Рулет из индейки в духовке рецепт: Рулет из индейки в духовке

Содержание

Рулет из индейки в духовке

Мясные рулеты – оригинальное угощение для любого стола. Приготовить блюдо можно из индейки. Такой продукт выйдет максимально нежным и сочным. Угощение можно подавать как холодную закуску или в компании с гарниром. Оцените 7 пошаговых рецептов для вашего домашнего меню.

Как запечь рулет из филе индейки в фольге?

Аппетитная закуска для вашего стола – запеченный рулет из мяса индейки. Блюдо можно подавать горячим и холодным. Сочный и сытный продукт порадует близких или ваших гостей.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 8

Подготовим продукты, необходимые для готовки блюда. Филе индейки заранее размораживаем.
Дальше мясной продукт посыпаем солью и молотым перцем. Следом обмазываем заготовку горчицей. Выкладываем веточки тимьяна.
Скручиваем пряное филе в плотный рулет. Обвязывать нитками не нужно.
Полностью заворачиваем рулеты в фольгу.
Выкладываем продукт в форму для выпекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим блюдо полтора часа.
Извлекаем рулеты из индейки из фольги, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сочный рулет из индейки с сыром и грибами в духовке

Домашний рулет можно приготовить в духовке из сочной индейки. В качестве начинки используйте грибы и сыр. Простое в приготовлении блюдо порадует своим ярким вкусом и питательностью.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Филе индейки – 400 гр.
Грибы маринованные – 200 гр.
Сыр сливочный – 150 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

Филе индейки размораживаем и делим на тонкие продолговатые ломтики.
Каждый отрезок мяса слегка отбиваем. Чтобы не повредить целостность продукта, накройте его пищевой пленкой.
Маринованные грибы откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой.
В чашу блендера выкладываем нужное количество сливочного сыра.
Добавляем к сыру грибы. Перемалываем ингредиенты в однородную кашицу.
Кусочки индейки выкладываем на плоскую поверхность, устланную пищевой пленкой. Равномерно обмазываем начинкой мясную основу.
Аккуратно скручиваем заготовку в плотный рулет. Обматываем пленкой. Оставляем в холодильнике на 10-15 минут.
Дальше убираем пленку и перекладываем продукт в форму для выпекания, обмазанную маслом. Готовим 40 минут при 180 градусах.
Сочный рулет из индейки с грибами готов. Режьте его на тонкие ломтики и подавайте к столу вместе с зеленью и овощами.

Нежный и мягкий рулет из бедра индейки в духовке

Особенно нежный и мягкий домашний рулет получается из бедра индейки. Простой рецепт приготовления в духовке не отнимет у вас много времени. Готовое блюдо можно подавать с гарниром или как холодную закуску.

Время готовки: 1 час 25 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

Бедро индейки – 1 шт.
Соус соевый – 30 гр.
Горчица – 30 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Бедро индейки промываем под водой. Аккуратно снимаем мясо с косточки, сохраняя его целостность.
Натираем мясной продукт солью и перцем по вкусу.
В глубокой тарелке соединяем соевый соус, горчицу и измельченные зубчики чеснока. Тщательно перемешиваем.
Выкладываем индейку в массу из горчицы и соевого соуса. Настаиваем 10-15 минут.
Скручиваем заготовку в рулет, обматываем нитками и обмазываем оставшимся маринадом. Готовим 1 час при температуре 200 градусов.
После выпекания даем продукту немного остыть и удаляем нитки.
Нарезаем рулет, дополняем свежей зеленью и подаем к столу. Можно в горячем и холодном виде!

Пошаговый рецепт приготовления рулета из голени индейки

Простая и сытная закуска для вашего стола – рулет из голени индейки. Сочный мясной продукт легко приготовить в духовке. Блюдо можно подавать к праздничному столу или у семейному обеду.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

Голень индейки – 400 гр.
Сыр – 1 ломтик.
Соус соевый – 30 мл.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Размораживаем голени индейки. Аккуратно снимаем мясо с косточки при помощи ножа.
Формируем из мясных кусочков основу для рулета. Обсыпаем ее солью и специями. Можно использовать паприку или молотые перцы.

Дальше кладем небольшой ломтик сыра. Скручиваем заготовку в плотный рулет.
Перекладываем продукт на фольгу и обливаем небольшим количеством соевого соуса. Выпекаем 40 минут при 180 градусах.
Нежный мягкий рулет из голени индейки готов. Подавайте сытное угощение с гарниром из овощей.

Простой и вкусный рецепт рулета из индейки с беконом в духовке

Яркий вариант приготовления мясного рулета – из индейки с беконом. Блюдо порадует интересной подачей и насыщенным вкусом. Отличная идея для сытного домашнего обеда или ужина

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Филе индейки – 1 кг.
Бекон – 0,5 кг.
Сыр плавленый – 200 гр.
Перец болгарский – 3 шт.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Подготовим продукты для мясного рулета. Филе индейки размораживаем. Бекон режем тонкими ломтиками.

Промываем болгарские перцы. Очищаем их от семян и режем тонной соломкой.
Филе тонко нарезаем и слегка отбиваем кухонным молотком.
Обмазываем мясную основу плавленым сыром. Для этого лучше использовать мягкий продукт.
По центру кладем полоски болгарского перца.
Скручиваем индейку с начинкой в рулет.
Обматываем рулет тонкими ломтиками бекона.
Выкладываем продукт в форму для выпекания. Готовим 40-50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Готовый рулет из индейки и бекона нарезаем и подаем к столу. Можно украсить салатными листочками.

Нежный рулет из фарша индейки, запеченный в духовке

Интересный способ приготовить мясной домашний рецепт – из фарша индейки. Блюдо удивит нежным вкусом и питательными свойствами. Разнообразьте ваше меню яркой кулинарной идеей.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Фарш индейки – 0,8 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Батон – 2 ломтика.
Молоко – 60 мл.
Сметана – 60 гр.
Яйцо – 5 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Для основы блюда соединяем размороженный фарш, два куриных яйца, измельченный лук, соль, перец, сметану и ломтики батона, размягченные в молоке. Тщательно вымешиваем массу, пока она не станет однородной.
Заготовку из фарша индейки выкладываем в тонкий и плотный пласт. Отвариваем три куриных яйца и очищаем их от скорлупы.
Выкладываем яйца по центру мясного пласта. Они будут держать форму блюда. Сворачиваем заготовку в рулет.
Продукт кладем в форму, обмазанную маслом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и готовим около 40 минут.
Сочный мясной рулет готов. Делите его на порции и подавайте к столу!

Как приготовить вкусный рулет из индейки с желатином в духовке?

Питательная и интересная холодная закуска для вашего стола – рулет из индейки. Яркое блюдо готовится в духовке с добавлением желатина. Идеальное угощение для праздничного меню.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Филе индейки – 700 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Укроп – 0,5 пучка.
Желатин порошковый – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Паприка – 2 ч.л.
Куркума – 1 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Филе индейки размораживаем, промываем и нарезаем на небольшие кубики. Выкладываем продукт в глубокую миску.
Сюда же выкладываем измельченный укроп и зубчики чеснока.
Дальше добавляем желатин, соль, перец, паприку и куркуму.
Тщательно размешиваем кусочки индейки со специями.
Кладем мясную массу в рукав для выпекания. Завязываем его так, чтобы ингредиенты внутри сформировались в плотный рулет.

Перекладываем заготовку в форму для выпекания.
Заворачиваем продукт фольгой и выпекаем его 50 минут при температуре 180 градусов.
Испеченный рулет извлекаем из фольги. Даем ему полностью остыть и отправляем в пакете в холодильник. Держим его там, пока жидкость внутри не застынет.
Готовый рулет из индейки делим на тонкие ломтики и подаем к столу!

Рулет из индейки в духовке

Вариант 3: Рулет из филе индейки с овощами в духовке

Такое блюдо можно подавать и без гарнира благодаря сочной овощной начинке. Индейка отлично сочетается с болгарским перцем, луком и творогом. Изюминку добавляет тыква. Она придает мясу некоторую сладость и оригинальный аромат.

Ингредиенты:

Индюшиное филе — 500 г;
Перец болгарский — 50 г;
Тыква — 300 г;
Бульон овощной — 100 мл;
Творог — 70 г;
Сыр — 70 г;
Масло оливковое — 50 мл;
Лук красный — 50 г;
Чеснок — 6 зубчиков;
Несколько веточек тимьяна, петрушки и розмарина.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Разделите филе на две одинаковые части, отбейте плоской стороной молоточка. Посолите и поперчите, отложите на доску.

Шаг 2:

Половину тыквы, лук и перец нарежьте небольшими кубиками. Зелень нашинкуйте.

Шаг 3:

Натрите сыр. Творог можно дополнительно измельчить в блендере, если вы используете продукт из супермаркета. Смешайте эти ингредиенты с измельченными овощами и петрушкой.

Шаг 4:

Выложите начинку на каждый кусочек отбитого мяса. Аккуратно сверните, перевяжите ниткой или веревочкой. Рулеты должны быть тугими, не расползаться. Быстро обжарьте их на горячей сковороде с оливковым маслом. Постарайтесь не переборщить, чтобы индейка сохранила свой цвет.

Шаг 5:

Подогрейте бульон, духовку включите на 180 градусов. Выложите на противень рулеты, залейте их горячим овощным бульоном. Положите туда же пару зубчиков чеснока и ветку розмарина. Плотно укутайте мясо фольгой, сделайте в ней несколько отверстий. Выпекайте в течение получаса.

Шаг 6:

Это блюдо получается очень вкусным, если подавать его с гарниром из тыквы. Именно поэтому остатки подготовленного овоща мы нарежем крупными кубиками. Сбрызните их оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите в другую форму для запекания, туда же добавьте тимьян и оставшийся чеснок.

Шаг 7:

Когда духовка выключится, нужно вытащить индейку. Снимите фольгу, переверните рулетики. Полейте их выделившимся соком, верните в духовой шкаф еще на полчаса. Туда же отправьте тыкву.

Мясо и гарнир приготовятся одновременно. Подавайте их порционно, положив в каждую тарелку немного печеной тыквы и кусочки аппетитной индейки. Можно добавить салат, но и без него будет очень вкусно.

Рулет из индейки в духовке

Какую бы вы не положили начинку в рулет из индейки, запеченный в духовке, всегда будет вкусно. Даже если это будет простая обжаренная морковка или отварное яйцо, закуска будет выглядеть эффектно, и не потеряется на праздничном столе. Рулет хорош горячим, или в качестве холодной нарезки, отлично подойдет для бутербродов.

Использовать можно практически все, что традиционно закладывается в мясные рулеты. Это грибы, все сорта сыра, морепродукты, орехи, творог, любые овощи и даже сухофрукты, к примеру чернослив и курага. Для приготовления вкусного рулета понадобится филе индейки, которое берется от грудки или бедра птицы. Предлагаю вам несколько интересных вариантов приготовления рулетов в духовке. Возьмите их за основу, добавляя свои ингредиенты, не стесняйте проводить эксперименты, поскольку испортить блюдо практически невозможно.

Рулет из индейки — рецепт с беконом

Великолепный рецепт для праздника и будничной трапезы. Если подробнее познакомитесь с рецептом приготовления рулета, поймете, что ничего сложного нет.

Возьмите:

Грудка индейки.
Сырокопченый бекон – 150 гр.
Яйцо.
Сметана – большая ложка.
Творог – столько же.
Болгарский перец – 1 шт.
Зеленый лук – перышко.
Итальянские травы – чайная ложка.
Соль.

Пошаговый рецепт:

Аккуратно надрежьте мясо грудки в нескольких местах, как на фото, разверните, чтобы получился прямоугольный пласт филе.

Прикройте мясо пищевой пленкой, немного отбейте кулинарным молоточком.

Посолите отбивную, пройдитесь итальянской смесью трав. Переверните заготовку, проделайте то же самое.

У сладкого перца срежьте макушку, удалите семенную часть.

Сделайте начинку для перца. Заранее отварите яйцо, охладите. Покрошите мелким кубиком.

Добавьте сметану, творог, подсолите начинку, перемешайте.

Фаршируйте перец творожно-сметанной начинкой.

Уложите перец на край филе.

Заверните в рулет, как на фото. Начинку, если будет видна, прикройте филе.

Оберните рулет из индейки полосками бекона.

Уложите на лист фольги, заверните, чтобы не было отверстий. Поместите на противень.

Отправьте рулет запекаться при 200 о С. Время приготовления 45 минут.

За четверть часа до сигнала таймера достаньте блюдо из печи, откройте фольгу. Верните назад, в духовку, чтобы верх рулета подрумянился. Сохраните бортики из фольги, чтобы не потерять сок.

А это результат ваших стараний – великолепный рулет из грудки индейки.

Посыпьте его рубленым зеленым луком, нарежьте и подавайте.

Рулет из фарша индейки, запеченный в духовке

Простой рулет, который можно подать в горячем или холодной виде.

Понадобится:

Фарш из индейки – 600 гр.
Болгарский перец.
Сливки 10% — 150 мл.
Манная крупа – горсть.
Оливки – ½ банки.
Укроп – несколько веточек.
Приправы для птицы, молотый перец, соль.

Как приготовить:

Выложите фарш в миску, засыпьте немного манки, соль, приправы, перец. Хорошенько перемешайте, оставьте на полчаса, чтобы крупа успела набухнуть. В итоге фарш должен стать довольно плотным, будет держать форму.
Вырежьте из сладкого перца семенную коробку. Мякоть порубите кубиками. Порежьте оливки колечками. Измельчите в крошку веточки укропа.
Положите в готовый фарш, еще раз добросовестно перемешайте, распределив компоненты по мясу.
Сформируйте толстую колбасу, диаметром приблизительно в 7-8 сантиметров.
Уложите на фольгу, заверните.
Поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Включите таймер на 30-40 минут, в зависимости от мощности вашей печи.

Как приготовить рулет из индейки с сыром и грибами

Популярная версия рулета из филе индейки. Для приготовления берите замороженные или свежие грибы. Если таковых не найдется, используйте обычные шампиньоны или вешенки.

Берем:

Филе индейки – 1 кг.
Сыр – 100 гр.
Грибы – 400 гр.
Бекон — 50 гр.
Лимон.
Соевый соус – 40 мл.
Сливочное масло – 30 гр.
Мука – столовая ложка.
Базилик – 2 веточки.
Соль, приправы по вкусу.

Приготовление:

Потрите кусок сыра крупной стружкой. Ополосните грибы, чуть подсушите, нарежьте кубиками.
Обжарьте грибную нарезку на сковороде, плеснув капельку масла. Когда грибной сок полностью испарится, подсыпьте муку, быстро перемешайте.
Влейте соевый соус, сок из лимона. Тушите, пока грибы не станут готовыми. В процессе поперчите и посолите.
Ополосните филе, надрежьте в нескольких местах, разверните, чтобы получился ровный пласт мяса.
Немного отбейте, накрыв пленкой, чтобы не летели брызги.
Приправьте филе специями с обеих сторон.
Выложите на мясо ленточки бекона, посыпьте тертым сыром.
Разбросайте по поверхности пласта часть грибной начинки, разровняйте.
Сверните заготовку рулетом. Надежно закрепите, перевязав кулинарной нитью.
Уложите полуфабрикат на лист фольги, постеленный на дно формы. Вокруг разложите оставшиеся грибы.
Готовьте рулет при 200 о С. Время запекания 40-60 минут, в зависимости от величины заготовки.

Домашний рулет из индейки с грибами

Простой вариант рулета из духовки на скорую руку, с луком и сметаной.

Ингредиенты:

Филе бедра или грудки – 600 гр.
Грибы (шампиньоны) – 500 гр.
Лук – 2 головки.
Сметана – 3 большие ложки.
Подсолнечное масло, соль.

Как сделать:

Настрогайте луковицы мелкими кубиками. Забросьте на сковороду в разогретое масло. Обжарьте до легкой прозрачности.
Порежьте грибы пластинами. Отправьте к луку. Жарьте, пока не выпарится вся жидкость, а шампиньоны не зарумянятся. В конце посолите.
Помойте филе, обязательно просушите бумажной салфеткой. Чуть отбейте, придав прямоугольную форму.
Уложите мясо на лист фольги, щедро промажьте сметаной.
Разложите ровным слоем начинку из грибов.
Сверните филе рулетиком, закрепите края зубочистками или перевяжите кулинарной нитью.
Запекайте в духовке в течение часа, при температуре в 200 о С.

Вкусный рулет с яйцом

Любой рулет с начинкой из яйца выигрышно смотрится на праздничном столе, поэтому хозяйки частенько включают его в праздничное меню.

Берем:

Филе индейки – 1,4 кг.
Сыр – 100 гр.
Яйца – 3 шт.
Шпинат – 200 гр.
Соевый соус – 3 большие ложки.
Сливочное масло – 25 гр.
Растительное масло, приправы для птицы, соль.

Технология приготовления:

Порежьте шпинат, припустите его на сковороде в сливочном масле. Немного подсолите.
В отдельной плошке разболтайте яйца, влейте соевый соус, добавьте тертый в мелкую крошку сыр. Хорошенько перемешайте.
Поджарьте из смеси омлет, немного остудите.
Из филе птицы сделайте прямоугольник (я рассказывала выше, как это делается).
Разрежьте грудку, разверните, сделав прямоугольник. Немного отбейте, накрыв пленкой.
Разложите на филе начинку из шпината, сверху аккуратно выложите омлет. Осторожно закрутите пласт, придав форму рулета.
Уложите в жаростойкую форму. Посыпьте приправами, смажьте соевым соусом.
Оберните полуфабрикат рулета фольгой. Перевяжите нитками. Готовьте при 180 о С, установив на средний уровень. Время запекания 1 час 15 минут.
После удалите фольгу, верните заготовку в печь. Закончите приготовление, подержав рулет еще 30 минут.

Рулет из индейки с черносливом и орехами

Оригинальный рулет, достойный праздничного стола. Гости будут в восхищении и непременно попросят рецепт.

Состав:

Филе бедра или грудки – 1 кг.
Чернослив (без косточек) – 100 гр.
Шампиньоны – 100 гр.
Морковка – 1 шт.
Сыр – 50 гр.
Майонез – 4 большие ложки.
Порошок имбиря – ½ маленькой ложки.
Растительное масло – 3 ложки.
Молотый перец, соль.

Запекаем:

Заранее запарьте чернослив, залив кипятком. После промойте, слейте жидкость. Обязательно хорошо просушите, использовав бумажное полотенце. Нарежьте соломкой.
Натрите крупной стружкой сыр.
Ополосните индейку, разрежьте, разверните филе. Как книжку. Хорошенько отбейте мясо, накрыв пищевой пленкой, как отбивную. Посыпьте приправами.
Нарежьте шампиньоны, потрите морковку. Обжарьте грибы, добавив морковную стружку, подсолив и поперчив в процессе. Затем охладите начинку.
Переложите чернослив в грибы, размешайте. Добавьте тертый сыр, майонез. Вновь размешайте.
Выложите начинку на филе птицы, разровняйте.
Сформируйте рулет, перевяжите его, надежно закрепив.
Уложите в форму, поставьте в духовку.
Готовьте в течение часа при температуре в 180 о С.

Мясной рулет из филе индейки, запеченный в духовке

Интересная идея приготовления закуски из филе бедра птицы, с множеством пряных трав, орехами. Получается необычно и очень вкусно.

Ингредиенты:

Филе бедра – 600 гр.
Грецкие орехи – 70 гр.
Шпинат (можно замороженный) – 50 гр.
Болгарский перец – ½ часть.
Розмарин – 4 веточки.
Паприка, тимьян – по чайной ложке.
Орегано, черный перец – по ½ чайной ложке.
Зернистая горчица – 3 большие ложки.
Сахар – маленькая ложка.
Соль – щепотка.
Растительное масло – 4 ложки.

Как приготовить:

Порежьте шпинат, нарежьте мякоть сладкого перца кубиками. Порубите грецкие орехи.
Смешайте в плошке все, перечисленные в составе рецепта приправы, залейте растительное масло.
Надрежьте мясо от бедра, разверните, распластайте, чуть-чуть отбейте, чтобы пласт стал ровным по толщине.
Смажьте смесью приправ с обеих сторон, оставьте на столе мариноваться в течение четверти часа.
Выложите на отбивную из филе слой шпината, разбросайте орешки.
С одного края положите кубики перца.
Аккуратно сверните филе рулетом, перевяжите кулинарной нитью.
Подстелите на противень лист пергамента, промаслите его. Уложите заготовку рулета. В нескольких местах подсуньте под нитку веточки розмарина.
Прикройте полуфабрикат фольгой, поставьте в духовой шкаф на 1,5 часа. Температуре в печи 190 о С.
После сигнала таймера, достаньте рулет. Смажьте горчицей, смешанной с сахаром. Уберите розмарин. Верните мясо в духовку еще на четверть часа.

Видео-рецепт вкусного рулета из бедра индейки в духовке

Бесподобный вариант запеченной закуски из бедра индюшки без начинки. Мне понравился маринад, разделка мяса и вкус рулета. Рекомендую.

Рулет из индейки в духовке в фольге: рецепт с фото пошагово

Приготовим сегодня рулет из индейки. Фарш сделаем не совсем обычный, а луково-грушевый с сыром. Последний лучше взять пикантных сортов, такие сыры отлично сочетаются со вкусом груш.

Запеченный рулет можно подавать как закуску, использовать в составе праздничной мясной нарезки. Можно дополнить гарниром и подать как второе горячее блюдо. Рулет малокалорийный, но сытный и вкусный.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Возьмите нужные ингредиенты. Филе индейки, овощи и зелень промойте и хорошо осушите салфеткой.

Шаг 2 из 11

Нарежьте тонкими ломтиками грушу и мелким кубиком лук.

Шаг 3 из 11

Сыр натрите на среднего размера терке.

Шаг 4 из 11

Филе надрежьте по центру изнутри и раскройте книгой.

Шаг 5 из 11

Накройте мясо пленкой и отбейте молоточком до однородной толщины.

Шаг 6 из 11

Поперчите и посолите. Выложите по центру начинку, отступая от края на 1 см.

Шаг 7 из 11

Сверните мясо в рулет и перевяжите шпагатом.

Шаг 8 из 11

Выложите рулет на двойной лист фольги и плотно скрепите края. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса, потом температуру убавьте до 160 градусов. Запекайте в течение часа.

Шаг 9 из 11

Минут за 10 до окончания процесса разверните фольгу и подрумяньте поверхность индейки.

Шаг 10 из 11

Удалите нить и нарежьте рулет ломтиками. Слейте осторожно выделившийся сок и подавайте его в качестве соуса при горячей подаче.

Шаг 11 из 11

Рулет из индейки готов. Он нежный на вкус, с приятной фруктово-сырной ноткой.

Рулет из индейки в духовке в рукаве рецепт

Этот потрясающе вкусный рулет из диетического мяса индейки с зеленью и сыром не оставит равнодушным никого. Блюдо получается таким аппетитным и сочным, что попробовав его один раз, вы будете готовить его всё время!

Ингредиенты

2 кг филе индейки;
зелень петрушки и укропа;
3 зубчика чеснока;
200-300 г твёрдого сыра;
2 ст.л. оливкового масла;
1 ч.л. зернистой горчицы;
соль.

Пошаговый рецепт с фото

Филе индейки нужно хорошенько промыть под холодной проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Теперь нужно этот кусок развернуть в пласт вот таким образом: аккуратно делаем небольшие надрезы в середине куска индейки и потихоньку разворачиваем мясо как рулон, пока оно не превратится в плоский мясной прямоугольник.
В пиалке смешайте оливковое масло с зернистой горчицей, хорошо присолите и тщательно перемешайте. Мясо индейки слегка отбейте, но не до состояния отбивнушки. Затем смажьте индейку приготовленной масляно-горчичной смесью с двух сторон. Оставьте его минут на 15-20 для маринования
Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нашинкуйте ножом. Чеснок почистите от шелухи и натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Смешайте сыр с чесноком.
Сыром с чесноком посыпьте одну сторону замаринованного индюшачьего филе, оставив нетронутым краешек в 3-5 сантиметров. Аналогичным образом посыпьте сверху рубленой зеленью.
Теперь осталось индейку с начинкой свернуть в тугой рулет.
Теперь осторожно укладываем рулет в рукав для запекания швом вниз, чтобы в процессе запекания он не развернулся. Зафиксируйте края рукава с двух сторон, отступив пару сантиметров с каждой стороны, чтобы пакет в духовке не лопнул. Переложите рукав с рулетом из индейки в форму для выпекания. Сверху проткните пакет тонким ножом или зубочисткой в нескольких местах.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Отправляем в неё рулет на 50 минут. Затем вскрываем пакет и отправляем обратно в духовку ещё на 15 минут при той же температуре, чтобы рулет зарумянился. Время выдержки зависит от мощности вашей духовки. Просто следите, чтобы рулет из индейки покрылся красивой румяной корочкой, но не пережарился.

Достаём рулет из духовки, извлекаем его из рукава и даём немного остыть. Затем режем на порционные кусочки и ещё тёплым подаём с гарниром в виде спагетти. Также вы можете запеченный рулет из индейки полностью остудить и подать в качестве холодной закуски.

Posted by: admin // Индейка // 3-13-2021

Рулетики из индейки с начинкой в духовке

Рулетики из индейки с начинкой в духовке – превосходная закуска, которая может стать украшением любого торжества. Как это обычно бывает в праздничной суматохе фантазии порой трудно выдумать что-то новенькое, а свежие идеи зачастую посещают нас поздно. Расслабьтесь, ознакомьтесь с рецептами от нашего кулинарного проекта и удивите себя и близких вкуснейшей закуской.

Как приготовить рулетики из индейки с начинкой в духовке?

Чтобы закуска удалась на славу необходимо следовать нескольким основным принципам:

• Выбирать качественные, свежие продукты;
• В меру применять специи, соль;
• Не нарушать временные рамки запекания, чтобы не пересушить мясо.
• Правильно сочетать ингредиенты.

Касаемо первых трех пунктов обычно сложностей не возникает, а вот последний может вызвать некоторое недоумение. Не все из нас обладают талантом шеф-повара, а кто-то только начинает учиться готовить. То есть не все знают, с чем лучше всего сочетается индейка.

К мясу индюшки отлично подойдут яблоки, бекон, чернослив, сыры, овощи (томат, перец, лук). Что касается специй, то здесь предпочтение стоит отдать чесноку, перцу молотому черному, базилику, шпинату.

Далее представлены несколько видов рецептов с фото рулетиков из индейки, запекаемых в духовке на любой вкус и кошелек.

Простой способ приготовления с начинкой из чернослива

Такую вкуснятину можно подать даже вместо салата, поскольку она прекрасно разогреет аппетит и слегка насытит гостей перед приемом более тяжелых блюд. Чтобы приготовить рулетики из индейки с черносливом в духовке понадобятся следующие ингредиенты (на 4 порции):

• Филе индюшки – 600 гр.;
• Чернослив без косточек – 200 гр.;
• Чеснок – 1-2 дольки;
• Сметана – 5 ст. ложек;
• Масло растительное;
• Кинза или петрушка (свежая) – 3-4 веточки;
• Соль, перец.

Ягоды чернослива залейте горячей водой, отставьте в сторону на 10-12 мин. После этого слейте воду, порежьте ягоды полосками, смешайте с мелко-нарубленным чесноком и кинзой (петрушкой).

Мясо разделите острым ножом на 4 части, толщиной 1,5-2 сантиметра, отбейте с двух сторон, посолите, поперчите.

Чтобы не допустить повреждения антрекотов (поскольку мясо индейки очень нежное и его легко превратить в «решето»), оберните кусочки в пищевую пленку перед отбиванием.

На центр кусочков индюшки выложите начинку, сверните в рулетики. Чтобы они не развалились можно сколоть зубочистками.
Заготовки выложите в форму для запекания, влейте немного воды. Запекайте 20-30 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Подавать можно порционно либо сделать из них нарезку. Рулетики из филе индейки в духовке лучше всего подать с овощным салатом или отварным рисом.

Рулетики из индейки в духовке – рецепт с фото

Шикарное, сытное блюдо, насыщенное тонкими нотками специй, чеснока, всегда будет уместно на любом праздничном столе. Рецепт непростой, он требует не так времени на приготовление, но имеет большой набор ингредиентов. Продукты, необходимые для приготовления (на 4 порции):

• Тонкие ломтики филе индюшки – 400-500 гр.;
• Ветчина (можно заменить на бекон) – 200 грамм;
• Багет – 4-5 кусочков;
• Кедровые орешки – 50 гр.;
• Тертый сыр (пармезан) – 75 гр.;
• Томаты черри – 4-6 шт.;
• Молоко – 150 мл;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Чеснок – 1-2 зубка;
• Базилик свежий – несколько листочков;
• Белое вино
• Соль, перец.

С кусочков багета срежьте корочки, замочите мякиш в молоке.

Хлеб хорошенько отожмите от молока, положите в блендер. Туда же добавьте очищенный чеснок, ½ часть кедровых орехов, яйцо, тертый сыр, базилик. Прокрутите, чтобы образовалась однородная кашица. Если масса получилась на Ваш взгляд слишком жидкой, добавьте немного панировочных сухариков, если сухой, то смешайте с 1-2 ст. ложками оливкового или растительного масла.

Если у Вас нет блендера, эту процедуру можно сделать вручную, достаточно все размять в тарелке вилкой (а чеснок предварительно пропустить через пресс).

Тонкие листы индейки слегка посолите, поперчите. Идеальная толщина мяса для данной закуски 7-10 мм. На кусочки индейки уложите тонко-нарезанную ветчину.

Желательно, чтобы все ломтики были одинаковыми по размеру. Если это не так, то срежьте излишки ветчины или заверните внутрь.

На мясную основу аккуратно размажьте начинку из блендера, сверните в рулетики, обмотайте каждый пекарской нитью, либо сколите зубочистками.

Рулеты уложите в глубокую форму для запекания, добавьте половинки черри между ними, остатки кедровых орехов, влейте вино. Установите емкость в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 20-25 мин.

По окончании запекания срежьте нитки с рулетов, можно подать в целом виде, можно нарезать. Если в емкости остался соус, им можно полить блюдо.

Если хотите получить более насыщенный вкус, то лучше использовать вместо ветчины тонкие слайсы бекона. Но таким образом намного повысится жирность и калорийность блюда. Теперь Вы знаете оригинальный рецепт рулетиков из индейки с беконом в духовке, надеемся, Вам он очень понравится.

Пикантная закуска из индейки с аджикой и медом

Очень необычная закуска, с остропряными нотками станет прекрасным аперитивом на любом празднике. Чтобы приготовить рулетики из индейки с сыром и грибами в духовке вам потребуются (на 6 рулетов):

• Филе индюшки – 750 гр.;
• Шампиньоны свежие – 150 гр.;
• Сыр твердый – 100 гр.;
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.;
• Мед цветочный – 5 ст. ложек;
• Аджика – 150 мл;
• Вода – 100 мл;
• Соль, специи по вкусу.

Промойте холодной водой мясо, разрежьте вдоль волокон на тонкие порционные кусочки, толщиной не более сантиметра, слегка отбейте с двух сторон, натрите солью, специями.

Чтобы сделать начинку необходимо совершить следующие действия: сыр, шампиньоны, перец нарезать мелкими кубиками, равными по размеру (например, 0,5*0,5 см). Перед этим не забудьте очистить грибы от шкурки.

На ломтиках мяса равномерно распределите чайной ложкой начинку, скатайте в рулетики.

Переложите их в глубокую форму для запекания, полейте заготовки медом, смажьте аджикой, влейте воду. Накройте емкость крышкой, установите в духовку. Время приготовления обычно составляет полчаса. Температурный режим 180-200 градусов.

Закусочные рулетики из индейки с сыром в духовке – пошаговый рецепт с фото

Благодаря сыру сорта «Моцарелла» такая закуска получается очень нежной, а вяленые томаты добавляют особые ароматные нотки и вкус. Подавать такую вкуснятину лучше с молодым картофелем, как его приготовить Вы также узнаете в данном рецепте. Ингредиенты:

• Филе бедра индейки – 500 грамм;
• Сыр «Моцарелла» – 130 грамм;
• Базилик – 1 маленький пучок;
• Вяленые помидоры – 75 грамм;
• Соус песто – 50 мл;
• Молодой картофель 500 грамм;
• Чеснок – 2 дольки;
• Масло растительное – 2 ст. ложки;
• Соль, перец.

Филе нарежьте на ломти, толщиной пару сантиметров, затем оберните пищевой пленкой и отбейте до толщины в 1 сантиметр.

Сыр порежьте на тонкие кусочки, базилик вымойте в воде, измельчите ножом.

На стейки индейки положите ломтики моцареллы, по 1-2 кусочку вяленых томатов, по 1-2 чайной ложке соуса песто и несколько листиков базилика. Максимально плотно скатайте мясо в рулетики, сколите зубочистками.

Помидоры можно использовать как покупные, так и приготовленные собственноручно. Ранее мы публиковали отличный пошаговый рецепт вяленых томатов.

Застелите противень пекарской бумагой, смажьте растительным жиром, осторожно переложите заготовки.

В небольшую миску выдавите чеснок, добавьте растительное масло, немного соли, этой массой обильно смажьте рулеты. Запекается блюдо при температуре 180-190 градусов.

Молодой картофель отварите до полуготовности (можно не очищать от кожуры), затем пожарьте на сковороде до румяной корочки.

Советы по приготовлению и подготовке продуктов

Лучше всего для запекания рулетиков отдать предпочтение свежему охлажденному, а не замороженному мясу, тогда блюдо будет более сочным и мягким.

Не бойтесь экспериментировать с начинкой, можно добавлять фрукты, например, сделать рулеты с яблочно-апельсиновой начинкой, либо добавить в горчицу, какой-либо острый соус, чтобы придать блюду новые пикантные нотки вкуса. Не менее вкусными получается блюдо с начинкой из отварных яиц с зеленью.

Если хотите, чтобы рулетики были максимально пропитаны ароматами приправ, то оберните каждый в фольгу.

Узнать, как приготовить рулетики из индейки с начинкой в духовке можно из видео, представленного ниже.

Фаршированный рулет из индейки в духовке

Процесс приготовления любого мяса в духовке значительно отличается от приготовления его на плите. Индейка, приготовленное в духовке, значительно полезнее, а его аромат схож с ароматом мяса на костре. Но при запекании важно не пересушить его, иначе вместо нежного и ароматного блюда вы можете получить мясной «сухарик», который уже не удастся реанимировать. Для того, чтобы избежать подобного поворота событий, фаршированный рулет из индейки следует готовить в фольге или в рукаве для запекания.

Для приготовления нам будут необходимы такие ингредиенты:

филе индейки — 800 г;
сыр (моцарелла или любой другой) — 100 г;
зеленый горошек (свежезамороженный) — 2/3 стакана;
соль — чайная ложка с горкой;
молотая паприка — чайная ложка;
смесь трав «Прованские травы» — 1/2 чайной ложки;
чесночный порошок — 1/2 чайной ложки.

Время готовки блюда — 80 минут.
Калорийность — 170 ккал.

1. Первым делом филе следует хорошенько помыть в большом количестве воды. Затем очень острым ножом необходимо разрезать цельный кусок филе на несколько продольных тонких кусков. Начинаем срезать слои мяса сверху, постепенно доходим до самого нижнего слоя. Толщина таких стейков должна быть не более 1,5 см. Затем отбиваем индейку.

2. Группируем куски мяса по 2-3 штуки, раскладывая их на чистой рабочей поверхности. Сверху притрушиваем солью, паприкой, сухими травами и чесночным порошком.

3. Затем рассыпаем на поверхности мяса зеленый горошек.

4. Сыр режем тонкими пластинами и равномерно раскладываем поверх горошка. Для этого рецепта можно использовать абсолютно любой вид сыра, даже мягкий сыр.

5. Следующий этап самый сложный. Нам необходимо свернуть мясо индейки в рулеты. Это следует делать не спеша, стараясь удержать всю начинку внутри рулета. Для того, чтобы мясо не «открылось» в процессе запекания, его следует закрепить веревочкой или обычной ниткой. Обматываем ниткой наш «рулет», а концы нитки туго завязываем.

6. В результате из 800 г индюшиного филе у нас получится 2 или 3 рулетика. Выкладываем их в форму для запекания. Накрываем форму фольгой.

7. Запекаем фаршированные рулетики в духовке при температуре 200 градусов. Спустя 40 минут с начала запекания снимаем фольгу и даем мясу подрумяниться еще 10 минут.

Готовые рулеты аккуратно разрезаем на порционные куски, выкладываем их на блюдо и подаем к столу. Нежнейшие и ароматнейшие рулетики готовы! Приятного аппетита.

Рулет из грудки индейки с начинкой из панировочных сухарей

Мой отец на днях напомнил мне, что индейка на День Благодарения не обязательно должна быть цельной птицей. Если у вас всего несколько человек, и вы не хотите, чтобы у вас были остатки индейки в течение нескольких недель, не нужно жарить 15-фунтовый кобель.

Если вам нравится темное мясо, можно запечь всего пару ножек индейки. Если вы предпочитаете белое мясо, фаршируйте и обваляйте грудку индейки.

Жаркое из фаршированной индейки: лучший рецепт

Следующий рецепт предназначен именно для этого: грудку индейки, измельченную до тонкого слоя, намазанную начинкой из панировочных сухарей, бекона, белых грибов, лука-шалота и сушеной клюквы, скатанные в рулет и обжаренные.

Единственная проблема, которую я вижу при приготовлении только грудки, – это то, что из-за подливки остается скудное количество капель. Если вы любите подливку так же, как я, я рекомендую добавить жирные крылышки индейки в жаровню и использовать их для подливки.

Салли Варгас

Грудка индейки какого размера купить

Этот рецепт требует 2-фунтовой грудки индейки без костей. Это довольно маленький размер. Если вы можете найти только более крупные, удвойте ингредиенты для начинки и разрежьте грудку пополам.Затем обжарьте две фаршированные грудки индейки. При необходимости отрегулируйте время жарки (тут пригодится хороший термометр для мяса!).

Планируйте примерно 1/2 фунта индейки на человека. Итак, 5-фунтовая грудь накормит от 8 до 10 человек.

Для получения самой влажной жареной грудки индейки используйте термометр

Почему? Термометр для мяса упрощает процесс жарки. Мясо индейки получается особенно сухим, поэтому его легко пережарить. Вот небольшое удобное руководство по установлению правильной температуры для вашей птицы (это касается запекания курицы, но это также применимо к индейке и другой домашней птице.)

Можно ли начинать грудку индейки раньше времени?

Не стоит оставлять фаршированную индейку в сыром виде из-за сальмонеллы. Тем не менее, вы можете запекать его, а затем хранить в холодильнике за 1-2 дня до подачи на стол. Рулет из индейки в любом случае будет легче нарезать, когда он остынет.

Свернутые ломтики выложить в форму для запекания и накрыть алюминиевой фольгой. Разогрейте в духовке при 300 ° F в течение 40–45 минут, пока не прогреется.

Что подавать с жареной грудкой индейки

Еще рецепты индейки!

Сохрани это

Даже если в конечном итоге вы не едите кожуру, важно обернуть ею рулет с индейкой для запекания.Он окутает индейку ароматом и предотвратит высыхание грудки.

Если вы не едите бекон, просто используйте большую столовую ложку сливочного масла, чтобы обжарить лук-шалот.

Для Турции:

1/4 унции сушеных белых грибов
1 толстый ломтик бекона (см. Примечание к рецепту)
Сливочное масло, оливковое масло первого холодного отжима ИЛИ жир бекона
1/4 стакана рубленого лука-шалота
2 столовые ложки измельченной сушеной клюквы
1 чайная ложка измельченного свежего шалфея
1/2 стакана панировочных сухарей
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
3 столовые ложки индейки или куриного бульона (можно без воды)
Соль
1 грудка индейки без костей (около 2 фунтов)

Для соуса:

1 крыло индейки, опционально
1 столовая ложка муки
1 чашка индейки или куриного бульона
Соль и перец по вкусу
Приправа для птицы

Увлажняйте и измельчите сушеные белые грибы:
Выложите сушеные белые грибы в миску.Залейте горячей водой и дайте постоять около 15 минут, пока готовится бекон на следующем этапе. После регидратации измельчите.
Салли Варгас
Приготовить, затем нарезать бекон:
Медленно готовьте бекон на средней сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Выложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Как только он станет достаточно острым, чтобы его можно было трогать, нарежьте. У вас должно быть хотя бы столовая ложка жира на сковороде. Если нет (или если вы хотите отказаться от бекона), добавьте сливочное или оливковое масло, чтобы получилась одна столовая ложка.
Салли Варгас
Сделать начинку:
Нагрейте ту же сковороду на среднем огне (не сливайте жир с бекона), добавьте рубленый лук-шалот и готовьте, пока он не начнет подрумяниваться. Добавьте измельченную сушеную клюкву, измельченный шалфей и мелко нарезанные грибы. Хорошо перемешайте и готовьте 2–3 минуты.
Добавьте панировочные сухари, петрушку, нарезанный бекон и бульон из индейки или курицы и хорошо перемешайте. Вам нужна грубая паста, которая прилипнет сама к себе. Снимите с огня и дайте начинке остыть. При необходимости посолить по вкусу.
Салли Варгас
Снимите кожу, затем измельчите грудку индейки до однородной толщины:
Чтобы приготовить фаршированную грудку индейки, снимите с индейки кожу целиком и оставьте.
Поместите грудку индейки между двумя кусками вощеной бумаги или полиэтиленовой пленки и осторожно толкните молотком, пока она не станет толщиной примерно 1/4 дюйма. (Возможно, сначала будет легче сделать грудку бабочкой, в зависимости от ее толщины.)
Салли Варгас Салли Варгас
Намажьте начинку на грудку индейки, затем закатайте:
Обрежьте растертую грудку, пока она не станет примерно прямоугольной. Распределите начинку по грудке тонким слоем, оставляя около 3/4 дюйма каймы со всех сторон.
Начиная с одного из более коротких концов прямоугольника индейки, закатайте грудку индейки.
Положите кожу поверх свернутой грудки и заправьте ее под края.
Салли Варгас
Завяжите грудку индейки:
Плотно обвяжите свернутую грудку индейки кухонной нитью (хлопковой, не нейлоновой) и положите на противень.Покрасьте его оливковым маслом или смажьте маслом или жиром бекона и посолите. Если вам нужно больше капель для подливки, положите на противень также кусочки крылышка индейки.
Салли Варгас
Обжарка:
Жарьте при 400 ° F в течение 20 минут, затем уменьшите огонь до 325 ° F и запекайте еще 10-15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура грудки не покажет около 155 ° F на термометре для мяса.
Примечание. В рекомендациях USDA рекомендуется готовить индейку при температуре 165 ° F или до тех пор, пока ее середина не перестанет быть розовой.Однако мы предпочитаем вынимать грудку из духовки, когда она нагревается до 155 ° F, накрывать фольгой и давать ей отдохнуть, чтобы закончить приготовление. Индейка должна нагреться до 165 ° F в состоянии покоя; перед подачей на стол проверьте термометром с мгновенным считыванием.
Салли Варгас
Дать отдохнуть не менее 10 минут:
Как только индейка нагреется до нужной температуры, снимите ее с жаровни и слегка накройте фольгой. Дайте ему отдохнуть от 10 до 25 минут.
Приготовить подливку с каплями из кастрюли:
Пока грудка индейки отдыхает, при желании сделайте немного подливки.Если вы готовите только грудку, а не дополнительное крылышко индейки, у вас может не с чем работать. Но даже немного капель может придать соусу аромат. (Если у вас действительно мало жира, вы можете растопить две столовые ложки сливочного масла в жаровне.)
Возьмите противень с каплями и поместите на плиту на среднюю плиту над двумя конфорками (если вы используете крылышко индейки, сначала снимите его). Посыпать мукой и перемешивать, пока мука не смешается с каплями.
Медленно добавляйте бульон, постоянно взбивая до однородной массы. Приправить солью, перцем и приправой для птицы или молотым шалфеем или тимьяном. Дайте вариться на плите, пока он не загустеет в соответствии с вашими предпочтениями.
Салли Варгас
Нарежьте фаршированную грудку и подавайте:
Удалите кухонную нить и нарежьте скатанную грудку ломтиками примерно 0,5 дюйма. Выложите на отдельные сервировочные тарелки или сервировочное блюдо и подавайте с подливкой, поливая или сбоку, по желанию.

Пищевая ценность (на порцию)
443	калорий
9 г	жир
17 г	Углеводы
71 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 3 на номер 4
Сумма на порцию
калорий	443
% дневная норма *
9 г	11%
Насыщенные жиры 3 г	17%
189 мг	63%
510 мг	22%
17 г	6%
Пищевые волокна 1 г	5%
Всего сахаров 6 г
71 г
Витамин C 2 мг	11%
Кальций 52 мг	4%
Железо 3 мг	14%
Калий 670 мг	14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Жаркое из грудки индейки без костей {САМОЕ ЛУЧШЕЕ!}

Травяная корка и фаршированный чесноком Жаркое из грудки индейки без костей нежное, сочное и идеально подходит для любого праздничного обеда. На приготовление всего 7 минут, это ароматное основное блюдо каждый раз дает впечатляющие результаты!

Сочетайте с любимыми гарнирами на День Благодарения, такими как классическое картофельное пюре, пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов и легкий салат из шпината. Или наслаждайтесь здоровым мясным сэндвичем круглый год.

Нежное, сочное жаркое из грудки индейки без костей

Приготовьте сочную жареную грудку индейки без костей на праздники вместо жарки целой индейки. Я позаимствовал этот метод у своей мамы, которая, когда я росла в Украине, часто жарила жаркое из свинины с хрустящей кожурой, фаршированное чесноком и натертое специями. Я сейчас так же готовлю жаркое из баранины, а недавно попробовала кое-что новенькое – жаркое из филе, натертого на кофе.

У меня есть и другие рецепты грудки индейки на костях, но я позаимствовал ее идею для этого легкого жаркого из индейки.Целое жаркое из грудки индейки без кожи и без кожи начинено чесноком, зеленью, корочкой из свежего розмарина и запекается до сочности. Подаете ли вы его по праздникам или на воскресный ужин, он идеально подходит для обслуживания небольшой семьи.

Почему готовить жаркое, а не целую индейку?

Небольшая праздничная встреча: Вы кормите всего 4-6 человек, поэтому не стоит беспокоиться о том, чтобы готовить целую индейку. Но в то же время не хочется праздновать гамбургерами из индейки.
Несколько дополнительных гостей: И целой индейки мало.
Экономия места в духовке: И оставляет больше места для запеканки из сладкого картофеля или грибов пармезан.
Приготовление в холодную погоду: Холодными осенними / зимними ночами, когда вы жаждете здоровой и комфортной еды, лучше всего подойдет жареная индейка.
Рождество в июле: Сейчас лето, но вы хотите индейку. Можно также попробовать грудку индейки Instant Pot, чтобы на кухне было прохладно.
Избегайте мясных продуктов: Хотите здоровую альтернативу мясным деликатесам и устали от обычного салата из тунца и салата из курицы.

Ингредиенты для жаркого из грудки индейки без костей и кожи

Жаркое из грудки индейки без костей: Этот рецепт предусматривает приготовление свежего жаркого из грудки индейки без кожи и без костей. Если у вас есть замороженный, сначала разморозьте его.

Общее практическое правило – 1/2 фунта грудки индейки на человека , поэтому покупайте в соответствии с количеством гостей, которых вы будете обслуживать, или, в моем случае, сколько голодных мальчиков я кормлю!

Свежий розмарин: Я люблю использовать сушеные травы для супов и рагу.Для жареной индейки с пряностями я настоятельно рекомендую покупать свежий розмарин. Я понимаю, что это лишние хлопоты. Я сторонник быстрого приготовления, но праздничное жаркое требует свежих трав, так как оно придает лучший вкус.

Заморозьте остатки измельченного розмарина и используйте его позже! Мне нравится замораживать свежие травы в поддоне для кубиков льда с оливковым маслом – используйте его вместо оливкового масла при обжаривании куриной грудки или овощей для дополнительного вкуса.

Чеснок: На самом деле нет заменителя свежего чеснока, который имеет очень характерный вкус.Если у вас аллергия на чеснок, можно запечь с небольшим количеством лимонного сока и цедры. И / или посыпать свежим чесноком после.
Оливковое масло: Можно также использовать масло авокадо или виноградных косточек. Я не рекомендую использовать топленое масло, потому что оно затвердеет, как только вы нанесете его на холодное жаркое из грудки индейки без кожи и без кожи, и травы не прилипнут.
Соль и перец : Приправить и попробовать.

Что такое жаркое из грудки индейки без костей?

Без костей и кожи: Сетчатый пакет с мясом, запечатанным только под вакуумом или в лотке с пластиком.
Темное или белое мясо: Может быть только грудка индейки без костей, только бедро или и то, и другое. В любом случае мясу придают форму и удерживают вместе эластичную сетку.
Где найти: Находится в отделе свежего мяса, а иногда и в замороженном. Замороженное жаркое часто упаковывают в коробки, также могут быть предварительно заправлены, поэтому, пожалуйста, обратите внимание.
Чего здесь нет: Это НЕ кусок мяса индейки, продаваемый отдельно.

Как запечь грудку индейки

1.Фарш с чесноком

Подготовка: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, пока вы готовите жаркое. Розмарин мелко нарезать, чеснок нарезать тонкой соломкой.
Сделайте отверстия в жареном: В среднюю форму для жарки или голландскую духовку поместите жаркое из индейки и сделайте 10-15 вставок с помощью ножа для очистки овощей.
Наполнить чесноком: Воткните ломтик чеснока в каждое отверстие, пока не закончится чеснок.

2. Приправить травами

Сделайте жаркое «липким» и приправьте: Натрите жаркое маслом, затем посолите и поперчите со всех сторон.
«Прикрепите» к розмарину: Взяв небольшие пригоршни розмарина, нанесите его на жаркое, затем посыпьте. Цель состоит в том, чтобы покрыть жаркое травами для лучшего аромата жареной индейки.

3. Выпекать

Выпекать без крышки в течение 30 минут на 1 фунт: Я готовил 3 фунта жаркого в течение 90 минут или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть, не покажет 160 градусов по Фаренгейту. Не беспокойтесь о том, что мясо достигнет 170 градусов по Фаренгейту. отдыхает. Таким образом, жаркое из индейки получится сочным.

Важно дать мясу отдохнуть! Выньте жаркое из духовки, накройте крышкой и дайте ему постоять 10 минут. Внутренняя температура достигнет 170 градусов по Фаренгейту, и соки уляжутся. Не пропустите!

4. Удалите сетку и срез

Снимите оболочку: Острым ножом или кухонными ножницами разрежьте оболочку посередине, снимите и выбросьте.
Нарезка жаркого: Обязательно заточите разделочный нож перед тем, как нарезать жаркое. Нет ничего хуже тупого ножа, «разделывающего» ваш прекрасный кусок мяса и «выдавливающего» все соки.Нарезать тонкими ломтиками, не слишком сильно давя на мясо.

Обязательно заточите разделочный нож перед тем, как нарезать жаркое. Нет ничего хуже тупого ножа, «разделывающего» ваш прекрасный кусок мяса и «выжимающего» из него все соки.

5. Приготовить соус (необязательно, но хорошо)

ОК. То, что вы не приготовили целую индейку, не означает, что у вас не может быть соуса. Превратите это небольшое количество капель в легкий соус, и вы просто возьмете свою лучшую жареную индейку на совершенно другой уровень восхищения.

Объедините капельки и существующие ароматы: Поставьте противень с соком из жаркого индейки на средний огонь. Соскоблите и встряхните розмарин и пригоревшие куски от снятой оболочки в кастрюлю. Есть много аромата. Выбросьте кожух.
Добавьте 2 стакана воды или куриного бульона с низким содержанием натрия: Доведите до кипения и варите 5 минут, взбивая, чтобы соскрести стенки. Опять же, там много аромата.
Приправить еще: Добавьте 1/4 стакана белого вина, 1 столовую ложку сливочного масла, 1/4 чайной ложки соли и молотого черного перца по вкусу.Довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 5 минут.
Приготовьте кашицу: В небольшую миску добавьте немного подливки из кастрюли и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Хорошо взбейте вилкой, вылейте обратно в кастрюлю и взбивайте, пока подливка не закипит.
Варить 2–3 минуты или пока не загустеет. Залить жаркое из нарезанной индейки.

Дополнительные надстройки и варианты

Дополнительные приправы втирать: Луковый порошок, измельченный тимьян, шалфей или прованские травы.
Не можете вынести то, что не натираете индейку маслом? Растопите небольшое количество масла, затем смешайте с EVOO, или некоторые ридеры успешно использовали масло комнатной температуры.
«Фаршированная» грудка индейки: Если вы готовы принять вызов, некоторые читатели успешно удалили сетку, развернули грудку и намазали дополнительный слой свежей зелени / масла, затем скатали его и засунули грудку обратно в сетку перед запеканием. .
Рассол индейки на ночь для дополнительного аромата.

Советы по приготовлению лучшей жареной индейки

Не снимайте оболочку перед приготовлением: Ни при каких обстоятельствах, пожалуйста. Оболочка скрепляет куски мяса. Если его убрать, мясо развалится. Не волнуйтесь, внутри приправим. Получится сочно и вкусно.
Выпекать жаркое без крышки: Если накрыть крышкой, мясо будет готовиться на пару, а не запекаться.
Очень большое жаркое 5-10 фунтов: Готовьте 30 минут на фунт, но проверьте термометром за 30 минут до рассчитанного общего времени.Просто чтобы избежать переваривания, так как духовка со временем нагревается.
Жаркое из индейки вне праздников: Если вы просматриваете этот рецепт, но не на День Благодарения, Рождество или Пасху, знайте, что вы все еще можете приготовить жаркое. И использовать вместо мясных деликатесов. Здоровое мясо для бутерброда! Летние пикники, школьные и рабочие обеды, доска для закусок. Черт возьми, да !!!
Хранение остатков : Охладите жаркое целиком или нарезанное в герметичном контейнере на срок до недели. Это так приятно на вкус в холодном виде.И согреть с подливой. Этот рецепт такой универсальный!

Часто задаваемые вопросы

Как добиться подрумянивания хрустящей кожицы?

В конце можно попробовать жарить несколько минут – только будьте осторожны, чтобы индейка не высохла.

Моя грудка индейки высохла, что случилось?

Во-первых, это рецепт свежего жаркого. Если жаркое заморожено, обязательно полностью его разморозьте. Если ваша грудка заморозится посередине, это изменит время приготовления, и конечный результат будет сухим.Во-вторых, доверьтесь первой внутренней проверке температуры, выньте ее из духовки и дайте постоять, чтобы сок индейки вернулся в жаркое. По-прежнему возникают проблемы? Некоторым читателям удалось использовать пакет для запекания – хотя я не уверен, что это такое!

Можно ли использовать чугунную сковороду для запекания грудки индейки без костей?

Да, я готовлю это в своей чугунной голландской духовке, и получается лучшая жареная индейка, которую я когда-либо пробовал!

Моя грудка индейки сделана из пластика, мне ее удалить?

Да, никогда не готовьте в пластике.Купите кухонный шпагат и обвяжите жаркое после снятия с пластика. Продолжить рецепт.

Могу ли я накрыть грудку индейки фольгой для дополнительного увлажнения?

Я не рекомендую это делать, так как ваша индейка будет готовиться на пару, а не запекаться.

Моя жареная грудка индейки крутая! Что случилось?

Если жаркое получается жестким, это связано с тем, что мясо заворачивают в оболочку. Однажды мне довелось купить маленькое жаркое на 2 фунта, и оно было довольно жевательным для мышечной ткани.Я настоятельно рекомендую купить как минимум на 3 фунта больше жареной грудки индейки без кожи и без костей.

Предварительное приготовление этого рецепта

Вперед: Чтобы сэкономить время на праздниках, вы можете «заправить» грудку индейки чесноком и зеленью, накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 24 часов.Дать индейке остыть до комнатной температуры, затем приступить к запеканию.

Магазин: Охладите жаркое целиком или нарезанное в герметичном контейнере на срок до недели. Это так приятно на вкус в холодном виде. И согреть с подливой. Этот рецепт такой универсальный!

Заморозка: Заморозьте остатки, нарезанные на кусочки, в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике, а затем используйте остатки для одного тетраццини с индейкой в горшочке, в качестве протеина в салате на обед или в тако с индейкой!

Еще полезные обеды

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

Жаркое из индейки без костей

3 фунта свежего жаркого из индейки без костей в оболочке
3 больших зубчика чеснока нарезать спичками
3 больших веточки розмарина вынуть и измельчить
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 1/4 чайной ложки соли
молотый черный перец по вкусу

Easy Pan Gravy (опция)

2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия или воды
1/4 стакана белого вина
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1/4 соли
Черный молотый перец по вкусу

Easy Pan Gravy (опция)

Забегая вперед: Чтобы сэкономить время на праздниках, вы можете «заправить» грудку индейки чесноком и зеленью, накрыть крышкой и поставить в холодильник до 24 часов.Дать индейке остыть до комнатной температуры, затем приступить к запеканию.

Храните остатки: охладите жаркое целиком или нарезанное в герметичном контейнере на срок до недели. Это так приятно на вкус в холодном виде. И согреть с подливой. Этот рецепт такой универсальный!

Заморозка: Заморозьте остатки, нарезанные или нарезанные небольшими кусочками, в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике.

Свежее жаркое из индейки без костей: Этот рецепт предусматривает приготовление свежего жаркого из индейки без кожицы.Если у вас есть замороженный, сначала разморозьте его.
Свежий розмарин: Я люблю использовать сушеные травы для супов и рагу. Для жареной индейки с пряностями я настоятельно рекомендую покупать свежий розмарин. Я понимаю, что это лишние хлопоты. Я сторонник сокращений, но праздники и жаркое требуют свежих трав. Вы можете заморозить остатки свежего измельченного розмарина и использовать позже.
Чеснок: На самом деле нет заменителя чеснока, который имеет очень характерный вкус. если у вас аллергия на чеснок, можно запечь с небольшим количеством лимонного сока и цедры.И / или посыпать свежим чесноком после.
Оливковое масло: Можно также использовать масло авокадо или виноградных косточек. Я не рекомендую использовать топленое масло, потому что оно затвердеет, как только вы нанесете его на холодное мясо, и травы не прилипнут.
Жаркое с костью: Если вы хотите приготовить грудку индейки с косточкой, ознакомьтесь с этим рецептом жареной грудки индейки.
Не снимайте оболочку перед приготовлением: Ни при каких обстоятельствах не снимайте. Оболочка скрепляет куски мяса.Если его убрать, мясо развалится. Не волнуйтесь, внутри приправим. Получится сочно и вкусно.
Выпекать жаркое без крышки: Если накрыть крышкой, мясо будет готовиться на пару, а не запекаться.
Очень большое жаркое 5-10 фунтов: Готовьте 30 минут на фунт, но проверьте термометром за 30 минут до рассчитанного общего времени. Просто чтобы избежать переваривания, так как духовка со временем нагревается.
Жаркое из индейки вне праздников: Если вы просматриваете этот рецепт, но не на День Благодарения, Рождество или Пасху, знайте, что вы все еще можете приготовить жаркое.И использовать вместо мясных деликатесов. Здоровое мясо для бутерброда! Летние пикники, школьные и рабочие обеды, доска для закусок. Черт возьми, да !!!
Крепкое жаркое? Если жаркое получается жестким, это связано с тем, что мясо заворачивают в оболочку. Однажды мне довелось купить маленькое жаркое на 2 фунта, и оно было довольно жевательным для мышечной ткани. Я настоятельно рекомендую купить жаркое на 3 фунта больше.

Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации с рецептами.

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Рулет из фаршированной индейки (видео)

Призываем всех любителей индейки! Этот рулет из грудки индейки с начинкой идеально подходит в качестве рецепта на День Благодарения, на Рождество или в любое время года, когда вы хотите вкусного блюда. Он фарширован БЕКОНОМ, луком-шалотом, грибами и даже шпинатом! Индейка такая сочная, нежная и ароматная! Этот рецепт также является отличной альтернативой запеканию целой индейки во время курортного сезона! Наслаждайтесь этим рецептом индейки с моим «Детский картофель с чесноком» , «BLT Salad» или этим восхитительным «Пюре из сладкого картофеля» .

Посмотрите видеоурок по ролику «Моя индейка»!

Посмотрите мой видео-рецепт на YouTube, чтобы узнать, как приготовить грудку индейки, приготовить начинку и приготовить ее! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Ингредиенты для рулетов из индейки

Вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этих рулетов из грудки индейки с начинкой:

Грудка индейки: Для этого рецепта используйте очень большие грудки индейки без кожи и костей.
Бекон: кусочки копченого бекона придают начинки великолепный аромат.
Грибы: Используйте для начинки практически все виды грибов: классические белые грибы, лисички, шиитаке и т.д.
Шпинат: Увядший шпинат – отличное дополнение к начинке.
Сыр пармезан: добавляет тонны аромата и делает начинку кремообразной.
Чеснок
Копченая паприка: Я люблю добавлять в рецепт еще больше аромата дыма, используя эту ароматную специю.

Приготовление грудки индейки

Перед тем, как наполнить грудку индейки моей изумительной начинкой, нужно подготовить мясо. Для этого вам понадобится молоток для мяса (лучший вариант) или скалка.

Острым ножом осторожно прорежьте карман сбоку грудки индейки; карман должен быть достаточно глубоким, чтобы грудь лежала ровно.
Накройте мясо полиэтиленовой пленкой, затем размягчите и расплющите мясо, пока оно не станет толщиной примерно 1/8 дюйма.
Только убедитесь, что вы не протыкаете мясо, иначе его будет сложно набить! Вам нужна хорошая большая плоская поверхность, на которую можно добавить начинку.

Приготовление фарша для индейки

Начинка делает эту фаршированную грудку индейки такой вкусной и ароматной. Я готовлю ароматную комбинацию из копченого бекона, грибов, чеснока, лука-шалота и даже добавляю в смесь немного сыра пармезан! Мне нравится дымный аромат бекона, и я также добавляю немного копченой паприки.Результат: сочная и суперсочная индейка с дымной и вкусной начинкой! Если вы хотите еще больше вкуса бекона, попробуйте обернуть фаршированную грудку индейки большим количеством бекона! Поверьте, вам это понравится!

Как приготовить рулет из грудки индейки с начинкой

После того, как мясо индейки приготовлено и начинка готова, самое время собрать и приготовить индейку!

Сначала обильно приправьте мясо индейки кошерной солью и черным перцем.
Затем распределите приготовленную начинку по мясу, оставив 2-дюймовую полоску непокрытой в продольном направлении.Начните с одного конца и аккуратно сверните мясо и начинку в бревно. Используйте кухонный шпагат, чтобы закрепить рулет.
Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Сначала положите рулон стороной со швом вниз. Обжарьте рулет со всех сторон, используя щипцы, чтобы перевернуть рулет.
Разделить масло на мелкие кусочки и выложить прямо на рулет. Переложите рулеты из индейки в предварительно разогретую духовку и запекайте, пока внутренняя температура не достигнет 160F, примерно 25 минут. Пока рулет запекается, периодически поливайте его топленым маслом.
Выньте булочки из духовки, как только внутренняя температура достигнет 160F, и дайте булочкам постоять 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками. Подавайте индейку с запеченными в духовке овощами и / или салатом.

Поделитесь этим на Pinterest!

Еще рецепты!

Хотите в этом году заняться полноценной индейкой? Я приготовил для вас два замечательных, безупречных, сочных и вкусных рецепта на День Благодарения!

Garlic Herb Turkey – сотни 5-звездочных отзывов об этом удивительном, сочном рецепте из индейки!
Копченая индейка – используйте мой рецепт индейки с чесноком и травами для курильщиков! Так вкусно!
Как разделать индейку – если вы делаете целую птицу, вам нужно знать, как ее порционировать!
Утка, запеченная в духовке – сочный, ароматный и вкусный рецепт жареной утки целиком! Отличная альтернатива индейке!

Рулет из грудки индейки с начинкой (видео)

Самый вкусный рулет из грудки индейки с начинкой на День Благодарения со шпинатом, беконом, грибами, сыром и многим другим! Идеально подходит для небольшого празднования Дня Благодарения!

2 очень большие грудки индейки, без кожи и костей
Кошерная соль и черный молотый перец
3 ломтика копченого бекона
1 небольшой лук-шалот, нарезанный кубиками
2 зубчика чеснока
5 грибов, нарезанных кубиками
4 стакана свежего шпината, около 1/2 стакана вялого
1/2 чайной ложки копченой паприки
1/3 стакана тертого сыра Пармезан
2 столовые ложки сливочного масла

Для начинки:

Разогрейте духовку до 375F.Сначала измельчите ломтики бекона на большой сковороде. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте ломтики бекона. Обжарить до золотистой и хрустящей корочки. После приготовления снимите бекон на бумажном полотенце, чтобы впитать все излишки масла.
Оставьте топленый беконный жир на сковороде. В ту же сковороду добавьте грибы, лук-шалот и чеснок. Обжарить несколько минут, пока лук-шалот не станет мягким, примерно 3-4 минуты. Снимите смесь со сковороды и добавьте свежий шпинат. Варить несколько минут, пока шпинат не увядет.
Нарежьте бекон кубиками на мелкие кусочки. Соединить с грибной смесью, вяленым шпинатом и копченой паприкой. Отложите в сторону.

Приготовление рулета с индейкой:

Затем подготовьте грудку индейки к начинке. Достаньте грудки индейки из холодильника. Острым ножом обрежьте мясо по его естественным разрезам, чтобы получился более плоский кусок мяса. Накройте мясо 2 слоями пищевой пленки и с помощью молотка измельчите мясо до толщины от 1/4 до 1/8 дюйма.
Обильно приправьте мясо индейки кошерной солью и черным перцем. Распределите приготовленную начинку по мясу, оставив 2-дюймовую полоску непокрытой в продольном направлении. Начните с одного конца и аккуратно сверните мясо и начинку в бревно. Используйте кухонный шпагат, чтобы закрепить рулет.

Инструкции по приготовлению:

Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Сначала положите рулон стороной со швом вниз. Обжарьте рулет со всех сторон, используя щипцы, чтобы перевернуть рулет.Сливочное масло разделить на небольшие кусочки и выложить прямо на рулет. Переложите рулет в предварительно разогретую духовку и запекайте, пока внутренняя температура не достигнет 160 ° F, примерно 25 минут. Пока рулет запекается, периодически поливайте его топленым маслом.
Выньте рулет из духовки, как только он достигнет 160 ° F, и дайте рулету постоять в течение 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками. Подавать с запеченными в духовке овощами и / или салатом.

Рулет из грудки индейки – рецепт рождественской индейки

Хорошая уборка, Великобритания

Рождество – это не Рождество без индейки, но иногда целая жареная птица не подходит для праздничного ужина.Это особенно верно, если вы обслуживаете меньшую аудиторию.

Вот где вам пригодится рулет из индейки. Используя грудки индейки, вы можете связать их вместе с помощью бекона и нити перед запеканием. Мы считаем, что две грудки индейки по 900 г должны достаточно накормить шестерых из вас, но если есть стол меньшего размера, вы можете легко использовать его для остатков на следующий день. Нам нравится делать действительно легкий пирог с индейкой, покрытый картофельным пюре!

А если вы подаете со всеми обрезками (а почему бы и нет?), Подавайте с жареным картофелем со сливочным маслом.

Узнать больше + Читать меньше –

Реклама – продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 616

Делает: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 40 минут

100 грамм

(31/2 унции) сливочное масло, размягченное

2 грудки индейки по 900 г (2 фунта), очищенные от кожи

ломтики копченого бекона с полосами

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до отметки 200 ° C (180 ° C) 6. Смешайте чеснок и масло. Приправить, затем натереть грудку индейки. Положите одну грудку на доску, а другую положите сверху так, чтобы рулет из индейки был примерно одинаковой толщины. Натяните ломтики бекона на индейку, немного внахлест. Свяжите рулет веревкой, расположив узлы на расстоянии 5 см (2 дюйма) друг от друга.Поставьте большую решетку на большую форму для запекания.
Жарить 11/2 часа или пока сок не станет прозрачным, когда вертел вставлен в самую толстую часть индейки.
Переложите индейку на доску, неплотно накройте фольгой и оставьте около 20 минут перед резьбой. Подавать с овощами, соусами и начинкой по вашему выбору.
ХОРОШАЯ ИДЕЯ: пирог на следующий день Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде и готовьте 1 мелко нарезанную луковицу в течение 10 минут, пока она не станет мягкой.Добавьте 150 г нарезанных грибов и жарьте в течение 5 минут. Вмешайте 21/2 столовые ложки муки и готовьте 1 мин. Постепенно добавьте по 300 мл (1/2 пинты) куриного бульона и сливок. Доведите до кипения, помешивая, затем тушите 5 минут, чтобы он загустел. Добавьте 200 г (7 унций) нарезанной вареной индейки, 150 г (5 унций) нарезанной ветчины и 1 столовую ложку цельнозерновой горчицы. Сезон. Перелить в жаростойкую сервировочную форму, накрыть картофельным пюре и готовить в духовке с разогретой до 200 ° C (180 ° C) отметкой 6 около 30 минут до золотистого цвета. Обслуживает 6.

Вперед

Приготовьте рулет с индейкой до конца шага 1 за день вперед.Накройте и охладите. Когда будете готовы к подаче, завершите рецепт.

На порцию:

Калорий: 616
Всего углеводов: 52 г
Сахаров: 2 г
Всего жиров: 26 г
Насыщенных жиров: 12 г

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама – продолжить чтение ниже

Инструкции по рулету с индейкой и турдакеном – Catullo Prime Meats

инструкция по приготовлению , раз готовки , рецепт , набивка , turducken , турдукен ролл , индейка , Ролл с индейкой – 22 ноября 2013 г.

Заправка рулона:

Заправьте роллы, как индейку.Оставьте сетку включенной, 4-6 столовых ложек сливочного масла, 4 стакана индейки или куриного бульона / бульона. Соль, перец, приправа для птицы (итальянский руб.) И немного паприки, и готово!

Инструкции по приготовлению:

Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока кожица не станет золотистого цвета, а затем накройте фольгой. В течение последних 45 минут запекания снимите тент фольги, чтобы кожа подрумянилась. Намотка не требуется, но способствует равномерному потемнению.

Единственный верный тест на готовность – это температура мяса, а не цвет кожи. Ролл готов, когда температура мяса внутри достигает 165 градусов по Фаренгейту.

Общее время приготовления:

От 4 до 6 фунтов – от 2 до 2,5 часов

От 6 до 8 фунтов – от 2,5 до 3 часов

от 8 до 10 фунтов – от 3 до 3,5 часов

От 10 до 12 фунтов – от 3,5 до 4 часов

Инструкции по нарезке:

Перед тем, как нарезать булочку, подождите 20–30 минут после извлечения булочки из духовки.Это позволяет соку впитаться в мясо и не вытечь из него, когда вы начнете резать. Конечным результатом будет более легкая нарезка и более сочное мясо. Мы рекомендуем использовать электрический нож, но подойдет и разделочный нож.

Состав начинки:

Фарш для колбасы из деревенского яблока: свинина, яблоки, соль, перец, коричневый сахар, масло сливочное, лук, сельдерей, шалфей, тимьян.

Начинка для итальянского хлеба: сливочное масло, лук, сельдерей, соль, перец, шалфей, тимьян.

Мы хотим увидеть ваш ролл!

Сфотографируйте свой рулет из индейки или индейки в любое время вашего праздника Благодарения и разместите его на странице Catullo Prime Meats в Facebook или отправьте нам изображение по электронной почте [email protected]

Рулет из грудки фаршированной индейки – Красивая жизнь в пригороде

Pinterest200
Facebook
Twitter

Приготовьте рецепт этого рулета из грудки фаршированной индейки на праздники (он идеально подходит для Дня Благодарения и Рождества)! Пикантная начинка, завернутая в нежную грудку индейки.Легко и готово за 2 часа!

Я сотрудничал с канадской индейкой, чтобы принести вам этот восхитительный рецепт фаршированного рулета из грудки индейки, и мне заплатили за мое время, но рецепт, все мысли и мнения, как всегда, принадлежат мне. Мы очень любим индейку.

Как уже середина сентября? В одночасье лето перешло в осень… на самом деле мы уже ожидаем снег на этой неделе! Какие?! Но хорошая вещь в изменении погоды заключается в том, что я легко обращаю внимание на планирование еды на День Благодарения … потому что на самом деле это всего лишь пара недель для нас, канадцев! И мне нравится быть готовым.В этом году мы меняем ситуацию и отправляемся в Британскую Колумбию на День Благодарения на западном побережье. Только пятеро из нас будут первыми. Так что из-за того, что у нас небольшая группа, целая жареная индейка будет слишком много для нашего обеда. Вместо этого я сделаю этот рулет из грудки фаршированной индейки.

Идеально подходит для небольшого праздника.

Этот рецепт рулета из грудки фаршированной индейки рассчитан примерно на 6 порций, так что это идеальный размер для небольшого праздничного собрания. И это сочетание индейки и фарша в одном красивом блюде.Еще одна приятная особенность этого рецепта в том, что он может оказаться на столе менее чем за 2 часа! Так что, если вам не хочется, чтобы жарил целую индейку , это идеальный рецепт … и он намного проще.

Проще, чем кажется! Намного легче.

Сложить фаршированную грудку индейки очень просто, обещаю! Для этого рецепта я использовал грудку индейки весом 2 фунта и с помощью молотка расплющил мясо до толщины чуть менее 1/2 дюйма (полные инструкции см. В рецепте ниже).Затем добавить начинку и приготовить рулет.

Оберните его беконом для дополнительного аромата и влажности.

Я обмотал грудку индейки шпагатом и закрепил начинку на месте. И поскольку я использовал грудку индейки без кожи, я завернул все это в бекон (вы также можете использовать бекон из индейки), чтобы мясо оставалось влажным и добавляло более насыщенный аромат. Так хорошо. Индейка в беконе действительно вкусно!

Общее время = 2 часа.

Затем в духовку он идет примерно на 1,5 часа. Да, и если вы не можете добавить всю начинку в рулет из индейки, просто добавьте ее в сковороду и пусть она поджарится вместе со всеми каплями на сковороде… вы не пожалеете об этом. 😉

И вуаля! Нежная, сочная и супер вкусная фаршированная грудка индейки! На вкус как праздник.

Подавать со всеми любимыми праздничными гарнирами , такими как жареные овощи, картофельное пюре, подливка, клюквенный соус, домашние булочки и салат.Ням.

Идеальный рецепт для отпуска. Наслаждаться!

Описание

Приготовьте этот рулет из грудки фаршированной индейки по рецепту к праздникам (он идеально подходит на День Благодарения и Рождество)! Пикантная начинка, завернутая в нежную грудку индейки.Легко и готово за 2 часа!

Турция

Грудка индейки от 1 1/2 до 2 фунтов
6-8 кусочков бекона

Начинка:

3/4 стакана нарезанного сельдерея
1/2 стакана нарезанного лука
1/3 стакана сливочного масла
5 чашек нарезанного хлеба
1 чайная ложка шалфея
1/2 ч.л. тимьяна
соль и перец свежемолотый
1 яблоко (нарезанное)

Разогрейте духовку до 375 градусов.

Начинка:

Растопите масло на слабом или среднем огне.
Добавьте нарезанный сельдерей и лук и жарьте до готовности.
Добавьте кубики хлеба и перемешивайте, пока хлеб не покроется маслом.
Добавьте соль, шалфей, тимьян и яблоки. Хорошо перемешать.
Отложить.

Турция:

Выложите грудку индейки на лист пергаментной бумаги.
Положите еще один кусок пергамента поверх индейки.
Мягким молотком измельчите индейку до однородной толщины, примерно от 1/4 до 1/2 дюйма.

Собираем все вместе:

Намажьте начинку поверх грудки индейки, оставив около 1/2 дюйма границы по краю индейки. Если у вас слишком много начинки, отложите ее, чтобы позже положить в форму для запекания.
Свернуть грудку индейки, как рулет из желе.
Закрепите индейку шпагатом.
На этом этапе вы можете набивать концы рулона лишней начинкой.
Оберните рулет из индейки беконом, убедившись, что он покрывает поверхность индейки.
Поместите рулет с индейкой в форму для запекания.
Если у вас есть лишняя начинка, добавьте ее в жаровню вместе с рулетом из индейки.
Выпекать 1,5 часа или до тех пор, пока внутренняя температура рулета из грудки индейки не достигнет 165 градусов.
После того, как рулет из индейки закончит обжариваться, выньте его из духовки на разделочную доску, накройте фольгой и дайте постоять около 10 минут.
Когда вы будете готовы к подаче, нарежьте рулет на кусочки диаметром 3/4 дюйма. Наслаждаться!

Категория: Турция
Метод: Обжарка

Ключевые слова: грудка индейки, рулет из грудки индейки, рецепт индейки

Более вкусные рецепты для отпуска из индейки:

5 причин выбрать турцию!

1. Заменить легко. Турция делает повседневные блюда вкусными и вкусными.Он обладает глубоким и приятным вкусом, и вы можете легко заменить индейку в любое любимое блюдо вашей семьи.

2. Индейка нежирная, но сочная. Трудно поверить, но в случае с индейкой и белые, и темные нарезки получаются постными. Это означает, что вы можете наслаждаться любой нарезкой, которую захотите, и чувствовать себя хорошо, зная, что вы выбираете здоровый белок без ущерба для вкуса, нежности или сочности.

3. Есть из чего выбирать. Индейка – такой универсальный белок, с таким большим количеством кусков как темного, так и белого мяса на выбор, включая фарш, ножки, голени, стейки из грудки, рулетики, жаркое из грудки, бедра, барабанчики, крылышки, сосиски и гамбургеры.Благодаря такому широкому выбору вы можете полакомиться индейкой на завтрак, обед или ужин, а остатки останутся восхитительными на следующий день. Поищите разнообразные нарезки у местного бакалейщика или мясника.

4. Индейка – это ароматный пунш. Индейка хорошо сочетается с другими вкусами. Плотный вкус и текстура хорошо сочетаются с яркими профилями, что делает его идеальным дополнением для специй и растираний. Создавайте рецепты по своему вкусу, используя любимые вкусы членов вашей семьи, и меняйте свои повседневные блюда, используя протирки, маринады и соусы.

5. Индейка идеальна для скупердяев. Индейки, как правило, крупнее других видов птицы и дают много мяса по такой цене. Целую птицу можно обжарить по центу за фунт, и это идеальный выбор для порционного приготовления блюд или замораживания остатков мяса, которые могут пригодиться в качестве закуски на каждый день. Порезы, такие как барабаны, грудь и бедра, имеют очень большие размеры, поэтому вам нужно меньше кусочков, чтобы прокормить семью, и продумать остатки для хранения холодильника.

PIN, чтобы сделать позже здесь!

Удачного дня!

Pinterest200
Facebook
Twitter

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Рулет из фаршированной индейки
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Приготовьте грудку индейки либо обвалкой, либо попросив мясника.
Подготовьте противень, застеленный пергаментом и толстым слоем полиэтиленовой пленки.
Выложите индейку липким слоем и накройте ее полиэтиленовой пленкой.
Осторожно измельчите мясным молотком до однородной толщины. Это обеспечит равномерное раскатывание и приготовление.
Снимите верхнюю пластиковую пленку и промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Смешайте приправу для птицы и универсальную приправу для курицы и посыпьте половину количества на грудку индейки.
Выложите ровным слоем фарш на приготовленное мясо. Обязательно оставьте по крайней мере 2-дюймовую часть на одном коротком конце, на котором нет начинки. Это будет конец, к которому вы катитесь.
Используя полиэтиленовую пленку, приподнимите грудку индейки и начните равномерно, но плотно скатывать в себя до самого конца. Переверните до конца так, чтобы она лежала на противне швом вниз.
У вас могут быть дыры, и это нормально. Сделайте все возможное, чтобы собрать все воедино.
Возьмите оставленную шкуру индейки и положите ее на рулет, чтобы накрыть ее, при необходимости растягивая.
Используя кухонный шпагат, отрежьте длинные отрезки и, начиная со среднего, завяжите основным квадратным узлом. Обвяжите рулет с индейкой в нескольких местах, равномерно по обеим сторонам. Также при желании дважды обвяжите длинные концы. Плотно свяжите и обрежьте лишний шпагат.
Положите зелень и дольки яблока на дно небольшой формы для выпечки.Добавьте куриный бульон.
Положите рулет из индейки поверх яблок и зелени.
Выпекать от 80 до 105 минут или до тех пор, пока кожица не станет золотисто-коричневой, а внутренняя температура, измеренная термометром для мяса, будет составлять от 160 до 165.
Вынуть из духовки, накрыть алюминиевой фольгой и дать постоять не менее 30 минут, но лучше за час до нарезки и подачи.

Чтобы разрезать, удалите ножницами всю обрезку шпагата.
Нарежьте очень острым разделочным ножом ломтики толщиной ½ дюйма.

Рулет из индейки в духовке

Как запечь рулет из филе индейки в фольге?

Сочный рулет из индейки с сыром и грибами в духовке

Нежный и мягкий рулет из бедра индейки в духовке

Пошаговый рецепт приготовления рулета из голени индейки

Простой и вкусный рецепт рулета из индейки с беконом в духовке

Нежный рулет из фарша индейки, запеченный в духовке

Как приготовить вкусный рулет из индейки с желатином в духовке?

Рулет из индейки в духовке

Вариант 3: Рулет из филе индейки с овощами в духовке

Рулет из индейки в духовке

Рулет из индейки — рецепт с беконом

Рулет из фарша индейки, запеченный в духовке

Как приготовить рулет из индейки с сыром и грибами

Домашний рулет из индейки с грибами

Вкусный рулет с яйцом

Рулет из индейки с черносливом и орехами

Мясной рулет из филе индейки, запеченный в духовке

Видео-рецепт вкусного рулета из бедра индейки в духовке

Рулет из индейки в духовке в фольге: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Рулет из индейки в духовке в рукаве рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

Рулетики из индейки с начинкой в духовке

Как приготовить рулетики из индейки с начинкой в духовке?

Простой способ приготовления с начинкой из чернослива

Рулетики из индейки в духовке – рецепт с фото

Пикантная закуска из индейки с аджикой и медом

Закусочные рулетики из индейки с сыром в духовке – пошаговый рецепт с фото

Советы по приготовлению и подготовке продуктов

Фаршированный рулет из индейки в духовке

Рулет из грудки индейки с начинкой из панировочных сухарей

Жаркое из фаршированной индейки: лучший рецепт

Грудка индейки какого размера купить

Для получения самой влажной жареной грудки индейки используйте термометр

Можно ли начинать грудку индейки раньше времени?

Что подавать с жареной грудкой индейки

Еще рецепты индейки!

Жаркое из грудки индейки без костей {САМОЕ ЛУЧШЕЕ!}

Нежное, сочное жаркое из грудки индейки без костей

Почему готовить жаркое, а не целую индейку?

Ингредиенты для жаркого из грудки индейки без костей и кожи

Что такое жаркое из грудки индейки без костей?

Как запечь грудку индейки

1.Фарш с чесноком

2. Приправить травами

3. Выпекать

4. Удалите сетку и срез

5. Приготовить соус (необязательно, но хорошо)

Дополнительные надстройки и варианты

Советы по приготовлению лучшей жареной индейки

Часто задаваемые вопросы

Рекомендации по обслуживанию

Предварительное приготовление этого рецепта

Еще полезные обеды

Жаркое из индейки без костей

Easy Pan Gravy (опция)

Easy Pan Gravy (опция)

Рулет из фаршированной индейки (видео)

Посмотрите видеоурок по ролику «Моя индейка»!

Ингредиенты для рулетов из индейки

Приготовление грудки индейки

Приготовление фарша для индейки

Как приготовить рулет из грудки индейки с начинкой

Поделитесь этим на Pinterest!

Еще рецепты!

Рулет из грудки индейки с начинкой (видео)

Для начинки:

Приготовление рулета с индейкой:

Инструкции по приготовлению:

Рулет из грудки индейки – рецепт рождественской индейки

На порцию:

Инструкции по рулету с индейкой и турдакеном – Catullo Prime Meats

Рулет из грудки фаршированной индейки – Красивая жизнь в пригороде

Описание

Турция

Начинка:

Начинка:

Турция: