Сколько жарить каштаны: Сколько жарить каштаны на сковороде по времени?

Надрезать каждый каштан, выложить на сковородку, укрыть смоченными водой салфетками, и жарить 25 минут, в середине жарки перемешав.

Варёные каштаны жарить 5-10 минут до момента, когда скорлупа раскроется.

Как жарить каштаны

1. Отмерить каштаны – они должны поместиться в 1 слой на сковородке. 2. Каштаны вымыть.
3. На каждом каштане сделать продольный надрез, чтобы при жарке каштан не лопнул и чтобы мякоть лучше прожаривалась. Если каштаны имеют очень плотную кожуру и не поддаются ножу, можно замочить каштаны в холодной воде на 15-20 минут.

Важно: каштаны обязательно нужно надрезать, иначе при жарке они будут громко “взрываться” мякотью и пачкать всё кругом.

Если каштаны готовятся для несладкой закуски, при жарке в местах среза их можно смазать толчёным чесноком.

Как жарить каштаны на костре

Как жарить каштаны на углях
1. Каштаны вымыть и надрезать.
2. Развести костёр и дождаться углей.
3. сделать небольшую ямку в углях, положить каштаны и сверху укрыть углями.
4. Подождать 10 минут или до первого “взрыва” каштана.
5. Переложить каштаны на блюдо и накрыть, чтобы за счёт внутренней температуры они достигли полной готовности.

Всё о каштанах

Как хранить каштаны
Для каштанов рекомендуется использовать старую сковородку, поскольку при жарке каштаны могут оставить пятна, которые не поддаются очистке.

По вкусу жареные каштаны напоминают картошку, только сладкую и с ореховым привкусом. Жареные каштаны с мёдом – отличная закуска к вину.

Сырые каштаны хранить в холодном тёмном месте до полугода. Жареные каштаны не хранят – уже после охлаждения они теряют вкусовую насыщенность.

Жареные каштаны часто продаются в Европе – они имеют очень мягкую структуру, поскольку используется рассеиватель огня – фактически над огнём, на сковородке с отверстиями.

Как подавать каштаны
Каштаны подавать в очищенном виде, посыпав солью или сахаром, с мёдом или сыром.

Когда покупать каштаны
Каштаны для жарки покупать в сентябре-октябре, когда наступает сезон и зрелые каштаны продаются по минимальной цене.

Крылатое выражение – “таскать каштаны из огня чужими руками” – пришло из французской басни, написанной Лафонтеном. По сюжету басни, оезьяна подговорила кота, чтобы тот утащил каштаны у людей, жарящих их в углях. Таким образом обезьяна в полной безопасности ожидала каштаны, в то время как кот рисковал и страдал от огня. Таким образом, выражение означает “получать выгоду за счёт чужих усилий”.

Как жарить каштаны дома

Для приготовления вкусного гарнира, десерта, первых блюд или салатов можно использовать плоды посевного каштана или благородного – они имеют коричневую блестящую кожуру и морщинистые ядра. Тем, кто хочет попробовать такое лакомство, стоит узнать, как готовят каштаны европейские повара.

Как есть каштаны

Этот уникальный продукт многие хозяйки и повара используют не только как самостоятельное блюдо, но и делают из него супы, плов и пр. Единственное, что при этом важно учитывать, это то, что есть каштаны можно исключительно горячими, как только достанете из духовки или из сковороды, потому как вкус экзотического ореха будет тускнеть по мере его остывания.

Как очистить каштаны от кожуры

Чтобы насладиться вкусом ореха, сначала правильно его подготовьте: отберите пригодные для еды плоды, залив водой – те, что всплывут, соберите и выбросите, а с остальными уже продолжайте работать. Сделайте надрезы крестовидной формы со стороны острого края, воспользовавшись ножницами или вилкой, отправьте их жариться. От данного действия зависит, насколько легко потом будет очистить каштаны от кожуры, а также это то, с чего начинается любой рецепт жареных каштанов.

Какие каштаны можно употреблять в пищу

В кулинарии жареные каштаны – известное блюдо, обладающее потрясающим вкусом. Прежде чем жарить орехи самостоятельно, нужно знать, какие они бывают. Итак, употреблять в пищу каштаны можно те, которые покрыты шипастой скорлупой зеленого цвета. Съедобными считаются вытянутые плоды, по внешнему виду и форме напоминающие луковицу с маленьким хвостиком на остром конце – как на фото.

Стоит отметить, что бугристые круглые орешки (конские) использовать для приготовления блюд категорически запрещено, потому как в лучшем случае это грозит вам пищевым отравлением. Такие плоды растут на деревьях среди крупных разлапистых листьев в средней полосе России, поэтому жителям теплых регионов лучше все же не рисковать и при желании приготовить каштаны, выбрать и купить их в ближайшем магазине.

Польза и вред жареных каштанов

Если хотите попробовать экзотическое блюдо, то нужно разобраться, стоит ли вам его употреблять. Рассмотрите, какова польза и вред жареных каштанов:

1. Из положительных качеств стоит особое внимание обратить на состав плодов: витамины (холин, бета-каротин, витамины группы А, В, С, Е, K, PP, в том числе и аскорбиновая кислота) и минеральные вещества (фосфор, калий, кальций, цинк, железо).
2. Немаловажную роль в создании положительной характеристики продукта играет его пищевая ценность и состав: вода, зола, насыщенные жирные кислоты, моно- и дисахариды, пищевые волокна.
3. К противопоказаниям к употреблению каштанов можно отнести то, что в жареном виде они содержат углеводы и большое количество крахмала, а это является неприемлемым для людей, склонных к полноте.

Калорийность каштанов жареных

Одним из самых популярных съедобных сортов являются сладкие каштаны. Калорийность каштанов жареных составляет порядка 180 калорий на 100 граммов веса, поэтому употребление их в небольшом количестве не повлияет негативно на ваши параметры. В жареном виде экзотический орех содержит много углеводов и растительный белок, что особенно понравится тем людям, которые не едят мясо.

Как жарить каштаны в домашних условиях

Столь необычный ингредиент можно использовать для разных блюд: первых, вторых, десертов, но начало каждого рецепта – это тепловая обработка. Как жарят каштаны? Способов существует несколько. Можно жарить каштаны на обычной или специальной сковороде с дырочками, запекать в духовке, варить. Ознакомьтесь с рекомендациями, которые помогут вам понять, как пожарить каштаны в домашних условиях.

Как жарить каштаны на сковороде

Представленный способ – это классический метод приготовления съедобных плодов. Прежде чем жарить каштаны на сковороде, их нужно замочить, а после уже использовать, причем взяв только те, что упали на дно миски. Пошаговая инструкция:

1. Проколоть каждый плод вилкой или надрезать.
2. Выложить орехи в наполненную горячим маслом сковороду, сверху накрыть бумажным полотенцем. Салфетки во время жарки несколько раз смачивать – благодаря этому плоды не пересушатся.
3. Накрыть посуду крышкой и жарить 30 мин., сделав средний огонь. Рекомендуется встряхивать периодически орешки, не открывая крышку.
4. Подать блюдо, подсолив или присыпав сахаром – кому как захочется.

Те, кто считает, что жареные плоды слишком сухие, могут проварить их с молоком – сочетание просто превосходное! Для этого нужно:

1. Очистить уже поджаренные орехи от пленки, влить молоко, чтобы жидкость покрыла их на 2 см выше.
2. Добавить пару ложек меда, палочку корицы.
3. Поставить блюдо томиться, пока главный ингредиент не станет мягким. Перед отправкой лакомства на огонь можете добавить еще кедровый жмых – так вкус десерта станет еще интереснее.

Как приготовить каштаны в духовке

Запечь экзотический орех можно и с использованием духового шкафа – процесс даже проще, чем жарка на сковороде. Известный способ, как приготовить каштаны в духовке заключается в следующем:

1. Разогреть духовку.
2. Сделать надрезы на каждом плоде.
3. Выложить заготовку одним слоем на противень, оставить запекаться на 35 минут.
4. Открыть духовку и подать лакомство. Из части экзотического ореха можно еще приготовить, например, салат: к очищенным плодам добавить овощи и макароны твердых сортов, а затем всю эту массу рекомендуется смешивать с соусом из оливкового масла и лимонного сока.

Каштаны в микроволновке

Данный способ быстрый и безопасный, если перед закладкой продукты надрезать или проткнуть вилкой – это позволит выходить пару и избежать «взрывания». Каштаны в микроволновке готовить просто:

1. Сложить плоды в неглубокую, но широкую тарелку, предназначенную для микроволновки.
2. Немного подсолить продукт, влить 3 столовые ложки горячей воды. Жарить таким способом нереально, но орехи можно пропарить для легкой очистки.
3. Закрыть посуду крышкой (не стеклянной тарелкой) или пленкой, оставить блюдо минут на 8, сделав мощность техники максимальной.
4. Попробовать одну штучку, затем либо продолжить процесс, либо подать лакомство к столу, налив на тарелку любимый соус.

Как приготовить каштаны в домашних условиях – рекомендации шеф-поваров

Полезный и содержащий множество витаминов и белка продукт по нраву многим. Однако не всем известно, как приготовить каштан, а чтобы вы насладились этой закуской дома, а не в ресторане, следуйте таким рекомендациям:

1. Перед тем, как готовить каштаны на сковороде, их все нужно обязательно надрезать – так они не будут «выпрыгивать» при нагревании.
2. Выкладывать сырые ингредиенты в сковороду нужно в один слой, при этом посуда не должна долго находиться на плите, в противном случае орешки получатся слишком твердыми и жесткими.
3. Снимать кожуру нужно, как только продукт приготовится, иначе потом это сделать будет намного сложнее.
4. Если рассчитываете хранить съедобные каштаны, то знайте, что свежие плоды можно держать в прохладном месте буквально несколько дней, иначе они станут сухими и потеряют блеск. Печеный, вареный или жареный орех будет храниться дольше, если спрятать его в морозилку.

Видео: Как жарить каштаны

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Жареные каштаны по праву считаются универсальным блюдом. Его подают во многих странах Европы в качестве самостоятельной закуски или добавляют в салаты, супы, гарниры. Многие до сих пор не знают, как жарить каштаны в домашних условиях, попробуем разобраться вместе. Приведём практические рекомендации и рассмотрим разные способы приготовления.

Положительные особенности каштанов

1. Не многим известно, что каштан относится к бобовым культурам. Однако в природе существует несколько типов плодов, пригодных для употребления в пищу. Остальные виды грозят серьёзными осложнениями, поэтому к выбору сырья стоит отнестись внимательно.
2. Стандартный (полезный) продукт включает следующие ингредиенты: углеводы (простые и сложные), крахмал, белок, Бета-каротин, клетчатку, витамины группы А, В, С, дубильные соединения. Входящий в каштаны жир и белок особо ценится спортсменами, главная цель которых — набор мышечной массы и улучшение работоспособности.
3. Если говорить об энергетической ценности продукта, она варьируется в пределах 165—175 Ккал/100 гр. Помимо этого жареные каштаны содержат калий, кальций, магний, фосфор, селен и марганец. За счёт этого продукт нередко употребляется людьми с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, сахарным диабетом, почечной недостаточностью. Также жареные каштаны относятся к диетическим блюдам, поэтому их так любят дамы, сидящие на диете.
4. Неоспоримой пользой бобов считается то, что они благотворно влияют на дыхательные пути, помогают снять отёчность конечностей и тела в целом, облегчают протекание варикоза и снижают болевые ощущения. Продукт ценен для тех, кто страдает расстройствами желудочно-кишечного тракта, имеет увядшую кожу и морщины.

Как пожарить каштаны в микроволновке

Рецепт приготовления каштанов данным способом экономит время, поэтому имеет смысл рассмотреть технологию более подробно.

1. Переберите каштаны, исключите все испорченные и потрескавшиеся. Вымойте целые экземпляры, затем замочите их в воде на 15 минут. После этого срока высушите бобы полотенцами, оставьте до полного испарения влаги.
2. Сделайте в поверхности каштанов 3—4 отверстия ножом или шилом, приготовьте глубокую тарелку для СВЧ. Поместите бобы в ёмкость в один ряд, прикройте влажными салфетками или смоченной в воде тканью.
3. Выставите на микроволновке максимальную мощность и время порядка 3—5 минут. Каждые 1,5 минуты ставьте печь на паузу и перемешивайте каштаны.
4. По истечении срока налейте в ёмкость СВЧ немного растительного масла, выставите время ещё 10—15 минут. Как и в предыдущем случае доставайте каштаны каждые 1,5—2 минуты и перемешивайте.

Как пожарить каштаны на сковороде

Классический рецепт приготовления заключается в обжарке каштанов на сковороде, никак иначе. Позднее опытные повара нашли аналогию запекания продукта в духовке или микроволновке, эти способы мы также рассмотрим ниже.

1. Прежде чем приступать к приготовлению, приобретите каштаны, которые годятся к употреблению в пищу. Съедобные плоды имеют одну плоскую поверхность, они гораздо меньше по размеру, нежели дикие (конские) каштаны.
2. После подбора подходящего сырья, приступайте к обработке. Переберите плоды, выбросите все помятые, потрескавшиеся и испорченные экземпляры, оставьте только целые каштаны. Тщательно вымойте их кухонной губкой.
3. Налейте в широкий таз воду комнатной температуры, поместите в неё бобы. Если каштаны всплывают, они не годятся для готовки. Отдавайте предпочтение только тем продуктам, которые тонут.
4. После отбора поместите бобы в ёмкость с прохладной водой, оставьте на четверть часа. Высушите продукты хлопчатобумажными полотенцами, проколите несколько отверстий по всей поверхности ножом, вилкой или шилом. Подобный ход предотвратит разрыв скорлупы и, как следствие, порчу продукта.
5. Подберите глубокую сковороду с толстыми стенками и дном. Влейте в посуду большое количество масла, чтобы оно покрывало бобы практически полностью. Поместите на каштаны несколько плотных влажных салфеток, такой шаг предотвратит пересыхание.
6. Накройте сковородку крышкой, чтобы избежать «выскакивания» бобов, если они начнут взрываться. Включите конфорку на среднюю отметку, жарьте каштаны около 25—30 минут, не дольше.
7. Периодически встряхивайте посуду, не открывая крышку, или мешайте состав шумовкой/деревянной лопаткой. По окончании приготовления расстелите на тарелке несколько бумажных полотенец, выложите каштаны, остудите до приемлемой температуры.
8. Очистите каштаны от скорлупы, слегка надавив на них. Вы увидите, как бобы начнут трескаться, останется лишь удалить кожуру. Подавайте готовый продукт в форме закуски или добавляйте его в салаты, первые и вторые блюда.

Как пожарить каштаны в духовке

В последнее время особую популярность набирает приготовление каштанов в духовке. Данный процесс предполагает запекание плодов, сохраняя их полезные свойства.

1. Включите духовой шкаф, разогрейте его до 200—210 градусов. Выставите желобок прибора таким обр

Как жарить каштаны в домашних условиях

Наверняка все слышали про такое интересное растение, как каштан, который растет на улицах практически любого города с более-менее теплым климатом. Особенно они известны своим замечательным нежно-розовым цветением в начале мая и забавными плодами-орешками каштанами, которые заключены в колючие шарики. Но немногие знают, что эти плоды также пригодны в пищу и являются деликатесом, не говоря о их волшебной ценности. Во многих странах Европы жареные каштаны – уличное лакомство, которое пробуют множество туристов со всего мира, поэтому сегодня речь пойдет об искусстве приготовления жареных каштанов.

Мало кто знает как нужно жарить каштаны, чтобы они действительны стали вкусными. В пищу употребляются плоды посевного или европейского каштана, произрастающего в Малой Азии и некоторых странах Европы. Каштаны начинают цвести в мае-июне, а сами плоды спеют к началу осени. Они похожи на округлые шарики с острым кончиком и бежевым низом. Это очень полезный вид орехов, богатый всяческими микроэлементами, в том числе цинком, магнием, фосфором, калием и др. Этот орех – натуральный источник углеводов и белков, а также просто полезное и экзотическое блюдо.

Каштан относится к семейству буковых и растет обычно на территории Балканского полуострова, который считается его родоначальником. Те каштаны, которые растут на наших улицах, являются конскими каштанами, которые ядовиты и используются в медицине. Внешне они схожи со съедобными каштанами, однако различить их довольно легко. У съедобных каштанов кожура имеет бежевый цвет( имеется ввиду у зрелых плодов), а колючки – длиннее и мягче, чем у конских. Единственные места на территории СНГ, где могут расти посевные каштаны, это Крым и Закавказье – места с теплым морским климатом, идеально подходящим для выращивания съедобных каштанов.

В этой статье вы узнаете о том, какие каштаны лучше выбрать для приготовления, чем они полезны, рецепты их приготовления и множество секретов для достижения идеального вкуса этих капризных орехов. Итак, для начала нужно понять, какие каштаны вообще можно есть, а с какими лучше не связываться.

Какие каштаны пригодны в пищу

Встретить каштаны в магазинах России большая редкость, но для настоящих ценителей это совсем не проблема. Но какие каштаны лучше есть, а каких старательно избегать? Существует два основных вида каштанов:

• Конский каштан. Этот вид каштана ядовитый, не используется для пищи и используется в индустрии косметолии и медицины.
• Благородный. Его еще называют “настоящим”.

Плоды этого вида каштана съедобны и внешне похожи на фундук – коричневого цвета, круглой формы с твердой скорлупой. Содержимое похоже на светлую пюреобразную массу, по вкусу напоминающую сладкий картофель.

Состав съедобного каштана:

• Насыщенные углеводы: крахмал
• Большое количество клетчатки
• Пектин
• Жиры
• Протеины
• Бета-каротин
• Витамины групп А, В, С
• Минералы: кальций, натрий, магний, калий.

В чем польза съедобного каштана

Каштан – очень универсальный продукт, который подойдет всем желающим попробовать этот деликатес и особенно хорош он будет к употреблению вегетарианцам, поскольку в нем огромное количество растительного белка, который они и исключают в виде мяса. Итак, полезные свойства каштана:

1. Огромная доза энергии. Всего 2-3 каштана способны полностью насытить человека, чтобы он не хотел есть как минимум пол дня. Это также идеальный перекус на ночь, когда хочется кушать и не поправляться. И кстати, каштаны отличные помощники от усталости и слабости.
2. Отличная вариант для гарнира. Каштаны – универсальный продукт в приготовлении, их варят, жарят, запекают. Они хороши в овощных салатах, кашах и даже как самостоятельное блюдо. Мясу каштаны дарят пикантный и нежный вкус, делая его необычным и сочным, поэтому возьмите себе это на заметку!
3. Помощник для похудения. Как уже говорилось раньше, каштаны содержат большое количество белка и мало жиров, поэтому это идеальный вариант для сброса пары килограмм. Особенно важно его добавлять при вегетарианском рационе, он очень хорошо насыщает организм. Также рекомендуется его есть спортсменам после тренировок как натуральный источник белка.
4. Полезное лекарство. Каштан отлично лечит больных с расстройствами дыхательных путей и легких, причем полезны не только сами плоды, но и кора, листья и почки. Полезный отвар каштана помогает при геморрое, расширении вен носоглотки, тромбофлебите. Также он тонизирует тонус сосудов, укрепляет капилляры и ускоряет циркуляцию крови.

Каштан может излечивать и от женских болезней, таких как мастит и мастопатия. Плоды каштана применяются и при массаже молочных желез. Однако такие процедуры нужно проводить по рекомендациям врача, самолечением ни в коем случае не стоит пробовать.

Полезен каштан будет и для людей, болеющих заболеваниями позвоночника. При радикулите можно попробовать спать на каштанах. Во время сна организм будет получать массаж, который укрепит позвонки и расслабит их. При артрите можно сделать браслет из сушеных каштанов (примерно 6-7 штук) и носить на руке. Для ревматизма полезно будет постоянно перебирать каштаны в руке, укрепляя моторику пальцев.

Отвар каштана полезен и для кожи. Нужно залить кипятком 2 столовые ложки размельченного каштана и ежедневно протирать лицо. Кожа становится упругой, проходят морщины и покраснения.

Насколько каллориен каштан

Каштан – не особо каллорийный продукт: 165 ккал на 100 г продукта. Жареные каштаны конечно несколько каллорийней, энергетическая ценность такого продукта может быть выше 200 ккал. В любом случае, это гораздо лучший вариант перекуса, чем шоколад, арахис или семечки.

Каштаны собираются осенью, в период их полного созревания. Они богаты витаминами А и С, фолиевой кислотой и цинком. Французы их любят есть сырыми, прямо срывая с деревьев. По вкусу они похожи на топинамбур или сладкий размолотый грецкий орех.

Как нужно чистить каштаны

Перед употреблением каштанов предварительно их важно уметь правильно очищать от скорлупы. Как это сделать мы сейчас и расскажем. Итак:

1. Берем каштан и надрезаем его верхушку, потом кладем в кипяток и варим около 3х минут.
2. Достаем из кипятка и кладем в морозильную камеру на 4-6 часов.
3. После чего снова окунаем в кипяток и подставляем в струю холодной воды.

Эффект после таких действий впечатляет – скорлупа будет сниматься совершенно легко и без усилий, а вы сэкономите время на приготовление новых вкусных блюд с каштанами!

Как пожарить каштаны на сковороде

Пожалуй, это классический рецепт приготовления каштанов, который предусматривает термическую обработку продукта в скорлупе, которую использовали еще повара средневековой Франции, поэтому давайте начнем!

1. Для начала необходимо купить нужные каштаны, не перепутать с несъедобными. Пригодные в пищу каштаны плоской формы и маленького размера.
2. Подобрав нужные плоды, отберите хорошие – выбросите испорченные, помятые, потресканные орехи, а нормальные – промойте влажной губкой и высушите.
3. В большой таз налейте воду и насыпьте туда каштаны. Те, которые всплывают, не подойдут для готовки, отдайте предпочтение “утонувшим” плодам.
4. Те, которые прошли проверку, оставьте в тазу на 20-25 минут. После чего высушите салфетками и проколите несколько отверстий в скорлупе ножом или вилкой, чтобы при жарке избежать разрывов скорлупы.
5. Подготовьте широкую сковороду с толстым дном и высокими стенками. Налейте в нее масла и поставьте разогреваться, масла должно быть столько, чтобы оно покрывало бобы полностью.На каштаны положите пару влажных салфеток. это предотвратит пересыхание орехов.
6. Сковороду накройте крышкой, чтобы каштаны не “выпрыгивали” во время жарки, когда они будут взрываться. После этого поставьте огонь на средний уровень и жарьте так 25-30 минут.
7. Изредка помешивайте каштаны или встряхивайте сковороду. После жарки расстелите на тарелке бумажные полотенца и выложите обжаренные каштаны до их остывания.
8. Очистить от скорлупы поможет надавливание на орехи, после чего кожура начнет отставать сама и вам нужно ее только удалить. Каштаны готовы к употреблению.

Как приготовить каштаны в духовке

Не менее популярным методом обжарки каштанов является их запекание в духовке, которое сохраняет массу полезных веществ и готовится без большого количества масла.

1. Включите духовку до 200-210 градусов и оставьте разогреваться на 5-10 минут.
2. Подготовьте каштаны – выбросьте испорченные и потресканные, хорошие обмойте водой и замочите на 10 минут в прохладной воде. После чего достаньте и высушите.
3. Сделайте крестообразный разрез на плоской поверхности ореха или проколите 2-3 раза вилкой. Это поможет выйти скопившемуся пару при запекании и предотвратит раскол скорлупы.
4. Противень смажьте растительным маслом, выложите каштаны разрезом к верху. Сбрызните все прохладной водой.
5. Обжаривайте бобы 15-20 минут до мягкого состояния. В процессе запекания периодически двигайте их, чтобы они не пригорали. Когда оболочка будет при нажатии легко трескаться, выключите духовку.
6. Каштаны остудите и очистите от кожуры. Чтобы ее можно было легко отделить, заверните плод в салфетку и надавите на него. Когда он полностью остынет, снимите остатки кожуры.
7. Доставайте вместе со скорлупой внутреннюю оболочку продукта. Каштаны важно очищать в первые 10 минут после обжарки, пока они еще теплые. После охлаждения скорлупа твердеет и удалить ее будет уже сложнее.

Если каштаны все же не получается очистить, отправьте их снова в духовку на 5 минут, после чего снова попробуйте очистить. Не колите плод ножом, скорлупа должна сама отслаиваться.

Как пожарить каштаны в микроволновке

Самый простой и быстрый рецепт приготовления этих нежных плодов в домашних условиях.

1. Испорченные и подгнившие экземпляры уберите, а целые – вымойте и замочите на 15 минут. После чего высушите и оставьте до полного высыхания.
2. Проткните каштаны в нескольких местах ножом или иголкой и разместите в глубоком блюде, предназначенном для микроволновой печи. Накройте влажными салфетками или тканью.
3. Выставьте максимальную мощность на таймере и время приготовления 3-5 минут. Каждые 1,5 минуты вынимайте блюдо и перемешивайте.
4. После сигнала об окончании приготовления налейте в емкость с каштанами растительное масло и поставьте еще запекаться на 10-15 минут. Продолжайте помешивать каждые 1,5-2 минуты до полного приготовления бобов.

Как приготовить каштаны на углях

Весьма необычный способ приготовления каштанов, который способен удивить ваших друзей и знакомых на пикнике или посиделке.

1. Рассмотрите купленные плоды на предмет потресканных или испорченных, после чего вымойте выбранные каштаны, замочите на 10 минут и оставьте высыхать.
2. Возьмите огромную сковороду с толстым дном и котел. На каждом каштане сделайте крестообразный надрез в плоской части ореха.
3. Разожгите камин или мангал так, чтобы получился высокий слой углей. Поставьте на него сковороду и выложите каштаны разрезом к низу, накройте крышкой и жарьте 6-7 минут. Периодически встряхивайте каштаны каждые 2 минуты, чтобы они равномерно прожаривались.
4. После полной прожарки снимите сковороду с углей, переверните все каштаны и жарьте еще 5 минут. Вынув из сковороды каштаны, оставьте их остывать, после чего снимите скорлупу с оболочкой и подавайте на стол гостям.

Можно ли давать детям каштан

Полностью достоверных источников на разрешение или запрет внесения каштанов в рацион детей нет, но врачи склоняются к тому, что лучше каштаны давать детям как минимум в 5-7 летнем возрасте. В более раннем возрасте желудок ребенка просто не способен переваривать настолько калорийную пищу. Поскольку каштаны – продукт весьма плохо усваиваемый, он может нанести вред в первую очередь желудочно-кишечному тракту малыша, а также создать проблемы с печенью, почками и другими внутренними органами. Из-за неправильного употребления каштанов может появиться вздутие или запор, поэтому если вы все же хотите угостить чадо таким необычным продуктом, перетрите каштаны в однородное пюре и добавляйте в овощные смеси или бульоны.

Популярные рецепты с каштанами

Вегетарианское жаркое с каштанами

Это блюдо будет полезно тем, кто не ест мясную пищу, а точнее вегетарианцам, которые едят совсем мало белка и испытывают его недостаток. Белок, который содержится в каштанах, может по составу заменить мясо. Это совершенно легкий и сытный рецепт будет полезен всем хозяюшкам, которые хотят чего-то вкусного и необычного.

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 300 г каштанов
• 50 мл коньяка
• 70 г фундука
• Пол луковицы лука
• Пару зубчиков чеснока
• Специи

Приготовление:

Грибы обжарить с коньяком до полного испарения жидкости. Каштаны очистить и нарезать вместе с фундуком. Измельчить и обжарить лук с чесноком, добавить специи. Все смешать и уложить на противень, подлив немного воды. Поставить форму в духовку и запекать 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Каштаны с молоком

Очень нежный и простой десерт с добавлением пикантных каштанов в сладком молоке с корицей обрадует любого сладкоежку-гурмана!

Ингредиенты:

• 500 г каштанов
• 500 мл молока
• 2 ст. л. меда или сахара
• 1 ч. л. корицы

Приготовление:

Каштаны очистить от кожуры и проварить пару минут в воде, после очистить от пленки. Положить каштаны в молоко, добавить мед, корицу и поставить на водяную баню. Томить около 30 минут до размягчения ядер каштанов.

Ни в коем случае не обдавайте каштаны кипятком, чтобы избавиться от пленки. Когда начнете их варить, обязательно кладите в холодную воду, при резкой смене температур каштан испортится и обмякнет.

⦁ Руаяль из каштанов

Руаяль – блюдо монархов, которое подали впервые при дворе французского монарха. Это блюдо запекается на пару и является классикой французской кухни.

Ингредиенты:

• 300 г каштанов
• 100 мл сливок
• 100 г мясного бульона
• 5 шт. яиц
• Соль и перец

Приготовление:

Яйца взбить миксером с солью до однородной жидкости, после ввести тонкой струйкой сливки и бульон. Каштаны очистить, обжарить на сковороде, остудить.

Взбить в пюре без комочков. Добавить пюре в яично-сливочную смесь и тщательно перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и вылить в нее каштановую смесь.

Форму поставить в духовку при температуре 200 градусов. Готовый руаяль подается порционными кусочками с бульоном или супом-пюре.

Каштан как добавка к мороженому

Сытный и сладкий каштан украсит своим вкусом любое мороженое, в особенности ванильное или сливочное.

Ингредиенты:

• 500 г каштанов
• 3 ст. л. сливочного масла
• 80 мл вина или коньяка
• 2 ч. л. сахара

Приготовление:

Каштаны проварить 5 минут в кипятке, очистить, смешать с масло-сахарной смесью и выложить на противень. Запечь в духовке при температуре 200 градусов около 10-15 минут.

Остудить, порезать на кусочки и добавить к мороженому. Сбрызнуть ликером по вкусу.

Ну что ж, мы ознакомились с таким чудесным деликатесом, как каштан, узнали его пользу и пищевую ценность. А самое главное, научились готовить этот нежный и капризный орех. Однако несмотря на свою прихотливость в готовке, каштан может добавляться куда угодно: в супы, гарниры, десерты и конечно как самостоятельное блюдо. Обязательно попробуйте приготовить этот экзотический плод и угостить им своих родных и близких. Мы уверены, им точно понравится!

Как жарить каштаны по пошаговому 🌰 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

• сковорода с толстым дном и с крышкой;
• острый нож или специальные ножницы для нарезания каштанов;
• глубокая миска;
• кухонные весы;
• мерный стакан.

Ингредиенты

• Каштаны – 1 кг
• Вода питьевая – 2 л
• Соль поваренная – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Плоды съедобного каштана переберите, оставив крепкие неповрежденные каштаны. Аккуратно надрежьте каждый каштан очень острым ножом или специальными ножницами. Как именно надрезать – не имеет принципиального значения. Главное, чтобы кожура была надрезана: сбоку, по окружности, крест-накрест, другим способом. В противном случае каштан при жарке взорвется.
2. В глубокую миску налейте 2 литра холодной питьевой воды, добавьте 2 столовые ложки с горкой поваренной соли. Положите надрезанные каштаны в воду, подержите 10-15 минут.
3. На огонь поставьте сковороду, хорошо разогрейте ее. Выложите каштаны в один ряд надрезом кверху (или в сторону). Для жарки каштанов хорошо подойдет толстодонная чугунная сковорода с крышкой, сковорода-гриль. Иногда при обжаривании каштанов добавляют немного растительного масла.
4. Накройте каштаны крышкой, жарьте на среднем огне около 20-25 минут, перемешивая несколько раз.
5. У готовых каштанов надрезанная кожура расходится в стороны, а мякоть становится мягкой. Иногда советуют накрывать каштаны при жарке мокрой салфеткой, чтобы плоды не пересыхали и были более сочными.
6. Если кожура ломается, с легкостью снимается с плодов – каштаны готовы. Очистите их, слегка сдавливая кожуру. Подавайте горячими.

Знаете ли вы? Эти орехи являются одним из символов европейского праздничного стола на Рождество. Ими часто фаршируют индейку, кролика, делают из них сладкие десерты. Жареные каштаны – популярное зимнее лакомство в Европе, особенно в Париже.

Плоды поливают сладкими соусами, шоколадом и подают, как десерт. Жареные каштаны можно подавать в виде самостоятельного блюда, делать из них гарниры, салаты и супы. Готовят также засахаренные каштаны.

Видеорецепт

Посмотрите, как справляется с жаркой каштанов на сковороде умелая хозяйка. После просмотра выложенного ниже видеоматериала приготовление этих орехов больше не будет казаться сложным, вы с легкостью нажарите каштанов на сковороде всего за 30-40 минут.

Воспользуйтесь приведенным пошаговым руководством с фотоиллюстрациями и объяснениями хозяйки, без сложностей нажарьте на сковороде вкусных каштанов. Есть ли в вашей кулинарной книге рецепты, в которых используются съедобные каштаны?

Как жарить каштаны – как приготовить в домашних условиях на сковороде, в духовке и мультиварке

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

6 мар. 2017 г.

Для приготовления вкусного гарнира, десерта, первых блюд или салатов можно использовать плоды посевного каштана или благородного – они имеют коричневую блестящую кожуру и морщинистые ядра. Тем, кто хочет попробовать такое лакомство, стоит узнать, как готовят каштаны европейские повара.

Статьи по теме

Как есть каштаны

Этот уникальный продукт многие хозяйки и повара используют не только как самостоятельное блюдо, но и делают из него супы, плов и пр. Единственное, что при этом важно учитывать, это то, что есть каштаны можно исключительно горячими, как только достанете из духовки или из сковороды, потому как вкус экзотического ореха будет тускнеть по мере его остывания.

Как очистить каштаны от кожуры

Чтобы насладиться вкусом ореха, сначала правильно его подготовьте: отберите пригодные для еды плоды, залив водой – те, что всплывут, соберите и выбросите, а с остальными уже продолжайте работать. Сделайте надрезы крестовидной формы со стороны острого края, воспользовавшись ножницами или вилкой, отправьте их жариться. От данного действия зависит, насколько легко потом будет очистить каштаны от кожуры, а также это то, с чего начинается любой рецепт жареных каштанов.

Какие каштаны можно употреблять в пищу

В кулинарии жареные каштаны – известное блюдо, обладающее потрясающим вкусом. Прежде чем жарить орехи самостоятельно, нужно знать, какие они бывают. Итак, употреблять в пищу каштаны можно те, которые покрыты шипастой скорлупой зеленого цвета. Съедобными считаются вытянутые плоды, по внешнему виду и форме напоминающие луковицу с маленьким хвостиком на остром конце – как на фото.

Стоит отметить, что бугристые круглые орешки (конские) использовать для приготовления блюд категорически запрещено, потому как в лучшем случае это грозит вам пищевым отравлением. Такие плоды растут на деревьях среди крупных разлапистых листьев в средней полосе России, поэтому жителям теплых регионов лучше все же не рисковать и при желании приготовить каштаны, выбрать и купить их в ближайшем магазине.

Польза и вред жареных каштанов

Если хотите попробовать экзотическое блюдо, то нужно разобраться, стоит ли вам его употреблять. Рассмотрите, какова польза и вред жареных каштанов:

1. Из положительных качеств стоит особое внимание обратить на состав плодов: витамины (холин, бета-каротин, витамины группы А, В, С, Е, K, PP, в том числе и аскорбиновая кислота) и минеральные вещества (фосфор, калий, кальций, цинк, железо).
2. Немаловажную роль в создании положительной характеристики продукта играет его пищевая ценность и состав: вода, зола, насыщенные жирные кислоты, моно- и дисахариды, пищевые волокна.
3. К противопоказаниям к употреблению каштанов можно отнести то, что в жареном виде они содержат углеводы и большое количество крахмала, а это является неприемлемым для людей, склонных к полноте.

Калорийность каштанов жареных

Одним из самых популярных съедобных сортов являются сладкие каштаны. Калорийность каштанов жареных составляет порядка 180 калорий на 100 граммов веса, поэтому употребление их в небольшом количестве не повлияет негативно на ваши параметры. В жареном виде экзотический орех содержит много углеводов и растительный белок, что особенно понравится тем людям, которые не едят мясо.

Как жарить каштаны в домашних условиях

Столь необычный ингредиент можно использовать для разных блюд: первых, вторых, десертов, но начало каждого рецепта – это тепловая обработка. Как жарят каштаны? Способов существует несколько. Можно жарить каштаны на обычной или специальной сковороде с дырочками, запекать в духовке, варить. Ознакомьтесь с рекомендациями, которые помогут вам понять, как пожарить каштаны в домашних условиях.

Как жарить каштаны на сковороде

Представленный способ – это классический метод приготовления съедобных плодов. Прежде чем жарить каштаны на сковороде, их нужно замочить, а после уже использовать, причем взяв только те, что упали на дно миски. Пошаговая инструкция:

1. Проколоть каждый плод вилкой или надрезать.
2. Выложить орехи в наполненную горячим маслом сковороду, сверху накрыть бумажным полотенцем. Салфетки во время жарки несколько раз смачивать – благодаря этому плоды не пересушатся.
3. Накрыть посуду крышкой и жарить 30 мин., сделав средний огонь. Рекомендуется встряхивать периодически орешки, не открывая крышку.
4. Подать блюдо, подсолив или присыпав сахаром – кому как захочется.

Те, кто считает, что жареные плоды слишком сухие, могут проварить их с молоком – сочетание просто превосходное! Для этого нужно:

1. Очистить уже поджаренные орехи от пленки, влить молоко, чтобы жидкость покрыла их на 2 см выше.
2. Добавить пару ложек меда, палочку корицы.
3. Поставить блюдо томиться, пока главный ингредиент не станет мягким. Перед отправкой лакомства на огонь можете добавить еще кедровый жмых – так вкус десерта станет еще интереснее.

Как приготовить каштаны в духовке

Запечь экзотический орех можно и с использованием духового шкафа – процесс даже проще, чем жарка на сковороде. Известный способ, как приготовить каштаны в духовке заключается в следующем:

1. Разогреть духовку.
2. Сделать надрезы на каждом плоде.
3. Выложить заготовку одним слоем на противень, оставить запекаться на 35 минут.
4. Открыть духовку и подать лакомство. Из части экзотического ореха можно еще приготовить, например, салат: к очищенным плодам добавить овощи и макароны твердых сортов, а затем всю эту массу рекомендуется смешивать с соусом из оливкового масла и лимонного сока.

Каштаны в микроволновке

Данный способ быстрый и безопасный, если перед закладкой продукты надрезать или проткнуть вилкой – это позволит выходить пару и избежать «взрывания». Каштаны в микроволновке готовить просто:

1. Сложить плоды в неглубокую, но широкую тарелку, предназначенную для микроволновки.
2. Немного подсолить продукт, влить 3 столовые ложки горячей воды. Жарить таким способом нереально, но орехи можно пропарить для легкой очистки.
3. Закрыть посуду крышкой (не стеклянной тарелкой) или пленкой, оставить блюдо минут на 8, сделав мощность техники максимальной.
4. Попробовать одну штучку, затем либо продолжить процесс, либо подать лакомство к столу, налив на тарелку любимый соус.

Как приготовить каштаны в домашних условиях – рекомендации шеф-поваров

Полезный и содержащий множество витаминов и белка продукт по нраву многим. Однако не всем известно, как приготовить каштан, а чтобы вы насладились этой закуской дома, а не в ресторане, следуйте таким рекомендациям:

1. Перед тем, как готовить каштаны на сковороде, их все нужно обязательно надрезать – так они не будут «выпрыгивать» при нагревании.
2. Выкладывать сырые ингредиенты в сковороду нужно в один слой, при этом посуда не должна долго находиться на плите, в противном случае орешки получатся слишком твердыми и жесткими.
3. Снимать кожуру нужно, как только продукт приготовится, иначе потом это сделать будет намного сложнее.
4. Если рассчитываете хранить съедобные каштаны, то знайте, что свежие плоды можно держать в прохладном месте буквально несколько дней, иначе они станут сухими и потеряют блеск. Печеный, вареный или жареный орех будет храниться дольше, если спрятать его в морозилку.

Видео: Как жарить каштаны

Как Жарить Каштаны. Наши СЕКРЕТЫ. Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям: 90000 Health Benefits of Water Chestnuts | Healthy Eating 90001 90002 By August McLaughlin Updated November 28, 2018 90003 90002 Water chestnuts are refreshing, crispy vegetables commonly found in Asian cuisine. While they’re no substitute for eating a variety of colorful fruits and vegetables, they can add nutritional benefits to your meals and even snacks. If you can find them, fresh water chestnuts are known to have a sweeter, nuttier and more tart flavor that some compare to a cross between a coconut and an apple.If not, go for canned or frozen water chestnuts, which are available at most grocery stores. 90003 90006 Tip 90007 90002 Add water chestnuts to your favorite dishes, such as fresh veggie salads and stir-fries, or use them as healthy “chips” to dunk in your favorite dip. 90003 90010 Digestive Health Benefits 90011 90002 A half-cup serving of water chestnuts provides 2 grams of fiber, which is close to 10 percent of the minimum daily recommended intake of fiber for women over age 50.For other adults, who require closer to 25 to 38 grams of fiber per day, water chestnuts can be paired with other fiber-rich foods, such as dark leafy greens, or in a stir-fry for a high-fiber entree. Water chestnuts are also, as the name suggests, rich in water. The quantity of fluids we take in daily is another important aspect of digestive health and can help prevent or manage constipation. 90003 90014 A Healthy Alternative to Denser Foods 90011 90002 Sometimes all you want is something crunchy with your guacamole or other favorite dip.Common crunchy foods such as tortilla chips and potato chips tend to contain a lot more calories, sodium and unhealthy fat compared to water chestnuts. So, if you’re seeking a lighter option, consider using water chestnuts instead. Depending on the brand, one serving of tortilla chips may contain 140 calories and 1.5 grams of saturated fat. A half-cup serving of water chestnuts provides only 40 calories and contains no fat. 90003 90018 A Gluten-Free Alternative 90011 90002 If you have a gluten intolerance due to a condition such as celiac disease, you may want to consider baking with water chestnut flour.It’s made from water chestnuts that were boiled, peeled, dried and then ground into a flour. It’s typically used as a thickener in Asian recipes, but some people bake with it, too. A study published in the Journal of Food Science and Technology showed that water chestnut flour can not only serve as a gluten-free alternative in cookie-baking, but can add antioxidants to cookies as well. Baking seemed to increase antioxidant activity in the water chestnut flour. 90003.90000 How to roast chestnuts | BBC Good Food 90001 90002 A tray of freshly roasted chestnuts is a wonderful festive snack, but you can also serve them with roasted meats, fold them into your stuffing mixture, or chop them up to add to crumble toppings. They add depth to both sweet and savoury dishes. 90003 90002 Available from late September until January, chestnuts are at their peak over the festive season. For maximum flavour, look for the largest chestnuts you can find and choose those that are shiny and feel heavy for their size.90003 90006 1. Cut the shell carefully 90007 90002 90009 90003 90002 Heat oven to 200C / 180C fan / gas 6. Lay the chestnuts on their flat sides and, with a sharp knife, make a long slit crosswise over the top. Make sure you cut carefully through the outer shell but not the nut inside. 90003 90006 2. Roast for 30 mins until split 90007 90002 90016 90003 90002 Place in a roasting dish large enough to have one layer of chestnuts, without overcrowding them. Roast in the oven for around 30 minutes or until the skins split open.They will be very hot, so leave in the tin for now. 90003 90006 3. Cool, peel and serve 90007 90002 90023 90003 90002 Once cool enough to handle, but still warm enough to work with, peel the outer shell, then remove the inner brown membrane. Serve immediately, or chop, ready to be added to your recipe. 90003 90006 For a smoother cooked chestnut 90007 90002 Oven-roasting chestnuts is the best way to bring out the fullest flavour (if you want to eat them straight away or chop them into your stuffing mix).Boiling them will give a smooth texture for cooking in soups or purées. To do this, prepare them in the same way as step 1, then boil for 30 minutes instead of roasting. Peel, then chop or purée as required. 90003 90006 Need inspiration? Try our favourite chestnut recipes … 90007 90002 Chestnut & cranberry roll 90034 Italian sausage & chestnut pasta 90034 Chestnut, bacon & cranberry stuffing 90034 Chestnut, spinach & blue cheese en croûte 90034 Chestnuts in Cointreau & orange syrup 90034 Chestnut & shallot Tatins with mushroom & madeira sauce 90034 Chocolate & chestnut truffle torte 90034 Parsnip, cranberry & chestnut loaf 90003 90002 90043 Find more delicious ideas in our guide on 90044 what to do with chestnuts.90003 90002 90043 What are your favourite roasted chestnut recipes? Leave a comment below … 90044 90003.90000 How to Roast Chestnuts> Start Cooking 90001 90002 On a recent visit to New York City, the weather was cold and crisp. On such days, my husband (David) and I always share a small brown bag full of freshly roasted chestnuts from one of the street vendors who seem to be on every other NYC street corner. After letting the chestnuts cool down for a few minutes, David always peels these delightful treasures so I do not have to take my mittens off! They are so rich, sweet and tender! 90003 90002 90003 90002 When I saw fresh chestnuts at the grocery store, I thought it would be great to roast some at home for startcooking.For comparison sake, I bought a jar of pre-packaged chestnuts as well. 90003 90002 90003 90002 Before I begin, I would like to point out that Water Chestnuts are from an aquatic plant and are a totally different food than the chestnuts (from a tree) that I am about to roast. 90003 90002 90013 To Roast Chestnuts: 90014 90003 90002 Preheat your oven to 425 degrees F. 90003 90002 Wipe the chestnuts off with a damp towel and set them on a cutting board, flat side down. 90003 90002 90003 90002 With a small, sharp knife cut an X in each chestnut.(There are special chestnut-X-cutting knives that you can buy – see comments below. I would only recommend buying one of these knives if you roast a TON of chestnuts.) The X allows the steam to escape while they are cooking. (Do not omit this step, otherwise the chestnuts could explode in the oven!) This will also make peeling a lot easier. 90003 90002 For safety sake, you may feel more comfortable cushioning the chestnut on a (clean) dish towel to cut the X. 90003 90002 90003 90002 Put the chestnuts in a baking pan with the X facing up.90003 90002 90003 90002 It will take 20-30 minutes to roast the chestnuts. When cooked, the shells will burst open, and the chestnut will be golden brown. The tricky part is actually knowing when they are done. If you over-cook OR under-cook them, they will get hard and the inner skin will be very difficult to remove. 90003 90002 90003 90002 Now comes the hard part: peeling them! You need to peel them while they are still warm. Let them cool just enough so that you can touch them, then start peeling.Be very careful not to burn your fingers! 90003 90002 90003 90002 Be sure to buy extra, because once they are open you may well discover that some have actually turned bad and are not edible. 90003 90002 90003 90002 This task is not as easy as David makes it look. My thumb is killing me! 90003 90002 90003 90002 So now comes the test: comparing the fresh chestnuts to the ones from the jar. There are four things to consider: 90003 90050 90051 Appearance 90052 90051 Taste and Texture 90052 90051 Price 90052 90051 Convenience 90052 90059 90002 90003 90002 90063 90064 Freshly Roasted (on the left) Vs.From a Jar 90065 90066 90067 90003 90002 90063 1. Appearance 90067 90066 First let me say that the chestnuts I bought from 90003.90000 Are Water Chestnuts Good For You? How To Eat Them? 90001 90002 Did you know that some vegetables grow 90003 underwater 90004 too? 90005 90002 90003 Water chestnuts 90004 are a good example. Going by their name, you may think they belong to the family of chestnuts. Wrong! Chestnuts grow on trees, while water chestnuts grow underwater. 90005 90002 They are more like 90003 fruits 90004 of an 90003 aquatic plant 90004 that grows in 90003 shallow 90004 waters. They are used in 90003 Indian 90004, 90003 Chinese 90004, and several European cuisines.Research proves them to be 90003 storehouses 90004 of 90003 minerals 90004 and 90003 antioxidants 90004. But, how do they help your body? How can you consume them? Are they safe? How do they taste? 90005 90002 Keep scrolling to find the answers! 90003 90004 90005 90032 What Are Water Chestnuts? What Are Their Varieties? 90033 90002 Water chestnuts are not nuts. They are aquatic / 90003 underwater vegetables 90004 (or 90003 corms 90004) that grow in China, India, and parts of Europe.90003 Two species 90004 are grown under the name of water chestnuts – 90041 Trapa natans 90042 (a.k.a water caltrops or Jesuit nut) and 90041 Eleocharis dulcis 90042 (1), (2). 90005 90002 90003 90041 Trapa natans 90042 90004 (water caltrop or ‘ling’) is grown in Southern 90003 Europe 90004 and 90003 Asia 90004. 90003 90041 Eleocharis dulcis 90042 90004 is grown 90003 extensively 90004 in 90003 China 90004. Therefore, 90041 Trapa natans 90042 is called the European water chestnut, while the latter is known as the Chinese water chestnut (1), (2) 90005 90002 The 90003 European 90004 chestnut has three to four spiky, angled, 90003 orthogonal 90004, large fruits.The edible part is the 90003 nut-like 90004 inner core. The 90003 Chinese 90004 water chestnut, on the other hand, looks more like a turnip-shaped tuber – 90003 round 90004 and softer. 90005 90002 Both these species are 90003 invasive 90004 and aggressive weeds. They grow quickly and form dense mats on ponds, lakes, and shallow-deep water bodies (2). 90005 90002 However, locals enjoy eating these aquatic vegetables. Peeled water chestnuts are roasted, boiled, steamed, ground, and cooked in various ways.You can see it being widely used in 90003 Asian cuisine 90004, particularly in authentic Chinese food. 90005 90002 Ever wondered why? 90005 90002 Keep reading! 90005 90032 Why Are Water Chestnuts Popular? 90033 90002 Water chestnuts are storehouses of 90003 minerals 90004, 90003 vitamins 90004, starch, fiber, and 90003 phenolic compounds 90004. Their starch and fiber content makes them a good addition to your regular diet. 90005 90002 Since they have a high nutritive value, water chestnut is linked to several health benefits.It is an essential component of 90003 Ayurveda 90004. It is known for its 90003 diuretic 90004, 90003 antiseptic 90004, and 90003 digestive 90004 properties. 90005 90002 Water chestnut preparations can help treat dysentery, 90003 diarrhea 90004, 90003 hemorrhage 90004, fractures, and 90003 inflammatory disorders 90004 (3). To know more about the health benefits of water chestnuts, scroll down! 90005 90032 What Are The Benefits Of Water Chestnuts? 90033 90002 Water chestnuts are high in antioxidants and anti-inflammatory compounds.These compounds aid in correcting digestive issues, anemia, and fatigue. They can also help reduce fever, pain, and inflammation. 90005 90122 1. Relieve Pain And Inflammation 90123 90002 According to clinical trials, water chestnut extracts 90003 inhibit 90004 the production of 90003 inflammatory 90004 compounds like interleukins and nitric oxide. The active chemicals in this fruit 90003 downregulate 90004 the 90003 genes 90004 responsible for producing these compounds (4). 90005 90002 The phenolic 90003 antioxidants 90004 in water chestnuts scavenge free radicals in your system and prevent them from inducing 90003 organ damage 90004, inflammation, and 90003 pain 90004.Hence, water chestnut has a potent pain-relieving (90003 analgesic 90004) effect on your body (4). 90005 90002 With these properties, this aquatic vegetable can be used to treat 90003 skin irritation 90004, stomach 90003 ulcers 90004, fever, and age-related 90003 brain 90004 disorders (3), (4). 90005 90122 2. May Help In Managing Diabetes 90123 90002 Root vegetables like water chestnuts 90003 store water 90004 and 90003 nutrients 90004 and supply them to the plant. Hence, they are 90003 rich 90004 in fiber, 90003 minerals 90004, 90003 antioxidants 90004, and starches.Making water chestnuts a part of your diet may help manage 90003 diabetes 90004 (5), (6). 90005 90002 Though this vegetable has fair amounts of starch, its fiber and antioxidant content have the upper hand (5), (6). 90005 90122 3. Possess Antioxidant And Anticancer Effects 90123 90002 Potent antioxidant effects have been identified in various parts of water chestnut. Multiple experimental studies showed that the fruit and 90003 peel 90004 extracts of water chestnuts scavenged free radicals in subjects (7).90005 90002 Hence, water chestnut can 90003 prevent / slow down 90004 lipid peroxidation, 90003 tumor proliferation 90004 (growth and metastasis), and 90003 DNA damage 90004 induced by 90003 free radicals 90004. 90003 Flavonoids 90004 like luteolin, fisetin, and diosmetin are responsible for this property (7), (8). 90005 90002 According to lab trials, Chinese and European water chestnuts may exert 90003 anticancer 90004 activity against human 90003 breast, lung, 90004 and 90003 colon 90004 cells (8).90005 90122 4. May Lower Blood Pressure (Hypertension) 90123 90002 Water chestnuts are high in 90003 minerals 90004. Compared to 90003 wheat 90004 flour, water chestnut 90003 flour 90004 has 90003 higher potassium 90004, 90003 magnesium 90004, zinc, and copper content. This flour also 90003 retains 90004 its antioxidant properties, unlike wheat flour. Including it in your diet can help in regulating 90003 blood pressure 90004 (9). 90005 90002 Along with water chestnuts, adding 90003 dark green leafy 90004 and 90003 cruciferous 90004 vegetables also enhances 90003 heart health 90004.Such high-potassium foods are known to 90003 relax 90004 your heart 90003 muscles 90004 and prevent 90003 stroke 90004 (10). 90005 90002 Moreover, these vegetables are 90003 low 90004 in 90003 calories 90004 and carbohydrates. They may help people with hypertension to 90003 lose weight 90004 (10). 90005 90122 5. Exhibit Antimicrobial Activity 90123 90002 Water chestnut extracts can 90003 eliminate 90004 bacterial strains like 90003 90041 Escherichia coli 90042, 90041 Staphylococcus aureus 90042 90004, and 90041 Listeria monocytogenes 90042.90003 90041 Shigella sonnei 90042 90004 and 90041 Bacillus cereus 90042 were also found to be susceptible in another study. Water chestnut extracts 90003 inhibited 90004 the growth of 90003 helminths 90004 (worms and insects) as well (11), (12), (13). 90005 90002 These studies prove the 90003 antibacterial 90004 nature of green and red water chestnuts. Since they can kill several 90003 pathogenic 90004 strains, their extracts can be used to treat 90003 bacterial infections 90004 (11), (12).90005 90002 Moreover, this antibacterial activity is 90003 comparable 90004 to the effect of standard antibiotics (like kanamycin). Therefore, adding water chestnut to your 90003 food 90004 may 90003 increase 90004 its 90003 shelf life 90004 (11). This plant may also 90003 purify water bodies 90004 with this antimicrobial effect. 90005 90002 Such health and ecological benefits are attributed to the mineral, vitamin, and phytochemical content of water chestnuts. 90005 90002 Find out more about their nutritional value in the following section.90005 90032 Nutritional Profile Of Water Chestnuts 90033 90002 The water chestnut plant contains minerals like calcium, phosphorus, iron, copper, manganese, magnesium, sodium, and potassium. 90005 90002 The fruit kernels contain vitamins A, B, and C, and functional proteins. 90005 90002 The water chestnut fruits contain carbohydrates, minerals, and fair amounts of phenolic compounds. The flavonoids, flavones, saponins, phytosterols, oils, and tannins in them contribute to their antioxidant properties.It is these polyphenols that scavenge free radicals from your system (14). 90005 90002 Consuming water chestnuts means supplying your body with all these phytonutritional components. 90005 90002 How can you do it? Can you eat raw water chestnuts or should they be processed? 90005 90002 Keep reading for answers! 90005 90032 How To Use / Consume Water Chestnuts 90033 90002 Freshwater chestnuts can be eaten 90003 raw after peeling 90004 and washing them well. They are 90003 crispy 90004 and taste 90003 mildly sweet 90004, similar to lotus root.90005 90002 No matter how long you cook or steam them, these corns have a magical power to remain crunchy. 90005 90002 Therefore, you often see them added to soups, ramen, stew / stocks, and any broth-like preparation for a fresh and crunchy twist. 90005 90002 Do not you want to taste water chestnuts? Let’s stir up something quick with them! 90005 90002 Here’s a simple 90003 recipe 90004 you can try in your kitchen right away! 90005 90122 Water Chestnut And Veggies Stir Fry 90123 90002 90003 What You Need 90004 90005 90324 90325 Olive oil: 1-2 tablespoons (enough for a stir fry) 90326 90325 Water chestnuts: 1 ounce (canned or fresh), sliced ​​90326 90325 Broccoli florets : 5-6, washed and cleaned 90326 90325 Snow peas: 1 pound, fresh, trimmed 90326 90325 Baby corn kernels: 6-8, fresh, sliced ​​into halves 90326 90325 Bell peppers: 1-2 medium-sized, sliced ​​long 90326 90325 Fresh mint: 1 tablespoon, chopped 90326 90325 Sesame seeds: 2 tablespoons 90326 90325 Salt: to taste 90326 90325 Pepper: to taste 90326 90325 Skillet: 1, medium-large 90326 90347 90002 90003 Let’s Make It! 90004 90005 90352 90325 Place a large skillet over a medium-high flame and add olive oil.90326 90325 Once the oil is hot, stir in the broccoli, snow peas, baby corn, and bell peppers. Cook for 2-3 minutes. 90326 90325 Toss in the water chestnuts, mint, and sesame seeds. 90326 90325 Cook and stir well for about 3-5 minutes more, until the vegetables are tender. 90326 90325 Sprinkle salt and pepper and give a final stir. 90326 90325 Serve hot alongside rice, noodles, or flatbreads. 90326 90365 90002 Such sides or stir-fries are a super healthy and tasty way of incorporating these nutty water vegetables into your diet.90005 90002 This dish can give your body a boost of antioxidants and much-needed 90003 micronutrients 90004. 90005 90002 You can find a horde of such quick, simple, and nutritious recipes with water chestnuts. They go very well with greens, chicken, and meat dishes. 90005 90002 You can dry water chestnuts and get them milled for flour. Water chestnut flour can be used in baking and cooking, similar to wheat flour. 90005 90002 But before you think about cooking with it, let’s talk about how to pick the best water chestnuts at the grocery store.90005 90032 How To Buy Water Chestnuts 90033 90002 You can find fresh water chestnuts if you live close to a pond or a lake that has been invaded by this plant. If not, you can get them from 90003 supermarkets 90004 that sell international foods or Asian grocery stores. 90005 90002 Pick the 90003 hard 90004 and 90003 glossy 90004 ones. Ensure that they have 90003 no 90004 pits, bruises, or mushy spots. Good quality and 90003 healthy 90004 water chestnuts should look 90003 bright 90004 and 90003 white 90004 on the inside.They should taste 90003 sweet 90004 and 90003 nutty 90004. 90005 90032 How To Store Water Chestnuts 90033 90002 After buying water chestnuts, store them 90003 unpeeled 90004 in paper bags in the 90003 refrigerator 90004 for up to 90003 a week 90004. You can also 90003 freeze 90004 them in suitable containers. They last up to 90003 5-6 months 90004 at 90003 0ºF 90004. 90005 90002 It is better to peel water chestnuts 90003 just before use 90004. Storing peeled ones in water may rob them of their fresh taste and texture.90005 90002 If you still wish to do so, keep them in this condition only for 90003 2-3 days 90004. Change the water 90003 every day 90004. 90005 90002 Some of us find it convenient to cook and store such vegetables. The best way to do so is to 90003 boil 90004 water chestnuts, 90003 peel 90004 them, 90003 pack 90004 them in freezer bags / suitable containers, and 90003 freeze 90004. 90005 90002 90003 Label 90004 the bags with the 90003 date 90004 of 90003 packing 90004. Leave enough headspace in each bag to prevent rotting or partial freezing.90005 90002 Cooked, peeled, and frozen water chestnuts will last up to 90003 a year 90004 if stored the right way. 90005 90002 Another fuss-free option is using 90003 canned 90004 water chestnuts. Good quality water chestnuts are washed, peeled, and stored in brine (saltwater) before canning. You can buy them here. 90005 90002 You can use canned water chestnuts just like the fresh ones. They taste similar. Once opened, the leftovers need to be stored in fresh, 90003 filtered 90004 water.Change the water every day. 90005 90032 How Can You Tell If Water Chestnuts Have Gone Bad? 90033 90002 Water chestnuts spoil quickly if not stored well. Do 90003 not 90004 use the canned contents if they 90003 smell 90004 90003 off 90004 and feel 90003 slimy 90004. 90005 90002 Fungal 90003 molds 90004 may develop in the containers if you do not change the water. This can also happen in the cans. 90005 90002 Be careful when you are buying water chestnuts – fresh or canned ones. 90005 90002 Sometimes, the fresh ones may be picked from a lake / pond that has 90003 polluted / 90004 contaminated 90003 water 90004.Therefore, stick to a 90003 trusted 90004 source / brand. 90005 90002 Also, check the 90003 expiration date 90004 and 90003 storage 90004 conditions before purchasing canned water chestnuts. 90005 90490 In Summary 90491 90002 Water chestnuts are aquatic 90003 corns 90004 that grow in shallow water bodies. The plant and its fruits are rich in minerals, vitamins, antioxidants, and starches. This is why they have been traditionally used to treat dysentery, diabetes, and 90003 blood pressure 90004.90005 90002 Their antioxidant activity is also thought to 90003 reduce 90004 the risk of 90003 cancer 90004. However, there is 90003 not enough 90004 information about its 90003 safety 90004 and 90003 side effects 90004. 90005 90002 Hence, talk to your dietitian or healthcare provider about water chestnuts. If permitted, try cooking and baking with it. Follow our storage tips to recreate that favorite Chinese dish of yours any time of the year! Share your feedback in the section below.90005 90122 90513 14 sources 90123 Stylecraze has strict sourcing guidelines and relies on peer-reviewed studies, academic research institutions, and medical associations. We avoid using tertiary references. You can learn more about how we ensure our content is accurate and current by reading our editorial policy. 90324 90325 Water chestnut, NewCROP, Center for New Crops & Plant Products, Horticulture and Landscape Architecture, Purdue University. 90517 https://hort.purdue.edu/newcrop/Crops/WaterChestnut.html 90326 90325 Water chestnut, Environmental Fact Sheet, New Hampshire Department of Environmental Sciences. 90517 https://www.des.nh.gov/organization/commissioner/pip/factsheets/bb/documents/bb-43.pdf 90326 90325 Trapa bispinosa Roxb .: A Review on Nutritional and Pharmacological Aspects, Advances in Pharmacological Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health. 90517 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3941599/ 90326 90325 Anti-Inflammatory Effects of Water Chestnut Extract on Cytokine Responses via Nuclear Factor-κB-signaling Pathway, Biomolecules & Therapeutics, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.90517 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4286755/ 90326 90325 Non-Starchy Vegetables / Protein / Fat, Comprehensive Diabetes Center, University of Michigan. 90517 http://www.med.umich.edu/1libr/MEND/Diabetes-NonCarbFoods.pdf 90326 90325 The pros and cons of root vegetables, Harvard Health Letter, Harvard Health Publishing, Harvard Medical School. 90517 https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-pros-and-cons-of-root-vegetables 90326 90325 Antitumor, Antioxidant, and Nitrite Scavenging Effects of Chinese Water Chestnut (Eleocharis dulcis) Peel Flavonoids .Journal of Food Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health. 90517 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27603811 90326 90325 DNA scission inhibition, antioxidant, and antiproliferative activities of water chestnut (Trapa natans) extracted in different solvents, National Agricultural Library, United States Department of Agriculture . 90517 https://pubag.nal.usda.gov/catalog/1258235 90326 90325 Wheat-water chestnut flour blends: effect of baking on antioxidant properties of cookies, Journal of Food Science and Technology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.90517 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5223262/ 90326 90325 Potassium lowers blood pressure, Harvard Health Publishing, Harvard Medical School. 90517 https://www.health.harvard.edu/heart-health/potassium-lowers-blood-pressure 90326 90325 Characterization and antimicrobial properties of water chestnut starch-chitosan edible films. International Journal of Biological Macromolecules, US National Library of Medicine, National Institutes of Health. 90517 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23831899 90326 90325 Environment friendly antibacterial activity of water chestnut fruits, Journal of Biodiversity and Environmental Sciences, CiteSeerX, The Pennsylvania State University.90517 http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.654.4436&rep=rep1&type=pdf 90326 90325 Anthelmintic Activity of Fruit Peel and Root Extracts of Trapa natans L. var. bispinosa Roxb, Academic Journal of Plant Sciences. 90517 http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.414.755&rep=rep1&type=pdf 90326 90325 Pharmacognostical evaluation and phytochemical studies on Ayurvedic nutritional fruits of Trapa natans L. International Journal of Herbal Medicine, Academia.90517 https://www.academia.edu/19548752/Pharmacognostical_Evaluation_and_Phytochemical_studies_on_Ayurvedic_Nutritional_Fruits_of_Trapa_natans_L 90326 90347 90490 Recommended Articles: 90491 Was this article helpful? 90002 90122 90041 Related 90042 90123 90005 The following two tabs change content below. 90002 Swathi holds a Master’s degree in Biotechnology and has worked in places where actual science and research happen. Blending her love for writing with science, Swathi writes for Health and Wellness and simplifies complex topics for readers from all walks of life.And on the days she does not write, she learns and performs Kathak, sings Carnatic music compositions, makes plans to travel, and obsesses over cleanliness. 90005.