Рецепты мясо в фольге в мультиварке: Свинина запеченная в фольге в мультиварке рецепт с фото пошагово

Свинина в фольге в мультиварке

Свинина в фольге в мультиварке получается очень сочной и вкусной, чего трудно добиться при приготовлении в духовке. Главное подобрать подходящие ингредиенты для маринада, который и является залогом потрясающего вкуса.

Маринование:

• Для приготовления блюда потребуется кусочек мякоти шейной части, рулька или вырезка с бедренной части. Итак, кусок свинины весом около 1-1.5 кг, необходимо тщательно промыть и натереть солью, перцем, специями по вашему вкусу.
• Если вы не против чеснока, можно натереть кусок свинины давленым чесноком. Также можно сделать небольшие прорези вглубь мяса и поместить в такие мини-карманы половинки долек чеснока, предварительно обсыпав их солью.
• Теперь можно обмазать кусок свинины горчицей и сметаной. Можно оставить мясо на всю ночь в холодильнике, но при необходимости можно начать готовить уже через пару часов.

Совет! Некоторые повара, стараясь, чтобы мясо получилось вкусным и просоленным не только снаружи, но и изнутри, прибегают к одной хитрости. Нужно развести половину чайной ложки соли в 3 столовых ложках воды. Затем нужно набрать жидкость в медицинский шприц и «сделать уколы» вашему кусочку. Следует быть внимательными и осторожными, чтобы не соскочила игла. Но, таким образом вы избежите контраста просоленного и приправленного мяса снаружи и пресного изнутри, сохранив при этом целостность куска.

Приготовление:

• С промаринованного куска свинины следует удалить излишки сметаны и горчицы.
• Аккуратно заверните мясо в фольгу.
• Поместите в мультиварку и готовьте 2 часа, установив режим «Тушение».

Чтобы свинина в фольге в мультиварке получилась более сочная, можно обложить кусочек измельченными овощами, а только потом обернуть фольгой. Можно сделать овощной гарнир и отдельно от мяса. Если кусок и объем чаши позволяет, можно приготовить овощи в фольге. Для этого измельчите свежий помидор без шкурки, смешайте со сметаной и посолите. Затем заверните в фольгу и поместите поверх мяса. Аналогично можно приготовить морковь и лук. Важно тщательно заворачивать фольгу, чтобы не пересушить овощи, хотя это и не должно случиться при бережном режиме тушения.

Свинина в фольге в мультиварке получается очень вкусной и сочной, правильно просоленной и промаринованной. К мясу можно подавать овощной салат и картофельное пюре, а из напитков подойдут квас, кефир, молоко, а также красное вино.

 

Похожие блюда:

Говядина запеченная в фольге в мультиварке редмонд

Сегодня будем готовить запеченную говядину в фольге в мультиварке редмонд с очень интересным гарниром. Это семейный рецепт запекания мяса. Бабушка чаще всего так готовит говядину, хотя можно использовать любой вид мяса. Всегда получается очень вкусно.

Не секрет, что говядина один из самых полезных и диетических видов мяса. Она способствует улучшению состояния сосудов и увеличению уровня гемоглобина в крови. Также говядина содержит много различных витаминов, макро- и микроэлементов. А запекание – один из лучших способов приготовления пищи. В продукте сохраняются все полезные вещества. Поэтому запеченная говядина в мультиварке – одно из самых полезных блюд.

Мясо, приготовленное по этому рецепту, очень вкусное и в горячем, и в холодном виде. Это отличная замена покупным колбасам, ветчинам, карбонатам и буженинам. Есть только один минус – говядина получается такой вкусной, что редко успевает остыть, поэтому выбирайте кусочек побольше и обязательно попробуйте приготовить.

Читайте также как приготовить домашнюю буженину из свинины в мультиварке.

Ингредиенты для запеченной говядины

1. Говядина (мякоть) – 1 кг.
2. Соль примерно 0,5 ч. л.
3. Перец свежемолотый – 1/5 ч. л.
4. Лавровый лист – 1 шт.
5. Чеснок – 1-2 зубчика

Ингредиенты для быстрого маринованного лука

1. Фиолетовая луковица – 1 шт.
2. Рисовый уксус 3% – 2 ст. л.
3. Растительное масло – 2 ст.л.
4. Горячая вода – 1 ст.л.
5. Соль – щепотка

Способ приготовления запеченной говядины в мультиварке в фольге

1. В небольшой мисочке смешать все специи: лавровый лист мелко поломать или потолочь в ступке, чеснок натереть, мелко порубить или пропустить через пресс, добавить соль и свежемолотый чёрный перец. Получается примерно столовая ложка приправы.

2. Отрезать два больших прямоугольных куска фольги, положить их на стол крестообразно, матовой стороной вниз.

3. Кусок говядины хорошенько вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами или салфетками и выложить в центр на фольгу.

4. Мясо натереть приправой со всех сторон. Если кусок толстый можно сделать проколы ножом и вложить туда чуть-чуть пряностей.

5. Очень аккуратно завернуть кусок говядины в фольгу и убрать его мариноваться на несколько часов в холодильник.

6. Переложить мясо в чашу мультиварки и включить режим «Выпечка» на 1,5 часа.

7. А пока мясо готовится, предлагаю сделать быстрое и вкусное дополнение к гарниру «Быстрый маринованный лук». Большую фиолетовую луковицу нарезать кольцами.

8. В отдельной миске смешать рисовый уксус, растительное масло, горячую воду и щепотку соли. Это маринад.

9. Нарезанный лук залить кипятком и оставить на 1 минуту, потом слить воду и отправить лук в маринад. Пока он остывает, периодически помешивать.

10. Через 1,5 часа мясо и лук будут готовы. Очень осторожно достать конверт из мультиварки и аккуратно развернуть. Порезать горячее мясо на порционные кусочки. Можно подавать с любым гарниром.

11. А на следующее утро можно приготовить замечательные бутерброды с холодным мясом.

Приятного аппетита!!!

рецепт и рекомендации по приготовлению

Говядина – это ценный источник белка и железа в организме. Вот только жесткое мясо достаточно сложно готовить. При запекании оно зачастую получается слишком сухим и тогда его приходится долго томить на плите. Но есть один секрет приготовления. Всегда сочной, нежной и мягкой получается говядина, запеченная в фольге. В мультиварке такое блюдо готовить проще всего: достаточно выбрать подходящую программу, задать температурный режим и время, и «умная помощница» все сделает сама. Готовить мясо можно как целиком, так и порционными кусочками. Получается одинаково вкусно и сочно.

Нежная говядина, запеченная в фольге в мультиварке

Большинство хозяек предпочитает запекать свинину. Такое мясо получатся более сочным и мягким, что объясняется высоким содержанием жира в нем. А вот говядина, напротив, обычно выходит слишком сухой. Поэтому и запекать мясо рекомендуется исключительно в фольге или в рукаве, причем не 1 час, как свинину, а как минимум в 2 раза дольше. Тогда оно получается более нежным, распадается на волокна и буквально тает во рту. А еще опытные повара советуют обязательно мариновать мясо, перед тем как отправить его в духовку или мультиварку.

Говядина, запеченная в фольге – отличный вариант для праздничного обеда или семейного ужина. Заранее замаринованное в белом вине мясо запекается вместе с овощами и специями, пропитываясь их вкусом и ароматом. Готовить блюдо совсем несложно, если придерживаться предложенной ниже инструкции по приготовлению.

Список ингредиентов

Для запекания говядины в мультиварке понадобятся следующие продукты:

• свежее мясо (тазобедренная часть) – 1,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• стебли сельдерея – 2 шт.;
• чеснок – 2 шт.;
• топленое (растительное) масло – 2 ст. л.;
• лавровый лист – 4 шт.;
• сухая горчица в зернах – 1 ч. л.;
• прованские травы – 1 ч. л.

Чтобы говядина получилась сочной, ее необходимо на 24 часа поместить в маринад. Готовят его из таких ингредиентов:

• белое вино – 250 мл;
• соль – 35 г;
• вода – 1,5 л.

Из посуды понадобится только емкость для маринования мяса подходящего объема и мультиварка. Для проверки готовности блюда желательно приобрести термощуп.

Маринад для говядины

Если запекать говядину целым куском, то просолить мясо, натерев его только снаружи, будет очень сложно. Именно поэтому перед термической обработкой его рекомендуется поместить в солевой раствор. Ну а если добавить в него специи, получится самый настоящий маринад. Пошагово процесс маринования мяса можно представить следующим образом:

1. В холодной чистой воде растворить соль. Всего необходимо примерно 25 г соли на 1 кг мяса.
2. В солевой раствор влить белое вино и перемешать.
3. Поместить мясо в емкость с маринадом. Указанное в рецепте количество воды является условным. Маринад должен быть выше уровня мяса на 2 см. При необходимости количество воды увеличить.
4. Отправить емкость с мясом в маринаде в холодное место на 24-48 часов. В течение этого времени кусок несколько раз необходимо перевернуть.
5. Главное преимущество такого маринада в том, что мясо невозможно пересолить. А говядина, запеченная в мультиварке в фольге, получается очень вкусной и нежной.

Пошаговое приготовление блюда

Следующая подробная инструкция подскажет, как в мультиварке приготовить говядину в фольге:

1. Чтобы мясо получилось более сочным, необходимо перед запеканием обжарить его на сильном огне, запечатав таким способом весь сок внутри.
2. Достать говядину из маринада и обсушить бумажным полотенцем.
3. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть топленое или растительное масло. Обжарить на нем большой кусок мяса со всех сторон, после чего переложить его на тарелку.
4. Овощи нарезать крупными кусками. Обжарить их в течение 1 минуты в остатках масла и жира на сковороде, чтобы они пропитались мясным ароматом.
5. Фольгу сложить в 3 слоя и расстелить на горизонтальной поверхности. Выложить на нее половину овощей, а сверху на них поместить кусок говядины. Прикрыть его оставшимися овощами и полить соком из тарелки и сковороды.
6. Плотно запечатать фольгу сверху и поместить ее в чашу мультиварки.
7. Для запекания говядины в фольге подойдет режим «Русская печь» (для моделей мультиварок Marta) или «Томление». Примерное время приготовления составляет 5,5 часов.
8. Готовность говядины проверяется термощупом. Температура внутри куска должна составить 80°.
9. Если мясо планируется использовать холодном виде для приготовления бутербродов, тогда его не нужно сразу вынимать из чаши, а оставить в мультиварке до полного остывания, лучше на ночь.

Советы по приготовлению и рекомендации

Чтобы мясо получилось действительно вкусным и его не стыдно было поставить перед гостями на праздничный стол, при его запекании следует воспользоваться полезными советами от опытных кулинаров:

1. Время приготовления в мультиварке говядины, запеченной в фольге, зависит от размера куска. В среднем мясо будет готово через 3-6 часов. И только если готовить говядину в скороварке, кусок можно запечь за 1,5-2 часа. Для определения степени готовности опытные повара всегда пользуются термощупом. Если температура внутри куска достигла 80°, значит, мясо готово.
2. Перед тем как завернуть говядину в фольгу внутрь рекомендуется положить небольшой кусочек сливочного масла (30-50 г). Оно впитается в мясо и улучшит его вкусовые качества.
3. Плотно запечатанная фольга препятствует образованию румяной корочки на мясе. Для этого незадолго до конца приготовления фольгу рекомендуется развернуть или разрезать.
4. Для запекания подойдет не всякая часть говядины, а только вырезка, шея, тазобедренная часть (так называемое яблочко).

Буженина из говядины в фольге

Запеченное мясо – это отличная, а главное, полезная альтернатива колбасе. Получается оно вкусным, готовить его просто, особенно если делать это в мультиварке. Говядина, запеченная куском в фольге, это сочная и ароматная буженина, которую можно тонко нарезать и поставить на стол в качестве закуски. Ну а готовить такое мясо следует так:

1. Чтобы говядина (1 кг) хорошо просолилась внутри, ее на 12 часов необходимо поместить в солевой раствор. Для этого в 1,5 л воды размешать 3 столовых ложки соли. Не нужно бояться, что говядина получится сухой. На самом деле проверено, что мясо возьмет столько соли, сколько нужно.
2. За время маринования в растворе из воды и соли говядина станет более плотной и потемнеет. Дальше мясо нужно обсушить и натереть итальянскими травами (2 ч. л.).
3. Завернуть говядину в фольгу и положить в мультиварку. На дно чаши налить 1 стакан воды.
4. Выбрать программу приготовления «Выпечка» или «Мультиповар».
5. Кусок говядины весом 1 кг запекать в мультиварке 90 минут, после чего, не открывая крышку, оставить мясо в чаше еще на 2 часа. В процессе приготовления воду на дно нужно доливать.

Рулетики из говядины на овощной подушке

К мясу, приготовленному по следующему рецепту, подойдет любой гарнир: картофель, каша или макароны. Запекается такая говядина в виде рулетов и одновременно с овощами. Готовить блюдо следует так:

1. Говяжий ошеек весом 600 г разрезать на 2-3 части весом по 200-300 г каждая.
2. Приготовить маринад. Для этого смешать соевый соус с горчицей в зернах (по 2 ст. л.). Добавить соль (1,5 ч. л.), растительное масло (1 ст. л.), специи (1 ч. л.).
3. Положить говядину в маринад и оставить мясо в таком виде на 40 минут при комнатной температуре.
4. В это время морковь и лук почистить и нарезать кружочками.
5. Дно и частично стенки чаши мультиварки застелить фольгой. Смазать растительным маслом и сформировать подушку из овощей.
6. Сверху на овощи выложить рулеты (можно завязать мясо нитью), залить их оставшимся маринадом и плотно накрыть фольгой, подвернув края.
7. Готовить в режиме «Выпечка» 1 час согласно рецепту.
8. Запеченную говядину сразу же после звукового сигнала можно доставать из мультиварки. Нарезать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Говядина кусочками, приготовленная в фольге

Следующий рецепт – еще один вариант вкусного ужина для всей семьи. Готовится блюдо в мультиварке Redmond. Всего за 2 часа в режиме «Мультиповар» получится сочная и мягкая говядина в фольге.

При приготовлении следует придерживаться пошаговой инструкции:

1. Говядину (800 г) нарезать кусочками среднего размера и поместить их в маринад. Чтобы его сделать, нужно смешать горчицу (1,5 ч. л.), соевый соус и растительное масло (по 2 ст. л.). Добавить сок лайма (1 ст. л.), соль (1 ч. л.), щепотку перца.
2. Миску с замаринованным мясом затянуть пленкой и отправить его в холодильник на ночь. Или же оставить говядину при комнатной температуре на 2 часа.
3. Переложить мясо в фольгу и плотно упаковать ее.
4. Запекать говядину в мультиварке при температуре 125° 1,5-2 часа в зависимости от размера кусочков. Подавать с горячим гарниром.

Мясо с картофелем, запеченное в мультиварке

Пошаговая инструкция к следующему рецепту выглядит таким образом:

1. Мякоть говядины (500 г) тонко нарезать поперек волокон и отбить каждый кусочек через пищевую пленку.
2. Картофель (3 шт.) почистить и нарезать брусочками, лук измельчить полукольцами, а морковь кубиками. Можно предварительно обжарить их на сковороде.
3. Фольгу смазать маслом. В центр ее выложить овощи, затем мясо и смазать все сметаной. Посолить, добавить перец. Можно положить кусочки бекона – получится сочнее.
4. Завернуть и оставить заготовку на столе на 30 минут, чтобы промариновать мясо в фольге.
5. В мультиварке говядину готовить в режиме «Выпечка». Время запекания составляет 60 минут. За 10 минут до готовности фольгу развернуть, а блюдо посыпать тертым сыром.

Свинина в фольге в мультиварке

Ингредиенты, приготовленные в фольге, обладают незабываемым вкусом и ароматом, они нежные, сочные и при правильном соусе и маринаде изумительно вкусны и запоминаемы. Готовить блюда в фольге можно не только в духовом шкафу и на костре, но и в мультиварке, причем последняя в значительной степени улучшит вкус блюда.

Предлагаем освоить простой и в то же время очень ароматный рецепт свинины в фольге в мультиварке, который носит название «запеченное в фольге мясо с чесноком».

Для его создания берут свинину и чеснок соответственно, при желании можно мясо предварительно замариновать в меде или горчице, но это не обязательно, потому что постоянно поддерживающаяся температура в фольге позволит мясу приобрести требуемую нежность и оставит сок внутри.

Ингредиенты:

• грамм 800 свиной мякоти;
• 8 зубочков чеснока;
• молотый перец;
• молотый кориандр;
• соль.

Приготовление свинины в фольге в мультиварке

Соедините черный перец, соль и кориандр, если часть специй не мелена, используйте ступку и измельчите их для более сильного аромата и вкуса. Натрите специями кусок предварительно вымытого мяса.

Очистите чеснок и нарежьте его полосками. Сделайте в свинине небольшие надрезы, в которые уложите кусочки чеснока, сделайте шпигование равномерным, что позволит мясу полностью пропитаться вкусными ароматами.

На большой кусок фольги уложите готовое мясо и хорошо заверните так, чтобы жир не смог вытечь в чашу мультиварки. Налейте в емкость стакан воды и уложите на дно сверток с мясом, при этом постарайтесь положить его так, чтобы швы были над водой, иначе в процессе готовки она затечет внутрь и испортит вкус мяса.

Если переживаете, что воды слишком много, влейте только половину стакана, а в процессе готовки, если она испарится, добавите еще.

Далее выбираем программу «выпечка», самую подходящую для готовки и устанавливаем время 120 минут. После сигнала свинина в фольге в мультиварке готова, мясо можно доставать и подавать на стол. К нему отлично подойдут овощи или пикантные соусы.

Использование фольги в мультиварке – как запекать в фольге

При приготовлении блюд каждый руководствуется своими правилами. При покупке мультиварки жизнь на кухне становится значительно проще. Но многие не отходят от привычных методов приготовления пищи даже с покупкой этого устройства, поэтому хотят запекать в фольге в мультиварке. Но можно ли это делать и как правильно?

Можно ли использовать фольгу и пекарскую бумагу

Фольга обычно используется для того, чтобы максимально сохранить теплоту, при этом, не давая завернутому продукту подгореть. Использование фольги в дорогих моделях мультиварок с большими возможностями практически бессмысленно, так как в емкости распределение пара и давления происходит автоматически. Это позволяет пище равномерно приготовиться.

Плюсы использования фольги в мультиварке:

1. Приготовленная пища будет гораздо сочнее, так как фольга не дает соку с продуктов вытекать.
2. Чаша мультиварки не будет такой загрязненной и не потребуется много времени на ее отмывание.
3. Блюда в фольге могут использовать люди, следящие за весом. Это связано с тем, что таким образом можно не использовать растительное масло.
4. Сохранение всех полезных веществ в блюде.

Минусы использования фольги в мультиварке:

1. Может повредить дно чаши.
2. При неправильном использовании при высоких температурах может пригореть к низу емкости.

Также не стоит налаживать запрет на приготовление блюд в мультиварке с помощью пекарской бумаги, силиконовых формочек.

Правила использования пекарской бумаги

Но важно предостерегаться некоторых нюансов. Во-первых, самое важное – прочитать инструкцию, ведь некоторые производители категорически запрещают использование фольги, так как она может спровоцировать поломку. Но если это не указано, следует аккуратно обращаться с чашей, так как кусочками фольги ее легко можно повредить.

Почему фольга может вывести из строя мультиварку? Суть в том, что оказавшиеся металлические элементы в мультиварке могут вызвать электрический треск, особенно у простых моделей.

Пергаментная бумага, или бумага для выпечки, является одним из часто используемых атрибутов на кухне. Для изготовления пергамента используют качественную целлюлозу, поэтому можно с уверенностью сказать, что вред для человеческого организма она не предоставляет, даже при воздействии высоких температур.

Выпекать на пергаменте возможно без добавления масла, не опасаясь, что блюдо пристанет. Но если хочется, чтобы оно получилось румяным и с корочкой, то без жира не обойтись.

Пергамент будет очень необходим для легкого извлечения выпечки. Для этого нужно нарезать две полосы, смазать растительным маслом дно и выложить на него в виде креста полоски. После приготовления полоски с двух сторон остаются, поэтому выпечку будет легко извлечь. Нужно запомнить, что пергамент необходимо ложить глянцевой стороной верх.


Важные моменты при выборе фольги

В применении фольги существуют правила, не придерживаясь которых можно значительно ухудшить вкус пищи. Поэтому следует обращать на них внимание. Можно ли использовать фольгу в мультиварке без добавления масла? Сама фольга не будет приставать ко дну чаши, поэтому масло может понадобиться только во внутрь, для насыщения блюда.

Гладкая сторона должна быть снаружи, а блестящая внутри, только таким способом можно добиться желаемого эффекта.

Если нужно сохранить тепло приготовленного продукта, фольгу следует класть в два слоя. В некоторых случаях фольгу можно класть прямо на дно мультиварки, чтобы весь сок оставался в продукте. Но в таком случае перед тем, как положить фольгу, необходимо смазать дно чаши небольшим количеством растительного масла, чтобы фольга не пригорала. Запекать в фольге в мультиварке можно и будет удобно, поэтому необходимо правильно научиться пользоваться ею.

Слаживать ингредиенты в фольгу необходимо в форме пакета. Это значит, что фольга складывается пополам, а ингредиенты помещаются близко к сгибу. После этого все края важно согнуть, поэтому получается квадратный пакет, в котором продукты будут равномерно выпекаться. Для мультиварки лучше не использовать толстую фольгу, так как он способна нарушать поверхность емкости.

Рецепты с фольгой

Как приготовить рыбу

Для начала выбранная рыба очищается, ее необходимо выпотрошить и вымыть. После этого ее нужно натереть солью и приправами, по желанию вовнутрь положить зелень. К рыбе можно добавить картофель, который следует сбрызнуть маслом. После этого все ингридиенты заворачиваются в фольгу и аккуратно помещаются в чашу мультиварки. Необходимо ставить на режим «Тушение» и ждать сорок минут до приготовления блюда.

Приготовление мяса

Чтобы мясо приготовилось быстрее, его можно слегка отбить. В качестве маринада можно использовать сметанный соус с зеленью и чесноком. Мясо будет отлично сочетаться в паре с овощами. Выбирать необходимо такой же режим и заворачивать хорошо в фольгу. Сорок минут будет необходимо для приготовления мяса птицы.

Если брать более жирное мясо, такое как свинина или говядина, следует знать что на приготовление понадобится больше времени. Такое мясо отлично сочетается с розмарином и базиликом. Его необходимо дополнительно смазать соевым соусом и добавить специи по вкусу. Получившееся мясо заворачивается в фольгу, после чего уже помещается в чашу. В мультиварке необходимо выбрать режим «Выпечка», который устанавливается на два часа. Если мясо готовится вместе с овощами, лучше сделать в нем небольшие надрезы, чтобы оно пропиталось соком.

Можно, но осторожно

Использовать фольгу для приготовления блюд в мультиварке не является необходимостью. Это можно назвать дополнительным способом приготовления пищи. Все же обращаться с мультиваркой необходимо очень аккуратно, подбирать правильную фольгу и стараться быть осторожным при использовании.

Сочная буженина из свинины в мультиварке. Нежная и сочная буженина в мультиварке в фольге (рецепт вкусного мяса)

1. один килограмм двести грамм свинины;
2. пятьдесят миллилитров оливкового масла;
3. три зубочка чеснока;
4. по вашему вкусу молотая паприка;
5. по вашему вкусу прованские травы;
6. по вашему вкусу черный молотый перчик;
7. по вашему вкусу соль.

Процесс приготовления:

1.Подготовим все необходимые для запекания мяса ингредиенты. Также нам понадобится фольга и, непосредственно, мультиварка.

2.Первым делом нам следует приготовить маринад для мяса. Возьмите подходящую емкость и выдавите в нее чеснок через давилку (также вы его можете просто потереть на мелкую терку). Добавьте к чесноку все специи и нужное количество оливкового масла. Ложечкой все перемешайте и пусть маринад немного настоится.

3.После того как маринад постоял, натрите им подготовленное мясо со всех сторон. Солить его на этом этапе не нужно. Положите обмазанный кусок свинины в глубокую тарелку и накройте пищевой пленкой. Затем поставьте в холодильник часов на двенадцать, чтобы мясо промариновалось.

4.По прошествии времени выньте свинину из холодильника. И только теперь ее можно натереть солью. Возьмите крепкую нить или кулинарный шпагат и перетяните им кусок мяса.

5.Возьмите фольгу и хорошо обмотайте ею будущую буженину. Сделайте несколько слоев. Сразу кладите в кастрюльку мультиварки.

6.Закройте крышкой прибор и выберите режим “Выпечка”. Установите его на два часа. Именно за такое время буженина будет готова. После готовности оставить в таком виде до полного остывания.

7.Готовое и остывшее мясо следует порезать на тонкие ломтики и подать к столу. Оно одинаково вкусное как в холодном, так и в горячем виде. Подавать буженину можно не только на праздничный стол, но и на обычный ужин или обед. Украсьте нарезанное мясо веточкой зелени. Также буженина отлично сочетается практически со всеми соусами и горчицей, поэтому имеет смысл подавать их вместе с мясом. Приятного аппетита!

Примечания:
Для приготовления этого блюда замечательно подходит свиная корейка, ошеек, задняя часть, окорок, мясо которых после запекания становится очень нежным и сочным.

Чтоб приготовить к праздничному столу по-настоящему отличную закуску, воспользуйтесь одним из рецептов буженины в мультиварке, которые мы описали в этой статье. Кстати, запеченное в фольге мясо станет не только украшением торжественного стола, но и вполне подойдет для повседневного меню.

Для этого рецепта мы будем использовать свинину, как наиболее подходящее мясо для буженины. Она достаточно жирная и очень сытная, так что блюдо получится не сухим, а мягким и сочным. Особую пикантность такой буженине, запеченной в фольге в мультиварке, придадут овощи: томаты и сладкий болгарский перец. Ознакомьтесь с полным перечнем продуктов:

• свинина – 1 кг;
• вяленые помидоры – 3 шт.;
• болгарский перец – 1 стручок;
• перец чили – 1 стручок;
• соевый соус – 100 мл;
• чеснок – 4 зубчика;
• горчица в зернах – 1 ст.л.;
• кориандр сушеный – 1 ст.л.

Перед вами описание поэтапного процесса приготовления буженины в фольге в мультиварке:

1. Чтоб сделать по-настоящему вкусную и нежную буженину, важно выбрать правильное мясо. Если речь идет о свинине, то лучше всего использовать мясо с небольшим количеством жира, к примеру, ошеек или лопаточную часть. Выбрав нужный нам кусок, подготавливаем его к запеканию, а для этого тщательно моем и просушиваем.
2. Чистим перчинки и нарезаем их соломкой. Точно так же измельчаем и вяленые томаты. Зубчики чеснока разделяем на четвертинки.
3. В мясе делаем острым ножом надрезы, куда вставляем перец, чеснок и помидоры. Чтоб мясо не распалось в процессе готовки, перетягиваем его шпагатом. Теперь кладем свинину в миску и поливаем соевым соусом. Натираем кусок со всех сторон соусом, кориандром и горчицей и оставляем на 2-3 часа мариноваться.
4. Заворачиваем свинину в фольгу и погружаем в мультиварку. Ставим программу «Выпечка» и готовим буженину в фольге в мультиварке 1,5 часа.

Нежная буженина в фольге в мультиварке

Эту буженину мы будем готовить из нежного свиного филе с добавлением специй: тимьяна, шалфея и розмарина. Мясо у нас получится пряным, с тонким дымны ароматом, а вот ингредиентов для этого рецепта буженины в фольге в мультиварке нужно минимум:

• свиная вырезка – 0,5 кг;
• оливковое масло – 3-4 ст.л.;
• розмарин, шалфей, тимьян, специи для гриля – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Разберемся с подробным процессом приготовления буженины в фольге в мультиварке:

1. Свиную вырезку моем под краном и просушиваем салфетками. В небольшой пиале смешиваем соль и все специи и натираем ими мясо. Потом кладем его в подходящую посудину, поливаем оливковым маслом, протыкаем ножом или вилкой в нескольких местах и ставим в холодильник на 12 часов, накрыв пленкой или крышкой. Периодически достаем свинину, переворачиваем и делаем еще по несколько проколов.
2. Когда мясо пропитается специями, связываем его нитками, сформировав компактный рулетик.
3. Оборачиваем мясо фольгой в несколько слоев и кладем в мультиварочную форму. Ставим программу «Выпечка» и готовим буженину в фольге в мультиварке 1 час.

Буженина из индейки в фольге в мультиварке

Диетический вариант буженины – мясо индейки, запеченное рулетом в фольге со специями. Индейка хороша тем, что ее не нужно мариновать так же долго, как свинину, к тому же, в ней меньше жира, а мясо по структуре более мягкое и нежное. Эта птица, кроме прочего, обладает приятным характерным вкусом, а чтоб приготовить такую буженину в фольге в мультиварке, мы будем использовать следующее:

• филе индейки – 1 кг;
• сушеные томаты – 100 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• кориандр, черный перец, молотая паприка, соль – по вкусу.

Давайте приготовим буженину в фольге в мультиварке, воспользовавшись этой инструкцией:

1. Моем филе птицы и даем ему просохнуть на бумажном полотенце. Потом надрезаем индейку в нескольких местах либо надкалываем ее вилкой.
2. Смешиваем соль со специями и небольшим количеством растительного масла.
3. В надрезы, которые мы сделали в мясе, вставляем кусочки чесночных зубчиков и сушеные томаты. Потом перевязываем филе нитками и натираем специями.
4. Оставляем мариноваться в холодильнике 1 час. Затем заворачиваем мясо в фольгу в несколько слоев.
5. Погружаем рулет в мультиварку и ставим режим «Выпечка». Готовим буженину из индейки в фольге в мультиварке 1,5 часа.
6. Перед подачей снимаем фольгу и нитки, мясо остужаем и режем ломтиками.

Буженина с грибами в фольге в мультиварке

Добавить мясу большую сочность можно при помощи грибов, которые, как известно, отличаются мягкой структурой и нежной консистенцией. Кроме грибов в этом рецепте также будет задействован бекон, а тимьян в качестве специи придаст буженине слегка дымный аромат. Разберемся с подробным списком продуктов, из которых мы будем готовить буженину в фольге в мультиварке:

• свинина – 1 кг;
• шампиньоны – 800 г;
• копченый бекон – 5 полосок;
• помидоры черри – 6 шт.;
• сушеная петрушка, тимьян – по вкусу;
• соль, черный перец – по вкусу;
• растительное масло – 3 ст.л.

Готовим буженину в фольге в мультиварке таким способом:

1. Свинину моем и просушиваем с помощью салфеток. Делаем в ней небольшие надрезы, натираем смесью соли, перца и тимьяна. Заворачиваем в пленку и отправляем в холод на несколько часов.
2. Тем временем моем грибы и режем их пополам или на четвертинки. В сковородке нагреваем растительное масло, выкладываем грибы и обжариваем их несколько минут, посолив и посыпав перцем. В процессе жарки также добавляем сушеную петрушку.
3. Замаринованное мясо достаем из холодильника, шпигуем грибами и порезанными на половинки помидорами черри, после чего перевязываем шпагатом. Выкладываем мясо на лист фольги и хорошо оборачиваем его несколько раз. Погружаем в мультиварку, включаем режим «Выпечка» и готовим буженину в фольге в мультиварке 1,5-2 часа.
4. Перед подачей блюдо обязательно остужаем, чтоб можно было легко нарезать его ломтиками.

Буженина в медовой глазури, запеченная в фольге в мультиварке

Из меда, соевого соуса и горчицы мы приготовим маринад, в котором будем вымачивать свинину в течение нескольких часов. После запекания этот маринад образует на мясе вкусную корочку. Ингредиенты для такой буженины, запеченной в фольге в мультиварке, мы будем использовать следующие:

• свиной ошеек – 1 кг;
• мед – 80 г;
• оливковое масло – 30 мл;
• горчица – 2 ст.л.;
• соевый соус – 50 мл;
• соль, черный перец – по вкусу.

Разберемся с этапами приготовления буженины в фольге в мультиварке:

1. Обмытое и просушенное мясо перевязываем нитками или шпагатом, придав ему плотность и компактный вид. Поливаем его небольшим количеством оливкового мала, посыпаем солью и черным перцем.
2. Смешиваем в маленькой пиале мед, горчицу и соевый соус. Этой смесью натираем ошеек со всех сторон, прячем под пленку и ставим в холодильник на 2-3 часа.
3. По прошествии указанного времени достаем свинину из холодильника, заворачиваем в фольгу, кладем в мультиварку и включаем режим «Выпечка».
4. Готовим буженину в фольге в мультиварке 1,5 часа.

Буженина с огурцами в фольге в мультиварке

Эту буженину мы будем готовить в необычном маринаде, основным компонентом которого выступят маринованные огурцы, смешанные с майонезом. Если вы воспользуетесь нашим рецептом, оригинальный вкус и аромат блюда вам гарантированы. Готовить буженину в фольге в мультиварке мы будем из таких продуктов:

• ошеек свиной – 1 кг;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• майонез – 3 ст.л.;
• чеснок – 1 головка;
• соленые огурцы – 4 шт. крупных;
• специи и соль – по вкусу.

Этапы приготовления буженины в фольге в мультиварке вы видите ниже:

1. Головку чеснока чистим от шелухи и пропускаем через пресс или измельчаем в блендере.
2. Добавляем к чесноку перец и соль, а также любые специи на свое усмотрение. Перемешиваем ингредиенты.
3. Маринованные огурцы режем на кусочки, кладем их в блендер и взбиваем в однородную кашицу.
4. Перекладываем огуречную массу в миску со специями, вливаем туда майонез и подсолнечное масло. Тщательно смешиваем компоненты маринада
5. Мясо моем, протираем салфеткой. Острым ножом делаем в ошейке небольшие надрезы. Натираем свинину маринадом, прячем в пакет или в рукав и ставим в холод на 12 часов. Удобнее всего оставлять мясо мариноваться на ночь.
6. Утром ошеек вынимаем, кладем на лист фольги, оборачиваем несколько раз, скрепляем края и погружаем рулет в мультиварку.
7. В программе «Выпечка» готовим буженину в фольге в мультиварке 1,5 часа.

Буженина в мультиварке. Видео

Время: 200 мин.

Порций: 10-12

Сложность: 2 из 5

Буженина в мультиварке – прекрасная альтернатива магазинной колбасе, ведь то, что приготовлено собственными руками всегда вкуснее и ароматнее. Одной из разновидностей запеченного мяса является буженина, которая преимущественно готовится из свинины.

Приготовить буженину в мультиварке гораздо проще, чем традиционным способом. Представленный ниже рецепт с фото позволит каждой хозяйки точно повторить каждый этап готовки.

Рецепты с фото такого аппетитного блюда поражают разнообразием способов подготовки и приготовления свинины.

Буженина в фольге в мультиварке обретает румяную корочку во время запекания, если предварительно нашпиговать кусок вырезки чеснок и морковью, каждый ломтик приобретет новые пикантные вкусовые оттенки.

Если приготовить буженину в рукаве, мясо получится сочнее и мягче, так как будет запекаться вместе с выделяемым соком, а также со специями и травами.

Вне зависимости от того будете готовить свинину в рукаве или фольге, стоит позаботиться о маринаде. Каждый рецепт маринада уникален, ведь для того, чтобы его приготовить используют не только растительное масло, томатный сок или кефир, но и вино, пиво.

Свежий или сушеный базилик, молотый имбирь и орегано помогут сделать из обычного куска мяса нечто особенное.

При запекании в рукаве мясо быстро впитывает ароматы маринада, наполняясь новым насыщенным вкусом, к сожалению, пошаговый рецепт с фото не может передать ощущаемый ароматический букет.

Узнайте как сделать буженину вкуснее при запекании в рукаве или фольге, мы подскажем как приготовить вкусное праздничное мясное блюдо, которое понравится всем без исключения.

• Если выбранный вами рецепт не подразумевает запекания в рукаве или фольге, выложите свинину более жирной частью кверху, это поможет сохранить сочность мяса.
• Чтобы буженина из свинины получилась сочнее, предварительно обжарьте кусок свинины, это поможет «запечатать» соки внутри. Таким образом, мясо не утратит сочность во время выпекания.
• Стоит отметить, что все рецепты буженины предполагают использование мяса без кости. Поэтому если у вас кусок свинины с костью, стоит перед запеканием ее вынуть.
• Не забывайте проверить степень готовности свинины после запекания в рукаве или же фольге. Для этого проткните свинину ножом, при этом должен вытекать прозрачный сок, тогда можно считать, что блюдо полностью пропеклось. Если же сок имеет красноватый оттенок – мясо не готово.
• Если используете для приготовления маринада соевый соус, то учтите, что добавлять соли нужно меньше.

Теперь приступим к готовке. Следуйте пошаговым описаниям, предложенный ниже рецепт с фото поможет приготовить отменную буженину, которую можно использовать для приготовления бутербродов.

Ингредиенты:

Процесс приготовления

Шаг 1

Промойте свиной ошеек, слегка промокните его бумажной салфеткой или же полотенцем.

Шаг 2

Высыпьте на дно небольшой миски специи для мяса: семена кориандра, перец горошком, сушеный базилик и орегано. Тщательно перетрите все при помощи ступки.

Шаг 3

Добавьте сюда измельченные зубки чеснока, необходимое количество соевого соуса, а также подсолнечного масла и соли. Перемешайте компоненты маринада, должна получиться смесь как на фото.

Шаг 4

Промажьте полученным маринадом мясо, переложите его внутрь большого контейнера, добавив лавровые листики. Теперь закройте емкость со свининой и дайте ей промариноваться на протяжении часа.

Шаг 5

По прошествии указанного времени переложите свиной ошеек с контейнера в чашу мультиварки, залейте мясо оставшимся маринадом. Установите программу «Выпечка» длительностью 20 мин.

Шаг 6

Спустя 20 мин. переверните свинину и обжаривайте ее столько же времени на другой стороне под закрытой крышкой. Затем выберите режим «Тушение», выставьте таймер на 2,5 часа.

Шаг 7

После завершения программы дайте готовому мясу потомиться под закрытой крышкой на протяжении 10-15 мин. Потом вынимайте буженину из свинины в мультиварке, выкладывайте на блюдо.

Шаг 8

Нарежьте мясо средними ломтиками как на фото и подавайте на стол. Буженина выглядит очень аппетитно!

Смотрите еще один вариант этого блюда:


Тот, кто не любит буженину, никогда не ел по-настоящему вкусное сочное мясо! =) Домашняя буженина готовится очень просто, нужно только знать три маленьких секрета.

Буженина, приготовленная в мультиварке – отличное блюдо для любого праздничного стола как в нарезку, так и на готовые бутерброды. А если вы сидите на диете, смело ешьте буженину на ужин – сплошной белок и масса удовольствия.

Из рецепта вы узнаете, как приготовить действительно сочную буженину в мультиварке и в духовке.

Буженина – рецепт, ингредиенты:

• Свинина – 1,5 кг
• Морковь – 1 шт (100 г)
• Чеснок – 1 головка
• Зерновая горчица – 100 г
• Сушеный болгарский перец (смесь) – 2-4 ст.л.
• Аджика – 3 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу

Для приготовления буженины в мультиварке:

• Рукав для запекания
• Прочные нитки
• Чашка воды 300 мл

Для буженины в мультиварке лучше взять свиную шейку или окорок. Мясо выбирайте свежее, так как из замороженной свинины домашняя буженина получается суховата: во время разморозки уходит мясной сок – это первый секрет.

Вы можете использовать специи по своему вкусу. Отлично сочетается со свининой орегано, тимьян, кумин и лавровый лист. Вместо обычной аджики можно использовать сушеную по вкусу. Я предпочитаю добавлять в маринад к домашней буженине смесь сушеного болгарского перца. Получается очень тонкий аромат летних овощей. Попробуйте и вы =)

Теперь подробно о том, как приготовить буженину.

Буженина в домашних условиях – рецепт

Прежде чем заняться мясом, подготовьте овощи, специи и божественный маринад для буженины по-домашнему в мультиварке.

Морковь нарезать небольшими брусочками. Чеснок очистить, часть нарезать дольками, часть пластинками – для удобства в использовании в подготовке мяса.

Для маринада соединить зерновую горчицу с аджикой, добавить соль по вкусу и тщательно перемешать.

Теперь займемся мясом для буженины в в мультиварке.

Кусок мяса тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом сделать глубокие проколы.

В места проколов заложить морковь и чеснок в дольках.

Чем больше вы сделаете проколов и надрезов и чем глубже они будут, тем сочнее и ароматнее получится ваша буженина в домашних условиях – это второй секрет приготовления сочной буженины в мультиварке. Не бойтесь переборщить с полезной морковкой =)

Мясо как следует обсыпать пластинками чеснока.

Полить свинину приготовленным маринадом из горчицы и аджики.

Маринад как следует втереть в мясо. Накрыть и оставить мариноваться в холодильнике минимум ночь.

Как приготовить буженину в мультиварке

Положить мясо в рукав для запекания, плотно завязать концы с двух сторон и перетянуть домашнюю буженину ниткой, как на фото. Чем плотнее вы перетянете мясо, тем сочнее оно будет – это третий секрет сочной буженины в мультиварке.

Зубочисткой сделайте в рукаве проколы.

Налить чашку воды и готовить в режиме “Тушение” 2 часа. Через 1 час после начала приготовления буженину в мультиварке перевернуть на другую сторону.

После окончания режима “Тушение”, обжарить домашнюю буженину в мультиварке в режима “Выпечка” по 20 минут с каждой стороны. Обжаривать следует прямо в рукаве.

Как приготовить буженину в духовке

Свинину подготовить, как описано выше. Запекается буженина в духовке от 2 до 4 часов при температуре 160С.

Готовую буженину можно подавать как горячую, так и в холодном виде.

Калорийность домашней буженины в мультиварке в 100 граммах = 320 ккал

• Белки – 14 г
• Жиры – 30 г
• Углеводы – 1 г

Приятного аппетита!

С уважением, Натали Лисси

Можно найти много самых разных вариантов приготовления мяса большим и целым куском. Каждая хозяйка частенько изменяет рецепты по своему вкусу. Одним нравится мясо, обработанное специями, другим – с чесноком и пряностями, а третьи предпочитают мясо, выдержанное в маринаде.

Главное – то, что при любом варианте на столе будет вкусное и полезное блюдо. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления буженины в фольге в мультиварке с апельсиновой цедрой. Готовить мясо по данному рецепту несложно, оно получается мягким, нежным, с привкусом апельсина. При приготовлении строго следуйте пошаговому рецепту буженины в фольге в мультиварке.

Буженина в фольге с апельсином в мультиварке

Для этого потребуется:

• Свинина – 1,5 кг.
• Томатная паста – 4 столовые ложки.
• Апельсин – 2 штуки.
• Гвоздика – 10 цветочков.
• Соль – 1 столовая ложка.
• Уксус яблочный – 2 столовые ложки.
• Красный острый перец.
• Черный молотый перец.
• Кориандр.

Порядок приготовления

Прежде чем отправить мясо в мультиварку, его необходимо замариновать. Возьмите кусок мяса и хорошо вымойте его под краном. Удалите пленки, кости, прожилки. Обсушите мясо бумажными полотенцами. Приготовьте в фольге в мультиварке.

В подходящей посуде соедините четыре столовые ложки томатной пасты, специи, указанные в рецептуре или другие на ваш выбор, но не более двух столовых ложек, ложку соли, натертую на терке цедру двух апельсинов и выжатый из них сок, две столовые ложки яблочного уксуса. Все ингредиенты маринада хорошо перемешать и густо обмазать ими со всех сторон кусок свинины. Ножом сделайте в нем несколько надрезов и поместите в них гвоздику.

Намазанное специями мясо хорошо заверните в фольгу для запекания. Поместите в холодильник как минимум на час, но желательно дать мясу настояться в течение семи-восьми часов. По истечении необходимого времени достаньте буженину и посмотрите, везде ли мясо обмазано маринадом. При необходимости затрите пробелы и снова плотно оберните фольгой.

Чашу дополнительно застелите фольгой для выпекания и поместите в нее замаринованный кусок свинины. Плотно соединить все концы фольги. Это создаст эффект запекания мяса в духовке. Закрыть хорошо крышку и задать режим «Выпечка». Запекать буженину из свинины в фольге в мультиварке полтора часа, выставив таймер на необходимое для приготовления время.

После приготовления оставить буженину в мультиварке до ее остывания. Затем осторожно достать мясо, развернуть и извлечь из него цветочки гвоздики, иначе в дальнейшем оно будет горчить. Приготовленную буженину в фольге в мультиварке нарезать порционно. Сочную, мягкую и ароматную буженину подать на стол с салатом из свежих овощей.

Хозяйки, готовящие буженину по данному рецепту, оставляя отзывы, отмечают, что мясной продукт получается ничуть не хуже того, что можно приобрести в супермаркетах. Также они отмечают, что блюдо получается мягким и нежным, а апельсин придает свинине приятные вкусовые оттенки.

Буженина в мультиварке «Редмонд» в фольге

Сложилось неправильное мнение, что из мяса говядины нельзя приготовить вкусную буженину, так как она получится жесткой и сухой. Чтобы убедиться в обратном, предлагаем использовать для приготовления рецепт буженины в фольге в мультиварке «Редмонд».

Необходимы следующие продукты:

• Говядина – 1,4 кг.
• Горчица – 2 чайные ложки.
• Соус соевый – 5 столовых ложек.
• Паприка – 2 чайные ложки.
• Масло подсолнечное – 4 столовых ложек.
• Специи для говядины – 2 столовые ложки.
• Перец молотый – 1 чайная ложка.

Процесс приготовления

Буженина в мультиварке «Редмонд» в фольге получится сочной и мягкой, если соблюдать при приготовлении некоторые правила. Кусок говядины желательно приобрести в форме батона. Тщательно промыть мясо и обсушить полотенцем. Далее приготовить В подходящей посуде соединить специи для говядины, соевый соус, горчицу, подсолнечное масло, паприку и перец. Хорошо перемешать до образования густой однородной массы.

Нанести на будущую буженину из говядины (в фольге в мультиварке ее приготовить очень просто) густым слоем приготовленный маринад. Хорошо намазать мясо со всех сторон, взять лист фольги для выпекания, положить его на рабочую поверхность и выложить в центр замаринованный кусок говядины. Завернуть мясо в фольгу как можно плотнее и поместить для маринования в холодильник примерно на десять-двенадцать часов.

Когда мясо замаринуется, не вынимая из фольги, поместите его на дно чаши мультиварки, смазанной растительным маслом. Закройте крышкой, выставите режим «Выпечка» и установите таймер на 60 минут. По истечении указанного времени осторожно переверните говядину на другую сторону и задайте время еще полчаса. После выключения мультиварки аккуратно достаньте буженину и поместить ее в глубокую кастрюлю. Накройте плотно крышкой и оставьте до полного остывания.

Уже остывшую буженину из говяжьей мякоти отправьте на три часа в холодильник. После того как мясо остынет, его можно будет нарезать на кусочки нужного размера. Сочную, нежную, мягкую буженину из говядины выложить на красивое блюдо со свежими овощами и украсить мелко порубленной зеленью укропа.

Буженина из мяса индейки

Буженина из мяса индейки получается очень мягкой и сочной. И хотя приготовление займет некоторое время, результат оправдает все затраченные усилия. Индейка, приготовленная таким способом, прекрасно подойдет и на обед, и на ужин, так как мясо совсем не жирное, практически диетическое.

Необходимые ингредиенты:

• Филе индейки – 0,5 кг.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Томаты сушеные – 50 г.
• Масло растительное – 2 столовые ложки.
• Соль – 1 чайная ложка.
• Кориандр.
• Паприка молотая.
• Молотый черный перец.

Готовим индейку

Для приготовления буженины из индейки в мультиварке в фольге воспользуемся этим проверенным способом. Сначала мясо необходимо очень хорошо промыть, тщательно обсушить, промокнув его бумажными полотенцами. Затем надрезать ножом филе индейки в нескольких местах и пока отложить в сторону.

Теперь необходимо подготовить маринад. Для этого смешайте в небольшой глубокой емкости растительное масло, одну столовую ложку смеси специй и соль. Хорошо размешайте и тщательно намажьте филе индейки полученным маринадом. Зубчики чеснока очистите от шелухи и порежьте на четыре части, каждую дольку вставьте в сделанные надрезы.

Разложите на столе лист фольги для выпекания и поместите на него замаринованное филе индейки. Тщательно заверните мясо в фольгу и поместите в холодильник на полтора-два часа для маринования. Достаньте замаринованное мясо из холодильника, дополнительно заверните его еще в несколько слоев фольги. Поместите будущую буженину из индейки в чашу мультиварки. Закройте крышкой, включите режим «Выпечка» и задайте время для запекания – полутора часов вполне хватит. После приготовления буженину из индейки остудите и нарежьте на нужного размера ломтики.

пошаговые рецепты, фото, в фольге

Хлебосольные хозяева делают все для того, чтобы званый обед для гостей был запоминающимся. Настоящим украшением праздничного стола может стать запеченная буженина в мультиварке в фольге: пошаговый рецепт этого блюда будет интересен начинающим кулинарам, т. к. отличается простотой. Подробное описание процесса приготовления буженины не предоставит неопытному повару шанса на совершение ошибки, из-за которой блюдо может быть испорчено. Приготовление мяса не требует использования экзотических ингредиентов, но гости воздадут должное умению кулинара, не подозревая, что он приготовил блюдо, возможно, в первый раз.

Существует множество рецептов запекания буженины в мультиварке. Следуя им, гостеприимный хозяин может разнообразить праздничное меню, удивляя приглашенных к столу гурманов, а поможет ему почти незаменимый в сегодняшней жизни этот кухонный электроприбор. От повара требуется только подготовить и заложить в него продукты, а также задать мультиварке программу. Остальную часть приготовления мяса она возьмет на себя, освобождая хозяина от необходимости контроля над процессом запекания.

Буженина – исконное русское блюдо. Когда-то оно представляло собой запеченную медвежатину. Со временем видоизменилось, и сейчас чаще всего буженину готовят из свинины. Иногда кулинары используют говядину, телятину, мясо индейки и курицы. Реже основой блюда становится баранина. Дополнительными ингредиентами в различных вариациях выступают специи, овощи, растительное масло, соевый соус, мед, вино и т. д.

Особенности приготовления буженины в фольге

Многие предназначенные для мультиварок рецепты предусматривают оборачивание подготовленного к запеканию мяса в фольгу. Подобная оболочка улучшает вкус блюда. При приготовлении оно не теряет сочность и лучше пропитывается ароматом специй. Мясо готовится быстрее, пропекается равномернее, не нуждаясь в переворачивании, не требует добавления жиров или обходится их минимальным количеством. При запекании под фольгой в буженине сохраняется часть полезных для организма микроэлементов, разрушающихся при жарке на сковороде или противне.

У приготовления буженины в фольге в мультиварке есть несколько нюансов, на которые стоит обратить внимание:

1. Блестящая сторона металлизированной оболочки должна быть обращена к мясу, матовая – наружу. Это ускорит прогревание продукта. Отражающие свойства гладкой поверхности фольги способствуют равномерному распределению температуры под ней.
2. Буженина с меньшей вероятностью прилипнет к блестящей стороне фольги (с матовой поверхностью горячие продукты контактируют активнее), но лучше ее смазать растительным маслом.
3. Заворачивать мясо необходимо в качественную фольгу. Чтобы не ошибиться в выборе оболочки, нужно приобретать только фольгу с маркировкой «пищевая». Она не вступает в реакцию с химически активными веществами, выделяемыми продуктами при их термической обработке. Фольга не должна быть грубой, так как ей можно повредить поверхности чаши. Оболочка должна, не разрываясь, выдерживать неоднократное смятие и сгибание.
4. Металлизированную обертку можно использовать для запекания только в тех моделях кухонных электроприборов, где инструкцией разрешается применение фольги.

Важно не ошибиться с выбором мяса для буженины. Общее правило для всех его видов – использование только незамороженного мяса. Оно должно быть не парным, но свежим. Желательно, чтобы мясо было умеренно жирным, тогда из него выйдет более сочное блюдо. Для приготовления подойдет ошеек без кости, окорок. Оптимальный вес мякоти для запекания – от 1 до 1,5 кг, но рецептами буженины в мультиварке предлагаются и другие нормы закладки.

К нежирной говядине лучше добавить немного сала.

Наиболее диетической получается буженина из курицы и индейки, так как в основном ее готовят из филе грудок. Сочность блюда из птицы регулируется дополнительными ингредиентами.

Рецепты буженины для мультиварки

Первоочередные задачи, которые кулинару необходимо выполнить перед тем, как запечь мясо в мультиварке, заключаются в следующем:

• вымыть мякоть под проточной водой;
• высушить ее полотенцем или салфеткой;
• приготовить маринад и смесь специй;
• замочить мясо;
• обмазать приправами;
• отставить мякоть для «созревания» (достаточное для маринования мяса время в разных рецептах отличается).

Свинина в мультиварке

Простой рецепт приготовления в мультиварке буженины из свинины предлагает использовать следующие ингредиенты:

• мясо – 1,2 кг;
• растительное масло (оливковое или рафинированное подсолнечное) – 50 мл;
• чеснок – 3 дольки;
• черный перец и паприка (молотые), соль, прованские травы – по вкусу.

Не нужно ломать голову, где найти прованские травы. Под красивым названием приправы скрывается смесь хорошо известных специй:

• розмарина;
• перечной мяты;
• шалфея;
• душицы;
• майорана;
• чабера душистого.

Специи и пропущенный через пресс чеснок смешивают в небольшой емкости с маслом. Настоявшимся маринадом обмазывают кусок свинины. Перед тем как приготовить, ее кладут в тарелку, накрывают пищевой пленкой и отправляют в холодильник. Через 10-12 часов мясо натирают солью и обвязывают шпагатом. Полуфабрикат оборачивают 2 слоями фольги и кладут в чашу. Буженина готовится 2 часа в режиме выпечки. По их истечении мясо из мультиварки достают и, не разворачивая фольги, оставляют остывать.

Другой рецепт рекомендует сделать буженину из такого набора продуктов, как:

• мясо – 1 кг;
• кориандр – 1 ч. л.;
• смесь перцев – 1 ч. л.;
• смесь сушеного лука, чеснока, майорана, орегано, чабреца, базилика и чабера (так называемые итальянские травы) – 1 ч. л.;
• чеснок – 2-3 зубца;
• соль – 1-1,5 ч. л.

В мякоти делают надрезы и начиняют ее пластинками чеснока. Смешанными с солью приправами обмазывают мясо. Его заворачивают в фольгу и помещают в холодильник на 2 часа. Затем мякоть кладут в чашу мультиварки и готовят в режиме выпечки 75 минут. По окончании цикла свинину оставляют в чаше еще 15-20 минут.

Некоторым гурманам по вкусу мясо, нашпигованное овощами. Им понравится такой рецепт:

1. 1 болгарский перец, 1 перец чили и 3 вяленые помидора режут соломкой. 4 дольки чеснока делят на пластины.
2. Мясо (1 кг) надрезают и шпигуют овощами. Затем его помещают в глубокую тарелку.
3. Для обмазывания полуфабриката нужна смесь из 100 мл соевого соуса, 1 ст .л. сушеной кинзы, 1 ст. л. зерен горчицы.
4. Мясо обвязывают нитью и маринуют около 3 часов.
5. Обернутую фольгой свинину готовят в режиме выпечки 90 минут.

Буженина из индейки и курицы

Приготовление буженины из индейки в мультиварке занимает меньше времени, чем запекание свинины. Кроме того, блюда из мяса птиц имеют меньше противопоказаний к употреблению людьми с нарушениями функции ЖКТ. Диетическую буженину готовят из:

• 1 кг мяса индейки;
• 100 г сушеных помидоров;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 4 долек чеснока;
• соли, смеси черного и красного перцев, кориандра.

Филе надрезают и шпигуют томатами и измельченным чесноком. После перевязывания шпагатом мясо натирают солью с приправами и маслом. Через 1 час маринования в холодильнике индейку заворачивают в 2-3 слоя фольги. Буженина готовится в режиме выпечки в течение 90 минут.

Не сложнее индейки запекается буженина из курицы.

Для приготовления понадобятся:

• куриные грудки – 0,6 кг;
• смесь молотого чеснока, черного перца, паприки и перца чили – 4 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 15-20 мл.

Соль смешивают с пряностями в ступке с маслом. Затем обмазывают мясо. Грудки можно выдержать в маринаде, но не противопоказано сразу обернуть их фольгой и отправить в чашу мультиварки. Через 45 минут запекания буженину оставляют в электроприборе еще на ¼ часа. Остывшее мясо освобождают от фольги, оборачивают пищевой пленкой и помещают в холодильник на 1,5-2 часа.

Говядина в оболочке из фольги

Для буженины из говядины нужно:

• 700 г мяса;
• 50 мл соевого соуса;
• 30 мл растительного масла;
• 1 ч.л. паприки;
• 1 ч. л. дижонской горчицы.

По своему вкусу можно добавить другие специи. Смесью из соуса, приправ и масла обмазывают мякоть. Затем ее оборачивают фольгой (любители более жирного мяса могут обложить говядину тонкими пластами сала) и кладут в холодильник. Через 12 часов мясо кладут в смазанную маслом чашу. Первый этап выпечки буженины длится 40 минут. Когда они истекут, ее переворачивают. Режим выпечки включают еще на 1/3 часа. Говядину охлаждают, не вынимая из фольги, в глубокой емкости, потом на 2 часа ставят в холодильник. Этот рецепт оптимален для приготовления блюда в мультиварке Редмонд.

В следующем рецепте мясо можно выбрать, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Для запекания подойдет и говядина, и телятина, и свинина. Приготовление буженины происходит в 2 этапа. В процессе используются 2 кухонных прибора:

• мультиварка Панасоник;
• духовой шкаф.

Кусок мяса весом 1,5-2 кг обмазывают смесью из 15 г соли, 15 г паприки, 15 г черного перца

Мясо кладут в емкость мультиварке и включают режим тушения на ½ часа. По их завершении полуфабрикат достают и нашпиговывают пластинками, нарезанными из 2 долек чеснока. Мякоть заворачивают в фольгу и отправляют в духовой шкаф. Буженина доходит до готовности при 180 ⁰С в течение получаса.

Буженина в скороварке

Нужно сказать, что обладатели мультиварок с функцией скороварки тратят на приготовление буженины значительно меньше времени, т. к. процесс в них проходит под давлением. Чтобы сделать блюдо, нужно взять:

• 1 кг свинины;
• 15 г соли крупного помола;
• 20 г неострого красного перца;
• 10 г высушенного чеснока;
• 10 г зерен кинзы;
• 50 мл подсолнечного или оливкового масла;
• 10 зубцов чеснока;
• 4-5 лавровых листьев.

Этот рецепт предназначен для скороварки-мультиварки Поларис.

Специи смешивают с маслом, доводя маринад до однородности. На пергаментную бумагу кладут часть листьев лавра, нарезанного пластинами чеснока и обмазанную маринадом мякоть. Оставшийся чеснок и лавр кладут сверху.

Мясо плотно заворачивают в пергамент и помещают в чашу электроприбора. Буженина готовится в режиме «мультиповар» 135 минут при 118 ⁰С. Когда они истекут, из чаши извлекают бумагу. Оставшееся в скороварке мясо доходит до готовности в том же режиме в течение 30 минут при 140 ⁰С. До полного остывания мясо оставляют в электроприборе с открытой крышкой.

Можно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку? – Кухни

Когда вы думаете о приготовлении пищи на кухне, в первую очередь с духовкой, одним из наиболее распространенных материалов, которые вам могут понадобиться, является алюминиевая фольга. Это потому, что алюминиевая фольга хороша для облицовки сковородок, легкой очистки и даже приготовления пищи, а также для укрытия мяса, чтобы сохранить нежность.

Однако, когда дело доходит до микроволновой печи, настоятельно рекомендуется не использовать фольгу, поскольку она может быстро нагреться и вызвать искрение.Это несоответствие того, когда можно и нельзя использовать алюминиевую фольгу, задает вопрос множество людей;

Можно ли положить алюминиевую фольгу в мультиварку или мультиварку?

Алюминиевая фольга отлично подходит для приготовления мультиварки для создания разделителей, упаковки отдельных кусков еды и предотвращения пригорания в мультиварках с горячими точками. Единственное, с чем вы должны быть осторожны, – это хранить продукты в холодильнике с алюминиевой фольгой, так как кислые продукты могут вызвать попадание молекул из фольги в продукты.

Чтобы узнать, как можно использовать алюминиевую фольгу в горшке для посуды, ознакомьтесь с нашими разделами ниже.

Почему вы кладете шарики из фольги в мультиварку?

Вместо использования более дорогих аппаратов из шариков из фольги получаются отличные стояки, чтобы не допустить попадания пищи на дно мультиварки.

Зачем это нужно?

Потому что такие продукты, как курица, выделяют много воды, и, оставив их в этой воде, она становится сырой. Это также применимо к еде, в которой вы используете любую жидкость, например суп, тушеное мясо или бульон.

Использование любого типа стояка не только предотвратит это, но также позволит пище готовиться более равномерно, поскольку тепло может легче проходить через емкость медленноварки.

Безопасно ли использовать алюминиевую фольгу в мультиварке?

Медицинские исследователи, которые обсуждали этот вопрос, считают, что готовить с использованием алюминиевой фольги в некоторой степени безопасно. Помещение алюминиевой фольги в мультиварки и мультиварки стало обычным делом довольно давно, и многие люди, кажется, делают это.

Известно, что приготовление с использованием алюминия увеличивает содержание алюминия в продуктах питания в 3-4 раза по сравнению с исходным содержанием. Дополнительное воздействие не может быть связано с какими-либо проблемами со здоровьем, по крайней мере, с доказательствами, которые у нас есть сегодня.

Распространено мнение, что переваривание чрезмерного количества алюминия может увеличить риск болезни Альцгеймера, но публикации, доступные сегодня, не могут точно определить сильную корреляцию между ними.

Алюминиевая фольга будет попадать в пищу, которую вы едите, и это просто факт.Количество будет варьироваться в зависимости от метода приготовления, температуры и ингредиентов, используемых в сочетании с фольгой.

Вещи, которые могут увеличить скорость выщелачивания алюминия, – это высокие температуры, кислая пища и особые специи. Что ж, стоит ли учитывать эти факторы при приготовлении пищи в мультиварке?

Вообще-то они есть. Мультиварка работает при достаточно высоких температурах. Несмотря на то, что мультиварка предназначена для приготовления в течение длительного периода времени, вам все равно понадобится сильный огонь, чтобы некоторые куски мяса были настолько нежными, насколько они могут превратиться в мультиварке.

Приготовление кислых продуктов в мультиварке тоже не редкость, а это значит, что пока мы достигли двух баллов из двух. Что считается кислой пищей? Ну, помидоры, перец чили и т. Д. Эти ингредиенты довольно часто встречаются при приготовлении в мультиварке.

Последнее, что нужно учитывать, – это приправы. Регулярное использование мультиварки научило меня тому, что медленное приготовление требует большого количества приправ. Соль и перец – две специи, которые я часто использую при медленном приготовлении, и в довольно больших количествах.

Какой из всего этого вывод?

Что ж, приготовление пищи с алюминиевой фольгой в мультиварке не должно быть небезопасным, но это обязательно вызовет выщелачивание алюминиевой фольги в вашу пищу. Если вы по какой-то причине решили ограничить количество алюминия, которому подвергаете себя, возможно, будет разумнее отказаться от использования алюминиевой фольги.

Могу ли я использовать фольгу в качестве крышки для мультиварки?

Одна из основных проблем, с которой сталкиваются многие люди при использовании мультиварок, – это разбивание их стеклянной крышки.Это может произойти, если вы положите горячую крышку на холодный стол до того, как она успеет остыть.

Температурный удар между прилавком и горячей крышкой может привести к поломке крышки или даже в крайних случаях. Если вы хотите снова использовать мультиварку до того, как получите новую крышку, вы можете использовать вместо нее алюминиевую фольгу.

Почему?

• Крышку из алюминиевой фольги можно плотно прикрепить к стенкам мультиварки, предотвращая выход пара и тепла.
• Крышка из алюминиевой фольги не соскользнет легко и может быть изготовлена ​​по размеру вашей мультиварки.
• Крышка из алюминиевой фольги очень хорошо удерживает тепло внутри, позволяя использовать мультиварку как обычно, без каких-либо изменений рецепта.

Как сделать крышку из алюминиевой фольги для мультиварки?

Вам понадобится прочная алюминиевая фольга и кухонные ножницы.Просто вырежьте два куска алюминиевой фольги, каждый из которых немного шире, чем ширина вашей мультиварки.

Вы можете сделать замеры в мультиварке или просто приложить алюминиевую фольгу к мультиварке и измерить ее перед тем, как нарезать. После того, как две части будут разрезаны, положите слои фольги поверх мультиварки и аккуратно обожмите их по бокам для плотного прилегания.

Сделайте это перед включением мультиварки, чтобы не обжечься.Когда еда будет готова, снимите фольгу при помощи рукавиц.

Как закрепить мультиварку алюминиевым воротником?

Очень распространенная проблема, обнаруживаемая при использовании мультиварок или мультиварок, в целом, заключается в том, что они обычно имеют более горячую сторону. Чаще всего это находится на обратной стороне кастрюли, напротив ручки управления.

Эта горячая точка может не только привести к более легкому подгоранию плотных блюд, но также в некоторых случаях может привести к неравномерному приготовлению еды.

Чтобы избежать этих проблем, вы можете использовать алюминиевый воротник, иногда называемый воротником из фольги, чтобы выровнять тыльную сторону вставки для горшка. Вот как бы вы это сделали.

• Возьмите прочную алюминиевую фольгу и сложите как минимум шестислойные народные прямоугольники размером примерно 16 дюймов в длину и 4 дюйма в ширину.
• Это может означать, что вам нужно будет использовать два-три листа фольги, в зависимости от того, насколько толстый ваш народ и какой сорт у вас есть.
• Прижмите воротник к задней стороне вкладыша для мультиварки прямо перед тем, как вы собираетесь помещать продукты в мультиварку. Во время приготовления блюдо будет удерживать кольцо из фольги на месте.

Еще одна проблема, которая часто возникает, – это , как вытащить еду из вкладыша для мультиварки, не разрушая ее?

Вы можете использовать тот же метод, что и алюминиевый воротник, но вместо этого вы сделаете фольгу или стропу из фольги.

Вот как это сделать.

• Создайте воротник из фольги и выровняйте с ним вставку, используя шаги, указанные выше.
• Возьмите какой-нибудь прочный алюминиевый народ и отрежьте два больших листа.
• Вставьте эти два листа в нижнюю часть вставки Crockpot так, чтобы они были перпендикулярны друг другу.
• Убедитесь, что дополнительная фольга свисает с краев вставки Crockpot.Вы будете использовать эту дополнительную фольгу в качестве ручки, чтобы вытащить блюдо из мультиварки, сохраняя его в целости и сохранности. Затем вы можете сразу же переложить блюдо на блюдо или стеклянную посуду для сервировки.

Использование стропы из фольги – отличный способ вытащить запеканки, такие как лазанья или макароны с сыром, без необходимости вынимать их ложкой. Просто выньте его, положите на блюдо по своему выбору и подавайте по мере необходимости.

Зачем использовать фольгу в мультиварке?

Помимо возможности извлекать еду из вставки для посуды в целости и сохранности, вы можете использовать прокладку из фольги, чтобы контролировать равномерность приготовления пищи.В мультиварке нет способа избавиться от лишней влаги, как в духовке, так как в мультиварке почти нет движения воздуха.

Итак, когда вы используете много овощей, которые не были предварительно приготовлены, а затем добавляете к ним соусы и жидкости, вы получаете слишком мягкую еду, потому что излишняя жидкость из овощей вытекает, увеличивая количество воды, которое у вас есть в посуде.

Подложка поможет вам контролировать, насколько густыми становятся ваши соусы и жидкости, за счет равномерного распределения тепла мультиварки по ингредиентам.К тому же, потом будет меньше беспорядка, который нужно убирать!

Можно ли завернуть мясо в фольгу в мультиварке?

Да, можно! Готовите ли вы в мультиварке жаркое из говядины, куриные грудки или рыбу, их можно обернуть алюминиевой фольгой.

Когда вы помещаете мясо в пленку и кладете его поверх других ингредиентов, вы не позволяете им утонуть в жидкости, которую вы добавили в свою мультиварку.

Кроме того, с такими продуктами, как рыба, вы сдерживаете запах во время процесса приготовления, поэтому весь ваш дом не пахнет обедом.

Единственным недостатком этого является то, что это означает, что они будут готовить медленно, но это лучше, чем использование сырой курицы, говядины или рыбы в качестве конечного продукта.

Жареный цыпленок в мультиварке – Не переживайте Рецепт

Жареный цыпленок в мультиварке станет одним из ваших новых любимых блюд! Его легко приготовить, установить и приготовить. Без суеты, без суеты! Это отличный рецепт в те напряженные дни!

При медленном приготовлении курицы в мультиварке получается супервлажная, нежная и сочная целая курица.

Вы можете приготовить эту курицу в кратчайшие сроки перед тем, как отправиться на работу. А еще лучше приготовьте его накануне вечером и поставьте миску в холодильник.

Когда вы проснетесь на следующее утро, достаньте его из холодильника. Мне нравится, когда вставка мультиварки нагревается до комнатной температуры, прежде чем помещать ее в прибор для приготовления. Я вытаскиваю его и ставлю на стойку, чтобы она нагрелась до комнатной температуры, пока копаюсь в холодильнике, чтобы положить сливки в мою первую чашку кофе.

Попробуйте наш легкий тетраццини из индейки!

Видео с жареной курицей в медленном огне

Как приготовить курицу в стиле гриль в мультиварке

Поместите несколько маленьких шариков из алюминиевой фольги на дно мультиварки. Таким образом, курица не остается в собственном соку во время приготовления.

Попробуйте наши удивительные копченые куриные крылышки!

Смешайте специи в небольшой миске. (Я использую эту приправу для стейка

)

Промокните курицу бумажными полотенцами.Натрите смесью приправ снаружи и внутри курицы. Положите в кастрюлю куриную грудку вверх.

Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6-7 часов или готовьте на высокой скорости в течение 4-5 часов, пока курица не будет прожарена и не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту (время приготовления может варьироваться, не все мультиварки одинаковы. .)

Что может быть проще, правда?

Если вам нравится хрустящая кожица, можно аккуратно выложить курицу на противень. При желании поставьте курицу в духовку под жаровню, чтобы кожа стала хрустящей.

Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь жареным цыпленком в мультиварке!

Попробуйте наш клубничный торт!

Рецепт цыпленка на гриле в медленном приготовлении

Жареный цыпленок в медленном огне

Курица на гриле в медленном огне – Этот цыпленок очень влажный, нежный и полный восхитительного вкуса! Время приготовления 5 минут, установите и дайте готовиться!

Время приготовления5 минут

Время приготовления4 часа

Общее время4 часа 5 минут

Курс: курица, ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: курица, мультиварка, легкая, одна сковорода, жареный цыпленок, гриль, мультиварка

Порций: 6

Калорий: 421 ккал

Автор: Don’t Sweat The Recipe

• 5 фунтов целой курицы (без внутренних частей)
• 1 столовая ложка копченой паприки
• 2 столовые ложки приправы для стейка
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• алюминиевая фольга или нарезанный толстыми ломтиками лук или овощи

• Обсушите курицу бумажными полотенцами.

• В небольшой миске взбейте перец, приправу для стейка, соль и перец до однородности. Натрите смесью приправ снаружи и внутри курицы.

• Сверните несколько маленьких шариков из алюминиевой фольги и положите их на дно миски мультиварки, чтобы они служили «решеткой» для курицы, чтобы она не сварилась в соках, которые будут скапливаться на дне. мультиварки.

• Положите курицу поверх алюминиевой фольги (или овощей).Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6-7 часов или на высокой в ​​течение 4-5 часов, пока курица не прожарится и не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

• Осторожно выньте курицу из мультиварки, это может будь таким нежным, он развалится.

Известно, что я помещал 2 целых цыплят одновременно. У меня большая овальная мультиварка, они плотно прилегают, но работает. Мы готовим эту курицу регулярно, и в нашей мультиварке на медленную готовку уходит всего 6 часов.

калорий: 421 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 36 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 143 мг | Натрий: 135 мг | Калий: 414 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1181 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 3 мг

Поделитесь с друзьями и семьей!

Жаркое из лука в фольге

Пищевая ценность (на порцию)
361	калорий
15 г	жир
3 г	Углеводы
53 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6 к 8
Сумма на порцию
калорий	361
% дневная норма *
15 г	20%
Насыщенные жиры 6 г	29%
153 мг	51%
461 мг	20%
3 г	1%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 0 г
53 г
Витамин C 0 мг	1%
Кальций 19 мг	1%
Железо 4 мг	24%
Калий 464 мг	10%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Жаркое из лука в фольге – невероятно простой и легкий рецепт. Вы можете использовать купленную сухую смесь для лукового супа или приготовить свою собственную смесь, чтобы контролировать ингредиенты и содержание натрия. Если внимательно присмотреться к продуктовому магазину или кооперативу, иногда можно найти органические смеси для супа из сухого лука, которые намного ароматнее, чем обычный сорт.

Лучшие куски говядины для этого рецепта – это круглый стейк, жаркое с глазком или круглое дно. Мясо за долгое время приготовления становится очень нежным; соединительная ткань и жир тают, чтобы говядина оставалась влажной. Говядина готовится до конечной внутренней температуры около 190 F; это намного больше, чем хорошо прожаренное, но это то, что нужно, чтобы получить эти говяжьи вырезки. Мясо буквально развалится, когда вы развернете фольгу и удалите говядину.

Вы можете приготовить подливку или соус для сковороды с каплями, если хотите, или просто вылейте жидкость в кастрюлю и немного уменьшите ее.Скорее всего, соль добавлять не нужно, так как смесь лукового супа достаточно соленая.

Подавайте это нежное и сочное жаркое с горячим картофельным пюре, жареными овощами и фруктовым салатом, чтобы получить идеальное блюдо. В качестве альтернативы, чтобы приготовить еду в одной кастрюле, за час до того, как говядина будет готова, откройте фольгу и положите вокруг мяса немного красного картофеля, целых грибов и молодой моркови. Снова заверните все это и запекайте, пока овощи не станут мягкими.

Ужин-пакетов Hobo из фольги • The Rustic Elk

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Эти обеды в стиле хобо легко приготовить, они идеально подходят для ночей у костра или даже для холодных зимних дней в духовке. Поскольку они собраны в пакет из фольги, вы можете настроить каждую порцию так, чтобы заполнить живот каждого.

Кемпинг – одно из наших любимых занятий всей семьей. Каждое лето мы стараемся выходить на улицу несколько раз, а в этом году мы даже планируем большую поездку в Монтану.

И каждый раз, когда мы идем в поход, в меню есть бродячие ужины.Обычно либо эти традиционные пакеты, либо обеды-бродяги с сосисками, чтобы изменить положение вещей. Если это особенно долгое путешествие, мы часто делаем и то, и другое.

Их легко сделать, дети могут даже сами составлять пакеты. От них не требуется много, они не создают беспорядка, и их так легко бросить в костер.

Нам это так нравится, что мы даже приготовили их дома в духовке, на гриле или даже в мультиварке.

Ага, я готовила в мультиварке обеды в пакетиках, и они были восхитительны.

Как приготовить обед бродяги

Как я уже сказал, их невероятно легко собрать. Вы просто кладете ингредиенты в кусок фольги, закрываете его и готовите. Однако то, как вы его готовите, зависит только от вас.

Это простой рецепт. Многие требуют таких вещей, как сгущенные супы и тому подобное, и мне нравится просто и понятно. Все, что вам нужно, это лук, картофель, морковь и гамбургер.

Вы можете приготовить их и с олениной, но я бы определенно добавил немного жира, так как они будут готовить так долго, а оленину готовят правильно, вы не хотите, чтобы она была пережарена, так как это сухое нежирное мясо. .

Вы захотите нарезать картофель небольшими кубиками, подойдет любой сорт, но обычно мы используем просто красновато-коричневые. Вы можете просто вымыть их и нарезать кубиками или очистить от кожуры в зависимости от ваших предпочтений. Обычно я использую одну большую картофелину на пакет.

Что касается моркови, то вы должны их чеканить, чтобы они готовились быстрее. Сколько вы используете на пакет, зависит от индивидуального вкуса, но я предпочитаю использовать 2-3 штуки.

Я разрезаю луковицу на четвертинки и кладу четверть (плюс-минус) в каждый пакет.Это облегчает мне жизнь. Обычно мне нужно 5 секций, поэтому, поскольку детям все равно не нравится лук (он нужен только для того, чтобы добавить немного аромата), я просто беру четвертинку и разрезаю ее пополам.

Что касается говядины, то вам нужно сформовать ее в шар, как если бы вы лепили пирожок, но вам не нужно раздавливать ее.

Положите все ингредиенты на большой кусок прочной фольги, положив сверху котлету из говядины, посолите и поперчите, соедините края, плотно закройте и готовьте.

Когда они готовы, я люблю поливать их кусочком сливочного масла, чтобы добавить немного масла во все это.

Как приготовить обеденные пакеты Хобо

Самый популярный способ сделать их для ночлега в кемпинге – это, конечно, на костре. Для этого вам просто нужно положить пакеты из фольги на раскаленные угли на краю огня и дать им готовиться от 45 минут до часа, время от времени переворачивая, пока овощи не станут мягкими, а котлета из говядины не будет готова.

Чтобы приготовить их на гриле, поместите каждый пакет на предварительно разогретый гриль средней температуры и готовьте 20 минут, затем переверните и готовьте еще 20 минут.

Вы также можете приготовить пакеты-хобо в духовке дома. Я люблю делать это зимой, когда на улице холодно, а нам хочется простой еды. Вы нагреете духовку до 350˚F, поместите пакеты на противень и запекаете около часа, перевернув один раз.

И, наконец, что не менее важно, в жаркие летние дни, когда мы не дома и не в походе, мне все равно нравится их готовить, и я кладу их в нашу мультиварку.Вы соберете каждый пакет, поместите его в мультиварку и варите на медленном огне в течение 6-8 часов. Нежные, вкусные овощи, жареная говядина и не весь жар духовки, и мне не нужно быть дома, чтобы пообедать на столе к 5.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Эти простые пакеты-бродяги легко собрать всего из 4 ингредиентов, немного фольги и костра, духовки, гриля или даже мультиварки.

Состав

• 1/4 фунта говяжьего фарша
• 1 картофель, нарезанный кубиками
• 3 моркови, очищенные и обработанные монетами
• 1 четверть целого лука
• Соль морская, по вкусу
• Перец свежий молотый, по вкусу
• Алюминиевая фольга

Инструкции

1. Подготовьте овощи.Нарежьте картофель на кубики для каждого пакета. Вы можете очистить их, если хотите, но в этом нет необходимости. Очистите и нарежьте по 2–3 моркови на каждую морковь и четверть луковицы.
2. Отмерьте несколько кусочков фольги. Сколько бы вам ни потребовалось, чтобы сделать достаточно пакетов для каждого человека.
3. Затем сделайте котлету из говядины. Сделайте пирожок среднего размера, как если бы вы готовили гамбургер. Посыпьте каждую сторону морской солью и свежемолотым перцем. Поместите в центр кусочка фольги.
4. Теперь посыпьте котлеты небольшим количеством лука (примерно четверть маленькой луковицы в каждом пакете).
5. Выложить картофель и морковь на фольгу и добавить еще немного морской соли и свежемолотого перца.
6. Чтобы приготовить на костре : заверните пакет, положите его на край костра на раскаленные угли на 45–60 минут, время от времени переворачивая, пока овощи не станут мягкими и гамбургер не прогреется.
7. Для приготовления в духовке: поместите на противень и запекайте в духовке при 350˚F в течение 30 минут, переверните пакет и запекайте еще 30 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и гамбургер не приготовится.
8. Для приготовления на гриле: поместите пакеты прямо на гриль средней температуры и жарьте на гриле 20 минут, переверните и жарьте еще 20 минут или до готовности.
9. Для приготовления в мультиварке: Поместите пакеты в большую мультиварку. Готовьте на медленном огне от 6 до 8 часов.
10. После приготовления полейте сверху маслом и ешьте горячим.

Банкноты

Вы можете индивидуализировать каждый пакет в зависимости от индивидуальных вкусов и аппетита, что делает их привлекательными блюдами.

Время приготовления, конечно же, будет зависеть от размера (или размера) каждого пакета.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

1

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 575 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 101 мг Натрий: 786 мг Углеводы: 61 г Волокно: 10 г Сахар: 12 г Белки: 38 г

Забегая вперед

Разве жизнь не легче, когда мы можем делать вещи раньше времени? Конечно! Особенно, когда мы в походе…

Вы можете заранее подготовить и собрать пакеты и хранить их в холодильнике, пока не будете готовы их приготовить. Однако я не рекомендую замораживать их, но вы можете использовать замороженные овощи вместо свежих. Я бы дал овощам немного разморозиться перед приготовлением из-за дополнительной влажности.

Я сделал их накануне и просто бросил их в костер, когда мы были готовы, и они оказались в порядке. Наслаждаться!

Другие рецепты, которые вам понравятся:

Crock-Pot Beef Brisket – Crock-Pot Ladies

Если вам нужен простой рецепт говяжьей грудинки Crock-Pot , вот и все.Всего лишь из нескольких ингредиентов (говяжья грудинка, соль, перец, луковый порошок, чеснок и жидкий дым) по этому рецепту получается нежная грудинка, полная аромата, которую очень легко сделать в вашей мультиварке!

Говяжья грудинка медленного приготовления

Нежная и сочная по этому рецепту говяжья грудинка приготовить довольно просто. И результаты фантастические.

Говяжью грудинку натирают простым влажным пряным ребром, состоящим из перца, соли, лукового порошка, свежего чеснока и жидкого дыма.

Ingredient Spotlight

Жидкий дым – это ароматизатор дыма, придающий мясу дымный аромат без необходимости копчения мяса в коптильне. Ищите жидкий дым в проходе с приправами в большинстве крупных продуктовых магазинов или , купите онлайн . Если вы не можете найти жидкий дым или предпочитаете использовать что-то другое, вы можете использовать копченый перец, чтобы придать дымный аромат.

Затем дважды завернутый в фольгу, чтобы плотно запечатать сок.

Затем пакет из фольги готовят в мультиварке в течение всего дня (от 8 до 10 часов), а затем дают ему отдохнуть перед нарезкой.

Результаты просто фантастические. Мясо нежное, но не разваливается. И должно быть легко нарезать.

Этот рецепт не является грудинкой для барбекю. Но жидкий дым добавляет действительно приятный дымный аромат мясу, которое очень понравилось моей семье.

Для подачи я приготовил печеный картофель и обжарил немного кукурузы.

Остатки (если есть) можно сложить в бутерброды на обед на следующий день.

YUM 😛

---

Оборудование, необходимое для рецепта говяжьей грудинки в мультиварке:

---

---

Еще рецепты мультиварки с говядиной, чтобы попробовать!

---

---

Коллекции рецептов:

Распечатать рецепт

Рецепт говяжьей грудинки в мультиварке

Нежный и полный аромата, этот рецепт говяжьей грудинки в мультиварке отлично подходит для воскресного ужина, особых случаев или просто в любой день недели!

Распечатать рецепт Рецепт говяжьей грудинки в мультиварке Нежный и полный аромата, этот рецепт говяжьей грудинки в мультиварке отлично подходит для воскресного ужина, особых случаев или просто в любой день недели!

Рейтинг	Голосов: 24 Рейтинг: 4.08 Вы: Оцените рецепт!
Порций	10Человек
Время подготовки	15 минут
Время готовить	8-10 часов на НИЗКОМ

Ингредиенты

Порции: Люди

Инструкция

1. Острым ножом срежьте с грудинки как можно больше жира и отложите в сторону.
2. В небольшой миске смешайте перец, соль, луковый порошок, измельченный чеснок и жидкий дым, чтобы получилась влажная смесь специй.
3. Разложите лист алюминиевой фольги и положите грудинку на фольгу, вотрите смесь специй в мясо со всех сторон.
4. Поднимите края фольги и заверните грудинку в фольгу, чтобы во время приготовления не выделялся сок из мяса.
5. Оберните мясо еще одним слоем фольги, чтобы получился двойной пакет из фольги.
6. Поместите пакет из фольги на дно мультиварки на 6 литров или больше.
7. Накрыть крышкой и готовить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 8-10 часов.
8. Осторожно снимите фольгу с мультиварки и разверните мясо. Полейте мясо соком и дайте ему постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.
9. Наслаждайтесь!
Информация о питании

Калорийность: 288 ккал, общее количество жиров: 13 г, насыщенные жиры: 5 г, полиненасыщенные жиры: 0.4 г, мононенасыщенные жиры: 6 г, холестерин: 115 мг, натрий: 733 мг, калий: 627 мг, углеводы: 2 г, пищевые волокна: 0,4 г, сахара: 0,2 г, белок: 38 г, витамин A: 0,1%, витамин C: 1%, Кальций: 1%, Железо: 22%

Если вам нравится этот рецепт или вы считаете его полезным, было бы замечательно, если бы вы оставили хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.

Рецепт копченой грудинки в горшочках с искусственным копчением

Рецепт мультиварки с говяжьей грудинкой

Мультиварка или мультиварка могут стать отличным инструментом для приготовления говядины.Одна из моих любимых вещей – это простой рецепт плоской грудинки в мультиварке .

Мясо имеет аромат дыма, но готовится в мультиварке, пока вас нет. Вы можете прийти домой в любой будний вечер, чтобы отведать вкусные блюда, которые уже готовы к употреблению.

Я должен отдать должное моей маме за это блюдо. Я никогда не был большим поклонником говядины в детстве, но это был единственный рецепт, который я просил на ужин снова и снова.

В этом рецепте грудинки используется жидкий дым, чтобы придать мясу восхитительный дымный аромат без копчения.Приготовление его в мультиварке означает, что мясо получается нежным и просто разваливается, когда вы его едите.

Состав

Этот рецепт такой легкий и простой. Для этого вам понадобятся всего 3 ингредиента.

Что такое плоская грудинка?

В этом рецепте мы всегда использовали плоскую грудинку. Они могут быть немного дорогими, поэтому, если вы увидите один из них, быстро вырвите его!

Это более нежирный кусок говядины, поэтому он идеально подходит для мультиварки! Обычно это будет немного квадратной формы и толщиной около 2 дюймов.На одной стороне будет полный слой жира.

Не трогайте жировую прослойку при приготовлении грудинки, чтобы придать ей аромат и влажность. При подаче можно снимать.

Рецепт копченой грудинки в горшочках

1 – Оторвите 2 длинных куска алюминиевой фольги. Вы будете готовить грудинку в фольге, поэтому она должна быть большой.

Совместите длинные края двух частей и сделайте складку, чтобы получить один большой кусок фольги. Складка должна помочь удерживать соки.

2 – Положите говяжью грудинку в центр фольги жирным слоем вниз. Покройте грудинку жидким дымом. Не бойтесь использовать много. Рукой убедитесь, что он также втирается в вертикальные края.

Налейте еще немного по краям мяса, когда оно будет покрыто. Это будет единственная жидкость, добавляемая к вашему мясу, поэтому вам нужно достаточно, чтобы добавить влаги.

3 – Затем смажьте грудинку большим слоем приправы для стейка McCormick Montreal.

4 – Теперь заверните алюминиевую фольгу вокруг грудинки, чтобы полностью закрыть и запечатать мясо. Вам нужна хорошая плотная посадка, чтобы не пропускать влагу во время приготовления.

5 – Поместите в кастрюлю и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов. Если вам нужно немного ускорить приготовление, вы можете готовить его на высокой мощности в течение первого часа, а затем уменьшите ее на низкой. Низкий и медленный даст вам лучшие результаты.

6 – Осторожно разверните верх фольги. Вы можете нарезать мясо ломтиками, но я предпочитаю разбирать его щипцами.Мясо должно получиться достаточно нежным, чтобы можно было просто отломать длинные полоски.

Необязательно: подавать с говяжьим соусом, но это может замаскировать часть насыщенного копченого говяжьего вкуса мяса.

Что подавать с говяжьей грудинкой

Говяжья грудинка искусственного копчения – сытное блюдо, так что же лучше подавать к ней, чем картофель и овощи ?!

Мой муж любит картофельное пюре, поэтому у нас обычно есть картофельное пюре, и я люблю сочетать его с яркими овощами, такими как смешанные овощи, брокколи или свежая стручковая фасоль.

Фри – еще один отличный вариант для гарнира. Это также отличный способ использовать любые остатков . Нарежьте грудинку и подавайте ее с картофелем фри с небольшим количеством сыра и гуакамоле, если оно у вас есть, и бум, у вас есть вкусный картофель фри.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему оценку 5 звезд ниже и прикрепите его для дальнейшего использования. Подпишитесь на нас на Pinterest, чтобы увидеть больше вкусных рецептов.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 10 минут

Состав

• 3.Плоскорезанная говяжья грудинка 5 фунтов
• Жидкий дым
• Приправа для стейка Монреаль

Инструкции

1. Соедините 2 длинных куска алюминиевой фольги, чтобы получился один большой лист, достаточно большой, чтобы обернуть грудинку.
2. Положите грудинку жирной стороной вниз в центр фольги и обильно покройте жидким дымом, убедившись, что все стороны покрыты. Добавьте немного в фольгу для большей влажности.
3. Обильно посыпьте мясо приправой для стейка, создав полный слой приправы по всей грудинке.
4. Плотно завернуть в фольгу и поместить в мультиварку или мультиварку.
5. Готовить на медленном огне 6-8 часов.
6. Нарежьте или разорвите мясо щипцами и подавайте с картофелем и овощами по вашему выбору.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт мультиварки с говяжьей грудинкой

Поделиться – это забота!

Как приготовить трипик в мультиварке? – Кухня

Сколько жидкости нужно, чтобы приготовить мясо в мультиварке?

Инструкции по медленноварке: Поместите жаркое THAWED кожицей вверх, плоское в мультиварку диаметром 8 дюймов.Добавьте 1/2 стакана воды. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 7-1 / 2 часа до внутренней температуры 170 градусов, измеренной термометром для мяса. Через 4 часа проверьте температуру в центре, на концах и вверху на предмет безопасности пищевых продуктов.

Вы наливаете воду в мультиварку при приготовлении жаркого?

НАПРАВЛЕНИЯ Положите на дно мультиварки картофель, морковь и лук. Выложите жаркое сверху жирной стороной вверх. Влейте воду или говяжий бульон. Посыпьте мясо чесноком, петрушкой, перцем и луковой смесью. Полить мясо соусом Вустершир и грибным супом.Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8-10 часов.

Можно ли приготовить в мультиварке мясо, завернутое в фольгу?

Замороженное жаркое, завернутое в фольгу, можно сразу помещать в мультиварку, но вы ДОЛЖНЫ использовать НИЗКИЙ режим в течение более длительного периода времени.

Лучше готовить жаркое в мультиварке на высокой или низкой температуре?

Варить 8-10 часов. Если у вас мало времени, вы можете включить мультиварку на «сильный» на один час, чтобы все закипело, а затем снова на слабую. Я НЕ рекомендую готовить это при высокой температуре в течение 4-5 часов.Можно, если хочешь, приготовится, но не так нежно!

Является ли 4 часа на высоком уровне то же самое, что и 8 часов на низком уровне?

Я нахожу, особенно с такими вещами, как рецепты жареного в горшочке, что оба метода приготовления делают свое дело, но 8 часов на слабом режиме дают более мелко измельченное мясо, тогда как 4 часа на высоких температурах делают мясо, которое нужно нарезанный (но такой же вкусный).

Можно ли приготовить стейк в мультиварке?

Вы можете добавить несколько стейков в мультиварку, но убедитесь, что они умещаются в один слой.Готовьте на слабом огне в течение четырех-шести часов или пока внутренняя температура не достигнет желаемой степени готовности (вот руководство по температуре стейка, которое поможет вам в этом).

Сколько времени нужно на приготовление 3-фунтового жаркого?

Общие имена

Приблизительный вес	Редко (125 ° F)	Средний (145 ° F)
3 фунта	25 мин.	37 мин.
4 фунта	34 мин.	48 мин.
5 фунтов	45 мин.	1 час
6 фунтов	57 мин.	1 час 11 минут

Овощи в мультиварке лежат сверху или снизу?

Слои с умом: для равномерного приготовления нарежьте продукты на куски одинакового размера.Положите твердые, медленно готовящиеся корнеплоды, такие как картофель и морковь, на дно кастрюли, а сверху положите мясо.

Сколько времени нужно для медленного приготовления жаркого?

Если дольше, то есть риск пищевого отравления, но 2 часа обычно считаются безопасными. Это дает вам 10-часовое окно, что более разумно. Это для говядины и свинины, красного мяса.

Почему вы кладете шарики из фольги в мультиварку?

Секрет приготовления цельного сочного цыпленка в мультиварке так же прост, как пара часов без присмотра и несколько шариков из алюминиевой фольги.Шарики из фольги приподнимают птицу со дна мультиварки, чтобы она не тушилась в собственном соку и не разваливалась после приготовления.

Жаркое лучше готовить накрытым или открытым?

Не добавляйте воду или жидкость и не накрывайте жаркое. Накрытие жаркого приведет к большему приготовлению на пару, чем при запекании в духовке, поэтому мы готовим жаркое из говядины без крышки. Совет по тестированию кухни: жаровня (25 долларов, Bed Bath & Beyond) – это неглубокая сковорода, специально разработанная для жарки.

Безопасно ли заворачивать мясо в алюминиевую фольгу?

Все кислые искры вызывают особенно агрессивный процесс растворения слоев алюминия в продуктах питания. Заворачивать холодную пищу в фольгу безопасно, но ненадолго, потому что у продуктов есть срок годности и потому что алюминий в фольге начнет выщелачиваться в пищу в зависимости от ингредиентов, таких как специи.

Можно ли готовить жаркое в мультиварке на высоте?

Нарежьте картофель, лук и сельдерей на довольно большие куски и поместите в мультиварку.