Рецепты из моркови на зиму рецепты с фото: Салат из моркови на зиму

Содержание

Лучший рецепт заготовки моркови на зиму в банках

Супер рецепт на зиму! Спросите для чего? Отвечу — для всего. Например: для гарнира из круп в виде овощного соуса, для супов и борща в качестве заправки, для мяса и блюд из овощей, можно так же использовать как заправку для голубцов, просто намазать на хлеб как овощную икру и даже для пиццы в виде соуса которым смазывают заготовку.

Лучший рецепт заготовки моркови на зиму в банках

Почему сахар у меня на отдельном фото? Хотелось подчеркнуть, что с его количеством можно поэкспериментировать так же, как и с объемом соли, перца. Пробовала я и различные варианты уксуса – фруктовые, винные. И все же остановилась на более традиционном их аналоге, 9% уксусной эссенции.

Ингредиенты на килограмм моркови:

полтора килограмма томатов;
три головки чеснока;
один или два штуки сладкого перца;
200 г масла (лучше рафинированного) подсолнечного
200 г сахара;
столовая ложка перца молотого черного;
столовая ложка соли и уксуса (9%).

Как сделать морковь на зиму в банках, рецепт без стерилизации :

Чищу морковку.

Разрезаю пополам перец, вынимаю из него семена.

Обмываю его и помидоры.

Чищу чеснок.

Режу все овощи так, чтобы было удобнее их измельчать блендером.

Вообще-то, советуют эту процедуру проводить при помощи мясорубки. Я, наверное, ленивая домохозяйка. Не очень люблю мыть посуду. Стараюсь этот процесс свести к минимуму. Поэтому выбираю такой вариант переработки продуктов и такой вариант кухонной техники.

Перемешиваю овощную массу с сахаром, маслом.

Ставлю ее на 20 минут вариться.

Чеснок тоже надо бы было просто мелко-мелко подробить ножом, а я его тоже измельчила блендером.

Потом, добавив его к варящимся ингредиентам, еще 10 минут держу на огне ароматную вкуснятину, чтобы, спустя этот промежуток времени соединить, перемешивая, ее с перцем, солью и уксусом.

Пять минут провариваются все продукты вместе.

Когда мне нужна такая морковка для длительного хранения, стерилизую емкости, прежде чем их наполнить готовым продуктом, а затем плотно и быстро закрываю (укупориваю) железными крышками.

Так как получилось всего два с половиной литра, то не буду подвергать банки специальной обработке и как-то по-особенному укупоривать. Сначала пускай овощная масса слегка остынет. Потом, переложив ее в соответствующие емкости, закрою их обыкновенными полиэтиленовыми крышками. В холодильнике даже в течение месяца морковка будет при такой укупорке в целости и сохранности. Но вряд ли ей дадут столько простоять мои домашние гурманы! Сохраните обязательно этот золотой рецепт заготовки из моркови на зиму, без стерилизации.

Сказать спасибо за статью 16

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Огурцы по-корейски на зиму – 10 самых вкусных рецептов салата с фото пошагово

Огурцы по-корейски, заготовленные на зиму, — идеальная закуска для повседневного меню и праздничного застолья. Острые приправы придают бодрящий вкус этому блюду. Салат из огурцов по-корейски готовят с различными овощами: морковью, болгарским перцем, луком и чесноком, помидорами и кабачками. В некоторых рецептах овощи тушатся перед помещением в банки и не стерилизуются, в других кладутся в тару сырыми и подвергаются стерилизации.

Очень вкусный рецепт огурцов по-корейски без стерилизации

🕜3 час. 55 мин. 🕜55 🍴2 🖨

В этом рецепте используется комбинация овощей из огурцов, моркови и чеснока, а в качестве приправ можно брать готовую смесь для моркови по-корейски или смешивать красный перец, паприку и кориандр.

Время приготовления: 3 часа.

Количество: 2,5 л.

Калории: 48 ккал

Белки: 1.2 г

Жиры: 2.7 г

Углеводы: 4.7 г

Огурцы обработать щеточкой, чтобы не было колючек, срезать кончики и вымыть. Порезать огурцы в виде крупноватой соломки. Если они перезревшие, удалить семечки.
На специальной терке или с помощью комбайна с насадкой для корейской моркови измельчить вымытую морковь. Всыпать в нее пару щепоток соли и размять рукой или вилкой с целью размягчения овоща.
Маринад для овощей приготовить следующим образом: в отдельной посудине смешать соль, сахар, влить по 100 мл уксуса и растительного масла. Затем приправить маринад смесью специй для корейской моркови. Если вы сами готовите приправу, смешайте молотый кориандр, паприку и жгучий красный перец примерно в равных пропорциях.
Размешать составляющие маринада. Можно попробовать его на вкус – возможно, вам захочется добавить какую-то приправу.
Морковь и огурцы объединить в одной посуде и, вылив на них маринад, вымесить хорошенько. После прикрыть заготовку салфеткой и поставить в сторонку на 2-3 часа для маринования.
Спустя положенное время, переместить салатную заготовку на плиту и дать ей закипеть. Далее уменьшить огонь и варить овощи минут 15, помешивая через небольшие промежутки времени.
В банки, заранее простерилизованные, поместить салат в горячем виде. Закатать жестяными крышками, которые до закатки нужно прокипятить 3 минуты. Салат готов. После остывания банок ставьте его в помещение для хранения заготовок.

Приятного аппетита!

Огурцы по-корейски на зиму со стерилизацией в банках

🕜3 час. 55 мин. 🕜55 🍴2 🖨

В этом рецепте измельчению на терке подвергаются и морковь, и огурцы. Овощи смешиваются с приправами и консервантами, маринуются в течение суток, и салат стерилизуется стандартным методом.

Ингредиенты:

Огурцы – 2,5 кг.
Морковь – 300 г.
Чеснок – 1 головка.
Сахар – ¼ ст.
Соль – 1-1,5 ст. л.
Уксус 9% и масло растительное – по 125 мл.
Приправа для морковки корейской – 15 г.

Процесс приготовления:

После очистки и мытья овощей нужно определиться с инструментом для их измельчения. Это может быть терка для моркови по-корейски, комбайн со специальной насадкой или обычная овощечистка. Морковь и огурцы измельчаются одним и тем же способом, чтобы получилась тонкая соломка. Только в огурцах не нужно использовать сердцевину с семечками.
Выдавить к соломке из овощей чеснок и всыпать приправы, а также влить по 125 мл уксуса и растительного масла. Соли, возможно, нужно будет добавить – ориентируйтесь на ваш вкус.

Перемешать все компоненты. Делать это нужно в течение нескольких минут, чтобы составляющие маринада равномерно распределились в овощной нарезке. Затем прикрыть емкость с заготовкой салфеткой или полотенцем и поставить в холодильник. Там она должна находиться около суток. Рекомендуется за этот период перемешать салат 3-4 раза.
После длительного маринования овощи выпустят довольно много сока. И перед раскладыванием их в банки нужно еще раз все хорошо вымесить.
В банки, облитые кипятком или простерилизованные, выложить салатную заготовку. Сок из овощей распределить равномерно между банками.
Прикрытые прокипяченными крышками банки ставить стерилизоваться. Это можно сделать на плите, налив в большую емкость воды, чтобы доходила до горлышек банок и после закипания стерилизовать 15 минут. А можно поставить в холодную духовку и при температуре 150 градусов держать 15 минут. После банки закатать.

Приятного аппетита!

Огурцы на зиму с приправой для корейской моркови

🕜3 час. 55 мин. 🕜55 🍴2 🖨

Огурцы в этом рецепте режутся брусками, а морковь трется на специальной терке. Помимо приправы для моркови по-корейски, здесь используется мускатный орех, а также семена кунжута. Заготовка не требует стерилизации, овощи варятся перед закаткой.

Ингредиенты:

Огурцы – 2 кг.
Морковь – 0,5 кг.
Масло растительное – 100 мл.
Уксус 9% — 100 мл.
Чеснок – 1 головка
Приправа для моркови по-корейски – 20 г.
Мускатный орех – 1/3 ч. л.
Кунжут – 3 ч. л.
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

Морковь протереть через терку – специальную для корейских салатов или обычную с крупными отверстиями.
Огурцы превратить в продолговатые бруски. Молодые крепкие овощи можно использовать вместе с сердцевиной, а переросшие крупные нужно освободить от семян и вязкой мякоти в середине.

На сухой сковороде прожарить кунжут до золотистости и остудить.
В небольшой емкости соединить приправу для корейской моркови, сахар и соль, выдавленный через пресс чеснок, кунжут и мускатный орех. Смешать сухие компоненты, а после добавить жидкие – уксус и масло растительное.
Огурцы и морковь поместить в удобную для использования на плите посудину, смешать с заправкой из специй, масла и уксуса и поставить на огонь.
Дождаться закипания массы, сделать мощность плиты меньше и варить салат 15 минут, помешивая его лопаткой. После варки овощи станут мягче, но не должны быть сильно разваренными. Перед отправкой в банки попробуйте салат и откорректируйте, если нужно, количество соли, сахара, специй.
Банки обязательно простерилизовать и использовать только сухими. Крышки прокипятить в воде 3 минуты и тоже обсушить.
Выложить салат в банки и закрутить, если банки завинчивающиеся, или закатать. Держать салат в прохладном месте до употребления.

Приятного аппетита!

Закуска из огурцов по-корейски с морковью, нарезанных соломкой

🕜3 час. 55 мин. 🕜55 🍴2 🖨

В этом рецепте главное – соблюдать правила нарезки овощей. Сделать это можно только с помощью ножа – никаких терок. Салат получается очень аппетитным и на вкус, и на вид, и подавать его можно как самостоятельную закуску.

Ингредиенты:

Огурцы – 3 кг.
Морковь – 750 г.
Чеснок – 1-2 головки.
Растительное масло и уксус 9% — по ¾ ст.
Соль – 3 ст. л.
Сахар – 6 ст. л.
Приправа для моркови по-корейски – 25 г.

Процесс приготовления:

Взять крепкий острый нож и нарезать соломкой очищенную морковь. Полоски моркови должны быть длинные, не стоит разрезать овощи поперек.
Огурцы, крепкие и плотные, сначала разрезать продольными пластинами толщиной примерно 0,5 см, а после – полосками, тоже длинными, как и морковь.

Приправой для моркови посыпать смешанные в одной посуде овощи, добавить сахар и соль. Чесночные дольки превратить в кашицу с помощью чесночницы и смешать с овощами. Разогретое растительное масло вылить на овощную смесь, вслед за ним влить уксус. Основательно перемешать ингредиенты и мариновать в течение двух часов при комнатной температуре.
Банки нужного вам объема (от 0,5 л до 1 л) наполнить смесью овощей и влить образовавшийся при мариновании сок. Тонкие длинные полоски овощей, укладываясь в тару, образуют красивые двухцветные волны, и салат смотрится очень празднично.
Прикрыть банки прокипяченными крышками и поставить в емкость с водой стерилизоваться. 15 минут после закипания подержать банки на плите – и салат будет готов. Остудить банки, поставив их вверх дном под покрывало, а потом поместить на полку для хранения.

Приятного аппетита!

Салат из огурцов по-корейски на зиму с болгарским перцем

🕜3 час. 55 мин. 🕜55 🍴2 🖨

Болгарский перец для этого рецепта лучше брать нескольких цветов, так закуска станет более яркой. Как и огурцы, перец пропитается острым маринадом, и в результате получится ароматное овощное ассорти с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

Огурцы – 1,2 кг.
Морковь – 300 г.
Болгарский перец – 300 г.
Чеснок – 1 головка.
Перец жгучий свежий – 1 стручок.
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Уксус – 60 мл.
Растительное масло – 50 мл.
Специи для моркови по-корейски – 15 г.

Процесс приготовления:

Огурцы нарезать в произвольной форме, но не допускать наличия слишком больших кусков. Также не стоит брать перезревшие овощи с большим количеством семян, если же других не имеется, семена нужно удалить ножом.
Морковь можно нарезать любым способом по желанию: соломкой с помощью ножа, измельчить на терке или пропустить через овощерезку.
Перец болгарский, очищенный от семян, превратить в тонкую соломку.
Смешать все овощи в большой емкости. Вариться они не будут, так что подойдет эмалированная, стеклянная или даже пластиковая посуда.
Чеснок, раздавленный в чесночнице, смешать с овощами. К ним следом добавить сахар с солью и уксус с растительным маслом. Всыпать приправы, а также нарезанный мелкой крошкой жгучий перец. Последний ингредиент можно не использовать, если не хотите лишней остроты. Смешать все в емкости и дать промариноваться 4-5 часов.
Стеклянные банки объемом 0,5, 07 или 1 литр стерилизовать и обсушить. Перед раскладкой в банки перемешать заготовку и попробовать на вкус, по необходимости отрегулировать сладость-соленость. Разложить салатную смесь в банки.
Для стерилизации подготовить емкость, удобную для размещения в ней банок выбранного вами объема. Поставить в нее заготовки, налить холодной воды до ¾ высоты банок и включить огонь. После закипания стерилизовать салат около 15 минут.
Закатать банки крышками и, когда остынут, отправить на хранение.

Приятного аппетита!

Заготовка из переросших огурцов по-корейски в банках на зиму

🕜3 час. 55 мин. 🕜55 🍴2 🖨

Переросшие огурцы – подходящая основа для салата по-корейски. Овощи режутся на части, поэтому их исходный размер и состояние не столь важны. В салат по этому рецепту, добавляют свежие базилик и укроп.

Ингредиенты:

Огурцы – 2,5 кг.
Чеснок – 1 головка.
Приправа для острой моркови – 2 ст. л.
Уксус 6% — 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Укроп и базилик – по 1 пучку.
Горький перец – 1 стручок.

Процесс приготовления:

В холодной воде замочить огурцы на 1-2 часа. После вымыть и отрезать хвостики, убрать поврежденные участки, можно избавиться и от кожицы, если она грубая и поврежденная.
Огурцы измельчить, как вам удобно. Можно порезать кружками, полукружками, брусками, кубиками, соломкой – все зависит от вашей фантазии.
Чеснок выдавить к огурцам, туда же всыпать порезанный мелко горький перец. Его добавляют по желанию, если нужно придать закуске дополнительной остроты.
Приправу для корейской моркови всыпать к огурцам. Вместо готовой смеси можно использовать комбинацию из острого молотого перца, паприки и кориандра.
Укроп и базилик вымыть и порубить ножом. В отсутствие свежей зелени подойдет и сушеная зелень. Ее нужно также смешать с огурцами.
После добавления к овощам соли и сахара, уксуса и растительного масла их нужно оставить для маринования на 2-3 часа. На это время следует прикрыть заготовку крышкой, полотенцем или салфеткой.
В банки, высохшие после процесса стерилизации, расфасовать салат, ровными порциями влить получившийся сок. Крышками накрыть банки и стерилизовать заготовку 15 минут после закипания воды. Закатанные и остуженные банки поставить на хранение. Эта закуска получается такой же хрустящей, как из молодых огурцов, и подойдет к любому гарниру.

Приятного аппетита!

Наивкуснейшие огурцы с кабачками по-корейски пальчики оближешь

🕜3 час. 55 мин. 🕜55 🍴2 🖨

Для этого салата кабачки натираются на терке, а огурцы режутся кусочками, такой микс дает необычную консистенцию. Для более богатого вкуса и яркого цвета добавляется морковь.

Ингредиенты:

Кабачки – 0,7 кг.
Огурцы – 0,7 кг.
Морковь – 0,5 кг.
Чеснок – 1 головка.
Масло растительное и уксус 9% — по 100 мл.
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 4 ст. л.
Кориандр, паприка, острый красный и черный молотый перец – по 0,25 ч. л.

Процесс приготовления:

С кабачков снять кожицу, удалить мякоть с семенами из середины, а плотную часть натереть на терке для моркови по-корейски или на обычной терке с крупными отверстиями.
Огурцы, молодые и крепкие, разделать на бруски-прямоугольники и добавить в емкость с огурцами.
Натереть или порезать тонкой соломкой морковку, соединить с другими овощами.
В овощной микс выложить кашицу из раздавленного чеснока, всыпать молотые специи и соль с сахаром. Перемешать овощи сначала с сухими добавками, а потом влить масло с уксусом и вновь размешать. Настаиваться эта смесь должна 2 часа. Желательно во время маринования несколько раз перемешать компоненты салата.
Банки подготовить привычным для вас способом. Поскольку заготовка стерилизуется, то тару подвергать стерилизации перед закладкой овощей необязательно. Можно просто обработать ее кипятком, а крышки – прокипятить.
Перед раскладкой салат еще раз перемешать, убедиться, что в нем достаточно всех усилителей вкуса и приправ, а после разложить по банкам. Провести стерилизацию заготовки в течение 15-20 минут после закипания воды.
Закрытые плотно банки поставить вверх дном, прикрыть одеялом и так дать постоять до остывания. Поместить в холодное место до момента употребления.

Приятного аппетита!

Простой пошаговый рецепт приготовления острых огурцов по-корейски

🕜3 час. 55 мин. 🕜55 🍴2 🖨

Для остроты в этот салат добавляются такие ингредиенты, как корень хрена и имбирь. Салат получается с горьковатыми жгучими нотками, хорошо подходит к гарниру с нейтральным вкусом.

Ингредиенты:

Огурцы – 1 кг.
Морковь – 300 г.
Сахар – ¼ ст.
Соль – 2 ст. л.
Масло и уксус 9% — ¼ ст.
Чеснок – 4 зубчика.
Приправа для корейской моркови – 1 ст. л.
Перец красный острый – ½ ч. л.
Корень хрена и имбиря – по 50 г.

Процесс приготовления:

Колечками порезать огурцы, их толщина должна быть примерно 0,5 см. Если овощи крупные, можно разрезать на полукольца.
Потереть на специальной терке морковь. Можно и порезать ее ножом в виде тонкой соломки.
Корни имбиря и хрена очистить от кожицы и измельчить на терке с мелкими отверстиями. Отложить в сторону – они понадобятся позже.
В одной посудине смешать огуречные кружочки, морковную соломку, выдавить к ним чеснок.
Острый красный перец и корейскую приправу всыпать к овощам, туда же влить масло с уксусом. Все продукты перемешать и дать им время промариноваться. На это уйдет около 4 часов.
Выждав рекомендованный промежуток времени, выложить в заготовку тертые хрен и имбирь, вымесить компоненты и подождать минут 10-15 до отправки их в банки.
Острую заготовку разложить в сухие чистые банки и сверху положить на них чистые крышки.
Банки с салатом стерилизовать в течение 15 минут после того, как закипит вода. Закрыть герметично консервацию и после остывания отправить в кладовую к другим заготовкам.

Приятного аппетита!

Как заготовить на зиму огурцы по-корейски с луком?

🕜3 час. 55 мин. 🕜55 🍴2 🖨

В этом рецепте к стандартному набору компонентов для огурцов по-корейски добавляются лук, кунжут и соевый соус. Закуска получается пикантной, островатой и хорошо подходит к запеченной рыбе или мясу.

Ингредиенты:

Огурцы – 1,5 кг.
Чеснок – ½ головки.
Острый перец – 1 стручок.
Лук – 3 шт.
Соевый соус – 50 г.
Уксус 9% — 6 ст. л.
Растительное масло – 6 ст. л.
Кунжут – 2 ст. л.
Паприка – 1,5 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Кориандр молотый – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Приготовить огуречную нарезку, разделав огурцы на бруски примерно по 3-4 см в длину и около 1 см в ширину. Смешать их с парой щепоток соли, а через час слить с овощей выделившийся сок.
Колечками или мелкими кубиками нарезать стручок острого перца и соединить с огуречными брусками.
Лук разделать на кольца или полукольца и тоже отправить к основному продукту.
Кунжутные семечки высыпать на разогретую сухую сковороду и обжарить несколько минут, чтобы зазолотились. Когда остынут, всыпать к огурцам.
Чеснок, превратив в кашицу, добавить в общую массу.
Паприку и кориандр, соль и сахар всыпать в огуречную нарезку и все смешать вместе. Затем влить соевый соус и опять размешать.
Растительное масло прогреть в сковороде до закипания, выключить огонь и слить горячее масло прямо в овощную заготовку. Благодаря этой манипуляции, овощи перед стерилизацией не нужно мариновать на протяжении нескольких часов.
В стерильные банки разложить хорошо перемешанную огуречную массу, накрыть жестяными, заранее прокипяченными крышками.
В широкую посудину выставить банки, влить нужное количество воды и поставить на плиту. Закипание воды в емкости будет стартом для отсчета 15-минутной стерилизации на среднем огне. Закатанные банки должны остыть до комнатной температуры, и их можно перемещать в кладовую или погреб.

Приятного аппетита!

Огурцы по-корейски на зиму с помидорами

🕜3 час. 55 мин. 🕜55 🍴2 🖨

Салат по этому рецепту доводится до готовности в кисло-сладком маринаде, а остроты ему придает спектр приправ. Закуска перед стерилизацией проваривается в течение 5 минут.

Ингредиенты:

Огурцы – 2 кг.
Помидоры – 0,5 кг.
Морковь – 0,5 кг.
Лук – 0,5 кг.
Чеснок – 1 головка.
Перец чили – 2 стручка.
Винный уксус – 150 мл.
Соль – 0,5 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Молотый красный перец – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

Кольцами нарезать огурцы и сложить их в глубокую эмалированную или стеклянную емкость. Предпочтительно брать молодые овощи или зрелые, но не переросшие.
Помидоры, тоже желательно брать плотные и небольшие, разрезать на четвертинки или 8 частей – в зависимости от размера.
Морковь порезать тонкими пластинками, можно воспользоваться овощерезкой.
Смешать все овощи вместе и добавить к ним порезанный хлопьями чеснок.
Луковицы, порезанные кольцами или полукольцами, присоединить к остальным продуктам. Кольца должны быть достаточно широкими, чтобы при готовке лук не развалился полностью.
Перец чили разделать на колечки, не вычищая семян, и высыпать в общую емкость.
Молотый красный перец, соль и сахар добавить к овощной массе, вымесить все тщательно большой ложкой, лопаткой или руками, защищенными перчатками.
Соорудить сверху овощей гнет, пусть овощи маринуются под гнетом около 3 часов. За этот срок образуется довольно много рассола.
Когда пройдет время, поставить овощи на плиту, влить винный уксус, закрыть крышкой и закипятить. Подержать на огне 10 минут и выключить.
Разложенный по сухим стерильным банкам салат закрыть крышками, плотно обмотать теплой тканью или покрывалом и подержать в комнате еще часа три. После этого можно убирать закуску в погреб или кладовку.

Приятного аппетита!

Блюда из моркови рецепты: рецепт приготовления

Блюда из моркови, собранные на этой странице, сделают ваше питание более здоровым, а готовку – более простой и быстрой. Существует множество блюд из овощей в качестве дополнительных ингредиентов. Однако в нашей подборке овощи – главный ингредиент. В частности – такой замечательный продукт, как морковь.

В кулинарной энциклопедии Советского Союза «Книга о вкусной и здоровой пище» вы встретите морковь практически во всех супах, салатах, основных блюдах и даже десертах. Значительная часть этих блюд до сих пор привлекательны для нашего меню. Поэтому предлагаем вашему вниманию пять блюд из моркови для диетического быстрого и вкусного питания.

1. Морковный крем-суп

Раньше их нарывали «протёртыми» супами. Это жидкое горячее блюдо для тех, кто на диете, и, скорее всего, понравится тем, кто следит за фигурой, а также вегетарианцам.

Как приготовить

Возьмите 800 гр. очищенной, тонко нарезанной моркови, поместите в кастрюлю, залейте ¼ стакана воды.
Добавьте 1 столовую ложку растительного масла, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара.
Доведите до кипения, а затем тушите на малом огне около 7 минут.
Добавьте ½ стакана риса плюс еще 5 стаканов воды.
Накройте крышкой, доведите до кипения, после чего варите на малом огне в течение 50 минут.
Когда закончите, выньте из кастрюли немного риса без моркови и вылейте остальное содержимое в блендер.
Смешайте полученное пюре с 2 стаканами горячего молока и добавьте соль по вкусу.
При подаче добавьте 2 столовые ложки растительного масла и отложенную часть риса обратно в кастрюлю.
Подавайте с гренками или сухариками и зеленью по вкусу.

2. Гарнир из отварной моркови

Этот овощной гарнир особенно хорошо сочетается с мясом и рыбой.

Как приготовить

Нарезать кружочками очищенную морковь (700 гр.), поместить в кастрюлю, добавить немного бульона или воды (около 300 мл.), довести до кипения.
Добавить ½ столовой ложки сливочного масла, немного соли и чайную ложку сахара, накрыть крышкой и тушить 20–30 минут.
В конце размешайте ½ столовой ложки муки с половиной стакана холодного молока.
Влейте смесь в кастрюлю, размешайте, добавьте 1 чайную ложку сушеной приправы для овощных блюд.
Доведите все до кипения и выключите огонь.
Подавайте морковный гарнир горячим к мясным и рыбным блюдам.

3. Морковные котлеты с яблоками

Морковь и яблоки образуют очень здоровое сочетание, полезное для нашего организма. Это свойство используется во многих рецептах, в частности, очень хороши морковно-яблочные котлеты. Вы будете удивлены, но котлеты из моркови и яблок на вкус так же хороши, как и ваши любимые куриные биточки.

Как приготовить

Возьмите одну крупную морковь, очистите и отварите в воде до полуготовности (15 минут кипения).
Остудите морковь, а затем нарежьте и перемелите в блендере вместе с мякотью крупного яблока (без кожуры и сердцевины).
Полученную кашицу выложите в миску, добавьте 2 чайных ложки манной крупы, соль по вкусу, ½ чайной ложки сахара, щепотку молотого перца.
Дайте смеси постоять на столе около 15 минут, пока набухнет манная крупа.
Сформируйте круглые плоские лепешки, обваляйте их в панировочных сухарях, а затем обжарьте с обеих сторон на растительном масле.
Готовые котлеты выложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло, а затем подавайте с ложкой сметаны.

4. Морковно-творожная запеканка

Морковь и сухофрукты придают этому блюду яркий оранжевый оттенок!

Как приготовить

Очистить и нарезать 1 морковь, тушить её в небольшом количестве воды с чайной ложкой растительного масла, пока жидкость не испарится.
Остудить морковь, а затем измельчить в блендере или натереть на мелкую овощную терку.
Добавить 2 столовые ложки мелко нарезанной кураги, пачку (200 г) творога, по столовой ложке муки, манной крупы, сметаны и сахара.
Яйцо взбить с 1 столовой ложкой сахара до белой устойчивой пены, а затем аккуратно вмешать в творожную смесь.
Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию.
Застелить форму бумагой для выпечки, смазать маслом, а сверху выложить творожную смесь, разровняв поверхность тыльной стороной ложки.
Выпекать 20–25 минут в разогретой духовке, на средине процесса посыпьте запеканку небольшим количеством измельченных орехов (необязательно).
Готовую запеканку остудите, нарежьте квадратами и подавайте к чаю или кофе.

5. Салат из моркови, яблок и орехов

Так как морковь отлично хранится и не стоит слишком дорого, она послужила основой многих традиционных советских салатов… Конечно, такие блюда, как салат «Мимоза», «Оливье» или салат «Любовница», хорошенько сдобрены майонезом. Но это позволительно по праздникам. А вот как сделать более здоровый вариант для повседневного меню.

Как приготовить

Понадобится 1 средняя сладкая морковь и 1 кисло-сладкое яблоко.
Если хотите сделать блюдо более диетическим и мягким для пищеварения, слегка приварите морковь (около 5 минут кипения), а яблоко очистите от кожуры.
Натрите яблоко с морковью на крупную овощную терку.
Добавьте 2 столовые ложки нарезанных грецких орехов, слегка обжаренных на сухой сковороде.
Заправьте салат 1 столовой ложкой жидкого меда и чайной ложкой мелко рубленой петрушки.
Все перемешайте, подавайте салат в качестве десерта.

Рецепты взяты с сайта www.rbth.com . Автор – Мария Афонина

Салат из кабачков, помидоров и моркови на зиму

Ингредиенты:

кабачки молодые – 600 г
помидоры – 2,5 кг.
лук репчатый – 300 г
морковь – 300 г
чеснок – 5 зубчиков
перец чили – 1/6 часть
масло раст. – 70 мл.
сахар – 70 г
соль – 10-15 г
уксус – 20 мл.
перец горошком – 10 шт.

Летний сезон не может не радовать своим изобилием и доступностью всех полезных овощей. Именно в это время хочется как можно быстрее и больше сделать домашних заготовок на зиму. Предлагаем пополнить закрома консервированным салатом с помидорами и овощами. Пользуемся моментом, когда молоденькие кабачки только появляются, когда в них нет ни одной косточки, ну а сама мякоть имеет плотную твердую структуру.

Кабачок — универсальный овощ, из него готовят множество блюд, также его добавляют в выпечку. В нашем сегодняшнем варианте предлагаем к кабачку добавить морковь, лук, немного болгарского перца. Томатный соус делаем исключительно из помидор, не используем никаких кетчупов и томатных паст. Готовый салат из кабачков имеет сладковато-пряный вкус, овощи получаются не разваренными, плотными. Такой салат будет отличным дополнением к любой каше или картофелю.

Салат из кабачков, помидоров и моркови на зиму — рецепт с фото

Подготовьте продукты по списку для заготовки зимнего салата.

Подготавливаем в первую очередь томаты. Перебираем их, тщательно просматривая, чтобы небыло подпорченных. На каждом томате делаем крестообразный надрез, бросаем в кипяток. Буквально на 10 секунд. Затем снимаем кожуру. Мякоть томатов измельчаем в блендере, получаем однородное пюре.

Переливаем томатное пюре в сотейник или кастрюлю. Добавляем растительное масло, перемешиваем.

Всыпаем в томат порцию сахарного песка и соли. Учитываем сорт помидор, если они достаточно сладкие, сахара кладем немного меньше. В конце приготовления всегда можно отрегулировать вкус. Варим томат на плите в течение 15 минут.

Тем временем чистим морковь, режем ее крупными брусочками.

Кабачок и очищенный лук нарезаем квадратиками.

Овощи загружаем в горячий томат, туда же добавляем перец и чеснок, нарезанный на пластины. При желании добавляем немного перца чили.

Варим овощи в томате примерно 20 минут, на среднем огне. Вливаем уксус, варим еще 3 минуты, снимаем с плиты.

Раскладываем салат из кабачков и помидоров по заранее простерилизованным баночкам.

Герметично затягиваем банки чистыми простерилизованными крышками. Укутываем перевернутые вверх дном банки теплым одеялом, остужаем сутки.

Храним салат из кабачков и помидоров и моркови в погребе/кладовке всю зиму.

На заметку:

– Вместо помидор в консервации можно использовать томатный сок, разведенную томатную пасту или кетчуп.

Салат из патиссонов и морковью на зиму рецепт с фото пошагово — Домашние Рецепты

Патиссон – красивейший овощ и хотя для некоторых он остаётся загадкой, нам про него известно всё. Завезён этот овощ к нам из Америки, а русское название патиссон образовано от французского pate, что означает пирог. И правда, по своей форме он действительно напоминает пирог или кекс. Но вкус у него далеко не десертный, и больше похож на кабачок или цукини. Патиссоны обладают свойством впитывать в себя вкусы и ароматы ингредиентов, вот почему их не только жарят, маринуют, солят, но также варят из них варенья, компоты и делают цукаты, обогащая их разными добавками. Очень вкусный домашний рецепт заготовки, с которым мы с вами поделимся – это салат из патиссонов, моркови и лука на зиму. Выбирайте для этой заготовки маленькие патиссоны, они молоденькие, без больших семечек. Заготавливать салат необходимо методом стерилизации, чтобы салат даже зимой на вкус был как свежий. Итак, знакомьтесь с приготовлением вкусной закуски из патиссонов на зиму.

Ингредиенты для приготовления салата из патиссонов на зиму

Патиссоны	3 кг
Морковь	0,5 кг
Лук репчатый	0,5 кг
Чеснок	2 головки
Уксус 9%	1 стакан
Масло подсолнечное	0,5 стакана
Соль	2 ст. л.
Сахар	1 ст. л.
Перец чёрный	1/3 ч. л.

Приготовление пошаговое с фото салата из патиссонов на зиму

Тщательно вымойте патиссоны. Так как они молодые, кожура очень нежная и срезать её не нужно. Нарежьте патиссоны кубиками.
Морковь натрите на средней или крупной тёрке.
Репчатый лук нарежьте на красивые кольца или полукольца. Лук для этой цели выбирайте не крупный.
В чистую, большую миску выложите нарезанные патиссоны, морковь и лук.
Влейте уксус, подсолнечное масло, добавьте сахар, соль и перец. Перемешайте, можно даже руками. Поставьте настаиваться на 2-3 часа. Овощи пустят за это время сок, но вы за это время несколько раз перемешайте овощи.
В сухие, стерилизованные банки выложите салат, накройте крышками и поставьте на стерилизацию на 20 минут при температуре 90 градусов.
Закатанные баночки укутайте одеялом до полного остывания, после чего уберите заготовку в кладовку.

Открыв зимой баночку с салатом из патиссонов, добавьте по желанию в него чеснок и зелень. Такая закуска отлично подойдёт к блюдам из отварного картофеля. Приятного аппетита!

Что можно приготовить из моркови на зиму

Овощи — источник витаминов и минералов. В моркови содержится витамин А, который необходим для роста детей и очень важен для остроты зрения. Наибольшую пользу приносят свежие продукты, но если нет возможности питаться солнечным овощем с грядки, пригодятся золотые рецепты заготовок из моркови на зиму. Зимой и ранней весной, когда на прилавках магазинов продают залежавшиеся овощи, так приятно достать из погреба баночку с морковью, пахнущую летом!

Золотые рецепты заготовок

Из свежей моркови можно приготовить немало салатов, в том числе на зиму. Во многих рецептах оранжевый овощ является дополнением к другим ингредиентам, но есть варианты приготовления очень вкусной моркови на зиму, в которых она солирует. Благодаря им можно приготовить не только привычные салаты. С помощью понравившихся рецептов полки кладовой пополнятся маринованной морковью, икрой, соком и ароматным вареньем.

Квашение с хреном

Морковь, как и капусту, можно квасить. При добавлении хрена получается острая заготовка, которая станет достойной закуской даже на праздничном столе.

Состав ингредиентов простейший:

3 кг моркови;
1/2 корня хрена;
3 репчатые луковицы;
6 дес. л. соли;
4 дес. л. сахара.

С морковки потребуется снять кожуру, вымыть корнеплод, а затем натереть на специальной тёрке. Корень хрена тоже почистить и натереть на обычной тёрке с мелкими отверстиями. Перемешать овощи, посолить, всыпать сахар. Переложить овощную смесь в эмалированную кастрюлю, поставить сверху гнёт и пусть стоит в течение недели при комнатной температуре. По истечении этого времени перенести кастрюлю на 35–40 дней в прохладное помещение: температура воздуха не должна быть выше +10…+15 °C. Хранить готовую морковку на зиму в банках, предварительно простерилизовав их.

Маринованная морковка

Молодые корнеплоды хороши тем, что их можно замариновать целиком. Благодаря небольшим размерам они вмещаются даже в пол-литровые банки.

Набор используемых продуктов незамысловатый:

морковь — 3 кг;
красный жгучий перчик — 3 стручка;
чеснок — 6 головок;
зонтики укропа — пучок;
растительное масло — 610 мл;
вода — 3,1 л;
уксусная эссенция — 6 дес. л.;
соль — 4 дес. л.;
сахар — 6 дес. л.

Очищенную морковку вымыть и бланшировать 2 минуты в кипятке. Очистить чеснок и мелко измельчить. Перчики промыть, очистить от семян, и нашинковать. Уложить подготовленные овощи в стерильные банки, вложить в каждую по зонтику укропа.

Прокалить масло в сковороде и дать немного остыть. Влить в каждую банку немного остывшего масла. Из воды, соли и сахара приготовить маринад, вскипятив его на сильном огне, дать повариться около трёх минут. Убрать маринад с плиты и влить эссенцию.

Залить полученным маринадом овощи, затем стерилизовать банки полчаса. Через 30 минут закрыть ёмкости крышками и закатать. Остывшие банки убрать в кладовку или погреб.

Овощи по-корейски

Всеми любимую морковь по-корейски также можно заготовить на зиму. Приготовить её очень легко, больше времени уйдёт лишь на её предварительную подготовку.

На 6 кг моркови взять:

репчатый лук — 1,1 кг;
кукурузное масло — 420 г;
сахар — 420 г;
соль — 5 ст. л.;
кориандр молотый — 5 дес. л.;
чёрный молотый перец — 1 дес. л.;
чеснок — 5 головок;
лаврушку — 6 листочков;
уксус 9%-й — 320 мл.

Очистить морковку, лук и чеснок. Лаврушку измельчить в ступке, лук порубить на мелкие кубики, а чеснок выдавить через чеснокодавку. Морковку тонко нашинковать на специальной тёрке, поместить в большую ёмкость, посолить, присоединить сахар, специи, чеснок, столовый уксус и размешать.

Обжарить лук на раскалённой сковороде с маслом до насыщенного коричневого цвета. Процедить масло, а лук выбросить. Залить овощную массу маслом, снова перемешать, прикрыть сверху небольшой тарелкой и поставить на неё трёхлитровую банку с водой в качестве гнёта на ночь.

На следующий день расфасовать салат в стерилизованные банки, залить сверху образовавшимся соком и стерилизовать тару с морковью по-корейски 10 минут. Закатать крышки и оставить остывать. Хранить заготовки в прохладном месте.

Рецепт без стерилизации

Морковная икра — очень вкусная овощная заготовка, которая перед закаткой банок не требует стерилизации. Помимо основного ингредиента, в неё добавляются помидоры.

В состав икры входят:

морковка — 5 кг;
спелые томаты — 1 кг;
чеснок — 8 зубков;
чёрный перец — 30 горошин;
подсолнечное масло — 310 г;
соль — 3 дес. л.;
молотый кориандр — 2 дес. л.;
сахар — 6 дес. л.;
уксус яблочный — 5 дес. л.;
гвоздика — 5 бутончиков.

Очищенную и промытую водой морковь измельчить. Вымытые помидоры обдать кипятком, убрать шкурку и протереть мякоть через мелкое сито.

В большом казане разогреть масло, выложить измельчённую морковку и обжаривать 6 минут. Затем присоединить протёртые помидоры, выдавленный через чеснокодавку чеснок и перемолотые гвоздику с перцем. После закипания овощной смеси всыпать сахарный песок, соль, кориандр, закрыть крышкой и тушить икру 25 минут. Влить яблочный уксус и оставить казан на огне ещё на 1 минуту.

В чистые стерилизованные банки разложить икру, закрутить крышки и перевернуть донышком кверху. Оставить в таком положении до остывания.

Салат с фасолью

Поклонникам сытных салатов наверняка понравится ещё один рецепт, не требующий стерилизации. В этой заготовке содержится фасоль, которая является одним из лидеров среди овощей по содержанию белка. Приготовить такую закуску сможет даже начинающая хозяйка.

Взять 1 кг моркови, очистить, отварить до мягкости и нарезать на средние кубики. Замоченные с вечера 2 стакана фасоли также сварить до готовности. Нарезать полукольцами полкило репчатого лука. В сотейник влить стакан подсолнечного масла, сложить морковь, лук, фасоль, добавить 240 г сахарного песка, 3 десертные ложки соли и половинку чайной ложки эссенции. Тушить овощи 1 час. Прокипятить банки, расфасовать готовый салат и укупорить.

Засолка без уксуса

Во многих рецептах заготовок используется столовый уксус или эссенция. Для тех, кому из-за повышенной кислотности желудка не рекомендуются такие соленья, подойдёт этот рецепт.

На 2 кг очищенной моркови понадобятся:

сладкий перец — 2 стручка;
чеснок — ½ головки;
сельдерей — 3 ветки;
вода — 1,1 л;
соль — 3 дес. л.

Выбрать морковку небольшого размера, чтобы могла полностью влезть в трёхлитровую ёмкость. Отварить её до полуготовности и поставить вертикально в банку. Туда же добавить целый стручок перца без семян, сельдерей и очищенный чеснок. Вскипятить подсоленную воду и остудить. Залить содержимое банки рассолом, оставить на 24 ч. Через сутки закрыть заготовку крышкой и хранить в холодном месте. Приготовленную таким способом морковь можно добавлять в винегрет и другие салаты.

Приправа с чесноком

Эта домашняя заготовка отличается необычным пикантным вкусом, так как в её состав входят сахар и облепиховый сок, смешанные с чесноком.

На морковь весом 1 кг взять:

310 г чеснока;
110 г сахара;
210 г сока облепихи;
1 дес. л. соли.

Очищенный от шелухи и промытый чесночок перекрутить с помощью мясорубки. Очищенную морковь вымыть, нарезать большими кусками и варить в небольшом объёме воды до готовности. Протереть ещё горячую морковь через сито. К остывшей массе переложить чеснок, соль, сахар и влить сок облепихи. Перемешать приправу, разложить по стерильным банкам и хранить в холодильнике.

Десерты и напиток

Из моркови готовят не только соленья, но и сладкие заготовки, например, варенье, джем, цукаты, утоляющий жажду сок и даже халву. Себестоимость таких сладостей низкая, а вкус не уступает традиционным и привычным заготовкам из клубники или малины. Приготовить их несложно, а польза от домашних сладостей, которые состоят только из натуральных ингредиентов, больше, чем от покупных. Дети обрадуются полезным вкусняшкам!

Морковное варенье

Приятным бонусом будет то, что морковное варенье не только вкусное и полезное, но и очень дешёвое по стоимости продуктов. Для его варки взять морковь и сахар — по 2 кг, 110 мл воды и ½ ч. л. лимонной кислоты.

Удалить с корнеплодов кожуру, вымыть и нарезать их на средние кубики. Смешать нарезанную морковь с сахаром и оставить для пропитки на 24 часа. Через сутки добавить в массу воду и варить в эмалированной кастрюле до загустения. По окончании варки всыпать лимонную кислоту, хорошо перемешать варенье, разложить в стерильные банки и закатать.

Оранжевый джем

Ещё одна сладкая заготовка в банках из моркови на зиму — изумительный джем, в рецептуру которого также входит полезный оранжевый фрукт — апельсин. Благодаря своему составу он наполнит организм взрослых и детей витамином С, а также укрепит иммунитет. Для приготовления джема взять 2 кг морковки, 4 апельсина, 160 г сахара и щепотку корицы.

Очищенные и вымытые корнеплоды прокрутить через мясорубку. Удалить с апельсина цедру и смешать с морковью, туда же выжать цитрусовый сок. Добавить в полученную массу сахар и корицу. Взамен корицы можно использовать и другие пряности, например, имбирь, гвоздику или кардамон. Если смесь получилась слишком густой, подлить немного воды и варить 1 час после закипания на слабом огне. Готовый джем разлить в стерилизованные банки.

Цукаты из корнеплодов и необычная халва

Умелые хозяйки могут заготовить из оранжевого овоща не только салаты, икру и варенье, но и другие сладости, например, цукаты. Состав продуктов минимальный: 6 крупных морковок, 9 дес. л. сахара и 140 мл воды.

Очистить корнеплоды от кожуры, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Залить морковь водным раствором сахара и поставить вариться на плиту, уменьшив огонь с момента кипения до среднего. Через 10 минут усилить огонь и варить, не забывая о помешивании, пока сироп не загустеет. Если сироп всё равно остаётся слишком жидким, добавить ещё сахара.

Когда морковь станет полупрозрачной, достать её из ёмкости и уложить на пергаментную бумагу, чтобы подсохла. После того как цукаты подсушатся, обвалять их в сахарной пудре, убрать в плотную коробку и хранить при комнатной температуре.

Привычную халву производят из семян подсолнечника, и лишь немногие знакомы с рецептом вкусного лакомства из моркови. Приготовление халвы — это ещё один способ заготовки из яркого корнеплода.

Очистить, вымыть и крупно перетереть кило моркови. Поместить её в огнеупорную посуду и поставить на огонь. После размягчения овоща добавить 110 г сахара, один тёртый лимон, 50 г кукурузного масла, перемешать и варить до готовности. Если масса стала отделяться от ложки при перемешивании, пора выключать плиту.

Добавить к полученной смеси десертную ложку семян тмина, перемешать, сформировать прямоугольник, обернуть пергаментной бумагой и положить под гнёт. Вместо тмина можно добавить изюм, арахис или любые орехи. Через 3 дня халва будет готова к употреблению.

Полезный напиток

Из солнечного овоща в домашних условиях легко и просто приготовить вкусный и полезный морковный сок, который поможет наладить процесс пищеварения. Поэтому его рекомендуется выпивать за полчаса до приёма пищи.

Взять в руки соковыжималку и с её помощью выжать сок из 1 кг очищенной моркови. Добавить к морковному соку немного лимонного, который будет выполнять функцию консерванта, перелить напиток в банку и простерилизовать, если нужно сделать заготовки на зиму.

Вкусные рецепты

Из моркови также получается великолепное пюре и его с удовольствием будут есть даже те дети, которые не любят овощи. Список ингредиентов: 1,1 кг моркови, 1,1 кг кисловатых яблок и 210 г сахара.

В этом рецепте консервирования используются отварные овощи, протёртые через мелкое сито. Яблоки нужно очистить и измельчить в кухонном комбайне. Соединить все ингредиенты и варить на сильном огне до кипения. Переложить готовое пюре в чистые банки и поставить стерилизоваться на 20 минут.

Если на даче уродился богатый урожай оранжевых корнеплодов и их уже негде разместить для хранения, пора воспользоваться этими рецептами. Домочадцы и гости будут рады полакомиться вкусными и полезными заготовками из обычной морковки!

Морковь по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови

Рекомендую всем приготовить очень вкусную морковь по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови. Такой салат будет очень кстати для нежданных гостей, так как стоит только открыть баночку и его уже можно кушать. Останется только приготовить картошечку пюре, мясную подливку или кусочек жареной рыбки и можно садиться за стол.

Ингредиенты:

шестьсот грамм морковки;

половина пакетика приправы для корейской моркови;

шесть долек чеснока;

половина чайной ложки соли;

десять грамм сахара песка;

сто грамм (1 шт.) репчатого лука;

сто миллилитров растительного масла;

пять миллилитров белого винного уксуса.

Процесс приготовления:

1.Для того чтобы сделать этот салат правильно, вам понадобится специальная терка для натирания моркови. Почему-то, именно благодаря ей получается такой особенный вкус у этого овоща. Итак, натрите очищенную и промытую морковь на этой специальной терке.

2.Чеснок очистите от шелухи, промойте и выдавите через чесночницу. К слову сказать, указанное количество чеснока в рецепте можно назвать условным, так как если вы любите поострее, то можете смело класть его побольше.

3.Натертую морковку нужно положить в глубокую миску и добавить туда выдавленный чесночок, приправу, соль и сахар. Перемешайте все и хорошенько помните морковь руками, чтобы она пустила свой сок, а также стала мягче.

4.Почистите лучок и порежьте мелкими кубиками. Обжарьте его в 100мл масла, так оно впитает запах лука и станет ароматным. Жарьте до тех пор, пока у лучка не появиться золотистая корочка. Затем подождите, пока масло чуть поостынет, и процедите его в морковь через ситечко. Лук можете использовать по своему усмотрению, но в заготовку он не кладется.

5.Теперь вам осталось влить в морковь только винный уксус. Еще раз помните ее немного.

6.Вот и все, морковка по-корейски на зиму готова. Желательно, чтобы перед употреблением салат настоялся и стал более насыщенного вкуса, поэтому сложите его в стерилизованные стеклянные банки и поставьте в холодильник. Так храниться он может очень долго. Затем его можно кушать просто так или добавлять в другие салаты. Приятного аппетита!

50+ лучших рецептов моркови | Бесконечная еда

Мы собрали 50+ лучших рецептов из моркови в Интернете! Морковь настолько вкусна и универсальна, что вы можете делать морковь каждый день и при этом никогда не устанете от нее. Вы хотите сохранить этот список на потом!

Большую часть моего детства я боялся моркови на столе, ее небольшого кусочка в супе, грубой части всегда восхитительного пирога, который приготовила нам моя мама, и этот список можно продолжить.Я был ненавистником моркови. Ну и ненавистник гороха. Я любил брюссельскую капусту, так что это должно быть что-то, не так ли? И, черт возьми, я получил за это много шума. Видите ли, я родился с ужасным зрением, и еще в 80-х и 90-х годах все люди думали, что «ваше зрение улучшится, если вы будете есть морковь». Я стоял на своем, в толстых очках и все такое. Они полезны для глаз? да. Могу ли я найти другие варианты, кроме моркови, которые могли бы помочь? Кроме того, да. Я был воином в своей битве.

Тогда я вырос и полюбил морковь, а теперь, когда мне за 30, я люблю ее.Вы же не думали, что я дам вам почти шестьдесят рецептов моркови и открою их своей одой ненависти к моркови, не так ли? Морковь действительно прекрасна. Они кажутся мне лакомством, когда они карамелизованные и мечтательные. К тому же морковный пирог – один из моих любимых десертов. Я люблю вегетарианские и фруктовые десерты. Безусловно, они мои любимые по всем параметрам и временам года. Морковь тоже сочетается практически со всем, и я всегда подаю ее во время рождественского ужина. Я исправляю свои детские ошибки!

А теперь немного об этих рецептах моркови.Во-первых, сохраните этот список. Есть так много выдающихся рецептов моркови, но я действительно думаю, что мы нашли лучшие из них. Во-вторых, морковь доступна по цене, поэтому большинство этих рецептов также экономичны!

Любимые рецепты из моркови

Морковь самая лучшая! Мы собрали некоторые из наших любимых рецептов моркови для быстрого и легкого доступа. Вы можете есть морковь на завтрак, ужин, обед, в заправке для салата, маринованную и, конечно же, в восхитительном рецепте пирога.На самом деле, эта заправка для салата – это то, из чего сделаны мечты.

Рецепты с морковной лапшой

Я люблю хорошую вегетарианскую лапшу! И морковная лапша – мой любимый вид овощной лапши или зуделя. Морковь сытна и является отличным средством для приготовления любого вкусного соуса, что действительно важно, когда вы работаете с овощной лапшой. У меня нет проблем с тем, чтобы пропустить макаронные изделия и заменить их морковной лапшой, особенно в любом из приведенных ниже рецептов.

Морковные гарниры

Вы обычно добавляете к праздничному столу морковный гарнир? Я считаю, что морковь настолько элегантна и универсальна, что может украсить ваш праздничный стол, но при этом ее достаточно легко приготовить для ужина в будние дни. Эти морковные гарниры доказывают, что морковь можно есть круглый год и при этом находить интересные и вкусные способы ее есть!

Рецепты жареной моркови

По крайней мере, один раз в неделю я взбиваю жареную морковь.Они такие вкусные и сытные! Эти рецепты жареной моркови настолько увлекательны, что их можно сочетать с любым основным блюдом. Мне нравится, насколько разнообразна морковь, потому что это означает, что я всегда могу положиться на нее при составлении своего меню на ужин. Они хорошо сочетаются с множеством разных ингредиентов. Кроме того, с этим списком вам никогда не надоест жареная морковь.

Рецепты морковного топа

Одно из моих любимых направлений в еде – это стремление использовать каждую часть овощей и выбрасывать меньше еды.Морковь – прекрасный пример того, почему нам нужно использовать все части овощей. Почему мы больше не используем ботву моркови? Серьезно, они такие вкусные. Если сомневаетесь, приготовьте песто из моркови практически для любого рецепта. Это отличное дополнение.

Рецепты морковного супа

Сезон супов! Я всегда ищу полезные рецепты и особенно полезные рецепты супов. Эти рецепты морковного супа восхитительны, полны аромата и безумно полезны для вас.В этих рецептах морковного супа так много овощей, что вы сразу почувствуете себя лучше, съев все это рождественское печенье на обед!

Рецепты морковного торта и десертов

Я большой поклонник морковного торта. Я люблю его круглый год, а не только как пасхальный десерт. Он такой влажный и вкусный, и я чувствую себя немного лучше, когда ем больше одного куска, потому что я ем свои овощи. Это полностью считается овощной порцией, верно ?! Я действительно ел только морковный торт, но после изучения рецептов морковного торта и морковного десерта у меня есть несколько забавных новых рецептов морковного десерта, которые я могу попробовать! Каждый из них звучит невероятно, и мне не терпится пройтись по списку.

Ферма на 47 Авеню »Морковь

Думаю, некоторым из вас может понравиться эта статья о шеф-поваре Нью-Йорка Дэне Барбере. Он включает в себя 2 потрясающих рецепта – один для салата из капусты, который мне нравится почти так же, как мой нынешний любимый тосканский с пекорино (и много чеснока и лимона). Оба рецепта салата из капусты требуют тосканской капусты, но на самом деле я предпочитаю нашу капусту Винтербора в них. Или попробуйте Redbor для всплеска цвета. Их можно приготовить заранее, а на следующий день вкус станет еще лучше.Другой рецепт в статье – крем-рис с пюре из пастернака. Ням!

Комментарии к записи Зимние рецепты

отключены

Трудно не есть морковь в сыром виде, которую мы получили на свою долю. Они такие нежные и сладкие, что я часто ем их по дороге с фермы домой. Они также играют важную роль в свежих салатах и жарком.

Но если вы хотите попробовать что-то новенькое, посмотрите мой рецепт супа из моркови и имбиря ниже.Он не только полезен, потому что в нем нет сливок, но и содержит секретный ингредиент – апельсиновый сок. Кислотность сока усиливает вкус моркови, но не делает суп сладким. Если слишком жарко, чтобы есть теплый суп, охладите его и подавайте холодным. Или вы можете даже заморозить его на срок до 3 месяцев.

Наслаждайтесь!

Морковно-имбирный суп
С кухни шеф-повара Це

Обслуживает 6

2 фунта очищенной и нарезанной моркови
4 стакана или более куриного бульона
1/2 стакана нарезанного лука
1/3 стакана очищенного измельченного имбиря
2 столовые ложки оливкового масла
1 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока
6 столовых ложек простого йогурта или сметана
1/4 стакана мелко нарезанной петрушки
Соль и перец

Нагрейте оливковое масло в суповой кастрюле на среднем огне.Добавить лук и имбирь и обжарить до прозрачности. Добавьте куриный бульон и морковь. Накройте крышкой и тушите, пока морковь не станет мягкой, примерно 25–30 минут.

Работаем небольшими порциями, суп-пюре в блендере. Верните суп в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте апельсиновый сок, приправьте солью и перцем. Если суп слишком густой, добавьте немного куриного бульона. Дегустировать и приправить солью и перцем. Разлейте суп в шесть мисок и полейте йогуртом или сметаной (или даже крем-фреш, если вы чувствуете себя снисходительным).Посыпьте сверху измельченной петрушкой и подавайте.

Комментарии к записи Крем-морковный суп

отключены Автор: dcculpepper Опубликовано в Морковь, Лук, Пастернак, Рецепты

от акционера Мари Калпеппер

Не совсем рецепт – просто процедура:

Морковь и пастернак нарежьте кусочками размером с мизинец.
Нарежьте лук (желтый или сладкий. Нет определенного количества – примерно одна средняя луковица на каждые 2 чашки или около того нарезанной моркови и пастернака.)
Смешайте морковь, пастернак и лук с несколькими столовыми ложками оливкового масла (или сбрызните оливковым маслом), слегка посолите и поперчите.
Запекайте на неглубокой противне при температуре 350 градусов около 20 минут и проверьте. Вы хотите, чтобы корнеплоды были мягкими, но не слишком мягкими. Если им нужно больше времени, повторите с 5-10-минутными интервалами, пока не закончите.

Из чудесной сладкой моркови и пастернака с 47-й авеню Фарм получается восхитительный гарнир.

Комментарии к записи Marie’s Roasted Root Veggies

отключены

Рецепт засахаренной моркови | Allrecipes

Они были восхитительны. Я приготовил их заранее, сварил, слил воду и добавил масло и коричневый сахар. Я не добавляла перца. Перед подачей ставлю их в духовку, чтобы они нагрелись и загустели. Вкусные.

Я приготовил морковь на пару, а не варил. Вместо того, чтобы убавлять огонь после добавления ингредиентов соуса, я рекомендую немного увеличить огонь и готовить, пока соус не уменьшится и не превратится в карамелиз…просто не забывайте часто помешивать, чтобы он не пригорел. Таким образом, весь хороший соус останется на моркови, а не на сковороде. Еще я добавил щепотку измельченного красного перца … Мне нравится сочетание сладкого и горячего. Действительно очень хорошо!

Отличный рецепт! Я не добавила перец и добавила немного корицы. Это был огромный успех, и он наверняка станет основным продуктом за обеденным столом.

Сделано для ужина на День Благодарения в этом году. Соус был немного жидким, поэтому я добавил немного кукурузного крахмала, чтобы он загустел, и, похоже, это сработало.Я также добавила несколько капель меда, потому что мне просто чего-то не хватало. В рецепте не было указано, какой тип коричневого сахара использовать, поэтому я использовал темный, но в следующий раз попробую светло-коричневый. Спасибо, что поделился.

Я уже год делаю это на этом сайте. Я только что, наконец, подписался, чтобы оценить это. ЭТО ЛУЧШИЙ рецепт моркови КОГДА-ЛИБО! Я очень рекомендую. Я делаю быстрые шаги: использую нарезанную морковь в мешках, я готовлю ее в микроволновой печи, а затем кладу в кастрюлю с маслом и коричневым сахаром.Я не добавляю никаких других ингредиентов .. Я просто делаю это простым, и они всегда съедаются! Спасибо за рецепт !!

Для этого рецепта я использовала молодую морковь. Мне очень понравился вкус глазури, но хотелось бы, чтобы она была немного толще. Думаю, этого можно добиться с помощью щепотки кукурузного крахмала.

Замечательная морковь. Я нарезал морковь по диагонали примерно 1/4 дюйма толщиной, погрузил ее в подсоленную кипящую воду примерно на 2 минуты, осушил, а затем бросил в сковороду, в которой масло и сахар уже расплавились.Я приготовил еще минуту или две, приправив солью и перцем, и они были хороши, только с легким хрустом! Быстро и потрясающе. Мои гости ужина умоляли рецепт!

Обожаю эту морковь! Я нагрел свою в микроволновке до желаемой готовности, затем добавил коричневый сахар и масло еще на минуту или две. Просто и вкусно!

Иногда просто лучше. Прямо перед подачей на стол я кладу их под жаровню, чтобы сахар стал карамелизоваться. Вам придется внимательно следить за ними и встряхивать каждую минуту или две, чтобы они не подгорели.Просто вкусно! Спасибо Дениз за прекрасный рецепт!

Нет ничего проще, чем это. Вкусно и просто!

Жареная морковь в медовой глазури (Палео)

На главную »Гарниры» Жареная в медовой глазури морковь (Палео)

Мед придает моркови приятную сладость в этом простом рецепте. Эта запеченная в медовой глазури морковь станет прекрасным гарниром к любому блюду.

Я приготовил этот рецепт на прошлой неделе в качестве гарнира к нашему обеду.Получилось фантастически, и я хотел поделиться им с вами. Несмотря на то, что я использовал основные ингредиенты, у жареной моркови был такой замечательный вкус. При обжаривании натуральный сахар карамелизируется, а мед просто выбрасывает их поверх.

Этот рецепт не только легко и быстро приготовить, но и богат витаминами и минералами. Морковь укрепляет иммунитет и идеально подходит для борьбы с гриппом. Так что в следующий раз, когда вы задаетесь вопросом, какой полезный гарнир приготовить, попробуйте эту вкусную морковь.Их проглотят даже самые придирчивые едоки.

Есть так много способов есть морковь – вареную, обжаренную, жареную, жареную, с соком, в смузи, сырую. Хотя я не помню, чтобы когда-нибудь видел жареную морковь. Люди здесь, на юге, известны тем, что все жарят, так что кто знает. Итак, какой ваш любимый способ есть морковь?

Что подавать с запеченной морковью с медом

Подавать их можно с любым видом мяса или морепродуктов. Вы также можете подавать их с картофельным пюре и мясным рулетом .

Как приготовить обжаренную морковь в медовой глазури

Жареная морковь в медовой глазури

Жареная морковь в медовой глазури – идеальный гарнир к любому блюду, а также на такие праздники, как День Благодарения и Пасха.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций 4

калорий 95 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый

Вымойте, очистите и нарежьте морковь на кусочки длиной около 3 дюймов и пополам.И, если нужно, снова половину половинок (надеюсь, в этом есть смысл).
Смешайте оливковое масло, мед, морскую соль и перец в миске. Смешайте морковь со смесью меда и оливкового масла. Выложите морковь на противень, застеленный фольгой, и запекайте при температуре 400 F около 30 минут.
Посыпать рубленой петрушкой и подавать теплым.

Гарнир для курса

Кухня Американская

Ключевое слово Без яиц, без глютена, без зерна, с низким содержанием углеводов, Палео, День Благодарения, Целый30

Вы приготовили этот рецепт?
Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!
Другие сообщения, которые могут вам понравиться
Мгновенный горшок Зуппа Тоскана
Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый
Добро пожаловать на мою кухню! Меня зовут Нели Ховард, и я работаю блоггером по питанию, стоящим за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.
5 секретов успешного ужина в будние дни
Мои любимые советы и стратегии по упрощению ужина! (включая бесплатную электронную книгу)
20 простых рецептов моркови – пара поваров
Вот наши лучшие простые рецепты включения этого полезного овоща в ваши блюда, от жареного до супа и печенья.
Ищете, как лучше есть морковь? Эти ярко-оранжевые, здоровые овощи полезны не только для зрения, как старая мантра. Они полны витаминов и питательных веществ! К счастью, они тоже вкусные. И есть гораздо больше способов их съесть, чем сырые морковные палочки!
Здесь мы собрали все лучшие рецепты моркови в две группы: во-первых, рецепты, в которых морковь – звезда! Подумайте: морковный суп, жареная морковь, морковное печенье.Но второе, что не менее важно: рецепты, в которых морковь играет важную вспомогательную роль. Какой хороший суп из капусты или лапши без моркови? Перейдем к рецептам.
А теперь… наши лучшие легкие рецепты моркови!
Это действительно идеальная обжаренная морковь! Оказывается, они тоже очень простые! Это самые нежные, маслянистые, пикантные монеты из моркови с нотками свежего тимьяна и чеснока. По вкусу они напоминают лучшую морковь, которую вы когда-либо ели: но в них всего 3 ингредиента, и это занимает 10 минут.
Получить рецепт
Ищете легкий гарнир? Посмотрите на эту морковь в медовой глазури! Если вы ищете что-то особенное … что может быть лучше, чем глазурь с маслом и медом? Этот рецепт составляется всего за 15 минут, а вкус необычный: сладкий, соленый и соленый, с фруктовыми и цветочными нотами меда. Он идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей или для особого ужина в будние дни.
Получить рецепт
Хорошие новости, любители жаркого: в городе новенькая.Морковный картофель! Этот полезный рецепт жареного мяса содержит все питательные вещества этого популярного овоща, но по вкусу напоминает вашу любимую жирную пищу. Еще лучше: они покрыты приправой для ранчо! Эта игра на стандартном сочетании моркови и ранчо придает пикантность каждому укусу. Конечно, вы также можете окунуть их в ранчо, чтобы получить двойное удовольствие. Они запекаются, и есть небольшая хитрость, чтобы придать им слегка хрустящий внешний вид. Их полюбят все!
Получить рецепт
Готовы к лучшей моркови КОГДА-ЛИБО? Не поймите нас неправильно: морковь идеальна в сыром виде.Морковь и хумус, морковь и ранчо: мы готовы помочь! Но если вы хотите нарядить морковь как безумно вкусный гарнир, приготовьте эту легко обжаренную морковь! Они получаются нежными, слегка обугленными и сладко-землистыми. Обжарка их с дольками лимона придает яркость аромату. Придайте этой сырой моркови гламурный вид! Вы будете рады, что сделали.
Получить рецепт
Морковный салат может показаться скромным, но это совсем не так.Подавайте этот морковный салат своим друзьям и семье, и они будут восхвалять вас! Мы знаем, потому что после того, как мы сделали это у себя дома, оно исчезло в считанные минуты. Он простой и освежающий, в нем нити моркови залиты острым винегретом в средиземноморском стиле.
Получить рецепт
Хотите съесть больше моркови? Вот отличный способ получить их здоровую дозу: этот идеальный морковный смузи! Это яркое пюре обладает неотразимым фруктовым вкусом: апельсиновый овощ сочетается с апельсином, яблоком и манго.Сделайте свою дневную дозу фруктов и овощей потягивающей! Нам особенно нравится, как цитрусовые ноты апельсина подчеркивают сладость моркови.
Получить рецепт
Нет ничего лучше соленого, острого хрустя маринованной моркови, не так ли? Съешьте их в качестве приправы, бросьте на сырную доску, добавьте в бутерброды … или просто вдохните прямо из банки. Эту быстро маринованную морковь непросто приготовить дома.Вам не потребуется специальное консервное оборудование или опыт. Просто смешайте рассол, нарежьте морковь и бросьте в банку. Через 24 часа у вас есть соленья!
Получить рецепт
Вот рецепт моркови, в котором идеально сочетаются сладкий вкус и яркий цвет этого здорового овоща! Бархатное апельсиновое пюре приправлено свежим имбирем, пастой карри и кокосовым молоком. Тайская паста карри имеет прекрасный свежий вкус: чеснок, лемонграсс и имбирь.Возьмите банку из магазина и храните в холодильнике несколько месяцев.
Получить рецепт
Единственное, что лучше жареной моркови? Жареная морковь и лук ! Да, просто добавив луковицу в поднос с жареной морковью, вы сделаете ее еще более увлекательной. Добавьте часть красного и желтого лука, и вы получите красивую вариацию по цвету и текстуре. Лук становится нежным с обугленными кончиками, с невероятно сладким вкусом.Это идеальный акцент на морковных монетах, приправленных чесноком и тимьяном.
Получить рецепт
Ищете блины, которые не оставят вас без сахара? Попробуйте эти морковные оладьи! Они просто достаточно сладкие со здоровым отжимом. Слегка подслащенные кленовым сиропом, они нежные и влажные от моркови и прекрасно приправлены корицей, имбирем и мускатным орехом. Еще лучше, посыпьте их кленовым греческим йогуртом, и сладкий запах станет волшебным.Это все равно, что съесть кусок морковного торта… который подходит на завтрак.
Продолжить чтение
Вот один из лучших соков, которые вы можете добавлять ежедневно: морковный сок! Он полон питательных веществ и , у него фантастический вкус. Вместо того, чтобы пить газировку, почему бы не выпить эту сияющую оранжевую красавицу? Этот рецепт морковного сока дает сок с красивым свежим вкусом. В нем естественная сладость апельсинов и яблок и легкий привкус лимона.Более того, для его приготовления вам даже не понадобится соковыжималка! Хотя вы можете использовать один, если он у вас есть.
Получить рецепт
Когда дело доходит до гарниров, мы всегда стараемся что-то смешать. Вот идеальная идея: жареная брокколи и морковь! Ярко-зеленые соцветия граничат с пикантно-сладкими и смешиваются со сладко-апельсиновыми морковными кружочками, контраст просто идеален. Разнообразия вкуса, текстуры и формы достаточно, чтобы эти жареные овощи казались новинкой.Используйте их как полезный гарнир, часть зерновой миски или основного салата.
Получить рецепт
Вот вкусный и полезный способ есть овощи: морковь на пару! Мы знаем, о чем вы думаете. Тушеные овощи мягкие и безвкусные. Но приготовьте их правильно, и они будут полны яркого, свежего аромата! Эта морковь, приготовленная на пару, готовится до хрустящей корочки, а затем заливается свежей зеленью и небольшим количеством свежего лимонного сока.При приготовлении на пару используется меньше масла, чем при обжаривании, поэтому это отличный вариант для здорового питания.
Также попробуйте: Вареная морковь идеального качества
Получить рецепт
Если сейчас сезон гриля, обязательно попробуйте этот рецепт жареной моркови! При приготовлении молодой моркови на гриле она становится нежной и слегка обугленной. Когда они будут готовы, добавьте в них сок лайма, кинзу и немного тмина для пикантного вкуса.
Продолжить чтение
Еще один отличный способ начать день с моркови: морковный пирог, запеченный из овсяных хлопьев! Он уютный и успокаивающий: приправлен апельсиновой морковью, посыпан орехами пекан и приправлен корицей, имбирем и мускатным орехом.Один читатель сказал: «Это вкусно! Мой муж, который не любит морковь, увидел, как я ем ее, и спросил, что это. Он попробовал, и понравилось!»
Продолжить чтение
Это не настоящий рецепт моркови, но мы должны были включить его, потому что это наш любимый способ есть морковь! Сырая морковь с этой заправкой для ранчо – отличный выбор для едоков любого возраста. В него добавлен простой йогурт и немного майонеза для насыщенности.Затем добавьте укроп, чесночный порошок и луковый порошок, и у вас получится кремообразная заправка, на приготовление которой потребуется всего 5 минут! Зачем покупать снова? Другой вариант: Healthy Greek Yogurt Ranch Dip.
Продолжить чтение
Хотите начать свой день с рецептов моркови? Это печенье для завтрака с морковным пирогом идеально подходит для напряженного утра. Они сытные, вкусные, и текстура в самый раз: приятно жевательные, почти как батончик Cliff, но лучше! Они также легко переносятся для путешествий или завтрака в дороге.Сделайте большую партию и достаньте их из морозильной камеры, когда выбегаете за дверь!
Продолжить чтение
Что такое салат из капусты без ярко-оранжевой тертой моркови? Вот самый лучший рецепт салата из капусты с нашей сливочной заправкой из капусты. Этот рецепт полностью сбалансирован по сладкому и соленому вкусу. В нем также есть здоровый вкус: в нем нет рафинированного сахара и меньше майонеза, чем в большинстве рецептов салата из капусты. Когда мы делаем это, мы возвращаемся к холодильнику на секунды и трети!
Продолжить чтение
Какой жареный рис без моркови? Они дают необходимые яркие кубики в этом рецепте жареного риса с овощами.Это быстрый и простой рецепт ужина, в котором можно использовать любые овощи, которые есть в вашем холодильнике и морозильной камере! Со свежим имбирем, чесноком и необходимой яичницей-болтунью он ароматный и сытный.
Продолжить чтение
Какой рецепт пирога без моркови? Этот уютный пирог в горшочке буквально поразит ваших гостей! Интерьер полон овощей: моркови, картофеля и гороха, смешанных с тягучей вегетарианской подливкой, приправленной соусом песто и пармезаном.Он покрыт слоистой золотистой корочкой из теста: поистине потрясающий.
Продолжить чтение
И последнее в наших лучших рецептах моркови: тертая или нарезанная морковь идеально подходит в качестве гарнира для бутербродов! Это быстрый рецепт со средиземноморскими нотками. Для начинки: соус из белой фасоли с чесночными травами, нарезанный красный лук, тертая морковь и сыр фета. Он быстро собирается и полон вкуса. См. Также: Вегетарианский сэндвич Бан Ми и Веганский сэндвич Бан Ми.
Продолжить чтение
Морковь кормовая
Морковь – один из 20 лучших овощей, которые можно есть! Что такого хорошего в моркови? Вот некоторые полезные свойства питания (источник):
Витамин А / бета-каротин: Морковь содержит 428% дневной нормы витамина А в 1 чашке! Он присутствует в виде бета-каротина, антиоксиданта, который может помочь в профилактике рака. Ваше тело превращает бета-каротин в витамин А.
Витамины C, K и калий: Морковь также богата этими витаминами.
Печать часы значок часов
Описание
Вот лучшая обжаренная морковь, которую вы когда-либо ели! Идеальный легкий гарнир, они готовятся всего из 3 ингредиентов за 10 минут.
8 средних морковок (1 фунт)
2 столовые ложки оливкового масла
¼ чайная ложка плюс 1 щепотка кошерной соли
1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна (или другой свежей зелени – мы использовали комбинацию тимьяна и чеснока)
Очистите морковь и нарежьте ее по диагонали кружочками (по диагонали).
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и накройте крышкой. Варить 4 минуты без перемешивания.
Снимите крышку, перемешайте и добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли. Продолжайте обжаривать без крышки 3-4 минуты до коричневого цвета, время от времени помешивая. Снимите с огня и добавьте свежую зелень и еще несколько щепоток кошерной соли по вкусу. Подавать немедленно.
Категория: гарнир
Способ приготовления: обжаренные
Кухня: веганская
Ключевые слова: Рецепты из моркови, обжаренная морковь, легкая обжаренная морковь
Больше о овощах!
Вам нужно больше вдохновения помимо этих рецептов моркови? У нас его много.Вот еще несколько ресурсов, чтобы есть больше овощей:
20 лучших овощей, которые можно есть сегодня Мы все слышали: «Ешьте больше овощей». Но как это сделать? Вот самые полезные овощи, которые можно включить в свой рацион, и рецепты их употребления!
28-дневный вегетарианский план питания Вот месячный вегетарианский план питания с идеями планирования и календарь планирования питания с едой, которую нужно приготовить.
Растительная диета для начинающих Все, что вам нужно знать о растительной диете, включая идеи растительного белка и рецепты для каждого приема пищи в течение дня!
Последнее обновление: январь 2021 г.
Жареная морковь с медом и кленом – The Café Sucre Farine
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.
Превратите повседневную скромную морковь в эффектную сторону с помощью этого простого рецепта жареной моркови с медом и кленом!
Неважно, с чем вы подадите эту восхитительную запеченную морковь с кленом и медом, я обещаю, что они станут настоящим хитом! Вы поймете, что я имею в виду, когда прочитаете лишь несколько из множества электронных писем, которые я получил по поводу этого рецепта:
Крис, я взял их на обед несколько недель назад.Какой они были хитом! Один парень (75 лет) сказал, что до этого никогда не любил морковь. Я был удивлен, что он даже попробовал их, но он сказал, что если бы у него была такая морковь раньше, он бы ел их все время. Это много лет, чтобы не любить морковь только для того, чтобы внезапно передумать. Я бы сказал, чтобы было достаточно. Кажется, они исчезают * очень * быстро!
Я уже ела и делала глазированную морковь, но ни одна из них даже близко не была такой вкусной, как этот рецепт!
Только что приготовили, чтобы разогреть завтра на День Благодарения.Они настолько хороши, что я приготовила второй пакетик.
Хочу поблагодарить вас за этот рецепт. Я сделал его частью своего меню на День Благодарения в течение последних двух лет (а мне скоро исполнится три). Гранатовые орехи действительно просто добавляют что-то уникальное и очень красиво смотрятся на тарелке и на столе. В этом году мне, возможно, придется сделать двойную партию!
Я сделал их в прошлом году, и они понравились ВСЕМ. Не осталось ни одного ломтика моркови. Я приготовил их накануне вечером и нагрел в духовке прямо перед едой.У них был такой приятный вкус, и я думаю, что второй раз их нагревание действительно помогло их карамелизовать. Вы должны их сделать !!!
И так далее …
Гарнир для готовки
Эта запеченная морковь с медом и кленом – легкое вегетарианское блюдо, которое можно приготовить за несколько часов или даже за день. Поставьте их в горячую духовку за 20-30 минут до ужина. Этот рецепт всегда нравится публике, поэтому не забудьте приготовить много. Как вкусная миска с конфетами, вы обнаружите, что морковное ассорти пусто в конце трапезы!
Повседневная морковь, превращенная в сладкую, липкую, вкусную (и полезную!)
Что происходит? Легкий! Морковь нарезают по диагонали, давая ей много поверхностей для карамелизации, и поливают оливковым маслом, кленовым сиропом, медом, кориандром, морской солью и свежим перцем.Затем просто разложите их на противне (вы можете сделать все это заранее) и поместите маленьких ребят в горячую духовку.
Через 25 минут они блестят и так красиво карамелизируются, что почти невозможно удержаться от ускользания одного или двух, прежде чем они попадут в сервировочную миску. Добавьте красивый гарнир из семян кунжута, плодов граната и посыпьте измельченной свежей зеленью непосредственно перед подачей на стол. Это простое блюдо непременно вызовет умиление, когда вы с гордостью подадите его за обеденным столом.
Звучит слишком хорошо и слишком легко, чтобы быть правдой? Посмотрите наше видео, и вы поверите!
Понимаете, о чем я? Так просто, так … хорошо!
Хотя эта запеченная морковь с медом и кленом достаточно хороша для празднования праздника, их настолько просто собрать, что они также отлично подходят для ужинов в будние дни.
Просто очистите и нарежьте морковь в начале дня, и она будет готова к ужину с минимальными усилиями. О, и, как я уже сказал, сделайте побольше.Два фунта – это много моркови, но, обещаю, они исчезнут в мгновение ока!
Запугать гранатом?
Если вас немного пугают гранаты, я вас прикрыл. Вот руководство по простому способу удаления семян граната. Я получил массу писем от людей, которые попробовали эту простую технику и не могли поверить, насколько хорошо она работает. Вот только один из многих:
Не могу поверить, что все эти годы я тоже боялась граната.Я 57-летний строительный инспектор, который только что научился чему-то удивительно простому, что обогатит жизнь его семьи подарком сезонных гранатов. Я не из тех, кто отвечает на подобные темы, особенно на кулинарный блог, но мне просто пришлось. Спасибо еще раз!
Многие из наших читателей теперь являются поклонниками граната! Вы тоже можете, но если вы просто не фанат граната, эта морковь все равно будет восхитительной без них.
Café Советы по приготовлению жареной моркови с медовым кленом
Не стесняйтесь менять гарнир.Рецепт требует тимьяна и чеснока. Вы можете использовать только один из них или заменить нарезанный свежий розмарин или орегано.
Для достижения наилучших результатов в этом рецепте выбирайте морковь среднего размера темно-оранжевого цвета. Избегайте очень тонкой или крошечной моркови, так как она будет готовиться слишком быстро и не успеет красиво карамелизироваться. Также откажитесь от очень большой моркови. Несмотря на то, что они сладкие, у них, как правило, есть древесная сердцевина.
Подготовьте морковь рано утром или даже за день до этого. Это упростит жизнь прямо перед ужином, когда есть так много других дел.
Кориандр вместе с солью и перцем используется в качестве приправы в рецепте запеченной моркови с медом и кленом. Кориандр – это семя кинзы. Даже если вы не любите кинзу, не пропускайте кориандр! По вкусу он не похож на растение. Семена кориандра обладают ярким цитрусовым ароматом и идеально сочетаются со сладкой морковью. Рецепт требует молотого кориандра, но если у вас есть целые семена кориандра, просто раздавите их пестиком в ступке. Аромат свежих измельченных семян кориандра восхитителен, и он более ароматный, чем молотый кориандр.Без ступки и пестика? Не беспокойтесь, просто положите семена в пакет с застежкой-молнией и измельчите их в тяжелой сотейнике.
Лучший способ очистить морковь? Мне нравится эта овощечистка Oxo. Он недорогой, хорошо лежит в руке, имеет два вращающихся лезвия для легкого снятия кожуры и, кажется, никогда не изнашивается!
О, и если вы ищете вкусные блюда, которые не такие старые, такие же, у меня есть для вас еще одна потрясающая идея. Вы также можете использовать свои недавно обретенные навыки граната с этим! Наш рецепт обжаренной моркови с имбирем и медом – еще один победитель!
Этот рецепт запеченной моркови с медом и кленом был впервые опубликован еще в 2017 году.Мы думали, что это слишком хорошо, чтобы быть похороненным в глубоких архивах кафе с более чем 1200 рецептами, поэтому мы улучшили пост и изображения и добавили видео, чтобы показать, насколько это просто. Приятного аппетита!
Жареная морковь с медом и кленом
Это как конфеты; всем всегда хочется второй порции! Этот рецепт определенно превратит повседневную скромную морковь в нечто эффектное!
Автор: Крис Шойер
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 6
Калорийность: 153 ккал
Состав
2 фунты стерлингов морковь очищенные и нарезанные под длинным углом на кусочки длиной примерно 3 дюйма
2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
1 столовая ложка чистый кленовый сироп
2 столовые ложки медовый
1 ½ чайные ложки Молотый кориандр
1 чайная ложка морская соль
¼ чайная ложка свежемолотый черный перец
1 столовая ложка семена кунжута
1 столовая ложка свежие листья тимьяна
1 столовая ложка тонко нарезанный свежий лук
½ чашка гранатовые косточки или семена
Инструкции
Разогрейте духовку до 450˚F.Слегка смажьте противень маслом.
Выложить морковь на подготовленную сковороду и сбрызнуть оливковым маслом, кленовым сиропом и медом. Посыпать кориандром, морской солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть (мне нравится использовать для этого свои руки, чтобы хорошо покрыть их, но шпатель тоже подойдет). Выложить на сковороду одним слоем морковь.
Жарить 10 минут, затем перемешать, чтобы равномерно распределить. Вернитесь в духовку и запекайте еще 15-20 минут, помешивая каждые 5 минут. Морковь готова, когда она станет мягкой, а некоторые края карамелизируются.
Посыпать морковь семенами кунжута и зеленью и перемешать. При желании попробуйте и приправьте немного морской солью и перцем. Переложить в сервировочную миску и посыпать гранатовыми дольками. Подавать горячим.
Калорий 153 ккал
Жир 5 г
Натрий 493 мг
Калий 536 мг
Углеводы 25 г
Клетчатка 5 г
Сахар 16 г
Белок 1 г
Витамин A 253.2%
Кальций 71%
Железо 0,9%
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Вам также могут понравиться:
Гарниры, салаты и сладости для восхитительных выходных ко Дню труда
Идеальная летняя сторона! Салат Капрезе из зеленой фасоли
Суп из осенней моркови и сладкого картофеля
С морковью, сладким картофелем и яблоками этот пикантный суп с легкой сладостью – это сущность осени.
Фото Александры Граблевски (Хроники, 2018)
Похоже, что компоненты этого супа всегда оставались в моей корзине для овощей (вместе с другими загадочными вещами, но я избавлю вас от этих деталей), так что в прохладный осенний день их легко приготовить. Приятно то, что сладкий картофель придает супу пышность, делая его роскошно шелковистым, без малейшего привкуса густых сливок, вызывающих чувство вины. Я должен признать, что я не из тех людей, которые с нетерпением ждут падения; моя пессимистическая сторона слишком хорошо знает, что приближается зима.Но мысль о комфортной еде и уютной одежде делает это более терпимым. Так что подумайте об этом блюде как о том мягком вязаном свитере, который вам не терпится надеть при первых признаках простуды.
Что вам понадобится для приготовления супа из осенней моркови и сладкого картофеля
Прежде чем мы начнем, давайте поговорим о сладком картофеле. В прошлый раз, когда я был в магазине Whole Foods , я заметил, что весь сладкий картофель был помечен как батат. Почему-то это обычная практика в США.С. использовать слова «сладкий картофель» и «батат» как синонимы. Это сбивает с толку, поскольку ямс вовсе не сладкий картофель, а скорее толстые белые клубни с темно-коричневой кожицей. Но есть вероятность, что вы не найдете настоящего батата в супермаркете, поэтому, если вы видите «батат», вы, вероятно, смотрите на сладкий картофель. Что касается различных сортов, обратите внимание на Гранат, Драгоценный камень, Борегар, все они имеют оранжевую мякоть и красновато-коричневую кожицу.
Как сделать
Начните с обжаривания лука на сливочном масле, пока он не станет мягким и полупрозрачным.Затем добавьте порошок карри и готовьте, пока он не станет ароматным.
Затем добавьте морковь и сладкий картофель…
вместе с куриным бульоном и довести до кипения.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте нарезанные яблоки, затем взбейте их блендером до получения однородной кремообразной массы.
Наслаждайтесь!
Фото Александры Граблевски (Хроники, 2018)
Возможно вам понравится
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Осенний суп из моркови и сладкого картофеля
С морковью, сладким картофелем и яблоками этот пикантный суп с легким сладким привкусом олицетворяет сущность осени.
Состав
4 столовые ложки несоленого масла
2 мелко нарезанные средние желтые луковицы
1 столовая ложка порошка карри плюс еще немного для сервировки
1 фунт моркови, очищенной и нарезанной на кусочки размером 2,5 см
1-1 / 2 фунта сладкого картофеля (около 2 маленьких), очищенного и нарезанного на кусочки размером 2,5 см
Куриный бульон на 8 чашек, лучшего качества, например, Swanson
1-3 / 4 чайные ложки соли
1 терпкое, но сладкое яблоко (например, Honeycrisp или Fuji), очищенное и нарезанное
2 столовые ложки меда
Перец черный свежемолотый
Инструкции
В большой кастрюле растопите масло на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, примерно 10 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Не подрумянивать. Добавьте порошок карри и готовьте еще минуту.
Добавьте морковь, сладкий картофель, куриный бульон, соль и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока овощи не станут очень мягкими, около 25 минут. Добавьте яблоки и мед. Используя блендер, измельчите суп до однородной кремообразной массы. (Как вариант, слегка охладите суп, а затем порциями взбивайте его в блендере. Не забудьте оставить отверстие в крышке открытым и накрыть кухонным полотенцем, чтобы пар вышел.) Приправить по вкусу солью, перцем и, если необходимо, еще медом. Разлейте суп по тарелкам и при желании посыпьте порошком карри. (Примечание: по мере того, как суп будет стоять, он загустеет, поэтому вам может потребоваться добавить немного воды, чтобы сделать его разбавленным.)
Инструкции по использованию в морозильной камере: Суп можно замораживать на срок до 3 месяцев. Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем снова разогрейте его на плите на среднем огне, пока он не станет горячим.
В паре с
Информация о питании
На основе
На порцию (8 порций)
Размер порции: 1 1/3 чашки
Калорий: 277
Жиры: 9 г
Насыщенные жиры: 4 г
Углеводы: 42 г
Сахар: 18 г
Волокно: 5 г
Белок: 8 г
Натрий: 941 мг
Холестерин: 22 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Смотреть еще рецепты:
.

Лучший рецепт заготовки моркови на зиму в банках

Лучший рецепт заготовки моркови на зиму в банках

Как сделать морковь на зиму в банках, рецепт без стерилизации :

Огурцы по-корейски на зиму – 10 самых вкусных рецептов салата с фото пошагово

Очень вкусный рецепт огурцов по-корейски без стерилизации

Огурцы по-корейски на зиму со стерилизацией в банках

Огурцы на зиму с приправой для корейской моркови

Закуска из огурцов по-корейски с морковью, нарезанных соломкой

Салат из огурцов по-корейски на зиму с болгарским перцем

Заготовка из переросших огурцов по-корейски в банках на зиму

Наивкуснейшие огурцы с кабачками по-корейски пальчики оближешь

Простой пошаговый рецепт приготовления острых огурцов по-корейски

Как заготовить на зиму огурцы по-корейски с луком?

Огурцы по-корейски на зиму с помидорами

Блюда из моркови рецепты: рецепт приготовления

1. Морковный крем-суп

Как приготовить

2. Гарнир из отварной моркови

Как приготовить

3. Морковные котлеты с яблоками

Как приготовить

4. Морковно-творожная запеканка

Как приготовить

5. Салат из моркови, яблок и орехов

Как приготовить

Салат из кабачков, помидоров и моркови на зиму

Салат из кабачков, помидоров и моркови на зиму — рецепт с фото

Салат из патиссонов и морковью на зиму рецепт с фото пошагово — Домашние Рецепты

Ингредиенты для приготовления салата из патиссонов на зиму

Приготовление пошаговое с фото салата из патиссонов на зиму

Что можно приготовить из моркови на зиму

Золотые рецепты заготовок

Квашение с хреном

Маринованная морковка

Овощи по-корейски

Рецепт без стерилизации

Салат с фасолью

Засолка без уксуса

Приправа с чесноком

Десерты и напиток

Морковное варенье

Оранжевый джем

Цукаты из корнеплодов и необычная халва

Полезный напиток

Вкусные рецепты

Морковь по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

50+ лучших рецептов моркови | Бесконечная еда

Ферма на 47 Авеню »Морковь

Рецепт засахаренной моркови | Allrecipes

Жареная морковь в медовой глазури (Палео)

Как приготовить обжаренную морковь в медовой глазури

Жареная морковь в медовой глазури

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

5 секретов успешного ужина в будние дни

20 простых рецептов моркови – пара поваров

А теперь… наши лучшие легкие рецепты моркови!

Морковь кормовая

Описание

Больше о овощах!

Жареная морковь с медом и кленом – The Café Sucre Farine

Гарнир для готовки

Повседневная морковь, превращенная в сладкую, липкую, вкусную (и полезную!)

Запугать гранатом?

Café Советы по приготовлению жареной моркови с медовым кленом

Вам также могут понравиться:

Суп из осенней моркови и сладкого картофеля

Что вам понадобится для приготовления супа из осенней моркови и сладкого картофеля

Как сделать

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Осенний суп из моркови и сладкого картофеля

Состав

Инструкции

В паре с

Информация о питании

Смотреть еще рецепты:

Добавить комментарий Отменить ответ