваем.
3. Просеиваем муку и постепенно всыпаем ее в тесто. Все ингредиенты перемешиваем до однородности. Лучше не добавлять всю муку сразу — смотрите на консистенцию теста.
4. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не соберется в комок и не будет отставать от стенок миски. Оставляем тесто на 10 минут, накрываем пищевой пленкой или полотенцем.
5. Приступаем к формированию лепешек. На стол просеиваем небольшое количество муки, руки смазываем растительным маслом. От теста отщипываем небольшие куски.
6. Наливаем растительное масло на сковороду и жарим лепешки примерно по 5 минут с каждой стороны. Тесто должно покрыться пузырьками и подняться.

Жареные лепешки на сковороде на кефире можно подавать к столу! Особенно вкусными они будут со сметаной.

Жареные лепешки на молоке

Если у вас нет кефира, то можно приготовить жареные лепешки на молоке.

Ингредиенты:

• мука — 400 г
• молоко — 1 стакан
• сливочное масло — 1 ст. л.
• растительное масло для жарки
• соль и сахар — по вкусу

Способ приготовления:

1. Муку высыпаем в миску, делаем в центре углубление.
2. Молоко немного подогреваем, растапливаем в нем сливочное масло, соль и сахар.
3. Переливаем молоко в муку, но не всё сразу, а постепенно. Месим тесто до однородности, на 5 минут оставляем отдохнуть, после чего снова месим. Если тесто недостаточно мягкое — даем ему отдохнуть еще 5 минут.
4. Делим тесто на 7–9 частей. Из каждого кусочка делаем лепешку — сначала руками, тщательно выравнивая ее по форме круга, потом скалкой, стараясь сохранить форму.
5. На сковороде разогреваем растительное масло. Его должно быть столько, чтобы оно покрывало тесто. Хорошо нагреваем и делаем пробу маленьким шариком теста — он должен всплыть.
6. Осторожно опускаем лепешки в масло. Жарим 15–20 секунд с каждой стороны, двумя вилками вращая лепешку по кругу. Так делаем с обеих сторон. Снимая лепешку со сковороды, даем стечь маслу.

Жареные лепешки с сыром

Также предлагаем вам рецепт жареных лепешек с сыром.

Ингредиенты:

• мука — 3 ст. л.
• сыр твердый — 150 г
• молоко — 100 мл
• яйцо — 1 шт.
• соль — по вкусу (в зависимости от солености сыра)
• сахар — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Соединяем яйцо, молоко и муку, перемешиваем до однородности.
2. Сыр трем на крупной терке, перемешиваем с тестом. Сразу добавляем соль и сахар.
3. Разогреваем сковороду и наливаем немного масла.
4. Выкладываем тесто на сковороду и жарим 5–7 минут с каждой стороны с закрытой крышкой. Когда лепешка будет готова, на ней появится золотистая корочка.

Возможно, вам больше понравятся жареные лепешки на кефире с сыром.

Ингредиенты:

• мука — 300 г
• кефир — 250 мл + 1–3 ст. л. (в начинку)
• сахар — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• сода — 0,5 ч. л.
• масло сливочное — 50 г
• сыр рассольный (или твердый) — 400–500 г
• свежая зелень — по вкусу

Способ приготовления:

1. В миске соединяем кефир, сахар, соль и соду.
2. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо всё перемешиваем.
3. Постепенно добавляем просеянную пшеничную муку.
4. Смешиваем компоненты и добавляем еще муки, если это необходимо. Замешиваем гладкое, мягкое, эластичное тесто. Формируем его в шар. Затем прикрываем миску с тестом влажным полотенцем и оставляем на 25–30 минут.
5. Трем сыр на мелкой терке.
6. Мелко нарезаем свежую зелень.
7. Перемешиваем сыр, соль и зелень. Добавляем 1–3 столовые ложки кефира. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
8. Обминаем отдохнувшее тесто и делим его на 6 частей. Каждую часть теста скатываем в шар.
9. Подсыпая на рабочую поверхность муку, раскатываем каждый шар до толщины примерно 0,5–1 см. На середину лепешки выкладываем немного начинки. Защипываем края теста вокруг начинки, чтобы получился своего рода мешочек. Присыпаем место соединения теста щепоткой муки. Затем переворачиваем и осторожно ровняем лепешку до желаемой толщины, прижимая ладонью к поверхности стола.
   По желанию можно раскатать лепешку скалкой.
10. Подготовленные лепешки обжариваем на среднем огне на сухой сковороде, прикрыв крышкой, по 3–4 минуты с каждой стороны. Для того чтобы сделать отверстие для выхода пара, проткните лепешки в нескольких местах вилкой.

Готовые лепешки перекладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.

Ангела за трапезой!

Подготовила Яна Семашкевич

03.06.2021

Хлеб на сковороде (лепешки на сковороде) – без дрожжей

Этот рецепт на сковороде позволяет приготовить вкусные лепешки на сковороде. Это бездрожжевые лепешки, поэтому их готовят быстрее, чем дрожжевые лепешки. Наш рецепт поможет вам приготовить вкусные жареные лепешки с большим количеством масла и итальянских приправ.

Если вы не знали, этот тип лепешек (лепешек) также известен как чугунный хлеб, хлеб на сковороде, жареный хлеб на сковороде, хлеб на сковороде, лепешка без дрожжей, лепешка быстрого приготовления, лепешка без сковороды и т. д. , Независимо от названия… это очень вкусный хлеб!

Наши легкие лепешки, приготовленные на сковороде, можно использовать в качестве гарнира (например, для макания в рагу или суп), в качестве бутерброда (например, отличного сэндвича с жареным сыром – см. рисунки ниже), в качестве основы для лепешки «пицца» (например, с томатным соусом, сыром и начинкой), в качестве закуски (например, с хумусом, сливочным сыром и т. д.) и многое другое.

Круглые лепешки на сковороде

Этот рецепт быстрых лепешек довольно быстро готовится, вам потребуется всего около 10 минут на приготовление и еще 10-15 минут на жарку. Чтобы узнать больше отличных рецептов, посетите основной раздел «Легкие рецепты хлеба» на сайте Bread Dad. Внизу страницы вы также найдете рецепт, который можно распечатать и «закрепить».

Идея для бутербродов – Жареный сыр между двумя квадратными лепешками

Ингредиенты

• 2 1/2 чашки – Универсальная мука – 300 г
• 1 чайная ложка – соль – 5 миллилитров
• 1 чайная ложка – белый сахарный песок – 5 миллилитров
• 1 чайная ложка – разрыхлитель – 5 миллилитров
• 2 чайные ложки – итальянская приправа (сушеные специи) – 10 миллилитров
• 1 чашка – молоко – 230 миллилитров
• 1/4 стакана — несоленое сливочное масло (размягченное) — 57 г — для вашего сведения — 1/4 стакана соответствует 4 столовым ложкам

Порции – 10-20 лепешек (в зависимости от размера и формы лепешек, которые вы готовите на сковороде).

Необходимое оборудование – Миска для смешивания, большая ложка, мерный стакан и ложки, разделочная доска, скалка, шпатель, подставка для охлаждения проволоки и сковорода или чугунная сковорода.

Используйте большую формочку для печенья для круглых лепешек (или нож для нарезки квадратов)

Тесто для жарки на сковороде

Инструкции

Инструкции
• . и травы) в большую миску. Смешайте сухие ингредиенты вместе. Это помогает распределить разрыхлитель и предотвращает появление небольших карманов разрыхлителя в готовом хлебе.
• Размягчите сливочное масло в микроволновой печи.
• Добавьте жидкие ингредиенты (например, молоко и растопленное масло) в Миксерную чашу. Тщательно перемешайте большой ложкой.
• Замесите тесто руками в течение 1–2 минут, чтобы получился хороший шар из теста.
• Посыпьте разделочную доску небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипло к разделочной доске (когда вы раскатываете тесто).
• Положите тесто на разделочную доску.
• Сверху тесто посыпать небольшим количеством муки (чтобы тесто не прилипало к скалке).
• Используйте скалку, чтобы раскатать тесто. Тесто должно быть не более 1/8 дюйма в высоту.
• Используйте большую формочку для печенья (или маленькое кольцо для торта), чтобы слепить круглые лепешки. Или разрежьте тесто ножом по диагонали и вертикали (крестиками-ноликами), чтобы получились квадратные лепешки. Используйте приведенные ниже советы для получения дополнительной информации о формировании лепешки на сковороде.
• Добавьте 1 или 2 столовые ложки растительного или сливочного масла на сковороду.
• Нагрейте сковороду на слабом/среднем огне (посередине между низким и средним значением на шкале диапазона).
• Поместите тесто для лепешек на сковороду. Количество лепешек, которое может поместиться на сковороде, зависит от размера сковороды и лепешек.
• Переворачивайте все лепешки на сковороде каждую минуту , чтобы они не подгорели. Снимите лепешки со сковороды, когда они станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. На каждую партию лепешек нужно обжаривать всего 2-4 минуты (поэтому нужно внимательно следить за сковородой… не отходить от сковороды, а то пригорят).
• Добавьте еще 1 или 2 столовые ложки растительного или сливочного масла на сковороду, когда жарите новую партию лепешек.
• Поместите приготовленные на сковороде лепешки на решетку для охлаждения.
• Подавать теплым.
• Пожалуйста, прочитайте раздел советов ниже для получения дополнительной информации о том, как успешно приготовить этот рецепт.

Если вам понравился этот рецепт, , пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5-звездочный рейтинг . Мы ОБОЖАЕМ получать известия от людей, которым понравились наши рецепты!! Перейти к разделу комментариев

Другие разделы Bread Dad

• Хлебопечки – Мои любимые
• Книги по выпечке хлеба
• Смеси для хлеба – наборы ингредиентов
• Инструменты для хлеба – формы для багета и т. д.
• Классы, книги по приготовлению сэндвичей и т. д.

Полезные советы

• Приведенные ниже советы предназначены для «новичков» в приготовлении хлеба . Надеюсь, эти советы помогут вам добиться максимального успеха при приготовлении лепешек на сковороде.
• Нажмите на ссылку «распечатать рецепт», если хотите распечатать этот рецепт . Он включает в себя все ингредиенты рецепта и инструкции. Однако функция печати рецептов не включает раздел наших советов. Пожалуйста, прочитайте раздел советов, чтобы избежать распространенных проблем с рецептами.
• Опционально – Если вам не нравятся итальянские приправы или у вас закончились, вы можете добавить столовую ложку очень мелко нарезанного и обжаренного лука или измельченного и обжаренного чеснока. Это занимает немного больше времени, чем добавление сушеных трав (потому что вам нужно нарезать кубиками/измельчить и обжарить лук/чеснок), но лепешки с луком или чесноком очень вкусные.
• Бездрожжевые лепешки = быстрая лепешка. Почему? Потому что с рецептом бездрожжевой лепешки вам не нужно ждать, пока тесто поднимется. Дрожжевые лепешки иногда могут подниматься более 1 часа (и это делает дрожжевые лепешки более трудоемкими). Никакие дрожжевые лепешки не легче испечь… и, конечно же, приготовить намного быстрее, чем большинство дрожжевых хлебов.
• Перед добавлением влажных ингредиентов (например, молока) обязательно перемешайте сухие ингредиенты. Это гарантирует отсутствие «карманов» несмешанного разрыхлителя.
• Из лепешек можно легко сформировать круги, квадраты, прямоугольники, треугольники и даже кривые овалы, спрессованные вручную!! Например, вы можете использовать большую формочку для печенья, маленькое кольцо для торта или нож, чтобы придать тесту желаемую форму. Или вы можете руками сформировать из теста большой мяч для гольфа, а затем раскатать его скалкой. Для больших лепешек на сковороде мне нравится использовать форму для печенья шириной 4 или 5 дюймов или нарезать тесто крестиками-ноликами (вертикальные и диагональные надрезы), чтобы создать квадраты высотой 4-5 дюймов. и ширина. Используйте маленькие формочки для печенья (например, 2-3 дюйма), чтобы сделать лепешки размером с закуску (только имейте в виду, что лепешки меньшего размера на сковороде часто жарятся быстрее, чем лепешки большего размера).
• Вы можете использовать лепешки большего размера для приготовления вкусных сэндвичей и мини-пицц, а маленькие лепешки — для вкусных закусок. Для еще большего удовольствия вы можете использовать форму для печенья (например, новогоднюю елку), чтобы создать более «интересные» лепешки на сковороде.
• Пожалуйста, не забудьте раскатать тесто так, чтобы его высота составляла всего 1/8 дюйма . Более высокие/толстые лепешки также не выпекаются (т.е. у вас может получиться сырое тесто). В случае, если вам интересно, сумасшедшие папы-хлебопеки (такие как я) любят использовать измерительные ленты при приготовлении хлеба на сковороде!!
• Вы можете приготовить хлеб на сковороде, используя обычную большую сковороду из нержавеющей стали, чугунную сковороду, встроенную сковороду для духовки и т. д. Просто внимательно следите за чугунной сковородой, так как она нагревается быстрее, чем сковорода из нержавеющей стали. кастрюли. Возможно, вам придется чаще переворачивать хлеб на сковороде.
• Время жарки частично зависит от размера быстрой лепешки. Маленькие лепешки на сковороде (например, приготовленные для закусок) будут жариться быстрее.
• Обжаривание каждой партии лепешек занимает примерно 2-4 минуты на слабом/среднем огне (посередине между низким и средним значением на шкале диапазона). Однако это время жарки может варьироваться из-за различий в диапазоне температур (т. е. трудно установить точную температуру с помощью горелок в верхней части плиты), разные сковороды по-разному проводят тепло и лепешки разного размера обжариваются с разной скоростью (т. е. очень маленькие лепешки часто жарятся быстрее, чем большие лепешки). Поэтому вам нужно внимательно следить за этим хлебом на сковороде, часто переворачивать и вынимать лепешку из сковороды, когда обе стороны станут золотисто-коричневыми… и НЕ ждать какого-то искусственного ограничения по времени.
• В некоторых рецептах лепешек требуется больше разрыхлителя, чтобы лепешка получилась более воздушной. Тем не менее, я считаю, что добавление большего количества разрыхлителя может создать лепешку с химическим вкусом (поэтому я использую только 1 чайную ложку разрыхлителя для этого рецепта). Более того, если вы хотите очень пышную лепешку, вам, вероятно, следует испечь лепешку на дрожжах (например, наан в хлебопечке).
• При жарке надевайте прихватки. Вы всегда должны соблюдать осторожность при жарке на масле, чтобы не разбрызгать горячее масло или растопленное масло. Некоторые пекари любят носить рубашки с длинными рукавами, чтобы защитить руки во время жарки.
• Это хлеб на сковороде без духовки рецепт. Многие онлайн-рецепты хлеба на сковороде помещают тесто в сковороду, а затем запекают в духовке. Я уверен, что в результате получится вкусный хлеб, но эти рецепты на самом деле просто выпекают хлеб в «круглой» форме для хлеба. Однако, если я использую сковороду, я хочу испечь хлеб, просто поджарив его на открытом огне (а не в духовке).
• Используйте СВЕЖИЕ ингредиенты (например, муку) для достижения наилучших результатов. Ингредиенты, которые месяцами лежали в кладовке, могут стать несвежими или приобрести странные запахи и вкусы. Старайтесь хранить ингредиенты (например, муку) в герметичных контейнерах, чтобы продлить срок их хранения.
• Если вы начинаете заменять ингредиенты (т. е. разные виды муки), вы экспериментируете и не должны ожидать результатов, подобных показанному выше рецепту. Экспериментировать может быть весело. Тем не менее, когда вы начнете экспериментировать с рецептами, вам следует ожидать некоторых успехов, но больше потенциальных разочарований. Например, если вы замените цельнозерновую муку хлебной мукой, у вас, вероятно, возникнут проблемы (поскольку цельнозерновая мука не поднимается почти так же хорошо, как хлебная мука). Кроме того, цельнозерновая мука имеет совершенно другой вкус.
• Этот рецепт лепешек для жарки позволяет приготовить лепешки на дрожжах с использованием разрыхлителя. Если вы хотите испечь лепешку на дрожжах, попробуйте рецепт наан в хлебопечке от Bread Dad.
• Мои рецепты основаны на измерении количества ингредиентов в США (т. е. американских чашках и столовых ложках). Однако из вежливости к нашим европейским посетителям я также включил несколько очень ГРУБЫХ европейских эквивалентов  (т. е. граммы и миллилитры). Поскольку я редко использую европейские измерения при выпечке, пожалуйста, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, если необходимо изменить какое-либо из европейских измерений ингредиентов (например, для ингредиента XYZ чаще используются миллилитры, а не информация в граммах, указанная в рецепте).
• Всегда надевайте прихватки/перчатки при работе с горячими сковородами, плитами, духовками и т. д. .
• Более простые рецепты хлеба (например, белого хлеба, овсяного хлеба или цельнозернового хлеба) можно найти в основных разделах Bread Dad, посвященных рецептам домашнего хлеба или рецептам хлебопечки.

Если вам понравился этот рецепт, , пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5-звездочный рейтинг . Мы ОБОЖАЕМ получать известия от людей, которым понравились наши рецепты!! Перейти к разделу комментариев

Другие рецепты Bread Dad

• Рецепты хлебопечки
• Рецепты хлеба
• Рецепт бананового хлеба
• Быстрые рецепты хлеба – тыквенный хлеб, клюквенный хлеб и т. д.
• Рецепты печенья

Комментарии, заслуживающие внимания

Лучшие комментарии посетителей, варианты рецептов и советы по выпечке можно найти в разделе комментариев посетителей, заслуживающих внимания. В нем масса полезных предложений.

Раздел вопросов и ответов

Что такое лепешки?

Лепешка хлеб…. то плоско! Если серьезно, лепешка — это очень тонкий хлеб, который выпекают в духовке или жарят на сковороде. Это может быть простой хлеб или приготовленный с большим количеством различных специй и других ингредиентов.

Лепешки могут быть дрожжевым или пресным. Лепешки на дрожжах можно приготовить на дрожжах или с разрыхлителем/содой. В пресных лепешках не используются дрожжи или разрыхлитель/сода, и они менее пушистые, чем дрожжевые лепешки.

Известные примеры лепешек включают тортилью, роти, лаваш, наан, мацу и многие другие!

У лепешек есть дрожжи?

В некоторых лепешках используются дрожжи, а в других нет. Лепешки, в которых для подъема используются дрожжи, включают наан , лаваш и т. Д. Бездрожжевые лепешки могут быть либо дрожжевыми лепешками (т. Е. Заквашенными с разрыхлителем и / или пищевой содой), либо пресными лепешками (например, маца).

Можно ли печь хлеб без дрожжей?

Без дрожжей можно приготовить множество видов хлеба. Некоторые примеры бездрожжевого хлеба включают пивной хлеб, мацу, лепешки и т. Д. Бездрожжевой хлеб нельзя заквашивать с помощью разрыхлителя / соды (например, пивной хлеб) или делать без каких-либо разрыхлителей (например, пресный хлеб, такой как маца).

В лепешке на этой странице для разрыхления используется разрыхлитель, а не дрожжи.

Справочные источники

• Википедия, Хлеб
• Википедия, Лепешка
• Википедия, Сковорода
Распечатать Рецепт Булавка Рецепт

5 из 7 голосов

По этому рецепту на сковороде можно приготовить вкусные лепешки на сковороде. Это бездрожжевые лепешки, поэтому их готовят быстрее, чем дрожжевые лепешки. Посетите Bread Dad (BreadDad.com), чтобы узнать больше о простых рецептах хлеба.

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 15 мин.

Общее время 25 мин.0002 Ключевое слово: чугунный хлеб, лепешка, лепешка, хлеб на сковороде, лепешка без дрожжей, хлеб на сковороде, хлеб на сковороде

Порции: 15 порций

Калорийность: 115 ккал

Автор: Bread Dad

• 2 1/2 чашки Универсальная мука – 300 г
• 1 чайная ложка соли – 5 миллилитров
• 1 чайная ложка белого сахарного песка – 5 миллилитров
• 1 чайная ложка разрыхлителя 9 020 литров 9 020 литров 9 020 литров 9 02024 – 0339 2 чайные ложки итальянской приправы (сухие специи) – 10 миллилитров
• 1 чашка молока – 230 миллилитров
• 1/4 чашки несоленого масла (размягченного) – 57 граммов 4 чашки – ложки

• Добавьте сухие ингредиенты (например, муку, соль, сахар, разрыхлитель и травы) в большую миску. Смешайте сухие ингредиенты вместе. Это помогает распределить разрыхлитель и предотвращает появление небольших карманов разрыхлителя в готовом хлебе.

• Размягчите масло в микроволновой печи.

• Добавьте жидкие ингредиенты (например, молоко и растопленное масло) в Миксерную чашу. Тщательно перемешайте большой ложкой.

• Замесите тесто руками в течение 1–2 минут, чтобы получился хороший шар из теста.

• Посыпьте разделочную доску небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипло к разделочной доске (когда вы раскатываете тесто).

• Положите тесто на разделочную доску.

• Сверху тесто посыпать небольшим количеством муки (чтобы тесто не прилипало к скалке).

• Используйте скалку, чтобы раскатать тесто. Тесто должно быть не более 1/8 дюйма в высоту.

• Используйте большую формочку для печенья (или маленькое кольцо для торта), чтобы слепить круглые лепешки. Или разрежьте тесто ножом по диагонали и вертикали (крестиками-ноликами), чтобы получились квадратные лепешки. Используйте приведенные ниже советы для получения дополнительной информации о формировании лепешки на сковороде.

• Добавьте 1 или 2 столовые ложки растительного или сливочного масла на сковороду.

• Нагрейте сковороду на слабом/среднем огне (посередине между низким и средним уровнем на шкале диапазона).

• Поместите тесто для лепешек на сковороду. Количество лепешек, которое может поместиться на сковороде, зависит от размера сковороды и лепешек.

• Каждую минуту переворачивайте все лепешки на сковороде , чтобы они не подгорели. Снимите лепешки со сковороды, когда они станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. На каждую партию лепешек нужно обжаривать всего 2-4 минуты (поэтому нужно внимательно следить за сковородой… не отходить от сковороды, а то подгорят).

• Добавьте еще 1 или 2 столовые ложки масла на сковороду, когда жарите новую партию лепешек.

• Поместите лепешки, приготовленные на сковороде, на решетку для охлаждения.

• Подавать теплыми.

• Пожалуйста, прочитайте раздел советов ниже для получения дополнительной информации о том, как успешно приготовить этот рецепт.

Это рецепт Bread Dad, и его нельзя копировать или воспроизводить. Этот рецепт защищен авторскими правами в соответствии с Законом США об авторском праве в цифровую эпоху. Правовая оговорка

 

Информация о питании предоставляется с использованием инструментов рецептов, таких как WP Recipe Maker. Эти цифры следует рассматривать только как оценку. Их не следует рассматривать как гарантию точности, поскольку посетители могут использовать разные размеры порций, ингредиенты и т. д. См. наш официальный отказ от ответственности, чтобы узнать больше о пищевой ценности.

Порция: 1 порция | Калорийность: 115 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 3 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 191 мг | Калий: 48 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 125 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 1 мг

Ваши замечательные комментарии мотивируют нас писать еще больше простых и вкусных рецептов. Кроме того, начинающие пекари узнают массу полезных советов, советов и удивительных вариаций рецептов. Спасибо!

Связанные рецепты

• Рецепт хлебопечки из муки универсального назначения — деревенский белый хлеб
• Хлебопечка Naan – лепешки
• Тесто для пиццы в хлебопечке
• Хлебопечка для белого хлеба
• Тесто для пельменей
• Лепешки из легкой муки

Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку рецепта в поле для комментариев ниже. Спасибо!

Рецепт лепешек на сковороде | Выпечка короля Артура

Рецепт Мэри Джейн Роббинс

107 отзывов 4,7 из 5 звезд

Поделиться

• Поделиться на Facebook
• Поделиться по электронной почте
• Поделиться на Pinterest
• Поделиться в Твиттере

Используя базовое соотношение из пяти основных продуктов, вы можете получить свежий горячий хлеб на столе менее чем за час И вам не нужно включать духовку. Добавляйте и меняйте ингредиенты по своему вкусу, и у вас будет бесконечное множество вкусных лепешек, которые подойдут к любому блюду.

• 3 чашки (360 г) неотбеленной универсальной муки King Arthur
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки (35 г) оливкового или растительного масла
• 1 чашка (227 г) ледяной воды
• 2–3 столовые ложки (25–35 г) растительного масла, дополнительно для жарки

Инструкции

1. Поместите муку, разрыхлитель и соль в большую миску и перемешайте.

2. Добавьте масло и ледяную воду и замесите мягкое однородное тесто. При необходимости отрегулируйте мукой или водой. Тесто должно быть влажным, но не липким. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10 минут.

3. Разогрейте сковороду с толстым дном на плите. Добавьте 1 столовую ложку масла и нагревайте, пока масло не начнет мерцать на сковороде.

4. Разделить тесто на 10-12 равных частей. Каждый кусок должен весить от 1 1/2 до 2 унций, размером с большое яйцо. Обваляйте каждый кусок в муке и раскатайте в грубый круг или овал толщиной около 1/4 дюйма. ИЛИ придайте форму кусочкам вручную, сплющивая между ладонями.

   Совершенствуйте свою технику

   Блог

   Лепешки на сковороде

   По Мэри Джейн Роббинс

5. Обжаривайте лепешки партиями в горячем масле в течение 2–3 минут или до золотисто-коричневого цвета. Перевернуть и жарить на второй стороне еще 2 минуты. Переложите со сковороды на решетку, чтобы немного остудить перед подачей на стол. Добавьте больше масла по мере необходимости для обжаривания последовательных партий.