Сколько готовится легкое свиное: Как и сколько варить свиное лёгкое?

Как и сколько варить легкое свиное по времени в кастрюле до готовности

Свиное легкое это мясной субпродукт, который часто используется в приготовлении различных блюд. Из-за своей пористой структуры, его не так просто приготовить в домашних условиях. Как правильно сварить свиное лёгкое до готовности, перед жаркой, для начинки в пирожки и для салатов, расскажем в этой статье.

Сколько варить свиное лёгкое по времени до готовности

• Целиком – 2 часа в кастрюле после закипания.
• Кусочками – 1 час в кастрюле до готовности.
• Для салата – 1-2 часа.
• Для начинки в пирожки и блинчики – 1-2 часа.
• В мультиварке – 1 час на режиме «Тушение».

Как правильно варить свиное лёгкое в кастрюле

Многие хозяйки, купив свиное легкое, не знают как именно сварить его правильно в домашних условиях. В этом рецепте мы подробно расскажем как это сделать.

Ингредиенты:

• свиное лёгкое – 1 шт.;
• вода;
• соль.

Способ приготовления по шагам:

1. Свиное лёгкое необходимо промыть под проточной водой и затем положить в глубокую миску или кастрюлю, и вымачивать в холодной воде в течение 1 часа. При этом воду можно поменять минимум 3 раза. После этого можно приступать к варке.
2. Свиное легкое можно варить целиком, так и нарезав его на небольшие кусочки. Если вы решили сварить его кусочками, то при нарезке необходимо будет сразу удалить трахею. Для этого просто вырежете трахейные трубочки из субпродукта. Если у вас есть домашний питомец, то отходы можно отдать ему.
3. После этого кладем лёгкое в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на максимальный огонь и доводим до кипения.
4. Не наливайте воду до самого верха кастрюли, так как при варке будет образовываться очень много пены.
5. Тщательно снимаем пену ложкой или есть второй способ. После закипания, проварить 5 минут и воду слить. После чего зальем новой горячей водой и снова доведём до кипения.
6. Таким образом при варке можно заменить воду 3 раза.
7. Варим свиное лёгкое до готовности на небольшом огне в течение 1-2 часов. Если варить его целиком, но его необходимо варить около 2 часов. Если кусочками, то хватит 1 часа.
8. Так как легкое пористый субпродукт, то оно постоянно плавает на поверхности воды. Чтобы опустить его в воду, необходимо воспользоваться специальным гнётом. Для этого можно взять любую тарелку, положить ее на легкое, сверху поставить чашку и прижать все крышкой.Тогда при закрытии крышки, тарелка будет давить на лёгкое и опускать его под воду целиком.
9. Также при варке легкого целиком, его необходимо переворачивать с одной стороны на другую. Чтобы оно свалилось равномерно с двух сторон. При варке кусочками, необходимо просто перемешивать все ложкой, чтобы кусочки потяжелели и опустились в воду.
10. Сваренное свиное лёгкое вынимаем из кастрюли, промываем под проточной водой, и даём немного остыть.
11. Если вы его варили целиком, то его необходимо нарезать на небольшие кусочки. При нарезании удалить трахею.
12. Также на нем есть плёнка, но она достаточно тонкая и её можно не удалять.

Вот и все, свиное легкое готово. Теперь его можно использовать для дальнейшей кулинарной обработки. Самый простой способ — это обжарить его на сковороде с луком. Тогда у вас получится очень вкусное и сытное мясное блюдо.

Как варить свиные легкие перед жаркой

Сегодня приготовим очень вкусное блюдо, которое очень понравится тем, кто придерживается и диеты. Ведь свиные легкие — это низкокалорийный продукт. Сегодня мы их сначала сварим, а потом обжарим с луком на сковороде. Готовится все быстро и просто, обязательно попробуйте приготовить свиные легкие по этому рецепту.

Ингредиенты:

• свиные легкие;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло;
• соль и перец;
• специи – по вкусу;
• кориандр;
• зелень петрушки.

Способ приготовления по шагам:

1. Возьмём охлаждённые свиные легкие. Они должны быть приятного розового цвета. На запах они должный пахнуть мясом. Свежий субпродукт при нажатии сразу же восстанавливает форму. Обязательно проверьте качество свиных лёгких перед приготовлением.
2. Перед готовкой субпродукт необходимо обязательно вымачивать в холодной воде в течение 1-2 часов. В холодную воду будет выходить вся лишняя кровь. Первую воду необходимо поменять через 15-20 минут, вторую через 30 минут, и потом замочить еще на 1 час. Когда вода останется светлой, можно приступать к приготовлению.
3. Свиные легкие залейте холодной водой и поставьте кастрюлю на максимальный огонь. Чтобы лёгкие опустились в кастрюлю, необходимо соорудить специальный гнёт. Для этого можно использовать тарелку и миску. Опустите тарелку в кастрюлю поверх легких, а сверху поставьте небольшую миску. Теперь, крышка от кастрюли прижмет миску и тарелку глубже, и легкие полностью окажутся под водой.
4. При варке будет выделяться много пены, это необходимо учитывать при наливании воды. Оставьте в кастрюле места примерно на 5 см.
5. Как только начнёт образовываться много пены, её можно снять ножкой. Или просто сменить воду на новую, залить мясо свежим кипятком и снова поставить варить.
6. Убавьте огонь на средний и варите свиные легкие в течение 2 часов. Если вы предварительно разрезали их на кусочки, то время варки будет меньше. Обычно будет достаточно 1-1,5 часов до полной готовности.
7. Легкие сварились, теперь можно приступать к приготовлению основного блюда. Остудите их и положите на разделочную доску.
8. Далее разрежьте на небольшие кусочки. При разрезании вы увидите, что внутри мяса находятся тумбочки. Это трахея. Их нужно вырезать и выбросить. Нарезаем все на мелкие кусочки.
9. Теперь почистим несколько луковиц. Поставьте на огонь большую сковороду, налейте немного растительного масла. Выложите нарезанные лук и легкие, и обжарьте постоянно помешивая. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
10. Добавлять можно и острый перец с чесноком. Также можно использовать кориандр и мелко нарезанную зелень петрушки. Все обжаривает минуты 2-3 до полной готовности и можно подавать к столу.

Свиные легкие, обжаренные с луком готовы. С ними хорошо сочетается картофельное пюре, макароны и салат из свежих овощей.

Салат из свиных лёгких

Если вы сварили свиное легкое, и не знаете что из него приготовить, что рекомендуем вам попробовать простой и очень вкусный салат.

Ингредиенты:

• свиные легкие – 350 гр.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• майонез – 1 ст.л.;
• соль.

Способ приготовления пошагово:

1. Свиные легкие тщательно промываем, далее замачиваем в глубокой чашке в холодной воде на 1-2 часа. В процессе замачивания можно несколько раз поменять воду.
2. После этого отвариваем лёгкие в течение 2 часов в кастрюле. После закипания снимаем пену, затем убавляем огонь до среднего и варим в течение 2 часов.
3. Готовый субпродукт кладем на разделочную доску и нарезаем соломкой или кубиками при помощи ножа. При нарезании удаляем все трахейные трубочки. Они достаточно грубые, не нужно можно чтобы они попадали в салат.
4. Далее берём репчатый лук, чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
5. Нарезанные свиные лёгкие и лук складываем в салатик.
6. Солим по вкусу и заправляем майонезом. Все перемешиваем.

Оставляем салат примерно на 1 час, чтобы он пропитался майонезом. После чего можно подавать к столу. При необходимости салат можно украсить свежей зеленью и болгарским перцем.

Как сварить свиные легкие для начинки в пирожки

Из свиных лёгких получается отличная начинка для пирожков и блинчиков. Сегодня хочу поделиться своим рецептом очень вкусных жареных пирожков со свиными лёгкими.

Ингредиенты:

Для начинки:

• свиные легкие 700 г;
• лук репчатый 500 г;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Для теста:

• мука 1 кг;
• дрожжи 1 столовая ложка;
• растительное масло 150 г;
• соль по вкусу.

Способ приготовления по шагам:

1. Свиные легкие замачиваем в течение 1-2 часов в холодной воде.
2. После этого варим и до готовности в кастрюле течение 1,5-2 часов.
3. Даём им остыть, нарезаем на небольшие кусочки и прокручиваем через мясорубку. При нарезании субпродукта, необходимо удалить трахеи.
4. Теперь чистим и мелко нарезаем репчатый лук.
5. Ставим на огонь широкую сковороду, наливаем немного растительного масла. Как только растительное масло хорошо нагреется, выкладываем на сковороду нарезанный лук. Обжариваем его до прозрачности, постоянно помешивая лопаткой.
6. Как только репчатый лук станет прозрачным, добавляем в сковороду прокрученное свиное легкое. Солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем до однородности, и обжариваем на сковороде на максимальном огне в течение 5 минут.
7. Теперь выключаем огонь и отставляем сковородку в сторону. Наша начинка для пирожков готова.
8. Теперь можно заняться тестом. Для этого смешиваем все ингредиенты и доводим тесто до готовности.
9. Далее нарезаем его на небольшие кусочки. Каждый раскатываем в лепёшку. При помощи ложки кладем на тесто начинку и сворачиваем пирожок.
10. Наливаем на сковороду растительного масла. Выкладываем пирожки в разогретое масло и обжариваем равномерно с 2-х сторон.
11. Чтобы переворачивать пирожки на сковороде, воспользуйтесь специальными щипцами. Дайте готовым пирожком немного остыть. Излишки масла можно убрать при помощи салфетки.

Вкусные и аппетитные пирожки с начинкой из свиных лёгких готовы. Подавайте их быстрее к столу, уверена, ваши близкие будут в восторге.

Как варить свиное лёгкое в мультиварке

Многие хозяйки имеют на своей кухне мультиварку. Ведь с её помощью легко и просто готовить самые разные блюда. При помощи мультиварки можно сварить и свиное лёгкое.

Ингредиенты:

• свиное легкое;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления по шагам:

1. Свиное легкое — это особенный субпродукт, его обязательно необходимо вымачивать перед приготовлением. Для этого залейте свиное легкое холодной водой и оставьте на 30 минут. После этого промойте его под краном. Снова залейте новой холодной водой и оставьте ещё на 1 час.
2. Теперь можно приступать к варке субпродукта. Чтобы приготовить лёгкое в мультиварке, его необходимо нарезать порционно.
3. Положите свиное легкое на разделочную доску и нарежьте на небольшие кусочки, удалив при этом трохеи.
4. Переложите кусочки свиного лёгкого в чашу мультиварки и залейте холодной водой. Так как субпродукт всплывает, необходимо использовать пресс. Для этого можно использовать решётку, которая используется для приготовления на пару. Установите её в мультиварку и закройте крышку.
5. Свиное легкое нужно варить на режиме «Тушение» на 1 час.
6. После закипания необходимо слить первую воду и залить лёгкое второй водой, после этого установить режим «Тушение» на 1 час.

Готовое свиное лёгкое можно использовать для приготовления других блюд. Например, прокрутить его для начинки в пирожки или блинчики, обжарить с луком или другими овощами осями, а также использовать для салатов.

Источники:

https://www.youtube.com/watch?v=mOKuCGFkxMI https://www.youtube.com/watch?v=aNrhnCDd6Jg https://www.youtube.com/watch?v=wX5U1oYD8rs https://www.youtube.com/watch?v=w4RDDXO23bs https://www.youtube.com/watch?v=tdLToczubDA

[свернуть]

Как и сколько варить свиное легкое – какое время нужно для готовки, чтобы легкое получилось вкусным и полезным, правила и особенности варки

Многие хозяйки сейчас при приготовлении блюд ориентируются на их пользу, питательность и вкусовые качества. Если c овощами и фруктами ясно практически всё, то с мясными продуктами дело обстоит иначе, особенно это касается субпродуктов. Немногие знают, какую пользу приносит тот или иной вид мяса, а с субпродуктами такими, как лёгкое, желудок, сердце, печень все ещё сложнее. Чтобы они стали полезными и вкусными, их необходимо предварительно правильно выбрать и обработать, только после этого переходить к приготовлению блюд. В этой статье мы рассмотрим, сколько варить свиное лёгкое, как его выбрать, и что из него можно сделать в дальнейшем.

Свиное лёгкое — это недооцененный субпродукт, из которого можно готовить самые разнообразные блюда.

Как подготовить свиное лёгкое

Этот субпродукт можно варить, тушить, жарить, запекать, а также использовать в различных салатах и в качестве основной начинки для пирогов.

От правильного выбора и подготовки лёгкого в дальнейшем будут зависеть его вкусовые и полезные свойства.

О пользе свиного лёгкого мало кому известно, а ведь в нем находится множество витаминов и микроэлементов, необходимых для человеческого организма.

Полезные вещества, находящиеся в лёгком:

• витамин А, улучшающий зрение и замедляющий процесс старения;

• витамины группы В, восстанавливающие нервную систему и благотворно влияющие на сон;

• калий — элемент, стабилизирующий давление;

• фосфор, необходимый для костной ткани и зубов;

• железо, благотворно влияющее на кровеносную систему, а также необходимое для профилактики анемии;

• магний, необходимый для полноценной работы сердца и нервной системы;

• пантотеновая кислота, поддерживающая иммунитет на должном уровне;

• эластин и коллаген, благотворно влияющие на кожные покровы и омолаживающие их.

Основные критерии подготовки:

1. Изначально следует выбрать качественный субпродукт. Необходимо обращать внимание, чтобы он него не было неприятного запаха, на поверхности отсутствовали налёт слизи или разного рода пятна.

2. При использовании замороженного продукта следует его правильно разморозить. Не рекомендуется использовать для разморозки микроволновку или горячую воду. От такого размораживания лёгкое может потерять естественный вкус и начальную структуру. Лучше дать оттаять продукту в естественных условиях. Можно предварительно переложить его из морозильной камеры в общий отдел холодильника или вытащить его и дать оттаять при комнатной температуре.

3. Размороженный субпродукт необходимо вымочить в обычной воде. Если лёгкое от молодой свиньи, то для вымачивания достаточно примерно 2 часов. Если же оно от старой свиньи, то время потребуется гораздо больше, ориентировочно 6 часов. Вымачивать нужно под прессом, чтобы лёгкое не всплывало и все время находилось под водой. Достаточно положить на него тарелку, а сверху установить банку с водой. Воду при вымачивании рекомендуется менять чаще.

4. Продукт перед вымачиванием или после него следует очистить от плёнок, жил и трахей.

5. Перед использованием продукта для приготовления блюд его нужно отварить. Это нужно делать, даже если вы решили его тушить.

Свиное лёгкое является скоропортящимся продуктом, поэтому при покупке выбирайте его тщательно, чтобы впоследствии не выкинуть.

Сколько варить свиное лёгкое

После подготовительной части субпродукт следует правильно отварить. Время варки продукта может сильно отличаться. Молодое лёгкое следует варить порядка 2 часов. Во время варки с поверхности воды нужно убирать образующуюся пенку. В процессе в воду можно добавить, кроме соли, различные специи или приправы. Для более насыщенного вкуса желательно добавить морковь, лук, при желании болгарский перец.

Как варить свиное лёгкое в кастрюле

Этот самый старый и распространённый способ варки. Для него потребуется большая кастрюля, в которой и будет готовиться легкое.

Приготовление:

1. Подготовленный субпродукт положить в кастрюлю. Залить холодной водой.

2. Довести до кипения. Добавить соль, специи, морковку, лук.

3. Варить в течение 2 или 2,5 часов.

4. Во время варки лёгкое необходимо периодически переворачивать, чтобы все его части равномерно подверглись термической обработке.

5. Сваренный субпродукт следует положить на тарелку или разделочную доску, а сверху поставить пресс. Это необходимо для того, чтобы консистенция продукта была плотной, а не рыхлой.

6. Дать остыть продукту под прессом.

Остывшее лёгкое можно использовать для жарки, тушения или приготовления салатов и начинок для пирожков.

Как варить свиное лёгкое в мультиварке

Хозяйки, имеющие в своём обиходе мультиварку, могут использовать её для варки субпродукта.

Приготовление:

1. Заранее подготовленный субпродукт положить в чашу мультиварки. Залить холодной водой.

2. Добавить в воду соль, лавровый лист, при желании другие приправы, чтобы разнообразить вкус.

3. Нарезать морковь и лук, добавить в воду. Выставить режим “Тушение”.

4. Варить продукт в течение 30 или 60 минут. После окончания варки лёгкое следует вытащить из воды.

5. Положить на тарелку. Желательно поставить сверху пресс.

6. Дать остыть.

Приготовленное в мультиварке лёгкое на вкус очень сочное и вкусное.

Остывшее лёгкое можно добавлять в еду в чистом виде. Например, нарезав кусками для бутербродов. Но в основном его используют для приготовления разных блюд. Также из него можно накрутить фарш, использовать его для начинки пирогов, фаршировки овощей или жарки котлет.

Как варить свиное лёгкое в скороварке

Некоторые хозяйки предпочитают использовать скороварку для быстрого приготовления субпродукта.

Приготовление:

1. Изначально подготовленный продукт положить в скороварку. Залить водой.

2. Добавить по вкусу соль, специи, а также лук с морковью. Поставить варить на 20 или 30 минут.

3. Вареное лёгкое следует поместить под пресс. Дать полностью остыть.

Свиной субпродукт имеет в своём составе огромное количество полезных веществ, его необходимо чаще использовать для приготовления разных блюд. Если приготовить его правильно, то оно порадует своим оригинальным вкусом и близких, и гостей.

Простой рецепт жареной свинины | Мои рецепты

Рейтинг: 4,5 звезды

• 18 оценок
• 15 отзывов

Используйте яблочное желе вместо абрикосового варенья, чтобы придать ему более сладкий вкус. Эта жареная свинина обеспечивает быстрый переход от теплого воскресного ужина к прохладному обеду понедельника без ущерба для вкуса. Подавайте с жареным картофелем с красной кожурой или картофельным пюре, стеблями брокколи или листовой капустой и теплыми булочками.

По Дэвид Боном

Рецепт от Cooking Light Сентябрь 2004 г.

Галерея

Просто жареная свинина

Рэнди Мэр; Ян Гаутро

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• ½ стакана абрикосового варенья
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ¾ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 (3 фунта) свиная корейка без костей, обрезанная
• Пищевой спрей

Проезд

Контрольный список инструкций

Пищевая ценность

Сочных запеченных свиных отбивных – Блог о здоровых рецептах

subscribesearch icon

Главная » Мясные рецепты » Сочные запеченные свиные отбивные

Последнее обновление: 16 декабря 2022 г. · Рецепты, разработанные Vered DeLeeuw и проверенные на питательную ценность Rachel Benight MS, RD · Этот веб-сайт получает доход с помощью рекламы и использует файлы cookie.

Перейти к карточке рецептов

Запеченные свиные отбивные — один из моих любимых ужинов по будням. Быстрое обжаривание, а затем выпекание в духовке при температуре 400°F в течение 10 минут дает надежно сочные, ароматные отбивные.

Хотя остатки не так хороши, как свежеприготовленные отбивные, они все равно очень вкусные. Поэтому иногда я удваиваю рецепт, чтобы гарантировать, что у меня останется немного на следующий день.

Я часто подаю эти вкусные свиные отбивные своей семье. Они вкусные, доступные и очень простые в приготовлении. Приправы – чеснок и паприка – придают замечательный аромат.

Толстые отбивные быстро обжариваются, а затем запекаются в духовке, а тонкие нужно просто быстро обжарить с каждой стороны, и они абсолютно идеальны – сочные и ароматные.

Перейти к:

• Ингредиенты
• Инструкции
• Совет эксперта
• Часто задаваемые вопросы
• Вариации
• Варианты сервировки
• Хранение остатков
• Связанные рецепты
• Карта рецептов

Ингредиенты

Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить эту запеченную свинину отбивные. Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот краткий обзор того, что вам понадобится:

• Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить ее количество, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.
• Специи : Мне нравится использовать паприку и чесночный порошок. Копченая паприка — еще один вкусный вариант. Убедитесь, что специи, которые вы используете, свежие! Несвежая специя может легко испортить блюдо.
• Свиные отбивные : Они могут быть без костей или с костями. У меня нет предпочтений, и я обычно покупаю все, что есть на распродаже. Инструкции в карточке рецепта ниже работают для обоих.
• Кулинарный спрей: Масло авокадо имеет нейтральный вкус и высокую температуру дымления, что делает его идеальным маслом для приготовления пищи.

Инструкции

Запечь свиные отбивные в духовке очень просто! Прокрутите вниз до карты рецептов для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

• Приправить мясо . Вы начинаете с того, что смешиваете приправы и натираете смесью отбивные.
• Обжарить отбивные на плите . Обжаривайте их по 2 минуты с каждой стороны. Если отбивные тонкие, они могут быть готовы в этот момент. Проверьте их внутреннюю температуру, чтобы убедиться.
• Выпечка. Если у вас толстые отбивные, следующим шагом будет запечь их в духовке при температуре 400°F до полной готовности (145°F), около 10 минут.
• Остальные . Дайте им отдохнуть перед подачей на стол. Это позволяет соку осесть и перераспределиться, сохраняя мясо красивым и сочным.

Совет эксперта

Когда вы запекаете свиные отбивные в духовке, следите за тем, чтобы они не пережарились. Десять минут при 400F после быстрого обжаривания с обеих сторон должны быть идеальными для стандартной отбивной толщиной 1 дюйм.

При пережаривании свиные отбивные могут стать сухими и жесткими. Двухэтапный метод, описанный ниже: сначала обжарить их, а затем выдержать в духовке в течение 10 минут, хорошо работает, чтобы сохранить толстые 1-дюймовые отбивные красивыми и сочными.

Если ваши отбивные тонкие, около ½ дюйма, такие как эти:

На самом деле нет необходимости доводить их до готовности в духовке – достаточно быстро обжарить их с обеих сторон. Просто убедитесь, с помощью термометра мгновенного считывания, что они прожарены.

Часто задаваемые вопросы

Готовить хорошо прожаренные свиные отбивные?

Нет. Министерство сельского хозяйства США снизило рекомендуемую температуру для приготовления свинины со 160 градусов (сухое, жесткое, полностью белое мясо) до 145 градусов (сочное и слегка розовое в центре) с 3-минутным периодом отдыха.

Отбивные с костями или без костей?

Для максимальной сочности лучше выбирать свиные отбивные на кости. Отбивные без костей легче высыхают. Но так как чаще всего я могу получить только бескостные, я использую тот же метод, и они получаются очень хорошо.

Почему я должен дать мясу отдохнуть перед подачей на стол?

Период покоя служит двум целям: во-первых, позволяет еще немного подняться внутренней температуре мяса.

Второй: позволить сокам осесть и перераспределиться, не давая им вырваться из мяса, как только вы его нарежете.

Вариации

Лучший способ разнообразить этот рецепт — поэкспериментировать с разными приправами. Как упоминалось выше, копченая паприка является хорошей заменой сладкой паприке. Вы также можете попробовать щепотку сушеного тимьяна.

Другой вариант — использовать другой жир для приготовления отбивных. Вместо масла авокадо я иногда использую гхи. Мне нравится насыщенный вкус, который он придает блюду.

Как упоминалось выше, в этом рецепте можно использовать отбивные без костей или с костями. Инструкции, изложенные ниже, работают с обоими.

Варианты сервировки

Одним из моих любимых гарниров к этим вкусным отбивным является жареный красный лук. Два блюда прекрасно дополняют друг друга. Кроме того, я обычно подаю это блюдо с различными овощными рецептами, в том числе:

• Брюссельская капуста Gratin
• Butternut Squash Souffle
• Запеченная тыква

Хранение остатков

Вы можете сохранить остатки в холодильнике, в воздушном контейнере, в течение 3-4 дней. Они легко высыхают при повторном нагревании, поэтому разогревайте их очень осторожно, накрыв крышкой, в микроволновой печи на мощности 50%. Начните с 30 секунд на каждую отбивную с каждой стороны и продолжайте, пока они не прогреются насквозь.

👩🏻‍🍳 Я обычно публикую новый или обновленный Рецепт один раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.

Карта рецептов

Сочные запеченные свиные отбивные

Запеченные свиные отбивные — один из моих любимых будничных ужинов. Быстрое обжаривание, а затем запекание в духовке при температуре 400°F в течение 10 минут дает надежно сочные, ароматные отбивные.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время 35 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: Американская

Порции: 4 порции

Калорийность: 302 ккал

Автор: Vered DeLeeuw

• ▢ 1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal
• ▢ ¼ чайной ложки черного перца
• ▢ ½ столовой ложки паприки или копченой паприки
• ▢ 1 чайная ложка чесночного порошка
• ▢ 4 свиных отбивных (от ½ до 1 дюйма толщиной, 6-8 унций каждая)
• ▢ Кулинарный спрей (я использую спрей с маслом авокадо)

• Если ваши отбивные имеют толщину около 1 дюйма, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• В небольшой миске смешайте кошерную соль, черный перец, паприку и чесночный порошок. Полученной смесью натрите свиные отбивные с обеих сторон.

• Когда ваша духовка разогреется до 400 градусов, обжарьте отбивные: нагрейте большую, безопасную для духовки сковороду с толстым дном на сильном огне в течение примерно 3 минут. Сбрызните его кулинарным спреем. Добавьте свиные отбивные. Обжаривайте отбивные по 2 минуты с каждой стороны, не двигая их, пока они хорошо не подрумянятся, местами даже не обуглятся.

• Если ваши отбивные имеют толщину ½ дюйма, они уже должны быть готовы (проверьте термометром – их внутренняя температура должна достигать 145 градусов по Фаренгейту). Переложите их на блюдо, неплотно накройте фольгой и дайте отдохнуть 3 минуты перед подачей на стол.

• Если ваши свиные отбивные имеют толщину от ¾ до 1 дюйма, поместите их в духовку и запекайте до слегка румяной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Это должно занять от 8 до 10 минут, в зависимости от вашей духовки и толщины отбивных.

• Переложите отбивные на тарелку, оберните их фольгой и дайте отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.

Информация о питании взята с сайта fitday.com для «Свиной отбивной, жареной или запеченной, нежирной и жирной», плюс 1 г углеводов, добавленных для специй.

Для максимальной сочности лучше выбирать свиные отбивные на кости. Отбивные без костей легче высыхают. Но так как чаще всего я могу получить только бескостные, я использую тот же метод, и они получаются очень хорошо.

Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.

Порция: свиная отбивная на 16 унций | Калорийность: 302 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 34 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 6 г | Натрий: 484 мг

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

❤️ Подключаемся! Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, TikTok, YouTube, Instagram или Twitter.

Другие мясные рецепты с низким содержанием углеводов

Об авторе

Веред ДеЛьюв, магистр права, CNC, придерживается диеты с низким содержанием углеводов и ведет блог об этом с 2011 года. Она сертифицированный тренер по питанию ( NASM-CNC), прошел курсы в Гарвардской школе общественного здравоохранения и получил сертификат о правильном питании и здоровом образе жизни в Корнельском университете.