Сколько весит порция шашлыка в кафе: Как рассчитать порцию шашлыка на человека и что нужно на компанию на шашлыки.

Содержание

Как рассчитать порцию шашлыка на человека и что нужно на компанию на шашлыки.

Погода за окном шикарная, впереди выходные – решено – едем на шашлыки! Обзвонить друзей, собрать компанию, назначить день.

Мы составили чек-лист для подготовки загородного мероприятия, чтобы легко организовать поездку.

До поездки:

Определите, когда и где пожарить шашлыки в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Поехать на шашлыки в места платные и оборудованные, бесплатные, но не обустроенные.
Подсчитайте по головам количество едоков. Если будут вегетарианцы, подсчитать отдельно мясоедов и вегетарианцев.
Определите ответственных, кто:
- • Покупает и маринует мясо;
- • Покупает и собирает посуду и приборы, мангал, стол;
- • Покупает, моет и нарезает овощи, зелень и хлеб;
- • Покупает и везет напитки;
Определите координатора, который проверяет подготовку ответственных.
Рассчитайте бюджет шашлыков на человека и способ оплаты – кто, по сколько и кому платит.

Рассчитайте количество мяса на шашлыки на человека: порция шашлыка, достаточная взрослому мужчине, чтобы наесться, весит 300 граммов, 120 хлеба и 150 овощей. Шашлык ужаривается:
- • Говядина на 35%;
- • Свинина на 30%;
- • Баранина на 35%;
- • Рыба на 20%;
- • Ливер на 30-45%;
Рассчитайте количество мяса на шашлыки по формуле: количество едоков*300 граммов*процент ужарки (не забудьте в калькуляторе нажать на %). Получите примерное понимание, сколько и какого мяса брать.
Посчитайте количество хлеба и свежих овощей – общий вес в граммах. Для овощей на гриле ужарка:

- • Сырого картофеля на 30%;
- • Моркови на 20%;
- • Лука репчатого на 60%;
- • Кабачков и баклажанов на 20-25%;
- • Помидоров на 40%;
- • Шампиньонов на 50-60%;

В магазине:

Возьмите свой список покупок и купите все необходимое сначала по списку, а затем – добавьте что-либо, если посчитаете нужным. Сначала покупайте по списку. Затем посмотрите на корзину и подумайте, нужно ли что-то добавить. Когда я так делаю, обычно добавки не нужно – экономьте бюджет.

- • Совет: для алкоголя берите любые стаканчики, кроме картонных – алкоголь даже в малом количестве растворяет клей и у картонных стаканчиков протекает, затем отваливается дно. Будет жутко.

Перед выездом:

Используйте ящики, коробки – устраните перекосы при транспортировке.
Заранее нарежьте все, что предстоит – перекусите сразу на месте.
Посуды для еды берите на 10% больше – подстрахуете себя от сломанной и испачканной посуды.

На месте:

Доверьтесь главному повару!

После отдыха:

Уберите мусор – приедете еще раз на чистое место!

Порция шашлыка на одного человека поможет сохранить здоровье

Немногие знают о том, что переедание шашлыка может привести к пагубным последствиям со здоровьем. К этому относится не только потеря фигуры от употребления неумеренного количества мяса, но и интеллект человека. Диетологи рассказали об опасности от переедания шашлыка.

Порция шашлыка на одного человека по расчёту диетологов

В преддверии майских праздников, люди, как правило, начинают заготавливать сырое мясо для жарки шашлыка. К сожалению, участились случаи, когда потребление неумеренного количества шашлыка вызывало необратимые последствия и ухудшение здоровья человека. Ведущие диетологи России достаточно быстро отреагировали на данную проблему, а также рассказали о безопасной порции для одного человека.

Согласно подсчету, в среднем, на одного человека, уходит 370 грамм сырого мяса. Из такого количества сырого продукта должен получиться один большой шампур. Следовательно, такая пропорция будет самой оптимальной для одного человека. Необходимо учитывать, что даже такое количество сможет съесть не каждый, поэтому следует оставить на потом, чтобы не вызывать переедание.

Диетологи России рассказали о вреде шашлыка для здоровья человека

После того, как участились плачевные случаи после употребления в пищу шашлыка, ведущим экспертам России в области диетологии пришлось рассказать о вреде и опасности переедания. По совету диетологов, в среднем человеку не нужно съедать более 400 грамм шашлыка – это оптимальная средняя порция для одного человека.

Российский диетолог из Московского университета здравоохранения Стародубова Антонина утверждает, что чем больше мяса съедает человек, тем опаснее становятся его врожденные заболевания. Диетолог отмечает, что, например, свиное мясо способно привести и к обострению хронических заболеваний, и даже способствовать появлению опухолей. У многих граждан от переедания ухудшается состояние здоровья, появляются головные боли, а после ухудшается аппетит. Антонина Стародубова советует пополнять свой рацион полезными салатами и всегда помнить о пользе растительной пищи.

Порция сырого мяса в блюдах из кафе или ресторана

При заказе шашлыка на одного человека, как выяснили диетологи, лучше всего не переступать черту в 370-400 грамм сырого мяса. В случае, если оснащается ассортимент кафе или ресторана, к этому вопросу также нужно подойти с особой точностью. Здесь же следует учитывать процент свежести продукта, а также то, что при жарке половину от своего актуального веса в сыром виде мясо попросту потеряет.

В кафе часто предусматривается выбор специальных горячительных напитков, что способны вызвать сильнейший аппетит у человека. Это очень сильно влияет на дальнейшие заказы. В особенности такой прием рассчитан на женщин, так как их аппетит, как правило, слабее, чем мужской. Таким образом, если заказ в кафе оформляет семья из 3 человек, следует заранее рассчитать, кто сколько сможет съесть. Самое главное – для детей порцию всегда уменьшать, так как их организм еще не окреп, и вряд ли сможет переварить большое количество тяжелой пищи.

Сколько весит длинный железный шампур без шашлыка?

Сколько нужно мяса для одной порции шашлыка? Сколько весит порция шашлыка по ГОСТу?

Какого мяса и сколько требуется для приготовления одной порции шашлыка по норме?

Какая норма мяса в граммах для порции шашлыка(один шампур)?

Какой вес НЕТТО у 1-ой порции шашлыка?

Какой Вы знаете улетный рецепт шашлыка?

Спаанч1

Очень у вас много дополнительных вопросов на один безобидный вопрос, сколько же грамм мяса в порции шашлыка.

Вот в этой Таблице представлены раскладки по приготовлению различных блюд русской кухни. На основе данных раскладок готовятся блюда в ресторанах и кафе.

Исходя из этой Таблицы, получается, что выход порции шашлыка составляет 75 грамм.

Если же вы заказываете шашлык самостоятельно (кафе, открытое кафе, парковая зона и т.д.), то вы сами указываете вес вашей порции шашлыка. Здесь у всех аппетит разный: кто-то закажет 200 гр, а кому-то и полкило мало покажется:-)

Так как летом мы часто покупаем шашлык на природе, то заказываем сразу целый шампур.

Вес одного шампура составляет примерно 500-650 гр в зависимости от того, какими по величине кусками нарезано мясо.

Mashanya1Всего 1 ответ.

Другие интересные вопросы и ответы

Сколько калорий потеряет человек за день, если он ничего не будет делать?

Елена Дугина12

Это называется основным обменом и считается очень просто: приблизительно 1 килокалория на килограмм массы тела в час для мужчин и 0.9 килокалории на килограмм массы тела в час для женщин.
Скажем, если я мужчина массой в 80 килограмм, то лежа целый день на кровати в теплой квартире, не утруждая себя даже приемом пищи, за сутки я потрачу 1 * 80 * 24 = 1920. Это, повторюсь, приблизительная величина — у всех разный обмен веществ.

Михаил Берегов62Всего 5 ответов.

Сколько весит длинный железный шампур без шашлыка?

Орудж Багиров4

Взвесил свой – 95гр.Yurika Kamatsu5

Всего 6 ответов.

Почему у каждого мужчины есть …ГОРДОЕ фото с шампурами шашлыка на фоне мангала и нет ни одного, где он моет посуду?

Guest1

Странно… у меня наоборот.))

может, я просто не горда=ый? (((

Гость3Всего 1 ответ.

Как рассчитать количество мяса для шашлыка на человека

Сколько мяса на шашлык на человека, рассчитать довольно просто, зная, сколько готовых шашлыков получается из 1 кг свежей мясной мякоти, получаем количество мяса для шашлыка на 1 человека.

Сколько брать мяса на шашлык на человека ещё зависит от вида сырой мясной вырезки. Любое сырое мясо во время жарки уменьшается в размере, с одной лишь разницей, одно больше, другое меньше, оно обязательно потеряет в весе — ужарится.

Сильнее остальных видов ужариваются куски свинины с прослойкой сала, чем мясо жирнее и мельче куски, тем оно быстрее ужарится, соответственно, порция готового шашлыка на 1 человека уменьшится.

Сколько грамм шашлыка нужно на 1 человека

Лучше знать заранее, сколько грамм готового шашлыка съест один взрослый человек, чтобы определить, сколько свежего мяса на него нужно замариновать.

На один стандартных размеров шампур плотно вмещается от 300 до 400 грамм кусков свежего мяса. Из такого количества после жарки получится от 200 до 300 грамм в среднем готового шашлыка. 300 граммов — средняя порция шашлыка на человека. Для женщин она составляет 300, для мужчин 400 граммов. Из 1 кг мяса выйдет 3 шампура. 1 кг шашлыка хватит на 3 человека.

Рассчитать шашлык на компанию, сколько, какого мяса и какое количество брать можно следуя формуле — количество человек умножить на порцию 300 граммов и на % ужарки.

Жирной свинины на 1 человека нужно брать больше на 40%, с учётом ужарки шашлыка.
Мяса свинины, говядины или сырой курицы надо брать с запасом 30%.

Если в компании мужчины, которые могут съесть пару шампуров, а также женщины которым больше нужна хорошая компания, чем шашлыки, тогда берите среднее количество.

Если компания состоит в основном из мужчин, то купите мясо из расчёта 500 грамм на каждого взрослого, чтобы после жарки получилось примерно 300-350 грамм шашлыка.

2,5 кг мяса надо купить на шашлык для 5 человек;
5 кг мяса надо на шашлык на 10 человек;
7,5 кг мяса надо для шашлыка на 15 едоков;
10 кг мяса надо на шашлык на 20 человек.

Помимо численности, нужно учесть женский и детский состав компании. Мужчинам нужно больше, женщины и дети едят меньше.

Ответ на вопрос, сколько готового шашлыка получается из 1 кг мяса, какое количество рассчитать на 1 человека, очевиден — всё зависит от состава компании, насколько ужарится шашлык, сколько и какой еды вы берёте с собой на шашлыки помимо замаринованного мяса.

Скидки, Кафе «Шашлычный дворик», купоны от Frendi в Тамбове

Безопасность платежей

Мы гарантируем безопасность платежей на сайте и в мобильных приложениях «Frendi». Платежи осуществляются с использованием технологии 3D Secure. Данные передаются по защищенному SSL-соединению и не хранятся на сервере «Frendi».
Кстати, если всё ещё сомневаетесь, в мобильном приложении Frendi можно оплатить покупку за пару секунд с помощью apple pay и android pay, не внося данных карты.

Качество услуг и товаров партнеров Frendi

Все партнеры Frendi проходят тщательную проверку на предмет юридической и финансовой надежности. Если сфера деятельности партнера требует наличия лицензии, партнер проходит обязательную проверку на наличие соответствующих лицензий и необходимых документов. Кроме того, качество услуг, которые оказывает партнер, проверяется «тайным покупателем» Frendi.

Поддержка 24/7

Мы на связи в любое время, независимо от часовых поясов.
Если Вам нужна помощь или возникли вопросы, отзывчивые специалисты службы поддержки “Frendi” готовы Вам помочь круглосуточно.
Просто позвоните на 8 (800) 500-15-34 (звонок по РФ бесплатный) или заполните форму обратной связи.

Возврат купона

Если у Вас изменились планы и Вы не успели воспользоваться купоном в течение срока действия акции, его можно вернуть, обратившись в службу поддержки «Frendi».

Возврат денежных средств

Вы остались недовольны услугой, оказанной по купону?
Что бы ни случилось, мы внимательно изучим Вашу проблему и сделаем все возможное, чтобы Вы остались довольны!

Шашлычный бизнес

Шашлычный бизнес, уличная продажа шашлыков.

Я думаю каждому знаком этот запах жарящегося мяса на углях, от которого невозможно устоять, и глаза невольно ищут поблизости шашлычную. С наступлением весенних деньков количество уличных шашлычных возрастает в несколько раз, торговля шашлыками на вынос довольно прибыльное занятие.

Чаще всего шашлычные размещают в виде летнего кафе, устанавливается шатёр или несколько столиков с зонтиками, мангал устанавливается прямо на улице под навесом.

Вариантов размещения шашлычной множество, очень часто продажу шашлыка можно встретить вдоль оживлённых дорог при въезде в населённые пункты, возле уличных стихийных рынков, словом в людных оживлённых местах, где много желающих быстро и вкусно перекусить.

Для организации бизнеса на шашлыках понадобится минимальный набор:

Мангал для приготовления и продажи шашлыка.
Шампура из нержавейки.
Угли или дрова.
Холодильник или термобокс для хранения маринованного мяса.
Стол.
Одноразовая посуда, салфетки.

Этого вполне достаточно для продажи шашлыка на вынос, но если рядом разместить столики, стулья, зонты от солнца, то количество посетителей заметно увеличится. Тогда посетителям к шашлыку можно предложить пиво, прохладительные напитки, салаты.

Ну и конечно какой же шашлычный бизнес без основного продукта мяса: — свинина, говядина, баранина, а также куриное мясо, из всего этого готовится отличный шашлык. Но наиболее популярный, конечно шашлык из свинины, при закупке мяса шашлычник самостоятельно выбирает подходящие куски, основываясь на свой опыт. Ведь от того насколько правильно выбран кусок мяса зависит какой получится шашлык.

Если выбрать сильно жирное мясо, то жир при жарке быстро стечёт, мясо не должно быть жёстким, замороженным, не свежим, от правильно выбранного мяса зависит качество готового шашлыка. Также следует обратить внимание мясо при жарке теряет вес, от того насколько мясо стечёт, зависит от жирности куска мяса, а также от мастерства шашлычника. К примеру, процент потери веса при жарке свинины 30 – 35% считается нормальным, если мясо подобрано неправильно, или оно было замороженным, или шашлык пережарили, потери могут составлять и 50%.

Рецептов маринования мяса существует достаточно много, и тут каждый выбирает именно тот, который считает наилучшим.

Следует отметить, что большинство таких уличных шашлычных работают полулегально, регистрировать ИП и получать разрешения в Роспотребнадзоре и остальных инстанциях или открывать своё дело на свой страх и риск тут решать Вам.

Многие шашлычные предлагают услугу доставки готового шашлыка на дом, обычно такой услугой пользуются постоянные клиенты, которые по телефону делают заказ шашлыка, который сразу готовят и доставляют свежеприготовленный шашлык в горячем виде в термосумке. Доход на, доставке приносит также дополнительную прибыль владельцу шашлычного бизнеса.

Прибыльность от продажи шашлыка нужно рассчитывать индивидуально, для этого нужно узнать местные цены на мясо, а также стоимость порции шашлыка у конкурентов. При этом при расчётах не следует забывать о том, что мясо будет терять 30% веса при жарке, то есть с 1 кг, мяса получится 700 гр. готового шашлыка. Вес одной порции может быть разным, но обычно он составляет 125гр, (115 гр. свинины, и 10 гр. лука).

Поделитесь этой идеей бизнеса в соц. сетях

Шашлык из свинины, порция ресторан (ТТК0919) технологическая карта

Технико-технологическая карта № Шашлык из свинины, порция ресторан (СР- рецептура 8.29)

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта распространяется на Шашлык из свинины, порция ресторан, вырабатываемый в наименование объекта, город.

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления шашлыка из свинины, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр.).

Шашлык из свинины, полуфабрикат

Внешний вид – зачищенная свиная шея нарезана на кусочки весом около 40 г, замаринована с репчатым луком, зеленью, специями, завакуумирована.
Вкус – качественной свинины, лука, зелени, специй.
Запах – качественной свинины, лука, зелени, специй.

Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.

РЕЦЕПТУРА

Наименование	Расход сырья на порцию, г
Наименование	Вес брутто, г	% при холодной обработке	Вес нетто, г	% при тепловой обработке	Выход, г
Шашлык свиной маринованный, п/ф	310,0	3,57 (стек)	299,0	33,00	200,0
Лаваш	0,5 шт.	0,00	60,0	0,00	60,0
Аджика, п.ф	42,0	4,76	40,0	0,00	50,0
Лук Ялтинский маринованный, п/ф	30,0	0,00	30,0	0,00	30,0
Булочка белая	0,5 шт.	0,00	50,0	16,00	42,0
Лук зеленый зачищенный, п/ф	10,0	0,00	10,0	20,00	8,0
Выход					200/110/50/30

Технология приготовления Шашлык из свинины, порция ресторан

Зачищенную свиную шею, нарезанную кусками, 30- 40 г, предварительно маринуют. Нанизывают на шампур. Жарят шашлык в хоспере при температуре (250-300)* С до готовности. Зачищенный зеленый лук обжаривают в хоспере.

Подача — на деревянную доску укладывают лаваш, нарезанный тонкой соломкой, на него – укладывают жареный шашлык, рядом — горкой маринованный ялтинский лук. К шашлыку подают половинку теплой булочки и аджику в соуснике. Перья обжаренного зеленого лука выкладывают рядом на доску.

Характеристика готового блюда Шашлык из свинины, порция ресторан

Внешний вид – на деревянной доске уложен лаваш, нарезанный тонкой соломкой, на нем – жареный шашлык, рядом — горкой маринованный ялтинский лук. К шашлыку подана половинка теплой булочки и аджика в соуснике. Перья обжаренного зеленого лука выложены рядом на доску.
Вкус – кусочки мяса хорошо прожарены, вкус свинины, жареной на углях, специй, маринованного репчатого лука.
Запах – свиного шашлыка, лаваша, маринованного лука, пряных трав, специй.

Требования к оформлению, реализации и хранению.

Группа продуктов	Показатели	Допустимые уровни, не более
Блюда из мяса и мясных продуктов (мясосодержащие) жареные, запеченые, вареные, тушеные	Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ */г, не более	1х103
	Бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 1,0 г	не допускаются
	S. aureus в 0,1 г	не допускаются
	Proteus в 0,1 г	не допускаются
	Listeria monocytogenes в 25 г	не допускаются
	Сульфидирующие клостридии в 0,1	не допускаются
	Патогенные м/о в т.ч. сальмонелла в 25 г	не допускаются

Шашлык из свинины изготавливают под заказ. В готовом виде не хранят. Допустимый срок хранения полуфабрикатов и ингредиентов, входящих в блюдо, согласно СанПиН 2.3.2.1324-03 при температуре -2+2 градусов С, не более 24 часов с момента окончания технологического процесса. Шашлык из свинины должен соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.

Пищевая ценность шашлыка из свинины:

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
На порцию 200/110/40/40 г	14,056	28,986	71,152	591,409
На 100 г	3,604	7,432	18,244	151,643

Дата

Технолог /______________/__________ФИО___________

Шеф-повар /______________/_________ ФИО___________

Еда в греческих ресторанах: «От невероятных до жирных»

ВАШИНГТОН. Первое в истории исследование популярных блюд греческих ресторанов показывает, что некоторые закуски являются одними из самых полезных для здоровья, доступных в любом ресторане, в то время как другие так же вредны для вашего сердца, как два Макдональдса Биг Мака. Результаты исследования опубликованы в ноябрьском выпуске Nutrition Action Healthletter , опубликованного некоммерческим центром науки в интересах общества (CSPI).

«Хорошая новость заключается в том, что сувлаки (кебоб) из курицы, баранины или свинины – отличный выбор – с низким содержанием жира и высоким содержанием овощей», – сказала старший диетолог CSPI Джейн Херли, проводившая исследование.«Душераздирающе плохие новости – это жирная мусака и гироскоп».

Среди основных выводов CSPI:

Сувлаки из курицы, баранины и свинины – это основные блюда с низким содержанием жира, которые обеспечивают достойную порцию жареных овощей. Типичный заказ сувлаки из курицы содержит всего 260 калорий и восемь граммов жира. Шашлык из баранины или свинины содержит 310 калорий и 11 граммов жира.
Греческий салат размером с основное блюдо содержит 30 граммов жира, в том числе насыщенных жиров более чем на полдня и транс-жиров (из сыра фета).Это жирный эквивалент четверти фунта с сыром в McDonald’s.
Основное блюдо спанакопита (пирог со шпинатом) содержит немного шпината, насыщенного витаминами, но оно также содержит примерно столько же жира, как и чизбургер с беконом Burger King – 24 грамма жира, 12 из которых засоряют артерии (насыщенные плюс транс ) .
Порция долмад (виноградные листья с начинкой из мяса и риса) содержит 540 калорий и 32 грамма жира, 15 из которых насыщенные, плюс транс .
Мусака оказалась наименее полезной из семи протестированных блюд. Жирный говяжий фарш или баранина, жареные баклажаны и соус из масла, молока и яичных желтков обеспечивают более чем дневную норму – 25 граммов – опасного для сердца жира. Одна порция также обеспечивает почти дневную норму натрия.
Гироскоп – это бутерброд из лаваша, наполненный формованной смесью приправленной говядины и баранины, обжаренной на вертикальном вертеле. Пять унций мяса в типичном сэндвиче содержат 44 грамма жира, включая дневной уровень закупоривающего артерии жира (20 граммов).Сэндвич с 760 калориями также обеспечивает дневную норму натрия.

«Гироскоп – это троянский конь, набитый насыщенными жирами и солью», – сказал Херли из CSPI. «Это должно называться« колбаса на вертеле ». Это один из худших бутербродов, которые мы когда-либо видели. Наш совет – откажитесь от гироскопа и мусаки и направляйтесь прямо к шашлыкам ».

«Традиционные греческие диеты – одни из самых здоровых, – сказал д-р Димитриос Трихопулос, профессор эпидемиологии Гарвардской школы общественного здравоохранения.«Я хочу, чтобы типичные греческие рестораны в Соединенных Штатах сократили потребление мяса и масла».

«Исследование CSPI идет к цели», – сказала Элейн Гавалас, диетолог, физиолог и живущий в Нью-Йорке автор книги Секреты обезжиренной греческой кухни (Penguin Putnam / Avery, 1998). «На протяжении веков греческая диета состояла в основном из овощей, зерна, рыбы и оливкового масла с небольшим количеством мяса и сыра – здоровая диета по любым стандартам», – продолжил Гавалас, чья семья из Греции.«То, что сегодня можно найти во многих греческих ресторанах в США, очень далеко от традиционной сельской диеты Греции – и гораздо менее полезно для здоровья».

Для проведения исследования CSPI закупила на вынос порции шести популярных основных блюд, один сэндвич, один гарнир и один десерт размером с обед в девяти недорогих греческих ресторанах в Чикаго, Лос-Анджелесе и Вашингтоне, округ Колумбия. затем сделал составной образец каждой чашки и отправил составные части в независимую лабораторию для анализа на калорийность, общий жир, насыщенные жиры, трансжиров , холестерин, натрий и (для пахлавы) сахар.

ЕДА ГРЕЧЕСКОГО РЕСТОРАНА ( Эти основные блюда перечислены от лучшего к худшему – от минимум до максимум жир, закупоривающий артерии)
	Калорий	Всего Жиры (г)	Засорение артерии Жир (г) (насыщенный плюс транс )	Натрий (мг)
Основные блюда
Сувлаки с курицей (кебоб) (7 унций))	260	8	2	370
Сувлаки из баранины или свинины (кебоб) (8 унций)	310	11	4	550
Сувлаки из курицы с рисом (13 унций)	500	14	5	1,050
Spanakopita (пирог со шпинатом) (8 унций.)	410	24	12	730
*Греческий салат (3½ стакана)* с заправкой**	390	30	12	1,060
Долмадес (фаршированные виноградные листья) (4 штуки – 12 унций)	540	32	15	1,470
Мусака (запеканка из говяжьего фарша и баклажанов) (12 унций.)	830	48	25	2,010

Гарниры
Греческий рис (1½ чашки)	240	7	3	680

	Калорий	Всего Жиры (г)	Засорение артерии Жир (г) (насыщенный плюс транс )	Сахар (г)
Десерты
Пахлава (медово-ореховое тесто) (5 унций.)	550	21	5	32

Сколько калорий в донере или кебабе из курицы?

Kebabs – это ночная кулинария в Британии, классический пит-стоп на пьяном пути домой после тяжелой сессии. Но что именно таится в вашей питте и действительно ли это так нездорово, как кажется?

Я еду на вынос в Сток-Ньюингтоне, на севере Лондона, где в 1966 году открылся первый британский шашлычный, чтобы узнать, и несколько глотков, моя внутренняя реакция – «это нехорошо».Я почти уверен, что впервые ем донер трезвым, и, глядя на потные серые стружки мяса передо мной, становится ясно почему.

Оригинальные донеры по-турецки состоят из ломтиков лопатки ягненка, замаринованных с чесноком, луком и специями, приготовленных на вертеле. Но большинство современных продуктов на вынос выбирают более дешевый вариант фарша – «слоновью ногу», который обычно включает в себя механически переработанное мясо, жирные обрезки, обработанные масла и наполнители, такие как сухарики. А в 2014 году What? В ходе расследования примерно половина отобранных донеров «баранина» содержала другие виды мяса.

Статистика питания тоже шокирует. В среднем кебаб содержит около 2000 калорий – 80% вашего GDA – и почти вдвое больше потребности в соли. По данным совета графства Хэмпшир, средний донер содержит кулинарный жир на одну рюмку – это одна из причин, по которой шашлык дает вам огромные 130% GDA искусственных трансжиров еще до того, как вы даже добавите соусы.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ: сколько калорий в карри?

Но не все шашлычные плохие.В последние годы наблюдается рост числа более здоровых турецких и греческих ресторанов, где подают традиционные и более питательные блюда. Одним из очевидных показателей качества является рейтинг гигиены пищевых продуктов, и, хотя рестораны не обязаны выставлять свои оценки во всех частях Великобритании, вы можете найти своих местных на сайте rating.food.gov.uk. Кроме того, настоящий угольный гриль, многослойный донер из баранины и дополнительные блюда в меню, такие как отбивные и куриные крылышки на вертеле, – все это надежные признаки того, что вы находитесь в заведении, обслуживающем больше, чем просто толпу афтерпаба.Сертификат халяль также является бонусом, потому что он означает, что мясо, скорее всего, было доставлено крупным, уважаемым поставщиком и прошло больше проверок качества.

Еще один способ обеспечить лучшее качество шашлыка – купить его в заведениях, получивших высокие оценки на britishkebabawards.co.uk. Некоторые из них даже сами делают донер с нуля, используя вкусные куски баранины. Это может потребовать некоторых исследований, но ваша талия поблагодарит вас за это, и вы обнаружите, что вам не нужно заранее восемь пинт, чтобы насладиться настоящим шашлыком.

Правила шашлыка

Следуйте этим простым шагам, чтобы избежать худших ловушек – независимо от того, насколько вы пьяны

Поменяйте донер на шашлык Куриный шашлык каждый раз выигрывает: больше белка, меньше жира и меньше изворотливости добавлены экстры.
Залейте салатом Волокнистые овощи наполнят вас и обеспечат дополнительными питательными веществами – и, если повезет, вы будете слишком насыщены, чтобы избавиться от оставшейся питты из переработанных углеводов в конце.
Пропустите чесночный соус Традиционный вариант на основе йогурта в наши дни встречается все реже – чаще его заменяют дешевым майонезом с высоким содержанием калорий и плохих жиров.
Но сделайте большой выбор в пользу чили , если соус приготовлен из свежих ингредиентов (содержащих антиоксиданты и фитонутриенты) – это должно быть легко сказать, но если вы не уверены, спросите.

7 советов для более здоровой еды на вынос – Cleveland Clinic

Если ваше сообщество переживает период проживания в стране из-за коронавируса, вы можете обнаружить, что внезапно кормите своих людей гораздо больше раз в день, чем вы рассчитывали. А проблемы с приемом пищи усугубляются голыми полками продуктовых магазинов и нехваткой времени.(У кого есть время приготовить ужин, пока он работает из дома, руководит дистанционным обучением и разрывает драки?)

Клиника Кливленда – некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Ваш местный ресторан может спасти положение. Хотя многие рестораны закрыты для обедов, они все еще могут предлагать еду на вынос. В настоящее время идеальное время, чтобы инвестировать в еду на вынос, чтобы сохранить рассудок и сохранить небольшие бизнес на плаву.

Лучшие блюда на вынос, чтобы облегчить прием пищи

Takeout не обязательно означает вред для здоровья, говорит диетолог Анна Киппен, MS, RDN, LD. Даже продукты, которые вы обычно считаете запрещенными, можно изменить, чтобы повысить их пищевую ценность. Учитывайте эти идеи, когда заказываете еду на вынос.

1. Перейти на цельнозерновые

Для азиатской или мексиканской кухни:

Спросите, можно ли использовать коричневый рис вместо белого.
Посмотрите, не обжарены ли блюда из лапши (глядя на вас, вот mein) можно приготовить из коричневого риса.Коричневый рис – это цельный продукт с высоким содержанием клетчатки зерна, тогда как лапша сделана из обработанной белой муки. Некоторые рестораны теперь даже начинают предлагать лапшу ширатаки вместо белой рисовой лапши, Киппен говорит. В них очень мало калорий, поэтому ничего страшного, если вы немного переедете.

Если вам нравится итальянский:

Спросите, могут ли они заменить цельнозерновые макароны или зудлес (лапша из кабачков) к обычной пасте.
Выбирайте тесто для пиццы из цельнозерновой муки. Если это не так вариант, выберите пиццу на тонком тесте – даже если она сделана из очищенной муки, более тонкая корочка облегчит калорийную нагрузку.

2. С умом выбирайте белок

Вне зависимости от ресторана старайтесь калорийность снизить поступление по выбору:

Курица или морепродукты вместо говядины, баранины или свинины.
Бобовые (фасоль) вместо курицы. Они высокие в клетчатке, сытной и здоровой.
Вегетарианский вариант, например вегетарианский бургер, который может также поможет вам достичь цели ежедневно получать 25 граммов клетчатки.

3. Приоритет овощей

Еда на вынос не означает, что вам нужно экономить на овощах.Попробуйте:

Двойные овощи в вашем блюде вместо нездоровой крахмалистой пищи.
Морковь в качестве закуски, чтобы не переедать.
Брокколи вместо картофеля фри.
Цветная капуста для пиццы вместо обычной (это вариант во многих местах, поскольку он не содержит глютена).
Двойной салат и помидоры на вашем бургере.
Гарнир и овощной суп на бульоне.
Сторона сальсы для использования вместо кетчупа или другой приправы с высоким содержанием натрия.
Пакетик простых овощей, приготовленных на пару, добавленных в блюдо, содержащее крахмал, для увеличения питательной ценности и сытости. «В большинстве блюд столько соуса, что его можно легко смешать, – говорит Киппен.

4. Уклоняйтесь от молочных продуктов

Молочные продукты имеют пищевую ценность, но еда на вынос, полная молочные продукты могут принести больше вреда, чем пользы. Чтобы получить вкус с меньшим количеством калорий, попросить ресторан приготовить блюдо:

С половиной сыра или нежирным сыром, например как американец или проволоне.(Или, что еще лучше, попросите сыр на стороне.)
Использование авокадо вместо молочных продуктов – авокадо имеет отличная кремовая текстура.
Без приправ типа сметаны (или спросите их сбоку).
С винегретом вместо ранчо. Но убедитесь, что это бальзамик. «Некоторые винегреты могут быть хуже, чем ранчо, если они очень богаты как сахаром, так и жиром », – говорит Киппен.

5. Забудьте о жареном

Запеченные, приготовленные на пару, жареные или приготовленные на гриле – более здоровые способы готовить еду.Попробуйте эти:

Летний рулет на пару вместо жареного во фритюре спринг ролл.
Жареный, а не жареный, курица с пармезаном.
Вареные овощные пельмени вместо жареных вонтоны.
Тако в мягкой оболочке вместо жареной твердой оболочки тако (а еще лучше – салат тако с листьями салата).
Запеченный картофель вместо картофеля фри.

6. Избавьтесь от соусов

Многие блюда покрыты соусом, поэтому спрашивайте:

Без соуса.
Соус на гарнир.
Соус на основе овощей (например, маринара) вместо сливочный соус (сэкономит сотни калорий и несколько граммов насыщенный жир).

7. Употребление бобов

Бобы богаты клетчаткой – они помогают вам чувствовать себя сытыми и даже полезны для сердца, например, снижают уровень холестерина. Какие простые способы получить больше бобов? Попробуйте:

Выбирайте буррито из фасоли вместо энчилады.
Выбирайте жареные бобы по-вегетариански, чтобы сэкономить на жирах (хотя целые бобы лучше, чем жареные).
Закажите супы с бобовыми, например, минестроне, чечевичный суп или вегетарианский перец чили. Но не забывайте учитывать эти полезные супы при обдумывании остальной еды. «Чаша чили может быть замечательное блюдо, но это не всегда лучший вариант в качестве закуски перед – говорит Киппен, – говорит Киппен.

Калькулятор стоимости еды и формула стоимости еды

Важно научиться управлять расходами в ресторанном бизнесе.Затраты на питание могут сделать бизнес или разрушить его. Вот почему существует так много книг по ресторанному менеджменту на эту тему.

Есть причина, по которой количество отказов в ресторанах так велико.

Независимо от того, работаете ли вы в столичном мартини-баре на 50 мест или в небольшой семейной закусочной, знание и контроль этих затрат будет способствовать развитию вашего бизнеса. Чтобы обеспечить точность, владельцы ресторанов и менеджеры баров должны знать, как проводить инвентаризацию и обновлять план счетов своего ресторана.

Вы не хотите, чтобы ваши расходы вышли из-под контроля из-за того, что вы неправильно их просчитали.Мы поможем вам понять цель расчета стоимости еды и необходимые шаги.

Стоимость еды: что это?

Стоимость продуктов питания – это отношение стоимости ингредиентов к выручке от продажи продуктов питания с использованием этих ингредиентов. Этот показатель всегда отображается в процентах. Стоимость еды дает представление о прибыльности ресторана или бара.

Этот номер используется для установления цен и помогает задать тон и качество бизнеса. Глядя на эту стоимость и оптимизируя рентабельность каждого блюда, можно превратить неудачный бизнес в прибыльный.Это ценная часть ресторанной бухгалтерии.

Почему важна стоимость еды?

Поддержание надлежащего соотношения затрат на продукты питания поможет вам правильно оценивать свои товары и максимизировать прибыль. Отслеживание стоимости также позволит вам реагировать на изменения в продажах ресторана и корректировать цены (психологическое ценообразование, кто-нибудь?), Заказы и предложения на лету. Для этого необходимо знать фактическую стоимость вашего бизнеса в процентах.

Маржа прибыли в ресторанном бизнесе невелика, поэтому вам действительно нужно знать, как установить цену для меню.Крайне важно не снижать затраты. Лучший способ сделать это – часто проводить инвентаризацию и минимизировать сокращение запасов. Вы можете быстро и легко провести инвентаризацию с помощью программного обеспечения для инвентаризации прутков.

Идеальная стоимость продуктов питания и фактическая стоимость продуктов питания

Идеальная стоимость продуктов питания – это расчет, который не учитывает потери запасов, в то время как фактическая стоимость рассчитывается с использованием реальных уровней запасов. Идеальная стоимость – это ваши затраты, если бы вы управляли идеальным рестораном без отходов.Поскольку усадка происходит в реальном мире, фактическая стоимость всегда в процентах выше идеальной.

Хотя идеальная стоимость не является точным показателем, вы должны рассчитать ее для своего бизнеса. Это число даст вам целевую стоимость. Это может помочь мотивировать вас провести инвентаризацию, сократить отходы и предотвратить убытки. Чем ближе ваши идеальные и настоящие слепки еды, тем прибыльнее ваш бизнес.

Калькулятор стоимости продуктов питания: как рассчитать стоимость продуктов питания

Здесь мы изложим формулу фактической стоимости продуктов питания и дадим вам шаги и инструменты для расчета ваших собственных затрат.

Формула стоимости продуктов питания:

Формула стоимости продуктов питания:

Стоимость продуктов питания = (начало инвентаризации + закупки – окончание инвентаризации) / Продажи продуктов питания

Как рассчитать стоимость продуктов питания

Шаг 1: Определить инвентаризацию Использование

Чтобы рассчитать стоимость еды, вам необходимо рассчитать использование запасов. Это количество продуктов, которые использовались в вашем ресторане или баре за определенный период времени. Используйте приведенную ниже формулу для расчета использования:

Начальный инвентарь + Покупки – Конечный инвентарь = Использование инвентаря

Начальный инвентарь – это то, что у вас есть до открытия 1-го числа месяца.Ваш конечный инвентарь – это то, что остается после закрытия в последний день месяца. Вам также нужно будет добавить в любой инвентарь, который вы заказали в течение месяца (покупки). В нашем примере предположим, что в этом месяце вы используете инвентарь на сумму 1800 долларов.

Шаг 2: Найдите общий объем продаж

Продажи можно легко найти в торговой точке вашего бара. Если у вас нет POS-системы, вы можете вручную рассчитать продажи по продуктам. Умножьте количество проданного товара в течение месяца на продажную цену.Например, для блюда из лосося за 10 долларов:

45 (проданных тарелок) x 10 долларов (продажная цена) = 450 долларов (общий объем продаж лосося)

Сделайте это для всех проданных продуктов, а затем сложите их все вместе для получения общих продаж вашего ресторана или бара. . Предположим, общий объем продаж за месяц составил 5000 долларов.

Шаг 3: Используйте формулу стоимости продуктов питания

‍Наконец, используйте формулу стоимости продуктов питания, чтобы рассчитать ваши затраты с двумя значениями, полученными на шагах выше. Для нашего примера:

1800 долларов США (использование инвентаря) ÷ 5000 долларов США (продажи продуктов питания) x 100 = 36% (стоимость продуктов питания)

Стоимость продуктов питания составляет 36%.Это означает, что приготовление этого блюда стоит вашему ресторану в среднем 36% от продажной цены блюда.

‍

Процент стоимости продуктов питания: как рассчитать процент стоимости продуктов питания

Процент стоимости продуктов питания – это просто еще один термин для обозначения стоимости продуктов питания. Это мера стоимости проданных товаров по сравнению с продажами, которая может помочь вам определить, взимаете ли вы с клиентов правильную сумму.

Формула процента стоимости продуктов питания

Формула процента стоимости продуктов питания выглядит следующим образом:

Процент стоимости продуктов питания = (начало инвентаризации + закупки – конец инвентаризации) / продажи продуктов питания

Таблица стоимости продуктов питания

Вы также можете рассчитать Стоимость продуктов питания указана в этой бесплатно загружаемой таблице стоимости продуктов питания.

После загрузки вы можете редактировать ячейки, и он выполнит вычисления за вас. Введите имеющиеся ингредиенты в унциях, уплаченную цену и использованные унции. Вы увидите пример недорогого рецепта лосося, инкрустированного панко, который приведен здесь для справки. Как только вы поймете, как это работает, попробуйте использовать свои собственные рецепты.

Средняя стоимость еды в ресторане

Средняя стоимость еды в ресторане варьируется в зависимости от еды и отдельного ресторана, но обычно должна составлять от 28% до 35%. Правильную стоимость еды для вашего ресторана можете определить только вы. К счастью, есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы узнать свою целевую стоимость.

Для начала посчитайте свою себестоимость. Это число является суммой всех затрат на проданные товары и затрат на рабочую силу для ресторана. Затем разделите это число на общий объем продаж, чтобы получить процент себестоимости.

В идеале его количество будет ниже 60%. Вы можете изменить свои целевые затраты на еду и рабочую силу в пределах этого процента, если вы не превысите 60%.Если вы обнаружите, что не достигли этой цели, измените размер порций или стоимость ингредиентов. Многие рестораторы сталкиваются с проблемами, когда их порции настолько велики, что они не могут принести прибыль. Продажи продуктов питания так же высоки, как и прибыль от вина, поэтому крайне важно оплачивать расходы.

Как рассчитать стоимость продуктов для рецепта

Для расчета стоимости рецепта добавьте общую стоимость приобретенного элемента, а затем разделите ее на сумму, указанную в рецепте. Например, если вы купили трехфунтовую пачку курицы за 12 долларов, а рецепт требует полторы фунта, эта часть стоимости составляет 6 долларов.Сделайте это для каждого ингредиента в блюде, и вы найдете общую стоимость еды по рецепту.

Как снизить затраты на питание в ресторанном менеджменте

Сравнение идеальных и фактических затрат на питание для выявления проблем с пищевыми отходами – лишь один из способов сократить расходы на питание в ресторанах. Вот пять других шагов, которые вы можете предпринять, чтобы снизить расходы и улучшить свою прибыль.

1. Институт инкрементного повышения цен

Вместо того, чтобы быстро повышать цены для предотвращения или противодействия убыткам, начните с меньшего инкрементального повышения цен.Ваши клиенты с меньшей вероятностью будут жаловаться на повышение цен, если они станут меньше. Это особенно полезно для пунктов меню, которые уже требуют более высокой продажной цены для покрытия стоимости ингредиентов.

2. Уменьшите количество пищевых отходов

В дополнение к отслеживанию инвентаря вы должны следить за всей посудой, которая возвращается на кухню. Если определенное блюдо часто возвращается с большим количеством еды, оставшейся на тарелке, соответственно отрегулируйте размеры порций. Сокращение пищевых отходов лучше для окружающей среды и для вашей прибыльности.Вы также не будете тратить свой бюджет на маркетинговые стратегии ресторана на продукты, которые не работают.

3. Обратите внимание на сезонные колебания цен

У ваших оптовиков, вероятно, будут сезонные колебания цен, поскольку некоторые ингредиенты более доступны, чем другие. Соответственно измените параметры меню или цены. Если ингредиенты дорожают или вы заметили, что какое-то конкретное блюдо теряет популярность, измените свое меню и продавайте более популярные и прибыльные блюда или используйте сезонные предложения продуктов питания LTO, чтобы не слишком приближаться к своей безубыточной стоимости.Ваша задача – сделать клиентов счастливыми, увеличивая при этом доход.

4. Анализируйте ингредиенты рецепта

Регулярно просматривайте состав ваших рецептов. Если возможно, скорректируйте более дорогие блюда, чтобы в них использовалось больше менее дорогих ингредиентов и меньше дорогих. Не снижайте качество слишком сильно, иначе вы рискуете расстроить своих клиентов, и вся экономия будет потеряна. Вам также следует попробовать разнообразить свое меню и включить в него больше блюд, которые можно приготовить в больших количествах из более дешевых ингредиентов.Составление меню сочетания вин и блюд также может помочь сэкономить деньги. Это позволит вам приступить к разработке меню и сосредоточиться только на лучших блюдах, которые окупят вашу себестоимость.

5. Покупайте стратегически

Министерство сельского хозяйства США прогнозирует рост стоимости продуктов питания на 2–3% до 2021 года. Это делает необходимым, чтобы рестораны заказывали продукты питания стратегически. Получение нужного количества продуктов по разумной цене снижает порчу продуктов и оптимизирует их стоимость. В этом и проявляется ценность таких платформ, как BlueCart и BinWise.Они стремятся решить все эти проблемы сразу. Благодаря интегрированным приложениям, которые упрощают управление закупками и запасами, вы можете балансировать между количеством и ценой, оптимизируя стоимость продуктов питания и сокращая количество отходов.

Как управлять затратами на еду в ресторане: ошибки

Отслеживание запасов и приведенные выше математические вычисления могут помочь снизить количество пищевых отходов. Однако легко ошибиться или пропустить шаг.

Остерегайтесь этих распространенных ошибок при использовании стоимости продуктов питания для оптимизации вашего бизнеса:

Не заменяйте идеальную стоимость реальной стоимостью.Это заставит вас думать, что вы более прибыльны, чем есть на самом деле.

Всегда добавляйте покупки за период времени, для которого вы рассчитываете запасы. Если вы пропустите этот шаг, ваши окончательные числа будут искажены.

Дважды и трижды проверьте свою математику. Мы все делаем ошибки при выполнении математических расчетов, но здесь это действительно важно. Одна неуместная десятичная дробь может отбросить все ваши числа. Следите за балансом вашего ресторана, и вы избежите этих проблем.
Вовлеките всех.Шеф-повара и менеджеры в первую очередь несут ответственность за расчет стоимости еды, но весь кухонный персонал должен знать, как их работа влияет на нее. Если возможно, постарайтесь включить это описание должности повара.

Не позволяйте стоимости еды выйти из-под контроля

Надеюсь, теперь вы понимаете, как рассчитать свои затраты на еду и почему важно, чтобы вы овладели этим навыком. Оптимизация затрат по сравнению с ценами может сохранить прибыльность вашего бизнеса и максимизировать ценность ваших запасов.Сделайте то же самое с ценами на пиво, алкоголь и бутылку вина, чтобы устранить болевые точки в вашем бизнесе.

Вы также должны проделать то же самое с меню напитков. Расчет стоимости розлива с помощью калькулятора стоимости спиртных напитков не менее важен, особенно если напитки составляют большую часть вашего бизнеса. Это может помочь вам определить, нужно ли вам научить бармена осваивать бесплатные розливы, чтобы ваш бар оставался прибыльным. Вы можете легко автоматизировать инвентарь в барах с помощью BinWise Pro.

Ресторанный кебаб из баранины

Кебаб из баранины в ресторанном стиле

Мани

Популярный панджабский кебаб из баранины в ресторанном стиле, который можно приготовить дома из простых ингредиентов и на гриле.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Индийская, пенджаби

Порции 4 порции

Калорий 414 ккал

1.10 фунтов баранины
1 крупный мелко нарезанный лук
1 яйцо
1/2 ч.л. молотого тмина
1/2 ч.л. порошка кориандра
1 столовая ложка Garam Masala
1 чайная ложка кайенского перца
2 ч.л. мелко нарезанного имбиря или паста
1 зеленый перец чили мелко нарезанный
2 чайные ложки лимонного сока
2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца

Шашлык можно хранить в холодильнике 3-4 дня или в морозилке 3-4 месяца.
Чтобы разогреть, нагрейте в микроволновой печи 2-3 минуты, пока не станет слишком горячим.
Если вы обнаружите, что смесь для шашлыка из баранины легко отваливается, это может быть связано с тем, что вы не оставили ее в холодильнике достаточно долго и не использовали яйцо.

Порция: 1 кебабКалорийность: 414 ккалУглеводы: 5,7 г Белки: 29,6 г Жиры: 29,7 г Насыщенные жиры: 0,9 г Полиненасыщенные жиры: 1,8 г Холестерин: 46,5 мг Натрий: 1181,7 мг Волокно: 1,5 г Сахар: 1,4 г

Keyword Кебаб из баранины, панджабский кебаб из баранины, острый кебаб из баранины

Кебабы из баранины сискех очень популярны в индийских, а точнее в пенджабских ресторанах, которые часто отображаются в меню закусок.Их обычно заказывают как закуску или гарнир, которые можно съесть с салатом или подать в восхитительном рулетике из шашлыка.

Однако они очень сытные и могут служить основным блюдом.

Вот рецепт домашнего шашлыка из баранины, который можно приготовить в помещении или на открытом воздухе, используя простые ингредиенты и методы приготовления.

Мне нравится этот рецепт, потому что это не только один из моих любимых видов шашлыка, но и его очень просто приготовить. По вкусу оно будет похоже на то, что вы едите в ресторанах.

Почему вам понравится этот рецепт шашлыка из баранины:

Можно подавать с салатами и соусами для чатни с мятой
По вкусу такой же, как в ресторане пенджаби
Идеально подходит для сезона барбекю, когда у вас есть горячие угли для сжигания
Простой список ингредиентов
Низкоуглеводные и менее 450 калорий на порцию (при подаче с салатом)

Если вам нравится этот рецепт шашлыка, почему бы не попробовать:

Как приготовить шашлык из баранины?

1) Основные ингредиенты

Фарш из баранины: Используйте фарш из баранины с содержанием жира 20%, который можно купить в большинстве супермаркетов.
Специи: Ключ к этому рецепту – смесь специй. Существуют различные рецепты шашлыка из баранины, но для этого домашнего варианта вы можете использовать специи, которые либо уже хранятся в кладовой, либо их легко купить. Основные специи – тмин, гарам масала, зеленый перец чили, кориандр, кайенский перец и имбирь. Главный вкус этого шашлыка – гарам масала – даже лучше, если у вас есть домашняя смесь.
Яйцо: Чтобы смесь для шашлыка из баранины не упала с вертела, используйте яйцо, свяжите ингредиенты и храните в холодильнике в течение нескольких часов.

2) Хранить и разогревать

Кебаб из баранины – это рецепт, который действительно можно приготовить и разогреть. Вы даже можете заморозить их на время. Хотя их лучше всего подавать в свежем виде, например, в ресторане, вы можете приготовить их заранее и наслаждаться ими, когда их снова разогреют. Это благодаря специям.

Вот как можно хранить и разогревать кебаб из баранины:

Вы можете хранить их в холодильнике до 3-4 дней, но убедитесь, что ингредиенты свежие, и используйте правило двух часов.
Вы можете заморозить кебаб из баранины на срок до 3-4 месяцев. Убедитесь, что вы используете пакет для заморозки или герметичный контейнер для приготовления еды, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.
Для разогрева нагрейте в микроволновой печи 2-3 минуты, пока не станет слишком горячим.

3) Что можно подавать с шашлыком из баранины

Они известны как закуска в ресторанах, но, конечно же, их можно подавать и в булочке с кебабом, который тоже есть в стартовом меню, однако они очень сытные. Это должно быть основное блюдо! Этот шашлык из баранины можно приготовить по-разному. Вот как это сделать:

Приготовьте рулет из баранины с шашлыком и салатом с мятой.
Подавайте его с салатом и свекольным хумусом (как на моей картинке), чтобы получился салат с высоким содержанием белка.
Сделайте их в день барбекю и подайте в качестве закуски.
Вы можете использовать тот же рецепт и вместо этого превратить смесь в котлеты для гамбургеров и приготовить пикантные гамбургеры из баранины.

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в кебабе из баранины?

Если вы читаете карточку с рецептами выше, из нее получается около 4 порций, если вы тщательно контролируете шашлык.Каждая порция будет составлять около 414 калорий (ккал), что составляет всего лишь шашлык. Это нормально, потому что их обычно едят с салатом и мятным соусом, что лишь немного увеличивает калорийность. Таким образом, хотя этот рецепт может быть высококалорийным, вы можете контролировать порцию, чтобы она оставалась макробезопасной, и устранял дефицит калорий, если вы хотите похудеть. Проверьте макро калькулятор, если вы хотите похудеть до нужного веса, но при этом есть то, что хотите.

Из чего делают шашлык?

Кебаб Seekh в основном готовится из мясного фарша, такого как фарш из баранины, говяжьего фарша, фарша индейки или куриного фарша, который смешан со смесью специй, которую вы можете приготовить дома.Хотя его традиционно готовят в тандыре, вы можете приготовить его дома на мангале или на сковороде.

В чем разница между сикех кебабом и шашлыком?

Это оба шашлыка, но шашлык обычно состоит из кубиков мяса, например курицы, говядины или баранины, которое, как оказалось, менее острое по сравнению с кебабом сикех. Помните, что кебабы сикех – это пирожки цилиндрической формы из острого мясного фарша, поэтому они будут выглядеть иначе.

Здоровый ли кебаб Seekh?

Seekh kebab может быть здоровым или нездоровым, в зависимости от того, сколько вы потребляете, от ингредиентов, которые вы используете, и от того, что вы считаете здоровым.Кебаб из баранины с высоким содержанием жира, но если вы контролируете каждую порцию, это будет легче. Для тех, кто сидит на кето-диете, это будет полезно, но для тех, кто придерживается стандартной диеты, это не совсем так.

Spicy Meal Prep – это блог о еде и ресурс для занятых людей и домашних поваров со всего мира. То, что начиналось как индивидуальный блог, теперь превратилось в веб-сайт, где собраны рецепты здорового питания и советы по домашней кухне, написанные домашними поварами, поварами и диетологами со всего мира. Наша миссия – упростить приготовление здоровой пищи с реалистичными рецептами, которые вы действительно приготовите, и сбалансированными блюдами, которые вы можете вписать в свой план питания.

Счетчик калорий – сколько калорий в фастфуде

Наша диаграмма показывает, сколько калорий в ассортименте продуктов быстрого приготовления.

То, что вы смотрите, что вы едите, не означает, что вы все еще не можете поесть вне дома. Мы составили список любимых блюд на вынос и количество калорий в них. Таким образом вы сможете спланировать свой день вокруг обильного ужина или обеда. Вы также можете поискать в нашей базе данных о еде и напитках Великобритании, чтобы перед поездкой проверить, какие блюда лучше всего выбрать.Воспользуйтесь нашей бесплатной пробной версией

Макдональдс:

Одни из самых низкокалорийных блюд McDonalds – это жареные куриные обертки.

Hot Cajun Chicken Wrap, Grilled, McDonald’s

калорий в горячем каджунском обертывании

калорий	369 кал
Углеводы	38,0 г
Белок	29 г
Жир	10.0g
Волокно	3,2 г

BBQ Chicken Wrap, Grilled, McDonald’s

калорий в курином обертке BBQ

калорий	366 кал
Углеводы	41,0 г
Белок	29 г
Жир	8,8 г
Волокно	3.0g

Цыпленок с чесноком и майонезом, жареный, McDonald’s

калорий в горячем каджунском обертывании

калорий	345 кал
Углеводы	37 г
Белок	26 г
Жир	9,3 г
Волокно	3,0 г

Куриный оберток Sweet Chilli, приготовленный на гриле, McDonald’s

калорий в обертке с курицей и сладким перцем чили

калорий	340 ккал
Углеводы	41.0g
Белок	26 г
Жир	7,2 г
Волокно	3,1 г

А если вы вегетарианец или просто не любите курицу, в этих обертках есть и вегетарианский вариант!

Spicy Veggie Wrap, Макдональдс

калорий в пряно-овощной обертке

калорий	364 кал
Углеводы	59.0g
Белок	8,9 г
Жир	8,7 г
Волокно	6,4 г

Мы также перечислили основных фаворитов из McDonalds в порядке их калорийности.

6 Chicken Nuggets, McDonald’s

калорий в 6 куриных наггетсах

калорий

калорий	259 кал
Углеводы	18.0g
Белок	16 г
Жир	13,0 г
Волокно	0,7 г

Чизбургер, Макдональдс

калорий в чизбургере

Это один из самых низкокалорийных бургеров в McDonald’s!

калорий	301 кал
Углеводы	31.0g
Белок	16 г
Жир	12,0 г
Волокно	2,4 г

Филе рыбы, Макдональдс

калорий в рыбном филе

калорий	329 кал
Углеводы	36,0 г
Белок	15 г
Жир	13.0g
Волокно	2,9 г

Medium Fries, McDonald’s

калорий в среднем картофеле фри

калорий	337 кал
Углеводы	42,0 г
Белок	3,3 г
Жир	17,0 г
Волокно	3.6 г

Veggie Deluxe, McDonald’s

калорий в вегетарианском Делюкс

калорий	380 кал
Углеводы	52,0 г
Белок	9 г
Жир	14,0 г
Волокно	5,4 г

BBQ Chicken Legend, McDonald’s

калорий в BBQ Chicken Legend

калорий	484 кал
Углеводы	61.0g
Белок	27 г
Жир	14,0 г
Волокно	3,9 г

Биг Мак, Макдональдс

калорий в Биг Мак

калорий	508 кал
Углеводы	43 г
Белок	26 г
Жир	25.0g
Волокно	3 г

Spicy Chicken Legend, McDonald’s

калорий в пряном курице Legend

калорий	519 кал
Углеводы	56,0 г
Белок	27 г
Жир	20,0 г
Волокно	3.9 г

Cool Mayo Chicken Legend, McDonald’s

калорий в крутой легенде с курицей Майо

калорий	529 кал
Углеводы	56,0 г
Белок	27 г
Жир	21,0 г
Волокно	4.0g

И, конечно же, не было бы McDonald’s без декадентских густых молочных коктейлей.

Средний шоколадный молочный коктейль, Макдональдс

калорий в шоколадном молочном коктейле среднего размера

калорий	380 кал
Углеводы	66,0 г
Белок	10 г
Жир	8.2г
Волокно	1,8 г

Клубничный коктейль среднего размера, Макдональдс

калорий в клубничном коктейле средней плотности

калорий	379 кал
Углеводы	68,0 г
Белок	9,2 г
Жир	7.6 г
Волокно	0,6 г

Средний банановый молочный коктейль, McDonald’s

калорий в молочном коктейле со средним бананом

калорий	386 кал
Углеводы	70,0 г
Белок	9,2 г
Жир	7.6 г
Волокно	9,2 г

Средний ванильный молочный коктейль, McDonald’s

калорий в молочном коктейле со средней ванилью

калорий	377 кал
Углеводы	68,0 г
Белок	9,2 г
Жир	7.5 г
Волокно	9,2 г

Бургер Кинг:

Burger King – любимое лакомство многих людей, поэтому мы выбрали для вас некоторых из главных звезд меню и их калории!

Средний картофель фри, Бургер Кинг

калорий в среднем картофеле фри

калорий	220 кал
Углеводы	29.0g
Белок	3 г
Жир	10,0 г

6 Nuggets, Burger King

калорий в 6 наггетсах

калорий	290 ккал
Углеводы	16,0 г
Белок	17 г
Жир	18.0g

Чизбургер, Бургер Кинг

калорий в чизбургере

калорий	300 кал
Углеводы	30,0 г
Белок	17 г
Жир	13,0 г

Халлуми Бургер, Бургер Кинг

калорий в бургере с Халлуми

Сейчас многие люди влюблены в халлуми, и если вы правильно сбалансируете свой день, нет причин, по которым вы не можете себе это позволить.

калорий	490кал.
Углеводы	42,0 г
Белок	17 г
Жир	26,0 г

Воппер Бургер, Бургер Кинг

калорий в хлопушке

калорий	540 кал
Углеводы	57.0g
Белок	28 г
Жир	22,0 г

Veggie Burger, Burger King

калорий в вегетарианском бургере

калорий	660 кал
Углеводы	75,0 г
Белок	17 г
Жир	31.0g

Орео Шейк, Бургер Кинг

калорий в коктейле Oreo

калорий	570 кал
Углеводы	90,0 г
Белок	11 г
Жир	18,0 г

Жареный цыпленок по-Кентукки:

KFC определенно является тем местом, которого многие люди избегают, пытаясь похудеть.Но если вы выберете правильные вещи, нечего бояться!

Сказав это, мы нашли несколько шокирующих коробок с едой, о которых мы скоро доберемся.

Соус, Жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в 1 порции

калорий	43кал.
Углеводы	6,3 г
Белок	3,1 г
Жир	1.3

Куриная голень, оригинальный, жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в 1 порции

калорий	170.0кал.
Углеводы	6,9 г
Белок	13,4 г
Жир	10,2 г

Овощной салат, жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в 1 порции

калорий	235 кал
Углеводы	32.5 г
Белок	6,8 г
Жир	8,2 г

Обычный картофель фри, жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в 1 порции

калорий	250 кал
Углеводы	30,2 г
Белок	3,5 г
Жир	11 г

Обычная курица с попкорном, жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в 1 порции

калорий	285кал.
Углеводы	17.6 г
Белок	17,6 г
Жир	16,2 г

Салат из филе, жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в 1 порции

калорий	375 кал
Углеводы	26,7 г
Белок	26,6 г
Жир	16.8 г

Veggie Ricebox, жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в 1 порции

калорий	365 ккал
Углеводы	70,3 г
Белок	9,2 г
Жир	6,8 г

Zinger Burger, Жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в бургере Zinger

калорий	450 кал
Углеводы	43.8 г
Белок	26,4 г
Жир	18,8 г

Филе рисовой коробки, жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в 1 порции

калорий	490 кал
Углеводы	64,3 г
Белок	27,8 г
Жир	14.7 г

Так же, как коктейли McDonalds, Krushems хорошо известны и не зря. И, как мы выяснили, не грабительской калорийности!

Skittle Krushem, Жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в кегли Крушем

калорий	295 кал
Углеводы	47 г
Белок	5.2г
Жир	9,2 г

Malteaser Krushem, Жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в Malteaser Krushem

калорий	280 кал
Углеводы	47,2 г
Белок	5,7 г
Жир	9 г

Орео Крушем, Жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в Oreo Krushem

калорий	280 кал
Углеводы	42.2г
Белок	4,1 г
Жир	10,1 г

Milkybar Krushem, Жареный цыпленок по-Кентукки

калорий в Milkybar Krushem

калорий	325 ккал
Углеводы	9 г
Белок	6,4 г
Жир	13.6 г

Как мы уже упоминали, хотя вы можете поесть в KFC и у вас еще остались калории, также можно использовать дневную квоту! Вы только посмотрите на калорийность этих коробочных обедов:

Банкет без костей: 920 калорий

Укладчик Zinger Box: 1280

Пицца Экспресс:

Салат из помидоров и моцареллы, Пицца Экспресс

калорий в 1 порции

калорий	336 кал
Углеводы	3.7 г
Белок	15,5 г
Жир	28,2 г

Хлеб с моцареллой и чесноком, Пицца Экспресс

калорий в 1 порции

калорий	356 кал
Углеводы	49,4 г
Белок	14,9 г
Жир	10.0g

Тестовые шарики, Pizza Express

калорий в 1 порции

калорий	396 кал
Углеводы	40,4 г
Белок	8,2 г
Жир	21,6 г

Классик Маргарита, Пицца Экспресс

калорий в 1/2 пиццы

калорий	417 кал
Углеводы	55.7 г
Белок	18,8 г
Жир	12,4 г

Pandana Romana Vegan, Пицца Экспресс

калорий в 1/2 пиццы

калорий	455 кал
Углеводы	76,4 г
Белок	12,5 г
Жир	12.6 г

Calamari, Pizza Express

калорий в 1 порции

калорий	504 кал
Углеводы	36,3 г
Белок	17,6 г
Жир	32,1 г

American Hot Romana Pizza, Пицца Экспресс

калорий в 1/2 пиццы

калорий	505 кал
Углеводы	51.0g
Белок	27 г
Жир	20,5 г

Болоньезе, Пицца Экспресс

калорий в 1 порции

калорий	674 кал
Углеводы	83 г
Белок	28 г
Жир	28 г

Лазанья, Пицца Экспресс

калорий в 1 порции

калорий	712 кал
Углеводы	43 г
Белок	36.9 г
Жир	42,1 г

Домино

Domino’s – одно из самых популярных имен на вынос, и, учитывая их количество, неудивительно, почему.

Однако целая пицца легко может содержать как минимум целый день калорий. Итак, мы нашли самые низкокалорийные комбинации вашей любимой пиццы Domino’s.