Суп пюре из кабачков рецепты быстро и вкусно с фото: Крем-суп из кабачков, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Суп-пюре из кабачков, рецепт с фото, отзывы

Суп-пюре из кабачков – легкий, полезный и вкусный суп, для приготовления которого потребуется минимум продуктов. Рецептом с фото поделилась Ольга Ш, наша постоянная читательница. Этот суп-пюре подойдет и для постного меню, просто не добавляйте сыр в конце.

Ольга пишет:

Из кабачков можно приготовить лёгкий суп-пюре с нежным кабачковым вкусом и оттенком. Оттенок супа будет при этом немного варьироваться в зависимости от цвета используемого кабачка. Ведь они бывают как разных зелёных оттенков, так и белёсые, белые.
Однако в супы лучше использовать кабачки, а не цуккини. Они по сравнению с цуккини хорошо развариваются, чем и хороши для супов. А цуккини отлично подходят для приготовления вторых блюд, т.к. они лучше сохраняют форму.

Суп-пюре из кабачков

Состав:

800 мл воды
2 кабачка длиной 16-20 см

4 шт картофеля
1 ч. ложка натертого корня имбиря
специи:
– 0,5 ч. л. семян кориандра
– щепотка молотой смеси перцев (белый, розовый, зеленый, черный)
1 ст. ложка сливочного или растительного, или топленого масла
1 ч. ложка соли
свежая зелень петрушки, сельдерея (по вкусу) или сухая (1 ст. ложка)
тертый твердый или полутвердый сыр (типа пармезана, костромского) – по 0,5-1 ст. ложки на порцию (по желанию)

Как приготовить суп-пюре из кабачков:

Подготовить овощи и специи.
Специи
Кабачки и картофель для супа-пюре
Поставить воду в кастрюле на огонь, и пока она закипает, нарезать картофель на кусочки небольшого размера. Для этого супа-пюре лучше не брать картофеля больше, чем кабачков. Преобладание кабачков придает супу-пюре еще более нежный кабачковый вкус.
Нарезанный картофель
Кабачок сварится быстрее картофеля, поэтому его можно нарезать кусочками покрупнее.
Кабачки
Положить нарезанные овощи в кастрюлю с закипевшей водой и варить до готовности.
Приготовление кабачкового супа-пюре
Также как и в приготовлении супа-пюре из свеклы в сковороду с разогретым маслом положить подавленные в ступке семена кориандра и немного позже натертый корень имбиря. Через 30 секунд выключить огонь.
Кориандр и имбирь
Когда овощи сварятся, добавить в кастрюлю подготовленные кориандр и имбирь в масле, и варить еще 1 минуту.
Затем кастрюлю снять с огня и слить бульон в отдельную посуду. Овощи измельчить блендером или растереть картофелемялкой до получения однородного пюре. Постепенно добавляя бульон в кастрюлю, перемешивать его с пюре из овощей.
Кабачковое пюре
Поставить кастрюлю с получившимся жидким супчиком опять на огонь.
Суп из кабачков
Добавить в суп соль, перец, сухую зелень (свежую зелень добавляем в конце варки) и после закипания выключить огонь.
Советы: Если суп-пюре из кабачков после разбавления бульоном окажется слишком жидким, то его можно загустить, добавив 1-2 столовых ложки дробленой пшеничной или кукурузной (но не ячневой) крупы. Суп в этом случае нужно будет варить еще несколько минут после закипания.
Вместо семян кориандра можно взять порошок кориандра. Добавлять такой кориандр лучше в конце варки вместе с солью, перцем, сухой зеленью.
Кабачковый суп-пюре почти готов
Перед подачей добавить в тарелку с супом-пюре немного свежей зелени петрушки или сельдерея и по желанию натертый сыр (натертый на терке со средними отверстиями). К супу-пюре из кабачков хорошо подойдут лепешки (например, чапати) или подсушенный хлеб – гренки.
Постный суп-пюре из кабачков
Натертый сыр

Суп-пюре из кабачков и картофеля с сыром

P.S. Если Вам понравилось это блюдо, не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.

Приятного аппетита!

Ольга Ш автор рецепта

Рецептов: 43

Loading…

Суп-пюре из кабачков со сливками

Суп-пюре из кабачков со сливками – это суп с нежнейшим вкусом и кремовой текстурой. Такой суп-пюре можно готовить как на курином бульоне, так и просто на воде. Кабачковый суп-пюре идеально дополняет такая специя как мускатный орех. Такой супчик очень удобно готовить, если у Вас маленький ребенок. Отварные овощи можно поделить на части, и из одной из них сделать малышу овощное пюре, а из второй сделать этот потрясающе вкусный супчик. Я просто фанат таких рецептов как этот – максимально просто, но в тоже время потрясающе вкусно.

Состав:

Вода или бульон – 2 л
Кабачки (молодые) – 3 шт
Картофель – 2-3 шт
Морковь – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Сливки (10%) – 1,5 стакана
Мускатный орех – 1 ч. ложка
Перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Овощи помойте и почистите. Кабачки, несмотря на то, что они молодые, очистите от шкурки.

Все овощи нарежьте крупными кусками в произвольном порядке. В дальнейшем овощи будут измельчаться, поэтому их нарезка неважна. И нарезать овощи необходимо, только для того, что бы они быстро и равномерно сварились. Нарезанный картофель промойте в холодной воде, что бы удалить излишки крахмала.

В кастрюле вскипятите воду или бульон, в зависимости от того на чем Вы готовите этот суп. В закипевшую воду/бульон выложите нарезанные овощи и варите их на медленном огне в течение 15 минут, до полной их готовности.

Готовые овощи снимите с огня. Бульон слейте, но не выливайте, он нам еще понадобится.

Измельчите овощи с помощью блендера до пюреобразного состояния.

Сливки вскипятите в отельной емкости и влейте к овощному пюре. Добавьте соль, перец и мускатный орех. Не пренебрегайте данной специей, она придаст супу потрясающий вкус и аромат.

Тщательно перемешайте суп. Если суп получился очень густым, то разбавьте его оставшимся от варки бульоном.

Суп-пюре из кабачков со сливками готов, подавайте его горячим с гренками, украсив рубленной зеленью.

Гренки можно купить в магазине, как это сделала я или пожарить самостоятельно. Для гренок Вам понадобится белый хлеб и чеснок. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем 3-4 разрезанных вдоль зубчика чеснока, что бы масло приобрело чесночный вкус. Затем обжарьте на этом масле, нарезанный кубиками белый хлеб. Гренки готовы.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Суп-пюре из кабачков: 4 фото-рецепта пошагово

Ни разу не готовили нежный суп-пюре из кабачков? Немедля выбирайте рецепт и приступайте к готовке. Этот легкий, насыщенный витаминами овощной суп готовится проще простого, а на вкус получается невероятным. Он понравится даже годовалому ребенку. Средняя калорийность кабачкового супа составляет около 70 ккал.

Суп-пюре из кабачков – фото рецепт пошагово

Легкий овощной суп-пюре — что может быть лучше на ужин в жаркую летнюю погоду? Он получается невероятно нежным и ароматным, а готовится в считанные минуты. Порадуйте себя и своих близким этим замечательным и вкусным блюдом.

Время приготовления: 40 минут

Количество: 2 порции

Ингредиенты

Кабачок: 1/2 шт.
Сельдерей: 2 шт.
Картофель: 2 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Оливковое масло: 35 г
Соль, черный перец: по вкусу
Базилик сушеный: щепотка
Семена льна, кунжут: для украшения

Инструкция приготовления

Нарежьте кубиками 1 среднюю луковицу, 2 стебля сельдерея, 2 картофелины и половину кабачка.
В кастрюлю с толстым дном налейте 35 г оливкового масла и потомите лук до прозрачности, после чего добавьте сельдерей и потушите ещё 1-2 минуты, помешивая. Отправьте к овощам кабачок и картофель, подержите на огне 1-2 минуты. Влейте воду или овощной бульон так, чтобы покрыть овощи.
Добавьте морскую соль и поварите ещё 27-30 минут. В конце приправьте молотым чёрным перцем и сушенным базиликом по вкусу. Взбейте блендером.

Сразу же разлейте по тарелкам. Для оригинальной подачи украсьте семенами льна и кунжута. Есть можно вместе с ними, это очень полезно.

Суп-пюре из кабачков со сливками

Потрясающе вкусным и легким получается кабачковый суп-пюре со сливками. Это горячее блюдо готовить одно удовольствие. При этом мало кто с первого раза сможет угадать, из чего он приготовлен, ведь по вкусу совершенно не скажешь, что в его состав входят кабачки.

Ингредиенты:

Кабачок – 1-1,5 кг;
Лук (среднего размера) – 1 шт.;
Укроп – 1 пучок;
Масло растительное – 2 ст. л.;
Масло сливочное – 50 г;
Сливки 10% – 200 мл;
Соль, черный молотый перец – по вкусу;
Гренки из белого хлеба – для подачи.

Как готовим:

Обрезаем кончики у кабачков с двух сторон и очищаем плоды от кожуры. Нарезаем кубиками среднего размера. Луковицу рубим не сильно крупными кубиками. Измельчаем небольшой пучок укропа.
На раскаленную сковородку выливаем растительное масло и выкладываем кусочки сливочного. Когда масло растает, отправляем туда измельченный лук. Обжариваем его несколько минут до прозрачности.

Добавляем кабачки и пассируем их на протяжении 5 минут, время от времени помешивая. Высыпаем к овощам зелень. Все перемешиваем и вливаем в сковороду полстакана кипятка. Тушим на среднем огне около 10 минут.
В конце вливаем сливки, солим и перчим овощи по вкусу. Оставляем потомиться на плите еще пару минут, а затем перебиваем в пюре блендером. При необходимости добавляем еще немного кипяченой воды.
Подаем сливочно-кабачковый крем-суп с зеленью и гренками, которые также можно приготовить в домашних условиях.

Очень вкусный суп-пюре из кабачков с сыром

Также очень вкусным и незатейливым в приготовлении получается суп-пюре с сыром. По структуре первое блюдо напоминает мягкую воздушную кашицу, а на вкус супу нет равных. Сыр придает ему нежность и удивительный аромат.

В этом рецепте используется плавленый сырок. Его можно заменить обычным твердым сыром, который хорошо плавится при нагревании.

Ингредиенты:

Куриное филе – 200-300 г;
Вода – 1 л;
Кабачки – 700 г;
Плавленый сыр – 200 г;
Картофель – 1-2 шт.;
Луковица – 1 шт.;
Масло подсолнечное – 1-2 ст. л.;
Морковь – 1 шт.;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Соль, черный перец – на вкус.

Инструкция к приготовлению:

Моем куриное филе, опускаем его в кастрюлю с водой. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим мясо на слабом огне около 20 минут, не забывая снимать пенку. Тем временем нарезаем небольшими кусочками очищенный картофель и кабачки.
Также мелкими кубиками шинкуем луковицу и зубчики чеснока, а морковь натираем на мелкой терке. Достаем из кастрюли готовое мясо и выкладываем туда картофель. Когда бульон закипит, отправляем в кастрюлю кабачок.
Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и продолжаем варить до готовности овощей (15-20 минут). Тем временем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла обжариваем лук.
Когда он подрумянится, отправляем к нему морковь и пассируем овощи еще 7-8 минут. Затем добавляем чеснок, щепотку соли и молотый перец. Выкладываем зажарку в кипящий суп, перемешиваем и доводим до кипения.
Выключаем огонь и пюрируем суп при помощи блендера. Добавляем плавленый сыр, нарезанный кубиками, хорошо перемешиваем. Еще раз доводим пюре до кипения и выключаем огонь.
Отварную курятину режем небольшими кусочками и отправляем в суп, все перемешиваем и если нужно подсаливаем. Даем настояться несколько минут и разливаем по тарелкам.

Как приготовить суп-пюре из кабачков с разными овощами: картофелем, цветной капустой, морковкой

Готовить кабачковый суп-пюре можно с разными овощами. Кроме картофеля, морковки и лука, по желанию можно добавить цветную капусту, спаржу, брокколи, болгарский перец. Добавлять их в блюдо нужно в сыром виде вместе с кабачками.

Ингредиенты:

Масло растительное – 1 ст. л.;
Репчатый лук – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Кабачок (среднего размера) – 1 шт.;
Картофель – 3 шт.;
Бульон или вода – 1 л;
Сливки 20% – 1 стакана;
Соль, черный перец – на вкус.

Способ приготовления:

Ставим толстодонную кастрюлю на огонь и наливаем в нее столовую ложку масла. Прогреваем, высыпаем мелко нарезанный лук и морковь. Очищаем кабачок от кожуры и режем его кубиками.
Хорошо обжариваем овощи на протяжении 1 минуты. Затем добавляем к ним измельченный кабачок, также все перемешиваем и готовим еще минуту.
Теперь бросаем три нарезанные картофелины и тушим содержимое кастрюли 1 минуту. Доливаем горячий бульон, солим и перчим. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне около 20 минут.
Снимаем емкость с огня и взбиваем содержимое погружным блендером в однородное пюре. Вливаем в кастрюлю сливки, перемешиваем и снова ставим на плиту. Доводим до кипения и варим еще 5 минут.
Легкий кабачковый суп-пюре разливаем по тарелкам и украшаем гренками и петрушкой. Такой очень необычный суп можно готовить летом хоть каждый день. В нем содержится небольшое количество калорий и много полезных витаминов.

Советы и рекомендации

Нежный, легкий супчик, напоминающий больше кашу для малышей, особенно понравится всем, кто ратует за правильное питание, занимается спортом, мечтает сбросить пару килограммов. Благодаря нашим рецептам супчик всегда будет разным, но неизменно вкусным. Во время самой готовки не забывайте о следующих кулинарных советах и рекомендациях:

Кабачки желательно выбирать молодые, их мякоть более нежная и готовится в считанные минуты. Старые плоды лучше пустить на икру.
Если в блюдо будет добавляться картофель, его нужно нарезать более мелкими кусочками, чем сам кабачок, иначе последний может перевариться.
Довести крем-суп до нужной консистенции можно, добавив в него необходимое количество кипяченой воды.
Если же наоборот, блюдо получается чересчур жидкое, его можно загустить 1-2 ст. л. пшеничной или кукурузной муки. В таком случае суп-пюре необходимо будет проварить на плите еще несколько минут.
Для придания блюду более выраженного вкуса, овощи желательно обжарить на сливочном масле.

Вот такие маленькие хитрости помогут вам приготовить очень вкусный и самое главное полезный суп-пюре из летних овощей. В завершение еще один видео-рецепт.

Автор статьи – LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena – наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!

Суп с кабачками, самый вкусный рецепт с фото — wowcook.net

Приготовил : Даша Петрова

08.11.2013 Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если не знаете, что приготовить из кабачков, рекомендую суп-пюре из этого вкусного овоща. Блюдо получается не только весьма полезным, но и очень вкусным и освежающим в летний день. Записывайте рецепт!

Польза супа-пюре из кабачков и картофеля для ребенка

Кремообразные овощные супы отлично отвечают потребностям ребенка утолить голод, согреться, легко усвоить пищу и совершенствовать навык самостоятельного потребления пищи. Крем-суп из кабачков и картофеля приятен на вкус, имеет привлекательный цвет. А витамины и минеральные вещества, содержащиеся в компонентах супа, укрепят здоровье малыша.
Картофель и кабачок богаты витамином С, который усиливает защитные функции организма, укрепляя иммунитет.
В кабачке много витамина А, который благотворно влияет на зрение и здоровье кожных покровов, и витаминов группы В, необходимых для роста малыша и устойчивости нервной системы.
Кальций, магний и калий, находящиеся в этих овощах, необходимы для здоровья зубов и костной системы, отвечают за обмен веществ в организме, а железо стабилизирует уровень гемоглобина.

Суп с сельдереем, картошкой и кабачками

Нежный, витаминный и низкокалорийный суп с овощами, сметаной, сыром и зеленью.

Ингредиенты:

Кабачки – 1
Картофель – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Лук (красный) – 1
Сельдерей (стебель) – 1
Перец (болгарский) – 1
Бульон (овощной) – 0,7 литра
Чеснок – зубчик
Масло оливковое (Extra Virgin) – 2 столовые ложки
Сметана (20%) – 2 чайных ложки
Укроп (свежий) – 3 веточки
Петрушка (зелень) – 3 веточки
Соль, пармезан и орегано – по вкусу

Приготовление:

На масле пропассеровать лук с чесноком. Следом добавить мелко нашинкованные овощи из рецепта и протушить 5 минут. Положить зелень.

Залить бульоном, чтобы покрылись овощи и проварить минут 10-15.

Снять с конфорки и измельчить все блендером.

Поставить на огонь и положить сметанку и соль. Интенсивно помешивая дождаться закипания и выключить.

Для усиления вкуса зелень рекомендуется кидать не нарезанную.

Детский супчик из кабачков, картошки и брокколи

Вкусный суп необыкновенно нежного зеленого цвета – это именно то, что наверняка заинтересует даже самого маленького привереду.

Ингредиенты:

Кабачки – 60 грамм
Картошка – 200 грамм
Брокколи – 300 грамм
Вода – 1 литр
Лук – 40 грамм
Йогурт – 80 миллилитров
Соль по вкусу

Приготовление:

Нарезаем все овощи на кубики средней величины.

Как только в кастрюле закипит вода – кладем лук с картошкой и провариваем в течение 15 минут.

Прикручиваем горелку на медленный огонь и закидываем брокколи вместе с кабачком. Еще 15 минут провариваем.

Сваренные овощи слегка остужаем и перемалываем блендером. После этого кладем их обратно в бульон.

Как только закипит – солим по вкусу и выключаем огонь.

Перед подачей смешать с йогуртом.

Суп-пюре из кабачков и картофеля – рецепт

Необходимые ингредиенты

половинка среднего кабачка;
картофель – 2 штуки;

вода – 500 мл;
сливки 10% жирности – 100 мл.

Приготовление по шагам

Готовый суп остудить и пюрировать с помощью блендера. Осторожно помешивая, ввести сливки.

Ваш картофельно-кабачковый крем-суп готов!

Если ваш малыш еще не знаком с промышленным молоком или сливками, добавьте в суп сцеженное грудное молоко или адаптированную молочную смесь, если ваш кроха – искусственник.

Детям после года в крем-суп из кабачков и картофеля можно добавить зелень, морковь, репчатый лук, немного соли и отваренного предварительно мяса. Малышам рекомендуются легко усваиваемые сорта мяса: кролик, курица, индейка.

Кабачковый суп с картошкой классический

Данный рецепт супа из кабачков готовится классически и элементарно просто. Все ингредиенты прекрасно сочетаются и взаимодействуют.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 штучка
Картошка – 3 средних
Морковка – 1 штучка
Помидор – 1
Перец болгарский (зеленый) – 1
Лук (репчатый) – 0,5 большой или 1 маленькая
Масло (для обжарки)
Соль и перец – по вкусу
Зелень и специи – по вкусу

Приготовление:

Нарезаем мелко лук и сразу отправляем на сковороду с разогретым маслом. Чистим морковку и крупно натираем – добавляем к луку.

Почищенный кабачок режим на некрупные кубики – отправляем следом.

Картофель режим также кубиками и начинаем варить. Перец и помидор нарезаем на мелкие кубики.

После закипания картошки добавляем жареные овощи. Солим и перчим для вкуса и хорошо мешаем. Даем всему прокипеть минут 10 под крышкой. После добавляем перец с помидором и оставляем на огне еще минут 5.

После этого снимаем с огня и даем настояться 5 минуток.

Как приготовить суп-пюре из кабачков и картофеля – видео

Суп-пюре из кабачка и картофеля с добавлением мяса, зелени и лука отлично подойдет для ребенка от 10 месяцев. Посмотрев видео, вы убедитесь, как просто готовить такой супчик.

Приучайте малыша к питанию с общего стола, используя простые рецепты. Первые супчики для ребенка должны быть нежными и легко усваиваться, не солите их и не зажаривайте. Используйте такие овощи, как кабачок и картофель, они гипоаллергенны и хорошо переносятся детьми.

Попробуйте приготовить вкусное пюре из цветной капусты или для детей по старше суфле из творога.

В комментариях поделитесь, в каком возрасте ваш малыш попробовал суп из кабачков и картофеля, пришелся ли он по душе юному гурману?

Вариант с томатами

Этим ярким и ароматным блюдом наверняка заинтересуются ценители легкой и полезной пищи. Оно получается достаточно густым и питательным, поэтому им можно досыта накормить всю семью. Чтобы сварить томатный суп с кабачками и курицей, вам понадобится:

Крупная луковица.
Средняя морковка.
4 сочных спелых томата.
Пара молодых кабачков.
Куриное филе.
Долька чеснока.
Соль, сахар, сушеные травы, оливковое масло и зелень укропа.

В промасленном сотейнике обжаривают рубленый лук. Через пару минут к нему добавляют тонко нарезанную морковку и давленый чеснок. Затем к подрумянившимся овощам выкладывают кусочки куриного филе и ароматные травы. Как только мясо побелеет, в сковородку отправляют нарезанные кабачки и четверть стакана воды. Все это подсаливают, накрывают крышкой и тушат на минимальном огне в течение двадцати минут. Затем в будущий суп с кабачками и курицей выливают подслащенное томатное пюре, сделанное из свежих помидоров. Все это доводят до кипения и варят еще десять минут. Затем готовое блюдо убирают с плиты, настаивают и разливают по тарелкам. По желанию его посыпают свежей зеленью.

Практические советы

Для приготовления подобных супов важно использовать только свежие и высококачественные ингредиенты. Поскольку кабачки не обладают ярко-выраженным вкусом, их предварительно обжаривают с другими овощами и сушеными травами. Благодаря такой обработке они приобретут насыщенный аромат.

Для большей сытности в такие блюда нередко добавляют картофель, вермишель, грибы, сыр, бобовые и крупы. В состав супов-пюре обычно вводят сливки или молочно-яичную смесь. Для усиления аромата в куриный бульон дополнительно загружают чеснок, петрушку, корни или стебли сельдерея.

Как приготовить кабачки быстро и вкусно? | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

В летний сезон всегда много кабачков, как домашних, так и из магазина. Кабачки быстро и вкусно можно приготовить за несколько минут – сварить суп, сделать запеканку, пожарить котлеты, потушить с картофелем, запечь с фаршем, сыром и помидорами в духовке. Указанные ингредиенты можно заменять. Кабачки молодые просто избавляют от хвостиков, а более зрелые или старые нужно чистить и удалять у них семена.

Помимо представленных ниже рецептов, попробуйте приготовить оладьи из кабачков и маринованные кабачки, блюда из кабачков в духовке, кабачки с фаршем, помидорами и сыром, блюда из кабачков на сковороде.

Сытный суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

Куриный бульон – 750 мл,
Кабачки – 2 шт.,
Картофель – 3 шт. среднего размера,
Морковь – 1 шт.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Сметана – 2 ст. л. или сливки 100 мл,
Чеснок – 2 зубчика,
Соль, перец и зелень по вкусу,
Гренки,
Растительное масло (для жарки) – 1 ст. л.

Нарежьте тонкими полукольцами лук и выложите в кастрюлю. Добавьте туда же измельченный ножом чеснок, растительное масло и обжарьте слегка их в кастрюле.

Порежьте небольшими кусочками кабачки, картофель и морковь, добавьте их в кастрюлю, перемешайте и немного обжарьте все.

Сытный суп-пюре из кабачков. Фото: pixabay.com

Затем в кастрюлю с овощами налейте бульон, его можно также заменить на воду. Тушите все на среднем огне до тех пор, пока овощи не будут готовы полностью. Добавьте соль и перец по вкусу, а также 2 ст.л. сметаны.

Осторожно блендером взбейте все в пюре. Если суп густоват, а хочется более жидкий, можно добавить еще бульона.

Готовый кабачковый суп-пюре подавайте с гренками и зеленью.

Картофель тушеный с кабачками

Ингредиенты:

Картофель – 500-600 г,
Кабачки – 600 г,
Лук – 400 г,
Морковь – 300 г,
Помидоры – 250 г,
Растительное масло (для тушения) – 4 ст. л.,
Соль и перец по вкусу,
Лавровый лист – 2 шт.

Нарежьте кубиками картофель, кабачок и морковь.

Крупно покрошите лук.

Крупно покрошите лук. Фото: pixabay.com

Обдайте кипятком помидоры, опустите в холодную воду и снимите с них кожицу. Нарежьте помидоры.

В сковороду, сотейник или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. На дно положите лук.

Выложите слой картофеля, затем слой моркови, слой из половины помидоров.

Посуда для тушения с толстым дном. Фото: pixabay.com

На помидоры выложите все кабачки, а на них вторую половину помидоров. Добавьте немного воды, соль, перец и лавровый лист.

Накройте крышкой и тушите на среднем огне. Также можно поставить блюдо в форме в духовку при 180 C° примерно на час.

Сочные котлеты из кабачков с мясным фаршем

Ингредиенты:

Фарш – 1 кг,
Кабачки – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Лук – 2 шт.,
Панировочные сухари – 1/2 стакана,
Растительное масло – 100 г,
Соль и специи по вкусу.

Добавьте к фаршу морковь и лук, пропущенные через мясорубку. Перемешайте все.

На крупной терке натрите кабачок, смешайте с фаршем, предварительно отжав сок. Перемешайте все руками, добавьте соль и специи.

Приготовьте блюдо с панировочными сухарями.

Скатайте руками небольшие котлеты и обваляйте их в панировке. Если фарш жидковат – добавьте в него немного панировочных сухарей.

Можете сделать шариками или более плоскими. Фото: pixabay.com

Котлеты выкладывайте на разогретую сковороду с маслом и обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

Сочные котлеты из кабачков с мясным фаршем. Фото: pixabay.com

Котлеты из кабачков с мясным фаршем можно приготовить по этому рецепту также в духовке.

Простая запеканка из кабачков с фаршем: много помидоров и сыра

Ингредиенты:

Небольшие кабачки (1,2 кг) – 5 шт.,
Фарш – 400 г,
Средние луковицы – 3 шт.,
Томатная паста – 2 ст. л.,
Небольшие помидоры – 7-8 шт.,
Твердый сыр – 100 г,
Яйца – 4 шт.,
Сметана – 150 г,
Соль, перец и зелень по вкусу,
Растительное масло.

На крупной терке в миску натрите кабачки, посолите и отожмите весь сок.

Покрошите мелко лук, немного обжарьте на сковороде с растительным маслом, добавьте фарш, томатную пасту, соль и перец.

Выложите половину протертых кабачков в форму, смазанную маслом. Сверху – весь фарш. На него – вторую половину кабачков.

На кабачки выложите нарезанные кольцами помидоры.

Залейте все сметанно-яичным соусом. Для его приготовления взбейте сметану с яйцами и посолите.

Сверху посыпьте тертым твердым сыром.

Простая запеканка из кабачков с фаршем: много помидоров и сыра. Фото: pixabay.com

Поместите примерно на 30-35 минут в разогретую до 180 C° духовку.

Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Традиционные кабачки с фаршем, сыром и помидорами в духовке

Ингредиенты:

Молодые кабачки – 400 г,
Фарш любой – 200 г,
Помидоры – 2 шт.,
Яйца – 2 шт.,
Твердый сыр – 70 г,
Лук репчатый – 1 шт.,
Чеснок – 2 зубчика,
Растительное масло – 2 ст.л.,
Сметана – 150 мл,
Соль, перец черный молотый по вкусу.

Натрите на терке кабачки и дайте массе постоять, когда они дадут сок – отожмите их, избавьтесь от лишней жидкости.

Мелко нашинкуйте лук и немного обжарьте на среднем огне на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Добавьте в сковороду фарш и обжаривайте до полуготовности в течение 10-15 мин.

В смазанную маслом форму выложите две трети части натертых кабачков. Сверху положите весь жареный мясной фарш.

На фарш выложите помидоры, порезанные тонкими кольцами.

Сверху – оставшийся тертый кабачок.

Традиционные кабачки с фаршем, сыром и помидорами в духовке. Фото: pixabay.com

Полученную массу посыпьте тертым сыром, измельченным чесноком и залейте яично-сметанным соусом. Для его приготовления тщательно смешайте сметану, яйца, соль и перец.

Поместите запеканку в разогретую духовку до 180 C° примерно на 30-35 мин.

Рецепт Супы-пюре из кабачков – 4 простых рецепта

Фото: minceurmoinscher.com

С кабачками можно готовить разнообразные блюда, в том числе очень вкусные, нежные и малокалорийные супы-пюре. В этой статье мы собрали для вас 4 рецепта простых супов-пюре из кабачков, которые сможет легко приготовить каждый.

Массово готовить супы-пюре в нашей стране начали не так давно – еще каких-то несколько лет назад подобные блюда считались чем-то далеким сердцу и желудку простого русского человека, не посещающего заведения европейской кухни по несколько раз в день. Проще говоря, супы-пюре были чем-то из разряда высокой ресторанной кухни, которая доступна далеко не каждому второму жителю нашей страны.

Сегодня, с приходом моды на здоровое полноценное питание супчики-пюре популяризировались, и хозяюшки, одна за другой, стали убеждаться в том, что это очень вкусное, полезное и совсем не сложное в приготовлении блюдо. А о супах-пюре из кабачков, которым сегодня посвящено наше внимание, можно с уверенностью сказать, что они еще и крайне полезные, особенно для тех, кто страдает от болезней ЖКТ, синдрома раздраженного кишечника, лишнего веса, худеющих и стремящихся к насыщению своего рациона полезной едой. Кабачки прекрасно усваиваются, а супы, как известно – это вообще лучший из вариантов блюд, который нужно кушать чем чаще, тем лучше. Вот и получается, что супы-пюре с кабачками – очень ценное блюдо, которое непременно стоит научиться готовить и кушать почаще.

Мы предлагаем несколько очень простых в приготовлении и вкусных вариантов супов-пюре из кабачков.

Рецепт первый: Простой суп-пюре с кабачками

1л овощного или другого бульона либо воды, 2 зубчика чеснока, по 1 плавленому сырку и кабачку, 3ст.л. сухарей панировочных, 2ст.л. укропа, соль.

Как приготовить простой суп-пюре из кабачков. Очистить кабачок и удалить семена, если он молодой, то делать этого не нужно. Нарезать кабачок на крупные кубики, залить бульоном, добавить нарезанный пластинками чеснок, довести до кипения, положить нарезанный мелким кубиком сырок и сухари, проварить суп до растворения сыра, затем пюрировать блендером до однородности. Если для супа используется немолодой кабачок, то после растворения сыра варить суп еще 10мин. Посыпать суп перед подачей зеленью.

Рецепт второй: Суп-пюре нежный с кабачком и картофелем

Фото: livejournal.com

Понадобится: 1л куриного или другого бульона, 200мл сливок, 4-5 кабачков небольших, по 1-2 моркови и клубня картофеля, 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, 2ст.л. растительного масла, гренки, перец, соль.

Как приготовить суп-пюре с кабачком и картофелем. Очистить лук, морковь, картофель и кабачки. Разогреть в кастрюле масло, обжарить чеснок с луком, измельчив их. Добавить в кастрюлю нарезанные некрупно кабачки, картофель и морковь, потушить 8мин, помешивая, влить бульон, проварить до готовности (мягкости) овощей. Сливки нагреть (жирность лучше 20%). С овощей слить бульон, пюрировать их блендером, влить горячие сливки и бульон до нужной консистенции супа, довести его почти до кипения, выключить плиту. Посыпать суп измельченными гренками и подать.

Рецепт третий: Суп-пюре с кабачками и курицей

Понадобится: 700г кабачков молодых, по 200г картофеля, куриного филе и мягкого сыра плавленого, 150г лука, перец, соль.

Как приготовить суп-пюре с курицей и кабачками. Залить куриное филе 1л воды, подсолить и довести до кипения, проварить до готовности 15-20мин. Произвольно нарезать кабачок, картофель – кубиками, лук – измельчить. Курицу из бульона достать, довести его до кипения, бросить картофель, проварить 20мин, положить лук и кабачки, варить 10-15мин до мягкости кабачков. Пюрировать содержимое кастрюли блендером, слив жидкость, затем этой жидкостью разбавить суп до нужной консистенции. Включить огонь, положить в суп-пюре плавленый сыр, перемешать, проварить до его полного растворения в супе, положить в суп нарезанную курицу, подавать к столу, посыпав зеленью.

Еще один вариант супа-пюре из кабачков – в видеорецепте. Приятного аппетита!

Видеорецепт супа-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

В сезон, когда свежих кабачков столько, что люди с дачами готовы дарить их мешками своим безземельным знакомым, самое время приготовить такой суп. Его прелесть в том, что при минимуме ингредиентов, усилий и калорий, он получается очень вкусным. А если захочется чем-то дополнить этот нежный суп из кабачков, то тут есть варианты: добавить сливочный, или, напротив, острый сыр, гарнировать поджаренными семечками или хрустящими гренками. В любом случае будет вкусно и как минимум на один кабачок станет меньше.

Суп-пюре из кабачков (этап 1)

Если кабачки большие, то нужно удалить из них семена и очистить от кожицы. С маленькими молодыми овощами этого можно не делать, но учтите, что если использовать цуккини с кожицей, суп будет более выраженного зелёного цвета. Вес в рецепте указан для очищенных и подготовленных кабачков.

Суп-пюре из кабачков (этап 2)

Подготовленную мякоть кабачка нарежьте произвольными кусками примерно одного размера.

Суп-пюре из кабачков (этап 3)

В большой кастрюле (желательно с толстым дном) на небольшом огне растопите масло и сложите туда нарезанный кабачок, посолите. Кабачок будет тушиться и выделять много жидкости, поэтому воду можно не добавлять, либо плеснуть совсем немного.

Суп-пюре из кабачков (этап 4)

Лук репчатый крупный

2 шт.

Репчатый лук нарежьте кольцами и спассеруйте до прозрачности. Добавьте к кабачкам, пусть тушатся вместе.

Суп-пюре из кабачков (этап 5)

Приправьте овощи сухой смесью карри. Если хотите более яркий жёлтый цвет, можно дополнительно положить чайную ложку куркумы. Она входит в состав карри, но больше отвечает именно за цвет.

Суп-пюре из кабачков (этап 6)

Тушите овощи под крышкой на небольшом огне до мягкости, перемешивая время от времени. Это займёт минут 20. Можно добавить немного сухого белого вина, это придает лёгкую кислинку и дополнительный аромат.

Суп-пюре из кабачков (этап 7)

Когда овощи станут совсем мягкими, обработайте их блендером, чтобы получилось гладкое пюре. Если будет густовато, добавляйте понемногу воду или овощной бульоне.

Суп-пюре из кабачков (этап 8)

Сливки 20-22%

100 мл

Попробуйте готовый суп, посолите, если надо. Подавайте горячим, со сливками. Свежий хлеб и солоноватый сыр отлично дополнят суп-пюре из кабачков.

Здоровый крем-суп из цуккини | РецептTin Eats

Чтобы приготовить крем-суп из кабачков, не нужно много сливок, потому что натуральная текстура вареных кабачков превращается в густой шелковистый суп. Это миска добра, которая согреет вашу душу, она очень вкусная и при этом всего 220 калорий на большую миску или 98 калорий, если вы откажетесь от сливок!

Сливочный суп из цуккини

Давайте поговорим о СУПЕ.

В частности, кремовый суп из кабачков. ЗДОРОВЫЙ.Я не делал это специально для здоровья, просто так я делаю крем из кабачкового супа. На самом деле, в конце концов, в суп добавляется немного хороших сливок. Что вы можете себе позволить, потому что даже со сливками в одной порции всего 220 калорий – для большой щедрой миски.

А без сливок в одной порции всего 98 калорий. Сумасшедший, да? И вы знаете, да, я сторонник добавления сливок в суп (или сливочного масла!), Но даже без этого суп очень вкусный!

Давайте внимательно посмотрим на звезду этого рецепта.Цуккини. МНОГОЕ. 1 кг / 2 фунта, если быть точным. Это отличный рецепт для употребления кабачков – его можно купить круглый год и зачастую по очень хорошей цене!

После того, как цуккини станут мягкими, они превратятся в шелковистый, гладкий, густой суп. Без заправки, картофеля, кукурузного крахмала и загустителей. Сливки, добавленные в конце, предназначены не для загустения, а для аромата.

Видите, какая у него толщина?

Здесь я все время и говорю о том, насколько полезен этот суп, а затем я показываю вам фотографию, на которой я макаю в суп кусок тоста, намазанный маслом, своими маленькими пальчиками, похожими на колбасу Чиполата.(Хотя, говоря о Chipolatas, они были бы потрясающими в пасте с колбасой, которую я поделила в понедельник! 😂)

Вот некоторые из моих любимых суповых дункеров:

По этому рецепту получается довольно большая кастрюля из этого супа. Фактически, он удовлетворит 5 гостей с комфортом или 4 с большим аппетитом. Я всегда делаю гигантский горшок, потому что а) он хорошо замерзает; и б) это мой рецепт, когда я покупаю цуккини по выгодной цене. На прошлой неделе я купил 1 кг / 2 фунта всего за 1,99 доллара на ферме Harris Farms и съел простой домашний овощной бульон из обрезков, так что, честно говоря, весь этот рецепт, вероятно, обошелся мне в 4 доллара.

Наслаждайтесь! – Наги x

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт полезного кремового супа из кабачков. Поклонники бульдозера – не пропустите его камео в конце видео! Я ахнул от неодобрения… ..

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Крем-суп из цуккини

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Количество порций 4-5 человек

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Чтобы приготовить крем-суп из цуккини, не нужно много сливок или даже заправки.Естественная текстура мякоти цуккини красиво вздувается, превращаясь в шелковистую кремовую текстуру. Обжарить лук до золотистого цвета, чтобы придать ему дополнительный аромат, стоит потратить несколько дополнительных минут. Посыпать суп щепоткой пармезана – отличный завершающий штрих, в противном случае попробуйте гренки, мелко нарезанный базилик или другие травы.

Инструкции

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и варите 3-4 минуты, пока они не станут светло-золотистыми.
Добавьте кабачки, бульон и воду. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до среднего. Необязательно: время от времени зачерпывайте с поверхности коричневую пену (пену).
Готовьте 15-20 минут или пока кабачки не станут очень мягкими.
Используйте блендер для взбивания до однородной массы. (Примечание 1 для блендера)
Перемешайте сливки и молоко. Добавьте соль и перец по вкусу.
Переложите в миски, при желании добавьте немного сливок, щепотку тертого пармезана и еще перца.Подавать горячим или комнатной температуры.

Примечания к рецепту: 1. В Великобритании и некоторых странах Европы известна как Courguettes. Вам понадобится около 6 средних (около 20 см / 8 дюймов в длину, 4 см / 1,5 дюйма в ширину), или 8 маленьких, или 4–5 больших. 2. Крем добавляет нотку насыщенности в очень полезный суп. Не стесняйтесь использовать нежирные сливки, если хотите, крем-фриз или маскарпоне. Или даже хороший кусок масла! 3. БЛЕНДЕР: Чтобы использовать блендер, вы должны немного остыть перед свистом, иначе тепло расширится, крышка взорвется, и вы получите суп ВЕЗДЕ – поверьте мне, я сделал эту ошибку, и он даже попадет на потолок! Сделайте 2 или 3 партии, затем вернитесь в горшок.4. Питание на порцию из расчета 5 порций. Исключает кремовые гарниры, хлеб и т. Д. Если крем не входит в рецепт, он сокращается до 98 калорий на порцию.
Пищевая ценность:
Порция: 512 г Калорий: 215 ккал. (11%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
PS Небольшой совет по приготовлению домашнего овощного бульона «месиво» – у меня нет компостера или кормушек (это «цыплята» на австралийском языке), поэтому я запихиваю все овощные обрезки в большие полиэтиленовые пакеты и храню их в холодильнике.Для кастрюли емкостью 4 литра / 4 литра я наливаю 6 чашек воды, затем набиваю варенье (я имею в виду, что хорошо прижимаю) овощными кусочками и печальными мягкими травами, разрезанным на четвертинки луком, 3 измельченными зубчиками чеснока, большой щепоткой перца. и 2 лавровых листа. Варить на медленном огне 40 минут – 1 час, закрыв крышку, уменьшая количество до тех пор, пока у меня не будет 3 стакана жидкости (процедить, выжать жидкость из овощей. Практически все идет в мешок для обрезков, даже луковые шкурки, грязная картофельная кожура, покрытая грязью корни вещей, даже кукурузные початки после того, как я срезал кукурузу.Если у вас в запасе много грязных вещей, просто дайте им осесть, а затем слейте их сверху, избегая попадания кусков внизу.
Еще рецепты из кабачков
И еще кремовых супов!
СРОК БУЛЬДОЗЕРА
Мне действительно трудно сосредоточиться на моем компьютере, когда это лицо вот так передо мной оказывается.
Я почти уверен, что он хочет не мой чай, а Песочное печенье. 😉
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Здоровый суп из мускатной тыквы, цукини и розмарина
]]>
Этот прекрасный суп из мускатной тыквы и цукини сытный, полезный и невероятно простой в приготовлении.Простые ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, чтобы создать кремообразный овощной суп с начинкой , достаточной для полноценного обеда . Предложите его в милых маленьких мисках, которые контрастируют с красивым желтоватым осенним цветом, и у вас получится отличная закуска для больших семейных встреч.
Этот суп из мускатных орехов и кабачков доказывает, что простых ингредиентов могут сделать вкусную и комфортную еду.
Это – идеальный баланс натурального сладкого и сердечного вкуса. , а оливковое масло, ароматный чеснок, розмарин и сыр пармезан (по желанию) добавляют восхитительные итальянские нотки.
Я люблю делать большую партию этого осеннего супа, потому что невероятно легко приготовить на плите, а любые остатки на следующий день будут еще вкуснее.
Не нужно много приправы. Хитрость заключается в том, чтобы обжарить овощи в оливковом масле в течение нескольких минут, чтобы дать им естественный вкус, прежде чем добавлять какую-либо жидкость.
Приготовленные бобы каннеллини добавляются в конце в качестве источника белка и для придания кремовой консистенции.
Примечание : бобы часто являются излюбленным немясным источником белков. Однако бобы содержат уровни лектинов, которые могут вызвать проблемы с пищеварением, если их неправильно замачивать или готовить. Если вы пытаетесь избежать употребления лектинов, вы можете приготовить фасоль дома под давлением, чтобы обезвредить их. Но если вы по-прежнему хотите наслаждаться легкостью использования консервированной фасоли, купите консервированную фасоль такого бренда, как EDEN. Они замачивают, ополаскивают и готовят определенные сорта фасоли.
Это отличный суп и для детей!
Простые ингредиенты
Это полезное блюдо состоит из простых ингредиентов.
Мускатная тыква и цуккини идеально сочетаются с этим овощным супом и придают ему естественный сладкий вкус.
Хотя бобы каннеллини являются хорошим источником белка, они богаты клетчаткой и не добавляют много дополнительных калорий.
Попробуйте использовать оливковое масло , чтобы приготовить основу этого супа. В этом вся разница.
Аромат чеснока и прекрасный аромат розмарина еще больше уравновешивают сладкие вегетарианские ароматы и делают этот суп невероятно сытным.
Вам нужно всего воды в виде жидкости, и все приправлено солью и перцем .
Этот красивый суп довольно густой текстуры, который мне очень нравится. Но если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, добавьте дополнительный стакан воды, чем рекомендованное количество.
Не забывайте всегда пробовать бульон и при желании добавлять приправы.
Суп из мускатных тыкв и цукини предлагает сладкие и соленые осенние ароматы с кремовой текстурой, которая одновременно успокаивает и удовлетворяет!
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ПОДАЧЕ СУПА
Это делает легким обедом в течение недели , особенно потому, что вы можете быстро разогреть этот суп на следующий день на обед или ужин.
Но я также предлагал его по особым случаям или в праздничный сезон, подавая его в красивых маленьких мисках в качестве закуски или стартового блюда .
Это само по себе достаточно заполняющее и потрясающее. Но мне часто нравится его со свежим тертым сыром Пармезан (опустите, если хотите, чтобы он был вегетарианским). Мне нравится сладкий вкус и ореховый вкус этого сыра.
Еще один отличный вариант – похожий по текстуре, как чеддер – это сыр Kerrygold Dubliner.Он добавляет невероятный аромат этому рецепту и намного дешевле, чем сыр пармезан. Вы можете получить его практически в любом магазине, даже в Target.
Замените другим гарниром:
Поджаренные тыквенные семечки или орехи (например, измельченные бразильские орехи или орехи макадамия)
Ложка (безмолочной) сметаны
Чёрный перец сверхмолотый
Или добавьте горсть свежемолотых листьев петрушки или шпината при разогреве суп на следующий день и тушить пару минут.
Иногда я добавляю домашний бульон из остатков костей или овощей (чтобы он оставался веганским), что делает его немного тоньше, но добавляет дополнительные минералы.
Это всего лишь несколько предложений!
Суп, оставшийся после еды
Так легко разогреть чашку этого супа на обед или легкий ужин в течение недели и сочетать его с быстрым салатом или фермерским хлебом.
Вы также можете заморозить его отдельными порциями и разморозить на ночь или разогреть прямо из заморозки для тех ленивых дней.
Также идеально подходит по ночам, когда в доме нет ничего съедобного.
Наслаждайтесь! Надеюсь, вам он понравится так же, как и моей семье.
БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЙ
Совместное использование – это забота , поэтому не забудьте набрать PIN IT ! Всегда приятно слышать, попробовали ли вы этот рецепт и сработал ли он для вас. Не забудьте подписаться на мою ежемесячную рассылку новостей!
И если вы это сделаете, обязательно отметьте свои фотографии тегом #mychefsapron в Instagram , чтобы я мог видеть ваши творения!
ЗДОРОВЫЙ МАСЛЯНЫЙ СКВОШ-ЦУККИНИ И РОЗМАРИНОВЫЙ СУП
Доходность: От 6 до 8 чашек
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 40 минут
Сытный рецепт супа из кабачков и цуккини с розмарином, чесноком и бобами каннеллини.Восхитительно сливочный, полезный и сытный! Идеальный рецепт сытного супа на ужин!
Состав
3 столовые ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока, нарезанные
5 чашек очищенных и нарезанных кубиками тыквенных орехов (около 1 ½ фунта или 650 граммов)
5 чашек нарезанных кубиками неочищенных кабачков (около 1 фунта или 500 г) с удаленными концами
Соль и перец
1 столовая ложка сушеного розмарина
2 стакана пресной воды
1 (13.4 унции или 380 г) упаковка или банка вареных бобов каннеллини, без добавления соли
1 стакан тертого выдержанного твердого сыра и еще для украшения (по желанию)
Инструкции
В кастрюлю от 5 до 6 QT добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем огне.
Добавьте чеснок – готовьте и перемешивайте десять секунд, чтобы раскрылся его аромат.
Добавьте овощи. По-королевски приправьте солью, перцем и одной столовой ложкой сушеного розмарина. Готовьте и часто помешивайте в течение 5 минут.
Налейте воду (вода должна едва покрывать овощи). Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Варить на медленном огне 20 минут, иногда помешивая. Возможно, вам придется уменьшить огонь, чтобы поддерживать кипение и предотвратить закипание жидкости.
Добавьте фасоль и варите еще 5 минут или пока кабачки не станут мягкими. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соли или перца.
Снимите кастрюлю с плиты и добавьте сыр, пока он полностью не растает в супе.С помощью ручного миксера измельчите овощи до получения красивого желто-оранжевого супа. Подавать с тертым сыром.
Банкноты
Вы также можете использовать блендер для приготовления пюре из супа.
В этом случае дайте супу остыть в течение нескольких минут перед смешиванием.
И никогда не заполняйте блендер горячим супом более чем на половину.
Так что придется работать пачками.
Накройте блендер сложенным полотенцем и удерживайте его во время перемешивания.
Повторите то же самое с оставшимся супом.
При необходимости подогрейте.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 301 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 20 мг Натрий: 201 мг Углеводы: 35 г Волокно: 10 г Сахар: 7 г Белки: 13 г
Заявление об ограничении ответственности: Эти данные о питании рассчитаны с использованием инструментов сторонних производителей и предназначены только для справки.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Здоровый суп из цуккини и авокадо – так же просто, как яблочный пирог
Этот легкий, полезный и кремообразный суп из цуккини и авокадо заставит вас возвращаться снова и снова!
Суп из цуккини и авокадо легко приготовить, он требует всего нескольких ингредиентов и может быть приготовлен за 20 минут! Это отличный рецепт, чтобы использовать щедрые цукини в конце лета!
Все, что вам нужно, это: кабачки, лук, оливковое масло, чеснок, овощной бульон, мята, авокадо, лимонный сок, соль и перец.Когда цукини приготовятся, добавьте авокадо и мяту, сделайте пюре, приправьте и готово!
Авокадо – отличный способ добавить крему в супы без добавления сливок или молока. Используйте перезревший авокадо, его будет легче смешать. Вы можете заменить мяту базиликом или кинзой для получения уникального восхитительного аромата.
Мне нравится посыпать сверху свежемолотым черным перцем и кусочками цуккини, но это совершенно необязательно. Сметана, греческий йогурт, гренки с кокосовым кремом, нарезанный кубиками авокадо… тоже прекрасные начинки.
Суп можно приготовить пюре с помощью погружного блендера прямо в кастрюле или перелить его в блендер. Если вы используете обычный блендер, убедитесь, что он заполнен не более чем наполовину, и позвольте пару выйти.
Подавать с кусочком хрустящего хлеба и салатом…. Ужин готов!
Суп из цуккини и авокадо можно приготовить заранее и при необходимости разогреть. Вы можете хранить его до трех дней в холодильнике в герметичном контейнере или в морозильной камере до одного месяца.
Если вы попробуете этот суп из цуккини и авокадо, дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий и не забудьте сделать снимок и поделиться им на моей странице в Facebook или пометить его #aseasyasapplepie в Instagram!
Здоровый суп из цуккини и авокадо
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Порций: 4
Этот легкий, полезный и кремообразный суп из цуккини и авокадо заставит вас возвращаться снова и снова!
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 маленькая белая луковица, мелко нарезанная
1 измельченный зубчик чеснока
2 средних кабачка (680 граммов – 1,5 фунта), нарезанные кубиками
3½ стакана (840 мл) овощного бульона с низким содержанием натрия
2 столовые ложки тонко нарезанных листьев мяты
1/2 авокадо, нарезанного кубиками
2 столовые ложки свежего лимонного сока
соль
свежемолотый черный перец
Начинка (по желанию): спиральные кабачки, гренки
В большой сковороде разогрейте оливковое масло.Добавьте лук и чеснок и тушите около 5 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.
Добавьте кабачки и тушите еще 5 минут или пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
Снимите с огня и добавьте мяту, авокадо, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешайте суп порциями, используя блендер, кухонный комбайн или погружной блендер.
Добавьте лимонный сок перед подачей на стол и украсьте спиральными цуккини или гренками.
Его можно хранить до трех дней в холодильнике в герметичном контейнере или в морозильной камере до одного месяца.
Наслаждайтесь!
© так же просто, как яблочный пирог. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или сделайте ссылку на этот пост для рецепта
.
Автор: так же просто, как яблочный пирог
Калорийность: 126 ккал, углеводы: 9 г, белки: 2 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 2 г, натрий: 136 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 4 г
Оставьте комментарий или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie.Мы будем рады видеть, что вы придумали!
от Елена Томази от 23 августа 2016 г.
Суп из кабачков и желтых кабачков – Kalyn’s Kitchen
отправлено Калин Денни 25 сентября 2020 г. падение! И этот суп можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления или на плите!
PIN Суп из кабачков и желтых кабачков, чтобы приготовить его позже!
Этот восхитительный низкоуглеводный суп из кабачков и желтых кабачков с низким содержанием углеводов – рецепт, который имеет для меня большую сентиментальную ценность.Я впервые приготовил его, когда Лиза из Тосканы по дому, Техас, прислала мне ссылку на этот рецепт на Epicurious.com и рассказала, насколько он вкусный, и адаптировал рецепт, чтобы уменьшить количество углеводов. А я тогда варила суп, потому что мне только что поставили скобки на зубы!
А теперь перенесемся на несколько лет вперед, и я наслаждаюсь этим супом из цуккини с моими красивыми прямыми зубами. А теперь у меня в блоге есть коллекция рецептов быстрого приготовления, и я сделал это, чтобы приготовить суп быстрее.
Но не волнуйтесь, если у вас нет скороварки, вы можете приготовить этот суп на плите.И еще на несколько недель по-прежнему сезон кабачков и летних сквошов, и я думаю, что использование этих летних овощей в супе – идеальный способ перейти в осень, поэтому я напоминаю вам об этом восхитительном супе для Friday Favorites на этой неделе, наслаждайтесь !
Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?
Оливковое масло (партнерская ссылка)
масло
желтый лук
Рубленый чеснок (партнерская ссылка)
Итальянская приправа с травами (партнерская ссылка)
измельченный свежий розмарин или замороженный розмарин (см. Примечания)
зеленый и желтый летний сквош
овощной или куриный бульон
соль и черный перец свежемолотый по вкусу
свежемолотый сыр Пармезан, для подачи
Что делать, если у вас нет свежего или замороженного розмарина?
Если у вас нет свежего розмарина или замороженного розмарина, я бы порекомендовал использовать небольшое количество молотого розмарина (партнерская ссылка) для ароматизации супа.
Что делать, если у вас нет двух цветов летней тыквы?
Это немного изменит цвет, но вы определенно можете приготовить этот рецепт с полностью желтыми летними кабачками или полностью зелеными кабачками, если это то, что у вас есть.
Растворимый горшок какого размера я использовал?
Я использую 6-литровый Instant Pot (партнерская ссылка) для всех моих рецептов Instant Pot! Вы можете найти больше рецептов быстрого приготовления на другом моем сайте, в мультиварке или скороварке.
Как приготовить суп из кабачков и желтых кабачков:
(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати, включая информацию о пищевой ценности.)
Нарезать лук, мелко нарезать розмарин и измельчить столовую ложку свежего чеснока. (Вы можете использовать сушеный или замороженный розмарин, если у вас нет свежего, но обязательно нарежьте его очень мелко, чтобы не укусить большой кусок розмарина. И, конечно, свежие травы всегда лучше!)
Переверните скороварку для обжаривания (или средне-сильный огонь для скороварки на плите или суповой кастрюли). Добавьте оливковое масло и сливочное масло и нагрейте, пока масло не растает, а сковорода не станет горячей, затем добавьте лук и готовьте 3-4 минуты.Затем добавьте мелко нарезанный розмарин, измельченный чеснок и смесь итальянских трав и готовьте еще 3-5 минут.
Добавьте куриный или овощной бульон и дайте ему покипеть около 10 минут, достаточно долго, чтобы добавить в бульон аромат лука / чеснока / розмарина.) Обязательно используйте уменьшенное количество бульона, если вы используете скороварку. . Для этого я оставил настройку скороварки на Соте, но на плите уменьшил огонь до среднего.
Пока бульон кипит, нарежьте цуккини и желтую тыкву, пока у вас не будет примерно 8 чашек нарезанной кубиками тыквы (или немного меньше, если ваша скороварка не вмещает столько.)
В скороварку добавьте тыкву, закройте крышку, выберите РУЧНОЙ, ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ и установите время на 5 минут. Используйте метод быстрого сброса, чтобы сбросить давление. (На плите добавьте тыкву и тушите на среднем-слабом или медленном огне около 30 минут, или пока кабачки не станут очень мягкими и вкусы не станут однородными.)
Вот как мои кабачки выглядели через 5 минут при высоком давлении.
Затем я использовал свой иммерсионный блендер (партнерская ссылка) для приготовления пюре из супа.Вы можете сделать это в кухонном комбайне или блендере, если у вас нет погружного блендера, но будьте осторожны с горячей жидкостью. (Используйте тот же процесс, чтобы сделать пюре из супа на плите после того, как он будет готовиться в течение примерно 30 минут.)
Затем вам нужно будет варить суп, чтобы он не стал желаемым, примерно 20 минут на плите. или в скороварке. (Я варила соте на медленном огне, чтобы оно сварилось быстрее.) Вот как выглядел мой суп после того, как он был приготовлен.
Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем и подавать в горячем виде с большим количеством тертого пармезана для добавления на стол.
Еще рецепты супов, которые стоит попробовать:
ЛУЧШИЕ низкоуглеводные рецепты супов быстрого приготовления ~ Kalyn’s Kitchen
Семь рецептов супа из цуккини ~ Цыпленок в супе
Итальянские колбасы, кабачки и макаронный суп 9035-50 AMING Рецепты супов быстрого приготовления ~ Мультиварка или скороварка
Приготовление еды на выходные:
Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием «Приготовление пищи на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить в выходные и есть в течение недели!
Ингредиенты
2 тонны оливкового масла
1 тонна сливочного масла (см. Примечания)
1 измельченная желтая луковица
1 тонна измельченного свежего чеснока
1 чайная ложка.Смесь итальянских трав
4 ч. нарезанный свежий розмарин или замороженный розмарин (см. примечания)
8 стаканов нарезанного кубиками зеленого и желтого летнего кабачка
6 стаканов овощного или куриного бульона
соль и молотый черный перец по вкусу
свежий тертый сыр пармезан, для подачи
Инструкции
Нарежьте лук, измельчите чеснок и мелко нарежьте свежий розмарин.
Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой тяжелой суповой кастрюле или в скороварке (или на дне электрической скороварки при настройке Saute).
Затем добавьте лук и обжаривайте около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным и мягким.
Добавьте чеснок, розмарин и смесь итальянских трав и готовьте еще 3-5 минут.
Пока готовятся лук, чеснок и розмарин, нарежьте достаточно цуккини и желтой тыквы, чтобы получилось 8 чашек (или немного меньше для электрической скороварки, если вы не можете вместить столько).
Добавьте овощи или курицу. бульон к смеси лука и тушить 10 минут. (Используйте 6 чашек бульона для скороварки или 8 чашек для плиты.)
Для электрической скороварки я оставил настройку «Соте», чтобы варить бульон.)
Затем добавьте нарезанные цукини и желтую тыкву.
Для приготовления на плите включите очень слабый огонь и тушите 30 минут, или пока кабачки не станут очень мягкими и вкусы не станут однородными.
Для электрической скороварки или скороварки заблокируйте крышку, выберите РУЧНОЙ, ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ и установите время на 5 минут.
Используйте метод быстрого сброса, чтобы сбросить давление по истечении времени.
Используйте иммерсионный блендер (партнерская ссылка) для пюрирования смеси или работайте партиями и пюре в кухонном комбайне или блендере. (Будьте осторожны, если используете блендер или кухонный комбайн, и не заполняйте их слишком полно при смешивании горячих жидкостей.)
Когда смесь станет настолько пюреобразной, насколько вы хотите, проверьте консистенцию супа.
Варите на медленном огне, пока суп не станет густым и не станет желаемым. (Варите около 20 минут на среднем огне на плите или скороварке или около 20 минут на соте в электрической скороварке.
Это время может варьироваться в зависимости от того, какой густоты вы хотите.)
Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
Суп подавать горячим, при желании посыпав сверху тертым сыром Пармезан.
Примечания
Вы можете использовать любое оливковое масло, если не хотите сливочного масла. Вы можете использовать замороженный розмарин, если он у вас есть. Вы также можете использовать небольшое количество молотого розмарина (партнерская ссылка) для ароматизации супа, если у вас нет свежего или замороженного розмарина.
Я использую свой домашний куриный бульон, но вы определенно можете использовать консервированный куриный бульон (партнерская ссылка). Я использовал 6 чашек бульона и чуть меньше 8 чашек нарезанной кубиками тыквы, чтобы приготовить это в своей электрической скороварке. Для приготовления на плите вам понадобится еще примерно 2 стакана бульона.
Рецепт на основе рецепта супа из Epicurious.com .
Информация о питании:
Урожайность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: калорий: 147 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 7 мг Натрий: 7 мг8gFiber: 4gSugar: 9gProtein: 4g
Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.
Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Все, что здесь используется, является ингредиентом с низким гликемическим индексом и низким содержанием углеводов, что делает этот суп идеальным для любого плана питания с низким гликемическим индексом или низким содержанием углеводов. . Я исключил из супа картофель, чтобы сделать его менее углеводным и лучше для диеты Саут-Бич.Я использовал здесь немного масла для аромата; Если вы следите за Саут-Бич, вы можете заменить масло большим количеством оливкового масла, если хотите, или использовать еще больше масла для низкоуглеводной или кето-диеты.
Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте супы, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте указатель типа диеты, чтобы найти рецепты, подходящие для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.
Исторические заметки для этого рецепта:
Этот рецепт был опубликован в 2008 году, когда мне только что установили скобки на зубы! Последний раз он был обновлен с дополнительной информацией в 2021 году.
отправлено Kalyn Denny на 25 сентября 2020
Не пропустите рецепт!
подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Мечтательный суп из жареной мускатной тыквы
Этот легкий суп из мускатных орехов невероятно сливочный, сытный и такой ароматный .Его также очень просто приготовить, вкусно, если приготовить заранее, и, естественно, он веганский. Правильно, для приготовления этого фантастического кремового супа не нужны ни сливки, ни масло. Перейдите к рецепту супа из жареной мускатной тыквы или посмотрите наше видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы его готовим.
Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить наш любимый суп из мускатной тыквы
Как написано и сфотографировано, этот суп из мускатных орехов веганский, и позвольте мне сказать вам, он невероятно вкусный, и мы искренне верим, что всем, даже мясоедам за столом, он понравится.
Мы рекомендуем мускатную тыкву, лук-порей, которые при замене лука добавляют более легкий сладкий вкус, чеснок, морковь, свежую зелень и богатый овощной бульон. Обычно мы не добавляем масло или сливки, хотя вы можете добавить их в конце при смешивании.
Наш рецепт супа из мускатных орехов прост и идеально подходит для заблаговременного приготовления. Вот основной процесс, и помните, что выше есть видео с быстрым рецептом, которое поможет вам через него:
Обжарьте кабачки до мягкости внутри .Это наш совет номер один для лучшего вкуса сливочного супа. Жареный кабачок концентрирует вкус. Этот процесс также позволяет нам добавить немного собственного вкуса. Кабачок разрезаем на половинки или четвертинки, добавляем немного масла, приправляем солью. Мы предпочитаем жарить тыкву разрезанной стороной вниз, но перед этим мы прокладываем веточку розмарина под каждый кусок тыквы – точно так же, как мы делаем это при жарке кабачков для спагетти. Во время обжаривания кабачок розмарин ароматизирует мякоть и придает ей восхитительный вкус и запах.
Соте из лука-порея, моркови и чеснока. Пока кабачки запекаются в духовке, готовим остальные ингредиенты супа. Таким образом, как только тыква будет готова, мы сможем сразу перейти к смешиванию супа. Мне нравится использовать большую суповую кастрюлю – например, голландскую печь – и затем готовить лук-порей, морковь и целые зубчики чеснока в небольшом количестве масла до мягкости и сладости. Я не особо беспокоюсь о размере овощей, в конце концов, все равно смешивается.
Добавьте специи и бульон. Когда лук-порей пахнет сладким и мягким, пора добавить немного специй. Мы не сходим с ума, но немного тмина и копченой паприки (всего 1/4 чайной ложки каждого) имеют большое значение, чтобы придать супу нотку дымности. Также неплохо использовать ароматный бульон. Чтобы сделать его вегетарианским, в наших фотографиях и видео мы использовали овощной бульон, но куриный или индюшачий бульоны тоже подойдут.
Взбить суп до кремообразной консистенции. Когда тыква станет мягкой в середине, выньте ее и поместите в кастрюлю с другими ингредиентами супа.Затем взбейте до кремообразной однородной массы. Самый простой вариант – воспользоваться иммерсионным блендером, который позволяет смешать суп прямо в самой кастрюле. Это то, что мы сделали в видео. Суп становится гладким и кремообразным. Чтобы суп получился еще более шелковистым, рассмотрите возможность использования высокоскоростного блендера.
В завершение приправьте суп по вкусу и добавьте немного кокосового масла. Мне нравится сочетание кокоса и тыквы, поэтому перед подачей на стол мы добавляем немного кокосового масла в суп.Он тает и добавляет нотку кокосового аромата. Если вы не так сильно любите суп из кокосово-ореховой тыквы, просто оставьте его или замените оливковым маслом или сливочным маслом.
Добавьте немного пряностей из нута
Чтобы получить цвет, текстуру и немного дополнительных специй, мы любим добавлять в суп горстку пряного нута. Вы можете купить хрустящий нут с разными вкусами или довольно легко приготовить свою партию. Домашний вариант не такой хрустящий, но вкусный. Вот как мы это делаем:
Слейте воду и промокните нут насухо или (используйте консервированный или домашний нут).
Обжарьте нут на сковороде с маслом до светло-коричневого цвета и хрустящей корочки снаружи.
Приправить солью и любимой смесью специй. Нам нравится использовать этот домашний порошок чили.
Вытрите бумажные полотенца и подавайте.
Варианты супа из мускатной тыквы
Этот суп абсолютно восхитителен, как написано, но это не значит, что вы не можете внести некоторые изменения, чтобы сделать его своим. Вот несколько предложений:
Добавить сливки: Этот суп очень сливочный, как написано, но для дополнительной траты можно добавить немного сливок, как в этом супе из мускатного ореха.
Добавьте кокосовое молоко: Чтобы получился более сливочный, но все же вегетарианский суп, добавьте немного несладкого кокосового молока.
Суп из тыквы и тыквы с карри: В дополнение к тмину и копченой паприке, указанным в рецепте ниже, добавьте от 1/2 до 1 чайной ложки порошка карри. Или добавьте чайную ложку порошковой смеси тайского красного карри (ее можно найти в большинстве продуктовых магазинов).
Добавьте больше овощей: Добавьте в суп белые / светлые овощи, например, цветную капусту, картофель, репу или пастернак.
Сделайте это острым: Добавьте в суп щепотку или две хлопья красного перца, примерно 1/4 чайной ложки кайенского перца или немного острого соуса, чтобы повысить уровень нагрева.
Добавьте вареную колбасу или бекон: Вместо нута посыпьте суп вареной и покрошенной колбасой или беконом.
Подавать как суп из печеного картофеля: Подавать суп с ложкой сметаны, тертым сыром, чесноком или зеленым луком и небольшим количеством бекона.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я приготовить суп из мускатных орехов заранее?
Совершенно верно! Храните этот суп в герметичных контейнерах в холодильнике от 5 до 7 дней.Просто разогрейте в микроволновой печи или на плите перед подачей на стол.
Можно ли заморозить суп из мускатных орехов?
Да, мы делаем это постоянно. Хранить в герметичных контейнерах, подходящих для заморозки, и замораживать месяц, а может и больше. Дайте супу оттаять в холодильнике на ночь, а затем разогрейте его перед подачей на стол.
Можно ли приготовить этот суп из других тыкв?
Да, отличная идея. Попробуйте заменить мускатную тыкву на желудевую тыкву, кабочу, красную тыкву кури, сахарную тыкву или тыкву для запекания или любые другие зимние сорта, которые вы найдете на местных фермерских рынках.
Мне действительно нужно жарить кабачки?
Для получения наиболее ароматного супа лучше всего поджарить мускатную тыкву. Тем не менее, вы можете приготовить этот суп без этапа обжарки, и он все равно будет очень вкусным. Просто очистите кабачки и нарежьте кубиками – вы можете увидеть, как мы делаем это в этом рецепте тыквенных орехов. Затем добавьте тыкву вместе с луком-пореем, морковью и чесноком. Обжарив их в течение 5–10 минут, добавьте бульон и тушите, пока кабачки не станут мягкими, а затем перемешайте.
Dreamy Roasted Butternut Squash Soup
PREP 15 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час
ИТОГО 1 час 15 минут

Этот легкий обжаренный суп из кабачков с мускатным орехом обладает невероятным вкусом и невероятным вкусом. Его также очень просто приготовить, вкусно, если приготовить заранее, и, естественно, он веганский. Немного размешиваем кокосовое масло в самом конце перед подачей на стол. Это добавляет слабый сладкий кокосовый аромат. Если вам не нравится кокос, просто пропустите этот шаг или добавьте немного оливкового или сливочного масла.
На приготовление примерно 8 чашек
Вам понадобится
Суп из ореховой тыквы
Один 3–3 1/2 фунта ореховой тыквы
2 веточки свежего розмарина
2 столовые ложки оливкового масла
2 стакана тонко нарезанного лука-порея, только белые и светло-зеленые части (1 большой лук-порей)
3/4 стакана тонко нарезанной моркови (1 большая морковь)
3 средних зубчика чеснока без кожуры
1/4 чайной ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки копченого перца
Щепотка хлопьев красного перца или кайенского перца, по желанию для нагрева
5-6 стаканов овощного или куриного бульона, при необходимости используйте больше
1 лавровый лист
1 столовая ложка кокосового масла, по желанию
Соль и черный перец свежемолотый по вкусу
Пряный нут
Одна банка нута емкостью 15 унций или 1 1/2 стакана вареного нута
3 столовые ложки масла (оливковое, сафлоровое или виноградное)
Соль щепотка
Смесь специй от 1/2 до 1 чайной ложки (например, порошок чили, приправы заатар или каджун)
Указания
Жареная тыква
Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (204 ° C).Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
Обрежьте тыкву на конце стебля, а затем разрежьте пополам вдоль. Если тыква слишком велика, чтобы ее можно было разрезать пополам, разрежьте ее пополам поперек, там, где более тонкий конец начинает расширяться. Затем разрежьте каждый кусок пополам вдоль. Вычерпайте семена. (Посмотрите, как мы делаем это в видео с рецептами.)
Смажьте или сбрызните срезанную сторону тыквы 1/2 столовой ложки оливкового масла и приправьте щепоткой соли.Положите каждый кусок тыквы разрезанной стороной вниз на подготовленный противень. Поднесите небольшую веточку розмарина под каждый кусочек тыквы. Жарьте тыкву до мягкости внутри, 40–50 минут.
Приготовьте суп
Пока тыква находится в духовке, нагрейте 1 1/2 столовой ложки оливкового масла в большой голландской духовке или глубокой кастрюле на среднем огне, а затем добавьте лук-порей, морковь и целые зубчики чеснока. Готовьте, периодически помешивая, 5-8 минут, пока лук-порей не станет мягким и не станет сладким.
Добавьте тмин, копченую паприку и хлопья красного перца (по желанию) и готовьте еще 30 секунд. Влейте 5 стаканов бульона, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соль и перец.
Готовьте на слабом кипении в течение 15 минут, затем выключите огонь и подождите, пока кабачки не закончатся.
Завершение
Когда тыква поджарится и остынет достаточно, чтобы ее можно было использовать, ложкой соскребите мягкую мякоть с кожуры.Выбросьте кожуру и розмарин, а затем поместите тыкву в кастрюлю с луком-пореем.
Удалите лавровый лист, затем взбейте суп погружным блендером или переложите его в высокоскоростной блендер, стараясь не переполнить. Взбить до получения однородной кремообразной массы. Если суп получился слишком густым, добавьте часть или всю последнюю чашку бульона.
Добавьте кокосовое масло, а затем добавьте еще соли или перца, если необходимо. Подавать с добавлением острого нута.
Пряный нут (необязательно)
Откройте банку с нутом и слейте воду, а затем промокните насухо.
Нагрейте несколько столовых ложек оливкового масла в широкой сковороде на среднем или сильном огне, а затем добавьте нут. Готовьте, часто помешивая, примерно 10 минут, пока нут не станет светло-коричневым и хрустящим. Добавьте щепотку соли и вашу любимую смесь специй. Переложите в миску, застеленную бумажными полотенцами, и наслаждайтесь.
Советы Адама и Джоанны
Розмарин: Я люблю розмарин и мускатную тыкву вместе, но действуют и другие травы.Попробуйте тимьян или шалфей. Если у вас нет свежих трав, посыпьте щепотку сушеных трав на разрезанную сторону кусочков тыквы перед запеканием.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Предоставленная информация включает пряный нут.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste – Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции 1 чашка / 236 калорий / общее количество жиров 11.5 г / насыщенные жиры 2,8 г / холестерин 0 мг / натрий 666,4 мг / углеводы 33,4 г / пищевые волокна 6,2 г / общее количество сахаров 7,6 г / белок 4,3 г
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Рецепт сливочно-желтого супа из кабачков
Если вы вообще следите за нашим блогом, то знаете, что я заядлый садовник. И под заядлым я имею в виду сумасшедшего, беспомощного и, по сути, наркомана. Реальность такова, что каждый год к концу августа я чувствую себя настолько подавленным, что даже не хочу выходить на улицу и собирать свой огород, но к следующей весне я забыл обо всех своих бедах и сваливаю семена в землю, как сумасшедший человек.Я думаю, это похоже на рождение ребенка. Если вы спросите женщину на 9 месяце беременности, сколько еще детей она хочет, она может дать вам пощечину. Но потом, после того, как родился этот милый пушистый малыш, она уже заговорила о том, чтобы завести еще одного. Может, это только я ………
В любом случае, я хочу сказать, что у меня всегда есть много продуктов, чтобы попробовать новые рецепты летом. В этом году у меня была ТОННА желтых тыкв. Я вырастил несколько разных сортов, некоторые из них стали большими и «бородавчатыми» (фу), и я не совсем понимал, что с ними делать.
Моя подруга начала рассказывать мне о рецепте супа из желтых тыкв, который у нее был восхитителен. Мой интерес был на пике. Я все еще не совсем понимал, как все обернется со всеми бородавками (фу) и тому подобным. Тогда мне пришла в голову блестящая идея просто очистить тыкву от кожуры! Вау …… ..вы могли бы подумать, что это не будет для меня таким откровением. Но это было. Как бы то ни было, суп получился сливочным, насыщенным и в основном супер вкусным! И что самое приятное, вы можете сделать огромную партию и заморозить ее! И при разогреве получается так же вкусно.
Рецепт сливочно-желтого супа из кабачков
Сначала очистите и нарежьте желтую тыкву, картофель и лук. Как видите, я не очистил весь свой желтый кабачок. Те, которые были меньше и имели более гладкую, более тонкую кожу, я просто разрезал и бросил их внутрь.
Обжарить до мягкости.
Следующее пюре порциями в блендере. Если вы используете мощный блендер, такой как Blendtec, он будет настолько гладким и сливочным, что вам захочется выпить его прямо из блендера.(Вам нравится, как вы видите отражение моего клетчатого фартука на банке Blendtec?)
В этом шаге действительно не было необходимости после использования Blendtec, но я пропустил его через мелкоячеистое сито. Буквально не было кусков, но это заставило меня почувствовать себя сверхуспевающим, и я это сделал.
В этот момент вы добавите пахту. Если вы собираетесь съесть его сразу, подавайте в мисках. Он восхитителен, посыпанный свежей зеленью, небольшим количеством пармезана или ложкой сметаны.Если не планируете есть все – заморозьте! Я поместил в пакеты для заморозки размером галлон и разложил их плоско. Я удалил столько воздуха, сколько смог, а затем заморозил их. Чтобы разогреть, просто разморозьте в холодильнике, а затем перелейте в кастрюлю и нагрейте на средне-слабом огне, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться.
Этот желтый суп из кабачков сливочный и удивительно насыщенный. Я был удивлен, насколько он вкусный, учитывая, что в нем всего несколько ингредиентов. Гладкая текстура является лучшим выбором для детей и взрослых, поэтому она стала одним из блюд, которые мы хотели бы включить в наш план питания.Мы подаем его с вкусным домашним хлебом, и это восхитительное блюдо для тех холодных и дождливых «суповых» дней. Вот некоторые из наших любимых рецептов домашнего хлеба:
Плетеный хлеб с розмарином
Легкий ремесленный хлеб
Рулетики из сладкого картофеля
1 столовая ложка сливочного масла, несоленое
2 средних тыквенных, летние
1 средний лук
1 средний красновато-коричневый картофель
3 зубчика чеснока
3 1/2 стакана овощного бульона
1/2 стакана пахты
1 чайная ложка соль больше по вкусу
1/2 ч.л. свежемолотого перца по вкусу
Начинка
2 столовые ложки чеснока, свежий, нарезанный
Очистите и нарежьте желтые кабачки, картофель и лук.Измельчите чеснок.
Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук, чеснок, кабачки; готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться. Добавьте 3 стакана бульона и доведите до кипения.
Тем временем поместите картофель на накрытую тарелку или миску и поставьте в микроволновую печь на 4-5 минут. Добавьте в горшок. Уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока все овощи не станут мягкими; 10-15 минут.
Дайте немного остыть.Переложите в блендер и взбейте до однородной массы. Вылейте через мелкое сито в большую кастрюлю (по желанию)
Поставьте сковороду на средний или слабый огонь. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана бульона; помешивая, медленно влить пахту. Нагрейте до тепла, около 5 минут.
Подавать со свежей зеленью.
калорий: 80 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 3 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 6 мг | Натрий: 425 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г
Рецепт супа из шпината и цукини
Кабачки продолжают появляться, и, как и многие из вас, я, , все еще пытаюсь создать восхитительные и вдохновляющие способы их использования.При этом, я думаю, с меня достаточно – и этим рецептом супа из цуккини я собираюсь закрыть дверь для наших плодовитых друзей до следующего года. По сути, это легкий и полезный суп из цуккини с небольшими хитростями и хитростями, которые сделают его немного особенным и уникальным.
Усиление цвета: я думаю, мы все можем согласиться, бледная и водянистая мякоть кабачков не особо интересна – чтобы усилить цвет и визуальную привлекательность, я использую свежий шпинат в качестве своего секретного оружия.Придав шпинату второстепенную роль, я смог создать яркий суп из кабачков с кинзой и сногсшибательными оттенками зеленого с хорошо усиленным питательным профилем.
Сохранение здоровья: я знал, что хочу здесь относительно гладкий суп-пюре. Я хотел получить кремообразную консистенцию, но по возможности не полагался на обильное количество жирных сливок. В итоге я использовал картофель в суповой основе, что придает супу немного веса и густоты, что люди часто принимают за суп на основе сливок.Я мог бы закончить такой суп небольшим количеством сливок или ложкой простого йогурта. В любом случае вкусно.
Большая часть времени здесь уходит на рубку. Кроме того, суп готовится через 10-15 минут после того, как ингредиенты начинают попадать в кастрюлю.
Другие любимые рецепты цукини:
– Рецепт киноа и цукини на гриле
– Мой особый рецепт хлеба из цукини
– Шоколадные кексы с цукини
МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА
Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)
Я предпочитаю использовать овощной бульон с легким вкусом, ничего лишнего. Если вы хотите более богатую версию этого супа, не стесняйтесь закончить суп каплей сливок, ложкой крем-фреш или простым йогуртом вместо последней капли оливкового масла.
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
2 зубчика чеснока, нарезанных
2 средних луковицы, крупно нарезанных
большая щепотка соли
2 1/2 стакана картофеля (2 средних), нарезанных кубиками 1/2 дюйма
2 1/2 чашки цуккини (2 средних), слабо нарезанных
4 чашки овощного бульона
4 чашки свежих листьев шпината, свободно упакованных
1 чашка кинзы, слабо нарезанной
один лимон
Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю с толстым дном на среднем или сильном огне.Когда масло станет горячим (но не дымится), добавьте чеснок и лук и обжарьте несколько минут вместе со щепоткой соли – пока они немного не станут мягкими. Добавьте картофель и кабачки. Добавьте запас. Доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким, примерно 10-15 минут.

Суп-пюре из кабачков, рецепт с фото, отзывы

Состав:

Как приготовить суп-пюре из кабачков:

Суп-пюре из кабачков со сливками

Состав:

Приготовление:

Интересные рецепты:

Суп-пюре из кабачков: 4 фото-рецепта пошагово

Суп-пюре из кабачков – фото рецепт пошагово

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Суп-пюре из кабачков со сливками

Очень вкусный суп-пюре из кабачков с сыром

Как приготовить суп-пюре из кабачков с разными овощами: картофелем, цветной капустой, морковкой

Советы и рекомендации

Похожие записи

Суп с кабачками, самый вкусный рецепт с фото — wowcook.net

Польза супа-пюре из кабачков и картофеля для ребенка

Суп с сельдереем, картошкой и кабачками

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

Детский супчик из кабачков, картошки и брокколи

Суп-пюре из кабачков и картофеля – рецепт

Необходимые ингредиенты

Приготовление по шагам

Кабачковый суп с картошкой классический

Как приготовить суп-пюре из кабачков и картофеля – видео

Вариант с томатами

Практические советы

Как приготовить кабачки быстро и вкусно? | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

Сытный суп-пюре из кабачков

Картофель тушеный с кабачками

Сочные котлеты из кабачков с мясным фаршем

Простая запеканка из кабачков с фаршем: много помидоров и сыра

Традиционные кабачки с фаршем, сыром и помидорами в духовке

Рецепт Супы-пюре из кабачков – 4 простых рецепта

Рецепт первый: Простой суп-пюре с кабачками

Рецепт второй: Суп-пюре нежный с кабачком и картофелем

Рецепт третий: Суп-пюре с кабачками и курицей

Видеорецепт супа-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Суп-пюре из кабачков (этап 1)

Суп-пюре из кабачков (этап 2)

Суп-пюре из кабачков (этап 3)

Суп-пюре из кабачков (этап 4)

Суп-пюре из кабачков (этап 5)

Суп-пюре из кабачков (этап 6)

Суп-пюре из кабачков (этап 7)

Суп-пюре из кабачков (этап 8)

Здоровый крем-суп из цуккини | РецептTin Eats

Крем-суп из цуккини

Инструкции

Пищевая ценность:

Здоровый суп из мускатной тыквы, цукини и розмарина

Простые ингредиенты

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ПОДАЧЕ СУПА

Суп, оставшийся после еды

ЗДОРОВЫЙ МАСЛЯНЫЙ СКВОШ-ЦУККИНИ И РОЗМАРИНОВЫЙ СУП

Состав

Инструкции

Банкноты

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Здоровый суп из цуккини и авокадо – так же просто, как яблочный пирог

Здоровый суп из цуккини и авокадо

Суп из кабачков и желтых кабачков – Kalyn’s Kitchen

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

Что делать, если у вас нет свежего или замороженного розмарина?

Что делать, если у вас нет двух цветов летней тыквы?

Растворимый горшок какого размера я использовал?

Как приготовить суп из кабачков и желтых кабачков:

Еще рецепты супов, которые стоит попробовать:

Приготовление еды на выходные:

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Не пропустите рецепт!

Мечтательный суп из жареной мускатной тыквы