Состав теста для пельменей: Идеальное тесто на пельмени вареники с растительным маслом рецепт с фото пошагово и видео

Идеальное тесто на пельмени вареники с растительным маслом рецепт с фото пошагово и видео

Идеальное тесто на пельмени вареники с растительным маслом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как сделать идеальное эластичное тесто на пельмени с растительным маслом? Подготовьте продукты. Стакан возьмите объемом 250 мл. Им отмеряйте и муку, и воду. Яйцо лучше подойдет крупное, нулевой категории. Масло берите рафинированное, без запаха.

2. Шаг 2:

   Возьмите большую миску. Просейте в нее муку. Для этого рецепта смело берите весь объем муки. Не надо будет уменьшать или увеличивать ее количество — рецепт рассчитан точно.

3. Шаг 3:

   Добавьте в муку соль, перемешайте. Яйцо разбейте в отдельную емкость слегка взбейте его вилкой. В муке сделайте небольшое углубление, влейте в него яйцо. Туда же влейте растительное масло. Размешайте муку с добавками при помощи вилки. Цель — просто слегка смешать муку с яйцом и маслом, а не замесить тесто, для этого слишком мало жидкой составляющей.

4. Шаг 4:

   Вскипятите воду, налейте в стакан кипяток. Сразу же влейте его в муку при постоянном размешивании. Чтобы было удобнее и не обожгло руку, наденьте кухонную варежку.

5. Шаг 5:

   Активно размешивайте тесто при помощи вилки — оно горячее после кипятка. Будет казаться, что оно слишком сухое, но это только начало замеса, все будет хорошо. Не добавляйте лишнюю воду. Через некоторое время тесто остынет и его можно будет месить руками.

7. Шаг 6:

   Когда подключатся руки, процесс пойдет веселее. В скором времени вся мука перемешается и тесто станет однородным.

8. Шаг 7:

   Выложите тесто на рабочую поверхность и продолжите замес там. Не нужно будет даже подсыпать муки — тесто абсолютно не липнет. Если у вас тесто вышло очень липкое (например, вам попалась мука с низким содержанием клейковины), то подсыпьте немного муки. Главное — не перестараться и не забить тесто мукой. Тесто должно остаться мягким, пластичным. Вымесите тесто до гладкого состояния, соберите его в шар.

9. Шаг 8:

   Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут “отдохнуть”. За это время в тесте разовьется клейковина, которая отвечает за его эластичность и прочность. Через положенное время тесто будет готово к работе. Оно отлично раскатывается, не прилипает и не рвется. Его можно раскатать до очень тонкого состояния.

10. Шаг 9:

    При этом тесто на кипятке с растительным маслом отлично лепится, а при варке не разваливается. После заморозки оно не теряет свои свойства. Я готовила из теста пельмени. Получилось очень вкусно!

Я очень рада, что нашла этот рецепт. Готовлю по нему уже не первый раз, все устраивает — и процесс приготовления, и свойства теста при работе с ним. Рекомендую!

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>. “>

Похожие рецепты

Остальные категории

Тесто с яйцами с фото пошагово

Заварное тесто

Тесто для вареников

Пресное тесто домашнее

Как приготовить тесто на растительном масле

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Мука пшеничная – 364 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Яйца, Растительное масло, Соль

Калорийность Тесто для пельменей. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

“Тесто для пельменей”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	234.1 кКал	1684 кКал	13.9%	5.9%	719 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	4. 4%	962 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	1.1%	4000 г
Углеводы	50.6 г	219 г	23.1%	9.9%	433 г
Органические кислоты	56.6 г	~
Пищевые волокна	1. 5 г	20 г	7.5%	3.2%	1333 г
Вода	40 г	2273 г	1.8%	0.8%	5683 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2. 2%	0.9%	4500 г
Ретинол	0.02 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	2.9%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	1.9%	2250 г
Витамин В4, холин	52. 7 мг	500 мг	10.5%	4.5%	949 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	2.6%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	2.1%	2000 г
Витамин В9, фолаты	19 мкг	400 мкг	4. 8%	2.1%	2105 г
Витамин В12, кобаламин	0.04 мкг	3 мкг	1.3%	0.6%	7500 г
Витамин D, кальциферол	0.2 мкг	10 мкг	2%	0.9%	5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.9 мг	15 мг	12.7%	5.4%	789 г
Витамин Н, биотин	2. 8 мкг	50 мкг	5.6%	2.4%	1786 г
Витамин РР, НЭ	2.1114 мг	20 мг	10.6%	4.5%	947 г
Ниацин	0.8 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	93. 1 мг	2500 мг	3.7%	1.6%	2685 г
Кальций, Ca	21.4 мг	1000 мг	2.1%	0.9%	4673 г
Кремний, Si	2.7 мг	30 мг	9%	3.8%	1111 г
Магний, Mg	11.8 мг	400 мг	3%	1. 3%	3390 г
Натрий, Na	21.4 мг	1300 мг	1.6%	0.7%	6075 г
Сера, S	62.4 мг	1000 мг	6.2%	2.6%	1603 г
Фосфор, P	71.8 мг	800 мг	9%	3.8%	1114 г
Хлор, Cl	896. 5 мг	2300 мг	39%	16.7%	257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	716 мкг	~
Бор, B	25.2 мкг	~
Ванадий, V	61. 4 мкг	~
Железо, Fe	1 мг	18 мг	5.6%	2.4%	1800 г
Йод, I	2.4 мкг	150 мкг	1.6%	0.7%	6250 г
Кобальт, Co	2 мкг	10 мкг	20%	8.5%	500 г
Марганец, Mn	0. 3943 мг	2 мг	19.7%	8.4%	507 г
Медь, Cu	77.8 мкг	1000 мкг	7.8%	3.3%	1285 г
Молибден, Mo	10.5 мкг	70 мкг	15%	6.4%	667 г
Никель, Ni	1.5 мкг	~
Олово, Sn	3. 5 мкг	~
Селен, Se	4.1 мкг	55 мкг	7.5%	3.2%	1341 г
Титан, Ti	7.5 мкг	~
Фтор, F	18.8 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	21277 г
Хром, Cr	1. 8 мкг	50 мкг	3.6%	1.5%	2778 г
Цинк, Zn	0.5623 мг	12 мг	4.7%	2%	2134 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	46.2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1. 3 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	39.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Тесто для пельменей составляет 234,1 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	234.1 кКал	-%
	Белки	7.9 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	50.6 г	-%
	Пищевые волокна	1. 5 г	-%
	Вода	40 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Тесто для пельменей богат такими витаминами и минералами, как: витамином E – 12,7 %, хлором – 39 %, кобальтом – 20 %, марганцем – 19,7 %, молибденом – 15 %

• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• Тесто для вареников
• Тесто для оладий
• Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых)
• Тесто слоеное, пресное для мучных изделий
• Фарш мясной с луком

org/BreadcrumbList”>
• Главная
• Состав продуктов
• Состав полуфабрикаты
• Химический состав “Тесто для пельменей”

Метки:

Тесто для пельменей

калорийность 234,1 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Тесто для пельменей, калории, нутриенты, полезные свойства Тесто для пельменей

Калькуляторы

Новые рецепты

Идеальные блины от Анастасии

Автор Анастасия Данилина

Рассольник на свиных ребрышках с бурым рисом Жасмин

Автор Алла

Салат весенний из молодой капусты

Автор Светлана

Лучшие рационы

DD

2023-03-02

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 97%

Алла

2023-03-03

Калорийность: 1019 кКал

Витамины и минералы: 82%

Любовь с Надеждой

2023-03-03

Калорийность: 1165 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

25-02-2023

Дневник питания за 25. 02.2023

Кто не был толстым, тому не понять, как из 85+ заг…

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

24-02-2023

Дневник питания за 24.02.2023

Ну что я вам скажу.. Кофе с пастой тахини прекрасе…

Ирина Макс

02-03-2023

Дневник питания и тренировок за 02.03.2023

Сегодняшний рациончик. 🙂 Всё ещё не умею набирать…

Никаких жёстких диет

Питайтесь более полезной едой и

становитесь стройнее и здоровее

Дневник питания

Контролируйте своё питание и

приобретайте полезные привычки

Честная работа над собой

Скорость похудения за счёт жира, а не

мышц или воды – не более 5 кг в месяц

Дневник тренировок

Почувствуйте разницу между “худым”

и “стройным” телом

Теория и база знаний

Всё, что нужно знать о физиологии,

чтобы худеть с умом

Сообщество

Найдите единомышленников

и достигайте цели вместе

Как сделать пельмени: разница между тестом для пельменей и тестом для пиццы

Тесто для пельменей и тесто для пиццы могут выглядеть одинаково, но на самом деле они совершенно разные. Тесто для пельменей намного тоньше и менее жевательное, чем тесто для пиццы. Его также обычно готовят из пшеничной муки, тогда как тесто для пиццы обычно готовят из комбинации пшеничной и ржаной муки. Эти два теста также различаются по способу приготовления. Тесто для пиццы обычно выпекают в горячей духовке, а тесто для пельменей варят. Это приводит к значительной разнице в текстуре: тесто для пиццы хрустящее и жевательное, а тесто для пельменей мягкое и нежное. Таким образом, хотя они могут выглядеть одинаково, тесто для пельменей и тесто для пиццы на самом деле совершенно разные. Если вы хотите приготовить пельмени, убедитесь, что используете правильный тип теста, чтобы получить наилучшие результаты.

Пресное тесто, используемое в тесте для пиццы и пельменей, не содержит никаких ингредиентов, вызывающих его подъем. Тесто для пиццы состоит из более белковой муки, чем тесто для хлеба, но тесто для хлеба также можно приготовить из теста для пиццы, дрожжей, муки, соли и воды. Блюдо из пельменей обычно считается деликатесом во многих культурах. Тесто можно приготовить, соединив мясо, овощи и/или фрукты. Тесто для пиццы подходит для приготовления как плоских, так и круглых пельменей. Хлеб из муки — популярная домашняя еда, потому что она богата белком. Тесто для пиццы — универсальный материал, который можно использовать для приготовления самых разных пицц.

Пицца доступна в различных вариантах, включая пиццу с сыром, пиццу с начинкой и пиццу с начинкой. Тесто, как и тесто для пиццы, готовится из муки, воды и дрожжей. Тесто для пиццы можно приготовить менее чем за десять минут, что делает его простым и быстрым способом приготовления вкусной пиццы. Выпечка теста при температуре 450 градусов по Фаренгейту (250 градусов по Цельсию) всегда должна проводиться на регулярной основе. Если хранить в морозильной камере, жидкость может храниться до трех месяцев. Изготовление домашних пельменей не является хорошим вариантом, потому что охлажденное бисквитное тесто является отличной заменой. Поскольку тесто почти одинаковое, замешивать его не требуется.

Приготовление будет более равномерным, если полоски положить в горячую начинку. Неаполитанская пицца обычно готовится из муки 00, которая является традиционной мукой, используемой для ее приготовления. Обертка для вонтонов продается в морозильных отделениях большинства азиатских продуктовых магазинов. Вместо приправленного теста сделайте пикантные пельмени с замороженным хлебом и раскатайте тесто. Тесто для пиццы — отличный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. Рулеты из теста для пиццы: как сделать рулеты из теста для пиццы: Тесто для пиццы можно использовать для самых разных целей, включая хлебные палочки, чесночные узлы и кальцоны. В некоторых случаях может потребоваться слегка посыпать тесто для пиццы, но растянуть тесто может быть сложно.

Перед нарезкой дайте тесту постоять при комнатной температуре не менее 24 часов. Если тесто не тянется при раскатывании, подогрейте его в теплом месте, пока оно не согреется. Если вы делаете обертку из пшеничной муки, вы можете использовать как холодную, так и горячую воду. Для тех, кто хочет использовать универсальную муку с небольшим содержанием глютена, такую ​​как Gold Medal, это особенно хорошо. Банку и Кенки — два названия пельменей.

Тесто для пиццы должно оставаться на минимальном уровне гидратации, чтобы хлеб не слишком поднялся. Некоторые 9Хлебное тесто 0003 может иметь влажность 80-90 процентов, тогда как пицца может иметь влажность 60 процентов. Когда тесто для пиццы будет более гидратированным, оно станет пышным и хрустящим, но его будет невозможно придать форму.

Этот вид теста можно легко заменить замороженным тестом для хлеба и булочек. Вы можете разморозить или заморозить небольшие кусочки мяса, разрезав или отщипнув их.

Пельмени – это незавершенный кусок теста, который был приготовлен. В одних случаях тесто просто чистое, а в других начинка формируется в центре. Пшеничная мука является основным крахмалом в западном мире; рисовая мука является основным крахмалом в азиатском мире. Иногда для их приготовления используют кастрюлю с клецками, их можно варить в воде, готовить на пару или «жарить на пару». В некоторых случаях также можно запекать.

Тесто для пиццы изготавливается из муки с более высоким содержанием белка, чем тесто для хлеба, и ни в одном из них не используются те же ингредиенты, дрожжи, мука, соль или вода. Прежде чем начать замораживать тесто, дайте ему подняться, прежде чем разрезать его на желаемые порции пиццы, поместить их в герметичные пакеты для заморозки и заморозить на несколько минут.

Можно ли сделать пельмени из теста для пиццы?

Фото – thestar.com

Пельмени большего размера можно сделать в форме теста для итальянской пиццы, которое можно разорвать пополам, наполнить тушеными овощами или приготовленным на медленном огне измельченным мясом и сформировать колодцем в центре с толщиной теста не более одного дюйма.

Домашние пельмени приготовить несложно, но в последнюю минуту их может быть немного сложно усовершенствовать. Если у вас есть охлажденное тесто для пиццы, вы можете приготовить его с нуля, а не использовать тесто. Тесто для пиццы можно использовать для приготовления обоих видов пельменей. Разморозьте тесто и отщипните грецкие орехи или яйца, которые примерно такого же размера, как шарики в клецках из теста для пиццы . Наполните горшок наполовину водой, оставив немного места для роста растений и снимите крышку. Приготовление плоских пельменей может занять больше времени, но их легче приготовить.

Когда дело доходит до типа теста, которое вам нужно для пиццы, вам не нужно выбирать один правильный или неправильный ответ. Самое главное — понять ингредиенты и методы приготовления вкусной и сытной пиццы. Следующие советы помогут вам приготовить отличную пиццу дома, независимо от того, используете ли вы тесто для хлеба, тесто для пиццы или другое тесто.

Можно использовать магазинное тесто для пельменей!

Как испечь покупное тесто?
Охлажденное бисквитное тесто правильно использовать для приготовления пельменей. Смешивания почти не требуется, потому что тесто почти идентично. Когда полоски хлеба нарезаны, они пропекаются гораздо равномернее, чем когда в горячую начинку бросают большой пельмень.

Какое тесто похоже на тесто для пиццы?

Фото – nobiggie.net

Тесто похоже на тесто для пиццы тем, что это вид хлеба, который используется в качестве основы для различных блюд. Тесто можно использовать для приготовления пиццы, кальцоне, хлебных палочек и многого другого. Тесто для пиццы обычно готовят из муки, воды, дрожжей и соли, и перед использованием ему дают подняться в течение определенного периода времени. Это позволяет тесту быть легким и воздушным, а также обеспечивает хрустящую корочку при выпечке.

Если вы хотите приготовить тесто для традиционной итальянской пиццы , вы можете найти рецепт только здесь. Если вы сделаете это вручную или в миксере, вы будете в еще большем восторге от вечера пиццы. Если вы используете этот простой рецепт теста для пиццы, его можно приготовить накануне или на ночь в холодильнике. Оба начинают с одних и тех же основных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Когда речь идет о тесте, это может быть пицца или хлеб. Поскольку в тесте для пиццы не так много ингредиентов, очень важно использовать только высококачественные и активные ингредиенты. Тесто для пиццы можно приготовить заранее или оставить на ночь в холодильнике.

Если вы используете стационарный миксер, вы можете замесить тесто с помощью крюка для теста. Из-за того, что в тесте так много воздуха, у него получается легкая и воздушная корочка, которая вам понравится. Когда тесто поднимается, некоторые из пузырьков газа, создаваемых дрожжами, удаляются путем продавливания теста. На три месяца поместите тесто в морозильную камеру. Пицца, запеченная в очень горячей духовке, должна храниться при температуре 450 градусов по Фаренгейту (250 градусов по Цельсию). Когда ваша пицца будет испечена до расплавления, посыпьте ее тертым сыром моцарелла. Лучшее тесто для пиццы — это быстрый и простой рецепт теста для пиццы, который станет вашим любимым рецептом теста для пиццы.

Подготовка занимает около двух часов. Время приготовления занимает около 25 минут. Этот период времени длится примерно 2 часа 25 минут. Еда, которая является основным блюдом. На десять порций вы потребляете 265 ккал калорий. Через 8-10 минут в миксере смешайте муку, дрожжи, воду, масло и соль и замесите. При использовании активных сухих дрожжей очень важно следить за подъемом теста. В сковороде смажьте итальянские колбаски, лук, перец и грибы оливковым маслом, орегано и базиликом.

Как ни назови, это неотъемлемая часть любой пиццы.
Корничоне невозможно спутать ни с чем другим, несмотря на различие между пиццей и карнизионе.
Сыр окружен рыхлым пикантным краем, а сверху выложена начинка.
cornicione – отличная отправная точка для любого любителя пиццы. Когда вы откусываете от пирога, вы впервые знакомитесь с ним, и он также дает вам пикантный, восхитительный вкус, который у вас ассоциируется с ним.
Cornicione, помимо поддержки структурной стабильности, также необходим для правильного пищеварения. Без него было бы бессмысленно и вредно для здоровья делать пиццу.
Когда дело доходит до пиццы, не бойтесь заказывать ее с начинкой. Это будет стоить вашего времени.

Разница между тестом наан и тестом для пиццы

Тесто наан готовится из муки, воды, соли и разрыхлителя, тогда как тесто для пиццы готовится из муки, воды, соли и разрыхлителя. Тесто наан также обогащено молоком, которое придает другой вкус и текстуру

Из какого теста делают пельмени?

Пельмени сделаны из теста, состоящего из муки, воды и соли. Затем тесто варят в воде, чтобы оно стало липким и податливым.

El Mundo Eats покажет вам, как приготовить вкусное тесто для пельменей . Китайский Новый год почти на нас. Как видите, я написала рецепт вареных пельменей на китайском языке. Если вы хотите вместо этого сделать пельмени, я рекомендую использовать другой мой рецепт, чтобы приготовить их на пару или обжарить. Способ раскатывания теста в некотором смысле отличается, потому что оно раскатывается только на 1 * 3 дюйма, а затем скручивается, за которым следует тонкий диск, который тоньше края теста. Очень важно, чтобы центр пирога был достаточно толстым, чтобы вместить начинку. Наши собственные матери — лучшие повара; это то, что мы все чувствуем.

Руками сложите все в грубый шар. Вымешивать тесто можно 10 минут на рабочей поверхности. Сформируйте из теста шар и положите его в слегка присыпанную мукой миску, где он будет плотно покрыт пищевой пленкой.

Смесь следует несколько раз тщательно перемешать импульсным способом. Кухонный комбайн следует включить на низкую скорость и постепенно добавлять воду, перемешивая, пока тесто не станет мягким. Чтобы скатать тесто в шар, выключите кухонный комбайн и возьмите его в руку. Сделайте гладкое и эластичное тесто, вымешивая его около пяти минут. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт. нарезать тесто ножом на квадратики или кружочки. Положите вареники на посыпанную мукой поверхность и заверните их в тонкие жгуты. Свяжите веревки вместе в узел и сплющите их в диски. Пельмени должны быть золотисто-коричневого цвета, когда они жарятся в горячем масле. Вы можете приготовить дип с вашим любимым соусом для макания и подавать горячим. Ниже приводится описание. Эта 100% пшеничная мука может быть использована для приготовления эластичного теста для китайских пельменей и лапши, а также для липких булочек. При замешивании с водой и небольшим количеством соли пшеничная мука превращается в тесто, которое можно раскатать и превратить в красивые полупрозрачные китайские пельмени. В большинстве рецептов муку для пельменей можно заменить универсальной мукой, которую можно найти в супермаркете.

Тесто для пельменей такое же, как тесто для бисквитов?

Домашние пельмени являются естественной заменой охлажденному бисквитному тесту, поскольку они практически идентичны по форме и их не нужно охлаждать. Полоски приготовятся в горячей начинке более равномерно, чем если бы туда бросали большие пельмени.

Домашние пельмени можно приготовить из охлажденного бисквитного теста. Мука, ​​картофельный крахмал, кукурузная мука и другие ингредиенты обычно используются для приготовления теста. Мука, ​​используемая в домболо и пельменях, представляет собой либо самоподнимающуюся муку, либо разрыхлитель. Поскольку пельмени готовятся на пару и готовятся в горячей жидкости, они готовятся по-другому и имеют другой вкус и консистенцию. Вы можете заменить этот тип клецок замороженным хлебом и раскатанным тестом. Пекарни обычно называют печеньем с разрыхлителем или сдобным печеньем, в зависимости от того, какая марка предпочтительнее. Если вы не можете найти круглые обертки гёдза, можно использовать квадратные вонтоны, чтобы вырезать из них круги с помощью большой формочки для печенья.

Многие ингредиенты в пельменях цельные, что делает их очень полезной пищей. Однако из-за того, что большая часть калорий состоит из углеводов и жиров, баланс макронутриентов неудовлетворителен. Тесто для пиццы готовится из итальянской муки тонкого помола, которая содержит примерно 12 и 12 уровней глютена соответственно. Традиционная мука, используемая для приготовления пиццы в неаполитанском стиле, имеет 00 муку. Из-за содержания глютена из него получается корочка для пиццы с жеванием, а также мука с аналогичным содержанием глютена. Рекомендуемое соотношение: одна чашка универсальной муки на одну чайную ложку разрыхлителя. Печенье — это небольшие лепешки, выпеченные с разрыхлителем или содой или, возможно, с дрожжами, и они представляют собой разновидность хлеба.

Английский термин biscuit происходит от старофранцузского слова bescuit, обозначающего закуску, приготовленную дважды. Чем можно заменить некоторые продукты, такие как выпечка и корочка для пирога? слоеное тесто не подойдет ни в одной из этих ситуаций. Небезопасно употреблять сырое сырое тесто , приготовленное из муки или яиц. Бактерии, такие как кишечная палочка и сальмонелла, могут присутствовать в сыром тесте. Вонтон можно легко найти в морозильной камере большинства азиатских продуктовых магазинов. Вместо полиэтиленовой пленки вы можете использовать пакет Ziploc или любой другой пластиковый пакет, который вам удобен.

Пельмени — это еда, которая в основном состоит из муки, воды и иногда соли. В большинстве случаев, когда их варят в воде или бульоне, их подают со сладким или соленым соусом. Поскольку они популярны во всех культурах, их часто используют для придания новых вкусов другим продуктам. Пицца — популярное блюдо, приготовленное из муки, воды, оливкового масла и иногда соли. Тесто для пиццы обычно раскатывают, а затем формуют корж для пиццы. После выпекания в течение нескольких часов пицца готова к тому, чтобы украсить ее чем угодно. Мука, ​​масло, разрыхлитель, пищевая сода, соль, а иногда молоко и яйца — все это компоненты рецепта бисквита. Бисквитное тесто формируется путем раскатывания печенья. После выпечки печенье обычно покрывают различными ингредиентами и запекают в духовке. Пельмени — это блюдо, состоящее из муки, воды, оливкового масла и иногда соли. Для приготовления пельменей используются мука, вода, масло, разрыхлитель или пищевая сода, соль, а иногда молоко или яйца. А типичное тесто для пельменей изготавливается путем раскатывания теста и последующего формования. Затем клецки варят в воде или бульоне и подают с пикантным или сладким соусом.

Китайские пельмени из теста для пиццы

Китайские пельмени из теста для пиццы — это уникальное и вкусное лакомство! Изготовленные из основы из теста для пиццы и наполненные различными начинками в китайском стиле, они обязательно понравятся всем на вашей следующей вечеринке или собрании. Любите ли вы их острые или сладкие, эти пельмени обязательно станут хитом!

В школьном сочинении Малькольм расскажет, кем он хочет стать, когда вырастет. Пицца с клецками , подумал он, должна быть как земная кора. Чтобы узнать больше о Шотландии, Малкольм намеревается отправиться в Шотландию. Чтобы овладеть этим навыком, я буду путешествовать по миру, чтобы научиться готовить. Десмонд Деккер из Sugar Dumpling надеется, что так и будет. Это был тот же процесс, который мы использовали, чтобы сделать пельмени. Духовка установлена ​​на 3 и горшок наполнен горячими углями.

Пельмени из теста для пиццы — фантастический способ разнообразить еду

Тесто для пиццы можно использовать для приготовления вкусных и привлекательных пельменей. Пельмени — это традиционное блюдо, популярное во многих частях мира, и их можно быстро приготовить из подходящего теста. Поскольку пельмени можно приготовить из самых разных ингредиентов, тесто для пиццы является универсальным ингредиентом. Пельмени, помимо того, что они являются сытной альтернативой жареной курице, также являются отличным способом разнообразить трапезу.

Пельмени с корочкой для пиццы Pillsbury

Пельмени с корочкой для пиццы Pillsbury — идеальный способ насладиться любимыми вкусами пиццы в веселом и простом формате. Эти пельмени сделаны из теста для пиццы Pillsbury и наполнены вашей любимой начинкой для пиццы. Затем их обжаривают до совершенства и подают с соусом маринара для макания.

5 простых советов по приготовлению идеальных пирогов

Если вам нужно что-то приготовить раньше срока, можно использовать замороженное тесто. Раскатывать его можно после того, как он постоит в холодильнике около двух часов.

Понимание состава муки — Кухонная утварь

Сегодня лепим пельмени с нуля. В этом видео я расскажу о том, как правильно сделать обертку, как сделать начинку сочной и ароматной, чтобы у вас получились самые лучшие пельмени. Поверьте, ничто не сравнится с домашними пельменями. Я также покажу вам самый простой способ завернуть пельмени, чтобы вы не мучили себя весь день. Приступим

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ Обертки

• 400 г (14 унций) пшеничной муки (содержание белка не менее 10%)
• 200 г (7 унций) воды
• 1/2 чайной ложки соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

• 400 г куриного фарша
• 150 г (5,3 унции) шпината
• 1,5 ст.л. соевого соуса
• 1,5 ст.л. устричного соуса
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка порошка куриного бульона, по желанию
• 1 чайная ложка порошка пяти специй
• 20 г (1/3 стакана) нарезанного кубиками базилика, можно заменить нарезанным кубиками зеленым луком
• 60 г (1/4 стакана) куриного бульона

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА

• 2 натертых зубчика чеснока
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 2 столовые ложки нарезанного кубиками зеленого лука
• 1 столовая ложка хлопьев чили
• 3 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка китайского черного уксуса

ИНСТРУКЦИИ

1. Сделайте обертку

Правильный выбор муки — первый ключ к успеху. Я всегда рекомендую использовать хлебопекарную муку для приготовления пельменей, потому что она имеет более высокое содержание белка по сравнению с универсальной мукой в ​​целом. Но это не значит, что вы вообще не можете использовать универсальную муку. Это действительно зависит от бренда.

Например, у этой марки каждая порция содержит 4 грамма белка, то есть более 4/30≈13,3%

 

В одной порции 3 грамма белка, то есть 3/31 ≈ 9,6%

Эта мука для хлеба, содержание белка 10%, я думаю, что это нижняя граница для изготовления оберток для пельменей, чем выше, тем лучше.

Что, если у вас есть только мука с низким содержанием белка? Вы можете использовать комбинацию яйца и воды, чтобы сформировать тесто. Таким образом, вы добавляете в муку дополнительный белок, что улучшит текстуру теста.

Различные марки и сорта муки имеют разную степень водопоглощения. Мне нравится быть точным, поэтому я всегда указываю точное количество ингредиентов для большего успеха, но когда дело доходит до приготовления теста из муки, я получаю комментарии, говорящие мне, что они следуют рецепту, но тесто получается слишком липким или слишком сухим. Это связано с тем, что разные марки и виды муки имеют разную степень водопоглощения. Вы должны отрегулировать его в зависимости от вашей ситуации.

Для обертки для пельменей 50%-ное соотношение воды является безопасным числом, что означает, что на каждые 400 граммов муки нужно использовать 200 граммов воды. Не забудьте добавить немного соли и перемешать, чтобы она растворилась. Я по-прежнему рекомендую добавлять воду в муку понемногу, чтобы вы могли регулировать текстуру. Однако не стоит слишком зацикливаться на этом, потому что тесто очень прощается. При необходимости всегда можно добавить больше воды или муки.

Я собираюсь использовать кухонную помощницу, чтобы замесить тесто. Дайте ему поработать на средней скорости в течение 10-12 минут. Если будете месить руками, то это тоже займет около 10-12 минут.

Когда это будет сделано, это должно выглядеть так. Выньте его и сформируйте в бревно. Тесто нужно немного отдохнуть, около 30 минут, тогда с ним будет легче играть.

Сделать начинку

Пока ждем, можно сделать начинку. Приправьте 400 г куриного фарша 1,5 ст. л. соевого соуса, 1,5 ст. л. устричного соуса, 1/4 ч. л. соли, 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. порошка пяти специй и 1 ч. л. порошка куриного бульона; это необязательно. Вы не должны использовать его, если он вам не нравится.

1/3 чашки базилика, тонко нарезанного соломкой. Это тайский базилик, но он также популярен на юге Китая. У него есть прозвище 金不换, что переводится как «Я бы даже не променял его на золото». Это то, что мы любим базилик. Если вам не нравится базилик, используйте нарезанный кубиками зеленый лук

Перемешайте начинку, пока приправы хорошо не смешаются. Затем порциями добавьте 1/4 стакана куриного бульона и перемешайте в одном направлении в течение примерно 5 минут. Перемешивание галантирует белок, который помогает начинке впитывать жидкость. Это ключ к тому, чтобы ваши пельмени были сочными и нежными. Когда вы увидите, что начинка вот так покачивается, все готово.

Если вы мясоед, вы можете остановиться здесь. Но я всегда люблю добавлять в начинку немного овощей, чтобы сбалансировать текстуру. На этот раз я использую (150 грамм) шпината. Бланшируйте его в кипящей воде в течение 15 секунд. Охладите его под проточной водой, затем отожмите воду. Мелко нарежьте. Это зрелый шпинат, поэтому они крупнее. Вы можете использовать молодой шпинат или любые другие листовые овощи.

Добавить в начинку и хорошо перемешать. Отложите начинку в сторону, а мы вернемся к тесту.

Завернуть пельмени

Тесто отдыхает уже около 30 минут. Он становится мягким. Вы можете легко свернуть его в длинную ровную полосу. Если вы не уделите этому достаточно времени, клейковина вернется обратно, когда вы будете раскатывать тесто, что расстраивает. Разделите эту полоску на небольшие кусочки, примерно по 12 грамм каждый. Этого рецепта достаточно, чтобы приготовить около 50 пельменей. Вам не нужны весы, идите по ощущениям. Мне нравится переворачивать полоску между каждым разрезом. Подсыпьте немного муки, чтобы они не слипались друг с другом. Накройте их полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высохли.

Ладно, заворачиваем пельмени. Возьмите один кусок теста. Положите срезанную поверхность вертикально. Сгладьте его рукой, затем поднимите. Используйте скалку, чтобы прокатить край вперед и назад. Левая рука вращает тесто. Повторите это, и вы получите круглую обертку с толстой серединой и более тонким краем.

В середину положить немного начинки и плотно утрамбовать. Сложите обертку пополам. Защипните середину. Сдвиньте конец к центру, чтобы создать 2 угла. Защипните первый угол. Согните другой угол таким образом, чтобы получились 2 складки. Проделайте то же самое с другой стороной. Ну вот. Это быстрый и простой метод складывания для начинающих.

Если вы амбициозны, позвольте мне показать вам классический метод складывания, который красивее.

Правой рукой зажмите уголок, чтобы получилась первая складка. С помощью левой руки повторите следующие действия: растяните, сложите и защипните; растягивать, складывать и сжимать. Этот метод требует много практики, пока не получится вот так.

Изготовление пельменей обычно является семейным мероприятием. Каждый может внести свой вклад, чтобы собраться вместе стало радостно. Вкус лучше всего, когда в процессе задействована любовь.

Далее мы обжарим их на сковороде. Добавьте общее количество масла в сковороду и вращайте его, чтобы покрыть дно. Не нужно ждать, пока сковорода нагреется. Просто добавьте клецки и обжаривайте на среднем огне без крышки в течение нескольких минут. Мы просто хотим, чтобы нижняя часть имела приятный цвет. Вы можете взять пик. Как то красиво. К этому моменту пельмени еще не полностью готовы. Влейте 1/4 стакана воды и накройте крышкой. Дайте пару вариться пельменям еще 6-8 минут. Не бойтесь, что из-за добавления воды пельмени потеряют корочку. Когда вода полностью испарится, дно снова станет хрустящим.

Выглядит красиво, но пельмени не могут быть идеальными без соуса для макания. Позвольте мне показать вам, как это сделать. Выдавите 2 зубчика чеснока через чеснокодавилку. Добавьте 1 чайную ложку тертого имбиря, 2 столовые ложки нарезанного кубиками зеленого лука и 1 столовую ложку хлопьев чили. Нагрейте 3 столовые ложки масла до горячего дыма, затем вылейте его на ароматические вещества, чтобы активировать аромат. Добавьте 3 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку китайского черного уксуса. Хорошо перемешайте, и соус готов.

Вернуться к блогу

Мэнди Я ем много китайской еды, ВСЕ ваши рецепты ВКУСНЫЕ и АУТЕНТИЧНЫЕ!! 💝 большое уважение и признательность нашей прекрасной, талантливой Китайской кукле

Джуди Бруноу 22 февраля 2023 г.