Рецепты приготовления скумбрии в духовке в фольге: Скумбрия в фольге – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Скумбрия запечённая в духовке: кусочками и целиком

Категория:
Блюда для ужина

Автор:

Ингредиенты

Скумбрия 400-500 г
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Специи По вкусу
Лимон 0,2 шт.
Оливковое масло По вкусу
В нашей семье принято готовить к праздничному столу различную рыбу. Среди соленой и копченой рыбы, особенной популярностью пользуются запеченные блюда из духовки. Я всегда с удовольствием пробую новые рецепты или пытаюсь что-то привнести в старые. В итоге запеченная рыба всегда становится хитом праздничного стола.

Почему следует знать рецепт приготовления скумбрии в духовке

Я перепробовала множество рецептов. Запекала и форель, и семгу, и обычный минтай. Но больше всего мне нравится запеченная скумбрия. Ну, во-первых, она невероятно вкусная. Кусочки просто тают во рту. Во-вторых, она достаточно легко готовится. Я люблю вкусные блюда, но не люблю проводить много времени у плиты. С этим рецептом минимум мороки. Большинство, наверное, пробовали
копченую скумбрию
. А вот запеченный вариант ее приготовления не так распространен, да и жареная скумбрия знакома на вкус не такому уж большому числу едоков. Мои гости всегда удивляются, когда узнают, что именно за рыбу они попробовали. Особенно приятно, когда после ужина просят рецепт.

Сегодня я хочу поделиться с вами своим рецептом, как запечь такую рыбу в фольге в духовке. Расскажу пошагово: как подготовить, сколько по времени запекать и с чем подать. Надеюсь, что он придется вам по вкусу.

Как приготовить скумбрию в духовке в фольге – рецепт с фото

Итак, приступаем к непосредственному приготовлению этого изысканного блюда. Для этого нам понадобится совсем немного ингредиентов. Если будете придерживаться всех шагов, которые я опишу в рецепте – ваша рыбка получится очень мягкой и нежной, каждый кусочек будет буквально таять во рту. Главное условия – рыбу нужно взять обязательно свежую! Запекать мы ее будем целиком.
Скумбрия 400-500 г
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Специи По вкусу
Лимон 0,2 шт.
Оливковое масло По вкусу
Как готовить:
  1. Для начала необходимо подготовить рыбу. Для этого ее нужно почистить от внутренностей, хорошо промыть внутри и снаружи под струей холодной воды.

  2. Затем рыбу необходимо вытереть насухо. Ее обтирают солью, черным перцем и специями.

  3. На столе нужно разложить фольгу. Для надежности ее можно свернуть в два слоя. Длина отрезка должна быть на несколько сантиметров больше длины рыбы.

  4. На фольгу выкладывают рыбу, поливают ее небольшим количеством растительного масла.

  5. Также сверху необходимо уложить несколько колец лимона.

  6. Рыбу плотно заворачивают в фольгу. Не должно быть никаких просветов и щелей.

  7. В предварительно разогретую духовку помещают рыбу на 30-40 минут при температуре в 180 градусов.

  8. Готовую рыбу необходимо достать из духовки, раскрыть фольгу и немного остудить. После этого ее можно подавать на стол.

Как видите, процесс приготовления выходит вовсе не трудоемким. А рыбка всегда очень вкусной!

Рекомендации по приготовлению

Есть некоторые нюансы, соблюдая которые вы получите превосходное блюдо.
  • Так как скумбрия является ключевым ингредиентом, необходимо тщательно подойти к ее выбору. Если есть возможность, то лучше приобрести охлажденную рыбу. Во-первых, она будет сочнее. А во-вторых, по замороженной рыбе достаточно трудно судить о качестве.
  • Если нет возможности взять охлажденную, берем свежемороженую скумбрию. Жабры будут отличным показателем свежести. Они должны быть красными или розовыми без какой-либо слизи.
  • Если вы все же купили замороженным продукт, то его надо правильно размораживать. Для этого поставьте тарелку с замороженной скумбрией на ночь в холодильник. На следующий день она оттает и сохранит свою структуру и форму.
  • Что касается специй, то со скумбрией будет отлично сочетаться
    тмин
    . Эта пекарская специя часто используется в выпечке, она придаст пикантность рыбе.
  • Фольгу необходимо заворачивать блестящей стороной внутрь. Так она будет лучше держать тепло.
  • Если вы запекаете овощи вместе с рыбой для подачи на праздничный стол, то советую вам нарезать их фигурным ножом. Так они будут выглядеть интереснее и привлекательнее.
  • А еще для запекания рыбку неплохо подержать в маринаде: на одну тушку скумбрии понадобится одна луковица, пара столовых ложек кетчупа, две-три столовых ложки майонеза, по щепотке соли и черного перца. Потом в этом же маринаде заворачиваем в фольгу и ставим в духовку. Время запекания 30-40 минут. Печеная скумбрия приобретет замечательный вкус и аромат.

С чем подавать рыбу запеченную в духовке

Запеченная скумбрия вкусна сама по себе. Отличным дополнением к ней будут различные соусы и гарниры. Лучшим вариантом будут запеченные овощи, например, морковь и картофель. Их даже можно запечь вместе со скумбрией. От этого они станут еще более сочными и ароматными. Для этого необходимо их очистить, нарезать, а затем уложить скумбрию на подушку из овощей. Также классическим гарниром к рыбе является рис. Оттенит великолепный вкус скумбрии сметано-горчичный соус. Для того чтобы его приготовить, необходимо взять сметану средней жирности и горчицу в равных пропорциях. Можно немного подсолить его и поперчить. Если вы запекаете скумбрию вместе с овощами, то и подавать ее нужно вместе с ними. Для этого положите рыбу в блюдо, а по бокам разложите овощи. Полейте все соусом и посыпьте
мелконарезанной зеленью
.

Надеюсь, вам понравился мой рецепт, и вы захотите его приготовить. Тем более что он не занимает много времени и сил, а результат получается просто превосходным.

Другие рецепты ужинов


Скумбрия, запеченная в духовке в фольге — 9 простых рецептов запекания

Добрый день друзья и гости блога!

Вы не поверите, как быстро и вкусно можно приготовить скумбрию в духовке. А запеченная в фольге, она получается необычайно сочная, такая нежная, что гости первой сметают её со стола.

Знаю, вы любите рыбу, поэтому предлагаю простые рецепты приготовления этого морского обитателя. Чтобы блюдо получилось полезным и вкусным при покупке, выбирайте плотные тушки с неповрежденной кожицей, светлыми выпуклыми глазами и ярко-красными жабрами.

Приготовить скумбрию в духовке можно разными способами. Присоединяйтесь, будем готовить вместе.

А ранее я писала как вкусно засолить эту ценную промысловую рыбу в домашних условиях. Любители заглядывайте!

Содержание статьи

Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном — быстро и вкусно

Продукт в духовке по этому рецепту получается очень сочным и обалденно нежным. Приготовление в фольге позволяет сохранить все полезные вещества и вкусовые качества и добавление цитруса приглушает рыбный запах.

Рыба с лимоном, приготовленная в духовке — полезное, низкокалорийное блюдо, его рекомендуют при правильном питании.

Ингредиенты:

  • 1 рыбина
  • 1/2 лимона
  • соль
  • черный молотый перец
  • укроп

Приготовление:

 

Шаг 1.  Рыбу избавляем от внутренностей, черной пленки и остатков спекшейся крови. Отрезаем голову, плавники. Тушку моем и обсушиваем.

Шаг 2. Нарезаем лимон тонкими полукольца.

Шаг 3. На тушке делаем боковые надрезы, вставляем в них полукольца лимона и в брюшко также кладет несколько ломтиков. Для аромата можно положить веточку розмарина или тархуна. Сверху слегка солим и перчим.

Шаг 4. Середину листа фольги смазываем растительным маслом, кладем и заворачиваем, так чтобы фольга плотно не прилегала к тушке.

Шаг 5. Запекаем в духовку при температуре 180-190 градусов, время приготовления 20 минут. По истечении времени раскрываем фольгу сверху и снова отправляем в духовой шкаф, ещё на 10-15 минут до появления легкой золотистой корочки.

Шаг 6. Скумбрия, запеченная с лимоном готова! Окунеобразного принято подавать целиком, а гарнир и соусы в отдельной посуде.

Подавайте с рассыпчатым рисом или картофелем по-деревенски.  Приятного аппетита!

Как приготовить скумбрию в духовке с картошкой в фольге (пошаговый рецепт)

Рыба с картофелем — беспроигрышный вариант быстро, сытно и вкусно накормить семью, используя самые простые продукты.

Для этого рецепта нам понадобятся три основных продукта: килограмм картошки, пара окунеобразных, 3 луковицы. Добавляем лимон, соль, специи и можно приступать к приготовлению.

 

  • Пару рыбин очищаем от внутренностей, отрезаем голову, разрезаем на две половинки по хребту. Приправляем солью, перцем и оливковым маслом. На одну хорошо посоленную и поперченную особь достаточно 0,5 ч. л. масла.

 

  • Очищенный картофель, нарезаем толщиной 4-5 мм. Более толстые кусочки, при готовой рыбе не успеют запечься, а более тонкие развалятся в кашу. Лук шинкуем тонкими кольцами.

 

  • Лимон нарезаем тоненькими колечками. В большую миску выкладываем нарезанные овощи, солим, перчим по вкусу, добавляем растительное масло. Все аккуратно перемешиваем и перекладываем в форму для запекания.

 

  • Сверху закрываем половинками скумбрии и кружочками лимона. Заворачиваем фольгу таким образом, что она не касалась морской хищницы, т. к. фольга прилипнет к ней во время запекания и итог будет «непривлекательный.»
  • Отправляем в разогретую, до 200 градусов духовку на 40 минут. По истечение времени раскрываем фольгу, и отправляем обратно ещё на 15-20 минут, до появления красивой румяной корочки.
  • Скумбрию, запеченную в фольге с картошкой перекладываем на большое блюдо. И ещё один легкий штрих — посыпаем рубленой зеленью и украшаем, имеющимися под рукой овощами и the dish is ready (блюдо готово)!
  • Подаём к столу в горячем виде. Посмотрите, выглядит великолепно! Волшебный запах и очень аппетитно! Просто, полноценно, вкусно! Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления рыбы в сметанно горчичном соусе

Ещё один самый обычный рецепт запекания. Все просто, а в итоге получится очень вкусное блюдо в пикантном горчичном соусе с луком.

Нам понадобятся:

  • рыба — 1 тушка
  • лук репчатый — по вкусу

для соуса:

  • сметана 20% — 2 ст. л.
  • горчица в зернах — 1 ст. л.
  • соус соевый — 1 ст. л.

Количество репчатого лука, горчицы и соевого соуса кладем по своему вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Для приготовления соуса смешиваем все составляющие. И получаем целый букет вкусов: ярко-специфический соевый +горьковатый, слегка острый горчичный + нежный кисломолочный сметанный.

Шаг 2. Потрошим тушку, разрезаем порционными кусочками. Это легче делать с чуть подмороженной.

Шаг 3. Не очень тонкие кольца лука и нарезанные рыбные кусочки полностью заливаем сметанно-горчичным соусом. Маринуем не менее 1 часа.

Шаг 4. Форму для выпечки застилаем фольгой, на дно кладём кольца лука, на них рыбу.

Шаг 5. Запекаем 25-35 минут при температуре 180-200 градусов.

Время приготовления зависит от возможностей вашей духовки.

Шаг 6. Лучепёрую в соусе, подаём горячей с картофельным пюре или отварными макаронами. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Скумбрия с овощами на луковой подушке

Любите вкусно поесть, при этом не затрачивая много времени на готовку? Тогда этот рецепт для вас! Рыба на луковой подушке так и тает во рту, нежные, ароматные кусочки мяса, приправленные специями, придутся вам по вкусу…

Нам понадобятся:

  • рыбные тушки — 2 шт.
  • морковь — 1 корнеплод
  • лук — 1 луковица
  • пол лимона
  • масло оливковое — 1 ч. л.
  • соль, черный молотый перец, кориандр
  • петрушка
  • помидоры черри — 4-5 шт.

 

  1. Смесью специй с лимонным соком натираем рыбу внутри и снаружи. Оставляем мариноваться пока готовим овощи.
  2. Сочный оранжевый корнеплод пропускаем через терку для корейской моркови. Лук шинкуем тонкой соломкой. Овощи смешиваем, подсаливаем и начиняем скумбрию. Из оставшейся смеси сделайте овощную подушку.
  3. На смазанную маслом фольгу кладем фаршированную тушку, сверху закрываем кольцами лимона и заворачиваем герметично, но не плотно.
  4. Запекаем 20 минут при температуре 180-190 градусов. Желаете румяную корочку? Разверните фольгу и отправите ещё на 10 минут в духовку.
  5. За время запекания овощи прекрасно приготовятся на пару, сохранят витамины и вкус.
  6. Сочная, аппетитная, окунеобразная с овощами в фольге вкуснятина готова, подавайте с пылу жару на стол, как отдельное блюдо или с любимым гарниром.

Фаршированная и запеченная в духовке скумбрия — рецепт на праздничный стол

Чтобы насладиться удивительно вкусной фаршированной рыбой, необязательно отправляться в ресторан — давайте приготовим изысканное блюдо по праздничному рецепту дома.

Расчет продуктов на одну порцию:

  • скумбрия — 1 шт.
  • морковь — 1 среднего размера
  • лук — 1 луковица
  • сметана — 1 ст. л.
  • грибы лесные — 80 гр.
  • болгарский перец — 80 гр.
  • сыр — 60 гр.
  • лимон
  • чеснок — 1 зубок
  • масло оливковое — 1 ст. л.
  • специи для рыбы (майоран, фенхель)

  • Начнем с приготовления рыбы. Удаляем жабры, разрезаем спинку сверху вдоль хребта. Вырезать хребет, помогут кухонные ножницы, затем избавляемся от внутренностей и черной пленки. Промываем водой и обсушиваем полотенцем.
  • Пропущенный через пресс чеснок, смешиваем с лимонным соком. Обмазываем этим маринадом нашу рыбную «лодочку» и оставляем на время.
  • Морковь и лук измельчаем тонкой соломкой. Болгарский перец и отварные грибочки средними кубиками. Сыр натираем на мелкой терке.

  • На горячей сковороде пассируем лук затем добавляем остальные овощи. Самое время посолить, поперчить, подсыпать любимые специи. Для того, чтобы фарш был сочный, кладем ложку сметаны. Тушим овощную массу до полуготовности.
  • Форму для запекания выстилаем фольгой, на ней фаршируем скумбрию, заполняя её до краёв.
  • Закрываем фольгу в виде шалаша. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Затем фольгу раскрываем, щедро посыпаем начинку тертым сыром и отправляем в жару ещё на 8-10 минут до образования золотистой корочки.

Рецепт запекания скумбрии с черносливом

Сочетание рыбы, чернослива и сыра — очень удачное решение. Приготовьте такой вариант с овощным салатиком, вам понравится!

Ингредиенты:

  • 1 скумбрия
  • 4-5 черносливин без косточек
  • 2 ст. л. сметаны
  • 60 г любого твердого сыра
  • соль по вкусу

 

  1. Очищенную рыбину разрезаем вдоль по позвоночнику. Столовыми ножницами вырезаем хребет, удаляем все косточки.
  2. Филе смазываем сметаной, одну половинку засыпаем сыром, натертым на крупной терке. Сверху придавливаем черносливом и закрываем второй половиной, как ракушку.
  3. Стеклянную форму для выпекания, смазываем маслом. Укладываем рыбное филе, щедро сбрызгиваем лимонным соком, и закрыв фольгой, выдерживаем в жаркой духовке, 20 минут.
  4. Пробуем блюдо с черносливом и сыром, запеченное в фольге.

Скумбрия, запеченная с сыром, помидорами и грибами

Не знаете, что приготовить на ужин? Делюсь рецептом сочной скумбрии. Количество ингредиентов можете брать на «глазок» в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Нам понадобятся:

  • 1 жирная лучепёрая
  • шампиньоны
  • помидоры
  • сыр
  • лук
  • чеснок
  • приправа, соль, перец

Запеченные кусочками одинаково вкусны как в горячем, так и в охлажденном виде.

Сочная скумбрия в томатном соусе в духовке

А ещё можно сделать рыбу с томатным соусом, почему нет? В этом рецепте приоритет отдается соусу, именно он будет задавать вкус готовому блюду.

Для этого рецепта запекания кроме пасты можно также использовать свежие помидоры и томатный сок.

  • 2 свежие скумбрии
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 луковица
  • вода
  • соль, перец
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. винного уксуса

Приготовление:

  • Тушки нарезаем порционными кусками, сбрызгиваем лимонным соком. Даём промариноваться 15 минут.
  • Тем временем готовим простой томатный соус с кисло-сладким вкусом. Нарезанный некрупно лук и чеснок, слегка обжариваем в небольшом количестве масла. Добавляем томатную пасту (или густой домашний сок) и воду, солим и перчим. Для пикантности (по желанию) кладем острый перчик. Смешиваем и оставляем тихонько побулькать, до той консистенции которая вам потребуется. В конце кладем сахар и красный винный уксус.
  • Выливаем готовый соус в стеклянную форму для запекания, раскладываем промаринованные кусочки рыбы. Сверху закрываем фольгой и отправляем в духовой шкаф на 20 минут. Подаём со сметаной.

Скумбрия, фаршированная начинкой из тертого сыра, яиц и зелени

Этот простой рецепт приготовления фаршированной рыбы, очень удачно разнообразит ваш ежедневный рацион. Тем более, что начинку можно менять по своим вкусовым предпочтениям.

Необходимые ингредиенты:

  • лимон — 1 шт.
  • потрошенная скумбрия — 2 шт.
  • зелень петрушки
  • твердый сыр — 100 г
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • яйца куриные — 2 шт.
  • горчица зернистая — 0,5 ч. л.

Шаг 1. Яйца, сваренные вкрутую очищаем от скорлупы и нарезаем мелко-мелко.

Сыр натираем на крупной терке. Рубим зелень петрушки. Натираем цитрусовую цедру, а из мякоти отжимаем сок.

Шаг 2. В миске смешиваем все подготовленные в 1 шаге ингредиенты, добавляем горчицу.

Солим и перчим по вкусу.

Шаг 3. На верхней боковой поверхности рыбы делаем косые надрезы, прорезая мякоть до хребта. Внутрь брюшка кладем приготовленную начинку. Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке в течении 20 минут, при температуре 180 градусов.

=============

На этом всё. Теперь у вас появилась прекрасная возможность попробовать простые рецепты запекания скумбрии в духовке в фольге.

Если статья была полезна для вас поделитесь в социальных сетях, это приятный способ поблагодарить автора. Заранее спасибо!

Автор публикации

0 Комментарии: 587Публикации: 507Регистрация: 04-09-2015

Как приготовить скумбрию в духовке: ТОП-5 рецептов

Скумбрия, запеченная в фольге

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 2 шт.;
  • Лимон — 2 шт.;
  • Сливочное масло — 0,5 ст. л.;
  • Специи — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления скумбрии, запеченной в фольге

1. Размораживаем рыбу при комнатной температуре.

2. Промываем рыбные тушки, даем воде стечь. Аккуратно сушим скумбрию бумажными полотенцами.

3. Солим тушки и обсыпаем их специями как снаружи, так и внутри.

Для морской рыбы хорошо использовать смесь перцев, ведь обычно перец усиливает натуральный вкус рыбы.  Также хорошо подойдет сушеный имбирь, он добавит легкой остроты и не перебьет запах. Можно также добавить немного тимьяна, не лишней будет и щепотка мелиссы.

4. Оставляем скумбрию немного помариноваться (минут 20-30).

5. Разогреваем духовку до 180 градусов.

6. Берем фольгу — два больших куска, по одному для каждой рыбки.

7.  Смазываем поверхность фольги, куда будем выкладывать рыбу, маслом, чтобы кожица не прилипла в процессе запекания.

Продолжение рецепта читайте тут. 

Скумбрия в горчично-соевом соусе

Ингредиенты:
  • Скумбрия — 2 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Соевый соус — 3 ст. л.;
  • Горчица — 2 ст. л.;
  • Майонез — 2 ст. л.
  1. У скумбрии удаляем голову и внутренности.
  2. Моем рыбу, режем на куски.
  3. Лук чистим и нарезаем кольцами.
  4. Горчицу, соевый соус и майонез смешиваем, каждый кусочек обмакиваем в соусе и оставляем скумбрию мариноваться на 20 минут.

Продолжение рецепта читайте тут.


Скумбрия с песто по рецепту Джейми Оливера

Ингредиенты:
  • Скумбрия — 1 шт. ;
  • Твёрдый сыр — 15 г;
  • Петрушка — 50 г;
  • Кешью (или грецкие орехи) — 25 г;
  • Лимон — 0,5 шт.;
  • Подсолнечное нерафинированное масло — 100 мл;
  • Стручковая фасоль — 300 г;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Морская соль — по вкусу

Фоторецепт приготовления скумбрии с соусом песто смотрите тут.

Скумбрия с апельсиновым соусом от Евгения Клопотенко

Ингредиенты:
  • Красная чечевица — 100 г;
  • Сливочное масло — 100 г;
  • Корень имбиря — 20 г;
  • Морковь — 30 г;
  • Филе скумбрии — 1 шт.;
  • Апельсин — 2 шт.;
  • Лук — 1 шт. ;
  • Корица — 1 шт.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Оливковое масло — по вкусу;
  • Тимьян — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу

Мастер-класс по приготовлению скумбрии от от Евгения Клопотенко смотрите тут. 


Скумбрия в льняном сюртюке от Розы Аль-Намри

Ингредиенты:
  • Скумбрия — 800 г;
  • Оливковое масло — 140 г;
  • Лук — 2 шт.;
  • Помидоры сорта Сливка — 12 шт.;
  • Тыква — 200 г;
  • Брокколи — 200 г;
  • Сельдерей — 3 стебла;
  • Мелисса — 2 веточки;
  • Тархун — 2 веточки;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Соль — 26 г;
  • Черный молотый перец — 8 г;
  • Молотая паприка — 15 г;
  • Сушеный тимьян — 3 г;
  • Сушеный розмарин — 3 г;
  • Сушеный орегано — 3 г;
  • Молотый базилик — 2 г;
  • Дижонская горчица — 20 г;
  • Кунжутные семечки — 50 г;
  • Для теста:
  • Мука — 240 г;
  • Семена льна — 340 г;
  • Вода — 175 г
  • Для соуса:
  • Булое сухое вино — 300 мл;
  • Сливки 20% — 30 мл;
  • Сливочное масло — 250 г;
  • Лимонный сок — 2 ст. л.;
  • Соль — 5 г;
  • Черный молотый перец — 2 г;
  • Сушеный розмарин — 1 г

Пошаговый рецепт приготовления скумбрии смотрите тут.

Скумбрия запеченная в духовке в рукаве – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

700 гпо вкусу
Базилик сушеный
по вкусу2 ч. л.
60 г60 г
30 мл  

Описание рецепта — Скумбрия запеченная в духовке в рукаве:

Для любителей рыбы предлагаю отличный рецепт приготовления скумбрии в духовке. Использовать можно рукав или пакет для запекания. Рыба получается нежной, сочной, ароматной, полезной и вкусной. Подавайте такую скумбрию с любым гарниром на обед или ужин. Готовится блюдо очень просто и быстро.

Скумбрия запеченная в духовке в рукаве: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

201

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления скумбрии в рукаве потребуется:скумбрия, лук репчатый, морковь, лимон, подсолнечное масло, базилик сушеный, соль.

Шаг 2:

У скумбрии удалите внутренности и жабры. Хорошо помойте снаружи и внутри, удалите черную пленку в брюшке.

Шаг 3:

Разрежьте рыбу на кусочки до хребта.

Шаг 4:

по вкусу
Базилик сушеный
по вкусу
2 ч. л.

Рыбу посолите и посыпьте сушеным базиликом. Можете взять любые приправы для рыбы. Полейте лимонным соком.

Шаг 5:

Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте.

Шаг 6:

Вставьте лук в надрезы на рыбе.

Шаг 7:

Оставшийся лук и морковь выложите в пакет для запекания, налейте 2 столовые ложки подсолнечного масла, добавьте соль и перемешайте.

Шаг 8:

Выложите скумбрию на морковь с луком в пакет.

Шаг 9:

Закройте пакет и выложите рыбу с овощами в форму.

Шаг 10:

Запекайте скумбрию в пакете или рукаве 30-35 минут.

Шаг 11:

Скумбрия, запеченная в духовке в рукаве готова.

Шаг 12:

Ароматную, нежную и вкусную скумбрию подавайте с любым гарниром на обед или ужин. Приятного аппетита!

Скумбрия запеченная в духовке

Скумбрия запеченная в духовке — простое, полезное и популярное блюдо. Скумбрия — очень вкусная, жирная рыба с небольшим содержанием костей. Поэтому все блюда из неё получаются замечательными. Жареная, запеченная, соленая, горячего или холодного копчения — эта рыба всегда желанный гость на нашем столе. Готовить её можно различными способами, меняя специи, вкус каждый раз будет меняться.

Предлагаю вам рецепты запекания скумбрии в духовке в этой статье, выбирайте подходящий на свой вкус. Рыбка получается очень нежная и ароматная, легко переваривается и усваивается. Калорийность запеченной скумбрии на 100 грамм 194 ккал. Любителям рыбки также пригодятся рецепты из рубрики блюда из рыбы на моем блоге.

Советы, чтобы скумбрия запеченная в духовке получилась еще вкуснее и сочнее:

Свежемороженую скумбрию лучше покупать с головой.
Размораживать тушку нужно сначала в холодильнике, а затем при комнатной температуре.
Маринад лучше выбирать на основе лимона и пряностей.
Тушку обязательно тщательно промывайте и не забывайте удалять с брюшка черную пленку.

Скумбрия запеченная в духовке в фольге с овощами

Для праздничного стола предлагаю приготовить вкусную скумбрию с овощами. Скумбрия хороша даже в самом простом варианте, а в таком исполнении порадует тех, кто и на праздничные застолья придерживается правильного и здорового питания. Рыба получается очень ароматной и сочной, а благодаря овощам блюдо приобретает яркие краски.

Ингредиенты:
Скумбрия — 700 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны — 70 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Подсолнечное масло — 30 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить скумбрию с овощами в фольге в духовке

Репчатый лук нарезаем произвольно.


Одну небольшую морковь трем на терке.
Шампиньоны нарезаем пластинами.
На сковороду с подсолнечным маслом кладем нарезанный лук, морковь и грибы.
Тушим на небольшом огне до готовности. Добавляем нарезанное вареное вкрутую яйцо. Солим и перчим по вкусу.
Скумбрию размораживаем, но не до конца, а именно до той стадии, когда её можно будет разделывать. Отрезаем хвост и голову, потрошим и моем. Удаляем кости. Получаем пласт скумбрии, состоящий из двух половинок.
Скумбрию солим и смазываем сметаной.
На пласт рыбы выкладываем начинку из лука, моркови, грибов и яйца. Добавляем немного зеленого лука.
Соединяем обе половинки скумбрии.
Заворачиваем рыбу в фольгу и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Готовую рыбу достаем из духовки и разворачиваем фольгу.

Подаем скумбрию запеченную с овощами в фольге, на закуску или на второе. Гарнир не нужен. Это блюдо вкусно и в теплом и в холодном виде. Приятного аппетита!

На заметку
Фольга имеет матовую и блестящую сторону. Матовая сторона пропускает тепло, а блестящая его отражает. Поэтому рыбу выкладываем на блестящую сторону. А через матовую тепло проникнет вовнутрь и останется там, не сможет выбраться наружу и будет способствовать лучшему запеканию. В этом случае рыбка прекрасно запечется и останется сочной.

Рецепт на праздничный стол: запекаем скумбрию с помидорами и луком

Прекрасное блюдо на праздник.

Приятного аппетита!

Аппетитная скумбрия с горчицей и майонезом

Эти продукты отлично сочетаются со скумбрией, и рыба получается просто волшебной.

Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт.
Горчица — 1-2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Лук репчатый — 1-2 головки
Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:


Рыбу слегка разморозить, помыть, удалить голову, плавники, хвост и внутренности. Лук очистить.
Нарезать скумбрию на порционные кусочки.
Для соуса в миске смешать майонез, соевый соус, горчицу и черный молотый перец.
Все ингредиенты соуса тщательно перемешивать, а лучок мелко нашинковать.
К скумбрии добавить соус и лук.
Оставить рыбу мариноваться от получаса до часа.
Противень застелить фольгой. Скумбрию вместе с соусом выложить на противень.
Запечь рыбу в духовке, разогретой до 200 градусов, до золотистой корочки. Примерное время запекания — 25-30 минут. Выложить в тарелки и звать всех к столу! Приятного аппетита!

Как приготовить скумбрию со сметаной под сыром в духовке на праздник оригинально

Оригинальное блюдо на праздничный стол, готовится просто, и кушать очень вкусно! Со спинки красиво получается зафаршировать рыбу и в таком эффектном виде подать скумбрию на праздничный стол!

Приятного аппетита!

На заметку
Жабры надо удалять обязательно, при приготовлении они дают горький вкус блюду. А если варите уху из голов, то бульон будет не только горчить, но также еще и станет мутным.

Нежнейшая скумбрия в фольге, печенная в духовке с картошкой и овощами

Рекомендую к вашему столу очень полезное и вкусное блюдо. Оно подходит и для романтического ужина с бокалом хорошего белого вина.


Ингредиенты:
Скумбрия — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — 1-2 ст. л.

Как приготовить запеченную скумбрию с картошкой и овощами

Разогреть духовку до 200 градусов.


У скумбрии отрезать голову, сделать продольный разрез на животике. Выпотрошить. Тушку промыть. Отделить хребетик от мякоти.
Очистить и помыть лук и морковь. Нарезать тонкими полукольцами.
Очистить и помыть картофель. Нарезать тонкими полукольцами.
Тушку рыбы посолить и поперчить. Выложить лук (сколько уйдет).
В миске смешать овощи, посолить, поперчить, добавить растительное масло. Хорошо перемешать.
Подготовить фольгу. Рыбу выложить в центр фольги, вокруг выложить овощи.
Плотно завернуть все в фольгу, поставить в духовку на среднюю полку. Запекать в течение 40 минут.
Вынуть запеченную скумбрию с овощами из духовки. Дать постоять 10 минут, развернуть фольгу.
Скумбрия, запеченная с овощами, готова. Приятного аппетита!

Бонус: видео рецепт о том, как запечь форель в духовке в фольге

По этому рецепту получается нежная и аппетитная запеченная форель.

Приятного аппетита!

Простое и полезное блюдо в духовке — скумбрия с помидорами и лимоном

Вкусный рецепт скумбрии запеченной в духовке с помидорами и лимоном. Скумбрия запеченная в фольге — вкуснейшее рыбное блюдо. Оно получается легкое и очень полезное. Готовится просто и быстро. Отлично подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Лимон — 0,5-1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло оливковое растительное — 2 ст. л.

Как готовить блюдо:


Разморозить скумбрию. Включить духовку.
У рыбы отрезать голову, разрезать брюшко, выпотрошить, вымыть.
Лимон помыть, нарезать тонкими кружочками.

Помидор помыть, нарезать кружочками или полукружиями.


На рыбе сделать несколько надрезов. Рыбу посолить, поперчить. В каждый надрез вложить по кусочку помидора и лимона. Рыбу выложить на фольгу, обильно смазать растительным маслом. Завернуть в фольгу. Выложить рыбу на противень. Поставить в духовку на среднюю полку. Запекать 25-30 минут при температуре 190 градусов.
Скумбрия, запеченная с овощами, готова. Подавать можно горячей и холодной, с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Как запечь вкусную скумбрию в банке с овощами в духовке

Необычный рецепт. Эта вкусная и простая в приготовлении рыба, которая готовится в собственном соку в духовке.

Приятного аппетита!

Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке в фольге

Еще один вариант приготовления скумбрии в фольге с лимоном. Фольга сохраняет весь сок, образующийся при запекании, так что запеченная скумбрия получается особенно сочной, а пряная зелень и лимонный сок придают замечательный аромат и обогащают вкус рыбы.

Ингредиенты:
Скумбрия средняя — 2 шт.
Зелень укропа — 3 веточки
Зелень петрушки — 3 веточки
Масло сливочное — 50 г.
Лимон — 0,5 шт.
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка

Как запечь скумбрию в фольге в духовке

У рыбы отрезать голову и хвост. Удалить внутренности, тщательно удалить черную пленку в брюшке скумбрии, вымыть. Посолить и поперчить.


Вымыть и нарезать зелень укропа и петрушки.
Смешать зелень со сливочным маслом.
Нарезать лимон полукружочками.
Брюшко рыбы заполнить смесью зелени укропа, петрушки и сливочного масла.
Положите в рыбу несколько (2-3) кусочков лимона. Оставшийся лимон отложите для украшения готового блюда.
Разогреть духовку до 220 градусов. После чего рыбу тщательно завернуть в фольгу, чтобы изнутри свертка ничего не вытекало, и поместить в духовку. Запекается скумбрия в фольге 20 минут при температуре 220 градусов.
Подавать запеченную скумбрию в фольге, в которой она готовилась, сделав крестообразный надрез в фольге и развернув края. Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как приготовить сочную скумбрию в рукаве

Очень вкусный рецепт приготовления скумбрии. Всего 35 минут и нежная, сочная, ароматная рыба на вашем столе.

Приятного аппетита!

Надеюсь, рецепты скумбрии, запеченной в духовке из этой публикации помогут вам разнообразить ваше меню и выбрать ваш самый вкусный рецепт. Полезная и вкусная рыбка часто красуется на нашем столе и в будни и в праздники. Готовится она легко и результат поразительный! В итоге, получается сочное, ароматное, нежное блюдо. Чаще готовьте рыбу и получайте удовольствие!

Наступила осень и чаще всего сейчас смотрят как сделать заготовку вкусной грибной икры из опят на зиму или как быстро замариновать шампиньоны в домашних условиях. Или как приготовить квашеную капусту на зиму, вкусную кабачковую икру, сделать заготовки лечо из болгарского перца, кабачков, закатать помидоры и огурчики на зиму.

Для любителей домашней выпечки актуальны рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке, как сделать конфеты Рафаэлло своими руками дома и рецепты пышных аппетитных пончиков с начинками и без. Готовьте с удовольствием! До новых встреч на моем блоге.

Так же Вам пригодятся рецепты  вкусной заварной творожной пасхи и как покрасить яйца на Пасху красиво своими руками,   приготовить кулич Краффин и пасхального кролика,   ароматные аппетитные куличи на праздничный стол. Хочу попросить Вас, если статья Вам понравилась и оказалась полезной, чтобы Вы поделились статьей со своими друзьями в социальных сетях, кнопки которых расположены как в самом верху статьи, так и внизу.

Поздравления

Поздравляю Вас с наступающим праздником! Вкусных и красивых куличей Вам на Пасху! На блоге Вас ждет музыкальное поздравление-открытка в стихах с Пасхой в рубрике Открытки. Желаю Вам добра, любви, мира, счастья и процветания!

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 9 мая, Днем Победы, с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой,  с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

Скумбрия в фольге в духовке

Если вы не любите скумбрию, значит, просто ещё не готовили её так, что оторваться от этого этого блюда будет невозможно. Скумбрия в фольге в духовке – готовится быстро, просто, без брызг и горящего масла, и главное разнообразно и вкусно. А о пользе скумбрии даже и говорить не стоит, все знают об этом.

Важно, при выборе скумбрии обращайте внимание на внешний вид рыбы. В наших магазинах скумбрия продаётся свежемороженой, и значит, рыбка должна быть без повреждений, целой, ровной (по возможности), без пятен и вмятин. Если присутствует несколько неприятных признаков, то такую рыбу лучше не покупать, возможно, она подвергалась разморозке и повторному замораживанию, а это, сами понимаете, ни к чему хорошему не приводит.

Рецепты запеченной скумбрии

Чтобы избавиться от специфического запаха скумбрии, её можно приготовить с лимоном или луком, а также использовать специи и приправы. Хотя есть и те, кто считает аромат скумбрии вполне приятным и не перебивает его пахучими добавками. Kedem.ru подобрал рецепты для всех, есть из чего выбрать. Главное, что это все рецепты как приготовить скумбрию в фольге в духовке, а значит, у вас на ужин будет вкусное и полезное блюдо. Кстати, на гарнир так и просится рис или картофель, а можно приготовить скумбрию сразу с гарниром.

Скумбрия в духовке в фольге с луком и морковью

Ингредиенты:
3-4 скумбрии,
3-4 моркови,
5-6 луковиц,
2-3 лимона,
по ложке растительного масла на каждую рыбку,
соль, чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
Скумбрию разморозьте в холодильнике на нижней полке. Удалите плавники и внутренности, уберите жабры. Голову и хвостик оставьте. Хорошо промойте и обсушите. Из лимонов выдавите сок и тщательно промочите рыбку изнутри и снаружи, посолите и поперчите по вкусу. Морковь натрите, лук нарежьте полукольцами. На растительном масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и тушите до готовности. Остудите и нафаршируйте рыбку полученной зажаркой. Тщательно заверните каждую рыбку в фольгу и поставьте в нагретую до 180°С на 30-35 минут. За 5 минут до окончания приготовления можно фольгу развернуть, чтобы рыба подрумянилась.

Жабры из скумбрии удалять нужно обязательно, так как они не только горчат неимоверно, но и могут стать причиной отравления. По крайней мере, рисковать не стоит.

Скумбрия в фольге с овощами

Ингредиенты:
2 скумбрии,
6 картофелин,
1 морковь,
1 луковица,
100 г зелёного горошка (замороженный или консервированный),
50 г майонеза,
50-100 г сыра,
соль, чёрный перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Скумбрию разморозьте и вычистите. Голову можно оставить, жабры удалите. Овощи нарежьте: лук полукольцами, морковь соломкой, картофель кружками или полукружочками. Все овощи по отдельности обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки, но не до готовности. Форму для запекания с высокими бортиками застелите фольгой так, чтобы фольга свисала с краёв. Выложите слоем подготовленные овощи, поверх рассыпьте горошек, и поверх него уложите скумбрию. Посыпьте солью, чёрный молотым перцем и любыми специями и смажьте майонезом. Итоговым слоем идёт сыр, натёртый на крупной тёрке. Накройте всё это великолепие фольгой, поставьте в духовку, разогретую до 180°С и готовьте 35-40 минут, затем фольгу снимите и дайте блюду зарумяниться.

Для приготовления любых блюд лучше использовать свежесмолотые специи, особенно чёрный перец – так аромат ваших блюд будет просто восхитительным!

Особенно важен аромат специй, когда рыбка готовится практически без ничего – только аромат лимона и перцев. Кстати, это отличный вариант приготовления скумбрии в фольге на природе!

Скумбрия в фольге с лимоном

Ингредиенты:
2 скумбрии,
1 лимон,
соль, смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:
Подготовьте скумбрию, очистите её, удалите голову вместе с жабрами, отрежьте хвостик и сделайте поперечные надрезы, доходя до хребта. Расстояние между надрезами сделайте шириной в 2,5-3 см. Посолите и поперчите изнутри и снаружи. Отставьте пока рыбу в сторону и займитесь лимоном. Тщательно вымойте лимон под горячей водой, можно даже с содой и хозяйственным мылом – так вы удалите всю гадость с поверхности кожицы. Чистый лимон ошпарьте кипятком и насухо вытрите. Разрежьте лимон полукружочками, удалите семена. Вставьте кусочки лимона в разрезы на рыбе и заверните каждую тушку в фольгу. Заворачивайте плотнее, чтобы не вытек сок! Запекайте при температуре 180°С в течение 30 минут.

Скумбрия в фольге с картошкой

Ингредиенты:
2 скумбрии,
6-8 картофелин,
½ лимона,
1-2 ч.л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Размороженную скумбрию очистите и удалите плавники, хвост и голову, обсушите. Сделайте несколько неглубоких надрезов на коже и выдавите на рыбу сок из лимона. Посолите и поперчите и оставьте мариноваться. Картофель нарежьте полукружочками толщиной 5-7 мм, добавьте соль, перец и растительное масло, перемешайте. Отрежьте два листа фольги, на каждый выложите половину картофеля, поверх него уложите рыбку. Заверните хорошо и отправьте на противне запекаться в духовку, разогретую до 180°С, на 30 минут. Затем фольгу разверните и запекайте ещё минут 20 до зарумянивания.

Скумбрия в фольге с луком

Ингредиенты:
2 скумбрии,
2-3 луковицы,
2 ст.л. сметаны,
1 ст.л. горчицы,
2 ч.л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Подготовьте скумбрию, посыпьте солью и перцем, полейте соком лимона. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Часть лука выложите на листы фольги, частью нафаршируйте рыбу. Смешайте горчицу и сметану, добавьте специи по вкусу и смажьте полученной смесью рыбу со всех сторон. Заверните рыбку в фольгу, поплотнее, поставьте в духовку при температуре 200°С и запекайте в течение 20 минут. Затем можно развернуть фольгу на 5 минут, чтобы рыбка подрумянилась.
Между прочим, напрасно считается, что чеснок подходит только для мяса. У нас есть рецепт ароматнейшего филе.

Скумбрия в фольге в духовке без лимона

Ингредиенты:
2 скумбрии,
2 луковицы,
2 варёных яйца,
2-3 ст.л. сливочного или растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
У скумбрии отделите голову, хвостик и плавники, вычистите внутренности и обязательно удалите чёрную плёнку. Обсушите бумажным полотенцем. Удалите хребет и крупные кости. Лук нарежьте тонкими полукольцами, яйца измельчите, зелень порубите. Отрежьте два куска фольги длиной по 50 см, для каждой рыбки свой. Выложите рыбу на бочок, посолите, внутрь брюшка насыпьте яйца, зелень, выложите лук и полейте растопленным сливочным или растительным маслом. Сомкните края рыбы и заверните в фольгу, плотно заворачивая края, чтобы не вытек сок. Выложите на противень и запеките при температуре 180°С в течение 25-30 минут.

Филе скумбрии в духовке

Ингредиенты:
2 скумбрии,
3 зубчика чеснока,
1 ст.л. молотой паприки,
1 ч.л. прованских трав,
2 ст.л. растительного масла,
соль.

Приготовление:
Скумбрию разморозьте, удалите голову, хвост и плавники, обязательно уберите чёрную плёночку. Аккуратно разделите скумбрию на два филе, удалите косточки. Сделать это нетрудно, так как они все крупные и редкие. Чеснок измельчите, добавьте паприку, соль и прованские травы, влейте масло и перемешайте. Полученным маринадом смажьте филе со всех сторон и оставьте мариноваться около часа. Тем временем разогрейте духовку до 220°С, застелите противень бумагой для выпечки и уложите филе кожей вверх. Накройте фольгой и запекайте 12-15 минут. Подавайте, посыпав зеленью.

Готовьте скумбрию в фольге в духовке почаще, это так просто и разнообразно!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Скумбрия запеченная в фольге рецепт с фото пошагово

Скумбрия запеченная в фольге


Очередной образец женской логики – “семейное блюдо для холостяка”.
Авторский текст:

Скумбрия – очень вкусная рыба, поэтому сегодня повара знают сотни рецептов, в которых она выступает главным ингредиентом.
Среди них есть более сложные – состоящие из большого количества компонентов и требующие определенных кулинарных навыков, и менее сложные – те, что часто можно увидеть на столах домохозяек.
А есть очень простые, с приготовлением которых справится даже холостяк, не умеющий готовить ничего, кроме глазуньи.
Например, скумбрия запеченная с луком и морковкой в фольге. Достаточно один раз приготовить это блюдо для своих близких, и оно сразу станет семейным.
Разберемся, что для него понадобится, и как его готовить.

***

Для скумбрии запеченной в фольге нам потребуется:

– свежемороженая скумбрия;
– одна средняя луковица;
– три небольшие морковки;
– соль;
– перец.

Продукты для нашей рыбы с овощами запеченной в фольге в духовке.

Рецепт приготовления

Сначала скумбрию следует разморозить, а затем удалить все лишние части: плавники, голову, внутренности.
Некоторые запекают рыбу вместе с головой. В таком случае нужно не забыть удалить глаза.
Наша рыба оказалась слишком большой, и с головой на противне не поместилась. Поэтому выбираем первый вариант.
Возможно, кто-то спросит: «А как же кости?». В скумбрии их совсем мало, и с готовой рыбы они вынимаются намного легче, чем с сырой.

Следующим этап подготовки рыбы будет ее натирка смесью черного перца и соли (кожи и внутренней части), дальше – небольшая пауза, позволяющая тушке промариноваться.

Это время можно использовать для нарезки морковки тонкой соломкой, а лука – полукольцами.

Затем размещаем овощи внутри тушки.

Ничего страшного, если они будут выглядывать.

Запекаем в фольге. Чтобы рыбка не пригорела, располагаем ее на подушке из оставшейся морковки и лука. Тем, у кого кулинарная фантазия зашкаливает, можно добавлять и другие овощи.

Заворачиваем рыбу плотно в фольгу. Если есть опасения, что кожица приклеиться к фольге, то рыбку стоит смазать растительным маслом.

Располагаем тушку на противне и отправляем в духовку.

При 200° запекаем 30 минут, потом раскрываем фольгу и оставляем рыбу в духовке еще на 10 минут.

Рыбка получается сочная, нежная и такая ароматная! Подавать можно с вареным рисом и овощами, с которыми скумбрия запекалась.

полезные советы:

– Если нет фольги, ее достойно заменит специальный рукав, предназначенный именно для запекания.

– После запекания большой рыбы целый кусок может остаться не съеденным. То есть, останется на завтра. Несмотря на его невероятный вкус такое все же бывает. Ну и отлично! В холодном виде запеченная скумбрия напоминает копченую, и ее можно съесть с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

с рецептом скумбрии запеченной в фольге часто смотрят следующие блюда:

Приготовление рыбы на гриле в фольге – вкусная летняя альтернатива

Жарить рыбу на гриле сложно, так как она намного нежнее курицы или стейка. Он может развалиться во время готовки или прилипнуть к решетке. Неравномерный нагрев гриля также может сделать его твердым и сухим, в то время как другие части едва приготовятся. Лучшее решение – приготовление рыбы в фольге. Он сохраняет рыбу в целости, удерживает влагу и помогает равномерно распределять тепло. Он также позволяет добавлять травы и ароматические вещества, чтобы идеально приправить жареное рыбное филе.

Выбор рыбы для гриля

Если вы кладете рыбу прямо на гриль, лучше всего выбирать сытную рыбу, например, лосось или тунец. Когда вы жарите рыбу в фольге, вы можете приготовить любую рыбу, которая вам нравится, от камбалы или трески до окуня или махи-махи.

Подготовка рыбы к грилю

  1. Промокните филе бумажным полотенцем, чтобы удалить воду снаружи. Это поможет рыбе идеально подрумяниться.
  2. Оторвите листы алюминиевой фольги размером 10 на 10 дюймов (они должны быть на 5–6 дюймов длиннее галтели, когда она на нем).Слегка смажьте матовую сторону каждого листа фольги маслом или сливочным маслом. Блестящая сторона фольги должна быть обращена вниз.
  3. Поместите по одному филе в центр каждого смазанного маслом листа фольги. Если у рыбы кожа с одной стороны, она должна быть обращена вниз.
  4. Поднимите края фольги, чтобы получилась чашеобразная форма.
  5. Выдавить на филе четверть лимона или половину лайма. Слегка посыпать солью и перцем. Затем добавьте любые травы или ароматические вещества, которые вы хотите, например, чеснок, розмарин, перец или укроп.Вы также можете добавить овощи, такие как лук, болгарский перец и морковь.
  6. Оберните фольгу вокруг рыбы и загните каждый край так, чтобы она превратилась в мешочек. Проделайте вилкой несколько отверстий в верхней части, чтобы во время готовки выходил пар.
  7. Поместите пакеты из фольги на решетку. Готовьте на гриле на среднем огне в течение 5-7 минут (в зависимости от размера филе) на газовом или угольном гриле.
  8. Удалите пакеты из фольги с гриля с помощью металлической лопатки с длинной ручкой или щипцов для гриля с длинной ручкой.

Рыба на гриле с лимоном

Если вы ищете рецепт копченой рыбы на дровах, мы рекомендуем рецепт жареной рыбы с лимоном на LiveStrong.com.

Состав

4 рыбных филе, нарезанное толстым слоем

4 лимона, разрезанных пополам

4 столовые ложки сливочного масла

Сушеный укроп

Соль морская грубая

Перец черный молотый свежемолотый

Разжигание

Маленькая чаша

2 горсти сухой вишневой щепы

Уголь кусковой натуральный

2-3 листа газеты

Лопатка для гриля или щипцы с длинной ручкой

Зажигалка с длинной ручкой

Инструкции

  1. Поместите щепу вишни в небольшую миску.Налейте в миску столько воды, чтобы она покрыла стружку, и дайте ей впитаться.
  2. Откройте гриль, снимите решетку для жарки и откройте вентиляционные отверстия гриля.
  3. Заполните дно решетки натуральным кусковым углем. У него лучший вкус, чем у брикетов, и он быстрее загорается.
  4. Поместите листы газет либо в нижнюю камеру устройства для разжигания древесного угля, либо поверх него. Зажгите газету и подождите, пока загорятся все угли (около 20 минут).
  5. Когда угли раскалены, слейте воду с щепы.Выложите щепу на угли.
  6. Поставьте решетку на решетку над углем.
  7. Поместите пакеты с рыбным филе (приготовленные в соответствии с приведенными выше инструкциями) на решетку.
  8. Закройте крышку гриля. Варить 10-20 минут в зависимости от толщины филе.
  9. Удалите пакеты из фольги с гриля с помощью металлической лопатки с длинной ручкой или щипцов для гриля с длинной ручкой.

Сообщите нам в комментариях, есть ли у вас какие-либо советы по приготовлению на гриле или любимые рецепты! Если вы ищете надежный рыбный рынок, который предлагает лучшие морепродукты в Коннектикуте, загляните на городской рыбный рынок!

Как приготовить запеченную пикшу в упаковке из фольги

Александра Граблевски / Lifesize / Getty Images

Пикша – белая рыба с мягким вкусом и твердой консистенцией, которая расслаивается на большие куски.У него слегка сладкое мясо, сравнимое с тилапией или треской. Рыбу следует готовить тщательно, сохраняя при этом влагу; однако добиться такого результата не всегда легко. Если вы не будете осторожны, вы получите переваренную и сушеную рыбу. Пакеты из фольги предотвращают выход влаги, а пар в пакете может идеально приготовить рыбу. Пакеты также позволяют готовить отдельные порции с вашими предпочтениями из овощей и специй.

Шаг 1

Установите решетку духового шкафа в нижнее среднее положение.Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Step 2

Отрежьте кусок алюминиевой фольги примерно в три раза больше каждого куска пикши, независимо от того, готовите ли вы целую рыбу или филе пикши. Фольга должна быть достаточно большой, чтобы полностью обернуть рыбу и другие ингредиенты, а также оставить место для складывания.

Шаг 3

Поместите любые овощи, которые вы хотите приготовить с пикшей, например, полоски перца и лука или цуккини, в центр тусклой стороны листа алюминиевой фольги.По желанию приправьте овощи солью, перцем или другими специями и приправами.

Step 4

Положите пикшу на грядку с овощами. Если вы решили не запекать пикшу с овощами, просто поместите пикшу по центру тусклой стороны куска фольги.

Step 5

Добавьте к рыбе приправы на выбор. Попробуйте соль и перец, чеснок, перец, лимонный перец или смесь приправ для морепродуктов. Также к пикше подойдет немного оливкового масла и свежего лимонного сока.

Step 6

Поднимите две длинные стороны фольги так, чтобы они встретились над рыбой. Согните края примерно на 2,5 см и продолжайте складывать, пока складка не коснется рыбы. Сложите открытые концы сгибом в 2,5 см, чтобы сформировать и полностью запечатать пакет.

Step 7

Поместите пакеты из фольги швом вверх на противень и поместите лист на нижнюю среднюю решетку духовки. Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту около 20 минут или до тех пор, пока мясо не станет белым, а не полупрозрачным и не рассыпется, если проткнуть его вилкой.Разверните самое толстое филе пикши и вставьте термометр для мяса в самую толстую часть. Рыба готова, когда внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту.

Барбекю Скумбрия с лимоном и копченой морской солью | Донал Скехан

Скумбрия барбекю с лимоном и копченой морской солью | Донал Скехан | Ешьте в прямом эфире

×

Подпишитесь на мою бесплатную еженедельную рассылку!

Для планов питания, советов по приготовлению и новых рецептов …

Есть так много вещей, которые вы можете сделать с рыбой на барбекю, но иногда приятно сохранять простоту: несколько трав, может быть, немного чесночного масла или просто лимон и соль оживят естественный вкус.Если вы замораживаете скумбрию, заморозьте ее в тот же день, обязательно используйте в течение 3 месяцев и разморозьте в холодильнике. Вы можете заметить изменение текстуры рыбы, но оно не должно быть слишком значительным.

На 4 порции
4-8 потрошеной скумбрии на человека, в зависимости от размера
Морось оливкового масла
2 лимона
Хорошая щепотка копченой морской соли
Хорошая щепотка свежемолотого черного перца
Оловянная фольга для покрытия скумбрии

Оберните скумбрию по отдельности в фольгу и выложите на горячий барбекю.

Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, это немного похоже на угадайку, но откройте фольгу, чтобы проверить, прожарилась ли рыба.

Снимите завернутую рыбу с гриля и снимите фольгу.

Выложите рыбу на большую сервировочную тарелку и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.

Обильно выдавите рыбу лимонным соком и приправьте копченой морской солью и черным перцем.

Подавать прямо сейчас!

Следите за новыми рецептами и свежими сообщениями
Подписаться на Донал
  • © 2021 Донал Скехан
  • Дизайн и строительство, не думая
Следите за новыми рецептами и свежими сообщениями.Просто введите адрес электронной почты ниже!
© 2021 Донал Скехан
Дизайн и строительство, не думая

Рыба, запеченная на костре в фольге

Бургеры и стейк – не единственная игра, когда дело доходит до кулинарии. Эта запеченная на костре рыба в фольге – отличный способ изменить вашу кулинарию на свежем воздухе.

Рыба, запеченная в фольге: Форель.

Этот рецепт и техника пригодятся вам при приготовлении целой рыбы на кости на следующем ужине.

Неважно, готовите ли вы на костре или барбекю. Пока у вас есть решетка, которую вы можете разместить над огнем, вам хорошо.

Это также дает вам определенную степень гибкости в выборе рыбы.

Здесь я использую форель, но можно использовать морского окуня, скумбрию или судака. Если вы кормите племя, вы можете даже поиграть с целым маленьким лососем.

Техника такая же, как и в моем рецепте «Азиатская рыба в папилоте». Этот готовится в духовке, так что вам даже не понадобится костер.

Мальчик, я добр к тебе!

Что такого хорошего в запекании рыбы в фольге?

Ответ прост, вкус, гибкость и текстура!

Когда вы готовите рыбу на открытом огне, как я делаю с рыбой тандури, вы отводите много влаги. Можно, конечно, запечь рыбу без фольги и получить отличный результат, ведь запеченный морской окунь целиком небесный!

Это прекрасно для этого обугленного аромата, но всегда есть другие способы приготовления пищи.

Обернутая фольгой рыба, приготовленная на пару в собственном соку, с добавленными вами ароматизаторами.В дополнение к этому, все, что вы добавляете в пакет, добавляет аромат и получает аромат от рыбы.

Итак, в этом случае кабачки, красный перец и лук-порей готовятся на пару в рыбном бульоне.

А поскольку мы готовим рыбу на пару, это гораздо более щадящий способ приготовления. Да хоть готовим на открытом огне!

Пока пакеты из фольги не находятся слишком близко к огню, рыбу очень трудно пережарить.

Это резко контрастирует с приготовлением рыбы на открытом огне, как в этом рецепте жареной форели.Вы должны быть очень бдительны, чтобы приготовить рыбу до совершенства.

Как готовить в фольге.

При приготовлении запеченной рыбы в фольге нужно учитывать одну вещь – это фольга!

Очень важно, чтобы пакеты из фольги были должным образом запечатаны.

Дешевая тонкая фольга усложнит эту задачу, и если вы все-таки расколите фольгу, начните заново. Это предотвратит надувание «мешка» и позволит этим сокам запарить рыбу.

Пока я говорю о надувании пакета… Будьте осторожны, когда вы открываете пакет, он надувается паром, он горячий и горит!

Кроме этого, выберите рыбу и овощи и вперед.

При нарезке овощей учитывайте, сколько времени они занимают по отношению друг к другу.

Я использую овощи, для приготовления которых требуется одинаковое время, вы можете использовать другие, но если для приготовления некоторых требуется больше времени, чем для других, то нарежьте их меньше.

Эта кулинарная маларка действительно настолько проста!

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Рыба, запеченная в фольге – отличный рецепт для барбекю или костра. В этой версии целиком форель готовится со средиземноморскими нотками, что делает ее идеальной трапезой на свежем воздухе.

Состав

  • 2 Целая форель
  • 1/2 лука-порея
  • 1 кабачок
  • 1 красный перец
  • 2 зубчика чеснока
  • Горсть базилика
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

Естественно, вам нужно начать с того, чтобы приготовить барбекю!

  1. Убедитесь, что ваша форель выпотрошена и очищена, попросите продавца сделать это за вас… Это не должно больше стоить и сэкономит вам весь беспорядок и время!
  2. Возьмите лук-порей, кабачки и красный перец и нарежьте длинные ленты примерно 2–3 мм в профиль.
  3. Соберите листья базилика со стеблей.
  4. Чеснок мелко нарезать.
  5. Полость форели обильно приправить солью и перцем.
  6. Возьмите два больших куска фольги и выложите форель в центре одного, добавьте половину овощей вокруг рыбы.
  7. Залейте половину бальзамического и половину масла.
  8. Приправить мякоть еще немного соли.
  9. Добавьте 4-5 листьев базилика в верхнюю часть рыбы.
  10. Теперь загните фольгу, как я уже упоминал выше, важно создать плотное прилегание, но также оставить пространство вокруг рыбы (см. Изображение ниже).
  1. Повторите то же самое со второй рыбой.
  2. Положить на решетку на высоте 20–30 см над пламенем огня и варить около 20 минут.
  3. Снимите с огня и дайте остыть в течение 2-3 минут перед открытием.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 307 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 46 мг Натрий: 203 мг Углеводы: 14 г Волокно: 3 г Сахар: 8 г Белки: 20 г

Данные о теплоте сгорания предоставлены сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, мне бы хотелось увидеть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram, отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

рецептов приготовления скумбрии. Запеченная скумбрия

О пользе скумбрии, ее оригинальном вкусе и аромате можно говорить долго и писать не одну статью. Ее еще называют скумбрией, а блюда, которые готовят, ценились во все времена.А теперь свежемороженую скумбрию можно без труда купить практически в каждом магазине, она по карману семье с любым достатком. А простота приготовления порадует любого новичка или занятую хозяйку.

Предложенный мной рецепт прост и понятен. Рыба запекается целиком в фольге в духовке Благодаря чему внутри получается очень нежной и сочной, буквально тает во рту.

Мы не будем использовать никаких дополнительных добавок, кроме лимона, при сохранении непревзойденного вкуса, присущего скумбрии.А простота приготовления в том, что на филе сырую рыбу не надо преодолевать, с трудом вынимая кости. В готовом блюде кости легко отделяются сами по себе, и эту рыбку можно смело подавать детям, не опасаясь, что их кормят рыбьими костями.

Кроме того, блюдо мы не жарим, а запекаем, что, несомненно, увеличивает его пользу. Именно поэтому я предпочитаю именно этот рецепт.

В этой концовке пою Diffailed Mackerel, но я просто расскажу, как ее приготовить.На видео показаны все тонкости приготовления запеченной скумбрии в фольге.

Нам понадобится

  • Скумбрия – 4 рыбы,
  • лимон – 1 шт.,
  • приправа для рыбы, перец, соль по вкусу,
  • фольга для выпечки,
  • масло растительное для смазки фольгой.

Рыбу желательно брать не замороженную, а охлажденную, так она будет сочнее.

Кулинария

Хорошо промыть рыбу. Сделайте разрез на брюках и удалите все внутренности и пленки.Можете оставить мою голову – на блюде она смотрится оригинальнее. Но лучше запекать без головы. Вытрите салфетки, чтобы высохнуть.

Погрузка приправ к рыбе, соли и перца на помойку снаружи и внутри. Можно оставить мариноваться в специях на 10-15 минут.

Лимон промыть щеткой, так как плод понадобится с кожурой, протереть насухо. Режем тонкими кольцами.

Смажьте фольгу растительным маслом, чтобы рыба не приставала к ней.В противном случае «оторванные» стороны будут пузыриться на столе.

Положите на фольгу первые кольца лимона и выложите на них рыбу. Получается скумбрия на лимонной подушке. Можно еще лимон в брюшко рыбы положить, но так, на мой взгляд, получается перебор с кислинкой. Осторожно заверните в фольгу, чтобы не было зазора.

Духовку разогреть до 180 секунд и отправить в нее рыбу на 30 минут.

После того, как достанете из духовки, дайте рыбе немного остыть в фольге, иначе можно закричать.Выложить тарелки целиком или разделить на филе – теперь это сделать очень просто.

Ароматное вкусное рыбное блюдо Запеченная скумбрия в фольге готова! Таким способом можно запекать не только в духовке, но и на гриле. Подавать с овощным гарниром,

Благодаря высокой жирности этой рыбы из нее получился великолепный лульб: сочный и сытный. На сегодняшний день существует множество способов приготовить эту удивительную «синюю» рыбу, однако особенно они выделяются в духовке.Изучая рецепты скумбрии в духовке, можно косить их коллектором. Казалось бы, в тех же условиях готовится продукт, но поварская фантазия все же находит повод разжиться! Секрет такого грандиозного разнообразия – ингредиенты.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Для приготовления этого дара моря вы можете фаршировать рыбу самыми разными овощами: картофелем, морковью, луком, сладким перцем, лимоном, помидорами и даже оливками.Чтобы придать будущему шедевру особого вкуса и соблазнительного аромата, соусники используют ароматный перец, сметану, чеснок, горчицу или майонез. В результате на столе получается необычайно красивое, сочное и нежное блюдо, которое идеально подойдет как для легкого домашнего очага, так и для праздничного ужина. Подкармливая его под разными соусами, можно создать великое множество неповторимых вкусовых оттенков, которые порадуют даже искушенных гурманов.

Прочитать статью. Поможет готовить в любой духовке и всегда получать блюда безупречного качества!

Для приготовления запеченной скумбрии я использую не полностью замороженную рыбу.Дело в том, что такую ​​скумбрию легче мыть, чистить, а главное – плавно нарезать.

В первоначальном рецепте соус для запекания состоял из равных частей горчицы и майонеза. Однако в один прекрасный день у меня не было нужного количества горчицы, поэтому я добавила немного розового блеска (хрен со свеклой), результат мне понравился намного больше, так что сейчас просто так: майонез + горчица + хрен.

Что касается того, что выбрать горчицу, то дело вкуса и приставки к определенному сорту.Я приготовил лепешку и с острой русской горчицей, и с острым французским зерном. В результате появятся легкие оттенки изысканности вкуса готовой запеченной скумбрии. Так что можете смело экспериментировать и искать нужный сорт горчицы.

Скумбарри нужно тщательно вымыть холодной водой, сделать надрез на брюках, удалить внутренности и тонкую черную пленку, покрывающую стенки изнутри. Когда рыба будет чистой и спланированной, ее нужно разделить.

Здесь есть маленький секрет. Если вы собираетесь подавать к столу нарезанную рыбу, то запекать ее нужно и уже нарезанной. А если вы хотите украсить свой стол запеченным скомбингом целиком, то запекайте рыбу целиком. Дело в том, что готовая горячая скумбрия очень плохо нарезается плоскими кусками. А вот рыба, запеченная с кусочками, совершенно не поддается падению и легко сохраняет форму.

Я люблю запекать кусочки, поэтому рыбу нужно нарезать порционными дольками. Для этого выберите большой острый нож, которым можно одним касанием разрезать рыбу.Чаще всего беру совсем не рыбный нож, а разновидность азиатского ножа, предназначенного для нарезки овощей. Почему-то этот нож кажется максимально удобным.

Теперь нужно посолить рыбу по вкусу. А в отдельной булавке нужно смешать майонез, горчицу и хрен для соуса. В полученном соусе проваливается каждый кусочек рыбы. Подготовленные лепешки выложить на лист для запекания. Я обычно перетаскиваю противень алюминиевой пищевой фольгой, чтобы форма оставалась максимально чистой.

Отправляем рыбу на разделку на 30 минут при 180 градусах. Выпечку можно оборудовать, аэрогрилом или мультиваркой.

Камшилина Ирина

Готовить для кого-то намного приятнее, чем для себя))

Содержимое

Духовка – прекрасный инструмент для приготовления пищи, ведь благодаря ей в продуктах сохраняется гораздо больше полезных веществ, чем при жарке. Здесь запекают овощи, мясо, рыбу, готовят всевозможные десерты и закуски. Особенно популярна в русской кухне скумбрия в духовке, которую можно запекать с разными овощами, под сыром или майонезом.Варианты приготовления этого сервиза. Причина относительной популярности этой рыбалки – не дороговизна и хорошие вкусовые качества этой рыбы. О том, как приготовить вкусный Скумбри, будет рассказано ниже.

Рецепты приготовления рыбной скумбрии в духовке с фото

В приютах хозяйка ежедневно видит множество видов рыб, но одной из самых любимых считается скумбрия (другое название – треска). Неважно, готовится ли треска в духовке, тушится, тушится или жарится, в любом случае этот процесс не отнимет много времени и сил.В скумбрии много полезных веществ, витаминов, микроэлементов, поэтому она станет не только вкусной, но и полезной частью рациона человека. Треска способствует улучшению обмена веществ, способствует выработке гемоглобина, синтезу белковых соединений.

Кроме того, треска полезна тем, кто болеет, так как употребление в пищу этой рыбы поможет усилить иммунную защиту человека. Приготовление его в духовке сэкономит полезный материал. Скумбрия запекается на подушке из овощей, фаршируется самыми разными продуктами – черносливом, кормом из него питательными булочками, бифштексами, дополняется разными специями и соусами, тоже можно вкусно.Лучшие вкусовые добавки лучше всего сочетаются с треской:

.
  • Чеснок.
  • Острый перец.
  • Лавровый лист Easy.
  • Зира.
  • Кориандр.
  • Лимонный сок.

Чтобы готовое блюдо получилось вкусно и полезно, желательно выбирать свежую панировку, которая еще не заморожена, иначе есть риск приготовиться к горечи. Если вы купили замороженную рыбу, фаршируйте ее дольками лимона – так вы уберете неприятный привкус.Кроме того, перед приготовлением нужно знать, как его правильно очистить, сделать пригодным для запекания в духовке.

  1. Если у вас замороженная рыба, начните ее в таком виде, а не в дефиците. Свежее мясо скумбрии при разделке может рассыпаться. Не стирайте после замораживания, чтобы сохранить хороший вкус. Свежую рыбу желательно предварительно ополоснуть прохладной водой.
  2. Отрежьте себе голову хвостом.
  3. Начинайте разделять рыбу вдоль позвоночника, чтобы не задевать жировые скопления (они находятся внизу живота), обеспечивая сочность.
  4. Осторожно вынуть внутренности, стараясь не повредить брюшную полость. Порвалась черная пленка.
  5. Удалить позвоночник с костями.
  6. После этого скумбрия готова к запеканию в духовке. Если не хотите отрезать голову с хвостом, предварительно удалите жабры. Эта часть тушки не только придает неприятный вкус готовому блюду, но и вредна для здоровья.

Скумбрия запеченная с овощами в фольге

Ориентировочное время приготовления этого блюда – один час, включая приготовление скумбрии с дальнейшим запеканием.Такая рыба с овощами будет сочной, вкусной, от нее «уйдет» неприятный привкус, который мог появиться из-за замораживания или от морской воды. Благодаря фольге треска экономит сок. Это блюдо прекрасно подойдет к подкормке салатами, овощами, грибами, крупой.

Состав:

  • 1-2 грохота (около 800 грамм).
  • Картофель 20 грамм, морковь, букеты.
  • 2 столовые ложки майонеза (или растительного масла).
  • Половина чайной ложки соли.
  • 2 измельченных черного перца.

Как приготовить треску в духовке в фольге:

  1. Отделить птенцов, очистить тушку от стажировки, желательно удалить голову (или жабры).
  2. Подготовить овощи. Для этого картофель, лук, морковь измельчите соломой. При желании ингредиенты можно нарезать кубиками или кружками.
  3. Берем щепотку соли, готовую тушку вскрываем, сода ее внутрь приправляем. Сверху можно сделать то же самое.Чтобы треска получилась еще более сочной, смажьте ее несколькими ложками майонеза или добавьте немного растительного масла. Помните, что рыба сама по себе жирная, ее жиросодержащими продуктами «удобрять» не стоит. При желании посыпьте сверху черным перцем, если вам нравится его аромат.
  4. Разложить фольгу, положить туда рыбу. Внутрь засунуть овощную начинку. Выложите остатки ингредиентов в фольгу вокруг или под скомбированием.
  5. В несколько слоев (2-3) завернуть подготовленную рыбу.Поместите его на поднос.
  6. Духовку разогреть до 220 градусов, положить туда противень. Сразу снизить температуру до 200 градусов, подождать минут десять. Затем убавьте температуру еще на двадцать градусов, запекайте около 25-35 минут. В зависимости от вашей духовки рыба может готовиться дольше или быстрее, поэтому есть признак, по которому легко определить, когда скумбрия доходит до готовности: когда запах начинает заполнять кухню, остается не более десяти минут.
  7. Готовое блюдо, украшенное зеленью, подавать с салатом или другим гарниром по желанию.Охлажденная треска также имеет приятный вкус, напоминающий рыбу холодного копчения.

Как испечь стейк из скумбрии в духовке вкусно с помидорами

Стейк – это толстый кусок мяса или рыбы, запеченный на гриле, обжаренный на сковороде или приготовленный в духовке. Рыбные стейки Чрезвычайно популярны благодаря изысканному вкусу и красивому виду. Как правило, их готовят из красной рыбы, например, лосося, но при желании для этих целей можно взять отморозок. Запеченная в духовке треска с сочными помидорами, ароматная, вкусная, отлично подходит для праздничного стола.или повседневная еда.

Состав:

  • Лимон.
  • 800 грамм скумбрии / трески (по 200 грамм на каждый стейк).
  • 6 средних помидоров.
  • Ветка базилики, базилика для оформления готового блюда.
  • 4 штуки сливочного масла.
  • Соль, перец по вкусу.

Как приготовить аппетитную рыбу в духовке с помидорами:

  1. Нарезанный сок одного лимона. Стейки из скумбрии выложить на противень или специальную форму.Сбрызнуть свежим лимонным соком. Оставьте мариноваться на полчаса, пока будете готовить остальные компоненты.
  2. Помидоры нарезать кружочками (четыре части), снять кожицу ножом.
  3. Веточка базилика хорошо порубить ножом.
  4. Под стейки положить фольгу, сверху выложить дольки помидоров, всосать зелень базилика. По желанию посолить и поперчить. Сверху выложить сливочное масло, несколько раз обернуть фольгой.
  5. Духовку разогреть до 200 градусов. Сдвиньте форму или противень с треской внутрь, запекайте не более получаса.Скумбрия готова, когда ее мясо распадется.
  6. Подать готовое блюдо, украшенное базиликом.

Рецепт приготовления рыбы с картофелем и сыром

Простой рецепт приготовления скумбрии с картошкой понравится тем, кто хочет приготовить вкусный, сытный ужин. Это блюдо с добавлением сыра приобретет аппетитную хрустящую корочку и приятный аромат. Овощи, приготовленные с рыбой, станут прекрасным гарниром, которое подают с ней или отдельно.О том, как приготовить это блюдо, подробно читайте ниже.

Состав:

  • Скумбрия.
  • Лук репчатый.
  • 2 болгарских перца среднего размера.
  • Лимон.
  • 9 средних картофелин.
  • 250 грамм твердого сыра.
  • Масло сливочное.
  • Spice.

Как приготовить аппетитную треску под сыром:

  1. Подготовить рыбу, очистить ее от внутренностей.
  2. Картофель вымыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками.Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, постукивая до полуготовности.
  3. Скумбрия Нарезать порциями со стейками. Насыпать специями, настаивать 15 минут.
  4. Лимон нарезать тонкими дольками, лук – полукольцами.
  5. Удалить семена из перца, овощи порезать соломкой.
  6. Отправляем в запеченную фольгу, выкладываем картошку с жульничеством. Слегка поперчить, выложить остальные подготовленные овощи, лимон.
  7. Растопить масло, залить им овощи (скумбрию не поливать).
  8. Температура духовки должна быть 180-200 градусов. Поместите туда форму, подержите полчаса, снимите, посыпьте тертым сыром, поставьте еще на четверть часа.
  9. Вынуть грязь из духовки, подавать с зеленью.

Рулет из скумбрии с грибами

Всевозможные роллы – прекрасное украшение меню праздничного стола. Сытный, изысканный грибной рулет со скумбрией обязательно понравится гостям и родным, ведь он обладает приятным вкусовым запахом, а плавленый сыр дополняет необычный аромат.Закуска подают холодными или горячими, целиком или не слишком толстыми порционными ломтиками.

Состав:

  • 3 тушки скумбрии.
  • Четверть килограмма шампиньонов.
  • Пучок петрушки.
  • Плавленый сыр.
  • Чеснок.
  • Spice.

Как приготовить вкусный рыбный рулет с грибами:

  1. Готовые тушки разрезать пополам.
  2. Приготовить грибы: Продукт хорошо вымыть, порезать, обжарить до полуготовности.Добавить специи и держать на сковороде до испарения жидкости.
  3. Сыр Стодита, добавить к приготовленным грибам вместе с измельченным чесноком и мелко нарезанной петрушкой.
  4. Филе, расположенное мясом наверху, убрать, добавить приправы. Сверху выложить жаровню, затем еще половину рыбы. Сверните тугой рулет. Закрепите зубочистки.
  5. Смазать рулет оливковым маслом, выложить на противень, выпекать около получаса.
  6. Подавать порционные ломтики.

Сколько времени нужно, чтобы запечь в духовке

Время запекания трески варьируется и зависит от того, при какой температуре разогрева готовится рыба в фольге или наоборот, на каком масле запекается рулет, стейк или целая тушка.Как правило, среднее время приготовления составляет 25-40 минут и не превышает времени приготовления. На продолжительность варки также влияет наличие других ингредиентов – картофеля, грибов.

Калорийность блюда

Средняя калорийность скумбрии – 150 килокалорий на сто грамм. Содержит около 20 граммов жиров, 15 – белков, углеводов почти нет. Не рекомендуется употреблять из-за жирности:

  • человек с заболеваниями печени или почек;
  • беременных, женщин в период лактации;
  • детей до 3-х лет.
Нашли в тексте ошибку? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы все исправим!

Обсудить

Как приготовить вкусную лепешку в духовке – рецепты с фото

Все началось с того, что меня спросили, как приготовить лепешку из фольги. Признаюсь честно, скумбрия, на мой взгляд, – не лучший кандидат для этого способа: будучи рыбой от природы жирной, скумбрия буквально проявляет себя к более агрессивным методам приготовления, таким как, скажем, гриль.Целое число или истина вряд ли – но и скумбрия в фольге, если вы собираетесь приготовить ее точно, тоже может быть очень хорошей. Главное знать все тонкости и нюансы.

Да, вы не слышали, нельзя просто взять и завернуть скомбус в фольгу и запечь в духовке: хотя фольга защищает рыбу от высыхания для лучшего вкуса. Этого мало. По этой причине в моем рецепте скумбрии в фольге вы не встретите поворот «Возьми свои любимые специи» и прочую столь распространенную в интернете чушь: мы будем действовать подолгу, со знанием дела и точно в цель забьем, использовать только то, что принесет пользу для вкуса скумбрии, и ничего больше.Сочная, невероятно ароматная рыба – о более вкусном и полезном ужине можно было только мечтать.

Рецепт скумбрии, запеченной в фольге в духовке

Одно из достоинств скумбрии, особенно актуальной в наших широтах, – это замороженная, она не намного уступает охлажденной. Но для начала замороженную скумбрию нужно правильно дефектировать. Для этого просто переложите ее из морозилки в холодильник и оставьте там на 24 часа: любые попытки ускорить этот процесс, увы, негативно скажутся на сочности рыбы и ее консистенции.

Можно по привычке протирать живот, но я предпочитаю выпотрошить его через спину – отрезать голову и хвост, сделать два продольных обертывания по обеим сторонам гребня и удалить позвоночник и реберные кости, не разрезая живот. Вы понимаете, что я клон? Если вы теперь возьмете пинцет и удалите оставшиеся кости, вы получите две половинки филе, соединенные брюшком, а поскольку основной жир для скумбрии сосредоточен там, он останется суперсардом.

Независимо от того, решили ли вы использовать мой способ или застой скумбрии по старинке, ее нужно паять.Энтузиазм Соль – соль сделает мясо скумбрии более плотной и сохранит сочность, – перец, содаит цедру лимона и листья тимьяна, а в довершение – оливковое масло, смешанное с лимонным соком. Если вы пропустили корню через спину, сложите ее после того, как добавили все приправы. Теперь рыбу приятно оставить на 30 минут, чтобы она стала привередливой и впитала в себя ароматы лимона и тимьяна, но если нет времени, этот шаг можно пропустить.

Скумбриана в фольге часто выкладывают на подушку из нарезанного лука или других овощей, чтобы, опять же, добавить в него соки, но мы сделаем иначе.Воспользуемся зелеными листьями снизу – теми самыми, которые в лучшем случае добавляются, а в худшем – просто выбрасываются. Возьмем пару листочков и завернем их к скумбрии: только представьте, какой микроклимат будет в этом «конверте» при выпечке, какие ароматы будут в нем циркулировать! Я перехватил листочки листочка для верности, но это чистая вода джунглей – достаточно просто плотно уложить в фольгу.

Итак, возьмите лист фольги (если вы боитесь, что фольга порвется в процессе готовки, сложите его дважды), положите на него рыбу, завернув ее в листы рта, и сложите фольгу, обнажая и замесить края, чтобы скрепить их.При приготовлении любой рыбы, в том числе поварки, в фольге основное внимание уделяется тому, чтобы сок, вытекающий из скумбрии в процессе запекания, не испарялся, а оставался внутри конверта, циркулируя вокруг рыбы.

Завернув эскиз в фольгу, смело отправляйте в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте 20 минут.

Вынув узелок из духовки, осторожно, чтобы не обжечься горячим паром, раскрыть его и осторожно освободить рыбу от листьев, которые выполняли свою функцию, при этом сохраняя сочный убойный и добавляя к нему тонкий аромат.Теперь уже можно скумбрию на брюшке разделить на две части, а можно славить и есть все в одиночестве: попробуйте сами этот крестец в фольге, и вы поймете, почему она не хочет ни с кем делиться!

Скумбрия на гриле (японская саба) – Love and Cook

Это идеальный легкий и питательный способ насладиться жирной рыбой. Японский стиль приготовления его на гриле с лимоном и соевым соусом действительно восхитителен. Больше ничего ему не нужно, кроме японского риса, салата или овощей.Я подала его с тофу Агедаси (см. Рецепт в блоге на этой неделе).

У большинства торговцев рыбой есть целая мелкая скумбрия. Пусть они разделывают его на филе, если вы сами не любите это делать. Это одна из видов рыбы (например, лосось), для которой не следует использовать кости для приготовления бульона, так как вкус может быть непреодолимым, поэтому, к сожалению, остальную рыбу сложно использовать в полной мере.

Распечатать рецепт

Скумбрия на гриле (японская саба)

Это очень простой рецепт, для которого требуется совсем немного ингредиентов, кроме рыбы, которая должна быть потрясающе свежей.

инструкции

  1. Промыть рыбу под холодной водой, обсушить и посыпать саке.Оставьте примерно на 5 минут, а затем промокните бумажным полотенцем.

  2. Обильно посолите кожу и мясо рыбы морской солью и оставьте при комнатной температуре примерно на 15-20 минут.

  3. Тем временем разогрейте духовку на гриле до 220C.

  4. Из-за засолки рыба будет выделять влагу.Это придает мясу аромат и делает рыбу более плотной. Вытрите поверхностную влагу с рыбы бумажными полотенцами.

  5. Выстелите небольшой противень противень с алюминиевой фольгой и смажьте маслом. Положите на противень кожу рыбы вверх и поставьте примерно на 6 дюймов от гриля (обычно это самая верхняя полка в духовке).

  6. Готовьте около 5-8 минут, пока кожа не станет золотистой и волдырями, см. Фото.

  7. Переверните и вернитесь к грилю, пока мякоть тоже не станет золотистой, еще 5-10 минут.

  8. Время, необходимое для его приготовления, составит около 10-20 минут, в зависимости от размера филе. Если похоже, что рыба почти приготовлена, но теперь достаточно подрумянилась, переместите ее ближе к решетке и наоборот. Рыба должна выглядеть непрозрачной и легко отслаиваться при приготовлении.Не готовьте его слишком сильно, иначе он будет вязким.

  9. Пока рыба готовится, натрите дайкон на мелкой терке и сделайте небольшие конусообразные насыпи для сервировки.

  10. Подавать жареную скумбрию с зеленью зеленого лука и тертым дайконом. Перед тем, как съесть рыбу, полейте натертый дайкон несколькими каплями соевого соуса.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Скумбрия запеченная в фольге с растительным маслом и специями. Вид сверху. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 66478959.

Запеченная скумбрия в фольге с растительным маслом и специями. Вид сверху. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 66478959.

Запеченная скумбрия в фольге с растительным маслом и специями.Вид сверху. Рецепт домашней рыбы с овощами в фольге.

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

3461 x 2310 пикселей | 29.3 см x 19,6 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

3461 x 2310 пикселей | 29,3 см x 19,6 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредит

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *