Рецепт соус сацики: Соус сацики Рецепт с пошаговой инструкцией приготовления и фото.

Да, и вы всегда можете прочитать этот восхитительный рецепт на греческом здесь Τζατζίκι συνταγή (Εύκολο σπιτικό τζατζίκι με σκόρδο).

Описание

Настоящий греческий рецепт соуса дзадзики.Узнайте, как приготовить этот сливочный соус из греческого йогурта, огурца и чеснока, который подают в самых лучших тавернах!

• 1 огурец
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 500 г процеженного греческого йогурта (18 унций)
• 1–2 столовые ложки красного винного уксуса
• щепотка соли и свежемолотого перца

1. Чтобы приготовить настоящий греческий рецепт соуса цацики, снимите с огурца кожицу и семена и натрите его на терке в большой миске.Приправить солью и перцем и оставить на 10 минут.
2. После этого оберните натертый огурец полотенцем и отожмите, чтобы избавиться от лишней воды.
3. Приготовьте соус дзадзики. В миску добавьте огурец, измельченный чеснок и оливковое масло, йогурт, 1-2 столовые ложки красного винного уксуса, щепотку соли и взбивайте, пока ингредиенты не смешаются. Храните соус цацики в холодильнике и всегда подавайте холодным. (Или же, если у вас есть блендер, влейте оливковое масло и чеснок и взбивайте до однородности.Затем смешайте ложкой с остальными ингредиентами. Это поможет чесноку лучше смешаться с остальными ингредиентами).
4. Приготовьте этот традиционный соус дзадзики для своих друзей и семьи и подавайте в качестве восхитительного соуса с теплым лавашем или в качестве соуса для сувлаки в греческом стиле. Наслаждаться!

Питание

• Размер порции: 2 столовые ложки
• Калорий: 85 ккал
• Сахар: 2.1 г
• Натрий: 209,1 мг
• Жиры: 6,8 г
• Насыщенные жиры: 1,7 г
• Ненасыщенные жиры: 4,9 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 2,7 г
• Волокно: 0,1 г
• Белок: 3,9 г
• Холестерин: 5,4 мг

Ключевые слова: Аутентичный рецепт цацики, греческий йогурт и огуречный соус

Легкий рецепт греческого соуса цацики (соус из огурца и йогурта)

Этот домашний соус цацики легко приготовить, и его вкус восхитителен! Чтобы приготовить настоящий греческий йогуртовый соус с огурцами, вам понадобится всего несколько ингредиентов.

Этот легкий цацики – один из моих любимых домашних соусов

Все любят цацики, но не понимают, как легко это сделать дома! Мне очень нравятся домашние соусы, потому что они придают блюду особый штрих. Некоторые другие, которые вы, возможно, захотите проверить, – это мой любимый соус для стейков, соус энчилада и медовая горчица!

Одна из лучших особенностей Цацики – это то, что это больше, чем просто провал. Его также можно использовать в качестве здоровой альтернативы майонезу или заправке для сэндвичей и оберток. Как только вы научитесь готовить цацики, вам захочется, чтобы он всегда был под рукой.Это так хорошо!

Что такое соус цацики?

Соус Цацики – сливочно-йогуртовый соус из Греции. Традиционно его готовят из козьего или овечьего молока, но в США его заменит греческий йогурт.

«Цацики» часто неправильно пишется как соус цатики, соус тадзики, рецепт цадзики, цацики, тацики и татзики. Итак, вы видите любой из этих вариантов, все они, вероятно, относятся к одному и тому же.

В этом рецепте греческий йогурт, огурец, свежий лимонный сок, укроп и чеснок объединяются в густой соус, который идеально сочетается практически с чем угодно.Он подается охлажденным, поэтому храните его в холодильнике, пока не придет время использовать.

Tzatziki Произношение:

Для говорящего по-английски лучший способ произнести tzatziki – это «tsah-see-key». Выделите часть «цах» и произнесите ее как конец слова «пицца». Вы можете услышать произношение здесь.

Рецепт Ингредиенты

Цацики требует всего несколько ингредиентов. Мне нравится, как вы можете комбинировать такие простые вещи и делать что-то чертовски вкусное.

Вот что вам нужно для приготовления этого соуса цацики:

• Огурец – Не нужно чистить, так как перед добавлением в соус его нужно натереть на терке. Обязательно хорошо его слить.
• Полножирный греческий йогурт – Вы также можете использовать обезжиренный йогурт, но я считаю, что полножирный йогурт делает соус более насыщенным.
• Зубчики чеснока – Мелко измельчите.
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Лимонный сок
• Укроп
• Соль – Я рекомендую использовать кошерную соль.

Как приготовить соус цацики

Самая важная часть приготовления цацики – это хорошо высушенный огурец. В противном случае ваш соус будет слишком водянистым.

Вот как приготовить лучший соус из огурцов:

1. Натереть огурец на терке и процедить. Используйте коробчатую терку или кухонный комбайн, чтобы мелко натереть весь огурец. Осушите тертый огурец куском марли или кухонным полотенцем.
2. Добавьте остальные ингредиенты. Смешайте тертый и осушенный огурец с греческим йогуртом, чесноком, оливковым маслом, лимонным соком, укропом и солью в большой миске и перемешайте.
3. Холод. Накройте и охладите соус на ночь или не менее 2 часов.
4. Подавать! Этот соус подается охлажденным.

С чем вы едите цацики?

Цацики традиционно подают в виде пасты с гироскопом или в качестве соуса для макания к лавашу или кебабам. Но главная особенность цацики в том, что вы можете использовать его для других целей, и это не ограничивается греческой кухней.

Вот еще несколько способов приготовления соуса цацики:

• В качестве овощного соуса: Подавать с жареными чипсами из лаваша, сырыми овощами, сыром и крекерами.
• В бутербродах: Вместо майонеза (или в дополнение к!) Или внутри бутерброда с фалафелем, приготовленным из лаваша. На вершине Chicken Gyros есть классическая комбинация!
• Обрызганные овощами на гриле и колбасой : Я люблю использовать его с куриными сувлаки и запеченной курицей.
• Усилитель вкуса: Вы можете использовать его для придания вкуса практически любому мясу. Я также использовал его с печеным картофелем!

Какой ваш любимый способ использовать дзадзики?

Как хранить домашние цацики

Храните приготовленный соус цацики в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.Вы можете заметить небольшое разделение через день или два в холодильнике. Если вы это сделаете, хорошо перемешайте соус, и он сам выровняется.

Я не рекомендую замораживать огуречный соус для дальнейшего использования. По моему опыту, соус плохо замораживается, потому что при замораживании и оттаивании огурцы становятся мягкими. Однако, если вы действительно хотите, да, вы можете заморозить это. Он ни в коем случае не испортится, но у него просто не будет той же предпочтительной текстуры.

Еще советы для лучших цацики

Могу ли я сделать цацики раньше времени?

Да! Цацики можно приготовить и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.Если сделать это заранее, это также дает возможность идеально смешать все вкусы цацики.

Нужно ли чистить огурец?

Необязательно. Это личное предпочтение. Вы можете оставить кожуру, чтобы добавить в соус больше питательных веществ и клетчатки, но некоторые люди считают, что текстура кожуры слишком сильна для сливочного цацики.

Подходит ли вам соус цацики?

Да! Соус Цацики с огурцами и греческим йогуртом в качестве основных ингредиентов богат белком, кальцием и витаминами группы B.Йогурт также содержит пробиотики, которые также помогут вашей пищеварительной системе.

Я знаю, что вам понравится этот соус цацики, потому что он полезен, полон вкуса и имеет множество применений. Мы готовили этот рецепт в моей семье в течение многих лет, и я рада поделиться им. С тех пор, как мы нашли здесь, во Флориде, огромную греческую общину, я работаю над приготовлением греческой еды дома, не хуже их!

Дайте мне знать, что вы думаете об этом удивительном соусе цацики, оставив мне отзыв или комментарий ниже!

Выход: 6 порций

Соус Цацики (греческий огуречный соус)

Настоящий греческий соус цацики – восхитительный соус из огурцов и йогурта, который восхитителен практически на всем.Его так легко приготовить, используя всего несколько простых ингредиентов!

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Состав

• 1 крупный неочищенный огурец
• 2 стакана простого жирного греческого йогурта
• 2 больших измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка свежего измельченного укропа
• 3/4 чайной ложки соли

Инструкции

1. С помощью терки или кухонного комбайна натрите огурец целиком и с помощью марли (или кухонного полотенца) выдавите лишнюю жидкость из тертого огурца.
2. Смешайте тертый и высушенный огурец, йогурт, чеснок, оливковое масло, лимонный сок и соль в большой миске.
3. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 2 часа.
4. Подавать охлажденным с лавашем, овощами или гироскопом. Хранить в герметичном контейнере до 5 дней.

Рекомендуемые товары

Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок. Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт соуса Цацики

Делитесь всем, что вам нравится!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Рецепт Соуса Цацики говорит, что в три раза быстрее, чем вы можете! Ха .. это определенно скороговорка. Соус Цацики – это восхитительный соус со вкусом укропа, который вы найдете на гироскопе или можете использовать в качестве соуса. Вы также можете услышать его под названием «Гиро-соус».

Мою версию не только легко сделать, но и очень вкусно, и она идеально подходит для публикации.Если вам нужен отличный рецепт окунания, соус для вашего следующего рецепта гироскопа или вы просто хотите добавить его в салаты, бутерброды и многое другое… попробуйте этот домашний рецепт соуса цацики!

Вам понравится использовать этот рецепт не только во время еды, но и в качестве соуса! Он отлично сочетается с овощами, питами, крекерами и даже кренделями!

Еще один отличный рецепт, который стоит попробовать, – это мой соус Weight Watchers Dill Dip, он ароматный и легкий. Идеально подходит для летних месяцев!

Этот пост содержит ссылки на продукты, которые мы рекомендуем.Если вы совершаете покупку, мы получаем комиссию.

Этот рецепт соуса Цацики был приготовлен моим мужем. Кажется, что каждый раз, когда он ее создает, вкус становится все лучше. Когда мы используем его как добавку к гироскопу, он обычно готовит его накануне вечером или рано утром, чтобы у всех ароматов было время смешаться. Он имеет немного острого запаха, добавляя идеальную начинку к гироскопу.

Мы любим чеснок. Таким образом, в этом рецепте мы используем свежие продукты и порошок. Используйте в качестве соуса для гироскопа или вашего любимого бутерброда.Отличный соус для чипсов из лаваша или свежих овощей. Если вам не нравится соус с таким чесночным вкусом, вы можете сократить его до свежего или порошкообразного. В любом случае все получится отлично!

Это традиционный соус дзадзики?

Да и нет. Хотя в нем много тех же ингредиентов, что и в «традиционном» соусе цацики, мы не греки и даже не средиземноморцы. Я бы не подумал, что смогу приготовить настоящий соус цацики, это наша версия, и она ТАК хороша.

Если вы ищете простой способ приготовить дома вкусный укропный соус для гироскопа или окунания, то это то, что вам нужно! Попробуйте и посмотрите, как вам это понравится.Это может вдохновить вас попробовать другие средиземноморские рецепты, такие как средиземноморский салат для диетологов или греческий салат в банке!

Этот рецепт начинается с простых свежих ингредиентов. Чеснок, огурец, лук, майонез, сметана и мой любимый укроп! Можно все перемешать и хранить в одной миске, что может быть проще ??

Как приготовить домашний соус цацики:

Если вам интересно, сложно ли приготовить этот рецепт, позвольте мне прояснить это прямо сейчас: нет! Этот рецепт очень простой.Ниже вы увидите, что на приготовление этого рецепта времени действительно почти не уходит. Когда огурцы будут готовы, вы можете перемешать и поставить в холодильник, пока они не будут готовы!

Посыпьте кусочки огурцов солью и дайте постоять 5-10 мин.

Нарежьте огурцы кубиками на разделочной доске, чтобы они были более мелкими, и слегка надавите, чтобы удалить воду. Вы также можете натереть их на терке.

Осторожно переложите огурец в миску, оставив воду.

Смешайте огурец с луком, йогуртом, сметаной, чесноком, чесночным порошком и укропом, используя лопатку, ложку или венчик.

Охладите не менее 2 часов перед подачей на стол. Посолить по вкусу.

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Состав

• 1 средний огурец, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать небольшими кусочками
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 2 чайные ложки мелко нарезанного лука
• 3/4 стакана простого греческого йогурта
• 3/4 стакана сметаны
• 2 столовые ложки Mayo
• 1 небольшой зубчик чеснока, натертый на терке
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1½ чайных ложки нарезанного свежего укропа

Инструкции

1. Посыпьте кусочки огурцов солью и оставьте на 5-10 минут.
2. Нарезать огурцы более мелкими кубиками и слегка надавить, чтобы удалить воду.
3. Осторожно переложите огурец в миску, оставив воду.
4. Объедините огурец с луком, йогуртом, сметаной, майонезом, чесноком, чесночным порошком и укропом.
5. Охладите не менее 2 часов перед подачей на стол.
6. Посолить по вкусу.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Как и в любом из наших рецептов, количество углеводов, количество калорий, баллы WW и информация о питании сильно различаются. В результате ваша питательная ценность зависит от того, какие продукты вы выберете для приготовления этого блюда.Автоматический расчет – это просто автоматическая оценка, и ее НЕ следует использовать для определенных диетических потребностей.

Делитесь всем, что вам нравится!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Цацики | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Случайный факт обо мне:

Я могу точно произносить испанский, итальянский, французский, немецкий, латынь и почти любой другой язык, если это необходимо.

Это одно из необычных преимуществ того, что я изучал оперу в колледже. (Возможно, это еще один случайный факт, о котором вы обо мне не знали.) Все специальности по вокальной музыке должны пройти один или два семестра в классе под названием «Дикция», где вы научитесь произносить практически любой язык, который только можно вообразить, с помощью International Фонетический алфавит. IPA не переводит для вас слова. Он просто говорит вам, как именно их произносить, что очень полезно при пении песен и арий на разных языках.И в настоящее время это очень удобно, когда нужно научиться произносить иностранные гурманские слова.

Вы знаете, как и греческий соус, который мы все любим, цацики.

IPA: / tsaˈtsiːki /.

Многие из вас, наверное, уже знают, как это произносится. Но на случай, если вы этого не сделаете (а я знаю, что многие не знают, судя по творческому произношению, которое я слышу, когда люди заказывают в нашем местном греческом ресторане), вот небольшой урок IPA на день. Подобно фонетическому написанию в английских словарях, каждая буква в алфавите IPA представляет собой звук:

t = как в «десять»
s = как в «продать»
a = гласная в слове «отец»
i = гласная в слове «свекла»
k = как в «киле»

И кавычка (‘) стоит перед слогом, на котором делается ударение.

Сложите их все вместе, и вы получите… / tsaˈtsiki /… tzatziki!

Опа! (Может, тебе тоже стоит стать оперным мажором.);)

Рецепт дзадзики | 1-минутное видео

Ну, по крайней мере, теперь, если вы видите произношение IPA в словаре, вы поймете, что это значит. Только представьте себе, как за семестр расшифровывать 400-страничный учебник иностранных текстов арий … По крайней мере, эти навыки могут пригодиться время от времени и на кухне.

Например, когда дело доходит до создания и произнесения цацики.

Я полагаю, что почти все знакомы с восхитительным греческим йогуртовым соусом, который широко используется в гироскопах, гамбургерах, фалафеле, салатах и ​​в проходе с соусом в Trader Joe’s. И в новом рецепте тако, который появится в блоге завтра. Все любят цацики! Но я думаю, что каждый не обязательно знает, что – это то, насколько до смешного легко приготовить партию домашнего приготовления.

Все, что вам нужно, это ингредиенты, указанные выше.

По сути, все, что вы делаете, чтобы приготовить дзадзики, – это смешать все ингредиенты в небольшой миске, а затем перемешать.

Вы можете добавить его ложкой к любому блюду, которое вы готовите. Или соус цацики сам по себе отлично подходит в качестве вкусного соуса. Я люблю сбрызнуть шахту оливковым маслом, надавить сверху немного свежего перца и проткнуть веточку укропа посередине, чтобы она выглядела очень красиво. Затем просто подавайте его с любыми ковшами, которые вам нравятся – мягким лавашем, хрустящими чипсами из лаваша, свежими овощными палочками и т. Д. – и готово.

Опа! Цацики! Наслаждаться!!!

Описание

Греческий соус цацики легко приготовить в домашних условиях из свежих ингредиентов, и его можно использовать в самых разных блюдах!

• 2 стакана жирного простого греческого йогурта
• 4 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 1 английский огурец *, очищенный от семян и тертый (около 1 стакана)
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа (не сушеный)
• 1-2 столовые ложки свежего лимонного сока по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1. Перемешайте все ингредиенты до однородности.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
2. Подавайте сразу же или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 2 дней.

Банкноты

* Я рекомендую использовать английский огурец, чтобы не беспокоиться об удалении семян. Если хотите, можете почистить его. Кроме того, если вы хотите более густой соус, не стесняйтесь выжать лишний сок из тертого огурца, прежде чем добавлять его в соус.

Рецепт соуса цацики для гироскопов и фалафелей

Главная »Кулинария» Рецепт соуса цацики для гироскопов и фалафелей

Последнее изменение: 3 июля, 2021 г. автор: Тара Зигмонт 1 комментарий

Этот простой рецепт домашнего соуса дзадзики состоит из трех этапов – один – накрыть крышкой и поставить в холодильник! Аутентичный рецепт от греческой бабушки автора, он обязательно понравится любому любителю огурцов! Он может быть приготовлен со сметаной или полезный вариант с греческим йогуртом.

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Этот рецепт соуса дзадзики очень похож на то, что готовит моя греческая бабушка – с большим содержанием чеснока и огурцов! Это идеальный соус для греческого гироскопа или моего любимого домашнего запеченного (полезного) фалафеля.

Если вы никогда не пробовали соуса дзадзики, вас ждет потрясающий сюрприз! Это густой соус, приготовленный в основном из греческого йогурта и тертых огурцов с добавлением чеснока для яркого вкуса. Я всегда прошу дополнительных дзадзики в ресторанах, но когда вы готовите дома, вы можете добавить столько, сколько захотите!

Как приготовить домашний соус цацики

1. Натереть на терке один средний огурец.После того, как натерли терку, выдавите излишки влаги, выстелив дуршлаг бумажным полотенцем, положив тертый огурец и накрыв еще одним бумажным полотенцем. Выдавить огурец в дуршлаг, чтобы вытеснить лишнюю воду. Сделайте это несколько раз (но не настолько сильно, чтобы огурец превратился в мякоть). Это важный шаг, который предотвратит то, что ваш последний соус станет жидким и жидким.
2. Смешайте все вместе в средней миске – тертый огурец, греческий йогурт, оливковое масло, соль и перец, укроп (и луковый порошок, если не используете смесь укропа Pampered Chef) и чеснок.Лучше всего использовать свежий прессованный чеснок, но если у вас его нет, вы можете использовать измельченный чеснок из банки или даже & frac23; чайная ложка чесночного порошка.
3. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на час, но лучше от 6 часов до ночи. Подавать холодным.

Вы можете насладиться соусом цацики по этим вкусным рецептам:

А если вы любите огурцы так же, как я, попробуйте эти:

Рецепт соуса цацики для гироскопов и фалафелей

Этот простой домашний рецепт соуса дзадзики состоит из трех этапов – один – накрыть крышкой и поставить в холодильник! Аутентичный рецепт от греческой бабушки автора, он обязательно понравится любому любителю огурцов! Он может быть приготовлен со сметаной или полезный вариант с греческим йогуртом.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 5 минут

Пассивное время 6 часов

Общее время 6 часов 20 минут

Приправы для курса

Кухня Средиземноморья

Порций на 8 человек

Калорийность 48 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 12 унций греческого йогурта или сметаны
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки лимонного сока
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки Смесь с укропом от шеф-повара комбинация сушеного укропа и лукового порошка
• 2 зубчика чеснока прессованные или измельченные
• 1 средний тертый огурец

Инструкции

• После того, как огурец натерется на терке, выдавите лишнюю влагу, выстелив дуршлаг бумажным полотенцем, положив тертый огурец и накрыв еще одним бумажным полотенцем.Выдавить огурец в дуршлаг, чтобы вытеснить лишнюю воду. Сделайте это несколько раз (но не настолько сильно, чтобы огурец превратился в мякоть). Это предотвратит то, что ваш последний соус станет жидким и жидким.

• Смешайте все вместе в средней миске.

• Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, но лучше на ночь. Подавать холодным.

Питание

Калорий: 48 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 5 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 2 мг | Натрий: 163 мг | Калий: 127 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 64 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 66 мг | Железо: 1 мг

Рубрика: Кулинария

Взаимодействие с читателями

Рецепт соуса Цацики

Рецепты › Соусы и прочее › Соус цацики

Соусы и прочее

Этот универсальный греческий соус из огурцов и йогурта идеально подходит в качестве соуса или соуса для многих греческих блюд, а также в качестве заправки для подачи с крекерами, крудите или в качестве пасты для сэндвичей.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Тестовый кухонный наконечник

Сделайте его с греческим йогуртом вместо простого, чтобы он не расслаивался и не становился водянистым

Инструкции

Огурец процедить через мелкоячеистое сито, чтобы удалить излишки жидкости.Смешайте йогурт, огурец, чеснок, укроп, лук и цедру; Приправить солью и перцем. Охладите соус до подачи на стол.